நீரிழிவு சூப்கள்

"டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சூப்களுக்கான நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சூப்" என்ற தலைப்பில் உள்ள கட்டுரையைப் படிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். நீங்கள் ஒரு கேள்வியைக் கேட்க விரும்பினால் அல்லது கருத்துகளை எழுத விரும்பினால், கட்டுரைக்குப் பிறகு இதை எளிதாக கீழே செய்யலாம். எங்கள் நிபுணர் உட்சுரப்பியல் நிபுணர் நிச்சயமாக உங்களுக்கு பதிலளிப்பார்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், உணவு கண்டிப்பாகவும் சீரானதாகவும் இருக்க வேண்டும். மெனு ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளால் ஆனது. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சூப்கள் இதில் அடங்கும். நீரிழிவு சூப்களுக்கான பயனுள்ள சமையல் குறிப்புகளுக்கு நன்றி, 2 வகையான மெனுக்கள் மாறுபட்டதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான முதல் படிப்புகள் தொடர்ந்து உணவில் சேர்க்க முக்கியம். புதிய மற்றும் ஒத்த சூப்களை சாப்பிட உங்களை கட்டாயப்படுத்த தேவையில்லை. வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வகை சூப்கள் உள்ளன. முதல் படிப்புகளைத் தயாரிப்பதற்கு இறைச்சி, மீன், காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களைப் பயன்படுத்துங்கள். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் மற்றும் சத்தான சூப்களின் பட்டியலில் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளவை அடங்கும்.

• சிக்கன் சூப் இது ஒரு நீரிழிவு நோயாளியின் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குவதை பாதிக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அத்தகைய சூப்பை சமைப்பது இரண்டாம் நிலை குழம்பிலிருந்து.
• காய்கறி சூப்கள். சூப்பின் இறுதி கிளைசெமிக் குறியீடு (ஜிஐ) சாதாரண வரம்புகளுக்குள் இருந்தால், நீங்கள் விரும்பியபடி காய்கறிகளை இணைக்கலாம். காய்கறிகளிலிருந்து போர்ஷ்ட், பீட்ரூட்ஸ், முட்டைக்கோஸ், ஊறுகாய், முட்டைக்கோஸ் சூப் மற்றும் பிற வகை சூப்களை தயாரிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• பட்டாணி சூப். இந்த சூப்பின் நன்மைகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு விலைமதிப்பற்றவை. பட்டாணி சூப் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள், இதய தசை மற்றும் இரத்த நாளங்களில் நன்மை பயக்கும். இந்த சூப் இதயமானது மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது. இதில் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சமையல் சூப் புதிய அல்லது உறைந்த பட்டாணியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
• காளான் சூப். உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்தாமல் இந்த சூப்பை விரைவாகப் பெறலாம். சாம்பியன் தயாரிப்பதற்கு பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படும் சாம்பினான்களின் வைட்டமின் வளாகம், நரம்பு மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்புகளின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும்.
• மீன் சூப். நீரிழிவு மெனுவில் மீன் சூப் ஒரு அவசியமான உணவாகும். இது பாஸ்பரஸ், அயோடின், இரும்பு, ஃவுளூரின், வைட்டமின்கள் பி, பிபி, சி, ஈ உள்ளிட்ட பயனுள்ள கூறுகளின் முழு சிக்கலானது. மீன் குழம்பு இரைப்பை குடல் (ஜிஐடி), தைராய்டு சுரப்பி மற்றும் இதயம் ஆகியவற்றில் நன்மை பயக்கும்.

முதல் உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கு சிறப்பு கவனம் மற்றும் துணிச்சல் தேவைப்படுகிறது, இதனால் ஒரு நீரிழிவு சூப் அல்லது குழம்பு முடிந்தவரை ஆரோக்கியமாக மாறும். இதைச் செய்ய, தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது மற்றும் சமையல் செயல்பாட்டில் (கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது) பல முக்கியமான விதிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

• எதிர்கால சூப் பொருட்களின் ஜி.ஐ.க்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். தயாரிப்புகளில் உள்ள இந்த குறிகாட்டியிலிருந்து, உணவை சாப்பிட்ட பிறகு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு உயர்கிறதா இல்லையா என்பதைப் பொறுத்தது.
• சூப்பின் அதிக நன்மைகளுக்கு, உறைந்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட புதிய உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• சமையல் சூப் மெலிந்த இறைச்சி அல்லது மீன்களிலிருந்து இரண்டாம் நிலை குழம்பில் உள்ளது, ஏனெனில் இது அதிக மெலிந்ததாக மாறும்.
• நீங்கள் மாட்டிறைச்சி இறைச்சியை எடுத்துக் கொண்டால், எலும்பில் உள்ளதைத் தேர்வுசெய்க. இதில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது.
• ஒரு குறுகிய வெங்காய குண்டு போது, ​​வெண்ணெய் பயன்படுத்த. இது சூப்பிற்கு ஒரு சிறப்பு சுவை தரும்.
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு போர்ஷ், ஓக்ரோஷ்கா, ஊறுகாய் மற்றும் பீன் சூப் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் வாரத்திற்கு 1 முறைக்கு மேல் இல்லை.

பீன் சூப் கூழ். தேவையான பொருட்கள்: 300 கிராம் வெள்ளை பீன்ஸ், 0.5 கிலோ காலிஃபிளவர், 1 கேரட், 2 உருளைக்கிழங்கு, 1 வெங்காயம், 1-2 கிராம்பு பூண்டு.

பீன்ஸ் பல மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், அரை வெங்காயம் மற்றும் காலிஃபிளவர் ஆகியவற்றிலிருந்து காய்கறி குழம்பு வேகவைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டின் மற்ற பாதியை சிறிது வறுக்கவும். காய்கறிகளுடன் குழம்புக்கு செயலற்ற காய்கறிகளைச் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் டிஷ் அரைக்கவும். விரும்பினால் உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

பூசணி சூப் எந்த காய்கறிகளிலிருந்தும் 1 லிட்டர் குழம்பு தயார் செய்கிறோம். அதே நேரத்தில், 1 கிலோகிராம் பூசணிக்காயை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் அரைக்கிறோம். காய்கறி பங்குகளை பூசணி கூழ் கொண்டு கலக்கவும். வெங்காயம், உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பூசணி சூப்பில் பரிமாறும்போது, ​​நன்ஃபாட் கிரீம் மற்றும் கீரைகள் சேர்க்கவும்.

மீன் மீட்பால்ஸுடன் சூப். மீன் சூப் தயாரிக்க உங்களுக்கு 1 கிலோ குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன், உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக கால் கப் முத்து பார்லி, 1 கேரட், 2 வெங்காயம், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் தேவைப்படும்.

முத்து பார்லியை இரண்டு முதல் மூன்று முறை துவைத்து, 3 மணி நேரம் சுத்தமான நீரில் விடவும். மீன் வெட்டி, தோல், எலும்புகள் மற்றும் வால் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி குழம்பு சமைக்கவும். மீன் ஃபில்லட் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு இறைச்சி சாணைக்கு அரைக்கவும். நடுத்தர அளவிலான மீட்பால்ஸை வடிவமைக்க கம்பு மாவு சேர்க்கவும். சமைத்த குழம்பு இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. முதலில் பார்லி போட்டு 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். இணையாக, குழம்பின் இரண்டாம் பகுதியைப் பயன்படுத்தி, மீட்பால்ஸை சமைக்கவும். மீன் பந்துகளை சமைத்த பிறகு, இரண்டு குழம்புகளையும் ஒன்றாக இணைக்கவும்.

காளான்களுடன் சூப். காளான் நீரிழிவு சூப் சமைக்க, உங்களுக்கு 250 கிராம் புதிய சிப்பி காளான்கள், 2 பிசிக்கள் தேவை. லீக், 3 கிராம்பு பூண்டு, 50 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு கிரீம்.

ஆலிவ் எண்ணெயில் வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் காளான்களை வதக்கவும். பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் செயலற்ற தன்மையைச் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு சில காளான்களை அகற்றி, ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, கிரீம் சேர்த்து, சூப்பிற்கு திருப்பி அனுப்புங்கள். இன்னும் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். கம்பு ரொட்டி க்ரூட்டன்களுடன் சாப்பிட சூப் சுவையாக இருக்கும்.

கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் சூப். உங்களுக்கு 300 கிராம் கோழி, 150 கிராம் ப்ரோக்கோலி, 150 கிராம் காலிஃபிளவர், 1 வெங்காயம், 1 கேரட், அரை சீமை சுரைக்காய், அரை கிளாஸ் முத்து பார்லி, 1 தக்காளி, 1 ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, கீரைகள் தேவைப்படும்.

பார்லியை 2-3 முறை கழுவி 3 மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும். சிக்கன் ஃபில்லட்டில் இருந்து, குழம்பு சமைக்கவும் ("இரண்டாவது" தண்ணீரில்). இறைச்சியை நீக்கிய பின், குழம்பில் பார்லியை வைத்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதே நேரத்தில், ஒரு வாணலியில் வெங்காயம், கேரட், தக்காளி வறுக்கவும். ஐந்து நிமிட இடைவெளியுடன், சீமை சுரைக்காயை குழம்புக்கு அனுப்புகிறோம், பின்னர் ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, காலிஃபிளவர் மஞ்சரி, பின்னர் செயலற்ற காய்கறிகள், ப்ரோக்கோலி மற்றும் நறுக்கிய கோழி இறைச்சி. சூப்பை ஒரு கொதி, உப்பு கொண்டு வெந்தயம் கொண்டு பரிமாறவும்.

முதல் சூடான உணவுகள் நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் ஒரு இதயப்பூர்வமான உணவின் அடிப்படையாகும். இதுபோன்ற உணவுகளை ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடுவது முக்கியம். இது செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தி, மலச்சிக்கலின் அபாயத்தை குறைக்கும். பல்வேறு நீரிழிவு சமையல் மற்றும் அவற்றின் உதவியுடன் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் உதவியுடன், நீங்கள் தினசரி மெனுவைப் பன்முகப்படுத்தலாம். நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் சூப்கள் மற்றும் அவற்றின் வகைகள் பற்றி, கீழே உள்ள வீடியோவைப் பார்க்கவும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சூப்கள்: நீரிழிவு நோய்க்கான சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் மெனுக்கள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சூப்களைத் தயாரிக்கும்போது, ​​சமையல் முறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும், அதே நேரத்தில் அவற்றின் தயாரிப்பின் சில நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதோடு, தேவையான அளவுகளில் பிரத்தியேகமாக அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய் வீட்டோ பல்வேறு உணவுகளின் பயன்பாடு. இது சம்பந்தமாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் பெரும்பாலும் தங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளை விட்டுவிட வேண்டும், மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் உணவை அவதானிக்கிறார்கள்.

இத்தகைய சிகிச்சையின் முதல் நாட்களிலிருந்து கஷ்டங்கள் புரிந்துகொள்ளத் தொடங்குகின்றன. ஒரு வரையறுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள், பல தடைகள் நோயாளியின் உணர்ச்சி நிலைக்கு எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, இது தொடர்ச்சியான பசியின் விரக்திகள் அல்லது உணர்வுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

உண்மையில், சரியான உளவியல் அணுகுமுறை மற்றும் அணுகுமுறை பல்வேறு சிக்கல்களைத் தவிர்க்கவும், உங்கள் மெனுவை முடிந்தவரை பயனுள்ளதாகவும் மாறுபட்டதாகவும் மாற்ற உதவும். கூடுதலாக, படிப்படியாக எடையை இயல்பாக்குவது மற்றும் குளுக்கோஸ் அளவை மேம்படுத்துவது நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்ப் உணவில் இருந்து கூடுதலாக இருக்கும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு புதிய முதல் படிப்புகளை முயற்சிக்க ஒரு குறிப்பிடத்தக்க ஊக்கமும் ஊக்கமும் அளிக்கும்.

டைப் 2 நீரிழிவு மற்றும் டைப் 1 நீரிழிவு நோயால் என்ன சூப்களை உண்ணலாம், மனித உடலுக்கு சூப்களின் பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள் என்ன என்ற கேள்வியில் நீரிழிவு நோயாளிகள் ஆர்வமாக உள்ளனர்.

ஒவ்வொரு நபரின் தினசரி மெனுவை அனுமதிக்கும் முதல் படிப்புகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.

சூப் என்பது அனைத்து திரவ உணவுகளின் பொதுவான பெயர்.

சூப் என்ற சொல்லுக்கு பின்வரும் உணவுகள் உள்ளன:

பல மருத்துவ ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இதுபோன்ற உணவுகள் தினசரி அடிப்படையில் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை முழு செரிமான செயல்முறையிலும் நன்மை பயக்கும், தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

காய்கறி சூப்கள் மிகவும் பயனுள்ள முதல் படிப்புகளின் குழுவிற்கு காரணமாக இருக்கலாம், ஏனெனில் அவற்றின் சரியான தயாரிப்பு முக்கிய பொருட்களில் உள்ள அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் பாதுகாக்க உதவும். தானியங்கள் அல்லது பாஸ்தாவைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சூப்கள் உணவை முடிந்தவரை திருப்திப்படுத்துகின்றன, இது நீண்ட காலமாக பசியின் உணர்வை மறக்க அனுமதிக்கிறது. மேலும், ஒரு விதியாக, பெரும்பாலான சூப்களின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, இது டயட் செய்யும் போது அவற்றைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

சூப்களின் முக்கிய பயனுள்ள பண்புகள் பின்வருமாறு:

1. ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம்.
2. உடலால் திருப்திகரமாக மற்றும் எளிதில் உறிஞ்சும் திறன்.
3. செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும்.
4. சமைக்கும் செயல்முறைக்கு நன்றி (வறுக்கப்படுவதை விட) அதிகபட்ச அளவு ஊட்டச்சத்துக்களை சேமிக்க அவை உங்களை அனுமதிக்கின்றன.
5. உடலில் திரவ சமநிலையை மீட்டெடுக்கவும், இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்கவும் அவை உங்களை அனுமதிக்கின்றன.
6. அவை தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

நீரிழிவு நோய்க்கான சூப்கள் உட்பட பல்வேறு சிகிச்சை முறைகளைக் கவனிக்கும்போது இத்தகைய முதல் படிப்புகள் பெரும்பாலும் தவிர்க்க முடியாத ஒரு அங்கமாகின்றன.

பல்வேறு நோய்கள் மற்றும் ஜலதோஷங்களில் தவிர்க்க முடியாதது கோழிப் பங்கு.

ப்யூரி சூப் அதன் மென்மையான நிலைத்தன்மையின் காரணமாக மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வகைகளில் ஒன்றாகும். கூடுதலாக, அவை உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு பல வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளன.

சூப் (வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன்) போன்ற ஒரு உணவின் கிளைசெமிக் குறியீடானது குறைந்த விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது தினமும் அதைப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது.

சூப்களின் பல நேர்மறையான விளைவுகள் இருந்தபோதிலும், இந்த உணவை உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதாக கருதும் ஒரு வகை மக்கள் உள்ளனர். இவர்கள் தனி ஊட்டச்சத்து ஆதரவாளர்கள். திட உணவுடன் வயிற்றுக்குள் திரவ (குழம்பு) வருவது, இரைப்பை சாற்றை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது, இது செரிமான செயல்முறைகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது என்ற உண்மையை அடிப்படையாகக் கொண்டது அவர்களின் கருத்து.

நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியுடன் என்ன உணவுகளை தயாரிக்க முடியும்?

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சூப்கள் நோயியல் செயல்முறையின் போக்கை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

இதன் பொருள் அனைத்து உணவுகளும் பல்வேறு தானியங்கள் அல்லது பாஸ்தாவை சேர்க்காமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவற்றின் மனநிறைவை அதிகரிக்க, மெலிந்த இறைச்சி அல்லது காளான்களை கூடுதல் பொருட்களாகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கூடுதலாக, அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பல்வேறு ஹாட்ஜ் பாட்ஜ் உணவுகள் தினசரி உணவை பல்வகைப்படுத்த உதவும். நீரிழிவு சூப்கள் உயர் இரத்த சர்க்கரைக்கு தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சூப் தயாரிப்பது கிளைசெமிக் குறியீட்டின் கருத்தை மட்டுமல்லாமல், அத்தகைய குழம்பில் எத்தனை ரொட்டி அலகுகள் உள்ளன என்பதை அறிந்து கொள்வதையும் குறிக்கிறது.

முதல் உணவைத் தயாரிக்க, பின்வரும் திரவ "அடிப்படைகள்" பயன்படுத்தப்படலாம்:

• நீர்
• பல்வேறு வகையான குழம்புகள் - இறைச்சி, மீன் அல்லது காய்கறி,
• பீர் அல்லது kvass
• , உப்பு
• பழச்சாறுகள்
• பால் பொருட்கள்.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தளத்தைப் பொறுத்து, அத்தகைய உணவுகளை குளிர் அல்லது சூடாக வழங்கலாம். அதிக எரியும் சூப்கள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை உடலில் குறைவாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சூப்கள் மதிய உணவின் போது முக்கிய பாடமாக இருக்க வேண்டும். அவற்றின் தயாரிப்புக்கு சில தேவைகள் உள்ளன, அவை பின்வருமாறு:

1. குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் நீங்கள் உணவுகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இந்த வழியில் மட்டுமே, நீங்கள் குறைந்த கலோரி நீரிழிவு உணவைப் பெற முடியும், இது இரத்த குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பைத் தூண்டாது.
2. நீரிழிவு சூப் புதிதாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, உணவுகளை சமைக்கும் போது, ​​உறைந்த காய்கறிகளைக் காட்டிலும் புதியதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, பதிவு செய்யப்பட்ட சகாக்களைத் தவிர்ப்பது. இதன் காரணமாக, நீங்கள் முடித்த உணவில் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை சேமிக்க முடியும்.

டயட் சூப் இன்சுலின் சார்ந்த மற்றும் நோயின் இன்சுலின்-சுயாதீன வடிவம் ஆகிய இரண்டிற்கும் சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். நோயாளிக்கு அதிக எடை இருந்தால், அத்தகைய முதல் படிப்புகளின் அடிப்படை காய்கறி (காளான்களுடன்) இருக்க வேண்டும், இறைச்சி குழம்புகள் அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

சரியான தயாரிப்புக்கு நன்றி, நீரிழிவு சூப்கள் முக்கிய உணவுகளை உருவாக்கும் பக்க உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும்.

அத்தகைய முதல் உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் கணிசமாகக் குறைவாக இருக்கும், ஆனால் திருப்தி மோசமாக இல்லை.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான அனைத்து உணவுகளும் வழக்கமான சமையல் கொள்கைகளிலிருந்து வேறுபடுகின்றன.

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டையும் குறைந்தபட்ச எண்ணிக்கையிலான ரொட்டி அலகுகளையும் கொண்டிருக்க வேண்டும் என்பதே இந்த காரணியாகும்.

அதில் உள்ள நேர்மறை பொருட்களின் அதிகபட்ச அளவைப் பாதுகாப்பதற்கும், அனுமதிக்கக்கூடிய கலோரி வரம்புகளை அதிகரிக்காமல் இருப்பதற்கும் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

நீரிழிவு சூப்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தும்போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய தயாரிப்பின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்:

• ஒரு அடிப்படையில், ஒரு விதியாக, சுத்தமான நீர் எடுக்கப்படுகிறது, குறைந்த கொழுப்பு வகைகளான இறைச்சி அல்லது மீன், காய்கறிகள் அல்லது காளான்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து குழம்புகள்,
• உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களைத் தவிர்த்து, பிரத்தியேகமாக புதிய பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள்,
• முதல், மிகவும் பணக்கார குழம்பு, ஒரு நோயியல் செயல்முறையின் முன்னிலையில், பயன்படுத்தப்படவில்லை, ஏனெனில் இது கணையத்தின் செயல்பாட்டை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது மற்றும் உடலால் உறிஞ்சுவது கடினம், சூப் சமைக்கும் போது ஒரு முக்கியமான கூறு “இரண்டாவது” குழம்பு, இது “முதல்” வடிகட்டிய பின்னும் உள்ளது,
• இறைச்சியை சமைக்கும்போது, ​​மெலிந்த மாட்டிறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது,
• சில பொருட்கள் மற்றும் பொரியல்களை வழக்கமாக வறுக்கவும்,
• எலும்பு குழம்புகளின் அடிப்படையில் காய்கறி சூப்களை சமைக்கலாம்.

பருப்பு வகைகளின் பயன் இருந்தபோதிலும், நீரிழிவு நோயுடன், பீன்ஸ் கூடுதலாக (வாரத்திற்கு ஒரு முறை போதுமானதாக இருக்கும்) முக்கிய உணவுகளை அடிக்கடி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அவை செரிமான மண்டலத்திற்கு போதுமானதாக கருதப்படுவதோடு கணையத்தில் கூடுதல் சுமையை உருவாக்குகின்றன. . போர்ஷ், ஊறுகாய் மற்றும் ஓக்ரோஷ்காவிற்கும் இது பொருந்தும்.

சில ஆதாரங்களில், வெண்ணெயில் காய்கறிகளை பூசுவதன் மூலம் முதல் படிப்புகளின் சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம். இதனால், முடிக்கப்பட்ட உணவின் அதிக பணக்கார சுவை பெற முடியும்.

உண்மையில், அத்தகைய சூப்பின் சுவை பண்புகள் சற்று அதிகரிக்கக்கூடும், ஆனால் அதே நேரத்தில், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் (அத்துடன் கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கை) அதிகரிக்கும்.

தினசரி உட்கொள்ளும் கலோரிகளின் அளவைக் குறைக்க முயற்சிக்கும் மற்றும் அவர்களின் எடையை இயல்பாக்க முயற்சிக்கும் நபர்களுக்கு இந்த தீர்வு பொருத்தமானதல்ல.

கூடுதலாக, நோயியல் செயல்முறையின் வளர்ச்சியில் வெண்ணெய் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அதை காய்கறி (சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ்) உடன் மாற்றுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, நீங்கள் முறையான தயாரிப்பின் அடிப்படைக் கொள்கைகளை வைத்து, பலவகையான முதல் படிப்புகளை சமைக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயால் கண்டறியப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு அடிப்படை மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள சூப்களில் ஒன்று பட்டாணி சூப் ஆகும்.

பட்டாணி தான் காய்கறி புரதத்தின் ஒரு மூலமாகும், அதன் கலவையில் உடலுக்கு தேவையான ஏராளமான பயனுள்ள கூறுகள் உள்ளன.

கூடுதலாக, இந்த பீன் கலாச்சாரம் முழு நாளமில்லா அமைப்பின் செயல்திறனில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.

அத்தகைய மருத்துவ உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. நீர் (தோராயமாக மூன்று லிட்டர்).
2. உலர்ந்த பட்டாணி ஒரு கண்ணாடி.
3. நான்கு சிறிய உருளைக்கிழங்கு.
4. ஒரு வெங்காயம் மற்றும் ஒரு கேரட்.
5. காய்கறி எண்ணெயில் இரண்டு தேக்கரண்டி.
6. பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு கிராம்பு (வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு).

முக்கிய மூலப்பொருள் - பட்டாணி - ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி ஒரே இரவில் உட்செலுத்த விட வேண்டும்.

அடுத்த நாள், மூன்று லிட்டர் தண்ணீரில் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைத்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். கூடுதலாக, சமைக்கும் செயல்முறையை அவதானிக்க வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் பட்டாணி "ஓடிப்போகும்" திறனைக் கொண்டுள்ளது, அடுப்பு மற்றும் பான் மீது கறைகளை விட்டு விடுகிறது. ஒரு கடாயில், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை கடக்கவும் (அதிகம் வறுக்க வேண்டாம்).

பட்டாணி அரை தயார் நிலையில் இருக்கும்போது, ​​நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து சிறிது உப்பு சேர்த்து, பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு செயலற்ற காய்கறிகளை வாணலியில் அனுப்பவும். மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் விட்டுவிட்டு வெப்பத்தை அணைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் மற்றும் சிறிது மிளகு சேர்க்கவும் (விரும்பினால்).

சுவையான தன்மையை மேம்படுத்த, பல மணி நேரம் காய்ச்சுவதற்கு விடுங்கள். நீரிழிவுக்கான மசாலாப் பொருட்களும் பயனளிக்கும்.

காய்கறி சூப்களும் குறைவாக பிரபலமடையவில்லை, இதில் கையில் இருக்கும் பல்வேறு பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இது வெங்காயம், கேரட், உருளைக்கிழங்கு, செலரி, தக்காளி, பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் புதிய பட்டாணி.

அத்தகைய காய்கறி கலவை பெரும்பாலும் மினிஸ்ட்ரோன் (இத்தாலிய சூப்) என்று அழைக்கப்படுகிறது. அதன் கலவையில் அதிகமான பொருட்கள், சுவையான முடிக்கப்பட்ட டிஷ் இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. கூடுதலாக, அதிக எண்ணிக்கையிலான காய்கறிகள் ஒவ்வொரு நபருக்கும் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நன்மைகளைத் தரும்.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் உள்ள நிபுணர் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான முதல் படிப்புகளின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுவார்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான மெனுக்கள் சலிப்பு மற்றும் சலிப்பானவை என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். ஆனால் உண்மையில் அது அப்படியல்ல. முதல் படிப்புகளைப் பற்றி நாம் பேசினாலும், இந்த நோயுடன் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட பலவகையான சூப்களுக்கான ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகளால் சூப்களை உண்ணலாம். ஒவ்வொரு நாளும் அதை சிறப்பாக செய்யுங்கள். திரவ சூடான உணவுகளுக்கான குறைந்த கலோரி மற்றும் உணவு விருப்பங்கள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உடலுக்கு பயனளிக்கும். இது ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் அதிகாரப்பூர்வமாக உறுதிப்படுத்தப்பட்ட உண்மை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அத்தகைய நோயாளிகளுக்கு அவை உகந்த உணவை உருவாக்குகின்றன. பல்வேறு வகையான சூப்களைத் தயாரிக்கும்போது, ​​தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் தாவர இழைகளின் உகந்த உட்கொள்ளலை உறுதிப்படுத்துவது மிகவும் சாத்தியமாகும்.

நீரிழிவு, பொருட்கள் மற்றும் சமையல் அம்சங்களுடன் நீங்கள் என்ன சூப்கள் சாப்பிடலாம்

சூடான முதல் பாடநெறி இல்லாமல் ஒரு நிலையான மதிய உணவை கற்பனை செய்வது கடினம். நீரிழிவு நோயாளிகள் தானியங்கள் (பக்வீட் தவிர) இல்லாத உணவு சூப்களில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள்.

காய்கறிகளுடன் உணவுகளை சமைப்பதே அவர்களுக்கு சிறந்த வழி. அவை நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை மற்றும் எடை குறைக்க உதவுகின்றன.

நீங்கள் இன்னும் திருப்திகரமான விருப்பத்தை விரும்பினால், நீங்கள் மெலிந்த இறைச்சி, மீன் அல்லது காளான்களை சேர்க்கலாம். ஆனால் இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, அத்தகைய சூப் நிச்சயமாக "இரண்டாவது" குழம்பில் சமைக்கப்பட வேண்டும் என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவுகளை தயாரிக்க என்ன இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம்.

அத்தகைய சூப்களுக்கு என்ன தயாரிப்புகள் பொருத்தமானவை என்று பார்ப்போம்? உண்மையில், எல்லாம் எளிது, அவை இரண்டு தேவைகளுக்கு ஏற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.

1. இரத்த சர்க்கரையில் தேவையற்ற எழுச்சியை ஏற்படுத்தக்கூடாது என்பதற்காக குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு கட்டாயமாகும். அனைத்து தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறிக்கும் சிறப்பு அட்டவணைகள் உள்ளன. உட்சுரப்பியல் நிபுணரிடமிருந்து நீங்கள் அவர்களிடம் கேட்கலாம், அவர்கள் பெரும்பாலும் இதுபோன்ற சிற்றேடுகளைக் கொண்டுள்ளனர். மற்றொரு விருப்பம் அவற்றை இங்கே எடுத்துச் செல்வது.
2. இது புதிய உணவாக இருந்தால் நல்லது, மற்றும் உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு அல்ல. அவற்றில் அதிகமான வைட்டமின்கள் உள்ளன, இது உடலுக்கு அதிக நன்மை பயக்கும்.

நீங்கள் அடிக்கடி பீன் சூப், ஓக்ரோஷ்கா, ஊறுகாய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த முடியாது. இது ஒவ்வொரு 5-10 நாட்களுக்கு ஒரு முறை செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது.

அத்தகைய சூப் சராசரியை விட பெரிய கிண்ணத்தில் மெலிந்த இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும். சமையல் முன்னேற்றம்:

• வாணலியின் அடிப்பகுதியில் வெண்ணெய் (ஒரு சிறிய துண்டு) வைக்கவும்.
• இது முழுமையாக உருகும்போது, ​​பூண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை உணவுகளில் வைக்கவும்.
• 2-3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முழு தானிய மாவை அங்கே சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் கிளறி, கலவை பொன்னிறமாக மாறும் வரை காத்திருக்கவும்.
• இதற்குப் பிறகு, நாங்கள் சிக்கன் பங்கைச் சேர்த்து, அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கிறோம்.
• உருளைக்கிழங்கை (ஒரு துண்டு) வெட்டி சேர்க்கவும்.
• முன் வேகவைத்த கோழியின் துண்டுகளை எறியுங்கள்.
• நாங்கள் சூப்பை குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முதல் படிப்புகளைத் தயாரிக்க காளான்கள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை மருத்துவர்களின் தேவைகளுக்கு முழுமையாக இணங்குகின்றன, மேலும் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பதை ஏற்படுத்தாது.

இந்த சூப் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?

• போர்சினி காளான்களை கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் பல நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பின்னர் தண்ணீர் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் காளான்கள் தானே வெட்டப்படுகின்றன.
• ஆலிவ் எண்ணெயில் காளான்கள் மற்றும் சில வெங்காயங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கப்படுகிறது (சில நிமிடங்கள்). அதன்பிறகு, அவற்றில் சாம்பினோன்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, இவை அனைத்தும் இன்னும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
• காளான்கள் மற்றும் சிறிது தண்ணீரில் இருந்து மீதமுள்ள குழம்பு மேலே. சூப் கொதித்த பிறகு, நீங்கள் வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
• அது குளிர்ந்ததும், அதை ஒரு பிளெண்டர் மூலம் அடிக்கவும். நீங்கள் எந்த கீரைகளையும் (வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி) அலங்கரிக்கலாம்.

இது ஒரு அசாதாரண சுவை கொண்டது, இருப்பினும் பொருட்கள் எளிமையானவை. எங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பக்வீட் தோப்புகள் - 80-90 gr.
• சாம்பினோன்கள் - 250 gr.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் (சிறியது) - 1 பிசி.
• வெண்ணெய் - 20 gr.
• காய்கறி எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.
• முட்டை - 1 பிசி.
• நீர் - 1 எல்.
• பூண்டு - 2 கிராம்பு.
• ஒரு உருளைக்கிழங்கு.
• பதப்படுத்துதல் மற்றும் மூலிகைகள்.

முதலில், கேரட், பூண்டு கிராம்பு மற்றும் வெங்காயத்தை அரைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயை சேர்த்து ஒரு கடாயில் அனைத்தையும் வறுக்கவும். பின்னர் பக்வீட்டை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். காளான்கள் தட்டுகளாக வெட்டி காய்கறிகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. நாங்கள் அங்கு வெண்ணெய் வைத்து ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.

அதே நேரத்தில், நாங்கள் ஒரு பானை தண்ணீரை அடுப்பில் வைத்து, அது கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, அதில் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் பக்வீட் க்யூப்ஸை வீசுகிறோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முட்டை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து சிறிய மீட்பால்ஸை உருவாக்கி, எங்கள் உணவில் சேர்க்கிறோம். பின்னர் தயாராகும் வரை சூப் சமைக்கவும்.

அவை இறைச்சி மற்றும் சைவம் இரண்டிலும் தயாரிக்கப்படலாம். உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு இரண்டாவது விருப்பம் விரும்பத்தக்கது.

தக்காளியைச் சேர்த்த சூப்கள், அனைத்து வகையான முட்டைக்கோஸ், கீரைகள் (கீரை, வெந்தயம், வோக்கோசு) மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகின்றன.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் லுடீன் உள்ளது, இது கண்புரை ஆபத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது. ப்ரோக்கோலி - மற்றொரு நல்ல வழி. இது ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள், அஸ்கார்பிக் அமிலம், வைட்டமின் ஏ, கால்சியம் (இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளது) நிறைந்திருப்பதால்.

தனித்தனியாக, நாம் குறிப்பிடலாம் அஸ்பாரகஸ் பற்றி. சில காரணங்களால், சூப்கள் தயாரிப்பதில் இது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, இருப்பினும் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகமாக உள்ளது. இது ஃபோலிக் அமிலம், வைட்டமின்கள் பி மற்றும் சி ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. அதிலிருந்து நீங்கள் சூப் சமைக்கலாம், இது தயாரிக்க சில நிமிடங்கள் ஆகும். சமைக்க அதிக நேரம் இல்லாதவர்களுக்கு இந்த செய்முறை சரியானது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் அஸ்பாரகஸ் கூழ் முன்கூட்டியே தயாரிக்க வேண்டும். இதில் சூடான பால், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மதிய உணவு வழங்க தயாராக உள்ளது!

கவனிக்க வேண்டாம் மற்றும் சாலட் கீரைகள். இது நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், எனவே ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இதை சூப்களில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர். துத்தநாகத்துடன் செறிவூட்டப்பட்டது பீட் டாப்ஸ், சார்ட், கீரை - இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யும் கணைய செல்களுக்கு நல்ல பாதுகாப்பு.

பொதுவாக, நீரிழிவு நோய்க்கான காய்கறிகளை சில விதிவிலக்குகளுடன் வரம்பற்ற அளவில் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது. பருப்பு வகைகள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சோளம் ஆகியவை இதில் அடங்கும். இந்த உணவுகளில் கலோரிகள் அதிகம் மற்றும் மற்ற காய்கறிகளை விட அதிக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

காய்கறி சூப்களை தயாரிப்பதற்கான பரிந்துரைகள்:

1. காய்கறிகளை கழுவவும், தலாம் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது வெளியே வைக்கவும்.
3. அதன் பிறகு, அவற்றை முடிக்கப்பட்ட குழம்பில் சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் நிற்கவும்.

ஒரே நேரத்தில் இரண்டு வகையான முட்டைக்கோசு இருப்பதால், மிகவும் ஆரோக்கியமான டிஷ், இது அசல் சுவை கொண்டது. இதை சமைக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• காலிஃபிளவர் - 250 கிராம்.
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 250 gr.
• கேரட் (சிறியது) - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கொஞ்சம் பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு வேர்.
• மசாலா.

இந்த பொருட்கள் வெட்டப்பட்டு, ஒரே நேரத்தில் ஒரு கடாயில் அடுக்கி, தண்ணீரில் ஊற்றி 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. சமையலின் முடிவில், உப்பு மற்றும் சுவைக்க எந்த சுவையூட்டல்களும் (துளசி, ஆர்கனோ, கொத்தமல்லி, மிளகு) சேர்க்கப்படுகின்றன.

அத்தகைய சூப்பில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது, எனவே கலோரிகளை எண்ணுவதைப் பற்றி கவலைப்படாமல் இதை உட்கொள்ளலாம். இது நிறைய நார்ச்சத்துகளைக் கொண்டுள்ளது, இது கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்ற உதவுகிறது. கூடுதலாக, இது தயாரிப்பது ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது.

பட்டாணி மூன்று வழிகளில் பயன்படுத்தலாம்: புதிய பச்சை, உறைந்த அல்லது உலர்ந்த. வெறுமனே, புதிய பட்டாணிக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். குழம்புக்கு, மெலிந்த மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது வான்கோழி பொருத்தமானது. மீதமுள்ள பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, இங்கே நீங்கள் கற்பனையைக் காட்டலாம் மற்றும் கேரட், பூசணி, வெங்காயம், பல்வேறு கீரைகள் சேர்க்கலாம்.

உடலில் நேர்மறையான விளைவு:

• இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது
• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது,
• வீரியத்தையும் செயலையும் தருகிறது,
• இளைஞர்களை நீடிக்கிறது
• இதய நோய்களைத் தடுப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளது.

இந்த வீடியோவைப் பார்த்த பிறகு, நீரிழிவு நோயில் உள்ள பட்டாணியின் நன்மைகள் குறித்த சுவாரஸ்யமான தகவல்களை நீங்கள் காணலாம்.

அதை சமைக்க, நாம் எடுக்க வேண்டியது:

• மாட்டிறைச்சி - 300 gr.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பீட் - 1 பிசி.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவு.
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• தக்காளி விழுது - 2 தேக்கரண்டி.
• சோரல் ஒரு சிறிய கொத்து.
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.

நாங்கள் குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அதில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கிறோம். இந்த நேரத்தில் காய்கறிகளை தனித்தனியாக குண்டு வைக்கவும், அதன் பிறகு அவற்றை குழம்பு சேர்க்கிறோம். இறுதியில், மசாலா மற்றும் சிவந்த பழத்துடன் பருவம். துண்டுகளாக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு டிஷ் பரிமாறவும்.

அதன் தயாரிப்புக்காக, காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை (கோழி அல்லது வான்கோழி) ஒரு அடிப்படையாக எடுத்துக்கொள்கிறோம். ப்யூரி போன்ற நிலைத்தன்மைக்கு நன்றி, இந்த சூப் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது மற்றும் செரிமான பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இது பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

• நாங்கள் கோழிப் பங்கை அடுப்பில் வைத்து, அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கிறோம்.
• நறுக்கிய 1 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
• கேரட் (1 பிசி.) மற்றும் 2 வெங்காயத்தை வெட்டுங்கள்.
• நாங்கள் பூசணிக்காயை சுத்தம் செய்து க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.
• காய்கறிகள் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு செயலற்ற தன்மையை உருவாக்குகிறோம்.
• நாங்கள் அதை கோழி குழம்பு கொண்டு கடாய்க்கு மாற்றுவோம், கொதிக்க காத்திருந்து வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கிறோம்.
• நாங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு சல்லடை வழியாக கடந்து, குழம்பு தனியாக விட்டு விடுகிறோம்.
• இதன் விளைவாக அடர்த்தியை ஒரு கிரீமி நிலைக்கு அரைக்கவும்.
• பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
• விரும்பினால், நீங்கள் பலவிதமான மூலிகைகள், க்ரூட்டன்கள், மசாலாப் பொருள்களை முடிக்கப்பட்ட உணவில் சேர்க்கலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கு சூப்களின் பயன்பாடு எப்போதும் பொருத்தமானது. உங்கள் அன்றாட உணவில் திரவ சூடான உணவு அவசியம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சரியான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது, மருத்துவர்களால் அனுமதிக்கப்பட்டவற்றிலிருந்து மட்டுமே தேர்ந்தெடுப்பது. பின்னர் நீங்கள் ஏற்கனவே உள்ள சமையல் அல்லது பரிசோதனையை உங்கள் சொந்தமாக பயன்படுத்தலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சூப்கள் ஆண்டு வெவ்வேறு காலங்களில் நிபுணர்களிடமிருந்து வகை 2 சமையல்

வாங்கிய வகை நீரிழிவு நோயால், நோயாளியின் வாழ்க்கை முறையை இயல்பாக்குவது மற்றும் ஊட்டச்சத்தை மாற்றியமைப்பது முக்கியம். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பயனுள்ள சூப்கள் மற்றும் இந்த கட்டுரையில் நிபுணர்களிடமிருந்து சில பரிந்துரைகள்.

இரண்டாவது வகைகளில், நோயாளிகள் எடை அதிகரிக்கிறார்கள், இது இழப்பது கடினம். உடல் தொந்தரவு, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் மெதுவாக தொடர்கின்றன. இரைப்பை, கல்லீரல், இதயம் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுகிறது.

நோயாளிக்கு பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நாளில், நோயாளி 5-6 முறை, சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிட முடியும். மெனு முடிந்தவரை சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான, ஆனால் ஒளி.

உணவுகள் எடையைக் குறைக்கவும், செரிமானத்தை இயல்பாக்கவும் உதவும். ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட சூப்கள் இந்த பணியை எளிதில் சமாளிக்கின்றன.

குளிர் மற்றும் சூடான சூப்களின் தினசரி பயன்பாடு பின்வரும் காரணங்களுக்காக வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• உடலில் நீர்-உப்பு சமநிலையை சீராக்க திரவ உதவுகிறது,
• ஃபைபர் மற்றும் பெக்டின் செரிமானத்தை துரிதப்படுத்துகின்றன,
• நோயாளிகளுக்கு தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் சூப்களில் உள்ளன,
• சூப்பின் தினசரி பயன்பாட்டின் மூலம், சரியான ஊட்டச்சத்துக்கான பழக்கம் உருவாகிறது.

இரண்டாவது பட்டத்தின் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிக்கு பின்வரும் சூப்களை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும்:

1. இறைச்சியில் கொழுப்பு: பன்றி இறைச்சி, வாத்து அல்லது வாத்து,
2. நிறைய புகைபிடிப்போடு. செயற்கையாக புகைபிடித்த இறைச்சியில் குறிப்பாக தீங்கு விளைவிக்கும் குழம்புகள். துண்டுகள் புகை சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆனால் சிறப்பு திரவங்களில் நனைக்கப்படுகின்றன,
3. நிறைய காளான்களுடன், இது ஒரு கனமான தயாரிப்பு என்பதால்,
4. சர்க்கரை குழம்புகள்,
5. மற்ற அனைத்து சூப்களும் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

வசந்த காலத்தில், மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளில் ஒளி சூப்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• அரிக்கும் தடிப்புகள் கொண்ட தோல் வியாதி,
• முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ் சூப்
• சோரல் சூப்.

வசந்த சமையல் குறிப்புகளை இன்னும் விரிவாகக் கருதுவோம்.

4 பரிமாறல்களைத் தயாரிக்க உங்களுக்குத் தேவைப்படும்:

• தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி 250 கிராம்.,
• கோழி முட்டை 2 பிசிக்கள்.,
• புதிய உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவு
• மூன்று கரண்டி அரிசி தானியங்கள்,
• நடுத்தர அளவிலான கேரட்
• வெங்காயம்,
• உப்பு,
• மசாலா: வோக்கோசு, வோக்கோசு.

1. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி நகரத்திலிருந்து ஒரு காட்டில் அல்லது வயலில் சேகரிக்கிறது. 2-3 இலைகளுடன் பயனுள்ள இளம் தளிர்கள்,
2. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி அறுவடைக்குப் பிறகு இறுதியாக நறுக்கப்படுகிறது.
3. கடின வேகவைத்த முட்டைகள்
4. கேரட் உரிக்கப்பட்டு அரைக்கப்படுகிறது. வெங்காயம் ஒரு சிறிய கனசதுரமாக வெட்டப்படுகிறது. காய்கறி எண்ணெயில் கடத்தப்பட்ட காய்கறிகள்,
5. செயலற்ற காய்கறிகள் மற்றும் நெட்டில்ஸ் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு தீ வைக்கப்படுகின்றன. கொதித்த பிறகு, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்,
6. உருளைக்கிழங்கு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட மற்றும் அரிசி, கொதிக்கும் குழம்பில் சேர்க்கப்படுகிறது
7. சூப் வேகவைக்கப்படுகிறது, மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது. மற்றொரு 25 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கவும்.

ஒரு சிறிய அளவு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நறுக்கிய வேகவைத்த முட்டையுடன் யூர்டிகேரியா பரிமாறப்பட்டது.

உங்களுக்குத் தேவை:

• இளம் முட்டைக்கோஸ்
• 1 கேரட்
• 1 வெங்காயம்,
• வியல் அல்லது கோழி மார்பகம் 200 கிராம்.,
• 1 ஸ்பூன் தக்காளி பேஸ்ட்,
• 4 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு,
• காய்கறிகளின் செயலற்ற தன்மைக்கு தாவர எண்ணெய்,
• கீரைகள்: வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி (சுவைக்க).

பின்வரும் படிகளில் டிஷ் தயார்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சி மூலப்பொருளை வைக்கவும், தண்ணீர் ஊற்றவும். 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். முதல் குழம்பு வடிகட்டவும், தண்ணீரில் நிரப்பவும், குறைந்தது 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. முட்டைக்கோஸ் நறுக்கி குழம்புடன் சேர்க்கப்படுகிறது.
3. வேர் பயிர்கள் தாவர எண்ணெயில் நசுக்கப்பட்டு வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. வறுக்கவும் குழம்புக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
4. உருளைக்கிழங்கை ஒரு சிறிய கனசதுரமாக நறுக்கி டிஷ் சேர்க்கப்படுகிறது.
5. தக்காளி விழுது மற்றும் சுவைக்கு உப்பு ஆகியவை குழம்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
6. 25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, குழம்புடன் கீரைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, டிஷ் மூடியின் கீழ் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகிறது.

ரெடி சூப் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஓட்ஸ் உடன் வழங்கப்படுகிறது.

4 பரிமாறல்களைத் தயாரிக்க உங்களுக்குத் தேவைப்படும்:

• சோரல் 200 கிராம்.,
• உருளைக்கிழங்கு 3 பிசிக்கள்.,
• பார்லி 4 தேக்கரண்டி.,
• செயலற்ற கேரட் மற்றும் வெங்காயம்.,
• 4 காடை முட்டைகள் அல்லது 2 கோழி,
• கீரைகள்: வெந்தயம், வோக்கோசு, டாராகன்,
• உப்பு, வளைகுடா இலை.

பின்வரும் படிகளில் சோரலில் இருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்கவும்:

1. சோரல் கழுவப்பட்டு நறுக்கப்படுகிறது.
2. வேர் பயிர்கள் கீற்றுகளாக நறுக்கி தாவர எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
3. வறுத்த மற்றும் சிவந்த நீரில் ஊற்றி தீ வைக்கப்படுகிறது.
4. குழம்பு கொதித்த பிறகு, அதில் பார்லி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
5. முட்டைகள் வேகவைக்கப்பட்டு நறுக்கப்படுகின்றன. சூப்பில் சேர்க்கப்பட்டது.
6. டிஷ் 35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் அது நெருப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் ஊற்றப்படுகின்றன.

டிஷ் 20 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தப்பட வேண்டும், பின்னர் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறப்பட வேண்டும்.

உடலில் இருந்து கொழுப்பை அகற்றவும், சில பவுண்டுகள் இழக்கவும் உதவும் மூன்று எளிய வசந்த சூப்கள் இவை. வசந்த சூப்கள் ஒரு நாளைக்கு பல முறை சாப்பிடலாம், ஏனெனில் அவை குறைந்த கலோரி மற்றும் எளிதில் ஜீரணமாகும். உண்ணாவிரத நாட்களில், உருளைக்கிழங்கு செய்முறையிலிருந்து அகற்றப்பட்டு சூப்கள் இன்னும் ஆரோக்கியமாகின்றன.

கோடையில், வெப்பநிலை 20 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் சூடான சூப் சாப்பிட விரும்பவில்லை. ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளில், கோடை காலம் மிகவும் கடினமான நேரம், ஏனெனில் வீக்கம் அதிகரிக்கும்.

மெனுவில் குளிர் சூப்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் உடலை ஆதரிக்கலாம் மற்றும் உங்களைப் பற்றிக் கொள்ளலாம்:

1. கெஃபிர் அல்லது தயிர் மீது ஓக்ரோஷ்கா,
2. பீட்ரூட் சூப்.

ஒரு சிறிய ஐந்து பரிமாணங்களுக்கு, உங்களுக்கு பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• மெலிந்த மார்பகம் (வான்கோழி, கோழி) - 400 கிராம்.,
• புதிய வெள்ளரிகள் - 4 பிசிக்கள்.,
• இளம் முள்ளங்கி - 6 பிசிக்கள்.,
• கோழி முட்டைகள் - 5 பிசிக்கள்.,
• பச்சை வெங்காயம் 200 கிராம்.,
• சுவைக்க வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்,
• கேஃபிர் 1% - 1 எல்.

பின்வரும் படிகளில் ஓக்ரோஷ்காவைத் தயாரிக்கவும்:

1. மார்பகம் கழுவி வேகவைக்கப்படுகிறது. குழம்பு வடிகட்டப்படுகிறது, இறைச்சி குளிர்ந்துவிடும்.
   வெள்ளரிகள் மற்றும் முள்ளங்கிகள் கழுவப்பட்டு இறுதியாக நறுக்கப்படுகின்றன.
2. வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் நறுக்கப்படுகின்றன.
3. கடின வேகவைத்த முட்டை மற்றும் நறுக்கியது. கோழி முட்டைகளுக்கு பதிலாக, காடைகளைப் பயன்படுத்தலாம், இது உணவின் பயனை அதிகரிக்கும்.
4. பொருட்கள் கலந்து கேஃபிர் கொண்டு ஊற்றப்படுகின்றன.

டிஷ் ஒரு சுவையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.

சமையலுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• இளம் பீட் 2 துண்டுகள் நடுத்தர அளவு,
• கேரட் - 2 துண்டுகள்,
• பச்சை வெங்காயம் 150 கிராம்.,
• புதிய வெள்ளரிகள் 2 துண்டுகள் (பெரியது),
• முள்ளங்கி 200 கிராம்.,
• வேகவைத்த முட்டைகள் 4 பிசிக்கள்.,
• வோக்கோசு, சுவைக்க வெந்தயம்,
• புளிப்பு கிரீம் 10%,
• பூண்டு - 2 கிராம்பு,
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, உப்பு.

இந்த மணம் கொண்ட சூப்பை பின்வரும் படிகளில் தயாரிக்கவும்:

1. பீட் உரிக்கப்பட்டு, 3 லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது அகற்றப்பட்டு ஒரு grater மீது தேய்க்க.
2. விளைந்த சிவப்பு குழம்பில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், மூலிகைகள், முட்டைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. நறுக்கிய பூண்டு எலுமிச்சை சாற்றில் சேர்க்கப்பட்டு சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது.

சூப் நன்கு கலக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை. குழம்பு புளிப்பாகத் தெரிந்தால், ஒரு சிறிய அளவு சோர்பிட்டால் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

குளிர்ந்த பருவத்தில், டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் ஆரோக்கியமான நபரை விட வலுவாக உறைகிறார்கள். மோசமான சுழற்சி காரணமாக, கைகால்கள் பாதிக்கப்படுகின்றன.

உங்கள் கால்களை எப்போதும் சூடான சாக்ஸில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் வெப்பமயமாதல் மற்றும் ஊட்டமளிக்கும் சூப்கள் மெனுவில் சேர்க்கப்படுகின்றன:

1. புதிய சிறுநீரகங்களில் சோல்யங்கா,
2. சிவப்பு மீன் காது
3. வியல் மீது போர்ஷ்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சோல்யங்கா பாரம்பரியத்திலிருந்து வேறுபட்டது. சமையலுக்கு, உங்களுக்கு பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• புதிய மாட்டிறைச்சி மொட்டுகள் - 200 கிராம்.,
• செயலற்ற கேரட் மற்றும் வெங்காயம்,
• எலுமிச்சை,
• முத்து பார்லி 4 கரண்டி,
• சிவப்பு மிளகு.

பின்வரும் படிகளில் சூப் தயாரிக்கவும்:

1. சிறுநீரகங்கள் வெட்டப்பட்டு குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்படுகின்றன. தயாரிப்பு 1 நாள் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும்.
2. நனைத்த சிறுநீரகங்கள் நாக்கு மற்றும் இறைச்சியுடன் சேர்த்து கழுவப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன. குழம்பு வேகவைத்து, 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கவும். கொதிக்கும் போது, ​​பழுப்பு நுரை அகற்றப்படும்.
3. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிக்காய் தேய்த்து குழம்புக்குள் தொடங்குகிறது.
4. முத்து பார்லி கொதிக்கும் குழம்புக்குள் தொடங்கப்படுகிறது.
5. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் இருந்து, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது, இது சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது.
6. குழம்பில் தக்காளி விழுது மற்றும் மிளகு சேர்க்கப்படுகிறது, எல்லாம் கலக்கப்படுகிறது.
7. சமையல் முடிவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு குழம்புக்குள் பிழியப்படுகிறது.
8. ஆலிவ் மோதிரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன, சமைக்கும் முடிவில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

சூப் ஒரு சூடான தாவணியால் மூடப்பட்டிருக்கும், இது 30 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தப்பட வேண்டும். வறுத்த கம்பு பட்டாசுகளுடன் பரிமாறப்பட்டது.

சமையலுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• எந்த சிவப்பு மீனும்: இளஞ்சிவப்பு சால்மன், சால்மன், ட்ர out ட் 400 கிராம்.,
• இரண்டு இளம் உருளைக்கிழங்கு.,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• கேரட் - 1 பிசி.,
• மல்லிகை அரிசி - 5 தேக்கரண்டி,
• மிளகு, உப்பு.

பின்வரும் படிகளில் 30 நிமிடங்களில் உங்கள் காதைத் தயாரிக்கவும்:

1. மீன் கொதித்த பிறகு 15 நிமிடங்கள் 2.5 லிட்டர் தண்ணீரில் கழுவி வேகவைக்கப்படுகிறது.
2. துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயம் குழம்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. அரிசி கழுவப்பட்டு குழம்புக்குள் செலுத்தப்படுகிறது.
4. சூப் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.

முடிக்கப்பட்ட உணவில், கீரைகள் விருப்பமாக சேர்க்கப்படுகின்றன. காது உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்க உதவுகிறது, இதய தசையை பலப்படுத்துகிறது.

சிறிய கொழுப்பு அடுக்குகளைக் கொண்ட வியல் விலா எலும்புகள் சமைப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சமையலுக்கு, உங்களுக்கு பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• வியல் - 400 கிராம்.,
• பீட் - 1 பிசி.,
• கேரட் - 1 பிசி.,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• புளிப்பு பச்சை ஆப்பிள் - 1 பிசி.,
• டர்னிப் - 1 பிசி.,
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 150 கிராம்.,
• பூண்டு - 2 கிராம்பு,
• தக்காளி விழுது - 1 தேக்கரண்டி.

பின்வரும் கட்டங்களில் குணப்படுத்தும் போர்ஷை தயார் செய்யுங்கள்:

1. வியல் 45 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.
2. பீட்ஸை அரைத்து தக்காளி விழுதுடன் வறுக்கப்படுகிறது.
3. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கீற்றுகளாக நறுக்கப்பட்டு, கடந்து செல்லப்படுகின்றன.
4. முட்டைக்கோசு இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு குழம்புக்குள் செலுத்தப்படுகிறது, பின்னர் டர்னிப் துண்டுகளாக்கப்படுகிறது.
5. 20 நிமிட சமையலுக்குப் பிறகு, பீட் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும் குழம்பில் சேர்க்கப்படுகிறது.
6. ஆப்பிள் அரைக்கப்பட்டு சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது.
7. சமைத்த முடிவில் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கப்படுகிறது.

போர்ஷ் ஒரு அசாதாரண சுவையுடன் பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாக மாறும். சூப் நாளின் எந்த நேரத்திலும் உட்கொள்ளப்படுகிறது, ஏனெனில் இது வயிற்றின் இயக்கம் மீது நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் வீக்கத்தை நீக்குகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வகை 2 ரெசிபிகளுக்கான சூப்கள், அவை வகை 1 நோயாளிகளுக்கும் பொருத்தமானவை. புதிய காய்கறி சாலட்களுடன் சூடான உணவுகள் நன்றாக செல்கின்றன.

1. 
   டெடோவ் ஐ.ஐ., ஷெஸ்டகோவா எம்.வி. நீரிழிவு நோய் மற்றும் தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம், மருத்துவ செய்தி நிறுவனம் -, 2006. - 346 ப.
2. 
   குர்விச் மிகைல் நீரிழிவு நோய். மருத்துவ ஊட்டச்சத்து, எக்ஸ்மோ -, 2012. - 384 சி.
3. 
   டானிலோவா, என்.ஏ. நீரிழிவு நோய். முழு வாழ்க்கையையும் பாதுகாக்கும் சட்டங்கள் / என்.ஏ. Danilova. - எம் .: திசையன், 2013 .-- 224 பக்.

என்னை அறிமுகப்படுத்துகிறேன். என் பெயர் எலெனா. நான் 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உட்சுரப்பியல் நிபுணராக பணியாற்றி வருகிறேன். நான் தற்போது எனது துறையில் ஒரு தொழில்முறை நிபுணர் என்று நம்புகிறேன், மேலும் தளத்திற்கு வருகை தரும் அனைத்து பார்வையாளர்களுக்கும் சிக்கலான மற்றும் அவ்வளவு பணிகளைத் தீர்க்க உதவ விரும்புகிறேன். தேவையான அனைத்து தகவல்களையும் முடிந்தவரை தெரிவிப்பதற்காக தளத்திற்கான அனைத்து பொருட்களும் சேகரிக்கப்பட்டு கவனமாக செயலாக்கப்படுகின்றன. இணையதளத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நிபுணர்களுடன் கட்டாய ஆலோசனை எப்போதும் அவசியம்.

நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன சூப்கள் விரும்பப்பட வேண்டும்

ஒரு நிலையான மதிய உணவு அவசியம் சூடான முதல் படிப்புகளை உள்ளடக்கியது. நீரிழிவு நோயாளிகள் தானியங்கள் இல்லாமல் தனிப்பட்ட மெனு சூப்களில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள் (பக்வீட் ஒரு விதிவிலக்காக கருதப்படுகிறது) மற்றும் மாவு. சிறந்த விருப்பம் - காய்கறி குழம்பு மீதான உணவுகள், அவை போதுமான அளவு நார்ச்சத்து மற்றும் பலப்படுத்தப்பட்ட பொருள்களைக் கொண்டிருப்பதால், நோயியல் உடல் எடை குறைவதற்கு பங்களிக்கின்றன. மிகவும் திருப்திகரமான விருப்பத்தைப் பெற, நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு வகை இறைச்சி, மீன், காளான்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

அத்தகைய சூப்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படும் சரியான தயாரிப்புகளைத் தேர்வு செய்ய நோயாளிகள் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும்.

• தயாரிப்புகளில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடுகள் இருக்க வேண்டும், இதனால் நோயாளியின் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸில் ஒரு நோயியல் தாவல் ஏற்படாது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறப்பு அட்டவணைகள் உள்ளன, அதில் அத்தகைய குறியீடுகள் குறிக்கப்படுகின்றன. அட்டவணைகள் ஒவ்வொரு நோயாளியின் ஆயுதக் களஞ்சியத்திலும் இருக்க வேண்டும்.
• உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டதை விட புதிய காய்கறிகளின் பயன்பாடு அதிக நன்மை பயக்கும்.
• ப்ரோக்கோலி, சீமை சுரைக்காய், காலிஃபிளவர், கேரட் மற்றும் பூசணிக்காயை அடிப்படையாகக் கொண்டு பிசைந்த சூப்களை தயாரிக்க நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
• நீங்கள் "வறுக்கப்படுகிறது" கைவிட வேண்டும். நீங்கள் வெண்ணெயில் காய்கறிகளை சிறிது விடலாம்.
• பீன் சூப், ஊறுகாய் மற்றும் ஓக்ரோஷ்காவை வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் உணவில் சேர்க்கக்கூடாது.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு உதவக்கூடிய சூப்களுக்கான சமையல் வகைகள் பின்வருமாறு.

பட்டாணி சூப்

அனைத்திலும் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று. நீரிழிவு நோயாளிகள் இதை அடிக்கடி சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், எனவே நீங்கள் செய்முறையைப் பற்றி அதிகம் பேச வேண்டும். பட்டாணி அடிப்படையில் முதல் டிஷ் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு புதிய பச்சை தயாரிப்பு மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். குளிர்காலத்தில், உறைந்த, ஆனால் உலர்த்தப்படாதது பொருத்தமானது.

பட்டாணி சூப்பைப் பொறுத்தவரை, மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் விரும்பினால், முதல் உணவை கோழி இறைச்சியுடன் தயாரிக்கலாம். குழம்பு “இரண்டாவது” ஆக இருக்க வேண்டும், “முதலில்” வடிகட்ட வேண்டும். அத்தகைய சூப்பில் காய்கறிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன: வெண்ணெய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கில் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட்.

நீரிழிவு நோய்க்கான பட்டாணி சூப் சுவாரஸ்யமானது, இது திறன் கொண்டது:

• உடலுக்கு தேவையான பயனுள்ள பொருட்களை வழங்கவும்,
• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்த,
• வாஸ்குலர் சுவர்களை வலுப்படுத்துங்கள்,
• வீரியம் மிக்க நியோபிளாம்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும்,
• இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குதல்
• மாரடைப்பின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும்.

கூடுதலாக, பட்டாணி ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது உடலில் இருந்து ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை பிணைக்கிறது மற்றும் நீக்குகிறது, இளைஞர்களின் நிலையை நீடிக்கிறது.

காய்கறி குழம்புகளில் சூப்கள்

நீரிழிவு நோய்க்கான சூப்களை பின்வரும் காய்கறிகளிலிருந்து சமைக்கலாம்:

செய்முறை பின்வருமாறு. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அனைத்து காய்கறிகளையும் நன்கு கழுவி, உரிக்கப்பட்டு தோராயமாக சம துண்டுகளாக (க்யூப்ஸ் அல்லது வைக்கோல்) வெட்ட வேண்டும். வாணலியில் காய்கறிகளை அனுப்பவும், ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் சேர்த்து சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். அடுத்து, பாத்திரங்களை பாத்திரத்தில் மாற்றி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள், மற்றும் சூப் தயாராக உள்ளது. இத்தகைய உணவுகள் காய்கறி பொருட்களின் கலவை மற்றும் சமைக்கும் வேகம் குறித்த அவர்களின் பரந்த சாத்தியங்களுக்கு நல்லது.

தக்காளி சூப்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சூப் ரெசிபிகள் காய்கறி மற்றும் இறைச்சி தளங்களை ஒரு டிஷில் இணைக்கலாம்.

• மெலிந்த இறைச்சியை (மாட்டிறைச்சி, கோழி, முயல், வான்கோழி) அடிப்படையில் ஒரு குழம்பு தயாரிக்கவும்.
• கம்பு ரொட்டியின் சிறிய பட்டாசுகளை அடுப்பில் வைக்கவும்.
• இறைச்சி குழம்பில் மென்மையாக இருக்கும் வரை பல பெரிய தக்காளிகளை வேகவைக்க வேண்டும்.
• பின்னர் தக்காளியைப் பெறுங்கள், ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும் (இரண்டாவது விஷயத்தில், நிலைத்தன்மை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்).
• குழம்பு சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் டிஷ் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தடிமனாக செய்யலாம்.
• சூப் ப்யூரியில் பட்டாசு, ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
• விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கலாம்.

இந்த உணவை நீங்களே சாப்பிடலாம், அதே போல் உங்கள் நண்பர்களுக்கும் சிகிச்சையளிக்கலாம். சூப் ஒரு கிரீமி அமைப்பு, லேசான தன்மை மற்றும் சுவை மிகுந்த சுவை ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும்.

காளான் முதல் படிப்புகள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, காளான் சூப்பை உணவில் சேர்க்கலாம். காளான்கள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு எண்களைக் கொண்ட குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும். நீரிழிவு நோயாளியின் உடலில் ஒரு நேர்மறையான விளைவு பின்வருவனவற்றில் வெளிப்படுகிறது:

• இரத்த சோகையின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும்,
• ஆண்களில் ஆற்றலை வலுப்படுத்துதல்,
• மார்பக கட்டிகளைத் தடுப்பது,
• உடலின் பாதுகாப்புகளை ஆதரிக்கிறது
• கிளைசெமிக் உறுதிப்படுத்தல்,
• பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவு.

காளான் முதல் பாடத்திற்கான செய்முறை:

1. முக்கிய தயாரிப்பு நன்கு கழுவி, சுத்தம் செய்யப்பட்டு, ஒரு கொள்கலனில் போட்டு கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும்.
2. கால் மணி நேரம் கழித்து, காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் வாணலியில் அனுப்ப வேண்டும். சுண்டலுக்கு வெண்ணெய் பயன்படுத்தவும்.
3. தனித்தனியாக, தண்ணீரில் தீ வைக்கவும், கொதித்த பிறகு துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்.
4. அனைத்து பொருட்களும் பாதி சமைக்கப்படும் போது, ​​நீங்கள் வெங்காயத்துடன் காளான்களை உருளைக்கிழங்கிற்கு அனுப்ப வேண்டும். உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூப் தயாராக இருக்கும்.
5. பிசைந்து, சிறிது குளிர்ந்து, பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி பிசைந்த சூப் தயாரிக்கவும்.

முக்கியம்! காளான் சூப்பை கம்பு ரொட்டி சார்ந்த பூண்டு சிற்றுண்டியுடன் பரிமாறலாம்.

மீன் சூப்

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான தனிப்பட்ட மெனுவில் எந்த சூப்கள் சேர்க்கப்படலாம் என்பதைப் பற்றி சிந்திக்கும்போது, ​​மீன் சார்ந்த உணவுகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். மீன் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும். இது உயர்தர புரதத்துடன் உடலை வளர்க்கிறது, பல முக்கிய மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள்.

ஒரு சுவையான மற்றும் லேசான மீன் உணவை தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்:

• நீர் - 2 எல்
• cod (fillet) - 0.5 கிலோ,
• செலரி - 0.1 கிலோ
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம்,
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி,
• கீரைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள்.

தொடங்க, நீங்கள் ஒரு மீன் தயாரிப்பு அடிப்படையில் ஒரு குழம்பு தயார் செய்ய வேண்டும். ஃபில்லெட்டை துண்டுகளாக வெட்டி, குளிர்ந்த உப்பு நீரில் அனுப்பி தீ வைக்க வேண்டும். 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீங்கள் குழம்புக்கு வளைகுடா இலை மற்றும் ஒரு சில பட்டாணி சேர்க்கலாம். அடுத்து, நெருப்பிலிருந்து குண்டியை அகற்றி, மீன் உற்பத்தியை திரவப் பகுதியிலிருந்து பிரிக்கவும்.

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை நன்கு கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயில் சுண்டுவதற்காக ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. பின்னர் "வறுத்தலுக்கு" அரைத்த செலரி சேர்க்கவும். மீன் குழம்பு மீண்டும் தீயில் வைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் “வறுத்தல்” தயாரானதும், அதை வாணலியில் வைக்கவும். சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு, நீங்கள் மீனை சூப்பில் முக்குவதில்லை. மூலிகைகள், மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.

சிக்கன் பங்கு

அறுவை சிகிச்சை, ஜலதோஷம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களுடன் நிறைவுற்ற பிறகு உடலை மீட்டெடுக்கப் பயன்படும் ஒரு சிறந்த உணவு. 2 முதல் 4 வயது வரையிலான கோழிகளை இடுவதை வெறுமனே தேர்வு செய்யவும். ஒரு மணம் மற்றும் சுவையான குழம்பு தயாரிப்பதற்கு, ஒரு முழு சடலத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஆனால் அதைக் காப்பாற்றுவதற்காக, அதை பல பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம்.

கொதித்த பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும், அதற்கு பதிலாக புதியதை மாற்ற வேண்டும். நுரையின் தோற்றத்தை கண்காணிக்கவும், அவ்வப்போது அதை அகற்றவும். சிக்கன் பங்குகளை குறைந்தது 3 மணி நேரம் சமைக்கவும். மேலும், இது சமையல் சூப்கள், பக்க உணவுகள், ஒரு திரவ டிஷ் வடிவில் உட்கொள்ளுதல், மூலிகைகள் மற்றும் கம்பு பட்டாசுகளுடன் பதப்படுத்தப்படலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கான மெனு நிரம்பியிருக்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் முதல் படிப்புகளை வாரம் முழுவதும் விநியோகிக்க வேண்டும், இதனால் 1-2 நாட்களுக்கு ஒரு புதிய சூப், போர்ஷ் அல்லது குழம்பு இருக்கும்.

முதல் நீரிழிவு உணவு உணவு

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு தயாரிப்பதில் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சூப்களில் கவனம் செலுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சூப் ரெசிபிகள் மிகவும் வேறுபட்டவை மற்றும் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

காய்கறிகள், காளான்கள் கொண்ட சூப்கள் அல்லது மீன் அல்லது இறைச்சியின் குழம்பில் சமைக்கப்படுகின்றன - இத்தகைய சூப்கள் நீரிழிவு நோயாளியின் உணவை கணிசமாக வேறுபடுத்துகின்றன. விடுமுறை நாட்களில், அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளைப் பயன்படுத்தி சுவையான ஹாட்ஜ் பாட்ஜை சமைக்கலாம்.

கூடுதலாக, சூப்கள் சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், இவை இரண்டும் முதல் வகை நோயுற்ற நோயாளிகளுக்கும், இரண்டாவதாக இருக்கும்.

மேலும் உடல் பருமன் அல்லது அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு, சைவ சூப்கள் பொருத்தமானவை, இது உடலுக்கு தேவையான அனைத்து வைட்டமின்களையும் வழங்கும் மற்றும் உடல் எடையை குறைக்க உதவும்.

பொருந்தக்கூடிய பொருட்கள் மற்றும் சமையல் முறைகள்

அடிப்படையில், சூப்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகள் முறையே குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் நடைமுறையில் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காது. நீரிழிவு மெனுவில் சூப் முக்கிய பாடமாக இருக்க வேண்டும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சூப்களின் பயன் இருந்தபோதிலும், நோயின் போது ஏற்படும் சிக்கல்களைத் தவிர்க்க உதவும் நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

• இந்த உணவைத் தயாரிக்கும்போது, ​​புதிய காய்கறிகளை மட்டுமே பயன்படுத்துவது முக்கியம். உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளை வாங்க வேண்டாம். அவற்றில் குறைந்தபட்ச ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, நிச்சயமாக அவை உடலுக்கு நன்மைகளைத் தராது,
• சூப் "இரண்டாவது" குழம்பில் சமைக்கப்படுகிறது. முதல் தவறாமல் ஒன்றிணைகிறது. சூப்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் சிறந்த இறைச்சி மாட்டிறைச்சி,
• டிஷ் ஒரு பிரகாசமான சுவை கொடுக்க, நீங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் வெண்ணெயில் வறுக்கவும். இது உணவின் சுவையை பெரிதும் மேம்படுத்தும், அதே நேரத்தில் காய்கறிகள் அவற்றின் நன்மைகளை இழக்காது,
• டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு காய்கறி சூப்கள் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதன் அடிப்படையில் எலும்பு குழம்பு, உணவில் உள்ளது.

பெரும்பாலும் ஊறுகாய், போர்ஷ் அல்லது ஓக்ரோஷ்கா, அத்துடன் பீன்ஸ் உடன் சூப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இந்த சூப்களை வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் உணவில் சேர்க்க முடியாது.

கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் சமைக்கும் போது உணவுகளை வறுக்கவும் மறந்துவிட வேண்டும்.

பட்டாணி சூப்

பட்டாணி சூப் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது,
• இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது,
• புற்றுநோயின் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது
• இதய நோய் வருவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது,
• ஆற்றல் மூலமாகும்
• உடலின் இளமையை நீடிக்கவும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பட்டாணி சூப் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பட்டாணி, அவற்றின் நார்ச்சத்து காரணமாக, மற்ற தயாரிப்புகளைப் போலன்றி உடலில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காது.

சூப் தயாரிப்பதற்கு, ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த புதிய பட்டாணியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. உலர்ந்த காய்கறியை மறுப்பது நல்லது. புதிய பட்டாணி பயன்படுத்த முடியாவிட்டால், அதை ஐஸ்கிரீம் மூலம் மாற்றலாம்.

சமைப்பதற்கான ஒரு அடிப்படையாக, மாட்டிறைச்சி குழம்பு பொருத்தமானது. டாக்டரின் தடை இல்லை என்றால், நீங்கள் சூப்பில் உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்க்கலாம்.

காய்கறி சூப்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் காய்கறி சூப்களை தயாரிக்க எந்த காய்கறிகளையும் பயன்படுத்தலாம். உணவு காய்கறி சூப்களின் நன்மை மற்றும் சமையல் வகைகள் அதிக அளவில் வழங்கப்படுகின்றன. உணவில் சேர்க்க ஒரு சிறந்த வழி:

• எந்த வகையான முட்டைக்கோசு,
• தக்காளி,
• கீரைகள், குறிப்பாக கீரை.

சூப் தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் ஒரு வகை காய்கறி அல்லது பலவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். காய்கறி சூப்களை தயாரிப்பதற்கான சமையல் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மலிவு.

1. ஓடும் நீரின் கீழ் அனைத்து காய்கறிகளையும் துவைக்க மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும்,
2. முன்பு எந்த தாவர எண்ணெயுடன் தெளிக்கப்பட்ட குண்டு,
3. சுண்டவைத்த காய்கறிகள் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி அல்லது மீன் குழம்பில் பரவுகின்றன,
4. எல்லோரும் குறைந்த வெப்பத்தில் வெப்பமடைகிறார்கள்
5. காய்கறிகளின் மீதமுள்ள பகுதியும் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு சூடான குழம்புடன் சேர்க்கப்படுகிறது.

முட்டைக்கோஸ் சூப் ரெசிபிகள்

அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சுமார் 200 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்,
• 150-200 கிராம் காலிஃபிளவர்,
• வோக்கோசு வேர்
• 2-3 நடுத்தர கேரட்,
• வெங்காயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம்,
• சுவைக்க கீரைகள்.

இந்த சூப் தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது மற்றும் அதே நேரத்தில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அனைத்து பொருட்களும் நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. நறுக்கிய காய்கறிகள் அனைத்தும் ஒரு தொட்டியில் போட்டு தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. அடுத்து, சூப்பை ஒரு சிறிய தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 0.5 மணி நேரம் சமைக்கவும், அதன் பிறகு ஒரே நேரத்தில் உட்செலுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

காளான் சூப்

டைப் 2 நீரிழிவு, காளான் உணவுகள் உள்ளவர்களுக்கு, எடுத்துக்காட்டாக, அவற்றில் சூப் உணவை பல்வகைப்படுத்த ஒரு சிறந்த வாய்ப்பாக இருக்கும். காளான் சூப் தயாரிப்பதற்கு, எந்த காளான்களும் பொருத்தமானவை, ஆனால் மிகவும் சுவையானது போர்சினி காளான்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது.

காளான் சூப் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. நன்கு கழுவப்பட்ட காளான்களை சூடான நீரில் ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் காளான்கள் அகற்றப்பட்டு இறுதியாக நறுக்கப்படுகின்றன. தண்ணீர் ஊற்றுவதில்லை, சூப் தயாரிக்கும் பணியில் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
2. சூப் சமைக்கப்படும் ஒரு கிண்ணத்தில், வெங்காயத்துடன் போர்சினி காளான்களை வறுக்கவும். 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அதன் பிறகு, அங்கு ஒரு சிறிய அளவு காளான்களைச் சேர்த்து இன்னும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. வறுத்த காளான்களுக்கு குழம்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் சூப் சமைக்கவும். சூப் 20-25 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும்.
4. சூப் தயாரான பிறகு, அதை குளிர்விக்கவும். சற்று குளிரூட்டப்பட்ட டிஷ் ஒரு பிளெண்டரால் அடித்து மற்றொரு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது.
5. சேவை செய்வதற்கு முன், சூப் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடேற்றப்பட்டு, மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்டு, வெள்ளை அல்லது கம்பு ரொட்டியின் க்ரூட்டன்களையும், போர்சினி காளான்களின் எச்சங்களையும் சேர்க்கவும்.

சிக்கன் சூப் ரெசிபிகள்

அனைத்து சிக்கன் குழம்பு சூப் ரெசிபிகளும் ஒரே மாதிரியானவை. அவற்றைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் கூடிய உயர் பான் பயன்படுத்த வேண்டும். சூப் தயாரிப்பு செயல்முறை பின்வரும் படிகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் ஒரு சிறிய தீயில் வைக்கப்படுகின்றன. அதில் ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் வைக்கப்படுகிறது. அது உருகிய பின், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவை சேர்க்கப்படுகின்றன.
2. காய்கறிகள் பொன்னிறமாக மாறும் வரை வறுத்தெடுக்கப்படும். அடுத்து, ஒரு தேக்கரண்டி மாவு வறுத்த காய்கறிகளில் சேர்க்கப்பட்டு பழுப்பு வரை பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இந்த வழக்கில், கலவையை தொடர்ந்து கிளற வேண்டும்.
3. மாவு பழுப்பு நிறமாக மாறிய பிறகு, சிக்கன் பங்கு மெதுவாக கடாயில் ஊற்றப்படுகிறது. "இரண்டாவது" தண்ணீரில் சமைத்த குழம்பு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சூப்கள் தயாரிக்க இது ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை.
4. குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு இதில் சேர்க்கப்படுகிறது, முன்னுரிமை இளஞ்சிவப்பு.
5. உருளைக்கிழங்கு மென்மையான வரை சமைக்கப்படுகிறது, குறைந்த வெப்பத்தில் மூடியின் கீழ். அடுத்து, முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட் சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது.

சூப் தயாரான பிறகு அதை பகுதியளவு தட்டுகளில் ஊற்றி, அரைத்த கடின சீஸ் மற்றும் கீரைகள் விரும்பினால் சேர்க்கப்படும். அத்தகைய சூப் எந்த வகை நோயுடனும் நீரிழிவு நோயாளியின் உணவின் அடிப்படையாக மாறும்.

பிசைந்த சூப் ரெசிபிகள்

டிஷ் செய்முறையின்படி, அவருக்கு காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பூசணி தேவைப்படும். காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து நீரோடை மூலம் கழுவ வேண்டும். பின்னர் அவை வெண்ணெயில் வெட்டி வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.

முதலில், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் உருகிய வெண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. அது வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும். அதன் பிறகு, அதில் பூசணி மற்றும் கேரட் சேர்க்கப்படுகின்றன. பான் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் காய்கறிகள் 10-15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்கும்.

அதே நேரத்தில், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள குறைந்த வெப்பத்தில், குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. இதை கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சியில் இருந்து தயாரிக்கலாம். குழம்பு கொதித்த பிறகு, அதில் ஒரு சிறிய அளவு உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​வறுத்த காய்கறிகளை குழம்பு சேர்த்து ஒரு கடாயில் போடப்படுகிறது. அனைத்தும் ஒன்றாக டெண்டர் வரை சமைக்கப்படும்.

ரெடி சூப் தடிமனாகவும் பணக்காரமாகவும் இருக்கும். ஆனால் இது ப்யூரி சூப் அல்ல. இந்த உணவைப் பெற, நீங்கள் காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து மீண்டும் குழம்புடன் சேர்க்க வேண்டும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், ப்யூரி சூப்பை கீரைகளால் அலங்கரித்து அரைத்த சீஸ் சேர்க்கலாம். சூப்பைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் சிறிய க்ரூட்டன்ஸ் ரொட்டியை சமைக்கலாம். ரொட்டியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, அடுப்பில் காயவைத்து, பின்னர் காய்கறி எண்ணெயுடன் தூவி, மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும் போதுமானது.

நீரிழிவு சூப்கள்

முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகளால் சூப்களை உண்ணலாம். ஒவ்வொரு நாளும் அதை சிறப்பாக செய்யுங்கள். திரவ சூடான உணவுகளுக்கான குறைந்த கலோரி மற்றும் உணவு விருப்பங்கள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உடலுக்கு பயனளிக்கும். இது ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் அதிகாரப்பூர்வமாக உறுதிப்படுத்தப்பட்ட உண்மை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அத்தகைய நோயாளிகளுக்கு அவை உகந்த உணவை உருவாக்குகின்றன. பல்வேறு வகையான சூப்களைத் தயாரிக்கும்போது, ​​தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் தாவர இழைகளின் உகந்த உட்கொள்ளலை உறுதிப்படுத்துவது மிகவும் சாத்தியமாகும்.

நீரிழிவு சூப் ரெசிபிகள்

அத்தகைய சூப் சராசரியை விட பெரிய கிண்ணத்தில் மெலிந்த இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும். சமையல் முன்னேற்றம்:

• வாணலியின் அடிப்பகுதியில் வெண்ணெய் (ஒரு சிறிய துண்டு) வைக்கவும்.
• இது முழுமையாக உருகும்போது, ​​பூண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை உணவுகளில் வைக்கவும்.
• 2-3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முழு தானிய மாவை அங்கே சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் கிளறி, கலவை பொன்னிறமாக மாறும் வரை காத்திருக்கவும்.
• இதற்குப் பிறகு, நாங்கள் சிக்கன் பங்கைச் சேர்த்து, அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கிறோம்.
• உருளைக்கிழங்கை (ஒரு துண்டு) வெட்டி சேர்க்கவும்.
• முன் வேகவைத்த கோழியின் துண்டுகளை எறியுங்கள்.
• நாங்கள் சூப்பை குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முதல் படிப்புகளைத் தயாரிக்க காளான்கள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை மருத்துவர்களின் தேவைகளுக்கு முழுமையாக இணங்குகின்றன, மேலும் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பதை ஏற்படுத்தாது.

இந்த சூப் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?

• போர்சினி காளான்களை கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் பல நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பின்னர் தண்ணீர் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் காளான்கள் தானே வெட்டப்படுகின்றன.
• ஆலிவ் எண்ணெயில் காளான்கள் மற்றும் சில வெங்காயங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கப்படுகிறது (சில நிமிடங்கள்). அதன்பிறகு, அவற்றில் சாம்பினோன்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, இவை அனைத்தும் இன்னும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
• காளான்கள் மற்றும் சிறிது தண்ணீரில் இருந்து மீதமுள்ள குழம்பு மேலே. சூப் கொதித்த பிறகு, நீங்கள் வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
• அது குளிர்ந்ததும், அதை ஒரு பிளெண்டர் மூலம் அடிக்கவும். நீங்கள் எந்த கீரைகளையும் (வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி) அலங்கரிக்கலாம்.

காளான்களுடன் பக்வீட் டயட் சூப்

இது ஒரு அசாதாரண சுவை கொண்டது, இருப்பினும் பொருட்கள் எளிமையானவை. எங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பக்வீட் தோப்புகள் - 80-90 gr.
• சாம்பினோன்கள் - 250 gr.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் (சிறியது) - 1 பிசி.
• வெண்ணெய் - 20 gr.
• காய்கறி எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.
• முட்டை - 1 பிசி.
• நீர் - 1 எல்.
• பூண்டு - 2 கிராம்பு.
• ஒரு உருளைக்கிழங்கு.
• பதப்படுத்துதல் மற்றும் மூலிகைகள்.

முதலில், கேரட், பூண்டு கிராம்பு மற்றும் வெங்காயத்தை அரைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயை சேர்த்து ஒரு கடாயில் அனைத்தையும் வறுக்கவும். பின்னர் பக்வீட்டை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். காளான்கள் தட்டுகளாக வெட்டி காய்கறிகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. நாங்கள் அங்கு வெண்ணெய் வைத்து ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.

அதே நேரத்தில், நாங்கள் ஒரு பானை தண்ணீரை அடுப்பில் வைத்து, அது கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, அதில் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் பக்வீட் க்யூப்ஸை வீசுகிறோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முட்டை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து சிறிய மீட்பால்ஸை உருவாக்கி, எங்கள் உணவில் சேர்க்கிறோம். பின்னர் தயாராகும் வரை சூப் சமைக்கவும்.

அவை இறைச்சி மற்றும் சைவம் இரண்டிலும் தயாரிக்கப்படலாம். உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு இரண்டாவது விருப்பம் விரும்பத்தக்கது.

தக்காளியைச் சேர்த்த சூப்கள், அனைத்து வகையான முட்டைக்கோஸ், கீரைகள் (கீரை, வெந்தயம், வோக்கோசு) மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகின்றன.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் லுடீன் உள்ளது, இது கண்புரை ஆபத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது. ப்ரோக்கோலி - மற்றொரு நல்ல வழி. இது ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள், அஸ்கார்பிக் அமிலம், வைட்டமின் ஏ, கால்சியம் (இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளது) நிறைந்திருப்பதால்.

தனித்தனியாக, நாம் குறிப்பிடலாம் அஸ்பாரகஸ் பற்றி. சில காரணங்களால், சூப்கள் தயாரிப்பதில் இது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, இருப்பினும் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகமாக உள்ளது. இது ஃபோலிக் அமிலம், வைட்டமின்கள் பி மற்றும் சி ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. அதிலிருந்து நீங்கள் சூப் சமைக்கலாம், இது தயாரிக்க சில நிமிடங்கள் ஆகும். சமைக்க அதிக நேரம் இல்லாதவர்களுக்கு இந்த செய்முறை சரியானது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் அஸ்பாரகஸ் கூழ் முன்கூட்டியே தயாரிக்க வேண்டும். இதில் சூடான பால், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மதிய உணவு வழங்க தயாராக உள்ளது!

கவனிக்க வேண்டாம் மற்றும் சாலட் கீரைகள். இது நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், எனவே ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இதை சூப்களில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர். துத்தநாகத்துடன் செறிவூட்டப்பட்டது பீட் டாப்ஸ், சார்ட், கீரை - இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யும் கணைய செல்களுக்கு நல்ல பாதுகாப்பு.

பொதுவாக, நீரிழிவு நோய்க்கான காய்கறிகளை சில விதிவிலக்குகளுடன் வரம்பற்ற அளவில் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது. பருப்பு வகைகள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சோளம் ஆகியவை இதில் அடங்கும். இந்த உணவுகளில் கலோரிகள் அதிகம் மற்றும் மற்ற காய்கறிகளை விட அதிக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

காய்கறி சூப்களை தயாரிப்பதற்கான பரிந்துரைகள்:

1. காய்கறிகளை கழுவவும், தலாம் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது வெளியே வைக்கவும்.
3. அதன் பிறகு, அவற்றை முடிக்கப்பட்ட குழம்பில் சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் நிற்கவும்.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன சூப்களை சாப்பிட முடியும்?

டைப் 2 நீரிழிவு மற்றும் டைப் 1 நீரிழிவு நோயால் என்ன சூப்களை உண்ணலாம், மனித உடலுக்கு சூப்களின் பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள் என்ன என்ற கேள்வியில் நீரிழிவு நோயாளிகள் ஆர்வமாக உள்ளனர்.

ஒவ்வொரு நபரின் தினசரி மெனுவை அனுமதிக்கும் முதல் படிப்புகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.

சூப் என்பது அனைத்து திரவ உணவுகளின் பொதுவான பெயர்.

சூப் என்ற சொல்லுக்கு பின்வரும் உணவுகள் உள்ளன:

பல மருத்துவ ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இதுபோன்ற உணவுகள் தினசரி அடிப்படையில் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை முழு செரிமான செயல்முறையிலும் நன்மை பயக்கும், தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

காய்கறி சூப்கள் மிகவும் பயனுள்ள முதல் படிப்புகளின் குழுவிற்கு காரணமாக இருக்கலாம், ஏனெனில் அவற்றின் சரியான தயாரிப்பு முக்கிய பொருட்களில் உள்ள அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் பாதுகாக்க உதவும். தானியங்கள் அல்லது பாஸ்தாவைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சூப்கள் உணவை முடிந்தவரை திருப்திப்படுத்துகின்றன, இது நீண்ட காலமாக பசியின் உணர்வை மறக்க அனுமதிக்கிறது. மேலும், ஒரு விதியாக, பெரும்பாலான சூப்களின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, இது டயட் செய்யும் போது அவற்றைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

சூப்களின் முக்கிய பயனுள்ள பண்புகள் பின்வருமாறு:

1. ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம்.
2. உடலால் திருப்திகரமாக மற்றும் எளிதில் உறிஞ்சும் திறன்.
3. செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும்.
4. சமைக்கும் செயல்முறைக்கு நன்றி (வறுக்கப்படுவதை விட) அதிகபட்ச அளவு ஊட்டச்சத்துக்களை சேமிக்க அவை உங்களை அனுமதிக்கின்றன.
5. உடலில் திரவ சமநிலையை மீட்டெடுக்கவும், இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்கவும் அவை உங்களை அனுமதிக்கின்றன.
6. அவை தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

நீரிழிவு நோய்க்கான சூப்கள் உட்பட பல்வேறு சிகிச்சை முறைகளைக் கவனிக்கும்போது இத்தகைய முதல் படிப்புகள் பெரும்பாலும் தவிர்க்க முடியாத ஒரு அங்கமாகின்றன.

பல்வேறு நோய்கள் மற்றும் ஜலதோஷங்களில் தவிர்க்க முடியாதது கோழிப் பங்கு.

ப்யூரி சூப் அதன் மென்மையான நிலைத்தன்மையின் காரணமாக மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வகைகளில் ஒன்றாகும். கூடுதலாக, அவை உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு பல வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளன.

சூப் (வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன்) போன்ற ஒரு உணவின் கிளைசெமிக் குறியீடானது குறைந்த விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது தினமும் அதைப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது.

சூப்களின் பல நேர்மறையான விளைவுகள் இருந்தபோதிலும், இந்த உணவை உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதாக கருதும் ஒரு வகை மக்கள் உள்ளனர். இவர்கள் தனி ஊட்டச்சத்து ஆதரவாளர்கள். திட உணவுடன் வயிற்றுக்குள் திரவ (குழம்பு) வருவது, இரைப்பை சாற்றை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது, இது செரிமான செயல்முறைகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது என்ற உண்மையை அடிப்படையாகக் கொண்டது அவர்களின் கருத்து.

சமையலின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான அனைத்து உணவுகளும் வழக்கமான சமையல் கொள்கைகளிலிருந்து வேறுபடுகின்றன.

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டையும் குறைந்தபட்ச எண்ணிக்கையிலான ரொட்டி அலகுகளையும் கொண்டிருக்க வேண்டும் என்பதே இந்த காரணியாகும்.

அதில் உள்ள நேர்மறை பொருட்களின் அதிகபட்ச அளவைப் பாதுகாப்பதற்கும், அனுமதிக்கக்கூடிய கலோரி வரம்புகளை அதிகரிக்காமல் இருப்பதற்கும் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

நீரிழிவு சூப்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தும்போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய தயாரிப்பின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்:

• ஒரு அடிப்படையில், ஒரு விதியாக, சுத்தமான நீர் எடுக்கப்படுகிறது, குறைந்த கொழுப்பு வகைகளான இறைச்சி அல்லது மீன், காய்கறிகள் அல்லது காளான்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து குழம்புகள்,
• உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களைத் தவிர்த்து, பிரத்தியேகமாக புதிய பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள்,
• முதல், மிகவும் பணக்கார குழம்பு, ஒரு நோயியல் செயல்முறையின் முன்னிலையில், பயன்படுத்தப்படவில்லை, ஏனெனில் இது கணையத்தின் செயல்பாட்டை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது மற்றும் உடலால் உறிஞ்சுவது கடினம், சூப் சமைக்கும் போது ஒரு முக்கியமான கூறு “இரண்டாவது” குழம்பு, இது “முதல்” வடிகட்டிய பின்னும் உள்ளது,
• இறைச்சியை சமைக்கும்போது, ​​மெலிந்த மாட்டிறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது,
• சில பொருட்கள் மற்றும் பொரியல்களை வழக்கமாக வறுக்கவும்,
• எலும்பு குழம்புகளின் அடிப்படையில் காய்கறி சூப்களை சமைக்கலாம்.

பருப்பு வகைகளின் பயன் இருந்தபோதிலும், நீரிழிவு நோயுடன், பீன்ஸ் கூடுதலாக (வாரத்திற்கு ஒரு முறை போதுமானதாக இருக்கும்) முக்கிய உணவுகளை அடிக்கடி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அவை செரிமான மண்டலத்திற்கு போதுமானதாக கருதப்படுவதோடு கணையத்தில் கூடுதல் சுமையை உருவாக்குகின்றன. . போர்ஷ், ஊறுகாய் மற்றும் ஓக்ரோஷ்காவிற்கும் இது பொருந்தும்.

சில ஆதாரங்களில், வெண்ணெயில் காய்கறிகளை பூசுவதன் மூலம் முதல் படிப்புகளின் சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம். இதனால், முடிக்கப்பட்ட உணவின் அதிக பணக்கார சுவை பெற முடியும்.

உண்மையில், அத்தகைய சூப்பின் சுவை பண்புகள் சற்று அதிகரிக்கக்கூடும், ஆனால் அதே நேரத்தில், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் (அத்துடன் கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கை) அதிகரிக்கும்.

தினசரி உட்கொள்ளும் கலோரிகளின் அளவைக் குறைக்க முயற்சிக்கும் மற்றும் அவர்களின் எடையை இயல்பாக்க முயற்சிக்கும் நபர்களுக்கு இந்த தீர்வு பொருத்தமானதல்ல.

கூடுதலாக, நோயியல் செயல்முறையின் வளர்ச்சியில் வெண்ணெய் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அதை காய்கறி (சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ்) உடன் மாற்றுகிறது.

நீரிழிவு சமையல்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, நீங்கள் முறையான தயாரிப்பின் அடிப்படைக் கொள்கைகளை வைத்து, பலவகையான முதல் படிப்புகளை சமைக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயால் கண்டறியப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு அடிப்படை மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள சூப்களில் ஒன்று பட்டாணி சூப் ஆகும்.

பட்டாணி தான் காய்கறி புரதத்தின் ஒரு மூலமாகும், அதன் கலவையில் உடலுக்கு தேவையான ஏராளமான பயனுள்ள கூறுகள் உள்ளன.

கூடுதலாக, இந்த பீன் கலாச்சாரம் முழு நாளமில்லா அமைப்பின் செயல்திறனில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.

அத்தகைய மருத்துவ உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. நீர் (தோராயமாக மூன்று லிட்டர்).
2. உலர்ந்த பட்டாணி ஒரு கண்ணாடி.
3. நான்கு சிறிய உருளைக்கிழங்கு.
4. ஒரு வெங்காயம் மற்றும் ஒரு கேரட்.
5. காய்கறி எண்ணெயில் இரண்டு தேக்கரண்டி.
6. பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு கிராம்பு (வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு).

முக்கிய மூலப்பொருள் - பட்டாணி - ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி ஒரே இரவில் உட்செலுத்த விட வேண்டும்.

அடுத்த நாள், மூன்று லிட்டர் தண்ணீரில் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைத்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். கூடுதலாக, சமைக்கும் செயல்முறையை அவதானிக்க வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் பட்டாணி "ஓடிப்போகும்" திறனைக் கொண்டுள்ளது, அடுப்பு மற்றும் பான் மீது கறைகளை விட்டு விடுகிறது. ஒரு கடாயில், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை கடக்கவும் (அதிகம் வறுக்க வேண்டாம்).

பட்டாணி அரை தயார் நிலையில் இருக்கும்போது, ​​நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து சிறிது உப்பு சேர்த்து, பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு செயலற்ற காய்கறிகளை வாணலியில் அனுப்பவும். மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் விட்டுவிட்டு வெப்பத்தை அணைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் மற்றும் சிறிது மிளகு சேர்க்கவும் (விரும்பினால்).

சுவையான தன்மையை மேம்படுத்த, பல மணி நேரம் காய்ச்சுவதற்கு விடுங்கள். நீரிழிவுக்கான மசாலாப் பொருட்களும் பயனளிக்கும்.

காய்கறி சூப்களும் குறைவாக பிரபலமடையவில்லை, இதில் கையில் இருக்கும் பல்வேறு பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இது வெங்காயம், கேரட், உருளைக்கிழங்கு, செலரி, தக்காளி, பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் புதிய பட்டாணி.

அத்தகைய காய்கறி கலவை பெரும்பாலும் மினிஸ்ட்ரோன் (இத்தாலிய சூப்) என்று அழைக்கப்படுகிறது. அதன் கலவையில் அதிகமான பொருட்கள், சுவையான முடிக்கப்பட்ட டிஷ் இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. கூடுதலாக, அதிக எண்ணிக்கையிலான காய்கறிகள் ஒவ்வொரு நபருக்கும் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நன்மைகளைத் தரும்.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் உள்ள நிபுணர் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான முதல் படிப்புகளின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுவார்.

முட்டைக்கோஸ் சூப் ரெசிபி

ஒரே நேரத்தில் இரண்டு வகையான முட்டைக்கோசு இருப்பதால், மிகவும் ஆரோக்கியமான டிஷ், இது அசல் சுவை கொண்டது. இதை சமைக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• காலிஃபிளவர் - 250 கிராம்.
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 250 gr.
• கேரட் (சிறியது) - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கொஞ்சம் பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு வேர்.
• மசாலா.

இந்த பொருட்கள் வெட்டப்பட்டு, ஒரே நேரத்தில் ஒரு கடாயில் அடுக்கி, தண்ணீரில் ஊற்றி 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. சமையலின் முடிவில், உப்பு மற்றும் சுவைக்க எந்த சுவையூட்டல்களும் (துளசி, ஆர்கனோ, கொத்தமல்லி, மிளகு) சேர்க்கப்படுகின்றன.

அத்தகைய சூப்பில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது, எனவே கலோரிகளை எண்ணுவதைப் பற்றி கவலைப்படாமல் இதை உட்கொள்ளலாம். இது நிறைய நார்ச்சத்துகளைக் கொண்டுள்ளது, இது கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்ற உதவுகிறது. கூடுதலாக, இது தயாரிப்பது ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது.

பட்டாணி மூன்று வழிகளில் பயன்படுத்தலாம்: புதிய பச்சை, உறைந்த அல்லது உலர்ந்த. வெறுமனே, புதிய பட்டாணிக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். குழம்புக்கு, மெலிந்த மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது வான்கோழி பொருத்தமானது. மீதமுள்ள பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, இங்கே நீங்கள் கற்பனையைக் காட்டலாம் மற்றும் கேரட், பூசணி, வெங்காயம், பல்வேறு கீரைகள் சேர்க்கலாம்.

உடலில் நேர்மறையான விளைவு:

• இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது
• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது,
• வீரியத்தையும் செயலையும் தருகிறது,
• இளைஞர்களை நீடிக்கிறது
• இதய நோய்களைத் தடுப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளது.

பச்சை போர்ஷ்

அதை சமைக்க, நாம் எடுக்க வேண்டியது:

• மாட்டிறைச்சி - 300 gr.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பீட் - 1 பிசி.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவு.
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• தக்காளி விழுது - 2 தேக்கரண்டி.
• சோரல் ஒரு சிறிய கொத்து.
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.

நாங்கள் குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அதில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கிறோம். இந்த நேரத்தில் காய்கறிகளை தனித்தனியாக குண்டு வைக்கவும், அதன் பிறகு அவற்றை குழம்பு சேர்க்கிறோம். இறுதியில், மசாலா மற்றும் சிவந்த பழத்துடன் பருவம். துண்டுகளாக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு டிஷ் பரிமாறவும்.

அதன் தயாரிப்புக்காக, காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை (கோழி அல்லது வான்கோழி) ஒரு அடிப்படையாக எடுத்துக்கொள்கிறோம். ப்யூரி போன்ற நிலைத்தன்மைக்கு நன்றி, இந்த சூப் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது மற்றும் செரிமான பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இது பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

• நாங்கள் கோழிப் பங்கை அடுப்பில் வைத்து, அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கிறோம்.
• நறுக்கிய 1 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
• கேரட் (1 பிசி.) மற்றும் 2 வெங்காயத்தை வெட்டுங்கள்.
• நாங்கள் பூசணிக்காயை சுத்தம் செய்து க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.
• காய்கறிகள் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு செயலற்ற தன்மையை உருவாக்குகிறோம்.
• நாங்கள் அதை கோழி குழம்பு கொண்டு கடாய்க்கு மாற்றுவோம், கொதிக்க காத்திருந்து வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கிறோம்.
• நாங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு சல்லடை வழியாக கடந்து, குழம்பு தனியாக விட்டு விடுகிறோம்.
• இதன் விளைவாக அடர்த்தியை ஒரு கிரீமி நிலைக்கு அரைக்கவும்.
• பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
• விரும்பினால், நீங்கள் பலவிதமான மூலிகைகள், க்ரூட்டன்கள், மசாலாப் பொருள்களை முடிக்கப்பட்ட உணவில் சேர்க்கலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கு சூப்களின் பயன்பாடு எப்போதும் பொருத்தமானது. உங்கள் அன்றாட உணவில் திரவ சூடான உணவு அவசியம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சரியான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது, மருத்துவர்களால் அனுமதிக்கப்பட்டவற்றிலிருந்து மட்டுமே தேர்ந்தெடுப்பது. பின்னர் நீங்கள் ஏற்கனவே உள்ள சமையல் அல்லது பரிசோதனையை உங்கள் சொந்தமாக பயன்படுத்தலாம்.