நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மார்ஷ்மெல்லோஸ்

மூட்டுகளின் சிகிச்சைக்காக, எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக டயபேநோட்டைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

நீரிழிவு என்பது ஒரு நபருடன் வாழ்நாள் முழுவதும் இருக்கும் ஒரு நோய். நோயாளி எப்போதும் விதிகளுக்கு இணங்க வேண்டும். அவற்றில் சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளுக்கு கடுமையான கட்டுப்பாடு உள்ள குறைந்த கலோரி உணவு உள்ளது. இனிப்பு உணவுகள் கிட்டத்தட்ட தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

நீரிழிவு நோயாளிகள் மார்ஷ்மெல்லோவைப் பற்றி கவலைப்படுகிறார்கள்: இதை உண்ண முடியுமா, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எந்த மார்ஷ்மெல்லோ அனுமதிக்கப்படுகிறது, எந்த அளவில்? "நீரிழிவு நோய்க்கு மார்ஷ்மெல்லோக்கள் இருக்க முடியுமா?" என்ற கேள்விக்கு நாங்கள் பதிலளிப்போம், மேலும் இந்த ருசியான இனிப்பை வீட்டிலேயே எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதையும் உங்களுக்குச் சொல்வோம், இது இந்த வகை மக்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் மார்ஷ்மெல்லோஸ்

அத்தகைய நபர்களின் உணவில் கடுமையான தடை என்பது தூய சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு இறைச்சிக்கு பொருந்தும். மீதமுள்ள தயாரிப்புகளை சாப்பிடலாம், ஆனால் சிறிய அளவிலும். டாப் 1 மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கடை மார்ஷ்மெல்லோக்கள், மற்ற இனிப்புகளுடன் அலமாரிகளில் கிடக்கின்றன. கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு இல்லை என்றாலும், அதில் ஒரு பெரிய அளவு சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மார்ஷ்மெல்லோஸ் சாப்பிட முடியுமா? பதில் ஆம்.

ஆனால் எல்லாம் அவ்வளவு எளிதல்ல. சர்க்கரை மாற்றீட்டை அடிப்படையாகக் கொண்ட நீரிழிவு நோயாளியின் மட்டுமே மார்ஷ்மெல்லோவின் உணவில் சேர்க்க இது அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் ஒரு நாளைக்கு 100 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. அத்தகைய உணவு மார்ஷ்மெல்லோ ஒரு சிறப்பு கடைகளில் அமைந்துள்ளது. இதை வீட்டிலும் சமைக்கலாம்.

மார்ஷ்மெல்லோக்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

இந்த இனிப்பு அதன் நேர்மறையான அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது. மார்ஷ்மெல்லோக்களின் கலவையில் பழம் அல்லது பெர்ரி ப்யூரி, அகர்-அகர், பெக்டின் ஆகியவை அடங்கும். பெர்ரி மற்றும் பழ கூழ் ஒரு குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், இது பல பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது.

பெக்டின் என்பது இயற்கை, தாவர தோற்றத்தின் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். இது நச்சு பொருட்கள், தேவையற்ற உப்புக்கள், அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற உடலுக்கு உதவுகிறது. இதன் காரணமாக, பாத்திரங்கள் சுத்தப்படுத்தப்பட்டு, இரத்த அழுத்தம் இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பும்.

பெக்டின் குடலில் ஆறுதலை ஊக்குவிக்கிறது, அதன் வேலையை இயல்பாக்குகிறது.

அகர்-அகர் என்பது ஒரு தாவர தயாரிப்பு ஆகும், இது கடற்பாசியிலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது. இது விலங்குகளின் எலும்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜெலட்டின் பதிலாக அமைகிறது. அகர்-அகர் உடலுக்கு பயனுள்ள பொருட்களை வழங்குகிறது: அயோடின், கால்சியம், இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ், வைட்டமின்கள் ஏ, பிபி, பி 12. இவை அனைத்தும் இணைந்து ஒரு நபரின் அனைத்து உள் உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளில் நல்ல விளைவைக் கொண்டுள்ளன, தோல், நகங்கள் மற்றும் கூந்தலின் தோற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன. ஒரு ஜெல்லிங் தயாரிப்பின் ஒரு பகுதியாக உணவு நார்ச்சத்து குடலில் உள்ள செரிமான செயல்முறைக்கு உதவுகிறது.

ஆனால் மார்ஷ்மெல்லோ மற்றும் இந்த முழு உற்பத்தியின் கூறுகளின் அனைத்து நன்மைகளும் மார்ஷ்மெல்லோவை தீங்கு விளைவிக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளால் தடுக்கப்படுகின்றன. கடையில் இருந்து தயாரிப்பில் அவற்றில் நிறைய உள்ளன:

ஒரு பெரிய அளவு சர்க்கரை
ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடிய சாயங்கள்,
ஒட்டுமொத்தமாக உடலை மோசமாக பாதிக்கும் ரசாயனங்கள்.

மார்ஷ்மெல்லோவில் உள்ள இத்தகைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் வகை 2 நீரிழிவு நோயில் உடனடியாக இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும். இந்த தயாரிப்பின் வழக்கமான நுகர்வு சர்க்கரை உணவுகளுக்கான பசி அதிகரிக்கிறது. கூடுதலாக, சர்க்கரை அதிக கலோரி கொண்ட குண்டு ஆகும், இது மார்ஷ்மெல்லோக்களை அடிக்கடி பயன்படுத்தும் எந்தவொரு நபரின் உடல் பருமனுக்கும் வழிவகுக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, அதிக எடை இருப்பது இரட்டிப்பானது ஆபத்தானது. நீரிழிவு நோயுடன் சேர்ந்து, இது கடுமையான நோய்க்குறியியல் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது: குடலிறக்கம், பார்வைக் குறைபாடு மற்றும் தோல் நிலை, புற்றுநோய் கட்டிகளின் வளர்ச்சி.

டயட் மார்ஷ்மெல்லோ அம்சம்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோஸ், நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோக்களை சாப்பிட விரும்பும் சூழ்நிலையிலிருந்து ஒரு சிறந்த வழியாகும், ஆனால் நீங்கள் சாதாரண இனிப்புகளை சாப்பிட முடியாது. இது சர்க்கரை இல்லாத நிலையில் சாதாரண மார்ஷ்மெல்லோக்களிலிருந்து வேறுபடுகிறது. சர்க்கரைக்கு பதிலாக, டயட் மார்ஷ்மெல்லோக்களில் பல்வேறு இனிப்புகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

இது ரசாயன இனிப்பான்கள் (அஸ்பார்டேம், சர்பிடால் மற்றும் சைலிட்டால்) அல்லது இயற்கை இனிப்பு (ஸ்டீவியா) ஆக இருக்கலாம். பிந்தையது மிகவும் விரும்பத்தக்கது, ஏனென்றால் ரசாயன சர்க்கரை மாற்றீடுகள் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காது மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் தீங்கு விளைவிக்கும் பக்க விளைவுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன: எடை இழப்பு, செரிமானத்திற்கு ஒரு தடையாக. பிரக்டோஸில் நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோக்களை தேர்வு செய்யலாம். பிரக்டோஸ் என்பது ஒரு “பழ சர்க்கரை” ஆகும், இது வழக்கமான வெள்ளை சர்க்கரையை விட மெதுவாக, இரத்த குளுக்கோஸை அதிகரிக்கும்.

எனவே, சர்க்கரைக்கு பதிலாக இயற்கை ஸ்டீவியாவுடன் மார்ஷ்மெல்லோக்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. அவை ஆரோக்கியத்திற்கும் உருவத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் எந்த தடையும் இல்லாமல் நீங்கள் இதை உண்ணலாம் என்று அர்த்தமல்ல. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, ஒரு பரிந்துரை உள்ளது: ஒரு நாளைக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு துண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை. எந்த பெரிய மளிகைக் கடையிலும் நீங்கள் டயட் மார்ஷ்மெல்லோக்களை வாங்கலாம். இதற்காக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பொருட்களுடன் சிறப்பு துறைகள் உள்ளன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோ பரிந்துரை

நீரிழிவு நோயாளிக்கு குறைந்த கலோரி அட்டவணைக்கு குறிப்பாக வீட்டு சமையலறையில் மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயாரிப்பது பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய உற்பத்தியின் கலவையில் தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகள் இருக்காது என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்: ஒவ்வாமைகளை ஏற்படுத்தும் ரசாயன சாயங்கள், மார்ஷ்மெல்லோக்களின் “ஆயுளை” நீடிக்கும் பாதுகாப்புகள், அதிக அளவு கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் கூடிய தீங்கு விளைவிக்கும் வெள்ளை சர்க்கரை. பொருட்கள் அனைத்தும் சுயாதீனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டதால்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மார்ஷ்மெல்லோக்களை வீட்டில் சமைப்பது சாத்தியமாகும்.

ஆப்பிள்கள் - 6 துண்டுகள். அன்டோனோவ்கா வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
சர்க்கரை மாற்று. 200 கிராம் வெள்ளை சர்க்கரையைப் போன்ற இனிப்பானின் அளவை நீங்கள் எடுக்க வேண்டும், நீங்கள் சுவை அதிகரிக்கலாம் அல்லது குறைக்கலாம்.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 100 மில்லி.
புரத கோழி முட்டைகள். புரதத்தின் அளவு பின்வருமாறு கணக்கிடப்படுகிறது: 200 மில்லிக்கு ஒரு புரதம். முடிக்கப்பட்ட பழ கூழ்.
அகர் அகர். கணக்கீடு: 1 தேக்கரண்டி. (சுமார் 4 கிராம்) 150-180 பழ கூழ். ஜெலட்டின் சுமார் 4 மடங்கு அதிகமாக தேவைப்படும் (சுமார் 15 கிராம்). ஆனால் அதை ஜெலட்டின் மூலம் மாற்றாமல் இருப்பது நல்லது. அதிக பெக்டின் உள்ளடக்கம் (அன்டோனோவ்கா கிரேடு) கொண்ட ஆப்பிள்கள் பயன்படுத்தப்பட்டால், ஜெல்லிங் கூறுகள் தேவையில்லை.
சிட்ரிக் அமிலம் - 1 தேக்கரண்டி.

ஆப்பிள்களை நன்கு கழுவவும், விதைகளிலிருந்து தோலுரித்து உரிக்கவும், முற்றிலும் மென்மையாகும் வரை அடுப்பில் சுடவும். நீங்கள் அடுப்பை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் மாற்றலாம், அதில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து ஆப்பிள்கள் எரியாது. பின்னர் ஒரு கலப்பான் அல்லது சிறிய துளைகளுடன் ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தி ப்யூரி அரைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் ப்யூரியில் நீங்கள் சர்க்கரை மாற்று, அகர்-அகர், சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்க வேண்டும். கலவையை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தொடர்ந்து கிளற வேண்டும். ஒரு தடிமனான நிலைக்கு வேகவைத்து, முடிந்தவரை திரவத்தை அகற்றவும்.

முக்கிய! ஜெலட்டின் பயன்படுத்தப்பட்டால், அது குளிர்ந்த நீரில் வீங்க அனுமதித்த பிறகு, கொதித்த பிறகு சேர்க்க வேண்டும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை 60 to க்கு குளிர்விக்க வேண்டும், ஏனென்றால் ஜெலட்டின் சூடான கலவையில் அதன் பண்புகளை இழக்கும். அகர்-அகர் 95 above க்கும் அதிகமான வெப்பநிலையில் மட்டுமே செயல்படத் தொடங்குகிறது, எனவே இதை ஆப்பிள் கொதிக்க சேர்க்கவும். இதை தண்ணீரில் ஊற வைக்க தேவையில்லை.

முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மிக்சியுடன் அடித்து, சூடான நிலைக்கு குளிர்ந்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் கலக்கவும். புரதங்களில் உள்ள கலவையை மிக்சியுடன் துடைப்பதை நிறுத்தாமல் படிப்படியாக சேர்க்க வேண்டும்.
பேக்கிங் தாளை ஒரு டெல்ஃபான் கம்பளத்துடன் மூடு (முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் அதிலிருந்து வெளியேறுவது எளிது) அல்லது காகிதத்தோல். ஒரு ஸ்பூன் அல்லது பேஸ்ட்ரி பை மூலம், மார்ஷ்மெல்லோ.
மார்ஷ்மெல்லோக்களை அடுப்பில் “வெப்பச்சலனம்” பயன்முறையில் பல மணி நேரம் உலர வைக்கவும் (வெப்பநிலை 100 than க்கு மிகாமல்) அல்லது அறை வெப்பநிலையில் ஒரு நாள் அல்லது இன்னும் சிறிது நேரம் விடவும். ரெடி மார்ஷ்மெல்லோக்களை ஒரு மேலோடு மூடி உள்ளே மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.

இது முதல் பார்வையில் கடினமாகத் தெரிகிறது. உண்மையில், மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயாரிப்பதில் சிரமங்கள் எதுவும் இல்லை, நீங்கள் சில நுணுக்கங்களை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். நீரிழிவு நோய்க்கான ஒரு கடையை விட இனிப்பானில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோ நிச்சயமாக மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது சிட்ரிக் அமிலத்தைத் தவிர மற்ற பாதுகாப்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதால் இது நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படவில்லை.

முடிவுக்கு

நீரிழிவு நோய்க்கான மார்ஷ்மெல்லோக்களின் பிரச்சினை தீர்க்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கு நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோக்களை உண்ணலாம், ஆனால் இது ஒரு இனிப்புடன் கூடிய மார்ஷ்மெல்லோக்களின் உணவு வகையாக மட்டுமே இருக்க வேண்டும், இது மளிகை கடையின் சிறப்புத் துறையில் வாங்கப்படுகிறது. இன்னும் சிறந்தது - மார்ஷ்மெல்லோஸ், ஒரு இனிப்பானைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் சமைக்கப்படுகிறது. பொதுவாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் மார்ஷ்மெல்லோக்களின் பயன்பாடு குறித்து சிகிச்சையளிக்கும் மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மார்ஷ்மெல்லோஸ்

நீரிழிவு என்பது தினசரி சுய கட்டுப்பாடு மற்றும் கடுமையான கட்டுப்பாட்டு உணவை உள்ளடக்கியது. நீங்கள் உண்மையில் இனிப்புகளை விரும்பினால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறப்பு மார்ஷ்மெல்லோ சரியான தீர்வாகும். இது சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான இன்னபிற பொருட்களுக்கும் ஒரு எடுத்துக்காட்டு. வழக்கமான இனிப்புகளைப் போலன்றி, டயட் மார்ஷ்மெல்லோவில் குளுக்கோஸ், சாயங்கள் அல்லது ஆரோக்கியமற்ற உணவு சேர்க்கைகள் இல்லை. அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு நன்கு அறியப்பட்டதாகும். இந்த மார்ஷ்மெல்லோ வீட்டில் தயார் செய்வது எளிது.

நீரிழிவு நோய்க்கு மார்ஷ்மெல்லோக்களை நான் சாப்பிடலாமா?

கடை மார்ஷ்மெல்லோக்கள் நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனெனில் அவற்றில் அதிக அளவு சர்க்கரை உள்ளது.

கடை மார்ஷ்மெல்லோக்கள் நீரிழிவு நோய்க்கு கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. இதில் குளுக்கோஸ், சுவையூட்டும் மற்றும் வண்ணமயமான முகவர்கள் உள்ளன. இந்த மார்ஷ்மெல்லோ இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை பெரிதும் பாதிக்கிறது, இது கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. அத்தகைய ஒரு பொருளின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிக அதிகமாக உள்ளது மற்றும் விரைவாக உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கிறது. மேலும் அதிக உடல் எடை நீரிழிவு நோயின் போக்கை கணிசமாக மோசமாக்குகிறது மற்றும் பல சிக்கல்களைத் தூண்டுகிறது. எனவே, ஒரு சிறப்பு உணவு மார்ஷ்மெல்லோவைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதில் தயாரிப்பில் இனிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

வீட்டில் ஆரோக்கியமான இனிப்புகளை சமைப்பது எப்படி?

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான மார்ஷ்மெல்லோ பின்வரும் வழிமுறையின்படி பழ ப்யூரிஸின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்யவும்.
வெகுஜனத்தில் சர்க்கரை மாற்றாக சேர்க்கவும்.
முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை (200 மில்லி பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு 1 புரதம் கணக்கிட்டு) ஒரு சிறிய அளவு சிட்ரிக் அமிலத்துடன் அடிக்கவும்.
அகர்-அகர் அல்லது ஜெலட்டின் ஒரு தீர்வைத் தயாரிக்கவும்.
கூழ் ஒரு சிட்டிகை சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
புரதம் மற்றும் குளிர்ந்த பழ ப்யூரி ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
வெகுஜனத்தை கலந்து, பேக்கிங் காகிதத்தில் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
1-2 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும்.
தேவைப்பட்டால், அறை வெப்பநிலையில் இன்னும் கொஞ்சம் உலர வைக்கவும்.
அடுக்கு வாழ்க்கை 3-5 நாட்கள்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மார்ஷ்மெல்லோக்களை சாப்பிடுவது சாத்தியமானது மற்றும் நன்மை பயக்கும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள் அல்லது ஒரு சிறப்பு உணவுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. மிதமான அளவுகளில் மார்ஷ்மெல்லோக்களின் பயன்பாடு விஞ்ஞானிகள் உடல்நலம், தசைகள் மற்றும் தோலின் பொதுவான நிலைக்கு மட்டுமல்லாமல், குடல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதற்கும் மன செயல்பாடுகளின் தூண்டுதலுக்கும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், ஒரு நிபுணர் அல்லது கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரிடம் உணவுப் பிரச்சினைகள் குறித்து ஆலோசிப்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மார்ஷ்மெல்லோக்களுக்கான தயாரிப்பு தேர்வு வழிகாட்டி

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு டயட்டிக் இனிப்புகள் சேர்க்கப்படாத சர்க்கரை இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

இனிப்பு சுவை பெற, நீங்கள் அதை ஸ்டீவியா அல்லது பிரக்டோஸ் மூலம் மாற்றலாம். பல சமையல் குறிப்புகளில் இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட முட்டைகளை பொருட்களாக சேர்ப்பது அடங்கும். ஆனால் கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்க, முட்டை வெள்ளை மட்டுமே பயன்படுத்த மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

ஒரு இனிப்பு மார்ஷ்மெல்லோ செய்முறை பொதுவாக ஜெலட்டின் பதிலாக அகருக்கு இயற்கையான மாற்றீட்டைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறது, இது கடற்பாசியிலிருந்து பெறப்படுகிறது.

உடலுக்கு பயனுள்ள இந்த கூறு காரணமாக, முடிக்கப்பட்ட உணவில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடுகளை அடைய முடியும்.

மேலும், ஆப்பிள் மற்றும் கிவி ஆகியவற்றை கூறுகளாக சேர்க்கலாம். காலை உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு உணவு இனிப்புகள் உண்ணப்படுகின்றன.

உண்மை என்னவென்றால், தயாரிப்பு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடைப்பது கடினம், இது ஒரு நபர் உடல் செயல்பாடுகளைக் காட்டினால் உறிஞ்சப்படும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் மார்ஷ்மெல்லோ எது

பொதுவாக, அகர்-அகர், ஜெலட்டின், புரதம் மற்றும் பழ ப்யூரி இருப்பதால் மார்ஷ்மெல்லோக்கள் மனித உடலுக்கு நல்லது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். ஆனால் நாம் இயற்கை தயாரிப்புகளைப் பற்றி மட்டுமே பேசுகிறோம் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். நிறங்கள், சுவைகள் அல்லது பிற செயற்கை சேர்க்கைகள் கொண்ட இனிப்பு நல்லதை விட அதிக தீங்கு விளைவிக்கும்.

நவீன உற்பத்தியாளர்களால் பழ நிரப்பிகளுக்கு பதிலாக சர்க்கரை பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் ரசாயன கூறுகளைப் பயன்படுத்தி சுவை உருவாக்கப்படுகிறது. இது சம்பந்தமாக, மார்ஷ்மெல்லோ தயாரிப்பு என்று அழைக்கப்படுவது 300 கிலோகலோரி வரை அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 75 கிராம் வரை கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு அதிகரித்துள்ளது. அத்தகைய இனிப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முரணாக உள்ளது.

இயற்கை மார்ஷ்மெல்லோக்களில் மோனோசாக்கரைடுகள், டிசாக்கரைடுகள், ஃபைபர், பெக்டின், புரதங்கள், அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின் ஏ, சி, பி, பல்வேறு தாதுக்கள் உள்ளன. இந்த காரணத்திற்காக, நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்தாலும் கூட இதுபோன்ற உணவு பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது.

இதற்கிடையில், நீங்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவைப் பின்பற்றாவிட்டால் மார்ஷ்மெல்லோக்கள் தீங்கு விளைவிக்கும்.

எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிக அளவு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் கூர்மையான தாவல்களைத் தூண்டுகிறது.
இனிப்பு மிகவும் அடிக்கடி சாப்பிட்டால் அடிமையாகலாம்.
மார்ஷ்மெல்லோக்களின் அதிகப்படியான நுகர்வு ஒரு நபரின் எடையை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, இது எந்த வகையான நீரிழிவு நோய்க்கும் விரும்பத்தகாதது.
இனிப்புகளை துஷ்பிரயோகம் செய்வதன் மூலம், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இருதய அமைப்பின் சீர்குலைவு ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது.

நிலையான மார்ஷ்மெல்லோக்களின் கிளைசெமிக் குறியீடு போதுமான அளவு பெரியது மற்றும் 65 அலகுகள் ஆகும். நீரிழிவு நோயாளிகள் இனிப்பைப் பயன்படுத்தலாம், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைக்கு பதிலாக, சர்க்கரை மாற்றான சைலிட்டால், சர்பிடால், பிரக்டோஸ் அல்லது ஸ்டீவியா ஆகியவை தயாரிப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இத்தகைய இனிப்புகள் இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்காது.

புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ள இந்த இனிப்பு, அதில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து இருப்பதால் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது பெறப்பட்ட உணவை ஜீரணிக்க உதவுகிறது. டயட் ஃபைபர் கொழுப்பை நீக்குகிறது, தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் பொதுவான நிலையை இயல்பாக்குகின்றன, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆற்றல் இருப்பைக் கவனித்து நல்ல மனநிலையை அளிக்கின்றன.

உற்பத்தியின் பாதுகாப்பை கவனித்துக் கொள்ள, மார்ஷ்மெல்லோக்களை நீங்களே சமைப்பது நல்லது.

டயட் மார்ஷ்மெல்லோஸ் செய்வது எப்படி

ருசிக்க, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு சகாக்களை சேமிக்க எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல. விலையுயர்ந்த கூறுகளை வாங்க வேண்டிய அவசியமின்றி நீங்கள் அதை விரைவாக செய்யலாம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோக்களின் பெரிய நன்மைகள் இதில் ரசாயன சுவைகள், நிலைப்படுத்திகள் மற்றும் சாயங்கள் இல்லை என்பது அடங்கும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் ஈர்க்கும். இதை தயாரிக்க, நீங்கள் ஆப்பிள் சாஸிலிருந்து பாரம்பரிய செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம். கோடையில், வாழைப்பழங்கள், திராட்சை வத்தல், ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் பிற பருவகால பெர்ரிகளுடன் கூடிய விருப்பம் சரியானது.

குறைந்த கலோரி மார்ஷ்மெல்லோக்களுக்கு, உங்களுக்கு இரண்டு தட்டுகளின் அளவு, மூன்று டீஸ்பூன் ஸ்டீவியா, வெண்ணிலா சாரம், உணவு வண்ணம் மற்றும் 180 மில்லி தூய நீர் தேவை.

முதலில் நீங்கள் ஜெலட்டின் தயாரிக்க வேண்டும். இதற்காக, தட்டுகள் ஊற்றப்பட்டு, வீக்கம் வரும் வரை 15 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் வைக்கப்படும்.
100 மில்லி தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சர்க்கரை மாற்று, ஜெலட்டின், சாயம் மற்றும் வெண்ணிலா சாரம் ஆகியவற்றைக் கலக்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் ஜெலட்டின் நிறை 80 மில்லி தண்ணீரில் கலந்து, காற்றோட்டமான மற்றும் பசுமையான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை பிளெண்டருடன் நன்கு அசைக்கப்படுகிறது.

அழகான மற்றும் சுத்தமாக மார்ஷ்மெல்லோக்களை உருவாக்க ஒரு சிறப்பு மிட்டாய் சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்துங்கள். இனிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு திடப்படுத்தப்படும் வரை குறைந்தது மூன்று மணி நேரம் வைத்திருக்கும்.

வாழை மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயாரிக்கும் போது, இரண்டு பெரிய பழங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, 250 கிராம் பிரக்டோஸ், வெண்ணிலா, 8 கிராம் அகர்-அகர், 150 மில்லி தூய நீர், ஒரு கோழி முட்டை.

அகர்-அகர் 10 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, அதன் விளைவாக வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பிரக்டோஸுடன் கலக்கப்படுகிறது.
கலவை 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் டிஷ் தொடர்ந்து கிளறி வருகிறது.
சிரப் சரியாக சமைக்கப்பட்டால், அது ஒரு மெல்லிய வெண்மை நிறப் படத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஒரு கரண்டியிலிருந்து ஒரு நூல் போல பாய்கிறது. படிகங்களும் மேலோட்டங்களும் ஒருபோதும் உருவாகக்கூடாது.
வாழைப்பழங்களிலிருந்து, கூழ் கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையும். மீதமுள்ள பிரக்டோஸ் அதில் சேர்க்கப்பட்டு கலவையைத் தட்டிவிட்டு விடுகிறது.

அடுத்து, மஞ்சள் கரு அரை சேர்க்கப்பட்டு, வெள்ளை வரை சவுக்கடி செயல்முறை தொடர்கிறது. கலக்கும் போது, புரதம் டிஷ் மீது ஊற்றப்பட்டு அகர் அகர் சிரப்பின் மெல்லிய நீரோடை அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. இதன் விளைவாக கலவையை குளிர்வித்து, காகிதத்தில் ஒரு மிட்டாய் சிரிஞ்ச் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு நாள் வைக்கப்படுகிறது.

கிளாசிக் விருப்பங்களில் சர்க்கரை இல்லாத ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோக்கள் அடங்கும். இதை தயாரிக்க, பச்சை ஆப்பிள்களை 600 கிராம், மூன்று டீஸ்பூன் அகர்-அகர், இரண்டு டீஸ்பூன் ஸ்டீவியா அல்லது தேன், இரண்டு முட்டை மற்றும் 100 மில்லி தண்ணீரில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

அகர் அகர் குளிர்ந்த நீரில் 30 நிமிடங்கள் வைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், ஆப்பிள்கள் உரிக்கப்பட்டு உரிக்கப்பட்டு, பின்னர் மைக்ரோவேவில் வைக்கப்பட்டு 5 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.
ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்க சூடான பழங்கள் ஒரு பிளெண்டரில் தட்டப்படுகின்றன. ஊறவைத்த அகர் அகர், ஸ்டீவியா அல்லது தேன் இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
கலவையை தட்டிவிட்டு ஒரு உலோக கொள்கலனில் போட்டு, மெதுவான தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.

வெள்ளை சிகரங்கள் தோன்றும் வரை முட்டையின் வெள்ளையர் அடித்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அவற்றில் சிறிய பகுதிகளில் சேர்க்கப்பட்டு, கிளர்ச்சி செயல்முறை தொடர்கிறது. தின்பண்ட சிரிஞ்ச் தயார் நிலைத்தன்மை காகிதத்தோல் மீது வைக்கப்பட்டு இரவு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.

டயட் மார்ஷ்மெல்லோக்களை எப்படி சமைப்பது என்பது இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

வீட்டில் சமையல்

விரும்பினால், வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் உள்ளவர்கள் அகர்-அகர், சாறு மற்றும் பழக் கூழ் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் மர்மலாடைத் தயாரிக்கலாம். அத்தகைய தயாரிப்பு குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் (11 கிராம் மட்டுமே) ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படும், ஏனெனில் சர்க்கரை அதன் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நீரிழிவு மர்மலேட் கூட இதில் ஈடுபடாமல் இருப்பது நல்லது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகளின் சுவை வாங்கிய விருப்பங்களிலிருந்து கணிசமாக வித்தியாசமாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். ஆனால் இயற்கை பழ மர்மலாட் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்யவும்.
வெகுஜனத்தில் சர்க்கரை மாற்றாக சேர்க்கவும்.
முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை (200 மில்லி பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு 1 புரதம் கணக்கிட்டு) ஒரு சிறிய அளவு சிட்ரிக் அமிலத்துடன் அடிக்கவும்.
அகர்-அகர் அல்லது ஜெலட்டின் ஒரு தீர்வைத் தயாரிக்கவும்.
கூழ் ஒரு சிட்டிகை சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
புரதம் மற்றும் குளிர்ந்த பழ ப்யூரி ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
வெகுஜனத்தை கலந்து, பேக்கிங் காகிதத்தில் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
1-2 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும்.
தேவைப்பட்டால், அறை வெப்பநிலையில் இன்னும் கொஞ்சம் உலர வைக்கவும்.
அடுக்கு வாழ்க்கை 3-5 நாட்கள்.

தகவல் பொதுவான தகவல்களுக்கு மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது மற்றும் சுய மருந்துக்கு பயன்படுத்த முடியாது. சுய மருந்து வேண்டாம், அது ஆபத்தானது. எப்போதும் ஒரு மருத்துவரை அணுகவும். தளத்திலிருந்து பொருட்களின் பகுதி அல்லது முழு நகலெடுத்தால், அதற்கான செயலில் இணைப்பு தேவை.

ஆனால் ஒரு நல்ல செய்தி உள்ளது: நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் மார்மலேட் போன்ற இனிப்பு வகைகள் உள்ளன. அவற்றில், சர்க்கரை மற்ற இனிப்பு பொருட்களுடன் மாற்றப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, சைலிட்டால், பிரக்டோஸ். ஆனால் டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் உடல் பருமன் உருவாகும் ஆபத்து அதிகம் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

மனித உடலில் உள்ள பிரக்டோஸ் கொழுப்பு செல்களாக மாற்றப்படுகிறது, அவை நம் உடலில் டெபாசிட் செய்யப்படுகின்றன. இந்த செயல்முறையைத் தடுக்க, நீரிழிவு நோய்க்கான இனிமையான பல் பிரியர்கள் வீட்டில் இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த நோயில் நீங்கள் பாஸ்டில்லைப் பயன்படுத்தலாம் என்பதையும் சிலர் கவனிக்கிறார்கள்.

சர்க்கரை நோயால் மார்ஷ்மெல்லோக்களை சாப்பிட முடியுமா, நாங்கள் ஏற்கனவே கற்றுக்கொண்டோம், எனவே சொந்தமாக இனிப்புகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கற்றுக்கொள்வோம். மார்ஷ்மெல்லோக்களின் பொதுவான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்பு ஆப்பிள் பதிப்பு. அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு தடிமனான கூழ் தேவை, அதில் ஜெலட்டின் சேர்க்கப்பட்டு அது கடினப்படுத்துகிறது.

பின்னர் ஒரு மேலோடு தோன்றும் வரை பகலில் அது சிறிது உலர வேண்டும். நீரிழிவு நோய்க்கு இதுபோன்ற மார்ஷ்மெல்லோக்களை நீங்கள் சாப்பிடலாம்.மர்மலேட் வீட்டிலும் தயாரிக்க எளிதானது. இதற்காக, பழ ப்யூரி தயாரிக்கப்படுகிறது, குறைந்த வெப்பத்தில் (3-4 மணிநேரம்) திரவம் அதன் மீது ஆவியாகிறது, அதன் பிறகு பந்துகள் அல்லது புள்ளிவிவரங்கள் உருவாகின்றன, மற்றும் மர்மலாட் உலர்த்தப்படுகிறது.

இந்த இனிப்பு இயற்கை பழங்களின் அடிப்படையில் மட்டுமே சர்க்கரை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயால், அத்தகைய இனிப்பை சாப்பிடுவது சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது. ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி தேநீரிலிருந்தும் நீங்கள் மார்மலேட் செய்யலாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் தேயிலை இலைகளை ஊற்ற வேண்டும், அதை கொதிக்க வைக்க வேண்டும், சுவைக்கு ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக சேர்க்கவும், மென்மையாக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் ஊற்றவும்.

அதன் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட திரவத்தை அச்சுகளாக அல்லது ஒரு பெரிய ஒன்றை ஊற்றவும், பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டவும். உறைவதற்கு அனுமதிக்கவும். இத்தகைய மர்மலாட் நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, குழந்தைகளுக்கும் சரியானது, அதன் தோற்றம் வெளிப்படையானது மற்றும் பிரகாசமானது.

இயற்கை மார்ஷ்மெல்லோக்கள், இந்த நாட்களில் கடை அலமாரிகளில் கண்டுபிடிக்க முடியாதவை, நீரிழிவு நோயாளிகள் உட்பட மக்களுக்கு பாதுகாப்பான இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். இது பின்வருமாறு:

புரதம், பெக்டின், சிட்ரிக் மற்றும் மாலிக் அமிலம்.
ஸ்டார்ச், மோனோ - மற்றும் டிசாக்கரைடுகள்.
வைட்டமின்கள் சி, ஏ, குழு பி, தாதுக்கள்.
கரிம மற்றும் அமினோ அமிலங்கள், புரதங்கள்.

இயற்கை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இயற்கை மார்மலேட், மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் அத்தகைய மார்ஷ்மெல்லோக்களை வாங்குவது இன்று கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. இனிப்பு உற்பத்தி செயல்முறையின் மீது சரியான தரக் கட்டுப்பாடு இல்லாதது, சாயங்கள், செயற்கை தடிப்பாக்கிகள், சர்க்கரை வடிவில் மலிவான கூறுகளுடன் விலையுயர்ந்த பொருட்களை மாற்றுவது அவற்றின் குறைந்த தரத்திற்கு வழிவகுத்தது.

இயற்கைக்கு மாறான மார்ஷ்மெல்லோக்கள் மற்றும் மர்மலாட், அனைத்து வகையான பாஸ்டில்களும் அதிக கலோரி கொண்ட உணவு வகைகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. இத்தகைய இனிப்பு வகைகள், கவர்ச்சிகரமான தோற்றம் இருந்தபோதிலும், அதிக குளுக்கோஸ் அளவைக் கொண்டவர்களுக்கு கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

அவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் நோயாளிகளின் நல்வாழ்வை எதிர்மறையாக பாதிக்கின்றன மற்றும் சர்க்கரை, ஹைப்பர் கிளைசீமியா, கெட்டோஅசிடோடிக் அல்லது ஹைபரோஸ்மோலார் கோமா மற்றும் இறப்பு ஆகியவற்றில் கூர்மையான முன்னேற்றத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

மேலும், மாறாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான இயற்கை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மார்ஷ்மெல்லோஸ், மார்மலேட், மார்ஷ்மெல்லோக்கள் நல்வாழ்வை மோசமாக்கும், சிக்கல்களின் வளர்ச்சிக்கு அஞ்சாமல் சாப்பிடலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளில், இது கவனிக்கப்பட வேண்டும்:

நார்ச்சத்து கொழுப்பு செரிமானம் மற்றும் நீக்குதல் செயல்முறையை மேம்படுத்துதல், பெருந்தமனி தடிப்பு, இதய நோய் மற்றும் வாஸ்குலர் அமைப்பின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்துகிறது.
நோயாளியின் உடலில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் நிரப்பப்படுகின்றன.
சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்த உங்களை அனுமதிக்கும் வலிமை மற்றும் ஆற்றலின் தோற்றத்தை வழங்குதல்.
மனநிலையை மேம்படுத்துதல், நேர்மறை உணர்ச்சிகளைப் பெறுதல் மற்றும் ஒரு சுவையான இனிப்பின் இன்பம்.

இன்சுலின் எதிர்ப்பு நோயாளிகள், இயற்கை மர்மலேட், மார்ஷ்மெல்லோஸ், மார்ஷ்மெல்லோக்கள் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்ட நோய்வாய்ப்பட்டவர்கள் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், அவர்களின் நறுமணத்தையும் நேர்த்தியான சுவையையும் அனுபவிக்கிறார்கள். அதே நேரத்தில், இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சிறப்பு செய்முறையுடன் செய்யப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோக்களை ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடலாம்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இனிப்பு வகைகளில் உணவு வகைகள் உள்ளன. அவை அதிக விலை மற்றும் அனைத்து நுகர்வோருக்கும் கிடைக்காது.

பாஸ்டிலா, நீரிழிவு மார்ஷ்மெல்லோஸ், மர்மலேட், ஒரு சிறப்பு செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது, உயர் இரத்த குளுக்கோஸ் உள்ள நோயுற்றவர்களை தினமும் சாப்பிடலாம்.

சுவையான உணவுகளில் சிறப்பு சர்க்கரை மாற்றீடுகள் சைலிட்டால், சோர்பிடால், சுக்ரோடைட், சாக்கரின், அஸ்பார்டேம், ஸ்வீட்னெர், ஐசோமால்டோஸ், பிரக்டோஸ், ஸ்டீவியா போன்ற வடிவங்களில் உள்ளன. இத்தகைய கூறுகள் இரத்த குளுக்கோஸ் செறிவின் மாற்றத்தை பாதிக்காது.

6 ஆப்பிள்களை அடுப்பில் சுட்டு, அவற்றை ஒரு கலப்பான் கொண்டு ஒரு ப்யூரி நிலைக்கு அரைக்கவும்.
3 தேக்கரண்டி ஜெலட்டின் ஒரு சிறிய அளவு குளிர்ந்த நீரில் 2-3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
சமைத்த ஆப்பிள் சாஸ், 200 கிராம் சர்க்கரைக்கு சமமான அளவில் இனிப்பு, மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சிட்ரிக் அமிலம் ஆகியவற்றை சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
ஆப்பிள் சாஸில் ஜெலட்டின் சேர்த்து, கலவையை நன்கு கலந்து, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.
ஏழு முட்டைகளிலிருந்து குளிர்ந்த புரதங்களை ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் ஒரு வலுவான நுரைக்குள் அடித்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து ஒரு பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
சமைத்த மார்ஷ்மெல்லோக்களை ஒரு ஸ்பூன், பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச் அல்லது பையுடன் காகிதத்தோல் காகிதத்தில் வரிசையாக வைத்து தட்டுகளில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான இத்தகைய சுவையான இனிப்பை அவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு பயமின்றி உட்கொள்ளலாம். அதைக் கறைப்படுத்த, நீங்கள் அவுரிநெல்லி, மாதுளை, அரோனியா, மல்பெர்ரி, கிரான்பெர்ரி, செர்ரி ஆகியவற்றின் சாற்றைப் பயன்படுத்தலாம். சில மணி நேரம் கழித்து, ஒரு சுவையான, அழகான இனிப்பு சாப்பிட தயாராக உள்ளது. அடுக்கு வாழ்க்கை 3-8 நாட்கள்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் இந்த மார்ஷ்மெல்லோவைப் பயன்படுத்தும் நோயாளிகள் நம்பிக்கையுடன் சொல்லலாம்: “நாங்கள் ஆரோக்கியமாக இருப்போம்!”

ஹார்மோன் ஏற்றத்தாழ்வு சோதனை

எச்சரிக்கை! தளத்தில் வெளியிடப்பட்ட தகவல்கள் தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே மற்றும் பயன்பாட்டிற்கான பரிந்துரை அல்ல. உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது உறுதி!

வகை 1 மற்றும் வகை 2 ஆகிய இரண்டின் நீரிழிவு நோய் அத்தகைய நோயியல் என்று கருதப்படுகிறது, இதில் சர்க்கரை அதிகரிப்பதைத் தடுக்க உணவு பரிந்துரைகளை கவனமாக கடைபிடிக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகள் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டு அல்லது அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகளை உண்ணக்கூடாது.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 ஆகிய இரண்டின் நீரிழிவு நோய் அத்தகைய நோயியல் என்று கருதப்படுகிறது, இதில் சர்க்கரை அதிகரிப்பதைத் தடுக்க உணவு பரிந்துரைகளை கவனமாக கடைபிடிக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டு அல்லது அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகளை உண்ணக்கூடாது. ஆனால் இது ஒரு மார்ஷ்மெல்லோவாக கருதப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பல நோயாளிகளுக்கு நீரிழிவு நோயுடன் மார்ஷ்மெல்லோக்களை சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்வியால் வேதனைப்படுகிறார்கள்.

மர்மலேட் ஜெலட்டின், பெக்டின் மற்றும் அகர்-அகர் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. பெக்டின் - தாவர தோற்றத்தின் நார், செரிமான அமைப்பின் செவிலியராகவும், வைட்டமின்களின் களஞ்சியமாகவும் கருதப்படுகிறது. ஜெலட்டின் என்பது வீட்டு விலங்குகளின் இணைப்பு எலும்பு-குருத்தெலும்பு திசுக்களை செயலாக்குவதற்கான ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், இதில் அரிதான அமினோ அமிலங்கள் (கிளைசின், புரோலின் மற்றும் லைசின்) மற்றும் அமிலங்கள் (அலனைன், அஸ்பார்டிக்) உள்ளன.

குடல் இயக்கம் மேம்படுகிறது, மலச்சிக்கல் மறைந்து போகலாம்,
லிப்பிட் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம் மீட்டமைக்கப்படுகிறது,
கொழுப்பின் உருவாக்கம் குறைகிறது, இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது,
கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்கள் சுத்தப்படுத்தப்படுகின்றன (லேசான டையூரிடிக் விளைவு உள்ளது),
நச்சுகள், ரேடியோனூக்லைடுகள், கழிவுகள் மற்றும் நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்கள் அகற்றப்படுகின்றன
சக்திகள் உழைப்புக்குப் பிறகு மீட்கப்படுகின்றன,
சாதாரண மூளை செயல்பாடு
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பலப்படுத்தப்படுகிறது
நரம்பு மண்டலம் மீட்டமைக்கப்படுகிறது
எலும்பு முறிவுகள் மற்றும் விரிசல்களின் குணப்படுத்தும் செயல்முறை துரிதப்படுத்தப்படுகிறது,
தோல் புத்துயிர் பெறுகிறது, முடி மற்றும் நகங்களின் நிலை மேம்படுகிறது.

ஆப்பிள்கள் - 3 துண்டுகள்,
முட்டை - 1 துண்டு
சிறிய பூசணி - 1 துண்டு,
கொட்டைகள் - 60 கிராம் வரை
குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்.

பூசணிக்காயிலிருந்து மேலே வெட்டி கூழ் மற்றும் விதைகளை உரிக்கவும்.
ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், நன்றாக அரைக்கவும்.
கொட்டைகளை ஒரு உருட்டல் முள் அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கவும் அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சீஸ் துண்டு துண்தாக வெட்டவும்.
ஆப்பிள், பாலாடைக்கட்டி, கொட்டைகள் மற்றும் ஒரு முட்டையை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் இணைக்கவும்.
இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூசணிக்காயை நிரப்பவும்.
முன்பு துண்டிக்கப்பட்ட “தொப்பி” கொண்டு பூசணிக்காயை மூடி 2 மணி நேரம் அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான அட்டவணை 9 க்கான மெனு

ஊட்டச்சத்து ஒரு நபரின் நல்வாழ்வு மற்றும் சுகாதார நிலைகளில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு 9 இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு 9 உணவை நீங்கள் மீறவில்லை என்றால், நீங்கள் சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்பைத் தவிர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், மருந்துகளின் தேவையை கணிசமாகக் குறைக்கவும் முடியும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு உணவு ஊட்டச்சத்து எது

நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிவது இருண்டது, நோய் ஆபத்தானது மற்றும் முற்றிலும் குணப்படுத்த முடியாதது. ஆனால் இது தவிர, இப்போது நோயாளி தனது வாழ்நாள் முழுவதும் அவர் ஒரு உணவு முறையைப் பின்பற்ற வேண்டும், வழக்கமான உணவுகளை கைவிட வேண்டும், விடுமுறைக்கு கூட பல்வேறு உபசரிப்புகள் மற்றும் சுவையான உணவுகளை ஒதுக்கி வைக்க வேண்டியிருக்கும் என்று வருத்தப்படுகிறார்.

உண்மையில், நீரிழிவு நோய்க்கான அட்டவணை 9 என்பது பலருக்குத் தோன்றும் அளவுக்கு பற்றாக்குறை மற்றும் சலிப்பானது அல்ல. உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் அளவு கடுமையான சமநிலையில் இருக்கும் வகையில் வாரத்திற்கான மெனு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால் உணவு சுவையற்றதாகவும் புதியதாகவும் இருக்கும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை.

அனைத்து நோயாளிகளுக்கும் நீரிழிவு நோய்க்கான டயட் 9 தேவையில்லை.

இந்த நோய் இரண்டு வெவ்வேறு வடிவங்களில் வருகிறது:

இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோய் அல்லது வகை 1 - நோயாளிக்கு இன்சுலின் தயாரிப்புகளின் வழக்கமான நிர்வாகம் தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் கணையம் மட்டும் இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யாது, அல்லது அது செய்கிறது, ஆனால் போதுமான அளவுகளில் இல்லை.
இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோய் அல்லது வகை 2 - கணையம் முழுமையாக செயல்படுகிறது, ஆனால் செல்கள் அதன் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படும் இன்சுலின் "பார்க்கவில்லை", எனவே அதை உறிஞ்சாது.

முதல் வழக்கில், கடுமையான தடைகள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம் - இன்சுலின் நிர்வகிக்கப்படும் அளவு அவற்றின் அளவைப் பொறுத்தது. உணவு 9 மீறப்படாவிட்டால், நோயாளி இரத்த பிளாஸ்மாவில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை சுயாதீனமாக கண்காணிக்க மட்டுமல்லாமல், கூடுதல் பவுண்டுகளிலிருந்து விடுபடவும் முடியும். அதிக எடையுடன் இருப்பது ஒரு நோயில் ஒரு பொதுவான நிகழ்வாகும், இது பல்வேறு சிக்கல்களைத் தூண்டுகிறது மற்றும் சிகிச்சையை கடினமாக்குகிறது.

நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க முடிந்தால் (நீரிழிவு நோயுடன், உணவு 9 செரிமான அமைப்பு மற்றும் பிற உறுப்புகளுக்கு எதிர்மறையான விளைவுகள் இல்லாமல் இதை எளிதாகவும் சரியாகவும் செய்ய அனுமதிக்கும்):

நல்வாழ்வு கணிசமாக மேம்படும்,
மேலும் சிகிச்சை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு ஊட்டச்சத்தின் சாரம் மற்றும் அம்சங்கள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான அட்டவணையில் குறைந்தபட்ச அளவு கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வு அடங்கும், சிக்கலான சர்க்கரைகள் முற்றிலும் விலக்கப்படுகின்றன.

ஒரு உணவைத் தொகுக்கும்போது, பின்வரும் விதிகளால் ஒருவர் வழிநடத்தப்பட வேண்டும்:

எப்போதும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடுவது மிகவும் முக்கியம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவில் பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து அடங்கும், அதாவது நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 5 முறை சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிட வேண்டும்,
படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன்பு நீங்கள் சாப்பிட முடியாது - படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு இரண்டு மணி நேரம் இரவு உணவு இருக்க வேண்டும்,
நீங்கள் எழுந்தவுடன் எப்போதும் காலை உணவை உட்கொள்ள வேண்டும்,

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு 9 ஐ கடைபிடிப்பது, அனைத்து உணவுகளும் குறைந்தபட்சம் மசாலா, உப்பு மற்றும் கொழுப்புடன் தயாரிக்கப்பட வேண்டும் - தண்ணீரில் கொதிக்க அல்லது வேகவைத்த, சுட்டுக்கொள்ள, பருவம்,
சர்க்கரை எப்போதும் இனிப்புகளால் மாற்றப்படுகிறது,
புகைபிடித்த இறைச்சிகள், வறுத்த இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, மீன், முட்டை ஆகியவை கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன,
நீங்கள் வலுவான மீன், இறைச்சி அல்லது காளான் குழம்புகளை மேசையில் வைக்க முடியாது, முதல் குழம்பு அவசியம் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு, சூப் இரண்டாவதாக பிரத்தியேகமாக சமைக்கப்படுகிறது,
ஒரு நாளைக்கு கலோரிகளின் எண்ணிக்கை 2500 ஐ தாண்டக்கூடாது,
தினசரி நீங்கள் குறைந்தது 1.5 லிட்டர் தூய நீரைக் குடிக்க வேண்டும் - மற்ற திரவங்களை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளக்கூடாது.

நீரிழிவு நோயில், அட்டவணை 9 ஆல்கஹால், குறிப்பாக பீர், இனிப்பு ஒயின்கள் மற்றும் மதுபானங்கள், ஆவிகள் - ஓட்கா, காக்னாக் அல்லது விஸ்கி ஆகியவற்றை முற்றிலுமாக நீக்குகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான விடுமுறை அட்டவணையில் கூட ஆல்கஹால் இருக்கக்கூடாது:

முதலாவதாக, இது நிறைய கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது,

இரண்டாவதாக, இது பசியைத் தூண்டுகிறது மற்றும் ஒரு நபர் வழக்கத்தை விட அதிகமாக சாப்பிட வைக்கிறது, இதில் - மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட தின்பண்டங்கள்,
மூன்றாவதாக, ஏற்கனவே சர்க்கரை நோயுடன் தவறாக நடந்து கொண்டிருக்கும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை கணிசமாக பாதிக்கிறது.

ஆல்கஹால் இல்லாமல் இது முற்றிலும் சாத்தியமற்றது என்றால், உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின் ஒரு கிளாஸ் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது.

இந்த உணவில் உணவு சமைப்பதற்கும் சாப்பிடுவதற்கும் இன்னும் சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன, நீரிழிவு நோய்க்கான அட்டவணை 9 பல்வேறு தின்பண்டங்களில் தொடர்ந்து சிற்றுண்டியை அனுமதிக்காது, தீவிர நிகழ்வுகளில் நீங்கள் இனிக்காத பழங்களை (வாழைப்பழம் அல்லது திராட்சை அல்ல) அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடலாம்.

சூப் சமைப்பதற்கு முன் உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி தண்ணீரில் ஊறவைத்து அதிகப்படியான ஸ்டார்ச் நீக்க வேண்டும். ஒரு பக்க டிஷ் கஞ்சி சமைப்பது நல்லது, மற்றும் தானியங்களை வேகவைப்பதை விட ஒரு தெர்மோஸில் நீராவி செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் விரும்பப்படுகின்றன, இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை எளிதாக்கும் மற்றும் மேம்படுத்தும்.

மாதிரி மெனு என்னவாக இருக்க வேண்டும்

டயட் 9 அட்டவணை (மற்றும் நீரிழிவு நோயுடன் - உட்பட) பின்வருவனவற்றைக் குறிக்கிறது.

மெனுவை பயனுள்ளதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் வகையில் உருவாக்குவது பின்வரும் கட்டுப்பாடுகளுடன் கூட உண்மையானது:

நீங்கள் கிட்டத்தட்ட அனைத்து காய்கறிகளையும் பயன்படுத்தலாம்.இது எந்த வகையான முட்டைக்கோஸ், கேரட், சீமை சுரைக்காய், பீட், மிளகுத்தூள், வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி, புதிய மூலிகைகள். அத்துடன் காடு அல்லது தோட்ட பெர்ரி, புளிப்பு பழங்கள்.
ஏறக்குறைய அனைத்து தானியங்களும் (ரவை மற்றும் அரிசியுடன் மட்டுப்படுத்தப்பட்டவை), குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் பொருட்கள், காய்கறி எண்ணெய், நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை உணவில் சேர்க்க வேண்டும்.
அனுமதிக்கப்பட்ட தவிடு அல்லது கம்பு ரொட்டி, நீரிழிவு ரொட்டி, உலர் பிஸ்கட், தேநீர், பலவீனமான காபி (எப்போதாவது), பழச்சாறுகள், பழ பானங்கள், பழ பானங்கள், ஜல்லிகள் மற்றும் ம ou ஸ்கள்.
இறைச்சி மெலிந்ததாக இருக்க வேண்டும், முன்னுரிமை ஒரு பறவை அல்லது முயல், மீன் உணவில் நதி அல்லது கடல் வெள்ளை மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது.

நாள் மாதிரி மெனு:

எங்கள் வாசகர்கள் பரிந்துரைக்கிறார்கள்!

காலை உணவுக்கு, பெர்ரி, பூசணி, சீமை சுரைக்காய் அல்லது பீட் அப்பங்கள், நீராவி ஆம்லெட், புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் போன்ற ஓட்ஸ் போன்ற மாற்று உணவுகளை நீங்கள் மாற்றலாம். இந்த உணவுகள் தேநீர் அல்லது சாறுடன் சேர்க்கப்படலாம், சில நேரங்களில் கோகோ அல்லது காபியுடன் பால் மற்றும் லேசான சீஸ் உடன் கம்பு ரொட்டி துண்டு.
மதிய உணவிற்கு, நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு எலும்பு குழம்பு மீது போர்ஷ் அல்லது முட்டைக்கோஸ் சூப், மீட்பால்ஸுடன் காய்கறி சூப், பக்வீட் கொண்ட சூப், முத்து பார்லி அல்லது கடினமான வகைகளுடன் பாஸ்தா சமைக்க வேண்டும். சூப் மூலம், நீங்கள் ஒரு ஜோடி ரொட்டி சாப்பிடலாம், இரண்டாவதாக - ஒரு காய்கறி சாலட் அல்லது கேசரோல், சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், வெண்ணெய் துண்டுடன் கஞ்சி. இனிப்பாக, புதிய பழங்கள் அல்லது காம்போட், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்புகள் அல்லது மார்ஷ்மெல்லோக்கள் பொருத்தமானவை.
இரவு உணவிற்கு, காய்கறி கூழ் கொண்ட நீராவி இறைச்சி அல்லது மீன் கட்லெட்டுகள், சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தா கேசரோல்கள், பல்வேறு குண்டுகள் மற்றும் தானியங்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

இது உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளை மாற்ற வேண்டும். எனவே, காலை உணவுக்கு ஓட்ஸ் இருந்தால், இரவு உணவிற்கு பாலாடைக்கட்டி அல்லது காய்கறி கேசரோல், தயிர் கொண்ட பழ சாலட், வேகவைத்த முட்டை அல்லது துருவல் முட்டைகளை சாப்பிடுவது நல்லது. மதிய உணவிற்கு இறைச்சி அல்லது மீன் இல்லை என்றால், அது இரவு உணவிற்கு அல்லது காலையில் வேகவைத்த வான்கோழி, காட் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு சாண்ட்விச் தயாரிக்கப்படுகிறது.

தின்பண்டங்களைப் பொறுத்தவரை, அது ஜெல்லி, தயிர், மிருதுவாக்கிகள், தயிர் மற்றும் தயிர், மூல காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வீட்டில் பட்டாசு அல்லது ஓட்மீல் குக்கீகள், சிறப்பு பார்கள் மற்றும் மிட்டாய் ஆகியவை அனுமதிக்கப்பட்டன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மார்ஷ்மெல்லோஸ் இருக்க முடியுமா?

வழக்கமான மார்ஷ்மெல்லோஸ் நீரிழிவு நோயாளிக்கு நன்மை பயக்காது, ஏனெனில் இரத்தத்தில் சர்க்கரை கூர்மையாக அதிகரிக்கும் வாய்ப்பு உள்ளது. கூடுதலாக, முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நோயுடன், பாதுகாப்புகள் மற்றும் பிற இரசாயன கூறுகள் (சாயங்கள், சேர்க்கைகள்) இருப்பதில் கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். அவை ஒட்டுமொத்தமாக உடலையும், நாளமில்லா சுரப்பி மற்றும் செரிமான அமைப்பையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கின்றன.

உடலால் கார்போஹைட்ரேட் ஒருங்கிணைப்பின் செயல்முறையை மெதுவாக்கும் விருந்தளிப்புகளின் திறனுக்கு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். இதன் அடிப்படையில், உபசரிப்புகளை உட்கொண்ட பிறகு சர்க்கரை அளவு கூர்மையாக முன்னேறும் வாய்ப்பு அதிகரிக்கிறது. அதனால்தான் டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் மார்ஷ்மெல்லோக்களை சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்விக்கு பதில் எதிர்மறையாக இருக்கும்.

இது அனைத்து வகையான நீரிழிவு இனிப்புகளுக்கும் பொருந்தும். எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறப்பு மார்ஷ்மெல்லோ உள்ளது - அதை உட்கொள்ளக்கூடிய ஒரு உணவு தயாரிப்பு. ஒரு நிபுணரின் உதவியுடன், நோயாளிகள் அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகளை இன்னும் விரிவாக புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

டயட் குடீஸின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

கசாப்புக்காரர்கள் நீரிழிவு பற்றி முழு உண்மையையும் சொன்னார்கள்! காலையில் குடித்தால் 10 நாட்களில் நீரிழிவு நோய் நீங்கும். More மேலும் படிக்க >>>

இந்த சுவையான உணவு வகையின் நன்மை அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் சர்க்கரை இல்லாததைக் கருத வேண்டும். இது சிறப்பு நீரிழிவு இனிப்புகளால் மாற்றப்படுகிறது. உற்பத்தியின் கலவையில் சுக்ரோடைட், சாக்கரின், சைலிட்டால், அஸ்பார்டேம் மற்றும் பிற பொருட்கள் உள்ளன. டைப் 2 நீரிழிவு நோயுள்ள இத்தகைய மார்ஷ்மெல்லோக்கள் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்க முடியாமல் இருப்பது மட்டுமல்லாமல், நேர்மறையான விளைவுகளின் பிற எடுத்துக்காட்டுகளையும் கொண்டுள்ளது:

பெக்டின் மற்றும் ஃபைபர் நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்ற அனுமதிக்கின்றன, மேலும் குடலின் அனைத்து பகுதிகளின் செயல்பாட்டையும் மேம்படுத்துகின்றன,
நீரிழிவு மார்ஷ்மெல்லோக்களில் உள்ள உணவு நார்ச்சத்து கொழுப்புகள் மற்றும் கொழுப்பை பிணைக்க பங்களிக்கிறது,
வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் கணிசமான அளவு இருப்பது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் முன்னேற்றத்தை பாதிக்கிறது.

அமினோ அமிலங்களின் குறிப்பிட்ட பண்புகள் காரணமாக நீரிழிவு நோய்க்கான அத்தகைய மார்ஷ்மெல்லோவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. இது உடலை ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்வதும், உயிர்ச்சக்தியை அதிகரிப்பதும் ஆகும். இருப்பினும், ஒரு நீரிழிவு தயாரிப்பு எப்போதும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. ஒவ்வாமை, நீரிழிவு நோயின் சிதைவு, குறிப்பிடத்தக்க எண்ணிக்கையிலான சிக்கல்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இவை அனைத்தும் இன்னபிற பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தடைசெய்கின்றன அல்லது அதன் பகுதிகளை தீவிரமாக கட்டுப்படுத்துகின்றன (10 நாட்களுக்கு 50 கிராமுக்கு மேல் இல்லை).

கடையில் இருந்து நீரிழிவு மார்ஷ்மெல்லோ அனுமதிக்கப்படுகிறதா?

நீரிழிவு நோய்க்கான இன்-ஸ்டோர் மார்ஷ்மெல்லோக்கள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. முன்னர் குறிப்பிட்டபடி, சாயங்கள் மற்றும் பிற இரசாயன பொருட்கள் இருப்பதால், சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் போக்கு மூலம் இது விளக்கப்பட்டுள்ளது. நாம் சாக்லேட் அல்லது பிற வகைகளில் மார்ஷ்மெல்லோக்களைப் பற்றி பேசினால், எடுத்துக்காட்டாக, நிரப்புவதன் மூலம், இதுபோன்ற இனிப்பு நோயாளிகளுக்கு முற்றிலும் ஆபத்தானது.

அதனால்தான் ஒரு கடையின் சுவையை உட்கொள்ளக்கூடாது, இது இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு அல்ல. இருப்பினும், இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் தயாரிப்புக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். கலவையை கவனமாக படிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பாதுகாப்புகள், சாயங்கள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். அத்தகைய முழுமையான காசோலையின் நிபந்தனையின் கீழ், மார்ஷ்மெல்லோக்களை வாங்கலாம், இருப்பினும் அதை வீட்டில் சமைப்பது குறைவானதாக இருக்காது.

வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோ சமையல்

இந்த வகையான இன்னபிறங்கள் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கின்றன, ஏனென்றால் நீரிழிவு நோயாளிக்கு சொந்தமாக ஒரு இனிப்பை சமைக்க வாய்ப்பு உள்ளது, நிரூபிக்கப்பட்ட இயற்கை பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது. சர்க்கரை இல்லாத மார்ஷ்மெல்லோஸ், இதன் செய்முறையை இணையத்தில் காணலாம், இது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது என்பதை உறுதிப்படுத்த ஒரு நிபுணருடன் கலந்துரையாடுவது நல்லது.

ஒரு குறிப்பிட்ட சர்க்கரை இல்லாத மார்ஷ்மெல்லோ செய்முறையைப் பற்றி பேசுகையில், இதற்கு கவனம் செலுத்துங்கள்:

ஆறு ஆப்பிள்கள், சிறந்த இனிக்காதவை, கழுவி, போனிடெயில் மற்றும் கோர்களை சுத்தம் செய்து, பின்னர் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன,
வேகவைத்த பழங்கள் குளிர்ந்ததும், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைப் பெற சல்லடை பயன்படுத்தி தரையில் வைக்கப்படுகின்றன,
ஒரு தனி வரிசையில், ஒரு குளிர்ந்த கோழி புரதம் ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் மிக்சியுடன் அடிக்கப்படுகிறது. குறைந்தது ஐந்து நிமிடங்களுக்கு பீட் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது,
விளைந்த கலவையில் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சிட்ரிக் அமிலம், அத்துடன் ஒரு சிறிய அளவு பிரக்டோஸ் மற்றும் ஆப்பிள் சாஸ்.

வீட்டிலுள்ள டயட் மார்ஷ்மெல்லோக்கள் சரியாக சமைக்கப்படும், இதற்குப் பிறகு, கலவையை மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்குத் தட்டினால் போதும். தனித்தனியாக, 300 மில்லி நன்ஃபாட் கிரீம் அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. பின்னர், முட்டை-புரத கலவை வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்பட்டு, நன்கு கலந்து, டின்களில் வைக்கப்படுகிறது. பிந்தையது இனிப்பு முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயாரிக்க நீங்கள் மற்றொரு செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம். அவரைப் பொறுத்தவரை, அடுப்பில், நீங்கள் ஆறு ஆப்பிள்களையும் சுட வேண்டும், அவை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு நிலைக்கு தரையில் உள்ளன. மூன்று டீஸ்பூன். எல். ஜெலட்டின் இரண்டு மணி நேரத்திற்கு மேல் குளிர்ந்த நீரில் நனைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு ஏழு குளிர்ந்த கோழி புரதங்களை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அடிக்க வேண்டும். ஆப்பிள் சாஸ் ஒரு குறிப்பிட்ட சர்க்கரை மாற்றாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது, ஒரு சிறிய அளவு சிட்ரிக் அமிலமும் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வெகுஜன தடிமனாக இருக்கும் வரை குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது.

அது குளிர்ச்சியடையும் போது, அது தட்டிவிட்டு புரதங்களுடன் கலக்கப்படுகிறது. வழங்கப்பட்ட கலவை அச்சுகளில் நிரப்பப்பட்டு திடப்படுத்தலுக்கான குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. ஒரு மாற்றாக, எதிர்கால விருந்தை ஒரு தட்டில் அல்லது பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் பேஸ்ட்ரி பை மற்றும் கரண்டியால் குளிரில் வைக்க வேண்டும். மார்ஷ்மெல்லோவை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுத்த பிறகு, தேவைப்பட்டால் அறை வெப்பநிலையில் உலர்த்தப்படுகிறது.

ஒரு இனிப்பானில் மார்ஷ்மெல்லோக்களை உருவாக்கும் செயல்பாட்டில், பின்வரும் நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

ஆப்பிள் ப்யூரி முடிந்தவரை தடிமனாக இருக்க வேண்டும், இதனால் இனிப்பு சரியானது, நன்கு குணமாகும்,
அன்டோனோவ்கா ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்த வழி (அவை மிதமான இனிப்பு, பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன),
நீங்கள் மற்ற வகைகளைத் தேர்வு செய்யலாம், ஆனால் அவை நன்கு சுடப்பட்டால் மட்டுமே.

அனுபவத்துடன் DIABETOLOGIST பரிந்துரைத்த நீரிழிவு நோய் அலெக்ஸி கிரிகோரிவிச் கொரோட்கேவிச்! ". மேலும் வாசிக்க >>>

இனிப்பு குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் உறைந்து போக வேண்டும், ஆனால் ஐந்துக்கு மேல் இல்லை. வழங்கப்பட்ட நேரத்தின் அளவு எந்தெந்த பொருட்கள் பயன்படுத்தப்பட்டன என்பதைப் பொறுத்தது. மேலும், சுவையானது உலர்த்தப்படலாம், இதனால் அனைவருக்கும் பிடித்த மேலோடு தோன்றும். இத்தகைய மார்ஷ்மெல்லோக்கள் தயாரிக்கப்பட்ட நாளிலிருந்து மூன்று முதல் எட்டு நாட்களுக்குள் பயன்படுத்த ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன. சுட்டிக்காட்டப்பட்ட காலத்தின் காலாவதியான பிறகு, இயற்கை கூறுகளின் பயன்பாட்டை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, காலாவதி தேதியை எதிர்பார்க்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்பு இனிப்பு

பாஸ்டில் பெக்டின் மற்றும் அகர்-அகர் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இத்தகைய கூறுகள் உப்புக்கள், நச்சு பொருட்கள் மற்றும் மருந்துகளின் சிதைவு தயாரிப்புகளிலிருந்து உடலை சுத்தப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகின்றன. இரத்த நாளங்களின் பண்புகள் கணிசமாக மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளன: அவற்றின் சுவர்கள் மேலும் மீள் மற்றும் நெகிழ்ச்சி அடைகின்றன.

இதன் விளைவாக, இரத்த அழுத்தத்தின் அளவு குறைகிறது. கூடுதலாக, கொழுப்பின் அளவு குறைகிறது. பாஸ்பரஸ், புரதம் மற்றும் இரும்புச்சத்து ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, நோய்த்தொற்றுகளுக்கு உடலின் எதிர்ப்பு அதிகரிக்கிறது. மேலும், அகார்-அகர் பொருள் தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பாஸ்டில்ஸ் ஏராளமான மதிப்புமிக்க கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்களின் மூலமாகும். முழு ஸ்பெக்ட்ரமில், வைட்டமின்கள் பிபி மற்றும் பி 2, சி மற்றும் ஏ ஆகியவை அதிக சதவீத உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன. மேலும் கனிம கூறுகள் அதிக வெப்பநிலையால் சேதமடையாததால், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், சோடியம், பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவை உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.

முழு வேதியியல் கலவை தோற்றம், தசைகள், நகங்கள் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் திசுக்களில் ஒரு நன்மை பயக்கும். உணவு நார் குடல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது. இருப்பினும், பாஸ்டில்ஸில் உள்ள தேன் உள்ளடக்கம் நீரிழிவு நோய்க்கான பாஸ்டில்ஸின் பயன்பாட்டை கடுமையாக கட்டுப்படுத்துகிறது. இருப்பினும், அதில் சில ஆரோக்கியத்திற்கு பாதிப்பில்லாதவை.

இனிப்புகளின் பயன்பாட்டின் எதிர்மறை அம்சங்களில் கவனிக்கப்பட வேண்டும்:

அதிக கலோரி உள்ளடக்கம்
சாயங்களின் இருப்பு,
உயர் இரத்த அழுத்தம், வாஸ்குலர் மற்றும் இதய நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது,
ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தும் திறன்.

மர்மலேட், மார்ஷ்மெல்லோஸ், மார்ஷ்மெல்லோஸ் ஆகியவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கோட்பாட்டளவில் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளாகும். ஆனால் ஒரு வழி இருக்கிறது, இனிப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான பொருட்களால் உடலை எவ்வாறு நிறைவு செய்வது, சர்க்கரை அளவை உயர்த்துவது இல்லை.

மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் மர்மலாட் ஆகியவை உணவு இனிப்புகளில் சிலவாக கருதப்படுகின்றன. பிரசவத்திற்குப் பிறகும், சில மருத்துவர்கள் அவற்றின் பயன்பாட்டை மட்டுமே அனுமதிக்கிறார்கள். ஆனால் இந்த இனிப்புகள் உண்மையில் நீரிழிவு நோயாளியை ருசிக்க விரும்பினால் என்ன செய்வது? எனது இரத்த சர்க்கரை அதிகரித்தால் இந்த உணவுகளை நான் சாப்பிடலாமா?

அத்தகைய பிரபலமான இனிப்புகளில் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்? ஆனால் இந்த தயாரிப்புகள் நீரிழிவு நோய்க்கு தீங்கு விளைவிப்பவை மட்டுமல்ல, அவற்றிலிருந்து நீங்கள் பயனடையலாம் என்பது சிலருக்குத் தெரியும்.

மார்ஷ்மெல்லோக்களின் பயன்பாடு என்ன?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மர்மலேட்டின் நன்மை என்ன?

இதில் பெக்டின்களும் உள்ளன. மக்கள் உடலை உள்ளே இருந்து சுத்தம் செய்வதில் மிகக் குறைந்த கவனம் செலுத்துகிறார்கள், எனவே நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைவதால் அவர்கள் பெரும்பாலும் நோய்வாய்ப்படுகிறார்கள். பெக்டின்கள் இன்பத்துடன் கூட உடலை வலியின்றி சுத்தப்படுத்த உதவுகின்றன.
இந்த தயாரிப்பில் உள்ள உணவு நார்ச்சத்து நீரிழிவு நோய்க்கு மர்மலேட்டை ஏற்றுக்கொள்ள வைக்கிறது. அதன் பயன்பாட்டின் செயல்பாட்டில், மனித தோல் வெல்வெட் மற்றும் மீள் ஆகிறது. முடி கூட மாறும் - அது வலுவாகவும், பளபளப்பாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு பாஸ்டில்ஸின் பயன்பாடு ஏற்கத்தக்கதா, அதைப் பயன்படுத்த முடியுமா, ஏனென்றால் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்? இந்த இனிப்பு தயாரிப்பு, முந்தையதைப் போலல்லாமல், இயற்கை பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது: மலை சாம்பல், ராஸ்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல், ஆப்பிள்.

சர்க்கரை அல்லது தேன் இன்னும் அங்கே சேர்க்கப்படுகிறது. இயற்கையாகவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதுபோன்ற ஒரு கலவையுடன், இந்த தயாரிப்பு தசைகள், நகங்கள், இரத்த நாளங்கள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தினாலும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. இந்த இனிப்புகள் அனைத்தும் ஒரு கடையில் வாங்கினால் நோயாளியின் நிலையை கணிசமாக மோசமாக்கும்.

மார்ஷ்மெல்லோஸ் - சவுக்கால் புரதங்கள் மற்றும் பெர்ரி கூழ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மிக மென்மையான இனிப்பு. நேர்த்தியான ஓரியண்டல் இனிப்புக்கு மேற்குக் காற்றிலிருந்து அதன் பெயர் கிடைத்தது, பண்டைய கிரேக்க புராணங்களில் ஒரு அழகான இளைஞனாக முதுகின் பின்னால் இறக்கைகள் இருந்தன.

நியாயமான அளவில் இது பாலினத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்பதால், சுவையானது குறிப்பாக நியாயமான பாலினத்தால் விரும்பப்படுகிறது. ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளால் மார்ஷ்மெல்லோக்களைப் பயன்படுத்துவது தொடர்பான பிரச்சினையில், நிபுணர்களின் கருத்துக்கள் வேறுபடுகின்றன. சிலர் எந்த இனிப்புகளையும் மறுக்க வேண்டும் என்று திட்டவட்டமாக வற்புறுத்துகிறார்கள், மற்றவர்கள் இனிப்பின் ஒரு சிறிய பகுதி வேதத்தை ஏற்படுத்தாது என்று உறுதியளிக்கிறார்கள்.

இயற்கை உலர்ந்த பழங்களுக்குப் பிறகு மார்ஷ்மெல்லோ பாதுகாப்பான இனிப்புகளில் ஒன்றாக கருதப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை. இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனெனில் இதில் விலங்கு புரதங்கள், இயற்கை தடிப்பாக்கிகள் (ஜெலட்டின் அல்லது ஆல்காவிலிருந்து எடுக்கப்படும் சாறு), அதே போல் நமது உடலுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் பெக்டின் ஆகியவை உள்ளன.

பிந்தையது ஆப்பிளின் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும், இதிலிருந்து ஒரு விருந்து பெரும்பாலும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், சுவைகள், வண்ணமயமான நிறமிகள் அல்லது பாதுகாப்புகளுடன் கூடிய நிலைப்படுத்திகள் போன்ற பல்வேறு உணவு சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்தாமல் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு பற்றி மட்டுமே நாங்கள் பேசுகிறோம்.

இயற்கை இனிப்பின் கலவை பொட்டாசியம், இரும்பு மற்றும் அயோடின் உள்ளிட்ட பல்வேறு தாதுக்களின் ஈர்க்கக்கூடிய பட்டியலால் வழங்கப்படுகிறது.

ஒருசக்கரைட்டுகள்
கரிம அமிலங்கள் (சிட்ரிக், மாலிக்),
புரதம்,
ஃபைபர் (பெக்டின்),
ஸ்டார்ச்,
டைசாக்கரைடுகள்.

இது பி-குழு நியாசின் மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின் வைட்டமின்களையும் கொண்டுள்ளது. ஆனால் துரதிர்ஷ்டவசமாக, இதுபோன்ற இயற்கையான கலவையை கவுண்டரில் கண்டுபிடிப்பது அரிது. கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை சேர்ப்பதன் மூலம் தின்பண்டங்கள் திட்டவட்டமாக பொருத்தமானவை அல்ல.

இனிப்பு இனிப்புகள், துரதிர்ஷ்டவசமாக பல, மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை.

இரத்தத்தில் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வதிலிருந்து சர்க்கரையின் கூர்மையான தாவலுக்கு கூடுதலாக, அவை சாப்பிடுவது பல் பற்சிப்பி, இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

இனிப்புகள் ஒரு போதை மருந்து என்று சொல்ல தேவையில்லை. அவற்றின் அதிகப்படியான நுகர்வு எடை அதிகரிப்பால் நிறைந்துள்ளது.

எங்கள் தயாரிப்பை இன்னும் விரிவாகக் கருதுவோம்.

மார்ஷ்மெல்லோக்களின் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

வெளிப்படையாக, எல்லா வகையிலும், சர்க்கரை அடிப்படையிலான மார்ஷ்மெல்லோக்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை அல்ல. ஐசோமால்டோஸ், பிரக்டோஸ் அல்லது ஸ்டீவியாவை அடிப்படையாகக் கொண்டு உற்பத்தியாளர்கள் இன்று இனிப்புகளை உற்பத்தி செய்கிறார்கள். ஆனால் உற்பத்தியின் உணவுப் பண்புகளைப் பற்றிய வாக்குறுதிகளுடன் உங்களைப் புகழ்ந்து பேச வேண்டாம். இத்தகைய மார்ஷ்மெல்லோக்கள் அதன் சர்க்கரை "எதிர்" விட குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

இனிப்பிலிருந்து சில நன்மை உண்டு:

கரையக்கூடிய நார் (பெக்டின்கள்) செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது,
உணவு நார் கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது,
தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உணவை வளமாக்குகின்றன,
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆற்றலை அதிகரிக்கும்.

இறுதியாக, இனிப்புகள் நம்மை நன்றாக உணரவைக்கும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இனிப்பு அனுபவிக்க நிறைய காரணங்கள் உள்ளன. நடவடிக்கைக்கு இணங்குவது மட்டுமே முக்கியம். நிச்சயமாக, மார்ஷ்மெல்லோக்களை நீங்களே சமைப்பது நல்லது. இதை எப்படி செய்வது, மேலும் விவரிப்போம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோக்கள் 5 நாட்களுக்கு சேமிக்கப்படுகின்றன, எனவே நீங்கள் இனிப்புகளை சேமிக்க விரும்பினால், எங்கள் முன்னோர்களின் பாரம்பரிய சுவையாக தயார் செய்யுங்கள்.

ரஷ்யாவில் இல்லத்தரசிகள் மார்ஷ்மெல்லோ ஆப்பிள் பயிரைப் பாதுகாப்பதற்கான வழிகளில் ஒன்றாகும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பாஸ்டில் பிரக்டோஸ் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதற்கு 200 கிராம் தேவைப்படும். பாரம்பரிய செய்முறையில் பல்வேறு பெர்ரிகளில் இருந்து ஒரு சிறிய அளவு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை கலவையில் சேர்ப்பது அடங்கும். அவை ஒரு சுவையாக செயல்படுகின்றன மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு ஒரு நல்ல நிறத்தை அளிக்கின்றன.

பழங்கள் உரிக்கப்பட்டு, மென்மையான வரை சுடப்பட்டு, ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கப்படுகின்றன. அரை பிரக்டோஸ் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்பட்டு, தட்டிவிட்டு. புரதங்கள் குளிர்ந்து, மீதமுள்ள மாற்றுடன் கலக்கப்படுகின்றன. தட்டிவிட்டு, கூறுகள் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு, மீண்டும் ஒரு மிக்சியுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டு, பின்னர் பேக்கிங் தாளில் விநியோகிக்கப்படும்.

அடுப்பில் வெப்பநிலையை 100 டிகிரிக்கு அமைத்து, கதவு திறக்கப்பட்டு, பாஸ்டில் சுமார் 5 மணி நேரம் உலர்த்தப்படுகிறது. வெகுஜன ஆவியாகும்போது கருமையாகி கடினப்படுத்துகிறது. தட்டின் மேற்பகுதி தூள் தூவி, உருட்டப்பட்டு சிறிய ரோல்களில் வெட்டப்படுகிறது.

வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகள் XE இன் மதிப்பைக் குறிப்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.மேலும், தொகுப்பில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட நுகர்வு வீதம் பற்றிய தகவல்கள் இருக்க வேண்டும். வெண்ணிலா, வெள்ளை நிறத்தின் இயற்கையான நறுமணத்துடன் ஒரு தயாரிப்புக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது. புதிய மார்ஷ்மெல்லோக்கள் நழுவுவதில்லை, ஆனால் வசந்த காலம், மடிப்புகளில் இருந்து விரைவாக மீட்கிறது.

ஒரு விதியாக, பேக்கேஜிங் இந்த தயாரிப்பில் சர்க்கரையை சரியாக மாற்றுவதை குறிக்கிறது. ஸ்டீவியா, பிரக்டோஸ் மற்றும் சோர்பிடால் ஆகியவை மிகவும் பொதுவான இனிப்பான்கள். அவற்றின் தர பண்புகள் மற்றும் ஜி.ஐ குறிகாட்டிகளை ஒப்பிடுக.

"சர்க்கரை இலவசம்" என்று பெயரிடப்பட்ட பெரும்பாலான நீரிழிவு இனிப்புகள் பிரக்டோஸ் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. உங்களுக்குத் தெரியும், இந்த தயாரிப்பு இயற்கையானது மற்றும் சர்க்கரைக்கு மாற்றாக இல்லை. இது இன்சுலின் பங்களிப்பு இல்லாமல் உறிஞ்சப்படுகிறது, எனவே இது நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்ற பொருளாக கருதப்படுகிறது.

பிரக்டோஸின் உறிஞ்சுதல் பெரிய குடலில் ஏற்படுகிறது. குளுக்கோஸ் அளவை பாதிக்காத சுக்ரோடைட் அல்லது அஸ்பார்டேம் போன்ற மாற்றீடுகளைப் போலன்றி, பிரக்டோஸ் இன்னும் இந்த குறிகாட்டியை எழுப்புகிறது, ஆனால் இந்த செயல்முறை மெதுவாக உள்ளது.

ஸ்டீவியா என்பது ஒரு மூலப்பொருள் ஆகும், இது சமீபத்தில் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்பட்டது. தேன் புல் ஒரு பணக்கார கலவை உள்ளது. இதில் செலினியம், மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம், அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் உள்ளன.

ஆனால் அதன் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் சர்க்கரை மாற்றான ஸ்டீவிசைடு விஷயத்தில் இது இல்லை.

இனிப்பு சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதன் நன்மை பயக்கும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சுவை, பிரக்டோஸுடன் இனிப்புகளை வேறுபடுத்தும் சர்க்கரை இனிப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை. ஸ்டீவியா பாலுடன் நன்றாக கலக்கவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க, அவற்றின் “டூயட்” அஜீரணத்தை ஏற்படுத்தும்.

சர்பிடால் (சர்பிடால்) என்பது சர்க்கரைக்கு பதிலாக பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படும் மற்றொரு பிரபலமான மாற்றாகும். இது பிரக்டோஸை விட குறைவான இனிமையானது, அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் சுவையைச் சேர்க்க இன்னும் தேவை. பொருள் லேசான மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, நிலையான பயன்பாட்டின் மூலம் இது வயிற்றுப்போக்கைத் தூண்டும்.

பழங்கள் (ஆப்பிள் - 500 கிராம், பேரிக்காய் - 250 கிராம், பிளம் - 250 கிராம்) உரிக்கப்பட்டு, குழி மற்றும் குழி, க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் ஊற்றி வேகவைக்கப்படுகின்றன,
குளிர்ந்த பழத்தை ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்க வேண்டும், பின்னர் நன்றாக சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்,
பழம் ப்யூரியில் சுவைத்து, கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்க ஸ்டீவியாவை சேர்க்க வேண்டும்,
சூடான வெகுஜனத்தை அச்சுகளில் ஊற்றவும், குளிர்ந்த பிறகு, வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான நன்மை பயக்கும் மார்மலேட் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

கலோரி உள்ளடக்கம்	326 கிலோகலோரி
புரதங்கள்	0.8 கிராம்
கொழுப்புகள்	0.1 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்	80.4 கிராம்
XE	12
CGU	65

ஆப்பிள்கள் 2 கிலோ
முட்டை வெள்ளை 2 பிசிக்கள்,
தூள் சர்க்கரை 2 எல்.

கார்போஹைட்ரேட்,
கொழுப்பு,
புரதங்கள்,
கலோரிகள்.

சோர்பிடால் (சர்பிடால்)	233 கிலோகலோரி	ஜிஐ 9
பிரக்டோஸ்	399 கிலோகலோரி	ஜிஐ 20
ஸ்டீவியா (ஸ்டீவிசிட்)	272 கிலோகலோரி	ஜிஐ 0

அசாதாரண மர்மலாட்

தக்காளியின் சுவையாக அற்புதமான சுவை. இது பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: 2 கிலோ பழுத்த தக்காளியை எடுத்து, கழுவி, தண்டுகளை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு மூடிய பாத்திரத்தில் கொதிக்க, பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் தடிமனான சாற்றில் சர்க்கரை மாற்றீடு சேர்க்கப்பட்டு, அடர்த்தியான நிலைத்தன்மை வரும் வரை தொடர்ந்து கொதிக்கும். பின்னர் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஊற்றி சிறிது உலர்த்தவும். குளிரூட்டப்பட்ட உபசரிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.

இன்னும் மிகவும் அசாதாரணமானது, ஆனால் இதிலிருந்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைவான சுவை மற்றும் மணம் பீட் மர்மலாட் ஆகும். அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் தயாராகும் வரை 3-4 பீட் சுட வேண்டும், பின்னர் அதை உரித்து ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறந்த விருந்து, அதே போல் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்ட மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை உண்ண விரும்பும் அனைவருக்கும், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மர்மலாட் உள்ளது. பெக்டின் அதிகம் உள்ள பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து இதை தயாரிக்கலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கு குறிப்பாக முக்கியத்துவம் வாய்ந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை மட்டுமே அடிப்படையாகக் கொண்டு, சர்க்கரை அல்லது அதன் மாற்றீடுகளைச் சேர்க்காமல் வீட்டில் மர்மலாட் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் அனைவருக்கும் அணுகக்கூடியது. பழங்களை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், கழுவ வேண்டும் மற்றும் விதைகளை அவற்றில் இருந்து அகற்ற வேண்டும். உரிக்கப்படுகிற பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் ஊற்றி, தீ வைத்து சுமார் இருபது நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். தண்ணீர் அவற்றை மூடினால் போதும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு ஒரு டிஷ் மீது போடப்பட்டு, சிறிய பந்துகள் அல்லது லோசன்களை உருவாக்கி, அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக உலர்த்தி, சிறிய தேங்காய் செதில்களுடன் தெளித்து சாப்பிடலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மர்மலாடிற்கான மற்றொரு செய்முறையானது ஆப்பிள்கள், சிவப்பு திராட்சை வத்தல், பிளம்ஸ் அல்லது தக்காளி ஆகியவற்றிலிருந்து புதிதாக அழுத்தும் சாற்றைப் பயன்படுத்துவதை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இந்த பட்டியலில் தக்காளி இருப்பதில் ஆச்சரியப்பட வேண்டாம். அவற்றில் மர்மலேட் நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் வியக்கத்தக்க சுவையாக இருக்கும்.

சாறு அதன் சீரான தன்மை போதுமான தடிமனான ஜெல்லியை ஒத்திருக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ஊற்றப்பட்டு திறந்த அடுப்பில் அல்லது நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் உலர்த்தப்படுகிறது.

இறுதியில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மர்மலேட் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு கடாயில் உள்ளது, இது உருட்டப்பட்டு வெட்டப்படுகிறது. இறுக்கமாக மூடிய ஜாடிகளில், தேங்காயுடன் ஊற்றிய பின் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

கடைகளில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மர்மலாடின் ஒப்புமைகள் எதுவும் இல்லை. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தொழில்துறை தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து இனிப்புகளும் பிரக்டோஸைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்துவதில் குறைந்த விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் அவற்றின் கலோரிக் மதிப்பு வீட்டை விட கணிசமாக அதிகமாகும்.

எனக்கு 31 ஆண்டுகளாக நீரிழிவு நோய் இருந்தது. அவர் இப்போது ஆரோக்கியமாக இருக்கிறார். ஆனால், இந்த காப்ஸ்யூல்கள் சாதாரண மக்களுக்கு அணுக முடியாதவை, அவர்கள் மருந்தகங்களை விற்க விரும்பவில்லை, அது அவர்களுக்கு லாபம் ஈட்டாது.

நீரிழிவு நோய்க்கு மார்ஷ்மெல்லோக்களை சாப்பிடுவது மதிப்புக்குரியதா? இந்த கேள்விக்கான பதில் ஆபத்தான நோயை சந்தித்த பல நோயாளிகளை கவலையடையச் செய்கிறது. உற்பத்தியின் சிறந்த சுவைகள் ஏராளமான நுகர்வோரை ஈர்க்கின்றன, அவர்களில் பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகள் அவர்களில் பெரும்பாலோர்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வழக்கமான மார்ஷ்மெல்லோக்கள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன என்று உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். நிமிட பலவீனம் மற்றும் இனிப்பு இனிப்பை அனுபவிப்பதற்கான விருப்பம் சிக்கல்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும், இரத்த குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பு மற்றும் சிகிச்சை சரிசெய்தல் தேவை.

உலர்ந்த பழங்கள். இவை மிகவும் இனிமையான வகை பழங்கள் அல்ல என்பது நல்லது.
நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்கான மிட்டாய்கள். உணவுத் தொழிலில் சர்க்கரை இல்லாத சிறப்பு இனிப்புகள் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு பிரிவு உள்ளது. பல்பொருள் அங்காடிகளில், நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு விருந்தை எடுக்கக்கூடிய சிறிய துறைகள் உள்ளன.
சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேனுடன் இனிப்புகள். அத்தகைய தயாரிப்புகளை விற்பனைக்குக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினம், எனவே அவற்றை நீங்களே வீட்டில் சமைக்கலாம். டைப் 1 நீரிழிவு நோய்க்கான இத்தகைய இனிப்புகளை அடிக்கடி உட்கொள்ள முடியாது.
ஸ்டீவியா சாறு. இத்தகைய சிரப்பை சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேநீர், காபி அல்லது கஞ்சியில் சேர்க்கலாம்.

பிரீமியம் கோதுமை தவிர வேறு எந்த மாவு
புளிப்பு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி,
குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள்,
மசாலா மற்றும் மசாலா
நட்ஸ்,
சர்க்கரை மாற்று.

விரைவான போதைக்கு காரணமாகிறது, வழக்கமான பயன்பாட்டிற்கு ஏங்குகிறது.
எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது.
இது உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய பிரச்சினைகள், இரத்த நாளங்கள் (அடிக்கடி நுகர்வுடன்) வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது.

ஆப்பிள் அன்டோனோவ்கா அல்லது விரைவாக சுடப்படும் மற்றொரு வகையைத் தயாரிக்கவும் (6 பிசிக்கள்.).
கூடுதல் தயாரிப்புகள் - சர்க்கரை மாற்று (200 கிராம் சர்க்கரைக்கு சமம்), 7 புரதங்கள், சிட்ட்ரிக் அமிலத்தின் ஒரு சிட்டிகை, 3 தேக்கரண்டி ஜெலட்டின்.
ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
அடுப்பில் ஆப்பிள்களை சுட்டுக்கொள்ளவும், தலாம், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் பிளெண்டருடன் நறுக்கவும்.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை இனிப்பு, சிட்ரிக் அமிலத்துடன் சேர்த்து, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
வெள்ளையர்களை வெல்லுங்கள், குளிர்ந்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் இணைக்கவும்.
வெகுஜனத்தை கலந்து, ஒரு பேஸ்ட்ரி பையின் உதவியுடன், கரண்டியால் காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் குளிரூட்டவும், தேவைப்பட்டால், அறை வெப்பநிலையில் கூட உலர வைக்கவும்.

உள்ளடக்க அட்டவணை:

அதிக சர்க்கரை பழம்,
சாறுகள்,
தேதிகள் மற்றும் திராட்சையும்,
கோதுமை மாவு
முசெலியை,
கொழுப்பு பால் பொருட்கள்.

நீர் - 1 கப்,
எந்த பெர்ரி, பீச் அல்லது ஆப்பிள் - 250 கிராம்,
சர்க்கரை மாற்று - 4 மாத்திரைகள்,
குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்,
அகர்-அகர் அல்லது ஜெலட்டின் - 10 கிராம்.

பழ மிருதுவாக்கி ஒரு மிருதுவாக்கி,
புளிப்பு கிரீம் உடன் மாத்திரைகளில் உள்ள இனிப்பைச் சேர்த்து மிக்சியுடன் நன்றாக அடித்துக்கொள்ளுங்கள்,
குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் ஊற்றி 5 - 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். பின்னர் ஒரு சிறிய தீயில் ஜெலட்டினஸ் வெகுஜனத்துடன் கொள்கலனை வைத்து முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்,
சிறிது குளிர்ந்த ஜெலட்டின் புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றி பழ கூழ் சேர்க்கவும்,
வெகுஜனத்தை அசை மற்றும் சிறிய அச்சுகளில் ஊற்றவும்,
ஐஸ்கிரீமை ஃப்ரீசரில் இரண்டு மணி நேரம் வைக்கவும்.

ஆப்பிள் - 30 அலகுகள்,
பிளம் - 22 PIECES,
பாதாமி - 20 PIECES,
பேரிக்காய் - 33 PIECES,
பிளாகுரண்ட் - 15 PIECES,
Redcurrant - 30 PIECES,
செர்ரி பிளம் - 25 அலகுகள்.

நிறைவுற்ற ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி - 7 தேக்கரண்டி,
சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 200 மில்லி,
சுவைக்கு சர்க்கரை மாற்று
உடனடி ஜெலட்டின் - 35 கிராம்.

சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை இல்லாத மாற்றீடுகள் இல்லாத மர்மலாட்

ஆரம்ப கட்டத்தில் டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் கிட்டத்தட்ட குணப்படுத்த முடியும். வேகமாக ஜீரணிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உணவைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம், குளுக்கோஸை செரிமானத்திலிருந்து இரத்தத்திற்கு குறைக்க முடியும்.

சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்புகள்

இந்த உணவுத் தேவையை பூர்த்தி செய்வது எளிதானது: வேகமாக ஜீரணிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொண்ட உணவுகள் அவற்றின் இனிப்பு சுவையை அளிக்கின்றன. குக்கீகள், சாக்லேட், இனிப்புகள், பாதுகாப்புகள், பழச்சாறுகள், ஐஸ்கிரீம், kvass உடனடியாக இரத்த சர்க்கரையை அதிக எண்ணிக்கையில் உயர்த்தும்.

உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் ஆற்றலை நிரப்ப, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொண்ட உணவுகளை உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தின் செயல்முறை மெதுவாக உள்ளது, எனவே இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் கூர்மையான வருகை ஏற்படாது.

இயற்கையான சர்க்கரைக்கு கலோரிகளில் சைலிட்டால், சர்பிடால் மற்றும் மன்னிடோல் குறைவாக இல்லை, மற்றும் பிரக்டோஸ் மிக இனிமையான மாற்றாகும்! இனிப்பு சுவை அதிக செறிவு இந்த உணவு சேர்க்கைகளை ஒரு "மிட்டாய்" ஒன்றில் சிறிய அளவில் சேர்க்கவும், குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் விருந்தளிக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.

இனிப்புகளில் இனிப்புகளின் தினசரி டோஸ் 30 கிராம் தாண்டக்கூடாது.

இனிப்பான்களின் துஷ்பிரயோகம் இதய தசையின் செயல்பாட்டை பலவீனப்படுத்துவதற்கும் உடல் பருமன் பிரச்சினைக்கு வழிவகுக்கும். சிறிய பகுதிகளில் இந்த பொருட்கள் மெதுவாக இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படுவதால் இன்சுலின் கூர்மையான அதிகரிப்பு ஏற்படாது என்பதால், இனிப்பான்களுடன் தயாரிப்புகளை பகுதியளவில் பயன்படுத்துவது நல்லது.

இனிப்பு சாக்கரின் மற்ற சர்க்கரை மாற்றுகளை விட குறைந்த கலோரி ஆகும். இந்த செயற்கை கூறு அதிகபட்ச அளவு இனிப்பைக் கொண்டுள்ளது: இது இயற்கை சர்க்கரையை விட 100 மடங்கு இனிமையானது.

சாக்கரின் சிறுநீரகங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, எனவே அனுமதிக்கப்பட்ட அளவு ஒரு நாளைக்கு 40 மி.கி.

ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி தேநீரில் இருந்து மர்மலாடிற்கான ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறை: மாத்திரை சர்க்கரை மாற்று மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் ஆகியவை காய்ச்சிய பானத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன, திரவ வெகுஜன பல நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு பின்னர் ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது ஊற்றப்படுகிறது.

குளிர்ந்த பிறகு, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட மர்மலாட் மேஜையில் வழங்கப்படுகிறது.

தின்பண்டத்தைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் எதை, எவ்வளவு சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பது மட்டுமல்ல, அதைச் செய்யும்போது கூட முக்கியம். குறைந்த இனிப்பு சகாக்களுக்கு உடனடியாக மாறுவது கடினம் எனில், உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்பை நீங்கள் சாப்பிடும் நேரத்தை மாற்றவும்.

இனிப்பு காலையில் சிறந்த முறையில் உட்கொள்ளப்படுகிறது, முன்னுரிமை மதியம் 2 மணி முதல் மாலை 4 மணி வரை. காலையில், உடல் செயல்பாடு, பெரும்பாலும், மாலை நேரத்தை விட கணிசமாக அதிகமாக இருக்கும். இதன் பொருள் என்னவென்றால், நீங்கள் நிச்சயமாக சாப்பிட்ட அனைத்தையும் "செலவு" மற்றும் "வேலை செய்யுங்கள்".

எனவே காற்றோட்டமான மற்றும் சுவையான, ஆனால் பாதிப்பில்லாததா? மார்ஷ்மெல்லோக்களின் கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் நீரிழிவு நோயில் அதன் பயன்பாட்டின் நுணுக்கங்கள்

தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடானது, உணவு சர்க்கரையின் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு அதன் விளைவின் டிஜிட்டல் குறிகாட்டியாகும். குறைந்த ஜி.ஐ., குறைந்த ரொட்டி அலகுகள் உற்பத்தியில் உள்ளன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

நீரிழிவு அட்டவணை குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகளால் ஆனது, சராசரி ஜி.ஐ. கொண்ட உணவு எப்போதாவது உணவில் மட்டுமே இருக்கும். நோயாளி எந்த அளவிலும் “பாதுகாப்பான” உணவுகளை உண்ண முடியும் என்று கருத வேண்டாம். எந்தவொரு வகையிலிருந்தும் (தானியங்கள், காய்கறிகள், பழங்கள் போன்றவை) தினசரி உணவு 200 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

சில உணவுகளில் ஜி.ஐ இல்லை, எடுத்துக்காட்டாக, பன்றிக்கொழுப்பு. ஆனால் இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது அதிக அளவு கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும் மற்றும் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது.

50 PIECES வரை - குறைந்த,
50 - 70 PIECES - நடுத்தர,
70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேல் - உயர்.

உயர் ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகள் எந்தவொரு நீரிழிவு நோயாளிகளாலும் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, ஏனெனில் இது இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு தூண்டுகிறது.

ஆனால் உண்மையில், இது பாஸ்டில்லுக்கான விருப்பங்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, இது இன்னும் மீள் நிலைத்தன்மையை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. பழம் மற்றும் பெர்ரி கூழ் ஆகியவற்றை நன்கு அடிப்பதன் மூலம் இது பெறப்படுகிறது, இதில் சர்க்கரை மற்றும் முட்டை புரதம் சேர்க்கப்படுகின்றன.

அந்த அகர் சிரப் அல்லது பிற ஜெல்லி போன்ற பொருள் விளைந்த கலவையில் ஊற்றப்பட்ட பின்னரே. இந்த இனிப்பை உருவாக்கும் அனைத்து கூறுகளுக்கும் நன்றி, மார்ஷ்மெல்லோ கிளைசெமிக் குறியீட்டு எண் அதிகமாக உள்ளது, இது 65 ஆகும்.

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் என்பது ஒரு பொருளின் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு, இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் மட்டத்தில் அதன் விளைவின் டிஜிட்டல் குறிகாட்டியாகும். நீரிழிவு நோயாளிகள் குறைந்த GI (50 PIECES வரை) கொண்ட உணவுகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், மேலும் 50 PIECES முதல் 70 PIECES வரையிலான சராசரி காட்டி அவ்வப்போது அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த குறிக்கு மேலே உள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளும் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

கூடுதலாக, எந்தவொரு உணவும் சில வகையான வெப்ப சிகிச்சைக்கு மட்டுமே உட்படுத்தப்பட வேண்டும், ஏனெனில் வறுக்கவும், குறிப்பாக அதிக அளவு காய்கறி எண்ணெயில், ஜி.ஐ குறியீட்டை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

உணவின் பின்வரும் வெப்ப சிகிச்சை அனுமதிக்கப்படுகிறது:

கொதி,
ஒரு ஜோடிக்கு
கிரில்லில்
மைக்ரோவேவில்
மல்டிகுக் பயன்முறையில் "தணித்தல்",
மூழ்கச்.

கடைசி வகை சமையல் தேர்வு செய்யப்பட்டால், அதை குறைந்தபட்ச அளவு காய்கறி எண்ணெயுடன் தண்ணீரில் சுண்டவைக்க வேண்டும், உணவுகளிலிருந்து ஒரு குண்டியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

பழங்கள், மற்றும் 50 யூனிட் வரை ஜி.ஐ. கொண்ட வேறு எந்த உணவும் தினமும் வரம்பற்ற அளவில் உணவில் இருக்கக்கூடும் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாறுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. பழச்சாறுகளில் நார்ச்சத்து இல்லை என்பதாலும், பழங்களில் உள்ள குளுக்கோஸ் மிக விரைவாக இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைவதாலும், சர்க்கரையில் கூர்மையான முன்னேற்றம் ஏற்படுவதாலும் இவை அனைத்தும் விளக்கப்படுகின்றன. ஆனால் தக்காளி சாறு ஒரு நாளைக்கு 200 மில்லி என்ற அளவில் எந்த வகை நீரிழிவு நோயிலும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

மூல மற்றும் சமைத்த வடிவத்தில், வெவ்வேறு கிளைசெமிக் குறியீட்டு சமமான தயாரிப்புகள் உள்ளன. மூலம், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் நறுக்கிய காய்கறிகள் அவற்றின் வீதத்தை அதிகரிக்கும்.

இது கேரட்டுக்கும் பொருந்தும், இது மூல வடிவத்தில் 35 PIECES மட்டுமே உள்ளது, மற்றும் வேகவைத்த 85 PIECES.

தொடர்புடைய வீடியோக்கள்

மர்மலேட், உண்மையில், ஒரு வலுவான வேகவைத்த பழம் அல்லது “கடினமான” ஜாம். இந்த சுவையானது ஐரோப்பாவிற்கு மத்திய கிழக்கிலிருந்து வந்தது. ஓரியண்டல் இனிப்பின் சுவையை முதன்முதலில் சிலுவைப்போர் பாராட்டினர்: பழ க்யூப்ஸை உங்களுடன் உயர்வுடன் எடுத்துச் செல்லலாம், அவை வழியில் மோசமடையவில்லை மற்றும் தீவிர நிலைமைகளில் வலிமையைப் பராமரிக்க உதவியது.

மர்மலேட் செய்முறையை பிரெஞ்சுக்காரர்கள் கண்டுபிடித்தனர், "மர்மலேட்" என்ற வார்த்தை "சீமைமாதுளம்பழம் பாஸ்டில்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. செய்முறை பாதுகாக்கப்பட்டால் (இயற்கை பழங்கள், இயற்கை தடிப்பாக்கிகள்) மற்றும் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் பின்பற்றப்பட்டால், தயாரிப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று ஒரு இனிமையான தயாரிப்பு ஆகும்.

"சரியான" மர்மலாட் எப்போதும் ஒரு வெளிப்படையான கட்டமைப்பைக் கொண்டுள்ளது; அழுத்தும் போது, அது விரைவாக அதன் முந்தைய வடிவத்தை எடுக்கும். மருத்துவர்கள் ஒருமனதாக உள்ளனர்: இனிப்பு உணவு உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், மற்றும் இயற்கை மர்மலேட் ஒரு விதிவிலக்கு.