நீரிழிவு நோயுடன் சிர்னிகி

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களை உள்ளடக்கியது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி உணவுகளில் ஒன்று, பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி, சிறப்பு விதிகளின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது டிஷ் சுவை இழக்கிறது என்று அர்த்தமல்ல. சிர்னிகியை வறுக்கவும் இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஆனால் அவற்றை அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கக்கூடாது என்று யாரும் கூறவில்லை. கூடுதலாக, தயிர் டிஷ் செய்முறையை பழத்துடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம், இது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

தெரிந்துகொள்வது முக்கியம்! மேம்பட்ட நீரிழிவு நோயை கூட வீட்டில், அறுவை சிகிச்சை அல்லது மருத்துவமனைகள் இல்லாமல் குணப்படுத்த முடியும். மெரினா விளாடிமிரோவ்னா சொல்வதைப் படியுங்கள். பரிந்துரையைப் படியுங்கள்.

சீஸ்கேக்குகள் மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீட்டு

நீரிழிவு நோயில் ஒரு சீரான உணவு கட்டாயமாகிறது, ஏனெனில் இது நோயைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. உணவு என்பது ஒரு சலிப்பான மற்றும் சுவையற்ற விஷயம் என்ற பொதுவான கருத்துக்கு மாறாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் பல்வேறு தயாரிப்புகள், சீஸ் கேக்குகள் கூட தங்களைத் தாங்களே கவர்ந்திழுக்க முடியும். கிளைசெமிக் குறியீடு அவர்களுக்கு இதில் உதவுகிறது. இரத்த குளுக்கோஸில் தயாரிப்புகளின் தாக்கத்தின் விளைவாக ஜி.ஐ. நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து வளாகம் குறைந்த (50 PIECES வரை), மற்றும் சில நேரங்களில் சராசரி (50-70 PIECES) GI உள்ளடக்கம் கொண்ட தயாரிப்புகளால் ஆனது.

சர்க்கரை உடனடியாக குறைகிறது! காலப்போக்கில் நீரிழிவு நோய் பார்வை பிரச்சினைகள், தோல் மற்றும் கூந்தல் நிலைகள், புண்கள், குடலிறக்கம் மற்றும் புற்றுநோய் கட்டிகள் போன்ற நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்! மக்கள் தங்கள் சர்க்கரை அளவை சீராக்க கசப்பான அனுபவத்தை கற்பித்தனர். படிக்க.

சீஸ்கேக்குகளுக்கான முக்கிய மூலப்பொருளான பாலாடைக்கட்டியின் கிளைசெமிக் குறியீடு 30 அலகுகள் ஆகும். இவ்வாறு, பாலாடைக்கட்டி தினசரி பகுதி 150 கிராம்.

சமைக்கும் முறை காரணமாக நீரிழிவு குறைந்த கலோரி பாலாடைக்கட்டி. உண்மை என்னவென்றால், பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி ஒரு கடாயில் வறுக்கவும், அதற்கு பதிலாக அவை வேகவைத்த, அடுப்பில் அல்லது மூடிக்கு அடியில் ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் இல்லாமல் சமைக்கப்படுகின்றன. பிந்தைய வழக்கில், எரியாமல் இருக்க டெல்ஃபான் பூசப்பட்ட பான் பயன்படுத்தவும். ஒரு மாற்றத்திற்கு, சிறிது புளிப்பு கிரீம் அல்லது பெர்ரி ப்யூரி சேர்ப்பதன் மூலம் செய்முறை மாற்றப்படுகிறது.

சரியான சீஸ்கேக்குகளை சமைப்பது எப்படி: செய்முறை

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவுகள் சர்க்கரை மற்றும் முழு மாவு சேர்ப்பதை விலக்குகின்றன, இது நீரிழிவு நோய்க்கு முரணாக உள்ளது. நீரிழிவு நோய்க்கு பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது வழக்கம்:

• கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி அல்லது பாலாடைக்கட்டி 9% கொழுப்பு,
• முட்டை - 1 பிசி., தேவைப்பட்டால், புரதங்களுடன் மாற்றவும்,
• பேக்கிங் பவுடர்
• மாவு - ஓட், பக்வீட் அல்லது சோளம்,
• ஓட்ஸ்,
• வெண்ணிலா அல்லது இலவங்கப்பட்டை.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு நீரிழிவு உணவைத் தயாரிப்பதற்கான பல விருப்பங்களைக் கவனியுங்கள். கிளாசிக் செய்முறை எந்த வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் ஏற்றது. இதற்கு உங்களுக்கு தேவை:

• அனைத்து 3 பொருட்களையும் கலக்கவும்.
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
• கண்மூடித்தனமான கேக்குகள் மற்றும் எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு டெல்ஃபான் பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.

இதேபோன்ற செய்முறையின் படி சீஸ்கேக்குகள் மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுகின்றன. கேக்குகளை உருவாக்கிய பின்னர், அவை ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைக்கப்பட்டு 20 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன. டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சீஸ்கேக்குகள் அடுப்பில் சமைக்க விரும்பத்தக்கவை, மேலும், அவை சமைக்க எளிதானது, நீங்கள் ஒரு கடாயில் நிற்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏதாவது எரியும் என்று பயப்பட வேண்டும். அடுப்புக்கான சீஸ் கேக்குகளுக்கான விருப்பங்களில் ஒன்று பின்வரும் வழிமுறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் ஓட்ஸ் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ருசிக்க எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. ஓட்மீலை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, தானியங்கள் வீங்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
3. பாலாடைக்கட்டி, தானியங்கள், முட்டை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டருடன் மிருதுவாக இருக்கும் வரை கலக்கவும்.
4. பேக்கிங் தாள் காகிதத்தோல் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், காய்கறி எண்ணெயால் தடவப்படுகிறது.
5. தயிர் கேக்குகளை உருவாக்கி பேக்கிங் தாளில் இடுங்கள்.
6. 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

காய்கறிகள் அல்லது காளான்களுடன் கலப்பதன் மூலம் இதேபோன்ற செய்முறையின் படி உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சீஸ்கேக்குகளை நீங்கள் சமைக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிண்டிகேஷன் விருப்பங்கள்

பழங்கள், ஜாம் அல்லது ஜெல்லி சீஸ்கேக்கின் சுவையை இன்னும் சுவாரஸ்யமாக்கும். அதே நேரத்தில், அவர்கள் ஜி.ஐ பற்றி மறக்க மாட்டார்கள் - பழங்களின் தினசரி விதிமுறை 200 கிராம் வரை இருக்கும். பழ ஜாம் பொருட்களாக, குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட எந்த பழமும் பழங்களும் பொருத்தமானவை, எடுத்துக்காட்டாக:

• அவுரிநெல்லிகள், சிவப்பு அல்லது கருப்பு திராட்சை வத்தல்,
• செர்ரிகளில் அல்லது செர்ரி,
• ஆப்பிள், பேரிக்காய்,
• ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரி.

சுவாரஸ்யமாக, புளிப்பு கிரீம் டிஷ் உடன் பரிமாறலாம், ஆனால் 10-15% கொழுப்பு மட்டுமே. உண்மை என்னவென்றால், புளிப்பு கிரீம் முக்கிய குறைபாடு ஒரு பெரிய அளவு கொழுப்பு, மற்றும் உடல் பருமன் நீரிழிவு நோயின் போக்கை மோசமாக்குகிறது, எனவே நீங்கள் வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் பற்றி மறந்துவிடலாம். நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு மாதத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல் ஒரு பால் உற்பத்தியை உட்கொள்வது நல்லது. சீஸ்கேக்குகளுக்கான பானமாக, மூலிகை அல்லது சிட்ரஸ் தேநீரைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

நீரிழிவு நோயை குணப்படுத்துவது இன்னும் சாத்தியமற்றதாகத் தோன்றுகிறதா?

நீங்கள் இப்போது இந்த வரிகளைப் படிக்கிறீர்கள் என்ற உண்மையை வைத்து ஆராயும்போது, ​​உயர் இரத்த சர்க்கரைக்கு எதிரான போராட்டத்தில் ஒரு வெற்றி இன்னும் உங்கள் பக்கத்தில் இல்லை.

நீங்கள் ஏற்கனவே மருத்துவமனை சிகிச்சை பற்றி யோசித்திருக்கிறீர்களா? இது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது, ஏனென்றால் நீரிழிவு நோய் மிகவும் ஆபத்தான நோயாகும், இது சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும். நிலையான தாகம், விரைவான சிறுநீர் கழித்தல், பார்வை மங்கலானது. இந்த அறிகுறிகள் அனைத்தும் உங்களுக்கு நேரில் தெரிந்திருக்கும்.

ஆனால் விளைவை விட காரணத்தை சிகிச்சையளிக்க முடியுமா? தற்போதைய நீரிழிவு சிகிச்சைகள் குறித்த கட்டுரையைப் படிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். கட்டுரையைப் படியுங்கள் >>

சமையல் அம்சங்கள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் வகைகள் இந்த உணவைத் தயாரிப்பதற்கான பாரம்பரிய வழிகளிலிருந்து சற்று வித்தியாசமாக இருக்கின்றன, ஏனெனில் நோய்வாய்ப்பட்டவர்கள் கொழுப்பு மற்றும் இனிப்பு உணவுகளை சாப்பிடக்கூடாது.

உணவு சீஸ்கேக்குகளை சமைக்கும்போது கவனிக்க வேண்டிய சில அம்சங்கள் இங்கே:

• கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டிக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது (5% வரை கொழுப்பு உள்ளடக்கமும் அனுமதிக்கப்படுகிறது),
• பிரீமியம் கோதுமை மாவுக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஓட், பக்வீட், ஆளிவிதை அல்லது சோள மாவு பயன்படுத்த வேண்டும்,
• திராட்சையும் டிஷில் இருக்கலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணக்கிட வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் இது நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆயத்த சீஸ்கேக்கின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை அதிகரிக்கிறது,
• தயிர் வெகுஜனத்தில் அல்லது பரிமாற பெர்ரி சாஸ்களில் நீங்கள் சர்க்கரையைச் சேர்க்க முடியாது,
• செயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, இது சூடாகும்போது, ​​சிதைந்து தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்களை உருவாக்கும்.

வகை 2 நோயுடன், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சிர்னிகி என்பது சுவையாக மட்டுமல்லாமல் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும் சில அனுமதிக்கப்பட்ட விருந்துகளில் ஒன்றாகும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் வழக்கமான சமையல் குறிப்புகளை சற்று மதிப்பாய்வு செய்து உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்ப அவற்றை மாற்றியமைக்க வேண்டும். ஒரு ஜோடி அல்லது அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அப்பத்தை சமைப்பது நல்லது, ஆனால் சில நேரங்களில் அவற்றை குச்சியில்லாத பூச்சுடன் ஒரு கடாயில் வறுத்தெடுக்கலாம்.

கிளாசிக் வேகவைத்த சீஸ்கேக்குகள்

ஒரு பாரம்பரிய உணவு பதிப்பில் இந்த உணவை தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 300 கிராம் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி,
• 2 டீஸ்பூன். எல். உலர் ஓட்ஸ் (கோதுமை மாவுக்கு பதிலாக),
• 1 மூல முட்டை
• நீர்.

ஓட்ஸ் தண்ணீரில் நிரப்பப்பட வேண்டும், இதனால் அது அளவு அதிகரித்து மென்மையாகிறது. தானியங்கள் அல்ல, ஆனால் சமைக்க வேண்டிய தானியங்களை பயன்படுத்துவது நல்லது. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் அதில் பிசைந்த பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டையைச் சேர்க்க வேண்டும். செய்முறையில் முட்டைகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிப்பது சாத்தியமில்லை, ஆனால் தேவைப்பட்டால், வெகுஜனமானது அதன் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்க, பிரிக்கப்பட்ட மூல புரதங்களை அதில் சேர்க்கலாம். முட்டையின் கொழுப்பு மஞ்சள் கருவில் காணப்படுகிறது, எனவே இது உணவு உணவுகளில் அதிகம் இருக்கக்கூடாது.

இதன் விளைவாக, நீங்கள் சிறிய கேக்குகளை உருவாக்கி அவற்றை நீராவி சமையலுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட மல்டிகூக்கரின் பிளாஸ்டிக் கட்டத்தில் வைக்க வேண்டும். முன்னதாக, இது காகிதத்தோல் மூலம் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், இதனால் வெகுஜன பரவாது மற்றும் சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் சொட்டுவதில்லை. "ஸ்டீமிங்" இன் நிலையான பயன்முறையில் அரை மணி நேரம் டிஷ் சமைக்கவும்.

இந்த செய்முறையின் படி, நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி அடுப்பில் சீஸ்கேக்குகளையும் செய்யலாம். முதலில் தண்ணீரை வேகவைக்க வேண்டும், மற்றும் பான் மேல் ஒரு வடிகட்டியை காகிதத்தோல் கொண்டு அமைக்கவும். உருவாக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்குகள் அதன் மீது பரவி 25-30 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து மெதுவாக கொதிக்க வைத்து சமைக்கப்படுகின்றன. சமையல் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், பாலாடைக்கட்டியில் புரதம் மற்றும் கால்சியம் அதிக அளவில் இருப்பதால் சுவையான, குறைந்த கலோரி மற்றும் ஆரோக்கியமானதாக மாறிவிடும்.

சீஸ்கேக்குகள் பெர்ரி மற்றும் பழங்களுடன் நன்றாக செல்கின்றன, அவை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன. சிட்ரஸ் பழங்கள், செர்ரி, திராட்சை வத்தல், ராஸ்பெர்ரி, ஆப்பிள், பேரிக்காய் மற்றும் பிளம்ஸ் ஆகியவை இதில் அடங்கும். பாலாடைக்கட்டி கிளைசெமிக் குறியீடு சுமார் 30 அலகுகள். இது சீஸ்கேக்குகளுக்கு அடிப்படையாக இருப்பதால், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவை உணவாகவும் பாதுகாப்பாகவும் ஆக்குகிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அதில் சர்க்கரை மற்றும் சந்தேகத்திற்குரிய இனிப்புகளைச் சேர்ப்பது அல்ல, மேலும் சமைப்பதற்கான மீதமுள்ள பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவது.

சீஸ்கேக்குகளை வறுக்க முடியுமா?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, உணவில் வறுத்த உணவின் அளவைக் குறைப்பது நல்லது, ஏனெனில் இது கணையத்தை ஏற்றுகிறது மற்றும் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது அதிகப்படியான எடை மற்றும் இரத்த நாளங்களில் சிக்கல்களைத் தூண்டுகிறது. ஆனால் நாங்கள் உன்னதமான உணவுகளைப் பற்றி முக்கியமாகப் பேசுகிறோம், அதைத் தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு அதிக அளவு காய்கறி எண்ணெய் தேவைப்படுகிறது. விதிவிலக்காக, நீரிழிவு நோயாளிகள் எப்போதாவது வறுத்த சீஸ்கேக்குகளை சாப்பிடலாம், ஆனால் அவற்றை தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் சில விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

• கடாயின் மேற்பரப்பு மிகவும் சூடாக இருக்க வேண்டும், மேலும் அதன் மீது எண்ணெயின் அளவு குறைவாக இருக்க வேண்டும், இதனால் டிஷ் எரியாது, ஆனால் அதே நேரத்தில் க்ரீஸ் இல்லை,
• சமைத்தபின், பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அப்பத்தை ஒரு காகிதத் துண்டில் போட்டு எண்ணெய் எச்சங்களிலிருந்து உலர வைக்க வேண்டும்,
• ஒரு வறுத்த உணவை புளிப்பு கிரீம் உடன் இணைக்க முடியாது, ஏனெனில் இது ஏற்கனவே அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது,
• ஒரு பாட்டிலிலிருந்து வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் ஊற்றுவதை விட, சிலிகான் தூரிகை மூலம் வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இது அதன் அளவை கணிசமாகக் குறைக்கும்.

பெர்ரி சாஸ் மற்றும் பிரக்டோஸுடன் சுட்ட சிர்னிகி

அடுப்பில் நீங்கள் புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரி சாஸுடன் நன்றாகச் செல்லும் சுவையான மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி சீஸ் உணவுகளை சமைக்கலாம். அத்தகைய சீஸ்கேக்குகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களைத் தயாரிக்க வேண்டும்:

• 0.5 கிலோ கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி,
• பிரக்டோஸ்,
• 1 முழு மூல முட்டை மற்றும் 2 புரதம் (விரும்பினால்),
• சேர்க்கைகள் இல்லாமல் கொழுப்பு இல்லாத இயற்கை தயிர்,
• 150 கிராம் உறைந்த அல்லது புதிய பெர்ரி,
• 200 கிராம் ஓட்ஸ்.

இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் எந்த பெர்ரிகளையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், மிக முக்கியமாக, அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் கவனம் செலுத்துங்கள். நீரிழிவு நோயாளிகள் கிரான்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். ஓட்மீலை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைப்பதன் மூலம் ஓட்ஸ் உங்கள் சொந்தமாக தயாரிக்கப்படலாம், அல்லது நீங்கள் அதை ஆயத்தமாக வாங்கலாம்.

பாலாடைக்கட்டி, மாவு மற்றும் முட்டைகளிலிருந்து, நீங்கள் சீஸ்கேக்குகளுக்கு ஒரு மாவை தயாரிக்க வேண்டும். சுவை மேம்படுத்த, கலவையில் சிறிது பிரக்டோஸ் சேர்க்கலாம். மாவை மஃபின் டின்களில் (சிலிகான் அல்லது செலவழிப்பு படலம்) விநியோகித்து 180 ° C க்கு சுட 20 ​​நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். சாஸ் தயாரிக்க, பெர்ரி தரையில் மற்றும் இயற்கை தயிரில் கலக்க வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அதிக எடையுடன் போராடும் நோயாளிகளால் கூட இதை உட்கொள்ளலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சமைக்கும் போது பிரக்டோஸுடன் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது, ஏனென்றால் பெரிய அளவில் இது டிஷின் ஆற்றல் மதிப்பை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது மற்றும் அதை அவ்வளவு உணவாக மாற்றுவதில்லை.

சீஸ்கேக்குகள் பலருக்கு பிடித்த காலை உணவு விருப்பமாகும். நீரிழிவு நோயால், அவற்றை நீங்களே மறுப்பதில் அர்த்தமில்லை, சமைக்கும் போது நீங்கள் சில கொள்கைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும். குறைந்த அளவு எண்ணெய், நீராவி அல்லது அடுப்பில் டிஷ் குறைவான க்ரீஸ் செய்யும், ஆனால் குறைவான சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்காது.

அடிப்படை சமையல் விதிகள்

ஒரு நபருக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், எந்தவொரு உணவையும் தயாரிப்பதில் விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம். சீஸ்கேக்குகள் சமைத்தால், கோதுமை மாவு, சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம் ஆகியவை செய்முறையிலிருந்து அகற்றப்படும். பிந்தைய தயாரிப்பு அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படலாம், அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவு.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சர்க்கரை இல்லாத ஜெல்லியை சேர்க்க இது அனுமதிக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயில் காய்கறி எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது என்பதால், பிற முறைகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது. இது முடியாவிட்டால், உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது கம்பி ரேக் போட்டு சீஸ் கேக்குகளை பரப்பவும்.

பாலாடைக்கட்டி மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்த தயாரிப்பு என்பதால் நீரிழிவு நோயாளிகளை வாரத்திற்கு 1-2 முறைக்கு மேல் சீஸ்கேக்குகளால் உட்கொள்ளலாம்.

நீரிழிவு சிர்னிகி

நீரிழிவு நோய்க்கு சிர்னிகி தயாரிக்க, கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பதைத் தடுக்கும் முக்கியமான விதிகளை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும்:

• நீரிழிவு நோயுள்ள சிர்னிகிக்கு, குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது 5% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.
• கோதுமை மாவை மற்ற வகைகளுடன் மாற்றுகிறது. பக்வீட், ஓட்ஸ், தவிடு பயன்படுத்தவும்.
• திராட்சையும் நிராகரிக்கப்படுகின்றன. ஒருவேளை ஆப்பிள் அல்லது பேரீச்சம்பழம் சேர்த்தல். கிளைசெமிக் குறியீடு 70 அலகுகளுக்கு மிகாமல் இருக்கும் எந்தப் பழமும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படவில்லை. ஒரு இனிப்பானைப் பயன்படுத்த முடியும்.
• நீரிழிவு நோயில், உணவுகளை வறுக்கக் கூடாது. மெதுவான குக்கர், அடுப்பைப் பயன்படுத்துவது சாத்தியமாகும்.
• காய்கறி எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படவில்லை. இது கொழுப்பு, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பை அதிகரிக்கிறது.

அடுப்பில் சீஸ் கேக்குகளை தயாரிக்க, நீங்கள் காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்தலாம். எனவே பொருட்கள் கடாயில் ஒட்டாது, இருண்ட மேலோடு வரை வறுக்க வேண்டாம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான கடைசி விருப்பம் முரணாக உள்ளது. அனைத்து சீஸ்கேக்குகளையும் வலுவான வறுக்காமல் சற்று லேசான நிறத்தில் சுட வேண்டும்.

• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி, 300 கிராம்,
• முட்டை, 1 பிசி.,
• பருவத்தின் படி பெர்ரி அல்லது புதிய உறைந்த, 70 கிராம்,
• ஓட்ஸ், 250 கிராம்,
• இனிப்பு, 1 டீஸ்பூன்

முட்டையை ஒரு பாத்திரத்தில் உடைத்து, நன்றாக அடித்துக்கொள்ளுங்கள். படிப்படியாக மாவு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும். இனிப்பு சேர்க்கவும். சுற்று சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்கி, அவற்றை காகிதத்தோல் காகிதத்தில் வைக்கவும். 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சீஸ்கேக்குகள் பெர்ரிகளுடன் பரிமாறப்பட்டன. நீரிழிவு ஜாம் அல்லது ஜெல்லியைப் பெற்று, இனிப்பானைக் கொண்டு பிளெண்டரில் அவற்றை அரைக்கலாம்.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு

ஜி.ஐ என்பது ஒன்று அல்லது மற்றொரு பொருளை சாப்பிட்ட பிறகு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் உட்கொள்வதற்கான ஒரு குறிகாட்டியாகும். ஜி.ஐ அட்டவணையின்படி, ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணர் நோயாளிக்கு ஒரு உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கிறார். வெவ்வேறு வெப்ப சிகிச்சைகள் மூலம், குறியீட்டை அதிகரிக்கும் தயாரிப்புகளுக்கு சில விதிவிலக்குகள் உள்ளன.

எனவே, வேகவைத்த கேரட்டின் காட்டி அதிக வரம்புகளில் வேறுபடுகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் இருப்பதை தடை செய்கிறது. ஆனால் அதன் மூல வடிவத்தில், ஜி.ஐ 35 அலகுகள் மட்டுமே என்பதால், தினசரி பயன்பாட்டிற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கூடுதலாக, குறைந்த குறியீட்டுடன் பழங்களிலிருந்து சாறுகளைத் தயாரிப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, இருப்பினும் அவை உணவில் தினமும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. இந்த சிகிச்சையின் மூலம், பழம் நார்ச்சத்தை "இழக்கிறது" என்பதன் மூலம் இவை அனைத்தும் விளக்கப்படுகின்றன, இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் சீரான ஓட்டத்திற்கு காரணமாகிறது.

ஜி.ஐ மூன்று பிரிவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

• 50 PIECES வரை - குறைந்த,
• 50 - 70 PIECES - நடுத்தர,
• 70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேல் - உயர்.

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவு குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகளிலிருந்து உருவாக்கப்பட வேண்டும், அவ்வப்போது சராசரி விகிதத்துடன் கூடிய உணவை மட்டுமே சேர்க்க வேண்டும். கடுமையான ஜி.ஐ.யின் உயர் ஜி.ஐ., இது இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையான முன்னேற்றத்தைத் தூண்டும், இதன் விளைவாக குறுகிய இன்சுலின் கூடுதல் ஊசி.

உணவுகளை முறையாக தயாரிப்பது அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் கொலஸ்ட்ரால் இருப்பதையும் கணிசமாகக் குறைக்கிறது, மேலும் ஜி.ஐ.யையும் அதிகரிக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சீஸ்கேக்குகள் பின்வரும் வழிகளில் தயாரிக்க அனுமதிக்கப்படுகின்றன:

1. ஒரு ஜோடிக்கு
2. அடுப்பில்
3. காய்கறி எண்ணெயைப் பயன்படுத்தாமல் டெல்ஃபான் பூசப்பட்ட கடாயில் வறுக்கவும்.

நீரிழிவு நோயாளியின் மேற்கண்ட விதிகளுக்கு இணங்குவது நிலையான இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

சீஸ்கேக்குகளை பரிமாறுவது எப்படி

சீஸ்கேக்குகளை ஒரு தனி உணவாக உண்ணலாம், அல்லது நீங்கள் அவற்றை பழ கூழ் அல்லது ஒரு சுவையான பானத்துடன் பரிமாறலாம். இவை அனைத்தும் மேலும் விவாதிக்கப்படும். குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட பழங்களின் தேர்வு மிகவும் விரிவானது. தேர்வு செய்யும் விஷயம் நோயாளியின் சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் மட்டுமே.

காலையில் பழங்கள் சிறந்த முறையில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். இவை அனைத்தும் குளுக்கோஸைக் கொண்டிருப்பதன் காரணமாகும், இது சுறுசுறுப்பான உடல் செயல்பாடுகளின் போது உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது, இது நாளின் முதல் பாதியில் நிகழ்கிறது.

சீஸ் கேக்குகள் பழ ப்யூரி மற்றும் ஜாம் இரண்டையும் பரிமாற அனுமதிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் இனிப்பை செய்முறையிலிருந்து விலக்க வேண்டும். உதாரணமாக, சர்க்கரை இல்லாத ஆப்பிள் ஜாம் குறைந்த ஜி.ஐ.யைக் கொண்டுள்ளது, இது முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படலாம், வங்கிகளில் பதப்படுத்தல்.

குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட பழங்கள், ஒரு டிஷ் அலங்கரிக்க அல்லது மாவை சேர்க்க பயன்படுத்தலாம்:

• அவுரிநெல்லிகள்,
• கருப்பு மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல்,
• ஒரு ஆப்பிள்
• பேரிக்காய்,
• செர்ரி,
• இனிப்பு செர்ரி
• ஸ்ட்ராபெர்ரி,
• ஸ்ட்ராபெர்ரி,
• ராஸ்பெர்ரி.

அனுமதிக்கப்பட்ட தினசரி பழங்களை 200 கிராம் தாண்டக்கூடாது.

சீஸ்கேக்குகள் பானங்களுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோய், கருப்பு மற்றும் பச்சை தேநீர், பச்சை காபி, பலவகையான மூலிகைகள் காபி தண்ணீர் அனுமதிக்கப்படுகிறது. பிந்தையவர்களுக்கு, ஒரு மருத்துவரை அணுகவும்.

மாண்டரின் தோல்களிலிருந்து உங்கள் சொந்த சிட்ரஸ் தேநீரை நீங்கள் தயாரிக்கலாம், இது ஒரு நேர்த்தியான சுவை மட்டுமல்ல, நோயாளியின் உடலுக்கு நிறைய நன்மைகளையும் தரும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான டேன்ஜரின் தோல்களின் காபி தண்ணீர் பல்வேறு காரணங்களின் தொற்றுநோய்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கும் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை ஆற்றும் என்று நம்பப்படுகிறது. சமைக்க முதல் வழி:

1. ஒரு மாண்டரின் தலாம் சிறிய துண்டுகளாக கிழிக்கவும்,
2. 200 - 250 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்,
3. மூடியின் கீழ் குறைந்தது மூன்று நிமிடங்களுக்கு காய்ச்சட்டும்,
4. பயன்படுத்துவதற்கு முன் உடனடியாக சமைக்கவும்.

சிட்ரஸ் தேநீர் காய்ச்சுவதற்கான இரண்டாவது முறை தோலை அறுவடை செய்வதை உள்ளடக்கியது, பழம் கடையின் அலமாரிகளில் இல்லாதபோது பொருத்தமானது. தலாம் முன் உலர்ந்த மற்றும் ஒரு தூள் நிலைக்கு ஒரு கலப்பான் அல்லது காபி சாணை பயன்படுத்தி தரையில் உள்ளது. ஒரு சேவைக்கு, 1 டீஸ்பூன் சிட்ரஸ் பவுடர் தேவை.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ ஒரு நபரின் தினசரி உணவில் பாலாடைக்கட்டி நன்மைகளைப் பற்றி பேசுகிறது.

டைப் 1 மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சிர்னிகி சாப்பிட முடியுமா?

இரண்டு வகையான நீரிழிவு நோயுள்ள சிர்னிகி அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் சில விதிகளுக்கு இணங்க அவற்றை சமைக்க வேண்டும். சீஸ்கேக்கின் முக்கிய மூலப்பொருள் பாலாடைக்கட்டி. தயாரிப்பு முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு தயிர் நிறை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு நோயாளியின் உடலை புரதங்கள், புளிப்பு-பால் என்சைம்கள் மற்றும் கொழுப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. பாலாடைக்கட்டி 30 கிளைசெமிக் குறியீட்டை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. இது குறைந்த காட்டி, இது மற்ற தயாரிப்புகளுடன் இணைந்து மாறுபடலாம்.

சாப்பிடும்போது, ​​பாலாடைக்கட்டி காய்கறிகளுடன் சிறந்தது. இனிப்புகளை விரும்புவோர் ஒரு பால் உற்பத்தியை புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் கலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள், அவை நீரிழிவு நோயில் தடை செய்யப்படவில்லை.

நீரிழிவு சிர்னிகி சமையல்

பக்வீட் மாவுடன் சீஸ்கேக்குகள்

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், 300 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி ஒரு முட்டையுடன் வெல்லுங்கள். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், 1 டீஸ்பூன் கலக்கவும். எல். வெண்ணிலின் ஒரு துளியுடன் அரைத்த எலுமிச்சை தலாம். 0.5 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு. நாங்கள் பொருட்கள் இணைக்கிறோம். மாவை அடர்த்தியானது மற்றும் ஒட்டும் அல்ல.

நாங்கள் கட்லெட்ஸ் வடிவத்தில் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அப்பத்தை உருவாக்கி மாவில் உருட்டுகிறோம். காய்கறி எண்ணெயுடன் சிறிது தடவப்பட்ட ஒரு டெல்ஃபான் பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்காயை வறுக்கவும்.

சீஸ்கேக்குகளை பெர்ரி மற்றும் பழங்களால் அலங்கரிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, அவுரிநெல்லிகள், செர்ரி, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல், பேரிக்காய் துண்டுகள் மற்றும் ஆப்பிள்கள்.

நீரிழிவு சிர்னிகியின் மாவில், நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பிற காய்கறிகளை நீங்கள் சேர்க்கலாம். காய்கறிகள் தனித்தனியாகவும் கலவையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

1. காய்கறிகளை தட்டி.
2. சூடான வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். தண்ணீர் மற்றும் காய்கறி வெகுஜன அங்கு அனுப்ப. டெண்டர் வரை 10-20 நிமிடங்கள் குண்டு.
3. காற்று தயிர், முட்டை, ஓட்மீல் ஒரு ஸ்பூன், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சுண்டவைத்த காய்கறிகளை இணைக்கவும்.
4. பொருட்கள் கலந்து சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்குங்கள்.
5. 220 ° C வெப்பநிலையில் 20-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

காய்கறி "மீட்பால்ஸ்" உப்பு உணவுகளை விரும்புபவர்களால் விரும்பப்படுகிறது. சேவை செய்வதற்கு முன், பாலாடைக்கட்டி எண்ணெயில் போடலாம்.

வேகவைத்த சீஸ் அப்பங்கள்

1 டீஸ்பூன் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். எல். ஐந்து நிமிடங்களுக்கு ஹெர்குலஸ். பின்னர் நாங்கள் தண்ணீரை வடிகட்டுகிறோம். 250 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து ஒரு முட்டை, ஹெர்குலஸ், 1/3 தேக்கரண்டி சேர்த்து. உப்பு, சுவைக்க இனிப்பு. மென்மையான வரை பிசைந்து.

மூல "துவைப்பிகள்" ஒரு பேக்கிங் தாளுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. மேலே தாவர எண்ணெயுடன் (வெறி இல்லாமல்) தடவலாம். 180-200. C வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஒரு ஜோடிக்கு சீஸ்கேக்குகள்

200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, ஒரு முட்டை, சிறிது வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஓட் அல்லது பக்வீட் மாவு சேர்க்கவும் - 2-3 டீஸ்பூன். எல். நிலைத்தன்மை நடுத்தர அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும். நாங்கள் பந்துகளை உருட்டி ஸ்டீமர் கோப்பைக்கு அனுப்புகிறோம். நாங்கள் டைமரை 20 நிமிடங்களுக்கு அமைத்தோம்.

பாலாடைக்கட்டி சிறிது குளிர்ந்து பரிமாறட்டும். இரட்டை கொதிகலன் இல்லாத நிலையில், வழக்கமான வடிகட்டியைப் பயன்படுத்துங்கள். பந்துகளை வாளியில் போட்டு கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பானையில் வைக்கவும். டெண்டர் வரும் வரை சமைக்கவும்.

மாவு இல்லாமல் உணவு குடிசை சீஸ் அப்பங்கள்

காற்றோட்டமான பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்போம்: கொழுப்பு இல்லாத ஒரு பொருளின் 400 கிராம் ஒரு சல்லடை மூலம் இரண்டு முறை துடைக்கிறோம். நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம். கத்தியின் நுனியில் கோழி முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.

நாங்கள் சீஸ் கேக்குகளை உருவாக்கி மாவில் பிரட் செய்வோம். பேக்கிங் காகிதத்துடன் கூடிய பேக்கிங் தாளில், மூல "கட்லெட்டுகளை" இடுங்கள். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை 180 ° C க்கு முன்பே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம். 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

உணவுக்குப் பிறகு, சர்க்கரையின் அளவை அளவிட மறக்காதீர்கள்!

நீரிழிவு சிர்னிகிக்கான சமையல் வகைகளை சுயாதீனமாக கண்டுபிடிக்கலாம். உங்கள் கற்பனையை இயக்கவும். முக்கிய விஷயம் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது. ஒரு நேரத்தில், இரண்டு அல்லது மூன்று பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. பான் பசி!

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சீஸ்கேக்குகள்: அடுப்பில் ஒரு செய்முறை

அடுப்பில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சீஸ்கேக்குகள் தயிர் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, தரையில் ஓட்மீல், முட்டை ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கலாம். டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு காலை உணவுக்கு வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் இந்த உணவை தயாரிக்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

சோதனைக்கு உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• புதிய பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்,
• ஒரு ஜோடி முட்டைகள் (பெரியதாக இருந்தால் - ஒருவரால் முடியும்),
• புதிய பெர்ரி (திராட்சை வத்தல், அவுரிநெல்லிகள், ராஸ்பெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள்) - 100 கிராம்,
• ஓட் மாவு - 200 கிராம்,
• இனிக்காத தயிர் - இரண்டு முதல் மூன்று தேக்கரண்டி,
• பிரக்டோஸ்.

1. இரண்டு முட்டைகளை அடித்து, ஓட்மீல் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும்.
2. விரும்பினால், நீரிழிவு நோய்க்கான உங்கள் சுகாதார வழங்குநரால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட பிரக்டோஸ் அல்லது பிற இனிப்புடன் இனிப்பு.
3. எதிர்கால சீஸ்கேக்குகளுக்கான மாவை அச்சுகளில் ஊற்றவும், அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
4. 180 ° C பரிந்துரைக்கப்பட்ட வெப்பநிலையில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அத்தகைய சீஸ்கேக்குகளை பரிமாறுவது, கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, பெர்ரி ஜெல்லி, ம ou ஸுடன் நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, புதிய அல்லது கரைந்த பெர்ரி தரையில் அல்லது ஒரு பிளெண்டருடன் தட்டிவிட்டு, இனிக்காத தயிரில் கலக்கப்படுகிறது.

அடுப்பிலிருந்து சீஸ் அப்பங்கள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சீஸ்கேக்குகள்: மெதுவான குக்கரில் ஒரு செய்முறை

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகள் முன்கூட்டியே தயாரிப்புகளைத் தயாரித்து, மெதுவான குக்கரில் ஒரு பசியூட்டும் ஆரோக்கியமான காலை உணவை உண்டாக்கலாம். ஒரு அதிசய சாதனத்தில் நீரிழிவு நோய்க்கான சிர்னிகியை சமைப்பது நீங்கள் செயல்முறையின் அனைத்து படிகளையும் படிப்படியாக மீண்டும் செய்தால் எளிதானது.

சோதனைக்கு உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி - 300 கிராம்,
• இறுதியாக தரையில் ஓட்ஸ் - இரண்டு தேக்கரண்டி,
• முட்டை ஒன்று
• உலர்ந்த ஓட்மீலை ஊற்றுவதற்கான நீர்.

1. செதில்களை தண்ணீரில் ஊற்றவும், ஓரிரு மணி நேரம் விடவும், அதனால் அவை வீங்கி, மென்மையாகின்றன. நீரிழிவு நோயுடன் நீங்கள் தானியத்தை எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் பின்னர் அதை மாலையில் தண்ணீரில் நிரப்புவது நல்லது.
2. வடிகட்டவும், தயிர் மற்றும் தாக்கப்பட்ட மூல முட்டையுடன் கலக்கவும். நீரிழிவு நோயால் ஒரு முழு முட்டைக்கு பதிலாக இரண்டு புரதங்களை எடுக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, எனவே டிஷ் அதிக உணவாக இருக்கும்.
3. மல்டிகூக்கரின் பிளாஸ்டிக் கட்டத்தை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடு.
4. சிறிய தயிர் பந்துகளை உருவாக்குங்கள், ஒரு கட்டத்தில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
5. பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அப்பத்தை “ஸ்டீமிங்” பயன்முறையில் அரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும். இந்த நோக்கத்திற்காக நீங்கள் இரட்டை கொதிகலனைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு குறிப்புக்கு. செய்முறையில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு, ஒரு சில கைப்பிடி நறுக்கிய புதிய காய்கறிகள் அல்லது வேகவைத்த காளான்கள் ஆகியவற்றைச் சேர்த்தால், இரவு உணவிற்கு ஒரு பசியைத் தரும் தயிர் பிரதான பாடத்திட்டத்தைப் பெறுவீர்கள், இது நீரிழிவு நோய்க்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் தயிர் சீஸ்கேக்குகள்

பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அப்பங்கள்: ஒரு கடாயில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு செய்முறை

ஒரு இறுக்கமான மூடியின் கீழ், காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்காமல் ஒரு சிறப்பு பூச்சுடன் ஒரு கடாயில் நீரிழிவு ஓட்ஸ் சீஸ்கேக்குகளை தயாரிக்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். நீரிழிவு நோயுடன் 1 மற்றும் 2 வது வகை அவுரிநெல்லிகள், ராஸ்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல், ஒரு தேக்கரண்டி புதிய தேன் ஆகியவற்றை நீங்கள் அவர்களுக்கு வழங்கலாம்.

சோதனைக்கு உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்,
• ஒரு முட்டை - ஒன்று (அல்லது இரண்டு புரதங்கள்),
• சிறிய ஓட் செதில்களாக - 3-4 தேக்கரண்டி,
• உப்பு,
• இலவங்கப்பட்டை.

1. ஒரு பாத்திரத்தில் உள்ள பொருட்களை கலந்து, உப்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை எடுத்து சுவைக்கவும். நீரிழிவு நோய்க்கான இலவங்கப்பட்டை தூள் அனுமதிக்கப்படுகிறது, இது நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது.
2. செதில்களாக வீங்க ஓரிரு மணி நேரம் விடுங்கள்.
3. உலர்ந்த, சூடான வாணலியில் சீஸ்கேக்குகளை இருபுறமும் வறுக்கவும்.

வாணலியில் இருந்து சீஸ்கேக்குகள்

வீட்டிலுள்ள அடுப்பு அல்லது மல்டிகூக்கர் இல்லாவிட்டால், ஒரு பாத்திரத்தில் நீரிழிவு தயிர் சீஸ்கேக்குகளை விரைவாக சமைப்பது எப்படி என்பதை கீழே உள்ள வீடியோ காட்டுகிறது, மேலும் வகை 1 அல்லது 2 நீரிழிவு நோய் கண்டறியப்படுகிறது.

மைக்ரோவேவ் நீரிழிவு தயிர் சமையல்

மைக்ரோவேவ் போன்ற சமையலறை சாதனங்களில் கூட நீரிழிவு நோய்க்கான பயனுள்ள சிர்னிகியைத் திருட ஒரு எளிய செய்முறை உதவும். தண்ணீருடன் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலன் மற்றும் ஒரு கண்ணி கீழே ஒரு பிளாஸ்டிக் வடிகட்டி தயாரிக்க மட்டுமே அவசியம்.

சோதனைக்கு உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• 5% - 200 கிராம் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி,
• ஒரு கோழி முட்டை
• இலவங்கப்பட்டை தூள் - ஒரு சிட்டிகை,
• 3 அல்லது 4 தேக்கரண்டி பக்வீட் அல்லது ஓட் மாவு.

1. ஒரு பாத்திரத்தில் உள்ள பொருட்களை கலந்து, நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்பட்ட சர்க்கரை மாற்றீட்டைச் சேர்க்கவும்.
2. ப்யூரி வெகுஜனத்திலிருந்து உங்கள் கைகளால் சிறிய குடிசை சீஸ் அப்பத்தை உருவாக்கி, வடிகட்டியின் அடிப்பகுதியில் பரப்பவும். நீங்கள் மஃபின்களுக்கு சிலிகான் அச்சுகளில் வெகுஜனத்தை ஊற்றலாம்.
3. சூடான நீரில் ஒரு கொள்கலனில் ஒரு அச்சு அல்லது வடிகட்டியை வைக்கவும், நுண்ணலை அதிகபட்ச சக்தியை இயக்கவும்.
4. டெண்டர் வரை நீராவி, 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை. கீழேயுள்ள புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, மேலோடு இல்லாமல் சீஸ்கேக்குகளை நீங்கள் பெறுவீர்கள். நீரிழிவு நோயால், இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்த பயம் இல்லாமல் வாரத்திற்கு 1-2 முறை பயன்படுத்தலாம்.

நீரிழிவு தயிர் சீஸ்

டயட் சிர்னிகி 30-35 வரம்பில் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. அவை காலை உணவு அல்லது ஆரம்ப இரவு உணவின் போது மிதமான நுகர்வுடன் இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பதை ஏற்படுத்தாது. திராட்சை வத்தல், புளுபெர்ரி, செர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, பேரிக்காய் அல்லது ஆப்பிள் மிருதுவாக்கிகள் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்காமல் நீரிழிவு நோயுடன் சுவையான உணவுகளின் சுவையை மேம்படுத்த உதவுகின்றன.

என் பெயர் ஆண்ட்ரே, நான் 35 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக நீரிழிவு நோயாளியாக இருக்கிறேன். எனது தளத்தைப் பார்வையிட்டதற்கு நன்றி. Diabey நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உதவுவது பற்றி.

நான் பல்வேறு நோய்களைப் பற்றி கட்டுரைகளை எழுதுகிறேன், உதவி தேவைப்படும் மாஸ்கோவில் உள்ளவர்களுக்கு தனிப்பட்ட முறையில் அறிவுறுத்துகிறேன், ஏனென்றால் என் வாழ்க்கையின் பல தசாப்தங்களாக நான் தனிப்பட்ட அனுபவத்திலிருந்து நிறைய விஷயங்களைக் கண்டேன், பல வழிமுறைகளையும் மருந்துகளையும் முயற்சித்தேன். இந்த ஆண்டு 2019, தொழில்நுட்பம் மிகவும் வளர்ச்சியடைந்து வருகிறது, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு வசதியான வாழ்க்கைக்காக இந்த நேரத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட பல விஷயங்களைப் பற்றி மக்களுக்குத் தெரியாது, எனவே நான் எனது இலக்கைக் கண்டுபிடித்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உதவுகிறேன், முடிந்தவரை எளிதாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் வாழ்கிறேன்.

வாணலியில்

ஒரு கடாயில் சீஸ்கேக்குகளை சமைக்கும்போது, ​​ஒரு தட்டி அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்துங்கள். பரவாத திட பந்துகளை உருவாக்குங்கள். தங்க பழுப்பு முரணாக இருக்கும் வரை அவற்றை வறுக்கவும்.

• பாலாடைக்கட்டி, 400 கிராம்,
• முட்டை, 1 பிசி.,
• ஓட் மாவு, 300-350 கிராம்,
• இனிப்பு, 1 டீஸ்பூன்

அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலந்து, நன்கு பிசைந்து கொள்ளுங்கள், இதனால் கட்டிகள் எஞ்சியிருக்காது. கடினமான பந்துகளை உருவாக்கி, அவற்றை மாவில் உருட்டவும். காகிதத்தை காகிதத்தில் வைத்து இருபுறமும் வறுக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில்

மெதுவான குக்கரில் நீராவி வருவதற்கான வாய்ப்பு உள்ளது. வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள், நீரிழிவு நோயுடன் சமைக்க இதுவே சிறந்த வழியாகும். எனவே ஒரு நபர் ஒரு உணவை பராமரிக்க முடியும்.

• குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, 350 கிராம்,
• ஓட்ஸ், 3 தேக்கரண்டி,
• முட்டை, 1 பிசி.,
• இனிப்பு, 1 டீஸ்பூன்

ஓட்மீலை ஒரு பிளெண்டருடன் மாவு வரை உடைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும். சிறிய கட்டிகள் எஞ்சியிருக்காதபடி கிளறவும் அல்லது அடிக்கவும். முட்டையைச் சேர்த்து, கலக்கவும். நீங்கள் கடினமான சீஸ்கேக்குகளைப் பெற்றால், அவற்றை உடனடியாக இரட்டை கொதிகலனுக்கான கேன்வாஸில் வைக்கலாம். அவை துளை வழியாக விழ முடியுமானால், காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்துங்கள். பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அப்பத்தை ஏற்பாடு செய்து, நீராவி பயன்முறையைத் தேர்வுசெய்க. 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

மைக்ரோவேவில்

மல்டிகூக்கர் இல்லை என்றால், நீங்கள் மைக்ரோவேவைப் பயன்படுத்தலாம். செயலின் கொள்கை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும், தயாரிப்பு வேகவைக்கப்படும்.

• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி, 300 கிராம்,
• முட்டை, 1 பிசி.,
• ஆப்பிள், 1 பிசி
• ஓட்ஸ், 2 தேக்கரண்டி,
• கொழுப்பு இல்லாத தயிர், 2 டீஸ்பூன்.,
• இனிப்பு, 1 டீஸ்பூன்

ஆப்பிள்களை தட்டி அல்லது கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, மாவு கலந்து, இனிப்பு சேர்க்கவும். விளைந்த வெகுஜனத்தை ஆப்பிள்களுடன் அசைக்கவும். மாவை டிஃப்களில் மாவை ஊற்றவும்.

ஒரு மைக்ரோவேவில், ஒரு கொள்கலனில் இருந்து ஒரு கட்டமைப்பை உருவாக்குங்கள், அதில் ஒரு சிறிய அளவு திரவம் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அதன் மேல் ஒரு தட்டி அல்லது வடிகட்டி வைக்கவும். மாவை கொண்டு அச்சுகளை வைக்கவும். மைக்ரோவேவை இயக்கவும், 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு சிறிய அளவு குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிரை சீஸ்கேக்கில் சேர்க்கலாம்.

முரண்

மற்ற தயாரிப்புகளைப் போலவே, சீஸ்கேக்குகளிலும் முரண்பாடுகள் உள்ளன. எனவே, சிக்கல்களைத் தவிர்ப்பதற்கு அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது முக்கியம்:

• பால் பொருட்களுக்கு சகிப்புத்தன்மை, இது செலியாக் நோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. இது ஒரு நோயாகும், இதில் செரிமான செயல்முறை, மலம் உருவாகிறது.
• முட்டை, பால் பொருட்கள் சாப்பிடும்போது ஒவ்வாமை. எரிச்சல், அரிப்பு, எரியும், தோல் அல்லது சளி சவ்வுகளின் சிவத்தல் தோன்றினால், உற்பத்தியின் பயன்பாடு நிறுத்தப்படும்.
• டிஸ்பெப்டிக் கோளாறுகள். குமட்டல், வாந்தி, மலத்தின் தன்மையில் மாற்றம் (மலச்சிக்கல் அல்லது வயிற்றுப்போக்கு) ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

சீஸ்கேக்குகள் - ஒரு தயாரிப்பு, சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், நீரிழிவு நோயாளிகளால் பயன்படுத்தப்படலாம். அவை பல பயனுள்ள பொருட்கள், எலும்பு மற்றும் பல் திசுக்களுக்கு பயனுள்ள தாதுக்கள் உள்ளன.

டிஷ் தயாரிக்கும் போது மருத்துவரின் அறிவுறுத்தல்களைக் கடைப்பிடிப்பது முக்கியம், கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கவனிக்கவும். ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு சிர்னிகியை உட்கொண்ட பிறகு உடல்நலக்குறைவு இருந்தால், இரத்த சர்க்கரையை உடனடியாக அளவிட வேண்டும். காட்டி அதிகமாக இருந்தால், மருந்து எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், மருத்துவரை அணுகவும்.