பதில்கள் புடாஃப் குழுமங்களின் தலைமை தொழில்நுட்பவியலாளர் லியுட்மிலா கஸ்கோவா:

சர்க்கரையை அனைத்து வகையான பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் இனிப்புகளில் பிரக்டோஸுடன் மாற்றலாம். பிரக்டோஸ் சர்க்கரையை விட 1.7 மடங்கு இனிமையானது என்பதால், அதை சிறிய அளவில் பயன்படுத்த வேண்டும். அத்தகைய மாற்றீடு இனிப்புகளின் தரத்தை பாதிக்காது. நீங்கள் ஜெலட்டின் அதிர்ஷ்டத்திற்கு வெளியே இருக்கிறீர்கள். தாகமாக இருக்கும் பழங்களைக் கொண்ட தயிர் ஜல்லிகளில் (எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது கிவி), பழத்தின் துண்டுகளைச் சுற்றி சிறிது "ஊறவைத்தல்" இருக்கலாம், ஆனால் இது நீங்கள் சர்க்கரை அல்லது பிரக்டோஸைப் பயன்படுத்தினீர்களா என்பதைப் பொறுத்தது அல்ல.

பேக்கரியில், சர்க்கரையை பிரக்டோஸுடன் மாற்றலாம், அளவை எண்ணுவதன் மூலம் மட்டுமே. ஈஸ்ட் இரண்டு இனிப்புகளையும் மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறது. பேக்கிங்கில் எந்த வித்தியாசமும் இருக்காது. ஆனால் நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் ரொட்டி சுடலாம், நாங்கள் அதைப் பற்றி எழுதினோம்.

புகைப்படத்தில் “எஸ். புடோவ். பிரக்டோஸில் கோதுமை-கம்பு ரொட்டி. "

பிரக்டோஸ் ஈஸ்ட் இல்லாத பேஸ்ட்ரிகளில் - மஃபின்கள் மற்றும் குக்கீகளில் சற்று வித்தியாசமாக நடந்து கொள்கிறது.

சர்க்கரைக்கு பதிலாக மாவில் பிரக்டோஸ் சேர்க்கப்பட்டால், கப்கேக்குகள் எப்போதும் சர்க்கரையின் கப்கேக்குகளை விட சிறியதாக மாறும். கூடுதலாக, பிரக்டோஸ் மஃபின்கள் வேகமாக வெளுக்கின்றன, இது தயாரிப்பு வெளியில் எரியக்கூடும் மற்றும் உள்ளே சுடக்கூடாது. இதை சரிசெய்வது எளிது - பிரக்டோஸில் பேக்கிங் மஃபின்களுக்கான வெப்பநிலை 10-20 by C ஆகக் குறைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் பேக்கிங் நேரத்தை அதிகரிக்க வேண்டும்.

பிரக்டோஸ் குக்கீகள் சர்க்கரையைப் போல இனிமையாக இல்லை. பிரக்டோஸின் ஒரு பகுதி மெயிலார்ட் எதிர்வினையில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளது என்பதே இதற்குக் காரணம் (சமைத்த உணவின் வாசனை, நிறம் மற்றும் சுவை தயாரிப்பு வெப்பமடையும் போது தோன்றும் போது). கப்கேக்குகளைப் போலவே, பிரக்டோஸ் கல்லீரலுக்கும் குறைந்த பேக்கிங் வெப்பநிலை தேவை. தோற்றத்தில், வேறுபாடுகளும் உள்ளன: பிரக்டோஸில் உள்ள குக்கீகள் மென்மையாகவும், சர்க்கரையின் குக்கீகள் மிகவும் நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும். பிரக்டோஸ் ஹைக்ரோஸ்கோபிசிட்டியை உச்சரித்திருப்பதால், குக்கீகள் மிக நீண்ட காலத்திற்கு மென்மையாக இருக்கும்.

பிரக்டோஸுடன் சர்க்கரையை மாற்றுவதன் மூலம் இரண்டு எளிய சமையல் படி ஒரு கப்கேக் மற்றும் குக்கீகளை சுட்டேன். அவை கைக்கு வந்தால் நான் மகிழ்ச்சியடைவேன்.

பிரக்டோஸ் நட்டு மஃபின்

வெண்ணெய் - 100 கிராம்

நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் - 100 கிராம்

புளிப்பு கிரீம் - 230-250 கிராம்

கோழி முட்டைகள் - 3 பிசிக்கள்.

வெண்ணிலின் - 1 கிராம் (கத்தியின் நுனியில்)

1. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் பிரக்டோஸுடன் தரையில் உள்ளது, மேலும் ஒரு நேரத்தில் ஒரு முட்டையைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை வெகுஜனத்தை வெல்லுங்கள்.

2. புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். பரபரப்பை.

3. மாவு, வெண்ணிலா, கொட்டைகள், கலவை சேர்க்கவும்.

4. தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும்.

5. 150-160 ° C வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் - 1 மணிநேரம் 10 நிமிடங்கள் ஒரு முன் சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். பேக்கிங் நேரம் நேரடியாக சார்ந்துள்ளது மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் வடிவம் (அதன் அளவு அல்லது பொருள்) மற்றும் அடுப்பின் வடிவமைப்பு அம்சங்களைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

"பிரக்டோஸ் எப்போதும் வழக்கமான சர்க்கரையை ரொட்டி, பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் இனிப்புகளில் மாற்ற முடியுமா?" மாற்றும்போது என்ன கொள்கைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்? என் அனுபவத்திலிருந்து: இரண்டாவது முறையாக பழங்களுடன் தயிர் இனிப்பு முற்றிலும் உறையவில்லை. கடைசியாக இரண்டு "ஆபத்து காரணிகள்" இருந்தன: புளிப்பு ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் பிரக்டோஸுடன் சர்க்கரையை மாற்றுவது. தயிர் ஜெல்லி ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் துண்டுகளைச் சுற்றி “மங்கலாக” இருப்பதால், நான் அதில் பாவம் செய்கிறேன், ஆனால் பிரக்டோஸ் கூட நிலைத்தன்மையை பாதித்திருக்கக்கூடும்? ”

பதில்கள் புடாஃப் குழுமங்களின் தலைமை தொழில்நுட்பவியலாளர் லியுட்மிலா கஸ்கோவா:

சர்க்கரையை அனைத்து வகையான பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் இனிப்புகளில் பிரக்டோஸுடன் மாற்றலாம். பிரக்டோஸ் சர்க்கரையை விட 1.7 மடங்கு இனிமையானது என்பதால், அதை சிறிய அளவில் பயன்படுத்த வேண்டும். அத்தகைய மாற்றீடு இனிப்புகளின் தரத்தை பாதிக்காது. நீங்கள் ஜெலட்டின் அதிர்ஷ்டத்திற்கு வெளியே இருக்கிறீர்கள். தாகமாக இருக்கும் பழங்களைக் கொண்ட தயிர் ஜல்லிகளில் (எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது கிவி), பழத்தின் துண்டுகளைச் சுற்றி சிறிது "ஊறவைத்தல்" இருக்கலாம், ஆனால் இது நீங்கள் சர்க்கரை அல்லது பிரக்டோஸைப் பயன்படுத்தினீர்களா என்பதைப் பொறுத்தது அல்ல. பேக்கரியில், சர்க்கரையை பிரக்டோஸுடன் மாற்றலாம், அளவை எண்ணுவதன் மூலம் மட்டுமே. ஈஸ்ட் இரண்டு இனிப்புகளையும் மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறது. பேக்கிங்கில் எந்த வித்தியாசமும் இருக்காது.ஆனால் நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் ரொட்டி சுடலாம், நாங்கள் அதைப் பற்றி எழுதினோம்.

பிரக்டோஸ் ஈஸ்ட் இல்லாத பேஸ்ட்ரிகளில் - மஃபின்கள் மற்றும் குக்கீகளில் சற்று வித்தியாசமாக நடந்து கொள்கிறது.

சர்க்கரைக்கு பதிலாக மாவில் பிரக்டோஸ் சேர்க்கப்பட்டால், கப்கேக்குகள் எப்போதும் சர்க்கரையின் கப்கேக்குகளை விட சிறியதாக மாறும். கூடுதலாக, பிரக்டோஸ் மஃபின்கள் வேகமாக வெளுக்கின்றன, இது தயாரிப்பு வெளியில் எரியக்கூடும் மற்றும் உள்ளே சுடக்கூடாது. இதை சரிசெய்வது எளிது - பிரக்டோஸில் பேக்கிங் மஃபின்களுக்கான வெப்பநிலை 10-20 by C ஆகக் குறைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் பேக்கிங் நேரத்தை அதிகரிக்க வேண்டும்.

பிரக்டோஸ் குக்கீகள் சர்க்கரையைப் போல இனிமையாக இல்லை. பிரக்டோஸின் ஒரு பகுதி மெயிலார்ட் எதிர்வினையில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளது என்பதே இதற்குக் காரணம் (சமைத்த உணவின் வாசனை, நிறம் மற்றும் சுவை தயாரிப்பு வெப்பமடையும் போது தோன்றும் போது). கப்கேக்குகளைப் போலவே, பிரக்டோஸ் கல்லீரலுக்கும் குறைந்த பேக்கிங் வெப்பநிலை தேவை. தோற்றத்தில், வேறுபாடுகளும் உள்ளன: பிரக்டோஸில் உள்ள குக்கீகள் மென்மையாகவும், சர்க்கரையின் குக்கீகள் மிகவும் நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும். பிரக்டோஸ் ஹைக்ரோஸ்கோபிசிட்டியை உச்சரித்திருப்பதால், குக்கீகள் மிக நீண்ட காலத்திற்கு மென்மையாக இருக்கும்.

பிரக்டோஸுடன் சர்க்கரையை மாற்றுவதன் மூலம் இரண்டு எளிய சமையல் படி ஒரு கப்கேக் மற்றும் குக்கீகளை சுட்டேன். அவை கைக்கு வந்தால் நான் மகிழ்ச்சியடைவேன்.

பிரக்டோஸ் நட்டு மஃபின்

வெண்ணெய் - 100 கிராம்

பிரக்டோஸ் - 120 கிராம்

நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் - 100 கிராம்

புளிப்பு கிரீம் - 230-250 கிராம்

கோழி முட்டைகள் - 3 பிசிக்கள்.

வெண்ணிலின் - 1 கிராம் (கத்தியின் நுனியில்)

1. பிரக்டோஸுடன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயைக் குவித்து, ஒரு நேரத்தில் ஒரு முட்டையைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை வெகுஜனத்தை வெல்லுங்கள்.

2. புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். பரபரப்பை.

3. மாவு, வெண்ணிலா, கொட்டைகள், கலவை சேர்க்கவும்.

4. தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும்.

5. 150-160 ° C வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் - 1 மணிநேரம் 10 நிமிடங்கள் ஒரு முன் சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். பேக்கிங் நேரம் நேரடியாக சார்ந்துள்ளது மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் வடிவம் (அதன் அளவு அல்லது பொருள்) மற்றும் அடுப்பின் வடிவமைப்பு அம்சங்களைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

நீரிழிவு நோயுடன், கடுமையான ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுவது முக்கியம். இனிப்புகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் உள்ளிட்ட வழக்கமான தயாரிப்புகளைப் பற்றி இப்போது நீங்கள் மறந்துவிடலாம் என்று நினைக்க தேவையில்லை.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளான கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் தடைசெய்யப்பட்டிருப்பதைக் குறிக்கிறது. நீங்கள் இனிப்பு உணவை சாப்பிட வேண்டியிருக்கும் போது, ​​குக்கீகள் சிறந்தவை. நோயுடன் கூட, அதை உங்கள் சொந்த சமையலறையில் செய்யலாம் அல்லது ஒரு கடையில் வாங்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான தயாரிப்புகளின் தேர்வு இப்போது உள்ளது. மருந்தகங்கள் மற்றும் சிறப்புத் துறை கடைகளில் இனிப்புகள் வாங்கப்படுகின்றன. குக்கீகளை ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்யலாம் அல்லது வீட்டில் சமைக்கலாம்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான குக்கீகளைக் கொண்டுள்ளது

என்ன நீரிழிவு குக்கீகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன? இது பின்வரும் வகைகளாக இருக்கலாம்:

1. பிஸ்கட் மற்றும் பட்டாசு. ஒரு நேரத்தில் நான்கு பட்டாசுகள் வரை அவற்றை சிறிது பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
2. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறப்பு குக்கீகள். இது சர்பிடால் அல்லது பிரக்டோஸை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
3. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள் சிறந்த மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள தீர்வாகும், ஏனெனில் அனைத்து பொருட்களும் அறியப்படுகின்றன.

குக்கீகள் பிரக்டோஸ் அல்லது சர்பிடால் பேச வேண்டும். இது நீரிழிவு நோயாளிகளால் மட்டுமல்ல, சரியான ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைகளை அவதானிக்கும் மக்களாலும் பாராட்டப்படும். முதலில், சுவை அசாதாரணமாகத் தோன்றும். ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக சர்க்கரையின் சுவையை முழுமையாக தெரிவிக்க முடியாது, ஆனால் இயற்கை ஸ்டீவியா குக்கீகளின் சுவையை கணிசமாக மேம்படுத்தும்.

உங்கள் மருத்துவருடன் ஒரு புதிய உணவை அறிமுகப்படுத்துவதை மறந்துவிடாதது முக்கியம்.

பல வகையான நோய்கள் உள்ளன, எனவே சிறப்பியல்பு நுணுக்கங்கள் இருக்கலாம். நீரிழிவு நோயாளிகள் வழக்கமான துறைகளில் கூட குக்கீகளை தேர்வு செய்யலாம். இது பட்டாசுகளை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவற்றில் 55 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை. குக்கீகளில் கொழுப்புகள் இருக்கக்கூடாது, மிகவும் இனிமையாகவும் பணக்காரராகவும் இருக்க வேண்டும்.

குக்கீ தேர்வு

இன்னபிற விஷயங்களைப் பெறுவதற்கு முன்பு, இது போன்ற காரணிகளைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு:

• மாவு. மாவு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இது பயறு, ஓட்ஸ், பக்வீட் அல்லது கம்பு ஆகியவற்றின் உணவு. கோதுமை மாவு திட்டவட்டமாக சாத்தியமற்றது.
• இனிக்கும். சர்க்கரை தெளிப்பது சாப்பிட தடை செய்யப்பட்டுள்ள நிலையில், நீங்கள் பிரக்டோஸ் அல்லது சர்க்கரை மாற்றாக முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்.
• வெண்ணெய். நோயில் உள்ள கொழுப்பும் தீங்கு விளைவிக்கும். குக்கீகளை வெண்ணெயில் சமைக்க வேண்டும் அல்லது முற்றிலும் கொழுப்பு இல்லாதது.

குக்கீ ரெசிபிகளின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்

பின்வரும் கொள்கைகளுக்கு கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு:

• கோதுமை மாவுக்கு பதிலாக முழு கம்பு மாவிலும் சமைப்பது நல்லது,
• முடிந்தால், டிஷ் நிறைய முட்டைகள் வைக்க வேண்டாம்,
• வெண்ணெய் பதிலாக, நீங்கள் வெண்ணெயை பயன்படுத்த வேண்டும்,
• இனிப்பில் சர்க்கரையைச் சேர்ப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, இந்த தயாரிப்பு விரும்பத்தக்க இனிப்பானது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறப்பு குக்கீகள் அவசியம். இது சாதாரண இனிப்புகளை மாற்றும், நீங்கள் சிரமமின்றி மற்றும் குறைந்த நேர செலவுகளுடன் சமைக்கலாம்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு எந்தத் தீங்கும் செய்யாது என்பதே முக்கிய பிளஸ்.

விரைவான குக்கீ செய்முறை

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு சுய தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு சிறந்த வழி. வேகமான மற்றும் எளிதான புரத இனிப்பு செய்முறையை கவனியுங்கள்:

1. நுரையீரல் வரை முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை அடிக்கவும்,
2. சாக்கரின் கொண்டு தெளிக்கவும்
3. காகிதம் அல்லது உலர்ந்த பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்,
4. அடுப்பில் உலர விடவும், சராசரி வெப்பநிலையை இயக்கவும்.

வகை 2 நீரிழிவு ஓட்மீல் குக்கீகள்

15 துண்டுகளுக்கான செய்முறை. ஒரு துண்டுக்கு, 36 கலோரிகள். ஒரே நேரத்தில் மூன்று குக்கீகளுக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது. இனிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஓட்ஸ் - ஒரு கண்ணாடி,
• நீர் - 2 தேக்கரண்டி,
• பிரக்டோஸ் - 1 தேக்கரண்டி,
• குறைந்தபட்ச அளவு கொழுப்பு கொண்ட மார்கரைன் - 40 கிராம்.

1. குளிர்ந்த வெண்ணெயை, மாவு ஊற்றவும். அது இல்லாத நிலையில், அதை நீங்களே செய்யலாம் - பிளெண்டருக்கு செதில்களாக அனுப்புங்கள்.
2. பிரக்டோஸ் மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், இதனால் வெகுஜன ஒட்டும். கலவையை ஒரு கரண்டியால் அரைக்கவும்.
3. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். பேக்கிங் தாளில் எண்ணெய் பரப்பக்கூடாது என்பதற்காக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
4. ஒரு கரண்டியால் மாவை வைக்கவும், 15 துண்டுகள் வடிவமைக்கவும்.
5. 20 நிமிடங்கள் விட்டு, குளிரூட்டும் வரை காத்திருந்து வெளியே இழுக்கவும்.

ஒரு துண்டில், 38-44 கலோரிகள் உள்ளன, ஒரு கிளைசெமிக் குறியீடு 100 கிராமுக்கு 50 ஆகும்.ஒரு உணவில் 3 க்கும் மேற்பட்ட குக்கீகளை நீங்கள் உட்கொள்ள வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. செய்முறைக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• மார்கரைன் - 50 கிராம்
• சர்க்கரை மாற்று - 30 கிராம்,
• ருசிக்க வெண்ணிலின்
• முட்டை - 1 துண்டு
• கம்பு மாவு - 300 கிராம்
• சில்லுகளில் கருப்பு நீரிழிவு சாக்லேட் - 10 கிராம்.

1. குளிர்ந்த வெண்ணெயை, சர்க்கரை மாற்று மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். நன்கு அரைக்கவும்.
2. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும், வெண்ணெயில் ஊற்றவும், நன்றாக கலக்கவும்.
3. மெதுவாக மாவில் ஊற்றவும், கலக்கவும்.
4. தயாராக இருக்கும் வரை, சாக்லேட் சேர்க்கவும். சோதனையின் மீது சமமாக விநியோகிக்கவும்.
5. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், காகிதத்தை வைக்கவும்.
6. ஒரு சிறிய கரண்டியால் மாவை வைத்து, குக்கீகளை உருவாக்குகிறது. சுமார் முப்பது துண்டுகள் வெளியே வர வேண்டும்.
7. 200 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் சாப்பிடலாம். பான் பசி!

கிங்கர்பிரெட் உபசரிப்பு

ஒரு குக்கீ 45 கலோரிகள், கிளைசெமிக் குறியீட்டு - 45, எக்ஸ்இ - 0.6 ஆகும். தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஓட்ஸ் - 70 கிராம்
• கம்பு மாவு - 200 கிராம்
• மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை - 200 கிராம்,
• முட்டை - 2 துண்டுகள்
• கேஃபிர் - 150 மில்லி,
• வினிகர்,
• நீரிழிவு சாக்லேட்
• இஞ்சி,
• சோடா,
• பிரக்டோஸ்.

இஞ்சி பிஸ்கட் செய்முறை:

1. ஓட்ஸ், வெண்ணெயை, சோடாவை வினிகருடன் கலக்கவும், முட்டை,
2. மாவை பிசைந்து, 40 கோடுகளை உருவாக்குகிறது. விட்டம் - 10 x 2 செ.மீ.
3. இஞ்சி, அரைத்த சாக்லேட் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு மூடி,
4. ரோல்ஸ் செய்யுங்கள், 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

காடை முட்டை பிஸ்கட்

குக்கீக்கு 35 கலோரிகள் உள்ளன. கிளைசெமிக் குறியீடு 42, எக்ஸ்இ 0.5 ஆகும்.

பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• சோயா மாவு - 200 கிராம்,
• மார்கரைன் - 40 கிராம்
• காடை முட்டைகள் - 8 துண்டுகள்,
• பாலாடைக்கட்டி - 100 கிராம்
• சர்க்கரை மாற்று
• நீர்
• சோடா.

1. மஞ்சள் கருவை மாவுடன் கலந்து, உருகிய வெண்ணெயை, தண்ணீர், சர்க்கரை மாற்று மற்றும் சோடாவில் ஊற்றவும், வினிகருடன் சமைக்கவும்,
2. ஒரு மாவை உருவாக்கி, இரண்டு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்,
3. நுரை தோன்றும் வரை வெள்ளையர்களை அடித்து, பாலாடைக்கட்டி போட்டு, கலக்கவும்,
4. 35 சிறிய வட்டங்களை உருவாக்குங்கள். தோராயமான அளவு 5 செ.மீ.
5. பாலாடைக்கட்டி ஒரு வெகுஜன நடுவில் வைக்கவும்,
6. 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஆப்பிள் பிஸ்கட்

குக்கீக்கு 44 கலோரிகள் உள்ளன, கிளைசெமிக் குறியீட்டு - 50, எக்ஸ்இ - 0.5. பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• ஆப்பிள்கள் - 800 கிராம்
• மார்கரைன் - 180 கிராம்,
• முட்டை - 4 துண்டுகள்
• ஓட்ஸ், ஒரு காபி சாணை தரையில் - 45 கிராம்,
• கம்பு மாவு - 45 கிராம்
• சர்க்கரை மாற்று
• வினிகர்.

1. முட்டைகளில், புரதங்கள் மற்றும் மஞ்சள் கருக்களை பிரிக்கவும்,
2. ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், பழத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்,
3. கம்பு மாவு, மஞ்சள் கரு, ஓட்மீல், வினிகருடன் சோடா, சர்க்கரை மாற்று மற்றும் சூடான வெண்ணெயை அசை,
4. ஒரு மாவை உருவாக்கவும், உருட்டவும், சதுரங்களை உருவாக்கவும்,
5. நுரை வரை வெள்ளையர்களை வெல்லுங்கள்
6. அடுப்பில் இனிப்பை வைத்து, நடுவில் பழத்தை வைத்து, மேலே அணில் வைக்கவும்.

சமையல் நேரம் 25 நிமிடங்கள். பான் பசி!

குக்கீகள் - பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளின் மாவை தயாரிப்புகள். சர்க்கரை, நீண்ட மற்றும் பணக்கார மிட்டாய் வகைகள் உள்ளன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான ஷார்ட்பிரெட் மற்றும் ஓட்மீல் குக்கீகள் கொழுப்பு இல்லாததாக இருக்க வேண்டும், இனிப்பு இல்லை, பணக்காரர் அல்ல, ரசாயன சேர்க்கைகள் இல்லாமல் (சாயங்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகள்). நீரிழிவு நோயுடன், நீங்கள் உண்ணக்கூடிய குக்கீகளின் பெரிய வகைப்படுத்தலும் உள்ளது.

நீரிழிவு நோய்க்கான குக்கீகள் என்ன?

நோய் ஏற்பட்டால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அல்லது ஆன்லைன் ஸ்டோர்களுக்கான துறைகளில் பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படும் சிறப்பு குக்கீகளை நீரிழிவு நோய் அனுமதிக்கிறது. அவற்றில்:

• பட்டாசு (இனிக்காத மற்றும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல்),
• சாதாரண கடைகள் மற்றும் துறைகளில் விற்கப்படும் "மரியா" போன்ற பிஸ்கட்,
• வீட்டில் சுடப்படும்.

எப்படி தேர்வு செய்வது?

நீரிழிவு நோய்க்கு, மரியா மற்றும் கேலட்னோ குக்கீகள் பொருத்தமானவை. இது இனிக்காதது (குறைந்தபட்சம் சர்க்கரையைக் கொண்டுள்ளது), ஆனால் இதில் கோதுமை மாவு உள்ளது, இது அதிக எடை கொண்ட டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கருதப்பட வேண்டும். சாதாரண கடைகளில் விற்கப்படும் ஓட்மீல் குக்கீகள் நீரிழிவு நோய்க்கு உகந்தவை அல்ல, ஏனெனில், ஆரோக்கியமான ஓட்மீலுக்கு கூடுதலாக, இதில் சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்புகள் உள்ளன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறப்புத் துறைகளில் ஓட்ஸ் குக்கீகளை வாங்கலாம். வாங்கும் போது, ​​லேபிளில் கலவை, கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் காலாவதி தேதி ஆகியவற்றை கவனமாகப் படிக்க மறக்காதீர்கள், ஆனால் ஓட்மீல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட விருந்தை சுடுவது நல்லது.

உங்களை எப்படி சுடுவது?

வீட்டில் சுட்ட பொருட்களை சமைப்பதற்கு சிறப்பு அறிவு தேவையில்லை, முயற்சிகளுக்கு அப்பாற்பட்டது, அதற்கு அதிக நேரம் தேவையில்லை. ஆனால் சமையல் விதிகளை அறிந்து கொள்வது முக்கியம்:

நீரிழிவு பேக்கிங்கிற்கு, நீங்கள் ஓட்மீல் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

• பிரீமியம் கோதுமை மாவு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. கம்பு, ஓட், பார்லி, பக்வீட் அல்லது அதன் கலவையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
• குறைந்த கொழுப்பு அல்லது குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயுடன் வெண்ணெய் மாற்றவும்.
• மாவில் மூல கோழி முட்டைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஆனால் அவை இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியாவிட்டால், அவற்றை காடை மூலம் மாற்றவும்.
• சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்; சோர்பிடால், பிரக்டோஸ் அல்லது ஸ்டீவியாவுடன் மாற்றவும்.

சர்க்கரை குக்கீகள்

குக்கீகள் - ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி, குறிப்பாக "சர்க்கரை கம்பு" உபசரிப்பு. எடுத்து:

• 70 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை,
• 50 கிராம் இனிப்பு,
• ஒரு சிறிய வெண்ணிலா
• 2-3 காடை முட்டைகள்
• 1.5-2 கப் கம்பு மாவு (எவ்வளவு மாவை எடுக்கும்),
• சிறிது உப்பு
• பிரக்டோஸில் நீங்கள் சாக்லேட் சேர்க்கலாம்.

• மார்கரைன், வெண்ணிலின், இனிப்பு மற்றும் உப்பு கலந்து மென்மையான மற்றும் பசுமையான வரை துடைக்கப்படுகிறது.
• முட்டைகளை அதில் அடித்து பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.
• இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் மாவு சேர்க்கப்படுகிறது, அது நுழையும் வரை, ஆனால் 2 கண்ணாடிகளுக்கு மேல் இல்லை.
• பேக்கிங் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில், சிறிய பந்துகளை வைத்து மேலே வைக்கவும்.
• 200 டிகிரி வரை ஒரு சூடான அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

அதிக இரத்த சர்க்கரை உள்ள நோயாளிகள் இத்தகைய பேக்கிங்கினால் பயனடைவார்கள்.

பாதாம் ஆரோக்கியமான எண்ணெய்களைக் கொண்ட ஒரு மணம் கொண்ட நட்டு, எனவே பாதாம் கொண்டு சுடப்பட்ட பேஸ்ட்ரியின் சுவை மிகவும் மென்மையானது மற்றும் சுத்திகரிக்கப்படுகிறது. செய்முறையில் பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன:

• மாவு - 2 கப்,
• வெண்ணெயை அல்லது குறைந்த கலோரி எண்ணெய் - 0.5 பொதிகள்,
• இனிப்பு - 1/3 கப்,
• ஆரஞ்சு அனுபவம் - 1 துண்டு,
• முட்டை - 2 துண்டுகள்
• பாதாம் - 100 கிராம்.

• இனிப்புடன் மாவு கலக்கவும்.
• குறைந்த கலோரி வெண்ணெய் அல்லது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது அரைத்த வெண்ணெயைச் சேர்த்து, நொறுக்குத் தீனிகள்.
• ஒரு ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருந்து முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள், தண்ணீர் மற்றும் அனுபவம் ஆகியவற்றை அறிமுகப்படுத்துங்கள்.
• மாவை பிசைந்து பகுதிகளாக பிரிக்கவும், தொத்திறைச்சிகளை உருட்டவும், அவற்றை ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி 15 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் போடவும்.
• இந்த நேரத்தில், நறுக்கிய பாதாம் மிகவும் நேர்த்தியாக இல்லை, மேலும் 190 டிகிரி வரை சூடாக அடுப்பை இயக்கவும்.
• நேரம் நின்றபின், அவர்கள் உறைவிப்பான் இருந்து மாவை எடுத்து 1 செ.மீ தடிமன் வட்டங்களில் வெட்டினர், அவை தயாரிக்கப்பட்ட தாளில் வைக்கப்படுகின்றன.
• மேலே தட்டிவிட்டு புரதத்துடன் பூசப்பட்டு நறுக்கிய பாதாம் பருப்பு தெளிக்கப்படுகிறது.
• அடுப்புக்கு அனுப்பப்பட்டு 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பாதாம் இனிப்பு தயார்.

குறைந்த கார்ப் நீரிழிவு உணவு

மூட்டுகளின் சிகிச்சைக்காக, எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக டயபேநோட்டைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

நீரிழிவு நோய் (டி.எம்) சிகிச்சைக்கான நடவடிக்கைகளின் வரம்பு, முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகைகளில், குறைந்த கார்ப் உணவை உள்ளடக்கியது. எந்தவொரு நிபந்தனைகளையும் நோயாளியின் ஆரம்ப நிலையையும் பொருட்படுத்தாமல் உத்தரவாதமான முடிவை அளிப்பது அவள்தான். நோயின் இன்சுலின்-சுயாதீனமான வடிவத்துடன், குறிப்பாக ப்ரீடியாபயாட்டஸின் கட்டத்தில், ஒரு முழுமையான சிகிச்சை சாத்தியமாகும், குறிப்பாக உணவு காரணமாக. டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இது இன்சுலின் அளவைக் கணிசமாகக் குறைக்கும்.

• நீரிழிவு நோய்க்கான விதிகள்
• உணவு எண் 9 என்றால் என்ன?
• வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சை முறையின் ஒரு வாரத்திற்கான மெனு
• வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சை உணவு - வாராந்திர மெனு
• டயட் டயட் ரெசிபிகள்
• வீடியோ: ஓவன் சிக்கன் மார்பக செய்முறை

நீரிழிவு நோய்க்கான விதிகள்

பின்வரும் விதிகளை நீங்கள் பின்பற்றினால் குறைந்த கார்ப் உணவு இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்க உதவும்:

• உணவில் இருந்து எளிய சர்க்கரைகளை குறைத்தல். எனவே, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை, தொழில்துறை சாறுகள் மற்றும் பானங்கள், மிட்டாய், பேஸ்ட்ரிகள், இனிப்பு பழங்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. சைலிட்டால், சர்பிடால் மற்றும் பிற இனிப்புகள் ஒரு நாளைக்கு 30 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
• பிரட் கம்பு, முழு தானியத்தை, தவிடுடன் சாப்பிடுவது நல்லது - ஒரு நாளைக்கு 100 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.
• காய்கறிகளில், கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல், நீங்கள் 50 க்கும் குறைவான கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் பச்சை, இலை மற்றும் பிறவற்றை உண்ணலாம். ஆனால் பீட், கேரட், ஆப்பிள் மற்றும் இனிக்காத பழங்கள் ஏற்கனவே கட்டுப்பாட்டில் உள்ளன - ஒரு நாளைக்கு 300 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.
• உணவின் அடிப்படை மெலிந்த இறைச்சி, கோழி, மீன், முட்டை (ஒரு நாளைக்கு 2 பிசிக்கள்) இருக்க வேண்டும்.
• பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் மொத்தம் 500 கிராம் வரை அனுமதிக்கப்படுகின்றன. அவை ஒவ்வொன்றின் அளவும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தது என்பது தெளிவாகிறது - கிரீம் அல்லது கடின சீஸ் கொண்டு நீங்கள் மிதமாக இருக்க வேண்டும்.
• உட்கொள்ளும் உப்பின் அளவை குறைந்தபட்சமாகக் குறைப்பது முக்கியம்.
• உணவு அல்லது உணவுப்பொருட்களுடன் சுவடு கூறுகள் வழங்கப்படுவதை உறுதி செய்வது கட்டாயமாகும், அவற்றில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் குழு பி குறிப்பாக முக்கியம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான அனைத்து வைட்டமின்களையும் பின்வரும் கட்டுரை விவரிக்கிறது.

பெண்களுக்கு தினசரி கலோரி உட்கொள்ளல் 1300 கிலோகலோரி, மற்றும் ஆண்களுக்கு - 1700 கிலோகலோரி. விளையாட்டு விளையாடும்போது இந்த காட்டி அதிகரிக்க முடியும்: பெண்களுக்கு - 1500 கிலோகலோரி வரை, ஆண்களுக்கு - 1900 கிலோகலோரி. பொதுவாக, நீரிழிவு நோயுடன், பின்வரும் தினசரி கலோரி விநியோகத்துடன் ஒரு நாளைக்கு ஐந்து வேளை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• காலை உணவு - 25%
• மதிய உணவு மற்றும் பிற்பகல் தேநீர் - தலா 10%
• மதிய உணவு - 35%
• இரவு உணவு - 20%.

அதே நேரத்தில், ஒவ்வொரு உணவின் கட்டமைப்பும் (புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதம்) நிலையானதாக இருப்பதால் இரத்த சர்க்கரையில் தாவல்கள் ஏற்படக்கூடாது.

குறைந்த கார்ப் உணவு என்பது பட்டினி கிடப்பதை அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. உணவின் அளவு திருப்தி உணர்வு இருக்கும் வகையில் இருக்க வேண்டும். இதை சமைக்கும்போது, ​​சமையல், பேக்கிங், சுண்டவைக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது, ஒரு ஜோடிக்கு காய்கறி மற்றும் புரத உணவுகளை சமைப்பது மிகவும் நல்லது. கொழுப்புகள் இல்லாமல் சமைக்கவும், அவற்றை ஆயத்த உணவில் மிதமாக சேர்க்கவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது. உணவில் குறிப்பிடத்தக்க விகிதம் மூல தாவர உணவுகளாக இருக்க வேண்டும்.

உணவு எண் 9 என்றால் என்ன?

நீரிழிவு நோய் இணக்க நோய்களால் சுமையாக இல்லாவிட்டால், நோயாளியின் உடல் எடை நெறியை மீறவில்லை அல்லது குறைந்த பட்சம் அதற்கு அருகில் இருந்தால், சிகிச்சை முறை எண் 9 பொதுவாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இத்தகைய ஊட்டச்சத்தின் நோக்கம்: கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குதல், கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளைத் தடுப்பது. டயட் டயட் எண் 9 நன்கு அறியப்பட்ட கிரெம்ளின் உணவுக்கு ஒத்ததாகும். எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்புகளை விலக்குவதால் ஆற்றல் மதிப்பு ஒரு சிறிய பற்றாக்குறையுடன் இணைக்கப்படுகிறது.

டயட் எண் 9 இந்த விதிகளைக் கொண்டுள்ளது:

• சர்க்கரை மற்றும் இனிப்புகளை முற்றிலும் நீக்குகிறது.
• உப்பு மற்றும் கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.
• லிபோட்ரோபிக் கூறுகள், சுவடு கூறுகள், உணவு நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் அதிக அளவு உள்ளது.
• இது சிக்கலான சர்க்கரைகள் மூலம் உடலின் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தேவையை பூர்த்திசெய்கிறது, இது அதிக அளவு நார்ச்சத்துடன் இணைந்து, இரைப்பைக் குழாயில் மெதுவாக உறிஞ்சப்பட்டு, எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சிறப்பியல்பு இல்லாமல் இரத்தத்தில் நிலையான அளவிலான சர்க்கரையை வழங்குகிறது.
• ஒரு நாளைக்கு 10 கிராம் ஆல்கஹால் மது அருந்துவதைக் கட்டுப்படுத்துகிறது (இது உண்மையில் ஓட்கா அல்லது காக்னாக், ஒரு கிளாஸ் ஒயின் அல்லது 0.5 லிட்டர் பீர்). இந்த தொகையை மீறுவது இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் வளர்ச்சியால் நிறைந்துள்ளது (இரத்த குளுக்கோஸின் கூர்மையான வீழ்ச்சி நனவு அல்லது கோமா இழப்பை ஏற்படுத்தும்). அதே காரணத்திற்காக, நீங்கள் உணவைக் கொண்டு மட்டுமே மது அருந்தலாம்.சில இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மருந்துகளுடன் ஆல்கஹால் கலப்பது குமட்டல் மற்றும் வாந்தியை ஏற்படுத்தும் என்பதையும் நினைவில் கொள்வது அவசியம். நீரிழிவு நோயில் ஆல்கஹால் பற்றி மேலும் வாசிக்க - இங்கே படியுங்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றமும் முக்கியமானது - அதன் மீறல் பெரும்பாலும் உடல் திசுக்களில் இன்சுலின் எதிர்ப்பின் வளர்ச்சிக்கு காரணமாகும், இதன் விளைவாக, வகை 2 நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சிக்கு காரணம்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு மருத்துவர் ஒரு உணவை பரிந்துரைக்கிறார். உடல் எடை, வயது, நோயின் தீவிரம், ஒத்த நோய்கள் மற்றும் பிற காரணிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உணவு தனித்தனியாக கணக்கிடப்படுகிறது.

வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சை முறையின் ஒரு வாரத்திற்கான மெனு

டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு உணவு மெனுவை உருவாக்கும்போது, ​​இன்சுலின் நிலையான அளவை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை இனி தெளிவாகக் கட்டுப்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை - நவீன மருந்துகள், மாறாக, ஒரு குறிப்பிட்ட உணவுக்கு ஹார்மோனின் அளவைத் தேர்ந்தெடுக்க அனுமதிக்கின்றன. அதாவது, நீங்கள் விரும்பினால், உட்செலுத்தலின் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம் இனிமையான ஒன்றை நீங்கள் சாப்பிடலாம் அல்லது கிட்டத்தட்ட கார்போஹைட்ரேட் இல்லாத உணவைத் திட்டமிடுவதன் மூலம் இல்லாமல் செய்யலாம்.

டைப் 1 நீரிழிவு பொதுவாக பல்வேறு காரணங்களுக்காக இளைஞர்கள் அல்லது குழந்தைகளில் எடை சாதாரணமாக அல்லது போதுமானதாக இல்லை. எனவே, உடல் எடையைக் குறைக்கும் குறிக்கோள் இல்லாமல் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. பின்வரும் வாராந்திர உணவு ஒரு நாளைக்கு 1300-1500 கிலோகலோரி கலோரிகளுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இது ஒரு குழந்தை அல்லது டீனேஜருக்கு ஏற்றது.

அதிக எடை இல்லாத வயது வந்தவருக்கு, பகுதிகளை அதிகரிக்க முடியும், இதனால் கலோரி உள்ளடக்கம் 2000-2500 கிலோகலோரி அல்லது அதற்கு மேற்பட்டதாக இருக்கும் (பாலினம், வயது, உடல் செயல்பாடு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து).

2 வது காலை உணவுமதியஉயர் தேநீர்

திங்கள்கஞ்சி 170 கிராம், சீஸ் 40 கிராம், ரொட்டி 30 கிராம், தேநீர்பால் 150 கிராம், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குக்கீகள் 15 கிராம்காய்கறி சாலட் 100 கிராம், போர்ஷ் 250 கிராம், நீராவி கட்லெட் 100 கிராம், சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் 200 கிராம், ரொட்டி 30 கிராம்பாலாடைக்கட்டி 100 கிராம், காட்டு ரோஜாவின் குழம்பு 200 கிராம், பழ ஜெல்லி 100 கிராம்காய்கறி சாலட் 100 கிராம், வேகவைத்த இறைச்சி 100 கிராம் செவ்வாய்க்கிழமை2 முட்டை ஆம்லெட், வேகவைத்த வியல் 50 கிராம், ரொட்டி 30 கிராம், தக்காளி, தேநீர்தயிர் 100 கிராம்காய்கறி சாலட் 150 கிராம், சிக்கன் ஃபில்லட் 100 கிராம், பூசணி கஞ்சி 150 கிராம்கெஃபிர் 200 கிராம், திராட்சைப்பழம்பிரேஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் 200 கிராம், நீராவி மீன் 100 கிராம் புதன்கிழமைஅடைத்த முட்டைக்கோஸ் இறைச்சி 200 கிராம், ரொட்டி 30 கிராம், தேநீர்ஆப்பிள்காய்கறி சாலட் 100 கிராம், பாஸ்தா 100 கிராம், மீன் அல்லது நீராவி இறைச்சி 100 கிராம்பழ தேநீர் 230 கிராம், ஆரஞ்சுபாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல் 250 கிராம் வியாழக்கிழமைகஞ்சி 200 கிராம், சீஸ் 40 கிராம், ரொட்டி 30 கிராம், முட்டை, தேநீர்கெஃபிர் 150 கிராம், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குக்கீகள்ஊறுகாய் 250 கிராம், சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் 100 கிராம், ரொட்டி 30 கிராம், குண்டு 100 கிராம்தேநீர், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குக்கீகள் 15 கிராம்வேகவைத்த மீன் அல்லது கோழி 150 கிராம், பீன்ஸ் 200 கிராம், தேநீர் வெள்ளிக்கிழமைகெஃபிர் 230 கிராம், பாலாடைக்கட்டி 150 கிராம்ஆப்பிள்காய்கறி சாலட் 150 கிராம், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு 100 கிராம், காம்போட் 230 கிராம்வேகவைத்த பூசணி 150 கிராம், பழ பானம் 230 கிராம்நீராவி கட்லெட் 100 கிராம், காய்கறி சாலட் 200 கிராம் சனிக்கிழமைலேசாக உப்பு சால்மன் 30 கிராம், முட்டை, தேநீர்தயிர் 100 கிராம்முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் 150 கிராம், போர்ஷ்ட் 250 கிராம், ரொட்டி 30 கிராம்ரொட்டி ரோல்ஸ் 2 பிசிக்கள்., கேஃபிர் 230 கிராம்வேகவைத்த கோழி 100 கிராம், புதிய பட்டாணி 100 கிராம், சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய் 150 கிராம் ஞாயிறுபக்வீட் கஞ்சி 200 கிராம், ஹாம் 50 கிராம், தேநீர்கெஃபிர் 150 கிராம், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குக்கீகள் 15 கிராம்முட்டைக்கோஸ் சூப் 250 கிராம், சிக்கன் கட்லெட் 50 கிராம், சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் 100 கிராம், ரொட்டி 30 கிராம்பிளம்ஸ் 100 கிராம், பாலாடைக்கட்டி 100 கிராம்நீராவி மீன் 100 கிராம், காய்கறி சாலட் 200 கிராம்

அதிக எடை இல்லாத நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு, எந்தவொரு சூப்பர் மார்க்கெட்டின் சிறப்புத் துறைகளிலும் விற்கப்படும் எந்தவொரு பிரக்டோஸ் அல்லது சர்பிடால் இனிப்புகளையும் வாங்க முடியும். ஆனால் பருமனான நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அத்தகைய வாய்ப்பு இல்லை, ஏனெனில் பிரக்டோஸ், சோர்பைட் மற்றும் சைலிட்டால் ஆகியவற்றின் தயாரிப்புகள் வழக்கத்தை விட அதிக கலோரி கொண்டவை. கலோரி இல்லாத இனிப்பான்களின் பயன்பாடாக இருக்கலாம். உதாரணமாக, ஸ்டீவியா என்பது தாவர பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு இயற்கை இனிப்பாகும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சை உணவு - வாராந்திர மெனு

டைப் 2 நீரிழிவு நோயின் ஒரு அம்சம் என்னவென்றால், இன்சுலின் ஒரு ஆரோக்கியமான நபரை விட உடலால் அதிக அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, ஆனால் அது திசுக்களால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. திசு இன்சுலின் எதிர்ப்பு பொதுவாக அதிக எடை கொண்ட நோயாளிகளுடன் தொடர்புடையது. எனவே, குறைந்த கார்ப் உணவின் முக்கியமான பணிகளில் ஒன்று உடல் எடையை குறைப்பதாகும். இந்த பணி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இன்சுலின் திசு உணர்திறனை மீட்டெடுப்பதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் அதிகம் - பின்னர் சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகள் மற்றும் இன்சுலின் சிகிச்சை இல்லாமல் இரத்த சர்க்கரை அளவு இயல்பாக்கப்படும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிக்கு வாராந்திர உணவுக்கான உதாரணம் பின்வருகிறது.அட்டவணையில் இருந்து பார்க்க முடிந்தால், அத்தகைய நோயாளிகளுக்கு புரத பொருட்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் அடிப்படையில் ஒரு நாளைக்கு ஆறு உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தனிப்பட்ட அறிகுறிகளைப் பொறுத்து, உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் குறைக்க கூடுதல் காய்கறிகள் அல்லது பால் பொருட்களை அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் இந்த உணவில் உள்ள பழங்களின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்கலாம்.

2 வது காலை உணவுமதியஉயர் தேநீர்

2 வது இரவு உணவு திங்கள்கேரட் சாலட் 70 கிராம், வெண்ணெய் 5 கிராம், பால் ஓட்ஸ் 200 கிராம், தேநீர்தேநீர், ஆப்பிள்காய்கறி போர்ஷ்ட் 250 கிராம், காய்கறி சாலட் 100 கிராம், காய்கறி குண்டு 70 கிராம், ரொட்டி 30 கிராம்தேநீர், ஆரஞ்சுபாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல் 150 கிராம், புதிய பட்டாணி 70 கிராம், தேநீர்கெஃபிர் 200 கிராம் செவ்வாய்க்கிழமைகோல்ஸ்லா 70 கிராம், வேகவைத்த மீன் 50 கிராம், தேநீர், ரொட்டி 30 கிராம்சுண்டவைத்த காய்கறிகள் 100 கிராம், தேநீர்காய்கறி சூப் 250 கிராம், வேகவைத்த கோழி 70 கிராம், ரொட்டி 30 கிராம், ஆப்பிள், கம்போட்சீஸ்கேக்குகள் 100 கிராம், ரோஸ்ஷிப் குழம்புபிரேஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் 200 கிராம், நீராவி மீன் 100 கிராம்கெஃபிர் 200 கிராம் புதன்கிழமைபக்வீட் கஞ்சி 150 கிராம், குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி 150 கிராம், தேநீர்உலர்ந்த பழக் கூட்டு 230 கிராம்வேகவைத்த இறைச்சி 100 கிராம், குண்டு 250 கிராம், ரொட்டி 30 கிராம், கம்போட்பழ தேநீர் 230 கிராம், ஆரஞ்சுமீட்பால்ஸ் 110 கிராம், சுண்டவைத்த காய்கறிகள் 150 கிராம், ரொட்டி 30 கிராம், காட்டு ரோஜாவின் குழம்புதயிர் 200 கிராம் வியாழக்கிழமைவேகவைத்த பீட் 70 கிராம், அரிசி கஞ்சி 150 கிராம், சீஸ் 40 கிராம், காபிதிராட்சைப்பழம்காது 250 கிராம், ஸ்குவாஷ் கேவியர் 70 கிராம், வேகவைத்த கோழி 150 கிராம், ரொட்டி, காட்டு ரோஜாவின் குழம்புகோல்ஸ்லா 100 கிராம், தேநீர்பக்வீட் கஞ்சி 150 கிராம், காய்கறி சாலட் 170 கிராம், ரொட்டி 30 கிராம், தேநீர்தயிர் 200 கிராம் வெள்ளிக்கிழமைஆப்பிள் மற்றும் கேரட் சாலட் 150 கிராம், பாலாடைக்கட்டி 100 கிராம், தேநீர், ரொட்டி 30 கிராம்ஆப்பிள், உலர்ந்த பழக் கூட்டுகாய்கறி சூப் 250 கிராம், க ou லாஷ் 150 கிராம், காய்கறி கேவியர் 50 கிராம், ரொட்டி 30 கிராம், கம்போட்பழ சாலட் 100 கிராம், தேநீர்வேகவைத்த மீன் 150 கிராம், தினை கஞ்சி 150 கிராம், ரொட்டி 30 கிராம், தேநீர்கெஃபிர் 200 கிராம் சனிக்கிழமைபால் ஓட்ஸ் கஞ்சி 250 கிராம், கேரட் சாலட் 70 கிராம், ரொட்டி 30 கிராம், காபிதிராட்சைப்பழம் தேநீர்வெர்மிசெல்லி சூப் 200 கிராம், சுண்டவைத்த கல்லீரல் 100 கிராம், குண்டு 100 கிராம், ரொட்டி 30 கிராம், கம்போட்பழ சாலட் 100 கிராம், தேநீர்பார்லி கஞ்சி 200 கிராம், ஸ்குவாஷ் கேவியர் 70 கிராம், ரொட்டி 30 கிராம், தேநீர்கெஃபிர் 200 கிராம் ஞாயிறுபக்வீட் கஞ்சி 250 கிராம், சீஸ் 40 கிராம், சுண்டவைத்த பீட் 70 கிராம், ரொட்டி 30 கிராம், தேநீர்ஆப்பிள் தேநீர்பீன் சூப் 250 கிராம், கோழி 150 கிராம் கொண்ட பிலாஃப், சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய் 70 கிராம், ரொட்டி 30 கிராம், குருதிநெல்லி சாறுஆரஞ்சு தேநீர்பூசணி கஞ்சி 200 கிராம், நீராவி கட்லெட் 100 கிராம், காய்கறி சாலட் 100 கிராம், ரொட்டி 30 கிராம், காம்போட்கெஃபிர் 200 கிராம்

ஒரு உணவைப் பின்பற்றத் தவறினால், நோயின் மேலும் வளர்ச்சி, இன்சுலின் சிகிச்சையின் தேவை மற்றும் சாத்தியமான சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மற்றொரு மெனுவைப் பார்க்கவும் பரிந்துரைக்கிறோம்.

தயிர் மார்ஷ்மெல்லோஸ்

நீரிழிவு நோய்க்கு எவ்வளவு பயனுள்ள அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் மார்ஷ்மெல்லோக்கள் - இங்கே படியுங்கள்.

1. 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி ஒரு பிளெண்டர் அல்லது மிக்சருடன் ஒரு சிறிய அளவு பாலுடன் அடிக்கவும். அதில், ஸ்டீவியாவில் சர்க்கரை மாற்றீட்டை முன்கூட்டியே கரைக்கவும் (இது தூள் அல்லது மாத்திரைகள் வடிவில் நடக்கிறது).
2. 200 கிராம் பாலில் 20 கிராம் ஜெலட்டின் கரைத்து (விருப்பப்படி கொழுப்பு இல்லாதது), ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம், சிறிது குளிர்ந்து தயிர் வெகுஜனத்தில் வைக்கவும், தொடர்ந்து துடைக்கவும்.
3. அச்சுகளில் ஊற்றி, இரண்டு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

இனிப்பை சுவைக்க, நீங்கள் வெண்ணிலா, சிட்ரஸ் அல்லது கோகோவின் அனுபவம் பயன்படுத்தலாம்.

ரஃபெல்லோ மிட்டாய்கள்

1. 200 கிராம் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி ஒரு சிறிய அளவு பால், இரண்டு மூல மஞ்சள் கரு, ஸ்டீவியா, வெண்ணிலா மற்றும் ஆரஞ்சு அனுபவம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு அடிக்கவும்.
2. மாவு நிலைக்கு நொறுக்கப்பட்ட இரண்டு தேக்கரண்டி தவிடு (கோதுமை அல்லது ஓட்) கொண்டு நன்றாக பிசையவும்.
3. பந்துகளை உருவாக்குங்கள், தேங்காயில் உருட்டவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு வாதுமை கொட்டை அல்லது பாதாம் உள்ளே வைக்கலாம்.

கோகோவை சுவையாகவும் தெளிக்கவும் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் டிரஃபிள்ஸைப் பெறுவீர்கள்.

பின்வரும் வீடியோவில் இனிப்புகளின் காட்சி தயாரிப்பை நீங்கள் காணலாம்:

நீங்கள் வேறு என்ன இனிப்பு சாப்பிடலாம் - இங்கே கண்டுபிடிக்கவும்.

பால் பழ ஜெல்லி

2 வகையான ஜெல்லி தயாரிக்கவும்: ஸ்டீவியாவுடன் ஸ்கீம் பால் மற்றும் ஆப்பிள் (ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, திராட்சைப்பழம், ஸ்ட்ராபெரி) சாறு மீது. அடுக்குகளில் படிவத்தில் (கண்ணாடிகள்) ஊற்றவும், குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் ஆகியவற்றில் திடப்படுத்த ஒவ்வொன்றையும் குளிர்விக்கவும்.

இதனால், குறைந்த கார்ப் உணவைக் கொண்ட மெனு கிட்டத்தட்ட முடிவில்லாமல் மாறுபடும், மேலும் இது சுவையாகவும், சுவையாகவும், குறைந்த கலோரியாகவும் இருக்கும்.

வீடியோ: ஓவன் சிக்கன் மார்பக செய்முறை

பின்வரும் வீடியோவிலிருந்து, கோழி, தக்காளி மற்றும் மொஸெரெல்லாவின் சுவையான சாலட்டுக்கான செய்முறையை நீங்கள் காணலாம்:

வகை 1 அல்லது வகை 2 நீரிழிவு என்பது ஒரு தீவிரமான நாள்பட்ட நோயாகும், இது கடுமையான சிக்கல்களால் மற்றும் முன்கூட்டிய மரணத்தால் கூட நிரம்பியுள்ளது.இருப்பினும், அதன் வளர்ச்சியை முற்றிலும் குறைக்கலாம் அல்லது குறைந்த கார்ப் சிகிச்சை முறையைப் பயன்படுத்துவதை நிறுத்தலாம். அதை தெளிவாகப் பின்பற்றுவது முக்கியம் மற்றும் கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரின் அனைத்து பரிந்துரைகளும். பின்னர் வாழ்க்கை முழு, பணக்கார மற்றும் நீண்ட இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயில் பிரக்டோஸ் அம்சங்கள்

பிரக்டோஸ் பெரும்பாலும் பழ சர்க்கரை என்று அழைக்கப்படுகிறது. குளுக்கோஸைப் போலன்றி, இந்த பொருள் இன்சுலின் வெளிப்பாடு இல்லாமல் இரத்த நாளங்களிலிருந்து திசு செல்களுக்குள் ஊடுருவிச் செல்லும். எனவே, நீரிழிவு நோய்க்கான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பாதுகாப்பான ஆதாரமாக இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பிரக்டோஸ் என்பது ஒரு இயற்கை பொருள், இது பெரும்பாலான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் காணப்படுகிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைக்கான இந்த மாற்று இன்று அனைத்து வகையான இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளை தயாரிப்பதில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பல்வேறு தயாரிப்புகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.

பிரக்டோஸ் வேகவைத்த பொருட்களில் பழுப்பு நிறமும், இனிமையான வாசனையும் இருக்கும். இதற்கிடையில், பிரக்டோஸைச் சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள் வழக்கமான சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தும் போது சுவையாக இருக்காது என்பதற்கு தயாராக இருப்பது முக்கியம். சர்க்கரையின் சிறப்பு குணங்களுக்கு நன்றி, பேக்கிங் அதிக பசுமையானது மற்றும் காற்றோட்டமானது.

பிரக்டோஸ் அத்தகைய அம்சங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஏனெனில் அதன் செல்வாக்கின் கீழ், ஈஸ்ட் பாக்டீரியாக்கள் மிக மெதுவாக பெருகும்.

மேலும், பிரக்டோஸ் கூடுதலாக சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​இது வழக்கமான சர்க்கரையை விட இரண்டு மடங்கு இனிமையானது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். பிரக்டோஸ் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறையின் விரைவான பத்தியில் உட்பட்டது, எனவே இது கொழுப்பு படிவதை ஏற்படுத்தும். இதன் காரணமாக, நீரிழிவு நோய்க்கான பெரிய அளவில் நுகர்வுக்கு இனிப்பு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, குறிப்பாக உடல் பருமன் அல்லது அதிக எடைக்கு.

• பிரக்டோஸ் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காது.
• பிரக்டோஸின் முழுமையான ஒருங்கிணைப்புக்கு இன்சுலின் தேவையில்லை.
• இந்த பொருளுக்கு நன்றி, நீரிழிவு நோயாளிகள் நீரிழிவு நோய்க்கு பொதுவாக பரிந்துரைக்கப்படாத வேகவைத்த பொருட்கள், இனிப்புகள் மற்றும் பிற உணவுகளை உண்ணலாம்.

பிரக்டோஸை உட்கொள்வதற்கான முக்கிய மற்றும் முக்கியமான நிபந்தனை தினசரி அளவோடு இணங்குவதாகும். இந்த பொருளை ஒரு நாளைக்கு 30 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது. டோஸ் பின்பற்றப்படாவிட்டால், கல்லீரல் அதிகப்படியான பிரக்டோஸை குளுக்கோஸாக மாற்றும்.

பிரக்டோஸ் குக்கீ சமையல்

வழக்கமான சர்க்கரைக்கு பதிலாக பிரக்டோஸைப் பயன்படுத்தி உங்கள் சொந்த ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான பேஸ்ட்ரிகளை உருவாக்கக்கூடிய பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உணவுகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் குறித்து நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும், இதனால் குக்கீகள் இரத்த குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பை ஏற்படுத்தாது.

பிரக்டோஸ் அடிப்படையிலான ஓட்மீல் குக்கீகள். இத்தகைய பேஸ்ட்ரிகளில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது மற்றும் கோதுமை மாவு இல்லை. இந்த காரணத்திற்காக, இத்தகைய சமையல் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் எடை அதிகரிக்க விரும்பாதவர்களுக்கும் ஏற்றது. நீங்கள் எடுக்க வேண்டிய குக்கீகளைத் தயாரிக்க:

• இரண்டு முட்டைகள்
• 25 கப் பிரக்டோஸ்
• 5 கப் இறுதியாக நறுக்கிய உலர்ந்த பழம்
• வெண்ணிலினைக்
• 5 கப் ஓட்ஸ்
• 5 கப் ஓட்ஸ்.

அணில் மஞ்சள் கருவில் இருந்து பிரிக்கப்பட்டு நன்கு அடிக்கப்படுகிறது. பிரிக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருக்கள் பிரக்டோஸ் சேர்ப்பதன் மூலம் தரையில் உள்ளன, அதன் பிறகு வெண்ணிலின் சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகிறது. ஓட்ஸ், ஓட்மீலின் 2/3 பகுதி, உலர்ந்த பழங்கள் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டு கலக்கப்படுகின்றன.

ஒரு தேக்கரண்டி தட்டிவிட்டு புரதங்கள் நிலைத்தன்மையுடன் சேர்க்கப்பட்டு கலவை மீண்டும் கலக்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள சாட்டையடிக்கப்பட்ட புரதங்கள் மேலே போடப்பட்டு, ஓட்மீல் தூவி மெதுவாக கலக்கப்படுகின்றன.

அடுப்பு 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாகிறது. பேக்கிங் தாளை கவனமாக தடவவும், அதில் சமைத்த வெகுஜன துண்டுகளை வைக்கவும். குக்கீகள் 200-210 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் ஒரு தங்க சாயல் உருவாகும் வரை சுடப்படுகின்றன.

பிரக்டோஸ் அடிப்படையிலான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள். இத்தகைய சமையல் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. பேக்கிங் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

மூட்டுகளின் சிகிச்சைக்காக, எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக டயபேநோட்டைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

• 200 கிராம் வெண்ணெய்,
• இரண்டு முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்
• இரண்டு கிளாஸ் மாவு
• பிரக்டோஸின் இரண்டு தேக்கரண்டி,
• 5 பைகள் வெண்ணிலின்,
• 5 டீஸ்பூன் சோடா
• சிட்ரிக் அமிலத்தின் 5 டீஸ்பூன்.

மாவு கவனமாக பிரிக்கப்பட்டு, அது தளர்ந்து ஆக்சிஜனுடன் நிறைவுற்றது. முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் அடிக்கப்படுகின்றன. வெண்ணெய் ஒரு தடிமனான புளிப்பு கிரீம் தரையில் உள்ளது. நீங்கள் எண்ணெயின் அளவை அதிகரித்தால், மாவை மேலும் மென்மையாகவும், வேகமாகவும் மாறும். வெண்ணெய் பற்றாக்குறையுடன், குக்கீகள் கடினமானவை, கடினமானவை. மாவில் நீங்கள் மஞ்சள் கருக்கள், எண்ணெய், பிரக்டோஸ், வெண்ணிலின், சிட்ரிக் அமிலம், சோடா ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, அதன் விளைவாக கலவையை கவனமாக மாற்ற வேண்டும்.

மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் உருட்டப்படுகிறது, இதன் தடிமன் 6 மிமீக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. சமைக்கும் போது மாவுடன் வேலை செய்வதற்கான உகந்த வெப்பநிலை 20 டிகிரியாக கருதப்படுகிறது.

அதிக வெப்பநிலையில், மாவை வெண்ணெய் உருகலாம், இதன் விளைவாக மாவு உருவாகாது. குறைந்த வெப்பநிலையில், மாவை சரியாக உருட்டாது.

சிறப்பு குக்கீ கட்டர்களைப் பயன்படுத்தி, வட்டங்கள் வெட்டப்படுகின்றன, அவை முன்கூட்டியே தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகின்றன. குக்கீகள் 170 டிகிரி வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன.

பேக்கிங் தயாரான பிறகு, அது சிறிது குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், பின்னர் நீங்கள் குக்கீகளை அகற்றலாம்.

பிரக்டோஸ் ஆரஞ்சு குக்கீகள். இத்தகைய சமையல் குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஈர்க்கக்கூடும். குக்கீகள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. உங்களுக்கு தேவையான டிஷ் தயாரிக்க:

• 200 கிராம் ஃபுல்மீல் மாவு,
• 200 கிராம் ஓட்ஸ்
• 50 கிராம் பிரக்டோஸ்,
• 375 கிராம் வெண்ணெய்,
• இரண்டு கோழி முட்டைகள்
• 150 கிராம் ஆரஞ்சு ஜாம்
• 80 மில்லி ஆரஞ்சு மதுபானம்,
• 40 மில்லி கிரீம்
• 200 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்.

மாவு கவனமாக பிரிக்கப்பட்டு, பிரக்டோஸ் மற்றும் ஓட்மீல் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஒரு சிறிய மனச்சோர்வு மாவின் நடுவில் செய்யப்படுகிறது, அங்கு முட்டைகள் மற்றும் குளிர்ந்த, நொறுக்கப்பட்ட வெண்ணெய் வைக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக நிலைத்தன்மை ஒரு பரந்த கத்தியால் நறுக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை மாவை கைகளால் பிசைந்து கொள்ளலாம். முடிக்கப்பட்ட மாவை செலோபேன் போர்த்தி ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.

அடுப்பு 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாகிறது. மாவை ஒரு மாவு தெளிக்கப்பட்ட பலகையில் வைக்கப்பட்டு செவ்வக வடிவத்தில் உருட்டப்படுகிறது, பின்னர் அது முன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் போடப்படுகிறது.

ஆரஞ்சு ஜாம் ஒரு பயனற்ற கொள்கலனில் வைக்கப்பட வேண்டும், அங்கு ஆரஞ்சு மதுபானத்தின் பாதி அளவைச் சேர்த்து, கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கி, மெதுவாக கிளறவும். இதன் விளைவாக வெகுஜன கேக் மீது பூசப்படுகிறது.

மீதமுள்ளவை ஆரஞ்சு மதுபானம், கிரீம், வெண்ணெய் ஆகியவற்றின் எச்சங்களால் நிரப்பப்படுகின்றன. கிளறும்போது, ​​அக்ரூட் பருப்புகள் கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற்ற பிறகு, கலவையை ஜாம் மேல் கேக் கேக் மீது ஊற்றப்படுகிறது.

அதன் பிறகு, கேக்கை அடுப்பில் வைத்து இருபது நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட வடிவம் சிறிய சதுரங்களாக வெட்டப்படுகிறது, பின்னர் அவை குறுக்காக ஒரு முக்கோண வடிவத்தில் வெட்டப்படுகின்றன. விரும்பினால், குக்கீகளை முன் உருகிய திரவ சாக்லேட்டில் நனைக்கலாம்.

பிரக்டோஸ் குளுக்கோஸ் மாற்றாக பயனுள்ளதா?

நீரிழிவு நோயில் ஒரு முழுமையான, உயர்தர வாழ்க்கையை நடத்துவதற்கு, இந்த நோயைப் பற்றி நீங்கள் முடிந்தவரை தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், உங்கள் மருத்துவரின் ஆலோசனையைக் கேளுங்கள். எந்தவொரு வகையிலும் நீரிழிவு நோய் பற்றி இப்போது நிறைய தகவல்கள் உள்ளன, இந்த நோய் போதுமான அளவு ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது, குளுக்கோஸைப் பயன்படுத்தும் போது அதன் தாக்கம் அறியப்படுகிறது, ஆனால் நீரிழிவு நோயாளியின் உடலில் பிரக்டோஸ் எவ்வாறு செயல்படுகிறது?

குளுக்கோஸ் மாற்று

இருப்பினும், சர்க்கரை வளர்சிதை மாற்றத்தின் அளவைக் கண்காணிப்பது மட்டும் போதாது, நீங்கள் இன்னும் அதன் நுகர்வு குறைக்க வேண்டும், சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். ஒரு நபரின் ஆற்றல் சமநிலையை பராமரிக்கவும், அவரது செல்லுலார் மற்றும் திசு ஊட்டச்சத்து மற்றும் முக்கிய செயல்பாடுகளை உறுதிப்படுத்தவும் குளுக்கோஸ் அவசியம். கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வது முற்றிலும் சாத்தியமற்றது, ஆனால் ஆற்றல் இருப்புகளை நிரப்ப ஒரே வழி குளுக்கோஸ் அல்ல.

உயிர்வேதியியல் விஞ்ஞானம் தங்கள் சொந்த நோக்கங்களுக்காக மனித நுகர்வுக்கு தேவையான மற்றும் சாத்தியமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வகுப்பை நன்கு ஆய்வு செய்துள்ளது. இவற்றில் குளுக்கோஸ், மால்டோஸ் மற்றும் பிறவும் அடங்கும்.முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் பிரக்டோஸ் போன்ற கார்போஹைட்ரேட்டைப் பயன்படுத்துவதன் நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறை அம்சங்களுக்கு இன்றைய உரையாடல் துல்லியமாக அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஆரோக்கியமான கார்போஹைட்ரேட்

முதலில், இந்த மோனோசாக்கரைட்டின் நன்மைகள். பிரக்டோஸ் ஒரு பாலிஹைட்ரிக் மோனோசாக்கரைடு. அதன் அமைப்பு நடைமுறையில் குளுக்கோஸுடன் இணைகிறது, ஆனால் அணுக்களின் கலவை மட்டுமே, மூலக்கூறு அமைப்பு வேறுபட்டது. இந்த மோனோசாக்கரைடுகள் வேறுபடுகின்ற பயன்பாடு மற்றும் ஒருங்கிணைப்பு செயல்முறைகளில் உள்ள வேறுபாடுகளை இது விளக்குகிறது.

பிரக்டோஸ் இயற்கை பொருட்களில், குறிப்பாக தேன் பெரிய அளவில் காணப்படுகிறது. பழங்களில் அதன் உள்ளடக்கம் சிறந்தது என்பது பெயரால் தெளிவாகிறது. பிரக்டோஸ் முதலில் பெர்ரி மற்றும் தேனில் இருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்டது.

அப்போதிருந்து, விஞ்ஞானிகள் அதை மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது பற்றி சிந்திக்கத் தொடங்கினர். அதிகப்படியான எடை தொடர்பான பிரச்சினையுடன் மனிதகுலம் நீண்ட காலமாக போராடி வருகிறது, இந்த முக்கியமான விஷயத்தில் ஒரு இயற்கை மோனோசாக்கரைடு உதவ வேண்டும். உண்மையில், உடலால் உறிஞ்சப்படுவது குளுக்கோஸை விட மிக வேகமாக இருக்கும்.

பின்வரும் நிலைகளில் நேர்மறையான குணங்களை நிரூபிக்கிறது:

• குளுக்கோஸுடன் ஒப்பிடும்போது உறிஞ்சுதல் மிக வேகமாக இருக்கும்,
• செயலாக்க இன்சுலின் தேவையில்லை,
• ஆற்றல் விளைவு குளுக்கோஸைப் போன்றது, ஆனால் அதிகமாக இருக்கலாம்.

ஆராய்ச்சி முடிவுகள் தெரிந்தவுடன், உடனடியாக பிரக்டோஸை நீரிழிவு நோய்க்கு இனிப்பாகப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்ற எண்ணம் தோன்றியது. மேலும், இரண்டு வகையான நோய்களும் இந்த பட்டியலில் அடங்கும்.

முதல் வகை நீரிழிவு நோயில் - இன்சுலின் குறைபாடு பரம்பரை அல்லது தூண்டப்படுகிறது, வெளியில் இருந்து அதை ஈடுசெய்வது அவசியம். பிரக்டோஸின் தரம் உயிரணுக்களால் ஒன்றுசேரப்படுவதற்கு அதிகம் தேவையில்லை, ஆனால் குறைவான ஆற்றலைக் கொடுக்கிறது என்பதில் சந்தேகமில்லை, முதல் வகை நீரிழிவு நோய்க்கு இது ஒரு இனிப்பானாக பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

இரண்டாவது வகை இரத்த இன்சுலின் நோயால், அது போதுமானது, இருப்பினும், உடலின் செல்கள் இன்சுலின் உணர்வற்றவை, நீங்கள் மருந்துகளின் உதவியுடன் குளுக்கோஸின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும். பிரக்டோஸ் ஒரு சிறிய அளவு இன்சுலின் மூலம் செல்லுக்குள் ஊடுருவுகிறது, ஆற்றல் இருப்புக்கள் நிரப்பப்படுகின்றன. மேலும், இதற்கு குளுக்கோஸை விட மிகக் குறைவு தேவைப்படுகிறது.

பிரக்டோஸின் பயன்பாடு பல் சிதைவைத் தடுக்கிறது, வாய்வழி குழியின் மைக்ரோஃப்ளோராவை மேம்படுத்துகிறது, இதனால் பற்களை நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பற்றாக்குறையை விரைவாக ஈடுசெய்கிறது, இது கடுமையான அதிர்ச்சி நிலைகளை நிறுத்தும்போது பயன்படுத்தப்படலாம்.

நீரிழிவு நோயில் பிரக்டோஸைப் பயன்படுத்த நிபந்தனையின்றி அல்லது கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் அனுமதிக்காத பல எதிர்மறை புள்ளிகள் உள்ளன.

எதிர்மறை குணங்கள்

ஒரு கடையில் பிரக்டோஸ் வாங்கும்போது, ​​கிட்டத்தட்ட எல்லோரும் இயற்கை பழங்களில் காணப்படும் இயற்கை பழ சர்க்கரையை வாங்கியதாக நினைக்கிறார்கள். இது அவ்வாறு இல்லை. உண்மையில், பழங்களில் இந்த மோனோசாக்கரைடு உள்ளது, ஆனால் மிகக் குறைந்த அளவுகளில். பெரும்பாலும் நார்ச்சத்து. அதாவது, பிரக்டோஸின் போதுமான ஆற்றல் விநியோகத்தைப் பெற, நீங்கள் ஒரு பெரிய அளவு பழங்களை சாப்பிட வேண்டும். ஆனால் இது உடலியல் காரணங்களுக்காக வெறுமனே சாத்தியமற்றது.

கடைகளில் விற்கப்படுவது, பழச்சாறுகளில் சேர்க்கப்படுவது மற்றும் உணவுத் துறையில் கவனம் செலுத்துவது எது? இது செயற்கை பிரக்டோஸ். இது முறையே 55 முதல் 45 சதவிகிதம் என்ற விகிதத்தில் பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸைக் கொண்டுள்ளது. மிக விரைவான முறிவு காரணமாக, இந்த மாற்று ஆற்றல் இருப்புகளை விரைவாக நிரப்பவும், பசியை பூர்த்தி செய்யவும் உதவுகிறது. இருப்பினும், பற்றாக்குறையின் அத்தகைய விரைவான தோற்றம் மீண்டும். ஒரு குறுகிய நேரத்திற்குப் பிறகு, ஒரு நபர் உயிர்ச்சத்து குறைபாட்டை உணருவார், இனிமையான ஒன்றை சாப்பிட வேண்டும்.

இது பசியை அதிகரிக்கும் என்று நான் சொல்ல வேண்டும். எனக்கு இனிப்பு உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் மட்டுமே தேவை. பிரக்டோஸுடன் இனிப்பான கடை சாறுகளை குடிக்கும்போது இது மிகவும் ஆபத்தானது. எனவே, அத்தகைய பானத்தை வாங்கும் போது, ​​அதை வாங்கலாமா என்று கவனமாக சிந்தித்து உங்கள் உடலை ஆபத்தில் வைக்க வேண்டும்.

உணவில் உள்ள பிரக்டோஸ் இன்னும் ஆபத்தான போக்கைக் கொண்டுள்ளது. கொழுப்பு செல்கள் உருவாகும் விகிதம், கல்லீரலால் கொழுப்பு திசுக்களின் படிவு அதிகரித்து வருகிறது. இது மிகவும் ஆபத்தான பண்பாகும், இது கல்லீரலின் கொழுப்புச் சிதைவுக்கு வழிவகுக்கும், உடலுக்குத் தேவையான அதன் செயல்பாடுகளை இழக்கும்.

ஆபத்தான இரத்த ட்ரைகிளிசரைட்களின் உள்ளடக்கமும் அதிகரிக்கிறது, இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்திற்கு பங்களிக்கிறது. எந்தவொரு வகையிலும் நீரிழிவு நோயால், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி முதலிடத்தில் உள்ளது, நுகரப்படும் பிரக்டோஸ் இந்த நோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

செயற்கை பிரக்டோஸை முழுமையான சர்க்கரை மாற்றாக பயன்படுத்த வேண்டாம். உளவியல் ரீதியாக, ஒரு நபர் அதே அளவு நுகர்வு தயாரிப்புடன் பழகுவார். வழக்கமான சர்க்கரையை பிரக்டோஸுடன் மாற்றுவதன் மூலம், இந்த உற்பத்தியின் அளவு சர்க்கரையை விட பல மடங்கு குறைவாக இருக்க வேண்டும் என்பதை ஒருவர் மறந்துவிடக் கூடாது. வெள்ளை சர்க்கரையை விட மூன்று முதல் நான்கு ஆர்டர்கள் அளவுகளில் இனிப்பு அடையப்படுகிறது.

மேலும் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், பழச்சாறுகள், பிரக்டோஸ் குக்கீகளை குழந்தைகள் உட்கொள்ளக்கூடாது. இந்த தயாரிப்புகள் இனிப்புகளுக்கு ஒரு வலுவான போதைப்பொருளை உருவாக்கக்கூடும், இது காலப்போக்கில் தவிர்க்க முடியாமல் உடல் பருமன் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கும்.

பிரக்டோஸ் பரிந்துரைகள்

பிரக்டோஸை பானங்களில் சேர்ப்பது, உணவுகள் வழக்கமான சர்க்கரையை விட ஒவ்வொரு ஐந்துக்கும் ஒரு முறை செலவாகும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

குளுக்கோஸுக்கு மாற்றாக பிரக்டோஸைக் கொண்டிருக்கும் இனிப்புகளின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும். உணவில் குறைந்தபட்ச அளவு இருக்க வேண்டும். கார்பனேற்றப்பட்ட, சர்க்கரை கலந்த பானங்களுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை. அத்தகைய ஒரு லிட்டர் எலுமிச்சைப் பழத்தில் பத்து தேக்கரண்டி சர்க்கரை உள்ளது. அத்தகைய பானங்களை மறுப்பது அவசியம்.

பிரக்டோஸிலிருந்து அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெற, இயற்கை பழங்களைச் சேர்ப்பது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு-பால் பானங்கள்.

பிரக்டோஸ் குக்கீகள்: நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்பு சுடப்பட்ட பொருட்கள். குக்கீகள் மற்றும் நீரிழிவு நோய்

குக்கீகள் - பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளின் மாவை தயாரிப்புகள். சர்க்கரை, நீண்ட மற்றும் பணக்கார மிட்டாய் வகைகள் உள்ளன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான ஷார்ட்பிரெட் மற்றும் ஓட்மீல் குக்கீகள் கொழுப்பு இல்லாததாக இருக்க வேண்டும், இனிப்பு இல்லை, பணக்காரர் அல்ல, ரசாயன சேர்க்கைகள் இல்லாமல் (சாயங்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகள்). நீரிழிவு நோயுடன், நீங்கள் உண்ணக்கூடிய குக்கீகளின் பெரிய வகைப்படுத்தலும் உள்ளது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான குக்கீ சமையல்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நீரிழிவு குக்கீகள் உணவை பல்வகைப்படுத்தலாம் மற்றும் இனிப்புகளின் தேவையை பூர்த்தி செய்யலாம். சமையல் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் அனைவருக்கும் அணுகக்கூடியது. பிரக்டோஸில் ஓட்ஸ் குக்கீகளை சமைத்தல். இது பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது:

• ஓட்ஸ் - அரை கப்,
• குடிநீர் - 150 மில்லி,
• மாவு (கம்பு மற்றும் பக்வீட் கலவை) - 100 கிராம்,
• குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயை - 1 தேக்கரண்டி,
• பிரக்டோஸ் - 1 இனிப்பு ஸ்பூன்,
• வெனிலின் - ருசிக்க (கத்தியின் நுனியில்).

• உலர்ந்த பொருட்கள் அனைத்தும் கலக்கப்படுகின்றன.
• நீர் குளியல் உருகிய மார்கரைன் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது.
• தண்ணீர் சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
• அவரை 30 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்கவும், வெண்ணெயில் எண்ணெயிடப்பட்ட சிறிய குக்கீகளை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
• தங்க பழுப்பு வரை 200 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

பேக்கிங்கில், நீங்கள் முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் நறுக்கிய உலர்ந்த பழங்களை இன்னும் சேர்க்கலாம்.

பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி ஓட்ஸ் குக்கீகளையும் சமைக்கலாம்:

• kefir (தண்ணீருக்கு பதிலாக),
• உலர்ந்த பழங்கள், முன் ஊறவைத்து நறுக்கியது,
• வேர்க்கடலை,
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாக்லேட் துண்டுகள்.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

பிற வகை குக்கீகள்

நீரிழிவு நோய் பல விஷயங்களை கட்டுப்படுத்துகிறது, ஆனால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஏர் மேகங்களின் புரத இனிப்புக்கு உங்களை சிகிச்சையளிக்கவும். அவரது செய்முறையில் முட்டை வெள்ளை மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும் அவை குறைந்த கலோரி மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்படுகின்றன. குளிர்ந்த முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை நிலையான சிகரங்கள் வரை ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் அடித்து, இனிப்பு செய்து, காகிதத்தோல் கொண்டு மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மெதுவாக பரப்பி, அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பநிலையில் உலர வைக்கவும், அதன் பிறகு அவை புரத குக்கீகளை முழுமையாக குளிர்விக்கும் வரை அடுப்பு கதவைத் திறக்காது.

கிரான்பெர்ரி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்ஸ் குக்கீகள்

ஓட்ஸ் குக்கீகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, குடும்ப உறுப்பினர்கள் அனைவருக்கும் சாப்பிடுவது மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறது.

இந்த பேஸ்ட்ரி பற்றிய கருத்து எப்போதும் நேர்மறையானது.

• ஓட்ஸ் - 1 கப்,
• கம்பு மாவு - 4 டீஸ்பூன். எல். ஒரு ஸ்லைடுடன்
• தயிர் - 1 டீஸ்பூன்.,
• வெண்ணெயை - 40 கிராம்
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.,
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி.,
• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 150 கிராம்,
• முட்டை - 1 பிசி.,
• , குருதிநெல்லி
• இஞ்சி.

சமைக்கும் வழி.நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான குக்கீகள் சமையல் வகைகள் சற்று மாற்றியமைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன, இல்லையெனில் சமையல் முறை மாறாது. ஒரு கிண்ணத்தில் அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெயை பரப்பி, ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டையுடன் தேய்க்கவும். பின்னர் தயிர் மற்றும் ஓட்ஸ் சேர்த்து, கலக்கவும். சோடா வினிகருடன் தணித்து மாவை சேர்க்கிறது. அங்கு அவர்கள் கிரான்பெர்ரி மற்றும் அரைத்த அரைத்தனர். கம்பு மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

மாவை ஒரு பிட் திரவமாக உள்ளது, ஆனால் மாவு இனி சேர்க்க தேவையில்லை. அடர்த்தியான மாவிலிருந்து ஓட்ஸ் குக்கீகள் உலர்ந்ததாகவும், பழையதாகவும் இருக்கும். பேக்கிங் தாள் பேக்கிங் பேப்பர் மற்றும் ஈரமான கரண்டியால் அல்லது கைகளால் சிறிய தட்டையான சுற்றுகளை பரப்புகிறது, பேக்கிங் குக்கீகளின் அளவு அதிகரிக்கும் போது. 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

பிரக்டோஸில் திராட்சை வத்தல் குக்கீகளை சமைப்பது எப்படி:

• தவிடு மற்றும் கொட்டைகளை மாவில் அரைக்கவும்.
• விப் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் பிரக்டோஸ். திராட்சை வத்தல் சேர்க்கவும். இன்னும் கொஞ்சம் அடியுங்கள், அதனால் சில பெர்ரி முழுதாக இருக்கும், மற்றும் பகுதி வெடிக்கும்.
• கலவையில் தவிடு, கொட்டைகள் மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும். 3-4 செ.மீ தடிமன் கொண்ட ஒரு தொத்திறைச்சியை உருவாக்கி, ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி, 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
• ஒரு மணி நேரம் கழித்து, குக்கீ மாவை 5 மிமீ தடிமன் வரை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை வைக்கவும்.
• 200 டிகிரியில் 15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நீங்கள் சுட்டுக்கொள்வது வலுவானது, குக்கீகள் மிகவும் மிருதுவாக இருக்கும். ஆனால் திராட்சை வத்தல் நிறம் இழக்கப்படலாம்.

திராட்சை வத்தல் குக்கீகளின் கலவை எங்கள் ஊட்டச்சத்து கால்குலேட்டரில் கணக்கிடப்படுகிறது. உங்கள் உணவை துல்லியமாக கட்டுப்படுத்த பயன்படுத்தவும்.

ஒரு கல்லீரலின் எடை 10-15 கிராம். இதன் பொருள் ஒரு குக்கீ 0.3-0.4 XE மட்டுமே இருக்கும். தேநீருடன் இந்த இனிப்பு வகைகளில் ஒரு சிறந்த ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாக இருக்கும். இந்த உணவின் ஜி.ஐ அதிகமாக இல்லை, எனவே நீங்கள் நீண்ட நேரம் முழுதாக உணருவீர்கள், மேலும் சர்க்கரை அளவு சாதாரணமாக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆப்பிள்களுடன் குக்கீகள்

இந்த குக்கீயைத் தயாரிக்க, சர்க்கரை சைலிட்டால் மாற்றப்படுகிறது.

• ஓட் மாவு - 0.5 டீஸ்பூன்.,
• பக்வீட் அல்லது கம்பு மாவு - 0.5 டீஸ்பூன்.,
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்.,
• வெண்ணெயை - 200 கிராம்
• xylitol - 3/4 கலை.,
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி.,
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். எல்.,
• புளிப்பு வகைகளின் ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ.

சமைக்கும் வழி. ஆப்பிள், தலாம் மற்றும் கோர் ஆகியவற்றைக் கழுவவும், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவைப் பிரிக்கவும். மஞ்சள் கரு, மாவு, உருகிய வெண்ணெயை மற்றும் சோடாவை வினிகருடன் சேர்த்து மஞ்சள் கருவில் சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். பின்னர் அதை ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு 0.5 செ.மீ வரை உருட்டி, அதிலிருந்து பலவிதமான வடிவியல் வடிவங்களை வெட்டுங்கள். அரைத்த ஆப்பிள்கள் மாவை வெட்டப்பட்ட புள்ளிவிவரங்களின் மையத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. சைலிட்டால் மூலம் வெள்ளையர்களை நன்கு அடித்து, விளைந்த வெகுஜனத்தின் மீது ஆப்பிள்களை ஊற்றவும். 180ºС இல் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்மீல் குக்கீகளை கத்தரிக்கவும்

ஒரு விதியாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் உலர்ந்த பழத்தின் அளவை குறைக்க வேண்டும். இருப்பினும், இந்த நோய் உள்ளவர்களுக்கு கத்தரிக்காய் முற்றிலும் பாதுகாப்பானது. இது மிகக் குறைந்த ஜி.ஐ.யைக் கொண்டுள்ளது, எனவே கொடிமுந்திரி கொண்ட சமையல் நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவைப் பன்முகப்படுத்துகிறது.

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.,
• ஓட்ஸ் - 0.5 டீஸ்பூன்.,
• கொடிமுந்திரி - 0.5 டீஸ்பூன்.,
• ஓட்ஸ் - 0.5 டீஸ்பூன்.,
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு
• வெண்ணிலன்.

சமைக்கும் வழி. மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து புரதங்கள் பிரிக்கப்பட்டு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து நிலையான சிகரங்கள் வரை அடிக்கவும். வெள்ளை மஞ்சள் கருக்கள் பிரக்டோஸுடன் தரையில் உள்ளன, வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். ஓட்மீல் மஞ்சள் கரு வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்பட்டு, சிறிய துண்டுகள் கத்தரிக்காய் மற்றும் 2/3 மாவாக வெட்டப்படுகிறது. நன்றாக கலக்கவும். தட்டிவிட்டு புரதங்களும் மீதமுள்ள மாவும் விளைந்த வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. மெதுவாக கலக்கவும். அடுப்பு 200ºC க்கு சூடாகிறது. பேக்கிங் தாள் தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு குக்கீ கவனமாக பரவுகிறது. 35-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ப்ரூன்களை டார்க் சாக்லேட் சிறிய துண்டுகளால் மாற்றலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட ஓட்ஸ் குக்கீகள்

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவை கொட்டைகளுடன் சுவையான குக்கீகளுடன் பன்முகப்படுத்தலாம்.

• உலர்ந்த பழங்கள் - 200 கிராம்,
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 0.5 டீஸ்பூன்.,
• ஓட் செதில்களாக - 0.5 கிலோ,
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 0.5 டீஸ்பூன்.,
• நீர் - 0.5 டீஸ்பூன்.,
• sorbitol - 1 தேக்கரண்டி.,
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி.,
• எலுமிச்சை சாறு.

சமைக்கும் வழி. உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகளை அரைக்கவும். ஓட்மீலுடன் அவற்றை சேர்த்து, ஆலிவ் எண்ணெய், தண்ணீர் (சற்று சூடாக) சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். எலுமிச்சை சாறுடன் சோடாவைத் தணித்து ஓட்மீலில் ஊற்றி, சர்பிடால் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். விளைந்த மாவிலிருந்து ஒரு குக்கீயை உருவாக்குங்கள். இதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 200ºС வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாக்லேட் சிப் குக்கீ

லேசான நீரிழிவு நோயாளிகளைப் பிரியப்படுத்த, நீங்கள் சாக்லேட் சில்லுகளுடன் சுவையான குக்கீகளை அனுபவிக்க முடியும்.

• xylitol - 2/3 st.,
• பழுப்பு சர்க்கரை - 2/3 டீஸ்பூன்.,
• வெண்ணெயை - 2/3 டீஸ்பூன்.,
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.,
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி.,
• உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி.,
• கரடுமுரடான மாவு - 1.5 டீஸ்பூன்.,
• வெண்ணிலினைக்
• இருண்ட சாக்லேட் சில்லுகள் - 0.5 டீஸ்பூன்.,
• வெண்ணிலன்.

சமைக்கும் வழி. வெண்ணெயை, சர்க்கரை மாற்று, வெண்ணிலின் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையை மிருதுவாக இருக்கும் வரை அரைக்கவும். முட்டைகளைச் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். சோடா மற்றும் சாக்லேட் சில்லுகளுடன் மாவு கலந்து, திரவ வெகுஜனத்துடன் இணைக்கவும். காய்கறி எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் ஒரு கரண்டியால் விளைந்த மாவை பரப்பவும். 200ºС இல் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

குக்கீகள் - இனிப்பு அல்லது உப்பு பேஸ்ட்ரிகள், சுற்று, சதுரம், முக்கோண அல்லது பிற வடிவத்தின் சிறிய மிட்டாய் பொருட்கள். அவர்கள் ஒரு சுயாதீனமான உணவின் (இனிப்பு) பாத்திரத்தை வகிக்கலாம் அல்லது தின்பண்டங்களின் பகுதியாக இருக்கலாம்.

குக்கீகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அது தயாரிக்கப்படும் மாவை (பிஸ்கட், ஷார்ட்பிரெட்), அதே போல் நிரப்புதல் வகை (இருந்தால்) - சாக்லேட், பழம், கிரீம் போன்றவற்றால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

குடீஸின் சராசரி கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது - 100 கிராமுக்கு சுமார் 400 கிலோகலோரி (புரதங்கள் - 7.5 கிராம், கொழுப்புகள் - 11.8 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 74.9 கிராம்), எனவே அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு இந்த இனிப்பை துஷ்பிரயோகம் செய்ய ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை.

குக்கீகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

குக்கீகளின் பயன்பாடு என்ன? இந்த சமையல் தயாரிப்பு உடலுக்கான ஆற்றல் மூலமாகும், பி, சி, பி, பொட்டாசியம் பாஸ்பரஸ், இரும்பு மற்றும் பிற சுவடு கூறுகளின் மதிப்புமிக்க வைட்டமின்களுடன் அதை "வழங்குகிறது".

இதனுடன், இந்த சுவையான உற்பத்தியில், கொழுப்பு எண்ணெய் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - இது தேவையற்ற கலோரிகளை "கொண்டு வருவது" மட்டுமல்லாமல், உடலால் உறிஞ்சுவது கடினம், மேலும் செரிமான உறுப்புகளுக்கு கூடுதல் சுமையை வழங்குகிறது.

சுவைகள், பாதுகாப்புகள், சாயங்கள் மற்றும் பிற உணவு சேர்க்கைகள் போன்ற முடிக்கப்பட்ட தின்பண்டங்களின் அத்தகைய "உண்மையுள்ள தோழர்களை" பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், அவற்றில் பெரும்பாலானவை ஒவ்வாமை கொண்டவை.

குக்கீகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது எதைப் பார்க்க வேண்டும்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வெண்ணெய் பொருட்கள், அத்துடன் சர்க்கரை கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. டயட் பிஸ்கட் மூலம் இனிப்புக்கு நீங்களே சிகிச்சையளிக்கலாம். அத்தகைய உணவுகளின் சமையல் நோயின் பண்புகள் மற்றும் நோயாளியின் தேவைகளுக்கு ஒத்ததாக இருக்க வேண்டும்.

சூப்பர்மார்க்கெட்டுகளில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தனித்தனி காட்சி பெட்டிகள் உள்ளன, அங்கு பல்வேறு வகையான சர்க்கரை இல்லாத பொருட்கள் விற்கப்படுகின்றன. இணையத்தில் கூட நீரிழிவு குக்கீகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் உள்ளன, இருப்பினும் இது மிகவும் லாபகரமானது மற்றும் இதுபோன்ற இன்னபிற பொருட்களை நீங்களே சமைக்க மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீரிழிவு குக்கீகளில் முக்கிய விஷயம் பிரக்டோஸ், ஸ்டீவியா அல்லது எந்த இனிப்பானையும் அதன் தயாரிப்பில் பயன்படுத்துவதாகும். ஆரம்ப நாட்களில் நீங்கள் அத்தகைய தின்பண்டங்களின் சுவைக்கு பழக வேண்டும். இனிப்புடன் கூடிய குக்கீகள் அவற்றின் உன்னதமான சகாக்களுடன் ஒப்பிடும்போது சுவை குறைவாக உள்ளன.

அத்தகைய தயாரிப்புகளை வாங்குவதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணரை அணுக வேண்டும், ஏனென்றால் நீரிழிவு நோய்க்கு பல வகைகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த சிகிச்சை பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இணக்கமான நோய்களும் பெரும்பாலும் வெளிப்படுகின்றன, அவற்றின் போக்கை முறையற்ற உணவு காரணமாக ஏற்படலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதுகாப்பானது ஓட் மற்றும் பிஸ்கட் குக்கீகள், அத்துடன் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் இனிக்காத பட்டாசுகள். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அத்தகைய தயாரிப்புகள் இருக்கக்கூடாது:

நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன குக்கீகள் பாதிப்பில்லாதவை

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது வாங்கிய குக்கீகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு முடிந்தவரை குறைவாக இருக்க வேண்டும்.அதை வீட்டில் சமைக்கும்போது, ​​முக்கிய விஷயம் சில விதிகளை கடைபிடிப்பது:

• நீரிழிவு குக்கீகளை பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​ஓட், கம்பு, பார்லி மாவு,
• மூல கோழி முட்டைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்,
• வெண்ணெய் பரவல் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயுடன் மாற்றுவது பாதுகாப்பானது,
• சர்க்கரைக்கு பதிலாக, பிரக்டோஸ் அல்லது இனிப்பானைப் பயன்படுத்துங்கள்.

1. சர்க்கரை. நீரிழிவு குக்கீகளில், குளுக்கோஸை அதிகரிக்காத இனிப்புகளைச் சேர்ப்பது நல்லது. உதாரணமாக, ஸ்டீவியா ஒரு இயற்கையான கூறு. அத்தகைய இனிப்பு பொருளின் ஒரு டீஸ்பூன் குக்கீகளை பரிமாற போதுமானது.
2. மாவு. கோதுமை வகையைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட கரடுமுரடான தரங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். சிறந்த நீரிழிவு குக்கீகள் பக்வீட், பார்லி அல்லது கம்பு மாவில் இருந்து பெறப்படுகின்றன. ஓரிரு வகைகளை கலப்பதும் நன்மை பயக்கும் மற்றும் பாதிப்பில்லாதது. பருப்பு மாவு பெரும்பாலும் பேக்கிங் குக்கீகளுக்காக வாங்கப்படுகிறது. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு அல்லது சோள மாவுச்சத்தை பயன்படுத்த முடியாது, இது நோயின் கூர்மையான அதிகரிப்புகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
3. வெண்ணெயை. அத்தகைய தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு குறைந்தபட்ச அளவாக இருக்கும் சமையல் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சுவையான மற்றும் நோய் இல்லாத குக்கீகளை சுட இரண்டு தேக்கரண்டி போதுமானது. இந்த பழத்தின் பச்சை வகைகளிலிருந்து நீங்கள் வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெயை தேங்காய் அல்லது வெற்று ஆப்பிள் கூழ் கொண்டு மாற்றலாம்.

வீட்டில் சர்க்கரை இலவச குக்கீகள்

பிரக்டோஸ் இனிப்பான்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் வெண்ணிலின் உணவு கல்லீரலுக்கு சுவையைத் தருகிறது. எந்த மாவு பொருத்தமானது - ஓட் அல்லது கம்பு. சில நேரங்களில் ஒரு துளி கொட்டைகள், எந்த சிட்ரஸ் அனுபவம், பிரக்டோஸ் கொண்ட டார்க் சாக்லேட் ஆகியவை செய்முறையில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த பொருட்கள் நீரிழிவு பேஸ்ட்ரிகளுக்கு மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் சுவையை தருகின்றன.

• 1/3 மூட்டை வெண்ணெயை,
• 1.5 டீஸ்பூன். மாவு
• 1/3 கலை. பிரக்டோஸ் அல்லது பிற இனிப்பு,
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு
• ஒரு ஜோடி காடை முட்டைகள்
• அலங்காரத்திற்கான இருண்ட சாக்லேட் சில்லுகள்.

அனைத்து பொருட்களும் ஒரு பெரிய வாணலியில் கலக்கப்பட்டு, ஒரு தடிமனான மாவை பிசைந்து, பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி வட்டங்களின் வடிவத்தில் பேக்கிங் காகிதத்தோல் மீது ஊற்றப்படுகிறது. 200 டிகிரியில் 15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

நீரிழிவு பாதாம் குக்கீகள்

• பழுத்த ஆரஞ்சு
• 2 காடை முட்டைகள்
• 1/3 கலை. இனிப்புப்பொருளானது
• 2 டீஸ்பூன். முழு தானிய மாவு
• Low குறைந்த கொழுப்புள்ள வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் பொதி,
• பேக்கிங் பவுடர்
• டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்
• நறுக்கிய பாதாம்.

காய்கறி மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் கலந்து, இனிப்பு சேர்த்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். முட்டையைச் சேர்த்து நன்கு அடிக்கவும். பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஆரஞ்சு அனுபவம் கலந்த மாவு சேர்க்கவும். அடுத்து நறுக்கிய பாதாம் சேர்க்கவும். மாவை நன்கு பிசைந்து, 5-6 பரிமாறல்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒவ்வொன்றும் 3 செ.மீ விட்டம் கொண்டதாக உருவாகி, படலத்தில் மூடப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் மறைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் அவை வட்டங்களாக வெட்டப்பட்டு காகிதத்தில் பரவுகின்றன. பாதாம் குக்கீ 170-180 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

• 100 மில்லி வெற்று நீர்
• டீஸ்பூன் ஓட்ஸ்,
• வெண்ணிலினைக்
• ½ கப் பக்வீட், பார்லி அல்லது ஓட் மாவு,
• கலை. தேக்கரண்டி வெண்ணெய் அல்லது க்ரீஸ் அல்லாத பரவல் / வெண்ணெயை,
• ½ தேக்கரண்டி பிரக்டோஸ்.

ஓட்ஸ் மாவுடன் கலக்கப்படுகிறது. படிப்படியாக தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது. அனைத்து பிரக்டோஸ் மற்றும் வெண்ணிலினையும் ஒரே மாதிரியான மாவு வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும். சிறிய மாவை கேக்குகள் ஒரு கரண்டியால் பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

உலர்ந்த பழங்கள், புதிய இனிக்காத பெர்ரி அல்லது கொட்டைகள் மூலம் முடிக்கப்பட்ட ஓட்மீல் குக்கீகளை அலங்கரிக்கலாம். பேக்கிங்கிற்கு முன், திராட்சையும், நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகளும், எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் உலர்ந்த செர்ரிகளும் சில நேரங்களில் மாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

ஓட்ஸ் கொண்ட நீரிழிவு குக்கீகள்

• 1/3 பேக் குறைந்த கொழுப்பு எண்ணெய் அல்லது டயட் வெண்ணெயை,
• ஒரு ஜோடி நடுத்தர அளவிலான முட்டைகள்
• 1/3 கலை. இனிப்புப்பொருளானது
• 1.5 டீஸ்பூன். கம்பு மாவு
• வெண்ணிலினைக்
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு
• பிரக்டோஸுடன் சாக்லேட் சிப்.

மென்மையான வெண்ணெயை ஒரு கலவை அல்லது ஒரு எளிய துடைப்பம் பயன்படுத்தி இனிப்பு மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கலக்கப்படுகிறது. ஓரிரு முட்டைகளை உடைத்து மாவு சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட பிசைந்த மாவில் சாக்லேட் சில்லுகளை ஊற்றவும். பேக்கிங் எளிதில் ஜீரணமாகவும் மணம் கொண்டதாகவும் வெளியே வரும். வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெயை தயிரால் மாற்றலாம், மேலும் "ஹெர்குலஸ்" போன்ற ஓட்ஸ் வாங்கிய செதில்களை ஒரு சிலவற்றை செய்முறையில் சேர்க்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான குக்கீகள் - வீட்டு செய்முறை (வீடியோ)

ஒரு நபர் நீரிழிவு நோயால் அவதிப்பட்டால் எந்த குக்கீகள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் தீங்கு விளைவிக்காது? நிச்சயமாக, உங்கள் சொந்த கைகளால் சமைக்கப்படுவது. குக்கீகளை வீட்டிலேயே உருவாக்குவது எப்படி என்பதை அறிக.

ஒரு திறமையற்ற பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர் கூட மேலே உள்ள சமையல் குறிப்புகளை எளிதில் சமாளிக்க முடியும் மற்றும் சிறந்த சுவையுடன் வீட்டில் மலிவான குக்கீகளைப் பெற முடியும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சிறப்புத் துறையில் எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டாலும் கூட, வாங்கிய இனிப்புகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை விட கலவையில் மிகவும் பாதுகாப்பானது.

நீரிழிவு நோய்க்கான இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள்

நீரிழிவு பல தயாரிப்புகளுக்கு கடுமையான தடைகளை விதிக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் உண்மையிலேயே சுவையான ஒன்றைக் கொண்டு தேநீர் குடிக்க விரும்பினால், உங்களை நீங்களே மறுக்கத் தேவையில்லை. பெரிய ஹைப்பர் மார்க்கெட்டுகளில், "நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து" என்று குறிக்கப்பட்ட முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை நீங்கள் காணலாம், ஆனால் அவை கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.

உள்ளடக்கங்களுக்குத் திரும்பு

வீட்டில் நீரிழிவு குக்கீகள்

அவற்றில் இருந்து அதிகமானவற்றைப் பெற உணவில் அனுமதிக்கப்பட்ட அனைத்து உணவுகளும் இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், சிறிய இன்னபிற விஷயங்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், இது இல்லாமல் ஒரு நல்ல மனநிலையையும் சிகிச்சையைப் பற்றி ஒரு நேர்மறையான அணுகுமுறையையும் கொண்டிருக்க முடியாது.

ஆரோக்கியமான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் லேசான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள் இந்த “முக்கியத்துவத்தை” நிரப்பலாம் மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது. நாங்கள் உங்களுக்கு சில சுவையான சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறோம்.

உள்ளடக்கங்களுக்குத் திரும்பு

கம்பு மாவு இனிப்பு

இத்தகைய பேக்கிங் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது என்ற போதிலும், ஒரு நேரத்தில் துண்டுகளின் எண்ணிக்கை மூன்றுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

1. குளிர்ந்த வெண்ணெயை, அதில் வெண்ணிலின் மற்றும் இனிப்பு சேர்க்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் அரைக்கிறோம்
2. முட்கரண்டி கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, வெண்ணெயில் சேர்க்கவும், கலக்கவும்,
3. கம்பு மாவை சிறிய பகுதிகளில் உள்ள பொருட்களில் ஊற்றவும், பிசையவும்,
4. மாவு கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும்போது, ​​அங்கே சாக்லேட் சில்லுகளைச் சேர்த்து, மாவை சமமாக விநியோகிக்கவும்,
5. அதே நேரத்தில், அடுப்பை சூடாக்குவதன் மூலம் முன்கூட்டியே தயார் செய்யலாம். மேலும் பேக்கிங் தாளை சிறப்பு காகிதத்துடன் மூடி,
6. மாவை ஒரு சிறிய கரண்டியால் வைக்கவும், நீங்கள் சுமார் 30 குக்கீகளைப் பெற வேண்டும். 200 டிகிரியில் சுட 20 ​​நிமிடங்கள் அனுப்பவும், பின்னர் குளிர்ந்து சாப்பிடவும்.

உள்ளடக்கங்களுக்குத் திரும்பு

குக்கீகளுக்கான பொருட்களின் கிளைசெமிக் குறியீடு

தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடானது ஒரு குறிப்பிட்ட உணவுப் பொருளை உட்கொண்ட பிறகு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிப்பதில் அதன் தாக்கத்தின் டிஜிட்டல் குறிகாட்டியாகும். நீரிழிவு நோயாளிகள் ஜி.ஐ.யுடன் 50 அலகுகள் வரை உணவை உட்கொள்ள வேண்டும்.

ஜி.ஐ பூஜ்ஜியமாக இருக்கும் தயாரிப்புகளும் உள்ளன, இவை அனைத்தும் அவற்றில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாததால் ஏற்படுகின்றன. ஆனால் இந்த உண்மை நோயாளியின் மேஜையில் அத்தகைய உணவு இருக்கலாம் என்று அர்த்தமல்ல. எடுத்துக்காட்டாக, கொழுப்பின் கிளைசெமிக் காட்டி பூஜ்ஜியமாகும், ஆனால் இது அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நிறைய கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது.

எனவே ஜி.ஐ.க்கு கூடுதலாக, உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். கிளைசெமிக் குறியீடு பல வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

• 50 PIECES வரை - தினசரி பயன்பாட்டிற்கான தயாரிப்புகள்,
• 50 - 70 அலகுகள் - உணவு சில நேரங்களில் உணவில் இருக்கலாம்,
• 70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவற்றிலிருந்து - இதுபோன்ற உணவு கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது ஹைப்பர் கிளைசீமியாவுக்கு ஆபத்து காரணியாக மாறும்.

உணவின் திறமையான தேர்வுக்கு கூடுதலாக, நோயாளி அதன் தயாரிப்பின் விதிகளுக்கு இணங்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயால், அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் பின்வரும் வழிகளில் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட வேண்டும்:

1. ஒரு ஜோடிக்கு
2. கொதி,
3. அடுப்பில்
4. மைக்ரோவேவில்
5. கிரில்லில்
6. மெதுவான குக்கரில், "வறுக்கவும்" பயன்முறையைத் தவிர,
7. ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயை சேர்த்து அடுப்பில் வேகவைக்கவும்.

மேற்கண்ட விதிகளை அவதானித்து, நீரிழிவு உணவை நீங்களே எளிதாக உருவாக்கிக் கொள்ளலாம்.

குக்கீகளுக்கான தயாரிப்புகள்

ஓட்ஸ் நீண்ட காலமாக அதன் நன்மைகளுக்காக பிரபலமானது. இதில் பல வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது. ஓட்ஸ் தயாரிப்புகளை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், இரைப்பைக் குழாயின் பணிகள் இயல்பாக்கப்படுகின்றன, மேலும் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக் உருவாகும் அபாயமும் குறைகிறது.

ஓட்மீலில் பெரிய அளவிலான ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு அவசியமானவை. அதனால்தான் ஓட்ஸ் நாளில் நீங்கள் எவ்வளவு சாப்பிடலாம் என்பதை நோயாளி அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.ஓட்ஸ் குக்கீகளைப் பற்றி நாம் பேசினால், அன்றாட உட்கொள்ளல் 100 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

வாழைப்பழத்துடன் ஓட்ஸ் குக்கீகள் பெரும்பாலும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அத்தகைய சமையல் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. உண்மை என்னவென்றால், வாழை ஜி.ஐ 65 அலகுகள் ஆகும், இது இரத்த சர்க்கரையின் உயர்வைத் தூண்டும்.

நீரிழிவு குக்கீகளை பின்வரும் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கலாம் (குறைந்த விகிதத்தில் உள்ள அனைத்து ஜி.ஐ.க்களுக்கும்):

• ஓட்ஸ்,
• ஓட்ஸ்,
• கம்பு மாவு
• முட்டைகள், ஆனால் ஒன்றுக்கு மேற்பட்டவை அல்ல, மீதமுள்ளவை புரதங்களுடன் மட்டுமே மாற்றப்பட வேண்டும்,
• பேக்கிங் பவுடர்
• வாதுமை கொட்டை,
• இலவங்கப்பட்டை,
• kefir,
• பால்.

குக்கீகளுக்கான ஓட்மீல் வீட்டில் தயாரிக்கலாம். இதைச் செய்ய, ஓட்மீலை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது காபி கிரைண்டரில் அரைக்கவும்.

ஓட்ஸ் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகளில் ஓட்ஸ் குக்கீகள் தாழ்ந்தவை அல்ல. இத்தகைய குக்கீகள் பெரும்பாலும் விளையாட்டு ஊட்டச்சமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதை புரதத்துடன் தயாரிக்கின்றன. ஓட்மீலில் உள்ள சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து உடலின் விரைவான செறிவு காரணமாக இவை அனைத்தும் ஏற்படுகின்றன.

கடையில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை இல்லாத ஓட்மீல் குக்கீகளை வாங்க முடிவு செய்தால், நீங்கள் சில விவரங்களை தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். முதலாவதாக, “இயற்கை” ஓட்மீல் குக்கீகள் அதிகபட்சமாக 30 நாட்களுக்கு மேல் ஆயுளைக் கொண்டிருக்கின்றன. இரண்டாவதாக, தொகுப்பின் நேர்மைக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும், தரமான தயாரிப்புகளில் உடைந்த குக்கீகளின் வடிவத்தில் குறைபாடுகள் இருக்கக்கூடாது.

ஓட் நீரிழிவு குக்கீகளை வாங்குவதற்கு முன், அதன் கலவையை நீங்கள் கவனமாக அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

ஓட்ஸ் குக்கீ ரெசிபிகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்ஸ் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கு பல்வேறு வகையான சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றின் தனித்துவமான அம்சம் கோதுமை மாவு போன்ற ஒரு மூலப்பொருள் இல்லாதது.

நீரிழிவு நோயில், சர்க்கரையை உட்கொள்வது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் பிரக்டோஸ் அல்லது ஸ்டீவியா போன்ற இனிப்புடன் பேஸ்ட்ரிகளை இனிப்பு செய்யலாம். இது தேனைப் பயன்படுத்தவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. சுண்ணாம்பு, அகாசியா மற்றும் கஷ்கொட்டை தேனீ வளர்ப்பு தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது விரும்பத்தக்கது.

கல்லீரலுக்கு சிறப்பு சுவை கொடுக்க, நீங்கள் அவற்றில் கொட்டைகள் சேர்க்கலாம். அக்ரூட் பருப்புகள், பைன் கொட்டைகள், ஹேசல்நட் அல்லது பாதாம் போன்றவற்றைப் பொருட்படுத்தாது. அவை அனைத்திலும் குறைந்த ஜி.ஐ., சுமார் 15 அலகுகள் உள்ளன.

குக்கீகளின் மூன்று பரிமாணங்கள் தேவைப்படும்:

1. ஓட்ஸ் - 100 கிராம்,
2. உப்பு - கத்தியின் நுனியில்,
3. முட்டை வெள்ளை - 3 பிசிக்கள்.,
4. பேக்கிங் பவுடர் - 0.5 டீஸ்பூன்,
5. தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி,
6. குளிர்ந்த நீர் - 3 தேக்கரண்டி,
7. பிரக்டோஸ் - 0.5 டீஸ்பூன்,
8. இலவங்கப்பட்டை - விரும்பினால்.

அரை ஓட்ஸ் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது காபி கிரைண்டரில் ஒரு பொடிக்கு அரைக்கவும். தொந்தரவு செய்ய விருப்பம் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஓட்ஸ் பயன்படுத்தலாம். ஓட் பவுடரை தானியங்கள், பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் பிரக்டோஸ் உடன் கலக்கவும்.

பசுமையான நுரை உருவாகும் வரை முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை தனித்தனியாக அடித்து, பின்னர் தண்ணீர் மற்றும் தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து, நன்கு கலக்கவும், இலவங்கப்பட்டை (விரும்பினால்) ஊற்றி 10 - 15 நிமிடங்கள் ஓட்மீல் வீக்கத்தை விடவும்.

குக்கீகளை சிலிகான் வடிவில் சுட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அது வலுவாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், அல்லது எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட காகிதத்தோல் கொண்டு வழக்கமான தாளை மறைக்க வேண்டும். ஒரு preheated அடுப்பில் 200 ° C க்கு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

நீங்கள் ஓட்ஸ் குக்கீகளை பக்வீட் மாவுடன் சமைக்கலாம். அத்தகைய செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஓட்ஸ் - 100 கிராம்,
• பக்வீட் மாவு - 130 கிராம்,
• குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயை - 50 கிராம்,
• பிரக்டோஸ் - 1 டீஸ்பூன்,
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 300 மில்லி,
• இலவங்கப்பட்டை - விரும்பினால்.

ஓட்ஸ், பக்வீட் மாவு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவற்றை கலக்கவும். ஒரு தனி கொள்கலனில், வெண்ணெயை நீர் குளியல் ஒன்றில் மென்மையாக்குங்கள். அதை ஒரு திரவ நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்.

வெண்ணெயில் படிப்படியாக ஓட் கலவை மற்றும் தண்ணீரை அறிமுகப்படுத்துங்கள், ஒரே மாதிரியான வெகுஜன வரை பிசையவும். மாவை மீள் மற்றும் நெகிழ்திறன் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும். குக்கீகளை உருவாக்குவதற்கு முன், குளிர்ந்த நீரில் கைகளை ஈரப்படுத்தவும்.

முன்பு காகிதத்தோல் கொண்டு மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை பரப்பவும். ஒரு பிரவுன் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் 200 ° C க்கு ஒரு பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாகும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

தயாரிப்பு

1. மார்கரைனை நீர் குளியல் ஒன்றில் மென்மையாக்குங்கள் (அது திரவமாக மாறுவது அவசியமில்லை).
2. ஓட்மீலை தானியத்தில் மாவு மற்றும் பிரக்டோஸுடன் கலக்கவும்.
3. வெண்ணெயில், படிப்படியாக உலர்ந்த கலவை மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் தண்ணீரை அறிமுகப்படுத்துங்கள். மாவை பிசைந்து, அது மீள் மாறிவிடும் மற்றும் நொறுங்காது.
4. கடைசியில் நாங்கள் வெண்ணிலின் (விரும்பினால்) அறிமுகப்படுத்தி மீண்டும் பிசைந்து கொள்கிறோம்.
5. நாங்கள் குளிர்ந்த நீரில் கைகளை குறைத்து சிறிய குக்கீகளை உருவாக்குகிறோம். காகிதத்தோல் கொண்டு மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் அவற்றை இடுங்கள்.
6. அடுப்பை 200º க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பழுப்பு நிற மேலோடு தோன்றும் வரை குக்கீகளை சமைக்கவும்.
7. அலங்காரத்திற்காக, நீங்கள் பிரக்டோஸில் கசப்பான சாக்லேட் அல்லது ஒரு சிறிய அளவு உலர்ந்த பழத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இத்தகைய ஓட்மீல் குக்கீகள் தயாரிக்க எளிதானவை மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை. செய்முறை சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவதில்லை, ஆனால் அதன் மாற்றீடுகள் மட்டுமே.

பிரக்டோஸ் பேக்கிங்

உங்கள் சர்க்கரையைக் குறிக்கவும் அல்லது பரிந்துரைகளுக்கு பாலினத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்

கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராம் பிஸ்கட்டில் சுமார் 430-470 கிலோகலோரி உள்ளது, ஏனெனில் உற்பத்தியாளர்கள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெயை அதிகம் சேர்க்கிறார்கள். ஒன்று 85 கிலோகலோரி ஆகும். ஒரு உணவு விருந்தில் குறைவான கலோரிகள் உள்ளன - 200 முதல் 300 கிலோகலோரி வரை. ஆனால் உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பேக்கிங் செய்வது அதிக கலோரியாகும், இருப்பினும் இது உடலுக்கு கூடுதல் நன்மைகளைத் தருகிறது.

ஓட்ஸ் குக்கீகளின் நன்மைகள்

• தசை தொனியை பாதுகாக்கிறது,

உணவின் போது இது சாத்தியமா?

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

தேர்வு குறிப்புகள்

ஓட்ஸ் குக்கீகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் ஓட்ஸ் குக்கீகளை விரும்புகிறார்கள். இன்னபிற பொருட்களின் மென்மையான, கட்டுப்பாடற்ற சுவை அதை முயற்சிக்கும் எவருக்கும் மகிழ்ச்சி அளிக்கும். இனிப்புகள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்ற கருத்து ஓட்மீல் குக்கீகளுக்கு முற்றிலும் பொருந்தாது.

ஆனால் ஏன்? ஓட்ஸ் குக்கீகளை சாப்பிடுவது ஏன் மிகவும் பயனளிக்கிறது? இந்த சுவையான முக்கிய பயனுள்ள பண்புகளைக் கருத்தில் கொண்டு, அத்தகைய குக்கீகள் யாருக்கு முரணாக இருக்கின்றன என்பதைக் கண்டறியவும்.

ஓட்ஸ் குக்கீகளின் நன்மைகள்

Energy ஆற்றல் கட்டணம் செலுத்துகிறது

• முட்டை (2 துண்டுகள்)
• மாவு (200 கிராம்)
• சர்க்கரை (150 கிராம்)
• வெண்ணெய் (190 கிராம்)
• ஓட்ஸ் (160 கிராம்)
• · பேக்கிங் பவுடர் (15 கிராம்)
• வெண்ணிலின் (5 கிராம்)

ஓட்ஸ் குக்கீகள் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்பு. ஆனால் தயாரிப்பு பயனடைய, நீங்கள் அதை சரியாக தேர்வு செய்ய வேண்டும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக - வீட்டில் சமைக்கவும்.

கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராம் பிஸ்கட்டில் பிஸ்கட் உள்ளது, ஏனெனில் உற்பத்தியாளர்கள் நிறைய சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெயை சேர்க்கிறார்கள். ஒன்று 85 கிலோகலோரி ஆகும். ஒரு உணவு விருந்தில் குறைவான கலோரிகள் உள்ளன - 200 முதல் 300 கிலோகலோரி வரை. ஆனால் உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பேக்கிங் செய்வது அதிக கலோரியாகும், இருப்பினும் இது உடலுக்கு கூடுதல் நன்மைகளைத் தருகிறது.

100 கிராம் கிளாசிக் ஓட்மீல் குக்கீகளில் சுமார் 5 கிராம் புரதம், கிட்டத்தட்ட 15 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 74 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. விருந்தின் கிளைசெமிக் குறியீடு (ஜிஐ) மிகவும் அதிகமாக உள்ளது - 79 அலகுகள்.

அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், இது மிகவும் பயனுள்ள வகை பேக்கிங் ஆகும். இது மூளையின் செயல்பாட்டிற்கு தேவையான அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, தசைக் குரலையும் நல்ல மனநிலையையும் பராமரிக்கிறது. ஓட்மீல் குக்கீகளில் நிறைய நார்ச்சத்து மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன: பாஸ்பரஸ், கால்சியம், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், இரும்பு. வைட்டமின்களும் உள்ளன: மின், குழு பி, கரோட்டின்.

உணவின் போது இது சாத்தியமா?

கிளாசிக் ஓட்மீல் குக்கீகள் மிக அதிக கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் அதில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் உள்ளன. ஆகையால், உணவு மெனுவில், இது ஒரு பெரிய விதிவிலக்காக மட்டுமே தோன்ற வேண்டும், இது குறுகிய காலத்தில் சுறுசுறுப்பு மற்றும் நல்ல மனநிலையைப் பெற வேண்டியது அவசியம்.

எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பரீட்சைக்கு முன் ஒரு ஓட்மீல் குக்கீ அல்லது ஒரு முக்கியமான சந்திப்பு பசியைக் கொல்லும், சோர்வு மற்றும் எரிச்சலைச் சமாளிக்க உதவும், மேலும் மூளையை “ரீசார்ஜ்” செய்யும். ஒரு முழு உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், ஒரு குக்கீ காலை உணவுக்கு மாற்றாக செயல்படும்.

ஆனால் பொதுவாக, இந்த இனிப்பை உணவு உணவில் சேர்க்க முடியாது. மக்கள் முழுமைக்கு ஆளாகிறார்கள், ஓட்ஸ் குக்கீகளை முழுவதுமாக மறந்துவிடுவது நல்லது. உடல் எடையை குறைக்கும் செயல்பாட்டின் போது நீங்கள் உண்மையிலேயே இனிமையான ஒன்றை விரும்பினால், உங்கள் விருப்பத்தை ஒரு சிறிய அளவு மார்ஷ்மெல்லோ அல்லது பிளாஸ்டிக் மர்மலாட் மூலம் பூர்த்தி செய்ய முயற்சிக்கவும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த சுவையான உணவுகளை மிகுந்த ஒப்புதலுடன் நடத்துகிறார்கள்.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

ஓட்மீல் குக்கீகள் அதிக எடை கொண்ட போக்குடன் சாப்பிட விரும்பத்தகாதவை.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, சிகிச்சைகள் கடுமையான தீங்கு விளைவிக்கும். விதிவிலக்கு சர்க்கரைக்கு பதிலாக பிரக்டோஸ் குக்கீகள். சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளின் சிறப்புத் துறைகளில் இதை எளிதாகக் காணலாம் அல்லது வீட்டில் சமைக்கலாம்.

உங்களுக்கு எண்ணெய் சருமம், முகப்பரு மற்றும் சர்க்கரைக்கு எதிர்மறையான தோல் எதிர்வினை இருந்தால், இனிப்பை மறுப்பதும் நல்லது.

மேலும் ஒவ்வாமைகளைத் தூண்டும் பல்வேறு உணவு சேர்க்கைகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

ஓட்ஸ் குக்கீகளில் என்ன சேர்க்கப்படுகிறது?

• மிட்டாய் கொழுப்புகள். பலருக்கு, அதிக கலோரி வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய் இருப்பதால் ஓட்ஸ் குக்கீகள் தடை செய்யப்படுகின்றன. ஆனால் இயற்கையான மிட்டாய் கொழுப்புகள் இல்லாமல், குடீஸை சமைப்பது சாத்தியமற்றது, மேலும் அவை குக்கீகளை மிகவும் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை (உங்கள் உருவத்திற்கு நீங்கள் பயப்படாவிட்டால்).
• பேக்கிங் பவுடர் விருந்தில் பல்வேறு பேக்கிங் பவுடர் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக சோடா. இது சோதனை "உயர்வு" க்கு உதவுகிறது மற்றும் விருந்தை மகிழ்ச்சியுடன் நொறுக்குகிறது.
• சர்க்கரை. நிச்சயமாக, கிளாசிக் தயாரிப்பு நிறைய சர்க்கரை உள்ளது. ஆனால் இன்று பிரக்டோஸ் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட ஓட்ஸ் குக்கீகளுக்கான உணவு விருப்பங்கள் உள்ளன. துரதிர்ஷ்டவசமாக, குறிப்பாக சுவையாக இல்லை.
• தாவர எண்ணெய்கள். இன்று உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் வெண்ணெயை பல்வேறு தாவர எண்ணெய்களுடன் மாற்றுகிறார்கள். சூரியகாந்தி எண்ணெயிலிருந்து எந்தத் தீங்கும் இருக்காது, அதே நேரத்தில் பாமாயில் எல்லாம் மிகவும் சிக்கலானது. எப்படியிருந்தாலும், இது பாரம்பரிய குக்கீகளின் சுவையை பெரிதும் மாற்றுகிறது.
• பயனுள்ள கலப்படங்கள்: உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் திராட்சை அல்லது துண்டுகள், விதைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், கொட்டைகள், கொடிமுந்திரி. இத்தகைய குக்கீகள் அதிக கலோரி கொண்டவை, ஆனால் வலிமையைக் கொடுக்கும் மற்றும் உற்சாகப்படுத்துகின்றன, மேலும் செரிமான மண்டலத்தில் நன்மை பயக்கும்.
• தேனீ தேன் பேக்கிங்கிற்கு இருண்ட நிறத்தை அளிக்கிறது.
• பாதுகாப்புகள் என்பது கடை இனிப்புகளின் உண்மையான “நோய்” ஆகும். உற்பத்தியின் அடுக்கு வாழ்க்கை மூலம் அவை கிடைப்பது பற்றி அறிந்து கொள்வது எளிது. நீண்ட குக்கீயை சேமிக்க முடியும், இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் அதிக பாதுகாப்புகள். கூடுதலாக, நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்ட பேஸ்ட்ரிகள், ஒரு விதியாக, மிகவும் பிரகாசமான சுவை இல்லை.

தேநீருக்கான இனிப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​காபி ஹவுஸ் அல்லது சிறிய பேக்கரிகளை அனுப்ப வேண்டாம். அத்தகைய நிறுவனங்களில், நீங்கள் அதிசயமாக சுவையாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளை வாங்கலாம், இதில் பாதுகாப்புகள் மற்றும் பிற சந்தேகத்திற்குரிய சேர்க்கைகள் இருக்காது.

1. கடை இனிப்பைப் பொறுத்தவரை, ஒரு வெளிப்படையான பையில் தயாரிப்புகளைத் தேர்வுசெய்க.
2. பையின் அடிப்பகுதியில் குக்கீ துண்டுகள் மற்றும் ஏராளமான நொறுக்குத் தீனிகள் இருக்க முடியாது.
3. மிட்டாய் ஒரு மென்மையான, நிறைவுற்ற நிறம் இருக்க வேண்டும்.
4. குக்கீகளின் மென்மையும் முக்கியமானது (திடமான சுடப்பட்ட பொருட்கள் எண்ணெய் பொருளாதாரம் மற்றும் உற்பத்தி செயல்முறையின் பிற மீறல்களுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன).
5. அடுக்கு ஆயுள் மிக நீண்டதாக இருக்கக்கூடாது - இது பாதுகாப்புகளின் உள்ளடக்கத்தைக் குறிக்கிறது.
6. வெண்ணெய், காய்கறி (எது என்பதைக் குறிக்கும்) அல்லது வெண்ணெய் ஆகியவற்றின் கட்டாய இருப்புடன் குக்கீகளின் கலவை தொகுப்பில் இருந்தால் நல்லது. பாக்கெட் வெறுமனே “தாவர எண்ணெய்” என்று சொன்னால், வாங்குவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
7. முட்டை தூளுக்கு பதிலாக முட்டைகளைப் பயன்படுத்தும் ஒரு பொருளைத் தேர்வுசெய்க.

ஒரு சாதாரண ஆரோக்கியமான இருப்புக்கு, ஒரு நபர் போதுமான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிட வேண்டும். இது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும், இது உடலின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளுக்கு மிக முக்கியமான அங்கமாகும்.

இனிப்பு கார்போஹைட்ரேட் பிரக்டோஸ் (பழ சர்க்கரை) ஆகும். இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து பழங்கள், தேன் மற்றும் சில காய்கறிகளில் (சோளம், உருளைக்கிழங்கு போன்றவை) இலவச வடிவத்தில் உள்ளது. ஒரு தொழில்துறை அளவில், பிரக்டோஸ் தாவர தோற்றம் கொண்ட மூலப்பொருட்களிலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது.

பிரக்டோஸ் என்றால் என்ன?

பிரக்டோஸ் பேக்கிங்

உங்கள் சர்க்கரையைக் குறிக்கவும் அல்லது பரிந்துரைகளுக்கு பாலினத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்

கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராம் பிஸ்கட்டில் சுமார் 430-470 கிலோகலோரி உள்ளது, ஏனெனில் உற்பத்தியாளர்கள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெயை அதிகம் சேர்க்கிறார்கள். ஒன்று 85 கிலோகலோரி ஆகும். ஒரு உணவு விருந்தில் குறைவான கலோரிகள் உள்ளன - 200 முதல் 300 கிலோகலோரி வரை.ஆனால் உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பேக்கிங் செய்வது அதிக கலோரியாகும், இருப்பினும் இது உடலுக்கு கூடுதல் நன்மைகளைத் தருகிறது.

ஓட்ஸ் குக்கீகளின் நன்மைகள்

• தசை தொனியை பாதுகாக்கிறது,

உணவின் போது இது சாத்தியமா?

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

தேர்வு குறிப்புகள்

ஓட்ஸ் குக்கீகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் ஓட்ஸ் குக்கீகளை விரும்புகிறார்கள். இன்னபிற பொருட்களின் மென்மையான, கட்டுப்பாடற்ற சுவை அதை முயற்சிக்கும் எவருக்கும் மகிழ்ச்சி அளிக்கும். இனிப்புகள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்ற கருத்து ஓட்மீல் குக்கீகளுக்கு முற்றிலும் பொருந்தாது.

ஆனால் ஏன்? ஓட்ஸ் குக்கீகளை சாப்பிடுவது ஏன் மிகவும் பயனளிக்கிறது? இந்த சுவையான முக்கிய பயனுள்ள பண்புகளைக் கருத்தில் கொண்டு, அத்தகைய குக்கீகள் யாருக்கு முரணாக இருக்கின்றன என்பதைக் கண்டறியவும்.

ஓட்ஸ் குக்கீகளின் வரலாறு

அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஓட்ஸ் குக்கீகளின் நன்மைகள்

Energy ஆற்றல் கட்டணம் செலுத்துகிறது

• முட்டை (2 துண்டுகள்)
• மாவு (200 கிராம்)
• சர்க்கரை (150 கிராம்)
• வெண்ணெய் (190 கிராம்)
• ஓட்ஸ் (160 கிராம்)
• · பேக்கிங் பவுடர் (15 கிராம்)
• வெண்ணிலின் (5 கிராம்)

ஓட்ஸ் குக்கீகள் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்பு. ஆனால் தயாரிப்பு பயனடைய, நீங்கள் அதை சரியாக தேர்வு செய்ய வேண்டும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக - வீட்டில் சமைக்கவும்.

கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராம் பிஸ்கட்டில் பிஸ்கட் உள்ளது, ஏனெனில் உற்பத்தியாளர்கள் நிறைய சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெயை சேர்க்கிறார்கள். ஒன்று 85 கிலோகலோரி ஆகும். ஒரு உணவு விருந்தில் குறைவான கலோரிகள் உள்ளன - 200 முதல் 300 கிலோகலோரி வரை. ஆனால் உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பேக்கிங் செய்வது அதிக கலோரியாகும், இருப்பினும் இது உடலுக்கு கூடுதல் நன்மைகளைத் தருகிறது.

100 கிராம் கிளாசிக் ஓட்மீல் குக்கீகளில் சுமார் 5 கிராம் புரதம், கிட்டத்தட்ட 15 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 74 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. விருந்தின் கிளைசெமிக் குறியீடு (ஜிஐ) மிகவும் அதிகமாக உள்ளது - 79 அலகுகள்.

அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், இது மிகவும் பயனுள்ள வகை பேக்கிங் ஆகும். இது மூளையின் செயல்பாட்டிற்கு தேவையான அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, தசைக் குரலையும் நல்ல மனநிலையையும் பராமரிக்கிறது. ஓட்மீல் குக்கீகளில் நிறைய நார்ச்சத்து மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன: பாஸ்பரஸ், கால்சியம், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், இரும்பு. வைட்டமின்களும் உள்ளன: மின், குழு பி, கரோட்டின்.

ஓட்ஸ் குக்கீகளின் நன்மைகள்

தானியங்களின் இருப்பு ஓட்ஸ் குக்கீகளை மிகவும் பயனுள்ளதாக ஆக்குகிறது:

• குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது,
• மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பலத்தை அளிக்கிறது
• உடல் மற்றும் மன வேலைகளுக்கு ஆற்றலை அளிக்கிறது,
• தோலின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது,
• அதிகரித்த எரிச்சல், பதட்டம் ஆகியவற்றை சமாளிக்க உதவுகிறது
• தசை தொனியை பாதுகாக்கிறது,
• ஆரோக்கியமான இரத்த உருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது,
• முழுமையின் விரைவான உணர்வைத் தருகிறது,
• அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை செயல்படுத்துகிறது.

உங்கள் குழந்தைகள் மற்றும் வயது வந்தோருக்கான உணவுகளில் ஓட்ஸ் குக்கீகளைச் சேர்ப்பதற்கான காரணங்களின் பட்டியல் இங்கே. இப்போது கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் சாத்தியமான தீங்கு பற்றி சில வார்த்தைகள்.

உணவின் போது இது சாத்தியமா?

கிளாசிக் ஓட்மீல் குக்கீகள் மிக அதிக கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் அதில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் உள்ளன. ஆகையால், உணவு மெனுவில், இது ஒரு பெரிய விதிவிலக்காக மட்டுமே தோன்ற வேண்டும், இது குறுகிய காலத்தில் சுறுசுறுப்பு மற்றும் நல்ல மனநிலையைப் பெற வேண்டியது அவசியம்.

எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பரீட்சைக்கு முன் ஒரு ஓட்மீல் குக்கீ அல்லது ஒரு முக்கியமான சந்திப்பு பசியைக் கொல்லும், சோர்வு மற்றும் எரிச்சலைச் சமாளிக்க உதவும், மேலும் மூளையை “ரீசார்ஜ்” செய்யும். ஒரு முழு உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், ஒரு குக்கீ காலை உணவுக்கு மாற்றாக செயல்படும்.

ஆனால் பொதுவாக, இந்த இனிப்பை உணவு உணவில் சேர்க்க முடியாது. மக்கள் முழுமைக்கு ஆளாகிறார்கள், ஓட்ஸ் குக்கீகளை முழுவதுமாக மறந்துவிடுவது நல்லது. உடல் எடையை குறைக்கும் செயல்பாட்டின் போது நீங்கள் உண்மையிலேயே இனிமையான ஒன்றை விரும்பினால், உங்கள் விருப்பத்தை ஒரு சிறிய அளவு மார்ஷ்மெல்லோ அல்லது பிளாஸ்டிக் மர்மலாட் மூலம் பூர்த்தி செய்ய முயற்சிக்கவும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த சுவையான உணவுகளை மிகுந்த ஒப்புதலுடன் நடத்துகிறார்கள்.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

ஓட்மீல் குக்கீகள் அதிக எடை கொண்ட போக்குடன் சாப்பிட விரும்பத்தகாதவை.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, சிகிச்சைகள் கடுமையான தீங்கு விளைவிக்கும். விதிவிலக்கு சர்க்கரைக்கு பதிலாக பிரக்டோஸ் குக்கீகள். சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளின் சிறப்புத் துறைகளில் இதை எளிதாகக் காணலாம் அல்லது வீட்டில் சமைக்கலாம்.

உங்களுக்கு எண்ணெய் சருமம், முகப்பரு மற்றும் சர்க்கரைக்கு எதிர்மறையான தோல் எதிர்வினை இருந்தால், இனிப்பை மறுப்பதும் நல்லது.

மேலும் ஒவ்வாமைகளைத் தூண்டும் பல்வேறு உணவு சேர்க்கைகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

ஓட்ஸ் குக்கீகளில் என்ன சேர்க்கப்படுகிறது?

• மிட்டாய் கொழுப்புகள். பலருக்கு, அதிக கலோரி வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய் இருப்பதால் ஓட்ஸ் குக்கீகள் தடை செய்யப்படுகின்றன. ஆனால் இயற்கையான மிட்டாய் கொழுப்புகள் இல்லாமல், குடீஸை சமைப்பது சாத்தியமற்றது, மேலும் அவை குக்கீகளை மிகவும் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை (உங்கள் உருவத்திற்கு நீங்கள் பயப்படாவிட்டால்).
• பேக்கிங் பவுடர் விருந்தில் பல்வேறு பேக்கிங் பவுடர் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக சோடா. இது சோதனை "உயர்வு" க்கு உதவுகிறது மற்றும் விருந்தை மகிழ்ச்சியுடன் நொறுக்குகிறது.
• சர்க்கரை. நிச்சயமாக, கிளாசிக் தயாரிப்பு நிறைய சர்க்கரை உள்ளது. ஆனால் இன்று பிரக்டோஸ் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட ஓட்ஸ் குக்கீகளுக்கான உணவு விருப்பங்கள் உள்ளன. துரதிர்ஷ்டவசமாக, குறிப்பாக சுவையாக இல்லை.
• தாவர எண்ணெய்கள். இன்று உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் வெண்ணெயை பல்வேறு தாவர எண்ணெய்களுடன் மாற்றுகிறார்கள். சூரியகாந்தி எண்ணெயிலிருந்து எந்தத் தீங்கும் இருக்காது, அதே நேரத்தில் பாமாயில் எல்லாம் மிகவும் சிக்கலானது. எப்படியிருந்தாலும், இது பாரம்பரிய குக்கீகளின் சுவையை பெரிதும் மாற்றுகிறது.
• பயனுள்ள கலப்படங்கள்: உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் திராட்சை அல்லது துண்டுகள், விதைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், கொட்டைகள், கொடிமுந்திரி. இத்தகைய குக்கீகள் அதிக கலோரி கொண்டவை, ஆனால் வலிமையைக் கொடுக்கும் மற்றும் உற்சாகப்படுத்துகின்றன, மேலும் செரிமான மண்டலத்தில் நன்மை பயக்கும்.
• தேனீ தேன் பேக்கிங்கிற்கு இருண்ட நிறத்தை அளிக்கிறது.
• பாதுகாப்புகள் என்பது கடை இனிப்புகளின் உண்மையான “நோய்” ஆகும். உற்பத்தியின் அடுக்கு வாழ்க்கை மூலம் அவை கிடைப்பது பற்றி அறிந்து கொள்வது எளிது. நீண்ட குக்கீயை சேமிக்க முடியும், இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் அதிக பாதுகாப்புகள். கூடுதலாக, நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்ட பேஸ்ட்ரிகள், ஒரு விதியாக, மிகவும் பிரகாசமான சுவை இல்லை.

தேநீருக்கான இனிப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​காபி ஹவுஸ் அல்லது சிறிய பேக்கரிகளை அனுப்ப வேண்டாம். அத்தகைய நிறுவனங்களில், நீங்கள் அதிசயமாக சுவையாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளை வாங்கலாம், இதில் பாதுகாப்புகள் மற்றும் பிற சந்தேகத்திற்குரிய சேர்க்கைகள் இருக்காது.

1. கடை இனிப்பைப் பொறுத்தவரை, ஒரு வெளிப்படையான பையில் தயாரிப்புகளைத் தேர்வுசெய்க.
2. பையின் அடிப்பகுதியில் குக்கீ துண்டுகள் மற்றும் ஏராளமான நொறுக்குத் தீனிகள் இருக்க முடியாது.
3. மிட்டாய் ஒரு மென்மையான, நிறைவுற்ற நிறம் இருக்க வேண்டும்.
4. குக்கீகளின் மென்மையும் முக்கியமானது (திடமான சுடப்பட்ட பொருட்கள் எண்ணெய் பொருளாதாரம் மற்றும் உற்பத்தி செயல்முறையின் பிற மீறல்களுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன).
5. அடுக்கு ஆயுள் மிக நீண்டதாக இருக்கக்கூடாது - இது பாதுகாப்புகளின் உள்ளடக்கத்தைக் குறிக்கிறது.
6. வெண்ணெய், காய்கறி (எது என்பதைக் குறிக்கும்) அல்லது வெண்ணெய் ஆகியவற்றின் கட்டாய இருப்புடன் குக்கீகளின் கலவை தொகுப்பில் இருந்தால் நல்லது. பாக்கெட் வெறுமனே “தாவர எண்ணெய்” என்று சொன்னால், வாங்குவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
7. முட்டை தூளுக்கு பதிலாக முட்டைகளைப் பயன்படுத்தும் ஒரு பொருளைத் தேர்வுசெய்க.

ஒரு சாதாரண ஆரோக்கியமான இருப்புக்கு, ஒரு நபர் போதுமான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிட வேண்டும். இது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும், இது உடலின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளுக்கு மிக முக்கியமான அங்கமாகும்.

இனிப்பு கார்போஹைட்ரேட் பிரக்டோஸ் (பழ சர்க்கரை) ஆகும். இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து பழங்கள், தேன் மற்றும் சில காய்கறிகளில் (சோளம், உருளைக்கிழங்கு போன்றவை) இலவச வடிவத்தில் உள்ளது. ஒரு தொழில்துறை அளவில், பிரக்டோஸ் தாவர தோற்றம் கொண்ட மூலப்பொருட்களிலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது.

பிரக்டோஸ் என்றால் என்ன?

பல வகையான கார்போஹைட்ரேட் கலவைகள் உள்ளன, அவற்றில் மிக எளிதாக ஜீரணிக்கக்கூடியது மோனோசாக்கரைடுகள். அவை, செயற்கையாக ஒருங்கிணைக்கப்படுகின்றன (சுக்ரோஸ் மற்றும் வழக்கமான சர்க்கரை) மற்றும் இயற்கை தோற்றம் (பிரக்டோஸ், மால்டோஸ், குளுக்கோஸ்).

பிரக்டோஸ் என்பது ஒரு வெள்ளை படிக தூள் ஆகும், இது ஒரே இரவில் தண்ணீரில் கரைகிறது. இது குளுக்கோஸை விட 2 மடங்கு இனிமையானது. ஒரு மோனோசாக்கரைடு உடலுக்குள் நுழையும் போது, ​​அது வேகமாக உடைந்து உறிஞ்சப்படுகிறது. இந்த பொருள் ஒரு சிறப்பியல்பு அம்சத்தைக் கொண்டுள்ளது - கல்லீரல் செல்கள் மட்டுமே இதைப் பயன்படுத்த முடியும்.

பிரக்டோஸ் கல்லீரல் உயிரணுக்களால் முற்றிலும் உறிஞ்சப்படுகிறது, மேலும் அதே இடத்தில் கிளைகோஜனாக மாற்றப்பட்டு சேமிக்கப்படுகிறது.

பழ சர்க்கரையின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

இந்த உற்பத்தியின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், இது இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்காது.மற்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இது குறைந்த கலோரியாக கருதப்படுகிறது. பிரக்டோஸின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அது ஒரு டானிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

நன்மைகளின் வங்கியில் கூடுதல் சில நன்மைகளை நாங்கள் சேர்க்கிறோம் - இந்த பொருள் பூச்சிகளை ஏற்படுத்தாது மற்றும் இரத்தத்தில் ஆல்கஹால் ஆரம்பத்தில் முறிவுக்கு பங்களிக்கிறது. இந்த மோனோசாக்கரைடில் பாதுகாப்புகள் இல்லை.

குறைபாடுகளைப் பொறுத்தவரை, அவற்றில் பல இல்லை. சிலர் தனிப்பட்ட பிரக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். இதன் காரணமாக, அவர்களால் இனிப்பு பழங்களை உண்ண முடியாது.

தயாரிப்பு பசியின் கட்டுப்பாடற்ற உணர்வை உருவாக்கும் திறனைக் கொண்டிருப்பதால், அதிக எடை அதிகரிப்பதற்கு இது காரணமாக இருக்கலாம்.

பிரக்டோஸின் நீண்டகால பயன்பாட்டின் மூலம், உடலில் ஆற்றல் சமநிலையை கட்டுப்படுத்தும் சில ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியை உடல் பாதிக்கிறது.

மோனோசாக்கரைட்டின் பெரிய அளவு இருதய நோயைத் தூண்டும்.

பிரக்டோஸ் இனிப்புகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

இந்த சிக்கலை இரண்டு அம்சங்களில் கவனியுங்கள். ஒருபுறம், ஒரு இயற்கை இனிப்பு இரத்தத்தில் சர்க்கரையில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு ஏற்படாது, ஏனெனில் இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. மேலும், இது பல் பற்சிப்பி மீது அழிவுகரமான விளைவை ஏற்படுத்தாது. பிரக்டோஸ் பணக்கார இனிப்பு சுவை கொண்டது, எனவே இதற்கு சர்க்கரை குறைவாக தேவைப்படுகிறது.

இப்போது மறுபுறம் மோனோசாக்கரைடை கவனியுங்கள். இது ஒரு விரும்பத்தகாத விளைவைக் கொண்டுள்ளது - கல்லீரலால் பிரக்டோஸை உறிஞ்சுவதன் தனித்தன்மையால், இது கிட்டத்தட்ட உடனடியாக கொழுப்பு வைப்புகளாக மாற்ற முடிகிறது. இதிலிருந்து நாம் பின்வரும் முடிவை எடுக்கலாம்: பிரக்டோஸ் மீதான இனிப்புகள், எதுவாக இருந்தாலும், அந்த உருவத்தை கெடுக்க முடியும். பிரக்டோஸ் பிளவு செயல்முறைக்கு உட்படுத்தப்படாது மற்றும் நேரடியாக உயிரணுக்களில் நுழைகிறது என்பதால், சாதாரண சர்க்கரை - மணலை விட வேகமாக அதை மீட்டெடுக்க அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது.

சர்க்கரை இல்லாத உணவில் இருப்பவர்கள் உணவுப்பழக்கத்தை உட்கொள்வதைக் குறைக்க வேண்டும்.

பிரக்டோஸில் உள்ள இனிப்புகளின் நன்மை அவற்றின் குறைந்த விலை. அனைத்து இனிப்புகளிலும், பிரக்டோஸ் மலிவானது. ஆனால் உங்கள் உருவத்தை "ஆபத்தில்" வைப்பதற்கு முன்பு, இது ஒரு சிறிய பணத்திற்காக இருந்தாலும், மீண்டும் சிந்திக்க வேண்டியது அவசியம்.

பெரும்பாலான மக்களில் பிரக்டோஸ் பற்றிய அனைத்து நம்பகமான தகவல்களும் இல்லை, மற்றும் நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள் இதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் மற்றும் இனிப்புகளை விற்கிறார்கள், அவை இந்த மோனோசாக்கரைடை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. இந்த பொருளை வாங்கும் நுகர்வோர், எடை இழக்க அல்லது குறைந்தபட்சம் தங்கள் எடையை பராமரிக்க நம்புகிறார். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், இதைச் செய்ய முடியாது, மாறாக விளைவுகள் தலைகீழாக மாறும் - எடை தொடர்ந்து அதிகரிக்கிறது.

நீங்கள் படிக பிரக்டோஸை நியாயமற்ற அளவில் பயன்படுத்தினால், அதாவது ஒரு நாளைக்கு 40 கிராமுக்கு மேல் இருந்தால், நீங்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும், இது உடல் எடை அதிகரிப்பு, முன்கூட்டிய வயதானது, இருதய நோய்களின் வளர்ச்சி மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். எனவே, செயற்கை மோனோசாக்கரைடை குறைந்த அளவில் உட்கொள்ள வேண்டும். உங்கள் அன்றாட உணவில் இயற்கை பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பெர்ரிகளை சேர்ப்பது நல்லது.

பிரக்டோஸின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் ஓட்ஸ் குக்கீகளை விரும்புகிறார்கள். இன்னபிற பொருட்களின் மென்மையான, கட்டுப்பாடற்ற சுவை அதை முயற்சிக்கும் எவருக்கும் மகிழ்ச்சி அளிக்கும். இனிப்புகள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்ற கருத்து ஓட்மீல் குக்கீகளுக்கு முற்றிலும் பொருந்தாது. ஆனால் ஏன்? ஓட்ஸ் குக்கீகளை சாப்பிடுவது ஏன் மிகவும் பயனளிக்கிறது? இந்த சுவையான முக்கிய பயனுள்ள பண்புகளைக் கருத்தில் கொண்டு, அத்தகைய குக்கீகள் யாருக்கு முரணாக இருக்கின்றன என்பதைக் கண்டறியவும்.

ஓட்ஸ் குக்கீகளின் வரலாறு

அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஓட்ஸ் குக்கீகளின் நன்மைகள்

Energy ஆற்றல் கட்டணம் செலுத்துகிறது

• முட்டை (2 துண்டுகள்)
• மாவு (200 கிராம்)
• சர்க்கரை (150 கிராம்)
• வெண்ணெய் (190 கிராம்)
• ஓட்ஸ் (160 கிராம்)
• · பேக்கிங் பவுடர் (15 கிராம்)
• வெண்ணிலின் (5 கிராம்)

ஓட்ஸ் குக்கீகள் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்பு. ஆனால் தயாரிப்பு பயனடைய, நீங்கள் அதை சரியாக தேர்வு செய்ய வேண்டும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக - வீட்டில் சமைக்கவும்.

கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராம் பிஸ்கட்டில் பிஸ்கட் உள்ளது, ஏனெனில் உற்பத்தியாளர்கள் நிறைய சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெயை சேர்க்கிறார்கள். ஒன்று 85 கிலோகலோரி ஆகும். ஒரு உணவு விருந்தில் குறைவான கலோரிகள் உள்ளன - 200 முதல் 300 கிலோகலோரி வரை. ஆனால் உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பேக்கிங் செய்வது அதிக கலோரியாகும், இருப்பினும் இது உடலுக்கு கூடுதல் நன்மைகளைத் தருகிறது.

100 கிராம் கிளாசிக் ஓட்மீல் குக்கீகளில் சுமார் 5 கிராம் புரதம், கிட்டத்தட்ட 15 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 74 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. விருந்தின் கிளைசெமிக் குறியீடு (ஜிஐ) மிகவும் அதிகமாக உள்ளது - 79 அலகுகள்.

அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், இது மிகவும் பயனுள்ள வகை பேக்கிங் ஆகும். இது மூளையின் செயல்பாட்டிற்கு தேவையான அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, தசைக் குரலையும் நல்ல மனநிலையையும் பராமரிக்கிறது. ஓட்மீல் குக்கீகளில் நிறைய நார்ச்சத்து மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன: பாஸ்பரஸ், கால்சியம், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், இரும்பு. வைட்டமின்களும் உள்ளன: மின், குழு பி, கரோட்டின்.

ஓட்ஸ் குக்கீகளின் நன்மைகள்

தானியங்களின் இருப்பு ஓட்ஸ் குக்கீகளை மிகவும் பயனுள்ளதாக ஆக்குகிறது:

• குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது,
• மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பலத்தை அளிக்கிறது
• உடல் மற்றும் மன வேலைகளுக்கு ஆற்றலை அளிக்கிறது,
• தோலின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது,
• அதிகரித்த எரிச்சல், பதட்டம் ஆகியவற்றை சமாளிக்க உதவுகிறது
• தசை தொனியை பாதுகாக்கிறது,
• ஆரோக்கியமான இரத்த உருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது,
• முழுமையின் விரைவான உணர்வைத் தருகிறது,
• அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை செயல்படுத்துகிறது.

உங்கள் குழந்தைகள் மற்றும் வயது வந்தோருக்கான உணவுகளில் ஓட்ஸ் குக்கீகளைச் சேர்ப்பதற்கான காரணங்களின் பட்டியல் இங்கே. இப்போது கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் சாத்தியமான தீங்கு பற்றி சில வார்த்தைகள்.

உணவின் போது இது சாத்தியமா?

கிளாசிக் ஓட்மீல் குக்கீகள் மிக அதிக கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் அதில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் உள்ளன. ஆகையால், உணவு மெனுவில், இது ஒரு பெரிய விதிவிலக்காக மட்டுமே தோன்ற வேண்டும், இது குறுகிய காலத்தில் சுறுசுறுப்பு மற்றும் நல்ல மனநிலையைப் பெற வேண்டியது அவசியம்.

எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பரீட்சைக்கு முன் ஒரு ஓட்மீல் குக்கீ அல்லது ஒரு முக்கியமான சந்திப்பு பசியைக் கொல்லும், சோர்வு மற்றும் எரிச்சலைச் சமாளிக்க உதவும், மேலும் மூளையை “ரீசார்ஜ்” செய்யும். ஒரு முழு உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், ஒரு குக்கீ காலை உணவுக்கு மாற்றாக செயல்படும்.

ஆனால் பொதுவாக, இந்த இனிப்பை உணவு உணவில் சேர்க்க முடியாது. மக்கள் முழுமைக்கு ஆளாகிறார்கள், ஓட்ஸ் குக்கீகளை முழுவதுமாக மறந்துவிடுவது நல்லது. உடல் எடையை குறைக்கும் செயல்பாட்டின் போது நீங்கள் உண்மையிலேயே இனிமையான ஒன்றை விரும்பினால், உங்கள் விருப்பத்தை ஒரு சிறிய அளவு மார்ஷ்மெல்லோ அல்லது பிளாஸ்டிக் மர்மலாட் மூலம் பூர்த்தி செய்ய முயற்சிக்கவும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த சுவையான உணவுகளை மிகுந்த ஒப்புதலுடன் நடத்துகிறார்கள்.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

ஓட்மீல் குக்கீகள் அதிக எடை கொண்ட போக்குடன் சாப்பிட விரும்பத்தகாதவை.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, சிகிச்சைகள் கடுமையான தீங்கு விளைவிக்கும். விதிவிலக்கு சர்க்கரைக்கு பதிலாக பிரக்டோஸ் குக்கீகள். சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளின் சிறப்புத் துறைகளில் இதை எளிதாகக் காணலாம் அல்லது வீட்டில் சமைக்கலாம்.

உங்களுக்கு எண்ணெய் சருமம், முகப்பரு மற்றும் சர்க்கரைக்கு எதிர்மறையான தோல் எதிர்வினை இருந்தால், இனிப்பை மறுப்பதும் நல்லது.

மேலும் ஒவ்வாமைகளைத் தூண்டும் பல்வேறு உணவு சேர்க்கைகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

ஓட்ஸ் குக்கீகளில் என்ன சேர்க்கப்படுகிறது?

• மிட்டாய் கொழுப்புகள். பலருக்கு, அதிக கலோரி வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய் இருப்பதால் ஓட்ஸ் குக்கீகள் தடை செய்யப்படுகின்றன. ஆனால் இயற்கையான மிட்டாய் கொழுப்புகள் இல்லாமல், குடீஸை சமைப்பது சாத்தியமற்றது, மேலும் அவை குக்கீகளை மிகவும் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை (உங்கள் உருவத்திற்கு நீங்கள் பயப்படாவிட்டால்).
• பேக்கிங் பவுடர் விருந்தில் பல்வேறு பேக்கிங் பவுடர் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக சோடா. இது சோதனை "உயர்வு" க்கு உதவுகிறது மற்றும் விருந்தை மகிழ்ச்சியுடன் நொறுக்குகிறது.
• சர்க்கரை. நிச்சயமாக, கிளாசிக் தயாரிப்பு நிறைய சர்க்கரை உள்ளது. ஆனால் இன்று பிரக்டோஸ் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட ஓட்ஸ் குக்கீகளுக்கான உணவு விருப்பங்கள் உள்ளன. துரதிர்ஷ்டவசமாக, குறிப்பாக சுவையாக இல்லை.
• தாவர எண்ணெய்கள். இன்று உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் வெண்ணெயை பல்வேறு தாவர எண்ணெய்களுடன் மாற்றுகிறார்கள். சூரியகாந்தி எண்ணெயிலிருந்து எந்தத் தீங்கும் இருக்காது, அதே நேரத்தில் பாமாயில் எல்லாம் மிகவும் சிக்கலானது. எப்படியிருந்தாலும், இது பாரம்பரிய குக்கீகளின் சுவையை பெரிதும் மாற்றுகிறது.
• பயனுள்ள கலப்படங்கள்: உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் திராட்சை அல்லது துண்டுகள், விதைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், கொட்டைகள், கொடிமுந்திரி. இத்தகைய குக்கீகள் அதிக கலோரி கொண்டவை, ஆனால் வலிமையைக் கொடுக்கும் மற்றும் உற்சாகப்படுத்துகின்றன, மேலும் செரிமான மண்டலத்தில் நன்மை பயக்கும்.
• தேனீ தேன் பேக்கிங்கிற்கு இருண்ட நிறத்தை அளிக்கிறது.
• பாதுகாப்புகள் என்பது கடை இனிப்புகளின் உண்மையான “நோய்” ஆகும். உற்பத்தியின் அடுக்கு வாழ்க்கை மூலம் அவை கிடைப்பது பற்றி அறிந்து கொள்வது எளிது. நீண்ட குக்கீயை சேமிக்க முடியும், இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் அதிக பாதுகாப்புகள். கூடுதலாக, நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்ட பேஸ்ட்ரிகள், ஒரு விதியாக, மிகவும் பிரகாசமான சுவை இல்லை.

தேநீருக்கான இனிப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​காபி ஹவுஸ் அல்லது சிறிய பேக்கரிகளை அனுப்ப வேண்டாம். அத்தகைய நிறுவனங்களில், நீங்கள் அதிசயமாக சுவையாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளை வாங்கலாம், இதில் பாதுகாப்புகள் மற்றும் பிற சந்தேகத்திற்குரிய சேர்க்கைகள் இருக்காது.

1. கடை இனிப்பைப் பொறுத்தவரை, ஒரு வெளிப்படையான பையில் தயாரிப்புகளைத் தேர்வுசெய்க.
2. பையின் அடிப்பகுதியில் குக்கீ துண்டுகள் மற்றும் ஏராளமான நொறுக்குத் தீனிகள் இருக்க முடியாது.
3. மிட்டாய் ஒரு மென்மையான, நிறைவுற்ற நிறம் இருக்க வேண்டும்.
4. குக்கீகளின் மென்மையும் முக்கியமானது (திடமான சுடப்பட்ட பொருட்கள் எண்ணெய் பொருளாதாரம் மற்றும் உற்பத்தி செயல்முறையின் பிற மீறல்களுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன).
5. அடுக்கு ஆயுள் மிக நீண்டதாக இருக்கக்கூடாது - இது பாதுகாப்புகளின் உள்ளடக்கத்தைக் குறிக்கிறது.
6. வெண்ணெய், காய்கறி (எது என்பதைக் குறிக்கும்) அல்லது வெண்ணெய் ஆகியவற்றின் கட்டாய இருப்புடன் குக்கீகளின் கலவை தொகுப்பில் இருந்தால் நல்லது. பாக்கெட் வெறுமனே “தாவர எண்ணெய்” என்று சொன்னால், வாங்குவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
7. முட்டை தூளுக்கு பதிலாக முட்டைகளைப் பயன்படுத்தும் ஒரு பொருளைத் தேர்வுசெய்க.

ஒரு சாதாரண ஆரோக்கியமான இருப்புக்கு, ஒரு நபர் போதுமான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிட வேண்டும். இது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும், இது உடலின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளுக்கு மிக முக்கியமான அங்கமாகும்.

இனிப்பு கார்போஹைட்ரேட் பிரக்டோஸ் (பழ சர்க்கரை) ஆகும். இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து பழங்கள், தேன் மற்றும் சில காய்கறிகளில் (சோளம், உருளைக்கிழங்கு போன்றவை) இலவச வடிவத்தில் உள்ளது. ஒரு தொழில்துறை அளவில், பிரக்டோஸ் தாவர தோற்றம் கொண்ட மூலப்பொருட்களிலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது.

பிரக்டோஸ் என்றால் என்ன?

பல வகையான கார்போஹைட்ரேட் கலவைகள் உள்ளன, அவற்றில் மிக எளிதாக ஜீரணிக்கக்கூடியது மோனோசாக்கரைடுகள். அவை, செயற்கையாக ஒருங்கிணைக்கப்படுகின்றன (சுக்ரோஸ் மற்றும் வழக்கமான சர்க்கரை) மற்றும் இயற்கை தோற்றம் (பிரக்டோஸ், மால்டோஸ், குளுக்கோஸ்).

பிரக்டோஸ் என்பது ஒரு வெள்ளை படிக தூள் ஆகும், இது ஒரே இரவில் தண்ணீரில் கரைகிறது. இது குளுக்கோஸை விட 2 மடங்கு இனிமையானது. ஒரு மோனோசாக்கரைடு உடலுக்குள் நுழையும் போது, ​​அது வேகமாக உடைந்து உறிஞ்சப்படுகிறது. இந்த பொருள் ஒரு சிறப்பியல்பு அம்சத்தைக் கொண்டுள்ளது - கல்லீரல் செல்கள் மட்டுமே இதைப் பயன்படுத்த முடியும்.

பிரக்டோஸ் கல்லீரல் உயிரணுக்களால் முற்றிலும் உறிஞ்சப்படுகிறது, மேலும் அதே இடத்தில் கிளைகோஜனாக மாற்றப்பட்டு சேமிக்கப்படுகிறது.

பழ சர்க்கரையின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

இந்த உற்பத்தியின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், இது இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்காது. மற்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இது குறைந்த கலோரியாக கருதப்படுகிறது. பிரக்டோஸின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அது ஒரு டானிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

நன்மைகளின் வங்கியில் கூடுதல் சில நன்மைகளை நாங்கள் சேர்க்கிறோம் - இந்த பொருள் பூச்சிகளை ஏற்படுத்தாது மற்றும் இரத்தத்தில் ஆல்கஹால் ஆரம்பத்தில் முறிவுக்கு பங்களிக்கிறது. இந்த மோனோசாக்கரைடில் பாதுகாப்புகள் இல்லை.

குறைபாடுகளைப் பொறுத்தவரை, அவற்றில் பல இல்லை. சிலர் தனிப்பட்ட பிரக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். இதன் காரணமாக, அவர்களால் இனிப்பு பழங்களை உண்ண முடியாது.

தயாரிப்பு பசியின் கட்டுப்பாடற்ற உணர்வை உருவாக்கும் திறனைக் கொண்டிருப்பதால், அதிக எடை அதிகரிப்பதற்கு இது காரணமாக இருக்கலாம்.

பிரக்டோஸின் நீண்டகால பயன்பாட்டின் மூலம், உடலில் ஆற்றல் சமநிலையை கட்டுப்படுத்தும் சில ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியை உடல் பாதிக்கிறது.

மோனோசாக்கரைட்டின் பெரிய அளவு இருதய நோயைத் தூண்டும்.

பிரக்டோஸ் பேக்கிங்

நீரிழிவு நோயால், உங்களுக்கு பிடித்த பல உணவுகளை நீங்கள் விட்டுவிட வேண்டும், குறிப்பாக சர்க்கரை அதிகம் உள்ள உணவுகளுக்கு.பேக்கிங் பயன்படுத்துவது சாத்தியமா என்ற கேள்வியில் பல நோயாளிகள் ஆர்வமாக உள்ளனர், அப்படியானால், எது எது?

எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பிரக்டோஸ் குக்கீகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்னவாக இருக்கும்? நோயியல் செயல்முறையின் வளர்ச்சியுடன், ஒரு உணவியல் நிபுணர் உருவாக்கிய ஒரு சிறப்பு சிகிச்சை ஊட்டச்சத்தை கடைப்பிடிப்பது மிகவும் முக்கியம். எடை மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்குவதற்கு, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துவதும் சரியான உணவை உட்கொள்வதும் அவசியம்.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ள சிலர் மிட்டாய் மற்றும் பல்வேறு இனிப்புகளை மறுக்க முடியாது. எனவே, நவீன உணவுத் தொழில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பிரக்டோஸ் குக்கீகளை மட்டுமல்ல, சர்பிடால் இனிப்புகளையும் உற்பத்தி செய்கிறது. இந்த நீரிழிவு தயாரிப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, ஏனெனில் இதுபோன்ற தயாரிப்புகளின் கலவையில் இனிப்புகள் உள்ளன.

சோர்பிடோலைப் பயன்படுத்திய இனிப்புகள், 4 மாதங்களுக்கு மேல் உட்கொள்ளக்கூடாது. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் பல வாரங்களுக்கு ஓய்வு எடுக்க வேண்டும். பெரிய அளவுகளில் சர்பிடால் பித்த இயக்கம் பலவீனமானவர்களுக்கு முரணாக உள்ளது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், உங்கள் உணவில் பிரக்டோஸ் குக்கீகளை நீங்கள் சேர்க்கலாம், அதே நேரத்தில் ஒரு கேக், கேக், வழக்கமான சாக்லேட் மிட்டாய் அல்லது ஒரு கடையில் இருந்து மிட்டாய் ஆகியவை தடைசெய்யப்பட்ட விருந்தாகும். நீரிழிவு குக்கீகள் இனிப்புகளுக்கான உடலின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்வதற்கான தவிர்க்கமுடியாத விருப்பத்தை பலவீனப்படுத்த உதவும். பேக்கிங்கில் ஈடுபட வேண்டாம், எல்லாம் மிதமாக இருக்க வேண்டும். அத்தகைய தயாரிப்புகளின் மருந்து மற்றும் கலவை நோயின் போக்கின் பண்புகள் மற்றும் நோயாளியின் தனிப்பட்ட தேவைகளுக்கு ஒத்திருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். கலோரி உள்ளடக்கம் முடிந்தவரை குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

பிரக்டோஸ் வேகவைத்த பொருட்களில் பழுப்பு நிறமும் இனிமையான இனிப்பும் இருக்கும்.

நீங்கள் பின்வருவனவற்றை அறிந்து கொள்ள வேண்டும் - பிரக்டோஸில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள் வழக்கமான சர்க்கரையில் சுடப்படுவதால் சுவையாக இருக்காது.

பிரக்டோஸ் இனிப்புகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

இந்த சிக்கலை இரண்டு அம்சங்களில் கவனியுங்கள். ஒருபுறம், ஒரு இயற்கை இனிப்பு இரத்தத்தில் சர்க்கரையில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு ஏற்படாது, ஏனெனில் இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. மேலும், இது பல் பற்சிப்பி மீது அழிவுகரமான விளைவை ஏற்படுத்தாது. பிரக்டோஸ் பணக்கார இனிப்பு சுவை கொண்டது, எனவே இதற்கு சர்க்கரை குறைவாக தேவைப்படுகிறது.

இப்போது மறுபுறம் மோனோசாக்கரைடை கவனியுங்கள். இது ஒரு விரும்பத்தகாத விளைவைக் கொண்டுள்ளது - கல்லீரலால் பிரக்டோஸை உறிஞ்சுவதன் தனித்தன்மையால், இது கிட்டத்தட்ட உடனடியாக கொழுப்பு வைப்புகளாக மாற்ற முடிகிறது. இதிலிருந்து நாம் பின்வரும் முடிவை எடுக்கலாம்: பிரக்டோஸ் மீதான இனிப்புகள், எதுவாக இருந்தாலும், அந்த உருவத்தை கெடுக்க முடியும். பிரக்டோஸ் பிளவு செயல்முறைக்கு உட்படுத்தப்படாது மற்றும் நேரடியாக உயிரணுக்களில் நுழைகிறது என்பதால், சாதாரண சர்க்கரை - மணலை விட வேகமாக அதை மீட்டெடுக்க அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது.

சர்க்கரை இல்லாத உணவில் இருப்பவர்கள் உணவுப்பழக்கத்தை உட்கொள்வதைக் குறைக்க வேண்டும்.

பிரக்டோஸில் உள்ள இனிப்புகளின் நன்மை அவற்றின் குறைந்த விலை. அனைத்து இனிப்புகளிலும், பிரக்டோஸ் மலிவானது. ஆனால் உங்கள் உருவத்தை "ஆபத்தில்" வைப்பதற்கு முன்பு, இது ஒரு சிறிய பணத்திற்காக இருந்தாலும், மீண்டும் சிந்திக்க வேண்டியது அவசியம்.

பெரும்பாலான மக்களில் பிரக்டோஸ் பற்றிய அனைத்து நம்பகமான தகவல்களும் இல்லை, மற்றும் நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள் இதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் மற்றும் இனிப்புகளை விற்கிறார்கள், அவை இந்த மோனோசாக்கரைடை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. இந்த பொருளை வாங்கும் நுகர்வோர், எடை இழக்க அல்லது குறைந்தபட்சம் தங்கள் எடையை பராமரிக்க நம்புகிறார். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், இதைச் செய்ய முடியாது, மாறாக விளைவுகள் தலைகீழாக மாறும் - எடை தொடர்ந்து அதிகரிக்கிறது.

நீங்கள் படிக பிரக்டோஸை நியாயமற்ற அளவில் பயன்படுத்தினால், அதாவது ஒரு நாளைக்கு 40 கிராமுக்கு மேல் இருந்தால், நீங்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும், இது உடல் எடை அதிகரிப்பு, முன்கூட்டிய வயதானது, இருதய நோய்களின் வளர்ச்சி மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். எனவே, செயற்கை மோனோசாக்கரைடை குறைந்த அளவில் உட்கொள்ள வேண்டும்.உங்கள் அன்றாட உணவில் இயற்கை பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பெர்ரிகளை சேர்ப்பது நல்லது.

பிரக்டோஸின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் ஓட்ஸ் குக்கீகளை விரும்புகிறார்கள். இன்னபிற பொருட்களின் மென்மையான, கட்டுப்பாடற்ற சுவை அதை முயற்சிக்கும் எவருக்கும் மகிழ்ச்சி அளிக்கும். இனிப்புகள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்ற கருத்து ஓட்மீல் குக்கீகளுக்கு முற்றிலும் பொருந்தாது. ஆனால் ஏன்? ஓட்ஸ் குக்கீகளை சாப்பிடுவது ஏன் மிகவும் பயனளிக்கிறது? இந்த சுவையான முக்கிய பயனுள்ள பண்புகளைக் கருத்தில் கொண்டு, அத்தகைய குக்கீகள் யாருக்கு முரணாக இருக்கின்றன என்பதைக் கண்டறியவும்.

ஓட்ஸ் குக்கீகளின் வரலாறு

ஓட்ஸ் குக்கீகளின் முதல் குறிப்பு 17 ஆம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்தது, ஆனால் இந்த சுவையானது 19 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே பிரபலமானது. ஓட்ஸ் குக்கீகளின் தாயகம் ஸ்காட்லாந்து ஆகும், ஏனெனில் இந்த நாட்டில் ஓட்ஸ் மிகவும் பொதுவான தானிய பயிர். அத்தகைய உபசரிப்பு பல காரணங்களுக்காக பிரபலமானது:

· எளிய மற்றும் மலிவு பொருட்கள்

அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஓட்ஸ் குக்கீகள் அவற்றின் எளிதான சமையல் மற்றும் அந்த நேரத்தில் மிகவும் மலிவு பொருட்களுக்கு பிரபலமாக இருந்தன. ஓட்ஸ் குக்கீகளை சமைக்க, தரையில் ஓட்ஸ் மற்றும் தண்ணீர் மட்டுமே தேவைப்பட்டது. ஓட்மீல் குக்கீகளைக் கண்டுபிடித்தவர்கள் இதை இவ்வாறு தயாரித்தனர்: அவர்கள் கற்களை ஒரு சூடான நிலைக்கு சூடாக்கி, ஒரு கேக் மாவை (ஓட்ஸ் மற்றும் தண்ணீர்) தயாரித்து, சூடான கல்லின் மேற்பரப்பில் சுட்டார்கள்.

முதல் உலகப் போரின்போது, ​​ஓட்மீல் குக்கீகள் உலகின் பல படைகளின் உலர்ந்த ரேஷனில் இருந்தன, ஏனெனில் இந்த சுவையானது அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டிருந்தது. நீண்ட நேரம், ஓட்ஸ் குக்கீகள் "சிப்பாய்" என்று அழைக்கப்பட்டன.

ஓட்ஸ் குக்கீகள்: கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

ஓட்மீல் குக்கீகளின் கலோரிக் உள்ளடக்கத்தை குறிப்பாகச் சொல்ல முடியாது, ஏனெனில் அதன் தயாரிப்புக்கு நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன. மேலும், இந்த சுவையாக பல்வேறு சேர்க்கைகள் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படுகின்றன, இது உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை பெரிதும் அதிகரிக்கும். சராசரியாக, இந்த உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் சுமார் 400 கிலோகலோரிகள் ஆகும். அதிகபட்ச நன்மைக்காக, குக்கீகளின் சில துண்டுகளை மட்டும் சாப்பிடுங்கள்.

மூலம், நன்மைகள் பற்றி. ஓட்ஸ் குக்கீகளில் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் யாவை?

மேலும், ஓட்ஸ் குக்கீகளில் குழு B மற்றும் வைட்டமின் ஈ ஆகியவற்றின் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன.

ஓட்ஸ் குக்கீகள் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு என்ன தீங்கு விளைவிக்கும்?

பல உணவுப் பொருட்களைப் போலவே, ஓட்ஸ் குக்கீகளும் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் அவற்றின் முரண்பாடுகளைக் கொண்டிருக்கும். இந்த சுவையான தொழில்துறை உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் பணத்தை மிச்சப்படுத்த முனைகிறார்கள் என்றும் ஆரோக்கியமான மற்றும் மிதமான தயாரிப்புகளுக்கு பதிலாக, ஓட்மீல் குக்கீகளில் வெண்ணெயும், அதிக அளவு சர்க்கரையும் உள்ளன.

அதாவது, ஓட்மீல் குக்கீகளை நீங்களே சமைப்பது நல்லது, குடீஸின் கலவையை நீங்களே சரிசெய்து கொள்ளுங்கள். உதாரணமாக: சர்க்கரையை பிரக்டோஸ் மற்றும் வெண்ணெயுடன் தேனுடன் மாற்றவும்.

ஓட்மீல் குக்கீகள் மனித உடலுக்கு என்ன தீங்கு விளைவிக்கும்?

On உருவத்தில் எதிர்மறை விளைவு

எல்லாமே மிதமானது. இந்த அறிக்கை ஓட்ஸ் குக்கீகளுக்கு சிறந்தது. பெரிய அளவில் ஒரு சுவையாக துஷ்பிரயோகம் செய்வது, நீங்கள் கூடுதல் பவுண்டுகளை எளிதில் பெறலாம், அவை எண்ணிக்கை மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்தை பாதிக்க சிறந்த வழி அல்ல.

ஓட்மீல் குக்கீகளை இப்போது சிலரே சொந்தமாக சுட்டுக்கொள்கிறார்கள். இது இன்னபிற பொருட்களின் தீங்கு. இந்த உற்பத்தியின் தொழில்துறை உற்பத்தியாளர்கள் பல்வேறு வேதிப்பொருட்களை துஷ்பிரயோகம் செய்கிறார்கள்: சாயங்கள், பாதுகாப்புகள், சுவைகள். மேலும், மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பெரிய அளவிலான தொழில்களில், சேமிப்பதற்காக, வெண்ணெயும், அதிக அளவு சர்க்கரையும் சேர்க்கப்படுகின்றன.

உற்பத்தியின் ஒரு குறிப்பிட்ட கூறுக்கு ஒரு ஒவ்வாமை பொதுவானது மற்றும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து உணவு பொருட்களுக்கும் பொருந்தும். ஓட்ஸ் குக்கீகளின் சில பொருட்கள் மனித உடலுக்கு எரிச்சலை ஏற்படுத்தும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் ஓட்ஸ் குக்கீகளை சாப்பிடக்கூடாது. மேலும், சிக்கலான சருமம் உள்ளவர்கள்: முகப்பரு, முகப்பரு மற்றும் பல்வேறு தடிப்புகள் காலை உணவுக்கு ஓட் விருந்துகளை கைவிட வேண்டியிருக்கும். நிச்சயமாக, குக்கீகளுக்கு இத்தகைய முரண்பாடுகள் உள்ளன என்பதில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும், இது ஒரு தொழில்துறை அளவில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

வீட்டில் ஓட்ஸ் குக்கீ செய்முறை

ஓட்ஸ் குக்கீகள் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான விருந்தாகும். நிச்சயமாக, எங்கள் காலத்தில் இந்த தயாரிப்பின் பல உற்பத்தியாளர்கள் உள்ளனர், ஆனால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். வீட்டில் ஓட்ஸ் குக்கீகளை சமைப்பது கடினம் அல்ல, அதன் தயாரிப்புகள் மலிவானவை மற்றும் மலிவு. ஒரு சுவையான விருந்தைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

வெண்ணெய் (190 கிராம்)

ஓட்ஸ் (160 கிராம்)

· பேக்கிங் பவுடர் (15 கிராம்)

ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் வைக்கவும். எண்ணெய் உருகும் வரை விடவும். வெண்ணெய் மென்மையாகிவிட்ட பிறகு, வெண்ணிலின் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்கள் கலக்கப்பட வேண்டும்.

அடுத்த கட்டமாக, விளைந்த வெகுஜனத்தில் பிரிக்கப்பட்ட மாவை ஊற்றவும். மாவை பிசைந்து ஒரு மணி நேரம் காய்ச்சவும். மாவை ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு துண்டு அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

அதன் பிறகு, அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்குகிறோம். ஒரு பேக்கிங் தாளில் நாங்கள் உணவுப் படலத்தை வரிசைப்படுத்துகிறோம். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் படலத்தின் மேற்பரப்பை கிரீஸ் செய்யவும். நாங்கள் மாவிலிருந்து கேக்குகளை தயாரித்து பேக்கிங் தாளில் வைக்கிறோம், அவற்றுக்கு இடையே 5 சென்டிமீட்டர் தூரத்தை கவனிக்கிறோம்.

இந்த உபசரிப்பு 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. அடுப்பிலிருந்து பான் நீக்கிய பின், குக்கீகளை குளிர்விக்க விடுங்கள். எனவே கடாயின் மேற்பரப்பில் இருந்து விலகி இனிமையான தோற்றத்தை வைத்திருப்பது நல்லது. குளிரூட்டப்பட்ட குக்கீகளை பேக்கிங் தாளில் இருந்து கத்தியால் கவனமாக அகற்றி, பரிமாறும் முன் ஒரு டிஷ் மீது வைக்க வேண்டும். வீட்டில் ஓட்ஸ் குக்கீகள் தயாராக உள்ளன.

முடிவில், ஓட்ஸ் குக்கீகள் நிச்சயமாக ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு என்று நாங்கள் கூறலாம், ஆனால் எல்லாவற்றிலும் நீங்கள் அளவைக் கவனிக்க வேண்டும். தேனீருடன் காலை உணவுக்கு சில விஷயங்களை சாப்பிடுவது சிறந்த வழி. உடலில் ஓட்ஸ் குக்கீகளின் தீங்கு விளைவிப்பதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகளை கவனமாக படிக்க வேண்டும்.

ஒரு கருத்தை விடுங்கள் எழுத்துப்பிழை ரத்துசெய்

கருத்துகளை இடுகையிட நீங்கள் உள்நுழைந்திருக்க வேண்டும்.

மிகவும் அதிநவீன மலிவான இனிப்புகளில், வெளிப்படையான பிடித்தது ஓட்மீல் குக்கீகள். அதன் கட்டுப்பாடற்ற சுவை மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து பண்புகள் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் தெரிந்தவை. இந்த சுவையானது குறைந்த செலவைக் கொண்டுள்ளது, இது அதன் புகழ் மதிப்பீடுகளை அதிகரிக்கிறது. கூடுதலாக, அத்தகைய குக்கீகளை எந்த வீட்டு சமையலறையிலும் எளிதாக தயாரிக்கலாம்.

வரலாறு கொஞ்சம்

ஸ்காட்ஸ் 17 ஆம் நூற்றாண்டில் ஓட்மீல் குக்கீகளைக் கொண்டு வந்தது. இரண்டு நூற்றாண்டுகளாக, ஓட் ட்ரீட் வெவ்வேறு கண்டங்களில் உள்ள நுகர்வோரின் அனுதாபத்தை வென்றுள்ளது. அவர் வெற்றி பெற்றார், ஏனென்றால் உற்பத்தியின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை:

• சமைக்க எளிதானது
• கிடைக்கும் பொருட்கள்
• ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஓட்ஸிலிருந்து பெறப்பட்ட மாவுகளிலிருந்து ஒரு தயாரிப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது எல்லா இடங்களிலும் வளரும் ஒரு எளிமையான தானியமாகும். இந்த தயாரிப்பின் ஆசிரியர்கள் சூடான கற்களில் குக்கீகளை தயாரித்தனர். முதலில், துணை முறைகள் மூலம் தானியங்கள் மாவாக மாறியது, இது சாதாரண நீரில் நீர்த்தப்பட்டது. அவ்வளவு எளிமையான முறையில் பெறப்பட்ட மாவிலிருந்து, சிறிய கேக்குகள் உருட்டப்பட்டு சூடான கல் மேற்பரப்பில் போடப்பட்டன. புதிய டிஷ் தயாரிப்பின் கண்டுபிடிப்பாளர்களின் தோழர்களால் மிகவும் விரும்பப்பட்டது, விரைவில் அது அரச நபர்களின் அட்டவணையில் தோன்றியது.

முதலாம் உலகப் போர் வெடித்தபோது, ​​ஐரோப்பிய நாடுகளில் பல படைகளின் உலர் ரேஷனில் ஓட்ஸ் குக்கீகள் சேர்க்கப்பட்டன. அவரது சிறந்த சுவை மற்றும் திருப்தி இராணுவ வாழ்க்கையின் கஷ்டங்களை தாங்க வீரர்களுக்கு உதவியது. எனவே, ஒரு காலத்தில் இந்த தயாரிப்பு "சிப்பாயின் குக்கீ" என்று அழைக்கப்பட்டது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல.

ஓட் விருந்துகளின் பயனுள்ள பண்புகள்

ஓட் உற்பத்தியின் ஒரு குறிப்பிட்ட பண்பு குறிப்பாக சிறப்பிக்கப்பட வேண்டும். மற்ற இனிப்பு வகைகளைப் போலல்லாமல், ஒரு நபர் வயிற்றில் கனத்தையும், மனநிறைவையும் உணர்ந்த பிறகு, ஓட்மீலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் குக்கீகள் அத்தகைய விளைவைக் கொடுக்காது. அதன் கலவை மிகவும் இயல்பாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டதால் அது நேர்மறையான விளைவை மட்டுமே கொண்டுள்ளது:

• செரிமான செயல்பாடுகளை இயல்பாக்குகிறது,
• குடல் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துகிறது,
• மூளை செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது,
• முகத்தின் தோலின் நிலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது,
• உடலை முழுமையாக சுத்தப்படுத்துகிறது,
• இரத்த உருவாக்கத்தை இயல்பாக்குகிறது,
• விரைவாக முழுமையின் உணர்வைத் தருகிறது,
• மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது
• செரோடோனின் உற்பத்தியை செயல்படுத்துகிறது.

ஓட்மீல் குக்கீகள் உணர்ச்சி பின்னணியை சாதகமாக பிரதிபலிக்கின்றன என்பதை கடைசி உண்மை விளக்குகிறது. இந்த அம்சம் குறிப்பாக குழந்தைகளில் உச்சரிக்கப்படுகிறது. ஒரு குழந்தை பயணத்தின்போது இரண்டு குக்கீகளை சாப்பிட்டவுடன், அது பேட்டரியிலிருந்து சார்ஜ் செய்வது போலாகும்: நேரடி ஆற்றல் முழு வீச்சில் உள்ளது மற்றும் குழந்தை முடிவில்லாமல் விளையாடத் தயாராக உள்ளது.

குறிப்பிடப்பட வேண்டிய ஓட்மீல் குக்கீகளின் மற்றொரு சிறந்த தரம் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் உள்ள கொழுப்பு படிவுகளை அழிக்கும் திறன் ஆகும். உண்மை, தொழில்துறை அளவுகளில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே நீரிழிவு நோயாளிகள் அத்தகைய குக்கீகளை சாப்பிடக்கூடாது.

முடிவுகளை வரையவும்

இந்த வரிகளை நீங்கள் படித்தால், நீங்களோ அல்லது உங்கள் அன்புக்குரியவர்களோ நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளீர்கள் என்று முடிவு செய்யலாம்.

நாங்கள் ஒரு விசாரணையை நடத்தினோம், ஒரு சில பொருட்களைப் படித்தோம் மற்றும் மிக முக்கியமாக நீரிழிவு நோய்க்கான பெரும்பாலான முறைகள் மற்றும் மருந்துகளை சோதித்தோம். தீர்ப்பு பின்வருமாறு:

அனைத்து மருந்துகளும் கொடுக்கப்பட்டால், அது ஒரு தற்காலிக முடிவு மட்டுமே, உட்கொள்ளல் நிறுத்தப்பட்டவுடன், நோய் கடுமையாக தீவிரமடைந்தது.

குறிப்பிடத்தக்க முடிவுகளைக் கொடுத்த ஒரே மருந்து டயாலிஃப் மட்டுமே.

இந்த நேரத்தில், நீரிழிவு நோயை முழுமையாக குணப்படுத்தக்கூடிய ஒரே மருந்து இதுதான். நீரிழிவு நோயின் ஆரம்ப கட்டங்களில் டயாலிஃப் குறிப்பாக வலுவான விளைவைக் காட்டியது.

நாங்கள் சுகாதார அமைச்சகத்திடம் கோரிக்கை விடுத்தோம்:

எங்கள் தளத்தின் வாசகர்களுக்கு இப்போது ஒரு வாய்ப்பு உள்ளது
டயாலிஃப் கிடைக்கும் இலவச!

எச்சரிக்கை! போலி டயாலிஃப் மருந்து விற்பனை செய்யப்பட்ட வழக்குகள் அடிக்கடி வந்துள்ளன.
மேலே உள்ள இணைப்புகளைப் பயன்படுத்தி ஒரு ஆர்டரை வைப்பதன் மூலம், உத்தியோகபூர்வ உற்பத்தியாளரிடமிருந்து தரமான தயாரிப்பைப் பெறுவது உங்களுக்கு உத்தரவாதம். கூடுதலாக, உத்தியோகபூர்வ இணையதளத்தில் ஆர்டர் செய்யும் போது, ​​மருந்து ஒரு சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை எனில், பணத்தைத் திரும்பப்பெறுவதற்கான உத்தரவாதத்தைப் பெறுவீர்கள் (போக்குவரத்து செலவுகள் உட்பட).

இந்த சிக்கலைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்களா? இது உங்களுக்கு கண்டறியப்பட்டதா?

இந்த நோயால், நீங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை விதிமுறைகளுக்கு (6 மிமீல் வரை) அல்லது இலக்குகளுக்கு (7-8 மிமீல் வரை) நெருக்கமாக வைத்திருந்தால் முழு வாழ்க்கையையும் வாழ முடியும். இது இரண்டு வழிகளில் அடையப்படுகிறது:

ஒரு வெள்ளை கோட்டில் ஒரு மருத்துவர், ஒரு வேலை சகா அல்ல,

ஒரு பழைய நண்பர் அல்ல, ஒரு ரூம்மேட், குடிசை, கேரேஜ்,

நெருங்கிய, தொலைதூர உறவினர் அல்ல, அது நீங்களே!

தயாரிப்பு ஆபத்துகள் பற்றி

அதன் பயன்பாடு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டால் சுவையான அனைத்தும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த விதி ஓட்ஸ் கல்லீரலுக்கு பொருந்தும். அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இருப்பதால், அதிக எடை கொண்ட நபர்களால் இந்த தயாரிப்பு அதிக அளவில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. நீரிழிவு நோயாளிகளும் கவனமாக தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். இந்த வகை நுகர்வோருக்கு, சிறப்பு உணவு வகை குக்கீகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அங்கு சர்க்கரைக்கு பதிலாக, பிரக்டோஸுக்கு மாற்றாக உள்ளது. எண்ணெய் சருமம் உள்ளவர்களும் இந்த சுவையாகப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க வேண்டும். இந்த விதி தயாரிப்பு பொருட்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கும் பொருந்தும்.

ஓட்ஸ் குக்கீகள் மற்றும் டயட்

ஓட்மீல் குக்கீகளை ஒரு அடிப்படை உணவுப் பொருளாகப் பயன்படுத்துவதற்கான சாத்தியம் குறித்து பல ரசிகர்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவின் ரசிகர்கள் கவலை கொண்டுள்ளனர். ஒரு மோனோசில்லாபிக் வழியில் பதிலளிக்க முடியாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதன் உன்னதமான பதிப்பில் இந்த தயாரிப்பு மிக அதிக கலோரி கொண்டது, இது அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த காரணத்திற்காக, உங்கள் பசியை விரைவாகத் தணிக்கவும், சோர்வைப் போக்கவும், உணர்ச்சிபூர்வமான நேர்மறையைச் சேர்க்கவும் விரும்பினால் மட்டுமே ஓட்மீல் குக்கீகள் மெனுவில் தோன்றும். எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு தேர்வு சோதனை அல்லது ஒரு முக்கியமான கூட்டத்திற்கு முன் நீங்கள் சில குக்கீகளை சாப்பிடலாம். அத்தகைய லேசான சிற்றுண்டி வலிமையைக் கொடுக்கும், மூளையை செயல்படுத்துகிறது. ஓட்மீல் குக்கீகள் ஒரு முழு உணவை சமைக்க முடியாதபோது காலை உணவை மாற்றலாம். இவை அனைத்தும் சூழ்நிலை நிகழ்வுகள், ஆனால் நீங்கள் ஒரு ஓட் இனிப்பில் ஒட்டுமொத்தமாக ஒரு உணவை உருவாக்கக்கூடாது, அதிக எடை கொண்டவர்கள் பொதுவாக இந்த தயாரிப்பு பற்றி மறந்துவிட வேண்டும்.

பிரக்டோஸில் ஓட்ஸ் குக்கீகள்.

ஒரு உணவு பல்பொருள் அங்காடியில் பிஸ்கட்டுகளைத் தேடும்போது, ​​நீரிழிவு உணவுகளின் அலமாரியில் எதிர்பாராத விதமாக தடுமாறினேன்.

முன்பு, நான் ஒரு மருந்தகத்தில் மட்டுமே அத்தகைய தயாரிப்புகளை வாங்கினேன். இது மிகவும் நல்லது!

சில்லறை விற்பனையாளர்கள் எங்களை ஒரு குறிப்பிட்ட வகை வாடிக்கையாளர்களாக நினைக்கிறார்கள். எங்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

எனவே, நாங்கள் ஒரு சிறிய விளிம்புடன் தயாரிப்புகளை வாங்குவோம், இது ஒரு மருந்தகத்தை விட குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை சுமார் 20 நிலைகள். நான் பல தயாரிப்புகளை வாங்கியுள்ளேன், அதை நானே சோதிப்பேன். முடிவுகளை எனது இணையதளத்தில் இடுகிறேன்.

சோதனைக்காக பிரக்டோஸில் ஓட்ஸ் குக்கீகளை தேர்வு செய்கிறேன். பெரிய அச்சில் இது "சர்க்கரை இல்லாதது" என்று கூறுகிறது, இது ZAO கிளின்ஸ்கி உணவு பதப்படுத்தும் தொழிற்சாலையால் தயாரிக்கப்படுகிறது. நாங்கள் சோதனை செய்வோம்.

குக்கீயின் கலவை இங்கே:

பிரீமியம் கோதுமை மாவு

இயற்கையான “கிரீமி வெண்ணிலா” க்கு ஒத்த மணம்.

100 கிராம் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

கார்போஹைட்ரேட் 67.1 கிராம்

கலோரிகள் 449 கிலோகலோரி.

இரண்டாவது காலை உணவில் நான் 40 கிராம் சாப்பிட முடிவு செய்தேன். (3 பிசிக்கள்) ஒரு கண்ணாடி கருப்பு தேநீர் கொண்ட குக்கீகள். பரிசோதனையின் புறநிலைத்தன்மைக்காக நான் வேறு எந்த தயாரிப்புகளையும் ஏற்கவில்லை.

சாப்பிடுவதற்கு முன், இரத்த சர்க்கரை 6.0 மிமீலைக் காட்டியது. இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, இரத்த சர்க்கரை 5, 0 மி.மீ. இதன் விளைவாக மிகவும் நல்லது.

இரத்த சர்க்கரையின் மேலும் குறைவு தொடர்ந்தது.

1. பிரக்டோஸ் மீதான ஓட்மீல் குக்கீகளை உணவில் சேர்க்கலாம்.

2. கோதுமை மாவு, ஓட் மாவு, பிரக்டோஸ், திராட்சையும், வெண்ணிலின், சுவையும் கிளைசெமிக் குறியீட்டை சற்று அதிகரித்தன.

1. இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காது.

2. குளுக்கோஸைப் போலல்லாமல், அதன் ஒருங்கிணைப்புக்கு இன்சுலின் தேவையில்லை.

3. நோயாளிகள் இனிப்புகளை அனுபவிக்க முடியும்: இனிப்புகள், குக்கீகள், ஜாம் மற்றும் பல பிரக்டோஸ் பொருட்கள்.

4. ஒரே வரம்பு, பிரக்டோஸ் உட்கொள்ளும் தினசரி டோஸ் 30 கிராமுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. விதிமுறைகளை மீறுவது கல்லீரலை அதிகப்படியான அளவை குளுக்கோஸாக மாற்றும்.

5. இந்த விதிமுறையை கடைபிடிக்க மறக்காதீர்கள். நாம் அனுபவிக்க 30 கிராம் உள்ள அளவு போதுமானது.

பிரக்டோஸ் அடிப்படையிலான தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் “பிரக்டோஸ் அடிப்படையிலான தயாரிப்புகள்” என்ற கட்டுரையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள பக்க விளைவுகள் உள்ளன.

கட்டுரையை "தள வரைபடம்" மூலம் காணலாம்.

பிரக்டோஸ் அடிப்படையிலான தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு குறித்து உங்கள் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசிப்பது மதிப்பு.

இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் அமைப்பில் அதன் விளைவு, மற்றும் எடை அதிகரிப்பு.

• நீங்கள் சேர்க்க ஏதாவது இருந்தால், அல்லது உங்கள் அனுபவத்தைப் பகிர்ந்து கொள்ளலாம் என்றால், உங்கள் கருத்தை தெரிவிக்கவும்.
• நீங்கள் குழுசேர விரும்பினால், உங்கள் விவரங்களை நிரப்பவும்:
• பெயர், மின்னஞ்சல் மற்றும் வீடியோ டுடோரியல்களை "பெறு" என்பதைக் கிளிக் செய்க.
• உங்களுக்கு இதுபோன்ற பிரச்சினைகள் உள்ள நண்பர்கள் இருந்தால்,
• சமூக பொத்தான்களை அழுத்துவதன் மூலம் கட்டுரைக்கான இணைப்பை அவர்களுக்கு அனுப்புங்கள்.
• விரைவில் சந்திப்போம்! வலேரி போரோண்டோனோ உங்களுடன் இருந்தார்

ஓட் இனிப்பில் என்ன கூடுதல் உள்ளன

இன்று, பல உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் தயாரிப்பு வரம்பில் ஓட்ஸ் குக்கீகளை உள்ளடக்கியுள்ளனர். ஒவ்வொருவரும் தனது சொந்த செய்முறையின் படி இந்த சுவையாகத் தயாரிக்கிறார்கள், இது கடை அலமாரிகளில் உள்ள பல்வேறு விருப்பங்களை விளக்குகிறது. ஆனால் தேவையான கூறுகளின் பட்டியல் உள்ளது:

1. மிட்டாய் கொழுப்புகள். அவர்கள் இல்லாமல், இந்த வகை இனிப்பை சமைக்க முடியாது.
2. பேக்கிங் பவுடர் மாவை விரும்பிய நிலைத்தன்மையை எடுக்க உதவுகிறது, இதனால் பின்னர் அது மென்மையான குக்கீகளை மாற்றிவிடும்.
3. சர்க்கரை. உற்பத்தியில் அதன் உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் மாற்று விருப்பங்கள் உள்ளன, அங்கு சர்க்கரை பிரக்டோஸால் மாற்றப்படுகிறது. உண்மை, அத்தகைய தயாரிப்பின் சுவை அசலில் இருந்து கணிசமாக வேறுபட்டது.
4. தாவர எண்ணெய்கள். நவீன உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் வெண்ணெயை காய்கறி எண்ணெயுடன் மாற்றுகிறார்கள். ஆனால், சூரியகாந்தி எண்ணெயிலிருந்து மட்டுமே நன்மை இருந்தால், பாமாயில் பற்றி இதைச் சொல்ல முடியாது.
5. கலப்படங்கள் சுவை பன்முகப்படுத்துகின்றன மற்றும் நன்மை பயக்கும். இது விதைகள், திராட்சையும், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களும் இருக்கலாம். இத்தகைய கூடுதல் குடல்களை உற்சாகப்படுத்துகிறது மற்றும் தூண்டுகிறது.
6. தேன் பெரும்பாலும் பேக்கிங்கிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது தயாரிப்புக்கு இருண்ட நிழலையும் ஒரு தனித்துவமான தேன் சுவையையும் தருகிறது.
7. தொழில்துறை உற்பத்தியில் நவீன இனிப்புகளின் உண்மையான துன்பமாக பாதுகாப்புகள் கருதப்படுகின்றன. இவற்றின் இருப்பு, மிகவும் பயனுள்ள சேர்க்கைகள் அல்ல, உற்பத்தியின் நீண்ட ஆயுள் கூறுகிறது.அதாவது, இந்த காலகட்டத்தில், குக்கீகளில் அதிக அளவு ரசாயன சேர்க்கைகள் உள்ளன.

தரமான குக்கீயை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

ஒரு நல்ல தரமான தயாரிப்பு தனியார் பேக்கரிகளில் வாங்கப்பட வேண்டும். அவை வழக்கமாக பொருட்களின் அளவு மற்றும் தரமான தேர்வுக்கு இணங்க கிளாசிக் ரெசிபிகளின்படி குக்கீகளை சமைக்கின்றன. ஆரோக்கியத்திற்கான முழுமையான பாதுகாப்பிற்கு நீங்கள் உத்தரவாதம் அளிக்க விரும்பினால், நீங்கள் வீட்டில் ஒரு விருந்தை சமைக்க முயற்சி செய்யலாம். இது ஒரு சிக்கலான மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் செயல் அல்ல.

கடை தயாரிப்புகளைப் பொறுத்தவரை, தேர்ந்தெடுக்கும் போது:

1. வெளிப்படையான பேக்கேஜிங்கில் பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.
2. முழு தயாரிப்பையும் தேர்வு செய்யவும்.
3. ஒரு நல்ல தரமான மிட்டாய் கூட வண்ணத்தில் உள்ளது.
4. தயாரிப்பு மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
5. காலாவதி தேதியால், குக்கீகளில் எத்தனை தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் எளிதாக தீர்மானிக்க முடியும்.
6. ஒரு தரமான தயாரிப்பு தயாரிப்பதற்கு, பொதுவாக முட்டை தூள் அல்ல, ஆனால் இயற்கை முட்டைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இந்த தகவல்கள் அனைத்தும் பொதுவாக பேக்கேஜிங்கில் குறிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் வாங்குவதற்கு பணம் செலுத்துவதற்கு முன்பு, தயாரிப்பின் சிறப்பியல்புகளைப் படிக்க சில நிமிடங்கள் எடுக்க வேண்டும். சிறந்த ஓட்மீல் குக்கீகள் எப்போதும் உணவில் ஒரு பயனுள்ள வகையை கொண்டு வருகின்றன.

உங்களுக்குத் தெரியும், நீரிழிவு நோயால் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தவிர பல உணவுகளை உண்ண அனுமதிக்கப்படுவீர்கள். இதற்கிடையில், பேக்கிங் கொண்டிருக்கும் இந்த பொருட்கள்தான் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பெரிய அளவில் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை.

உண்மை என்னவென்றால், வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடனடியாக இரைப்பைக் குழாயால் உறிஞ்சப்பட்டு இரத்த நாளங்களுக்குள் நுழைகின்றன. இது ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் வளர்ச்சிக்கும் சிக்கல்களின் உருவாக்கத்திற்கும் வழிவகுக்கும். இதைத் தவிர்க்க, இதுபோன்ற உணவுகளை எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ள வேண்டும்.

பல நீரிழிவு நோயாளிகள் இனிப்புகளைக் கைவிடுவது கடினம். இந்த வழக்கில், சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட பிரக்டோஸ் அடிப்படையிலான பேஸ்ட்ரிகள் உதவுகின்றன. எனவே, பிரக்டோஸ் குக்கீகளை இன்று பல கடைகளில் காணலாம். இத்தகைய தயாரிப்புகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்காகவும் எடை குறைக்க விரும்புவோருக்காகவும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

இருப்பினும், அனைத்து சுடப்பட்ட பொருட்களும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றதாக இருக்காது. இந்த காரணத்திற்காக, பிரக்டோஸ் அடிப்படையிலான குக்கீகளை வாங்குவதற்கு முன், நீங்கள் தயாரிப்பின் கலவையை கவனமாக படிக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

ஒரு விதியாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங் இனிப்பு மற்றும் சறுக்கும் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. குக்கீகளின் கலவை குறித்து உறுதியாக இருக்க, அவற்றை நீங்களே சமைக்க கற்றுக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதற்காக, நோயின் சிறப்பியல்புகளை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளும் மிகவும் எளிமையான சமையல் வகைகள் உள்ளன.