கீரை ஆம்லெட்

அனைவருக்கும் நல்ல நாள்! இன்று நம்மிடம் மற்றொரு நல்ல மற்றும் லாபகரமான செய்முறை உள்ளது கீரையுடன் வறுத்த முட்டைகள்! வழக்கமாக நான் இந்த உணவை காலை உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு சமைக்கிறேன், ஏனென்றால் இது மிகவும் சுவையாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் சூடாகவும் சாப்பிடலாம், இருப்பினும் நீங்கள் இந்த அதிசயத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால், அடுத்த நாளையும் நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும், குறிப்பாக அடுப்புக்கு அருகில் நிற்க நேரம் இல்லை என்றால். என் குடும்பம் இந்த உணவை வேகம் மற்றும் மறுக்க முடியாத நன்மைகளுக்காக விரும்புகிறது, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இதில் நிறைய புரதம், தாது உப்புக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை உடலில் நன்மை பயக்கும்!

கீரையுடன் துருவல் முட்டைகளை தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்

1. கீரை (இளம்) 250 கிராம்
2. கோழி முட்டை 3 துண்டுகள்
3. பூண்டு 2 கிராம்பு
4. சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் 50 மில்லிலிட்டர்கள்
5. சுவைக்க உப்பு
6. சுவைக்க தரையில் கருப்பு மிளகு

பொருத்தமற்ற தயாரிப்புகள்? மற்றவர்களிடமிருந்து இதே போன்ற செய்முறையைத் தேர்வுசெய்க!

வடிகட்டி, சமையலறை கத்தி, கட்டிங் போர்டு, காகித சமையலறை துண்டுகள், ஆழமான தட்டு, துடைப்பம், மூடியுடன் ஆழமான டெல்ஃபான் வறுக்கப்படுகிறது பான், பற்கள் கொண்ட மர சமையலறை ஸ்பேட்டூலா, அடுப்பு, பெரிய தட்டையான டிஷ் அல்லது பகுதியளவு தட்டு.

செய்முறை உதவிக்குறிப்புகள்:

- மேலே கூறியது போல், நீங்கள் இந்த உணவின் சுவையை வெவ்வேறு வழிகளில் வேறுபடுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பூண்டு, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், புதிய காளான்கள் அல்லது இனிப்பு சாலட் மிளகு அல்லது இரண்டையும் வறுக்கவும். மேலும் பெரும்பாலும் நான் அதிக உருகும் கடின சீஸ், நன்றாக அரைத்து, பர்மேசன், எமென்டல் அல்லது க்ரூயெர் போன்ற கிளிகளில் வைக்கிறேன், அல்லது கீழே இருந்து கிரகிக்கப்பட்ட டிஷ் மேற்பரப்பில் தெளிக்கவும், மூடிய மூடியின் கீழ் மிக மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பால் உற்பத்தியின் முழு உருகுதல்,

- கீரை பழையதாக இருந்தால், அதாவது தாமதமான வகைகள் இருந்தால், அது அடர்த்தியான தண்டுகளைக் கொண்டிருக்கும், அவற்றை அகற்றுவது நல்லது, இலைகளை நோக்கம் கொண்டதாகப் பயன்படுத்துங்கள்,

- சில நேரங்களில் வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி அல்லது துளசி ஆகியவற்றின் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் தாக்கப்பட்ட முட்டையில் வைக்கப்படுகின்றன,

- சில இல்லத்தரசிகள் கீரை இலைகளை கொதிக்கும் நீரில் சுமார் ஒன்று முதல் இரண்டு நிமிடங்கள் வரை வெளுத்து, பின்னர் உலர வைத்து, இறுதியாக நறுக்கி, அடித்த முட்டைகளுடன் கலந்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பிழிந்த பூண்டு, மற்றும் மசாலா மற்றும் விளைவிக்கும் வெகுஜனத்தை இருபுறமும் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்,

- டிஷ் மிகவும் மென்மையான சுவை கொடுக்க, வெண்ணெய் சமைக்க,

- சுவை மற்றும் நறுமணம் மசாலாப் பொருட்களின் தொகுப்பைப் பொறுத்தது, செய்முறையானது தரத்தைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் அவசியமில்லை, விரும்பினால், முட்டையிலிருந்து பருவகால உணவுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

விருப்பம் 1. கீரையுடன் வறுத்த முட்டைகளுக்கான உன்னதமான செய்முறை

எளிய மற்றும் விரைவான டிஷ் தயார் - கீரையுடன் துருவல் முட்டை. இது உடல், எளிமை, அசாதாரண, விசித்திரமான சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்கான குறிப்பிட்ட நன்மைகளில் மற்ற வகை துருவல் முட்டைகளிலிருந்து வேறுபடுகிறது. கூடுதலாக, இந்த துருவல் முட்டை ஒரு குளிர் வடிவத்தில் கூட அதன் சுவையை இழக்காது, எனவே ஒரு சாண்ட்விச் வடிவத்தில் ஒரு பயண சிற்றுண்டியில் அதை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லலாம். பிரபலமான விருப்பங்களில் ஒன்று கிளாசிக் என்று கருதப்படுகிறது, வெங்காயத்தை சேர்த்து ஒரு கடாயில் சமைக்கப்படுகிறது, இது கூடுதலாக டிஷ் இன்னும் சாறு தருகிறது.

பொருட்கள்:

• கீரை இலை - 7 பிசிக்கள்.,
• முட்டை –4 பிசிக்கள்.,
• 2 சிறிய வெங்காயம்,
• வெண்ணெய் - 90 கிராம்,
• உப்பு - 15 கிராம்
• கருப்பு மிளகு - 65 கிராம்.

கீரையுடன் வறுத்த முட்டைகளுக்கான படிப்படியான செய்முறை

கீரையை நன்றாக துவைக்கவும், மென்மையாக்க 15 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் பிடிக்கவும்.

சூடான இலைகள் ஒரு மெட்டல் கிரில்லில் துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் போடப்பட்டு உலர அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

உமிகளிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்ட பல்புகள் கீற்றுகளாக நறுக்கப்பட்டு, வெண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் லேசாக வறுத்த வரை வதக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட கீரை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, வெங்காயத்தில் பரவி, அனைத்தையும் ஒன்றாக சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

ஒரு தனி கொள்கலனில், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும்.

முட்டை கலவையுடன் கடாயின் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும், ஒரு மூடியால் மூடி 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

பரிமாறும் போது, ​​சிறிய காய்கறிகளாக வெட்டி, தட்டுகளில் வைக்கவும், எந்த புதிய காய்கறிகளுக்கும் அடுத்ததாக.

வெங்காயத்தை வறுக்கும்போது, ​​வெண்ணெய் மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள், இது டிஷ் குறிப்பாக மென்மையான பால்-கிரீமி சுவையை தரும். பரிமாறும் நேரத்தில், நீங்கள் பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம் பூண்டு சாஸுடன் முட்டைகளை ஊற்றலாம்.

விருப்பம் 2. கீரையுடன் வறுத்த முட்டைகளுக்கான விரைவான செய்முறை

துருவல் முட்டை மற்றும் கீரையை அவசரமாக சமைக்கலாம். இங்கே வெங்காயம் பூண்டுக்கு பதிலாக மாற்றப்படுகிறது, இதிலிருந்து டிஷ் ஒரு கவர்ச்சியான தூண்டுதல் நறுமணத்தைப் பெறுகிறது. முதலில் நீங்கள் எதையும் வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் முட்டைகளுடன் சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிது கலந்து சூடான கடாயில் ஊற்றவும்.

பொருட்கள்:

• கீரை 1 கொத்து
• 4 முட்டைகள்
• பூண்டு 5 கிராம்பு,
• வெண்ணெய் - 85 கிராம்,
• 45 கிராம் உப்பு
• கருப்பு மிளகு, மசாலா - தலா 55 கிராம்

கீரையுடன் வறுத்த முட்டைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கீரை இலைகள் கழுவப்பட்டு ஒரு காகித துண்டு மீது சிறிது உலர அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

உரிக்கப்படும் பூண்டு பூண்டு வழியாக ஆழமான கோப்பைக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

தயாரிக்கப்பட்ட கீரை நறுக்கப்பட்டு பூண்டுடன் தெளிக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் முட்டை உடைக்கப்படுகிறது.

கலவை உப்பு, மிளகு சேர்த்து சுவையூட்டுதல், சுவையூட்டுதல், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறப்படுகிறது.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் நன்கு சூடாகிறது, கீரையுடன் கூடிய முட்டைகள் ஊற்றப்படுகின்றன, நடுத்தர வெப்பத்தில் 8 நிமிடங்கள் மூடிய மூடியுடன் வறுக்கவும்.

மூடியைத் திறந்து, முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக துருவிக் கொண்டு மீண்டும் மூடி, மற்றொரு 1 நிமிடம் சூடாகவும்.

சேவை செய்யும் போது, ​​அவை தட்டுகளில் வைக்கப்படுகின்றன, அடுத்ததாக ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், தக்காளி துண்டுகளை வைக்கவும். ஒரு தனி தட்டில் வறுத்த க்ரூட்டன்ஸ் அல்லது டோஸ்டுகளை வைக்கவும்.

கீரையுடன் கூடிய இந்த துருவல் முட்டையை வறுத்த முட்டைகள் வடிவில் தயாரிக்கலாம், இதற்காக, முதலில் பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சிறிது வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, பின்னர் முட்டைகள் உடைக்கப்படுகின்றன.

விருப்பம் 5. கீரை மற்றும் தக்காளியுடன் துருவல் முட்டை

கீரையுடன் துருவல் முட்டைகளுக்கு மற்றொரு அற்புதமான செய்முறை. அதன் தயாரிப்பின் செயல்முறை மற்றவற்றிலிருந்து வேறுபடுகிறது, இதில் உள்வரும் பொருட்கள் அனைத்தும் நன்கு கலக்கப்பட்டு, ஏற்கனவே கடாயில் உள்ள சூடான சாஸ் “ஸ்ரீராச்சா” உடன் ஊற்றப்படுகின்றன, இது கூடுதலாக டிஷ் ஸ்பைசினஸ் மற்றும் பிக்வென்ஸியை அளிக்கிறது.

பொருட்கள்:

• 2 தக்காளி
• 7 கீரை இலைகள்
• 3 முட்டை
• கருப்பு மிளகு - 55 கிராம்,
• பூண்டு - 3 கிராம்பு,
• 125 மில்லி ஸ்ரீராச்சா சாஸ்
• 20 கிராம் உப்பு
• 5 துளசி இலைகள்,
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 65 மில்லி.

ஸ்ரீராச்சா சாஸுக்கு:

• 2 மிளகாய்
• பூண்டு 5 கிராம்பு,
• சர்க்கரை - 80 கிராம்
• உப்பு - 18 கிராம்
• வினிகர் - 90 மில்லி.

படிப்படியான செய்முறை

தொடங்குவதற்கு, ஸ்ரீராச்சா சாஸை தயார் செய்யுங்கள்: மிளகாயை தண்டுகளிலிருந்து விடுவித்து, கழுவ வேண்டும். உரிக்கப்படும் பூண்டு பூண்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டு ஒரு கோப்பையில் மிளகு சேர்த்து இணைக்கப்படுகிறது. எரியும் கலவையில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஊற்றவும், அனைத்தையும் ஒரு நீரில் மூழ்கக்கூடிய கலப்பான் கொண்டு ஒரு கூழ் வெகுஜனத்திற்கு அரைக்கவும். வெகுஜனத்தை ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் ஊற்றி, ஒரு மூடியுடன் சிறிது மூடி, புளிக்க பல நாட்கள் சூடாக விடவும்.

சில நாட்களுக்குப் பிறகு, சாஸில் வினிகர் சேர்க்கப்பட்டு, நன்கு கலந்து, மேலும் 2 நாட்களுக்கு சூடாக விடப்படும். இதற்குப் பிறகு, சாஸ் மீண்டும் ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கப்படுகிறது. வெகுஜன ஒரு குழம்புக்கு மாற்றப்பட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கப்பட்டு, அடர்த்தியான, மென்மையான நிறை வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. ரெடி சாஸ் கூல்.

ஒரு முட்டை ஒரு கோப்பையாக உடைக்கப்படுகிறது, மீதமுள்ளவை புரதங்கள் மற்றும் மஞ்சள் கருக்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன. புரதங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடப்படுகின்றன, மற்றும் மஞ்சள் கருவை முட்டையுடன் சேர்த்து 2 நிமிடம் துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.

கழுவப்பட்ட கீரை தக்காளியுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் நசுக்கப்பட்டு, ஒரு சதுரத்திற்கு முன் வெட்டப்பட்டு, அமைதியான தீயில் 3-4 நிமிடங்கள்.

கீரையை கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு, பிழிந்த உரிக்கப்பட்ட கிராம்பு பூண்டு ஆகியவற்றை ஸ்கம்பி மூலம் தெளிக்கவும்.

கீரை மற்றும் தக்காளி கலவையில் முட்டைகளை ஊற்றவும், மூடியின் கீழ் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

மூடியைத் திறந்து, வறுத்த முட்டைகளின் விளிம்புகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கவனமாக உயர்த்துங்கள், இதனால் வறுத்த அல்லாத திரவம் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் இணைகிறது.

வறுத்த முட்டைகளில் சாஸை ஊற்றவும், நன்கு கிளறி, மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சூடாகவும்.

துளசி இலைகளுடன் பரிமாறவும்.

ஸ்ரீராச்சா சாஸை முட்டைகளில் சேர்க்க முடியாது, நீங்கள் சிறிது மிளகாய் மற்றும் பூண்டு மேலே நொறுக்கியால் எளிதாக இருக்கும்.

தேவையானவை

• புதிய கீரை 100 கிராம் விட்டு விடுகிறது
• முட்டை 6 துண்டுகள்
• சிவ்ஸ் 4 துண்டுகள்
• புதிதாக தரையில் மிளகு 1 டீஸ்பூன்
• உப்பு 1 பிஞ்ச்
• வெண்ணெய் 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
• ஃபெட்டா சீஸ் 60 கிராம்

தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயாரிப்போம்.

முட்டைகளை ஒரு வசதியான உணவாக உடைத்து, உப்பு சேர்த்து துடிக்கவும்.

பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.

முட்டைகள் மிளகு. இன்னும் கொஞ்சம் துடைப்பம்.

நாங்கள் வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக்க மற்றும் அதில் வெண்ணெய் சேர்த்து, உருக.

தொடர்ந்து கிளறி, கீரையை சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

கீரை மற்றும் வெங்காயத்தை நன்கு கலக்கவும், பின்னர் வெந்த முட்டையை சமமாக வாணலியில் அடிக்கவும்.

துருவல் முட்டையை அரைத்த சீஸ் கொண்டு மேலே தெளிக்கவும்.

மேலும் 7-10 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க ஆம்லெட்டை அனுப்புகிறோம். இந்த நேரத்தில் ஆம்லெட் சற்று உயர்ந்து சுவையான மேலோட்டத்தைப் பெற வேண்டும்.

பின்னர் நாம் அடுப்பிலிருந்து கீரையுடன் ஆம்லெட்டை எடுத்து, சிறிது சிறிதாக ஆற விடவும், துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும். பான் பசி! :)

படிகளில் சமையல்:

ஒரு சுவையான இரண்டாவது பாடத்திற்கான இந்த படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையில் புதிய கீரை, கோழி முட்டை, வெங்காயம் (1 நடுத்தர வெங்காயம்), வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு ஆகியவை அடங்கும். காய்கறி எண்ணெய் அல்ல, வெண்ணெய் பயன்படுத்த நான் கடுமையாக பரிந்துரைக்கிறேன் - முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை மற்றும் நறுமணம் வெறுமனே தெய்வீகமாக இருக்கும்.

புதிய கீரையின் இலைகளை குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும் - ஒரு நேரத்தில் ஒரு இலை. அவர்கள் மீது நிறைய மணல் உள்ளது, அது அஃபிட் கூட இருக்கலாம் - அத்தகைய குப்பை பின்னர் ஒரு தட்டில் ஏற்பட்டால் அது விரும்பத்தகாதது.

ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் கீரையை ஊற்றவும், இதனால் அது மென்மையாகவும், அளவு குறையும்.

பின்னர் நாம் கீரையை ஒரு சல்லடை மீது சுழற்றுகிறோம், அது சிறிது சிறிதாக குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​அதை நம் கைகளால் வெளியே இழுத்து விடுங்கள், இதனால் முடிந்தவரை ஈரப்பதம் இருக்கும்.

இதற்கிடையில், ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும், அதை நாங்கள் முன் சுத்தம் செய்து அரை வளையங்களாக வெட்டுவோம். நெருப்பை இயக்கி, வெங்காயத்தை ரோஜா வரை வறுக்கவும்.

பிழிந்த கீரையை கீற்றுகளாக வெட்டினோம், பின்னர் அதை சாப்பிட வசதியாக இருக்கும்.

இரண்டு கோழி முட்டைகளை ஒரு கப், உப்பு மற்றும் மிளகு என உடைக்கவும்.

முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அரட்டை அடிப்போம்.

வெண்ணெயில் வெங்காயம் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது - இது மிகவும் நன்றாக வாசனை மற்றும் பொன்னிறமாகிவிட்டது.

வெங்காயத்தில் கீரையின் கீற்றுகளைச் சேர்த்து, மூடியின் கீழ் நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

கீரை இன்னும் மென்மையாக மாறும்.

இப்போது நீங்கள் கோழி முட்டைகளை ஊற்றலாம்.

நாங்கள் ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் முட்டைகளை சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.

இந்த சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவை புதிய காய்கறிகளுடன் சூடாக வழங்குகிறோம்.

கீரையுடன் இந்த சுவையான, நறுமணமுள்ள மற்றும் ஆரோக்கியமான துருவல் முட்டைகளை முயற்சி செய்து அதன் கிரீமி சுவை அனுபவிக்க மறக்காதீர்கள்!

நன்மைகள் மற்றும் கலோரிகள்

பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் சமைத்த கோழி முட்டைகளுடன் நாள் தொடங்க பரிந்துரைக்கின்றனர். முட்டையின் அனைத்து மதிப்புமிக்க பண்புகளையும் ஆம்லெட் வைத்திருக்கிறது - வைட்டமின்கள் ஏ, சி, டி, ஈ, ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளிட்ட குழு B இன் வைட்டமின்களின் பல பிரதிநிதிகள், இது நரம்பு செயல்பாட்டிற்கு அவசியம். காலை உணவுக்கான ஆம்லெட் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் மற்றும் பிற தாதுக்களின் உடலின் தேவையை உள்ளடக்கியது. ஆம்லெட்டில் உள்ள புரதங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் நம் உடலால் ஒருங்கிணைக்க உகந்தவை.

கீரை ஒரு இலை பச்சை காய்கறி என வகைப்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் பெரிய நன்மைகள் காரணமாக அவை சூப்பர்ஃபுட்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. இந்த இலை காய்கறியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை நீங்கள் நீண்ட காலமாக பட்டியலிடலாம், முக்கியமானது லுடீன், இரும்பு, வைட்டமின் கே மற்றும் பயனுள்ள தாதுக்களின் உள்ளடக்கம். கீரையின் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும், அதை நீக்கிய பின்னரும் அவை இருக்கின்றன.

சமையல் பரிந்துரைகள்

கீரையுடன் ஆம்லெட் முதல் முறையாக வெற்றிபெற, நிபுணர்களின் ஆலோசனையைக் கேட்பது மதிப்பு.

• இளம், அதிகப்படியான கீரையின் கீரைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, பின்னர் அது கசப்பாக இருக்காது. கீரை இலைகள் அகலமாகவும், நிறைவுற்ற அடர் பச்சை நிறமாகவும் இருக்க வேண்டும்.
• அறுவடை பருவத்தில், எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக நீங்கள் இலை காய்கறிகளை சேமித்து வைக்கலாம், இது நடைமுறையில் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாதிக்காது. உறைந்த அல்லது உலர்ந்த இலை காய்கறிகளை கூட சாப்பிடுங்கள். கரைந்த கீரையில் இருந்து தண்ணீரை வெளியேற்ற வேண்டும், மேலும் 20-30 நிமிடங்கள் சமைப்பதற்கு முன் கொதிக்கும் நீரில் உலர்த்தவும், பின்னர் அதுவும் பிழியப்படுகிறது.
• முதலில், கீரை வாணலியில் குண்டுக்கு அனுப்பப்படுகிறது, பின்னர் ஆம்லெட்டின் முட்டை அடிப்படை. ஆம்லெட் அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் சமைக்கப்பட்டால், காய்கறிகளையும் முட்டையையும் கலக்கவும்.
• மூடிய மூடியுடன் சமைத்தால் ஆம்லெட் மிகவும் அற்புதமாக மாறும்.
• ஆம்லெட் தயாரிப்பதற்கு முன், முட்டைகளின் புத்துணர்ச்சியைச் சரிபார்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அவற்றை ஒரு நேரத்தில் ஒரு கொள்கலனில் உடைக்கிறது - காலாவதியான அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்ட முட்டைகளில் விரும்பத்தகாத வாசனையை நீங்கள் உணரலாம்.
• நடுநிலை சுவை கொண்ட கீரை கீரைகள் வேறு எந்த மசாலா மற்றும் மூலிகையின் நறுமணத்தையும் உறிஞ்சும்.
• கீரை ஒரு குறுகிய செயலற்ற தன்மைக்கு உட்பட்டது, இது வெண்ணெயில் நன்றாக சுவைக்கிறது.

கீரையுடன் ஆம்லெட் - இந்த இரண்டு முக்கிய பொருட்களின் நன்மைகளை முழுமையாக இணைக்கும் ஒரு டிஷ், விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதனுடன் மற்ற பொருட்களையும் சேர்க்கலாம், அவை டிஷ்ஷிற்கு பல்வேறு சுவையான நிழல்களைக் கொடுக்கும். வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளுக்கு கீரையுடன் ஆம்லெட் சமைப்பதைக் கவனியுங்கள்.

பாலுடன் கிளாசிக்

ஒரு சேவைக்கு உணவுகள்:

• 2 முட்டை
• ஒரு கிளாஸ் பால் மூன்றில் ஒரு பங்கு
• கீரையின் 1 கொத்து (10-12 துண்டு பிரசுரங்கள்),
• வறுக்கவும் எண்ணெய் - 20 கிராம்,
• மிளகு, உப்பு.

சமையல் செயல்முறையை கவனியுங்கள்.

• கீரை பசுமையாக கழுவவும், ஒரு துண்டு மீது உலர விடவும், அல்லது ஒரு காகித துண்டு கொண்டு அதை துடைக்கவும். கத்தியால் தண்டுகளை அகற்றி, இலைகள், இறுக்கமாக கசக்கி, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
• ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் (அல்லது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்), வெண்ணெய் அல்லது காய்கறி - விரும்பினால் வறுக்கவும். கீரையை சுண்டவைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் கிளறி, 4-5 நிமிடங்கள்.
• ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், ஒரு சமையலறை துடைப்பத்தால் முட்டைகளை அடித்து, பின்னர் பால், உப்பு, மிளகு, மற்றும் விரும்பினால், மூலிகைகள் கலவையுடன் சீசன் ஊற்றவும்.
• வாணலியில் உள்ள கீரைக்கு, முட்டை-பால் திரவத்தை, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அனுப்பி, முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக விநியோகிக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து மூடி வைக்கவும்.
• அசை மற்றும் மாஸ் திரும்பக்கூடாது. தீயில் 8-9 நிமிடங்கள், ஆம்லெட் சமைக்கப்படும்.

கீரையுடன் அத்தகைய பாரம்பரிய ஆம்லெட், புளிப்பு கிரீம் அல்லது மூலிகைகளுடன் தயிர் சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகிறது, இது சியாபட்டாவின் புதிய ரோலுடன் அல்லது போரோடினோ ரொட்டியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

மைக்ரோவேவில்

மைக்ரோவேவில் எண்ணெய் இல்லாமல் எளிதான மற்றும் விரைவான கீரை ஆம்லெட் சமைக்க முடியும். பின்வரும் செய்முறையின் படி கீரை மற்றும் இனிப்பு மிளகு கொண்ட ஆம்லெட் பொருட்களில் உள்ள பேக்கிங் பவுடர் காரணமாக மிகவும் அற்புதமாக இருக்கும். எனவே, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கீரை கீரைகள் - 8-10 இலைகள்,
• 1/2 பகுதி இனிப்பு மணி மிளகு
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.,
• பால் - 60-70 மில்லி,
• பேக்கிங் பவுடர் (அல்லது சிட்ரிக் அமிலத்துடன் கலந்த சோடா) - கத்தியின் நுனியில்,
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• உப்பு.

சமையல் என்பது தொடர்ச்சியான படிகளை உள்ளடக்கியது.

• கீரை கீரைகளை தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும், தண்ணீரிலிருந்து நன்றாக அசைக்கவும் அல்லது பேப்பர் டவலுடன் பேட் உலரவும்.
• அரை இனிப்பு மிளகு பழத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
• ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் முட்டை, பால், ஒரு சிட்டிகை பேக்கிங் பவுடர், உப்பு ஊற்றவும். கலவையை மிக்சியுடன் அடித்து, படிப்படியாக அதில் மாவு ஊற்றி, கட்டிகள் எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
• மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் சமைக்க வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு கிண்ணத்தில், மிளகு மற்றும் கீரையின் கலவையை வைத்து, தட்டிவிட்டு ஆம்லெட் திரவத்துடன் சமமாக ஊற்றவும்.
• நடுத்தர நுண்ணலை சக்தியில் 6-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், முடிக்கப்பட்ட உணவை புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

மனிதகுலத்தின் வலுவான பாதியின் பிரதிநிதிகள் கீரை மற்றும் புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சியுடன் ஆம்லெட் விருப்பத்தை பாராட்டுவார்கள், சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மட்டுமல்லாமல், இதயமான காலை உணவையும் விரும்புகிறார்கள். ஆம்லெட்டின் ஒரு சேவை பின்வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• ஒரு சில கீரை இலைகள்,
• 2 முட்டை
• பன்றி இறைச்சியின் 2-3 கீற்றுகள்,
• வெங்காயம் வறுக்கவும் எண்ணெய்,
• அரை வெங்காயம் அல்லது ஒரு சிறியது,
• தேவைக்கேற்ப உப்பு.

படி சமையல் பல படிகளைக் கொண்டுள்ளது.

• கீரை இலைகளை கழுவவும், தண்ணீரை அசைக்கவும், துண்டுகளை வெட்டவும். வெட்டவும் அல்லது கிழிக்கவும் மிகவும் நேர்த்தியாக இல்லை.
• ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது, வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.
• 3-4 செ.மீ அகலத்தில் வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்திற்கு பன்றி இறைச்சியை வைக்கவும்.
• வறுத்த பன்றி இறைச்சியின் நறுமணம் தோன்றும்போது, ​​அதை மறுபுறம் திருப்பி, கீரையை வாணலியில் வைக்கவும்.
• முட்டைகளை தனித்தனியாக அசைத்து, அவற்றை வாணலியில் ஊற்றவும், பன்றி இறைச்சி அதிக உப்பு இல்லாவிட்டால் உப்பு சேர்க்கவும். திரும்பவும் அல்லது கலக்கவும் கூடாது.
• சமைப்பதற்கு கூட வெப்பத்தை குறைக்கவும். 6-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான ஆம்லெட் தயாராக இருக்கும்.

சீஸ், தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன்

கீரை, சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் காரமான ஆம்லெட் பரிமாற உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 10-12 புதிய அல்லது உறைந்த கீரை இலைகள் - 80-100 கிராம்,
• 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் வெண்ணெய்
• 2-3 முட்டைகள்
• 5 டீஸ்பூன். பால் தேக்கரண்டி
• கடின சீஸ் ஒரு சிறிய தொகுதி - 40 கிராம்,
• 1 நடுத்தர அளவிலான தக்காளி
• அரை பூண்டு கிராம்பு,
• உப்பு, மிளகு.

சமையல் செயல்முறையைத் தொடங்குவோம்.

• புதிய, சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த கீரை இலைகளை பரந்த கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். தண்ணீரில் இருந்து கரைந்த கீரைகளை கசக்கி, தேவைப்பட்டால் வெட்டவும்.
• பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி, தக்காளியை 2-3 துண்டுகளாக நறுக்கி, சீஸ் தட்டவும்.
• சூடான எண்ணெயுடன் பூண்டு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வறுக்கவும். கீரை கிட்டத்தட்ட உடனடியாக பூண்டு, குண்டு சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
• ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முட்டைகளை அசைத்து, அவர்களுக்கு பால் ஊற்றவும், உப்பு, மிளகு சேர்த்து பருவம், அனைத்து சீஸ் ஊற்றவும்.
• கீரை மீது முட்டை மற்றும் சீஸ் கலவையை ஊற்றி, தக்காளி துண்டுகளை கலவையின் உள்ளே வைக்கவும்.
• மூடி வெப்பத்தை குறைக்கவும். ஆம்லெட் தயார்நிலையை 5 நிமிடங்களில் எதிர்பார்க்கலாம்.

மிளகாய் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து காரமான ஆம்லெட்

ஆம்லெட்டை இன்னும் பயனுள்ளதாக மாற்ற, சூடான மிளகாய் சேர்த்து ஒரு வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கீரை, மிளகாய் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட ஆம்லெட் செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கீரை - ஒரு சில 8-10 இலைகள்,
• 3 முட்டை
• ஒரு கிளாஸ் பால் மூன்றில் ஒரு பங்கு
• 1 சிறிய வெங்காயம்,
• 1 வெண்ணெய்
• புதிய மிளகாய் (விதைகள் இல்லாமல்) - கத்தியின் நுனியில் 10 கிராம் அல்லது தரையில் சிவப்பு மிளகு,
• 50 கிராம் உப்பு சீஸ்,
• 2-3 செர்ரி தக்காளி
• வறுக்கவும் எண்ணெய்
• உப்பு.

தயாரிப்பின் அனைத்து நிலைகளையும் நாங்கள் பட்டியலிடுகிறோம்.

• சுத்தமான, கழுவி, உலர்ந்த கீரை இலைகளை கத்தியால் வெட்டுங்கள்.
• தலாம் இல்லாமல் வெண்ணெய் மற்றும் உரிக்கப்படும் வெங்காயம் நடுத்தர அளவில் க்யூப்ஸாக நொறுங்குகிறது. ஃபெட்டா சீஸ் க்யூப்ஸாகவும் அரைக்கவும்.
• செர்ரி தக்காளி பாதியாகப் பிரிந்தது.
• பால், மசாலா, உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை அசைக்கவும். முட்டை-பால் திரவத்தில் இறுதியாக நறுக்கிய மிளகாய் அல்லது நிலத்தடி தூள், வெண்ணெய் மற்றும் பிரைன்சா க்யூப்ஸ் ஆகியவற்றை வைக்கவும்.
• சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு கடாயில், வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். பின்னர் கீரையை மூன்று நிமிடங்கள் சுண்ட வேண்டும்.
• தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கீரையில் செர்ரி தக்காளியை வைத்து உடனடியாக முட்டை மற்றும் பால் கலவையை வெண்ணெய் மற்றும் ஃபெட்டா சீஸ் துண்டுகளுடன் ஊற்றவும்.
• மூடியை மூடு, 5-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஆம்லெட் தயாராக இருக்கும்.

காரமான ஆம்லெட் மிருதுவான டோஸ்டுகளுடன் நன்கு பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் கூர்மையை நடுநிலையாக்குவதற்கு மில்க் ஷேக் அல்லது தயிர் கொண்டு கழுவப்படுகிறது.

ஒரு தட்டில், கீரையுடன் ஆம்லெட் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி, பீன்ஸ் அல்லது சோளத்துடன், புதிய வெள்ளரிகள், தக்காளி, கீரை ஆகியவற்றுடன் இணைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு முழு இரவு உணவு கீரை மற்றும் வேகவைத்த கோழி மார்பகத்துடன் ஒரு ஆம்லெட்டாக இருக்கும். கீரையுடன் ஆம்லெட் சாப்பிட ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், பல்வேறு சாஸ்கள் மட்டுமல்லாமல், அதில் வெவ்வேறு கொட்டைகள் சேர்க்கவும் - வேர்க்கடலை, அக்ரூட் பருப்புகள், முந்திரி, பெக்கன்ஸ் அல்லது சிடார்.

புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் படிப்படியான செய்முறை

கீரையுடன் வறுத்த முட்டைகள் - கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களால் செய்யப்பட்ட எளிய, ஆனால் நம்பமுடியாத வாய்-நீராடும் டிஷ். வறுத்த வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடுதலாக வறுத்த முட்டை மற்றும் கிரீம் கீரையின் கலவையானது - சமைப்பதில் ஒன்றுமில்லாதது, ஆனால் முதல் கடித்ததிலிருந்து அதன் வெல்வெட்டி மற்றும் மென்மையான கிரீமி சுவையுடன் ஈர்க்கிறது.

ஒரு அற்புதமான சேவைக்கு, ஒரு நிதானமான வார காலை உணவாக, வறுத்த முட்டைகளின் இந்த விருப்பத்தை அடுப்பில், சிறிய, பகுதியளவு டின்களில் சமைக்கலாம், ஆனால் விரைவாக கடிக்க, ஒரு கடாயில் சமைக்கவும். சமையல் செயல்முறை 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் எடுக்காது, மேலும் சுவை எந்த நல்ல உணவை சுவைக்கும். முயற்சித்துப் பாருங்கள்!

சமையலுக்கு, உங்களுக்கு அத்தகைய பொருட்கள் தேவை.

வெண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு கொண்டு பேக்கிங் டிஷ் உயவூட்டு. நீங்கள் ஒரு பெரிய அல்லது பல பகுதி பேக்கிங் உணவுகளில் டிஷ் சமைக்கலாம்.

நடுத்தர வெப்பத்தை விட 0.5 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். தாவர எண்ணெய் மற்றும் 1.5 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்.

நறுக்கிய வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக சேர்க்கவும். கிளறி, வெங்காயத்தை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், மென்மையான வரை.

வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் சிறிய துண்டுகளை சேர்க்கவும் - சூடான மிளகு. இன்னும் 1 நிமிடம் வறுக்கவும்.

கீரை இலைகளைச் சேர்த்து, கீரை மென்மையாகும் வரை 2 நிமிடங்கள் கலவையை வதக்கவும்.

கிரீம் ஊற்ற. ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 2-3 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கவும்.

வெப்பத்தை அணைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் உணவுகளுக்கு கலவையை மாற்றவும்.

காய்கறிகள் மற்றும் கீரையின் அடுக்கில் சிறிய உள்தள்ளல்களை உருவாக்கி அவற்றில் ஒரு முட்டையை மெதுவாக ஊற்றவும்.

200 டிகிரிக்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அச்சுகளை வைக்கவும், முட்டைகளை விரும்பிய அளவு தயார் செய்யும் வரை 10-13 நிமிடங்கள் டிஷ் சமைக்கவும்.