நீரிழிவு நோய்க்கு கேரட் சாப்பிடவும் கேரட் ஜூஸ் குடிக்கவும் முடியுமா?
கேரட் எங்கள் அட்டவணையில் மிகவும் பழக்கமாகிவிட்டது, இந்த வேர் பயிர் எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை சில நேரங்களில் மறந்து விடுகிறோம். மல்டிவைட்டமின்களின் உயர் உள்ளடக்கம், மற்றும் மிக முக்கியமாக - கரோட்டின், காய்கறியை மற்றவர்களிடமிருந்து வேறுபடுத்துகிறது.
நீங்கள் இதை தினமும் பயன்படுத்தினால், எங்கள் உடல் “கடினமாக்கும்” மற்றும் தொற்றுநோயை சிறப்பாக எதிர்க்கும்.
காய்கறி மிகவும் மலிவு. இது எப்போதும் ஒரு கடையில் வாங்கப்படலாம் அல்லது உங்கள் தோட்ட சதித்திட்டத்தில் வளர்க்கப்படலாம். டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கேரட் சாப்பிடலாமா? நீரிழிவு நோய்க்கு கேரட் சாப்பிடுவது நல்லது, ஏனெனில் இது உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் நோய்க்கான எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது.
கரோட்டின் கூடுதலாக, கேரட்டில் வெவ்வேறு குழுக்களின் வைட்டமின்கள் உள்ளன - ஏ, பி, சி மற்றும் டி, பி, பிபி, ஈ.
அதன் கனிம கலவை மிகவும் பணக்காரமானது மற்றும் பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகிறது: இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம், மெக்னீசியம் மற்றும் தாமிரம் மற்றும் பல கூறுகள். எந்தவொரு காய்கறிகளையும் போலவே, இது ஃபைபர், ஸ்டார்ச், பெக்டின்கள், காய்கறி புரதங்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், ஆவியாகும்.
ஒரு நபருக்கு வைட்டமின் குறைபாடு, இரத்த சோகை அல்லது வலிமை இழப்பு, கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம் இருந்தால், நீங்கள் இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும். குழந்தைகளின் இயல்பான வளர்ச்சிக்கு, கடுமையான பார்வை, ஆரோக்கியமான தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளைப் பாதுகாத்தல், டான்சில்லிடிஸ் மற்றும் ஸ்டோமாடிடிஸ் சிகிச்சைக்கு, யூரோலிதியாசிஸ் அல்லது இருமலுடன், கேரட் குறிக்கப்படுகிறது.
மேலும், இந்த காய்கறி உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு உதவும், கொலஸ்ட்ராலை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் புற்றுநோயை உருவாக்கும் வாய்ப்பைக் குறைக்கும், நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும், உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்றும், ஈறுகளின் நிலையை மேம்படுத்தும். ரூட் காய்கறிகளை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், ஒரு நபர் பொதுவாக நன்றாக உணர்கிறார்.
| வீடியோ (விளையாட கிளிக் செய்க). |
டைப் 2 நீரிழிவு நோயிலுள்ள கேரட் சாறு முழு காய்கறிகளையும் போலவே ஆரோக்கியமானது. நீங்கள் இதை தொடர்ந்து சாப்பிட்டால், இது முழு செரிமான அமைப்பிற்கும் ஒரு சிறந்த தடுப்பாக செயல்படும்.
இருப்பினும், நீங்கள் அளவை அறிந்து கொள்ள வேண்டும் மற்றும் ஒரு நாளைக்கு ஒரு கப் கேரட் சாறு மட்டுமே குடிக்க வேண்டும். மற்றொரு முக்கியமான விஷயம், உற்பத்தியின் இயல்பான தன்மை.
காய்கறிகளை வாங்கும் போது நீங்கள் கண்டிப்பாக கவனம் செலுத்த வேண்டியது இதுதான். எளிமையாகச் சொல்வதானால், ஜி.ஐ என்பது இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவு மீது ஒரு பொருளின் தாக்கத்தைக் குறிக்கிறது.
ஒப்பிடுவதற்கான கிளைசெமிக் குறியீட்டு "தரநிலை" கணக்கிடும்போது, குளுக்கோஸ் எடுக்கப்பட்டது. அவரது ஜி.ஐ.க்கு 100 மதிப்பு வழங்கப்படுகிறது. எந்தவொரு தயாரிப்புகளின் குணகம் 0 முதல் 100 வரையிலான வரம்பில் கணக்கிடப்படுகிறது.
ஜி.ஐ இந்த வழியில் அளவிடப்படுகிறது: 100 கிராம் குளுக்கோஸுடன் ஒப்பிடும்போது இந்த உற்பத்தியில் 100 கிராம் எடுத்துக் கொண்ட பிறகு நம் உடலின் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை என்னவாக இருக்கும். ஆரோக்கியமான கிளைசெமிக் அட்டவணைகள் உள்ளன, அவை ஆரோக்கியமான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதை சாத்தியமாக்குகின்றன.
குறைந்த ஜி.ஐ.யுடன் காய்கறிகளை வாங்க வேண்டும். அத்தகைய உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆற்றலாக மிகவும் சமமாக மாற்றப்படுகின்றன, மேலும் அதை செலவிட நிர்வகிக்கிறோம். உற்பத்தியின் குறியீடு அதிகமாக இருந்தால், உறிஞ்சுதல் மிக வேகமாக இருக்கும், அதாவது பெரும்பாலானவை கொழுப்பிலும், மற்றொன்று ஆற்றலிலும் வைக்கப்படும்.
மூல கேரட்டுகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு 35. கூடுதலாக, இந்த உற்பத்தியின் நன்மைகளை ஐந்து புள்ளி அளவில் மதிப்பீடு செய்தால், மூல கேரட்டுகளுக்கு “திடமான ஐந்து” இருக்கும். வேகவைத்த கேரட்டின் கிளைசெமிக் குறியீடு 85 ஆகும்.
புதிதாக அழுத்தும் கேரட் சாறு மேலும் உச்சரிக்கப்படும் குணப்படுத்தும் குணங்களால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது வேகமாக உறிஞ்சப்படுகிறது, எனவே மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ஒரு பானம் குடித்த பிறகு, உடல் ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது மற்றும் மனநிலையை உயர்த்துகிறது. உணவில் சில வைட்டமின்கள் இருக்கும்போது வசந்த காலத்தில் இதை எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
கேரட் சாறு வெளிப்புற பயன்பாட்டிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது காயங்கள் மற்றும் தீக்காயங்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. கான்ஜுன்க்டிவிடிஸ், சாறுடன் கண்களைக் கழுவுதல் போன்றவற்றுக்கும் சிகிச்சையளிக்கவும். நரம்பு நோய்க்குறியீடுகளுக்கு இந்த பானம் குறிக்கப்படுகிறது என்று மாறிவிடும். இது நம்மை கடினமாகவும் வலிமையாகவும் ஆக்குகிறது, பசியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உணவை ஜீரணிக்க செரிமான அமைப்பை தயார் செய்கிறது.
இருப்பினும், முரண்பாடுகள் உள்ளன. வயிற்றுப் புண் அல்லது இரைப்பை அழற்சிக்கு கேரட் சாறு விலக்கப்பட வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, கேரட்டில் சர்க்கரை இருப்பதால் மருத்துவரை அணுகுவது அவசியம். சாறு அதிகமாக உட்கொள்வது தலைவலி, சோம்பல் போன்றவற்றை ஏற்படுத்தும். சில நேரங்களில் தோல் மஞ்சள் நிறத்தை எடுக்கலாம். எனினும், நீங்கள் பயப்படக்கூடாது.
கேரட் ஜூஸை மிகப் பெரிய அளவில் உட்கொள்வதை நிறுத்த வேண்டியது அவசியம். இதை குடிப்பது உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, நிச்சயமாக, புதிதாக அழுத்துகிறது.
காய்கறி பானம் எடுக்க காலை சிறந்த நேரம். நீங்கள் அதை பூசணி, ஆப்பிள் அல்லது ஆரஞ்சு சாறுடன் கலக்கலாம்.
உங்கள் தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் கேரட்டைப் பயன்படுத்தி ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி பானம் தயாரிப்பது நல்லது. புதிய காய்கறியில் பீட்டா கரோட்டின் புற்றுநோய் தடுப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்று விஞ்ஞானிகள் நடத்திய ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
நல்வாழ்வை மேம்படுத்த கர்ப்பிணிப் பெண்களின் உணவில் வைட்டமின் ஏ அவசியம். குழந்தை பராமரிப்பின் போது புதிய கேரட் சாறு குறிக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, ஒரு கிளாஸ் பானத்தில் 45,000 அலகுகள் உள்ளன. வைட்டமின் ஏ.
நீரிழிவு இந்த தீர்வைப் பற்றி பயப்படுகின்றது, நெருப்பைப் போல!
விண்ணப்பிப்பது மட்டுமே அவசியம்.
இரண்டு வகையான நோயியலுடன் இந்த காய்கறியை (அதிகமாக சாப்பிடாமல்) பயன்படுத்துவது நோயாளியின் ஆரோக்கியத்தை மோசமாக்காது. ஆனால் கேரட்டை மட்டுமே உணவுப் பொருளாகத் தேர்ந்தெடுப்பதில் உங்களை மட்டுப்படுத்தாதீர்கள்.
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக உள்ள மற்ற காய்கறிகளுடன் வேர் காய்கறிகளை சாப்பிடுவது அதிக நன்மை பயக்கும். கேரட்டின் முக்கிய குணப்படுத்தும் சொத்து மிகவும் அதிக அளவு நார்ச்சத்து ஆகும்.
அது இல்லாமல், சாதாரண செரிமானம் மற்றும் வெகுஜன கட்டுப்பாடு சாத்தியமற்றது. ஆனால் டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கேரட் சாப்பிட முடியுமா? புதிய கேரட் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு ஆகியவற்றின் கலவை ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. உணவு நார்ச்சத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களை மிக விரைவாக உறிஞ்ச அனுமதிக்காது.
இதன் பொருள் டைப் 2 நோயுள்ள நீரிழிவு நோயாளிகள் இன்சுலின் அளவுகளில் ஏற்படும் மாற்றங்களிலிருந்து நம்பத்தகுந்த வகையில் பாதுகாக்கப்படுகிறார்கள். பயம் இல்லாமல், நீங்கள் டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிக்கு கேரட் சாப்பிடலாம்.
"சர்க்கரை நோய்" நோயாளிகள் கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டிய பல எளிய உதவிக்குறிப்புகள் உள்ளன:
- இளம் கேரட் மட்டுமே சாப்பிடுங்கள்,
- காய்கறியை சுண்டவைத்து சுடலாம், ஒரு தலாம் வேகவைக்கலாம்,
- முடக்கும் போது நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மறைந்துவிடாது,
- நோயாளிகள் வாரத்திற்கு 3-4 முறை பிசைந்த கேரட்டை சாப்பிட வேண்டும், ஒரு மூல காய்கறியை 7 நாட்களுக்கு ஒரு முறை மட்டுமே உட்கொள்ள முடியும்.
வேர் பயிர் கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, உடலில் உள்ள நச்சுகள் படிவதை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, சருமத்திற்கும் பார்வைக்கும் நன்மை பயக்கும், மேலும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு உதவுகிறது.
சுண்டவைத்த கேரட் கூடுதல் இறைச்சி உணவாக நல்லது. தங்கள் உணவைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம், நீரிழிவு நோயாளிகள் நல்ல ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க முடியும்.
கேரட்டுக்கு எந்த அளவிற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்ற கேள்வியை பல நோயாளிகள் தங்களைக் கேட்டுக்கொள்கிறார்கள். இங்கே மிக முக்கியமான விஷயம் விகிதாசார உணர்வு. உதாரணமாக, அதிகப்படியான சாறு குடிப்பதால் வாந்தி மற்றும் மயக்கம், தலைவலி அல்லது சோம்பல் ஏற்படலாம்.
பல்வேறு வகையான இரைப்பைப் புண்கள் மற்றும் பிற குடல் நோய்களுக்கு, மூல கேரட் சாப்பிடக்கூடாது.
இந்த காய்கறிக்கு யாரோ ஒவ்வாமை இருக்கலாம். சிறுநீரக கற்கள் அல்லது இரைப்பை அழற்சி மருத்துவரிடம் சென்று கேரட் சாப்பிடுவது குறித்து அவருடன் ஆலோசிக்கவும் ஒரு காரணம் தருகிறது.
| வீடியோ (விளையாட கிளிக் செய்க). |
காலப்போக்கில் சர்க்கரை அளவின் சிக்கல்கள் பார்வை, தோல் மற்றும் கூந்தல், புண்கள், குடலிறக்கம் மற்றும் புற்றுநோய் கட்டிகள் போன்ற பிரச்சினைகள் போன்ற மொத்த நோய்களுக்கும் வழிவகுக்கும்! மக்கள் தங்கள் சர்க்கரை அளவை சீராக்க கசப்பான அனுபவத்தை கற்பித்தனர்.
நீரிழிவு நோயுடன் நான் பீட் மற்றும் கேரட் சாப்பிடலாமா? நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு என்ன காய்கறிகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, அவை இல்லாதவை இந்த வீடியோவில் காணலாம்:
நீரிழிவு நோய் போன்ற ஒரு நயவஞ்சக நோய் பெரும்பாலும் பிற, குறைவான ஆபத்தான மற்றும் கடுமையான வியாதிகளின் தோற்றத்தைத் தூண்டுகிறது. அவை ஏற்படுவதைத் தடுக்க, உடலில் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள இயற்கை கூறுகள் நிரப்பப்பட வேண்டியது அவசியம். இந்த விஷயத்தில் கேரட் ஒரு சிறந்த உதவியாளராக இருப்பார். பிரகாசமான, ஆரஞ்சு மற்றும் முறுமுறுப்பான, தாகமாக மற்றும் பசியைத் தூண்டும், இது ஒவ்வொரு முறையும் இதுபோன்ற விரும்பத்தகாத மற்றும் சிக்கலான நோயால் முறியடிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு உதவியாக இருக்கும்.
கேரட்டைப் பயன்படுத்தி மிகவும் அசல் மற்றும் சுவையான உணவு வகைகளில் பலவற்றைக் கண்டுபிடித்தார்.நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த தயாரிப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது மிகவும் நல்லது மற்றும் இனிமையானது. முக்கிய விஷயம் ரேஷன் பகுதிகள் மற்றும் "சரியான" சமையல் படி சமைக்க வேண்டும்.
- சர்க்கரை அளவை நீண்ட நேரம் உறுதிப்படுத்துகிறது
- கணைய இன்சுலின் உற்பத்தியை மீட்டெடுக்கிறது
நீரிழிவு நோய் என்பது நோயாளியின் இரத்த சர்க்கரை அளவை தினமும் கண்காணிக்க வேண்டிய ஒரு நோயாகும். குளுக்கோஸ் அளவை உணவு சிகிச்சையுடன் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வரம்புகளுக்குள் வைத்திருக்க முடியும். உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உங்கள் உணவை முழுமையாக மதிப்பாய்வு செய்ய வேண்டும், சில உணவுகளை கட்டுப்படுத்தலாம் அல்லது அகற்றலாம்.
டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு கேரட் பயனுள்ளதா என்ற கேள்வி அனைத்து நோயாளிகளுக்கும் ஆர்வமாக உள்ளது, ஏனெனில் காய்கறி பெரும்பாலான மக்களின் அன்றாட உணவில் ஒரு அங்கமாக கருதப்படுகிறது. முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள், பக்க உணவுகள், இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்புகள் கூட தயாரிக்க கேரட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதை அதிக அளவில் பயன்படுத்த முடியுமா, எந்த வடிவத்தில் செய்வது நல்லது என்பது கட்டுரையில் கருதப்படுகிறது.
வேர் பயிரின் பயனுள்ள பண்புகள் அதன் பணக்கார வேதியியல் கலவையால் வழங்கப்படுகின்றன:
- நீர் - அனைத்து காய்கறிகளின் ஒரு கூறு, உடலின் நீர்-எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஆதரிக்க அவசியம்,
- உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவை நீரிழிவு நோயில் அனுமதிக்கப்படும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பிரதிநிதிகள், செரிமான மண்டலத்தின் வேலையை ஆதரிக்கின்றன, மெதுவாக இரத்த சர்க்கரை எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கின்றன, நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை சுத்தம் செய்வதை துரிதப்படுத்துகின்றன,
- மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ் - கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றால் குறிக்கப்படுகிறது,
- சுவடு கூறுகள் - கலவையில் இரும்பு, துத்தநாகம், புளோரின், தாமிரம் மற்றும் செலினியம் ஆகியவை அடங்கும்,
- வைட்டமின்கள்.
காய்கறியின் வைட்டமின் கலவை கிட்டத்தட்ட அனைத்து நீர் மற்றும் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களால் குறிக்கப்படுகிறது. பீட்டா கரோட்டின் இருப்பதால் கேரட் மிகப்பெரிய மதிப்புடையது. இந்த பொருள் பொருத்தமான ரூட் நிறத்தை வழங்குகிறது. காட்சி பகுப்பாய்வியின் செயல்திறனில் அதன் விளைவுக்கு பீட்டா கரோட்டின் அறியப்படுகிறது. உடலில் அதன் நுழைவு பார்வைக் குறைபாட்டின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, கண்புரை வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
பி-சீரிஸ் வைட்டமின்கள் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கின்றன, நரம்பு தூண்டுதலின் இயல்பான பரவலுக்கு பங்களிக்கின்றன, தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன, தசை அமைப்பு. குழு B அனைத்து வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளிலும் பங்கேற்கிறது, இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க பங்களிக்கிறது, மேலும் பெருந்தமனி தடிப்பு வாஸ்குலர் சேதத்தின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
கேரட்டில் அஸ்கார்பிக் அமிலமும் உள்ளது. இந்த வைட்டமின் அதிக அளவு நோயெதிர்ப்பு பாதுகாப்பை வழங்குகிறது, வைரஸ் மற்றும் பாக்டீரியா முகவர்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது, வாஸ்குலர் சுவர்களின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.
நீரிழிவு நோய்க்கு கேரட் சாப்பிட முடியுமா என்று நோயாளிகள் ஆர்வமாக உள்ளனர், ஏனெனில் இதில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. தெளிவான பதில் சாத்தியம் மட்டுமல்ல, அவசியமும் கூட. சாக்கரைடுகள் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும், அவை நீண்ட காலமாக குடலில் உடைந்து இரத்த ஓட்டத்தில் குளுக்கோஸ் மதிப்புகளை மெதுவாக அதிகரிக்கும்.
அடுத்த புள்ளி காய்கறியின் கிளைசெமிக் குறியீடாகும். கேரட் உணவில் நுழைந்த பிறகு கிளைசீமியா எவ்வளவு உயர்ந்த மற்றும் விரைவாக உயரும் என்பதைக் குறிக்கும் டிஜிட்டல் காட்டி இது. வெப்ப சிகிச்சையின் காரணமாக ஒரே தயாரிப்புக்கான குறியீடு மாறுபடலாம். எடுத்துக்காட்டாக, மூல கேரட்டுகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு 35 அலகுகள் மட்டுமே, இது குறைந்த எண்ணிக்கையாகக் கருதப்படுகிறது, அதாவது இது நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது. வேகவைத்த வேர் காய்கறிகளில் 60 ஐ விட இரு மடங்கு குறியீட்டு உள்ளது. இது வேகவைத்த கேரட்டை அதிக ஜி.ஐ எண்களைக் கொண்ட உணவாக வகைப்படுத்துகிறது. இந்த வடிவத்தில், தயாரிப்பு துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது.
இரண்டாவது வகை நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பல நோயாளிகள் (இன்சுலின் அல்லாத சார்புடையவர்கள்) ஒரே நேரத்தில் நிறைய எடையுடன் போராடுகிறார்கள். மூல கேரட் பெரும்பாலும் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுவதால், ரூட் காய்கறிகள் இதற்கு உதவக்கூடும். நீங்கள் அதை பீட், பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் இணைக்கலாம், ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், தயிர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பதப்படுத்தலாம்.
நீரிழிவு நோய்க்கான கேரட்டை அதிக அளவில் உட்கொள்ளக்கூடாது. உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பின்வரும் விதிகளைக் கடைப்பிடிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர்:
- ஒரு நாளைக்கு 0.2 கிலோ காய்கறிக்கு மேல் சாப்பிட வேண்டாம்,
- மேலே உள்ள அளவை பல உணவுகளாக பிரிக்கவும்,
- கேரட் மற்றும் பழச்சாறுகள் விரும்பப்படுகின்றன
- காய்கறியை அடுப்பில் சுடலாம், ஆனால் அத்தகைய டிஷ் அளவு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.
ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு இரைப்பைக் குழாயில் பிரச்சினைகள் இருந்தால், எடுத்துக்காட்டாக, பெப்டிக் அல்சர், இரைப்பைக் குழாயின் அழற்சி செயல்முறைகள், உணவில் கேரட்டுகளின் அளவு கூர்மையாக மட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. வேர் பயிர்களை துஷ்பிரயோகம் செய்வது தோல், சளி சவ்வு, பற்களின் மஞ்சள் நிறத்தின் தோற்றத்தைத் தூண்டுகிறது.
அதிக அளவு காய்கறி சாப்பிடுவதால் ஒவ்வாமை ஏற்படலாம், இது சருமத்தில் தடிப்புகள் வடிவில் வெளிப்படும். மேலும், யூரோலிதியாசிஸ் மற்றும் வயிற்றில் வீக்கம் ஏற்பட்டால் கேரட்டை மட்டுப்படுத்த வேண்டும்.
கேரட் அடிப்படையிலான உபசரிப்புகள் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மட்டுமல்ல, அதன் இன்சுலின் சார்ந்த வடிவத்திற்கும் (வகை 1) அனுமதிக்கப்படுகின்றன. சாறு என்று வரும்போது, அது புதிதாக பிழியப்படுவது முக்கியம். ஒரு நாளைக்கு 250 மில்லிக்கு மேல் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பீட் சாறு, பூசணி, சீமை சுரைக்காய், கீரை, ஆப்பிள், செலரி மற்றும் பிற கூறுகளுடன் கேரட் சாறு கலப்பதன் மூலம் கூடுதல் நன்மைகளைப் பெறலாம்.
கேரட் சாறு பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:
- உடலில் இருந்து ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை பிணைக்கிறது மற்றும் நீக்குகிறது,
- "மோசமான" கொழுப்பின் எண்ணிக்கையை குறைக்கிறது,
- தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளின் மீளுருவாக்கம் செயல்பாடுகளில் நன்மை பயக்கும்,
- காட்சி எந்திரத்தின் வேலையை ஆதரிக்கிறது,
- குடலில் இருந்து சர்க்கரையை இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது,
- கிளைசீமியா புள்ளிவிவரங்களை இயல்பாக்குகிறது,
- வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் நிறைந்த மனித உடலை வளமாக்குகிறது.
கேரட் சாறு பிரித்தெடுப்பதில் முக்கிய உதவியாளர்கள் ஒரு கலப்பான் மற்றும் ஜூஸர். வேர் பயிரை சுத்தம் செய்வது, நன்கு துவைப்பது, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுவது அவசியம். ஒரு ஜூஸர் பயன்படுத்தப்பட்டால், உடனடியாக திரவ பகுதியை மட்டுமே கொண்ட ஒரு பானம் பெறப்படுகிறது. சாறு ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்டால், நீங்கள் திரவ பகுதியை கைமுறையாக வடிகட்ட வேண்டும்.
இத்தகைய பானங்கள் பருவத்தில் சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதாவது கோடையின் பிற்பகுதியில் அல்லது இலையுதிர்காலத்தில். காய்கறி வளரும் ஆண்டின் சிறந்த நேரம் இது, அதன் சொந்த பருவகால தாளங்களுக்கு நன்றி, மற்றும் பல்வேறு உரங்கள் மற்றும் வளர்ச்சி முடுக்கிகள் மூலம் செயலாக்கத்தின் விளைவாக அல்ல. இத்தகைய கேரட்டில் மிக முக்கியமான அளவு பொருட்கள் உள்ளன: ஃபிளாவனாய்டுகள், அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்.
ஆரோக்கியமான சாறு தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தவும்:
- கேரட் - 5 பிசிக்கள்.,
- அஸ்பாரகஸ் முட்டைக்கோஸ் - 1 முட்கரண்டி,
- கீரை - 3-4 பிசிக்கள்.,
- வெள்ளரி - 2 பிசிக்கள்.
அனைத்து பொருட்களையும் கழுவ வேண்டும், உரிக்க வேண்டும், சிறிய பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும். பிளெண்டர் அல்லது ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி சாறு கிடைக்கும்.
ஆரோக்கியமான கேரட் அடிப்படையிலான பானத்திற்கான பொருட்கள்:
- கேரட் - 2 பிசிக்கள்.,
- கீரை ஒரு கொத்து
- செலரி - 2 தண்டுகள்,
- ஆப்பிள் - 1 பிசி.
தயாரிப்பு முறை செய்முறை எண் 1 க்கு ஒத்ததாகும்.
வேர் பயிர் பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம். ஒரு விருப்பம் கொரிய கேரட். இந்த வடிவத்தில், காய்கறி பெரும்பாலான பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் விரும்பப்படுகிறது, ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த உணவை உணவில் சேர்க்கக்கூடாது. உண்மை என்னவென்றால், சமையல் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அளவு மசாலா, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, வினிகர் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது. ஸ்பைசினஸ் பெற பல்வேறு வகையான மிளகுத்தூள் டிஷ் உடன் சேர்க்கப்படுகிறது.
அக்யூட்டி செரிமானத்தின் தூண்டுதலாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் இது கணைய செல்கள் மீது மிகவும் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை. தீவிரத்தன்மையின் செல்வாக்கின் கீழ் உற்பத்தி செய்யப்படும் இரைப்பை சாறு, ஒரு நபர் அதிக உணவை உட்கொள்ள வைக்கிறது, இது நீரிழிவு நோயில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட நபர் சர்க்கரை சாதாரண வரம்புக்குள் இருப்பதை உறுதி செய்ய ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு உணவை உண்ண வேண்டும்.
பின்வரும் புள்ளிகளில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம்:
- இளம் பருவகால காய்கறிகளை உணவில் சேர்ப்பது நல்லது. இந்த வழக்கில், அவற்றில் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
- குறைந்தபட்ச அளவு கொழுப்பைப் பயன்படுத்துவதோடு சமையலும் இருக்க வேண்டும்.
- சமைக்கும் போது, தலாம் அகற்ற வேண்டாம் (நிச்சயமாக, அனுமதிக்கப்பட்டால்). பின்னர் குளிர்ச்சியாக, சுத்தமாக, சமையலில் பயன்படுத்தவும்.
- உறைந்த காய்கறியைப் பயன்படுத்துவது அனுமதிக்கப்படுகிறது (பயனுள்ள பண்புகள் இழக்கப்படவில்லை).
- காய்கறி கூழ் தயாரிப்பதில் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
இந்த செய்முறை காய்கறி கேக்கைப் பயன்படுத்த உதவும், இது சாற்றைப் பெற்ற பிறகும் இருக்கும். வெங்காயம் (1 பிசி.) மற்றும் பூண்டு (2-3 கிராம்பு), நறுக்கி, கேரட் எச்சங்களுடன் கலக்க வேண்டியது அவசியம். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை (2-3 பிசிக்கள்) தோலுரித்து, தலாம், நறுக்கி, கேரட்-வெங்காய கலவையுடன் இணைக்கவும்.
அடுத்து, சிறிய கட்லெட்டுகள் உருவாகின்றன. அவை வேகவைக்கப்படலாம் அல்லது, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, குச்சி இல்லாத கடாயில் பொரித்திருக்கலாம். வறுக்கும்போது, குறைந்தபட்ச அளவு காய்கறி கொழுப்பைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம்.
பின்வரும் பொருட்கள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்:
- கேரட் - 2 பிசிக்கள்.,
- பேரிக்காய் - 1 பிசி. (மேலும்)
- ஒயின் வினிகர் - 2 மில்லி,
- தேன் - 1 தேக்கரண்டி,
- கீரைகள்,
- உப்பு மற்றும் மிளகு
- ஒரு சிட்டிகை கறி
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
கேரட் மற்றும் பேரீச்சம்பழங்களை கழுவவும், தலாம் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும். டிரஸ்ஸிங் தயாரிக்க, வினிகர், தேன், உப்பு மற்றும் மிளகு, கறி கலக்கவும். கலவையை ஒரு கலப்பான் கொண்டு அடிக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். ஒரு தட்டில் கேரட்டுடன் பேரிக்காயை வைத்து, நறுமண கலவையுடன் பருவம் மற்றும் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கவும்.
கேரட்டை உரிக்கவும் (2-3 பிசிக்கள்.), துவைக்க மற்றும் தட்டி. நறுக்கிய காய்கறியை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி, பல மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். அடுத்து, திரவத்தை கசக்கி, 3 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். பால் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். வெண்ணெய். வாணலியில் அனுப்பி, மூடியின் கீழ் குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
இந்த நேரத்தில், நீங்கள் ஒரு கோழி முட்டையை எடுத்து மஞ்சள் கருவில் இருந்து புரதத்தை பிரிக்க வேண்டும். மஞ்சள் கருவை 3 டீஸ்பூன் கொண்டு அரைக்க வேண்டும். குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி, மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் சோர்பிட்டால் புரதத்தை நன்கு வெல்லுங்கள். சுண்டவைத்த கேரட்டில் இரு வெகுஜனங்களையும் கவனமாக அறிமுகப்படுத்துங்கள்.
ஒரு பேக்கிங் டிஷ் தயார். இது ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெயுடன் தடவப்பட வேண்டும், மசாலாப் பொருட்களுடன் (ஜிரா, கொத்தமல்லி, கேரவே விதைகள்) தெளிக்கப்பட வேண்டும். கேரட் வெகுஜனத்தை இங்கே வைத்து அடுப்பில் வைக்கவும். கால் மணி நேரம் கழித்து, தயார் நிலையில் புட்டு சரிபார்க்கவும்.
- கேரட் - 2 பிசிக்கள்.,
- கம்பு மாவு - 0.2 கிலோ,
- ஓட்ஸ் - 0.15 கிலோ
- தேங்காய் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி,
- பழுப்புநிறம் - ½ கப்,
- மேப்பிள் சிரப் - 50 மில்லி,
- நறுக்கிய இஞ்சி - ½ தேக்கரண்டி,
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி,
- உப்பு.
காய்கறியை உரிக்கவும், துவைக்கவும், நறுக்கவும். ஓட்ஸ், நறுக்கிய கொட்டைகள், மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். தனித்தனி கட்டிகள் இல்லாதபடி கலவையை நன்கு கிளறவும். மற்றொரு கொள்கலனில், முன்னர் தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருகிய சிரப், இஞ்சி மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய் கலக்கவும். இரண்டு வெகுஜனங்களையும் இணைத்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைத்து, ஒரு கரண்டியால் கப்கேக்குகளை உருவாக்கவும். ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். கால் மணி நேரத்தில் டிஷ் தயாராக இருக்கும்.
டைப் 2 நீரிழிவு நோயுள்ள கேரட் அனுமதிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், தேவைப்படுகிறது. கேரட் உணவுகளுக்குப் பிறகு உங்களுக்கு ஏதேனும் சந்தேகங்கள் அல்லது நல்வாழ்வில் மாற்றங்கள் இருந்தால், உட்சுரப்பியல் நிபுணருடன் கலந்தாலோசிப்பது நல்லது.
வகை 2 நீரிழிவு கொண்ட கேரட்: நீரிழிவு நோயாளிகளை கேரட் சாப்பிட முடியுமா?
நோயாளி எந்த வகையான நீரிழிவு நோயால் அவதிப்படுகிறாரோ, வெறி இல்லாமல் கேரட் சாப்பிடுவதும், அதிகமாக சாப்பிடுவதும் அவரது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது. இந்த விஷயத்தில், நீரிழிவு நோய்க்கான கேரட்டை மட்டுமே முக்கிய உணவுப் பொருளாக நீங்கள் தேர்வு செய்யக்கூடாது. கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைந்த உள்ளடக்கத்துடன் வேர் காய்கறிகளை மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் வேர் பயிர்களுடன் இணைந்து சாப்பிடுவது புத்திசாலி மற்றும் ஆரோக்கியமானது.
கேரட்டின் முக்கிய பயனுள்ள சொத்து அதிக நார்ச்சத்து ஆகும். இந்த பொருள் இல்லாமல், நிலையான செரிமானம் மற்றும் எடை கட்டுப்பாடு சாத்தியமற்றது. ஏனெனில் நீரிழிவு நோயால், 2 வகையான கேரட் கூட சாப்பிடலாம், சாப்பிட வேண்டும்.
காய்கறியின் மற்றொரு நன்மை உணவு நார். குளுக்கோஸ் உள்ளிட்ட செரிமானத்தின் போது ஊட்டச்சத்துக்களை மிக விரைவாக உறிஞ்சுவதற்கு அவை அனுமதிப்பதில்லை. இதன் பொருள் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் இரத்த இன்சுலின் அளவுகளில் ஏற்படும் திடீர் மாற்றங்களிலிருந்து நம்பத்தகுந்த மற்றும் இயற்கையாகவே பாதுகாக்கப்படுகிறார்கள்.
நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் கேரட்டையும், டைப் 1 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களையும் பாதுகாப்பாக சாப்பிடலாம்.
ஆரஞ்சு வேர் பயிரிலிருந்து அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெறுவதற்காக, வகை 1 மற்றும் வகை 2 நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நீரிழிவு நோயாளிகளால் கூட இதை எளிதாக உண்ண முடியும், தயாரிப்பு மற்றும் பயன்பாட்டிற்கான பல எளிய விதிகளைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும்.
- புதிய, இளம் கேரட்டை மட்டுமே உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது. வேர் பயிர் “பழையது”, குறைந்த பயனுள்ள பண்புகள் அதில் உள்ளன.
- வேர் பயிரை வேகவைத்து, சுண்டவைத்து, சுடலாம், சில சமயங்களில் மிதமான அளவு காய்கறி எண்ணெயுடன் வறுத்தெடுக்கலாம்.
- வெறுமனே, கேரட்டை நேரடியாக தோலில் சமைக்கவும் - இந்த வழியில் இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தேவையான வகை 2 இன் கூடுதல் பொருட்களை சேமிக்கும். பின்னர் அதை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி, சுத்தம் செய்து தனித்தனியாக அல்லது பிற உணவுகளின் ஒரு பகுதியாக உட்கொள்ள வேண்டும்.
- மூல அல்லது வேகவைத்த கேரட்டை உறைய வைப்பது மிகவும் வசதியானது - இதிலிருந்து அதன் மதிப்புமிக்க குணங்களை இழக்காது.
- வகை 2 சர்க்கரை நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு மெனுவில் கேரட் ப்யூரி சேர்க்க இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதன் தயாரிப்புக்கு நீங்கள் புதிய, வேகவைத்த அல்லது சுட்ட காய்கறியைப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட்ட பிசைந்த கேரட் வாரத்திற்கு 3-4 முறை பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு மூல உணவை 6-8 நாட்களுக்கு ஒரு முறை மட்டுமே சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது.
உதவிக்குறிப்பு: கேரட் எந்த வகையிலும் நீரிழிவு நோய்க்கும் அதன் தூய்மையான வடிவத்திற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெய் அல்லது பால் பொருட்களுடன் இணைந்து வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன, அதே போல் மற்ற புதிய காய்கறிகளுடன் பயன்படுத்தும்போது.
வேகவைத்த கேரட் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை, அவை தினசரி 2-3 துண்டுகளாக சேர்க்கைகள் இல்லாமல் சாப்பிடலாம். ஆனால் வறுத்த அல்லது சுண்டவைத்தவை பக்க உணவுகள் மற்றும் உணவு இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகளுடன் இணைப்பது நல்லது. இது மற்ற பொருட்களுடன் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உகந்த சமநிலையை உறுதி செய்யும்.
இந்த வழியில் தயாரிக்க, வேர் பயிர்கள் உரிக்கப்பட்டு வட்டங்கள், வைக்கோல் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. நன்றாகத் தட்டில் அரைத்த கேரட் வறுக்கும்போது அல்லது கொதிக்கும்போது அவற்றின் குணங்களை இழக்கிறது. முழு காய்கறிகளையும் வறுக்க வேண்டாம் - இது அதிக நேரம் எடுக்கும், அதிக எண்ணெய் உறிஞ்சப்படும், இது ஒன்றும் பயனுள்ளதாக இருக்காது. கேரட்டை வாணலியில் அல்லது கடாயில் அனுப்புவதற்கு முன் நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக நறுக்குவது நல்லது.
காய்கறிகளிலிருந்தோ அல்லது பழங்களிலிருந்தோ புதிதாக பிழிந்த சாறு எப்போதும் மற்றும் அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. ஆனால் இந்த விஷயத்தில் நீரிழிவு ஒரு விதிவிலக்கு. டேன்ஜரின் சாறு, எடுத்துக்காட்டாக, இந்த வியாதிக்கு பயனுள்ளதாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், தீங்கு விளைவிக்கும், முழு போலல்லாமல், புதிய சிட்ரஸ் பழங்கள்.
மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் உள்ளன, அவற்றின் சாறுகள் அத்தகைய நோயறிதலால் தீங்கு விளைவிக்கும். ஆனால் கேரட் அல்ல.
கேரட் சாறு, இதற்கு மாறாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும். அத்தகைய தயாரிப்பு ஒரு முழு வைட்டமின்-தாது வளாகத்தைக் கொண்டுள்ளது, கூடுதலாக - இரத்தத்தில் குளுக்கோஸைப் பராமரிக்க தேவையான ஏராளமான பைட்டோ-வேதியியல் சேர்மங்கள்.
வழக்கமான கேரட்:
- கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது
- கசடு வைப்புகளைத் தடுக்கிறது
- பாதிக்கப்பட்ட சருமத்தின் மீளுருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது
- குறைந்த பார்வை கொண்ட சிக்கல்களை தீர்க்கிறது
- உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டுகிறது.
ஆனால் கேரட் மற்றும் புதிய சாறு ஆகியவற்றின் முக்கிய நன்மை கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முறிவு மற்றும் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதைத் தடுப்பதாகும்.
பயனுள்ள பரிந்துரைகள்: ஒரு நாளைக்கு கேரட் சாற்றின் நிலையான அனுமதிக்கப்பட்ட பகுதி ஒரு கண்ணாடி (250 மில்லி) ஆகும். ஒரு டாக்டரால் இயக்கப்பட்டபடி மட்டுமே உற்பத்தியின் அளவை அதிகரிக்க அல்லது குறைக்க முடியும். எவ்வாறாயினும், உயர் இரத்த சர்க்கரையுடன் சரியான ஊட்டச்சத்தை பராமரிப்பது மிகவும் முக்கியம், மேலும் கேரட் இதில் ஒரு முக்கிய உதவியாளராக இருக்கும்.
உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், ஒரு புதிய தயாரிப்பு அல்லது ஒரு புதிய உணவை முயற்சிக்க திட்டமிட்டால், உங்கள் உடல் அதற்கு எவ்வாறு பிரதிபலிக்கும் என்பதைக் கண்காணிப்பது மிகவும் முக்கியம்! உணவுக்கு முன்னும் பின்னும் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அளவிடுவது நல்லது. வண்ண உதவிக்குறிப்புகளுடன் OneTouch Select® Plus மீட்டருடன் வசதியாக இதைச் செய்யுங்கள். இது உணவுக்கு முன்னும் பின்னும் இலக்கு வரம்புகளைக் கொண்டுள்ளது (தேவைப்பட்டால், அவற்றை தனித்தனியாக உள்ளமைக்கலாம்). திரையில் உள்ள வரியில் மற்றும் அம்புக்குறி சாதாரணமாக இருக்கிறதா அல்லது உணவு பரிசோதனை தோல்வியுற்றதா என்பதை உடனடியாக உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்.
சாறு தயாரிக்க, உங்களுக்கு புதிய ரூட் காய்கறிகள், ஜூஸர் அல்லது பிளெண்டர் தேவைப்படும். தீவிர நிகழ்வுகளில், எந்த உபகரணங்களும் இல்லாவிட்டால், நீங்கள் கேரட்டை நன்றாகத் தட்டில் அரைத்து, துணி அல்லது ஒரு கட்டுக்கு மாற்றலாம் மற்றும் அதை நன்றாக கசக்கலாம். கேரட் சாறு உதவுகிறது:
- நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வைரஸ்கள் மற்றும் தொற்றுநோய்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கும்.
- இன்சுலின் தொகுப்புக்கு காரணமான கணையத்தைத் தூண்டவும்.
- நரம்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கவும்.
இந்த காய்கறி காரமான சிற்றுண்டி மிகவும் பிரபலமானது. இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது என்ற நம்பிக்கையில் பலர் இதை அதிக அளவில் பயன்படுத்துகிறார்கள். ஆனால் எந்தவொரு காய்கறியின் பயனின் அளவு, கேரட் மட்டுமல்ல, முதன்மையாக தயாரிக்கும் முறை மற்றும் அது சுவைக்கப்படும் மசாலாப் பொருள்களைப் பொறுத்தது.
மூல அல்லது வேகவைத்த கேரட் மற்றும் ஊறுகாய் கேரட் ஒரே விஷயத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளன.
ஆம், காரமான உணவுகள் நொதி உற்பத்தி மற்றும் செரிமானத்தைத் தூண்டுகின்றன. ஆனால் அதே நேரத்தில், கொரிய கேரட்டில் தாராளமாக தெளிக்கப்பட்டு பாய்ச்சப்படும் வினிகர், கடுகு, பல்வேறு வகையான மிளகு ஆகியவை கணையத்திற்கு மிகவும் கடினம்.
தீவிரமாக நிற்கத் தொடங்கும் இரைப்பைச் சாறு செரிமானத்தை ஊக்குவிக்காது. ஆனால் நீங்கள் சாதாரணத்தை விட அதிகமாக சாப்பிட வைக்கிறது. எனவே, கொரிய கேரட்டின் முகத்தில் டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் மற்றொரு தயாரிப்பைப் பெற்றன.
ஆகையால், நீரிழிவு நோயால், இந்த நோய் எந்த வகை வடிவத்தைச் சேர்ந்தது என்பது முக்கியமல்ல, கொரிய கேரட் சிறிய அளவுகளில் கூட கண்டிப்பாக முரணாக உள்ளது. இதில் உள்ள சர்க்கரை நோயாளியின் உடலுக்கு இதேபோன்ற நோயறிதலுடன் தீங்கு விளைவிக்கும்.
கேரட்டின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாத உண்மை. சிறுவயதிலிருந்தே அக்கறையுள்ள பெற்றோர்கள் குழந்தைகளுக்கு இந்த முறுமுறுப்பான வேர் பயிரைக் கடிக்கக் கற்றுக்கொடுப்பது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல. இந்த காய்கறி பல பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் இதில் சர்க்கரை உள்ளது, மேலும் இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கேரட்டின் பாதுகாப்பு குறித்து சந்தேகங்களை எழுப்புகிறது. அதே நேரத்தில், எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கும் ஆரோக்கியமான வேர் பயிரை உணவில் சேர்க்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கின்றனர்.
வெறுமனே, இந்த துணை அனைத்து பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளுக்கும் இணங்க, பகுத்தறிவுடன் செய்யப்பட வேண்டும். இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவின் அனைத்து தயாரிப்புகளுக்கும் இதுபோன்ற நடவடிக்கைகளை எடுக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர். நாங்கள் குறிப்பாக கேரட்டில் கவனம் செலுத்துவோம், அதன் அனைத்து பயனுள்ள குணங்களையும், நீரிழிவு நோயில் அதன் பயன்பாட்டிலிருந்து வழக்குகளின் சாத்தியக்கூறுகளையும் மதிப்பீடு செய்ய முயற்சிப்போம்.
கேரட் பல்வேறு வகைகளால் வேறுபடுகிறது, இது காய்கறியின் கலவையை பாதிக்கிறது. உதாரணமாக, கால்நடைகளுக்கு உணவளிப்பதற்கான ஒரு வலுவான துணைப் பொருளாக சிறப்பாக வளர்க்கப்படும் வகைகள் உள்ளன. நோய்வாய்ப்பட்ட மக்களின் உணவை வளப்படுத்த நிறைய வகையான கேரட் வளர்ப்பாளர்களைக் கொண்டு வந்தன, சில இனங்கள் குழந்தைகளின் உணவுக்காக பிரத்யேகமாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த பணக்கார வகையைப் பொறுத்தவரை, நீரிழிவு அட்டவணைக்கு காய்கறி தயாரிப்புக்கான சிறந்த விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது கடினம் அல்ல.
பொதுவாக, கேரட் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது ஒரு முக்கிய நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்திற்கு அதன் முக்கிய வளத்தை வழிநடத்துகிறது. ஒரு ஆரஞ்சு காய்கறி தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் குறைபாட்டை விரைவாக ஈடுசெய்யும். கூடுதலாக, அதன் சமையல் பண்புகள் எந்தவொரு உணவையும் மிகவும் கவர்ச்சியூட்டும் மற்றும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்றும். கேரட்டின் கலவை ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளது, இதனால் அதன் பயன்பாடு அதிகபட்ச நன்மைகளைத் தருகிறது. முக்கிய செயலில் உள்ள கூறுகளை நாங்கள் பட்டியலிடுகிறோம்:
- இந்த காய்கறிக்கு நீர் அடிப்படை.
- நார்ச்சத்து கரடுமுரடான கரடுமுரடான உணவு நார் மூலம் குறிக்கப்படுகிறது, இது நச்சுக்களின் உடலை திறம்பட சுத்தப்படுத்துவதற்கு மட்டுமே பங்களிக்கிறது.
- கேரட்டில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஸ்டார்ச் மற்றும் குளுக்கோஸ் வடிவத்தில் உள்ளன.
- வைட்டமின்கள் - இந்த கூறுகளில் ஏராளமானவை உள்ளன: "பி" குழுவின் பிரதிநிதிகள், அஸ்கார்பிக் அமிலம், டோகோபெரோல் மற்றும் இந்த தொடரின் பிற முகவர்கள் உள்ளனர்.
- கனிமத்தின் மற்றொரு பெரிய குழு தாதுக்கள்: பொட்டாசியம், செலினியம், துத்தநாகம் மற்றும் பிற முக்கிய கூறுகள் இங்கே உள்ளன.
வெளிப்படையாக, கேரட்டில் மிதமிஞ்சிய எதுவும் இல்லை. கலவையில் உள்ள ஒவ்வொரு மூலப்பொருளும் சில செயல்பாடுகளைச் செய்வதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன.
உணவு மெனுவில் கேரட்டின் சரியான நிலை நீரிழிவு நோயாளியின் ஆரோக்கியத்தில் சாதகமான விளைவை ஏற்படுத்தும். கலவையின் கூறுகள், பொருட்களின் பயனுள்ள கலவையை உருவாக்குகின்றன, உடலில் பின்வரும் விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன:
- வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது,
- செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும்,
- நோயெதிர்ப்பு சக்திகளை வலுப்படுத்துங்கள்
- மலத்தை இயல்பாக்கு
- நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துங்கள்
- கணையத்தின் வேலையை சாதகமாக பாதிக்கும்,
- உடலை சுத்தப்படுத்தும் ஒரு பெரிய வேலை செய்யுங்கள்,
- நிலையான சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க உதவுங்கள்.
நிச்சயமாக, இந்த வாய்ப்புகளின் சிக்கலானது உடலுக்கு குறிப்பிடத்தக்க உதவியைக் கொண்டுவரும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, கணைய செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கும் கேரட்டின் திறன் குறிப்பாக முக்கியமானது.
நீரிழிவு நோயாளிகள் சர்க்கரை கொண்ட தயாரிப்புகளை கைவிட வேண்டியிருப்பதால், கேரட் சாப்பிடுவதற்கான சாத்தியம் குறித்த கேள்வி எப்போதும் கடுமையானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த காய்கறியில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. இந்த சூழ்நிலையை சமாளிக்க முயற்சிப்போம்.
உண்மை என்னவென்றால், கேரட்டில் இந்த மூலப்பொருளின் உள்ளடக்கம் ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக உள்ளது - 7 கிராம், இது தூய உற்பத்தியில் சுமார் அரை டீஸ்பூன் ஆகும். எந்தவொரு நீரிழிவு நோயாளிக்கும் இது ஒரு பாதுகாப்பான டோஸ் ஆகும். வேர் பயிரை மிதமாகப் பயன்படுத்துவதாலும், அதன் பங்கேற்புடன் உணவுகளை முறையாகத் தயாரிப்பதாலும், உணவுக்கான அத்தகைய வைட்டமின் சத்து மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மூல கேரட்டுகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக உள்ளது - 35 அலகுகள். கூடுதலாக, உற்பத்தியில் கரடுமுரடான இழைகளின் பெரிய சதவீதம் காரணமாக, குளுக்கோஸ் உறிஞ்சுதல் தடுக்கப்படுகிறது, எனவே இந்த உறுப்பு மெதுவாக இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகிறது.
காய்கறி பொருட்களின் வெப்ப சிகிச்சை அதன் பயனுள்ள பண்புகளின் ஒரு பகுதியை இழக்கிறது என்பது அறியப்படுகிறது. எனவே, கேரட்டை புதியதாக உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் வேகவைத்த காய்கறி உணவு பன்முகத்தன்மையில் தலையிடாது. வேர் பயிர் சூப்கள், முக்கிய உணவுகள், சாலட்களில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் 200 கிராம் தேவையான தினசரி விதிமுறைகளை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும். முழுத் தொகையையும் பல உணவுகளாகப் பிரிப்பது நல்லது.
நீரிழிவு மெனுவில் கேரட்டுகளின் நிலையான இருப்பு பல உடல் அமைப்புகளின் செயல்பாடுகளை சாதகமாக பாதிக்கும், மேலும் அவற்றின் வேலையில் உள்ள நேர்மறையான இயக்கவியல் எப்போதும் ஒரு நல்ல விளைவாகும். ஆனால் கேரட்டுடன் உணவின் மிக முக்கியமான சாதனை நோயெதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டுவதும் கணையத்தை இயல்பாக்குவதும் ஆகும். இந்த முன்னேற்றங்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானவை.
கேரட்டில் இருந்து நீங்கள் நிறைய சுவையான சத்தான உணவுகளை சமைக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, காய்கறி குண்டுகள். நீங்கள் கத்தரிக்காய், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றிலிருந்து சூஃபிள் செய்யலாம் அல்லது அடுப்பில் சுடலாம். உணவு பன்முகத்தன்மைக்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பிற தயாரிப்புகளுடன் கேரட்டின் உகந்த சேர்க்கைகளை நாங்கள் பட்டியலிடுகிறோம்:
- உலர்ந்த பழங்கள்
- குறைந்த கொழுப்பு பால் பொருட்கள்,
- தாவர எண்ணெய்
- புதிய கீரைகள்
- சில வகையான பழங்கள் (ஆப்பிள், பேரிக்காய்),
- மற்ற காய்கறிகள்.
உணவுக்கு சத்தானது மட்டுமல்ல, பாதுகாப்பானது, நீங்கள் எளிய விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:
- பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தைக் கொண்ட பழுக்காத வேர் காய்கறிகளை முடிந்தவரை சாப்பிடுங்கள். வெறுக்கத்தக்க காய்கறிகள் அவற்றின் வைட்டமின் கூறுகளின் ஒரு பகுதியை இழக்கின்றன என்பதன் மூலம் இந்த தேவை விளக்கப்படுகிறது.
- கேரட் உணவுகளை சுடுவது, குண்டு வைப்பது, சமைப்பது நல்லது. நீங்கள் கேரட்டை நீராவி செய்யலாம். உதாரணமாக, ஒரு கேரட் கேசரோல் மிகவும் சத்தானதாகும்.
- இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயில், கேரட் ப்யூரி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. டிஷ் புதிய வேர் அல்லது வேகவைத்த இருந்து தயாரிக்கப்படலாம். கேரட் பீட்ஸுடன் நன்றாக செல்கிறது.
பிளெண்டர் அல்லது ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி ஆரோக்கியமான பானத்தை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். கேரட் ஜூஸை ஆப்பிள், பீச், பேரீச்சம்பழம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இயற்கையான பானத்துடன் கலக்கலாம்.
கேரட்டை உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படாத கட்டுப்பாடுகளின் பட்டியல் நான்கு புள்ளிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது:
- காய்கறிகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை.
- கடுமையான கட்டத்தில் பெப்டிக் அல்சர் மற்றும் நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி.
- Urolithiasis.
- கடுமையான செரிமான அப்செட்ஸ்.
குறிப்பிடப்பட்ட நோய்க்குறியீடுகளின் பின்னணிக்கு எதிராக நீரிழிவு நோய் முன்னேறும் போது, இந்த தயாரிப்பை உணவு திட்டத்தில் சேர்க்க ஒருவர் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
இங்கே கொடுக்கப்பட்ட பரிந்துரைகளை நீங்கள் தொடர்ந்து பின்பற்றினால், கேரட் ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட நபரின் உணவை வளமாக்கும்.
கேரட் நல்லதா?
கேரட்டின் முன்னணி பயனுள்ள சொத்து அதில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு நார்ச்சத்து இருப்பதுதான். மற்றொரு இன்றியமையாத கூறு கரோட்டின் ஆகும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உண்மையிலேயே அவசியம். ஃபைபர் இல்லாமல், நிலையான செரிமான செயல்முறைகள், அத்துடன் உடல் எடை கட்டுப்பாடு ஆகியவை வெறுமனே சாத்தியமற்றது என்பதில் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் நீரிழிவு மருத்துவர்கள் கவனம் செலுத்துகிறார்கள். நார்ச்சத்து இருப்பதை கவனத்தில் கொள்ளவும் கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பிரத்தியேகமாக அவற்றின் இருப்பு காரணமாக, நீரிழிவு நோயில் உள்ள கேரட் பல்வேறு பொருட்களை (குளுக்கோஸ் உட்பட) மிக விரைவாக உறிஞ்ச அனுமதிக்காது. இதன் விளைவாக, முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நோய்களில் நீரிழிவு நோயாளிகள் இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பிலிருந்து நம்பத்தகுந்த முறையில் பாதுகாக்கப்படுகிறார்கள். இது ஹைப்போ- அல்லது ஹைப்பர் கிளைசீமியா, அத்துடன் பிற சிக்கல்கள் மற்றும் சிக்கலான விளைவுகளைத் தவிர்க்கும். கூடுதலாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான கேரட்டின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுகையில், இதில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம்:
- இதில் கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம், அத்துடன் பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் மற்றும் வேறு சில கூறுகள் உள்ளன.
- வைட்டமின்கள் இருப்பதை குறிப்பாக கவனிக்க முடியாது, குறிப்பாக, சி, ஈ, பி மற்றும் கே,
- பீட்டா கரோட்டின் மற்றொரு மதிப்புமிக்க மூலப்பொருள்.
இதனால், வழங்கப்பட்ட காய்கறியின் நன்மை சந்தேகத்திற்கு இடமில்லை, அதை உட்கொள்ள முடியுமா என்ற கேள்விக்கு பதில் சந்தேகமில்லை. தயாரிப்பு முடிந்தவரை பயனுள்ளதாக இருக்க, நீரிழிவு நோய்க்கான அதன் தயாரிப்பின் அனைத்து அம்சங்களையும் கண்டுபிடிப்பது அவசியம்.
பயனுள்ள பண்புகள்
கரோட்டின் கூடுதலாக, கேரட்டில் வெவ்வேறு குழுக்களின் வைட்டமின்கள் உள்ளன - ஏ, பி, சி மற்றும் டி, பி, பிபி, ஈ.
அதன் கனிம கலவை மிகவும் பணக்காரமானது மற்றும் பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகிறது: இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம், மெக்னீசியம் மற்றும் தாமிரம் மற்றும் பல கூறுகள். எந்தவொரு காய்கறிகளையும் போலவே, இது ஃபைபர், ஸ்டார்ச், பெக்டின்கள், காய்கறி புரதங்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், ஆவியாகும்.
ஒரு நபருக்கு வைட்டமின் குறைபாடு, இரத்த சோகை அல்லது வலிமை இழப்பு, கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம் இருந்தால், நீங்கள் இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும். குழந்தைகளின் இயல்பான வளர்ச்சிக்கு, கடுமையான பார்வை, ஆரோக்கியமான தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளைப் பாதுகாத்தல், டான்சில்லிடிஸ் மற்றும் ஸ்டோமாடிடிஸ் சிகிச்சைக்கு, யூரோலிதியாசிஸ் அல்லது இருமலுடன், கேரட் குறிக்கப்படுகிறது.
மேலும், இந்த காய்கறி உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு உதவும், கொலஸ்ட்ராலை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் புற்றுநோயை உருவாக்கும் வாய்ப்பைக் குறைக்கும், நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும், உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்றும், ஈறுகளின் நிலையை மேம்படுத்தும். ரூட் காய்கறிகளை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், ஒரு நபர் பொதுவாக நன்றாக உணர்கிறார்.
டைப் 2 நீரிழிவு நோயிலுள்ள கேரட் சாறு முழு காய்கறிகளையும் போலவே ஆரோக்கியமானது. நீங்கள் இதை தொடர்ந்து சாப்பிட்டால், இது முழு செரிமான அமைப்பிற்கும் ஒரு சிறந்த தடுப்பாக செயல்படும்.
இருப்பினும், நீங்கள் அளவை அறிந்து கொள்ள வேண்டும் மற்றும் ஒரு நாளைக்கு ஒரு கப் கேரட் சாறு மட்டுமே குடிக்க வேண்டும். மற்றொரு முக்கியமான விஷயம், உற்பத்தியின் இயல்பான தன்மை.
நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பிற ஆரோக்கியமற்ற உரங்கள் இல்லாமல் உங்கள் தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் கேரட்டை சாப்பிடுவது முக்கியம். ஆனால் எப்படியிருந்தாலும், ஒரு நாளைக்கு நான்கு துண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை.
கேரட் சாறு
புதிதாக அழுத்தும் கேரட் சாறு மேலும் உச்சரிக்கப்படும் குணப்படுத்தும் குணங்களால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது வேகமாக உறிஞ்சப்படுகிறது, எனவே மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ஒரு பானம் குடித்த பிறகு, உடல் ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது மற்றும் மனநிலையை உயர்த்துகிறது. உணவில் சில வைட்டமின்கள் இருக்கும்போது வசந்த காலத்தில் இதை எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
கேரட் சாறு வெளிப்புற பயன்பாட்டிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது காயங்கள் மற்றும் தீக்காயங்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. கான்ஜுன்க்டிவிடிஸ், சாறுடன் கண்களைக் கழுவுதல் போன்றவற்றுக்கும் சிகிச்சையளிக்கவும். நரம்பு நோய்க்குறியீடுகளுக்கு இந்த பானம் குறிக்கப்படுகிறது என்று மாறிவிடும். இது நம்மை கடினமாகவும் வலிமையாகவும் ஆக்குகிறது, பசியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உணவை ஜீரணிக்க செரிமான அமைப்பை தயார் செய்கிறது.
இருப்பினும், முரண்பாடுகள் உள்ளன.வயிற்றுப் புண் அல்லது இரைப்பை அழற்சிக்கு கேரட் சாறு விலக்கப்பட வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, கேரட்டில் சர்க்கரை இருப்பதால் மருத்துவரை அணுகுவது அவசியம். சாறு அதிகமாக உட்கொள்வது தலைவலி, சோம்பல் போன்றவற்றை ஏற்படுத்தும். சில நேரங்களில் தோல் மஞ்சள் நிறத்தை எடுக்கலாம். எனினும், நீங்கள் பயப்படக்கூடாது.
கேரட் ஜூஸை மிகப் பெரிய அளவில் உட்கொள்வதை நிறுத்த வேண்டியது அவசியம். இதை குடிப்பது உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, நிச்சயமாக, புதிதாக அழுத்துகிறது.
காய்கறி பானம் எடுக்க காலை சிறந்த நேரம். நீங்கள் அதை பூசணி, ஆப்பிள் அல்லது ஆரஞ்சு சாறுடன் கலக்கலாம்.
உங்கள் தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் கேரட்டைப் பயன்படுத்தி ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி பானம் தயாரிப்பது நல்லது. புதிய காய்கறியில் பீட்டா கரோட்டின் புற்றுநோய் தடுப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்று விஞ்ஞானிகள் நடத்திய ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
நல்வாழ்வை மேம்படுத்த கர்ப்பிணிப் பெண்களின் உணவில் வைட்டமின் ஏ அவசியம். குழந்தை பராமரிப்பின் போது புதிய கேரட் சாறு குறிக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, ஒரு கிளாஸ் பானத்தில் 45,000 அலகுகள் உள்ளன. வைட்டமின் ஏ.
ஜூஸ் தெரபி பயனடைய, நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.
கேரட் - சாப்பிட ஒரு முக்கியமான காய்கறி, ஒவ்வொரு நபருக்கும் அவசியம். இதில் நீர், நார், கார்போஹைட்ரேட், பெக்டின், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. பட்டியலிடப்பட்ட கூறுகள் உயிரணுக்களில் உள்ள கொழுப்புகள் மற்றும் சர்க்கரைகளை சரியாக உறிஞ்சவும், உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டை ஆதரிக்கவும் உதவுகின்றன.
மஞ்சள் காய்கறியில் உள்ள நார்ச்சத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் (நடுத்தர அளவிலான வேர் பயிருக்கு சுமார் 3 கிராம்) செரிமான செயல்முறையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை சீராக்க உதவுகிறது. அவர்களின் நடவடிக்கை எடையைக் குறைப்பதிலும் பராமரிப்பதிலும் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. மேலும் உடல் பருமன் பிரச்சினைக்கு இது முக்கியம். எனவே, டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கேரட் சாப்பிட முடியுமா இல்லையா என்ற கேள்விக்கு பதில் தெளிவாக உள்ளது. இந்த வகை நோயுடன் அதிக எடை பிரச்சினைகள் ஒரு பொதுவான நிகழ்வு. மேலும் ஆரோக்கியமான மற்ற காய்கறிகளுடன் (பீட், சீமை சுரைக்காய், முட்டைக்கோஸ்) கேரட்டைப் பயன்படுத்துவது அதன் தீர்வுக்கு பங்களிக்கும்.
கேரட் அதன் முக்கிய அங்கத்தின் காரணமாக நிறைய கவனத்தை ஈர்க்கிறது - வைட்டமின் ஏ கரோட்டின், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, கண் விழித்திரையில் ஒரு சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் பார்வையை மேம்படுத்துகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள், குறிப்பாக மேம்பட்ட கட்டங்களில், கண் பிரச்சினைகளைச் சமாளிக்க வேண்டும். எனவே, கேரட்டின் வழக்கமான பயன்பாடு சாதாரண காட்சி உறுப்பை பராமரிக்க உதவும்.
வைட்டமின் ஏ ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது சாதாரண உயிரணுப் பிரிவை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் கடுமையான உடல்நல சிக்கல்களைத் தவிர்க்க உதவுகிறது. ஏன், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைப் பராமரிக்கவும், புற்றுநோய்க்கான ஆரம்பம் மற்றும் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும், புதிய கேரட் மற்றும் அதன் சாற்றைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
ஆயினும்கூட, பல பயனுள்ள பண்புகள் இருந்தபோதிலும், நீங்கள் இந்த காய்கறியை இரத்தத்தில் அதிக அளவு குளுக்கோஸுடன் எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட வேண்டும், அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கேரட்டில் உள்ள சர்க்கரை உள்ளடக்கம் 100 வது வேர் பயிருக்கு 5 கிராம் ஆகும்.
சமையல் முறைகள்
நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக புதிய மூல கேரட் கொண்டு வரும். இது ஒரு யோசனையாகும், இது நீரிழிவு நோயாளியின் உடலில் ஒரு பயனுள்ள விளைவை ஏற்படுத்தும் அதிகபட்ச பயனுள்ள பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், தினசரி விதிமுறைகளை கடைப்பிடிப்பது முக்கியம் - சிறிய வேர் பயிர்களின் 1-2 துண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை. மூலப்பொருளை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கு, பதப்படுத்தப்பட்ட தாவர எண்ணெயை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
சர்க்கரையின் முக்கியமான அதிகரிப்புக்கு அஞ்சாமல் மூல கேரட்டில் எத்தனை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன என்பதை அறிவது மதிப்பு. 100 கிராம் காய்கறிக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட விகிதங்களின்படி, 6 முதல் 9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.
மேலும், கேரட் சமைக்கும்போது சாப்பிடுவது நல்லது. அவள் பின்வருமாறு சமைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறாள்:
- கொதிக்க அல்லது குண்டு, மற்ற காய்கறிகளுடன் (வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ், பீட், பூசணி, சீமை சுரைக்காய்) இதைச் செய்வது பயனுள்ளது.
- வறுக்கவும், ஆனால் தட்ட வேண்டாம், ஆனால் வட்டங்கள், துண்டுகள் அல்லது கோடுகளாக வெட்டவும் (வறுக்கும்போது மிகச் சிறிய துகள்கள் எல்லா பயன்பாடுகளையும் இழக்கும்),
- தலாம் அகற்றாமல் கொதிக்க வைப்பது நல்லது, மற்றும் சமைத்த பிறகு, குளிர்ச்சியாகவும் சுத்தமாகவும்,
- நீண்ட நேரம் பாதுகாக்க உறைந்திருக்கும் (மூல மற்றும் சமைத்த கேரட் இரண்டிற்கும் ஏற்றது),
- வேகவைத்த அல்லது மூல வேர் காய்கறிகளுடன் பிசைந்து (இரண்டாவது வழக்கில், இது வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது),
- சுட்டுக்கொள்ள - நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த முறை பாதுகாப்பானது.
கேரட்டில் இருந்து புதிதாக அழுத்தும் சாறு முழு அளவிலான பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. நீரிழிவு நோய்க்கு அதன் பயன்பாடு மிகவும் அவசியம். இது குளுக்கோஸைக் குறைக்க உதவுகிறது என்பதால், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைப் பராமரிக்கவும், உடலின் பொதுவான நிலையை வலுப்படுத்தவும் உதவுகிறது. நீங்கள் வழக்கமாக கேரட் சாறு குடித்தால், இது போன்ற பிரச்சினைகளைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட முடியாது:
- அதிகரித்த கொழுப்பு
- குடலில் நச்சுகள் குவிதல்,
- வறண்ட தோல் மற்றும் காயங்களை நீண்ட குணப்படுத்துதல்,
- இதய தாள இடையூறு மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை மெலித்தல்,
- பார்வை குறைந்தது
- அடிக்கடி வைரஸ் மற்றும் தொற்று நோய்கள்,
- கணையத்தின் செயலிழப்புகள்,
- நரம்பு கோளாறுகள்.
கேரட் சாற்றின் முக்கிய சொத்து, நீரிழிவு நோயாளிக்கு முக்கியமானது, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முறிவை குறைப்பதன் மூலம் குளுக்கோஸின் குறைவு ஆகும். ஆனால் இங்கே ஒருவர் அனுமதிக்கப்பட்ட விதிமுறைகளைப் பற்றி மறந்துவிடக் கூடாது. நீரிழிவு நோயால், இந்த பானத்தின் தினசரி அளவு ஒரு கண்ணாடிக்கு மேல் இல்லை. ஆனால் இன்னும், ஒவ்வொரு உயிரினமும் தனித்தனியாக இருப்பதால், சாறு குடிப்பதன் அளவு குறித்த இறுதி முடிவை கலந்துகொள்ளும் மருத்துவர் எடுக்க வேண்டும்.
கையில் ஒரு கலப்பான் அல்லது ஜூசர் இருந்தால் கேரட்டில் இருந்து சாறு பிழிந்துவிடுவது கடினம் அல்ல. தீவிர நிகழ்வுகளில், நீங்கள் ஒரு grater ஐப் பயன்படுத்தலாம், பின்னர் விளைந்த வெகுஜனத்தை சீஸ்கெலோத் மூலம் கசக்கி விடுங்கள். பீட்ரூட், தக்காளி அல்லது பூசணி சாறுடன் பானத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்வது ஒரு நல்ல தீர்வாக இருக்கும்.
கொரிய கேரட் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்படுகிறதா?
இந்த காய்கறியின் பல பயனுள்ள குணங்களை அறிந்திருந்தால், கொரிய கேரட் மற்றும் நீரிழிவு நோயும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய கலவையாகும் என்று நீங்கள் நினைக்கலாம். ஒருவேளை பலர் அப்படி நினைக்கிறார்கள். இருப்பினும், இங்கே ஒருவர் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
இந்த பிரபலமான உணவு வேகவைத்த அல்லது மூல கேரட்டைப் போலவே சத்தானதாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும், ஆனால் ஆரோக்கியமான நபருக்கு மட்டுமே. இது சுவையூட்டுவது பற்றியது. மிளகு, கடுகு, வினிகர் போன்ற காரமான மசாலாப் பொருட்கள் கணையத்தின் செயல்பாட்டில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. இது இன்சுலின் என்ற ஹார்மோன் உற்பத்தியில் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்.
தாராளமாக சுவையான கொரிய கேரட் பசியை நன்கு அதிகரிக்கும் என்று அறியப்படுகிறது, மேலும் நீரிழிவு நோயாளிக்கு, அதிகப்படியான உணவு உட்கொள்வது மோசமான விளைவுகளால் நிறைந்துள்ளது. சூடான ஆடைகளுக்கு கூடுதலாக, இந்த சாலட்டில் சர்க்கரையும் சேர்க்கப்படுகிறது. இதை அறியாமல், ஒரு நீரிழிவு நோயாளி, டிஷ் பயனுள்ளதாக எடுத்துக்கொள்வது, குளுக்கோஸின் வலுவான அதிகரிப்புக்கு ஆபத்து.
எனவே, கொரிய கேரட் எந்தவொரு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால் உப்பு மற்றும் காய்கறி எண்ணெயுடன் சுவையூட்டப்பட்ட புதிய கேரட் ஒரு பிரபலமான சாலட்டை மாற்றும் மற்றும் எந்தத் தீங்கும் செய்யாது. மாறாக, அத்தகைய உணவு உதவும்:
- குடலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முறிவு மற்றும் சர்க்கரை அளவைக் குறைத்தல்,
- செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும்,
- செல்கள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பில் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குதல்,
- இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் உள்ள சிக்கல்களில் இருந்து விடுபடுங்கள்,
- வைரஸ்கள் மற்றும் தொற்றுநோய்களுக்கு எதிர்ப்பை வழங்கும்.
சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பயன்பாட்டு விதிமுறைகளை கடைப்பிடிப்பது மற்றும் மருத்துவரின் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம். பலவிதமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் உணவை வளப்படுத்துவது (உணவில் தடைசெய்யப்படவில்லை) நீரிழிவு நோயின் நல்வாழ்வை மேம்படுத்த பங்களிக்கும்.
கலவை மற்றும் நன்மைகள்
உற்பத்தியின் முக்கிய கூறுகள் அட்டவணையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன:
மூல அல்லது வேகவைத்த கேரட்டை உறைய வைப்பதற்கு வசதியாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும், ஏனென்றால் அது அதன் சொந்த நன்மை தரும் பண்புகளை இழக்காது. நீங்கள் கேரட்டை துண்டுகளாக மட்டுமல்லாமல், பிசைந்த உருளைக்கிழங்காகவும் சாப்பிடலாம். எனவே, அதன் தயாரிப்புக்கு புதிய அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளை மட்டுமல்லாமல், சுடவும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. வேகவைத்த கேரட், நிச்சயமாக, மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், நிபுணர்கள் சொல்வது போல், ஒவ்வொரு நாளும் இரண்டு அல்லது மூன்று துண்டுகளாக உட்கொள்ளலாம். மேலும், நீரிழிவு நோயில் கேரட் சாறு எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கிறது என்பதையும், அதன் பயன்பாடு மட்டுமல்லாமல், அதன் தயாரிப்பின் நுணுக்கங்கள் என்ன என்பதையும் நான் கவனத்தில் கொள்ள விரும்புகிறேன்.
காய்கறிகளை வாங்கும் போது நீங்கள் கண்டிப்பாக கவனம் செலுத்த வேண்டியது இதுதான். எளிமையாகச் சொல்வதானால், ஜி.ஐ என்பது இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவு மீது ஒரு பொருளின் தாக்கத்தைக் குறிக்கிறது.
இரண்டு வகையான நோயியலுடன் இந்த காய்கறியை (அதிகமாக சாப்பிடாமல்) பயன்படுத்துவது நோயாளியின் ஆரோக்கியத்தை மோசமாக்காது. ஆனால் கேரட்டை மட்டுமே உணவுப் பொருளாகத் தேர்ந்தெடுப்பதில் உங்களை மட்டுப்படுத்தாதீர்கள்.
கேரட்டுக்கு எந்த அளவிற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்ற கேள்வியை பல நோயாளிகள் தங்களைக் கேட்டுக்கொள்கிறார்கள். இங்கே மிக முக்கியமான விஷயம் விகிதாசார உணர்வு. உதாரணமாக, அதிகப்படியான சாறு குடிப்பதால் வாந்தி மற்றும் மயக்கம், தலைவலி அல்லது சோம்பல் ஏற்படலாம்.
கூடுதலாக, இது கேரட் சாறு ஆகும், இது பார்வையை மேம்படுத்துகிறது, மனித நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது. இருப்பினும், புதிய கேரட் சாற்றின் முக்கிய நன்மை கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மட்டுமல்ல, குளுக்கோஸ் உறிஞ்சுதலையும் தடுப்பதாகும்.
எனவே, ஒரு கேரட் உள்ளது, இது சாதாரணமானது, மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஆனால் கொரியப் பெயரைப் பற்றியும் சொல்ல முடியுமா? வழங்கப்பட்ட தயாரிப்பு:
