என்ன தானியங்கள் நீரிழிவு நோயைக் கொண்டிருக்கும்

நீரிழிவு நோய் எண்டோகிரைன் நோயியல் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது கணைய செயலிழப்பு காரணமாக இரத்தத்தில் அதிக அளவு குளுக்கோஸால் வெளிப்படுகிறது அல்லது இன்சுலின் ஹார்மோனுக்கு உடல் செல்கள் உணர்திறன் கூர்மையாக குறைந்து வருகிறது. இந்த நோய்க்கு நிலையான திருத்தம் மற்றும் கட்டுப்பாடு தேவைப்படுகிறது. ஒரு முக்கியமான விஷயம் உணவு சிகிச்சை. ஊட்டச்சத்து தொடர்பான பல விதிகளை கடைபிடிப்பதால், சாதாரண சர்க்கரை மதிப்புகளை அடைவது மட்டுமல்லாமல், அத்தகைய முடிவை தொடர்ந்து நிலைத்திருக்கவும் முடியும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் கண்டிப்பாக தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்! சர்க்கரை அனைவருக்கும் இயல்பானது. உணவுக்கு முன் ஒவ்வொரு நாளும் இரண்டு காப்ஸ்யூல்கள் எடுத்துக் கொண்டால் போதும் ... மேலும் விவரங்கள் >>

தினசரி உணவில் தானியங்கள் இருக்க வேண்டும். அவை உடலுக்கு தேவையான ஆற்றல், பயனுள்ள பொருட்கள் ஆகியவற்றை வழங்க முடிகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் நீரிழிவு நோயாளிகளின் உடலுக்கு பாதுகாப்பாக இருக்கும். நீரிழிவு நோயில் எந்த தானியங்களை உண்ணலாம், அவற்றின் பயன்பாடு எந்த வகைகளில் அனுமதிக்கப்படுகிறது என்பது பற்றிய விவாதம் பின்வருகிறது.

பயனுள்ள பண்புகள்

தோப்புகள் தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவற்றின் தானியங்கள் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன, பதப்படுத்தப்படுகின்றன, தேவைப்பட்டால் நசுக்கப்படுகின்றன. பால் கஞ்சி, முதல் படிப்புகள், பக்க உணவுகள் தயாரிக்க தானியங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

புரதம், உணவு நார் (ஃபைபர்), பி-சீரிஸ் வைட்டமின்கள், அஸ்கார்பிக் மற்றும் நிகோடினிக் அமிலங்கள், டோகோபெரோல், பெக்டின்கள் மற்றும் டானின்கள் ஆகியவற்றின் உயர் உள்ளடக்கத்தால் பயனுள்ள பண்புகள் விளக்கப்படுகின்றன, இது ஒரு "இனிப்பு நோய்க்கு" முக்கியமானது, குறிப்பாக 2 வகைகள். இந்த கூறுகள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் உடலை பின்வருமாறு பாதிக்கின்றன:

• இரைப்பைக் குழாயின் வேலையை இயல்பாக்குதல்,
• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மீட்டமை,
• இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்கள், அவற்றின் தொனி, ஹெமாட்டோபாயிஸ் அமைப்பின் நிலை,
• நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, நரம்பு தூண்டுதலின் பரவுதல்,
• காட்சி பகுப்பாய்வியின் வேலையை ஆதரிக்கவும்,
• உடலின் செல்கள் மற்றும் திசுக்களின் மீளுருவாக்கம் மற்றும் மறுசீரமைப்பின் முடுக்கம் பங்களிப்பு,
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துங்கள்
• "கெட்ட" கொழுப்பை அகற்றி, நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துங்கள்.

தானியங்களின் சிறப்பியல்புகள்

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் பகுப்பாய்வு செய்கிறார்கள், அவற்றை இரண்டு குழுக்களாகப் பிரிக்கிறார்கள்: தடைசெய்யப்பட்ட மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்டவை. நீரிழிவு நோய்க்கான கிட்டத்தட்ட அனைத்து தானியங்களும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. கீழே விவாதிக்கப்பட்ட சில விதிவிலக்குகள் உள்ளன.

இது ஒரு பழுப்பு தானிய வகை (அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு 45 அலகுகள்). இத்தகைய அரிசி உரித்தல் மற்றும் மெருகூட்டலுக்கு உட்படுத்தப்படுவதில்லை, எனவே, இது வெள்ளை நிறத்தை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை சேமிக்கிறது, இது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி சமையலறையிலும் உள்ளது. பழுப்பு அரிசி ஒரு சிறந்த மாற்றாக கருதப்படுகிறது. இதில் வைட்டமின்கள், கொழுப்பு அமிலங்கள், செலினியம் (உடலின் பாதுகாப்பை பலப்படுத்துகிறது, இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது).

காய்கறி மற்றும் பலவீனமான இறைச்சி குழம்புகள், பால் சூப்கள், பக்க உணவுகள், மீட்பால்ஸை அடிப்படையாகக் கொண்ட முதல் படிப்புகளைத் தயாரிப்பதில் பழுப்பு தானியங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

பக்வீட் தோப்புகள்

கிளைசெமிக் குறியீடு 50-60 மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட உணவின் அடர்த்தியைப் பொறுத்தது, ஒரு திரவ அடித்தளம் (நீர், பால், குழம்பு). பக்வீட் இருக்கும் உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படும் பல உணவுகள் உள்ளன. நீரிழிவு நோயாளியின் உடலில் அதன் நேர்மறையான விளைவு அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றுவதற்கும், இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைப்பதற்கும் மற்றும் நோயியல் ரீதியாக அதிக உடல் எடையை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கும் தொடர்புடையது.

முக்கியம்! இரசாயன கலவை இரும்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம், அயோடின் மற்றும் பிற முக்கிய சுவடு கூறுகள் நிறைந்துள்ளது.

சமீபத்தில், "நேரடி" பக்வீட் (பச்சை) பெருகிய முறையில் பிரபலமாகிவிட்டது. வழக்கமான பழுப்பு நிறத்தைப் போல சுத்தம் மற்றும் செயலாக்கத்தின் நீண்ட செயல்முறைக்கு இது செல்லவில்லை, இதன் காரணமாக அதன் கலவையில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு பல மடங்கு அதிகமாகும். பச்சை வகை பயனுள்ள புரதங்களைக் கொண்டு உடலை நிறைவு செய்ய முடிகிறது, பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் பிற இரசாயனங்கள் பயன்படுத்தாமல் வளர்க்கப்படுவது நல்லது.

இந்த வகையான பக்வீட் சாப்பிடுவதற்கு முன் முளைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, இது நன்கு கழுவி, 6 மணி நேரம் ஈரமான நெய்யின் கீழ் ஒரு வடிகட்டியில் விடப்படுகிறது. ஒவ்வொரு 6 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக, தானியங்கள் கழுவப்பட்டு மீண்டும் அதே வடிவத்தில் விடப்படுகின்றன. முளைத்த பிறகு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும், ஆனால் 3 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை.

சோளம் கட்டம்

சோள கர்னல்களை அரைப்பதன் மூலம் இது பெறப்படுகிறது. கார்ன் கிரிட்ஸ் என்பது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸைக் குறைக்கும் ஒரு அங்கீகரிக்கப்பட்ட நீரிழிவு தயாரிப்பு ஆகும். தயாரிப்பின் கலவை பின்வருமாறு:

• பி-வரிசை வைட்டமின்கள், ஏ, ஈ, நிகோடினிக் அமிலம்,
• சுவடு கூறுகள் (பாஸ்பரஸ், தாமிரம், துத்தநாகம், பொட்டாசியம்),
• இழை,
• அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்.

இது சூப்கள், பக்க உணவுகள், பேக்கிங்கிற்காக மாவை சேர்த்து (அப்பத்தை, ரோல்ஸ்) தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

பார்லி தோப்புகள்

மிகக் குறைந்த கலோரி தானிய உணவுகளில் ஒன்று. கிளைசெமிக் வான்கோழிகள் 35 ஆகும், இது தானியங்களை நீரிழிவு நோயில் அனுமதிக்கும் குழுவாக ஆக்குகிறது. ஒரு பெட்டியில் பின்வரும் பண்புகள் உள்ளன:

• செரிமான மண்டலத்தின் வேலையை இயல்பாக்குகிறது,
• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மீட்டமைக்கிறது,
• ஹீமாடோபாய்டிக் அமைப்பின் நிலையை ஆதரிக்கிறது,
• ஒரு வைரஸ் தடுப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது,
• நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, நினைவகம், மன செயல்முறைகள்,
• இரத்தத்தில் "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது.

தினை தோப்புகள் மற்றொரு பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும், இது கலவையில் அதிக அளவு புரதப் பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது. இது உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது, இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நிலைக்கு நன்மை பயக்கும், மீட்பு மற்றும் மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகளை ஊக்குவிக்கிறது, உடலில் இருந்து நச்சுப் பொருள்களை நீக்குகிறது மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

கர்ப்ப காலத்தில் பெரிய அளவில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இரைப்பைக் குழாயின் நோயியல், தைராய்டு சுரப்பியின் நோய்கள்.

மிகவும் பயனுள்ள தானிய தயாரிப்புகளின் தரவரிசையில் கோதுமை பள்ளங்கள் முதலிடத்தில் உள்ளன. கோதுமை அடிப்படையிலான உணவுகள் உலகளாவியதாகக் கருதப்படுகின்றன, ஏனென்றால் அவை இரண்டும் உடல் எடையைக் குறைத்து அதன் தொகுப்பிற்கு பங்களிக்கக்கூடும்.

• குறைந்த கொழுப்பு
• உயர் இரத்த அழுத்தம்
• இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துதல், அவற்றின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பராமரித்தல்,
• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் முடுக்கம்,
• நச்சுகள், விஷங்கள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துதல்,
• உடலின் பாதுகாப்புகளை வலுப்படுத்துகிறது.

முத்து பார்லி பார்லியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் தானியங்களை பதப்படுத்தும் பார்லி முறையிலிருந்து வேறுபடுகிறது. இந்த உயர் கலோரி டிஷ், இருப்பினும், இது முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நோய்களுக்கான தனிப்பட்ட மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. உற்பத்தியின் அசல் பண்புகளில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு நடவடிக்கை, ஒவ்வாமை வெளிப்பாடுகளை குறைக்கும் திறன், கொழுப்பைக் குறைத்தல் மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் ஆகியவை அடங்கும்.

முக்கியம்! இது பக்க உணவுகள், காய்கறியை அடிப்படையாகக் கொண்ட சூப்கள், பலவீனமான இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்புகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

ஓட்ஸ் மெதுவாக உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது, ஒரு நபர் நீண்ட காலமாக முழுதாக உணர்கிறார். காலை உணவுக்கு உணவுகளில் ஒன்றாகப் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை. நீரிழிவு நோயாளிகள் தானியங்கள் அல்ல, துல்லியமாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள். அவை ஒரு நீண்ட செயலாக்க செயல்முறைக்கு உட்படுகின்றன, இதன் விளைவாக கலவையில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு பல மடங்கு குறைகிறது. கூடுதலாக, தானியத்தின் கிளைசெமிக் குறியீடு அதிகமாக உள்ளது.

ஓட்ஸ் கலவை பின்வரும் பொருட்களை உள்ளடக்கியது:

• ஆக்ஸிஜனேற்ற
• மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்ஸ் (துத்தநாகம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், கால்சியம்),
• வைட்டமின்கள்,
• காய்கறி கொழுப்பு
• இன்யூலின் என்பது பாலிசாக்கரைடு, ஒரு பிரக்டோஸ் பாலிமர், இது செரிமானத்தையும் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவின் நிலையையும் மீட்டெடுக்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு தனிப்பட்ட மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, ​​தானியங்களை உணவில் சேர்ப்பது கட்டாயமாகும், ஏனெனில் அவை நோயை ஈடுசெய்யவும் சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும் உதவுகின்றன.