நீரிழிவு நோயில் பட்டாணி எப்படி, எந்த வடிவத்தில் உள்ளது

"நீரிழிவு நோயில் பட்டாணி" என்ற தலைப்பில் உள்ள கட்டுரையைப் படிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். நீங்கள் ஒரு கேள்வியைக் கேட்க விரும்பினால் அல்லது கருத்துகளை எழுத விரும்பினால், கட்டுரைக்குப் பிறகு இதை எளிதாக கீழே செய்யலாம். எங்கள் நிபுணர் உட்சுரப்பியல் நிபுணர் நிச்சயமாக உங்களுக்கு பதிலளிப்பார்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, டைப் 1 நீரிழிவு நோய், இரண்டாவது வகையின் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், குணப்படுத்த முடியாது. இருப்பினும், நோயாளி இந்த நோயுடன் இருப்பதைக் கற்றுக்கொள்ளலாம். ஆனால் இதற்காக அவர் தனது வாழ்க்கை முறையை முழுமையாக மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டும்.

எனவே, நீரிழிவு நோயாளியின் நல்வாழ்வு மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துவதற்கான முக்கிய கூறுகளில் ஒன்று உணவு. எனவே, தினசரி மெனுவில் தேவையான சமநிலையுடன் ஆரோக்கியமான உணவை நிரப்ப வேண்டும் - புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.

வகை 2 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பல தடைசெய்யப்பட்ட மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள் உள்ளன. உங்கள் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் பயனுள்ள உணவுகள் பருப்பு வகைகள். ஆனால் நீரிழிவு நோயில் பட்டாணி சாப்பிட முடியுமா, அது எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும், எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இந்த தயாரிப்பு அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. இதன் கலோரி உள்ளடக்கம் சுமார் 300 கிலோகலோரி ஆகும். அதே நேரத்தில், பச்சை பட்டாணி பல்வேறு வைட்டமின்களில் நிறைந்துள்ளது - எச், ஏ, கே, பிபி, ஈ, பி. கூடுதலாக, இதில் சோடியம், மெக்னீசியம், அயோடின், இரும்பு, சல்பர், துத்தநாகம், குளோரின், போரான், பொட்டாசியம், செலினியம் மற்றும் ஃவுளூரின் மற்றும் மிகவும் அரிதான பொருட்கள் - நிக்கல், மாலிப்டினம், டைட்டானியம், வெனடியம் மற்றும் பல.

பருப்பு வகைகளின் கலவையில் பின்வரும் கூறுகள் உள்ளன:

1. ஸ்டார்ச்,
2. பல்சக்கரைடுகளின்
3. காய்கறி புரதங்கள்
4. பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்,
5. நார்ச்சத்து.

பட்டாணி கிளைசெமிக் குறியீடு, புதியதாக இருந்தால், 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு ஐம்பது ஆகும். உலர்ந்த பட்டாணி கொண்டைக்கடலையில் 25 மற்றும் 30 மிகக் குறைந்த ஜி.ஐ. உள்ளது. தண்ணீரில் சமைத்த பட்டாணி கூழ் அடுத்த ஜி.ஐ -25 ஐக் கொண்டுள்ளது, மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட பட்டாணி 45 ஆகும்.

இந்த வகை பீன் ஒரு நேர்மறையான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. எனவே, பல்வேறு வகையான பட்டாணி மற்றும் அதன் தயாரிப்பின் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், அதனுடன் நுகரப்படும் பொருட்களின் ஜி.ஐ.

பருப்பு ரொட்டி அலகுகள் நடைமுறையில் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுவதில்லை. உண்மை என்னவென்றால், தயாரிப்பின் 7 தேக்கரண்டிகளில் 1 XE மட்டுமே உள்ளது.

பட்டாணி இன்சுலின் குறியீடும் குறைவாக உள்ளது, இது பட்டாணி கஞ்சியின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைப் போன்றது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் நீங்கள் தொடர்ந்து பட்டாணி சாப்பிட்டால், இரத்த சர்க்கரை குறியீடு குறைகிறது. கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு இன்சுலின் வெளியீட்டிற்கு பங்களிக்காது, இதன் காரணமாக குளுக்கோஸ் மெதுவாக குடல்களால் உறிஞ்சப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான பட்டாணி புரதத்தின் ஒரு மூலமாகும், இது இறைச்சிக்கு முழுமையான மாற்றாக இருக்கும். கூடுதலாக, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறார்கள், ஏனெனில் இது இறைச்சியைப் போலன்றி எளிதில் செரிக்கப்பட்டு செரிக்கப்படும்.

கூடுதலாக, விளையாட்டு விளையாடும் நீரிழிவு நோயாளிகளால் பட்டாணி உணவுகளை உட்கொள்ள வேண்டும். பருப்பு வகைகள் செயல்திறனை மேம்படுத்துவதோடு உடலை ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்வதால், உடல் சுமையை எளிதாக சமாளிக்க இது அனுமதிக்கும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், பட்டாணி வழக்கமான பயன்பாடு மூளையின் செயல்பாட்டின் சிறந்த தூண்டுதலாக இருக்கும், இதனால் நினைவகம் மேம்படும். அதன் நன்மைகள் பின்வருமாறு:

• செரிமான உறுப்புகளின் செயல்பாடுகளை இயல்பாக்குதல்,
• புற்றுநோய் ஆபத்து குறைப்பு,
• நெஞ்செரிச்சலில் இருந்து விடுபடுவது,
• மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகளின் தூண்டுதல்,
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை செயல்படுத்துதல்,
• உடல் பருமன் தடுப்பு,
• இதயம் மற்றும் சிறுநீரக செயலிழப்பு வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

அனைத்து நேர்மறையான பண்புகளும் இருந்தபோதிலும், பட்டாணி ஒரு நீரிழிவு நோயாளியின் உடலுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, அடிக்கடி வீக்கத்தால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் இதை சிறிய அளவில் பயன்படுத்த வேண்டியிருக்கும். மேலும், இந்த விஷயத்தில், பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி அல்லது கஞ்சி தண்ணீரில் சமைக்கப்படுவதால், வெந்தயம் அல்லது பெருஞ்சீரகத்துடன் இணைப்பது விரும்பத்தக்கது, இது வாயு உருவாவதைக் குறைக்கிறது.

மேலும், நோயாளி முதுமையில் இருந்தால் நீரிழிவு மற்றும் பட்டாணி பொருந்தாது. கீல்வாதம் மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது பருப்பு வகைகள் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படவில்லை.

உண்மை என்னவென்றால், பட்டாணி கலவையில் யூரிக் அமிலத்தின் செறிவை அதிகரிக்கும் ப்யூரின் உள்ளன. இதன் விளைவாக, அதன் உடல் அதன் உப்புகளை குவிக்கத் தொடங்குகிறது - யூரேட்டுகள்.

மேலும், பட்டாணி அடிப்படையிலான நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை யூரோலிதியாசிஸ், த்ரோம்போஃப்ளெபிடிஸ், கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் சிறுநீரக நோய்களுக்கு பயன்படுத்தக்கூடாது.

இதனால், நீரிழிவு நோயாளிகள் பருப்பு வகைகளை உட்கொள்வதற்கு முன்பு மருத்துவரை அணுக வேண்டும் என்பது தெளிவாகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எந்த வகையான பட்டாணி பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவற்றை எவ்வாறு சாப்பிடுவது?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான கிட்டத்தட்ட அனைத்து சமையல் வகைகளிலும் மூன்று வகையான பட்டாணி அடங்கும் - உரித்தல், தானியங்கள், சர்க்கரை. முதல் வகை சமையல் தானியங்கள், சூப்கள் மற்றும் பிற குண்டுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பாதுகாப்பிற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மூளை பட்டாணியையும் ஊறுகாய் செய்யலாம், ஏனெனில் இது ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது. ஆனால் அது விரைவாக மென்மையாக இருப்பதால், அதை சமைப்பது நல்லது. புதிய பட்டாணியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஆனால் விரும்பினால், அதைப் பாதுகாக்கவும் முடியும்.

பட்டாணி உள்ளிட்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் எப்போதும் சமையலுடன் தொடர்புபடுத்தாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பருப்பு வகைகளில் இருந்து பல்வேறு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மருந்துகள் தயாரிக்கப்படலாம்.

ஒரு சிறந்த கிளைசெமிக் முகவர் இளம் பச்சை காய்களாகும். 25 கிராம் மூலப்பொருள், கத்தியால் நறுக்கி, ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி மூன்று மணி நேரம் சமைக்கவும்.

குழம்பு எந்த வகையான நீரிழிவு நோயுடனும் குடிக்க வேண்டும், அதை ஒரு நாளைக்கு பல அளவுகளாக பிரிக்க வேண்டும். சிகிச்சை பாடத்தின் காலம் சுமார் ஒரு மாதமாகும், ஆனால் இன்சுலின் அதிர்ச்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க இதை மருத்துவருடன் ஒருங்கிணைப்பது நல்லது.

மேலும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பழுத்த பச்சை பட்டாணி சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை இயற்கை புரதத்தின் மூலமாகும். அதிக இரத்த சர்க்கரை உள்ளவர்களுக்கு மற்றொரு பயனுள்ள தீர்வு பட்டாணி மாவு ஆகும், இது கால்களின் நோய்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். Meals தேக்கரண்டி சாப்பாட்டுக்கு முன் இதை எடுக்க வேண்டும்.

உறைந்த பட்டாணியையும் உண்ணலாம். வைட்டமின் குறைபாடுள்ள காலங்களில், குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தில் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அதே நேரத்தில், பருப்பு வகைகள் வாங்கிய ஓரிரு நாட்களுக்குப் பிறகு சாப்பிடுவது நல்லது, ஏனென்றால் அவை விரைவாக வைட்டமின்களை இழக்கின்றன.

பெரும்பாலும், பட்டாணி கஞ்சி நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பட்டாணி இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கிறது. எனவே, இதுபோன்ற உணவுகள் வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது சாப்பிட வேண்டும். ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு இரவு உணவாக பட்டாணி கஞ்சி சரியானது.

கஞ்சியையும் உட்கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இது நிறைய பயனுள்ள தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. இதை தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் பீன்ஸ் 8 மணி நேரம் ஊற வேண்டும்.

பின்னர் திரவத்தை வடிகட்ட வேண்டும் மற்றும் பட்டாணி சுத்தமான, உப்பு நீரில் நிரப்பப்பட்டு அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். பீன்ஸ் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்க வேண்டும்.

அடுத்து, வேகவைத்த கஞ்சி கிளறி குளிர்ந்து விடப்படுகிறது. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு கூடுதலாக, நீங்கள் நீராவி அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகளை பரிமாறலாம். அதனால் டிஷ் நன்றாக ருசிக்கும், நீங்கள் இயற்கை மசாலா, காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டும்.

கொண்டைக்கடலை கஞ்சி வழக்கமானதைப் போலவே சமைக்கப்படுகிறது. ஆனால் நறுமணத்தைப் பொறுத்தவரை, சமைத்த பட்டாணி பூண்டு, எள், எலுமிச்சை போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்க்கப்படலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் பெரும்பாலும் சூப்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. குண்டுக்காக, உறைந்த, புதிய அல்லது உலர்ந்த பழங்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.

சூப்பை தண்ணீரில் கொதிக்க வைப்பது நல்லது, ஆனால் மாட்டிறைச்சி குறைந்த கொழுப்புள்ள குழம்பில் சமைக்க முடியும். இந்த வழக்கில், கொதித்த பிறகு, பயன்படுத்தப்பட்ட முதல் குழம்பை வடிகட்டுவது நல்லது, பின்னர் மீண்டும் இறைச்சியை ஊற்றி புதிய குழம்பு சமைக்கவும்.

மாட்டிறைச்சிக்கு கூடுதலாக, பின்வரும் பொருட்கள் சூப்பில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன:

பட்டாணி குழம்பில் வைக்கப்பட்டு, அதை சமைக்கும்போது, ​​உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம், மூலிகைகள் போன்ற காய்கறிகளும் இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஆனால் முதலில் அவை வெண்ணெயில் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, நறுக்கப்பட்டு வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, இது உணவை ஆரோக்கியமாக மட்டுமல்லாமல், இதயமாகவும் மாற்றிவிடும்.

மேலும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் வகைகள் பெரும்பாலும் வேகவைத்த பீன்ஸ் இருந்து மணம் பிசைந்த சூப் தயாரிப்பதற்கு வேகவைக்கின்றன. இறைச்சியைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாக அமைகிறது.

சூப்பில் எந்த காய்கறிகளும் சேர்க்கப்படலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவை ஒன்றாக பொருந்துகின்றன. உதாரணமாக, ப்ரோக்கோலி, லீக், முன் இனிப்பு, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், சீமை சுரைக்காய்.

ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிக்கு கஞ்சி மற்றும் பட்டாணி சூப் மட்டுமல்ல பயனுள்ளதாக இருக்கும். மேலும், இந்த வகை பருப்பு வகைகளை தண்ணீரில் மட்டுமல்லாமல், வேகவைக்கவும் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய், இஞ்சி மற்றும் சோயா சாஸுடன் அடுப்பில் சுடவும் செய்யலாம்.

நீரிழிவு நோயால் பட்டாணி சாத்தியமா என்ற கேள்வியில் நாம் காணும்போது, ​​பெரும்பாலான மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உறுதியான பதிலை அளிக்கிறார்கள். ஆனால் மேலே விவரிக்கப்பட்ட முரண்பாடுகள் எதுவும் இல்லை என்றால் மட்டுமே.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு பட்டாணி மற்றும் பட்டாணி கஞ்சியின் நன்மைகள் இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் ஒரு நிபுணரால் விவரிக்கப்படும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு அதிலிருந்து பட்டாணி, கஞ்சி மற்றும் சூப் சாப்பிடுவது நல்லதா?

ரஷ்யாவில் பட்டாணி எப்போதும் பிடித்த தயாரிப்பு. அதிலிருந்து அவர்கள் நூடுல்ஸ் மற்றும் சூப், கஞ்சி மற்றும் பைகளுக்கு ஒரு நிரப்புதல் செய்தார்கள்.

இன்று இந்த ஆலை முழு உலக சமையல்காரர்களால் மிகவும் விரும்பப்படுகிறது. சர்க்கரை நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதில் சரியான ஊட்டச்சத்து மிக முக்கியமான தேவை என்று அறியப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான பட்டாணி இந்த நிலையை பூர்த்தி செய்கிறது மற்றும் இது ஒரு சத்தான மற்றும் சுவையான பீன் தாவரமாகும்.

பட்டாணி பெரும்பாலும் உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது முக்கிய தேவையை பூர்த்தி செய்கிறது - கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மெதுவாக உடைக்கும் திறன் காரணமாக ஹைப்பர் கிளைசீமியாவைத் தடுக்க.

இந்த ஆலை ஒரு சிறிய கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது 100 கிராமுக்கு 80 கிலோகலோரி ஆகும் (ஒரு புதிய தயாரிப்புக்கு). அத்தகைய பட்டாணி 30 இன் ஜி.ஐ.

ஆனால் உலர்ந்த வடிவத்தில், தாவரத்தின் கிளைசெமிக் குறியீடு 35 அலகுகளாக அதிகரிக்கிறது. அதே நேரத்தில், உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கமும் அதிகரிக்கிறது - 300 கிலோகலோரி. எனவே, நீரிழிவு உணவில் அரிதாக உலர்ந்த பட்டாணி அடங்கும். பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்புக்கும் இதுவே செல்கிறது. அதிக கலோரி உட்கொள்வதால், அதன் பயன்பாடு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

நிச்சயமாக, புதிய பட்டாணி மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும். குறைந்த ஜி.ஐ மதிப்பு இந்த தாவரத்தை ஒரு சிகிச்சை உணவில் சேர்ப்பதற்கு கட்டாயமாக்குகிறது. பட்டாணி, ஃபைபர் மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகளுடன், உடைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து மோனோசாக்கரைடுகளை மெதுவாக உறிஞ்சுவதற்கு குடல்கள் உதவுகின்றன, இது நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் முக்கியமானது.

பருப்பு வகைகள் போன்ற இத்தகைய பிரதிநிதி, மாறுபட்ட வைட்டமின் மற்றும் கனிம கலவைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றுள்:

• வைட்டமின்கள் பி, ஏ மற்றும் ஈ,
• இரும்பு மற்றும் அலுமினியம், டைட்டானியம்,
• ஸ்டார்ச் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள்
• சல்பர், மாலிப்டினம் மற்றும் நிக்கல், பிற பயனுள்ள கூறுகள்.

தனித்துவமான வேதியியல் கலவை பட்டாணி அனுமதிக்கிறது:

• குறைந்த கொழுப்பு
• கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குதல்,
• குடல் தாவரங்களை மேம்படுத்தவும்
• வைட்டமின் குறைபாட்டைத் தடுக்கும்,
• கிளைசீமியாவைத் தடுக்க,
• பல்வேறு புற்றுநோய்களின் ஆபத்தை குறைக்க,
• தாவரத்தில் உள்ள அர்ஜினைன் இன்சுலின் செயலுக்கு ஒத்ததாகும்.

எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பட்டாணி சாப்பிடுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த தயாரிப்பு மிகவும் திருப்தி அளிக்கிறது. மேலும் இதில் மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின் பி இருப்பது நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்தும். உடலில் அவர்களின் பற்றாக்குறை பலவீனம் மற்றும் மோசமான தூக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

பட்டாணி ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது, இது நோயாளியின் மனநிலையை மேம்படுத்தும். விளம்பரங்கள்-கும்பல் -1

பட்டாணி பயிரில் பட்டாணி மிகவும் பொதுவான வகை. இதுபோன்ற பட்டாணி வகைகளை வேறுபடுத்துவது அவசியம்:

• சர்க்கரை. பழுக்க வைக்கும் ஆரம்ப கட்டத்தில் இதை உண்ணலாம். மடிப்புகளும் உண்ணக்கூடியவை,
• ஷெல். விறைப்பு காரணமாக இந்த வகை நெற்று சாப்பிட முடியாதது.

பழுக்காத இளம் பட்டாணி "பட்டாணி" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது புதியதாக (இது விரும்பத்தக்கது) அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் வடிவத்தில் உண்ணப்படுகிறது. மிகவும் சுவையான பட்டாணி 10 ஆம் தேதி (பூக்கும் பிறகு) சேகரிக்கப்படுகிறது.

தாவரத்தின் காய்கள் ஜூசி மற்றும் பச்சை, மிகவும் மென்மையானவை. உள்ளே - இன்னும் பழுத்த சிறிய பட்டாணி. நீரிழிவு நோயுடன், இது சிறந்த வழி. ஒரு காய்களுடன் பட்டாணி முழுவதுமாக சாப்பிடுங்கள். மேலும், தாவரங்கள் 15 வது நாளில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. இந்த காலகட்டத்தில், பட்டாணி அதிகபட்ச சர்க்கரை அளவைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு ஆலை நீண்ட நேரம் பழுக்க வைக்கும், அதில் அதிக ஸ்டார்ச் சேரும்.

தனித்தனியாக, மூளை வகையை குறிப்பிடுவது மதிப்பு. உலர்த்தும் போது அல்லது பழுக்க வைக்கும் போது தானியங்கள் சுருக்கப்படுவதால் பட்டாணி இந்த பெயர் வழங்கப்பட்டது. இந்த வகைகளில் மிகக் குறைந்த மாவுச்சத்து உள்ளது, மற்றும் சுவை சிறந்தது - இனிப்பு. பதிவு செய்யப்பட்ட தானிய பட்டாணி சிறந்தது, அவை சாலட்களுக்காக அல்லது ஒரு சைட் டிஷ் ஆக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீங்கள் அவற்றை சூப்பில் சேர்க்கலாம், ஆனால் நீங்கள் சமைக்கக்கூடாது.

ஒரு பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு வாங்கும்போது, ​​அதன் கலவையை கவனமாக படிக்கவும். ஒரு கல்வெட்டு இருக்கும் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்க: "மூளை வகைகளிலிருந்து."

நீரிழிவு நோய்க்கான பட்டாணி உரிக்கப்படுவது குறைவாகப் பயன்படுகிறது. இது அதிக மாவுச்சத்து மற்றும் அதிக கலோரி கொண்டது.

தானியங்கள் விரும்பிய, பெரிய அளவை அடையும் போது பருப்பு சேகரிக்கப்படுகிறது. மாவு மற்றும் தானியங்கள் அத்தகைய பட்டாணியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன; அவை முட்கள் அல்லது விற்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலும் பதப்படுத்தல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

முளைத்த பட்டாணி ஒரு சிறந்த ஊட்டச்சத்து நிரப்பியாகும். இது ஒரு தானியமாகும், அதில் இருந்து ஒரு பச்சை படப்பிடிப்பு வளர்ந்துள்ளது. இது நிறைய புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து, நிறைய சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. இத்தகைய முளைகள் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோயில், முளைத்த பட்டாணி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். முளைகளை பச்சையாக மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். நீங்கள் அவற்றை உணவு நட்பு சாலட்களில் சேர்க்கலாம். சர்க்கரை நோய் ஏற்பட்டால் இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவது ஒரு மருத்துவரிடம் ஒப்புக் கொள்ளப்பட வேண்டும்.ஆட்ஸ்-கும்பல் -2

உயிரியல் மதிப்பின் அடிப்படையில், இது நமக்கு வழக்கமான வெள்ளை மாவை 2 மடங்குக்கு மேல் விடுகிறது. பட்டாணி மாவு சமைத்த பொருட்களின் ஜி.ஐ.யைக் குறைக்கிறது, அதாவது உடல் பருமனை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. இது நீரிழிவு நோயை ஒரு ஸ்கெலரோடிக் எதிர்ப்பு மருந்தாகக் குறிக்கிறது, மேலும் புரதத்தைப் பொறுத்தவரை இது இறைச்சியுடன் போட்டியிடலாம்.

பட்டாணி மாவு ஒரு உணவு தயாரிப்பு, ஏனெனில்:

• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது
• உடல் பருமனுடன் போராடுகிறது
• உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தடுக்கிறது
• இதய தசையில் நன்றாக செயல்படுகிறது
• கொழுப்பைக் குறைக்கிறது
• உடலுக்கு பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன: த்ரோயோனைன் மற்றும் லைசின்,
• பைரிடாக்சின் வைட்டமின் பி 6 அமினோ அமிலங்களை உடைக்க உதவுகிறது,
• உற்பத்தியின் கலவையில் செலினியம் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் புரதம் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது,
• உணவின் ஒரு பகுதியாக எண்டோகிரைன் நோயியலின் நோய்த்தடுப்பு நோயாக செயல்படுகிறது,
• ஃபைபர் குடல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது.

எந்தவொரு நீரிழிவு உணவும் முக்கிய நிபந்தனையை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும் - குறைந்த கிளைசெமிக் இருக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில் பட்டாணி சூப் சரியாக பொருந்துகிறது.

பட்டாணி சூப்பை நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ளதாக மாற்ற, அதன் தயாரிப்புக்கு பின்வரும் வழிமுறையை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம்:

• புதிய பட்டாணி சிறந்த வழி. சமைக்கும் போது உலர்ந்த தயாரிப்பு அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது குறைந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.
• குழம்பு விரும்பத்தக்கது. இறைச்சியிலிருந்து முதல் தண்ணீரை வெளியேற்றுவது முக்கியம், மேலும் ஏற்கனவே இரண்டாம் நிலை நீரில் சூப் தயாரிக்கவும்,
• குழம்புக்கு வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். காய்கறிகளை வறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கை ப்ரோக்கோலியுடன் மாற்றவும் நல்லது,
• கோழி அல்லது வான்கோழி இறைச்சி விருப்பத்திற்கு ஏற்றது. அவர்கள் இரண்டாம் குழம்பு மீது டிஷ் தயார்,
• சூப் அடித்தளத்திற்கு காய்கறி (சைவம்) என்றால், லீக் மற்றும் முட்டைக்கோசு பயன்படுத்துவது நல்லது.

பட்டாணி (புதியது) ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 கிளாஸ் என்ற விகிதத்தில் எடுக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த தயாரிப்பு 1-2 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் இறைச்சியுடன் வேகவைக்கப்படுகிறது (சுமார் 1 மணி நேரம்). சூப்பின் சிறந்த நிலைத்தன்மை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவத்தில் உள்ளது. குழம்பில் உப்பு குறைந்தபட்ச அளவு இருக்க வேண்டும். புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்ப்பது டிஷ் ஒரு சுவை தரும் மற்றும் அதன் நன்மைகளை பாதுகாக்கும் .ads-mob-1

இது மிகவும் சத்தான உணவு. இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிது மற்றும் குறைந்த ஜி.ஐ. (பட்டாணி புதியதாக இருந்தால்) உள்ளது, அதனால்தான் இது நீரிழிவு ஊட்டச்சத்துக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பீன்ஸ் காய்ந்தால், அவை 10 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் தண்ணீர் வடிகட்டப்படுகிறது. இது நிறைய தூசி மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. கழுவப்பட்ட பட்டாணி சுத்தமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

ஒரு தொட்டியில் பட்டாணி கஞ்சி

கஞ்சி தயாரிக்கும் செயல்முறை மிகவும் எளிது. பீன்ஸ் முழுமையாக சமைக்கும் வரை தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது. டிஷ் ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சுவைக்கப்படலாம். பட்டாணி கஞ்சி இறைச்சி பொருட்களுடன் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

இந்த கலவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் “கனமானது” மற்றும் அஜீரணத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. பூண்டு அல்லது மூலிகைகளுக்கு உப்பு ஒரு நல்ல மாற்றாகும். நீரிழிவு நோய்க்கான கஞ்சி வாரத்திற்கு 1-2 முறைக்கு மேல் சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது. இது நோயாளியின் இன்சுலின் தேவையை குறைக்கும்.

பச்சை பட்டாணி புதியதாக சாப்பிடுவது நல்லது. பால் பழுத்த நிலையில், காய்களும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த பீன் புரதத்தில் நிறைந்துள்ளது, இது இறைச்சிக்கு மாற்றாக அமைகிறது.

நீரிழிவு நோயுடன், பட்டாணி மாவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் அதை 1/2 தேக்கரண்டி எடுக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன். போல்கா புள்ளிகள் உறைபனிக்கு தங்களை நன்கு கடன் கொடுக்கின்றன, எனவே, குளிர்காலத்தில் ஒரு புதிய தயாரிப்புக்கு உங்களை சிகிச்சையளிக்க, நீங்கள் அதை எதிர்காலத்திற்காக தயார் செய்ய வேண்டும்.

உலர் பட்டாணி சூப்கள் மற்றும் தானியங்களை தயாரிக்க ஏற்றது. இது சுவையாக மாறும்:

நீரிழிவு நோயாளிகள் பெரும்பாலும் கேள்விக்கு ஆர்வமாக உள்ளனர்: ஒவ்வொரு நாளும் பீன்ஸ் சாப்பிட முடியுமா? ஒரு திட்டவட்டமான பதில் இல்லை, ஏனென்றால் சர்க்கரை நோய் பெரும்பாலும் ஒத்திசைவான நோய்க்குறியீடுகளுடன் தொடர்புடையது, இது நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் இருந்து பட்டாணி கட்டுப்படுத்தப்படுவதற்கோ அல்லது முழுமையாக விலக்குவதற்கோ காரணமாக இருக்கலாம். உட்சுரப்பியல் நிபுணரின் ஆலோசனை இங்கே முக்கியமானது .ads-mob-2

பெரும்பாலும், பச்சை பட்டாணி வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. எனவே, இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் உள்ள நீரிழிவு நோயாளிகள் இதை குறைவாகவே சாப்பிட வேண்டும்.

விளம்பரங்கள்-பிசி -3பட்டாணி முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது:

சர்க்கரை நோய் ஏற்பட்டால், ஒரு நாளைக்கு பட்டாணி நுகர்வு விகிதத்தை கண்காணிப்பது முக்கியம், அதை மீறக்கூடாது.

உற்பத்தியை அதிகமாக உட்கொள்வது கீல்வாதம் மற்றும் மூட்டு வலியைத் தூண்டுகிறது, ஏனெனில் அவற்றில் யூரிக் அமிலம் குவிந்துள்ளது.

வீடியோவில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பட்டாணி மற்றும் பட்டாணி கஞ்சியின் நன்மைகள் பற்றி:

நீரிழிவு நோய்க்கான பட்டாணி மறுக்க முடியாத நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது - இது இரத்த நாளங்களை கொழுப்பிலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் சர்க்கரை அளவைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது. இது நோயால் பலவீனமடைந்த உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஒட்டுமொத்தமாக அதன் வேலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது. ஆனால் பட்டாணி மருந்து சிகிச்சையை மாற்ற முடியாது. அவர் முக்கிய சிகிச்சையில் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கிறார்.

1. 
   ஃபதேவா, அனஸ்தேசியா நீரிழிவு நோய். தடுப்பு, சிகிச்சை, ஊட்டச்சத்து / அனஸ்தேசியா ஃபதேவா. - எம் .: பீட்டர், 2011 .-- 176 பக்.
2. 
   குர்விச், நீரிழிவு நோய்க்கான மைக்கேல் டயட் / மிகைல் குர்விச். - எம் .: ஜியோடார்-மீடியா, 2006. - 288 பக்.
3. 
   கால்சியம் வளர்சிதை மாற்றத்தின் கோளாறுகள், மருத்துவம் - எம்., 2013. - 336 ப.

என்னை அறிமுகப்படுத்துகிறேன். என் பெயர் எலெனா. நான் 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உட்சுரப்பியல் நிபுணராக பணியாற்றி வருகிறேன். நான் தற்போது எனது துறையில் ஒரு தொழில்முறை நிபுணர் என்று நம்புகிறேன், மேலும் தளத்திற்கு வருகை தரும் அனைத்து பார்வையாளர்களுக்கும் சிக்கலான மற்றும் அவ்வளவு பணிகளைத் தீர்க்க உதவ விரும்புகிறேன். தேவையான அனைத்து தகவல்களையும் முடிந்தவரை தெரிவிப்பதற்காக தளத்திற்கான அனைத்து பொருட்களும் சேகரிக்கப்பட்டு கவனமாக செயலாக்கப்படுகின்றன. இணையதளத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நிபுணர்களுடன் கட்டாய ஆலோசனை எப்போதும் அவசியம்.

சரியானதை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

பட்டாணி உலர்ந்த, புதிய, தரையில் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில் விற்கப்படுகிறது. டிஷ் சுவையாக செய்ய, தயாரிப்பு வேகவைக்கப்பட்டு அதன் தோற்றத்தில் மகிழ்ச்சி அடைவதற்கு, அதை எவ்வாறு சரியாக தேர்வு செய்வது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

புதிய பட்டாணி வாங்கும் போது தோற்றத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள். பட்டாணி ஒரே அளவு மற்றும் வண்ணமாக இருக்க வேண்டும். அவை மஞ்சள் நிறமாக இருந்தால், நீங்கள் அதை எடுக்கக்கூடாது. ஒரு நல்ல தயாரிப்பு குறைபாடு இல்லாதது, ஈரமாக இல்லை, தொகுப்பில் ஒடுக்கம் இல்லை, பிளேக் மற்றும் அழுக்கு இல்லை.

உலர்ந்த நன்கு தேர்ந்தெடுக்கும் போது தொகுப்பை ஆய்வு செய்யுங்கள். ஈரப்பதம் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும், கீழே ஒரு சிறிய ஸ்டார்ச் உள்ளது, நிறம் வெளிர் மஞ்சள். இருண்ட பட்டாணி மோசமானது.

ஒரு பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு வாங்கும்போது, ​​ஜாடியை அசைக்கவும். ஒலி மந்தமாக இருந்தால், உற்பத்தியாளர் மூலப்பொருட்களில் சேமிக்கவில்லை. கர்ஜனை செய்தால், பட்டாணி விட தண்ணீர் அதிகம். ஒரு கண்ணாடி குடுவையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஒரு தகரத்தில் பெரும்பாலும் கெட்டுப்போனதை விற்கலாம்.

கண்ணாடி கொள்கலன்களின் அடிப்பகுதியில், ஒரு சிறிய ஸ்டார்ச் இருக்கலாம். நிறைய ஸ்டார்ச் இருந்தால், மூலப்பொருட்கள் மிகைப்படுத்தப்பட்டவை, நீரிழிவு நோயைப் பயன்படுத்துவது மதிப்புக்குரியது அல்ல. பட்டாணி தங்களை பச்சை, மஞ்சள் மற்றும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கக்கூடாது.

ஒரு தொகுப்பு மற்றும் ஒரு ஜாடியில் பட்டாணி வாங்கும்போது எப்போதும் காலாவதி தேதியைப் பாருங்கள். அது இல்லை என்றால், அதை ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு வெளியீட்டு தேதியைத் தேடுங்கள். உற்பத்தியாளரின் தேதி எப்போதும் மை கொண்டு அச்சிடப்படும்.

பட்டாணியிலிருந்து, பல தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தத் தேவையில்லாத பல சுவையான உணவுகளை நீங்கள் சமைக்கலாம்.

பட்டாணி எந்த வடிவத்திலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், வேகவைத்த, சுண்டவைத்த மற்றும் சுடப்படும்.

நிலைத்தன்மை பட்டாணி கஞ்சியை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் மென்மையான மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது.

4 சேவைகளுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 600 gr பட்டாணி,
• 200 gr எள்
• 2 எலுமிச்சை
• பூண்டு 6 கிராம்பு,
• 8 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2 கப் குளிர்ந்த நீர்
• சுவைக்க மசாலா (உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, மஞ்சள்).

1. குளிர்ந்த நீரில் 12 மணி நேரம் பட்டாணி ஊற்றவும். தண்ணீரை 2 முறை மாற்றவும்.
2. 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
3. உலர்ந்த கடாயில் எள் 2 நிமிடம் வறுக்கவும், 4 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். எண்ணெய்கள், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் குளிர்ந்த நீர். பிளெண்டருடன் அடிக்கவும்.
4. வேகவைத்த பட்டாணியிலிருந்து ஒரு தனி கொள்கலனில் தண்ணீரை வடிகட்டவும். மேஷ், படிப்படியாக பேஸ்ட் மற்றும் மீதமுள்ள மசாலா சேர்க்கவும். இதை மேலும் மென்மையாக்க, இறுதியில் குழம்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், மூலிகைகள் அல்லது மாதுளை விதைகளை அலங்கரிக்கவும்.

சைவ உணவு உண்பவர்கள், உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்கள் மற்றும் உணவு உணவைக் காண்பிப்பவர்களுக்கு இந்த டிஷ் பொருத்தமானது. தோசை என்பது மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடிய அப்பங்கள். செரிமானத்தையும் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதையும் மேம்படுத்துங்கள்.

உங்களுக்கு தேவையான டிஷ் தயாரிக்க:

• 0.5 கப் முழுக்க மாவு (முன்னுரிமை அரிசி),
• கப் பட்டாணி,
• 200 மில்லி தண்ணீர்
• 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள், கடுகு, தரையில் சிவப்பு மிளகு மற்றும் சீரகம்.

1. பட்டாணி 8 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. அது மென்மையாக மாறும்போது, ​​தண்ணீரை மாற்றி பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் அரைக்கவும்.
2. அரிசி மாவு, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். ஓரிரு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.
3. கடாயை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். 3-4 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். மாவை, இருபுறமும் வறுக்கவும்.

ரெடி பான்கேக் சுருட்டப்பட்டுள்ளது. புதிய காய்கறிகளின் சாலட் உடன் பரிமாறப்பட்டது. வோக்கோசு, வெந்தயம் கொண்டு அலங்கரித்து எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.

முரண்

பச்சை பட்டாணி குடல் நோய்களுக்கும், வாய்வுக்கான போக்கிற்கும் தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த வழக்கில், அதன் பயன்பாடு குறைவாக இருக்க வேண்டும், மறுக்க தேவையில்லை. நீங்கள் வெந்தயம் அல்லது பெருஞ்சீரகம் கொண்டு சாப்பிடலாம், அவை எந்த பருப்பு வகைகளின் விளைவையும் நடுநிலையாக்குகின்றன, வாயு உருவாவதைக் குறைக்கின்றன.

கர்ப்ப காலத்தில் மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களை எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட வேண்டும். செரிமான பிரச்சினைகள், கடுமையான வீக்கம் ஏற்படலாம்.

சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலின் பலவீனமான செயல்பாட்டைக் கொண்டு உணவில் சேர்ப்பது முரணானது. இதில் உள்ள புரதம் எடை அதிகரிப்பு மற்றும் எலும்பு இழப்புக்கு வழிவகுக்கும், எனவே நீங்கள் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. எந்தவொரு வடிவத்திலும் வாரத்திற்கு 2-3 முறைக்கு மேல் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.