டயட் 5 வது அட்டவணை > நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு

தொடர்புடைய விளக்கம் 01.06.2017

திறன்: 14 நாட்களுக்குப் பிறகு சிகிச்சை விளைவு
தேதிகள்: 3 மாதங்கள் மற்றும் பலவற்றிலிருந்து
தயாரிப்பு செலவு: வாரத்திற்கு 1200 - 1350 ரூபிள்

பொது விதிகள்

மருத்துவ ஊட்டச்சத்து என்பது நோயாளியின் சிக்கலான சிகிச்சையின் கட்டாய முறையாகும். உணவு முறைகளின் நிறுவனர் எம்.ஐ. பெவ்ஸ்னர் ஊட்டச்சத்து என்பது சிகிச்சையின் பிற சிகிச்சை முறைகள் பயன்படுத்தப்படுவதற்கான பின்னணி என்று நம்பினார், மேலும் அவர் 15 உணவு அட்டவணைகளை உருவாக்கினார். பொருள்களின் பலவீனமான உறிஞ்சுதலுடன் தொடர்புடைய பரம்பரை நோய்களுக்கான மருத்துவ உணவு மட்டுமே சிகிச்சையின் முறை, இதில் முக்கியமானது ஒன்று நீரிழிவு, உடல் பருமன், இரைப்பை குடல் நோய்கள். மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், அதனுடன் இணங்குவது சிக்கல்களையும் நோயின் முன்னேற்றத்தையும் தடுக்கிறது. உணவு முறைகளின் எண்ணிக்கை முறை அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, இது அனைத்து மருத்துவ மற்றும் சுகாதார நிறுவனங்கள், உணவு கேண்டீன்களுக்கும் கட்டாயமாகும்.

மருத்துவ ஊட்டச்சத்து (உணவு சிகிச்சை) ஊட்டச்சத்தின் உடலியல் மற்றும் உயிர் வேதியியலை அடிப்படையாகக் கொண்டது, ஊட்டச்சத்துக்களின் பங்கு பற்றிய அறிவு, சீரான உணவு மற்றும் உணவு. இது நோய்களின் போக்கின் காரணங்கள், வழிமுறைகள் மற்றும் வடிவங்கள் மற்றும் ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட நபரின் செரிமானத்தின் அம்சங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது. இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் விஞ்ஞானமாக, இரைப்பை குடல் நோய், நோயாளிகளின் உணவில் ஒரு பகுதியைக் கொண்டுள்ளது.

டயட் எண் 5, கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பையின் பல்வேறு நோய்களுக்கு பெவ்ஸ்னர் அட்டவணை எண் 5 பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது நாள்பட்ட பெருங்குடல் அழற்சிக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மலச்சிக்கல் மற்றும் நாள்பட்ட இரைப்பை வெளிப்படுத்தப்பட்ட மீறல்கள் இல்லாமல். இது ஒரு உலகளாவிய உணவு என்று நாம் கூறலாம், மற்றும் மிகவும் பொதுவான அட்டவணை, அதன் அடிப்படையில் பல வகைகள் உருவாக்கப்படுகின்றன, அவை கீழே விவாதிக்கப்படும்.

விக்கிபீடியா உணவு பற்றிய விளக்கத்தை வழங்குகிறது, ஆனால் மருத்துவ உணவு எண் 5 இன் மிகவும் துல்லியமான மற்றும் விரிவான விளக்கத்தை டயட்டெடிக்ஸ் குறித்த கையேடுகளில் காணலாம். அவை நோயின் கட்டத்தைப் பொறுத்து (அதிகரிப்பு, மீட்பு, தொடர்ச்சியான நிவாரணம்) முக்கிய அட்டவணை மற்றும் அதன் வகைகள் பற்றிய விளக்கத்தை அளிக்கின்றன. ஒரு வகை அல்லது இன்னொருவருக்கான உணவு வகைகள் இயந்திர மற்றும் வேதியியல் எரிச்சலூட்டல்களை விலக்குகின்றன, மேலும் இணக்க நோய்களின் இருப்பையும் உள்ளடக்குகின்றன.

5 வது உணவு அட்டவணை கல்லீரலின் ரசாயனத்தை நல்ல ஊட்டச்சத்துடன் வழங்குகிறது, அத்துடன் கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது. கல்லீரல் நோயுடன், ஒரு உதிரி உணவு காண்பிக்கப்படுகிறது, இது அதன் செயல்பாட்டை சீராக்க உதவுகிறது மற்றும் அதே நேரத்தில் பித்த சுரப்பை மேம்படுத்துகிறது. வலுவான இரசாயன எரிச்சலூட்டிகள் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள், எனவே அவை உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன. வறுத்த இறைச்சி, உலர்ந்த மற்றும் புகைபிடித்த பொருட்கள் கல்லீரலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், எதிர்மறையான இயந்திர மற்றும் வேதியியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளன. நறுக்கிய இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து நீராவி அல்லது வேகவைத்த உணவுகள் பலவீனமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

இந்த உணவில் குறைந்த அளவு கொழுப்பு உள்ளது (பயனற்ற மற்றும் மோசமாக ஜீரணிக்கப்படுவதால்), அட்டவணை உப்பு (6-10 கிராம்), முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் நிறைந்த உணவுகளை பயன்படுத்துவதை கட்டுப்படுத்துகிறது பியூரின்களைக். யூரிக் அமிலம் விலங்குகளின் கல்லீரலில், இளம் விலங்குகள் மற்றும் பறவைகளின் இறைச்சி, பேக்கரின் ஈஸ்ட், புகைபிடித்த ஸ்ப்ராட், மத்தி, டுனா, ஸ்ப்ரேட்ஸ், ஹெர்ரிங், சால்மன் கேவியர், சால்மன், உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள், புகைபிடித்த ஈல், கானாங்கெளுத்தி, இறால், மஸ்ஸல் ஆகியவற்றில் காணப்படுகின்றன. அவை அனைத்தும் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட்டுள்ளன - எனவே இது ஹைபூக்ஸலேட் உணவு.

இது உள்ளடக்கத்தை அதிகரித்துள்ளது நார், பெக்டின்கள் மற்றும் லிபோட்ரோபிக் பொருட்கள் (எனவே இது லிபோட்ரோபிக் என்று அழைக்கப்படுகிறது) - இவை ஈடுசெய்ய முடியாதவை அமினோ அமிலங்கள்மாட்டிறைச்சி, மெலிந்த மீன்களில் காணப்படுகிறது. அவை சோயாபீன்ஸ், மோர், மோர் மற்றும் பக்வீட் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளன. லிபோட்ரோபிக் பொருட்கள் கல்லீரலை கொழுப்புச் சிதைவிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன, சிறுநீர்ப்பையில் உள்ள கொழுப்பு கற்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன மற்றும் படிவதைக் குறைக்கின்றன கொழுப்பு பாத்திரங்களில். ஃபைபர், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் லிபோட்ரோபிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளன, பைட்டோஸ்டெரால்ஸ் மற்றும் லெசித்தின். கடைசி மூன்று பொருட்கள் காய்கறி எண்ணெய்களில் (சோளம், ஆளி விதை, சூரியகாந்தி மற்றும் பிற) உள்ளன.

உணவுகள் சுண்டவைத்த, வேகவைத்த அல்லது சுடப்படும், இது கல்லீரலின் வேதியியல் உதிரிபாகத்தை வழங்குகிறது. வறுக்கப்படுகிறது மூலம் சமையல் விலக்கப்படுகிறது. உணவுகள் துடைக்கப்படுவதில்லை (சினேவி இறைச்சி மற்றும் கரடுமுரடான காய்கறிகள் மட்டுமே). பகுதியளவு ஊட்டச்சத்தை வழங்குவது கட்டாயமாகும், இது பித்தத்தின் வழக்கமான வெளிச்சத்திற்கு பங்களிக்கிறது. கலோரி உட்கொள்ளல் 2400-2600 கிலோகலோரி (புரதங்கள் - 90 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 400 கிராம், கொழுப்புகள் - 80 கிராம்). உப்பு பயன்பாடு குறைவாக உள்ளது, நீங்கள் 1.5 லிட்டருக்குள் திரவங்களை குடிக்க வேண்டும்.

முக்கிய தயாரிப்புகளில் ஒன்று குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி மற்றும் அதன் பெரிய தேர்வு மாட்டிறைச்சி, கோழி, வான்கோழி, வியல் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பன்றி இறைச்சி ஆகும். மீன் மெலிந்ததாக சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, வாரத்திற்கு 3 முறை வரை. காய்கறி கலவையும் மிகவும் மாறுபட்டது: நாம் அடிக்கடி பயன்படுத்தும் அனைத்து காய்கறிகளும், அமிலமற்ற சார்க்ராட். முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி எந்த வடிவத்திலும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

கொழுப்பு இறைச்சி, வறுத்த உணவுகள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், கல்லீரல், மூளை, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, சிறுநீரகங்கள், குண்டுகள், தொத்திறைச்சிகள், பன்றிக்கொழுப்பு, சமையல் கொழுப்புகள்,
நொதித்தல் மற்றும் சிதைவை மேம்படுத்தும் தயாரிப்புகள் (பருப்பு வகைகள், தினை, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், நோயாளியால் மோசமாக பொறுத்துக் கொள்ளப்பட்டால்),
சுரப்பு தூண்டுதல்கள் (மசாலா, காளான்கள், குதிரைவாலி, ஊறுகாய் காய்கறிகள், கடுகு, உப்பு, ஊறுகாய் உணவுகள்),
பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள் (பருப்பு வகைகள், மீன் மற்றும் காளான் குழம்புகள், இறைச்சி),
அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் (டர்னிப்ஸ், முள்ளங்கி, அனைத்து வகையான முள்ளங்கி, பச்சை வெங்காயம், பூண்டு),
புளிப்பு பழங்கள் (சிட்ரஸ் பழங்கள், புளிப்பு பிளம்ஸ், கிரான்பெர்ரி),
கிரீம், கொழுப்பு மற்றும் புளிப்பு பாலாடைக்கட்டி,
காபி, கோகோ, வாயுவுடன் பானங்கள், சாக்லேட், ஐஸ்கிரீம், கிரீம் உடன் மிட்டாய்.

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:

பழமையான கோதுமை ரொட்டி அல்லது பட்டாசுகள்,
அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் சைவ சூப்கள், அதே போல் வேகவைத்த தானியங்கள் (அரிசி, முத்து பார்லி, ஓட்ஸ், பக்வீட்), சூப் மற்றும் இறைச்சி உணவுகள் மாவு மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூடிய சூப்கள் கடந்து செல்லாது,
மெலிந்த இறைச்சி மற்றும் மீன், வேகவைத்த துண்டில் கோழியின் பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது,
குறைந்த கொழுப்பு வேகவைத்த, நீராவி மீன் (ஒரு துண்டு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வடிவத்தில்),
பால், பால் பொருட்கள், குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் தைரியமான தயிர்,
புரத நீராவி ஆம்லெட்டுகள், ஒரு நாளைக்கு ஒரு மஞ்சள் கருவை உணவுகளில் மட்டுமே சேர்க்க முடியும்,
தானியங்களிலிருந்து வரும் தானியங்கள்: அரிசி, பக்வீட், ஓட்மீல், ஓட்மீல், தண்ணீரில் வேகவைக்கப்பட்டு, பாலுடன் பாதி,
வேகவைத்த மெல்லிய வெர்மிசெல்லி,
வேகவைத்த மற்றும் சுண்டவைத்த காய்கறிகள்,
பழுத்த பழங்கள் (வேகவைத்த மற்றும் மூல), ஜெல்லி, பிசைந்த உலர்ந்த பழங்கள்,
தேன், சர்க்கரை, பால் ஜெல்லி, ஜாம், மார்ஷ்மெல்லோஸ், மர்மலாட்,
உணவுகளில் வெண்ணெய் (ஒரு நாளைக்கு 20 கிராம்),
எலுமிச்சை மற்றும் சர்க்கரையுடன் தேநீர், பலவீனமான காபி, இனிப்பு சாறுகள், ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல்.

கோலெலித்தியாசிஸுக்கு டயட் எண் 5

நிவாரணத்தின் போது பித்தப்பை நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து மேலே இருந்து வேறுபடுவதில்லை. இந்த வழக்கில், அடிப்படை அட்டவணையும் காட்டப்பட்டுள்ளது. பித்தப்பையில் கற்களால், முட்டையின் மஞ்சள் கருவைப் பயன்படுத்துவதற்கு மட்டுமே கட்டுப்பாடுகள் பொருந்தும் - நீங்கள் உணவுகளில் 0.5 மஞ்சள் கருவை மட்டுமே செய்ய முடியும், ஜீரணிக்க முடியாத கொழுப்புகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. வலிப்புத்தாக்கங்களை ஏற்படுத்தாத அளவில் காய்கறி எண்ணெய்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

இடப்பெயர்ச்சி அருகாமை, இரத்த வழங்கல் மற்றும் கண்டுபிடிப்பு ஆகியவற்றின் சமூகம், கோலெலித்தியாசிஸ் மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் ஆகியவற்றுடன், இரைப்பை உருவாக்கம் மற்றும் கணையம் ஆகியவை நோயியல் செயல்பாட்டில் ஈடுபட்டுள்ளன (நாள்பட்ட வளர்ச்சி கணைய அழற்சி) மற்றும் குடல்கள்.

கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் ஆகியவற்றுடன் ஒருங்கிணைந்த நோயியலுடன், இது பயன்படுத்தப்படுகிறது அட்டவணை №5P. இது புரத உள்ளடக்கத்தின் அதிகரிப்பு (120 கிராம் வரை) மற்றும் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் இன்னும் பெரிய கட்டுப்பாடு ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது கணையத்தின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது. மணிக்கு holetsistopankreatit பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள் (முட்டைக்கோஸ், இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்புகளின் குழம்பு) மற்றும் காய்கறிகளின் கரடுமுரடான நார் ஆகியவை அவசியம். அனைத்து உணவுகளும் வேகவைத்த அல்லது நீராவி நொறுக்கப்பட்டவை. உணவு 3 மாதங்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது விரிவாக்கப்படுகிறது.

அடிப்படை நோயுடன் சேர்ந்து இது நிகழ்கிறது gastroduodenit. அறிகுறிகள் நோயின் கட்டத்தைப் பொறுத்தது, சிகிச்சையில் உணவு உணவும் அவசியம். கடுமையான கட்டத்தில் காஸ்ட்ரோடுடெனிடிஸ் உடன், ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது அட்டவணைகள் எண் 1. உணவுகளில் பொதுவானது: உணவுகளை விலக்கு - இரைப்பை சுரப்பு நோய்க்கிருமிகள். உணவு பரிந்துரைக்கப்பட்ட திரவ அல்லது கொடூரமான, வேகவைத்த மற்றும் பிசைந்த. நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் (டர்னிப்ஸ், பட்டாணி, முள்ளங்கி, பீன்ஸ், முள்ளங்கி, அஸ்பாரகஸ்), கரடுமுரடான சருமம் கொண்ட பழங்கள் (நெல்லிக்காய், தேதிகள், திராட்சை வத்தல், திராட்சை), முழு தானிய ரொட்டி, அத்துடன் கரடுமுரடான சினேவி இறைச்சி, கோழி மற்றும் மீன் தோல் ஆகியவற்றை உட்கொள்ளுங்கள்.

பெவ்ஸ்னரின் கூற்றுப்படி 5 வது உணவு பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது இரைப்பை நிவாரணத்தில், இது சளிச்சுரப்பியின் வேதியியல் உதிரிபாகத்தை வழங்குகிறது. இது கரடுமுரடான நார்ச்சத்து மற்றும் காரணத்தைக் கொண்ட காய்கறிகளைப் போன்ற வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சோளத்தை விலக்குகிறது வாய்வு. முத்து பார்லி, சோளம், பார்லி மற்றும் தினை தானியங்கள், சறுக்கும் பால், கிரீம், புளித்த வேகவைத்த பால் ஆகியவை பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

கோலிசிஸ்டிடிஸுடன் இணைந்து கடுமையான கட்டத்தில் இரைப்பை அழற்சி இருந்தால், அதே போல் வயிற்று புண், குறிப்பாக கடுமையான வலியுடன் குறிக்கப்படுகிறது அட்டவணை எண் 5 பி. உப்பு இல்லாமல் உணவு தயாரிக்கப்படுவதால், சளி சூப்கள், ச ff ஃப்லே மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் மட்டுமே பிசைந்து வழங்கப்படுவதால், இது முடிந்தவரை மிதமிஞ்சியதாக கருதப்படுகிறது.

பித்தப்பை அகற்றப்பட்ட பிறகு டயட் எண் 5

பழமைவாத சிகிச்சை எப்போதும் பயனுள்ளதாக இருக்காது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். கோலிசிஸ்டிடிஸின் அடிக்கடி அதிகரிப்பதால், சிக்கல்கள் (பியூரூலண்ட், பிளெக்மோனஸ் கோலிசிஸ்டிடிஸ்) முன்னிலையில், அதே போல் கோலெலித்தியாசிஸுடனும், பித்தப்பை அகற்றப்படுவதைத் தவிர்க்க முடியாது. அறுவைசிகிச்சைக்குப் பிந்தைய மீட்பு காலத்தின் ஊட்டச்சத்து ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். அறுவை சிகிச்சைக்கு 12 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, சிறிய சிப்ஸில் (ஒரு நாளைக்கு 500 மில்லி வரை) வாயு இல்லாமல் தண்ணீர் குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது நாளில், கெஃபிர், இனிக்காத தேநீர் மற்றும் கிஸ்ஸல் ஆகியவை 3 மணிநேர அதிர்வெண் கொண்ட 0.5 கப் அளவுக்கு அதிகமாக இல்லாத பகுதிகளில் உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

அறுவை சிகிச்சைக்குப் பின் உணவு 3-4 நாட்களுக்கு விரிவடைகிறது - தலா 150 கிராம் பகுதிகளில் அடிக்கடி உணவு அனுமதிக்கப்படுகிறது (ஒரு நாளைக்கு 8 முறை வரை): தண்ணீரில் பிசைந்த சூப்கள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு (அரை திரவ), முட்டை வெள்ளை ஆம்லெட், பிசைந்த வேகவைத்த மீன், பழ ஜெல்லி. நீங்கள் சர்க்கரையுடன் சாறுகள் (ஆப்பிள், பூசணி) மற்றும் தேநீர் குடிக்கலாம். ஐந்தாவது நாளில், பிஸ்கட் குக்கீகள் மற்றும் உலர் கோதுமை ரொட்டி அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு வாரம் கழித்து, அரைத்த தானியங்கள் (பக்வீட், ஓட்மீல்), வேகவைத்த உருட்டப்பட்ட இறைச்சி, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காய்கறி கூழ் ஆகியவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, நோயாளியை மாற்றலாம் அட்டவணை எண் 5A, சிறிது நேரம் கழித்து - அட்டவணை எண் 5 க்கு. சமையல் கீழே கொடுக்கப்படும்.

கொழுப்பு கல்லீரல் நோய் ஹெபடாலஜியில் மிகவும் பொதுவான நோயாகும். நோயின் நோய்க்கிருமி உருவாக்கம் இன்சுலின் எதிர்ப்புடன் தொடர்புடையது, இதன் விளைவாக கல்லீரல் குவியும் ட்ரைகிளிசரைடுகள் கொழுப்பு ஹெபடோசிஸ் உருவாவதோடு, காலப்போக்கில் கல்லீரலில் அழிவுகரமான மாற்றங்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது (ஸ்டெதோஹெபடைடிஸ்). பொதுவாக, நோயின் அறிகுறியற்ற தன்மை சிறப்பியல்பு மற்றும் உயிர்வேதியியல் ஆராய்ச்சி மற்றும் அல்ட்ராசவுண்டின் போது இது தற்செயலாக கண்டறியப்படுகிறது. ALT, AST மற்றும் கார பாஸ்பேட்டஸ், அதிகரித்து பிலிரூபின், ஹைபர்கொலஸ்ட்ரலோமியாவைக் மற்றும் hypertriglyceridemia. சில நோயாளிகள் வெளிச்சத்திற்கு வருகிறார்கள். நீரிழிவு நோய்.

கொழுப்பு கல்லீரல் ஹெபடோசிஸ் மூலம், எடை இழப்பு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது உணவு மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளால் அடையப்படுகிறது. நோயாளிகள் அட்டவணை எண் 5 இன் உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும், ஆனால் கூடுதலாக உடல் பருமன் நீங்கள் உணவின் ஆற்றல் மதிப்பைக் குறைக்க வேண்டும். பெண்களுக்கு குறைந்தபட்ச கலோரி உட்கொள்ளல் குறைந்தது 1200 கிலோகலோரி மற்றும் ஆண்களுக்கு 1500 கிலோகலோரி ஆகும். 5-10% எடை இழப்பு ALT, AST, இன் செயல்பாடு குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது hepatosplenomegaly மற்றும் குறைக்க உதவுகிறது ஸ்டீட்டோசிஸ். பாதுகாப்பானது வாரத்திற்கு 1,500 கிராம் எடை இழப்பு.

வெண்ணெய், வெண்ணெயை, விலங்குகளின் கொழுப்பை விலக்குதல் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் எஃப்.ஏக்கள் (கடல் உணவு, மீன், காய்கறி எண்ணெய்கள், கோழி, ஆலிவ், கொட்டைகள், ஆற்றல் தேவைப்பட்டால் அனுமதி) கொண்ட பொருட்களின் பயன்பாடு.
உணவுகளுடன் கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைத்தல் (ஒரு நாளைக்கு 300 மி.கி வரை) - கேவியர், முட்டையின் மஞ்சள் கரு, ஆஃபல், புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகள், கொழுப்பு பால் பொருட்கள் மற்றும் கொழுப்பு இறைச்சி ஆகியவற்றை விலக்குதல்.
விதிவிலக்கு வறுக்கப்படுகிறது மற்றும் ஆழமான வறுத்த சமைத்த உணவுகள்.
வைட்டமின்கள் (பழங்கள், கூனைப்பூ, ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, லீக்) கொண்டு உணவை செறிவூட்டுதல்.
மணிக்குநீரிழிவு - எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விலக்கு.

பிறவி செயல்பாடுகளில்இரத்தத்தில் பிலிரூபின், கில்பர்ட் நோய்க்குறி முதலில் வருகிறது. 1-5% மக்கள் இந்த நோய்க்குறி இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. காரணம் ஒரு பிணைப்புக் கோளாறு பிலிரூபின்இது மரபுரிமையாகும். கல்லீரலில் பிற நோயியல் மாற்றங்கள் கண்டறியப்படவில்லை. இரத்தத்தில் பிலிரூபின் அவ்வப்போது அதிகரிப்பதைத் தூண்டும் காரணிகள் நோய்த்தொற்றுகள், அதிக சுமை, எடுத்துக்கொள்வது சல்போனமைடுகள், வாய்வழி கருத்தடை, ஹெப்பாரினை, சாலிசிலேட்டுகள். சில சந்தர்ப்பங்களில், இது முதலில் மீட்பு காலத்தில் தோன்றும் ஹெபடைடிஸ் ஏ.

இந்த நோயில் பசியின் விளைவு மிகவும் உச்சரிக்கப்படுகிறது - ஒழுங்கற்ற பிலிரூபின் அளவின் அதிகரிப்பு குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. எனவே, இந்த உணவு அட்டவணையில் ஒரு சீரான உணவு மற்றும் உணவு உட்கொள்வதில் பெரிய காலங்களைத் தடுப்பது அவசியம். பித்தம் கெட்டியாகிவிடுவதைத் தடுக்கவும், கூடுதல் கொழுப்பைக் கரையக்கூடியதாகவும் பயன்படுத்த போதுமான நீர் சுமைகளைக் கவனிக்க வேண்டும் வைட்டமின்கள் மற்றும் உறுப்புகளைக் கண்டறியவும்.

வைரஸின் சிறப்பு முக்கியத்துவம் ஹெபடைடிஸ் சி பிற ஹெபடைடிஸில், இது வைரஸுடன் மக்கள் தொற்றுநோய்களின் அதிகரிப்புடன் தொடர்புடையது. நோய்த்தொற்றின் வெளிப்படையான வடிவம் உள்ளது - ஹெபடைடிஸ் (ஐக்டெரிக் அல்லது அனிக்டெரிக் வடிவத்தில்) மற்றும் ஹெபடைடிஸின் அறிகுறிகள் (கல்லீரலின் விரிவாக்கம், போதை, ஆஸ்தெனிக் மற்றும் டிஸ்பெப்டிக் நோய்க்குறிகள்) மற்றும் ஹெபடைடிஸின் சிறப்பியல்புகள் எதுவும் இல்லாதபோது அறிகுறியற்ற வடிவம் உள்ளன. அறிகுறியற்ற வடிவம் மிகவும் பொதுவானது மற்றும் நடைமுறையில் கண்டறியப்படவில்லை. கடுமையான ஹெபடைடிஸ் மீட்பு அல்லது பல்வேறு அளவிலான செயல்பாடுகளின் நாள்பட்ட ஹெபடைடிஸ் உருவாகிறது.

ஆல்கஹால் துஷ்பிரயோகம், போதைப் பழக்கம் மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற உணவு ஆகியவை கல்லீரல் பாரன்கிமாவுக்கு சேதத்தின் முன்னேற்றத்தை கணிசமாக துரிதப்படுத்துகின்றன மற்றும் நோயின் பாதகமான விளைவை தீர்மானிக்கின்றன. மணிக்கு ஹெபடைடிஸ் சி (அதன் அனைத்து வடிவங்களிலும்) நோயாளிகள் ஒரு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும் - அட்டவணை எண் 5, மற்றும் செயல்முறையின் அதிகரிப்புடன் - எண் 5 ஏ.

பாதுகாப்புகள் மற்றும் சாயங்கள், கொழுப்பு இறைச்சிகள் மற்றும் மீன் ஆகியவற்றைக் கொண்ட தயாரிப்புகளை முற்றிலுமாக கைவிடுவது அவசியம். வாழ்நாள் முழுவதும், வறுத்த உணவுகள் மற்றும் ஆல்கஹால் பயன்படுத்துவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. ஹெபடைடிஸ் சிக்கான ஊட்டச்சத்து பின்னம், 5-6 வரவேற்புகளாக பிரிக்கப்பட வேண்டும்.

கீழே உள்ள தயாரிப்புகளின் அட்டவணை அல்ல, ஆனால் மேலே உள்ள அனைத்து நோய்களுக்கும் இந்த உணவு அட்டவணையின் கட்டமைப்பிற்குள் உங்களால் என்ன செய்ய முடியும் மற்றும் சாப்பிட முடியாது என்பதைப் புரிந்துகொள்ள உதவும் தயாரிப்புகள் மற்றும் உணவுகளின் பட்டியல்.

இனங்கள்

அட்டவணை எண் 5 ஏ - கல்லீரலின் அதிகபட்ச அமைதியை உருவாக்குகிறது, கடுமையானது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது ஹெபடைடிஸ் மற்றும் பித்தப்பை மற்றும் நாள்பட்ட நோய்களின் அதிகரிப்பு (ஹெபடைடிஸ், கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் இரைப்பை குடல்), ஈரல் நோய்க்கான இழப்பீட்டின் கீழ்.
5B - நாள்பட்ட கடுமையான தீவிரத்துடன் ஹெபடைடிஸ் மற்றும் பித்தப்பை, ஈரல் நோய்க்கான மிதமான தோல்வியுடன், உடன் பெப்டிக் அல்சர் மற்றும் இரைப்பைஅவை ஹெபடைடிஸ் அல்லது கோலிசிஸ்டிடிஸுடன் இணைக்கப்படுகின்றன.
5P - நாள்பட்ட கணைய அழற்சி மீட்பு அல்லது அதிகரிப்பதில். இது கணையத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, பித்தப்பையின் உற்சாகத்தை குறைக்கிறது, வயிறு, கல்லீரல் மற்றும் குடல்களை விடுகிறது.
5ha - ஒரு ஹைபோஅலர்கெனி உணவு, இது அடிப்படை அட்டவணை எண் 5 ஐ அடிப்படையாகக் கொண்டது, ஆனால் அனைத்து கடல் உணவுகள், மீன், கேவியர், முட்டை, பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள், ஐஸ்கிரீம், பெல் மிளகு, ஊறுகாய், சார்க்ராட், வேர்க்கடலை, எள், ஹேசல்நட், விதைகள், சிட்ரஸ் பழங்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரி, பாதாமி, பீச், ராஸ்பெர்ரி, திராட்சை, மாதுளை, அன்னாசி, முலாம்பழம், கடல் பக்ஹார்ன், கிவி, ரவை மற்றும் கோதுமை தோப்புகள், முழு பால், சுவைகள் கொண்ட பழ பானங்கள், கேக்குகள், சாக்லேட், மார்ஷ்மெல்லோஸ், பாஸ்டில்.
5SCH — postcholecystectomy நோய்க்குறி கிடைப்பதன் மூலம் duodenitis மற்றும் நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி அதிகரிக்கும். இது செரிமான அமைப்பின் அதிகபட்ச மிச்சத்தையும் பித்த சுரப்பு குறைவையும் வழங்குகிறது.
5G அல்லது 5 எல் / டபிள்யூ - பித்தத்தின் தேக்கத்தின் அறிகுறிகளுடன் பித்தப்பையின் ஹைபோடென்ஷனுக்காகவும் பின்னர் ஒரு மாநிலத்திலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது பித்தப்பை வெட்டு கல்லீரலில் பித்தத்தின் தேக்கத்துடன்.ஊட்டச்சத்து பித்த சுரப்பை மேம்படுத்துவதோடு பித்தத்தின் குடல் சுழற்சியை மேம்படுத்துவதையும் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, எனவே உணவில் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்கள் உள்ளன.
5P - இல் டம்பிங் நோய்க்குறி ஒரு புண்ணைப் பிரித்த பிறகு.

இந்த உணவு எந்த நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது?

கடுமையான பித்தப்பை மற்றும் ஹெபடைடிஸ் மீட்டெடுப்பதில்
நாள்பட்ட ஹெபடைடிஸ் மோசமடையாமல்,
பித்தப்பை நோய் நிவாரணத்தில்,
மணிக்கு ஈரல் நோய்க்கான (கல்லீரல் செயலிழப்பு இல்லை என்றால்),
நாள்பட்ட கோலிசிஸ்டிடிஸ் (அதிகரிப்பு இல்லாமல்).

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

தானியங்கள், வெர்மிகெல்லி மற்றும் காய்கறிகளை சேர்த்து காய்கறி குழம்புகளில் மட்டுமே சூப்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் போர்ஷ்ட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சூப், பால் மற்றும் பழ சூப்களை சமைக்கலாம். சூப்களை அலங்கரிப்பதற்கு நீங்கள் காய்கறிகளை வறுக்க முடியாது.
கோதுமை ரொட்டி (மாவு I மற்றும் II தரங்கள்), நல்ல சகிப்புத்தன்மையுடன் - கம்பு ரொட்டி. வீக்கத்தைத் தடுக்க, நீங்கள் பழமையான ரொட்டி சாப்பிட வேண்டும். உலர் பிஸ்கட், இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, ஆப்பிள்கள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள குக்கீகளுடன் உண்ண முடியாத சமையல் பொருட்கள் அறிமுகப்படுத்தப்படுவதன் மூலம் உணவு விரிவுபடுத்தப்படுகிறது.
மெலிந்த மாட்டிறைச்சி, வியல், முயல், கோழி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள். அவற்றை வேகவைத்து பின்னர் சுடலாம், ஒரு துண்டில் பரிமாறலாம் அல்லது நறுக்கலாம்.
நான் என்ன வகையான மீன் சாப்பிட முடியும்? குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன (கோட், ப்ளூ வைட்டிங், பைக் பெர்ச், குங்குமப்பூ கோட், பொல்லாக், பைக், காமன் கார்ப், ஹேக்), நீங்கள் வேகவைத்த கடல் உணவு சாலட்களையும் காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட மீன்களையும் செய்யலாம்.
மீன் உணவுகள் வேகவைத்த மற்றும் சுடப்பட்ட வடிவத்தில் வழங்கப்படுகின்றன.
பரிந்துரைக்கப்பட்ட முட்டைகள் - ஆம்லெட்ஸ் அல்லது மென்மையான வேகவைத்தவை. மஞ்சள் கருக்கள் வரையறுக்கப்பட்டவை அல்லது ZhKB உடன் விலக்கப்பட்டுள்ளன.

பால் பொருட்கள் குறைந்த கொழுப்பு மட்டுமே: கெஃபிர், அமிலோபிலஸ், தயிர். பால், இது மோசமாக பொறுத்துக்கொள்ளப்படுவதால், உணவுகளில் மட்டுமே சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதன் இயற்கையான வடிவத்திலும், கேசரோல்களின் ஒரு பகுதியிலும் தயிர் தைரியமாக முடியும்.

புளிப்பு கிரீம் உணவுகளுக்கு சுவையூட்டும் வடிவத்தில் அனுமதிக்கப்படுகிறது. வெண்ணெய் (காய்கறி) எண்ணெய் அதன் இயற்கை வடிவத்தில் டிஷ் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது.

சூப்கள் மற்றும் கேசரோல்களுக்கு ஒரு சேர்க்கையாக நீங்கள் எந்த தானியங்களையும் தானியங்களின் வடிவத்தில் சாப்பிடலாம்.

காய்கறிகளை வேகவைத்த, வேகவைத்த மற்றும் சுண்டவைத்த வடிவத்தில் உட்கொள்ளலாம் (சிவந்த, முள்ளங்கி, கீரை, முள்ளங்கி, காளான்கள், பூண்டு ஆகியவை விலக்கப்படுகின்றன). நீங்கள் எண்ணெய் மற்றும் வினிகிரெட்டுகளுடன் புதிய காய்கறிகளின் சாலட் செய்யலாம். அமிலமற்ற சார்க்ராட், பிசைந்த பச்சை பட்டாணி, ஸ்குவாஷ் கேவியர், காய்கறி குண்டு ஆகியவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன. மசாலாப் பொருட்களில் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு அனுமதி.

எந்த இறைச்சி மற்றும் காய்கறி உணவுகளுக்கும் புளிப்பு கிரீம், காய்கறி மற்றும் பால் சாஸ்கள் தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் அவர்களுடன் பேக்கிங்கும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி அமிலமற்றதாக இருக்க வேண்டும், அவை புதியதாகவும், கம்போட்ஸ் மற்றும் ஜெல்லி வடிவத்திலும் உட்கொள்ளப்படுகின்றன.

இனிப்புகளில், மர்மலாட், கேரமல் (சாக்லேட் அல்ல), தேன், ஜாம் ஆகியவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன. சர்க்கரை சைலிட்டால் (ஓரளவு) உடன் மாற்றப்படுகிறது.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட பானங்கள்: வாயு இல்லாத அட்டவணை நீர், பலவீனமான தேநீர், காய்கறி சாறுகள், தவிடு குழம்பு, ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல்.

காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள்

கத்தரி1,20,14,524 சீமை சுரைக்காய்0,60,34,624 முட்டைக்கோஸ்1,80,14,727 ப்ரோக்கோலி3,00,45,228 கேரட்1,30,16,932 வெள்ளரிகள்0,80,12,815 சாலட் மிளகு1,30,05,327 வோக்கோசு3,70,47,647 பனிப்பாறை சாலட்0,90,11,814 தக்காளி0,60,24,220 பூசணி1,30,37,728 வெந்தயம்2,50,56,338 வாழைப்பழங்கள்1,50,221,895 ஆப்பிள்கள்0,40,49,847

கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள்

உலர்ந்த திராட்சைகள்2,90,666,0264 உலர்ந்த அத்தி3,10,857,9257 உலர்ந்த பாதாமி5,20,351,0215 உலர்ந்த இலந்தைப்5,00,450,6213 கொடிமுந்திரி2,30,757,5231

தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள்

பக்வீட் க்ரோட்ஸ் (கர்னல்)12,63,362,1313 தீட்டப்படாத12,36,159,5342 முத்து பார்லி9,31,173,7320 அரிசி6,70,778,9344

உணவு அட்டவணை எண் 5

டயட் எண் 5 கல்லீரலை மேம்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, எனவே மெனுவை தொகுக்கும்போது, சரியான சீரான ஊட்டச்சத்தின் விதிகளை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும். ஆனால் ஒரு விசித்திரம் உள்ளது - 4 வாரங்களுக்கு மேகி உணவின் மெனுவில் உள்ளதைப் போல, உட்கொள்ளும் கொழுப்பின் அளவு குறைக்கப்படுகிறது. ஆனால் கடைசி விருப்பம் எடை இழப்பை நோக்கமாகக் கொண்டது மற்றும் சிகிச்சைக்கு பொருந்தாது. மேலும், நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படும் 9 ஆம் எண்ணுடன் இந்த உணவை குழப்ப வேண்டாம்.

என்ன சாப்பிட முடியும், சாப்பிட முடியாது?

உணவு மெனுவில் உள்ள பொருட்களின் பட்டியல் பட்டியின் கீழ் அட்டவணை 5 "இது சாத்தியம்" பின்வரும் உருப்படிகளைக் கொண்டுள்ளது:

கருப்பு தேநீர்
அல்லாத க்ரீஸ் குழம்புகள்
பழம் மற்றும் காய்கறி சூப்கள்,
தானிய,
ஒல்லியான இறைச்சி
பால் தொத்திறைச்சி
கோதுமை ரொட்டி
, தவிடு
குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்,
yogurts,
முட்டைக்கோஸ்,
வெண்ணெய்,
மிளகுத்தூள், வெள்ளரிகள், தக்காளி,
ஆப்பிள், முலாம்பழம், கொடிமுந்திரி,
உலர்ந்த பழம் சேர்க்கிறது.

உணவு அட்டவணை எண் 5 உடன், நீக்கப்பட்ட மெனுவிலிருந்து உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

காபி, சிக்கரி, கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்,
இறைச்சி குழம்புகள்
காரமான மற்றும் தக்காளி சாஸ்கள்,
சுஷி, நண்டு குச்சிகள், புகைபிடித்த மீன்,
பஃப் மற்றும் பேஸ்ட்ரி, புதிய ரொட்டி,
கொழுப்பு பால் பொருட்கள்,
இஞ்சி,
புளிப்பு பழங்கள்
மயோனைசே, கெட்ச்அப், வினிகர்,
அமுக்கப்பட்ட பால், ஹீமாடோஜென்,
சூரியகாந்தி விதைகள்.

வாரத்திற்கான மெனு

மேலே உள்ள தயாரிப்புகளிலிருந்து, நீங்கள் திருப்திகரமான மெனுவை உருவாக்கலாம்.

டயட் அட்டவணை எண் 5 - வாரத்திற்கான மெனு:

திங்கள்

காலை உணவு: பக்வீட் கஞ்சி, புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு சாறு,
மதிய உணவு: வேகவைத்த கோழி மார்பகம் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு கப் சூடான தேநீர்,
இரவு உணவு: குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஸ்ட்ராபெர்ரி, வாழைப்பழம் மற்றும் கிவி ஆகியவற்றின் சாலட்.

செவ்வாய்க்கிழமை

ஆப்பிள் ஜாம் உடன் சிற்றுண்டி மற்றும் எலுமிச்சை ஒரு கப் பலவீனமான தேநீர்,
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த முயல், 1% கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி,
ப்ரோக்கோலி சூப் மற்றும் எலுமிச்சையுடன் ஒரு கப் இனிக்காத கருப்பு தேநீர்.

புதன்கிழமை

தக்காளி மற்றும் ஒரு கிளாஸ் ஆப்பிள் சாறுடன் ஆம்லெட்,
காய்கறி குண்டு (சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, வெங்காயம், வோக்கோசு, கத்தரிக்காய், உருளைக்கிழங்கு) உலர்ந்த பழக் கலவையுடன் கழுவி,
தேனீருடன் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு 2 வேகவைத்த ஆப்பிள்கள்.

வியாழக்கிழமை

பழ சாலட், குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி, சூடான கொக்கோ,
மூலிகைகள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு தயிர் கொண்ட வேகவைத்த ஆம்லெட்,
வெள்ளரி சாலட், தக்காளி மற்றும் வேகவைத்த வான்கோழி கட்லட்கள்.

வெள்ளிக்கிழமை

காய்கறிகளுடன் அரிசி (பச்சை பட்டாணி, வெங்காயம், கேரட்) மற்றும் கெமோமில் தேநீர்,
வறுக்கப்பட்ட கோழி மார்பகம் மற்றும் அஸ்பாரகஸ், ஆப்பிள் காம்போட்,
பூசணி கூழ், பலவீனமான கருப்பு தேநீர்.

சனிக்கிழமை

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஆரஞ்சு சாறுடன் சிற்றுண்டி,
வேகவைத்த மீன் (ஹேக் அல்லது பொல்லாக்) மற்றும் ஒரு கிளாஸ் காம்போட் கொண்ட சீமை சுரைக்காய் கூழ்,
குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி கொண்டு காய்கறிகளைக் கழுவி.

ஞாயிறு

வேகவைத்த ஆம்லெட் மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு,
மீன் கேக்குகள் மற்றும் உலர்ந்த பழக் கலவையுடன் செலரி சூப்,
பழ சாலட் மற்றும் தயிர்.

அட்டவணை 5 எப்போது ஒதுக்கப்படுகிறது?

டயட் மெனு அட்டவணை எண் 5 ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது கல்லீரலை உறுதிப்படுத்த. அதாவது, உங்கள் வலது பக்கத்தில் வலி மற்றும் கனம் இருந்தால், உங்கள் ஊட்டச்சத்தை குறைக்க வேண்டிய நேரம் இது.

கடுமையான மெனு ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது கடுமையான ஹெபடைடிஸ், கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் கோலெலித்தியாசிஸின் அனைத்து நிலைகளிலும். இலக்கு - நச்சுகள், நச்சுகள் மற்றும் "அதிகப்படியான" கலோரிகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துதல்.

பித்தப்பை நீக்கிய பிறகு

பித்தப்பை நீக்கிய பின், மெனுவில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து, கொழுப்பு, புகைபிடித்த மற்றும் காரமான உணவுகளைத் தவிர.

உணவு அட்டவணை எண் 5 உடன் ஒரு நாளின் மெனு இது போல இருக்க வேண்டும்:

காலை உணவு: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி,
மதிய உணவு: புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மீட்பால்ஸுடன் பக்வீட் சூப், குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி,
இரவு உணவு: ஒரு கிளாஸ் ஆரஞ்சு சாறுடன் ஒரு முட்டைக்கோஸ் சாலட் குடிக்கவும்.

ஹெபடைடிஸ் உடன்

ஹெபடைடிஸ் நோயால், கண்டிப்பான உணவு மெனுவைப் பின்பற்றுவது கட்டாயமாகும். அட்டவணை எண் 5, இதனால் நோய் முன்னேறாது.

மாதிரி மெனு:

காலை உணவு: தண்ணீர் மற்றும் கேரட் சாறு மீது ஓட்ஸ்,
மதிய உணவு: பூசணி சூப், வேகவைத்த சிக்கன் மீட்பால்ஸ் மற்றும் தேனுடன் ஒரு கப் தேநீர்,
இரவு உணவு: பழ சாலட் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு தயிர்.

மிட்டாய்

ஜாம்0,30,263,0263 ஜெல்லி2,70,017,979 மேல் காற்று0,80,078,5304 பால் இனிப்புகள்2,74,382,3364 சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட்2,24,683,6369 பழம் மற்றும் பெர்ரி மர்மலாட்0,40,076,6293 ஒட்டவும்0,50,080,8310 மரியா குக்கீகள்8,78,870,9400

கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸுக்கு முன்மாதிரியான மெனு

உணவு மெனுவின் விளைவுகள் அட்டவணை எண் 5 கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் போன்ற நோய்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மேலே உள்ள நோய்கள் அறிகுறிகளில் ஒத்தவை, எனவே, மற்றும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தயாரிப்புகளின் பட்டியல் அவர்களுக்கு ஒற்றுமைகள் உள்ளன:

காய்கறி சூப்
தானிய,
வேகவைத்த மற்றும் சுட்ட காய்கறிகள்,
வெப்ப பதப்படுத்தப்பட்ட பழங்கள்.

அந்த தயாரிப்புகளின் பட்டியல் முற்றிலும் அனுமதிக்கப்படவில்லை மெனுவில்:

ஆல்கஹால்,
இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள்,
இறைச்சி குழம்புகள்
புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் காரமான சாஸ்கள்.

நாள் பட்டி கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸுடன் அட்டவணை எண் 5:

காலை உணவு: கோழி மீட்பால்ஸுடன் பக்வீட்,
மதிய உணவு: காய்கறி குண்டு மற்றும் ஒரு கிளாஸ் பழ கம்போட்,
இரவு உணவு: 2 சுட்ட ஆப்பிள்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி.

உணவு அட்டவணை எண் 5 க்கான சமையல்

உருளைக்கிழங்குடன் ஹெர்குலஸ் சூப்

உருளைக்கிழங்குடன் ஹெர்குலஸ் சூப்

500 மில்லி தண்ணீரை வேகவைக்கவும்,
பகடை 5 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும், 1 வெங்காயம் மற்றும் கேரட்,
கொதிக்கும் நீரில் காய்கறிகளை வைக்கவும்,
10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஹெர்குலஸ் கஞ்சியைச் சேர்க்கவும்,
முடிக்கப்பட்ட சூப்பை மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்,
இயற்கை தயிருடன் இணைந்து பரிமாறவும்.

முட்டைக்கோசு கேசரோல்

முட்டைக்கோசு கேசரோல்

பின்வரும் பொருட்களை கலக்கவும்: 150 மில்லி பால், 5 டீஸ்பூன் ரவை, 3 முட்டை,
முட்டைக்கோசு (250 கிராம்) இறுதியாக நறுக்கவும்,
முடிக்கப்பட்ட கலவையில் சேர்க்கவும்,
அடுப்பு அச்சுக்குள் வைக்கவும்,
180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

தயிர் புட்டு

தயிர் புட்டு

500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும்,
கலவையில் 100 கிராம் பால், 6 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். l ரவை, 3 முட்டை வெள்ளை மற்றும் அரை கிளாஸ் சர்க்கரை,
எல்லாவற்றையும் முழுமையாக கலக்கவும்,
தயிர் கலவையை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது ஊற்றவும்,
180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பக்வீட்-ரைஸ் டயட் பஜ்ஜி:

அரை கிளாஸ் அரிசி மற்றும் பக்வீட் வேகவைக்கவும்,
தயாரிக்கப்பட்ட தானியங்களை ஒருவருக்கொருவர் 2 முட்டை, ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்,
ஒரு பிளெண்டரில் உள்ள பொருட்களை வெல்லுங்கள்,
கலவையில் 2 டீஸ்பூன் மாவு அல்லது பிரட் பட்டாசு சேர்க்கவும்,
சிறிய மீட்பால்ஸை உருவாக்கி பேக்கிங் தாளில் வைக்க,
20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

மல்டிகூக்கர் செய்முறை - மீன் சூப்

மீன் சூப்

வெங்காயம், கேரட், எலும்பு இல்லாத மீன் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை உரித்து இறுதியாக நறுக்கவும்,
வேகவைத்த தண்ணீரில் காய்கறிகளை ஊற்றவும்,
“சூப்” பயன்முறையில் மெதுவான குக்கரை இயக்கி 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்,
முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் புளிப்பு கிரீம் அல்லது கீரைகள் சேர்க்கவும்.

இறைச்சி பொருட்கள்

மாட்டிறைச்சி18,919,40,0187 முயல்21,08,00,0156 வேகவைத்த கோழி மார்பகம்29,81,80,5137 வேகவைத்த கோழி முருங்கைக்காய்27,05,60,0158 வேகவைத்த வான்கோழி ஃபில்லட்25,01,0-130 மென்மையான வேகவைத்த கோழி முட்டைகள்12,811,60,8159

மீன் மற்றும் கடல் உணவு

வாக்களிக்கப்பட்ட16,51,80,083 போலாக்15,90,90,072 மீன்17,70,7-78 காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை16,62,20,086

பழச்சாறுகள் மற்றும் தொகுப்புகள்

பாதாமி சாறு0,90,19,038 கேரட் சாறு1,10,16,428 பீச் சாறு0,90,19,540 பிளம் சாறு0,80,09,639 தக்காளி சாறு1,10,23,821 பூசணி சாறு0,00,09,038 ரோஸ்ஷிப் சாறு0,10,017,670

* தரவு 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு

முழுமையாக அல்லது ஓரளவு தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்

தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் உணவுகள் பின்வருமாறு:

புதிய ரொட்டி, பேஸ்ட்ரிகள், வறுத்த துண்டுகள், கேக்குகள், பஃப் பேஸ்ட்ரி, மஃபின்.
ஆக்சாலிக் அமிலம் (சிவந்த, கீரை), அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் (முள்ளங்கி, முள்ளங்கி, பூண்டு, வெங்காயம்), அத்துடன் அதிக பிரித்தெடுக்கும் உணவுகள் (அனைத்து குழம்புகள்) கொண்ட தயாரிப்புகள்.
கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி மற்றும் மீன், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், கேவியர், உப்பிட்ட மீன், தொத்திறைச்சி, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை சாப்பிட இது அனுமதிக்கப்படவில்லை.
புளிப்பு முட்டைக்கோசிலிருந்து ஓக்ரோஷ்கா மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சூப் சாப்பிட அனுமதி இல்லை.
அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் (கல்லீரல், சிறுநீரகம், மூளை, காட் கல்லீரல்) கொண்ட ஆஃபலும் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன.
பருப்பு வகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் கரடுமுரடான இழை (முள்ளங்கி, டர்னிப், முள்ளங்கி), மற்றும் மோசமான சகிப்புத்தன்மையுடன் - வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்.
சமையல் கொழுப்புகள் மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்பு, வாத்து மற்றும் வாத்து இறைச்சி, கடின வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த முட்டைகள்.
கொழுப்பு பால் மற்றும் கிரீம், காரமான சுவையூட்டிகள்: குதிரைவாலி, கடுகு, மிளகு, கெட்ச்அப், மயோனைசே ஆகியவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.
கருப்பு காபி, சாக்லேட், கோகோவும் விலக்கப்பட்டுள்ளன.

அட்டவணை எண் 5 ஐ நியமிக்கும்போது

உணவு எண் 5 இன் வரம்புகள் கல்லீரல் மற்றும் பித்த அமைப்புக்கு வேலை செய்வதை எளிதாக்குகின்றன. அதே நேரத்தில், உணவு உணவு பித்த உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது மற்றும் பித்தப்பையில் கற்கள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது.

இரைப்பைக் குழாயின் இத்தகைய நோய்களுக்கு டயட் 5 அட்டவணை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

கல்லீரல் (ஹெபடைடிஸ், சிரோசிஸ்),
பித்தப்பை (கோலிசிஸ்டிடிஸ், சிறுநீர்ப்பையில் கற்கள்),
கணையம் (கணைய அழற்சி),
வயிறு (இரைப்பை உருவாக்கம்).

பித்தப்பை அறுவை சிகிச்சை மூலம் அகற்றப்பட்ட பிறகு அட்டவணை எண் 5 சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது அவசியம். இந்த வழக்கில், உணவு பித்த நாளங்களில் பித்தத்தின் சாத்தியமான தேக்கநிலையை அகற்றுவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

சக்தி அம்சங்கள்

ஐந்தாவது உணவில் ஊட்டச்சத்து என்பது பகுதியளவு மற்றும் சிறிய பகுதிகளில் குறைந்தது 5 உணவுகளை உள்ளடக்கியது (350 கிராம் வரை).

செரிமானப் பாதை மற்றும் வெளியேற்ற அமைப்பின் வேலையை மோசமாக பாதிக்கும் தயாரிப்புகளை உணவில் இருந்து விலக்குங்கள், அதாவது:

கூர்மையான,
உப்பு,
புகைபிடித்த,
வறுத்த,
இறைச்சி மற்றும் மீன் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள்,
துரித உணவு
மது.

உணவு 5 இன் விதிகளின்படி, சுண்டல், சமையல் மற்றும் பேக்கிங் உணவுகளைப் பயன்படுத்தும் அத்தகைய சமையல் குறிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

உணவு எண் 5 இன் அடிப்படைக் கொள்கைகள்

உணவு எண் 5 இன் முக்கிய சிறப்பியல்பு சில உணவுகள் மற்றும் உணவுகளை உட்கொள்வதில் குறிப்பிடத்தக்க கட்டுப்பாடு, அத்துடன் சில உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான பரிந்துரைகள்.

சிறிய பகுதிகளில் ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை சாப்பிட வேண்டும். உணவு எண் 5 க்கான உணவுகள் முக்கியமாக கொதிக்கும் அல்லது பேக்கிங் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பிரேசிங் அல்லது ஸ்டீமிங் கூட சாத்தியமாகும். முடிந்தவரை அனைத்து உணவுகளையும் அரைத்து அரைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. டயட் 1600 கிலோகலோரி தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறிக்கிறது, இது இந்த உணவை நீண்ட நேரம் கடைபிடிக்க அனுமதிக்கிறது.

உட்கொள்ளக் கூடாத தயாரிப்புகளின் பட்டியலையும், கீழேயுள்ள அட்டவணையை ஆராய்வதன் மூலம் நுகரக்கூடிய மற்றும் உட்கொள்ளக்கூடிய தயாரிப்புகளையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம்.

டயட் அட்டவணை எண் 5 - சாத்தியமான மற்றும் இல்லாதவற்றின் அட்டவணை

எது சாத்தியமற்றது:

என்ன இருக்க முடியும்:

புதிய ரொட்டி, பீஸ்ஸா, துண்டுகள், அப்பத்தை, அப்பத்தை,
வெண்ணெய் பேக்கிங்
புகைபிடித்த இறைச்சி, கேவியர்,
கொழுப்பு மீன் மற்றும் இறைச்சி (ஆட்டுக்குட்டி, வாத்து, பன்றி இறைச்சி), பன்றிக்கொழுப்பு,
கடின வேகவைத்த முட்டைகள்
கொழுப்பு குழம்புகள், பச்சை சூப்கள், ஓக்ரோஷ்கா,
ஊறுகாய் உணவுகள்
பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு
புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி
கீரைகள்,
இனிப்புகள் - ஐஸ்கிரீம், சாக்லேட்,
தானியங்கள் - தினை, முத்து பார்லி, சோளம்,
ஆல்கஹால், வலுவான காபி பானம், திராட்சை பெர்ரிகளில் இருந்து சாறு.

பழமையான ரொட்டி (நேற்று அல்லது கெட்டுப்போனது),
பாலாடைக்கட்டி, ஆப்பிள்கள்,
souffle, pudding, casserole (ஒல்லியான),
வேகவைத்த மீன்
கோழி இறைச்சி
வேகவைத்த முட்டைகள்
காய்கறி குழம்புகள்,
பால் மற்றும் சைவ சூப்கள்,
அமிலமற்ற சார்க்ராட்
குழந்தைகளுக்கு தானியங்கள் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு,
கொழுப்பு இல்லாத "பால்", புளிப்பு பாலாடைக்கட்டி, ஒல்லியான பாலாடைக்கட்டிகள், தயிர்,
தலா 1 ஆப்பிள் மற்றும் வாழைப்பழம் ஒரு நாளைக்கு
காய்கறிகள் (தக்காளி தவிர),
தேன், உலர்ந்த பழங்கள்,
கஞ்சி - அரிசி, ஓட்ஸ்,
நீர், ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல், இயற்கை சாறுகள், ஜெல்லி, தேநீர்.

டயட் 5 டேபிள் - காய்கறிகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

குழந்தைகளுக்கு டயட் எண் 5

நவீன குழந்தைகள் பெருகிய முறையில் செரிமானப் பாதை, வயிறு மற்றும் கல்லீரல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர், எனவே அவர்களுக்கு அட்டவணை எண் 5 இன் உணவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குழந்தைகளுக்கான உணவு குழந்தையின் உடையக்கூடிய உடலுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, மேலும் குழந்தைகளுக்கான உணவுகளைத் தயாரிக்கும்போது சில பரிந்துரைகள் உள்ளன:

இறைச்சி உணவுகளுக்கு பதிலாக, ஜாடிகளில் இறைச்சி குழந்தை உணவு அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் கவனமாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரே மாதிரியானவை.
ஒவ்வாமை அல்லது ஜீரணிக்க முடியாத உணவுகளை உணவில் இருந்து அகற்றவும்.
குழந்தையின் உடலுக்கு அதிகபட்ச வைட்டமின் கொடுக்க உணவு மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு மாறுபட வேண்டும்.
நீங்கள் மெனுவை சிறிய பகுதிகளில் தயாரிக்க வேண்டும்.
அட்டவணை # 5 உணவில் குழந்தைகளுக்கு ஒரு நாளைக்கு 5-6 உணவுகள் அடங்கும்.
அனைத்து உணவுகளும் (குறிப்பாக கனமானவை) கவனமாக அரைக்கப்பட்டு அதன் மூலம் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்க வேண்டும்.

டயட் எண் 5 மெனு - ஒரு வாரம்

அட்டவணை எண் 5 இன் உணவு மெனு முற்றிலும் சீரானது மற்றும் உடலுக்கு சேதம் ஏற்படாமல், தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் நுகர்வு (முற்றிலுமாக நீக்குதல்) கட்டுப்படுத்தும் வகையில் உருவாக்கப்பட்டது. அதே நேரத்தில், உணவு தேவையான வைட்டமின்கள், புரதங்கள் மற்றும் தேவையான சுவடு கூறுகளை உட்கொள்ளும் வகையில் உணவு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

மெனுவில் உள்ள அனைத்து பகுதிகளையும் சிறியதாக மாற்றவும், முடிந்தவரை சூப்களை சமைக்கவும், திட உணவை அரைக்கவும் அல்லது அரைக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
டயட் எண் 5 மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் வளர்ந்த மெனு ஆகியவை சூடான உணவுகளை சாப்பிடுவது, இரவில் ஒரு இனிமையான ரோஸ்ஷிப் குழம்பு அல்லது மூலிகை தேநீர் குடிப்பது ஆகியவை அடங்கும்.

ஒவ்வொரு நாளும் ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல் அல்லது குணப்படுத்துதல், கால்சியம், மெக்னீசியம் போன்ற சேர்த்தல் கொண்ட ஆரோக்கிய நீர் பயன்படுத்துவது கடினமானது. உணவு எண் 5 க்கு ஒரு வாரம் டயட்:

திங்கள்

இசட்: கத்தரிக்காய், உலர்ந்த பாதாமி அல்லது திராட்சையும் சேர்த்து பாலில் வேகவைத்த “ஓட்மீல்” மூலிகைகள் கொண்ட தேநீர்,
ப: காய்கறி குழம்பு மீது லேசான சூப் + உலர்ந்த பழங்களில் சுண்டவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட் + கம்போட்,
பி: ரோஜா இடுப்பு + குறைந்த கலோரி பிஸ்கட்,
யு: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு + நீராவி மீன் பஜ்ஜி + கிரீன் டீ.

செவ்வாய்க்கிழமை

இசட்: மெலிந்த வேகவைத்த ஆம்லெட் + தேயிலை மூலிகைகள்,
ப: குறைந்த கொழுப்புள்ள பீட்ரூட், காய்கறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் + ஜெல்லி,
பி: அரைத்த ஆப்பிள் கூழ் + உணவு ஓட்மீல் குக்கீகள்,
யு: ஒரு ஜோடிக்கு பக்வீட் கஞ்சி + மாட்டிறைச்சி (2-2.5 மணி நேரம் சமைக்கவும்) + காட்டு ரோஜாவின் குழம்பு.

புதன்கிழமை

இசட்: கேசரோல் + தேநீர்,
ப: காய்கறிகளுடன் பக்வீட் சூப் + நீராவி மீட்பால்ஸ் + காம்போட்,
பி: மயோனைசே இல்லாமல் லைட் சாலட்,
யு: பிலாஃப் + கெஃபிர்.

வியாழக்கிழமை

இசட்: மென்மையான வேகவைத்த முட்டை + ஆப்பிள்சாஸ் + மூலிகை தேநீர்,
ப: வேகவைத்த வான்கோழி + அரைத்த பட்டாணி + அமிலமற்ற சார்க்ராட் + சாறு,
பி: 1 டீஸ்பூன். kefir 1% + ரொட்டி,
யு: லென்டென் பக்வீட் கஞ்சி + கடினமாக்கப்பட்ட ரொட்டி + ஜெல்லி.

வெள்ளிக்கிழமை

இசட்: ஆரவாரமான + மூலிகை குழம்புடன் பால் சூப்,
ப: உருளைக்கிழங்கு + வேகவைத்த மீன் + ஜெல்லி,
பி: துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் ஆப்பிள் க்யூப்ஸ்,
யு: பூரி + ஒல்லியான கோழி + கேஃபிர்.

சனிக்கிழமை

இசட்: புளிப்பு கிரீம் (1%) + மென்மையான வேகவைத்த முட்டை + காம்போட்,
ப: புதிய காய்கறி சூப் + வேகவைத்த கோல் பந்து + ரோஸ்ஷிப் குழம்பு,
பி: பிஸ்கட் கொண்ட சாறு,
யு: பால் மற்றும் அரிசியுடன் கஞ்சி + வெண்ணெயுடன் பழமையான ரொட்டி, குறைந்த கொழுப்பு சீஸ்.

ஞாயிறு

இசட்: குறைந்த கொழுப்பு சோம்பேறி பாலாடை + தேநீர்,
ஓ: காய்கறி குழம்பு மீது சூப் + நூடுல்ஸ் மற்றும் இறைச்சியுடன் பை + பெர்ரிகளில் இருந்து ஜெல்லி,
பி: ஒரு வாழைப்பழம்
யு: பாலில் ரவை கஞ்சி + மூலிகைகள் கொண்ட தேநீர்.

உணவு அட்டவணை எண் 5 க்கான சமையல்

இந்த உணவின் படி வாரத்திற்கான ஊட்டச்சத்து மற்றும் மெனுக்கள் பகுதியளவு இருக்க வேண்டும், அதாவது. ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை, இதனால் வளர்சிதை மாற்றத்தை மீறுவதில்லை, உடலை பசியை அனுபவிக்க அனுமதிக்கக்கூடாது.

முன்மொழியப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல் மற்றும் தினசரி உணவைப் பயன்படுத்தி, உங்கள் கற்பனையை இணைத்து, அசல், சுவையான உணவுகளை உருவாக்கலாம். டயட் 5 டேபிள் மற்றும் ரெசிபிகள், ஐந்தாவது டேபிளுக்கு உங்கள் சொந்த கைகளால் சுவையான ரெசிபிகள் சீரான தன்மையை நீக்கும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைப் பின்பற்றி, சரியாக சமைக்கத் தெரிந்துகொள்வது மட்டுமே முக்கியம். எனவே, உணவு எண் 5 க்கான சில சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டுபிடிப்போம்.

ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட காய்கறி சூப், உணவு செய்முறை, அட்டவணை 5

கிளாசிக் ப்யூரி சூப் ஒரு உயரடுக்கு கிரீம் சூப்பிற்கு ஒரு நல்ல மாற்றாகும்.

1 லிட்டர் தண்ணீர்
150 கிராம் கோதுமை ரொட்டி (கடினப்படுத்தப்பட்டது),
2-3 உருளைக்கிழங்கு
1 மஞ்சள் கரு
0.5 டீஸ்பூன். பால்,
2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
2-3 தக்காளி
உப்பு.

தக்காளி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், தயாராகும் வரை சமைக்கவும், முழுமையாக சமைக்கும் வரை (5 நிமிடங்களில்), ரொட்டி துண்டுகளை வாணலியில் சேர்க்கவும். முந்தைய வேலையின் முடிவை ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கூழ் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஒரு சிட்டிகை உப்பு ஊற்றவும், பாலில் ஊற்றவும், முன்பு மஞ்சள் கருவுடன் தட்டவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரு சில நிமிடங்களில், நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு சூப்பை சுயாதீனமாக தயாரிக்கலாம்.

DIY பீட்ரூட் சூப்

உணவுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட சிறந்த சூப்களில் ஒன்று பீட்ரூட் ஆகும்.

புதிய (உறைந்த) பீட்ஸின் 350 கிராம் காபி தண்ணீர்,
70-100 கிராம் பீட்,
100 கிராம் கெர்கின்ஸ்,
பச்சை வெங்காயம் (1 2 கொத்து),
1/2 முட்டை
15 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்,
பசுமை ஒரு கொத்து.

பீட்ரூட் சமைக்க, நீங்கள் மெல்லிய சமைத்த பீட்ஸை வெட்ட வேண்டும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும் கெர்கின்ஸ் மற்றும் கீரைகள். காய்கறிகளை பீட்ரூட் குழம்புடன் சேர்த்து சமைத்து, எல்லாவற்றையும் உப்பு சேர்க்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், பெறப்பட்ட சூப்பில் 1 2 முட்டைகள் சேர்த்து, ருசிக்க புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், கீரைகள் நறுக்கவும்.

வேகவைத்த உணவு கட்லட்கள் 5

டெண்டர் வேகவைத்த உணவு கட்லட்கள் கிளாசிக் இறைச்சி உணவுகளுடன் மேசையில் போட்டியிடும்.

300 கிராம் ஒல்லியான கோழி ஃபில்லட் (கோழி, ஒருவேளை மாட்டிறைச்சி),
50 கிராம் அரிசி
30 கிராம் வெண்ணெய்.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பைப் பிரிக்கவும், தசைநாண்களை வெட்டி, இறுதியாகவும் இறுதியாகவும் நறுக்கவும் அல்லது இறைச்சி சாணைக்குள் திருப்பவும். குப்பைகளை களைந்து, அரிசியை துவைத்து, 20 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, பிசுபிசுப்பான கஞ்சியை சமைக்கவும். இறைச்சி மற்றும் அரிசியை இணைத்து, உங்கள் கைகளை வெகுஜனத்தில் ஈரமாக்கி, கட்லெட்டுகளை உருவாக்குங்கள். இரட்டை கொதிகலனின் உற்பத்தியாளரின் பரிந்துரைகளின்படி, இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கவும். பரிமாறும் முன் இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய்

நீலம் 5 பிசிக்கள்
5 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்,
1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் (1% கொழுப்பு).

சமையல் மிகவும் எளிது, நீங்கள் கத்தரிக்காயை உரிக்க வேண்டும், வட்டங்களாக வெட்ட வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய நீல நிறத்தை வைத்து, எண்ணெய் சேர்த்து, 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். நீர், மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும்.

அட்டவணை எண் 5 க்கு வீட்டில் முயல் சூஃபிள்

200 கிராம் முயல் இறைச்சி,
30 கிராம் வெண்ணெய்,
7 கிராம் மாவு
80-100 மில்லி பால்,
அரை முட்டை.

ஒரு சடலத்தைத் தயாரிக்கவும்: கொழுப்பை அகற்றவும், தசைநாண்களை வெட்டவும், மெதுவாக சமைக்கவும், சுமார் 1 மணி நேரம். சமைக்கும் போது சாஸை தயார் செய்யுங்கள்: பால், வெண்ணெய் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றை ஒன்றாக வெல்லவும். இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியை ஒரு பிளெண்டருடன் அடித்து, பால் சாஸைச் சேர்க்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் நீராவி மற்றும் பருவம்.

கிளாசிக் தயிர் புட்டு செய்முறை

300 கிராம் ஒல்லியான பாலாடைக்கட்டி,
30 கிராம் ரவை,
70 மில்லி பால்
30 கிராம் டயட் சீஸ்
1 முட்டை
20 கிராம் வெண்ணெய்,
70 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்.

ஒரு முட்டை மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து கலந்து, இறுதியாக நறுக்கிய சீஸ் சேர்க்கவும். ரவை முன்கூட்டியே ஊறவைத்து, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டைகளின் வெகுஜனத்தை சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை நன்கு கலந்து மெதுவாக கிளறி, தட்டிவிட்டு புரதத்தை சேர்க்கவும். வெண்ணெயுடன் படிவத்தை முன்கூட்டியே கிரீஸ் செய்து அதில் புட்டு வைத்து, மேலே நறுக்கிய சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், சமைக்கும் வரை அடுப்பில் சுடவும். சாப்பிடுவதற்கு முன், புட்டுக்கு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஜாம் சேர்க்கவும்.

டயட் அட்டவணை எண் 5 க்கு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழியுடன் டெண்டர் சூப்

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழியின் சூப் ஒரு சத்தான மற்றும் இதயப்பூர்வமான உணவாகும், இது சுவையாக மட்டுமல்லாமல் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். ஒரு மாற்றத்திற்கு, நீங்கள் சில கூறுகளை மாற்றலாம், காய்கறிகளைச் சேர்க்கலாம்.

200 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்,
2-3 உருளைக்கிழங்கு
கேரட்,
வெங்காயம்,
சுவைக்க உப்பு.

சமையல் எளிமையானது மற்றும் நேரடியானது, அதிக நேரம் எடுக்காது. இதைச் செய்ய, சிக்கன் ஃபில்லட்டை தலாம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும். சமைக்கும் வரை கோழியை வேகவைக்கவும். இந்த நேரத்தில், தலாம் உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம், கசடு துண்டுகளாக க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் வேகவைத்து, வேகவைத்த கோழியை அவற்றில் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வகைப்படுத்தலை மென்மையான வரை கலப்பான் கலக்கவும். சூப் தயார்!

சுவையான ஒல்லியான உணவு பைலாஃப்

கிளாசிக் பிலாஃப் ஒரு கொழுப்பு மற்றும் பணக்கார உணவாக இருந்தாலும், சில பொருட்களை மாற்றினால், பிலாஃப் சுவையாகவும் க்ரீஸ் அல்லாததாகவும் இருக்கும். இதை ஒரு வயது வந்தவரும் குழந்தையும் பாதுகாப்பாக உண்ணலாம்.

400-500 கிராம் ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி,
500 கிராம் முன் ஊறவைத்த அரிசி
2 கேரட்
வெங்காயம்,
சுவைக்க உப்பு.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இறைச்சி துண்டு, அல்லாத க்ரீஸ் கூட, வேகவைக்க வேண்டும், தண்ணீரை பல முறை மாற்றும். இது மிகவும் மென்மையாகவும், கிட்டத்தட்ட நொறுங்கியதாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும். ஒவ்வொரு சமையலும் (சுமார் 2-3 முறை) ஒரு கொதி நிலைக்கு வர வேண்டும். கோழி தேர்வு செய்யப்பட்டால், அத்தகைய சமையல் தேவையில்லை. இறைச்சி சமைக்கப்படும் போது, காய்கறிகளை சமைக்கவும்: கேரட்டை உரித்து தட்டி, வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். இறைச்சி குளிர்ந்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படும் வரை காத்திருங்கள். இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை ஒரு பெரிய குழம்புடன் இணைத்து, அதன் விளைவாக வரும் தட்டை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். உப்பு சமைத்த பிலாஃப். இதற்குப் பிறகு, நன்கு கழுவி, முன் ஊறவைத்த அரிசியைச் சேர்க்கவும். குழம்பை தண்ணீரில் நிரப்பி குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். எப்போதாவது கிளறவும்.

டயட் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், அட்டவணை எண் 5

சுவையான டெண்டர் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் நிச்சயமாக பெரியவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, குழந்தைகளுக்கும் ஈர்க்கும்.

இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவை:

முட்டைக்கோஸ்,
2 கேரட்
2 தக்காளி
வெங்காயம்,
கடின வேகவைத்த முட்டை
1 டீஸ்பூன். அரிசி,
காய்கறி குழம்பு
உப்பு.

இலைகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை முட்டைக்கோசின் முழு தலையையும் வேகவைக்கவும். அதன் பிறகு, முட்டைக்கோசின் ஒவ்வொரு இதழையும் கவனமாக பிரிக்கவும். தனித்தனியாக, ஒரு கேசரோலில், சமைக்கும் வரை அரிசியை வேகவைக்கவும். முட்டையை இறுதியாக நறுக்கி, வெங்காயத்தை நறுக்கி, உரிக்கப்பட்ட கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். தக்காளியை ஒரு தட்டில் அரைத்து, அதன் விளைவாக வரும் தட்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைக்கவும். முட்டை மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரிசியை கலந்து, முன்பு சுண்டவைத்து, முழு கலவையையும் முட்டைக்கோசு இலைகளில் கவனமாக மடிக்கவும். அனைத்து முட்டைக்கோசு ரோல்களையும் கவனமாக இடுங்கள், அதிக அளவு காய்கறிகளை ஊற்றி, மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும். சேவை மற்றும் நுகர்வு முன், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

டயட் நூடுல் மற்றும் மீட் பை

500 கிராம் உணவு பன்றி இறைச்சி,
3 வெங்காயம்,
எந்த நூடுல்ஸிலும் 500 கிராம்
1 மிளகு
5 முட்டை
100 கிராம் டயட் சீஸ்
பால் (1% கொழுப்பு),
கீரைகள்,
மசாலா.

பன்றி இறைச்சியை அரைத்து, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கடந்து செல்லுங்கள். அனைத்து கூறுகளையும் ஒன்றிணைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பெல் மிளகு கீற்றுகளாக வெட்டி, நூடுல்ஸை வேகவைத்து, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டினை நன்றாக அரைக்கவும். ஆரவாரம் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை முன் எண்ணெயில் வைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை இரண்டாவது அடுக்கில் போட்டு, மூன்றாவது அடுக்குடன் சீஸ் தெளிக்கவும். அதன் பிறகு, முட்டையின் கலவையை ஊற்றுவதற்கு தயார் செய்யுங்கள்: முட்டையையும், பாலையும் ஒன்றாக அடித்து, போடப்பட்ட துண்டுகளை அச்சுக்குள் ஊற்றவும். இதன் விளைவாக வரும் பை அடுப்பில் வைக்கவும், 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு தங்க மேலோடு உருவாவதன் மூலம் அகற்றப்படலாம்.

சோம்பேறி பாலாடை

டயட் எண் ஐந்து அனைவருக்கும் சோம்பேறி பாலாடைகளை நேசிக்கிறது, இது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களால் பாராட்டப்படும்.

500 gr. பாலாடைக்கட்டி
2 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை,
1 முட்டை
200 கிராம் மாவு
உப்பு.

குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஒரு மூல முட்டையை கலந்து, உப்பு ஒரு கிசுகிசு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். சிறிது சர்க்கரை மற்றும் மாவு ஊற்றவும், மாவின் சீரான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும். உங்கள் கைகளில் ஒட்டாத முடிக்கப்பட்ட கலவையை ஒரு மெல்லிய மாவில் கலந்து, தொத்திறைச்சியை உருட்டவும். விளைந்த பகுதியை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள். உங்கள் கைகளை எண்ணெயில் நனைத்து விரும்பிய வடிவத்தை உருட்டவும். சமைத்த பாலாடைகளை 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தண்ணீரின் மேற்பரப்பில் தோன்றிய சமைத்த பாலாடை தயார் அளவுகோலாக இருக்கும். இது நிறைய மாறிவிட்டால், அவை எதிர்காலத்திற்காக உறைந்திருக்கும். எனவே, வெறும் அரை மணி நேரத்தில் நீங்கள் ஒரு சுவையான, உணவு உணவை உருவாக்கலாம்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அரிசி கேசரோல்

சிகிச்சை உணவு அரிசி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஒரு சுவையான இனிப்பு கேசரோலை வழங்குகிறது, இது முக்கிய டிஷ் மற்றும் மென்மையான இனிப்பு இரண்டிற்கும் ஏற்றது.

1 டீஸ்பூன். அரிசி,
300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
3 முட்டை
3 ஆப்பிள்கள்
திராட்சையும்,
2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை,
2 டீஸ்பூன். பால்,
1 டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம்.

தண்ணீர் மற்றும் பாலை ஒன்றாக கலந்து, சமைக்கும் வரை இந்த கலவையில் அரிசியை வேகவைக்கவும். இந்த நேரத்தில் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும், இது மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். முட்டையுடன் சர்க்கரையை அரைக்கவும். துவைக்க, தலாம் மற்றும் ஆப்பிள்களை நறுக்கவும். குளிர்ந்த அரிசிக்கு காற்று தயிர், ஒரு சில திராட்சையும், ஆப்பிளும், அரைத்த முட்டையும் சேர்க்கவும். விளைந்த வெகுஜனத்தை ஒரு தடவப்பட்ட முன் அச்சுக்குள் வைத்து, முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஊற்றவும், 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.

ரோஸ்ஷிப் குழம்பு செய்முறை - ஒரு சிறந்த உணவு பானம்

உணவு 5 இல் ரோஸ்ஷிப் குழம்பு மருத்துவ குணங்களால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது; கூடுதலாக, இது ஒரு டானிக் மற்றும் இனிமையான பானம்.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

குழம்பு மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, நீங்கள் சரியான விகிதாச்சாரத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும், ரோஜாஷிப்பை 1:10 பகுதிகளில் தண்ணீருக்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள். ரோஸ்ஷிப் மிகவும் குவிந்துள்ளது, எனவே பெர்ரிகளை விட 10 மடங்கு அதிகமாக தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது. ஒரு பானம் தயாரிப்பதற்கு முன் நீங்கள் ரோஸ்ஷிப்பை கவனமாக அரைக்க வேண்டும். இது காபி தண்ணீரின் உட்செலுத்துதல் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும். ரோஸ்ஷிப்களை தண்ணீரில் ஊற்றி, கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்திலிருந்து உட்செலுத்தலை அகற்றி, இறுக்கமாக மூடி, சிறிது நேரம் விடவும் (தோராயமாக 10-12 மணி நேரம்). தேவைப்பட்டால் நீங்கள் ஒரு சில சர்க்கரையைச் சேர்க்கலாம்.

சமையல் குறிப்புகளுடன் வழங்கப்படும் அனைத்து உணவுகளும் தயார் செய்வது எளிது மற்றும் தீவிர செலவுகள் தேவையில்லை. அட்டவணை சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும் வகையில் உணவு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

குணப்படுத்தும் குணாதிசயங்களுக்கு மேலதிகமாக, சுத்தமான சருமத்தையும், நல்ல செரிமானத்தையும், உயிர்ச்சக்தியையும், உடலின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் அடைய உணவு உங்களை அனுமதிக்கிறது. உடலுக்கான பொதுவான வலுப்படுத்தும் பண்புகளுக்கு மேலதிகமாக, உணவு மெனு 5 கல்லீரலை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் ஒரு சிறந்த நபரை அடைய உங்களை அனுமதிக்கிறது.

உணவு எண் 5 இன் கொள்கைகள்

டயட் எண் 5 என்பது சோவியத் மருத்துவரும் ஊட்டச்சத்து நிபுணருமான பெவ்ஸ்னர் எம்.ஐ உருவாக்கிய முழு அமைப்பின் ஒரு பகுதியாகும். இது பல்வேறு நோய்களுக்கான தனிப்பட்ட மருத்துவ ஊட்டச்சத்தை உள்ளடக்கியது. மொத்தத்தில், அட்டவணைகள் எனப்படும் உணவுகளுக்கு 15 விருப்பங்கள் உள்ளன.

உணவின் சிறப்பம்சங்கள் பின்வருமாறு:

போதுமான புரதம் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்,
விலங்குகளின் கொழுப்பு உட்கொள்ளல் குறைந்தது,
சமையல் முக்கியமாக வேகவைத்த, அனுமதிக்கப்பட்ட சமையல், பேக்கிங், சுண்டவைத்தல்,
எந்த வறுத்த உணவுகள், வசதியான உணவுகள், துரித உணவு,
திட மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் நசுக்கப்பட்டு சிறந்த செரிமானத்திற்காக தரையில் உள்ளன,
தயாராக உணவு ஒரு சூடான வடிவத்தில் உட்கொள்ளப்படுகிறது, சூடான மற்றும் குளிர் விலக்கப்படுகின்றன,
பகுதியளவு உணவு, சிறிய பகுதிகளில் ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை,
உப்பு உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்,
போதுமான தினசரி நீர் 1.5-2 லிட்டர்.

பெவ்ஸ்னரின் கூற்றுப்படி ஐந்தாவது அட்டவணையின் முக்கிய குறிக்கோள், மனித உடலில் உள்ள பொருட்களின் மிதமான விளைவு, ஹெபடோபிலியரி அமைப்பின் செயல்பாட்டுக் கோளாறுகளால் பாதிக்கப்படுகிறது.

சிகிச்சை அட்டவணைக்கு இணங்குவதற்கான அறிகுறிகள்

ஹெபடோபிலியரி அமைப்பின் நோய்களை நீக்கும் காலத்தில் (அதிகப்படுத்தாமல்) டயட் டேபிள் எண் 5 பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதாவது:

கல்லீரலில் கோளாறுகள் (ஹெபடைடிஸ், சிரோசிஸ், ஹெபடோசிஸ், கல்லீரல் செயலிழப்பு),
பித்தப்பையின் நோயியல் (கோலிசிஸ்டிடிஸ், பித்தப்பை நோய், கட்டி செயல்முறைகள்),
பித்தநீர் பாதை (டிஸ்கினீசியா, சோலங்கிடிஸ்) பிரச்சினைகள்.

உணவைப் பயன்படுத்துவதற்கான முக்கிய அறிகுறிகள் இவை. சில சந்தர்ப்பங்களில், இரைப்பைக் குழாயின் இணையான நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது - புண்கள், இரைப்பை அழற்சி, கணைய அழற்சி, இரைப்பை அழற்சி. ஆனால் இது சரியான முடிவு அல்ல, குறிப்பாக கடுமையான காலகட்டத்தில். இந்த நோய்களுடன் மீட்டெடுக்க, பிற அட்டவணைகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன (எண் 1, 1 அ, 1 பி, 2).

பெவ்ஸ்னரின் கூற்றுப்படி ஆரோக்கியமான உணவை நீண்டகாலமாக கடைப்பிடிப்பது பித்தம் மற்றும் செரிமானத்தின் கழிவுகளை மேம்படுத்துகிறது, கல்லீரல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது.

உணவின் போது நீங்கள் என்ன சாப்பிட முடியாது

தினசரி உணவில் இருந்து விலக்க உணவின் விதிகள் பரிந்துரைக்கின்றன:

பருப்பு வகைகள் (பீன்ஸ், பீன்ஸ், சோளம், பயறு),
பார்லி, முத்து-பார்லி, தினை, சோள கஞ்சி,
புளிப்பு பழங்கள் (திராட்சை, கிவி, பேரிக்காய், ஆரஞ்சு, பெர்சிமன்ஸ்) மற்றும் பெர்ரி (ராஸ்பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி, கிரான்பெர்ரி), குறிப்பாக புதியதாக இருக்கும்போது,
கொழுப்பு இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு உட்பட), மீன் (சால்மன், சால்மன், ஈல்) மற்றும் அவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட குழம்புகள்,
குளிர் போர்ஷ்ட் மற்றும் சூப்கள், குறிப்பாக ஓக்ரோஷ்கா,
எரிவாயு உருவாக்கும் மற்றும் கனமான காய்கறிகள் (வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், கீரை, சிவந்த, முள்ளங்கி, பூண்டு, காளான்கள், தக்காளி, மூலிகைகள்),
கொழுப்பு வீட்டில் பால், புளிப்பு கிரீம், தயிர், பாலாடைக்கட்டி, கிரீம், புளித்த வேகவைத்த பால், கடின சீஸ், மோர்,
காரமான மசாலா (மிளகு, குதிரைவாலி, கடுகு, இஞ்சி, வசாபி),
பல்வேறு சாஸ்கள், மயோனைசே, தக்காளி, கெட்ச்அப், இறைச்சி, வினிகர், அட்ஜிகா,
பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் ஊறுகாய் காய்கறிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் இறைச்சி,
புகைபிடித்த இறைச்சிகள், தொத்திறைச்சி, ஆஃபல் உணவுகள் (இதயம், கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், நாக்கு),
வலுவான தேநீர், காபி, கோகோ, சிக்கரி, கார்பனேற்றப்பட்ட இனிப்பு நீர், புளிப்பு சாறுகள் (மாதுளை, அன்னாசி, எலுமிச்சை, குருதிநெல்லி) மற்றும் தேநீர் (கடல் பக்ஹார்ன், ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி),
எந்த வடிவத்திலும் அளவிலும் மது பானங்கள்,
பேஸ்ட்ரி, சாக்லேட், கேக்குகள், ஐஸ்கிரீம், இனிப்பு குக்கீகள், இனிப்புகள், ஹல்வா, கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால்,
புதிய ரொட்டி, பேஸ்ட்ரி, வறுத்த துண்டுகள், டோனட்ஸ், அப்பத்தை,
துரித உணவு, வசதியான உணவுகள், விதைகள், பாப்கார்ன்.

தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பெரிய பட்டியல் இருந்தபோதிலும், உணவு மோசமாகவும் சுவையாகவும் மாறாது. குறிப்பிடப்பட்ட உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதில் உள்ள கட்டுப்பாடு ஆரோக்கியத்திற்கு எந்தவிதமான சேதத்தையும் ஏற்படுத்தாது, மாறாக, இது நல்வாழ்வை மேம்படுத்துவதோடு ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.

வாரத்திற்கான மாதிரி மெனு

வயது வந்தோருக்கான தோராயமான வாராந்திர மெனுவை நாங்கள் வழங்குகிறோம்:

வாரத்தின் நாள்	காலை	1 வது சிற்றுண்டி	மதிய	2 வது சிற்றுண்டி	இரவு
திங்கள்	தண்ணீரில் ஓட்ஸ், கம்பு ரொட்டியின் ஒரு சாண்ட்விச் மற்றும் கருப்பு தேயிலை குறைந்த கொழுப்பு சீஸ்	ஜூசி, பழுத்த மற்றும் இனிப்பு ஆப்பிள்.	வேகவைத்த அரிசி, மீன் மீட்பால்ஸ், உலர்ந்த பழக் காம்போட்	கொழுப்பு இல்லாத பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் ஒரு கிளாஸ் கிராக்கருடன்	காய்கறி எண்ணெயுடன் வினிகிரெட், வேகவைத்த முட்டை, உலர்ந்த பாதாமி பழங்களைக் கொண்ட குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் ஒரு கண்ணாடி
செவ்வாய்க்கிழமை	திராட்சையும், பானுடன் தேநீர் மற்றும் பிஸ்கட் குக்கீகளுடன் மன்னிக்	பழம் அல்லது காய்கறி கூழ்	பக்வீட் சூப், வெள்ளரிகள் மற்றும் பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசு சாலட் கொண்டு வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி	தேனுடன் வேகவைத்த ஆப்பிள்கள்	பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, புளிப்பு கிரீம், மூலிகை தேநீர்
புதன்கிழமை	ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் கொண்ட ரவை கஞ்சி, மியூஸ்லியுடன் வாழை மில்க் ஷேக்	புதிய பழத்துடன் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி	காய்கறி குழம்பு, சுட்ட இறைச்சி இறைச்சி, குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி கொண்ட நூடுல் சூப்	புளிப்பு கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு வேகவைத்த கேரட் மற்றும் பீட்ஸின் சாலட்	அரிசியுடன் சிக்கன் மீட்பால்ஸ், பிஸ்கட் குக்கீகளுடன் ஒரு கப் மூலிகை தேநீர்
வியாழக்கிழமை	கோழி, சீஸ் கேசரோல், கிரீன் டீ ஒரு துண்டுடன் பக்வீட் கஞ்சி	ஆப்பிள், கேரட் அல்லது பீச் ஜூஸ், தேனுடன் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி	வேகவைத்த பைக் பெர்ச் ஃபில்லட், பூசணி கஞ்சி, பெர்ரி ஜெல்லி	முட்டை வெள்ளை ஆம்லெட், இனிப்பு சாறு	பீட்ரூட், கத்தரிக்காய், சீஸ் சாலட், வேகவைத்த வான்கோழி
வெள்ளிக்கிழமை	முட்டை ஆம்லெட், ஓட்மீல், ஆப்பிள் காம்போட்	வாழைப்பழம், தானியங்களுடன் தயிர் ஒரு கண்ணாடி	கோழியுடன் பிரைஸ் செய்யப்பட்ட சீமை சுரைக்காய், கோதுமை ரொட்டி மற்றும் சீஸ் ஒரு சாண்ட்விச் கொண்ட தேநீர்	பால் புட்டு அல்லது புதிய பழ குலுக்கல்	காய்கறிகளுடன் சுட்ட காட், தேனுடன் மூலிகை தேநீர்
சனிக்கிழமை	பாலுடன் ஓட்ஸ் கஞ்சி, உலர் பிஸ்கட்டுடன் கருப்பு தேநீர்	பெர்ரி ம ou ஸ், உலர்ந்த பழங்கள்	பீட்ரூட் சூப், தரையில் மாட்டிறைச்சியின் நீராவி கட்லட்கள், கஞ்சி புல்கர், ஸ்ட்ராபெரி காம்போட்	கம்பு ரொட்டி, தயிர் ஒரு கண்ணாடி	நீராவி ஹேக், சுட்ட அஸ்பாரகஸ், காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காய், கிஸ்ஸல்
ஞாயிறு	அரிசி பால் கஞ்சி, பாலாடைக்கட்டி	குறைந்த கொழுப்பு சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் சாண்ட்விச் கொண்ட கருப்பு தேநீர்	வினிகிரெட் அல்லது எந்த காய்கறி சாலட், வேகவைத்த மீன்	ஆப்பிள், வாழைப்பழங்கள் மற்றும் பூசணிக்காயுடன் பழ சாலட் தயிரில் பதப்படுத்தப்படுகிறது	பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த மீன் கேக்குகள், புதிய வெள்ளரி

விரும்பினால், தாமதமாக இரவு உணவு என்று அழைக்கப்படும் மூன்றாவது சிற்றுண்டியை நீங்கள் சேர்க்கலாம். படுக்கைக்கு 1-2 மணி நேரத்திற்கு முன், நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் தயிர், தயிர் குடிக்கலாம் அல்லது கொஞ்சம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடலாம்.

ஒரு சிகிச்சை உணவின் காலம் சராசரியாக 3-5 வாரங்கள் ஆகும். விரும்பினால், மோசமடைவதைத் தடுக்கும் நோக்கம், உடலை முழுமையாக குணப்படுத்துதல் மற்றும் நல்வாழ்வைக் கொண்டு வாழ்நாள் முழுவதும் இதைக் காணலாம்.

ருசியான தினசரி உணவுக்கான சமையல் 5

அட்டவணை எண் 5 இன் விதிகளால் பல தயாரிப்புகள் மற்றும் அவை தயாரிக்கும் முறைகள் தடைசெய்யப்பட்டிருந்தாலும், உணவை சுவையாகவும் மாறுபட்டதாகவும் செய்யலாம். கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை நோய்களுக்கு, காய்கறி மற்றும் இறைச்சி குண்டுகள், குறைந்த கொழுப்பு வகை இறைச்சி மற்றும் மீன், தானியங்கள், அத்துடன் பல வகையான பழங்கள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கேரட் மற்றும் ரைஸ் சூப்

பிசைந்த சூப்பிற்கு, உங்களுக்கு தேவை: 200 கிராம் அரிசி, இரண்டு கேரட், ஒரு வெங்காயம், 50 மில்லி. குறைந்த கொழுப்பு கிரீம், 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்.

முதலில் அரிசியை வேகவைக்கவும். அடுத்து, வெங்காயத்தை நசுக்கி வெண்ணெயுடன் வதக்கி, இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய கேரட் சேர்க்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு காய்கறிகளை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வதக்கவும்.

அடுத்து, நீங்கள் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள், அரிசி மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் சுவைக்க வேண்டும். மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் அரிசி சூப் ஒரு நீரில் மூழ்கக்கூடியதைப் பயன்படுத்தி தரையில் வைக்கப்படுகிறது, கிரீம் பிளெண்டரில் சேர்க்கப்பட்டு மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.

பரிமாறும்போது, அரிசி கூழ் சூப் கீரைகளால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது.

உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பு சுட்ட சால்மன்

இது 500 gr எடுக்கும். சால்மன், 100 gr. புளிப்பு கிரீம், பச்சை வெந்தயம், உப்பு, காய்கறி எண்ணெய், 4 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு. உருளைக்கிழங்கு முன் உரிக்கப்பட்டு கொதிக்கும் உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது. அவர்கள் மீன்களைக் கழுவி, சிறிய கீற்றுகள் மற்றும் உப்பு வெட்டுகிறார்கள். கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும்.

ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில், மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை ஒரு அடுக்கில் போட்டு, புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் ஊற்றவும். 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில்.

டயட் ஓட் புட்டு

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 100 கிராம் ஓட்மீல், 3 சிக்கன் புரதம், 250 மில்லி. பால், ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணெய், இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

புரதங்களைத் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, தீ வைத்து, கஞ்சியை 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்., கிளறி. மேலும், செய்முறையின் படி, புரதங்களை நுரையில் தட்ட வேண்டும், குளிர்ந்த தானியத்துடன் கலக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக கலவையை அச்சுகளில் ஊற்றி 170 டிகிரி 20 நிமிடங்கள் வெப்பநிலையுடன் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பீட்ரூட் குண்டு

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இரண்டு நடுத்தர அளவிலான பீட், 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய், உப்பு தேவைப்படும்.

பீட்ஸை முன்கூட்டியே வேகவைத்து, தலாம் மற்றும் இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டர் பயன்படுத்தி நறுக்கவும். ஒரு சூடான வாணலியில் சிறிது வெண்ணெய் போட்டு பின்னர் நறுக்கிய பீட். டிஷ் உப்பு இருக்க வேண்டும், புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், 15-20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும். பரிமாறும் போது, பீட் கீரைகள் தெளிக்கப்படுகிறது.

ரோஸ்ஷிப் ஜெல்லி

காட்டு ரோஜாவின் குழம்பிலிருந்து ஜெல்லி தயாரிக்க, உங்களுக்கு 2 டீஸ்பூன் தேவை. உலர் ரோஸ்ஷிப் பெர்ரி, 1 தேக்கரண்டி ஜெலட்டின், 2 டீஸ்பூன். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, எலுமிச்சை துண்டு மற்றும் அரை லிட்டர் தண்ணீர்.

முதலாவதாக, ரோஸ்ஷிப்பின் ஒரு காபி தண்ணீர் தயாரிக்கப்படுகிறது: தாவரத்தின் நொறுக்கப்பட்ட பழங்கள் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு, இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு 5-6 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படும். குழம்பு வடிகட்டிய பின்.

ஜெல்லி தயாரிக்க, நீங்கள் ஜெலட்டின் ஒரு சிறிய அளவு குழம்புடன் நிரப்ப வேண்டும், அதனால் அது வீங்கிவிடும். இது சுமார் அரை மணி நேரம் ஆகும். இந்த நேரத்தில், ரோஸ்ஷிப் குழம்பில் சர்க்கரையை கரைத்து, குழம்பு தீயில் வைக்க வேண்டும். சூடான திரவத்தில் ஜெலட்டின் சேர்க்கப்பட்டு, குழம்பு முற்றிலும் கரைந்து, கொதிக்காமல், கிளறப்படுகிறது. தீயில் இருந்து திரவம் அகற்றப்பட்ட பிறகு, அது ஜெல்லி அச்சுகளில் ஊற்றப்பட்டு 10-12 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் குளிர்விக்க விடப்படுகிறது.

குழந்தைகளுக்கான ஐந்தாவது அட்டவணைக்கான சமையல்

குழந்தைகளுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் மாறுபட்ட உணவில் ஆரோக்கியமான சூப்கள், தானியங்கள் மற்றும் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் நிறைய இருக்க வேண்டும். அன்றாட குழந்தைகளின் உணவில் இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவை அடங்கும், அவற்றில் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, வேகவைத்த கட்லட்கள், மீட்பால்ஸ் மற்றும் கேசரோல்கள் போன்றவை.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸ்

இது 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, 1 கிளாஸ் அரிசி, பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம், வோக்கோசு, முட்டை, உப்பு ஆகியவற்றை எடுக்கும். சாஸுக்கு உங்களுக்கு 3 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், 1 டீஸ்பூன் தக்காளி தேவை.

அரிசி 10-15 நிமிடங்கள் கழுவி வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் முடிக்கப்பட்ட அரிசி மீண்டும் கழுவப்படுகிறது. அடுத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முட்டை, உப்பு, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து வட்டமான மீட்பால்ஸை உருவாக்குங்கள், அவற்றை மாவு, ரவை அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கலாம்.

சாஸுக்கு, 100 மில்லி கலக்கவும். தண்ணீர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட்.

ஒரு தடவப்பட்ட வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் மீட்பால்ஸை வைத்து, சாஸை ஊற்றி, மூடியின் கீழ் கால் மணி நேரம் மூழ்க வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், மீட்பால்ஸை இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசுடன் தெளிக்கிறார்கள்.

பூசணிக்காய் தினை கஞ்சி

ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பூசணி கஞ்சி தயாரிக்க, 500 கிராம் பூசணி, ஒரு கிளாஸ் தினை, 750 மில்லி தேவை. பால், ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

பூசணிக்காயை உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்க வேண்டும். பாலை ஒரு வாணலியில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பூசணிக்காயை சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தினை, சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். கஞ்சியை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு சிறிய தீ மீது.

தயிர் ஜெல்லி

தயிர் ஜெல்லி தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை: ஒரு பொதி பாலாடைக்கட்டி (350 கிராம்.), 30 கிராம் ஜெலட்டின், அரை கிளாஸ் பால் மற்றும் நிரப்பிகள் இல்லாமல் தயிர், 3 தேக்கரண்டி தேன், இனிப்பு பழங்கள் (ஸ்ட்ராபெர்ரி, பீச் போன்றவை பொருத்தமானவை).

பாலுடன் ஜெலட்டின் ஊற்றி அரை மணி நேரம் அமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், பாலாடைக்கட்டி, தயிர், தேன் ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டருடன் கலந்து ஒரு கிரீமி தயிர் வெகுஜனத்தை உருவாக்கலாம். பின்னர் பால் கலவையை மெதுவான தீயில் வைத்து ஜெலட்டின் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். பால் கலவையை முடிந்தவரை சூடாக்க வேண்டும், ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரக்கூடாது.

அடுத்து, கடாயை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கால் மணி நேரம் கழித்து தயிர் மற்றும் பால் கலவையை கலக்கவும். தயிர் ஜெல்லியை அலங்கரிக்க பெர்ரி தேவைப்படும்: அவை கண்ணாடி கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்படலாம், பின்னர் தயிர்-ஜெலட்டின் வெகுஜனத்தை ஊற்றலாம், அல்லது மேலே ஜெல்லி பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

தயிர் ஜெல்லியை தயார் நிலையில் கொண்டு வர, இனிப்பு கிண்ணங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 மணி நேரம் வைக்கப்படுகின்றன.

பெர்ரி ச ff ஃப்ல்

ச ff ஃப்லேவுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: பெர்ரி (அவுரிநெல்லிகள், திராட்சை வத்தல், ஸ்ட்ராபெர்ரி போன்றவை) - 2 கப், கோழி முட்டைகளின் புரதம் - 5 பிசிக்கள்., சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.

பெர்ரி சர்க்கரையுடன் தரையில் வைக்கப்பட்டு சுமார் அரை மணி நேரம் ஜாம் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில் அணில் நன்றாக அடிக்கிறது. பெர்ரி தயாராக இருக்கும்போது, புரதங்களுடன் ஜாம் கலக்க வேண்டியது அவசியம். பின்னர் வெண்ணெயுடன் அச்சுக்கு கிரீஸ், விளைந்த கலவையை ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். 200 டிகிரி வெப்பநிலையுடன் அடுப்பில்.

சேவை செய்வதற்கு முன் உடனடியாக ச ff ஃப்ல் சுடப்படுகிறது. சூடான சூஃபிள் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படலாம்.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் சோம்பேறி பாலாடை

விரைவான மற்றும் சுவையான உணவு உங்களுக்கு 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 1/3 கப் மாவு, 1/3 கப் ரவை, ஒரு முட்டை, 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 100 கிராம் தேவை. உலர்ந்த பாதாமி, வெண்ணெய்.

மாவை தயாரிக்க, பாலாடைக்கட்டி சர்க்கரை மற்றும் முட்டையுடன் அரைத்து, ரவை மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். தயிர் மாவை ஒரு பந்தாக உருட்டிக்கொண்டு, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடப்பட்டு 20 நிமிடங்கள் விடப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தி நசுக்கப்படுகின்றன.

மாவை மற்றும் மேல்புறத்தில் இருந்து ஒரு மெல்லிய ரோல் செய்ய வேண்டியது அவசியம். இதைச் செய்ய, தயிர் மாவை ஒரு நீண்ட செவ்வகமாக உருட்டப்படுகிறது, அதனுடன் ஒரு மெல்லிய துண்டு நிரப்புதல் நடுவில் போடப்பட்டு, மாவின் மேல் மற்றும் கீழ் விளிம்புகள் இறுக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன. அடுத்து, ரோல் 1-1.5 செ.மீ அகலமுள்ள சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி 4 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் சோம்பேறி பாலாடை சூடாகவும், உருகிய வெண்ணெயை மேலே ஊற்றவும் செய்தது.