உறைந்த காய்கறிகள் மற்றும் பழுப்பு அரிசி சூப்

காய்கறிகள் மற்றும் கருப்பு அரிசியுடன் லென்டன் மற்றும் ஆரோக்கியமான சூப். காட்டு அரிசியில் பல பயனுள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, பி வைட்டமின்கள் (தியாமின், ரைபோஃப்ளேவின் மற்றும் நியாசின்) மற்றும் மிகவும் மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகள், ஃபைபர். மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், தாமிரம், இரும்பு, துத்தநாகம் ஆகியவை அதன் கலவையில் சாதாரண அரிசியை விட அதிகம். நடைமுறையில் அதில் கொழுப்பு இல்லை, ஆனால், மாறாக, நிறைய புரதம் உள்ளது. அமினோ அமிலங்களின் (லைசின், த்ரோயோனைன் மற்றும் மெத்தியோனைன்) கலவையைப் பொறுத்தவரை, இது ஹெர்குலஸை விடவும் முன்னால் உள்ளது.

கருத்துகள் மற்றும் மதிப்புரைகள்

மார்ச் 15, 2017 வாலெட்டா #

மார்ச் 15, 2017 ஒகூலினா # (செய்முறை ஆசிரியர்)

மார்ச் 13, 2017 டூயட் #

மார்ச் 13, 2017 ஒகூலினா # (செய்முறை ஆசிரியர்)

மார்ச் 13, 2017 veronika1910 #

மார்ச் 13, 2017 ஒகூலினா # (செய்முறை ஆசிரியர்)

மார்ச் 12, 2017 டெமுரியா #

மார்ச் 12, 2017 ஒகூலினா # (செய்முறை ஆசிரியர்)

மார்ச் 12, 2017 மிஸ் #

மார்ச் 12, 2017 ஒகூலினா # (செய்முறை ஆசிரியர்)

மார்ச் 12, 2017 அரக்கன் #

மார்ச் 12, 2017 ஒகூலினா # (செய்முறை ஆசிரியர்)

மார்ச் 12, 2017 லட்சுமி -777 #

மார்ச் 12, 2017 ஒகூலினா # (செய்முறை ஆசிரியர்)

மார்ச் 12, 2017 இருஷெங்கா #

மார்ச் 12, 2017 ஒகூலினா # (செய்முறை ஆசிரியர்)

மார்ச் 11, 2017 நாட் டபிள்யூ #

மார்ச் 12, 2017 ஒகூலினா # (செய்முறை ஆசிரியர்)

மார்ச் 11, 2017 மூன்று சகோதரிகள் #

மார்ச் 11, 2017 ஒக்கூலினா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

மார்ச் 11, 2017 alexar07 #

மார்ச் 11, 2017 ஒக்கூலினா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

உறைந்த காய்கறிகள் மற்றும் பழுப்பு அரிசியை சூப் செய்வது எப்படி

பொருட்கள்:

வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் - 400 கிராம் (உறைந்த காய்கறிகள்)
உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
வெங்காயம் - 1 பிசி.
பவுலன் - 2.5 எல் அல்லது தண்ணீர்
அரிசி - 150 கிராம் (பழுப்பு)
சுவைக்க உப்பு
காய்கறி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
கீரைகள் - 2 டீஸ்பூன்.
கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள். (ருசிக்க, சேவை செய்ய)

தயாரிப்பு:

உறைந்த காய்கறிகள் மற்றும் பழுப்பு அரிசியின் ஒரு சூப்பிற்கு, நீங்கள் அரிசியை பல நீரில் துவைக்க வேண்டும் மற்றும் 10 நிமிடங்களுக்கு குடிநீரில் ஊற்ற வேண்டும். செய்முறையானது பழுப்பு அரிசியைப் பயன்படுத்துகிறது, அதில் “மெதுவான” கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, இதன் காரணமாக திருப்தி உணர்வு நீண்ட காலமாக உள்ளது. பிரவுன் அரிசியில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, மேலும் சூப்பில் உள்ள ஏராளமான காய்கறிகளுடன் சேர்ந்து, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கிறது.

பழுப்பு அரிசி இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை வெள்ளை நிறத்துடன் மாற்றலாம் (சூப்பின் சுவை பாதிக்கப்படாது, ஆனால் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு சிறிது குறையும்).

நடுத்தர வெங்காயத்தை உரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

இரண்டு நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை உரிக்கவும், நன்றாக கழுவவும், நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

சூப்பிற்கு, உறைந்த காய்கறிகளின் கலவையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். என்னிடம் வீட்டில் உறைந்த காய்கறிகள் உள்ளன: பட்டாணி, கேரட், சோளம், இனிப்பு மிளகுத்தூள். நீங்கள் ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், காலிஃபிளவர், பச்சை பீன்ஸ், பூசணி, ஸ்குவாஷ் போன்றவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

நீங்கள் குழம்பு மீது சமைத்தால் சூப் சுவையாகவும், பணக்காரராகவும், அதிக சத்தானதாகவும் இருக்கும் (நீங்கள் குழம்பை இறைச்சியுடன் பயன்படுத்தலாம், அது இல்லாமல் செய்யலாம்).

ஒரு பாத்திரத்தில் குழம்பு சூடாக்கி, முன்பு ஊறவைத்த பழுப்பு அரிசி சேர்க்கவும். அரிசியுடன் குழம்பு கொதிக்கும்போது, ​​உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

சூடான எண்ணெயில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி வெங்காயம் சேர்க்கவும். 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் உறைந்த காய்கறிகளை சேர்க்கவும். இது தேவையில்லை என்பதற்கு முன்பு அவற்றைக் கரைக்கவும். வாணலியை மூடி, காய்கறி கலவையை சுமார் 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேக வைக்கவும்.

மூடியின் கீழ் உள்ள காய்கறிகள் படிப்படியாக கரைந்து அவற்றின் வடிவத்தையும் பிரகாசமான நிறத்தையும் தக்கவைத்துக்கொள்ளும்.

அரிசி மற்றும் உருளைக்கிழங்கிற்கு குழம்புக்கு காய்கறியைச் சேர்க்கவும். மீண்டும் கொதித்த பிறகு, 10 நிமிடங்கள் சூப் சமைக்கவும்.

கடைசியில், சூப்பில் நறுக்கிய கீரைகளை (புதிய அல்லது உறைந்த) சேர்த்து, ஒரு மூடியால் வாணலியை மூடி, 1 நிமிடம் காத்திருந்து, வெப்பத்தை அணைத்து, சூப் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு காய்ச்சவும்.

முடிக்கப்பட்ட சூப் மிகவும் பிரகாசமாகவும் மணம் மிக்கதாகவும் மாறும், மேலும் அதை அதிக சத்தானதாக மாற்றவும், பரிமாறும் போது ஒவ்வொரு தட்டிலும் கடின வேகவைத்த கோழி முட்டையின் பாதியை வைக்கவும்.