பொதுவான மக்களுக்கு வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு: மெனு

பல வகையான நீரிழிவு நோய்கள் இருந்தாலும், பெரும்பாலான நோய்கள் வகை 2 ஆகும். எனவே, உட்புற உறுப்புகளின் செயல்பாட்டில் கடுமையான சிக்கல்கள் மற்றும் தொந்தரவுகளைத் தவிர்ப்பதற்காக, சரியான உணவை புறக்கணிக்க வேண்டாம் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு மற்றும் சிற்றுண்டாக பிரத்தியேகமாக ஆரோக்கியமான மற்றும் இலகுவான உணவைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அத்தகைய மெனு குளுக்கோஸ் மற்றும் இன்சுலின் உறிஞ்சுதலை பாதிக்கும், நோயாளியின் நிலை மோசமடைவதைத் தடுக்கும், அத்துடன் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் வளர்ச்சியையும் பாதிக்கும்.

சரியான உணவை தயாரிப்பது முதல் பார்வையில் தோன்றுவது போல் எளிதானது அல்ல. எனவே, பல விஞ்ஞான ஆராய்ச்சிகளுக்குப் பிறகு, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தங்கள் விருப்பத்தை வழங்கினர், மலிவான உணவுகளின் சீரான உணவை பரிந்துரைக்கின்றனர். டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் பானங்களைப் பயன்படுத்துவதை அடிப்படையாகக் கொண்டது, அவை உடலை நிறைவு செய்வதற்கும், எம்.எம்.ஓ.எல் / எல் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கும், நல்ல மனநிலை மற்றும் பொதுவாக உணர்ச்சி நிலைக்கும் அவசியம்.

விளக்கம் மற்றும் சாரம்

மற்ற உணவுகளைப் போலவே, பொதுவான மக்களின் குடும்ப வரவு செலவுத் திட்டத்திற்காக கணக்கிடப்படும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான நுட்பம் தனித்துவமானது மற்றும் அதன் சொந்த வழியில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவையும் அதன் உறிஞ்சுதலையும் கட்டுப்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. அவரது உணவில் உள்ள தயாரிப்புகள் கிளைசெமிக் குறியீட்டு பிரிவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, அதன் நிலை 45-65 அலகுகளின் அளவை விட அதிகமாக இல்லை.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, கணினியின் தீமைகளும் கிடைக்கின்றன. முக்கியமானது ஒன்று - எடை குறைப்பு முறை பொருத்தமானது என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் மெனுவில் 90% குறைந்த கலோரி உணவுகள், உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் உள்ளன. இனிப்புகள், கொழுப்பு மற்றும் வறுத்த உணவுகள், வீட்டுப் பாதுகாப்பு மற்றும் ஏற்பாடுகள், அனைத்தும் காரமான மற்றும் உப்பு, உணவு உணர்த்துவதில்லை மற்றும் முற்றிலும் விலக்குகிறது. சோம்பேறிகளுக்கு இது மிகவும் கடினமாக இருக்கும் என்பதே இதன் பொருள், குறிப்பாக முழு மன உறுதி இல்லாதவர்களுக்கு.

அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல்

உட்கொள்ளும் உணவுகளின் அளவையும் அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் கட்டுப்படுத்த, தனிப்பட்ட நாட்குறிப்பை வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பிரதான உணவாக அல்லது சிற்றுண்டாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவின் அளவு மற்றும் எடையை எழுதுவது அவசியம்.

தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை மற்றும் ஒவ்வாமை இல்லாத நிலையில், வாழ்நாள் முழுவதும் உண்ணக்கூடிய உணவுகளின் பட்டியல்:

• சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (புதிய மூலிகைகள், பழங்கள் (திராட்சை மற்றும் வாழைப்பழங்கள் தவிர), காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள்) சிறிய அளவில்,
• கொழுப்பு இல்லாத வடிவத்தில் அல்லது 1% கொழுப்பின் ஒரு பகுதியுடன் (பால், கேஃபிர், பாலாடைக்கட்டி) எந்த புளிப்பு மற்றும் பால் பொருட்கள்,
• குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் கோழி மற்றும் மீன்,
• வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த கோழி, மாட்டிறைச்சி, முயல் மற்றும் வான்கோழி, தோல் இல்லாமல்,
• கடின பாஸ்தா
• தவிடு மற்றும் இல்லாமல் கருப்பு ரொட்டி,
• பக்வீட் ரொட்டி
• புதிதாக அழுத்தும் சாறு
• பச்சை, வெள்ளை மற்றும் கருப்பு தேநீர்,
• ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி தேநீர்
• கருப்பு மற்றும் பச்சை காபி,
• ஒரு சிறிய அளவில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்புகள்.

முதல் பார்வையில் பட்டியல் போதாது என்று தோன்றுகிறது, சமைக்கும் திறன் மற்றும் நல்ல கற்பனையுடன், நீங்கள் ஒருவருக்கொருவர் விரும்பாத தனித்துவமான உணவுகளை தினமும் உருவாக்கலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவர்கள் தங்களை பின்வருமாறு விவரிக்கவில்லை என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது:

• வறுத்த, காரமான மற்றும் புகைபிடிக்கக்கூடாது,
• பொருட்கள் விலக்கப்பட்டிருப்பதால்: மென்மையான வகைகள், ரவை, அரிசி, கொழுப்பு இறைச்சி குழம்புகள் மற்றும் பால் பொருட்கள் (புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, ரியாசெங்கா, தயிர் பாலாடைக்கட்டிகள், மெருகூட்டப்பட்ட தயிர், இயற்கை தயிர்), எந்த பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள், தொத்திறைச்சிகள், கொழுப்பு மீன் மற்றும் இறைச்சி, கோழி தோல் வறுத்த மற்றும் வேகவைத்த, வினிகர் மற்றும் கெட்ச்அப், வெண்ணெய் வடிவத்தில் சேர்க்கைகள்.

உணவில் ஒட்டிக்கொள்ள எவ்வளவு நேரம்?

மற்ற நோய்களைப் போலன்றி, டைப் 2 நீரிழிவு நோய் குணப்படுத்தப்படவில்லை, ஆனால் வாழ்நாள் முழுவதும் மட்டுமே பராமரிக்கப்படுகிறது. எனவே, இலகுவான உடல் பயிற்சிகளுடன் இணைந்து, உணவு ஊட்டச்சத்து எல்லா நேரத்திலும் மதிக்கப்படுகிறது மற்றும் சரிசெய்யப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தினசரி காலை உணவுகள், மதிய உணவுகள் மற்றும் இரவு உணவுகள் சீரானதாக இருந்தால், சுரங்கத் தொழிலாளர்கள், புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்களால் வளப்படுத்தப்படுகின்றன.

காலை உணவாக, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது விரும்பத்தக்கது (புதிய பழங்கள் அல்லது உலர்ந்த பழங்களைக் கொண்ட ஓட்மீல், புரத ஆம்லெட் அல்லது வேகவைத்த கோழி முட்டைகள், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி அல்லது பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்). மதிய உணவிற்கு, குறைந்த கொழுப்புள்ள கோழி குழம்பு, வேகவைத்த காய்கறி குண்டு, வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி மீட்பால்ஸ், அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு வேகவைத்த கத்தரிக்காய், ஸ்குவாஷ் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் அப்பத்தை, புதிய தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளின் சாலட், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட, அரைத்த பீட் மற்றும் கேரட், அத்துடன் குறைந்த கலோரி பொருட்களின் அடிப்படையில் பல உணவுகள். இரவு உணவிற்கு, திராட்சை கொண்ட குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, 1% கேஃபிர் கொண்ட பழ சாலட், வேகவைத்த பூசணி மற்றும் அடுப்பில் வேகவைத்த ஆப்பிள்கள் போன்ற ஒளி, செரிமானமற்ற உணவுகளை விரும்புவது நல்லது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு பொதுவான மக்களுக்கு, தோராயமாக மெனு

எனவே வேலை நாள் மற்றும் வார இறுதி நாட்களில் திருப்தி, உயிர் மற்றும் நல்ல மனநிலை போன்ற உணர்வுகள் வெளியேறாது, புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஒருவருக்கொருவர் பின்வரும் விகிதாச்சாரத்தில் இணைப்பது விரும்பத்தக்கது: புரதங்கள் 35%, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 50%, கொழுப்புகள் 15%.

முதல் விருப்பம்

காலையில், எழுந்த 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு: ஒரு மாத்திரை சைலிட்டால் (இனிப்பு) கொண்ட பச்சை தேநீர், திராட்சை அல்லது கொட்டைகள் கொண்ட தினை கஞ்சி (விரும்பினால்), மென்மையான வேகவைத்த கோழி முட்டை.

சிற்றுண்டி: பச்சை ஆப்பிள், சர்க்கரை இல்லாமல் கருப்பு காபி (நீங்கள் ஸ்கீம் பால் சேர்க்கலாம்).

13-00-14-00 மணிக்கு மதிய உணவுக்கு: கடினமான நூடுல்ஸில் இருந்து காய்கறி சூப், 100 கிராம் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி அல்லது 2 சிக்கன் கட்லெட்டுகள் ஒரு ஜோடிக்கு மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுகின்றன.

சிற்றுண்டி: குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் அல்லது புதிதாக அழுத்தும் சாறு 200 மில்லி.

மாலை 17-00 மணிக்கு: பழம் அல்லது காய்கறி கூழ், எந்த கீரைகள், 50 கிராம் உலர்ந்த பழங்கள்.

இரண்டாவது விருப்பம்

காலை உணவுக்கு: 2 கோழி முட்டைகளிலிருந்து ஒரு புரத ஆம்லெட், 1/2 திராட்சைப்பழம், ஒரு மாத்திரை இனிப்புடன் கருப்பு தேநீர் அதிகம் காய்ச்சப்படவில்லை.

சிற்றுண்டி: புதிய தக்காளி சாறு.

மதிய உணவிற்கு: மீட்பால்ஸுடன் சூப், ஒரு பாலாடைக்கட்டி சீஸ் பேட் அல்லது காய்கறிகளுடன் பக்வீட் அல்லது கம்பு ரொட்டி.

இரண்டாவது சிற்றுண்டி: பழ சாலட், குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி.

இரவு உணவிற்கு: சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், பக்வீட் மீட்பால்ஸ், புதிய வெள்ளரி.

மூன்றாவது விருப்பம்

காலை 8-00 மணிக்கு: ஸ்கீம் பால், புதிதாக அழுத்தும் கேரட் அல்லது பூசணி சாறுடன் பக்வீட் கஞ்சி.

11-00 மணிக்கு சிற்றுண்டி: இனிப்பு, மென்மையான வேகவைத்த முட்டையுடன் கருப்பு தேநீர்.

14-00 மணிக்கு மதிய உணவுக்கு: பால் அல்லது பட்டாணி சூப், வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி துண்டு.

இரவு உணவிற்கு: எந்த பழமும், 1% தானிய தயிர்.

முன்மொழியப்பட்ட மெனுவை இடங்களில் ஒருவருக்கொருவர் ஒன்றிணைக்கலாம், அத்துடன் அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியலைக் கடைப்பிடித்து நீங்களே ஒரு உணவை உருவாக்கிக் கொள்ளலாம் (கீழே காண்க).

பொதுவான மக்களுக்கு வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவின் மதிப்புரைகள்

• வலேரியா, 36 வயது

டைப் 2 நீரிழிவு என்றால் என்ன, எனக்கு நேரில் தெரியும்! எனவே, பொதுவான மக்களுக்காக குறிப்பாக தொகுக்கப்பட்ட உணவை நான் கண்டிப்பாக கடைபிடிக்கிறேன். அதன் மெனு மலிவான விலையில் ஒரு கடையில் நீங்கள் வாங்கக்கூடிய எளிய உணவுகளை வழங்குகிறது.

டயட்டிங் கட்டாயமாகும் என்று மருத்துவர் என்னிடம் கூறினார் ... எனவே, எதுவும் செய்ய வேண்டியதில்லை, நீங்கள் வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

எனது வயது இருந்தபோதிலும், நான் டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளேன், இது தினமும் கண்காணிக்கப்பட வேண்டும். சிகிச்சையில் குறைந்த கலோரி உணவுகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவு மெனுவும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அவருடன் ஒட்டிக்கொள்வது மிகவும் கடினம், எனவே சில நேரங்களில் நான் உடைந்து விடுகிறேன் ...

நீரிழிவு போன்ற நோயுடன் வாழ்வது கடினம் என்றாலும், காலப்போக்கில் நீங்கள் அதைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்கிறீர்கள். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், முழு குடும்பத்திற்கும் ஏற்ற சரியான உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்

நீரிழிவு நோய்க்கான முக்கிய உணவுத் தேவைகளை கீழே பட்டியலிடுகிறோம்:

• கலோரி உட்கொள்ளல் மனித ஆற்றல் நுகர்வுக்கு நேரடியாக விகிதாசாரமாக இருக்க வேண்டும், வயது, உடல் எடை, தொழில், பாலினம்,
• பொருட்களின் இணக்கமான விகிதத்துடன் அதிக முக்கியத்துவம் இணைக்கப்பட்டுள்ளது: புரதங்கள் - கொழுப்புகள் - கார்போஹைட்ரேட்டுகள் = 16% - 24% - 60%,
• சர்க்கரை மாற்றுகளால் மாற்றப்படும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உணவில் இருந்து முற்றிலும் அகற்றப்படுகின்றன,
• சுவடு கூறுகள், வைட்டமின்கள், உணவு நார்ச்சத்து,
• விலங்குகளின் கொழுப்பின் அளவு பாதியாக குறைக்கப்படுகிறது
• ஆட்சியின் படி நீங்கள் பகுதியளவு கண்டிப்பாக சாப்பிட வேண்டும், அதாவது ஒவ்வொரு நாளும் ஒரே நேரத்தில்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான மாதிரி உணவு மெனுவை தொகுக்கும்போது, ​​நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை எண்ண வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக, ரொட்டி அலகுகளின் அமைப்பு உருவாக்கப்பட்டுள்ளது: ஒரு ரொட்டி அலகு 10-12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள். ஒரு உணவில் 7 ரொட்டி அலகுகளுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

வகை 2 நீரிழிவு உணவு மெனு

1500 கிலோகலோரி, 12 கார்போஹைட்ரேட் அலகுகள் கொண்ட உணவு இதுபோல் தெரிகிறது:

• முதல் காலை உணவு 7.30 - 2 துண்டுகள் கடின சீஸ் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு தொத்திறைச்சி, அரை கிளாஸ் வேகவைத்த தானியங்கள், 30 கிராம் ரொட்டி துண்டு,
• மதிய உணவு 11 o’clock - 1 பழம், 30 கிராம் ரொட்டி, தொத்திறைச்சி அல்லது 30 கிராம் எடையுள்ள சீஸ்,
• 14 o’clock இல் இரவு உணவு 30 கிராம் ரொட்டி, சைவ முட்டைக்கோசு சூப், ஒரு மீன் துண்டு, ஒரு மீட்பால் அல்லது இரண்டு தொத்திறைச்சி, ஒரு கிளாஸ் வேகவைத்த தானியங்கள்,
• மாலை 5 மணிக்கு டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் பிற்பகல் சிற்றுண்டியின் போது, ​​ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி 90 கிராம் அளவில் சிற்றுண்டி வைத்திருக்கிறோம்,
• 20 o’clock இல் முதல் இரவு உணவு 30 கிராம் ரொட்டி, அரை கிளாஸ் வேகவைத்த தானியங்கள், ஒரு முட்டை, அல்லது காளான்கள், அல்லது மீட்பால்ஸ் அல்லது 100 கிராம் இறைச்சி சிற்றுண்டி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
• 23 o’clock இல் இரண்டாவது இரவு உணவில் 30 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள தொத்திறைச்சி, ஒரு துண்டு ரொட்டி கொண்ட கேஃபிர்.

டைப் 2 நீரிழிவு உணவுக்கு மாறுதல்

முதலில், உங்களைத் தூண்டும் தயாரிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் விடுபட வேண்டும். இவற்றில் இனிப்புகள், குக்கீகள் மற்றும் கேக்குகள் அடங்கும். அனுமதிக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் கூடிய ஒரு குவளை பார்வைக்கு இருக்க வேண்டும், மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் - செலரி, இனிப்பு மிளகு, வெள்ளரி மற்றும் கேரட் ஒரு வெட்டு.

உங்கள் தட்டு இரண்டு பகுதிகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், அவற்றில் ஒன்று காய்கறிகளைக் கொண்டுள்ளது. மற்ற பாதி இரண்டாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: ஒரு பகுதி புரதங்களால் நிரப்பப்படுகிறது, மற்றொன்று மாவுச்சத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் நிரப்பப்படுகிறது. நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை புரத உணவுகளுடன் அல்லது ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளுடன் சிறிய அளவில் உட்கொண்டால், சர்க்கரை அளவு அப்படியே இருக்கும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு டயட் செய்யும் போது, ​​சர்க்கரை உயராதபடி, உங்கள் சொந்த சேவையை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்: 150 கிராம் ரொட்டி அல்லது 200 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, பாஸ்தா ஒரு நாளைக்கு, மற்றும் தினசரி தானியங்களுக்கு 30 கிராம். கனிம மற்றும் வெற்று நீரை குடிக்கவும், காபி, தேநீர், பால் பொருட்கள், உணவுக்கு முன் பழச்சாறுகள்.

கட்லெட்டுகளை ஒட்ட முடிவு செய்தால், ரொட்டிக்கு பதிலாக ஓட்மீல், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், புதிய மூலிகைகள், கேரட் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வைக்கவும். வெங்காயம், கொழுப்பு நிறைந்த தொத்திறைச்சி வகைகளுடன் வெள்ளை மெருகூட்டப்பட்ட அரிசியை மாற்றவும் - வெண்ணெய், மியூஸ்லியை தவிடு மற்றும் ஓட்மீலுடன் மாற்றவும்.

மூல காய்கறிகளுடன் பழகுவது கடினம் எனில், கேரட், பீட் மற்றும் பருப்பு வகைகளில் இருந்து பேஸ்ட்களை சமைக்கவும். அடுப்பில் காய்கறிகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், வினிகிரெட்டுகள், சூடான சாலடுகள், குண்டுகள் சமைக்கவும். நேரம் இல்லை என்றால், காய்கறிகளின் உறைந்த கலவைகளை வாங்கவும்.

ஒரு வகை 2 நீரிழிவு உணவில் தடைசெய்யப்பட்ட மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான மாதிரி உணவு மெனுவில் பின்வரும் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள் உள்ளன:

• வியல், மாட்டிறைச்சி, முயல், வான்கோழி, ஜெல்லி அல்லது வேகவைத்த வடிவத்தில் கோழி,
• மீன் அல்லது இறைச்சியின் பலவீனமான குழம்பு மீது சூப்கள், வாரத்திற்கு இரண்டு முறை காய்கறிகளின் காபி தண்ணீர்,
• குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன்களான கோட், பைக் பெர்ச், காமன் கார்ப், குங்குமப்பூ கோட், வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த,
• பக்க உணவுகள் மற்றும் காய்கறி உணவுகள் மூல, வேகவைத்த, வேகவைத்த வடிவத்தில்,
• முட்டை உணவுகள் ஒரு நாளைக்கு இரண்டுக்கு மேல் இல்லை,
• பக்க உணவுகள் மற்றும் பருப்பு வகைகள், தானியங்கள், பாஸ்தாவை குறைந்த அளவுகளில், உணவில் ரொட்டியின் அளவைக் குறைக்கும் போது,
• இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, இனிப்பு பழங்கள் - எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, அன்டோனோவ் ஆப்பிள், கிரான்பெர்ரி, சிவப்பு திராட்சை வத்தல் போன்றவை. ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம் வரை அனுமதிக்கப்படுகிறது,
• தயிர், கேஃபிர், ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம் வரை பாலாடைக்கட்டி, மருத்துவரின் அனுமதியால் பால்,
• பலவீனமான காபி, பாலுடன் தேநீர், பெர்ரிகளில் இருந்து பழச்சாறுகள், பழங்கள், தக்காளி,
• பால் சாஸ்கள், வேர்கள் கொண்ட காய்கறி குழம்பில் காரமான சுவை இல்லாமல் சாஸ்கள், தக்காளி கூழ், வினிகர்,
• காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு நாளைக்கு 40 கிராம் தாண்டாத அளவு,
• வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் நிறைவு பெற ரோஸ்ஷிப் குழம்பு மற்றும் ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை உணவில் அறிமுகப்படுத்துவது பயனுள்ளது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு, இதனால் சர்க்கரை உயராது, பின்வரும் தயாரிப்புகளை தடை செய்கிறது:

• உப்பு, காரமான, காரமான, புகைபிடித்த உணவுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள், பன்றி இறைச்சி மற்றும் மட்டன் கொழுப்பு,
• சாக்லேட், இனிப்புகள், பல்வேறு பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பிற தின்பண்டங்கள், தேன், ஜாம், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பிற இனிப்புகள்,
• கடுகு மற்றும் மிளகு
• ஆல்கஹால்,
• சர்க்கரை,
• உலர்ந்த மற்றும் புதிய திராட்சை, வாழைப்பழங்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஊட்டச்சத்துக்கான முக்கிய பரிந்துரைகள் இவை. மகிழ்ச்சியாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருங்கள்!

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான டயட் 9: வாராந்திர மெனு

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான டயட் 9: அத்தகைய உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகள் உங்களுக்குத் தெரிந்தால் ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு மெனு தொகுக்க எளிதாக இருக்கும். நீரிழிவு ஏற்படுகிறது, ஏனெனில் கணையம் இனி இன்சுலின் தயாரிக்க முடியாது. இந்த ஹார்மோன் தான் போதுமான அளவு சர்க்கரை இரத்தத்தில் நுழைந்து உடலால் உறிஞ்சப்படுவதை உறுதிசெய்கிறது.

எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவு எண் 9, முதலில், குளுக்கோஸை விலக்குவதாகும்.

இத்தகைய சரியான நீரிழிவு ஊட்டச்சத்துக்கு உட்பட்டு, ஒரு நாளைக்கு கலோரிகளின் தெளிவான கணக்கீடு தேவைப்படுகிறது. நோயின் ஒரு குறிப்பிட்ட படிப்புக்கு நோயாளிக்குத் தேவையான கலோரிகளின் தனிப்பட்ட அளவை மருத்துவரால் கணக்கிட முடிந்தால் சரி.

ஆனால் உணவு 9 அட்டவணை உலகளாவியது மற்றும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் ஏற்றது.

ஒன்பதாவது அட்டவணையில் உணவுப்பழக்கம் என்ன:

• இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்குங்கள்
• எடை சரிசெய்தல்

முக்கியம்! ஒரு நீரிழிவு நோயாளி தனது ஊட்டச்சத்தை இயல்பாக்கவில்லை என்றால், எந்தவொரு சிகிச்சையும், சிறந்த மருந்துகளுடன் கூட, நிவாரண காலத்தை நிறுவவும், நன்றாக உணரவும் உதவாது.

ஒரு மெனுவை உருவாக்குவது எப்படி

எங்கள் திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக, நீங்கள் ஒரு வாரம் டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு 9 க்கான மெனுவைக் காணலாம், சமையல் பதிவிறக்கம் செய்து ஒவ்வொரு நாளும் சுவையான உணவுகளை சமைக்கலாம். சரியான ஊட்டச்சத்து மூலம், உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை நிறுவ முடியும்.

அடிப்படை ஊட்டச்சத்து விதிகள்:

• 1. பகுதியளவில், ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முறையாவது சாப்பிடுங்கள். ஒவ்வொரு நாளும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள்,
• 2. சேவைகள் பெரியதாக இருக்கக்கூடாது,
• 3. நபர் படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன்பு கடைசி உணவு இருக்க வேண்டும்,
• 4. வேகவைத்தல் அல்லது சுண்டவைத்தல், அடுப்பில் சமைப்பதன் மூலம் சமையல் அவசியம்,
• 5. வறுத்த மற்றும் புகைபிடித்தல் முழுவதுமாக நிராகரிக்கப்பட வேண்டும்,
• 6. சர்க்கரையை மாற்ற, முடிந்தால் உப்பை மறுக்க,
• 7. ஒரு நாளைக்கு சராசரி கலோரிகளின் எண்ணிக்கை 2500 கிலோகலோரிக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்,
• 8. முதல் உணவுகள் இரண்டாம் நிலை, குறைந்த கொழுப்பு குழம்பு மீது மட்டுமே தயாரிக்க முடியும்,
• 9. நீங்கள் சூப் மற்றும் போர்ஷ்டில் உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கலாம். ஆனால் இந்த மாவுச்சத்துள்ள காய்கறியை இறுதியாக நறுக்கி, அதை சுமார் இரண்டு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைப்பது முக்கியம் (ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்களுக்கும் தண்ணீரை மாற்றவும்),
• 10. ஆல்கஹால் மற்றும் சிகரெட்டை முழுமையாக மறுக்க,
• 11. கார்போஹைட்ரேட்டுகளை முறையாக உறிஞ்சுவதற்கு காரணமான நார்ச்சத்து நிறைய சாப்பிடுங்கள்,
• 12. கஞ்சி சாப்பிடலாம் மற்றும் சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் அவற்றை சமைக்காமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் ஒரு தெர்மோஸில் நீராவி. எனவே அவை மெதுவாக செரிக்கப்படும், இது வளர்சிதை மாற்றத்தை சாதகமாக பாதிக்கும்,
• 13. ஒவ்வொரு நாளும் ஒன்றரை லிட்டர் தூய நீர் மற்றும் உணவில் அனுமதிக்கப்பட்ட பிற பானங்கள் குடிக்க வேண்டியது அவசியம்,
• 14. பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை புளிப்பு மட்டுமே சாப்பிட முடியும்

அச்சிடுவது அவ்வளவு சுலபமாக இருக்காது, ஏனென்றால் முதல் பார்வையில் நிறைய தடைகள் மற்றும் பல்வேறு விதிகள் உள்ளன. ஆனால் மேற்கூறிய கொள்கைகள் அனைத்தும் ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் சரியான உணவு நடத்தைக்கு பொருந்தும், இது நீரிழிவு நோயாளிக்கு மட்டுமல்ல, எந்தவொரு நபருக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதல் உணவு இல்லாமல் இத்தகைய உணவு எடையை சீராக்க உதவும்.

உணவு 9 அட்டவணையில் நான் என்ன உணவுகளை உண்ணலாம்:

• முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள், வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி, • எந்த கீரைகள், • புளிப்பு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, • பக்வீட், முத்து பார்லி, ஓட்மீல் மற்றும் தினை தோப்புகள், • பால் பொருட்கள், ஆனால் குறைந்தபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கம், • கிளை ரொட்டி, • குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சி, மீன் மற்றும் கோழி வகைகள்,

தடைசெய்யப்பட்டவை:

Whe கோதுமை மாவு, • சர்க்கரை மற்றும் அதில் உள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளும், • அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகள், • கடை சாஸ்கள், வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெயை, விலங்குகளின் கொழுப்பு, • உடனடி உணவுகள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள், salt உப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகள்,

ஒரு சுவையான மெனுவை உருவாக்குகிறது

எனவே வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு 9 க்கான சுவையான வாராந்திர மெனுவைப் பற்றி பேச வேண்டிய நேரம் இது. நிச்சயமாக உணவை சுவையாகவும் மாறுபட்டதாகவும் ஆக்குங்கள்.

முக்கியம்! உதாரணமாக, ஒரு நாளைக்கு மூன்று முக்கிய உணவுகளுக்கு விருப்பங்கள் வழங்கப்படுகின்றன, ஆனால் தின்பண்டங்களைப் பற்றி நினைவில் கொள்ளுங்கள். அவற்றில் நீங்கள் கொழுப்பு இல்லாத இயற்கை தயிர், புளிப்பு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், பெர்ரி ஆகியவற்றை வாங்கலாம்.

ஒரு வாரத்திற்கு கேஃபிர் உடன் பக்வீட் உணவில் கவனம் செலுத்துங்கள் (விமர்சனங்கள்).

செவ்வாய்க்கிழமை:

1. காலை உணவு. சீமை சுரைக்காய் பஜ்ஜி, குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், தேநீர். 2. மதிய உணவு: பீன் போர்ஷ், தவிடு ரொட்டி, பூசணி கூழ். 3. இரவு உணவு: பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல், சிக்கன் கட்லெட், தக்காளி.

வியாழக்கிழமை:

1. காலை உணவு: தினை, சிக்கரியுடன் பாலில் கஞ்சி. 2. மதிய உணவு: மீட்பால்ஸுடன் சூப், முத்து பார்லியில் இருந்து கஞ்சி, பல்வேறு வகையான முட்டைக்கோசுடன் சாலட். 3. இரவு உணவு: தக்காளி விழுதுடன் பிணைக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், வேகவைத்த மீனின் துண்டு.

வியாழக்கிழமை:

1. ஓட்ஸ் மற்றும் சுண்டவைத்த பழம். 2. தினை மற்றும் கோழி இறைச்சியுடன் சூப், தவிடு ரொட்டி துண்டு, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்செல். 3. காய்கறி குண்டு, வேகவைத்த கோழி, வேகவைத்த ரோஸ்ஷிப் பெர்ரி கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கவும்.

செவ்வாய்க்கிழமை:

1. சீமை சுரைக்காய் கேவியர், இயற்கை தயிர் மற்றும் வேகவைத்த முட்டை. 2. புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சோரல் சூப், காளான்களுடன் தக்காளி பேஸ்டில் பீன்ஸ். 3. கோழி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் பக்வீட், முட்டைக்கோஸ் சாலட்.

வெள்ளிக்கிழமை:

1. தினை கொண்ட கஞ்சி, கோகோவின் குவளை. 2. பட்டாணி கொண்டு சூப், சீஸ் மற்றும் இறைச்சியுடன் zrazy. 3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மற்றும் காலிஃபிளவரை அடிப்படையாகக் கொண்ட கேசரோல்.

சனிக்கிழமை:

1. பக்வீட் கஞ்சி மற்றும் சிக்கரி. 2. சூப் பூசணி கூழ், இரண்டு முட்டை மற்றும் புதிய வெள்ளரிகள் கொண்ட சாலட். 3. சீமை சுரைக்காய் படகுகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நிரப்பப்படுகின்றன.

ஞாயிறு:

1. ஆம்லெட், பழ ஜெல்லி, கோகோ. 2. காளான்களுடன் சைவ போர்ஸ். கடற்பாசி கொண்டு சாலட், காய்கறிகளுடன் மீன் குண்டு. 3. மிளகுத்தூள் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளால் நிரப்பப்படுகிறது. இப்போது டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான 9 ஆம் உணவில் ஒட்டிக்கொள்வது எளிதாக இருக்கும்: இதுபோன்ற ஆரோக்கியமான உணவின் அனைத்து முக்கிய அம்சங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு வாரத்திற்கான மெனு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒழுங்காக உண்ணும் பழக்கத்தை உருவாக்க மறக்காதீர்கள், இது ஆரோக்கியத்தை மட்டுமே மேம்படுத்தும்!

வகை 2 நீரிழிவு உணவு: வாராந்திர மெனு

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் ஏற்படுகின்றன, எனவே உடல் குளுக்கோஸை நன்கு உறிஞ்சாது.

இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோயில், சரியான, சீரான உணவு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, இது நோயின் லேசான வடிவங்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான ஒரு அடிப்படை முறையாகும், ஏனெனில் வகை 2 நீரிழிவு முக்கியமாக அதிக எடையின் பின்னணிக்கு எதிராக உருவாகிறது.

நோயின் மிதமான மற்றும் கடுமையான வடிவங்களில், சர்க்கரை குறைக்கும் மாத்திரைகள் மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளுடன் ஊட்டச்சத்து இணைக்கப்படுகிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்தின் அம்சங்கள்

இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு உடல் பருமனுடன் தொடர்புடையது என்பதால், நீரிழிவு நோயாளியின் முக்கிய குறிக்கோள் எடை இழப்பு. உடல் எடையை குறைக்கும்போது, ​​இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவு படிப்படியாக குறையும், இதன் காரணமாக நீங்கள் சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகளின் நுகர்வு குறைக்க முடியும்.

கொழுப்புகள் அதிக அளவு ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளன, இது புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் ஆற்றலை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாகும். இது சம்பந்தமாக, உடலில் உள்ள கொழுப்புகளை உட்கொள்வதைக் குறைக்க குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன், நீங்கள் உணவு உட்கொள்ளும் அட்டவணையைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

• ஒரு நாளைக்கு நீங்கள் 5-6 முறை, சிறிய, பகுதியளவு பகுதிகளில், முன்னுரிமை ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தில்,
• பிரதான உணவுக்கு இடையில் பசி உணர்வு ஏற்பட்டால், நீங்கள் ஒரு சிற்றுண்டியை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு ஆப்பிள், குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி,
• கடைசியாக உணவு உட்கொள்வது படுக்கைக்கு 2 மணி நேரத்திற்கு முன்னதாக இருக்கக்கூடாது,
• காலை உணவைத் தவிர்க்க வேண்டாம், ஏனெனில் இது நாள் முழுவதும் நிலையான சர்க்கரை அளவைப் பராமரிக்க உதவும்,
• இது மது அருந்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, இது இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவை ஏற்படுத்தும் (சர்க்கரையின் திடீர் வீழ்ச்சி),
• உங்கள் பரிமாணங்களின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம், இதற்காக ஒரு தட்டு இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, சாலடுகள், கீரைகள் (நார்ச்சத்து கொண்டவை) இரண்டாவது பகுதியில் ஒரு பகுதியில் வைக்கப்படுகின்றன ─ புரதங்கள் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.

வகை 2 நீரிழிவு உணவுகள்

மருந்துகளின் சந்தையில் நன்கு நிறுவப்பட்டது:

டயப்நோட் (காப்ஸ்யூல்கள்). அவை சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்தி இன்சுலின் உற்பத்தியை இயல்பாக்குகின்றன. இயற்கையாகவே, யாரும் உணவை ரத்து செய்வதில்லை.

பெட்டியில் 2 வகையான காப்ஸ்யூல்கள் உள்ளன (புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்) வெவ்வேறு கால நடவடிக்கைகளுடன். முதல் காப்ஸ்யூல் விரைவாகக் கரைந்து, ஹைப்பர் கிளைசெமிக் விளைவை நீக்குகிறது.

இரண்டாவது மெதுவாக உறிஞ்சப்பட்டு பொது நிலையை உறுதிப்படுத்துகிறது.

ஒரு நாளைக்கு 2 முறை குடிக்கவும் - காலை மற்றும் மாலை.

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் பின்வருமாறு:

• குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன், இறைச்சி (300 கிராம் வரை), காளான்கள் (150 கிராம் வரை),
• குறைந்த கொழுப்பு லாக்டிக் அமில பொருட்கள்
• சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும் பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் (ஆப்பிள், பேரிக்காய், கிவி, திராட்சைப்பழம், எலுமிச்சை, பூசணி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இஞ்சி),
• தானியங்கள், தானியங்கள்.

உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டிய தயாரிப்புகள்:

• மாவு, மிட்டாய்,
• உப்பு, புகைபிடித்த, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் உணவுகள்,
• வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (இனிப்புகள்), சர்க்கரை மாற்றீடுகள் அவற்றை உட்கொள்கின்றன,
• கொழுப்பு குழம்புகள், வெண்ணெய்,
• பழங்கள் - திராட்சை, ஸ்ட்ராபெர்ரி, உலர்ந்த பழங்கள் - தேதிகள், அத்தி, திராட்சையும்,
• கார்பனேற்றப்பட்ட, மது பானங்கள்.

வகை 2 நீரிழிவு குறைந்த கார்ப் உணவு

அதிக எடை கொண்ட நோயாளிகளுக்கு, குறைந்த கார்ப் உணவு பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆய்வின் போது, ​​ஒரு நாளைக்கு ஒரு நீரிழிவு நோயாளி 20 கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ள மாட்டார் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 6 மாதங்களுக்குப் பிறகு இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு குறையும், மேலும் ஒரு நபர் மருந்துகளை மறுக்க முடியும்.

சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த உணவு பொருத்தமானது. மருத்துவ ஊட்டச்சத்து இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, நோயாளிகள் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் லிப்பிட் சுயவிவரத்தில் முன்னேற்றங்களைக் காட்டினர்.

மிகவும் பொதுவான குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள்:

1) தெற்கு கடற்கரை. அத்தகைய உணவின் முக்கிய குறிக்கோள், பசியின் உணர்வைக் கட்டுப்படுத்த கற்றுக்கொள்வது, உடல் எடையைக் குறைப்பது. உணவின் ஆரம்ப கட்டத்தில் கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன; இது புரதங்கள் மற்றும் சில காய்கறிகளை மட்டுமே உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது. அடுத்த கட்டத்தில், எடை குறையத் தொடங்கியபோது, ​​பிற தயாரிப்புகள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன. இவை பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகின்றன: சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், ஒல்லியான இறைச்சி, பழங்கள், லாக்டிக் அமில பொருட்கள்.

2) டயட் கிளினிக் மாயோ. இந்த உணவில் பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய தயாரிப்பு கொழுப்பு எரியும் சூப் ஆகும்.

இது வெங்காயத்தின் 6 தலைகள், ஒரு ஜோடி தக்காளி மற்றும் பச்சை மணி மிளகுத்தூள், புதிய முட்டைக்கோசு ஒரு சிறிய தலை, காய்கறி குழம்பு ஒரு ஜோடி க்யூப்ஸ் மற்றும் ஒரு கொத்து செலரி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

சமைத்த சூப்பை சூடான மிளகு (கயீன், மிளகாய்) கொண்டு பதப்படுத்த வேண்டும், இந்த அம்சத்தின் காரணமாக கொழுப்பு படிவுகளும் எரிக்கப்படுகின்றன. அத்தகைய சூப்பை நீங்கள் கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் உட்கொள்ளலாம், ஒரு நேரத்தில் ஒரு பழத்தை சேர்க்கலாம்.

3) கிளைசெமிக் உணவு. இத்தகைய உணவு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் நீரிழிவு திடீர் ஏற்ற இறக்கங்களைத் தவிர்க்க உதவும். பதப்படுத்தப்படாத சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து உடலுக்குள் நுழைய 40% கலோரிகள் தேவை என்பதே அடிப்படை விதி.

இந்த நோக்கங்களுக்காக, பழச்சாறுகள் புதிய பழங்கள், வெள்ளை ரொட்டி - முழு கோதுமை போன்றவற்றால் மாற்றப்படுகின்றன. மற்ற 30% கலோரிகளை கொழுப்புகள் மூலம் உட்கொள்ள வேண்டும், எனவே ஒவ்வொரு நாளும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளி மெலிந்த இறைச்சி, மீன் மற்றும் கோழிப்பண்ணை உட்கொள்ள வேண்டும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ரொட்டி அலகுகள்

கலோரிகளின் கணக்கீட்டை எளிமைப்படுத்த, வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, ஒரு சிறப்பு அட்டவணை உருவாக்கப்பட்டது, அதன்படி நீங்கள் சரியான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கணக்கிட முடியும், இது ரொட்டி அலகு அளவீட்டு (XE) என்று அழைக்கப்பட்டது.

அட்டவணை கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தால் தயாரிப்புகளை சமப்படுத்துகிறது, அதில் உள்ள எந்தவொரு உணவுப்பொருட்களையும் (ரொட்டி, ஆப்பிள், தர்பூசணி) நீங்கள் அளவிட முடியும். நீரிழிவு நோயாளிகள் XE ஐக் கணக்கிட, தயாரிப்பு பேக்கேஜிங்கின் தொழிற்சாலை லேபிளில் 100 கிராமுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கண்டுபிடித்து, 12 ஆல் வகுத்து, உடல் எடையால் சரிசெய்ய வேண்டும்.

ஒரு நீரிழிவு நோயாளி தனது வாழ்நாள் முழுவதும் ஒரு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும். ஆனால் இது மாறுபட்டதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் சேர்க்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக:

திங்கள் வியாழக்கிழமை

இன்று, வெள்ளிக்கிழமை

புதன்கிழமை, சனிக்கிழமை

ஞாயிறு

வகை 2 நீரிழிவு சமையல்

1) பீன் சூப். தயார்:

• 2 லிட்டர் காய்கறி குழம்பு, ஒரு சில பச்சை பீன்ஸ்,
• 2 உருளைக்கிழங்கு, கீரைகள், வெங்காயம் 1 தலை.

குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கப்படுகிறது. 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பின்னர் பீன்ஸ் சேர்க்கவும். கொதித்த 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நெருப்பை அணைக்கவும், கீரைகள் சேர்க்கவும்.

2) வெண்ணெய் பழத்துடன் டயட் காபி ஐஸ்கிரீம். இது தேவைப்படும்:

• 2 ஆரஞ்சு, 2 வெண்ணெய், 2 டீஸ்பூன். தேன் தேக்கரண்டி
• கலை. ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் கோகோ பீன்ஸ்
• 4 தேக்கரண்டி கோகோ தூள்.

ஒரு தட்டில் 2 ஆரஞ்சு பழங்களை அரைத்து, சாற்றை பிழியவும். ஒரு பிளெண்டரில், ஆரஞ்சு சாற்றை வெண்ணெய், தேன், கோகோ பவுடருடன் கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும். கோகோ பீன்ஸ் ஒரு துண்டு மேலே வைக்கவும். உறைவிப்பான் போடுங்கள், அரை மணி நேரம் கழித்து ஐஸ்கிரீம் தயார்.

3) வேகவைத்த காய்கறிகள். இது தேவைப்படும்:

• 2 மணி மிளகுத்தூள், 1 வெங்காயம்,
• 1 சீமை சுரைக்காய், 1 கத்தரிக்காய், சிறிய முட்டைக்கோஸ் ஸ்விங்,
• 2 தக்காளி, காய்கறி குழம்பு 500 மில்லி.

அனைத்து கூறுகளையும் க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, குழம்பு ஊற்றி அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். 40 நிமிடங்கள் குண்டு. 160 டிகிரியில்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு - என்ன சாப்பிட வேண்டும்

குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தை மீறுவதில் அதிக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது ஒரு சிறப்பு உணவு. இது நோயாளியின் உடலில் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் போதுமான அளவு உட்கொள்ள வேண்டும். லேசான வகை 2 நீரிழிவு நோயை சில நேரங்களில் உணவு சிகிச்சையால் மட்டுமே சிகிச்சையளிக்க முடியும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளியும் ஒரு நீரிழிவு மெனுவைத் தொகுக்க உட்கொள்ளும் உணவில் (சிறப்பு அட்டவணைகளின்படி) ரொட்டி அலகுகளைக் கணக்கிட முடியும். கூடுதலாக, மருத்துவர்கள் தங்கள் நோயாளிகள் உணவு டைரிகளை வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கின்றனர், இதனால் அவர்கள் ஹைப்போ அல்லது ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் தாக்குதல்களுக்கான காரணங்களை அடையாளம் காணவும், உணவை சரிசெய்யவும் அல்லது மருந்துகளின் அளவை மாற்றவும் முடியும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த உணவு வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

• நீங்கள் பட்டினி போட முடியாது, பெண்களுக்கு தினசரி கலோரி உட்கொள்ளல் 1200 கிலோகலோரிக்கும் குறைவாக இருக்கக்கூடாது, ஆண்களுக்கு - 1600 கிலோகலோரி. சராசரி அனுமதிக்கப்பட்ட கலோரி உள்ளடக்கம் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணருடன் விவாதிக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது நோயாளியின் அதிகப்படியான எடையின் இருப்பு மற்றும் அளவு மற்றும் அவரது உடல் செயல்பாடுகளால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
• எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை (குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ்) முற்றிலும் விலக்கு. அவை சாதாரண சர்க்கரை, இனிப்புகள், பேஸ்ட்ரிகள், ஜாம், சாக்லேட், தேன், பழச்சாறுகள் (குறிப்பாக கடை சாறுகள்) மற்றும் சில பழங்கள் (வாழைப்பழங்கள், திராட்சை, பெர்சிமன்ஸ், உலர்ந்த பழங்கள்) ஆகியவற்றில் ஏராளமாகக் காணப்படுகின்றன. சர்க்கரையை சோர்பிடால், சைலிட்டால் மற்றும் பிற ஒத்த பொருட்களால் மாற்றலாம், ஆனால் அவை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது.
• நீரிழிவு ஊட்டச்சத்தின் உணவு விதிமுறைகளில் குறைந்த அளவுகளில் பெர்ரி மற்றும் பழங்களை (மேலே சுட்டிக்காட்டப்பட்டவை தவிர) சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது - ஒரு நாளைக்கு 200-300 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.
• வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் முக்கிய இடம் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு வழங்கப்பட வேண்டும் - தானியங்கள், காய்கறிகள் (பூசணி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்), உருளைக்கிழங்கு உட்பட (அதன் அளவை குறைந்தபட்சமாக குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது). 3 டீஸ்பூன் என்ற விகிதத்தில் தானியங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். ஒரு நாளைக்கு மூல வடிவத்தில், காய்கறிகளை 800 கிராம் வரை சாப்பிடலாம்.
• ஒரு நாளைக்கு 2 துண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்படும் ரொட்டியின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துங்கள், முழு கோதுமையின் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள்.
• மெலிந்த இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, பேஸ்ட்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஆகியவற்றை மறுப்பது அவசியம். இறைச்சியிலிருந்து தெரியும் கொழுப்பு மற்றும் தோல்களை அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• நீரிழிவு நோய்க்கான உணவைப் பின்பற்றி, பாஸ்தாவை வாரத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
• உணவில் இருக்கும்போது, ​​காய்கறி புரதங்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதது முக்கியம், எடுத்துக்காட்டாக, பீன்ஸ், சோயா உணவுகள்.
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு காய்கறி எண்ணெய்கள் ஒரு நாளைக்கு 2-3 தேக்கரண்டி அளவில் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.
• முட்டைகளை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டாம், ஆனால் அவற்றை வாரத்திற்கு 2-3 ஆக கட்டுப்படுத்துங்கள்.
• பால் பொருட்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் துஷ்பிரயோகம் செய்யாமல், குறைந்த கொழுப்பை தேர்வு செய்கின்றன.
• உணவை வேகவைத்து, வேகவைத்து, சுட வேண்டும்.
• சூப்களை தண்ணீரில் அல்லது கோழி இரண்டாம் நிலை குழம்பில் சமைக்கவும் (முதல் குழம்பு 10-15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து வடிகட்ட வேண்டும், இரண்டாவது டெண்டர் வரும் வரை சமைக்க வேண்டும்).
• நீரிழிவு நோயாளிகள் உணவை ஒரு பகுதியாக்க முயற்சிக்க வேண்டும், அதாவது, கொஞ்சம் சாப்பிடுங்கள், ஆனால் பெரும்பாலும் (5-6 முறை).

நாள் மாதிரி நீரிழிவு மெனு

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஒரு சிகிச்சை முறையை அவதானித்து, நீங்கள் ஒரு எளிய மெனுவில் ஒட்டிக்கொள்ளலாம், அனுமதிக்கப்பட்டவற்றிலிருந்து தயாரிப்புகளை மாற்றலாம்.

1. காலை உணவு - ஓட்ஸ் கஞ்சி, முட்டை. ரொட்டி. காப்பி.
2. சிற்றுண்டி - பெர்ரிகளுடன் இயற்கை தயிர்.
3. மதிய உணவு - காய்கறி சூப், சாலட் கொண்ட கோழி மார்பகம் (பீட், வெங்காயம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயிலிருந்து) மற்றும் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ். ரொட்டி. Compote.
4. சிற்றுண்டி - குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி. தேயிலை.
5. இரவு உணவு - புளிப்பு கிரீம், காய்கறி சாலட் (வெள்ளரிகள், தக்காளி, மூலிகைகள் அல்லது வேறு எந்த பருவகால காய்கறி) காய்கறி எண்ணெயுடன் சுடப்படும் ஹேக். ரொட்டி. கோகோ.
6. இரண்டாவது இரவு உணவு (படுக்கைக்கு சில மணி நேரத்திற்கு முன்) - இயற்கை தயிர், வேகவைத்த ஆப்பிள்.

இந்த பரிந்துரைகள் பொதுவானவை, ஏனென்றால் ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும் அவரவர் அணுகுமுறை இருக்க வேண்டும். உணவு மெனுவின் தேர்வு மனித ஆரோக்கியம், எடை, கிளைசீமியா, உடல் செயல்பாடு மற்றும் ஒத்த நோய்களின் இருப்பைப் பொறுத்தது.

ஒரு சிறப்பு உணவுக்கு கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இளம் மற்றும் வயதான நோயாளிகளுக்கு போதுமான உடல் செயல்பாடு தேவைப்படுகிறது. இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோயில், இது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் பல நோயாளிகளுக்கு எடை இழப்பு தேவைப்படுகிறது.

வகை 2 நீரிழிவு உணவு: தயாரிப்பு அட்டவணை

நீரிழிவு சிகிச்சையில், நிறைய கலவை மற்றும் உணவைப் பொறுத்தது.டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் நீங்கள் என்ன உணவுகளை உண்ணலாம் என்று பார்ப்போம். உங்களால் என்ன செய்ய முடியும், என்ன செய்ய முடியாது, ஒழுங்குமுறை பரிந்துரைகள் மற்றும் நீரிழிவு அறிகுறிகள் ஆகியவற்றின் அட்டவணை, நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு மருத்துவரை சந்திக்க வேண்டும் - இதையெல்லாம் நீங்கள் கட்டுரையில் காண்பீர்கள்.

இந்த நோயியலின் முக்கிய தோல்வி உடலில் குளுக்கோஸை சரியாக உறிஞ்சுவதாகும். நீரிழிவு நோய், வாழ்நாள் முழுவதும் இன்சுலின் மாற்று சிகிச்சை தேவையில்லை, இது மிகவும் பொதுவான வழி. இது "இன்சுலின் அல்லாத சார்புடையது" அல்லது வகை 2 நீரிழிவு நோய் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

இந்த கட்டுரை வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்ப் உணவை விவரிக்கிறது. இது கிளாசிக் டயட் டேபிள் 9 ஐப் போன்றது அல்ல, அங்கு “வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்” மட்டுமே வரையறுக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் “மெதுவானவை” எஞ்சியுள்ளன (எடுத்துக்காட்டாக, பல வகையான ரொட்டி, தானியங்கள், வேர் பயிர்கள்).

ஐயோ, நீரிழிவு அறிவின் தற்போதைய மட்டத்தில், கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கான விசுவாசத்தில் கிளாசிக் டயட் 9 அட்டவணை போதுமானதாக இல்லை என்பதை நாம் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும். இந்த மென்மையான அமைப்பு கட்டுப்பாடுகள் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான நோயியல் செயல்முறையின் தர்க்கத்திற்கு எதிராக இயங்குகின்றன.

உங்கள் நிலை குறித்த முக்கிய விஷயத்தைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள்!

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் உருவாகும் சிக்கல்களுக்கு மூல காரணம் இரத்தத்தில் அதிக அளவு இன்சுலின் ஆகும். விரைவாகவும் நீண்ட காலமாகவும் இயல்பாக்குவது கடுமையான குறைந்த கார்ப் உணவில் மட்டுமே சாத்தியமாகும், உணவில் இருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உட்கொள்ளல் முடிந்தவரை குறைக்கப்படும் போது.

குறிகாட்டிகளை உறுதிப்படுத்திய பின்னரே சில தளர்வு சாத்தியமாகும். இது ஒரு குறுகிய தானியங்கள், மூல வேர் பயிர்கள், புளித்த பால் பொருட்கள் - இரத்த குளுக்கோஸ் குறிகாட்டிகளின் (!) கட்டுப்பாட்டின் கீழ் உள்ளது.

• அனுமதிக்கப்பட்ட உணவு அட்டவணைக்கு நேராக செல்ல வேண்டுமா?
• கீழே உள்ள உள்ளடக்க அட்டவணையில் புள்ளி 3 ஐக் கிளிக் செய்க. அட்டவணையை அச்சிட்டு சமையலறையில் தொங்கவிட வேண்டும்.
• டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் நீங்கள் என்ன உணவுகளை உண்ணலாம் என்ற விரிவான பட்டியலை இது வழங்குகிறது, இது வசதியாகவும் சுருக்கமாகவும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

நிறுவப்பட்ட குறைந்த கார்ப் உணவுகளிலிருந்து நன்மைகள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய் ஆரம்ப கட்டத்தில் கண்டறியப்பட்டால், அத்தகைய உணவு ஒரு முழுமையான சிகிச்சையாகும். கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கவும்! நீங்கள் “கைப்பிடிகளில் மாத்திரைகள்” குடிக்க வேண்டியதில்லை.

முறையான வளர்சிதை மாற்ற நோயின் நயவஞ்சகம் என்ன?

கார்போஹைட்ரேட் மட்டுமல்லாமல், முறிவுகள் அனைத்து வகையான வளர்சிதை மாற்றத்தையும் பாதிக்கின்றன என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். நீரிழிவு நோய்க்கான முக்கிய இலக்குகள் இரத்த நாளங்கள், கண்கள் மற்றும் சிறுநீரகங்கள், அதே போல் இதயம்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு உணவை மாற்ற முடியாத ஒரு ஆபத்தான எதிர்காலம், குடலிறக்கம் மற்றும் ஊடுருவல், குருட்டுத்தன்மை, கடுமையான பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி உள்ளிட்ட கீழ் முனைகளின் நரம்பியல் நோயாகும், இது மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதத்திற்கான நேரடி பாதையாகும். புள்ளிவிவரங்களின்படி, இந்த நிலைமைகள் மோசமாக ஈடுசெய்யப்பட்ட நீரிழிவு நோயாளிக்கு சராசரியாக 16 ஆண்டுகள் வரை ஆகும்.

ஒரு திறமையான உணவு மற்றும் வாழ்நாள் முழுவதும் கார்போஹைட்ரேட் கட்டுப்பாடுகள் இரத்தத்தில் இன்சுலின் நிலையான அளவை உறுதி செய்யும். இது திசுக்களில் சரியான வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கொடுக்கும் மற்றும் கடுமையான சிக்கல்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

மூலம், மெட்ஃபோர்மின் - டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான அடிக்கடி பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்து - ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு கூட, முறையான வயதான வீக்கத்திற்கு எதிராக ஒரு பெரிய பாதுகாப்பாளராக விஞ்ஞான வட்டங்களில் ஏற்கனவே ஆய்வு செய்யப்பட்டு வருகிறது.

உணவுக் கொள்கைகள் மற்றும் உணவுத் தேர்வுகள்

கட்டுப்பாடுகள் உங்கள் உணவை சுவையற்றதாக மாற்றும் என்று நீங்கள் பயப்படுகிறீர்களா? வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல் மிகவும் விரிவானது. ஒரு பயனுள்ள மற்றும் மாறுபட்ட மெனுவுக்கு வாய்-நீர்ப்பாசன விருப்பங்களை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன உணவுகளை உண்ணலாம்?

நான்கு தயாரிப்பு பிரிவுகள்.

அனைத்து வகையான இறைச்சி, கோழி, மீன், முட்டை (முழு!), காளான்கள். சிறுநீரகங்களில் பிரச்சினைகள் இருந்தால் பிந்தையது மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

உடல் எடையில் 1 கிலோவுக்கு 1-1.5 கிராம் புரத உட்கொள்ளலின் அடிப்படையில்.

அவை அதிக நார்ச்சத்துள்ள 500 கிராம் காய்கறிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை பச்சையாக இருக்கலாம் (சாலடுகள், மிருதுவாக்கிகள்). இது முழுத்தன்மை மற்றும் நல்ல குடல் சுத்திகரிப்பு பற்றிய நிலையான உணர்வை வழங்கும்.

கொழுப்புகளை மாற்ற வேண்டாம் என்று சொல்லுங்கள். ஒமேகா -6 30% க்கு மேல் இல்லாத மீன் எண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய்களுக்கு “ஆம்!” என்று சொல்லுங்கள் (ஐயோ, பிரபலமான சூரியகாந்தி மற்றும் சோள எண்ணெய் அவர்களுக்கு பொருந்தாது).

• குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட இனிக்காத பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி

ஒரு நாளைக்கு 100 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் 40 வரை, எப்போதாவது - 50 வரை பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதே உங்கள் பணி.

வாரத்திற்கு 1 முதல் 2 ஆர் வரை, நீங்கள் நீரிழிவு இனிப்புகளை சாப்பிடலாம் (ஸ்டீவியா மற்றும் எரித்ரிட்டால் அடிப்படையில்). பெயர்களை நினைவில் வையுங்கள்! மிகவும் பிரபலமான இனிப்புகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானவை என்பதை இப்போது நினைவில் கொள்வது மிகவும் முக்கியம்.

கிளைசெமிக் குறியீட்டை நாங்கள் எப்போதும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறோம்

தயாரிப்புகளின் "கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்" என்ற கருத்தை புரிந்து கொள்ள நீரிழிவு நோயாளிகள் மிக முக்கியமானவர்கள். இந்த எண் தயாரிப்புக்கு சராசரி நபரின் எதிர்வினையைக் காட்டுகிறது - அதை எடுத்துக் கொண்ட பிறகு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் எவ்வளவு விரைவாக உயர்கிறது.

அனைத்து தயாரிப்புகளுக்கும் GI வரையறுக்கப்படுகிறது. காட்டி மூன்று தரங்களாக உள்ளன.

1. உயர் ஜி.ஐ - 70 முதல் 100 வரை. ஒரு நீரிழிவு நோயாளி அத்தகைய தயாரிப்புகளை விலக்க வேண்டும்.
2. சராசரி ஜி.ஐ. 41 முதல் 70 வரை ஆகும். இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை உறுதிப்படுத்துவதன் மூலம் மிதமான நுகர்வு அரிதானது, ஒரு நாளைக்கு அனைத்து உணவுகளிலும் 1/5 க்கும் அதிகமாக இல்லை, மற்ற தயாரிப்புகளுடன் சரியான சேர்க்கையில்.
3. குறைந்த ஜி.ஐ - 0 முதல் 40 வரை. இந்த தயாரிப்புகள் நீரிழிவு நோய்க்கான உணவின் அடிப்படையாகும்.

ஒரு பொருளின் ஜி.ஐ.

“தெளிவற்ற” கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் சமையல் செயலாக்கம் (ரொட்டி!), உயர் கார்ப் உணவின் துணை, உணவு நுகர்வு வெப்பநிலை.

எனவே, வேகவைத்த காலிஃபிளவர் குறைந்த கிளைசெமிக் ஆகாது. அவளது அண்டை, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனி குறிக்கப்படவில்லை.

மற்றொரு உதாரணம். ஜி.ஐ. உணவை நாங்கள் குறைத்து மதிப்பிடுகிறோம், கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் கூடிய புரதத்துடன் ஒரு சக்திவாய்ந்த பகுதியைக் கொண்டு சாப்பிடுகிறோம். கோழி மற்றும் வெண்ணெய் பெர்ரி சாஸுடன் சாலட் - நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு மலிவு உணவு. ஆனால் இதே பெர்ரி, ஆரஞ்சு பழங்களுடன் “பாதிப்பில்லாத இனிப்பில்” தட்டிவிட்டு, ஒரு ஸ்பூன் தேன் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் - இது ஏற்கனவே ஒரு மோசமான தேர்வாகும்.

கொழுப்புகளுக்கு பயப்படுவதை நிறுத்தி, ஆரோக்கியமானவற்றைத் தேர்வுசெய்ய கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

கடந்த நூற்றாண்டின் முடிவில் இருந்து, மனிதகுலம் உணவில் கொழுப்புகளை எதிர்த்துப் போராட விரைந்துள்ளது. “கொழுப்பு இல்லை!” என்ற குறிக்கோள் குழந்தைகளுக்கு மட்டுமே தெரியாது. ஆனால் இந்த சண்டையின் முடிவுகள் என்ன? கொழுப்புகளின் பயம் அபாயகரமான வாஸ்குலர் பேரழிவுகள் (மாரடைப்பு, பக்கவாதம், நுரையீரல் தக்கையடைப்பு) மற்றும் முதல் மூன்று இடங்களில் நீரிழிவு மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்பு உள்ளிட்ட நாகரிக நோய்களின் பரவலுக்கு வழிவகுத்தது.

ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட தாவர எண்ணெய்களிலிருந்து டிரான்ஸ் கொழுப்புகளின் நுகர்வு கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது மற்றும் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்களை விட அதிகமான தீங்கு விளைவிக்கும் உணவு உள்ளது என்பதே இதற்குக் காரணம். நல்ல ஒமேகா 3 / ஒமேகா -6 விகிதம் = 1: 4. ஆனால் நமது பாரம்பரிய உணவில், இது 1:16 அல்லது அதற்கு மேற்பட்டதை அடைகிறது.

சரியான கொழுப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதே உங்கள் பணி. ஒமேகா -3 களுக்கு முக்கியத்துவம் கொடுப்பது, ஒமேகா -9 களைச் சேர்ப்பது மற்றும் ஒமேகா -6 களைக் குறைப்பது ஆகியவை உங்கள் உணவை ஆரோக்கியமான ஒமேகா விகிதத்துடன் சீரமைக்க உதவும். உதாரணமாக, குளிர்ந்த உணவுகளில் முக்கிய எண்ணெயாக ஆலிவ் எண்ணெயை குளிர்ச்சியாக அழுத்தவும். டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை முழுவதுமாக அகற்றவும். வறுக்கப்படுகிறது என்றால், தேங்காய் எண்ணெயில், இது நீண்ட வெப்பத்தை எதிர்க்கும்.

தயாரிப்பு அட்டவணை உங்களால் முடியும் மற்றும் முடியாது

மீண்டும் ஒரு இட ஒதுக்கீடு செய்கிறோம். அட்டவணையில் உள்ள பட்டியல்கள் உணவில் ஒரு பழமையான தோற்றத்தை விவரிக்கவில்லை (கிளாசிக் டயட் 9 அட்டவணை), ஆனால் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான நவீன குறைந்த கார்ப் ஊட்டச்சத்து.

• சாதாரண புரத உட்கொள்ளல் - ஒரு கிலோ எடைக்கு 1-1.5 கிராம்,
• ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் இயல்பான அல்லது அதிகரித்த உட்கொள்ளல்,
• இனிப்புகள், தானியங்கள், பாஸ்தா மற்றும் பால் ஆகியவற்றை முழுமையாக நீக்குதல்,
• வேர் பயிர்கள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் திரவ புளித்த பால் பொருட்களில் கூர்மையான குறைப்பு.

உணவின் முதல் கட்டத்தில், கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கான உங்கள் குறிக்கோள் ஒரு நாளைக்கு 25-50 கிராமுக்குள் வைத்திருப்பதுதான்.

வசதிக்காக, ஒரு நீரிழிவு நோயாளியின் சமையலறையில் அட்டவணை தொங்க வேண்டும் - தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் மிகவும் பொதுவான சமையல் குறிப்புகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் பற்றிய தகவல்களுக்கு அடுத்ததாக.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் என்ன சாப்பிட முடியாது?

• அட்டவணையில் பட்டியலிடப்படாத அனைத்து பேக்கரி பொருட்கள் மற்றும் தானியங்கள்,
• குக்கீகள், மார்ஷ்மெல்லோஸ், மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் பிற மிட்டாய் பொருட்கள், கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள் போன்றவை.

• தேன், குறிப்பிடப்படாத சாக்லேட், இனிப்புகள், இயற்கையாகவே - வெள்ளை சர்க்கரை,
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட காய்கறிகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், காய்கறிகள், பெரும்பாலான வேர் காய்கறிகள், மேலே குறிப்பிட்டதைத் தவிர,
• மயோனைசே, கெட்ச்அப், ஒரு சூப்பில் மாவு மற்றும் அதன் அடிப்படையில் அனைத்து சாஸ்கள் சேர்த்து வறுக்கவும்,
• அமுக்கப்பட்ட பால், ஸ்டோர் ஐஸ்கிரீம் (ஏதேனும்!), சிக்கலான கடை தயாரிப்புகள் “பால்” என்று குறிக்கப்பட்டுள்ளன, ஏனெனில் இவை மறைக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்,
• பழங்கள், அதிக ஜி.ஐ. கொண்ட பெர்ரி: வாழைப்பழம், திராட்சை, செர்ரி, அன்னாசி, பீச், தர்பூசணி, முலாம்பழம், அன்னாசி,
• உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள்: அத்தி, உலர்ந்த பாதாமி, தேதிகள், திராட்சையும்,
• ஸ்டார்ச், செல்லுலோஸ் மற்றும் சர்க்கரை இருக்கும் தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி போன்றவற்றை வாங்குங்கள்,
• சூரியகாந்தி மற்றும் சோள எண்ணெய், எந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்கள், வெண்ணெயை,
• பெரிய மீன், பதிவு செய்யப்பட்ட எண்ணெய், புகைபிடித்த மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள், உலர் உப்பு தின்பண்டங்கள், பீர் பிரபலமாக உள்ளன.

கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் காரணமாக உங்கள் உணவை துலக்க அவசரப்பட வேண்டாம்!

ஆம், அசாதாரணமானது. ஆம், முற்றிலும் ரொட்டி இல்லாமல். முதல் கட்டத்தில் பக்வீட் கூட அனுமதிக்கப்படாது. பின்னர் அவர்கள் புதிய தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளைப் பற்றி தெரிந்துகொள்ள முன்வருகிறார்கள். மேலும் தயாரிப்புகளின் கலவையை ஆராய்வதற்கு அவர்கள் கேட்டுக்கொள்கிறார்கள். மற்றும் எண்ணெய்கள் விசித்திரமாக பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன. அவர்கள் ஒரு அசாதாரண கொள்கையை பரிந்துரைக்கிறார்கள் - "நீங்கள் கொழுப்பாக இருக்க முடியும், ஆரோக்கியமாக இருக்க முடியும்" ... சுத்த குழப்பம், ஆனால் அத்தகைய உணவில் எப்படி வாழ வேண்டும்.

நன்றாகவும் நீண்ட காலமாகவும் வாழ்க! முன்மொழியப்பட்ட ஊட்டச்சத்து ஒரு மாதத்தில் உங்களுக்கு வேலை செய்யும்.

போனஸ்: நீரிழிவு நோய் இன்னும் அழுத்தப்படாத சகாக்களை விட நீங்கள் பல மடங்கு சிறப்பாக சாப்பிடுவீர்கள், உங்கள் பேரக்குழந்தைகளுக்காக காத்திருங்கள் மற்றும் சுறுசுறுப்பான ஆயுட்காலம் அதிகரிக்கும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயை குறைத்து மதிப்பிட முடியாது என்பதை புரிந்து கொள்ளுங்கள். பலருக்கு இந்த நோய்க்கான ஆபத்து காரணிகள் உள்ளன (அவற்றில் நம்முடைய இனிப்பு மற்றும் மாவு உணவுகள், மோசமான கொழுப்புகள் மற்றும் புரதத்தின் பற்றாக்குறை).

ஆனால் இந்த நோய் பெரும்பாலும் முதிர்ச்சியடைந்த மற்றும் வயதானவர்களுக்கு ஏற்படுகிறது, உடலில் மற்ற பலவீனங்கள் ஏற்கனவே உருவாகியுள்ளன.

கட்டுப்பாடு எடுக்கப்படாவிட்டால், நீரிழிவு உண்மையில் வாழ்க்கையை குறைத்து, காலக்கெடுவிற்கு முன்பே அதைக் கொல்லும்.

இது அனைத்து இரத்த நாளங்களையும் தாக்குகிறது, இதயம், கல்லீரல், உடல் எடையை குறைக்க அனுமதிக்காது மற்றும் வாழ்க்கைத் தரத்தை மோசமாக மோசமாக்குகிறது. கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குறைந்தபட்சமாக கட்டுப்படுத்த முடிவு செய்யுங்கள்! இதன் விளைவாக உங்களைப் பிரியப்படுத்தும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவை சரியாக உருவாக்குவது எப்படி

நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஊட்டச்சத்தை உருவாக்கும் போது, ​​எந்த தயாரிப்புகள் மற்றும் செயலாக்க முறைகள் உடலுக்கு அதிகபட்ச நன்மைகளைத் தருகின்றன என்பதை மதிப்பீடு செய்வது நன்மை பயக்கும்.

• உணவு பதப்படுத்துதல்: சமைக்க, சுட்டுக்கொள்ள, வேகவைத்த.
• இல்லை - சூரியகாந்தி எண்ணெயில் அடிக்கடி வறுக்கவும், கடுமையான உப்பும்!
• வயிறு மற்றும் குடலில் இருந்து எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லாவிட்டால், இயற்கையின் மூல பரிசுகளுக்கு முக்கியத்துவம் கொடுங்கள். உதாரணமாக, புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் 60% வரை சாப்பிடுங்கள், மேலும் 40% வெப்ப சிகிச்சையில் விடவும்.
• மீன் வகைகளை கவனமாகத் தேர்வுசெய்க (அதிகப்படியான பாதரசத்திற்கு எதிராக ஒரு சிறிய அளவு காப்பீடு செய்கிறது).
• பெரும்பாலான இனிப்புகளின் தீங்கு குறித்து நாங்கள் படிக்கிறோம்.
• சரியான உணவு நார்ச்சத்து (முட்டைக்கோஸ், சைலியம், தூய இழை) மூலம் உணவை வளப்படுத்துகிறோம்.
• ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களுடன் (மீன் எண்ணெய், சிறிய சிவப்பு மீன்) உணவை வளப்படுத்துகிறோம்.
• மது வேண்டாம்! வெற்று கலோரிகள் = இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு, இரத்தத்தில் நிறைய இன்சுலின் மற்றும் சிறிய குளுக்கோஸ் இருக்கும்போது தீங்கு விளைவிக்கும் நிலை. மயக்கம் மற்றும் மூளையின் பட்டினியை அதிகரிக்கும் ஆபத்து. மேம்பட்ட சந்தர்ப்பங்களில் - கோமா வரை.

பகலில் எப்போது, ​​எத்தனை முறை சாப்பிட வேண்டும்

• பகலில் ஊட்டச்சத்தின் பின்னம் - ஒரு நாளைக்கு 3 முறை, முன்னுரிமை அதே நேரத்தில்,
• இல்லை - தாமதமாக இரவு உணவு! முழு கடைசி உணவு - படுக்கைக்கு 2 மணி நேரத்திற்கு முன்,
• ஆம் - தினசரி காலை உணவுக்கு! இது இரத்தத்தில் இன்சுலின் நிலையான நிலைக்கு பங்களிக்கிறது,
• நாங்கள் சாலட்டைக் கொண்டு உணவைத் தொடங்குகிறோம் - இது இன்சுலின் தாவல்களைத் தடுத்து, பசியின் அகநிலை உணர்வை விரைவாக பூர்த்தி செய்கிறது, இது வகை 2 நீரிழிவு நோயின் கட்டாய எடை இழப்புக்கு முக்கியமானது.

இரத்தத்தில் இன்சுலினில் பசி மற்றும் தாவல்கள் இல்லாமல் ஒரு நாளை எப்படி செலவிடுவது? ஒரு பெரிய கிண்ணம் சாலட் மற்றும் 1 செய்முறையை வேகவைத்த இறைச்சியுடன் தயார் செய்வோம் - அன்றைய முழு தயாரிப்புகளிலிருந்தும். இந்த உணவுகளிலிருந்து நாம் காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு போன்றவற்றை உருவாக்குகிறோம். தேர்வு செய்ய தின்பண்டங்கள் (பிற்பகல் சிற்றுண்டி மற்றும் 2 வது காலை உணவு) - வேகவைத்த இறால்களின் ஒரு கிண்ணம் (ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலவையுடன் தெளிக்கவும்), பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர் மற்றும் ஒரு சில கொட்டைகள்.

இந்த முறை உங்களை விரைவாக மீண்டும் கட்டியெழுப்பவும், வசதியாக எடை குறைக்கவும், சமையலறையில் தொங்கவிடவும், வழக்கமான சமையல் குறிப்புகளை துக்கப்படுத்தவும் அனுமதிக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு குறைந்த கார்ப் உணவை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பது குறித்த ஒரு வேலை முறையை விவரித்தோம். டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் நீங்கள் என்ன உணவுகளை உண்ணலாம் என்ற அட்டவணையைப் பார்க்கும்போது, ​​சுவையான மற்றும் மாறுபட்ட மெனுவை உருவாக்குவது எளிது.

எங்கள் தளத்தின் பக்கங்களில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளையும் தயாரிப்போம், மேலும் சிகிச்சையில் உணவு சேர்க்கைகளைச் சேர்ப்பது குறித்த நவீன பார்வைகளைப் பற்றி பேசுவோம் (ஒமேகா -3 க்கான மீன் எண்ணெய், இலவங்கப்பட்டை, ஆல்பா லிபோயிக் அமிலம், குரோமியம் பைகோலினேட் போன்றவை). காத்திருங்கள்!