நீரிழிவு நோயால் என்ன காய்கறிகளை உண்ணலாம்

நீரிழிவு நோயால், நோயாளிகளின் உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு மொத்த உணவில் 60% வரை இருக்கும். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பின்வருமாறு பிரிக்கப்படுகின்றன:

• எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது: பிரீமியம் மாவு, சர்க்கரை, ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட உணவுகள் இதில் அடங்கும். நீரிழிவு நோயாளிக்கு எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் எதிர்மறையான விளைவு, இந்த வகை கார்போஹைட்ரேட்டின் பயன்பாடு குளுக்கோஸ் அளவுகளில் விரைவான, குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு, இது ஆபத்தானது, எனவே இந்த வகை கார்போஹைட்ரேட்டைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம்,

• மெதுவாக ஜீரணிக்கக்கூடியது: நார்ச்சத்து நிறைந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இதில் அடங்கும். அவற்றின் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு, குளுக்கோஸ் அளவு மிக மெதுவாக உயர்ந்து, உடலுக்கு ஆற்றலை அளிக்கிறது.

குளுக்கோஸின் அளவிலான திடீர் மாற்றங்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் ஆபத்தானவை, எனவே சர்க்கரை அளவைக் கொண்ட அனைவருக்கும் மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் விரும்பத்தக்கவை.

மெனுவைத் தயாரிக்கும்போது, ​​கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதத்தை மட்டுமல்லாமல், உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் சுமை குறிகாட்டியையும் கருத்தில் கொள்வது அவசியம்.

குளுக்கோஸின் அளவைப் பிரதிபலிக்கும் உணவுப் பொருளின் கிளைசெமிக் குறியீடு சிறப்பாக அறியப்படுகிறது. உயர் 70% ஐ விட அதிகமான குறியீடாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், மெனுவை முறையாக தயாரிப்பதற்கு, கிளைசெமிக் சுமை முக்கியமானது, ஏனெனில் எந்தவொரு தயாரிப்பிலும் புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் வேறுபட்ட விகிதத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் கிளைசெமிக் சுமை கிளைசெமிக் குறியீட்டை விட குறைவாக உள்ளது. கிளைசெமிக் சுமைக் குறியீடானது கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை கிளைசெமிக் குறியீட்டால் பெருக்கி கணக்கிடப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தாவர உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை

முற்றிலும் தடைசெய்யப்பட்ட பழங்கள், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு காய்கறிகள் இல்லை. பலவகையான தாவர உணவுகளை சாப்பிடுவதற்கான முக்கிய நிபந்தனை அதன் கிளைசெமிக் குறியீட்டைப் பற்றிய கடுமையான அறிவு. இதன் பொருள் நிபந்தனைக்குட்பட்ட தடைசெய்யப்பட்ட பட்டியலில் உள்ள ஒரு தயாரிப்பு உணவில் இருக்கலாம், ஆனால் அரிதாகவே மிகக் குறைந்த அளவுகளில். ஆகையால், உட்கொள்ளும் பொருளின் எடை மற்றும் ஒவ்வொரு உணவிற்கும் அதன் கிளைசெமிக் சுமை ஆகியவற்றை துல்லியமாக தீர்மானிக்க சமையல் அளவீடுகளைப் பயன்படுத்த எண்டோகிரைனாலஜிஸ்டுகள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கின்றனர்.

இது போன்ற தாவர பொருட்களை உட்கொள்ளும்போது எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்:

• உருளைக்கிழங்கு: அதிக ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் மிகுந்த கவனத்துடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு தோலில் நிராகரிக்கவும். இந்த இரண்டு முறைகள் உற்பத்தியில் அதிக மாவுச்சத்தை சேமிக்கின்றன. அதன் அளவைக் குறைக்க, உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை பல மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் விடலாம், பின்னர் அதை வடிகட்ட வேண்டும்,

• கேரட்: இந்த ஆரோக்கியமான காய்கறியில் நிறைய இயற்கை சர்க்கரை உள்ளது, எனவே அதன் பயன்பாடு சிறிய அளவில் மூல வடிவத்தில் சாத்தியமாகும். கேரட் ஒரு நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் கேரட் வைட்டமின் ஏ இன் நல்ல மூலமாகும், இது கல்லீரலின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும்,

• சோளம்: காய்கறிகளிடையே ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தில் முன்னணியில் உள்ளது. இதன் பயன்பாடு உணவில் இருந்து விலக்குவது நல்லது, அதில் உள்ள தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்ற பொருட்களிலிருந்து நிரப்பப்படலாம்,

• வாழை: நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படாத வெளிநாட்டு பழம், குறிப்பாக உலர்ந்த வாழைப்பழங்களைத் தவிர்ப்பது மதிப்பு, ஏனெனில் குறைந்த எடையுடன், ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை உலர்ந்த உற்பத்தியில் செறிவூட்டப்பட்ட அளவில் உள்ளன.

• உலர்ந்த திராட்சைகள்: அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு கூடுதலாக, தின்பண்டத் தொழிலில் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படும் இந்த சுவையானது 100 கிராம் உற்பத்தியில் 59 கிராம் சர்க்கரையைக் கொண்டுள்ளது.

• திராட்சை: இந்த பெர்ரியின் பயன் இருந்தபோதிலும், அதன் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் காரணமாக அதன் பயன்பாட்டை கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்த வேண்டியது அவசியம், அதே நேரத்தில் திராட்சையில் பயனுள்ள நார்ச்சத்து மிகக் குறைவு.

இன்சுலின் அல்லது இன்சுலின் உற்பத்தியைக் கட்டுப்படுத்தும் மருந்துகளை எடுத்துக் கொண்டால், உட்கொள்ளும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் அளவை அதிகரிக்க முடியும். மருந்து எடுத்து உணவை சரிசெய்யும் முடிவு மருத்துவரால் மட்டுமே செய்யப்படுகிறது!

காய்கறிகளின் நன்மைகள்

காய்கறிகள் நீரிழிவு நோய்க்கு நல்லது.

• அவற்றில் ஏராளமான நார்ச்சத்து உள்ளது, இதன் காரணமாக குடல் இயக்கம் பல மடங்கு அதிகரிக்கிறது. இதன் விளைவாக, உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் இயல்பாக்கப்படுகின்றன. உணவு தேங்கி நிற்காது, அதன் ஒருங்கிணைப்பின் செயல்முறைகள் இடையூறு இல்லாமல் தொடர்கின்றன.
• கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்தி, இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்தவும்.
• அவை உடலைத் தொனிக்கின்றன மற்றும் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களுடன் நிறைவு செய்கின்றன, இரத்தத்தில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற நச்சுகளை நடுநிலையாக்குகின்றன.
• அவை தேங்கி நிற்கும் செயல்முறைகள், கசடுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் முடிவுகளிலிருந்து விடுபடுகின்றன. தாவர தயாரிப்புகளை மற்ற தயாரிப்புகளுடன் இணைப்பது பிந்தையவற்றின் சிறந்த ஒருங்கிணைப்புக்கு பங்களிக்கிறது.

புதிய காய்கறிகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ளன. அவை உடலின் வயதைக் குறைக்க உதவுகின்றன, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. காய்கறிகளை தவறாமல் உட்கொள்வது நீரிழிவு நோயால் ஏற்படும் சிக்கல்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் முடி மற்றும் சருமத்தின் நிலைக்கு நன்மை பயக்கும்.

தேர்வுக் கொள்கைகள்

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயால், அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகளைத் தேர்வு செய்வது முக்கியம். முதலில், நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும் கிளைசெமிக் குறியீட்டு. அதிக ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகள் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் விரைவான ஓட்டத்தையும், இன்சுலின் குறிப்பிடத்தக்க உற்பத்தியையும் தூண்டும். சர்க்கரையின் அதிகரிப்பைத் தவிர்க்க, உணவில் எந்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கலாம், எது முடியாது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இதற்காக, தேவையான குறிகாட்டிகளைக் காட்டும் சிறப்பு அட்டவணைகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன.

உயர் ஜி.ஐ காய்கறிகளில் ருடபாகா, பூசணி, பீட் மற்றும் சோளம் ஆகியவை அடங்கும். இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் மெனுவிலிருந்து அவர்களை முற்றிலுமாக விலக்க வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. இந்த பழங்களை மற்ற கலாச்சாரங்களுடன் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு, புரதங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளுடன் இணைக்க வேண்டும். வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் அவை சேர்க்கப்படலாம், ஆனால் ஒரு நியாயமான அளவிற்கு, ஒரு நாளைக்கு 80 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. உகந்த மெனு இப்படி இருக்கும்: 80 கிராம் பீட்ரூட் சாலட் காய்கறி எண்ணெய், வெள்ளரிகள் அல்லது பிற காய்கறிகளுடன் குறைந்த ஜி.ஐ. மற்றும் கோழி மார்பகம் அல்லது மீன் ஃபில்லட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது.

உருளைக்கிழங்கு சிறப்பு கவனம் தேவை. அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு தயாரிப்பு முறையைப் பொறுத்தது. வேகவைத்த வடிவத்தில், உருளைக்கிழங்கு ஜி.ஐ அதிகமாக உள்ளது, வேகவைத்த - நடுத்தர. கூடுதலாக, உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்துள்ளன மற்றும் கிட்டத்தட்ட நார்ச்சத்து இல்லை. அவை போஸ்ட்ராண்டியல் இரத்த சர்க்கரையை கடுமையாக பாதிக்கின்றன. எனவே, நீரிழிவு நோய்க்கு உருளைக்கிழங்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட காய்கறிகளை எந்த சிறப்பு கட்டுப்பாடுகளும் இல்லாமல் உண்ணலாம். அனுமதிக்கப்பட்ட பட்டியலில் பின்வருவன அடங்கும்:

• தக்காளி,
• கத்திரிக்காய்,
• சீமை சுரைக்காய்,
• முட்டைக்கோஸ் (வெள்ளை, காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, முதலியன),
• அனைத்து வகையான சாலட்
• மிளகு,
• முள்ளங்கி,
• பருப்பு வகைகள் (பீன்ஸ், பட்டாணி, பயறு, சோயாபீன்ஸ்).

பீன்ஸ் மீது சில கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, பீன்ஸ் உணவில் சேர்க்க முடியாது: அவற்றின் ஜி.ஐ சுமார் 80 ஆகும். மற்ற பருப்பு வகைகள், குறைந்த குறியீட்டு இருந்தபோதிலும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்தவை, எனவே அவை மெனுவில் சிறிய அளவில் உள்ளிடப்பட வேண்டும்.

காய்கறிகளை உட்கொள்ளும்போது, ​​அவை நீரிழிவு நோயாளியின் நல்வாழ்வில் ஒரு மறைமுக விளைவை ஏற்படுத்தும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம், செரிமான மண்டலத்தில் சில உயிர்வேதியியல் வழிமுறைகளைத் தூண்டுகிறது. உதாரணமாக, தக்காளி செரிமானத்திற்கு தேவையான அமினோ அமிலங்களை உடைக்கலாம். மிளகு கொழுப்பை இயல்பாக்குகிறது, மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது.

சமையல் முறைகள்

டைப் 1 நீரிழிவு நோயுடன், நீங்கள் பொருத்தமான காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மட்டுமல்லாமல், அவை தயாரிக்கும் முறையிலும் கவனம் செலுத்த வேண்டும். வெப்பமான சிகிச்சையின் போது சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பெரும்பாலும் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளாக உடைவதால், முடிந்தவரை மூல காய்கறிகளை சாப்பிடுங்கள். இதன் விளைவாக, தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. எடுத்துக்காட்டாக, மூல கேரட்டுகளின் ஜி.ஐ 30, மற்றும் வேகவைத்த - 85. நீண்ட தயாரிப்புகள் வெப்ப-சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன, வெளியீட்டில் கிளைசெமிக் குறியீடு அதிகமாகும்.

எந்தவொரு வகை நீரிழிவு நோய்க்கும், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட, பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காய்கறிகளுக்கு தடை விதிக்கப்படுகிறது. தடைசெய்யப்பட்ட வேகவைத்த காய்கறிகளில், கேரட் மற்றும் பீட் ஆகியவற்றை வேறுபடுத்தி அறியலாம். இந்த தயாரிப்புகள் இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையான முன்னேற்றத்தைத் தூண்டுகின்றன, கொழுப்பை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் இருதய அமைப்பில் சிக்கல்களை ஏற்படுத்துகின்றன.

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் காய்கறிகள் ஒரு தவிர்க்க முடியாத அங்கமாகும். அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கருத்தில் கொண்டு, குளுக்கோஸை விரைவாக உறிஞ்சுவதைத் தடுப்பவர்களுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பதன் மூலம், நீரிழிவு நோயாளிகள் நோயின் போக்கை எளிதில் கட்டுப்படுத்தலாம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பதைத் தடுக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன வகையான பழங்களை சாப்பிட முடியும்?

பழங்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் மட்டுமல்ல. இது மற்றும் பழ சர்க்கரைகளின் குறிப்பிடத்தக்க அளவு. பல நோய்களுடன் அவை ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு என்றால், நீரிழிவு நோயுடன் வரம்புகள் உள்ளன. பழத்தின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதி உயர் ஜி.ஐ. மற்றும் அதிக சர்க்கரைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகள். எனவே, நீங்கள் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதை எச்சரிக்கையுடன் அணுக வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளாக இருக்கும் அனைவரையும் பட்டியலிடுவது கடினம். எனவே, ஜி.ஐ மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் முக்கியவற்றை நாங்கள் வகைப்படுத்துகிறோம்:

பழம்	கிளைசெமிக் குறியீட்டு	100 கிராமுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு
கருப்பு திராட்சை வத்தல்	15	7.3 கிராம்
இலந்தைப்	20	11 கிராம்
திராட்சைப்	22	11 கிராம்
பிளம்ஸ்	22	11 கிராம்
செர்ரி பிளம்	25	6.9 கிராம்
செர்ரி	25	11.3 கிராம்
அவுரிநெல்லி	28	7.6 கிராம்
ஆப்பிள்கள்	30	14 கிராம்
ஆரஞ்சு	35	8.1 கிராம்
குண்டுகளை	35	19 கிராம்
Tangerines	40	7.5 கிராம்

அட்டவணையில் உள்ள பழங்கள் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் அடிப்படையில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும். ஆனால் நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கத்தை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, இரண்டு குறிகாட்டிகளை ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், ஆரஞ்சு பழம் ஆப்பிள்களுக்கு விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும்.

எல்லா தரவும் குறிப்புக்கு மட்டுமே. நீரிழிவு நோயில், நோயாளியின் தனிப்பட்ட குணாதிசயங்கள் மற்றும் நோயியலின் போக்கை அவர் மட்டுமே அறிந்திருப்பதால், உணவின் ஒவ்வொரு கூறுகளும் மருத்துவருடன் உடன்பட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன பழங்கள் தடை செய்யப்பட்டுள்ளன?

நீரிழிவு நோய்க்கு எந்தவொரு பழத்திற்கும் நேரடித் தடை இல்லை. உங்களுக்கு பிடித்த பழத்தின் ஒரு சிறிய துண்டு அதை உங்கள் உணவில் கவனமாக ஒருங்கிணைத்தால் காயப்படுத்தாது. ஆனால் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீடு பரிந்துரைக்கப்பட்ட குறிகாட்டிகளை மீறும் பழங்கள் உள்ளன, மேலும் அவை உணவில் சேர்க்கப்படுவது விரும்பத்தகாதது.
அனுமதிக்கப்பட்டதைப் போலவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படாத அனைத்து பழங்களையும் கொண்டு வருவது கடினம். எனவே, நம் நாட்டில் பொதுவானவற்றை மட்டுமே முன்வைப்போம்:

பழம்	கிளைசெமிக் குறியீட்டு	100 கிராமுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு
வாழைப்பழங்கள்	60	23 கிராம்
முலாம்பழம்	60	8 கிராம்
அன்னாசிபழம்	66	13 கிராம்
தர்பூசணி	72	8 கிராம்
மாம்பழ	80	15 கிராம்

குளுக்கோஸ் அளவுகளில் தாவல்களைத் தூண்டக்கூடாது என்பதற்காக அவர்களின் நீரிழிவு நோயாளிகளை அவர்களின் மெனுவிலிருந்து முற்றிலும் அகற்ற வேண்டும். எந்தவொரு பகுதியிலும் கூட ஈடுசெய்ய கணிசமான முயற்சி தேவைப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயால், இந்த முயற்சிகள் மிக முக்கியமான குறிக்கோள்களில் கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்.

சில பழங்கள் அட்டவணையில் இல்லை என்றால், ஜி.ஐ.யின் தோராயமான தீர்மானத்திற்கு ஒரு எளிய விதி உள்ளது: இனிமையான பழம், அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு அதிகமாகும். அமிலத்தன்மை கொண்ட பழங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும், இது நீரிழிவு நோயால் அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் நன்மை பயக்கும்.

உலர்ந்த பழம் நீரிழிவு நோய்க்கு சாத்தியமா?

நீரிழிவு நோயாளிகள் கேட்கும் மற்றொரு கேள்வி: உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிட முடியுமா? அதற்கு பதிலளிக்க, உலர்ந்த பழங்களின் கருத்தை நாங்கள் கையாள்வோம். உலர்ந்த பழங்கள் ஒரே பழங்கள், தண்ணீர் இல்லாமல் மட்டுமே. திரவ பற்றாக்குறை ஒரு யூனிட் எடைக்கு அனைத்து கூறுகளின் செறிவு அதிகரிப்பதற்கான காரணம். இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கும் பொருந்தும்.

உலர்த்திய பின் புதிய ஆப்பிள்களின் எடை ஐந்து மடங்கு குறைகிறது. உற்பத்தியின் நூறு கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவும் ஐந்து மடங்கு அதிகரிக்கும். இது ஏற்கனவே மிக உயர்ந்த செறிவு. இந்த விகிதம் அனைத்து உலர்ந்த பழங்களுக்கும் ஏற்றது. எனவே, அவர்களின் நீரிழிவு நோயாளிகள் கவனமாகவும் சிறிய அளவிலும் சாப்பிட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உலர்ந்த பழங்களை சமையல் காம்போட்டுக்கு பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது. எனவே நீங்கள் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறைக்கலாம்.
அதிக ஜி.ஐ. கொண்ட பழங்களிலிருந்து உலர்ந்த பழங்களைப் பற்றி பேசினால், அவை உண்மையில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரைகளின் அதிக செறிவு ஆபத்தானது

நீரிழிவு நோய் என்ன வகையான காய்கறிகளைக் கொண்டிருக்கலாம்?

நீரிழிவு நோய்க்கான கிட்டத்தட்ட அனைத்து காய்கறிகளும், குறிப்பாக இரண்டாவது வகை பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவை இரண்டு முக்கியமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன:

• அதிக அளவு நார்ச்சத்து, இது குளுக்கோஸ் அளவின் ஏற்ற இறக்கங்களையும், நச்சுகளை அகற்றவும் உதவுகிறது,
• குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு.

காய்கறிகளில் உள்ள கிளைசெமிக் குறியீடு நீரிழிவு மெனுவைத் தயாரிப்பதில் தீர்மானிக்கும் குறிகாட்டியாகும். உயர், நடுத்தர மற்றும் குறைந்த ஜி.ஐ காய்கறிகள் வேறுபடுகின்றன. நீரிழிவு நோயால், பெரும்பாலான காய்கறிகளால் முடியும். முக்கிய குறிகாட்டிகளுடன் அவற்றில் சில இங்கே:

காய்கறிகள்	கிளைசெமிக் குறியீட்டு	100 கிராமுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு
கத்தரி	10	6 கிராம்
தக்காளி	10	3.7 கிராம்
Courgettes	15	4.6 கிராம்
முட்டைக்கோஸ்	15	6 கிராம்
வெங்காயம்	15	9 கிராம்
ஹரிகாட் பீன்ஸ்	30	7 கிராம்
காலிஃபிளவர்	30	5 கிராம்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான காய்கறிகள் உணவின் சிறந்த அங்கம் என்பது அட்டவணையில் இருந்து தெளிவாகிறது. குறைந்த ஜி.ஐ. உடன், அவற்றில் சில கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் உள்ளன, இது ரொட்டி அலகுகளின் மெனுவை உருவாக்குவதற்கு முக்கியமானது.

ஆனால் விதிவிலக்குகள் உள்ளன.

நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன காய்கறிகள் அனுமதிக்கப்படவில்லை?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு விரும்பத்தகாத உயர் ஜி.ஐ காய்கறிகள் குறைவு:

காய்கறிகள்	கிளைசெமிக் குறியீட்டு	100 கிராமுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு	65	17 கிராம்
சோளம்	70	22 கிராம்
கிழங்கு	70	10 கிராம்
பூசணி	75	7 கிராம்
வறுத்த உருளைக்கிழங்கு	95	17 கிராம்

அதிக ஜி.ஐ காய்கறிகளை அதிக அளவு சர்க்கரைகள் மற்றும் ஸ்டார்ச் உடன் இணைக்கிறது. இந்த இரண்டு கூறுகளும் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மெதுவாக்குகின்றன.
எச்சரிக்கையுடன் உணவுக்கு காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அவற்றின் தயாரிப்பை நீங்கள் அணுக வேண்டும். மெனுவிலிருந்து வறுத்தவற்றை முழுவதுமாக அகற்ற முயற்சிக்க வேண்டும், வேகவைத்தவற்றை குறைக்க வேண்டும். இத்தகைய வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எளிமையானவையாக உடைப்பதால் பல காய்கறிகள் ஜி.ஐ. வெப்ப சிகிச்சையின் காலத்திற்கும் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் வளர்ச்சிக்கும் நேரடி தொடர்பு உள்ளது.

நீரிழிவு மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பாதுகாப்பாக இருக்க முடியுமா?

நீரிழிவு நோய்க்கு பாதுகாக்கப்பட்ட பழம் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. அவை சர்க்கரையைச் சேர்க்கின்றன, இது ஜி.ஐ மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை அதிகரிக்கிறது. அத்தகைய தயாரிப்பு தீங்கு விளைவிக்கும். நீரிழிவு நோயாளியால் பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள், குறிப்பாக இரண்டாவது வகை நோயுடன், நிராகரிக்கப்பட வேண்டும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளுடன், நிலைமை வேறுபட்டது. பாதுகாக்கும் போது ஊறுகாய்களில், இரத்த குளுக்கோஸ் அளவிற்கு முக்கியமான குறிகாட்டிகள் அதிகரிக்காது. எனவே பச்சையாக இருக்கும் காய்கறிகளில் குறைந்த ஜி.ஐ மற்றும் சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை உணவில் மற்றும் பாதுகாப்பு வடிவத்தில் சேர்க்கப்படலாம்.

பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளின் மீதான கட்டுப்பாடுகள் முதன்மையாக ஊறுகாய்களில் அதிக உப்பு உள்ளடக்கத்துடன் தொடர்புடையவை. நோயின் போக்கை உப்பு நேரடியாக பாதிக்காது. ஆனால் அதன் அதிகப்படியான நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் ஆபத்தான இருதய நோய்க்குறியியல் உருவாகும் அபாயத்தைத் தூண்டும்.

எனவே, பாதுகாப்போடு, வேறு எந்தப் பொருளையும் போலவே, நீரிழிவு நோயாளிகளும் மிதமாக இருக்க வேண்டும். அத்தகைய நோயறிதலுடன் கூடிய மெனுவை சுவையாகவும் மாறுபட்டதாகவும் செய்யலாம். ஆனால் அதில் அதிகம் இருக்கக்கூடாது.

பின்னர் உணவு சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். மேலும் இது நோய்க்கு எதிரான வெற்றிகரமான போராட்டத்தின் அடிப்படையாகும்.

நான் எதைப் பயன்படுத்தலாம்?

நீரிழிவு நோய்க்கான பல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, மேலும் கட்டுப்பாடுகள் மிகக் குறைவு.

கிளைசெமிக் குறியீடுகளுடன் ஒரு சிறப்பு அட்டவணையைப் பயன்படுத்தி, தயாரிப்பு பயன்படுத்த ஏற்றதா இல்லையா என்பதைத் தீர்மானிக்கவும். 100% அளவைக் கொண்ட சர்க்கரை ஒரு குறிப்பாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. ஜி.ஐ.யின் அளவைப் பொறுத்தவரை, அனைத்து உணவுகளும் மூன்று குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன. குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகள் 55% க்கும் குறைவான விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளன. சராசரி ஜி.ஐ 55% முதல் 70% வரை இருக்கும். நீரிழிவு நோயாளிக்கு உயர் ஜி.ஐ (70% க்கும் அதிகமானவை) மிகவும் ஆபத்தானது. இந்த காட்டி கொண்ட தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸில் கூர்மையான முன்னேற்றத்தை ஏற்படுத்துகிறது. நான் என்ன காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை தேர்வு செய்ய வேண்டும்? நீரிழிவு நோயில், 55% க்கும் குறைவான ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, சராசரியாக அரிதான சந்தர்ப்பங்களில்.

எனவே, நீங்கள் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், தக்காளி, எந்த சாலடுகள், சீமை சுரைக்காய், கீரை, ப்ரோக்கோலி, வெங்காயம், முள்ளங்கி, சிவப்பு மிளகு போன்றவற்றை பாதுகாப்பாக நம்பலாம். இந்த தயாரிப்புகள் நீரிழிவு அட்டவணையில் அவற்றின் சரியான இடத்தைப் பெறலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பெர்ரி மற்றும் பழங்களை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்க வேண்டும் என்று முன்னர் நம்பப்பட்டது.இருப்பினும், பழங்களை உண்ணலாம் என்பதை நவீன ஆராய்ச்சி நிரூபிக்கிறது. இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சுவையான உணவுகள் அனைத்து உணவுகளிலும் குறைந்தது மூன்றில் ஒரு பங்காக இருக்க வேண்டும். மேஜையில் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது, நீங்கள் பச்சை வகைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும், முன்னுரிமை இனிக்காதது. உதாரணமாக, பேரீச்சம்பழங்கள் மற்றும் ஆப்பிள்கள். சிறிய அளவில், நீரிழிவு நோயுடன் நீங்கள் பெர்ரி சாப்பிடலாம்: திராட்சை வத்தல், கிரான்பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி, செர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி. சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் வகைகளின் இனிக்காத தோட்ட ராஸ்பெர்ரிகளும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாத்தியமாகும். சிட்ரஸ் பழங்களுக்கு நீரிழிவு நோய்க்கு குறிப்பாக கவனம் செலுத்த வேண்டும். எனவே, எலுமிச்சை சாற்றை சாலட்களுக்கான ஆடைகளாகவும், மீன் சமைப்பதிலும் பயன்படுத்தலாம். திராட்சைப்பழம் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் அவர்களின் எடையைக் கண்காணிக்கும் நபர்களுக்கும் ஏற்றது.

இருப்பினும், உற்பத்தியின் சுவையை முழுமையாக நம்ப வேண்டாம். உதாரணமாக, புளிப்பு என்பது பயனுள்ளதாக இல்லை. நீரிழிவு நோயாளியின் மிக முக்கியமான காட்டி பழத்தின் ஜி.ஐ. கூடுதலாக, "ஒரு பனை விதி" உள்ளது. ஒரு கையில் பொருந்துவதை விட ஒரே உட்காரையில் அதிக பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இனிப்பு பழத்தின் ஒரு பகுதியிலிருந்து எந்தத் தீங்கும் இருக்காது, ஆனால் அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகளைக் கூட உடைப்பது நீரிழிவு நோயாளியின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மோசமாக பாதிக்கும்.

நீங்கள் மறுக்க வேண்டியது என்ன

காய்கறிகளை உண்ணும்போது, ​​அதிக கார்ப் உணவுகளைத் தவிர்ப்பது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது; மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளும் விரும்பத்தகாதவை. பச்சை பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பீன்ஸ் மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, நீரிழிவு நோயால், எல்லா காய்கறிகளும் பயனுள்ளதாக இருக்காது, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம் உள்ள உணவுகளை நீங்கள் மறுக்க வேண்டியிருக்கும்!

நீரிழிவு நோய்க்கான தடைசெய்யப்பட்ட பழங்கள் அதிக ஜி.ஐ. அத்தகைய பழங்களைப் பயன்படுத்துவது நீரிழிவு நோயில் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இது:

1. வாழைப்பழங்கள். இந்த பழத்தை மறுப்பது கடினம் என்று நினைப்பவர்கள் நிச்சயமாக தங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெற வேண்டும்.
2. முலாம்பழம், அன்னாசி, திராட்சை மற்றும் பெர்சிமோன்களில் சர்க்கரை மிக அதிக அளவில் உள்ளது.
3. ஸ்வீட் செர்ரி நீரிழிவு நோயாளிகள் சில வகையான புளிப்பு தோட்ட செர்ரிகளை மட்டுமே உண்ண முடியும். செர்ரி சாறு போன்ற இனிப்பு பெர்ரி நீரிழிவு நோயாளியின் ஆரோக்கியத்திற்கு நேரடி அச்சுறுத்தலாக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு பொருளின் கிளைசெமிக் குறியீடு ஒரு மாறி மதிப்பு என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை நடைபெறுகிறது, இதன் விளைவாக ஜி.ஐ. எடுத்துக்காட்டாக, மூல கேரட்டுகளின் ஜி.ஐ சுமார் 30% ஆகும், வேகவைத்த கேரட்டுக்கு இது 85% ஆக அதிகரிக்கும்.

எனவே, மூல காய்கறிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும், இது நீரிழிவு நோயுடன் கிட்டத்தட்ட வரம்பற்ற அளவில் சாப்பிடலாம்.

இருப்பினும், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கத்திரிக்காய் போன்ற காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிட கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. அவற்றை வேகவைத்த வடிவத்தில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. காய்கறிகளை வறுக்கவும் இது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, அவற்றை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பொருட்களையும் கைவிடுவது மதிப்பு. உப்பு மற்றும் வினிகர் நீரிழிவு நோயாளிகளின் இருதய அமைப்பின் வேலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

முதல் படிப்புகள்

காய்கறி அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி அல்லது மீன் குழம்பு மீது சூப்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. முதல் படிப்புகளில், உருளைக்கிழங்கை ஜெருசலேம் கூனைப்பூவுடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் வதக்கவும் நல்லது. எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்:

• இயற்கை இனிக்காத தயிர்.
• 10% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் புளிப்பு கிரீம்.
• ஒல்லியான / ஒளி மயோனைசே.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்தை பயனுள்ள மற்றும் உணவு என்று அழைக்கலாம். முக்கிய உணவுகளை தயாரிக்க முயல் இறைச்சி, வான்கோழி, குறைந்த கொழுப்பு வகை மீன், கோழி மற்றும் இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அரிசி, பக்வீட் அல்லது காய்கறிகள் அழகுபடுத்த ஏற்றது. வேகவைத்த அல்லது சுட்ட காய்கறிகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோயுடன், பழ பானங்கள் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் சுண்டவைத்த பழங்களை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது!

தின்பண்டங்களை தயாரிப்பதில் ரொட்டி, மயோனைசே மற்றும் கூர்மையான மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

நீரிழிவு நோய்க்கான காய்கறிகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அவற்றில் புதிய மூலிகைகள் அல்லது பூண்டு சேர்க்கப்படுகிறது.

ஆலிவ் எண்ணெய், குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தயிர் ஆகியவற்றைக் கலந்து குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி சமைக்கலாம். அத்தகைய கலவையில் நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மூலிகைகள், அரைத்த கேரட் ஆகியவற்றைச் சேர்த்தால், வெகுஜனமானது இன்னும் சுவையாக மாறும். பட்டாசுகள், டயட் ரொட்டி அல்லது புதிய அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் ஒரு பாஸ்தா பரிமாறப்பட்டது.

காய்கறி மற்றும் பழ சாலட்களை குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் அல்லது இயற்கை தயிர் சேர்த்து பதப்படுத்த வேண்டும். இறைச்சி சாலட்களுக்கு, மயோனைசே சேர்க்காமல் எந்த சாஸும் பொருத்தமானது. சாலட் ஒரு அனுபவம் மற்றும் பிக்வென்சி கொடுக்க, நீங்கள் வழக்கமான பொருட்களில் சேர்க்கலாம்:

• கொடிமுந்திரி துண்டுகள்.
• மாதுளை விதைகள்
• குருதிநெல்லி அல்லது லிங்கன்பெர்ரி பெர்ரி போன்றவை.

நீரில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படாவிட்டால் மட்டுமே பழ பானங்கள் மற்றும் கம்போட்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. மாதுளை, எலுமிச்சை மற்றும் குருதிநெல்லி பழச்சாறுகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. அவை இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உடலுக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களையும் வழங்குகின்றன. பானம் மிகவும் அமிலமாக இருந்தால், நீங்கள் அதை பிர்ச் அல்லது வெள்ளரி சாறுடன் நீர்த்தலாம். கேரட், பீட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சாறுகளும் சோதனைகளுக்கு ஏற்றவை.

காய்கறி மற்றும் பழச்சாறுகள் பிற்பகல் சிற்றுண்டி அல்லது மாலை உணவுக்கு சிறந்த மாற்றாகும். இந்த பானங்களின் பயன்பாடு நீரிழிவு நோயாளியின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது. அவை பல்வேறு சிக்கல்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான ஜெல்லி தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. இதைச் செய்ய, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• ஒரு பவுண்டு பழம் அல்லது பெர்ரி.
• நீர் லிட்டர்.
• ஓட்மீல் 5 தேக்கரண்டி.

பழங்கள் ஒரு கஞ்சி போன்ற நிலைத்தன்மைக்கு பிளெண்டரில் நசுக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக கலவையில் தண்ணீர் மற்றும் மாவு சேர்க்கப்படுகின்றன. கிஸ்ஸல் சுமார் அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சமைக்கப்படுகிறது.

ஒரு குளிர் பெர்ரி அல்லது பழ பஞ்சை தயாரிக்க, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சாறு ஒன்று முதல் மூன்று என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் கலக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக பானத்தில் ஒரு கிளாஸ் நொறுக்கப்பட்ட பனி மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

சூடான பஞ்சிற்கு, உங்களுக்கு மெதுவான குக்கர் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களின் கலவையும் தேவைப்படும்: இஞ்சி, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, எலுமிச்சை அனுபவம். பழச்சாறுகள் (எடுத்துக்காட்டாக, ஆப்பிள் மற்றும் ஆரஞ்சு) மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகின்றன. நெய்யின் பல அடுக்குகளில் மூடப்பட்டிருக்கும் மசாலாப் பொருட்கள் அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன. மல்டிகூக்கரின் சக்தி மற்றும் சமையல்காரரின் விருப்பங்களைப் பொறுத்து 1.5 முதல் 3 மணி நேரம் வரை ஒரு பஞ்ச் தயாரிக்கப்படுகிறது.

சரியான சமையல் மூலம், உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் வேடிக்கையாக இருக்க முடியும்!

சில தயாரிப்புகள் பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

• இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்குவதற்கு சிவப்பு மிளகு பொறுப்பு. இந்த அம்சம் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எடுத்துக்கொள்வது மதிப்பு.
• தக்காளி அமினோ அமிலங்களின் அளவைக் குறைக்கும், இது நீரிழிவு நோயாளியின் ஆரோக்கியத்தை மோசமாக பாதிக்கும்.
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது, அல்லது மாறாக, அதன் சாறு.
• பொமலோ சாறு மற்றும் கூழ் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், பலவீனம், சோர்வு மற்றும் தூக்கமின்மைக்கும் உதவுகிறது.
• உருளைக்கிழங்கில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம், நார்ச்சத்து குறைவாக உள்ளது. எனவே, நீரிழிவு நோயாளியை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• ஆப்பிள்களை நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ள பழம் என்று அழைக்கலாம். அவை எந்தவொரு உயிரினத்திற்கும் தேவையான சுவடு கூறுகளை மட்டுமல்ல, பெக்டின்களையும், கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்தையும் கொண்டிருக்கின்றன.
• பேரீஸ் இரண்டாவது இடத்தில். அவை இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கின்றன. கூடுதலாக, அவற்றில் உள்ள பெக்டின் குடல் இயக்கத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு மிகவும் சுவையாகவும் மாறுபட்டதாகவும் இருக்கும். நான் என்ன வகையான காய்கறிகளை சாப்பிட முடியும்? காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை வாங்கும் போது முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது, வெப்ப சிகிச்சையின் மிகவும் பயனுள்ள முறைகளைத் தேர்வுசெய்து உணவு உட்கொள்வதில் மிதமான தன்மையைக் கடைப்பிடிப்பது.

சிகிச்சை ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில், கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. ஏனெனில் இது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தான் உணவுக்குப் பிறகு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவைப் பெரிதும் பாதிக்கிறது - கிளைசீமியா என்று அழைக்கப்படுகிறது.

உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வகை மற்றும் அளவைப் பொறுத்து, ஊட்டச்சத்து சாதாரண கிளைசீமியாவைப் பராமரிக்கிறது அல்லது நிலைமையை மோசமாக்குகிறது. இது சம்பந்தமாக, நீரிழிவு நோயுடன் சாப்பிட முடியாத அல்லது அதற்கு மாறாக, தயாரிப்புகளின் அட்டவணையை உருவாக்குங்கள். எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய எளிய சர்க்கரைகளின் ஆதாரங்களை மட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: சர்க்கரை, தேன், ஜாம் மற்றும் அவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட வேறு எந்த இனிப்புகள், அத்துடன் வெள்ளை ரொட்டி, பேஸ்ட்ரிகள், பாஸ்தா, சில தானியங்கள் மற்றும் தனிப்பட்ட பழங்கள்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் காய்கறிகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். அவற்றில் சில நோயின் இன்சுலின்-சுயாதீன வடிவத்துடன் சாப்பிட முடியாது.

நீரிழிவு மெனுவில் காய்கறிகள்

பெரும்பாலும் காய்கறிகள் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளால் நன்கு பொறுத்துக் கொள்ளப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவற்றில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸில் கூர்மையான ஏற்ற இறக்கங்களைத் தடுக்கிறது. இதற்கு நன்றி, நீரிழிவு நோயாளிகள் திடீரென மோசமடைவதைப் பற்றி கவலைப்படாமல், அவற்றை ஒரு சைட் டிஷ் அல்லது ஒரு சுயாதீன உணவாகப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் இந்த விதி அனைத்து காய்கறி பயிர்களுக்கும் பொருந்தாது.

நீரிழிவு நோயில் அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளைத் தீர்மானிப்பதற்கான ஒரு முக்கியமான அளவுரு கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜிஐ) ஆகும். இது ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளை உட்கொண்ட பிறகு இரத்த குளுக்கோஸின் அளவு அதிகரிப்பதைக் காட்டுகிறது. 50 கிராம் தூய குளுக்கோஸை உட்கொண்ட 2 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு இது குளுக்கோஸ் செறிவின் சதவீதமாக வெளிப்படுத்தப்படுகிறது.

• குறைந்த ஜி.ஐ - 55% க்கு மேல் இல்லை.
• சராசரி ஜி.ஐ - 55-70%.
• உயர் ஜி.ஐ - 70% க்கும் மேல்.

நீரிழிவு நோயில், குறைந்தபட்ச ஜி.ஐ மதிப்புகள் கொண்ட உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். ஆனால் விதிவிலக்குகள் உள்ளன.

உயர் ஜி

உயர் மற்றும் நடுத்தர ஜி.ஐ. கொண்ட காய்கறிகளின் குழு பின்வருமாறு:

நீரிழிவு நோயாளிகள் அவர்களை எப்போதும் மறந்துவிட வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துகிறதா? அவசியமில்லை. கிளைசீமியா ஜி.ஐ.யின் எண்ணிக்கையால் மட்டுமல்ல தீர்மானிக்கப்படுகிறது. கிளைசெமிக் சுமை முக்கியமானது - உற்பத்தியின் ஒரு பகுதியில் (கிராம்) கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கம். இந்த காட்டி குறைவாக இருப்பதால், தயாரிப்பு கிளைசீமியாவில் குறைந்த தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

இத்தகைய காய்கறிகளை வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அவற்றை நியாயமான அளவில் சாப்பிடலாம், உதாரணமாக ஒரு நாளைக்கு 80 கிராம் வரை.

ஒரு விவேகமான அணுகுமுறை மேலே உள்ள காய்கறிகளின் கலவையுடன் ஒரு உணவின் ஒட்டுமொத்த ஜி.ஐ. இவை புரதம் அல்லது ஆரோக்கியமான காய்கறி கொழுப்புகளின் ஆதாரங்கள்.

நீரிழிவு சாலட்டின் ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு: 80 கிராம் சோளம், சில ஆலிவ் எண்ணெய், குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு காய்கறிகள், குறைந்த கொழுப்புள்ள கோழி அல்லது மீன்.

குறைந்த ஜி

சிறப்பு கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் சாப்பிடக்கூடிய குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட காய்கறிகள்:

• தக்காளி,
• சீமை சுரைக்காய்,
• சீமை சுரைக்காய்,
• கத்திரிக்காய்,
• அனைத்து வகையான சாலட்
• கீரை,
• ப்ரோக்கோலி,
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
• வெங்காயம்,
• சிவப்பு மிளகு
• முள்ளங்கி,
• பருப்பு வகைகள் (அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ், பட்டாணி, பயறு, சோயாபீன்ஸ், பீன்ஸ்).

விதிக்கு விதிவிலக்கு பீன்ஸ் மட்டுமே, அதன் ஜி.ஐ 80% ஆகும். மேலே பட்டியலிடப்பட்ட பருப்பு வகைகள் குறித்து, அவற்றின் குறைந்த ஜி.ஐ இருந்தபோதிலும், அவை கணிசமான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளன. ஆனால் அவற்றின் கலவையில் கொழுப்புகள் இருப்பதால், வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் அவை கிளைசீமியாவை பெரிதும் பாதிக்காது. கொழுப்பு மூலக்கூறுகள் செரிமான மண்டலத்தில் உறிஞ்சுதல் செயல்முறைகளை மெதுவாக்குகின்றன, இதன் விளைவாக கிளைசெமிக் பதில்.

தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்

கிளைசீமியாவின் நேரடி விளைவைத் தவிர, காய்கறிகள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வில் மறைமுக விளைவை ஏற்படுத்தும். செரிமான அமைப்பில் இறங்கி, சில தயாரிப்புகளை "தூண்டும்" உயிர்வேதியியல் வழிமுறைகளைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம்.

• சிவப்பு மிளகு இரத்தக் கொழுப்பை இயல்பாக்குகிறது, இது நீரிழிவு நோய்க்கு முக்கியமானது.
• தக்காளி, மறுபுறம், ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான அமினோ அமிலங்களை அழிக்கிறது.
• நீரிழிவு சிகிச்சையில் துணை முட்டைக்கோசு சாறு பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த ஆரோக்கியமான பானம் உண்மையில் உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவுகிறது.

நோயின் போக்கில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் விளைவு

இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் இயல்பான அளவைக் கட்டுப்படுத்த, கிளைசெமிக் குறியீடு பயன்படுத்தப்படுகிறது - கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சும் விகிதத்தை நிர்ணயிக்கும் ஒரு காட்டி. மூன்று டிகிரி உள்ளன:

• குறைந்த - 30% வரை,
• சராசரி நிலை 30-70%,
• உயர் குறியீட்டு - 70-90%

முதல் பட்டத்தின் நீரிழிவு நோயில், நீங்கள் பயன்படுத்தும் இன்சுலின் தினசரி அளவையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். முதல் பட்டத்தின் நீரிழிவு நோயாளிகளில், அதிக கிளைசெமிக் அளவைக் கொண்டு, கிட்டத்தட்ட அனைத்து பழங்களும் காய்கறிகளும் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன, இரண்டாவது பட்டத்தின் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு - அவை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும், ஒரு தனிப்பட்ட உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம் நீரிழிவு நோய்க்கான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் முதலில் உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.

எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சதவீதத்தைப் பொறுத்து, தயாரிப்புகள் பின்வரும் வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன:

• காட்டி கிளைசெமிக் குறியீட்டு - 30% வரை. இத்தகைய உணவுகள் ஜீரணிக்க மெதுவாகவும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதுகாப்பானதாகவும் இருக்கும். இந்த குழுவில் முழு தானிய தானியங்கள், கோழி, சில வகையான காய்கறிகள் உள்ளன.
• அட்டவணை 30-70%. அத்தகைய தயாரிப்புகளில் ஓட்ஸ், பக்வீட், பருப்பு வகைகள், சில பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டை ஆகியவை அடங்கும். இந்த வகை தயாரிப்பு எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், குறிப்பாக தினசரி இன்சுலின் எடுத்துக்கொள்பவர்களுக்கு.
• அட்டவணை 70-90%. உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டு, அதாவது தயாரிப்புகளில் ஏராளமான எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய சர்க்கரைகள் உள்ளன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான இந்த குழுவின் தயாரிப்புகள் உங்கள் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசித்து கவனமாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். அத்தகைய தயாரிப்புகளில் உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, ரவை, தேன், மாவு, சாக்லேட் ஆகியவை அடங்கும்.
• குறியீட்டு 90% க்கும் அதிகமாக உள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகளின் "கருப்பு பட்டியல்" என்று அழைக்கப்படுபவை - சர்க்கரை, மிட்டாய் மற்றும் ஓரியண்டல் இனிப்புகள், வெள்ளை ரொட்டி, வெவ்வேறு வகைகளின் சோளம்.

தினசரி உணவை உருவாக்குவது மருத்துவருடன் ஒப்புக் கொள்ளப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் பல உணவுகள் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும், அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும் அல்லது நீரிழிவு நோயாளியின் மோசமான ஆரோக்கியத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

பல்வேறு வகையான நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன காய்கறிகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன?

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் தினசரி பல்வேறு வகையான ஃபைபர் கொண்ட காய்கறிகளை குளுக்கோஸ் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சிறிய சதவீதத்துடன் சாப்பிடலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் என்ன காய்கறிகளை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது:

• முட்டைக்கோஸ் - இது கலோரிகளில் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து நிறைந்ததாகவும் உள்ளது. வெள்ளை தலை, ப்ரோக்கோலி, வைட்டமின்கள் ஏ, சி, டி, அத்துடன் கால்சியம் மற்றும் இரும்பு, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் காலிஃபிளவர் (புதிய அல்லது வேகவைத்த) ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
• வைட்டமின் கே மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் கொண்ட கீரை, அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது.
• வெள்ளரிகள் (பொட்டாசியம், வைட்டமின் சி நிறைந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக).
• பெல் மிளகு (சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, இது முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகைகளின் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிக்கப்படுகிறது).
• கத்திரிக்காய் (உடலில் இருந்து கொழுப்பு மற்றும் நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது).
• சீமை சுரைக்காய் (வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துதல் மற்றும் எடையைக் குறைத்தல்) சிறிய அளவில் காட்டப்படுகின்றன.
• பூசணி (அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டு இருந்தபோதிலும், இது குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் இன்சுலின் செயலாக்கத்தை வேகப்படுத்துகிறது).
• செலரி.
• பயறு.
• வெங்காயம்.
• இலை கீரை, வெந்தயம், வோக்கோசு.

பெரும்பாலான பச்சை உணவுகள் நன்மை பயக்கும் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியம். “சரியான” காய்கறிகள் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகின்றன, தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுக்களை நடுநிலையாக்குகின்றன மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகின்றன.

மருத்துவர்கள் என்ன கூடுதல் மருந்துகளை பரிந்துரைக்கிறார்கள்?

ஃபெர்மென்ட் எஸ் 6 ஐ உணவுடன் எடுத்துக்கொள்ள மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், இது இரத்த சர்க்கரை விரைவாக குறைவதற்கான வாய்ப்புகளை பெரிதும் மேம்படுத்துகிறது. தனித்துவமான மூலிகை தயாரிப்பு என்பது உக்ரேனிய விஞ்ஞானிகளின் சமீபத்திய வளர்ச்சியாகும். இது இயற்கையான கலவையைக் கொண்டுள்ளது, செயற்கை சேர்க்கைகள் இல்லை மற்றும் பக்க விளைவுகள் எதுவும் இல்லை. வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த மருந்து மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது மருத்துவ ரீதியாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

நொதித்தல் எஸ் 6 ஒரு விரிவான மறுசீரமைப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது, உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மீட்டெடுக்கிறது. நாளமில்லா, இருதய மற்றும் செரிமான அமைப்புகளின் வேலையை மேம்படுத்துகிறது. இந்த மருந்து பற்றி நீங்கள் மேலும் அறியலாம் மற்றும் உக்ரேனில் எங்கும் அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளமான http://ferment-s6.com இல் ஆர்டர் செய்யலாம்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு என்ன பழங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன

இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த, ஒரு உணவை உருவாக்கும் போது, ​​பல்வேறு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். உணவில் தோல்வி என்பது நோயை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது அனுமதிக்கப்படலாம் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி:

• பச்சை ஆப்பிள்கள் (அவை இரண்டு வகையான நார்ச்சத்து நிறைந்தவை),
• செர்ரி, (இந்த பெர்ரிகளில் உள்ள கூமரின் வகை II நீரிழிவு நோயாளிகளில் முக்கியமாக தோன்றும் பாத்திரங்களில் இரத்தக் கட்டிகளின் மறுஉருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது),
• ராஸ்பெர்ரி, சிறிய அளவில் (இதயத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது),
• நெல்லிக்காய் (இதில் காய்கறி கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை சுத்தப்படுத்துதல் மற்றும் சர்க்கரையை இயல்பாக்குகிறது),
• இனிப்பு செர்ரி (உடன் பெர்ரி குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடுபுற்றுநோய் மற்றும் இருதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன),
• ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி (பெர்ரிகளில் மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின் சி இருப்பது இருதய அமைப்பை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, ஆனால் இந்த வகை தயாரிப்புகளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு அவற்றை எடுத்துக்கொள்வது விரும்பத்தகாதது),
• டாக்ரோஸ் (சமைத்த குழம்பு அல்லது உட்செலுத்தலைப் பயன்படுத்துங்கள்),
• அவுரிநெல்லிகள் (பார்வைக்கு ஒரு தடுப்பு மற்றும் நோய் தீர்க்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் நீரிழிவு நோயின் பின்னணிக்கு எதிராக வளர்ந்த கண் நோய்களைத் தடுக்கின்றன, இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்குகின்றன),
• வைபர்னம் (நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மாறுபட்ட அளவிலான நோய்களுடன் மிகவும் பயனுள்ள பெர்ரி, பல அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, கண்கள், இரத்த நாளங்கள், உள் உறுப்புகள் ஆகியவற்றில் நன்மை பயக்கும்),
• கடல்-பக்ஹார்ன், கடல்-பக்ஹார்ன் எண்ணெய்கள் (பல நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, மருத்துவர்கள் கடல்-பக்ஹார்ன் எண்ணெயைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர் - தோல் மற்றும் கூந்தலில் உள்ள சிக்கல்களை அகற்ற)
• பேரீச்சம்பழம் (வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பழங்கள்)
• மாதுளை (அழுத்தம் குறிகாட்டிகளை மேம்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, கொழுப்பைக் குறைக்கிறதுதாகத்தை குறைக்கிறது)
• சொக்க்பெர்ரி (ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது, ஆனால் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது),
• கிவி (நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உடல் எடையை குறைப்பதற்கான ஒரு சிறந்த பழம் - ஃபோலிக் அமிலம், என்சைம்கள் மற்றும் பாலிபினால்கள் ஆகியவை அடங்கும், அவை உடல் திசுக்களை திறம்பட மீளுருவாக்கம் செய்கின்றன மற்றும் கொழுப்புகளின் முறிவை ஊக்குவிக்கின்றன),
• பீச், பாதாமி, பிளம்ஸ்,
• அவுரிநெல்லிகள் (வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மிகவும் நிறைந்தவை - அத்தகைய பெர்ரி வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்),
• கிரான்பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி,
• currants,
• ஆரஞ்சு (நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது, வைட்டமின் சி தினசரி அளவைக் கொடுங்கள்),
• திராட்சைப்பழம் (தினமும் கிடைக்கும்).

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது அல்லது உறைந்திருக்கும், சிரப்களில் வேகவைக்கப்படவில்லை, உலர்ந்த பழங்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு என்ன பழங்கள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை?

வாழைப்பழங்கள், முலாம்பழம், இனிப்பு செர்ரி, டேன்ஜரின், அன்னாசிப்பழம், பெர்சிமன்ஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இந்த பழங்களிலிருந்து வரும் பழச்சாறுகளும் விரும்பத்தகாதவை. டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் திராட்சை சாப்பிட வேண்டாம். இத்தகைய நோயறிதல்களுக்கான தடைசெய்யப்பட்ட பழங்கள் தேதிகள் மற்றும் அத்திப்பழங்கள். உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் அவற்றிலிருந்து கம்போட்களை நீங்கள் உண்ண முடியாது. நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால், உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து ஒரு உஸ்வர் தயாரிக்கலாம், உலர்ந்த பெர்ரிகளை ஐந்து முதல் ஆறு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்த பின், இரண்டு முறை கொதிக்கும் போது, ​​தண்ணீரை மாற்றி, மென்மையான வரை சமைக்கவும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு சிறிய இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இனிப்பு சேர்க்கலாம்.

சர்க்கரை அளவு அதிகம் உள்ளவர்களுக்கு சில பழங்கள் ஏன் ஆபத்தானவை:

• அன்னாசிப்பழம் சர்க்கரை அளவுகளில் தாவல்களை ஏற்படுத்தும். அதன் அனைத்து பயன்களிலும் - குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், வைட்டமின் சி இருப்பது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துதல் - இந்த பழம் பல்வேறு வகையான நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முரணாக உள்ளது.
• வாழைப்பழங்கள் அதிக ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, இது சாதகமற்றது இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்கிறது.
• குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருப்பதால் எந்த வகையான திராட்சையும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முரணாக உள்ளது, இது சர்க்கரையின் இயல்பான அளவை அதிகரிக்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாறுகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன

பல்வேறு வகையான நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த வகை பழச்சாறுகளை குடிக்கலாம்:

• தக்காளி,
• எலுமிச்சை (இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை சுத்தப்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை சுத்தப்படுத்துகிறது, இது தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் சிறிய சிப்புகளில் குடிக்க வேண்டும்),
• மாதுளை சாறு (தேன் சேர்த்து குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது),
• புளுபெர்ரி,
• பிர்ச்,
• , குருதிநெல்லி
• முட்டைக்கோஸ்,
• கிழங்கு,
• வெள்ளரி,
• கேரட், கலப்பு வடிவத்தில், எடுத்துக்காட்டாக, 2 லிட்டர் ஆப்பிள் மற்றும் ஒரு லிட்டர் கேரட், சர்க்கரை இல்லாமல் குடிக்கவும் அல்லது சுமார் 50 கிராம் இனிப்பு சேர்க்கவும்.

உண்ணும் பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளின் உகந்த அளவை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட காய்கறிகள் அல்லது பழங்களைப் பயன்படுத்துவது கூட உடலில் அதிகப்படியான சர்க்கரை அளவை ஏற்படுத்தும். எனவே, தினசரி ஊட்டச்சத்து மெனுவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​ஒரு பொருளின் செயல்திறனில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும், மேலும் அதன் நுகர்வுக்கான உகந்த அளவைக் கணக்கிட வேண்டும். பழங்களை பரிமாறுவது அமில வகைகளுக்கு (ஆப்பிள், மாதுளை, ஆரஞ்சு, கிவி) 300 கிராம் மற்றும் 200 கிராம் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு (பேரிக்காய், பீச், பிளம்ஸ்) க்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

இந்த கட்டுரையைப் படித்த பிறகும் நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து குறித்து உங்களுக்கு இன்னும் கேள்விகள் இருந்தால், இந்த கட்டுரையின் அடிப்பகுதியில் உள்ள கருத்துகளில் எழுதுங்கள், நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துவதில் மகிழ்ச்சியடைவேன்.