டுகன் உணவில் என்ன இனிப்புகள் சாத்தியமாகும்?

டுகன் உணவில் என்ன இனிப்புகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன?

டுகான் உணவில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் இது இனிப்புகள், இனிப்புகள், இனிப்புகள், பானங்கள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் கூட தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்று அர்த்தமல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சர்க்கரைக்கு பதிலாக பிரெஞ்சு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் உருவாக்கிய உணவுகளில் இனிப்பு போன்ற ஒரு கூறு உள்ளது, இது தூள், மாத்திரைகள் மற்றும் காப்ஸ்யூல்களில் கிடைக்கிறது. இது வசதியானது மட்டுமல்ல, நன்மை பயக்கும், கூடுதலாக, ஒரு சர்க்கரை மாற்றீட்டைக் கொண்ட ஒரு டிஷ் வழக்கமான ஒன்றிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல. இன்று டுகான் புரத உணவு சிறந்த ஒன்றாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது.

இந்த வகை சர்க்கரை மாற்று மாத்திரைகள் வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது; இது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை விட மிகவும் இனிமையானது. கூடுதலாக, குறைந்த கலோரி, உடல் இனிமையைப் போல அதை உறிஞ்சாது. முக்கிய பிளஸ் உடல் எடையை குறைப்பதாகும். ஆனால் குறைபாடுகளும் உள்ளன - வயிற்றுக்கு தீங்கு, எனவே இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் அதை மற்றொரு இடத்திற்கு மாற்றுவது நல்லது. தினசரி விதிமுறை 0.2 கிராம் தாண்டாமல் பாதுகாப்பான அளவைப் பயன்படுத்துங்கள்.

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரைக்கு முந்தைய மாற்றாக சைக்ளோமாட் அளவுக்கு இனிப்பு இல்லை, ஆனால் இருப்பினும் இது கடைசி கூறுகளை விட இனிமையானது. பல டயட்டர்கள் சர்க்கரையை சைக்லேமேட்டுடன் மாற்றுகிறார்கள். அதன் நன்மைகள்: தேநீர், காபி, பால் கஞ்சி ஆகியவற்றை இனிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு திரவத்தில் அதன் விரைவான கரைப்பு, இனிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.

சைக்லேமேட்டில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன: கால்சியம் சார்ந்த மற்றும் சோடியம் சார்ந்தவை. பிந்தையது மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும், நோய்வாய்ப்பட்ட சிறுநீரக நோயாளிகளுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இது பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும். இது விலை உயர்ந்ததல்ல, எனவே தேவை.

இந்த வகை சர்க்கரை மாற்றானது இனிப்பு தின்பண்ட சுடப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் பானங்களில் சேர்க்க பயன்படுகிறது, ஏனெனில் இது சாதாரண சர்க்கரையை விட பல மடங்கு இனிமையானது, எனவே இதைப் பயன்படுத்துவது சாதகமானது. தூள் மற்றும் டேப்லெட் வடிவத்தில் கிடைக்கிறது, இது நல்ல சுவை. முக்கிய பிளஸ் எடை இழப்பு, கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, பயன்படுத்த வசதியானது. 3 கிராம் தினசரி விதிமுறைக்கு மிகாமல், பாதுகாப்பான அளவைப் பயன்படுத்துங்கள்.

டுகேனில் அனுமதிக்கப்பட்ட இனிப்புகளை இன்னும் விரிவாகக் கருதுவோம்:

சக்கரின் (இ -954)

இது மாத்திரை சர்க்கரை மாற்று தயாரிப்பிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சர்க்கரையை விட நூற்றுக்கணக்கான மடங்கு இனிமையானது. கூடுதலாக, இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது மற்றும் உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை.

இது எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது, ஏனெனில் இது சர்க்கரையை விட மிகவும் இனிமையானது, அதாவது குறைவாக உட்கொள்வது அவசியம். மேலும் அதில் கலோரிகள் எதுவும் இல்லை.

சாக்கரின் தீமைகள் (சாத்தியமான தீங்கு)

சச்சரின் ஒரு நபரின் வயிற்றுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். சில நாடுகளில் இது கூட தடை செய்யப்பட்டுள்ளது. கடுமையான நோயை ஏற்படுத்தும் புற்றுநோய்களும் உள்ளன. பொதுவாக, சாக்கரின், அதை உட்கொள்வது மதிப்புக்குரியது என்றால், மிகவும் அரிதானது.

பாதுகாப்பான டோஸ்: தினசரி 0.2 கிராம் அளவைத் தாண்டாமல் இருப்பது நல்லது.

சைக்லேமேட் (இ 952)

சைக்லேமேட் சாக்ரின் போல இனிமையானது அல்ல, ஆனால் இன்னும், சர்க்கரையை விட இனிமையானது. கூடுதலாக, அவரது சுவை சக்கரின் சுவையை விட இனிமையானது.

நீங்கள் எடை இழக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் சர்க்கரைக்கு பதிலாக சைக்லேமேட்டைப் பயன்படுத்தலாம். இது தண்ணீரில் அதிகம் கரையக்கூடியது, இது தேநீர் அல்லது காபியை இனிமையாக்க பயன்படுகிறது. கூடுதலாக, அவர் மிகவும் குறைந்த கலோரி.

சைக்லேமேட்டின் தீமைகள் (சாத்தியமான தீங்கு)

சைக்லேமேட்டில் பல வகைகள் உள்ளன: கால்சியம் மற்றும் சோடியம். எனவே, சிறுநீரக செயலிழப்பால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு சோடியம் தீங்கு விளைவிக்கும். தாய்ப்பால் மற்றும் கர்ப்பத்தின் போது இதை எடுத்துக்கொள்ள முடியாது. கூடுதலாக, ஐரோப்பிய ஒன்றியம் மற்றும் அமெரிக்காவின் நாடுகளில் இதைக் கண்டுபிடிக்க முடியாது. ஆனால் இது மிகவும் மலிவானது, எனவே இது ரஷ்யர்களிடையே பிரபலமாக உள்ளது.

பாதுகாப்பான டோஸ் 24 மணி நேரத்தில் 0.8 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

அஸ்பார்டேம் (இ 951)

இந்த சர்க்கரை மாற்றானது மிட்டாய் மற்றும் பானங்களை இனிமையாக்க பயன்படுகிறது, ஏனெனில் இது வழக்கமான சர்க்கரையை விட மிகவும் இனிமையானது, எனவே அதன் பயன்பாடு அதிக லாபம் தரும். இது தூள் வடிவில் மற்றும் டேப்லெட் வடிவத்தில் கிடைக்கிறது. இது ஒரு இனிமையான பிந்தைய சுவை கொண்டது.

அஸ்பார்டேமில் கலோரிகள் இல்லை. பயன்படுத்துவதும் நன்மை பயக்கும்.

அஸ்பார்டேமின் தீமைகள் (சாத்தியமான தீங்கு)

இந்த சர்க்கரை மாற்று அதிக வெப்பநிலை நிலையில் நிலையற்றது. கூடுதலாக, ஃபினில்கெட்டோனூரியாவால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு, இது கடுமையான தீங்கு விளைவிக்கும்.

அஸ்பார்டேமின் பாதுகாப்பான டோஸ் 24 மணி நேரத்தில் சுமார் 3 கிராம் ஆகும்.

அசெசல்பேம் பொட்டாசியம் (இ 950 அல்லது ஸ்வீட் ஒன்)

முந்தைய இனிப்புகளைப் போல அசெசல்பேம் பொட்டாசியம் சர்க்கரையை விட மிகவும் இனிமையானது. இதன் பொருள் அவை பானங்கள் மற்றும் இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

அசெசல்பேம் பொட்டாசியத்தின் நன்மை

இது கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை, அதிலிருந்து விரைவாக வெளியேற்றப்படுகிறது. கூடுதலாக, இது ஒவ்வாமை நோயாளிகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம் - இது ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது.

அசெசல்பேம் பொட்டாசியத்தின் தீமைகள் (சாத்தியமான தீங்கு)

இந்த இனிப்பானின் முதல் தீமை இதயத்தில் ஏற்படும் விளைவு. இதயத்தின் வேலை தொந்தரவு செய்யப்படுகிறது, இது கடுமையான விளைவுகளால் நிறைந்துள்ளது. இதற்குக் காரணம் மீதில் ஈதர். கூடுதலாக, நரம்பு மண்டலத்தில் தூண்டக்கூடிய விளைவு இருப்பதால், இளம் தாய்மார்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஒரு பாதுகாப்பான டோஸ் 24 மணி நேரத்தில் ஒரு கிராம் வரை இருக்கும்.

Sukrazit

இந்த சர்க்கரை மாற்றீட்டை நீரிழிவு நோயாளிகள் உட்கொள்ளலாம். இது உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. மாத்திரைகள் ஒரு அமில சீராக்கி உள்ளது.

சுக்ராஸைட் சர்க்கரையை விட பத்து மடங்கு இனிமையானது மற்றும் கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. கூடுதலாக, இது சிக்கனமானது. ஒரு தொகுப்பு 5-6 கிலோகிராம் சர்க்கரையை மாற்றும்.

சுக்ராசைட்டின் தீமைகள் (சாத்தியமான தீங்கு)

மாத்திரைகளை உருவாக்கும் பொருட்களில் ஒன்று உடலுக்கு நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது. ஆனால் இதுவரை, இந்த மாத்திரைகள் தடை செய்யப்படவில்லை. எனவே, முடிந்தால், அவற்றைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.

பாதுகாப்பான டோஸ் ஒரு நாளைக்கு 0.6 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

ஸ்டீவியா - ஒரு இயற்கை சர்க்கரை மாற்று (SWETA)

ஸ்டீவியா தெற்கு மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவில் வளர்கிறது. அவர்கள் அதிலிருந்து பானங்களை உருவாக்குகிறார்கள். இது நிச்சயமாக, செயற்கை சர்க்கரை மாற்றுகளைப் போல இனிமையானது அல்ல, ஆனால் இயற்கையானது. கூடுதலாக, இது உடலுக்கு நன்மை அளிக்கிறது. ஸ்டீவியா பல்வேறு வடிவங்களில் கிடைக்கிறது, ஆனால் அதை தூளில் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது.

ஸ்டீவியா சுவையாகவும் மலிவாகவும் இருக்கிறது. கூடுதலாக, இது இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காது, அதாவது நீரிழிவு நோயாளிகள் இதை உட்கொள்ளலாம். கூடுதலாக, ஸ்டீவியா சர்க்கரையை விட குறைந்த கலோரி கொண்டது, எனவே உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் அனைவருக்கும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஸ்டீவியாவுக்கு எந்த பாதகமும் இல்லை.

ஒரு பாதுகாப்பான டோஸ் ஒரு நாளில் 35 கிராம் வரை இருக்கும்.

தேர்வு உங்களுடையது - டுகேன் உணவுக்கு நீங்கள் தேர்வுசெய்த இனிப்புகளில் எது இருந்தாலும், பாதுகாப்பான அளவுகளை வைத்திருங்கள்.

டுகனின் உணவு மற்றும் இனிப்புகள் - எது சாத்தியம், எது இல்லை?

சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவதற்கான ஒரு திட்டவட்டமான தடை-டுகன் உணவின் முக்கிய தேவை, இது உணவில் இருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அகற்றுவதில் கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது.

இத்தகைய உணவுகள் உணவின் சுவையை மேம்படுத்துவதோடு நேரக் கட்டுப்பாடுகளை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளவும் உதவும். இன்று நீங்கள் துகள்கள், பொடிகள் மற்றும் மாத்திரைகள் வடிவில் செயற்கை அல்லது இயற்கை வகை இனிப்புகளை வாங்கலாம். டுகேன் உணவில் என்ன இனிப்பு சாத்தியமாகும், மிகவும் பொருத்தமான விருப்பத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

அனைத்து வகையான தொழில்துறை பொருட்களிலும் இனிப்பு வகைகளின் சிறுமணி அல்லது தூள் வடிவங்கள் உள்ளன. அன்றாட வாழ்க்கையில், உணவு சேர்க்கைகளின் திரவ மற்றும் திட வடிவங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மாத்திரைகள் பானங்களுக்கு நல்லது, தீர்வுகள் சூடான உணவுகளுக்கு.

டுகன் உணவில் என்ன இனிப்பு சாத்தியமாகும்?

அனுமதிக்கப்பட்ட சேர்க்கைகள் பின்வருமாறு: செயற்கை உணவு சக்கரின், சோடியம் சைக்லேமேட், அஸ்பார்டேம், ஒரு சர்க்கரை அனலாக் - சுக்ராசைட் மற்றும் இயற்கை ஸ்டீவியா மூலிகை.

கலோரிகள் மற்றும் அதிகரித்த இனிப்பு இல்லாத நிலையில் செயற்கை மாற்றீடுகள் கவர்ச்சிகரமானவை. அவை பானங்கள் மற்றும் உணவு இனிப்புகளை தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன.

பாரம்பரிய சர்க்கரையை விட இந்த சப்ளிமெண்ட் கணிசமாக இனிமையானது. கலோரிகள் இல்லாததால் ஜீரணிக்க முடியாது. பொருளின் அனுமதிக்கப்பட்ட அளவுகள் பொதுவாக உடலால் உணரப்படுகின்றன.

சைக்லேமேட் உணவு சக்கரின் விட இனிமையானது, ஆனால் அதன் சுவை மிகவும் இனிமையானது.

தேநீர் அல்லது காபியை இனிமையாக்க குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உலோகத்தின் விரும்பத்தகாத பிந்தைய சுவை இல்லாததால் சாதகமாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு ஜாடி தயாரிப்பு 6-8 கிலோ சர்க்கரையை மாற்றுகிறது.

சைக்லேமேட் திரவங்களில் அதிகம் கரையக்கூடியது, மேலும் அதிக வெப்பநிலையைத் தாங்கும்.

மிட்டாய் இனிப்புகள் அல்லது பானங்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மாத்திரைகள் மற்றும் பொடிகள் வடிவில் விற்கப்படுகிறது. இது ஒரு இனிமையான பிந்தைய சுவை கொண்டது. நுகர்வுக்குப் பிறகு வாயில் அச om கரியம் இல்லாததால் இது வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

மாத்திரைகளில் அமில சீராக்கி உள்ளது.

பதிலீடு சர்க்கரையை விட மிகவும் இனிமையானது, குறைந்த அளவு கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை அதிகரிக்காது.

பொருளின் செயற்கை கூறு உற்பத்தியை அதிக வெப்பநிலைக்கு சூடாக்க அனுமதிக்கிறது.

ஒரு இயற்கை துணை செயற்கை ஒப்புமைகளை விட குறைவான இனிமையானது, ஆனால் நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் இருப்பு மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. எந்த வடிவத்திலும் கிடைக்கிறது. தூளில் ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது.

ஒரு சுவையான மற்றும் பட்ஜெட் தயாரிப்பு குளுக்கோஸை அதிகரிக்காது. ஸ்டீவியாவின் ஆற்றல் மதிப்பு சர்க்கரையை விட குறைவாக உள்ளது. இயற்கை பொருள் உடலால் நன்கு பொறுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது, இனிமையான சுவை கொண்டது, வேகவைக்கும்போது அதன் அசல் பண்புகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். அனைத்து உணவுகளிலும் ஸ்டீவியா சேர்க்கப்படுகிறது.

உடல் எடையை குறைக்க எந்த சர்க்கரை மாற்று சிறந்தது?

இயற்கை இனிப்பான்கள் சர்க்கரையின் ஆற்றல் மதிப்பில் ஒத்தவை, ஆனால் இனிப்பைப் பொறுத்தவரை அவை அதைவிடக் குறைவானவை.

கலோரிகளின் பற்றாக்குறை காரணமாக, செயற்கை கூடுதல் நன்மைகள் உள்ளன - அவை கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை பாதிக்காது.

மிதமான அளவில், எடை இழக்கும் பெண்களுக்கு மாற்றீடுகள் பாதுகாப்பானவை, ஆனால் அவற்றில் சில பெரிய அளவில் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு எதிர்மறையானவை என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இந்த காரணத்திற்காக, இனிப்பானின் தேர்வு நனவாக இருக்க வேண்டும்.

டுகன் உணவில் ஒரு பாதுகாப்பான தயாரிப்பு அஸ்பார்டேமாக கருதப்படுகிறது. சக்தி அமைப்பின் ஆசிரியர் அதை தீவிரமாக பரிந்துரைக்கிறார். அஸ்பார்டேம் வெப்பத்தால் அழிக்கப்படுவதால், நீங்கள் பொருளைக் கொண்டு வேகவைக்க முடியாது.

பயன்பாட்டு விதிமுறைகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

ஒவ்வொரு மாற்றீடும் அதன் சொந்த பாதுகாப்பான அளவைக் கொண்டு வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது விரும்பத்தகாத விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது. சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​அறிவுறுத்தலால் முன்மொழியப்பட்ட பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றி எச்சரிக்கை தேவை.

இனிப்பான்கள் காலரெடிக் விளைவை ஏற்படுத்துகின்றன என்று மருத்துவம் குறிப்பிட்டுள்ளது. எனவே, உணவில் மாற்றீட்டைச் சேர்ப்பதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை சந்திக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு நாளும் மாற்றீடுகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

உடலை ஓவர்லோட் செய்யாமல் இருக்க, நீங்கள் விதிகளைப் பின்பற்றி சிறிய இடைவெளிகளை எடுக்க வேண்டும்:

• சாக்கரின். சில நாடுகளில் தயாரிப்பு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இந்த பொருள் செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை பாதிக்க முடியும், புற்றுநோய்களைக் கொண்டுள்ளது. அடிக்கடி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. தினசரி வரம்பு 10 கிலோ எடைக்கு 50 மி.கி. அனுமதிக்கப்பட்ட விதிமுறையின் முறையான அதிகப்படியான உடலில் இடையூறுகளைத் தூண்டுகிறது,
• cyclamate. சிறுநீரக செயல்பாடு பலவீனமானால், கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டலின் போது தயாரிப்பு முரணாக உள்ளது. பொருள் இதயம் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் தசையை பாதிக்கிறது. புற்றுநோய்களைக் கொண்டுள்ளது. பாதுகாப்பான தினசரி டோஸ் 0.8 கிராம்,
• அஸ்பார்டேம். சூடான போது தயாரிப்பு நச்சுத்தன்மையுடையது. ஃபினில்கெட்டோனூரியாவில் முரணாக உள்ளது. அஸ்பார்டேமின் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய விதிமுறை சுமார் 3 கிராம்,
• sukrazid. பொருளில் ஃபுமாரிக் அமிலம் உள்ளது. மருந்தின் வழக்கமான அல்லது கட்டுப்பாடற்ற பயன்பாடு விரும்பத்தகாத விளைவுகளால் நிறைந்துள்ளது. தயாரிப்பு வெறும் வயிற்றில் உட்கொள்ளக்கூடாது. பாதுகாப்பான தினசரி டோஸ் 0.6 கிராம்,
• க்கு stevia. எந்த முரண்பாடுகளும் எதிர்மறையான எதிர்விளைவுகளும் இல்லை.

உணவில் இனிப்பானை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது? வீடியோவில் பதில்:

டுகன் உணவைப் பயன்படுத்தும் பெண்களின் மதிப்புரைகளின்படி, உற்பத்தியின் சுவை முக்கியமானது. மிகவும் பொருத்தமான விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்ய இரண்டு மாற்றீடுகளை முயற்சிப்பது நல்லது.

உணவுக்கு இனிப்பு: எது தேர்வு செய்ய வேண்டும்

எந்தவொரு உணவும் எப்போதும் சர்க்கரையின் பயன்பாடு பற்றி நிறைய கேள்விகளை விட்டு விடுகிறது. உணவில் சர்க்கரை மாற்றுகளைப் பயன்படுத்துவதைக் கருத்தில் கொண்டு, இன்று நாம் பேசும் டுகான் உணவு இந்த சிக்கலைத் தவிர்க்கவில்லை.

உணவு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தேர்வு மூலம், உணவு உண்ணும் நடத்தையின் அடிப்படைகள் மற்றும் அடிப்படைகளுடன் ஆரம்பிக்கலாம்.

டயட் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் நான் எவ்வாறு வேலை செய்வது

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரண்டு நிபந்தனை குழுக்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன - அவை மனித உடலால் ஜீரணிக்கக்கூடியவை மற்றும் ஜீரணிக்க முடியாதவை. நம் வயிற்றை ஜீரணிக்க முடிகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, ரொட்டி, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் காணப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் மரத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் செல்லுலோஸ் ஜீரணிக்க முடியாது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஜீரணிக்கும் செயல்முறையானது இரைப்பை சாற்றின் செல்வாக்கின் கீழ் பாலிசாக்கரைடுகள் மற்றும் டிசாக்கரைடுகளை மோனோசாக்கரைடுகளாக (எளிமையான சர்க்கரைகள்) உடைப்பதாகும். இது எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும், அவை இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்பட்டு உயிரணுக்களுக்கு ஊட்டச்சத்து மூலக்கூறு ஆகும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகளை மூன்று குழுக்களாகப் பிரிக்கலாம்:

1. "உடனடி சர்க்கரை" உட்பட - அவை உட்கொண்ட 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கூர்மையாக அதிகரிக்கச் செய்கின்றன. இவை பின்வருமாறு: மால்டோஸ், குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ், சுக்ரோஸ் (உணவு சர்க்கரை), திராட்சை மற்றும் திராட்சை சாறு, தேன், பீர். இந்த தயாரிப்புகளில் உறிஞ்சுதல் நீடிக்கும் பொருட்கள் இல்லை.
2. “வேகமான சர்க்கரை” உட்பட - இரத்த சர்க்கரை அளவு 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு உயர்கிறது, இது கூர்மையாக நடக்கிறது, வயிற்றில் உள்ள பொருட்களின் செயலாக்கம் ஒன்று முதல் இரண்டு மணி நேரத்திற்குள் நிகழ்கிறது. இந்த குழுவில் சுக்ரோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவை உறிஞ்சுதல் நீட்டிப்பாளர்களுடன் இணைந்து உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, ஆப்பிள்கள் (அவற்றில் பிரக்டோஸ் மற்றும் ஃபைபர் உள்ளன).
3. "மெதுவான சர்க்கரை" உட்பட - இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் 20-30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு உயரத் தொடங்குகிறது மற்றும் அதிகரிப்பு மிகவும் மென்மையானது. சுமார் 2-3 மணி நேரம் பொருட்கள் வயிறு மற்றும் குடலில் உடைக்கப்படுகின்றன. இந்த குழுவில் ஸ்டார்ச் மற்றும் லாக்டோஸ், அத்துடன் சுக்ரோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவை மிகவும் வலுவான நீடிப்பான் கொண்டவை, அவை அவற்றின் முறிவு மற்றும் உருவான குளுக்கோஸை இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சுவதை பெரிதும் தடுக்கின்றன.

உணவு குளுக்கோஸ் காரணி

எடை இழப்புக்கு மெதுவான சர்க்கரைகளை உள்ளடக்கிய சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்பது நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. உடல் அத்தகைய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நீண்ட காலத்திற்கு செயலாக்குகிறது. ஒரு விருப்பமாக, ஒரு இனிப்பு தோன்றும், இது டுகன் உணவில் சர்க்கரைக்கு பதிலாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

உடல் சரியாக செயல்பட, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தேவை. இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் ஒரு குறிப்பிட்ட செறிவு மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் சரியான செயல்பாட்டை உறுதி செய்கிறது. இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு நிலையானதாக இருந்தால், அந்த நபர் ஆரோக்கியமாக இருக்கிறார், அவர் நல்ல மனநிலையில் இருக்கிறார்.

இத்தகைய சூழ்நிலையில், ஆழ்நிலை மட்டத்தில் உள்ள உடல் ஆற்றல் பற்றாக்குறையை அவசரமாக ஈடுசெய்ய பல்வேறு இனிப்புகளிலிருந்து குளுக்கோஸின் பற்றாக்குறையைப் பெற முயல்கிறது. ஒரு நபர் ஒரு சாக்லேட் பார் அல்லது கேக் துண்டு பற்றிய எண்ணங்களால் தொடர்ந்து வேட்டையாடப்படுகிறார், குறிப்பாக மாலை நேரங்களில். உண்மையில், இது டுகன் உணவின் போது பசி உணர்வை வெளிப்படுத்துகிறது, மற்றும் வேறு ஏதேனும்.

நீங்கள் டுகன் உணவைப் பின்பற்றினால், நீங்கள் சாதாரண சர்க்கரையை உணவுகளில் சேர்க்க முடியாது, எனவே நீங்கள் ஒரு பொருத்தமான இனிப்பானைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

ஆனால் எந்த வகையான இனிப்பானைத் தேர்ந்தெடுப்பது?

உணவு சர்க்கரை மாற்று

சைலிட்டால் (E967) - இது சர்க்கரையின் அதே கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு நபருக்கு பற்களில் பிரச்சினைகள் இருந்தால், இந்த மாற்று அவருக்கு சரியானது. சைலிட்டால், அதன் பண்புகள் காரணமாக, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்த முடிகிறது மற்றும் பல் பற்சிப்பி பாதிக்காது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயன்படுத்த ஒப்புதல் அளிக்கப்படுகிறது.

இந்த தயாரிப்பு அதிக அளவில் பயன்படுத்தப்பட்டால், வயிற்று பிரச்சினைகள் தொடங்கலாம். இது ஒரு நாளைக்கு 40 கிராம் சைலிட்டால் மட்டுமே சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது.

சாக்கரின் (E954) - இந்த சர்க்கரை மாற்று மிகவும் இனிமையானது, சில கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உடலில் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. இந்த கலவையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் எடையைக் குறைக்கலாம், எனவே டுகான் உணவுக்கு ஏற்ப சக்கரின் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சைக்லேமேட் (E952) - இது ஒரு இனிமையான மற்றும் மிகவும் இனிமையான சுவை இல்லை, ஆனால் இது பல முக்கியமான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:

• சில கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது
• உணவு முறைக்கு சிறந்தது,
• சைக்லேமேட் தண்ணீரில் மிகவும் கரையக்கூடியது, எனவே இதை பானங்களில் சேர்க்கலாம்.

அஸ்பார்டேம் (E951) - பெரும்பாலும் பானங்கள் அல்லது பேஸ்ட்ரிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. இது சர்க்கரையை விட இனிமையானது, நல்ல சுவை மற்றும் கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. அதிக வெப்பநிலைக்கு வெளிப்படும் போது அதன் தரத்தை இழக்கிறது. ஒரு நாளைக்கு 3 கிராமுக்கு மேல் அஸ்பார்டேம் அனுமதிக்கப்படாது.

அசெசல்பேம் பொட்டாசியம் (E950) - குறைந்த கலோரி, உடலில் இருந்து விரைவாக வெளியேற்றப்படுகிறது, குடலில் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. ஒவ்வாமை நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இதைப் பயன்படுத்தலாம். அதன் கலவையில் மெத்தில் ஈதரின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, அசெசல்பேம் இதயத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும், கூடுதலாக, இது நரம்பு மண்டலத்தில் வலுவான தூண்டுதல் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

குழந்தைகள் மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு, இந்த கலவை முரணாக உள்ளது, இருப்பினும், முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை டுகன் உணவில் இல்லை. உடலுக்கு ஒரு பாதுகாப்பான டோஸ் ஒரு நாளைக்கு 1 கிராம்.

சுக்ராசைட் - நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்த ஏற்றது, உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை, கலோரிகள் இல்லை. மாற்றீட்டின் ஒரு தொகுப்பு சுமார் ஆறு கிலோகிராம் எளிய சர்க்கரை என்பதால் இது மிகவும் சிக்கனமானது.

சுக்ராஸைட்டுக்கு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடு உள்ளது - நச்சுத்தன்மை. இந்த காரணத்திற்காக, ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி, அதைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. இந்த கலவை ஒரு நாளைக்கு 0.6 கிராமுக்கு மேல் அனுமதிக்கப்படாது.

ஸ்டீவியா என்பது இயற்கையான சர்க்கரை மாற்றாகும். இயற்கையான தோற்றம் காரணமாக, ஸ்டீவியா இனிப்பு உடலுக்கு நல்லது.

• ஸ்டீவியா தூள் வடிவத்திலும் பிற வடிவங்களிலும் கிடைக்கிறது,
• கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை
• உணவு உணவுகளை சமைக்க பயன்படுத்தலாம்.
• இந்த சர்க்கரை மாற்றீட்டை நீரிழிவு நோயாளிகள் பயன்படுத்தலாம்.

எனவே, உணவின் போது எந்த மாற்றீட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது என்ற கேள்விக்கு, ஒவ்வொரு வகை இனிப்பான்களின் பயனுள்ள குணங்கள் அல்லது அதற்கு நேர்மாறாக, முரண்பாடுகளில், பதில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

இனிப்பான்கள் - டயட் டுகனில் பிரக்டோஸ் செய்வது சாத்தியமா?

பெண்கள், இனிப்புகளைப் பற்றி பேசலாம். டுகானெட் அவர்களின் விருப்பத்தின் கேள்வியை எதிர்கொண்டதாக நான் நினைக்கிறேன். நான் குழப்பமடைந்தேன், என்ன எடுக்க வேண்டும் என்று தெரியவில்லை.

தொடர்பு கொண்ட டுகான் மன்றத்திலிருந்து எடுக்கப்பட்ட கடிதங்கள் கீழே நிறைய உள்ளன என்பதை நான் அறிவேன்.

சர்க்கரை மாற்று - பிரக்டோஸ்

அவள் சர்க்கரையை விட இனிமையானவள் என்பதால் அவள் நேசிக்கப்படுகிறாள், அதாவது எதையாவது இனிமையாக்க குறைந்த பிரக்டோஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதை நீரிழிவு நோயாளிகளும் பயன்படுத்தலாம். டுகன் உணவில், அவள் விலக்கப்படுகிறாள்.

பிரக்டோஸின் தீமைகள் (சாத்தியமான தீங்கு)

அதிகமாக எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம். முதலாவதாக, பிரக்டோஸை துஷ்பிரயோகம் செய்வது, இதய பிரச்சினைகளைப் பெறுவதற்கான ஆபத்து உள்ளது, இரண்டாவதாக, உடலில் உள்ள பிரக்டோஸ் கொழுப்பு உருவாவதற்கு அடிப்படையாக செயல்படுகிறது. எனவே, நீங்கள் எடை இழக்க விரும்பினால், பிரக்டோஸ் கட்டுப்படுத்துவது நல்லது. 24 மணி நேரத்தில் பிரக்டோஸின் பாதுகாப்பான டோஸ் சுமார் 30 கிராம் ஆகும்.

ஸ்வீட்னர் - சர்பிடால் (இ 420)

சோர்பிடால் மற்றொரு இயற்கை சர்க்கரை மாற்றாகும், இது முக்கியமாக பாதாமி மற்றும் மலை சாம்பலில் காணப்படுகிறது. இது பொதுவாக நீரிழிவு நோயாளிகளால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எடை இழப்புக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானதல்ல - இது சர்க்கரையை விட மூன்று மடங்கு குறைவான இனிப்பு. மேலும் கலோரிகளில் அது அவரை விட தாழ்ந்ததல்ல.

தயாரிப்புகள் நீண்ட நேரம் கெடாமல் இருக்க சர்பிடால் உதவுகிறது. கூடுதலாக, இது வயிற்றின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது மற்றும் பயனுள்ள பொருட்கள் உடலை நேரத்திற்கு முன்பே வெளியேறுவதைத் தடுக்கிறது.

கான்ஸ் சர்பிடால் (சாத்தியமான தீங்கு)

அது மட்டுமல்லாமல், சர்பிடோலை அதிக அளவில் உட்கொள்வதன் மூலம், நீங்கள் உடல் எடையை அதிகரிக்க முடியும், ஆனால் வயிற்றைப் புண்படுத்தலாம்.

சர்பிடோலுக்கான பாதுகாப்பான டோஸ் பிரக்டோஸைப் போன்றது - 40 கிராமுக்குள்.

சர்க்கரை மாற்று - சைலிட்டால் (E967)

சைலிட்டோலைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் எடையைக் குறைப்பதும் தோல்வியடையும், ஏனெனில் இது சர்க்கரையைப் போல அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் பற்களில் பிரச்சினைகள் இருந்தால், சர்க்கரையை சைலிட்டால் மாற்றுவது நல்லது.

ஜைலிட்டால், பிற இயற்கை சர்க்கரை மாற்றுகளைப் போலவே, நீரிழிவு நோயாளிகளும் பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, இது வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் பற்களின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.

சைலிட்டோலின் தீமைகள் (சாத்தியமான தீங்கு)

நீங்கள் வரம்பற்ற அளவில் சைலிட்டோலைப் பயன்படுத்தினால், வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது. 40 கிராமுக்குள் பாதுகாப்பான தினசரி டோஸ்.

ஸ்வீட்னர் - சாக்கரின் (இ -954)

இது மாத்திரை சர்க்கரை மாற்று தயாரிப்பிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சர்க்கரையை விட நூற்றுக்கணக்கான மடங்கு இனிமையானது. கூடுதலாக, இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது மற்றும் உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை.

இது எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது, ஏனெனில் இது சர்க்கரையை விட மிகவும் இனிமையானது, அதாவது குறைவாக உட்கொள்வது அவசியம். மேலும் அதில் கலோரிகள் எதுவும் இல்லை.

சாக்கரின் தீமைகள் (சாத்தியமான தீங்கு)

சச்சரின் ஒரு நபரின் வயிற்றுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். சில நாடுகளில் இது கூட தடை செய்யப்பட்டுள்ளது. கடுமையான நோயை ஏற்படுத்தும் புற்றுநோய்களும் உள்ளன. பொதுவாக, சாக்கரின், அதை உட்கொள்வது மதிப்புக்குரியது என்றால், மிகவும் அரிதானது.

பாதுகாப்பான டோஸ்: தினசரி 0.2 கிராம் அளவைத் தாண்டாமல் இருப்பது நல்லது.

சர்க்கரை மாற்று - சைக்லேமேட் (இ 952)

சைக்லேமேட் சாக்ரின் போல இனிமையானது அல்ல, ஆனால் இன்னும், சர்க்கரையை விட இனிமையானது. கூடுதலாக, அவரது சுவை சக்கரின் சுவையை விட இனிமையானது.

நீங்கள் எடை இழக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் சர்க்கரைக்கு பதிலாக சைக்லேமேட்டைப் பயன்படுத்தலாம். இது தண்ணீரில் அதிகம் கரையக்கூடியது, இது தேநீர் அல்லது காபியை இனிமையாக்க பயன்படுகிறது. கூடுதலாக, அவர் மிகவும் குறைந்த கலோரி.

சைக்லேமேட்டின் தீமைகள் (சாத்தியமான தீங்கு)

சைக்லேமேட்டில் பல வகைகள் உள்ளன: கால்சியம் மற்றும் சோடியம். எனவே, சிறுநீரக செயலிழப்பால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு சோடியம் தீங்கு விளைவிக்கும். தாய்ப்பால் மற்றும் கர்ப்பத்தின் போது இதை எடுத்துக்கொள்ள முடியாது. கூடுதலாக, ஐரோப்பிய ஒன்றியம் மற்றும் அமெரிக்காவின் நாடுகளில் இதைக் கண்டுபிடிக்க முடியாது. ஆனால் இது மிகவும் மலிவானது, எனவே இது ரஷ்யர்களிடையே பிரபலமாக உள்ளது.

பாதுகாப்பான டோஸ் 24 மணி நேரத்தில் 0.8 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

ஸ்வீட்னர் - அஸ்பார்டேம் (இ 951)

இந்த சர்க்கரை மாற்றானது மிட்டாய் மற்றும் பானங்களை இனிமையாக்க பயன்படுகிறது, ஏனெனில் இது வழக்கமான சர்க்கரையை விட மிகவும் இனிமையானது, எனவே அதன் பயன்பாடு அதிக லாபம் தரும். இது தூள் வடிவில் மற்றும் டேப்லெட் வடிவத்தில் கிடைக்கிறது. இது ஒரு இனிமையான பிந்தைய சுவை கொண்டது.

அஸ்பார்டேமில் கலோரிகள் இல்லை. பயன்படுத்துவதும் நன்மை பயக்கும்.

அஸ்பார்டேமின் தீமைகள் (சாத்தியமான தீங்கு)

இந்த சர்க்கரை மாற்று அதிக வெப்பநிலை நிலையில் நிலையற்றது. கூடுதலாக, ஃபினில்கெட்டோனூரியாவால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு, இது கடுமையான தீங்கு விளைவிக்கும்.

அஸ்பார்டேமின் பாதுகாப்பான டோஸ் 24 மணி நேரத்தில் சுமார் 3 கிராம் ஆகும்.

சர்க்கரை மாற்று - அசெசல்பேம் பொட்டாசியம் (இ 950 அல்லது ஸ்வீட் ஒன்)

முந்தைய இனிப்புகளைப் போல அசெசல்பேம் பொட்டாசியம் சர்க்கரையை விட மிகவும் இனிமையானது. இதன் பொருள் அவை பானங்கள் மற்றும் இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

அசெசல்பேம் பொட்டாசியத்தின் நன்மை

இது கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை, அதிலிருந்து விரைவாக வெளியேற்றப்படுகிறது. கூடுதலாக, இது ஒவ்வாமை நோயாளிகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம் - இது ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது.

அசெசல்பேம் பொட்டாசியத்தின் தீமைகள் (சாத்தியமான தீங்கு)

இந்த இனிப்பானின் முதல் தீமை இதயத்தில் ஏற்படும் விளைவு. இதயத்தின் வேலை தொந்தரவு செய்யப்படுகிறது, இது கடுமையான விளைவுகளால் நிறைந்துள்ளது. இதற்குக் காரணம் மீதில் ஈதர். கூடுதலாக, நரம்பு மண்டலத்தில் தூண்டக்கூடிய விளைவு இருப்பதால், இளம் தாய்மார்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஒரு பாதுகாப்பான டோஸ் 24 மணி நேரத்தில் ஒரு கிராம் வரை இருக்கும்.

இந்த சர்க்கரை மாற்றீட்டை நீரிழிவு நோயாளிகள் உட்கொள்ளலாம். இது உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. மாத்திரைகள் ஒரு அமில சீராக்கி உள்ளது.

சுக்ராஸைட் சர்க்கரையை விட பத்து மடங்கு இனிமையானது மற்றும் கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. கூடுதலாக, இது சிக்கனமானது. ஒரு தொகுப்பு 5-6 கிலோகிராம் சர்க்கரையை மாற்றும்.

சுக்ராசைட்டின் தீமைகள் (சாத்தியமான தீங்கு)

மாத்திரைகளை உருவாக்கும் பொருட்களில் ஒன்று உடலுக்கு நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது. ஆனால் இதுவரை, இந்த மாத்திரைகள் தடை செய்யப்படவில்லை. எனவே, முடிந்தால், அவற்றைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.

பாதுகாப்பான டோஸ் ஒரு நாளைக்கு 0.6 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

ஸ்டீவியா - ஒரு இயற்கை சர்க்கரை மாற்று (SWETA)

ஸ்டீவியா தெற்கு மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவில் வளர்கிறது. அவர்கள் அதிலிருந்து பானங்களை உருவாக்குகிறார்கள். இது நிச்சயமாக, செயற்கை சர்க்கரை மாற்றுகளைப் போல இனிமையானது அல்ல, ஆனால் இயற்கையானது. கூடுதலாக, இது உடலுக்கு நன்மை அளிக்கிறது. ஸ்டீவியா பல்வேறு வடிவங்களில் கிடைக்கிறது, ஆனால் அதை தூளில் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது.

ஸ்டீவியா சுவையாகவும் மலிவாகவும் இருக்கிறது. கூடுதலாக, இது இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காது, அதாவது நீரிழிவு நோயாளிகள் இதை உட்கொள்ளலாம். கூடுதலாக, ஸ்டீவியா சர்க்கரையை விட குறைந்த கலோரி கொண்டது, எனவே உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் அனைவருக்கும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஸ்டீவியாவுக்கு எந்த பாதகமும் இல்லை.

ஒரு பாதுகாப்பான டோஸ் ஒரு நாளில் 35 கிராம் வரை இருக்கும்.

செயற்கை இனிப்பான்கள் சில நேரங்களில் என்ன வகையான பக்க விளைவுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன என்பதைப் பார்க்கும்போது, ​​அவற்றைப் பயன்படுத்தவில்லை என்பதில் நாங்கள் விருப்பமின்றி மகிழ்ச்சியடைகிறோம்.

ஆனால் முடிவுகளுக்கு விரைந்து செல்ல வேண்டாம்! ஆனால் கடைகளில் நாம் வாங்கும் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் பற்றி என்ன? இயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு உற்பத்தியாளர் உண்மையில் பணத்தை செலவிடுவாரா? நிச்சயமாக இல்லை. எனவே, அதைப் பற்றி கூட தெரியாமல், ஒரு பெரிய அளவிலான இனிப்புகளை நாங்கள் உட்கொள்கிறோம்.

எனவே, நீங்கள் பேக்கேஜிங்கில் உள்ள பொருட்களின் கலவையை கவனமாகப் படித்து, இனிப்பு வகைகள் உட்பட ஆரோக்கியமான மற்றும் இயற்கை தயாரிப்புகளை சாப்பிட முயற்சி செய்ய வேண்டும்.

டுகனின் உணவுக்கு இனிப்பு

உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, டுகான் உணவில் வழக்கமான சர்க்கரையை உணவுகளில் சேர்ப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. எனவே, டுகேன் உணவுக்கு நீங்கள் ஒரு இனிப்பானை எவ்வாறு தேர்வு செய்யலாம் என்பதை உற்று நோக்கலாம்.

டுகேன் உணவுக்கான இனிப்பு வகைகள்:

இந்த சர்க்கரை மாற்று சர்க்கரை போலவே சத்தானதாகும். ஆனால், உங்கள் பற்களில் பிரச்சினைகள் இருந்தால், அவருக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.

அதன் பண்புகள் காரணமாக, சைலிட்டால் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் பற்களை சேதப்படுத்தாது. இதை நீரிழிவு நோயாளிகள் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த வகை இனிப்பானை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவதால் வயிற்றுப் பிரச்சினைகள் ஏற்படக்கூடும். ஒரு நாளைக்கு நாற்பது கிராம் சைலிட்டால் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது,

இந்த இனிப்பு மிகவும் இனிமையானது, குறைந்த கலோரி மற்றும் உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. அவருக்கு நன்றி, நீங்கள் எடை இழக்கலாம். எனவே, டுகேன் உணவில் உணவு சமைக்க சாக்கரின் பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தப்படலாம். ஆனால் சில நாடுகளில், இந்த மாற்று தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது வயிற்றுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். ஒரு நாள் 0.2 கிராமுக்கு மேல் சாக்கரின் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது,

சைக்லேமேட்டுக்கு மிகவும் இனிமையான மற்றும் இனிமையான சுவை இல்லை. ஒரு உணவில், நீங்கள் அதைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம், சர்க்கரையை மாற்றலாம். இது தண்ணீரில் அதிகம் கரையக்கூடியது என்பதால், இதை தேநீர், காபி அல்லது தண்ணீரில் சேர்க்க வசதியாக இருக்கும். இது மிகக் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.

சிறுநீரக செயலிழப்பில், சோடியம் சைக்லேமேட் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இது கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டலின் போது கண்டிப்பாக முரணாக உள்ளது. இது ஒரு நாளைக்கு 0.8 கிராமுக்கு மேல் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது,

அத்தகைய இனிப்பு பெரும்பாலும் வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் பானங்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. இது சர்க்கரையை விட இனிமையானது, இனிமையான சுவை கொண்டது மற்றும் கலோரிகள் இல்லை. அதிக வெப்பநிலையில், அது அதன் பண்புகளை இழக்கிறது. ஒரு நாள் மூன்று கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது,

இந்த இனிப்புக்கு கலோரிகள் இல்லை, அது உடலால் உறிஞ்சப்படாமல் விரைவாக வெளியேற்றப்படுகிறது. ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் பயன்படுத்த ஒப்புதல் அளிக்கப்பட்டது. ஆனால், இதில் மெத்தில் ஈதர் இருப்பதால், அசெசல்பேம் பொட்டாசியம் இதயத்திற்கு ஆபத்தானது. இது நரம்பு மண்டலத்தை மிகவும் வலுவாக உற்சாகப்படுத்துகிறது. எனவே, இது குழந்தைகள் மற்றும் புதிய தாய்மார்களுக்கு முரணாக உள்ளது. பாதுகாப்பான அளவு - ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிராம்,

இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. உடல் அதை உறிஞ்சாது. சுக்ராசைட் கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் மிகவும் சிக்கனமானது. ஒரு பொதி சர்க்கரை மாற்று ஆறு கிலோகிராம் வழக்கமான சர்க்கரையை மாற்றுகிறது.

சுக்ராசிட்டின் பெரிய கழித்தல் அதன் கூறுகளில் ஒன்றின் நச்சுத்தன்மையாகும். எனவே, உங்கள் உடல்நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்க விரும்பவில்லை என்றால், அதைப் பயன்படுத்த மறுப்பது நல்லது. நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 0.6 கிராமுக்கு மேல் பயன்படுத்த முடியாது,

• ஸ்டீவியா ஒரு இயற்கை சர்க்கரை மாற்றாகும்.

அவளுடைய தாவரங்களிலிருந்து பானங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அதன் இயல்பான தன்மை காரணமாக, இது உடலுக்கு நன்மை அளிக்கிறது. தூள் மற்றும் பிற வடிவங்களில் கிடைக்கிறது. ஸ்டீவியா மிகவும் சுவையாகவும் மலிவாகவும் இருக்கிறது.

இது நீரிழிவு நோயாளிகளின் பயன்பாட்டிற்கு அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. இதில் கலோரிகள் இல்லை, எனவே உணவுக்கு உணவு தயாரிக்க இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஸ்டீவியாவின் மற்றொரு பெரிய பிளஸ் என்னவென்றால், அதற்கு முற்றிலும் கழித்தல் மற்றும் முரண்பாடுகள் இல்லை.

பாதுகாப்பான அளவு - ஒரு நாளைக்கு 35 கிராம்.

டுகன் உணவுக்கான எந்த இனிப்பானது பாதுகாப்பானது என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். நீங்கள் வாங்கும் அனைத்து தயாரிப்புகளின் லேபிள்களையும் கவனமாகப் படியுங்கள்.

புதியதைப் படியுங்கள்: எப்படி நினைக்காதீர்கள். 2 மிக முக்கியமான விதிமுறைகள்

உலகளாவிய அர்த்தத்தில், அனைத்து இனிப்புகளும் இரண்டு வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன: இயற்கை மற்றும் செயற்கை

ஆனால் கூடுதலாக, அவற்றில் அதிக கலோரி மற்றும் கலோரி இல்லாதவை உள்ளன. டுகான் தனது உணவில் அதிக கலோரி மாற்றுகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தடைசெய்கிறார், ஏனெனில் அவை எடை அதிகரிப்பையும் ஏற்படுத்தும். இவை பிரக்டோஸ், சைலிட்டால், சர்பிடால், ஐசோமால்ட், குளுக்கோஸ், டெக்ஸ்ட்ரோஸ், மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் மற்றும் ஃபிட்பாரட் எண் 8 கலவை. நினைவில்! டுகேன் உணவில் இந்த இனிப்புகள் அனுமதிக்கப்படுவதில்லை.

டுகேனுக்கான இயற்கை இனிப்புகள்

டுகேனில் "குழப்பமடைந்து" பாதுகாப்பான சர்க்கரை மாற்றுகளைப் பயன்படுத்த விரும்புவோர் எரித்ரிட்டால் மற்றும் ஸ்டீவியாவைப் பற்றியும், அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அனைத்து இனிப்பான்களான ஸ்டீவியோசைடு (படிக ஸ்டீவியா சாறு), ஃபிட்பாரடா எண் 1 மற்றும் ஃபிட்பராடா எண் 7 போன்றவற்றையும் உற்று நோக்க வேண்டும்.

ஸ்டீவியா பொடிகள், மாத்திரைகள் மற்றும் சொட்டுகள் வடிவில் உள்ளது. மாத்திரைகளின் தீமை என்னவென்றால், அவை திரவ இனிப்பான்களாக மட்டுமே பொருத்தமானவை: தேநீர், காபி, எலுமிச்சைப் பழம் போன்றவை. அவற்றின் டேப்லெட் வடிவம் அவற்றை பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தவோ அல்லது பாலாடைக்கட்டி இனிப்பு செய்யவோ அனுமதிக்காது என்பதால். சொட்டுகள் நல்லது, ஆனால் அவை அளவைச் செய்வது கடினம், நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தலாம். ஆம், மற்றும் பயன்பாடு மிகவும் வசதியானது அல்ல.

தூள் மிகவும் பல்துறை: இது பேக்கிங்கில், சூடான மற்றும் குளிர்ந்த திரவங்களில் சரியாக செயல்படுகிறது, நீங்கள் அவற்றில் எதையும் தெளிக்கலாம். நீங்கள் அவளுடன் சுவையான டுகன் இனிப்புகளை சமைக்கலாம்: குக்கீகள், கேக்குகள், மஃபின்கள், ம ou ஸ்கள் போன்றவை.

டுகன் உணவுக்கான சர்க்கரை மாற்று ஃபிட் பரேட் தன்னை நன்கு நிரூபித்துள்ளது.

இது மிகவும் வசதியானது - இது பொடிகள் மற்றும் பகுதியளவு சாக்கெட்டுகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, கூடுதலாக, கலவைகள் எந்தவொரு வெளிப்புற சுவைகளையும் கொண்டிருக்கவில்லை என்று கருதப்படுகின்றன.

சர்க்கரை மாற்று ஃபிட் சர்க்கரையை விட சுவையாகவும் சில நேரங்களில் இனிமையாகவும் இருக்கும் என்று நாம் கூறலாம். ஃபிட் பரேட் கலவைகள் முடிந்தவரை இயற்கையானவை, ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்றும் கூறுவது மதிப்பு.

எடுத்துக்காட்டாக, ஃபிட் பரேட் எண் 7: எரித்ரிட்டால், சுக்ரோலோஸ், ஸ்டீவியோசைடு, ரோஸ்ஷிப் சாறு. போதுமானதாக இல்லை.

• அவள் இயல்பானவள். இது பராகுவே மற்றும் பிரேசிலில் வளரும் ஒரு களை.
• இதன் சாறு சர்க்கரையை விட 200 மடங்கு இனிமையானது.
• ஸ்டீவியா நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு மருத்துவ தாவரமாகும்.
• இது வயிற்று பிரச்சினைகள், தீக்காயங்கள் மற்றும் பெருங்குடல் போன்றவற்றுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது.

டுகேன் இனிப்புகள்

பியர் டுகேன் - உலகப் புகழ்பெற்ற உணவியல் நிபுணர், வழிபாட்டு நான்கு கட்ட உணவை உருவாக்கியவர் Ducane. அவர் உடல் எடையை குறைக்கும் முறை மில்லியன் கணக்கான மக்களுக்கு இரண்டாவது வாய்ப்பை அளித்துள்ளது, மேலும் ரசிகர்களின் எண்ணிக்கை மட்டுமே அதிகரித்து வருகிறது.

ஆனால் மருத்துவர் Ducane அவர் தனது விருதுகளில் ஓய்வெடுக்க விரும்பவில்லை, தொடர்ந்து தனது அமைப்பை மேம்படுத்துகிறார். உணவின் புதிய பதிப்பு, புதிய புத்தகங்கள், புதிய திட்டங்கள் ... இனி ஒரு இளைஞனின் உற்சாகமும் ஆற்றலும் பொறாமைப்பட முடியாது, என்ன FashionTime.

Ru ஒரு நேர்காணலின் போது உறுதி செய்யப்பட்டது பியர் டுகேன்.

FashionTime.ru: புதிய "லேடர் ஆஃப் பவர்" முறையை உருவாக்க ஏன் முடிவு செய்தீர்கள்? உங்கள் முதல் பிரபலமான நான்கு-நிலை உணவில் இருந்து இது எவ்வாறு வேறுபடுகிறது?

பியர் டுகேன்: மிகவும் கண்டிப்பான உணவு தேவைப்படும் நோயாளிகளுக்கு எனது நான்கு கட்ட உணவை உருவாக்கினேன். இந்த மக்கள் கணிசமான அளவு கிலோகிராம் இழக்க விரும்பினர், அவர்களுக்கு ஒரு வலுவான உந்துதல் இருந்தது.

அத்தகைய நோயாளிகளுக்கு, நான் நான்கு கட்ட உணவை இயற்றினேன், அது பின்னர் புத்தகத்தின் அடிப்படையை உருவாக்கியது ("உடல் எடையை எப்படி குறைப்பது என்று எனக்குத் தெரியவில்லை." - தோராயமாக. FashionTime.ru), இது 16-17 மில்லியன் பிரதிகள் விற்றது.

இதனால், நான் இனி அலுவலகத்தில் நோயாளிகளை நேருக்கு நேர் பெறவில்லை, எனக்கு வாசகர்களின் பெரும் பார்வையாளர்கள் இருந்தனர்.

மிகவும் எடையைக் குறைக்க விரும்பிய மற்றும் மிகவும் உந்துதல் பெற்ற வாசகர்களைத் தவிர, அதிக எடையைக் குறைக்கத் தேவைப்படுபவர்களும் இருந்தனர், அவர்களின் உந்துதல் அவ்வளவு அதிகமாக இல்லை. அவர்களைப் பொறுத்தவரை, உணவு ஒரு உண்மையான சிரமமாக இருந்தது.

உணவின் எளிமையான பதிப்பை அவர்களுக்கு வழங்க முடிவு செய்தேன். அதன் சாராம்சம் அப்படியே உள்ளது, ஆனால் திட்டம் வித்தியாசமாக தெரிகிறது. முதல் நாள் திங்கட்கிழமை, எனது கடுமையான உணவின் “தாக்குதல்” கட்டத்தின் போது, ​​அதாவது அணில்களைப் போலவே நீங்கள் சாப்பிடுகிறீர்கள். செவ்வாய் என்பது “மாற்று” கட்டம், புரதங்கள் மற்றும் காய்கறிகள். புதன்கிழமை, நீங்கள் புரதங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் ஒரு பழத்தை சேர்க்கிறீர்கள்.

வியாழக்கிழமை, இரண்டு ரொட்டி துண்டுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, வெள்ளிக்கிழமை - 40 கிராம் சீஸ், சனிக்கிழமை - உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அரிசி போன்ற மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகள், மற்றும் ஞாயிற்றுக்கிழமை - ஒரு பண்டிகை உணவு. அதாவது, ஒவ்வொரு நாளும் புரதத் தளத்தில் புதிதாக ஏதாவது சேர்க்கப்படுகிறது. அடுத்த திங்கட்கிழமை முதல், அது மீண்டும் தொடங்குகிறது.

இது பொதுவாக “உணவு படிக்கட்டு” ஆகும்.

FashionTime.ru: உடல் எடையை குறைக்கும் பலர் உட்கொள்ளும் கலோரிகளை கருதுகின்றனர். இது உங்கள் உணவுகளில் வழங்கப்படவில்லை. உடல் எடையை குறைக்க இதுபோன்ற ஒரு வழி எவ்வாறு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

பியர் டுகேன்: கலோரி எண்ணிக்கையை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவுகள் “1 கலோரி = 1 கலோரி” என்ற கொள்கையின் அடிப்படையில் கட்டப்பட்டுள்ளன. அதாவது, அவர்களின் கருத்தில், எந்தவொரு பொருளின் 1 கலோரியும் மற்றொரு உற்பத்தியின் 1 கலோரிக்கு சமம்.

உண்மையில், 1 கலோரி இறைச்சி 1 கலோரி சர்க்கரைக்கு சமமானதல்ல.

முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அது ஒரு கலோரி அல்ல, அதன் தோற்றம் முக்கியமானது. நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 2,000 கலோரி சர்க்கரையை உட்கொண்டால், உங்களுக்கு கொழுப்பு கிடைக்கும்.

உங்கள் தினசரி உணவு 2,000 கலோரி இறைச்சியாக இருந்தால், நீங்கள் எடை அதிகரிக்க மாட்டீர்கள். (மொத்த அடிப்படையில் 2,000 கலோரிகள் சராசரி ஐரோப்பியரின் ஆற்றலைப் பராமரிப்பதற்கான தினசரி விதிமுறையாகக் கருதப்படுகின்றன. - தோராயமாக.

FashionTime.ru) எனவே, கலோரிகளை எண்ணுவது மிகவும் வெற்றிகரமான அமைப்பு அல்ல.

FashionTime.ru: உங்கள் புதிய புத்தகத்தைப் பற்றி பேசலாம், டாக்டர் டுகேனுடன் 60 நாட்கள். உங்கள் முந்தைய வேலையின் முக்கிய செய்தி நிலையான சரியான ஊட்டச்சத்துக்கு வருவதுதான். புதிய புத்தகத்தில் வாசகர்களுக்காக நீங்கள் என்ன இலக்குகளை நிர்ணயிக்கிறீர்கள்?

பியர் டுகேன்:"60 நாட்கள் ..." - இது எனது உணவின் அறிக்கை. உணவு முழுவதும் மக்கள் வசதியாக இருக்க உதவுவதற்காக நான் இதை எழுதினேன், இந்த சண்டையில் அவர்களுடன் சேர்ந்து கொள்ளுங்கள். சிறைச்சாலையில் உள்ள ஒருவர் சுவரில் சிலுவையுடன் ஒவ்வொரு நாளும் செல்லில் கழித்தார். இது அவரை விடுவிக்கும் வரை உயிர்வாழ உதவுகிறது.

புத்தகத்தில் ஒவ்வொரு நாளும் 6 பக்கங்கள் உள்ளன, அதில் நான் எல்லாவற்றையும் பற்றி வாசகருடன் பேசுகிறேன்: சமையலறை பற்றி, உடல்நலம் பற்றி, உடல் செயல்பாடு பற்றி, உளவியல் பற்றி, உந்துதல் பற்றி.

இது 6 பக்கங்கள் நிறைந்த தகவல் மட்டுமல்ல, ஒரு மனிதனின் சிறிய தினசரி சண்டையில் இது எனக்கு உதவி. அதிக எடையுடன் ஒரு நாள் போராட்டத்தை வென்று, ஒரு நபர், ஒரு கைதியைப் போல, சிலுவையை வைக்கலாம். எனது புத்தகம் சிரமங்களை பராமரிக்கவும் குறைக்கவும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

FashionTime.ru: பலர் உளவியல் ரீதியாக இனிப்புகளுடன் இணைந்திருக்கிறார்கள், மேலும் உடல் எடையை குறைப்பது அவர்களுக்கு சிறப்பு சிரமத்துடன் வழங்கப்படுகிறது. நீங்கள் அவர்களுக்கு என்ன ஆலோசனை வழங்க முடியும்?

பியர் டுகேன்: உண்மையில், சர்க்கரை பாதி தீங்கு விளைவிக்கும் கலோரிகள் மற்றும் அரை இன்பம். இனிப்புகளுடன் இணைந்தவர்கள் அதை கலோரிகளுக்காக சாப்பிடுவதில்லை, ஆனால் இன்பத்திற்காக.

ஆனால் இதை அனுபவிக்க, அவர்கள் சர்க்கரை கொண்ட உணவுகளை சாப்பிட வேண்டியதில்லை. இன்று இது இன்னும் சாத்தியமானது, ஏனென்றால் நாங்கள் உங்களுக்கு கிடைக்கக்கூடிய பொருட்கள், அவை உங்களுக்கு பிரத்தியேக இன்பத்தைப் பெற அனுமதிக்கின்றன. நான் இனிப்புகளைப் பற்றி பேசுகிறேன், மேலும் பல உள்ளன.

எடுத்துக்காட்டாக, இல் கோகோ கோலா ஜீரோநான் இப்போது குடிக்கிறேன், சர்க்கரை இல்லை, கிட்டத்தட்ட கலோரிகளும் இல்லை.

FashionTime.ru: எங்கள் வாசகர்களுக்கு என்ன இனிப்புகளை நீங்கள் பரிந்துரைக்க முடியும், ஏன்?

பியர் டுகேன்: உதாரணமாக, இயற்கை இனிப்பு ஸ்டீவியா மற்றும் சுக்ரோலோஸ் கூட. இந்த சர்க்கரை மாற்றீடுகள் வரி தயாரிப்புகளில் காணப்படுகின்றன. Ducan. மாஸ்கோவில், நீங்கள் அவற்றை நெட்வொர்க்குகளில் வாங்கலாம் "சுவைகளின் எழுத்துக்கள்" மற்றும் "Bahetle".

FashionTime.ru: உடல் செயல்பாடு இல்லாத உணவு விரும்பிய முடிவுக்கு வழிவகுக்காது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். உங்கள் உணவின் போது, ​​ஒரு நாளைக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான நிமிடங்கள் நடக்க பரிந்துரைக்கிறீர்கள். உங்கள் உணவின் போது உடற்பயிற்சி பற்றி நீங்கள் என்ன சொல்ல முடியும்?

பியர் டுகேன்: நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 20 நிமிடங்கள் உடற்பயிற்சி செய்தால், நீங்கள் இனி ஒரு நாளைக்கு 20 நிமிடங்கள் நடக்க வேண்டியதில்லை.

உடற்தகுதிக்கு ஒரு நாளைக்கு ஒரு மணிநேரத்தை நீங்கள் ஒதுக்கினால், கொள்கையளவில், அதில் எந்தத் தவறும் இல்லை, முக்கிய விஷயம் “தாக்குதல்” கட்டத்தின் போது உடல் செயல்பாடுகளை கவனமாக கண்காணிப்பது.

உண்மை என்னவென்றால், இந்த நிலை உடலுக்கு மிகவும் கடினம், மேலும் இந்த விஷயத்தில் சோர்வுற்ற பயிற்சி பயனளிக்காது. வலுவான உடல் செயல்பாடு பசியின் கடுமையான உணர்வை ஏற்படுத்துகிறது, இது போராட இயலாது. அவர்களை துஷ்பிரயோகம் செய்ய வேண்டாம்.

FashionTime.ru: சொல்லுங்கள், கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கான ஊட்டச்சத்து திட்டத்தை நான் எவ்வாறு சரிசெய்ய முடியும், அதனால் புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைக்கு அதிக எடை இருப்பதில் சிக்கல் இல்லை.

பியர் டுகேன்: நான் இப்போது பணிபுரியும் புத்தகத்தில் இந்த கேள்வியை வெளிப்படுத்துகிறேன். வெளிப்படையாக, கர்ப்பம் முழுவதும், ஒரு பெண் ஊட்டச்சத்தை கண்காணிக்க வேண்டும். கர்ப்பத்தின் 4 மற்றும் 5 மாதங்களில் உங்கள் உணவில் சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும் என்று நான் நம்புகிறேன்.

இந்த காலகட்டத்தில்தான் குழந்தையின் கணையம் உருவாகிறது. கணையம் என்பது சர்க்கரையுடன் உறவை வளர்ப்பதில் ஈடுபட்டுள்ள ஒரு உறுப்பு ஆகும்.

கர்ப்பத்தின் 4 மற்றும் 5 வது மாதங்கள் குழந்தையின் கணையம் மற்றும் அதன் செல்கள் இன்சுலின் தயாரிக்க “கற்றுக் கொள்ளும்” காலம் என்று நான் நம்புகிறேன்.

இந்த இரண்டு மாதங்களில், ஒரு பெண் சாப்பிட வேண்டும், ஆக்கிரமிப்பு சர்க்கரைகளைத் தவிர்த்து, அதாவது, தொழில்துறை ரீதியாக உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவுகளை முடிந்தவரை சாப்பிடுங்கள்.

ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண் தன் தாயை அணிந்தபோது பாட்டி சாப்பிட்டதைப் போலவும், அம்மா பாட்டியை அணிந்தபோதும் சாப்பிட வேண்டும். நான் பேசுகிறேன் உணவுத் தொழில் எங்களுக்கு வழங்காத தயாரிப்புகளைப் பற்றி, ஆனால் ஒரு பெண் தன் கைகளால் தன்னைத் தானே உருவாக்கும் தயாரிப்புகளைப் பற்றி.

தொழில்துறை உணவில் “சிம்பிளிஃபையர்கள்” எனப்படும் பொருட்கள் உள்ளன, அவை உற்பத்தி செயல்முறையை எளிதாக்குகின்றன, ஆனால் அவை மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

உதாரணமாக, ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண் பழச்சாறு குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அவள் முழு பழத்தையும் சாப்பிட வேண்டும், ஏனென்றால் சாற்றில் பல பயனுள்ள பழ கூறுகள் இல்லை: நார், நார், மற்றும் பல. இவ்வாறு நீங்கள் நிறைய உடலை இழக்கிறீர்கள். ஆனால் இது அவ்வளவு மோசமானதல்ல.

தொழில்துறை ரீதியாக தயாரிக்கப்படும் மாவு தயாரிப்புகளுக்கு வரும்போது, ​​இது பொதுவாக ஒரு கனவுதான். ஆனால் நான் இப்போது அதைப் பற்றி அதிகம் பேசமாட்டேன், பிப்ரவரியில் நான் மாஸ்கோவிற்கு வருகை தந்து இந்த தலைப்பைப் பற்றி விவாதிக்கிறேன்.

FashionTime.ru: இன்சுலின் எதிர்ப்பின் நிகழ்வு பற்றி மேலும் சொல்லுங்கள்.

பியர் டுகேன்: பாருங்கள், உங்களிடம் கணையம் இல்லையென்றால், அதன்படி, இன்சுலின் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு பாக்கெட் குக்கீகளை சாப்பிட்டு, உடனடியாக நீரிழிவு கோமாவால் இறந்துவிடுவீர்கள். இரத்தத்தில் இருந்து சர்க்கரையை அகற்ற கணையம் இன்சுலின் உற்பத்தி செய்கிறது.

எனவே, நீங்கள் அடிக்கடி சர்க்கரை சாப்பிடும்போது, ​​கணையம் எப்போதுமே இன்சுலின் உற்பத்தி செய்கிறது, இறுதியில், சோர்வடைகிறது. பின்னர் இன்சுலின் எதிர்ப்பு வருகிறது, மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பு அனைத்து நோய்களுக்கும் ஒரு திறந்த கதவு: உடல் பருமன், நீரிழிவு நோய், அல்சைமர் நோய், இதய நோய்.

இன்சுலின் எதிர்ப்பை அனுமதிக்காதது மிகவும் முக்கியம், இதற்கு காரணமான செயல்முறைகள் கரு உருவாகும்போது கருப்பையில் தொடங்குகின்றன.

FashionTime.ru: விரைவில் உங்கள் புதிய புத்தகம் “மகிழ்ச்சியின் 10 தூண்கள்” வெளியிடப்படும். அவள் எப்படிப்பட்டவள்?

பியர் டுகேன்: எனது முக்கிய யோசனையை ஒரு டென்னிஸ் வீரரின் மோசடியுடன் ஒப்பிடலாம், அதன் மேற்பரப்பில் துளைகள் உள்ளன, ஆனால் இந்த துளைக்கு நடுவில் இல்லை. துளை இல்லாத நடுவில் இடம் உணவு.

ஒரு நபர் ஒரு பந்தை ஒரு மோசடியால் அடிக்கத் தொடங்குகிறார், மேலும் இந்த வீச்சுகள் துளை இல்லாத பகுதியில், அதாவது உணவு என்று எல்லா நேரத்திலும் விழும். நீங்கள் ஹோட்டலுக்கு வருவது போலவே உள்ளது, மேலும் 10 கதவுகள் மூடப்பட்டுள்ளன, ஒன்று மட்டுமே திறந்திருக்கும், நீங்கள் இயல்பாகவே திறந்த கதவு வழியாக செல்கிறீர்கள். இந்த கதவும் உணவாகும்.

எனவே ஒரு நபர் உணவில் மட்டும் கவனம் செலுத்துவதில்லை, ஆகையால், எடை அதிகரிக்காது, அவருக்கு உணவைத் தவிர வேறு ஏதாவது தேவை. அவரது வாழ்க்கையில் வேறு எந்த நேர்மறையான கூறுகளும் இல்லை என்றால், உணவு மட்டுமே அவரது உடலை செரோடோனின் தயாரிக்க அனுமதிக்கிறது.

செரோடோனின் என்பது இன்பம், மகிழ்ச்சி, வாழ விரும்பும் உணர்வுகளுக்கு காரணமான ஒரு பொருள். உணவில் மட்டுமே மகிழ்ச்சி அடைந்தவர்கள் பெரும்பாலும் சாப்பிட்டார்கள், இதனால் எடை அதிகரித்தார்கள்.

எனது யோசனையின்படி, உடலில் செரோடோனின் உற்பத்தியை ஏற்படுத்தும் 10 அளவுருக்கள் உள்ளன. முதலாவது, நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டபடி, உணவு. இரண்டாவது பாலியல் தொடர்பானது: இது காதல், குடும்பம், குழந்தைகள், ஒரு ஆணுக்கும் பெண்ணுக்கும் உள்ள உறவு. மூன்றாவது சமூகத்தில் நிலைப்பாடு, நீங்கள் எந்த மட்டத்தில் சமூக ஏணியில் இருக்கிறீர்கள் என்பதன் முக்கியத்துவம்.

நான்காவது நீங்கள் வசிக்கும் இடம், இந்த இடத்தில் உங்கள் பாதுகாப்பு உணர்வு. ஐந்தாவது உங்கள் உடல் நிலை, உடல் செயல்பாடு. ஆறாவது உங்களைச் சுற்றியுள்ள இயற்கையுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. ஏழாவது விளையாட்டு என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதாவது, பாடும், நடனமாடும், நண்பர்களுடன் உல்லாசமாக இருக்கும் உங்கள் திறன். எட்டாவது ஒரு குழுவிற்கு சொந்தமானது, மக்கள் சமூகத்திற்கு.

ஒன்பதாவது ஆன்மீகத்துடன், அதாவது மதத்துடன், புனிதமான ஒன்றோடு இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இறுதியாக, கடைசியாக அழகு மற்றும் அழகுக்கான ஒரு நபரின் தேவை. ஒரு நபரின் வாழ்க்கையின் இந்த கூறுகள் அனைத்தும் அவரது மனநிலை, உடல் மற்றும் தார்மீக நிலையை பாதிக்கின்றன. இந்த கூறுகள் அதிகமாக வேலை செய்யாது, மிகவும் சுறுசுறுப்பானது உணவு காரணமாக ஏற்படும் இழப்பீடு ஆகும்.

நான் அதை ஒரு ராசி அறிகுறிகளாக பார்க்கிறேன், ஒரு மருத்துவ, விஞ்ஞான கண்ணோட்டத்தில் மட்டுமே.

FashionTime.ru: இந்த புத்தகத்தை எழுத உங்களைத் தூண்டியது எது?

பியர் டுகேன்: நான் என் வாழ்க்கையில் சுமார் 40 ஆயிரம் மக்களை சந்தித்தேன், என் நோயாளிகள்.

பெரும்பாலும், அவர்கள் ஏன் அதிக எடை அதிகரித்தார்கள் என்று நான் அவர்களிடம் கேட்டபோது, ​​ஒரு நபரின் வாழ்க்கையில் ஏதோ காணவில்லை என்பதுதான் பிரச்சினை.

ஒருவருக்கு குடும்பம் இல்லை, ஒருவருக்கு வேலை இல்லை, ஒருவருக்கு வாழ்க்கையில் வேறு சில பிரச்சினைகள் இருந்தன. இது எனக்கு உத்வேகம் அளித்தது. கூடுதலாக, நான் அதை நம்புகிறேன், என்னைப் பொறுத்தவரை அது உண்மைதான்.

FashionTime.ru: ஊட்டச்சத்து திட்டத்திற்கான உங்கள் அணுகுமுறையை விமர்சிக்கும் நிபுணர்கள் உள்ளனர். இதைப் பற்றி நீங்கள் எப்படி உணருகிறீர்கள்?

பியர் டுகேன்: நான் உருவாக்கிய இயக்கம் சிலருக்கு குறுக்கிட்டு அவர்களை தொந்தரவு செய்கிறது. அதாவது போட்டியாளர்கள். சரியான வார்த்தையைக் கண்டறிந்தது: அது அவர்களை உற்சாகப்படுத்துகிறது.

ஆனால் நான் 40 ஆண்டுகளாக எனது உணவைச் செய்து வருகிறேன், அதிலிருந்து இறந்த எவரையும் பார்த்ததில்லை, அதே நேரத்தில் நீரிழிவு நோயால், உடல் பருமனால், இதய நோயால் இறக்கும் மில்லியன் கணக்கான மற்றும் மில்லியன் கணக்கான மக்கள் உள்ளனர்.

என்னை விமர்சிப்பவர்களுக்கு இது பொறாமைக்கான கேள்வி என்று நான் நம்புகிறேன்.

பண்புகள்

டுகேன் டயட்டில் ஹக்ஸோல் சர்க்கரை மாற்று

மாத்திரைகளில் ஹக்ஸோல் சர்க்கரை மாற்று (1200 பிசிக்கள்.) சைக்லேமேட் மற்றும் சாக்கரின் அடிப்படையில்.

ஒரு ஹக்ஸோல் டேப்லெட்டில் 40 கிராம் சைக்லேமேட் மற்றும் 4 மி.கி சாக்கரின் உள்ளது, இது 1 துண்டு சர்க்கரை போல சுவைக்கிறது.

இது பானங்கள் (தேநீர், காபி, கோகோ) மற்றும் சில உணவுகள் (தானியங்கள்) இனிப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உங்கள் கையில் டிஸ்பென்சருடன் பேக்கேஜிங் வைத்திருப்பது வசதியானது. தேவையான அளவு உற்பத்தியை துல்லியமாக அளவிட விநியோகிப்பாளர் உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஹக்ஸோல் 1200 மாத்திரைகள் 5.28 கிலோ இயற்கை சர்க்கரைக்கு இனிப்புக்கு சமம்.

தேவையான பொருட்கள்: இனிப்பு சோடியம் சைக்லேமேட், சோடியம் பைகார்பனேட், சோடியம் சிட்ரேட், ஸ்வீட்னெர் சாக்கரின், லாக்டோஸ்.

விலை-தர விகிதத்தைப் பொறுத்தவரை, பொருளாதார பிரிவில் சர்க்கரை மாற்று மருந்துகளின் சந்தையில் ஹக்ஸோல் தயாரிப்புகள் சிறந்த சலுகையாகும். தயாரிப்பு ஜெர்மனியில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

நியூட்ரிசுன் ஜிஎம்பிஹெச் & கோ ஒரு தரக் கட்டுப்பாட்டு முறையைப் பயன்படுத்துகிறது, இது தயாரிப்பு ஐரோப்பிய உணவுச் சட்டத்துடன் முழுமையாக இணங்குகிறது என்பதை உறுதி செய்கிறது.

ஹக்ஸோல் இனிப்பானில் கலோரிகள் இல்லை மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்காது, அதாவது இது உணவு ஊட்டச்சத்து மற்றும் நீரிழிவு நோய்களில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

நீங்கள் விரும்பலாம்

துரதிர்ஷ்டவசமாக, எங்கள் தளத்தில் பயன்படுத்தப்படும் நவீன தொழில்நுட்பங்களை உங்கள் உலாவி ஆதரிக்கவில்லை.

கீழேயுள்ள இணைப்புகளிலிருந்து பதிவிறக்கி உங்கள் உலாவியைப் புதுப்பிக்கவும் அல்லது உங்கள் கணினி நிர்வாகியைத் தொடர்பு கொள்ளவும்.

தனது புதிய உணவைப் பற்றி பியர் டுகேன்: ஃபேஷன் டைம்.ரு பிரத்தியேக பியர் டுகேன் ஒரு உலகப் புகழ்பெற்ற உணவியல் நிபுணர், வழிபாட்டு நான்கு-நிலை டுகேன் உணவை உருவாக்கியவர். அவர் உடல் எடையைக் குறைக்கும் முறை கொடுத்தார்

டேப்லெட்டுகளில் ஸ்வீட்னர் 1200 பிசிக்கள் ஆர்டரைப் பெற்ற பிறகு, நாங்கள் உங்களைத் தொடர்புகொண்டு கட்டணம் செலுத்துவதற்கான விவரங்களைத் தெரிவிப்போம். சிறப்பியல்புகளின் கண்ணோட்டம் டுகேன் டயட் பதிலீட்டில் ஹக்ஸோல் சர்க்கரை மாற்று

இனிப்பு வகைகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகள்

அனைத்து சர்க்கரை மாற்றுகளும் இரண்டு முக்கிய வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன: செயற்கை மற்றும் கரிம.

அவற்றின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், அவை உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்பட்டு, உணவுகளுக்கு இனிப்பு சுவை அளிக்கின்றன, சர்க்கரையை மாற்றி, இனிமையில் கூட மிஞ்சும். குறைபாடு என்னவென்றால், அவற்றில் கலோரிகளும் உள்ளன, அதாவது அவற்றைப் பயன்படுத்தும் போது எடை இழப்பது தோல்வியடையும்.

செயற்கை இனிப்புகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

• cyclamate,
• அஸ்பார்டேம்,
• sukrazit,
• acesulfame பொட்டாசியம்.

அவை உணவுகளை இனிமையாக்குகின்றன, நீங்கள் உணவில் இருக்கும்போது அவை தேநீர் அல்லது காபியில் சர்க்கரையை மாற்றலாம். அவற்றில் சில பூஜ்ஜிய கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவை பயன்படுத்த வசதியானவை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவை சிறிய மாத்திரைகள் வடிவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரையை மாற்றுகின்றன.

நீங்கள் ஒரு திரவ வடிவில் இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு வகைகளையும் வாங்கலாம். தொழில்துறையில், இனிப்பான்கள் சிறிய பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் வருகின்றன, ஒவ்வொன்றும் 6-12 கிலோ தூய சர்க்கரையை மாற்றுகின்றன.

பெரும்பாலான இயற்கை சர்க்கரை மாற்றுகளில் கலோரிகள் அதிகம், எனவே அவற்றை நீங்கள் அதிக அளவில் பயன்படுத்த முடியாது. அவற்றின் குறிப்பிடத்தக்க ஆற்றல் மதிப்பு காரணமாக, அவை குறுகிய காலத்தில் கூடுதல் பவுண்டுகளின் தொகுப்பிற்கு வழிவகுக்கும்.

ஆனால் மிதமான பயன்பாட்டின் மூலம், அவை சர்க்கரையை திறம்பட மாற்றலாம் (இது பல மடங்கு இனிமையானது என்பதால்) மற்றும் இனிமையான ஒன்றை சாப்பிட வேண்டும் என்ற வலுவான விருப்பத்தை நீக்குகிறது. மேலும், அவற்றின் மறுக்கமுடியாத நன்மை உயர் பாதுகாப்பு மற்றும் பக்க விளைவுகளின் குறைந்த ஆபத்து.

பிரக்டோஸ், குளுக்கோஸைப் போலன்றி, இரத்த சர்க்கரையின் தாவல்களுக்கு வழிவகுக்காது, எனவே இது பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் இந்த உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் எளிமையான சர்க்கரையின் அளவைப் போன்றது - 100 கிராமுக்கு 380 கிலோகலோரி. அதை விட 2 மடங்கு இனிமையானது என்ற போதிலும், அதாவது உணவில் உள்ள பிரக்டோஸின் அளவை பாதியாக குறைக்க முடியும், இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாடு விரும்பத்தகாதது படிப்படியாக எடை இழக்க விரும்பும் மக்கள்.

வழக்கத்திற்கு பதிலாக பழ சர்க்கரையின் வெறி சில நேரங்களில் மக்கள் என்ன அளவுகளை கண்காணிப்பதை நிறுத்துகிறார்கள், எவ்வளவு அடிக்கடி பயன்படுத்துகிறார்கள் என்பதற்கு வழிவகுக்கிறது. கூடுதலாக, பிரக்டோஸ் உடலில் மிக விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, மேலும் பசியை அதிகரிக்கும்.

மேலும் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் பலவீனமான வளர்சிதை மாற்றம் காரணமாக, இவை அனைத்தும் தவிர்க்க முடியாமல் கூடுதல் பவுண்டுகளின் தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. சிறிய அளவுகளில் உள்ள இந்த கார்போஹைட்ரேட் பாதுகாப்பானது மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, அதனுடன் எடை குறைக்க இது வேலை செய்யாது.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து வரும் மற்றொரு இயற்கை இனிப்பானது சைலிட்டால். இது வளர்சிதை மாற்றத்தின் ஒரு இடைநிலை தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் ஒரு சிறிய அளவில் இது தொடர்ந்து மனித உடலில் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது.

சைலிட்டோலின் ஒரு பெரிய பிளஸ் அதன் நல்ல சகிப்புத்தன்மை மற்றும் பாதுகாப்பாகும், ஏனெனில் இது அதன் வேதியியல் கட்டமைப்பில் ஒரு வெளிநாட்டு பொருள் அல்ல. ஒரு நல்ல கூடுதல் சொத்து என்பது பற்களின் பற்சிப்பினை பூச்சிகளின் வளர்ச்சியிலிருந்து பாதுகாப்பதாகும்.

சைலிட்டோலின் கிளைசெமிக் குறியீடு தோராயமாக 7-8 அலகுகள் ஆகும், எனவே இது நீரிழிவு நோயில் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பொதுவான இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். ஆனால் இந்த பொருளின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது - 100 கிராமுக்கு 367 கிலோகலோரி, எனவே நீங்கள் அதை எடுத்துச் செல்லக்கூடாது.

நீங்கள் சைலிட்டோலை ஒரு சிறிய அளவில் பயன்படுத்தினால், அது எடை அதிகரிப்பதை ஏற்படுத்தாது, ஆனால், அதிலிருந்து விடுபட உதவாது. பிரக்டோஸைப் போலவே, இந்த சர்க்கரை மாற்றும் நீரிழிவு மெனுவில் அதன் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டின் காரணமாக இருக்கலாம், ஆனால் இது உடல் எடையை குறைக்க உதவாது.

ஸ்டீவியா என்பது ஒரு தாவரமாகும், அதில் இருந்து இயற்கை இனிப்பு ஸ்டீவோசைடு தொழில்துறை ரீதியாக பெறப்படுகிறது. இது சற்று குறிப்பிட்ட மூலிகை சாயலுடன் இனிமையான இனிப்பு சுவை கொண்டது.

உணவில் அதன் பயன்பாடு இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான மாற்றத்துடன் இல்லை, இது உற்பத்தியின் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறிக்கிறது. ஸ்டீவியாவின் மற்றொரு பிளஸ் மனித உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் பக்க விளைவுகள் இல்லாதது (பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுகளுக்கு உட்பட்டது).

2006 வரை, ஸ்டீவியோசைட்டின் பாதுகாப்பு பிரச்சினை திறந்தே இருந்தது, மேலும் இந்த விஷயத்தில் பல்வேறு விலங்கு சோதனைகள் நடத்தப்பட்டன, இதன் முடிவுகள் எப்போதும் தயாரிப்புக்கு ஆதரவாக சாட்சியமளிக்கவில்லை. மனித மரபணு வகைகளில் ஸ்டீவியாவின் எதிர்மறையான விளைவுகள் மற்றும் இந்த இனிப்பானின் பிறழ்வுகளை ஏற்படுத்தும் திறன் பற்றிய வதந்திகள் இருந்தன.

ஆனால் பின்னர், இந்த சோதனைகளுக்கான நிலைமைகளைச் சரிபார்க்கும்போது, ​​விஞ்ஞானிகள் பரிசோதனையின் முடிவுகளை புறநிலை என்று கருத முடியாது என்ற முடிவுக்கு வந்தனர், ஏனெனில் இது பொருத்தமற்ற சூழ்நிலைகளில் மேற்கொள்ளப்பட்டது.

இன்றுவரை, ஸ்டீவியாவுக்கு நச்சு, பிறழ்வு அல்லது புற்றுநோயியல் பாதிப்பு இல்லை என்ற முடிவுக்கு உலக சுகாதார அமைப்பு வந்துள்ளது.

மேலும், இதன் பயன்பாடு பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளின் நல்வாழ்வில் முன்னேற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. இந்த மூலிகையின் அனைத்து பண்புகளும் இன்னும் முழுமையாக ஆய்வு செய்யப்படாததால், ஸ்டீவியாவின் மருத்துவ பரிசோதனைகளும் தொடர்ந்து நடைபெற்று வருகின்றன.

ஆனால் உற்பத்தியில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதால், பல உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் ஏற்கனவே ஸ்டீவியாவை எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்காத பாதுகாப்பான சர்க்கரை மாற்றுகளில் ஒன்றாக கருதுகின்றனர்.

எரித்ரிட்டால் (எரித்ரிட்டால்)

ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் ஒரு தொழில்துறை அளவில் இயற்கை மூலப்பொருட்களிலிருந்து மக்கள் தயாரிக்கத் தொடங்கிய அந்த இனிப்புகளுக்கு எரித்ரிட்டால் சொந்தமானது. அதன் கட்டமைப்பில், இந்த பொருள் ஒரு பாலிஹைட்ரிக் ஆல்கஹால் ஆகும்.

எரித்ரிட்டால் சுவை சர்க்கரையைப் போல இனிமையானது அல்ல (இது சுமார் 40% குறைவாக உச்சரிக்கப்படுகிறது), ஆனால் அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 20 கிலோகலோரி மட்டுமே. எனவே, அதிக எடை கொண்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அல்லது எடை இழக்க விரும்பும் நபர்களுக்கு, இந்த இனிப்பு நன்றாக இருக்கும் வழக்கமான சர்க்கரைக்கு மாற்று.

சரியான ஊட்டச்சத்துடன் சர்க்கரையை மாற்றுவது எப்படி

தங்களை இனிப்புகளை மறுக்க முடியாதவர்களுக்கு, இயற்கை மற்றும் செயற்கை சர்க்கரை மாற்றீடுகள் விற்பனைக்கு உள்ளன. முதலாவதாக, சரியான ஊட்டச்சத்துக்காக, தயாரிப்புகளின் முதல் குழுவைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு.

ஒரு தாவரத்திலிருந்து பெறப்பட்ட இயற்கை தோற்றத்தின் பாதிப்பில்லாத மாற்று. இது ஆரோக்கியத்தின் நிலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது - செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை நீக்குகிறது, அதிகப்படியான கொழுப்பு.

ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் உள்ளடக்கம் காரணமாக ஸ்டீவியா வயதானதைத் தடுக்கிறது, பொட்டாசியம் மற்றும் பிற மதிப்புமிக்க பொருட்கள் உள்ளன. வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள், நீரிழிவு நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம், உடல் பருமன் ஆகியவற்றுக்கு ஏற்றது.

• பிரக்டோஸ் என்பது பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து எடுக்கப்படும் ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு.

நீங்கள் அதை இனிப்புகளுக்கான பானங்களில் சேர்க்கலாம். பாதுகாப்பான இனிப்புகளில் ஒன்று. உடலை தொனிக்க சரியான ஊட்டச்சத்தில் இது சேர்க்கப்பட வேண்டும், அதிகரித்த உடல் உழைப்பிற்கு பிரக்டோஸ் சிறந்தது. இது பல் சிதைவு அபாயத்தையும் குறைக்கிறது. உடல் பருமன், நீரிழிவு நோய், கல்லீரல் நோய்கள் மற்றும் வேறு சில நோய்களுக்கு மாற்றாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தயாரிப்பு ஒரு கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, வயிற்றின் சுரப்பை அதிகரிக்கிறது. ஜீரணிக்க எளிதானது, அதன் "சகாக்களுடன்" ஒப்பிடும்போது மிகவும் இனிமையாக இல்லை. வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி, அதிக எடை, நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. சோர்பிட்டோலின் தினசரி உட்கொள்ளல் 16 கிராம்.

• மேப்பிள் சிரப், நீலக்கத்தாழை சிரப், ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சிரப் - இயற்கை இனிப்புகள், அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக குறைந்த அளவுகளில் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

இருப்பினும், இயற்கை சிரப்களில் பல குணப்படுத்தும் பொருட்கள் உள்ளன, இது உணவுக்கு ஒரு நல்ல தேர்வாக அமைகிறது.

வழக்கமான சர்க்கரை இனிப்புகளின் செயற்கை ஒப்புமைகளை டயட்டீஷியன்கள் அழைக்கிறார்கள். அவற்றில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது, அதனால்தான் சில உணவுகளை பின்பற்றும் நபர்களுக்கு இதுபோன்ற தயாரிப்புகளை உணவில் சேர்க்கலாம். மேலும், இனிப்புகளுக்கு ஒரு செயற்கை மாற்று கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை பாதிக்காது.

இந்த நேரத்தில், இந்த செயற்கை இனிப்புதான் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பாதுகாப்பானதாக கருதப்படுகிறது. இது ரஷ்யா, ஐரோப்பிய நாடுகளில் அனுமதிக்கப்படுகிறது, கர்ப்பிணி பெண்கள், குழந்தைகள் பயன்படுத்த ஏற்றது.

இந்த மாற்று ஒரு மருந்தகத்தில் விற்கப்படுகிறது; இது சர்க்கரையை விட 200 மடங்கு இனிமையானது. எடை இழப்புக்கு அஸ்பார்டேம் முக்கியமாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் தயாரிப்பு சரியான ஊட்டச்சத்தில் சேர்க்கப்படலாம். அதன் பாதுகாப்பு பிரச்சினை சர்ச்சைக்குரியது. சூடான உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் மட்டுமே அஸ்பார்டேமை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மேலும் இந்த செயற்கை இனிப்பை மருந்தகங்களில் வாங்கலாம், இது மாத்திரைகள் வடிவில் விற்கப்படுகிறது. இந்த பொருள் வழக்கமான சர்க்கரையை விட 500 மடங்கு இனிமையானது. எனவே, நீங்கள் சிறிய அளவில் சக்கரின் பயன்படுத்த வேண்டும். ஒரு ஆரோக்கியமான நபருக்கு, தினசரி விதிமுறை 5 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. இவை 2-4 மாத்திரைகள். அளவைத் தாண்டினால், அதிகரித்த சிறுநீர் கழித்தல் சாத்தியமாகும், வாயில் விரும்பத்தகாத பிந்தைய சுவை தோன்றும்.

ஆசிய நாடுகளில் மிகவும் பொதுவான ஒரு செயற்கை துணை. சோடியம் சைக்லேமேட் சுக்ரோஸை விட 40 மடங்கு இனிமையானது. பொருள் அதிக வெப்பநிலையை எதிர்க்கும். ஐரோப்பா, அமெரிக்காவில் உள்ள சில நாடுகளில், இனிப்பு சட்டத்தால் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

கலோரிகளைக் குறைக்க சரியான ஊட்டச்சத்தில் செயற்கை மற்றும் இயற்கை இனிப்புகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. அதே நேரத்தில், உங்களுக்கு பிடித்த பானங்கள் மற்றும் உணவுகளின் இனிமையான சுவை பாதுகாக்கப்படும். இனிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் முக்கிய நன்மைகள் இவை. மேலும், அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் மாறுபடும் மற்றும் குறைந்த மற்றும் உயர்ந்ததாக இருக்கலாம். இது அனைத்தும் துணை அல்லது இயற்கை இனிப்பு வகையைப் பொறுத்தது.

ஆரோக்கியமான உணவில், இயற்கையான மற்றும் செயற்கை சர்க்கரை மாற்றுகளை கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நபருக்கும் சேர்க்கலாம். எந்தவொரு உணவு தயாரிப்புக்கும் சரியான தயாரிப்பைக் கண்டுபிடிக்க ஒரு பணக்கார வகைப்படுத்தல் உங்களை அனுமதிக்கிறது.

மைனஸைப் பொறுத்தவரை, செயற்கை சேர்க்கைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​இனிப்புகளைப் பெறுவதற்கான ரசாயன முறையை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஒவ்வொரு பிரபலமான வகை மாற்றீட்டின் ஆபத்துகள் மற்றும் நன்மைகள் பற்றிய சர்ச்சைகள் இன்னும் நடந்து கொண்டிருக்கின்றன. எனவே, செயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது குறித்து உங்கள் சுகாதார வழங்குநரை அணுகுவது நல்லது. மேலும், உடல்நலப் பிரச்சினைகள் இருந்தால், ஒரு நிபுணரின் வருகை அவசியம்.

செயற்கை சேர்க்கைகள் போலியானவை என்ற உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம், அவற்றின் தரம் ஒரு சாதாரண நுகர்வோர் சரிபார்க்க வாய்ப்பில்லை. இறுதியாக, எந்த இனிப்பும் கட்டுப்பாடற்ற உட்கொள்ளலைக் குறிக்காது.

இனிப்புகளை உணவில் அறிமுகப்படுத்தும்போது, ​​வரம்புகளை ஒருவர் மறந்துவிடக் கூடாது. நல்வாழ்வில் மோசமடைவதைத் தவிர்ப்பதற்காக வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், மேலும் ஏதேனும் பக்க விளைவுகள் ஏற்பட்டால், நீங்கள் சேர்க்கைகளை கைவிட்டு மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

இத்தகைய வெளிப்பாடுகளில் ஒவ்வாமை, செரிமான பிரச்சினைகள், தூக்கக் கலக்கம் போன்றவை இருக்கலாம்.

உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த அல்லது உடல் எடையை குறைக்க உணவை மாற்றுவது பற்றி நீங்கள் தீவிரமாக யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், சர்க்கரை மாற்று மற்றும் இனிப்பு வகைகளை மட்டுமல்லாமல், தேன், உலர்ந்த பழங்கள், புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்களையும் உங்கள் உணவில் சேர்க்க முயற்சிக்கவும். அவற்றில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருந்தாலும், உடலுக்கு அவற்றின் நன்மைகள் தெளிவாகத் தெரியும். வைட்டமின்கள் நிறைந்த உணவுகள் ஆற்றலைக் கொடுக்கும், மிதமான நுகர்வுடன், அதிக எடை இருக்காது.

நல்ல ஆரோக்கியத்திற்காக, நல்ல ஆரோக்கியத்தையும் கவர்ச்சியான உடல் வடிவத்தையும் பராமரிக்க, நீங்கள் ஒரு சீரான உணவை கடைபிடிக்க வேண்டும். பின்வரும் தயாரிப்புகளுடன் சரியான ஊட்டச்சத்துடன் சர்க்கரையை மாற்றலாம்:

இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் அதிக அளவு இயற்கை சர்க்கரையைக் கொண்டிருக்கின்றன - பிரக்டோஸ். எந்தவொரு சர்க்கரையும் அதிகமாக கொழுப்பு வைப்பு, இருதய அமைப்பின் சிதைவு, பூச்சிகள் உருவாக வழிவகுக்கிறது.

பற்றாக்குறையை நிரப்ப, ஒரு நபருக்கு ஒரு நாளைக்கு போதுமான 2-3 நடுத்தர அளவிலான பழங்கள் அல்லது ஒரு சிறிய கைப்பிடி உலர்ந்த பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் தேன் - 2 டீஸ்பூன் இருக்கும். இந்த தயாரிப்புகள் இல்லாமல் உடல் செய்ய முடியும், ஏனென்றால் எந்தவொரு உணவும் குளுக்கோஸாக (ஒரு வகை சர்க்கரை) உடைக்கப்படுகிறது, ஆனால் குழந்தை பருவத்தில் திணிக்கப்பட்ட இனிப்புகளுக்கான நோயியல் ஏக்கம் இனிப்புகளைப் பயன்படுத்த நம்மைத் தூண்டுகிறது.

உணவில் பட்டினி கிடப்பதும் இனிப்புகளை முழுமையாக நிராகரிப்பதும் இல்லை. பாலாடைக்கட்டி, முழுக்கீல் மாவு, உலர்ந்த பழங்களை சேர்த்து பயனுள்ள இனிப்புகளை தயாரிக்கலாம். பேக்கிங்கில் சர்க்கரையை பல்வேறு தோற்றங்களின் சர்க்கரை மாற்றுகளுடன் மாற்றலாம்:

• வெண்ணிலா சர்க்கரை வெண்ணிலா சாறு, சாரம் அல்லது தூள் மூலம் மாற்றப்படுகிறது.
• பிரவுன் சர்க்கரை குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும், எனவே பேக்கிங்கில் ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்கலாம், சிறிது சர்க்கரை தூள் கூட உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது.
• முரண்பாடு: நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் கண்டிப்பான உணவில் எடை குறைப்பவர்களுக்கு இந்த தயாரிப்புகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

ஸ்டீவியா மாத்திரைகளின் நன்மைகள்

செயற்கை இனிப்புகள் உறிஞ்சப்படுவதில்லை மற்றும் இயற்கையாக உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படுகின்றன. இதுதான் பிரச்சினைக்கு தீர்வு என்று தோன்றுகிறது.

ஆனால் சோகமான செய்தி என்னவென்றால், கிட்டத்தட்ட அனைத்து செயற்கை இனிப்புகளும் எண்டோகிரைன் அமைப்பின் வேலையை மென்மையாக்குகின்றன, குறிப்பாக இன்சுலின் உற்பத்தி. நீங்கள் இனிமையான ஒன்றை சாப்பிடும்போதெல்லாம், அனைத்து உறுப்புகளும் அமைப்புகளும் அதை இரத்தத்தில் இன்சுலின் வெளியிடுவதற்கான சமிக்ஞையாக உணர்கின்றன.

ஆனால், உண்மையில், செயலாக்க எதுவும் இல்லை, இது போன்ற சர்க்கரை இல்லை, அதன் சுவை மட்டுமே உள்ளது. இதன் பொருள் இன்சுலின் பயனற்றது.

எப்படியாவது அதைப் பயன்படுத்த, உடல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்ள காத்திருக்கத் தொடங்குகிறது, இது பசியின் இன்னும் பெரிய தாக்குதலைத் தூண்டுகிறது. பழங்கள் அல்லது இனிப்புகள் - உண்மையிலேயே இனிமையான ஒன்றை நீங்கள் சாப்பிடும் வரை இந்த காத்திருப்பு கிட்டத்தட்ட ஒரு நாள் தாமதமாகும்.

இது நிபந்தனைக்குட்பட்ட ரிஃப்ளெக்ஸுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது இனிப்பு ஏதாவது உட்கொள்ளும்போது நமக்கு பசியை ஏற்படுத்துகிறது.

ஆனால் பாதுகாப்பான இனிப்புகள் உள்ளன, அவை கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இன்சுலின் வெளியீட்டை ஏற்படுத்தாது, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு கூட வாழ்க்கையை இனிமையாக்குகின்றன என்பதில் வேறுபடுகின்றன. இது பராகுவே மற்றும் பிரேசிலில் காணப்படும் மூலிகைகள் தயாரிக்கப்படும் ஸ்டீவியா என்ற இயற்கை இனிப்பைப் பற்றியது.

ஸ்டீவியா சிறந்த இனிப்பானாகக் கருதப்படுவது வீண் அல்ல, இது உலகின் எல்லா நாடுகளிலும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. அமெரிக்கா, ஜப்பான், பிரேசில், ஐரோப்பா ஆகிய நாடுகளில் இது பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக, இந்த நடவடிக்கை எல்லாவற்றிலும் நல்லது மற்றும் ஸ்டீவியா சர்க்கரை மாற்றாக ஒரு நாளைக்கு 40 கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ளக்கூடாது.

• ஸ்டீவியா மாத்திரைகள் சர்க்கரையின் இனிப்பை விட 25 மடங்கு அதிகம்.
• இலைகளில் உள்ள கிளைகோசைடுகள் இனிமையைக் கொடுக்கும்.
• இது பாதுகாப்பான மற்றும் கலோரி இல்லாத சர்க்கரை மாற்றாகும்.
• சமைத்த எந்த உணவுகளிலும், சூடான பானங்கள், பேஸ்ட்ரிகளில் ஸ்டீவியா பவுடர் அல்லது மாத்திரைகள் சேர்க்கலாம்.
• இது நொறுக்கப்பட்ட இலைகளிலிருந்து தூள் வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, உட்செலுத்துதல், இனிப்பு தேநீர் அதன் இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
• உடலால் ஸ்டீவியாவை செயலாக்குவது இன்சுலின் பங்கேற்காமல் நிகழ்கிறது.
• ஸ்டீவியா நச்சுத்தன்மையற்றது, நீரிழிவு அல்லது உடல் பருமனால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ஏற்றது.
• ஸ்டீவியா சர்க்கரை மாற்று எளிதில் கரைந்து, சூடாகும்போது அதன் பண்புகளை மாற்றாது.
• குறைந்த கலோரி ஸ்டீவோசைடு - 1 கிராம். ஸ்டீவியாவில் 0.2 கிலோகலோரி உள்ளது. எனவே நீங்கள் ஒப்பிடலாம், 1 கிராம் சர்க்கரை = 4 கிலோகலோரி, இது 20 மடங்கு அதிகம்.
• இது 200 டிகிரி வரை வெப்பத்தைத் தாங்குகிறது, எனவே இதை சமையலில் பயன்படுத்தலாம்.

பல விஞ்ஞானிகள் ஸ்டீவியாவை வழக்கமாக உட்கொள்வதால், ஆரோக்கியம் மட்டுமே மேம்படும் என்று குறிப்பிடுகின்றனர்.

• செரிமான அமைப்பு, கல்லீரல், கணையம் சிறப்பாக செயல்படத் தொடங்குகின்றன
• இரத்த நாள சுவர்கள் பலப்படுத்தப்படுகின்றன,
• குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களில் இனிப்புகளுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் மறைந்துவிடும்,
• கட்டிகளின் வளர்ச்சி குறைகிறது,
• மகிழ்ச்சியான தன்மை தோன்றுகிறது, மன மற்றும் உடல் செயல்திறன் அதிகரிக்கிறது, செயல்பாடு, இது ஒரு உணவில் இருப்பவர்களுக்கு மற்றும் விளையாட்டுக்குச் செல்வோருக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

சில புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உட்கொள்பவர்களுக்கும் ஸ்டீவியா பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த ஆலையில் மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்ஸ், வைட்டமின்கள், உயிரியல் ரீதியாக மதிப்புமிக்க பொருட்கள் உள்ளன.

உறைந்த உலர்ந்த உணவுகள், சலிப்பான மற்றும் வெப்பமாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டிய கட்டாயத்தில் இருப்பவர்களுக்கு இது உதவும்.

• ஸ்டீவியா பயன்பாட்டிலிருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் அல்லது பக்க விளைவுகள் எதுவும் அடையாளம் காணப்படவில்லை.
• ஒரு நாளைக்கு இந்த இனிப்பில் 40 கிராமுக்கு மேல் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

எப்படி, எங்கே ஸ்டீவியா வாங்குவது

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நோக்கம் கொண்ட மருந்தகங்களில் அல்லது மளிகைக் கடைகளின் சிறப்புத் துறைகளில் நீங்கள் ஸ்டீவியாவை வாங்கலாம். 30 மில்லி வெவ்வேறு சுவைகள் கொண்ட ஸ்டீவியாவின் தீர்வு சொட்டு வடிவில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

ஒரு கிளாஸ் திரவத்திற்கு 4-5 சொட்டுகள் அல்லது இரண்டு மாத்திரைகள் போதும். அறிவுறுத்தல்களில் கூறப்பட்டுள்ளபடி, ஸ்டீவியா வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது, இரத்தத்திலிருந்து சர்க்கரையைத் திரட்டுவதில் பங்கேற்கிறது, கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது, மற்றும் மூட்டுகளில் கொலாஜனை மீட்டெடுக்கிறது.

இயற்கை மாற்றீடுகள்

அவை முழு அளவிலான தயாரிப்புகளாக இருக்கலாம் அல்லது ஹூட்ஸ் வடிவத்தில் தயாரிக்கப்படலாம். இவை பின்வருமாறு:

• மெட். சர்க்கரைக்கு மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான மாற்று. இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், எனவே அதன் பயன்பாடு உணவை வளமாக்கும் மற்றும் நன்மைகளைத் தரும். உருவத்திற்கு தீங்கு இல்லாமல், நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு டீஸ்பூன் சாப்பிடலாம். இந்த வழக்கில், சரியான கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் (கஞ்சி அல்லது சாலட் டிரஸ்ஸிங்கில் சேர்க்கவும்) அதிக வெப்பம் கொள்ளாதது நல்லது.
• Stevia. மிகவும் இனிமையான இலைகளைக் கொண்ட ஒரு ஆலை. இதை பானங்கள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளில் சேர்க்கலாம். ஆனால் அனைவருக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட “சர்க்கரை” சுவை பிடிக்காது. இது உலர்ந்த செடியின் தூய வடிவத்திலும், சிரப், மாத்திரைகள் அல்லது ஸ்டீவியோசைடு தூள் வடிவிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே, அனுமதிக்கப்பட்ட அளவு மாறுபடும் மற்றும் தொகுப்பில் குறிக்கப்படுகிறது.

• பிரக்டோஸ். இது பெரும்பாலும் "பழ சர்க்கரை" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் பற்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் கலோரி மதிப்பு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையுடன் கிட்டத்தட்ட ஒப்பிடத்தக்கது.

எடை இழப்பின் போது ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தூய பொருளின் தினசரி அளவு முப்பது கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், பெர்ரி மற்றும் பழங்களில் அதன் உள்ளடக்கத்தின் உயர் மட்டத்தை கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டுமானால், "தூள்" என்பதை விட பழங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது, ஏனென்றால் அவற்றுடன் வைட்டமின்கள் மற்றும் சாதாரண செரிமானத்திற்கு தேவையான தாவர இழைகள் உடலில் நுழைகின்றன.

• சோர்பிடால் மற்றும் சைலிட்டால். இவை இயற்கையாக நிகழும் சர்க்கரை ஆல்கஹால்கள், அவை வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் ஈடுபடுகின்றன. அவை சுத்திகரிக்கப்பட்டதை சகிப்புத்தன்மையுடன் மாற்றுகின்றன, ஆனால் ஆற்றல் மதிப்பில் தாழ்ந்தவை அல்ல. கூடுதலாக, அவை அஜீரணத்திற்கு வழிவகுக்கும். எனவே, உடல் எடையை குறைக்கும்போது அவர்களுக்கு "அனுமதிக்கப்பட்ட" அளவு, அத்துடன் வழக்கமான சர்க்கரை, இல்லை.

ஸ்வீட்னர்கள் ஃபிட் பரேட், மில்ஃபோர்ட் - விமர்சனங்கள்

செயற்கை சர்க்கரை மாற்றீடுகள் பெரும்பாலும் இனிப்பான்கள் என குறிப்பிடப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை முழுமையாக இனிப்பானவை அல்ல. அவை உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை, இனிமையான சுவையின் மாயையை மட்டுமே உருவாக்குகின்றன.

பல உற்பத்தியாளர்கள் இயற்கை சர்க்கரை மாற்றுகளுடன் செயற்கை தயாரிப்புகளை இணைப்பதன் மூலம் புதிய இனிப்புகளை உருவாக்குகிறார்கள்.

அட்டவணையில் நீங்கள் மிகவும் பொதுவான இனிப்புகளைக் காணலாம், அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

இந்தத் தகவல்கள் உங்களைப் பிரியப்படுத்தாவிட்டாலும், அவற்றை மறுக்கச் செய்தாலும், பெரும்பாலும் நீங்கள் வெற்றிபெற மாட்டீர்கள், ஏனென்றால் இந்த இனிப்புகள் அனைத்தும் மிட்டாய் தொழில் மற்றும் பேக்கரி துறையில் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை இனிப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் நிறைந்தவை, அவை கசப்பை அடக்குவதற்கு மருந்துகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

இரினா, 27 ஆண்டுகள். பல ஆண்டுகளாக நான் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தவில்லை, அதற்கு பதிலாக என்னிடம் நிறைய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி உள்ளது, மேலும் தேநீர் மற்றும் காபியில் இயற்கை இனிப்புகளைச் சேர்க்கிறேன். எப்போதாவது (ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில்) மார்ஷ்மெல்லோஸ் அல்லது ஹல்வா வடிவத்தில் ஒரு சிறிய ஏமாற்று குறியீட்டை நானே ஏற்பாடு செய்கிறேன் - இவை ஒப்பீட்டளவில் பாதிப்பில்லாத இனிப்புகள். இந்த பயன்முறைக்கு நன்றி, நான் இடுப்பில் கூடுதல் சென்டிமீட்டர்களை அகற்றினேன். குறிப்பிடத்தக்க வகையில் தோல் நிலை மேம்பட்டது.

அனஸ்தேசியா, 22 வயது நான் எப்போதும் அதிக எடையுடன் இருந்தேன். நான் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரிடம் சென்றேன், வெள்ளை சர்க்கரையை ஸ்டீவியா (தேன் புல்) உடன் மாற்றுமாறு அவர் பரிந்துரைத்தார்.நான் தளத்தில் ஒரு பொருத்தம் வாங்கினேன், அது ஸ்டீவியாவை அடிப்படையாகக் கொண்டது. ஒரு மாதத்திற்கான தீவிர பயிற்சியுடன் இணைந்து, 5 கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்ற முடிந்தது. இந்த தயாரிப்பை இனிப்பானாக தொடர்ந்து பயன்படுத்துகிறேன்.

ஓல்கா, 33, எடை இழப்புடன் சர்க்கரையை எவ்வாறு மாற்றுவது என்று நான் எப்போதும் யோசித்தேன். இந்த விஷயத்தில் நிறைய இலக்கியங்களைப் படித்தேன். நான் பழங்கள், உலர்ந்த பழங்களால் காப்பாற்றப்பட்டேன், ஆனால் இதுவரை என்னை அளவோடு கட்டுப்படுத்துவது கடினம். தேநீர் மற்றும் காபியில் செயற்கை இனிப்புகளைச் சேர்க்க முயற்சித்தேன், ஆனால் ஒரு விரும்பத்தகாத சோப்பு பிந்தைய சுவை உள்ளது. பெரும்பாலும் நான் கடை இனிப்புகளை உடைக்கிறேன்.

அலெக்சாண்டர், 40 வயது என் மனைவியில் ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக இருப்பதை நான் கவனித்தேன், அதை முயற்சி செய்ய முடிவு செய்தேன். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் வழக்கமான சுவையிலிருந்து வேறுபட்ட ஒரு அசாதாரண சுவை உள்ளது, ஆனால் அது நன்றாக இனிப்பு அளிக்கிறது. என் இனிப்பானில் ஒரு வாரம், என் வயிறு குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைந்தது. நான் சோதனையைத் தொடர்கிறேன், உணவில் இருந்து சர்க்கரையை மட்டும் தவிர்த்து, உங்கள் உடல் வடிவத்தை எவ்வளவு மேம்படுத்த முடியும் என்பதை சரிபார்க்கிறேன்.

பிரக்டோஸ் - ஒரு இயற்கை இனிப்பு

பல தயாரிப்புகள், இனிப்புகள், இனிப்புகள், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான குக்கீகள் குறிப்பாக பிரக்டோஸில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

இந்த இயற்கை சர்க்கரை பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து பெறப்படுகிறது, இது பூச்செடிகள், தேன், விதைகள் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் அமிர்தத்தில் காணப்படுகிறது.

இயற்கை சர்க்கரை மாற்றீடுகள் ஆரோக்கியமானவை என்று நம்பப்படுகிறது. அவை இயற்கையான கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே, ஒரு ரசாயன சுமையைச் சுமப்பதில்லை.

இரைப்பைக் குழாயின் சுவர்கள் இன்சுலினில் திடீர் தாவல்கள் மற்றும் "பசி" தாக்குதல்களை ஏற்படுத்தாமல், அவற்றின் கூறுகளை மெதுவாக உறிஞ்சுகின்றன. ஆனால் எடை இழப்புக்கான உணவின் போது அவை பயன்படுத்துவது மிகவும் நல்லதல்ல.

இந்த உணவுகளில் பெரும்பாலானவை கலோரிகளில் மிக அதிகம். எனவே, உணவில் அவற்றின் எண்ணிக்கையும் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

செயற்கை, மாறாக, சுவை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. குறைந்தபட்ச அளவுடன், அவற்றின் இனிப்பு சர்க்கரையை பல நூறு மடங்கு அதிகமாக இருக்கும். அதனால்தான் அவை பெரும்பாலும் சிறிய மாத்திரைகள் வடிவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவற்றின் எடை பல கிராம் தாண்டாது, ஆற்றல் மதிப்பு 1 கிலோகலோரி ஆகும். வேதிப்பொருட்கள் அழகை மட்டுமே பிரதிபலிக்கின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், இது நாவின் தொடர்புடைய ஏற்பிகளை எரிச்சலூட்டுகிறது.

அவற்றின் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு, "ஏமாற்றப்பட்ட" உயிரினம் இன்சுலின் பெரிய அளவுகளை இரத்தத்தில் வீசத் தொடங்குகிறது, இது குளுக்கோஸ் செயலாக்கத்திற்கு தேவைப்படும் என்று எதிர்பார்க்கிறது. அதைப் பெறவில்லை, வெற்று வயிற்றுக்கு மனநிறைவு தேவைப்படும்.

கூடுதலாக, செயற்கை இனிப்புகள் கார்போஹைட்ரேட் செயலாக்கத்தின் இயற்கையான செயல்முறைகளை "தடுக்கும்" என்று நம்பப்படுகிறது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், அவற்றின் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு பசியின் உணர்வை திருப்திப்படுத்த முடியாது.

ஒரு நபர் உருவத்திற்கு பாதுகாப்பான ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளை சாப்பிட ஆரம்பிக்கிறாரா அல்லது "தீங்கு விளைவிக்கும்" விஷயத்தில் சாய்ந்திருக்கிறாரா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், பரிமாறல்களின் அளவு பல மடங்கு அதிகரிக்கப்பட வேண்டும், சாப்பிட்ட அனைத்தும் உடனடியாக சிக்கலான பகுதிகளில் டெபாசிட் செய்யப்படும்.