வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பூசணிக்காய் சாப்பிட முடியுமா: நீரிழிவு நோயாளிக்கு நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

நீரிழிவு நோய் என்பது ஒரு நயவஞ்சக நோயாகும், இது விரைவான வளர்ச்சி அல்லது சரிவு நோயாளியின் உணவுப் பழக்கத்தை நேரடியாக சார்ந்துள்ளது. வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான மெனுவில் இனிப்பு பூசணி நன்மை பயக்கும் அல்லது தீங்கு விளைவிப்பதா? இந்த காய்கறியின் மிகவும் ஆரோக்கியமான பகுதி எது?

நீரிழிவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து

டைப் 2 நீரிழிவு என்பது எண்டோகிரைன் அமைப்பின் ஒரு நோயாகும், இதில் உடல் போதுமான இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யாது, அல்லது அதை முழுமையாகப் பயன்படுத்த முடியாது. இதன் விளைவாக, குளுக்கோஸ் குவிப்பு மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சிதைவு.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுள்ள ஒருவர் இன்சுலின் சார்ந்த நபர்களின் குழுவைச் சேர்ந்தவர் அல்ல, ஆனால் ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் மருந்துகளை கண்டிப்பாக கடைபிடிப்பது சாதாரண வாழ்க்கைக்கான முக்கிய நிபந்தனையாகும்.

பூசணி ஒரு இனிப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறி

இந்த காரணத்தினாலேயே இதைக் கண்டறிந்தவர்கள் உணவுப் பொருட்களின் விரிவான கலவையில் ஆர்வம் காட்டுகிறார்கள். பூசணி ஒரு இனிமையான காய்கறி, எனவே நீரிழிவு நோயாளிகளின் பல கேள்விகள் அதற்கு எழுகின்றன. வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பூசணிக்காயில் என்ன பயனுள்ளது? அதிலிருந்து ஏதாவது நன்மை அல்லது தீங்கு உண்டா? இந்த பிரச்சினையை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களிடம் உரையாற்றுவோம்.

மெக்சிகன் விருந்தினர்

இந்த முலாம்பழம் கலாச்சாரம் என்றால் என்ன என்பது பற்றிய சர்ச்சைகளை பெரும்பாலும் சிறப்புக் கட்டுரைகளில் காணலாம். தர்பூசணி பெர்ரிகளுக்கு ஒதுக்கப்படுவதால், தர்க்கரீதியாக, பூசணி ஒரு பெர்ரி. ஒருவேளை, ஆனால் இந்த தோட்டங்களின் ராணி என்று அழைப்போம். உலகம் முழுவதும், இந்த ஆலை மெக்சிகோவிலிருந்து பரவியுள்ளது. வீட்டில், உணவுக்கு கூடுதலாக, பூசணி பல்வேறு வீட்டு உபகரணங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது - உணவுகள் முதல் பொம்மைகள் வரை, மற்றும் காய்கறிகளை ஊறுகாய்களுக்கான கொள்கலன்களாகவும்.

பூசணிக்காயின் பல்வேறு பகுதிகளில் உள்ள தனிமங்களின் வேதியியல் பகுப்பாய்வு இந்த காய்கறியில் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதைக் காட்டியது. ஊட்டச்சத்து அட்டவணையின்படி, தயாரிப்பு உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருப்பதாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது வெப்ப சிகிச்சையுடன் அதிகரிக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள் தடைசெய்யப்பட்டவர்கள் என்று மாறிவிடும்? வழி இல்லை!

தோட்டத்தில் படுக்கையில் பூசணி

எனவே, டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பூசணி ஒரு சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மை. தனிப்பட்ட நிகழ்வுகளில் தனிப்பட்ட ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் தவிர, கடுமையான தீங்கு எதுவும் கண்டறியப்படவில்லை.

இந்த காய்கறியில் உள்ள அனைத்தும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: எந்த வடிவத்திலும் மென்மையான பகுதி, விதைகள், சாறு, பூக்கள் மற்றும் தண்டுகள் கூட.

பொது ஆரோக்கிய நடவடிக்கை

குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், பூசணி உணவுகள், அவற்றின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, அனைத்து உறுப்புகளிலும் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் இது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பூசணிக்காயின் ஒரு முக்கிய நன்மையாகும். ஓரளவிற்கு, புதிதாக அழுத்தும் பூசணி சாறுக்கு அதிக உற்சாகம் தீங்கு விளைவிக்கும். இதைப் பற்றி மேலும் பின்னர்.

1. எண்டோகிரைன் நோய்களில் உடல் பருமனுக்கு எதிரான போராட்டம் முக்கியமானது என்பதால், குறைந்த கலோரி பூசணி இந்த விஷயத்தில் இன்றியமையாதது.
2. குடல் இயக்கத்தில் நேர்மறையான விளைவு நச்சுகளின் செரிமான அமைப்பை சுத்தம் செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது.
3. பூசணி உடலில் இருந்து நச்சுகள், மருந்துகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் முறிவு பொருட்கள் வெளிப்புற சூழலில் இருந்து உடலில் நுழைகிறது.
4. இது அதிகப்படியான திரவத்தையும் நீக்குகிறது, இது எடிமாவுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.
5. கணையத்தைத் தூண்டுகிறது.
6. பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் இரத்த சோகை உருவாகும் ஆபத்து குறைகிறது.

பூசணி கூழ் உடலில் இருந்து திரட்டப்பட்ட நச்சுக்களை அகற்ற உதவுகிறது

நீரிழிவு நோய்க்கு பூசணிக்காயை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

உலகெங்கிலும் உள்ள உணவு வகைகளில் சமையல் பூசணி உணவுகளின் கலவை மற்றும் வடிவத்தில் பல வேறுபட்டவை. இது சுடப்படும், சுண்டவைத்த, வறுத்த, வேகவைத்த, ஊறுகாய். இந்த காய்கறி சாலடுகள், சூப்கள், முக்கிய உணவுகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளுக்கு ஏற்றது.

• கூழ் பெக்டின்களால் நிரப்பப்படுகிறது, இது உடலை ஒரு தூரிகை போல சுத்தப்படுத்துகிறது. எனவே, இதை சாலட்களில் பச்சையாக சாப்பிடுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பிணைக்கப்பட்ட, வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த கூழ் நிறைய நன்மை பயக்கும் பண்புகளை வைத்திருக்கிறது,
• கூழ் சாறு - இருதய நோய்களைத் தடுப்பது, தூக்கமின்மைக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வு. சாற்றை தினசரி பயன்படுத்துவது கொழுப்பை விரைவாக எரிக்க உதவுகிறது, அதிக எடைக்கு எதிரான போராட்டத்தில் இது ஒரு சிறந்த உதவியாளராகும். பூசணி சாறு ஒரு ஆண்டிடிரஸன் விளைவையும் கொண்டுள்ளது. நீரிழிவு நோயில், சாறுகளில் குளுக்கோஸின் செறிவு அதிகரிக்கும் என்பதால், இது எச்சரிக்கையுடன் எடுக்கப்பட வேண்டிய சாறு, மேலும் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது. மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது. இரைப்பைச் சாற்றின் குறைந்த அமிலத்தன்மையால் பாதிக்கப்பட்ட பூசணிக்காயால் எடுத்துச் செல்ல அவர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை,
• சுவையான பூசணி விதைகளில் வைட்டமின் ஈ, துத்தநாகம், மெக்னீசியம், எண்ணெய் நிறைந்துள்ளது. அவை வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை விரைவுபடுத்துகின்றன, நச்சுகள் மற்றும் அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றுகின்றன,
• பூசணி விதை எண்ணெய் உணவு தாவர எண்ணெய்களுக்கு மாற்றாகும். இரைப்பை குடல், இருதய மற்றும் நாளமில்லா அமைப்புகளின் வேலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது,
• காயங்கள் மற்றும் தோல் புண்களை குணப்படுத்தும் மலர்கள் ஒரு வலுவான திறனைக் கொண்டுள்ளன. இதற்காக, உலர்ந்த பூக்களிலிருந்து தூள் தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளைத் தெளிக்கப் பயன்படுகின்றன. பயன்பாட்டின் இரண்டாவது முறை தாவரத்தின் இந்த பகுதியின் காபி தண்ணீரில் இருந்து லோஷன்கள் ஆகும்,
• சிறுநீரக நோய்கள் மற்றும் ஆஸ்டியோகாண்ட்ரோசிஸுக்கு நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பூசணி வேர்கள் அல்லது தண்டுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இருதய நோய்களைத் தடுக்க பூசணி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

பூசணி உணவு

ஒரு சிகிச்சை உணவு எப்போதும் சுவையற்ற உணவுகளின் தொகுப்பு அல்ல. நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு, ஒரே நேரத்தில் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் சமைக்க முடியும். பூசணி இதற்கு உதவும்.

• கலவை. தேவையான பொருட்கள்: 200 கிராம் பூசணி, 1 கேரட், 1 செலரி ரூட், ஆலிவ் எண்ணெய், மூலிகைகள், உப்பு - சுவைக்க. காய்கறிகளை தட்டி, உப்பு மற்றும் எண்ணெயுடன் சீசன், கீரைகள் சேர்க்கவும்,
• ஒரு பூசணிக்காயில் கஞ்சி. பின்வருமாறு ஒரு சிறிய சுற்று பூசணிக்காயைத் தயாரிக்கவும்: கழுவவும், மேலே துண்டிக்கவும், நடுத்தரத்தை சுத்தம் செய்யவும். 200 சி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தினை, உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி, கேரட், வெங்காயம், வெண்ணெய் ஆகியவற்றை தனித்தனியாக சமைக்கவும். தினை கஞ்சி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் பருவத்தில் எண்ணெயில் சுண்டவும். நறுக்கிய கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி சேர்க்கவும். அத்தகைய கஞ்சியுடன் பூசணிக்காயை அடைத்து, மேலே மூடி, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா,
• பிசைந்த சூப். பூசணிக்காயை ஊற்றி, துண்டுகளாக நறுக்கி, மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். குழம்பு ஒரு தனி டிஷ் வடிகட்டவும், மீதமுள்ள கூழ் ஒரு ப்யூரி நிலைக்கு ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும். தேவைப்பட்டால், விரும்பிய நிலைத்தன்மையைக் கொடுக்க குழம்பு சேர்க்கவும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை பானைக்குத் திருப்பி, மீண்டும் தீ வைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் சுண்டவைத்த கிரீம், வெங்காயம் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். தனித்தனியாக, சூப் பரிமாறப்படும் அடுப்பு கம்பு பட்டாசுகளில் தயார் செய்யுங்கள்,
• பூசணிக்காயை சமைக்க எளிதான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள வழி வறுக்கப்படுகிறது. பூசணிக்காயை இலவங்கப்பட்டை, பிரக்டோஸ் மற்றும் புதினா ஆகியவற்றால் தெளிக்கலாம். நீங்கள் ஒரு பூசணிக்காயை ஒரு ஆப்பிளுடன் சுடலாம், அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் இணைக்கலாம். இது ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்பாக மாறும் - பெக்டின் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கான ஆதாரம்.

டயட் பூசணி பூரி சூப்

குளிர்காலத்திற்கான பூசணிக்காயை சேமிப்பதற்கான ரகசியம்

கடினமான சருமத்தைக் கொண்ட காய்கறி நீண்ட நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அடுத்த அறுவடை வரை அல்ல. உறைவிப்பான் க்யூப்ஸை உறைய வைப்பது ஒரு நல்ல வழியாகும், ஆனால் உற்பத்தியை நீக்கும் போது அது தண்ணீராக மாறும். இல்லத்தரசிகள் உறைபனி பூசணி கூழ் போன்ற அசல் வழியைக் கொண்டு வந்துள்ளனர்.

இது வெறுமனே செய்யப்படுகிறது: காய்கறி துண்டுகள் அடுப்பில் சுடப்பட்டு அவற்றிலிருந்து பிசைந்து கொள்ளப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக வெகுஜன செலவழிப்பு கோப்பைகள் அல்லது பிற சிறிய கொள்கலன்களில் அமைக்கப்பட்டு, உறைவிப்பான் அனுப்பப்படுகிறது. எந்தவொரு கஞ்சி அல்லது சூப்பிலும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பைச் சேர்க்க மட்டுமே இது உள்ளது.

பயனுள்ள பண்புகள்

நீரிழிவு நோய் வகை 2 மற்றும் வகை 1 க்கான பூசணி மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது சர்க்கரையை இயல்பாக்குகிறது, பல கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. நீரிழிவு நோய்க்கு பிந்தைய தரம் மிகவும் முக்கியமானது, ஏனென்றால் நோயின் முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று உடல் பருமன் என்பது அறியப்படுகிறது.

கூடுதலாக, நீரிழிவு நோய்க்கான பூசணி பீட்டா உயிரணுக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் சேதமடைந்த கணைய உயிரணுக்களின் மீளுருவாக்கத்தை பாதிக்கிறது. காய்கறியின் இந்த நேர்மறையான பண்புகள் இன்சுலின்-தூண்டுதல் டி-சிரோ-இனோசிட்டால் மூலக்கூறுகளிலிருந்து வரும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு காரணமாகும்.

இன்சுலின் உற்பத்தியின் அதிகரிப்பு, இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவுகிறது, மேலும் இது பீட்டா உயிரணுக்களின் சவ்வுகளை சேதப்படுத்தும் ஆக்ஸிஜனேற்ற ஆக்ஸிஜன் மூலக்கூறுகளின் எண்ணிக்கையை குறைக்கிறது.

பூசணி சாப்பிடுவது நீரிழிவு நோயை சாத்தியமாக்குகிறது:

• பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கும், இதனால் வாஸ்குலர் சேதத்தைத் தவிர்க்கலாம்.
• இரத்த சோகையைத் தடுக்கும்.
• உடலில் இருந்து திரவம் திரும்பப் பெறுவதை துரிதப்படுத்துங்கள்.
• பூசணிக்காயில் உள்ள பெக்டினுக்கு நன்றி, குறைந்த கொழுப்பு.

திரவத்தைத் திரும்பப் பெறுதல், நீரிழிவு நோயின் பக்க விளைவு ஆகும், இது காய்கறியின் மூல கூழ் காரணமாக ஏற்படுகிறது.

ஒரு பூசணிக்காயில் அனைத்து வகையான பயனுள்ள கூறுகளும் உள்ளன:

1. வைட்டமின்கள்: குழு பி (பி 1, பி 2, பி 12), பிபி, சி, பி-கரோட்டின் (புரோவிடமின் ஏ).
2. சுவடு கூறுகள்: மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் சாறு, கூழ், விதைகள் மற்றும் பூசணி விதை எண்ணெய் ஆகியவற்றை உணவுக்காக பயன்படுத்தலாம்.

பூசணி சாறு நச்சுகள் மற்றும் நச்சுப் பொருள்களை அகற்றுவதற்கு பங்களிக்கிறது, மேலும் அதில் உள்ள பெக்டின் இரத்த ஓட்டத்தில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது; சிக்கலான நிலையில், கொழுப்பைக் குறைக்கும் மருந்துகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

முக்கியம்! மருத்துவரால் பரிசோதிக்கப்பட்ட பின்னரே பூசணி சாற்றைப் பயன்படுத்தலாம். நோய் சிக்கலானதாக இருந்தால், பூசணி சாறுக்கு முரண்பாடுகள் உள்ளன!

பூசணி கூழ் பெக்டின்களில் நிறைந்துள்ளது, இது உடலில் இருந்து ரேடியோனூக்லைடுகளை அகற்றி குடல்களைத் தூண்டுகிறது.

பூசணி விதை எண்ணெயில் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, மேலும் அவை விலங்குகளின் கொழுப்புகளுக்கு சிறந்த மாற்றாக அறியப்படுகின்றன.

டிராபிக் புண்களுடன், பூக்கள் குணப்படுத்தும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

குணப்படுத்தும் கூறுகள் மற்றும் பூசணி விதைகளில் பணக்காரர், அவை இதில் உள்ளன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ளலாம்:

எனவே, விதைகளால் உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவம் மற்றும் நச்சுகளை அகற்ற முடியும். விதைகளில் நார்ச்சத்து இருப்பதால், நீரிழிவு நோயாளி வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்த முடிகிறது. இந்த எல்லா குணங்களையும் கருத்தில் கொண்டு, டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பூசணி வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாதது என்று நாம் கூறலாம்.

கூடுதலாக, பூசணி விதைகளும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் நினைவு கூரலாம்.

வெளிப்புற பயன்பாடு பின்வருமாறு:

1. காயங்கள் மற்றும் புண்களால் தெளிக்கப்படும் உலர்ந்த பூக்களிலிருந்து மாவு,
2. அலங்காரங்கள் ஒரு காபி தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன, இது காயத்திற்கு பொருந்தும்.

டிராபிக் அல்சர் சிகிச்சை

நீரிழிவு நோயின் நிரந்தர தோழர்கள் டிராபிக் புண்கள். நீரிழிவு கால் மற்றும் டிராபிக் புண்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பது பூசணி பூக்களால் செய்யப்படலாம். முதலில், பூக்களை உலர்த்தி, நன்றாக தூள் போட வேண்டும், அதன் பிறகு அவை காயங்களை தெளிக்கலாம். பூக்கள் மற்றும் குணப்படுத்தும் குழம்பு ஆகியவற்றிலிருந்து தயார் செய்யுங்கள்:

• 2 டீஸ்பூன். தூள் தேக்கரண்டி
• 200 மில்லி தண்ணீர்.

கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும், அதை 30 நிமிடங்கள் காய்ச்சி வடிகட்டவும். உட்செலுத்துதல் ஒரு நாளைக்கு 100 மில்லி 3 முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது டிராபிக் புண்களிலிருந்து லோஷன்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பூசணி எந்த வடிவத்திலும் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இன்னும் ஒரு மூல தயாரிப்பு விரும்பத்தக்கது. பெரும்பாலும் இது சாலட்டின் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, பூசணிக்காயிலிருந்து வரும் உணவுகள் மற்றும் சமையல் வகைகள் கீழே வழங்கப்படுகின்றன.

நீங்கள் எடுக்க வேண்டிய டிஷ் தயாரிக்க:

1. பூசணி கூழ் - 200 gr.
2. நடுத்தர கேரட் - 1 பிசி.
3. செலரி ரூட்
4. ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மில்லி.
5. உப்பு, சுவைக்க மூலிகைகள்.

டிஷ் மற்றும் பருவத்திற்கான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் எண்ணெயுடன் தட்டி.

இயற்கை காய்கறி சாறு

பூசணிக்காயை உரிக்க வேண்டும் மற்றும் கோர் அகற்றப்பட வேண்டும் (விதைகள் மற்ற உணவுகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்). பழக் கூழ் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, அவற்றை ஜூசர், இறைச்சி சாணை அல்லது grater வழியாக அனுப்பவும்.

சீஸெக்லோத் மூலம் விளைந்த வெகுஜனத்தை அழுத்தவும்.

எலுமிச்சையுடன் காய்கறி சாறு

டிஷ், பூசணி தலாம், கோர் நீக்க. டிஷ் மற்றும் பின்வரும் கூறுகளுக்கு 1 கிலோ கூழ் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது:

1. 1 எலுமிச்சை.
2. 1 கப் சர்க்கரை.
3. 2 லிட்டர் தண்ணீர்.

கூழ், முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, அரைத்து, சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து கொதிக்கும் சிரப்பில் வைக்க வேண்டும். வெகுஜனத்தை கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

குளிர்ந்த கலவையை ஒரு பிளெண்டருடன் நன்கு தேய்த்து, 1 எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மீண்டும் தீயில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பூசணி கஞ்சி

குழந்தைகளை சாப்பிடுவது அவளுக்கு மிகவும் பிடிக்கும். டிஷ் தேவையான பொருட்கள்:

1. 2 சிறிய பூசணிக்காய்கள்.
2. ஒரு கண்ணாடி தினை 1/3.
3. 50 gr கொடிமுந்திரி.
4. 100 gr. உலர்ந்த பாதாமி.
5. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி.
6. 30 gr வெண்ணெய்.

ஆரம்பத்தில், பூசணி ஒரு அலமாரியில் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் சுடப்படுகிறது. உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் கொடிமுந்திரி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும், நின்று குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும். உலர்ந்த பழங்களை வெட்டி முன் சமைத்த தினை போடவும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கி வறுக்கவும். பூசணி சுடப்படும் போது, ​​அதிலிருந்து மூடியை வெட்டி, விதைகளை வெளியே இழுத்து, கஞ்சியால் உள்ளே நிரப்பி மீண்டும் மூடியை மூடவும்

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பூசணி: நன்மைகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

பல ஆண்டுகளாக தோல்வியுற்றது DIABETES உடன் போராடுகிறதா?

நிறுவனத்தின் தலைவர்: “நீரிழிவு நோயை ஒவ்வொரு நாளும் எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் அதை குணப்படுத்துவது எவ்வளவு எளிது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

நீரிழிவு நோயின் இரண்டாம் கட்டமானது இன்சுலின் அளவை உயர்த்துவதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த நிலை சம நிலையில் பராமரிக்கப்படாவிட்டால், அதிகப்படியான குளுக்கோஸ் இரத்த நாளங்களை காயப்படுத்தக்கூடும், இது மிகவும் விரும்பத்தகாத விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பராமரிப்பு சிகிச்சையாக, இன்சுலின் ஊசி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, இரத்த சர்க்கரை வீதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை எந்த வகையிலும் பாதிக்கக்கூடிய உணவுகளைத் தவிர்த்து, உணவின் அளவு மற்றும் கலவையை நீங்கள் கவனமாக கவனிக்க வேண்டும்.

தேவையான கனிம மற்றும் வைட்டமின் வளாகத்தைக் கொண்ட மிகவும் பொருத்தமான ஆதாரம் நிறைய ஸ்டார்ச் கொண்ட தயாரிப்புகள்.

பூசணி ஒரு இன்சுலின் உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமான காய்கறியாக கருதப்படுகிறது.

பூசணி எது பயனுள்ளது மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான முரண்பாடுகள் யாவை? உற்பத்தியின் எந்த பகுதிகளை உண்ணலாம், சமையல் முறைகள் என்ன? இது வரிசைப்படுத்தத்தக்கது.

பூசணி வகைகள்

ரஷ்ய கடைகளில் நீங்கள் தீவனம் மற்றும் இனிப்பு பூசணிக்காயைக் காணலாம். இந்த இரண்டு இனங்கள் சில குணாதிசயங்களில் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன:

1. தீவன வகை - பழங்கள் மிகவும் பெரியவை, அடர்த்தியான தோல் மற்றும் அடர்த்தியான கூழ். தீவன பூசணி பெரும்பாலும் செல்லப்பிராணி உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது போதுமான அளவு மற்றும் உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்களைப் பெறுவதற்கான சிறந்த வழியாகும். இந்த தரத்தில் கொஞ்சம் சர்க்கரை உள்ளது, ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக பெக்டின் மற்றும் பிற பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. பெரிய பூசணி விதைகள் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவற்றை உலர்த்தி பின்னர் செயலில் இயற்கையான யாக உணவில் சேர்க்கலாம். விதைகளில் உள்ள பொருட்கள் கணையம், பித்தப்பை மற்றும் கல்லீரலின் செயல்பாட்டு செயல்பாட்டை முழுமையாக ஆதரிக்கின்றன.
2. இனிப்பு தோற்றம் - பிரகாசமான நிறம் மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் நறுமணத்துடன் கூடிய சிறிய பழங்கள். கரோட்டின் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, வழக்கமான பயன்பாட்டுடன் கூடிய இனிப்பு பூசணி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். இருப்பினும், அதிகரித்த அளவிலான சர்க்கரையுடன், இந்த வகை உட்கொள்ளாமல் இருப்பது நல்லது, இல்லையெனில் இது இன்னும் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும்.

இன்சுலின் சார்ந்த நோயாளிகளுக்கு பூசணி பயனுள்ளதா அல்லது தீங்கு விளைவிப்பதா?

நீரிழிவு நோய்க்கு பூசணி பயனுள்ளதா என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, இந்த தயாரிப்பின் பண்புகளையும் அதில் உள்ள பயனுள்ள பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தையும் நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். மிக முக்கியமான தரம் ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரை மற்றும் கலோரிகளாகும், ஏனெனில் இது அதிக எடை கொண்டதாக இருப்பதால் இது பெரும்பாலும் நோயின் தொடக்கத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.

உடலில் இன்சுலின் அளவு அதிகரிக்கத் தொடங்கியவுடன், சர்க்கரை அளவீடுகள் குறையத் தொடங்குகின்றன, இது பீட்டா செல்களை அழிக்கும் ஆக்ஸிஜன் மூலக்கூறுகளின் எண்ணிக்கை குறைவதற்கு வழிவகுக்கும்.

நீரிழிவு நோயுடன், பூசணி பின்வரும் நேர்மறையான விளைவை அளிக்கிறது:

• இரத்த நாளங்களை பாதிக்கும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கிறது,
• தேவையான வைட்டமின்-தாது வளாகத்தின் உள்ளடக்கம் காரணமாக இரத்த சோகை உருவாக இது அனுமதிக்காது,
• மூல பூசணி ஒரு சிறந்த டையூரிடிக் மற்றும் உடலில் இருந்து அதிகப்படியான நீரை நீக்குகிறது, இதனால் வீக்கம் குறைகிறது,
• பூசணிக்காயில் உள்ள பெக்டின் இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பைக் கரைக்கிறது,
• குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக சாதாரண எடையை பராமரிக்க உதவுகிறது, இதன் மூலம் அதிகரிக்கும் அபாயங்கள் மற்றும் நோயின் மேலும் வளர்ச்சி,
• இரைப்பை குடல் மற்றும் முதன்மையாக குடல்களை பராமரிக்கிறது,
• ஒரு ஆக்கிரமிப்பு சூழலின் பேரழிவு விளைவுகளிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது, திரட்டப்பட்ட தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களிலிருந்து சரிசெய்கிறது, மருந்துகளின் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு சிதைவு தயாரிப்புகளை ஒருங்கிணைக்கிறது,
• கணையத்தின் மாறும் வேலையை மீட்டெடுக்கிறது, அதன் இன்சுலின் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது, இது உணவில் பூசணிக்காயை தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதால் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கிறது,
• செல் சவ்வை மீட்டெடுக்கிறது.

பூசணிக்காயில் உள்ள வைட்டமின்-தாது வளாகத்தில் குழு B, PP, C, பீட்டா கரோட்டின், நிறைய Mg, Ph, K, Ca, Fe ஆகியவற்றின் வைட்டமின்கள் உள்ளன. டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் பூசணி சாறு குடிக்கலாம், எண்ணெயுடன் சாலட்களை ஊற்றலாம், கூழ் மூல மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை வடிவத்திலும் விதைகளிலும் சாப்பிடலாம்.

நீரிழிவு நோயில் உள்ள பூசணிக்காய் சாறு உடலின் சறுக்கு மற்றும் நச்சுத்தன்மையைக் குறைக்கிறது, இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, கொழுப்புத் தகடுகள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது, மேலும் ஸ்டேடின்களின் பயன்பாட்டில் உதவியாளராகப் பயன்படுத்தலாம்.

நோயின் கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில் பூசணி சாறு குடிக்கக்கூடாது. கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரின் ஆலோசனை தேவை.

கூடுதலாக, அதிக அளவில் சாறு பித்தப்பைகளின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும்.

பூசணி கூழ், மேலே உள்ள அனைத்து தரத்திற்கும் கூடுதலாக, இரைப்பைக் குழாயின் நிலைக்கு நல்ல விளைவைக் கொடுக்கும். பூசணி விதை எண்ணெயில் அதிக அளவு நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன - அவை விலங்குகளின் கொழுப்புக்கு சிறந்த மாற்றாகும்.

அவற்றில் நிறைய துத்தநாகம், மெக்னீசியம், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், வைட்டமின் ஈ ஆகியவை உள்ளன. இதுபோன்ற ஒரு தாதுக்கள் தேவையற்ற நீர் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்ற உங்களை அனுமதிக்கிறது, மேலும் ஃபைபர் உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. விதைகளே மிகவும் சுவையாகவும், சிற்றுண்டிற்கு மிகவும் பொருத்தமானவையாகவும் இருக்கின்றன.

பூசணிக்காயை சாப்பிடுவதால் இன்சுலின் சார்ந்த உயிரினத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதைப் பொறுத்தவரை, சிறப்பு விளைவு எதுவும் ஏற்படாது. ஒரே முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், காய்கறியில் உள்ள சர்க்கரை இரத்தத்தில் ஏற்கனவே அதிக அளவு குளுக்கோஸை அதிகரிக்கும்.

மேலும், அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால் அன்றாட உணவில் பூசணி உணவுகளை அடிக்கடி உட்கொள்வதால் தொல்லைகள் ஏற்படலாம். ஏற்கனவே பலவீனமான ஒரு உயிரினம் அத்தகைய பெருந்தீனிக்கு ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை மற்றும் நோயின் வளர்ச்சியில் கூர்மையான தாவலுடன் பதிலளிக்க முடியும்.

அதனால்தான் நீரிழிவு நோயால் பூசணி உணவில் இருந்தால் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை தொடர்ந்து கண்காணிப்பது மிகவும் முக்கியம். இதைச் செய்ய, சாப்பிட்ட ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, ஒரு இரத்த மாதிரியை வரைய வேண்டியது அவசியம், பின்னர் அதே மணிநேர இடைவெளியுடன் இன்னும் இரண்டு முறை செய்யவும்.

மேற்கூறியவற்றின் அடிப்படையில், பூசணி உணவின் நன்மைகள் மிகப் பெரியவை, ஆனால் தவறான, காய்கறிகளை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவதால், உடல் பெரும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு.

பூசணி தயாரிக்கும் முறைகள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பூசணிக்காயை உணவாகப் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், மூல பூசணிக்காய் சாப்பிட முடியுமா? நிச்சயமாக ஆம். மேலும், நீரிழிவு நோயைப் பயன்படுத்துவது ஒரு முன்னுரிமையாகும், ஏனெனில் ஒரு மூல காய்கறியில் தேவையான அனைத்து பொருட்களும் உள்ளன, மேலும் வெப்ப சிகிச்சையின் பின்னர், அவற்றில் பெரும்பாலானவை மறைந்துவிடும்.

பூசணி சாறு ஒரு முழுமையான பானமாக குடிக்க மிகவும் நல்லது, மற்றும் தக்காளி அல்லது வெள்ளரி சாறுகளுடன் இணைந்து. இந்த கலவையானது மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஒட்டுமொத்தமாக உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும், தேவையான சுவடு கூறுகளுடன் அதை நிரப்புகிறது.

மாலையில் அமைதியான மற்றும் நிதானமான தூக்கத்திற்கு, நீங்கள் சாறுக்கு சிறிது தேன் சேர்க்கலாம்.

ஒரு பக்க உணவாக, பூசணிக்காயை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் சமைக்கலாம், தனித்தனியாக அல்லது பிற காய்கறிகளுடன் சேர்த்து வேகவைக்கலாம். முக்கிய உணவுகளுக்கு மேலதிகமாக, இனிப்பு தயாரிப்பதற்கும் பூசணி பொருத்தமானது, இது வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் அட்டவணையில் உண்மையான சிறப்பம்சமாக இருக்கும்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரை கொண்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு பெரிய தானியங்களை வழங்குகிறார்கள். இதனால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, பல்வேறு வகையான பூசணி உணவுகள் உடலின் முக்கிய செயல்பாடுகளை பராமரிக்க ஒரு சிறந்த உணவை உருவாக்கும்.

பூசணி உணவுகளுக்கான செய்முறை

நீரிழிவு மற்றும் பூசணி முற்றிலும் இணக்கமான கருத்துக்கள். நோயின் வளர்ச்சியைத் தவிர்ப்பதற்காக, வல்லுநர்கள் ஒரு சிறப்பு உணவை உருவாக்கியுள்ளனர், இது உடலுக்கு தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் உடலை நிறைவு செய்ய அனுமதிக்கிறது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்காது.

நிச்சயமாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பூசணி உணவுகளுக்கான சமையல் ஆரோக்கியமான நபர்களைப் போல வேறுபட்டது மற்றும் திறமையானது அல்ல, ஆனால் மருத்துவ ரீதியாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது கூட மிகவும் சுவையான தினசரி மெனுவை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

பூசணி கிரீம் சூப்

சமையலுக்கு, உங்களுக்கு இரண்டு கேரட், இரண்டு சிறிய வெங்காயம், மூன்று துண்டுகள் உருளைக்கிழங்கு, கீரைகள் - முப்பது கிராம் வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி, ஒரு லிட்டர் சிக்கன் குழம்பு, முன்னூறு கிராம் பூசணி, கம்பு ரொட்டி துண்டுகள், இரண்டு தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிறிய சீஸ் தேவைப்படும்.

அனைத்து காய்கறிகளையும் தலாம் மற்றும் நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் கேரட், பூசணி, வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் போட்டு, கால் மணி நேரம் எண்ணெயில் வறுக்கவும். அதே நேரத்தில், குழம்பு வேகவைத்து அதில் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கவும். பின்னர் அங்கு செயலற்ற காய்கறிகளைக் குறைத்து சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

பூசணி மென்மையாக்கப்பட்டதும், குழம்பு ஒரு கிண்ணத்தில் வடிகட்டப்பட வேண்டும், மற்றும் காய்கறிகள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் ஒரு சிறப்பு கலப்பான் முனை கொண்டு உருட்டும். பின்னர் ஒரு சிறிய குழம்பு ஊற்றவும், சூப்பை மிகவும் அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் இல்லாத நிலைக்கு கொண்டு வரவும். கம்பு பட்டாசு மற்றும் அரைத்த சீஸ் உடன் பரிமாறவும், கொத்தமல்லி ஒரு ஸ்ப்ரிக் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

படலத்தில் சுட்ட பூசணி

பூசணி பல பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு கீழே உரிக்கப்பட்ட படலத்தில் போடப்படுகிறது. இனிப்புக்கு, ஒரு இனிப்பானைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, நீங்கள் சுவைக்காக சிறிது இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து சுமார் இருபது நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கலாம். புதினா இலைகளால் அலங்கரித்து, மேஜையில் பரிமாறவும்.

இவை பூசணி வழங்கக்கூடிய சில சமையல் குறிப்புகளாகும். இருப்பினும், டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இந்த காய்கறியிலிருந்து நீங்கள் உணவுகளை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். உட்சுரப்பியல் நிபுணர் சரியான விதிமுறையை நிறுவ வேண்டும்.

பூசணிக்காயைக் கொண்டு நோயிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்வது எப்படி?

பூசணிக்காயை நீரிழிவு நோயுடன் மட்டுமல்லாமல், ஒரு முற்காப்பு மருந்தாகவும், உடலின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் சாப்பிடலாம்.

அதன் உயிர் கொடுக்கும் பண்புகள் காரணமாக, பூசணி:

1. செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது,
2. இது கொழுப்பு மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை நீக்குகிறது,
3. கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கணையத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது,
4. நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது
5. நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது,
6. இது வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது
7. இனிமையான.

இதனால், பூசணி மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு ஒருவருக்கொருவர் சிறந்தவை, உடல் மீண்டும் வலிமையைப் பெறவும், நோய்க்கு எதிராக அவற்றை இயக்கவும் உதவுகிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு நான் பூசணிக்காய் சாப்பிடலாமா?

டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் பூசணிக்காய் சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்விக்கு "இனிப்பு" நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பல நோயாளிகள் ஆர்வமாக உள்ளனர்.

இந்த கேள்விக்கு விரிவான பதிலை அளிக்க, இந்த தயாரிப்பின் பண்புகளை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும் மற்றும் அதை எவ்வாறு சரியாகப் பயன்படுத்துவது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

கூடுதலாக, ஒரு நீரிழிவு நோயாளி பல்வேறு பூசணி அடிப்படையிலான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பொதுவான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் படிக்க வேண்டும்.

பலவீனமான கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்ற நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக உருவாக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைப் பின்பற்றினால் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்தப்படும் பூசணி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பூசணிக்காயில் உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான பல அடிப்படை வேதியியல் கூறுகள் மற்றும் கலவைகள் உள்ளன:

இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும். கருவின் கூழ் நீரிழிவு நோயாளிக்கு எதிர்மறையான தாக்கத்தை குறைக்க உதவும் பல பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, இது நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களால் உண்ணப்படலாம்.

மூட்டுகளின் சிகிச்சைக்காக, எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக டயபேநோட்டைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 15 கிராம். புதிய பூசணிக்காயிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு கப் காய்கறி ப்யூரியில் 2.7 கிராம் ஃபைபர் உட்பட 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, மேலும் ஒரு கப் பதிவு செய்யப்பட்ட பிசைந்த பூசணிக்காயில் 7.1 கிராம் ஃபைபர் உட்பட 19.8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. இந்த கலவையின் ஒரு பகுதியானது கரையக்கூடிய நார்ச்சத்துகளைக் கொண்டுள்ளது, இது வயிற்றைக் காலியாக்குவதையும், சர்க்கரைகளை இரத்த ஓட்டத்தில் வெளியிடுவதையும் மெதுவாக்கும், இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதைத் தவிர்க்கிறது.

மேற்கண்ட தகவல்களின் அடிப்படையில், இது தெளிவாகிறது - நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட காய்கறியின் தீங்கு முறையே, வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பூசணிக்காயை அத்தகைய நோயறிதலுடன் கூடிய நோயாளியின் உணவில் சேர்க்கலாம்.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் கிளைசெமிக் சுமை

கிளைசெமிக் குறியீட்டு ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளின் பயன்பாட்டின் மூலம் உடலில் சர்க்கரை அளவு எவ்வளவு அதிகரிக்கிறது என்பதை மதிப்பிட உதவும். எழுபது புள்ளிகளுக்கு மேல் உள்ள தயாரிப்புகளுடன், நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும், நீங்கள் முதலில் அவற்றை உங்கள் மருத்துவரிடம் சரிபார்க்க வேண்டும், அவற்றை நீங்கள் உட்கொள்ள முடியுமா, அல்லது அத்தகைய உணவை நீங்கள் மறுக்க வேண்டும். ஒரு பூசணிக்காயில், இந்த எண்ணிக்கை எழுபத்தைந்து வயதை எட்டுகிறது, அதே நேரத்தில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கிளைசெமிக் குறியீடு ஐம்பத்தைந்து தாண்டாத உணவை மட்டுமே நீங்கள் உண்ண முடியும் என்பதில் முரண்பாடுகள் உள்ளன.

கிளைசெமிக் சுமை என்று அழைக்கப்படும் மற்றொரு கருவி, உணவை வழங்குவதில் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது, பத்து புள்ளிகளுக்கும் குறைவான தரங்கள் குறைவாக கருதப்படுகின்றன. இந்த கருவியைப் பயன்படுத்தி, நீரிழிவு நோயுடன், உற்பத்தியின் நன்மைகள் தெளிவாக உள்ளன, ஏனெனில் இது நிச்சயமாக குளுக்கோஸில் திடீர் எழுச்சியை ஏற்படுத்தாது, ஏனெனில் இது குறைந்த கிளைசெமிக் சுமை - மூன்று புள்ளிகள். நீரிழிவு நோய்க்கான பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நியாயமான அளவுகளில்.

உலகில் நடத்தப்பட்ட பல ஆய்வுகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பூசணிக்காயின் பயனை நிரூபித்துள்ளன.

எலிகளைப் பயன்படுத்தி நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில் பூசணிக்காயின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் காட்டியது, ஏனெனில் இதில் ட்ரைகோனெல்லின் மற்றும் நிகோடினிக் அமிலம் எனப்படும் பொருட்கள் உள்ளன, இது இன்சுலின் எதிர்ப்பை மேம்படுத்தவும் நோயின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது, இது வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முக்கியமானது. அதிகரித்த இரத்த சர்க்கரையுடன், இரத்தத்தில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறைக்க உடல் கணிசமாக உதவும். பூசணிக்காயின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், இதில் சில வகையான பாலிபினால்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கும் செயல்பாட்டில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

நீரிழிவு நோயில் பூசணிக்காயின் பிற நேர்மறையான பண்புகள் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன, அவை புரதங்கள் மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகளுடன் தொடர்புடைய பொருட்கள் இரத்த சர்க்கரையை குறைத்து குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மையை மேம்படுத்துகின்றன என்பதில் பொய் உள்ளன.

மேற்கூறியவற்றின் அடிப்படையில், வகை 1 அல்லது வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன், பூசணிக்காய் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது என்று முடிவு செய்வது எளிது.

பூசணிக்காய் சமைப்பது எப்படி?

மூல பூசணி மிகவும் சுவையான உணவு அல்ல, அதை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

பை, பூசணிக்காயும் உள்ள பொருட்களின் பட்டியலில், வகை 2 நீரிழிவு நோய் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுவதால், இந்த உணவின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பல முறை ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன.

வகை 2 நீரிழிவு நோயால் கண்டறியப்பட்ட ஒருவருக்கு, இந்த வடிவத்தில் பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் குறைந்த அளவு ஒரு பை சாப்பிட வேண்டும், நீரிழிவு நோயுள்ள பூசணி இன்னும் உடலில் சில விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

நீரிழிவு பூசணி செய்முறையில் பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன:

• நடுத்தர அளவிலான பூசணி பழம்
• 1/4 தேக்கரண்டி இஞ்சி,
• 1/2 கலை. பால்,
• 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மாற்று
• 2 முட்டை, சற்று தாக்கியது,
• 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை.

இரண்டு துண்டுகளின் அளவில் ஒரு பெரிய அல்லது சிறிய பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஈரமான மேலோட்டத்தைத் தடுக்க மூல கேக்கை வெண்ணெய் அல்லது தாக்கப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளை நிறத்துடன் பூசவும். அடுத்து, நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து நன்கு கலக்க வேண்டும். நானூறு டிகிரியில் பத்து நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பின்னர் நெருப்பை முந்நூற்று ஐம்பது டிகிரியாகக் குறைத்து, பின்னர் மற்றொரு நாற்பது நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பூசணிக்காயின் நன்மைகள் அதிகம், மேற்கண்ட பொருட்கள் அனைத்தும் இணக்கமானவை மற்றும் நீரிழிவு நோயாளியின் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.

பூசணி நீரிழிவு குறிப்புகள்

இணையத்தில் அதிக இரத்த சர்க்கரை உள்ளவர்களைப் பற்றி பல மதிப்புரைகள் உள்ளன, அங்கு அவர்கள் இந்த தயாரிப்பிலிருந்து சமையல் உணவுகள் தங்களுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள்.

யாரோ அதை பச்சையாக உட்கொள்கிறார்கள் என்ற தகவல் உள்ளது. நாங்கள் சாப்பிடுகிறோம், உடனடியாக ஆரோக்கியமாகிவிடுவோம் என்று அவர்கள் சொல்லும் கதைகள் கவனமாக சோதிக்கப்பட வேண்டும். முறையற்ற நுகர்வு கொண்ட பூசணி குளுக்கோஸை அதிகரிக்கிறது என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.

நோயாளிக்கு வகை 1 அல்லது வகை 2 நீரிழிவு நோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டாலும், நோயாளி மருத்துவர்களின் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும் மற்றும் உணவை மீறக்கூடாது.

நீரிழிவு நோய்க்கான பூசணி நோயாளியின் உணவில் இருக்க வேண்டும். இது பதிவு செய்யப்பட்ட ப்யூரி வடிவத்தில் அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதை பேக்கிங் வடிவத்தில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் டிஷ் சரியாக சமைத்தால், அதை எந்த நபரும் அனுபவிக்க முடியும். நீரிழிவு நோய்க்கு பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்துவதை அறிமுகப்படுத்துவது கட்டாயமாகும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

மிகவும் பொதுவான சமையல்

நீரிழிவு நோயில் பூசணி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கிட்டத்தட்ட எல்லா மருத்துவர்களும் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். ஒரு பொதுவான உணவு சர்க்கரை இல்லாத பூசணிக்காய் ஆகும்.

அறியப்பட்ட பிற சமையல் முறைகள் உள்ளன. நீங்கள் வேகவைத்த தயாரிப்புகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம் மற்றும் அடுப்பில் சுண்டவைக்கலாம். டிஷ் பயன்படுத்தப்படும் மிக முக்கியமான பொருள் ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக உள்ளது. செய்முறையில் இயற்கை சர்க்கரைகளை சேர்க்காமல் இருப்பது முக்கியம்.

செய்முறையில் நீங்கள் குளுக்கோஸின் அளவை அதிகரிக்கும் வேறு எந்த மூலப்பொருளையும் சேர்க்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு நாளைக்கு ஒரு சேவை போதும். ஒரு காய்கறி வியத்தகு அளவில் அதிகரிக்கக்கூடும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

வழக்கமாக, இரைப்பை கோளாறுகள் அல்லது கல்லீரல் செயல்பாட்டுடன் தொடர்புடைய வியாதிகள் உள்ள நோயாளிகள் அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை தங்கள் உணவில் அறிமுகப்படுத்த எப்போதும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள். நீங்கள் இன்னும் வேகவைத்த தயாரிப்புகளை சாப்பிடலாம். வகை 1 அல்லது வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு இந்த பரிந்துரை பொருந்தும்.

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் பூசணிக்காயையும் சேமிக்கலாம். இதைச் செய்ய, இது வேகவைக்கப்பட்டு பதிவு செய்யப்பட்டு, இலவங்கப்பட்டை, சர்க்கரை மாற்று மற்றும் நீர் போன்ற பொருட்கள் இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

நன்றாக உணர, எந்த உணவுகள் இரத்த குளுக்கோஸை உயர்த்தலாம் மற்றும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் தயாரிப்புகள் நோயாளியின் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும், மேலும் அவை தினமும் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும். மெனு வடிவமைப்பிற்கான சரியான அணுகுமுறையால், நீரிழிவு சிக்கல்களைத் தவிர்க்கலாம்.

பூசணி நீரிழிவு நோயின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பூசணிக்காய் சாப்பிட முடியுமா: நீரிழிவு நோயாளிக்கு நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

நீரிழிவு நோயின் ஆரம்ப கட்டத்தில், உடல் இன்னும் போதுமானதாகவும், சில நேரங்களில் அதிகப்படியான இன்சுலினாகவும் உற்பத்தி செய்கிறது. நோயின் போக்கில், ஹார்மோனின் அதிகப்படியான சுரப்பு பாரன்கிமா செல்கள் மீது மனச்சோர்வை ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் இது இன்சுலின் ஊசி தேவைப்படுவதற்கு வழிவகுக்கிறது.

மேலும், அதிகப்படியான குளுக்கோஸ் தவிர்க்க முடியாமல் இரத்த நாள காயங்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் (குறிப்பாக நோயின் ஆரம்பத்தில்) கல்லீரலின் சுரப்பு செயல்பாட்டைக் குறைக்கவும் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை சீராக்கவும் அனைத்து முயற்சிகளையும் செய்ய வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, அனைத்து உணவுகளும் பல குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன. இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவுகளில் சில தயாரிப்புகளின் செல்வாக்கின் கொள்கையின்படி இந்த பிரிப்பு ஏற்படுகிறது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள், உணவு நார்ச்சத்து ஆகியவற்றைக் கொண்டு உடலை நிரப்புவது ஸ்டார்ச் கொண்ட தயாரிப்புகளால் ஏற்படுகிறது. அவற்றில் பிரபலமான பூசணி அடங்கும்.