• 500 கிராம் சீமை சுரைக்காய் (அல்லது சீமை சுரைக்காய்)
• 150 கிராம் கேரட்
• 50 கிராம் சீஸ்
• 50 கிராம் மாவு
• 2 முட்டை
• உப்பு, மிளகு
• சுவைக்க மசாலா (எனக்கு உலர்ந்த பூண்டு, ஆர்கனோ மற்றும் துளசி உள்ளது)
• நெய் அல்லது காய்கறி + வெண்ணெய் (வறுக்கவும்)

• புளிப்பு கிரீம்
• உப்பு, மிளகு, பூண்டு

அநேகமாக அனைவருக்கும் தெரிந்த உணவு தெரியும் - சீமை சுரைக்காய் அப்பங்கள், அத்தகைய ஒரு டிஷ் மீது எனக்கு ஒரு நேர்மறையான அணுகுமுறை இருக்கிறது, ஆனால் நான் ஒரு ரசிகன் அல்ல, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, என் சுவைக்கு, இது மிகவும் புதியது மற்றும் அதன் உன்னதமான வடிவத்தில் விவரிக்க முடியாதது. எனவே, இன்று நான் இந்த டிஷிற்கான மாற்றப்பட்ட புதுப்பிக்கப்பட்ட செய்முறையுடன் இருக்கிறேன். சீமை சுரைக்காய்க்கு பதிலாக, நான் சீமை சுரைக்காயைப் பயன்படுத்தினேன், சீமை சுரைக்காயின் சுவை எனக்கு இன்னும் கொஞ்சம் வெளிப்பாடாகத் தெரிகிறது, மேலும் பஜ்ஜிகளின் நிறம் அவர்களுடன் பிரகாசமாக இருக்கிறது, இருப்பினும் இந்த செய்முறையையும் சீமை சுரைக்காயுடன் பாதுகாப்பாக தயாரிக்க முடியும்! நான் கேரட் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை கூடுதல் பொருள்களாகப் பயன்படுத்தினேன் (உங்களுக்குத் தெரியும், எல்லாம் சீஸ் உடன் சுவையாகிறது)), மேலும் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்தேன் - பூண்டு, ஆர்கனோ, துளசி. மசாலா மிகவும், மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது! நான் குறைந்தபட்ச மாவைப் பயன்படுத்தினேன், அதனால் அது காய்கறி அப்பங்கள், மற்றும் சிறிய குறுக்குவெட்டு காய்கறிகளைக் கொண்ட மாவு அல்ல, இதுபோன்ற பல சமையல் குறிப்புகளில் பெரும்பாலும் உள்ளது. இது வார்த்தைகளில் வெளிப்படுத்த முடியாத எவ்வளவு சுவையாக மாறியது, நான் அதை மிகவும் விரும்பினேன், என் குழந்தைக்கு கூடுதலாக மட்டுமே தேவைப்பட்டது, இருப்பினும் குழந்தைகளுக்கு காய்கறிகளுடன் உணவளிப்பது கடினம் என்று தெரிந்தாலும்! மிகவும் சுவையாக!
எனக்கு 12 துண்டுகள் கிடைத்தன.

தயாரிப்பு:

ஒரு கரடுமுரடான (!) தட்டில் சீமை சுரைக்காய் (அல்லது சீமை சுரைக்காய்), சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

கேரட்டை ஒரு நடுத்தர grater, சிறிது உப்பு மீது தட்டவும்.
காய்கறிகளை 5-10 நிமிடங்கள் நிற்க விடவும், இதனால் அவை சாற்றை விடுகின்றன.

வெளியிடப்பட்ட ஈரப்பதத்திலிருந்து காய்கறிகளை கவனமாக கசக்கி விடுங்கள். நான் தொகுதிகளாக எடுத்து, அதை என் உள்ளங்கையில் நன்றாக கசக்கி ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றுகிறேன்.

அரைத்த அல்லது இறுதியாக நறுக்கிய சீஸ், முட்டை, உப்பு, மிளகு, மசாலா சேர்க்கவும். நான் 0.3 தேக்கரண்டி பயன்படுத்தினேன். ஆர்கனோ மற்றும் துளசி, அத்துடன் 0.5 தேக்கரண்டி. உலர்ந்த பூண்டு, நிச்சயமாக புதிய பூண்டு கூட பொருத்தமானது.

மாவு சேர்த்து, நன்றாக கலக்கவும். இது கொஞ்சம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ மாவு எடுக்கலாம், ஆனால் அதை கொஞ்சம் வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், நீங்கள் காய்கறிகளை நன்றாக கசக்கிப் பிழிந்தால், அதில் நிறைய தேவையில்லை.

ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் நன்றாக சூடாக்கவும். நான் உருகிய கிரீம் மீது வறுத்தெடுத்தேன், நீங்கள் காய்கறியை வறுக்கவும், அல்லது காய்கறியை கிரீம் கொண்டு பாதியாக வறுக்கவும். நான் கிரீம் மீது இதை அதிகம் விரும்புகிறேன், இது கூடுதல் இனிமையான கிரீமி பிந்தைய சுவை தருகிறது.
மிகவும் அடர்த்தியான அடுக்கில் அப்பத்தை வைக்கவும், கீழே பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

திரும்பவும், பொன்னிறமாக வறுக்கவும், பின்னர் மூடியை மூடி, மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் தயார் செய்யவும்.

சாஸைப் பொறுத்தவரை, நான் புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு, உலர்ந்த பூண்டு ஆகியவற்றைக் கலந்து, மேலும் திரவ நிலைத்தன்மைக்கு கிரீம் கொண்டு சிறிது நீர்த்தினேன்.
அப்பத்தை சூடாக அல்லது சூடாக பரிமாறவும். சீமை சுரைக்காய் பஜ்ஜி மிகவும் மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், லேசான மிருதுவாகவும், வளமான காய்கறி சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் இருக்கும்! மிகவும் சுவையாக!

சீமை சுரைக்காய் பஜ்ஜி

ஒவ்வொரு எஜமானியும் அப்பத்தை அப்பங்களுக்கு தனது சொந்த தனியுரிம செய்முறையைக் கொண்டுள்ளனர். சமீபத்தில், பல்வேறு சேர்த்தல்களுடன் கூடிய அப்பங்கள் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டன. எங்கள் குடும்பமும் நானும் சீமை சுரைக்காயுடன் அப்பத்தை விரும்புகிறேன், இது நம் உடலுக்கு நம்பமுடியாத பயனுள்ள காய்கறி. அவை ஒரு சுவையான மற்றும் மனம் நிறைந்த காலை உணவாக இருக்கலாம் அல்லது எந்த இறைச்சி உணவிற்கும் பூர்த்தி செய்யலாம். அத்தகைய அப்பத்தை புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் வெள்ளரிகள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் ஒரு தக்காளி சாலட் கொண்டு சாப்பிடுவதும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

பொருட்கள்

பட்டியலில் உள்ள தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும். சீமை சுரைக்காய் எந்த வடிவத்திலும் இருக்கலாம் - நீண்ட அல்லது வட்டமானது - அது ஒரு பொருட்டல்ல. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், காய்கறி புதியதாகவும் இளமையாகவும் இருக்கிறது, வெளிப்படையான விதையுடன், பின்னர் முடிக்கப்பட்ட அப்பங்கள் சுவையாக மாறும். அதை கழுவவும், உலரவும்.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீமை சுரைக்காய் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அரைக்கவும், சாற்றை கவனமாக கசக்கி விடுங்கள், இந்த காய்கறியில் எப்போதும் நிறைய இருக்கிறது.

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, உயர்தர கடல் உப்பு ஒரு சிட்டிகை, ஒரு டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஒரு கோழி முட்டை சேர்க்கவும். வெகுஜன சுவைக்கு மிளகு இருக்க முடியும்.

நடுத்தர கொழுப்பு மாட்டுப் பாலில் ஊற்றவும், கலவையை மென்மையான வரை கிளறவும்.

இப்போது கொஞ்சம் கொஞ்சமாக மாவு சேர்த்து மாவின் நிலைத்தன்மையைப் பார்ப்போம். நான் மாவுடன் சீமை சுரைக்காயை விரும்பவில்லை, ஆனால் அதன் தரம் எல்லா உற்பத்தியாளர்களுக்கும் வேறுபட்டது. இந்த நேரத்தில் எனக்கு ஒரு சிறிய ஸ்லைடுடன் 4 தேக்கரண்டி மாவு தேவைப்பட்டது.

நாங்கள் கடைசியாக மாவை கலக்கிறோம், அது ஒரு தடிமனான புளிப்பு கிரீம் ஆக மாற வேண்டும். குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு சமைப்பதற்கு முன் அவரை நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும். பேக்கிங் பவுடரிலிருந்து குமிழ்கள் மேற்பரப்பில் தோன்றும்போது, ​​நீங்கள் பேக்கிங் பஜ்ஜி தொடங்கலாம்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் சிறிது வாசனையற்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, ஒரு முழு தேக்கரண்டி மீது ஒரு ஸ்லைடு மாவை ஊற்றவும், இருபுறமும் அப்பத்தை சுடவும் ஒரு அழகான முரட்டுத்தனமான நிறம் மற்றும் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை. அவ்வப்போது அவற்றை ஒரு சமையலறை ஸ்பேட்டூலால் திருப்ப வேண்டும்.

அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை வைக்கவும்.

சீமை சுரைக்காய் பஜ்ஜி சூடாக பரிமாறவும். நான் காலை உணவுக்காக அவற்றை வைத்திருந்தேன், அதனால் நான் அவர்களுக்கு புளிப்பு கிரீம் பரிமாறினேன். ஆனால், நான் மேலே எழுதியது போல, இது வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த கோழிக்கு ஒரு சிறந்த காய்கறி பக்க டிஷ் ஆகும்.

புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறை

லேசான இறக்குதல் இரவு உணவை ஏற்பாடு செய்ய வேண்டியிருக்கும் போது நான் அத்தகைய அப்பத்தை சமைக்கிறேன். அவர்கள் விரைவாக சமைக்கிறார்கள், அது சுவையாக மாறும். சீமை சுரைக்காய் பஜ்ஜி பரிமாறுவது ஒருவித சாஸுடன் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக சிறந்தது. அவை சுவைக்க மிகவும் புதியவை என்பதால், நான் புளிப்பு கிரீம் பூண்டு சாஸை உருவாக்குகிறேன் - ஒரு சிறந்த இரட்டையர்!

ஸ்டார்ச் மாவுடன் மாற்றலாம்.

சீமை சுரைக்காய் பஜ்ஜி தயாரிக்க, பட்டியலுக்கு ஏற்ப தயாரிப்புகளை தயாரிப்போம்.

லீக் தவிர அனைத்து காய்கறிகளும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்க. லீக் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது.

உப்பு, மிளகு சுவைக்க, சுனேலி ஹாப்ஸ், ஸ்டார்ச் மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும்.

சாதாரண அப்பத்தை போல, இருபுறமும் ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் மீது வறுக்கவும்.

உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை வைக்கவும், இதனால் அதிகப்படியான கொழுப்பு இல்லாமல் போகும்.

செய்முறை உதவிக்குறிப்புகள்:

- உருளைக்கிழங்கு, பச்சை வெங்காயம், பூசணி மற்றும் கீரையைச் சேர்த்து சீமை சுரைக்காய் பஜ்ஜி தயாரிக்கலாம்.

- சீமை சுரைக்காய் அப்பத்தை இன்னும் கொஞ்சம் மிருதுவாக மாற்ற விரும்பினால், அவர்களுக்கு மாவை சிறிது அரைத்த வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்.

- பூண்டு சாஸுடன் சீமை சுரைக்காய் பஜ்ஜி பரிமாறுவது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், தவிர இதை வீட்டில் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. பூண்டு ஒரு சில கிராம்புகளை உரித்து, ஒரு grater அல்லது press ஐ நறுக்கி, ஒரு சில தேக்கரண்டி மயோனைசேவுடன் கலக்கவும்.

- நான் சமையல் குறிப்புகளையும் சந்தித்தேன், அதில் சீமை சுரைக்காய் பஜ்ஜி உருகிய வெண்ணெய் அல்லது பன்றி இறைச்சி கொழுப்பில் வறுக்கவும் பரிந்துரைக்கிறது.

சீமை சுரைக்காய் பஜ்ஜி செய்வது எப்படி

சமையலுக்கு, இளம் சீமை சுரைக்காயை ஒரு மெல்லிய தலாம் மற்றும் வளர்ச்சியடையாத விதைகளுடன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்க. உங்களிடம் அதிக முதிர்ந்த பழங்கள் இருந்தால், விதைகளைத் துடைத்து உரிக்கவும். அதன் நோக்கம் கொண்ட கூழ் பயன்படுத்தவும். அப்பத்தை காய்கறிகளின் துண்டுகள் உங்களுக்குப் பிடிக்கவில்லை என்றால், ஸ்குவாஷ் ஒரு கை கலப்பான் மூலம் வெட்டப்படலாம்.

உங்கள் சுவைக்கு பூண்டு அளவை சரிசெய்யவும். தலாம், ஒரு நடுத்தர grater மீது தட்டி. அரைத்த சீமை சுரைக்காயில் சேர்த்து கலக்கவும்.

கோழி முட்டைகளில் அடிக்கவும். முழு அரைத்த வெகுஜனத்தின் மீது சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை கிளறவும்.

சலித்த கோதுமை மாவு சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியால் உங்களை ஆயுதமாக்கி நன்கு கலக்கவும்.

துவைக்க மற்றும் உலர்ந்த வோக்கோசு அல்லது பிற மூலிகைகள், இலை பகுதியை இறுதியாக நறுக்கி, சீமை சுரைக்காய் மாவை சேர்க்கவும். மிளகு, மஞ்சள், உப்பு, தரையில் மிளகு தெளிக்கவும். பரபரப்பை. அதை ருசித்துப் பாருங்கள். ஏதாவது காணவில்லை என்றால், உங்கள் விருப்பப்படி சில மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். மசாலா, உங்கள் சுவை விருப்பங்களின் அடிப்படையில் எதையும் தேர்வு செய்யலாம். மாவு மிகவும் தடிமனாக மாறும் மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் போடும்போது பரவாது.

நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் வறுக்கலாம், அல்லது அது இல்லாமல், உங்கள் கடாயில் நம்பிக்கை இருந்தால், இது விருப்பமானது. கடாயை எண்ணெயுடன் உயவூட்டு, நன்கு சூடாகவும். ஒரு கரண்டியால் ஸ்குவாஷ் மாவை கரண்டியால். மிதமான நெருப்பை உருவாக்குங்கள்.

ஒரு பக்கத்தில் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும். இரண்டு தோள்பட்டை கத்திகளை எடுத்து இரண்டாவது பக்கத்திற்கு திரும்பவும், பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை தொடர்ந்து வறுக்கவும்.

காகித துண்டுகள் கொண்ட ஒரு தட்டையான கிண்ணத்தை தயார் செய்யுங்கள். வறுத்த அப்பத்தை வைக்கவும், இதனால் அதிகப்படியான எண்ணெய் உறிஞ்சப்படும்.

ஒரு சுத்தமான உணவுக்கு மாற்றவும், வீட்டிற்கு மேசைக்கு அழைக்கவும். சுவையான சீமை சுரைக்காய் அப்பங்கள் தயார், பான் பசி!

ஒரு பிரகாசமான காய்கறியின் பயனுள்ள பண்புகள்

எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய உணவின் இதயத்தில் வண்ணமயமான சீமை சுரைக்காய் உள்ளது. அவை சீமை சுரைக்காயின் ஐரோப்பிய தரத்தைச் சேர்ந்தவை, அவை ஒரு நீளமான வடிவம், பளபளப்பான தோல், பணக்கார பச்சை நிறத்தில் வேறுபடுகின்றன. மத்திய தரைக்கடல் கடற்கரை நாடுகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. சிறந்த சுவைகள் இளம் சீமை சுரைக்காயால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, அவை மென்மையான கூழ் கொண்டவை மற்றும் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.

காய்கறி கலாச்சாரத்தின் வேதியியல் கலவை பாரம்பரிய சீமை சுரைக்காயுடன் நெருக்கமாக உள்ளது. அவற்றில் புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், சர்க்கரைகள் (எளிய / சிக்கலான), கரிம அமிலங்கள், சாம்பல், நீர் உள்ளன. சீமை சுரைக்காய் பல பயனுள்ள தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது: இரும்பு உப்புக்கள், கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் கலவைகள், பொட்டாசியம். அவற்றில் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன:

மாஸ்கோ பிராந்தியத்திற்கு 16 சிறந்த வகை பிளம்ஸ்

• , தயாமின்
• ரிபோஃபிளேவின்,
• அஸ்கார்பிக் மற்றும் நிகோடினிக் அமிலம்,
• கரோட்டின்.

சீமை சுரைக்காயில் தாவர நார், பெக்டின், ஃபிளாவனாய்டுகள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நிறைய உள்ளன. அவை செரிமான செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகின்றன, குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்குகின்றன, மேலும் உடலில் இருந்து நச்சுகளை வெளியேற்றுவதை ஊக்குவிக்கின்றன. அவற்றில் காலரெடிக் பண்புகள் உள்ளன, ஆன்டிஆனெமிக், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். சீமை சுரைக்காய் இதயம், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் வயிற்றின் கல்லீரல் நோய்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவற்றை பச்சையாக சாப்பிடலாம் அல்லது பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம்.

கவுன்சில். சிறிய சீமை சுரைக்காய், ஜூசி கூழ் ஈர்க்கும், சாலட் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். எலுமிச்சை சாறுடன் சுவையூட்டுவது, சுவையூட்டுவது போதுமானது, மேலும் அவை சுவையான அசல் குறிப்புகளை பழக்கமான தயாரிப்புகளில் சேர்க்கும்.

ஒரு பிரபலமான டிஷ் என்பது சீமை சுரைக்காய் அப்பங்கள் ஆகும், இது மூலிகைகள், நறுமண சுவையூட்டல்கள். சமைத்த பசியின்மை, அவர்கள் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர், நல்ல ஊட்டச்சத்தின் ரசிகர்கள், உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள், சிறிய ஃபிட்ஜெட்களைப் பிரியப்படுத்துவார்கள்.

பாரம்பரிய சமையல்: படிப்படியான வழிமுறைகள்

சீமை சுரைக்காய் பஜ்ஜி செய்முறையானது பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. பாரம்பரிய முறையில், பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• இளம் சீமை சுரைக்காய் - 350 கிராம்,
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.,
• சிறிய வெங்காயம்
• மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• கீரைகள் - வெந்தயம், கொத்தமல்லி,
• எலுமிச்சை சாறு - 5 கிராம்,
• உப்பு, மிளகு, மிளகு,
• சமையல் எண்ணெய்.

சமையலின் முதல் கட்டம் - ஒரு பச்சை காய்கறியை தோலை அகற்றாமல் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும். அதிகப்படியான திரவம் உருவாகினால், வெகுஜன ஒரு சல்லடை அல்லது நெய்யைப் பயன்படுத்தி பிழியப்படுகிறது.

அடுத்த கட்டமாக முட்டை, நறுக்கிய மூலிகைகள், மசாலா, எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை சுத்தியல் செய்ய வேண்டும். மாவு சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கலக்கவும்.

மலர் படுக்கை வடிவமைப்பு. முதல் 10 எளிய மற்றும் பயனுள்ள தந்திரங்கள்

இறுதி கட்டம் விரைவான வறுவல் ஆகும். வாணலியை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். எண்ணெயுடன் உயவூட்டுதல். ஓவல் மீட்பால்ஸை உருவாக்க ஒரு கரண்டியால் தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை கவனமாக பரப்பவும். அப்பத்தை பழுப்பு நிறமாக்கும்போது, ​​அவை மெதுவாக திரும்பும். இன்னும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும், ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும். டிஷ் மீது பரவி, மூலிகைகள் தூவி, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு. புளிப்பு கிரீம், பூண்டு அல்லது எலுமிச்சை சாஸுடன் சூடாக பரிமாறப்பட்டது.

சமையல் மேம்பாடுகள்

சீமை சுரைக்காய் பஜ்ஜி செய்முறையானது பொருட்களின் மாறுபாடுகளை அனுமதிக்கிறது. புளிப்பு-உப்பு குறிப்புகளின் ரசிகர்கள் விரும்புவார்கள் சீஸ் டிஷ். இது ஒரு தனித்துவமான கிரீமி சுவையுடன், மென்மையானது. சமையலுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:

• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.,
• 2 முட்டை
• அரைத்த சீஸ் (பர்மேசன், சுலுகுனி, மொஸெரெல்லா) - 70 கிராம்,
• மாவு - 60 கிராம்
• கீரைகள் (நறுமண கொத்தமல்லி, வசந்த வெங்காயம்),
• மசாலா,
• உப்பு.

இளம் சீமை சுரைக்காய், உரிக்கப்படாமல், தேய்க்கவும். அதிகப்படியான திரவத்தை கசக்கி விடுங்கள். அரைத்த சீஸ் உடன் கலக்கவும். ஷெல் இல்லாத முட்டை, மாவு, உப்பு, மசாலா சேர்க்கவும். வெகுஜன முற்றிலும் கலக்கப்படுகிறது.

காய்கறி அப்பத்தை முன்கூட்டியே சூடேற்ற ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கப்படுகிறது. பொன்னிற மேலோட்டத்தை அடைந்து அவற்றை வறுக்கவும். பின்னர் திரும்பவும். நெருப்பில் நிற்கவும், ஒரு மூடியால் மூடி, மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள்.

மெல்லிய கிரீமி சீஸ் குறிப்புடன் அழகான, மென்மையான அப்பங்கள் தயாராக உள்ளன. அவை புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர் கொண்டு நல்லது.

ருசிக்கும் ஆர்வலர்கள் சமைத்த அப்பத்தை விரும்புவார்கள் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பூண்டு. ஒரு காரமான உணவின் முக்கிய பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 300 கிராம்
• பூண்டு - 2 நடுத்தர கிராம்பு,
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.,
• மாவு - 80 கிராம்
• ஆழமற்ற - 30 கிராம்,
• உப்பு.

சீமை சுரைக்காயைத் தேய்த்து, பூண்டு பிழிவைப் பயன்படுத்தி பூண்டு நறுக்கவும். அவர்கள் முட்டைகளை அடித்துக்கொள்கிறார்கள். அடுத்த கட்டமாக மாவு ஊற்ற வேண்டும். வேகமான இயக்கங்களுடன் மெதுவாக கலக்கவும். கடாயை சூடாக்கி, எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். காய்கறி வெகுஜனத்தை ஒரு கரண்டியால் பரப்பி, சுற்று மீட்பால்ஸை உருவாக்குங்கள். பஜ்ஜி இன்னும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும், திரும்பவும், குண்டு வைக்கவும். ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது இறைச்சி, கோழி, வான்கோழிக்கு ஒரு பக்க உணவாக சூடாக பரிமாறப்பட்டது.

ஒரு தாகமாக காய்கறியில் இருந்து சுவையான பஜ்ஜி ஒரு குடும்ப உணவில் பிடித்த உணவாக மாறும், அசல் நறுமணத்தை ஈர்க்கும், வண்ணத் தட்டுகளின் பிரகாசம் மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள்.

சீமை சுரைக்காயிலிருந்து நீங்கள் என்ன சமைக்கிறீர்கள்?