ஜாமன் மேலோடு மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் துருக்கி ஸ்கினிட்செல்

"ஸ்கினிட்செல்" என்ற மிக அழகான சொல் அது ஒலிக்கிறது. இந்த பெயருடன் ஒரு டிஷ் உங்கள் சமையலறையில் எளிதாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படலாம். இதற்கு குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் அல்லது ஒரு வான்கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தேவைப்படும். சுவையான வான்கோழி ஸ்க்னிட்ஸல்கள் தயாராக உள்ளன, அவற்றை நீங்கள் ரசிக்கலாம்.

தேவையான தயாரிப்புகளின் கலவை:

உருளைக்கிழங்கு -4 துண்டுகள், வான்கோழி ஃபில்லட் -400 கிராம், கருப்பு மிளகு, உலர்ந்த துளசி, இனிப்பு மிளகு-அரை ஸ்பூன், வோக்கோசு -50 கிராம், வெண்ணெய் -50 கிராம், உப்பு.

வான்கோழி ஸ்கினிட்ஸல்களை சமைத்தல்:

புதிய துருக்கி ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், ஒரு காகித துண்டுடன் உலரவும், நீளமான துண்டுகளாக வெட்டவும், இதன் தடிமன் 3 சென்டிமீட்டர் ஆகும். ஒவ்வொரு துண்டுகளும் சிறிது துடிக்கிறது, மிளகு மற்றும் உப்பு சுவைக்க.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, துவைக்க மற்றும் தட்டவும். விளைந்த வெகுஜனத்தை இரண்டு ஒத்த பகுதிகளாக பிரிக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் மிக்சியைக் கொண்டு அவற்றில் ஒன்றை அடித்து, மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கையும், துளசி, இனிப்பு மிளகுத்தூள், கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து வையுங்கள். நன்றாக கலக்கவும்.

துருக்கியின் ஒவ்வொரு துண்டு துண்டையும் ஒரு உருளைக்கிழங்கு வெகுஜனத்தில் பிரட் செய்து ஒரு பாத்திரத்தில் உருகிய வெண்ணெய் போட வேண்டும். வான்கோழியை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் (ஒரு பக்கத்தில் சுமார் ஏழு நிமிடங்கள்). பின்னர் வெண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் ஸ்க்னிட்ஸல்களை வைத்து, நூறு எண்பது டிகிரி வெப்பநிலையில் பதினைந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். வோக்கோசு முளைகளால் முடிக்கப்பட்ட உணவை அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

பொருட்கள்

• 400 கிராம் புதிய சாம்பினோன்கள்,
• 2 வான்கோழி ஃபில்லெட்டுகள்,
• ஜாமோனின் 6-8 துண்டுகள்,
• 3-4 தேக்கரண்டி பால்,
• சுமார் 300 கிராம் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு,
• 200 கிராம் கிரீம்
• 200 மில்லி காய்கறி குழம்பு,
• 1 சிவப்பு மிளகு
• பூண்டு 1 கிராம்பு
• 1 வெங்காயம்,
• 2 தக்காளி
• சுமார் 400 கிராம் ப்ரோக்கோலி (புதிய அல்லது உறைந்த),
• 1 தேக்கரண்டி மிளகு தூள் (இனிப்பு சுவை),
• 1 தேக்கரண்டி துளசி,
• 1 தேக்கரண்டி ஆர்கனோ
• 1 டீஸ்பூன் கயிறு மிளகு
• 1 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை
• 1 டீஸ்பூன் ஜாதிக்காய்,
• 2 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய்,
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க.

தேவையான பொருட்கள் 4 பரிமாணங்களுக்கானவை.

தயாரிப்பு

காளான்களை சுத்தமான நீரின் கீழ் துவைக்கவும், நன்கு காயவைத்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.

நீங்கள் புதிய ப்ரோக்கோலியை வாங்கியிருந்தால், அதை துவைக்க, தண்டு அகற்றி மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். பின்னர் ப்ரோக்கோலியை சுமார் 2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். நீங்கள் உறைந்த ப்ரோக்கோலியைப் பயன்படுத்தினால், இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கலாம்.

விதைகளை உரித்து படம். பின்னர் க்யூப்ஸ் வெட்டவும். தக்காளியை துவைத்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். எல்லாவற்றையும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தோலுரித்து பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயம், பூண்டு, மிளகு, தக்காளி ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், ஒரே மாதிரியான வெகுஜன உருவாகும் வரை தீவிரமாக கலக்கவும். துளசி, மிளகு (இனிப்பு), ஆர்கனோ மற்றும் கயிறு மிளகு, உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து பருவம்.

தக்காளி சாஸாக பயன்படுத்தலாம்

இப்போது ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் எடுத்து தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மென்மையான வரை வேகவைக்கவும்.

இதற்கிடையில், வான்கோழியின் ஸ்க்னிட்ஸலை பாதியாக வெட்டி ஜாமனில் போர்த்தி விடுங்கள். கட்டுப்படுத்துவதற்கு skewers அல்லது டூத்பிக்குகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.

சுவையான வான்கோழி ஓடு

ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களை வறுக்கவும், பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து காய்கறி குழம்பு மற்றும் கிரீம் ஊற்றவும். தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் சமைத்த கலவையில் கிளறி, ப்ரோக்கோலியைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.

தேங்காய் எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஸ்கினிட்சலை இருபுறமும் வறுக்கவும்.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு வேகவைக்கும்போது, ​​தண்ணீரை வடிகட்டி நிற்க விடுங்கள். ஒரு தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெயைச் சேர்த்து, விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்து, சிறிது பால். கலவையை ஒரு பிளெண்டரில் பிசைந்து கொள்ளவும். இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

எல்லாவற்றையும் ஒரு தட்டில் பரிமாறவும் பரிமாறவும். முழு குடும்பத்திற்கும் சிறந்த உணவு!

செய்முறை "பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் துருக்கி":

வான்கோழியுடன் ஆரம்பிக்கலாம்: கழுவவும், காகித துண்டுடன் உலரவும்.
இந்த நேரத்தில் எனக்கு ஒன்று உள்ளது.

தாராளமாக எங்கள் இறைச்சியை உப்பு, மிளகு மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் (ஒவ்வொன்றின் ஒரு சிட்டிகை) ஒரு பக்கத்தில் தேய்த்து, 5 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு, அதைத் திருப்பி, மறுபுறம் தேய்க்கவும். அவளை 10-15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். எதை விரும்புகிறாலும் சீசன்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த நேரத்தில், நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை சமாளிப்போம்: தலாம், கழுவுதல், தண்ணீரில் நிரப்பவும், அடுப்பில் வைக்கவும். புகைப்படத்தில் நான் இரட்டை சேவை செய்கிறேன், ஏனெனில் பாதி மற்றொரு டிஷுக்கு விடப்பட்டது.

நன்கு சூடான காய்கறி எண்ணெயில் மரினேட் செய்யப்பட்ட ஸ்டீக்ஸை ஒரு பக்கத்தில் இரண்டு நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

.. மற்றும் மறுபுறம், மிருதுவான வரை.

மாமிசத்தின் நடுப்பகுதி வெண்மையாக மாறுவது முக்கியம், அதாவது வெளியே மூல இளஞ்சிவப்பு புள்ளிகள் இல்லை. அங்கே போ.

இப்போது விரைவாக வான்கோழியை கடாயில் இருந்து ஒருவருக்கொருவர் மேலே உள்ள படலத்திற்கு மாற்றி மடிக்கவும். வான்கோழி “அடைய” இது அவசியம்: இது முழுமையாக உள்ளே சமைக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் தாகமாக இருக்கும். ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

நாங்கள் இறைச்சியுடன் பிஸியாக இருந்தபோது, ​​உருளைக்கிழங்கு ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்டிருந்தது. ஒரு புஷர் அல்லது பிளெண்டர் மூலம் ஒரு வடிகட்டி மூலம் அரைக்கவும் (குறைந்தபட்ச வேகத்தில் மட்டுமே, இல்லையெனில் பசையம் மாறும்).

சிறிது எள் எண்ணெயை (அல்லது வேறு ஏதேனும் நறுமணப் பொருளை, கடாயில் ஊற்றவும், அசலில் உணவு பண்டங்களின் நறுமணத்துடன் எண்ணெய் இருந்தது), பால் (அல்லது கிரீம், கொழுப்பை விரும்பும்) மற்றும் மஞ்சள் ஆகியவற்றை ஊற்றவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கலந்து கிட்டத்தட்ட ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாகிறோம்.

படிப்படியாக கவனமாக நொறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இது மென்மையான ஆரஞ்சு நிறத்தின் மணம் நிறைந்ததாக மாறும். நீங்கள் பிரகாசமாக இருக்க விரும்பினால், நீங்கள் அதிக மஞ்சள் சேர்க்கலாம், கவனமாக மட்டுமே: நீங்கள் வெகுதூரம் செல்லலாம், அது சுவையாக இருக்கும். எனவே எங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயாராக உள்ளது)

நாங்கள் வான்கோழியை விரித்து, அதை வெட்டுகிறோம் (அல்லது அதை அப்படியே விட்டுவிடுங்கள்), பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துகிறோம், கீரைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறுகிறோம்) மகிழுங்கள்)))

நீங்கள் ப்ரோக்கோலியை வேகவைத்து, ஒரு தக்காளியை நறுக்கி, ஒரு தட்டில் சேர்க்கலாம். கடைசியாக நான் செய்தேன். பான் பசி!

வி.கே குழுவில் குக் குழுசேர்ந்து ஒவ்வொரு நாளும் பத்து புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்!

ஒட்னோக்ளாஸ்னிகியில் எங்கள் குழுவில் சேர்ந்து ஒவ்வொரு நாளும் புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்!

செய்முறையை உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்:

கருத்துகள் மற்றும் மதிப்புரைகள்

ஜூலை 12, 2018 ஹ்மிஸ் #

அக்டோபர் 3, 2017 uldanova99 #

ஏப்ரல் 21, 2014 Wera13 #

ஏப்ரல் 19, 2014 நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் 1410 #

ஏப்ரல் 19, 2014 அண்ணா_சா #

ஏப்ரல் 19, 2014 எல்ஃபி # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஏப்ரல் 18, 2014 080312 #

ஏப்ரல் 19, 2014 எல்ஃபி # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஏப்ரல் 18, 2014 லலிச் #

ஏப்ரல் 18, 2014 எல்ஃபி # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஏப்ரல் 18, 2014 பார்ஸ்கா #

ஏப்ரல் 18, 2014 எல்ஃபி # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஏப்ரல் 18, 2014 veronika1910 #

ஏப்ரல் 18, 2014 எல்ஃபி # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஏப்ரல் 18, 2014 சமோலெடிக் #

ஏப்ரல் 18, 2014 எல்ஃபி # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஏப்ரல் 18, 2014 மிலோஸ்க் #

ஏப்ரல் 18, 2014 எல்ஃபி # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஏப்ரல் 18, 2014 Leto29 #

ஏப்ரல் 18, 2014 எல்ஃபி # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஏப்ரல் 18, 2014 மார்சலின் #

ஏப்ரல் 18, 2014 எல்ஃபி # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

4 சேவைகளுக்கான பொருட்கள் அல்லது - உங்களுக்குத் தேவையான சேவைகளுக்கான தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை தானாக கணக்கிடப்படும்! '>

சமையல் நேரம்: 1 ம

படி சமையல்

பொருட்கள் தயார். 1 செ.மீ தடிமன் கொண்ட தட்டுகளில் கூட வான்கோழி ஃபில்லட்டை வெட்டி, இருபுறமும் இருந்து இறைச்சியை லேசாக வெல்லுங்கள்.

ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டையை உடைத்து, 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். தண்ணீர், ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.

மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு லேசாக துடைக்கவும்.

மிளகு, கருப்பு மிளகு, உப்பு சேர்த்து மாவு கலக்கவும்.

ஒவ்வொரு வான்கோழி துண்டுகளையும் கோதுமை மாவில் இரண்டு பக்கங்களிலும் உருட்டவும்.

பின்னர் முட்டை கலவையில் முக்குவதில்லை.

மற்றும் சோளத்தில் உருட்டவும்.

ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை காய்கறி எண்ணெயில் ஸ்க்னிட்ஸல்களை வறுக்கவும்.

ஒத்த சமையல்

செய்முறை குறிப்புகள்

காய்கறிகள், இறைச்சி அல்லது மீன் வறுக்கும்போது குழந்தைகள் உருவாவதைத் தடுக்க, கடாயில் குளிர்ந்த காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்க்க வேண்டாம். சூடாக கலப்பது, இது ஒரு குழந்தையை உருவாக்குகிறது.

நீங்கள் ஒரு தாகமாக வறுத்த மாட்டிறைச்சியைப் பெற விரும்பினால், ஒரு முழு மாட்டிறைச்சியை முதலில் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பில் வறுத்தெடுக்க வேண்டும், இதனால் அதன் முழு மேற்பரப்பிலும் மேலோடு தோன்றும். மாட்டிறைச்சிக்குப் பிறகு உங்களால் முடியும் ...

ஒரு பெரிய அளவு மாட்டிறைச்சியை ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் ஒரு முன் பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுத்தால், முழு மேற்பரப்பிலும் ஒரு தங்க மேலோடு உருவாகிறது, மேலும் அடுப்பில் பேக்கிங் செய்தால், மாட்டிறைச்சி கிடைக்கும் ...

சமைப்பதற்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன்னர் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் (1: 1) கலவையுடன் ஸ்க்னிட்ஸல்கள் உயவூட்டப்பட்டால், அவை மென்மையாக மாறும்.

வறுக்கும்போது உணவுகள் கடாயில் ஒட்டாமல் இருக்க, அவற்றை குளிர்ந்த பாத்திரத்தில் வைக்க வேண்டாம். எண்ணெய் அவசியம் சூடாக இருக்க வேண்டும், நீங்கள் வறுக்கவும் மற்ற பொருட்களை அதில் வைத்த பிறகு மட்டுமே.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து பந்துகளை முடிந்தவரை சுவையாகவும் அழகாகவும் செய்ய, அவை முதலில் தாக்கப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தில் பிரட் செய்யப்பட வேண்டும். பின்னர் அரிசி மாவில் உருட்டவும்.

சமைக்கும் போது அடிக்கடி எரியும் ரகசியம் மிகவும் எளிமையானது: வாணலியில் கீறல்கள். வாணலியில் அதிகமான கீறல்கள் உள்ளன, பெரும்பாலும் உணவுகள் அதில் எரியும். எனவே, அத்தகைய பாத்திரங்கள் தேவை ...