டயட் எண் 5: தயாரிப்பு அட்டவணை, மெனு, உணவுக் கொள்கைகள்

டயட் டேபிள் எண் 5 குறைக்கப்பட்ட வெப்பநிலையை வழங்குகிறது, குடல் மற்றும் வயிற்றில் இயந்திர மற்றும் ரசாயன சுமை, கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதற்கும் பிலியரி அமைப்பின் செயல்பாட்டிற்கும் பங்களிக்கிறது. அதே நேரத்தில், இது வளர்ச்சிக் காலத்தில் கூட உடலின் அனைத்து தேவைகளையும் வழங்குகிறது, எனவே இது குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

நீரிழிவு மற்றும் அழுத்தம் அதிகரிப்பது கடந்த காலத்தின் ஒரு விஷயமாக இருக்கும்

கிட்டத்தட்ட 80% பக்கவாதம் மற்றும் ஊனமுற்றோருக்கு நீரிழிவு தான் காரணம். 10 பேரில் 7 பேர் இதயம் அல்லது மூளையின் தமனிகள் அடைக்கப்படுவதால் இறக்கின்றனர். கிட்டத்தட்ட எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், இந்த பயங்கரமான முடிவுக்கான காரணம் ஒன்றுதான் - உயர் இரத்த சர்க்கரை.

சர்க்கரை முடியும் மற்றும் தட்ட வேண்டும், இல்லையெனில் எதுவும் இல்லை. ஆனால் இது நோயைக் குணப்படுத்தாது, ஆனால் விசாரணையை எதிர்த்துப் போராட மட்டுமே உதவுகிறது, நோய்க்கான காரணம் அல்ல.

நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க அதிகாரப்பூர்வமாக பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒரே மருந்து மற்றும் இது உட்சுரப்பியல் நிபுணர்களால் தங்கள் வேலையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மருந்தின் செயல்திறன், நிலையான முறையின்படி கணக்கிடப்படுகிறது (சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட்ட 100 பேரின் குழுவில் உள்ள மொத்த நோயாளிகளின் எண்ணிக்கையை மீட்டெடுத்த நோயாளிகளின் எண்ணிக்கை):

• சர்க்கரையின் இயல்பாக்கம் - 95%
• நரம்பு த்ரோம்போசிஸை நீக்குதல் - 70%
• வலுவான இதயத் துடிப்பை நீக்குதல் - 90%
• உயர் இரத்த அழுத்தத்திலிருந்து விடுபடுவது - 92%
• பகலில் வீரியம், இரவில் மேம்பட்ட தூக்கம் - 97%

உற்பத்தியாளர்கள் ஒரு வணிக அமைப்பு அல்ல, மேலும் மாநில ஆதரவுடன் நிதியளிக்கப்படுகிறார்கள். எனவே, இப்போது ஒவ்வொரு குடியிருப்பாளருக்கும் வாய்ப்பு உள்ளது.

பின்வரும் நோய்களுக்கு ஒரு உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• ஹெபடைடிஸ் - வைரஸ் மற்றும் நச்சு தன்மை கொண்ட கல்லீரலின் வீக்கம், கடுமையான - சிகிச்சையின் போது, ​​நாள்பட்ட - நிவாரணத்தின் போது,
• கடுமையான அல்லது மந்தமான அழற்சி செயல்முறையுடன் கோலிசிஸ்டிடிஸ்,
• பித்தப்பை மற்றும் குழாய்களின் குழியில் கற்கள்.

மிகவும் மென்மையான உணவு விருப்பம் உள்ளது - அட்டவணை எண் 5 அ. நாள்பட்ட நோய்கள் அதிகரிக்கும் காலத்திற்கு, சிக்கல்களுடன் அல்லது கல்லீரல் மற்றும் பித்தத்தின் வீக்கம் இரைப்பை அழற்சி அல்லது வயிற்றுப் புண்ணுடன் இணைந்தால் இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பெவ்ஸ்னர் உருவாக்கிய அட்டவணை எண் 5 மற்றும் எண் 5 அ தவிர, பின்னர் உணவு மாற்றங்கள் உருவாக்கப்பட்டன:

• எண் 5 ப - கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு மீட்கும் காலத்திற்கும், நாள்பட்ட நோயின் மறுபிறவிக்கும் இடையில்,
• எண் 5 எஸ்.சி - பித்த நாளங்களில் தலையிட்ட 2 வாரங்களுக்குப் பிறகு அல்லது பித்தப்பைப் பிரித்த பின்,
• எண் 5 எல் / எஃப் - நாள்பட்ட ஹெபடைடிஸுடன், பித்தத்தின் வெளியேற்றத்தை மீறுவதோடு,
• எண் 5 ப - வயிற்றைப் பிரித்தபின் மீட்டெடுக்க, இது இரைப்பைக் குழாய் வழியாக உணவுப் பத்தியை விரைவுபடுத்துவதற்கும் அதன் செரிமானத்தின் சீரழிவுக்கும் வழிவகுத்திருந்தால்.

எடை இழப்பு உணவு எண் 5 க்கு ஆரோக்கியமானவர்கள் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. உணவின் சில கொள்கைகளின் பயன்பாடு - சூடான, நிலத்தடி உணவு, லிபோட்ரோபிக் விளைவைக் கொண்ட தயாரிப்புகள், நிறைய திரவம் - இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டில் ஆரம்ப மாற்றங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உணவு என்ன

அட்டவணை எண் 5 இல் அனுமதிக்கப்பட்ட உதிரி உணவு பல தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்: சத்தான கலவை வேண்டும், தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை விலக்குங்கள், கூர்மையான, அதிக சூடான அல்லது குளிர்ந்த உணவுகள் அல்லது கடினமான உணவுகளுடன் இரைப்பை குடல் எரிச்சலைத் தவிர்க்கவும்.

பட்டி தேவைகள்:

கரடுமுரடான பொருட்கள் இயந்திர அரைப்பிற்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும்.அதிகப்படியான நார்ச்சத்து கொண்ட மூல மற்றும் சமைத்த காய்கறிகள் ட்ரிச்சுரேட்டட், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் தரையில் வைக்கப்படுகின்றன. நரம்புகள் கொண்ட இறைச்சி ஒரு இறைச்சி சாணை தரையில் உள்ளது. மீதமுள்ள தயாரிப்புகளை முழுவதுமாக உண்ணலாம்.

இந்த உணவுடன் வெப்ப சிகிச்சையின் அனுமதிக்கப்பட்ட முறைகள் சமையல், மேலோடு இல்லாமல் பேக்கிங், நீராவி. அரிதாக - தணித்தல். வறுத்தெடுத்தல், புகைத்தல், அரைப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

மெனுவில் உள்ள புரதத்தின் அளவு உடலியல் நெறியை விடக் குறைவாக இருக்கக்கூடாது - நோயாளியின் எடை ஒரு கிலோவுக்கு 0.8 கிராம், முன்னுரிமை 1 கிராமுக்கு மேல். சுமார் 60% புரதத்தை விலங்கு பொருட்களிலிருந்து பெற வேண்டும்.

ஒரு நாளைக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 300-330 கிராம் இருக்க வேண்டும், அவற்றில் வேகமாக - 40 கிராம் மட்டுமே. அட்டவணை எண் 5 ஐ உருவாக்கும் போது சுமார் 70 கிராம் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய சர்க்கரைகளுக்கு வழங்கப்படுகிறது. பின்னர், கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளின் எண்ணிக்கையில் அதிகரிப்புடன், அனுமதிக்கப்பட்ட அளவு குறைக்கப்பட்டது.

உணவு ஒரு நாளைக்கு சுமார் 80 கிராம் கொழுப்பை அனுமதிக்கிறது. அவற்றில் மூன்றில் ஒரு பங்கு தாவரங்களிலிருந்து பெறப்பட வேண்டும். விலங்குகளில், பால் கொழுப்பு விரும்பப்படுகிறது: கிரீம், வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம். பயனற்ற கொழுப்புகள் (மிட்டாய், ஆட்டிறைச்சி, மாட்டிறைச்சி) இரைப்பைக் குழாயை ஓவர்லோட் செய்கிறது மற்றும் அதிகப்படியான நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே மெனுவில் அவற்றின் பங்கு முடிந்தவரை குறைக்கப்படுகிறது.

சாதாரண செரிமானத்திற்கு, உணவில் அதிக அளவு தண்ணீர் இருக்க வேண்டும் (சுமார் 2 லிட்டர்), ஒவ்வொரு நாளும் மெனுவில் ஒரு திரவ உணவு தேவைப்படுகிறது.

இந்த உணவில் விரும்பத்தக்க உணவுகளின் பட்டியலில் லிபோட்ரோபிக் பொருட்கள் நிறைந்த உணவுகள் அடங்கும் - ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி, மீன், கடல் உணவு, பாலாடைக்கட்டி, முட்டை வெள்ளை. அவை லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகின்றன, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன, கொழுப்பு ஹெபடோசிஸிலிருந்து கல்லீரலைப் பாதுகாக்கின்றன.

உணவு நார்ச்சத்துக்களில், கரடுமுரடான நார் அல்ல, பெக்டின் விரும்பப்படுகிறது. அவை பீட், பூசணிக்காய், மிளகுத்தூள், ஆப்பிள், குயின்ஸ், பிளம்ஸ் ஆகியவற்றில் அதிக அளவில் காணப்படுகின்றன.

எத்தனை முறை சாப்பிட வேண்டும்

அட்டவணை எண் 5 பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து, ஒரு நாளைக்கு 5-6 உணவு அவர்களுக்கு இடையே சம இடைவெளியில் வழங்குகிறது. அனைத்து உணவுகளும் அளவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் சமமாக இருக்க வேண்டும்.

தோராயமான உணவு அட்டவணை: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. அல்லது 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. 23:00 மணிக்கு - ஒரு கனவு. தினசரி உணவு நிலையானதாக இருக்க வேண்டும்.

சிறிய பகுதிகளில் அடிக்கடி சாப்பிடுவது செரிமான அமைப்பை நீக்குகிறது, உணவுகளை உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்துகிறது, கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, செயல்திறனை அதிகரிக்கும். அதே நேரத்தில், பரிந்துரைக்கப்பட்ட கலோரி உணவை மிகைப்படுத்த முடியாது, குறிப்பாக கொழுப்புகள் காரணமாக. ஆய்வுகளின்படி, அதிகப்படியான கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை அடிக்கடி சாப்பிடுவது கல்லீரலில் கொழுப்பு படிவதை அதிகரிக்கும்.

ஒரு சிறப்பு மெனுவில் எவ்வளவு நேரம் சாப்பிட வேண்டும்

கடுமையான நோய்களில், மீட்புக்கான முழு நேரத்திற்கும் அட்டவணை எண் 5 பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் குறைந்தது 5 வாரங்கள். நாள்பட்ட நோய்களை நீக்கும் காலங்களில், உணவை 2 ஆண்டுகள் வரை நீண்ட நேரம் பயன்படுத்தலாம். நீண்ட நேரம் மறுபிறப்பு ஏற்படவில்லை, குறைவான கண்டிப்பான உணவு ஆகிறது, மேலும் இது சாதாரண ஆரோக்கியமான உணவை ஒத்திருக்கிறது.

மருத்துவ அறிவியல் மருத்துவர், நீரிழிவு நோய் நிறுவனத்தின் தலைவர் - டாட்டியானா யாகோவ்லேவா

நீரிழிவு பிரச்சினையை நான் பல ஆண்டுகளாக படித்து வருகிறேன். பலர் இறக்கும் போது அது பயமாக இருக்கிறது, மேலும் நீரிழிவு காரணமாக இன்னும் முடக்கப்பட்டுள்ளது.

நற்செய்தியைச் சொல்ல நான் விரைந்து செல்கிறேன் - ரஷ்ய மருத்துவ அறிவியல் அகாடமியின் உட்சுரப்பியல் ஆராய்ச்சி மையம் நீரிழிவு நோயை முழுவதுமாக குணப்படுத்தும் ஒரு மருந்தை உருவாக்க முடிந்தது. இந்த நேரத்தில், இந்த மருந்தின் செயல்திறன் 98% ஐ நெருங்குகிறது.

மற்றொரு நல்ல செய்தி: மருந்துகளின் அதிக விலைக்கு ஈடுசெய்யும் ஒரு தத்தெடுப்பை சுகாதார அமைச்சகம் செய்துள்ளது. ரஷ்யாவில், நீரிழிவு நோயாளிகள் மார்ச் 6 வரை (உள்ளடக்கியது) அதைப் பெறலாம் - 147 ரூபிள் மட்டுமே!

கடுமையான கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் கணைய அழற்சி ஆகியவற்றில், நோயாளி முதல் சில நாட்களுக்கு முழுமையான பட்டினியால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறார், கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், பெற்றோர் ஊட்டச்சத்து, பின்னர் அட்டவணை எண் 5 இன் தயாரிப்புகள் படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. முதலில், தேய்த்து வெப்ப சிகிச்சை மட்டுமே செய்யப்படுகிறது, படிப்படியாக மெனு விரிவடைகிறது.

உணவு நியமிக்கப்பட்ட முதல் வாரத்தை ஒரு மருத்துவர் கண்காணிக்க வேண்டும். உடல் பொதுவாக உணவை ஒருங்கிணைத்தால், அட்டவணை எண் 5 நீட்டிக்கப்படுகிறது. நிலை மேம்பட்டால், மோசமான சோதனை தரவுகளுடன், கட்டுப்பாடுகளின் எண்ணிக்கையை மருத்துவர் குறைக்க முடியும் - இன்னும் கடுமையான அட்டவணை எண் 5a ஐ நியமிக்கவும்.

உணவின் நோக்கம் அட்டவணை எண் 5 அ

டயட் டேபிள் 5 அ மருத்துவ ஊட்டச்சத்து முறைகளின் வகையைச் சேர்ந்தது. இது கடந்த நூற்றாண்டின் 30 களில் சிறந்த சோவியத் உணவியல் நிபுணர் எம். ஐ. பெவ்ஸ்னரால் உருவாக்கப்பட்டது.

பின்வரும் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு டயட் டேபிள் 5 ஏ பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• நாள்பட்ட ஹெபடைடிஸ் (அதிகரிக்கும் கட்டத்தில் அல்ல),
• பித்தப்பை,
• இழப்பீட்டின் கட்டத்தில் கல்லீரலின் சிரோசிஸ்,
• கணைய அழற்சி,
• பித்தப்பை நீக்கம்,
• பித்தப்பை நோய், பிலியரி டிஸ்கினீசியா,
• நிவாரணத்தில் இரைப்பை அழற்சி.

ஒரு உணவுப் படிப்பை பரிந்துரைக்க, மற்றொரு கூடுதல் நிபந்தனை தேவைப்படுகிறது - உச்சரிக்கப்படும் குடல் நோயியல் இல்லாதது. இந்த கட்டுரையிலிருந்து பொதுவாக உணவு எண் 5 பற்றி மேலும் அறியலாம்.

குடல் மற்றும் வயிற்றின் நோய்க்குறியீடுகள் அதிகரிக்கும் போது, ​​அட்டவணை எண் 4 ஐக் கவனிக்க மருத்துவர் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துவார். ஒரு நபர் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்க்குறியீடுகளால் நோய்வாய்ப்பட்டிருந்தால், அவர் உணவு எண் 10 இலிருந்து பயனடைவார்.

உணவு அட்டவணை எண் 5 இன் அடிப்படை விதிகள்

ஒரு நேர்மறையான முடிவுக்கு, இந்த உணவில் வழங்கப்படும் பல விதிகளை அவதானிக்க வேண்டியது அவசியம்:

• நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 5 முறை சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிட வேண்டும்.
• உணவுகள் வேகவைக்கப்படலாம், வேகவைக்கலாம், சுடலாம் அல்லது சுண்டவைக்க முடியும்.
• ஃபைபரில் செறிவூட்டப்பட்ட அனைத்து பொருட்களும், அதே போல் சினேவி இறைச்சியும் முதலில் அரைக்க வேண்டும்.
• தோப்புகளை கவனமாக வேகவைக்க வேண்டும்.
• வறுக்கப்பட்ட மாவைப் பயன்படுத்தாமல் சாஸ்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் காய்கறி குழம்பு அல்லது பாலைப் பயன்படுத்துகின்றன.
• மெனுவில் பெக்டின்கள், உணவு நார், லிபோட்ரோபிக் பொருட்கள் மற்றும் திரவங்கள் அடங்கிய தயாரிப்புகளின் நன்மை இருக்க வேண்டும்.
• குடலில் நொதித்தல் அல்லது அழுகலை ஏற்படுத்தக்கூடிய உணவுகள் அனுமதிக்கப்படவில்லை.

விதிகள் மிகவும் கண்டிப்பானவை, அவற்றில் பெரும்பாலானவை சில உணவுகளின் பயன்பாட்டுடன் தொடர்புடையவை.

உணவு எண் 5 உடன் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்

இந்த கட்டுப்பாடுகள் இருந்தபோதிலும், தினசரி உணவு மெனு எண் 5 பலவகையான உணவுகளைக் கொண்டிருக்கலாம். அத்தகைய உணவுத் திட்டத்தின் கட்டமைப்பில் அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் நிறைய உள்ளன:

• குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் மீன் மற்றும் இறைச்சி. உணவின் விதிகளின்படி, நீங்கள் மாட்டிறைச்சி, கோழி மற்றும் வான்கோழி சாப்பிடலாம். இருப்பினும், மாட்டிறைச்சி ஒரு வயர் தயாரிப்பு, எனவே நீங்கள் அதை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது ச ff ஃப்லே வடிவத்தில் சமைக்க வேண்டும். கோழி மற்றும் வான்கோழி முழுவதையும் சமைக்கலாம், ஆனால் தோல் இல்லாமல் சாப்பிட வேண்டும்.
• சூப்கள் (காய்கறி, கிரீம் சூப்கள் அல்லது கிரீம்). அத்தகைய உணவுகளை தயாரிக்க, காய்கறிகளை முன்பே அரைக்க வேண்டும். நீங்கள் கேரட், உருளைக்கிழங்கு, பூசணி பயன்படுத்தலாம். தானியங்களிலிருந்து ஓட்ஸ், அரிசி மற்றும் ரவை ஆகியவை சரியானவை. எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு, புளிப்பு கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் பயன்படுத்துவது நல்லது.
• பால் பொருட்கள். உணவின் முக்கிய நோக்கம் பெருங்குடல் அழற்சி மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் பிற நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதாக இருந்தால், பால் உணவுகளில் உள்ள பொருட்களில் ஒன்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தயிர் புட்டு அல்லது சீஸ்கேக்குகளைப் பயன்படுத்த இது அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி. இந்த உணவுகள் இனிப்புகளுக்கு மாற்றாக இருக்கும். இருப்பினும், அவற்றை அரைத்த, சமைத்த அல்லது சுட்ட வடிவத்தில் மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும். ம ou ஸ் அல்லது ஜெல்லியை அடிப்படையாகக் கொண்டு சமைக்கவும் இது அனுமதிக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த பழங்கள் கவனமாக தரையில் இருக்க வேண்டும்.
• தேன் அல்லது ஜாம். சிறிய அளவில், இந்த உணவுகளை சர்க்கரைக்கு பதிலாக சாப்பிடலாம்.
• முட்டைகள். இந்த உணவில், புரதத்திலிருந்து ஆம்லெட் தயாரிப்பதற்கு அவை முக்கியமாக பயன்படுத்தப்படலாம். ஒரு நாளைக்கு மஞ்சள் கருவை 1 பிசிக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது.
• காய்கறிகள். சீமை சுரைக்காய் அல்லது பூசணிக்காயை வேகவைத்த துண்டுகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை காலிஃபிளவர் கொண்டு சமைக்கலாம், கேரட்டை பீட் கொண்டு அரைக்கவும்.
• வெண்ணெய். இது சாலட் டிரஸ்ஸிங்காக மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• காபி, தேநீர் மற்றும் பழச்சாறுகள். இனிப்பு சாறுகள் முதலில் தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட வேண்டும். ரோஸ்ஷிப் குழம்பு அல்லது தேயிலை எலுமிச்சையுடன் அடிக்கடி குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. காபி பலவீனமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் எப்போதும் பால் கூடுதலாக இருக்க வேண்டும்.

உணவு எண் 5 இல் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள்

வீட்டில் ஒரு வாரம் உணவு மெனு 5 பின்வரும் தயாரிப்புகளை கொண்டிருக்கக்கூடாது:

• இறைச்சி, மீன் அல்லது காளான் க்ரீஸ் மற்றும் வலுவான குழம்புகள்.
• புதிய ரொட்டி, பன்ஸ்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் புகைபிடித்த பொருட்கள்.
• வறுத்த, கட்டை இறைச்சி.
• மீன் மற்றும் இறைச்சியின் கொழுப்பு வகைகள், கேவியர்.
• காரமான மற்றும் உப்பு பாலாடைக்கட்டி.
• அதிக கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி.
• ஆம்லெட் தவிர, முட்டைகளிலிருந்து உணவுகள்.
• காளான்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள்.
• பூண்டு, வெங்காயம், சிவந்த, முள்ளங்கி மற்றும் முட்டைக்கோஸ்.
• நொறுங்கிய கஞ்சி.
• சாக்லேட் மற்றும் ஐஸ்கிரீம்.
• உப்புத்தன்மை மற்றும் ஊறுகாய்.
• பால், சோடா மற்றும் கோகோ இல்லாத கருப்பு காபி.
• மசாலா மற்றும் தின்பண்டங்கள்.

ஒவ்வொரு நாளும் உணவுக்கான மாதிரி மெனு 5

இந்த உணவு வழங்கும் தோராயமான தினசரி உணவை உங்களைப் பழக்கப்படுத்த உங்களை அழைக்கிறது. அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள், சில தயாரிப்புகளை விதிகளுக்குள் சேர்க்கலாம் அல்லது அகற்றலாம். மெனு 7 நாட்களுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, மொத்தம் - 6 உணவு (காலை உணவு, பிற்பகல் சிற்றுண்டி, மதிய உணவு, சிற்றுண்டி, இரவு உணவு மற்றும் இரண்டாவது இரவு உணவு).

• இரண்டு புரதங்களிலிருந்து ஆம்லெட், அரிசி கஞ்சி + ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய், எலுமிச்சை கொண்ட தேநீர் பலவீனமாக உள்ளது,
• குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல்,
• அரைத்த காய்கறிகளிலிருந்து சூப், வேகவைத்த இறைச்சி சூஃபிள், சுண்டவைத்த கேரட், கம்போட்,
• தேனீயுடன் தேநீர் பலவீனமாக உள்ளது,
• மெக்கரோனி மற்றும் சீஸ், இன்னும் தண்ணீர்,
• ஒரு கப் கெஃபிர் (2.5% கொழுப்பு).

• பால் சாஸுடன் இறைச்சி கட்லட்கள், அரைத்த கேரட் சாலட், பாலுடன் காபி பலவீனமாக உள்ளது,
• ஆப்பிள்,
• உருளைக்கிழங்கு சூப், பெர்ரி ஜெல்லி, வேகவைத்த குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன்களுடன் சுண்டவைத்த பீட்,
• ரோஸ்ஷிப் குழம்பு,
• தண்ணீரில் பக்வீட் கஞ்சி, இன்னும் தண்ணீர்,
• ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.

• குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி + இரண்டு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், அரிசி (வேகவைத்த), பலவீனமான தேநீர், பாலில் ஓட்ஸ்,
• வேகவைத்த ஆப்பிள்
• வேகவைத்த கோழி மார்பகம் (150 கிராம்), அரிசி கஞ்சி, காய்கறி சூப், உலர்ந்த பழக் காம்போட்,
• புதிதாக அழுத்தும் சாறு
• மீன் கட்லெட் (வேகவைத்த), பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பால் சாஸ் மற்றும் ரோஸ்ஷிப் குழம்பு,
• ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.

• பாஸ்தா மற்றும் மாட்டிறைச்சி (தட்டி மற்றும் சமைக்க),
• பாலாடை சோம்பேறி,
• அரைத்த உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், ஜெல்லி,
• 2-3 மென்மையான பழங்கள்
• ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய், பலவீனமான தேநீர், பாலில் அரிசி கஞ்சி,
• கேஃபிர் (1 கப்).

• பால், குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, தண்ணீரில் பக்வீட்,
• ஆப்பிள் (வேகவைத்த)
• சமைத்த சோஃபிள், பாஸ்தா மற்றும் ஜெல்லி,
• தேன் மற்றும் பாலுடன் தேநீர் பலவீனமாக உள்ளது,
• வேகவைத்த மீன் (150 கிராம்), பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, காய்கறி சாலட், இன்னும் தண்ணீர்,
• கேஃபிர் (1 கப்).

• பலவீனமான தேநீர், வேகவைத்த இறைச்சி பஜ்ஜி, வேகவைத்த பக்வீட்,
• கேரட் ப்யூரி, ஆப்பிள் ஜாம்,
• ஆரவாரமான பால் சூப், தயிர் புட்டு, கம்போட்,
• கிஸ்ஸல் (1 கண்ணாடி),
• பாலில் ரவை கஞ்சி, இன்னும் நீர்,
• கேஃபிர் (1 கப்).

• பாலுடன் பலவீனமான தேநீர், தண்ணீரில் அரிசி கஞ்சி,
• ஆப்பிள் (வேகவைத்த)
• வேகவைத்த மீட்பால்ஸ், பாஸ்தா, காய்கறி சூப், கம்போட்,
• ரோஸ்ஷிப் குழம்பு,
• வேகவைத்த புரதம் ஆம்லெட், சீஸ்கேக்குகள், இன்னும் தண்ணீர்,
• கேஃபிர் (1 கப்).

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மெனு மிகவும் பணக்காரர், மற்றும் நீங்கள் உணவு மற்றும் பசியின்மை காரணமாக பாதிக்கப்பட வாய்ப்பில்லை. எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், நீங்கள் ஒரு சிறந்த உருவத்தை அடைந்து கொழுப்பைப் போக்க முடியாது, ஆனால் குடல் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் வேலையை இயல்பாக்குவீர்கள்.

சக்தி அம்சங்கள்

ஐந்தாவது உணவில் ஊட்டச்சத்து என்பது பகுதியளவு மற்றும் சிறிய பகுதிகளில் குறைந்தது 5 உணவுகளை உள்ளடக்கியது (350 கிராம் வரை).

செரிமானப் பாதை மற்றும் வெளியேற்ற அமைப்பின் வேலையை மோசமாக பாதிக்கும் தயாரிப்புகளை உணவில் இருந்து விலக்குங்கள், அதாவது:

• கூர்மையான,
• உப்பு,
• புகைபிடித்த,
• வறுத்த,
• இறைச்சி மற்றும் மீன் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள்,
• துரித உணவு
• மது.

உணவு 5 இன் விதிகளின்படி, சுண்டல், சமையல் மற்றும் பேக்கிங் உணவுகளைப் பயன்படுத்தும் அத்தகைய சமையல் குறிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

ருசியான தினசரி உணவுக்கான சமையல் 5

அட்டவணை எண் 5 இன் விதிகளால் பல தயாரிப்புகள் மற்றும் அவை தயாரிக்கும் முறைகள் தடைசெய்யப்பட்டிருந்தாலும், உணவை சுவையாகவும் மாறுபட்டதாகவும் செய்யலாம். கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை நோய்களுக்கு, காய்கறி மற்றும் இறைச்சி குண்டுகள், குறைந்த கொழுப்பு வகை இறைச்சி மற்றும் மீன், தானியங்கள், அத்துடன் பல வகையான பழங்கள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கேரட் மற்றும் ரைஸ் சூப்

பிசைந்த சூப்பிற்கு, உங்களுக்கு தேவை: 200 கிராம் அரிசி, இரண்டு கேரட், ஒரு வெங்காயம், 50 மில்லி. குறைந்த கொழுப்பு கிரீம், 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்.

முதலில் அரிசியை வேகவைக்கவும். அடுத்து, வெங்காயத்தை நசுக்கி வெண்ணெயுடன் வதக்கி, இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய கேரட் சேர்க்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு காய்கறிகளை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வதக்கவும்.

அடுத்து, நீங்கள் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள், அரிசி மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் சுவைக்க வேண்டும். மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும்.பின்னர் அரிசி சூப் ஒரு நீரில் மூழ்கக்கூடியதைப் பயன்படுத்தி தரையில் வைக்கப்படுகிறது, கிரீம் பிளெண்டரில் சேர்க்கப்பட்டு மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.

பரிமாறும்போது, ​​அரிசி கூழ் சூப் கீரைகளால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது.

உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பு சுட்ட சால்மன்

இது 500 gr எடுக்கும். சால்மன், 100 gr. புளிப்பு கிரீம், பச்சை வெந்தயம், உப்பு, காய்கறி எண்ணெய், 4 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு. உருளைக்கிழங்கு முன் உரிக்கப்பட்டு கொதிக்கும் உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது. அவர்கள் மீன்களைக் கழுவி, சிறிய கீற்றுகள் மற்றும் உப்பு வெட்டுகிறார்கள். கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும்.

ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில், மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை ஒரு அடுக்கில் போட்டு, புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் ஊற்றவும். 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில்.

டயட் ஓட் புட்டு

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 100 கிராம் ஓட்மீல், 3 சிக்கன் புரதம், 250 மில்லி. பால், ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணெய், இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

புரதங்களைத் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, தீ வைத்து, கஞ்சியை 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்., கிளறி. மேலும், செய்முறையின் படி, புரதங்களை நுரையில் தட்ட வேண்டும், குளிர்ந்த தானியத்துடன் கலக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக கலவையை அச்சுகளில் ஊற்றி 170 டிகிரி 20 நிமிடங்கள் வெப்பநிலையுடன் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பீட்ரூட் குண்டு

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இரண்டு நடுத்தர அளவிலான பீட், 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய், உப்பு தேவைப்படும்.

பீட்ஸை முன்கூட்டியே வேகவைத்து, தலாம் மற்றும் இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டர் பயன்படுத்தி நறுக்கவும். ஒரு சூடான வாணலியில் சிறிது வெண்ணெய் போட்டு பின்னர் நறுக்கிய பீட். டிஷ் உப்பு இருக்க வேண்டும், புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், 15-20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​பீட் கீரைகள் தெளிக்கப்படுகிறது.

ரோஸ்ஷிப் ஜெல்லி

காட்டு ரோஜாவின் குழம்பிலிருந்து ஜெல்லி தயாரிக்க, உங்களுக்கு 2 டீஸ்பூன் தேவை. உலர் ரோஸ்ஷிப் பெர்ரி, 1 தேக்கரண்டி ஜெலட்டின், 2 டீஸ்பூன். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, எலுமிச்சை துண்டு மற்றும் அரை லிட்டர் தண்ணீர்.

முதலாவதாக, ரோஸ்ஷிப்பின் ஒரு காபி தண்ணீர் தயாரிக்கப்படுகிறது: தாவரத்தின் நொறுக்கப்பட்ட பழங்கள் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு, இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு 5-6 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படும். குழம்பு வடிகட்டிய பின்.

ஜெல்லி தயாரிக்க, நீங்கள் ஜெலட்டின் ஒரு சிறிய அளவு குழம்புடன் நிரப்ப வேண்டும், அதனால் அது வீங்கிவிடும். இது சுமார் அரை மணி நேரம் ஆகும். இந்த நேரத்தில், ரோஸ்ஷிப் குழம்பில் சர்க்கரையை கரைத்து, குழம்பு தீயில் வைக்க வேண்டும்.

சூடான திரவத்தில் ஜெலட்டின் சேர்க்கப்பட்டு, குழம்பு முற்றிலும் கரைந்து, கொதிக்காமல், கிளறப்படுகிறது.

தீயில் இருந்து திரவம் அகற்றப்பட்ட பிறகு, அது ஜெல்லி அச்சுகளில் ஊற்றப்பட்டு 10-12 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் குளிர்விக்க விடப்படுகிறது.

குழந்தைகளுக்கான ஐந்தாவது அட்டவணைக்கான சமையல்

குழந்தைகளுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் மாறுபட்ட உணவில் ஆரோக்கியமான சூப்கள், தானியங்கள் மற்றும் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் நிறைய இருக்க வேண்டும். அன்றாட குழந்தைகளின் உணவில் இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவை அடங்கும், அவற்றில் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, வேகவைத்த கட்லட்கள், மீட்பால்ஸ் மற்றும் கேசரோல்கள் போன்றவை.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸ்

இது 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, 1 கிளாஸ் அரிசி, பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம், வோக்கோசு, முட்டை, உப்பு ஆகியவற்றை எடுக்கும். சாஸுக்கு உங்களுக்கு 3 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், 1 டீஸ்பூன் தக்காளி தேவை.

அரிசி 10-15 நிமிடங்கள் கழுவி வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் முடிக்கப்பட்ட அரிசி மீண்டும் கழுவப்படுகிறது. அடுத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முட்டை, உப்பு, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து வட்டமான மீட்பால்ஸை உருவாக்குங்கள், அவற்றை மாவு, ரவை அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கலாம்.

சாஸுக்கு, 100 மில்லி கலக்கவும். தண்ணீர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட்.

ஒரு தடவப்பட்ட வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் மீட்பால்ஸை வைத்து, சாஸை ஊற்றி, மூடியின் கீழ் கால் மணி நேரம் மூழ்க வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், மீட்பால்ஸை இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசுடன் தெளிக்கிறார்கள்.

பூசணிக்காய் தினை கஞ்சி

ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பூசணி கஞ்சி தயாரிக்க, 500 கிராம் பூசணி, ஒரு கிளாஸ் தினை, 750 மில்லி தேவை. பால், ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

பூசணிக்காயை உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்க வேண்டும். பாலை ஒரு வாணலியில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பூசணிக்காயை சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தினை, சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். கஞ்சியை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு சிறிய தீ மீது.

தயிர் ஜெல்லி

தயிர் ஜெல்லி தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை: ஒரு பொதி பாலாடைக்கட்டி (350 கிராம்.), 30 கிராம் ஜெலட்டின், அரை கிளாஸ் பால் மற்றும் நிரப்பிகள் இல்லாமல் தயிர், 3 தேக்கரண்டி தேன், இனிப்பு பழங்கள் (ஸ்ட்ராபெர்ரி, பீச் போன்றவை பொருத்தமானவை).

பாலுடன் ஜெலட்டின் ஊற்றி அரை மணி நேரம் அமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், பாலாடைக்கட்டி, தயிர், தேன் ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டருடன் கலந்து ஒரு கிரீமி தயிர் வெகுஜனத்தை உருவாக்கலாம். பின்னர் பால் கலவையை மெதுவான தீயில் வைத்து ஜெலட்டின் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். பால் கலவையை முடிந்தவரை சூடாக்க வேண்டும், ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரக்கூடாது.

அடுத்து, கடாயை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கால் மணி நேரம் கழித்து தயிர் மற்றும் பால் கலவையை கலக்கவும். தயிர் ஜெல்லியை அலங்கரிக்க பெர்ரி தேவைப்படும்: அவை கண்ணாடி கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்படலாம், பின்னர் தயிர்-ஜெலட்டின் வெகுஜனத்தை ஊற்றலாம், அல்லது மேலே ஜெல்லி பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

தயிர் ஜெல்லியை தயார் நிலையில் கொண்டு வர, இனிப்பு கிண்ணங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 மணி நேரம் வைக்கப்படுகின்றன.

5 அட்டவணை (அட்டவணை 1) உடன் என்ன சாப்பிடலாம் மற்றும் சாப்பிட முடியாது

சமையல் முறைகள் (கோலிசிஸ்டிடிஸ் அட்டவணை 5 க்கான உணவு):

• கொதித்தல் மற்றும் வேகவைத்தல். பரிமாறும் முன் இறைச்சி, மீன், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை அரைக்கவும். தானியங்கள், புட்டுகள், கேசரோல்கள் தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை முதல் உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
• அடுப்பில் வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளின் தயாரிப்புகளை மெதுவான குக்கர் அல்லது அடுப்பில் சுடலாம்.
• Brees. தண்ணீரில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. மிகவும் பலவீனமான கோழி குழம்பு அல்லது வியல் பலவீனமான குழம்பு மீது சூப்களை சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, இதிலிருந்து கொழுப்பின் துகள்கள் முற்றிலும் அகற்றப்படுகின்றன.

வறுக்கவும், ஊறுகாய் செய்யவும், புகைக்கவும் வேண்டாம். அனைத்து பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் ஊறுகாய்களும் திட்டவட்டமாக விலக்கப்பட்டுள்ளன.

என்ன நோய்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன

உணவு செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, அவை பித்தத்தின் உற்பத்தி மற்றும் சுரப்புடன் தொடர்புடையவை. கல்லீரல், பித்தப்பை மற்றும் அதன் குழாய்கள், கணையம் ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

இந்த சிகிச்சை உணவு பின்வரும் நோய்களுக்கு குறிக்கப்படுகிறது:

• நாள்பட்ட ஹெபடைடிஸ்
• கல்லீரலின் சிரோசிஸ் (கல்லீரல் செயலிழப்பு இல்லாத நிலையில்),
• நாள்பட்ட கோலிசிஸ்டிடிஸ் (பித்தப்பை அழற்சி),
• பித்தக்கற்கள்
• கணைய அழற்சி,
• gastroduodenitis,
• பித்தப்பை அகற்றப்பட்ட பிறகு மீட்பு காலம்.

சீமை சுரைக்காய் காய்கறி சூப்

முதலில் நீங்கள் "5 அட்டவணை" உணவின் முதல் உணவுகளை தயாரிக்க வேண்டும். சீமை சுரைக்காய் காய்கறி சூப் தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்:

• உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்
• சீமை சுரைக்காய் - 150 கிராம்
• கேரட் - 100 கிராம்
• மூன்று தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
• ஒரு லிட்டர் தண்ணீர்
• கேரட்டில் இருந்து சாறு.

சீமை சுரைக்காயை நன்றாக துவைக்கவும், பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டி எண்ணெய் சேர்த்து இளங்கொதிவாக்கவும். நாங்கள் கேரட்டை சுத்தம் செய்து நறுக்குகிறோம், பின்னர் சீமை சுரைக்காயுடன் குண்டு வைக்கிறோம். நானும் உருளைக்கிழங்கை நன்றாக கழுவி, தலாம் மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் அதை தண்ணீரில் நிரப்பி, தயாராகும் வரை சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு குழம்பு பிறகு நாங்கள் சுண்டவைத்த காய்கறிகள், உப்பு சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்கிறோம். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் கேரட்டில் இருந்து ஒரு சிறிய அளவு சாறு சேர்க்க வேண்டும்.

காய்கறி சூப் “டேபிள் 5” க்கான இந்த உணவு செய்முறை மிகவும் எளிதானது, எனவே, ஒரு புதிய தொகுப்பாளினிக்கு கூட அதன் தயாரிப்பில் சிக்கல்கள் இருக்காது. கூடுதலாக, சூப் உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, வீட்டிலுள்ள அனைவருக்கும் ஈர்க்கும்.

உணவு எண் 5 இன் கொள்கைகள்

ஆரோக்கியமான உணவை உட்கொள்வதால் கல்லீரல் மற்றும் பித்த அமைப்பின் சுமையை குறைப்பதே உணவின் நோக்கம்.

உணவு எண் 5 இன் அடிப்படைக் கொள்கைகள்:

கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் புரத உணவுகளின் மெனுவில் போதுமான உள்ளடக்கம்.

கொழுப்புகள் கொண்ட உணவுகளை வெட்டுதல்.

உணவின் வெப்ப சிகிச்சையின் அனுமதிக்கப்பட்ட முறைகள் - சமையல் மற்றும் பேக்கிங். நீங்கள் மிகவும் அரிதாக உணவுகளை சுண்டலாம்.

நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகளை மட்டும் துடைக்கவும். இறைச்சி சினேவி என்றால், அதை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்க வேண்டும்.

உணவை வறுக்கப்படுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

ப்யூரின் மற்றும் ஆக்சாலிக் அமிலம் கொண்ட உணவுகளை உண்ண வேண்டாம்.

குடலில் வாயு உருவாவதை மேம்படுத்தும் மெனு உணவுகளில் நீங்கள் சேர்க்க முடியாது. இவை கரடுமுரடான நார்ச்சத்து, செரிமான சாறுகளின் உற்பத்தியைத் தூண்டும் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள் கொண்ட தயாரிப்புகள்.

உணவில் உப்பு அளவு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 4-5 முறை சாப்பிடுங்கள். சேவை சிறியதாக இருக்க வேண்டும்.

வெறும் வயிற்றில் தண்ணீர் குடிக்க மறக்காதீர்கள்.

டயட் 5 அட்டவணை ஒரு மருத்துவ ஊட்டச்சத்து திட்டமாகும், எனவே இது சில அறிகுறிகளைக் கொண்டுள்ளது:

கடுமையான நிலை மற்றும் நாட்பட்ட வடிவத்தில் ஹெபடைடிஸ்.

கணைய அழற்சி (கணைய அழற்சி).

பித்தப்பை அகற்ற அறுவை சிகிச்சை.

வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறி சூப்

சமையலுக்கு நாம் பின்வரும் கூறுகளைப் பயன்படுத்துகிறோம்:

• காய்கறி குழம்பு - 300 மில்லி,
• மூன்று உருளைக்கிழங்கு
• தக்காளி,
• கேரட்,
• பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி - 20 கிராம்,
• சீமை சுரைக்காய் - 30 கிராம்,
• ஒரு சில தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்.

நாங்கள் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater உடன் அரைத்து, பின்னர் அனைத்தையும் குண்டு வைக்கிறோம். தக்காளியை ஒரு தட்டில் அரைத்து சாறு கிடைக்கும். குழம்பு கொதிக்க வேண்டும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் சேர்க்கப்பட வேண்டும், பின்னர் அரை சமைக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும். இப்போது நீங்கள் பட்டாணி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கலாம், பின்னர் எல்லாவற்றையும் தயார் நிலையில் கொண்டு வரலாம். சூப்பில் தக்காளி சாறு மற்றும் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். நாங்கள் இன்னும் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க அமைத்தோம்.

நிறைய பேர் போர்ஷை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் பலவகையான உணவுகள் இந்த சுவையான சூப்பை தங்கள் உணவில் பயன்படுத்துவதை தடைசெய்கின்றன. ஆனால் 5 டேபிள் டயட் அல்ல.

இந்த வகையான போர்ஷ் சமைக்க, சில கூறுகள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்:

• புதிய முட்டைக்கோஸ் - 70 கிராம்,
• இரண்டு பீட்
• மூன்று உருளைக்கிழங்கு
• சில கேரட்
• 
  தக்காளி விழுது ஒரு டீஸ்பூன்,
• மூன்று தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
• புளிப்பு கிரீம் - 10 கிராம்,
• ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சர்க்கரை
• காய்கறி குழம்பு - 250 கிராம்.

முதலில், முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, கேரட்டை வட்டங்களில் வெட்டி, பீட்ஸை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தேய்க்கவும். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை குழம்புக்குள் வீசுகிறோம், இது கம்பிகளாக வெட்டப்படுகிறது, எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம். அதன் பிறகு, பீட் மற்றும் கேரட் வாணலியில் வைக்கலாம். போர்ஷ்ட் தயாராகும் சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு சர்க்கரை மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம்.

உடலுக்கு கம்பு தவிடு நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு: கலவை மற்றும் மதிப்புரைகள்

உணவு அட்டவணை எண் 5 க்கான சுகாதார உணவு

கல்லீரல் சுமையை குறைக்க வேண்டியவர்களுக்கு சிகிச்சை உணவு எண் 5 பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அத்தகைய அட்டவணையின் மெனு செரிமான அமைப்பை மிச்சப்படுத்துவதாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க தேவையான கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கொண்டுள்ளது.

• அனைத்து வடிவங்களிலும் ஹெபடைடிஸ்
• பித்தப்பை மற்றும் அதன் நாள்பட்ட வடிவத்தின் கடுமையான வீக்கம், அதிகரிக்கும் காலத்தைத் தவிர்த்து,
• பற்றாக்குறையின் வெளிப்பாடுகள் இல்லாமல் சிரோசிஸ்,
• கற்களின் உருவாக்கத்துடன் பித்தப்பை வீக்கம்.

உணவு எண் 5 இல் நான் என்ன சாப்பிட முடியும்?

கொடுக்கப்பட்ட கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் வேதியியல் கலவையை பூர்த்தி செய்யும் உணவுகளை தினசரி உணவில் உள்ளடக்குகிறது:

80 கிராமுக்கு மேல் புரதம் இல்லை. இவற்றில், புரதங்களில் பாதி தாவர தோற்றம் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும், மற்ற பாதி விலங்கு தோற்றம் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும்.

90 கிராம் கொழுப்புக்கு மேல் இல்லை. மேலும், காய்கறி கொழுப்புகள் சுமார் 30% ஆக இருக்க வேண்டும்.

400 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு மேல் இல்லை.

குறைந்தது 1.5 லிட்டர் தண்ணீர், அதிக சாத்தியம்.

2800 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை. கிலோகலோரிகளின் எண்ணிக்கையை தெளிவுபடுத்த, ஒரு தனிப்பட்ட கணக்கீடு தேவைப்படும்.

10 கிராம் உப்புக்கு மேல் இல்லை.

கல்லீரல் முழுமையாக செயல்பட, உணவின் போது, ​​ஹெபடோபிரோடெக்டிவ் மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம், எடுத்துக்காட்டாக, அத்தியாவசிய கோட்டை அல்லது கார்சில்.

உணவு எண் 5 இன் போது உண்ணக்கூடிய தயாரிப்புகள்:

எலுமிச்சை அல்லது பாலுடன் கருப்பு தேநீர். தேயிலை இனிப்பு செய்யலாம், ஆனால் அதிகம் இல்லை. சர்க்கரைக்கு கூடுதலாக, தேநீரில் சைலிட்டால் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ஒரு காபி தண்ணீர் வடிவத்தில் ரோஸ்ஷிப்.

ஒரு நபர் சாறுகளை நன்கு பொறுத்துக்கொண்டால், அவர்களும் குடிக்கலாம், ஆனால் முன்பு தண்ணீரில் நீர்த்தலாம்.

உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் புதிய பழங்களிலிருந்து தரையில் கம்போட்.

சிறிது சர்க்கரையுடன் ஜெல்லி மற்றும் பழ பானங்கள்.

சூப்கள் (பிரதான உணவு)

உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய், பூசணி, கேரட் கொண்ட காய்கறி சூப்கள்.

பக்வீட், ரவை, அரிசியுடன் தானிய சூப்கள். நீங்கள் நூடுல் சூப் சமைக்கலாம்.

சூப் டிரஸ்ஸிங்: 10 கிராம் புளிப்பு கிரீம் அல்லது 5 கிராம் வெண்ணெய்.

பாஸ்தாவுடன் பால் சூப்கள்.

மெலிந்த குழம்பு மீது போர்ஷ்.

பட்டாணி கொண்ட சூப் (பருப்பு வகைகளை சிறிது சேர்க்க வேண்டும்).

முத்து பார்லி சூப்.

பக்வீட், ஓட்மீல், அரிசியுடன் பிசுபிசுப்பான மற்றும் பிசைந்த தானியங்கள். நீங்கள் கஞ்சியை தண்ணீரிலோ அல்லது பாலிலோ சமைக்கலாம் (பால் 50% தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது).

தானியங்கள்: கேசரோல்ஸ், சஃபிள், புட்டு. நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெர்மிசெல்லியை உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.

உலர்ந்த பழங்களுடன் பிலாஃப்.

தடைசெய்யப்பட்ட சேர்க்கைகள் இல்லாத மியூஸ்லி.

ஒட்டுவதற்கு அனுமதிக்கப்பட்ட பட்டியலிலிருந்து எந்த தயாரிப்புகளையும் நீங்கள் சேர்க்கலாம்.

இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள், மீன்

வியல், முயல், கொழுப்பு இல்லாத மாட்டிறைச்சி. பறவை தோல் இல்லாததாக இருக்க வேண்டும்: கோழி மற்றும் வான்கோழி அனுமதிக்கப்படுகிறது.இறைச்சி வேகவைக்கப்படுகிறது, வேகவைக்கப்படுகிறது, அரைக்கப்படுகிறது, நறுக்கப்படுகிறது (மீட்பால்ஸ், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பாலாடை, ச ff ஃப்லே தயாரிக்க). இறைச்சி மென்மையாக இருந்தால், அதை முழுவதுமாக சமைக்கலாம்.

ஒரு சிறிய அளவில், நீங்கள் பால் தொத்திறைச்சி சாப்பிடலாம்.

குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன்: ஹேக், பொல்லாக், பைக் பெர்ச், டுனா, கோட். மீன் சமைக்கப்படலாம், சுடலாம் (முன்பு வேகவைக்கப்பட்டது). மீன் பாலில் இருந்து மீட்பால்ஸ், பாலாடை மற்றும் ச ff ஃப்லே தயாரிக்கலாம். 7 நாட்களில் 3 முறைக்கு மேல் மெனுவில் மீன் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

மெனுவில் ஸ்க்விட், இறால் சேர்க்க ஒரு சிறிய தொகை அனுமதிக்கப்படுகிறது.

இது சால்மன் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு சிற்றுண்டாக மட்டுமே.

கோழி மற்றும் வியல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பாலாடை. பாலாடை சமைக்க ஒரே வழி சமைப்பதுதான்.

வேகவைத்த மற்றும் சுட்ட குதிரைவண்டி.

வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த கோழி மார்பகம்.

தவிடு அல்லது கம்பு மாவில் இருந்து ரொட்டி.

முதல் மற்றும் இரண்டாம் வகுப்பு மாவுகளிலிருந்து உலர்ந்த ரொட்டி.

குக்கீகள்: பிஸ்கட் மற்றும் இனிக்காத உலர்.

மிருதுவான ரொட்டி இதில் செயற்கை சேர்க்கைகள் இல்லை.

பால் பொருட்கள், பால் மற்றும் அதை அடிப்படையாகக் கொண்ட பொருட்கள்.

லேசான பாலாடைக்கட்டிகள் சிறிய அளவில்.

கெஃபிர், தயிர், பாலாடைக்கட்டி, பால், பொருட்களின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 2% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. அதிகபட்ச தினசரி அளவு 200 மில்லி

பாலாடைக்கட்டி முதல், நீங்கள் சோம்பேறி பாலாடை, சுட்டுக்கொள்ள சீஸ்கேக், கேசரோல்ஸ் மற்றும் புட்டு ஆகியவற்றை சமைக்கலாம்.

ஃபெட்டா சீஸ் சிறிய அளவில்.

செயற்கை சேர்க்கைகள் இல்லாத யோகூர்ட்ஸ்.

உருளைக்கிழங்கு, காலிஃபிளவர் மற்றும் பெய்ஜிங், பூசணி, சீமை சுரைக்காய், கேரட், பீட். இந்த காய்கறிகளை சமைத்து சுடலாம், ஆனால் அரைத்த வடிவத்தில் மட்டுமே உட்கொள்ளலாம்.

சிறிய அளவில் மெனுவில் பல்வேறு சாலட்களை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, பனிப்பாறை, சோளம், ரோமானோ.

சிறிய பகுதிகளில், நீங்கள் பெல் மிளகு சாப்பிடலாம்.

சிறிய தொகுதிகளில் தக்காளி. நோய் கடுமையான நிலையில் இருந்தால், அவை மெனுவிலிருந்து விலக்கப்படுகின்றன.

நீராவி அல்லது சுட்ட பச்சை பீன்ஸ்.

வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி மற்றும் செலரி.

மென்மையான இனிப்பு ஆப்பிள்கள். நீங்கள் அவற்றை பச்சையாக, சுட, அரைக்கலாம்.

வாழைப்பழம், ஆனால் 1 பிசிக்கு மேல் இல்லை. ஒரு நாளைக்கு.

உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து கலக்கிறது.

சர்க்கரை மாற்றாக ம ou ஸ் மற்றும் ஜெல்லி.

சிறிய அளவில், கையெறி குண்டுகளை மெனுவில் சேர்க்கலாம். ஹீமோக்ரோமாடோசிஸ் நோயாளிகளுக்கு மாதுளை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

ஒரு நாளைக்கு இரண்டு துண்டுகள் தர்பூசணி.

உலர்ந்த முலாம்பழம் மற்றும் பப்பாளி, உலர்ந்த பாதாமி. இந்த பழங்கள் சாலட்களில் சிறிய அளவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அவற்றின் தூய வடிவத்தில், அவர்கள் சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.

பழ ப்யூரி, அவை அட்டவணை எண் 5 க்கு அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

ஒரு நாளைக்கு 30 கிராமுக்கு மேல் வெண்ணெய் இல்லை.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் (ஒரு நாளைக்கு 15 கிராமுக்கு மிகாமல்). எண்ணெய் சாலட் டிரஸ்ஸிங்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சிறிய அளவில், நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயை உண்ணலாம்.

முட்டையிலிருந்து நீங்கள் ஆம்லெட் சமைக்கலாம், அவற்றை வேகவைக்கவும். நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 2 காடை முட்டைகளுக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது மற்றும் உணவுகளில் கோழி மஞ்சள் கருவை பாதிக்கும் அதிகமாக சாப்பிட முடியாது.

காய்கறி எண்ணெய் அலங்காரத்துடன் காய்கறி சாலடுகள்.

சீமை சுரைக்காயிலிருந்து கேவியர்.

சிறிது உப்பிட்ட ஹெர்ரிங் ஊறவைக்கவும்.

பூர்வாங்க சமையலுக்குப் பிறகு ஜெல்லி மீன்.

கடல் உணவு சாலட்களில் வேகவைத்த இறைச்சி.

சேர்க்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் வினிகிரெட்.

சார்க்ராட், இது உப்பிலிருந்து முன் கழுவப்படுகிறது.

பதப்படுத்துதல் மற்றும் சாஸ்கள்

மாவு சேர்த்து பழத்தின் கிரேவி. அவர்கள் அதை முன்கூட்டியே வறுக்க மாட்டார்கள்.

பால், காய்கறி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸ்.

ஒரு நாளைக்கு 10 கிராம் உப்புக்கு மேல் இல்லை.

வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு.

வெண்ணிலின் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை.

சிறிய அளவில், சோயா சாஸை உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.

வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி. முக்கிய நிபந்தனை: அவை அமிலமாக இருக்கக்கூடாது.

உலர்ந்த பழங்களின் கலவை, உலர்ந்த பழங்கள் புதியவை, ஆனால் சிறிய அளவில்.

ஜெல்லி, ஜெல்லி, ம ou ஸ்.

கோகோ மற்றும் சாக்லேட் இல்லாத மிட்டாய்கள்.

ஜாம், இது தேநீரில் சிறப்பாக சேர்க்கப்படுகிறது அல்லது அதிலிருந்து சாறு தயாரிக்கிறது. ஜாம் மிகவும் இனிமையாகவோ அல்லது மிகவும் புளிப்பாகவோ இருக்கக்கூடாது.

சர்க்கரையை சிறிய அளவில் உட்கொள்ளலாம்.

உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ் அல்லது பெர்ரிகளுடன் பாலாடை. மாவு தண்ணீர் மற்றும் மாவில் தயாரிக்கப்படுகிறது, சிறிது உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.

ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிங்கர்பிரெட். சாக்லேட் பொருட்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

துருக்கிய மகிழ்ச்சி மற்றும் ந g காட், இதில் கொட்டைகள் இல்லை.

கேரமல் விதைகள், எள் மற்றும் கொட்டைகள் இல்லாமல் மென்மையாக இருக்கும்.

கடற்பாசி கேக், ஆனால் ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட துண்டுகள் இல்லை.

சிக்கன் தொத்திறைச்சி

"ஐந்தாவது அட்டவணை" உணவு முதல் படிப்புகளை மட்டுமல்ல, சுவையான இரண்டாவது படிப்புகளையும் வெற்றிகரமாக சமைக்கலாம். கடைகளில் மக்கள் வாங்குவதற்குப் பல தயாரிப்புகள் உள்ளன, ஆனால் அவை தொத்திறைச்சி போன்ற உணவுகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அவை தீங்கு விளைவிக்கும் பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் பிற விரும்பத்தகாத கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை கல்லீரலில் பிரச்சினைகள் இருந்தால் வாழ்க்கையை சிக்கலாக்கும்.

அத்தகைய சுவையான தொத்திறைச்சிகளை தயாரிக்க, நீங்கள் கோழி ஃபில்லட்டை எடுக்க வேண்டும், இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நசுக்கப்படுகிறது. நாங்கள் சில முட்டைகளை உடைக்கிறோம். புரதங்களை மட்டுமே பயன்படுத்துவது நல்லது., மற்றும் காடைகளின் விஷயத்தில் நாம் அவற்றை முழுமையாகச் சேர்க்கிறோம், எதையும் அகற்றுவதில்லை. ஜாதிக்காய், ஆர்கனோ, ரவை, அகாஃபெடிட் போன்ற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். ரவை செயல்பாட்டில் வீங்கக்கூடும். அனைத்து கூறுகளும் இப்போது இணைக்கப்பட்டுள்ளன. தொத்திறைச்சிகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

உணவு எண் 5 இல் நீங்கள் என்ன சாப்பிட முடியாது?

எரிவாயு, குளிர் பானங்கள் கொண்ட அனைத்து பானங்கள்.

எந்த ஆல்கஹால், ஒரு சிறிய அளவு கூட.

கிரீன் டீ, முடிச்சு புல், ஸ்டீவியா இலைகள்.

புதிதாக அழுத்தும் பழச்சாறுகள், தொழில்துறை உற்பத்தி சாறுகள்.

கீரை சூப்

பீன் சூப்கள்.

குறைந்த அளவுகளில், நீங்கள் பார்லி கஞ்சி, சோளம், முத்து பார்லி சாப்பிடலாம்.

எந்த கொழுப்பு சாஸுடனும் பாஸ்தா.

தடைசெய்யப்பட்ட பட்டியலிலிருந்து தயாரிப்புகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பாஸ்தா.

காரமான தக்காளி அலங்காரத்துடன் பாஸ்தா.

மீன், இறைச்சி, இறைச்சி பொருட்கள்

நாக்கு, கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள்.

பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மீன்.

அனைத்து விலங்குகள் மற்றும் சமையல் கொழுப்புகள்.

புகைபிடித்த மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன்.

கொழுப்பு நிறைந்த மீன்: டிரவுட், சால்மன், கேட்ஃபிஷ், ஸ்டர்ஜன், கெண்டை போன்றவை.

கருப்பு மற்றும் சிவப்பு கேவியர்.

பஃப் மற்றும் பேஸ்ட்ரி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிப்புகள்.

எண்ணெயில் பொரித்த டோனட்ஸ்.

வெண்ணெய் பட்டாசு.

பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்

அதிக கொழுப்பு பால் பொருட்கள்.

கிரீம், புளித்த வேகவைத்த பால், பாலாடைக்கட்டி, பால், இதில் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 6 க்கும் அதிகமாக உள்ளது.

எந்த காளான்கள், சோளம், கீரை, ருபார்ப், சிவந்த, முள்ளங்கி, முள்ளங்கி, கத்தரிக்காய், அஸ்பாரகஸ்.

பூண்டு, சிவ்ஸ்.

வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு இனிப்பு மிளகு.

பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி உட்பட பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள்.

கசப்பான, புளிப்பு, காரமான சாலடுகள் மற்றும் மூலிகைகள், சிக்கரி, கீரை, வோக்கோசு, அருகுலா, ஃப்ரைஸ் மற்றும் பிற. இந்த கூறுகளை சாலட்களுக்கான அலங்காரங்களாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது உணவுகளில் சுவையைச் சேர்க்கலாம். ஆனால் அவற்றின் எண்ணிக்கை குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

மூல முட்டைக்கோஸ். வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, முட்டைக்கோசு உட்கொள்ளலாம், ஆனால் சிறிய அளவில்.

மூல வடிவத்தில், கிட்டத்தட்ட அனைத்து பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், இனிப்பு கூட தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. நீங்கள் அத்தி, ராஸ்பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி, திராட்சை, கிரான்பெர்ரி, ஆரஞ்சு, கிவி, தேதிகள், டேன்ஜரைன்கள், பேரிக்காய், முலாம்பழம், பெர்சிமன்ஸ், பூசணி விதைகள் போன்றவற்றை உண்ண முடியாது.

சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெய்.

மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு.

அனைத்து சமையல் கொழுப்புகளும்.

தொத்திறைச்சி மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகள்.

கொழுப்பு மற்றும் காரமான தின்பண்டங்கள்.

ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ்.

பாதுகாப்பைக் கடந்த அனைத்து தயாரிப்புகளும்.

சாஸ்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள்

கெட்ச்அப் மற்றும் மயோனைசே.

சாக்லேட் கொண்ட அனைத்து இனிப்புகள்.

கிரீம் கொண்டு மிட்டாய்.

மியூஸ்லி பார்ஸ்.

எள் கொண்ட இனிப்புகள்.

பொது பண்பு

டயட் 5 ஆரோக்கியமான உடலுக்குத் தேவையான புரதம், கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட உணவுகளின் எண்ணிக்கையை உள்ளடக்கியது மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்களை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துகிறது, இது கல்லீரலின் இயல்பான செயல்பாட்டிலும் பித்த உருவாக்கத்திலும் தலையிடுகிறது. அட்டவணை எண் 5 இன் உணவில் நார்ச்சத்து (காய்கறி தோற்றம்) மற்றும் பெக்டின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகள் உள்ளன. நோயாளிகள் ஏராளமான திரவங்களை எடுக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

ஊட்டச்சத்து பின்வரும் வேதியியல் கலவையுடன் தினசரி தயாரிப்புகளை உட்கொள்கிறது:

1. 400 கிராமுக்கு மேல் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை, அவற்றில் 80% வழக்கமான சர்க்கரை.
2. 90 கிராம் கொழுப்பு வரை (அவற்றில் 30% காய்கறி).
3. 90 கிராமுக்கு அதிகமான புரத உணவு இல்லை (அவற்றில் 60% விலங்கு புரதங்கள்).
4. 2 லிட்டர் திரவம் வரை.
5. 10 கிராம் அட்டவணை அல்லது கடல் உப்பு வரை.
6. தினசரி கலோரிகளின் எண்ணிக்கை 2500 கிலோகலோரி.

இறைச்சியிலிருந்து வரும் காபி மற்றும் குழம்புகள், கொழுப்பை அதிகரிக்கும் மற்றும் நைட்ரஜன் சேர்மங்கள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் ஆக்சாலிக் அமிலத்தால் செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகள், அத்துடன் வறுக்கவும் பொருட்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற கொழுப்புகள் ஆகியவை உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன.

அட்டவணை மெனுவின் பயன்பாட்டின் காலம் நோயின் போக்கையும், மீட்கும் வேகத்தையும் அடிப்படையாகக் கொண்டு கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

உணவு அட்டவணை எண் 5 க்கு இடையிலான வேறுபாடு

நோயாளிகள் பெரும்பாலும் ஒரு உணவை ஆரோக்கியத்தின் மீதான கவனக்குறைவான அணுகுமுறைக்கான தண்டனையாகவும், தொடர்ச்சியான கட்டுப்பாடுகளாகவும் உணர முனைகிறார்கள். இருப்பினும், இது ஒரு ஸ்டீரியோடைப் மட்டுமே. ஒழுங்காக ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து இருப்பதால், நீங்கள் உடலை மீண்டும் கட்டியெழுப்பலாம் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்கு எளிதாக மாறலாம். ஐந்தாவது அட்டவணை உணவு உள் உறுப்புகளின் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உருவாக்கப்பட்டது. பெரும்பாலும், முழு குடும்பமும் அதற்குச் செல்கிறது, நோய்வாய்ப்பட்ட நபரை ஆதரிக்க விரும்புகிறது.

டயட் 5 அட்டவணை, எது சாத்தியம், எது சாத்தியமற்றது - இது பரிந்துரைகள் அல்லது வரம்புகள் மட்டுமல்ல. இது ஒரு சாதாரண உணவில் இருந்து மாறுவது உணவு விட்டு. காலத்திலிருந்து, இந்த அமைப்பு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. நோயாளிகள் அதை எளிதாகப் பயன்படுத்திக் கொள்கிறார்கள், மேலும் இரண்டு ஆண்டுகள் வரை அதை ஒட்டிக்கொள்ளலாம். இது உணவின் முக்கிய நன்மை மற்றும் அதன் வேறுபாடு மற்றும் பிற கட்டுப்பாடுகள்.

உணவு ஊட்டச்சத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலம் வீக்கத்தை நீக்குவதோடு, மருந்துகளிலிருந்து பலவீனமான உறுப்புகளின் சுமையை குறைக்க முடியும். இரண்டு ஆண்டுகள் வரை இந்த முறையைப் பின்பற்றும் நோயாளிகளுக்கு மீட்பு குறித்து தெளிவான முன்னேற்றம் இருப்பதை நிபுணர்கள் உறுதிப்படுத்துகின்றனர்.

ஐந்தாவது அட்டவணை சமையல்Often பெரும்பாலும் மருத்துவ நடைமுறைக்கு வெளியே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை குழந்தை உணவில், கல்வி மற்றும் சுகாதார நிறுவனங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மேலும், பெரும்பாலும் இல்லத்தரசிகள் அவற்றை வீட்டிலேயே சமைக்கிறார்கள், மற்றும் உணவுகளின் மருத்துவ மதிப்பை சந்தேகிக்க மாட்டார்கள். இந்த மெனு செரிமான அமைப்பின் பிறவி நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு ஏற்றது, எடுத்துக்காட்டாக, பித்தப்பை சிக்கல்கள் உள்ளன. உணவு ஊட்டச்சத்தின் ஆசிரியர் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் எம்.ஐ. Pevzner.

ஐந்தாவது அட்டவணை யாருக்கு காட்டப்பட்டுள்ளது?

டயட் 5 டேபிள், நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம், என்ன செய்ய முடியாது, நாங்கள் புரிந்துகொள்வோம், இது பொதுவாக இரைப்பை குடல் மற்றும் ஹெபடோபிலியரி அமைப்பின் பொதுவான நோய்களுக்கு குறிக்கப்படுகிறது. குடல் நோயியல் இல்லாத நிலையில், இந்த உணவு முக்கிய மருந்துகளாக மாறும். ஹெபடைடிஸ் மற்றும் நாள்பட்ட கணைய அழற்சி அதிகரிக்கும் நோயாளிகளுக்கு இது ஒரு "அட்டவணை 5 ஏ" உள்ளது. உணவுப்பழக்கத்திற்கான அறிகுறிகள் பெரும்பாலும் பின்வருமாறு:

• கோலிசிஸ்டிடிஸ் அல்லது பித்தப்பை அழற்சி.
• கல்லீரல் அழற்சியான ஹெபடைடிஸ்.
• பிலியரி டிஸ்கினீசியா ஒரு பித்த சுரப்பு பிரச்சினை.
• கல்லீரலின் சிரோசிஸ், இதில் ஆரோக்கியமான செல்கள் படிப்படியாக இறந்து, இணைப்பு திசுக்களால் மாற்றப்படுகின்றன.
• பித்தப்பை நோய் அல்லது கணக்கிடக்கூடிய கோலிசிஸ்டிடிஸ்.

அடிப்படை விதிகள்

அட்டவணை எண் 5, இது சாத்தியமான, தொடர்புடைய அட்டவணையில் பட்டியலிட முடியாதது, அடிப்படைக் கொள்கைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது, அவை பின்வருவனவற்றைக் குறைக்கின்றன:

• ஒரு நாளைக்கு 1.5-2 லிட்டர் தண்ணீரை உட்கொள்ள வேண்டும்.
• ஒரு நாளைக்கு அட்டவணை உப்பு நுகர்வு விகிதம் 6-10 கிராம். கணைய அழற்சி அதிகரிப்பதைப் பற்றி நாம் பேசினால், உணவில் உப்பு இருக்கக்கூடாது, பின்னர் அது படிப்படியாக உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது.
• கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு 300-350 கிராம். இவற்றில், எளிமையான, விரைவாக ஜீரணிக்கக்கூடியது 40 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.
• கொழுப்பின் அளவு 70-75 கிராம். இவற்றில் 25 கிராம் தாவர வம்சாவளியைச் சேர்ந்தவை.
• புரதம் - ஒரு நாளைக்கு 90 கிராம், பாதி - விலங்கு தோற்றம், பாதி, காய்கறி.

தினசரி உணவின் ஆற்றல் மதிப்பு 2100-2500 கிலோகலோரி ஆக இருக்க வேண்டும். அடிக்கடி மற்றும் சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிடுவது முக்கியம் - ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை.

கீழே பட்டியலிட முடியாத அட்டவணை 5 உணவு, வறுத்த உணவுகள், கலவையில் பயனற்ற கொழுப்புகளைக் கொண்ட உணவுகள், அடர்த்தியான கொழுப்பு மற்றும் ப்யூரின் அதிக செறிவுள்ள உணவுகள் முற்றிலும் விலக்கப்படுகின்றன. இது செரிமான மண்டலத்தின் சுமையை குறைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

தயாரிப்புகளை வறுத்தெடுக்கக்கூடாது. அவை பல அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கப்படுகின்றன, வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது சுடப்படுகின்றன. இறைச்சி, குறிப்பாக சினேவி, அத்துடன் கரடுமுரடான உணவு நார்ச்சத்து கொண்ட காய்கறிகளையும் தேய்க்க வேண்டும்.

உணவின் வெப்பநிலையும் முக்கியமானது. இரைப்பைக் குழாயின் சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டுவதால், நீங்கள் மிகவும் குளிர்ந்த அல்லது அதிக சூடான உணவுகளை உண்ண முடியாது. உகந்த உணவு வெப்பநிலை 20-60 டிகிரி வரம்பில் உள்ளது. சாப்பிட வேண்டும் ஒவ்வொரு 2.5-3 மணி நேரமும் சிறிய பகுதிகளில். எனவே இரைப்பை குடல் பெறப்பட்ட பொருட்களை எளிதில் ஜீரணிக்கும்.

அனுமதிக்கப்பட்ட உணவு உணவுகள் 5 அட்டவணை

ஐந்தாவது அட்டவணை உணவு மெனுவிற்கான தயாரிப்புகளின் பட்டியல் கீழே உள்ளது, அதன் அடிப்படையில் நீங்கள் ஒரு உணவை உருவாக்கலாம் மற்றும் அவற்றை தவறாமல் சாப்பிடலாம். ஆனால் 5 அட்டவணையின் உணவில் என்ன சாத்தியம் என்பதை ஒரு மருத்துவர் சரிசெய்ய முடியும் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்க.

நிச்சயமாக, உணவு அட்டவணை 5 உடன் உள்ள தயாரிப்புகளின் பட்டியலை ஏற்கனவே உள்ள பிரச்சினை மற்றும் நோயாளியின் நிலையைப் பொறுத்து தனித்தனியாக சரிசெய்ய முடியும்.

என்ன தயாரிப்புகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன?

தடைசெய்யப்பட்ட உணவு உணவுகளின் அட்டவணை 5 இந்த பயன்முறையில் எதை உட்கொள்ளக்கூடாது என்பதைப் பற்றி உங்களுக்குத் தெரிந்துகொள்ள அட்டவணை 5 வழங்குகிறது. முக்கியமானது புறக்கணிக்க வேண்டாம் இந்த பரிந்துரைகள்.

5 அட்டவணைகள் கொண்ட உணவுடன் உண்ணக்கூடிய எல்லாவற்றையும் அட்டவணைகள் விரிவாக விவரிக்கின்றன, அது இருக்க முடியாது, எனவே செல்லவும் எளிதாக இருக்கும். உண்மையில், எல்லாம் எளிது. பெரும்பாலும், தடைகள் கொழுப்பு மற்றும் வறுத்தலுக்கு வந்து, உணவின் அடிப்படையானது குறைந்த கொழுப்பு புரதங்கள், தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளாக இருக்க வேண்டும்.

மெனுவைப் பொறுத்தவரை, அது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது தனித்தனியாக. இத்தகைய ஊட்டச்சத்து ஆற்றல் வளங்களின் அடிப்படையில் மற்றும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களுடன் உடலின் தேவைகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்ய உதவுகிறது. அதனுடன் இணங்குவது இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள சிக்கல்களில் இருந்து விடுபடவும், அதிக எடையை அகற்றவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது மெதுவாக, ஆனால் நம்பத்தகுந்த வகையில், ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் போகும். நிச்சயமாக, உணவு 5 அட்டவணையின் அனைத்து பயன்களிலும், எது சாத்தியமானது மற்றும் எது சாத்தியமில்லை என்பது அட்டவணையில் வழங்கப்படுகிறது, அதை நீங்களே ஒதுக்க முடியாது. இத்தகைய முடிவுகள் ஒரு நிபுணரால் எடுக்கப்படுகின்றன.

இறைச்சி / மீன் / கடல் உணவு:

குறைந்த கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி, வியல், முயல், கோழி, வான்கோழி (தோல் இல்லாத முழு பறவை). வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த, பிசைந்த அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டவை (கட்லட்கள், ச ff ஃப்லே, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பாலாடை, மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகானோஃப், மென்மையான இறைச்சி துண்டு), முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், பால் தொத்திறைச்சி (மிகவும் குறைவாக), குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் (பைக் பெர்ச், கோட், ஹேக், பொல்லாக், டுனா), புதிய சிப்பிகள், இறால், ஸ்க்விட், மஸ்ஸல்ஸ் - வரையறுக்கப்பட்ட, சற்று உப்பு சால்மன், சால்மன் - கொழுப்பில் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சிற்றுண்டாக, முக்கிய உணவாக அல்ல, வியல் அல்லது கோழியுடன் பாலாடை (மாவை, ஒல்லியான இறைச்சி, நீர், உப்பு) - கொழுப்பில் மிகவும் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் அவசியம் (!) - வறுத்த இல்லை.

சரியான மதிய உணவு - குறைந்த கொழுப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்

பக்வீட், ஓட், ரவை, அதே போல் அரிசி, தேய்த்தல் மற்றும் அரை பிசுபிசுப்பு, தண்ணீரில் அல்லது பாதியில் பாலுடன் வேகவைக்கப்படுகிறது, பல்வேறு தானியங்கள் - ச ff ஃப்லே, கேசரோல்ஸ், குடிசைகளை பாதி பாலாடைக்கட்டி கொண்டு வெட்டவும், வெர்மிசெல்லியால் செய்யப்பட்ட கேசரோல்கள், பாலாடைக்கட்டி, உலர்ந்த பழங்களுடன் பைலாஃப் (கிரானோலா இல்லாமல்) உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது), ஓட்ஸ் (சேர்க்கைகள் இல்லை).

1 மற்றும் 2 ஆம் வகுப்புகளின் மாவில் இருந்து நறுக்கப்பட்ட, கம்பு, கோதுமை உலர்ந்த அல்லது நேற்றைய வேகவைத்த பொருட்கள், பட்டாசுகள், இனிக்காத உலர் பிஸ்கட், பிஸ்கட் குக்கீகள், வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் மீன்களுடன் வேகவைத்த சுடப்பட்ட பொருட்கள், பாலாடைக்கட்டி, ஆப்பிள், உலர் பிஸ்கட்.

வார மெனு எண் 5

வழங்கப்பட்ட மெனு வேறுபட்டது, இது நிபுணர்களால் தொகுக்கப்படுகிறது, எனவே இது முடிந்தவரை சமப்படுத்தப்படுகிறது. உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கிடைக்கும், ஆனால் நோயுற்ற உறுப்புகளின் சுமை இல்லாமல்.

நீங்கள் சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிட வேண்டும், சூப்கள் நன்கு சமைக்கப்படுகின்றன. கடினமான இறைச்சி சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்பட்டால், அதை முதலில் சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

உணவுகள் மிகவும் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ இருக்கக்கூடாது; அவை சூடாக வழங்கப்பட வேண்டும். மாலையில், ஒரு இரவு ஓய்வுக்கு முன், நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் கெஃபிர் 1% கொழுப்பு அல்லது காட்டு ரோஜாவின் குழம்பு குடிக்கலாம். மூலிகை தேநீர் மற்றும் மினரல் வாட்டரை குணப்படுத்துவதற்கும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

முதல் முதன்மை உணவு

பிரதான உணவு

கடைசி உணவு

உலர்ந்த பழங்களுடன் ஓட்ஸ் கஞ்சி, கருப்பு தேநீர்.

காய்கறி சூப், அடுப்பில் சுட்ட கோழி, உலர்ந்த பழக் காம்போட்.

ரோஸ்ஷிப் குழம்பு, குக்கீகள்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் கட்லெட், வேகவைத்த, தேநீர்.

தக்காளி, இனிக்காத தேநீருடன் நீராவி ஆம்லெட்.

முட்டைக்கோசு காய்கறி போர்ஷ், முத்தம்.

ஆப்பிள் சாஸ், ஓட்ஸ் குக்கீகள்.

மாட்டிறைச்சி, ரோஸ்ஷிப் குழம்பு கொண்ட பக்வீட்.

அரிசி கேசரோல், தேநீர்.

பக்வீட் காய்கறி சூப், நீராவி மீட்பால்ஸ், கம்போட்.

காய்கறி சாலட்.

இறைச்சியுடன் பிலாஃப், கேஃபிர்.

மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, ஆப்பிள் சாஸ், மூலிகை தேநீர்.

வேகவைத்த வான்கோழி இறைச்சி, பட்டாணி கூழ், சார்க்ராட், பீச் சாறு.

உலர்ந்த கடற்பாசி கேக், குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர்.

வெண்ணெயுடன் பக்வீட், வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் உடன் ரொட்டி, ஜெல்லி.

பால் நூடுல் சூப், பால் தேநீர்.

உருளைக்கிழங்கு சூப், வேகவைத்த மீன், ஜெல்லி.

ஒரு சாலட்டில் கேரட் மற்றும் ஆப்பிள்கள்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு இறைச்சி, கேஃபிர்.

புளிப்பு கிரீம், மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, காம்போட்,

நூடுல்ஸ், வேகவைத்த கட்லட்கள், ரோஸ்ஷிப் குழம்பு கொண்ட காய்கறி சூப்.

பழச்சாறு மற்றும் குக்கீகள்.

பால் மற்றும் வெண்ணெய், ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய், அரிசி கஞ்சி, ஒரு துண்டு சீஸ்.

புளிப்பு கிரீம், தேநீர் கொண்டு சோம்பேறி பாலாடை.

காய்கறி சூப், இறைச்சியுடன் நூடுல்ஸ், ஜெல்லி.

பாலில் ரவை கஞ்சி, மூலிகை தேநீர்.

சுவாரஸ்யமான சமையல்

ஐந்தாவது அட்டவணையின் சமையல் கல்லீரல் அல்லது பித்தப்பை நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு மட்டுமல்லாமல், சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளுடன் தங்கள் மெனுவைப் பன்முகப்படுத்த விரும்புவோருக்கும் பயன்படுத்தலாம். காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு சமைக்க பல சுவாரஸ்யமான வழிகள் உள்ளன, எனவே உணவின் போது கூட நீங்கள் சுவையாகவும் மாறுபட்டதாகவும் சாப்பிடலாம்.

சீமை சுரைக்காய் காய்கறி சூப்

சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் மளிகை தொகுப்பு தேவை:

உருளைக்கிழங்கு - 0.3 கிலோ.

காய்கறி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.

ஒரு லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் கேரட் சாறு.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கேரட் உரிக்கப்பட்டு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி வேகவைத்து, கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. சேவை செய்வதற்கு முன், சூப்பில் கேரட் சாற்றை ஊற்றவும்.

வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறி சூப் செய்முறை

டிஷ் தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் மளிகை தொகுப்பு தேவைப்படும்:

காய்கறி குழம்பு - 0.3 எல்.

உருளைக்கிழங்கு - 2 கிழங்குகளும்.

காய்கறி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன, கேரட் அரைக்கப்பட்டு சுண்டவைக்கப்படுகிறது. குழம்பு தயாரிக்க தக்காளியும் அரைக்கப்படுகிறது. குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, காய்கறிகளை முழுமையாக சமைக்கும் வரை அதில் வேகவைக்கப்படுகிறது. சமைக்கும் முடிவில், ஒரு புதிய தக்காளி மற்றும் தாவர எண்ணெயிலிருந்து தக்காளி கூழ் சூப்பில் ஊற்றப்படுகிறது. மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கவும்.

டிஷ் தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

புதிய முட்டைக்கோஸ் - 70 கிராம்.

உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.

ஒரு சிறிய ஒற்றை தக்காளியில் இருந்து தக்காளி கூழ்

காய்கறி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.

காய்கறி குழம்பு - 0.25 எல்.

பீட்ஸ்கள் அரைக்கப்பட்டு, மற்ற அனைத்து காய்கறிகளும் கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. பீட் கேரட்டுடன் சுண்டவைக்கப்பட்டு குழம்புடன் சேர்க்கப்படுகிறது, அதில் ஏற்கனவே உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் உள்ளது. சமைக்கும் முடிவில், தக்காளி கூழ் மற்றும் சர்க்கரை போர்ஷில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, குழம்பு அணைக்கப்பட்டு காய்ச்ச அனுமதிக்கப்படுகிறது. சேவை செய்வதற்கு முன், தட்டில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

நீராவி ஆம்லெட்

5 வது உணவின் போது வறுத்த முட்டைகள் சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளதால், அவற்றை வேறு வழியில் தயாரிக்கலாம். ஒரு சிறந்த தீர்வு ஒரு நீராவி ஆம்லெட். அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு முதல் சில நாட்களில், நீங்கள் கோழி முட்டை புரதம் அல்லது காடை முட்டைகளை மட்டுமே சாப்பிட முடியும். ஆரம்பகால மறுவாழ்வு காலம் முடிந்ததும், ஒரு நாளைக்கு 1 மஞ்சள் கருவை சாப்பிட முடியும்.

ஒரு நீராவி ஆம்லெட் சமைக்க, நீங்கள் மஞ்சள் கருவை புரதத்திலிருந்து பிரித்து கடைசியாக வெல்ல வேண்டும். பின்னர் உப்பு மற்றும் பால் புரதத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக கலவையானது இரட்டை கொதிகலனில் 20 நிமிடங்கள் வைக்கப்படுகிறது. சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் மூலிகைகள் மூலம் டிஷ் அலங்கரிக்கலாம்.

இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் முட்டைக்கோசு அடைக்கப்படுகிறது

ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் என்பது உணவு 5 அட்டவணையின் போது சாப்பிட அனுமதிக்கப்படும் ஒரு டிஷ் ஆகும், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை சரியாக சமைக்க வேண்டும்.

பின்வரும் தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு தேவைப்படும்:

குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சி - 100 கிராம்.

முட்டைக்கோசு இலைகள் - 130 கிராம்.

புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

காய்கறி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

இறைச்சி சாணை ஒன்றில் இறைச்சி முறுக்கப்படுகிறது, முட்டைக்கோஸ் இலைகள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. அரிசி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு 20 நிமிடங்கள் வலியுறுத்தப்படுகிறது, அதன் பிறகு தண்ணீர் வடிகட்டப்படுகிறது. இறைச்சி அரிசி, தாவர எண்ணெய் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி முட்டைக்கோசு இலைகளில் பரவி அவற்றை மூடி, உறைகளின் வடிவத்தை அளிக்கிறது. இலைகளை ஒரு குழம்பில் பரப்பி, தண்ணீர் மற்றும் குண்டு நிரப்பவும்.

நூடுல்ஸ் மற்றும் இறைச்சியுடன் கேசரோல்

சமையலுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

ஒரு கோழி முட்டையின் புரதம்.

வெண்ணெய் - 10 கிராம்.

நூடுல்ஸை வேகவைத்து, இறைச்சியை சமைத்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். முட்டையில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலந்து, பின்னர் அவற்றில் நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும். கேசரோல் வேகவைக்கப்படுகிறது.

தயிர் புட்டு

இந்த சுவையான இனிப்பை தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

வெண்ணெய் - 5 கிராம்.

ரவை - 10 கிராம்.

ஒரு முட்டையின் புரதம்.

சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.

பாலாடைக்கட்டி அரைத்து, பின்னர் ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும். தயிர் வெகுஜனத்தில் புரதம் மற்றும் சர்க்கரையை அறிமுகப்படுத்துங்கள், பின்னர் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும். டிஷ் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது அல்லது தண்ணீர் குளியல் சமைக்கப்படுகிறது.

அரிசியுடன் கேசரோல்

கேசரோலைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

பால் - 2 கப்.

பால் தண்ணீரில் சம விகிதத்தில் கலந்து அரிசி இந்த திரவத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி அரைத்து, சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, ஆப்பிள்களை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

அனைத்து கூறுகளையும் ஒருவருக்கொருவர் இணைக்கவும், பிசைந்து பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும். ஒரு முட்டை புளிப்பு கிரீம் கலந்து அதன் மேல் ஒரு கேசரோலை ஊற்றவும். டிஷ் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது (வெப்பநிலை - 200 ° C).

பெர்ரி ஜெல்லி

பழ பானம் ஒரு சூடான வடிவத்தில் குடிக்க வேண்டும். இதை தயாரிக்க, உங்களுக்கு பல்வேறு பெர்ரி தேவைப்படும்: செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள் போன்றவை. 2 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். 2 லிட்டர் தண்ணீருக்கு. எல். ஸ்டார்ச், 4 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை.

பெர்ரி சமைப்பதற்கு முன்பு நன்கு கழுவி, அவற்றில் இருந்து விதைகளை நீக்கி, தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் முன் நீர்த்த மாவுச்சத்து ஜெல்லியில் சேர்க்கப்பட்டு பானம் கெட்டியாகும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது.

காலிஃபிளவர், க்ரூட்டன்ஸ் மற்றும் அரிசியுடன் சூப் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு

பிசைந்த சூப் தயாரிக்க, நீங்கள் காலிஃபிளவர் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்க வேண்டும், அவற்றை ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்ப வேண்டும், முட்டைக்கோசிலிருந்து பல சிறிய மஞ்சரிகளை பிரித்த பிறகு.

அரிசி குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது தரையில் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோசுடன் இணைக்கப்படுகிறது. வெள்ளை சாஸுடன் சூப்பை ஊற்றவும், அதில் வெண்ணெய், க்ரூட்டன்ஸ் சேர்த்து முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளால் அலங்கரிக்கவும். நோயின் கடுமையான காலம் கடந்துவிட்டால், காய்கறிகளை அரைக்க முடியாது, ஆனால் இறுதியாக வெட்டலாம்.

முட்டைக்கோஸ் சூப்

முட்டைக்கோசு சூப் தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வோக்கோசு வேர், வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு தவிர அனைத்து காய்கறிகளும் ஒரு சிறிய கூடுதலாக எண்ணெயுடன் தண்ணீரில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன.

தண்ணீர் தனித்தனியாக வேகவைக்கப்படுகிறது, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அதன் விளைவாக வரும் காய்கறி கலவை அதில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு, கால் மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது. சாவோய் முட்டைக்கோஸ் சமைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன்பு சேர்க்கப்படுகிறது. அவளுடன் சேர்ந்து ஒரு தலாம் இல்லாமல் தக்காளி இடுகின்றன. சூப் உப்பு சேர்க்கப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு தட்டில் வேகவைத்த மெலிந்த இறைச்சியின் சில துண்டுகளை வைக்கலாம்.

காய்கறிகளுடன் நீல வெள்ளை

அரை சமைத்த வரை உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும், சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டப்படும் வரை. அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு பேக்கிங் டிஷில் பரப்பி, அவற்றில் பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும். முதலிடத்தில் உள்ள காய்கறிகள் நீல ஒயிட் ஃபில்லட்டால் மூடப்பட்டிருக்கும். மீன் மீது ஒரு மேலோடு தோன்றும் வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பயன்பாட்டிற்கான அறிகுறிகள்:

கடுமையான முதன்மை கோலிசிஸ்டிடிஸ் அல்லது நாள்பட்ட நோயின் அதிகரிப்பு.

கடுமையான முதன்மை ஹெபடைடிஸ் அல்லது நாள்பட்ட நோயின் அதிகரிப்பு.

பித்தப்பை நோய் அதிகரிப்பு.

உணவின் சிறப்பியல்பு. உணவு சீரானது. இது கொழுப்புகளை ஒரு நியாயமான அளவிற்கு கட்டுப்படுத்துவது, உப்பைக் குறைப்பது ஆகியவை அடங்கும். செரிமான அமைப்பின் சுவர்களை இயந்திரத்தனமாக அல்லது வேதியியல் ரீதியாக எரிச்சலூட்டும் தயாரிப்புகளை நீங்கள் நிராகரிக்க வேண்டும்.

மேஜையில் குடலில் வாயு உருவாவதை மேம்படுத்தக்கூடிய உணவுகள் இருக்கக்கூடாது, அல்லது பித்தத்தை பிரிப்பதையும் இரைப்பை சாறு உற்பத்தியையும் தூண்டுகிறது. உணவின் போது, ​​கல்லீரலை ஏற்றும் உணவை நீங்கள் விட்டுவிட வேண்டும். எனவே, கரிம அமிலங்கள், பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள், பெரிய அளவில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், கொழுப்பு, ப்யூரின் ஆகியவற்றைக் கொண்ட பொருட்கள் “தீங்கு விளைவிக்கும்” என்று கருதப்படுகின்றன. வறுத்த உணவுகள், அத்துடன் கொழுப்புகள் முழுமையாகப் பிரிக்கப்படாத உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

சமையல் முறைகள் சமையல் அல்லது நீராவிக்கு வரும். சில நேரங்களில் நீங்கள் மெனுவில் வேகவைத்த உணவுகளை சேர்க்கலாம், ஆனால் அவை கடினமான மேலோடு இருக்கக்கூடாது.

தயாரிப்புகளை துடைக்க வேண்டும், அல்லது இறுதியாக நறுக்க வேண்டும். தானியங்கள் கவனமாக வேகவைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 5 முறையாவது சாப்பிட வேண்டும், சிறிய பகுதிகளில் உணவை உண்ண வேண்டும்.

வேதியியல் கலவை மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பு. 5A உணவின் போது சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படும் கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு:

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 350 கிராமுக்கு மிகாமல்.

புரதங்கள் - 90 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

கொழுப்புகள் - 80 கிராமுக்கு மேல் இல்லை (டிஸ்பெப்சியா ஒரு உச்சரிக்கப்படும் அறிகுறியியல் இருந்தால், கொழுப்புகள் ஒரு நாளைக்கு 5 கிராம் வரை வரையறுக்கப்படுகின்றன).

ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சமாக அனுமதிக்கக்கூடிய கிலோகலோரிகள் 2500 கிலோகலோரி ஆகும்.

பவர் பயன்முறை

அட்டவணை 5 க்கு பல பொதுவான பரிந்துரைகளுடன் இணக்கம் தேவை:

1. ஒரு நாளைக்கு ஐந்து வேளை கண்டிப்பாக, ஒரே அளவிலும், அதே நேரத்தில் சிறிய உணவுகளையும் கொண்டிருக்கும்.
2. சீரான இடைவெளியில் (2 அல்லது 3 மணி நேரம்) சாப்பிடுங்கள்.
3. சூடான உணவின் நுகர்வு.
4. மெனுவில் வறுத்த உணவின் பற்றாக்குறை.
5. நரம்புகள் மற்றும் கரடுமுரடான நார் கொண்ட தயாரிப்புகளை நசுக்க வேண்டும் அல்லது துடைக்க வேண்டும்.

சமையல் செயலாக்கம்

குளிர்ந்த உணவுகள் பித்த நாளங்களில் பிடிப்பை ஏற்படுத்துகின்றன, மேலும் ஒரு சூடான தயாரிப்பு பித்தத்தின் அதிகப்படியான சுரப்பை ஊக்குவிப்பதால், உணவை ஒரு சூடான வடிவத்தில் மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும்.

உணவு மெனுவில் வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த உணவுகளை வழங்க அனுமதிக்கிறது. சமைக்கும் போது மாவு மற்றும் காய்கறிகள் வறுக்கப்படுவதில்லை. அனைத்து உணவுகளையும் அரைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு முன்நிபந்தனை சினேவி இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் அதிக நார்ச்சத்துள்ள உணவுகளுக்கு செல்லுபடியாகும்.

பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

1. காய்கறிகளிலிருந்து: சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், பீட், வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி எந்த வடிவத்திலும், உருளைக்கிழங்கு, மூல மற்றும் வேகவைத்த கேரட்.
2. தானியங்களின் வகைகள்: பக்வீட் மற்றும் ஓட்ஸ் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
3. பழங்கள் அல்லது சில பெர்ரி: நீங்கள் வாழைப்பழங்கள், பழுத்த ஸ்ட்ராபெர்ரி, பல்வேறு உலர்ந்த பழங்களை செய்யலாம்.
4. சூப்கள்: ஒரு காய்கறி குழம்பில், ஓட்மீல், பெர்ரி அல்லது பழங்களைக் கொண்ட பால் (சிறிய பாஸ்தாவுடன் இணைக்கலாம்) அனுமதிக்கப்படுகிறது, சைவ போர்ஸ், பீட்ரூட் சூப் மற்றும் முட்டைக்கோசு சூப் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை தயாரிக்கும் போது நீங்கள் வேர்கள் அல்லது மாவுகளை இடும் முன் கடக்க முடியாது.
5. இறைச்சி: கொழுப்பு அடுக்குகளிலிருந்து பன்றி இறைச்சி வெட்டப்பட்டது, அதே போல் நரம்புகள் மற்றும் திசுப்படலத்திலிருந்து அகற்றப்பட்ட மாட்டிறைச்சி. நீங்கள் வான்கோழி, கோழி மற்றும் முயல் ஆகியவற்றை தோல் இல்லாமல் சமைக்கலாம். முக்கிய உணவுகள் பிலாஃப், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், வேகவைத்த மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து வரும் உணவுகள். சிறிய அளவில், நீங்கள் உயர்தர பால் தொத்திறைச்சிகளை உட்கொள்ளலாம்.
6. மீன்: குறைந்த கொழுப்பு வகைகளிலிருந்து சுடப்பட்ட அல்லது சுண்டவைத்தவை. ஸ்க்விட்ஸ், கடல் உணவு, ஹேக், இறால், பைக் பெர்ச் ஆகியவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
7. பால் பொருட்கள்: தயிர், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீஸ் ஒரு சிறிய சதவீத கொழுப்பு உள்ளடக்கம், பால் அல்லது கேஃபிர்.
8. ரொட்டி பொருட்கள் நுகர்வுக்கு முந்தைய நாள் சுடப்படுகின்றன.
9. இனிப்புகள்: மர்மலாட் மற்றும் ஒரு சிறிய மார்ஷ்மெல்லோ, நீங்கள் கேரமல், ஜாம், திரவ தேன் ஆகியவற்றை சேர்க்கலாம்.
10. கொழுப்புகளிலிருந்து, நீங்கள் மென்மையான வெண்ணெயைச் சேர்க்கலாம், எண்ணெய் காய்கறி அல்லது சிறிது கிரீம் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
11. காய்கறிகள்: பல்வேறு.
12. மசாலா: வெந்தயம், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வோக்கோசு, வெண்ணிலின் ஆகியவற்றை உணவில் சேர்க்கலாம்.

விலக்கப்பட்ட

1. காய்கறிகளிலிருந்து: வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், பச்சை வெங்காயம், முள்ளங்கி, பூண்டு, வோக்கோசு, முள்ளங்கி, இறைச்சியில் காய்கறிகள், காளான்கள்.
2. பேக்கரி தயாரிப்புகள்: சூடான புதிய ரொட்டி, பேஸ்ட்ரி, அத்துடன் பஃப் மற்றும் குறுக்குவழி பேஸ்ட்ரி ஆகியவற்றிலிருந்து.
3. தானியங்கள்: முத்து பார்லி, சோளம், பார்லி க்ரோட்ஸ் மற்றும் பருப்பு வகைகள்.
4. குழம்புகள் இறைச்சி, அத்துடன் காளான்கள், மீன், கோழி மற்றும் ஓக்ரோஷ்கா.
5. இறைச்சி, பால் பொருட்கள் மற்றும் மீன் (கொழுப்பு வகைகளின் அனைத்து தயாரிப்புகளும்).
6. மசாலா: கடுகு, குதிரைவாலி, எந்த மிளகு.
7. தின்பண்டங்கள்: அனைத்து பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், ஸ்டர்ஜன் கேவியர்.
8. இனிப்புகள்: ஐஸ்கிரீம், சாக்லேட், வெண்ணெய் கிரீம்.

ஊட்டச்சத்து எண் 4 (குடல் பெருங்குடல் அழற்சிக்கான சிகிச்சை உணவு) இலிருந்து மாறும்போது, ​​அட்டவணை 5 அ பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இத்தகைய உணவு பித்தப்பை நோய், ஹெபடைடிஸ் மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ், கல்லீரலின் சிரோசிஸ் மற்றும் உடலின் அழற்சி செயல்முறைகளுக்கு கட்டாய உணவாகும்.

புளிப்பு-பால் / பால் பொருட்கள்:

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீஸ் (மிகவும் காரமானவை அல்ல, மிகக் குறைந்த அளவிலும்), 2% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு கெஃபிர், தயிர் மற்றும் தைரியமான அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, பால் - 200 கிராம். நீங்கள் உணவுகள், ச ff ப்பிள் மற்றும் கேசரோல்கள், சோம்பேறி பாலாடை மற்றும் சீஸ்கேக், தயிர், புட்டிங்ஸ்.

மாவுச்சத்து காய்கறிகள், வேகவைத்த மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் சுடப்படுகின்றன: உருளைக்கிழங்கு, காலிஃபிளவர், கேரட், சீமை சுரைக்காய், பூசணி, பீட், பச்சை பட்டாணி, சீன முட்டைக்கோஸ், சாலடுகள் (ரோமெய்ன், சோளம், பனிப்பாறை மற்றும் சுவைக்கு நடுநிலையான பிற சாலடுகள்), குறைந்த அளவு, பெல் மிளகு, கடற்பாசி, வெள்ளரிகள், தக்காளி (மிகக் குறைந்த அளவில், அதிகரிப்புடன் - விலக்குவது விரும்பத்தக்கது).

பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைத்த கோழி கட்லட்கள் உணவு அட்டவணை மெனுவில் “அட்டவணை எண் 5” உடன் பொருந்துகின்றன.

பழுத்த, மென்மையான மற்றும் அமிலமற்ற ஆப்பிள்கள் (பிசைந்த மூல அல்லது சுட்ட), ஒரு நாளைக்கு 1 வாழைப்பழம், புதிய மற்றும் உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து பிசைந்த கலவைகள், ஜெல்லி மற்றும் இனிப்பு ம ou ஸ், கொடிமுந்திரி, 2 சிறிய தர்பூசணி.

புரத ஆம்லெட்டுகளின் வடிவத்தில் - ஒரு நாளைக்கு இரண்டு புரதங்கள் வரை, மஞ்சள் கருக்கள் than க்கும் அதிகமாக இல்லை,

வெண்ணெய் (30 கிராம் வரை), சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்கள் (10-15 கிராம் வரை), உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

சாஸ்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள்:

லேசான காய்கறி சாஸ்கள், பால் சாஸ்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம், பழ கிரேவி.உணவு எண் 5 இல் உப்பு குறைவாக உள்ளது - ஒரு நாளைக்கு 10 கிராமுக்கு மேல் (!), சோயா சாஸ்.

மிகக் குறைந்த அளவு மார்ஷ்மெல்லோக்கள், கோகோ மற்றும் சாக்லேட் இல்லாத மர்மலாட் மற்றும் இனிப்புகள், ஜாம் (அமிலமற்றது மற்றும் மிகவும் இனிமையானது அல்ல, லேசான தேநீர் அல்லது சூடான நீரில் கரைக்கப்படுகிறது), பாஸ்டில், தேன், சர்க்கரை சிறிய அளவில்.

நூடுல் மற்றும் இறைச்சி கேசரோல்

பின்வரும் கூறுகளை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்:

• மாட்டிறைச்சி - 80 கிராம்,
• நூடுல்ஸ் - 80 கிராம்,
• ஒரு முட்டை வெள்ளை
• வெண்ணெய் - 10 கிராம்.

இறைச்சியை வேகவைத்து, பின்னர் அதை குளிர்ந்து அரைக்கவும். நாங்கள் நூடுல்ஸுடனும் செய்கிறோம். முட்டையை வெண்ணெயுடன் அரைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். இப்போது விளைந்த கலவையை நூடுல்ஸுடன் இணைத்து, முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்க நீராவியைப் பயன்படுத்துகிறோம்.

ஒரு சிறப்பு உணவின் சாரம்

உணவு எண் 5 க்கான அறிகுறிகள்:

1. அதிகரித்த கோலிசிஸ்டிடிஸ், அல்லது மீட்கும் கட்டத்தில்.
2. ஹெபடைடிஸ் நாள்பட்ட மற்றும் கடுமையானது, விரைவான மீட்பு மற்றும் நிவாரணத்தின் கட்டத்தில்.
3. கோலெலிதியாசிஸின் நிலையை மேம்படுத்தும் செயல்முறை.

இந்த உணவு இது உடலின் உடலியல், இயற்கை தேவைகளை பூர்த்தி செய்வதற்கும், தேவையான அனைத்து கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்களுக்கான தரங்களை பராமரிப்பதற்கும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

பயனற்ற பயனற்ற கொழுப்புகளை உட்கொள்வது நோயாளிக்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது (அவை வயிறு மற்றும் கணையத்தின் அதிகப்படியான மற்றும் தேவையற்ற தூண்டுதலைத் தூண்டுகின்றன), தீங்கு விளைவிக்கும் வறுத்த உணவுகள், ப்யூரின் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட பொருட்கள்.

முடிந்தவரை பல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளால் அன்பே சாப்பிட வேண்டும், அவை கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டிருப்பதால், உடலில் இருந்து நயவஞ்சகமான கொழுப்பைச் சரியாக அகற்றி, நமது குடலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன.

கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் பிற கல்லீரல் பிரச்சினைகள் ஏன் ஏற்படுகின்றன? கல்லீரல் நோய்க்கு முன்கூட்டியே காரணிகள்:

• பிலியரி எந்திரத்தின் நிலையற்ற செயல்பாடு,
• உணவின் பற்றாக்குறை (வழக்கமான தன்மை, உணவின் தரம், அதன் அளவு),
• மன அழுத்தம் மற்றும் பிற மனோ-உணர்ச்சி காரணிகளின் செல்வாக்கு,
• உடல் செயலற்ற தன்மை, உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறை,
• குழந்தையின் எதிர்பார்ப்பு நிலை,
• பித்தத்தை வெளியேற்றும் செயல்பாட்டில் தொந்தரவுகள்,
• பெண் பிறப்புறுப்பு பகுதியில் உள்ள பிரச்சினைகளுக்கு ஹார்மோன் கருத்தடை அல்லது ஹார்மோன் சிகிச்சை எடுத்துக்கொள்வது,
• பித்தத்தின் வேதியியல் மற்றும் உடல் பண்புகளில் மாற்றங்கள்,
• பெருந்தமனி தடிப்பு, உடல் பருமன், நீரிழிவு நோய், நாள்பட்ட மலச்சிக்கல், ஓபிஸ்டோர்கியாசிஸ் ஆகியவையும் காரணமாக இருக்கலாம்.

எல்லா உணவுகளையும் நிச்சயமாக சூடாக உட்கொள்ள வேண்டும், குளிர் எதுவும் சாப்பிட முடியாது. உங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க வேண்டும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் காரணிகளின் செல்வாக்கைக் குறைக்க வேண்டும்.

உணவு எண் 5 கொண்ட உணவுகளின் ஆற்றல் மதிப்பு ஒரு நாளைக்கு 2200 முதல் 2500 கிலோகலோரி வரை இருக்கும். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சுமார் 300 கிராம், 90 கிராம் வரை கொழுப்புகள், புரதம் - 90 கிராம் வரை பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

உணவு எவ்வாறு சமைக்கப்படுகிறது என்பதும் மிக முக்கியம். கட்டுரையில் விவாதிக்கப்பட்ட உணவுக்காக, பெரும்பாலான உணவுகள் எளிய கொதிக்கும் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி சமைக்கப்படுகின்றன. அடுப்பு சமைத்த உணவுகள் சில நேரங்களில் சாத்தியமாகும்.

நீங்கள் அடிக்கடி சாப்பிட வேண்டும் - ஒரு நாளைக்கு ஐந்து / ஆறு முறை, இது மிகவும் முக்கியமானது: குறைவாக அடிக்கடி இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை!

உணவில் இருக்கக்கூடிய மற்றும் இருக்க முடியாத உணவுகளின் அட்டவணை 5

தயாரிப்புகளின் தேர்வு மற்றும் சமையல் முறைகள் பற்றி இன்னும் சில சொற்கள் சொல்லப்பட வேண்டும்.
முக்கிய அட்டவணைகள் இந்த அட்டவணையில் பிரதிபலிக்கின்றன:

* நீங்கள் டிரஸ்ஸிங்கில் மாவு சேர்த்தால், அதை வறுக்க வேண்டாம், ஆனால் அதை உலர வைக்கவும். காய்கறிகளை அலங்கரிப்பதற்கும் இதுவே செல்கிறது

இறைச்சி, மீன், காளான் குழம்புகள், பீன் குழம்புகள், கீரை, சிவந்த வகை, ஓக்ரோஷ்கா எந்த வகையிலும் சமைக்கப்படும் கஞ்சி / தானியங்கள்கஞ்சி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த உணவில், அரைக்க / துடைக்க, அரை பிசுபிசுப்பை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் கஞ்சியை தண்ணீரில் சமைக்கலாம் மற்றும் பாதியில் தண்ணீரில் நீர்த்த பால் சமைக்கலாம். பல்வேறு தானிய தயாரிப்புகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்: அசல் கேசரோல்கள் (வெர்மிசெல்லி + பாலாடைக்கட்டி), ச ff ஃப்ல், அசாதாரண புட்டுக்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பாதியாக வெட்டப்படுகின்றன.

உலர்ந்த பழங்கள், கிரானோலா, ஓட்மீல், புல்கூர், ஆளி விதைகள் கொண்ட பிலாஃப் மெனுவில் பல்வேறு வகைகளைக் கொண்டுவரும்.

முத்து பார்லி, பார்லி கஞ்சி, சோள கட்டம், தினை கஞ்சி ஆகியவை மிதமாக அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

பருப்பு - கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது

பாஸ்தா எட்.வேகவைத்ததக்காளி, கொழுப்பு, காரமான சுவையூட்டிகளுடன் பாஸ்தாவிலிருந்து விலகி இருங்கள் இறைச்சி / மீன் கடல் உணவுகுறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி: வியல், மாட்டிறைச்சி, உணவு முயல் இறைச்சி, வான்கோழி, கோழி. தயாரிக்கும் முறை: கொதித்தல் அல்லது வேகவைத்தல். இறைச்சி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாக தரையில் உள்ளது, ஒரு துண்டு உகந்த மென்மையான இறைச்சியை மட்டுமே வழங்குகிறது, மிகக் குறைந்த பால் தொத்திறைச்சிகள்.

குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன்கள் (டுனா, ஜாண்டர், ஹேக், கோட், பொல்லாக்), இதேபோல் - வேகவைத்த அல்லது சுடப்படும். நீங்கள் சில சால்மன் சாப்பிடலாம், இது முக்கிய பாடமாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் ஒரு சிற்றுண்டி

கடல் உணவு - மஸ்ஸல், இறால், ஸ்க்விட்ஸ் - உங்களை குறைந்த அளவிலேயே நடத்துங்கள்.

எப்போதாவது மற்றும் சிறிது நீங்கள் கோழி, வியல் கொண்டு பாலாடை சாப்பிடலாம்

ஆஃபல், தொத்திறைச்சி, புகைபிடித்த இறைச்சிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி நாக்கு.

பன்றி கொழுப்பை உட்கொள்வது மிகவும் விரும்பத்தகாதது, மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டிறைச்சி கொழுப்பை முற்றிலும் விலக்க வேண்டும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன். உப்பு மற்றும் புகை வடிவில் மீன். கொழுப்பு நிறைந்த மீன்கள் (சால்மன், ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன், ட்ர out ட், பெலுகா போன்றவை),

கேவியர், சுஷி, நண்டு குச்சிகள்

மாவுசிறந்த விருப்பம் தவிடு, கம்பு ரொட்டி, பட்டாசு. புதிய ரொட்டியைக் கிளிக் செய்யாதீர்கள், நேற்று சாப்பிடுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இனிப்பாக, நீங்கள் இனிக்காத குக்கீகள், பிஸ்கட் ஆகியவற்றை உலர வைக்கலாம்.

பேக்கிங் முற்றிலும் தடை செய்யப்படவில்லை. மீன், பாலாடைக்கட்டி, இறைச்சி, ஆப்பிள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சாப்பிட முடியாத பொருட்கள் நன்றாக செல்லும்.

உலர் பிஸ்கட், கோதுமை பட்டாசு, தவிடு

வெண்ணெய் பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எந்த பேஸ்ட்ரிகளும். வறுத்த டோனட்ஸ்.

புதிய ரொட்டியை உலர விட்டுவிட்டு இரண்டாவது நாளில் மட்டுமே சாப்பிடுங்கள்.

அப்பத்தை, வறுத்த துண்டுகள், பேஸ்ட்ரியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பட்டாசுகள்

பால் மற்றும் புளிப்பு பால்சிறிய பகுதிகள் (1-2 தேக்கரண்டி) புளிப்பு கிரீம், லேசான சீஸ், குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் மற்றும் கேஃபிர், குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, பால் (ஒரு நாளைக்கு 1 கிளாஸ்). புளித்த பால் பொருட்களிலிருந்து நீங்கள் உங்கள் சுவைக்கு உணவுகளை தயார் செய்யலாம், ஆனால் அவை கொழுப்பாக இருக்கக்கூடாது.

ஃபெட்டா சீஸ் - லிமிடெட்

உப்பு பாலாடைக்கட்டி, கொழுப்பு பால் பொருட்கள், மோர் காய்கறிகள்உணவில் உங்களுக்கு பலவகையான காய்கறிகள் தேவை, குறிப்பாக மாவுச்சத்து .. தயாரிக்கும் முறை - வழக்கம் போல், வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த. முடிந்தால், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் அரைக்கவும்.

நீங்கள் ஒரு நடுநிலை சுவை (ரோமைன், பனிப்பாறை), இனிப்பு மிளகுத்தூள், வெள்ளரிகள், கடல் காலே ஆகியவற்றைக் கொண்ட சில சாலட்களைக் கொண்டிருக்கலாம்

சோளம், காளான்கள், சிவந்த வகை, ருபார்ப், கீரை, முள்ளங்கி / முள்ளங்கி, டர்னிப், கத்தரிக்காய், அஸ்பாரகஸ், பூண்டு, வெங்காயம், இளம் வெங்காய இறகுகள், ஊறுகாய் மற்றும் பதப்படுத்தல் ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள்.

கடுமையான வாசனை மற்றும் சுவை கொண்ட கீரைகள், தக்காளி பேஸ்ட், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்

பழங்கள் / பெர்ரிபழுத்த மற்றும் இனிப்பு ஆப்பிள்களைத் தேர்வுசெய்து, அவற்றை நன்றாக மெல்லுங்கள், அல்லது பிசைந்து கொள்ளுங்கள். ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை நீங்கள் ஒரு வாழைப்பழம் சாப்பிடலாம். மாதுளை, உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் புதிய பழங்களிலிருந்து கலவைகள் வரவேற்கப்படுகின்றன, மேலும் கம்போட்களின் அடிப்படையில் நீங்கள் ஜெல்லி, மசித்து செய்யலாம்இனிப்பு பழங்கள் உட்பட கிட்டத்தட்ட அனைத்து மூல பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி. புளிப்பு பெர்ரி, சிட்ரஸ் பழங்கள், முலாம்பழம், பேரிக்காய். எந்த வகையான கொட்டைகள், இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை முட்டைகள்புரத ஆம்லெட்டுகள் வடிவில்.கடின வேகவைத்த மற்றும் காடை முட்டைகள் - ஒரு நாளைக்கு இரண்டு புரதங்களுக்கு மேல் இல்லை.வறுத்த. எண்ணெய்வெண்ணெய் மற்றும் காய்கறி (ஆலிவ்) எண்ணெய் - ஒரு நாளைக்கு 30 கிராம் வரை. சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்களை விரும்புங்கள்தூய்மையாக்கப்படாத தின்பண்டங்கள்காய்கறி, பழ சாலடுகள், சீமை சுரைக்காய் கேவியர், ஜெல்லி மீன், குறைந்த கொழுப்புள்ள ஹெர்ரிங், கடல் உணவு மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சியின் காக்டெய்லிலிருந்து சாலடுகள்.

வினிகிரெட், சார்க்ராட்

கொழுப்பு, புகைபிடித்த, காரமான, ஊறுகாய், பதிவு செய்யப்பட்ட சாஸ்கள், சுவையூட்டிகள்மாறுபட்ட, மிக முக்கியமாக - மசாலா இல்லாமல், அதிக உப்பு இல்லை, மசாலா இல்லாமல். விருப்பங்கள் சாஸ்கள்: பால், புளிப்பு கிரீம், பழம். சிறிய அளவு சோயா சாஸ்அனைத்து மசாலாப் பொருட்களும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

மயோனைசே மற்றும் கெட்ச்அப், கடுகு மற்றும் குதிரைவாலி, மிளகு, அட்ஜிகா, வினிகர்.

இனிப்புஇனிப்பு வேகவைத்த பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், ஜாம், உலர்ந்த பழங்கள், ஜெல்லி, ஜெல்லி, ம ou ஸ், மார்ஷ்மெல்லோஸ், மெர்ரிங், மார்மலேட், சாக்லேட் மிட்டாய்கள் அல்ல, சாக்லேட் கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் அல்ல, மிட்டாய்கள், குறைந்த அளவுகளில் கோசினகி, கிளாசிக் பிஸ்கட் - கொஞ்சம்சாக்லேட், கிரீம்கள் மற்றும் கிரீம்கள், ஐஸ்கிரீம், ஹல்வா மற்றும் பிற கொழுப்பு இனிப்புகள், கோகோ செதில்கள், அமுக்கப்பட்ட பால், விதைகள் கொழுப்புகள்வெண்ணெய் மிகவும் சிறியது மற்றும் வகையானது. உணவுகளில் சிறிது காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் சேர்க்கவும்.எந்த கொழுப்பு, சமையல் கொழுப்புகள்

ஆற்றல் மதிப்பு மற்றும் உணவின் ரசாயன கலவை

ஒரு நாளைக்கு அட்டவணை எண் 5 இன் மருத்துவ ஊட்டச்சத்தின் வேதியியல் கலவை மற்றும் கலோரி மதிப்பு பின்வரும் தரங்களுக்கு வழங்குகிறது:

• புரதங்கள் - 80 கிராமுக்கு மேல் இல்லை (55% - விலங்கு தோற்றம், 45% - காய்கறி),
• கொழுப்புகள் - 80 கிராமுக்கு மிகாமல் (30% - காய்கறி, 70% - விலங்கு தோற்றம்),
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 350-400 கிராம் (70-80 கிராம் சர்க்கரை) க்கு மேல் இல்லை,
• உப்பு - 10 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

கல்லீரலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு, ஹெபடோபுரோடெக்டர்களை (கார்சில், எசென்ஷியேல் ஃபோர்ட், முதலியன) பரிந்துரைக்கலாம்.

தினசரி கலோரிகள் 2800 கிலோகலோரிக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். இரைப்பை குடல் நோய்களின் கடுமையான வடிவத்தில், ஒரு உணவு அட்டவணை 4 பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு நாளைக்கு 1700 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கும்.

என்ன சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது?

உணவு எண் 5 இன் போது நான் என்ன உணவுகளை உண்ணலாம்

• சூப்கள்: காய்கறிகள் மற்றும் பால், பழம், தானியங்கள். பீட்ரூட்ஸ், போர்ஷ்ட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சூப் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கவை, ஆனால் இறைச்சி இல்லாமல். மற்றும் சூப்பிற்கு வறுக்கவும் இல்லை!
• இறைச்சி: ஒளி மற்றும் அல்லாத க்ரீஸ். உதாரணமாக, வேகவைத்த நாக்கு அல்லது ஹாம், மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி போன்றவையும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. வேகவைத்த வடிவத்தில் வேகவைத்த சமைக்க அல்லது உணவுகளை பரிமாறுவது விரும்பத்தக்கது.
• மீன்களிலிருந்து: மேலும் - ஒளி வகைகள் மட்டுமே. பரிந்துரைக்கப்பட்ட கோட் நவகா, ப்ரீம், ஹேக், பொல்லாக். நீங்கள் மீன் ஃபில்லட் சமைக்கலாம் அல்லது இந்த தயாரிப்பை அடுப்பில் சுடலாம்.
• பால்: கேஃபிர், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலுக்கு "வரம்பு" - அதிகபட்சம் 200 மில்லி / நாள். பாலாடைக்கட்டி முதல் சீஸ்கேக் மற்றும் கேசரோல்களை சமைப்பது நல்லது, நீங்கள் சோம்பேறி பாலாடை செய்யலாம். பாலாடைக்கட்டிகள் - மென்மையான மற்றும் ஒளி, கூர்மையானவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. பால் - கஞ்சி மற்றும் பிற உணவுகளில் மட்டுமே.
• மாவு: வகையின் உன்னதமானது - நேற்றைய ரொட்டி. தவிடு ரொட்டி என்றும் சொல்லலாம். பேக்கிங்கைப் பொறுத்தவரை - வாரத்திற்கு 2 r க்கு மேல் இல்லை, மாவில் எண்ணெய் இல்லை என்று வழங்கப்படுகிறது. பிஸ்கட், பிஸ்கட் மற்றும் பட்டாசு பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.
• முட்டை: கவனத்துடன். ஆம்லெட்டில் சிறந்தது. "வரம்பு" - 1 பிசி / நாள்.
• காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள்: தேவை. மூல மற்றும் வேகவைத்த, வெவ்வேறு உணவுகளில். கேரட்டுடன் பீட்ஸுக்கு முக்கியத்துவம் கொடுங்கள்.
• பழங்கள் / பெர்ரிகளில் - இனிப்பு மற்றும் பழுத்தவை மட்டுமே, வரையறுக்கப்பட்டவை.
• கருப்பு கேவியர்.
• ஜாம் மற்றும் பாஸ்டில், அத்துடன் பிற இனிப்புகள் (மார்ஷ்மெல்லோஸ், தேன், மர்மலேட்ஸ்) - ஒரு நாளைக்கு சுமார் 70 கிராம்.
• எண்ணெய் (இரண்டு வகைகளும்) - பிரத்தியேகமாக ஒத்தடம் வடிவில்.
• வெர்மிசெல்லி, பாஸ்தா அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• பானங்கள்: முதலில், தண்ணீர். அவளுடைய விதிமுறை / நாள் 1.5 லிட்டரிலிருந்து. தேநீர் பலவீனமாக உள்ளது, மூலிகைகள் மீது, பாலுடன். நீங்கள் காபியில் பால் சேர்க்கலாம். பழச்சாறுகள் - இயற்கை. ரோஸ்ஷிப் குழம்பு மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது.
• சாஸ்கள் - பாலில், பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து.
• சுவையூட்டல்களிலிருந்து: வெந்தயம் கொண்ட வோக்கோசு, ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு - வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, வளைகுடா இலை.

பித்தப்பை மற்றும் கணையம் (கணைய அழற்சி) நோய்களுக்கு டயட் எண் 5

கணையத்தின் அழற்சியுடன், நாளின் தோராயமாக மெனு பின்வருமாறு:

• மீது 1 வது காலை உணவு: பலவீனமான தேநீர் + கஞ்சி (ஓட்ஸ்), இது பால் + குறைந்த கொழுப்புள்ள வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி 10-20 கிராம் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாத்தியமாகும்.
• மீது 2 வது காலை உணவு: சுட்ட ஆப்பிள்.
• மீது மதிய: ஒளி காய்கறி சூப் + அரிசி அழகுபடுத்து + 150 கிராம் வேகவைத்த கோழி + காம்போட்.
• மீது பிற்பகல் தேநீர்: ரோஜா இடுப்புகளின் 150 கிராம் காபி தண்ணீர்.
• மீது இரவு: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு (உருளைக்கிழங்கு) + வேகவைத்த மீனின் ஒரு துண்டு + பாலாடைக்கட்டி சீஸ்கேக் கொண்ட பலவீனமான தேநீர்.
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன்: 150 கிராம் கேஃபிர்.

அறுவைசிகிச்சைக்குப் பிறகு பித்தப்பை அகற்றப்பட்ட பிறகு டயட் எண் 5.

அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு தோராயமான வாராந்திர மெனு:

திங்கள்.

• 1 வது காலை உணவுக்கு:பாலில் கஞ்சி (அரிசி) + தேநீர் + 120 கிராம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி.
• 2 வது காலை உணவுக்கு: compote + ஒரு ஜோடி st / l தவிடு + பட்டாசுகள் 50 கிராம்
• மதிய உணவுக்கு: பிசைந்த ஓட்ஸ் + தேநீர் + மீட்பால்ஸ் (இறைச்சி) + வெர்மிகெல்லி கொண்ட காய்கறி சூப்.
• பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு:திராட்சை ஜெல்லி, 100 கிராம்.
• இரவு உணவிற்கு:பலவீனமான தேநீர் + பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு (உருளைக்கிழங்கு) + மீட்பால்ஸ் (மீன்) + புட்டு (பாலாடைக்கட்டி).

செவ்வாய்க்கிழமை.

• 1 வது காலை உணவுக்கு:பாலுடன் காபி + 5 கிராம் வெண்ணெய் + நீராவி ஆம்லெட் கொண்ட பக்வீட்.
• 2 வது காலை உணவுக்கு: 100 கிராம் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி + தேநீர் இல்லை.
• மதிய உணவுக்கு: காய்கறி சூப் + சைட் டிஷ் (அரிசி) + 150 கிராம் வேகவைத்த இறைச்சி + காட்டு ரோஜா (குழம்பு).
• பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு:compote + பீட்ரூட் சாலட்.
• இரவு உணவிற்கு:பலவீனமான தேநீர் + பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு (கேரட்) + வேகவைத்த மீன்.

புதன்கிழமை.

• 1 வது காலை உணவுக்கு: பால் + 60 கிராம் சீஸ் (குறைந்த கொழுப்பு வகைகள்) + 5 கிராம் வெண்ணெய் கொண்ட ஓட்ஸ்.
• 2 வது காலை உணவுக்கு: குறைந்த கொழுப்பு சீஸ் + தேநீர் + சுட்ட ஆப்பிள்களுடன் நேற்றைய ரொட்டியின் ஒரு துண்டு.
• மதிய உணவுக்கு: கஞ்சி பால் (அரிசி) + பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு (சீமை சுரைக்காய்) + கோழி + காம்போட்டிலிருந்து மீட்பால்ஸ்.
• பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு:ஜெல்லி + பிஸ்கட் / பட்டாசு.
• இரவு உணவிற்கு:பலவீனமான தேநீர் + சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் (190 கிராம், காலிஃபிளவர்) + ஹெர்ரிங் (பாலில் ஊறவைத்தல்).

வியாழக்கிழமை.

• 
  1 வது காலை உணவுக்கு: பலவீனமான தேநீர் + கஞ்சி (அரிசி) + மீட்பால்ஸ் (இறைச்சி, 150 கிராமுக்கு மிகாமல்).
• 2 வது காலை உணவுக்கு: தேநீர் + சுட்ட பேரிக்காய் + 60 கிராம் பாலாடைக்கட்டி.
• மதிய உணவுக்கு: காய்கறி சூப் + வேகவைத்த காய்கறிகள் + மீட்பால்ஸ் (இறைச்சி) + காம்போட்.
• பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு: புதிதாக அழுத்தும் சாறு (தண்ணீரில் நீர்த்த) + பட்டாசு + ஜாம்.
• இரவு உணவிற்கு: பலவீனமான தேநீர் + வேகவைத்த கேரட் + கோட் (சுட்டுக்கொள்ள).

வெள்ளிக்கிழமை.

• 1 வது காலை உணவுக்கு: பால் + கஞ்சி (கோதுமை) + பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு (இறைச்சி) உடன் காபி.
• 2 வது காலை உணவுக்கு: தக்காளி + தேநீர் + வீட்டில் தயிர்.
• மதிய உணவுக்கு: பிசைந்த சூப் (காய்கறிகள்) + 140 கிராம் காலிஃபிளவர் (சுட்டுக்கொள்ள) + கட்லெட் (இறைச்சி) + கிரான்பெர்ரிகளுடன் கூட்டு.
• பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு:புதிதாக அழுத்தும் சாறு (நீர்த்த) + பட்டாசு மற்றும் மர்மலாட்.
• இரவு உணவிற்கு: பலவீனமான தேநீர் + பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு (பூசணி) + கட்லெட் (மீன்).

சனிக்கிழமை.

• 1 வது காலை உணவுக்கு: கஞ்சி (சோளம்) + பாலுடன் காபி + பேஸ்ட் (இறைச்சி).
• 2 வது காலை உணவுக்கு: வெள்ளரிகள் (100 கிராம்) + பலவீனமான தேநீர் + தவிடு (2 டீஸ்பூன் / எல்).
• மதிய உணவுக்கு:compote (ஆப்பிள்கள்) + சைவ சூப் (அரிசியுடன்) + பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு (பீட்) + வேகவைத்த இறைச்சி.
• பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு: புதிதாக அழுத்தும் சாறு (தண்ணீரில் நீர்த்த) + 50 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சீஸ்கேக்குகள்.
• இரவு உணவிற்கு: தேநீர் + பக்க டிஷ் (பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு) + வேகவைத்த மீன் துண்டு.

ஞாயிறு.

• 1 வது காலை உணவுக்கு:10 கிராம் பால் + காசரோல் (பாலாடைக்கட்டி) + கஞ்சி (பார்லியுடன்) காபி.
• 2 வது காலை உணவுக்கு:ஒரு ஜோடி டேன்ஜரைன்கள் + வீட்டில் தயிர் + பலவீனமான தேநீர்.
• மதிய உணவுக்கு:ஊறுகாய் + காம்போட் (லிங்கன்பெர்ரி) + சைட் டிஷ் (பாஸ்தா) + மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப்.
• பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு:புட்டு (அரிசி) + பட்டாசு + சாறு.
• இரவு உணவிற்கு: பலவீனமான தேநீர் + பூசணி (சுட்டுக்கொள்ள) + முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்.

5A உணவு வாரத்திற்கான மாதிரி மெனு

பிரதான உணவு

கடைசி உணவு

பாலில் வெண்ணெயுடன் வேகவைத்த அரிசி.

சஃபிள் வடிவத்தில் வேகவைத்த இறைச்சி.

சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட நூடுல்ஸ்.

மினரல் வாட்டர். ஒரு இரவு ஓய்வுக்கு முன் கெஃபிர்.

பால் சாஸுடன் இறைச்சி பஜ்ஜி.

அரைத்த ஆப்பிள்கள் மற்றும் கேரட்டுகளின் சாலட்.

அனுமதிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளின் அடிப்படையில் கிஸ்ஸல்.

படுக்கைக்கு முன் ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.

பாலில் ஓட்ஸ். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி.

உலர்ந்த பழக் கூட்டு.

வேகவைத்த மீன் கேக்குகள். கட்லெட்டுகளை பால் சாஸுடன் பரிமாறவும்.

ஒரு இரவு ஓய்வுக்கு முன் கெஃபிர்.

வெண்ணெய் கொண்டு பாஸ்தா.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சோம்பேறி பாலாடை.

1 வாழைப்பழம் மற்றும் 1 அரைத்த மென்மையான ஆப்பிள்.

வெண்ணெயுடன் பால் அரிசி கஞ்சி.

படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் கேஃபிர்.

வெண்ணெய் கொண்டு பக்வீட் கஞ்சி.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு போர்ஷ்.

புதிய காய்கறி சாலட்.

ஒரு இரவு ஓய்வுக்கு முன் கெஃபிர்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தயிர் புட்டு.

தேயிலை உட்செலுத்துதல்.

தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சூப்.

ஒரு பால் சாஸில் ஒரு பாட்டியுடன் நூடுல்ஸ்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சீஸ்கேக்குகள்.

டயட் அட்டவணை எண் 5 பி பின்வரும் நோய்களுக்கு குறிக்கப்படுகிறது:

ஹெபடைடிஸின் கடுமையான படிப்பு.

மிதமான உறுப்பு செயலிழப்பின் பின்னணியில் கல்லீரலின் சிரோசிஸ்.

இரைப்பை அழற்சி, கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் ஹெபடைடிஸின் பின்னணியில் இரைப்பை புண்.

உணவின் சிறப்பியல்பு. டயட் டேபிள் எண் 5 வி உடலியல் ரீதியாக முழுமையானது அல்ல, இது ஒரு நபரின் அன்றாட தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆற்றல் மதிப்புகள் இல்லை.

இது உணவு எண் 5 இன் கொள்கைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது, ஆனால் அதில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் மேலும் குறைக்கப்படுகின்றன. உணவுகள் உப்பு சேர்க்காமல் நீராவியில் பிரத்தியேகமாக சமைக்கப்படுகின்றன. அனைத்து தயாரிப்புகளும் துடைக்கப்படுகின்றன.

ஒவ்வொரு 3 மணி நேரத்திற்கும் 5 வி உணவில் சிறிய பகுதிகளில் நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும். இந்த உணவு மருத்துவமனைகளில் பிரத்தியேகமாக செயல்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் 6 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை. பின்னர் நோயாளிக்கு 5A உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உணவு 5 பி இன் பின்னணியில், வைட்டமின் சி குறைபாடு சாத்தியமாகும், எனவே நோயாளி ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீரை நியமிக்க வேண்டும்.

டயட் 5 பி ஒரு நாளைக்கு பின்வரும் அளவு கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிடுவதை உள்ளடக்குகிறது:

80 கிராம் புரதத்திற்கு மேல் இல்லை, 45 கிராம் புரதத்துடன் விலங்குகளின் தோற்றம் இருக்க வேண்டும்.

40 கிராமுக்கு மேல் கொழுப்பு இல்லை.

250 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு மேல் இல்லை.

ஒரு நாளுக்கு, நீங்கள் 1600 கிலோகலோரிக்கு மேல் உட்கொள்ள முடியாது.

உட்கொள்ளும் திரவத்தின் அளவு, உணவு உட்கொள்ளலைப் பொருட்படுத்தாமல், குறைந்தது 2 லிட்டர் ஆகும்.

மெனுவிலிருந்து உப்பு முற்றிலும் அகற்றப்படும்.

உணவுகள் 20 முதல் 55 ° செல்சியஸ் வரை இருக்க வேண்டும்.

உணவு நாள் 5 பி க்கான மாதிரி மெனு

உணவு எண் 5 வி மீதான மெனு இப்படி இருக்கலாம்:

காலை உணவு எண் 1: ரவை கஞ்சி, சிக்கன் ஆம்லெட் ஆம்லெட், தேநீர்.

காலை உணவு எண் 2: காய்கறிகளின் சூஃபிள், கம்போட்.

முக்கிய உணவு: அரிசியுடன் சூப், குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி சூஃபிள், வேகவைத்த ஆப்பிள்.

சிற்றுண்டி: பழ ஜெல்லி, பாலுடன் தேநீர்.

கடைசி உணவு: மீன் இறைச்சியிலிருந்து ச ff ஃப்லே, காம்போட்.

படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் ஜெல்லி குடிக்கலாம்.

டயட் அட்டவணை எண் 5 பி பின்வரும் நோய்களுக்கு குறிக்கப்படுகிறது:

கணைய அழற்சியின் நாள்பட்ட படிப்பு, நோயை நீக்கும் நிலை,

கணையம், பித்தப்பை சாதாரண நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டிய அவசியம்,

நோய்க்குப் பிறகு வயிறு, குடல், கல்லீரலின் செயல்பாடுகளை மீட்டமைத்தல்.

உணவின் சிறப்பியல்பு. கணைய அழற்சியால் ஏற்படும் வலியைக் குறைப்பதே உணவுப் பழக்கத்தின் முக்கிய குறிக்கோள். மெனு பித்தப்பை மற்றும் கணையத்திலிருந்து சுமைகளை அகற்றும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, குடல் சளிச்சுரப்பியை எரிச்சலூட்டுவதில்லை.

உணவு உடலியல் ரீதியாக முழுமையானது, அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் சற்று குறைவாகவே உள்ளது.

உணவுகள் வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது வேகவைக்கப்படுகின்றன. தயாரிப்புகள் அரைக்கப்பட்டு அரை திரவமாக இருக்க வேண்டும்.

நோயாளி ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 6 முறை சிறிய பகுதிகளில் குடிக்க வேண்டும். கட்டாய சிகிச்சை உண்ணாவிரதத்திற்குப் பிறகு உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உணவில் கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பின்வரும் தினசரி உட்கொள்ளல் அடங்கும்:

90 கிராம் புரதங்களுக்கு மேல் இல்லை, அவற்றில் 45 கிராம் விலங்கு தோற்றம் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும்.

80 கிராமுக்கு மேல் கொழுப்பு இல்லை, அங்கு 1/3 பங்கு காய்கறி கொழுப்புகளில் உள்ளது.

ஒரு நாளைக்கு 350 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு மேல் இல்லை.

ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 2100 கிலோகலோரி, மற்றும் 2500 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை.

தண்ணீர், உணவு உட்கொள்ளலைப் பொருட்படுத்தாமல், நீங்கள் குறைந்தது 1500 மில்லி குடிக்க வேண்டும்

உப்பு அதிகபட்சம் 10 கிராம் வரை வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது.

வைட்டமின் ஏ - 0.3 மி.கி, பீட்டா கரோட்டின் 10 மி.கி, வைட்டமின் பி 2 - 2 மி.கி, வைட்டமின் பி 1 - 1.3 மி.கி, வைட்டமின் பி 3 - 6 மி.கி, வைட்டமின் சி - 150 மி.கி.

சுவடு கூறுகள்: இரும்பு - 30 மி.கி.

மக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ்: கால்சியம் - 0.8 கிராம், சோடியம் - 3 கிராம், மெக்னீசியம் - 0.5 கிராம், பாஸ்பரஸ் - 1.3 கிராம்.

உணவுகளின் வெப்பநிலை வரம்பு: 20-50 C C செல்சியஸ்.

ஒரு நாள் உணவுக்கான மாதிரி மெனு 5 பி (1)

ஒரு நாளுக்கான மெனு இப்படி இருக்கலாம்:

காலை உணவு எண் 1: புரதங்களிலிருந்து வேகவைத்த ஆம்லெட், தண்ணீர், தேநீர் மீது பிசுபிசுப்பு மற்றும் பிசைந்த ஓட்மீல்.

காலை உணவு எண் 2: பழ ஜெல்லி மற்றும் தேநீர்.

முக்கிய உணவு: காய்கறி குழம்பு மீது மெலிதான அரிசி சூப், சிக்கன் பாலாடை, பெர்ரி ச ff ஃப்லே.

சிற்றுண்டி: ஒரு ஜோடிக்கு பாலாடைக்கட்டி, காட்டு ரோஜாவின் குழம்பு.

கடைசி உணவு: ச ff ஃப்ல், காய்கறி கூழ், காம்போட்.

படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், ஒரு ரோஸ்ஷிப் குழம்பு மற்றும் பட்டாசுகள்.

பயன்பாட்டிற்கான அறிகுறிகள். அழிந்துபோன கட்டத்தில் கடுமையான கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு அல்லது அதிகரிப்பு அதிகமாக உச்சரிக்கப்படாத நிலையில் கடைபிடிக்க இந்த உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கணையத்தின் நாள்பட்ட அழற்சி நோயாளிகளுக்கு இது நியமனம்.

உணவின் சிறப்பியல்பு. நோய் மீண்டும் வருவதைத் தடுப்பதே உணவின் முக்கிய நோக்கம். வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பு நிலைக்குக் கொண்டுவருவதையும் இது நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

உணவின் போது, ​​ஒரு நபர் அதிக அளவு புரத உணவை உட்கொள்ள வேண்டும், ஆனால் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் உப்பை ஓரளவு கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

கரடுமுரடான நார்ச்சத்து நிறைந்த பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் உணவுகள் கொண்ட தயாரிப்புகள் மெனுவில் சேர்க்கப்படக்கூடாது.

வெப்ப சிகிச்சையின் முக்கிய முறை நீராவி. மேலும், தயாரிப்புகளை சமைக்கலாம், சுண்டவைத்து சுடலாம். அத்தகைய தேவை இருந்தால், உணவுகள் துடைக்கப்பட வேண்டும்.

சிறிய பகுதிகளில், ஒரு நாளைக்கு 5 முறையாவது உணவு உட்கொள்ளப்படுகிறது.

5-12 அட்டவணையை (2) 8-12 வாரங்களுக்கு கடைபிடிக்கவும்.நோயாளி மோசமாக உணரத் தொடங்கினால், இந்த அட்டவணை ரத்துசெய்யப்பட்டு அதற்கு முந்தையதை நோக்கி திரும்பும்.

உணவு எண் 5 பி (2) க்கு உட்பட்டு தயாரிப்புகளின் தினசரி ஆற்றல் மதிப்பு மற்றும் ரசாயன கலவை பின்வருமாறு:

புரதத்தின் அளவு 120 கிராம் தாண்டக்கூடாது, அவற்றில் பாதி விலங்கு தோற்றம் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு 90 கிராம் தாண்டக்கூடாது, காய்கறி கொழுப்புகளில் 1/3 பங்கு உள்ளது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு 350 க்கு மேல் இல்லை, மேலும் ஒரு நாளைக்கு எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை இந்த தொகையில் 40 கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ள முடியாது.

ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 1.5 லிட்டர் தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும்.

உப்பு வரம்பு ஒரு நாளைக்கு 8 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

வைட்டமின்கள்: வைட்டமின் ஏ - 0.4 மி.கி, பீட்டா கரோட்டின் - 13 மி.கி, வைட்டமின் பி 2 - 2.6 மி.கி, வைட்டமின் பி 1 - 1.3 மி.கி, வைட்டமின் பி 3 - 17 மி.கி, வைட்டமின் சி - 250 மி.கி.

மக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ்: சோடியம் - 4 கிராம், கால்சியம் - 1.3 கிராம், மெக்னீசியம் - 0.5 கிராம், பாஸ்பரஸ் - 1.9 கிராம்.

சுவடு கூறுகள்: இரும்பு - 35 கிராம்.

உணவின் வெப்பநிலை 15-60 C C செல்சியஸாக இருக்க வேண்டும்.

ஒரு நாள் உணவு 5P (2) க்கான மாதிரி மெனு

பின்வரும் உணவுக்கான மெனுவை தொகுக்கும்போது நீங்கள் செல்லலாம்:

காலை உணவு எண் 1: வேகவைத்த பாலாடைக்கட்டி புட்டு, பாலுடன் கஞ்சி, தேநீர்.

காலை உணவு எண் 2: வேகவைத்த நாக்கு, தேநீர் மற்றும் பட்டாசுகள்.

மதிய உணவு: காய்கறிகளின் குழம்பு, மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனாஃப், பிசைந்த காய்கறிகள், சுண்டவைத்த பழம் ஆகியவற்றில் அரிசியுடன் சூப்.

சிற்றுண்டி: அனுமதிக்கப்பட்ட மீன்களிலிருந்து ச ff ஃப்லே, முத்தம்.

கடைசி உணவு: பாலாடைக்கட்டி, சிக்கன் பாலாடை, ரோஸ்ஷிப் குழம்பு.

படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், நீங்கள் கேஃபிர் குடிக்கலாம்.

பயன்பாட்டிற்கான அறிகுறிகள். அட்டவணை எண் 5 ஜிஏ உணவு அட்டவணை எண் 5 மெனுவை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இருப்பினும், சில வேறுபாடுகள் உள்ளன.

எடுத்துக்காட்டாக, மெனுவிலிருந்து நீங்கள் போன்ற தயாரிப்புகளை அகற்ற வேண்டும்:

மீன் மற்றும் கடல் உணவு,

சார்க்ராட் மற்றும் அனைத்து ஊறுகாய்களும்,

ஹேசல்நட்ஸ் மற்றும் வேர்க்கடலை,

விதைகள் மற்றும் எள்

காட்டு ஸ்ட்ராபெரி ராஸ்பெர்ரி திராட்சை

பீச், பாதாமி, மாதுளை,

ரவை, தினை,

ரசாயன சேர்க்கைகள் கொண்ட பழ பானங்கள்

சாக்லேட், கேக்குகள், பாஸ்டில், மார்ஷ்மெல்லோஸ்.

இத்தகைய தடைகள் உணவு ஹைபோஅலர்கெனி என்பதன் மூலம் விளக்கப்படுகின்றன.

உணவின் சிறப்பியல்பு. ஒரு ஹைபோஅலர்கெனி உணவு உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றும், இது ஒவ்வாமை அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவும். ஒரு நபர் மிகவும் நன்றாக உணரத் தொடங்குகிறார், ஏற்கனவே அட்டவணை 5GA க்கு மாறிய முதல் நாட்களில் தொடங்கி. ஒரு ஒவ்வாமை நிபுணருடன் இணைந்து பணியாற்றும்போது அதிகபட்ச முடிவுகளை நீங்கள் அடையலாம்.

மெனுவின் தினசரி வேதியியல் கலவை மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பு இப்படி இருக்க வேண்டும்:

புரதங்கள்: ஒரு நாளைக்கு 90 கிராமுக்கு மிகாமல், 45 கிராம் புரதத்துடன் விலங்குகளின் அடிப்படையில் இருக்க வேண்டும்.

ஒரு நாளைக்கு 80 கிராமுக்கு மேல் கொழுப்பு இல்லை, அங்கு 1/3 பகுதி காய்கறி கொழுப்புகள்.

350 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் உணவு இல்லை, அங்கு எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு 40 கிராம் மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது.

ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்ச அளவு திரவம் 2 லிட்டர், ஆனால் 1.5 லிட்டருக்கும் குறையாது.

ஒரு நாளைக்கு 10 கிராமுக்கு மேல் உப்பு உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படவில்லை.

வைட்டமின்கள்: வைட்டமின் ஏ - 0.5 மி.கி, பீட்டா கரோட்டின் - 10 மி.கி, வைட்டமின் பி 2 - 4 மி.கி, வைட்டமின் பி 1 - 4 மி.கி, வைட்டமின் பி 3 - 20 மி.கி, வைட்டமின் சி - 200 மி.கி.

சோடியம் - 4 கிராம், கால்சியம் - 1.2 கிராம், பொட்டாசியம் - 4.5 கிராம், மெக்னீசியம் - 0.5 கிராம், பாஸ்பரஸ் - 1.6 கிராம்.

அட்டவணையில் வழங்கலின் போது உணவுகளின் வெப்பநிலை 15 முதல் 60 ° C வரை மாறுபடும்.

5GA உணவு வாரத்திற்கான மாதிரி மெனு

முதல் உணவு

பிரதான உணவு

கடைசி உணவு

ஓட்ஸ் கஞ்சி, தேநீர், இனிப்பு சுட்ட பழங்கள்

முட்டைக்கோஸ், வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி, ஆப்பிள் ஜெல்லி ஆகியவற்றைக் கொண்டு சூப்.

அரிசியுடன் கஞ்சி, வேகவைத்த கட்லெட், குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர்.

சீஸ் ரொட்டி, தயிர், தேநீர்.

காய்கறிகளுடன் சூப், உலர்ந்த பழங்களுடன் கலக்கவும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும், மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் க la லாஷ், பேரிக்காய்.

கஞ்சி, ஆப்பிள், தேநீர்.

காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியுடன் சூப், compote.

வேகவைத்த மீன், ஆப்பிள், தேநீர்.

கேலட் குக்கீகள், பிசைந்த இனிப்பு ஆப்பிள் சாலட் (அல்லது வாழைப்பழம்), தயிர்.

இறைச்சி இல்லாமல் போர்ஷ், வேகவைத்த கட்லெட், கம்போட்.

பன்றி இறைச்சி, சுண்டவைத்த காய்கறிகள், தேநீர் ஆகியவற்றைக் கொண்ட பக்வீட்.

தினை கஞ்சி, தேநீர்.

மாட்டிறைச்சியுடன் காய்கறி சூப், பிசைந்த இனிப்பு ஆப்பிள்களிலிருந்து சாலட் (அல்லது 1 வாழைப்பழம்), கேஃபிர்.

க ou லாஷ், முத்தத்துடன் அரிசி.

சிக்கன் ரொட்டி, 1 வாழைப்பழம், தேநீர்.

இறைச்சி, வாழைப்பழம், கம்போட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சூப்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கீரைகளின் சாலட் கொண்ட பாஸ்தா, கேஃபிர்.

பாலாடைக்கட்டி, தேநீர் கொண்ட கேசரோல்.

காய்கறிகளுடன் சூப், வேகவைத்த கட்லெட், உலர்ந்த பழ கம்போட்.

பக்வீட் கஞ்சி, கட்லெட், பேரிக்காய், தயிர்.

பயன்பாட்டிற்கான அறிகுறிகள். இந்த உணவு செரிமான அமைப்பின் வேலையை எளிதாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, சுரக்கும் பித்தத்தின் அளவைக் குறைக்கிறது. ஆகையால், இது நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சியை அதிகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, போஸ்ட்கோலெசிஸ்டெக்டோமி நோய்க்குறி, டியோடெனிடிஸுடன் சேர்ந்து.

உணவின் சிறப்பியல்பு. உணவு பித்த உற்பத்தியைக் குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. எனவே, மெனு அனைத்து செரிமான உறுப்புகளிலிருந்தும், குறிப்பாக கல்லீரலிலிருந்தும் மன அழுத்தத்தை குறைக்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த உணவைக் கடைப்பிடிக்கும் நோயாளிகளுக்கு லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கவும், எடையைக் குறைக்கவும் முடியும்.

இருப்பினும், உணவு எண் 5 எஸ்.சி முழுமையானது என்று அழைக்க முடியாது, ஏனெனில் இது கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு ஒரு கட்டுப்பாட்டை விதிக்கிறது. கூடுதலாக, தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம் குறைக்கப்படும், ஆனால் மிதமாக இருக்கும்.

மெனுவில் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள், கரடுமுரடான நார், காய்கறி கொழுப்புகள் அடங்கிய பொருட்கள் இருக்கக்கூடாது.

வெப்ப சிகிச்சையின் முக்கிய முறை நீராவி மற்றும் சமையல் ஆகும். சமைத்த உணவுகள் துடைக்கப்படுகின்றன.

வாரத்திற்கு ஒரு முறை உண்ணாவிரத நாளைக் கழிக்கவும்.

ஒரு நாளைக்கு அட்டவணையில் குறைந்தது 5 அணுகுமுறைகள் இருக்க வேண்டும், மேலும் பகுதிகள் பருமனாக இருக்கக்கூடாது.

அட்டவணை எண் 5 of இன் தினசரி வேதியியல் கலவை மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பு பின்வருமாறு:

கொழுப்புகள் - 60 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

புரதங்கள் - 90 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 300 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

ஒரு நாள் 2200 கிலோகலோரி அளவை விட அதிகமாக இருக்க முடியாது.

குறைந்தது 1.5 லிட்டராவது தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும்.

உப்பு அதிகபட்ச அளவு 6 கிராம்.

வைட்டமின்கள்: வைட்டமின் ஏ - 0.3 மி.கி, பீட்டா கரோட்டின் - 7 மி.கி, வைட்டமின் சி - 100 மி.கி, வைட்டமின் பி 2 - 1.5 மி.கி, வைட்டமின் பி 1 - 1 மி.கி, வைட்டமின் பி 3 - 13 மி.கி.

உணவு நாள் 5SCH க்கான மாதிரி மெனு

மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, ​​பின்வரும் விருப்பத்தில் நீங்கள் கவனம் செலுத்தலாம்:

காலை உணவு எண் 1: பழம் சார்ந்த கிரேவி, இறைச்சி ச ff ஃப்லே, காம்போட் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி புட்டு.

காலை உணவு எண் 2: பழ மசி, ரோஸ்ஷிப் குழம்பு.

முக்கிய உணவு: காய்கறிகளுடன் சூப் மற்றும் பிசைந்த ஓட்மீல், மீன் ஃபில்லட் கொண்ட மீட்பால்ஸ், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சாறு.

சிற்றுண்டி: பட்டாசு மற்றும் ஜெல்லி.

கடைசி உணவு: வேகவைத்த கோழி, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய், சாறு.

படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன்: ரோஜா குழம்பு.

அட்டவணை எண் 5Ж அல்லது 5Л /

பயன்பாட்டிற்கான அறிகுறிகள். பித்தத்தின் குடல் சுழற்சியை இயல்பாக்குவதற்கும், அதைப் பிரிக்கும் செயல்முறையை வலுப்படுத்துவதற்கும் உணவு உங்களை அனுமதிக்கிறது. எனவே, கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பைகளில் பித்தம் தேங்கி நிற்கும் நோயாளிகள், பித்தப்பை ஹைபோடென்ஷன் உள்ளவர்கள் மற்றும் இந்த உறுப்பை அகற்றிய நோயாளிகளுக்கு டயட் எண் 5 ஜி குறிக்கப்படுகிறது.

உணவின் சிறப்பியல்பு. 5 ஜி உணவின் முக்கிய குறிக்கோள் உடலில் பித்தத்தின் சுழற்சியை இயல்பாக்குவதாகும். அதன் உதவியுடன், கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவது சாத்தியமாகும்.

இந்த உணவு உடல் ரீதியாக முழுமையானது, இதில் சாதாரண அளவு புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. மேலும், கொழுப்பின் விகிதம் இன்னும் சற்று அதிகரிக்கிறது.

மெனுவில் உயர்தர புரதங்கள் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ள தயாரிப்புகள் இருக்க வேண்டும்.

இது வறுக்கவும் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, உணவுகளை சமைக்கலாம், சுடலாம், வேகவைக்கலாம். துடைக்கும் உணவு தேவையில்லை.

சிறிய பகுதிகளில் ஒரு நாளைக்கு 5 முறையாவது சாப்பிடுங்கள்.

உணவு எண் 5G இன் தினசரி ஆற்றல் மதிப்பு மற்றும் ரசாயன கலவை பின்வருமாறு:

90 கிராமுக்கு மேல் புரதம் இல்லை.

120 கிராமுக்கு மேல் கொழுப்பு இல்லை, இந்த வெகுஜனத்தில் காய்கறி கொழுப்பு 50 கிராம் இருக்க வேண்டும்.

350 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு மேல் இல்லை, அவற்றில் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 40 கிராம் குறிக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

ஒரு நாளைக்கு கலோரிகள் 3100 கிலோகலோரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

ஒரு நாளைக்கு தண்ணீர் குறைந்தது 1.5 லிட்டர் குடிக்க வேண்டும்.

ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்ச உப்பு 6 கிராம் ஆகும்.

வைட்டமின்கள்: வைட்டமின் ஏ - 0.3 மி.கி, பீட்டா கரோட்டின் - 10 மி.கி, வைட்டமின் பி 1 - 1.7 மி.கி, வைட்டமின் பி 2 - 2.5 மி.கி, வைட்டமின் பி 3 - 19 மி.கி, வைட்டமின் சி - 200 மி.கி.

சோடியம் - 3.5 கிராம், கால்சியம் - 4.5 கிராம், பொட்டாசியம் - 4.5 கிராம், மெக்னீசியம் - 0.5 கிராம், பாஸ்பரஸ் - 1.6 கிராம்.

உணவின் வெப்பநிலை 15 முதல் 65 ° செல்சியஸ் வரை மாறுபடும்.

உணவு நாள் 5G க்கான மாதிரி மெனு

மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, ​​பின்வரும் விருப்பத்தில் நீங்கள் கவனம் செலுத்தலாம்:

காலை உணவு எண் 1: வெண்ணெயுடன் ரவை கஞ்சி, வேகவைத்த மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, காபி.

காலை உணவு எண் 2: தேநீர் மற்றும் பெர்ரி.

முக்கிய உணவு: அரிசி தானிய சூப், காய்கறி எண்ணெய் அலங்காரத்துடன் காய்கறி சாலட், சாறு.

சிற்றுண்டி: காட்டு ரோஜா மற்றும் பாலாடைக்கட்டி குழம்பு.

கடைசி உணவு: வேகவைத்த இறைச்சி, பூசணி சூஃபிள், தேநீர்.

ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் மூலம் நாள் முடிக்க முடியும்.

பயன்பாட்டிற்கான அறிகுறிகள். வயிற்றைப் பிரித்தபின் மற்றும் வயிற்றுப் புண்ணின் பின்னணிக்கு எதிராக, டம்பிங் நோய்க்குறிக்கு இந்த உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உணவின் சிறப்பியல்பு. வயிற்றில் அறுவை சிகிச்சை செய்யும் நோயாளிகளுக்கு இந்த உணவு நோக்கம். இரைப்பை சாறு உற்பத்தியைக் குறைப்பதன் மூலம் விரைவாக மீட்க இது உங்களை அனுமதிக்கிறது, அதாவது குடல் மற்றும் வயிறு இரசாயன மற்றும் இயந்திர எரிச்சலுக்கு ஆளாகாது.

உணவு உடலியல் ரீதியாக முழுமையானது. இந்த வழக்கில், நோயாளி அதிக அளவு புரத தயாரிப்புகளை சாப்பிடுகிறார், ஆனால் கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளில் இது மட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. மேலும், மெனுவிலிருந்து எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அகற்றப்படுகின்றன, மேலும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைக்கப்படுகின்றன.

உணவுகளை வேகவைத்து, வேகவைக்கலாம். உணவு மிகவும் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ உட்கொள்ளப்படுவதில்லை.

நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 7 முறை சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் சிறிய பகுதிகளில். ஒரு நேரத்தில், நீங்கள் 200 மில்லி திரவத்திற்கு மேல் குடிக்கக்கூடாது, சாப்பிட்ட அரை மணி நேரம் கழித்து. உணவின் போது தண்ணீர் குடிக்க வேண்டாம்.

உணவின் தினசரி ஆற்றல் மதிப்பு மற்றும் உணவுகளின் ரசாயன கலவை பின்வருமாறு விநியோகிக்கப்படுகிறது:

ஒரு நாளைக்கு 120 கிராமுக்கு மேல் புரதம் இல்லை.

ஒரு நாளைக்கு 90 கிராம் கொழுப்புக்கு மேல் இல்லை.

ஒரு நாளைக்கு 400 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு மேல் இல்லை. மேலும், எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 20-30 கிராம் இருக்க வேண்டும்.

அதிகபட்ச தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 2800 கிலோகலோரி ஆகும்.

திரவங்களை 1500 மில்லி குடிக்க வேண்டும்

உப்பு அதிகபட்ச அளவு 8 கிராம்.

20-55 ° C வெப்பநிலை வரம்பில் உணவுகள் வழங்கப்பட வேண்டும்.

மாதிரி 5 பி உணவு மெனு

5P உணவுக்கு மூன்று மெனு விருப்பங்கள் உள்ளன:

அனைத்து உணவுகளும் துடைக்கப்படுகின்றன.

இறைச்சி பொருட்கள் நொறுக்கப்பட்டன, மற்றும் பக்க உணவுகள் பிசுபிசுப்பாக விடப்படலாம்.

உணவுகள் துடைக்காது. நோயாளி நீண்ட நேரம் நன்றாக உணரும்போது இந்த விருப்பம் சாத்தியமாகும்.

வீட்டு உபயோகத்திற்காக துடைக்காத விருப்பத்தின் முன்மாதிரியான மெனு இதுபோன்று தோன்றலாம்:

காலை உணவு எண் 1: வேகவைத்த இறைச்சி, ஆலிவ் எண்ணெய், தேநீர் ஆகியவற்றிலிருந்து அலங்கரிக்கப்பட்ட புதிய கேரட்.

காலை உணவு எண் 2: தளர்வான பக்வீட் கஞ்சி, காட்டு ரோஜா குழம்பு.

காலை உணவு எண் 3: வேகவைத்த இறைச்சி பஜ்ஜி, புதிய இனிப்பு ஆப்பிள்.

முக்கிய உணவு: வேகவைத்த இறைச்சி, மினஸ்ட்ரோன் சூப், கம்போட்.

சிற்றுண்டி: பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பழ ஜெல்லி.

கடைசி உணவு: வேகவைத்த கோழி முட்டை ஆம்லெட், வேகவைத்த மீன்.

படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் குடிக்க வேண்டும் மற்றும் சில பட்டாசுகளை சாப்பிட வேண்டும்.

குழந்தைகளுக்கான அட்டவணை எண் 5

பித்தநீர் அமைப்பில் கோளாறுகளால் பாதிக்கப்படுவதற்கு பெரியவர்களை விட குழந்தைகள் அதிகம், ஆனால் அதே நேரத்தில், பித்தப்பை மற்றும் பித்த நாளங்களின் வீக்கம் மிகவும் குறைவாகவே காணப்படுகிறது. இருப்பினும், இதுபோன்ற சிறிய பிரச்சினைகள் கூட கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தில் கடுமையான செயலிழப்புகளைத் தூண்டும். எனவே, குழந்தைகளுக்கு அட்டவணை எண் 5 ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது.

குழந்தைகளின் உணவு திட்டம் வயதுவந்த மெனுவிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. உணவுகள் வேகவைக்கப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகின்றன. உணவு பெரும்பாலும் செரிமான மண்டலத்திற்குள் நுழைகிறது, பித்த அமைப்பு சிறப்பாக செயல்படுகிறது. எனவே, உணவு அடிக்கடி இருக்க வேண்டும், ஆனால் சிறிய பகுதிகளில். குழந்தைக்கு ஒரு உணவு இருந்தால் அது நல்லது.

மெனு குழந்தையின் உடலின் வயதைப் பொறுத்து அதன் தேவைகளுக்கு பொருந்துவது முக்கியம். உதாரணமாக, ஐந்து வயது குழந்தைகளுக்கு எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்கள் கொடுக்கப்பட வேண்டும். முதலில், நாங்கள் பால், மீன், முட்டை பற்றி பேசுகிறோம், ஆனால் ஒரு ஒவ்வாமை இல்லாத நிலையில். அவற்றின் தொனியை அதிகரிப்பதன் மத்தியில் (ஒரு கிலோ எடைக்கு 0.5 கிராம் வரை) ஸ்பைன்க்டர் செயலிழந்தால் கொழுப்பு குறைவாக இருக்கும். காய்கறி கொழுப்புகளுக்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்க வேண்டும், மேலும் பயனற்ற கொழுப்புகள் மெனுவிலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். ஒரு குழந்தைக்கு ஹைபோமோட்டர் டிஸ்கினீசியா இருந்தால், காய்கறி கொழுப்புகளின் தினசரி உட்கொள்ளல் ஒரு கிலோ எடைக்கு 1.2 கிராம் வரை அதிகரிக்கப்படுகிறது.

உணவு எண் 5 இல் ஒரு குழந்தைக்கான மாதிரி மெனு:

முதல் உணவு

பாலுடன் வேகவைத்த ஆம்லெட், காய்கறி எண்ணெயுடன் பக்வீட் கஞ்சி, பாலுடன் தேநீர்.

அரிசி புட்டு, சுட்ட ஆப்பிள்.

பிரதான உணவு

காய்கறிகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூப்.

கோழியின் சூஃபிள்.

பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல்.

கடைசி உணவு

பால் சாஸுடன் மீன்.

அட்டவணை எண் 5 இன் நன்மை தீமைகள்

உணவு சீரானது, கட்டுப்பாடுகள் சுமக்க எளிதானது.

கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை சரிசெய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது.

இது நோயின் மறுபிறவிக்கு ஒரு சிறந்த தடுப்பு ஆகும்.

சில உணவுகளுக்கு சிக்கலான மற்றும் நீண்ட சமையல் செயல்முறை தேவைப்படுகிறது.

உணவுகளை நீண்ட நேரம் பின்பற்ற வேண்டியிருக்கும்.

டயட்டீஷியர்களின் பரிந்துரைகள்

டயட் 5 அட்டவணை வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது நோயுற்ற உறுப்புகளை மீட்டெடுப்பதற்காக அல்ல, மாறாக நோயை அதிகரிக்கச் செய்யும் காரணங்களை அகற்றுவதற்காக. அதன் உதவியுடன், குணப்படுத்தும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்த முடியும்.

உங்களுக்காக ஒரு உணவை நீங்கள் பரிந்துரைக்க முடியாது. அவளை ஒரு மருத்துவர் பரிந்துரைக்க வேண்டும். உணவின் போது, ​​நோயாளிக்கு ஒரே நேரத்தில் மருந்து தேவைப்படுகிறது.

ரொட்டியை உலர்ந்த மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். மெனுவிலிருந்து புதிய பேஸ்ட்ரிகள் அகற்றப்பட வேண்டும்.

இந்த உணவில் நீங்கள் எடையைக் குறைக்க முடியாது, இது கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, உடல் பருமனுக்கு அல்ல.

ஒரு உணவைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் விரைவாக குணமடையலாம், உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றலாம், மூட்டு வலியை அகற்றலாம்.

செரிமான அமைப்பின் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் மருத்துவ ஊட்டச்சத்து ஒரு முக்கிய அங்கமாகும், எனவே உங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்திற்காக மெனுவில் உள்ள கட்டுப்பாடுகளை பொறுத்துக்கொள்வது பயனுள்ளது.

கருத்து மற்றும் முடிவுகள்

நோயாளிகள் பெரும்பாலும் 5-அட்டவணை உணவை கல்லீரல் உணவு என்று அழைக்கிறார்கள், ஏனெனில் இது இந்த உடலின் செயல்பாட்டில் உள்ள சிக்கல்களை தீர்க்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த உணவு முறை பற்றிய விமர்சனங்கள் நேர்மறையானவை. இது பல சிக்கல்களில் இருந்து விடுபட உங்களை அனுமதிக்கிறது: மலச்சிக்கல் மற்றும் பெல்ச்சிங் ஆகியவற்றை நீக்குதல், குடலில் வாயு உருவாவதைக் குறைத்தல், வலது பக்கத்தில் உள்ள தீவிரத்தையும் வலியையும் நீக்குதல். நோயாளிகள் உணவின் ஒரே குறைபாடு என்னவென்றால், சில உணவுகள் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்.

“நான் எப்போதுமே கோலிசிஸ்டிடிஸ் அதிகரிப்பால் மருத்துவமனைக்கு வரும்போது இந்த உணவை பரிந்துரைக்கிறேன். பின்னர், 3 மாதங்கள், நான் அவளை வீட்டில் ஒட்டிக்கொள்கிறேன். இந்த நேரத்தில், நிலை கணிசமாக மேம்படுகிறது: வாயில் கசப்பின் சுவை மறைந்துவிடும், பெல்ச்சிங் மறைந்துவிடும், இது வயிற்றில் மிகவும் எளிதாகிறது. நீங்களே தனித்தனியாக சமைப்பது மிகவும் கடினம் என்பதால், குடும்பத்திற்கு தனித்தனியாக இந்த உணவை கடைபிடிப்பது சாத்தியமில்லை. இது நிறைய நேரம் எடுக்கும். "

"என் பித்தப்பை வெளியேற்றப்பட்ட பிறகு அட்டவணை எண் 5 எனது நிலையான உணவு. நான் நன்றாக உணர்கிறேன், அதிக எடை போய்விட்டது. நான் உணவில் இருந்து மிகவும் அரிதாக பின்வாங்குகிறேன், அடிப்படையில், நான் எல்லா விதிகளையும் பின்பற்றுகிறேன். இது ஆரோக்கியமாக இருக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஆனால் உங்களுக்காகவே சமைப்பது சிக்கலானது. ”

“எனக்கு கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் கணைய அழற்சி உள்ளது. எனவே, மருத்துவர் எனக்கு அதே உணவை பரிந்துரைக்கிறார், ஆனால் அதிக புரதச்சத்து கொண்டவர். உங்கள் வாயில் ஒரு கசப்பான பிந்தைய சுவை தோன்றும்போது, ​​நான் எனது உணவை கண்டிப்பாக கண்காணிக்க ஆரம்பிக்கிறேன். அது நன்றாக வரும்போது, ​​நான் படிப்படியாக கட்டுப்பாடுகளை நீக்குகிறேன். நான் வேகவைத்த உணவை சமைக்கிறேன், என் குடும்பங்கள் அனைவரும் என்னுடன் சாப்பிடுவதில் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள். ”

கல்வி: பெயரிடப்பட்ட ரஷ்ய மாநில மருத்துவ பல்கலைக்கழக டிப்ளோமா N. I. பைரோகோவ், சிறப்பு "பொது மருத்துவம்" (2004). மாஸ்கோ மாநில மருத்துவ-பல் பல்கலைக்கழகத்தில் வதிவிடம், "உட்சுரப்பியல்" டிப்ளோமா (2006).

புற்றுநோய் எண்ணெய் மறுபயன்பாட்டை ஏற்படுத்துமா?