கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பின் தொடர்பை அதிகரிக்கும் அளவோடு உண்ணலாம்

சலோ என்பது உலகின் பல நாடுகளின் பிரபலமான தயாரிப்பு ஆகும். இருப்பினும், அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்கள் பொதுவாக தங்கள் உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்தை கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும், மேலும் விலங்கு தோற்றம் கொண்ட கொழுப்பு உணவுகள் பெரும்பாலும் முற்றிலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. ஆனால் சமீபத்தில், கொழுப்பு போன்ற ஒரு தயாரிப்பு தொடர்பாக ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அவ்வளவு திட்டவட்டமாக இல்லை. அதை வரிசைப்படுத்துவதற்காக கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு எவ்வாறு தொடர்புடையது இந்த தயாரிப்பை இன்னும் விரிவாகக் கருதுங்கள்.

கலவை, நன்மைகள் மற்றும் கொழுப்பின் தீங்கு

உடலின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு விலங்கு கொழுப்புகள் முக்கியம். உணவில் இருந்து கொழுப்பின் உகந்த அளவு சுமார் 70 கிராம், அவற்றில் 2/3 விலங்குகளின் கொழுப்புகள். சமீப காலம் வரை, கொழுப்பு போதுமான ஆரோக்கியமற்றது என்று கருதுவது வழக்கம், ஆனால் புதிய ஆய்வுகள் இதற்கு நேர்மாறாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன. சாதாரண பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையைக் கொண்டுள்ளது பயனுள்ள பண்புகள்.

பன்றி இறைச்சியின் அனைத்து நன்மைகளும் இருந்தபோதிலும், இந்த தயாரிப்பு இருப்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள். இது முதன்மையாக உற்பத்தியின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க ஒரு பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தப்படும் அதிக அளவு உப்பு காரணமாகும். உப்பில் உள்ள சோடியம் உடலில் அதிக ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்கும் திறன் கொண்டது, இதனால் எடிமாவின் தோற்றத்தைத் தூண்டும். ஏற்கனவே வளர்சிதை மாற்ற பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு இது மிகவும் ஆபத்தானது.

மேலும் மதிப்பு கழிவுப்பொருட்களை நுகர்வு இருந்து பழைய கொழுப்பு. 6 மாதங்களுக்கும் மேலாக குளிர்சாதன பெட்டியில் கிடந்தால், கொழுப்பு சுவை இழப்பது மட்டுமல்லாமல், உடலால் உறிஞ்சப்படுவதையும் நிறுத்தி, புற்றுநோய்களைக் குவிக்கத் தொடங்குகிறது. பழமையான துண்டுகளை தூக்கி எறிவது நல்லது, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்து ஏற்படாது.

கூடுதலாக, இது முடிந்தவரை செலவாகும். எல்லை பயன்படுத்த புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி. முதலாவதாக, உற்பத்தியின் இந்த வகை செயலாக்கம் வைட்டமின்களின் ஒரு பகுதியைக் கொல்கிறது, இரண்டாவதாக, புகைபிடிக்கும் செயல்பாட்டில் சில பொருட்கள் உருவாகின்றன, அவை உடலில் குவிந்தால், புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும்.

கொழுப்பின் நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துக்களைச் சுருக்கமாகக் கூறினால், இன்னும் பல பயனுள்ள குணங்கள் உள்ளன என்று நாம் பாதுகாப்பாகக் கூறலாம், மேலும் அவை தீங்கு விளைவிப்பதை விட அதிகம். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூட இந்த தயாரிப்பை தங்கள் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்க அறிவுறுத்தப்படுவதில்லை, ஏனெனில் ஆரோக்கியமான மற்றும் சீரான உணவில் பலவகையான உணவுகள் இருக்க வேண்டும். எந்தவொரு தயாரிப்பையும் முழுமையாக விலக்குவது நேர்மறையான முடிவுகளைத் தராது, எனவே நீங்கள் மகிழ்ச்சியை மறுக்கக் கூடாது, குறிப்பாக எல்லாவற்றிலும் நீங்கள் அளவைப் பின்பற்றினால்.

உங்களுக்கு கொழுப்பில் கொழுப்பு இருக்கிறதா?

ஆரோக்கியமான உணவை ஆதரிப்பவர்களும், சுகாதார காரணங்களுக்காக தங்கள் உணவை கண்காணிக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளவர்களும் பெரும்பாலும் ஆர்வமாக உள்ளனர் கொழுப்பில் எவ்வளவு கொழுப்பு. பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு, எந்த விலங்கு உற்பத்தியையும் போல, கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அது எவ்வளவு இருக்கிறது?

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, கொழுப்பில் உள்ள கொழுப்பின் செறிவு மற்ற விலங்கு பொருட்களை விட மிகக் குறைவு. அதன் அளவு விகிதம் 0.1% மட்டுமே, அதாவது 100 கிராம் துண்டில் 80-100 மில்லிகிராம். உதாரணமாக, வெண்ணெயில் இது 2 மடங்கு அதிகமாகும், கல்லீரலில் 6 மடங்கு அதிகமாகும். அளவோடு அதன் நுகர்வு கொழுப்புக்கு கூட நன்மை பயக்கும்.

அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட கொழுப்பை உண்ண முடியுமா?

கொழுப்பில் ஒரு சிறிய அளவிலான கொழுப்பு கூட உள்ளது என்ற உண்மையைப் பார்க்கும்போது, ​​ஒரு நியாயமான கேள்வி எழுகிறது, கொழுப்பு கொழுப்பை அதிகரிக்குமா?. மருத்துவர்கள் இந்த கேள்வியைக் கொடுக்கிறார்கள் எதிர்மறை பதில். மேலும், கொழுப்பில் காணப்படும் சேர்மங்கள் நல்ல மற்றும் கெட்ட கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்குகின்றன. பெண்களில் கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிப்பதால், இடுப்பில் கூடுதல் சென்டிமீட்டர் தோன்றுவதைத் தவிர்க்க நாள் முதல் பாதியில் இதை சாப்பிடுவது நல்லது.

உங்கள் மெனுவில் ஒரு நாளைக்கு 60 கிராம் அளவிலான கொழுப்பை அறிமுகப்படுத்துவது, தூய்மையான வடிவத்திலும், வறுக்கவும் செயல்முறையை விலக்கும் பல்வேறு உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகவும், கொழுப்பை சாதகமாக பாதிக்கிறது, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது, இரத்த அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பொதுவாக இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகிறது. . இதய சிகிச்சைக்கு கூட, ஜெர்மன் விஞ்ஞானிகள் இதை தினசரி உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர்.

நல்ல கொழுப்பைத் தேர்வுசெய்க

பன்றி இறைச்சி பெரும்பாலும் பச்சையாக உட்கொள்ளப்படுவதால், எந்தவொரு வெப்ப சிகிச்சையும் இல்லாமல், உயர்தர பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். இதற்காக, வல்லுநர்கள் அதன் நிறம், வாசனை, சுவை மற்றும் பொதுவாக தோற்றத்தில் கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர்.

• பிரிக்கப்படாத பன்றியின் கொழுப்பு ஒரு பன்றியின் கொழுப்பிலிருந்து வேறுபட்டது. இத்தகைய கொழுப்பு யூரியாவின் விரும்பத்தகாத வாசனையைக் கொண்டிருக்கும், இருப்பினும், சூடாகும்போது மட்டுமே உணரப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் சந்தைக்குச் செல்லும்போது, ​​போட்டிகளின் பெட்டியை உங்களுடன் வைத்திருங்கள்.
• நார்ச்சத்து அதிக அடர்த்தி இருப்பதால், தொற்று எங்கும் உருவாகவில்லை, விதிவிலக்கு இளஞ்சிவப்பு கொழுப்பு, (விலங்கின் படுகொலையின் போது இரத்தம் போதுமான அளவு குறைக்கப்படாவிட்டால் இது காணப்படுகிறது) மற்றும் இறைச்சியின் கோடுகள் இருந்தால், திரிச்சினெல்லா அதில் பெருக்கலாம், இது உப்பு மற்றும் உறைபனியால் கூட இறக்காது.
• அனைத்து தயாரிப்புகளையும் வாங்குவது சிறந்த வழி கால்நடை சுகாதார பரிசோதனை மூலம் அங்கீகரிக்கப்பட்டது. இதை உறுதிப்படுத்தும் விதமாக, தோலில் ஒரு தொடர்புடைய முத்திரை போடப்படுகிறது.
• இறக்குமதி செய்யப்பட்ட கொழுப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​வளர்க்கப்படும் பன்றிகளுக்கு தயாராக இருங்கள் ஹார்மோன் மருந்துகள். உள்நாட்டு உற்பத்தியாளருக்கு முன்னுரிமை அளிப்பது நல்லது, இந்த விஷயத்தில் புதிய பொருட்களை வாங்குவதற்கான அதிக நிகழ்தகவும் உள்ளது. விவசாயிகள் தடிமனான ஒரு பகுதியை பாதுகாப்பாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
• புதியதை மட்டுமே வாங்க முயற்சி செய்யுங்கள் பனி வெள்ளை கொழுப்பு நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் பழைய மஞ்சள் நிற கொழுப்பை மசாலாப் பொருட்களுடன் மறைத்து, “ஹங்கேரிய உப்பு பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு” என்று அதிக விலைக்கு விற்கிறார்கள்.

தயாரிப்பை எவ்வாறு சரியாகப் பயன்படுத்துவது என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்கும் போது, ​​உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கொழுப்புக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது சிறந்தது என்பதை நினைவில் கொள்கிறோம், ஏனெனில் இது மிகவும் பயனுள்ள கூறுகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. விடுமுறை நாட்களில், உன்னையும் உன்னுடைய அன்புக்குரியவர்களையும் ஊறுகாய் பன்றிக்கொழுப்புடன் மகிழ்விக்க முடியும். இங்கே புகைபிடித்த மற்றும் வறுத்த இனங்கள் சிறந்தது முழுமையாக நீக்கப்பட்ட. சோதனைகள் இரத்தத்தில் அதன் உயர் அளவைக் காட்டினாலும், நீங்கள் கொழுப்பைக் கொண்டு கொழுப்பை உண்ணலாம்.

அட்டவணை - அதிக கொழுப்புடன் நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம், என்ன செய்ய முடியாது?

பெண்கள் மற்றும் ஆண்களில் உயர் இரத்தக் கொழுப்புடன் என்ன சாப்பிட முடியாது, சாப்பிட முடியாது? விடுமுறை நாட்களில் என்ன செய்வது? நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்கு ஒரு வசதியான அட்டவணையை (பட்டியல்) முன்வைக்கிறோம், அங்கு முதல் நெடுவரிசையில் உண்ணக்கூடிய உணவுகள் உள்ளன (அதிகரித்த எல்.டி.எல் / குறைந்த எச்.டி.எல் உடன்), இரண்டாவதாக, அவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. ஒவ்வொரு தயாரிப்புக் குழுவிற்கும், குறுகிய பரிந்துரைகள் வழங்கப்படுகின்றன (ஆலோசனைக்கான உதவிக்குறிப்புகள் - மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களிடமிருந்து).

அதிக கொழுப்பு உள்ள விடுமுறை நாட்களில் என்ன செய்வது?

• நீங்கள் எதையாவது சாப்பிடலாம் என்ற உண்மையைப் பற்றி உங்களை "மூடிமறைக்க" முயற்சி செய்யுங்கள், ஆனால் உங்களால் முடியாது. முதலில், எந்தவொரு நாள்பட்ட நோய்க்கும் சிகிச்சையளிக்கப்படுவதைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள் - நாள்பட்ட. அதாவது, உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ஒன்றை நாம் நீண்ட நேரம் சாப்பிட்டால் (ஒருவேளை அறியாமையால்), ஒரு சாதாரண மீட்புக்கு “இனிப்புகள்” சாப்பிடாமல் நீண்ட நேரம் எடுக்கும். இரண்டாவதாக, வாழ்க்கையில் எல்லாவற்றிற்கும் சிறந்தது என்று நம்புங்கள். சாலொமோனின் வளையத்தில் இது எழுதப்பட்டிருந்தது: "இது கடந்து போகும்."
• முடிவில், இன்று நம் ஆரோக்கியத்திற்கு முற்றிலும் பாதிப்பில்லாத சுவையான உணவுக்கான ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. சோம்பேறியாக இருக்காதீர்கள், அவர்களைக் கண்டுபிடி. உங்கள் சொந்த சமையல் திறமைகளை பலப்படுத்துங்கள். இதைப் பயன்படுத்துதல் அட்டவணைகள் ஒரு நாளைக்கு உணவு கொழுப்பின் இயல்பாக்கப்பட்ட பகுதியுடன் (300 மி.கி.க்கு மேல் இல்லை) தயாரிப்புகளின் பட்டியலை நீங்கள் சுயாதீனமாக கணக்கிடலாம்.

• இரத்தத்தில் அதிக கொழுப்பால் உங்களுக்கு பிரச்சினைகள் இருந்தால், ஆனால் மன உறுதி போதுமானதாக இல்லை, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு விருந்தில் “தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளை” சாப்பிட மறுப்பது. இந்த சிக்கலில் உங்களுக்கு உதவ உங்கள் மனைவி அல்லது மனைவியிடம் (அல்லது நெருங்கிய நண்பரிடம்) கேளுங்கள் - அதாவது உங்களை கட்டுப்படுத்த. அவருக்கு (அல்லது அவளுக்கு) வார்த்தையை கொடுங்கள் - "வெற்றி பெறும் வரை" இருங்கள். அல்லது ஒரு தீவிர பந்தயம் (ஆண்களைப் பற்றி மேலும்) செய்யுங்கள்.
• பண்டிகை விருந்தின் போது மேலும் நகர்த்த முயற்சி செய்யுங்கள். இது நடனங்கள் (இயற்கையாகவே மிதமானவை), சில வெளிப்புற விளையாட்டுகள் போன்றவை. ஒரு சிறந்த விருப்பம், எடுத்துக்காட்டாக, நாயுடன் அடிக்கடி மற்றும் நீண்ட நேரம் நடக்க. பொதுவாக, சூழ்நிலைகளுக்கு ஏற்ப பாருங்கள்.
• ஆல்கஹால் பயன்படுத்துவது குறித்து, அதை கைவிடுவது நல்லது. WHO தரத்தின்படி அவை மிதமாக அனுமதிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் முதல் 50 மில்லி இருக்கும் இடத்தில், இரண்டாவது உள்ளன. அவர்களுக்குப் பின்னால், மூன்றாவது ("கடவுள் திரித்துவத்தை நேசிக்கிறார்" என்ற கொள்கையின்படி). நீங்கள் மது இல்லாமல் வேடிக்கையாக இருக்க முடியும்.

பற்றி மேலும் அனுமதிக்கப்படுகிறது (மேலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது)அத்துடன் சட்டவிரோத உணவு (மேலே உள்ள அட்டவணை / பட்டியலில் வழங்கப்பட்டுள்ளது) உயர் இரத்தக் கொழுப்பிற்கான எங்கள் வலைத்தளத்தின் பிற கட்டுரைகளில் காணலாம்.

கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு: அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட கொழுப்பை உண்ண முடியுமா? புதிய ஆராய்ச்சி, நன்மை தீமைகள்

"தேசிய மூலோபாய தயாரிப்பு" பன்றிக்கொழுப்பு உக்ரேனில் நம்பமுடியாத அளவிற்கு பிரபலமானது மற்றும் அதன் எல்லைகளுக்கு அப்பால் பரவலாக அறியப்படுகிறது. இது ஐரோப்பிய உணவுகளிலும் ஸ்லாவிக் நாட்டிற்கு குறைவாக இல்லை. இது மிகவும் சுறுசுறுப்பான தயாரிப்பு, இது நீண்ட காலமாக திருப்தி உணர்வைத் தருகிறது, இது மிகவும் சுவையாக இருப்பதைக் குறிப்பிடவில்லை. பன்றி இறைச்சி தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை அனைத்தும் நம்பமுடியாத அளவிற்கு பிரபலமானவை மற்றும் அவற்றின் விசுவாசமான ரசிகர்களைக் கொண்டுள்ளன. ஆனால் கொழுப்பில் அதிகப்படியான உள்ளடக்கம் இருப்பதால் கொழுப்பு உட்கொள்வது ஆரோக்கியமற்றது என்று நீண்ட காலமாக நம்பப்படுகிறது. அப்படியா இல்லையா? இந்த கட்டுரையில் இது புரிந்து கொள்ளப்பட உள்ளது.

இப்போது ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இனி மிகவும் விமர்சிக்கவில்லை மற்றும் கொழுப்பு உடலுக்கு கொண்டு வரும் பெரிய நன்மைகளை அங்கீகரிக்கின்றனர். கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு ஒருவருக்கொருவர் எவ்வாறு தொடர்புடையது என்று பார்ப்போம். இது பொதுவாக கொழுப்பில் உள்ளதா என்பதையும் கண்டுபிடிப்போம்.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு என்பது தோலடி விலங்கு கொழுப்பு, இதில் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் அனைத்து பொருட்களும் மற்றும் உயிரணுக்களும் சேமிக்கப்படுகின்றன. அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் நம்பமுடியாத அளவிற்கு அதிகமாக உள்ளது - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 770 கலோரிகள். அதிலுள்ள கொலஸ்ட்ரால், நிச்சயமாக, இது எந்த விலங்கு உற்பத்தியிலும் உள்ளது, ஆனால் அது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதாக கருதுவதற்கு, நல்ல காரணங்கள் தேவை. கொலஸ்ட்ரால் ஆரோக்கியத்தில் தீங்கு விளைவிப்பதா என்பதைக் கண்டறிய, உற்பத்தியில் அதன் உள்ளடக்கம் என்ன என்பதை தீர்மானிக்க வேண்டும்.

100 கிராம் கொழுப்பில், அறிவியல் தரவுகளின்படி, 70-100 மி.கி கொழுப்பு உள்ளது. இது எவ்வளவு, இந்த குறிகாட்டியை மற்ற தயாரிப்புகளுடன் ஒப்பிடுவதன் மூலம் புரிந்துகொள்கிறோம். உதாரணமாக, மாட்டிறைச்சி சிறுநீரகங்களில் இது அதிகம் உள்ளது - 1126 மிகி, மற்றும் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 670 மிகி, வெண்ணெய் கிரீமி கொழுப்பில் 200 மி.கி. முரண்பாடாக, ஆனால் அவர்களில் உள்ள கொழுப்பு மிகவும் அப்பாவி மற்றும் நிச்சயமாக அச்சுறுத்தலாக இல்லை. மேலும் ஆச்சரியப்படத்தக்க வகையில், கொழுப்பில் உள்ள கொழுப்பின் உள்ளடக்கம் கோழி முட்டை, வியல், இதயம், கடின பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் பல வகையான மீன்கள் போன்ற உணவுப் பொருட்களின் குறிகாட்டிகளைக் கூட அடையவில்லை.

விலங்கு தோற்றத்தின் சரியான கொழுப்புகளை உடலைப் பெறுவது அதன் நல்ல செயல்பாட்டிற்கு மிகவும் முக்கியமானது. கொழுப்பின் உகந்த அளவு பொதுவாக 70 கிராம் தினசரி விதிமுறையாகக் கருதப்படுகிறது, இதில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு விலங்குகளின் கொழுப்புகள். அதில் உள்ள கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு ஆகியவை மனித உடலுக்கு அச்சுறுத்தலாக இருக்கின்றன, காலத்தின் சோதனையைத் தாங்க முடியவில்லை, நவீன ஆராய்ச்சிகளால் நம்பிக்கையுடன் மறுக்கப்பட்டுள்ளன. அவற்றின் முடிவுகளின்படி, பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு அதிக எண்ணிக்கையிலான பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. மனித உடலின் அனைத்து அமைப்புகளின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு முற்றிலும் அவசியமான அந்த பொருட்களுடன் இது உண்மையில் நெரிசலானது. கொழுப்பில் பல வைட்டமின்கள் ஏ, எஃப், டி, ஈ, அத்துடன் ஏராளமான பி-குழு வைட்டமின்கள் இருந்தன.

கூடுதலாக, உற்பத்தியில் உள்ள பால்மிடிக், லானோலின் மற்றும் ஒலிக் அமிலங்கள் மிகவும் குவிந்துள்ளன, அவை உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்பு மீன்களுடன் ஒப்பிடுகின்றன, அவை முடிவில்லாமல் விளம்பரப்படுத்தப்பட்டு பரவலாக அனைத்து நாடுகளிலிருந்தும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. அத்தகைய குறிகாட்டிகளின்படி, ஒருவர் இந்த ஆடம்பரமான உற்பத்தியின் ஆபத்துகளைப் பற்றி அல்ல, மாறாக கொழுப்பு எவ்வாறு கொழுப்பை சாதகமாக பாதிக்கிறது என்பதைப் பற்றி பேச வேண்டும். விஞ்ஞான தரவுகளின் அடிப்படையில் ஆராயும்போது, ​​தேவையான அளவு கொழுப்பை தினசரி உட்கொள்வது மோசமான கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் சிரை நோய்களை சிறந்த முறையில் தடுக்கிறது.

Shpig இல் உள்ள செலினியத்தின் உயர் உள்ளடக்கம் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகிறது, மேலும் அராச்சிடோனிக் அமிலம் ஹார்மோன்களின் பின்னணியை தீவிரமாக கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும் செயல்படுகிறது.

அனைத்து பயோஆக்டிவ் கூறுகளையும் பாதுகாக்கும் லார்ட், வயிற்றுக்குள் நுழைகிறது, அதிக ஆற்றலை வெளியிடுகிறது, எனவே அதன் குறைந்தபட்ச நுகர்வு கூட பசியை மறக்கவும், குளிரில் சூடாகவும், வேலையில் சோர்வுக்கு ஆளாகாமல் இருக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கும். நீங்கள் இதை ஒரு உணவுப் பொருளாகப் பாதுகாப்பாகக் கருதலாம், ஏனென்றால் அதன் முழுத்தன்மைக்கும், இது உடலால் மிக எளிதாக உறிஞ்சப்படுகிறது, மேலும் செரிமான அமைப்பின் சுமையை குறைக்க உதவுகிறது.

எடை இழப்புக்கு பாடுபடுபவர்களுக்கு, மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பெரும்பாலும் கொழுப்புக்கு கடுமையான தடையை விதிக்கிறார்கள், இதன் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகளால் இதை விளக்குகிறார்கள். ஆனால் உணவுப் பழக்கத்தின் புதிய போக்குகளில், உடல் எடையை குறைப்பவர்கள் சாப்பிடுவதற்கு 30-40 நிமிடங்களுக்கு முன்பு பன்றிக்காயின் ஒரு சிறிய பகுதியை சாப்பிட வேண்டும் என்று ஏற்கனவே கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்பட்டுள்ளனர், பசியின் உணர்வை நீக்குவதற்கும், முக்கிய உணவின் போது திருப்தியடையாமல் இருப்பதற்கும் இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இத்தகைய திறமையான அணுகுமுறை மிகவும் பசியற்ற ஒரு உணவைத் தொடங்கவும், விரைவாகப் பெறவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது உணவுடன் வரும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது.

சாப்பாட்டுக்கு இடையில் ஒரு தரமான சிற்றுண்டிக்கு லார்ட் மிகவும் வசதியானது - இந்த தயாரிப்புடன் கூடிய ஒரு சிறிய சாண்ட்விச் குறைந்தபட்சம் ஒரு நாள் முழுவதும் எந்த பணப்பையிலும் பாதுகாப்பாக எடுத்துச் செல்லப்படலாம், ஏனென்றால் உப்பு பன்றிக்கொழுப்பு மிகப் பெரிய வெப்பத்தில் கூட மோசமாகப் போகாது மற்றும் குடல்களுக்கு பாதுகாப்பாக இருக்கும். மூலம், அதை அதிகரிப்பு மற்றும் பயணங்களில் எடுத்துச் செல்வது மிகவும் இலாபகரமான மற்றும் வசதியானது, ஏனென்றால் நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டி இல்லாமல் சிறிது நேரம் சேமிக்க முடியும்.

எனவே, கொழுப்பில் பன்றி இறைச்சி உள்ளதா என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்கும் போது, ​​உற்பத்தியில் இன்னும் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு உள்ளது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் இது சில காலத்திற்கு முன்பு நினைத்ததைப் போல பயமுறுத்துவதில்லை. கொழுப்பு மனித உடலுக்கு கொண்டு வரும் பெரும் நன்மைகளைப் பார்க்கும்போது, ​​இவ்வளவு அற்பமான கொழுப்பை எந்த வகையிலும் கணிசமாக தீங்கு விளைவிக்காது என்ற முடிவுக்கு வருகிறோம். பன்றி இறைச்சி உற்பத்தியில் குறைந்த கொழுப்பின் உள்ளடக்கமும் பயனடைகிறது, ஏனெனில் அதன் இருப்பு மோசமான கொழுப்பை உருவாக்குவதற்கு ஒரு தடையாக அமைகிறது, இது மனித உடலில் அதன் தொகுப்பைத் தடுக்கிறது.

உடலில் அதிக கொழுப்பு உள்ள தயாரிப்பை நான் பயன்படுத்தலாமா?

கொழுப்பின் உயிரியல் செயல்பாடு வெண்ணெயை விட ஐந்து மடங்கு அதிகம். ஆனால் இது சில நேரங்களில் கொழுப்பின் அளவு குறைவாக இருந்தாலும் இது. கொழுப்பு அதன் கலவையில் இவ்வளவு சிறிய அளவில் இருந்தால் கொழுப்பை அதிகரிக்குமா? இங்கே நீங்கள் இரு மடங்கு பதிலைக் கொடுக்கலாம். நீங்கள் அளவீடு இல்லாமல் கொழுப்பைப் பயன்படுத்தினால், இந்த சதவீதம் இரத்தத்தில் கொழுப்பை அதிகரிக்க போதுமானதாக இருக்கும். ஆனால் இது பல தயாரிப்புகளுக்கும் பொருந்தும், மிகவும் அப்பாவி மற்றும் முற்றிலும் உணவு கூட, இது சிறிய அளவுகளில் மட்டுமே நன்மைகளைத் தருகிறது, மேலும் பெரிய அளவில் தீங்கு விளைவிக்கும் திறன் கொண்டது.

இருப்பினும், வைட்டமின் எஃப் உருவாகும் மூன்று மிக அவசியமான அமிலங்களில் ஒன்றான லினோலிக் அமிலத்தின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம், அதன் பயன்பாட்டின் அடிப்படையில் பன்றி இறைச்சியின் நிலையை கணிசமாக பலப்படுத்துகிறது. இந்த அமிலம், லினோலெனிக் மற்றும் அராச்சிடோனிக் ஆகியவற்றுடன் இணைந்து, தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பின் தொகுப்பின் செயல்பாட்டைக் குறைக்கிறது, உடலில் உள்ள கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தின் செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் அதன் நிலை ஒரு முக்கியமான நிலைக்கு உயர அனுமதிக்காது. ஆனால் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஏற்பாடு செய்வதில் வைட்டமின் எஃப் மிக முக்கியமான செயல்பாடுகள் இருந்தபோதிலும், நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு பவுண்டு கொழுப்பை சாப்பிட்டால், கொழுப்பின் அளவு நிச்சயமாக அதிகரிக்கும். அதே நேரத்தில், இது கணையம் மற்றும் கல்லீரலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனெனில் இது கொழுப்பு உணவை ஜீரணிக்க நிறைய பித்தம் மற்றும் லிபேஸ் எடுக்கும்.

உடலில் அதிக கொழுப்பு உள்ள பொருளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?

அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட பன்றிக்கொழுப்பு உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல், அதன் பயனைப் பெற, அதன் நுகர்வு தினசரி வீதம் உற்பத்தியின் 30 கிராம் வரை மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.இல்லையெனில், பித்தப்பைக் கொண்டு கல்லீரலில் சுமை அதிகரிக்கிறது, மேலும் இந்த உறுப்புகளில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு, இதுபோன்ற அதிக சுமை ஆபத்தானது. செரிமான மண்டலத்தின் வேலையைத் தூண்டும் அஜிகா, கடுகு அல்லது குதிரைவாலி, சாப்பிட்ட கொழுப்பை வேகமாக ஜீரணிக்க உதவும். எனவே, இந்த சுவையான சுவையூட்டல்களை பன்றிக்கொழுப்புடன் உட்கொண்டால், நீங்கள் செரிமான செயல்முறைகளை கணிசமாக மேம்படுத்துவீர்கள்.

கொழுப்பு உடலுக்கு அளிக்கும் மகத்தான நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், அதிலிருந்து தீங்கு கூட வரலாம். முதலாவதாக, பெறப்பட்ட கொழுப்பின் அளவு கணிசமாக அனுமதிக்கப்பட்ட வரம்புகளை மீறும் போது, ​​அதன் அளவற்ற நுகர்வு குறித்து இது கவலை கொண்டுள்ளது, மேலும் கல்லீரல் அல்லது பித்தப்பை போன்றவற்றால் இதுபோன்ற அதிக சுமைகளை சமாளிக்க முடியாது.

தீங்கு விளைவிக்கும் காரணிகளில் உற்பத்தியைத் தயாரிக்கவும், கெட்டுப்போகாமல் பாதுகாக்கவும் உப்பு அடங்கும். இரத்தத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் சோடியம், உடலில் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்து, சுதந்திரமாக வெளியேறுவதைத் தடுக்கிறது, இதனால் எடிமாவைத் தூண்டுகிறது. இது அனைவருக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும், குறிப்பாக வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் சிக்கல் உள்ளவர்களுக்கு.

ஆறு மாதங்கள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்த பழைய கொழுப்பை சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள். அத்தகைய தயாரிப்பு அதன் சுவையை இழப்பது மட்டுமல்லாமல், புற்றுநோய்களையும் குவிக்கிறது. புகைபிடித்த தயாரிப்புக்கும் இது பொருந்தும், ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு முறை கொழுப்பின் வைட்டமின்களின் ஒரு பகுதியை இழக்கிறது, மேலும் புகைபிடிக்கும் போது உருவாகும் பொருட்களுக்கு நன்றி, புற்றுநோயியல் நோய்களைத் தூண்டுகிறது.

சமையலுக்கு உயர்தர மற்றும் புதிய பன்றிக்கொழுப்பு மட்டுமே தேர்வு செய்யவும், பின்னர் உடல் சரியாகவும் இணக்கமாகவும் உருவாகும்.

இது ஒவ்வொரு நபருக்கும் பயனுள்ளதாகவோ அல்லது தீங்கு விளைவிப்பதாகவோ மாறும், கொழுப்பு தயாரிப்பு எவ்வளவு சாப்பிட்டது மற்றும் அதன் தரம் என்ன என்பதைப் பொறுத்து மட்டுமே சொல்ல முடியும். ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பு கொழுப்பை அதிகரிக்காது, அதிகப்படியான பகுதிகள் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், செரிமான அமைப்பையும் சேதப்படுத்தும்.

டயட்டீஷியர்களின் சர்வதேச ஒன்றியத்தின் சமீபத்திய முடிவின்படி, இதில் உள்ள ஒரே விலங்கு தயாரிப்பு கொழுப்பு:

• ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டை பாதிக்கும் அராச்சிடோனிக் அமிலம், இதய தசையின் நல்ல செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், அத்துடன் வாஸ்குலர் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கிறது,
• ஒலிக் அமிலம், புற்றுநோயின் செயல்திறன்மிக்க வளர்ச்சி,
• பால்மிடிக் அமிலம், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்கிறது.

இந்த போஸ்டுலேட்டின் அடிப்படையில், கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பைப் பற்றிய புதிய ஆய்வுகள் நடத்தப்பட்டன. அவற்றின் விளைவாக, ஒரு பொருளை உணவில் இருந்து விலக்குவது சாத்தியமில்லை என்று மாறியது. ஆரோக்கியத்தைப் பொறுத்தவரை, உடலின் வளர்ச்சிக்குத் தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள் அடங்கிய ஒரு சீரான உணவு மிகவும் முக்கியமானது. உணவில் கொழுப்பு இல்லாதது நேர்மறையான விளைவைக் கொடுக்காது, மேலும், இது உடலுக்கு உறுதியான சேதத்தைத் தரும். இந்த தயாரிப்புக்கு தேவையான நுகர்வு தரங்களை அவதானிப்பது மட்டுமே அவசியம். உதாரணமாக, ஒரு சாதாரண ஆரோக்கியமான நபருக்கு உப்பு உப்பின் அளவு அவரது உணவில் ஒரு நாளைக்கு 50 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். ஆனால் இந்த கொழுப்பு புகைபிடித்தால், அதிக அளவு புற்றுநோய்களைப் பெறுவதற்கான பெரிய ஆபத்து உள்ளது.

மிகவும் பயனுள்ள கொழுப்பு உறைந்ததல்ல, ஆனால் உருகுவதற்கு முன் ஒரு கடாயில் சிறிது சூடாகிறது. இந்த திசையில் சமீபத்திய ஆய்வுகள், மென்மையான வெப்ப சிகிச்சை செயலில் உள்ள கூறுகளின் பயனுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்பதைக் காட்டுகிறது, ஆனால் அவை இன்னும் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுவதை அனுமதிக்கிறது. எனவே, விஞ்ஞானிகள் பன்றிக்காயில் சமைத்த வறுத்த உணவுகள் காய்கறி எண்ணெயில் சமைத்ததை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானவை என்பதை நிரூபித்துள்ளன.

கொழுப்புக்கும் கொழுப்புக்கும் இடையிலான உறவை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள். தயாரிப்பின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளை நாங்கள் ஆராய்ந்தோம். மேற்கூறியவற்றைச் சுருக்கமாகக் கூறினால், கொழுப்பில் கொலஸ்ட்ரால் இருப்பதாகக் கூறலாம், ஆனால் அவ்வளவு இல்லை. இந்த தயாரிப்பின் சிறிய பகுதிகள் ஆரோக்கியமான நபருக்கு குறைந்தபட்சம் தீங்கு விளைவிக்காது, மேலும் ஏற்கனவே வந்த கொழுப்பின் அளவு காரணமாக மற்ற உணவுகளுடன் கெட்ட கொழுப்பை உட்கொள்வதைக் குறைக்க நோயாளிக்கு உதவப்படும். புதிய ஆய்வுகள் கொழுப்பை அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்திற்காக மக்கள் உணவில் இருந்து விலக்குவது குறித்த பழைய கருத்துக்களில் சந்தேகத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளன. மாறாக, இந்த அற்புதமான தயாரிப்பின் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி புதிய உண்மைகள் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன, இது அனைத்து உடல் அமைப்புகளின் நல்ல வேலையை உறுதிப்படுத்த தேவையான அளவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கொழுப்பில் எவ்வளவு கொழுப்பு உள்ளது மற்றும் தயாரிப்பு இரத்தத்தில் அதன் மட்டத்தில் என்ன தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது?

கொழுப்பைப் பயன்படுத்துவது மற்றும் அதில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு குறித்து ஏராளமான கட்டுக்கதைகள் உள்ளன.

விலங்கு தோற்றத்தின் எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் போலவே, இது கொழுப்பில் உள்ளது, ஆனால் அதிக தீங்கு இல்லாமல் எப்படி, எவ்வளவு சாப்பிட முடியும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது.

கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்புகளின் அதிக உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், பன்றி இறைச்சி பல நாடுகளில் நீண்ட காலமாக மதிப்பிடப்படுகிறது.

100 கிராம் உற்பத்தியில், 700 kCall க்கும் அதிகமானவை உள்ளன, இது தானாகவே உணவின் உணவுக் கூறுகளின் பட்டியலிலிருந்து விலக்குகிறது. இருப்பினும், புதிய விஞ்ஞான ஆய்வுகள் வேறு சில தயாரிப்புகளை விட மிகக் குறைந்த கொழுப்பைக் கொண்டிருப்பதை நிரூபித்துள்ளன.

பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை மறந்துவிடாதீர்கள், ஏனெனில் இதில் வைட்டமின்கள் (ஈ, ஏ மற்றும் டி) மட்டுமல்லாமல், அராச்சிடோனிக் அமிலமும் உள்ளது. இந்த பொருள் உயிரணு செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்தவும், ஹார்மோன் சமநிலையை இயல்பாக்கவும் மற்றும் லிப்போபுரோட்டீன் வைப்புகளிலிருந்து இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை திறம்பட சுத்தம் செய்யவும் முடியும்.

பழங்காலத்திலிருந்தே, பல்வேறு நோய்களுக்கான சிகிச்சையாக நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பன்றிக்கொழுப்பு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உள் பயன்பாட்டிற்கும் வெளிப்புற பயன்பாட்டிற்கும் நன்மைகள் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன.

உருகிய பன்றி இறைச்சி கொழுப்பின் சுருக்கம் மூட்டு வலியை விரைவாக நீக்குகிறது, மேலும் காயங்களுக்குப் பிறகு தசைநார்கள் மற்றும் எலும்புகளின் புண்கள் (எலும்பு முறிவுகள்) கொழுப்பு மற்றும் உப்பு கலவையுடன் புண் இடத்தை தேய்ப்பதை நன்கு நீக்குகிறது. கூடுதலாக, பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு பல் வலியை போக்க உதவுகிறது, அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் முலையழற்சி குணமாகும்.

சுமார் 70-75% கொழுப்பு கல்லீரலால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது மற்றும் சுமார் 25% உணவில் இருந்து வருகிறது.

கூடுதலாக, தயாரிப்பு நன்மை பயக்கும் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கிறது, வாஸ்குலர் சேதத்தைத் தடுக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் அழற்சி நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

இந்த அட்டவணையில் இருந்து பார்க்க முடிந்தால், பன்றி இறைச்சியை விட மாட்டிறைச்சியில் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் கலவை உள்ளது, ஆனால் இந்த வழக்கில் சாதனை படைத்தவர் மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி கல்லீரல். அவற்றில் பதிவுசெய்யப்பட்ட கொழுப்பு - ஒவ்வொரு 100 கிராம் மூலப்பொருட்களுக்கும் முறையே 400 மற்றும் 800 மி.கி.

மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்

கொலஸ்ட்ராலை திறம்பட குறைக்க மற்றும் பக்க விளைவுகள் இல்லாமல் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்க, வல்லுநர்கள் கொலெடோலை பரிந்துரைக்கின்றனர். நவீன மருந்து:

• இருதய நோய் சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படும் அமராந்தின் அடிப்படையில்,
• “நல்ல” கொழுப்பின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது, கல்லீரலால் “கெட்ட” உற்பத்தியைக் குறைக்கிறது,
• மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது,
• 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு செயல்படத் தொடங்குகிறது, 3-4 வாரங்களுக்குப் பிறகு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க முடிவு கவனிக்கப்படுகிறது.

ஆராய்ச்சி நடைமுறை மருத்துவ ஆராய்ச்சி மற்றும் ஆராய்ச்சி மூலம் செயல்திறன் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது.

முதலில் நீங்கள் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்கள் (எல்.டி.எல்) என்ன, அவை இந்த குறைபாடுகளுடன் எவ்வாறு தொடர்புபடுகின்றன என்பதைப் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். எல்.டி.எல் என்பது ஒரு வகை கொழுப்பு, இது மிகவும் ஆத்தரோஜெனிக் பின்னம், இது உடலின் செல்லுலார் கட்டமைப்பை தேவையான ஆற்றலுடன் வழங்குகிறது, ஆனால் அது இரத்தத்தில் அனுமதிக்கப்பட்ட மதிப்புகளை மீறும் போது, ​​அது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் குடியேறி, இரத்த ஓட்டத்தை பாதிக்கிறது. அதன்படி, இது நீரிழிவு நோய், பெருந்தமனி தடிப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது.

நிச்சயமாக, இந்த விஷயத்தில், விலங்குகளின் கொழுப்பின் பயன்பாடு குறைவாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் அதை முழுமையாக கைவிட முடியாது. அராச்சிடோனிக் அமிலத்திற்கு நன்றி, இந்த தனித்துவமான மூலப்பொருள் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்தவும், லிப்பிட் வைப்புகளின் இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்தவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.

விஞ்ஞானிகளால் பெறப்பட்ட சமீபத்திய தகவல்கள் கொழுப்பை மிதமாக உட்கொள்வது இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது என்பதை நிரூபிக்கிறது. ஆனால் நீங்கள் இதை தினமும் 40 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். உடலுக்கு அதிகபட்ச நன்மை உப்பு பன்றிக்காயை மட்டுமே கொண்டு வர முடியும், ஏனெனில் வெப்ப சிகிச்சையின் போது (வறுக்கவும் அல்லது புகைபிடிக்கவும்), அதில் ஆபத்தான புற்றுநோய்கள் உருவாகின்றன.

முக்கிய நிபந்தனை என்னவென்றால், அது கொண்டிருக்கும் நன்மை பயக்கும் என்சைம்களை செயல்படுத்துவதற்காக பிரதான உணவுக்கு முன் உடனடியாக அதை சாப்பிட வேண்டும்.

எடையைக் குறைக்க ஒரு உணவைக் கூட இந்த கொள்கையைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு சிறிய துண்டு உப்பு கொழுப்பு காலை உணவுக்கு முன் உடலை விரைவாக ஆற்றலுடன் வளர்க்கிறது, பசியைக் குறைக்கிறது, எல்.டி.எல் அளவுகளில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அதனால்தான், மருத்துவர்கள் தடைசெய்வது மட்டுமல்லாமல், அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட கொழுப்புகள் உள்ளன, ஆனால் மிகச் சிறிய பகுதிகளிலும் இருக்க வேண்டும் என்று கடுமையாக பரிந்துரைக்கின்றனர்.

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இது உப்பு கொழுப்பு மிகவும் நன்மை பயக்கும், மற்றும் வறுத்த அல்லது புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி தீங்கு தவிர வேறு எதையும் கொண்டு வராது. 4 டீஸ்பூன் என்ற விகிதத்தில், அதை புதியதாக மட்டுமே உப்பு செய்ய வேண்டியது அவசியம். 1 கிலோ மூலப்பொருட்களுக்கு தேக்கரண்டி உப்பு. கூடுதலாக, நீங்கள் சிறிது மிளகு, பூண்டு மற்றும் கேரவே விதைகளை சேர்க்கலாம், இது சுவையை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், உடலுக்கான நன்மைகளையும் அதிகரிக்கும்.

நீங்கள் உலர்ந்த வழியில் மற்றும் ஒரு சிறப்பு உப்பு (இறைச்சி) உதவியுடன் பன்றிக்காயை உப்பு செய்யலாம். உண்மையில், மற்றொரு விஷயத்தில், தீங்கு விளைவிக்கும் லிப்பிட்களின் அளவைக் குறைக்க கொழுப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு சிறிய துண்டு கம்பு ரொட்டியுடன் இதை சாப்பிடுவது நல்லது, ஆனால் ஒரு ரொட்டி அல்லது ரொட்டியுடன் எந்த விஷயத்திலும். நீங்கள் உறைந்த பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தக்கூடாது, ஏனென்றால் இது சுவையாக இருந்தாலும், அது செரிக்கப்பட்டு மிகவும் மோசமாக ஜீரணிக்கப்படுகிறது. உப்பு பன்றிக்காயை சிறிது வேகவைக்கலாம், உடலுக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களும் பாதுகாக்கப்படும்.

அதிக கொழுப்பு (சுமார் 25 கிராம்) கொண்ட கொழுப்பின் தினசரி வீதத்திற்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு.

ஆரோக்கியமான நபரின் தினசரி விதிமுறை 40 முதல் 80 கிராம் வரை மாறுபடும். அதிக கொழுப்புடன், இந்த எண்ணிக்கை ஒரு நாளைக்கு 20-35 கிராம் வரை குறைக்கப்பட வேண்டும்.

பெரும்பாலான வல்லுநர்கள் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை மிதமாக உட்கொள்வதால் தீங்கு செய்ய முடியாது என்று நம்புகிறார்கள், இது முற்றிலும் உண்மை. ஒரு சிறிய தொகையில் (மற்றும் கணிசமான, ஒரு முறை பயன்பாட்டில் கூட), இது எந்த எதிர்மறையான விளைவையும் ஏற்படுத்தாது. ஒரே கட்டுப்பாடு வயது, ஏனெனில் கொழுப்பை குழந்தைகள் (3 வயதுக்குட்பட்டவர்கள்) மற்றும் வயதானவர்கள் (60 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்கள்) சாப்பிடக்கூடாது.

உப்பு பன்றிக்கொழுப்பு சரியாக ஜீரணமாகிறது, வயிற்றில் கனமான மற்றும் அச om கரியத்தை ஏற்படுத்தாது. விதிவிலக்கு என்பது கடுமையான வடிவத்தில் இரைப்பை குடல் புண் உள்ள ஒரு நபரின் இருப்பு ஆகும். பயன்படுத்த ஒரே முரண்பாடு இதுதான். எந்தவொரு, மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் பாதுகாப்பான உணவை கூட நீங்கள் வரம்பற்ற அளவில் சாப்பிட்டால் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். இது பன்றி இறைச்சிக்கு மட்டுமல்ல, முட்டை, பால், பால் மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள், மீன் ஆகியவற்றிற்கும் பொருந்தும்.

நல்ல ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கான திறவுகோல் நல்ல ஊட்டச்சத்து ஆகும். எனவே, அதன் தயாரிப்பைப் பற்றி கவலைப்படாமல் இருக்க சரியான தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியம். நம்பகமான விற்பனையாளர்களிடமிருந்து நம்பகமான இடங்களில் மட்டுமே நீங்கள் வாங்க வேண்டும். வெறுமனே, இது பன்றி வளர்ப்பு நண்பர்கள் அல்லது ஒரு பெரிய பண்ணையாக இருக்கலாம். விற்பனையாளர் தயாரிப்பு தரத்தின் சான்றிதழ் மற்றும் அதை விற்க அனுமதி பெற்றிருக்க வேண்டும்.

மூலப்பொருட்களின் தோற்றம் மற்றும் வாசனை குறித்து கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு, வாங்குவதற்கு முன் அதை ருசிப்பது. உயர்தர கொழுப்பு மஞ்சள் அல்லது சாம்பல் நிறமாக இருக்கக்கூடாது, விரும்பத்தகாத வாசனை அல்லது உச்சரிக்கப்படும் நறுமணம் மற்றும் மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களின் சுவை இருக்க வேண்டும். எனவே, நேர்மையற்ற விற்பனையாளர்கள் குறைந்த தரம் வாய்ந்த உப்புகளின் குறைபாடுகளை மறைக்க முயற்சிக்கின்றனர்.

எனவே, அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை உண்ண முடியுமா? இங்கே பதில் தெளிவற்றது: ஆம். ஆனால் சிறிய அளவில் மட்டுமே. முக்கிய உணவுக்கு முன் அதை உட்கொள்ள வேண்டும். எல்.டி.எல் அளவைக் குறைப்பதற்கும், இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் கொழுப்பு படிவுகளை உருவாக்குவதைத் தடுப்பதற்கும் அதன் தனித்துவமான திறன் காரணமாக, நீண்டகால பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன் கூட கொழுப்பு அனுமதிக்கப்படுகிறது. இரைப்பை புண், தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை மற்றும் முதுமை ஆகியவை மட்டுமே முரண்பாடுகள்.

உயர் இரத்த கொழுப்பை அகற்றுவது சாத்தியமில்லை என்று நீங்கள் இன்னும் நினைக்கிறீர்களா?

நீங்கள் இப்போது இந்த வரிகளைப் படிக்கிறீர்கள் என்ற உண்மையை ஆராயும்போது - அதிக கொழுப்பின் பிரச்சினை உங்களை நீண்ட காலமாக தொந்தரவு செய்திருக்கலாம். ஆனால் இவை நகைச்சுவையானவை அல்ல: இத்தகைய விலகல்கள் இரத்த ஓட்டத்தை கணிசமாக மோசமாக்குகின்றன, மேலும் செயல்படவில்லை என்றால், மிகவும் சோகமான முடிவில் முடிவடையும்.

ஆனால் விளைவுகளை அழுத்தம் அல்லது நினைவாற்றல் இழப்பு வடிவத்தில் சிகிச்சையளிக்க வேண்டியது அவசியம் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம், ஆனால் காரணம். சந்தையில் உள்ள அனைத்து கருவிகளையும் நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும், விளம்பரப்படுத்தப்பட்டவை மட்டுமல்ல? உண்மையில், பெரும்பாலும், பக்க விளைவுகளுடன் ரசாயன தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​ஒரு விளைவு பெறப்படுகிறது, இது பிரபலமாக "ஒரு உபசரிப்பு மற்றும் பிற ஊனமுற்றோர்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. தனது ஒரு நிகழ்ச்சியில், எலெனா மாலிஷேவா அதிக கொழுப்பு என்ற தலைப்பில் தொட்டு, இயற்கை தாவர கூறுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தீர்வு பற்றி பேசினார் ...

1. 
   மருத்துவ உட்சுரப்பியல் / திருத்தியவர் ஈ.ஏ. குளிர். - எம் .: மருத்துவ செய்தி நிறுவனம், 2011. - 736 சி.
2. 
   நீரிழிவு நோயை குணப்படுத்தும் உணவு. - எம் .: குடும்ப ஓய்வு கழகம், 2011. - 608 சி.
3. 
   மெக்லாலின் கிறிஸ் நீரிழிவு நோய். நோயாளிக்கு உதவுங்கள். நடைமுறை ஆலோசனை (ஆங்கிலத்திலிருந்து மொழிபெயர்ப்பு). மாஸ்கோ, பதிப்பகம் "வாதங்கள் மற்றும் உண்மைகள்", "மீன்", 1998, 140 பக்கங்கள், 18,000 பிரதிகள் புழக்கத்தில் உள்ளன.

என்னை அறிமுகப்படுத்துகிறேன். என் பெயர் எலெனா. நான் 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உட்சுரப்பியல் நிபுணராக பணியாற்றி வருகிறேன். நான் தற்போது எனது துறையில் ஒரு தொழில்முறை நிபுணர் என்று நம்புகிறேன், மேலும் தளத்திற்கு வருகை தரும் அனைத்து பார்வையாளர்களுக்கும் சிக்கலான மற்றும் அவ்வளவு பணிகளைத் தீர்க்க உதவ விரும்புகிறேன். தேவையான அனைத்து தகவல்களையும் முடிந்தவரை தெரிவிப்பதற்காக தளத்திற்கான அனைத்து பொருட்களும் சேகரிக்கப்பட்டு கவனமாக செயலாக்கப்படுகின்றன. இணையதளத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நிபுணர்களுடன் கட்டாய ஆலோசனை எப்போதும் அவசியம்.