அதனால் சர்க்கரை உயராது - டைப் 2 நீரிழிவு நோயை சிகிச்சையளிக்கும் கொள்கைகள் ஒரு உணவோடு

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து சிகிச்சையின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். சர்வதேச பரிந்துரைகளின்படி, டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு மற்றும் உடற்பயிற்சி முதல் கட்டத்திற்கான சிகிச்சையாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், மேலும் இந்த மருந்து அல்லாத முறைகளின் செயல்திறன் போதுமானதாக இல்லாதபோது சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதாவது. உணவு மற்றும் உடல் செயல்பாடு சாதாரண இரத்த சர்க்கரை அளவை அடைய முடியாவிட்டால்.

இந்த முக்கியமான குறிக்கோளுக்கு கூடுதலாக, வகை 2 நீரிழிவு நோயின் ஊட்டச்சத்து இருதய நோய்க்கான ஆபத்து காரணிகளை பாதிக்கும் நோக்கத்தையும் கொண்டிருக்க வேண்டும். கீழே விரிவாக விவரிக்கப்படுவது போல, வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அடிக்கடி தோழர்கள் உயர் இரத்தக் கொழுப்பு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம். இந்த கோளாறுகள், குறிப்பாக நீரிழிவு நோயுடன் இணைந்து, பல முறை இருதய அமைப்பின் நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன, குறிப்பாக கரோனரி இதய நோய் (CHD). இந்த ஆபத்து காரணிகளின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள் சில உணவு நடவடிக்கைகளின் உதவியுடன் குறைக்கப்படலாம், அவை பின்னர் விவாதிக்கப்படும்.

இறுதியாக, நவீன உலகில், ஊட்டச்சத்து தேவைகள் நிறைய அதிகரித்துள்ளன. நீரிழிவு நோயாளி உட்பட ஒவ்வொரு நபருக்கும் ஆரோக்கியமான உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகளுக்கு இசைவான உணவு இருப்பதை உறுதி செய்ய நாம் பாடுபட வேண்டும். இந்த புத்தகத்தில் வழங்கப்படும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பரிந்துரைகள் துல்லியமாக இத்தகைய கொள்கைகளுக்கு ஏற்ப உள்ளன என்பதை முன்கூட்டியே சொல்ல வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளியின் முழு குடும்பமும் இந்த வழியில் சாப்பிடலாம், குறிப்பாக நீரிழிவு, அதிக எடை மற்றும் இருதய நோய்களின் பரம்பரை அபாயத்தை கருத்தில் கொண்டு.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவின் மிகப் பெரிய சாத்தியக்கூறுகள் பெரும்பாலும் போதுமானதாக பயன்படுத்தப்படுவதில்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்! நோயாளிக்கு உணவுக் கட்டுப்பாடுகளைக் கடைப்பிடிப்பது கடினம்; உணவின் விவரங்களைப் பற்றி விவாதிக்க மருத்துவருக்கு நேரமில்லை. எனவே, இந்த பயனுள்ள சிகிச்சை முகவரைப் புறக்கணித்து, நேரத்திற்கு முன்னதாக, நீங்கள் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மருந்துகளுடன் சிகிச்சையை நாட வேண்டும். நிச்சயமாக, உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அதிகமாக இருந்தால், மெதுவாகச் செல்வது ஆபத்தானது, அதை விரைவாகக் குறைக்க வேண்டும். சில நேரங்களில், இதற்கு இன்சுலின் கூட தேவைப்படலாம்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு எந்தவொரு மருந்தையும் பயன்படுத்துவதால் இரத்த சர்க்கரையின் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டின் எதிர்மறையான தாக்கத்தை இன்னும் முழுமையாக ஈடுசெய்ய முடியாது என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

ஊட்டச்சத்து குறித்த பயிற்சித் திட்டங்களைப் பயன்படுத்திய அனுபவம், ஏற்கனவே சர்க்கரை குறைக்கும் மாத்திரைகளில் மூன்றில் ஒரு பங்கு நோயாளிகளில், சரியான உணவு மூலம் மருந்துகளை ரத்து செய்ய முடியும் என்பதைக் காட்டுகிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளில், பல வகைகளை வேறுபடுத்தி அறியலாம், எடுத்துக்காட்டாக, அதிக எடை, தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்றவற்றின் இருப்பு அல்லது இல்லாதிருத்தல். அவர்களுக்கான ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைகள் சற்று மாறுபடும்.

நோய்க்கான சிகிச்சையிலும் நீரிழிவு சிக்கல்களைத் தடுப்பதிலும் சரியான உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்தின் பங்கு

ஒழுங்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவின் உதவியுடன் மற்றும் ஒரு உணவை கடைபிடிப்பதன் மூலம், இரண்டாவது வகை நோயைக் கொண்ட ஒரு நீரிழிவு நோயாளியின் இரத்த சர்க்கரை அளவை 5, 5 மிமீல் / எல் தாண்டாத ஒரு குறியீட்டில் முழுமையாக வைத்திருக்க முடியும். குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பது நிறுத்தப்படும்போது, ​​நோயாளிகளின் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வு மேம்படும். கிளைகேட்டட் ஹீமோகுளோபின் மற்றும் கொழுப்பிற்கான சோதனைகளை அனுப்பும்போது ஒரு நேர்மறையான போக்கு காணப்படுகிறது.

இந்த கூறுகளின் குறிகாட்டிகள் ஆரோக்கியமான நபரின் விதிமுறைகளை நெருங்குகின்றன. நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் வாய்ப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது. பல நோயாளிகள், ஊட்டச்சத்து குறித்த மருத்துவ ஆலோசனையைப் பின்பற்றி, இன்சுலின் குறைந்த அளவுகளுக்கு மாறுகிறார்கள்.

அவர்களில் பெரும்பாலோர் எடை இழக்கத் தொடங்குவார்கள். அவை இரத்த அழுத்தத்தையும் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டையும் இயல்பாக்குகின்றன, வீக்கம் நீங்கும். நீரிழிவு நோயுடன் தொடர்புடைய நீண்டகால சிக்கல்களின் ஆபத்து குறைகிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன உணவு பின்பற்ற வேண்டும்?

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது மருத்துவரின் பரிந்துரைகள் மற்றும் நோயாளியின் விருப்பங்களின் அடிப்படையில் இருக்க வேண்டும். இது குறைந்த கலோரி உணவு, குறைந்த கார்ப் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் அல்லாத உணவாக இருக்கலாம்.

நோயாளியின் வாழ்க்கைத் தரம் சரியான தேர்வைப் பொறுத்தது. நீரிழிவு நோய்க்கான உணவை வாழ்க்கையின் இறுதி வரை தொடர்ந்து கவனிக்க வேண்டும்.

நோயாளியின் ஊட்டச்சத்து பின்வரும் கொள்கைகளின் அடிப்படையில் இருக்க வேண்டும்:

• கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை மதியம் மூன்று மணிக்கு முன் சாப்பிட வேண்டும்,
• கொட்டைகள் செயலாக்குவது குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதைக் குறைப்பதால், கொட்டைகள் மற்றும் தயிரை இனிப்பாக சாப்பிடுவது நல்லது.
• உணவு என்றால் அடிக்கடி, பகுதியளவு உணவு, முன்னுரிமை ஒரே நேரத்தில்,
• நீங்கள் அதிக நார்ச்சத்தை உட்கொள்ள வேண்டும்,
• குறைவான சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்புகள் நோயாளியின் உணவில் இருக்க வேண்டும்,
• ஆல்கஹால் நிராகரிக்கப்பட வேண்டும்.

உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைக்கப்பட வேண்டும், அதே நேரத்தில் ஆற்றல் மதிப்பு பாதுகாக்கப்படுகிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பல்வேறு வகையான உணவுகளின் அம்சங்கள்:

• குறைந்த கார்ப். குறைந்த கார்ப் உணவு இரத்த சர்க்கரை அளவை திறம்பட குறைக்க உதவும். இது உங்கள் உடல் எடையை குறைக்கவும், பட்டினி இல்லாமல் இன்சுலின் குறைக்கவும் அனுமதிக்கிறது,
• glycoprivous. இந்த உணவில் பேக்கிங், மாவு பொருட்கள், அனைத்து வகையான இனிப்புகள், மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை முழுமையாக நிராகரிப்பது அடங்கும். நோயாளி நடைமுறையில் மீன், சீஸ், இறைச்சி பொருட்கள்,
• புரதம். புரதத்தைக் கொண்ட உணவின் அளவு நோயாளியின் அன்றாட உணவில் பதினைந்து சதவீதத்திற்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் இறைச்சி, முட்டை, மீன் ஆகியவை அடங்கும். பலவீனமான உடலில், குறிப்பாக சிறுநீரகங்களில் அதிகப்படியான புரதங்களைக் கொண்டு, கூடுதல் சுமை விழும்.

ஆண்கள் மற்றும் பெண்களுக்கான சிகிச்சை உணவு அட்டவணையின் எண்ணிக்கை

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான அட்டவணை எண் ஒன்பது பகுதியளவு ஊட்டச்சத்தை குறிக்கிறது, உணவு ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை சிறிய பகுதிகளில் எடுக்கப்படுகிறது. தொடர்ந்து ஒரு உணவைப் பின்பற்றுவது அவசியம்.சக்தி அம்சங்கள்:

• விலங்குகளின் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு கணிசமாகக் குறைக்கப்பட வேண்டும்,
• அனைத்து இனிப்புகளும் முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளன,
• முக்கிய உணவைத் தவிர்ப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது,
• வேகவைத்த மற்றும் சுட, சமைக்க மட்டுமே அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

நோயாளியின் உணவின் ஆற்றல் தினசரி விதி 2500 கிலோகலோரி ஆகும். குறைந்தது 2 லிட்டர் திரவத்தை குடிக்கவும்.

இன்சுலின் சார்ந்த நோயாளிகள் எப்போதும் ஒரு பழம் அல்லது ஒரு சிறப்பு பட்டியின் வடிவத்தில் ஒரு சிற்றுண்டியை வைத்திருக்க வேண்டும், குறிப்பாக உணவுக்கு இடையில் நீண்ட இடைவெளி இருந்தால்.

உங்கள் இரத்த சர்க்கரை உயராமல் இருக்க என்ன சாப்பிட வேண்டும்: ஆரோக்கியமான உணவுகளின் பட்டியல்

நீரிழிவு இந்த தீர்வைப் பற்றி பயப்படுகின்றது, நெருப்பைப் போல!

நீங்கள் விண்ணப்பிக்க வேண்டும் ...

நீரிழிவு நோயாளிகள், இதனால் இரத்த சர்க்கரை உயராது, மெனுவை உருவாக்க பின்வரும் பரிந்துரைகளை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும்:

1. காய்கறி குழம்பில் சூப்களை சமைப்பது அல்லது பலவீனமாக செறிவூட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்புகளை தயாரிப்பது விரும்பத்தக்கது. பிந்தையதை வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் உட்கொள்ள முடியாது,
2. மீன்களை எண்ணெய் தேர்ந்தெடுக்கக்கூடாது: பெர்ச், கெண்டை, பொல்லாக், பைக். இறைச்சி பொருட்களில் விருப்பம் வான்கோழி மற்றும் கோழி உணவுகள்,
3. அனைத்து புளிப்பு-பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் குறைந்தபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் இருக்க வேண்டும்,
4. கோழி முட்டைகளிலிருந்து வேகவைத்த ஆம்லெட்டை சமைப்பது நல்லது, மேலும் புரதத்திலிருந்து. மஞ்சள் கருக்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன
5. தானியங்களுக்கிடையில் பக்வீட், முத்து பார்லி, ஓட்ஸ் ஆகியவை தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. கஞ்சியை ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறைக்கு மேல் சாப்பிடாதீர்கள்,
6. பேக்கரி தயாரிப்புகளில், முழு தானியங்கள், தவிடு மற்றும் கம்பு தயாரிப்புகளுக்கான தேர்வு உள்ளது,
7. அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகளில் வெள்ளரிகள், கத்தரிக்காய், கோஹ்ராபி, வெள்ளை மற்றும் காலிஃபிளவர், கீரைகள். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீட் வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது. நல்வாழ்வில் மோசமடைந்து வருவதால், அவை நோயாளியின் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன,
8. நீங்கள் சிட்ரஸ் பழங்களை சாப்பிடலாம், பெர்ரிகளில் - கிரான்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல். வாழைப்பழங்கள் மெனுவிலிருந்து விலக்கப்பட்டுள்ளன,
9. பிஸ்கட் மற்றும் உலர் பிஸ்கட் அனுமதிக்கப்படுகின்றன,
10. நீங்கள் ஒரு ரோஸ்ஷிப் குழம்பு, வெற்று நீர் மற்றும் மினரல் வாட்டர் இல்லாமல் எரிவாயு, கிரீன் டீ, மூலிகை உட்செலுத்துதல், பழம் இயற்கை இனிப்புடன் கூடுதலாக குடிக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு தயாரிப்பதற்கான பரிந்துரைகளை நீங்கள் பின்பற்றினால், இரத்த குளுக்கோஸ், எடை அதிகரிப்பு ஆகியவற்றில் கூர்மையான உயர்வுகளைத் தவிர்க்கலாம். உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறித்து நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் என்ன சாப்பிடக்கூடாது: தடைசெய்யப்பட்ட உணவு விளக்கப்படம்

நீரிழிவு தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்:

பழம்	வாழைப்பழங்கள், முலாம்பழம், உலர்ந்த பழங்கள்
காய்கறிகள்	பீட், கேரட், உருளைக்கிழங்கு, பூசணி, சீமை சுரைக்காய்
இறைச்சி	பன்றி இறைச்சி, கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி
இனிப்பு தின்பண்டம்	சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை, தேன், ஜாம், சாக்லேட், இனிப்புகள், ஹல்வா
இனிப்பு	ஐஸ்கிரீம், தயிர் சீஸ்
தானியங்கள்	அரிசி, ரவை
பால் பொருட்கள்	கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், நிரப்புதலுடன் இனிப்பு தயிர், தயிர் இனிப்பு நிறை, அமுக்கப்பட்ட பால்
பாஸ்தா	பிரீமியம் மாவிலிருந்து தயாரிப்புகள்
ஆடம்பரமான ரொட்டி	கப்கேக்குகள், குக்கீகள், கேக்குகள்
மசாலா	அனைத்து வகையான சூடான சுவையூட்டல்களும்

தயாரிப்புகளின் இந்த பட்டியலில் உயர் கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது, அதாவது அவை இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை தீவிரமாக உயர்த்தலாம் மற்றும் நோயாளியின் நிலையை மோசமாக்கும்.

என்ன குடிக்க வேண்டும்: அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட பானங்கள்

பானங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அவற்றில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். தொகுக்கப்பட்ட பழச்சாறுகள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, ஏனெனில் அவற்றில் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது. தக்காளி, கேரட், கீரை, இனிப்பு மிளகுத்தூள், வெள்ளரிகள், முட்டைக்கோஸ், செலரி ஆகியவற்றிலிருந்து காய்கறி மிருதுவாக்கிகள் தயாரிக்கலாம்.

இவான் தேநீரின் காபி தண்ணீரில் சர்க்கரை குறைக்கும் சொத்து உள்ளது

சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப கூறுகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும். ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க வல்லது. பழ பானங்களில், ஆப்பிள் பழச்சாறுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது விரும்பத்தக்கது, அவற்றை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது.

வில்லோ தேயிலை ஒரு காபி தண்ணீர், கெமோமில் ஒரு சொத்து உள்ளது, இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவைக் குறைக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிகரிகளைப் பயன்படுத்தலாம். புளித்த பால் பானங்களிலிருந்து கேஃபிர் மற்றும் புளித்த வேகவைத்த பால் காட்டப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனைத்து வகையான மது பானங்கள், கோலாக்கள், எலுமிச்சைப் பழங்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

வயதான நோயாளிகளுக்கு என்ன உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன?

வயதானவர்களுக்கான மெனுவின் தினசரி கலோரிக் மதிப்பு இளைஞர்களை விட சற்றே குறைவாக உள்ளது:

• 60 முதல் 75 வயது வரையிலான ஆண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 2300 கிலோகலோரி தேவைப்படுகிறது,
• 60-75 வயதுடைய பெண்கள் - 2100 கிலோகலோரி / நாள்,
• 75 வயது நோயாளிகள் - 2000 கிலோகலோரி / நாள்,
• 75 வயது மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட நோயாளிகள் - 1900 கிலோகலோரி / நாள்.

உடல் எடையில் சற்று அதிகமாக இருப்பதால், தினசரி விதிமுறை 1900 கிலோகலோரி / நாள். படுக்கை நோயாளிகளுக்கு 1800 கிலோகலோரிக்கு மேல் தேவையில்லை.

வயதானவர்களின் ஊட்டச்சத்திலிருந்து அனைத்து வகையான இனிப்புகளும் முற்றிலும் விலக்கப்படுகின்றன. ஒரு மருத்துவரை அணுகிய பிறகு நீங்கள் சர்க்கரை மாற்றுகளைப் பயன்படுத்தலாம். ஆலிவ் மற்றும் வெண்ணெய் முப்பது கிராமுக்கு மேல் அனுமதிக்கப்படாது.

மயோனைசே, புகைபிடித்த இறைச்சிகள் விலக்கப்பட்டுள்ளன. நீங்கள் கருப்பு ரொட்டி சாப்பிடலாம். இறைச்சி மற்றும் மீன் குறைந்த கொழுப்பு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றை ஒரு ஜோடிக்கு சமைக்கவும். பற்கள் இல்லாத நிலையில், அவை ஒரு பிளெண்டரில் தரையில் வைக்கப்படுகின்றன.

வயதானவர்களின் உணவில் புளிப்பு-பால் பொருட்கள் இருக்க வேண்டும்

ஒரு வயதான நபருக்கு ஒரு சலுகையை வழங்கக்கூடாது. முட்டையை வாரத்திற்கு ஒரு முறை சாப்பிடலாம். இறைச்சி மற்றும் மீன் சூப்கள் வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் அனுமதிக்கப்படாது. நீங்கள் காய்கறி மற்றும் பால் சூப்களை சமைக்கலாம்.

டாக்டருடன் கலந்தாலோசித்த பிறகு வயதானவர்களுக்கு இனிப்பு பழம் வழங்கப்படுகிறது. உப்புக்கு பதிலாக, உணவுகளை லேசான மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையூட்டலாம். வேகவைத்த காய்கறிகள். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பால் பொருட்களை மெனுவில் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.

வயதான நபரின் உணவில் இருந்து ஆல்கஹால் முற்றிலும் அகற்றப்பட வேண்டும்.

வாரத்திற்கான மாதிரி மெனு

ஒரு மாதிரி மெனுவில் நீரிழிவு நோயாளியின் கலோரிகளில் தினசரி தேவை மற்றும் தேவையான வைட்டமின்கள் உள்ளன:

வாரத்தின் நாட்கள்	காலை	Nosh	மதிய	உயர் தேநீர்	இரவு	2 இரவு உணவு
1	ஓட்ஸ், ஒரு கப் தேநீர், பழுப்பு ரொட்டி ஒரு துண்டு	பச்சை ஆப்பிள், கிரீன் டீ	பட்டாணி சூப், வினிகிரெட், ஒரு துண்டு கருப்பு ரொட்டி, சர்க்கரை மாற்றாக லிங்கன்பெர்ரி பானம்	கேரட் சாலட்	காளான்கள் கொண்ட பக்வீட் கஞ்சி, 2 ரொட்டிகள், வாயு இல்லாமல் மினரல் வாட்டர்	kefir
2	காய்கறி சாலட், வேகவைத்த மீன், மூலிகை பானம்	உலர்ந்த பழக் கூட்டு	காய்கறி போர்ஷ்ட், சாலட், கிரீன் டீ	தயிர் சீஸ்கேக்குகள், தேர்வு செய்ய தேநீர்	மீட்பால்ஸ் நீராவி, வேகவைத்த முத்து பார்லி	Ryazhenka
3	ஆப்பிளுடன் பிசைந்த கேரட், சீஸ், தேநீர் கொண்ட தவிடு ரொட்டி துண்டு	திராட்சைப்பழம்	முட்டைக்கோஸ் சூப், வேகவைத்த மார்பகம், காம்போட், ரொட்டி	பாலாடைக்கட்டி, பச்சை தேநீர்	காய்கறி குண்டு, வேகவைத்த மீன், ரோஸ்ஷிப் பானம்	kefir
4	அரிசி கஞ்சி, வேகவைத்த பீட், ஆப்பிள் காம்போட்	கிவி	காய்கறி சூப், சிக்கன் கால், பிரட் ரோல், கிரீன் டீ	பச்சை ஆப்பிள் தேநீர்	காய்கறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, கிரீன் டீ	ஸ்கீம் பால்
5	தினை கஞ்சி, ரொட்டி, தேநீர்	பழம் பானம்	மீன் சூப், காய்கறி சாலட், ஒரு துண்டு ரொட்டி, மூலிகை தேநீர்	பழ சாலட்	பார்லி கஞ்சி, ஸ்குவாஷ் கேவியர், எலுமிச்சை பானம், ஒரு துண்டு ரொட்டி	மினரல் வாட்டர்
6	பூசணி கஞ்சி	உலர்ந்த பாதாமி	காய்கறி சூப், ரொட்டி, உலர்ந்த பழக் காம்போட்	தேர்வு செய்ய பழம்	மீட்பால்ஸ், சுண்டவைத்த காய்கறிகள், மூலிகை தேநீர், ரொட்டி	Ryazhenka
7	பக்வீட் கஞ்சி, சீஸ் மற்றும் ரொட்டி துண்டு, பச்சை தேநீர்	ஆப்பிள்	பீன் சூப், கோழியுடன் பைலாஃப், கம்போட்	தயிர் சீஸ்	சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய், வேகவைத்த வியல், குருதிநெல்லி சாறு	kefir

ஒரு நேரத்தில் திரவங்கள் குறைந்தபட்சம் ஒரு கிளாஸையாவது குடிக்க வேண்டும், ஐம்பது கிராமுக்கு மேல் ரொட்டி சாப்பிடக்கூடாது.

பலவீனமான கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம் அதிக எடை கொண்ட நோயாளிகளுக்கு டயட் ரெசிபிகள்

முழு மக்களும் வேகவைத்த அல்லது சுடப்படும் அனைத்து உணவுகளையும் சமைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. சுவையான சமையல்:

1. காளான்கள் மற்றும் தக்காளியுடன் சூடான சிற்றுண்டி. இரண்டு கோதுமை பாகு, புதிய காளான்கள் 150 கிராம், 2 தக்காளி, பூண்டு ஒரு தலை, வெங்காயம், ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், கீரை ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ரொட்டி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, பூண்டுடன் தேய்க்கப்படுகிறது. வட்டங்களில் தக்காளி நறுக்குகிறது. சீஸ் அரைக்கப்படுகிறது. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கி வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, பேகெட்டுகள் ஒரே இடத்தில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. ஒரு ரொட்டியில் தக்காளி ஒரு துண்டு, ஒரு கீரை இலை, வறுத்த காளான்கள் மற்றும் சீஸ் மேல் பரப்பவும். டோஸ்ட் பிரவுனிங்கிற்கு முன் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. மேலே கீரைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்
2. கோழி மற்றும் புதினாவுடன் பூசணி சூப். ஒரு பவுண்டு பூசணி, தலாம், துண்டுகளாக வெட்டவும், வெங்காயத்துடன் குண்டு எடுக்கவும். சிக்கன் ஃபில்லட், 150 கிராம், வேகவைத்தது. ஒரு பிளெண்டரில் உள்ள பொருட்களை துடைக்கவும். கோழி குழம்பு அவர்களுக்கு சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு முடிக்கப்பட்ட டிஷ் டார்ப்லூ சீஸ் ஒரு துண்டு மற்றும் புதினா ஒரு ஸ்ப்ரிக் வைக்கவும். ஒரு பாகு சூப் உடன் பரிமாறப்படுகிறது.

இறைச்சி சமைப்பதற்கான முக்கிய முறை சமையல், பேக்கிங். காய்கறிகளை சுண்டவைப்பது நல்லது. சமைப்பதற்கு முன், மூலப்பொருட்கள் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம்.

அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு உண்ணாவிரத நாட்களை நடத்துவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

எனவே உணவு ஒரு சுமை அல்ல, உண்ணாவிரத நாளுக்கான தயாரிப்புகளை சுவைக்க தேர்வு செய்ய வேண்டும். அத்தகைய நாட்களில், ஒருவர் உடல் மற்றும் மன செயல்பாடுகளில் ஆர்வத்துடன் இருக்கக்கூடாது.

ஒரு வார இறுதியில் இறக்குவதற்கு நீங்கள் ஏற்பாடு செய்தால், ஒரு கனவு அல்லது ஒரு நடை உணவில் திசைதிருப்பப்படாமல் இருக்க உதவும். இது மிகவும் மோசமாகிவிட்டால், நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் தயிர் குடிக்கலாம், ஆனால் கொழுப்பு இல்லை.

கேஃபிர் மீது இறக்கும் போது, ​​நீங்கள் நிறைய தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும். உணவின் முந்திய நாளில், அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம்.

உடல்நிலையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம், உணர்ச்சி ரீதியாகவும் உளவியல் ரீதியாகவும் சரியாக இசைக்க வேண்டும்.

உணவு சிகிச்சையின் செயல்திறன் பற்றிய விமர்சனங்கள்

டைப் 2 வியாதிக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உணவுதான் சிறந்த சிகிச்சை என்று அனைத்து நீரிழிவு நோயாளிகளும் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்.

நீங்கள் பல நாட்களுக்கு குறைந்த கார்ப் உணவைப் பின்பற்றினால், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு கணிசமாகக் குறைகிறது, சிலவற்றில் அது இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பும்.

எல்லா நேரத்திலும் சரியான ஊட்டச்சத்தை கடைப்பிடிப்பவர்களால் தொடர்ச்சியான முடிவுகள் அடையப்படுகின்றன. இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்கும் போது, ​​சிலர் புரத உணவில் தீவிரமாக உடல் எடையை குறைக்க முடிந்தது.

தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பெரும்பாலான நோயாளிகள் அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டால் வழிநடத்தப்படுகிறார்கள். இது பிளாஸ்மாவில் உள்ள பொருளில் ஒரு தாவலைத் தவிர்க்கிறது.

பட்டினி கிடப்பது பயனற்றது என்று கிட்டத்தட்ட எல்லோரும் நம்புகிறார்கள், ஏனென்றால் ஒரு நபர் வேகமாக உடைந்து விடுகிறார். சில நேரங்களில் இது வெறுமனே ஆபத்தானது, குறிப்பாக இன்சுலின் சார்ந்த நோயாளிகளுக்கு.

வகை 2 நீரிழிவு அதிக எடை நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து

அத்தகைய நோயாளிகளில், டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளில் பெரும்பான்மையானவர்கள், அதிக எடை கொண்டவர்கள், பெரும்பாலானவர்கள் தங்கள் இன்சுலின் திறம்பட செயல்படுவதைத் தடுக்கிறார்கள், இதன் விளைவாக இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகமாக உள்ளது.நோயாளியின் எடை இழப்பு அதன் அதிகப்படியான பகுத்தறிவு சிகிச்சைக்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத நிலை! பெரும்பாலும் 4-5 கிலோ எடையைக் குறைப்பது இரத்த சர்க்கரையை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது, எனவே நோயாளி, ஒரு உணவைப் பின்பற்றுவதோடு, நீண்ட காலத்திற்கு வேறு சிகிச்சையும் தேவையில்லை.

இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு இன்னும் அதிகமாக இருந்தால் மற்றும் சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகள் அவசியம் என்றால், எடை இழப்பு அவற்றின் குறைந்தபட்ச அளவுகளை வழங்குவதை சாத்தியமாக்கும். இது எப்போதும் மிகவும் விரும்பத்தக்கது, ஏனென்றால், முதலில், இது மருந்துகளின் விரும்பத்தகாத பக்க விளைவுகளை குறைக்கிறது, இரண்டாவதாக, தேவைப்பட்டால், அளவை அதிகரிப்பதற்கான ஒரு இருப்பை இது விட்டுவிடுகிறது. எடை இழப்பை அடைவது மற்றும் முடிவை மேலும் பராமரிப்பது எப்படி? உடல் எடையை குறைக்க, நீங்கள் குறைவாக சாப்பிட வேண்டும். இது யாருக்கு புரியவில்லை என்று தோன்றும்?

இருப்பினும், உண்மையில், பலர் தங்களுக்கு வித்தியாசமாக பிரச்சினையை உருவாக்குகிறார்கள்: எடை இழக்க நீங்கள் என்ன சாப்பிடுவீர்கள்? குறிப்பிட்ட தயாரிப்புகள் எதுவும் இல்லை, எடை இழப்புக்கான மருத்துவ தாவரங்கள் இல்லை என்று நான் சொல்ல வேண்டும். உணவு இல்லாமல், மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் முற்றிலும் பாதுகாப்பான எடை இழப்பை வழங்கும் மருந்துகள் தற்போது இல்லை. ஒரே நம்பகமான வழி, உடலில் உள்ள சக்தியை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துவது (இது கலோரிகளில் குறிக்கப்படுகிறது), அதாவது குறைந்த கலோரி உணவுடன் இணங்குதல்.

இதன் விளைவாக ஏற்படும் ஆற்றல் பற்றாக்குறை கொழுப்பு திசுக்களில் "பாதுகாக்கப்படுகிறது", இது எடையின் கூடுதல் கிலோகிராம் ஆகும், இது உடலின் பல்வேறு தேவைகளுக்கு செலவிடப்படும், மேலும் எடை அவசியம் குறையும். உடல் செயல்பாடுகளை விரிவாக்கும் கூடுதல் ஆற்றலை செலவிட இது உதவுகிறது, இருப்பினும், பல நோயாளிகளில் இது மிகவும் துணைப் பாத்திரத்தை வகிக்கும்.

நமது உணவில் ஆற்றலின் கேரியர்கள் அதன் மூன்று கூறுகள்: புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள். அதிக கலோரி கொண்டவை கொழுப்புகள்: அவை புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் ஒப்பிடும்போது (1 கிராமுக்கு 9 கிலோகலோரி) இரண்டு மடங்கு அதிக ஆற்றலைக் கொண்டிருக்கின்றன (1 கிராமுக்கு 4 கிலோகலோரி). புரதங்கள், கொழுப்புகள் அல்லது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்த உணவுகளின் எடுத்துக்காட்டுகள் படம் 6 இல் வழங்கப்பட்டுள்ளன.

நாங்கள் முடிக்கிறோம்: கலோரி அளவைக் குறைப்பதற்கான மிகச் சிறந்த வழி அதன் கொழுப்பைக் குறைப்பதாகும்.

படம் 6. உணவு கூறுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம்

இது பாதுகாப்பானது மட்டுமல்ல, நவீன மக்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் நம் உணவு துரதிர்ஷ்டவசமாக கொழுப்புகளால் நிறைந்துள்ளது. ஏராளமான மக்களின் ஊட்டச்சத்து கட்டமைப்பைப் பற்றிய ஆய்வுகள், அனைத்து கலோரிகளிலும் குறைந்தது 40% கொழுப்புகளின் வடிவத்தில் உட்கொள்கிறோம் என்பதைக் காட்டுகின்றன, அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமான உணவின் கொள்கைகளின்படி, அவை 30% க்கும் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

உணவில் உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைக்க, முதலில் அவற்றை அடையாளம் காண நீங்கள் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். பொதுவாக "வெளிப்படையான" கொழுப்புகள் என்பதில் சந்தேகம் இல்லை: எண்ணெய், பன்றிக்கொழுப்பு. ஆனால் "மறைக்கப்பட்டவை" என்று அழைக்கப்படுபவர்களும் உள்ளன. அவை சில வகையான இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, கொட்டைகள், பால் பொருட்கள் (கொழுப்புகள் நிறைந்த உணவுகளின் பட்டியல் கீழே) மறைக்கின்றன, மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம், தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சமைக்கும்போது அவற்றை பல்வேறு உணவுகளில் கொண்டு வருகிறோம்.

உங்கள் உணவில் உங்கள் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைக்க உதவும் சில பொதுவான விதிகள் இங்கே:

• தயாரிப்பு பேக்கேஜிங் குறித்த தகவல்களை ஆராயுங்கள். கொழுப்பு குறைவாக உள்ள உணவுகளை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம் (எடுத்துக்காட்டாக, தயிர், பாலாடைக்கட்டி, சீஸ்).
• சமைப்பதற்கு முன் இறைச்சியிலிருந்து தெரியும் கொழுப்பை அகற்றவும். பறவையிலிருந்து சருமத்தை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்; இது கொழுப்பில் மிகவும் நிறைந்துள்ளது.
• எண்ணெயில் வறுக்கப்படுவதைத் தவிர்க்கவும், இது அவற்றின் கலோரி அளவை வியத்தகு முறையில் அதிகரிக்கிறது. உங்கள் சொந்த சாற்றில் பேக்கிங், சுண்டவைத்தல் போன்ற சமையல் முறைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். சிறப்பாக பூசப்பட்ட சமையல் பாத்திரங்கள், கிரில்ஸ் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.
• காய்கறிகளை தயவுசெய்து சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள். சாலட்களில் புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, ஆயில் டிரஸ்ஸிங் சேர்ப்பது கலோரிகளை பெரிதும் அதிகரிக்கும்.
• நீங்கள் சாப்பிட விரும்பும் போது, ​​அதிக கலோரி, கொழுப்புகள் நிறைந்த சில்லுகள், கொட்டைகள் போன்றவற்றைத் தவிர்க்கவும். பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளுடன் சிற்றுண்டி சாப்பிடுவது நல்லது.

கொழுப்புகளை என்ன செய்வது, நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம். புரதங்கள் அல்லது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்த உணவுகளுக்கு அதிக எடை கொண்ட நோயாளியின் அணுகுமுறை என்னவாக இருக்க வேண்டும்? முதல் மற்றும் இரண்டாவது இரண்டும் நமது ஊட்டச்சத்தின் அவசியமான, பயனுள்ள கூறுகள். வழக்கமாக, நீரிழிவு நோயாளிகளில் உள்ள புரதங்களைப் பற்றி எந்த சந்தேகமும் இல்லை, ஆனால் அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் எச்சரிக்கையாக இருக்கின்றன, ஏனெனில் அவை இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கின்றன. இந்த சிக்கலை சிறிது நேரம் கழித்து தீர்ப்போம், இங்கே நாம் புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை மட்டுமே தொடுவோம். கொழுப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிதமானதாகக் கருதப்படலாம், இருப்பினும், எடை இழப்பில் ஒரு நல்ல விளைவை அடைய, அவை இன்னும் கொஞ்சம் மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

ஒரு எளிய விதி: புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை வழக்கம் போல் பாதி சாப்பிட வேண்டும், அதாவது. உங்கள் வழக்கமான பகுதியின் பாதி. இறுதியாக, எடையைக் குறைக்கும்போது நீங்கள் கட்டுப்படுத்தத் தேவையில்லாத பல தயாரிப்புகள் உள்ளன. மாறாக, இந்த தயாரிப்புகளில்தான் நீங்கள் மேலே உள்ள வரம்புகளை ஈடுசெய்ய முடியும், குறைக்கப்பட்ட உணவை நிரப்பலாம். இந்த தயாரிப்புகளின் குழு முக்கியமாக காய்கறிகளால் குறிக்கப்படுகிறது, அவை ஊட்டச்சத்துக்கள் குறைவாக உள்ளன, ஆனால் தண்ணீரில் நிறைந்துள்ளன (இதில் கலோரிகள் இல்லை!), அத்துடன் செரிமானம் இல்லாத தாவர இழைகளும் உள்ளன.

உறிஞ்சுதல் இல்லாத போதிலும், தாவர இழைகள் உடலுக்கு பல நன்மைகளைத் தருகின்றன: குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல், வைட்டமின்களை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுதல், கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் பலனளிக்கும். எனவே, ஆரோக்கியமான உணவின் கொள்கைகள் ஒவ்வொரு நபரின் உணவிலும் குறிப்பிடத்தக்க அளவு தாவர இழைகளை (காய்கறிகளின் வடிவத்தில்) கட்டாயமாக சேர்க்க வேண்டும்.

மேற்கூறியவற்றின் அடிப்படையில், எடையை குறைக்க, வெவ்வேறு வழிகளில் உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதை மூன்று குழு தயாரிப்புகளை வேறுபடுத்தி அறியலாம். அவற்றை பின்வரும் வரிசையில் தருகிறோம்.

முதல் குழுவில் குறைந்தபட்ச கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட தயாரிப்புகள் உள்ளன: உருளைக்கிழங்கு, சோளம், பட்டாணி மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றின் பழுத்த தானியங்கள் (அவை மாவுச்சத்து நிறைந்தவை மற்றும் மற்றொரு குழுவிற்கு ஒதுக்கப்படும்), அத்துடன் குறைந்த கலோரி பானங்கள் தவிர காய்கறிகள்.

தயாரிப்பு எடுத்துக்காட்டுகள்: கீரை, முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிகள், தக்காளி, மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், முள்ளங்கி, முள்ளங்கி, கீரைகள், பீட், கேரட், பீன் காய்கள், இளம் பச்சை பட்டாணி, காளான்கள், கீரை, சிவந்த பழம்.

பானங்கள்: தேநீர், சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் இல்லாத காபி, மினரல் வாட்டர், சர்க்கரை மாற்றுகளில் சோடா (எடுத்துக்காட்டாக, பெப்சி-கோலா லைட்).

இரண்டாவது குழுவில் நடு கலோரி உணவுகள் உள்ளன: புரதம், மாவுச்சத்து, பால் பொருட்கள், பழங்கள்.

பயன்பாட்டின் கொள்கை: முந்தைய, பழக்கமான பகுதியின் பாதியை சாப்பிடுவது ஒரு மிதமான கட்டுப்பாடு.

தயாரிப்பு எடுத்துக்காட்டுகள்: குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் இறைச்சி, மீன், பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் சாதாரண கொழுப்பு உள்ளடக்கம் (அல்லது கொழுப்பு இல்லாத, கொழுப்பு இல்லாத), பாலாடைக்கட்டி 30% க்கும் குறைவான கொழுப்பு, பாலாடைக்கட்டி 4% க்கும் குறைவான கொழுப்பு, முட்டை, உருளைக்கிழங்கு, சோளம், பழுத்த பட்டாணி மற்றும் பீன்ஸ், தானியங்கள், பாஸ்தா, ரொட்டி மற்றும் சாப்பிட முடியாத பேக்கரி பொருட்கள், பழங்கள் (திராட்சை மற்றும் உலர்ந்த பழங்களைத் தவிர).

மூன்றாவது குழுவில் அதிக கலோரி உணவுகள் உள்ளன: கொழுப்புகள், ஆல்கஹால் (கொழுப்புகளுக்கு கலோரிகளில் ஒத்தவை), அத்துடன் சர்க்கரை மற்றும் தின்பண்டங்கள் நிறைந்தவை. பிந்தையது, அவை இரத்த சர்க்கரையை பெரிதும் அதிகரிப்பதால் மட்டுமல்லாமல், அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாகவும் (அவை கலோரி உள்ளடக்கத்தை "நீர்த்துப்போகச் செய்யும்" நீர் மற்றும் நிலைப்படுத்தும் பொருள்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதால்).

பயன்பாட்டின் கொள்கை: முடிந்தவரை வரம்பிடவும்.

தயாரிப்பு எடுத்துக்காட்டுகள்: எந்த எண்ணெய், பன்றிக்கொழுப்பு, புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, கிரீம், கொழுப்பு இறைச்சி, புகைபிடித்த இறைச்சிகள், தொத்திறைச்சி, கொழுப்பு மீன், கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீஸ், கோழி தோல், பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய், சர்க்கரை, இனிப்பு பானங்கள், தேன், ஜாம், ஜாம், இனிப்புகள், கேக்குகள், குக்கீகள், சாக்லேட், ஐஸ்கிரீம், கொட்டைகள், விதைகள், மது பானங்கள்.

கலோரி எண்ணிக்கை அவசியமா?

குறைந்த கலோரி உணவின் அடிப்படை விதிகள் மேலே விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளன. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அத்தகைய உணவுக்கு இணங்குவது எந்த கலோரி எண்ணிக்கையையும் குறிக்காது. சில நேரங்களில் நோயாளிகள் மருத்துவரிடமிருந்து பரிந்துரைகளைப் பெறுகிறார்கள்: 1500 கிலோகலோரி சாப்பிடுங்கள்! இருப்பினும், நடைமுறையில், அன்றாட வாழ்க்கையில் இதை எப்படி செய்வது?

வெண்ணெய் குறைந்தபட்சமாக மட்டுப்படுத்தவும், அதை மிகவும் பயனுள்ள காய்கறியாக மாற்றவும் விரும்பத்தக்கது. மனித ஊட்டச்சத்தில் காய்கறி எண்ணெய் அவசியம், ஆனால் அதன் வரம்பற்ற பயன்பாடு எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும், காய்கறி எண்ணெயின் கலோரி உள்ளடக்கம் வெண்ணெய் கலோரி உள்ளடக்கத்தை மீறுகிறது!

ஒரு நபர் கலப்பு உணவுகளை சாப்பிட்டால், ஏற்கனவே நுகர்வுக்கு தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் உணவுகளை வாங்கினால், வீட்டிற்கு வெளியே ஓரளவு சாப்பிட்டால், அத்தகைய கணக்கீடு கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. துல்லியமான பகுதி எடையையும், சிறப்பு கலோரி அட்டவணையைப் பயன்படுத்தி கணக்கீட்டையும் கொண்டு, துல்லியமான கலோரி எண்ணிக்கையானது தூய தயாரிப்புகளை மட்டுமே சாப்பிடுவதாகக் கருதுகிறது. இது ஒரு சிறப்பு கேட்டரிங் வசதியின் நிலைமைகளில் மட்டுமே சாத்தியமாகும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு மருத்துவமனையின் கேட்டரிங் துறையில்.

கலோரிகளை எண்ணாமல் குறைந்த கலோரி உணவை பராமரிக்க முடியுமா? மேலே விவரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தேர்வின் கொள்கைகளால் நீங்கள் வழிநடத்தப்பட்டால் இது மிகவும் சாத்தியமாகும். மேலும், ஒரு நோயாளி உட்கொள்ள வேண்டிய கலோரிகளின் எண்ணிக்கை அல்ல (ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும் அதைக் குறிப்பிடுவது கடினம்), ஆனால் நோயாளி தனது உணவை உண்மையில் குறைத்திருப்பது முக்கியம் என்பதை வல்லுநர்கள் நீண்ட காலமாக உணர்ந்துள்ளனர்!

குறைந்த கலோரி உணவின் சரியான தன்மையைக் குறிக்கும் ஒரு குறிகாட்டியின் விளைவாக இது இருக்கும்: எடை இழப்பு! எடை குறையவில்லை என்றால், நோயாளி தனது உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை இன்னும் குறைக்க முடியவில்லை என்பதை இது குறிக்கிறது.

கலோரி தகவல்கள் நோயாளிக்கு எந்த அளவுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்? கேள்விகள் இருந்தால் கலோரி வழிகாட்டிகளை வைத்திருப்பது நல்லது, அதேபோல் அவற்றை வாங்கும் போது சரியான தேர்வுக்காக முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை பேக்கேஜிங் செய்வது குறித்த தகவல்களுக்கும் கவனம் செலுத்துங்கள்.

இரத்த சர்க்கரையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விளைவு

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மிக எளிதாக உறிஞ்சப்படுகின்றன (அவை அவ்வாறு அழைக்கப்படுகின்றன - எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியவை), ஏனெனில் அவை சிறிய மூலக்கூறுகளால் ஆனவை மற்றும் விரைவாக செரிமான மண்டலத்தில் உறிஞ்சப்படுகின்றன. அவை உடனடியாகவும், இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கின்றன. அத்தகைய கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்தே சர்க்கரை, தேன் ஆகியவை உள்ளன, அவற்றில் நிறைய பழச்சாறுகள், பீர் (இது மால்ட் சர்க்கரை அல்லது மால்டோஸ் நிறைந்தவை) ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.

மற்றொரு வகை கார்போஹைட்ரேட் (கடின-ஜீரணிக்க அல்லது மாவுச்சத்து என அழைக்கப்படுகிறது) குறைந்த சர்க்கரை அதிகரிக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய பொருட்களின் பிரதிநிதிகள்: ரொட்டி, தானியங்கள், பாஸ்தா, உருளைக்கிழங்கு, சோளம். ஸ்டார்ச் மூலக்கூறு பெரியது, அதை ஒருங்கிணைக்க, உடல் கடினமாக உழைக்க வேண்டும். ஆகையால், ஸ்டார்ச் உடைந்ததன் விளைவாக உருவாகும் சர்க்கரை (குளுக்கோஸ்) ஒப்பீட்டளவில் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, குறைந்த அளவிற்கு இரத்த சர்க்கரையின் அளவை உயர்த்தும்.

மாவுச்சத்தை ஒருங்கிணைப்பது (இதனால் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்க உதவுகிறது) சமையல் செயலாக்கம்: அனைத்தும் அரைக்கும், நீண்ட கால வெப்ப வெளிப்பாடு. அதாவது, மாவுச்சத்து நுகர்வு போது சர்க்கரையின் வலுவான அதிகரிப்பு செயலாக்கம் மற்றும் சமைக்கும் சில முறைகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் தடுக்க முடியும்.

உதாரணமாக, உருளைக்கிழங்கை பிசைந்த உருளைக்கிழங்காக சமைப்பது மிகவும் சரியானது, ஆனால் அவற்றை ஒரு தோலில் வேகவைக்கவும். கஞ்சியை அதிக நேரம் சமைக்காமல் இருப்பது நல்லது. அவற்றை நொறுக்கி சமைப்பது நல்லது, மற்றும் பெரிய நொறுக்கப்பட்ட தானியங்களிலிருந்து (பக்வீட், அரிசி).

இது தாவர இழைகளுடன் உணவை வளப்படுத்துவதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது. எனவே, ரொட்டி தானியங்கள் அல்லது தவிடு வாங்குவது நல்லது, நன்றாக மாவுகளிலிருந்து அல்ல. பழங்கள் சாறு வடிவில் அல்ல, வகையாக நுகரப்படுகின்றன.

நான் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எண்ண வேண்டுமா?

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிக்கு சர்க்கரை குறைக்கும் மருந்துகளைப் பெறுதல் அல்லது உணவைப் பின்பற்றுவது மட்டுமே உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை துல்லியமாகக் கணக்கிட தேவையில்லை.

பல நோயாளிகள் "ரொட்டி அலகுகள்" அல்லது "கார்போஹைட்ரேட் மாற்று அலகுகள்" என்று அழைக்கப்படுவதைக் கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள். அத்தகைய எண்ணும் முறை இன்சுலின் பெறும் நோயாளிகளுக்கு உள்ளது. இந்த நோயாளிகள் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு செலுத்தும் குறுகிய-செயல்பாட்டு இன்சுலின் அளவுகளுடன் உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை தொடர்புபடுத்த இது அனுமதிக்கிறது.

சர்க்கரை மாற்று. நீரிழிவு தயாரிப்புகள்

ரத்தத்தில் சர்க்கரையை அதிகரிக்காமல் இனிப்பான்கள் உணவுக்கு இனிப்பு சுவை தரும். ஆனால் இந்த விஷயத்தில் நாம் சத்தான சர்க்கரை மாற்றுகளைப் பற்றி மட்டுமே பேசுகிறோம் - சாக்கரின் மற்றும் அஸ்பார்டேம். நாங்கள் மேற்கோள் காட்டிய பெயர்கள் சர்வதேசமானது, அவற்றில் உண்மையில் உள்ள பொருளைக் குறிக்கிறது.

அதே இனிப்புகளின் வர்த்தக (வணிக) பெயர்கள் வேறுபட்டிருக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சுரேல் பரவலாக உள்ளது மற்றும் அதிக எடை கொண்ட அஸ்பார்டேம், சுக்ராசிட் சாக்ரரின் கொண்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. பேக்கேஜிங் மீது மருந்தின் சர்வதேச பெயரைக் குறிக்க வேண்டும்.

சத்தான அல்லாத இனிப்புகளுடன், சர்க்கரை அனலாக்ஸ் என்று அழைக்கப்படுபவை கிடைக்கின்றன: xylitol, sorbitol மற்றும் பிரக்டோஸ். அவை இரத்த சர்க்கரையின் குறைந்த அதிகரிப்பைக் கொடுத்தாலும், அவை கலோரிகளில் நிறைந்துள்ளன, அதனால்தான் அதிக எடை கொண்ட நோயாளிகளுக்கு அவற்றை பரிந்துரைக்க முடியாது. அதே வகை நோயாளிகள் சாக்லேட், குக்கீகள், வாஃபிள்ஸ், ஜாம் போன்ற “நீரிழிவு” உணவுகளை பயன்படுத்தக்கூடாது. அவை சைலிட்டால் அல்லது பிரக்டோஸில் சமைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றின் மீதமுள்ள கூறுகள் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருக்கலாம். பிந்தையது, கூடுதலாக, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, வாஃபிள்ஸ் மற்றும் குக்கீகளில் மாவு, ஜாம் மற்றும் மர்மலாடில் பழம் போன்றவை.

பின்னம் உணவு

பின்னம் என்பது சிறிய பகுதிகளில் பகலில் பல உணவுகளை (5-6 முறை, ஆனால் 2.5-3 மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு அடிக்கடி இல்லை) குறிக்கிறது. இது பல காரணங்களுக்காக பயனுள்ளதாக இருக்கும். முதலாவதாக, நீங்கள் குறைந்த கலோரி உணவைப் பின்பற்றினால், நீங்கள் பசியுடன் உணரலாம். வேகமான உணவு அதைக் குறைக்க உதவும். இரண்டாவதாக, உணவு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் ஒரு சிறிய பகுதி குறைவாக இருப்பதால், இது கணையத்தின் வேலைக்கு உதவும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிக்கு இதுபோன்ற வாய்ப்பு இருந்தால், ஒரு பகுதியளவு உணவை ஏற்பாடு செய்வது நல்லது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளியின் கணையம், கடினமாக உழைத்தாலும், நிறைய இன்சுலின் உற்பத்தி செய்தாலும், இன்னும் பெரிய இருப்பு திறன்கள் இல்லை என்று ஏற்கனவே கூறப்பட்டுள்ளது. இத்தகைய பதற்றத்தின் நிலைமைகளில், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஏராளமான நுகர்வு வடிவத்தில் அதிகப்படியான பணிகளை அமைப்பது மிகவும் விரும்பத்தகாதது. கார்போஹைட்ரேட் உணவின் சிறிய பகுதிகளை அவளால் எளிதில் சமாளிக்க முடியும், மேலும் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பு ஏற்படாது.

பல நோயாளிகள், ஒரு பகுதியளவு உணவைக் கவனிப்பதற்கான மருத்துவரின் பரிந்துரைகளுக்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, தங்கள் வாழ்க்கையின் நிலைமைகளில் இது சாத்தியமற்றது என்று கூறுகிறார்கள். நான் காலையில் சாப்பிட விரும்பவில்லை, பகலில் எனக்கு வேலையில் நேரமில்லை, இதன் விளைவாக, முக்கிய உணவு சுமை மாலையில் விழும். இதுபோன்ற தினசரி வழக்கத்துடன் மாலையில் உங்களை மட்டுப்படுத்திக் கொள்வது மிகவும் கடினம், ஏனென்றால் பசி, நிச்சயமாக, மிகவும் வலிமையானது, மேலும் ஒரு வேலையான நாளுக்குப் பிறகு ஓய்வெடுக்க ஒரு பெரிய விருப்பமும் இருக்கிறது, இது உணவும் உதவுகிறது. அதே நேரத்தில், பிற்பகலில் உடல் செயல்பாடு பொதுவாக குறைவாக இருக்கும், மேலும் சாப்பிட்ட கலோரிகளை செலவிட வழி இல்லை.

இந்த நிலைமையை மாற்ற முயற்சிக்க வேண்டும். முதலாவதாக, பகலில் கூடுதல் உணவை அறிமுகப்படுத்துவது, சில நேரங்களில் வேலையை விட்டு வெளியேறுவதற்கு முன்பே கூட உதவும், இதனால் தீர்க்கமுடியாத பசி இல்லை, அது வீட்டிற்கு வந்தவுடன் அதிகமாக சாப்பிடுவதற்கு வழிவகுக்கும். கூடுதலாக, கூடுதல் உணவை ஏற்பாடு செய்வது மிகவும் எளிது. ஒரு ஆப்பிள், ஒரு ஆரஞ்சு நிறமும் ஒரு முழு உணவாகும் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், தவிர, பழங்களை மற்ற உணவுகளிலிருந்து தனித்தனியாக சாப்பிடும்போது, ​​சர்க்கரை அளவில் பெரிய உயர்வு இருக்காது. மேலும், பகல் நேரத்தில், கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நபரிடமும் உடல் செயல்பாடுகளின் அளவு அதிகபட்சம். மேலும் தசை வேலை இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது.

குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்களை வீட்டிலேயே வைத்திருப்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும், இதனால் பசி உணர்வு ஏற்பட்டால் அவை கையில் இருக்கும்.

சாதாரண எடையில் ஊட்டச்சத்து கோட்பாடுகள்

நிச்சயமாக, அதிக எடை இல்லாமல் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கலோரி அளவை குறைக்க தேவையில்லை. இரத்த சர்க்கரையின் மீது உணவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தாக்கம் குறைவதே அவர்களின் உணவின் அடிப்படையாக இருக்க வேண்டும்.

உணவுக்குப் பிறகு உங்கள் இரத்த சர்க்கரை உயராமல் இருக்க உதவும் சில விதிகள்:

1. உணவில் முக்கியமாக காய்கறிகளின் வடிவத்தில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து (தாவர இழை) இருக்க வேண்டும்.
2.கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சமைப்பதை குறைந்தபட்சமாகக் குறைப்பது நல்லது (மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை அரைக்கவோ அல்லது வேகவைக்கவோ வேண்டாம்).
3. சர்க்கரை மற்றும் எந்த இனிப்புகளும் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும்.
4. பகுதியளவு ஊட்டச்சத்தின் கொள்கையை அவதானிப்பது நல்லது, அதாவது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஒரு நாளைக்கு 5-6 அளவுகளில் சிறிய பகுதிகளில் விநியோகிக்கவும்.

தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் அதிக கொழுப்புக்கான ஊட்டச்சத்து

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஊட்டச்சத்து, உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தின் பலவீனமான குறிகாட்டிகளுடன், டிஸ்லிபிடெமியா என்று அழைக்கப்படுகிறது (எடுத்துக்காட்டாக, உயர்த்தப்பட்ட கொழுப்பு), அதன் அத்தியாவசிய அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது.

நோயாளிக்கு அதிக எடை இருந்தால், அதன் குறைவு இரத்த சர்க்கரை குறிகாட்டிகளையும், இரத்த அழுத்தத்தின் அளவையும், அதிக கொழுப்பையும் பாதிக்கும். இருப்பினும், இது மட்டும் போதாது. டிஸ்லிபிடெமியாவுக்கு கூடுதல் உணவு பரிந்துரைகள் உள்ளன. அவை முக்கியமாக நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன.

இந்த பொருட்கள் விலங்குகளின் கொழுப்பு, முட்டை, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, கொழுப்பு பால் பொருட்களில் காணப்படுகின்றன. இந்த பொருட்களின் பயன்பாடு கடுமையாக மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும், அதற்கு பதிலாக, உணவில் மீன், தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் விகிதத்தை அதிகரிக்க வேண்டும். விலங்குகளின் கொழுப்புகளுக்கு பதிலாக காய்கறி எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அதன் அளவு இன்னும் மிதமாக இருக்க வேண்டும் (காய்கறி எண்ணெயின் கலோரி உள்ளடக்கம் வெண்ணெயை விட சற்றே அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் எடையை சேர்க்க முடியாது!).

கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் வெவ்வேறு விளைவுகளைக் கொண்ட மூன்று குழுக்களில் உள்ள தயாரிப்புகளின் விரிவான பட்டியல் பின்வருகிறது.

1. இந்த தயாரிப்புகள் நிராகரிக்கப்பட வேண்டும் (அவற்றில் நிறைய நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு உள்ளது):

• வெண்ணெய், பன்றி இறைச்சி, ஆட்டிறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கொழுப்பு, புளிப்பு கிரீம், கடின வெண்ணெயை, தேங்காய் மற்றும் பாமாயில்,
• பால், பால் பொருட்கள் (தயிர் உட்பட) சாதாரண மற்றும் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம், பாலாடைக்கட்டி 4% க்கும் அதிகமானவை மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள் 30% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு,
• பன்றி இறைச்சி, ஆஃபால் (கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், இதயம், மூளை), தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, புகைபிடித்த இறைச்சி, கோழி தோல்,
• கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், பேஸ்ட்ரி, சாக்லேட், ஐஸ்கிரீம்,
• பீஸ்ஸா, ஹாட் டாக், சிப்ஸ் போன்றவை.
• கேவியர் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு,
• முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் (வாரத்திற்கு 3 மஞ்சள் கருக்கள் அனுமதிக்கப்படாது).

2. இந்த உணவுகளை மிதமாக உட்கொள்ளலாம் (குறைவான நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும்):

• மென்மையான வெண்ணெயை, மயோனைசே மற்றும் "குறைந்த கொழுப்பு" என்று குறிக்கப்பட்ட பிற சாஸ்கள்,
• 1-2% கொழுப்பு, குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, 30% க்கும் குறைவான கொழுப்புள்ள பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்,
• மாட்டிறைச்சி, வியல், இளம் ஆட்டுக்குட்டி, தோல் இல்லாத கோழி,
• இறால், நண்டு.

3. இந்த தயாரிப்புகளை மிகவும் சுதந்திரமாக உட்கொள்ளலாம் (நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை அல்லது கிட்டத்தட்ட கொண்டிருக்கவில்லை):

• காய்கறிகள், மூலிகைகள், பழங்கள், காளான்கள்,
• மீன்
• தாவர எண்ணெய் (ஆலிவ், சூரியகாந்தி, சோளம், சோயா),
• கொட்டைகள்,
• ரொட்டி (முன்னுரிமை முழுக்க முழுக்க),
• தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், பாஸ்தா,
• ஆலிவ்,
• சோயா தயாரிப்புகள் மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் (விலங்குகளின் கொழுப்புகளைச் சேர்க்காமல் அவை தயாரிக்கப்படுகின்றன!).

உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு கூடுதல் ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைகளும் உள்ளன. இந்த வழக்கில், ஒரு முக்கியமான காரணி உப்பு உணவில் கட்டுப்பாடு உள்ளது. சாதாரண நிலைமைகளின் கீழ் (வியர்வை இல்லாதபோது), ஒரு நபருக்கு ஒரு நாளைக்கு சுமார் 1 கிராம் உப்பு தேவைப்படுகிறது. ஆனால் நாம் உப்பு நிறைந்த உணவுகளின் சுவைக்கு பழக்கமாகிவிட்டோம், இந்த அளவை முறையாக மீறுகிறோம், ஒரு நாளைக்கு 10 கிராம் வரை உட்கொள்கிறோம், அல்லது இன்னும் அதிகமாக இருக்கிறோம்.

நோயாளியின் மருந்து பெறுகிறதா இல்லையா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், உப்பின் அளவைக் குறைப்பது உயர் இரத்த அழுத்த சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது. உறுதியான நேர்மறையான விளைவை அடைய, உப்பு உட்கொள்ளல் ஒரு நாளைக்கு 5 கிராம் வரை வரையறுக்கப்பட வேண்டும் (நோயாளிக்கு வீக்கம் இருந்தால் - 3 கிராம் வரை). ஐந்து கிராம் உப்பு மேல் இல்லாமல் ஒரு டீஸ்பூன்.

நீங்கள் பரிந்துரைகளை கண்டிப்பாக கடைபிடித்தால், நீங்கள் உப்பு சேர்க்காமல் உணவை சமைக்க வேண்டும், பின்னர் முன்னர் அளவிடப்பட்ட தினசரி அளவிலிருந்து உங்கள் பகுதியை சேர்க்கவும். உப்பிட்ட உணவு முதலில் சுவையற்றதாகத் தோன்றுகிறது, வழக்கமாக இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு அது பழகிவிட்டு பழைய உணவு உப்பிடப்பட்டதாக உணரத் தொடங்குகிறது. சுவையை அலங்கரிக்க, குறிப்பாக போதை காலத்தில், உப்பு, தக்காளி விழுது, குதிரைவாலி, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கப்படாத புதிய மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

உப்பு மிகுந்த ஏராளமான உணவுகள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், அவை முறையாக உணவில் சேர்க்கப்பட்டால், மற்ற எல்லா நடவடிக்கைகளிலும் உப்பு கட்டுப்பாடுகளை அடைய முடியாது. இத்தகைய தயாரிப்புகளில் தொத்திறைச்சி, புகைபிடித்த இறைச்சிகள், ஊறுகாய் மற்றும் இறைச்சிகள், தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ்கள், கெட்ச்அப், சில்லுகள், உப்பு கொட்டைகள், பவுலன் க்யூப்ஸ், பைகளில் சூப்கள், சேர்க்கப்பட்ட உப்புடன் சுவையூட்டிகள் ஆகியவை அடங்கும். மேலே பட்டியலிடப்பட்ட பல தயாரிப்புகள் அதிக எடை மற்றும் டிஸ்லிபிடெமியாவுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க!

மேற்கண்ட எல்லா நிபந்தனைகளிலும் இது மிகவும், மிகக் குறைந்த அளவுகளில் மட்டுமே பாதிப்பில்லாதது! அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் (1 கிராமுக்கு 7 கிலோகலோரி) காரணமாக, ஆல்கஹால் எடை அதிகரிப்பதற்கு பங்களிக்கும், கூடுதலாக, இது கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தின் செயல்திறனை நேரடியாக பாதிக்கிறது.

மேலே விவாதிக்கப்பட்ட அனைத்தும் ஆரோக்கியமான உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகள் என்று நாம் கூறலாம். இத்தகைய ஊட்டச்சத்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இருதய நோய்களுக்கு இணக்கமான ஆபத்து காரணிகளுடன் மட்டுமல்லாமல், அவர்களது குடும்பங்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

முடிவில், இருதய நோய்களுக்கான ஆபத்து காரணிகளில், புகைபிடித்தல் முதல் இடங்களில் ஒன்றாகும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இந்த தீங்கு விளைவிப்பதில் பங்கெடுப்பது கட்டாயமாகும்! இது முற்றிலும் ஆரோக்கியமான நபருக்கு கூட பொருந்தும், மேலும் நீரிழிவு, அதிக எடை, உயர் இரத்த அழுத்தம், டிஸ்லிபிடெமியா இருந்தாலும் கூட, புகைப்பதால் ஏற்படக்கூடிய தீங்கு மிக முக்கியமானதாகும்.

இரண்டாம் டெடோவ், ஈ.வி. சுர்கோவா, ஏ.யு. Mayorov