கொழுப்பு இல்லாத உணவுகள் > நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு

“கொழுப்பு இல்லாமல், கொழுப்பு இல்லாமல், குறைந்தபட்ச கலோரிகள்” - இதுபோன்ற ஒரு சொற்றொடர் இன்று மளிகைக் கடைகளில் வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஒரு உண்மையான தூண்டாக மாறி வருகிறது. தங்கள் ஆரோக்கியத்தை சிறப்பாக மாற்றுவதற்கான முயற்சிகளில், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தாத அந்த உணவுகளை மக்கள் தேர்வு செய்ய முயற்சிக்கின்றனர், மேலும் அவை உடலில் இருந்து கொழுப்பை முழுவதுமாக அகற்ற முடியும். உணவில் இருந்து குறைந்த கொழுப்பு ஒரு உணவு மட்டுமல்ல, பின்பற்றப்பட வேண்டிய சிகிச்சையும் ஆகும்.

கொழுப்பு மற்றும் உணவு

தயாரிப்புகளை பாதிக்காமல் இந்த லிப்போபுரோட்டினைப் பற்றி பேசுவது சாத்தியமில்லை, ஏனென்றால் இருதய அமைப்பின் நிலை உணவில் அதன் அளவைப் பொறுத்தது.

புள்ளிவிவரங்களின்படி, அனைத்து கொழுப்புகளிலும் சுமார் 80 சதவீதம் கல்லீரலில் தினமும் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது. மீதமுள்ளவர்கள் உணவுடன் வர வேண்டும்.

ஒரு விதியாக, ஒரு நவீன நபர் உணவுடன் அதிக அளவு கலோரிகளை உட்கொள்கிறார், மேலும் அவரது உணவில் உள்ள கொலஸ்ட்ரால் உள்ளடக்கம் சராசரியாக உருவாக்க ஒரு நபருக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை 300-400 மி.கி. அதனால்தான், கொலஸ்ட்ரால் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வரம்புகளை மீறாத அல்லது முற்றிலும் இல்லாத அந்த தயாரிப்புகளைத் தேர்வு செய்வது அவசியம்.

தானியங்கள்,
காய்கறிகள்,
பருப்பு வகைகள்,
பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி
தாவர எண்ணெய்கள்
பால் பொருட்கள்
மீன்
விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள்,
தேநீர், காபி, கொக்கோ,
இனிப்புகள்.

எந்த வகையான தானியங்களிலும், கொழுப்பின் அளவு பூஜ்ஜியமாகும், மேலும் அவை கொண்டிருக்கும் கொழுப்பின் சிறிய பகுதி ஆரோக்கியமான தாவர எண்ணெய்களைத் தவிர வேறில்லை. தானிய பொருட்கள் நீண்ட காலமாக பல நாடுகளில் ஊட்டச்சத்துக்கான முக்கிய ஆதாரமாக இருந்து வருகின்றன. இதற்கிடையில், தானியங்களிலிருந்து (ரொட்டி) தயாரிக்கப்படும் முக்கிய தயாரிப்பு முழுமைக்கு வழிவகுக்கிறது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை.

இது ரொட்டியே அல்ல, அது முழுமைக்கு வழிவகுக்கிறது, ஆனால் வழக்கமாக அதனுடன் நுகரப்படும் விஷயங்கள். தொத்திறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, பேட் அல்லது வேறு எந்த நிரப்பலும் இல்லாமல் யாரும் அப்படி ரொட்டி சாப்பிடுவது அரிது. அத்தகைய சாண்ட்விச்களைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் கணிசமான அளவு கொழுப்பைப் பெறலாம், ஆனால் இதற்குக் காரணம் ரொட்டி அல்ல.

மூலம், முழு தானிய மாவு, தவிடு மற்றும் பிற பயனுள்ள கூறுகளைப் பயன்படுத்தி ரொட்டி சாப்பிடுவது மிகவும் நன்மை பயக்கும், இது உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து பண்புகளை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது. கவுண்டரில் அதைக் கண்டுபிடிப்பது அவ்வளவு கடினம் அல்ல. ஒரு விதியாக, இது ஒரு சமதளமான மேலோடு உள்ளது, மேலும் அத்தகைய ரொட்டியின் சுவர்களில் நீங்கள் பன்முக சேர்க்கைகளை கவனிக்க முடியும்.

பொது விதிகள்

கொழுப்பு விலங்கு தோற்றம் கொண்ட ஸ்டெரோல்களின் குழுவிற்கு சொந்தமான கொழுப்பு போன்ற பொருள். இது சம்பந்தமாக, தாவர தயாரிப்புகளில் இதைக் காண முடியாது. மனித உடலில், இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து உறுப்புகளாலும் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, ஆனால் அதில் பெரும்பாலானவை கல்லீரலால் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. பல உடல் அமைப்புகள் கொழுப்பு இல்லாமல் செயல்பட முடியாது. இது உயிரணு சவ்வுகளுக்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத கட்டுமானப் பொருள் (வலிமையை வழங்குகிறது, கட்டற்ற தீவிரவாதிகளிடமிருந்து உள்விளைவு கட்டமைப்புகளைப் பாதுகாக்கிறது), அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸ், பெண் மற்றும் ஆண் பாலின ஹார்மோன்களின் ஹார்மோன்களை உருவாக்குவதற்கு அவசியம்.

கொலஸ்ட்ரால் அமிலங்கள், புரதங்கள் மற்றும் உப்புகளுடன் கூடிய வளாகங்களை உருவாக்குவது முக்கியம். இரத்தத்தில் இருப்பதால், இது புரதத்துடன் லிப்போபுரோட்டின்களை உருவாக்குகிறது. குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்கள் கல்லீரலில் இருந்து கொழுப்பை அனைத்து உறுப்புகளுக்கும் மாற்றுகின்றன. உயிரணுக்களுக்கு அவற்றின் முக்கிய செயல்பாடுகளுக்கு தேவையானதை விட அதிக கொழுப்பு மாற்றப்பட்டால் எல்.டி.எல் தீங்கு விளைவிக்கும். குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் கொழுப்பின் செறிவு இயல்பை விட அதிகமாக இருந்தால், இது இருதய நோய்க்கான ஆபத்து காரணியாகும்.

அதிக அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்கள் திசுக்களில் இருந்து கல்லீரலுக்கு மீண்டும் கொழுப்பைக் கொண்டு செல்கின்றன, அங்கு அது உடைக்கப்பட்டு பித்தத்தால் வெளியேற்றப்படுகிறது. இதனால், எச்.டி.எல் அல்லது எச்.டி.எல் இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

கொலஸ்ட்ரால் ஏன் உயர்கிறது?

முறையற்ற ஊட்டச்சத்து. கொழுப்பு சிவப்பு இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, கொழுப்பு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மிட்டாய் போன்றவற்றில் உள்ள நிறைவுற்ற கொழுப்புகளால் இதன் அளவு பாதிக்கப்படுகிறது.
இடைவிடாத வாழ்க்கை முறை.
எல்.டி.எல் அதிகரிக்க அதிக எடை ஒரு ஆபத்து காரணி.
புகை.
ஆல்கஹால் துஷ்பிரயோகம்.

இயல்பானது அதன் நிலை 5 மிமீல் / எல் வரை கருதப்படுகிறது. கவலை மற்றும் உங்கள் உணவு மற்றும் ஆரோக்கியத்தில் அதிக கவனம் செலுத்துவதற்கான ஒரு காரணம் ஏற்கனவே 5 முதல் 6.4 மிமீல் / எல் வரை கொழுப்பு அளவு. கொழுப்பின் அளவு உணவைப் பொறுத்தது என்பதால், கொழுப்பு உணவு அதன் அளவை 10-15% குறைக்க உதவும். இது வித்தியாசமாக அழைக்கப்படுகிறது: கொலஸ்ட்ரால் எதிர்ப்பு, ஹைபோகொலெஸ்டிரால் அல்லது கொலஸ்ட்ரால் இல்லாதது, ஆனால் ஒரே ஒரு உணர்வு மட்டுமே உள்ளது - விலங்குகளின் கொழுப்புகள் மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்ட உணவுகளின் கட்டுப்பாடு.

இரத்த பரிசோதனைகளில் விலகலின் அளவைப் பொறுத்து, ஊட்டச்சத்து கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட உணவுகளை மட்டுப்படுத்தலாம் அல்லது அவற்றை முற்றிலுமாக அகற்றும். நீங்கள் இந்த உணவை ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு கடைபிடித்தால், எடுத்துக்காட்டாக, வாரத்தில், இது கொழுப்பின் அளவைப் பாதிக்காது, ஆனால் இது எடையைக் குறைக்க உதவும் (வாரத்திற்கு ஒன்று முதல் இரண்டு கிலோகிராம் வரை). சிகிச்சை நோக்கங்களுக்காக, அத்தகைய ஊட்டச்சத்து நீண்ட நேரம் அல்லது தொடர்ந்து கடைபிடிக்கப்பட வேண்டும். சரியான ஊட்டச்சத்து லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளை அகற்றவும் எடையைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. 3-5 மாதங்களுக்குப் பிறகு கொழுப்பின் அளவு இயல்பாக்கப்படாவிட்டால், அவை மருத்துவ சிகிச்சைக்குச் செல்கின்றன, ஆனால் ஒரு உணவைப் பின்பற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

குறைந்த கொழுப்பு உணவு குறிக்கிறது:

உணவின் மொத்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறைத்தல், அதாவது குறைந்த கலோரி மற்றும் குறைந்த கார்ப் ஊட்டச்சத்து காரணமாக எடையைக் குறைப்பது, ஆனால் அடிப்படை பொருட்களில் சமநிலையானது. சமீபத்திய தரவுகளின்படி, இது குறைந்த கொழுப்பு உணவு அல்ல, இது குறைந்த கார்ப் உணவை மோசமான கொழுப்பை (எல்.டி.எல்) குறைக்க உதவுகிறது. சர்க்கரை, சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள், மாவு பொருட்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளைக் கொண்ட எந்த உணவையும் சாப்பிட வேண்டாம்.
விலங்குகளின் கொழுப்புகள் மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்ட உணவுகளை குறைத்தல்.
காய்கறி கொழுப்புகள் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகரித்தது. ஆபத்து என்பது பொருட்களில் காணப்படும் கொழுப்பு அல்ல, ஆனால் உணவில் நார்ச்சத்து இல்லாததால், உடலில் இருந்து அதன் அதிகப்படியானவற்றை அகற்ற முடியும்.
உப்பை 8 கிராம் வரை கட்டுப்படுத்துகிறது (உப்பு சேர்க்காமல் உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, தயாரிக்கப்பட்ட உணவு உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது).

சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள், விலங்குகளின் கொழுப்புகள் மற்றும் ஆல்கஹால் ஆகியவற்றை அதிகமாக உட்கொள்வது கலோரி உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கிறது, இது லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் நிலையை பாதிக்கிறது. கலோரி உள்ளடக்கத்தின் அதிகரிப்பு உடலில் கொலஸ்ட்ரால் தொகுப்பின் அதிகரிப்பு மற்றும் இரத்தத்தில் அதன் அளவு அதிகரிப்போடு சேர்ந்துள்ளது. உணவின் கலோரி அளவைக் குறைக்க, கொழுப்பு மற்றும் பிரித்தெடுத்தல் இறைச்சி பொருட்களிலிருந்து கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் அகற்றப்படுகின்றன, அதன் பிறகு இறைச்சியை சுடலாம் அல்லது சுண்டவைக்கலாம். இறைச்சி மற்றும் கோழியை கொதிக்கும்போது, கொழுப்பு குழம்புக்குள் செல்கிறது, மேலும் அவை 40% கொழுப்பை இழக்கின்றன.

உணவுடன் கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்தும் அளவு 250-500 மி.கி / நாள், இது அளவைப் பொறுத்தது ஹைபர்கொலஸ்ட்ரலோமியாவைக். ஒரு மிதமான பட்டம் - ஒரு நாளைக்கு 300 மி.கி.க்கு மேல் இல்லை, மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் - 200 மி.கி. அனைத்து விலங்கு பொருட்களிலும் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது, ஆனால் மக்கள் அவற்றை முழுமையாக கைவிட முடியாது. ஒரு உணவில், அவ்வப்போது உணவுகளைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் "கொலஸ்ட்ரால்" உணவுகள் விலக்கப்படுகின்றன. இதை வழிநடத்த அட்டவணை உங்களுக்கு உதவும் - உணவில் உள்ள கொழுப்பின் உள்ளடக்கம்.

உணவு 100 கிராம்	அவற்றில் கொழுப்பு (மி.கி. வரிசையில் குறைவதில்)
மூளை	800-2300
சிறுநீரகங்கள்	300-800
காடை முட்டைகள்	600
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்	270-400
சிக்கன் கல்லீரல்	492
பன்றி இறைச்சி	380
பன்றி இறைச்சி	360
கானாங்கெளுத்தி	360
ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன்	300
வெண்ணெய் (நெய்)	280
கெண்டை	270
கணவாய் மீன்	275
வெண்ணெய்	240
Natoteniya	210
சிக்கன் ஹார்ட்	170
சிப்பிகள்	170
கல்லீரல் தொத்திறைச்சி	169
விலாங்கு	160-190
மாட்டிறைச்சி நாக்கு	150
சிரம்	150
இறால்கள்	144
மத்தி (எண்ணெயில் பதிவு செய்யப்பட்டவை)	120-140
பன்றி இறைச்சி கல்லீரல்	130
க ou டா சீஸ்	114
புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி	112
பன்றி இறைச்சி	110
ரோ இறைச்சி	110
பொல்லாக்	110
மாட்டிறைச்சி கொழுப்பு	110
கிரீம் சீஸ் 60%	105
தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி	100
பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு	100
வாத்து கொழுப்பு	100
சீஸ் சீஸ் - 50%	100
வியல்	99
ஆட்டுக்குட்டி	98
ஹெர்ரிங்	97
மாட்டிறைச்சி i	90
முயல் இறைச்சி	90
தோலுடன் வாத்து	90
கோழி இருண்ட இறைச்சி (தோல் இல்லாதது)	89
நடுத்தர கொழுப்பு மீன்	88
நண்டுகள்	87
வியன்னா தொத்திறைச்சி, சலாமி, மோர்டடெலா, செர்வெலட்	85
கானாங்கெளுத்தி	85
கிரீம் 20%	80
கோழி வெள்ளை இறைச்சி (தோல் இல்லாதது)	79
ஆட்டுக்குட்டி	70
கிரீம் சீஸ்	66
மாட்டிறைச்சி (ஒல்லியான)	65
சிப்பியினம்	64
டில்சிட் சீஸ் - 45%	60
பிராய்லர்கள் மற்றும் கோழி	40-60
வான்கோழி	40-60
வாத்து	60
கோஸ்ட்ரோமா சீஸ்	57
மீன்	56
சூரை	55
மட்டிகள்	53
பன்றி நாக்கு	50
கடல் மொழி, பைக்	50
குறைந்த கொழுப்பு சமைத்த தொத்திறைச்சி	40
குதிரை கானாங்கெளுத்தி	40
புளிப்பு கிரீம் 10%	33
மீன்	30
ஆட்டின் பால்	30
பால் 3%	15
கேஃபிர் மற்றும் பால் 1%	3,2
சீரம்	2
கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி	1
கொழுப்பு இல்லாத தயிர்	1
வீட்டில் சீஸ் - 0.6%	1
தாவர எண்ணெய்	0
margarines	0

இந்த அட்டவணை ஒரு உணவை சரியாக உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கும். நிச்சயமாக, நீங்கள் "கொழுப்பு" உணவுகளை கைவிட வேண்டும்: மூளை, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, ஆஃபல், கொழுப்பு இறைச்சிகள், நெய். சிறிது வெண்ணெய் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது.

மொத்த கலோரி உட்கொள்ளலில் கொழுப்புகள் 30% ஆக இருக்க வேண்டும். நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் (கொழுப்பு இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, மீன், பால் பொருட்கள்) 10% க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி இறைச்சியில் ஒரு பெரிய அளவு கண்ணுக்கு தெரியாத உள்விளைவு கொழுப்பு உள்ளது என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும்.

புரத மூலங்களிலிருந்து, மீன்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் அனைத்து கொழுப்புகளிலும் 15% ஆகவும், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் - 6% ஆகவும் இருக்க வேண்டும் (அவற்றைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் பற்றி கீழே விவாதிக்கப்படும்). காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை ஒரு நாளைக்கு 400 கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ள வேண்டும். உப்புக்கள் ஒரு நாளைக்கு 5 கிராம் அனுமதிக்கப்படுகிறது. எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நிராகரிக்க வேண்டும்.

கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவுகள்

பிரதிநிதி MNZHK - ஒலிக் அமிலம். அவள் பணக்காரர் ஆலிவ் எண்ணெய், இது "மத்திய தரைக்கடல் உணவின்" அடிப்படையாக அமைகிறது. கணக்கெடுப்பின்படி, இந்த நாடுகளின் மக்கள் தொகை இதய நோய்களால் இறப்பு விகிதம் மிகக் குறைவு.
PUFA ஒமேகா 6 ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியாவைக் குறைக்கவும் பங்களிக்கிறது. அவற்றின் ஆதாரங்கள் சூரியகாந்தி, சோளம், பருத்தி விதை மற்றும் தாவர எண்ணெய்கள்.
PUFA ஒமேகா 3 எண்ணெய் கடல் மீன் (மத்தி, கானாங்கெளுத்தி, ஹெர்ரிங், சால்மன், ஹாலிபட்) குறிக்கப்படுகிறது. மீன் அல்லது மீன் எண்ணெயிலிருந்து (சுத்திகரிக்கப்பட்ட) 0.5-1.0 கிராம் ஒமேகா -3 தினசரி உட்கொள்வது நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது. PUFA ஒமேகா -3 களில் தாவர எண்ணெய்களும் (ஆளி விதை, ராப்சீட், சோயா, கடுகு, நட்டு, எள்) உள்ளன. காய்கறி எண்ணெய்கள் உணவில் இருக்க வேண்டும் மற்றும் கொழுப்பு கூறுகளை உருவாக்க வேண்டும் என்பது அவசியம், ஏனென்றால் பயனுள்ள நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களுக்கு கூடுதலாக, அவை பிற ஆத்தரோஜெனிக் கூறுகளையும் கொண்டிருக்கின்றன - பாஸ்போலிப்பிட்கள், பைட்டோஸ்டெரால்கள், ஸ்க்வாலீன் மற்றும் பைட்டோஸ்டானோல்கள்.
பைட்டோஸ்டெரால்ஸ் மற்றும் phytostanols கோதுமை கிருமி, தேங்காய், சோளம், ராப்சீட், சோயாபீன், ஃபிர், சிடார் எண்ணெய்கள், பூசணி மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகள், ஆளி மற்றும் எள், கொட்டைகள் (பிஸ்தா, சிடார், பாதாம்), காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் (குறிப்பாக வெண்ணெய்), அரிசி தவிடு ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது. இந்த பொருட்கள் நடைமுறையில் குடலில் உறிஞ்சப்படுவதில்லை மற்றும் உள்ளூர் விளைவைக் கொண்டுள்ளன. ஆய்வுகளின்படி, பைட்டோஸ்டெரால் கொண்ட தயாரிப்புகள் ஒரு நாளைக்கு 2-3 கிராம் அளவிலும், குறைந்த கொழுப்பு உணவோடு 24% ஆகவும் உட்கொண்டால் கொழுப்பை 10% குறைக்கலாம். அவர்களுடன் செறிவூட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளை அவர்கள் நீண்ட நேரம் உட்கொள்வதால், லிப்பிட்-குறைக்கும் விளைவு அதிகமாக வெளிப்படுகிறது. ஒரு கலையில். எல். ஆலிவ் எண்ணெயில் 22 மி.கி பைட்டோஸ்டெரால் உள்ளது.
நார்ச்சத்துக்கான ஆதாரமாக உணவுகளை தாவரங்கள். காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் தானியங்களை பரவலாக சேர்ப்பது உணவு நார்ச்சத்தின் தேவையை பூர்த்தி செய்ய அனுமதிக்கிறது (அவற்றில் ஒரு நாளைக்கு 30-50 கிராம் தேவைப்படுகிறது). எனவே, 15 கிராம் மட்டுமே சேர்க்கிறது பெக்டின் உணவில் கொழுப்பின் அளவை 15-20% குறைக்கிறது. கூடுதலாக, உணவில் சுட்டிக்காட்டப்படும்போது, கோதுமை தவிடு, மெத்தில் செல்லுலோஸ் அல்லது தூய பெக்டின் காரணமாக உணவு நார்ச்சத்தின் அளவு அதிகரிக்கிறது. 60 கிராமுக்கு மேல் அவற்றின் நீடித்த பயன்பாடு தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை உறிஞ்சுவதற்கு வழிவகுக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
ஃபைபர் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட தானியங்களும் கொழுப்பைக் குறைக்க பங்களிக்கின்றன ட்ரைகிளிசரைடுகள். பீன்ஸ் மற்றும் சோயா பொருட்கள் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால் கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன, மேலும் புரதத்தைப் பொறுத்தவரை எந்த இறைச்சியையும் மாற்ற முடியும். நீங்கள் சோயா தயாரிப்புகளையும் பயன்படுத்தலாம் - டோஃபு, டெம்பே, மிசோ.
சிவப்பு மற்றும் ஊதா நிறத்தில் உள்ள அனைத்து காய்கறிகளும் பழங்களும் உள்ளன பாலிபினால்கள்எச்.டி.எல் உற்பத்தியைத் தூண்டும்: அவுரிநெல்லிகள், வைபர்னம், கார்னல், ராஸ்பெர்ரி, கருப்பட்டி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, சோக்பெர்ரி, கிரான்பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி, சிவப்பு திராட்சை, கத்தரிக்காய், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், பீட், மாதுளை. இந்த விஷயத்தில் சாம்பியன் கிரான்பெர்ரி ஜூஸ் ஆகும். பழச்சாறுகளை இணைக்கலாம்.
காய்கறிகளில், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் வழிவகுக்கிறது. இதன் பயன்பாடு எந்த வடிவத்திலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் இது தினசரி உணவில் குறைந்தது 100 கிராம் அளவுக்கு இருக்க வேண்டும்.
பூண்டு ஒரு சக்திவாய்ந்த இயற்கை ஸ்டாட்டின்எல்.டி.எல் உற்பத்தியை குறைக்கிறது. உறுதியான முடிவைப் பெற, நீங்கள் அதை 3 மாதங்கள் வரை பயன்படுத்த வேண்டும், ஒரு நாளைக்கு 2-3 கிராம்பு (கவனமாக இரைப்பை, பெப்டிக் அல்சர், கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிடிஸ்).
அயோடின் ஒரு ஹைபோகோலெஸ்டிரோலெமிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் கப்பல் சுவரில் லிப்பிட்கள் படிவதைத் தடுக்கிறது. இதன் ஆதாரம் கடல் உணவு: இறால், கடல் வெள்ளரிகள், மீன், மஸ்ஸல், கடல் காலே, இதன் பயன்பாடு அயோடின் தேவையை அளிக்கும்.
குரோமியத்தின் பங்கு ஹைபோகொலெஸ்டிரோலெமிக் மற்றும் ஹைபோகிளைசெமிக் விளைவுகளுடன் தொடர்புடையது. கம்பு மாவு மற்றும் முழு கோதுமை, பேக்கரின் ஈஸ்ட், இறைச்சி, பருப்பு வகைகள், சோளம் மற்றும் முத்து பார்லி ஆகியவை முக்கிய ஆதாரங்கள்.
செலினியம் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற நோக்குநிலையுடன் கூடிய மைக்ரோலெமென்ட் ஆகும், இது கோதுமை மற்றும் ஓட் தவிடு, சூரியகாந்தி விதைகள், இளஞ்சிவப்பு சால்மன், முழு தானிய ரொட்டி, முட்டை, சுண்டல், பீன்ஸ், பயறு வகைகளில் காணப்படுகிறது.
புளிப்பு-பால் பொருட்கள் மற்றும் புளிப்பு தயிர் கொண்டிருக்கும் ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ் தெர்மோபிலஸ் மற்றும் லாக்டோபாகிலஸ் பல்கேரிகஸ்.

இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் குறைந்த மட்டத்திற்கு உதவும். கொழுப்பு. நிச்சயமாக, மருந்துகள் இந்த விஷயத்தில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் ஒரு உணவின் பின்னணிக்கு எதிராக, அவற்றின் செயல்திறன் அதிகரிக்கிறது.

நாட்டுப்புற வைத்தியமும் சிகிச்சையுடன் ஓரளவிற்கு உதவும்.

இஞ்சி டீ குடிப்பது நல்லது. இஞ்சி தட்டி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். பொதுவாக 1 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு கிளாஸில் இஞ்சி, எலுமிச்சை துண்டு சேர்த்து குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் வலியுறுத்தவும்.

மூலிகைகள் மற்றும் பால் திஸ்டில் விதைகளின் உட்செலுத்துதல்: 250 மில்லி கொதிக்கும் நீருக்கு 1 டீஸ்பூன் மூலப்பொருட்கள், 15 நிமிடங்கள் விடவும். காலையிலும் மாலையிலும், உணவுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன், உட்செலுத்தலை ஒரு சூடான வடிவத்தில் குடிக்கவும். பால் திஸ்ட்டில் இருந்து நீங்கள் "உணவை" உண்ணலாம் - 1 டீஸ்பூன் உணவு, கவனமாக மெல்லுதல் மற்றும் தண்ணீரில் குடிக்கலாம், உணவுக்கு ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

பூண்டு எண்ணெய்: 2 கப் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் 10 கிராம்பு பூண்டு ஒரு பத்திரிகை மூலம் பிழிந்தது. இந்த எண்ணெயை சாலடுகள், தானியங்கள், காய்கறிகளுக்கு சுவையூட்டும் மற்றும் அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தலாம்.

வெந்தயம் விதை உட்செலுத்துதல்: 1 டீஸ்பூன். விதைகள் 250 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, 15 நிமிடங்கள் வற்புறுத்திய பின், வடிகட்டவும், உணவுக்கு முன் 0.25 கப் ஒரு நாளைக்கு பல முறை எடுத்துக் கொள்ளவும்.

ஊட்டச்சத்துக்கு கூடுதலாக பொதுவான பரிந்துரைகள்: அதிகரித்த உடல் செயல்பாடு, போதுமான தூக்கம், கெட்ட பழக்கங்களை கைவிடுதல்.

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

வாராந்திர உணவின் அடிப்படை மீன் மற்றும் கடல் உணவு வகைகள். டுனா, கானாங்கெளுத்தி, ஃப்ள er ண்டர், கோட், சால்மன், சால்மன் மற்றும் 100 கிராம் மீன் ஆகியவற்றை வாரத்திற்கு 2-3 முறை சேர்க்கவும். அதே நேரத்தில், நீங்கள் மீன் மற்றும் ஸ்க்விட் கேவியரை கைவிட வேண்டும் அல்லது அவற்றின் பயன்பாட்டை மட்டுப்படுத்த வேண்டும் (எடுத்துக்காட்டாக, வருடத்திற்கு 2 முறை).
அனைத்து சாலட்களுக்கும் ஒரு பயனுள்ள கூடுதலாக கடற்பாசி உள்ளது.
குறைந்தது 400 கிராம் புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். புதியது, பச்சையாக சாப்பிடக்கூடிய அனைத்து காய்கறிகளையும் உட்கொள்ளுங்கள். உருளைக்கிழங்கின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்தும் போது அனைத்து வகையான முட்டைக்கோஸ், பீட், கேரட், சீமை சுரைக்காய், பூசணிக்காய், கத்தரிக்காய், பச்சை பட்டாணி ஆகியவற்றைக் கொண்டு இறைச்சி மற்றும் மீன்களை அலங்கரிக்கவும். உணவின் கட்டாய கூறு பருப்பு வகைகளாக இருக்க வேண்டும், அதில் அதிக அளவு காய்கறி புரதம் உள்ளது. நன்கு பொறுத்துக் கொண்டால், அவற்றை தினமும் உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி பச்சையாகவோ அல்லது காபி தண்ணீர் மற்றும் கம்போட்களின் வடிவத்திலோ நுகரப்படுகின்றன. சிட்ரஸ் பழங்கள், ஆப்பிள்கள், உலர்ந்த டாக்வுட் பெர்ரி, வைபர்னம், திராட்சை, கிரான்பெர்ரி ஆகியவற்றில் பல பெக்டின்கள் உள்ளன. அவை குடல்களை இயல்பாக்குகின்றன, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளைத் தூண்டுகின்றன. இந்த பொருள் குடலில் கரைவதில்லை, மேலும் அது தானாகவே உறிஞ்சப்படுகிறது. நச்சுகள் மற்றும் கொழுப்பு, அவற்றை உடலில் இருந்து நீக்குகிறது.
ஜூஸ் சிகிச்சையும் இன்றியமையாதது. ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம், ஆப்பிள் மற்றும் பெர்ரி பழச்சாறுகள் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் காலையில் ஆரஞ்சு சாறு குடிக்கலாம், மற்றும் மாலை - திராட்சைப்பழம்.காய்கறி சாறுகளில், பீட் மற்றும் கேரட் பழச்சாறுகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. பீட்ரூட் சாறு 1 தேக்கரண்டி கொண்டு குடிக்கத் தொடங்குகிறது.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு மேலதிகமாக, ஒரு காபி சாணைக்குள் தவிடு, வெந்தயம், எள் மற்றும் ஆளி விதைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - இவை ஃபைபர், எண்ணெய்கள் மற்றும் பைட்டோஸ்டெரால்களின் கூடுதல் ஆதாரங்கள், அவை நோயை எதிர்த்துப் போராட உதவும்.
காலையில் 2 டீஸ்பூன் மற்றும் இரவில் சாப்பாட்டுக்கு முன் தவிடு குடிக்கவும், நாள் முழுவதும் நிறைய தண்ணீர் குடிக்க மறக்காதீர்கள்.
நீங்கள் காய்கறி சூப்கள், முட்டைக்கோஸ் சூப், பீட்ரூட் சூப், போர்ஷ்ட் அல்லது சூப்களை ஒரு சிறிய அளவு தானியத்துடன் சமைக்கலாம்.
இறைச்சி குழம்புகள் மற்றும் சூப்கள் தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு மீது சமைக்கவும். சூப்கள் வெளிப்படையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, வறுத்தவை அல்ல, மாவு வறுக்கவும் அவற்றில் அறிமுகப்படுத்தப்படவில்லை.
இறைச்சி மற்றும் கோழி குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் மட்டுமே. சரியான ஊட்டச்சத்துக்கு, கோழி மற்றும் இறைச்சியை வாரத்திற்கு 2 முறை சாப்பிட்டால் போதும். துருக்கி இறைச்சி பயனுள்ளதாக இருக்கும் (இதில் மிகக் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது) மற்றும் முன்னுரிமை அளிக்கப்பட வேண்டும். இறைச்சியை வேகவைத்த பிறகு, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த வடிவத்தில் சமையல் செய்ய வேண்டும்.
ரொட்டி, தானியத்துடன், தவிடுடன் அனுமதிக்கப்படுகிறது. சோயா மாவிலிருந்து நீங்கள் ரொட்டி அல்லது ரொட்டி சுடலாம். உலர்ந்த சாப்பிட முடியாத குக்கீகள், முழு தானிய ரொட்டிகளை நீங்கள் சாப்பிடலாம். வீட்டில் சுட்ட பொருட்கள் உப்பு இல்லாமல் செய்யப்படுகின்றன மற்றும் தவிடு, ஆளி விதை அல்லது எள் சேர்க்கவும்.
பால், பால் பொருட்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவை குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் உட்கொள்ளப்படுகின்றன, பாலாடைக்கட்டி 20-30% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும், குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றை உணவுகளில் மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். வாராந்திர மெனுவில் 2 முழு முட்டைகள் மற்றும் வரம்பற்ற அளவு முட்டை வெள்ளை ஆகியவை அடங்கும்.
தளர்வான தானியங்கள் பக்வீட், ஓட் மற்றும் பழுப்பு தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் எடை இழக்க ஆர்வமாக இருந்தால், உணவில் உள்ள தானியங்களின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும். ஒரு சைட் டிஷ் விருப்பமாக, நீங்கள் முழு மாவு மற்றும் துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்தலாம். ஓட்ஸ் குழம்பு அல்லது ஜெல்லியை உணவில் சேர்ப்பது நல்லது - ஓட்ஸ் கொழுப்பை நீக்குகிறது.
சீசன் தயார் செய்யப்பட்ட உணவுக்கு சுத்திகரிக்கப்படாத தாவர எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துங்கள். ஆலிவ், சோளம், எள் மற்றும் ஆளிவிதை ஆகியவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
கொட்டைகள் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளன. தினமும் 30 கிராம் கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கொழுப்பைக் குறைக்க வால்நட் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
எலுமிச்சை, ரோஸ்ஷிப் குழம்பு, பழச்சாறுகள், வாயு இல்லாத மினரல் வாட்டருடன் பயனுள்ள கிரீன் டீ ஒரு நாளைக்கு 2 லிட்டர் வரை குடிக்க வேண்டும்.

காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள்

பசுமை2,60,45,236 கத்தரி1,20,14,524 பீன்ஸ்6,00,18,557 சீமை சுரைக்காய்0,60,34,624 முட்டைக்கோஸ்1,80,14,727 ப்ரோக்கோலி3,00,45,228 வேகவைத்த காலிஃபிளவர்1,80,34,029 வெங்காயம்1,40,010,441 கேரட்1,30,16,932 வெள்ளரிகள்0,80,12,815 சாலட் மிளகு1,30,05,327 கலவை1,20,31,312 கிழங்கு1,50,18,840 செலரி0,90,12,112 சோயா34,917,317,3381 அஸ்பாரகஸ்1,90,13,120 தக்காளி0,60,24,220 ஜெருசலேம் கூனைப்பூ2,10,112,861 பூசணி1,30,37,728 பீன்ஸ்7,80,521,5123 பூண்டு6,50,529,9143 துவரம்பருப்பு24,01,542,7284 வெண்ணெய்2,020,07,4208 ஆரஞ்சு0,90,28,136 மாதுளை0,90,013,952 திராட்சைப்பழம்0,70,26,529 பேரிக்காய்0,40,310,942 கிவி1,00,610,348 எலுமிச்சை0,90,13,016 மாம்பழ0,50,311,567 Tangerines0,80,27,533 எத்துணையோ0,90,211,848 பீச்0,90,111,346 ஆப்பிள்கள்0,40,49,847 நெல்லிக்காய்0,70,212,043 சிவப்பு திராட்சை வத்தல்0,60,27,743 கருப்பு திராட்சை வத்தல்1,00,47,344

கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள்

கொட்டைகள்15,040,020,0500 முந்திரி25,754,113,2643 எள்19,448,712,2565 ஆளி விதைகள்18,342,228,9534 வெந்தயம்23,06,458,3323 சூரியகாந்தி விதைகள்20,752,93,4578

தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள்

பக்வீட் க்ரோட்ஸ் (கர்னல்)12,63,362,1313 தீட்டப்படாத12,36,159,5342 ஓட்-செதில்களாக11,97,269,3366 தினை தோப்புகள்11,53,369,3348 பார்லி தோப்புகள்10,41,366,3324

இறைச்சிகள்

சமைத்த உணவு தொத்திறைச்சி12,113,50,0170 சிக்கன் ஃபில்லட்23,11,20,0110 வான்கோழி19,20,70,084

மீன் மற்றும் கடல் உணவு

மீன்18,54,90,0136 ஸ்க்விட்டாக21,22,82,0122 சிப்பியினம்9,11,50,050 கடல் காலே0,85,10,049

பருப்பு வகைகள், விதைகள், கொட்டைகள்

இந்த தாவர குழுவின் இனங்கள் கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளன. எனவே, 100 கிராம் சோயாபீன்களில், சுமார் 18 கிராம் கொழுப்பு, இது இந்த தயாரிப்பை மிக அதிக கலோரி மற்றும் சத்தானதாக ஆக்குகிறது, அதாவது இதன் பயன்பாடு உணவின் மொத்த கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. இருப்பினும், அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கும், இருதய நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு பயப்படுபவர்களுக்கும் இந்த கொழுப்பை நீங்கள் எச்சரிக்கையாக இருக்கக்கூடாது. சோயாபீன் எண்ணெய் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களிலிருந்து முற்றிலும் இலவசம். மேலும், சோயாவிலும் அனைத்து பருப்பு வகைகளிலும் உள்ள கொழுப்பின் செயலில் உள்ள கூறுகள், அதே போல் நார்ச்சத்து ஆகியவை கெட்ட கொழுப்பை அகற்றவும், அதன் மூலம் இரத்தத்தில் உள்ள ஆத்தரோஜெனசிட்டியைக் குறைக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கின்றன.

ஒரு சிறப்பு அட்டவணையைப் பயன்படுத்தி ஒரு நோயாளி உட்கொண்ட கொழுப்பின் அளவைக் கண்டறிவது எளிதானது. முதலில், தயாரிப்புகளை அளவிடுதல் மற்றும் எடைபோடுதல் ஆகியவற்றை கவனமாகவும் முழுமையாகவும் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். எதிர்காலத்தில், மொத்த கலோரிகளின் கணக்கீடு வேகமாக இருக்கும்.

தயாரிப்புகள், 100 கிராம்	கொழுப்புகள்	கலோரிகள், கிலோகலோரி
கம்பு ரொட்டி	0,7	214
கோதுமை ரொட்டி	2,4	254
ஆடம்பரமான ரொட்டி	7,6	297
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்	0,1	27
ஆலிவ்	10,7	115
தக்காளி	0,2	20
வெள்ளரி	0,1	15
பட்டாணி	1,2	303
பீன்ஸ்	0,1	58
சோயா	17,3	395
பீன்ஸ்	1,1	310

விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள். விதைகள் மற்றும் கொட்டைகளின் நற்பெயர் அவற்றில் உள்ள கொழுப்புகளின் அதிக உள்ளடக்கத்தால் ஓரளவு கெட்டுப்போகிறது, ஆனால் நீங்கள் பிந்தையதைப் பற்றி பயப்படக்கூடாது. விதைகள் மற்றும் கொட்டைகளில் காணப்படும் பயனுள்ள மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் ஒரு இருதய மருத்துவரின் நோயாளிக்கு அவற்றின் ஆத்தரோஜெனிக் குறியீட்டைக் குறைக்க வேண்டும். இதற்கிடையில், இந்த குழுவில் ஒமேகா -3 அமிலங்களைக் கொண்ட ஒரே தயாரிப்புகள் அக்ரூட் பருப்புகள் மட்டுமே, எனவே இந்த பட்டியலில் அதிர்வெண்ணில் அவர்களுக்கு முதல் இடத்தை வழங்குவது மதிப்பு.

எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகள்

வெண்ணெய்0,582,50,8748 ஆளி விதை எண்ணெய்0,099,80,0898 ஆலிவ் எண்ணெய்0,099,80,0898 சூரியகாந்தி எண்ணெய்0,099,90,0899

முழுமையாக அல்லது ஓரளவு தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்

பேஸ்ட்ரிகள், பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் பேஸ்ட்ரி, கேக்குகள், கிரீம் கொண்ட பேஸ்ட்ரிகள்,
ஆஃபல், கொழுப்பு பன்றி இறைச்சி, வாத்து, வாத்து, சமையல் கொழுப்புகள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகள்,
அனைத்து வகையான குழம்புகள், வறுத்த உணவுகள், பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் கேவியர்,
கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், சீஸ் மற்றும் கிரீம்,
சாக்லேட், ஐஸ்கிரீம், கோகோ, வலுவான தேநீர் மற்றும் காபி,
வெள்ளை அரிசி, பாஸ்தா, ரவை.

மிட்டாய்

ஜாம்0,30,263,0263 ஜாம்0,30,156,0238 மிட்டாய்4,319,867,5453 பேஸ்ட்ரி கிரீம்0,226,016,5300 குக்கீகளை7,511,874,9417 ஐஸ்கிரீம்3,76,922,1189 கேக்4,423,445,2407 சாக்லேட்5,435,356,5544

கொழுப்பு இல்லாத உணவு விளக்கப்படம்

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் சிகிச்சை உணவின் அடிப்படையான கொலஸ்ட்ரால் இல்லாத தயாரிப்புகளின் அட்டவணையில் ஓட்ஸ் ஒரு தலைவர். அதன் பினோலிக் கலவைகள் எல்.டி.எல் தொகுப்பைத் தடுக்கின்றன, பிளேக் உருவாவதைத் தடுக்கின்றன, மேலும் இரத்தத்தை தடிமனாக்காமல் பாத்திரங்களை பாதுகாக்கின்றன. கலவையில் அவென்ட்ராமைடுகள் என்ற தனித்துவமான பொருள் உள்ளது - பாலிபினால்களின் குழுவிலிருந்து மிகவும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள். ஓட்ஸை வழக்கமாக உட்கொள்வது கொழுப்பை இயல்பாக்குவது மட்டுமல்லாமல், வளர்சிதை மாற்றத்தையும் மீட்டெடுக்கலாம், அதிக எடையிலிருந்து விடுபடலாம்.
ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, திராட்சை வத்தல் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களில் அஸ்கார்பிக் அமிலம் நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த நாள சுவர்களின் ஊடுருவலைக் குறைக்கிறது மற்றும் பிளேக்குகள் உருவாகுவதைத் தடுக்கிறது. ராஸ்பெர்ரி என்பது இயற்கையான ஆஸ்பிரின் ஆகும், இது இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. இந்த உணவுகள் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும்.
ஆப்பிள்களில் பெக்டின்கள் உள்ளன, அவை உடலில் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகின்றன. இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகளில் பழம் முரணாக உள்ளது.
வெண்ணெய் பழங்களில் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பெக்டின் உள்ளன. கலவையில் பீட்டா-பைட்டோஸ்டெரால் உள்ளது. இது எங்கள் பாத்திரங்களுக்கு ஒரு தூரிகை.
பூசணி - அதிக எடை மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பைப் போக்க உதவுகிறது. இது உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது, பீட்டா கரோட்டின், நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது. பெருந்தமனி தடிப்புத் தடுப்புக்கு இது ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு.
பாதாம் - அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், பெருந்தமனி தடிப்புத் தடுப்பைத் தடுப்பதற்கான ஒரு சிறந்த கருவியாகும் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் பிளேக்குகள் படிவதைத் தடுக்கிறது. ஒவ்வாமை நோயாளிகளுக்கு எச்சரிக்கையுடன், இரைப்பை குடல் நோய்களில் இது முரணாக உள்ளது.

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, தாவர எண்ணெய்கள், காய்கறிகள்

எல்லா பழங்களும் கொழுப்பு இல்லாதவை என்று சொல்வது தவறு. ஒரு தாவர தயாரிப்புக்கு அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட மிகவும் பிரபலமான பழம் வெண்ணெய் பழம். 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 15 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் அவை அனைத்தும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் ஆகும், அதாவது அவை இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் பிளேக்குகளை வைப்பதற்கு வழிவகுக்காது.

ஆலிவ் பற்றிய சுவாரஸ்யமான தகவல்கள். இந்த பெர்ரி எண்ணெய்களின் வளமான மூலமாகும், ஆனால் அவை அனைத்தும் இருதய அமைப்புக்கு தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் அதை பலப்படுத்துகின்றன. லினோலிக், ஒலிக் மற்றும் லினோலெனிக் போன்ற பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் அமிலங்கள் பாத்திரங்களிலிருந்து கெட்ட கொழுப்பை அகற்றும்.

தாவர எண்ணெய்கள். இந்த தயாரிப்பு உலகெங்கிலும் உள்ள உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் சந்தைப்படுத்துபவர்களுக்கு ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாகும். எந்தவொரு காய்கறி எண்ணெயுடனும் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு பாட்டில் லேபிளிலும் "கொலஸ்ட்ரால் இல்லாமல்" கல்வெட்டைக் காணலாம், இது உண்மைதான். இருப்பினும், இதுபோன்ற வெளிப்படையான விஷயங்களைக் கூறுவது எலுமிச்சை புளிப்பு என்று அழைப்பதற்கு ஒப்பாகும். எந்த தாவர எண்ணெயிலும் கொழுப்பு இல்லை மற்றும் இருக்க முடியாது. மேலும், இந்த உற்பத்தியின் அனைத்து கூறுகளும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் அதன் படிவுடன் தீவிரமாக போராடுகின்றன.

தாவர எண்ணெயை வறுக்கவும் நிலைமை சற்று வித்தியாசமானது. இந்த வெப்ப சிகிச்சையின் மூலம், கொழுப்பு அமிலங்களின் பாலிமர்கள் எண்ணெயில் உருவாகின்றன, இது உடலில் கொழுப்பின் அதிகரிப்புக்கு காரணமாகிறது, இவை அனைத்தும் - புற்றுநோயை உண்டாக்கும் அதிக எண்ணிக்கையிலான புற்றுநோய் மற்றும் நச்சுப் பொருட்களை (அக்ரோலின், அக்ரிலாமைடு, ஹீட்டோரோசைக்ளிக் அமின்கள் மற்றும் பெராக்சைடுகள்) குறிப்பிட தேவையில்லை.

காய்கறிகள். அவற்றில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை, எனவே இரத்த பிளாஸ்மாவில் லிப்பிட் கூறுகளின் அளவை அதிகரிக்கும் என்ற சிறிதும் அச்சமின்றி அவற்றை உங்கள் உணவில் செலுத்தலாம். மேலும், இந்த வகை தயாரிப்புகளில் நார்ச்சத்து அதிகம் இல்லை, இது இரத்த நாளங்களிலிருந்து கொழுப்பு கூறுகளை அகற்ற உதவுகிறது மற்றும் செரிமான செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது.

பால் மற்றும் மீன்

நதி மற்றும் கடல் மீன் இரண்டிலும் விலங்கு கொழுப்புகள் உள்ளன, அதாவது அவற்றில் கொழுப்பும் உள்ளது. தொடங்குவதற்கு, மீன்களில் உள்ள அனைத்து கொழுப்புகளும், ஒரு சில விதிவிலக்குகளுடன் நல்லது என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். மீன் எண்ணெயில், தனித்துவமான பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் ஒமேகா -6 மற்றும் ஒமேகா -3 உள்ளன, அவற்றின் மாற்றீடு இன்றும் கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது. இந்த கொழுப்பு அமிலங்கள் கெட்ட கொழுப்பின் எதிரிகளாக செயல்பட்டு அதை உடலில் இருந்து நீக்குகின்றன, ஆனால் நல்ல அளவு, மாறாக, அதிகரிக்கிறது. அதனால்தான் இந்த செயலில் உள்ள பொருட்களுடன் கூடிய காப்ஸ்யூல்கள் இருதயவியல் துறைகளில் நோயாளிகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் இன்றியமையாத பகுதியாகும். ஒரு விதிவிலக்கு இறால் ஆகும், இது பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் பாத்திரங்களில் உள்ள பிளேக்கால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தேநீர், காபி, கோகோ

தேநீர் என்பது எந்தவொரு கொழுப்பையும் முற்றிலுமாகக் குறைக்காத ஒரு பானமாகும், அதாவது கொழுப்பை அதில் கொள்கையளவில் கொண்டிருக்க முடியாது. புகழ்பெற்ற தேயிலை மர எண்ணெய் இலைகளிலிருந்து வடிகட்டுவதன் மூலம் பிட் பிட் சேகரிக்கப்படுகிறது. இந்த உற்பத்தியில் அதிக அளவு டானின் இருப்பதால் தேநீரின் சுறுசுறுப்பான சுவை ஏற்படுகிறது. டானின் என்பது தன்னைச் சுற்றியுள்ள அனைத்தையும் பிணைக்கும் ஒரு பொருள். இது உணவின் கொழுப்பு கூறுகளுக்கும் (குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்கள் உட்பட), அத்துடன் நன்மை பயக்கும் சுவடு கூறுகளுக்கும் பொருந்தும். தேநீர் கொண்டு உணவைக் கழுவினால், ஒரு நபர் அதிக அளவு இறைச்சியைச் சாப்பிட்டாலும், அதிலிருந்து இரும்பு கிடைக்காது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

எடை இழப்புக்கான ஒரு பொருளாக காபியை சிலர் உணர்கிறார்கள். உலகெங்கிலும் உள்ள மில்லியன் கணக்கான மக்களின் காலை தொடங்கும் காபி மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மலிவு எரிசக்தி பானமாகும். மிக சமீபத்தில், அதிக கொழுப்பால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கான தயாரிப்புகளின் நிறுத்த பட்டியலில் காபி இருந்தது. விஷயம் என்னவென்றால், அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும் அவரது திறன், இது பொதுவாக இந்த மக்கள் குழுவில் அதிகரிக்கப்படுகிறது அல்லது விதிமுறைகளின் மேல் வரம்பில் உள்ளது.

இன்று, விஞ்ஞானிகள் காபியை மறுவாழ்வு அளித்து, உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளுக்கு கூட அனுமதித்தனர். மேலும், காபியின் வழக்கமான மிதமான நுகர்வு பிளாஸ்மா லிப்பிட்களைக் குறைக்கிறது என்று சுயாதீன ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. உடனடி மற்றும் தரையில் உள்ள காபி இரண்டிலும் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை. இது ஒரு சிறிய அளவு அத்தியாவசிய எண்ணெயைக் கொண்டுள்ளது, இது புதிதாக காய்ச்சிய காபியின் மேற்பரப்பைப் பார்த்து எளிதாக சோதிக்க முடியும். அதிக எண்ணிக்கையிலான கரிம அமிலங்கள் (மாலிக், காஃபிக், குளோரோஜெனிக், அசிட்டிக், சிட்ரிக்) அனைத்து உறுப்புகளின் வேலையையும் தூண்டுகின்றன.

கோகோ அதன் கலவையில் ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு. கோகோ தூள் சராசரியாக சுமார் 10 கிராம் கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இந்த கொழுப்பு மிகவும் ஆரோக்கியமானது. பாலிபினால்களுடன் இணைந்து தாவர பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் ஒரு மருந்து போல செயல்படுகின்றன. ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட கோகோ இந்த பானத்தின் ஒரு கப் குடிப்பதற்கு முன்பு ஒரு நபர் உட்கொண்ட கொழுப்பை நடுநிலையாக்க உதவுகிறது. அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை குறைக்காதபடி, அதில் அதிக அளவு சர்க்கரை மற்றும் பால் சேர்க்காமல் இருப்பது முக்கியம். இறுதியாக, மருத்துவர்கள் கோகோவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு குறித்து எச்சரிக்கின்றனர்.

எனவே, பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் 200 கிராம் ஒரு பானம் 200 கிலோகலோரிக்கு சமம். இது ஒரு பானம் மட்டுமல்ல, உணவு, ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி என்று நாங்கள் கூறலாம், மேலும் அதில் அதிக கலோரி இனிப்புகளை நீங்கள் சேர்க்கக்கூடாது.

அதிக கொழுப்பால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் என்றென்றும் மறந்துவிட வேண்டிய தயாரிப்பு இனிப்புகள் என்று தெரிகிறது. இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை. நோயாளி நீரிழிவு நோயை உருவாக்காவிட்டால், நியாயமான அளவில் இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், சரியான இன்னபிற பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது மட்டுமே முக்கியம். எனவே, குறைந்த, கிட்டத்தட்ட பூஜ்ஜிய அளவிலான கொழுப்பில் மார்ஷ்மெல்லோக்கள் அல்லது மார்ஷ்மெல்லோக்கள், ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து ஆவியாதல் மூலம் தொழிற்சாலையில் உற்பத்தி செய்யப்பட்டது. நிச்சயமாக, ஃபைபரின் இந்த பின்னம் மிகவும் சிறியது, ஆனால் இது உடலில் இருந்து கொழுப்பு கூறுகளை அகற்றவும் வேலை செய்கிறது. கேரமல் குறைவான பயனுள்ளதாக கருதப்படலாம், இருப்பினும் இதில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை.

இறுதியாக, இந்த குழுவில் மிக மோசமான மற்றும் அதன் சொந்த தனித்துவமான தயாரிப்பு ஹல்வா ஆகும், இது சூரியகாந்தி விதைகளின் கூறுகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, காய்கறி எண்ணெய்கள் மோசமான கொழுப்பை இழக்கின்றன, அதாவது நோயாளி இந்த இனிப்பை வாங்க முடியும், நிச்சயமாக, அன்றாட உணவின் மொத்த கலோரி அளவைக் கணக்கிடுவதன் மூலம். மேலும், ஹல்வாவில் உள்ள பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் இரத்த பிளாஸ்மாவில் உள்ள கெட்ட மற்றும் நல்ல கொழுப்பின் சமநிலையை மீட்டெடுக்கும் மற்றும் அதிரோஜெனிக் குறியீட்டைக் குறைக்கும்.

ஆனால் கொழுப்பு நிரப்புதலுடன் இனிப்புகளை மறுப்பது நல்லது. இத்தகைய நிரப்புதல்களின் அடிப்படையான மிட்டாய் கொழுப்பு, கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே பெரும் ஆபத்து நிறைந்திருக்கிறது. ஒரு ஆரோக்கியமான நபருக்கு கூட இனிப்புகள் நிறைய கலோரிகளைக் கொண்டுவரும் இனிப்பு என்பதை நினைவில் கொள்வது மிகவும் முக்கியம்.

தினசரி கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணக்கிட அட்டவணை உதவும்.

தயாரிப்புகள், 100 கிராம்	கொழுப்புகள், கிராம்	கலோரிகள், கிலோகலோரி
தேன்	0,2	308
மேல் காற்று	0,2	299
jujube	0,1	296
கேரமல்	0,1	296
ஹல்வா சூரியகாந்தி	29,6	516
கருவிழிப் படலம்	7,5	367
சர்க்கரை	0	374
கடற்பாசி கேக்	20	399
பழ வேஃப்பர்கள்	2,8	342
கொழுப்பு வேஃபர்ஸ்	30,2	530
கிரீம் பஃப் பேஸ்ட்ரி	38,6	544

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அதிக கொழுப்பு கொண்ட சாதாரண வாழ்க்கை இன்னும் சாத்தியமாகும். நிச்சயமாக, நோயாளி தனது உடல்நலத்திற்காக போராட வேண்டியிருக்கும், ஆனால் இந்த சண்டை இனிமையானதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். தயாரிப்புகளை வாங்கும் போது குறைந்த உள்ளடக்கத்துடன் ஒழுங்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் பட்டியலில் முதலிடத்தில் இருக்க வேண்டும், பின்னர் வாழ்க்கைத் தரம் உயர் மட்டத்திற்கு திரும்புவதற்கான ஒவ்வொரு வாய்ப்பும் உள்ளது.

குறைந்த கொழுப்பு தயாரிப்பு பட்டியல்

ஆலிவ் எண்ணெய் கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பாஸ்போலிப்பிட்களின் பணக்கார மூலமாகும். அதன் வழக்கமான நுகர்வு “கெட்ட” அளவைக் குறைத்து “நல்ல” கொழுப்பை அதிகரிக்கிறது. கலவை பாலிபினால்களைக் கொண்டுள்ளது - பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைக் குறைத்து இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்கும் இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றிகள். ஒரு நாளைக்கு 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய் போதுமானது.
மீன் மதிப்புமிக்க குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள். இது நன்மை பயக்கும் கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, கல்லீரலுக்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது. சால்மன்: சம், சால்மன் மற்றும் சால்மன். ஹாலிபட், ட்ர out ட், டுனா மற்றும் ஹெர்ரிங் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
கடல் உணவில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது. விஞ்ஞான ஆய்வுகளின்படி, கடல் உணவு உடலில் இருந்து அதிகப்படியானவற்றை நீக்குகிறது. ஸ்க்விட்களில் டவுரின் உள்ளது, இது கொழுப்பை இயல்பாக்குகிறது. பொட்டாசியம் இதயத்திற்கு அவசியம். அஸ்டாக்சாண்டின் நம் செல்களை வயதானதிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

ஓட்ஸ் உட்செலுத்துதல்

இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பை 20% குறைக்க ஓட்ஸ் உட்செலுத்த உதவும்.

அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கிளாஸ் ஓட்மீலை ஒரு தெர்மோஸில் ஊற்றி, ஒரு நாளைக்கு வற்புறுத்தி, வடிகட்ட வேண்டும்.
சாப்பிடுவதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன் அரை கிளாஸ் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
சிகிச்சையின் போக்கை 2 வாரங்கள். பின்னர் 2 வார இடைவெளி எடுத்து தொடரவும்.

"குறைந்த கொழுப்பு தயாரிப்புகள்" பகிரவும்

கொழுப்பு என்றால் என்ன, அது ஏன் தீங்கு விளைவிக்கிறது?

கொலஸ்ரோல் என்பது முதன்மையாக சிறுநீரகங்கள், இரைப்பை குடல், பிறப்புறுப்பு சுரப்பிகள் மற்றும் அட்ரீனல் சுரப்பிகளில் உற்பத்தி செய்யப்படும் லிபோபிலிக் ஆல்கஹால் ஆகும். மீதமுள்ள பொருள் உணவுடன் உடலில் நுழைகிறது.

கொழுப்பு ஆல்கஹால் பல பயனுள்ள செயல்பாடுகளை செய்கிறது. இது உயிரணு சவ்வுகளின் ஒரு பகுதியாகும், வைட்டமின் டி மற்றும் சில ஹார்மோன்களின் சுரப்பில் ஈடுபட்டுள்ளது, நரம்பு மற்றும் இனப்பெருக்க அமைப்புகளின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது.

கொலஸ்ட்ரால் குறைந்த மூலக்கூறு எடை (எல்.டி.எல்) மற்றும் உயர் மூலக்கூறு எடை (எச்.டி.எல்) ஆக இருக்கலாம். இந்த கூறுகள் உடலில் செலுத்தப்படும் கட்டமைப்பு மற்றும் செயலில் அடிப்படையில் வேறுபட்டவை.எனவே, எச்.டி.எல் சுத்தமான பாத்திரங்கள், மற்றும் எல்.டி.எல் அவற்றை அடைக்கின்றன.

கூடுதலாக, குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்கள் உறுப்புகளுக்கு இரத்த விநியோகத்தை சீர்குலைக்கின்றன. மயோர்கார்டியத்தில் வாஸ்குலர் லுமேன் குறுகுவது இருதய இஸ்கெமியாவின் தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. முழுமையான ஆக்ஸிஜன் பட்டினியால், திசு நெக்ரோசிஸ் ஏற்படுகிறது, இது மாரடைப்பில் முடிகிறது.

மூளையின் பாத்திரங்களில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகள் பெரும்பாலும் உருவாகின்றன. இதன் விளைவாக, நரம்பு செல்கள் இறந்து ஒரு பக்கவாதம் உருவாகிறது.

உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு, தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் நன்மை பயக்கும் கொழுப்பின் அளவு சீரானதாக இருப்பது அவசியம். எல்.டி.எல் செறிவைக் குறைக்கும் உணவுகளை நீங்கள் தினமும் பயன்படுத்தினால் இந்த பொருட்களின் விகிதத்தை நீங்கள் உறுதிப்படுத்த முடியும்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இரத்தத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பின் உள்ளடக்கம் விலங்கு தோற்றத்தின் நிறைவுறா கொழுப்புகளால் வளர்க்கப்படுகிறது. பின்வரும் தயாரிப்புகளில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது:

offal, குறிப்பாக மூளை,
இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி, வாத்து, ஆட்டுக்குட்டி),
வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ்கள்,
முட்டையின் மஞ்சள் கரு
வறுத்த உருளைக்கிழங்கு
மீன் ரோ
இனிப்புகள்,
புளிப்பு கிரீம் சாஸ்கள் மற்றும் மயோனைசே,
பணக்கார இறைச்சி குழம்புகள்,
முழு பால்.

ஆனால் நீங்கள் கொழுப்புகளை முற்றிலுமாக கைவிடக்கூடாது, ஏனெனில் அவை சாதாரண வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு அவசியமானவை மற்றும் உயிரணுக்களின் கட்டமைப்பில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

உகந்த சமநிலைக்கு, எல்.டி.எல் உள்ளடக்கம் குறைவாக இருக்கும் உணவுகளை சாப்பிடுவது போதுமானது.

கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவுகள்

குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள் தாவர ஸ்டானோல்கள் மற்றும் ஸ்டெரோல்கள் நிறைந்தவை. இந்த பொருட்களின் அடிப்படையில், சிறப்பு சர்க்கரை இல்லாத யோகர்ட்ஸ் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியாவுக்கு எடுக்கப்படுகின்றன.

எல்.டி.எல் அளவை 10-15% குறைக்க பல பிற தயாரிப்புகளும் உதவும். ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், லெசித்தின் மற்றும் லினோலிக், அராச்சிடோனிக் அமிலம் நிறைந்த உணவுகளின் பட்டியல் மெலிந்த கோழி (கோழி, வான்கோழி ஃபில்லட்) மற்றும் இறைச்சி (வியல், முயல்) ஆகியவற்றால் வழிநடத்தப்படுகிறது.

அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு, குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் (பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர், தயிர்) மூலம் உணவை வளப்படுத்த வேண்டும். கடல் உணவுகள் மற்றும் சில வகையான மீன்கள் (இறால், பைக் பெர்ச், ஹேக், ஸ்க்விட், ஸ்காலப்ஸ், மஸ்ஸல்ஸ்) அயோடின் கொண்டவை, அவை லிப்பிட்களை வாஸ்குலர் சுவர்களில் வைக்க அனுமதிக்காது.

பிற குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள் கீழே உள்ள அட்டவணையில் காட்டப்பட்டுள்ளன:

தயாரிப்பு பெயர்	உடலில் நடவடிக்கை
முழு தானிய தானியங்கள் (பார்லி, பழுப்பு அரிசி, ஓட்ஸ், பக்வீட், ஓட்ஸ், தவிடு)	நார்ச்சத்து நிறைந்த, இது எல்.டி.எல் ஐ 5-15% குறைக்கிறது
பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி (சிட்ரஸ் பழங்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஆப்பிள், வெண்ணெய், திராட்சை, ராஸ்பெர்ரி, பிளம்ஸ், வாழைப்பழங்கள்)	கொழுப்பில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து ஏராளமாக உள்ளது, இது குடலில் கரைவதில்லை, கொழுப்பை பிணைக்கிறது மற்றும் உடலில் இருந்து நீக்குகிறது. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் எல்.டி.எல்லை பாலியல் ஹார்மோன்கள் போன்ற நன்மை பயக்கும் பொருட்களாக மாற்றுகின்றன
தாவர எண்ணெய்கள் (ஆலிவ், சோயாபீன், பருத்தி விதை, ராப்சீட், சோளம், சூரியகாந்தி, ஆளி விதை)	அவை கொலஸ்ட்ரால் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களுக்கு முழுமையான மாற்றாகும். அவற்றில் ஒலிக் அமிலம், ஒமேகா -3 மற்றும் 6 மற்றும் பிற ஆத்ரோஜெனிக் பொருட்கள் (பைட்டோஸ்டானோல்ஸ், பாஸ்போலிபிட்கள், ஸ்குவாலீன், பைட்டோஸ்டெரால்ஸ்) உள்ளன. இந்த கூறுகள் கொழுப்பைக் குறைத்து இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.
காய்கறிகள் (தக்காளி, கத்திரிக்காய், பூண்டு, கேரட், முட்டைக்கோஸ், சீமை சுரைக்காய்)	தினசரி பயன்பாட்டின் மூலம், கெட்ட கொழுப்பின் அளவை 15% ஆகக் குறைக்கவும். அவை பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளிலிருந்து பாத்திரங்களை சுத்தம் செய்கின்றன, எதிர்காலத்தில் அவை உருவாகுவதைத் தடுக்கின்றன
பருப்பு வகைகள் (பயறு, பீன்ஸ், சுண்டல், சோயா)	செலினியம், ஐசோஃப்ளேவோன் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கம் காரணமாக எல்.டி.எல் செறிவை 20% வரை குறைக்கவும். இந்த பொருட்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளன, அவை இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் இருந்து கொழுப்புத் தகடுகளை உரிக்கின்றன
கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் (ஆளி, பாதாம், பிஸ்தா, முந்திரி, எள், சிடார் தானியங்கள்)	உடலில் இருந்து எல்.டி.எல்லை அகற்றும் பைட்டோஸ்டானோல்ஸ் மற்றும் பைட்டோஸ்டெரால் ஆகியவை இவற்றில் நிறைந்துள்ளன. இந்த தயாரிப்புகளில் 60 கிராம் நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிட்டால், ஒரு மாதத்தில் கொழுப்பின் அளவு 8% ஆக குறையும். ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியாவுக்கு பயனுள்ள உணவுகளின் பட்டியலில் சில சுவையூட்டல்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. இத்தகைய மசாலாப் பொருட்களில் மார்ஜோரம், துளசி, வெந்தயம், லாரல், காரவே விதைகள் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவை அடங்கும். மேலும் இனிப்பு பட்டாணி, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றின் பயன்பாடு குறைக்க விரும்பத்தக்கது. கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை உணவில் இருந்து விலக்குவதோடு, ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியாவைத் தடுக்க, வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க வேண்டியது அவசியம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சர்க்கரை, வெள்ளை ரொட்டி, ரவை, மிட்டாய், அரிசி அல்லது பாஸ்தா ஆகியவை அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், உடலில் கொழுப்பை விரைவாக ஒருங்கிணைக்கவும் பங்களிக்கின்றன. கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவுகளுக்கான மெனுக்கள் மற்றும் சமையல் வகைகள் இரத்தத்தில் கொழுப்பு ஆல்கஹால் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவு பின்னமாக இருக்க வேண்டும். சிறிய பகுதிகளில் ஒரு நாளைக்கு 6 முறை வரை உணவை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட சமையல் முறைகள் அடுப்பு பேக்கிங், நீராவி, சமையல் மற்றும் சுண்டவைத்தல். இந்த எளிய விதிகளை நீங்கள் பின்பற்றினால், சில மாதங்களுக்குப் பிறகு கொழுப்பின் அளவு இயல்பாக்குகிறது. உணவுகள், காய்கறிகள், கொழுப்பு இல்லாத புளிப்பு-பால் பொருட்கள், பழங்கள், மூலிகைகள், பெர்ரி, ஒல்லியான இறைச்சிகள், மீன் மற்றும் முழு தானிய தானியங்கள் ஆகியவற்றைப் பொருட்படுத்தாமல் எப்போதும் உணவில் சேர்க்க வேண்டும். ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியாவுக்கான மாதிரி மெனு இதுபோல் தெரிகிறது: காலை உணவு - சுட்ட சால்மன், உலர்ந்த பழங்களுடன் ஓட்ஸ், கொட்டைகள், முழுக்கதை சிற்றுண்டி, தயிர், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, துருவல் முட்டை, பிஸ்கட் குக்கீகள் அல்லது காய்கறி சாலட் கொண்ட பக்வீட் கஞ்சி. ஒரு பானமாக, பச்சை, பெர்ரி, இஞ்சி தேநீர், பழச்சாறு அல்லது கம்போட், உஸ்வர் பொருத்தமானது. மதிய உணவு - ஒரு ஆரஞ்சு, ஒரு ஆப்பிள், குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, திராட்சைப்பழம். மதிய உணவு - வேகவைத்த மீன், மெலிந்த போர்ஷ், காய்கறி சூப் அல்லது சாலட், வேகவைத்த கோழி அல்லது வான்கோழி மார்பகம், ஸ்டீக் வியல் கட்லெட்டுகளுடன் அரிசி கஞ்சி. சிற்றுண்டி - பெர்ரி சாறு, தவிடு மற்றும் எள் கொண்ட ரொட்டி, பழ சாலட், கேஃபிர். இரவு உணவு - காய்கறி எண்ணெய், வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி அல்லது மீன், பார்லி அல்லது சோள கஞ்சி, குண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்டு காய்கறி சாலட். படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், நீங்கள் தேநீர் அல்லது ஒரு சதவீத கேஃபிர் ஒரு கிளாஸ் குடிக்கலாம். மோசமான கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க, நீங்கள் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளிலிருந்து சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும். எனவே, பயறு வகைகளுடன் வறுத்தெடுப்பது எல்.டி.எல் செறிவைக் குறைக்க உதவும். பீன்ஸ் மென்மையாக இருக்கும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது, ஒரு வடிகட்டி மீது பரவுகிறது, குழம்பு வடிகட்டப்படாது. ஒரு வெங்காயம் மற்றும் 2 கிராம்பு பூண்டு இறுதியாக நறுக்கப்படுகிறது. 2-3 தக்காளியில் இருந்து தோலை உரிக்கவும், சதைகளை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். காய்கறிகளை பயறு ப்யூரி மற்றும் குண்டுடன் 10 நிமிடங்கள் கலக்க வேண்டும். சமையலின் முடிவில், மசாலா (கொத்தமல்லி, ஜிரா, மிளகு, மஞ்சள்) மற்றும் சிறிது தாவர எண்ணெய் ஆகியவை வறுத்தலில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அதிக கொழுப்புடன், அடிகே சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு சாலட்டைப் பயன்படுத்துவது பயனுள்ளது. அதன் தயாரிப்புக்காக, ஒரு ஆப்பிள் மற்றும் ஒரு அலிகேட்டர் பேரிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி சீஸ் உடன் கலக்கப்படுகிறது. ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கடுகு ஆகியவை அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியாவுடன் கூட, நீங்கள் பெல் பெப்பர் மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளிலிருந்து சூப்பைப் பயன்படுத்தலாம். அதன் தயாரிப்புக்கான செய்முறை: வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ், இனிப்பு மிளகுத்தூள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி துண்டுகளாக்கப்படுகின்றன. காய்கறிகளை கொதிக்கும் நீரில் வைத்து 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். சமைக்கும் முடிவில், குழம்புக்கு சிறிது உப்பு, ஜாதிக்காய் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு உட்கொள்ள வேண்டிய உணவுகள் இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன. குளிர்பானம்
மினரல் வாட்டர்	0,0	0,0	0,0	-
பச்சை தேநீர்	0,0	0,0	0,0	-

* தரவு 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு

முழுமையாக அல்லது ஓரளவு தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்

பேஸ்ட்ரிகள், பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் பேஸ்ட்ரி, கேக்குகள், கிரீம் கொண்ட பேஸ்ட்ரிகள்,
ஆஃபல், கொழுப்பு பன்றி இறைச்சி, வாத்து, வாத்து, சமையல் கொழுப்புகள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகள்,
அனைத்து வகையான குழம்புகள், வறுத்த உணவுகள், பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் கேவியர்,
கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், சீஸ் மற்றும் கிரீம்,
சாக்லேட், ஐஸ்கிரீம், கோகோ, வலுவான தேநீர் மற்றும் காபி,
வெள்ளை அரிசி, பாஸ்தா, ரவை.

தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள் அட்டவணை

காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள்

புரதங்கள், கிராம்

கொழுப்புகள், கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கிராம்

கலோரிகள், கிலோகலோரி

முள்ளங்கி1,20,13,419 வெள்ளை முள்ளங்கி1,40,04,121 சிவப்பு முள்ளங்கி1,20,13,420 கருப்பு முள்ளங்கி1,90,26,735 கீரை2,90,32,022 sorrel1,50,32,919 வாழைப்பழங்கள்1,50,221,895 திராட்சை0,60,216,865 காளான்கள்3,52,02,530

கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள்

உலர்ந்த திராட்சைகள்2,90,666,0264

தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள்

ரவை10,31,073,3328 வெள்ளை அரிசி6,70,778,9344

மாவு மற்றும் பாஸ்தா

பாஸ்தா10,41,169,7337

மிட்டாய்

மூலப்பொருட்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள்

கடுகு5,76,422,0162 மயோனைசே2,467,03,9627

பால் பொருட்கள்

பால் 3.6%2,83,64,762 பால் 4.5%3,14,54,772 கிரீம்2,820,03,7205 புளிப்பு கிரீம் 25% (கிளாசிக்)2,625,02,5248

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி

சீஸ்24,129,50,3363 பாலாடைக்கட்டி 11%16,011,01,0170 பாலாடைக்கட்டி 18% (கொழுப்பு)14,018,02,8232

இறைச்சி பொருட்கள்

பன்றி இறைச்சி16,021,60,0259 பன்றி இறைச்சி கல்லீரல்18,83,60,0108 பன்றி இறைச்சி சிறுநீரகம்13,03,10,080 பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு1,492,80,0841 பன்றிக்கொழுப்பு2,489,00,0797 மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்17,43,10,098 மாட்டிறைச்சி சிறுநீரகங்கள்12,51,80,066 மாட்டிறைச்சி மூளை9,59,50,0124

இறைச்சிகள்

புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி16,244,60,0466 புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி9,963,20,3608 கொத்தமல்லி10,131,61,9332 frankfurters12,325,30,0277 புகைபிடித்த கோழி27,58,20,0184 வாத்து16,561,20,0346 புகைபிடித்த வாத்து19,028,40,0337 வாத்து16,133,30,0364

மீன் மற்றும் கடல் உணவு

புகைபிடித்த மீன்26,89,90,0196 உப்பு மீன்19,22,00,0190 சிவப்பு கேவியர்32,015,00,0263 கருப்பு கேவியர்28,09,70,0203 பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்17,52,00,088 cod (எண்ணெயில் கல்லீரல்)4,265,71,2613

எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகள்

விலங்கு கொழுப்பு0,099,70,0897 சமையல் கொழுப்பு0,099,70,0897

குளிர்பானம்

உலர் உடனடி காபி15,03,50,094 கருப்பு தேநீர்20,05,16,9152

* தரவு 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு

கொலஸ்ட்ரால் டயட் மெனு (டயட்)

ஒரு நாளைக்கு 5-6 உணவை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். ஆரோக்கியத்தில் தீவிரமாக ஈடுபடுவது, மறைக்கப்பட்ட கொழுப்புகள் (தொத்திறைச்சிகள், தொத்திறைச்சிகள், பாலாடைக்கட்டிகள், ஹாம், ரோல்ஸ், பேஸ்ட்கள்) கொண்ட உணவுகளை நிராகரிக்கவும். மெலிந்த இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுத்து சரியாகச் சமைப்பதன் மூலம், அதில் உள்ள கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பின் தோராயமான அளவு உங்களுக்குத் தெரியும்.

சமைக்கும் போது குறைந்தபட்சம் கொழுப்பைப் பயன்படுத்துங்கள், அதாவது இரட்டை கொதிகலன், அடுப்பு அல்லது கிரில்லில் சமையலைப் பயன்படுத்துங்கள். "வேகமான" கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அகற்றவும் - அவை உற்பத்தியைத் தூண்டுகின்றன இன்சுலின்இது சர்க்கரைகளை கொழுப்பாக மாற்றுவதில் பங்கேற்கிறது. அனைத்து பரிந்துரைகளையும் வைத்து, நீங்கள் மாறுபட்ட மெனுவை உருவாக்கலாம்.

காலை	கத்தரிக்காய் கொண்ட ஓட்மீல், பச்சை தேயிலை இஞ்சியுடன்.
இரண்டாவது காலை உணவு	குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி சாறு.
மதிய	ப்ரோக்கோலி சூப் நீராவி மீட்பால்ஸ், காய்கறி எண்ணெயுடன் காய்கறி சாலட், compote.
உயர் தேநீர்	திராட்சைப்பழம்.
இரவு	சுட்ட மீன் கடற்பாசி மற்றும் பீட்ஸுடன் சாலட், சாறு.
இரவு	குறைந்த கொழுப்பு கெஃபிர்.

காலை	தயிர் கொண்ட குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி, கொட்டைகள், தேனீருடன் பச்சை தேநீர்.
இரண்டாவது காலை உணவு	ஆப்பிள் அல்லது ஆரஞ்சு.
மதிய	காய்கறி சூப் வறுக்கப்பட்ட கோழி மார்பகம், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கடற்பாசி மற்றும் கேரட் சாலட்.
உயர் தேநீர்	சாறு, முழு தானிய ரொட்டி.
இரவு	வேகவைத்த மீன் சோள எண்ணெயுடன் காய்கறி சாலட்.
இரவு	தயிர்.

காலை	துருவல் முட்டைகள் எள் விதைகளுடன் தவிடு சிற்றுண்டி, தேனுடன் இஞ்சி தேநீர்.
இரண்டாவது காலை உணவு	திராட்சைப்பழம்.
மதிய	காய்கறி குழம்பு மீது முட்டைக்கோஸ் சூப், சுட்ட கோழி மார்பகம் compote.
உயர் தேநீர்	பழ சாலட்.
இரவு	மீன் ஸ்டீக்ஸ், காய்கறி எண்ணெயுடன் காய்கறி குண்டு.
இரவு	குறைந்த கொழுப்பு தயிர் (கெஃபிர்).

பிரஸ்ஸல்ஸ் இனிப்பு மிளகுடன் சூப்பை முளைக்கிறது

முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, சிவப்பு கீரை, வெங்காயம்.

அனைத்து காய்கறிகளையும் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், முட்டைக்கோசின் தலை சிறியதாக இருந்தால் முட்டைக்கோஸை முழுவதுமாக விடலாம்.
காய்கறி பங்குகளை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், முட்டைக்கோசு தவிர தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை அதில் மாற்றவும். சிறிது உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை குறைக்கவும்.

சிவப்பு பருப்பு வறுவல்

பயறு, பூண்டு, வெங்காயம், மிளகு, மஞ்சள், தாவர எண்ணெய், மிளகுத்தூள், ஜிரா, தக்காளி அல்லது தக்காளி விழுது.

ப்யூரி வரை பயறு வேகவைக்கவும். ஒரு சல்லடை மீது சாய்ந்து, குழம்பு ஊற்ற வேண்டாம். வெங்காயத்தை அரைத்து, 2 கிராம்பு நறுக்கிய பூண்டு, 0.5 தேக்கரண்டி ஜிரா, மஞ்சள், மிளகு, கொத்தமல்லி, கருப்பு மிளகு, நறுக்கிய தக்காளி சேர்க்கவும். பயறு ப்யூரியுடன் எல்லாவற்றையும் கலந்து, நீங்கள் கொதிக்க வேண்டுமானால், அனைத்தையும் ஒன்றாக 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, இறுதியில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.

காலிஃபிளவர் மற்றும் கத்திரிக்காய் குண்டு

காலிஃபிளவர், கத்திரிக்காய், கேரட், தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு, மசாலா, தாவர எண்ணெய், மூலிகைகள்.

கத்தரிக்காயை டைஸ் செய்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து, கசப்பைக் கடந்து, துவைக்கலாம். நறுக்கிய காலிஃபிளவர், கத்தரிக்காய் மற்றும் கேரட்டை ஒரு குண்டியில் போட்டு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து 10 நிமிடம் மூடி வைக்கவும். சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும், நறுக்கிய தக்காளி, தாவர எண்ணெய் மற்றும் சமைக்கும் வரை தொடர்ந்து வேகவைக்கவும்.

சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் வெள்ளரிகள் கொண்ட சாலட்

வேகவைத்த பீன்ஸ், வெங்காயம், வெள்ளரி, சிவப்பு மணி மிளகு, பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, கருப்பு மிளகு, உங்கள் சுவைக்கு எந்த மசாலா.

மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளரிக்காயை கீற்றுகளாக வெட்டி, முடிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் சேர்க்கவும். எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு, 1 தேக்கரண்டி கலக்கவும். எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு பூண்டு அச்சகத்தின் மூலம் பிழிந்தது.

நன்மை தீமைகள்

சபாஷ்

தீமைகள்

இது பலவகையான தயாரிப்புகளை உள்ளடக்கியது மற்றும் தொடர்ந்து கடைபிடிக்கப்படலாம்.
உணவின் அளவு குறைக்கப்படாததால் இது எளிதில் பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது.
லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது.
எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை, எனவே பல நோயாளிகள் பொறுத்துக்கொள்வது கடினம்.
கடல் உணவின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, நீங்கள் உணவு விலையை அதிகரிக்க வேண்டும்.
உணவை விட்டு வெளியேறிய பிறகு கட்டுப்பாடுகள் கடைபிடிக்கப்பட வேண்டும்.

கருத்து மற்றும் முடிவுகள்

இந்த உணவை ஆரோக்கியமான உணவு பழக்கத்திற்கு மாற்றாக பார்க்க வேண்டும். இத்தகைய ஊட்டச்சத்து அதிகரித்த எடை கொண்ட நோயாளிகளுக்கு வாழ்க்கை விதியாக மாற வேண்டும், லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றம் பலவீனமடைகிறது, மற்றும் இருதய அமைப்பில் சிக்கல்கள் தோன்றும். இது சீரானது, மேலும் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளில் உள்ள கட்டுப்பாடு ஆரோக்கியத்தை மோசமாக பாதிக்காது. நேர்மறையான அம்சங்கள் என்னவென்றால், நோயாளிகள் எடை இழக்கிறார்கள், அதிக எச்சரிக்கையை உணர்கிறார்கள் மற்றும் அவர்களின் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றம் இயல்பாக்குகிறது. விமர்சனங்கள் பெரும்பாலும் உணவு அவர்களின் வாழ்க்கை முறையை மாற்றியமைத்தன என்று குறிப்பிடுகின்றன.

«... பரம்பரை ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியா எனக்கு ஊட்டச்சத்தில் எந்தவிதமான தளர்வையும் அளிக்காது. நான் அவரை மிகவும் கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டும், ஆனால் இதற்கு நன்றி 55 ஆண்டுகள் வரை மாரடைப்பு இல்லாமல் நீடித்த குடும்பத்தில் நான் மட்டுமே. அதிக எடை மற்றும் கொழுப்பு ஹெபடோசிஸ் இருந்தது. முதல் சாதனை - சரியாக சாப்பிடத் தொடங்கியது, இரண்டாவது படி - நிறைய நடக்கத் தொடங்கியது, மற்றும் குளிர்கால பனிச்சறுக்கு. பொதுவாக, நிலை மேம்பட்டுள்ளது (வீரியம், செயல்பாடு) மற்றும் எனது வாழ்க்கை முறையை விரும்புகிறேன்»,
«... கொழுப்புக்கு எதிரான எனது போர் கடந்த 3 ஆண்டுகளில் தொடங்கியது, இந்த நேரத்தில் நான் தனியாக சமைக்கிறேன். மெனு முதலில் தளர்வானது, ஆனால் அது உதவாதபோது, கொழுப்பு அதிகரித்தபோது, நான் ஊட்டச்சத்தை மிகவும் தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டியிருந்தது. உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, அரிசி மற்றும் சர்க்கரை அனைத்தும் வறுத்ததைப் போல உடனடியாக விலக்கப்படுகின்றன. நான் வாரத்திற்கு 2 முட்டைகள் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, இப்போது புரதங்கள் மட்டுமே, கடந்த மாதம் நான் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றை உணவில் இருந்து நீக்கிவிட்டேன். நான் போதைப்பொருள் குடிக்க விரும்பவில்லை, அதனால் நான் என்னை மட்டுப்படுத்துகிறேன். நான் இன்னும் 2 மாதங்கள் தேடுவேன், அது உதவாது என்றால், நான் மருந்து குடிப்பேன்»,
«... கல்லீரல் பிரச்சினைகளால் கொலஸ்ட்ரால் உயர்த்தப்படுகிறது. 3 மாத உணவில், அவள் 7 கிலோவை இழந்தாள் (எடை ஆரம்பத்தில் பெரியது மற்றும் கிலோகிராம் எளிதில் விடப்பட்டது). அவள் உடனடியாக மிகுந்த நிம்மதியை உணர்ந்தாள், கல்லீரல் காயமடையவில்லை. நான் அதை நானே சமைக்கிறேன், ஏனென்றால் என் உறவினர்கள் காய்கறி சூப்கள் மற்றும் வேகவைத்த கோழி மார்பகங்களை சாப்பிட மறுக்கிறார்கள். நீங்கள் வேலை செய்தால் சமைக்க நேரமில்லை. நான் டயட் தயிரை நானே தயாரிக்கிறேன், அது எல்லா சாலட்களிலும் ஒரு டிரஸ்ஸிங் போல செல்கிறது. நான் நெரிசலுடன் அரிசி பட்டாசு மற்றும் தவிடு ரொட்டி சாப்பிடுகிறேன். நான் பழுப்பு சர்க்கரையுடன் சமைக்கிறேன். தொடர்ந்து திராட்சைப்பழங்கள், கேரட், ஆப்பிள், செலரி மற்றும் பீட் ஆகியவற்றில் செலரி சாப்பிடுகிறார்கள்».