டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கூஸ்கஸ் செய்ய முடியுமா?

இரத்த குளுக்கோஸில் பல்வேறு உணவுகளின் தாக்கத்தின் ஒரு குறிகாட்டியாக ஜி.ஐ உள்ளது. ஒரு குறிப்பிட்ட உற்பத்தியின் குறியீடானது, உடலில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முறிவின் செயல்முறைகள் விரைவாக நடைபெறுகின்றன, அதன்படி, சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்கும் தருணம் துரிதப்படுத்துகிறது.

கணக்கீடு ஜி.ஐ குளுக்கோஸை (100) அடிப்படையாகக் கொண்டது. மீதமுள்ள தயாரிப்புகள் மற்றும் பொருட்களின் விகிதம் அவற்றின் குறியீட்டில் உள்ள புள்ளிகளின் எண்ணிக்கையை தீர்மானிக்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு அதன் குறிகாட்டிகள் 0 முதல் 39 வரை இருந்தால், ஜி.ஐ குறைவாக கருதப்படுகிறது, எனவே பாதுகாப்பானது. 40 முதல் 69 வரை சராசரி, 70 க்கு மேல் உயர் குறியீடாகும்.

மறைகுறியாக்கம் மற்றும் மறு கணக்கீடு ஆகியவை "இனிமையான நோயால்" பாதிக்கப்படுபவர்களால் மட்டுமல்ல, சரியான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தவும் ஆரோக்கியமான உணவின் கொள்கைகளை பின்பற்றவும் முயற்சிப்பவர்களாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஜி.ஐ குறிகாட்டிகள், கலோரி உள்ளடக்கம், புரதங்களின் விகிதம், கொழுப்புகள் மற்றும் முக்கிய தானியங்களின் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகியவை அட்டவணையில் காட்டப்பட்டுள்ளன.

புல்கூர் - நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பெண்களுக்கு நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

யாரோ ஒரு ஆர்வம், மற்றும் பலருக்கு பிடித்த தயாரிப்பு உள்ளது, இந்த தோப்பு சமீபத்தில் எங்கள் கடைகளின் அலமாரிகளில் ஒரு உறுதியான இடத்தைப் பிடித்தது. மேலும் கேள்வி எழுகிறது, உடலின் ஆரோக்கியத்திற்காக புல்கரின் நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துகள் பற்றி நமக்கு என்ன தெரியும், பொதுவாக, எந்த வகையான தானியங்கள் மற்றும் இந்த அசாதாரண தயாரிப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும். இந்த கேள்விகளுக்கான பதில்களை இன்று நீங்கள் பெறுவீர்கள்.

புல்கூர் - இது என்ன தானியமாகும்

புல்கூர், அல்லது பர்குல், புல்கர், குர்குல், அவை சில தேசிய இனங்களுக்கு தோப்புகள் என்று அழைக்கப்படுவதால், கோதுமை தானியங்கள் ஒரு சிறப்பு வழியில் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த பெயருடன் கூடிய பள்ளங்கள் 4000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பிரபலமாக இருந்தன என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன.

எங்கள் நுகர்வோருக்கு அசாதாரணமானது, கிழக்கு, மத்திய தரைக்கடல், இந்தியா மற்றும் பால்கன் நாடுகளில் உள்ள தானியங்கள் பாரம்பரியமானவை, அவற்றின் தேசிய உணவுகளை பல உணவுகளுக்கான சமையல் வகைகளால் அலங்கரிக்கின்றன.

ஐரோப்பா எங்களை விட பர்குலை நன்கு அறிந்திருந்தது; சாகச மாக்ரெப் வணிகர்கள் அதை பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு அங்கு கொண்டு வந்தனர். வணிகர்கள் தானியங்களை கொண்டு வந்தால் அதை எவ்வளவு பாராட்டினார்கள் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள், இது கப்பல்களில் அதிக இடத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது, விலைமதிப்பற்ற சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன்.

முதலில், பண்டைய காலங்களில், தானியங்கள் கையேடு, மாறாக நீண்ட, முறை மூலம் பெறப்பட்டன என்பது அறியப்படுகிறது. கோதுமை கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கப்பட்டது அல்லது வெட்டப்பட்டது, பின்னர் உலர்த்தப்பட்டது, பின்னர் விதை மற்றும் பழ ஓடு அகற்றப்பட்டு, நசுக்கப்பட்டது. சுவாரஸ்யமாக, தானியங்களின் வரலாற்று விநியோக இடங்களில், இந்த தொழில்நுட்பம் இன்னும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கூஸ்கஸுக்கான செய்முறை

பொதுவாக கஞ்சி பொதுவாக வெண்ணெய், இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் அனைத்து சமையல் வகைகளும் எந்த வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் பொருத்தமானவை அல்ல. ஒரு பாதுகாப்பான மற்றும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய செய்முறையானது காய்கறிகளுடன் தயாரிக்கப்பட்ட கூஸ்கஸ் ஆகும். இதை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. இறுதியாக நறுக்கிய கேரட், பெல் பெப்பர் மற்றும் பூண்டு ஒரு கிராம்பு. மிளகு அல்லது கேரட்டை தக்காளியுடன் மாற்றலாம்.
2. தானியத்தை வாணலியில் ஊற்றி, சோளம், பட்டாணி மற்றும் நறுக்கிய காய்கறிகள் அதில் வைக்கப்படுகின்றன.
3. உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலந்து, பருவம்.
4. கலவையை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி 20 நிமிடம் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஒரு உன்னதமான கூஸ்கஸிற்கான செய்முறை: தானியத்தை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கப்பட்டு, டிஷ் 20 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் விடப்படுகிறது.

தானியங்களின் கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

தெரிந்து கொள்வது முக்கியம். இதைப் பற்றி எல்லோரும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

நம்பமுடியாத ஆனால் உண்மை. விஞ்ஞானிகள் ஒரு ஸ்கேரிங் உறவை நிறுவியுள்ளனர்.

அனைத்து நோய்களிலும் 50% பாக்டீரியா மற்றும் பாராசைட்டுகளான ஜியார்டியா, அஸ்காரிஸ் மற்றும் டோக்ஸோகாரா போன்றவற்றால் ஏற்படுகிறது என்று மாறிவிடும். இந்த ஒட்டுண்ணிகள் எதற்காக ஆபத்தானவை? அவை ஆரோக்கியத்தையும் வாழ்க்கையையும் கூட இழக்கக்கூடும், ஏனென்றால் அவை நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை நேரடியாக பாதிக்கின்றன, சரிசெய்ய முடியாத தீங்கு விளைவிக்கின்றன. 95% வழக்குகளில், நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு பாக்டீரியாவின் முன் சக்தியற்றது, மேலும் நோய்கள் அதிக நேரம் எடுக்காது.

ஒட்டுண்ணிகளைப் பற்றி ஒரு முறை மறந்துவிடுவதற்காக, அவர்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பேணுகையில், நிபுணர்களும் விஞ்ஞானிகளும் 1 RUBLE ஐ எடுக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

கூஸ்கஸ் - பயன்பாட்டிற்கான அறிகுறிகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

கூஸ்கஸ் என்பது நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான உணவு அல்ல. ஆம், மற்றும் கடை அலமாரிகளில் அவர் சமீபத்தில் தோன்றினார். ஆனால் அதன் இனிமையான சுவை, எளிமையான சமையலுக்கு நன்றி, இது ருசிக்க வந்து ரஷ்யாவில் அட்டவணையில் அடிக்கடி விருந்தினராக மாறியது.

டிஷ் வரலாறு

அல்ஜீரியா, மொராக்கோ, ஸ்பெயின், பிரான்ஸ் போன்ற நாடுகளில் கூஸ்கஸைக் காணலாம், இது விலையுயர்ந்த உணவகங்களில் கூட தயாரிக்கப்பட்டு வழங்கப்படலாம். தயாரிப்பு ஒரு அசாதாரண மற்றும் கவர்ச்சியான தோற்றத்தை தருகிறது, ஆனால் உண்மையில் அதனுடன் உள்ள அனைத்தும் மிகவும் எளிமையானவை. இது போன்ற வகை தானியங்களிலிருந்து உருட்டப்பட்ட சிறிய பந்துகள்:

அசல் பதிப்பில், ரவை சமைக்க பயன்படுத்தப்பட்டது. கூஸ்கஸ் சமைப்பது ஒரு பெண் தொழிலாக மட்டுமே கருதப்பட்டது. ரவை ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது ஊற்றப்பட்டு, மாவுடன் தெளிக்கப்பட்டிருந்தது, இவை அனைத்தும் தண்ணீரில் சிறிது தெளிக்கப்பட்டன, பின்னர் அவை அனைத்தும் சிறிய பந்துகளாக மாறும் வரை அவை உங்கள் விரல்களால் கலவையை உருட்ட ஆரம்பித்தன. மேலும், அதிகப்படியான மாவை அகற்றுவதற்காக அவை ஒரு சல்லடை மூலம் பிரிக்கப்பட்டு நன்கு உலர்த்தப்பட்டன. பின்னர் இந்த பந்துகளில் இருந்து கஞ்சி தயாரிக்கப்பட்டது.

இந்த உணவு மக்களை மிகவும் ஈர்த்தது, அது மத்திய கிழக்கு மற்றும் மத்திய தரைக்கடலில் பிரபலமடையத் தொடங்கியது. சில பகுதிகள் கூஸ்கஸ் செய்முறையில் மாற்றங்களைச் செய்யத் தொடங்கியுள்ளன. இப்போதெல்லாம், இந்த தயாரிப்புகளின் உற்பத்தி செயல்முறை முழுமையாக தானியங்கி மற்றும் முக்கியமாக ரவை அதன் தயாரிப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கூஸ்கஸின் நன்மைகள் என்ன?

இந்த தயாரிப்பு எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் மனித உடலை நன்கு நிறைவு செய்கிறது. அதன் உயர் ஆற்றல் மதிப்பு விளையாட்டு வீரர்கள், குழந்தைகள், அதிக உடல் உழைப்புடன் தொடர்புடைய தொழில்களில் பணியாற்றும் நபர்களுக்கு ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்றது.

மிகைப்படுத்தாமல், இது வைட்டமின் காக்டெய்ல் என்று அழைக்கப்படலாம், ஏனெனில் இது பி வைட்டமின்கள் மிகவும் நிறைந்ததாக இருக்கிறது. வைட்டமின் பி 5 இருப்பதால், கூஸ்கஸ் நரம்பு மண்டலத்தின் நிலையை உறுதிப்படுத்த நல்லது, அதிக வேலை, மனச்சோர்வு மற்றும் தூக்கமின்மை ஆகியவற்றில் அதன் பயன்பாடு விலைமதிப்பற்றது. வைட்டமின் பி 5 முடி மற்றும் சருமத்தின் நிலையை மாயமாக பாதிக்கிறது.

எளிதில் ஜீரணிக்கப்படுவதால், இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு கூஸ்கஸ் சரியானது. இது செரிமான மண்டலத்தை இயல்பாக்குவதற்கும் உடலை வழக்கமாக சுத்தப்படுத்தும் முறையை நிறுவுவதற்கும் உதவும்.

கூஸ்கஸின் நன்மைகள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஊட்டச்சத்தில் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றன, ஏனெனில் அதன் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மிக மெதுவாக உறிஞ்சப்படுவதால், இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு அதிகரிப்பது முடிந்தவரை சீராக நிகழ்கிறது. நீங்கள் வழக்கமாக கூஸ்கஸைச் சேர்த்தால், நீரிழிவு நோயின் சாத்தியத்தை கணிசமாகக் குறைக்கலாம்.

உற்பத்தியில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் பல்வேறு நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் தீவிரமாக பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றன. இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பை திறம்பட குறைக்கிறது.

தாமிரத்தின் இருப்பு ஹீமோகுளோபின் அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது. 100 கிராமுக்கு மேல் இல்லாத கஞ்சியின் ஒரு சேவை தினசரி தாமிரத்தின் கால் பகுதியை மறைக்க முடியும், இது ஆரோக்கியமான நபருக்கு அவசியம். கூட்டு மற்றும் ஆரம்பகால நரைக்கும் நோய்களுக்கு எதிரான ஒரு தடுப்பு நடவடிக்கையாக கூஸ்கஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது, முடியை வலுவாகவும் பளபளப்பாகவும் ஆக்குகிறது, பெண் பாலியல் ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியையும், நீர்-உப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தையும் மேம்படுத்துகிறது.

இருதய அமைப்பின் ஆரோக்கியத்திற்கு பொட்டாசியம் போன்ற ஒரு சுவடு உறுப்பைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் சிறந்தது. அதன் பணக்கார வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை காரணமாக, கஞ்சி மனநல தொழிலாளர்களுக்கு உணவளிக்க நல்லது, இது மூளையின் செயல்திறனை எளிதில் மீட்டெடுக்கும், இது கடுமையான மன அழுத்தத்தால் சேதமடைகிறது.

கூஸ்கஸின் தீங்கு என்ன

இந்த அற்புதமான தயாரிப்பு இரண்டு சந்தர்ப்பங்களில் மட்டுமே பாதிக்கப்பட முடியும்.

1. கோதுமை மற்றும் பிற தானிய பயிர்களுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு கூஸ்கஸ் தீங்கு விளைவிக்கும்.
2. 100 கிராம் உலர் உற்பத்திக்கு சுமார் 380 கலோரிகள் இருப்பதால், கூஸ்கஸ் அவர்களின் எண்ணிக்கையை கண்டிப்பாக கண்காணிக்கும் பெண்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, ஊட்டச்சத்து சீரானதாகவும் சரியானதாகவும் இருந்தால் நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இல்லையெனில், இது கூடுதல் பவுண்டுகள் தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

கூஸ்கஸ் சமைக்க எப்படி

ஒரு ஜோடிக்கு கூஸ்கஸை சமைப்பதே சிறந்த வழி, ஏனெனில் இது ஒரு முறை என்பதால் இந்த தயாரிப்பில் உள்ள அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும், தடயங்களையும் முழுமையாகப் பாதுகாக்கும். மேலும் ஆக்கிரமிப்பு சமையல் முறைகள் மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அனைத்தையும் அழிப்பதன் மூலம் தயாரிப்புக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

கடையின் கவுண்டரில் கூஸ்கஸின் இரண்டு வகைகள் உள்ளன - சாதாரண மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வடிவத்தில். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை சமைக்க, அதில் பல நிமிடங்கள் சூடான நீரை ஊற்றி, சைட் டிஷ் தயாராக உள்ளது. எலுமிச்சை சாற்றில் சில துளிகள் சேர்க்கவும், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

கிருபா மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், கொட்டைகள், பலவகையான சுவையூட்டல்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. தானியங்களின் நல்ல பொருந்தக்கூடிய தன்மை மாறுபட்ட மற்றும் சுவையாக சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, புதிய சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளுடன் வரவும்.

பெரும்பாலும், தானியங்கள் பல்வேறு இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கறி, வெங்காயம், சோயா சாஸ் போன்ற பல்வேறு சுவையூட்டல்களைச் சேர்ப்பது ஒவ்வொரு முறையும் டிஷ் புதிய நிழல்களைக் கொடுக்கும்.

ஆனால் இது தவிர, பாரம்பரிய உணவு மற்றும் சைவ உணவு வகைகளுக்கு சுவாரஸ்யமான பிற சமையல் வகைகளும் உள்ளன.

உதாரணமாக, ஒரு சாலட். வோக்கோசு, பச்சை கீரை, புதினா, பச்சை வெங்காயம், தக்காளி, வெள்ளரிகள் கூஸ்கஸில் சேர்க்கவும், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் சீசன் சேர்க்கவும். எளிதான, ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் சுவையான சாலட் தயாராக உள்ளது.

கூஸ்கஸ் ஒரு சுவையான பைலாப்பை உருவாக்குகிறது, குறிப்பாக நீங்கள் சுவைக்கு சிறிது பார்பெர்ரி மற்றும் ஜிராவைச் சேர்த்தால். இந்த தானியமானது காளான்கள் அல்லது கோழியுடன் நன்றாக செல்கிறது. நீங்கள் சுண்டவைத்த காய்கறிகளுக்கு கூஸ்கஸைச் சேர்த்தால், ஒரு சிறிய குழம்பு மற்றும் பருவத்தை மணம் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு துளி எலுமிச்சை சாறுடன் சேர்த்தால் ஒரு சிறந்த டிஷ் கிடைக்கும்.

இந்த தயாரிப்பிலிருந்து இனிப்பு சமையல் கூட உள்ளன. மொராக்கோவில், இந்த தயாரிப்பின் தாயகத்தில், திராட்சையும் ஒரு இனிப்பாக சாப்பிட அவர்கள் விரும்புகிறார்கள். வேகவைத்த கூஸ்கஸ் ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய், திராட்சையும், சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தூவி கலக்கப்படுகிறது. அசல் மற்றும் கவர்ச்சியான இனிப்பு தயாராக உள்ளது.

கூஸ்கஸ் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கிறதா அல்லது தீங்கு விளைவிப்பதா?

நீரிழிவு நோயால், ஒரு உணவைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டியது அவசியம். இருப்பினும், உணவு சலிப்பானதாகவும் சலிப்பாகவும் இருக்கும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. இதை எளிதில் பன்முகப்படுத்தலாம்.

ஒரு விருப்பம் நீரிழிவு நோய்க்கான கூஸ்கஸ். தோப்புகள் சுவையாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், மிகவும் ஆரோக்கியமானவை.

அவர் சமீபத்தில் கடை அலமாரிகளில் தோன்றினார், அதனால் பலருக்கு அதன் பண்புகள் தெரிந்திருக்கவில்லை. நீரிழிவு நோய்க்கான கூஸ்கஸைப் பயன்படுத்த முடியுமா, அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இந்த கட்டுரை உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும் .ads-pc-2

இந்த தயாரிப்பு என்ன?

ஆரம்பத்தில் இருந்தே தினை கூஸ்கஸ் என்று அழைக்கப்பட்டது, அப்போதுதான் இந்த தானிய கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. வெளிப்புறமாக, இது சுற்று அரிசியை ஒத்திருக்கிறது, இதன் அளவு 1-2 மி.மீ. இந்த நேரத்தில் தாயகம் சரியாக நிறுவப்படவில்லை.

சில ஆதாரங்களின்படி, இது மொராக்கோ என்று மற்ற லிபியா அல்லது துனிசியா கூறுகிறது. மேலும், ஒவ்வொரு மாநிலத்திலும், தயாரிப்பின் சடங்கு கணிசமாக வேறுபட்டது. உதாரணமாக, அல்ஜீரியாவில் இது ரவை இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, இது சர்க்கரை மற்றும் முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் ஈஸ்ட் உடன் கலக்கப்படுகிறது. துனிசியாவில், நடுத்தர மற்றும் சிறிய கோதுமை துண்டுகள் கருதப்படுகின்றன, அவை ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீருடன் இணைகின்றன.

எனவே கூஸ்கஸ் என்றால் என்ன? இது முதலில் தினை என்று முன்பு கூறப்பட்டது. உற்பத்தியின் முன்னேற்றத்திற்கு நன்றி, அவர்கள் கோதுமையைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர் - மென்மையான மற்றும் கடினமான வகைகள். அதே தானிய அளவைப் பெற, கூஸ்கஸ் சல்லடை செய்யப்பட்டது. இன்றுவரை, அனைத்து செயல்பாடுகளும் இயந்திரமயமாக்கப்பட்டவை .ads-mob-1

குழு பின்வரும் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது:

• பி வைட்டமின்கள்ஆற்றல் மூலமாக இருப்பது
• இரும்புஇரத்தத்தை விரைவாக புதுப்பிக்க அல்லது மீட்டெடுக்க முடியும்,
• நீர் சமநிலையை சீராக்க பொட்டாசியம்,
• பாஸ்பரஸ்தசை மற்றும் எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்த வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது,
• செம்புஹீமோகுளோபின் அளவை இயல்பாக்குகிறது,
• கார்போஹைட்ரேட் வலிமையை மீட்டெடுக்க
• நார்ச்சத்துசெரிமானத்தை இயல்பாக்க முடியும்.

பயனுள்ள பண்புகள்

கூஸ்கஸ் என்பது உடலால் மிக எளிதாக உறிஞ்சப்படும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், எனவே செரிமான அமைப்பில் ஏற்படும் விளைவு தனித்துவமாக நேர்மறையானது. கூடுதலாக, முழு உடலும் ஆற்றலின் ஊக்கத்தையும் நன்மையையும் பெறுகிறது.

பயனுள்ள தயாரிப்பு அம்சங்கள் பின்வருமாறு:

• நச்சுகளிலிருந்து குடல்களை சுத்தப்படுத்துகிறது, செரிமானத்தை சாதகமாக பாதிக்கிறது,
• விரைவாக நிறைவுற்றது மற்றும் நீண்ட காலமாக திருப்தி உணர்வை வைத்திருக்கிறது,
• இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது,
• கால்சியத்தை சிறப்பாக உறிஞ்ச உதவுகிறது
• தூக்கமின்மையை எதிர்த்துப் போராடுகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கிறது,
• மனச்சோர்வை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, நாள்பட்ட சோர்வு, உயிர்ச்சக்தியை உயர்த்துகிறது,
• மூளையின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது, நீர்-உப்பு சமநிலையை நிலையான பயன்பாட்டுடன் உறுதிப்படுத்துகிறது,
• முடி மற்றும் தோல் செல்களை உருவாக்குகிறது, அதன் வயதைத் தடுக்கிறது,
• முடி உதிர்தலைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் ஆரம்பகால நரை முடியைத் தடுக்கிறது,
• இதயத்தின் வேலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது, உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு கூஸ்கஸ் வெறுமனே மாற்ற முடியாது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் நியூக்ளிக் அமிலத்தின் இருப்பு கருவின் இயல்பான வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் முரண்பாடுகளை நீக்குகிறது. கூடுதலாக, ஒரு வருடத்திற்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு, இது உணவில் ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு ஆகும். இது நரம்பு மண்டலத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் குழந்தையின் தூக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது.

முரண்

இந்த தானியமானது இனிமையான சுவை மற்றும் பல பயனுள்ள குணங்களைக் கொண்டுள்ளது.

கூஸ்கஸுக்கு கிட்டத்தட்ட எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை, மேலும் இது இரண்டு நிகழ்வுகளில் மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும், அதாவது:

• அதிக எடை முன்னிலையில். அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதால், அந்த உருவத்தைப் பார்க்கும் நபர்கள் கூடுதல் பவுண்டுகள் பெறலாம். எனவே, இந்த தானியத்தை எச்சரிக்கையுடன் உணவில் அறிமுகப்படுத்துவது மதிப்பு,
• தானிய பயிர்களுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையுடன், குறிப்பாக கோதுமை. இது ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படுத்தும்.

கூஸ்கஸ் மற்றும் நீரிழிவு நோய்

கூஸ்கஸ் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் சராசரியாக 65 அலகுகள் உள்ளன, ஆனால் இந்த குழு குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்கிறது, இருப்பினும் மெதுவான வேகத்தில். மேலும் சமைத்த கூஸ்கஸின் கிளைசெமிக் குறியீடு இன்னும் அதிகமாக உள்ளது.விளம்பரங்கள்-கும்பல்-2

இந்த தயாரிப்பு இன்னும் அதிகமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கொண்ட மற்றவர்களுடன் மாற்றப்படலாம். அதே நேரத்தில், அத்தகைய சுவையான தயாரிப்பை முற்றிலுமாக கைவிடுவது அவசியமில்லை.

சிறிய அளவில், அதைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் சாத்தியம், அது எந்தத் தீங்கும் கொண்டு வராது. இந்த விஷயத்தில் முக்கிய விஷயம் சமையல் விதிகளை பின்பற்றுவது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற சில சமையல் வகைகள் கீழே உள்ளன.

பயனுள்ள சமையல்

எந்தவொரு தானியத்திற்கும் வழக்கமான சமையல் விருப்பங்கள் எண்ணெய் உடை மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியைச் சேர்ப்பது. இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் எடை இழக்க விரும்புவோருக்கும், எண்ணெயை விலக்கி, சில சமையல் முறைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

சிறந்த விருப்பம் காய்கறிகளுடன் கஞ்சி, இதில் பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன:

• 200 gr. couscous,
• ஒரு கேரட்
• 100 gr. பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம்
• ஒரு மணி மிளகு, முன்னுரிமை சிவப்பு,
• 100 gr. பட்டாணி (பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது புதியதாக பயன்படுத்தப்படலாம்),
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு
• துளசி மற்றும் கொத்தமல்லி,
• ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் ஆலிவ் எண்ணெய்.

காய்கறிகளை தயாரிக்க, நீங்கள் வெட்டி தானியங்கள், பட்டாணி மற்றும் சோளத்துடன் கலக்க வேண்டும். தானியங்களை சமைப்பது தேவையில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 20-25 நிமிடங்கள் போடினால் போதும், அதன் பிறகு டிஷ் தயாராக இருக்கும். சேவை செய்யும் போது, ​​பசுமையின் முளைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

காய்கறிகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• 300 gr சிக்கன் ஃபில்லட்,
• 250 gr couscous,
• 250 gr சோளம், பச்சை பட்டாணி, மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம்,
• 300 மில்லி தண்ணீர் அல்லது குழம்பு.

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டி 5 நிமிடங்கள் வறுக்க வேண்டும்.

முன் வெட்டப்பட்ட அல்லது கரைந்த காய்கறிகளை இறைச்சியில் சேர்த்து, தண்ணீர் அல்லது குழம்பு ஊற்றி, தானியத்தில் ஊற்ற வேண்டும். அடுத்து, எல்லாவற்றையும் கலக்க வேண்டும், சுவைக்க மற்றும் மறைக்க உப்பு. அனைத்து பொருட்களும் 5 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் குறைக்கப்பட வேண்டும்.

கூஸ்கஸ் பக்க உணவுகளுக்கு ஏற்றது மட்டுமல்ல, சூப்கள் மற்றும் சாலட்களின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம். சாலட் தயாரிக்க, வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி பொதுவாக சேர்க்கப்படுகின்றன, எல்லாம் கலந்து, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

பின்வரும் கூறுகளிலிருந்து சூப் தயாரிக்கலாம்:

• அரை கண்ணாடி கூஸ்கஸ்,
• ஒரு கேரட் மற்றும் ஒரு வெங்காயம்,
• பூண்டு 3 கிராம்பு,
• ஒரு பவுண்டு தக்காளி,
• ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீர்,
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• மசாலா (கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, ஜிரா, புதினா போன்றவை),
• அலங்காரத்திற்கான கொத்தமல்லி.

டிஷ் தயாரிக்க, முதல் படி கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு நறுக்க வேண்டும். இது தக்காளியில் இருந்து தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டுவது மதிப்பு. இதைச் செய்ய, அவற்றை ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் நனைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயத்தை லேசாக வறுக்கவும் அவசியம்.

அடுத்து, மீதமுள்ள காய்கறிகளைச் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கலாம். அடுத்த கட்டத்தில், நீங்கள் தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டும், அதை உப்பு போட்டு மசாலா சேர்க்க வேண்டும், கொதிக்க காத்திருங்கள். தண்ணீர் கொதிக்கும்போது, ​​நெருப்பிலிருந்து உணவுகளை அகற்ற தானியத்தை சேர்க்க வேண்டியது அவசியம். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, டிஷ் தயாராக இருக்கும்.

பயனுள்ள வீடியோ

கூஸ்கஸ் என்பது ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும், இது குழந்தைகள், வயதானவர்கள் மற்றும் விளையாட்டு வீரர்களுக்கு மிகவும் இன்றியமையாதது, ஏனெனில் இது உடலை விரைவாக நிறைவு செய்யக்கூடியது மற்றும் பல பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் எச்சரிக்கையாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இது மெதுவாக இருந்தாலும், ஆனால் இந்த தானியமானது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை அதிகரிக்கும். எனவே, அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யாமல் இருப்பது முக்கியம், ஆனால் நீங்கள் உணவை வாரத்திற்கு 1-2 முறை பன்முகப்படுத்தலாம் மற்றும் அத்தகைய அதிக கலோரி தயாரிப்புக்கு பெரிய பகுதிகள் தேவையில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

• சர்க்கரை அளவை நீண்ட நேரம் உறுதிப்படுத்துகிறது
• கணைய இன்சுலின் உற்பத்தியை மீட்டெடுக்கிறது