வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன தானியங்கள் மற்றும் தானியங்களை சாப்பிட முடியும்

நீரிழிவு நோயாளிகள் அவர்கள் என்ன சாப்பிடுகிறார்கள், எப்படி சமைக்கப்பட்டார்கள் என்பதை கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் பல்வேறு வகையான தானியங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, அவற்றின் சமையல் சற்று வித்தியாசமானது. நீரிழிவு உணவு கடின உழைப்பாக இருக்கக்கூடாது என்பதற்காக, குறைந்தபட்ச அளவு சர்க்கரையுடன் கூடிய உணவுகளில் அதிகபட்ச சுவையை சேர்க்க வேண்டியது அவசியம். முதல் பார்வையில், இது கடினம், ஆனால் மிக முக்கியமாக, குளுக்கோஸை ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக மாற்றுவது மற்றும் அனைத்து தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கணக்கிடுவது சாத்தியமாகும், பின்னர் ஒரு சீரான உணவு நீரிழிவு நோயுடன் தொடர்புடைய சிக்கல்களைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு எந்த தானியங்கள் விரும்பத்தக்கவை

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் எந்த வகையான தானியங்களை உண்ணலாம், இது வேறு விதத்தில் மிகவும் சரியாக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு கேள்வி, நீரிழிவு நோயுடன் எவ்வளவு தானியங்களை உண்ணலாம். ஏறக்குறைய அனைத்து தானியங்களிலும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவற்றில் சில உணவுகளாகக் கருதப்படுகின்றன, சிலவற்றில் பெரும்பாலும் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றை குறிப்பாக கணக்கிடப்பட்ட தொகையில் பயன்படுத்த வேண்டும்.

முக்கியம்! கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுகளை முற்றிலுமாக தடை செய்வது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, இல்லையெனில் உடல் உறுப்புகள் மற்றும் திசுக்களில் இருந்து குளுக்கோஸைப் பிரித்தெடுக்கத் தொடங்கும், இது குறைவுக்கு வழிவகுக்கும், இதன் விளைவாக அமிலத்தன்மைக்கு வழிவகுக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான தானியங்கள் குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதவை மற்றும் பெரிய பகுதிகளில் தீங்கு விளைவிக்கும் வகைகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோயில் பக்வீட் அம்சங்கள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, பொதுவாக எல்லா மக்களுக்கும் பயனுள்ள வகையில் அனைத்து தானியங்களுக்கிடையில் பக்விட் கஞ்சி முதலிடத்தில் உள்ளது. உங்களுக்கு தேவையான எல்லாவற்றின் தினசரி அளவுகளும் இதில் உள்ளன:

பக்வீட்டின் பயனுள்ள கூறுகளின் பட்டியல்:

• அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும்
• பொட்டாசியம், இதயத்தை மீட்டமைத்தல், ஹைப்பர் கிளைசீமியாவால் பாதிக்கப்படுவது,
• துத்தநாகம்,
• இரும்பு,
• செல் டி.என்.ஏவின் தொகுப்பில் ஈடுபடும் ஃபோலிக் அமிலம், ஒரு வைட்டமின் ஆகும், இது பகலில் உடலால் உட்கொள்ளப்படுகிறது மற்றும் சேமிக்கப்படுவதில்லை, எனவே இதை தினமும் உட்கொள்ள வேண்டும்.
• இன்யூலின் ஒரு சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் ஆகும், இது உற்பத்தியை உணவாக மாற்றுகிறது.
• கொழுப்பின் ஒரு சிறிய சதவீதம்,
• அதிக ஆற்றல் மதிப்புள்ள குறைந்த கலோரி.

முத்து பார்லியின் நன்மைகள்

முத்து பார்லி கஞ்சி சத்தானது மற்றும் உடலுடன் காலை உணவு அல்லது மதிய உணவுக்கு சூப் பயன்படுத்த தேவையான பொருட்களின் போதுமான உள்ளடக்கம் உள்ளது.

முக்கியமான கூறுகளில்:

• கால்சியம், துத்தநாகம், சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் உப்புகள், இரும்பு,
• அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
• சில வைட்டமின்கள்.

முத்து பார்லி இழைகள் இரைப்பைக் குழாயில் எளிதான முன்னேற்றத்தை அளிக்கின்றன மற்றும் மென்மையான செரிமான உணவு தேவைப்படும்போது செரிமான அமைப்பின் நாட்பட்ட நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஆயினும்கூட, முத்து பார்லி கஞ்சியின் குறியீடு சுமார் 70 ஆகும், இது ஒரு உயர் குறிகாட்டியாகக் கருதப்படுகிறது, அதாவது பார்லி ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு ஆபத்தான தயாரிப்பு என்று பொருள், இது எச்சரிக்கையுடன், சிறிய அளவில், மருத்துவரின் அனுமதியுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

பார்லியில் இருந்து சமைக்க ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய உணவுகள் காய்கறி குழம்பு மற்றும் எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் தண்ணீரில் தானியங்களின் ஒளி சூப்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஒரு சிகிச்சை உணவில் தினை பங்கு

நீரிழிவு சிகிச்சையில் மருத்துவ சிகிச்சை மட்டுமல்ல, மருந்தியல் அல்லாதவையும் அடங்கும், அதாவது இது மன அழுத்தமில்லாமல், நல்ல தூக்கத்துடன், இனிப்பு உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு இல்லாமல் உள்ளது. தினை ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு, அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைந்த பிரிவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இதன் பொருள் தினை செரிமானம் அதன் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குளுக்கோஸாக உடைக்கப்படுவதற்கு நேரம் எடுக்கும்.

கூடுதலாக, தினை கலவை பக்வீட் அல்லது பிற தானியங்களை விட தாழ்ந்ததல்ல, இதில் ஏராளமான கால்சியம், மெக்னீசியம், அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் உள்ளன. அமைதியான செரிமானத்தை வழங்குகிறது, அதன் கூறுகள் தைராய்டு ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, சாதாரண இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துதல் ஆகியவற்றில் ஈடுபட்டுள்ளன.

இது முக்கியமானது.நோயுற்ற உடல் பருமனுடன் கூடிய நீரிழிவு தானியங்கள் பிரத்தியேகமாக தினை மற்றும் பச்சை பக்வீட் பயன்படுத்துவதற்கான அறிகுறியாகக் கருதப்படுகிறது

நீரிழிவு சோளம்

சோளம் ஒரு சுவாரஸ்யமான தயாரிப்பு, இதன் பயன்பாடு நீரிழிவு நோயை நிவர்த்தி செய்வதற்கும் ஆபத்தான ஹைப்பர் கிளைசெமிக் நிலைமைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

சோளப் பொருட்களின் முக்கிய வகைகள்:

• சோள உணவு. டயட் தயாரிப்பு. மாமலிகா - மோல்டேவியன் தேசிய உணவு அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அவரது செய்முறை மிகவும் எளிது. மாவு ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கலக்கப்படுகிறது, உப்பு மற்றும் நீர் 2: 1 என்ற விகிதத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இது சமைக்கப்படுகிறது, தொடர்ந்து கிளறி, தேவையான நிலைத்தன்மை உருவாகும் வரை. மால்டோவன்கள் கடினமான மாமலிகாவை விரும்புகிறார்கள், அவை நூலாக வெட்டப்படுகின்றன, பல்கேரியர்கள் - மென்மையானவை, அவை ஒரு கரண்டியால் சாப்பிடுகின்றன. இரண்டு விருப்பங்களும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
• சோளக் கட்டைகளும் உணவாகக் கருதப்படுகின்றன.
• பதிவு செய்யப்பட்ட சோள தானியங்கள், அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு மாறுபடும் - 45-50, நீங்கள் சாலடுகள் அல்லது அரிசியில் சிறிது சேர்க்கலாம்.
• வேகவைத்த சோளம், குறியீட்டு - 70, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நடைமுறையில் முரணாக உள்ளது.
• சோள செதில்கள், குறியீட்டு - 85, இனிமையாக இருந்தால், கிட்டத்தட்ட 95, இது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, குறிப்பாக இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயுடன்.

நோயாளி சில தயாரிப்புகளை சாப்பிடுவதை நீங்கள் தடை செய்ய முடியாது, இது மறுப்பு எதிர்வினையைத் தூண்டும். நீங்கள் அவற்றை சாப்பிட்டால் என்ன நடக்கும், அவர்களிடமிருந்து என்ன தீங்கு செய்யப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் விளக்க வேண்டும். எந்தவொரு அளவிலும் தயாரிப்புகளைப் பற்றி பேசுவதன் மூலம் நீங்கள் தொடங்கினால், நோயாளி நன்றியுடன் இருப்பார்.

கோதுமை கஞ்சியின் பயனுள்ள பண்புகள்

சர்க்கரை மற்றும் முன்கூட்டிய சிக்கல்களில் கூர்முனை இல்லாமல் நோயின் வெற்றிகரமான போக்கிற்கு உணவு ஹைப்போகிளைசெமிக் தினை கஞ்சி பங்களிக்கிறது. கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயுடன் பயன்படுத்துவது நல்லது, தண்ணீரில் சமைப்பது.

கிளைசெமிக் குறியீடு, உற்பத்தியாளரைப் பொறுத்து, - 40-45, செரிமான மண்டலத்தில் மென்மையான முன்னேற்றத்தை வழங்குகிறது. தினை கஞ்சி கொழுப்பு அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, கொழுப்பு மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் லிப்போபுரோட்டின்களைக் குறைக்கிறது, பயனுள்ள கொழுப்பு அமிலங்களின் அளவை அதிகரிக்கிறது, மேலும் இரைப்பைக் குழாயின் நாள்பட்ட அழற்சி நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களில் குடல் எபிட்டிலியத்தை மீட்டெடுக்க வழிவகுக்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்ஸ்

முக்கியம்! இரத்த குளுக்கோஸைக் கட்டுப்படுத்த ஓட்மீலின் சொத்து நோயை நிவர்த்தி செய்வதில் ஒரு வழியாகும்.

நீங்கள் ஓட்ஸ் சமைத்தால், இலவங்கப்பட்டை அல்ல, ஆனால் இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி அல்லது உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்த்தால், ஆற்றல் நாள் முழுவதும் இருக்கும், குளுக்கோஸ் சாதாரணமாக இருக்கும், மேலும் உடலுக்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் கிடைக்கும்.

நீங்கள் பழங்களை சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சில சிட்ரஸ் பழங்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்ஸ் பற்றிய வீடியோ:

நீரிழிவு நோய்க்கான அரிசியின் நன்மைகள்

அரிசி, அதன் கலவையில், அநேக சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் இல்லை, ஆனால் அரிசி தானிய கஞ்சிக்குப் பிறகு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் மிக மெதுவாக உயர்கிறது.

சிறிய பகுதிகளில், அரிசி நீண்ட காலமாக பசியை திருப்திப்படுத்துகிறது, மற்ற தயாரிப்புகளுடன் நன்றாக இணைகிறது மற்றும் ஆண்டிடியாபடிக் மருந்துகள் மற்றும் இன்சுலின் இணைந்து குளுக்கோஸை சாதாரண மட்டத்தில் பராமரிக்கிறது.

அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்ட உணவை வழங்க, காய்கறிகள் அல்லது காளான்களை அரிசி கஞ்சியில் சேர்க்கலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கு மங்கா

ரவை கஞ்சி என்பது குழந்தைகளுக்குப் பிடிக்காத மிகவும் சத்தான மற்றும் சுவையான கஞ்சி, ஆனால் அவை முதிர்ச்சியடையும் போது வணங்குங்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, பாலில் உள்ள ரவை வழக்கமான பகுதி குளுக்கோஸை கணிசமான எண்ணிக்கையில் அதிகரிக்க அச்சுறுத்துகிறது, எல்லா மருந்துகளையும் சரியான நேரத்தில் பயன்படுத்தினாலும் கூட. இது ஒளி கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது அதன் கிளைசெமிக் குறியீட்டை 70 க்கு மேல் அதிகரிக்கும்.

ஆயினும்கூட, நோயாளி நீரிழிவு நோயால் என்ன தானியங்களை உண்ணலாம், எந்த அளவு, மாதாந்திர குளுக்கோஸ் அளவை (கிளைகோசைலேட்டட் ஹீமோகுளோபின்) பரிசோதித்தபின் கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரால் தீர்மானிக்க முடியாது. இந்த காட்டி அனுமதிக்கப்பட்ட எண்ணிக்கையை விட அதிகமாக இருந்தால், உணவு கடினப்படுத்தப்படுகிறது.

பார்லி கஞ்சியின் அம்சங்கள்

பார்லி க்ரோட்ஸ் - ஒரு தயாரிப்பு, தானியத்தை பரிமாறுவது, அதில் இருந்து பசியைப் பூர்த்தி செய்ய, உடலில் சர்க்கரையின் அளவை சுதந்திரமாகக் கட்டுப்படுத்த போதுமானது.கஞ்சியின் பெரும் நன்மைகள் இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் கொண்டவர்களுக்கு இது முக்கிய தானியமாக அமைகிறது, இருப்பினும் இது பிரபலமாக இல்லை. நீங்கள் அதன் கலவையைப் படித்தால், அதன் பயன்பாடு இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகை, மற்றும் ஹைப்பர் கிளைசெமிக் நெருக்கடிகள் மற்றும் ஹைபோவைட்டமினோசிஸ் ஆகியவற்றைத் தவிர்க்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளலாம். இது அனைத்து எழுத்துக்களின் வைட்டமின்களையும் கொண்டுள்ளது, பால் கஞ்சியின் பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கூடுதலாக, முதல், பட்டாணி கஞ்சி (பட்டாணி, இது டிஸ்பெப்சியாவை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்றாலும், ஒளி கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்), மற்றும் இரண்டாவது, புல்கூர் (குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் கொண்ட அதிக கலோரி உள்ளடக்கம்) ஆகியவற்றின் பயனை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம்.

நீரிழிவு நோயுடன் ஆரோக்கியமாக சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், இந்த வெளிப்பாடு என்ன அர்த்தம்? ஆரோக்கியமான உணவு என்பது சீரான ஊட்டச்சத்து. ஒவ்வொரு டிஷ் தயாரிப்பதும் பொறுப்புடன் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும், ஒவ்வொரு முறையும் அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்களின் அட்டவணைகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் சரிபார்க்க வேண்டும். குளுக்கோமீட்டர் காட்டி அனுமதிக்கும் அளவுக்கு, வெண்ணெயுடன் பாலில் நீங்களும் ரவை கஞ்சியும் சில நேரங்களில் அனுமதிக்கலாம். டயட் என்பது உண்ணாவிரதம், உணவு - சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்கு இடையில் ஒரு சமநிலை, தேவையான உடலுக்கும் நியமிக்கப்பட்ட மருத்துவருக்கும் இடையிலான சமநிலை என்று அர்த்தமல்ல.

பட்டி தேர்வு அளவுகோல்

சரியான ஊட்டச்சத்து என்பது நீரிழிவு நோயின் விரிவான சிகிச்சை மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதற்கான கூறுகளில் ஒன்றாகும். நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவு சீரானதாக இருக்க வேண்டும். உங்கள் மெனுவில் கடினமான ஜீரணிக்கக்கூடிய சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுகளைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். அவை மெதுவாக உடைந்து, குளுக்கோஸாக மாறி, உடலை ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்கின்றன.

சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பணக்கார ஆதாரம் சில வகையான தானியங்கள். அவை பின்வருமாறு:

• வைட்டமின்கள்,
• கனிமங்கள்
• விலங்கு தோற்றம் கொண்ட புரதங்களை மாற்றக்கூடிய ஃபைபர் மற்றும் காய்கறி புரதங்கள்.

வகை 1 நீரிழிவு நோயில், சரியான ஊட்டச்சத்து இன்சுலின் சிகிச்சையுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது; வகை 2 நீரிழிவு நோயில், உணவு ஆண்டிடியாபெடிக் மருந்துகளுடன் இணைக்கப்படுகிறது.

பலவிதமான தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது மற்றும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய அளவு பயன்பாட்டைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

• கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) - முறிவு மற்றும் உற்பத்தியை குளுக்கோஸாக மாற்றும் வீதம்,
• தினசரி தேவை மற்றும் கலோரி செலவு,
• தாதுக்கள், நார்ச்சத்து, புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள்,
• ஒரு நாளைக்கு உணவு எண்ணிக்கை.

பக்வீட் தானியங்கள் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் சராசரியாக 50 யூனிட் ஜி.ஐ. இது தாதுக்கள், வைட்டமின்கள், பாஸ்போலிப்பிட்கள், ஃபைபர் மற்றும் கரிம அமிலங்களின் களஞ்சியமாகும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் வேகவைத்த, ஊறவைத்த, வேகவைத்த பக்வீட், முளைத்த முழு பச்சை தானியங்கள், பக்வீட் மாவு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். வெப்ப சிகிச்சையுடன் கூட, பக்வீட் கஞ்சி அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை வைத்திருக்கிறது. இதன் பயன்பாடு குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது, கோலிசிஸ்டிடிஸ், த்ரோம்போசிஸ், இரத்த சோகை, உடல் பருமன், எடிமா ஆகியவற்றின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, மேலும் தேசிய சட்டமன்றத்தின் பணியை உறுதிப்படுத்துகிறது.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு (50 அலகுகள்) பழுப்பு, கருப்பு அரிசி மற்றும் பாஸ்மதி ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது. இந்த வகைகளில் பி, ஈ, பிபி வைட்டமின்கள், புரதங்கள், சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், பொட்டாசியம் மற்றும் சிலிக்கான் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன.

வேகவைத்த அரிசியை ஒரு சிறிய துண்டு மெலிந்த மீன் அல்லது இறைச்சியுடன் சாப்பிடலாம். கஞ்சியை சூடான மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையூட்ட தேவையில்லை. இந்த மெனு செரிமானத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது, நச்சுகள் மற்றும் ஆபத்தான கொழுப்புகளின் உடலை திறம்பட சுத்தப்படுத்துகிறது.

வெள்ளை அரிசியின் ஜி.ஐ 70 அலகுகள், எனவே நோயாளிகளுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, குறிப்பாக வகை 2 நீரிழிவு நோயால்.

சோள கஞ்சி

தானியங்களை முறையாக தயாரிப்பதன் மூலம், அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு 40 அலகுகள் ஆகும். சோளத்தில் கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் ஈ நிறைந்துள்ளது, இது லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை செயல்படுத்துவது உட்பட வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குவதில் ஈடுபட்டுள்ளது.

சோள கஞ்சியை குறைந்த கலோரி என்று அழைக்க முடியாது என்றாலும், இது கொழுப்புகளின் படிவுக்கு பங்களிக்காது. மாறாக, இது நச்சுகளை அகற்றி எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. எனவே, எடை குறைவாக உள்ளவர்களுக்கு இந்த டிஷ் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

கோதுமை தோப்புகள்

முழு கோதுமை தானியத்தில் ஏராளமான நார்ச்சத்து, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அமினோ அமிலங்கள், பி வைட்டமின்கள், கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளன. இதன் காரணமாக, இது செரிமான அமைப்பை இயல்பாக்குகிறது, தசையின் தொனியைத் தூண்டுகிறது, நச்சுகள் மற்றும் நச்சுக்களை நீக்குகிறது.

கோதுமையின் ஜி.ஐ - 45 அலகுகள். கோதுமை கஞ்சி கொழுப்பு செல்கள் உருவாவதை குறைக்கிறது, அதனால்தான் இது வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தானியங்களின் நேர்மறையான விளைவுகளை அதிகரிக்க, அதை காய்கறிகள், ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழியுடன் உட்கொள்ளலாம்.

முத்து பார்லி

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முத்து பார்லி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதன் கிளைசெமிக் குறியீடு 22 அலகுகள். குறிப்பாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பெண்களின் மெனுவில் பார்லி சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் அதிக எடையுடன் இருக்கும். க்ரூப்பில் அதிக அளவு ஃபைபர், பாஸ்பரஸ், ரெட்டினோல், குரோமியம், வைட்டமின்கள் பி, கே மற்றும் டி உள்ளன.

முத்து பார்லியில் உள்ள லைசின் தோல் வயதை குறைக்கிறது மற்றும் வைரஸ் தடுப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. பார்லியில் செலினியம் நிறைந்துள்ளது, இது ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் கனமான தீவிரவாதிகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது. ஹார்டெசின் என்ற கூறு ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளுக்கு எதிராக போராட முடிகிறது.

ஓட்ஸ்

ஆரோக்கியமான மக்களுக்கும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் ஆரோக்கியமான காலை உணவு ஓட்ஸ் ஆகும். முழு ஓட்ஸ் சமைக்க சிறந்தது. மியூஸ்லி, உடனடி ஓட்மீல் மற்றும் தவிடு ஆகியவை அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன. ஓட் தானியங்களின் ஜி.ஐ - 55 அலகுகள். குழுவில் இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், ஃபைபர், பாஸ்பரஸ், அயோடின், குரோமியம், மெத்தியோனைன், கால்சியம், நிக்கல், வைட்டமின்கள் பி, கே, பிபி ஆகியவை உள்ளன. நீரிழிவு மெனுவில் ஓட்ஸ் ஒரு வாரத்திற்கு 3 முறையாவது சேர்க்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

மெனுவை முடிந்தவரை சீரானதாகவும் மாறுபட்டதாகவும் மாற்ற, நீங்கள் தானியங்களை மாற்றலாம் மற்றும் பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளுடன் பரிசோதனை செய்யலாம். தானியங்களைத் தயாரிப்பதற்கான பொதுவான வழி இரண்டாவது டிஷ் ஆகும். நீரிழிவு நோயாளிகள் மசாலாப் பொருட்களையோ எண்ணெயையோ சேர்க்காமல் தண்ணீரில் கஞ்சி சமைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். நீங்கள் சற்று உப்பு செய்யலாம். கஞ்சி காய்கறிகள், ஒல்லியான இறைச்சி மற்றும் மீன்களுடன் வழங்கப்படுகிறது. வேகவைத்த தானியங்களின் ஒற்றை உட்கொள்ளல் 200 கிராம் (4-5 டீஸ்பூன் எல்.) ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

பழுப்பு அரிசி ஒரு சிக்கலான டிஷ் வடிவில் தயாரிக்கப்படலாம் - பிலாஃப்.

தானியங்கள் 1: 2 என்ற விகிதத்தில் நன்கு கழுவி தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. பிலாஃப் அடிப்படையான ஜிர்வாக் தனித்தனியாக சமைக்க தேவையில்லை, ஏனெனில் டிஷ் முடிந்தவரை குறைந்த கலோரி மற்றும் க்ரீஸ் அல்லாததாக இருக்க வேண்டும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட இறைச்சி, கேரட், வெங்காயம் மூல வடிவத்தில் அரிசியுடன் கலந்து கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். மெதுவான குக்கரில் அல்லது 40-60 நிமிடங்கள் தீயில் தயார் செய்யவும். சுவைக்காக, நீங்கள் இரண்டு கிராம்பு பூண்டுகளை சேர்க்கலாம், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கலாம்.

பால் கஞ்சி

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட கஞ்சி, குறிப்பாக பார்லி, ஓட்ஸ், பக்வீட், பிரவுன் ரைஸ் ஆகியவற்றை பாலில் வேகவைக்கலாம்.

இந்த வழக்கில், தானியத்தை எடுத்து 1: 1 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்த வேண்டும். 1 டோஸில் உட்கொள்ளும் தானியங்களின் அளவை 1-2 டீஸ்பூன் குறைக்க வேண்டும். எல். பால் கஞ்சி காலையில் சூடாக சாப்பிடுவது நல்லது. இதை சிறிது உப்பு சேர்த்து பதப்படுத்தலாம் அல்லது இனிப்புடன் இனிப்பு செய்யலாம். மிதமான அளவில், பழங்களுடன் பால் கஞ்சி சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது: இனிக்காத ஆப்பிள்கள், ராஸ்பெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள்.

கெஃபிருடன் கஞ்சி

கேஃபிர் அல்லது தயிர் கொண்ட கஞ்சி நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அத்தகைய மெனுவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​இரண்டு தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். ஜி.ஐ கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர் மற்றும் தயிர் - 35 அலகுகள். கேஃபிர் வேகவைத்த கஞ்சி அல்லது அதில் ஊறவைத்த தோப்புகளால் கழுவலாம்.

தயாரிப்பு: 1-2 டீஸ்பூன். எல். தானியங்களை தண்ணீரில் கழுவவும், கேஃபிர் ஊற்றவும், 8-10 மணி நேரம் வலியுறுத்துங்கள். தயாரிப்புகளின் இந்த கலவையானது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை திறம்பட உறுதிப்படுத்துகிறது, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகிறது.

பொதுவாக பக்வீட், அரிசி மற்றும் ஓட்ஸ் ஆகியவை கேஃபிர் உடன் இணைக்கப்படுகின்றன. இந்த உணவை இரவு உணவிற்காக அல்லது நாள் முழுவதும் உட்கொள்ளலாம். எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளின் தினசரி உணவு 5-8 டீஸ்பூன் தாண்டக்கூடாது. எல். உலர் தானியங்கள் மற்றும் 1 லிட்டர் கேஃபிர்.

நீரிழிவு நோய்க்கான சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் கார்போஹைட்ரேட் தானியங்கள் நிறைந்த குறைந்த கலோரி தினசரி பயன்பாடு இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு நீண்ட ஆயுளுக்கு முக்கியமாகும்.சரியான ஊட்டச்சத்து இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தவும், எடையை உறுதிப்படுத்தவும், உடலை சுத்தப்படுத்தவும், ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

மிகவும் ஆரோக்கியமான தேர்வு

நீரிழிவு நோய்க்கு ஏழு வகையான தானியங்கள் உள்ளன, அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• Buckwheat.
• ஓட்.
• கோதுமை.
• பார்லி.
• நீண்ட தானிய அரிசி உட்பட.
• பார்லி.
• கார்ன்.

பக்வீட்டைப் பயன்படுத்தி, உங்கள் நல்வாழ்வை மேம்படுத்துவதற்கு உங்களுக்கு உத்தரவாதம் உண்டு - இது சிறந்த உணவு குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, அனைவருக்கும் பக்வீட் கஞ்சி முக்கியமானது. இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துவது உட்பட பல பயனுள்ள செயல்பாடுகளை வேறுபடுத்தி அறியலாம். இது குறைந்த எண்ணிக்கையிலான ரொட்டி அலகுகளை (எக்ஸ்இ) கொண்டுள்ளது.

பக்வீட் கஞ்சியை சாப்பிடும்போது, ​​சர்க்கரை சற்று உயரும், ஏனெனில் தானியத்தில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. அதே நேரத்தில், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மீட்டெடுக்கப்படுகிறது, இது வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளை மற்ற நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. இரத்த நாளங்களின் சுவர்கள் பலப்படுத்தப்படுகின்றன, இரத்த ஓட்டம் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது.

ஓட்மீல் பக்வீட் உடன் முதல் இடத்தைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது. அவை ஒரே கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன (= 40). நீரிழிவு நோயில் உள்ள கடுமையான கஞ்சி கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் அதை சாதாரண வரம்பிற்குள் வைத்திருக்கிறது. பக்வீட்டைப் போலவே, இது சிறிய XE ஐக் கொண்டுள்ளது. எனவே, பாத்திரங்களில் கொழுப்பு தகடு ஏற்படும் ஆபத்து குறைகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான பாலுடன் கோதுமை கஞ்சி நோயிலிருந்து விடுபட ஒரு புதிய வாய்ப்பு. வல்லுநர்கள் இந்த தகவலை அதிகாரப்பூர்வமாக உறுதிப்படுத்தியுள்ளனர். இது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது: கோதுமை கட்டுகள் கூடுதல் பவுண்டுகளை நீக்குகிறது, உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குகிறது, சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது. சில நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் சில தினை தோப்புகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நோயின் அறிகுறிகளைப் போக்க முடிந்தது.

நீரிழிவு நோய்க்கான பார்லி கஞ்சி மிகவும் அவசியமான ஒன்றாகும். இந்த தானியத்தில் உள்ள ஃபைபர் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் இந்த உணவை தொடர்ந்து உட்கொள்வதற்கு முக்கிய காரணம். பார்லி க்ரோட்ஸ் நீரிழிவு நோயில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது.

நீண்ட தானிய அரிசி சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இது உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, சிறிய எக்ஸ்இ கொண்டிருக்கிறது மற்றும் நீண்ட நேரம் பசியை ஏற்படுத்தாது. அதன் பயன்பாடு காரணமாக, மூளை சிறப்பாக செயல்படுகிறது - அதன் செயல்பாடு மீண்டும் மீண்டும் மேம்படுத்தப்படுகிறது. முன்னர் அவற்றின் செயல்பாட்டில் ஏதேனும் விலகல்கள் இருந்திருந்தால், கப்பல்களின் நிலை இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பும். எனவே, இருதய அமைப்பின் நோய்களின் வாய்ப்பு சற்று குறைகிறது.

பார்லி கஞ்சி கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது

முத்து பார்லியில் நீண்ட தானிய அரிசியைப் போன்ற அம்சங்கள் உள்ளன, இதில் ஒரு சிறிய அளவு எக்ஸ்இ அடங்கும். இது மன செயல்பாட்டையும் தூண்டுகிறது. குறிப்பாக இந்த கஞ்சியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை முன்னிலைப்படுத்தவும். எனவே, இது நீரிழிவு நோய்க்கு மட்டுமல்ல, பலவகையான உணவுகளுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நோயாளிக்கு ஹைப்பர் கிளைசீமியா இருந்தால், முத்து பார்லியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

முத்து பார்லியை உருவாக்கும் பயனுள்ள பொருட்களின் பட்டியலில் கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு. இவை பின்வரும் கூறுகளை உள்ளடக்குகின்றன:

சோள கஞ்சி பற்றி பின்வருபவை அறியப்படுகின்றன: இதில் ஒரு சிறிய அளவு கலோரிகள் மற்றும் எக்ஸ்இ உள்ளது. இதன் காரணமாக, இது பெரும்பாலும் பருமனான மக்களின் நிலையான உணவாக மாறும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது ஒரு அத்தியாவசிய உணவாகும். சோளக் கட்டைகளில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, அவற்றில் தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, பி, பிபி ஆகியவை அடங்கும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான தானியங்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருப்பதை தீர்மானிக்க உதவும் பொதுவான அட்டவணை பின்வருகிறது. நடுத்தர நெடுவரிசையில் கவனம் செலுத்துங்கள் - கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) அங்கு காட்டப்பட்டுள்ளது: இது குறைவாக உள்ளது, நீரிழிவு நோயாளிக்கு சிறந்தது.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன தானியங்கள் மற்றும் தானியங்களை சாப்பிட முடியும்

நீரிழிவு நோய் என்பது ஒரு பலவீனமான வளர்சிதை மாற்றத்தால் ஏற்படும் ஒரு ஆட்டோ இம்யூன் நோயாகும், இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அதிக செறிவால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. பெரும்பாலும் நோய் முன்னேறி, பெருந்தமனி தடிப்பு, மாரடைப்பு, பக்கவாதம் மற்றும் முன்கூட்டிய மரணம் போன்ற சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. அதிகரித்த சர்க்கரையுடன், நோயாளி தனது அன்றாட உணவை தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டும்.டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் தானியங்கள் மற்றும் தானியங்களை உண்ண முடியுமா என்று கண்டுபிடிப்போம்?

சரியான ஊட்டச்சத்து என்பது நீரிழிவு நோயின் விரிவான சிகிச்சை மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதற்கான கூறுகளில் ஒன்றாகும். நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவு சீரானதாக இருக்க வேண்டும். உங்கள் மெனுவில் கடினமான ஜீரணிக்கக்கூடிய சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுகளைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். அவை மெதுவாக உடைந்து, குளுக்கோஸாக மாறி, உடலை ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்கின்றன.

சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பணக்கார ஆதாரம் சில வகையான தானியங்கள். அவை பின்வருமாறு:

• வைட்டமின்கள்,
• கனிமங்கள்
• விலங்கு தோற்றம் கொண்ட புரதங்களை மாற்றக்கூடிய ஃபைபர் மற்றும் காய்கறி புரதங்கள்.

வகை 1 நீரிழிவு நோயில், சரியான ஊட்டச்சத்து இன்சுலின் சிகிச்சையுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது; வகை 2 நீரிழிவு நோயில், உணவு ஆண்டிடியாபெடிக் மருந்துகளுடன் இணைக்கப்படுகிறது.

பலவிதமான தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது மற்றும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய அளவு பயன்பாட்டைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

• கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) - முறிவு மற்றும் உற்பத்தியை குளுக்கோஸாக மாற்றும் வீதம்,
• தினசரி தேவை மற்றும் கலோரி செலவு,
• தாதுக்கள், நார்ச்சத்து, புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள்,
• ஒரு நாளைக்கு உணவு எண்ணிக்கை.

பக்வீட் தானியங்கள் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் சராசரியாக 50 யூனிட் ஜி.ஐ. இது தாதுக்கள், வைட்டமின்கள், பாஸ்போலிப்பிட்கள், ஃபைபர் மற்றும் கரிம அமிலங்களின் களஞ்சியமாகும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் வேகவைத்த, ஊறவைத்த, வேகவைத்த பக்வீட், முளைத்த முழு பச்சை தானியங்கள், பக்வீட் மாவு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். வெப்ப சிகிச்சையுடன் கூட, பக்வீட் கஞ்சி அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை வைத்திருக்கிறது. இதன் பயன்பாடு குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது, கோலிசிஸ்டிடிஸ், த்ரோம்போசிஸ், இரத்த சோகை, உடல் பருமன், எடிமா ஆகியவற்றின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, மேலும் தேசிய சட்டமன்றத்தின் பணியை உறுதிப்படுத்துகிறது.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு (50 அலகுகள்) பழுப்பு, கருப்பு அரிசி மற்றும் பாஸ்மதி ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது. இந்த வகைகளில் பி, ஈ, பிபி வைட்டமின்கள், புரதங்கள், சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், பொட்டாசியம் மற்றும் சிலிக்கான் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன.

வேகவைத்த அரிசியை ஒரு சிறிய துண்டு மெலிந்த மீன் அல்லது இறைச்சியுடன் சாப்பிடலாம். கஞ்சியை சூடான மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையூட்ட தேவையில்லை. இந்த மெனு செரிமானத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது, நச்சுகள் மற்றும் ஆபத்தான கொழுப்புகளின் உடலை திறம்பட சுத்தப்படுத்துகிறது.

வெள்ளை அரிசியின் ஜி.ஐ 70 அலகுகள், எனவே நோயாளிகளுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, குறிப்பாக வகை 2 நீரிழிவு நோயால்.

தானியங்களை முறையாக தயாரிப்பதன் மூலம், அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு 40 அலகுகள் ஆகும். சோளத்தில் கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் ஈ நிறைந்துள்ளது, இது லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை செயல்படுத்துவது உட்பட வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குவதில் ஈடுபட்டுள்ளது.

சோள கஞ்சியை குறைந்த கலோரி என்று அழைக்க முடியாது என்றாலும், இது கொழுப்புகளின் படிவுக்கு பங்களிக்காது. மாறாக, இது நச்சுகளை அகற்றி எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. எனவே, எடை குறைவாக உள்ளவர்களுக்கு இந்த டிஷ் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

முழு கோதுமை தானியத்தில் ஏராளமான நார்ச்சத்து, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அமினோ அமிலங்கள், பி வைட்டமின்கள், கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளன. இதன் காரணமாக, இது செரிமான அமைப்பை இயல்பாக்குகிறது, தசையின் தொனியைத் தூண்டுகிறது, நச்சுகள் மற்றும் நச்சுக்களை நீக்குகிறது.

கோதுமையின் ஜி.ஐ - 45 அலகுகள். கோதுமை கஞ்சி கொழுப்பு செல்கள் உருவாவதை குறைக்கிறது, அதனால்தான் இது வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தானியங்களின் நேர்மறையான விளைவுகளை அதிகரிக்க, அதை காய்கறிகள், ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழியுடன் உட்கொள்ளலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முத்து பார்லி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதன் கிளைசெமிக் குறியீடு 22 அலகுகள். குறிப்பாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பெண்களின் மெனுவில் பார்லி சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் அதிக எடையுடன் இருக்கும். க்ரூப்பில் அதிக அளவு ஃபைபர், பாஸ்பரஸ், ரெட்டினோல், குரோமியம், வைட்டமின்கள் பி, கே மற்றும் டி உள்ளன.

முத்து பார்லியில் உள்ள லைசின் தோல் வயதை குறைக்கிறது மற்றும் வைரஸ் தடுப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. பார்லியில் செலினியம் நிறைந்துள்ளது, இது ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் கனமான தீவிரவாதிகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது. ஹார்டெசின் என்ற கூறு ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளுக்கு எதிராக போராட முடிகிறது.

ஆரோக்கியமான மக்களுக்கும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் ஆரோக்கியமான காலை உணவு ஓட்ஸ் ஆகும்.முழு ஓட்ஸ் சமைக்க சிறந்தது. மியூஸ்லி, உடனடி ஓட்மீல் மற்றும் தவிடு ஆகியவை அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன. ஓட் தானியங்களின் ஜி.ஐ - 55 அலகுகள். குழுவில் இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், ஃபைபர், பாஸ்பரஸ், அயோடின், குரோமியம், மெத்தியோனைன், கால்சியம், நிக்கல், வைட்டமின்கள் பி, கே, பிபி ஆகியவை உள்ளன. நீரிழிவு மெனுவில் ஓட்ஸ் ஒரு வாரத்திற்கு 3 முறையாவது சேர்க்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

மெனுவை முடிந்தவரை சீரானதாகவும் மாறுபட்டதாகவும் மாற்ற, நீங்கள் தானியங்களை மாற்றலாம் மற்றும் பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளுடன் பரிசோதனை செய்யலாம். தானியங்களைத் தயாரிப்பதற்கான பொதுவான வழி இரண்டாவது டிஷ் ஆகும். நீரிழிவு நோயாளிகள் மசாலாப் பொருட்களையோ எண்ணெயையோ சேர்க்காமல் தண்ணீரில் கஞ்சி சமைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். நீங்கள் சற்று உப்பு செய்யலாம். கஞ்சி காய்கறிகள், ஒல்லியான இறைச்சி மற்றும் மீன்களுடன் வழங்கப்படுகிறது. வேகவைத்த தானியங்களின் ஒற்றை உட்கொள்ளல் 200 கிராம் (4-5 டீஸ்பூன் எல்.) ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

பழுப்பு அரிசி ஒரு சிக்கலான டிஷ் வடிவில் தயாரிக்கப்படலாம் - பிலாஃப்.

தானியங்கள் 1: 2 என்ற விகிதத்தில் நன்கு கழுவி தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. பிலாஃப் அடிப்படையான ஜிர்வாக் தனித்தனியாக சமைக்க தேவையில்லை, ஏனெனில் டிஷ் முடிந்தவரை குறைந்த கலோரி மற்றும் க்ரீஸ் அல்லாததாக இருக்க வேண்டும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட இறைச்சி, கேரட், வெங்காயம் மூல வடிவத்தில் அரிசியுடன் கலந்து கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். மெதுவான குக்கரில் அல்லது 40-60 நிமிடங்கள் தீயில் தயார் செய்யவும். சுவைக்காக, நீங்கள் இரண்டு கிராம்பு பூண்டுகளை சேர்க்கலாம், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கலாம்.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட கஞ்சி, குறிப்பாக பார்லி, ஓட்ஸ், பக்வீட், பிரவுன் ரைஸ் ஆகியவற்றை பாலில் வேகவைக்கலாம்.

இந்த வழக்கில், தானியத்தை எடுத்து 1: 1 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்த வேண்டும். 1 டோஸில் உட்கொள்ளும் தானியங்களின் அளவை 1-2 டீஸ்பூன் குறைக்க வேண்டும். எல். பால் கஞ்சி காலையில் சூடாக சாப்பிடுவது நல்லது. இதை சிறிது உப்பு சேர்த்து பதப்படுத்தலாம் அல்லது இனிப்புடன் இனிப்பு செய்யலாம். மிதமான அளவில், பழங்களுடன் பால் கஞ்சி சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது: இனிக்காத ஆப்பிள்கள், ராஸ்பெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள்.

மதிய உணவுக்கு, தானியங்களுடன் சூப் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. விரும்பினால், தனித்தனியாக சமைத்த இறைச்சி அல்லது மீன் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும் - நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு கொழுப்பு குழம்பு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

கேஃபிர் அல்லது தயிர் கொண்ட கஞ்சி நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அத்தகைய மெனுவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​இரண்டு தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். ஜி.ஐ கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர் மற்றும் தயிர் - 35 அலகுகள். கேஃபிர் வேகவைத்த கஞ்சி அல்லது அதில் ஊறவைத்த தோப்புகளால் கழுவலாம்.

தயாரிப்பு: 1-2 டீஸ்பூன். எல். தானியங்களை தண்ணீரில் கழுவவும், கேஃபிர் ஊற்றவும், 8-10 மணி நேரம் வலியுறுத்துங்கள். தயாரிப்புகளின் இந்த கலவையானது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை திறம்பட உறுதிப்படுத்துகிறது, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகிறது.

பொதுவாக பக்வீட், அரிசி மற்றும் ஓட்ஸ் ஆகியவை கேஃபிர் உடன் இணைக்கப்படுகின்றன. இந்த உணவை இரவு உணவிற்காக அல்லது நாள் முழுவதும் உட்கொள்ளலாம். எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளின் தினசரி உணவு 5-8 டீஸ்பூன் தாண்டக்கூடாது. எல். உலர் தானியங்கள் மற்றும் 1 லிட்டர் கேஃபிர்.

நீரிழிவு நோய்க்கான சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் கார்போஹைட்ரேட் தானியங்கள் நிறைந்த குறைந்த கலோரி தினசரி பயன்பாடு இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு நீண்ட ஆயுளுக்கு முக்கியமாகும். சரியான ஊட்டச்சத்து இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தவும், எடையை உறுதிப்படுத்தவும், உடலை சுத்தப்படுத்தவும், ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன வகையான தானியங்களை நான் சாப்பிட முடியும், அவை என்ன நன்மைகளைத் தருகின்றன

கணையம் தொடர்பான நோயியல் சிகிச்சையில் மூலிகை மருத்துவம் மற்றும் உணவு சிகிச்சை பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான தானியங்கள் போன்ற பல மூலிகை தயாரிப்புகள் மற்றும் உணவுகள் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளைக் குறைக்க முடியும் என்றாலும், ஒரு நிபுணரின் மேற்பார்வையின் கீழ் சிகிச்சை பிரத்தியேகமாக மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

சரியான ஊட்டச்சத்தைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் செய்யலாம்:

• சர்க்கரை குறியீட்டைக் குறைக்கும் மருந்துகளின் அளவைக் குறைக்கவும்,
• இன்சுலின் உட்கொள்ளலைக் குறைக்கவும்.

• வைட்டமின்கள்,
• பல சுவடு கூறுகள்
• தனித்துவமான தாவர புரதங்கள்.

உடலின் உற்பத்தி நடவடிக்கைக்கு இந்த கூறுகள் மிகவும் அவசியம். நீரிழிவு நோய்க்கு எந்த வகையான கஞ்சியைப் பயன்படுத்துவது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, நீரிழிவு நோயின் ஊட்டச்சத்து தொடர்பான அடிப்படை நியமனங்களைப் படிப்பது அவசியம். இவை பின்வரும் விதிகளை உள்ளடக்குகின்றன:

• பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகள் உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான போதுமான பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
• செலவழித்த ஆற்றலை நிரப்ப தினசரி கலோரி உட்கொள்ளும் வீதம் தேவைப்படுகிறது. இந்த காட்டி நோயாளியின் வயது, உடல் எடை, பாலினம் மற்றும் தொழில்முறை செயல்பாடு ஆகியவற்றின் தரவுகளிலிருந்து கணக்கிடப்படுகிறது.
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. அவற்றை இனிப்புகளால் மாற்ற வேண்டும்.
• விலங்குகளின் கொழுப்புகளை தினசரி மெனுவில் மட்டுப்படுத்த வேண்டும்.
• ஒரே நேரத்தில் உணவு ஏற்பாடு செய்யப்பட வேண்டும். உணவு அடிக்கடி இருக்க வேண்டும் - ஒரு நாளைக்கு 5 முறை வரை, நிச்சயமாக சிறிய அளவுகளில்.

செயலின் முக்கிய கொள்கை - வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான தானியங்கள் கிளைசெமிக் குறியீட்டை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கின்றன. அவரைப் பொறுத்தவரை, நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன வகையான தானியங்கள் பயன்படுத்தப்படலாம்? இந்த நோயியலில் ஒரு மதிப்புமிக்க உணவு குறைந்த ஜி.ஐ. (55 வரை) கொண்ட தயாரிப்புகளாகக் கருதப்படுகிறது. டைப் 2 நீரிழிவு கொண்ட இத்தகைய தானியங்கள் உடல் பருமன் சூழ்நிலையில் தினசரி மெனுவில் சேர்க்கப்படலாம், ஏனெனில் அவை தேவையான வடிவத்தை பராமரிக்க உதவுகின்றன.

நீரிழிவு நோயால் என்ன தானியங்களை பாதுகாப்பாக உண்ண முடியும் என்பதில் நோயாளிகள் தொடர்ந்து ஆர்வமாக உள்ளனர். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான தானியங்கள் பயனடைய முடியும், அவற்றின் பட்டியல் பின்வருமாறு:

• பார்லி அல்லது பக்வீட்
• பார்லி மற்றும் ஓட்ஸ்,
• பழுப்பு அரிசி மற்றும் பட்டாணி.

நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய சாதாரண பார்லி தோப்புகள், பக்வீட் கொண்ட டிஷ் போன்றவை மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகின்றன. இந்த தயாரிப்புகள் பின்வருமாறு:

• வைட்டமின்கள், குறிப்பாக குழு B,
• அனைத்து வகையான மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள்,
• புரதம்,
• நார் காய்கறி.

நீரிழிவு நோயிலுள்ள பார்லி கஞ்சியை மற்ற வகை உணவுகளுடன் ஒப்பிடுகையில், இது மிகக் குறைந்த கலோரி உணவைக் குறிக்கிறது. அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பின் ஜி.ஐ சுமார் 35 மணிக்கு நடைபெறும்.

பார்லி கஞ்சி பின்வரும் பயனுள்ள பண்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது:

• வைரஸ் தடுப்பு விளைவு
• சொத்து வளரும்
• நீடித்த ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் விளைவு.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பார்லி தோப்புகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவள்:

• வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது,
• இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது,
• குறிப்பிடத்தக்க வகையில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.

டிஷ் தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• பார்லி தோப்புகள் - 300 கிராம்,
• தூய நீர் - 600 மில்லி,
• சமையலறை உப்பு
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• எண்ணெய் (காய்கறி மற்றும் கிரீமி இரண்டும்).

தோப்புகளை நன்கு துவைக்கவும் (இது 1: 2 என்ற விகிதத்தில் சுத்தமான தண்ணீரில் ஊற்றப்பட வேண்டும்), பர்னரின் நடுத்தர தீயில் வைக்கவும். கஞ்சி "பஃப்" செய்யத் தொடங்கினால், இது அதன் தயார்நிலையைக் குறிக்கிறது. நெருப்பைக் குறைக்க, உப்பு சேர்க்க வேண்டியது அவசியம். டிஷ் எரியாமல் இருக்க நன்கு கிளறவும். காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், மூடி, ஒரு சூடான துண்டு கொண்டு மூடி, காய்ச்சுவதற்கு நேரம் கொடுங்கள். 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் வறுத்த வெங்காயத்தைச் சேர்த்து கஞ்சி சாப்பிட ஆரம்பிக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய பார்லி கஞ்சி ஒரு சிறந்த தடுப்பு நடவடிக்கையாகும். குளுக்கோஸின் தரம் குறைவதற்கு பங்களிக்கும் தானியங்களில் பொருட்கள் உள்ளன. இந்த குறிகாட்டியை இயல்பாக்க, பார்லியை ஒரு நாளைக்கு பல முறை உட்கொள்ள வேண்டும். முத்து பார்லி தயார்:

• ரசங்கள்,
• நொறுங்கிய அல்லது பிசுபிசுப்பான தானியங்கள்.

இந்த தானியத்தை உணவில் உட்கொள்வது முழு உடலிலும் நன்மை பயக்கும் என்பதை நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். பார்லி மேம்படுகிறது:

• இருதய மற்றும் நரம்பு மண்டலம்,
• இரத்தத்தின் தோற்றம் மற்றும் ஹார்மோன் மாற்றங்களின் நிலை,
• ஆன்காலஜி உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது,
• பாதுகாப்பு வழிமுறைகளை பலப்படுத்துகிறது.

பார்லி பின்வருமாறு தயாரிக்கப்பட வேண்டும்:

• குழாயின் கீழ் பள்ளங்களை துவைக்க,
• ஒரு கொள்கலனில் வைத்து தண்ணீரில் நிரப்பவும்,
• 10 மணி நேரம் வீங்க விடவும்,
• ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு கப் தானியத்தை ஊற்றவும்,
• நீராவி குளியல் போடு,
• கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைக்கவும்,
• தயாரிப்பு 6 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படும்.

முத்து பார்லி தயாரிப்பதற்கான ஒத்த தொழில்நுட்பம் ஊட்டச்சத்துக்களின் செறிவை அதிகரிக்கச் செய்கிறது.

டிஷ் நிரப்ப, நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்:

• பால்,
• வெண்ணெய்,
• வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயம்.

முத்து பார்லியைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கும் போது, ​​நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை அணுகி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எந்த தானியங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன என்பதைக் கண்டறிய வேண்டும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான கஞ்சி, நாம் வெளியிடும் சமையல் குறிப்புகள் மெனுவைப் பன்முகப்படுத்தி உடலை மேம்படுத்தலாம்.கண்டறியப்பட்ட நீரிழிவு நோயால் ஓட்ஸ் சாப்பிட முடியுமா என்று மக்கள் கேட்கிறார்கள்?

ஓட்ஸ் ஒரு டிஷ் நீரிழிவு நோயாளிகளின் கவனத்திற்கு தகுதியானது, ஏனெனில் அவை உள்ளன:

• வைட்டமின்கள்,
• குரோம்,
• கோலைன்,
• சிலிக்கான் கொண்ட செம்பு மற்றும் துத்தநாகம்,
• புரதம் மற்றும் ஸ்டார்ச்
• ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள்
• பொருள் முக்கோண மற்றும் குளுக்கோஸ்.

சர்க்கரை முறிவில் ஈடுபடும் ஒரு நொதியின் உற்பத்திக்கு குழு பங்களிக்கிறது, கஞ்சி கல்லீரலின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.

அத்தகைய தானியங்களிலிருந்து கஞ்சி அல்லது ஜெல்லி சாப்பிடுவது, நீரிழிவு வடிவம் இன்சுலின் சார்ந்ததாக இருக்கும்போது, ​​நோயாளிக்குத் தேவையான இன்சுலின் அளவைக் குறைக்கும். இருப்பினும், ஒரு செயற்கை முகவருடன் சிகிச்சையை முற்றிலும் நிறுத்துவது வேலை செய்யாது.

ஆய்வின் முடிவுகள் மற்றும் நோயியல் செயல்முறையின் தீவிரத்தை தொடர்ந்து கண்காணிப்பதன் அடிப்படையில் ஒரு மருத்துவர் மட்டுமே ஓட்ஸ் சாப்பிடுவதால் இன்சுலின் கோமா ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பை விலக்க முடியும் என்பதால், மெனுவில் ஒரு நிபுணரை அணுகுவது அவசியம்.

பொருட்களின் பணக்கார கலவையின் இருப்பு உடலில் பின்வரும் மாற்றங்களை ஒழுங்கமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது:

• தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் சிறப்பாக வெளியேற்றப்படுகின்றன,
• பாத்திரங்கள் சுத்தப்படுத்தப்படுகின்றன
• தேவையான குளுக்கோஸ் அளவு பராமரிக்கப்படுகிறது.

இந்த தயாரிப்பை தவறாமல் உட்கொள்வதன் மூலம், ஒரு நபர் அதிக எடையுடன் இருக்க மாட்டார்.

கஞ்சியை சரியாக சமைக்க, பின்வரும் கூறுகள் தேவை:

• நீர் - 250 மில்லி
• பால் - 120 மில்லி
• தோப்புகள் - 0.5 கப்
• சுவைக்க உப்பு
• வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.

கொதிக்கும் நீர் மற்றும் உப்புக்கு ஓட்ஸ் சேர்க்கவும். கஞ்சி குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பால் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, தடிமனாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். சமையல் செயல்முறை முடிந்ததும், சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவு வெண்ணெய் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

இந்த தயாரிப்பு சுத்திகரிக்கப்படாத தானியமாகும். செயலாக்கத்தின் விளைவாக, நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ள தவிடு கொண்ட உமிகள் அதில் சேமிக்கப்படுகின்றன. தானியமானது வைட்டமின் பி 1 இன் ஆதாரமாகக் கருதப்படுகிறது, இது இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டிற்கு தேவைப்படுகிறது. மேலும், இதில் மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள், மதிப்புமிக்க நார்ச்சத்து, புரதம், வைட்டமின்கள் உள்ளன.

பல மருத்துவர்கள் நீரிழிவு நோயாளிகள் உணவு நார்ச்சத்து இருப்பதால் மெனுவில் அத்தகைய தயாரிப்புகளை சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த பொருட்கள் சர்க்கரையின் மதிப்பைக் குறைக்க உதவுகின்றன, அதே நேரத்தில் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாததால் அது அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது.

அரிசியில் காணப்படும் ஃபோலிக் அமிலம் சர்க்கரை அளவைப் பராமரிக்க உதவுகிறது, இது பழுப்பு அரிசியின் பயனின் மற்றொரு அறிகுறியாகும்.

இந்த தானியத்தின் அடிப்படையில் கஞ்சி தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு வழிகளைக் கண்டுபிடித்தார். நீரிழிவு 2 க்கான கஞ்சி பின்வருமாறு:

• உப்பு மற்றும் இனிப்பு
• பால், தண்ணீர் அல்லது குழம்பில் சமைக்கப்படுகிறது,
• காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கூடுதலாக.

நோயியலுடன், பழுப்பு அரிசி மட்டுமல்ல, மற்ற வகை தானியங்களும், வெள்ளை மெருகூட்டப்பட்ட உற்பத்தியைத் தவிர்த்து, உணவில் சேர்க்கலாம். சமையலின் முக்கிய விதி - அரிசி கஞ்சி மிகவும் இனிமையாக இருக்கக்கூடாது.

அனுபவம் வாய்ந்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் மெனுவில் பட்டாணி கஞ்சியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர், தொடர்ந்து. இது பல பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. கூறுகளின் பணக்கார வளாகத்தின் இருப்பு வீக்கமடைந்த சுரப்பியின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

• பட்டாணி முழுவதும் இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும்
• பின்னர் உற்பத்தியை உப்பு சேர்த்து கொதிக்கும் நீருக்கு மாற்றவும்,
• முழுமையான அடர்த்திக்கு சமைக்கவும்,
• சமைக்கும் போது டிஷ் தொடர்ந்து கிளறப்பட வேண்டும்,
• சமையலின் முடிவில், எந்த வகையான நோயியலுடனும் குளிர்ந்து பயன்படுத்தவும்.

ஆளி டிஷ் என்பது மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள், என்சைம்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளின் இயற்கையான மூலமாகும். மேலும், கஞ்சி சிலிக்கானுடன் மிகவும் நிறைவுற்றது, இதில் வாழைப்பழத்தை விட 7 மடங்கு அதிகமாக பொட்டாசியம் உள்ளது.

இத்தகைய கஞ்சியின் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், தாவரக் கூறுகளிலிருந்து மற்ற உணவுப் பொருட்களைக் காட்டிலும் இது குறிப்பிடத்தக்க அளவு தாவர ஹார்மோன்களைக் கொண்டுள்ளது. அவை மிகவும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஒவ்வாமைகளைத் தடுக்கின்றன, சாதாரண ஆளி விதை கஞ்சியை மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பாக ஆக்குகின்றன.

அனைத்து வகையான நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு இந்த உணவு உதவுகிறது: ஒவ்வாமை, இருதய அல்லது புற்றுநோயியல்.

பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோய் கண்டறியப்பட்ட பிறகு உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளை உட்கொள்ள இயலாமை ஒரு பெரிய கலகலப்பாக மாறும். நீரிழிவு நோயில் ரவை கஞ்சி சாப்பிட முடியுமா, பல நோயாளிகள் கேட்கிறார்கள்?

இந்த தானியமானது எடை அதிகரிப்பதற்கு பங்களிக்கிறது என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். இதில் உயர் மட்ட ஜி.ஐ. கொண்ட சில மதிப்புமிக்க பொருட்கள் உள்ளன. இதற்கு நன்றி, நீரிழிவு நோயாளிகள் மட்டுமல்ல, வளர்சிதை மாற்ற செயலிழந்த அனைவருக்கும், இதுபோன்ற தானியங்கள் உணவில் முரணாக உள்ளன.

நீரிழிவு என்பது வளர்சிதை மாற்ற செயலிழப்பால் தூண்டப்பட்ட ஒரு நோய் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், எனவே உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகளை சாப்பிடுவது திட்டவட்டமாக ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத செயல்முறையாகும். ரவை ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அளவு பசையம் கொண்டிருப்பதால், இது சில சூழ்நிலைகளில் செலியாக் நோயைத் தூண்டுகிறது, இது உடலுக்கு பயனுள்ள பொருட்களின் குடல்களால் முழுமையற்ற உறிஞ்சுதலின் நோய்க்குறியை ஏற்படுத்தும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனைத்து வகையான தானியங்களும் சமமாக பயன்படாது. ரவையே குறைந்த நன்மைகளைத் தரும் அந்த உணவுகளுக்கு காரணமாக இருக்க வேண்டும். ஒரு நபர் அத்தகைய கஞ்சியை மிகவும் விரும்பினால், அதை குறைந்தபட்ச பகுதிகளில் பயன்படுத்த வேண்டியது அவசியம், குறிப்பிடத்தக்க அளவு தாவர உணவுகளை, குறிப்பாக காய்கறிகளைப் பறிமுதல் செய்கிறது. ரவை மற்றும் நீரிழிவு ஆகியவை திட்டவட்டமாக பொருந்தாத கருத்துக்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்தால் சிறந்த உணவு சோளம் மற்றும் ஓட் அல்லது கோதுமை மற்றும் முத்து பார்லி ஆகும், ஏனெனில் அவை நார்ச்சத்து நிறைவுற்ற போது சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.

ஒரு “இனிமையான நோய்” கொண்ட ஒரு நோயாளி தனது வழக்கமான வாழ்க்கை முறையை மாற்ற முயற்சிக்கும்போது, ​​அவர் உன்னதமான உணவுகளுக்கு மாற்றாகத் தேடத் தொடங்குகிறார். தினசரி தயாரிப்புக்கான சிறந்த விருப்பங்களில் ஒன்று தானியமாகும்.

கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் பலர் இதை சாப்பிடுகிறார்கள், ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான நபர்களுக்கு இதுபோன்ற உணவு புதியது. ஒரு தர்க்கரீதியான கேள்வி எழுகிறது - நீரிழிவு நோய்க்கு நான் என்ன வகையான தானியங்களை சாப்பிட முடியும்? அதற்கு பதிலளிக்க, உட்சுரப்பியல் நிபுணர்களின் பார்வையில் நீங்கள் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

அத்தகைய வகையை தவறாமல் பயன்படுத்துவது, தானிய வகையைப் பொருட்படுத்தாமல், உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். ஓட்மீல் அல்லது பார்லியின் ஒரு பகுதியை தினமும் சாப்பிட வேண்டியதன் அவசியத்தைப் பற்றி குழந்தை பருவத்தில் பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைகளுக்குச் சொல்வதில் ஆச்சரியமில்லை.

இந்த தயாரிப்புகளில் உடலின் சரியான வளர்ச்சி, வளர்ச்சி மற்றும் போதுமான செயல்பாட்டை பராமரிக்க தேவையான பல முக்கியமான பொருட்கள் உள்ளன.

இவை பின்வருமாறு:

1. புரதங்கள், கொழுப்புகள்.
2. கார்போஹைட்ரேட். பெரும்பாலான வகை தானியங்களில் சிக்கலான சக்கரைடுகள் நிலவுகின்றன என்பதை இப்போதே கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இந்த அமைப்பு காரணமாக, அவை மெதுவாக குடலில் உறிஞ்சப்பட்டு அரிதாக குளுக்கோஸில் திடீர் எழுச்சியை ஏற்படுத்துகின்றன. இதனால்தான் இத்தகைய உணவுகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லது.
3. நார். "இனிப்பு நோய்" கொண்ட நோயாளியின் சரியான ஊட்டச்சத்தில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத கூறு. அதிகப்படியான கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகளின் செரிமானத்தை சுத்தப்படுத்த இது உதவுகிறது. இது சிறுகுடலின் குழியிலிருந்து சர்க்கரையை உறிஞ்சும் செயல்முறையை கூட குறைக்கிறது.
4. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள். கஞ்சியின் வகையைப் பொறுத்து, அவற்றின் கலவை மாறுபடலாம்.
5. கொழுப்பு மற்றும் கரிம அமிலங்கள்.

வெவ்வேறு உணவுகளில் உள்ள பொருட்களின் சதவீதம் ஒரே மாதிரியாக இருக்காது, எனவே சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, நீரிழிவு நோயுடன் நீங்கள் என்ன தானியங்களை உண்ணலாம் என்பதை இன்னும் விரிவாக புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

தினசரி விருந்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது பல விஷயங்கள் உள்ளன:

தொடர்ச்சியான ஹைப்பர் கிளைசீமியா நோயாளிக்கு பின்வரும் உணவு மிகவும் சத்தானதாக இருக்கும்:

நீரிழிவு நோய்க்கு கஞ்சி சாப்பிடுவது அவசியம். அவை மனித உடலில் பல சிக்கலான நேர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன. பசியின் வழக்கமான திருப்தி முதல் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் செயலில் கட்டுப்பாடு வரை. ஆனால் எல்லா உணவுகளும் சமமாக ஆரோக்கியமானவை அல்ல.

பின்வரும் தயாரிப்புகள் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்:

1. ரவை. ஜி.ஐ - 81. இது கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது மற்ற அனலாக்ஸுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக அளவு ஒளி கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும், ஃபைபரின் மிகக் குறைந்த சதவீதத்தையும் கொண்டுள்ளது. தொடர்ச்சியான ஹைப்பர் கிளைசீமியா நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
2. மெருகூட்டப்பட்ட அரிசி ஜி.ஐ - 70.நோயாளிகளின் தினசரி மெனுவில் கவனமாக நுழைய வேண்டிய மிகவும் சத்தான தயாரிப்பு. பணக்கார கலவை கொண்டிருப்பதால், இரத்த சர்க்கரையின் முன்னேற்றத்தைத் தூண்டும்.
3. கோதுமை கஞ்சி. ஜி.ஐ - 40. இது ஒரு “இனிப்பு வியாதி” நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் இரைப்பைக் குழாயின் ஒத்த நோய்கள் உள்ளவர்கள் உணவில் மிகவும் கவனமாக அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும். இது பெரும்பாலும் இரைப்பை அழற்சி அல்லது பெப்டிக் அல்சரை அதிகரிக்கச் செய்கிறது.

நீரிழிவு நோயால் என்ன தானியங்களை உண்ண முடியும் என்று ஒரு நபருக்குத் தெரிந்தால், அவர் தன்னை ஒரு வார மெனுவாகவோ அல்லது மாதாந்திரமாகவோ ஆக்குகிறார். பல்வேறு வகையான தானியங்களின் பயன்பாட்டை மாற்றுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கிளைசெமிக் ஏற்ற இறக்கங்களைத் தவிர்ப்பதற்காக சர்க்கரை, வெண்ணெய், கொழுப்புப் பால் ஆகியவற்றை உணவுகளில் சேர்ப்பதைத் தவிர்ப்பது முக்கிய விஷயம். நீரிழிவு நோய்க்கான கஞ்சி - கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நபரின் ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது!

நீரிழிவு நோயாளிகள் என்ன தானியங்களை உண்ணலாம்: ஆரோக்கியமான தானியங்களைக் கொண்ட அட்டவணை

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் நீங்கள் என்ன தானியங்களை உண்ணலாம் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். இந்த நோய்க்கு ஒரு கண்டிப்பான உணவு தேவைப்படுகிறது, இதனால் ஒரு நபரின் நல்வாழ்வை தீவிரமாக மோசமாக்கும் சிக்கல்கள் எதுவும் இல்லை. எனவே, நுகர்வுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலைப் படிக்க மறக்காதீர்கள், தேவைப்பட்டால், இந்த தானியங்களுக்கு உங்களுக்கு தடை இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த உட்சுரப்பியல் நிபுணரை அணுகவும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு ஏழு வகையான தானியங்கள் உள்ளன, அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• Buckwheat.
• ஓட்.
• கோதுமை.
• பார்லி.
• நீண்ட தானிய அரிசி உட்பட.
• பார்லி.
• கார்ன்.

பக்வீட்டைப் பயன்படுத்தி, உங்கள் நல்வாழ்வை மேம்படுத்துவதற்கு உங்களுக்கு உத்தரவாதம் உண்டு - இது சிறந்த உணவு குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, அனைவருக்கும் பக்வீட் கஞ்சி முக்கியமானது. இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துவது உட்பட பல பயனுள்ள செயல்பாடுகளை வேறுபடுத்தி அறியலாம். இது குறைந்த எண்ணிக்கையிலான ரொட்டி அலகுகளை (எக்ஸ்இ) கொண்டுள்ளது.

பக்வீட் கஞ்சியை சாப்பிடும்போது, ​​சர்க்கரை சற்று உயரும், ஏனெனில் தானியத்தில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. அதே நேரத்தில், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மீட்டெடுக்கப்படுகிறது, இது வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளை மற்ற நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. இரத்த நாளங்களின் சுவர்கள் பலப்படுத்தப்படுகின்றன, இரத்த ஓட்டம் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது.

ஓட்மீல் பக்வீட் உடன் முதல் இடத்தைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது. அவை ஒரே கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன (= 40). நீரிழிவு நோயில் உள்ள கடுமையான கஞ்சி கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் அதை சாதாரண வரம்பிற்குள் வைத்திருக்கிறது. பக்வீட்டைப் போலவே, இது சிறிய XE ஐக் கொண்டுள்ளது. எனவே, பாத்திரங்களில் கொழுப்பு தகடு ஏற்படும் ஆபத்து குறைகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான பாலுடன் கோதுமை கஞ்சி நோயிலிருந்து விடுபட ஒரு புதிய வாய்ப்பு. வல்லுநர்கள் இந்த தகவலை அதிகாரப்பூர்வமாக உறுதிப்படுத்தியுள்ளனர். இது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது: கோதுமை கட்டுகள் கூடுதல் பவுண்டுகளை நீக்குகிறது, உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குகிறது, சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது. சில நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் சில தினை தோப்புகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நோயின் அறிகுறிகளைப் போக்க முடிந்தது.

நீரிழிவு நோய்க்கான பார்லி கஞ்சி மிகவும் அவசியமான ஒன்றாகும். இந்த தானியத்தில் உள்ள ஃபைபர் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் இந்த உணவை தொடர்ந்து உட்கொள்வதற்கு முக்கிய காரணம். பார்லி க்ரோட்ஸ் நீரிழிவு நோயில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது.

நீண்ட தானிய அரிசி சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இது உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, சிறிய எக்ஸ்இ கொண்டிருக்கிறது மற்றும் நீண்ட நேரம் பசியை ஏற்படுத்தாது. அதன் பயன்பாடு காரணமாக, மூளை சிறப்பாக செயல்படுகிறது - அதன் செயல்பாடு மீண்டும் மீண்டும் மேம்படுத்தப்படுகிறது. முன்னர் அவற்றின் செயல்பாட்டில் ஏதேனும் விலகல்கள் இருந்திருந்தால், கப்பல்களின் நிலை இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பும். எனவே, இருதய அமைப்பின் நோய்களின் வாய்ப்பு சற்று குறைகிறது.

பார்லி கஞ்சி கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது

முத்து பார்லியில் நீண்ட தானிய அரிசியைப் போன்ற அம்சங்கள் உள்ளன, இதில் ஒரு சிறிய அளவு எக்ஸ்இ அடங்கும். இது மன செயல்பாட்டையும் தூண்டுகிறது. குறிப்பாக இந்த கஞ்சியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை முன்னிலைப்படுத்தவும். எனவே, இது நீரிழிவு நோய்க்கு மட்டுமல்ல, பலவகையான உணவுகளுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நோயாளிக்கு ஹைப்பர் கிளைசீமியா இருந்தால், முத்து பார்லியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

முத்து பார்லியை உருவாக்கும் பயனுள்ள பொருட்களின் பட்டியலில் கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு.இவை பின்வரும் கூறுகளை உள்ளடக்குகின்றன:

சோள கஞ்சி பற்றி பின்வருபவை அறியப்படுகின்றன: இதில் ஒரு சிறிய அளவு கலோரிகள் மற்றும் எக்ஸ்இ உள்ளது. இதன் காரணமாக, இது பெரும்பாலும் பருமனான மக்களின் நிலையான உணவாக மாறும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது ஒரு அத்தியாவசிய உணவாகும். சோளக் கட்டைகளில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, அவற்றில் தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, பி, பிபி ஆகியவை அடங்கும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான தானியங்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருப்பதை தீர்மானிக்க உதவும் பொதுவான அட்டவணை பின்வருகிறது. நடுத்தர நெடுவரிசையில் கவனம் செலுத்துங்கள் - கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) அங்கு காட்டப்பட்டுள்ளது: இது குறைவாக உள்ளது, நீரிழிவு நோயாளிக்கு சிறந்தது.

வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துதல், உடலை நார்ச்சத்துடன் நிறைவு செய்தல், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மீட்டமைத்தல்

கொழுப்பு கட்டுப்பாடு, பிளேக் தடுப்பு

நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துதல், எடை மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை குறைத்தல்

நார்ச்சத்து மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் அதிகம், கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மெதுவாக உறிஞ்சுதல்

மன செயல்பாடுகளின் தூண்டுதல், ஆரோக்கியமான பாத்திரங்கள், இதய நோய் தடுப்பு

மேம்பட்ட மூளை செயல்பாடு, அதிகரித்த ஊட்டச்சத்து, ஏராளமான பயனுள்ள கூறுகள்

உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு, தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, பி, பிபி ஆகியவற்றுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உதவுங்கள்

நீங்கள் சொந்தமாக பயன்படுத்த சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்வு செய்கிறீர்கள், ஆனால் சமைக்கும்போது, ​​தண்ணீரை அல்ல, பாலைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. “நான் விரும்புவதைச் சாப்பிடுங்கள்” என்ற கொள்கையை நீங்கள் பின்பற்ற முடியாது: அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள் குறித்து மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்க மறக்காதீர்கள்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சிறப்பு ஸ்டாப் நீரிழிவு கஞ்சியை நிபுணர்கள் உருவாக்கியுள்ளனர். பின்வரும் கூறுகள் சாத்தியமான பயன்பாட்டிலிருந்து நேர்மறையான விளைவை அளிக்கின்றன:

• ஆளிவிதை கஞ்சி.
• அமராந்த் புறப்படுகிறான்.
• பார்லி க்ரோட்ஸ், ஓட்ஸ் மற்றும் பக்வீட் (நம்பமுடியாத ஆரோக்கியமான தானியங்கள்) ஆகியவற்றின் கலவை.
• பூமி பேரிக்காய்.
• வெங்காயம்.
• ஜெருசலேம் கூனைப்பூ.

இத்தகைய நீரிழிவு கூறுகள் தற்செயலாக தேர்ந்தெடுக்கப்படவில்லை. அவை அனைத்தும் ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்கின்றன, நீங்கள் தினமும் ஒரு உணவை சாப்பிட்டால் நீண்டகால குணப்படுத்தும் விளைவை அளிக்கும். ஆளிவிதை ஒமேகா 3 ஐக் கொண்டுள்ளது, இது தசைகள் மற்றும் திசுக்களை இன்சுலின் பாதிப்புக்குள்ளாக்குகிறது. கணையம் பொதுவாக தாதுக்களின் உதவியுடன் செயல்படும், அவை கலவையில் பெரிய அளவில் உள்ளன.

நீரிழிவு சிகிச்சைக்கு ஒரு சிறப்பு கஞ்சியை உருவாக்கியது - நீரிழிவு நோயை நிறுத்துங்கள்

நீரிழிவு நோய்க்கு இந்த கஞ்சியின் சிறப்பு தயாரிப்பு தேவை. செய்முறை எளிதானது: தொகுப்பின் உள்ளடக்கங்களில் 15-30 கிராம் 100-150 கிராம் சூடான பாலில் ஊற்றப்படுகிறது - அதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, தண்ணீர் அல்ல. நன்கு கிளறி, இரண்டாவது சமையல் காலம் வரை 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், இதனால் செதில்கள் போதுமான அளவு வீங்கியிருக்கும்.

ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, அதே சூடான திரவத்தை சிறிது சேர்க்கவும், இதனால் அது உணவை உள்ளடக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான இந்த கஞ்சியை சிறிது உப்பு போடுவதற்கு முன்பு, நீங்கள் சர்க்கரை மாற்று அல்லது இஞ்சி எண்ணெயுடன் கஞ்சியை சாப்பிடலாம். இனிப்புகளை விட அதிகமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, எனவே அவை எதையாவது மாற்ற வேண்டும். பயனுள்ள ஆலோசனை: இருமல் சொட்டுகளையும் விலக்குங்கள், அவற்றில் சர்க்கரை உள்ளது. எவ்வளவு, எப்போது சாப்பிட வேண்டும்? இந்த உணவை தினமும் பயன்படுத்தவும் (நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை சிறிய பகுதிகளாக செய்யலாம்). பயன்பாட்டிற்கான சரியான பரிந்துரைகள், படிக்கவும்.

உங்கள் அன்றாட உணவில் தானியங்கள் சேர்க்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு சுமார் 150-200 கிராம். அதிகமாக சாப்பிடுவதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை - இது அவசியமான ஒரு விதிமுறை, இது கடைபிடிக்க விரும்பத்தக்கது. ஆனால் கூடுதலாக நீங்கள் தவிடு ரொட்டி, வேகவைத்த பீட், குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை இல்லாமல் தேநீர் சாப்பிடலாம். இது வழக்கமாக ஒரு பொதுவான நீரிழிவு நோயாளியின் காலை உணவைக் கொண்டுள்ளது.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகள் ஜீரணிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகரிக்காது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் தானியங்களை மாற்றலாம். உதாரணமாக, திங்கள் அன்று முத்து பார்லி கஞ்சி சாப்பிட, செவ்வாய்க்கிழமை - கோதுமை, மற்றும் புதன்கிழமை - அரிசி. உங்கள் உடலின் தனிப்பட்ட பண்புகள் மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் அடிப்படையில் ஒரு நிபுணருடன் மெனுவை ஒருங்கிணைக்கவும். தானியங்களின் சமமான விநியோகம் காரணமாக, உடலின் அனைத்து கூறுகளும் மேம்படும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான தானியங்கள் அவசியம்.அவை உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் தானியங்கள் மீது மிகுந்த வெறுப்பைக் கொண்டிருந்தாலும் கூட, நீங்கள் அவர்களைக் காதலிக்க வேண்டியிருக்கும்: அவை நார்ச்சத்து நிறைந்தவை, எனவே எடையைக் குறைக்கின்றன. உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் நீங்கள் என்ன வகையான கஞ்சி சாப்பிடலாம் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும்.

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில், தயாரிப்புகள் இருக்க வேண்டும் - சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஆதாரங்கள். அத்தகைய பொருட்கள் தானியங்கள். நீரிழிவு நோயின் தானியங்கள் உணவில் குறிப்பிடத்தக்க விகிதத்தை உருவாக்க வேண்டும்.

உணவுகளின் கலவை பல்வேறு வகையான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உள்ளடக்கியது. எளிய அல்லது குறுகிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. செரிமானத்தின் போது, ​​அவை விரைவாக குளுக்கோஸாக உடைந்து, இரத்தத்தில் அதன் செறிவை கூர்மையாக அதிகரிக்கும் மற்றும் இன்சுலின் வெளியீட்டை ஏற்படுத்துகின்றன.

சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மெதுவாக உடைந்து, படிப்படியாக குளுக்கோஸுடன் இரத்தத்தை நிறைவு செய்கின்றன. அவை மிக நீண்ட நேரம் உறிஞ்சப்பட்டு முழுமையின் நீண்ட உணர்வை அளிக்கின்றன. நீரிழிவு நோயில், இத்தகைய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பயன்பாடு இரத்த சர்க்கரையின் திடீர் கூர்மையைத் தவிர்க்க உதவுகிறது.

நீண்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஆதாரங்கள் தானியங்கள். அவற்றில் ஃபைபர், வைட்டமின்கள், காய்கறி புரதங்கள் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அத்துடன் உடலுக்குத் தேவையான சுவடு கூறுகளும் உள்ளன.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நபரின் உணவை வரைவதற்கு முன், கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட ஒவ்வொரு தயாரிப்பின் (ஜி.ஐ) கிளைசெமிக் குறியீட்டை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இது உற்பத்தியின் முறிவு வீதம் மற்றும் குளுக்கோஸாக மாற்றுவதற்கான டிஜிட்டல் குறிகாட்டியாகும். குளுக்கோஸ் குறிப்பு என்று கருதப்படுகிறது, அதன் காட்டி 100 ஆகும். தயாரிப்பு வேகமாக உடைந்து, அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு அதிகமாக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான கஞ்சி உணவின் கார்போஹைட்ரேட் பகுதியின் அடிப்படையாகும். ஒவ்வொரு தானியத்திற்கும் அதன் சொந்த கிளைசெமிக் குறியீடு (ஜிஐ) உள்ளது. கஞ்சி சாப்பிடும்போது, ​​அதில் எண்ணெய் சேர்த்தால் அல்லது கேஃபிர் கொண்டு குடித்தால், இந்த எண்ணிக்கை அதிகரிக்கும் என்பதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். கெஃபிர் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் முறையே கிளைசெமிக் குறியீட்டை 35 ஆகக் கொண்டுள்ளது, இது குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட கஞ்சியுடன் மட்டுமே உட்கொள்ள முடியும்.

இந்த தயாரிப்பு ஒரு நேரத்தில் 200 கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ளக்கூடாது. இது சுமார் 4-5 தேக்கரண்டி.

கொழுப்பு பாலுடன் கஞ்சி சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அதை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வது நல்லது. நீரிழிவு நோயுடன் இனிப்பு கஞ்சி சைலிட்டால் அல்லது பிற இனிப்புடன் இருக்கலாம்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ரவை உணவில் இருந்து விலக்குவது நல்லது என்று உடனடியாகக் கூற வேண்டும். ரவை மிக உயர்ந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது 71 ஆகும். இதில் ஒரு சிறிய அளவு நார்ச்சத்தும் உள்ளது. எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, ரவைக்கு எந்த பயனும் இல்லை.

இந்த நோய்க்கு என்ன வகையான கஞ்சி இருக்கிறது?

தினை தோப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு 71 ஆகும்.

கஞ்சி அல்லது சைட் டிஷ் வடிவில் நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய தினை அடிக்கடி உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் தினை கஞ்சியை தண்ணீரில் சமைக்க வேண்டும். எண்ணெய் சேர்க்கவோ அல்லது கேஃபிர் அல்லது பிற பால் பொருட்களை குடிக்கவோ வேண்டாம்.

• தினை முக்கிய கூறு ஸ்டார்ச், ஒரு சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்,
• ஆறில் ஒரு பங்கு அமினோ அமிலங்கள்,
• தினை கொழுப்பு அமிலங்கள், பி வைட்டமின்கள்,
• பாஸ்பரஸ் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, தினை இறைச்சியை விட ஒன்றரை மடங்கு உயர்ந்தது.

தினை கஞ்சியின் நன்மைகள்:

• தசைகளை பலப்படுத்துகிறது
• உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் ஒவ்வாமைகளை நீக்குகிறது.

தினை தீங்கு: வயிற்றின் குறைந்த அமிலத்தன்மையுடன், கஞ்சியை அடிக்கடி உட்கொள்வது மலச்சிக்கலைத் தூண்டும்.

பக்வீட்டின் கிளைசெமிக் குறியீடு 50 ஆகும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான பக்விட் கஞ்சி அல்லது சைட் டிஷ் வடிவில் தினசரி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பக்வீட்டின் காய்கறி புரதத்தின் கலவை 18 அமினோ அமிலங்களை உள்ளடக்கியது, இதில் அத்தியாவசியமானவை அடங்கும். இந்த அளவுருவில், பக்வீட் கோழி புரதம் மற்றும் பால் பொடியுடன் ஒப்பிடத்தக்கது. இந்த தானியமானது நிறைந்துள்ளது:

எனவே, நீரிழிவு நோய்க்கான பக்வீட் வெறுமனே அவசியம். இது சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் மட்டுமல்லாமல், தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களையும் உடலுக்கு வழங்கும்.

பக்வீட்டின் நன்மைகள்: வழக்கமான பயன்பாட்டுடன் தானியங்களில் ஃபிளாவனாய்டுகளின் உயர் உள்ளடக்கம் நல்ல ஆன்டிடூமர் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வழங்குகிறது.

பக்வீட் தீங்கு: அமினோ அமிலங்களின் அதிக உள்ளடக்கம் தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை உள்ளவர்களுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும்.

ஓட்மீலின் கிளைசெமிக் குறியீடு 49 ஆகும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்ஸ் தினசரி பயன்பாட்டிற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஓட்மீலில் கலோரிகள் அதிகம் இல்லை, ஆனால் கஞ்சியின் ஒரு சேவை மட்டுமே தினசரி நார்ச்சத்து உட்கொள்ளலில் நான்கில் ஒரு பகுதியை உடலுக்கு வழங்கும். இதில் அத்தியாவசிய அமில மெத்தியோனைன், அத்துடன் ஏராளமான இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, தானியத்தை விட ஓட்மீலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கஞ்சி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. செதில்களாக அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன, அவற்றின் பயன்பாடு தீங்கு விளைவிக்கும்.

• குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம்
• அதிக நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம்.

முத்து பார்லியின் கிளைசெமிக் குறியீடு 22 ஆகும்.

பார்லி தானியத்தை அரைப்பதன் மூலம் பார்லி தயாரிக்கப்படுகிறது. குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டின் காரணமாக, பார்லியை கஞ்சி வடிவில் காலை உணவிற்கும், இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாகவும் சாப்பிடலாம்.

இந்த தானியத்தில் உள்ளது:

• பசையம் இல்லாதது
• வைட்டமின்கள் ஏ, பி 1, பி 2, பி 6, பி 9, ஈ, பிபி மற்றும் பிற,
• முத்து பார்லியில் உள்ள அத்தியாவசிய அமினோ அமிலம் - லைசின் - கொலாஜனின் ஒரு பகுதியாகும்.

• வழக்கமான பயன்பாட்டுடன், தோல், முடி மற்றும் நகங்களின் நிலை கணிசமாக மேம்படுகிறது,
• இந்த கஞ்சியின் பயன்பாடு உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது,
• வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது.

பார்லியின் தீங்கு: அதிக பசையம் இருப்பதால், வாய்வு (கடுமையான கட்டத்தில் பெப்டிக் அல்சருடன்) மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு கஞ்சி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

சோளக் கட்டிகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு (மாமாலிகி) 40 ஆகும்.

சோள கஞ்சியின் ஒரு பகுதியானது தினசரி கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் ஈ. மாமலிகாவில் கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளது, ஆனால், இது இருந்தபோதிலும், கொழுப்பு திசுக்களின் அதிகப்படியான படிவுக்கு வழிவகுக்காது. புரத கஞ்சி உடலால் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது. சோளம் ஒரு "தூரிகையின்" பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, உடலில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் சிதைவு தயாரிப்புகளை நீக்குகிறது.

சோளத்தின் நன்மைகள்: லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது.

சோளத்திற்கு சேதம்: புரதங்களை சரியாக உறிஞ்சுவது அதிக எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, எனவே எடை குறைவு உள்ளவர்களுக்கு இந்த கஞ்சி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

கோதுமை தோப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு 45 ஆகும்.

கோதுமையில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது குடல்களைத் தூண்டுகிறது மற்றும் அதிகப்படியான குளுக்கோஸிலிருந்து கொழுப்பு உருவாவதைத் தடுக்கிறது. கோதுமை தானியத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் பெக்டின்கள், சிதைவின் செயல்முறைகளைத் தடுக்கின்றன மற்றும் குடல் சளிச்சுரப்பியின் நிலையை மேம்படுத்த உதவுகின்றன.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான அடிப்படைக் கொள்கை ஒரு கண்டிப்பான உணவு. உணவைத் தொகுக்கும்போது, ​​நீங்கள் பின்வரும் விகிதத்தைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும்:

கொழுப்புகள் விலங்கு மற்றும் காய்கறி தோற்றம் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும். ஒரு எளிய வகை கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும், அதற்கு பதிலாக சர்க்கரை மாற்றுகளை பயன்படுத்த வேண்டும். உணவு சிறிய பகுதிகளாக இருக்க வேண்டும். எனவே இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் நிலையான செறிவு இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளியின் தினசரி உணவில் போதுமான அளவு நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் இருக்க வேண்டும். அவை செரிமானப்படுத்தப்படாத அல்லது குடலில் உறிஞ்சப்படாத தாவர துகள்கள்.

அவற்றின் நன்மை என்னவென்றால், அவை குளுக்கோஸ் மற்றும் கொழுப்புகளை உறிஞ்சுவதைக் குறைக்கின்றன, இதனால் உடலின் இன்சுலின் தேவையை குறைக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிக்கு, தினசரி டோஸ் 30-40 மி.கி உணவு நார்ச்சத்து ஆகும். இந்த இழைகளின் ஆதாரம்:

• , தவிடு
• முழு கம்பு மற்றும் ஓட்ஸ்,
• பீன்ஸ்,
• காளான்கள்,
• பூசணி.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் நார்ச்சத்து மொத்த உள்ளடக்கத்தில் ஏறக்குறைய பாதியைக் கொண்டுள்ளது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு ஒரு உணவை வரைய வேண்டியது அவசியம். நார்ச்சத்தின் இரண்டாம் பாதியில் தானியங்கள் மற்றும் தானியங்களுடன் வர வேண்டும்.

• மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழியின் மெலிந்த இறைச்சியை வாரத்திற்கு பல முறை சாப்பிடலாம்,
• பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் தினமும் சாப்பிடலாம்,
• காய்கறிகளை பச்சையாக, சுட்ட மற்றும் வேகவைக்கலாம்,
• காய்கறி சூப்கள்
• குறைந்த கொழுப்பு வகைகளிலிருந்து இறைச்சி மற்றும் மீன் சூப்கள்,
• டயட் ரொட்டியை ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை சாப்பிடலாம்,
• கஞ்சியை தினமும் சாப்பிட வேண்டும்.

• கொழுப்பு சூப்கள் மற்றும் குழம்புகள்,
• கொழுப்பு பால் பொருட்கள்: கிரீம், புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய், தயிர் சீஸ்,
• மயோனைசே,
• எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: மிட்டாய், ஜாம், தேன், திராட்சை, திராட்சை,
• வறுத்த மற்றும் காரமான உணவு
• ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் மற்றும் பிற காய்கறிகள்,
• புகைபிடித்த இறைச்சி மற்றும் மீன், தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி.
• அரிசி மற்றும் பாஸ்தா.
• மது.

1. 
   டாய்லர் எம் மற்றும் பலர். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து: முழு குடும்பத்திற்கும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து (அதிலிருந்து மொழிபெயர்ப்பு.). மாஸ்கோ, கிறிஸ்டினா & கோ. ° பப்ளிஷிங் ஹவுஸ், 1996,176 பக்., சுழற்சி குறிப்பிடப்படவில்லை.
2. 
   அக்மானோவ், மிகைல் செர்கீவிச் நீரிழிவு நோய். வாழ்க்கை செல்கிறது! உங்கள் நீரிழிவு நோய் / அக்மானோவ் மிகைல் செர்ஜீவிச் பற்றி. - எம் .: திசையன், 2012 .-- 567 பக்.
3. 
   டெடோவ் ஐ., ஜோர்கென்ஸ் வி., ஸ்டாரோஸ்டினா வி., க்ரோன்ஸ்பீன் பி., ஆன்டிஃபெரோவ் எம்., பெர்கர் எம். நீரிழிவு நோய்க்கு நான் எவ்வாறு சிகிச்சையளிக்க முடியும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இன்சுலின் பெறாதவர்களுக்கு. சோவியத் ஒன்றியத்தின் மருத்துவ அறிவியல் அகாடமியின் அனைத்து யூனியன் உட்சுரப்பியல் அறிவியல் மையம். யுனிவர்சிட்டி மெடிக்கல் கிளினிக், டசெல்டோர்ஃப், ஜெர்மனி, 107 பக்கங்கள். சுழற்சி மற்றும் வெளியிடப்பட்ட ஆண்டு குறிக்கப்படவில்லை (மறைமுகமாக இந்த புத்தகம் 1990 இல் வெளியிடப்பட்டது).

என்னை அறிமுகப்படுத்துகிறேன். என் பெயர் எலெனா. நான் 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உட்சுரப்பியல் நிபுணராக பணியாற்றி வருகிறேன். நான் தற்போது எனது துறையில் ஒரு தொழில்முறை நிபுணர் என்று நம்புகிறேன், மேலும் தளத்திற்கு வருபவர்கள் அனைவருக்கும் சிக்கலான மற்றும் அவ்வளவு பணிகளைத் தீர்க்க உதவ விரும்புகிறேன். தேவையான அனைத்து தகவல்களையும் முடிந்தவரை தெரிவிப்பதற்காக தளத்திற்கான அனைத்து பொருட்களும் சேகரிக்கப்பட்டு கவனமாக செயலாக்கப்படுகின்றன. இணையதளத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நிபுணர்களுடன் கட்டாய ஆலோசனை எப்போதும் அவசியம்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் தானியங்களின் முக்கியத்துவம்

கிட்டத்தட்ட எல்லா உணவுகளிலும் எளிய அல்லது சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. இந்த பொருட்கள் உடலை ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்கின்றன. பிளவுபடுத்தும் செயல்பாட்டில், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குளுக்கோஸாக மாறும், பின்னர் அது இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகிறது. கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எளிய மற்றும் சிக்கலானதாக பிரிப்பது வழக்கம். எளிமையானவை விரைவாக ஜீரணமாகின்றன, குளுக்கோஸ் மிகவும் தீவிரமாக வெளியிடப்படுகிறது மற்றும் விரைவாக இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படுகிறது. சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், மாறாக, உடலால் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, மேலும் குளுக்கோஸ் படிப்படியாக இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகிறது, இது நடைமுறையில் அதன் செயல்திறனை பாதிக்காது. நீரிழிவு நோயில், சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுடன் கூடிய உணவுகளை சாப்பிடுவது விரும்பத்தக்கது. பெரும்பாலான தானியங்கள் அதைத்தான்.

நீரிழிவு நோயைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு என்ன வகையான கஞ்சி சிறந்தது

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், சரியான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியம். ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் அதன் சொந்த குணாதிசயங்கள் உள்ளன மற்றும் நோயாளியின் சுகாதார நிலையை பாதிக்கும். அனைத்து தானியங்களும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றவை அல்ல. தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அவற்றின் ஜி.ஐ. குறியீட்டெண் அதிகமாக இருப்பதால், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகரிக்கும் வாய்ப்பு அதிகம். வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு அல்லது பிற தயாரிப்புகளுடன் இணைந்து ஜி.ஐ அதிகரிக்கக்கூடும் என்ற உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து சாப்பிடுவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்:

• நீரிழிவு நோயில், அதிக ஜி.ஐ. கொண்ட தானியங்கள் விலக்கப்படுகின்றன அல்லது குறைவாகவே உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, ரவை, 71 மற்றும் அதற்கும் அதிகமான குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நடைமுறையில் ஃபைபர் இல்லை.
• நீரிழிவு நோயாளிகள் வெள்ளை அரிசி உட்கொள்வதை குறைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். ஒரு விதிவிலக்கு பழுப்பு அரிசி, இது அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக உள்ளது.
• சோளக் கட்டைகளில் அதிக ஜி.ஐ உள்ளது, ஆனால் இதில் நிறைய பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, எனவே சில நேரங்களில் நீரிழிவு நோயாளிகள் இதை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள்.
• வெண்ணெய், குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் அல்லது கேஃபிர் ஆகியவற்றை குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட தானியங்களுடன் மட்டுமே இணைக்க முடியும்.
• எந்த கஞ்சியின் ஒரு சேவை 200 கிராம் (3-4 தேக்கரண்டி) தாண்டக்கூடாது.
• நீரிழிவு நோய்க்கான தானியங்களை சமைப்பது தண்ணீரில் சிறந்தது.
• நோயாளியின் இரத்த சர்க்கரை அளவு நீண்ட காலமாக இயல்பானதாக இருந்தால், அதை கஞ்சியை கரடுமுரடான பாலில் வேகவைத்து, தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்புடன் நீர்த்தலாம்.
• நீங்கள் கஞ்சியை எவ்வளவு நேரம் சமைக்கிறீர்களோ, அவ்வளவு அதிகமாக அதன் ஜி.ஐ.

உங்களிடம் பயன்பாட்டில் நடவடிக்கைகள் இல்லையென்றால், தானியங்களை தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பத்தை கடைபிடிக்காதீர்கள் அல்லது கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் உணவுகளின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை பாதிக்கும் தயாரிப்புகளை அவற்றில் சேர்க்க வேண்டாம், பின்னர் ஒரு நபர் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவைப் பெறும் அபாயத்தை இயக்குகிறார். கல்லீரல் உடல் பருமன் ஏற்படும் அபாயமும் உள்ளது, இது சிரோசிஸுக்கு வழிவகுக்கும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் தானியங்கள்:

தினை பள்ளங்களின் கலவை மற்றும் பண்புகள்

தண்ணீரில் தினை கஞ்சியின் ஜி.ஐ தோராயமாக 50, மற்றும் பாலில் - 70. ஆகையால், டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், பாலுடன் அத்தகைய கஞ்சியைப் பயன்படுத்துவது மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும். தினை கஞ்சி உடல் பருமனுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தினை தோப்புகள் தசைகளை வலுப்படுத்துகின்றன. இது நச்சுகள், ஒவ்வாமை மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது.

இந்த தானியத்திலிருந்து நீங்கள் முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளை சமைக்கலாம். தினை வெண்ணெய் மற்றும் பிற பால் பொருட்களை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அதிக வேகவைத்த தினை கஞ்சியில் 70 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஜி.ஐ உள்ளது, எனவே நீரிழிவு நோயால் நொறுங்கி சாப்பிடுவது நல்லது.

தினை தோப்புகளின் பயன்பாடு மலச்சிக்கலுடன் கட்டுப்படுத்த விரும்பத்தக்கது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பக்வீட் பயனுள்ளதாக இருக்கும்

பக்வீட்டின் நன்மைகள் பண்டைய காலங்களிலிருந்து அறியப்படுகின்றன. இது நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பக்வீட் கஞ்சியின் ஜி.ஐ. நீரிழிவு மெனுவில் இந்த தானியத்திலிருந்து வரும் உணவுகளை தினமும் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது அமினோ அமிலங்கள் (18 பொருட்கள்) நிறைந்திருப்பதால், இதில் ஃபோலிக் அமிலம், மெக்னீசியம், இரும்பு போன்றவை உள்ளன. தானிய உணவுகளை சாப்பிடுவது நீரிழிவு நோயாளிகளின் உடலை வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற மதிப்புமிக்க பொருட்களுடன் நிறைவு செய்யும்.

ஓட்மீலின் நன்மைகள் என்ன

ஓட்ஸ் என்பது உலகின் மிகவும் பிரபலமான உணவுப் பொருளாகும். அதன் ஜி.ஐ அதிகமாக இல்லை, எனவே, நுகர்வுக்குப் பிறகு, இரத்த சர்க்கரை சாதாரணமாகவே இருக்கும்.

ஓட்மீலின் நன்மைகள்:

• குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம்
• உணவு நார்ச்சத்து உடல் கொழுப்பு மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது,
• இன்சுலின் அதன் கலவையில் கணையத்தின் வேலைக்கு உதவுகிறது,
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும்,
• ஓட்ஸ் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது.

நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் முழு தானிய ஓட்ஸ் சாப்பிடலாம். தானியங்கள் மற்றும் உடனடி கஞ்சி சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது (அவை அதிகரித்த ஜி.ஐ. மற்றும் கிட்டத்தட்ட மதிப்புமிக்க பொருட்கள் இல்லை).

முத்து பார்லியின் நன்மைகள்

முத்து பார்லியில் குறைந்த ஜி.ஐ மட்டுமல்ல, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த ஒரு கலவையும் உள்ளது. இந்த தானிய ஆரோக்கியமான மற்றும் பல்வேறு நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பார்லி உணவுகள் குறிப்பாக பயனளிக்கும்.

தானியங்கள்:

முத்து பார்லியின் பயனுள்ள பண்புகள்:

• இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைத்தல்,
• ஆரோக்கியமான தோல் மற்றும் முடியை பராமரித்தல்
• நச்சுகள் மற்றும் நச்சுப் பொருட்களிலிருந்து சுத்திகரிப்பு.

நீரிழிவு நோய்க்கு சோளம் கட்டம் சாத்தியமா?

சோள கஞ்சியின் ஜி.ஐ 66 முதல் 85 வரை மாறுபடும். எடுத்துக்காட்டாக, சோள செதில்களின் ஜி.ஐ மிக அதிகமாக உள்ளது, மேலும் தண்ணீரில் வேகவைத்த தானியங்கள் சராசரி மதிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன. கஞ்சியில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன, எனவே இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாடு உடல் பருமனுக்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது. சோளக் கட்டிகள் எளிதில் செரிக்கப்பட்டு வயிற்றின் சுவர்களை எரிச்சலூட்டுவதில்லை. இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, இரும்பு, மெக்னீசியம், துத்தநாகம், நச்சுப் பொருட்களை சுத்தப்படுத்தி, கொழுப்பை நீக்குகிறது. சோள கஞ்சியை அதிக எடை கொண்டவர்கள் பயமின்றி உண்ணலாம், ஏனெனில் இது கிலோகிராம் சேகரிப்புக்கு பங்களிக்காது.

நீரிழிவு நோயில், இந்த தயாரிப்பு முழுவதுமாக நிராகரிக்கப்படக்கூடாது, எப்போதாவது இந்த தானியத்திலிருந்து வரும் உணவுகளுக்கு நீங்கள் சிகிச்சையளிக்கலாம்.

சோளப் பொருட்கள் போன்றவை:

• பாப்கார்ன்,
• சோள செதில்களும் குச்சிகளும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு கோதுமை தோப்புகள்

கோதுமை பள்ளங்களில் அதிக ஜி.ஐ. எடுத்துக்காட்டாக, வேகவைத்த கஞ்சியில் 70 ஜி.ஐ உள்ளது, மற்றும் பால் கஞ்சி 95 ஐ எட்டும். ஆனால், இருப்பினும், இந்த கஞ்சி நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் அவ்வப்போது சேர்க்கப்படுகிறது, ஏனெனில் தானியத்தில் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன.

இந்த தானியத்தின் பயனுள்ள பண்புகள்:

• திரட்டப்பட்ட தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் உடலை சுத்தப்படுத்துதல்,
• இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைத்தல்,
• உடல் கொழுப்பு உருவாவதைத் தடுக்கும்,
• இரைப்பைக் குழாயின் இயல்பாக்கம்.

ஜி.ஐ அட்டவணை தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள்

தினசரி மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, ​​நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவுப் பொருட்களின் ஜி.ஐ அட்டவணையைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது. தயாரிப்புகளின் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு இந்த எண்ணிக்கை அதிகரிக்கக்கூடும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சமையல் நேரம் கூட செயல்திறனை பாதிக்கிறது. கஞ்சி எவ்வளவு நேரம் சமைக்கப்படுகிறதோ, அவ்வளவு அதிகமாக அதன் ஜி.ஐ. மேலும், வகைகள், தானியங்களின் தரம் மற்றும் தானியங்களை பதப்படுத்தும் முறை ஆகியவற்றைப் பொறுத்து குறிகாட்டிகள் மாறுபடும்.

சில தானியங்கள் மற்றும் தானியங்களின் அட்டவணை (அட்டவணையில் உள்ள குறிகாட்டிகள் தோராயமானவை):

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய தானியங்கள் உணவில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த தயாரிப்பு ஆகும். அங்கீகரிக்கப்பட்ட தானியங்களின் பட்டியல் மிகவும் பெரியது. தினமும் சிறிய அளவில் அவற்றை சாப்பிடுவது விரும்பத்தக்கது. இந்த வழக்கில், தானியங்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் உடலுக்கு மறுக்க முடியாத நன்மைகளைத் தரும்.

பார்லி கஞ்சி நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. அதன் கலவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள் பற்றிய தகவல்களை கீழே உள்ள வீடியோவில் காணலாம்.

உணவுகளின் செயல்திறன்

சரியான ஊட்டச்சத்தைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் செய்யலாம்:

• சர்க்கரை குறியீட்டைக் குறைக்கும் மருந்துகளின் அளவைக் குறைக்கவும்,
• இன்சுலின் உட்கொள்ளலைக் குறைக்கவும்.

• வைட்டமின்கள்,
• பல சுவடு கூறுகள்
• தனித்துவமான தாவர புரதங்கள்.

உடலின் உற்பத்தி நடவடிக்கைக்கு இந்த கூறுகள் மிகவும் அவசியம். நீரிழிவு நோய்க்கு எந்த வகையான கஞ்சியைப் பயன்படுத்துவது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, நீரிழிவு நோயின் ஊட்டச்சத்து தொடர்பான அடிப்படை நியமனங்களைப் படிப்பது அவசியம். இவை பின்வரும் விதிகளை உள்ளடக்குகின்றன:

• பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகள் உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான போதுமான பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
• செலவழித்த ஆற்றலை நிரப்ப தினசரி கலோரி உட்கொள்ளும் வீதம் தேவைப்படுகிறது. இந்த காட்டி நோயாளியின் வயது, உடல் எடை, பாலினம் மற்றும் தொழில்முறை செயல்பாடு ஆகியவற்றின் தரவுகளிலிருந்து கணக்கிடப்படுகிறது.
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. அவற்றை இனிப்புகளால் மாற்ற வேண்டும்.
• விலங்குகளின் கொழுப்புகளை தினசரி மெனுவில் மட்டுப்படுத்த வேண்டும்.
• ஒரே நேரத்தில் உணவு ஏற்பாடு செய்யப்பட வேண்டும். உணவு அடிக்கடி இருக்க வேண்டும் - ஒரு நாளைக்கு 5 முறை வரை, நிச்சயமாக சிறிய அளவுகளில்.

தானியங்களின் தேர்வு

செயலின் முக்கிய கொள்கை - வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான தானியங்கள் கிளைசெமிக் குறியீட்டை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கின்றன. அவரைப் பொறுத்தவரை, நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன வகையான தானியங்கள் பயன்படுத்தப்படலாம்? இந்த நோயியலில் ஒரு மதிப்புமிக்க உணவு குறைந்த ஜி.ஐ. (55 வரை) கொண்ட தயாரிப்புகளாகக் கருதப்படுகிறது. டைப் 2 நீரிழிவு கொண்ட இத்தகைய தானியங்கள் உடல் பருமன் சூழ்நிலையில் தினசரி மெனுவில் சேர்க்கப்படலாம், ஏனெனில் அவை தேவையான வடிவத்தை பராமரிக்க உதவுகின்றன.

நீரிழிவு நோயால் என்ன தானியங்களை பாதுகாப்பாக உண்ண முடியும் என்பதில் நோயாளிகள் தொடர்ந்து ஆர்வமாக உள்ளனர். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான தானியங்கள் பயனடைய முடியும், அவற்றின் பட்டியல் பின்வருமாறு:

• பார்லி அல்லது பக்வீட்
• பார்லி மற்றும் ஓட்ஸ்,
• பழுப்பு அரிசி மற்றும் பட்டாணி.

நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய சாதாரண பார்லி தோப்புகள், பக்வீட் கொண்ட டிஷ் போன்றவை மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகின்றன. இந்த தயாரிப்புகள் பின்வருமாறு:

• வைட்டமின்கள், குறிப்பாக குழு B,
• அனைத்து வகையான மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள்,
• புரதம்,
• நார் காய்கறி.

பார்லி தோப்புகள்

நீரிழிவு நோயிலுள்ள பார்லி கஞ்சியை மற்ற வகை உணவுகளுடன் ஒப்பிடுகையில், இது மிகக் குறைந்த கலோரி உணவைக் குறிக்கிறது. அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பின் ஜி.ஐ சுமார் 35 மணிக்கு நடைபெறும்.

பார்லி கஞ்சி பின்வரும் பயனுள்ள பண்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது:

• வைரஸ் தடுப்பு விளைவு
• சொத்து வளரும்
• நீடித்த ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் விளைவு.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பார்லி தோப்புகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவள்:

• வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது,
• இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது,
• குறிப்பிடத்தக்க வகையில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.

டிஷ் தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• பார்லி தோப்புகள் - 300 கிராம்,
• தூய நீர் - 600 மில்லி,
• சமையலறை உப்பு
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• எண்ணெய் (காய்கறி மற்றும் கிரீமி இரண்டும்).

தோப்புகளை நன்கு துவைக்கவும் (இது 1: 2 என்ற விகிதத்தில் சுத்தமான தண்ணீரில் ஊற்றப்பட வேண்டும்), பர்னரின் நடுத்தர தீயில் வைக்கவும்.கஞ்சி "பஃப்" செய்யத் தொடங்கினால், இது அதன் தயார்நிலையைக் குறிக்கிறது. நெருப்பைக் குறைக்க, உப்பு சேர்க்க வேண்டியது அவசியம். டிஷ் எரியாமல் இருக்க நன்கு கிளறவும். காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், மூடி, ஒரு சூடான துண்டு கொண்டு மூடி, காய்ச்சுவதற்கு நேரம் கொடுங்கள். 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் வறுத்த வெங்காயத்தைச் சேர்த்து கஞ்சி சாப்பிட ஆரம்பிக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய பார்லி கஞ்சி ஒரு சிறந்த தடுப்பு நடவடிக்கையாகும். குளுக்கோஸின் தரம் குறைவதற்கு பங்களிக்கும் தானியங்களில் பொருட்கள் உள்ளன. இந்த குறிகாட்டியை இயல்பாக்க, பார்லியை ஒரு நாளைக்கு பல முறை உட்கொள்ள வேண்டும். முத்து பார்லி தயார்:

• ரசங்கள்,
• நொறுங்கிய அல்லது பிசுபிசுப்பான தானியங்கள்.

இந்த தானியத்தை உணவில் உட்கொள்வது முழு உடலிலும் நன்மை பயக்கும் என்பதை நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். பார்லி மேம்படுகிறது:

பார்லி பின்வருமாறு தயாரிக்கப்பட வேண்டும்:

• குழாயின் கீழ் பள்ளங்களை துவைக்க,
• ஒரு கொள்கலனில் வைத்து தண்ணீரில் நிரப்பவும்,
• 10 மணி நேரம் வீங்க விடவும்,
• ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு கப் தானியத்தை ஊற்றவும்,
• நீராவி குளியல் போடு,
• கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைக்கவும்,
• தயாரிப்பு 6 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படும்.

முத்து பார்லி தயாரிப்பதற்கான ஒத்த தொழில்நுட்பம் ஊட்டச்சத்துக்களின் செறிவை அதிகரிக்கச் செய்கிறது.

டிஷ் நிரப்ப, நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்:

• பால்,
• வெண்ணெய்,
• வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயம்.

முத்து பார்லியைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கும் போது, ​​நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை அணுகி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எந்த தானியங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன என்பதைக் கண்டறிய வேண்டும்.

ஓட்ஸ், ஐயா

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான கஞ்சி, நாம் வெளியிடும் சமையல் குறிப்புகள் மெனுவைப் பன்முகப்படுத்தி உடலை மேம்படுத்தலாம். கண்டறியப்பட்ட நீரிழிவு நோயால் ஓட்ஸ் சாப்பிட முடியுமா என்று மக்கள் கேட்கிறார்கள்?

ஓட்ஸ் ஒரு டிஷ் நீரிழிவு நோயாளிகளின் கவனத்திற்கு தகுதியானது, ஏனெனில் அவை உள்ளன:

• வைட்டமின்கள்,
• குரோம்,
• கோலைன்,
• சிலிக்கான் கொண்ட செம்பு மற்றும் துத்தநாகம்,
• புரதம் மற்றும் ஸ்டார்ச்
• ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள்
• பொருள் முக்கோண மற்றும் குளுக்கோஸ்.

சர்க்கரை முறிவில் ஈடுபடும் ஒரு நொதியின் உற்பத்திக்கு குழு பங்களிக்கிறது, கஞ்சி கல்லீரலின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.

அத்தகைய தானியங்களிலிருந்து கஞ்சி அல்லது ஜெல்லி சாப்பிடுவது, நீரிழிவு வடிவம் இன்சுலின் சார்ந்ததாக இருக்கும்போது, ​​நோயாளிக்குத் தேவையான இன்சுலின் அளவைக் குறைக்கும். இருப்பினும், ஒரு செயற்கை முகவருடன் சிகிச்சையை முற்றிலும் நிறுத்துவது வேலை செய்யாது.

ஆய்வின் முடிவுகள் மற்றும் நோயியல் செயல்முறையின் தீவிரத்தை தொடர்ந்து கண்காணிப்பதன் அடிப்படையில் ஒரு மருத்துவர் மட்டுமே ஓட்ஸ் சாப்பிடுவதால் இன்சுலின் கோமா ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பை விலக்க முடியும் என்பதால், மெனுவில் ஒரு நிபுணரை அணுகுவது அவசியம்.

பொருட்களின் பணக்கார கலவையின் இருப்பு உடலில் பின்வரும் மாற்றங்களை ஒழுங்கமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது:

• தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் சிறப்பாக வெளியேற்றப்படுகின்றன,
• பாத்திரங்கள் சுத்தப்படுத்தப்படுகின்றன
• தேவையான குளுக்கோஸ் அளவு பராமரிக்கப்படுகிறது.

இந்த தயாரிப்பை தவறாமல் உட்கொள்வதன் மூலம், ஒரு நபர் அதிக எடையுடன் இருக்க மாட்டார்.

கஞ்சியை சரியாக சமைக்க, பின்வரும் கூறுகள் தேவை:

• நீர் - 250 மில்லி
• பால் - 120 மில்லி
• தோப்புகள் - 0.5 கப்
• சுவைக்க உப்பு
• வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.

கொதிக்கும் நீர் மற்றும் உப்புக்கு ஓட்ஸ் சேர்க்கவும். கஞ்சி குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பால் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, தடிமனாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். சமையல் செயல்முறை முடிந்ததும், சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவு வெண்ணெய் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

இந்த தயாரிப்பு சுத்திகரிக்கப்படாத தானியமாகும். செயலாக்கத்தின் விளைவாக, நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ள தவிடு கொண்ட உமிகள் அதில் சேமிக்கப்படுகின்றன. தானியமானது வைட்டமின் பி 1 இன் ஆதாரமாகக் கருதப்படுகிறது, இது இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டிற்கு தேவைப்படுகிறது. மேலும், இதில் மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள், மதிப்புமிக்க நார்ச்சத்து, புரதம், வைட்டமின்கள் உள்ளன.

பல மருத்துவர்கள் நீரிழிவு நோயாளிகள் உணவு நார்ச்சத்து இருப்பதால் மெனுவில் அத்தகைய தயாரிப்புகளை சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த பொருட்கள் சர்க்கரையின் மதிப்பைக் குறைக்க உதவுகின்றன, அதே நேரத்தில் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாததால் அது அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது.

அரிசியில் காணப்படும் ஃபோலிக் அமிலம் சர்க்கரை அளவைப் பராமரிக்க உதவுகிறது, இது பழுப்பு அரிசியின் பயனின் மற்றொரு அறிகுறியாகும்.

இந்த தானியத்தின் அடிப்படையில் கஞ்சி தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு வழிகளைக் கண்டுபிடித்தார். நீரிழிவு 2 க்கான கஞ்சி பின்வருமாறு:

நோயியலுடன், பழுப்பு அரிசி மட்டுமல்ல, மற்ற வகை தானியங்களும், வெள்ளை மெருகூட்டப்பட்ட உற்பத்தியைத் தவிர்த்து, உணவில் சேர்க்கலாம். சமையலின் முக்கிய விதி - அரிசி கஞ்சி மிகவும் இனிமையாக இருக்கக்கூடாது.

பட்டாணி கஞ்சி

அனுபவம் வாய்ந்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் மெனுவில் பட்டாணி கஞ்சியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர், தொடர்ந்து. இது பல பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. கூறுகளின் பணக்கார வளாகத்தின் இருப்பு வீக்கமடைந்த சுரப்பியின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

• பட்டாணி முழுவதும் இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும்
• பின்னர் உற்பத்தியை உப்பு சேர்த்து கொதிக்கும் நீருக்கு மாற்றவும்,
• முழுமையான அடர்த்திக்கு சமைக்கவும்,
• சமைக்கும் போது டிஷ் தொடர்ந்து கிளறப்பட வேண்டும்,
• சமையலின் முடிவில், எந்த வகையான நோயியலுடனும் குளிர்ந்து பயன்படுத்தவும்.

ஆளிவிதை கஞ்சி

ஆளி டிஷ் என்பது மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள், என்சைம்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளின் இயற்கையான மூலமாகும். மேலும், கஞ்சி சிலிக்கானுடன் மிகவும் நிறைவுற்றது, இதில் வாழைப்பழத்தை விட 7 மடங்கு அதிகமாக பொட்டாசியம் உள்ளது.

இத்தகைய கஞ்சியின் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், தாவரக் கூறுகளிலிருந்து மற்ற உணவுப் பொருட்களைக் காட்டிலும் இது குறிப்பிடத்தக்க அளவு தாவர ஹார்மோன்களைக் கொண்டுள்ளது. அவை மிகவும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஒவ்வாமைகளைத் தடுக்கின்றன, சாதாரண ஆளி விதை கஞ்சியை மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பாக ஆக்குகின்றன.

அனைத்து வகையான நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு இந்த உணவு உதவுகிறது: ஒவ்வாமை, இருதய அல்லது புற்றுநோயியல்.

நீரிழிவு நோயால் என்ன தானியங்கள் சாத்தியமில்லை

பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோய் கண்டறியப்பட்ட பிறகு உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளை உட்கொள்ள இயலாமை ஒரு பெரிய கலகலப்பாக மாறும். நீரிழிவு நோயில் ரவை கஞ்சி சாப்பிட முடியுமா, பல நோயாளிகள் கேட்கிறார்கள்?

இந்த தானியமானது எடை அதிகரிப்பதற்கு பங்களிக்கிறது என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். இதில் உயர் மட்ட ஜி.ஐ. கொண்ட சில மதிப்புமிக்க பொருட்கள் உள்ளன. இதற்கு நன்றி, நீரிழிவு நோயாளிகள் மட்டுமல்ல, வளர்சிதை மாற்ற செயலிழந்த அனைவருக்கும், இதுபோன்ற தானியங்கள் உணவில் முரணாக உள்ளன.

நீரிழிவு என்பது வளர்சிதை மாற்ற செயலிழப்பால் தூண்டப்பட்ட ஒரு நோய் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், எனவே உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகளை சாப்பிடுவது திட்டவட்டமாக ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத செயல்முறையாகும். ரவை ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அளவு பசையம் கொண்டிருப்பதால், இது சில சூழ்நிலைகளில் செலியாக் நோயைத் தூண்டுகிறது, இது உடலுக்கு பயனுள்ள பொருட்களின் குடல்களால் முழுமையற்ற உறிஞ்சுதலின் நோய்க்குறியை ஏற்படுத்தும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனைத்து வகையான தானியங்களும் சமமாக பயன்படாது. ரவையே குறைந்த நன்மைகளைத் தரும் அந்த உணவுகளுக்கு காரணமாக இருக்க வேண்டும். ஒரு நபர் அத்தகைய கஞ்சியை மிகவும் விரும்பினால், அதை குறைந்தபட்ச பகுதிகளில் பயன்படுத்த வேண்டியது அவசியம், குறிப்பிடத்தக்க அளவு தாவர உணவுகளை, குறிப்பாக காய்கறிகளைப் பறிமுதல் செய்கிறது. ரவை மற்றும் நீரிழிவு ஆகியவை திட்டவட்டமாக பொருந்தாத கருத்துக்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.