அதிக கொழுப்பால் என்ன இனிப்புகள் சாத்தியமாகும்?

இரத்தத்தில் அதிக அளவு கொலஸ்ட்ரால் உள்ளவர்கள் மெனுவிலிருந்து சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட உணவுகளை முழுமையாக விலக்க கொலஸ்ட்ரால் இல்லாத உணவு அளிக்கிறதா என்று எப்போதும் கேட்கிறார்கள். என்ன இனிப்புகளில் லிப்போபுரோட்டின்கள் இல்லை என்பதை அறிந்தால், எந்த வகையான இனிப்பு உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது என்பதை நீங்கள் துல்லியமாகக் கண்டறியலாம்.

அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு சாப்பிட என்ன உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக அட்டெரோலைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

கடந்த தசாப்தத்தில், இரத்தத்தில் அதிகரித்த கொழுப்போடு தொடர்புடைய இதயம் மற்றும் மூளையின் கடுமையான வாஸ்குலர் நோய்களால் இறப்பவர்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்துள்ளது. பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்பு இளமையாகி வருகிறது. ஒரு வேலையான வாழ்க்கையில், ஒரு நபர் தனது சொந்த ஆரோக்கியத்தில் கவனம் செலுத்த எப்போதும் நேரத்தைக் கண்டுபிடிப்பதில்லை. இதற்கிடையில், அதிக கொழுப்பின் அறிகுறிகளை கண்ணால் காணலாம். அதன் அதிகரிப்புக்கான காரணம் மோசமான ஊட்டச்சத்து அல்லது பலவீனமான கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் உள்ளது. எந்த காரணத்திற்காகவும் அதன் அளவு அதிகரித்தாலும், சிகிச்சையின் அடிப்படை சரியான ஊட்டச்சத்து ஆகும்.

• கொழுப்பு என்றால் என்ன?
• ஆபத்து காரணிகள்
• அதிக கொழுப்புடன் கூடிய நல்ல ஊட்டச்சத்தின் கொள்கை
• உயர் எல்.டி.எல் க்கு என்ன உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை

கொழுப்பு என்றால் என்ன, அது ஏன் உயர்கிறது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம். அதை அதிகரிக்க ஆபத்து காரணிகளைக் கவனியுங்கள். அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு என்ன உணவுகளை உட்கொள்ள முடியாது. அதன் அளவைக் குறைக்க உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும். இந்த சிக்கல்களைக் கவனியுங்கள்.

இனிப்புகள் சாப்பிட முடியுமா?

இனிப்பை முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டாம். சர்க்கரை தான் பெரும்பாலான மிட்டாய்களின் அடிப்படை. அதிக கொழுப்பின் அளவிற்கு அவர் பொறுப்பாளராக கருதப்படவில்லை. ஆனால் விலங்கு தோற்றத்தின் கொழுப்புகள் அனுமதிக்கப்பட்ட அளவை முக்கியமான நபர்களாக உயர்த்தும். இனிப்புகளின் வழக்கமான பயன்பாடு கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளின் படிவுக்கு பங்களிக்கிறது, பின்னர் வாஸ்குலர் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சிக்கும். ஆனால் உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு குளுக்கோஸ் அவசியம். எனவே, இயற்கை பொருட்களில் மட்டுமே தயாரிக்கப்படும் அந்த இனிப்பு தயாரிப்புகளை நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும்.

அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் உள்ள சர்க்கரை கொழுப்பில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தாது. எல்.டி.எல் மற்றும் எச்.டி.எல் அளவைக் குறைக்க, மோசமான இனிப்புகளை ஆரோக்கியமானவற்றுடன் மாற்றுவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் வாழ்க்கை முறையை முற்றிலுமாக மாற்ற வேண்டும்: சரியாக சாப்பிடுங்கள், கெட்ட பழக்கங்களை விட்டுவிடுங்கள், விளையாட்டு விளையாடுங்கள்.

கொழுப்பு என்றால் என்ன?

இந்த பொருள் ஒரு கொழுப்பு போன்ற அடிப்படை உள்ளது. இதில் பெரும்பாலானவை கல்லீரலில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, மேலும் 20% மட்டுமே உணவில் இருந்து வருகிறது. இரத்தத்தில், இது இரண்டு சேர்மங்களின் வடிவத்தில் கொண்டு செல்லப்படுகிறது. அவற்றில் ஒன்று குறைந்த கொழுப்பு கொழுப்பு எனப்படும் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்கள் (எல்.டி.எல்) ஆகும். மற்ற பின்னம் அதிக அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்கள் (எச்.டி.எல்), இது நல்ல கொழுப்பு என அழைக்கப்படுகிறது. இந்த பகுதிகளின் தவறான விகிதத்துடன், ஒட்டுமொத்த உயர் விகிதத்துடன் இணைந்து, இருதய நோய்கள் உருவாகின்றன. எச்.டி.எல் உடலில் இருந்து மோசமான குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களை நீக்குகிறது.

இருப்பினும், உடலுக்கு இந்த இரண்டு பொருட்களும் தேவை, அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. நல்ல கொழுப்பு (எச்.டி.எல்) கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது. இரத்த நாளங்களின் உள் மேற்பரப்பில் பிளேக்குகளை வைப்பதை எச்.டி.எல் தடுக்கிறது. எல்.டி.எல் பாலியல் ஹார்மோன்களின் உருவாக்கத்தில் பங்கேற்கிறது, மூளைக்கு உதவுகிறது. கர்ப்பிணிப் பெண்களில் எல்.டி.எல் அதிகரிப்பதை இயற்கை நினைத்தது - நஞ்சுக்கொடி உருவாவதற்கு இது அவசியம்.

"மோசமான" கொழுப்பு நம் உடலை உருவாக்கும் உயிரணுக்களின் சவ்வு (சவ்வு) ஐ உருவாக்குகிறது. மென்படலத்தின் அடர்த்தி இந்த எல்.டி.எல் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தது. வலுவான சவ்வு காரணமாக, நச்சு பொருட்கள் உயிரணுக்களில் ஊடுருவுவதில்லை. எல்.டி.எல் இன் ஒரு மோசமான சொத்து என்னவென்றால், அளவு அதிகரிப்பதன் மூலம், அவை பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளை உருவாக்கி இரத்தத்தை தடிமனாக்குகின்றன. அதனால்தான் எல்.டி.எல் எச்.டி.எல் விகிதத்தை மருத்துவர்கள் கண்காணிக்கிறார்கள். கொழுப்பின் அளவைப் பற்றி பேசுகையில், அவை பொதுவாக பொதுவானவை. இது எச்.டி.எல் காரணமாக எழுப்பப்பட்டிருந்தால், எல்.டி.எல் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய எல்லைக்குள் இருந்தால், இது விதிமுறை. எல்.டி.எல் காரணமாக மொத்த கொழுப்பின் அதிகரிப்பு ஆபத்தான அறிகுறியாகும். இத்தகைய மதிப்புகள் இருதய நோய்க்கான ஆபத்தை உருவாக்குகின்றன.

ஆபத்து காரணிகள்

முறையற்ற வாழ்க்கை முறையுடன் எல்.டி.எல் அதிகரிக்கிறது:

• புகைபிடித்தல் மற்றும் ஆல்கஹால் வாஸ்குலர் சுவரின் கட்டமைப்பை மீறுகின்றன. இந்த இடங்களில், இரத்த ஓட்டம் குறைகிறது, இதனால் இரத்த உறைவு உருவாகிறது.
• விளையாட்டு பற்றாக்குறை.
• ஒரு உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறை மற்றும் உடற்பயிற்சியின்மை ஆகியவை மந்தநிலை மற்றும் இரத்த உறைவுக்கு வழிவகுக்கும்.
• வயிற்று உடல் பருமன்.
• அதிகரித்த எல்.டி.எல் உற்பத்திக்கு காரணமான அசாதாரண மரபணுவை கடத்தும் ஒரு பரம்பரை காரணி. உறவினர்களுக்கு அதிக கொழுப்பு இருந்தால், நோயாளிக்கு ஆபத்து உள்ளது.
• நீரிழிவு நோய்.
• தைராய்டு சுரப்பியின் ஹைபோஃபங்க்ஷன்.
• நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் கொண்ட நிறைய உணவுகளை உண்ணுதல்.
• நல்ல கொழுப்பை (எச்.டி.எல்) அதிகரிக்கும் உணவுகள் இல்லாதது. நார்ச்சத்து மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் கொண்ட உணவுகள் இதில் அடங்கும்.

மன அழுத்தம், முறையற்ற வாழ்க்கை முறை, ஆபத்து காரணிகளின் கலவையானது பலவீனமான கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு பங்களிக்கிறது, எல்.டி.எல் அளவு அதிகரித்தது.

அதிக கொழுப்புடன் கூடிய நல்ல ஊட்டச்சத்தின் கொள்கை

எளிமையாகத் தோன்றும் உணவு அதிசயங்களைச் செய்யும். மருத்துவ ஊட்டச்சத்தின் பொருள் கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட உணவுகளை மட்டுப்படுத்துவதும், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களை உணவில் அறிமுகப்படுத்துவதும் ஆகும். ஒரு உணவைப் பின்பற்றினால், கொழுப்பை இயல்பாக்குவதற்கு நீங்கள் கொழுப்பு நிறைந்த உணவின் அளவை பாதுகாப்பான அளவுக்குக் குறைக்க வேண்டும். அவற்றை நீங்கள் முழுமையாக கைவிட முடியாது. எந்தவொரு உணவின் அடிப்படை விதி ஊட்டச்சத்தை சமநிலைப்படுத்துவதாகும். “ஆபத்தான” உணவுகளை கட்டுப்படுத்துவதோடு கூடுதலாக, நீங்கள் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை குறைக்க வேண்டும். தயாரிப்புகளின் அளவு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை படிப்படியாகக் குறைப்பதன் மூலம், அவை குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் எடையை அடைகின்றன.

விலங்கு பொருட்களுடன் கொலஸ்ட்ரால் உடலில் நுழைகிறது. இருப்பினும், உணவில் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளை விலக்குவது மட்டுமல்லாமல், அவை தயாரிக்கப்படும் முறையும் அடங்கும்.

உணவை வறுக்கக்கூடாது! வறுக்கவும் செயல்பாட்டில், புற்றுநோய்கள் உருவாகின்றன, இது எல்.டி.எல் அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது. உணவுகளை வேகவைத்து, சுண்டவைத்து, நெருப்பில் அல்லது அடுப்பில் சுட வேண்டும், அல்லது சமைக்க வேண்டும்.

உயர் எல்.டி.எல் க்கு என்ன உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை

அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 300 மி.கி., மற்றும் அதிக எடை மற்றும் இருதய நோய்களுடன் - ஒரு நாளைக்கு 200 மி.கி. எந்த உணவுகளை அதிக கொழுப்புடன் சாப்பிடக்கூடாது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். அதிக கொழுப்பு கொண்ட தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலில், முதலில், விலங்குகளின் கொழுப்புகள் அடங்கும்:

• பன்றி இறைச்சியில் அதிக அளவு கெட்ட கொழுப்பு உள்ளது. 100 மி.கி தயாரிப்பு 100 மி.கி.
• கொழுப்பு கடின பாலாடைக்கட்டிகள் 120 மி.கி மற்றும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 70 மி.கி கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன. ஆனால் அவை புரதம் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை. உணவு நோக்கங்களுக்காக, மொஸரெல்லா, ஃபெட்டா அல்லது பிரைன்சா போன்ற மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. அடிகே சீஸ் குறிப்பிடத்தக்க பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. மாடு மற்றும் செம்மறி பால் கலந்ததற்கு நன்றி, இது மோசமான எல்.டி.எல்.
• மோசமான எல்.டி.எல் கிரீம் உயர்த்தவும். 100 கிராம் 70 மி.கி கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, அவற்றின் தனி பயன்பாடு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
• வெண்ணெய், மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம் மோசமான கொழுப்பை உயர்த்தும்.
• நீங்கள் இறால் சாப்பிட முடியாது. அவை 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 150 மி.கி. அமெரிக்க விஞ்ஞானிகளின் ஆய்வுகள் இந்த வழக்கில் இறால் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதை மீண்டும் மீண்டும் உறுதிப்படுத்தியுள்ளன.
• மூளை, சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரலை உட்கொள்ளும்போது கொழுப்பைக் குறைக்க முடியாது. இந்த பொருளின் உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் அவை தொடரின் தலைப்பில் உள்ளன. இந்த தடையில் ஆஃபல் அடங்கும்: தொத்திறைச்சி, ஹாம் மற்றும் ஹாம்.
• கொழுப்பு இறைச்சிகள் - பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி.
• எல்.டி.எல் அதிகரிப்புடன் நீங்கள் முட்டைகளை உண்ண முடியாது. அவை உண்மையில் மோசமான மற்றும் நல்ல கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன. அதே நேரத்தில், அவற்றின் கலவையில் லெசித்தின் எல்.டி.எல் குறைக்கிறது. அவர்கள் தீங்கு செய்ய முடியும் தங்களால் அல்ல, ஆனால் தயாரிக்கும் முறையால். நீங்கள் வறுத்த முட்டைகளை சாப்பிட முடியாது, ஆனால் கடின வேகவைத்த மற்றும் மிதமான அளவில் அவை தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.
• டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் கொண்ட மிட்டாய் கிரீம்கள், சாக்லேட், கடை கேக்.
• சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் விலங்கு கொழுப்பை காய்கறி கொழுப்புடன் மாற்ற வேண்டும். ஆலிவ் எண்ணெய் விரும்பப்படுகிறது.

உயர்-எல்.டி.எல் உணவுகளில் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளும் அடங்கும் - வெண்ணெயை, சமையல் எண்ணெய். அவை ஹைட்ரஜனேற்றத்தால் பெறப்பட்ட திட காய்கறி கொழுப்பு ஆகும், அவை செலவைக் குறைக்கவும், அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கவும் செய்கின்றன. உற்பத்தி செயல்பாட்டின் போது, ​​மலிவான காய்கறி எண்ணெய் நிக்கல் ஆக்சைடு (வினையூக்கி) உடன் கலக்கப்பட்டு உலையில் ஊற்றப்படுகிறது. அடுத்த கட்டத்தில், இது ஹைட்ரஜனுடன் செலுத்தப்பட்டு 200–300 ° C க்கு வெப்பப்படுத்தப்படுகிறது. இதன் விளைவாக சாம்பல் தயாரிப்பு வெளுக்கப்படுகிறது, மற்றும் விரும்பத்தகாத வாசனையை அகற்ற நீராவி ஊதப்படுகிறது. செயல்முறையின் முடிவில் சாயங்கள் மற்றும் சுவைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

மனித உடல் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை உறிஞ்சாது, எனவே அவை நிறைவுற்ற கொழுப்புகளுக்கு பதிலாக உயிரணு சவ்வுகளில் பதிக்கப்படுகின்றன. வெண்ணெயை சாப்பிட்ட பிறகு, கொழுப்பு உயர்கிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைகிறது.

டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் உடல் பருமன், நீரிழிவு மற்றும் இருதய நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகின்றன. அத்தகைய உணவு தயாரிப்பு இரத்தத்தில் கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிப்பு மற்றும் முற்றிலும் ஆரோக்கியமான நபருக்கு ஒரு செயலிழப்பை ஏற்படுத்தும்.

மேலே உள்ளவற்றை ஆராய்ந்து, முக்கிய விஷயங்களை வலியுறுத்துகிறோம். சாதாரண வரம்பில் உள்ள இரத்தக் கொழுப்பு உடலுக்கு அவசியம். இது கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது. எல்.டி.எல் அளவின் அதிகரிப்பு பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்பு உள்ளிட்ட இருதய நோய்களின் வளர்ச்சியுடன் தொடர்புடையது. அதிகரித்த விகிதத்துடன் முதல் வரிசை சிகிச்சை ஒரு சீரான உணவு.

கருத்துகளை நாங்கள் புரிந்துகொள்கிறோம்

கொழுப்பு என்பது ஒரு வகை கொழுப்பை (லிப்பிட்) தவிர வேறில்லை. இது ஒரு மனித கலத்தின் ஒவ்வொரு ஷெல்லிலும் உள்ளது. குறிப்பாக கல்லீரல், மூளை மற்றும் இரத்தத்தில் நிறைய கொழுப்பு. உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு கொலஸ்ட்ரால் அவசியம் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம், எனவே, இந்த பொருள் இல்லாமல், போதுமான எண்ணிக்கையிலான புதிய செல்கள் மற்றும் ஹார்மோன் உற்பத்தி செய்யப்படாது. மேலும், கொழுப்பில் தோல்வி ஏற்பட்டால், செரிமான அமைப்பு பாதிக்கப்படுகிறது.

இரண்டு வகையான கொழுப்புகள் உள்ளன - நல்லது மற்றும் கெட்டது. நல்லது அதிக அடர்த்தி கொண்டது, எனவே இது மனிதர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். கெட்டது குறைந்த அடர்த்தியைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் மற்றும் அடைப்புக் கப்பல்களை உருவாக்க முடியும். இது வாஸ்குலர் பெருந்தமனி தடிப்பு, பக்கவாதம், மாரடைப்பு மற்றும் பிற உயிருக்கு ஆபத்தான நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

இந்த காரணத்திற்காக, அதிக கொழுப்பு உள்ளதால், மருத்துவரிடம் செல்வதை ஒத்திவைக்காதீர்கள்.

உயர்ந்த கொழுப்பு: காரணங்கள்

ஒரு விதியாக, அதிக எடை கொண்டவர்களில் அதிக கொழுப்பு காணப்படுகிறது. அவர்கள்தான் அதிக அளவில் கெட்ட கொழுப்பையும், குறைபாட்டில் நல்ல கொழுப்பையும் கொண்டிருக்கிறார்கள். இந்த குறிகாட்டியை இயல்பாக்குவதற்கான செயல்முறையைத் தொடங்க, ஒரு நபர் ஒரு உணவைப் பின்பற்றி எடையைக் குறைக்க வேண்டும்.

அதிக கொழுப்பின் கூடுதல் காரணங்கள்:

1. கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை அதிக அளவில் வழக்கமாக உட்கொள்வது. இதில் வறுத்த உணவுகள், தொத்திறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு, வெண்ணெயை மற்றும் ஒரு நபர் சாப்பிடும் இன்னும் பல உணவுகள் அடங்கும், மேலும் அவை மெதுவாக அவரைக் கொல்கின்றன என்று கூட சந்தேகிக்கவில்லை. இதைத் தடுக்க, இரத்தத்தில் அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம்.
2. போதியளவு சுறுசுறுப்பான அல்லது உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறை இரத்த நாளங்கள் உட்பட உடலின் வேலையை மிகவும் எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. மேலும், விளையாட்டின் முழுமையான பற்றாக்குறை அதிக எடையை பாதிக்கிறது, இது ஒரு சங்கிலி எதிர்வினை மூலம் அதிக கொழுப்பைத் தூண்டுகிறது.
3. வயதான நபர். அதே நேரத்தில், அதிக எடை மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்து இல்லாத நிலையில் கூட இந்த குறிகாட்டியின் அளவு அதிகரிக்க முடியும். ஐம்பது ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, மெதுவாக வேலை செய்யத் தொடங்குவது முற்றிலும் உடலியல் செயல்முறைகளால் நியாயப்படுத்தப்படுகிறது. இது மாதவிடாய் நின்ற பிறகு பெண்களுக்கு குறிப்பாகத் தெரிகிறது.
4. இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் கடுமையான அல்லது நாட்பட்ட நோய்களின் இருப்பு. மேலும், இரத்தத்தில் இந்த குறிகாட்டியின் உயர்ந்த நிலைக்கு ஒரு நபரின் மரபணு முன்கணிப்பு இதில் அடங்கும்.
5. புகைபிடிப்பதும், அடிக்கடி குடிப்பதும் நல்ல கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்து கெட்ட அளவை அதிகரிக்கிறது. மேலும், புகைபிடித்தல் பாத்திரங்களை உடையக்கூடியதாக ஆக்குகிறது, இது பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்பு அபாயத்தை மேலும் அதிகரிக்கிறது.
6. பல்வேறு தைராய்டு நோய்கள் ஆபத்தான நோய்களின் வளர்ச்சியை பாதிக்கும், மேலும் அதிக கொழுப்பு சாத்தியமான அறிகுறிகளில் ஒன்றாக இருக்கும்.

நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம் - பொது விதிகள்

கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கான பின்வரும் உணவு விதிகள்:

1. விலங்கு கொழுப்புகளின் பயன்பாட்டை கைவிட மறக்காதீர்கள். அவை காய்கறிகளுடன் முழுமையாக மாற்றப்பட வேண்டும்.
2. பகுதியளவு ஊட்டச்சத்துக்கு மாறுவது முக்கியம், அதாவது, அடிக்கடி சாப்பிடுவது, ஆனால் பெரிய பகுதிகளில் அல்ல. இது செரிமான அமைப்பை "நிவாரணம்" செய்வதோடு மட்டுமல்லாமல், சீரான எடை இழப்புக்கும் பங்களிக்கும்.
3. உணவின் அடிப்படையானது நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவாக இருக்க வேண்டும், அதாவது தாவர தோற்றம் (பழங்கள், மூலிகைகள், காய்கறிகள்).
4. மெனுவில் தொடர்ந்து கடல் உணவுகள் மற்றும் கொட்டைகள் இருக்க வேண்டும்.
5. சூடான மற்றும் கொழுப்பு சுவையூட்டிகளின் பயன்பாட்டை முற்றிலுமாக கைவிடுவது முக்கியம். பொதுவாக, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உப்பு உட்கொள்ளலை முற்றிலுமாக கட்டுப்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.
6. உணவு உணவை சரியாக தயாரிப்பது அவசியம். இதனால், சுண்டல், சமையல் மற்றும் பேக்கிங் அனுமதிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் வேகவைத்த உணவுகளையும் சமைக்கலாம். வறுத்த, புகைபிடித்த, கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட உணவுகள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.
7. ஒவ்வொரு நாளும் மெனுவில் பழச்சாறுகள் இருக்க வேண்டும். அவை பாத்திரங்களை மட்டுமல்ல, செரிமான அமைப்பையும் சாதகமாக பாதிக்கும். மேலும், வீட்டில் சாறுகள் பயனுள்ள பொருட்களால் உடலை வளமாக்கும், ஆனால் இது சுய தயாரிக்கப்பட்ட பழச்சாறுகளுக்கு மட்டுமே பொருந்தும், ஏனெனில் வாங்கிய பொருட்களில் அதிக சர்க்கரை உள்ளது.
8. காய்கறி சாலட்களை அலங்கரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை மட்டுமே பயன்படுத்தலாம். மயோனைசே மற்றும் பிற சாஸ்கள் பற்றி நீங்கள் நீண்ட நேரம் மறக்க வேண்டும்.
9. எந்தவொரு வடிவத்திலும் அளவிலும் புகைபிடிப்பதும், மது அருந்துவதும் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இது மீற முடியாத ஒரு தடை.
10. அன்றைய மிகவும் மனம் நிறைந்த உணவு காலை உணவாக இருக்க வேண்டும். இலகுவானது மதிய உணவு. இரவு உணவிற்கு, மெலிந்த மெலிந்த உணவுகளை வழங்குவது நல்லது. மேலும், நாள் மூன்று முழு உணவும், பழத்துடன் இரண்டு அல்லது மூன்று சிற்றுண்டிகளும் இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் என்ன சாப்பிட வேண்டும்?

கொழுப்பைக் குறைக்க என்ன சாப்பிட வேண்டும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. இந்த குறிகாட்டியை மேம்படுத்துவது எளிதானது அல்ல என்பதை இப்போதே கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இது மிகவும் நீண்ட நேரம் எடுக்கும் (பல வாரங்கள் முதல் இரண்டு மாதங்கள் வரை). ஒரு நல்ல வழியில், ஐந்து முதல் ஆறு மாதங்கள் வழக்கமான உணவு மற்றும் பிற மருத்துவ பரிந்துரைகளுக்குப் பிறகு, கொலஸ்ட்ராலை ஒரு நிலையான நல்ல நிலைக்கு கொண்டு வரலாம்.

எனவே, சிறப்பு தயாரிப்புகள் மெனுவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், அவை மனித பாத்திரங்களை சாதகமாக பாதிக்கும்.

முதல் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு தானியமாகும். பக்வீட், முத்து பார்லி, ஓட்ஸ் மற்றும் கோதுமை கஞ்சி சாப்பிடுவது நல்லது. பால் மற்றும் உப்பு சேர்க்காமல் அவற்றை தண்ணீரில் சமைக்க வேண்டும். நீங்கள் கஞ்சியை ஒரு முக்கிய உணவாக தினமும் சாப்பிடலாம். தானியங்களுக்கு மாற்றாக, துரம் கோதுமை பாஸ்தா உணவுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

அடுத்த முக்கியமான தயாரிப்பு ரொட்டி. இது தவிடுடன் கம்பு இருக்க வேண்டும். அந்த நாளில் நீங்கள் அத்தகைய இருநூறு கிராமுக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது. பிஸ்கட் டயட் குக்கீகள் மற்றும் உலர்ந்த ரொட்டி ரோல்களும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களை ஒரு நாளைக்கு 200 கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ள முடியாது. இது உடலில் புரதத்தின் முக்கிய ஆதாரமாக இருக்க வேண்டும்.

இறைச்சியிலிருந்து நீங்கள் கோழி, முயல் மற்றும் வான்கோழி பயன்படுத்தலாம். இறைச்சி உணவுகளை வேகவைத்த வடிவில், சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த பரிமாறவும்.

முட்டைகளை வேகவைத்த சாப்பிடலாம், ஆனால் வாரத்திற்கு இரண்டு துண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை. அதே நேரத்தில், மஞ்சள் கருவில் கொழுப்பை அதிகரிப்பதால், புரதத்திற்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.

தாவர எண்ணெய்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதாவது ஆலிவ், எள், சோயா மற்றும் வேர்க்கடலை.சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை மறுப்பது நல்லது.

புளிப்பு-பால் பொருட்கள் (பாலாடைக்கட்டி, சீஸ், கிரீம், பால்) உட்கொள்ளலாம், ஆனால் குறைந்த கொழுப்பு வடிவத்தில் மட்டுமே. தயிர் கூட அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அவற்றில் குறைந்தபட்ச சதவீத கொழுப்பு உள்ளடக்கமும் இருக்க வேண்டும்.

தேநீர், குறிப்பாக பச்சை இலை தேநீர், கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்கின் இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது, எனவே இது முக்கிய உணவு பானமாகும். மக்கள் சர்க்கரை சேர்க்காமல் கிரீன் டீ குடிப்பதும் முக்கியம். இதை ஒரு சிறிய அளவு தேன் கொண்டு மாற்றுவது நல்லது.

இனிப்புகள், உலர்ந்த பழங்கள், மர்மலாட் மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோக்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

ஒவ்வொரு நாளும், மெனுவில் காய்கறிகளின் உணவுகள் இருக்க வேண்டும். இது காய்கறி சூப்கள், குண்டுகள், கேசரோல்கள். கேரட், சீமை சுரைக்காய், கீரை, கீரைகள் சாப்பிடுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

திரவங்களிலிருந்து வீட்டில் காய்கறி மற்றும் பழச்சாறுகள், பெர்ரி கம்போட்கள், மூலிகை தேநீர் மற்றும் பழ பானங்கள் குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கூடுதலாக, மோசமான கொழுப்பைக் குறைப்பதை மிகவும் பாதிக்கும் இத்தகைய தயாரிப்புகளை அவை வேறுபடுத்துகின்றன:

1. கொட்டைகள், குறிப்பாக பாதாம். அவை காய்கறி புரதம் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்தவை, அவை இரத்த நாளங்களை சாதகமாக பாதிக்கின்றன. அதே நேரத்தில், ஒரு நாளைக்கு இதுபோன்ற ஒரு சில கொட்டைகளை மட்டுமே உட்கொண்டால் போதும். கொட்டைகள் எடுப்பதில் உள்ள முரண்பாடுகள் - ஒரு நபருக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை (ஒவ்வாமை).
2. புதிய பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் இரத்தத்தை மெலிந்து நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். இந்த உணவை நீங்கள் தவறாமல் பயன்படுத்த வேண்டும். முரண்பாடுகள் செரிமான அமைப்பின் கடுமையான நோய்கள்.
3. சிட்ரஸ் பழங்கள் - டேன்ஜரைன்கள், ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, அத்துடன் அவற்றில் இருந்து சாறுகள். இந்த பழச்சாறுகளில் அரை கிளாஸ் குடிப்பதால் உங்கள் பாத்திரங்களின் நிலையை கணிசமாக மேம்படுத்த முடியும். மேலும், மீன் உணவுகள் மற்றும் காய்கறி சாலட்களில் சேர்க்க எலுமிச்சை சாறு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
4. அதிலிருந்து கேரட் மற்றும் பழச்சாறுகள். புதிய ஆப்பிள்களும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
5. இரத்த நாளங்கள் மற்றும் செரிமான அமைப்பில் “தூரிகை” முறையின்படி உடலில் கிளை செயல்படுகிறது. இது நச்சுகள் மற்றும் கெட்ட கொழுப்பின் சிறந்த இயற்கை துப்புரவாளர். அதே நேரத்தில், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சில நேரங்களில் உண்ணாவிரத நாட்களைச் செய்ய அறிவுறுத்துகிறார்கள் மற்றும் ஆப்பிள் சாறு மற்றும் ஓட் தவிடு மட்டுமே உட்கொள்வார்கள்.
6. கத்தரிக்காய்கள் தனித்துவமான காய்கறிகளாகும், அவை இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும். அவர்களிடமிருந்து நீங்கள் ஒரு காயம், கேசரோல்கள், அனைத்து வகையான பிற உணவுகளையும் தயார் செய்யலாம்.
7. செலரி மற்றும் மூலிகைகள் இந்த உணவு மெனுவில் தவறாமல் இருக்க வேண்டும். செலரி, கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறி சூப்களும் வரவேற்கப்படுகின்றன.

இந்த உணவைக் கடைப்பிடிக்கும் போது, ​​ஒரு நபரை ஒரு மருத்துவர் தவறாமல் பரிசோதித்து, அவரது நிலையை கண்காணிக்க சோதனைகளை மேற்கொள்ள வேண்டும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

என்ன சாப்பிடக்கூடாது?

மேலும் ஆரோக்கியமாக இருக்கவும், கொழுப்பை இயல்பாக்குவதற்கான வாய்ப்பை அதிகரிக்கவும், பல தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகளை முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டும்.

தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்களின் தரவரிசையில் முதல் இடத்தில் விலங்கு கொழுப்புகள் உள்ளன. இதனால், பன்றிக்கொழுப்பு, தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, கொழுப்பு கோழி, கல்லீரல், இதயம் மற்றும் சிறுநீரகங்கள் மெனுவிலிருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும். இந்த ஆஃபலில் இருந்து, நீங்கள் குழம்பு மற்றும் ஜல்லிகளையும் சமைக்க முடியாது.

அடுத்த தடை செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு மயோனைசே ஆகும். தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பைத் தவிர, இது உடலுக்கு எந்த நன்மையையும் தராது. நோயுற்றவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானவர்களுக்கும் மயோனைசேவை மறக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

இனிப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் மற்றும் அனைத்து பேஸ்ட்ரிகளும் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. இனிப்புகள், ஐஸ்கிரீம், கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை. அவற்றில் அதிக அளவு சர்க்கரை மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள் உள்ளன, அவை இரத்த நாளங்களின் எடை மற்றும் ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கின்றன.

அடுத்த பொருள் கொழுப்பு பால் பொருட்கள் மற்றும் துரித உணவு. மூலம், கடந்த சில ஆண்டுகளில் அதிக கொழுப்பு காரணமாக "ராஜா" பிந்தையவர்.

முட்டைகளை சாப்பிடுவது விரும்பத்தகாதது, ஆனால் இன்னும் அது குறைந்த அளவுகளில் சாத்தியமாகும்.

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக அட்டெரோலைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மனிதர்களுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் தயாரிப்புகள், குறிப்பாக இரத்த நாளங்களில் பிரச்சினைகள் இருந்தால். இத்தகைய உணவுகள் உணவு மெனுவில் இருக்கக்கூடாது.

பானங்கள், ஆல்கஹால் மற்றும் காபி ஆகியவை கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, இதையொட்டி, இதயம் மற்றும் செரிமான அமைப்பின் வேலைகளில் மோசமாக காட்டப்படுகிறது.

அதிக கொழுப்பு தடுப்பு

கொழுப்பை அதிகரிக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்க, எந்தெந்த தயாரிப்புகளை உட்கொள்ளலாம், எது செய்யக்கூடாது என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், ஆனால் சரியான வாழ்க்கை முறைக்கான பொதுவான பரிந்துரைகளையும் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

எனவே, அதிக கொழுப்புக்கான தடுப்பு நடவடிக்கைகள் பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகின்றன:

1. புகைபிடித்தல் மற்றும் மது அருந்துதல் ஆகியவற்றை நிறுத்துங்கள். புகைபிடிப்பதை விட்டுவிட்டால், ஒரு நபர் இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதய நோய்களுக்கு ஆளாக நேரிடும். போதைப்பொருட்களை வலுவாக சார்ந்து இருப்பதால், ஒரு போதைப்பொருள் நிபுணர் மற்றும் உளவியலாளரை தொடர்பு கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
2. அதிகப்படியான எடையை நீக்குதல் மற்றும் அதன் மேலும் கட்டுப்பாடு. இதனுடன் பிரிக்கமுடியாத வகையில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது வழக்கமான உடற்பயிற்சி. புதிய காற்றில் பயிற்சி பெறுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதாவது ஓட்டம், சைக்கிள் ஓட்டுதல், ஜிம்னாஸ்டிக்ஸ் மற்றும் நடனம் பயிற்சி. நீச்சல், பனிச்சறுக்கு, உடற்பயிற்சி, யோகா மற்றும் பல விளையாட்டுகளிலும் நீங்கள் ஈடுபடலாம்.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இந்த உடல் செயல்பாடுகள் நபரை நகர்த்தச் செய்கின்றன, மேலும் கணினி மானிட்டரில் பெரும்பாலான நாட்களில் உட்காரக்கூடாது.

1. இடைவிடாத வேலையில், கண்களுக்கு மட்டுமல்ல, உடலுக்கும் தவறாமல் உடற்பயிற்சி செய்வது மிகவும் முக்கியம்.
2. இரத்தக் கொழுப்பின் அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கும் அந்த நோய்களை சரியான நேரத்தில் கண்டறிந்து சிகிச்சையளிப்பது முக்கியம். இந்த குறிகாட்டியைத் தீர்மானிக்க ஒரு தடுப்பு பகுப்பாய்வைத் தவறாமல் எடுப்பதும் தவறாக இருக்காது. அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கும் நாட்பட்ட நோய்களுக்கும் இது குறிப்பாக உண்மை.
3. உங்கள் மன-உணர்ச்சி நிலையை நீங்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டும், ஏனெனில் மனச்சோர்வு மற்றும் அடிக்கடி ஏற்படும் தொந்தரவுகள் ஹார்மோன் செயலிழப்பு மற்றும் எடை அதிகரிப்பை பாதிக்கும் என்பதை நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இது தொடர்பாக ஒரு சிக்கல் ஏற்பட்டால், நீங்கள் ஒரு உளவியலாளர் அல்லது உளவியலாளரை தொடர்பு கொள்ள வேண்டும்.

உயர் இரத்த கொழுப்புக்கான ஊட்டச்சத்து

டிவி திரைகளிலிருந்தும், கட்டுரைகளின் தலைப்புச் செய்திகளிலிருந்தும் பயங்கரமான கொழுப்பைப் பற்றி நாம் கேள்விப்படுகிறோம். உங்கள் மருத்துவரும் இதைப் பற்றி பேசுகிறார், மேலும் அதிக கொழுப்பு உள்ள ஒரு பக்கத்து வீட்டுக்காரர் மருத்துவமனையில் இருக்கிறார். அதை அதிகரிப்பது ஏன் ஆபத்தானது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது பயனுள்ளது, மிக முக்கியமாக, கொலஸ்ட்ராலுக்கு எதிரான எந்த உணவு ஆரோக்கியமாக இருக்க உதவும்.

கொழுப்பை அதிகரிக்கும் ஆபத்து

நவீன வாழ்க்கை முறை: உடல் செயலற்ற தன்மை, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள், தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் துரித உணவு ஆகியவை பெரும்பாலும் கொழுப்பின் அளவு சாதாரண 5 mmol / L ஐ விட உயர காரணமாகின்றன. அதன் அதிகப்படியான அளவு இரத்தத்தில் நீண்ட நேரம் மிதக்க முடியாது, கொலஸ்ட்ரால் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் இணைக்கத் தொடங்குகிறது, இது பிளேக் எனப்படும் கொழுப்பு "வைப்பு" களை உருவாக்குகிறது. உங்களிடம் ஒரு இடத்தில் அத்தகைய தகடு இருப்பதை மருத்துவர் கண்டறிந்தால் - இதன் பொருள் அனைத்து நாளங்களும் பாதிக்கப்படுகின்றன, ஒரு பட்டம் அல்லது இன்னொருவருக்கு, ஏனெனில் இரத்தம் ஒரே மாதிரியாக பாய்கிறது - அதிக கொழுப்புடன். அதிக கொழுப்பு தகடு, குறைந்த இரத்தம் இந்த இடத்தில் செல்கிறது. இது இதயத்தை வளர்க்கும் ஒரு பாத்திரமாக இருந்தால், இதயத்தில் வலிகள் இருக்கும், மூளையின் ஒரு பாத்திரமாக இருந்தால், ஒரு நபர் தலைவலி, நினைவாற்றல் இழப்பு மற்றும் தலைச்சுற்றல் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுவார். நிச்சயமாக அனைத்து உறுப்புகளும் அதிக கொழுப்பிலிருந்து சேதமடைகின்றன, தோல் கூட - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது பிளேக்குகளால் சுருக்கப்பட்ட இரத்த நாளங்கள் வழியாக இரத்தத்தையும் உண்கிறது.

டயட் அம்சங்கள்

அதிக கொழுப்பு கொண்ட உணவை கூட்டாக மத்திய தரைக்கடல் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அதன் முக்கிய கொள்கைகள் ஒரு வாரத்தில் கடல் உணவின் பல பகுதிகள், குறைந்த கொழுப்பு வகை சீஸ், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் இணைந்து புதிய காய்கறிகள், நிறைய பழங்கள். அதிக கொழுப்புக்கான ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படை விதிகள், குறிப்பாக 50 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு ஆண்கள் மற்றும் பெண்களில், பின்வருமாறு வகுக்கப்படலாம்:

• சிறிய பகுதிகளில் உணவு, ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது நான்கு முறை,
• தயாரிப்பில் உப்பின் பயன்பாட்டைக் குறைத்தல் - அது தனக்கு பின்னால் உள்ள திரவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொண்டு இதயத்தில் கூடுதல் சுமையை உருவாக்கும்,
• வறுத்த மற்றும் புகைபிடித்ததை விலக்கு. உணவை வேகவைக்க வேண்டும், சமைக்க வேண்டும், சுண்டவைக்க வேண்டும் அல்லது சுட வேண்டும். மாற்றாகவும், மெனுவைப் பன்முகப்படுத்தவும் வாய்ப்பாக, நீங்கள் டெல்ஃபான் பூசப்பட்ட கிரில் பான் பயன்படுத்தலாம். எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பை சமைக்க இது உங்களை அனுமதிக்கும், அடிப்படையில் பேக்கிங்.
• தொழில்துறை தயாரிப்புகளை மிகக் குறைவாக உட்கொள்ளுங்கள் - தொத்திறைச்சி, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள், துரித உணவுகள். மலிவான இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் இறைச்சி மற்றும் ஆஃபால் ஆகியவற்றுடன் இணையாக உள்ளன. கீழேயுள்ள அட்டவணையில் அவர்கள் கொலஸ்ட்ராலுக்கு சாதனை படைத்தவர்கள் என்பதை நீங்கள் காணலாம்.

அதிக கொழுப்புடன் சரியான ஊட்டச்சத்துக்காக பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து தயாரிப்புகளும் அதன் குறைந்தபட்ச அளவைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். ஒரு நபருக்கு ஒரு நாளைக்கு 400 மி.கி.க்கு மேல் கொழுப்பு தேவையில்லை, மேலும் ஒரு வயதான ஆண் அல்லது பெண்ணில் கொலஸ்ட்ரால் உயர்த்தப்பட்டால், 200 மி.கி.க்கு மேல் இல்லை. இது மிகவும் அதிகம், ஏனென்றால் தேவையான கொழுப்பின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை மட்டுமே நாம் உணவில் பெறுகிறோம், மீதமுள்ள மூன்றில் இரண்டு பங்கு கல்லீரல் மற்றும் குடலில் உருவாகிறது. கீழேயுள்ள அட்டவணை சில உணவுகளில் கொழுப்பின் உள்ளடக்கத்தை பட்டியலிடுகிறது. அவளுடைய தரவுகளில் கவனம் செலுத்துவதன் மூலம், அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு எந்த உணவுகளை உட்கொள்ள முடியாது என்பதை நீங்கள் எளிதாக புரிந்து கொள்ள முடியும்.

தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள்

அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு என்ன உணவுகளை உட்கொள்ள முடியாது என்பதைக் கவனியுங்கள்:

• கொழுப்பு இறைச்சிகள் - பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, கோழி - வாத்து மற்றும் வாத்து,
• குறிப்பாக ஆஃபால் (மூளை, சிறுநீரகம், கல்லீரல்) சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. அவற்றில் தனித்தனியாக அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளது,
• எண்ணெய் மீன் - கானாங்கெளுத்தி, ஹெர்ரிங். ட்ர out ட், சால்மன் மற்றும் பிற கொழுப்பு சிவப்பு மீன்களை சாப்பிடுவது பெரும்பாலும் விரும்பத்தகாதது,
• கொழுப்பு பால் பொருட்கள் - வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி, 3.2% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால், கிரீம், புளிப்பு கிரீம்,
• சமையல் கொழுப்புகள் - பாமாயில், மயோனைசே, தொழில்துறை மிட்டாய் தயாரிப்புகளில் அதிக அளவு டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் உள்ளன. அவை மறைமுகமாக கொழுப்பை பாதிக்கின்றன, அதை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் கல்லீரலில் சுமை அதிகரிக்கின்றன,
• தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, கடை துண்டுகள் - அவற்றின் உற்பத்தியின் தொழில்நுட்பத்தில் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு மற்றும் ஆஃபால் ஆகியவை அடங்கும், இதில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது,

மருத்துவ சான்றிதழ்

பாலிசைக்ளிக் லிபோபிலிக் ஆல்கஹால் என்பதால் கொலஸ்ட்ரால் (அல்லது இல்லையெனில் - கொழுப்பு) உடலுக்குத் தேவையான லிப்பிட் பொருளாகும். அவர் சம்பந்தப்பட்டவர்:

• செல் சவ்வுகளை உருவாக்குவதில்,
• வைட்டமின் டி தொகுப்பில்,
• பித்த அமிலங்களின் உற்பத்தியில்,
• அட்ரீனல் சுரப்பிகளின் பாலியல் ஹார்மோன்கள் மற்றும் ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியில்,
• செரோடோனின் ஏற்பிகளின் செயல்பாட்டில்,
• ஹீமோலிடிக் நச்சுக்களிலிருந்து சிவப்பு இரத்த அணுக்களைப் பாதுகாப்பதில்,
• கொழுப்பு-கரையக்கூடிய குழுவின் வைட்டமின்களை ஒருங்கிணைப்பதில்.

முக்கியம்! உடலுக்குத் தேவையான கொழுப்பில் 80% கல்லீரல், சிறு மற்றும் பெரிய குடல், அட்ரீனல் சுரப்பிகள் மற்றும் கோனாட்கள் உள்ள சிறுநீரகங்களில் நேரடியாக ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது.

கொலஸ்ட்ரால் குறைபாடு உடலில் செயலிழப்புகளின் தோற்றத்தால் நிறைந்துள்ளது. ஆனால் அதிகப்படியான ஆபத்தானது, இந்த பொருள் உடலில் இரண்டு வகைகளில் காணப்படுவதால், “கெட்ட” கொழுப்பைப் பற்றி மட்டுமே பேசுகிறோம்:

1. அதிக அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்கள் (இல்லையெனில், அதிக மூலக்கூறு எடை அல்லது எச்.டி.எல்), அவை மேலே பட்டியலிடப்பட்ட செயல்பாடுகளைச் செய்கின்றன, தசைக் குரல், நரம்பு இழை ஒருமைப்பாடு, தேவையான அளவில் தாது வளர்சிதை மாற்றம், எலும்பு வலிமை மற்றும் பலவற்றை ஆதரிக்கின்றன.
2. குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்கள் (இல்லையெனில், குறைந்த மூலக்கூறு எடை அல்லது எல்.டி.எல்), அவை கல்லீரலில் இருந்து திசுக்களுக்கு கொழுப்புகளை இரத்த ஓட்ட அமைப்பு மூலம் கொண்டு செல்வதில் மட்டுமே ஈடுபடுகின்றன, இது உயிரணுக்களுக்கு ஆற்றலை வழங்குகிறது.

குறைந்த மூலக்கூறு எடை கொழுப்பு துல்லியமாக “தீங்கு விளைவிக்கும்”, ஏனெனில் இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் குவிவதற்கு இயல்பாக இருப்பதால், லுமனை சுருக்கி இரத்த ஓட்டத்தை தடுக்கும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளை உருவாக்குகிறது, இது இரத்த உறைவு உருவாக வழிவகுக்கிறது. ஆகையால், அதன் உயர் நிலை மோசமான இரத்த விநியோகத்துடன் தொடர்புடைய பல இருதய நோய்களின் வளர்ச்சியின் சாத்தியத்தைக் குறிக்கிறது. இந்த நிலை பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி என்று அழைக்கப்படுகிறது.

ஆனால் அதிக மூலக்கூறு எடை “நல்ல” கொழுப்பின் செயல்பாடுகளில் அதிகப்படியான “கெட்ட” கொழுப்பை அகற்றுவதும் அடங்கும், அவை கல்லீரலுக்கு மேலும் கொண்டு செல்லப்படுவதோடு, அவை கொலரெடிக் பாதை வழியாக வெளியேற்றப்படுகின்றன.

விலங்குகளின் கொழுப்புகளில் காணப்படும் சரியாக குறைந்த மூலக்கூறு எடை கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும் தயாரிப்புகளை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும் என்பதை மேலே இருந்து பார்க்கிறது.

தடைசெய்யப்பட்ட இனிப்புகள்

இது போன்ற சர்க்கரை கொழுப்பின் அளவை பாதிக்காது. உடலில் உள்ள முக்கிய எதிர்மறை விளைவு, எல்.டி.எல் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிப்பது, விலங்கு கொழுப்புகளால் வழங்கப்படுகிறது, இது பெரும்பாலான மிட்டாய் பொருட்களின் அடிப்படையாக அமைகிறது. இந்த பால் தூய்மையான மற்றும் உலர்ந்த, முட்டை, வெண்ணெய், கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம்.

இனிப்புகளின் தோராயமான பட்டியல் இங்கே உள்ளது, அதிக கொழுப்பை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:

• கேக்குகள்,
• குக்கீகளை,
• கேக்குகள்,
• பிஸ்கட்,
• ஐஸ்கிரீம் சண்டே,
• meringue,
• கிரீம்கள்,
• வெண்ணெய் பேக்கிங்
• வாஃபிள்ஸ்.

எனவே, ஒரு இனிப்புடன் உங்களை மகிழ்விப்பதற்கு முன், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தை அதிகரிக்காமல் இருக்க அதன் கலவையை நீங்கள் கவனமாக படிக்க வேண்டும்.

இயற்கை தேன்

இருதய அமைப்பு மற்றும் அதிக கொழுப்பின் அளவு உள்ளவர்களுக்கு தேனீ வளர்ப்பு தயாரிப்பு தடைசெய்யப்படவில்லை. தேனின் வேதியியல் கலவை:

• , குளுக்கோஸ்
• பிரக்டோஸ்,
• சுக்ரோஸ்
• தெக்கிரின்,
• பி மற்றும் சி வைட்டமின்கள்,
• நீர்.

தேனீ தயாரிப்பு தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது, மீதமுள்ளவை புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள். கலவையில் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகள் எதுவும் இல்லை, எனவே அதிக கொழுப்பு ஏற்பட்டால் தேனை முரண்படுத்த முடியாது. உற்பத்தியின் வழக்கமான பயன்பாடு மனித உடலில் நன்மை பயக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் அளவை அதிகரிக்க உதவும், அவை தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்படுவதை செயல்படுத்துகின்றன. தேனில் கொந்தளிப்பும் உள்ளது, அவை ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவை உருவாக்குகின்றன.

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

அதிக கொழுப்பு உள்ள ஒருவருக்கு நீங்கள் சரியாக சாப்பிடக்கூடிய உணவில், அவசியம் பின்வருமாறு:

• ஏராளமான புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 400 கிராம்,
• நிறைவுறா எண்ணெய்கள் - சுத்திகரிக்கப்படாத சூரியகாந்தி, ஆலிவ்,
• சுட்ட மற்றும் சுண்டவைத்த காய்கறிகள்
• அரிதாக - உருளைக்கிழங்கு, முன்னுரிமை சுட்ட அல்லது வேகவைத்த,
• குறைந்த கொழுப்பு வகை இறைச்சி - கோழி மற்றும் வான்கோழி தோல், முயல், அரிதாக - மாட்டிறைச்சி மற்றும் வியல்,
• குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவு வகைகள் - கோட், ஹாட்டாக், கேபெலின், பைக்,
• குறைந்த கொழுப்பு பால் பொருட்கள். அதே நேரத்தில், கொழுப்பு இல்லாததை விட குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் (1.5%, 0.5%) கொண்ட தயாரிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் பிந்தையவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிப்பதன் மூலம் செயற்கையாக கொழுப்பை இழக்கின்றன,
• குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவு வகைகள் - மென்மையான பழுக்காத பாலாடைக்களான அடிகே, ஃபெட்டா சீஸ்,
• ஆரவாரமான - துரம் கோதுமையிலிருந்து மட்டுமே, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஆதாரமாக மென்மையான வகைகளிலிருந்து பாஸ்தாவைத் தவிர்ப்பது,
• தவிடு ரொட்டி, முழுக்க முழுக்க, முழு தானிய ரொட்டிகள்.

என்ன இனிப்புகளில் கொழுப்பு உள்ளது?

மிகவும் சுவையான மற்றும் இனிமையான உணவுகளின் அடிப்படை சர்க்கரை. ஆனால் இது கொழுப்பின் மூலமல்ல. சில இனிப்புகள் தயாரிக்க, விலங்கு கொழுப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றில் கொழுப்பு இருப்பது அறியப்படுகிறது.

உதாரணமாக, ஏர் மெர்ரிங்ஸ், கிரீம், ரோல்ஸ் கொண்ட மென்மையான பிஸ்கட் கேக்குகளில், முட்டை, கொழுப்பு கிரீம் உள்ளன, அவை "மோசமான" கொழுப்பின் ஆதாரங்களாக இருக்கின்றன. மேலும் இதுபோன்ற தின்பண்ட பொருட்கள் அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு முரணாக உள்ளன.

ஆனால், இனிப்பு பல் விரக்தியடையக்கூடாது, ஏனெனில் பல சுவையான, ஆரோக்கியமான இனிப்புகள் உள்ளன, அவை உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

கொழுப்பு இல்லாத இனிப்புகள்

மூலிகை தயாரிப்புகளில் இந்த பொருளின் ஒரு துளி இல்லை. அதிக கொழுப்பு உள்ள அனைவராலும் அவற்றை உட்கொள்ளலாம்.

தாவர அமிர்தத்திலிருந்து தேனீக்களால் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு தனித்துவமான மருத்துவ தயாரிப்பு. இது சுவை, நிறம், வாசனை ஆகியவற்றில் வேறுபடுகிறது மற்றும் ஒரு துளி கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை. உங்களுக்கு பிடித்த பானங்களான தேநீரில் சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேன் சேர்க்கலாம்.

இதில் சுக்ரோஸ், பிரக்டோஸ், வைட்டமின்கள் பி, ஈ மற்றும் பல தாதுக்கள் உள்ளன. அதிக கொழுப்புடன் இனிப்பு பல் சாப்பிடக்கூடிய உணவுகளில் அவர் மறுக்கமுடியாத தலைவர்.

ஓரியண்டல் சுவையான உணவுகள்

ஓரியண்டல் இனிப்புகள் தயாரிக்க, கொட்டைகள், எள், உலர்ந்த திராட்சை மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஹால்வா, கோசினகி, ந ou கட், சர்பெட் மற்றும் பல இன்னபிற பொருட்கள் தாவர பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் இயற்கை பைட்டோஸ்டெரால்கள்.அவை கொழுப்புக்கு ஒத்த ஒரு மூலக்கூறு அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன. பைட்டோஸ்டெரால்கள் கொழுப்பை மாற்றி வெளியேற்றுகின்றன, இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் குடியேற அனுமதிக்காது.

அனைத்து இனிமையான பற்களுக்கும் பிடித்த சுவையானது ஹல்வா ஆகும். இது கொட்டைகள், எள் மற்றும் சூரியகாந்தி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கிளாசிக் பதிப்பில், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளின் கலவையில் தேன் மற்றும் கேரமல் சிரப் சேர்க்கப்படுகின்றன.

ஒரு நுரைக்கும் முகவராக, லைகோரைஸ் ரூட் மற்றும் சோப் ரூட் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. சுவைக்காக, சாக்லேட், வெண்ணிலா, பிஸ்தா சேர்க்கவும். ஹல்வாவில் பல தாவர புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்துக்கள் உள்ளன.

அவளது உட்கொள்ளல் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது. இனிப்புகளை விரும்பும் அனைவருக்கும் ஹல்வா காட்டப்படுகிறது. ஆனால் அதிக எடை கொண்டவர்கள் ஹல்வாவை சிறிய அளவில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள். கிழக்கு இனிப்பு மிகவும் அதிக கலோரி தயாரிப்பு ஆகும்.

டார்க் சாக்லேட்

உற்பத்தியின் அடிப்படை கோகோ பீன்ஸ் ஆகும். அதன் உற்பத்தியில், காய்கறி கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கூடுதலாக செயலாக்கம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. அதிக கொழுப்புடன், பயன்பாடு குறிக்கப்படுகிறது. டார்க் சாக்லேட்டின் சதவீதம் குறைந்தது 48% ஆக இருக்க வேண்டும் மற்றும் முழு பால் கொண்டிருக்கக்கூடாது என்பது முக்கியம். இயற்கை ஓடுகளில் விலங்குகளின் கொழுப்புகள் இல்லை, காய்கறி கொழுப்புகள் மட்டுமே. உற்பத்தியின் பயன்பாடு கொலஸ்ட்ராலில் இருந்து இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை அழிக்க உதவுகிறது, பெருந்தமனி தடிப்பு, நீரிழிவு நோய் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது.

நெரிசல் சாத்தியமா?

இரத்தக் கொழுப்பு உயர்த்தப்படும்போது, ​​ஆனால் நீங்கள் உண்மையில் இனிப்புகளை விரும்புகிறீர்கள், நீங்கள் பிரக்டோஸை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஜாம், ஜாம் அல்லது ஜாம் ஆகியவற்றிற்கு முன்னுரிமை கொடுக்கலாம். இத்தகைய இனிப்புகள் புதிய பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை. வெப்ப சிகிச்சையை கடந்து, அவை பயனுள்ள பண்புகளை முழுமையாக சேமிக்கின்றன. ஜாம் கலோரிகளில் மிக அதிகம் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், எனவே இதை மிதமாக மட்டுமே உட்கொள்ள முடியும்.

உணவில் மர்மலேட்

ஒரு இனிமையான தயாரிப்பு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, இது கொழுப்பின் அளவை பாதிக்காது, ஏனெனில் கலவையில் விலங்கு கொழுப்புகள் இல்லை. நீங்கள் பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்தும் மர்மலாட் தயாரிக்கலாம். இதுபோன்ற நன்மைகளை நீங்கள் சொந்தமாகச் செய்வது நல்லது, ஒரு கடை தயாரிப்பில் சுவைகள் மற்றும் வாசனை திரவியங்கள் இருக்கலாம். பழ ப்யூரி, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு தடிப்பாக்கி ஆகியவற்றிலிருந்து இனிப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலும், பெக்டின் அல்லது அகர் அகர் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது.

மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோஸ்

அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட மார்ஷ்மெல்லோக்களை சாப்பிடுவது அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் பழத்தை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும். தயாரிப்பில் புளிப்பு கிரீம் அல்லது முழு பால் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த, மூலிகை பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்தி இனிப்புகளை நீங்களே சமைப்பது நல்லது. மார்ஷ்மெல்லோவிலும், மார்மலேட் மற்றும் பாஸ்டிலிலும், ஒரு தடிப்பாக்கி உள்ளது, மேலும் இதில் பாஸ்பரஸ், இரும்பு மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைய உள்ளன.

அத்தகைய இனிப்பை பழ ப்யூரி அடிப்படையில் தயாரிக்கலாம்.

சர்க்கரைக்கு பதிலாக, திரவ தேனை பாஸ்டில்ஸுக்கு ஒரு அடிப்படையாக பயன்படுத்தலாம், எனவே இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது பிசைந்த பழத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பால் சார்ந்த பொருட்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. இது பயனுள்ள பண்புகளில் மற்ற இனிப்புகளிலிருந்து வேறுபடுகிறது, இது இரத்தத்தில் இருந்து அதிக தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது. பாஸ்டில்லில் காய்கறி கொழுப்புகள் மட்டுமே உள்ளன, கொலஸ்ட்ரால் இல்லை.

ஹல்வா சாப்பிட முடியுமா?

அதிக கொழுப்பு இருப்பதால், மருத்துவர்கள் அதை சாப்பிடுவதைத் தடை செய்வது மட்டுமல்லாமல், மிதமான நுகர்வுக்கு கூட வற்புறுத்துகிறார்கள். இது ரசாயன கலவை பற்றியது. ஹல்வாவில் பைட்டோஸ்டெரால் உள்ளது, அதாவது தாவர கொழுப்பு. இது உடலில் இருந்து "கெட்ட" கரிம சேர்மங்களை அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அதே நேரத்தில் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் பிளேக்குகளின் வடிவத்தில் டெபாசிட் செய்யப்படுவதற்கான பண்புகளை அது கொண்டிருக்கவில்லை.

பாப்சிகல்ஸ் மற்றும் லாலிபாப்ஸ்

இத்தகைய இனிப்புகள் பழச்சாறுகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவற்றில் விலங்கு கொழுப்புகள் இல்லை, ஆனால் அவற்றில் அதிக அளவு சர்க்கரை உள்ளது. இனிப்புகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம்களில் கலோரிகள் அதிகம். இத்தகைய பொருட்களின் அதிகப்படியான நுகர்வு கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்காது, ஆனால் குறிப்பிடத்தக்க எடை அதிகரிக்கும். ஒரு நபர் கூடுதல் பவுண்டுகள் பெறும்போது, ​​உடல் கொழுப்பை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்குகிறது. எனவே, குறிகாட்டிகள் வளராதபடி, அத்தகைய தயாரிப்புகளை குறைந்த அளவுகளில் மட்டுமே உண்ண முடியும்.

தடைசெய்யப்பட்ட இனிப்பு தயாரிப்புகள்

விலங்குகளின் கொழுப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட இனிப்புகள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. முழு பால், முட்டை அல்லது கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி பேக்கிங் இதில் அடங்கும். நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால், அத்தகைய தயாரிப்புகள் ஓட்மீல் குக்கீகளால் மாற்றப்படுகின்றன. பால் சாக்லேட், ஜெல்லி மிட்டாய்கள், கேக்குகள், ரோல்ஸ் மற்றும் பல்வேறு கிரீம்களுடன் பிஸ்கட் ஆகியவை ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். பேக்கிங் இருந்தால், அதை நீங்களே சமைப்பது நல்லது, அதில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இல்லை என்பதை நீங்கள் உறுதியாக அறிந்து கொள்ள முடியும்.

அனுமதிக்கப்பட்ட இனிப்புகள்

ஆனால் ஆபத்தான விலங்கு கொழுப்புகள் இல்லாத இனிப்புகள் உள்ளன, அதாவது அவை இருதய அமைப்புக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. மேலும், அவை ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது: உடலை குளுக்கோஸால் நிறைவு செய்து மூளையின் செயல்திறனை அதிகரிக்கும்.

அதிக கொழுப்பு கொண்ட இனிப்பு பற்களுக்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு - தேன். இது காஸ்ட்ரோனமிக் சார்புநிலையை பூர்த்தி செய்வது மட்டுமல்லாமல், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும் உதவும். உடலின் தொனியை அதிகரிக்கும். தேனின் கலவை பயனுள்ள கூறுகளை உள்ளடக்கியது:

• பிரக்டோஸ்,
• பி வைட்டமின்கள், ஈ மற்றும் பிற,
• சுக்ரோஸ்
• பல தாதுக்கள்.

இந்த தயாரிப்பு எந்தவொரு சுவை விருப்பங்களையும் பூர்த்தி செய்ய முடியும், ஏனெனில் இது கலவையில் மிகவும் மாறுபட்டது (மே, சுண்ணாம்பு, ஃபோர்ப்ஸ், பக்வீட் மற்றும் பிற), எனவே - சுவை, வாசனை மற்றும் வண்ணத்தில். ஆனால் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தேனில் கொழுப்பு இல்லை.

இது அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு நெரிசல்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகளை உட்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், நியாயமான (சிறிய) அளவிலும் பயனளிக்கிறது. செய்முறையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் சில நேரங்களில் காய்கறிகள் சர்க்கரையுடன் வேகவைக்கப்படுகின்றன என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், இது அதிக எண்ணிக்கையிலான கலோரிகளின் முக்கிய சப்ளையர்களில் ஒருவராக செயல்படுகிறது.

உற்பத்தியின் நன்மை என்னவென்றால், வைட்டமின்கள் பிபி, ஈ மற்றும் குழு பி, அத்துடன் பெர்ரி மற்றும் பழங்களில் உள்ள நார்ச்சத்து ஆகியவை அதிக வெப்பநிலைக்கு நீண்ட காலமாக வெளிப்படுவதை எதிர்க்கின்றன. அவை குடல்களைத் தூண்டுகின்றன மற்றும் உடலில் இருந்து குறைந்த மூலக்கூறு எடை கொழுப்பை அகற்றுகின்றன. மற்றும் மிக முக்கியமாக - நெரிசல்கள் மற்றும் நெரிசல்களில் கொழுப்பு இல்லை.

திங்கள்

காலை உணவு. தினை கஞ்சி, பொரியக்கூடியது, தண்ணீரில் அல்லது தண்ணீரில் பால் மற்றும் பூசணிக்காயுடன் பாதியாக. ஆப்பிள் சாறு, ரொட்டி.

மதிய உணவு. மூலிகைகள் கொண்ட சிக்கன் சூப் (வறுக்காமல், கோழியிலிருந்து தோலை நீக்கவும், துரம் மாவில் இருந்து பாஸ்தா, சூப்பில் உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்). தளர்வான பக்வீட் கஞ்சி, கோல்ஸ்லா, கேரட் மற்றும் வெங்காய சாலட். வறுக்கப்பட்ட மீன் கேக்.

டின்னர். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - இரண்டு நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு. பீன், தக்காளி மற்றும் கீரைகள் சாலட். தவிடு கொண்ட ரொட்டி.

படுக்கை நேரம் / பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன். வீட்டில் தயிர், வீட்டில் ஓட்ஸ் குக்கீகள்.

காலை உணவு. திராட்சையும் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல். பாலுடன் தேநீர் 1.5%.

மதிய உணவு. மாட்டிறைச்சி சூப். காய்கறிகளுடன் துரம் கோதுமை பாஸ்தா. வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்.

டின்னர். பழுப்பு அரிசி (சேர்க்க வேண்டாம்). கடற்பாசி சாலட். முட்டை. கரடுமுரடான ரொட்டி.

படுக்கை நேரம் / பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன். கொட்டைகள் (பழுப்புநிறம், பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள்). Compote.

காலை உணவு. பெர்ரிகளுடன் ஓட்ஸ் கஞ்சி. சாண்ட்விச்: முழு ரொட்டி, தயிர் சீஸ், தக்காளி, கீரைகள். Compote.

மதிய உணவு. காளான் சூப். வேகவைத்த காய்கறிகள், பிரைஸ் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெள்ளரி சாலட். தவிடு கொண்ட ரொட்டி.

டின்னர். கோழியுடன் பக்வீட் கஞ்சி. Vinaigrette.

படுக்கை நேரம் / பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன்: தயிர், சுட்ட சீஸ்கேக்.

காலை உணவு. பழங்கள் மற்றும் தயிருடன் குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி. Compote.

மதிய உணவு. சைவ சூப். கோழி மீட்பால்ஸுடன் பார்லி கஞ்சி. பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ் சாலட்.

டின்னர். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த மீன் கட்லெட்.

படுக்கை நேரம் / பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன். கெஃபிர், வீட்டில் ஓட்ஸ் குக்கீகள்.

காலை உணவு. காய்கறிகளுடன் ஆம்லெட். தேயிலை. ரொட்டி சுருள்கள்.

மதிய உணவு. வான்கோழி மீட்பால்ஸுடன் சூப். துரம் கோதுமை ஆரவாரமான. ஹாட்டாக் சுட்டார்.

டின்னர். காளான்களுடன் பிலாஃப். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் சாலட்.

படுக்கை நேரம் / பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன். தயிர், ஆப்பிள்.

ஜாம் மற்றும் ஜாம்ஸ்

பாரம்பரியமாக, ஜாம் பெர்ரி (ராஸ்பெர்ரி, செர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் பிற) மற்றும் பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சிலர் சீமை சுரைக்காய், தக்காளி ஆகியவற்றிலிருந்து ஜாம் தயாரிக்கிறார்கள். அக்ரூட் பருப்புகள், இளம் பைன் மற்றும் பைன் கூம்புகளிலிருந்து அசல் சுவை பொருட்கள். வெங்காயத்திலிருந்து கூட ஜாம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் காணப்படும் பல வைட்டமின்கள் சமைக்கும் போது பாதுகாக்கப்படுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, பி, ஈ, பிபி குழுக்களின் வைட்டமின்கள் வெப்பத்தை எதிர்க்கும் மற்றும் நீடித்த சமையலின் போது அவற்றின் குணங்களை பாதுகாக்கின்றன. கலோரி உள்ளடக்கம் எவ்வளவு சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பதைப் பொறுத்தது.

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளே குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும். ஜாமில் சர்க்கரை குறைவாக இருப்பதால், குறைந்த கலோரிகள் இருக்கும். ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகள், அதிக எடை கொண்டவர்கள், இனிமையான விருந்தை தவறாகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை.

அதிகரித்த கொழுப்புடன், அதில் கொழுப்பு இல்லாததால், ஜாம் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. நெரிசல்கள் தயாரிக்கப்படும் அனைத்து தாவரங்களிலும் நார்ச்சத்து உள்ளது. இது நடைமுறையில் சமைக்கும் போது சரிவதில்லை. குடலில் ஒருமுறை, ஃபைபர் அதன் வேலையைத் தூண்டுகிறது மற்றும் கொழுப்பை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது.

தடை கீழ்

இனிப்புகளின் முக்கிய கூறு சர்க்கரை. இந்த பொருள் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்புப்புரதங்களின் செறிவை பாதிக்காது.

எச்சரிக்கை! சில இனிப்புகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, ஏனென்றால் அவை விலங்கு தோற்றத்தின் கொழுப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை, அவை கடுமையான மீறல்களுக்கு காரணமாகின்றன.

பிஸ்கட் மாவை தயாரிப்பதற்கு, மெர்ரிங்ஸ், அனைத்து வகையான கிரீம்கள், பால் கிரீம் மற்றும் முட்டைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை மோசமான கொழுப்பின் முக்கிய ஆதாரங்களாக இருக்கின்றன என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. இத்தகைய மிட்டாய் பொருட்கள் ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியாவில் முரணாக உள்ளன.

இனிப்புகளின் ரசிகர்கள் வருத்தப்படக்கூடாது, பல பயனுள்ள, சுவையான மற்றும் குறைவான இனிப்பு உணவுகள் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும்.

கொழுப்பின் “இனிப்புகள்” என்ன?

அதிக கொழுப்புடன் நீங்கள் உண்ணக்கூடிய இனிப்புகள் இந்த சிக்கலை எதிர்கொண்ட நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, தங்கள் சொந்த வாழ்க்கை முறையைப் பற்றி கவலைப்படுபவர்களுக்கும் ஆர்வமாக உள்ளன. ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து மக்கள் தொகையில் பல்வேறு பிரிவுகளிடையே பிரபலமடைந்து வருவதும் இது ஒரு சாதகமான காரணியாகும் என்பதும் இதற்குக் காரணம். சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, "துரித உணவு" பிரபலப்படுத்தப்பட்டது, குறிப்பாக மெகாசிட்டிகளில், அதன் மக்கள் தொகை தொடர்ந்து அவசரத்தில் உள்ளது. சாதாரண உணவின் இத்தகைய மீறல்கள் இருதய அமைப்பில் மீளமுடியாத முத்திரையை விட்டுச்சென்றன, மேலும் "அலுவலகம்" ஹைப்போடைனமியாவுடன் இணைந்து, உடல் பருமனின் வளர்ச்சிக்கு நம்பிக்கையான முன்நிபந்தனைகளை உருவாக்கின.

குறிப்புக்கு! எந்த வகையிலும் பருமனானவர்கள், இதயம் மற்றும் இரத்த நாள நோய்களை 3-4 மடங்கு அதிகமாக எதிர்கொள்கின்றனர்.

ஊட்டச்சத்தை இயல்பாக்குவது பிரச்சினையை தீர்க்க முக்கிய வழியாகும். ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளுடன் நீங்கள் உணவை நிறைவு செய்ய வேண்டும் என்பது தெளிவாகிறது, தீங்கு விளைவிக்கும் பயன்பாட்டை நீக்குகிறது, ஆனால் அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. ஒரு நபர் சுவையான உணவுகளை உட்கொள்வதில் தொடர்ந்து ஈடுபட விரும்பும் வகையில் கட்டமைக்கப்பட்டிருக்கிறார், ஆனால் இனிப்புகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது மற்றும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காதது? பதில் எளிது - உணவில் நீங்கள் அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு சாப்பிடக்கூடிய இனிப்புகளை அறிமுகப்படுத்த வேண்டும். சிறப்பு கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் ஒரு உணவைப் பின்பற்ற உங்களை அனுமதிக்கும் உகந்த தீர்வு இது.

அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்பட்ட பொதுவான இனிப்புகளின் பட்டியலில், பின்வருமாறு:

• தேன்
• halva,
• kozinaki,
• பானங்கள்,
• Nougat,
• ஜாம், ஜெல்லி, ஜாம்,
• சட்னி,
• மார்ஷ்மெல்லோ
• மிட்டாய்,
• , பதார்த்தங்கள்
• இயற்கை சாக்லேட்.

இந்த பட்டியலிலிருந்து தயாரிப்புகளை உட்கொள்ளலாம், ஆனால் நீங்கள் விதிமுறைகளைப் பற்றி மறந்துவிடக்கூடாது. நோயாளியின் உணவின் அடிப்படையாக அவற்றை உருவாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. மனித உடலுக்கு இனிப்பு அவசியம், ஆனால் மிதமாக. உணவுகள் அதிக ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன, அவற்றின் உட்கொள்ளல் உடல் பருமனை ஏற்படுத்தும். கட்டுப்படுத்தும் மற்றொரு காரணி உள்ளது - பட்டியலில் உள்ள தயாரிப்புகள் உடலில் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் விநியோகத்தை நிரப்ப உதவாது.

எச்சரிக்கை! குழந்தைகளில் நல்ல பழக்கங்களை உருவாக்குவது முற்றிலும் பெற்றோரின் தோள்களில் உள்ளது. குழந்தையின் இனிப்புகளை நீங்கள் முற்றிலுமாக எடுத்துக்கொள்ளக்கூடாது, பூச்சிகள் மற்றும் உடல் பருமன் பற்றி கவலைப்படுகிறீர்கள். ஒரு மாற்று உள்ளது - பட்டியலிலிருந்து வரும் தயாரிப்புகள் உடலை குளுக்கோஸுடன் நிறைவு செய்யவும், மூளையின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கவும் அதே நேரத்தில் இருதய அமைப்புக்கு விதிவிலக்கான நன்மைகளை கொண்டு வரவும் உதவும்.

இயற்கை தேனின் நன்மைகள் பற்றி நிறைய சொல்லலாம். அத்தகைய இனிமையான தயாரிப்பு தாவரங்களின் அமிர்தத்திலிருந்து தேனீக்களால் உருவாக்கப்படுகிறது. கணிசமாக வேறுபடும் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன:

• வேறு நிறம் வேண்டும்
• தனிப்பட்ட சுவை உள்ளது,
• ஒவ்வொரு வகையின் சுவையும் மீண்டும் மீண்டும் செய்ய முடியாது.

எந்தவொரு தனித்துவமான அம்சமும் உற்பத்தியில் எந்தவொரு தோற்றத்தின் கொழுப்பு முழுமையாக இல்லாததுதான்.

உண்மை! வழக்கமான சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேநீரில் தேனை சேர்ப்பதன் மூலம் மிகப்பெரிய நன்மையைப் பெற முடியும். அத்தகைய நடவடிக்கை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தயாரிப்பின் கலவை பின்வருமாறு:

• பிரக்டோஸ்,
• சுக்ரோஸ்
• பி வைட்டமின்கள்,
• கனிம கூறுகள்.

இந்த தயாரிப்பு தான் விதிமுறைகளிலிருந்து ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய குறிகாட்டிகளின் குறிப்பிடத்தக்க விலகலுடன் கூட பயன்படுத்த அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பழ ஐஸ்கிரீம்

ஐஸ்கிரீம் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் குறைந்த அளவுகளில் இணைந்து வாழ முடியும், ஆனால் அதை தயாரிக்க எந்த விலங்கு கொழுப்புகளும் பயன்படுத்தப்படாவிட்டால் மட்டுமே. மேலும் முழு பழங்களின் பயன்பாடு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் சிக்கலான வடிவத்தில் உடலில் நன்மை பயக்கும்.

தீங்கு விளைவிப்பது மட்டுமல்லாமல், உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை சாதகமாக பாதிக்கும், இது போன்ற இனிப்புகளாக இருக்கும்:

• kozinaki,
• பானங்கள்,
• Nougat,
• துருக்கிய மகிழ்ச்சி.

ஆனால் இரத்தத்தில் உள்ள கொலஸ்ட்ராலுக்கு மேலே உள்ள அனைத்து பொருட்களின் ஒப்பீட்டு பாதுகாப்பு அதிகப்படியான நுகர்வுக்கு அனுமதிக்காது. இந்த இனிப்புகள் அதிக கலோரி கொண்டவை என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, இது உடல் பருமனின் வளர்ச்சியிலும், இதன் விளைவாக ஏற்படும் இதய நோய்கள் உள்ளிட்ட நோய்களிலும் நிறைந்துள்ளது.

சனிக்கிழமை (+ காலா இரவு உணவு)

காலை உணவு. பார்லி கஞ்சி. தேயிலை. வீட்டில் சிக்கன் பாஸ்தாவுடன் சாண்ட்விச்.

மதிய உணவு. வெள்ளை மீன்களுடன் காது. மாட்டிறைச்சியுடன் பக்வீட் கஞ்சி. பீட்ரூட் மற்றும் பட்டாணி சாலட்.

டின்னர். காய்கறிகளுடன் அரிசி. வறுக்கப்பட்ட மீன் ஸ்டீக். கிரேக்க சாலட். தவிடு கொண்ட ரொட்டி. வெட்டப்பட்ட புதிய காய்கறிகள். வீட்டில் சிக்கன் பாஸ்தாவை நறுக்குதல். தயிர் சீஸ் மற்றும் பூண்டு நிரப்பப்பட்ட செர்ரி தக்காளியின் பசி. அவுரிநெல்லிகளுடன் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கப்கேக். சிவப்பு ஒயின் (150-200 மில்லி)

ஞாயிறு

காலை உணவு. குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் / தேன் / வீட்டில் ஜாம் கொண்ட அப்பங்கள். பழ தேநீர்.

மதிய உணவு. மாட்டிறைச்சி சூப். கோழியுடன் காய்கறிகள்.

டின்னர். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - இரண்டு நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, வான்கோழி. வெள்ளரிக்காயுடன் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் சாலட்.

படுக்கை நேரம் / பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன். தயிர், கப்கேக்.

பகலில், வரம்பற்றது: உலர்ந்த பழங்களின் காபி தண்ணீர், பழ பானங்கள், கம்போட்கள். புதிய பழங்கள் - ஆப்பிள், பேரீச்சம்பழம், பீச், ஆரஞ்சு, டேன்ஜரைன்கள். கிரீன் டீ.

அனைத்து சாலட்களும் பதப்படுத்தப்படுகின்றன: சுத்திகரிக்கப்படாத சூரியகாந்தி எண்ணெய், ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு சாறு.

எல்லா உணவுகளும் உப்பிடப்படவில்லை - அதாவது, நீங்கள் விரும்புவதை விட பாதி உப்பை நாங்கள் குறைவாக சேர்க்கிறோம். முதல் சில நாட்களில், உணவு புதியதாகத் தோன்றும், ஆனால் நாவின் சுவை மொட்டுகள் விரைவாகப் பழகும். வறுக்கவும் சேர்க்காமல் சூப்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி - புதிய கீரைகள் சாலடுகள் மற்றும் சூப்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

வறுக்கப்பட்ட மீன் கேக்

மீன் ஃபில்லட் 600 கிராம் (சிறந்தது - ஹேடாக், பொல்லாக், ஹேக், கோட், பைக் பெர்ச், பைக். ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடியது - பிங்க் சால்மன், சம் சால்மன், ட்ர out ட், கார்ப், க்ரூசியன் கார்ப், டுனா).

இரண்டு நடுத்தர வெங்காயம்.

எல்லாவற்றையும் நன்றாக மெஷ் கிரைண்டர் வழியாக அனுப்பவும். பொருட்களை இறுதியாக நறுக்க முடியும். அதிகப்படியான திரவ, அச்சு கட்லெட்டுகளை வடிகட்டவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-5 நிமிடங்கள் ஒரு கிரில் வாணலியில் சமைக்கவும்.

வறுக்கப்பட்ட மீன் ஸ்டீக்

ஸ்டீக், 2 செ.மீ தடிமன் வரை. (சிறந்தது: கோட். ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது: இளஞ்சிவப்பு சால்மன், டிரவுட், சம் சால்மன்)

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாமிசத்தை அகற்றி அறை வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சமைப்பதற்கு முன் உப்பு வேண்டாம். நீங்கள் மசாலா மற்றும் எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்தலாம். கிரில் பான்னை சூடாக்கி, ஸ்டீக்ஸை குறுக்காக கீற்றுகளாக இடுங்கள். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஸ்டீக் 1.5 செ.மீ விட தடிமனாக இருந்தால் - சமைத்த பிறகு, வெப்பத்தை அணைத்து, மூடி, 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

வீட்டில் சிக்கன் ஆயர்

சிக்கன் ஃபில்லட் - இரண்டு துண்டுகள் (தோராயமாக 700-800 கிராம்).

1 தேக்கரண்டி தேன்

1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு

சோயா சாஸ் 2 தேக்கரண்டி

பூண்டு 3 கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது

தூள் இனிப்பு மிளகு, தரையில் கருப்பு மிளகு.

எல்லாவற்றையும் கலந்து, எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் சிக்கன் ஃபில்லட்டை கிரீஸ் செய்து, குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் இறைச்சியில் விட்டு விடுங்கள், முன்னுரிமை இரவில். ஃபில்லெட்டை ஒரு நூல் மூலம் கட்டி, “தொத்திறைச்சிகள்” உருவாக்கி, படலத்தில் இடுங்கள். மீதமுள்ள இறைச்சியுடன் மேலே. படலம் போர்த்தி. 200 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பின்னர் படலத்தைத் திறந்து அடுப்பில் குளிர்விக்க விடவும்.குளிர்ந்த பிறகு, நூலை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வீட்டில் ஓட்ஸ் குக்கீகள்

ஓட்ஸ் - 2 கப்

கோதுமை மாவு - அரை கப்

தேன் - 1 தேக்கரண்டி

சர்க்கரை - இரண்டு தேக்கரண்டி

நல்ல தரமான வெண்ணெய் - 50 கிராம்

ஒரு பாத்திரத்தில், முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை கலக்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், தேன், மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு ஒட்டும் ஒட்டும் மாவைப் பெறுவீர்கள். நாங்கள் அதிலிருந்து சுற்று குக்கீகளை உருவாக்குகிறோம், அதை பேக்கிங் தாளில் வைக்கிறோம். 180-2 டிகிரியில் 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு கல்லீரலை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

வீட்டில் தயிர்

1 லிட்டர் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் 1.5% கொழுப்பு

நாங்கள் பாலை 40 டிகிரிக்கு வெப்பப்படுத்துகிறோம் - இது மிகவும் சூடான திரவம், ஆனால் அது எரியாது. நாங்கள் புளிப்பைக் கரைத்து, மல்டிகூக்கரில் பாலை “தயிர்” பயன்முறையில் வைக்கிறோம் அல்லது ஒரு கப் பாலுடன் போர்த்தி ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கிறோம். தயிர் சமைக்கும் நேரம் 4-8 மணி நேரம். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில், சர்க்கரை, பெர்ரி, பழங்களை சுவைக்கவும்.

கொலஸ்ட்ரால் என்பது நமது உடல் பாலியல் ஹார்மோன்கள் மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கும் ஒரு பொருளாகும், எனவே இது எப்போதும் தீங்கு விளைவிப்பதாக தெளிவாக கருத முடியாது. ஆனால் முதிர்ந்த வயதினரில், கொழுப்பு முன்பு போலவே இனி உட்கொள்ளப்படுவதில்லை, ஆனால் இரத்தத்தில் உள்ளது. இத்தகைய கொழுப்பு ஒரு நபருக்கு விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துகிறது. ஆகையால், கொழுப்பைக் குறைக்க ஒரு உணவைப் பின்பற்றுவது மிகவும் முக்கியம், இதன் அடிப்படைக் கொள்கைகள், சமையல் குறிப்புகளுடன் விரிவான மெனு உட்பட, மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.