நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்ஸ்

டைப் 2 அல்லது டைப் 1 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளவர்கள் உணவுப்பழக்கத்தில் அதிக கவனமாக இருக்க வேண்டும். தினசரி மெனுவில் முத்து பார்லி முதல் பக்வீட் வரை முடிவடையும் பலவிதமான தானியங்கள் அடங்கும். இருப்பினும், சில தானியங்கள் குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்கக்கூடும், குறிப்பாக நீரிழிவு நோய்க்கான கஞ்சி சரியாக சமைக்கப்படாவிட்டால். எனவே, இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு நபரும் அவர் எந்த வகையான தானியங்களை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறார், அவற்றை எவ்வாறு ஒழுங்காக தயாரிப்பது என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு எந்த தானியங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன என்பதைப் பற்றி பேசுகையில், பக்வீட் முதலில் குறிப்பிட வேண்டியது அவசியம். இந்த தானியமானது கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மூலமாகும், இது வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவசியம். நீரிழிவு நோய்க்கான பக்வீட் கஞ்சி பின்வரும் அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது:

1. பக்வீட்டில் பி மற்றும் சி வைட்டமின்கள் உள்ளன, அத்துடன் மனித உடலுக்குத் தேவையான மெக்னீசியம், கால்சியம், இரும்பு, அயோடின் மற்றும் பிற சுவடு கூறுகளும் உள்ளன.
2. ஏராளமான நார்ச்சத்து பக்வீட்டில் குவிந்துள்ளது, இது கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்கிறது, இது செரிமான அமைப்பை இயல்பாக்குவதற்கு முக்கியமானது, அத்துடன் நுகரும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஒருங்கிணைப்பு விகிதத்திற்கும் முக்கியமானது, இது உடல் பக்வீட்டிலிருந்து பெறுகிறது மற்றும் அதனுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள்.
3. பக்வீட்டில் ருடின் உள்ளது, இது இரத்த நாளங்களின் நிலைக்கு நன்மை பயக்கும். இந்த தயாரிப்பு கல்லீரல் உடல் பருமன் அபாயத்தை குறைக்கும் லிபோட்ரோபிக் பொருட்களையும் கொண்டுள்ளது, இது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் முக்கியமானது.
4. சிறந்த மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட் கலவைக்கு நன்றி, பக்வீட் தோப்புகள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன, கொழுப்பை நீக்குகின்றன மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை இயல்பாக்குகின்றன.

பக்வீட் சமையல் முறைகள்

இந்த தானியத்தின் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மை என்னவென்றால், தற்போது இந்த பயிரை வளர்க்க உங்களை அனுமதிக்கும் GMO தொழில்நுட்பங்கள் எதுவும் இல்லை. நீரிழிவு நோய்க்கான பக்வீட் கஞ்சியை சமைக்காமல் சமைக்க முடியும், அதே போல் ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்காமல் இருக்க வேண்டும் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இந்த தானியத்தை ஒரே இரவில் ஒரு தெர்மோஸில் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற்றினால், காலையில் கஞ்சி பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும். இந்த உணவின் நன்மை விலைமதிப்பற்றது.

நீரிழிவு நோயுடன் பக்வீட் கஞ்சி சமைக்க, சிறந்த விருப்பம் ஒரு சிறிய அளவு உப்பு சேர்த்து தண்ணீரில் சமைக்க வேண்டும். டிஷ் எண்ணெயில் சேர்க்கப்படவில்லை. ஒரு நபர் கஞ்சியில் இனிப்புகள், பால், விலங்குகளின் கொழுப்புகள் மற்றும் பிற கூறுகளை சேர்க்க விரும்பினால், இது மிகவும் கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும்:

• டைப் 1 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கருத்தில் கொண்டு இன்சுலின் சிகிச்சையை சரிசெய்ய வேண்டும்.
• இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள் கலோரி உணவைக் கவனித்து, பக்வீட்டில் கிளைசெமிக் குறியீட்டு எண் 50 இருப்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

அவ்வப்போது, ​​வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை ஆயத்த உணவில் சேர்க்கலாம்.

சோள கஞ்சி

நீரிழிவு தானிய கஞ்சியுடன் இது சாத்தியமா? நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சோளக் கட்டிகள் சிறந்த தேர்வாக இல்லை, ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பின் கிளைசெமிக் குறியீடு 70 ஆகும். சமைத்தபின் அது அதிகரிக்கிறது என்பதையும், நீங்கள் வெண்ணெய் அல்லது பாலை டிஷ் உடன் சேர்த்தால், கஞ்சி நோயாளிக்கு ஒரு உண்மையான கிளைசெமிக் குண்டாக மாறும் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். .

இந்த நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க சோளம் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. மேல் இலைகளின் கீழ் முட்டைக்கோசின் தலையை மூடும் இழைகள் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க பாரம்பரிய மருத்துவ சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சோளக் களங்கங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு காபி தண்ணீர் உண்மையில் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை பாதிக்கும் திறன் கொண்டது, ஆனால் இது சோளக் கட்டைகளுக்கு பொருந்தாது.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தப்படும் சோலிக் கோப்ஸில் சைலிட்டால் உள்ளது என்பதையும் நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும். ஆனால் இங்கே தானியமும் காதுகளும் முற்றிலும் மாறுபட்ட தயாரிப்புகள் என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும்.

தானிய கஞ்சி நீரிழிவு நோயால் சாத்தியமா இல்லையா என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்கும் போது, ​​தானியமானது அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட அதிக கலோரி தயாரிப்பு என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். வகை 2 அல்லது வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கஞ்சி முற்றிலும் பொருந்தாது.

ஓட்ஸ் ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு என்று அழைக்கப்படலாம், இது வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு உணவளிக்க ஏற்றது. நீரிழிவு நோயுடன் ஓட்ஸ் சாப்பிடலாம் மூன்று முக்கிய காரணங்களுக்காக, அவை பின்வருமாறு:

1. டிஷ் லிப்பிட் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது.
2. கஞ்சி கல்லீரல் மற்றும் செரிமான அமைப்பை ஒட்டுமொத்தமாக மேம்படுத்துகிறது.
3. ஓட்மீல் முழு குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவின் நிலைக்கு ஒரு நன்மை பயக்கும்.

இந்த பண்புகள் ஓட்மீலின் தனித்துவமான கலவையால் விளக்கப்பட்டுள்ளன, அவை பின்வருமாறு:

1. இனுலின், இது மனித இன்சுலின் தாவர அடிப்படையிலான அனலாக் ஆகும்.
2. பயனுள்ள தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள்.
3. ஃபைபர், இது செரிமானத்திலிருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகிறது.

ஓட்ஸ் சமைக்கும் அம்சங்கள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்மீல் மற்றும் டைப் 1 முழு தானியத்திற்கு மட்டுமே சாப்பிடுவது நல்லது. இருப்பினும், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் ஓட் செதில்களை மட்டுமே விற்பனைக்குக் காணலாம். இந்த தயாரிப்பு விரைவான சமைப்பதற்காக அல்ல, ஆனால் வெறுமனே தட்டையான தானியமாக இருந்தால், ஓட்மீலின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பண்புகளும் அதில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, எனவே அதிலிருந்து டிஷ் தயாரிக்கப்படலாம்.

விரைவாக சமைக்கும் ஓட்மீலில் கிளைசெமிக் குறியீடு 66 ஆகும் என்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம், இது நீரிழிவு நோயாளிக்கு மிக அதிகமாக கருதப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்ஸ் தண்ணீரில் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மிகவும் இனிமையான சுவைக்காக, இனிப்பு, பால், பழக் கொட்டைகள் முடிக்கப்பட்ட உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. நிச்சயமாக, இந்த விஷயத்தில் தினசரி உணவில் விழும் கூடுதல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

தினை கஞ்சி

நீரிழிவு நோய்க்கான எந்த வகையான தானியங்களை இன்னும் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது? அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளில் தினை கஞ்சி அடங்கும், ஏனெனில் தினை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது 40 க்கு சமம். இதுபோன்ற கஞ்சியை எண்ணெயையும், மற்ற கூடுதல் பொருட்களையும் சேர்க்காமல் தண்ணீரில் சமைப்பது நல்லது. ஆனால் நீரிழிவு நோயின் சிக்கல்கள் ஏதும் இல்லை என்றால், குறைந்த கொழுப்பு குழம்பு அடிப்படையில் கஞ்சி தயாரிக்கலாம் அல்லது சமைத்த பின் அதில் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கலாம்.

ஒரு நபருக்கு கர்ப்பகால நீரிழிவு இருந்தால், அத்தகைய நோயாளிகள் தினசரி கஞ்சியையும் தங்கள் உணவில் சேர்க்க வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்ஸ்: கஞ்சியின் நன்மைகள் மற்றும் நன்மைகள்

உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், உங்கள் உணவை கவனமாக கண்காணித்து, சர்க்கரையில் தாவல்களைத் தூண்டாத உணவுகளை உண்ண வேண்டும். ஓட்மீலை நீரிழிவு நோயில் பயன்படுத்த முடியுமா?

சர்க்கரை அளவைப் பராமரிக்க, நீங்கள் கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவுகளை உண்ண வேண்டும். ஓட்ஸ் சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கிறார்கள், ஆனால் அதன் நன்மை என்ன, அது ஏன்?

நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்ஸ்: சர்க்கரை கட்டுப்பாடு

இது ஒரு நீண்டகால ஆற்றல் மூலமாகும், நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தும்போது பல மணி நேரம் பசி பற்றி மறந்துவிடுவீர்கள். இது வயிற்றின் உள்ளடக்கங்களின் பாகுத்தன்மையை பாதிக்கிறது, இதனால் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவது நீடிக்கிறது மற்றும் செரிமானத்தை குறைக்கிறது. ஓட்மீலின் இந்த சொத்து இன்சுலின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, அதனால்தான் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கஞ்சி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும். ஓட்மீலில் பீட்டா-குளுட்டான் உள்ளது, இது உடலை கரையக்கூடிய இழைகளால் நிறைவு செய்கிறது, இதனால் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கிறது. இழைகள் வயிறு மற்றும் குடலின் சுவர்களை மூடி, இரத்தத்தில் கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கின்றன.

நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் ஓட்ஸ் சாப்பிட தேவையில்லை, வாரத்திற்கு 2-3 முறை போதும். பைகளில் உடனடி கஞ்சி மற்றும் சுவைகளுடன் வேலை செய்யாது என்று எச்சரிக்க விரும்பினால், கிளாசிக் "ஹெர்குலஸ்" ஐத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

கஞ்சி சமைக்கும்போது, ​​அதில் ஒரு சர்க்கரை தேன் தவிர, அதில் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டாம். பாலை தண்ணீரில் மாற்றலாம் அல்லது இரவில் ஓட்மீலை இயற்கையான தயிரில் ஊற்றி, காலையில் காலை உணவுக்கு ஓட்ஸ் சாப்பிடலாம். சுவை மேம்படுத்த, ஒரு சிறிய அளவு பழம் அல்லது பெர்ரி சேர்க்கவும்.

நீங்கள் அதை வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம் - கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி காய்ச்சவும், ஒரு கடாயில் சமைக்கவும் அல்லது மைக்ரோவேவில் 2-3 நிமிடங்கள் வைக்கவும். தரையில் இலவங்கப்பட்டை அல்லது இஞ்சி போன்ற பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களையும் நீங்கள் முடிக்கலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன வகையான தானியங்கள் சாத்தியமாகும்?

நாங்கள் சொன்னது போல, ஓட்மீலை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். ஆனால் அவளைத் தவிர, இன்னும் பல தானியங்கள் உள்ளன, அவை இன்சுலினை சாதகமாக பாதிக்கின்றன மற்றும் அதைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன:

பழுப்பு அரிசி ஏன் வெள்ளை இல்லை? முழு பிரச்சனையும் என்னவென்றால், வெள்ளை அரிசியில் அதிக அளவு ஸ்டார்ச் மற்றும் “வெற்று” கலோரிகள் உள்ளன, எனவே இது நீரிழிவு நோயாளிகளின் உடலை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. பிரவுன் ரைஸ் ஒரு சிறந்த தீர்வாகும், இது இரத்த சர்க்கரையை ஒரே நேரத்தில் பல மணி நேரம் பராமரிக்கிறது.

கோதுமை தோப்புகள் - நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் கூட இருக்க வேண்டும், இது இன்சுலினைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் அதில் கூர்மையான அதிகரிப்பைத் தூண்டாது, மேலும், இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தானியங்களைத் தயாரிக்கும்போது, ​​அவற்றில் அதிக அளவு வெண்ணெய் அல்லது சர்க்கரையைச் சேர்க்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், இது இரத்த சர்க்கரை அளவை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

பக்வீட் நீரிழிவு நோய், ஓட்ஸ் - இதயம் மற்றும் ரவை ஆகியவற்றை குணப்படுத்துகிறது ...

ரஷ்யர்கள் காலை உணவு தானியங்களை விரும்புகிறார்கள். இது நல்லது - அவை காலை உணவு தானியங்களை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் ஏதேனும் கஞ்சிகள் உள்ளனவா ... தானியங்களில் ஏராளமான பி வைட்டமின்கள், நிகோடினிக் அமிலம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், துத்தநாகம் மற்றும் செலினியம் ஆகியவை உள்ளன என்பது நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் பயனுள்ள மற்றும் தேவையான பொருட்கள்.

பக்வீட், ஓட்ஸ் மற்றும் பார்லி கஞ்சியில் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது, இதுவும் சிறந்தது - இது மலச்சிக்கல் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது. தானியங்களில் உள்ள புரதம் சாதாரணமானது, பக்வீட் தவிர. இந்த தானியமானது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் சரியான தொகுப்பாகும்.

"ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக ஸ்டார்ச் தானியங்களில் உள்ளது, இது எல்லா தானியங்களின் உண்மையான குதிகால் ஆகும்" என்று மருத்துவ அறிவியலின் வேட்பாளர் அலெக்சாண்டர் மில்லர் கூறுகிறார். - அவை 70-85% இந்த பொருளால் ஆனவை, இது செரிமான அமைப்பில் இனிப்பு குளுக்கோஸாக மாறும்.

கிட்டத்தட்ட எல்லாமே இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படுகிறது. மேலும் உற்பத்தியில் இருந்து எளிதாக குளுக்கோஸ் வெளியிடப்படுகிறது, அது வேகமாக உறிஞ்சப்பட்டு அதிக தீங்கு விளைவிக்கும் தயாரிப்பு: இது இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் கொழுப்பு அதிகமாக உருவாக பங்களிக்கிறது. இதன் விளைவாக, இது உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கிறது.

ஜி.ஐ.யைப் பொறுத்து உண்ணக்கூடிய அனைத்தும் மூன்று குழுக்களாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளன: தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களுக்கு, குறியீட்டு எண் 70 ஐ விட அதிகமாக உள்ளது (அவை முடிந்தவரை குறைவாகவே உட்கொள்ள வேண்டும் - அவை இரத்த குளுக்கோஸை சக்திவாய்ந்ததாகவும் விரைவாகவும் அதிகரிக்கின்றன), மிதமான ஜி.ஐ தயாரிப்புகளுக்கு - 56 முதல் 69 வரை, மற்றும் நல்லது - 55 க்கும் குறைவாக (மதிப்பீட்டைக் காண்க).

சிறந்த தானியங்கள் கூட - ஓட்ஸ், பக்வீட் மற்றும் நீண்ட தானிய அரிசி - உண்மையில், ஆரோக்கியமான மற்றும் மிதமான உணவுகளுக்கு இடையிலான எல்லையில் உள்ளன. இதன் பொருள் நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது.

- இது சம்பந்தமாக, பக்வீட் கஞ்சிக்கு நீரிழிவு நோயாளிகளின் உலகளாவிய அன்பால் நான் எப்போதும் ஆச்சரியப்பட்டேன், - அலெக்சாண்டர் மில்லர் தொடர்கிறார். - அவர்கள் தங்கள் நோயில் அதன் பயனை உறுதியாக நம்புகிறார்கள், மேலும் பலர் அதனுடன் அதிகமாக சாப்பிடுகிறார்கள். நீரிழிவு நோயில் பக்வீட்டின் நன்மைகள் குறித்து எந்த அறிவியல் ஆதாரமும் இல்லை என்ற போதிலும் இது.

ஒரு பரிசோதனையில், இது நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட எலிகளில் இரத்த குளுக்கோஸை கிட்டத்தட்ட 20% குறைத்தது. உண்மை, கனேடிய விஞ்ஞானிகள் கேள்விக்கு பதிலளிக்கத் தயாராக இல்லை என்றாலும், மனிதர்களில் சிரோ-இனோசிட்டால் வேலை செய்ய எவ்வளவு கஞ்சி சாப்பிட வேண்டும்.

இது ஒரு சாறு வடிவில் தனிமைப்படுத்தப்பட்டு பக்வீட்டை விட அதிக அளவுகளில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். இந்த கேள்விகளுக்கு இன்னும் பதில் இல்லை, ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான அனைத்து தானியங்களின் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் மிகவும் உகந்த பக்வீட் மற்றும், ஒருவேளை, ஓட்ஸ்.

அவற்றின் பயனுள்ள பண்புகள் நாற்பது தீவிர ஆய்வுகளில் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன. அதன்பிறகு, அமெரிக்காவில், ஓட்மீல் தொகுப்புகளில் எழுத அதிகாரப்பூர்வமாக அங்கீகாரம் வழங்கப்பட்டது: “ஓட்மீலில் கரையக்கூடிய உணவு நார்ச்சத்து நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்ட உணவின் ஒரு பகுதியாகப் பயன்படுத்தினால் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.”

ரவை ரகசியங்கள்

எங்களுக்கு பிடித்த கஞ்சி மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். ரவை நிறைய ஸ்டார்ச் உள்ளது, மற்றும் ஜி.ஐ அதிகமாக உள்ளது, மற்றும் புரதம், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற பயன்பாடுகள் குறைவாக உள்ளன. செம்கா பொதுவாக ஒரு சிறப்பு தானியமாகும், உண்மையில், இது கோதுமை மாவு உற்பத்தியின் போது உருவாகும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும்.

அதைத் தீர்மானிக்க, நீங்கள் அதிக நுகர்வோர் கல்வியைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்: பேக்கேஜிங்கில் இது "பிராண்ட் எம்" குறியீடு அல்லது வெறுமனே "எம்" என்ற எழுத்தால் குறிக்கப்படுகிறது, இது வாங்குபவருக்கு சிறிதளவே கூறுகிறது. சிறந்த ரவை, ஆனால் எப்போதும் மிகவும் சுவையாக இருக்காது, இது துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் இது "டி" என்ற எழுத்தால் குறிக்கப்படுகிறது.

தொகுப்பில் “எம்டி” கொண்ட ரவை ஒன்று அல்லது மற்றொன்று அல்ல, மென்மையான மற்றும் துரம் கோதுமையின் கலவையாகும் (பிந்தையது குறைந்தது 20% ஆக இருக்க வேண்டும்). நுகர்வோருக்கு புரியாத ஒரு லேபிளை நாம் ஏன் கண்டுபிடித்தோம், ஒருவர் மட்டுமே யூகிக்க முடியும். ஆனால் மேலும், இந்த தகவல் கூட பெரும்பாலும் பேக்கேஜிங்கில் குறிக்கப்படவில்லை.

ரவைக்கு "பயன்" என்பதில் அரிசி நெருக்கமாக உள்ளது. உண்மையில், ஆரோக்கியமான அரிசியில் பல வகைகள் உள்ளன. பழுப்பு அரிசி மெருகூட்டப்படவில்லை, மேலும் இது பழுப்பு நிற தவிடு வடிவ ஷெல்லைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, இதில் வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, ஈ மற்றும் பிபி ஆகியவை குவிந்துள்ளன. நீண்ட தானிய அரிசி நல்லது, இது குறைவாக கொதிக்கிறது மற்றும் குறைந்த ஜி.ஐ.

காஷ் மதிப்பீடு

குறைந்த ஜி.ஐ * (55 வரை):

1. பக்வீட் கஞ்சி - 54,
2. ஓட்ஸ் - 54,
3. நீண்ட தானிய அரிசி - 41-55.

சராசரி ஜி.ஐ (56-69):

பழுப்பு அரிசி - 50-66, சாதாரண அரிசியிலிருந்து கஞ்சி - 55-69 (சில நேரங்களில் 80 வரை), பாஸ்மதி அரிசி - 57, உடனடி நீண்ட தானிய அரிசி - 55-75, உடனடி ஓட்மீல் - 65.

உயர் ஜி.ஐ (70 க்கு மேல்):

ரவை - 81.

குறிப்பு. * குறைந்த ஜி.ஐ. (கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்), குறைந்த கஞ்சி உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்ஸ்

நீரிழிவு நோயில், நோய்வாய்ப்பட்ட ஒருவர் நோயைக் கண்டறிவதற்கு முன்பு இருந்த அதே உணவை உட்கொள்ள முடியாது. ஒரு நீரிழிவு நோயாளி ஒரு சிறப்பு மெனுவின் படி, சத்தான, மாறுபட்ட மற்றும் அதே நேரத்தில், குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் சாப்பிட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் கூறுகளால் செறிவூட்டப்பட்ட பல உணவுகள் உள்ளன. வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு ஓட்ஸ் எவ்வாறு உதவுகிறது என்பதைப் பார்ப்போம் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த கஞ்சியை உருவாக்குவதற்கான சரியான வழிகளைக் காண்பிப்போம்.

சில பொதுவான உணவுகள் மற்றும் தானியங்களை ஒரு மருந்தாகப் பயன்படுத்தலாம் என்பதை பலர் உணரவில்லை. பல காய்கறிகள், தாவர மற்றும் விலங்கு பொருட்களின் நோயெதிர்ப்பு அதிகரிக்கும் பண்புகள் அறியப்படுகின்றன.

உண்மையில், உதாரணமாக, சிவ்ஸ் வெவ்வேறு வயதினரின் புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் வாய்ப்பைக் கணிசமாகக் குறைக்கும், மேலும் வழக்கமான ஓட்ஸ் நீரிழிவு நோய்க்கு உதவுகிறது. விரைவாக தயாரிக்கப்படும் பைகள் கொண்ட தானியங்களை வாங்க வேண்டாம், ஏனெனில் அவை அதிக அளவு சர்க்கரை மற்றும் பாதுகாப்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

செய்முறை எண் 1

ஒரு நாட்டுப்புற தீர்வைத் தயாரிப்பதற்கான ஒரு செய்முறை இங்கே - சுத்திகரிக்கப்படாத ஓட் தானியங்களின் உட்செலுத்துதல்: ஒரு கிளாஸ் தானியங்கள் எடுத்து, குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன (1 லிட்டர் அளவில்) மற்றும் ஒரே இரவில் விடப்படும். இதற்குப் பிறகு, கலவையை இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலனில் ஊற்றி, திரவத்தை பாதியாகக் குறைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும்.

செய்முறைக்கு இரண்டாவது வழி

சுத்திகரிக்கப்படாத ஓட் தானியங்களின் உட்செலுத்தலை நீங்கள் வேறு வழியில் தயாரிக்கலாம் - இதற்காக நீங்கள் 250 கிராம் சுத்திகரிக்கப்படாத தானியங்கள், 2 டீஸ்பூன் எடுக்க வேண்டும். உலர்ந்த பார்லி, வைக்கோல் தேக்கரண்டி. இரண்டு லிட்டருக்கு மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி இரவுக்கு ஒரு தெர்மோஸில் வைக்கவும். சமைத்த பிறகு, உட்செலுத்துதல் குளிர்ந்து வடிகட்டப்பட வேண்டும், சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து ஒவ்வொரு முறையும் தாகம் வர வேண்டும்.

செய்முறை எண் 3 உட்செலுத்துதல்

இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க, நீங்கள் 100 கிராம் ஓட் தானியங்கள் மற்றும் 3 கிளாஸ் தண்ணீரை உட்செலுத்தலாம். உணவுக்கு முன் உட்செலுத்தலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - சிறந்த உறிஞ்சுதலுக்கு, ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முதல் மூன்று முறை. உட்செலுத்தலை உருவாக்க வைக்கோல் அல்லது ஓட் புல்லையும் பயன்படுத்தலாம்.

தானியத்தின் நன்மைகள்

முழு தானியங்களிலிருந்து மட்டுமல்ல, ஓட்ஸ் செதில்களிலிருந்தும் பெரும் நன்மைகள் கிடைக்கும். இவை வெறும் தட்டையான தானியங்கள், எனவே முழு தானியங்களுடன் ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கத்தில் நடைமுறையில் எந்த வித்தியாசமும் இல்லை.

அவற்றில், சர்க்கரை, பாதுகாப்புகள், தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் இருப்பதால் நீரிழிவு நோயாளிக்கான அனைத்து நன்மைகளையும் ரத்து செய்யலாம். ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு, ஓட்ஸ் மற்றும் தானியங்களை மட்டுமல்லாமல், ஓட்ஸிலிருந்து தவிடு சாப்பிடுவது மிகவும் முக்கியம். அவற்றில் நிறைய பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பல தாதுக்கள் உள்ளன, மேலும் அவை இரத்த சர்க்கரையையும் குறைக்கலாம்.

பிரான் ஒரு டீஸ்பூன் உடன் பயன்படுத்தத் தொடங்குகிறார், அதன் பிறகு அளவு மூன்று மடங்கு அதிகரிக்கிறது. தண்ணீருடன் தவிடு குடிக்க வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், சாப்பிடுவதற்கு முன் அரை மணி நேரம் சூடான திரவத்துடன் காய்ச்சுவது நல்லது.

கலவை மற்றும் பண்புகள்

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஓட்ஸை மிகவும் மதிப்புமிக்க தானியங்களுக்கு காரணம் என்று கூறுகின்றனர். இது நிறைய பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் முக்கிய ஆற்றலின் சிறந்த மூலமாகும். உடல் மெதுவாக அவற்றை உறிஞ்சிவிடும், இதனால் முழுமையின் உணர்வு நீண்ட காலமாக பராமரிக்கப்படுகிறது.

தாவர நார் - இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும். குடலுக்குள் நுழைந்த பிறகு, ஃபைபர் ஒரு பேனிகல் போல வேலை செய்கிறது, தேவையற்ற அனைத்தையும் நீக்குகிறது. ஓட்மீலில் நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ள வைட்டமின்கள் உள்ளன.

பி வைட்டமின்கள் - நீரிழிவு நோயில் ஓட்மீலின் நன்மைகள் பெரும்பாலும் இந்த மதிப்புமிக்க வைட்டமின் வளாகத்தின் உள்ளடக்கம் காரணமாகும். இந்த குழுவின் வைட்டமின்கள் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டை ஆதரிக்கின்றன, அதிகரித்த எரிச்சலை, தூக்கமின்மையை நீக்குகின்றன.

வைட்டமின்கள் பி 1, பி 6, பி 12 ஆகியவை நியூரோட்ரோபிக் வைட்டமின்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அவை நரம்பு செல்களின் இயல்பான செயல்பாட்டை வழங்குகின்றன, அவற்றின் கட்டமைப்பை மேம்படுத்துகின்றன, மேலும் நீரிழிவு நோயில் உள்ள நியூரான்களுக்கு சேதம் ஏற்படுவதைத் தடுக்கின்றன.

ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் செயல்பாட்டில் வைட்டமின் பி 1 (தியாமின்) முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முறிவு. நீரிழிவு நோய்க்கான உணவுப் பொருட்கள் நிச்சயமாக இந்த பொருளின் போதுமான அளவைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இந்த நோய் தியாமின் உடலின் தேவையை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, அதன்படி, அதன் குறைபாடு.

வைட்டமின் பி 1 அதிக அளவு நீரிழிவு நோயின் ஒரு சிக்கலான சிக்கலைத் தடுக்கிறது என்று மருத்துவ ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன - நீரிழிவு கார்டியோமயோபதி, இது ஹெக்ஸோசமைன் உயிரியக்கவியல் பாதையை அடக்குவதோடு தொடர்புடையது.

சாதாரண புரத வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு வைட்டமின் பி 6 (பைரிடாக்சின்) அவசியம், மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் தடுப்பு மத்தியஸ்தரான காபாவின் தொகுப்பு, அதே போல் ஹீமோகுளோபின் தொகுப்பில் இரும்பு பயன்பாட்டில் ஈடுபடும் பிற மத்தியஸ்தர்கள். நீரிழிவு நோய் புரதத் தேவைகளின் அதிகரிப்புடன் இருப்பதால், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து இதன் விளைவாக ஏற்படும் குறைபாட்டை ஈடுசெய்ய வேண்டும்.

வைட்டமின் பி 12 (கோபாலமின்) ஹெமாட்டோபாய்டிக் உள்ளிட்ட புரதங்கள், நியூக்ளிக் அமிலங்கள், உயிரணுப் பிரிவு ஆகியவற்றின் தொகுப்பில் ஈடுபட்டுள்ளது. பொருள் ஹீமோலிசிஸைத் தடுக்கிறது, நரம்புகளின் மெய்லின் உறை உற்பத்தியை மேம்படுத்துகிறது, பல்வேறு சேர்மங்களின் தொகுப்பைத் தூண்டுகிறது, செல்கள் மற்றும் கல்லீரல் திசுக்களின் கொழுப்புச் சிதைவைத் தடுக்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளில், இந்த வைட்டமின் வளர்சிதை மாற்றம் பலவீனமடைகிறது. நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய ஓட்ஸ் உடலில் அதன் குறைபாட்டைத் தடுக்கிறது. நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து வைட்டமின்கள் மட்டுமல்ல, தாதுப்பொருட்களின் குறைபாட்டையும் ஈடுசெய்ய வேண்டும், இது இல்லாததால் நோயாளிகளின் நிலை மோசமடைகிறது. அத்தியாவசிய கூறுகள் பல ஓட்மீலில் காணப்படுகின்றன.

பாஸ்பரஸ் - ஒரு முக்கிய உறுப்பு, இது தசை நார்கள் மற்றும் மூளையின் ஒரு பகுதியாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இதய தசையின் வேலைக்கு அவசியம்.

அயோடின் என்பது மூளை, எண்டோகிரைன் அமைப்பின் இயல்பான செயல்பாட்டை ஆதரிக்கும் ஒரு முக்கிய உறுப்பு ஆகும். இரும்பு ஹீமாடோபாய்சிஸில் ஈடுபட்டுள்ளது, இருதய அமைப்பிலிருந்து நீரிழிவு நோயின் சிக்கல்களைத் தடுக்கிறது.

இன்யூலின் மற்றும் நீரிழிவு நோய்

இந்த பொருள் பல தாவரங்களின் ஒரு பகுதியான பாலிஃபிரக்டோசன் ஆகும். உண்மையில், இது செரிமான நொதிகளால் ஜீரணிக்கப்படாத உணவு நார்ச்சத்து ஆகும்.

inulin - வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துவதற்கான ஒரு தனித்துவமான மூலிகை தீர்வு, நீரிழிவு நோயாளிகளில் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது. நோயைத் தடுக்கவும் இதைப் பயன்படுத்தலாம், இது "ப்ரீடியாபயாட்டீஸ்" என்று அழைக்கப்படுகிறது - இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு உடலின் சகிப்புத்தன்மையை மீறுவதாகும்.

நீரிழிவு நோயில், இன்யூலின் பல விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது:

வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை செயல்படுத்துகிறது, வகை I மற்றும் வகை II நீரிழிவு நோயின் சிக்கலான சிகிச்சையில் கூடுதல் கருவியாகப் பயன்படுத்தலாம், இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, கணையம், கணையத்தில் அழிவுகரமான செயல்முறைகளைத் தடுக்கிறது, சிக்கல்களைத் தடுக்கிறது , இருதய அமைப்பு உட்பட (குறிப்பாக, இரத்த நாளங்களில் பெருந்தமனி தடிப்பு மாற்றங்கள், பார்வைக் குறைபாடு, பலவீனமான சிறுநீரக செயல்பாடு, இதய அரித்மியா), இது ஒரு கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, கல்லீரல் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது, ஆக்கிரமிப்பு சுற்றுச்சூழல் காரணிகளின் எதிர்மறையான விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, நச்சுகள், கழிவு பொருட்கள், உடலில் இருந்து தேவையற்ற வளர்சிதை மாற்ற தயாரிப்புகளை அகற்றுவதை துரிதப்படுத்துகிறது, வைட்டமின்களின் தொகுப்பில் ஈடுபடும் குடல்களில் பிஃபிடோபாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிப்பதை ஊக்குவிக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டை உறுதி செய்கிறது.

நீரிழிவு நோயால் நான் என்ன சாப்பிட முடியும்?

எந்த ஓட்ஸ் சார்ந்த உணவுகள் ஆரோக்கியமானவை? நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து பல்வேறு விருப்பங்களை உள்ளடக்கியது.

முழு தானிய ஓட்ஸ் அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகின்றன, ஆனால் அவை குறிப்பிடத்தக்க குறைபாட்டைக் கொண்டுள்ளன: தயாரிப்பின் காலம். தானியத்தை பல மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.

முசெலி. சாராம்சத்தில், இவை சாப்பிட தயாராக இருக்கும் வேகவைத்த தானியங்கள். இந்த நீரிழிவு ஓட்ஸ் கேஃபிர் உடன் பயன்படுத்துவது நல்லது.

முளைத்த ஓட்ஸ். தானியங்கள் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன, மேலும் சிறிய முளைகள் தோன்றிய பிறகு அவை உணவு உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. முளைகளை ஒரு பிளெண்டரில் தண்ணீரில் அடிக்கலாம்.

ஓட் பார்கள் நீரிழிவு நோய்க்கான சிறந்த உணவு நிரப்பியாகும். ஓட்மீலின் ஒரு பகுதியை 2-3 பார்கள் மட்டுமே முழுமையாக மாற்றுகின்றன. ஒரு சாதாரண நடைப்பயணத்திற்கு, ஊருக்கு வெளியே, வேலைக்கு அவர்களை உங்களுடன் அழைத்துச் செல்லலாம்.

கிஸ்ஸல் ஓட். உன்னதமான வடிவத்தில், இது ஒரு முழுமையான உணவு, ஒரு காபி தண்ணீர் அல்ல. வீட்டில் கிஸ்ஸல் தயாரிக்கலாம்: முன் நறுக்கிய ஓட்ஸை 2 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சில புதிய பெர்ரி அல்லது ஜாம் சேர்க்கவும். கிஸ்ஸல் கேஃபிர் மற்றும் பாலுடன் நன்றாக செல்கிறது. நீங்கள் ஆயத்த ஓட்ஸ் ஜெல்லி வாங்கலாம்.

ஓட் தவிடு. அவர்கள் 1 டீஸ்பூன் எடுத்து, படிப்படியாக தினசரி அளவை 3 டீஸ்பூன் வரை கொண்டு வருகிறார்கள். பிரான் விரைவாக இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குகிறது.

ஓட்ஸ் சாப்பிட்டதன் விளைவு

ஓட்மீல், ஜெல்லி, கிரானோலா மற்றும் பிற தயாரிப்புகள் உள்ளிட்ட நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து நோயின் சிக்கலான சிகிச்சையில் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சில நோயாளிகள் அர்பாசெடின் சிகிச்சை மற்றும் பிற மருந்து கட்டணங்களுக்கு மாற்றப்படுகிறார்கள்.

முக்கிய! நீரிழிவு நோய்க்கு ஓட்ஸ் சார்ந்த தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது நோயின் அமைதியான போக்கோடு மட்டுமே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மற்றும் கோமா அபாயமில்லை.

இலவங்கப்பட்டை மற்றும் திராட்சையும் சேர்த்து ஓட்ஸ்

ஓட்ஸ் சமைப்பது ஒரு அறிவியல். பலர் இதை முதல் பார்வையில் ஒரு எளிய பாடத்தை மறுக்கிறார்கள், ஏனெனில் சுவையான மற்றும் மென்மையான கஞ்சிக்கு பதிலாக அவர்கள் பெரும்பாலும் எரிந்த கேக்குகளைப் பெறுவார்கள். ஓட்ஸ் வேகன் மற்றும் ஒரு சிறிய தள்ளுவண்டியை சரியாக சமைக்க வழிகள்.

குறைந்த வெப்பத்தில், மூடியின் கீழ், அவ்வப்போது கிளறி, குக் ஓட்ஸ் சிறந்தது. நீங்கள் அடுப்பிலிருந்து நீண்ட நேரம் வெளியேறினால், வழக்கு போய்விடும். கஞ்சி மற்றும் பால், சரியான ஊட்டச்சத்தின் சட்டங்களின்படி, பொருந்தாத தயாரிப்புகள். எனவே, தண்ணீரில் சமைப்பது நல்லது.

15 நிமிட இலவச நேரத்தை ஒதுக்குங்கள், பட்டியலில் உள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளையும் பெறுங்கள், மில்லியன் கணக்கானவர்களின் கூற்றுப்படி மிகவும் சுவையான காலை உணவைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். அவர்கள் சொல்வது போல், ஓட்ஸ், ஐயா!

பொருட்கள்:

1. குளிர்ந்த நீர் - 1 ½ டீஸ்பூன்.
2. உப்பு - sp தேக்கரண்டி
3. விதை இல்லாத திராட்சையும் - 2 டீஸ்பூன்.
4. ஓட்ஸ் "ஹெர்குலஸ்" - 2/3 கலை.
5. தரையில் இலவங்கப்பட்டை (சர்க்கரையை குறைக்கிறது) - 1 டீஸ்பூன்.

இலவங்கப்பட்டை கொண்டு ஓட்மீல் தயாரிப்பது எப்படி: தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். உப்பு சீசன். திராட்சையும் வைக்கவும். உலர்ந்த பெர்ரி வீங்கியிருக்கும், அதாவது நீங்கள் கஞ்சியை வசூலிக்க முடியும். நாங்கள் ஹெர்குலஸை நிரப்புகிறோம், இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கிறோம். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அணைக்கவும், ஆனால் அடுப்பிலிருந்து அகற்ற வேண்டாம்.

டிஷ் வர வேண்டும். விரும்பினால், நீங்கள் இனிமையாக்கலாம்: பூஜ்ஜிய கலோரிகளுடன் ஒரு சர்க்கரை மாற்றீட்டைச் சேர்க்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்டீவியா. அவ்வளவுதான். எதுவும் சிக்கலானது. திராட்சையும் மிகவும் இனிமையானது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ள சில உலர்ந்த பழங்களுடன் அவற்றை மாற்றலாம்.

உதாரணமாக, உலர்ந்த அவுரிநெல்லிகள் அல்லது அவுரிநெல்லிகள். ஓட்ஸ் பதப்படுத்தப்படாமல் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நான் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன், அது நீண்ட நேரம் ஜீரணமாகிறது, எனவே மிகவும் ஆரோக்கியமானது. மேலும் இலவங்கப்பட்டை அளவைத் தாண்டக்கூடாது.

கலோரிகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எண்ணுங்கள். ஒரு கொள்கலன் சேவை: 4 ஆற்றல் (ஒரு சேவைக்கு): கலோரிகள் - 60 புரதங்கள் - 2 கிராம் கொழுப்பு - 1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் - 10 கிராம் ஃபைபர் - 2 கிராம் சோடியம் - 150 மி.கி.

ஓட்மீல் - அதிக கொழுப்பு, அழுத்தம், இரத்த சர்க்கரை ஆகியவற்றைக் குறைக்கும் ஒரு சூப்பர் தயாரிப்பு, எடை இழக்க உதவுகிறது மற்றும் சிறந்த தூக்கம்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவை சமைக்க இலவச நேரம் இல்லாதது மெகாசிட்டிகளில் வசிப்பவர்களை ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளை உட்கொள்ளத் தள்ளுகிறது, நம்மில் பெரும்பாலோர் சாண்ட்விச்கள், வேகவைத்த பொருட்கள், துரித உணவு ஆகியவற்றைக் கொண்டு காலை உணவை உட்கொள்கிறோம்.

ஆனால் ஓட்ஸ் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்காது, குறிப்பாக ஒரே இரவில் கொதிக்கும் நீரில் ஓட்ஸ் ஊற்றினால். காலையில் இது கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் காலை உணவாக இருக்கும் - அதை சூடாகவும், வெண்ணெய் அல்லது பால் சேர்க்கவும், அதுதான். இந்த தயாரிப்பு எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நாங்கள் மறந்து விடுகிறோம்.

எனவே, ஓட்மீலின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்: இருதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய்க்கான ஆபத்தை குறைக்கிறது

ஹார்வர்ட் பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள், 14 ஆண்டுகளாக 100,000 மக்களின் ஊட்டச்சத்து, வாழ்க்கை முறை மற்றும் சுகாதார நிலை குறித்த பகுப்பாய்வின் அடிப்படையில், 28 கிராம் ஓட்மீல் அல்லது பழுப்பு அரிசி அல்லது எந்தவொரு முழு தானிய பொருட்களையும் (ஒரு நாளைக்கு 1 சேவை மட்டுமே) வழக்கமாக உட்கொள்வது குறைகிறது என்று முடிவு செய்தனர். நீரிழிவு மற்றும் இருதய நோய் ஆபத்து.

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கிறது ஓட்ஸில் நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், ஒரு நாளைக்கு ஓட்மீல் பரிமாறுவதால் கொழுப்பை 5-15% குறைக்கலாம் (மாத்திரைகள் இல்லாமல் கொழுப்பை எவ்வாறு குறைப்பது என்பதைப் பாருங்கள்).

இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது மற்றும் எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது.

ஓட்ஸ் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தை குறைக்கிறது. ஓட்ஸ் ஒரு மெதுவான கார்போஹைட்ரேட், குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருப்பதே இதற்குக் காரணம். காலை உணவுக்கு ஓட்ஸ் சாப்பிடுவதால், ஒரு நபர் நீண்ட நேரம் நிரம்பியிருப்பார் - இது இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் எடையைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது.

விளையாட்டு வீரர்களுக்கு ஏற்றது

நிச்சயமாக, இது விளையாட்டு வீரர்களுக்கு இன்றியமையாதது, குறிப்பாக காலையில் காலை உணவுக்கு. "ஜமா: இன்டர்னல் மெடிசின்" பக்கங்களில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி - பயிற்சியின் செயல்திறனை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது, அதற்கு 1 மணி நேரத்திற்கு முன்பு, தடகள ஓட்மீலில் இருந்து கஞ்சியின் ஒரு பகுதியை சாப்பிட்டது.

இதில் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்கள் உள்ளன, மேலும் நீண்ட காலமாக நார்ச்சத்து ஏராளமாக இருப்பது உடலில் போதுமான அளவு ஆற்றலைப் பராமரிக்கிறது.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் மனச்சோர்வுக்கு உதவுகிறது

மூலக்கூறு ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு ஆராய்ச்சியில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், ஓட்மீலில் பீட்டா-குளுக்கன்கள் உள்ளன, அவை கோலிசிஸ்டோக்கினின் என்ற நியூரோபெப்டைட் ஹார்மோனை வெளியிடுவதில் ஈடுபட்டுள்ளன, இது ஒரு ஆண்டிடிரஸன் ஆகும், இது பசியைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் மனநிறைவை ஏற்படுத்துகிறது.

இது தூக்கமின்மைக்கு உதவுகிறது

தூங்குவதில் சிக்கல் உள்ளவர்கள் இதை இரவு உணவிற்கு சாப்பிடலாம். ஒரு நபருக்கு செரோடோனின் பற்றாக்குறையுடன், தூக்கமின்மை ஏற்படுகிறது. ஓட்மீலில் போதுமான வைட்டமின் பி 6 உள்ளது, இது செரோடோனின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது. மேலும், ஓட்மீல் தூக்க ஹார்மோன் - மெலடோனின் உடலின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது, அதனால்தான் தூக்கமின்மையால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு இது அவசியம்.

பயனுள்ள பண்புகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் ஓட்ஸ் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. உடலின் செயல்பாட்டில் பொதுவான நேர்மறையான விளைவைத் தவிர, இந்த தானியமானது இரத்த சர்க்கரை கூர்முனைகளை கட்டுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது நோயாளியின் வாழ்க்கைத் தரத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

உற்பத்தியில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, பிபி, கே, பி, மற்றும் பி வைட்டமின்கள் அதிகம் உள்ள நீரிழிவு நோய்க்கு ஓட்ஸ் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் உள்ளடக்கத்தில் தானியங்களில் ஓட்ஸ் முதலிடத்தில் உள்ளது - முறையே 9% மற்றும் 4%. ஓட்மீலில் நீரிழிவு நோயாளியின் உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான சுவடு கூறுகள் உள்ளன, தாதுக்கள் (தாமிரம், சிலிக்கான்), கோலைன், ஸ்டார்ச், ட்ரைகோனெல்லின்.

அத்தகைய குணாதிசயங்கள் காரணமாக டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளியின் நல்வாழ்வைக் கட்டுப்படுத்த ஓட்ஸ் உதவுகிறது:

1. குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் ஓட்ஸில் உள்ள காய்கறி இழைகளின் உயர் உள்ளடக்கம் இரத்தத்தில் நிலையான அளவு சர்க்கரையை பராமரிக்க பங்களிக்கின்றன.
2. கனிம உப்புகள் இதய தசையின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும், இரத்த நாளங்களின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன, உடலில் இருந்து கெட்ட கொழுப்பை அகற்ற உதவுகின்றன, மேலும் இரத்த அழுத்தத்தில் தாவல்களைத் தவிர்க்க உதவுகின்றன.
3. சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளின் அதிக சதவீதம் ஆற்றலின் நீண்ட கட்டணத்தை வழங்குகிறது, செரிமான செயல்முறையை உறுதிப்படுத்துகிறது.
4. இன்சுலின் இன்சுலின் என்ற தாவர அடிப்படையிலான அனலாக் இன்சுலின் உள்ளது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் (இன்சுலின் சார்ந்தவை), இந்த தானியத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவுகளின் நாளில் மெனுவில் வழக்கமான அறிமுகம் இன்சுலின் அளவைக் குறைக்கவும், இன்சுலின் ஊசி மருந்துகளின் அதிர்வெண் மற்றும் அளவைக் குறைக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.
5. தாவர இழை நீண்ட கால செறிவூட்டலை வழங்குகிறது, இதனால் எடை கட்டுப்பாட்டுக்கு பங்களிக்கிறது. நார் நீண்ட காலமாக செரிக்கப்படுகிறது, இதன் காரணமாக நீரிழிவு நோயாளியின் செரிமான அமைப்பு அதிகரித்த மன அழுத்தத்தை எளிதில் சமாளிக்கும். மெதுவான குளுக்கோஸ் வெளியீடு சாப்பிட்ட பிறகு இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்பு அபாயத்தைத் தவிர்க்கிறது. கரடுமுரடான நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளதால், நீரிழிவு நோயில் உள்ள ஓட்மீல் நோயின் எளிதான போக்கிற்கு பங்களிக்கிறது.

ஓட்ஸ் பயன்படுத்துவது நீரிழிவு நோயாளியின் நல்வாழ்வைக் கட்டுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது

இறுதியாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த தானியத்தை உட்கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இது குளுக்கோஸ் முறிவின் செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும் சிறப்பு நொதிகளின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது. இதன் காரணமாக, கணையம் இன்சுலினை அதிக அளவில் ஒருங்கிணைக்கிறது, இது நோயின் போக்கையும் நோயாளியின் நல்வாழ்வையும் சாதகமாக பாதிக்கிறது.

தீங்கு அல்லது பாதுகாப்பு: முன்னுரிமைகளை அமைத்தல்

பெரும்பாலான பொருட்களுக்கு, நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்ஸ் நல்லது. ஆனால் எப்போதும் பாதுகாப்பாக இல்லை. எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் சர்க்கரை, உப்பு, பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் தயாரிப்புகளில் பாதுகாப்புகள் இருப்பதால் உடனடி ஓட்மீ கஞ்சியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும் தயாரிப்பு நீங்கள் தினசரி உட்கொள்ளலை விட அதிகமாக இருந்தால். உடலில் இருந்து கால்சியத்தை கழுவ உதவுகிறது, வைட்டமின் டி மற்றும் தாதுக்களை குடல் சுவரில் உறிஞ்சுவதை இது பாதிக்கிறது என்பதால், நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் ஓட்மீலை பெரிய பகுதிகளில் சாப்பிட முடியாது. இதன் விளைவாக, பாஸ்பரஸ்-கால்சியம் வளர்சிதை மாற்றம் பாதிக்கப்படுகிறது, எலும்பு திசுக்களின் அமைப்பு அழிக்கப்படுகிறது, இது நோயியலின் போக்கை சிக்கலாக்கும் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளில் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் பிற OPA நோய்களின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட் உணவுகளை தவறாமல் பயன்படுத்துவதன் தீமையும் அடிக்கடி வாய்வு ஏற்படுவதற்கான காரணியாகும். இது உற்பத்தியின் கலவையில் தாவர நார் மற்றும் ஸ்டார்ச் இருப்பதால் ஏற்படுகிறது. விரும்பத்தகாத விளைவுகளைத் தவிர்க்க, ஓட்மீலை ஏராளமான திரவத்துடன் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஆனால் மிக முக்கியமாக, ஓட்மீல் ஜெல்லி, குழம்பு, பிற பானங்கள் மற்றும் தானிய உணவுகளை நோயின் ஒரு போக்கில் மட்டுமே உணவில் அறிமுகப்படுத்த முடியும். இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மற்றும் இரத்தச் சர்க்கரைக் கோமாவின் ஆபத்து இருந்தால், இந்த தயாரிப்பின் முறையான பயன்பாடு கைவிடப்பட வேண்டும்.

சமையல் விதிகள்

நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்தவர்களுக்கு, சமையலில் சிறப்பு விதிகள் உள்ளன. உதாரணமாக, சர்க்கரையை குறிப்பாக வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பயன்படுத்த முடியாது.ஓட்ஸ் என்று வரும்போது, ​​இனிப்பு இல்லாமல் செய்ய இரண்டு வழிகள் உள்ளன. முதலாவதாக, சர்க்கரைக்கு பதிலாக, அதன் செயற்கை அல்லது இயற்கை மாற்றுகளைப் பயன்படுத்துங்கள். இரண்டாவதாக, தேன், உலர்ந்த பழங்கள், பெர்ரி, புதிய பழங்கள் - அனுமதிக்கப்பட்ட இனிப்பு உணவுகளை டிஷ் உடன் சேர்க்கவும். அத்தகைய கஞ்சியை நீங்கள் பயமின்றி சாப்பிடலாம் - உடலுக்கு எந்தத் தீங்கும் இருக்காது, உணவுக்குப் பிறகு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு அதிகரிக்காது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், சமைக்கும்போது, ​​நீங்கள் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த முடியாது

இன்னும் சில அடிப்படை விதிகள்:

1. முழு தானியங்கள், ஓட்ஸ், தவிடு ஆகியவற்றிலிருந்து சமைக்கவும். தானிய கஞ்சி மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது - 10-15 நிமிடங்கள். தவிடு சமைக்க 20-25 நிமிடங்கள் ஆகும். அரை மணி நேரத்தில் மட்டுமே முழு தானியங்களிலிருந்து கஞ்சி சாப்பிட முடியும்.
2. ஓட்மீலின் திரவ தளமாக, தண்ணீர் அல்லது சறுக்கு பால் பயன்படுத்தவும்.
3. ஒரு மாற்றத்திற்கு கொட்டைகள், பூசணி மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகளை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
4. இலவங்கப்பட்டை கொண்டு டிஷ் பதப்படுத்த இது பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் திறன் காரணமாக டிஷ் நன்மை பயக்கும்.
5. உலர்ந்த பழங்களை சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்துவது அவற்றில் பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸின் செறிவு அதிகரிப்பதால் சிறிய அளவில் மட்டுமே சாத்தியமாகும்.
6. ஓட்மீலின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை குறைக்கும் மற்றும் நோயின் போக்கை மோசமாக பாதிக்கும் இனிப்பான்கள் (தேன், கரும்பு சர்க்கரை, இனிப்பு வகைகள்) துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது.
7. ஓட்ஸ் தயாரிப்பதில், வெண்ணெய் மற்றும் பால் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் குறைந்த சதவீத கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் மட்டுமே.

மீதமுள்ள நுட்பமும் ஓட்ஸ் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையும் இந்த பாரம்பரிய உணவின் வழக்கமான தயாரிப்பிலிருந்து வேறுபட்டவை அல்ல. தினசரி உட்கொள்ளல் - ¼ கப் தானியத்தின் 3-6 பரிமாணங்கள் (தானியங்கள்).

முடிவுக்கு

சில இறுதி வார்த்தைகள். டைப் 1 மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோய்களில், அவர்கள் கஞ்சி மட்டுமல்லாமல், கேசரோல்ஸ், இனிப்பு வகைகள், ஓட்ஸிலிருந்து கிரானோலா, ஜெல்லி மற்றும் இந்த தானியத்திலிருந்து காபி தண்ணீர் ஆகியவற்றை சாப்பிடுகிறார்கள். நீரிழிவு நோயாளியின் மெனுவைப் பன்முகப்படுத்த பல்வேறு வகையான சமையல் வகைகள் உங்களை அனுமதிக்கின்றன, இது பயனுள்ளதாக மட்டுமல்லாமல் சுவையாகவும் இருக்கும். கஞ்சியை இன்பத்துடன் சாப்பிடுங்கள், ஆனால் உணவில் மிதமான, பொருட்களின் சமநிலையை கவனிக்க மறக்காதீர்கள்.

மருத்துவ பரிந்துரைகள் மற்றும் பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட விதிகளைப் பின்பற்றினால், நீங்கள் எப்போதும் நன்றாக இருப்பீர்கள். இத்தகைய கடுமையான நோயால் கூட நீங்கள் வாழ்க்கையை அனுபவிக்க முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

முத்து பார்லி மற்றும் பார்லி கஞ்சி

டைப் 2 நீரிழிவு நோயைக் கொண்ட எந்த தானியங்களை நோயாளிகள் உட்கொள்ளலாம் என்பதைப் பற்றி பேசுகையில், பார்லி குறிப்பிடப்பட வேண்டும். டைப் 1 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு பார்லி கஞ்சியை உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் குறியீடு 22. பார்லி மற்றும் முத்து பார்லி ஆகியவை ஒரே அடையாளத்தின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன - பார்லி. முத்து பார்லியைப் பொறுத்தவரை, இது முழு மெருகூட்டப்பட்ட தானியமாகும். பார்லி தோப்புகள் நொறுக்கப்பட்ட பார்லி தானியங்கள். எனவே, இந்த தானியங்களின் கலவை ஒரே மாதிரியானது, மற்றும் வேறுபாடு இந்த உற்பத்தியின் ஒருங்கிணைப்பு விகிதத்தில் மட்டுமே உள்ளது.

எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு நபரின் செரிமான மண்டலத்தில் உள்ள பார்லி பார்லி க்ரோட்டுகளை விட நீளமாக பிரிக்கப்படுகிறது, எனவே குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. இந்த காரணத்திற்காக, முத்து பார்லி வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதிக உணவு மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது.

மற்ற கரடுமுரடான தானியங்களைப் போலவே, பார்லி மற்றும் தினை ஆகியவை ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் அடிப்படையில் ஒரு உகந்த கலவையைக் கொண்டுள்ளன, அத்துடன் பதிவுசெய்யப்படாத நார்ச்சத்து அளவு. இது இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது. கூடுதலாக, இந்த தானியங்களில் உடலுக்கு மதிப்புமிக்க தாவர புரதங்கள் உள்ளன. முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியின் ஒரு பகுதியே மனித உடலுக்கு சில அமினோ அமிலங்களின் தினசரி விதிமுறையில் ஐந்தில் ஒரு பகுதியை வழங்க முடியும்.

நீரிழிவு கஞ்சி அரிசியுடன் இது சாத்தியமா? சமீபத்தில், நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு அரிசி உகந்த பொருளாக கருதப்பட்டது. ஆனால் 2012 இல் நடத்தப்பட்ட ஆய்வுகளின் விளைவாக, இந்த தானியமானது எடை அதிகரிப்பதற்கும் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சிக்கும் பங்களிக்கிறது என்பது தெரியவந்தது. இந்த உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் குறியீடு 60 ஆகும், அதனால்தான் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளில் அரிசி கிடைத்தது. இருப்பினும், இந்த விஷயத்தில் நாம் வெள்ளை அரிசி பற்றி பேசுகிறோம் என்ற உண்மையை கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. பிரவுன் அரிசியில் அதிக கிளைசெமிக் குறியீடும் உள்ளது. இதன் செயல்திறன் 79 ஆகும்.

உடனடி சமையலுக்கு நோக்கம் கொண்ட அரிசி கஞ்சியில் இன்னும் அதிக கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது, இது 90 ஆகும். ஆனால் அரிசி தவிடு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு 19 மட்டுமே.

இதனால், நீரிழிவு நோயில் அரிசியை உட்கொள்ளக்கூடாது. நீங்கள் உண்மையிலேயே இதை விரும்பினால், வெள்ளை அரிசியை அடிப்படையாகக் கொண்ட கஞ்சியை சமைப்பது சிறந்தது, முன்னுரிமை தண்ணீரில் மட்டுமே, நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு உப்புடன் டிஷ் நீர்த்தலாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் முதலில் இன்சுலின் அளவை சரிசெய்ய வேண்டும்.

ஊட்டச்சத்து

டைப் 1 அல்லது டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நபர் எந்த குறிப்பிட்ட தானியங்களை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறார், அவற்றை அப்புறப்படுத்த வேண்டும் என்பதை மனதில் வைத்திருந்தால், நீங்கள் ஒரு வாரம் அல்லது ஒரு மாதம் முழுவதும் ஒரு உணவை வரையலாம். இந்த வழக்கில், இந்த நோயுடன் கூடிய தானியங்கள் மாற்றப்பட வேண்டும் என்பதில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் நார்ச்சத்து அவசியம். இந்த கூறு குடல் சுவர் வழியாக உறிஞ்சப்படுவதில்லை, அதை சுத்தம் செய்கிறது, இதனால் அனைத்து நச்சுகள், நச்சுகள், மலம் ஆகியவற்றை நீக்குகிறது. நோயாளி மலச்சிக்கலால் அவதிப்பட்டால் இது மிகவும் முக்கியம். கூடுதலாக, ஃபைபர் கொழுப்புகள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதைக் குறைக்க முடியும், இதன் காரணமாக குளுக்கோஸ் மதிப்புகளும் குறைக்கப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தினசரி ஃபைபர் தேவை 30-40 கிராம் இருக்க வேண்டும். உரிக்கப்படும் கம்பு மற்றும் ஓட் மாவு, பூசணி, பீன்ஸ், காளான்கள். அதே நேரத்தில், இந்த விதிமுறையின் பாதியை தானியங்கள் மூலமாகவும், மற்ற பகுதி பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளாலும் கணக்கிடப்பட வேண்டும். இந்த கணக்கீட்டின் அடிப்படையில்தான் நீரிழிவு நோயாளியின் உணவு தொகுக்கப்படுகிறது.