லீக் சமையல் > நீரிழிவு

லீக்ஸுடன் கூடிய சமையல் வகைகள் அனைத்து வகையான பைஸ் (ஆஸ்பிக் மற்றும் குவிச்), சூப்கள், அத்துடன் சுண்டவைத்த வெங்காயத்தின் பக்க உணவுகள். புகைப்படங்களுடன் லீக்ஸிற்கான சில சமையல் வகைகள் தளத்தில் உள்ளன. முடிக்கப்பட்ட உணவில், லீக் வெங்காயத்தை விட மென்மையானது, எனவே இது ஒரு மென்மையான வெங்காய சுவை மற்றும் நறுமணம் தேவைப்படும் அந்த உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. லீக் ரெசிபிகளில், லீக்கின் தண்டு வெள்ளை பகுதியை மட்டுமே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது கரடுமுரடான பச்சை இலைகளை அப்புறப்படுத்த வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. சூப்களுக்கான சில சமையல் புத்தகங்கள் வெள்ளை மற்றும் பச்சை இலைகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றன. இந்த வழக்கில், பச்சை இலைகளை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கி உடனடியாக சேர்க்க வேண்டும், அல்லது ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் சுண்டவைக்க வேண்டும். லீக் சூப்கள், சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, அது அடைக்கப்படுகிறது. மீன்களுக்கு ஏற்ற அனைத்து வகையான இறைச்சியுடனும் லீக் நன்றாக செல்கிறது. அதிலிருந்து நீங்கள் காய்கறி மற்றும் காளான் துண்டுகள் மற்றும் துண்டுகளுக்கு நிரப்புவதை தயார் செய்யலாம்.

கிரீமி சிக்கன் மற்றும் மஸ்ஸல் சூப்

மஸ்ஸல் (குண்டுகளில்), கோழி (கோழி), உலர் வெள்ளை ஒயின், கேரட் (வெட்டப்பட்ட), கிரீம் (கொழுப்பு), குங்குமப்பூ (தரையில்), வெங்காயம், வளைகுடா இலைகள், செலரி (தண்டு), கருப்பு மிளகு (பட்டாணி), வெங்காயம் லீக், சோள மாவு, உப்பு, கருப்பு மிளகு (தரையில்), செலரி (கீரைகள்) பரிமாறவும்.

பகுதி: கடல் உணவு சூப், சிக்கன் சூப்

சோரிசோ சாஸேஜுடன் மஸ்ஸல் சூப்

உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின், வெங்காயம் (இறுதியாக நறுக்கியது), மஸ்ஸல், ஆலிவ் எண்ணெய், சோரிசோ தொத்திறைச்சி (சிறிய க்யூப்ஸில்), கேரட் (சிறிய க்யூப்ஸில் நறுக்கியது), லீக்ஸ் (இறுதியாக நறுக்கியது மட்டும்), வெங்காயம் (இறுதியாக நறுக்கியது), பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டவை) ), தக்காளி (துண்டுகளாக்கப்பட்ட), குங்குமப்பூ, மீன் பங்கு, சிக்கன் பங்கு, புளிப்பு கிரீம், உப்பு, கருப்பு மிளகு (தரையில்), தைம்

பகுதி: கடல் உணவு சூப்கள்

முனிவருடன் சுட்ட புளண்டர்

புளண்டர், கேரட் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட), லீக் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட), செலரி (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட), முனிவர் (புதிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட), வளைகுடா இலை, வோக்கோசு (புதியது), வெண்ணெய், வெண்ணெய் (வடிவத்தை கிரீஸ் செய்ய), சாறு, ஜாதிக்காய் (தரையில் ), எலுமிச்சை (வட்டங்கள்), பட்டாசுகள் (நொறுங்கியது), உப்பு, கருப்பு மிளகு (தரையில்), சிவ்ஸ் (அலங்காரத்திற்கு).

பகுதி: வேகவைத்த மீன்

துருக்கி காய்கறி சூப்

வான்கோழி (முருங்கைக்காய்), கேரட், உருளைக்கிழங்கு, லீக்ஸ், ப்ரோக்கோலி (உறைந்த), வெண்ணெய், சோளம் (பதிவு செய்யப்பட்ட), சிவப்பு பீன்ஸ் (பதிவு செய்யப்பட்ட), தக்காளி சாஸ், வளைகுடா இலை, மசாலா (பட்டாணி), வோக்கோசு, வெந்தயம் (நறுக்கப்பட்ட கீரைகள்) ), உப்பு, மிளகு, கறி

பகுதி: காய்கறி சூப்கள், கோழி சூப்கள்

காளான்கள் (சாம்பினோன்கள்) கொண்ட கிரீமி சாஸில் துருக்கி ஃபில்லட்

சமையல் கூறுகள்:

ஒரு பவுண்டு வான்கோழி
300 கிராம் சாம்பினோன்கள்,
இனிப்பு மிளகு - 3 துண்டுகள்,
2 பூண்டு கிராம்பு
250 மில்லி கொழுப்பு கிரீம்,
இரண்டு கோழி முட்டைகள்
அரை பாக்கெட் வெண்ணெய்,
உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் ஒரு கண்ணாடி
தாவர எண்ணெய்
சில உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு.

எவ்வளவு தயாரிக்கப்படுகிறது - 60 நிமிடங்கள்.

வான்கோழி இறைச்சியை துவைக்க, காகித துண்டுகளால் உலர்த்தி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்,
வறுத்த கடாயில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, சூடாக்கி, இறைச்சி துண்டுகளை பரப்பவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்
ஒவ்வொரு மிளகு காய்களையும் தண்டுகள் மற்றும் விதைகளிலிருந்து அழிக்கிறோம். மெல்லிய வைக்கோலாக வெட்டவும்,
ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், ஒரு துண்டு வெண்ணெய் போட்டு, சூடாக்கி, அதில் ஒரு வைக்கோல் மிளகு ஊற்றவும். 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்,
என் காளான்களைக் கழுவவும், அவற்றை டிஷ்யூ பேப்பர் நாப்கின்களால் உலர்த்தி மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டவும்,
நாங்கள் காளான் தட்டுகளை மிளகு மற்றும் 7-8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்,
பின்னர் கிரீம் காளான்கள் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். 3-4 நிமிடங்கள் கிரீம் காய்கறிகளில் குண்டு,
நாங்கள் கிரீம் உடன் காய்கறிகளை இறைச்சிக்கு மாற்றுகிறோம், மிளகுடன் பருவம், உப்பு சேர்த்து, கலந்து ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கிறோம். 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்,
பூண்டு கிராம்புகளை உரித்து, அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக அரைத்து, காய்கறிகளாக போட்டு, கலந்து, மேலும் 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்,
நாங்கள் முட்டைகளை உடைத்து, புரதங்களையும் மஞ்சள் கருக்களையும் பிரிக்கிறோம்,
உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் உடன் மஞ்சள் கருவை கலந்து, மென்மையான வரை நன்றாக அடித்து,
மது மற்றும் மஞ்சள் கருவை தண்ணீரில் சாஸ் செய்து, தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை காளான்கள் மற்றும் மிளகு சேர்த்து சமைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் வெள்ளை ஒயின் கொண்டு கிரீமி சாஸில் துருக்கி

800 கிராம் வான்கோழி
20% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் கிரீம் - 250 மில்லி,
உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் ஒரு கண்ணாடி
சாம்பிக்னான் காளான்கள் - 200 கிராம்,
வெங்காய தலை,
ஒரு கேரட்
நீர் - அரை கண்ணாடி,
தாவர எண்ணெய்
பர்மேசன் சீஸ் 100-150 கிராம் துண்டு,
ஆல்ஸ்பைஸ் - 5-6 பட்டாணி,
சிறிது உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு.

எவ்வளவு தயாரிக்கப்படுகிறது - 1 மணி நேரம்.

1 பகுதியின் கலோரி உள்ளடக்கம் - 242.

சமையலுக்குச் செல்லுங்கள்:

நாங்கள் கேரட்டை சுத்தம் செய்கிறோம், அவற்றை அழுக்கிலிருந்து கழுவி பெரிய சில்லுகளால் துடைக்கிறோம்,
நாங்கள் வெங்காயத்தை உமியில் இருந்து விடுவித்து க்யூப்ஸாக நறுக்குகிறோம்,
காளான்களை துவைக்க, உலர்ந்த மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்,
வான்கோழி இறைச்சியை துவைத்து நடுத்தர க்யூப்ஸுடன் வெட்டுங்கள்,
ஒரு மல்டிகூக்கர் கோப்பையில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, “பேக்கிங்” அல்லது “வறுக்கவும்” திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து இறைச்சியை அங்கே வைக்கவும்,
நாங்கள் அதை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வெள்ளை உலர்ந்த ஒயின் கலந்து கலந்து ஊற்றவும்,
பின்னர் நாம் சாம்பிக்னான் தட்டுகள், வெங்காய க்யூப்ஸ் மற்றும் கேரட் சில்லுகளை வைத்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஓரிரு நிமிடங்கள் மூழ்க வைக்கவும்,
அதன் பிறகு, எல்லாவற்றையும் கிரீம் நிரப்பவும், மசாலா, தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும்,
"அணைத்தல்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து மூடிய மூடியின் கீழ் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்,
நாங்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது பார்மேசன் சீஸ் துண்டு துடைக்கிறோம்,
அரை மணி நேரம் கழித்து நாங்கள் அனைத்து பொருட்களுக்கும் பிசைந்த பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, கலந்து, 10-15 நிமிடங்கள் “சூடாக வைத்திருத்தல்” பயன்முறையில் மூழ்க விடவும்,
முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், மற்றும் மது அதற்கு ஜூஸைக் கொடுக்கும்.

சீஸ் உடன் கிரீம் சாஸில் அடுப்பு வான்கோழி

துருக்கி - 700 கிராம்
கடுகு - ½ பெரிய ஸ்பூன்,
மிளகு -1 சிறிய ஸ்பூன்,
கிரீம் - 200 கிராம்,
சீஸ் 150 கிராம் துண்டு
தாவர எண்ணெய்
சிறிது உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு.

சமையல் காலம் 1 மணி நேரம்.

1 பகுதியின் கலோரி உள்ளடக்கம் - 245.

நாங்கள் சமைக்கத் தொடங்குகிறோம்:

வான்கோழி இறைச்சியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், பெரிய சதுரங்களாக வெட்டவும்,
வறுத்த பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கவும்,
வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சூடான எண்ணெயில் போட்டு இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். 5-6 நிமிடங்கள் அவற்றை வறுக்கவும், அதிக நேரம் இல்லை,
நாங்கள் பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் ஸ்மியர் செய்து வறுத்த பறவையை அங்கே வைக்கிறோம்,
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கிரீம் ஊற்றவும், கடுகு, மிளகுத்தூள், சிறிது உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை வைக்கவும். மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.
நாங்கள் ஒரு துண்டு சீஸ் துண்டு துடைக்க,
ஒரு கிரீம் சாஸில் ப்யூரிட் சீஸ் 2/3 ஊற்றி கிளறவும்,
சீஸ் உடன் கிரீம் சாஸுடன் இறைச்சி துண்டுகளை ஊற்றவும்,
மீதமுள்ள சீஸ் துண்டுகளை மேலே ஊற்றவும்,
Preheated அடுப்பில் 190 டிகிரிக்கு டிஷ் வைத்து சுட விடவும்,
நாங்கள் சுமார் 30 நிமிடங்கள் டிஷ் சுட்டுக்கொள்கிறோம். திடீரென்று மேலே உள்ள சீஸ் எரிந்தால், அதை ஒரு துண்டு படலத்தால் மூடி வைக்கலாம்.

கோழி மற்றும் காளான்களுடன் மிகவும் சுவையான லாரன்ட் பை - மிகவும் சுவையான சுவை மற்றும் நறுமணம் நம்பமுடியாதது.

வேகவைத்த சால்மன் ஃபில்லட் பலரை ஈர்க்கும். இது ஒரு சுவையான டிஷ் மட்டுமல்ல, மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் சிவப்பு மீன்களில் நிறைய சுவடு கூறுகள் உள்ளன.

வழக்கத்திற்கு மாறாக தாகமாக ஏதாவது வேண்டுமா? வறுக்கப்பட்ட கோழியை அடுப்பில் கம்பி ரேக்கில் சமைக்கவும். செய்முறையைப் படியுங்கள்.

கிரீமி சாஸில் துருக்கி பாஸ்தா

சமையல் தயாரிப்புகள்:

அரை பாஸ்தா பேக்,
துருக்கி இறைச்சி - அரை கிலோகிராம்,
வெங்காயம் - 1 துண்டு,
மாவு - ஒன்றரை கண்ணாடி,
10% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் கிரீம் - 200 மில்லி,
100 கிராமுக்கு பார்மேசன் சீஸ் துண்டு,
தரையில் மிளகு ஒரு சிட்டிகை
தாவர எண்ணெய்
சிறிது உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு.

சமையல் நேரம் - 40 நிமிடங்கள்.

4 சேவைகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் - 670.

வெங்காயத்திலிருந்து தோலை அகற்றி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்,
கடாயில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, சூடாக்கி வெங்காயம் சேர்க்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் பொன்னிறமாக வறுக்கவும். பின்னர் ஒரு தட்டில் வைக்கவும்,
வான்கோழி இறைச்சியைக் கழுவி, நடுத்தர சதுரங்களாக வெட்டி, வெங்காயம் முன்பு வறுத்த அதே கடாயில் பரப்பவும்,
ஓரிரு நிமிடங்களுக்கு எல்லா பக்கங்களிலும் இறைச்சியை வறுக்கவும், எல்லா பக்கங்களிலும் மாவு தெளிக்கவும், கலக்க வேண்டாம்,
3-4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தரையில் மிளகு, வறுத்த வெங்காயம் சேர்த்து கலக்கவும்,
நாங்கள் ஒரு துண்டு பாலாடைக்கட்டி ஒரு துண்டு சீஸ் துடைக்க,
5-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அனைத்து பொருட்களையும் கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும், பிசைந்த சீஸ், உப்பு மற்றும் பருவத்தை தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து,
அனைத்து பொருட்களையும் கிளறி, மூடியை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்,
நாங்கள் அடுப்பில் ஒரு கொள்கலன் தண்ணீர் வைத்து, அங்கே உப்பு சேர்த்து சூடாக்குகிறோம்,
கொதிக்கும் நீரில் பேஸ்டை ஊற்றி, மென்மையான வரை கொதிக்க வைக்கவும்,
தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, துவைக்க மற்றும் இறைச்சி மற்றும் கிரீம் சாஸுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும்,
எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, அடுப்பிலிருந்து அகற்றி பரிமாறவும்.

கிரீமி சாஸில் துருக்கி மீட்பால்ஸ்

வான்கோழி இறைச்சியிலிருந்து 700 கிராம் தரையில் இறைச்சி,
ஒரு வெங்காயம்
150 கிராம் அரிசி
உப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய கருப்பு மிளகு,
லாவ்ருஷ்கா - 1 துண்டு,
உலர்ந்த மூலிகைகள் ஒரு பிட்.

250 மில்லி கனமான கிரீம்,
வெங்காயம் - 1 துண்டு,
ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய்
ஒரு கேரட்
சிறிது உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு.

சமையல் நேரம் - 1 மணி நேரம்.

கலோரி 4 பரிமாணங்கள் - 200 கிலோகலோரி.

நாங்கள் இறைச்சியைக் கழுவுகிறோம், நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி சாணை அல்லது உணவு செயலி மூலம் உருட்டுகிறோம்,
வெங்காய தலையில் இருந்து உமி அகற்றி, 4 பகுதிகளாக வெட்டி இறைச்சியுடன் தவிர்க்கவும்,
நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி கழுவி, அரை சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கிறோம்,
பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அரிசி சேர்க்கவும். நாங்கள் உப்பு, கருப்பு மிளகு, உலர்ந்த மூலிகைகள்,
மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்,
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சிறிய சுற்று மீட்பால்ஸை உருவாக்குகிறோம்,
நாங்கள் காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் டிஷ் ஸ்மியர் மற்றும் மீட்பால்ஸை அங்கு வைக்கிறோம்,
நாங்கள் அடுப்பை 150 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, அங்கு மீட்பால்ஸை வைக்கிறோம். சற்று ரோஸி நிறம் வரும் வரை அவற்றை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்,
மீட்பால்ஸைத் தயாரிக்கும் போது, சாஸை தயார் செய்யுங்கள். நாங்கள் கேரட்டை சுத்தம் செய்கிறோம், அவற்றையும் மூன்று பெரிய சில்லுகளையும் கழுவுகிறோம்,
உமியில் இருந்து வெங்காயத்தை விடுவிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்,
அடுப்பில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, தாவர எண்ணெயை நிரப்பி சூடாக்கவும்,
நாங்கள் சூடான எண்ணெய் பிசைந்த கேரட், அரை வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் வறுக்கவும்,
நாங்கள் தங்க பழுப்பு வரை காய்கறிகளை கடந்து செல்கிறோம். ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் அவற்றை கலக்கவும்,
அடுத்து, காய்கறி துண்டுகளில் சிறிது மாவு சேர்த்து, கலந்து வறுக்கவும்,
எல்லாவற்றையும் கிரீம் கொண்டு நிரப்பி வெண்ணெய் துண்டு சேர்க்கவும். நாங்கள் அனைத்தையும் கலக்கிறோம்
சாஸில் சிறிது உப்பு, லாவ்ருஷ்கா, தரையில் கருப்பு மிளகு, உலர்ந்த மூலிகைகள் வைக்கிறோம். ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைத்தல்,
நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸை எடுத்து, அதை கிரீம் சாஸில் நிரப்பி மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கிறோம்,
மீட்பால்ஸ் ஒரு முரட்டுத்தனமான நிறமாக மாறும் வரை சமைக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

கிரீமி சாஸில் துருக்கி பாஸ்தா

அரை கிலோ வான்கோழி இறைச்சி,
300 கிராம் பாஸ்தா
பாதி வெங்காயம்,
300 மில்லி கொழுப்பு கிரீம்
2 பூண்டு கிராம்பு
கிரேக்க தயிர் 120 மில்லி,
1 பெரிய ஸ்பூன் கேரவே விதைகள்
ஒரு ஜாதிக்காய் கிசுகிசு
தரையில் கருப்பு மிளகு - ஒரு சிறிய கரண்டியால் 1/3,
ஆர்கனோவின் 2-3 கிளைகள்,
4-6 வோக்கோசு கிளைகள்,
தாவர எண்ணெய்
கொஞ்சம் உப்பு.

எவ்வளவு சமைக்கப்படுகிறது - 60 நிமிடங்கள்.

இறைச்சியை துவைக்க, உலர்ந்த மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்,
துண்டுகளை சூடான எண்ணெயில் பரப்பி, 15-20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்,
வெங்காயத்திலிருந்து வெங்காயத்தை உரித்து சிறிய சதுரங்களாக வெட்டவும்,
நாங்கள் பூண்டு கிராம்புகளை சிறிய துண்டுகளாக சுத்தம் செய்து வெட்டுகிறோம் அல்லது நன்றாக அரைக்கிறோம்,
இறைச்சியில் நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, சீரகம், ஜாதிக்காய் மற்றும் ஆர்கனோ சேர்க்கவும்,
3-4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கிரீம் ஊற்றவும்,
அடுப்பில் ஒரு கொள்கலன் தண்ணீர் வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து சூடாக்கவும்,
கொதிக்கும் நீரில் பாஸ்தாவை ஊற்றி, மென்மையான வரை சமைக்கவும்,
இறைச்சி மற்றும் கிரீம் சாஸுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் அரை முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை பரப்பினோம், கலவை,
நாங்கள் வோக்கோசை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, பாஸ்தாவை இறைச்சி மற்றும் சாஸுடன் தெளிப்போம்.

பயனுள்ள சமையல் குறிப்புகள்

இறைச்சியை ரோஸி செய்ய, நீங்கள் முதலில் அதை மாவில் உருட்டலாம்,
கிரீம் இல்லை என்றால், அவற்றை புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே மற்றும் பால் கலவையுடன் மாற்றலாம்,
சமைக்கும் முடிவில் பூண்டு சேர்ப்பது நல்லது, அதை காய்கறி எண்ணெயில் முன்கூட்டியே வறுக்கவும் நல்லது. இல்லையெனில், இது கிரீம் சுவை அழிக்கும்,
கிரீம் சாஸை தடிமனாக்க, அதில் சிறிது வறுத்த மாவு சேர்க்கலாம்.

கிரீம் சாஸுடன் துருக்கி ஒரு நல்ல உணவாகும், இது ஒரு குடும்ப விருந்துக்கு ஒரு சிறந்த விருந்தாக இருக்கும். இது பல்வேறு விடுமுறை மாலைகளுக்கும் சமைக்கப்படலாம். அதில் மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அவை மணம் மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

"கிரீம் சீஸ் சாஸில் சிக்கன் வித் லீக் மற்றும் டில்" க்கான பொருட்கள்:

சிக்கன் கால் (நடுத்தர) - 2 பிசிக்கள்.
லீக் - 1 பிசி.
கடின சீஸ் (க ou டா) - 100 கிராம்
வெந்தயம் - 1 கற்றை.
கிரீம் (அல்லது கொழுப்பு இனிப்பு புளிப்பு கிரீம்) - 200 கிராம்
நீர் (வேகவைத்த, சூடான) - 150 கிராம்
வெண்ணெய் (ஒரு சிறிய துண்டு)
உப்பு
கருப்பு மிளகு (தரை)

சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

ஒரு கொள்கலன் சேவை: 2

செய்முறை "ஒரு கிரீமி சீஸ் சாஸில் லீக் மற்றும் வெந்தயத்துடன் கோழி":

1. நாங்கள் இரண்டு கோழி கால்களை எடுத்துக்கொள்கிறோம். தலாம் உடனடியாக அகற்றப்பட்டு அது இல்லாமல் வறுக்கவும், ஆனால் நான் தோலில் வறுக்கவும், பின்னர் மட்டுமே அதை அகற்றவும். பின்னர் இறைச்சி ஜூசியர்.

2. கோழியை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
நான் வறுத்த கோழி கால்களை உரித்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து மூடியின் கீழ் உள்ள கடாயில் திருப்பி விடுகிறேன். தீ இயற்கையாகவே அணைக்கப்படுகிறது.

3. லீக் வெட்டு குறுக்காக. மிக மெல்லியதாக இல்லை, இல்லையெனில் அது மிக விரைவாக வடிவத்தை இழக்கும்.

4. வெந்தயம் இறுதியாக நறுக்கவும்

5. ஒரு சிறிய ஆழமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, வெண்ணெய் உருக மற்றும் அதன் இருபுற இருந்து லீக் வறுக்கவும். செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் வெங்காயம் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.
நாங்கள் மேலே கோழி கால்களை விரித்தோம்.

6. வேகவைத்த வெதுவெதுப்பான நீரில் கிரீம் அல்லது எண்ணெய் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அனைத்து சாஸையும் ஊற்றவும். நாங்கள் சாஸ், உப்பு முன் மிளகு. அதில் அரை வெந்தயம் சேர்க்கவும்.
உணவுகள் ஆழமாக இருக்க வேண்டும் என்பதில் மீண்டும் கவனத்தை ஈர்க்க விரும்புகிறேன்.

மூடியை மூடு, ஆனால் இறுக்கமாக இல்லை. சாஸ் ஆரம்பத்தில் திரவமாக மாறும் மற்றும் ஆவியாகி கெட்டியாக வேண்டும்.

7. சாஸ் கெட்டியாகத் தொடங்கும் போது (இது சுமார் 15 நிமிடங்கள், இன்னும் கொஞ்சம் அதிகமாக இருக்கலாம்), அதற்கு சீஸ் சேர்க்கிறோம். நான் துண்டுகளாக்கினேன், ஆனால் தட்டுவதற்கு நல்லது. எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலக்கவும், இதனால் வெகுஜனமானது ஒரே மாதிரியாக மாறும். இன்னும் 5 நிமிடங்களுக்கு கிசுகிசுப்போம்.

8. வெந்தயம் சேர்த்து, கலக்கவும். நெருப்பை அணைத்து, மூடியை இறுக்கமாக மூடி, ஒரு தட்டில் வைப்பதற்கு முன் 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்

9. ஒரு தட்டில் வைக்கவும். அரிசி ஒரு பக்க உணவாக செயல்படுகிறது.
அவ்வளவுதான்! மென்மையான கோழி, அடர்த்தியான நிறைவுற்ற சாஸின் சுவையை அனுபவிக்கவும். நான் சாப்பிட்டேன், இந்த அற்புதம் என் தட்டில் முடிவடைய விரும்பவில்லை

வி.கே குழுவில் குக் குழுசேர்ந்து ஒவ்வொரு நாளும் பத்து புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்!

ஒட்னோக்ளாஸ்னிகியில் எங்கள் குழுவில் சேர்ந்து ஒவ்வொரு நாளும் புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்!

செய்முறையை உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்:

எங்கள் சமையல் போன்றதா?

செருக பிபி குறியீடு:
மன்றங்களில் பயன்படுத்தப்படும் பிபி குறியீடு

செருக HTML குறியீடு:
லைவ்ஜர்னல் போன்ற வலைப்பதிவுகளில் HTML குறியீடு பயன்படுத்தப்படுகிறது

அது எப்படி இருக்கும்?

சாஸில் துருக்கி - தயாரிப்பின் பொதுவான கொள்கைகள்

வான்கோழி இறைச்சியிலிருந்து நீங்கள் அற்புதமான குண்டு, ஜூசி மீட்பால்ஸ், ஸ்டீக்ஸ், பாலாடை, துண்டுகள், பேஸ்ட்கள், தொத்திறைச்சிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை சமைக்கலாம். இந்த பறவையின் இறைச்சியை சுட்ட மற்றும் வறுத்த, வேகவைத்து, சுண்டவைத்து, அடைத்து, மரைனேட் செய்து, புகைபிடித்து வேகவைக்கலாம். இது பல்வேறு காய்கறி, தானிய பக்க உணவுகள், காளான்கள் மற்றும் கல்லீரலுடன் நன்றாக செல்கிறது. சாதாரண மற்றும் பண்டிகை அட்டவணைக்கு துருக்கி நல்லது.

சாஸில் வான்கோழியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் மார்பகத்திலிருந்து அல்லது கால்களிலிருந்து ஃபில்லட்டின் ஒரு பகுதியை எடுத்து, கழுவி, உலர்த்தி, பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி பல மணி நேரம் marinated, அல்லது உடனடியாக ஒரு சூடான கடாயில் வறுக்கவும். மூன்றாவது விருப்பம் முதலில் சாஸை தயார் செய்து, அதன் மீது வான்கோழியை ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் எல்லாவற்றையும் வேகவைக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம், கொழுப்பு கிரீம், தேன், கடுகு, சோயா சாஸ் ஆகியவை பெரும்பாலும் சாஸுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், பெரும்பாலும் கிரேவியின் அடிப்படை காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் ஆகும். அவை கழுவப்பட வேண்டும், கெட்டுப்போன பாகங்கள் மற்றும் தோல்களை சுத்தம் செய்து, பின்னர் கத்தியால் நறுக்கி அல்லது ஒரு grater ஐப் பயன்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் மோதிரங்கள் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸ் கொண்டு வெங்காயத்தை வெட்டலாம். நீங்கள் மெல்லிய க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டினால் கேரட் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. பெல் மிளகு சிறிய சதுரங்களாக வெட்டப்படலாம் அல்லது நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டப்படலாம்.

காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை வறுக்க, நீங்கள் எந்த எண்ணெயையும் (கிரீம், ஆலிவ், சூரியகாந்தி, சோளம்) மற்றும் இயற்கை கொழுப்பை கூட எடுத்துக் கொள்ளலாம். அத்தகைய ஒரு க்ரீஸ் நிறுவனம் ஒரு உணவு வான்கோழிக்கு முறையிடும்.

மணி மிளகுடன் கிரீம் சாஸில் துருக்கி

இந்த டிஷ் நீங்கள் வான்கோழி மார்பக ஃபில்லெட் பயன்படுத்த வேண்டும்.உலர்ந்த இறைச்சி கிரீமி சாஸில் அற்புதமாக நடந்து கொள்கிறது. பெல் பெப்பர்ஸ், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தின் பாரம்பரிய கலவையானது சாஸில் உள்ள வான்கோழிக்கு ஒரு சிறந்த சுவை சேர்க்கும்.

பொருட்கள்:

• 700 கிராம் வான்கோழி ஃபில்லட்,

Medium இரண்டு நடுத்தர வெங்காயம்,

Large ஒரு பெரிய கேரட்,

• நடுத்தர மணி மிளகு,

• அரை லிட்டர் கொழுப்பு கிரீம்,

Garlic பூண்டு கிராம்பு (விரும்பினால்),

Oil வறுக்கவும் எண்ணெய் (வெண்ணெய் அல்லது காய்கறி தேர்வு செய்ய).

சமையல் முறை:

வான்கோழி ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

எண்ணெயை சூடாக்கி, இறைச்சியை வறுக்கவும், தங்க மேலோடு அடையலாம்.

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக, மிளகு மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.

வறுத்த வான்கோழி, உப்புக்கு காய்கறிகளைச் சேர்த்து, மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். அதிகப்படியான திரவம் மறைந்து போகும் வரை சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் மூடி இல்லாமல் வறுக்கவும்.

காய்கறி சாறு ஆவியாகும்போது, அனைத்து கொழுப்பு கிரீம் ஊற்றவும்.

சுமார் 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் பான் உள்ளடக்கங்களை இளங்கொதிவாக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது வேகவைத்த பாஸ்தாவுடன் பரிமாறவும்.

கிரீம் சாஸில் துருக்கி "பாரம்பரியமானது"

கிரீம் சாஸில் உள்ள துருக்கி இந்த மென்மையான, உணவு, ஆனால் உலர்ந்த இறைச்சியை பரிமாறுவதற்கான பாரம்பரிய வழியாக கருதப்படுகிறது. ஒரு மென்மையான, நறுமணமுள்ள, சற்று இனிமையான டிஷ் சாப்பாட்டு அறை மற்றும் மாலை மேஜையில் கைக்கு வரும். குறைந்தபட்ச பொருட்கள் நீங்கள் பறவையை மிக விரைவாகவும் அதிக சிரமமின்றி சமைக்க அனுமதிக்கும்.

பொருட்கள்:

• 600 கிராம் வான்கோழி ஃபில்லட்,

Fat நூறு மில்லிலிட்டர் கொழுப்பு கிரீம்,

• ஒரு தேக்கரண்டி மாவு,

சுவைக்க மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்,

Dry உலர் ஒயின் கால் கப்,

The வாணலியில் சில தாவர எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மதுவை ஊற்றி, இரண்டு அல்லது மூன்று ஸ்ப்ரிக் ரோஸ்மேரியின் மேல் இடவும். உப்பு மதிப்புக்குரியது அல்ல, இல்லையெனில் இறைச்சி வறண்டுவிடும்.

உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் மாவு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

கிரீம் மாவுக்குள் அறிமுகப்படுத்துங்கள், சாஸை தீவிரமாக கிளறி, கட்டிகள் தோன்றுவதைத் தடுக்கும். வெகுஜன முற்றிலும் ஒரேவிதமானதாக மாற வேண்டும்.

சாஸை உப்பு, கருப்பு மிளகு, மசாலா மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

இறைச்சியை ஒரு சுண்டவைக்க டிஷ் போட்டு, கிரீம் சாஸில் ஊற்றி, மிக மெதுவாக கொதிக்க வைக்கவும். சாஸ் கொதிக்க, கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை வான்கோழி சோர்வடைய வேண்டும்.

புளிப்பு கிரீம் சீரான தன்மையை சாஸ் பெற்றவுடன், டிஷ் இன்னும் பத்து நிமிடங்களுக்கு மூழ்கும்.

சேவை செய்யும் போது, ரோஸ்மேரியை நிராகரிக்கவும். விரும்பினால் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

மசாலா மற்றும் வெள்ளை ஒயின் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் வான்கோழி

இந்த செய்முறையின் படி இறைச்சி அடுப்பில் முழு பெரிய துண்டுகளாக சமைக்கப்படுகிறது. ஒரு இனிமையான நிழல் வெள்ளை ஒயின் ஒரு புளிப்பு கிரீம் சாஸைக் கொடுக்கும். மசாலாப் பொருட்களின் ஏராளமான தன்மை ஓரியண்டல் குறிப்புகளை விரும்புவோரை ஈர்க்கும். மது மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு சாஸில் துருக்கி அரிசி, உருளைக்கிழங்கு அல்லது பச்சை பீன்ஸ் உடன் பரிமாறப்பட வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• 600 கிராம் ஃபில்லட்,

• 150 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,

White கால் ஒயின் வெள்ளை ஒயின்,

• மசாலா: ஜாதிக்காய், மசாலா, கொத்தமல்லி (அரை டீஸ்பூன்),

• பிடித்த கீரைகள் (புதிய அல்லது உலர்ந்த).

சமையல் முறை:

ஃபில்லட்டை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, படலத்தில் போர்த்தி அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.

சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

படலத்திற்கு பதிலாக, ஒரு மூடியுடன் உலோகம் அல்லது கண்ணாடிப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

சாஸ் தயார், புளிப்பு கிரீம், ஒயின், மசாலா கலக்கவும்.

அடுப்பிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி, புளிப்பு கிரீம் சாஸ் மீது ஊற்றி மீண்டும் அடுப்பில் அனுப்பவும், அதை அணைக்கவும். அடுப்பு குளிர்ச்சியடையும் போது, இறைச்சி சாஸுடன் நிறைவுற்றது, அது மணம் மற்றும் தாகமாக மாறும்.

வான்கோழியை பகுதிகளாக வெட்டி, பரிமாறும் போது கீரைகளுடன் பரிமாறவும்.

சீஸ் உடன் புளிப்பு கிரீம் வான்கோழி

மிகவும் எளிமையான, சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான செய்முறையானது முழு உணவாக மாறும். ஆலிவ் எண்ணெயின் மிகச்சிறந்த நறுமணத்துடன் இணைந்த ஒரு மென்மையான கிரீமி நறுமணம் வான்கோழிக்கு ஒரு கசப்பான தன்மையைக் கொடுக்கும். நறுமண பூச்செடியை ஒளி புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வளப்படுத்துகிறது.

பொருட்கள்:

• 600 கிராம் வான்கோழி ஃபில்லட்,

Table இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்,

Gra 150 கிராம் அரை கடின சீஸ்,

சமையல் முறை:

ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் விரைவாக வறுக்கவும்.

வாணலியில் இறைச்சியைச் சேர்த்து, வான்கோழி துண்டுகள் வெண்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு இறைச்சியை ஊற்றவும், நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும், ஒரு மூடி கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி தட்டி, புளிப்பு கிரீம் சாஸில் போட்டு, வான்கோழியை மூடியின் கீழ் பதினைந்து நிமிடங்கள் மூழ்க வைக்கவும்.

சோயா சாஸில் துருக்கி

சோயா சாஸ் மற்றும் வான்கோழி ஃபில்லட் ஒருவருக்கொருவர் நன்றாகப் பழகுகின்றன. அவர்களின் தொழிற்சங்கம் வலுவாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கிறது. சோயா சாஸின் கசப்பை விரும்பும் அனைவருக்கும் இந்த டிஷ் ஈர்க்கும். இந்த செய்முறையின் படி சமைக்கப்படும் டெண்டர் இறைச்சி சரியான இரவு உணவாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• 400 கிராம் வான்கோழி ஃபில்லட்,

Ol ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்,

• அரை கிளாஸ் சோயா சாஸ் (நீங்கள் சற்று அதிகமாக செய்யலாம் - சுவைக்க),

Bal பால்சமிகோ வினிகரின் இரண்டு தேக்கரண்டி,

சமையல் முறை:

நீண்ட மெல்லிய கீற்றுகளாக இறைச்சியை வெட்டுங்கள்.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் இறைச்சியை மரைனேட் செய்து, வெங்காயம், ஆலிவ் எண்ணெய், சோயா சாஸ் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகருடன் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். ருசிக்க உப்பு மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மணி நேரம் விடவும்.

வாணலியை சூடாக்கி, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் இறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும். எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டாம்: பான் உலர்ந்திருக்க வேண்டும்.

சுமார் இருபது நிமிடங்கள் இறைச்சி மென்மையாக இருக்கும் வரை வான்கோழியை வறுக்கவும்.

வேகவைத்த பக்வீட் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் வான்கோழியை சாஸில் பரிமாறவும்.

கிரீம் மற்றும் கடுகு சாஸில் காளான் வான்கோழி

காளான்கள், கிரீம் மற்றும் கடுகுடன் ஒரு சாஸில் மிகவும் சுவையான வான்கோழி. கடுமையான சுவை மற்றும் மென்மை இந்த உணவை ஒரு நிதானமான குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஏற்றதாக மாற்றும். இதை பாஸ்தா, அரிசி, பக்வீட் சேர்த்து பரிமாறவும்.

பொருட்கள்:

• 800 கிராம் வான்கோழி இறைச்சி,

• 400 கிராம் சாம்பினோன்கள் அல்லது சிப்பி காளான்கள்,

Medium இரண்டு நடுத்தர வெங்காயம்,

• ஒன்றரை கிளாஸ் கிரீம்,

Must ஒரு தேக்கரண்டி கடுகு,

• பூண்டு மூன்று கிராம்பு,

Butter சில வெண்ணெய்,

Table மூன்று தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,

• தரை கருப்பு மற்றும் மசாலா,

சமையல் முறை:

தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

வெங்காயம் வெளிப்படையான மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது.

அளவைப் பொறுத்து முழு காளான்களையும் இரண்டு அல்லது நான்கு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.

வெண்ணெய் (வெண்ணெய் மற்றும் காய்கறி) கலவையில் வெங்காயத்தை காளானுடன் வறுக்கவும்.

ஃபில்லட் துண்டுகளை ஒரு தனி வாணலியில் வறுக்கவும்.

கிரீம் மற்றும் கடுகு கலந்து சாஸ் தயார். சாஸ் உப்பு.

ஃபில்லெட்டுகள், காளான்கள், மசாலா மற்றும் சாஸ் ஆகியவற்றை இணைத்து, ஒரு தடிமனான சுவர் பாத்திரத்தில் சுமார் அரை மணி நேரம் அல்லது மெதுவான குக்கரில் பதினைந்து நிமிடங்கள் மூழ்கவும்.

முட்டை-புளிப்பு கிரீம் சாஸில் துருக்கி

இந்த உணவின் சுவாரஸ்யமான பதிப்பை முட்டை-புளிப்பு கிரீம் சாஸ் அடிப்படையில் தயாரிக்கலாம். சிக்கன் குழம்பு இந்த செய்முறையை ஒரு அற்புதமான இறைச்சி டூயட் ஆக மாற்றுகிறது, கடுகு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் குறிப்புகளுடன் தாராளமாக சுவைக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• 700 கிராம் இறைச்சி,

Chicken ஒரு கண்ணாடி கோழி பங்கு,

Chicken இரண்டு கோழி மஞ்சள் கருக்கள்,

Table இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்,

வெண்ணெய் ஒரு துண்டு

சமையல் முறை:

ஃபில்லட்டை பகுதிகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து தட்டி, ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

220 டிகிரி வரை சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் வறுக்கவும், வெளியே நிற்கும் இறைச்சி சாற்றை ஊற்றவும்.

சாஸ் செய்யுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயைக் கரைத்து, அதில் மாவு வறுக்கவும், குழம்பு, வினிகரை வடிகட்டவும், கடுகு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, அனைத்து மாவு கட்டிகளையும் உடைத்து, கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.

தனித்தனியாக, ஒரு ஸ்பூன் சாஸுடன் மஞ்சள் கருவை அரைத்து, பிரதான டிஷ், உப்பு மீது ஊற்றி, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை மெதுவான கொதிகலில் சமைக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகளை பகுதியளவு தட்டுகளில் போட்டு முட்டை-புளிப்பு கிரீம் சாஸ் மீது ஊற்றவும்.

குருதிநெல்லி-ஆரஞ்சு சாஸில் துருக்கி

கசப்பான-புளிப்பு கிரான்பெர்ரி மற்றும் புதிய ஜூசி ஆரஞ்சு ஆகியவை வியக்கத்தக்க சுவையான வான்கோழி இறைச்சி சாஸின் அடிப்படையாகும். ஒரு இனிமையான இனிப்பு குறிப்பு இந்த உணவை மணம் தேன் தருகிறது. இந்த செய்முறையின் படி சாஸில் துருக்கி நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கிறது. அத்தகைய கிட்டத்தட்ட உணவக டிஷ் எந்த பண்டிகை அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும்.

பொருட்கள்:

Turk ஒரு கிலோ வான்கோழி ஃபில்லட் பற்றி,

Fresh புதிய கிரான்பெர்ரி ஒரு கண்ணாடி,

Honey ஒரு தேக்கரண்டி தேன்,

The பான் காய்கறி எண்ணெய்,

சமையல் முறை:

நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக இறைச்சியை வெட்டுங்கள்.

எண்ணெய் பருகவும், வான்கோழியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மசாலா தெளிக்கவும்.

சாஸ் செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருந்து அனுபவம் நீக்கி, சதைகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, சிட்ரஸ், குருதிநெல்லி, தேன் ஆகியவற்றின் கூழ் கலந்து கலவையை சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

ஆரஞ்சு அனுபவம் அறிமுகப்படுத்தவும், ஐந்து நிமிடங்களில் சாஸை சமைக்கவும்.

பழம் மற்றும் பெர்ரி வெகுஜனத்தை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்து, கொதிக்கும் நீரில் சிறிது நீர்த்தவும்.

குருதிநெல்லி மற்றும் ஆரஞ்சு சாஸில் உள்ள துருக்கியை அரிசியுடன் பரிமாறலாம்.

காரமான சாஸில் துருக்கி

ஆப்பிள் சாஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கடுமையான வான்கோழி சாஸ் குறிப்பாக தெளிவான சுவை கொண்டது. இந்த செய்முறையின் படி சமைத்த இறைச்சி வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளின் துண்டுகளுடன் சிறந்தது.

பொருட்கள்:

Bones எலும்புகளுடன் அறுநூறு கிராம் வான்கோழி இறைச்சி,

Le கால் கப் எலுமிச்சை சாறு,

Le லீக்கின் ஒரு தண்டு,

Tables மூன்று தேக்கரண்டி மாவு,

The பான் காய்கறி எண்ணெய்,

Tomat ஒரு தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட்,

So ஒரு டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்,

• இரண்டு கண்ணாடி குழம்பு,

Sweet ஒரு பெரிய இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்,

சமையல் முறை:

ஃபில்லெட்டுகள் மற்றும் எலும்புகளில் இறைச்சியை வெட்டுங்கள்.

பகுதிகளில் ஃபில்லட்டை வெட்டி, எலும்புகளிலிருந்து குழம்பு சமைக்கவும்.

எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு சேர்த்து இறைச்சியை ஊற்றி, மாவில் பிரட் செய்து, பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

வேர்கள், வெங்காயம், கேரட் ஆகியவற்றை வெட்டி இறைச்சியில் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மற்றும் வோக்கோசு பழுப்பு நிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

குழம்புடன் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை ஊற்றி, அடுப்பு அல்லது அடுப்பில் இறைச்சி தயாராகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஆப்பிளை தட்டி.

தக்காளி பேஸ்ட், ஆப்பிள் சாஸ் மற்றும் சோயா சாஸ் கலந்து, இறைச்சி சாஸில் சேர்த்து கொதிக்கும் வரை சூடாகவும்.

சேவை செய்யும் போது, நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

ஒயின் துருக்கியில் துருக்கி

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட வான்கோழி இறைச்சிக்கு ஒயின் அசல் காரமான சுவையை அளிக்கிறது. குறிப்பிட்ட அளவு இறைச்சியிலிருந்து நீங்கள் ஒரு பெரிய நிறுவனத்திற்கு உணவளிக்கக்கூடிய ஒரு உணவைப் பெறுவீர்கள். காளான்களுடன் சமைத்த சுண்டவைத்த சார்க்ராட் உடன் துருக்கியை ஒயின் சாஸில் பரிமாறவும்.

பொருட்கள்:

• இரண்டு கிலோகிராம் வான்கோழி,

• அரை கிளாஸ் தாவர எண்ணெய்,

Tomat ஒரு தேக்கரண்டி தக்காளி கூழ்,

Dry ஒரு கண்ணாடி வெள்ளை உலர் ஒயின்,

• புதிய வோக்கோசு (உலர்ந்த புல் மூலம் மாற்றலாம்),

• கருப்பு தரை மிளகு,

சமையல் முறை:

பகுதிகளாக ஃபில்லெட்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தட்டி காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

தக்காளி விழுதுடன் மதுவை கலக்கவும்.

பாகங்களில் இறைச்சியுடன் வாணலியில் மது-தக்காளி அலங்காரத்தை ஊற்றவும், மூடிய மூடியின் கீழ் இறைச்சியை சுண்டவும்.

சாஸை உப்பு, பரிமாறும் போது புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

கருத்துகள் மற்றும் மதிப்புரைகள்

ஜூலை 28, 2016 churs110684 #

36 மாதங்களுக்கு முன்பு zuravlik #

மார்ச் 3, 2014 இரினா 241072 #

ஜூன் 1, 2011 asenok #

ஜூன் 2, 2011 இ-வா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஜூன் 2, 2011 asenok #

டிசம்பர் 9, 2010 lelika # (மதிப்பீட்டாளர்)

டிசம்பர் 13, 2010 இ-வா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

டிசம்பர் 9, 2010 இ-வா # (செய்முறை ஆசிரியர்)

டிசம்பர் 9, 2010 ஆசியானா நீக்கப்பட்டது #

டிசம்பர் 9, 2010 இ-வா # (செய்முறை ஆசிரியர்)

டிசம்பர் 8, 2010 மாமலிசா #