நீரிழிவு நோய்க்கான பாலாடைக்கட்டி: சாத்தியமானதா இல்லையா, நன்மை மற்றும் தீங்கு

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட முடியுமா - ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுகள்

புள்ளிவிவரங்கள் ஏமாற்றமளிக்கின்றன - வளர்ந்த நாடுகளில், மக்கள் தொகையில் மூன்றில் ஒரு பகுதியினர் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர். பொதுவாக, உலக தரவுகளின்படி, உலக மக்கள் தொகையில் 1/6 பேர் நீரிழிவு நோயாளிகள். இந்த எண்ணிக்கை ஒவ்வொரு நாளும் வளர்ந்து வருகிறது. நாகரிகம் சுற்றுச்சூழலுக்காக நமக்குப் பின்னால் இருப்பதைப் போலவே, மனிதகுலத்தின் மீளமுடியாத கால்தடங்களை ஏற்படுத்துகிறது.

நோயின் தீவிரத்தன்மை மற்றும் உடலுக்கு அதன் விளைவுகள் இருந்தபோதிலும், ஒருவர் இதனுடன் வாழ முடியும், மேலும் ஒரு சிறப்பு உணவை கடைப்பிடிக்கும்போது, ​​முதுமைக்கு வாழலாம்.

நீரிழிவு நோயால், பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவது மட்டுமல்ல, அவசியமும் கூட. எனவே மருத்துவர்கள் மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தின் பிரதிநிதிகள் என்று கூறுங்கள். ஆரோக்கியமான உணவு ஒவ்வொரு நாளும் பிரபலமடைந்து வருகிறது.

குறைந்த அளவு கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி ஒளி புரதங்கள், நீரிழிவு நோயால் உடலை வேகமாக உறிஞ்சுவதற்கு பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அதே நேரத்தில், இந்த விலங்கு தயாரிப்பு நிறைய பயனுள்ள என்சைம்கள் மற்றும் வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது.

சீமை சுரைக்காய் சமையல்

முக்கிய உணவில் தயிர்

அதன் சிறப்பு பண்புகள் மற்றும் குறிப்பிட்ட கலவை காரணமாக, செரிமானத்தின் போது பாலாடைக்கட்டி மற்றும் உடலால் ஒருங்கிணைக்கப்படுவது நடைமுறையில் கணையத்தை இந்த செயல்பாட்டில் சேர்க்காது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இன்சுலின் உற்பத்திக்கு அவர்தான் பொறுப்பு, இது நீரிழிவு விஷயத்தில் பாலாடைக்கட்டி சொத்துக்களை நேர்மறையாக ஆக்குகிறது.

நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடலாம். ஒட்டுமொத்தமாக இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவது நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடிக்க முடியும். இந்த புளித்த பால் உற்பத்தியில் உள்ள புரதங்கள் உடலால் வழக்கத்திற்கு மாறாக எளிதில் செயலாக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அதே நேரத்தில் இது ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு நிறைவுற்றது, இதனால் நீங்கள் பசியை உணரக்கூடாது. பாலாடைக்கட்டி பாலூட்டிகளின் செறிவு ஒரு சதவீதமாக, நீரிழிவு நோயில் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்படக்கூடிய பல விலங்கு தயாரிப்புகளை மீறுகிறது.

தயிரில் உள்ள நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உதவியுடன் உடலில் உள்ள பொதுவான வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை நேர்த்தியாகச் செய்ய முடியும். உறுப்புகளின் செயல்பாடுகளை மீட்டெடுப்பது மற்றும் நீரிழிவு நோயால் சீர்குலைந்த முழு நரம்பு மண்டலமும் பாலாடைக்கட்டி உதவியுடன் வேகமாக இருக்கும்.

குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, பாலாடைக்கட்டி வகையைப் பொருட்படுத்தாமல் நீரிழிவு நோயுடன் சாப்பிடலாம். புளித்த பால் என்சைம்கள் மற்றும் ஒளி புரதங்கள் முக்கிய செயல்பாட்டைச் செய்கின்றன, மேலும் ஒரு நபர் நிறைவுற்றவர், ஆனால் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இந்த தயாரிப்பை பயமின்றி பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. இயற்கையாகவே, பாலாடைக்கட்டி ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு கொழுப்பையும் கொண்டுள்ளது, ஏனென்றால் அவை இல்லாமல் நீரிழிவு நோயால் கூட வழி இல்லை. நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய சிறிய அளவு பால் கொழுப்பு காரணமாக, அதன் சொத்து உடலில் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தின் அளவை பராமரிக்கிறது மற்றும் உடலில் இருந்து தேவையற்ற வைப்புகளை இயற்கையாக அகற்ற உதவுகிறது.

எப்படி, எவ்வளவு சாப்பிட வேண்டும்

பாலாடைக்கட்டி, அதன் நேர்மறையான அம்சங்கள் மற்றும் உடலுக்கு விதிவிலக்கான பயன் இருந்தபோதிலும், நீரிழிவு நோய்க்கான தினசரி மெனுவிலிருந்து பிற தயாரிப்புகளைப் போலவே கண்டிப்பாக அளவீடு செய்யப்பட வேண்டும்.

ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம் மூல பாலாடைக்கட்டி வரை உட்கொள்ளலாம்.

பாலாடைக்கட்டி உட்பட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நீங்கள் என்ன சமைக்க முடியும்:

• இனிப்பு உணவுகள், ஆனால் ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக,
• மிதமான உப்பு
• காய்கறிகளுடன் பாலாடைக்கட்டி சிறந்தது
• சீஸ்கேக்குகள், கேசரோல்கள் மற்றும் குக்கீகள் ஒரு சிறப்பு செய்முறையின் படி சமைக்கப்படுகின்றன,
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்ட இனிப்புகளுக்கு டயட் தயிர் இனிப்புகள் ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.

பாலாடைக்கட்டி ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்தி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்புக்கான சிறப்பு சமையல்:

• தயிர் உணவு மஃபின்கள்,
• நீரிழிவு உணவு கேசரோல்கள்,
• பெர்ரி தயிர் பை,
• எலுமிச்சை-தயிர் மசி,
• ஆப்பிள்-தயிர் பை
• இனிக்காத தயிர் ஐஸ்கிரீம்,
• பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பூசணி கேக்குகள்,
• திராட்சை புட்டு
• பாலாடைக்கட்டி சீஸ் நிலப்பரப்பு,
• குறைந்த கலோரி செர்ரிகளில்
• பழ சீஸ்கேக்
• பல்வேறு சூஃபிள்ஸ்
• ரிகோட்டா ஆனது,
• நீரிழிவு எழுத்தர்கள்,
• சாண்ட்விச்கள் மற்றும் கேனப்களுக்கான வீட்டில் தயிர் நிறை,
• கிரேக்க முக்கோணங்கள்
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் பலருக்கும் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி பரவுகிறது.

இவை வெறும் இனிப்பு வகைகள், எண்ணற்ற முழு பாலாடைக்கட்டி உணவுகள் உள்ளன, மேலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பாதுகாக்கும் போது ஒரு சிறப்பு சமையல் செயல்முறையுடன், அதை உங்கள் அன்றாட உணவில் உண்ணலாம்.

பாலாடைக்கட்டி போன்ற தயாரிப்புகளுடன் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு கட்டத்தில் பாலாடைக்கட்டி நிற்கிறது:

இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும், பாலாடைக்கட்டி போன்றவை, உடலில் இருந்து கொழுப்பை மிகவும் மென்மையான முறையில் அகற்ற பங்களிக்கின்றன. அவை செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்துகின்றன மற்றும் கணையத்தின் ஈடுபாட்டை இந்த செயல்பாட்டில் குறைக்கின்றன, இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நீரிழிவு நோய்க்கு பயனளிக்கும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் உருளைக்கிழங்கு முடியும்

முக்கியம்! பாலாடைக்கட்டி ஒரு லாக்டோஸ் கொண்ட தயாரிப்பு. சிக்கலின் எந்த கட்டத்திலும் உடல் லாக்டோஸை பொறுத்துக்கொள்ளாவிட்டால், முதன்மையான நிலையில் கூட, உங்கள் வாழ்க்கையை இன்னும் சிக்கலாக்குவதில்லை என்பதற்காக இந்த தயாரிப்பை கைவிடுவது நல்லது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த தயாரிப்பு எவ்வளவு சிறந்ததாக இருந்தாலும், ஒவ்வொரு நபரின் உடலின் தனிப்பட்ட உடலியல் பண்புகள் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். ஒருவருக்கு எது நன்மை பயக்கும், மற்றொன்றுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான கடுமையான ஊட்டச்சத்து என்பது ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும் தனித்தனியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவாகும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி பயன்பாடு என்ன?

பாலாடைக்கட்டி பாலாடை அமிலங்கள் அல்லது என்சைம்களுடன் நொதித்தல் மூலம் பெறப்படுகிறது, இதன் விளைவாக பால் புரதம் உறைந்து, திரவப் பகுதியான மோர் பிரிக்கப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி 200 கிராம் ஒரு பொதியை உற்பத்தி செய்ய குறைந்தபட்சம் ஒரு லிட்டர் பால் எடுக்கும் என்பதால், பால் நன்மைகளின் செறிவாக கருதலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கு அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்:

1. பாலாடைக்கட்டி - 14-18% புரதத்துடன் அதிக புரத உணவு. இந்த உள்ளடக்கம் இறைச்சி மற்றும் முட்டைகளை மட்டுமே பெருமைப்படுத்த முடியும். பெரும்பாலான புரதம் கேசீன் ஆகும், இது பால் பொருட்களில் மட்டுமே காணப்படுகிறது. செரிமான மண்டலத்தில் எளிதில் ஒருங்கிணைப்பதன் மூலம், அதற்கு சமம் இல்லை, அது மெதுவாக உடைந்து 6-7 மணி நேரம் உடலை வளர்க்கிறது.
2. பால் - அனைத்து பாலூட்டிகளிலும் வாழ்க்கையின் ஆரம்பத்தில் உள்ள ஒரே உணவு. எனவே, கேசீன் முடிந்தவரை முழுமையானதாகவும் சீரானதாகவும் இயற்கையை உறுதி செய்துள்ளது. இந்த புரதத்தில் அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன. இது நோயாளிகளின் பெற்றோர் ஊட்டச்சத்துக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
3. கேசீன் பாலாடைக்கட்டி இது பாஸ்போபுரோட்டின்களின் வகுப்பைச் சேர்ந்தது, எனவே, இது அதிக பாஸ்பரஸ் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது - 100 கிராமுக்கு 220 மி.கி தினசரி 800 மி.கி. எனவே, இந்த பால் உற்பத்தியின் ஒரு பொதி பாஸ்பரஸ் தேவையை பாதிக்கும் அதிகமாக வழங்குகிறது. பாஸ்பரஸ் வலுவான எலும்புகள், நகங்கள் மற்றும் பல் பற்சிப்பி. இது பல வளர்சிதை மாற்ற மற்றும் ஆற்றல் செயல்முறைகளை வழங்குகிறது, இரத்தத்தின் அமிலத்தன்மையைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. நீரிழிவு நோயாளியைப் பொறுத்தவரை, பாஸ்பரஸின் பற்றாக்குறை ஆபத்தானது, ஏனெனில் இது அதிக சர்க்கரையின் விளைவுகளை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது - இது ஆஞ்சியோபதியின் போது மாரடைப்பு டிஸ்டிராஃபியை ஏற்படுத்துகிறது, நீரிழிவு பாதத்தில் எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளின் அழிவை துரிதப்படுத்துகிறது, மேலும் ரத்தக்கசிவு மற்றும் நீரிழிவு புண்களின் தோற்றத்தைத் தூண்டுகிறது.
4. கால்சியம் - கால்சியம் அளவு பாலாடைக்கட்டி அதிகமாக உள்ளது (100 கிராம் - 164 மி.கி., இது தினசரி தேவையின் 16% ஆகும்), மற்றும் பெரும்பாலானவை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் உள்ளன - இலவசமாக அல்லது பாஸ்பேட் மற்றும் சிட்ரேட்டுகளின் வடிவத்தில். நீரிழிவு நோயில், போதுமான அளவு கால்சியம் என்பது உயிரணு சவ்வுகளின் நல்ல ஊடுருவலைக் குறிக்கிறது, அதாவது இன்சுலின் எதிர்ப்பை பலவீனப்படுத்துகிறது. கால்சியம் நரம்பு கடத்துதலை மேம்படுத்துகிறது, எனவே நீரிழிவு நரம்பியல் குறைவாக உச்சரிக்கப்படும். பாலாடைக்கட்டி இதயத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது கால்சியத்திற்கு நன்றி - முதன்மையாக வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ள ஒரு உறுப்பு.
5. லிபோட்ரோபிக் காரணிகள் - பாலாடைக்கட்டி லிபோட்ரோபிக் காரணிகளைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது ஒரு நீரிழிவு நோயாளி கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது, கல்லீரலில் இருந்து கொழுப்பை உடைத்து கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது, மேலும் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சில வைட்டமின்கள் உள்ளன:

தயாரிப்பு மற்றும் கலோரிகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு

பாலாடைக்கட்டி 2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மட்டுமே கொண்டிருப்பதால், குறைந்த ஜி.ஐ. இதன் பொருள் இது நடைமுறையில் சர்க்கரை அதிகரிப்பதை அடிக்கடி பயன்படுத்துவதில்லை மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்ப் உணவில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். வகை 1 நோயால், ரொட்டி அலகுகள் மற்றும் குறுகிய இன்சுலின் அளவை எண்ணும்போது இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுவதில்லை.

பாலாடைக்கட்டி கலோரி உள்ளடக்கம் அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தால் பாதிக்கப்படுகிறது. மிகவும் பொதுவானது:

• nonfat (0.2% கொழுப்பு),
• nonfat (2%),
• கிளாசிக் (5, 9, 12, 18%) பாலாடைக்கட்டி.

மேலே உள்ள தரவுகளிலிருந்து பார்க்க முடிந்தால், கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அதிகரிப்பதன் மூலம் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது. இந்த கொழுப்பு 70% நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆகும், அவை நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. எனவே, குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு தயாரிப்புக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும், குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளி உடல் எடையை குறைக்கும் பணியை எதிர்கொண்டால்.

உச்சநிலைக்குச் சென்று 0.2% பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவதும் மதிப்புக்குரியது அல்ல: கொழுப்பு இல்லாத நிலையில், கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் ஏ ஆகியவை உறிஞ்சப்படுவதில்லை. நீரிழிவு நோய்க்கு சிறந்த தேர்வு 2-5% கொழுப்பு கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும்.

பாமாயில் கொண்ட தயிர் பொருட்கள், சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் சுவைகளுடன் தயிர் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் முந்தையது கெட்ட கொழுப்பின் விகிதத்தை அதிகரிக்கும் மற்றும் நீரிழிவு நோயில் ஆஞ்சியோபதியை அதிகரிக்கும், மேலும் பிந்தையது சர்க்கரையின் வலுவான அதிகரிப்பைத் தூண்டும்.

எவ்வளவு சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி அளவு பாலாடைக்கட்டி 50-250 கிராம். இந்த புளித்த பால் தயாரிப்பு உடலுக்கு ஒரு திட நன்மை என்றால் ஏன் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது?

வரம்புக்கு காரணங்கள்:

• உடலின் புரதங்களின் தேவை ஒரு கிலோ எடைக்கு 0.8 கிராம் என்று WHO கண்டறிந்தது, மேலும் காய்கறி உட்பட அனைத்து வகையான புரதங்களும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன. அதிகபட்ச அளவு 2 கிராம். ஒரு நீரிழிவு நோயாளி விளையாட்டில் தீவிரமாக ஈடுபடவில்லை என்றால், பெரும்பாலான கேசீன் தசை வளர்ச்சிக்கு பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆனால் ஆற்றல் தேவைகளை பூர்த்தி செய்வதற்காக. அவை குறைவாக இருந்தால், எடை தவிர்க்க முடியாமல் அதிகரிக்கும்,
• அதிக அளவு புரதம் சிறுநீரகங்களை அதிகமாக்குகிறது. நீரிழிவு நோயுடன் நெஃப்ரோபதியின் முதல் அறிகுறிகள் காணப்பட்டால், உணவில் நிறைய பாலாடைக்கட்டி சிக்கலை மோசமாக்கும்,
• கேசீன் உணவில் அதிகமாக (மொத்த கலோரி உள்ளடக்கத்தில் 50% வரை) கல்லீரலை பாதிக்கிறது,
• பால் பொருட்கள் அதிக இன்சுலின் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன, அதாவது அவை இன்சுலின் தொகுப்பை பெரிதும் அதிகரிக்கின்றன. நோயின் தொடக்கத்தில் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு இது தீங்கு விளைவிக்கும், கணையம் ஏற்கனவே உடைகளுக்கு வேலை செய்யும் போது,
• லாக்டோஸ் இன்சுலின் எதிர்ப்பை மேம்படுத்துகிறது என்று சமீபத்திய ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இதன் பொருள், உணவில் முந்தைய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் முன்பை விட சர்க்கரையின் வலுவான அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும். இந்த தரவு அதிகப்படியான லாக்டோஸின் நிலைமைகளின் கீழ் பெறப்பட்டது. ஒரு சிறிய அளவு பாலாடைக்கட்டி தீங்கு விளைவிக்காது.

நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன பாலாடைக்கட்டி தேர்வு செய்ய வேண்டும்

நீரிழிவு நோய்க்கான பாலாடைக்கட்டி குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் தேவை என்பதை நாங்கள் மேலே கண்டறிந்தோம், ஆனால் கொழுப்பு இல்லாதது. இந்த அளவுகோலுடன் கூடுதலாக, ஒரு தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​இந்த உதவிக்குறிப்புகளால் நீங்கள் வழிநடத்தப்பட வேண்டும்:

மருத்துவ அறிவியல் மருத்துவர், நீரிழிவு நோய் நிறுவனத்தின் தலைவர் - டாட்டியானா யாகோவ்லேவா

நான் பல ஆண்டுகளாக நீரிழிவு நோயைப் படித்து வருகிறேன். பலர் இறக்கும் போது அது பயமாக இருக்கிறது, மேலும் நீரிழிவு காரணமாக இன்னும் முடக்கப்பட்டுள்ளது.

நற்செய்தியைச் சொல்ல நான் விரைந்து செல்கிறேன் - ரஷ்ய மருத்துவ அறிவியல் அகாடமியின் உட்சுரப்பியல் ஆராய்ச்சி மையம் நீரிழிவு நோயை முழுமையாக குணப்படுத்தும் ஒரு மருந்தை உருவாக்க முடிந்தது. இந்த நேரத்தில், இந்த மருந்தின் செயல்திறன் 98% ஐ நெருங்குகிறது.

மற்றொரு நல்ல செய்தி: மருந்துகளின் அதிக செலவை ஈடுசெய்யும் ஒரு சிறப்பு திட்டத்தை சுகாதார அமைச்சகம் பெற்றுள்ளது. ரஷ்யாவில், நீரிழிவு நோயாளிகள் மே 18 வரை (உள்ளடக்கியது) அதைப் பெறலாம் - 147 ரூபிள் மட்டுமே!

1. பாலாடைக்கட்டி ஒரு குறைந்தபட்ச கலவை, வெறுமனே பால் மற்றும் புளிப்புடன் தேர்வு செய்யவும். ஒவ்வொரு கூடுதல் மூலப்பொருளும் தரத்தை குறைக்கிறது.
2. GOST க்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்பட்ட புளித்த பால் பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். தொழில்நுட்ப விவரக்குறிப்புகள் பெரும்பாலும் உற்பத்தி செலவைக் குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன, அதே நேரத்தில் தரம் பாதிக்கப்படாது என்பதற்கு எந்த உத்தரவாதமும் இல்லை.
3. அதன் உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்தை மீறியதன் விளைவாக மிகவும் உலர்ந்த அல்லது தற்போதைய பாலாடைக்கட்டி பெறப்படுகிறது. இருப்பினும், ஒரு சிறிய அளவு பிரிக்கக்கூடிய சீரம் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
4. எடையுள்ள பாலாடைக்கட்டி அடுக்கு ஆயுள் 2-3 நாட்கள் ஆகும், பின்னர் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகுதான் இதை உண்ண முடியும். நவீன பேக்கேஜிங் அடுக்கு ஆயுளை 7 நாட்கள் வரை நீட்டிக்க முடியும். பேக்கில் அதிக நேரம் சுட்டிக்காட்டப்பட்டால், தயாரிப்புகளில் பாதுகாப்புகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சமையல்

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சிறந்த சமையல் குறிப்புகளில் குறைந்தபட்சம் சர்க்கரை, மாவு மற்றும் பிற உயர் கார்ப் பொருட்கள் இருக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெய்கள் கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த உணவுகளில் பலவற்றிற்கான சமையல் வகைகள் கீழே உள்ளன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சிறந்த சிர்னிகி ஒரு பிரபலமான சமையல் நிபுணர் பொக்லெப்கின் புத்தகத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. அவற்றின் முக்கிய மூலப்பொருள் ஒரு திரவமற்ற, சற்று உலர்ந்த தயிர் ஆகும். அதில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் அரை ஸ்பூன்ஃபுல் சோடா சேர்க்கிறோம். வெகுஜன சீரானதாகவும், மீள் ஆகவும் மாறும் வரை, “எவ்வளவு ஆகும்” என்று படிப்படியாக மாவைச் சேர்க்கிறோம். சர்க்கரையோ முட்டையோ தேவையில்லை.

முடிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து, ஒரு பலகை அல்லது உள்ளங்கையில், மெல்லிய கேக்குகளை (0.5 செ.மீ) உருவாக்கி, ஒரு அழகான மேலோடு உருவாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும். இத்தகைய பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அப்பங்கள் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும், மேலும் காலை தேநீருக்கு மிகச் சிறந்தவை.

தயிர் ஐஸ்கிரீம்

2 புரதங்களை வென்று, வெண்ணிலா, சர்க்கரை மாற்று, 200 கிராம் பால், அரை மூட்டை பாலாடைக்கட்டி (125 கிராம்), மீதமுள்ள 2 மஞ்சள் கருவை சேர்த்து வெகுஜனத்தை பிசையவும். ஒரு மூடியுடன் ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும், அதை உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். முதல் ஒரு மணி நேரம், பல முறை கலக்கவும். 2-3 மணி நேரத்தில் ஐஸ்கிரீம் தயாராக இருக்கும்.

ஒரு சுவையான பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி மாவு இல்லாமல் தயாரிக்கலாம். இதைச் செய்ய, குறைந்தது 5% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் ஒரு பாலாடைக்கட்டி எடுத்து, 2 மஞ்சள் கருக்கள், 100 கிராம் பால் மற்றும் இயற்கை சுவைகள் - வெண்ணிலா மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம், நன்றாக கலக்கவும். பாலாடைக்கட்டி திரவமாக இருந்தால், பாலின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும், முடிக்கப்பட்ட வெகுஜன பாயக்கூடாது. 2 புரதங்களை நன்றாக அடித்து, மெதுவாக பாலாடைக்கட்டி கலக்கவும். நீங்கள் சிறிது உலர்ந்த பாதாமி அல்லது கொடிமுந்திரி சேர்க்கலாம். அவை குறைந்த ஜி.ஐ.யைக் கொண்டுள்ளன, எனவே இந்த தயாரிப்புகள் சர்க்கரையின் வலுவான அதிகரிப்பைக் கொடுக்காது, மேலும் சுவை மிகவும் நிறைவுற்றதாக இருக்கும். நாங்கள் படிவத்தை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, எதிர்கால கேசரோலை அதில் வைத்து அரை மணி நேரம் அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம்.

கற்றுக் கொள்ளுங்கள்! சர்க்கரையை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க மாத்திரைகள் மற்றும் இன்சுலின் வாழ்நாள் நிர்வாகம் மட்டுமே வழி என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்களா? உண்மை இல்லை! இதைப் பயன்படுத்தத் தொடங்குவதன் மூலம் இதை நீங்களே சரிபார்க்கலாம். மேலும் வாசிக்க >>

இது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்குமா?

அத்தகைய பயனுள்ள தயாரிப்பு கூட வரம்பற்ற அளவில் இருந்தால் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்களுக்கு குறிப்பாக தீங்கு விளைவிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த நோய் பெரும்பாலும் கணையத்தின் அழற்சியுடன் சேர்ந்துள்ளது, மேலும் கணைய அழற்சி கொண்ட கொழுப்பு உணவுகள் முரணாக உள்ளன.

கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி கொழுப்பை அதிகரிக்கிறது. அதன் அடிக்கடி பயன்பாட்டின் மூலம், பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் உடல் பருமன் உருவாகலாம். எனவே, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவது நல்லது.

இந்த தயாரிப்பை பெரிய அளவில் சாப்பிட முடியாது, ஏனெனில் அதில் உள்ள புரதம் சிறுநீரகங்களின் செயல்பாட்டை மோசமாக பாதிக்கும்.

என்ற கேள்விக்கு பதிலளிப்பது: நீரிழிவு நோயால் பாலாடைக்கட்டி போடுவது சாத்தியமா, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நம்பிக்கையுடன் கூறுகிறார்கள், இதுபோன்ற நோய் உள்ளவர்கள் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட வேண்டும். டைப் 2 நோய்க்கான மெனுவில் இதைச் சேர்ப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனென்றால் இது அதிக எடை கொண்டவர்களில் எடையைக் குறைக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் சொந்த இன்சுலின் உற்பத்தியையும் தூண்டுகிறது.

100 கிராம் வரையிலான பகுதிகளில் வாரத்திற்கு 2-3 முறை சாப்பிட்டால் மட்டுமே, ஒரு கடையில் அல்லது சந்தையில் குறைந்த கொழுப்புள்ள புதிய தானிய பாலாடைக்கட்டி ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்தால் மட்டுமே தயாரிப்பு நன்மைகளைத் தரும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

தயிர் தயாரிப்பு வகைகள், அதன் சேமிப்பு மற்றும் பயன்பாடு பற்றிய விவரங்கள்

வகை 2 நீரிழிவு கொண்ட குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி கலோரிகளில் கணக்கிடப்படுகிறது: 4 டீஸ்பூன். எல். = 100 கிலோகலோரி. இதை ஒரு நாளைக்கு சுமார் 250 கிராம் சாப்பிடலாம்.வெவ்வேறு கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பல்வேறு வகையான புளிப்பு-பால் உணவுகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கிட்டத்தட்ட ஒரே அளவைக் கொண்டிருக்கின்றன (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 1.3-1.5 கிராம்). கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி உள்ள புரத மதிப்புகள் 22% அதிகம், இது 62% ஆற்றல் மதிப்புக்கு ஒத்திருக்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு குறிப்பிட்ட குறைந்த கலோரி கொண்ட பாலாடைக்கட்டி சீஸ் வகையை சாப்பிட வேண்டும். இதில் கொழுப்பை விட 3-4 மடங்கு குறைவான கலோரிகள் உள்ளன. உற்பத்தியின் வகைகள் கொழுப்பின் சதவீதத்தால் பெயரிடப்பட்டுள்ளன:

பிந்தைய வகை முழு பாலில் இருந்து பெறப்படுகிறது, இதிலிருந்து கிரீம் சறுக்குவதில்லை (மேல் அடுக்கு). அவை அனைத்தும் ஒரு பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் உற்பத்தியை பழுக்க வைத்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. தூய லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா விகாரங்களின் புளிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ரெனெட்டும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. உண்ணக்கூடிய லாக்டிக் அமிலம் ஒரு உறைவு உருவாவதில் ஈடுபட்டுள்ளது.

பாலாடைக்கட்டி சீஸ் சமையல்

இது சம்பந்தமாக, எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கும் முக்கிய மூலப்பொருளாக பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கும் பல வேறுபட்ட சமையல் வகைகள் உள்ளன என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. வழங்கப்பட்ட வியாதியின் வகையுடன் நிச்சயமாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு டிஷ் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றின் கேசரோல் ஆகும். இது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இதற்காக உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 300 கிராம் சீமை சுரைக்காய்,
• 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி,
• ஒரு முட்டை
• ஒரு தேக்கரண்டி மாவு
• ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி சீஸ்,
• சுவைக்க உப்பு.

வழங்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் ஒரு grater உடன் அரைக்க வேண்டும், சாறு தொடங்கும் வரை சிறிது நேரம் காத்திருந்து வெகுஜனத்தை நன்கு கசக்கிவிட வேண்டும். அரைத்த சீமை சுரைக்காயில் பின்வரும் கூறுகளை ஒரே வரிசையில் சேர்க்கவும்: மாவு, பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, குறிப்பிடப்பட்ட அளவு சீஸ் மற்றும் உப்பு.

பின்னர் நீங்கள் நன்கு கலந்து எல்லாவற்றையும் ஒரு சிறப்பு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கலாம். 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பு குறைந்தது 40 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும்.

எந்தவொரு சர்க்கரை நோய்க்கும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சுவையான சமையல்

நிச்சயமாக, பாலாடைக்கட்டி தூய வடிவத்தில் சாப்பிடலாம். ஆனால் அதன் சுவையை பல்வகைப்படுத்த அல்லது சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்புக்கு தங்களை நடத்த விரும்புவோர் அசல் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

கவனத்திற்கு தகுதியான முதல் செய்முறை சாலட் ஆகும். அதன் தயாரிப்புக்கு 310 gr பயன்படுத்தவும். பாலாடைக்கட்டி, 50 மில்லி புளிப்பு கிரீம், 55 கிராம். கொத்தமல்லி. கூடுதலாக, கலவையில் தக்காளி, வெள்ளரிகள், கீரை இலைகள் மற்றும் மணி மிளகு ஆகியவை உள்ளன. ஒரு ஆரோக்கியமான உணவின் வகைகளில் ஒன்றைத் தயாரிக்கும்போது, ​​இதில் கவனம் செலுத்துங்கள்:

1. காய்கறிகளை கழுவ வேண்டும், உரிக்க வேண்டும் மற்றும் நறுக்க வேண்டும்
2. பாலாடைக்கட்டி புளிப்பு கிரீம் மற்றும் துடிப்புடன் கலக்கவும்,
3. காய்கறி கலவையில் பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, நன்கு கலந்து நறுக்கிய கீரைகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.

செய்முறை 100% பயனுள்ளதாக இருக்க, கீரை இலைகளுடன் பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்களுக்கும் சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அடுத்து, கேசரோல் சமையல் வழிமுறையை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் 1 க்கு, நீங்கள் 300 கிராம் பயன்படுத்த வேண்டும். சீமை சுரைக்காய், 100 gr. பாலாடைக்கட்டி, ஒரு கோழி முட்டை, இரண்டு தேக்கரண்டி. மாவு. கூடுதலாக, பல கலை. எல். சீஸ் மற்றும் உப்பு சிறிய அளவில்.

வழக்கமான grater ஐப் பயன்படுத்தி துடித்த சீமை சுரைக்காய் சாறுக்குள் அனுமதிக்கப்படுகிறது. அடுத்து, விளைந்த சாற்றை அழுத்திய பின், நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையில் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க வேண்டும், அதாவது மாவு, பாலாடைக்கட்டி, கோழி முட்டை, சீஸ் மற்றும் உப்பு.

அனைத்து கூறுகளும் கலக்கப்பட்டு, பின்னர் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கப்படுகின்றன. கேசரோலை அடுப்பில் பிரத்தியேகமாக 40 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும் (சராசரியாக 200 டிகிரி வெப்பநிலையில்).

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ள குடிசை சீஸ் உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

ஒரு கேசரோலைத் தயாரிக்கவும் - இது எந்த வகையான நீரிழிவு நோய்க்கும் ஏற்றது. நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க இன்சுலின் பயன்படுத்துபவர்களுக்கும், மாத்திரைகள் எடுத்துக் கொள்ளாதவர்களுக்கும், இன்சுலின் சார்ந்திருக்காதவர்களுக்கும் இதை உண்ணலாம்.

பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• முன்னூறு கிராம் ஸ்குவாஷ்,
• ஒரு சிறிய, நூறு துண்டு துண்டு பாலாடைக்கட்டி,
• கோழி முட்டை
• இரண்டு டீஸ்பூன் மாவு
• சீஸ் ஒரு ஸ்பூன்
• உங்கள் சுவைக்கு உப்பு.

ஒரு grater மீது அரைத்த சீமை சுரைக்காய் சாறு விட. அடுத்து, விளைந்த சாற்றை கசக்கி, பின்வரும் வரிசையில் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்:

எல்லாவற்றையும் கலந்து, பின்னர் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும் - அடுப்பில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தேவைப்பட்டால் இன்னும் அதிகமாக இருக்கலாம். எந்தவொரு வகையிலும் நீரிழிவு நோய்க்கு இந்த உபசரிப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஒரு தயிர் உணவை சாப்பிட முடியும், அதை சாலட்களில் சேர்த்து, இறைச்சி சுவையாக இருக்கும். ஆம், இது பக்க உணவுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. பாலாடைக்கட்டி என்பது எந்தவொரு நீரிழிவு நோயுடனும் சாப்பிட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கடையில் ஒரு தரமான தயாரிப்பைத் தேர்வு செய்ய வழி இல்லாவிட்டால், டைப் 2 நீரிழிவு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம். எனவே அதன் கலவை மற்றும் பயன் குறித்து நீங்கள் நம்பிக்கையுடன் இருப்பீர்கள். பின்னர் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி சீஸ் செய்முறையை தயாரிக்க ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படலாம்.

DIY பாலாடைக்கட்டி

நீங்கள் 2 கூறுகளை மட்டுமே பயன்படுத்தினால் புளித்த பால் உற்பத்தியைத் தயாரிப்பது எளிது: ஒரு மருந்தகத்தில் இருந்து கால்சியம் குளோரைடு மற்றும் புதிய பால். குறைந்த கொழுப்புள்ள பொருளைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம், இல்லையெனில் பாலாடைக்கட்டி அதிக கலோரி மற்றும் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

சிலர் கெஃபிர் 0-1% கொழுப்பிலிருந்து ஆரோக்கியமான பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கிறார்கள். இதைச் செய்ய, இது ஒரு கண்ணாடி டிஷ் மீது ஊற்றப்பட்டு ஒரு பெரிய வாணலியில் போட்டு, தண்ணீர் குளியல் உருவாக்குகிறது. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். தயாரிப்பு குடியேறும் போது, ​​அது மீண்டும் ஒரு சல்லடை மற்றும் வடிகட்டிக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

சாண்ட்விச்களுக்கான எடை

இதயமுள்ள சாண்ட்விச்களுக்கு சத்தான மற்றும் சுவையான வெகுஜனத்தை தயார் செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 100 கிராம் மீன் மற்றும் 120 கிராம் இறால் தேவை. இந்த கலவை 55 கிராம் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் 20 கிராம் பூண்டு மற்றும் 50 கிராம் வெந்தயம் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

கடல் உணவை ஒரு வளைகுடா இலையுடன் சமைக்கவும் மற்றும் ஒரு கலப்பான் கிண்ணத்தில் மற்ற கூறுகளுடன் இணைக்கவும். மென்மையான வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். அங்கீகரிக்கப்பட்ட ரொட்டி ரோல்ஸ் அல்லது ரொட்டியுடன் பயன்படுத்தவும். ஓரிரு மாதுளை விதைகளைச் சேர்க்கவும் - சுவை காரமாக இருக்கும்!

சரியான குடிசை சீஸ் கேசரோல்

ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் பசியூட்டும் குடிசை சீஸ் கேசரோல் வழக்கமான இனிப்புகளைப் போலவே உண்மையானது.

ஒரு முட்டை, சர்க்கரை மாற்று மற்றும் புளித்த பால் உற்பத்தியில் இருந்து ஒரு சொட்டு சோடாவுடன் அதை தயார் செய்யுங்கள்:

• 2 முட்டைகளை எடுத்து கூறுகளாக பிரிக்கவும்,
• மிக்சருடன் நிலையான சிகரங்கள் வரும் வரை புரதங்களை சர்க்கரை மாற்றாக கலக்க வேண்டும்,
• 0.5 கிலோ பாலாடைக்கட்டி மஞ்சள் கரு மற்றும் சோடாவுடன் கலக்கப்படுகிறது, இதற்கு மிக்சரைப் பயன்படுத்தவும்,
• புளித்த பால் உற்பத்தியில் இருந்து கலவையில் புரதங்களைச் சேர்க்கவும்,
• காய்கறி எண்ணெயுடன் அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்து, பணியிடத்தை இடுங்கள்,
• 200 ° C க்கு 30 நிமிடங்கள் அமைக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர், அத்துடன் அனுமதிக்கப்பட்ட சேர்க்கைகள் (சர்க்கரை இல்லாத சிரப், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி) உடன் பரிமாறவும்.

பூசணி கேசரோல்

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பூசணிக்காயில் பல நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் உள்ளன. பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கேசரோல்கள் சுவையான, மணம் மற்றும் சத்தானவை:

1. 200 கிராம் காய்கறியை எடுத்து ஒரு பிளெண்டருடன் நறுக்கவும்,
2. 2 அணில் நுரைக்கு விப்
3. 2 மஞ்சள் கருவுடன் 0.5 கிலோ பாலாடைக்கட்டி கலந்து 2 தேக்கரண்டி தேன் சேர்க்கவும்,
4. அணில்களை உள்ளிடவும், உடனடியாக எண்ணெயிடப்பட்ட படிவத்திற்கு மாற்றவும்,
5. 200 ° C க்கு 35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பிற அனுமதிக்கப்பட்ட பழங்களை (பெர்ரி) பயன்படுத்தி புளித்த பால் தயாரிப்புடன் செய்முறையை மாற்றியமைக்கலாம்.

மிகவும் பிரபலமான இரண்டு கருதுங்கள்.

குடிசை சீஸ் கேசரோல்

இது எளிதான செய்முறையாகும். நீரிழிவு தடுப்பு நோக்கத்திற்காக கூட எல்லோரும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். அனைவருக்கும் மற்றும் இன்சுலின் உள்ளவர்களுக்கும், மருந்துகளை குடிப்பவர்களுக்கும் நீங்கள் இதை உண்ணலாம்.

பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து கேசரோல் இனிப்பு அல்லது காய்கறியாக இருக்கலாம். காய்கறிகளுடன் ஒரு கேசரோலை சமைக்கவும்.

இதைச் செய்ய, ஒரு சுண்ணாம்பில் மூன்று சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மாவு, உப்பு, ஒரு சிறிய துண்டு சீஸ் (குறைந்த கொழுப்பு), பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஒரு முட்டையுடன் கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் மென்மையான வரை கலந்து, ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும்.

பின்னர் எல்லாவற்றையும் 40 நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம். டிஷ் தயார்.

தயாராக இருக்கும் கேசரோலை பல பரிமாணங்களாக பிரித்து நாள் முழுவதும் உட்கொள்ள வேண்டும்.

தேன் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் புதிய பாலாடைக்கட்டி கலப்பது எளிதான செய்முறையாகும். அத்தகைய சிற்றுண்டி ஒரே நேரத்தில் திருப்திகரமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

எரித்ரிடிக் தயிர் மஃபின்கள்

மாவு மற்றும் ரவை இல்லாமல் தயிர் கேசரோல்

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு வேகவைத்த ஆப்பிள்கள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பிற சமையல் வகைகளை நீங்கள் பொருட்களின் மூலம் சமையல் வகைகளை வரிசைப்படுத்துவதற்கான பிரிவில் காணலாம் - பாலாடைக்கட்டி.

தயாரிப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று உடனடியாகச் சொல்வது மதிப்பு, ஆனால் அவை துஷ்பிரயோகம் செய்யத் தேவையில்லை. தினசரி மதிப்பு - கொழுப்பு இல்லாத பால் உற்பத்தியில் 200 கிராம்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பாலாடைக்கட்டி பாலாடைகளை எண்ண முடியாது. "இனிப்பு நோய்" கொண்ட சமையல் கைவினைஞர்கள் தங்களை மேலும் மேலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளுடன் தங்களை கவர்ந்திழுக்க முயற்சிக்கின்றனர்.

ஆப்பிள்-தயிர் புட்டு பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது. உணவு கூறுகளைக் கொண்ட சமையல் வகைகள் - பாலாடைக்கட்டி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட புளித்த பால் உற்பத்தியைப் பயன்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன.

இறைச்சி சாணை மூலம் ஸ்க்ரோலிங் செய்வதன் மூலம் இது செய்யப்படுகிறது. முட்டைகள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிக்குள் செலுத்தப்படுகின்றன, சிறிது ரவை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கப்படுகின்றன.

சமைத்த நிறை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயிடப்பட்டு மாவுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.

நிரப்புவதற்கு ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், கோர் மற்றும் கடின தலாம் தோலுரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும். அச்சுக்கு கீழே சமைத்த வெகுஜனத்தின் ஒரு பகுதியை இடுங்கள், ஆப்பிள் அடுக்கு மேலே இருக்கும், பின்னர் மீண்டும் தயிர்.

• குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம் (430 கிலோகலோரி),
• முட்டை (2 பிசிக்கள்.) - 86 கிராம் (135 கிலோகலோரி),
• ரவை - 75 கிராம் (244 கிலோகலோரி),
• எண்ணெய் - 50 கிராம் (374 கிலோகலோரி),
• ஆப்பிள்கள் (உரிக்கப்படுவது) - 300 கிராம் (138 கிலோகலோரி).

நன்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில், இளஞ்சிவப்பு மேலோடு தோன்றும் வரை, புட்டு 15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சுடப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மேல் இலவங்கப்பட்டை மசாலா தெளிக்கவும்.

இது 6 சேவைகளுக்காக முழுமையாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒன்றை 1.3 XE அல்லது 220 கிலோகலோரி என்று கருத வேண்டும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஆப்பிள் புட்டு அடிப்படை ஊட்டச்சத்து கூறுகளின் அடிப்படையில் சமநிலையானது மற்றும் செயலில் பகல்நேர நடவடிக்கைகளுக்கு முன் ஒரு ஆற்றல் “காலை உணவு கட்டணம்” ஆகும்.

உற்பத்தியின் நன்மைகள் மற்றும் பாதிப்புகள்

நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியின் எந்த கட்டத்திலும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி பயன்பாடு உணவின் ஒரு அங்கமாகும். உங்களுக்குத் தெரியும், இந்த நோயின் வளர்ச்சியுடன், மருந்து அல்லாத சிகிச்சை மேற்கொள்ளப்படுகிறது, இதற்கு குறைந்த குளுக்கோஸ் விகிதத்துடன் உணவு தேவைப்படுகிறது.

இருப்பினும், நீரிழிவு நோயுடன் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்விக்கு பதிலளித்த நான், கொழுப்பு இல்லாத ஒரு வகையைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்பதில் கவனத்தை ஈர்க்க விரும்புகிறேன்.

ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை சிறிய அளவில் பயன்படுத்த கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எந்தவொரு உணவிற்கும் வரும்போது அதே சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, மேலும் ஒரே நாளில் தயாரிப்புகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

நீரிழிவு நோய்க்கு பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனென்றால் இதில் உகந்த மனித செயல்பாட்டை பராமரிக்க தேவையான பல சுவடு கூறுகள் மற்றும் பொருட்கள் உள்ளன.

முதலாவதாக, நாங்கள் கால்சியத்தைப் பற்றி பேசுகிறோம், இது உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, நகங்கள், முடி மற்றும் பற்களை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, மேலும் பிற நேர்மறையான பண்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்துவதால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை வலுப்படுத்த முடியும்.

மற்றவற்றுடன், இது உடலால் விரைவாகவும் எளிதாகவும் உறிஞ்சப்படும் இந்த தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் தொனியை அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் பெரும்பாலான உள் உறுப்புகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

இவை அனைத்தையும் கருத்தில் கொண்டு, வழங்கப்பட்ட தயாரிப்பு வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை.

இதைப் பற்றி பேசும்போது, ​​முதலில், பயன்படுத்தப்படும் பாலாடைக்கட்டி அளவு மீதான கட்டுப்பாடு - 100 முதல் 200 கிராம் வரை. இந்த விஷயத்தில், எந்தவொரு பொருளையும் பயன்படுத்துவதைப் போலவே, அதிகப்படியான உணவு மிகவும் விரும்பத்தகாதது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும். மேலும், நான் கவனத்தை ஈர்க்க விரும்புகிறேன்:

• நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி முடிந்தவரை உயர்தரமாகவும் இயற்கையாகவும் இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் குறைந்த தரம் வாய்ந்த பொருட்களின் பயன்பாடு முழு உயிரினத்தின் நிலையையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது,
• கொழுப்பு வகைகளின் பயன்பாடு கொழுப்பின் அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது, இது உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது,
• உற்பத்தியில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு புரதக் கூறுகள் இருப்பதால் சிறுநீரக செயல்பாடு எதிர்மறையாக பாதிக்கப்பட வாய்ப்புள்ளது.

தானிய பெயரை குறைவாக கவனமாக பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் உருவாக வாய்ப்புள்ளது. கூடுதலாக, வழங்கப்பட்ட வகைகள் தனிப்பட்ட சகிப்பின்மையைத் தூண்டும்.

யூரோலிதியாசிஸ் அல்லது பித்தப்பை நோய் அடையாளம் காணப்பட்டால் பாலாடைக்கட்டி பயன்பாடு குறைவாக இருக்க வேண்டும். இரைப்பைக் குழாயின் பல்வேறு நோய்களுக்கு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அதனுடன் கூடிய சமையல் வகைகளும் மிகவும் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

கிளைசெமிக் மற்றும் இன்சுலின் குறியீடு

ஒரு பொருளை உட்கொள்ளும்போது, ​​நோயாளி முதலில் அதன் கிளைசெமிக் குறியீட்டை தீர்மானிக்கிறார். பாலாடைக்கட்டி சீஸ் எவ்வளவு சர்க்கரை உள்ளது என்பதை அறிந்து கொள்வதும் முக்கியம், இன்னும் துல்லியமாக, இந்த தயாரிப்பு நுகர்வுக்குப் பிறகு இரத்த குளுக்கோஸை எவ்வளவு அதிகரிக்கும்.

ஒரு நோய் ஏற்பட்டால், ஸ்கீம் பால் தயாரிப்பு அனுமதிக்கப்படுகிறது, இதன் கிளைசெமிக் குறியீடு 30 அலகுகளுக்கு மேல் இல்லை. இந்த காட்டி பாலாடைக்கட்டி சீஸ் உணவை உருவாக்குகிறது மற்றும் வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயின் கண்டுபிடிப்பு - ஒவ்வொரு நாளும் குடிக்கவும்.

உணவை உட்கொள்ளும்போது கணையத்தை உற்பத்தி செய்ய இன்சுலின் எவ்வளவு தேவை என்பதை இன்சுலின் குறியீடு காட்டுகிறது. இந்த எண்ணிக்கை 120 அலகுகளை அடைகிறது. குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு குளுக்கோஸைப் பாதிக்காது, ஆனால் அது உடலுக்குள் நுழையும் போது அது அதிக அளவு ஹார்மோனின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது. 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி 1.2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது.

கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் உணவு ஊட்டச்சத்து அடிப்படை. நீரிழிவு நோயாளி சாப்பிட வேண்டிய முதல் விஷயம் குறைந்த கார்ப். இது வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி சாத்தியமா என்ற கேள்வியை எழுப்புகிறது, வகை 2 நீரிழிவு நோயில் அதன் நுகர்வு என்ன பாதிப்பு. புளிப்பு பாலின் நேர்மறையான பண்புகள்:

• நோயாளிக்கு தேவையான புரதங்களை வழங்குதல். நீரிழிவு நோய் உடலைக் குறைத்து, இரத்த சர்க்கரையின் ஏற்ற இறக்கங்களை ஏற்படுத்துகிறது. படிப்படியாக, உடல் ஊட்டச்சத்துக்களின் விநியோகத்தை குறைக்கிறது, இது தினசரி 200 கிராமுக்கு மேல் சறுக்கும் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவதன் மூலம் நிரப்பப்படலாம்.
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துதல் மற்றும் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துதல். நுண்ணுயிர் பாலாடைக்கட்டி ஆன்டிபாடிகளின் தொகுப்புக்கு வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு தேவையான புரதங்களுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது. மேலும், ஒரு பயனுள்ள கலவை உடலின் முழு வேலை திறனைத் தொடங்குகிறது மற்றும் தாக்குதல்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தைத் தூண்டுகிறது.
• நோயாளியின் எலும்பு பகுதி மற்றும் எலும்புக்கூட்டை மேலும் நீடித்ததாக ஆக்குகிறது. எலும்புகளின் வலிமைக்கு காரணமான கால்சியம் இருப்பதால் தயாரிப்பு வகைப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் தசைக்கூட்டு அமைப்பின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கிறது.
• இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. உற்பத்தியின் கலவையில் பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் குறிகாட்டிகளில் திடீர் மாற்றங்களைத் தடுக்கிறது.

இதனால், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு ஆகியவை ஒன்றிணைகின்றன. இயல்பான ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க, நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த குழுவில் புளிப்பு பாலை தங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். இந்த வழக்கில், தினசரி நுகர்வு விகிதம் 250 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

சரியானதை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

ஒரு கடையில் பாலாடைக்கட்டி வாங்கும்போது, ​​நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட ஒரு பொருளை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய முதல் காட்டி காலாவதி தேதி. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் புதிதாக தயாரிக்கப்படுவது முக்கியம். உறைபனியை விலக்குவதும் அவசியம். இனிமையான நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு சிறந்த தேர்வு குறைந்த கொழுப்பு தளர்வான சிறுமணி சீஸ் அல்லது குறைந்த சதவீத கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட தயாரிப்புகளாக கருதப்படுகிறது.

வாங்கிய பொருட்களில் உணவு சேர்க்கைகள் இருக்கக்கூடாது; பிரத்தியேகமாக இயற்கை புளிப்பு-பால் சீஸ் வாங்க வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி வாங்கிய 3 நாட்களுக்கு மேல் வைத்திருப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. திறந்த தயாரிப்புகளை அடுத்த நாளில் சாப்பிட வேண்டும், எனவே நீங்கள் தினசரி கொடுப்பனவை விட ஒரு நேரத்தில் அதிகமாக வாங்கக்கூடாது.

தயிர் சமையல்

நீரிழிவு என்பது கணையத்தின் பலவீனமான செயல்பாட்டுடன் தொடர்புடைய ஒரு நோய் என்ற போதிலும், அதன் சிகிச்சையின் அடிப்படை மருந்து அல்லாத சிகிச்சையாகும். இந்த வழக்கில், மிக முக்கியமான விஷயம் சர்க்கரை மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொண்ட பொருட்களின் நுகர்வு கட்டுப்படுத்துவது.

நோயின் தீவிரத்தை பொறுத்து உணவுகள் தீவிரத்தில் மாறுபடும். நீரிழிவு நோய்க்கு பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தும் போது, ​​நீங்கள் அளவை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். புளிப்பு பால் பாலாடைக்கட்டி அடிப்படையில் பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதன் மூலம் புதிய தயாரிப்பின் மாற்று வரவேற்புகளை வழங்குவது சிறந்தது.

கேரட் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கப்கேக்குகள்

• 200 gr. கேரட்,
• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 150 gr.,
• 80 gr. , தவிடு
• 70 மில்லி குறைந்த கொழுப்பு புளித்த வேகவைத்த பால்,
• கோழி முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்.,
• 30 gr உலர்ந்த பாதாமி
• மசாலா மற்றும் சுவைக்க இனிப்பு.

1. கேரட்டை நன்றாக அரைக்கவும். ஒரு கொள்கலனில், தவிடு, முட்டை மற்றும் கேரட் மென்மையான வரை கலக்கவும். மசாலா மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை இங்கே சேர்க்கவும். இது மாவைப் பயன்படுத்த தயாராக இருந்தது.
2. பிளெண்டர், உலர்ந்த பாதாமி, பாலாடைக்கட்டி, புளித்த வேகவைத்த பால் மற்றும் இனிப்பு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி தனித்தனியாக அடிக்கவும். உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை முன்பு தண்ணீரில் ஊற வைக்கலாம்.
3. ஒரு வடிவத்தில் உயவூட்டுதல் சோதனைத் தளத்தையும் தயிர் வெகுஜனத்தையும் மாறி மாறி அமைக்கிறது.
4. 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் மஃபின்களை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பிற சமையல்

பாலாடைக்கட்டி காய்கறிகளுடன் திறம்பட இணைக்கவும். எனவே வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த ஒரு லைட் சாலட்டை நீங்கள் சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, முட்டைக்கோஸை (சவோய் அல்லது வெள்ளை) துண்டித்து, வெள்ளரிக்காயை அதன் விருப்பப்படி வெட்டுங்கள். உப்பு, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். பாலாடைக்கட்டி சீசன். 200 கிராம் மற்றும் குறைந்தது 4 டீஸ்பூன் காய்கறிகளை எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். பாலாடைக்கட்டி தேக்கரண்டி.

குறைவான பிரபலமானவை பானங்கள் அல்ல. பாலாடைக்கட்டி சீஸ் மசி தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் 200 கிராம் எடுக்க வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி, 50 gr. கேஃபிர், பிடித்த பெர்ரி மற்றும் சில தேன். நுரை வரை பால் கூறுகளை அடித்து, பின்னர் மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்க்கவும். பசுமையான நுரை தோன்றும் வரை மிக்சியுடன் துடைப்பதைத் தொடரவும். ம ou ஸ் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

முரண்

உற்பத்தியின் நன்மைகளை அறிந்து, அதிக அளவு நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

• தயாரிப்பு புரதங்களில் நிறைந்துள்ளது, தொடர்ந்து பயன்படுத்துவது பெரிய பகுதிகளில் சிறுநீரக பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்,
• பாலாடைக்கட்டி நீண்டகால சேமிப்பு அதில் பாக்டீரியாக்கள் உருவாக பங்களிக்கிறது, அவை தொற்று நோய்களுக்கு காரணிகளாக இருக்கின்றன.

அதிக அளவு கால்சியம் பற்றியும் மறந்துவிடாதீர்கள், இது உடலில் அதிகப்படியான குவிப்புடன் சிறுநீரகங்களின் செயல்பாட்டையும் பாதிக்கிறது. ஒவ்வாமை இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

நீரிழிவு எப்போதும் ஆபத்தான சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. அதிகப்படியான இரத்த சர்க்கரை மிகவும் ஆபத்தானது.

அரோனோவா எஸ்.எம். நீரிழிவு சிகிச்சையைப் பற்றிய விளக்கங்களை வழங்கினார். முழுமையாகப் படியுங்கள்