எந்த உணவுகளில் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது மற்றும் அது நிறைய உள்ளது

கொழுப்பு என்பது ஒரு கரிமப் பொருளாகும், இது கொழுப்பில் கரையக்கூடிய ஆல்கஹால் ஆகும். சுமார் 80% கொழுப்பு கல்லீரலில் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது, மீதமுள்ளவை முக்கியமாக உணவில் இருந்து உடலில் நுழைகின்றன. இது விலங்கு பொருட்களில் காணப்படுகிறது. இரத்த நாளங்கள் மற்றும் உயிரணு சவ்வுகளின் சுவர்களைக் கட்டுவதற்கான ஒரு பொருளாக உடல் பயன்படுத்தப்படுகிறது, கூடுதலாக, இது வைட்டமின்கள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள், ஸ்டீராய்டு மற்றும் பாலியல் ஹார்மோன்களின் தொகுப்பில் ஈடுபட்டுள்ளது.

ஆன்டிகொலெஸ்டிரால் உணவின் விளைவு 5-6 வாரங்களுக்குப் பிறகு தெரியும். இந்த நேரத்தில், அனைத்து உணவுகளும் ஒரு நாளைக்கு 300 மி.கி.க்கு மேல் கொழுப்பை வழங்காதபடி உணவுகளை தேர்வு செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள். கானாங்கெளுத்தி, ஹெர்ரிங், சால்மன், முனிவர், டுனா, பெர்ச், ட்ர out ட் மற்றும் ஹலிபட் ஆகியவை ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் பெரும்பகுதியைக் கொண்டுள்ளன, அவை ஆத்ரோஜெனிக் எதிர்ப்பு விளைவுகளை வெளிப்படுத்துகின்றன. இந்த அமிலங்கள் இரத்த உறைதலைக் குறைக்கின்றன, இதனால் இரத்த உறைவு இரத்த உறைவு ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது. இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகள் உருவாகாமல் அவை ஓரளவு பாதுகாக்கின்றன.

அதிக கொழுப்பின் தீங்கு

கொழுப்பு என்பது பெரும்பாலானவர்களுக்குத் தெரிந்த முக்கிய சொத்து, பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கும் திறன் ஆகும். உலகெங்கிலும் உள்ள நூறாயிரக்கணக்கான மக்களின் மரணங்களுக்கு அவர் தான் காரணம் என்று பெரும்பாலான மருத்துவர்கள் நம்புகிறார்கள். ஆனால் அது அப்படியா?

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் தோற்றம் இன்னும் முழுமையாக புரிந்து கொள்ளப்படவில்லை என்று அது மாறிவிடும். பாத்திரங்களில் பிளேக்குகள் குவிவதற்கு பல பதிப்புகள் உள்ளன, மேலும் அவை அனைத்திலும் கொழுப்பு முக்கிய பங்கு வகிக்கவில்லை. எடுத்துக்காட்டாக, இத்தகைய பிளேக்குகளின் காரணம் கொலஸ்ட்ரால் அதிகமாக இல்லை, ஆனால் எல்.டி.எல் மற்றும் எச்.டி.எல் லிபோபுரோட்டின்களில் ஏற்றத்தாழ்வு அல்லது லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றம் என்று பரவலான நம்பிக்கை உள்ளது.

மோசமான செயல்

கிரீன் டீ, ரெட் ஒயின், காக்டெய்ல் - பாலிபினால்கள் உள்ளன. கொட்டைகள், வேர்க்கடலை, பாதாம் - மிதமாக, ஏனெனில் அவை அதிக கலோரி கொண்டவை. பன்றிக்கொழுப்பு, பன்றிக்கொழுப்பு, பன்றி இறைச்சி, கொழுப்பு, கொழுப்பு இறைச்சி, குளிர் இறைச்சி மற்றும் ஆஃபால். மஞ்சள் மற்றும் குளிர்ந்த சீஸ், கிரீம், வெண்ணெய், கடின வெண்ணெயை. கொழுப்பு பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் குக்கீகள், சாக்லேட் பார்கள், சாக்லேட்.

இதுபோன்ற போதிலும், கொழுப்பை அதிகரிப்பதன் சார்பு மற்றும் இருதய நோய்க்குறியியல் உருவாகும் ஆபத்து நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, லிப்பிட்களின் அளவைக் கண்காணிப்பது மற்றும் கொழுப்பை அதிகரிக்கும் தயாரிப்புகளை துஷ்பிரயோகம் செய்யாமல் இருப்பது இன்னும் அவசியம். தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, அதன் அதிகரிப்புக்கு பிற காரணிகளும் உள்ளன:

• குறைந்த உடல் செயல்பாடு
• கெட்ட பழக்கங்கள், குறிப்பாக புகைபிடித்தல்,
• ஒரு சிறிய அளவு நீர் நுகர்வு,
• அதிக எடை,
• சில நோய்களின் இருப்பு: தைராய்டு ஹார்மோன்கள், குடிப்பழக்கம், நீரிழிவு மற்றும் பிறவற்றின் உற்பத்தியை மீறுதல்.

கொழுப்பைக் குறைப்பது எப்படி? முக்கிய விதிகள் கொழுப்பு இல்லாத உணவு, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை, உடல் செயல்பாடு, அதிக எடை இல்லாதது, புகைபிடிப்பதை நிறுத்துதல். எந்த உணவுகளில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது, அது எங்கே இல்லை என்பதை அறிவது நல்லது.

முழு தானியங்களுக்கு தானியங்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, இதில் அதிக அளவு ஃபைபர், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் பல தாதுக்கள் உள்ளன. ஆரோக்கியமான தேர்வுகள் தானியங்கள், ஓட்ஸ், பழுப்பு அரிசி, முழுக்க முழுக்க பாஸ்தா, முழுக்க முழுக்க ரொட்டி.

ஒவ்வொரு உணவிற்கும் காய்கறிகளும் பழங்களும் வர வேண்டும், ஆனால் காலையில் சாப்பிடுவது நல்லது. பருவகால மற்றும் புதியவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. தூண்டுதல்கள் மதிப்புமிக்க காய்கறி புரதத்தின் ஒரு மூலமாகும், அவை இறைச்சியை ஓரளவு மாற்றும். சோடாவில் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, ஆனால் அதன் உயிர் கிடைக்கும் தன்மை விதைகளில் உள்ள ஃபைபர் மற்றும் பைட்டேட் ஆகியவற்றால் வரையறுக்கப்படுகிறது. இந்த குழுவில் கொட்டைகள் உள்ளன, அவை ஒரு சிறப்பு வகை பழம், அதிக கொழுப்பு, முக்கியமாக மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்.

கொழுப்பு அதிகம்

எந்த தயாரிப்புகளில் இது அதிகம் உள்ளது? உணவில் கொழுப்பின் அட்டவணை:

கொட்டைகள் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தின் பெரிய அளவையும் கொண்டிருக்கின்றன - சுமார் 20%. சில காலமாக, ஒரு சர்ச்சைக்குரிய தலைப்பு. பால் புரதங்களில் அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன. பால் கொழுப்பில், இணைந்த லினோலிக் அமிலம் உள்ளது, இது முக்கியமாக கொழுப்பு அமிலத்துடன் தொடர்புடைய செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளது, இது எடை இழப்புக்கான செயலால் விளக்கப்படுகிறது. மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் பால் ஒரு கார விளைவை அளிக்கின்றன, இது முக்கியமான ஊட்டச்சத்து விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.

கூடுதலாக, புளித்த பால் பொருட்களான கெஃபிர், மோர், பாலாடைக்கட்டி, தயிர் ஆகியவை பாலை விட ஜீரணிக்க எளிதானது, மேலும் செரிமான மண்டலத்தின் மைக்ரோஃப்ளோராவை மேம்படுத்தும் புரோபயாடிக் பாக்டீரியாக்களைக் கொண்டுள்ளது. நடுத்தர மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களைத் தேர்வுசெய்க, இது கலோரிகளை திறம்பட குறைக்கும், அதே நேரத்தில் முழுதாக இருக்கும். இறைச்சி, மீன், முட்டை மற்றும் அவற்றின் தயாரிப்புகள் பி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் மூலமாக இருக்கும் உயர் புரத பொருட்கள் ஆகும். இந்த புரதங்களின் குழுவின் அமினோ அமில கலவை நன்கு சீரானது.

பன்றி இறைச்சி

மாட்டிறைச்சி கழித்தல் (கல்லீரல், சிறுநீரகம், இதயம்)

பன்றி மலம் (கல்லீரல், சிறுநீரகம், இதயம்)

இறைச்சியில் உள்ள கொழுப்புச் சத்து மிகவும் கவனமாக இருப்பதால் கவனமாக இருங்கள். பன்றி இறைச்சி, வாத்து அல்லது வாத்து இறைச்சி, அத்துடன் கொழுப்பு தொத்திறைச்சி ஆகியவற்றை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துவது நல்லது. குளிர்ந்த வெட்டுக்களை வாங்குவதை விட, பேண்டிங் செய்யும் ஒரு முறையான சாண்ட்விச்களுக்கு நீங்களே இறைச்சி சமைப்பது நிச்சயமாக நல்லது, இது பெரும்பாலும் இறைச்சியை விட அதிக மேம்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.

முட்டை நன்கு ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தின் மூலமாகும். மஞ்சள் கருவில் உண்மையில் கொழுப்பு உள்ளது, இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை, ஆனால் லெசித்தின் உள்ளது, இது ஒரு குழம்பாக்கி கொழுப்பை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, மேலும் கொழுப்பின் படிவிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது. உங்கள் முட்டை உட்கொள்ளலை வாரத்திற்கு 2 குச்சிகளாக மட்டுப்படுத்த தேவையில்லை. நீங்கள் இந்த அளவை 4 ஆக அதிகரிக்கலாம் - மஞ்சள் கருவை குறைக்க, புரதங்களை மட்டுமே சமைக்க பயன்படுத்தலாம். அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு இது ஒரு முக்கியமான வாதம்.

அதிக கொழுப்பு உணவுகள்.

100 கிராம் தயாரிப்புக்கு கொலஸ்ட்ரால் (மி.கி)

மீன் பல ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை ஆரோக்கியத்திற்கும் இளைஞர்களுக்கும் ஒரு போஷன் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. பழுப்பு மீன் புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும், மேலும் அவை உணவுகளில் நன்றாக வேலை செய்கின்றன. நீங்கள் வாரத்தில் 3 முறை மீன் சாப்பிட வேண்டும் மற்றும் புகைபிடித்த சால்மன் பார்க்க வேண்டும், அதில் நிறைய உப்பு உள்ளது. கொழுப்புகள் காய்கறி மற்றும் விலங்கு கொழுப்புகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. விலங்கு கொழுப்புகளில் அதிக அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளது, இதன் நுகர்வு மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும். எண்ணெயில் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கொழுப்பு உள்ளது மற்றும் இது ரெட்டினோலின் மூலமாகும், இருப்பினும் இதில் கொழுப்பு மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.

எண்ணெயில் மத்தி

நடுத்தர கொழுப்பு மீன் (12% கொழுப்பு வரை)

காய்கறி கொழுப்புகள், மீன்களுடன், அத்தியாவசிய நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களின் நல்ல மூலமாகும். மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த இந்த ஆரோக்கியமான எண்ணெய்கள் கனோலா எண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய். காய்கறி கொழுப்புகள், விலங்குகளின் கொழுப்புகளைப் போலன்றி, கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை. உணவு காய்கறி கொழுப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்டிருக்க வேண்டும், ஆனால் சரியான அளவில் உட்கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் அவை அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகள்.

மேலேயுள்ள உரையை அதிக சுதந்திரத்துடன் படித்த பிறகு, உங்கள் மெனுவை இசையமைக்கத் தொடங்க வேண்டும். ஒருவேளை எனது திட்டம் ஊக்கமளிக்கும் மற்றும் உணவுப் பழக்கத்தை மாற்றத் தொடங்கும்? பிரத்தியேக உணவுகளின் விஷயத்தில், உடலுக்கு போதுமான புரதம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் வழங்குவதற்காக நீங்கள் உண்ணும் உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். நன்கு சீரான உணவுக்கு கூடுதல் கூடுதல் தேவையில்லை. புதிய பழங்கள் மற்றும் கேஃபிர் கொண்ட கஞ்சி.

குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் (டுனா, பெர்ச், பைக், க்ரூசியன் கார்ப், பைக் பெர்ச், ப்ளூ வைட்டிங், ஸ்மெல்ட்)

கொழுப்பு நிறைந்த மீன் (ஹாலிபட், கெண்டை, கேபெலின், இளஞ்சிவப்பு சால்மன், சால்மன், கானாங்கெளுத்தி, ஹெர்ரிங், ஸ்டர்ஜன், ஹெர்ரிங், ஸ்ப்ராட்)

4 தேக்கரண்டி ஓட்ஸ் ஒரே இரவில் ஊற வைக்கவும். ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் சேர்த்து கலக்கவும். முட்டைக்கோசு இலைகளை கழுவவும், தண்டு உரிக்கவும். 4 கிராம்பு பூண்டு மற்றும் 4 உலர்ந்த தக்காளியை வெட்டி ஒரு சூடான கரண்டியால் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். பின்னர் முட்டைக்கோசு சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் தெளிக்கவும், மூடி, சுமார் 3 - 5 நிமிடங்கள். பயறு சேர்த்து கலக்கவும். வறுத்த முட்டையை தயார் செய்து முட்டைக்கோசில் வைக்கவும்.

கட்டை மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளுடன் டுனா ஸ்டீக். கடந்த 10 நிமிடங்களில் பதப்படுத்தப்பட்ட டுனாவைச் சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய சாலட், 4 தேக்கரண்டி தானியங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் மீன் ஆகியவற்றை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். வெங்காயத்தை வெட்டி, ஒரு சூடான ஸ்பூன் தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் பானையில் வைக்கவும், அங்கு நீங்கள் சூப் சமைப்பீர்கள். வறுக்கப்படும் போது, ​​வோக்கோசு துண்டுகள், ஒரு சில பட்டாணி, உரிக்கப்படுகிற ப்ரோக்கோலியை சேர்க்கவும். காய்கறிகளை மறைக்க போதுமான தண்ணீர் ஊற்றவும். வளர இரண்டு ப்ரோக்கோலி ரோஜாக்களை எடுத்து, எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

மாட்டிறைச்சி மற்றும் வியல்

பால், பால் பொருட்களில் கொழுப்பு.

100 கிராம் தயாரிப்புக்கு கொலஸ்ட்ரால் (மி.கி)

இந்த நான்கு தந்திரங்களுக்கு மேலதிகமாக, நீங்கள் ஒரு ஆப்பிள், ஒரு மட்கிய உறைவு, அல்லது வேர்க்கடலை வெண்ணெய் அல்லது பட்டாணி மற்றும் பழம் போன்ற 2 தின்பண்டங்களை சாப்பிடலாம். போலந்து அட்டவணையில் உள்ள தீர்ப்பு, தொழில் வல்லுநர்களின் அறிவு, உணவைப் பற்றி நிறைய அறிவுள்ளவர்கள், பெரும்பாலும் பொதுமக்களின் கருத்தைப் பெறுகிறது, எனவே, சமூகம் ஒரே மாதிரியான சிக்கல்களில் சிக்கியுள்ளது.

கொலஸ்ட்ரால் எங்கள் மோசமான எதிரி என்ற நம்பிக்கை மிகப்பெரிய மோசடி என்று அவர் நம்புகிறார், மேலும் நீங்கள் எந்த அளவிலும் முட்டைகளை உண்ணலாம், ஏனென்றால் அவை முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதவை. இதே போன்ற பல உள்ளடக்க தரவுகளையும் இணையத்தில் காணலாம். ஒரே பிரச்சினையில் முற்றிலும் மாறுபட்ட கண்ணோட்டத்தைக் கொண்ட நிபுணர்களை கூட நீங்கள் சந்திக்க முடியும். இது உறுதியான, சீரான பரிந்துரைகளை பொதுமக்கள் எதிர்பார்ப்பதால், சுகாதார வசதிகளின் நிச்சயமற்ற தன்மையையும் அவநம்பிக்கையையும் உருவாக்குகிறது. ஒவ்வொரு ஆண்டும் விஞ்ஞான சங்கங்கள் அல்லது பல்வேறு துறைகளைச் சேர்ந்த பணிக்குழுக்கள் இதே போன்ற விஷயங்களில் நூற்றுக்கணக்கான பரிந்துரைகளை வெளியிடுகின்றன, அவை பெரும்பாலும் ஒருவருக்கொருவர் முரண்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

பாலாடைக்கட்டி (2–18% கொழுப்பு)

மூல ஆடு பால்

புளிப்பு கிரீம் 30% கொழுப்பு

புளிப்பு கிரீம் 10% கொழுப்பு

அதனால்தான் பொது அறிவைப் பயன்படுத்துவது மற்றும் நம்பகமான மற்றும் பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட வழிகாட்டுதல்களில் உங்கள் அறிவை அடிப்படையாகக் கொள்வது மிகவும் முக்கியமானது. உலகின் மிகப்பெரிய உணவு அமைப்புகளின் பரிந்துரைகள் உண்மையில் சரியானவை என்றும், அவர்களுக்குப் பின்னால் பெரிய நலன்கள் எதுவும் இல்லை என்றும் நான் நினைத்தால் சிலர் என்னிடம் கேட்கிறார்கள். மருந்து நிறுவனங்களின் சந்தைப்படுத்தலை அனுமதிப்பதன் மூலம் வேண்டுமென்றே பொதுமக்களுக்கு தவறான தகவல் அளிக்கவில்லையா? ஒருபுறம் சிகிச்சையளிக்கும் மருந்தியல் மருந்துகளைப் பயன்படுத்தாமல், மறுபுறம் சரிந்துபோகாமல் இயற்கையான சிகிச்சை முறைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க புதிய மருத்துவ முன்னேற்றங்கள் வேண்டுமென்றே முடக்கப்படுமா?

பசுவின் பால் 6%

பாலாடைக்கட்டி கொழுப்பு.

இந்த பிரச்சினையில் ஒவ்வொருவருக்கும் அவரவர் கருத்து உள்ளது. எவ்வாறாயினும், பேராசிரியர் உட்பட மருத்துவத்தில் பல புதிய போக்குகளை நாங்கள் அனுபவித்ததை நான் நினைவு கூர்கிறேன். புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மருந்தாக கருதப்பட்ட ஸ்டானிஸ்லாவ் க்ர d ட், இதற்கு எதிராக போலந்து கிட்டத்தட்ட பைத்தியக்காரத்தனமாக இருந்தது. உண்மை என்ன, புராணம் எது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முயன்றால் இதைச் செய்யலாம். யார் சரியானவர் என்பதை நேரமும் முடிவுகளும் காட்டுகின்றன. இன்று, குறைந்த எண்ணிக்கையிலான விஞ்ஞானிகள் மட்டுமே சர்ச்சைக்குரிய விஷயங்களில் வேலை செய்கிறார்கள், எனவே பொறுமை தேவை. ஜான் ஷார்ஃபென்பெர்க் கேட்டார், நிறைவுற்ற கொழுப்புகள், இதற்கு நாம் பதிலளிக்க வேண்டும்: மக்கள் இந்த பிரச்சினையைப் பற்றி இன்னும் வாதிடுகிறார்கள், ஆராய்ச்சியாளர்களும் கூட, ஆனால் உலக சுகாதார அமைப்பு, அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன், ஐரோப்பிய ஒன்றைப் போலவே, இந்த கொழுப்புகளைத் தவிர்க்கவும், நம் உணவில் ஏழு சதவீதத்திற்கு மிகாமல் இருக்கவும் பரிந்துரைக்கிறது.

பெரும்பாலும், உணவுகளில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு நேரடியாக அவற்றின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தது. இருப்பினும், தாவர பொருட்களின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், அவற்றில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை.தாவர கொழுப்புகளுக்கு பதிலாக சிட்டோஸ்டெரோலின் அனலாக் உள்ளது. இது உடலில் சற்று வித்தியாசமான முறையில் செயல்படுகிறது: லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை சீர்குலைப்பதற்கு பதிலாக, அதை இயல்பாக்குகிறது.

உடலில் உணவு, நச்சுகள், ஃப்ரீ ரேடிகல்கள், டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் ஆகியவற்றுடன் அதன் நுகர்வு மட்டுமல்ல இந்த விளைவை ஏற்படுத்துகிறது.

அனைத்து கலோரிகளும் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. அதிர்ஷ்டவசமாக, நாம் எதைச் சாப்பிடுகிறோம், எங்களை எப்படி நடத்துகிறோம் என்பதை நாமே தீர்மானிக்க நமக்கு உரிமை உண்டு - அனைவருக்கும் தெரிவுசெய்யும் சுதந்திரமும், அவர் சரியானதைக் கருதுவதைத் தேர்ந்தெடுப்பதும், அவர் யாரை விரும்புகிறார், எதை விரும்புகிறார் என்பதையும் அவர் நம்பலாம். ஒவ்வொன்றுக்கும் அதன் சொந்த மதிப்பீட்டு அளவுகோல்கள் உள்ளன. ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை மேம்படுத்துவதற்கான சங்கம், இது உலகில் அதன் பணியின் அனுமானங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது, மனித ஊட்டச்சத்தில் ஈடுபட்டுள்ள அமைப்புகளை அங்கீகரிக்கிறது, மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் விவிலியக் கருத்தை அங்கீகரிக்கிறது, கொழுப்பு மற்றும் வரம்பற்ற முட்டை நுகர்வு கொண்ட உணவுகளின் நுகர்வு ஊக்குவிக்கும் யோசனையை நாங்கள் பகிர்ந்து கொள்ளவில்லை.

கூடுதலாக, விலங்கு பொருட்களிலும், காய்கறி பொருட்களிலும், கொழுப்பைக் குறைக்கும் வகைகளும் உள்ளன.

குறைந்த கொழுப்பு

உயர் இரத்த கொழுப்பின் சிக்கலை இரண்டு வழிகளில் தீர்க்க முடியும்: மொத்த கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும் அல்லது அதிக அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்களின் (எச்.டி.எல்) அளவை அதிகரிக்கவும். மேலும், குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களின் (எல்.டி.எல்) குறைந்த அளவு காரணமாக முதலாவது ஏற்பட வேண்டும்.

எனவே ஒரு மருத்துவரிடம் கேட்டோம். அப்படியானால், அரசாங்க நிறுவனங்களும் பல தொழில்முறை அமைப்புகளும் கொலஸ்ட்ராலை எவ்வாறு குறைப்பது என்பது குறித்த பரிந்துரைகளை ஏன் வெளியிடுகின்றன? போலந்து இருதயவியல் சங்கத்தின் இணையதளத்தில் வெளியிடப்பட்ட “மருத்துவ நடைமுறையில் இருதய நோய்களைத் தடுப்பதற்கான ஐரோப்பிய பரிந்துரைகள் - குறுகிய பதிப்பு” என்ற தலைப்பில் ஒரு ஆவணத்தின் மேற்கோள் ஒரு எடுத்துக்காட்டு. மேற்கண்ட கூற்று எவ்வளவு அபத்தமானது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, புத்தகத்தின் ஆசிரியர்கள் ஒரு நிலையை விளம்பரப்படுத்தினர், போலந்து இருதயவியல் சங்கத்தின் ஆவணத்திலிருந்து மற்றொரு மேற்கோளை மேற்கோள் காட்டுவது மதிப்பு: உயர் கொழுப்புக்கும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கும் இடையிலான உறவு ஒரு காரணமான உறவு.

நல்ல கொழுப்பை அதிகரிக்கும் அல்லது கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவுகள்:

• வேர் பயிர்கள், எடுத்துக்காட்டாக, கேரட். ஒரு நாளைக்கு இரண்டு வேர் பயிர்களை சாப்பிடுவது இரண்டு மாதங்களில் எல்.டி.எல் 15% குறைக்கிறது.
• தக்காளி. தக்காளி மொத்த கொழுப்பை பாதிக்கிறது.
• பூண்டு. கொழுப்பை எதிர்ப்பதற்கான ஒரு வழியாக, பூண்டு நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. தினசரி நுகர்வு ஏற்கனவே இருக்கும் பிளேக் கொழுப்பின் பாத்திரங்களை அழிக்க உதவுகிறது. இருப்பினும், ஒரு நிபந்தனை உள்ளது: அதை அதன் மூல வடிவத்தில் மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டியது அவசியம். சமைத்த பூண்டு அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் இழக்கிறது. சமையல் செயல்முறையின் முடிவில் சேர்க்கலாம்.
• விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள். மொத்த கொழுப்பின் அளவு 5% ஆக இருப்பதால், தினமும் 60 கிராம் கொட்டைகள் நுகர்வு குறைக்கப்படும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. அதே நேரத்தில், எச்.டி.எல் மேலும் அதிகரிக்கிறது, எல்.டி.எல் விழும்.

• பட்டாணி. 20% ஆக, எல்.டி.எல் அளவு ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு நாளைக்கு இரண்டு பரிமாணங்களால் குறைக்கப்படுகிறது.
• உலர்ந்த பழங்கள், காய்கறிகள், பெர்ரி, பழங்கள். இந்த தயாரிப்புகளில் பெக்டின், கொழுப்பில் கரையக்கூடிய நார் உள்ளது, இது செரிமான மண்டலத்தில் கொழுப்பை பிணைக்கிறது மற்றும் உடலில் இருந்து நீக்குகிறது.
• தாவர எண்ணெய்கள் மற்றும் எண்ணெய் மீன். இந்த உணவுகளில் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.
• முழு தானிய பயிர்கள். நார்ச்சத்து நிறைந்தவை.

அண்மையில், மருத்துவர்கள் மற்றும் விஞ்ஞானிகள் உணவில் இருந்து உடலில் நுழையும் கொழுப்பு, உடல் தன்னைத்தானே உற்பத்தி செய்வதை விட மிகவும் குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும் என்று நம்புகிறார்கள். கொழுப்பின் முக்கிய செயல்பாடு வைட்டமின்கள் உற்பத்தி மற்றும் செல்கள் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் பாதுகாப்பு என்பதால், அதன் உற்பத்தி ஆரோக்கியமற்ற உணவுகள், குறைந்த உடல் செயல்பாடு மற்றும் நோய் ஆகியவற்றிற்கு பதிலளிக்கும் வகையில் நிகழ்கிறது. அதனால்தான் உணவில் மட்டும் பிரச்சினையை தீர்ப்பது கடினம். அணுகுமுறை விரிவானதாக இருக்க வேண்டும்.

பிளாஸ்மா கொழுப்பைக் குறைப்பதன் மூலம் ஆபத்தை குறைப்பதற்கான சான்றுகள் தெளிவாக உள்ளன. அதிக ஆபத்து, இந்த குறைப்பின் அதிக நன்மை.திரு. ஷிராஸின் நேர்காணலின் மற்றொரு மேற்கோள்: "விலங்கு பொருட்களுடன் நாம் உண்ணும் கொழுப்பு மனித உடலில் வீழ்ச்சியடையாது என்பதை விஞ்ஞானிகள் நன்கு அறிவார்கள்." அப்படியானால், கேள்வி எழுகிறது, கிட்டத்தட்ட அனைத்து தொழில்முறை அமைப்புகளின் ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைகள் கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்த வேண்டியதன் அவசியம் பற்றி ஏன் பேசுகின்றன? எடுத்துக்காட்டு: அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் மற்றும் தேசிய கொலஸ்ட்ரால் கல்வித் திட்டம் ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் ஒரு நாளைக்கு 300 மி.கி.க்கு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

நாம் அனைவரும் சாப்பிட விரும்புகிறோம், விடுமுறைக்கு முன்பாக, பணக்கார உணவின் பொழுதுபோக்கு மற்றும் இன்பம் குறிப்பாக கவனிக்கத்தக்கது, கூட்டம் சந்தைக்கு மற்றும் சூப்பர் மார்க்கெட்டுக்கு ஷாப்பிங் செல்லும்போது, ​​அங்கிருந்து பெரிய அளவிலான மளிகைப் பொருட்கள் வீட்டிற்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன. கொண்டாட்டத்தின் முந்திய நாளில், சமையலறைகளில் ஒரு மாயாஜால, மயக்கும் செயல் நடைபெறுகிறது, ரோஸ்ட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மீட்பால்ஸ், வாத்து அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன, சாலடுகள் நறுக்கப்படுகின்றன, தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்ட சாண்ட்விச்கள் வெட்டப்படுகின்றன. முன்னால் என்பது அடிவயிற்றின் உண்மையான விருந்து, இந்த நேரத்தில் ஏற்படும் விளைவுகளைப் பற்றி யாரும் சிந்திப்பதில்லை.

இதன் விளைவாக, உடல் செயலிழப்புகள் மற்றும் மோசமான உடல் ஆரோக்கியம் ஏமாற்றமளிக்கும் சோதனை முடிவுகளால் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது. சோதனைகளில் இருந்து, கொழுப்பு அளவிலிருந்து விலகி, செரிமானக் கோமா நிலையில் உள்ளது, மற்றும் இரைப்பைக் குடலியல் நிபுணர் முதன்முறையாக ஒரு உணவைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டியதன் அவசியத்தைக் குறிக்கிறது மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுப் பொருட்களை வலியுறுத்துகிறார்.

டயட் என்பது ஒரு பயங்கரமான சொல், கடினமாக உழைக்க பயிற்சி பெற்ற ஒரு ரஷ்ய நபருக்கு ஒரு உண்மையான தண்டனை, ஆனால் அவரது உடல்நலம் மற்றும் வாழ்க்கை முறையை கண்காணிக்க பயன்படுத்தப்படவில்லை. பலருக்கு, உணவு அரை பட்டினி வயிறு, சோர்வு மற்றும் சுவையற்ற வாழ்க்கை ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது, ஆனால் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் பிரபல விளையாட்டு பயிற்சியாளர்களின் அனுபவம் வேறு ஒன்றைக் கூறுகிறது - உணவு உணவு பயனுள்ளதாக மட்டுமல்லாமல், நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். நீங்கள் கொஞ்சம் ஆழமாக தோண்டினால், இது வைட்டமின்கள், அத்தியாவசிய பொருட்கள் மற்றும் ஒவ்வொரு உடலுக்கும் தேவையான சுவடு கூறுகள் நிறைந்த ஆரோக்கியமான உணவாகும்.

"கெட்ட" கொழுப்பு என்றால் என்ன?

கொலஸ்ட்ரால் எப்போதும் மோசமானது என்று சிலர் நம்புகிறார்கள், ஏனெனில், மருத்துவர்களின் கூற்றுப்படி, இது “கெட்டது” மற்றும் “நல்லது” ஆகிய இரண்டாக இருக்கலாம்:

• “பேட்” (எல்.டி.எல்) அடர்த்தி குறைவாக உள்ளது,
• “நல்லது” (எச்.டி.எல்) அதிக அடர்த்தி கொண்டது.

உயர்ந்த கொழுப்பால், இரத்த நாளங்களின் சுவர்கள் பிளேக் வடிவில் கொழுப்பு படிவுகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், வாஸ்குலர் உருவாக்கத்தில் லுமேன் குறைகிறது, அதாவது இதயம் போதுமான ஊட்டச்சத்தைப் பெறவில்லை, இது ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ் அல்லது மாரடைப்பு போன்ற கடுமையான நோய்களை ஏற்படுத்தும்.

மிக மோசமான சூழ்நிலையில், எல்லாமே மிக விரைவாக நடக்கிறது - உருவான இரத்த உறைவு பிரிந்து, அதன் மூலம் கப்பலை முற்றிலுமாக அடைத்துவிடுகிறது, இது மரணத்திற்கான நேரடி பாதையாகும். இந்த விஷயத்தில், “நல்ல” கொழுப்பு உயிரணுக்களிலிருந்து கொழுப்பை வெளியேற்றுகிறது, மாறாக “கெட்டது” மாறாக, பாத்திரத்தின் உள்ளே உள்ள கொழுப்பு படிவுகளை விநியோகிக்கிறது.

ஒவ்வொரு முறையும் கேள்வியை ஒதுக்கி வைத்து, எந்த உணவுகளில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது, ஒரு நபர் வேண்டுமென்றே தனது நிலையை மோசமாக்குகிறார். நோயின் தந்திரம் என்னவென்றால், நோயாளி மிகச்சிறந்த மற்றும் வெளிப்படையான குழப்பத்தை உணருகிறார், ஏன் மருத்துவர் ஒரு உணவை வலியுறுத்துகிறார், வாழ்க்கை முறை மாற்றங்களுக்கு உண்மையில் எந்தவிதமான முன்நிபந்தனைகளும் இல்லை, ஆனால் உண்மையில் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு ஏற்கனவே செல்களைத் தாக்குகிறது.

கொழுப்பின் வகையை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது

உங்கள் பணி, அதிக கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும் உணவுகளிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்வதுதான், ஆனால் ஊட்டச்சத்து சீரானதாகவும் மாறுபட்டதாகவும் இருக்க வேண்டும். சில தயாரிப்புகளில், கொழுப்பு சிறிய அளவில் உள்ளது, மற்றவற்றில் நிறைய இருக்கிறது, மற்றவர்கள் கூறுகளின் செயல்திறனை கணிசமாகக் குறைக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன.

எந்த உணவுகளில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, கொழுப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் பற்றிய குறிப்பு பெரும்பாலும் நகர மக்களுக்கு உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் டிரான்ஸ்-கூறுகள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மட்டுமே ஆபத்தானவை என்பதை அவர்கள் மறந்து விடுகிறார்கள். ஒமேகா -3 மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளைப் பொறுத்தவரை, அவை மாறாக, பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

வசதிக்காக, “கெட்ட” மற்றும் “நல்ல” கொழுப்பைக் கொண்ட உணவுகளின் பட்டியல் கீழே அட்டவணை வடிவத்தில் வழங்கப்படுகிறது.

என்ன உணவுகளில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது: அட்டவணை மற்றும் பட்டியல்

அதிக அளவு கொழுப்பைக் கொண்ட உணவுகள் கொழுப்பு மற்றும் சிறிய நன்மை என்று கருதப்படுகின்றன. இந்த அறிக்கை ஓரளவு உண்மை, ஆனால் ஓரளவு மட்டுமே. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கொலஸ்ட்ரால் ஒரு லிப்பிட், கொழுப்பு, இது கல்லீரலில் உருவாகிறது. இது உயிரணுக்களை உருவாக்க உடலால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இரத்தத்தில் லிப்பிட் செறிவு அதிகமாக இருந்தால், அது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் குடியேறி, பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளின் தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.

எந்த உணவுகளில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது:

1. தொத்திறைச்சி மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்.
2. ஆஃபால் (கல்லீரல், மூளை) இருந்து பேட்.
3. பல்வேறு மீன் இனங்களின் கேவியர்.
4. முட்டையின் மஞ்சள் கரு.
5. கடினமான சீஸ்.
6. இறால் மற்றும் பிற கடல் உணவுகள்.
7. பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகள்.
8. வெண்ணெய், கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம்.

விலங்கு கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளின் பட்டியல் இது. அவற்றின் பயன்பாடு இதயம் அல்லது இரத்த நாளங்களில் பிரச்சினைகள் முன்னிலையில் மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும், அதே போல் இரத்தத்தில் எல்.டி.எல் கணிசமாக அதிகரிக்கும்.

உயர் கொழுப்பு தயாரிப்புகள் பற்றி மேலும் அறிக

பெரிய அளவிலான கொழுப்பைக் கொண்ட தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள். அவை பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. தொத்திறைச்சி பல்வேறு சுவையை அதிகரிக்கும் மற்றும் பாதுகாப்பையும் கொண்டுள்ளது, அவை உடலுக்கு குறிப்பிடத்தக்க சேதத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, உட்புற உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை பாதிக்கின்றன.

குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் ஹீமோகுளோபின் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு மட்டுமே ஆஃபல் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மீதமுள்ள மக்கள் அவற்றை குறைந்த அளவில் சாப்பிட வேண்டும். ஆஃபலில் அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளது, எனவே அவை பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அதிக ஆபத்தில் இருப்பவர்களுக்கு திட்டவட்டமாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

தடையின் கீழ் உள்ள தயாரிப்புகளின் பட்டியல் கேவியர் தொடர்கிறது. இந்த சுவையானது, மனித உடலில் ஒருமுறை, கல்லீரலை "ஏற்றுகிறது", இது அதிக எண்ணிக்கையிலான குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களை செயலாக்க கட்டாயப்படுத்துகிறது.

மஞ்சள் கருவில் பல ஆரோக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் பொருட்கள் உள்ளன, ஆனால் அதிக எல்.டி.எல் உள்ளவர்கள் முட்டை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. மஞ்சள் கரு மீது பிரத்தியேகமாக கட்டுப்பாடுகள் விதிக்கப்படுகின்றன, அவை புரதத்தைத் தொடாது.

பாலாடைக்கட்டி முழுவதுமாக நிராகரிக்கப்படக்கூடாது, ஆனால் நீங்கள் இன்னும் உங்கள் விருப்பங்களை மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டும். ஒரு கடையில் பாலாடைக்கட்டி தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் விழிப்புடன் இருக்க வேண்டும் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் சதவீதத்தை படிக்க வேண்டும். இது 40-45% அல்லது அதற்கு மேற்பட்டதாக இருந்தால், அத்தகைய சீஸ் வாங்க மறுப்பது நல்லது.

இறால் மற்றும் கடல் உணவுகள் அதிக கொழுப்புடன் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. அவற்றின் பயன்பாடு நிறுத்தப்பட்டு, குறைந்த கொழுப்பு வகைகளின் மீன்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது.

கொலஸ்ட்ரால் நிறைந்த பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் பொதுவாக உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன. ஏனெனில் அவை தீங்கு விளைவிக்கும் பாதுகாப்புகளைக் கொண்டுள்ளன. எல்.டி.எல் அளவை நீங்கள் வழக்கமாக வைத்திருக்க விரும்பினால், எண்ணெய் அல்லது மத்தி போன்றவற்றில் இருந்து என்றென்றும் கைவிடப்பட வேண்டும்.

அதிக கொழுப்பு இருப்பதால், பால் பொருட்கள் தடை செய்யப்படவில்லை. ஆனால் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் அதிக கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது. இது உடலால் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் குடியேறுகிறது, இறுதியில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளை உருவாக்குகிறது.

மற்ற உணவுகளில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது:

துரித உணவு என்பது டிரான்ஸ்ஜெனிக் கொழுப்புகளை உள்ளடக்கிய அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும். துரித உணவின் பயன்பாடு உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கிறது. கல்லீரலில் இத்தகைய உணவை தவறாமல் பயன்படுத்துவதால், இன்சுலின் அளவு கூர்மையாக அதிகரிக்கும். இது சில சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது, உடல் வேகமாக வெளியேறுகிறது, பல்வேறு நோய்கள் ஏற்படுகின்றன, பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் த்ரோம்போசிஸின் முதல் அறிகுறிகள் தோன்றும்.

பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி அல்லது “பதப்படுத்தப்பட்டவை” என்பது கட்லெட்டுகள், அவை கடையில் எளிதாகக் காணப்படுகின்றன. இந்த கட்லெட்டுகள் என்ன செய்யப்பட்டன என்று சொல்வது கடினம், ஆனால் ஒன்று நிச்சயம், அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களில் அவற்றை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

எந்த தாவர உணவுகளில் கொழுப்பு உள்ளது? இது டிரான்ஸ்ஜெனிக் கொழுப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், வெண்ணெயில் மட்டுமே இது காணப்படுகிறது.சுத்திகரிக்கப்பட்ட பாமாயில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை, ஆனால் இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான வெண்ணெய்களிலும் காணப்படுகிறது.

சரியான வாழ்க்கை முறை என்றால் வெண்ணெயை, பாஸ்பைடு மற்றும் புகைப்பழக்கத்தை கைவிடுவது. இது குறிகாட்டிகளை உறுதிப்படுத்த உதவும், ஆனால் முடிவை மேம்படுத்த நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை சந்திக்க வேண்டும்.

ஏறக்குறைய அனைத்து விலங்கு பொருட்களும் இரத்தத்தில் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைப் பற்றி நீங்கள் சொல்ல முடியாது. அவை மற்றொரு பொருளை உள்ளடக்குகின்றன - பைட்டோஸ்டெரால்.

கொழுப்பு போன்ற பைட்டோஸ்டெரால், உயிரணு சவ்வுகளை உருவாக்குவதில் ஈடுபட்டுள்ளது. ஆனால் இந்த பொருள் தாவர தோற்றம் கொண்டதாக இருப்பதால், இது லிப்போபுரோட்டின்களின் மட்டத்தில் எதிர் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், பைட்டோஸ்டெரால், பெக்டின் மற்றும் பிற பொருட்கள் பெருந்தமனி தடிப்பு, மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உடலுக்கு உதவ வேண்டும்.

என்ன உணவுகள் இரத்தக் கொழுப்பை அதிகரிக்கின்றன? விலங்கு அல்லது டிரான்ஸ்ஜெனிக் தோற்றம் கொண்ட கொழுப்புகள் அதிக அளவில் உள்ளவற்றிலிருந்து. மேலும் புற்றுநோய்களைத் தவிர்ப்பதும் மதிப்பு (அவை பதப்படுத்தப்பட்ட எண்ணெயில் உருவாகின்றன). புற்றுநோய்கள் கட்டிகள் உருவாகத் தூண்டுகின்றன, கல்லீரல் மற்றும் இதயத்தின் செயல்பாட்டை பாதிக்கின்றன.

எந்த உணவுகளில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது, அட்டவணை:

உணவு கொழுப்பு அட்டவணை

இரத்த பரிசோதனைகளுக்குப் பிறகு, அதில் கொழுப்பின் உயர்ந்த உள்ளடக்கம் கண்டறியப்பட்டால், உணவை மாற்றுவது மற்றும் புதிய உணவுக்கு மாறுவது என்ற கேள்வி எழுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கொழுப்பு ஒரு சாத்தியமான ஆபத்து: அதன் அதிகப்படியான இரத்தக் கட்டிகள் மற்றும் பாத்திரங்களில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகள் உருவாக வழிவகுக்கிறது.

மருந்துகளுடன் கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கு முன், உங்கள் வாழ்க்கை முறையையும் உணவையும் மாற்ற முயற்சிக்கவும். இரத்த நடவடிக்கைகள் இயல்பு நிலைக்கு வர இந்த நடவடிக்கைகள் போதுமானவை.

உணவுகளின் கொழுப்பின் உள்ளடக்கம் என்ன என்பதை கீழே உள்ள அட்டவணையில் காணலாம். என்ற கேள்விக்கும் நாங்கள் பதிலளிப்போம்: “அதிக அளவு லிப்போபுரோட்டின்கள் உள்ள அனைத்து பொருட்களும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கிறதா?”

அதிக இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பு எதையும் குறிக்காது. "கொலஸ்ட்ரால்" என்ற வார்த்தையின் கீழ் அதன் இரண்டு வகைகள் உள்ளன, அவை பொதுவாக "கெட்டவை" மற்றும் "நல்லது" என்று அழைக்கப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்க:

• மோசமான கொலஸ்ட்ரால் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் (எல்.டி.எல்) ஆகும். அவர் தான் இரத்த நாளங்களை அடைத்து, அடர்த்தியான இரத்தத்தை உருவாக்கி, இரத்தக் கட்டிகளை உருவாக்க அச்சுறுத்துகிறார்,
• நல்ல கொழுப்பு அதிக அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் (எச்.டி.எல்) ஆகும். அவர், மாறாக, எல்.டி.எல் கப்பல்களை சுத்தப்படுத்த முடியும்.

சரியான உணவுகள் மற்றும் உணவு சேர்க்கைகளை சாப்பிடுவதன் மூலம், நீங்கள் கெட்ட கொழுப்பை நல்ல கொழுப்பாக மாற்றலாம். உணவில் இருந்து கொழுப்பு உட்கொள்ளும் நெறியை நினைவில் கொள்வது முக்கியம் - ஒரு நாளைக்கு 400 மி.கி.க்கு மேல் இல்லை. அதிக அளவு கொழுப்பைக் கொண்ட உணவுகள் உங்களுக்குத் தெரிந்தால் அதைக் கணக்கிடுவது மிகவும் எளிதானது.

மதிப்புகள் கொண்ட அட்டவணை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் பொதுவாக இந்த படம் இப்படி தோன்றுகிறது: கொழுப்பு பால் பொருட்கள், இறைச்சி கழித்தல், சில வகையான இறைச்சி (எடுத்துக்காட்டாக, பன்றி இறைச்சி), வெண்ணெயில் இந்த கூறுகளின் மிகப்பெரிய இருப்பு.

கொழுப்பைப் பதிவுசெய்தவர் மூளை.

எந்த உணவுகளில் கொழுப்பு உள்ளது, அதன் அதிகப்படியான இடம் எங்கிருந்து வருகிறது?

இது ஓரளவு நம் உடலால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது (நுகர்வு விதிமுறையில் சுமார் 80%), மற்றும் உணவில் இருந்து வருகிறது (சுமார் 20%). எனவே, அதன் உள்ளடக்கங்களைக் கொண்ட தயாரிப்புகளை நாங்கள் முற்றிலுமாக மறுத்தாலும், எங்களுக்கு எதுவும் மோசமாக நடக்காது.

ஒரு விதியாக, மனித ஊட்டச்சத்தில் விலங்கு தோற்றத்தின் கொழுப்பு உணவுகள் ஆதிக்கம் செலுத்தினால், இது இரத்தத்தில் எல்.டி.எல் அதிகரிக்க வழிவகுக்கும். துரித உணவு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் சர்க்கரை துஷ்பிரயோகம் என்பதும் இதற்கு வழிவகுக்கிறது.

குறிப்பாக கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ள உணவுகள் எது?

பெரும்பாலான கொழுப்பு இறைச்சி பொருட்கள், பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்புடன் நம் உடலில் நுழைகிறது. ஆனால் இதையெல்லாம் ஒரே நேரத்தில் விட்டுவிடாதீர்கள்.

எந்த உணவுகளில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது என்பதை அறிவது மட்டும் போதாது என்று மாறிவிடும். சமைக்கும் முறையும் முக்கியமானது.உதாரணமாக, இறைச்சி மற்றும் மீன் வறுத்தெடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் சுண்டவைத்த, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த. பின்னர் பன்றி இறைச்சி கூட குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும்.

மறுபுறம், தாவர தோற்றத்தின் சில உணவுகளை உட்கொள்வது உடலின் அதிகப்படியான கொழுப்பின் உற்பத்தியைத் தூண்டும். இந்த தயாரிப்புகளில் வெண்ணெயை, தொழில்துறை வேகவைத்த பொருட்கள், வறுத்த உணவுகள் அடங்கும்.

அதாவது, நீங்கள் இறைச்சி, வெண்ணெய், கொழுப்பு நிறைந்த பால் பொருட்களை மறுத்தாலும், பிரஞ்சு பொரியல், ஹாம்பர்கர்கள் மற்றும் இனிப்புகளை சாப்பிட்டால், இரத்தத்தில் கொழுப்பு குறையாது.

ஆனால் விலங்கு தோற்றத்தின் தயாரிப்புகளில் எல்.டி.எல் உடலில் இருந்து பிணைக்க மற்றும் அகற்ற உதவும். கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட உணவுகள் உண்மையில் தீங்கு விளைவிப்பதா என்பதை உற்று நோக்கலாம்.

விலங்குகளின் கொழுப்பு கொழுப்பின் முக்கிய ஆதாரமாகவும், பாலின் அத்தியாவசிய அங்கமாகவும் உள்ளது. மிக மோசமான பால் ஆடு. ஆனால் இது இருந்தபோதிலும், இரத்தத்தில் அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்கள் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்படவில்லை.

அதன் கலவையில் உள்ள பாஸ்போலிப்பிட்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் லிப்போபுரோட்டின்களை இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் இணைக்க அனுமதிக்காது.

கடையின் அலமாரிகளில் நிறைய இருக்கும் பசுவின் பாலில் இருந்து வரும் தயாரிப்புகளைப் பொறுத்தவரை, அவற்றில் இருந்து குறைந்த அளவு கொழுப்பைக் கொண்டவற்றை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

உதாரணமாக, வாங்க புளிப்பு கிரீம் 25% அல்ல, ஆனால் 10% (இது ஏற்கனவே உணவாக கருதப்படுகிறது).

இதன் கலவை புரதம் (சுமார் 30%) மற்றும் கொழுப்பு (சுமார் 18%), கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 4% மட்டுமே ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன. கேவியரில் எல்.டி.எல் 100 கிராமுக்கு 300 மி.கி என்று உணவில் உள்ள கொழுப்பின் முழுமையான அட்டவணை கூறுகிறது, இது நிறைய இருக்கிறது. ஆனால் மறுபுறம்

மறுபுறம், சிவப்பு கேவியர் ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 ஆகியவற்றின் நன்மை பயக்கும் அமிலங்களின் இயற்கையான மூலமாகும், இது மோசமான கொழுப்பின் விளைவுகளை நடுநிலையாக்குகிறது.

அமிலங்களுக்கு கூடுதலாக, சால்மன் கேவியர் நிறைய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களையும் கொண்டுள்ளது. அவை மூளையை செயல்படுத்துகின்றன.

கேவியரை துஷ்பிரயோகம் செய்வது மதிப்புக்குரியது அல்ல. ஒரு நாளைக்கு ஒரு தேக்கரண்டி போதும்.

மற்றும் மிக முக்கியமான விஷயம்: வெண்ணெயுடன் வழக்கமான சாண்ட்விச்களின் ஒரு பகுதியாக கேவியர் சாப்பிடுவது திட்டவட்டமாக சாத்தியமில்லை! இது அமிலங்களை உறிஞ்சுவதில் தலையிடுகிறது மற்றும் உடலில் கேவியரின் நன்மை விளைவை முற்றிலும் நடுநிலையாக்குகிறது.

ஆட்டுக்குட்டி என்பது அதில் உள்ள பயனுள்ள பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை மிகவும் பயனுள்ள இறைச்சியாகும். ஆனால் அதில் போதுமான அளவு கொழுப்பு உள்ளது: 100 கிராமுக்கு சுமார் 100 மி.கி. ஆட்டுக்குட்டியை விநியோகிக்க முடியாவிட்டால், குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும் சடலத்தின் பகுதியைத் தேர்வுசெய்து, விலா எலும்புகள் மற்றும் ப்ரிஸ்கெட்டை நிராகரிக்கவும்.

மேசையிலிருந்து காணக்கூடியது போல, சில வகையான கடல் மற்றும் நதி மீன்கள் அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட உணவுகளில் அடங்கும்: கானாங்கெளுத்தி, கெண்டை, சிப்பிகள், ஈல், இறால், பொல்லாக், ஹெர்ரிங், மஸ்ஸல்ஸ், டுனா, ட்ர out ட், மொல்லஸ்க், கடல் நாக்கு, பைக், நண்டு , குதிரை கானாங்கெளுத்தி மற்றும் உணவுக் குறியீடு கூட.

உண்மையில், அனைத்து கடல் உணவுகளும் தீங்கை விட எங்களுக்கு நல்லது செய்கின்றன, ஏனென்றால் அவை குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்களை நடுநிலையாக்கும் மதிப்புமிக்க ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, கூடுதலாக, அவற்றில் மதிப்புமிக்க அயோடின் உள்ளது. எனவே, மீன் மற்றும் கடல் உணவை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது அவசியம் மற்றும் அவசியம்.

விலங்கு தோற்றம் கொண்ட தயாரிப்புகள் மட்டுமே இங்கே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்க. தாவர உணவுகளில் கொழுப்பு இருக்க முடியாது.

இதை விரைவாகவும் திறமையாகவும் செய்ய, நீங்கள் உங்கள் உணவை மறுபரிசீலனை செய்வது மட்டுமல்லாமல், புகைப்பழக்கத்தை கைவிட வேண்டும், பகலில் மோட்டார் செயல்பாட்டை அதிகரிக்க வேண்டும். டயட் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை வகிக்கிறது.

முதலில், உங்கள் உணவில் கொலஸ்ட்ரால் நிறைந்த உணவுகளின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும்: கொழுப்பு இறைச்சி, முட்டை, தொத்திறைச்சி, கொழுப்பு பால் பொருட்கள் போன்றவை.

இரண்டாவதாக, எல்.டி.எல் பிணைக்கும் மற்றும் உடலில் இருந்து அதை அகற்ற உதவும் உணவு உணவை அறிமுகப்படுத்துங்கள்:

உலர் சிவப்பு ஒயின். ஆல்கஹால் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், குறிப்பாக அதன் நுகர்வு நடவடிக்கைகள் உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால். ஆனால் உலர் சிவப்பு ஒயின் நியாயமான அளவில் நன்மைகள் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன.

திராட்சை விதைகள் மற்றும் தலாம் ஆகியவை பயோஃப்ளவனாய்டுகள் மற்றும் குரோமியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன, அவை இரத்த அமைப்பை மேம்படுத்துகின்றன, இருதய அமைப்பில் நன்மை பயக்கும், மேலும் வயதானதை குறைக்க உதவுகின்றன. உடல்நலக் காரணங்களுக்காக, உலர் ஒயின் மட்டுமே குடிக்கவும், ஒரு நாளைக்கு 100 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, இரவு உணவில்.

சர்க்கரை மற்றும் பால் இல்லாமல் தினமும் 2-3 கப் பச்சை தேயிலை குடிக்க வேண்டாம். இதற்கு சிறந்த நேரம் நாளின் முதல் பாதி, ஏனெனில் அது டன். பைகளில் அல்ல, உயர்தர பெரிய இலை தேநீர் வாங்கவும். காய்ச்சுவதற்கு முன், கெட்டியின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.

கோகோ.இதில் ஆக்ஸிஜனேற்ற ஃபிளவனோல் உள்ளது. வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், இரத்தத்தில் எல்.டி.எல் குறைக்கிறது. ஆனால் நீங்கள் கோகோவை அதிகம் உட்கொள்ளாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும். வெறும் வயிற்றில் ஒரு நாளைக்கு ஒரு கப் போதுமானதாக இருக்கும். இரைப்பை சாறு அதிகரித்த சுரப்பு உள்ளவர்கள் கோகோவை குடிக்கக்கூடாது.

சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, அதிக கொழுப்பு உணவுகள் நம் உடலுக்கு செய்யும் தீங்கு குறித்து ஒரு புதிய கருத்து தோன்றியது. இந்த கருதுகோளின் படி, துரித உணவு, இனிப்புகள் மற்றும் பிற பயனற்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட உணவுகளை நாம் உண்ணும்போது நம் உடலால் தொகுக்கப்பட்டதைப் போல உணவோடு பெறப்பட்ட கொழுப்பு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.

ஆகையால், நீங்கள் காலை உணவுக்காக துருவல் முட்டைகளை சாப்பிடப் பழகினால், தயங்காமல் சாப்பிடுங்கள், ஆனால் எப்போதும் காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள். கொஞ்சம் பன்றி இறைச்சி வேண்டுமா? எந்த பிரச்சனையும் இல்லை, ஆனால் எப்போதும் காய்கறிகளின் ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது சுத்திகரிக்கப்படாத தாவர எண்ணெயுடன் முழு தானியங்களுடன்.

இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்குவதற்கு சரியான ஊட்டச்சத்தை ஒழுங்கமைக்க, நினைவில் கொள்ளுங்கள்: கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும் தகவல்கள் போதுமானதாக இல்லை.

சில தயாரிப்புகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள், பிற உணவுகளுடன் அவற்றின் பொருந்தக்கூடிய தன்மை மற்றும் உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். பின்னர் உங்கள் உணவு சீரான, சரியான, மாறுபட்ட மற்றும் ஆரோக்கியமானதாக மாறும்.

அன்புள்ள வாசகர்களே, எதிர்காலத்தில் பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் இதய நோய்களைத் தவிர்ப்பதற்காக கொழுப்பைக் குறைத்து இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்தும் தயாரிப்புகளைக் கண்டுபிடிக்க நம்மில் பலர் விரும்புகிறோம். ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஊட்டச்சத்து மட்டுமல்ல இந்த குறிகாட்டியை பாதிக்கிறது. எனவே, கொழுப்பைக் குறைக்கும் பொருட்கள் ஒரு நபருக்கு உதவுமா இல்லையா என்பதை உறுதியாகக் கூறுவது கடினம். ஆனால் சரியான ஊட்டச்சத்து பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளைத் தவிர்க்க உதவுகிறது. கொழுப்பு, வறுத்த, நார்ச்சத்து சாப்பிடாதவர்கள், முக்கியமாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உண்ணாதவர்கள், அதிக எடை கொண்டவர்கள், இருதய அமைப்புடன் பிரச்சினைகள் மற்றும் தொடர்ந்து அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்கள்.

உணவுகளுடன் கொழுப்பைக் குறைக்க முடியுமா?

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க, கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட உணவுகளை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். ஒத்த தகவல்களைக் கொண்ட அட்டவணை கீழே உள்ளது. சில தயாரிப்புகளில் அதிக அளவு கொழுப்பு இருப்பதால் அவை இரத்த நாளங்களுக்கு ஆபத்தானவை என்று அர்த்தமல்ல என்பதை நினைவில் கொள்க.

எந்த உணவுகளில் அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளது என்பதை அட்டவணை காட்டுகிறது. அதன் உயர் உள்ளடக்கத்துடன் கூடிய அனைத்து உணவுகளும் ஆபத்தானவை. இவை முக்கியமாக கொழுப்பு, வறுத்த உணவுகள். விதிவிலக்குகள் கடல் உணவு, மீன் மற்றும் கொட்டைகள். அவை பெரும்பாலும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தடுப்புக்கு மட்டுமல்லாமல், உடல் மற்றும் மன செயல்பாடுகளை பராமரிக்கும் நோக்கத்துடன், குறிப்பாக வயதான காலத்தில் நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களைக் கொண்ட உணவுகளைத் தவிர்க்கவும், குறிப்பாக டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் நிறைந்தவை, வறுத்த உணவுகளால் உருவாகின்றன. இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், உடலின் வயதை துரிதப்படுத்துகிறது.

எந்த உணவுகளில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது என்பதை அறிந்து, நல்ல மற்றும் கெட்ட கொழுப்புப்புரதங்களை அடையாளம் காண நீங்கள் நிச்சயமாக கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி மட்டுமல்லாமல், முட்டையின் மஞ்சள் கருவும் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பை அதிகரிக்கவும், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சிக்கும் உதவும் என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. மற்றும் மீன், குறிப்பாக கடல் மீன்கள், ஒமேகா அமிலங்கள் நிறைந்தவை, மாறாக, வாஸ்குலர் சுவர்களில் கொழுப்புத் தகடுகளை வைப்பதைத் தடுக்கின்றன. கூடுதலாக, எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளுக்கு நன்மை பயக்கும் பல பொருட்கள் இதில் உள்ளன.

சுறுசுறுப்பான மீன்பிடித்தல் உள்ள பகுதிகளில் வாழும் மக்கள் இருதய நோய்கள் மற்றும் தசைக்கூட்டு அமைப்பின் நோயியல் நோய்களால் பாதிக்கப்படுவது மிகக் குறைவு. இது கொலஸ்ட்ரால் பயனுள்ளதாகவும் தீங்கு விளைவிப்பதாகவும் மீண்டும் நிரூபிக்கிறது, மேலும் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​முதலில் அவற்றின் தரத்தைப் பார்க்க வேண்டும்.

ஆஃபால், குறிப்பாக கல்லீரல், அதே போல் முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் ஆகியவற்றை குழந்தை பருவத்திலும் இளம் பருவத்திலும் மட்டுமே வழக்கமாக உட்கொள்ள முடியும். 30-35 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, அத்தகைய உணவுகள் வாரத்திற்கு 1-2 முறைக்கு மேல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை பராமரிப்பது முக்கியம், இது பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் இருதய அமைப்பின் நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளிலிருந்து ஏற்படக்கூடிய தீங்கைக் குறைக்கிறது.

பலர் அதை வீசுகிறார்கள், எனவே கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கும் உணவுகள் என்ன என்பதை அவர்கள் கற்றுக்கொண்டார்கள், மேலும் அவர்களின் உதவியால் மட்டுமே இதய மற்றும் இரத்த நாளங்களை பெருந்தமனி தடிப்பு மாற்றங்களிலிருந்து பாதுகாக்க முடியும். ஆனால் ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளுடன் கொழுப்பை அதிகரிப்பதில் இருந்து 100% பாதுகாப்பு பற்றிய சரியான தகவல்கள் - ஐயோ, இல்லை. விரைவாகவும் திறமையாகவும் கொழுப்பைக் குறைக்கும் தயாரிப்புகளின் பட்டியல் - இது நிபுணர்களின் அனுமானம் மட்டுமே. சில உணவுகள் (கடல் உணவுகள், காய்கறி நார் போன்றவை) பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன, கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளின் உருவாக்கத்தை மெதுவாக்குகின்றன, இது வயதுக்குட்பட்ட ஒவ்வொரு நபரின் பாத்திரங்களையும் பாதிக்கிறது என்பதை வல்லுநர்கள் கவனித்தனர்.

அத்தியாவசிய கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவுகளின் பட்டியல் இங்கே:

• பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள், ஆளி விதைகள், ஆளி விதை, கடுகு, கடல் பக்ஹார்ன், பருத்தி விதை, ஆலிவ் எண்ணெய்,
• வேர்க்கடலை, அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம்,
• நார்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்,
• தானியங்கள்,
• கோதுமை தவிடு
• பூசணி விதைகள்
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
• , அத்தி
• கோதுமை முளைகள்
• எள்
• ஆளி விதைகள்.

உயர்ந்த கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட மேலே குறிப்பிடப்பட்ட பயனுள்ள தயாரிப்புகள் வேறுபட்ட செயல்முறையைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் இருதய நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கின்றன, அவை மிகவும் உயிருக்கு ஆபத்தானவை என்று கருதப்படுகின்றன.

பல ஆண்டுகளாக, விஞ்ஞானிகள் எந்த உணவில் இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்கிறார்கள் என்பதை தீர்மானிக்க முயற்சித்து வருகின்றனர். பல ஆய்வுகளுக்குப் பிறகு, 1923 ஆம் ஆண்டில் முதன்முதலில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன மற்றும் இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களைத் தடுக்கின்றன. அவை இரத்த ஓட்டத்தின் தரத்தை மேம்படுத்தவும், அழற்சி எதிர்வினைகளை குறைக்கவும், செல் ஊட்டச்சத்தை மேம்படுத்தவும் முடியும். அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களின் தினசரி விதி 5-10 கிராம் ஆகும், அவை மனித உடலில் ஒரு நிலையான வளர்சிதை மாற்றத்தை பராமரிக்கின்றன.

அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் அவை உடைக்கப்படும்போது உருவாகும் ஆற்றல் மூலமாகும். அவை உடலால் ஒருங்கிணைக்கப்படவில்லை, முக்கியமாக உணவில் இருந்து எங்களிடம் வாருங்கள். அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களின் முக்கிய பிரதிநிதிகள் ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6.

அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களின் இயற்கை ஆதாரங்கள்:

• ஆளி விதைகள், ஆளி விதை எண்ணெய்,
• சோயாபீன்ஸ்,
• கொட்டைகள்,
• சூரியகாந்தி விதைகள்
• உப்புநீர் மீன், குறிப்பாக சால்மன் மற்றும் டிரவுட்,
• அனைத்து கடல் உணவுகளும்
• எள்
• பருத்தி விதை, ஆலிவ், சோளம், ராப்சீட் எண்ணெய்,
• கோதுமை கிருமி
• கோதுமை கிருமி எண்ணெய்.

வயதான காலத்தில் அல்ல, ஆனால் அதற்கு முந்தைய உணவுகளின் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளடக்கத்தை கண்காணிக்கத் தொடங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பெருந்தமனி தடிப்பு பல தசாப்தங்களாக உருவாகிறது, மேலும் இந்த நோயின் பாதகமான விளைவுகள் தடுக்கப்படலாம் மற்றும் தடுக்கப்பட வேண்டும்.

இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களைத் தடுப்பதில் பெரும் பங்கு ஊட்டச்சத்து தரத்திற்கு வழங்கப்படுகிறது. நல்ல கொழுப்பின் (அதிக அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்கள்) அதிக உள்ளடக்கத்தைக் கொண்ட உணவுகளை தவறாமல் உட்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள், டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் பிற “உணவு கழிவுகளை” முடிந்தவரை குறைவாக சாப்பிடுவதும் முக்கியம்.

இந்த வீடியோவில், வல்லுநர்கள் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கும் ஆரோக்கியமான உணவுகளைப் பற்றி பேசுகிறார்கள்.

பைட்டோஸ்டெரால்கள் தாவரங்களின் செல் சவ்வின் ஒரு பகுதியாகும், அவை தாவர இழைகளில் உள்ளன. அவை பெருந்தமனி தடிப்புத் தடுப்பையும் பயன்படுத்துகின்றன. மிக சமீபத்தில், வல்லுநர்கள் பைட்டோஸ்டெரால் கொழுப்பைக் குறைக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளனர், இது குடல் சுவரில் உறிஞ்சப்படுவதைக் குறைக்கிறது.

பைட்டோஸ்டெரால்கள் செரிமானத்தை சுத்தப்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கின்றன. பல்வேறு உணவு சேர்க்கைகளின் உற்பத்தியாளர்கள் இந்த திறனை தீவிரமாக பயன்படுத்தத் தொடங்கினர். அவற்றின் கலவையில் தாவர பைட்டோஸ்டெரோல்கள் அடங்கும். இதன் விளைவாக வரும் உணவுப் பொருட்கள் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுப்பதற்கான உணவுப் பொருட்களாக தீவிரமாக விளம்பரப்படுத்தப்படுகின்றன.

வெண்ணெய், வெண்ணெய் மற்றும் பிற கொழுப்பு உணவுகள் சில உற்பத்தியாளர்கள் புதிய வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்க பைட்டோஸ்டெரோல்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர். ஆனால் தீங்கு விளைவிக்கும் நிபந்தனையுடன் இணைப்பதன் நன்மைகள் சந்தேகத்திற்குரியவை. உணவில் இருந்து பைட்டோஸ்டெரோல்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

பைட்டோஸ்டெரோல்களின் முக்கிய ஆதாரங்கள்:

• கடல் பக்ஹார்ன் எண்ணெய்,
• பீன்ஸ்,
• தக்காளி,
• கோதுமை முளைகள்
• , அத்தி
• பட்டாணி
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• கொட்டைகள்,
• எள்
• சோளம்,
• சோயாபீன்ஸ்,
• ஆரஞ்சு,
• எலுமிச்சை.

ஒவ்வொரு தாவர உற்பத்தியிலும் பைட்டோஸ்டெரால்கள் இல்லை. அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், பயிர்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து நாம் பெறும் நார்ச்சத்து நன்மைகளை அவை மாற்றாது. உணவு பன்முகத்தன்மையில் சமநிலையை பராமரிப்பது முக்கியம். பைட்டோஸ்டெரால் அல்லது அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்ட தயாரிப்புகளை மட்டுமே நீங்கள் உண்ண முடியாது. குப்பை உணவை மறுத்து நீங்கள் முழுமையாக சாப்பிட வேண்டும்.

ஓரளவுக்கு, பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் இருதய நோய்க்குறியீடுகளின் பரவலான நிகழ்வு நவீன மனிதர்களின் உணவில் தாவர இழைகளில் கூர்மையான குறைப்புடன் தொடர்புடையது. வழக்கமான உடல் உழைப்பு இல்லாததால் நிலைமை மோசமடைகிறது. இந்த இரண்டு காரணிகளின் கலவையானது இளம் மற்றும் நடுத்தர வயதினரிடமிருந்தும் இரத்தக் கொழுப்பு அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது.

செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை பராமரிக்க, குடலில் அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்க, தாவர உணவுகளை தினமும் உட்கொள்வது அவசியம். இதில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. தாவரங்களில் பெக்டின் உள்ளது, இது குறைந்த மூலக்கூறு எடை கொழுப்பின் அளவை 20% குறைக்கிறது, இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் பிளேக்குகளை வைப்பதை ஏற்படுத்துகிறது. ஆனால் இது நார்ச்சத்து தினசரி பயன்பாட்டுடன் நிகழ்கிறது.

மேலும், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் மட்டுமல்ல, தானியங்களும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தினமும் தானியங்கள், கோதுமை தவிடு, முளைத்த முளைகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர். இத்தகைய உணவில் பெக்டின் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது ஒரு நாளைக்கு 30-50 கிராம் வரை உட்கொள்ள வேண்டும்.

ஆனால் விகிதாச்சார உணர்வை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அதிகப்படியான பெக்டின் குடல் ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. உங்கள் உணவில் அதிக நார்ச்சத்து இருந்தால் (ஒரு நாளைக்கு 60 கிராமுக்கு மேல்), இது ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதில் குறைவுக்கு வழிவகுக்கும்.

பெர்ரிகளில் குடல்களுக்கு தேவையான இழைகளும் உள்ளன. அவுரிநெல்லிகள், ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, அரோனியா, சிவப்பு திராட்சை ஆகியவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். காய்கறிகளில், குடல் நோய்களைத் தடுப்பதற்கும், கொழுப்பை அதிகரிப்பதற்கும், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், கத்தரிக்காய், சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இன்று குறிப்பாக ஆர்வம் பூண்டு. பல நிபுணர்கள் இதை ஒரு இயற்கை ஸ்டேடின் என்று கருதுகின்றனர். இந்த மருந்துகளின் குழு குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களின் உற்பத்தியைக் குறைக்கிறது, இது பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் ஆபத்தான இருதய நோய்களை ஏற்படுத்துகிறது. ஆனால் பூண்டு இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை மிகவும் ஆக்ரோஷமாக பாதிக்கிறது. எனவே, இது தீவிர எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது, முன்னுரிமை கூடுதல் உணவு மற்றும் ஒரு நாளைக்கு 2-3 கிராம்புகளுக்கு மேல் இல்லை.

தயாரிப்புகளில் குறைந்த மூலக்கூறு எடை கொழுப்பின் அதிக அளவு வாஸ்குலர் சேதத்தைத் தூண்டுகிறது, பக்கவாதம், மாரடைப்பு மற்றும் பிற ஆபத்தான நோய்களை ஏற்படுத்துகிறது. குறைந்த அளவிலான குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்கள் உணவில் இருக்கலாம், ஆனால் எந்தவொரு ஆரோக்கிய நன்மைகளும் இல்லாத உணவு உள்ளது, ஆனால், மாறாக, அதைக் குறைமதிப்பிற்கு உட்படுத்துகிறது.

அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு என்ன உணவுகளை உண்ண முடியாது:

• வறுத்த கோழி மற்றும் பிற சுட்ட தோல் இறைச்சி,
• வெண்ணெயை,
• கொத்தமல்லி,
• கொழுப்பு வகைகள் பன்றி இறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு,
• வாத்து, வாத்து,
• சமையல் கொழுப்புகள்
• பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்
• பேஸ்ட்ரி, பேஸ்ட்ரிகள், கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள்.

மேற்கண்ட தயாரிப்புகள் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சி மட்டுமல்ல, உடல் பருமன், மூட்டு நோய்களும் ஆபத்தானவை. ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த காய்கறி எண்ணெய்களால் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகளை மாற்ற வேண்டும். புகைபிடித்த இறைச்சிகளைக் கைவிடுவதும் மதிப்புக்குரியது, ஏனெனில் அவை வீரியம் மிக்க உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தும் புற்றுநோய்களைக் கொண்டுள்ளன.

ஆனால் நீங்கள் விலங்கு கொழுப்புகளை முழுமையாக கைவிட முடியாது. வளர்சிதை மாற்ற விகிதம் குறையும் போது, ​​குறிப்பாக 30 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, அவற்றின் எண்ணிக்கையைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம்.ஆஃபால் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருக்களை கட்டுப்படுத்த வேண்டியதன் அவசியத்தை மறந்துவிடாதீர்கள். ஒவ்வொரு நாளும் கல்லீரல், மூளை, முட்டைகளை சாப்பிட வேண்டாம் - இது இரத்தத்தில் கொழுப்பு அதிகரிக்கும். ஆனால் நீங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், மூலிகைகள், பெர்ரிகளை தவறாமல் சாப்பிட்டால், நிபந்தனைக்குட்பட்ட தடைசெய்யப்பட்ட உணவை வாரத்திற்கு 2-3 முறை அனுமதிக்கலாம். இவற்றில் ஆஃபல் மற்றும் முட்டை ஆகியவை அடங்கும்.

இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவுகள் என்னவென்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், மேலும் உங்கள் உணவை ஒரு தரமான முறையில் மாற்றலாம். பெருந்தமனி தடிப்புத் தடுப்பு வழக்கமான உடற்பயிற்சியை உள்ளடக்கியது. இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் கண்டுபிடிக்க, நீங்கள் இரத்த பரிசோதனை செய்ய வேண்டும். இதை கிளினிக்கில் இலவசமாக செய்யலாம் அல்லது ஒரு தனியார் ஆய்வகத்தில் செலுத்தலாம். அத்தகைய ஆய்வு ஆண்டுக்கு 2-3 முறை மேற்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கொழுப்பில் கணிசமான அதிகரிப்பு இருப்பதால், உணவை மட்டும் விநியோகிக்க முடியாது - நீண்ட கால மருத்துவ சிகிச்சை தேவைப்படும்.

ஆன்மாவுக்காக இன்று நாம் கேட்போம் எச்.வி. க்ளக் ஓபராவிலிருந்து "ஆர்ஃபியஸ் மற்றும் யூரிடிஸ்" . வயலின் மற்றும் உறுப்பு. எனவே ஆத்மார்த்தமான எல்லாம் ...

"கெட்ட" கொழுப்பின் அளவை எவ்வாறு குறைப்பது

விலங்குகளின் கொழுப்புகள் குடலில் "கெட்ட" கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகின்றன. மிகவும் ஆபத்தானது என்னவென்றால், கூடுதலாக, மனித உடலால் நேரடியாக "அவற்றின்" கொழுப்பின் உற்பத்தி அதிகரித்துள்ளது. பின்னர் கொழுப்பு ஏற்படுகிறது, இது குறிப்பிடத்தக்க சுகாதார பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

இப்போது, ​​கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளை அறிந்தால், அவற்றில் சிலவற்றை நீங்கள் கணிசமாகக் குறைக்கலாம் அல்லது முற்றிலுமாக அகற்றலாம்.

• முதலாவதாக, வெண்ணெயை காய்கறி எண்ணெய்களுடன் மாற்ற வல்லுநர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்: ஆலிவ், எள் ,.
• பேக்கேஜிங் மற்றும் சில தயாரிப்புகளில் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் சதவீதம் குறித்து கவனம் செலுத்துங்கள், கலவையை கவனமாகப் படியுங்கள். கொழுப்பு உட்கொள்ளும் பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், கேஃபிர், பால் ஆகியவற்றின் சதவீதத்தை படிப்படியாகக் குறைக்க வேண்டும்.
• கோழி மற்றும் மீன்களின் தோலில் ஒரு பெரிய அளவு கொழுப்பு உள்ளது, எனவே அதை முதலில் அகற்ற வேண்டும்.
• மயோனைசே, சில்லுகள், சாக்லேட் பார்கள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், தொழில்துறை தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் தின்பண்டங்களை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும்.
• புற்றுநோய்களின் நுகர்வு மறுக்க: வெண்ணெயை, நைட்ரைட்டுகள் மற்றும் பிற பாதுகாப்புகள்.
• போதுமான பருப்பு வகைகள், வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் சாப்பிடுவது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் கொழுப்பு படிவதைத் தடுக்க உதவுகிறது.
• உங்கள் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை நீங்கள் குறைக்க வேண்டும். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மனித உடலில் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை பாதிக்காது. இருப்பினும், இந்த தயாரிப்புகளின் குழுவின் அதிகப்படியான நுகர்வு உடல் எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும். ஒவ்வொரு கூடுதல் கிலோகிராமுக்கும் உடல் உணர்திறன் வினைபுரிகிறது மற்றும் ஒரு பழிவாங்கலுடன் கல்லீரல் அத்தகைய அவசியமான, ஆனால் அத்தகைய தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை உருவாக்குகிறது.
• பணக்கார கொழுப்பு குழம்பு தயாரிக்கும் போது, ​​அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருந்து, உருவான திட கொழுப்பை மேற்பரப்பில் இருந்து அகற்றவும்.
• விலங்குகளின் கொழுப்புகளை முழுமையாக விலக்குவது உடலில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தாது என்பதை நினைவில் கொள்க. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், ஒரு நபர் தாவர உணவுகளிலிருந்து தேவையான குறைந்தபட்ச தொகையில் தேவையான "தீங்கு விளைவிக்கும்" கொழுப்பைப் பெறுகிறார்.
• நார்ச்சத்துக்கு ஆம் என்று சொல்லுங்கள். அதே ஃபைபர், தவிடு போதிய அளவில் காணப்படுவது, கெட்ட கொழுப்பை அகற்றவும், உடலை முழுவதுமாக சுத்தப்படுத்தவும் உதவுகிறது. உணவில் போதுமான நார்ச்சத்து இல்லை என்றால், சுய சுத்தம் செயல்முறை நிறுத்தப்படும். நார்ச்சத்தின் குறைந்தபட்ச தினசரி டோஸ் 15-20 கிராம் ஆகும்.
• கெட்ட கொழுப்பை அகற்ற பெக்டினும் அவசியம். அவை பீட், பீச், கருப்பு திராட்சை வத்தல், பாதாமி பழங்கள் நிறைந்தவை.

கடல் உணவு மற்றும் மீன்

குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட தயாரிப்புகள் உயர் மற்றும் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களின் சமநிலையை இயல்பாக்க முடியும், இது இரத்தத்தில் மொத்த கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்குவதற்கு வழிவகுக்கிறது.

எந்த உணவுகளில் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது, எந்த அளவுகளில் அது காணப்படுகிறது என்ற யோசனை இருப்பதால், மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் நுகர்வு உணர்வுடன் குறைப்பது அவ்வளவு கடினம் அல்ல.

கடல் உணவு மற்றும் மீன்களில் உள்ள கொழுப்பின் அட்டவணையை கவனியுங்கள்:

மீன் மற்றும் விலங்கு தயாரிப்புகளில் ஒரே அளவு கொழுப்பு இருக்கலாம். அதே நேரத்தில், மீன் எண்ணெயின் அளவு நிறைவுறா மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் வடிவத்தில் வழங்கப்படுகிறது, அவை உட்கொள்ளும்போது, ​​அவை “நன்மை பயக்கும் கொழுப்பாக” மாற்றப்படுகின்றன. பின்னர் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் இருந்து கெட்ட கொழுப்பை சுத்திகரிக்கிறது. கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை அகற்ற உதவும் நன்மை பயக்கும் சுவடு கூறுகளிலும் மீன் நிறைந்துள்ளது.

"நல்ல" கொழுப்பு

ஒரு நபர் அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட அதிக எண்ணிக்கையிலான உணவுகளை தவறாமல் உட்கொண்டால், அவர் உணவில் மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களால் செறிவூட்டப்படுவதை உறுதி செய்ய வேண்டும். இவை பின்வருமாறு:

• ஒமேகா -3 என்பது ஆறு, ஆளி விதை மற்றும் எள் எண்ணெயில் காணப்படும் ஒரு பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலமாகும். இது மனித உடலால் ஒருங்கிணைக்கப்படவில்லை, எனவே உணவுக்கு பற்றாக்குறையை நிரப்புவது அவசியம். இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது, நினைவகம், சகிப்புத்தன்மை, நரம்பு, இருதய அமைப்பின் வேலை ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகிறது, உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை நீக்குகிறது. தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பிலிருந்து இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை ஒமேகா -3 சுத்தம் செய்ய முடியும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.
• ஒமேகா -3 உடன் ஒமேகா -6 மிகவும் ஒத்திருக்கிறது மற்றும் புற்றுநோய் கட்டிகள், ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் மற்றும் இருதய அமைப்பின் நோய்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது. ஒரு பயனுள்ள கூறு இல்லாததால், ஒரு நபர் சோர்வு, எரிச்சல், அதிகரித்த இரத்த அழுத்தம், நிலையான ஜலதோஷத்திற்கு ஆளாகிறார்.

மீன், கடல் உணவு, கடற்பாசி, பருப்பு வகைகள் மற்றும் தானியங்களை முறையாகப் பயன்படுத்துவது இருதய அமைப்பின் நோய்களை வளர்ப்பதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் மோசமான கொழுப்பை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.

தாவர உணவுகள் மோசமான கொழுப்போடு தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​கரையாத ஒரு வளாகம் உருவாகிறது, அது வயிற்றால் உறிஞ்சப்படாது, இறுதியில் உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படுகிறது.

மீன், பருப்பு வகைகள், தானியங்களில் தேவையான ஒமேகா -3 இன் உள்ளடக்க அட்டவணை

இப்போது, ​​"நல்ல" மற்றும் "கெட்ட" கொழுப்பு இரண்டையும் உள்ளடக்கிய உணவுகள் இருப்பதைப் பற்றி ஒரு யோசனை இருப்பதால், செல்லவும் தோராயமாக சரியான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை உருவாக்கவும் எளிதானது. இது இரத்தத்தில் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்குவது மட்டுமல்லாமல், ஆற்றல், வலிமை, நல்ல மனநிலை மற்றும் நீண்ட ஆயுளைக் கொடுக்கும்.

கொலஸ்ட்ரால் ஒரு “புரிந்துகொள்ள முடியாத” நோக்கத்தின் கொழுப்பைக் கரைக்கும் ஆல்கஹால் ஆகும், அவற்றில் பெரும்பாலானவை மனித உடலால் ஒருங்கிணைக்கப்படுகின்றன (சராசரியாக, மொத்த அளவின் 80%). மீதமுள்ளவை விலங்கு பொருட்களின் ஒரு பகுதியாக உடலில் நுழைகின்றன. கொலஸ்ட்ரால் உடலால் உயிரணு சவ்வுகளுக்கான ஒரு கட்டுமானப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இரத்த சிவப்பணுக்களை ஹீமோலிடிக் விஷங்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, மேலும் பித்த அமிலங்கள், குழு டி வைட்டமின்கள் மற்றும் பாலியல் ஹார்மோன்கள் (டெஸ்டோஸ்டிரோன் மற்றும் ஈஸ்ட்ரோஜன்) ஆகியவற்றின் தொகுப்பிலும் பங்கேற்கிறது.

அதிக கொழுப்பு எவ்வளவு தீங்கு விளைவிக்கும்?

இன்று, நம் காலத்தின் பொதுவான நோய்களில் ஒன்றான கொலஸ்ட்ரால் முக்கிய காரணியாக கருதப்படுகிறது - பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி. உலகெங்கிலும் ஒவ்வொரு ஆண்டும் நூறாயிரக்கணக்கான மக்கள் இறப்பதற்கு காரணமான கொடூரமான பொருள் இதுதான் கொழுப்பு என்று பெரும்பாலான மருத்துவர்கள் மற்றும் சாதாரண மக்கள் நம்புகிறார்கள். ஆனால் அது உண்மையில் அப்படியா?

தமனிகளின் சுவர்களில் ஸ்கெலரோடிக் பிளேக்குகளின் உருவாக்கத்தை விளக்கும் பல கோட்பாடுகள் உள்ளன என்று அது மாறிவிடும். மேலும், அவற்றில் சிலவற்றில், கொழுப்பு முக்கிய பாத்திரத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் ஒதுக்கப்படுகிறது ...

உதாரணமாக, பல விஞ்ஞானிகள் இரத்தத்தில் அதிகப்படியான கொழுப்பின் காரணமாக பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி ஏற்படுவதில்லை என்று நம்புகிறார்கள், ஆனால் மனித உடலில் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை மீறுவதால். கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள், அவர்களின் கருத்துப்படி, அத்தகைய மீறலின் விளைவாக இருக்கலாம்.

மேலும், இந்த பிரச்சினையில் வெவ்வேறு கருத்துக்கள் இருந்தபோதிலும், அனைத்து நிபுணர்களும் ஒரு விஷயத்தில் உடன்படுகிறார்கள்: மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் ஆபத்து நேரடியாக இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைப் பொறுத்தது. எனவே, மனித இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பில் எந்தெந்த காரணிகள் அதிக தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன என்பதைப் புரிந்துகொள்வது மிக முக்கியம்.

நவீன மருத்துவம் பின்வரும் காரணிகளை வேறுபடுத்துகிறது:

• புகைத்தல்
• உடல் செயல்பாடு
• சமையல் விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் நீர் நுகர்வு
• உடல் எடை
• நீரிழிவு நோய், ஹைப்போ தைராய்டிசம், குடிப்பழக்கம் போன்ற பல்வேறு நோய்களின் இருப்பு.

இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பை எவ்வாறு குறைப்பது? மிகவும் எளிதானது! புகைபிடிக்கக்கூடாது, மது அருந்தக்கூடாது, பயங்கரமான நோய்களால் பாதிக்கப்படக்கூடாது, சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துங்கள், உங்கள் சொந்த எடையைக் கண்காணிக்கவும், ஏராளமான தண்ணீரைக் குடிக்கவும், சரியாக சாப்பிடவும் மட்டுமே அவசியம்.

அது உண்மையல்லவா? இவை அனைத்தையும் நிறைவேற்றுவதற்கான வலிமையைக் கண்டுபிடிப்பதற்கும், அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு அவர்கள் சாப்பிடுவதைப் புரிந்துகொள்வதற்கும் மட்டுமே இது உள்ளது. ஆனால் முதலில், மனித இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் தரத்தைப் பற்றி அறிந்து கொள்வோம் ...

ஒரு நபரின் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு 70 முதல் 190 மி.கி / டி.எல் (1.8-5 மி.மீ. / எல்) வரம்பில் பொருந்தினால் அது சாதாரணமாகக் கருதப்படுகிறது. குறிப்பிட்ட வரம்புகளுக்கு அப்பாற்பட்ட எல்லாவற்றிற்கும் குறைந்தபட்சம் ஒரு மருத்துவருடன் ஒரு முழுமையான ஆலோசனை தேவைப்படுகிறது, மேலும் குறைந்தபட்சம், மேலே குறிப்பிட்டுள்ள காரணிகளைப் பாதிப்பதன் மூலம் இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்க உடனடி நடவடிக்கைகள் தேவை.

அதிக அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களின் (எச்.டி.எல்) விகிதம் உடலில் உள்ள மொத்த கொழுப்பின் 20% க்கும் குறைவாக இருக்கும்போது நிலைமைக்கும் இது பொருந்தும்.

இப்போது அதிக அளவு கொழுப்பைக் கொண்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியலை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறோம்.

கொழுப்பு கொண்ட உணவுகள்

நீங்கள் புரிந்துகொண்டபடி, கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும் அனைத்து உணவுப் பொருட்களையும் பட்டியலிட முடியாது, ஏனென்றால் அவற்றில் நூற்றுக்கணக்கான அல்லது ஆயிரக்கணக்கானவர்கள் கூட உள்ளனர் (உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் உயிரினங்களின் வகைப்படி). எனவே, கொலஸ்ட்ரால் இருக்கும் பல பிரபலமான தயாரிப்புக் குழுக்களை முன்னிலைப்படுத்த நாங்கள் முன்மொழிகிறோம் ...

உணவில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு முக்கியமாக அவற்றின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தது என்பதை நினைவில் கொள்க. அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - அதிக கொழுப்பு, மற்றும் நேர்மாறாக.

அதற்கு மேல், அட்டவணை 1 விலங்கு தயாரிப்புகளை மட்டுமே பட்டியலிடுகிறது என்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே கவனித்திருக்கலாம். இந்த "பாகுபாடு" என்பதற்கான காரணம் எளிதானது - விலங்கு பொருட்களில் கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் தாவர பொருட்களில் இல்லை.

இருப்பினும், கொலஸ்ட்ரால் நிறைந்த உணவுகளிலிருந்து மட்டுமல்ல, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பு உயர்கிறது என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும். உடலில் அதன் அளவும் அதிகரிக்கிறது, ஏனெனில் சில வகையான பொருட்கள் (நச்சுகள், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் போன்றவை) உடலின் திசுக்கள் மற்றும் தமனிகளை சேதப்படுத்துகின்றன, இதனால் மனித கல்லீரலில் மேம்பட்ட கொழுப்புத் தொகுப்பைத் தூண்டுகிறது. இது சம்பந்தமாக, எண்ணெய், தொத்திறைச்சி மற்றும் தொழில்துறை பேக்கிங் (குறிப்பாக குக்கீகள்) ஆகியவற்றில் வறுத்த உணவுகளில் பெரும்பாலான வெண்ணெய்களில் காணப்படும் குறைந்த டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறோம், மேலும் உங்கள் உணவில் வறுத்த, உயர் புரதம் மற்றும் பிற உணவுகளின் விகிதத்தை குறைக்க முயற்சிக்கவும், உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகள் இதில் அடங்கும்.

மறுபுறம், மாறாக, விலங்கு பொருட்களில் உடலில் இருந்து கொழுப்பை அகற்ற பங்களிப்பவர்களும் உள்ளனர். மூலிகை தயாரிப்புகளுக்கும் இது பொருந்தும், அவற்றில் பெரும்பாலானவை மிகவும் பயனுள்ளவை மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பை விரைவாகக் குறைக்கின்றன.

இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவுகள்

உடலில் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க பல வழிகள் உள்ளன (கெட்ட பழக்கங்களை கைவிடுவது, உடல் செயல்பாடு அதிகரிப்பது போன்றவை), ஆனால் நம் ஒவ்வொருவருக்கும் மிகவும் எளிமையான மற்றும் மலிவு என்பது சரியான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதாகும். சரியான தேர்வு என்றால் என்ன?

சரி, இரண்டு விதிகள் மட்டுமே உள்ளன:

1) உணவில் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளின் அளவைக் குறைப்பது அவசியம்

2) கொலஸ்ட்ரால் நடுநிலையான உணவுகளை உண்ண முயற்சி செய்யுங்கள்

மூலம், உயர் இரத்தக் கொழுப்பைக் கொண்டு நிலைமையைச் சரிசெய்ய முடியும் மற்றும் இரண்டு வழிகளில் செய்ய வேண்டும்: மொத்த கொழுப்பைக் குறைத்தல் மற்றும் நல்ல கொழுப்பின் (எச்.டி.எல்) விகிதத்தை அதிகரித்தல். இருப்பினும், இந்த இரண்டு செயல்முறைகளும் பெரும்பாலும் உடலில் ஒரே நேரத்தில் நிகழ்கின்றன.

எனவே, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கும் பொருட்கள் (அட்டவணை 2)

கொலஸ்ட்ரால் வர்ணம் பூசப்பட்டதால் அவ்வளவு பயங்கரமானதல்ல.

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், “வெளிப்புறம்” (தயாரிப்புகளிலிருந்து) கொழுப்பு உடலின் பொதுவான நிலைக்கு மிகச் சிறிய பங்களிப்பை அளிக்கிறது என்று கூறும் விஞ்ஞானிகளின் கருத்துக்கள் சத்தமாக ஒலிக்கின்றன. அவர்களைப் பொறுத்தவரை, "உள்" கொழுப்பால் அதிக செல்வாக்கு செலுத்தப்படுகிறது, இது இணைப்பு திசு, உறுப்புகள் மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்பை சேதப்படுத்தும் தீங்கு விளைவிக்கும் உணவை உண்ணும்போது அதன் உற்பத்தி துரிதப்படுத்தப்படுகிறது.

எனவே, நீங்கள் உண்மையில் காலை உணவுக்கு ஒரு முட்டையை சாப்பிட விரும்பினால், தயங்காமல் சாப்பிடுங்கள். அதில் சில கீரைகளைச் சேர்க்கவும். மீன் கேவியர், வான்கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி சாப்பிட விரும்புகிறீர்களா? உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு! ஆனால் ஒரு காய்கறி பக்க டிஷ் அல்லது ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெயுடன் சுவையூட்டப்பட்ட புதிய சாலட்டை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்.

பொதுவாக, எந்தெந்த உணவுகள் இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன, அவை வளர்க்கின்றன, உங்களுக்கு பிடித்த உணவைப் பற்றி பயப்படுவது மதிப்புக்குரியது என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள். புத்திசாலித்தனமாக காரணம் கூறுங்கள், அளவைக் கவனியுங்கள், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் பீதி அடைய வேண்டாம், ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!

அதிக அளவு கொழுப்பைக் கொண்ட உணவுகள் கொழுப்பு மற்றும் சிறிய நன்மை என்று கருதப்படுகின்றன. இந்த அறிக்கை ஓரளவு உண்மை, ஆனால் ஓரளவு மட்டுமே. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கொலஸ்ட்ரால் ஒரு லிப்பிட், கொழுப்பு, இது கல்லீரலில் உருவாகிறது. இது உயிரணுக்களை உருவாக்க உடலால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இரத்தத்தில் லிப்பிட் செறிவு அதிகமாக இருந்தால், அது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் குடியேறி, பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளின் தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.

தயாரிப்பு பட்டியல்

எந்த உணவுகளில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது:

1. தொத்திறைச்சி மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்.
2. ஆஃபால் (கல்லீரல், மூளை) இருந்து பேட்.
3. பல்வேறு மீன் இனங்களின் கேவியர்.
4. முட்டையின் மஞ்சள் கரு.
5. கடினமான சீஸ்.
6. இறால் மற்றும் பிற கடல் உணவுகள்.
7. பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகள்.
8. வெண்ணெய், கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம்.

விலங்கு கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளின் பட்டியல் இது. அவற்றின் பயன்பாடு இதயம் அல்லது இரத்த நாளங்களில் பிரச்சினைகள் முன்னிலையில் மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும், அதே போல் இரத்தத்தில் எல்.டி.எல் கணிசமாக அதிகரிக்கும்.

தாவர உணவுகளில் கொழுப்பு உள்ளதா?

எந்த தாவர உணவுகளில் கொழுப்பு உள்ளது? இது டிரான்ஸ்ஜெனிக் கொழுப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், வெண்ணெயில் மட்டுமே இது காணப்படுகிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட பாமாயில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை, ஆனால் இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான வெண்ணெய்களிலும் காணப்படுகிறது.

சரியான வாழ்க்கை முறை என்றால் வெண்ணெயை, பாஸ்பைடு மற்றும் புகைப்பழக்கத்தை கைவிடுவது. இது குறிகாட்டிகளை உறுதிப்படுத்த உதவும், ஆனால் முடிவை மேம்படுத்த நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை சந்திக்க வேண்டும்.

ஏறக்குறைய அனைத்து விலங்கு பொருட்களும் இரத்தத்தில் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைப் பற்றி நீங்கள் சொல்ல முடியாது. அவை மற்றொரு பொருளை உள்ளடக்குகின்றன - பைட்டோஸ்டெரால்.

கொழுப்பு போன்ற பைட்டோஸ்டெரால், உயிரணு சவ்வுகளை உருவாக்குவதில் ஈடுபட்டுள்ளது. ஆனால் இந்த பொருள் தாவர தோற்றம் கொண்டதாக இருப்பதால், இது லிப்போபுரோட்டின்களின் மட்டத்தில் எதிர் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், பைட்டோஸ்டெரால், பெக்டின் மற்றும் பிற பொருட்கள் பெருந்தமனி தடிப்பு, மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உடலுக்கு உதவ வேண்டும்.

என்ன உணவுகள் இரத்தக் கொழுப்பை அதிகரிக்கின்றன? விலங்கு அல்லது டிரான்ஸ்ஜெனிக் தோற்றம் கொண்ட கொழுப்புகள் அதிக அளவில் உள்ளவற்றிலிருந்து. மேலும் புற்றுநோய்களைத் தவிர்ப்பதும் மதிப்பு (அவை பதப்படுத்தப்பட்ட எண்ணெயில் உருவாகின்றன). புற்றுநோய்கள் கட்டிகள் உருவாகத் தூண்டுகின்றன, கல்லீரல் மற்றும் இதயத்தின் செயல்பாட்டை பாதிக்கின்றன.

எந்த உணவுகளில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது, அட்டவணை:

இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்க ஒரு மருந்தகத்தில் மற்றொரு தீர்வைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​மாத்திரைகள் எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. இது நேரடியாக நபரைப் பொறுத்தது, ஏனென்றால் மருந்துகளை உட்கொள்வதோடு மட்டுமல்லாமல், அவர் குறிகாட்டிகளை வேறு வழியில் பாதிக்கலாம் - உணவை மறுபரிசீலனை செய்வதன் மூலமும், தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களைப் பயன்படுத்த மறுப்பதன் மூலமும்.

ஆரோக்கியத்தின் நிலை நேரடியாக உணவின் தன்மையைப் பொறுத்தது. உணவின் அம்சங்கள், ஏற்றத்தாழ்வு மற்றும் உணவின் பகுத்தறிவின்மை ஆகியவை இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்கள் முழுவதற்கும் தீர்மானிக்கும் ஆபத்து காரணியாக மாறும். அவற்றில் மிகவும் வலிமையான ஒன்று பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி ஆகும். உடலில் கொலஸ்ட்ரால் அதிகரித்த அளவு மற்றும் எண்டோடெலியத்தில் அதன் படிவு காரணமாக இது உருவாகிறது. இந்த நோயிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள, எந்த உணவுகளில் கொழுப்பு உள்ளது, அதில் எவ்வளவு இருக்கிறது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

பல ஆண்டு ஆராய்ச்சிக்கு நன்றி, நீங்கள் நல்ல மற்றும் கெட்ட லிப்பிட்களைக் கொண்ட உணவுகளின் பட்டியலை உருவாக்கலாம். கொலஸ்ட்ரால் இல்லாமல் வாழ்வது சாத்தியமில்லை - இது பல முக்கிய செயல்பாடுகளைச் செய்யும் உயிரியல் கலவை மிக முக்கியமானது. தினசரி பயன்பாட்டிற்கான அடிப்படை தயாரிப்புகளில் அதன் குறிப்பிட்ட தொகையை கவனியுங்கள்.

அதிக கொழுப்பு உணவுகள் உடலுக்கு ஏன் தீங்கு விளைவிக்கும்? இந்த கேள்விக்கு பதிலளிக்க, நீங்கள் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தின் அம்சங்களையும் அதன் உயிரியளவாக்கத்தையும் பார்க்க வேண்டும். அதன் வேதியியல் தன்மையால், கொழுப்பு என்பது கொழுப்பு போன்ற பாலிஹைட்ரிக் ஆல்கஹால் ஆகும். எண்டோஜெனஸ் மற்றும் வெளிப்புற தோற்றத்தின் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளன. உடலில் எண்டோஜெனஸ் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, மேலும் கொழுப்பைக் கொண்ட தயாரிப்புகளுடன் நாம் வெளிப்புறமாகப் பெறுகிறோம்.

பொதுவாக, உணவு உட்கொள்ளலின் பங்கு மொத்தத்தில் 20% மட்டுமே. மீதமுள்ள 80% உற்பத்தி செய்யப்பட்டு கல்லீரல் மற்றும் குடல்களின் உயிரணுக்களில் அமைந்துள்ளது.

கொலஸ்ட்ரால் ஒரு அசைவற்ற மூலக்கூறு. உறுப்புகளில் தேவையான அனைத்து பயன்பாட்டு புள்ளிகளுக்கும் கொண்டு செல்லப்படுவதற்கு, இது கேரியர் புரதங்களுடன் பிணைக்கிறது. இந்த கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட வளாகங்கள் எல்.டி.எல், வி.எல்.டி.எல் மற்றும் எச்.டி.எல் ஆகியவற்றில் அடர்த்திக்கு ஏற்ப வகைப்படுத்தப்படுகின்றன (முறையே குறைந்த, மிகக் குறைந்த மற்றும் அதிக அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்கள்).

வழக்கமாக, இந்த லிப்பிட்களை "கெட்ட" மற்றும் "நல்ல" கொழுப்பு பின்னங்களாக பிரிக்கலாம். எல்.டி.எல் மற்றும் வி.எல்.டி.எல் ஆகியவை தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு ஆகும், அவை வாஸ்குலர் எண்டோடெலியத்தை அழிக்கும் வகையில் பாதிக்கிறது மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியை ஏற்படுத்துகின்றன.அதன் அளவு அதிகரிப்பதன் மூலம், நல்ல இரத்த கொழுப்பை அதிகரிக்கும் வழிமுறைகள் - எச்.டி.எல் - தூண்டப்படுகின்றன. இந்த பின்னம் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்பிட்களின் எதிரியாக செயல்படுகிறது, இது கொழுப்பு வைப்புகளிலிருந்து இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது, வாஸ்குலர் சுவரின் நெகிழ்ச்சி மற்றும் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது.

தாவர உணவுகளில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை - தானியங்கள், பழங்கள், கொட்டைகள், காய்கறிகள்.

ஒரு நாளைக்கு , ஒரு நபர் 300 - 400 கிராம் கொழுப்பை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த எண்ணிக்கை தவறாமல் மீறப்பட்டால், காலப்போக்கில், இந்த அதிகப்படியான மூலக்கூறுகள் இரத்தத்தில் அதிகமாக புழங்கத் தொடங்கும், இது மைக்ரோவாஸ்குலேச்சர் மற்றும் எண்டோடெலியத்தை பாதிக்கிறது. இதற்கு முக்கிய காரணம், அதிக அளவு கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட ஆரோக்கியமற்ற உணவு. உடலில் நுழையும் அதிக விலங்கு கொழுப்புகள் மற்றும் சர்க்கரை, ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியாவுக்கு ஆபத்து காரணி வலுவாக இருக்கும்.

உணவில் கொழுப்பின் அட்டவணை

அதன் கலவையில் கொழுப்பின் தலைவர் விலங்கு கொழுப்பு. இது கொழுப்பின் ஒரு பகுதியாகும், குடல் இயக்கம், உணவுகள் ஆகியவற்றிற்கு "கனமானது".

கொலஸ்ட்ரால் உள்ளடக்கத்தைக் குறிக்கும் தயாரிப்புகளின் அட்டவணையை நாங்கள் தருகிறோம் (கொலஸ்ட்ரால் அளவின் இறங்கு வரிசையில் வரிசைப்படுத்துதல்). அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறையால் உருவாக்கப்பட்ட தேசிய உணவு தரவுத்தளத்தின் (யு.எஸ்.டி.ஏ) அடிப்படையில் தொகுக்கப்பட்டது.

அட்டவணையின் அடிப்படையில், முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள், விலங்குகளின் கல்லீரல் மற்றும் ஆஃபால் - மூளை மற்றும் சிறுநீரகங்களின் கலவையில் உள்ள பெரும்பாலான கொழுப்பு என்று நாம் முடிவு செய்யலாம். பொதுவாக இறைச்சி உணவுகளைப் பொறுத்தவரை, அவற்றை உணவில் துஷ்பிரயோகம் செய்வது உடலின் லிப்பிட் சமநிலையை சீர்குலைப்பது மட்டுமல்லாமல், குடல் கருவியை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியா உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்க, உணவின் அனைத்து அல்லது பகுதியையும் கோழி கொண்டு மாற்ற மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். வெள்ளை இறைச்சிக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது: கோழி அல்லது வான்கோழி மார்பகம். தோல், இதயங்கள் மற்றும் கல்லீரல் ஆகியவை மிகவும் கொழுப்புச் சேர்மங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே அவை லிப்பிட்-குறைக்கும் உணவுக்கு ஏற்றவை அல்ல.

அதிக கொழுப்புடன், உணவை விலக்க வேண்டும் என்று முன்பு நம்பப்பட்டது. முட்டைகள் , அது அவற்றில் நிறைய இருப்பதால். இருப்பினும், சமீபத்திய ஆய்வுகள் முட்டையின் உள்ளடக்கங்களில் லெசித்தின் மூலக்கூறுகள் இருப்பதைக் காட்டுகின்றன. இந்த பொருள் வயிற்றில் உள்ள வெளிப்புற கொழுப்பு அமிலங்களை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது, அதாவது இது கொழுப்பை அளவிடும், இது முட்டையிலும் காணப்படுகிறது.

கூடுதலாக, லெசித்தின் நோயெதிர்ப்புத் தடுப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. காலப்போக்கில், இது மோசமான கொழுப்பை மிதமாகக் குறைக்கும் மற்றும் எல்.டி.எல் மற்றும் எச்.டி.எல் இடையே சமநிலையை கூட வெளியேற்றும். ஒரு வாரம் ஒவ்வொரு நாளும் 1-2 முட்டைகள் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, முக்கியமாக காலையில்.

மீன் உணவுகள் - ஆரோக்கியமான உணவின் முக்கியமான உறுப்பு. கடல் உணவில் கொழுப்பும் உள்ளது, ஆனால் அதன் அளவு மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் தன்மை மீன் சமைக்கும் வகை, வகை மற்றும் முறையைப் பொறுத்தது. ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 போன்ற பயனுள்ள பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிக அளவில் இருப்பதால் கடல் உணவு உணவின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும். சக்திவாய்ந்த இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக இருப்பதால், இந்த கலவைகள், இரத்த ஓட்டத்தில் விழுவதால், லிப்பிட் வைப்புகளின் வாஸ்குலர் படுக்கையின் சுவர்களை சுத்தப்படுத்த முடியும்.

எண்ணெய் கடல் மீன் விரும்பப்படுகிறது. வெறுமனே - சிவப்பு சால்மன் வகைகள். அவற்றின் கலவையில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு கொழுப்பைக் கொண்டிருந்தாலும், அவை மெனுவில் நுழையலாம் - அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளின் அளவு எதிர்மறையான விளைவை விட அதிகமாகும். மஸ்ஸல், கோட், குதிரை கானாங்கெளுத்தி, பைக் ஆகியவற்றில் நடைமுறையில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை, எனவே அவை மிகவும் பாதிப்பில்லாத மீன்களாக கருதப்படுகின்றன. ஆனால் கானாங்கெளுத்தி (குறிப்பாக புகைபிடித்த) மற்றும் ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன் ஆகியவற்றிலிருந்து கொழுப்பு உணவுகள் அப்புறப்படுத்தப்பட வேண்டும் - இந்த மீன்களின் 100 கிராம் ஃபில்லட்டில் 300 மி.கி.க்கு மேற்பட்ட கொழுப்பு உள்ளது.

பால் பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, பல வகை தயாரிப்புகள் உள்ளன. கடின சீஸ், புதிய வெண்ணெய், கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, முழு பால் போன்ற கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும் வகைகள் உள்ளன. இருப்பினும், கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு இல்லாத தயாரிப்புகளின் பட்டியல் உள்ளது.குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் கேஃபிர் (1%) மற்றும் சறுக்கும் பால் ஆகியவை இதில் அடங்கும். அவை சிறப்பு தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை மிகக் குறைந்த ஆபத்து குழுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

பாஸ்தாவிலிருந்து, புதிய வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் கோதுமையின் உயர் தரங்களிலிருந்து பிற மாவு பொருட்கள் நிராகரிக்கப்பட வேண்டும். முழு தானிய மற்றும் கம்பு ரொட்டி மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு விரும்பப்படுகிறது.

மெனுவில் பெரும்பாலானவை புதியதாக இருக்க வேண்டும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் . இந்த உணவுகளில் காய்கறி கொழுப்புகள் மட்டுமே உள்ளன, அவை முதன்மையாக எச்.டி.எல் ஆக மாற்றப்படுகின்றன, எல்.டி.எல் அல்ல. கூடுதலாக, அவை ஜீரணிக்க எளிதானது மற்றும் அவற்றின் அதிகப்படியான மிக விரைவாகவும் சுதந்திரமாகவும் பித்தத்துடன் வெளியேற்றப்பட்டு உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படுகிறது.

கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு தாவர உற்பத்தியிலும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் சேர்மங்கள் உள்ளன. செலரியில், இவை கேரட்டில் - பெக்டின், பீச் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய்களில் - ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் முழு குழு. இதனால், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் லிப்பிட் சுயவிவரத்தை உறுதிப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், நோய்க்கிருமிகளின் அனைத்து இணைப்புகளிலும் செயல்படுகின்றன, ஆனால் முழு மாக்ரோகனிசத்திலும் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

சில உணவுகளை சாப்பிடுவதால், சிலர் அவற்றின் கலவை, பொருந்தக்கூடிய தன்மை மற்றும் உடலின் முக்கிய செயல்முறைகளில் ஏற்படும் தாக்கம் குறித்து சிந்திக்கிறார்கள். அறியப்பட்ட புரதங்கள், லிப்பிடுகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு கூடுதலாக, சில உணவுகளில் கொலஸ்ட்ரால் இருக்கலாம். அதன் வகையைப் பொறுத்து (அதிக அல்லது குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன்), உடல் ஆரோக்கியமான அல்லது ஆரோக்கியமற்ற உணவைப் பெறுகிறது.

சரியாக சாப்பிட, உணவுகளில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த குறிகாட்டிகளைக் காட்டும் அட்டவணை எப்போதும் பார்வையில் இருக்க வேண்டும்.

கொழுப்பு என்றால் என்ன?

இது இயற்கை தோற்றம் கொண்ட ஒரு லிபோபிலிக் ஆல்கஹால் ஆகும். இது உடலால் நேரடியாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது (குடல், செரிமான மற்றும் பிறப்புறுப்பு சுரப்பிகள், அத்துடன் அட்ரீனல் சுரப்பிகள் மற்றும் சிறுநீரகங்கள்).

இந்த பொருளின் ஒரு சிறிய அளவு உணவுடன் உட்கொள்ளப்படுகிறது. கொழுப்பு இல்லாத உணவுகள் ஒவ்வொரு நபருக்கும் சரியாக இணைக்கப்பட வேண்டும்.

உடலின் வாழ்க்கையில் பொருளின் பங்கேற்பு

கொழுப்பின் முக்கிய செயல்பாடுகள்:

• பரவலான வெப்பநிலை குறிகாட்டிகளில் செல் சவ்வு உறுதிப்படுத்தல்,
• உடலுக்குத் தேவையான சுரப்பிகளால் ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியில் பங்கேற்பு,
• நோயெதிர்ப்பு மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களின் முழு செயல்பாட்டை ஆதரிக்கவும்,
• வைட்டமின் டி உற்பத்தியை உறுதி செய்கிறது.

உயர் மூலக்கூறு எடை (எச்.டி.எல்) மற்றும் குறைந்த மூலக்கூறு எடை (எல்.டி.எல்) கொழுப்பு ஆகியவை இரத்தத்தில் வேறுபடுகின்றன. அவை வேறுபட்ட கட்டமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, அதன்படி, உடலில் எதிர்வினைகளின் போக்கில் எதிர் விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

அதிக கொழுப்பின் ஆபத்து

இரத்தத்தில் உள்ள இந்த பொருளின் பெரிய அளவு கொழுப்புத் தகடுகளால் இரத்த நாளங்கள் அடைக்கப்படுவதற்கு பங்களிக்கிறது. இதன் விளைவாக, தமனியின் லுமேன் சுருங்கி, உடலில் இரத்த ஓட்டம் பாதிக்கப்படுகிறது. இது எல்.டி.எல்.

அதிக மூலக்கூறு எடை கொழுப்பு, மாறாக, இரத்த நாளங்களிலிருந்து நீக்குகிறது, இதனால் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது. இந்த பொருட்களின் சரியான விகிதத்துடன், அனைத்து முக்கிய அமைப்புகளின் முழு செயல்பாடும் உறுதி செய்யப்படுகிறது. இரத்தத்தில் கொழுப்பின் செறிவு மீறல்கள் ஆரோக்கியத்தின் நிலையை மோசமாக பாதிக்கின்றன.

• எச்.எஸ் - கொழுப்பு,
• EFA கள் - நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்,
• MUFA - மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்,
• PUFA கள் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்.

இந்த தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் போக்கையும் உறுப்புகளுக்கு இரத்த விநியோகத்தையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. கொழுப்புத் தகடுகளின் படிவு காரணமாக, தமனியின் விட்டம் கணிசமாகக் குறுகி, இரத்த ஓட்டம் தொந்தரவு செய்யப்படுகிறது.

எச்.டி.எல் மற்றும் எல்.டி.எல் ஆகியவற்றை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது

சரியான ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியமான, சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறை நோய்களிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள உதவும். உடலில் அவற்றின் விளைவுக்கு ஏற்ப அனைத்து தயாரிப்புகளையும் மூன்று குழுக்களாக பிரிக்கலாம்:

• இரத்தத்தை உயர்த்துவது
• காட்டி பாதிக்காது,
• இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்கும்.

சரியான உணவை சாப்பிட, உணவுகளின் கொழுப்பின் உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்தத் தரவைக் காட்டும் அட்டவணை அணுகக்கூடிய இடத்தில் இருக்க வேண்டும்.எளிதில் உணர, நீங்கள் அதை பல பகுதிகளாக பிரிக்கலாம்.

உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டிய உணவுகள்

குறைந்த மூலக்கூறு எடை கொழுப்பு கொழுப்பு இறைச்சிகள், அதிக கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள், கடல் உணவுகள், பாமாயில் மற்றும் தேங்காய்களில் காணப்படுகிறது.

இரத்தத்தில் எல்.டி.எல் அளவை உயர்த்தியவர்கள் இந்த உணவுகளை தங்கள் அன்றாட மெனுவிலிருந்து முற்றிலுமாக அகற்ற வேண்டும். உடல்நலப் பிரச்சினைகள் ஏதும் இல்லை என்றால், அவற்றின் பயன்பாட்டைக் குறைக்க இன்னும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பல்வேறு துரித உணவுகளும் தடை வகைக்கு உட்பட்டவை. இந்த உணவில் பதிவுசெய்யப்பட்ட கொழுப்பு உள்ளது மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு மிகப்பெரிய அச்சுறுத்தலாக உள்ளது. அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளும் (தொத்திறைச்சி, ஐஸ்கிரீம், பேஸ்ட்ரிகள், பாஸ்தா) கைவிடப்பட வேண்டும். உணவுகளில் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருப்பதே இதற்குக் காரணம். எண்களில் கீழே உள்ள அட்டவணை அவற்றின் உடல்நலக் கேடுகளைக் காட்டுகிறது.

பொருளின் குறிப்பாக அதிக செறிவு பல்வேறு ஆப்களில் நிகழ்கிறது. அவற்றை உணவில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, தீவிர நிகழ்வுகளில், உணவில் அவற்றின் அளவு குறைவாக இருக்க வேண்டும். கொள்கையளவில், அரிதாக மற்றும் ஒரு சிறிய அளவில் நீங்கள் எந்தவொரு பொருளையும் பயன்படுத்தலாம், அதில் அதிக அளவு கொழுப்பு இருந்தாலும் கூட.

எந்த தயாரிப்புகளை விரும்புகிறார்கள்

இறைச்சி பொருட்களில், கோழி சாப்பிடுவது நல்லது. வாரத்திற்கு பல முறை மீன் சாப்பிடுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இதில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, இது மனித ஆரோக்கியத்தை சாதகமாக பாதிக்கிறது.

பால் உணவுகளிலிருந்து, குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டியது அவசியம், அவை உடலின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மீறுவதற்கு பங்களிக்காது. கஞ்சி, குறிப்பாக ஓட்ஸ், மற்றும் அனைத்து புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளும் அதிக முன்னுரிமையில் உள்ளன.

சாலட்களுக்கான அலங்காரமாக, நீங்கள் தாவர எண்ணெயை சிறிய அளவில் பயன்படுத்த வேண்டும்.

இந்த தயாரிப்புகளில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லாதிருப்பது இரத்தத்தில் அதன் அளவைக் குறைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, எனவே அவை உணவில் இருக்கும்போது, ​​அவை தினசரி மெனுவில் இருக்க வேண்டும், ஆல்கஹால் தவிர, நிச்சயமாக.

அதிக கொழுப்புக்கான ஊட்டச்சத்து

இரத்த அளவு கணிசமாக உயரும்போது, ​​ஆரோக்கியத்தை மீட்டெடுக்க நடவடிக்கை எடுக்க வேண்டும். முதல் படி தினசரி மெனுவை இயல்பாக்குவது. அனைத்து அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், எந்தவொரு கொழுப்பு, வறுத்த, காரமான அல்லது உப்பு உணவுகள், கொழுப்பு இறைச்சி மற்றும் அதிக கொழுப்பு பால், மிட்டாய் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு ஆகியவை அதிலிருந்து விலக்கப்பட வேண்டும்.

இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், சறுக்கும் பால், கோழி, கடல் மீன் ஆகியவற்றால் மாற்றப்பட வேண்டும். அத்தகைய மெனுவை தவறாமல் கடைப்பிடிக்க வேண்டியது அவசியம், பின்னர் கொலஸ்ட்ரால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட விதிமுறைகளை மீறாது மற்றும் உடலின் முக்கிய செயல்முறைகளை சீர்குலைக்காது.

ஊட்டச்சத்தை சரிசெய்வதோடு மட்டுமல்லாமல், வாழ்க்கை முறையையும் மாற்ற வேண்டியது அவசியம்: செயல்பாடு, நடைபயிற்சி, முழு தூக்கம் மற்றும் புதிய காற்று ஆகியவை ஒரு பழக்கமாக மாற வேண்டும். தயாரிப்புகளில் சரியான கொலஸ்ட்ரால் உள்ளடக்கம் பராமரிக்கப்படுமானால், வழக்கமான பின்தொடர்தல் பாத்திரங்களில் உள்ள பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளின் சிக்கலை நிரந்தரமாக தீர்க்க உதவும். சிரமமின்றி இதைச் செய்ய அட்டவணை உதவும்.

பயனுள்ள கொழுப்பு - உணவுகளில் உள்ளதை எவ்வாறு அதிகரிப்பது

கொலஸ்ட்ரால் என்பது மனித உடலின் அனைத்து உயிரணுக்களின் ஒரு பகுதியாகும். இதில் பெரும்பாலானவை உடலியல் ரீதியாக உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. மீதமுள்ள உணவுடன் வருகிறது. உணவுகளில் உள்ள பயனுள்ள கொழுப்பையும், அதிக கொழுப்பால் உங்களால் என்ன செய்ய முடியும் மற்றும் சாப்பிட முடியாது என்பதையும் விரிவாகக் கவனியுங்கள்.

மனித உடலில் அதிக அளவு கொழுப்பு இருப்பதால், தோல்வி ஏற்படுகிறது. இந்த குறிகாட்டியின் முக்கிய ஆபத்து என்னவென்றால், கொழுப்பு கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை உருவாக்குகிறது, இது படிப்படியாக ஆரோக்கியமான பாத்திரங்களை அடைத்து, அவற்றை நோய்வாய்ப்படுத்துகிறது.

இந்த செயல்முறையின் விளைவாக, ஒரு நபருக்கு பின்வரும் நோய்கள் ஏற்படலாம்:

1. நாளங்களின் முழுமையான அடைப்பு அல்லது அவற்றின் குறுகலானது, இது இரத்த நாளங்களின் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைக் கண்டறியும்.
2. இதயத்திற்கு இரத்த அணுகலை முற்றிலுமாக தடுப்பதன் மூலம் மாரடைப்பு உருவாகிறது, இது இதய தசையின் த்ரோம்பஸ் மற்றும் நெக்ரோசிஸுக்கு வழிவகுக்கிறது.
3. மோசமான இரத்த ஓட்டம் மற்றும் மாரடைப்புக்கு போதுமான ஆக்சிஜன் வழங்கல் காரணமாக ஆபத்தான இதய நோய்களின் வளர்ச்சி.
4. சுற்றோட்டக் கோளாறுகள் காரணமாக ஒரு நபரின் பொதுவான சரிவு. இந்த வழக்கில், நோயாளி மார்பு வலி, தலைச்சுற்றல், ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ், இதய துடிப்பு, பலவீனம் போன்றவற்றால் பாதிக்கப்படலாம்.
5. பெருமூளை தமனிகள் தடுக்கப்படும்போது பக்கவாதம், அதே போல் மைக்ரோஸ்ட்ரோக் உருவாகிறது. இது உயிருக்கு ஆபத்தான நோயாகும், இது சரியான நேரத்தில் உதவியுடன் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும். மேலும், ஒரு பக்கவாதத்திற்குப் பிறகு, ஒரு நபர் பல்வேறு உடல் செயல்பாடுகளில் கடுமையான கோளாறுகளை உருவாக்க முடியும்.

வழக்கமாக, உயர்ந்த கொழுப்பால், கண்ணால் ஒரு நோயை தீர்மானிக்க முடியாது. தொடர் சோதனைகளில் தேர்ச்சி பெற்றால்தான் இதை வெளிப்படுத்த முடியும். இதுபோன்ற போதிலும், இந்த விலகலைக் குறிக்கக்கூடிய பொதுவான அறிகுறிகள் வேறுபடுகின்றன:

1. இதய செயலிழப்பு (இதய தாளத்தில் செயலிழப்புகள், இதயத்தில் வலி போன்றவை).
2. தோலில் மஞ்சள் புள்ளிகள் உருவாகின்றன, குறிப்பாக கண்களுக்கு அருகிலுள்ள பகுதியில்.
3. ஒரு நபரின் அதிகப்படியான எடை எப்போதுமே அதிக கொழுப்பின் சிக்கலைக் குறிக்கிறது.

பெரும்பாலும், அதிக கொழுப்பின் காரணம் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு, அதாவது கெட்ட கொழுப்பு என அழைக்கப்படும் பொருட்களின் பயன்பாடு. கொழுப்பு, வறுத்த, புகைபிடித்த, இனிப்பு அடிக்கடி உட்கொள்வது இதில் அடங்கும். சுருக்கமாக, மோசமான கொழுப்பு என்பது நிறைவுற்ற செறிவூட்டப்பட்ட கொழுப்புகளைக் கொண்ட அனைத்து உணவுகளாகும் - தொத்திறைச்சிகள் முதல் வாங்கிய பிஸ்கட் வரை.

அதிக எடையுடன் இருப்பது அதிக கொழுப்புக்கான பொதுவான காரணமாகும், இது ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளிலிருந்து சீராக ஓடுகிறது. அதே நேரத்தில், விஞ்ஞானிகள் உடல் பருமனானவர்களுக்கு நல்ல கொழுப்பை விட மோசமான கொழுப்பைக் கொண்டிருப்பதை நிரூபித்துள்ளனர், இது இதயம், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டில் மிகவும் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

விளையாட்டு சுமைகள் மற்றும் உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறை இல்லாதது கொழுப்பை பாதிக்கிறது மற்றும் துரதிர்ஷ்டவசமாக, சிறந்ததல்ல.

பின்வரும் பொதுவான காரணங்கள் கெட்ட பழக்கங்கள், அதாவது புகைபிடித்தல் மற்றும் மது அருந்துதல். இரத்தத்தில் இந்த காட்டி அதிகரிப்பதைத் தவிர, புகைபிடிப்பதும் வாஸ்குலர் பலவீனத்திற்கு பங்களிக்கிறது, இது பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்பு அபாயத்தை மேலும் அதிகரிக்கிறது.

“புகைபிடிப்பவர்கள் இருதய நோயால் பாதிக்கப்படுவதை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். மேலும், புகைபிடித்தல் செரிமான அமைப்பில் மோசமான விளைவை ஏற்படுத்துகிறது. அவரால்தான் ஒரு நபருக்கு நாள்பட்ட புண் ஏற்படக்கூடும். ”

அதிக கொழுப்புக்கு ஒரு நபரின் தனிப்பட்ட மரபணு முன்கணிப்பு. நோயாளியின் உறவினர்கள் அதிக எடை மற்றும் இதய நோயால் பாதிக்கப்படுகையில் இது குறிப்பாகத் தெரிகிறது.

சில நாட்பட்ட நோய்கள் இந்த குறிகாட்டியை பாதிக்கும். பொதுவாக, கொழுப்பு நீரிழிவு, உயர் இரத்த அழுத்தம், கல்லீரலின் பல்வேறு நோயியல், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் தைராய்டு சுரப்பியின் செயலிழப்புகளை அதிகரிக்கிறது.

கூடுதலாக, ஆண்களும் வயதானவர்களும் அதிக கொழுப்பால் பாதிக்கப்படுகின்றனர், ஏனெனில் காலப்போக்கில் உடல் அதன் செயல்முறைகளை குறைத்து, கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துவது மிகவும் கடினமாகிறது.

கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கான தயாரிப்புகள் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் அட்டவணையில் வழங்கப்படுகின்றன. எனவே, இந்த காட்டி மீண்டும் இயல்பு நிலைக்கு வர, உணவு ஊட்டச்சத்து கடைபிடிக்கப்பட வேண்டும்.

கொழுப்புகளை முற்றிலுமாக கைவிடுவது சாத்தியமில்லை என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம், ஏனென்றால் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு உடலுக்கு அவை தேவைப்படுகின்றன. மாறாக, அத்தகைய உணவின் முக்கிய பணி கெட்ட கொழுப்புகளை அகற்றி அவற்றை நல்ல பொருட்களுடன் மாற்றுவதாகும்.
கேரட் சாப்பிடுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது கொழுப்பை இயல்பாக்க உதவும். நீங்கள் கேரட், பிசைந்த சூப்களில் இருந்து குண்டு தயாரிக்கலாம். இந்த காய்கறியில் இருந்து புதிதாக அழுத்தும் வீட்டில் சாறுகளை குடிக்கவும் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கேரட் சாப்பிடுவதன் கூடுதல் நன்மை கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் இதயம் ஆகியவற்றில் அதன் நன்மை பயக்கும்.

நல்ல கொழுப்பைக் கொண்ட அடுத்த காய்கறி தக்காளி மற்றும் அவற்றிலிருந்து சாறு. அவற்றில் நிறைய பொட்டாசியம் உள்ளது, இது இதய தசைகளின் தொனியை ஆதரிக்கிறது.

மெனுவில் அவசியம் எண்ணெய் மீன் இருக்க வேண்டும்.இது பயனுள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த நாளங்களில் உள்ள கொழுப்பு படிவுகளை வெற்றிகரமாக சமாளிக்கிறது. நீராவி கட்லட்கள் மற்றும் கேசரோல்களை மீன்களிலிருந்து தயாரிக்கலாம். மீன் கையிருப்பில் குழம்புகள் மற்றும் சூப்கள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

இந்த உணவில், மீன் புரதத்தின் முக்கிய ஆதாரமாக இருக்க வேண்டும். இது நன்கு உறிஞ்சப்பட்டு எளிதில் ஜீரணமாகிறது, எனவே செரிமான அமைப்பின் நோய்களோடு கூட இதை உண்ணலாம்.

மீன்களின் வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், இருதய மற்றும் நரம்பு மண்டலங்கள் மேம்படுகின்றன.

நட்ஸ். விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, தினமும் ஒரு சில பாதாம் பருப்பு சாப்பிட்டவர்களில், இரண்டு மாதங்களுக்குள், கொழுப்பு 10% குறைந்தது. கூடுதலாக, கொட்டைகள் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை. அவை முக்கிய உணவுகளுக்கு ஒரு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் ஒட்டுமொத்தமாக வெறுமனே உட்கொள்ளலாம்.

இனிப்புகளில், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் தேனை குறைந்த அளவுகளில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

அனுமதிக்கப்பட்ட பானங்களிலிருந்து பழ கம்போட், பழச்சாறுகள், பழ பானங்கள் மற்றும் மூலிகை தேநீர்.

இந்த மெனுவில் கீரைகள் இருக்க வேண்டும்: கீரை, சாலட், வெந்தயம், வோக்கோசு, பச்சை வெங்காயம்.

இரத்த நாளங்களில் கொழுப்பு படிவுகளை குறைக்க உதவும் கூடுதல் தயாரிப்புகள்:

1. பூண்டு மற்றும் வெங்காயம். இந்த காய்கறிகள் அவற்றின் ஆன்டிகொலெஸ்டிரால் நடவடிக்கைகளுக்கு பிரபலமானவை. அவற்றின் வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், நீங்கள் உண்மையில் இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்தலாம் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்தலாம். பூண்டு பயன்படுத்துவதற்கான முக்கிய முரண்பாடுகள் வயிறு, கல்லீரல் மற்றும் குடல்களின் கடுமையான நோய்கள். மூல பூண்டுகளை தவறாமல் பயன்படுத்துவதன் மூலம், ஒரு நபர் நல்ல கொழுப்பை 35% க்கும் அதிகமாக அதிகரிக்க முடியும் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
2. பருப்பு வகைகள் (பீன்ஸ், சோயா, பயறு, பட்டாணி). இந்த காய்கறிகளில் பி வைட்டமின்கள் மற்றும் புரதம் அதிகம் உள்ளன. அவை இறைச்சியை முழுமையாக மாற்றுகின்றன, எனவே அவை இந்த உணவில் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. பொதுவாக, பருப்பு வகைகள் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகளுடன் அதிக சுமை இல்லாமல், உடலை நன்கு நிறைவு செய்யும் காய்கறிகளாக கருதப்படுகின்றன. உணவில், பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி கிட்டத்தட்ட தினமும் இருக்கலாம்.

பருப்பு வகைகளில் பெக்டின் உள்ளது என்பதையும் அறிந்து கொள்வது அவசியம், இது உடலில் இருந்து கெட்ட கொழுப்பை தீவிரமாக அகற்ற உதவுகிறது.

1. ஓட்ஸ், அதே போல் தானிய தவிடு, கொழுப்பைச் சுத்தப்படுத்துகிறது. தவிடு இருந்து குக்கீகள் மற்றும் ரொட்டி சமைக்க இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவை மனித உடல் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் தூரிகை முறையால் செயல்படுகின்றன.
2. புதிய ஆப்பிள்களும், அவற்றிலிருந்து வரும் பழச்சாறுகளும் தினமும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். சிட்ரஸ் பழங்களை (எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம், டேன்ஜரைன்கள்) சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
3. சிவப்பு இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி) சாதாரண கொழுப்பை பராமரிக்கிறது. அதே நேரத்தில் முக்கிய விஷயம் உப்பு சேர்க்காமல் பிரத்தியேகமாக வேகவைத்த மாட்டிறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது.
4. தினமும் கிரீன் டீ குடிக்க வேண்டும். இது இரத்த நாளங்களை முழுமையாக சுத்தம் செய்யும், இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வைட்டமின்கள் மூலம் உடலை வளமாக்கும். அதன் பயன்பாட்டிற்கு நடைமுறையில் எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை. அதே நேரத்தில், கிரீன் டீயில் சர்க்கரை சேர்க்கக்கூடாது. அதை தேனுடன் மாற்றுவது நல்லது.
5. வெண்ணெய் சாப்பிடுங்கள். இதில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன.
6. எண்ணெய்களில், தாவர எண்ணெய்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும் - ஆலிவ், ஆளி விதை, எள். அவற்றை சாலட்களில் ஒரு டிரஸ்ஸிங்காகவும், முக்கிய உணவுகளிலும் சேர்க்கலாம்.

இது தவிர, ஆரோக்கியமான உணவுகளை சாப்பிடுவதோடு, பின்வரும் ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைகளை அவதானிப்பது மிகவும் முக்கியம், இதற்கு நன்றி நீங்கள் கொழுப்பைக் குறைக்கும் விளைவை அடைய முடியும்:

1. சமையலின் கொள்கையை மறுபரிசீலனை செய்வது அவசியம். எனவே, இந்த உணவு உணவில் சமையல், நீராவி, சுண்டவைத்தல் மற்றும் பேக்கிங் செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், வறுக்கவும், அரைக்கவும் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
2. ஒரு நாளைக்கு மூன்று முழு உணவும், பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட இரண்டு அல்லது மூன்று ஒளி சிற்றுண்டிகளும் இருக்க வேண்டும். உண்ணாவிரதம் அனுமதிக்கப்படுவதோடு, உணவைத் தவிர்ப்பதும் இல்லை.
3. கடைசி உணவு படுக்கைக்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன் இருக்க வேண்டும்.
4. உகந்த வெப்பநிலையில் உணவுகளை உட்கொள்ள வேண்டும். அவை மிகவும் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ இருக்கக்கூடாது, ஏனெனில் இது உணவை ஜீரணிக்கும் செயல்முறையை சிக்கலாக்குகிறது.
5. ஒவ்வொரு நாளும், மெனுவில் காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் தானியங்களிலிருந்து உணவுகள் இருக்க வேண்டும். இந்த உணவின் அடிப்படை இதுதான், அதை உடைக்க முடியாது.

கொழுப்பைக் குறைக்க பயனுள்ள உணவுகள் போதாது. தீங்கு விளைவிப்பதை முற்றிலுமாக கைவிடுவதும் அவசியம், இல்லையெனில் சரியான விளைவு இருக்காது.

எனவே, உங்கள் மெனுவிலிருந்து அத்தகைய தயாரிப்புகளை நீங்கள் குறைக்க வேண்டும் அல்லது முழுமையாக விலக்க வேண்டும்:

கூடுதலாக, எந்தவொரு கொழுப்பு பால் பொருட்களையும் (பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், கொழுப்பு கிரீம், தயிர், பாலாடைக்கட்டி போன்றவை) மெனுவிலிருந்து முற்றிலும் விலக்குவது முக்கியம். இந்த தயாரிப்புகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அவை கொழுப்பை அதிகரிக்கின்றன, எனவே சறுக்கும் பால் பொருட்களை சாப்பிடுவது நல்லது.

“காபி இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை எரிச்சலூட்டுகிறது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், குறிப்பாக ஒரு நபர் எதையும் சாப்பிடாதபோது காலையில் குடித்தால். அத்தகைய விதிமுறை புண்கள் மற்றும் கணைய அழற்சியை உருவாக்குவதற்கான முதல் வழியாகும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். காபி மற்றும் புகைபிடித்தல் குறிப்பாக ஆபத்தானது. ”

தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பிலிருந்து உங்களையும் உங்கள் இரத்த நாளங்களையும் பாதுகாக்க, நீங்கள் தடுப்பதற்கான சில பரிந்துரைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்.

முதலாவது கெட்ட பழக்கங்களை (புகைத்தல், குடிப்பழக்கம்) முழுமையாக நிராகரிப்பது. முதலில், இதைச் செய்வது கடினம், ஆனால் ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு ஒருவர் ஆரோக்கியமாக இருப்பார் - அவருக்கு சாதாரண தூக்கம் வரும், பசியை அதிகரிக்கும், சிகரெட்டிலிருந்து வரும் இருமல் மற்றும் மது அருந்துவதால் ஏற்படும் அச om கரியம் மறைந்துவிடும். மேலும், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை இளைஞர்களை நீடிக்கும் மற்றும் ஆபத்தான நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கும்.

அடுத்த கட்டம் எடையை இயல்பாக்குவது. இதைச் செய்ய, விரிவான உணவு மெனுவுக்கு அனுபவமிக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணரைத் தொடர்பு கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த உணவை நீங்களே செய்யலாம், இருப்பினும், உணவு மெனு கூட மாறுபட்டதாகவும், சீரானதாகவும் இருக்க வேண்டும் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

மூன்றாவது படி உடல் செயல்பாடு. இது வாஸ்குலர் தொனியை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், வளர்சிதை மாற்றம், இரத்த ஓட்டம் மற்றும் இதய நிலையை மேம்படுத்தும். அதே நேரத்தில், விளையாட்டு பயிற்சி வழக்கமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் புதிய காற்றில் நடைபெற வேண்டும். அவர்களின் தேர்வு இன்று சிறந்தது - அது ஓடுதல், சைக்கிள் ஓட்டுதல், பனிச்சறுக்கு போன்றவையாக இருக்கலாம். நீச்சல் மற்றும் உடற்பயிற்சி கூட உதவியாக இருக்கும்.

ஒரு நல்ல நல்ல கொழுப்பில் மிக முக்கியமான பங்கு ஒரு நபரின் உணர்ச்சி நல்வாழ்வால் செய்யப்படுகிறது. ஒரு நபர் மன அழுத்தத்தில் இருக்கும்போது, ​​தொடர்ந்து அனுபவிக்கும் போது, ​​அவருக்கு ஹார்மோன் மாற்றங்கள் உள்ளன, அவை கொலஸ்ட்ராலில் மோசமாகக் காட்டப்படுகின்றன. மேலும், மனச்சோர்வுடன், சிலர் தங்கள் உணவைக் கட்டுப்படுத்துவது கடினம், மேலும் அவர்கள் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளுடன் “சிக்கல்களைப் பற்றிக் கொள்கிறார்கள்”.

இதைத் தடுக்க, சிறிதளவு சிக்கல்களுடன் நீங்கள் ஒரு உளவியலாளர் அல்லது உளவியலாளரை தொடர்பு கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் ஒரு புதிய பொழுதுபோக்கைத் தொடங்கலாம், கிளாசிக்கல் இசையைக் கேட்கலாம், யோகா செய்யலாம் மற்றும் உங்கள் மனநிலையை மேம்படுத்த புதியதைக் கற்றுக்கொள்ளலாம்.

1. 
   ஸ்வெச்னிகோவா என்.வி., சாங்கோ-லுபார்ஸ்கயா வி.எஃப்., மாலினோவ்ஸ்கயா எல்.ஏ. நோயியல் மாதவிடாய் நின்ற சிகிச்சை, உக்ரேனிய எஸ்.எஸ்.ஆரின் மாநில மருத்துவ வெளியீட்டு மாளிகை - எம்., 2016. - 88 ப.
2. 
   டின்ஸ்லி ஆர். ஹாரிசன் எழுதிய உள் மருத்துவம். 7 தொகுதிகளில். புத்தகம் 6. நாளமில்லா நோய்கள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற கோளாறுகள், பயிற்சி, மெக்ரா-ஹில் நிறுவனங்கள், இன்க். - எம்., 2016 .-- 416 பக்.
3. 
   ஒகோரோகோவ் ஏ.என். உள் உறுப்புகளின் நோய்களுக்கான சிகிச்சை. தொகுதி 2. வாத நோய்களுக்கான சிகிச்சை. நாளமில்லா நோய்களுக்கான சிகிச்சை. சிறுநீரக நோய்களுக்கான சிகிச்சை, மருத்துவ இலக்கியம் - எம்., 2011. - 608 சி.

என்னை அறிமுகப்படுத்துகிறேன். என் பெயர் எலெனா. நான் 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உட்சுரப்பியல் நிபுணராக பணியாற்றி வருகிறேன். நான் தற்போது எனது துறையில் ஒரு தொழில்முறை நிபுணர் என்று நம்புகிறேன், மேலும் தளத்திற்கு வருகை தரும் அனைத்து பார்வையாளர்களுக்கும் சிக்கலான மற்றும் அவ்வளவு பணிகளைத் தீர்க்க உதவ விரும்புகிறேன். தேவையான அனைத்து தகவல்களையும் முடிந்தவரை தெரிவிப்பதற்காக தளத்திற்கான அனைத்து பொருட்களும் சேகரிக்கப்பட்டு கவனமாக செயலாக்கப்படுகின்றன. இணையதளத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நிபுணர்களுடன் கட்டாய ஆலோசனை எப்போதும் அவசியம்.