நீரிழிவு குழந்தைகளுக்கு இனிப்பு வகைகள்

சர்க்கரை கிண்ணத்தில் மட்டுமல்ல சர்க்கரை மறைக்கப்படுகிறது. குழந்தை ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடும் பல தயாரிப்புகளில் அவர் இருக்கிறார். அதிகப்படியான சர்க்கரை தீங்கு விளைவிக்கும். உங்கள் குழந்தைக்கு சரியாக உணவளிப்பது எப்படி என்பதை அறிக.

உங்கள் குழந்தை எவ்வளவு சர்க்கரை சாப்பிடுகிறது என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? குக்கீகள், இனிப்புகள், மர்மலாட் ... - சர்க்கரையின் முக்கிய ஆதாரம் இனிப்புகள் என்று உங்களுக்குத் தெரியும். எனவே, அவற்றின் எண்ணிக்கையுடன் அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சி செய்கிறீர்கள். ஆனால் சர்க்கரை சாறுகளிலும், தானியங்களிலும், ரோல்களிலும், பழ தயிரிலும் காணப்படுகிறது, இது குழந்தை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறது. அந்த தயாரிப்புகளில் கூட இனிப்பு என்று அழைக்க முடியாது. உதாரணமாக, கெட்ச்அப், ரொட்டி அல்லது ... தொத்திறைச்சிகளில்! தேநீர் மற்றும் நீங்கள் சமைக்கும் உணவுகள் இரண்டிலும் சர்க்கரை சேர்க்கிறீர்கள். நீங்கள் எண்ணும்போது, ​​உங்கள் குழந்தை தினமும் இரண்டு டஜன் தேக்கரண்டி சர்க்கரை சாப்பிடும் என்று மாறிவிடும்! ஆனால் அவரது அதிகப்படியான அளவு பல் சிதைவு, அதிக எடை மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கிறது.

நல்ல ஆற்றலுடன் பந்தயம் கட்டவும்

துரதிர்ஷ்டவசமாக, குழந்தைகள் விரைவாக இனிப்புகளுடன் பழகுவார்கள். இது அவர்களின் தாயின் வயிற்றில் கூட அடையாளம் காணக்கூடிய முதல் சுவை. தாய்ப்பாலும் இனிமையானது. இந்த சுவையிலிருந்து ஒரு குழந்தையை முழுமையாக கவர முடியாது. ஆனால் நீங்கள் அதை செய்யக்கூடாது. குழந்தையை ஆரோக்கியமான இனிப்புகளுடன் பழக்கப்படுத்திக்கொண்டு, உணவில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த இது போதுமானது. சர்க்கரை, உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, உடலுக்கு ஆற்றலைத் தருகிறது. குழந்தை வளர்ந்து வருகிறது, இந்த ஆற்றல் அவருக்கு இன்னும் தேவை.

ஆனால் சர்க்கரை வேறு. நிச்சயமாக அது நடந்த பிறகு குழந்தைக்கு பசி இல்லை, அவர் மதிய உணவை மறுத்துவிட்டார். ஏனென்றால், நடைப்பயணத்தின் போது குழந்தை சில குக்கீகளை சாப்பிட்டது அல்லது சாறு குடித்தது.

இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்பு உணவுகளில் மாற்றியமைக்கப்பட்ட சர்க்கரை உள்ளது, இது ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இல்லை. இது உடலால் உடனடியாக உறிஞ்சப்பட்டு, இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை விரைவாக அதிகரிக்கிறது மற்றும் மனநிறைவின் உணர்வைத் தருகிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, மிகக் குறுகிய காலத்திற்கு. இனிப்பு ரோல் சாப்பிட்டுவிட்டு, குழந்தை உடனடியாக வேறு ஏதாவது சாப்பிட விரும்புவார்.

சர்க்கரைகளுடன் விஷயங்கள் வேறுபடுகின்றன, அவை உடல் படிப்படியாக உறிஞ்சும். ஒரு நபர் செயல்படத் தேவையான ஆற்றலில் அவை முழுமையாக செயலாக்கப்படுகின்றன, மனநிறைவின் ஒரு மாயையான உணர்வைக் கொடுக்க வேண்டாம். ஆரோக்கியமான சர்க்கரைகள் முதன்மையாக காய்கறிகள், முழு தானிய ரொட்டி மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றில் காணப்படுகின்றன. மர்மலாட் கொண்ட ஒரு மஃபினை விட குழந்தைக்கு ஜாம் உடன் தானிய ரொட்டியைக் கொடுப்பது நல்லது. மாற்றியமைக்கப்பட்ட சர்க்கரைகளை கட்டுப்படுத்துவதற்கான முதல் படியை எடுக்க, உங்கள் குழந்தையின் உணவில் இருந்து வெள்ளை சர்க்கரையை நீக்க வேண்டும். தேநீர், காம்போட் அல்லது பழ கூழ் ஆகியவற்றில் சர்க்கரை வைக்க வேண்டாம். ஒரு நடைக்கு, இனிப்பு பானத்திற்கு பதிலாக வாயு அல்லது சாதாரண வேகவைத்த நீர் இல்லாமல் மினரல் வாட்டர் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒரு பை சுடும்போது, ​​பரிந்துரைக்கப்பட்ட சர்க்கரையின் பாதி அளவை மட்டும் வைக்கவும்.

சிற்றுண்டி சாப்பிடுங்கள்

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இனிப்பு பழங்களின் நியாயமான அளவை பரிந்துரைக்கின்றனர். ஆனால் பழங்களில் உள்ள சர்க்கரை இயற்கையான தோற்றம் கொண்டது, இது வெற்று கலோரிகளின் ஆதாரமாக இல்லை. பொதுவாக ஒரு இனிப்பைக் கொண்டிருக்கும் பழச்சாறுகளுடன் மோசமானது. பழச்சாறுகளை குறைந்த கலோரி செய்ய, அவற்றை தண்ணீரில் நீர்த்தவும். பழங்கள் வைட்டமின்கள், தாது உப்புக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்களின் மதிப்புமிக்க ஆதாரமாகும். இனிப்புகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த மாற்று.

உங்கள் குழந்தைக்கு குக்கீ அல்லது மிட்டாய் கொடுப்பதற்கு பதிலாக, அவருக்கு ஒரு துண்டு ஆப்பிள், வாழைப்பழம் அல்லது கேரட் வழங்குங்கள். கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சையும் இனிப்பாக செயல்படலாம். பேக்கேஜிங்கில் விற்கப்படும் உலர்ந்த பழங்கள், கந்தக கலவைகளைப் பயன்படுத்தி பாதுகாக்கப்படுகின்றன. ஆனால் இது இனிப்புகளை விட இன்னும் சிறந்தது. உலர்ந்த ஆப்பிள்கள், பேரீச்சம்பழம், வாழைப்பழம், கேரட் மற்றும் பீட் போன்றவற்றிலிருந்து சில்லுகளை நசுக்குவதில் குழந்தை மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஐந்து தினசரி பரிமாணங்களில் ஒன்றாக உலர்ந்த பழங்கள் கருதப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

சர்க்கரை கட்டுப்பாடு என்பது இனிப்புகள் மற்றும் வெள்ளை சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை விட்டுக்கொடுப்பது மட்டுமல்ல. இது மொத்த தினசரி சர்க்கரை உட்கொள்ளலுக்கான வரம்பாகும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், முடிந்தவரை சிறிதளவு மாற்றியமைக்கப்பட்ட சர்க்கரையைக் கொண்ட உணவுகளை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும், அல்லது, இன்னும் சிறப்பாக, அது இல்லாத இடத்தில்.

தயிர், பால் அல்லது தயிர் போன்ற இயற்கை சுவையுடன் உங்கள் பிள்ளைகளுக்கு உணவுகளை கொடுங்கள். பழ மேல்புறங்களுடன் பால் பொருட்களைத் தவிர்க்க முயற்சி செய்யுங்கள் - அவை பொதுவாக அதிக சர்க்கரையைக் கொண்டிருக்கின்றன. இயற்கை தயிர் அல்லது பாலாடைக்கட்டிக்கு 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கலாம். குறைந்த சர்க்கரை நெரிசல்கள். சர்க்கரையில் ஆயத்த கார்ன்ஃப்ளேக்குகளுக்கு பதிலாக, இயற்கை கிரானோலா அல்லது ஓட்மீலைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீங்கள் அவற்றில் பழ துண்டுகள் (புதிய, உலர்ந்த) அல்லது கொட்டைகள் சேர்க்கலாம். கெட்சப்பை சர்க்கரை அல்லது உப்பு இல்லாத தக்காளி பேஸ்டுடன் மாற்றவும். புதிய பழம் இல்லை என்றால், உறைந்ததைப் பயன்படுத்துங்கள். அவ்வப்போது, ​​குழந்தை பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசி அல்லது பீச் சாப்பிடலாம். பதிவு செய்யப்பட்ட பழத்தை சிரப்பில் அல்ல, உங்கள் சொந்த சாற்றில் மட்டுமே வாங்கவும்.

வெள்ளை ரொட்டியை கம்புடன் மாற்றவும், பூசணி விதைகள் அல்லது சூரியகாந்தி விதைகளைச் சேர்ப்பது சிறந்தது. இனிப்பு சிறுமணி தேநீருக்கு பதிலாக, உங்கள் பிள்ளைக்கு பழத்தை வழங்குங்கள். நீங்கள் ஒரு துண்டு சாக்லேட் கொடுத்தால், கசப்பைத் தேர்வுசெய்க (இது அதிக கோகோ உள்ளடக்கத்துடன் நல்ல தரம் வாய்ந்தது).

ஒரு குழந்தையின் உணவில் சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த சிறந்த வழி, இயற்கையான பொருட்களிலிருந்து இனிப்புகளை உருவாக்குவதுதான். அனைத்து வேகவைத்த பொருட்களிலும், ஈஸ்ட் மாவை தயாரிப்புகளில் குறைந்த அளவு சர்க்கரை உள்ளது. பேக்கிங் பவுடர் இல்லாமல், செயற்கை வண்ணங்கள் மற்றும் பிற பயனற்ற கூறுகள். இயற்கை தயிர் அல்லது பழத்தின் ஒரு பகுதியுடன் ஈஸ்ட் கேக் ஒரு துண்டு குழந்தைக்கு ஒரு அற்புதமான பிற்பகல் சிற்றுண்டாக இருக்கும். நீங்கள் சுட்ட சுடப்பட்ட பன்ஸ் அல்லது ஓட்மீல் குக்கீகளை வாங்க இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சூப்பர்மார்க்கெட்டில் விற்கப்படுவதை விட வீட்டில் ஜாம் அல்லது ஜெல்லி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். குறிப்பாக நீங்கள் அதை ஒரு நாட்டின் அறுவடையில் இருந்து சமைத்தால்.

எந்த பழத்தையும் ஐஸ் மற்றும் சிறிது சர்க்கரையுடன் கலக்கவும் - மேலும் நீங்கள் ஒரு சிறந்த ஒளி ஐஸ்கிரீமுக்கு தயாராக உள்ளீர்கள். நீங்கள் தயிர் கண்ணாடிகளில் போட்டு, ஒவ்வொரு குச்சியிலும் வைத்து 4 மணி நேரம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைத்தால், நீங்கள் ஒரு உண்மையான தலைசிறந்த படைப்பைப் பெறுவீர்கள். உங்கள் குழந்தை மகிழ்ச்சியடையும்!

கலோரிகள்kcal: 400

புரதங்கள், கிராம்: 0.0

கொழுப்புகள், கிராம்: 0.0

கார்போஹைட்ரேட், கிராம்: 100

கிளைசெமிக் குறியீட்டு - 9 - இந்த தகவல் பேக்கேஜிங்கில் இருந்தது. சோர்பிடால் பல பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் காணப்படுகிறது என்று கூறப்படுகிறது. இது நிறமற்ற தூள் போல் தெரிகிறது. இது பிரக்டோஸுக்கு அதன் பண்புகளில் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் ஒருபுறம், ஒரு பிளஸ் மறுபுறம் பல இருக்க முடியாது.

கலோரிகள்kcal: 400

புரதங்கள், கிராம்: 0.0

கொழுப்புகள், கிராம்: 0.0

கார்போஹைட்ரேட், கிராம்: 100

கிளைசெமிக் குறியீட்டு — 9

தோற்றம் மற்றும் பண்புகள் இரண்டிலும் சர்பிடோலுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், இது சர்பிட்டோலை விட இனிமையானது, மேலும் இது குறைவாகவே சேர்க்க வேண்டியிருப்பதால் இது விரும்பத்தக்கது. ஆனால் சர்பிடோலைப் போலவே அந்த அளவையும் நாங்கள் இன்னும் கட்டுப்படுத்துகிறோம்.

இணையத்தில், நான் மற்றொரு இனிப்பைக் கண்டுபிடித்தேன், ஆனால் நான் அதை கடைகளில் உள்ள அலமாரிகளில் கண்டுபிடிக்கவில்லை, ஆனால் அதை ஒரு மருந்தகத்தில் கண்டுபிடித்தேன்.

கலோரிகள், கிலோகலோரி: 0?

புரதங்கள், கிராம்: 0.0

கொழுப்புகள், கிராம்: 0.0

கார்போஹைட்ரேட், கிராம்: 0,0

கிளைசெமிக் குறியீட்டு — 0?

இந்த விருப்பங்களைப் பாருங்கள்! ஒரு கிளைசெமிக் குறியீட்டு மதிப்பு என்ன! இது என்ன ஸ்டீவியா?

ஸ்டீவியா ஒரு இயற்கை இனிப்பு. இந்த ஆலை தென் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது. இதன் இலைச் சாறு சர்க்கரையை விட 300 மடங்கு இனிமையானது. ஸ்டீவியா தூள் வெப்பத்தை எதிர்க்கும், ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் பாதகமான பக்க விளைவுகள் இல்லை, இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்காது. நல்ல அம்சங்களில்: இரத்த அழுத்தம், ஆண்டிசெப்டிக் மற்றும் பூஞ்சை காளான் விளைவுகளை குறைத்தல், வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குதல்.

ஆனால் எதை தேர்வு செய்வது? இந்த இனிப்பான்கள் செய்யக்கூடிய தீங்கைப் பார்ப்போம்.

சர்பிடால் மற்றும் சைலிட்டால் ஆகியவற்றில் அவை பின்வருமாறு

• பல கலோரிகள்

• குடல் எழுச்சியை ஏற்படுத்தக்கூடும்
• உடல் எடையை அதிகரிக்கக்கூடும்.

• உடல் எடையை அதிகரிக்கிறது
• இருதய அமைப்பின் நோய்கள் உருவாகும் ஆபத்து உள்ளது.

பிரக்டோஸ் சோர்பிட்டோலை விட மிகவும் இனிமையானது, எனவே அதே இனிப்புக்கு இது குறைவாக தெளிக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் நீங்கள் சர்பிட்டோலை விட சிறந்த பிரக்டோஸின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். பிரக்டோஸ் பயன்பாட்டிற்கு நடைமுறையில் எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை. பிரக்டோஸின் அடிக்கடி மற்றும் கட்டுப்பாடற்ற நுகர்வு கல்லீரலில் நச்சு செயல்முறைகளை உருவாக்க காரணமாக இருப்பதால், எக்ஸ்இ அளவையும், நிர்வகிக்கப்படும் இன்சுலின் அளவையும் கட்டுப்படுத்த வேண்டியது அவசியம், ஆனால் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது.

ஸ்டீவியாவில், தாவரக் கூறுகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களில் பல பக்க விளைவுகளும் மீண்டும் மீண்டும் காணப்படுகின்றன. உங்கள் உடலின் எதிர்வினையை கவனமாக கண்காணித்து, சில விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம், அதாவது, ஸ்டீவியாவை படிப்படியாக, சிறிய பகுதிகளில், பால் மற்றும் இந்த இனிப்பு மூலிகையை உட்கொள்ளும்போது, ​​வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம். ஆனால் கிளைசெமிக் குறியீடு பூஜ்ஜியத்திற்கு சமமா? இது உண்மை என்று நம்புவது கடினமா?

நான் கடைகளில் கண்டறிந்த எல்லாவற்றிலும், நான் ஸ்டீவியாவை விரும்புகிறேன், ஆனால் விலை பற்றிய கேள்வியும் உள்ளது, இந்த இனிப்பான்களுக்கான எங்கள் கடைகளில் விலைகள் இங்கே.

ஆனால் மேற்கூறியவை அனைத்தும் ஒரு விஷயத்தின் தெளிவான தேர்வுக்கு பங்களிக்காது. எனவே, நீங்கள் எல்லாவற்றையும் முயற்சித்த பின்னரே சரியான பதிலை வழங்க முடியும். அவர்கள் அனைவருக்கும் பொதுவான ஒரே விஷயம், அதிகப்படியான அளவுக்கு உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, நுகர்வு அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டிய அவசியம்.

சர்க்கரை தீங்கு

வளர்ந்து வரும் உடலுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தேவை, அதற்கு உண்மையில் குளுக்கோஸ் தேவை, இது சாதாரணமாக உருவாக உதவுகிறது, ஆனால் சர்க்கரை அல்ல. சர்க்கரையின் சாத்தியமான நன்மைகள் மிகக் குறைவு, ஆனால் எதிர்மறையான விளைவுகளின் சாத்தியக்கூறுகள் அதிகம் என்பதே இதற்குக் காரணம்.

சர்க்கரை இரைப்பைக் குழாயின் நிலையை மோசமாக பாதிக்கிறது, சாதாரண மைக்ரோஃப்ளோராவின் ஏற்றத்தாழ்வுக்கு பங்களிக்கிறது. பயனுள்ள நுண்ணுயிரிகள் இறக்கின்றன, இதன் விளைவாக நிபந்தனைக்குட்பட்ட நோய்க்கிரும மைக்ரோஃப்ளோராவின் செயல்பாடு அதிகரித்துள்ளது, இது டிஸ்பயோசிஸின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது, அதிகரித்த வாயு உருவாக்கம், தளர்வான மலம்.

இனிப்புகள் வடிவமைக்கப்படாத மத்திய நரம்பு மண்டலத்தை அழிக்கும் வகையில் பாதிக்கின்றன, இது குழந்தையின் நடத்தையில் மாற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. அவர் மிகவும் உற்சாகமாக, எரிச்சலூட்டுகிறார், தந்திரங்கள் பெரும்பாலும் வெளிப்படும், சில சமயங்களில் ஆக்கிரமிப்பு. காலப்போக்கில், குழந்தை கேட்காது, ஆனால் இனிப்புகளைக் கோருகிறது, உணவைப் பற்றிய "தொந்தரவு" உணர்வின் காரணமாக சாதாரண உணவை மறுக்கிறது.

குழந்தை பருவத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும் சர்க்கரை:

• உணவில் அதிகப்படியான சர்க்கரை அதிக எடைக்கு வழிவகுக்கிறது, இது நீரிழிவு, நீரிழிவு மற்றும் “ஒவ்வாமை” களைத் தூண்டும்,
• ஆரம்பகால பல் இழப்பு, எதிர்காலத்தில் தவறான செயலுக்கு வழிவகுக்கும்,
• உடலின் தடுப்பு செயல்பாடுகளை குறைத்தல், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலவீனப்படுத்துதல்,
• உடலில் வளர்சிதை மாற்ற மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் தொந்தரவு செய்யப்படுகின்றன, கால்சியம் கழுவப்படுகிறது, இது வளர்ந்து வரும் குழந்தைக்கு மிகவும் அவசியம்.

நீங்கள் குழந்தைக்கு இனிப்புகளைக் கொடுத்தால், விரைவான போதைப்பொருள் குறிப்பிடப்படுகிறது, இது உளவியல் மற்றும் உடலியல் சார்ந்ததாக மாறும்.

வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டில் ஒரு குழந்தைக்கு சர்க்கரை கொடுப்பது எல்லா பெற்றோருக்கும் ஒரு பெரிய தவறு என்று குழந்தை மருத்துவர்கள் நம்புகிறார்கள். ஒரு விதியாக, இதற்கு ஒரே ஒரு காரணம் இருக்கிறது - குழந்தைகள் சாப்பிட மறுக்கிறார்கள். காலப்போக்கில், இனிப்பு உணவு உணவில் நெறியாக மாறும், இது குழந்தைகளின் உணவுகளின் இயற்கையான சுவைக்கு ஏற்ப மாற்ற அனுமதிக்காது - ஒரு இனிமையான பல் அடிமையாதல் வெளிப்படுகிறது, இது இளமை பருவத்தில் இருந்து விடுபடுவது கடினம்.

சர்க்கரை ஒவ்வாமை

குழந்தை நீரிழிவு நோயாளியாக இருந்தால், சுகாதார காரணங்களுக்காக சர்க்கரையை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும். ஆனால் இனிப்புகள் இல்லாமல் முற்றிலும் ஒரு விருப்பம் இல்லை, எனவே பலர் அதை இனிப்புக்காக பரிமாற முயற்சிக்கிறார்கள்.

சர்க்கரை மாற்று மற்றும் ஒவ்வாமை பெற்றோரைத் தேடுங்கள். ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை நேரடியாக உருவாகும் வாய்ப்பை மருத்துவ நடைமுறை நிராகரிக்கிறது. ஆனால் சர்க்கரை என்பது ஒரு சர்க்கரை கிண்ணத்தில் ஒரு தூள் மட்டுமல்ல, பல உணவுகளில் காணப்படும் ஒரு பொருளும் கூட.

ஒரு இனிப்பு கூறு ஒரு தயாரிப்புடன் உடலில் நுழையும் போது, ​​ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஒரு புரதம் அல்லது பிற பொருளில் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது, மேலும் சர்க்கரை அதை அதிகரிக்கும் வினையூக்கியாக செயல்படுகிறது. இது குடலில் நொதித்தல் மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது, இது பல்வேறு அறிகுறிகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.

ஒரு வயது குழந்தைக்கு எதற்கும் ஒவ்வாமை மற்றும் சர்க்கரை கொடுக்கப்பட்டால், பிந்தைய கூறு ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையின் மருத்துவ வெளிப்பாடுகளை மேம்படுத்தும் என்று பல ஆய்வுகள் உறுதிப்படுத்தியுள்ளன.

குழந்தை பருவத்தில் ஒரு இனிமையான ஒவ்வாமையின் காரணங்கள் தனிப்பட்ட காரணிகள் மற்றும் அவற்றின் சேர்க்கைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை:

1. மரபணு முன்கணிப்பு.
2. கர்ப்ப காலத்தில், பெண் கேக்குகள், கேக்குகள் மற்றும் இனிப்புகளை அதிகம் விரும்பினார்.
3. இனிப்பு தானியங்கள் மற்றும் பிற உணவுகளுடன் குழந்தைக்கு முறையாக உணவளித்தல்.
4. மோசமான சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகள்.
5. ஒட்டுண்ணி நோய்கள், குடல் டிஸ்பயோசிஸ்.
6. பருவமடைதலின் பின்னணிக்கு எதிரான ஹார்மோன் ஏற்றத்தாழ்வு.

சர்க்கரையை முற்றிலுமாக விலக்க முடியாவிட்டால், அதை ஒவ்வாமைக்கு வினையூக்கியாக செயல்படும் திறன் இல்லாத இனிப்புடன் மாற்றப்பட வேண்டும்.

இயற்கை சர்க்கரை மாற்றீடுகள்

வழக்கமான இனிப்பு சர்க்கரைக்கு மாற்றாக இயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அவை கலோரிகளில் அதிகம். வேகவைத்த பொருட்கள், இனிப்புகள், பழச்சாறுகள், நெரிசல்கள் ஆகியவற்றிற்கு உணவுத் தொழிலில் அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

குளுக்கோஸ் ஒரு வேகமான கார்போஹைட்ரேட் ஆகும். ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, வாழைப்பழங்கள், திராட்சை மற்றும் திராட்சை விதை ஆகியவற்றில் இது ஏராளமாக உள்ளது. கருவி ஒரு தீர்வு மற்றும் டேப்லெட் வடிவத்தில் கிடைக்கிறது, மருந்தகத்தில் வாங்கலாம். குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பிரவுன் சர்க்கரை ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் வாசனையைக் கொண்ட ஒரு சுத்திகரிக்கப்படாத தயாரிப்பாகத் தோன்றுகிறது. இது கரும்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

தொழிற்சாலையில் தயாரிப்பு சுத்தம் குறைவாக இருப்பதால், சில கனிம கூறுகள் அதில் சேமிக்கப்படுகின்றன:

கரும்பு சர்க்கரையில் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இருப்பது தூளின் ஒரே நன்மை. இந்த விருப்பம் அதிக எடையை அதிகரிக்க பங்களிக்காது என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் இது அவ்வாறு இல்லை. இதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 350 கிலோகலோரிகளுக்கு மேல் உள்ளது. கரும்பு சர்க்கரையின் கலவை தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயன கூறுகள் முழுமையாக இல்லாததற்கு உத்தரவாதம் அளிக்காது, பெரும்பாலும் அதன் நுகர்வு குழந்தைகளில் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளைத் தூண்டுகிறது.

பிரக்டோஸ் பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது, இது வெள்ளை சர்க்கரையை விட பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காது.
2. தயாரிப்பு உறிஞ்சப்படுவதற்கு, இன்சுலின் முறையே தேவையில்லை, கணையத்தில் சுமை இல்லை.
3. பிரக்டோஸ் குளுக்கோஸாக உடைந்து, உடலில் உள்ள ஆற்றல் இருப்பை நிரப்புகிறது மற்றும் கல்லீரலில் சேரும் கிளைகோஜனாக மாறுகிறது - கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைபாடு கண்டறியப்பட்டால், அது அவற்றின் குறைபாட்டை ஈடுசெய்கிறது.
4. இது ஒரு இனிமையான மற்றும் அதிக உச்சரிக்கப்படும் சுவை மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
5. பல் பிரச்சினைகள் ஏற்படும் ஆபத்து 25% குறைகிறது.

பிரக்டோஸ் வழக்கமான சர்க்கரைக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாகத் தோன்றுகிறது, ஆனால் குழந்தைகளுக்கு மிதமான மற்றும் ஒழுங்கற்ற பயன்பாட்டுடன்.

குழந்தையின் உணவை முறையாக இனிப்பதன் மூலம், குழந்தை இனிப்புகளுக்கு அடிமையாகிறது.

செயற்கை இனிப்புகள்

கடைகளின் அலமாரிகளில் நீங்கள் பல செயற்கை சர்க்கரை மாற்றுகளைக் காணலாம். இவை ஸ்லாடிஸ், ஃபிட் பரேட், எரித்ரிட்டால், சுக்ரோலோஸ், சக்கரின் போன்றவை. கலோரி உள்ளடக்கம் இல்லாத பின்னணிக்கு எதிரான இனிப்பு சுவை காரணமாக அவற்றின் புகழ் தினசரி வேகத்தை அதிகரித்து வருகிறது.

இந்த நிதிகள் அனைத்தும் குழந்தைகளுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால் அவற்றை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது. உடல்நலப் பிரச்சினைகள் இல்லாத குழந்தைக்கு உணவளிக்க, பயன்பாடு கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு மருந்தின் பேக்கேஜிங்கிலும் ஒரு முரண்பாடு எழுதப்பட்டுள்ளது - குழந்தைகளின் வயது.

சில சூழ்நிலைகளில், மாற்று இல்லை - இயற்கை மாற்றீடுகள் பல்வேறு காரணங்களுக்காக பொருத்தமானவை அல்ல, எனவே, இனிப்பு உணவுகளின் தேவையை பூர்த்தி செய்ய ஒரு செயற்கை தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது.

ஒரு குழந்தை குழந்தையின் குணாதிசயங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, ஒரு குழந்தை மருத்துவரால் மட்டுமே ஒரு குறிப்பிட்ட இனிப்பைப் பரிந்துரைக்க முடியும். நீங்கள் அவ்வப்போது மட்டுமே இதைப் பயன்படுத்த முடியும், மேலும் குழந்தைக்கான அளவு ஒரு வயது வந்தவரை விட மூன்று மடங்கு குறைவாக இருக்கும்.

குழந்தைகளுக்கு சர்க்கரையை மாற்றுவது எப்படி?

ஒரு குழந்தை மழலையர் பள்ளியில் கலந்துகொண்டால் இனிப்புகளிலிருந்து பாதுகாப்பது மிகவும் கடினம். இந்த கட்டத்தில், தாத்தா பாட்டி இனிப்புகள் மற்றும் சாக்லேட்டுகளுடன் “தாக்குகிறார்கள்”.மேலும் மழலையர் பள்ளியில் மற்றொரு குழந்தை வழங்கும் மிட்டாயை எதிர்ப்பது கடினம்.

ஒரு குழந்தைக்கு பாதுகாப்பான மாற்றாக ஓரியண்டல் இனிப்புகள் இருக்கும். கோசினகி, ஹல்வா, துருக்கிய மகிழ்ச்சி ஆகியவை இதில் அடங்கும். குழந்தைகளுக்கு ஓட்ஸ் மற்றும் புளிப்பில்லாத குக்கீகளை கொடுக்க இது அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் அதை வீட்டிலேயே சமைப்பது நல்லது, உலர்ந்த பழங்களுடன் சர்க்கரையை மாற்றும்.

குழந்தைகள் மெனுவில், அத்தகைய உலர்ந்த பழங்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம்: அத்தி, திராட்சை, கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி. குழந்தைக்கு ஒவ்வாமை வரலாறு இருந்தால், அத்தகைய பரிந்துரை பொருத்தமானதல்ல. நீரிழிவு நோயைக் கண்டறியும்போது, ​​ஒரு குறிப்பிட்ட உலர்ந்த பழத்தை உட்கொள்வதற்கு உடலின் எதிர்வினை அவசியம் கண்டறியப்படுகிறது.

ஒரு குழந்தைக்கு சர்க்கரையை வேறு என்ன மாற்ற முடியும்? பின்வருவனவற்றைக் கொடுக்க இது அனுமதிக்கப்படுகிறது:

• பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் வீட்டில் சுட்ட பொருட்கள். நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை பிரகாசமான ரேப்பரில் போர்த்தினால், அது வாங்கிய மிட்டாயை விடவும் அழகாக இருக்கும்,
• சர்க்கரை இல்லாமல் சுயமாக தயாரிக்கப்பட்ட பழ ஜெல்லி. இது ஒரு பிரகாசமான நிறம் மற்றும் இயற்கை சுவை கொண்டது, உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது. அத்தகைய ஜெல்லி, பைன் கொட்டைகள், பாதாம் போன்றவற்றில் முழு பெர்ரி சேர்க்கப்படுகிறது.
• புதிய ஆப்பிள்களிலிருந்து நீங்கள் வீட்டில் மர்மலாட் அல்லது மார்ஷ்மெல்லோக்களை உருவாக்கலாம் - வாங்கிய இனிப்புகள் மற்றும் சாக்லேட்டுகளுக்கு ஒரு அற்புதமான மற்றும் ஆரோக்கியமான மாற்று,
• ஒரு சிறிய கரும்பு சர்க்கரையுடன் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல்.

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை நுகர்வு இருந்து குழந்தையை முழுமையாகப் பாதுகாப்பது சாத்தியமில்லை, ஏனென்றால் எல்லா உணவுப் பொருட்களிலும் இந்த கூறுகளின் ஒன்று அல்லது மற்றொரு அளவு உள்ளது. தயிர், தயிர், கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களில் இதைக் காணலாம்.

சர்க்கரைக்கான செயற்கை மாற்றீடுகள் குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, உடலில் அவற்றின் விளைவுகள் ஆய்வு செய்யப்படவில்லை, எனவே அவை பல்வேறு விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். பல்வேறு தயாரிப்புகளை தயாரிக்க செயற்கை இனிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதையும் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. எனவே, குழந்தைக்கு கொடுக்கும் முன் தொகுப்பில் உள்ள கலவையை நீங்கள் கவனமாக படிக்க வேண்டும்.

சர்க்கரையின் ஆபத்துகள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

உங்கள் உணவில் சர்க்கரையை மாற்றுவது எது?

ஏற்கனவே பள்ளியிலிருந்து, சர்க்கரை தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை நாங்கள் அறிவோம். அலகுகள் சந்நியாசிகளாக மாற முடிகிறது, இனிப்பு உணவுகளை உணவில் இருந்து முற்றிலும் நீக்குகின்றன. ஆனால் எடை இழப்புடன் கூட, வழக்கமான மற்றும் சுவையானவற்றை கைவிட யாரும் உங்களை கட்டாயப்படுத்துவதில்லை - சர்க்கரைக்கு பயனுள்ள அல்லது குறைந்தது குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும் மாற்று உள்ளது. இயற்கை மற்றும் செயற்கை மாற்றுகளில் தேன், ஸ்டீவியா, டெக்ஸ்ட்ரோஸுடன் மேப்பிள் சிரப் போன்றவை உள்ளன.

சர்க்கரை மற்றும் உடலில் அதன் விளைவு என்ன?

சர்க்கரை என்பது சுக்ரோஸின் வீட்டுப் பெயர். இது உடலுக்கு ஆற்றலைக் கொடுக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் குறிக்கிறது. செரிமான மண்டலத்தில், சுக்ரோஸ் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸாக உடைக்கப்படுகிறது.

படிக வடிவத்தில், கரும்பு மற்றும் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகளிலிருந்து சர்க்கரை உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. சுத்திகரிக்கப்படாத, இரண்டு தயாரிப்புகளும் பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளன. சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு வெள்ளை நிறம் மற்றும் அசுத்தங்களிலிருந்து சுத்திகரிப்பு உள்ளது.

மக்கள் ஏன் இனிப்புகளுக்கு ஈர்க்கப்படுகிறார்கள்? குளுக்கோஸ் செரோடோனின் தொகுப்பைத் தூண்டுகிறது - மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன். எனவே, பலர் சாக்லேட்டுகள் மற்றும் இனிப்புகளுக்கு மன அழுத்த சூழ்நிலைகளில் ஈர்க்கப்படுகிறார்கள் - அவர்களுடன் உணர்ச்சி ரீதியான சிக்கல்களைச் சமாளிப்பது எளிது. கூடுதலாக, குளுக்கோஸ் நச்சுகளின் எதிர்மறை விளைவுகளை நடுநிலையாக்க உதவுகிறது.

இதில், வெள்ளை சர்க்கரையின் நேர்மறையான விளைவு முடிகிறது. ஆனால் இந்த தயாரிப்பின் அதிகப்படியான பயன்பாட்டுடன் தொடர்புடைய எதிர்மறை அம்சங்கள் முழு பட்டியலாகும்:

• வளர்சிதை மாற்ற கோளாறு
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைந்தது,
• இருதய நோயால் பாதிக்கப்படுவதற்கான ஆபத்து அதிகரித்தது,
• உடல் பருமன்
• நீரிழிவு நோய் வருவதற்கான ஆபத்து அதிகரித்துள்ளது,
• பற்கள் மற்றும் ஈறுகளில் பிரச்சினைகள்
• வைட்டமின் பி குறைபாடு
• ஒவ்வாமை,
• இரத்தத்தில் கொழுப்பு அதிகரிக்கும்.

சர்க்கரை மருந்துகளுக்கு ஒத்ததாகும். நரம்பு மண்டலம் விரைவாக இனிப்புகளுக்கு பழக்கமாகிவிடும் மற்றும் தயாரிப்பின் வழக்கமான அளவுகளை கைவிடுவது மிகவும் கடினம். எனவே, நீங்கள் மாற்றுத்திறனாளிகளின் உதவியை நாட வேண்டும்.

வெள்ளை சர்க்கரையை எதை மாற்ற முடியும்?

சர்க்கரைக்கு பல மாற்று வழிகள் உள்ளன. எல்லா விருப்பங்களும் விதிவிலக்காக பயனுள்ளதாக இல்லை. ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், மாற்று நபர்களின் உதவியுடன், உடலுக்கு ஏற்படும் தீங்குகளை நீங்கள் குறைக்கலாம்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை மாற்றுவது பற்றி நினைக்கும் போது முதலில் நினைவுக்கு வருவது தேன். உண்மையில், இது எந்த வகையிலும் ஒரு பாவம் செய்ய முடியாத மாற்று. "வெள்ளை மரணம்" போலல்லாமல், தேனீ உற்பத்தியில் பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன - வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பி, இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் பல சுவடு கூறுகள். தேன் வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களை நன்கு சமாளிக்கிறது, எனவே இது நோய்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அதை அப்படித்தான் நடத்த வேண்டும் - ஒரு மருந்தாக. தேன் "தயாரிப்பாளர்கள்" தேனீக்கள் என்பதால், தயாரிப்பு குறைவாக இனிமையாகவும் தீங்கு விளைவிப்பதாகவும் இல்லை. தேனில் சர்க்கரையின் சராசரி சதவீதம் 70% ஆகும். இந்த தொகை 85% வரை அடையலாம். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், இந்த அர்த்தத்தில் ஒரு டீஸ்பூன் தேன் (ஒரு நிபந்தனை ஸ்லைடுடன்) ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரைக்கு சமமாக இருக்கும்.

கூடுதலாக, அம்பர் தயாரிப்பு கலோரிக் ஆகும். உடல் எடையை குறைக்கும் முயற்சியில், அதில் உங்களை நீங்களே கட்டுப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும். முடிவு என்னவென்றால், தேனைப் பயன்படுத்துவதால், நாம் கணிசமான நன்மைகளைப் பெறுகிறோம், ஆனால் தீங்கை நாம் முழுமையாக தவிர்க்க முடியாது.

பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஸ்டீவியா சிறந்த இனிப்புகளில் ஒன்றாகும் என்று நம்புகிறார்கள். தாவரத்தின் இலைகள் மிகவும் இனிமையானவை, இருப்பினும் அவற்றின் நுகர்வு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் தாவலால் பிரதிபலிக்கப்படுவதில்லை. இந்த விருப்பத்தின் மிகப்பெரிய பிளஸ் பக்க விளைவுகள் இல்லாதது. குழந்தை உணவு உற்பத்தியில் ஸ்டீவியா வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது - இது முற்றிலும் பாதுகாப்பானது.

ஆனால் குறைபாடுகள் உள்ளன. ஒரு பயனுள்ள சர்க்கரை மாற்றாக பழக்கம் தேவை. ஆலைக்கு ஒரு சிறப்பியல்பு உள்ளது, மேலும் நீங்கள் அதிக இலைகளை சாப்பிட்டால், நீங்கள் கசப்பை சந்திக்க நேரிடும். உங்கள் அளவைக் கண்டுபிடிக்க, நீங்கள் பரிசோதனை செய்ய வேண்டும்.

கூடுதலாக, இந்த ஆலை கொண்ட மிட்டாய் பொருட்கள் எளிதானவை அல்ல. ஸ்டீவியா பேஸ்ட்ரிகளை இனிமையாக்க முடியும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அது மிக அதிக அளவில் செய்கிறது. ஆனால் தேநீர் அல்லது காபியுடன், இலைகள் சரியாக இணைகின்றன.

ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரையை மாற்ற, உங்களுக்கு இது தேவை:

• ஒரு செடியின் நில இலைகளில் ஒரு டீஸ்பூன் கால்,
• கத்தியின் நுனியில் ஸ்டீவியோசைடு,
• திரவ சாற்றின் 2-6 சொட்டுகள்.

நீலக்கத்தாழை சிரப்

நீலக்கத்தாழை கலோரி சர்க்கரை. சிரப் துஷ்பிரயோகம் அதிகப்படியான கொழுப்பிற்கு வழிவகுக்கிறது. இன்னும் இந்த மாற்று அசலை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீலக்கத்தாழை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது - சர்க்கரையைப் போலன்றி, தயாரிப்பு உடலால் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது. பிரக்டோஸால் ஆன 9/10 என்பதால், சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு சிரப் சிறந்தது.

பேக்கிங்கிற்கு, இதுவும் ஒரு விருப்பமல்ல. ஆனால் பானங்களுடன், தயாரிப்பு சரியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. சிரப் வடிவத்தில், நீலக்கத்தாழை குடிக்கலாம், ஆனால் தண்ணீரில் மட்டுமே நீர்த்த முடியும். 100 கிராம் நீலக்கத்தாழை 60-70 கிராம் சர்க்கரை உள்ளது. அதாவது, ஒன்றரை தேக்கரண்டி. தேன் என்பது ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை பற்றியது.

மேப்பிள் சிரப்

வட அமெரிக்காவைப் போலன்றி, இது எங்களுக்கு மிகவும் பிரபலமாக இல்லை. எங்கள் அட்சரேகைகளில் அதன் விநியோகத்திற்கு உற்பத்தியின் விலை பங்களிக்காது. ஆனால் இது அதிக பணம் செலுத்தும் போது தான். சிரப்பின் நன்மை:

• சற்று பயனுள்ள சுக்ரோஸுக்கு பதிலாக, “மேப்பிள்” அதன் மாற்றீட்டைக் கொண்டுள்ளது - டெக்ஸ்ட்ரோஸ்,
• ஏராளமான பாலிபினால்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், சிரப் ஒரு முற்காப்பு மற்றும் சிகிச்சை முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது - இது இருதய நோய்கள், நீரிழிவு போன்றவற்றுக்கு எதிராக போராட உதவுகிறது.
• ஏராளமான தாதுக்கள்
• கிளைசெமிக் குறியீடானது தேனைப் போன்றது, ஆனால், பிந்தையதைப் போலல்லாமல், மேப்பிள் தேன் கிட்டத்தட்ட எந்த முரண்பாடுகளையும் கொண்டிருக்கவில்லை.

எந்தவொரு உணவுகளையும் தயாரிப்பதில் தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படலாம். வெப்ப சிகிச்சையின் போது இது பண்புகளை இழக்காது. உண்மை, பெரும்பாலான ரஷ்யர்கள் சிரப்பின் கேரமல்-வூடி சுவையுடன் பழக வேண்டும்.

இந்த வழக்கில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையுடன் தொடர்புடைய விகிதங்கள் நீலக்கத்தாழை சிரப்பைப் போலவே இருக்கும்.

செயற்கை இனிப்புகள்

உடலுக்கான செயற்கை மாற்றுகளுக்கு உளவியல் தவிர வேறு மதிப்பு இல்லை. அவை எதுவும் முழுமையாக உள்வாங்கப்படவில்லை.

செயற்கை மாற்றுகளின் இனிமையான சுவை ஒரு நிர்பந்தத்திற்கு வழிவகுக்கிறது - உடல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வதை எதிர்பார்க்கிறது. அவர் ஏமாற்றப்பட்டார் என்று "யூகிக்கிறார்", அவர் ஒரு சாதாரண உணவைக் கோருவார் - பசி இருக்கும்.

எனவே, உடல் எடையை குறைப்பது, கலோரிகளின் பற்றாக்குறையை எண்ணுவது, நன்மை தீமைகளை நன்கு எடைபோட வேண்டும்.

சில மாற்றுகளின் அம்சங்கள்:

• சாக்கரின் - புற்றுநோய்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் செரிமானத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்,
• அஸ்பார்டேம் - இதய துடிப்பு, தலைவலி, உணவு விஷம்,
• கொழுப்புக்கு எதிரான போராட்டத்தில் சைக்லேமேட் ஒரு நல்ல உதவி, ஆனால் இது சிறுநீரக செயலிழப்பை ஏற்படுத்தும்,
• succrazite - நச்சுகள் உள்ளன.

செயற்கை சர்க்கரை மாற்றீடு அசல் அட்டவணையை விட பத்து மற்றும் நூற்றுக்கணக்கான மடங்கு இனிமையானது. எனவே, இந்த விருப்பங்களைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​நாங்கள் மில்லிகிராம் பற்றி பேசுகிறோம்.

சர்க்கரை ஆல்கஹால்

மற்றொரு பெயர் பாலியோல்கள். அவை சர்க்கரை பொருட்களின் சிறப்பு வகையைச் சேர்ந்தவை. உண்மையில், குறைந்த கலோரி இனிப்பான்கள், வேதியியல் மட்டத்தில், பாலியோல்கள் ஆல்கஹால் ஆகும்.

உடலுக்கு நன்மைகள்:

• சில கலோரிகள்
• மெதுவான மற்றும் முழுமையற்ற உறிஞ்சுதல் - உடல் கொழுப்பின் நிகழ்தகவு குறைவாக உள்ளது,
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைக்கு ஒரு நல்ல மாற்று - பாலியோல்களை உறிஞ்சுவதற்கு இன்சுலின் கிட்டத்தட்ட தேவையில்லை.

அவற்றின் இயற்கையான வடிவத்தில், சர்க்கரை ஆல்கஹால் காய்கறிகள், பெர்ரி மற்றும் பழங்களில் காணப்படுகிறது. செயற்கையில் - பல உணவுப் பொருட்களில் (ஐஸ்கிரீம் முதல் சூயிங் கம் வரை), சில மருந்துகளில், சுகாதாரப் பொருட்கள்.

பாலியோல்கள் கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் பாதுகாப்பானவை. அவை மவுத்வாஷ்களில் கூட சேர்க்கப்படுகின்றன - கூறுகள் பல் சிதைவைத் தூண்டாது. ஆல்கஹால்களின் இனிப்பு மாறுபடும் - வெள்ளை சர்க்கரையின் இனிப்பில் 25-100% க்குள். பல சந்தர்ப்பங்களில், பிரகாசமான சுவை பெற, உற்பத்தியாளர்கள் ஆல்கஹால்களை செயற்கை மாற்றீடுகளுடன் இணைக்கிறார்கள் - சாக்கரின் அல்லது அஸ்பார்டேம்.

பிரக்டோஸ் சர்க்கரையின் கூறுகளில் ஒன்றாகும். குளுக்கோஸைப் போலவே, இது ஒரு மோனோசாக்கரைடு ஆகும். பிரக்டோஸின் தனித்தன்மை ஒப்பீட்டளவில் மெதுவாக உறிஞ்சுதல், ஆனால் விரைவான செரிமானம். இந்த பொருள் முக்கியமாக தேன், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து பெறப்படுகிறது.

இந்த விருப்பத்தின் நன்மைகள்:

• குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம்
• நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் எடை அதிகரிக்க வாய்ப்புள்ளவர்கள் நுகர்வு சாத்தியம்,
• பற்களில் எதிர்மறையான விளைவுகள் இல்லை,
• ஆற்றல் மதிப்பு - அதிகரித்த உடல் செயல்பாடுகளுடன் தொடர்புடைய விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் நபர்களுக்கு பிரக்டோஸ் "பரிந்துரைக்கப்படுகிறது".

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் பிரக்டோஸ் குறிக்கப்படுகிறது. குமட்டல், வாந்தி, தலைச்சுற்றல் போன்ற சிறப்பியல்பு விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளை ஓரளவிற்கு நடுநிலையாக்க முடியும்.

கூறுகளின் தினசரி விதி 20-30 கிராம். துஷ்பிரயோகம் பல நோய்களின் தோற்றத்தைத் தூண்டும். பிரக்டோஸ் மற்றும் வெள்ளை சர்க்கரையின் விகிதத்தைப் பொறுத்தவரை, மோனோசாக்கரைடு தோராயமாக இரு மடங்கு இனிமையானது. தேக்கரண்டி மாற்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட தேநீருக்கு அரை ஸ்பூன்ஃபுல்ட் பிரக்டோஸ் தேவைப்படுகிறது.

கரும்பு சர்க்கரை

வெள்ளை சுத்திகரிக்கப்பட்ட கரும்புக்கு பழுப்பு நிற எதிர். நமது வழக்கமான பீட் சர்க்கரை மற்றும் கரும்பு சர்க்கரையின் ஆற்றல் மதிப்பு ஒன்றே. இனிமையின் அளவை ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், அதுவும் ஒத்ததாகும். ஆனால் இரண்டு நிகழ்வுகளிலும், இது சில வரம்புகளுக்குள் மாறுபடும் - படிகங்களின் அளவு மற்றும் பிற காரணிகளைப் பொறுத்து.

"நாணல்" பயன்பாடு சுத்திகரிக்கப்பட்ட உற்பத்தியில் இல்லாத பல தாதுக்கள் மற்றும் கூறுகளின் முன்னிலையில் உள்ளது. இதற்கு நன்றி, கரும்பு சர்க்கரை வளர்சிதை மாற்றத்தை சீராக்கவும், எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்தவும், செரிமான மண்டலத்தை இயல்பாக்கவும், சுற்றோட்ட மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களுக்கு உதவுகிறது.

பழுப்பு சர்க்கரையின் நோக்கம் மிகப் பெரியது - இது ஒரு நன்மை பயக்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்ட மிட்டாய் தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதில் வலிமையும் முக்கியமும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் போலிகளைப் பற்றி எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும் - ஒரு வழக்கமான வண்ண பீட்ரூட் தயாரிப்பு பெரும்பாலும் விற்பனைக்கு வருகிறது.

உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பழங்கள்

பழங்கள் சர்க்கரையின் இயற்கையான மூலமாகும். அட்டவணையில் - பழத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவு:

பின்வரும் அட்டவணை உலர்ந்த பழங்களில் சர்க்கரை அளவைக் காட்டுகிறது:

எந்த விருப்பங்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

இயற்கை சர்க்கரைக்கு சிறந்த மாற்றாக பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் உள்ளன. இயற்கையானது முயற்சித்ததால் தேவையான கூறுகளை ஒரு முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் பெறுகிறோம். மேலும், இயற்கை பரிசுகளில் “இனிப்புகள்” தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை ஓரளவு நடுநிலையாக்கும் பொருட்கள் உள்ளன.

ஒரு இனிப்பானாக, ஸ்டீவியா இலைகள் ஒரு நல்ல வழி. உங்கள் ஜன்னலில் தாவரத்தை வளர்க்கலாம். சுத்திகரிக்கப்பட்ட மேப்பிள் சிரப்பை மாற்றுவதற்கு மிட்டாய்களுக்கு வசதியானது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக ஆபத்து உள்ளவர்கள் பிரக்டோஸால் பயனடைவார்கள். நீலக்கத்தாழை சிரப், ஸ்டீவியாவைப் போலவே, பானங்களை இனிமையாக்க வசதியானது. தேன் பாரம்பரியமாக ஒரு மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஆனால் ஒரு சிறிய அளவு தேனீ தயாரிப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மற்ற விருப்பங்கள் நிலைமைக்கு ஏற்ப பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் - பழங்களுக்கு வரும்போது கூட - நீங்கள் பெருந்தீனியைத் தவிர்க்க வேண்டும். இல்லையெனில், மாற்றுகளின் நன்மைகள் விரைவில் அல்லது பின்னர் எதிர்மறையாக மாறும்.

கிளாசிக் பதிப்பில், ஒளி ஒரு ஆப்புடன் ஒன்றிணைக்கவில்லை. பல்வேறு மாற்றீடுகளை முயற்சித்து, உங்கள் ரசனைக்கு மிகவும் பொருத்தமான ஒன்றைக் கண்டுபிடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

டெலிகிராமில் எங்கள் சேனலுக்கு குழுசேரவும்! https://t.me/crossexp

ஒரு குழந்தையுடன் சர்க்கரையை மாற்றுவதற்கான சிறந்த வழி எது, எந்த இனிப்புடன்?

சர்க்கரை மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது, வீரியத்தையும் வலிமையையும் தருகிறது, நேர்மறை ஆற்றலுடன் கட்டணம் வசூலிக்கிறது மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. ஆனால் அதிகப்படியான நுகர்வு பல்வேறு சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும் என்பதால், உணவில் உள்ள இனிப்பு உணவுகள் மிதமாக இருக்க வேண்டும்.

மூன்று வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு சர்க்கரை கொடுக்க மருத்துவ நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை, 3 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது - ஒரு நாளைக்கு ஒரு டீஸ்பூன் அதிகமாக இல்லை.

ஒரு குழந்தைக்கு சர்க்கரையை மாற்றுவது எப்படி? நீரிழிவு நோய், ஒவ்வாமை, சர்க்கரையை உட்கொள்ள முடியாத சில நோய்கள் காரணமாக குழந்தைகள் பெற்றோருக்கு இந்த கேள்வி ஆர்வமாக உள்ளது. இப்போது பல மாற்றீடுகள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றின் பாதுகாப்பு சந்தேகத்தில் உள்ளது மற்றும் தீங்கு வெளிப்படையான நன்மைகளை விட அதிகமாக இருக்கலாம்.

குழந்தைகளுக்கு இனிப்புகள் ஏன் தீங்கு விளைவிக்கின்றன என்பதைப் பார்ப்போம், குழந்தைகளுக்கு என்ன இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்?

குழந்தைகளுக்கு எப்போது சர்க்கரை கொடுக்க முடியும், எந்த அளவில்?

உணவில் இனிப்புக்கான முக்கிய ஆதாரம் எந்த கூட்டாளிகளும் இல்லை என்று தெரிகிறது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள், குழந்தை மருத்துவர்கள், உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள், பல் மருத்துவர்கள் மற்றும் உளவியலாளர்கள் கூட தங்கள் கருத்தில் ஒருமனதாக உள்ளனர் - சர்க்கரை குழந்தைகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கிறது மற்றும் கடுமையான நோய்களை அச்சுறுத்துகிறது. ஆனால் கூற்றுக்கள் கடுமையானவை, மேலும் கேள்விகள் எழுகின்றன: "எந்த வயதில் முதல் முறையாக சர்க்கரை கொடுக்க முடியும், எவ்வளவு, அதை எவ்வாறு மாற்றுவது, உண்மையில் என்ன பிரச்சினை?"

வெள்ளை சர்க்கரையை சந்திக்கவும்

நமது சர்க்கரை கிண்ணங்களின் சிறப்பியல்பு வெள்ளை சர்க்கரை, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை என்று அழைக்கப்படுகிறது. படிகங்கள் மூலப்பொருட்களை (பீட் அல்லது கரும்பு) ஆழமாக சுத்தம் செய்வதற்கு அவற்றின் வெண்மைக்கு கடமைப்பட்டிருக்கின்றன, இது குறிப்பாக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.

செயல்பாட்டில், அசுத்தங்கள் அகற்றப்படுகின்றன, ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் மட்டுமே பாதுகாக்கப்படுகின்றன (100 கிராமுக்கு 398 கிலோகலோரி வரை).

அன்றாட வாழ்க்கையில், வெள்ளை சர்க்கரை “சுக்ரோஸ்” என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது அனைத்து வகையான உணவுகளையும் தயாரிப்பதற்கான கூடுதல் மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சுக்ரோஸ், உடலுக்குள் செல்வது, உடனடியாக குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸாக உடைக்கப்படுகிறது. இரத்தத்தில் நுழையும், குளுக்கோஸ் கணைய ஹார்மோன் - இன்சுலின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது.

அதன் செல்வாக்கின் கீழ், இனிப்பு தயாரிப்பு உடலை ஆற்றலை உற்பத்தி செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் உரிமை கோரப்படாத பகுதி கொழுப்பு திசுக்களில் வைக்கப்படுகிறது.

இரத்த குளுக்கோஸின் விரைவான அதிகரிப்பு தொடர்ந்து கூர்மையான குறைவு பல எதிர்மறை அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது.

கணையம் “அவசர” பயன்முறையில் வேலை செய்யத் தொடங்கும் போது, ​​இதுபோன்ற தாவல்களை குழந்தையின் உடலுக்கான மன அழுத்தத்துடன் ஒப்பிடலாம்.

குடும்பம் வழக்கமாக இனிமையான பல்லின் விருப்பத்தைத் தூண்டினால், காலப்போக்கில் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை மீறும் அச்சுறுத்தல் உள்ளது, இது அதிக எடை மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கிறது. இது சுத்திகரிக்கப்பட்ட பனிப்பாறையின் முனை மட்டுமே.

குழந்தைகளுக்கு தீங்கு

ஒரு மொபைல் மற்றும் வளர்ந்து வரும் குழந்தைக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தேவை, ஆனால் அவருக்கு குளுக்கோஸ் தேவை, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை அல்ல, இது:

• குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்கள் ஒடுக்கப்படுகின்றன, நோய்க்கிருமிகளாக தங்கள் நிலைகளை விட்டுவிடுகின்றன, இது டிஸ்பயோசிஸ், வாய்வு மற்றும் நிலையற்ற மலத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
• மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடுகளில் அழிவுகரமான விளைவு. குழந்தையின் நடத்தை மாறுகிறது.அவர் மிகவும் உற்சாகமாகவும், எரிச்சலுடனும், வெறித்தனமாகவும், சில சமயங்களில் ஆக்ரோஷமாகவும் மாறுகிறார்.
• அதிகப்படியான, தயாரிப்பு கொழுப்பு டிப்போக்களின் வடிவத்தில் டெபாசிட் செய்யப்படுகிறது, அதிக எடையைச் சேர்த்து உடல் பருமனை அச்சுறுத்துகிறது அல்லது நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்துகிறது.
• இது பூச்சிகள் காரணமாக இலையுதிர் மற்றும் எதிர்கால நிரந்தர பற்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது. ஆரம்பகால பல் இழப்பு மாலோகுளூசனுக்கு வழிவகுக்கிறது.
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைக் குறைக்கிறது, வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் பாதுகாப்பு செயல்பாட்டைத் தடுக்கிறது. இனிப்பை எடுத்துக் கொண்ட சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, நோயெதிர்ப்பு பாதுகாப்பு பாதியாக பலவீனமடைகிறது.
• இது உடலில் இருந்து கால்சியத்தை கழுவுவதன் மூலம் கனிம வளர்சிதை மாற்றத்தை பாதிக்கிறது மற்றும் பி வைட்டமின்களின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியின் குழந்தையை கொள்ளையடிக்கிறது.
• இனிப்புகளுக்கு விரைவான போதை பழக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது, போதைப்பொருளாக மாறுகிறது, இல்லையெனில் போதைப்பொருள். குழந்தைகளின் உணவில் உள்ள சர்க்கரை எண்டோர்பின்கள் (இன்ப ஹார்மோன்கள்) உற்பத்தியை செயல்படுத்துவதால், குழந்தை ஒரு இனிமையான பொருளைப் பெற விரும்பவில்லை, அவருக்கு அது தேவைப்படுகிறது.

WHO அறிக்கை மற்றும் உலகளாவிய தீர்வுகள்

சர்க்கரை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் நோய்களின் அதிகரிப்புக்கு WHO இலிருந்து தீர்க்கமான நடவடிக்கை தேவைப்படுகிறது.

2003 முதல், தினசரி சர்க்கரை உட்கொள்ளலை 10% குறைப்பதற்கான நடவடிக்கைகள் குறித்த அறிக்கை முதலில் வழங்கப்பட்டபோது, ​​பிரச்சினைக்கு எதிரான போராட்டம் தொடங்கியது.

ஒரு ஆரோக்கியமான நபருக்கு ஒரு நாளைக்கு 10 கிராம் சர்க்கரை போதுமானது மற்றும் உடலுக்கு பாதிப்பில்லாதது என்றும், குழந்தைகளுக்கான விதிமுறை 3 மடங்கு குறைவாக இருக்க வேண்டும் என்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர்.

ஏராளமான எதிரிகளின் பின்னணியில், சுவிஸ் நிறுவனமான நெஸ்லே இந்த விஷயத்தில் ஒரு தகுதியான நிலையை எடுத்துள்ளது, 2007 முதல் அதன் குழந்தைகள் தயாரிப்புகளில் சர்க்கரையின் அளவை தொடர்ந்து குறைத்து வருகிறது. மற்ற நாள், அதன் பிரதிநிதிகள் ஒரு புதிய விஞ்ஞான முன்னேற்றத்தை அறிவித்தனர், இது 2018 முதல் கிட்கேட் பார்கள் மற்றும் ஏரோ போரஸ் சாக்லேட்டில் சர்க்கரை அளவை 40% குறைக்க அனுமதிக்கும், சுவையை தியாகம் செய்யாமல்.

வயது கட்டுப்பாடுகள்

குழந்தைகளுக்கு வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டு சர்க்கரை கொடுக்க மருத்துவர்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கவில்லை. மார்பகங்கள் பால் சர்க்கரைக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை - தாய்ப்பாலில் இருந்து லாக்டோஸ். மேலும் கைவினைஞர்களுக்கான கலவைகள் மால்டோஸ் அல்லது லாக்டோஸால் வளப்படுத்தப்படுகின்றன. 6 மாதங்களிலிருந்து, குளுக்கோஸின் புதிய ஆதாரங்கள் - பிரக்டோஸ், அதே போல் தானியங்கள் மற்றும் காய்கறி ப்யூரிஸில் உள்ள சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குழந்தைகள் மெனுவில் தோன்றும்.

நிபுணர்களின் ஆலோசனையைப் பின்பற்றுங்கள் மற்றும் குழந்தையின் சர்க்கரையின் பரிச்சயத்தை அதிகபட்சமாக தாமதப்படுத்துங்கள்.

3 வயதிலிருந்தே, குழந்தைக்கு பாஸ்டில், மார்ஷ்மெல்லோஸ், வெண்ணிலா மர்மலாட், குறைந்த கொழுப்புள்ள ஐஸ்கிரீம், கேக் மற்றும் பேஸ்ட்ரி போன்றவற்றை கொழுப்பு கிரீம்கள் இல்லாமல் இனிப்புகள் வழங்கலாம், மேலும் விருந்தளிப்பு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டால் நல்லது. இந்த வயதில், குழந்தைக்கு 1-2 தேக்கரண்டி தொடங்கி, தேன் தெரிந்திருக்கும்.

எந்த டிஷ் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

அதிக கொழுப்புச் சத்து இருப்பதால், 5-6 வயதிலிருந்தே சாக்லேட்டை உணவில் அறிமுகப்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஒரு சிறிய அளவு வெள்ளை அல்லது பால் உற்பத்தியை வழங்குகிறது, பின்னர் கருப்பு.

குழந்தைக்கு இனிப்புகளை நியாயமான முறையில் வழங்குவது சில விதிகளை வழங்குகிறது: முக்கிய உணவுக்குப் பிறகுதான், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் ஊக்கமளிக்காது.

முன்கூட்டிய டேட்டிங் காரணங்கள் மற்றும் தீங்கு

குழந்தைகள் சாப்பிட மறுத்தால் - வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டில் பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைகளுக்கு சர்க்கரை கொடுக்க ஆரம்பிக்கிறார்கள் என்று குழந்தைகள் மருத்துவர்கள் நம்புகிறார்கள். கஞ்சி, பிசைந்த பழம், கேஃபிர் மற்றும் தயிர், நொறுக்குத் தீனிகளால் நிராகரிக்கப்பட்டது, வயதுவந்தோர் சுவையற்றதாகவும், "சாப்பிடமுடியாததாகவும்" தோன்றுகிறது.

பசி, சில தாய்மார்களின் கூற்றுப்படி, ஒரு குழந்தை உணவில் சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதன் ஆபத்தை விட மிகப் பெரிய பிரச்சினை.

இனிப்பு உணவு ஊட்டச்சத்தில் "விதிமுறை" ஆக மாறுகிறது, மேலும் சிறியவர் படிப்படியாக புதிய சுவை உணர்வுகளுடன் பழகுவார், இது ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் "வீழ்ச்சியடைந்தது" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

இது தயாரிப்புகளின் இயற்கையான சுவைக்கு ஏற்ப குழந்தையை அனுமதிக்காது மற்றும் இனிப்பு உணவுக்கு அவர் அடிமையாவதை தீர்மானிக்கிறது, இது எதிர்காலத்தில் விடுபடுவது கடினம்.

அளவு நடவடிக்கை

குறைவாக, சிறந்தது. குழந்தைகளின் சர்க்கரை விகிதம் தொடர்ந்து மாறுகிறது. 3 முதல் 6 வயது வரை 40 கிராம், 7 முதல் 10 வயது வரை - 50 கிராம், மற்றும் 12 வயதிற்குள் - ஒரு நாளைக்கு 70 கிராம் சர்க்கரை (தயாரிப்புகளில் அதன் உள்ளடக்கத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது) ஏற்கத்தக்கதாக கருதப்பட்டால், இன்று இந்த தரநிலைகள் குறைந்தபட்சத்தை பாதியாக குறைக்க பரிந்துரைக்கின்றன அல்லது மூன்று முறை, மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் செய்வது நல்லது.

பழுப்பு சர்க்கரை

ஒரு குறிப்பிட்ட நிறம், சுவை மற்றும் வாசனை கொண்ட சுத்திகரிக்கப்படாத சர்க்கரை கரும்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சுத்திகரிப்பு இல்லாததால், இது கனிம கலவையின் (கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு) மற்றும் பி-சிக்கலான வைட்டமின்களின் ஒரு முக்கிய பகுதியை தக்க வைத்துக் கொண்டுள்ளது. வெள்ளைக்கு மேல் பழுப்பு சர்க்கரையின் ஒரே நன்மை இதுதான்.

பழுப்பு சர்க்கரை கூடுதல் பவுண்டுகளின் தொகுப்பிற்கு வழிவகுக்காது என்ற கருத்து தவறானது. இதன் கலோரி உள்ளடக்கம் சராசரியாக 380 கிலோகலோரி மற்றும் வெள்ளை அனலாக்ஸின் செயல்திறனை விட அதிகமாக இருக்கும்.

கூடுதலாக, சுத்திகரிக்கப்படாத உற்பத்தியின் கலவை தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்கள் இல்லாததற்கு உத்தரவாதம் அளிக்காது மற்றும் பெரும்பாலும் குழந்தைகளுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்துகிறது.

செயற்கை இனிப்புகள்

செயற்கை இனிப்புகளின் புகழ் வேகத்தை அதிகரித்து வருகிறது. பூஜ்ஜிய கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்டவை, அவை இனிப்பில் சர்க்கரையை விட பல மடங்கு உயர்ந்தவை மற்றும் உணவுத் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: ஐஸ்கிரீம், மிட்டாய், பானங்கள், இனிப்புகள், மெல்லும் ஈறுகள் மற்றும் உணவு உணவுகள் ஆகியவற்றில்.

“சர்க்கரை அல்லாத” வம்சாவளியைக் கொண்ட சர்க்கரை மாற்றுகளின் குறுகிய பட்டியல்:

இனிப்புப் பற்களை சிறிய அளவுகளில் திருப்திப்படுத்தவும், செரிமான செயல்முறைக்கு இன்சுலின் கருவியை இணைக்காமல் உடலை மாற்றாமல் விடவும் இனிப்பான்களால் முடியும்.

இனிமையான "இரட்டையர்" நீரிழிவு விஷயத்தில் தங்கள் வேலையைச் சரியாகச் செய்கிறார்கள், ஆனால் ஆரோக்கியமான குழந்தையின் உணவில் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை. குழந்தைகளின் உடலில் அவற்றின் தாக்கம் போதுமான அளவு ஆய்வு செய்யப்படவில்லை, ஆனால் புற்றுநோய், கல்லீரல், சிறுநீரகம் மற்றும் ஒவ்வாமைகளின் வளர்ச்சியுடனான தொடர்பு ஆபத்தானது.

ஐரோப்பிய ஒன்றிய நாடுகளிலும், ரஷ்யாவிலும், குழந்தை உணவு உற்பத்தியில் பல செயற்கை இனிப்புகள் தடை செய்யப்பட்டுள்ளன அல்லது வயது தொடர்பான முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன.

ஒரு குழந்தையின் சர்க்கரை ஒவ்வாமைக்கான சாத்தியத்தை மருத்துவம் நேரடியாக நிராகரிக்கிறது.

ஒரு விதியாக, ஒரு இனிமையான பொருள் ஒருவித தயாரிப்புடன் உடலில் நுழைகிறது, மேலும் உடலின் எதிர்வினை புரதத்தில் மட்டுமே இருக்க முடியும், மேலும் சர்க்கரை, உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, ஒரு கார்போஹைட்ரேட், ஆனால் ஒரு ஆத்திரமூட்டியின் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது.

இது குடலில் மோசமாக ஜீரணிக்கப்பட்ட உணவு குப்பைகள் சிதைவதற்கான செயல்முறைகளை ஏற்படுத்துகிறது. இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்பட்டு, சிதைவு பொருட்கள் ஒரு எதிர்வினையைத் தூண்டும். இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு ஏற்கனவே இருக்கும் ஒவ்வாமையின் போக்கை மோசமாக்குகிறது என்பதும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

குழந்தை பருவத்தில் சர்க்கரை ஒவ்வாமைக்கான காரணம் தனிப்பட்ட காரணிகள் மற்றும் அவற்றின் சேர்க்கை ஆகிய இரண்டுமே இருக்கலாம்:

• பரம்பரை முன்கணிப்பு
• கர்ப்ப காலத்தில் பெரிய அளவில் இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துதல்,
• இனிப்பு உணவுகள் மூலம் குழந்தைக்கு வழக்கமான உணவு,
• பொதுவாக தீங்கு விளைவிக்கும் சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகள் அல்லது புரவலன் சூழலில் தீங்கு விளைவிக்கும் காரணிகள் இருப்பது (குறிப்பாக, குடியிருப்பில் வயது வந்தோர் புகைத்தல்),
• குடல் டிஸ்பயோசிஸ் மற்றும் ஹெல்மின்திக் படையெடுப்புகள்,
• பருவமடைதலால் ஏற்படும் ஹார்மோன் “புயல்கள்” காலங்கள்.

ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையின் உள்ளூர் வெளிப்பாடுகள் சாத்தியமாகும், தோலில் தோலுடன் இளஞ்சிவப்பு திட்டுகள் தோலில் தோன்றும் போது, ​​அரிப்புடன் இருக்கும். இவை எக்ஸுடேடிவ் டையடிசிஸின் அறிகுறிகளாகும், இது சிறு வயதிலேயே மிகவும் பொதுவானது, அல்லது ஒரு பாடத்துடன் கூடிய கடுமையான நோய்கள் - நியூரோடெர்மாடிடிஸ் மற்றும் அரிக்கும் தோலழற்சி. குடல் செயலிழப்பு அல்லது சுவாச நோயின் அறிகுறிகள் ஏற்படுவதில்லை.

கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் பொதுவான இயல்புடையவை. குயின்கேவின் எடிமாவின் வளர்ச்சியால் சுவாசத்தில் திடீர் சிரமம் சளி சவ்வுகளின் வீக்கம் மற்றும் தோலடி கொழுப்பு ஏற்படுகிறது. ஒரு சமமான வல்லமைமிக்க கிளினிக் ஒவ்வாமை மூச்சுக்குழாய் அழற்சி அல்லது மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமாவின் தாக்குதலால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

என்ன செய்வது ஒரு குழந்தைக்கு ஒவ்வாமைக்கு திறமையான மற்றும் நீண்ட சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது.

• குழந்தைக்கு ஏதேனும் ஒவ்வாமை வெளிப்பாடுகளை ஏற்படுத்திய தயாரிப்புகளை முற்றிலுமாக அகற்றுவதே பெற்றோருக்கான முதல் விதி.
• இரண்டாவது ஒரு மருத்துவரின் உதவியை நாடுவது, குழந்தைக்கு சுவாசிப்பதில் சிரமம் ஏற்பட்டால், உடனடியாக அதைச் செய்யுங்கள்.

மாற்றுவது எப்படி?

வளர்ந்து வரும் உடலில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நிரப்புவதை இயற்கை புத்திசாலித்தனமாக கவனித்தது. இயற்கை இனிப்புகளாக, பழங்கள், பெர்ரி, காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் ஆகியவற்றின் பெரிய வகைப்படுத்தலை அவர் வழங்குகிறார். குழந்தை உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் தேனிலிருந்து பானங்களில் அல்லது தானியங்கள், பாலாடைக்கட்டி, தயிர் போன்றவற்றுக்கு சுவையாக இருக்கும்.

பொறுமை மற்றும் அவர்களின் சொந்த எடுத்துக்காட்டு குழந்தையின் சுவை மற்றும் சரியான உணவை விரும்புவதை வடிவமைக்க பெற்றோருக்கு உதவும், இது எதிர்காலத்தில் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமாகும்.

நாங்கள் விடைபெறவில்லை, எரியும் கேள்விக்கான பதிலின் இரண்டாம் பகுதி, ஒரு குழந்தை எப்போது உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க முடியும், பின்வரும் கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்: ஒரு குழந்தை எப்போது உணவுக்கு உப்பு சேர்க்க முடியும்?

பிரக்டோஸ், ஸ்டீவியா, ஃபிட்பராட் - சர்க்கரைக்கு பதிலாக குழந்தைகளுக்கு சர்க்கரை மாற்று

இனிப்புகளுக்காக குழந்தைகளின் ஏங்குதல் அறியப்பட்டதும் புரிந்துகொள்ளக்கூடியதும் ஆகும். குழந்தைகள் இனிமையான சுவை காரணமாக பேஸ்ட்ரிகளை விரும்புகிறார்கள்.

ஆனால் பெரியவர்கள் குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதவாறு இனிப்புகள் மற்றும் குக்கீகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துகிறார்கள்.

குறைவான ஆபத்தான இனிப்புகள் உள்ளன, இருப்பினும், நிபுணர்களின் கருத்துக்கள் அவற்றின் பயன்பாடு குறித்து கடுமையாக வேறுபடுகின்றன. பிரக்டோஸ், சர்பிடால், சைலிட்டால், ஸ்டீவியா - குழந்தைகளுக்கு எந்த இனிப்பு வகைகள் பாதுகாப்பானவை?

பிரக்டோஸ் குழந்தைகளுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதா அல்லது நன்மை பயக்கிறதா? நான் அவர்களுக்கு ஸ்டீவியா கொடுக்கலாமா? இந்த கேள்விக்கு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பதிலளிக்க முடியாது. இந்த பொருள் பல்வேறு இனிப்புகளுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது, அவற்றின் பயன்பாடு மற்றும் தோற்றம்.

இனிப்புகள் என்றால் என்ன

அனைத்து சர்க்கரை மாற்றுகளும் இரண்டு குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன: இயற்கை மற்றும் செயற்கை. இயற்கையானவை பின்வருமாறு: பிரக்டோஸ், ஸ்டீவியா, சைலிட்டால், சர்பிடால், இன்யூலின், எரித்ரிட்டால். செயற்கைக்கு: அஸ்பார்டேம், சைக்லேமேட், சுக்ராசைட்.

• பிரக்டோஸ் - பெர்ரி மற்றும் பழங்களில் உள்ளது, அதில் தேன், பெர்சிமோன், தேதிகள், திராட்சை, அத்தி போன்ற தயாரிப்புகளில் அதிக எண்ணிக்கையில் உள்ளது.
• ஸ்டீவியா - "தேன் புல்", ஒரு இனிப்பு ஆலை, இயற்கை இனிப்பு.
• சைலிட்டால் - பிர்ச் அல்லது மர சர்க்கரை, இயற்கை தோற்றத்தின் இனிப்பு.
• சோர்பிடால் - ரோஜா இடுப்பு மற்றும் மலை சாம்பலில் காணப்படுகிறது, எனவே, இயற்கை மாற்றுகளை குறிக்கிறது.
• இன்யூலின் - இயற்கையான இனிப்பான சிக்கரியிலிருந்து சாறு.
• எரித்ரிட்டால் - சோளத்தை ஒருங்கிணைப்பதன் மூலம் பெறப்படுகிறது, இது இயற்கையான மாற்றாகும்.
• அஸ்பார்டேம் ஒரு வேதியியல் கலவை, செயற்கையாக உருவாக்கப்பட்ட இனிப்பு.
• சைக்லேமேட் என்பது வேதியியல் எதிர்வினைகளால் பெறப்பட்ட ஒரு செயற்கை பொருள்.
• சுக்ராஸைட் ஒரு செயற்கை இனிப்பு.

முதலாவதாக, செயற்கை மற்றும் இயற்கையான அனைத்து இனிப்புகளும் சர்க்கரையை விட மிகவும் இனிமையானவை மற்றும் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டவை. 1 டீஸ்பூன் கரும்பு இனிப்பை உணவில் பயன்படுத்துவதைப் போன்ற விளைவைப் பெற, உங்களுக்கு ஒரு சிறிய அளவு மாற்று தேவை.

இனிப்புகளில் பல பல் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்காது மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸை அதிகரிக்காது. அவை உடலில் பதுங்குவதில்லை மற்றும் போக்குவரத்தில் வெளியேற்றப்படுகின்றன.

வழக்கமான சர்க்கரையை விட இனிப்பான்கள் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும், குழந்தைகளுக்கும் உணவுப் பொருட்களாக அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

இனிப்புகள் எங்கே பயன்படுத்தப்படுகின்றன

முதலாவதாக, இவை வழக்கமான சர்க்கரையை மாற்றும் கலவைகள். எடுத்துக்காட்டாக, ஃபிட்பராட் எண் 1. பருமனான அல்லது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த கலவை பொருத்தமானது. குழந்தைகள் தேநீரில் சேர்க்க விரும்பும் வழக்கமான இனிப்பை இது மாற்றும்.

ஃபிட்பரடாவின் கலவை எளிதானது: ஸ்டீவியா, ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சாறு, எரித்ரிட்டால் மற்றும் சுக்ரோலோஸ் ஆகியவற்றின் தாவர கூறுகள் விரைவாக உறிஞ்சப்படுவதற்கு பங்களிக்கின்றன மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்காது.

கூடுதலாக, ஃபிட்பராட் என்பது தேநீர் மற்றும் பிற பானங்களில் சேர்க்கக்கூடிய அனைத்து வகையான பழ சிரப்புகளாகும்.

குழந்தைகள் மிகவும் விரும்பும் மிட்டாய் பொருட்கள் தயாரிப்பில் இனிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இவை கேக்குகள் மற்றும் இனிப்புகள், மார்ஷ்மெல்லோஸ், மார்ஷ்மெல்லோஸ், கோகோ மற்றும் குழந்தைகள் விரும்பும் பிற தயாரிப்புகள். சர்க்கரை மாற்றீடுகள் சூயிங் கம் மற்றும் மிட்டாய்களில் காணப்படுகின்றன.

எந்த வயதில் ஒரு குழந்தைக்கு இனிப்பு வழங்க முடியும்

3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு சர்க்கரை மற்றும் அதற்கு மாற்றாக எந்த வடிவத்திலும் கொடுக்க நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை. தீவிர நிகழ்வுகளில், பிரக்டோஸ் பயன்படுத்தப்படலாம். இருப்பினும், இந்த இனிப்பானையும் எச்சரிக்கையுடன் கொடுக்க வேண்டும். குழந்தை தனக்குத் தேவையான பால் பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளாவிட்டால், ஒரு சிறிய அளவு பிரக்டோஸ் நேர்மறையான பாத்திரத்தை வகிக்கும்.

6 மாத வயதிலிருந்தே குழந்தைக்கு திராட்சை சிரப்பை உணவில் சேர்க்கலாம். ஆனால் இயற்கை சர்க்கரை உட்பட எந்த இனிப்பானும் ஒரு நாளைக்கு 30 கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ளக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். பயன்பாட்டின் எளிமைக்கு, ஒரு டீஸ்பூன் 5 கிராம் கொண்டிருப்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

தேநீரை இனிமையாக்க, தேயிலை இலைகளில் ஸ்டீவியா இலைகளை சேர்க்கலாம். உலர்ந்த போது, ​​ஸ்டீவியா இன்னும் ஒரு இனிமையான சுவை வைத்திருக்கிறது. மேலும் குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கு, அத்தகைய கூடுதலாக பாதிப்பில்லாததாக இருக்கும்.

• அவை கலோரிகளில் குறைவாக இருப்பதால் எடைக்கு கிட்டத்தட்ட எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது,
• அவை கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் குறைந்த அளவு ஈடுபடுகின்றன,
• அவை வழக்கமான சர்க்கரையை விட மிகவும் இனிமையானவை, எனவே விரும்பிய சுவை பெற குறைந்த அளவு தேவைப்படுகிறது,
• அவை குழந்தையின் உணர்திறன் வாய்ந்த பல் பற்சிப்பி மீது சிறிய விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

எப்படி தேர்வு செய்வது

எந்தவொரு குழந்தைக்கும் சாத்தியமான விருப்பம் ஒரு இயற்கை இனிப்பானது, இது உடலில் குறைந்த விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் ஒவ்வாமைகளை ஏற்படுத்தாது.

இனிப்புக்கான அடிப்படை தேவைகள்:

• பாதுகாப்பு
• உடலின் குறைந்தபட்ச செரிமானம்,
• சமையலில் பயன்படுத்த வாய்ப்பு,
• நல்ல சுவை.

குழந்தைகளுக்கு ஏற்ற சில விருப்பங்கள் இங்கே:

1. இதுவரை, வல்லுநர்கள் சிறந்த இயற்கை இனிப்பை அங்கீகரித்தனர் - பிரக்டோஸ். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களிடையே சர்ச்சைகள் இன்றுவரை நடந்து கொண்டாலும், அவளுக்கு தீங்கு நிரூபிக்கப்படவில்லை.
2. நீங்கள் குழந்தைகளுக்கு ஸ்டீவியாவை வழங்கலாம், ஆனால் இந்த இயற்கை இனிப்புடன் நீங்கள் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது, ஏனெனில் அதன் நன்மைகளும் சர்ச்சைக்குரியவை. இருப்பினும், வழக்கமான சர்க்கரைக்கு ஸ்டீவியா சிறந்த மாற்றாகும்.
3. கலவை ஃபிட்பராட் எண் 1 ஒரு குழந்தையின் உணவுக்கு ஒரு சேர்க்கையாக மிகவும் பொருத்தமானது. ஆனால் குழந்தை விரைவான எடை அதிகரிப்பால், இந்த தூளை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும்.

செயற்கை இனிப்புகள் உடலால் வேகமாக வெளியேற்றப்படுகின்றன மற்றும் இயற்கையானவற்றை விட குறைந்த கலோரி மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். இருப்பினும், அவை இயற்கையானவை போலல்லாமல், செயற்கை மற்றும் பெரும்பாலும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

1. பிரக்டோஸ் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படுத்தும். கூடுதலாக, பிரக்டோஸின் கலோரி உள்ளடக்கம் வழக்கமான சர்க்கரையிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல.
2. சோர்பிடால் மற்றும் சைலிட்டால் ஆகியவை குழந்தை உணவில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இரண்டு மாற்றுகளும் ஒரு கொலரெடிக் முகவர்.