நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த கார்ப் உணவு வாராந்திர மெனுவுக்கு 2 வகையான சமையல் வகைகள்

நீரிழிவு நோய் என்பது எந்த வயதிலும் உணரக்கூடிய ஒரு தீவிர நோயாகும். பெரும்பாலும், இது வாழ்க்கையின் முதன்மையான உடலை பாதிக்கிறது. நீரிழிவு நோயுடன், நீங்கள் ஒரு சிறப்பு குறைந்த கார்ப் உணவை கடைபிடிக்க வேண்டும். இது நோயின் போக்கை எவ்வாறு பாதிக்கிறது, அத்தகைய ஊட்டச்சத்தின் முடிவுகள் என்ன?

வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, 5 விதிகள் உள்ளன, அவை குறைந்த கார்ப் உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

1. தினசரி உணவு 4 முதல் 8 முறை இருக்க வேண்டும். கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட உணவுகளில் பெரும்பாலானவை மதிய உணவு மற்றும் காலை உணவுக்கு மட்டுமே. உணவின் அதிர்வெண் மற்றும் நேரம் இன்சுலின் வகை மற்றும் அதை எடுத்துக்கொள்வதற்கான திட்டத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
2. அதிகரித்த உடல் செயல்பாடு மூலம், அதிக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தேவைப்படுகின்றன.
3. உணவைத் தவிர்ப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. அதிகமாக சாப்பிடுவதும் விரும்பத்தகாதது. மொத்த தொகை 600 கலோரிகளுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு உடல் எடையை குறைக்க வேண்டியிருந்தால், கலோரிகளின் எண்ணிக்கை குறைகிறது. சாதாரண எடை கொண்ட ஒரு நோயாளி ஒரு நாளைக்கு 3100 கலோரிகளுக்கு மேல் எடுக்கக்கூடாது.
4. குறைந்த கார்ப் உணவுடன், கொழுப்புகள் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுவதில்லை. இருப்பினும், அவர்களின் பணக்கார உணவுகளை நீங்கள் துஷ்பிரயோகம் செய்ய முடியாது. மேலும், வறுத்த, புகைபிடித்த, உப்பு மற்றும் காரமான உணவுகளில் ஈடுபட வேண்டாம். அடுப்பில் இறைச்சி, மீன், நீராவி அல்லது சுட்டுக்கொள்ள நல்லது.
5. மதுபானங்களை முழுமையாக நிராகரித்தல்.

வகை 2 நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து

குறைந்த கார்ப் உணவின் கொள்கை முக்கியமாக புரத உணவுகளை உண்ண வேண்டும். கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் அனைத்துமே இல்லை. வகை 2 நீரிழிவு நோயில் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் முரணாக உள்ளன. பாஸ்தா, ஜாம், முலாம்பழம், தேன், மிட்டாய் மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள், அத்தி, திராட்சை, வாழைப்பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் போன்ற தயாரிப்புகளில் அவற்றில் நிறைய உள்ளன.

அதற்கு பதிலாக, மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொண்ட தயாரிப்புகள் மெனுவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு விதியாக, அவை பல குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன:

• தானிய,
• பால் பொருட்கள்
• காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள்
• பருப்பு வகைகள் மற்றும் பயிர்கள்.

பழங்கள், பீச், பிளம்ஸ், திராட்சைப்பழம், செர்ரி, இனிக்காத வகை ஆப்பிள்கள், ஆரஞ்சு மற்றும் பாதாமி பழங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. தாவர உணவின் தினசரி வீதம் 300 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

நீரிழிவு நோய் வகை 2 உடன் ரொட்டி முழு தானியங்கள் அல்லது பெக்லெவன்னி (கோதுமை மற்றும் கம்பு விதை மாவு கலவையிலிருந்து) மட்டுமே சாத்தியமாகும். மாவு பொருட்களின் தினசரி வீதம் ஒரு நாளைக்கு 120 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்ப் உணவின் முக்கிய உறுப்பு புரத உணவு. இவை முக்கியமாக கோழி முட்டை, இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்கள். பிந்தைய வழக்கில், பாலாடைக்கட்டி, கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர், நிரப்பிகள் இல்லாத தயிர், புளித்த வேகவைத்த பால் ஆகியவற்றிற்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. அதிகபட்ச தினசரி கொடுப்பனவு 500 கிராம்.

கோழி முட்டைகளை எந்த வடிவத்திலும் சாப்பிடலாம். தினசரி வீதம் - ஒரு நாளைக்கு 2 க்கு மேல் இல்லை.

நீரிழிவு நோயாளியின் மெனுவில் கஞ்சியைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். இது நார்ச்சத்துக்கான முக்கிய ஆதாரமாகும், வைட்டமின்கள் பி மற்றும் ஈ. கொழுப்பு மற்றும் குளுக்கோஸை இயல்பாக்குவதற்கு உணவு நார் அவசியம்.

சிறந்த இறைச்சி பொருட்கள் முயல், வான்கோழி மற்றும் கோழி ஆகியவற்றின் வெள்ளை ஃபில்லட் ஆகும். இதில் குறைந்த அளவு கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு உள்ளது. இறைச்சி சாப்பிட்ட பிறகு, நீண்ட நேரம் பசி ஏற்படாது. நீங்கள் உணவில் கடல் உணவுகளையும் சேர்க்கலாம். கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களை எடுத்துச் செல்லக்கூடாது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் பலருக்கு சர்க்கரையை கைவிடுவது கடினம். சைலிட்டால் ஒரு நல்ல மாற்று.

வாரத்திற்கான மெனு

குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு மாற, ஒரு வாரத்திற்கு முன்பே தொகுக்கப்பட்ட மெனுவைப் பின்பற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இத்தகைய உணவு நோயாளிக்கு ஒரு நாளைக்கு 1200–1400 கலோரிகளையும், வாரத்திற்கு 8400–8600 கலோரிகளையும் வழங்குகிறது. நீரிழிவு நோயாளிக்கு அதிக எடை இல்லை என்றால், நீங்கள் கலோரிகளை அதிகரிக்கலாம்.

முதல் கட்டம்

முதல் கட்டம் மிகவும் கடுமையானது. இதன் காலம் 15 நாட்கள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது. இந்த காலகட்டத்தில், உடல் கொழுப்புகளை உடைக்கிறது (கெட்டோசிஸின் செயல்முறை). மெனுவில் தினமும் சுமார் 20 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. தினசரி ரேஷனை சிறிய பகுதிகளாக, 3-5 வரவேற்புகளாக பிரிக்கவும். உணவுக்கு இடையிலான இடைவெளியைக் கவனியுங்கள் - 6 மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை. ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 8 கிளாஸ் தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும்.

இந்த கட்டத்தில் நீரிழிவு மெனுவின் முக்கிய தயாரிப்புகள் தாவர எண்ணெய், இறைச்சி, மஸ்ஸல், மீன், முட்டை, இறால். சிறிய அளவில், நீங்கள் ஆலிவ், தக்காளி, கத்தரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், வெள்ளரிகள், முட்டைக்கோஸ், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிற பால் பொருட்களை உண்ணலாம். தடைசெய்யப்பட்ட ரொட்டி, கொட்டைகள், மாவு மற்றும் இனிப்புகள், தக்காளி விழுது, விதைகள், கேரட், மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகள், இனிப்பு பழங்கள்.

கொழுப்புகளைப் பிரிக்கும் செயல்முறையைச் செயல்படுத்த, உடல் பயிற்சிகளைச் செய்யுங்கள். முதல் கட்டத்தில் அனைத்து பரிந்துரைகளுக்கும் உட்பட்டு, எடை இழப்பு 5 கிலோ வரை இருக்கும்.

இரண்டாம் கட்டம்

இது பல வாரங்கள் முதல் பல ஆண்டுகள் வரை நீடிக்கும் (நீங்கள் அகற்ற வேண்டிய கிலோகிராம் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து). இந்த காலகட்டத்தில், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சொந்த தினசரி டோஸ் கணக்கிடப்படுகிறது, அதில் கெட்டோசிஸ் செயல்முறை தொடரும். இது சோதனை முறையில் செய்யப்படுகிறது - உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை படிப்படியாக அதிகரிக்கும். உங்கள் உடல் எடை எவ்வாறு மாறுகிறது என்பதைப் பார்க்க வாரத்திற்கு ஒரு முறை உங்களை எடைபோடுங்கள். அது அதே மட்டத்தில் நின்றுவிட்டால் அல்லது வளர்ந்தால், கட்டம் 1 க்குத் திரும்புக.

நான்காம் கட்டம்

அனைத்து அடுத்தடுத்த வாழ்க்கையுடனும் இணங்குகிறது. எடை தேவையான மட்டத்தில் பராமரிக்கப்படுவதை இது உறுதி செய்கிறது. வெவ்வேறு உணவுகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை குறைந்த கார்ப் உணவு அட்டவணையில் காணலாம். இந்த தரவுகளின் அடிப்படையில், உங்கள் அன்றாட உணவை நீங்கள் செய்வீர்கள்.

கார்போஹைட்ரேட் இல்லாத உணவுடன் கூடிய புரத உணவுகளை பரவலாக தேர்ந்தெடுப்பது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை தயாரிக்க அனுமதிக்கிறது.

பிரைஸ் செய்யப்பட்ட சிக்கன் இறைச்சி. கோழி பிணத்தை தோலுரித்து அனைத்து கொழுப்புகளையும் நீக்கவும். துவைக்க, உப்பு மற்றும் மிளகு இறைச்சி. மெதுவான குக்கரில் மடியுங்கள். 150 கிராம் தண்ணீர் மற்றும் ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். 1.5 மணி நேரம் தணிக்கும் பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். விரும்பினால், துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். அணைக்கும் நேரத்தை மாற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை.

ஸ்க்விட் இறைச்சி சாலட். 1 வேகவைத்த முட்டை மற்றும் 100 கிராம் ஸ்க்விட் மோதிரங்களை அரைக்கவும். சாலட்டில் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் மற்றும் 2-3 சொட்டு எலுமிச்சை சாறு. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் அனைத்து பொருட்களையும் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.

மீன் கேக்குகள். உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 100 கிராம் கடல் மீன் ஃபில்லட், 30 மில்லி பால், 5-10 கிராம் வெண்ணெய், 25-30 கிராம் ரொட்டி. ரொட்டியை பாலில் ஊற வைக்கவும். பின்னர், மீனுடன் சேர்ந்து, ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லுங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்குங்கள். அவற்றை நீராவி.

வேகவைத்த மீன். மீனை சிறிய துண்டுகளாக, மிளகு, உப்பு என வெட்டுங்கள். 1 மணி நேரம் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை சாலட், வேகவைத்த முட்டை அல்லது மிளகு சேர்த்து பரிமாறவும். விரும்பினால் பைன் கொட்டைகள் அல்லது சோயா சாஸைப் பயன்படுத்துங்கள்.

முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ் சூப். தேவையான பொருட்கள்: கேரட் - 25-30 கிராம், முட்டைக்கோஸ் - 100-150 கிராம், கோதுமை மாவு - 12 கிராம், வெங்காயம் - 25-30 கிராம், புளிப்பு கிரீம் - 10 கிராம், கீரைகள் - 5-7 கிராம், தாவர எண்ணெய் - 10-15 மில்லி . முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, உப்பு நீரில் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும் (அரை சமைக்கும் வரை). ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயுடன் கேரட், வெங்காயம் மற்றும் மாவு குண்டு வைக்கவும். சுண்டவைத்த காய்கறிகளை முட்டைக்கோசுக்கு அனுப்பி 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறுதியில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

சீஸ் நிறை. குறைந்த கார்ப் இனிப்பு தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: திராட்சையும் - 10 கிராம், பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம், சர்க்கரை மாற்று, ரம் அல்லது வெண்ணிலா சாரம். திராட்சையும் கொதிக்கும் நீரில் ஊற வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி 1 டீஸ்பூன் கொண்டு தேய்க்கவும். எல். குளிர்ந்த நீர். இதன் விளைவாக, ரம் அல்லது வெண்ணிலா சாரம், திராட்சையும், ஒரு சர்க்கரை மாற்றும் (சுவைக்க) சேர்க்கவும்.

குறைந்த கார்ப் உணவு நல்ல நீரிழிவு முடிவுகளை வழங்குகிறது. இருப்பினும், சில வரம்புகள் உள்ளன. குறிப்பாக, இளம் பருவத்தினர், விளையாட்டு வீரர்கள், கர்ப்பிணி மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுப்பதற்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. எனவே, அத்தகைய ஊட்டச்சத்து ஒரு நிபுணரால் தனித்தனியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டால் நல்லது.

பல்வேறு வகையான நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான குறைந்த கார்ப் உணவு

எல்லா வகையான கிளைசெமிக் கோளாறுகளுக்கும் பரிந்துரைகள் ஒத்தவை, இருப்பினும், அதன் சில வகைகளுக்கு மெனு உருப்படிகளில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். வேறுபாடுகளின் எடுத்துக்காட்டுகள் இங்கே:

நிர்ணயிக்கப்பட்ட எல்லைக்குள் இரத்த குளுக்கோஸை பராமரிப்பதே முக்கிய குறிக்கோள். இதை அடைய, உங்கள் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை எடை இழப்பது. சிறிய பரிமாணங்களை சாப்பிடுவதில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும் மற்றும் நீங்கள் உட்கொள்ளும் கலோரிகளின் அளவை சரிபார்க்க வேண்டும்.

சீரான உணவு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் கவனம் செலுத்துங்கள். அத்துடன் பல மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவையும் அதிகரிக்கும் புரதங்கள்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய் (இன்சுலின் அல்லாத சார்பு நீரிழிவு) என்பது நாள்பட்ட ஹைப்பர் கிளைசீமியாவால் வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு வளர்சிதை மாற்ற நோயாகும், இது திசு உயிரணுக்களுடன் இன்சுலின் தொடர்பு மீறலின் விளைவாக உருவாகிறது.

80% க்கும் அதிகமான நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் பொதுவான வடிவமாகும். உடல் இன்சுலின் (இன்சுலின் எதிர்ப்பு) குறைவாக உணர்திறன் அடைகிறது என்பதில் இது உள்ளது.

இந்த வகை நோயின் வளர்ச்சியில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கம்:

• சுற்றுச்சூழல் காரணிகள்
• உடல் செயல்பாடு இல்லாமை மற்றும் வாழ்க்கையின் அளவிடப்பட்ட தாளம்,
• வயிற்று உடல் பருமன்,
• வயது,
• முறையற்ற உணவு.

ஒரு விதியாக, நோயின் தொடக்கத்தில் இன்சுலின் சிகிச்சை தேவையில்லை. அறிகுறிகள் பெரும்பாலும் நோயாளிக்கு எந்த சந்தேகத்தையும் ஏற்படுத்தாததால், நோயாளிக்கு நோயை அடையாளம் காண்பது மிகவும் கடினம்.

• சோர்வு, நிலையான சோர்வு,
• எடை இழப்பு அல்லது எடை அதிகரிப்பு,
• அதிகரித்த சிறுநீர் கழித்தல்
• பூஞ்சை தொற்று, பெரினியத்தில் அரிப்பு,
• பார்வைக் குறைபாடு
• உலர்ந்த வாய்.

இருப்பினும், அதிக சர்க்கரை அளவு இருந்தபோதிலும், அறிகுறிகள் நீண்ட காலமாக தோன்றாது.

குறைந்த கார்ப் உணவுகள் வேகமான அதிசய உணவு அல்ல. ஆயினும்கூட, அதிக எடையை சமாளிக்க இது உங்களை அனுமதிக்கிறது, அதே நேரத்தில் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது: ஏ, சி மற்றும் குழு பி, அத்துடன் சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற சுவடு கூறுகள். கலோரிகளின் தினசரி டோஸ் 1000-1300 ஆகும், எனவே உடல் பருமனுடன் போராடும் மக்களால் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

மெனுவை உருவாக்கும்போது நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டியது என்ன

நீங்கள் அதிக எடை அல்லது பருமனாக இருந்தால், இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைப்பதற்கான முக்கிய கருவியாக உடல் எடையை குறைப்பீர்கள்.

நல்ல செய்தி என்னவென்றால், டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பெரும்பாலானோரின் விஷயத்தில், வாய்வழி மருந்துகளை விட நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதில் உணவில் மாற்றம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சிறிய மாற்றங்கள் கூட குளுக்கோஸ் சோதனை முடிவுகளை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் சிக்கல்களைத் தவிர்க்கலாம்.

• மாட்டிறைச்சி, கோழி ஆகியவற்றிலிருந்து உணவுகள்.
• அனைத்து வகையான மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள். கொழுப்பு வகைகள்: சால்மன், கானாங்கெளுத்தி, மத்தி, ஹெர்ரிங்.
• அனைத்து வகையான முட்டைகள்.
• ஆலிவ், தேங்காய் எண்ணெய்.
• தரையில் மேலே வளரும் காய்கறிகள்: காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், கீரை, அஸ்பாரகஸ், சீமை சுரைக்காய், கத்தரிக்காய், ஆலிவ், கீரை, காளான், வெள்ளரி, கீரை, வெண்ணெய், வெங்காயம், மிளகுத்தூள், தக்காளி ஆகியவை உணவில் அளவை சேர்க்க உதவுகின்றன, மேலும் அவை பயனுள்ள ஆதாரங்களாக கருதப்படுகின்றன கார்போஹைட்ரேட்.
• பால் பொருட்கள்: இயற்கை வெண்ணெய், கிரீம் (40% கொழுப்பு), புளிப்பு கிரீம், கிரேக்க / துருக்கிய தயிர் மற்றும் கடினமான பாலாடைக்கட்டி.
• ஒரு சிற்றுண்டிக்கு, பாப்கார்ன், சில்லுகள் மற்றும் இனிப்புகளுக்கு பதிலாக கொட்டைகள் மற்றும் பெர்ரி.
• நீங்கள் மிகவும் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தி, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிக அளவு தேவைப்பட்டால், ஃபைபர் மற்றும் புரதம் அதிகம் உள்ள ஓட்ஸ், குயினோவா, பிரவுன் ரைஸ் போன்ற தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• மிதமான பழம்.
• வெள்ளை சீஸ், இயற்கை தயிர், கிரேக்கம்.
• சுத்திகரிக்கப்படாத சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: இருண்ட அரிசி, முழு ரொட்டி.

புதிதாக சமைக்கவும். முக்கிய விதி என்னவென்றால், நீங்கள் பசியுடன் இருக்கும்போது மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும், நீங்கள் முழுதாக உணரும் வரை.

• இந்த பட்டியலில் சர்க்கரை முதன்மையானது. தொகுக்கப்பட்ட பழச்சாறுகள், அல்லாத மது பானங்கள், கேக்குகள், ரோல்ஸ், ஐஸ்கிரீம், இனிப்புகள் மற்றும் காலை உணவு தானியங்கள். மேலும், அனைத்து செயற்கை இனிப்புகளும்.
• கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், பழச்சாறுகள், இனிப்பு காபி மற்றும் தேநீர்.
• இனிப்பு பழம் தயிர், பாலாடைக்கட்டி.
• அனைத்து பதப்படுத்தப்பட்ட மாவுச்சத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: ரொட்டி, பாஸ்தா, வெள்ளை அரிசி, உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் மற்றும் கிரானோலா. பருப்பு மற்றும் பீன்ஸ் சிறிய அளவில் கிடைக்கின்றன.
• மார்கரைன் என்பது இயற்கைக்கு மாறான கொழுப்புச் சத்துள்ள செயற்கையாக தயாரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.
• பீர் "திரவ ரொட்டி" என்று நினைக்கிறீர்களா? பெரும்பாலான பியர்களில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, இதனால் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகரிக்கும். நீங்கள் குடிக்க வேண்டியிருந்தால், உலர்ந்த ஒயின்கள் அல்லது காய்ச்சி வடிகட்டிய ஆல்கஹால் (ரம், ஓட்கா, விஸ்கி) தண்ணீரில் கலந்து (சர்க்கரை இல்லை) தேர்வு செய்யவும்.
• பல மக்கள் பழங்களை "ஆரோக்கியமானவை" என்று கருதினாலும், அவர்களில் பெரும்பாலோர் சர்க்கரை அதிகம். நீரிழிவு நோயாளியைப் பொறுத்தவரை, அதிகப்படியான பழங்களை சாப்பிடுவது என்பது கூடுதல் சர்க்கரையை அதிகம் எடுத்துக்கொள்வதாகும், இது மிகவும் விரும்பத்தகாதது. அவ்வப்போது பழங்களை சாப்பிட்டு புத்திசாலித்தனமாக தேர்வு செய்யுங்கள். வாழைப்பழம், அன்னாசிப்பழம், மாம்பழம் மற்றும் திராட்சை ஆகியவற்றுடன் ஒப்பிடும்போது பப்பாளி, ஆப்பிள், பிளம்ஸ் மற்றும் பீச் ஆகியவை சிறந்த வழி.
• ஒரு உணவகத்தில் துரித உணவு, எடுத்துச் செல்லும் உணவு.
• ஜாடிகளில் சமைத்த உணவுகள், பிளாஸ்டிக் பைகள்.

ஜி.ஐ உணவுகள் இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்கின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த ஜி.ஐ. - 50 அல்லது அதற்கும் குறைவான உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

• புளிப்பு கம்பு ரொட்டி.
• ஓட் செதில்களாக.
• பழுப்பு அரிசி
• முத்து பார்லி.
• பீன்ஸ் மற்றும் காய்கறிகள்.
• ஆப்பிள், பிளம்ஸ், செர்ரி, திராட்சைப்பழம்.
• தக்காளி, வெள்ளரிகள், அனைத்து வகையான முட்டைக்கோசு, கேரட்.

• வெள்ளை அரிசி
• உருளைக்கிழங்கு.
• மயோனைசே.
• வெள்ளை ரொட்டி, சுருள்கள்.
• ஐஸ்கிரீம், இனிப்புகள்.
• மாம்பழம், வாழைப்பழங்கள், திராட்சையும், முலாம்பழமும்.
• பீட்ரூட், பூசணி.

1. ஒரு நாளைக்கு 8 கிளாஸ் தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும்.
2. ஒரு தட்டில் உணவை வைக்கவும், இதனால் பகுதிகள் பெரியதாக இருக்கும், சிறிய தட்டுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். கீரை இலைகளில் டிஷ் வைக்கவும்.
3. தவறாமல் சாப்பிடுங்கள். உணவு மிகவும் அடிக்கடி இருக்க வேண்டும் (ஒரு நாளைக்கு 3-5), ஆனால் சிறிய பகுதிகளில். எடுக்கப்பட்ட தினசரி கலோரிகளின் அளவு ஒன்றே.
4. ஒரு உணவைத் திட்டமிடும்போது, ​​தனிப்பட்ட உணவுகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை, வைட்டமின்கள், ஃபைபர் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றைப் பார்க்க வேண்டும்.

புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் பொருத்தமான அளவுகளில் இருக்க வேண்டும். எடை இழப்புக்கான உணவுகள் பெரும்பாலும் வழங்குவதால், நீங்கள் ஒரு குழு ஊட்டச்சத்துக்களை முழுவதுமாக அகற்றக்கூடாது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எளிய மற்றும் சிக்கலானதாக பிரிப்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எளிய பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பழங்களில் காணப்படுகின்றன.இரத்த குளுக்கோஸின் கூர்மையைத் தவிர்க்க இதுபோன்ற உணவுகளைக் குறைக்க வேண்டும். காம்ப்ளக்ஸ் - மாவுச்சத்து நிறைந்த பொருட்களில், உடலால் மிக மெதுவாக உறிஞ்சப்பட்டு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் கூர்மையான ஏற்ற இறக்கங்களைத் தடுக்கிறது.

உடலின் அன்றாட செயல்பாட்டிற்கு சோடியம் அவசியம். இருப்பினும், ஒரு சாதாரண உணவில், பொதுவாக அதிக உப்பு உள்ளது.

சர்க்கரை உள்ள ஒரு நோயாளிக்கு இது மிகவும் ஆபத்தானது, ஏனெனில் சோடியம் மற்றும் நீரிழிவு ஆகியவை உயர் இரத்த அழுத்த அபாயத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கின்றன. ஒரு நாளைக்கு 6 கிராம் உப்பு அளவை விட அதிகமாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

நீங்கள் அதிகமாக சோடியம் வழங்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த, தவிர்க்கவும்:

• Dosalivany,
• பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள்
• மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட, வறுத்த,
• தயாராக உணவு (சமையல் நீங்களே)
• சில்லுகள் (அவற்றில் உள்ள கொழுப்புகள் காரணமாக)
• சோயா சாஸ்கள்,
• அதிக செறிவு சாறுகள்,
• மோனோசோடியம் குளூட்டமேட் (E621),
• ஊறுகாய் உணவுகள்
• கெட்ச்அப்,
• கடுகு,
• மயோனைசே,
• ஆயத்த சாலட் ஒத்தடம்.

குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு மாறுவதற்கு தீவிர மாற்றங்கள் தேவைப்படும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் நீங்கள் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுக வேண்டும். எந்த அளவிலான கார்போஹைட்ரேட் கட்டுப்பாடு உங்களுக்கு பொருத்தமானது என்பதை ஒரு நிபுணர் தீர்மானிப்பார்.

இத்தகைய மருந்துகள் அல்லது இன்சுலின் எடுக்கும் நபர்கள் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலின் விளைவாக எழும் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு ஏற்படும் அபாயத்தில் குறிப்பாக கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் அளவுகள் படிப்படியாகக் குறைக்கப்பட்டால், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு ஏற்படும் அபாயம் குறைவு, நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துவது எளிதாக இருக்கும்.

கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய சில முக்கியமான உதவிக்குறிப்புகள் இங்கே:

1. நீங்கள் காய்கறிகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்த வேண்டாம்.
2. பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிட வேண்டாம்.
3. கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உணவில் இருந்து முற்றிலும் அகற்ற முயற்சிக்காதீர்கள்.
4. குறைந்த பழ நுகர்வு பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளுடன் தொடர்புடையது, அதனால்தான் நுகரப்படும் காய்கறிகளின் பகுதியைக் குறைக்காதது முக்கியம். அவை ஒவ்வொரு உணவிலும் குறைந்தது பாதியாக இருக்க வேண்டும்.
5. பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் சிறந்த முறையில் தவிர்க்கப்படுகின்றன, குறிப்பாக இறைச்சி உணவுகள்: முன் தொகுக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி மற்றும் ஹாம். அவற்றின் பயன்பாடு இருதய நோய் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அதிக ஆபத்துடன் தொடர்புடையது.

குறைந்த கார்ப் உணவை எவ்வாறு பின்பற்றுவது

பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகள் சிக்கல்களைத் தவிர்க்க எங்களுக்கு உதவும்:

1. காய்கறிகள் உணவின் பெரும்பகுதியை உருவாக்க வேண்டும்.
2. இயற்கை மூலங்களிலிருந்து கொழுப்புகளை உண்ணுங்கள்: பதப்படுத்தப்படாத இறைச்சிகள், பால் பொருட்கள் மற்றும் கொட்டைகள்.
3. நல்ல தரமான புரதத்தின் மிதமான அளவு.
4. மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகளுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றீட்டைக் கண்டறியவும் (கீழே காண்க).
5. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ்கள் மற்றும் ஒத்தடம், பதப்படுத்தப்பட்டவை அல்ல.
6. எந்த உணவு கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் உங்களுக்கு சரியானது என்பதை தீர்மானிக்க மீட்டராக மீட்டரைப் பயன்படுத்தவும்.

கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளல் மிக விரைவாக குறைக்கப்பட்டால், பக்க விளைவுகள் வேதனையளிக்கும். படிப்படியான வரம்பு அவற்றைத் தவிர்க்க உதவும்.

ரொட்டி, பாஸ்தா, அரிசி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவை நம்மில் பலரின் உணவுகளில் பொதுவானவை, ஆனால் இது இரத்த சர்க்கரையை விரைவாக உயர் மட்டத்திற்கு உயர்த்தும் ஒரு உணவாகும். எளிதான வழி, மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை குறைந்த கார்ப் உணவுகளுடன் மாற்றுவதாகும்.

• , quinoa,
• buckwheat,
• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு (இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு),
• , பயறு
• பாதாம் மாவு.

மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை நம்புவதைக் குறைப்பதன் மூலம் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு மாறுவது இயற்கையாகவே காய்கறிகளின் நுகர்வு அதிகரிக்கிறது, இது சுகாதார நிலை, எடை இழப்பு மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் செறிவின் சிறந்த கட்டுப்பாடு ஆகியவற்றில் சிறந்த விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளல் மிக விரைவாக குறைந்துவிட்டால், பின்வரும் நிலையற்ற பக்க விளைவுகள் ஏற்படலாம்:

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், இந்த அறிகுறிகள் சில வாரங்களுக்குப் பிறகு குறைய வேண்டும். இது நடக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

சரியான ஊட்டச்சத்து, முன்னர் மருத்துவருடன் உடன்பட்டது, வகை 2 நீரிழிவு நோயின் ஆரோக்கியம், சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு ஆகியவற்றில் சாதகமான விளைவை ஏற்படுத்தும்.

வகை 2 நீரிழிவு குறைந்த கார்ப் உணவு: சமையல் மெனு

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயுடன் சரியான உணவு நோயாளியின் இயல்பான செயல்பாட்டை பராமரிக்க மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. சில தயாரிப்புகள் நோயாளியின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும், எடையைக் குறைக்கவும், இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்கவும் உதவும். நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்ப் உணவு புரதங்கள், ஃபைபர் மற்றும் வைட்டமின்களின் அதிகரித்த உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு குறைந்த கார்ப் உணவு என்றால் என்ன?

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயில், கணையம் சரியாக செயல்படாது மற்றும் சரியான அளவில் இன்சுலின் ஹார்மோனை உற்பத்தி செய்யாது, எனவே, ஒரு நபரின் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு கணிசமாக அதிகரிக்கிறது, இது வாஸ்குலர் மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களின் தீவிர நோய்க்குறியீட்டிற்கு வழிவகுக்கிறது. அத்தகைய நோய்க்குறியியல் சிகிச்சைக்கு, சிறப்பு மருந்துகளின் பயன்பாடு மற்றும் குறைந்த கார்ப் உணவை கண்டிப்பாக கடைப்பிடிப்பது குறிக்கப்படுகிறது.

குறைந்த கார்ப் உணவின் முக்கிய பணி குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்குவது, எடை குறைப்பது மற்றும் சர்க்கரை உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துவது. இது கணையத்தின் சுமையை குறைக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, உணவைக் கடைப்பிடிப்பதன் மூலம், லிப்பிட் ஸ்பெக்ட்ரம் மீட்டெடுக்கப்படுகிறது, இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி (வாஸ்குலர் சேதம்), த்ரோம்போசிஸ் உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு பின்வரும் கொள்கைகள் தேவை:

1. குறைப்பு சேவை. பெரும்பாலான நீரிழிவு நோயாளிகள் அனுபவிக்கும் உடல் பருமனை அகற்ற, நீங்கள் தினசரி உணவை அதிக உணவாக உடைக்க வேண்டும்.
2. உணவின் அடிப்படை குறைந்த கொழுப்புள்ள புரத உணவாக இருக்க வேண்டும், இது எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது.
3. எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுகளை கைவிடுவது அவசியம்: பழங்கள், இனிப்புகள், மாவு போன்றவை. வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்ப் உணவுக்கான சமையல் வகைகளில் நார்ச்சத்து நிறைந்த தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இருக்க வேண்டும் (பக்வீட், செலரி, வெள்ளரிகள் போன்றவை) .
4. தினசரி கலோரி உட்கொள்ளல் (1800-3000) பின்வருமாறு விநியோகிக்கப்பட வேண்டும்: காலை உணவு - 25-30%, சிற்றுண்டி - 10-15%, மதிய உணவு - 25-30%, பிற்பகல் தேநீர் - 10%, இரவு உணவு - 15-20%.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகளையும் உட்கொள்வது குடல் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது. இவை பின்வருமாறு:

• தவிடு, முழு தானிய ரொட்டி,
• குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சி மற்றும் மீன்,
• காளான்கள்,
• கோழி முட்டைகள்
• பருப்பு வகைகள்,
• துரம் கோதுமை பாஸ்தா,
• பச்சை ஆப்பிள்கள்
• உலர்ந்த பழங்கள் (ஒரு நாளைக்கு 50 கிராமுக்கு மிகாமல்),
• குறைந்த கொழுப்பு பால் பொருட்கள்,
• காய்கறிகள் (வெங்காயம், செலரி, தக்காளி),
• தாவர எண்ணெய்
• பெர்ரி (ஒரு நாளைக்கு 100 கிராமுக்கு மிகாமல்),
• கொட்டைகள்,
• எலுமிச்சை.

உணவுகளில் காணப்படும் சில பொருட்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். நோயாளிகளின் நிலை மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறித்த மருத்துவர்களின் பரிந்துரைகளை கருத்தில் கொண்டு இந்த வகை மக்களுக்கான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் உணவுகள் செய்யப்படுகின்றன. நீரிழிவு தடை செய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலைப் பாருங்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு,
• சூடான மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சி மற்றும் மீன்,
• கோதுமை ரொட்டி
• 1, 2 ஆம் வகுப்புகளின் கோதுமை மாவில் இருந்து பாஸ்தா,
• மிட்டாய்,
• மது பானங்கள்
• சோளம்,
• திராட்சை,
• வாழைப்பழங்கள்,
• கொழுப்பு,
• marinades.

வாராந்திர உணவைத் தொகுக்கும்போது, ​​உணவுகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் மட்டுமல்லாமல், பகுதியின் அளவுகள், அவற்றின் கலோரிக் உள்ளடக்கம், கிளைசெமிக் (உடலால் சர்க்கரைகளை ஒருங்கிணைக்கும் வீதம்) மற்றும் இன்சுலின் குறியீடு (இன்சுலின் சுரப்பு வீதம்) ஆகியவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். உணவின் ஆரம்ப கட்டங்களில், நோயாளிகள் சரியான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் பெரும்பாலும் சிரமங்களை அனுபவிக்கிறார்கள், எனவே மருத்துவர்கள் முன்கூட்டியே ஒரு மெனுவைத் திட்டமிடுவதையும், உணவு நாட்குறிப்பை வைத்திருப்பதையும், அச்சிடப்பட்ட மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலை எடுத்துச் செல்வதையும் பரிந்துரைக்கின்றனர். உட்சுரப்பியல் நிபுணரிடமிருந்து உணவு தயாரிக்க கூடுதல் பரிந்துரைகளைப் பெற வேண்டும்.

வாரத்திற்கான உணவு முன்கூட்டியே திட்டமிடப்பட வேண்டும்: இது திட்டமிடப்படாத உணவைத் தவிர்க்க உதவும் மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட கலோரி உள்ளடக்கத்திலிருந்து விலகிச் செல்ல அனுமதிக்காது மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைத் தாண்டக்கூடாது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான தோராயமான வாராந்திர மெனு அட்டவணையில் வழங்கப்பட்டுள்ளது:

உணவு

திங்கள்

செவ்வாய்க்கிழமை

புதன்கிழமை

வியாழக்கிழமை

வெள்ளிக்கிழமை

சனிக்கிழமை

ஞாயிறு

புதிய கேரட் சாலட், வேகவைத்த முட்டை, சர்க்கரை இல்லாத பச்சை தேநீர்.

முட்டை வெள்ளைக்களிலிருந்து தக்காளியுடன் தயாரிக்கப்பட்ட ஆம்லெட், அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது, சர்க்கரை இல்லாமல் தேநீர் அல்லது காபி.

இரண்டு மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள், தயிர் சீஸ் கொண்ட ஒரு முழு தானிய ரொட்டி சாண்ட்விச்.

ஓட்மீல் செதில்களுடன், 100 கிராம் முழு தானிய ரொட்டி.

சீமை சுரைக்காயுடன் அடுப்பு ஆம்லெட், அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது, சர்க்கரை இல்லாமல் தேநீர் அல்லது காபி.

உலர்ந்த பழங்கள், வேகவைத்த முட்டை கொண்ட குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி.

இரண்டு மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள், தயிர் சீஸ் கொண்ட ஒரு முழு தானிய ரொட்டி சாண்ட்விச்.

குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி 10% புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை இல்லாத தேநீர் இருந்து 200 கிராம் சிர்னிகி.

பச்சை ஆப்பிள், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் 100 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி.

ஆரஞ்சு, சேர்க்கைகள் இல்லாமல் தயிர் குடிப்பது (200 மில்லி).

இலவங்கப்பட்டை, பச்சை ஆப்பிள் கொண்ட கெஃபிர்.

அன்னாசிப்பழத்துடன் கடல் உணவு சாலட் (200 கிராம்).

இலவங்கப்பட்டை, பச்சை ஆப்பிள் கொண்ட கெஃபிர்.

பச்சை ஆப்பிள், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் 100 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி.

புதிய காய்கறிகளுடன் 200 கிராம் வேகவைத்த வியல்.

சீமை சுரைக்காயுடன் சுடப்பட்ட பொல்லாக் ஃபில்லட்.

பழுப்பு அரிசியுடன் வேகவைத்த காய்கறிகள்.

மாட்டிறைச்சியுடன் பீன் குண்டு (250 கிராம்).

காய்கறிகளுடன் குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன்களின் வேகவைத்த பைலட்.

காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு, புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் வெங்காயத்தின் சாலட்.

சீமை சுரைக்காயுடன் சுடப்பட்ட பொல்லாக் ஃபில்லட்.

இலவங்கப்பட்டை கொண்ட 2% கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி.

தவிடுடன் 120 கிராம் இயற்கை தயிர்.

குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி, ஒரு பச்சை ஆப்பிள்.

20 கிராம் கொட்டைகள், குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி (150 கிராம்).

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சிக்கன் மீட்பால்ஸுடன் கோழி பங்கு.

தவிடுடன் 120 கிராம் இயற்கை தயிர்.

குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி, ஒரு பச்சை ஆப்பிள்.

லேசான கிரீமி காளான் சூப்.

காய்கறி சூப், முழு தானிய ரொட்டி (80 கிராம்).

மூலிகைகள் (200 கிராம்) மற்றும் 10% புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வேகவைத்த கோழி மார்பகம்.

காளான் சாஸுடன் (200 கிராம்) துரம் கோதுமை ஆரவாரம்.

இரண்டு வேகவைத்த முட்டைகள்.

லேசான கிரீமி காளான் சூப்.

மூலிகைகள் (200 கிராம்) மற்றும் 10% புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வேகவைத்த கோழி மார்பகம்.

ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் உணவின் போது, ​​நீங்கள் குறைந்த அளவு கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுகளை மட்டுமே உண்ண முடியும். தினசரி மெனுவை உருவாக்குங்கள், இதனால் சமைத்த உணவுகளில் குறைந்தபட்ச அளவு வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, மேலும் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்தின் வெகுஜன பின்னம் மொத்த உணவில் குறைந்தது 50% ஆகும். ஒரு வெப்ப சிகிச்சையாக, அடுப்பில் பேக்கிங், கொதிக்கும் பயன்படுத்தவும். இறைச்சி உணவுகள் (மீட்பால்ஸ், மீட்பால்ஸ், மீட்பால்ஸ்) சிறந்த வேகவைக்கப்படுகின்றன.

• நேரம்: 20-30 நிமிடங்கள்.
• ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள்: 2-3 நபர்கள்
• கலோரி உள்ளடக்கம்: 43 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: மதிய உணவு.
• உணவு: ரஷ்ய.
• சிரமம்: எளிதானது.

புதிய பழுத்த காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் சாலட்டில் ஏராளமான நார்ச்சத்து உள்ளது, குடல்களைத் தூண்டும். இந்த உணவைத் தயாரிக்க, திடமான பச்சை ஆப்பிள்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இதில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள், ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சில எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன: குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ். நன்மை பயக்கும் கூறுகளின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதி பழத்தின் தோலில் அமைந்துள்ளது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம், எனவே அதை உரிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பொருட்கள்:

• ஆப்பிள் - 200 கிராம்
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.,
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 150 கிராம்,
• உப்பு, மிளகு - 1 சிட்டிகை,
• வினிகர் 9% - 1 டீஸ்பூன். எல்.,
• எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி.,
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், பாதியாக வெட்டவும், மையத்துடன் விதைகளை அகற்றவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. கேரட்டை துவைக்கவும், ஒரு தலாம் அல்லது கத்தியால் தலாம் அகற்றவும், முனைகளை துண்டிக்கவும், இறுதியாக தட்டவும்.
3. முட்டைக்கோசிலிருந்து முட்டைக்கோஸை அகற்றி, தனி இலைகளாக பிரித்து, சதுரங்களாக வெட்டவும்.
4. எண்ணெய், வினிகர், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்து, நன்கு கலந்து, 5-10 நிமிடங்கள் காய்ச்சட்டும்.
5. சாலட்டின் அனைத்து பொருட்களையும் சேகரிக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட ஆடைகளை நிரப்பவும், கலக்கவும்.

• நேரம்: 70–80 நிமிடங்கள்.
• ஒரு கொள்கலன் சேவை: 5-6 நபர்கள்.
• கலோரி உள்ளடக்கம்: 84 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: மதிய உணவு.
• உணவு: அஜர்பைஜானி.
• சிரமம்: நடுத்தர.

கோழி இறைச்சி மற்றும் ஜூசி காய்கறிகளின் ஒரு பணக்கார உணவு பசியை பூர்த்திசெய்கிறது, எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் மதிய உணவிற்கு நல்லது. எனவே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான ஸ்குவாஷ் அச்சுகள் வீழ்ச்சியடையாது மற்றும் பேக்கிங்கின் போது கஞ்சியாக மாறாதீர்கள், வலுவான தோலுடன் திடமான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​அவை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், மேலும் அவை இறைச்சியிலிருந்து வெளியாகும் சாறுடன் நிறைவுற்றிருக்கும்.

பொருட்கள்:

• பெரிய சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.,
• தோல் இல்லாத கோழி மற்றும் எலும்பு ஃபில்லட் - 0.5 கிலோ,
• கேரட் - 200 கிராம்
• வெங்காயம் - 150 கிராம்,
• புதிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 150 கிராம்,
• ஆர்கனோ - 1 தேக்கரண்டி.,
• ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு) - 1 கொத்து.

சமையல் முறை:

1. கேரட்டை துவைக்க, தோலுரித்து, முனைகளை துண்டித்து, இறுதியாக அரைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், முனைகளை துண்டிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
3. ஒரு முட்டைக்கோசிலிருந்து ஒரு தண்டு வெட்டி, மெல்லிய, குறுகிய வைக்கோல் கொண்டு இலைகளை நறுக்கவும்.
4. வோக்கோசை தண்ணீரில் கழுவவும், வடிகட்டவும், அதிகப்படியான தண்டுகளை துண்டிக்கவும், நறுக்கவும்.
5. படங்கள், நரம்புகள், துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும்.
6. இறைச்சி, மூலிகைகள், ஆர்கனோ, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள், பருவம் உப்பு மற்றும் மிளகுடன் இணைக்கவும்.
7. இதன் விளைவாக திணிப்பை 2-3 நிமிடங்கள் கிளறவும், இதனால் அது சற்று குறைகிறது.
8. சீமை சுரைக்காயை துவைக்கவும், முனைகளை வெட்டவும், அதே சிறிய சிலிண்டர்களில் பழங்களை வெட்டவும். ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி, விதைகளையும் கூழின் ஒரு பகுதியையும் மேலே துடைத்து, கீழே சேதமடையாமல் விடவும்.
9. தயாரிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காயில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் பகுதிகளை இடுங்கள், இதனால் மேலே 1-2 செ.மீ உயரமுள்ள சிறிய டாப்ஸ் கூட இருக்கும்.
10. 170-180 at at இல் காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் 35-40 நிமிடங்கள் டிஷ் சுட வேண்டும்.

• நேரம்: 20-30 நிமிடங்கள்.
• ஒரு கொள்கலன் சேவை: 4-5 நபர்கள்.
• கலோரி உள்ளடக்கம்: 135 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: இனிப்பு.
• உணவு: பிரஞ்சு.
• சிரமம்: எளிதானது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு காற்றோட்டமான இனிப்பு இனிப்பு சரியானது. இதில் சர்க்கரை இல்லை (ஒரு இனிப்பானால் மாற்றப்படுகிறது), நிறைய புரதமும் ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பும் உள்ளன. வெப்ப சிகிச்சையுடன் ச ff ஃப் அளவு கணிசமாக அதிகரிக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பகுதியளவு உணவுகளை நிரப்பவும், இதனால் பணிக்கருவி பாதிக்கு மேல் கொள்கலனை ஆக்கிரமிக்காது.

பொருட்கள்:

• கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்,
• வெண்ணிலின் - 1/2 தேக்கரண்டி.,
• இனிப்பு - 1 கிராம்,
• சறுக்கும் பால் - 20 மில்லி,
• கோழி முட்டைகள் - 3 பிசிக்கள்.,
• இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. நன்றாக சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி 2-3 முறை தேய்க்கவும்.
2. பாலை சூடாக்கி, அதில் இனிப்பு, வெண்ணிலின் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். 30-40 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க நீக்கவும்.
3. முட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, மஞ்சள் கருவைப் பிரிக்கவும். வெள்ளையர்களை மிக்சியுடன் அடித்து, சராசரி வேகத்தை அமைத்து, நிலையான சிகரங்களுக்கு அமைக்கவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் புரத வெகுஜனத்திற்கு, அதைத் தொடர்ந்து துடைக்கும்போது, ​​படிப்படியாக பால் மற்றும் பிசைந்த பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை அறிமுகப்படுத்துங்கள்.
5. சிலிகான் அல்லது சிறப்பு கண்ணாடியால் செய்யப்பட்ட தொகுதி அச்சுகளில் ச ff பலை காலியாக ஏற்பாடு செய்து 6-7 நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவில் சுட வேண்டும்.
6. பரிமாறும் முன் முடிக்கப்பட்ட ச ff ஃப்லை இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும்.

முழு வாரம் டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்ப் உணவுக்கான மெனு

நீரிழிவு சிகிச்சையில் நிபுணத்துவம் வாய்ந்த மருத்துவ மையங்களின் நிபுணர்கள் அதை உறுதிப்படுத்தியுள்ளனர் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு ஒரு வீரியம் மிக்க நோயை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான மிகச் சிறந்த வழியாகும், சரியான ஊட்டச்சத்து அவசியம். நோயாளிகளுக்கு சிகிச்சையின் போது முக்கிய பணி இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை உறுதிப்படுத்துவதாகும். சரியாக திட்டமிடப்பட்ட கட்ட உணவு மற்றும் அதன் உணவு, குறைந்த கார்ப் கலவை நோயாளியின் நிலையை மிகக் குறுகிய காலத்தில் இயல்பாக்க உதவுகிறது.

ஒரு விதியாக, நீரிழிவு நோய் மற்ற, இரண்டாம் நிலை நோய்களை அதிகப்படுத்துவதோடு, அடுத்தடுத்த அழற்சி செயல்முறைகளையும் ஏற்படுத்துகிறது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயின் பக்க விளைவுகள் ஒரு நோயாளிக்கு அச om கரியம், அந்நியப்படுதல் மற்றும் எரிச்சலை ஏற்படுத்துகின்றன. சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு நன்றி, உடலையும் ஆன்மாவையும் எரிச்சலூட்டும் அறிகுறிகள் மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் அகற்றப்படும். நோயைக் குணப்படுத்துவது சற்று கடினம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உணவு மட்டும் எப்போதும் போதாது.

சிகிச்சையின் அனைத்து நிலைகளுக்கும் பொதுவானது என்னவென்றால், ஒவ்வொரு முறையும் அடுத்த பகுதியளவு உணவுக்குப் பிறகு, பல உடல் பயிற்சிகளைச் செய்ய வேண்டிய அவசியம் உள்ளது. அவை போதுமான வெளிச்சம் கொண்டவை, அதிக நேரம் எடுப்பதில்லை. இதனால், மனித உடலை அதிர்ச்சியில் ஆழ்த்தாமல், சிக்கல்கள் இல்லாமல் உணவை ஜீரணிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது மற்றும் சிறிது வேகமாக உடல் எடையை குறைக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பளிக்கிறது.

அளவிடப்பட்ட ஊட்டச்சத்து குறைந்த கலோரி உணவுகளின் மெனுவை உள்ளடக்கியது, இது தூய்மையான சர்க்கரை மற்றும் மாவுச்சத்தின் குறைந்த செறிவு கொண்டது. தினசரி மெனுவை அடுத்தடுத்து சிறிய பகுதிகளாகப் பிரிப்பது இரத்த சர்க்கரையின் நிலையான பராமரிப்பிற்கு பங்களிக்கிறது. அதே நேரத்தில், எந்த உணவையும் தவிர்ப்பது மிகவும் விரும்பத்தகாதது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சரியான ஊட்டச்சத்து ஒரு முக்கிய காரணியாகும்

கொழுப்பு மற்றும் அதிக எடையின் அருவருப்பான மடிப்புகள், நிலைநிறுத்தம் போன்றவை, வாழ்க்கையின் மகிழ்ச்சியை கீழே இழுக்கின்றனவா?
ஒன்று சேருங்கள்! நீங்கள் இன்னும் சிக்கலில் இருந்து விடுபடலாம்!

விஷயங்கள் மிகவும் மோசமாக இருக்கும்போது சில நேரங்களில் நுண்ணறிவு வரும். தோற்றத்தைப் பற்றி சொல்லத் தேவையில்லை. அழகு என்பது ஒரு நுட்பமான விஷயம். அதே உருவமாக இருக்க வேண்டும். குறிப்பாக உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால். உண்மையில், உடல் பருமன் என்பது அறிகுறிகளின் விரைவான முன்னேற்றத்தைத் தூண்டும் மிகவும் ஆத்திரமூட்டும் காரணிகளில் ஒன்றாகும், இது ஒட்டுமொத்தமாக ஒரு நபரின் நிலையை மோசமாக்குகிறது. ஆனால் நீங்கள் உங்கள் விருப்பத்தை சரியான நேரத்தில் சேகரித்து சரியான நேரத்தில் மருத்துவரை அணுகினால், அதிகப்படியான கலோரிகளால் இனி உங்கள் உடலை இரக்கமின்றி தாக்க முடியாது. இன்னும் அதிகமாக, நீங்கள் வெளிப்புறமாக மாற்றப்படுவது மட்டுமல்லாமல், உள்நாட்டில் ஆறுதலையும் சுதந்திரத்தையும் உணருவீர்கள்.

உங்களுக்கு தேவையானது தரத்தை மாற்றவும், அளவு இல்லை நீங்கள் உண்ணும் உணவு.

ஆரோக்கியமான உணவு மோசமான உணவு என்று நினைக்க வேண்டாம். ஆரோக்கியமான மக்களின் உணவு மற்றதைப் போல வாய்-நீர்ப்பாசன உணவுகளில் நிறைந்துள்ளது. அது சமைக்கப்படுகிறது, அவை உயர்தர, புதிய மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு தயாரிப்புகளிலிருந்து பிரத்தியேகமாக இருக்க வேண்டும். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவின் அடிப்படையில் இனிக்காத பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், மெலிந்த இறைச்சி மற்றும் பாஸ்தாவின் ஒரு சிறிய விகிதம். இயற்கை சர்க்கரை அல்லது அதன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட முன்மாதிரிக்கு மாற்றாக மறந்துவிடாதீர்கள்.

முன்னர் குறிப்பிட்டபடி, நீரிழிவு சிகிச்சையின் அனைத்து நிலைகளிலும் நல்ல ஊட்டச்சத்தின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை, ஆனால் ஒழுங்காக சீரான உணவு மற்றும் முற்றிலும் ஆரோக்கியமான மக்களை விட்டுவிடாதீர்கள். உண்மையில், நாம் உண்ணும் உணவுப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் ஒரு பொறுப்பான அணுகுமுறைக்கு நன்றி, நாம் பல நோய்களைத் தடுக்கலாம், நம் மனநிலையையும் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்தலாம். உணவு உணவும் ஆயுளை கணிசமாக நீடிக்கும், அதன் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் பொருத்தமானது கிளைசெமிக் உணவு. பயன்படுத்தப்படும் உணவுகள் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு தடைசெய்யப்படாத கொழுப்புகளை மட்டுமே கொண்டிருக்க வேண்டும்.

“டயட்” என்ற சொல் உங்களைப் பயமுறுத்தியதாகத் தெரிகிறது? உண்மையில், எல்லாம் அவ்வளவு சிக்கலானதல்ல! உணவின் நன்கு அறியப்பட்ட கொள்கைகள் சிக்கலானவை அல்ல, செயல்படுத்த கடினமாக இல்லை. எதிர்பார்ப்புகளுக்கு மாறாக, வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்ப் உணவைக் கொண்ட சிகிச்சையானது பசியின் அறிகுறிகளை அகற்றுவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, மாறாக அல்ல. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த உணவுகள் குறைவான பசியுடன் இருக்கும், மேலும் அவை சுவையில் சிறந்ததாக இருக்கும்.

உணவின் ரகசியம் ஒவ்வொரு பகுதியின் கலோரி அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதிலும் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கவனிப்பதிலும் மட்டுமே உள்ளது அனைத்து தயாரிப்புகளும்.

தொழில்முறை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கும் உணவு, ஒரு விதியாக, 3 நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. உணவுப் பொருட்களின் தேர்வில் சில கட்டுப்பாடுகளுக்கு இணங்குதல். அடிப்படை அதிக புரத உணவுகள் மற்றும் சில காய்கறிகள்.
2. இரண்டாவது கட்டத்தில், உணவின் முக்கிய பகுதி உணவுக்காக ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது, இது சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது. இது பால் பொருட்கள், அவற்றின் வழித்தோன்றல்கள், கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளின் விகிதம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, அவை கண்டிப்பாக கவனிக்கப்பட்டு உணவின் விதிகளின்படி கணக்கிடப்படுகின்றன. டைப் 2 நீரிழிவு, மெலிந்த இறைச்சி, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பழுப்பு அரிசி முன்னிலையில் உட்கொள்ளக்கூடிய பழங்களும் இதற்கு விதிவிலக்கல்ல. உணவுகளைத் தவிர்க்கவும். வெள்ளை அரிசி மற்றும் மாவுச்சத்துள்ள உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை அதிக கிளைசெமிக் உணவுகளின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.
3. கடைசி கட்டத்தில் உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை தொடர்ந்து உட்கொள்வது அடங்கும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், ஒரு சீரான எடை மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்காக சீரான, பகுதியளவு உணவுடன் பராமரிப்பது அவசியம்.

திங்கள்

காலை ஒரு தட்டு பக்வீட் கஞ்சி, வெண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு சீஸ் சாண்ட்விச், சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு கப் காபி.
2 காலை உணவு ஆரஞ்சு மற்றும் 3 இனிக்காத குக்கீகள்.
மதிய குறைந்த கார்ப் சூப், சாலட், சிறிது வேகவைத்த கோழி அல்லது வான்கோழி, சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு கப் தேநீர் ஒரு கிண்ணம்.
உயர் தேநீர் பாலாடைக்கட்டி, ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி இருந்து ஜெல்லி மற்றும் ரோஜா இடுப்பு காபி தண்ணீர்.
இரவு காய்கறி சாலட் மற்றும் வேகவைத்த கட்லெட்.
2 இரவு உணவு குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி.
1.5 லிட்டர் தினசரி விதிமுறையை உருவாக்கும் திரவத்தின் அளவு.

செவ்வாய்க்கிழமை

காலை கொஞ்சம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அரை ஆப்பிள்.
2 காலை உணவு ஆலிவ் அலங்காரத்துடன் புதிய தக்காளி மற்றும் பச்சை வெள்ளரி சாலட்.
மதிய ஆங்கில சாலட்.
உயர் தேநீர் ஆரஞ்சு மற்றும் 2 பிஸ்கட் குக்கீகள்.
இரவு ப்ரோக்கோலி அல்லது பிற காய்கறிகளின் சூப், எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு சீஸ் சாண்ட்விச்.
2 இரவு உணவு சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு கண்ணாடி புளூபெர்ரி காம்போட்.
1.5 லிட்டர் தினசரி விதிமுறையை உருவாக்கும் திரவத்தின் அளவு.

புதன்கிழமை

காலை 2 கடின வேகவைத்த கோழி முட்டைகள், ஒரு துண்டு சீஸ் மற்றும் ஒரு கப் தேநீர் சர்க்கரை இல்லாமல். நீங்கள் ஒரு கப் காபி அல்லது ரோஜா இடுப்புகளின் காபி தண்ணீரை மாற்றலாம்.
2 காலை உணவு செலரியுடன் கடல் உணவு.
மதிய பன்றி இறைச்சி, காய்கறி சூப்.
உயர் தேநீர் வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி மற்றும் ஒரு கண்ணாடி ரோஸ்ஷிப் குழம்பு.
இரவு வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் வான்கோழி ஒரு துண்டு.
2 இரவு உணவு திராட்சைப்பழம்.
1.5 லிட்டர் தினசரி விதிமுறையை உருவாக்கும் திரவத்தின் அளவு.

வியாழக்கிழமை

காலை பெர்ரி அல்லது உலர்ந்த பழங்களுடன் ஓட்ஸ் தட்டு.
2 காலை உணவு உயிர் தயிர், 3 இனிக்காத குக்கீகள்.
மதிய காய்கறிகளுடன் சிக்கன் குண்டு.
உயர் தேநீர் அரை ஆப்பிள் அல்லது திராட்சைப்பழம், 20-30 கிராம் கொட்டைகள் (எடுத்துக்காட்டாக, பாதாம்).
இரவு பக்வீட் கஞ்சி, பீட்ரூட் சாலட் தட்டு.
2 இரவு உணவு அரை திராட்சைப்பழம்.
1.5 லிட்டர் தினசரி விதிமுறையை உருவாக்கும் திரவத்தின் அளவு.

வெள்ளிக்கிழமை

காலை ஒரு துண்டு சீஸ் மற்றும் 2 கடின வேகவைத்த கோழி முட்டைகள். தேர்வு செய்ய ஒரு கப் தேநீர் அல்லது காபி.
2 காலை உணவு அரை திராட்சைப்பழம் அல்லது ஆப்பிள்.
மதிய வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி, காய்கறி சாலட், ரோஸ்ஷிப் குழம்பு.
உயர் தேநீர் ஒரு சில பெர்ரி (ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, முதலியன)
இரவு கடல் உணவோடு இருண்ட அரிசி ஒரு தட்டு.
2 இரவு உணவு குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி.
1.5 லிட்டர் தினசரி விதிமுறையை உருவாக்கும் திரவத்தின் அளவு.

சனிக்கிழமை

காலை பாலாடைக்கட்டி கொண்டு வேகவைத்த ஆம்லெட். ஒரு கப் தேநீர்.
2 காலை உணவு இயற்கை தயிர் ஒரு கண்ணாடி.
மதிய சிக்கன் மார்பகத்துடன் ஒரு பட்டாணி சூப், புதிய காய்கறிகளின் சிறிது சாலட்.
உயர் தேநீர் பேரி.
இரவு காய்கறி குண்டு.
2 இரவு உணவு ரோஜா இடுப்பால் செய்யப்பட்ட ஒரு கண்ணாடி குழம்பு.
1.5 லிட்டர் தினசரி விதிமுறையை உருவாக்கும் திரவத்தின் அளவு.

காலை பால் அல்லது பக்வீட் கொண்டு ஓட்ஸ் தட்டு.
2 காலை உணவு இயற்கை தயிர் ஒரு கண்ணாடி.
மதிய காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த அல்லது சுட்ட மீன்.
உயர் தேநீர் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி.
இரவு எந்த காய்கறிகளும். வேகவைத்த மற்றும் சில உணவு வான்கோழி இறைச்சி.
2 இரவு உணவு அரை திராட்சைப்பழம் அல்லது புளிப்பு ஆப்பிள்.
1.5 லிட்டர் தினசரி விதிமுறையை உருவாக்கும் திரவத்தின் அளவு.

தென் அமெரிக்காவிலிருந்து பூசணி எங்களிடம் கொண்டு வரப்பட்டாலும், அதன் சிறந்த சுவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள் காய்கறியை இதயம் மற்றும் வயிறு இரண்டிற்கும் கிட்டத்தட்ட பூர்வீகமாக்கியது. ஒரு நேர்த்தியான வடிவ பழம் அழகாக மட்டுமல்ல, பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும். அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள வைட்டமின் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் காரணமாக, காய்கறி மனித உடலை நிறைவு செய்யவும், அதை வளர்த்து, விரைவாக புதுப்பிக்க பங்களிக்கவும், மிக விரைவாக மீட்க கட்டாயப்படுத்துகிறது. பூசணி சூப்பிற்கான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றைக் கவனியுங்கள், இது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு கைக்கு வரும்:

மிளகாய் மிளகு மற்றும் பீன்ஸ் உடன் பூசணி சூப்

தேவையான பொருட்கள்: பூசணி கூழ் 500-600 கிராம்., சிறிய மிளகாய், நடுத்தர வெங்காயம் அல்லது சிறிய வெங்காயம் (விருப்பங்களைப் பொறுத்து), பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் 300-400 கிராம்., காய்கறி குழம்பு, மசாலா மற்றும் சுவையூட்டல், சுவைக்கு உப்பு, ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு ஜோடி கொத்தமல்லி இலைகள்.

தயாரிக்கும் முறை: வெங்காயத்தை உரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். கால்டரை சூடேற்றி, சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். சமமாக கிளறி, கசியும் வரை வறுக்கவும். ஓடும் நீரின் கீழ் மிளகுத்தூள் துவைக்க, விதைகளை அகற்றி இறுதியாக நறுக்கவும். சிறிது வறுத்த வெங்காயத்திற்கு மிளகு ஒரு குழம்புக்கு அனுப்புகிறோம். பூசணிக்காயின் கூழ் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பூசணிக்காயை ஒரு குழம்பில் பரப்பினோம். பல நிமிடங்கள், பூசணிக்காயை வறுக்கவும், தொடர்ந்து அனைத்து பொருட்களையும் கிளறி விடவும். காய்கறி குழம்பு தயார் செய்து, அதை குழம்புடன் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 12-20 நிமிடங்களுக்கு மேல் சூப்பை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், பூசணி க்யூப்ஸ் மென்மையாக்க மற்றும் சமைக்க நேரம் இருக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை சிறிது நேரம் விட்டுவிட்டு, சிறிது சிறிதாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கிறோம். ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியுடன் பொருட்களை அரைக்கவும். நீங்கள் நறுமண சூப்பை ஒரு வாணலியில் ஊற்றி, சிறிது பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளை பீன்ஸ் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளை சேர்க்க வேண்டும். இன்னும் சில நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு, சூப் மற்றும் மிளகு உப்பு.

ரிக்கோட்டா சீஸ் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை கொண்ட அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்: 2 கோழி முட்டைகள், ஒரு டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர் (பேக்கிங் சோடாவுடன் மாற்றலாம்), சுவைக்கு இனிப்பு சேர்க்கவும், உலர்ந்த வடிவத்தில் மோர் புரதம் - 100 கிராம்., குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி, 100 கிராம். ரிக்கோட்டா சீஸ், ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை, நீங்கள் ஜாதிக்காயையும் சேர்க்கலாம்.

தயாரிக்கும் முறை: முட்டைகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் செலுத்துங்கள். உலர்ந்த மோர் புரதம் சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி, விளைந்த வெகுஜனத்தை வெல்லுங்கள். ரிக்கோட்டா சீஸ் சேர்க்கவும். இப்போது நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடரை மாவில் சேர்க்கலாம். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையுடன் கலந்த பிறகு, கிரீம் சேர்க்கவும். மாவை ஒரு துடைப்பத்தால் பிசைந்து கொள்ளுங்கள். ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய் மற்றும் தரையில் இலவங்கப்பட்டை கைக்கு வரும். டிஷ்ஸின் அற்புதமான நறுமணம், பொதுவாக, இந்த மசாலாப் பொருட்களால் ஏற்படுகிறது. இனிக்காத அப்பத்தை உங்கள் சுவைக்கு இல்லையென்றால் - இனிப்பு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனமானது ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும் மற்றும் கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது. தோற்றத்தில், மாவை அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் போல் தெரிகிறது. சூடான வாணலியில் சிறிது காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, மாவை பகுதிகளாக ஊற்றவும். பொதுவாக இதற்கு ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது. அப்பத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்து ஒரு தட்டில் பரப்பவும். விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

அதன் சுவை மற்றும் தயாரிப்புகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைந்த செறிவு காரணமாக சிறப்பு என்று அழைக்கப்படும் மற்றொரு உணவு ஒரு ஆங்கில சாலட் ஆகும்.

ஆங்கில சாலட்

தேவையான பொருட்கள்: வேகவைத்த கோழி மார்பகம் 200-300 gr., 150 கிராம். எந்த காளான்கள், 1 ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய், ஆடை அணிவதற்கு குறைந்த கலோரி மயோனைசே, ஒரு சிட்டிகை கடல் உப்பு.

தயாரிப்பு: வேகவைத்த ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். காளான்களைக் கழுவி 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கொதித்ததிலிருந்து நாம் கவனிக்கிறோம். நாங்கள் தண்ணீரை வடிகட்டி கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களை வறுக்கவும். வெள்ளரிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். மேலே உள்ள பொருட்களை ஆழமான கிண்ணத்திலும் பருவத்திலும் மயோனைசேவுடன் சேர்த்து, படிப்படியாக கலக்கிறோம். சாலட்டை அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

1. 
   அக்மானோவ், மிகைல் நீரிழிவு நோய். சமீபத்திய செய்திகள் / மிகைல் அக்மானோவ். - எம்.: கிரைலோவ், 2007 .-- 700 ப.
2. 
   மிகைல், ரோடியோனோவ் நீரிழிவு மற்றும் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு. உங்களுக்கு உதவுங்கள் / ரோடியோனோவ் மிகைல். - எம் .: பீனிக்ஸ், 2008 .-- 214 பக்.
3. 
   விலுனாஸ் யூ.ஜி. நீரிழிவு நோய்க்கு எதிராக மூச்சுத் திணறல். எஸ்பிபி., பப்ளிஷிங் ஹவுஸ் "ஆல்", 263 பக்.
4. கலிஞ்சென்கோ எஸ். யூ., திஷோவா யூ. ஏ., தியூசிகோவ் ஐ.ஏ., வோர்ஸ்லோவ் எல்.ஓ. ஆண்களில் உடல் பருமன் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி. கலை நிலை, நடைமுறை மருத்துவம் - எம்., 2014. - 128 ப.
5. வாசுய்டின், ஏ.எம். வாழ்க்கையின் மகிழ்ச்சியை மீண்டும் கொண்டு வாருங்கள், அல்லது நீரிழிவு நோயிலிருந்து விடுபடுவது எப்படி / ஏ.எம். Vasjutin. - எம் .: பீனிக்ஸ், 2009 .-- 181 பக்.

என்னை அறிமுகப்படுத்துகிறேன். என் பெயர் எலெனா. நான் 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உட்சுரப்பியல் நிபுணராக பணியாற்றி வருகிறேன். நான் தற்போது எனது துறையில் ஒரு தொழில்முறை நிபுணர் என்று நம்புகிறேன், மேலும் தளத்திற்கு வருகை தரும் அனைத்து பார்வையாளர்களுக்கும் சிக்கலான மற்றும் அவ்வளவு பணிகளைத் தீர்க்க உதவ விரும்புகிறேன். தேவையான அனைத்து தகவல்களையும் முடிந்தவரை தெரிவிப்பதற்காக தளத்திற்கான அனைத்து பொருட்களும் சேகரிக்கப்பட்டு கவனமாக செயலாக்கப்படுகின்றன. இணையதளத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நிபுணர்களுடன் கட்டாய ஆலோசனை எப்போதும் அவசியம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சரியான ஊட்டச்சத்து ஒரு முக்கிய காரணியாகும்

கொழுப்பு மற்றும் அதிக எடை கொண்ட மடிப்புகளை சிலர் விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவர்கள் காரணமாக, ஒரு நபர் வாழ்க்கையை முழுமையாக அனுபவிக்க முடியாது. ஆனால் நீங்கள் நேரத்திற்கு முன்பே நம்பிக்கையை இழக்கக்கூடாது, உங்கள் விருப்பத்தை மட்டும் காட்டுங்கள், நீங்கள் பிரச்சினையிலிருந்து விடுபடுவீர்கள்.

சில நேரங்களில் ஒரு நபர் நிலைமை முற்றிலும் மோசமானதாக மாறும்போது விரக்தியடையத் தொடங்குகிறார். இந்த உருவத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்டவர்கள் நீரிழிவு நோயின் முதல் அறிகுறிகளில் செயல்படத் தொடங்க வேண்டும். அதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் உடல் பருமன் பெரும்பாலும் நோய் அறிகுறிகளின் முன்னேற்றத்துடன் தொடர்புடையது., இது நல்வாழ்வை மேலும் மோசமாக்குகிறது. ஆனால் நீங்கள் உடனடியாக சிகிச்சையைத் தொடங்கி மருத்துவரின் உதவியை நாடினால், கூடுதல் கலோரிகளை உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்க வாய்ப்பளிக்க வேண்டாம். மேலும், இது உங்கள் தோற்றத்தை மாற்றிவிடும், மேலும் உங்கள் உடல் உங்களுக்கு ஆறுதலையும் சுதந்திரத்தையும் தரும்.

இதற்காக, உட்கொள்ளும் உணவின் தரம் குறித்து கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். ஆரோக்கியமான உணவுகளின் சுவை அவ்வளவு இனிமையானது அல்ல என்று நம்புபவர்களால் ஒரு தவறு செய்யப்படுகிறது. இருப்பினும், ஒவ்வொரு நபருக்கும் பலவிதமான ருசியான உணவுகளுடன் நிறைவுற்றிருந்ததால், அத்தகைய உணவை தனக்குத்தானே உருவாக்கிக் கொள்ளும் வலிமை உள்ளது, இது ஒரு சாதாரண மனிதனின் உணவைக் காட்டிலும் குறைவான கவர்ச்சியை ஏற்படுத்தும். ஆனால் ஒரு நுணுக்கம் உள்ளது - சமையலுக்குப் பயன்படுத்துவது மட்டுமே அவசியம் தரம், புதிய மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள். டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுடன், இனிக்காத பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், ஒல்லியான இறைச்சிகள் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு பாஸ்தா பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சர்க்கரைக்கு இயற்கை மாற்றீடுகளைக் கண்டுபிடிப்பதன் மூலம் அதை மறுப்பது நல்லது.

முதல் வாரத்தில் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த கார்ப் உணவைப் பராமரிக்கும் போது சரியான ஊட்டச்சத்து அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை சிறப்பாக மாற்ற உதவும். ஒரு நபர் ஆரோக்கியமாக இருந்தால், அவர் சரியான ஊட்டச்சத்து விதிகளை புறக்கணித்து, தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகளை அதிக அளவில் சாப்பிடலாம் என்று கருதுவது தவறு. உணவுப் பொருட்களின் சரியான தேர்வு குறித்து அனைவரும் சிந்திக்க வேண்டும். இது பல நோய்களைத் தவிர்க்கும்பல ஆண்டுகளாக ஒரு நல்ல மனநிலையையும் நல்வாழ்வையும் பாதுகாக்கவும். உணவுக்கு ஆதரவான முக்கிய வாதம் என்னவென்றால், இது ஆயுளை நீட்டிக்க அனுமதிக்கிறது, அதன் நிலை மற்றும் தரத்தை அதிகரிக்கும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளைப் பற்றி நாம் பேசினால், கிளைசெமிக் உணவு அவர்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானதாக கருதப்படுகிறது. அதற்கேற்ப, வாரத்திற்கான மெனுவில் நீரிழிவு நோயில் அனுமதிக்கப்பட்ட எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் உள்ள உணவுகள் இருக்க வேண்டும்.

குறைந்த கார்ப் நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சையின் கோட்பாடுகள்

"உணவு" என்ற வார்த்தையை நீங்கள் கேட்கும்போது கடுமையான கட்டுப்பாடுகளுக்கு பயப்பட வேண்டாம். உண்மையில், நிரல் மிகவும் எளிமையான விதிகளை வழங்குகிறது. வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவைக் கொண்ட மற்ற முறைகளைப் போலல்லாமல் முக்கிய குறிக்கோள் பசியின் அறிகுறிகளை அகற்றுவதாகும். வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள மைக்ரோலெமென்ட்கள் நிறைந்த உணவுகளை உண்ணினால், உங்களுக்கு எப்போதுமே ஒரு பெரிய பசி இருக்கும், கூடுதலாக, அவற்றின் சிறந்த சுவையை நீங்கள் நிச்சயமாக பாராட்டுவீர்கள்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த உணவை பரிந்துரைக்கும்போது, ​​ஒவ்வொரு பகுதியின் கலோரி அளவையும், அதே போல் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கவனிக்கவும் நுகர்வு பொருட்கள். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வழங்கும் ஊட்டச்சத்து மூன்று நிலைகளை உள்ளடக்கியது:

• ஸ்பாட் தயாரிப்பு தேர்வுஅது உணவின் அடிப்படையை உருவாக்கும். அத்தகைய உணவு புரதம் நிறைந்த உணவாகவும், சில காய்கறிகளாகவும் கருதப்படுகிறது.
• உணவின் இரண்டாவது கட்டம் மெனுவில் உணவைச் சேர்ப்பதை உள்ளடக்கியதுசிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்தவை. இதில் பால் பொருட்கள் மற்றும் அவற்றின் வழித்தோன்றல்கள் இருக்க வேண்டும், மேலும் அவை கொழுப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தின் சில தரங்களுக்கு இணங்க வேண்டும். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலில் பழங்கள், குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சி, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பழுப்பு அரிசி ஆகியவை சேர்க்கப்படலாம். தடையின் கீழ் வெள்ளை கிளைசெமிக் குறியீட்டின் காரணமாக வெள்ளை அரிசி மற்றும் மாவுச்சத்து உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் உள்ளன.
• இறுதி கட்டத்தில், நீரிழிவு நோயாளிகள் அவர்களின் வாழ்க்கையின் இறுதி வரை உணவை கடைபிடிக்க வேண்டும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், இரத்தத்தில் அடையக்கூடிய சர்க்கரையின் அளவை பராமரிக்க அவர்கள் சரியான இலக்கை நிர்ணயிக்க வேண்டும், சரியான சீரான உணவை கடைபிடிக்க வேண்டும்.

வாரத்திற்கான டயட் மெனு

முதல் நாள்

• காலை உணவுக்கு, நீங்கள் பக்வீட் கஞ்சி, வெண்ணெய் இல்லாமல் சீஸ் உடன் ரொட்டி, ஒரு கப் இனிக்காத காபி சாப்பிடலாம்.
• ஒரு சிற்றுண்டாக, நீங்கள் எந்த சிட்ரஸையும், முன்னுரிமை ஒரு ஆரஞ்சு மற்றும் பல இனிக்காத குக்கீகளையும் சாப்பிடலாம்.
• மதிய உணவு குறைந்த கார்ப் ஊட்டச்சத்து, சாலட் கொள்கைகளுக்கு ஏற்ப சமைத்த சூப்பைக் கொண்டிருக்கலாம். ஒரு சிறிய துண்டு வேகவைத்த கோழி, ஒரு கிளாஸ் இனிக்காத தேநீர் கூட அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• பிற்பகல் தேநீரில், நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி, ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி இருந்து ஜெல்லி, ரோஜா இடுப்பு ஒரு காபி தண்ணீர் குடிக்கலாம்.
• இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் காய்கறிகளின் சாலட், நீராவி கட்லெட்டுகளை சமைக்கலாம்.
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் குடிக்கலாம்.

பகலில் நீங்கள் குறைந்தது 1.5 லிட்டர் திரவங்களை குடிக்க வேண்டும்.

இரண்டாவது நாள்

• முதல் உணவில் குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அரை ஆப்பிள் பரிமாற வேண்டும்.
• மதிய உணவிற்கு, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட புதிய தக்காளி மற்றும் பச்சை வெள்ளரிக்காயிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காய்கறி சாலட்டை நீங்கள் பரிமாறலாம்.
• மதிய உணவுக்கு ஒரு ஆங்கில சாலட் தயாரிக்கப்படுகிறது.
• பிற்பகலில் நீங்கள் சிட்ரஸ் பழங்களுடன் ஒரு சிற்றுண்டியைப் பெறலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஆரஞ்சு, இரண்டு பிஸ்கட் குக்கீகளை சாப்பிடுங்கள்.
• இரவு உணவிற்கு, ஒரு தட்டு ப்ரோக்கோலி சூப் மற்றும் பிற காய்கறிகள், எண்ணெய் இல்லாத ஒரு சீஸ் சாண்ட்விச் வழங்கப்படுகிறது.
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் இனிக்காத புளூபெர்ரி கம்போட் குடிக்கலாம்.

பகலில் நீங்கள் குறைந்தது 1.5 லிட்டர் திரவங்களை குடிக்க வேண்டும்.

மூன்றாம் நாள்

• இரண்டு கடின வேகவைத்த முட்டைகள், ஒரு சிறிய துண்டு சீஸ் மற்றும் ஒரு கப் இனிக்காத தேநீர் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி நாள் தொடங்குகிறது. அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் காபி அல்லது ரோஜா இடுப்பு ஒரு காபி தண்ணீர் குடிக்கலாம்.
• மதிய உணவிற்கு, நீங்கள் செலரி உடன் ஆரோக்கியமான கடல் உணவு சாலட் தயாரிக்கலாம்.
• மதிய உணவிற்கு, பரிமாறப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் காய்கறி சூப்.
• மதிய வேளையில், நீங்கள் வேகவைத்த ப்ரோக்கோலியை சாப்பிடலாம், ரோஜா இடுப்பிலிருந்து ஒரு கிளாஸ் குழம்பு குடிக்கலாம்.
• இரவு உணவிற்கு, வேகவைத்த காய்கறிகள், வான்கோழியின் ஒரு சிறிய துண்டு அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், நீங்கள் திராட்சைப்பழம் சாப்பிடலாம்.

பகலில் நீங்கள் குறைந்தது 1.5 லிட்டர் திரவங்களை குடிக்க வேண்டும்.

நான்காம் நாள்

• காலை உணவுக்கு, ஓட்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதில் நீங்கள் பெர்ரி அல்லது உலர்ந்த பழங்களை சேர்க்கலாம்.
• ஒரு சிற்றுண்டாக, நீங்கள் ஒரு ஆப்பிள் மற்றும் பல இனிக்காத குக்கீகளை சாப்பிடலாம்.
• மதிய உணவிற்கு, நீங்கள் காய்கறிகளுடன் சிக்கன் குண்டு பரிமாறலாம்.
• பிற்பகல் சிற்றுண்டியில், நீங்கள் அரை ஆப்பிள் அல்லது திராட்சைப்பழத்துடன் ஒரு சிற்றுண்டியை சாப்பிடலாம், 20-30 கிராம் கொட்டைகள் சாப்பிடலாம்.
• இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் பக்வீட் கஞ்சி, பீட்ரூட் சாலட்டை சுவைக்கலாம்.
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், அரை திராட்சைப்பழம் சாப்பிடலாம்.

பகலில் நீங்கள் குறைந்தது 1.5 லிட்டர் திரவங்களை குடிக்க வேண்டும்.

ஐந்தாம் நாள்

• முதல் உணவாக, நீங்கள் சிறிது சீஸ், 2 கடின வேகவைத்த முட்டை சாப்பிடலாம், விரும்பியபடி ஒரு கிளாஸ் தேநீர் அல்லது காபி குடிக்கலாம்.
• ஒரு சிற்றுண்டாக, நீங்கள் அரை திராட்சைப்பழம் அல்லது ஒரு ஆப்பிள் சாப்பிடலாம்.
• இரவு உணவிற்கு, நீராவி மாட்டிறைச்சி, காய்கறி சாலட் மற்றும் ரோஸ்ஷிப் குழம்பு தயாரிக்கப்படுகின்றன.
• பிற்பகலில் நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு பெர்ரி சாப்பிடலாம்.
• கடல் உணவோடு இருண்ட அரிசியின் ஒரு சிறிய பகுதி இரவு உணவிற்கு வழங்கப்படுகிறது.
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கிளாஸ் குடிப்பது பயனுள்ளது.

பகலில் நீங்கள் குறைந்தது 1.5 லிட்டர் திரவங்களை குடிக்க வேண்டும்.

ஆறாவது நாள்

• காலை உணவுக்கு, நீங்கள் சீஸ் மற்றும் ஒரு கப் தேநீருடன் ஒரு நீராவி ஆம்லெட் சமைக்கலாம்.
• மதிய உணவின் போது, ​​நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் இயற்கை தயிர் குடிக்கலாம்.
• மதிய உணவுக்கு, சிக்கன் மார்பகத்துடன் காய்கறி சூப் மற்றும் காய்கறி சாலட் தயாரிக்கப்படுகிறது.
• மதியம் நீங்கள் ஒரு பேரிக்காய் சாப்பிடலாம்.
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், காட்டு ரோஜாவிலிருந்து ஒரு கிளாஸ் குழம்பு குடிப்பது பயனுள்ளது.

பகலில் நீங்கள் குறைந்தது 1.5 லிட்டர் திரவங்களை குடிக்க வேண்டும்.

ஏழாம் நாள்

• பாலில் சமைத்த ஓட்மீலின் ஒரு பகுதியுடன் நீங்கள் நாளைத் தொடங்கலாம், அதை பக்வீட் மூலம் மாற்றலாம்.
• மதிய உணவின் போது, ​​நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் இயற்கை தயிர் குடிக்கலாம்.
• மதிய உணவிற்கு, காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த மீன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது அடுப்பிலும் சுடப்படலாம்.
• பிற்பகலில் நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கிளாஸ் குடிக்கலாம்.
• இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் காய்கறிகளின் எந்த உணவையும் பரிமாறலாம். அவை வேகவைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் ஒரு துணையாக, நீங்கள் ஒரு சிறிய துண்டு உணவு வான்கோழி இறைச்சியை வேகவைக்கலாம்.
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், அரை திராட்சைப்பழம் அல்லது புளிப்பு ஆப்பிள் சாப்பிடுவது பயனுள்ளது.

பகலில் நீங்கள் குறைந்தது 1.5 லிட்டர் திரவங்களை குடிக்க வேண்டும்.

மிளகாய் மிளகு மற்றும் பீன்ஸ் உடன் பூசணி சூப்

• பூசணி கூழ் - 500-600 கிராம்,
• நடுத்தர அளவிலான மிளகாய்
• சிறிய வெங்காய தலை
• பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் - 300-400 கிராம்,
• காய்கறி குழம்பு - 1 எல்,
• மசாலா, சுவையூட்டிகள், உப்பு - சுவைக்க,
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
• கொத்தமல்லி ஒரு சில இலைகள்.

தயாரிப்பு

முதலில் அவர் வெங்காயத்தை கையாளுகிறார்: அவை உரிக்கப்பட்டு இறுதியாக வெட்டப்பட வேண்டும். நாங்கள் ஒரு தட்டில் கால்ட்ரான் போட்டு, அதில் ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, வெங்காயத்தை மாற்றுவோம். அது கசியும் வரை வறுக்க ஆரம்பிக்கிறோம். அடுத்து, மிளகுத்தூள் கழுவவும், விதைகளை பிரித்தெடுத்து நறுக்கவும். நாங்கள் மிளகு ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றி தொடர்ந்து வறுக்கவும்.

ஒரு பூசணிக்காய் சமைத்தல்: இதற்காக, அதை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும், பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் மிளகுக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்க வேண்டும். பூசணிக்காயை இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, எரியாமல் இருக்கவும் அனுமதிக்க வேண்டும். அடுத்து, காய்கறி குழம்பு சமைத்து ஒரு கேசரோலில் ஊற்றவும். திரவம் கொதிக்கும் போது, ​​குறைந்த வெப்பத்தை அமைத்து சுமார் 12-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இந்த கட்டத்தில், பூசணி முற்றிலும் மென்மையாக மாற வேண்டும், அதன் பிறகு நாம் கால்ட்ரான்களை அணைத்து குளிர்விக்க நேரம் கொடுக்கிறோம். பின்னர், ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி, அனைத்து பொருட்களையும் அரைக்கவும்.

முடிவில், மணம் கொண்ட சூப்பை ஒரு கடாயில் ஊற்ற வேண்டும், அதில் ஒரு சிறிய அளவு பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளை பீன்ஸ் மற்றும் இரண்டு நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளை வைக்கவும். இதை இன்னும் இரண்டு மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

ஆங்கில சாலட்

• வேகவைத்த கோழி மார்பகம் - 200-300 கிராம்,
• எந்த வகையான காளான்கள் - 150 கிராம்,
• ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய் - 1 பிசி.,
• குறைந்த கலோரி மயோனைசே,
• ஒரு சிட்டிகை கடல் உப்பு.

தயாரிப்பு

முதலில், ஒரு வேகவைத்த பைலட்டை எடுத்துக்கொள்வோம் - அதை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் காளான்களை எடுத்து, கழுவுகிறோம், 5 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம். காளான்கள் தயாரானதும், வாணலியில் இருந்து வெளியே இழுத்து கீற்றுகளாக வெட்டவும். அடுத்து, காளான்களை வாணலியில் மாற்றி வறுக்கவும். ஒரு வெள்ளரிக்காயை எடுத்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அடுத்து, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், முந்தைய கட்டங்களில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளையும் மாற்ற வேண்டும். அங்கு நீங்கள் மயோனைசே சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்க வேண்டும். விரும்பினால், ருசிக்க சாலட்டில் ஒரு சிறிய அளவு கீரைகள் சேர்க்கப்படலாம், அதன் பிறகு அதை பரிமாறலாம்.

ரிக்கோட்டா சீஸ் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை கொண்ட அப்பத்தை

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.,
• பேக்கிங் பவுடர் அல்லது பேக்கிங் சோடா - 1 டீஸ்பூன்,
• இனிப்பு - சுவைக்க,
• மோர் புரத தூள் - 100 கிராம்,
• குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• ரிக்கோட்டா சீஸ் - 100 கிராம்,
• ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை
• ருசிக்க ஜாதிக்காய்.

தயாரிப்பு

நாங்கள் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் முட்டைகளை சுத்திக்க ஆரம்பிக்கிறோம். உலர்ந்த மோர் புரதத்தை நீங்கள் அவர்களுக்குச் சேர்க்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு துடைப்பத்தால் வெகுஜனத்தை வெல்லுங்கள். அங்கு நீங்கள் சீஸ் போட வேண்டும், தொடர்ந்து மாவை பிசைந்து, பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். வெகுஜனமானது ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறுவதால், அதில் கிரீம் சேர்க்கவும். சுவை அதிகரிக்க, நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய் மற்றும் தரையில் இலவங்கப்பட்டை வைக்கலாம்.

சுவையான அப்பத்தை விரும்பாதவர்கள் இனிப்பைப் போடலாம். கட்டிகள் இல்லாதபடி வெகுஜனத்தை மிகவும் கவனமாக கலக்கவும். மாவை கொண்டிருக்க வேண்டும் அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் அமைப்பு. அடுத்து, அடுப்பில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் போட்டு, அதில் ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, மாவை பகுதிகளில் ஊற்றத் தொடங்குங்கள். ஒரு தேக்கரண்டி மூலம் இதைச் செய்வது மிகவும் வசதியானது. நாங்கள் தங்க பழுப்பு வரை அப்பத்தை வறுக்க ஆரம்பித்து, பின்னர் ஒரு தட்டுக்கு மாற்றுவோம். அலங்காரமாக, நீங்கள் விரும்பும் தயாரிப்புகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம், நாங்கள் அட்டவணைக்கு சேவை செய்கிறோம்.

முடிவுக்கு

நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவைப் பற்றி குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் இது அவர்களுக்கு நன்றாக இருக்கும். விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளை அகற்ற வல்லுநர்கள் குறைந்த கார்ப் உணவை பரிந்துரைக்கின்றனர் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கு உதவும் சிறந்த ஊட்டச்சத்து விருப்பங்களில் ஒன்றாக, நல்ல ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க மட்டுமல்லாமல், கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்றவும் உதவும்.

பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, இந்த உணவைப் பின்பற்றுவது கலோரி கட்டுப்பாட்டைக் குறிக்காது, இது ஒரு வாரத்திற்கு மெனுவை முழுமையாக நிரூபிக்கிறது. நோயாளிக்கு பசி உணர்வு இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த இது வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால் அதே நேரத்தில், டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுக்கான மெனுவின் அடிப்படை ஆரோக்கியமான உணவுகளாக இருக்க வேண்டும். அதனால்தான் உணவைத் தொகுக்கும்போது, ​​அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். இந்த கொள்கையை கடைப்பிடிப்பதன் மூலம், மெனுவிற்கான பல சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் காணலாம், அதன்படி நீங்கள் குறைவான சுவையாக சமைக்க முடியாது, ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக ஆரோக்கியமான உணவுகள்.

நீரிழிவு மற்றும் உணவு

கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தால் ஆரோக்கியமான நபரின் உடல் தேவையான சக்தியை வழங்குகிறது. இது பின்வருமாறு நடக்கிறது:

• உணவு உடலில் நுழைகிறது, மோனோசாக்கரைடுகள் (குளுக்கோஸ்) உள்ளிட்ட சிறிய கூறுகளாக உடைகிறது.
• சர்க்கரை குடல் சுவர் வழியாக இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்படுகிறது, அங்கு அதன் அளவு இயல்பைத் தாண்டி பெரிய அளவிற்கு செல்கிறது.
• உடலின் உயிரணுக்களில் குளுக்கோஸை விநியோகிக்க இரத்தத்தில் இன்சுலின் வெளியிட வேண்டிய அவசியம் குறித்து மூளை கணையத்திற்கு ஒரு சமிக்ஞையை அனுப்புகிறது.

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய் சுரப்பி போதுமான அளவு இன்சுலினை சுரக்கிறது, ஆனால் செல்கள் "அதைப் பார்க்கவில்லை." இதன் விளைவாக ஹைப்பர் கிளைசீமியா உள்ளது, இது ஒரு நச்சு வழியில் உடலின் நிலையை பாதிக்கிறது. கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம் தொந்தரவு செய்யப்படுகிறது.

அதிக சர்க்கரை அளவு ஆபத்தானது, ஏனெனில் ஒரு பெரிய புரத கிளைசேஷன் செயல்முறை தொடங்கப்படுகிறது. இது செல்கள் மற்றும் திசுக்களின் மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகளை சீர்குலைக்க வழிவகுக்கிறது. காட்சி பகுப்பாய்வி, சிறுநீரகங்கள், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் ஒரு பகுதியிலிருந்து பின்னர் சிக்கல்கள் உருவாகின்றன.

ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு சிகிச்சையின் அம்சங்கள் பின்வருமாறு:

• உணவில் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறைத்தல். இது பேக்கரி மற்றும் பாஸ்தா, சில தானியங்கள் (வெள்ளை அரிசி, ரவை) குறைவதால் ஏற்படுகிறது.
• சிக்கலான சாக்கரைடுகளின் உட்கொள்ளலை அதிகரிப்பது அவசியம். அவற்றில் அதிக அளவு உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது (குறிப்பாக நார்ச்சத்து), இது உடலில் குளுக்கோஸின் அளவை மெதுவாக அதிகரிக்கும்.
• போதுமான அளவு திரவத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்: ஒரு நாளைக்கு 2 லிட்டர் வரை தண்ணீர், பழச்சாறுகள், தேநீர், பழ பானங்கள், கம்போட்கள், வாயு இல்லாத மினரல் வாட்டர்.
• வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த மெனு உணவுகளில் சேர்க்கவும். பாலியூரியா காரணமாக உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படும் பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம் அளவை மீட்டெடுக்க நீங்கள் உணவுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
• சர்க்கரையை மறுக்கவும், செயற்கை மற்றும் இயற்கை தோற்றம் கொண்ட இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு

இது ஒரு டிஜிட்டல் காட்டி, இது ஒரு குறிப்பிட்ட டிஷ் அல்லது தயாரிப்பை உட்கொண்ட பிறகு இரத்த சர்க்கரை எவ்வளவு உயர்கிறது என்பதைக் குறிக்கிறது. இந்த குறியீட்டை நீங்களே கணக்கிட தேவையில்லை, ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளியும் இருக்க வேண்டிய ஆயத்த அட்டவணைகள் ஏற்கனவே உள்ளன.

ஜி.ஐ என்பது உடலில் குளுக்கோஸின் தாக்கம் தொடர்பாக கிளைசீமியாவின் அளவில் உற்பத்தியின் விளைவின் பிரதிபலிப்பாகும். குறைந்த எண்கள் (0-39), நோய்வாய்ப்பட்ட நபருக்கு பாதுகாப்பான தயாரிப்பு. சராசரி குறியீட்டுடன் (40-69) தயாரிப்புகள் தனிப்பட்ட மெனுவில் சேர்க்கப்படலாம், ஆனால் எச்சரிக்கையுடன். அதிக ஜி.ஐ குறியீட்டைக் கொண்ட (70 க்கு மேல்) அந்த உணவுகள் நிராகரிக்கப்பட வேண்டும் அல்லது அவற்றின் உட்கொள்ளல் முடிந்தவரை மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

இன்சுலின் குறியீடு

கிளைசீமியாவை சாதாரண வரம்புகளுக்குத் திருப்புவதற்கு ஒரு பொருளின் நுகர்வுக்கு பதிலளிக்கும் விதமாக இரத்தத்தில் வெளியாகும் இன்சுலின் அளவைக் குறிக்கும் ஒரு காட்டி இது. டைப் 1 நீரிழிவு நோயில் இந்த எண்கள் மிகவும் முக்கியமானவை, ஆனால் அவை கணையத்தின் இன்சுலின் சுரப்பு செல்கள் ஏற்கனவே சோர்வு நிலையில் இருக்கும்போது, ​​அவை வகை 2 இல் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

கலோரி உள்ளடக்கம்

ஒரு பொருளின் ஆற்றல் மதிப்பை நிர்ணயிக்கும் ஒரு காட்டி. இது 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு கிலோகலோரி அளவில் கணக்கிடப்படுகிறது. கொழுப்புகளில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது (1 கிராம் - 9 கிலோகலோரி), சாக்கரைடுகள் மற்றும் லிப்பிடுகள் சற்று குறைவாக இருக்கும் (1 கிராமுக்கு 4 கிலோகலோரி).

தேவையான தினசரி கலோரி வீதம் ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும் உட்சுரப்பியல் நிபுணர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரால் தனித்தனியாக கணக்கிடப்படுகிறது. இது பின்வரும் குறிகாட்டிகளைப் பொறுத்தது:

• வயது,
• உடல் எடை
• வளர்ச்சி மற்றும் உருவாக்க
• உடல் செயல்பாடு நிலை உட்பட வாழ்க்கை முறை.
• வளர்சிதை மாற்ற நிலை.

மாவு மற்றும் ரொட்டி

அத்தகைய மாவு அடிப்படையில் உணவு தயாரிப்புகளில் சேர்க்க இது அனுமதிக்கப்படுகிறது:

• கம்பு,
• buckwheat,
• அரிசி,
• இரண்டாம் வகுப்பு கோதுமை.

வெண்ணெய் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி நிராகரிக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது சமைக்கப் பயன்படும் பொருட்களின் காரணமாக அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்

குறைந்த கார்ப் உணவுகளில் அனைத்து பச்சை காய்கறிகளும் அடங்கும். அவை குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடுகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் குழுவாக வகைப்படுத்துகின்றன. கூடுதலாக, கலவையில் ஏராளமான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை நோயாளிக்கு மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான உடலுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பழங்களிலிருந்து, நீங்கள் மெனுவில் பாதாமி, மாம்பழம், வாழைப்பழங்கள், செர்ரி மற்றும் செர்ரி, திராட்சைப்பழம் மற்றும் பீச் ஆகியவற்றை சேர்க்கலாம். பழங்கள் புதிய வடிவத்தில் மட்டுமல்ல பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவர்களிடமிருந்து நீங்கள் ஜாம் செய்யலாம் (சமையல் செயல்பாட்டில் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம்) அல்லது புதிதாக அழுத்தும் சாறு.

இறைச்சி மற்றும் மீன்

மெனுவில் பின்வரும் தயாரிப்புகள் உள்ளன:

• வியல்,
• மாட்டிறைச்சி,
• முயல்,
• வான்கோழி,
• கோழி,
• மீன்,
• சால்மன்,
• போலாக்,
• சிலுவை கெண்டை.

நோயின் இன்சுலின்-சுயாதீன வடிவத்துடன், ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முட்டைகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, முன்னுரிமை வேகவைத்த வடிவத்தில். மெனுவில் ஆம்லெட்டை நீங்கள் சேர்க்கலாம், ஆனால் அதை வறுத்ததை விட அதிகமாக வேகவைக்க வேண்டும். காடை முட்டைகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவை இரைப்பைக் குழாயின் நிலையை சாதகமாக பாதிக்கின்றன, உடலின் பாதுகாப்பை வலுப்படுத்துகின்றன, மேலும் மன திறன்களின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.

பால் பொருட்கள் மற்றும் பால்

இந்த குழுவின் தயாரிப்புகள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் தினசரி மெனுவில் சேர்க்க முக்கியம். அவை கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் நிறைந்தவை. சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலின் செயல்பாட்டிற்கு பால் ஒரு சிறந்த தூண்டுதலாகவும், மனித நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும் ஒரு முக்கியமான தயாரிப்பாகவும் கருதப்படுகிறது.

உற்பத்தியின் சராசரி கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை தேர்வு செய்வது முக்கியம், அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது (தினசரி அளவு - 400 மில்லிக்கு மேல் இல்லை). புதிய பால் வகை 2 நோயுடன் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் இது இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரை அதிகரிப்பைத் தூண்டும்.

• kefir,
• புளித்த வேகவைத்த பால்
• சுருட்டப்பட்ட பால்
• மோர்,
• பால் காளான்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தயிர் நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருக்க வேண்டும். தயிர் எந்த சுவையுமின்றி விரும்பத்தக்கது.

நீரிழிவு நோயாளியின் தினசரி உணவுக்கு தானியங்கள் ஒவ்வொன்றும் முக்கியம். விதிவிலக்கு ரவை. இந்த தானியமானது சமையலுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது அதிக கலோரி உள்ளடக்கம், குறிப்பிடத்தக்க கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் கலவையில் ஒப்பீட்டளவில் சிறிய அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

ஒரு நாள் பட்டி எடுத்துக்காட்டு

முதல் மெனு ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணருடன் விவாதிக்கப்பட வேண்டும். எந்தெந்த தயாரிப்புகள் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், எந்தெந்த தயாரிப்புகளை நிராகரிக்க வேண்டும் என்பதை தகுதி வாய்ந்த நிபுணர்கள் உங்களுக்குக் கூறுவார்கள். தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம், நோயாளியின் உடல் எடை, பாலினம், வயது, தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறிகாட்டிகள் மற்றும் ஆயத்த உணவுகள் ஆகியவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.

நாள் மாதிரி மெனு:

• காலை உணவு - வேகவைத்த முட்டை, ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய், தேநீர்,
• சிற்றுண்டி - ஒரு சில கருப்பட்டி,
• மதிய உணவு - காய்கறி குழம்பு, தினை, வேகவைத்த கோழி, கம்போட்,
• சிற்றுண்டி - ஒரு ஆப்பிள்,
• மதிய உணவு - காய்கறி குண்டு, வேகவைத்த மீன், ரொட்டி, பழ பானம்,
• சிற்றுண்டி - தேநீர் அல்லது ரியாசெங்கா.

கேரட் மற்றும் ஆப்பிள் சாலட்

• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.,
• ஆப்பிள் - 2 பிசிக்கள்.,
• புளிப்பு கிரீம் 1% கொழுப்பு - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - கொத்து,
• மாற்றாக.

நன்றாக துவைக்க, தலாம் மற்றும் கீற்றுகள் வெட்ட. அரைப்பதற்கு, நீங்கள் ஒரு grater பயன்படுத்தலாம். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாலட் சீசன், ருசிக்க உப்பு மற்றும் சைலிட்டால் சேர்த்து, நறுக்கிய மூலிகைகள்.

இறைச்சியுடன் சீமை சுரைக்காய்

இந்த செய்முறைக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• சீமை சுரைக்காய் - 600 கிராம்
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட் - 200 கிராம்,
• பழுப்பு அரிசி - 50 கிராம்
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.,
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.,
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். எல்.,
• காய்கறி கொழுப்பு - 3 டீஸ்பூன். எல்.,
• உப்பு மற்றும் கீரைகள்.

சீமை சுரைக்காய் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு மோதிரங்களாக வெட்டப்பட வேண்டும். அவற்றின் உள்ளே உள்தள்ளல்களை உருவாக்கி, வேகவைத்த பழுப்பு அரிசியுடன் முன் இணைக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை விதிக்கவும். அடுத்து, ஒரு பேக்கிங் தாள் காய்கறி கொழுப்பு, பரவலான சீமை சுரைக்காய், மற்றும் மேல் சுண்டவைத்த தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றால் தடவப்படுகிறது. அரை மணி நேரம் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

தயிர் சோஃபிள்

• நடுத்தர கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 0.5 கிலோ,
• ஆப்பிள்கள் - 300 கிராம்
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.,
• பால் - 150 மில்லி
• மாவு - 3 டீஸ்பூன்

பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை வழியாக கடந்து, உரிக்கப்படுகிற மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய ஆப்பிள்களை சேர்க்கவும். பின்னர் மஞ்சள் கருவில் ஓட்டவும், மாவு மற்றும் பால் சேர்க்கவும். முட்டையின் வெள்ளையர்கள் தனித்தனியாக தட்டிவிட்டு வெகுஜனத்திற்குள் கவனமாக செலுத்தப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு அச்சுக்குள் போட்டு 20-30 நிமிடங்கள் அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

சாண்ட்விச் பேஸ்ட்

• ஓட்ஸ் - 3 டீஸ்பூன். எல்.,
• கொட்டைகள் (நீங்கள் அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம், ஹேசல்நட், வேர்க்கடலை பயன்படுத்தலாம்) - 50 கிராம்,
• தேன் - 1 டீஸ்பூன். எல்.,
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு
• கொஞ்சம் தண்ணீர்.

ஓட்ஸ் அரைத்து, சிறிது வறுத்த கொட்டைகளுடன் கலக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்த்து ஒரு பேஸ்ட் உருவாகும் வரை கலக்கவும். நீங்கள் தேநீருக்கு ரொட்டி ஸ்மியர் செய்யலாம்.

ஒரு உணவைப் பின்பற்றுவது நோயாளியின் பொது நல்வாழ்வை மீட்டெடுப்பது மட்டுமல்லாமல், பெரும்பாலான நீரிழிவு நோயாளிகளின் சிறப்பியல்புடைய சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும்.