இரத்த சர்க்கரை அதிகரிக்கும் பொருட்கள்

நவீன உணவுப் பொருட்கள் அதிக அளவு கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உயர் உள்ளடக்கம் மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றின் பயன்பாடு மக்களை நீண்ட நேரம் முழுதாக இருக்க அனுமதிக்கிறது என்றாலும், இது பெரும்பாலும் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மீறுவதற்கு வழிவகுக்கிறது. இதன் விளைவாக, நல்ல ருசியான உணவுகளை சாப்பிடுவது பல ஆபத்தான நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. நீரிழிவு நோய் விதிவிலக்கல்ல மற்றும் ஊட்டச்சத்துக் குறைபாட்டின் விளைவாக இருக்கலாம். இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள் தங்கள் நல்வாழ்வை மேம்படுத்துவதற்காக அவர்களின் வாழ்க்கை முறையை முழுமையாக மாற்ற வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர்.

நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை தினசரி உணவை சரிசெய்தல் ஆகும், இது இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் உணவுகளை தடை செய்வதை குறிக்கிறது. இந்த நிபந்தனை பூர்த்தி செய்யப்பட்டால், நோயாளி தனது வாழ்க்கையின் தரத்தை கணிசமாக மேம்படுத்தலாம் மற்றும் நோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க முடியும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்தை எவ்வாறு ஒழுங்கமைப்பது?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முக்கிய குறிக்கோள் சாதாரண சர்க்கரை அளவை (5.5 மிமீல் / எல்) அடைவதே ஆகும். எந்த வயதினருக்கும் காட்டி ஒன்றுதான். குளுக்கோஸ் மதிப்பு நிலையானதாக இருக்க முடியாது மற்றும் உணவு உட்கொண்ட பிறகு மாறுகிறது. இந்த உண்மை உண்ணாவிரத சர்க்கரை அளவைப் படிப்பதற்கும், இரண்டு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு எந்த சிற்றுண்டிக்கும் பிறகு இரத்த மாதிரியின் அவசியத்தை விளக்குகிறது. இந்த அணுகுமுறையுடன் குளுக்கோஸில் ஏற்ற இறக்கங்கள் தெளிவாகத் தெரியும்.
அத்தகைய நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் உணவு தயாரிப்புகளின் ஜி.ஐ. (கிளைசெமிக் குறியீட்டு) கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. இந்த காட்டி உணவை உட்கொண்ட பிறகு இரத்த குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பு விகிதத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அதன் மதிப்பு அதிகமாக இருந்தால், ஹைப்பர் கிளைசீமியா உருவாக அதிக வாய்ப்பு உள்ளது. உணவுப் பொருட்களின் ஜி.ஐ உங்களுக்குத் தெரிந்தால், எந்த உணவுகள் இரத்த சர்க்கரையை மிக வேகமாக அதிகரிக்கின்றன மற்றும் குறைந்த அளவுகளில் உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது எளிது.
நோயாளிகளின் உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் முக்கியமாக சிக்கலான பொருட்களால் குறிப்பிடப்பட வேண்டும். அவற்றின் எண்ணிக்கையை குறைக்க வேண்டும், காய்கறிகள், பால் பொருட்கள், இறைச்சி மற்றும் மீன் பொருட்களுக்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்க வேண்டும்.

சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் எடுத்துக்காட்டுகள்:

தானியங்கள் (தானியங்கள்),
பெரும்பாலான பழங்கள்
பருப்பு வகைகள்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகளின் எடுத்துக்காட்டுகள்:

பேக்கரி பாஸ்தா,
கேரட், பீட், உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி மற்றும் சோளம் போன்ற காய்கறிகள்,
பால் பொருட்கள் (கிரீம், புளித்த வேகவைத்த பால், கேஃபிர், தூய பால்),
பழங்கள் மற்றும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பெர்ரிகளும்,
இனிப்பு பானங்கள், பழச்சாறுகள், கம்போட்கள்,
தேன் மற்றும் தூய சர்க்கரை உட்பட பல வகையான இனிப்புகள்.

இந்த உணவுகள் அனைத்தும் வெவ்வேறு வேகத்தில் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் திறனால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, எனவே, அவற்றைப் பயன்படுத்தும் போது, இன்சுலின் அல்லது பிற சர்க்கரையைக் குறைக்கும் மருந்துகளுடன் சிகிச்சையைப் பின்பற்றுவது முக்கியம். தேவைப்பட்டால், மருந்துகளின் அளவை சரிசெய்ய வேண்டும்.

இரத்த சர்க்கரை அதிகரிக்கும் உணவுகள்: ஜி.ஐ அட்டவணை

சில உணவுகளில் சர்க்கரை அளவைச் சார்ந்து இருப்பதைப் புரிந்துகொள்வதை எளிதாக்க, சிறப்பு கிளைசெமிக் குறியீட்டு அட்டவணைகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. சர்க்கரை கூர்மையாக உயராது மற்றும் உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை உகந்த அளவில் பராமரிக்கும் வகையில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தினசரி மெனுவை உருவாக்க அவை அனுமதிக்கின்றன.

கிளைசெமிக் குறியீட்டின் மூலம் தயாரிப்புகளில் உள்ள வேறுபாடு:

ஜி.ஐ.யின் மதிப்பு 30 க்கும் குறைவாக உள்ளது. இந்த வரம்பில் உள்ள தயாரிப்புகள் நீரிழிவு நோயாளிகளால் கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகின்றன, அன்றாட உணவில் அதிக கலோரி உட்கொள்ளல் இல்லை என்று வழங்கப்படுகிறது.
ஜி.ஐ.யின் மதிப்பு 30 முதல் 70 வரை இருக்கும். இதுபோன்ற தயாரிப்புகள் பயன்பாட்டில் மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும். இன்சுலின் அளவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது அவை கட்டாய கணக்கியலுக்கு உட்பட்டவை.
ஜி.ஐ 70 க்கும் மேற்பட்ட அலகுகள், ஆனால் 90 க்கும் குறைவானது. தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள் மற்றும் உணவுகளின் பட்டியலில் தயாரிப்புகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.
90 க்கும் மேற்பட்ட அலகுகள் ஜி.ஐ. இத்தகைய பொருட்கள் நோயாளிகளுக்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. அவை முக்கியமாக இனிப்புகள், வெள்ளை ரொட்டி, சோளம் மற்றும் உடலால் விரைவாக உறிஞ்சப்படும் பிற பொருட்களால் குறிப்பிடப்படுகின்றன.

வெவ்வேறு ஜி.ஐ. கொண்ட தயாரிப்புகளின் அட்டவணை

தயாரிப்பு பெயர்	ஜி.ஐ.	ஒரு நாளைக்கு நுகர்வுக்கான சாதாரண மதிப்பு
ரொட்டி	85	25 கிராம் வரை
நூடுல்ஸ்	13	1.5 தேக்கரண்டி வரை
குறுக்குவழி / பேகல் மாவை குக்கீகள்	106/103	ஒவ்வொன்றும் ஒரு சிறிய துண்டு
எந்த வடிவத்திலும் பீட்	99	ஒரு பெரிய துண்டு
எந்த வகையான உருளைக்கிழங்கு	95	ஒரு வழக்கமான கோழி முட்டை போல, அளவு ஒன்று
பாஸ்தா	90	1.5 தேக்கரண்டி வரை
தேன் (தூய வடிவத்தில்)	90	1 ஸ்பூன் (தேக்கரண்டி)
அரிசி கஞ்சி	90	1 ஸ்பூன் (தேக்கரண்டி)
ஐஸ்கிரீம் (ஐஸ்கிரீம், பழம்)	87	55 கிராம் வரை
சோளம்	78	அரை ஒரு காதுகள்
அரிசி (வேகவைத்த அல்லது பழுப்பு)	83/79	1.5 / 1 தேக்கரண்டி வரை
பூசணி கூழ் / சீமை சுரைக்காய்	75	எந்த அளவு
ஆரஞ்சு சாறு	74	அரை கண்ணாடி
வாஃபிள்ஸ் (இனிக்காதது)	76	மூன்று துண்டுகள் வரை
pelmeni	70	5 சிறிய துண்டுகள்
கோதுமை மாவு	69	1 ஸ்பூன் (தேக்கரண்டி)
கோதுமை தோப்புகள்	68	1 ஸ்பூன் (தேக்கரண்டி)
ஓட்ஸ் கஞ்சி	66	1 ஸ்பூன் (தேக்கரண்டி)
பச்சை பட்டாணி கொண்ட சூப்கள் (உலர்ந்த)	66	7 தேக்கரண்டி
புதிய அன்னாசிப்பழம்	66	1 சிறிய துண்டு
புதிய காய்கறிகள்	65	65 கிராம் வரை
பழுத்த வாழைப்பழங்கள்	65	அரை முதிர்ந்த பழம்
ரவை	65	1.5 தேக்கரண்டி வரை
முலாம்பழம் கூழ்	65	300 கிராம் வரை
எந்த திராட்சை வகைகள்	64	20 கிராம் வரை
அரிசி பள்ளங்கள் (வழக்கமான)	60	1 ஸ்பூன் (தேக்கரண்டி)
ஓட்ஸ் குக்கீகள்	55	அளவு 3 துண்டுகள்
தயிர்	52	80 கிராம் (அரை கண்ணாடி)
buckwheat	50	1.5 தேக்கரண்டி வரை
கிவி பழம்	50	150 கிராம் வரை
மா பழம்	50	80 கிராம் வரை
அரபு பாஸ்தா	57	1 ஸ்பூன் (தேக்கரண்டி)
ஆப்பிள் சாறு	40	அரை கண்ணாடி
ஆரஞ்சு	35	ஒரு நடுத்தர அளவிலான பழம்
உலர்ந்த பாதாமி	35	20 கிராம் வரை
முழு பால்	32	200 கிராம் அல்லது 1 கப்
ஆப்பிள்கள் / பீச்	30	1 பழம்
தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி	28	150 கிராம் வரை
செர்ரி பழம்	25	140 கிராம் வரை
திராட்சைப்பழம்	22	அரை ஒரு பழம்
முத்து பார்லி	22	1.5 தேக்கரண்டி வரை
சாக்லேட் (கருப்பு, இருண்ட)	22	நிலையான ஓடு 5 துண்டுகள்
கொட்டைகள் (அக்ரூட் பருப்புகள்)	15	50 கிராம் வரை
மிளகு / கீரைகள் / கீரை	10	எந்த அளவு
வறுத்த சூரியகாந்தி விதைகள்	8	50 கிராம் வரை
பூண்டு கிராம்பு	10	எந்த அளவு
அனைத்து வகையான காளான்கள்	10	எந்த அளவு
எந்த வகையான முட்டைக்கோசு	10	எந்த அளவு
கத்திரிக்காய் (புதிய அல்லது சுடப்பட்ட)	10	எந்த அளவு

பழங்கள் குளுக்கோஸை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன?

எல்லா மக்களும் பழங்களை உட்கொள்வது நல்லது. அவற்றில் பல தாதுக்கள், வைட்டமின்கள், ஃபைபர் மற்றும் பெக்டின்கள் உள்ளன. அவை எந்த வடிவத்திலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பழங்கள் முழு உடலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் உடல் பருமனைத் தடுக்கின்றன. அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு அவை உணவுக் கலைஞர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. பழத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் ஃபைபர், குடலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது, விரைவாக கொழுப்பை அகற்றவும், இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நாளில், 30 கிராம் அளவில் நார்ச்சத்து உட்கொள்வது போதுமானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக இது ஆப்பிள், பாதாமி, பேரிக்காய், ராஸ்பெர்ரி, பீச், ஸ்ட்ராபெர்ரி போன்ற பழங்களில் காணப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் அவற்றின் கலவையில் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால் டேன்ஜரைன்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

தர்பூசணிகள் எந்த நபருக்கும் பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. ரத்தத்தில் சர்க்கரையை வேகமாக வளர்க்க பெர்ரிகளின் திறன் இருப்பதால் அவை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். ஒவ்வொரு 135 கிராம் கூழ் ஒரு எக்ஸ்இ (ரொட்டி அலகு) என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே, உணவுக்கு முன், முதல் வகை நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு இன்சுலின் அளவை தெளிவாகக் கணக்கிடுவது அவசியம். நீடித்த சேமிப்பின் போது தர்பூசணியில் சர்க்கரையின் அளவு அதிகமாகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

அனைத்து பழங்களும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அதிகரிப்புக்கு காரணமாகின்றன, எனவே அவற்றின் பயன்பாடு கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ஒரு நாளைக்கு அனுமதிக்கக்கூடிய அளவு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் இருக்க வேண்டும்.

எந்த உணவுகள் சர்க்கரையை இயல்பு நிலைக்கு கொண்டு வர முடியும்?

பல தயாரிப்புகள் இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கின்றன, இது தினசரி மெனுவை உருவாக்கும்போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான விடயமாகும்.
குறைந்த அளவு குளுக்கோஸைக் கொண்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:

பச்சை காய்கறிகள். கத்திரிக்காய், தக்காளி, முள்ளங்கி, வெள்ளரிகள் மற்றும் காலிஃபிளவர் ஆகியவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் சர்க்கரையை இயல்பு நிலைக்கு கொண்டு வர உதவுகின்றன. எந்தவொரு கார்போஹைட்ரேட்டின் நுகர்வு ஏற்கனவே ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத நிலையில், பசியின் வலிமையான உணர்வு இருக்கும்போது அவற்றை உட்கொள்ளலாம்.
சில பழங்கள் (எலுமிச்சை, ஆப்பிள், செர்ரி, பேரிக்காய்).
வெண்ணெய். இந்த பழங்கள் இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்க உதவுகின்றன மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் மற்றும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து கொண்ட நோயாளிகளை நிறைவு செய்கின்றன.
ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் இலவங்கப்பட்டை கால் கால் நீரில் நீர்த்த. பதப்படுத்துதல் சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது.
பூண்டு. காய்கறி ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும் மற்றும் சுரப்பியால் இன்சுலின் உற்பத்திக்கு பங்களிக்கிறது.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு சீஸ்.
புரத பொருட்கள் (எ.கா. இறைச்சி, மீன் பொருட்கள், முட்டை).

நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள்

பலவீனமான இன்சுலின் உற்பத்தி அல்லது உயிரணுக்களின் ஹார்மோனுக்கு உணர்திறன் உள்ளவர்கள் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவை ஏற்படுத்தும் உணவுகளை எடுத்துக்கொள்வதில் தங்களை முடிந்தவரை மட்டுப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும், மேலும் சில எளிய விதிகளையும் பின்பற்ற வேண்டும்:

எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளில் குறைவாக வறுத்தெடுக்கவும். அவற்றின் அதிகப்படியான இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் மதிப்பை அதிகரிக்கவும் முடியும்.
உணவில் மாவு பொருட்கள் மற்றும் பேஸ்ட்ரி அளவைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.
ஆல்கஹால் குறைக்க முயற்சி செய்யுங்கள். ஆல்கஹால் முதலில் இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவைக் கூர்மையாக உயர்த்தக்கூடும், பின்னர் அது முக்கியமான மதிப்புகளுக்கு வீழ்ச்சியடையக்கூடும், இது நீரிழிவு நோயிலும் ஆபத்தானது.
கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களை விலக்கு.
காய்கறி பக்க டிஷ் கொண்டு இறைச்சி சாப்பிடுங்கள்.
விளையாட்டுக்குச் சென்று மேலும் நகர்த்தவும்.
படுக்கைக்கு முன் அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளை அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம், மறுக்க வேண்டாம்.

ஜி.ஐ தயாரிப்புகளுடன் நீரிழிவு நோய்க்கு நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட உணவு சர்க்கரையை இயல்பாக்குவதற்கும் ஆபத்தான சிக்கல்களின் வாய்ப்பைக் குறைப்பதற்கும் உதவும்.

அதிகப்படியான சர்க்கரை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் ஆபத்து என்ன?

சர்க்கரையின் துஷ்பிரயோகம் உடலுக்கு இதுபோன்ற சோகமான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது:

பலவீனமான இன்சுலின் பாதிப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோய்,
பசியின் நிரந்தர உணர்வு மற்றும் இதன் விளைவாக - எடை அதிகரிப்பு மற்றும் உடல் பருமன் கூட, குறிப்பாக பெண்களில்,
வாய்வழி குழியின் நோய்கள், மிகவும் பொதுவான ஒன்று கேரிஸ்,
கல்லீரல் செயலிழப்பு
கணைய புற்றுநோய்
உயர் இரத்த அழுத்தம்
சிறுநீரக நோய்
இருதய அமைப்பின் நோய்கள்,
உடலுக்கான ஊட்டச்சத்துக்களின் குறைபாடு,
கீல்வாதம்.

நிச்சயமாக, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படாத ஒரு சாதாரண நபர் தினமும் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை சரிபார்க்க வாய்ப்பில்லை. ஆனால் அவரின் முக்கியமான வீதத்தைக் குறிக்கும் அறிகுறிகள் என்ன என்பதை நாம் ஒவ்வொருவரும் அறிந்து கொள்வது நல்லது:

அடிக்கடி சிறுநீர் கழித்தல்,
அடிக்கடி மற்றும் நீடித்த தலைவலி
குமட்டல் மற்றும் வாந்தியெடுத்தல்,
எடை குதிரை பந்தயம்

தெளிவு மற்றும் பார்வையின் கவனம் ஆகியவற்றில் சிக்கல்கள்,
பொதுவான பலவீனம் மற்றும் சோர்வு,
வறண்ட வாய் மற்றும் தாகம்
அதிகரித்த பசியின்மை பசியின் நிலையான உணர்வோடு இணைந்து,
எரிச்சல்,
கைகள் மற்றும் கால்களின் அவ்வப்போது உணர்வின்மை,
தோல் அரிப்பு, தோல் அழற்சி, ஃபுருங்குலோசிஸ் போன்றவை
மாறாக நீண்ட, காயங்களை மெதுவாக குணப்படுத்துதல்,
பெண் பிறப்புறுப்பு உறுப்புகளின் தொடர்ச்சியான அழற்சி நோய்கள், பெண்களில் யோனியில் காரணமில்லாத அரிப்பு மற்றும் ஆண்களில் இயலாமை.

உயர் இரத்த சர்க்கரை பற்றி பின்வரும் வீடியோவில் நீங்கள் மேலும் அறிந்து கொள்வீர்கள்:

என்ன உணவுகள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கின்றன?

விஞ்ஞானிகள் ஒரு ஆய்வை மேற்கொண்டு, சராசரி நபர், இதை சந்தேகிக்காமல், தினமும் சுமார் 20 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சாப்பிடுகிறார் என்பதை நிரூபித்தார், இருப்பினும் 4 தேக்கரண்டி அளவை மீறக்கூடாது என்று மருத்துவர்கள் மற்றும் நிபுணர்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கின்றனர்! தொகுப்பில் உள்ள கலவையை நாம் எப்போதும் படிக்காததால் இது நிகழ்கிறது. என்ன உணவுகள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கின்றன - அவற்றில் சிலவற்றைக் கொண்ட அட்டவணை இதைக் கண்டுபிடிக்க உதவும்:

ஜி.ஐ.	ஜி.ஐ காட்டி	தயாரிப்பு
உயர் ஜி	140	பேக்கரி பொருட்கள்
140	உலர்ந்த பழங்கள் (தேதிகள்)
120	பாஸ்தா
115	பீர்
100	தின்பண்டங்கள் (கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள்)
100	வறுத்த உருளைக்கிழங்கு
99	வேகவைத்த பீட்
96	சோள செதில்களாக
93	தேன்
90	வெண்ணெய்
86	வேகவைத்த கேரட்
85	சில்லுகள்
80	வெள்ளை அரிசி
80	ஐஸ்கிரீம்
78	சாக்லேட் (40% கோகோ, பால்)
சராசரி ஜி	72	கோதுமை மாவு மற்றும் தானியங்கள்
71	பழுப்பு, சிவப்பு மற்றும் பழுப்பு அரிசி
70	ஓட்ஸ்
67	வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு
66	ரவை
65	வாழைப்பழங்கள், திராட்சையும்
65	முலாம்பழம், பப்பாளி, அன்னாசிப்பழம், மா
55	பழச்சாறுகள்
46	பக்வீட் தோப்புகள்
குறைந்த ஜி	45	திராட்சை
42	புதிய பட்டாணி, வெள்ளை பீன்ஸ்
41	முழு தானிய ரொட்டி
36	உலர்ந்த பாதாமி
34	சேர்க்கைகள் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் இயற்கை தயிர்
31	பால்
29	மூல பீட்
28	மூல கேரட்
27	டார்க் சாக்லேட்
26	செர்ரி
21	திராட்சைப்பழம்
20	புதிய பாதாமி
19	அக்ரூட் பருப்புகள்
10	வெவ்வேறு வகையான முட்டைக்கோசு
10	கத்தரி
10	காளான்கள்
9	சூரியகாந்தி விதைகள்

கிளைசெமிக் குறியீடு என்றால் என்ன?

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் என்பது ஒரு எண்ணாகும், இது எவ்வளவு விரைவாக உண்ணும் உணவு குளுக்கோஸாக மாற்றப்படுகிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்ள அனுமதிக்கிறது. ஒரே அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் முற்றிலும் மாறுபட்ட கிளைசெமிக் குறியீடுகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.

மெதுவாக ஜீரணிக்கும் (“நல்ல கார்போஹைட்ரேட்டுகள்”) மற்றும் வேகமாக ஜீரணிக்கும் (“கெட்ட”) வகைகளை வேறுபடுத்துவது ஜி.ஐ. இது இரத்த சர்க்கரையை மிகவும் நிலையான அளவில் பராமரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. உணவில் "கெட்ட" கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு சிறியது, கிளைசீமியாவில் அதன் விளைவு குறைவாக இருக்கும்.

சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்து குறிகாட்டிகள்:

50 அல்லது குறைவாக - குறைந்த (நல்லது)
51-69 - நடுத்தர (விளிம்பு),
70 மற்றும் அதற்கு மேல் - உயர் (கெட்டது).

GI இன் வெவ்வேறு நிலைகளைக் கொண்ட சில தயாரிப்புகளின் அட்டவணை:

இது குளுக்கோஸ் செறிவில் குறைந்த விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

மிதமான ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகளும் இரத்த சர்க்கரையை கணிசமாக அதிகரிக்கும். மர்மலேட், திராட்சையும், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களும் போன்ற இனிப்புகள் பயன்பாட்டில் மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும். கீரை, மூலிகைகள், வெள்ளரிகள், முள்ளங்கி மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றுடன் துரம் கோதுமை தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தா ஆகியவை உணவின் அடிப்படையாக அமைகின்றன.

அட்டவணை - குறைந்த மற்றும் நடுத்தர கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் கூடிய கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள்

50 மற்றும் அட்டவணையை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?

அட்டவணையைப் பயன்படுத்துவது எளிதானது. முதல் நெடுவரிசையில், தயாரிப்பின் பெயர் குறிக்கப்படுகிறது, மற்றொரு - அதன் ஜி.ஐ. இந்த தகவலுக்கு நன்றி, நீங்களே புரிந்து கொள்ளலாம்: எது பாதுகாப்பானது மற்றும் எதை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும். உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டு உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. GI மதிப்புகள் மூலத்திலிருந்து மூலத்திற்கு சற்று மாறுபடலாம்.

உயர் ஜி.ஐ அட்டவணை:

தயாரிப்பு	ஜி.ஐ.
பிரஞ்சு பாகு	136
பீர்	110
கோதுமை பேகல்	103
தேதிகள்	101
குறுக்குவழி குக்கீகள்	100
அரிசி மாவு	94
சாண்ட்விச் பன்ஸ்	94
பதிவு செய்யப்பட்ட பாதாமி	91
நூடுல்ஸ், பாஸ்தா	90
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு	90
தர்பூசணி	89
டோனட்ஸ்	88
பாப் சோளம்	87
தேன்	87
சில்லுகள்	86
சோள செதில்களாக	85
ஸ்னிகர்கள், செவ்வாய்	83
பட்டாசு	80
jujube	80
பால் சாக்லேட்	79
ஐஸ்கிரீம்	79
பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம்	78
பூசணி	75
வேகவைத்த கேரட்	75
வெள்ளை அரிசி	75
ஆரஞ்சு சாறு	74
நண்பனின்	74
வெள்ளை ரொட்டி	74
சீமை சுரைக்காய்	73
சர்க்கரை	70
pelmeni	70

ஜிஐ சராசரி அட்டவணை:

தயாரிப்பு	ஜி.ஐ.
croissant	69
அன்னாசிப்பழம்	69
bulgur	68
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு	68
கோதுமை மாவு	68
வாழைப்பழங்கள்	66
உலர்ந்த திராட்சைகள்	66
கிழங்கு	65
முலாம்பழம்	63
அப்பத்தை	62
காட்டு அரிசி	61
ட்விக்ஸ் (சாக்லேட் பார்)	61
வெள்ளை அரிசி	60
கேக்குகள்	60
ஓட்ஸ் குக்கீகள்	60
சேர்க்கைகளுடன் தயிர்	59
கிவி	58
பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி.	55
buckwheat	51
திராட்சை சாறு	51
தவிடு	51

குறைந்த ஜி.ஐ அட்டவணை:

தயாரிப்பு	ஜி.ஐ.
ஆப்பிள் சாறு	45
திராட்சை	43
கம்பு ரொட்டி	40
பச்சை பட்டாணி	38
ஆரஞ்சு	38
மீன் குச்சிகள்	37
அத்திப்	36
பச்சை பட்டாணி	35
வெள்ளை பீன்ஸ்	35
புதிய கேரட்	31
தயிர் சுற்று சென்றது.	30
பால்	30
பச்சை வாழைப்பழங்கள்	30
ஸ்ட்ராபெர்ரி	30

கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்கும் மேக்ரோ கூறுகள். இந்த மூன்று குழுக்களில், கார்போஹைட்ரேட் கலவைகள் இரத்த சர்க்கரையின் மீது மிகப்பெரிய விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

நீரிழிவு நோயாளிகளில், கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகள் கிளைசீமியாவை ஆபத்தான அளவுக்கு அதிகப்படுத்தும். காலப்போக்கில், இது நரம்பு முனைகள் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு சேதம் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது, இது இருதய நோய்கள், சிறுநீரக நோய்கள் போன்றவற்றின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தும்.

குறைக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளல் இரத்த குளுக்கோஸின் தாவலைத் தடுக்கவும் நீரிழிவு சிக்கல்களின் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கவும் உதவும்.

நீரிழிவு நோயுடன் பழம் சாப்பிடலாமா?

பழங்கள் சாப்பிடலாம் மற்றும் சாப்பிட வேண்டும்! அவை வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை. ஆனால் இனிமையான பழங்களை துஷ்பிரயோகம் செய்யாதது முக்கியம், ஏனெனில் இது விரும்பத்தகாத விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

பழங்கள் கிளைசீமியாவின் அளவை உயர்த்துகின்றன, மேலும் இது ஒரு இனிப்பு கேக்கை விட மோசமாக இல்லை. நீரிழிவு நோயாளிகள் ஆற்றலை வழங்கும் மற்றும் ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிக்க உதவும் சீரான உணவை பின்பற்ற வேண்டும்.

சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை இல்லாமல் புதிய, உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. ஆனால் பரிமாறும் அளவு குறித்து கவனமாக இருங்கள்! திராட்சை அல்லது உலர்ந்த செர்ரி போன்ற 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த பழங்களில் மட்டுமே 15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. பெரும்பாலான இனிப்பு பழங்களில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது, ஏனெனில் அவை பிரக்டோஸ் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன.

பொதுவான ஆரோக்கியமான பழங்களின் பட்டியல் பின்வருமாறு:

எது சாப்பிடத் தகுதியற்றது?

இனிப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள். 350 மில்லி அத்தகைய பானத்தில் 38 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால், அவை இரத்த சர்க்கரை அளவை மிக எளிதாக உயர்த்தக்கூடும். கூடுதலாக, அவை பிரக்டோஸ் நிறைந்தவை, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இன்சுலின் எதிர்ப்போடு நெருக்கமாக தொடர்புடையது. பிரக்டோஸ் கொழுப்பு கல்லீரல் நோய்க்கு பங்களிக்கும் வளர்சிதை மாற்றங்களுக்கு வழிவகுக்கும். கிளைசீமியாவின் இயல்பான அளவைக் கட்டுப்படுத்த, இனிப்பு பானங்களை மினரல் வாட்டர், இனிக்காத ஐஸ்கட் டீயுடன் மாற்றுவது அவசியம்.
டிரான்ஸ் கொழுப்புகள். தொழில்துறை டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மிகவும் ஆரோக்கியமற்றவை. நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களுக்கு ஹைட்ரஜனைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அவை உருவாக்கப்படுகின்றன. டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் வெண்ணெயை, வேர்க்கடலை வெண்ணெய், கிரீம் மற்றும் உறைந்த இரவு உணவுகளில் காணப்படுகின்றன. கூடுதலாக, உணவு உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் அவற்றை பட்டாசுகள், மஃபின்கள் மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்களில் சேர்த்து அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கிறார்கள். எனவே, குறைக்கப்பட்ட குளுக்கோஸ் அளவை உயர்த்துவதற்காக, தொழில்துறை பேக்கரி தயாரிப்புகளை (வாஃபிள்ஸ், மஃபின்கள், குக்கீகள் போன்றவை) பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
வெள்ளை ரொட்டி, பாஸ்தா மற்றும் அரிசி. இவை உயர் கார்ப், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள். ரொட்டி, பேகல்ஸ் மற்றும் பிற சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு தயாரிப்புகளை சாப்பிடுவது வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
பழ தயிர். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எளிய தயிர் ஒரு நல்ல தயாரிப்பாக இருக்கும். இருப்பினும், பழம் சுவையானது முற்றிலும் மாறுபட்ட கதை. ஒரு கப் (250 மில்லி) பழ தயிரில் 47 கிராம் சர்க்கரை இருக்கலாம்.
காலை உணவு தானியங்கள். பெட்டி விளம்பரங்கள் இருந்தபோதிலும், பெரும்பாலான தானியங்கள் மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்டவை மற்றும் பல மக்கள் நினைப்பதை விட அதிகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றில் புரதம், சத்துக்கள் மிகக் குறைவு.
காபி. சுவையான காபி பானங்கள் ஒரு திரவ இனிப்பாக கருதப்பட வேண்டும். மொத்தம் 350 மில்லி கேரமல் ஃப்ராப்புசினோவில் 67 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.
தேன், மேப்பிள் சிரப். நீரிழிவு நோயாளிகள் பெரும்பாலும் வெள்ளை சர்க்கரை, இனிப்புகள், குக்கீகள், துண்டுகளின் பயன்பாட்டைக் குறைக்க முயற்சி செய்கிறார்கள். இருப்பினும், தீங்கு விளைவிக்கும் சர்க்கரையின் பிற வடிவங்கள் உள்ளன. இவை பின்வருமாறு: பழுப்பு மற்றும் “இயற்கை” சர்க்கரை (தேன், சிரப்). இந்த இனிப்புகள் அதிக அளவில் பதப்படுத்தப்படவில்லை என்றாலும், வழக்கமான சர்க்கரையை விட அதிகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அவற்றில் உள்ளன.
உலர்ந்த பழம். பழங்கள் வைட்டமின் சி மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளிட்ட பல முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும். பழங்கள் உலரும்போது, நீர் இழக்கப்படுகிறது, இது ஊட்டச்சத்துக்களின் அதிக செறிவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, சர்க்கரை உள்ளடக்கமும் அதிகரித்து வருகிறது. உதாரணமாக, திராட்சையில் திராட்சையை விட மூன்று மடங்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

எது சர்க்கரையை அதிகரிக்காது?

சில தயாரிப்புகளில் முறையே கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை, மேலும் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை அதிகரிக்காது, மற்ற தயாரிப்புகள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் கிளைசீமியாவிலும் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது.

சர்க்கரை இல்லாத உணவுகளின் அட்டவணை:

பெயர்	அவரது பண்பு
பாலாடைக்கட்டி	கார்போஹைட்ரேட் இல்லாதது, புரதம் மற்றும் கால்சியத்தின் நல்ல மூலமாகும். இது ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டாகவும், காலை உணவில் கூடுதல் புரதத்தைச் சேர்க்கவும் ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
இறைச்சி, கோழி, மீன்	அவை குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள். இந்த புரத மூலங்களில் ரொட்டி அல்லது இனிப்பு சாஸில் சமைக்கப்படாவிட்டால் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை. மீன் உணவு ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களை நிரப்பக்கூடும்
ஆலிவ் எண்ணெய்	இது மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளின் நல்ல மூலமாகும். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை நேரடியாக பாதிக்காது
கொட்டைகள்	அவற்றில் ஒரு சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவற்றில் பெரும்பாலானவை நார்ச்சத்து ஆகும். முந்திரி - நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்த வழி
பூண்டு, வெங்காயம்	பூண்டு அல்லது வெங்காயத்தை உட்கொள்வது குளுக்கோஸைக் குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன
செர்ரிகளில்	புளிப்பு செர்ரிகளில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது. ஒரு சிறிய அளவு சாப்பிட்டால் சர்க்கரை அளவு தீங்கு விளைவிக்காது.
கீரைகள் (கீரை, முட்டைக்கோஸ்)	இலை பச்சை காய்கறிகளில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது மற்றும் மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின் ஏ போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன
அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் கருப்பட்டி	இந்த பெர்ரிகளில் அந்தோசயின்கள் அதிகம் உள்ளன, அவை செரிமான நொதிகளை செரிமானத்தை மெதுவாக தடுக்கின்றன.
முட்டைகள்	அனைத்து தூய புரத மூலங்களையும் போலவே, முட்டைகளிலும் ஜி.ஐ 0 உள்ளது. அவை சிற்றுண்டாக அல்லது விரைவான காலை உணவாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

இரத்த சர்க்கரையை குறைப்பதற்கான வழிகளில் வீடியோ:

நாட்டுப்புற வைத்தியம் (வளைகுடா இலை, ஹாவ்தோர்ன், பீன் காய்களுடன்) சிகிச்சையானது ஒரே மாதிரியாக சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸை கணிசமாகக் குறைக்க உதவும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்ல முடிவுகளை சேர்க்க உணவு சிகிச்சையுடன் மருந்து சிகிச்சை உதவுகிறது. உங்கள் நோயை புத்திசாலித்தனமாகவும் திறமையாகவும் நடத்துங்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்தின் பொதுவான கொள்கைகள்

உணவு தயாரிப்பதில் தயாரிப்புகளின் தேர்வு பின்வரும் கொள்கைகளின் அடிப்படையில் இருக்க வேண்டும்.

நீக்கப்பட்டது. இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் மற்றும் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகள் (90 க்கும் மேற்பட்ட அலகுகள்).
சிறிதாக்கப்பட்டது. 70 முதல் 90 வரை ஜி.ஐ. கொண்ட உணவு எப்போதாவது மட்டுமே சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது.
கட்டுப்படுத்த. 30 முதல் 70 வரையிலான குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகள். மேலும் நுகர்வு குறைப்பதைத் தவிர, இன்சுலின் அல்லது சர்க்கரையைக் குறைக்கும் பிற மருந்துகளின் அளவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது அவற்றைக் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.
கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் பயன்படுத்தவும். 30 க்கும் குறைவான ஜி.ஐ. கொண்ட உணவு, ஆனால் அது தினசரி கலோரிகளுக்கு பொருந்துகிறது என்பதை மட்டுமே கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.

என்ன உணவுகள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும்

இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் தயாரிப்புகளின் அட்டவணை உணவில் குறைக்கப்பட வேண்டியவை அல்லது முற்றிலுமாக அகற்றப்பட வேண்டியவை பற்றி சொல்கிறது.

அட்டவணை - உயர் கிளைசெமிக் கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்புகள்

பொருட்கள்	ஜி.ஐ.

வெள்ளை ரொட்டி, மஃபின்

100

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

அரிசி, அரிசி நூடுல்ஸ்

தேன்

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

கேரட், பீட் (வேகவைத்த)

பூசணி

முலாம்பழம், தர்பூசணி

தினை கஞ்சி

வெள்ளை, பால் சாக்லேட், இனிப்புகள்

நடுத்தர ஜி.ஐ தயாரிப்புகள்	மதிப்பு	குறைந்த ஜி.ஐ தயாரிப்புகள்	மதிப்பு
கருப்பு கம்பு ரொட்டி	65	பழுப்பு அரிசி	50
jujube	65	ஆரஞ்சு, டேன்ஜரைன்கள், கிவி	50
திராட்சையும், உலர்ந்த பாதாமி	65	சர்க்கரை இல்லாமல் புதிதாக அழுத்தும் ஆப்பிள் சாறு	50
ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு	65	திராட்சைப்பழம், எலுமிச்சை	45
மெக்கரோனி மற்றும் சீஸ்	65	புளிப்பு ஆப்பிள், பிளம்	35
தக்காளி மற்றும் சீஸ் உடன் மார்கரிட்டா பீஸ்ஸா	60	பீன்ஸ்	35
பிரவுன் பக்வீட்	60	பருப்பு, சுண்டல்	30
ஓட்ஸ்	60	பெர்ரி (காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரி, திராட்சை வத்தல், நெல்லிக்காய்)	25
தொகுக்கப்பட்ட இனிப்பு சாறுகள்	55	சாலட், டில், வோக்கோசு	10

இந்த அட்டவணையைப் பற்றி குறிப்பிடுகையில், நீங்கள் கலோரிகளில் சீரான உணவை உருவாக்கலாம், ஆனால் அதே நேரத்தில் போதுமான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தேவைப்படும்போது

நீரிழிவு நோயாளிக்கு இனிப்புகள் மிகவும் அவசியமான ஒரு நிலை உள்ளது. அத்தகைய தேவை இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவுடன் எழுகிறது - இரத்த குளுக்கோஸில் கூர்மையான குறைவு (3 மிமீல் / எல் குறைவாக).

இந்த நிலை பின்வரும் அறிகுறிகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது:

தலைச்சுற்றல்,
பலவீனம்
வியர்த்தல்,
நனவு இழப்பு.

உதவி இல்லாத நிலையில், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு கோமா, கல்லீரல் செயலிழப்பு, பெருமூளை வீக்கம் மற்றும் மரணத்திற்கு கூட வழிவகுக்கும். சர்க்கரை கொண்ட தயாரிப்புகளை குறைந்த இரத்த சர்க்கரையுடன் விலக்க முடியாது, ஏனெனில் அவை இல்லாமல் நோயாளியின் நிலை விரைவாக மோசமடையக்கூடும்.

இரத்த சர்க்கரை குறைபாட்டின் முதல் அறிகுறிகளில் (பலவீனம், வியர்வை, பசி), நீரிழிவு நோயாளிக்கு கொடுக்கப்பட வேண்டும்:

சாறு, தேநீர் - ஒரு கிளாஸ் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாறு (திராட்சை, ஆப்பிள்) அல்லது ஒரு கப் இனிப்பு தேநீர் பொருத்தமானது
இனிப்புகள் - ஒரு துண்டு சாக்லேட் அல்லது ஒன்று அல்லது இரண்டு இனிப்புகள்,
இனிப்பு பழம் - நீங்கள் வாழைப்பழம், பீச், பேரிக்காய்,
ரொட்டி - வெள்ளை ரொட்டி அல்லது சாண்ட்விச் ஒரு சில துண்டுகள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை முழுமையாக கைவிட தேவையில்லை என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். உணவு சீரானதாக இருக்க வேண்டும், உணவு வேடிக்கையாக இருக்க வேண்டும். உடலில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவைப் பொறுத்து உணவைத் திட்டமிடுவதே ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைக் கொள்கையாகும். சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பரவலைக் கருத்தில் கொள்வதும் முக்கியம். இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இனிப்புகளை அதிகரிக்கும் உணவுகள் குறைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் அவற்றை புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் மாற்றுவது நல்லது.

ஜி.ஐ என்றால் என்ன?

கிளைசெமிக் குறியீடானது இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் மாற்றத்தில் உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தாக்கத்தின் ஒப்பீட்டு குறிகாட்டியாகும் (இனி இரத்த சர்க்கரை என குறிப்பிடப்படுகிறது). குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (55 வரை) மிக மெதுவாக உறிஞ்சப்பட்டு இரத்த சர்க்கரையின் மெதுவான அதிகரிப்புக்கு காரணமாகின்றன, எனவே, ஒரு விதியாக, இன்சுலின் அளவு.

குளுக்கோஸ் உட்கொண்ட இரண்டு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு இரத்த சர்க்கரையின் மாற்றமே குறிப்பு. குளுக்கோஸின் கிளைசெமிக் குறியீடு 100 ஆக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. மீதமுள்ள பொருட்களின் கிளைசெமிக் குறியீடானது இரத்த சர்க்கரையின் மாற்றத்தில் அவற்றில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விளைவின் ஒப்பீட்டை பிரதிபலிக்கிறது, அதே அளவு குளுக்கோஸின் செல்வாக்குடன்.

உதாரணமாக, 100 கிராம் உலர் பக்வீட்டில் 72 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. அதாவது, 100 கிராம் உலர் பக்வீட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பக்வீட் கஞ்சியை சாப்பிடும்போது, ஒரு நபர் 72 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பெறுகிறார். மனித உடலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குளுக்கோஸுக்கு என்சைம்களால் உடைக்கப்படுகின்றன, இது குடலில் உள்ள இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்படுகிறது. பக்வீட்டின் கிளைசெமிக் குறியீட்டு எண் 45. இதன் பொருள் 2 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு பக்வீட்டிலிருந்து பெறப்பட்ட 72 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில், 72 x 0.45 = 32.4 கிராம் குளுக்கோஸ் இரத்தத்தில் கண்டறியப்படும். அதாவது, 100 கிராம் பக்வீட்டை 2 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு உட்கொள்வது 32.4 கிராம் குளுக்கோஸை உட்கொள்வதால் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவிலும் அதே மாற்றத்திற்கு வழிவகுக்கும். இந்த கணக்கீடு ஒரு குறிப்பிட்ட உணவின் கிளைசெமிக் சுமை சரியாக என்ன என்பதை தீர்மானிக்க உதவுகிறது.

இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் சில தயாரிப்புகள் அட்டவணையில் வழங்கப்படுகின்றன. அதன் உள்ளடக்கத்திலிருந்து நீங்கள் காணக்கூடியது போல, இந்த குறிகாட்டியை மீறியவர்கள் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுகளை உண்ண வேண்டும், மேலும் புதிய, வெப்ப சிகிச்சை அளிக்கப்படாத காய்கறிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்.

தடைசெய்யப்பட்ட உயர் சர்க்கரை பொருட்கள் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களை கீழே உள்ள வீடியோவில் காணலாம்:

நீரிழிவு நோய்க்கு முற்றிலும் சாத்தியமற்றது

இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிப்பது குறித்து குறிப்பிட்ட முடிவுகளை எடுக்க, நாங்கள் தயாரிப்புகளை குழுக்களாகப் பிரித்து ஒரு பட்டியலைத் தொகுத்தோம்:

பலவகையான பேக்கரி மற்றும் மிட்டாய் பொருட்கள், மிக உயர்ந்த தரத்தில் சுட்ட கோதுமை மாவு, கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள் போன்றவை.
கோதுமை, நூடுல்ஸ், வெர்மிசெல்லி ஆகியவற்றின் உயர் தரங்களிலிருந்து பாஸ்தா.
ஆல்கஹால் மற்றும் பீர்.
சர்க்கரையுடன் சோடா.
கிட்டத்தட்ட அனைத்து மாறுபாடுகளிலும் உருளைக்கிழங்கு: வறுத்த, வறுத்த மற்றும் சில்லுகளில், வேகவைத்த.
வேகவைத்த காய்கறிகள்: கேரட், பீட், பூசணி.
தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள்: ரவை, அரிசி, தினை மற்றும் கோதுமை.
துரித உணவு அதன் அனைத்து வடிவங்களிலும் வெளிப்பாடுகளிலும்.

உலர்ந்த பழங்கள்: திராட்சையும் தேதியும்.
இனிப்பு பழங்கள்: மா, பப்பாளி, வாழைப்பழம், அன்னாசி, முலாம்பழம் மற்றும் தர்பூசணி.
கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள்: மயோனைசே, ஸ்குவாஷ் கேவியர், அதிக அளவு எண்ணெயில் பொரித்த உணவுகள்.

மிதமான அளவு சர்க்கரையுடன் உட்கொள்ளக்கூடிய உணவுகள்:

அதிக சதவீத கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள்: பலவிதமான பாலாடைக்கட்டிகள், கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி 15-20% கொழுப்புக்கு மேல்.
பழங்கள்: திராட்சை, செர்ரி மற்றும் செர்ரி, ஆப்பிள், திராட்சைப்பழம், கிவி, பெர்சிமன்ஸ்.
புதிய மற்றும் அழுத்தும் பழம் மற்றும் பெர்ரி பழச்சாறுகள்.
பதிவு செய்யப்பட்ட ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்.
கொழுப்பு இறைச்சி மற்றும் மீன், கேவியர்.
அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட இறைச்சி பொருட்கள்: பேஸ்ட்கள், தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, பன்றிக்கொழுப்பு, நறுக்கு, ஹாம் மற்றும் பிற.
தக்காளி சாறு, பீட் மற்றும் புதிய தக்காளி.
பீன்ஸ் (தங்கம் மற்றும் பச்சை).
தானியங்கள்: ஓட்ஸ், பார்லி, பக்வீட், பார்லி, பிரவுன் ரைஸ்.
கம்பு மற்றும் பிற முழு தானிய ரொட்டி (முன்னுரிமை ஈஸ்ட் இல்லாதது).
முட்டையின் மஞ்சள் கரு.

அதிக சர்க்கரையுடன் மக்கள் என்ன சாப்பிடலாம்?

வல்லுநர்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை அழைக்கிறார்கள்:

பல்வேறு வகையான முட்டைக்கோசு: வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி.
இலை கீரை.
காய்கறிகள்: வெள்ளரிகள், கத்திரிக்காய், பச்சை மணி மிளகு, செலரி.
சோயாபீன்ஸ், பயறு.
பழங்கள்: ஆப்பிள், பாதாமி, திராட்சைப்பழம், ஸ்ட்ராபெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், கருப்பட்டி, செர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி, எலுமிச்சை மற்றும் பல காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் இரத்த சர்க்கரையை சற்று அதிகரிக்கும்.

பிரக்டோஸ் ஒரு மறைக்கப்பட்ட எதிரியா?

பிரக்டோஸை நல்ல ஊட்டச்சத்தின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக கருதுகிறீர்களா? பல்பொருள் அங்காடிகள், ஆன்லைன் கடைகள், சூழல் கடைகள் ... ஆம், எல்லா இடங்களிலும் பிரக்டோஸ் கொண்ட உணவுப் பொருட்களின் கவுண்டர்கள் உள்ளன, இதற்கு நிச்சயமாக ஒரு விளக்கம் உள்ளது. பிரக்டோஸ் நடைமுறையில் இன்சுலின் எதிர்வினை ஏற்படுத்தாது, அதாவது இது சர்க்கரை மற்றும் இரத்த இன்சுலின் அளவை அதிகரிக்காது, அதே நேரத்தில் குளுக்கோஸை விட இனிமையானது. ஆனால் விஞ்ஞானம் அசையாமல் நிற்கிறது மற்றும் பல ஆய்வுகள் பிரக்டோஸ் நம் உடலால் ஒரு நச்சுப் பொருளாக உணரப்படுவதைக் காட்டுகின்றன! இது, குளுக்கோஸைப் போலன்றி, தசைகள், மூளை மற்றும் பிற உறுப்புகளால் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆனால் நேரடியாக கல்லீரலுக்கு அனுப்பப்படுகிறது, அங்கு அது வளர்சிதை மாற்றப்பட்டு வெளியேற்றப்படுகிறது.

பிரக்டோஸின் அதிகப்படியான (மற்றும் மூலமானது சிறப்பு தயாரிப்புகள் மட்டுமல்ல, பழங்கள், உலர்ந்த பழங்கள், தேன்!):

அதன் ஒரு பகுதி யூரிக் அமிலமாக மாறும், இது இரத்தத்தில் யூரிக் அமிலத்தின் ஒட்டுமொத்த அளவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் கீல்வாதத்தின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது,
கல்லீரலின் உடல் பருமன் ஏற்படுகிறது. அல்ட்ராசவுண்டில் குறிப்பாக மிகத் தெளிவாகத் தெரியும் - கல்லீரலின் அதிகரித்த எதிரொலி,
இன்சுலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கிறது,
பிரக்டோஸ் குளுக்கோஸை விட மிக வேகமாக கொழுப்பாக மாற்றப்படுகிறது.

சுருக்கமாக: யூரிக் அமிலம் மற்றும் கொழுப்பு கல்லீரலின் அளவைக் குறைக்க, நீங்கள் பிரக்டோஸ் கொண்ட உணவுகளை மட்டுப்படுத்த வேண்டும், அதை இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தக்கூடாது. ஒரு நாளைக்கு உடலுக்கு எந்தத் தீங்கும் இல்லை, நீங்கள் 300 கிராமுக்கு மேல் பழத்தை சாப்பிட முடியாது.