நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங்: சுவையான கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், துண்டுகளுக்கான சமையல்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங் செய்வது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்படவில்லை: நீங்கள் அதை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடலாம், ஆனால் பல விதிகளையும் கட்டுப்பாடுகளையும் கடைபிடிக்கலாம்.

கடைகளில் அல்லது பேஸ்ட்ரி கடைகளில் வாங்கக்கூடிய கிளாசிக் ரெசிபிகளின்படி பேக்கிங் செய்வது, டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகக் குறைந்த அளவுகளில் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது என்றால், டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங் செய்வது விதிமுறைகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளுடன் கண்டிப்பாக கண்காணிக்கக்கூடிய சூழ்நிலைகளில் பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும், தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்களின் பயன்பாட்டை விலக்குங்கள்.

நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன பேஸ்ட்ரிகளை சாப்பிட முடியும்?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங் செய்முறையின் முக்கிய விதி அனைவருக்கும் தெரியும்: இது சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதன் மாற்றாக - பிரக்டோஸ், ஸ்டீவியா, மேப்பிள் சிரப், தேன்.

குறைந்த கார்ப் உணவு, தயாரிப்புகளின் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு - இந்த கட்டுரையைப் படிக்கும் அனைவருக்கும் இந்த அடிப்படைகள் தெரிந்திருக்கும். முதல் பார்வையில் மட்டுமே நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை இல்லாத பேஸ்ட்ரிகளில் வழக்கமான சுவை மற்றும் நறுமணம் இல்லை என்று தோன்றுகிறது, எனவே பசியைத் தர முடியாது.

ஆனால் இது அவ்வாறு இல்லை: நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படாத மக்களால் நீங்கள் கீழே சந்திக்கும் சமையல் குறிப்புகள் மகிழ்ச்சியுடன் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் சரியான உணவை கடைபிடிக்கின்றன. ஒரு பெரிய பிளஸ் என்னவென்றால், சமையல் வகைகள் உலகளாவியவை, எளிமையானவை மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன வகையான மாவு பேக்கிங் ரெசிபிகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்?

எந்தவொரு சோதனையின் அடிப்படையும் மாவு, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதன் அனைத்து வகைகளையும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படவில்லை. கோதுமை - தவிடு தவிர, தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் குறைந்த தரங்கள் மற்றும் கரடுமுரடான அரைக்கும் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். நீரிழிவு நோய்க்கு, ஆளி விதை, கம்பு, பக்வீட், சோளம் மற்றும் ஓட்ஸ் ஆகியவை பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவர்கள் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளால் உண்ணக்கூடிய சிறந்த பேஸ்ட்ரிகளை உருவாக்குகிறார்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கான பேக்கிங் ரெசிபிகளில் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான விதிகள்

இனிப்பு பழங்கள், சர்க்கரையுடன் மேல்புறங்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படவில்லை. ஆனால் நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவில் தேன் சேர்க்கலாம்.
கோழி முட்டைகள் வரையறுக்கப்பட்ட பயன்பாட்டில் அனுமதிக்கப்படுகின்றன - நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான அனைத்து பேஸ்ட்ரிகளும் அதன் சமையல் குறிப்புகளும் 1 முட்டை அடங்கும். மேலும் தேவைப்பட்டால், புரதங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் மஞ்சள் கருக்கள் அல்ல. வேகவைத்த முட்டையுடன் பைகளுக்கு மேல்புறங்களைத் தயாரிக்கும்போது எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை.
இனிப்பு வெண்ணெய் காய்கறி (ஆலிவ், சூரியகாந்தி, சோளம் மற்றும் பிற) அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள வெண்ணெயுடன் மாற்றப்படுகிறது.

அடிப்படை விதிகள்

பேக்கிங் சுவையாக மட்டுமல்லாமல், பாதுகாப்பாகவும் இருக்க, அதன் தயாரிப்பின் போது பல விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

கோதுமை மாவை கம்புடன் மாற்றவும் - குறைந்த தர மாவு மற்றும் கரடுமுரடான அரைத்தல் ஆகியவை சிறந்த வழி,
மாவை பிசைந்து கொள்ள அல்லது அவற்றின் எண்ணிக்கையை குறைக்க கோழி முட்டைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் (வேகவைத்த வடிவத்தில் நிரப்பப்படுவது அனுமதிக்கப்படுவதால்),
முடிந்தால், வெண்ணெய் காய்கறி அல்லது வெண்ணெயுடன் குறைந்தபட்ச கொழுப்பு விகிதத்துடன் மாற்றவும்,
சர்க்கரைக்கு பதிலாக சர்க்கரை மாற்றுகளைப் பயன்படுத்தவும் - ஸ்டீவியா, பிரக்டோஸ், மேப்பிள் சிரப்,
நிரப்புவதற்கான பொருட்களை கவனமாக தேர்வு செய்யவும்,
சமைக்கும் போது ஒரு டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கட்டுப்படுத்துங்கள், பின்னர் அல்ல (வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு முக்கியமானது),
எல்லாவற்றையும் சாப்பிட எந்தவிதமான சலனமும் ஏற்படாதபடி பெரிய பகுதிகளை சமைக்க வேண்டாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறிய நுணுக்கங்கள்

பல உதவிக்குறிப்புகள் உள்ளன, அதனுடன் இணங்குவது ஆரோக்கியத்தை சமரசம் செய்யாமல் உங்களுக்கு பிடித்த உணவை அனுபவிக்க அனுமதிக்கும்:

அடுத்த நாள் வெளியேறக்கூடாது என்பதற்காக சமையல் உற்பத்தியை ஒரு சிறிய பகுதியில் சமைக்கவும்.
எல்லாவற்றையும் ஒரே உட்காரையில் நீங்கள் சாப்பிட முடியாது, ஒரு சிறிய துண்டைப் பயன்படுத்துவதும், சில மணிநேரங்களில் கேக்கிற்குத் திரும்புவதும் நல்லது. உறவினர்கள் அல்லது நண்பர்களை பார்வையிட அழைப்பதே சிறந்த வழி.
பயன்படுத்துவதற்கு முன், இரத்த சர்க்கரையை தீர்மானிக்க ஒரு எக்ஸ்பிரஸ் பரிசோதனையை மேற்கொள்ளுங்கள். சாப்பிட்ட பிறகு அதே 15-20 நிமிடங்கள் செய்யவும்.
பேக்கிங் உங்கள் அன்றாட உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கக்கூடாது.வாரத்திற்கு 1-2 முறை நீங்களே சிகிச்சை செய்யலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவுகளின் முக்கிய நன்மைகள் அவை சுவையாகவும் பாதுகாப்பாகவும் இருப்பது மட்டுமல்லாமல், அவை தயாரிக்கும் வேகத்திலும் உள்ளன. அவர்களுக்கு அதிக சமையல் திறமை தேவையில்லை, குழந்தைகள் கூட அதை செய்ய முடியும்.

சமையல் குறிப்புகள்

சிறப்பு ஊட்டச்சத்து, வகை 2 நீரிழிவு நோயின் உடல் செயல்பாடுகளுடன், சர்க்கரை மதிப்பை இயல்பாக வைத்திருக்க முடியும்.

நீரிழிவு நோயில் உள்ளார்ந்த சிக்கல்களைத் தவிர்ப்பதற்காக, தொடர்ந்து பரிசோதிக்கப்பட்டு, உட்சுரப்பியல் நிபுணரின் அனைத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மாவு தயாரிப்புகள் சுவையாக மட்டுமல்ல, பயனுள்ளதாகவும் இருந்தன, நீங்கள் பல பரிந்துரைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

கோதுமை மாவை மறுக்கவும். அதை மாற்ற, குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட கம்பு அல்லது பக்வீட் மாவைப் பயன்படுத்தவும்.
எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிட தூண்டுவதை ஏற்படுத்தாதபடி நீரிழிவு நோயுடன் பேக்கிங் சிறிய அளவில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
மாவை தயாரிக்க கோழி முட்டையைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். முட்டைகளை மறுக்க இயலாது போது, அவற்றின் எண்ணிக்கையை குறைந்தபட்சமாகக் குறைப்பது மதிப்பு. வேகவைத்த முட்டைகள் மேல்புறமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பிரக்டோஸ், சர்பிடால், மேப்பிள் சிரப், ஸ்டீவியாவுடன் பேக்கிங்கில் சர்க்கரையை மாற்றுவது அவசியம்.
டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் வேகமாக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உட்கொள்ளும் அளவு ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்தவும்.
வெண்ணெய் குறைந்த கொழுப்புள்ள வெண்ணெயை அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் மாற்றப்படுகிறது.
பேக்கிங்கிற்கு க்ரீஸ் அல்லாத நிரப்புதலைத் தேர்வுசெய்க. இவை நீரிழிவு, பழங்கள், பெர்ரி, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளாக இருக்கலாம்.

இந்த விதிகளைப் பின்பற்றி, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுவையான சர்க்கரை இல்லாத பேஸ்ட்ரிகளை சமைக்கலாம். முக்கிய விஷயம் - கிளைசீமியாவின் அளவைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை: இது சாதாரணமாகவே இருக்கும்.

பக்வீட் ரெசிபிகள்

சர்க்கரை நிலை மேன் வுமன் உங்கள் சர்க்கரையை குறிப்பிடவும் அல்லது பரிந்துரைகளுக்கு ஒரு பாலினத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் லெவல் 0.05 தேடல் கிடைக்கவில்லை manAge45 SearchingNot கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை பெண்ணின் வயதைக் குறிப்பிடவும் Age45 SearchingNot கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை

பக்வீட் மாவு வைட்டமின் ஏ, குழு பி, சி, பிபி, துத்தநாகம், தாமிரம், மாங்கனீசு மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் மூலமாகும்.

நீங்கள் பக்வீட் மாவிலிருந்து சுட்ட பொருட்களைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் மூளை செயல்பாடு, இரத்த ஓட்டம் ஆகியவற்றை மேம்படுத்தலாம், மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்தலாம், இரத்த சோகை, வாத நோய், பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் கீல்வாதம் ஆகியவற்றைத் தடுக்கலாம்.

பக்வீட் குக்கீகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு உண்மையான விருந்தாகும். இது சமையலுக்கான சுவையான மற்றும் எளிமையான செய்முறையாகும். வாங்க வேண்டும்:

தேதிகள் - 5-6 துண்டுகள்,
பக்வீட் மாவு - 200 கிராம்,
nonfat பால் - 2 கப்,
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
கோகோ தூள் - 4 தேக்கரண்டி.,
சோடா - ½ டீஸ்பூன்.

சோடா, கோகோ மற்றும் பக்வீட் மாவு ஆகியவை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. தேதியின் பழங்கள் ஒரு கலப்பான் கொண்டு தரையில் வைக்கப்பட்டு, படிப்படியாக பால் ஊற்றி, பின்னர் சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். ஈரமான பந்துகள் மாவை பந்துகளை உருவாக்குகின்றன. வறுத்த பான் காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் அடுப்பு 190 ° C க்கு சூடாகிறது. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீரிழிவு குக்கீ தயாராக இருக்கும். பெரியவர்கள் மற்றும் சிறிய குழந்தைகளுக்கு சர்க்கரை இல்லாத இனிப்புகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த வழி.

காலை உணவுக்கு டயட் பன்ஸ். அத்தகைய பேக்கிங் எந்த வகை நீரிழிவு நோய்க்கும் ஏற்றது. சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

உலர் ஈஸ்ட் - 10 கிராம்
பக்வீட் மாவு - 250 கிராம்,
சர்க்கரை மாற்று (பிரக்டோஸ், ஸ்டீவியா) - 2 தேக்கரண்டி.,
கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர் - லிட்டர்,
சுவைக்க உப்பு.

கேஃபிரின் பாதி பகுதி நன்கு சூடாகிறது. பக்வீட் மாவு கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்டு, அதில் ஒரு சிறிய துளை தயாரிக்கப்பட்டு, ஈஸ்ட், உப்பு மற்றும் சூடான கேஃபிர் ஆகியவை சேர்க்கப்படுகின்றன. உணவுகள் ஒரு துண்டு அல்லது ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு 20-25 நிமிடங்கள் விடப்படும்.

பின்னர் மாவை கெஃபிரின் இரண்டாவது பகுதியை சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலக்கப்பட்டு சுமார் 60 நிமிடங்கள் காய்ச்சுவதற்கு விடப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக 8-10 பன்களுக்கு போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். அடுப்பு 220 ° C க்கு சூடாகிறது, பொருட்கள் தண்ணீரில் தடவப்பட்டு 30 நிமிடங்கள் சுட விடப்படுகின்றன. கேஃபிர் பேக்கிங் தயார்!

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங் - சுவையான மற்றும் பாதுகாப்பான சமையல்

நீரிழிவு நோய் குறைந்த கார்ப் உணவுக்கான அறிகுறியாகும், ஆனால் நோயாளிகள் எல்லா உபசரிப்புகளிலும் தங்களை மீற வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை.நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட பயனுள்ள தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது முக்கியமானது, மற்றும் அனைவருக்கும் எளிமையான, மலிவு பொருட்கள். சமையல் முறைகள் நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, நல்ல ஊட்டச்சத்து உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

யுனிவர்சல் மாவை

இந்த செய்முறையை பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் மஃபின்கள், ப்ரீட்ஜெல்ஸ், கலாச், பன் போன்றவற்றை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். இது வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டிய பொருட்களிலிருந்து:

0.5 கிலோ கம்பு மாவு,
2.5 டீஸ்பூன் ஈஸ்ட்
400 மில்லி தண்ணீர்
15 மில்லி காய்கறி கொழுப்பு,
ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

கம்பு மாவு நீரிழிவு பேக்கிங்கிற்கு சிறந்த தளமாகும்

மாவை பிசைந்து கொள்ளும்போது, நீங்கள் அதிக மாவு (200-300 கிராம்) நேரடியாக உருளும் மேற்பரப்பில் ஊற்ற வேண்டும். அடுத்து, மாவை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு, மேலே ஒரு துண்டுடன் மூடி, வெப்பத்துடன் நெருக்கமாக வைக்கப்படுவதால் அது மேலே வரும். இப்போது பன்ஸை சுட விரும்பினால், நிரப்புவதற்கு 1 மணி நேரம் உள்ளது.

பயனுள்ள நிரப்புதல்

பின்வரும் தயாரிப்புகளை நீரிழிவு ரோலுக்கு “உள்ளே” பயன்படுத்தலாம்:

குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி,
சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்
உருளைக்கிழங்கு,
காளான்கள்,
பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி (ஆரஞ்சு, பாதாமி, செர்ரி, பீச்),
மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழியின் குண்டு அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ள மற்றும் சுவையான சமையல்

பேக்கிங் என்பது பெரும்பாலான மக்களின் பலவீனம். எல்லோரும் விரும்புவதைத் தேர்வு செய்கிறார்கள்: இறைச்சியுடன் ஒரு ரொட்டி அல்லது பெர்ரிகளுடன் ஒரு பேகல், பாலாடைக்கட்டி புட்டு அல்லது ஆரஞ்சு ஸ்ட்ரூடெல். ஆரோக்கியமான, குறைந்த கார்ப், சுவையான உணவுகளுக்கான சமையல் வகைகள் பின்வருமாறு, அவை நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, அவர்களது உறவினர்களுக்கும் மகிழ்ச்சி அளிக்கும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உலகளாவிய மற்றும் பாதுகாப்பான பேக்கிங் சோதனைக்கான செய்முறை

ஒவ்வொரு வீட்டிலும் கிடைக்கும் மிக அடிப்படையான பொருட்கள் இதில் அடங்கும்:

கம்பு மாவு - அரை கிலோகிராம்,
ஈஸ்ட் - இரண்டரை தேக்கரண்டி,
நீர் - 400 மில்லி
காய்கறி எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி,
சுவைக்க உப்பு.

இந்த சோதனையிலிருந்து, நீங்கள் பைஸ், ரோல்ஸ், பீஸ்ஸா, ப்ரீட்ஜெல்ஸ் மற்றும் பலவற்றை சுடலாம், நிச்சயமாக, மேல்புறத்துடன் அல்லது இல்லாமல். இது வெறுமனே தயாரிக்கப்படுகிறது - மனித உடலின் வெப்பநிலையை விட ஒரு வெப்பநிலையில் தண்ணீர் சூடாகிறது, அதில் ஈஸ்ட் வளர்க்கப்படுகிறது. பின்னர் ஒரு சிறிய மாவு சேர்க்கப்படுகிறது, மாவை எண்ணெயுடன் சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது, இறுதியில் வெகுஜன உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.

பிசைதல் நடந்தபோது, மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சூடான துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், இதனால் அது நன்றாக பொருந்துகிறது. எனவே இது சுமார் ஒரு மணி நேரம் செலவழித்து நிரப்புதல் சமைக்கப்படும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். இது ஒரு முட்டையுடன் முட்டைக்கோசு அல்லது இலவங்கப்பட்டை மற்றும் தேன் கொண்டு சுண்டவைத்த ஆப்பிள்கள் அல்லது வேறு ஏதாவது. பேக்கிங் பன்களுக்கு உங்களை நீங்களே மட்டுப்படுத்திக் கொள்ளலாம்.

மாவை குழப்ப நேரம் அல்லது விருப்பம் இல்லை என்றால், எளிய வழி உள்ளது - மெல்லிய பிடா ரொட்டியை பைக்கு அடிப்படையாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உங்களுக்குத் தெரியும், அதன் கலவையில் - மாவு மட்டுமே (நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு - கம்பு), தண்ணீர் மற்றும் உப்பு. பஃப் பேஸ்ட்ரிகள், பீஸ்ஸா அனலாக்ஸ் மற்றும் பிற இனிக்காத பேஸ்ட்ரிகளை சமைக்க இதைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தடைசெய்யப்பட்ட கேக்குகளை உப்பு கேக்குகள் ஒருபோதும் மாற்றாது. ஆனால் முழுமையாக இல்லை, ஏனென்றால் சிறப்பு நீரிழிவு கேக்குகள் உள்ளன, அவற்றின் சமையல் குறிப்புகளை இப்போது பகிர்ந்து கொள்வோம்.

எடுத்துக்காட்டாக, வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு கிரீம்-தயிர் கேக்கை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: செய்முறையில் பேக்கிங் செயல்முறை இல்லை! இது தேவைப்படும்:

புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்,
வெண்ணிலா - விருப்பப்படி, 1 நெற்று,
ஜெலட்டின் அல்லது அகர்-அகர் - 15 கிராம்,
கலப்படங்கள் இல்லாமல், கொழுப்பு குறைந்தபட்ச சதவீதத்துடன் தயிர் - 300 கிராம்,
கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி - சுவைக்க,
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான வேஃபர்ஸ் - விருப்பப்படி, கட்டமைப்பை நசுக்குவதற்கும், பன்முகத்தன்மையடையச் செய்வதற்கும்,
நட்ஸ் மற்றும் பெர்ரி நிரப்புதல் மற்றும் / அல்லது அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

உங்கள் சொந்த கைகளால் ஒரு கேக்கை தயாரிப்பது அடிப்படை: நீங்கள் ஜெலட்டின் நீர்த்த மற்றும் சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும், புளிப்பு கிரீம், தயிர், பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை மென்மையாக கலக்கவும், ஜெலட்டின் வெகுஜனத்தில் சேர்த்து கவனமாக வைக்கவும். பின்னர் பெர்ரி அல்லது கொட்டைகள், வாஃபிள்ஸை அறிமுகப்படுத்தி, தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் கலவையை ஊற்றவும்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு அத்தகைய கேக் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும், அங்கு அது 3-4 மணி நேரம் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை பிரக்டோஸ் மூலம் இனிப்பு செய்யலாம்.சேவை செய்யும் போது, அதை அச்சுகளிலிருந்து அகற்றி, ஒரு நிமிடம் வெதுவெதுப்பான நீரில் பிடித்து, அதை டிஷ் மீது திருப்பி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஆப்பிள் அல்லது ஆரஞ்சு துண்டுகள், நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள், புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

துண்டுகள், துண்டுகள், சுருள்கள்: வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங் சமையல்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு பை தயாரிக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், செய்முறை ஏற்கனவே உங்களுக்குத் தெரிந்திருக்கும்: மாவை தயார் செய்து காய்கறிகள், பழங்கள், பெர்ரி, புளிப்பு-பால் பொருட்கள் சாப்பிட அனுமதிக்கப்பட்டவற்றை நிரப்புதல்.

எல்லோரும் ஆப்பிள் கேக்குகளை விரும்புகிறார்கள் மற்றும் பல்வேறு வகையான விருப்பங்களில் - பிரெஞ்சு, சார்லோட், குறுக்குவழி பேஸ்ட்ரியில். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வழக்கமான, ஆனால் மிகவும் சுவையான ஆப்பிள் பை செய்முறையை விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமைப்பது எப்படி என்று பார்ப்போம்.

பாதாம் அல்லது மற்றொரு நட்டு - சுவைக்க,
பால் - அரை கண்ணாடி,
பேக்கிங் பவுடர்
காய்கறி எண்ணெய் (பான் கிரீஸ் செய்ய).

மார்கரைன் பிரக்டோஸுடன் கலக்கப்படுகிறது, ஒரு முட்டை சேர்க்கப்படுகிறது, வெகுஜன ஒரு துடைப்பத்தால் துடைக்கப்படுகிறது. மாவு ஒரு கரண்டியால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு நன்கு பிசையப்படுகிறது. கொட்டைகள் நொறுக்கப்பட்டன (இறுதியாக நறுக்கப்பட்டன), பாலுடன் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இறுதியில், ஒரு பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கப்படுகிறது (அரை பை).

மாவை ஒரு உயர் விளிம்புடன் ஒரு அச்சுக்குள் போடப்படுகிறது, அது போடப்படுகிறது, இதனால் ஒரு விளிம்பு மற்றும் நிரப்புவதற்கான இடம் உருவாகின்றன. மாவை சுமார் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்திருப்பது அவசியம், இதனால் அடுக்கு அடர்த்தியைப் பெறுகிறது. அடுத்து, நிரப்புதல் தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஆப்பிள்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன, இதனால் அவற்றின் புதிய தோற்றத்தை இழக்கக்கூடாது. காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் அவை சிறிது அனுமதிக்கப்பட வேண்டும், மணமற்றது, நீங்கள் சிறிது தேன் சேர்க்கலாம், இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும். அதற்கு வழங்கப்பட்ட இடத்தில் நிரப்புதலை வைக்கவும், 20-25 நிமிடங்கள் சுடவும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங்கின் அடிப்படைக் கொள்கைகளும் இந்த சமையல் குறிப்புகளில் பின்பற்றப்படுகின்றன. விருந்தினர்கள் தற்செயலாக வந்தால், நீங்கள் அவர்களை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஓட்மீல் குக்கீகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம்.

ஹெர்குலஸ் செதில்களாக - 1 கப் (அவை நசுக்கப்படலாம் அல்லது அவற்றின் இயற்கையான வடிவத்தில் விடப்படலாம்),
முட்டை - 1 துண்டு
பேக்கிங் பவுடர் - அரை பை,
மார்கரைன் - கொஞ்சம், ஒரு தேக்கரண்டி பற்றி,
சுவைக்க இனிப்பு
பால் - நிலைத்தன்மையால், அரை கண்ணாடிக்கு குறைவாக,
சுவைக்கு வெண்ணிலா.

அடுப்பு விதிவிலக்காக எளிதானது - மேலே உள்ள அனைத்தும் ஒரே மாதிரியான, போதுமான அடர்த்தியான (மற்றும் திரவமல்ல!) வெகுஜனத்துடன் கலக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அது சம பாகங்கள் மற்றும் வடிவங்களில் ஒரு பேக்கிங் தாளில், காய்கறி எண்ணெயால் எண்ணெயிடப்பட்ட அல்லது காகிதத்தோல் மீது போடப்படுகிறது. ஒரு மாற்றத்திற்கு, நீங்கள் கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள், உலர்ந்த மற்றும் உறைந்த பெர்ரிகளையும் சேர்க்கலாம். 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் குக்கீகள் 20 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன.

சரியான செய்முறை கிடைக்கவில்லை என்றால், கிளாசிக் ரெசிபிகளில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பொருந்தாத பொருட்களை மாற்றுவதன் மூலம் பரிசோதனை செய்யுங்கள்!

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுவையான பேக்கிங் ரெசிபிகள்

டைப் 2 நீரிழிவு உங்களுக்கு பிடித்த பல உணவுகளை நீங்களே மறுக்க எந்த காரணமும் இல்லை. சில நேரங்களில் நீங்கள் சுட முடியும்.

வாங்கிய மஃபினில் அதிக சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு உள்ளது. வீட்டில் பேஸ்ட்ரிகளை சமைப்பது உகந்ததாகும்.

இது வழக்கமான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சில விதிகளுக்கு உட்பட்டது.

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயில், உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம்.
குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜிஐ) தயாரிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை நிலையான இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க உதவுகின்றன.
நீரிழிவு நோய்க்கு முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று அதிக எடை என்பதால் கொழுப்பு கட்டுப்பாடு அவசியம்.
ஒரு சீரான உணவில் குறைந்த கலோரி உணவுகளை பயன்படுத்துவது அடங்கும். இது எடையை இயல்பாக்கும், இதன் விளைவாக, நல்வாழ்வை மேம்படுத்தும்.

பின்வரும் கொள்கைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

சர்க்கரை முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளது. மாறாக, இனிப்பான்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. குறைந்தபட்சம் 70% கோகோ உள்ளடக்கத்துடன் குறைந்தபட்ச அளவு தேன், மேப்பிள் சிரப் மற்றும் டார்க் சாக்லேட் அனுமதிக்கப்படுகிறது,
கோதுமை மற்றும் அரிசி மாவு பயன்பாடு குறைவாக உள்ளது,
வெண்ணெய் உயர் தரத்திலும் சிறிய அளவிலும் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. முடிந்தால், அதை காய்கறியுடன் மாற்றுவது நல்லது,
2 பிசிக்களுக்கு மிகாமல் மாவை முட்டைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.,
நிரப்புவதற்கு, மிகவும் இனிமையான பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி பயன்படுத்தப்படுவதில்லை,
பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், தயிர் குறைந்த சதவீத கொழுப்புடன் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன,
சுவையான உணவுகளுக்கு, க்ரீஸ் அல்லாத நிரப்புதல் செய்யுங்கள். பொருத்தமான மெலிந்த இறைச்சி, மீன், ஆஃபல், கடல் உணவு, காளான்கள், முட்டை, காய்கறிகள், குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி,
பெரிய அளவில் இருக்கும் பன்களை சமைக்காமல் இருப்பது நல்லது. உங்கள் தினசரி கொடுப்பனவை விட அதிக கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிடுவதற்கான ஆபத்தை நீங்கள் இயக்குகிறீர்கள்.

முழுக்க முழுக்க பயன்படுத்தவும். இது நொறுக்கப்பட்ட தானியத்தைப் போன்றது மற்றும் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் வைத்திருக்கிறது. பிரான் கூட பொருத்தமானது.

ஓட்ஸ் (ஜி.ஐ - 58) சரியானது. இது இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் "கெட்ட" கொழுப்பை நீக்குகிறது. பக்வீட் (ஜிஐ - 50) மற்றும் கம்பு (ஜிஐ - 40) ஆகியவை ஒரே குணங்களைக் கொண்டுள்ளன.

பட்டாணி மாவு (ஜி.ஐ - 35) கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகளில். லின்சீட் 35 ஜி.ஐ.

அரிசி விலக்கப்பட வேண்டும் (ஜி.ஐ - 95). கோதுமை நுகர்வு கட்டுப்படுத்துவது நல்லது, இது அதிக ஜி.ஐ. (85) ஐயும் கொண்டுள்ளது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஸ்டீவியா சிறந்த இயற்கை இனிப்பாக கருதப்படுகிறது. இதில் 1 கிராம் 300 கிராம் சர்க்கரைக்கு இனிப்பில் சமம், கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 18 கிலோகலோரி மட்டுமே. இருப்பினும், அவளுக்கு ஒரு உச்சரிக்கப்படும் பிந்தைய சுவை உள்ளது, அதை நீங்கள் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள வேண்டும்.

மஃபின் தயாரிப்பில் ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, இதில் செய்முறையில் பாலாடைக்கட்டி அடங்கும்.

"கேரமலைசேஷன்" விளைவை நீங்கள் அடைய விரும்பும் அந்த தயாரிப்புகளுக்கு ஏற்றது அல்ல, எடுத்துக்காட்டாக, கேரமல் செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்களின் உற்பத்தியில்,

அவை தயாரிப்புக்கு அளவைச் சேர்க்காது, எனவே நீங்கள் கிரீம் அல்லது முட்டையைத் துடைக்க வேண்டும் என்றால் அவை பொருத்தமானவை அல்ல.

நீங்கள் சர்க்கரையுடன் செய்ததை விட அவர்களுடன் பேஸ்ட்ரிகள் நிழலில் வெளிர். ஆனால் அதே நேரத்தில் உங்களுக்கு தேவையான இனிப்பு கிடைக்கும்.

நீங்கள் மீள் கேக் சுட வேண்டும் என்றால் பொருத்தமானதல்ல. பேக்கிங் friable இருக்கும்.

சுக்ரோலோஸைப் பயன்படுத்தி, சர்க்கரையுடன் ஒத்த தயாரிப்பை விட பேக்கிங் வேகமாக சுடப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்,

பிரக்டோஸ் ஈரப்பதத்தை ஈர்க்கிறது. பிரக்டோஸ் மீதான தயாரிப்புகள் இருண்ட நிறத்திலும், கனமானதாகவும், அடர்த்தியாகவும் இருக்கும்.

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை விட இது இனிமையானது, நீங்கள் 1/3 குறைவாக பயன்படுத்த வேண்டும்.

அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கவனியுங்கள் - 100 கிராமுக்கு 399 கிலோகலோரி. எடை இழக்க வேண்டியவர்கள் குறைந்த அளவு பிரக்டோஸைப் பயன்படுத்த வேண்டும்,
ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால் xylitol மற்றும் sorbitol, சைலிட்டால் கிட்டத்தட்ட இரு மடங்கு இனிமையானது, அதாவது அதன் நுகர்வு குறைவாக இருக்கும்.

அவை 100 கிராமுக்கு கிட்டத்தட்ட ஒரே கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன - சைலிட்டோலுக்கு 367 கிலோகலோரி மற்றும் சோர்பிட்டோலுக்கு 354 கிலோகலோரி.

சர்பிடால் சர்க்கரையை விட இரண்டு மடங்கு குறைவான இனிப்பு, அதாவது ஒரு பெரிய அளவு தேவைப்படுகிறது, மேலும் இது டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை வியத்தகு முறையில் அதிகரிக்கும். அதிக எடை இல்லாதவர்களால் சோர்பிட்டால் பயன்படுத்தப்படலாம். கூடுதலாக, அவர் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் உலோக பிந்தைய சுவை உள்ளது.

சைலிட்டால் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைப் போலவே இனிமையானது, எனவே இது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

என்ன தேவை:

1/2 டீஸ்பூன் ஓட்ஸ்
நடுத்தர அளவிலான ஒரு இனிக்காத ஆப்பிள்,
ஒரு முட்டை
1 டீஸ்பூன். எல். தேன்
ஒரு சிறிய இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் மீது சோதனைக்கு.

தயாரிப்பு:

முட்டையை வெல்லுங்கள்
ஆப்பிள் டைஸ்
அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்
மாவை சிலிகான் கப்கேக் டின்களில் போட்டு 25 நிமிடம் அடுப்பில் வைத்து 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்.

100 கிராம் 85 கிலோகலோரி, 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 2.4 கிராம் புரதம், 2 கிராம் கொழுப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. ஜி.ஐ - சுமார் 75.

என்ன தேவை:

2 டீஸ்பூன். எல். கம்பு மாவு
2 நடுத்தர அளவிலான கேரட்
1 டீஸ்பூன். எல். பிரக்டோஸ்,
1 முட்டை
சில அக்ரூட் பருப்புகள்
சிறிது பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் வெண்ணிலாவுக்கு,
3 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

கேரட்டை இறுதியாக தட்டி. முட்டை, பிரக்டோஸ், வெண்ணெய், கொட்டைகள், உப்பு மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் இணைக்கவும்,
பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலந்து, படிப்படியாக கேரட் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும், இதனால் கட்டிகள் எதுவும் இல்லை,
சிறிய குக்கீகளை உருவாக்குங்கள். 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

100 கிராம் - 245 கிலோகலோரி, 11 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 4.5 கிராம் புரதம், 18 கிராம் கொழுப்பு. ஜி.ஐ - தோராயமாக 70-75.

என்ன தேவை:

1 தேக்கரண்டி கம்பு மாவு
1 டீஸ்பூன் கெஃபிர் 2.5% கொழுப்பு,
3 நடுத்தர வெங்காயம்,
300 கிராம் தரையில் மாட்டிறைச்சி. அல்லது நீங்கள் குளிர்ந்த மாட்டிறைச்சியை மிகச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டலாம்,
2 முட்டை
1 டீஸ்பூன். எல். சூரியகாந்தி எண்ணெய்
1/2 தேக்கரண்டி சோடா, சுவைக்க உப்பு, கொஞ்சம் கருப்பு மிளகு, 2 வளைகுடா இலைகள்.

தயாரிப்பு:

சூடான கேஃபிரில் சோடாவைச் சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்,
வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் வெட்டி, சிறிது வறுக்கவும்,
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு, வெங்காயத்துடன் கலந்து, வளைகுடா இலைகளை வைக்கவும்,
கேஃபிரில் மாவு மற்றும் முட்டை, உப்பு,
அரை மாவை ஆழமான வடிவத்தில் ஊற்றி, நிரப்புதல் மற்றும் மாவின் இரண்டாவது பாதியை மேலே ஊற்றவும்,
20 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரி வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கேக்கை வைக்கவும். பின்னர் அதை வெளியே எடுத்து, பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது டூத்பிக் கொண்டு பஞ்சர் செய்து மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

100 கிராம் - 180 கிலோகலோரி, 14.9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 9.4 கிராம் புரதம், 9.3 கிராம் கொழுப்பு. ஜி.ஐ - சுமார் 55.

நீங்கள் முதல் முறையாக ஒருவித பேக்கிங்கை முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், முதலில் ஒரு சிறிய துண்டு சாப்பிடுங்கள். சர்க்கரை அளவிற்கு உங்கள் உடல் எவ்வாறு பிரதிபலித்தது என்பதை சரிபார்க்கவும். ஒரே நேரத்தில் நிறைய சாப்பிட வேண்டாம். தினசரி பகுதியை பல வரவேற்புகளாக பிரிக்கவும். அன்று சுட்ட ரொட்டி சாப்பிடுவது நல்லது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுவையான மஃபினுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. உங்களுக்கு ஏற்றவற்றைத் தேர்வுசெய்க.

நன்கு அறியப்பட்ட உண்மை: நீரிழிவு நோய் (டி.எம்) க்கு உணவு தேவை. பல தயாரிப்புகள் தடை செய்யப்பட்டுள்ளன. இந்த பட்டியலில் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டு காரணமாக பிரீமியம் மாவிலிருந்து தயாரிப்புகள் உள்ளன. ஆனால் இதயத்தை இழக்காதீர்கள்: நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங், சிறப்பு சமையல் படி தயாரிக்கப்படுகிறது.

பல ஆண்டுகளாக நான் DIABETES இன் சிக்கலைப் படித்து வருகிறேன். பலர் இறக்கும் போது அது பயமாக இருக்கிறது, மேலும் நீரிழிவு காரணமாக இன்னும் முடக்கப்பட்டுள்ளது.

நற்செய்தியைச் சொல்ல நான் விரைந்து செல்கிறேன் - ரஷ்ய மருத்துவ அறிவியல் அகாடமியின் உட்சுரப்பியல் ஆராய்ச்சி மையம் நீரிழிவு நோயை முழுமையாக குணப்படுத்தும் ஒரு மருந்தை உருவாக்க முடிந்தது. இந்த நேரத்தில், இந்த மருந்தின் செயல்திறன் 100% ஐ நெருங்குகிறது.

மற்றொரு நல்ல செய்தி: மருந்தின் முழு செலவையும் ஈடுசெய்யும் ஒரு சிறப்பு திட்டத்தை சுகாதார அமைச்சகம் பெற்றுள்ளது. ரஷ்யா மற்றும் சிஐஎஸ் நாடுகளில் நீரிழிவு நோயாளிகள் க்கு ஒரு தீர்வு பெற முடியும் இலவச .

முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பை மற்றும் இனிப்புகள் தயாரிப்பது பின்வரும் நிபந்தனைகளுக்கு முன்னதாகும்:

கம்பு முழுமையின் மிகக் குறைந்த தரத்தின் பயன்பாடு,
சோதனையில் முட்டைகளின் பற்றாக்குறை (பூர்த்தி செய்வதற்கு தேவை பொருந்தாது),
வெண்ணெய் தவிர (அதற்கு பதிலாக - குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயை),
இயற்கை இனிப்புகளுடன் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை இல்லாத பேஸ்ட்ரிகளை சமைக்கவும்,
அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் அல்லது பழங்கள்,
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பை சிறியதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு ரொட்டி அலகு (XE) உடன் ஒத்திருக்க வேண்டும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, Tsvetaevo பை பொருத்தமானது.

1.5 கப் முழு கோதுமை கம்பு மாவு,
10% புளிப்பு கிரீம் - 120 மிலி,
150 gr. குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயை
0.5 டீஸ்பூன் சோடா
15 gr வினிகர் (1 டீஸ்பூன் எல்.),
1 கிலோ ஆப்பிள்.

10% மற்றும் பிரக்டோஸ் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு கிளாஸ் புளிப்பு கிரீம்,
1 கோழி முட்டை
60 கிராம் மாவு (இரண்டு தேக்கரண்டி).

எப்படி சமைக்க வேண்டும்.
குறைக்கப்பட்ட கிண்ணத்தில் மாவை பிசையவும். உருகிய வெண்ணெயுடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, பேக்கிங் சோடாவை டேபிள் வினிகருடன் வெளியே வைக்கவும். மாவு சேர்க்கவும். வெண்ணெயைப் பயன்படுத்தி, பேக்கிங் பாயை கிரீஸ் செய்து, மாவை ஊற்றி, அதன் மேல் புளிப்பு ஆப்பிள்களை வைத்து, தோல் மற்றும் விதைகளிலிருந்து உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டவும். கிரீம் கூறுகளை கலந்து, சற்று அடித்து, ஆப்பிள்களால் மூடி வைக்கவும். கேக்கின் பேக்கிங் வெப்பநிலை 180ºС, நேரம் 45-50 நிமிடங்கள். புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல இது மாற வேண்டும்.

உலக சுகாதார அமைப்பின் கூற்றுப்படி, உலகில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் 2 மில்லியன் மக்கள் நீரிழிவு மற்றும் அதன் சிக்கல்களால் இறக்கின்றனர். உடலுக்கு தகுதியான ஆதரவு இல்லாத நிலையில், நீரிழிவு பல்வேறு வகையான சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது, படிப்படியாக மனித உடலை அழிக்கிறது.

மிகவும் பொதுவான சிக்கல்கள்: நீரிழிவு குடலிறக்கம், நெஃப்ரோபதி, ரெட்டினோபதி, டிராபிக் புண்கள், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு, கெட்டோஅசிடோசிஸ். நீரிழிவு புற்றுநோய் கட்டிகளின் வளர்ச்சிக்கும் வழிவகுக்கும். கிட்டத்தட்ட எல்லா நிகழ்வுகளிலும், ஒரு நீரிழிவு நோயாளி இறந்துவிடுகிறார், வலிமிகுந்த நோயுடன் போராடுகிறார், அல்லது இயலாமை கொண்ட உண்மையான நபராக மாறுகிறார்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் என்ன செய்கிறார்கள்? ரஷ்ய அகாடமி ஆஃப் மெடிக்கல் சயின்ஸின் உட்சுரப்பியல் ஆராய்ச்சி மையம் நீரிழிவு நோயை முழுமையாக குணப்படுத்தும் ஒரு தீர்வை தயாரிப்பதில் வெற்றி பெற்றுள்ளது.

ரஷ்ய கூட்டமைப்பு மற்றும் சிஐஎஸ் ஆகியவற்றில் வசிக்கும் ஒவ்வொருவருக்கும் இந்த மருந்து வழங்கப்படும் கட்டமைப்பிற்குள் “ஆரோக்கியமான தேசம்” என்ற கூட்டாட்சி திட்டம் தற்போது நடந்து வருகிறது. இலவச . மேலும் தகவலுக்கு, MINZDRAVA இன் அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளத்தைப் பார்க்கவும்.

அத்தகைய இனிப்பு வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பேஸ்ட்ரிகள் ஆகும், அவற்றின் சமையல் மாறாமல் இருக்கும். அதை சமைப்பது கடினம் அல்ல.

குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயை - 40 gr.
ஓட் மாவு ஒரு கண்ணாடி
30 மில்லி தூய குடிநீர் (2 தேக்கரண்டி),
பிரக்டோஸ் - 1 டீஸ்பூன். எல்.,

எப்படி சமைக்க வேண்டும்.
வெண்ணெய் வெண்ணெய். பின்னர் அதில் ஓட்ஸ் சேர்க்கவும். மேலும், பிரக்டோஸ் கலவையில் ஊற்றப்பட்டு தயாரிக்கப்பட்ட நீர் ஊற்றப்படுகிறது. விளைந்த வெகுஜனத்தை ஒரு கரண்டியால் தேய்க்கவும். அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் காகிதத்துடன் மூடி வைக்கவும் (அல்லது எண்ணெயுடன் கிரீஸ்).

மாவை ஒரு கரண்டியால் 15 சிறிய பகுதிகளாகப் பிரித்த பின் வைக்கவும். சமையல் நேரம் - 20 நிமிடங்கள். முடிக்கப்பட்ட குக்கீயை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் பரிமாறவும்.

47 வயதில், எனக்கு டைப் 2 நீரிழிவு நோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. சில வாரங்களில் நான் கிட்டத்தட்ட 15 கிலோவைப் பெற்றேன். நிலையான சோர்வு, மயக்கம், பலவீனம் உணர்வு, பார்வை உட்காரத் தொடங்கியது. எனக்கு 66 வயதாகும்போது, என் இன்சுலினை சீராக குத்திக் கொண்டிருந்தேன்; எல்லாம் மிகவும் மோசமாக இருந்தது.

நோய் தொடர்ந்து வளர்ச்சியடைந்தது, அவ்வப்போது வலிப்புத்தாக்கங்கள் தொடங்கியது, ஆம்புலன்ஸ் உண்மையில் அடுத்த உலகத்திலிருந்து என்னைத் திருப்பியது. இந்த நேரம் கடைசியாக இருக்கும் என்று நான் நினைத்தேன்.

என் மகள் இணையத்தில் ஒரு கட்டுரையைப் படிக்க அனுமதித்தபோது எல்லாம் மாறிவிட்டது. நான் அவளுக்கு எவ்வளவு நன்றியுள்ளவனாக இருக்கிறேன் என்று உங்களால் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. குணப்படுத்த முடியாததாகக் கூறப்படும் நீரிழிவு நோயிலிருந்து முற்றிலும் விடுபட இந்த கட்டுரை எனக்கு உதவியது. கடந்த 2 ஆண்டுகளில் நான் அதிகமாக நகர ஆரம்பித்தேன், வசந்த காலத்திலும் கோடைகாலத்திலும் நான் ஒவ்வொரு நாளும் நாட்டிற்குச் சென்று, தக்காளி பயிரிட்டு சந்தையில் விற்பனை செய்கிறேன். எல்லாவற்றையும் நான் எப்படி வைத்திருக்கிறேன் என்று என் அத்தைகள் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள், இவ்வளவு வலிமையும் ஆற்றலும் எங்கிருந்து வருகிறது, எனக்கு இன்னும் 66 வயது என்று அவர்கள் நம்ப மாட்டார்கள்.

யார் நீண்ட, சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கையை வாழ விரும்புகிறார்கள், இந்த பயங்கரமான நோயை என்றென்றும் மறந்துவிட விரும்புகிறார்கள், 5 நிமிடங்கள் எடுத்து இந்த கட்டுரையைப் படியுங்கள்.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பை ரெசிபிகள் பல உள்ளன. நாங்கள் ஒரு உதாரணம் தருகிறோம்.

180ºС க்கு Preheat அடுப்பு. 1 ஆரஞ்சு நிறத்தை 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பின்னர் அதை வெளியே எடுத்து, குளிர்ந்து வெட்டுங்கள், இதனால் நீங்கள் எலும்புகளை எளிதாக வெளியேற்ற முடியும். விதைகளை பிரித்தெடுத்த பிறகு, பழத்தை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும் (தலாம் சேர்த்து).

முந்தைய நிபந்தனைகள் பூர்த்தி செய்யப்படும்போது, 1 கோழி முட்டையை எடுத்து 30 கிராம் கொண்டு அடிக்கவும். sorbitol, இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் இரண்டு டீஸ்பூன் அனுபவம் ஆகியவற்றைக் கலக்கவும். கலவையில் 100 கிராம் சேர்க்கவும். தரையில் பாதாம் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட ஆரஞ்சு, பின்னர் அதை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து ஒரு preheated அடுப்புடன் அனுப்பவும். 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

200 gr. மாவு
500 மில்லி பழச்சாறு (ஆரஞ்சு அல்லது ஆப்பிள்),
500 gr. கொட்டைகள், உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி, திராட்சை, மிட்டாய் பழங்கள்,
10 gr. பேக்கிங் பவுடர் (2 டீஸ்பூன்),
ஐசிங் சர்க்கரை - விரும்பினால்.

தயாரிப்பு
நட்டு-பழ கலவையை ஆழமான கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் டிஷ் போட்டு 13-14 மணி நேரம் சாறு ஊற்றவும். பின்னர் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். மாவு கடைசியாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. விளைந்த வெகுஜனத்தை நன்கு கலக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் டிஷ் ஸ்மியர் மற்றும் ரவை தெளிக்கவும், பின்னர் அதில் ஒரு துண்டு கேக் வைக்கவும். சமையல் நேரம் - 185ºС-190 வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழத்துடன் அலங்கரித்து, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

எங்கள் வாசகர்களின் கதைகள்

வீட்டில் நீரிழிவு நோயைத் தோற்கடித்தது. சர்க்கரையின் தாவல்களை மறந்து இன்சுலின் எடுத்துக் கொண்டு ஒரு மாதமாகிவிட்டது. ஓ, நான் எப்படி கஷ்டப்பட்டேன், நிலையான மயக்கம், அவசர அழைப்புகள். எண்டோகிரைனாலஜிஸ்டுகளை நான் எத்தனை முறை பார்வையிட்டேன், ஆனால் அவர்கள் சொல்வது ஒன்றுதான்: “இன்சுலின் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.” இரத்த சர்க்கரை அளவு சாதாரணமாக இருப்பதால், இன்சுலின் ஒரு ஊசி கூட இல்லை, இந்த கட்டுரைக்கு நன்றி. நீரிழிவு நோய் உள்ள அனைவரும் கட்டாயம் படிக்க வேண்டும்!

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான புகைப்படத்துடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகளுக்கு மற்றொரு எடுத்துக்காட்டு கேரட் கேக். அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்குத் தேவை:

உரிக்கப்படும் கேரட் - 280-300 gr.,
அக்ரூட் பருப்புகள் -180-200 gr.,
கம்பு மாவு - 45-50 gr.,
பிரக்டோஸ் - 145-150 gr.,
கம்பு நொறுக்கப்பட்ட பட்டாசுகள் - 45-50 gr.,
4 கோழி முட்டைகள்
ஒரு டீஸ்பூன் பழம் மற்றும் சமையல் சோடா சாறு,
இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு மற்றும் சுவைக்க உப்பு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்.
சிறிய துளைகளைக் கொண்ட ஒரு grater ஐப் பயன்படுத்தி கேரட்டை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் தட்டவும். நறுக்கிய கொட்டைகள், பட்டாசுகளுடன் மாவு கலந்து, சோடா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். முட்டைகளில், புரதங்களை பிரிக்கவும். பின்னர் மஞ்சள் கருவை பிரக்டோஸ் ⅔ பகுதி, பெர்ரி ஜூஸ், கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, நுரை வரும் வரை துடைக்கவும்.

அடுத்து, ஒரு உலர்ந்த கலவை தயாரிக்கப்படுகிறது, முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் - துண்டாக்கப்பட்ட கேரட். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். பஞ்சுபோன்ற வரை வெள்ளையரை அடித்து மாவுடன் இணைக்கவும். பேக்கிங் தாளை வெண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள், பின்னர் விளைந்த மாவை ஊற்றவும். 180ºС இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒரு பற்பசையுடன் சரிபார்க்க விருப்பம்.

இந்த வரிகளை நீங்கள் படித்தால், நீங்களோ அல்லது உங்கள் அன்புக்குரியவர்களோ நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளீர்கள் என்று முடிவு செய்யலாம்.

நாங்கள் ஒரு விசாரணையை நடத்தினோம், ஒரு சில பொருட்களைப் படித்தோம் மற்றும் மிக முக்கியமாக நீரிழிவு நோய்க்கான பெரும்பாலான முறைகள் மற்றும் மருந்துகளை சோதித்தோம். தீர்ப்பு பின்வருமாறு:

அனைத்து மருந்துகளும் கொடுக்கப்பட்டால், அது ஒரு தற்காலிக முடிவு மட்டுமே, உட்கொள்ளல் நிறுத்தப்பட்டவுடன், நோய் கடுமையாக தீவிரமடைந்தது.

குறிப்பிடத்தக்க முடிவுகளை அளித்த ஒரே மருந்து டயானார்மில் மட்டுமே.

இந்த நேரத்தில், நீரிழிவு நோயை முழுமையாக குணப்படுத்தக்கூடிய ஒரே மருந்து இதுதான். நீரிழிவு நோயின் ஆரம்ப கட்டங்களில் டயானார்மில் குறிப்பாக வலுவான விளைவைக் காட்டியது.

நாங்கள் சுகாதார அமைச்சகத்திடம் கோரிக்கை விடுத்தோம்:

எங்கள் தளத்தின் வாசகர்களுக்கு இப்போது ஒரு வாய்ப்பு உள்ளது
dianormil கிடைக்கும் இலவச!

எச்சரிக்கை! போலி டயானார்மில் விற்பனை தொடர்பான வழக்குகள் அடிக்கடி வந்துள்ளன.
மேலே உள்ள இணைப்புகளைப் பயன்படுத்தி ஒரு ஆர்டரை வைப்பதன் மூலம், உத்தியோகபூர்வ உற்பத்தியாளரிடமிருந்து தரமான தயாரிப்பைப் பெறுவது உங்களுக்கு உத்தரவாதம். கூடுதலாக, உத்தியோகபூர்வ இணையதளத்தில் ஆர்டர் செய்யும் போது, மருந்து ஒரு சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை எனில், பணத்தைத் திரும்பப்பெறுவதற்கான உத்தரவாதத்தைப் பெறுவீர்கள் (போக்குவரத்து செலவுகள் உட்பட).

நீரிழிவு பேக்கிங் செய்முறை: சர்க்கரை இல்லாத நீரிழிவு மாவை

தடை இருந்தபோதிலும், வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பேஸ்ட்ரிகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, இதன் சமையல் சுவையான குக்கீகள், ரோல்ஸ், மஃபின்கள், மஃபின்கள் மற்றும் பிற இன்னபிற பொருட்களை தயாரிக்க உதவும்.

எந்தவொரு வகையிலும் நீரிழிவு நோய் குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பு மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, எனவே உணவு சிகிச்சையின் அடிப்படையானது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதும், அத்துடன் கொழுப்பு மற்றும் வறுத்த உணவுகளை உணவில் இருந்து விலக்குவதும் ஆகும். டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பரிசோதனையிலிருந்து என்ன தயாரிக்க முடியும், மேலும் பேசுவோம்.

கோதுமை மாவை மறுக்கவும். அதை மாற்ற, குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட கம்பு அல்லது பக்வீட் மாவைப் பயன்படுத்தவும்.
எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிட தூண்டுவதை ஏற்படுத்தாதபடி நீரிழிவு நோயுடன் பேக்கிங் சிறிய அளவில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
மாவை தயாரிக்க கோழி முட்டையைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். முட்டைகளை மறுக்க இயலாது போது, அவற்றின் எண்ணிக்கையை குறைந்தபட்சமாகக் குறைப்பது மதிப்பு. வேகவைத்த முட்டைகள் மேல்புறமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பிரக்டோஸ், சர்பிடால், மேப்பிள் சிரப், ஸ்டீவியாவுடன் பேக்கிங்கில் சர்க்கரையை மாற்றுவது அவசியம்.
டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் வேகமாக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உட்கொள்ளும் அளவு ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்தவும்.
வெண்ணெய் குறைந்த கொழுப்புள்ள வெண்ணெயை அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் மாற்றப்படுகிறது.
பேக்கிங்கிற்கு க்ரீஸ் அல்லாத நிரப்புதலைத் தேர்வுசெய்க. இவை நீரிழிவு, பழங்கள், பெர்ரி, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளாக இருக்கலாம்.

இந்த விதிகளைப் பின்பற்றி, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுவையான சர்க்கரை இல்லாத பேஸ்ட்ரிகளை சமைக்கலாம். முக்கிய விஷயம் - கிளைசீமியாவின் அளவைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை: இது சாதாரணமாகவே இருக்கும்.

தேதிகள் - 5-6 துண்டுகள்,
பக்வீட் மாவு - 200 கிராம்,
nonfat பால் - 2 கப்,
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
கோகோ தூள் - 4 தேக்கரண்டி.,
சோடா - ½ டீஸ்பூன்.

உலர் ஈஸ்ட் - 10 கிராம்
பக்வீட் மாவு - 250 கிராம்,
சர்க்கரை மாற்று (பிரக்டோஸ், ஸ்டீவியா) - 2 தேக்கரண்டி.,
கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர் - லிட்டர்,
சுவைக்க உப்பு.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங் செய்வது மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் அவசியமாகவும் இருக்கிறது, ஏனெனில் இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி மற்றும் ஈ, தாதுக்கள் (மெக்னீசியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, பொட்டாசியம்) உள்ளன.

கூடுதலாக, பேக்கிங்கில் மதிப்புமிக்க அமினோ அமிலங்கள் (நியாசின், லைசின்) உள்ளன.

சிறப்பு சமையல் திறன் மற்றும் அதிக நேரம் தேவையில்லாத நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பேக்கிங் சமையல் வகைகள் கீழே உள்ளன.

ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சம்பழங்களுடன் கேக். பண்டிகை மேஜையில் டிஷ் ஒரு சிறந்த அலங்காரமாக இருக்கும். பின்வரும் பொருட்கள் வாங்கப்பட வேண்டும்:

அக்ரூட் பருப்புகள் - 200 கிராம்,
பால் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி,
பச்சை ஆப்பிள்கள் - ½ கிலோ,
பேரிக்காய் - ½ கிலோ
தாவர எண்ணெய் - 5-6 டீஸ்பூன். எல்.,
கம்பு மாவு - 150 கிராம்,
பேக்கிங்கில் சர்க்கரை மாற்று - 1-2 தேக்கரண்டி.,
முட்டை - 3 துண்டுகள்
கிரீம் - 5 டீஸ்பூன். எல்.,
இலவங்கப்பட்டை, சுவைக்க உப்பு.

சர்க்கரை இல்லாத பிஸ்கட் தயாரிக்க, மாவு, முட்டை மற்றும் இனிப்பு ஆகியவற்றை வெல்லுங்கள். உப்பு, பால் மற்றும் கிரீம் மெதுவாக வெகுஜனத்தில் தலையிடுகின்றன. அனைத்து பொருட்களும் மென்மையான வரை கலக்கப்படுகின்றன.

ஒரு பேக்கிங் தாள் எண்ணெயிடப்பட்ட அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். மாவின் பாதி அதில் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் பேரீச்சம்பழங்கள், ஆப்பிள்கள் துண்டுகள் போடப்பட்டு இரண்டாவது பாதியில் ஊற்றப்படுகின்றன. அவர்கள் 40 நிமிடங்களுக்கு 200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் சர்க்கரை இல்லாமல் பிஸ்கட் போடுகிறார்கள்.

பெர்ரி கொண்ட அப்பத்தை ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு சுவையான விருந்தாகும். இனிப்பு உணவு அப்பத்தை தயாரிக்க, நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

கம்பு மாவு - 1 கப்,
ஒரு முட்டை - 1 துண்டு,
தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.,
சோடா - ½ தேக்கரண்டி.,
உலர் பாலாடைக்கட்டி - 100 கிராம்,
பிரக்டோஸ், உப்பு - சுவைக்க.

மாவு மற்றும் வெட்டப்பட்ட சோடா ஒரு கொள்கலனில் கலக்கப்படுகிறது, இரண்டாவது - முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி. நிரப்புதலுடன் அப்பத்தை சாப்பிடுவது நல்லது, இதற்காக அவர்கள் சிவப்பு அல்லது கருப்பு திராட்சை வத்தல் பயன்படுத்துகிறார்கள். இந்த பெர்ரிகளில் வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. கடைசியில், காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றவும். அப்பத்தை சமைப்பதற்கு முன் அல்லது பின் பெர்ரி நிரப்புதல் சேர்க்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கப்கேக்குகள். ஒரு டிஷ் சுட, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை வாங்க வேண்டும்:

கம்பு மாவை - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
வெண்ணெயை - 50 கிராம்
முட்டை - 1 துண்டு,
சர்க்கரை மாற்று - 2 தேக்கரண்டி,
திராட்சையும், எலுமிச்சை தலாம் - சுவைக்க.

மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, குறைந்த கொழுப்புள்ள வெண்ணெயையும் முட்டையையும் வெல்லுங்கள். ஸ்வீட்னர், இரண்டு தேக்கரண்டி மாவு, வேகவைத்த திராட்சையும், எலுமிச்சை அனுபவமும் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அனைத்தும் மென்மையான வரை கலக்கவும்.இதன் விளைவாக கலவையில் மாவின் ஒரு பகுதி கலந்து, கட்டிகளை நீக்கி, நன்கு கலக்கிறது.

இதன் விளைவாக மாவை அச்சுகளில் ஊற்றப்படுகிறது. அடுப்பு 200 ° C க்கு சூடாகிறது, டிஷ் 30 நிமிடங்கள் சுட விடப்படுகிறது. கப்கேக்குகள் தயாரானவுடன், அவற்றை தேனுடன் தடவலாம் அல்லது பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, சர்க்கரை இல்லாமல் தேநீர் சுடுவது நல்லது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏராளமான பேக்கிங் ரெசிபிகள் உள்ளன, அவை குளுக்கோஸ் அளவுகளில் ஏற்ற இறக்கங்களுக்கு வழிவகுக்காது.

இந்த பேக்கிங் நீரிழிவு நோயாளிகளால் தொடர்ந்து பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பல்வேறு வகையான பேக்கிங்கின் பயன்பாடு மெனுவை அதிக சர்க்கரையுடன் பன்முகப்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

வீட்டில் கேரட் புட்டு. அத்தகைய அசல் உணவைத் தயாரிக்க, அத்தகைய தயாரிப்புகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

பெரிய கேரட் - 3 துண்டுகள்,
புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
sorbitol - 1 தேக்கரண்டி.,
முட்டை - 1 துண்டு,
தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.,
பால் - 3 டீஸ்பூன். எல்.,
குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 50 கிராம்,
அரைத்த இஞ்சி - ஒரு சிட்டிகை,
சீரகம், கொத்தமல்லி, சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி.

உரிக்கப்படும் கேரட்டை அரைக்க வேண்டும். அதில் தண்ணீர் ஊற்றப்பட்டு சிறிது நேரம் ஊற வைக்கப்படுகிறது. அரைத்த கேரட் அதிகப்படியான திரவத்திலிருந்து நெய்யுடன் பிழியப்படுகிறது. பின்னர் சுமார் 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் பால், வெண்ணெய் மற்றும் குண்டு சேர்க்கவும்.

மஞ்சள் கரு பாலாடைக்கட்டி, மற்றும் புரதத்துடன் இனிப்புடன் தேய்க்கப்படுகிறது. பின்னர் எல்லாம் கலந்து கேரட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது. படிவங்கள் முதலில் எண்ணெயிடப்பட்டு மசாலாப் பொருட்களால் தெளிக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் கலவையை பரப்புகிறார்கள். 200 ° C க்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் அச்சுகளை வைத்து 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். டிஷ் தயாராக இருப்பதால், தயிர், தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப் கொண்டு ஊற்ற அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ஆப்பிள் ரோல்ஸ் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான அட்டவணை அலங்காரமாகும். சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு இனிப்பு உணவை தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை எடுக்க வேண்டும்:

கம்பு மாவு - 400 கிராம்,
ஆப்பிள்கள் - 5 துண்டுகள்
பிளம்ஸ் - 5 துண்டுகள்,
பிரக்டோஸ் - 1 டீஸ்பூன். எல்.,
வெண்ணெயை - ½ பேக்,
slaked சோடா - sp tsp.,
kefir - 1 கண்ணாடி,
இலவங்கப்பட்டை, உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

மாவை தரமாக பிசைந்து சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நிரப்புவதற்கு, ஆப்பிள், பிளம்ஸ் நசுக்கப்பட்டு, இனிப்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கிறது. மாவை மெல்லியதாக உருட்டவும், நிரப்புதலை பரப்பி 45 நிமிடங்கள் முன்னரே சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். நீங்கள் இறைச்சி இறைச்சிக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கோழி மார்பகம், கொடிமுந்திரி மற்றும் நறுக்கிய கொட்டைகள்.

நீரிழிவு சிகிச்சையில் உணவு மிக முக்கியமான கூறுகளில் ஒன்றாகும். ஆனால் நீங்கள் உண்மையில் இனிப்புகளை விரும்பினால் - அது ஒரு பொருட்டல்ல. டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மஃபினை டயட் பேக்கிங் மாற்றுகிறது. சர்க்கரை - ஸ்டீவியா, பிரக்டோஸ், சோர்பிடால் போன்றவற்றை மாற்றுவதை விட பெரிய அளவிலான கூறுகள் உள்ளன. உயர் தர மாவுக்கு பதிலாக, குறைந்த தரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - அவை “இனிப்பு நோய்” நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்காது. வலையில் நீங்கள் கம்பு அல்லது பக்வீட் உணவுகளுக்கான எளிய மற்றும் விரைவான சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பயனுள்ள சமையல் வகைகள் இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.

ரோமானோவா, ஈ.ஏ. நீரிழிவு நோய். குறிப்பு புத்தகம் / ஈ.ஏ. ரோமானோவா, ஓ.ஐ. Chapova. - எம் .: எக்ஸ்மோ, 2005 .-- 448 பக்.
எல்.வி. நிகோலாய்சுக் "நீரிழிவு நோயை தாவரங்களுடன் சிகிச்சை செய்தல்." மின்ஸ்க், தி மாடர்ன் வேர்ட், 1998
அஸ்டாமிரோவா எச்., அக்மானோவ் எம். நீரிழிவு நோயாளிகளின் கையேடு, எக்ஸ்மோ - எம்., 2015. - 320 ப.

என்னை அறிமுகப்படுத்துகிறேன். என் பெயர் எலெனா. நான் 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உட்சுரப்பியல் நிபுணராக பணியாற்றி வருகிறேன். நான் தற்போது எனது துறையில் ஒரு தொழில்முறை நிபுணர் என்று நம்புகிறேன், மேலும் தளத்திற்கு வருகை தரும் அனைத்து பார்வையாளர்களுக்கும் சிக்கலான மற்றும் அவ்வளவு பணிகளைத் தீர்க்க உதவ விரும்புகிறேன். தேவையான அனைத்து தகவல்களையும் முடிந்தவரை தெரிவிப்பதற்காக தளத்திற்கான அனைத்து பொருட்களும் சேகரிக்கப்பட்டு கவனமாக செயலாக்கப்படுகின்றன. இணையதளத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நிபுணர்களுடன் கட்டாய ஆலோசனை எப்போதும் அவசியம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு கேக் தயாரிப்பது எப்படி?

புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்,
வெண்ணிலா - விருப்பப்படி, 1 நெற்று,
ஜெலட்டின் அல்லது அகர்-அகர் - 15 கிராம்,
கலப்படங்கள் இல்லாமல், கொழுப்பு குறைந்தபட்ச சதவீதத்துடன் தயிர் - 300 கிராம்,
கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி - சுவைக்க,
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான வேஃபர்ஸ் - விருப்பப்படி, கட்டமைப்பை நசுக்குவதற்கும், பன்முகத்தன்மையடையச் செய்வதற்கும்,
நட்ஸ் மற்றும் பெர்ரி நிரப்புதல் மற்றும் / அல்லது அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு அத்தகைய கேக் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும், அங்கு அது 3-4 மணி நேரம் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை பிரக்டோஸ் மூலம் இனிப்பு செய்யலாம். சேவை செய்யும் போது, அதை அச்சுகளிலிருந்து அகற்றி, ஒரு நிமிடம் வெதுவெதுப்பான நீரில் பிடித்து, அதை டிஷ் மீது திருப்பி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஆப்பிள் அல்லது ஆரஞ்சு துண்டுகள், நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள், புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

குக்கீகள், கப்கேக்குகள், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கேக்குகள்: சமையல்

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங்கின் அடிப்படைக் கொள்கைகளும் இந்த சமையல் குறிப்புகளில் பின்பற்றப்படுகின்றன. விருந்தினர்கள் தற்செயலாக வந்தால், நீங்கள் அவர்களை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஓட்மீல் குக்கீகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம்.

ஹெர்குலஸ் செதில்களாக - 1 கப் (அவை நசுக்கப்படலாம் அல்லது அவற்றின் இயற்கையான வடிவத்தில் விடப்படலாம்),
முட்டை - 1 துண்டு
பேக்கிங் பவுடர் - அரை பை,
மார்கரைன் - கொஞ்சம், ஒரு தேக்கரண்டி பற்றி,
சுவைக்க இனிப்பு
பால் - நிலைத்தன்மையால், அரை கண்ணாடிக்கு குறைவாக,
சுவைக்கு வெண்ணிலா.

என்ன விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும்

பேக்கிங் தயாராகும் முன், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் சுவையான உணவைத் தயாரிக்க உதவும் முக்கியமான விதிகளை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

பிரத்தியேகமாக கம்பு மாவு பயன்படுத்தவும். வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பேக்கிங் துல்லியமாக குறைந்த தரம் மற்றும் கரடுமுரடான அரைப்பு இருந்தால் - இது மிகவும் உகந்ததாக இருக்கும் கலோரி உள்ளடக்கம்,
மாவை கலக்க வேண்டாம் முட்டை பயன்பாடுஆனால், சமைத்த சமைத்தல் திணிப்பு அனுமதிக்கப்படும் அதே நேரத்தில்,
வெண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஆனால் அதற்கு பதிலாக வெண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள். இது மிகவும் பொதுவானது அல்ல, ஆனால் மிகக் குறைந்த கொழுப்பு விகிதத்துடன், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்
குளுக்கோஸை மாற்றவும் சர்க்கரை மாற்றீடுகள். நாம் அவற்றைப் பற்றிப் பேசினால், வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு இயற்கையான மற்றும் செயற்கையானதைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் நல்லது. வெப்ப சிகிச்சையின் போது ஒரு மாநிலத்தில் இயற்கையான தோற்றத்தின் பிரத்தியேகமாக அதன் சொந்த வடிவத்தை அதன் அசல் வடிவத்தில் பராமரிக்க,
ஒரு நிரப்பியாக, அந்த காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை மட்டும் தேர்ந்தெடுக்கவும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவாக எடுத்துக்கொள்ள அனுமதிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள்,
தயாரிப்புகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அவற்றின் அளவை நினைவில் கொள்வது மிகவும் முக்கியம் கிளைசெமிக் குறியீட்டுஎடுத்துக்காட்டாக, பதிவுகள் வைக்கப்பட வேண்டும். இது நீரிழிவு நோய் வகை 2 க்கு நிறைய உதவும்,
பேஸ்ட்ரிகள் மிகப் பெரியதாக இருப்பது விரும்பத்தகாதது. இது ஒரு ரொட்டி அலகுக்கு ஒத்த ஒரு சிறிய தயாரிப்பாக மாறினால் அது மிகவும் உகந்ததாகும். வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு இத்தகைய சமையல் சிறந்தது.

இந்த எளிய விதிகளை நினைவில் வைத்துக் கொண்டு, எந்தவொரு முரண்பாடுகளும் இல்லாத மற்றும் தூண்டிவிடாத மிகவும் சுவையான விருந்தை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்க முடியும். சிக்கல்கள். இதுபோன்ற சமையல் வகைகள்தான் ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளிகளாலும் உண்மையிலேயே பாராட்டப்படுகின்றன. பேஸ்ட்ரிகளுக்கு முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயம், வறுத்த காளான்கள், டோஃபு சீஸ் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட கம்பு வகை துண்டுகளாக இருப்பது மிகவும் உகந்த வழி.

மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ள மாவை தயார் செய்ய, உங்களுக்கு கம்பு மாவு - 0.5 கிலோகிராம், ஈஸ்ட் - 30 கிராம், சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 400 மில்லிலிட்டர்கள், சிறிது உப்பு மற்றும் இரண்டு டீஸ்பூன் சூரியகாந்தி தேவைப்படும் எண்ணெய்கள். சமையல் முடிந்தவரை சரியானதாக மாற்ற, அதே அளவு மாவு ஊற்றி ஒரு திட மாவை வைக்க வேண்டியது அவசியம்.
அதன் பிறகு, ஒரு சூடான அடுப்பில் மாவுடன் கொள்கலன் வைக்கவும் மற்றும் நிரப்புவதற்கு தயார் செய்யவும். பைஸ் ஏற்கனவே அவளுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்டுள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கேக் மற்றும் கேக் தயாரித்தல்

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பைஸைத் தவிர, ஒரு நேர்த்தியான மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசன கப்கேக்கையும் தயாரிக்க முடியும். அத்தகைய சமையல், மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, அவற்றின் பயனை இழக்காது.
எனவே, ஒரு கப்கேக் தயாரிக்கும் பணியில், ஒரு முட்டை தேவைப்படும், 55 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட வெண்ணெயை, கம்பு மாவு - நான்கு தேக்கரண்டி, எலுமிச்சை அனுபவம், திராட்சையும், இனிப்பும்.

பேஸ்ட்ரி மிகவும் சுவையாக இருக்க, ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி முட்டையை வெண்ணெயுடன் கலக்கவும், சர்க்கரை மாற்றாகவும், இந்த கலவையில் எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கவும் நல்லது.

அதன் பிறகு, செய்முறைகள் சொல்வது போல், கலவையில் மாவு மற்றும் திராட்சையும் சேர்க்கப்பட வேண்டும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதன் பிறகு, நீங்கள் மாவை முன் சமைத்த வடிவத்தில் வைத்து அடுப்பில் சுமார் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் சுட வேண்டும்.
டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு இது எளிதான மற்றும் விரைவான கப்கேக் செய்முறையாகும்.
சமைக்க பொருட்டு

கவர்ச்சியூட்டும் மற்றும் கவர்ச்சிகரமான பை

, நீங்கள் இந்த நடைமுறையை பின்பற்ற வேண்டும். 90 கிராம், இரண்டு முட்டை, ஒரு சர்க்கரை மாற்று - 90 கிராம், பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் - பிரத்தியேகமாக கம்பு மாவு பயன்படுத்தவும். டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சமையல் குறிப்புகள் கூறுவது போல், இதையெல்லாம் கிளறி, மாவை ஒரு முன் சூடான பேக்கிங் தாளில் போட்டு, மேலே பழங்களை அலங்கரிக்க வேண்டும் - இனிக்காத ஆப்பிள்கள் மற்றும் பெர்ரி.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, 180 முதல் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் தயாரிப்பு அடுப்பில் சுடப்படுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பழ ரோல்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு சிறப்பு பழ ரோலை தயாரிப்பதற்காக, சமையல் குறிப்புகள் சொல்வது போல், ஒரு தேவை இருக்கும்:

கம்பு மாவு - மூன்று கண்ணாடி,
150-250 மில்லிலிட்டர்கள் கேஃபிர் (விகிதாச்சாரத்தைப் பொறுத்து),
வெண்ணெயை - 200 கிராம்,
உப்பு குறைந்தபட்ச அளவு
அரை டீஸ்பூன் சோடா, இது முன்பு ஒரு தேக்கரண்டி வினிகருடன் தணிக்கப்பட்டது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான அனைத்து பொருட்களையும் தயாரித்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு மாவை தயார் செய்ய வேண்டும், அது ஒரு மெல்லிய படத்தில் போர்த்தப்பட்டு ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும். மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும்போது, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற நிரப்புதலை நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டும்: உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி, ஐந்து முதல் ஆறு இனிக்காத ஆப்பிள்களை நறுக்கவும், அதே அளவு பிளம்ஸும். விரும்பினால், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதே போல் சுகராசித் எனப்படும் சர்க்கரையை மாற்றவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
வழங்கப்பட்ட கையாளுதல்களுக்குப் பிறகு, மாவை மெல்லிய முழு அடுக்கில் உருட்ட வேண்டும், இருக்கும் நிரப்புதலை சிதைத்து ஒரு ரோலில் உருட்ட வேண்டும். 170 முதல் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 50 நிமிடங்கள் அடுப்பு விரும்பத்தக்கது.

வேகவைத்த பொருட்களை எவ்வாறு உட்கொள்வது

நிச்சயமாக, இங்கு வழங்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானவை. ஆனால் இந்த தயாரிப்புகளின் பயன்பாட்டிற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட விதிமுறை கடைபிடிக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

எனவே, முழு பை அல்லது கேக்கை ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை: சிறிய பகுதிகளாக, ஒரு நாளைக்கு பல முறை சாப்பிடுவது நல்லது.

புதிய சூத்திரத்தைப் பயன்படுத்தும் போது, பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு இரத்த குளுக்கோஸ் விகிதத்தை அளவிடுவதும் நல்லது. இது உங்கள் சொந்த ஆரோக்கிய நிலையை தொடர்ந்து கட்டுப்படுத்துவதை சாத்தியமாக்கும்.ஆகவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பேஸ்ட்ரிகள் இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மட்டுமல்லாமல், சிறப்பு உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தாமல் வீட்டிலேயே தங்கள் கைகளால் எளிதில் தயாரிக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மாவு தயாரிப்புகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கம்பு முழுமையின் மிகக் குறைந்த தரத்தின் பயன்பாடு,
சோதனையில் முட்டைகளின் பற்றாக்குறை (பூர்த்தி செய்வதற்கு தேவை பொருந்தாது),
வெண்ணெய் தவிர (அதற்கு பதிலாக - குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயை),
இயற்கை இனிப்புகளுடன் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை இல்லாத பேஸ்ட்ரிகளை சமைக்கவும்,
அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் அல்லது பழங்கள்,
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பை சிறியதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு ரொட்டி அலகு (XE) உடன் ஒத்திருக்க வேண்டும்.

விவரிக்கப்பட்ட நிபந்தனைகளுக்கு உட்பட்டு, வகை 1 மற்றும் வகை 2 நோயைக் கொண்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங் செய்வது பாதுகாப்பானது.
சில விரிவான சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்.

Tsvetaevsky பை

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, Tsvetaevo பை பொருத்தமானது.

1.5 கப் முழு கோதுமை கம்பு மாவு,
10% புளிப்பு கிரீம் - 120 மிலி,
150 gr. குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயை
0.5 டீஸ்பூன் சோடா
15 gr வினிகர் (1 டீஸ்பூன் எல்.),
1 கிலோ ஆப்பிள்.

10% மற்றும் பிரக்டோஸ் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு கிளாஸ் புளிப்பு கிரீம்,
1 கோழி முட்டை
60 கிராம் மாவு (இரண்டு தேக்கரண்டி).

ஓட்ஸ் குக்கீகள்

குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயை - 40 gr.
ஓட் மாவு ஒரு கண்ணாடி
30 மில்லி தூய குடிநீர் (2 தேக்கரண்டி),
பிரக்டோஸ் - 1 டீஸ்பூன். எல்.,

ஆரஞ்சு கொண்டு பை

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை இல்லாமல் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளுக்கான சமையல் வகைகளில், நீங்கள் பாதுகாப்பாக "ஓரியண்டல் டேல்" ஐ உள்ளிடலாம்.

200 gr. மாவு
500 மில்லி பழச்சாறு (ஆரஞ்சு அல்லது ஆப்பிள்),
500 gr. கொட்டைகள், உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி, திராட்சை, மிட்டாய் பழங்கள்,
10 gr. பேக்கிங் பவுடர் (2 டீஸ்பூன்),
ஐசிங் சர்க்கரை - விரும்பினால்.

சமையல் கொள்கைகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மாவு பொருட்கள் தயாரிப்பதில் பல எளிய விதிகள் உள்ளன. அவை அனைத்தும் சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை, அவை இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பை பாதிக்காது.

ஒரு முக்கியமான அம்சம் பேக்கிங்கின் நுகர்வு வீதமாகும், இது ஒரு நாளைக்கு 100 கிராமுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. காலையில் இதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இதனால் உள்வரும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஜீரணிக்க எளிதாக இருக்கும். இது சுறுசுறுப்பான உடல் செயல்பாடுகளுக்கு பங்களிக்கும்.

மூலம், நீங்கள் கம்பு ரொட்டியில் முழு தானிய கம்பு சேர்க்கலாம், இது தயாரிப்புக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை தரும். வேகவைத்த ரொட்டியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி அதிலிருந்து பட்டாசுகளை தயாரிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, இது சூப் போன்ற முதல் உணவை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது, அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, தூளை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பயன்படுத்தவும்.

தயாரிப்பின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்:

குறைந்த தர கம்பு மாவை மட்டும் தேர்வு செய்யவும்,
மாவை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முட்டையைச் சேர்க்க வேண்டாம்,
செய்முறையில் பல முட்டைகளின் பயன்பாடு இருந்தால், அவை புரதங்களுடன் மட்டுமே மாற்றப்பட வேண்டும்,
குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து மட்டுமே நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்.
நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளுக்கான குக்கீகளை இனிப்புடன் மட்டுமே இனிமையாக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்டீவியா.
செய்முறையில் தேன் இருந்தால், 45 வினாடிகளுக்கு மேல் வெப்பநிலையில் இந்த தேனீ வளர்ப்பு தயாரிப்பு அதன் பயனுள்ள பண்புகளை இழந்துவிடுவதால், நிரப்புவதற்கு தண்ணீர் அல்லது சமைத்த பிறகு ஊறவைப்பது நல்லது.

வீட்டில் கம்பு ரொட்டி தயாரிக்க எப்போதும் போதுமான நேரம் இல்லை. வழக்கமான பேக்கரி கடைக்கு வருவதன் மூலம் இதை எளிதாக வாங்கலாம்.

கிளைசெமிக் தயாரிப்பு அட்டவணை

கிளைசெமிக் குறியீட்டின் கருத்து இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைப் பயன்படுத்தியபின் உணவுப் பொருட்களின் விளைவுக்கு டிஜிட்டல் சமமாகும். அத்தகைய தரவுகளின்படி, உட்சுரப்பியல் நிபுணர் நோயாளிக்கான உணவு சிகிச்சையை தொகுக்கிறார்.

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயில், சரியான ஊட்டச்சத்து என்பது இன்சுலின் சார்ந்த வகை நோயைத் தடுக்கும் முக்கிய சிகிச்சையாகும்.

ஆனால் முதலில், இது நோயாளியை ஹைப்பர் கிளைசீமியாவிலிருந்து பாதுகாக்கும். குறைந்த ஜி.ஐ., டிஷ் குறைந்த ரொட்டி அலகுகள்.

கிளைசெமிக் குறியீடு பின்வரும் நிலைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

50 PIECES வரை - தயாரிப்புகள் இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பை பாதிக்காது.
70 PIECES வரை - நீரிழிவு உணவில் எப்போதாவது மட்டுமே உணவை சேர்க்க முடியும்.
70 IU இலிருந்து - தடைசெய்யப்பட்டது, ஹைப்பர் கிளைசீமியாவைத் தூண்டும்.

கூடுதலாக, உற்பத்தியின் நிலைத்தன்மையும் ஜி.ஐ.யின் அதிகரிப்பை பாதிக்கிறது. இது ஒரு ப்யூரி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டால், ஜி.ஐ அதிகரிக்கும், மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட பழங்களிலிருந்து சாறு தயாரிக்கப்பட்டால், அதற்கு 80 க்கும் மேற்பட்ட PIECES இன் காட்டி இருக்கும்.

இந்த செயலாக்க முறையால், ஃபைபர் "தொலைந்து போகிறது", இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் சீரான விநியோகத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது என்பதன் மூலம் இவை அனைத்தும் விளக்கப்படுகின்றன. எனவே முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயுள்ள எந்த பழச்சாறுகளும் முரணாக உள்ளன, ஆனால் தக்காளி சாறு ஒரு நாளைக்கு 200 மில்லிக்கு மேல் அனுமதிக்கப்படாது.

அத்தகைய தயாரிப்புகளிலிருந்து மாவு பொருட்கள் தயாரிப்பது அனுமதிக்கப்படுகிறது, அவை அனைத்திலும் 50 அலகுகள் வரை ஜி.ஐ.

கம்பு மாவு (முன்னுரிமை குறைந்த தரம்),
முழு பால்
சறுக்கும் பால்
10% கொழுப்பு வரை கிரீம்,
kefir,
முட்டை - ஒன்றுக்கு மேல் இல்லை, மீதமுள்ளவற்றை புரதத்துடன் மாற்றவும்,
ஈஸ்ட்
பேக்கிங் பவுடர்
இலவங்கப்பட்டை,
இனிக்கும்.

இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளில், எடுத்துக்காட்டாக, நீரிழிவு நோயாளிகள், துண்டுகள் அல்லது துண்டுகளுக்கான குக்கீகளில், நீங்கள் பழம் மற்றும் காய்கறி மற்றும் இறைச்சி போன்ற பலவிதமான நிரப்புதல்களைப் பயன்படுத்தலாம். நிரப்ப அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்:

ஆப்பிள்,
பேரிக்காய்,
, பிளம்
ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி,
ஆரஞ்ச்,
அவுரிநெல்லிகள்,
அனைத்து வகையான சிட்ரஸ் பழங்கள்,
காளான்கள்,
இனிப்பு மிளகு
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு,
கீரைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி, ஆர்கனோ),
டோஃபு சீஸ்
குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி
குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சி - கோழி, வான்கோழி,
ஆஃபால் - மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி கல்லீரல்.

மேலே உள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளிலும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ரொட்டி மட்டுமல்லாமல், சிக்கலான மாவு தயாரிப்புகளையும் சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது - துண்டுகள், துண்டுகள் மற்றும் கேக்குகள்.

ரொட்டி சமையல்

கம்பு ரொட்டிக்கான இந்த செய்முறை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, உடல் பருமனாகவும், எடை குறைக்க முயற்சிக்கும் நபர்களுக்கும் ஏற்றது. இத்தகைய பேஸ்ட்ரிகளில் குறைந்தபட்ச கலோரிகள் உள்ளன. மாவை அடுப்பிலும், மெதுவான குக்கரிலும் தொடர்புடைய முறையில் சுடலாம்.

மாவு மென்மையாகவும் அற்புதமாகவும் மாறும் வகையில் மாவு பிரிக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். செய்முறை இந்த செயலை விவரிக்கவில்லை என்றாலும், அவை புறக்கணிக்கப்படக்கூடாது. உலர்ந்த ஈஸ்ட் பயன்படுத்தப்பட்டால், சமையல் நேரம் வேகமாக இருக்கும், மேலும் புதியதாக இருந்தால், அவை முதலில் ஒரு சிறிய அளவு வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்தப்பட வேண்டும்.

கம்பு ரொட்டி செய்முறையில் பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன:

கம்பு மாவு - 700 கிராம்,
கோதுமை மாவு - 150 கிராம்,
புதிய ஈஸ்ட் - 45 கிராம்,
இனிப்பு - இரண்டு மாத்திரைகள்,
உப்பு - 1 டீஸ்பூன்,
சூடான சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 500 மில்லி,
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.

கம்பு மாவு மற்றும் அரை கோதுமை மாவை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பிரித்து, மீதமுள்ள கோதுமை மாவை 200 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து கலந்து, வீக்கம் வரும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் கலக்கவும்.

மாவு கலவையில் (கம்பு மற்றும் கோதுமை) உப்பு சேர்த்து, புளிப்பை ஊற்றி, தண்ணீர் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். உங்கள் கைகளால் மாவை பிசைந்து, 1.5 - 2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் மற்றும் மாவுடன் தெளிக்கவும்.

நேரம் முடிந்ததும், மாவை மீண்டும் பிசைந்து, ஒரு அச்சுக்கு சமமாக வைக்கவும். எதிர்கால "தொப்பி" ரொட்டியின் மேற்பரப்பை நீர் மற்றும் மென்மையாக உயவூட்டுங்கள். ஒரு காகித துண்டுடன் அச்சுகளை மூடி, மற்றொரு 45 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்திற்கு அனுப்பவும்.

ஒரு சூடான அடுப்பில் 200 ° C க்கு அரை மணி நேரம் ரொட்டி சுட வேண்டும். ரொட்டி முழுவதுமாக குளிர்ந்து போகும் வரை அடுப்பில் வைக்கவும்.

நீரிழிவு நோயில் இத்தகைய கம்பு ரொட்டி இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பை பாதிக்காது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வெண்ணெய் பிஸ்கட் மட்டுமல்ல, பழ ரொட்டிகளையும் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை செய்முறை கீழே உள்ளது. இந்த அனைத்து பொருட்களிலிருந்தும் மாவை பிசைந்து அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது.

இந்த நேரத்தில், நீங்கள் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்கலாம். ஒரு நபரின் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்து இது மாறுபடும் - ஆப்பிள்கள் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரி, பிளம்ஸ் மற்றும் அவுரிநெல்லிகள்.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பழம் நிரப்புவது தடிமனாகவும், சமைக்கும் போது மாவிலிருந்து வெளியேறாது. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூட வேண்டும்.

இந்த பொருட்கள் தேவை

கம்பு மாவு - 500 கிராம்,
ஈஸ்ட் - 15 கிராம்,
சூடான சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 200 மில்லி,
உப்பு - கத்தியின் நுனியில்
காய்கறி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி,
ருசிக்க இனிப்பு,
இலவங்கப்பட்டை விருப்பமானது.

180 ° C க்கு 35 நிமிடங்களுக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

உணவு பேக்கிங்: கொள்கைகள்

நீரிழிவு நோயாளி சர்க்கரையை அதன் அனைத்து வடிவங்களிலும் சாப்பிடக்கூடாது, ஆனால் நீங்கள் தேன், பிரக்டோஸ் மற்றும் சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை மாற்றுகளை சாப்பிடலாம்.

உணவு பேக்கிங் தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், தயிர், பெர்ரி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

நீங்கள் திராட்சை, திராட்சை, அத்தி, வாழைப்பழங்களை பயன்படுத்த முடியாது. ஆப்பிள்கள் புளிப்பு வகைகள் மட்டுமே. திராட்சைப்பழம், ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, கிவி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. வெண்ணெய் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் வெண்ணெய் சேர்க்காமல் (மற்றும் சிறிய அளவில்) இயற்கையானது.

நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் முட்டைகளை உண்ணலாம். இது ஒரு அற்புதமான "முடியும்" மற்றும் பலவிதமான, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. மாவு கரடுமுரடான அரைப்பதில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். இது தளர்வான மொத்த கேக் கேக்குகளை உருவாக்குவதில் சில சிக்கல்களை உருவாக்குகிறது என்ற போதிலும், பக்வீட், ஓட், கம்பு மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து சுடுவது நல்லது.

கேரட் புட்டு

ஒரு சுவையான கேரட் தலைசிறந்த படைப்புக்கு, பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

கேரட் - பல பெரிய துண்டுகள்,
காய்கறி கொழுப்பு - 1 தேக்கரண்டி,
புளிப்பு கிரீம் - 2 தேக்கரண்டி,
இஞ்சி - ஒரு சிட்டிகை அரைத்த
பால் - 3 டீஸ்பூன்.,
குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 50 கிராம்,
ஒரு டீஸ்பூன் மசாலா (சீரகம், கொத்தமல்லி, சீரகம்),
sorbitol - 1 தேக்கரண்டி,
கோழி முட்டை.

கேரட் புட்டு - பாதுகாப்பான மற்றும் சுவையான அட்டவணை அலங்காரம்

கேரட்டை உரிக்கவும், நன்றாக அரைக்கவும். தண்ணீரை ஊற்றி ஊற விடவும், அவ்வப்போது தண்ணீரை மாற்றவும். நெய்யின் பல அடுக்குகளைப் பயன்படுத்தி, கேரட் பிழியப்படுகிறது. பால் ஊற்றி காய்கறி கொழுப்பைச் சேர்த்த பிறகு, 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் அணைக்கப்படுகிறது.

முட்டையின் மஞ்சள் கரு பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தரையில் உள்ளது, மற்றும் சர்பிட்டால் தட்டிவிட்டு புரதத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் கேரட்டில் குறுக்கிடுகின்றன. பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். கேரட்டை இங்கே மாற்றவும். அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் சேர்க்கைகள், மேப்பிள் சிரப், தேன் இல்லாமல் தயிரை ஊற்றலாம்.

ஃபாஸ்ட் தயிர் பன்ஸ்

உங்களுக்கு தேவையான சோதனைக்கு:

200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, முன்னுரிமை உலர்ந்த
கோழி முட்டை
ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரையின் அடிப்படையில் பிரக்டோஸ்,
ஒரு சிட்டிகை உப்பு
0.5 தேக்கரண்டி slaked சோடா,
கம்பு மாவு ஒரு கண்ணாடி.

மாவு தவிர அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. மாவை பிசைந்து, சிறிய பகுதிகளில் மாவு ஊற்றவும். ரொட்டிகளை முற்றிலும் மாறுபட்ட அளவுகள் மற்றும் வடிவங்களில் உருவாக்கலாம். 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தயாரிப்பு பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. சேவை செய்வதற்கு முன், குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம், தயிர், பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

வாய்-நீர்ப்பாசனம் ரோல்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பழ ரோல் அதன் சுவை மற்றும் கவர்ச்சியான தோற்றத்துடன் எந்த கடை சமையலையும் மறைக்கும். செய்முறைக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

400 கிராம் கம்பு மாவு
ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்,
அரை பாக்கெட் வெண்ணெயை,
ஒரு சிட்டிகை உப்பு
0.5 தேக்கரண்டி slaked சோடா.

ஆப்பிள்-பிளம் ரோலை கவர்ந்திழுக்கும் - பேக்கிங் விரும்புவோருக்கு ஒரு கனவு

தயாரிக்கப்பட்ட மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் விடப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் நிரப்ப வேண்டும். ரோலுக்கு பின்வரும் நிரப்புதல்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் சமையல் குறிப்புகளைக் குறிக்கின்றன:

இனிக்காத ஆப்பிள்களை பிளம்ஸுடன் அரைக்கவும் (ஒவ்வொரு பழத்தின் 5 துண்டுகள்), ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை, ஒரு தேக்கரண்டி பிரக்டோஸ் சேர்க்கவும்.
வேகவைத்த கோழி மார்பகத்தை (300 கிராம்) ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது கத்தியில் அரைக்கவும். நறுக்கிய கொடிமுந்திரி மற்றும் கொட்டைகள் சேர்க்கவும் (ஒவ்வொரு மனிதனுக்கும்). 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர் சுவையின்றி கலக்கவும்.

பழ மேல்புறங்களுக்கு, மாவை மெல்லியதாக உருட்ட வேண்டும், இறைச்சிக்காக - கொஞ்சம் தடிமனாக. ரோல் அண்ட் ரோலின் “உள்ளே” திறக்க. பேக்கிங் தாளில் குறைந்தது 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

புளுபெர்ரி தலைசிறந்த படைப்பு

மாவை தயாரிக்க:

ஒரு கண்ணாடி மாவு
குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி ஒரு கண்ணாடி,
150 கிராம் வெண்ணெயை
ஒரு சிட்டிகை உப்பு
3 டீஸ்பூன் மாவை தெளிக்க அக்ரூட் பருப்புகள்.

600 கிராம் அவுரிநெல்லிகள் (நீங்கள் உறைந்திருக்கலாம்),
கோழி முட்டை
பிரக்டோஸ் 2 டீஸ்பூன் அடிப்படையில். சர்க்கரை,
மூன்றாவது கப் நறுக்கிய பாதாம்,
சேர்க்கைகள் இல்லாமல் ஒரு கண்ணாடி அல்லாத புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர்,
ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை.

மாவு சலிக்கவும் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மென்மையான வெண்ணெயைச் சேர்த்து, மாவை பிசையவும். இது 45 நிமிடங்களுக்கு ஒரு குளிர் இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. மாவை வெளியே எடுத்து ஒரு பெரிய வட்ட அடுக்கை உருட்டவும், மாவுடன் தெளிக்கவும், பாதியாக மடித்து மீண்டும் உருட்டவும். இதன் விளைவாக அடுக்கு இந்த முறை பேக்கிங் டிஷ் விட பெரியதாக இருக்கும்.

பனிக்கட்டி ஏற்பட்டால் தண்ணீரை வடிகட்டுவதன் மூலம் அவுரிநெல்லிகளை தயார் செய்யவும். பிரக்டோஸ், பாதாம், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (தயிர்) ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு முட்டையை தனித்தனியாக அடிக்கவும். படிவத்தின் அடிப்பகுதியை காய்கறி கொழுப்பால் பரப்பி, அடுக்கை அடுக்கி, நறுக்கிய கொட்டைகளுடன் தெளிக்கவும். பின்னர் சமமாக பெர்ரி, முட்டை-புளிப்பு கிரீம் கலவையை வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

பிரஞ்சு ஆப்பிள் கேக்

மாவை தேவையான பொருட்கள்:

2 கப் கம்பு மாவு
1 தேக்கரண்டி பிரக்டோஸ்,
கோழி முட்டை
4 டீஸ்பூன் காய்கறி கொழுப்பு.

ஆப்பிள் கேக் - எந்த பண்டிகை அட்டவணையின் அலங்காரம்

மாவை பிசைந்த பிறகு, அது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடப்பட்டு ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படுகிறது. நிரப்புவதற்கு, 3 பெரிய ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், அதன் மீது பாதி எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும், அதனால் அவை கருமையாகாது, மேலே இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும்.

பின்வருமாறு கிரீம் தயார்:

100 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் பிரக்டோஸ் (3 தேக்கரண்டி) அடிக்கவும்.
தாக்கப்பட்ட கோழி முட்டையைச் சேர்க்கவும்.
100 கிராம் நறுக்கிய பாதாம் வெகுஜனத்தில் கலக்கப்படுகிறது.
30 மில்லி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஸ்டார்ச் (1 தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும்.
அரை கிளாஸ் பால் ஊற்றவும்.

செயல்களின் வரிசையைப் பின்பற்றுவது முக்கியம்.

மாவை அச்சுக்குள் வைத்து 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். பின்னர் அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, கிரீம் ஊற்றி ஆப்பிள்களை வைக்கவும். மற்றொரு அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

கோகோவுடன் வாய்-நீர்ப்பாசனம்

ஒரு சமையல் தயாரிப்புக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

ஒரு கிளாஸ் பால்
இனிப்பு - 5 நொறுக்கப்பட்ட மாத்திரைகள்,
சர்க்கரை மற்றும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர் - 80 மில்லி,
2 கோழி முட்டைகள்
1.5 டீஸ்பூன் கோகோ தூள்
1 தேக்கரண்டி சோடா.

அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். தாவர எண்ணெயுடன் காகிதத்தோல் அல்லது கிரீஸ் கொண்டு அச்சுகளை வரிசைப்படுத்தவும். பாலை சூடாக்கவும், ஆனால் அது கொதிக்காது. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும். பால் மற்றும் இனிப்பு இங்கே சேர்க்கவும்.

ஒரு தனி கொள்கலனில், அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் கலக்கவும். முட்டை கலவையுடன் இணைக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். அச்சுகளை ஊற்றவும், விளிம்புகளை அடையாமல், அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் வைக்கவும். கொட்டைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

கோகோவை அடிப்படையாகக் கொண்ட மஃபின்கள் - நண்பர்களை தேநீருக்கு அழைக்க ஒரு சந்தர்ப்பம்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங் சமையல்

நோயாளிகளுக்கான சூத்திரத்தின் அம்சங்கள்

நீரிழிவு நோய் 2 வடிவங்களுடன் பேக்கிங் சில கொள்கைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். அத்தகைய அம்சங்களில் உணவு வகைகள் இயல்பாகவே உள்ளன:

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மாவு கரடுமுரடானதாக இருக்க வேண்டும். கோதுமை மாவை மறுப்பது நல்லது. பக்வீட் மாவு அல்லது கம்பு பொருட்கள் சிறந்தவை. சோளம் மற்றும் ஓட் மாவுகளும் பொருத்தமானவை, மற்றும் தவிடு சிறந்த வழி,
வெண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டாம், அது மிகவும் எண்ணெய். குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயுடன் அதை மாற்றவும்,
இனிமையான பழங்களை நீங்கள் பயன்படுத்த முடியாது,
சர்க்கரைக்கு பதிலாக இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள். இயற்கை பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. குறைந்த அளவுகளில் தேனும் பொருத்தமானது.
பேக்கிங்கிற்கான நிரப்புதல் எண்ணெய் நிறைந்ததாக இருக்கக்கூடாது. நீங்கள் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளை விரும்பினால், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி உங்களுக்கு ஏற்றது, மேலும் திருப்திகரமான தயாரிப்பை நீங்கள் விரும்பினால், மெலிந்த இறைச்சி, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, காய்கறிகள்,
மாவை முட்டைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். ஆனால் அவை நிரப்ப சரியானவை,
எதிர்கால சமையல் தலைசிறந்த படைப்புக்கான பொருட்களை நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, அவற்றின் ஆற்றல் மதிப்பில் கவனம் செலுத்துங்கள். இது ஒரு முக்கிய காரணியாகும், ஏனெனில் நீரிழிவு நோயாளிகள் அதிக கலோரிகளை உட்கொள்ளக்கூடாது,
மிகப் பெரிய பேஸ்ட்ரிகளை சமைக்க வேண்டாம். எனவே உங்களுக்குத் தேவையானதை விட அதிகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்ளும் அபாயம் உள்ளது.

இந்த விதிகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம், அவற்றின் சமையல் குறிப்புகள் தயாரிப்பது குறிப்பாக கடினம் அல்ல.

பக்வீட் மாவு பயன்படுத்தவும்

நீரிழிவு நோய்க்கு, நீங்கள் சிறப்பு அப்பத்தை பயன்படுத்தலாம், இதை நீங்கள் பக்வீட் மாவு எடுக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு மாற்று விருப்பத்தைப் பயன்படுத்தலாம், அதில் உணவு செயலியில் பக்வீட் நசுக்கப்படுகிறது, இது மாவுக்கு பதிலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இப்போது வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

ஒரு கிளாஸ் மாவை எடுத்து அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் நன்கு கலக்கவும்,
அடுத்து, ஒரு டீஸ்பூன் சோடாவில் கால் பகுதியை எடுத்து கலவையில் சேர்க்கவும்,
அங்கு 40 கிராம் தாவர எண்ணெயைச் சேர்ப்போம். இது சுத்திகரிக்கப்படாதது முக்கியம்,
நீங்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்துடன் பொருள்களை நன்கு கலக்கும்போது, அதை ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து கால் மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்,
கடாயை சூடாக்கவும், ஆனால் அதில் தாவர எண்ணெயை ஊற்ற தேவையில்லை. அப்பங்கள் ஏற்கனவே சோதனையில் இருப்பதால் ஒட்டவில்லை,
நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான அப்பத்தை சுடும்போது, அவற்றுக்கான விளக்கக்காட்சியைக் கொண்டு வாருங்கள். சிறிது தேன் அல்லது பெர்ரிகளுடன் டிஷ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

பக்வீட் மாவு அப்பத்திற்கு ஏற்றது, ஆனால் மற்றொரு பேக்கிங்கிற்கு, நீங்கள் வேறு தளத்தை தேர்வு செய்யலாம்.

புளிப்பு கிரீம்

தயாராகி வருவது விரைவானது, எளிதானது. புளிப்பு கிரீம் கேக்குகளின் அடுக்குக்கு பயன்படுத்தப்படுவதால் புளிப்பு கிரீம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதை மாற்றலாம், எடுத்துக்காட்டாக, தயிர்.

3 முட்டை
ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர், தயிர் போன்றவை,
ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை மாற்று,
ஒரு கண்ணாடி மாவு.

கற்கள் இல்லாத பெர்ரிகளைச் சேர்ப்பது மிகவும் நல்லது: திராட்சை வத்தல், ஹனிசக்கிள், லிங்கன்பெர்ரி போன்றவை ஒரு கிளாஸ் மாவு எடுத்து, அதில் முட்டைகளை உடைத்து, இனிப்பானில் 2/3, சிறிது உப்பு சேர்த்து, ஒரு மென்மையான நிலைக்கு கலக்கவும். இது ஒரு மெல்லிய வெகுஜனமாக இருக்க வேண்டும். ஒரு கிளாஸ் கெஃபிரில், அரை டீஸ்பூன் சோடா சேர்த்து, கிளறவும். கேஃபிர் நுரைக்க ஆரம்பித்து கண்ணாடியிலிருந்து ஊற்றுவார்.மாவை ஊற்றி, கலந்து மாவு சேர்க்கவும் (அடர்த்தியான ரவை நிலைத்தன்மையும் வரை).

விரும்பினால், நீங்கள் மாவை பெர்ரி வைக்கலாம். கேக் தயாரானதும், அதை குளிர்விக்க, இரண்டு அடுக்குகளாக வெட்டி, தட்டிவிட்டு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரப்ப வேண்டும். நீங்கள் மேலே பழத்தை அலங்கரிக்கலாம்.

தயிர் கேக்

இதை தயாரிக்க, நீங்கள் ஸ்கிம் கிரீம் (500 கிராம்), தயிர் (200 கிராம்), குறைந்த கொழுப்புள்ள குடி தயிர் (0.5 எல்), முழுமையற்ற கண்ணாடி இனிப்பு, வெண்ணிலின், ஜெலட்டின் (3 டீஸ்பூன்), பெர்ரி மற்றும் பழங்களை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

தயிர் மற்றும் இனிப்பு துடைப்பம், கிரீம் அதே செய்ய. இதையெல்லாம் நாம் கவனமாகக் கலந்து, தயிர் மற்றும் ஜெலட்டின் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, அதை முதலில் ஊறவைக்க வேண்டும். கிரீம் அச்சுக்குள் ஊற்றி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். வெகுஜன கடினமாக்கப்பட்ட பிறகு, பழ துண்டுகளால் கேக்கை அலங்கரிக்கவும். நீங்கள் அதை மேசையில் பரிமாறலாம்.

புளிப்பு கிரீம் கேக்

கேக் மாவை இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

முட்டை (2 பிசிக்கள்.),
கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி (250 கிராம்),
மாவு (2 டீஸ்பூன் எல்.),
பிரக்டோஸ் (7 டீஸ்பூன் எல்.),
கொழுப்பு இல்லாத புளிப்பு கிரீம் (100 கிராம்),
வெண்ணிலினைக்
பேக்கிங் பவுடர்.

4 டீஸ்பூன் கொண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும். எல். பிரக்டோஸ், பேக்கிங் பவுடர், பாலாடைக்கட்டி, மாவு சேர்க்கவும். இந்த வெகுஜனத்தை காகிதத்துடன் முன் வரிசையாக அமைக்கப்பட்ட ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றி சுட்டுக்கொள்ளவும். பின்னர் குளிர்ந்து, ஷார்ட்கேக்குகளாக வெட்டி, தட்டிவிட்ட புளிப்பு கிரீம், வெண்ணிலின் மற்றும் பிரக்டோஸ் எச்சங்களின் கிரீம் கொண்டு கிரீஸ். விரும்பியபடி பழங்களை அலங்கரிக்கவும்.

தயிர் எக்ஸ்பிரஸ் பன்ஸ்

நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி (200 கிராம்), ஒரு முட்டை, இனிப்பு (1 டீஸ்பூன் எல்.), கத்தியின் நுனியில் உப்பு, சோடா (0.5 தேக்கரண்டி.), மாவு (250 கிராம்) எடுக்க வேண்டும்.

பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, இனிப்பு மற்றும் உப்பு கலக்கவும். நாங்கள் வினிகருடன் சோடாவை அணைத்து, மாவை சேர்த்து கிளறவும். சிறிய பகுதிகளில், மாவு ஊற்றவும், கலந்து மீண்டும் ஊற்றவும். நீங்கள் விரும்பும் அளவிலான பன்களை நாங்கள் செய்கிறோம். சுட்டுக்கொள்ள, குளிர்ச்சியாக, சாப்பிடுங்கள்.

கம்பு குக்கீகள்

நீரிழிவு கம்பு மாவு மிகவும் விரும்பப்படும் பொருட்களில் ஒன்றாகும். குக்கீகளுக்கு உங்களுக்கு 0.5 கிலோ தேவை. 2 முட்டை, 1 டீஸ்பூன் தேவை. எல். இனிப்பு, வெண்ணெய் சுமார் 60 கிராம், 2 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம், பேக்கிங் பவுடர் (அரை டீஸ்பூன்), உப்பு, முன்னுரிமை காரமான மூலிகைகள் (1 தேக்கரண்டி). நாங்கள் முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் கலந்து, பேக்கிங் பவுடர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கிறோம். எல்லாவற்றையும் கலந்து, மூலிகைகள் உப்பு சேர்க்கவும். சிறிய பகுதிகளில் மாவு ஊற்றவும்.

மாவை தயாரான பிறகு, அதை ஒரு பந்தாக உருட்டி 20 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். மாவை மெல்லிய கேக்குகளாக உருட்டி புள்ளிவிவரங்களாக வெட்டவும்: வட்டங்கள், ரோம்பஸ்கள், சதுரங்கள் போன்றவை. இப்போது நீங்கள் குக்கீகளை சுடலாம். முன்பு, இது ஒரு தாக்கப்பட்ட முட்டையுடன் பூசப்படலாம். குக்கீகள் இனிக்காததால், அதை இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுடன் சாப்பிடலாம். கேக்குகளிலிருந்து, நீங்கள் கேக்கிற்கான அடிப்படையை உருவாக்கலாம், தவறவிட்டால், எடுத்துக்காட்டாக, தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் பெர்ரிகளுடன்.

பக்வீட் அப்பங்கள்

இந்த அப்பங்களில் முழு பால், சர்க்கரை மற்றும் கோதுமை மாவு இல்லை என்றால் நீரிழிவு மற்றும் அப்பத்தை இணக்கமான கருத்துக்கள். ஒரு கிளாஸ் பக்வீட் ஒரு காபி சாணை அல்லது மிக்சியில் தரையில் வைக்கப்பட்டு சல்லடை செய்யப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் மாவை அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் கலக்கவும், ¼ தேக்கரண்டி. slaked சோடா, 30 கிராம் தாவர எண்ணெய் (சுத்திகரிக்கப்படாத). கலவை ஒரு சூடான இடத்தில் 20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். இப்போது நீங்கள் அப்பத்தை சுடலாம். பான் வெப்பமடைய வேண்டும், ஆனால் அது ஏற்கனவே மாவில் இருப்பதால் அதை தடவ தேவையில்லை. மணம் கொண்ட பக்வீட் அப்பங்கள் தேன் (பக்வீட், பூ) மற்றும் பெர்ரிகளுடன் நன்றாக இருக்கும்.

பெர்ரி மற்றும் ஸ்டீவியாவுடன் கம்பு மாவு அப்பங்கள்

நீரிழிவு நோயில் ஸ்டீவியா சமீபத்தில் அதிக அளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. லத்தீன் அமெரிக்காவிலிருந்து ரஷ்யாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்ட ஆஸ்ட்ரோ குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு மூலிகை இது. இது உணவு ஊட்டச்சத்தில் இனிப்பாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மாவை தேவையான பொருட்கள்:

ஒரு முட்டை
friable பாலாடைக்கட்டி (சுமார் 70 கிராம்),
0.5 தேக்கரண்டி சோடா,
சுவைக்க உப்பு
2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
கம்பு மாவு ஒரு கண்ணாடி.

பெர்ரி நிரப்பியாக, அவுரிநெல்லிகள், திராட்சை வத்தல், ஹனிசக்கிள், பெர்ரி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இரண்டு ஸ்டீவியா வடிகட்டி பைகள், 300 கிராம் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, சுமார் 20 நிமிடங்கள் விட்டு, குளிர்ந்து, இனிப்பு நீரைப் பயன்படுத்தி அப்பத்தை தயாரிக்கவும். ஸ்டீவியா, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டையை தனித்தனியாக கலக்கவும். மற்றொரு கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் உப்பு கலந்து, மற்றொரு கலவையை இங்கே சேர்த்து, கலந்த, சோடா கொண்டு.காய்கறி எண்ணெய் எப்போதும் கடைசியாக அப்பத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது, இல்லையெனில் அது பேக்கிங் பவுடரை நசுக்கும். பெர்ரி போட்டு, கலக்கவும். நீங்கள் சுடலாம். கொழுப்புடன் பான் கிரீஸ்.

இதனால், நீரிழிவு நோய்க்கான ஆரோக்கியமான உணவு ஆரோக்கியமான உணவுகளிலிருந்து உருவாக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு வீட்டில் பேக்கிங்: உருவாக்குவதற்கான விதிகள்

நீங்களே அல்லது உங்கள் அன்புக்குரியவர் போன்ற ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை நீங்கள் செய்ய முடிவு செய்தால், முதலில் நீங்கள் சில விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

மாவு கம்பு மட்டுமே இருக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், கரடுமுரடான அரைத்தல் மற்றும் குறைந்த தரம்.
மாவை கலக்கும்போது, முட்டைகளை சேர்க்க வேண்டாம். கொதித்த பிறகு, அவற்றை நிரப்பலாக மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும்.
வெண்ணெய் இல்லை, குறைந்த கலோரி வெண்ணெயை மட்டுமே.
வழக்கமான சர்க்கரைக்கு பதிலாக, அதன் மாற்றீட்டைப் பயன்படுத்துகிறோம். இது இயற்கையாக இருக்க வேண்டும், செயற்கை அல்ல. உதாரணமாக, இது பிரக்டோஸ் ஆக இருக்கலாம். அதிக வெப்பநிலைக்கு ஆளாகும்போது கூட, அதன் பயனுள்ள பண்புகளை பராமரிக்க முடிகிறது, அதன் கலவை மாறாது.
நீங்கள் என்ன சமைக்கிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல, ஒரு பை அல்லது ரோல்ஸ், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை மட்டுமே நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்த முடியும்.
நீங்கள் ஒரு செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, எப்போதும் குறைந்த கலோரி தயாரிப்புடன் முடிவடையும் வகையில் எப்போதும் பாருங்கள்.
மிகப் பெரிய பை அல்லது கேக்கை உருவாக்க வேண்டாம். பாதை ஒரு ரொட்டி அலகுக்கு ஒத்ததாக சிறியதாக இருக்கும்.

இந்த எளிய பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றி, நீரிழிவு நோயாளிக்கு முரண்பாடுகள் இல்லாத ஒரு விருந்தை நீங்கள் நிச்சயமாக உருவாக்க முடியும், அவர் நிச்சயமாக அதை விரும்புவார்.

வேகவைத்த முட்டை, பச்சை வெங்காயம், வறுத்த காளான்கள் அல்லது டோஃபு சீஸ் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட கம்பு மாவு துண்டுகள் - அனுமதிக்கப்பட்ட பேக்கிங்கிற்கான எளிதான செய்முறை இது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை இல்லாத பேக்கிங்

விடுமுறை நாட்களில், நான் ஒரு ரோல் மூலம் என்னைப் பிரியப்படுத்த விரும்புகிறேன். நீரிழிவு நோயாளிகளால் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட சமையல் பொருட்கள் விற்பனைக்கு உள்ளன, ஆனால் இன்னும் எந்த கடையிலும் நீங்கள் அவற்றை வாங்க முடியாது, எனவே அவற்றை நீங்களே சமைப்பது நல்லது.

பழ ரோலுக்கு, நீங்கள் 3 கப் கம்பு மாவு, 200 கிராம் கேஃபிர், 200 கிராம் வெண்ணெயை (நொன்ஃபாட்), அரை டீஸ்பூன் சோடா, வெட்டப்பட்ட வினிகர் மற்றும் உப்பு ஒரு கிசுகிசு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். நாங்கள் மாவை பிசைந்த பிறகு, நீங்கள் அதை ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். மாவை இறக்கைகளில் காத்திருக்கும்போது, ஐந்து ஆப்பிள்களையும் பிளம்ஸையும் ஒரு உணவு செயலியில் அரைக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை, எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கலாம். ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் மாவை உருட்டவும், நிரப்புதல் போட்டு ஒரு ரோல் செய்ய அதை மடிக்கவும். அடுப்பில் நூற்று எண்பது டிகிரி வெப்பநிலையில் ஐம்பது நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

கேரட் கேக்

எடுத்துக்காட்டாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கேரட்டில் இருந்து ஒரு எளிய கேக் தயாரிக்க முயற்சி செய்யலாம். செய்முறையில் ஒவ்வொரு வீட்டிலும் காணப்படும் வழக்கமான பொருட்கள் உள்ளன, மேலும் உற்பத்தி செயல்முறைக்கு அதிக நேரமும் முயற்சியும் தேவையில்லை. அதே நேரத்தில், கேக் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் வெளிவருகிறது மற்றும் எந்த இனிமையான பல்லையும் ஈர்க்கும்.

முக்கிய மூலப்பொருள், நிச்சயமாக, மூல கேரட் (300 கிராம்) ஆகும். அதை நன்றாக கழுவ வேண்டும், சுத்தம் செய்து அரைக்க வேண்டும். கரடுமுரடான மாவு (50 கிராம்) ஒரு சிறிய அளவு நொறுக்கப்பட்ட கம்பு பட்டாசுகளுடன் கலந்து, 200 கிராம் இறுதியாக நறுக்கிய கொட்டைகள், சோடா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கேக்கிற்கு உங்களுக்கு 4 முட்டைகள் தேவைப்படும். மஞ்சள் கருவை 100 கிராம் பிரக்டோஸுடன் கலந்து மசாலாப் பொருள்களை (இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு) சேர்க்க வேண்டும். எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கலந்து, அதன் விளைவாக மாவை வெள்ளையர்களை ஒரு வலுவான நுரைக்கு கவனமாக ஊற்றவும். சமைக்கும் வரை நன்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அதை ஒரு பற்பசையுடன் சரிபார்க்கலாம். நீங்கள் அவளை ஒரு கேக் மூலம் துளைத்தால், அவள் உலர்ந்திருக்க வேண்டும்.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

முக்கிய விதிகள்

எண்டோகிரைன் சீர்குலைவுகளுடன், ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொண்ட பொருட்கள், உணவுக்குழாயில் விழுந்து, எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு குறுகிய காலத்தில் இரத்த ஓட்டத்தில் ஊடுருவுகின்றன. இதனால், ரொட்டி மற்றும் பேஸ்ட்ரி ஹைப்பர் கிளைசீமியாவைத் தூண்டும். ஆனால் தங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளை விட்டுக்கொடுப்பது கடினம் என்று நினைப்பவர்கள் கடைகளில் சிறப்பு உணவை வாங்குகிறார்கள் அல்லது தங்களுக்கு பிடித்த பேஸ்ட்ரிகளை சொந்தமாக சமைக்கிறார்கள்.

நீரிழிவு பேக்கிங் ரெசிபிகளில் பின்வரும் உணவுகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன:

குறைந்த தர மற்றும் கரடுமுரடான கம்பு மாவு அல்லது பக்வீட், ஓட்ஸ்,
சர்க்கரைக்கு பதிலாக இயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துதல்,
உப்பு நிரப்புவதற்கு, மெலிந்த இறைச்சி, மீன்,
அனுமதிக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து நிரப்புதல்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங் செய்வதற்கான சமையல் குறிப்புகளில், 50 க்கு மிகாமல் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பயனுள்ள சுவடு கூறுகள், வைட்டமின்கள் ஏ, பி, ஃபைபர் ஆகியவற்றால் செறிவூட்டப்பட்ட கம்பு மாவு, கொழுப்பின் உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது, இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கிறது. நீரிழிவு பை ரெசிபிகளில் கோதுமை தவிடு பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பக்வீட் அல்லது கம்பு மாவு அப்பத்தை தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அவை குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம், மேப்பிள் சிரப், தேன் ஆகியவற்றுடன் வழங்கப்படுகின்றன.

பக்வீட் மாவு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு 45 அலகுகள். பக்வீட் என்பது நாளமில்லா நோய்க்கு பயனுள்ள பொருட்களின் களஞ்சியமாகும். இதில் இரும்புச்சத்து, மெக்னீசியம், மாங்கனீசு மற்றும் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன.

ஆளிவிதை மாவைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது குறைந்த கலோரி பண்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது, இதய செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, இரைப்பை குடல். மற்ற வகை மாவு, எடுத்துக்காட்டாக, சோளத்தில் 75 அலகுகள், கோதுமை - 80 அலகுகள், அரிசி - 75 அலகுகள் உள்ளன, அதாவது அவை நீரிழிவு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றவை அல்ல.

நீரிழிவு நோய்க்கான பேஸ்ட்ரிகளை சமைக்கும்போது, வெண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டாம், அதற்கு பதிலாக குறைந்த கொழுப்புள்ள வெண்ணெயை வைக்கவும். சோதனையில் முட்டைகள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் அவற்றை நிரப்புவதற்கு நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். தேவைப்பட்டால், சோதனைக்கு 1 கோழி முட்டையைப் பயன்படுத்துங்கள், மேலும் தேவைப்பட்டால், புரதங்களை மட்டும் சேர்க்கவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங் சர்க்கரை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் தேன், பிரக்டோஸ் மற்றும் சிறப்பு சர்க்கரை மாற்றுகளை குறிப்பிட்ட அளவுகளில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம், தயிர், புளிப்பு பெர்ரி மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களை (ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை) பயன்படுத்துங்கள். தடைசெய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களை நினைவில் கொள்வது அவசியம்:

நீரிழிவு நோயின் கண்டுபிடிப்பு - ஒவ்வொரு நாளும் குடிக்கவும்.

திராட்சை,
திராட்சையும்,
வாழை.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங் செய்யும்போது, தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் விலக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் ஊட்டச்சத்துக் குறைபாட்டிலிருந்து வரும் அதிக குளுக்கோஸ் அளவு கடுமையான விளைவுகளுக்கு அல்லது மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங் ரெசிபிகளில் சர்க்கரை மாற்றீடுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஸ்டீவியா மற்றும் லைகோரைஸ் ஆகியவை இயற்கை இனிப்பு வகைகள். கூடுதலாக, பிரக்டோஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது சர்க்கரையை விட 2 மடங்கு இனிமையானது. ஜைலிட்டால் சோளம் மற்றும் மர சில்லுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பேக்கிங் மற்றும் செரிமான வளர்ச்சிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. மலை சாம்பலின் பழங்களிலிருந்து சோர்பிடால் பெறப்படுகிறது.

இது சர்க்கரையை விட குறைவான இனிப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதிக கலோரி கொண்டது. பரிந்துரைக்கப்பட்ட டோஸ் 40 கிராமுக்கு மேல் இல்லை, ஏனெனில் இது ஒரு மலமிளக்கியாக செயல்படும். நீரிழிவு நோய்க்கான பேக்கிங் ரெசிபிகளில் செயற்கை இனிப்புகள் (அஸ்பார்டேம், சக்கரின், சைக்லேமேட்) முரணாக உள்ளன.

மாவை செய்முறை

கம்பு மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு அடிப்படை மாவைப் பயன்படுத்தி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் சமையல். கரடுமுரடான மாவு கோதுமை மாவு போன்ற சிறப்பையும் காற்றையும் கொடுக்காது, ஆனால் சமைத்த உணவுகள் உணவு ஊட்டச்சத்துடன் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. செய்முறை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எந்த பேக்கிங்கிற்கும் (ரோல்ஸ், பைஸ், பைஸ், ப்ரீட்ஜெல்ஸ்) ஏற்றது.

நீரிழிவு நோய்க்கான பேக்கிங் சோதனையில் பின்வருவன அடங்கும்:

1 கிலோ மாவு
30 gr ஈஸ்ட்
400 மில்லி. நீர்
சிறிது உப்பு
2 டீஸ்பூன். எல். சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

மாவு 2 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அனைத்து பொருட்களும் ஒரு பகுதிக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன, பின்னர் பிசைவதற்கு ஒரு வினாடி சேர்க்கப்படுகிறது. மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கிறது, அதனால் அது மேலே வரும். பின்னர் நீங்கள் அதை பை அல்லது ரோல்களுக்கு பயன்படுத்தலாம்.

மாவு உயரும்போது, நீங்கள் முட்டைக்கோஸை காய்கறி எண்ணெயில் குண்டு, பை நிரப்ப பயன்படுத்தலாம்.

ஈஸ்ட் மாவை அடைத்து (உப்பு, பழம்) கொண்டு பை தயாரிக்க திட்டமிட்டால், மாவை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கலாம். ஒரு பகுதி 1 செ.மீ தடிமனான அடுக்காக உருட்டப்படுகிறது. விரும்பிய நிரப்புதல் தீட்டப்பட்டு அதே உருட்டப்பட்ட மாவை அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும். விளிம்புகள் கவனமாக கிள்ளுகின்றன, மேலே நீராவியை விட ஒரு முட்கரண்டி மூலம் துளைக்கப்படுகிறது.

எங்கள் தளத்தின் வாசகர்களுக்கு தள்ளுபடி வழங்குகிறோம்!

நீரிழிவு நோய்க்கான பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு ஈடாக பிடா ரொட்டி தயாரிக்கவும், இது எளிய தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அவற்றின் உற்பத்திக்கு, நீங்கள் தண்ணீர், உப்பு, கம்பு மாவு எடுக்க வேண்டும். இந்த மாவை உப்பு நிரப்புவதன் மூலம் பேக்கிங் செய்ய சரியானது.

உப்பு மற்றும் சோடா சேர்த்து குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் அல்லது தயிரை அடிப்படையாகக் கொண்டு மாவை தயாரிக்கிறார்கள். அதன் அடிப்படையில், அவர்கள் பழங்களை நிரப்புவதோடு, மீன் மற்றும் காளான் துண்டுகளையும் கொண்டு பேஸ்ட்ரிகளை உருவாக்குகிறார்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. சமைக்கும் போது, செய்முறையை கடைப்பிடிப்பது முக்கியம், அதிக எண்ணிக்கையிலான பொருட்களுடன் அதை ஓவர்லோட் செய்ய வேண்டாம்.

புளுபெர்ரி பை

நீரிழிவு பை செய்முறையில் பின்வரும் பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன:

1 டீஸ்பூன். மாவு
1 டீஸ்பூன். குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி
150 gr. வெண்ணெயை,
3 டீஸ்பூன். எல். தூள் கொட்டைகள்.

மாவு பாலாடைக்கட்டி கலந்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, மென்மையான வெண்ணெயை சேர்த்து மாவை பிசையவும். பின்னர் அது 40 நிமிடங்களுக்கு ஒரு குளிர் இடத்திற்கு அனுப்பப்படுகிறது. மாவை குளிர்விக்கும் போது, நிரப்பவும்.

நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு தேவையானவை:

600 gr புதிய அல்லது உறைந்த அவுரிநெல்லிகள்,
1 முட்டை
2 டீஸ்பூன். எல். பிரக்டோஸ்,
1/3 கலை. நொறுக்கப்பட்ட பாதாம்,
1 டீஸ்பூன். குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர்,
உப்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை.

கிரீம் அனைத்து கூறுகள் கலந்த. அவுரிநெல்லிகள் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளன, எனவே நீரிழிவு நோயால் அதை உணவில் சேர்ப்பது முக்கியம்.

பின்னர் மாவை உருட்டவும், பேக்கிங் உணவுகள் வடிவில் தயாரிக்கவும். அடுக்கு பான் விட சற்று பெரியதாக இருக்க வேண்டும். கொட்டைகளுடன் மாவை தெளிக்கவும், நிரப்பவும். 200 0 சி வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்த வழி பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வேகவைத்த முட்டை, டோஃபு சீஸ், வறுத்த காளான்கள், ஒல்லியான இறைச்சி, மீன் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட கம்பு மாவு கேக்குகள். உப்பு நிரப்பப்பட்ட கேக்குகள் முதல் பாடத்திட்டத்தை நிறைவு செய்யும். உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு (ஆப்பிள், பேரிக்காய், திராட்சை வத்தல்) அனுமதிக்கப்பட்ட பழங்களிலிருந்து பழம் நிரப்பப்படுகிறது. ஆப்பிள்கள் கோர், விதைகளிலிருந்து உரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன அல்லது அரைக்கப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையில் பின்வருவன அடங்கும்:

1 கிலோ கம்பு மாவு
30 gr ஈஸ்ட்
400 மில்லி. நீர்
2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்.

அனைத்து கூறுகளும் மாவின் ஒரு பகுதியில் சேர்க்கப்படுகின்றன, சில உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. 20 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் மாவை மீதமுள்ள மாவுடன் பிசைந்து, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், மாவு உயர வேண்டும்.

முட்டைக்கோசுடன் துண்டுகள்

உங்களுக்கு தேவையான சோதனைக்கு:

1 கிலோ கம்பு மாவு
2 கப் வெதுவெதுப்பான நீர்
1 முட்டை
1 தேக்கரண்டி உப்பு,
டீஸ்பூன் எல். இனிப்புப்பொருளானது
125 gr. வெண்ணெயை,
30-40 gr. ஈஸ்ட்

ஈஸ்ட் தண்ணீரில் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகிறது, உருகிய வெண்ணெயை, முட்டை மற்றும் சிறிது மாவு சேர்க்கப்படுகிறது. அனைத்து அசை. பின்னர் மீதமுள்ள மாவு சேர்த்து, மாவை பிசையவும். இது கைகளில் சீராக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் மிகவும் செங்குத்தானதாக இருக்கக்கூடாது. மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, 1 மணி நேரம் சிறிது நேரம் போகட்டும், பின்னர் அதை கலக்கவும், இரண்டாவது படப்பிடிப்புக்கு 30 நிமிடங்கள் கடக்க வேண்டும்.

நிரப்புவதற்கு, புதிய முட்டைக்கோஸை வெட்டி, உப்பு தூவி, உங்கள் கைகளால் சிறிது தேய்த்து சாறு போகும். பின்னர் சாற்றை கசக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். கடைசியில் வெண்ணெய், வேகவைத்த முட்டை, ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும். பஜ்ஜிகளுக்கு நிரப்புதல் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்.

சிறிய துண்டுகளை உருவாக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும். மேலே இருந்து, பஜ்ஜி ஒரு தளர்வான முட்டையுடன் பூசப்பட்டு ஒரு முட்கரண்டி மூலம் துளைக்கப்படுகிறது, இதனால் நீராவி வெளியே வரும். 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முதலில், முதல் 15 நிமிடங்கள் வெப்பநிலையை 180 டிகிரியாக அமைத்து, பின்னர் அதை 200 டிகிரிக்கு அதிகரிக்கவும்.

பெரும்பாலும், வழக்கமான பேக்கிங் ரெசிபிகளை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மாற்றியமைக்கலாம், வெவ்வேறு தயாரிப்புகளை அனுமதிக்கப்பட்டவற்றுடன் மாற்றலாம். இத்தகைய பேக்கிங் கடை தயாரிப்புகளை விட மோசமானது அல்ல. மேலும் அவளை நேசிப்பவர்களுக்கு தங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளுக்கு தங்களை நடத்த ஒரு சிறந்த வாய்ப்பு உள்ளது.

பக்வீட் பன்ஸ்

நீரிழிவு ரோல்களை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையில் பக்வீட் மாவு பெரும்பாலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

250 gr மாவு
100 gr. சூடான கேஃபிர்,
2 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை மாற்று
10 gr. ஈஸ்ட்.

ஒரு கிணறு மாவின் ஒரு பகுதியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, ஈஸ்ட், ஒரு இனிப்பு, மற்றும் கேஃபிரின் ஒரு பகுதி சேர்க்கப்படுகின்றன. அனைத்து கலவையும் ஒரு துண்டுடன் மூடி, 20 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், இதனால் மாவை மேலே வரும். பின்னர் மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து மாவை பிசையவும்.இது 1 மணி நேரம் நிற்க வேண்டும், பின்னர் அவை பன்களாக வடிவமைக்கப்பட்டு 220 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20-30 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.

தயிர் பன்ஸ்

நீரிழிவு நோய்க்கான தயிர் கேக்குகள் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகின்றன:

200 gr. பாலாடைக்கட்டி
1 முட்டை
சிறிது உப்பு
1 டீஸ்பூன். எல். பிரக்டோஸ்,
0.5 தேக்கரண்டி சோடா,
1 டீஸ்பூன். கம்பு மாவு.

மாவு தவிர அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கவும். சிறிய பகுதிகளில் மாவு தெளிக்கவும், படிப்படியாக கிளறவும். அடுத்து, சிறிய அளவு மற்றும் வடிவிலான பன்களை உருவாக்கவும், பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும். 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பாய்ச்ச வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, சுவையான மஃபின்களை உருவாக்கும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. சர்க்கரை இல்லாத மஃபின்களை உருவாக்குவது அதிக நேரம் எடுக்காது மற்றும் உணவு மெனுவில் பலவகைகளைக் கொண்டுவருகிறது. கப்கேக்குகள் அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சுடப்படுகின்றன. பிந்தையவற்றில், உணவு ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.

கிளாசிக் கப்கேக் செய்முறை

சரியாக தயாரிக்கப்பட்ட கப்கேக்குகள் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது.

நீரிழிவு பேக்கிங் சோதனை செய்முறை:

55 gr. குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயை
1 முட்டை
4 டீஸ்பூன். எல். கம்பு மாவு
1 எலுமிச்சை அனுபவம்.

ஒரு மிக்சருடன் வெண்ணெயுடன் முட்டைகளை அடித்து, சுவைக்கு இனிப்பு சேர்க்கவும், எலுமிச்சை, மாவின் ஒரு பகுதி. மாவை பிசைந்து, மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும். பின்னர் அவை பேக்கிங் காகிதத்தோல் கொண்ட ஒரு வடிவத்திற்கு மாற்றப்பட்டு 200 0 temperature வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன. ஒரு மாற்றத்திற்கு, கொட்டைகள், புதிய பெர்ரி கப்கேக்குகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

கோகோ கப்கேக்

சமையலுக்கு உங்களுக்கு தேவை:

1 டீஸ்பூன். nonfat பால்
100 gr. தயிர்
1 முட்டை
4 டீஸ்பூன். எல். கம்பு மாவு
2 டீஸ்பூன். எல். கொக்கோ,
0.5 தேக்கரண்டி சோடா,

தயிரில் முட்டைகளை கிளறி, சூடான பால், இனிப்பு சேர்க்கவும். மற்ற கூறுகளுடன் கலந்து பேக்கிங் உணவுகளில் விநியோகிக்கவும். 35-45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்

பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள்

பெரும்பாலும், நீரிழிவு பேக்கிங் ரெசிபிகள் சர்க்கரைக்கு பதிலாக பிரக்டோஸை பரிந்துரைக்கின்றன, ஆனால் இனிப்பானை ஸ்டீவியாவுடன் மாற்றுவது நல்லது. வாரத்தில் 1 நேரத்திற்கு மேல் பேக்கிங் உணவில் சேர்க்கப்படவில்லை, ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.

பேக்கிங்கின் பயன்பாடு மற்றும் அதன் அளவு கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும். நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் சாப்பிடக்கூடிய வகையில் சிறிய பகுதிகளில் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எனவே அதிகமாக சாப்பிட எந்தவிதமான சலனமும் இருக்காது. பேஸ்ட்ரிகளை அதிகமாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்தை குறைக்க, நண்பர்கள், உறவினர்கள், குடும்பத்தினருக்கு சமைக்கவும். பிரத்தியேகமாக புதியதாக உட்கொள்ளுங்கள்.

உப்பு பொருத்தமான இமயமலை அல்லது கடல், ஏனெனில் அவை முனைகளில் குறைந்த வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன மற்றும் சிறுநீரகங்களுக்கு கூடுதல் அழுத்தத்தை அளிக்காது. நீரிழிவு நோயில் வேர்க்கடலை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, மற்ற கொட்டைகள் அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள், ஆனால் சிறிய அளவில் மட்டுமே - ஒரு நாளைக்கு 10 துண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

புதிய உணவை உண்ணும்போது, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகரிக்கும் அபாயம் உள்ளது. எனவே, உணவுக்கு முன்னும் பின்னும் குளுக்கோஸ் அளவை அளவிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பேக்கிங் ரெசிபிகளின் வெவ்வேறு கூறுகள் இந்த குறிகாட்டியில் வித்தியாசமாக செயல்படுகின்றன.

விதிகளின்படி இத்தகைய சமையல் குறிப்புகளுடன் சமைத்த வேகவைத்த பொருட்கள் வகை 1 அல்லது வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. ஆனால் பேக்கிங்கில் ஈடுபடுவது, குறிப்பாக டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது மதிப்புக்குரியது அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், ஏனெனில் இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.