நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஜெல்லி: வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சர்க்கரை இல்லாத ஆரோக்கியமான இனிப்பு

ஜெலட்டின் என்பது ஒரு ஜெல்லிங் புரதத்தின் வடிவத்தில் இயற்கையான தடிப்பாக்கியாகும், இது அதிக வெப்பநிலையை வெளிப்படுத்துவதன் மூலம் கொலாஜனில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. அதன் உற்பத்திக்காக, எலும்புகள், தசைநாண்கள், பன்றிகளின் மறைவுகள் மற்றும் பிற கொம்பு விலங்குகள் நீண்ட நேரம் சமைக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை உலர்ந்து தரையில் வைக்கப்படுகின்றன.

இந்த தயாரிப்பு பல்வேறு துறைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது - மருந்துகள், சமையல், அழகுசாதனவியல், அத்துடன் ரசாயனத் தொழில். ஜெலட்டின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைப் பொறுத்தவரை, இது 20 க்கு சமம், அதன் கலோரிஃபிக் மதிப்பு 356 கிலோகலோரி ஆகும்.

ஆய்வுகளுக்குப் பிறகு, ஜெலட்டின் இரத்த சர்க்கரையை எதிர்மறையாக பாதிக்காது என்ற முடிவுக்கு விஞ்ஞானிகள் வந்தனர். அதன் கலவையில், இது அதிக அளவு புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இதன் பயன்பாடு நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு அவசியம். நீங்கள் அவ்வப்போது சமையலில் இந்த யைப் பயன்படுத்தினால், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் துரிதப்படுத்தப்பட்டு இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பும், முடி மற்றும் நகங்கள் வலுப்பெறும்.

நீரிழிவு நோயில் ஜெலட்டின் நன்மைகள் மற்றும் பாதிப்புகள்

ஜெலட்டின் முக்கியமாக புரதத்தைக் கொண்டிருப்பதால், நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த மெனுவை தங்கள் மெனுவில் சேர்க்க வேண்டும் என்று மருத்துவத் தொழிலாளர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர். இருப்பினும், அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதால், ஒரு நாளில் அதன் அளவு மீது கட்டுப்பாடுகள் விதிக்கப்படுகின்றன - 10-15 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

அவ்வப்போது பயன்படுத்துவதன் மூலம் இது உடலுக்கு என்ன நன்மைகளைத் தருகிறது என்பதைக் கவனியுங்கள்:

• ஜெலட்டின் உருவாக்கும் அமினோ அமிலங்களுக்கு நன்றி, தசைக்கூட்டு அமைப்பின் பல்வேறு குருத்தெலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களின் முழுமையான மீட்பு மற்றும் சரியான செயல்பாட்டை அடைய முடியும்,
• மேலும், அமினோ அமிலங்களின் செல்வாக்கின் கீழ், இருதய அமைப்பு பலப்படுத்தப்படுகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது,
• நீங்கள் தொடர்ந்து ஜெலட்டின் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தினால், மூளையின் செயல்பாடு மேம்படும்,
• மாரடைப்பு, பக்கவாதம், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி ஆபத்து குறைகிறது,
• இரைப்பைக் குழாயின் சளி சவ்வுகள் புண்கள் மற்றும் அரிப்பு தோற்றத்திலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

பயனுள்ள பண்புகளின் சுவாரஸ்யமான பட்டியல் இருந்தபோதிலும், இது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், இது வெளியேற்ற அமைப்பில் சிக்கல்களைக் கொண்டுள்ளது. மேலும், ஜெலட்டின் தயாரிப்புகளை ஆக்ஸலூரிக் டையடிசிஸ் மற்றும் பலவீனமான நீர்-உப்பு சமநிலையை அனுபவித்தவர்கள் உட்கொள்ளக்கூடாது.

அனுமதிக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் உணவுகள் மற்றும் அவற்றின் சமையல்

நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உடல்நலத்திற்கு அஞ்சாமல் தங்களை ஈடுபடுத்திக்கொள்ளக்கூடிய மிகவும் சுவையான மற்றும் பிரபலமான உணவுகள் ஜல்லிகள் மற்றும் ஆஸ்பிக் ஆகும். குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட சரியான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஒரு முக்கியமான அம்சமாகும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் ஈடுபடக்கூடிய ஜெலட்டின் அடிப்படையிலான உணவுகளுக்கான சில சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்.

பழ ஜெல்லி

ஸ்ட்ராபெர்ரி எடுக்கப்படுகிறது, பேரிக்காய் மற்றும் செர்ரி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, 1 லிட்டர் அளவு தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு, 2 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, கொள்கலன் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்படுகிறது, விரும்பினால், ஒரு சர்க்கரை மாற்று சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, பழங்கள் அகற்றப்பட்டு, கொள்கலன்களின் அடிப்பகுதி அவைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். இதன் விளைவாக வரும் குழம்பில் ஜெலட்டின் ஊற்றப்படுகிறது, இது பூர்வாங்க தயாரிப்பில் வீங்கி 45 கிராம் அளவில் கரைக்கப்படுகிறது, திரவம் கொள்கலன்களில் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் விடப்படுகின்றன.

சிட்ரஸ் பால் ஜெல்லி

100 மில்லி ஸ்கீம் பாலை சூடாக இருக்கும் வரை சூடாக்கி, ஒரு பாக்கெட் ஜெலட்டின் சேர்க்கப்படுகிறது. 400 கிராம் அளவிலான 20% கிரீம் ஒரே நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலின் மற்றும் 1 எலுமிச்சை கொண்ட அனுபவம் ஆகியவற்றிற்கு மாற்றாக சேர்க்கப்படுகிறது (ஒரு சொட்டு சாறு கூட அதில் வராமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் எல்லாம் உறைந்துவிடும்). கிரீம் பாலுடன் கலக்கப்படுகிறது, கலவை நிரப்பப்படுகிறது, அச்சுகளும் பாதியாக நிரப்பப்பட்டு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.

பின்னர் இரண்டு ஆரஞ்சு எடுத்துக்கொள்ளப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, ஜூஸர் அல்லது கைமுறையாக பிழிந்த சாற்றைப் பயன்படுத்துகிறது. அரை பொதி ஜெலட்டின் ஊற்றப்படுகிறது, கலவை கெட்டியாக ஆரம்பித்தவுடன், அதை பால் கலவையின் மேல் அச்சுகளில் ஊற்ற வேண்டும்.

கெஃபிர் தயிர் ஜெல்லி

குளிர்ந்த வெப்பநிலையில் சிறிது தண்ணீர் எடுத்து, 15 கிராம் ஜெலட்டின் ஊற்றப்பட்டு, கிளறி, வீங்கும் வரை விடப்படும். பின்னர் ஜெலட்டின் முழுவதுமாக கரைந்து போகும் வரை கொள்கலன் தண்ணீர் குளியல் வைக்கப்படுகிறது (ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம், இல்லையெனில் ஜெல்லி உறைந்து விடாது), அடுப்பிலிருந்து அகற்றி குளிர்ந்து விடும்.

200 கிராம் அளவிலான பாலாடைக்கட்டி ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கப்படுகிறது அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது, முன்பு ஒரு ஸ்பூன் தண்ணீரில் கரைக்கப்பட்ட ஒரு இனிப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. 350 மில்லி கெஃபிர் 2.5% ஊற்றப்பட்டு நன்கு கலந்து, ஒரு எலுமிச்சையிலிருந்து அதே அனுபவம் கொண்டு தேய்க்கப்படுகிறது. ராஸ்பெர்ரிகளை ஒரு கலப்பான் கொண்டு தட்டிவிட்டு, அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் அமைத்து, மேலே இருந்து பெறப்பட்ட கேஃபிர்-தயிர் கலவையுடன் ஊற்றப்பட்டு, அது உறையும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் விடப்படும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஜெல்லிட் இறைச்சி

கோழி கால்கள் எடுக்கப்படுகின்றன, எலும்பில் முயல், வியல் (தொடையில்) நன்கு கழுவி 1 கிலோ இறைச்சிக்கு 2 லிட்டர் என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகிறது. கொதித்த பிறகு, ஒரு சிறிய வளைகுடா இலை, கருப்பு மிளகு மற்றும் பட்டாணி மற்றும் ஒரு சில சிறிய வெங்காய தலைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன (கேரட்டை சேர்க்க முடியாது, வேகவைக்கும்போது அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது). குழம்பு 7-8 மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது.

குழம்பு குளிர்ந்த பிறகு, மேற்பரப்பில் குவிந்திருக்கும் கொழுப்பின் முழு அடுக்கு அகற்றப்படும். பின்னர் திரவம் ஒரு சூடான நிலைக்கு சூடாகிறது, இறைச்சி எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு, பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. இது கொள்கலன்களில் வைக்கப்பட்டு குழம்பு நிரப்பப்படுகிறது. சுவை மேம்படுத்த, பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய வேகவைத்த முட்டைகள் விருப்பப்படி சேர்க்கப்படுகின்றன. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் திடப்படுத்தும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் விடப்படும்.

இறைச்சி பொருட்கள் வித்தியாசமாக இருக்கலாம், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால் அவை மெலிந்த வகைகள், மற்றும் தவறாமல், குழம்பு சமைத்தபின் சிதைக்கப்பட வேண்டும் (கடினப்படுத்திய பின், மேலே இருந்து ஒரு கரண்டியால் கொழுப்பை அகற்றவும்).

முரண்

அடிப்படையில், இயற்கையான உற்பத்தியான ஜெலட்டின் உடலால் நன்கு ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது, மேலும் பக்க விளைவுகளைத் தூண்டாது. இருப்பினும், அதன் பயன்பாடு எப்போதும் பாதுகாப்பான மற்றும் ஆரோக்கியமானதல்ல. பின்வரும் சிக்கல்களை எதிர்கொண்டு மக்கள் அதிலிருந்து விலகி இருக்க வேண்டும்:

• அடிக்கடி மலச்சிக்கல் மற்றும் குடல் பிரச்சினைகள்,
• இருதய நோய்
• மூல நோய்,
• சுற்றோட்ட அமைப்பு நோய்கள்
• சிறுநீர்ப்பையில் மணல் வடிவங்கள்,
• நீர்-உப்பு சமநிலையின் மீறல்கள்.

மேற்கூறியவற்றிலிருந்து, நீரிழிவு நோயாளிகள் சாத்தியம் மட்டுமல்ல, ஜெலட்டின் உணவுகளையும் அவர்களின் உணவில் சேர்க்க வேண்டும் என்று முடிவு செய்யலாம். நோய்வாய்ப்பட்ட நபரின் பலவீனமான உயிரினத்திற்கு இத்தகைய உணவு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். முக்கிய நுணுக்கம் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகளின் சரியான தயாரிப்பு மற்றும் தேர்வு ஆகும்.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு

நீரிழிவு நோய் கண்டிப்பான உணவுக் கட்டுப்பாடு. இந்த வழக்கில், கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறிக்கும் தயாரிப்புகளின் அட்டவணையால் நீங்கள் வழிநடத்தப்பட வேண்டும். கிளைசெமிக் குறியீட்டு என்பது ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தும் போது இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்கும் ஒரு குறிகாட்டியாகும்.

ஜி.ஐ மூன்று நிலைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது - குறைந்த (50 அலகுகள் வரை), நடுத்தர (70 அலகுகள் வரை), உயர் (70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேல்). எனவே, குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட தயாரிப்புகள் சராசரியாக எந்த அளவிலும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன - நீங்கள் எப்போதாவது செய்யலாம், ஆனால் அதிக ஜி.ஐ. உடன் சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

கூடுதலாக, ஜி.ஐ. அதிகரிக்குமா என்பது உணவின் வெப்ப சிகிச்சையைப் பொறுத்தது. எல்லா உணவுகளும் அத்தகைய வழிகளில் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட வேண்டும்:

1. கொதி,
2. வெளியே போடு
3. ஒரு ஜோடிக்கு
4. மைக்ரோவேவில்
5. மல்டிகுக் பயன்முறையில் "தணித்தல்",
6. கிரில்லில்.

ஆனால் விதிவிலக்கு தயாரிப்புகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, மூல கேரட்டில் 35 அலகுகள் உள்ளன, ஆனால் வேகவைத்த 85 அலகுகளில்.

சாறுகளிலும் நிலைமை ஒரே மாதிரியாக இருக்கிறது - குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட பழங்கள் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும் அவை நீரிழிவு நோய்க்கு கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

குறைந்த ஜி.ஐ. ஜெல்லி தயாரிப்புகள்

கிளைசெமிக் குறியீட்டின் காட்டி கொடுக்கப்பட்டால், ஜெல்லி தயாரிப்பதற்கான தயாரிப்புகள் என்ன தேவைப்படும் என்பதை இப்போது நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். பொதுவாக, வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு ஜெலட்டின் பயன்படுத்த முடியுமா?

மிக சமீபத்தில், விஞ்ஞானிகள் ஜெல்லி இரத்த சர்க்கரை அளவை மோசமாக பாதிக்காது என்று கண்டறிந்துள்ளனர். நீரிழிவு போன்ற நோய்க்கு இன்றியமையாத புரதங்கள் இதன் முக்கிய பகுதியாகும். ஜெலட்டின் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது, முடி மற்றும் நகங்களை பலப்படுத்துகிறது.

எந்தவொரு நீரிழிவு தயாரிப்புக்கும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் அதன் தயாரிப்புக்கான பொருட்கள் இருக்க வேண்டும். இது சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்கும் உத்தரவாதம்.

ஜெல்லிக்கு, இந்த தயாரிப்புகள் தேவை:

• பிளாகுரண்ட் - 15 PIECES,
• சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 30 PIECES,
• ஆப்பிள் - 30 அலகுகள்,
• ஸ்ட்ராபெரி - 33 PIECES,
• ராஸ்பெர்ரி - 32 PIECES,
• செர்ரி - 22 PIECES,
• மாண்டரின் - 40 PIECES,
• பேரிக்காய் - 34 அலகுகள்,
• ஆரஞ்சு - 35 அலகுகள்,
• கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி - 30 அலகுகள்,
• பாலாடைக்கட்டி 9% - 30 PIECES.
• இனிக்காத தயிர் - 35 அலகுகள்,
• பால் - 32 PIECES,
• கேஃபிர் - 15 அலகுகள்,
• கிரீம் 10% - 35 PIECES,
• கிரீம் 20% - 60 PIECES.

உண்மையில் இந்த தயாரிப்புகளின் பட்டியலிலிருந்து நீங்கள் பழம் மற்றும் தயிர் ஜல்லிகளை சமைக்கலாம்.

பழ ஜெல்லி

எந்தவொரு பழ ஜெல்லியும் அனைத்து வகையான பழங்கள், இனிப்பு (ஸ்டீவியா) மற்றும் ஜெலட்டின் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பழத்தின் தேர்வு நபரின் சுவை விருப்பங்களை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது. ஆனால் ஜெலட்டின் ஒருபோதும் வேகவைக்கக் கூடாது என்பதை அறிந்து கொள்வது மதிப்பு, மேலும், உடனடி ஜெலட்டின் தேர்வு செய்வது நல்லது, இது ஊறவைத்த பின் உடனடியாக காம்போட் அல்லது ஜூஸில் ஊற்றப்படுகிறது.

முதல் மற்றும் மிகவும் எளிமையான ஜெல்லி செய்முறை: ஸ்ட்ராபெர்ரி, பேரீச்சம்பழம் மற்றும் செர்ரிகளை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, பழம் இனிமையாக இல்லாவிட்டால் இனிப்பு சேர்க்கவும். பழங்களின் துண்டுகளை அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் வைத்து, கரைந்த ஜெலட்டின் காம்போட்டில் ஊற்றி, எல்லாவற்றையும் அச்சுகளில் ஊற்றவும். முற்றிலும் திடப்படுத்தும் வரை குளிர்ந்த இடத்திற்கு அகற்றவும்.

ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 45 கிராம் என்ற விகிதத்தில் இருந்து உடனடி ஜெலட்டின் எடுக்கப்படுகிறது. இனிப்பு தயாரிக்கும் முன் உடனடியாக வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைக்கவும்.

இரண்டாவது செய்முறை மிகவும் சிக்கலானது, ஆனால் இது எந்த விடுமுறை அட்டவணையையும் சரியாக அலங்கரிக்கும். பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

1. 100 மில்லி ஸ்கீம் பால்
2. இனிப்புப்பொருளானது
3. 1 எலுமிச்சை
4. 2 ஆரஞ்சு
5. 20 மில்லி வரை கொழுப்புச் சத்துள்ள 400 மில்லி கிரீம்,
6. உடனடி ஜெலட்டின் 1.5 சாக்கெட்டுகள்,
7. வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை.

முதலில் நீங்கள் பால் வெப்பநிலையை அறை வெப்பநிலையில் சூடாக்கி அதில் 1 சாக்கெட் ஜெலட்டின் ஊற்ற வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் கிரீம் சூடாகவும், சுவைக்கு இனிப்பு சேர்க்கவும், வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இறுதியாக அரைத்த எலுமிச்சை தலாம்.

இங்கே முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சாறு கிரீம் உள்ளே வராது, இதிலிருந்து அவை உடனடியாக சுருண்டு விடும். பின்னர் கிரீம் மற்றும் பால் கலக்கவும். பழ ஜெல்லிக்கு இடமளிக்க அரைவாசி வரை அச்சுகளில் திரவத்தை ஊற்றவும். பால் பனகோட்டாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஒரு ஜூஸரில், உரிக்கப்படும் இரண்டு ஆரஞ்சுகளை பிழியவும். வீட்டில் அத்தகைய அலகு இல்லை என்றால், நீங்கள் சாற்றை கைமுறையாக செய்து பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் கஷ்டப்படுத்த வேண்டும். சாற்றில் ஒரு சிறிய கூழ் இருப்பது முக்கியம். பின்னர் சாற்றில் 0.5 பொதி ஜெலட்டின் ஊற்றவும், பழ ஜெல்லி கெட்டியாக ஆரம்பிக்கும் போது, ​​அதை பால் பனகோட்டாவில் ஊற்றவும்.

எந்தவொரு ஜெல்லி இனிப்பையும் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கலாம், அவற்றை அச்சுக்கு கீழே வைத்த பிறகு.

தயிர் ஜெல்லி

தயிர் ஜெல்லி பழத்தைப் போல வேகமாக சமைக்கப்படுகிறது. பொருட்களின் உண்மையான பட்டியல் ஓரளவு விரிவானது. ஆனால் அத்தகைய இனிப்பு அன்றாடம் மட்டுமல்ல, ஒரு பண்டிகை அட்டவணையும் பன்முகப்படுத்துகிறது.

அத்தகைய ஜெல்லியை வெற்றிகரமாக தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் ஒரு முக்கியமான விதியை அறிந்து கொள்ள வேண்டும் - உடனடி ஜெலட்டின் கணக்கீடு சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும், ஏனென்றால் தடிமனான நிலைத்தன்மை, அதிக அளவு ஜெலட்டின் தேவைப்படுகிறது.

கேஃபிர்-தயிர் ஜெல்லிக்கு, பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

• கெஃபிர் 2.5% - 350 மில்லி,
• பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்,
• 15 கிராம் ஜெலட்டின் (ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் 2 தேக்கரண்டி),
• இனிப்புப்பொருளானது
• ராஸ்பெர்ரி (புதிய அல்லது உறைந்த)
• ஒரு எலுமிச்சை அனுபவம்.

ஜெலட்டின் ஒரு சிறிய அளவு குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி கிளறி, அரை மணி நேரத்தில் தண்ணீர் குளியல் போட்டு கட்டிகள் முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை கிளறவும். குளிர்விக்க விடவும்.

பாலாடைக்கட்டி ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் அரைத்து, ஒரு டீஸ்பூன் தண்ணீரில் கரைந்த இனிப்பு சேர்க்கவும். பின்னர் சூடான பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி கலந்து ஜெலட்டின் ஊற்றவும். விரும்பினால், நீங்கள் ஜெல்லிக்கு மிகவும் சுவையான சுவை கொடுக்க, தயிர் எலுமிச்சை அனுபவம் தட்டி.

ராஸ்பெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் தட்டிவிட்டு, கேஃபிர்-தயிர் வெகுஜனத்துடன் கலக்கலாம், அல்லது நீங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை அச்சுக்கு கீழே வைக்கலாம். இங்கே தேர்வு தனிப்பட்ட விருப்பத்திற்கு மட்டுமே. குறைந்தபட்சம் மூன்று மணி நேரம் குளிர்ச்சியில் ஜெல்லியை அகற்றவும்.

பழத்துடன் தயிர் ஜெல்லியுடன் அலங்கரித்து இலவங்கப்பட்டை தூவி பரிமாறவும்.

இனிக்காத தயிர் ஜெல்லி

தயிரில் இருந்து ஜெல்லி சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், இரைப்பைக் குழாய்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அத்தகைய சர்க்கரை இல்லாத உணவு இனிப்பைத் தயாரிப்பது புதியவர்களுக்கு சமையலுக்குச் செல்லக்கூடியது. செய்முறையின் அனைத்து பரிந்துரைகளையும் கடைப்பிடிப்பதே முக்கிய விஷயம்.

தயிரில் இருந்து வரும் இத்தகைய ஜெல்லி முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, குழந்தைகளுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அதன் இயல்பான தன்மை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஐந்து பரிமாறல்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 15 கிராம் உடனடி ஜெலட்டின்,
• 200 கிராம் பேஸ்டி தயிர்,
• வழக்கமான சர்க்கரையின் மூன்று தேக்கரண்டி அடிப்படையில் ஸ்வீட்னர்,
• 100 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரி (புதிய அல்லது உறைந்த),
• 400 மில்லி இனிக்காத தயிர்,
• 20% க்கும் அதிகமாக இல்லாத கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் 100 மில்லி கிரீம்.

உடனடி ஜெலட்டின் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற்றி ஐந்து நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், பின்னர் தண்ணீர் குளியல் போட்டு தொடர்ந்து கிளறி வெகுஜன ஒரேவிதமானதாக மாற்றவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

ராஸ்பெர்ரிகளுடன் ஒரு பிளெண்டரில் பாலாடைக்கட்டி அடிக்கவும், அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். கிரீம், இனிப்பு, தயிர் சேர்த்து - நன்றாக கலந்து ஜெலட்டின் ஊற்றவும். மீண்டும் கிளறி, வெகுஜனத்தை அச்சுகளாக பரப்பவும். முற்றிலும் திடமாகும் வரை, மூன்று முதல் நான்கு மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்திற்கு அகற்றவும்.

ஜெல்லிக்கு சேவை செய்வது முழு பகுதிகளிலும் மட்டுமல்ல, பகுதிகளிலும் வெட்டப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, ஒட்டுகின்ற படத்துடன் அச்சுக்கு முன் மூடி வைக்கவும். பின்னர் மட்டுமே கலவையை பரப்பவும்.

இது டிஷ் நுட்பத்தையும் அதன் விளக்கக்காட்சியையும் கொடுக்கும் - தட்டுகளில் போடப்பட்ட ஜெல்லியை துண்டுகளாக்கப்பட்ட பழங்கள், இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட கோகோ தூள் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கலாம். பொதுவாக, இது ஒரு கற்பனை மட்டுமே.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பனகோட்டா செய்முறை வழங்கப்படுகிறது.