கணைய அழற்சிக்கான சமையல் குறிப்புகள் என்ன

நாள்பட்ட கணைய அழற்சியால் அவதிப்படுபவர்கள் உணவு உணவைப் பற்றி மிகவும் கவலைப்படுகிறார்கள், இது முற்றிலும் சுவையற்றது என்று நம்புகிறார்கள். ஆனால் எப்போதுமே சரியான உணவு சரியானதாக இருக்காது. மேலும், குறைந்தபட்சம், உணவு என்றென்றும் நிலைக்காது.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சி கொண்ட உணவுகள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கின்றன, அதில் ஏராளமான வைட்டமின்கள், பயனுள்ள கலவைகள் உள்ளன, அதே நேரத்தில் நோயுற்ற கணையத்தில் அவை பெரிய சுமை இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். உங்கள் காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவை சுவையாகவும், மாறுபட்டதாகவும், திருப்திகரமாகவும் மாற்றுவதற்கு நீங்களே ஏன் சமைக்க முயற்சிக்கக்கூடாது?

கணைய அழற்சி உணவின் பொதுவான கொள்கைகள்

கணைய அழற்சி என்பது ஒரு நோயாகும், இது உணவுக் கொள்கைகளை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும்.

கணைய அழற்சியைக் கண்டறியும் போது, ​​நோயாளிக்கு 5 ப.

கூடுதலாக, உங்கள் மருத்துவரிடமிருந்து பெறப்பட்ட உணவு ஊட்டச்சத்து குறித்த பரிந்துரைகளை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும்.

உணவை கண்டிப்பாக கடைப்பிடிப்பது நோயின் போக்கை எளிதாக்கும் மற்றும் உடலின் குணப்படுத்தும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும்.

உணவு எண் 5p க்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் மற்றும் உணவுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன:

• வேகவைத்த, சமைத்த அல்லது நன்கு சமைத்த உணவுகள் (டர்னிப், கீரை, முள்ளங்கி மற்றும் முள்ளங்கி ஆகியவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன),
• வேகவைத்த ஒல்லியான மீன்
• ஒல்லியான இறைச்சி
• பட்டாசு வடிவில் ரொட்டி,
• வேகவைத்த முட்டைகள் அல்லது புரதம் மற்றும் ஒரு சிறிய மஞ்சள் கருவின் முக்கிய உள்ளடக்கம் கொண்ட ஆம்லெட் வடிவத்தில்,
• நொறுக்கப்பட்ட உணவு தானியங்கள்,
• பழ ஜெல்லி, சுட்ட ஆப்பிள்கள்,
• குறைந்த கொழுப்பு பால் பொருட்கள்,
• கடின பாஸ்தா,
• எலுமிச்சை கொண்டு தேநீர்
• ரோஸ்ஷிப் குழம்பு.

கணைய அழற்சியுடன் பயன்படுத்த பின்வரும் உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன:

1. இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்புகள்,
2. ஆல்கஹால் பானங்கள்
3. வலுவான காபி மற்றும் தேநீர்
4. எந்த வடிவத்திலும் தொத்திறைச்சி,
5. புதிய சுட்ட பொருட்கள்
6. தயிர் மற்றும் கேஃபிர்,
7. அமில, காரமான, புகைபிடித்த - இரைப்பைக் குழாயின் சளி சவ்வுகளில் எரிச்சலூட்டும் விளைவைக் கொண்ட அந்த பொருட்கள்,
8. சார்க்ராட் மற்றும் காய்கறிகள்,
9. இனிப்பு (சாக்லேட்டுகள், கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள்),
10. சமைத்த எந்த உணவுகள்,

கூடுதலாக, நீங்கள் விலங்கு கொழுப்புகளை சாப்பிட மறுக்க வேண்டும்.

கணைய அழற்சியுடன் முதல் உணவு

பாரம்பரியமாக எந்த மதிய உணவையும் தொடங்கும் முதல் உணவுகள், இதயமாகவும் சுவையாகவும் இருக்க வேண்டும்.

சிறந்த முதல் படிப்புகள் சூப்கள் மற்றும் போர்ஷ்ட் ஆகும்.

நோயாளி சில வகையான சூப்களை தயாரிக்கலாம்.

ஒவ்வொரு நாளும் கணைய கணைய அழற்சிக்கான பின்வரும் சமையல் வகைகள் மனித ஊட்டச்சத்துக்கு உகந்தவை:

சிக்கன் சூப் அவரைப் பொறுத்தவரை, முதலில், உங்களுக்கு சிக்கன் ஃபில்லட் தேவை, ஆனால் கோழி இல்லை. அதை வாங்க முடியாவிட்டால், நீங்கள் அதை வான்கோழி, மாட்டிறைச்சி, முயல், வாத்து, காடை அல்லது ஃபெசண்ட் மூலம் மாற்றலாம். சடலத்தை உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் கொழுப்பு இல்லாததாக இருக்க வேண்டும். ஏற்கனவே சுத்தமான இறைச்சியை நன்கு கழுவி அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்.

வேகவைத்த நீர் வடிகட்டப்படுகிறது, மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி புதிய தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது. கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு டயட் சூப் தயாரிப்பதற்கான முக்கிய மூலப்பொருள் இரண்டாவது குழம்பு என்பதால் இந்த கையாளுதல் செய்யப்படுகிறது. புதிய நீரில் மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் சுவைக்கு, நீங்கள் வெங்காயம், வளைகுடா இலைகள், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கலாம், ஆனால் பெரிய அளவில் அல்ல.

குழம்பு கொதிக்க ஆரம்பித்த சுமார் நாற்பது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கி, வாணலியில் தூக்கி எறிய வேண்டும். பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் வெர்மிசெல்லி அல்லது அரிசியைச் சேர்க்கலாம். குறைந்த கொழுப்புள்ள கிரீம் கொண்டு சமைத்த சூப்பை சாப்பிட்டால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அரிசி பயன்படுத்தப்பட்டால், மற்றும் வெர்மிசெல்லி அல்ல, கடினமான சீஸ் சேர்ப்பது சுவைக்கு ஏற்றது. ஆனால் நோய் அதிகரிக்கும் போது சீஸ் சூப்களை சாப்பிடக்கூடாது.

இறால் சூப். முதலில் நீங்கள் இரண்டு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு முழு சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து ஒரு பெரிய கத்தி கொண்டு ஒரு grater மீது தேய்க்க வேண்டும். இதற்கு முன், ஒரு சிறிய அளவு இறால் பல நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் அதை உரிக்கப்பட்டு ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, ஒரு கிளாஸ் பால் பற்றி வேகவைத்து, ஏற்கனவே சமைத்த காய்கறிகள் மற்றும் இறால், அத்துடன் கீரைகள் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவை சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. அத்தகைய சூப்பை கோதுமை ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பட்டாசுகளுடன் இணைப்பது நல்லது.

காது. ஹேக், கோட், பிக்பெர்ச், பைக், சீ பாஸ் அல்லது குங்குமப்பூ கோட் இருந்தால் இதைத் தயாரிக்கலாம். மீன் இறைச்சியை எலும்புக்கூடு மற்றும் துடுப்புகள், மண்டை ஓடு மற்றும் வால் ஆகியவற்றிலிருந்து பிரிக்க வேண்டும். உரிக்கப்படும் துண்டுகள் தண்ணீரின் கீழ் கழுவப்படுகின்றன. சூப், சிக்கன் சூப் போல, இரண்டாவது குழம்பில் சமைக்கப்படுகிறது. தண்ணீர் கொதித்தவுடன், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம், வளைகுடா இலைகள், வோக்கோசு, உப்பு ஆகியவை சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. நீங்கள் பிசைந்த சூப் கிடைக்கும் வரை பிளெண்டரில் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட காதைத் தட்டினால் அது மிகவும் சுவையாக வரும் என்று பலர் கூறுகிறார்கள். காது வீக்கத்தை அதிகரிப்பதன் மூலம் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

Borsch. துரதிர்ஷ்டவசமாக, கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு, பாரம்பரிய உக்ரேனிய போர்ஷ் அனுமதிக்கப்படாது. வித்தியாசம் என்னவென்றால், டயட் போர்ஷ் ஒரு பணக்கார குழம்பு இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது. இது மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் இறைச்சியிலும், இரண்டாவது குழம்பிலும் சமைக்கப்படுகிறது, இது சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது.

தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் கழுவி உரிக்க வேண்டும், பின்னர் க்யூப்ஸ், உப்பு மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு கால் மணி நேரம் உலர வேண்டும். பீட் மற்றும் கேரட் கூட உரிக்கப்பட்டு அரைக்க வேண்டும், பின்னர் அவற்றை தக்காளி மற்றும் குண்டியில் சேர்த்து இன்னும் பத்து நிமிடங்கள் வைக்க வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் க்யூப்ஸாக வெட்டி கொதிக்கும் குழம்பில் தூக்கி எறியப்படுகின்றன.

கணைய அழற்சிக்கான முக்கிய உணவுகள்

பல்வேறு வகையான முக்கிய உணவுகள் உள்ளன.

பொருத்தமான தயாரிப்பின் மூலம், கணைய நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளால் இத்தகைய உணவுகளை உண்ணலாம்.

இந்த உணவுகளை தயாரிக்க, நீங்கள் மீன், கோழி, இளம் மாட்டிறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் வேறு சில தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம். உணவு ஊட்டச்சத்துக்கான இரண்டாவது படிப்பைத் தயாரிக்கும்போது தேவைகளில் ஒன்று வறுக்கவும் செயல்முறையைப் பயன்படுத்த மறுப்பது.

கணைய அழற்சியுடன் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகள் பின்வருமாறு:

1. மீன் மீட்பால்ஸ். அவை தயாரிக்க, கோதுமை ரொட்டியின் நொறுக்கு பாலில் ஊற வேண்டும். பின்னர் மீன் ஃபில்லட், வெங்காயம் மற்றும் சிறு துண்டு ஆகியவற்றை ஒரு இறைச்சி சாணைக்குள் போட்டு நறுக்கவும். அதன் பிறகு, முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை ஒரே மாதிரியாக செய்ய வேண்டும். சிறிய பந்துகள் அதிலிருந்து உருட்டத் தொடங்குகின்றன. பந்துகள் உருவாகும்போது, ​​ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீரை தீ வைத்து வேகவைக்கவும். ஏற்கனவே உருவான மீட்பால்ஸ்கள் ஒவ்வொன்றாக கொதிக்கும் நீரில் குறைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு கால் பகுதியை தயார் செய்கிறார்கள். மிகவும் நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசியுடன் இணைக்கப்படுகிறது.
2. சிக்கன் சூஃபிள். கோழி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி சாணைக்குள் வைக்க வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில், பால், முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைத்து கலக்கவும். டிஷ் சுட வேண்டும், எனவே பேக்கிங் டிஷ் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு, முற்றிலும் பதப்படுத்தப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பரப்பி அடுப்பில் வைக்கவும், சுமார் 180 - 200 டிகிரி வரை சூடாக்கப்படும். சஃப்பிளை சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும்.
3. சுட்ட வியல். ஒரு பவுண்டு இறைச்சி கழுவப்பட்டு, உப்பிடப்பட்டு, அதன் மீது சிறிய வெட்டுக்களைச் செய்து, கேரட் திணிப்புக்காகக் கருதப்படுகிறது. பின்னர் வோக்கோசு இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு, கேரட் தட்டுகளின் வடிவத்தில் வெட்டப்பட்டு, வியல் மீது முன்னர் செய்யப்பட்ட வெட்டுக்களில் போடப்படுகிறது. டிஷ் ஒரு சிறப்பு "ஸ்லீவ்" இல் சுமார் அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
4. கேரட் மற்றும் ஸ்குவாஷ் கூழ். இதைச் செய்ய, கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காயை அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வேகவைத்த காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கி, சிறிது உப்பு மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். சுவை மேம்படுத்த, நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் சேர்க்கலாம்.
5. பூசணி கஞ்சி. முதலில், பூசணிக்காயை சுத்தம் செய்து க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர் அதை தண்ணீரில் எறிந்து 15-20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும். பூசணி தயாரானதும், அதில் பாதி அளவு அரிசியைச் சேர்த்து, அதன் அளவு இரண்டு விரல்கள் அதிகமாக இருக்கும் அளவுக்கு தண்ணீரைச் சேர்த்து, அரிசி தயாராகும் வரை சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் தேனை சேர்க்கலாம்.
6. மாட்டிறைச்சி கட்லட்கள். உங்களிடம் சுமார் 200 கிராம் மாட்டிறைச்சி இருக்க வேண்டும். ஒரு துண்டு ரொட்டி, முன்னுரிமை பழமையானது, தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, பின்னர், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் சேர்ந்து, ஒரு இறைச்சி சாணைக்குள் வீசப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகள் உருவாகின்றன மற்றும் இரட்டை கொதிகலனில் சராசரியாக அரை மணி நேரம் சமைக்கப்படுகின்றன.
7. நீராவி ஆம்லெட். 1-2 கோழி முட்டைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதில் புரதங்கள் மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன. புரதங்கள் பால் நிரப்பப்பட்டு, உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வெகுஜனத்தை நன்கு வென்று மெதுவான குக்கரில் சமைப்பதற்காக ஒரு கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும். விருப்பமாக, கீரைகள் மற்றும் சில குறைந்த கொழுப்பு சீஸ் சேர்க்கவும். டிஷ் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.

கணையத்தின் சிகிச்சையில் கூட, நீங்கள் ப்ரோக்கோலியுடன் மீட்பால்ஸைப் பயன்படுத்தலாம். அவற்றின் தயாரிப்புக்காக, நீங்கள் எந்த மெலிந்த இறைச்சியின் ஃபில்லட்டையும் எடுக்க வேண்டும், நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். ஒவ்வொரு துண்டுகளும் ஒரு சிறப்பு சமையல் சுத்தியலால் அடித்து, பின்னர் சுவைக்க உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன. சுவையின் லேசான கூர்மைக்கு நீங்கள் ஒரு துளி வினிகரை சேர்க்கலாம். சில்லுகள் மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுகின்றன. ப்ரோக்கோலியை நன்கு துவைக்க, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி தண்ணீரில் எறியுங்கள். சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ப்ரோக்கோலி கேக்குகள் பெரும்பாலும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறப்படுகின்றன.

கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு இனிப்பு

நாள்பட்ட கணைய அழற்சி உள்ளவர்கள் கூட இனிமையான, சுவையான மற்றும் பண்டிகை ஒன்றை விரும்புகிறார்கள்.

எளிமையான இனிப்புகளுக்கு பல படிப்படியான சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை உங்கள் சொந்தமாக எளிதாக சமைக்கலாம்.

கணைய அழற்சி நோயாளி பின்வரும் இனிப்பு உணவுகளை சமைத்து சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

1. பழம் மற்றும் பெர்ரி ஜெல்லி. இது இரண்டு லிட்டர் தண்ணீர், சர்க்கரை, பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி (ஆப்பிள், பிளம்ஸ், பாதாமி, கருப்பு திராட்சை வத்தல், ராஸ்பெர்ரி) ஆகியவற்றை விட அரை கிலோகிராம் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். இனிப்பு நீரை வேகவைத்து, அதில் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை தூக்கி எறிந்து சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரில் ஸ்டார்ச் நீர்த்தப்படுகிறது. பழங்கள் சமைக்கப்படும் போது, ​​அவை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு, ஸ்டார்ச் தூங்க ஆரம்பிக்க வேண்டும். இது படிப்படியாகவும் மிக மெதுவாகவும் நடக்க வேண்டும், மேலும் எந்த கட்டிகளும் உருவாகாமல் தொடர்ந்து கிளற வேண்டும், மேலும் ஜெல்லி ஒரே மாதிரியாக மாறும். இதன் விளைவாக டிஷ் ஒரு சிறிய தீயில் மற்றொரு 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கப்பட வேண்டும்.
2. இறைச்சியுடன் வெர்மிகெல்லி கேசரோல். எந்தவொரு உணவு இறைச்சியையும் ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி வேகவைத்து நறுக்க வேண்டும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை 400 கிராம் மெல்லிய பாஸ்தா, தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் இரண்டு முட்டைகள் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. கேசரோல் சமைக்கப்படும் வடிவம் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு அதன் மீது பொருட்கள் பரவி, சுவைக்க உப்பு. டிஷ் அரை மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. நிவாரணத்தில் நாள்பட்ட கணைய அழற்சியில், தயார்நிலை முடிவடைவதற்கு சற்று முன்பு நீங்கள் சீஸ் தட்டலாம். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வோக்கோசுடன் பரிமாறப்பட்டது.
3. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் வாழை தயிர். நீங்கள் சுமார் 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, ஒரு வாழைப்பழம் மற்றும் முன்னுரிமை குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை எடுக்க வேண்டும். அனைத்து கூறுகளும் ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்பட்டு சாலட் கிண்ணத்தில் போடப்படுகின்றன. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கைமுறையாக நறுக்கி, சர்க்கரையுடன் தூவி, முந்தைய பொருட்களுடன் சேர்க்கிறார்கள்.
4. ஆப்பிள் சார்லோட் (பை). ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் ஒரு முட்டையை அடித்து, 300 மில்லி கெஃபிர், மாவு மற்றும் சோடா, சிறிது உப்பு மற்றும் ரவை சேர்க்கவும். இவை அனைத்தும் முற்றிலும் கலக்கப்பட்டு ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன. தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை உரிக்கப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். நீங்கள் பை சுட்டுக்கொள்ளும் முன், காகிதத்தோல் காகிதத்தை அச்சுக்கு வைக்க வேண்டும். பின்னர் ஆப்பிள் துண்டுகள் அச்சு மீது போடப்பட்டு மாவுடன் ஊற்றப்படுகின்றன. சார்லோட் சுமார் 30-40 நிமிடங்களில் சமைக்கப்படுகிறது. கணைய அழற்சிக்கு சார்லோட் பயன்படுத்தப்படலாம், இது சில வகையான நீரிழிவு நோயுடன் சேர்ந்துள்ளது, ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகள் இனிப்புக்கு சர்க்கரையை சேர்க்க வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
5. தயிர் புட்டு. குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி ஒரு மென்மையான காற்று வெகுஜனத்தைப் பெற ஒரு சல்லடை வழியாக அல்லது பிளெண்டரில் அடிக்க வேண்டும். பின்னர் உங்களுக்கு நான்கு முட்டைகள் தேவை, அதில் மஞ்சள் கருக்கள் புரதங்களிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கப்பட்டு, நன்கு கலக்கின்றன. வெகுஜனத்திற்கு nonfat புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச் மற்றும் ரவை சேர்த்து ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் கொண்டு அடிக்கவும். பிரிக்கப்பட்ட புரதங்கள் சர்க்கரையைச் சேர்க்கும்போது நன்றாக வெல்லும். இதன் விளைவாக நுரை மெதுவாக தயிர் வெகுஜனத்தில் பரவி படிப்படியாக தலையிடுகிறது, மிக மெதுவாக. பேக்கிங் டிஷ் காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசையாக உள்ளது, பொருட்கள் அங்கு ஊற்றப்பட்டு படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். புட்டு படலம் கீழ் அரை மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும். பின்னர் அது அகற்றப்பட்டு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை அதே அளவு சமைக்கப்படுகிறது. முழுமையாக சமைக்கும் வரை மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட 15 நிமிடங்களுக்குள் அடுப்பைத் திறக்காதது முக்கியம், இதனால் டிஷ் தீராது.

இந்த இனிப்புகள் ஒவ்வொன்றும் கணையத்தில் பிரச்சினைகள் முன்னிலையில் ஊட்டச்சத்துக்காக பயன்படுத்தப்படும் உணவை பல்வகைப்படுத்தும்.

கணைய அழற்சிக்கான சாலடுகள்

டயட் சாலடுகள் அதிக எண்ணிக்கையில் உள்ளன.

மிகவும் பிரபலமான ஒன்று சில சமையல் வகைகள்.

டயட் ஆலிவர். உங்களுக்கு ஒரு கேரட், இரண்டு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இரண்டு முட்டை, அத்துடன் கோழி தேவைப்படும். எதிர்கால சாலட்டின் அனைத்து கூறுகளும் வேகவைக்கப்படுகின்றன. முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. அடுத்து, ஒரு புதிய வெள்ளரிக்காயை எடுத்து, தலாம் மற்றும் மீதமுள்ள தயாரிப்புகளைப் போலவே நறுக்கவும். அனைத்து பகுதிகளும் குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கலக்கப்படுகின்றன. இந்த டிஷ் புத்தாண்டு விடுமுறைக்கு ஏற்றது.

மீன் சாலட். நீங்கள் மீன் ஃபில்லட், இரண்டு முட்டை, கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை எடுக்க வேண்டும். இதையெல்லாம் வேகவைக்க வேண்டும். அடுத்து, குறிப்பிட்ட அடுக்குகளில் ஒரு தட்டில் உள்ள பொருட்களை இடுங்கள்: முதலில் மீன், பின்னர் கேரட், பின்னர் கடின சீஸ், அதைத் தொடர்ந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டை. மாற்றாக, அடுத்த அடுக்கை வைப்பதற்கு முன் ஒவ்வொரு அடுக்கையும் குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்த வேண்டும். சாலட்டை உருவாக்கும் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் இட்ட பிறகு, அழகுக்காக அதை வெந்தயம் தெளிக்கலாம்.

எங்கள் நோய் இருந்தபோதிலும், நாம் ஒவ்வொருவரும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்: எந்தவொரு உணவும் ஆரோக்கியமானதாகவும், சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும் இருக்கலாம், மிக முக்கியமாக, அன்போடு சமைக்கப்படும். நீங்கள் கொஞ்சம் முயற்சி செய்ய வேண்டும்.

கணைய அழற்சி நோயாளியால் என்ன சாப்பிட முடியும் என்பது இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

தயாரிப்புகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் மிகவும் இல்லை

• காய்கறிகள் (சுண்டவைத்தல், இரட்டை கொதிகலனில்),
• வறுக்காத காய்கறி சூப்கள்,
• பால் சூப்கள்
• குழம்பு இரண்டாம் நிலை இறைச்சி சூப்கள்,
• ஒல்லியான இறைச்சி
• மீன் (முக்கியமாக நதி),
• நூடுல்ஸ், வெர்மிசெல்லி,
• தானியங்கள்,
• மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, துருவல் முட்டை,
• பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல்கள்,
• ஸ்குவாஷ் மற்றும் பூசணி,
• ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல்.

இனிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோஸ், மர்மலாட், மிட்டாய், தேன், ஜாம் சாப்பிடலாம். கேஃபிர், பால் என்று சொல்லலாம். மசாலா இல்லாமல் பயனுள்ள சீஸ், சிறிது வெண்ணெய், தவிடு அல்லது முழு தானியத்திலிருந்து பழமையான ரொட்டி. ஆப்பிள்கள் மட்டுமே சுடப்படுகின்றன, குறிப்பாக பச்சை. நீங்கள் காம்போட்ஸ், ஜெல்லி, டீ குடிக்கலாம். டயட் ரெசிபிகள் பல பயனுள்ள பொருட்களை ஒன்றிணைக்கலாம் அல்லது அவற்றை ஒரு பாகத்தில் பயன்படுத்தலாம்.

உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும்:

• தினை கஞ்சி
• எந்த வகையான முட்டைக்கோசு
• பேக்கிங்,
• கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு உணவுகள்
• முள்ளங்கி,
• ஸ்வீடன் நாட்டவர்,
• பழுப்பு ரொட்டி
• சூப்,
• ஆல்கஹால்,
• கீரை,
• sorrel,
• புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி,
• பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள், ஊறுகாய்,
• எண்ணெய் மீன், கேவியர்,
• இனிப்புகள் (கேக்குகள், கேக்குகள், சாக்லேட் மற்றும் இனிப்புகள், கேரமல்),
• பிரகாசமான நீர்
• கோகோ, க்வாஸ், காபி,
• சிட்ரஸ் பழங்கள்
• காளான்கள்,
• பருப்பு வகைகள்,
• பிரஞ்சு பொரியல்
• காரமான உணவுகள்
• துரித உணவு உணவுகள்.

கணைய அழற்சிக்கான மெனு நோயின் நிலை மற்றும் அதன் வடிவத்தைப் பொறுத்தது. தாக்குதல் நடந்தால், உண்ணாவிரதம் மட்டுமே உதவும்.

ஓரிரு நாட்களுக்கு தண்ணீர் மட்டுமே குடிக்க முயற்சி செய்யுங்கள். பின்னர் நீங்கள் இனிப்பு இல்லாத தேநீர், பிசைந்த காய்கறி சூப் குடிக்கலாம். மற்றொரு 2 நாட்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் பிசைந்த கேரட் அல்லது உருளைக்கிழங்கை உணவில் சேர்க்கலாம், மீன் சமைக்கலாம் (ஆனால் அதன் குழம்பு குடிக்க வேண்டாம்), பேஸ்ட்களுடன் நீராவி கட்லட்கள். பால் குடிக்க, தயிர் புட்டு சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சி கொண்ட சூப்களில் காய்கறிகள், வறுத்த வெங்காயம், சுவையூட்டிகள் (நீங்கள் சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம்) இருக்கக்கூடாது. நூடுல் சூப், நூடுல்ஸ் செய்யும். கேரட் கொண்ட உருளைக்கிழங்கை ஒரு சூப் ப்யூரியில் துடைக்க வேண்டும்.

ஒரு வாரத்திற்கு மேல் கண்டிப்பான உணவை கடைபிடிக்க வேண்டும். கடுமையான காலம் இருந்தால், நீங்கள் ஆறு மாதங்களுக்கு விதிகளின்படி சாப்பிட வேண்டும். சில சந்தர்ப்பங்களில், மருத்துவர்கள் இந்த காலத்தை 10 மாதங்களுக்கு நீட்டிக்கின்றனர்.இந்த நேரத்தில், நோயாளி சரியான உணவுகளை சாப்பிடுவதைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்கிறார், ஏற்கனவே தானாகவே தனது உணவின் நுணுக்கங்களைக் கவனிக்கிறார். நாள்பட்ட நோய்க்கு பல ஆண்டுகளாக விதிகளுக்கு இணங்க வேண்டும். கணைய அழற்சிக்கான உணவு உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது மருந்துகளை மாற்றுகிறது.

உணவை உண்ண மிகவும் பொதுவான வழிகள்

ஒரு குறிப்பிட்ட நோய்க்கான உணவு உட்கொள்ளும் முறைகளின் பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட வகைப்பாடு உள்ளது. கணைய அழற்சிக்கு உணவு எண் 5 உடன் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கான சமையல் பயன்பாடு தேவைப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், நீங்கள் கொஞ்சம் சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் பெரும்பாலும்.

சிற்றுண்டி இல்லை. டயட் எண் 5 உணவை விலக்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, இது வயிற்றில் அமிலம் உருவாவதை மேம்படுத்துகிறது. இது என்சைம்களை செயல்படுத்துகிறது, அவை ஆக்கிரமிப்புக்குள்ளாக்குகின்றன. உணவு "இடைவெளிகளை" அனுமதிக்காது - தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பயன்பாடு, ஒரு நபர் சரியான உணவை கடைபிடித்த பிறகு நீண்ட காலத்திற்குப் பிறகு.

நீங்கள் அதிக சூடான உணவை உண்ண முடியாது, அதிக குளிர்ச்சியை சாப்பிட வேண்டாம். தயாரிப்புகளை அரைப்பது முக்கிய கொள்கை. உணவு எண் 5 உடன் அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவு மேலே விவரிக்கப்பட்ட பட்டியல்கள். நீங்கள் தினமும் 1 கோழி முட்டையை மட்டுமே சாப்பிட முடியும். பெர்ரிகளுடன் பழங்கள் அமிலமாக இருக்கக்கூடாது, அவை வெட்டப்பட வேண்டும். வெண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டாம். ஆனால் தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது அனுமதிக்கப்படுகிறது. கணைய அழற்சி கொண்ட உணவுகளில் கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கடுமையாக கட்டுப்படுத்துவது அவசியம். கலோரிகளை 2800 க்கு மேல் உட்கொள்ள முடியாது.

கணைய அழற்சியுடன் தயாரிக்கக்கூடிய உணவுகள்

வேகவைத்த கட்லட்கள். சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாட்டிறைச்சி (250 கிராம்),
• ரொட்டி (40 கிராம்)
• பால் (3 தேக்கரண்டி),
• ஆலிவ் எண்ணெய் (3 எல்),
• சிறிது உப்பு.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்கி மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்க்கவும். பந்துகளை உருவாக்கி இரட்டை கொதிகலனில் வைக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து அரை மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும்.

பாலில் வீட்டில் நூடுல்ஸுடன் சூப். எடுத்து:

• இரண்டு முட்டைகள்
• பால் (அரை லிட்டர்),
• சில வெண்ணெய் (15 கிராம்),
• 15 கிராம் சர்க்கரை
• 150 கிராம் மாவு.

மாவை தயாரிக்கவும், சிறிது உப்பு செய்யவும். மாவிலிருந்து நூடுல்ஸை வெட்டுங்கள். சர்க்கரையுடன் பாலில் வேகவைக்கவும்.

உணவு உணவுக்கு, இரட்டை கொதிகலனில் சமைத்த இறைச்சி புட்டு கூட பொருத்தமானது. செய்முறையில் மாட்டிறைச்சி (250-300 கிராம்), வெண்ணெய் (50 கிராம்), ரவை (30 கிராம்), 1 முட்டை ஆகியவை அடங்கும். மாட்டிறைச்சியை சமைக்கவும், குளிர்ந்து ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். ரவை மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, முன்கூட்டியே சோதனையை வடிவமைக்கவும். இரட்டை கொதிகலனை எண்ணெயுடன் உயவூட்டி, அதில் புட்டு சமைக்கவும்.

இனிப்பு இனிப்பு டிஷ். முட்டையிலிருந்து நாம் புரதத்தை “பிரித்தெடுக்கிறோம்”, சர்க்கரை (40 கிராம்) மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் அடிப்போம். நாங்கள் பந்துகளை உருவாக்குகிறோம், ஒரு ஸ்பூன் உதவியுடன் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் குறைக்கிறோம். டிஷ் குளிர்ந்த பிறகு, அதன் மீது சாஸ் ஊற்றவும். இது இந்த வழியில் செய்யப்படுகிறது: நொறுக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மாவு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகின்றன.

அடுப்பில் வைக்க தேவையில்லை என்று ஒரு கேக். உங்களுக்கு பீச், அமிலமற்ற தயிர், குக்கீகள் மற்றும் ஜெலட்டின் கொண்ட ஒரு பாக்கன் தேவைப்படும். அதை தண்ணீரில் கரைக்கவும். தயிருடன் கலக்கவும். அடுக்குகளை இடுங்கள்: பேக்கிங், ஜெலட்டின் உடன் தயிர், வாழைப்பழம் மோதிரங்கள், தயிர், பீச், தயிர்.

உலர்ந்த பழக் கம்போட் செய்யுங்கள். இது ஆப்பிள்களாக இருந்தால் நல்லது. வடிகட்டிய நீரில் கழுவவும், வேகவைக்கவும் (ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு ஒரு சில உலர்ந்த பழங்கள்). சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும். குளிர் மற்றும் திரிபு. கம்போட்டுடன் கூடிய கடுமையான வலியில், சிறிது காத்திருந்து 4-5 நாட்களில் இருந்து குடிக்க ஆரம்பிப்பது நல்லது. சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டாம். நோயின் நாள்பட்ட வடிவங்களில், மருத்துவர்கள் ஆப்பிள்களிலிருந்து காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவதைக் கட்டுப்படுத்துவதில்லை.

வாரத்தின் நாளில் உணவு

நாங்கள் திங்கள்கிழமை தொடங்குகிறோம். அன்று காலை உணவுக்கு நாங்கள் பிஸ்கட் மற்றும் சீஸ் சாப்பிடுகிறோம். சிறிது நேரம் கழித்து, நீங்கள் ரொட்டியுடன் ஒரு நீராவி ஆம்லெட்டுக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம், சர்க்கரை இல்லாமல் தேநீர் குடிக்கலாம். மதிய உணவிற்கு, சீமை சுரைக்காய் (நீராவி) உடன் பக்வீட் கஞ்சியை சாப்பிடுங்கள். இரண்டாவது - பாலாடைக்கட்டி. ஒரு மதியம் சுட்ட ஆப்பிள் வேண்டும். இரவு உணவிற்கு - வேகவைத்த பீட்ஸுடன் ஓட்ஸ், அரைத்த.

செவ்வாய்க்கிழமை. காலை உணவுக்கு பாலாடைக்கட்டி, சிறிது நேரம் கழித்து பட்டாணி கொண்டு கேரட் சாலட். மதிய உணவுக்கு, நீராவி மாட்டிறைச்சி. காய்கறி சூப் மற்றும் கேரட் கூழ் கொண்டு இரவு உணவு உண்டு. இனிப்பு - ஆப்பிள் சாஸ். தயிர் சாப்பிடுவது அனுமதிக்கப்படுகிறது.

புதன்கிழமை ஆப்பிள் மற்றும் தயிருடன் காலை உணவை சாப்பிடுகிறோம். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் ஒரு ஆப்பிள் சுட மற்றும் திராட்சையும் சேர்க்கலாம். மதிய உணவுக்கு, பக்வீட் கஞ்சியை மீனுடன் சமைக்கவும். ரொட்டி பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். இரவு உணவிற்கு - பிசைந்த காய்கறி சூப். இனிப்புக்கு - உலர்ந்த பாதாமி.

வியாழக்கிழமை. காலையில், பாலாடைக்கட்டி, சிறிது நேரம் கழித்து வேகவைத்த இறைச்சியை காய்கறிகளுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் சாப்பிடுங்கள். நாங்கள் கேஃபிர் குடிக்கிறோம். மதிய உணவுக்கு, துருவல் முட்டை மற்றும் ரோஸ் ஹிப் டீ. நாங்கள் அரிசி புட்டுடன் இரவு உணவு சாப்பிடுகிறோம்.

வெள்ளிக்கிழமை. காலை உணவுக்கு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட மினரல் வாட்டர். பின்னர், வேகவைத்த பீட்ரூட் சாலட் கொண்ட நீராவி பஜ்ஜி. மதிய உணவிற்கு, பிசைந்த பூசணி மற்றும் கேரட்டுடன் நீராவி இறைச்சியை சாப்பிடுகிறோம். இரவு உணவிற்கு, நீங்களே அரிசி சமைக்கவும். தயிர் கொண்டு குடிக்கவும்.

சனிக்கிழமை. காலையில் முட்டைகளைத் துடைத்தேன். பின்னர், ரொட்டி மற்றும் தேநீருடன் வேகவைத்த இறைச்சி. மதிய உணவிற்கு, ஆப்பிள்களின் கேசரோல், ரோஸ்ஷிப் தேநீர். இரவு உணவு - தயிருடன் அரிசி புட்டு.

ஞாயிற்றுக் கிழமை. காலையில் தயிர் பந்துகள். பின்னர் பயறு சூப். மதிய உணவுக்கு - ஆப்பிள் சாஸுடன் நீராவி கோழி. இரவு உணவிற்கு - பீட்ரூட் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் தேநீர்.

3-4 மணி நேரம், ஒரு நாளைக்கு நான்கு முறை குறுக்கீடுகளுடன், உணவு பின்னம் இருக்க வேண்டும். ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் கொழுப்பு வாத்து இல்லை, எந்த வடிவத்திலும் காளான்கள் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை. கடுமையான கணைய அழற்சிக்கு இது குறிப்பாக உண்மை. கணையத்தில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறை, நீண்ட நேரம் நீடிக்கும், நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கிறது. நீங்கள் தாக்குதலால் மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்பட்டிருந்தால், குப்பை உணவை துஷ்பிரயோகம் செய்யாதது மற்றும் உணவுகளிலிருந்து விலகாமல் இருப்பது நல்லது. ஒரு மருத்துவ நிறுவனத்தில் உங்களுக்காக தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், வீட்டிலேயே தயாரிக்கவும், அவற்றின் பயனுள்ள சமையல் குறிப்புகளுடன் கூடுதலாகவும்.

வலிப்புத்தாக்கங்கள் ஏற்கனவே பின்தங்கியிருந்தாலும் எப்போதும் ஆரோக்கியமான உணவை உண்ணுங்கள்.

இது மீண்டும் நோய்வாய்ப்படும் மற்றும் பிற வியாதிகளிலிருந்து உங்களை காப்பாற்றும்.

நோய்க்கான காரணங்கள்

கணைய அழற்சி பல்வேறு காரணங்களுக்காக தோன்றுகிறது:

• ஆல்கஹால் துஷ்பிரயோகம்
• பித்தப்பை நோய்
• ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்
• உடலில் ஒட்டுண்ணிகள் இருப்பது,
• கணையத்திற்கு இயந்திர சேதம்,
• முறையற்ற ஊட்டச்சத்து, இதில் இரத்தம் கணையத்தின் செயல்பாட்டை மோசமாக பாதிக்கும் கொழுப்புகளுடன் நிறைவுற்றது,
• சில மருந்துகளின் அடிக்கடி பயன்பாடு, எடுத்துக்காட்டாக, ஹார்மோன் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு,
• வைரஸ் நோய்கள்
• என்டோரோகோலிடிஸ், அல்சர், டைவர்டிக்யூலிடிஸ் போன்ற சில குடல் நோய்களுக்குப் பிறகு ஏற்படும் சிக்கல்கள்
• ரெய்ஸ் நோய்க்குறி மற்றும் கவாசாகி நோய்.

கணையத்திற்கு டயட் எண் 5 பி

உணவு எண் 5 பி பரிந்துரைக்கப்படும்போது என்ன உணவுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன:

• கிட்டத்தட்ட அனைத்து காய்கறிகளும் வேகவைக்கப்பட்டு, சுண்டவைக்கப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகின்றன (டர்னிப், முள்ளங்கி, கீரை மற்றும் முள்ளங்கி தவிர),
• குறைந்த கொழுப்பு வகைகளின் வேகவைத்த மீன் (பைக், ஹேக், பொல்லாக் மற்றும் பைக் பெர்ச்),
• குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சி (நீங்கள் கொழுப்பு நரம்புகள் இல்லாமல் இடுப்பை தேர்வு செய்ய வேண்டும்),
• உலர்ந்த ரொட்டி
• ஆம்லெட்டுகள் பெரும்பாலும் புரோட்டீனியஸ், மஞ்சள் கரு பாதி இருக்கலாம்
• வேகவைத்த கஞ்சி, அவை நசுக்கப்பட வேண்டும்,
• பழ ஜெல்லி, சுட்ட ஆப்பிள்கள்,
• சறுக்கு பால் பொருட்கள் (சீஸ், பால், பாலாடைக்கட்டி),
• சமைத்த பாஸ்தா
• எலுமிச்சையுடன் பலவீனமான தேநீர், காட்டு ரோஜாவின் குழம்பு.

உணவு எண் 5 பி பரிந்துரைக்கப்படும்போது என்ன உணவுகள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன:

• இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்புகள்,
• எந்த ஆல்கஹால்
• வலுவான தேநீர் மற்றும் காபி,
• எந்த தொத்திறைச்சி பொருட்கள்,
• புகைபிடித்த பொருட்கள்
• பேக்கரி பொருட்கள் மற்றும் புதிய ரொட்டி,
• கேஃபிர், தயிர்,
• வயிறு மற்றும் குடல்களின் சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டும் தயாரிப்புகள் (அமில மற்றும் கடுமையான),
• சார்க்ராட் மற்றும் காய்கறிகள்,
• சாக்லேட், பேஸ்ட்ரிகள், கேக்குகள்,
• எந்த வறுத்த உணவும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது,
• பருப்பு வகைகள்,
• விலங்கு தோற்றம் கொண்ட கொழுப்புகள்.

கணைய நோய்க்கான உணவு வயிற்றில் அமிலம் உருவாவதையும், அதிக எண்ணிக்கையிலான என்சைம்களை வெளியிடுவதையும் தூண்டும் உணவுகளை விலக்குகிறது. தினசரி கலோரி உள்ளடக்கத்தை கண்டிப்பாக அவதானிக்க வேண்டியது அவசியம் (கடுமையான கணைய அழற்சியில் 1700 கிலோகலோரி வரை மற்றும் நாள்பட்ட நிலையில் 2700 கிலோகலோரி வரை).

ஒரு விதியாக, 6-12 மாதங்களுக்கு அல்லது உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் 5p உணவைப் பின்பற்றுமாறு மருத்துவர்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கின்றனர்.

உணவு உணவுகள் புதியதாகவும் நல்ல தரமாகவும் இருக்க வேண்டும். எனவே, கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் உடன், உணவு மற்றும் அதன் தரமான கலவையை மறுபரிசீலனை செய்வது அவசியம்.

நல்ல ஊட்டச்சத்தை பராமரிக்க, உணவுப் பொருட்களை முறையாகவும் சுவையாகவும் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும், கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் ஆகியவற்றுக்கான சாத்தியமான சமையல் வகைகள் பின்வருமாறு.

கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு டயட் ரெசிபிகள்:

1. ஓட்ஸ் கஞ்சி. இதை தயாரிக்க, உங்களுக்கு மூன்று தேக்கரண்டி ஓட்ஸ், 200 மில்லிலிட்டர் தண்ணீர், உப்பு மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெய் ஒரு துண்டு தேவைப்படும். தானியத்தை தண்ணீரில் ஊற்றவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறவும். பின்னர் நெருப்பை அணைத்து, மூடியை மூடி 5-10 நிமிடங்கள் விடவும். பரிமாறும் போது, ​​வெண்ணெய் ஒரு துண்டு சேர்க்கப்படுகிறது.
2. பால் பூசணி மற்றும் அரிசி கஞ்சி.கணைய அழற்சி மற்றும் ஐகோலிசிஸ்டிடிஸுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு இது. அதன் தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு ஒரு பவுண்டு பூசணி, ஏழு தேக்கரண்டி அரிசி, 200 கிராம் ஸ்கீம் பால், வெண்ணெய் துண்டு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சர்க்கரை தேவைப்படும். உரிக்கப்படுகிற பூசணிக்காயை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி தண்ணீரில் நிரப்பப்படுவதால் அது பூசணிக்காயை முழுவதுமாக மூடுகிறது. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, சமைக்கவும். பூசணி மென்மையாகிவிட்டதும், அரிசியைச் சேர்த்து, அது தயாராகும் வரை சமைக்கவும். தண்ணீர் கிட்டத்தட்ட முழுமையாக ஆவியாகிவிட்டால், பாலில் ஊற்றவும். கொதித்த பிறகு, நெருப்பை அணைக்கவும், ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​வெண்ணெய் துண்டு சேர்க்கவும். ஒரு விதிவிலக்கு கடுமையான கணைய அழற்சி ஆகும், அதனுடன் கஞ்சி தண்ணீரில் பிரத்தியேகமாக சமைக்கப்படுகிறது. பூசணி சமையல் மிகவும் எளிது, ஒரு குழந்தை கூட அத்தகைய கஞ்சியை பிடிக்கும்.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கான மெனுவைத் தொகுப்பதற்கான விதிகள்

நீங்கள் நீண்ட காலமாக ஒரு சிறப்பு உணவை கடைபிடிக்க வேண்டும்.

பொதுவான பரிந்துரைகள் உள்ளன:

• உணவை எளிதில் உறிஞ்ச வேண்டும் மற்றும் செரிமான உறுப்புகளை அதிக சுமை செய்யக்கூடாது,
• நாள்பட்ட கணைய அழற்சியில் மிகவும் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ சாப்பிடுவது நல்லதல்ல,
• நீங்கள் அடிக்கடி சாப்பிட வேண்டிய ஒரு நாள் - 5-6 முறை, ஒவ்வொரு பரிமாறும் 250-300 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

இறைச்சி சமையல்

5p உணவைக் கொண்ட ஏராளமான சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கலாம். 5p உணவின் (கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட கணைய அழற்சி) தேவைகளுக்கு முழுமையாக இணங்கக்கூடிய சமையல் குறிப்புகள் பின்வருமாறு:

1. கோழி இறைச்சியிலிருந்து மீட்பால்ஸ்.இறைச்சியை நீங்களே உருவாக்குவது நல்லது (எடுத்துக்காட்டாக, கோழி மார்பகத்திலிருந்து), கடை வேலை செய்யாது - கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸில் தடைசெய்யப்பட்ட பல பொருட்கள் உள்ளன. அத்தகைய உணவுகளை தயாரிக்க உங்களுக்கு உணவு வகை இறைச்சி (அரை கிலோகிராம்), ஒரு வெங்காயம், மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு தேவைப்படும். கோழி அல்லது வான்கோழி இறைச்சியில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக நாம் பந்துகளை உருவாக்குகிறோம், அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் எறிந்து மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். குழந்தைகளுக்கு 5 பி உணவு பரிந்துரைக்கப்படும் போது இது ஒரு சிறந்த உணவாகும்.
2. சிக்கன் சூஃபிள்.எங்களுக்கு 500 கிராம் கோழி மார்பகம், 1 முட்டை வெள்ளை, உப்பு, ஒரு துண்டு பழமையான ரொட்டி, 70 கிராம் பால் மற்றும் 100 கிராம் வெர்மிசெல்லி தேவை. முதலில் நீங்கள் இறைச்சியை வேகவைத்து துவைக்க வேண்டும். மார்பகத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ரொட்டி, பால் மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை நசுக்கி, தட்டிவிட்டு (எடுத்துக்காட்டாக, உணவு செயலியில்). நீங்கள் சுவைக்கு கீரைகள் சேர்க்கலாம். வெர்மிகெல்லி பேக்கிங் டிஷ் மீது ஊற்றப்படுகிறது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மேல் அடுக்குடன் வைக்கப்படுகிறது. 150 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் டிஷ் சமைக்கப்படுகிறது.

உணவு உணவு

கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸுக்குப் பயன்படுத்தக்கூடிய உணவு முக்கிய உணவுகளுக்கான சமையல்:

1. அடைத்த மிளகுத்தூள்.எங்களுக்கு 3 இனிப்பு மிளகுத்தூள், 200 கிராம் கோழி, 2 தேக்கரண்டி அரிசி, ஒரு கேரட் மற்றும் வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் உப்பு தேவைப்படும். நாங்கள் மிளகு சுத்தம் செய்கிறோம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்குகிறோம், அதில் வேகவைத்த அரிசி சேர்க்கிறோம். இறுதியாக மூன்று மற்றும் கேரட் கொண்டு வெங்காயத்தை நறுக்கவும். அனைத்து காய்கறிகளும் முழுமையாக மென்மையாகும் வரை, தக்காளியுடன் குறைந்த வெப்பத்தில் சுண்டவைக்க வேண்டும். நாங்கள் மிளகுத்தூள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் தொடங்கி ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கிறோம். சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் மேலே, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து 170 டிகிரி வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்கவும்.
2. காலிஃபிளவர் கொண்ட பக்வீட் கஞ்சி. கஞ்சி தயாரிக்க, எங்களுக்கு 100 கிராம் பக்வீட், 100 கிராம் காலிஃபிளவர், தண்ணீர், உப்பு மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் (ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி - உங்கள் விருப்பப்படி) தேவை. பக்வீட் சமைக்கப்படுகிறது, மற்றும் முட்டைக்கோஸ் வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் டிஷ் உப்பு, எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு தேய்க்கப்படுகிறது. கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கு 5 பி உணவு பரிந்துரைக்கப்படும்போது இத்தகைய கஞ்சி பொருத்தமானது.

இரட்டை கொதிகலன் மற்றும் மெதுவான குக்கரில் உணவுகள்

மெதுவான குக்கர் மற்றும் இரட்டை கொதிகலன் ஆகியவை கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் ஆகியவற்றுடன் உண்ணக்கூடிய உணவுகளை உருவாக்குவதற்கு சமையலின் தொழில்நுட்ப செயல்முறை சிறந்ததாக இருக்கும். இந்த சாதனங்களைப் பயன்படுத்தி பல உணவுகளை சமைக்க டயட் 5 பி உங்களை அனுமதிக்கிறது.

தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் மெனு மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும். மெதுவான குக்கரில், தயாரிப்புகளை சுண்டவைத்து, வேகவைத்து, வேகவைத்து, வேகவைக்கலாம். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளும் உணவு மற்றும் குறைந்த கலோரி ஆகும். அத்தகைய உணவுகளுக்கான சமையல் வகைகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:

1. மாட்டிறைச்சி கட்லட்கள். நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கு 5 பி உணவு பரிந்துரைக்கப்படும் போது சரியானது. இது 150 கிராம் மெலிந்த மாட்டிறைச்சி, ஒரு துண்டு பழமையான ரொட்டி, சிறிது தண்ணீர் மற்றும் உப்பு எடுக்கும். ரொட்டியை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, இறைச்சி மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு இறைச்சி சாணைக்குள் உருட்டவும். தேவையான அளவு கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி அவற்றை இரட்டை கொதிகலனில் வைக்கிறோம். 20-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறைச்சி முன்பு கொதிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சேவை செய்யும் போது, ​​நெய் ஊற்றவும். இத்தகைய கட்லெட்டுகளை முதல் வாரத்தில் கடுமையான கணைய அழற்சியில் பயன்படுத்தக்கூடாது.
2. நீராவி ஆம்லெட். எங்களுக்கு கோழி முட்டைகள் (1-2 துண்டுகள்), வெண்ணெய் மற்றும் பால் ஒரு துண்டு தேவைப்படும். மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து புரதங்கள் பிரிக்கப்படுகின்றன (நாள்பட்ட கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸுக்கு அரை நாள் அனுமதிக்கப்படுகிறது). மெதுவான குக்கரில் நீராவி கொள்கலனில் புரதங்கள், உப்பு, துடைப்பம் மற்றும் இடத்தில் பால் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு சிறிய கீரைகள் மற்றும் அரைத்த சீஸ் குறைந்த கொழுப்பு வகைகளை சேர்க்கலாம். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். டிஷ் மேஜையில் சூடாக வழங்கப்படுகிறது.
3. இறைச்சியுடன் நீராவி ஆம்லெட். முந்தைய மெனுவில் உள்ளதைப் போலவே தொழில்நுட்பமும் உள்ளது, நீங்கள் மட்டுமே தரையில் மாட்டிறைச்சி சமைக்க வேண்டும். இது தாக்கப்பட்ட முட்டைகளுடன் கலந்து 20 நிமிடங்கள் மெதுவான குக்கரில் வைக்கப்படுகிறது. இந்த உணவை அதிகப்படுத்திய முதல் வாரத்தில் சாப்பிட முடியாது.

சாஸ்கள் சமையல்

கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸிற்கான மெனு புதியதாக இருக்க வேண்டியதில்லை. அதிகரித்த இரண்டாவது வாரத்தில், மெனுவில் பலவிதமான சாஸ்கள் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது:

1. தக்காளி சாஸ்பழங்களை உரிக்கவும், நறுக்கி, குறைந்த வெப்பத்தில் தண்ணீர் சேர்த்து சமைக்கவும் அவசியம். விகிதங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. சாஸ் தடிமனாக அல்லது திரவமாக தயாரிக்கப்படலாம். விளைந்த வெகுஜனத்திற்கு சிறிது உப்பு சேர்த்து, கீரைகள் ஒரு டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குளிர்ந்து.
2. பெர்ரி சாஸ்.அமிலமற்ற, பழுத்த பெர்ரி தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன (உங்கள் விருப்பப்படி). அவை அதிக வெப்பத்தில் கழுவப்பட்டு வேகவைக்கப்பட வேண்டும், நீங்கள் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கலாம். பின்னர் பெர்ரி குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. மேஜையில், சாஸ் பிசைந்த வடிவத்தில் வழங்கப்படுகிறது.
3. வெண்ணெய் சாஸ். ஒரு துண்டு எண்ணெய் அதிக வெப்பத்தில் சூடாகிறது. நீங்கள் சுவைக்க எந்த மூலிகையையும் சேர்க்கலாம் (துளசி, வோக்கோசு, வெந்தயம்). சாஸ் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். அவர்கள் ஆம்லெட் மற்றும் இறைச்சியுடன் சுவையூட்டலாம்.

அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்

எல்லாவற்றையும் கொஞ்சம் சாப்பிட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

கணைய அழற்சிக்கான மெனுவில் மேலோங்க வேண்டும்:

• பக்வீட், அரிசி, ரவை, ஓட்ஸ்,
• சாயங்கள், கொழுப்புகள், அடுக்குகள், சர்க்கரை இல்லாத பிஸ்கட் அல்லது குக்கீகள்
• நேற்றைய ரொட்டி அல்லது பட்டாசுகள்,
• கொஞ்சம் தேன்
• கோழி முட்டையின் வெள்ளையை வேகவைக்கலாம் அல்லது வேகவைக்கலாம்,
• எந்த சேர்க்கையும் இல்லாமல் தயிர் மற்றும் இனிப்பு இல்லை,
• இயற்கையான சாறுகள் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகின்றன (அவற்றுக்கான பழங்கள் அமிலமற்றவை என்பது விரும்பத்தக்கது),
• ரோஸ்ஷிப் குழம்பு அல்லது பலவீனமான கருப்பு தேநீர்,
• வேகவைத்த நூடுல்ஸ் அல்லது பாஸ்தா,
• கோழி போன்ற குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சிகள், ஆனால் தோல் இல்லாத மார்பகம், முயல் இறைச்சி, மெலிந்த மாட்டிறைச்சி (நீங்கள் வேகவைத்த இறைச்சியை அல்லது நீராவி கட்லெட்டுகள் வடிவில் சாப்பிடலாம்),
• குறைந்த கொழுப்பு சமைத்த அல்லது வேகவைத்த மீன்,
• சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை இல்லாமல் வேகவைத்த பழங்கள்
• காய்கறிகளை சமைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது (அவற்றை மிகக் குறைந்த அளவில் சாப்பிடலாம், ப்ரோக்கோலி அல்லது காலிஃபிளவர், பூசணி அனுமதிக்கப்படுகிறது),
• தினசரி மெனுவில் சிறிது வெண்ணெய் சேர்க்கலாம்.

தயாரிப்புகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை

கணைய அழற்சியின் சண்டையுடன், சில நேரங்களில் நடக்கும், உணவு தற்காலிகமாக இருக்கலாம். நாள்பட்ட வடிவம் நீடித்த சிறப்பு ஊட்டச்சத்தை உள்ளடக்கியது. இது அனைத்தும் நோயின் மருத்துவ படத்தைப் பொறுத்தது.

அதிகரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் உண்ண முடியாது:

• மீன், காளான், இறைச்சி குழம்புகள்,
• திராட்சை,
• பட்டாணி, பீன்ஸ் மற்றும் பிற பருப்பு வகைகள்,
• புதிய சுட்ட பொருட்கள்
• துரித உணவு, வசதியான உணவுகள் மற்றும் பல்வேறு தின்பண்டங்கள்,
• உடைந்த தானியங்கள்
• பாதுகாத்தல், ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய் பொருட்கள்,
• புகைபிடித்த இறைச்சிகள்
• வறுத்த உணவு
• கொழுப்பு மற்றும் காரமான உணவுகள்,
• இனிப்புகள்,
• வினிகர்,
• பால் பொருட்கள், நீங்கள் கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த அளவுகளில் அல்ல, புளிப்பு பால் மட்டுமே செய்ய முடியும்,
• கோழி முட்டையின் மஞ்சள் கரு,
• செறிவூட்டப்பட்ட சாறுகள், குறிப்பாக அமிலத்தன்மை கொண்டவை,
• இனிப்பு சோடா மற்றும் மினரல் வாட்டர்,
• கோகோ மற்றும் காபி.

அதிகரிப்பின் முதல் நாட்கள்: ஒரு மாதிரி மெனு

இது 2 நாட்களுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு வாரம் அல்லது அதற்கு மேல் இந்த விதிமுறையை பின்பற்றலாம். அதே தயாரிப்புகளை அடிக்கடி மீண்டும் செய்வதைத் தவிர்க்க, அவற்றை உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றவும், ஆனால் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றவும்.

நான் நாள்

காலை:

• வாயு இல்லாமல் கனிம நீர்
• எந்த காய்கறிகளிலிருந்தும் பிசைந்த நீர், பாரம்பரியமாக உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது,
• பட்டாசு.

சிற்றுண்டி:

• கட்லெட்டுகள் கொழுப்பு இல்லாமல் சமைக்கப்படுகின்றன. வேகவைக்கலாம் அல்லது வேகவைக்கலாம்,
• புரோட்டீன் ஆம்லெட்,
• வேகவைத்த நீர் அல்லது பால்,
• கொஞ்சம் வெள்ளை இல்லை புதிய ரொட்டி.

மதிய:

• கோழியுடன் முதல் பாடநெறி
• வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த மீனின் துண்டு
• வேகவைத்த காய்கறிகள்,
• சில வெள்ளை ரொட்டி, ஆனால் புதிதாக சுடப்படவில்லை,
• எந்த சாறும் தண்ணீரில் நீர்த்த.

சிற்றுண்டி:

• ஜெல்லி அல்லது பழ ஜெல்லி,
• கனிம வாயு இல்லை.

மாலை:

• ஓட்ஸ்,
• வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது கட்லட்கள் மற்றும் காய்கறிகள்,
• பிஸ்கட்,
• வலுவான தேநீர் அல்ல.

II நாள்

காலை:

• ஓட்ஸ்,
• சமைத்த இறைச்சி - முயல் இறைச்சி அல்லது ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி,
• சில ரொட்டி மற்றும் நீர், முன்னுரிமை தாது.

சிற்றுண்டி:

• ஒரு சிறிய அளவு ரொட்டி,
• அதிலிருந்து தயிர் அல்லது புட்டு,
• வேகவைத்த ஆப்பிள்
• தேயிலை.

மதிய:

• காய்கறி குழம்பு சூப்
• வேகவைத்த மீன்
• கஞ்சி (முன்னுரிமை பூசணிக்காயிலிருந்து, நீங்கள் கொஞ்சம் இனிப்பு செய்யலாம்)
• கேலட்னி குக்கீகள்,
• தயிர் கேசரோல்,
• Nonfat பால்.

சிற்றுண்டி:

• இறைச்சி உருண்டைகள்,
• பிசைந்த காய்கறிகள்
• வேகவைத்த ஆப்பிள்
• குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் இனிக்காத தயிர்,

மாலை:

• மாமிசம் ரோல்ஸ்,
• பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு
• தயிர் புட்டு
• பழ ஜெல்லி,
• சில ரொட்டி
• தேநீர் வலுவானது மற்றும் சர்க்கரை இல்லாதது.

முக்கிய உணவுகளின் பகுதிகள் 150 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஒரு நேரத்தில் மொத்த உணவின் அளவு 200-300 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்கும். ரொட்டி 100 கிராமுக்கு மிகாமல் சிறிய துண்டுகளாக சாப்பிட வேண்டும். தேயிலை குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலுடன் நீர்த்த மற்றும் தேனுடன் இனிப்பு செய்யலாம்.

கணைய அழற்சிக்குத் தேவையான சிறப்பு உணவுகளுக்கான சமையல்

உணவு உணவு அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது - கொழுப்பு, சர்க்கரை, உப்பு இல்லாதது. கணைய அழற்சியின் கடுமையான வடிவத்தை விரைவாக சமாளிக்க இது சத்தானதல்ல, ஆனால் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, இது பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் ஊட்டச்சத்து குறைபாடுடையதாக இருப்பதால் ஏற்படுகிறது.

குறுகிய காலத்தில் பிரச்சினைகளில் இருந்து விடுபட, ஓட்ஸ் ஜெல்லி சமைக்க முயற்சிக்கவும். இது உடலை சாதகமாக பாதிக்கிறது மற்றும் வயிறு மற்றும் குடல் நோய்கள் அதிகரித்த பிறகு விரைவாக இயல்பு நிலைக்கு வர உதவுகிறது. அதன் தயாரிப்புக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.

இசோடோவிலிருந்து ஓட்மீல் கிஸ்ஸல்:

முதலில், அனைத்து பொருட்களையும் சேகரித்து ஒரு சிறப்பு வழியில் தயாரிக்கவும்: 3 லிட்டர் தண்ணீரை வேகவைக்கவும். குளிர்ந்த திரவத்தில் 100 மில்லி கெஃபிர் மற்றும் 500 கிராம் ஓட்ஸ் சேர்க்கவும். கலவையுடன் கடாயை இறுக்கமாக மூடி, நொதித்தல் ஒரு சில நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

பின்னர் திரவத்தை பிரிக்க ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்துவிட்டு, ஒரு குடுவையில் அடர்த்தியை சேகரித்து 18 மணி நேரம் இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், இது kvass மற்றும் ஓட் புளிப்பாக அடுக்கப்படும்.

இப்போது நீங்கள் ஓட்மீலில் இருந்து ஜெல்லி தயாரிக்கலாம். இதைச் செய்ய, உங்கள் சுவைக்கு ஓட் ஸ்டார்டர் கலாச்சாரத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து அங்கு 400 மில்லி தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். அது கொதிக்கும் போது, ​​வெப்பத்தை குறைத்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். முடிவில், நீங்கள் சிறிது உப்பு சேர்த்து வெண்ணெய் துண்டுகளை டாஸ் செய்யலாம்.

மோமோடோவிலிருந்து ஓட்ஸிலிருந்து ஜெல்லி:

சிறிய ஓட்மீலை சிறிய 1: 3 உடன் கலக்க வேண்டும். தானிய கலவையை 3 லிட்டர் ஜாடியில் வைக்கவும். 100 மில்லி கெஃபிரில் ஊற்றவும். பின்னர் வெதுவெதுப்பான வேகவைத்த தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், அது வெற்று இடத்தை நிரப்புகிறது. ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் 48 மணி நேரம் வைக்கவும்.

கலவை புளித்தவுடன், வீங்கிய ஓட்மீலில் இருந்து பிரிக்கவும். சுத்தமான கொள்கலன்களில் kvass ஐ ஊற்றவும். செதில்களை சுத்தமான தண்ணீரில் துவைக்க மற்றும் kvass இல் சேர்க்கவும். இப்போது நீங்கள் ஜெல்லிக்கு வடிகட்டியைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம். நடுத்தர அடர்த்திக்கு சமைக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

சுவையான டயட் ரெசிபிகள்

கணைய அழற்சியுடன் சரியாக சாப்பிடுவது கடினம் என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் குணப்படுத்தும் உணவு வேறுபட்டது, அதில் நீங்கள் பல உணவுகளைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் சுவையான உணவுகளை எளிதில் தயாரிக்கலாம். இந்த சமையல் பயன்படுத்தவும்.

செய்முறை எண் 1

கணைய அழற்சிக்கான இந்த உணவுகளின் பயனை மிகைப்படுத்துவது கடினம். அவற்றின் நிலைத்தன்மையின் காரணமாக மட்டுமல்லாமல், அவற்றின் அமைப்பிலும் அவை தேவைப்படுகின்றன.

ப்ரோக்கோலி கிரீம் சூப்:

• உருளைக்கிழங்கு 1 நடுத்தர அளவு,
• கேரட் 1 நடுத்தர,
• ப்ரோக்கோலி 200 கிராம்.

காய்கறிகளை துவைக்க. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் தலாம். ஒரு பானை தண்ணீரை கொதிக்கும் வரை வைக்கவும், காய்கறிகளை க்யூப்ஸாக அல்லது சற்று பெரியதாக வெட்டவும். தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை குளிர்வித்து, பிளெண்டருடன் ப்யூரியாக மாற்றவும். சேவை செய்வதற்கு முன், உப்பு சேர்க்கவும்.

செய்முறை எண் 2

ச ff ஃப்ல் "சிக்கன் பாக்":

• சிக்கன் மார்பகம் - 150 கிராம்,
• கோழி முட்டைகள் - 2,
• பால் - 250 மில்லி
• மாவு - 20 கிராம்
• கேரட் - 1 துண்டு,
• மாடு வெண்ணெய் - 20 கிராம்.

மார்பகத்தை வேகவைக்கவும். இறைச்சி மற்றும் கேரட் டைஸ். முட்டைகளை புரதங்கள் மற்றும் மஞ்சள் கருக்களாக பிரிக்கவும். ஒரு பிளெண்டரில், எதிர்கால சூஃபிள் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருக்களின் அனைத்து கூறுகளையும் வைக்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்குங்கள். வெள்ளையர்களைத் தனியாக வெல்லுங்கள். ஒரு பேக்கிங் டிஷ் தயார், எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ்.

இறைச்சி வெகுஜனத்தை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, தட்டிவிட்டு புரதங்களுடன் மேலே ஊற்றவும், நீங்கள் சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம். நீங்கள் அடுப்பில் சமைத்தால், வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு அமைக்க வேண்டும். இரட்டை கொதிகலனை “பேக்கிங்” பயன்முறையில் வைக்கவும். ச ff ஃப்ல் சுமார் 40-47 நிமிடங்கள் ஆகும்.

செய்முறை எண் 3

பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல்:

• குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்,
• கோழி முட்டை
• பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்,
• செம்கா - 20 கிராம்,
• நெய் - 20 கிராம்,
• சர்க்கரை - 20 கிராம்.

பாலாடைக்கட்டி முட்டை மற்றும் வெண்ணெயுடன் கலந்து, ரவை மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்றவும். நன்கு கலந்து கேக் வாணலியில் வைக்கவும். மேலே புளிப்பு கிரீம் கொண்டு உயவூட்டு. அடுப்பை 200 டிகிரியை இயக்கவும், எதிர்கால கேசரோலை 27-35 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். இது புளிப்பு கிரீம் அல்லது தேனுடன் குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சி மூலம், ஊட்டச்சத்து சுவையாகவும் மாறுபட்டதாகவும் இருக்கும். நோயாளிகளுக்கு ஒரு பெரிய தேர்வு தயாரிப்புகள் உள்ளன - முக்கிய விஷயம் அவற்றை வெற்றிகரமாக இணைப்பது. உங்கள் உடல்நலம் சரியான உணவைப் பொறுத்தது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.