நீரிழிவு நோய்க்கான கஞ்சி > நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு

வகை 1 மற்றும் 2 நீரிழிவு நோய் வாழ்நாள் முழுவதும் ஒரு உணவை உள்ளடக்கியது.

நோயின் தாக்கத்தைக் குறைக்க, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பழக்கமான உணவுகளின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் பல பொருட்கள் தேவைப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோய்க்கான கஞ்சிக்கு முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது, ஏனெனில் அவற்றின் கலவையில்:

புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள்,
பாலிசாக்கரைடுகளால் குறிப்பிடப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள். வயிற்றில் அவற்றின் மெதுவான செரிமானம் இரத்த சர்க்கரை கூர்மையைத் தடுக்கிறது,
ஃபைபர், இது சிறுகுடலில் இருந்து சர்க்கரை உட்கொள்வதை அடக்கி, உடலை நச்சுப்பொருட்களிலிருந்து விடுவிக்கிறது,
ஒவ்வொரு வகை தானியங்களிலும் ஒரு குறிப்பிட்ட சதவீதத்தைக் கொண்ட தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள்,
கரிம மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள்.

சமையல் அம்சங்கள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ள தானியங்கள் சில விதிகளின்படி தயாரிக்கப்படுகின்றன:

தயாரிப்பு தண்ணீரில் சமைக்கப்படுகிறது, விருப்பப்படி பால் செயல்முறையின் முடிவில் சேர்க்கப்படலாம்,
சர்க்கரை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லாவிட்டால், ஒரு டீஸ்பூன் தேன் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் அல்லது இனிப்பானில் சேர்க்கப்படுகிறது,
சமைப்பதற்கு முன், ஒரு பெரிய அளவு ஸ்டார்ச் கொண்ட மேல் அடுக்கை அகற்றுவதற்காக கைகளை கைகளில் தேய்த்து கழுவ வேண்டும்,
சமைப்பதைத் தவிர்ப்பது நல்லது, சமைப்பதில்லை. தானியத்தின் ஒரு பகுதி கொதிக்கும் நீர் அல்லது கேஃபிர் மூலம் ஊற்றப்பட்டு ஒரே இரவில் வயதாகிறது. இந்த வழக்கில், தயாரிப்பில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்கள் பயனுள்ள பண்புகளை இழக்காது.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஒரு தானியத்தை 200 கிராம் (4-5 தேக்கரண்டி) தாண்டக்கூடாது.

கஞ்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, அது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது:

கலோரி உள்ளடக்கம்
கிளைசெமிக் குறியீட்டு
நார்ச்சத்து அளவு.

நீரிழிவு நோயுடன் நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய முக்கிய முடிவாக கலந்துகொண்ட மருத்துவர் இருக்கிறார். நோயாளியின் தனிப்பட்ட தரவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள மறக்காதீர்கள். இருப்பினும், பொதுவான அணுகுமுறைகள் மாறாமல் உள்ளன.

ஓட்ஸ்

ஓட்மீல் (ஜிஐ 49) வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும். இது கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, இருதய அமைப்பை மீட்டெடுக்கிறது, செரிமானம் மற்றும் கல்லீரலை மேம்படுத்துகிறது.

குழுவில் பின்வருவன அடங்கும்:

வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்
ஆக்ஸிஜனேற்ற
இன்சுலின், மனித உடலால் உற்பத்தி செய்யப்படும் இன்சுலின் தாவர அடிப்படையிலான அனலாக்,
ஃபைபர் (தினசரி விதிமுறையில் 1/4), இது செரிமானத்திலிருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விரைவாக உறிஞ்சாது.

சமைக்கும்போது, முழு தானியங்கள் அல்லது ஓட்மீல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், உடனடி தானியங்கள் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க கிளைசெமிக் குறியீட்டால் (66) வேறுபடுகின்றன, அவை மெனுவில் சேர்க்கப்படும்போது கவனிக்கப்பட வேண்டும்.

தண்ணீரில் சமையல் விரும்பத்தக்கது. பால், இனிப்பு, கொட்டைகள் அல்லது பழங்களைச் சேர்ப்பது ஏற்கனவே முடிக்கப்பட்ட உணவில் செய்யப்பட்டுள்ளது.

ஓட் தவிடு நீரிழிவு நோய்க்கு சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. பெரிய அளவில் கரையாத ஃபைபர் இதற்கு வழிவகுக்கிறது:

செரிமானத்தை செயல்படுத்த,
நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்றுவது,
தவிடுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் குறிப்பிடத்தக்க குறைவு.

பக்வீட் சுவை மூலம் பாராட்டப்படுகிறது மற்றும் பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகிறது:

பி மற்றும் பி வைட்டமின்கள், கால்சியம், மெக்னீசியம், அயோடின் மற்றும் பல மதிப்புமிக்க பொருட்கள்,
நார் நிறைய
இரத்த நாளங்களில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் கல்லீரல் உடல் பருமனைத் தடுக்கும் வழக்கமான.

பக்வீட் கஞ்சியின் முறையான பயன்பாடு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது, இரத்த ஓட்டத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் கொழுப்பை நீக்குகிறது.

பக்வீட் சராசரியாக கிளைசெமிக் குறியீட்டை 50 ஆகக் கொண்டுள்ளது. கஞ்சி எண்ணெயைப் பயன்படுத்தாமல் தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது. பால், இனிப்பு, விலங்குகளின் கொழுப்புகளைச் சேர்ப்பது உணவு நிலைமைகளின் கீழ் சாத்தியமாகும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பச்சை, முளைத்த பக்வீட் மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

தினை கஞ்சி

தினை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டை (40) கொண்டுள்ளது மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் முன்னுரிமை பெறுகிறது. தினை கஞ்சி தண்ணீரில் சமைக்கப்படுகிறது. இது சிக்கல்களுக்கு ஒரு காரணம் அல்ல, மேலும் க்ரீஸ் அல்லாத குழம்பு மற்றும் ஒரு சிறிய எண்ணெய் எண்ணெயுடன் கூட பயன்படுத்தலாம்.

தினை நீரிழிவு பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை உறுதிப்படுத்தும் அமினோ அமிலங்கள்,
நிகோடினிக் அமிலம் (வைட்டமின் பிபி), இது லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை நீக்குகிறது, வாஸ்குலர் செயல்பாட்டு திறன்களை மேம்படுத்துகிறது,
ஃபோலிக் அமிலம், இது இரத்த உருவாக்கத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது,
கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றத்தை உறுதிப்படுத்த பங்களிக்கும் மற்றும் லிபோட்ரோபிக் வேலையை உருவாக்கும் புரதங்கள் (இனோசிட்டால், கோலின், லைசெடின்),
மாங்கனீஸை இயல்பாக்கும் எடை
இரத்தத்தை உருவாக்கும் இரும்பு,
பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம், இருதய அமைப்பை ஆதரிக்கிறது,
பெக்டின் இழைகள் மற்றும் நார்ச்சத்து, அவை குடல் மற்றும் நச்சுகளிலிருந்து நச்சுகளை அகற்றுகின்றன, மேலும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை தாமதமாக உறிஞ்சுவதற்கும் பங்களிக்கின்றன.

கஞ்சி ஹைபோஅலர்கெனி, டயாபோரெடிக் மற்றும் டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாடுகளை இயல்பாக்குகிறது.

சில நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, நீரிழிவு நோயுடன் தினை கஞ்சியை முறையாகப் பயன்படுத்துவதால் நோயை முற்றிலுமாக அகற்ற முடியும்.

முரண்பாடுகளில் மலச்சிக்கல், ஹைப்போ தைராய்டிசம் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை ஆகியவை அடங்கும்.

கோதுமை கஞ்சி

கோதுமை பள்ளங்களில் நிறைய ஃபைபர் மற்றும் பெக்டின்கள் உள்ளன, அவை நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஆரோக்கியத்தில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. கோதுமை கஞ்சி குடல் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது மற்றும் கொழுப்பு படிவுகளைத் தடுக்கிறது. இதன் வழக்கமான பயன்பாடு சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கவும், கொழுப்பை அகற்றவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.

கஞ்சி தயாரிப்பதற்கு, முழு, நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் முளைத்த கோதுமை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கோதுமை தவிடு அதன் சொந்த வழியில் உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும். அவை இரத்த சர்க்கரையை மீட்டெடுக்கின்றன மற்றும் பித்த சுரப்பை இயல்பாக்குகின்றன, குடல் சுத்திகரிப்பு துரிதப்படுத்துகின்றன மற்றும் வலிமையை மீட்டெடுக்கின்றன.

பார்லி மற்றும் பேர்ல் பார்லி

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவுக்கு முத்து பார்லி மற்றும் பார்லி கஞ்சி சிறந்த தேர்வாகும். இரண்டும் பார்லியைக் குறிக்கின்றன, ஒரு சந்தர்ப்பத்தில் முழு தானியங்களில், மற்றொன்று - நொறுக்கப்பட்டவை.

கஞ்சியின் கலவை ஒத்திருக்கிறது, இருப்பினும், ஒருங்கிணைப்பு விகிதம் வேறுபட்டது. எனவே, பார்லியின் முழு தானிய பார்லியைப் பிரிப்பது நீண்ட காலத்திற்கு (ஜிஐ 22) நீடிக்கும், இதன் விளைவாக இது வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்களில் சிறந்த உணவு மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது.

குரூப் ஃபைபரில் ஏராளமாக உள்ளது மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான புரதங்களின் தினசரி விதிமுறைகளில் 1/5 ஐ குறிக்கிறது.

ஆளிவிதை கஞ்சி

தற்போது, ஸ்டாப் டயாபடீஸ் கஞ்சியின் உற்பத்தி தொடங்கப்பட்டுள்ளது. அடிப்படை ஆளி விதை மாவு. இந்த தயாரிப்பில் பர்டாக் மற்றும் ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, வெங்காயம் மற்றும் அமரந்த், அத்துடன் இலவங்கப்பட்டை, பக்வீட், ஓட் மற்றும் பார்லி க்ரோட்டுகள் உள்ளன. அத்தகைய கலவை:

இன்சுலின் திசு பாதிப்பை அதிகரிக்கிறது,
மனித இன்சுலின் போன்ற ஒரு பொருள் உள்ளது, இது இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது,
கணைய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, கல்லீரலை குணப்படுத்துகிறது.

பட்டாணி கஞ்சி

பட்டாணி, கிளைசெமிக் நிலை மிகவும் குறைவாக உள்ளது (35). இதில் அர்ஜெனின் உள்ளது, இது இன்சுலின் போன்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

பட்டாணி கஞ்சி இன்சுலின் உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கிறது, ஆனால் அதன் அளவைக் குறைக்க உதவுவதில்லை. டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் இதை சாப்பிடுவது அவசியம்.

பட்டாணி உடலை வலுப்படுத்தும் மற்றும் குணப்படுத்தும் மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளையும் கொண்டுள்ளது.

சோள கஞ்சி

சோள கஞ்சி நீரிழிவு நோயை இன்னும் மெதுவாக பொறுத்துக்கொள்ள உதவுகிறது என்ற பொதுவான நம்பிக்கை முற்றிலும் உண்மை இல்லை. மாறாக, அதிகரித்த கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, சோள கஞ்சி இந்த நோய்க்கு முரணாக உள்ளது. தயாரிப்புக்கு பால் அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்கப்படும் போது, சர்க்கரையில் ஒரு முக்கியமான முன்னேற்றம் ஏற்படலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சோள கஞ்சியைப் பயன்படுத்துவது ஒரு விதிவிலக்காக, அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் சாத்தியமாகும்.

சோளக் களங்கம் சாறு பெரும்பாலும் மருந்தகங்களில் காணப்படுகிறது. இது அறிவுறுத்தல்களின்படி பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதை நீங்களே உருவாக்கிக் கொள்ளவும் முடியும்: நறுக்கப்பட்ட களங்கம் (2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி) கொதிக்கும் நீரை (0.5 எல்) ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், 30-45 நிமிடங்கள் வலியுறுத்தவும். 1 டீஸ்பூன் பயன்படுத்த குழம்பு. உணவுக்குப் பிறகு ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை ஸ்பூன்.

சோளக் கோப்ஸிலும் இனிப்பு - சைலிட்டால் உள்ளது, இருப்பினும், அவை சோள கஞ்சியுடன் அடையாளம் காண தேவையில்லை.

இந்த கஞ்சி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் ஆபத்தானது. காரணம் ரவை (81) இன் உயர் கிளைசெமிக் குறியீடு, ஒளி கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் போதுமான இழை இருப்பு. ரவை எடை அதிகரிப்பதற்கு பங்களிக்கிறது, இது நோயின் சிக்கல்களால் நிறைந்துள்ளது.

அரிசி கஞ்சி

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வெள்ளை அரிசி தீங்கு விளைவிக்கும் என்று 2012 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில் விஞ்ஞானிகள் முடிவு செய்தனர். தயாரிப்பு அதிக எடையை ஏற்படுத்துகிறது, இது வகை 2 நீரிழிவு நோயை ஏற்படுத்துகிறது. அரிசி ஒரு குறிப்பிடத்தக்க கிளைசெமிக் குறியீட்டையும் கொண்டுள்ளது (வெள்ளை - 60, பழுப்பு - 79, உடனடி தானியங்களில் இது 90 ஐ அடைகிறது).

பழுப்பு (பழுப்பு அரிசி) சாப்பிடுவது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும். இதன் உணவு நார்ச்சத்து உடலில் சர்க்கரையின் சதவீதத்தை குறைக்கிறது, மேலும் ஃபோலிக் அமிலம் சாதாரண சமநிலையை வழங்குகிறது. பிரவுன் அரிசியில் வைட்டமின் பி 1 நிறைந்துள்ளது, இது இருதய மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களை ஆதரிக்கிறது, அத்துடன் மதிப்புமிக்க மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள், ஃபைபர் மற்றும் வைட்டமின்கள்.

அரிசி தவிடு உணவில் சேர்க்கப்படுவது (ஜி.ஐ 19) நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட உடலில் நன்மை பயக்கும்.

நீரிழிவு நோயில் எந்த தானியங்களை உட்கொள்ளலாம் என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, மெனுவை நீண்ட நேரம் சரிசெய்து சாப்பிடுவதன் இன்பத்தை இழக்க முடியாது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் என்ன தானியங்களை உண்ணலாம்: ஆரோக்கியமான தானியங்களைக் கொண்ட அட்டவணை

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் நீங்கள் என்ன தானியங்களை உண்ணலாம் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். இந்த நோய்க்கு ஒரு கண்டிப்பான உணவு தேவைப்படுகிறது, இதனால் ஒரு நபரின் நல்வாழ்வை தீவிரமாக மோசமாக்கும் சிக்கல்கள் எதுவும் இல்லை. எனவே, நுகர்வுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலைப் படிக்க மறக்காதீர்கள், தேவைப்பட்டால், இந்த தானியங்களுக்கு உங்களுக்கு தடை இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த உட்சுரப்பியல் நிபுணரை அணுகவும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு ஏழு வகையான தானியங்கள் உள்ளன, அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

Buckwheat.
ஓட்.
கோதுமை.
பார்லி.
நீண்ட தானிய அரிசி உட்பட.
பார்லி.
கார்ன்.

பக்வீட்டைப் பயன்படுத்தி, உங்கள் நல்வாழ்வை மேம்படுத்துவதற்கு உங்களுக்கு உத்தரவாதம் உண்டு - இது சிறந்த உணவு குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, அனைவருக்கும் பக்வீட் கஞ்சி முக்கியமானது. இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துவது உட்பட பல பயனுள்ள செயல்பாடுகளை வேறுபடுத்தி அறியலாம். இது குறைந்த எண்ணிக்கையிலான ரொட்டி அலகுகளை (எக்ஸ்இ) கொண்டுள்ளது.

பக்வீட் கஞ்சியை சாப்பிடும்போது, சர்க்கரை சற்று உயரும், ஏனெனில் தானியத்தில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. அதே நேரத்தில், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மீட்டெடுக்கப்படுகிறது, இது வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளை மற்ற நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. இரத்த நாளங்களின் சுவர்கள் பலப்படுத்தப்படுகின்றன, இரத்த ஓட்டம் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது.

ஓட்மீல் பக்வீட் உடன் முதல் இடத்தைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது. அவை ஒரே கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன (= 40). நீரிழிவு நோயில் உள்ள கடுமையான கஞ்சி கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் அதை சாதாரண வரம்பிற்குள் வைத்திருக்கிறது. பக்வீட்டைப் போலவே, இது சிறிய XE ஐக் கொண்டுள்ளது. எனவே, பாத்திரங்களில் கொழுப்பு தகடு ஏற்படும் ஆபத்து குறைகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான பாலுடன் கோதுமை கஞ்சி நோயிலிருந்து விடுபட ஒரு புதிய வாய்ப்பு. வல்லுநர்கள் இந்த தகவலை அதிகாரப்பூர்வமாக உறுதிப்படுத்தியுள்ளனர். இது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது: கோதுமை கட்டுகள் கூடுதல் பவுண்டுகளை நீக்குகிறது, உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குகிறது, சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது. சில நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் சில தினை தோப்புகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நோயின் அறிகுறிகளைப் போக்க முடிந்தது.

நீரிழிவு நோய்க்கான பார்லி கஞ்சி மிகவும் அவசியமான ஒன்றாகும். இந்த தானியத்தில் உள்ள ஃபைபர் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் இந்த உணவை தொடர்ந்து உட்கொள்வதற்கு முக்கிய காரணம். பார்லி க்ரோட்ஸ் நீரிழிவு நோயில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது.

நீண்ட தானிய அரிசி சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இது உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, சிறிய எக்ஸ்இ கொண்டிருக்கிறது மற்றும் நீண்ட நேரம் பசியை ஏற்படுத்தாது. அதன் பயன்பாடு காரணமாக, மூளை சிறப்பாக செயல்படுகிறது - அதன் செயல்பாடு மீண்டும் மீண்டும் மேம்படுத்தப்படுகிறது. முன்னர் அவற்றின் செயல்பாட்டில் ஏதேனும் விலகல்கள் இருந்திருந்தால், கப்பல்களின் நிலை இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பும். எனவே, இருதய அமைப்பின் நோய்களின் வாய்ப்பு சற்று குறைகிறது.

பார்லி கஞ்சி கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது

முத்து பார்லியில் நீண்ட தானிய அரிசியைப் போன்ற அம்சங்கள் உள்ளன, இதில் ஒரு சிறிய அளவு எக்ஸ்இ அடங்கும். இது மன செயல்பாட்டையும் தூண்டுகிறது. குறிப்பாக இந்த கஞ்சியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை முன்னிலைப்படுத்தவும். எனவே, இது நீரிழிவு நோய்க்கு மட்டுமல்ல, பலவகையான உணவுகளுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நோயாளிக்கு ஹைப்பர் கிளைசீமியா இருந்தால், முத்து பார்லியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

முத்து பார்லியை உருவாக்கும் பயனுள்ள பொருட்களின் பட்டியலில் கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு. இவை பின்வரும் கூறுகளை உள்ளடக்குகின்றன:

சோள கஞ்சி பற்றி பின்வருபவை அறியப்படுகின்றன: இதில் ஒரு சிறிய அளவு கலோரிகள் மற்றும் எக்ஸ்இ உள்ளது. இதன் காரணமாக, இது பெரும்பாலும் பருமனான மக்களின் நிலையான உணவாக மாறும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது ஒரு அத்தியாவசிய உணவாகும். சோளக் கட்டைகளில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, அவற்றில் தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, பி, பிபி ஆகியவை அடங்கும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு எந்த தானியங்கள் மிகவும் பயனளிக்கின்றன என்பதை தீர்மானிக்க உதவும் சுருக்க அட்டவணை பின்வருமாறு. நடுத்தர நெடுவரிசையில் கவனம் செலுத்துங்கள் - இது கிளைசெமிக் குறியீட்டை (ஜிஐ) காட்டுகிறது: இது குறைவானது, நீரிழிவு நோயாளிக்கு சிறந்தது.

வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துதல், உடலை நார்ச்சத்துடன் நிறைவு செய்தல், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மீட்டமைத்தல்

கொழுப்பு கட்டுப்பாடு, பிளேக் தடுப்பு

நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துதல், எடை மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை குறைத்தல்

நார்ச்சத்து மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் அதிகம், கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மெதுவாக உறிஞ்சுதல்

மன செயல்பாடுகளின் தூண்டுதல், ஆரோக்கியமான பாத்திரங்கள், இதய நோய் தடுப்பு

மேம்பட்ட மூளை செயல்பாடு, அதிகரித்த ஊட்டச்சத்து, ஏராளமான பயனுள்ள கூறுகள்

உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு, தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, பி, பிபி ஆகியவற்றுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உதவுங்கள்

நீங்கள் சொந்தமாக பயன்படுத்த சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்வு செய்கிறீர்கள், ஆனால் சமைக்கும்போது, தண்ணீரை அல்ல, பாலைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. “நான் விரும்புவதைச் சாப்பிடுங்கள்” என்ற கொள்கையை நீங்கள் பின்பற்ற முடியாது: அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள் குறித்து உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது உறுதி.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சிறப்பு ஸ்டாப் நீரிழிவு கஞ்சியை நிபுணர்கள் உருவாக்கியுள்ளனர். பின்வரும் கூறுகள் சாத்தியமான பயன்பாட்டிலிருந்து நேர்மறையான விளைவை அளிக்கின்றன:

ஆளிவிதை கஞ்சி.
அமராந்த் புறப்படுகிறான்.
பார்லி க்ரோட்ஸ், ஓட்ஸ் மற்றும் பக்வீட் (நம்பமுடியாத ஆரோக்கியமான தானியங்கள்) ஆகியவற்றின் கலவை.
பூமி பேரிக்காய்.
வெங்காயம்.
ஜெருசலேம் கூனைப்பூ.

இத்தகைய நீரிழிவு கூறுகள் தற்செயலாக தேர்ந்தெடுக்கப்படவில்லை. அவை அனைத்தும் ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்கின்றன, நீங்கள் தினமும் ஒரு உணவை சாப்பிட்டால் நீண்டகால குணப்படுத்தும் விளைவை அளிக்கும். ஆளிவிதை ஒமேகா 3 ஐக் கொண்டுள்ளது, இது தசைகள் மற்றும் திசுக்களை இன்சுலின் பாதிப்புக்குள்ளாக்குகிறது. கணையம் பொதுவாக தாதுக்களின் உதவியுடன் செயல்படும், அவை கலவையில் பெரிய அளவில் உள்ளன.

நீரிழிவு சிகிச்சைக்கு ஒரு சிறப்பு கஞ்சியை உருவாக்கியது - நீரிழிவு நோயை நிறுத்துங்கள்

நீரிழிவு நோய்க்கு இந்த கஞ்சியின் சிறப்பு தயாரிப்பு தேவை. செய்முறை எளிதானது: தொகுப்பின் உள்ளடக்கங்களில் 15-30 கிராம் 100-150 கிராம் சூடான பாலில் ஊற்றப்படுகிறது - அதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, தண்ணீர் அல்ல. நன்கு கிளறி, இரண்டாவது சமையல் காலம் வரை 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், இதனால் செதில்கள் போதுமான அளவு வீங்கியிருக்கும்.

ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, அதே சூடான திரவத்தை சிறிது சேர்க்கவும், இதனால் அது உணவை உள்ளடக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான இந்த கஞ்சியை சிறிது உப்பு போடுவதற்கு முன்பு, நீங்கள் சர்க்கரை மாற்று அல்லது இஞ்சி எண்ணெயுடன் கஞ்சியை சாப்பிடலாம். இனிப்புகளை விட அதிகமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, எனவே அவை எதையாவது மாற்ற வேண்டும். பயனுள்ள ஆலோசனை: இருமல் சொட்டுகளையும் விலக்குங்கள், அவற்றில் சர்க்கரை உள்ளது. எவ்வளவு, எப்போது சாப்பிட வேண்டும்? இந்த உணவை தினமும் பயன்படுத்தவும் (நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை சிறிய பகுதிகளாக செய்யலாம்). பயன்பாட்டிற்கான சரியான பரிந்துரைகள், படிக்கவும்.

உங்கள் அன்றாட உணவில் தானியங்கள் சேர்க்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு சுமார் 150-200 கிராம். அதிகமாக சாப்பிடுவதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை - இது அவசியமான ஒரு விதிமுறை, இது கடைபிடிக்க விரும்பத்தக்கது. ஆனால் கூடுதலாக நீங்கள் தவிடு ரொட்டி, வேகவைத்த பீட், குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை இல்லாமல் தேநீர் சாப்பிடலாம். இது வழக்கமாக ஒரு பொதுவான நீரிழிவு நோயாளியின் காலை உணவைக் கொண்டுள்ளது.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகள் ஜீரணிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்.அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகரிக்காது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் தானியங்களை மாற்றலாம். உதாரணமாக, திங்கள் அன்று முத்து பார்லி கஞ்சி சாப்பிட, செவ்வாய்க்கிழமை - கோதுமை, மற்றும் புதன்கிழமை - அரிசி. உங்கள் உடலின் தனிப்பட்ட பண்புகள் மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் அடிப்படையில் ஒரு நிபுணருடன் மெனுவை ஒருங்கிணைக்கவும். தானியங்களின் சமமான விநியோகம் காரணமாக, உடலின் அனைத்து கூறுகளும் மேம்படும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான தானியங்கள் அவசியம். அவை உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் தானியங்கள் மீது மிகுந்த வெறுப்பைக் கொண்டிருந்தாலும் கூட, நீங்கள் அவர்களைக் காதலிக்க வேண்டியிருக்கும்: அவை நார்ச்சத்து நிறைந்தவை, இதனால் எடையைக் குறைக்கும். உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி நீங்கள் எந்த வகையான கஞ்சியை டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் நிச்சயமாக சாப்பிடலாம் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ள தானியங்கள்: நீரிழிவு நோயுடன் நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம்

முதலாவதாக, நீரிழிவு நோயால், எந்த இடைவெளியும் எடுக்காமல் ஒவ்வொரு நாளும் கஞ்சி சாப்பிடுவது நல்லது. உணவு உட்கொள்ளும் போது ஒரு குறிப்பிட்ட அளவைக் கவனிப்பது சமமாக முக்கியம் - மூன்று முதல் நான்கு தேக்கரண்டி வரை இல்லை. இது சுமார் 150 கிராம் இருக்கும், இது சாப்பிட போதுமானது.

நீரிழிவு நோய்க்கான தானியங்களை சாப்பிடுவதற்கான மற்றொரு பொன்னான விதி அவற்றின் மாற்றாகும்.

உதாரணமாக, திங்களன்று ஓட்மீல், செவ்வாய்க்கிழமை - பக்வீட் மற்றும் பலவற்றை ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையில் பயன்படுத்துங்கள். இது ஒரு சிறந்த வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு முக்கியமாக இருக்கும், ஏனெனில் இந்த தானிய தயாரிப்புகளின் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு அவர்கள் அதை ஆதரிப்பதைக் குறிக்கிறது.

எந்த தானியங்கள் மிகவும் பயனளிக்கின்றன?

ஐந்து வகையான தானியங்களை வேறுபடுத்துவது சாத்தியமாகும், இது ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பட்டியல் பின்வருமாறு:

buckwheat,
ஓட்ஸ்,
நீண்ட தானிய அரிசியைப் பயன்படுத்துதல்,
பட்டாணி,
முத்து பார்லி.

சரியான ஊட்டச்சத்து என்பது நீரிழிவு நோயின் விரிவான சிகிச்சை மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதற்கான கூறுகளில் ஒன்றாகும். நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவு சீரானதாக இருக்க வேண்டும். உங்கள் மெனுவில் கடினமான ஜீரணிக்கக்கூடிய சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுகளைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். அவை மெதுவாக உடைந்து, குளுக்கோஸாக மாறி, உடலை ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்கின்றன.

சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பணக்கார ஆதாரம் சில வகையான தானியங்கள். விலங்குகளின் புரதங்களை மாற்றக்கூடிய பல பயனுள்ள வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் தாவர புரதங்களும் அவற்றில் உள்ளன.

வகை 1 நீரிழிவு நோயில், சரியான ஊட்டச்சத்து இன்சுலின் சிகிச்சையுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, வகை 2 நீரிழிவு நோயில், உணவு ஆண்டிடியாபெடிக் மருந்துகளுடன் இணைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்த தானியங்களை சாப்பிடக்கூடாது. அவை விரைவாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, இது இரத்த குளுக்கோஸின் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு காரணமாகிறது.

பலவிதமான தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது மற்றும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய அளவு பயன்பாட்டைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) - முறிவு மற்றும் உற்பத்தியை குளுக்கோஸாக மாற்றும் வீதம்,
தினசரி தேவை மற்றும் கலோரி செலவு,
தாதுக்கள், நார்ச்சத்து, புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள்,
ஒரு நாளைக்கு உணவு எண்ணிக்கை.

நீரிழிவு நோயாளி ஒரு சிறப்பு மற்றும் மாறுபட்ட உணவு தேவை.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் பலவீனமான உடலை வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களால் வளப்படுத்த வடிவமைக்கப்பட்ட பல உணவுகளை நிபுணர்கள் உருவாக்கியுள்ளனர். தானியத்திற்கு சிறப்பு கவனம் தேவைவைட்டமின்கள் ஏ, பி மற்றும் ஈ, அத்துடன் பல பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் இயல்புகளைக் கொண்டிருக்கும். ஓட் மற்றும் பக்வீட் கஞ்சியை உட்கொள்வது நீரிழிவு நோய்க்கு பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை கல்லீரலின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கும் லிபோட்ரோபிக் பொருட்களில் அதிக அளவு உள்ளன. அத்துடன் அரிசி, தினை, சோளம், பட்டாணி மற்றும் பிற தானியங்களிலிருந்து வரும் தானியங்கள். நீரிழிவு நோயின் பல்வேறு வகையான தானியங்களின் மனித உடலில் ஏற்படும் பாதிப்புகளை உற்று நோக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளியின் உடலில் பல்வேறு வகையான தானியங்களிலிருந்து தானியங்களின் விளைவுகள்.

நீரிழிவு நோய்க்கான பக்வீட் கஞ்சி முக்கிய பாடமாகும். கஞ்சி தயாரிக்கப்படும் பக்வீட், அதிக அளவு நார் மற்றும் பல்வேறு சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது (கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் பிற). கடினமாக ஜீரணிக்க கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு நன்றி, இரத்த சர்க்கரை படிப்படியாக உயரும் மற்றும் சற்று.

பக்வீட் கஞ்சியில் காய்கறி புரதம், வைட்டமின் பி மற்றும் ருடின் ஆகியவை உள்ளன, இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை சாதகமாக பாதிக்கிறது. இந்த மைக்ரோலெமென்ட் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களைச் சுருக்கிக் கொள்வது மட்டுமல்லாமல், அவற்றை மேலும் மீள்தன்மையாக்குகிறது. அதைத் தொடர்ந்து, இரத்த ஓட்டம் மேம்பட்டு நோயெதிர்ப்பு சக்தி பலமடைகிறது.

பக்வீட் கஞ்சியின் கலவையில் பிரபலமான லிபோட்ரோபிக் பொருட்களும் அடங்கும், அவை கல்லீரல் உயிரணுக்களின் கொழுப்புச் சிதைவின் செயல்முறையைத் தடுக்கின்றன. பக்வீட்டின் வழக்கமான நுகர்வு கொழுப்பை நீக்குவதற்கு வழிவகுக்கிறது, இது பெரும்பாலும் இருதய அமைப்பின் நோய்களுக்கு வழிவகுக்கிறது.

பக்வீட் கஞ்சியின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று உற்பத்தியின் சுற்றுச்சூழல் தூய்மை. பக்வீட் கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான மண்ணிலும் வளர்கிறது மற்றும் பல வகையான பூச்சிகள் மற்றும் களைகளுக்கு பயப்படுவதில்லை. எனவே, இந்த தானியத்தை வளர்க்கும்போது, ரசாயனங்கள் மற்றும் உரங்கள் நடைமுறையில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்ஸ் பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பக்வீட், ஓட்ஸ் போன்றவை அதிக அளவு ஃபைபர் மற்றும் லிபோட்ரோபிக் பொருட்கள் உள்ளன. இதன் காரணமாக, கல்லீரல் மீட்கப்பட்டு, அதிகப்படியான கொழுப்பு உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படுகிறது. மேலும், ஓட்ஸ் ஜீரண மண்டலத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.

ஓட்மீலின் ஒரு அம்சம் இன்சுலின் இருப்பது - இன்சுலின் காய்கறி அனலாக். இருப்பினும், நோய் நிலையானதாக இருக்கும்போது மட்டுமே இன்சுலின் கோமாவிற்கு அச்சுறுத்தல் இல்லாதபோது மட்டுமே ஓட்மீலை அதிக அளவில் உட்கொள்ள முடியும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

நீரிழிவு நோயுடன் சோள கஞ்சி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. இந்த தானியத்தை சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, சோள கஞ்சியில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, பிபி மற்றும் பி, பயோஆக்டிவ் பொருட்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. இந்த வகை கஞ்சி உணவு உணவுகளில் ஒன்றாகும் மற்றும் இது நாளமில்லா அமைப்பின் பல நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் இது ஒரு தவிர்க்க முடியாத உணவாகும்.

இந்த வகை கஞ்சிக்கு லிபோட்ரோபிக் விளைவு உள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதிக எடை ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது. நீரிழிவு நோயில் உள்ள தினை கஞ்சி, பல நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, உடலின் இன்சுலின் உற்பத்தியை உறுதிப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், நீரிழிவு நோயை முழுமையாக குணப்படுத்தவும் ஒரு சிறந்த வழியாகும். பல சிகிச்சை முறைகள் உள்ளன, இதன் முக்கிய உணவு தினை கஞ்சி, இதைத் தொடர்ந்து நோயாளி இந்த நாட்பட்ட நோயிலிருந்து விடுபட முடியும்.

நீரிழிவு நோயில் கோதுமை கஞ்சி ஒரு பயனுள்ள உணவு மட்டுமல்ல, அவசியம். இது நிறைய நார்ச்சத்துகளைக் கொண்டுள்ளது, இது குடலில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் கல்லீரல் உயிரணுக்களின் கொழுப்புச் சிதைவைத் தடுக்கிறது. பெக்டின்களுக்கு நன்றி, குடலில் சிதைவு செயல்முறைகள் நடுநிலையானவை, மனித உடலை பாதிக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் அகற்றப்படுகின்றன. கோதுமை கஞ்சியை தினமும் சாப்பிடுவதால் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவை கணிசமாகக் குறைக்கும், அத்துடன் உடலில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றலாம்.

பார்லி கஞ்சி நீரிழிவு நோய்க்கு மட்டுமல்ல, பிற நோய்களுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு உயர்கிறது. பார்லி கஞ்சி பார்லியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது - பார்லியின் முழு தானியங்கள், அவை சுத்தம் செய்யப்பட்டு அரைக்கும் செயல்முறை. இந்த தானியத்தில் உள்ள புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால் இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான உணவாக அமைகிறது. நீரிழிவு நோயிலுள்ள பார்லி கஞ்சி இரும்பு, பாஸ்பரஸ், கால்சியம் மற்றும் பல பயனுள்ள சுவடு கூறுகளால் மனித உடலை வளப்படுத்துகிறது. இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குவதற்கு ஒரு மருத்துவரை அணுகுவது அவசியம் முத்து பார்லி கஞ்சியின் பகுதியின் அளவை தீர்மானிக்கவும்தினசரி உட்கொள்ள வேண்டும்.

ஓட்ஸ் போலவே, ஓட்ஸ் ஓட்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. எனினும் ஓட்ஸ் மற்றும் ஓட்ஸ் இடையே பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. ஓட்ஸ் போலல்லாமல், ஓட்ஸ் என்பது சில செயலாக்க செயல்முறைகளுக்கு உட்பட்ட தானியமாகும். இதன் காரணமாக, இந்த வகை கஞ்சி மனித உடலில் ஒரு சிறப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

நீரிழிவு நோய்க்கான கடுமையான கஞ்சி அதிக அளவு ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் இருப்பதால் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் சி, ஈ, கே மற்றும் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன. மேலும், ஓட்ஸ் கஞ்சி மனித உடலை பயோட்டின், நிகோடினிக் அமிலம், இரும்பு, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், சிலிக்கான் மற்றும் பிற பயனுள்ள சுவடு கூறுகளுடன் நிறைவு செய்கிறது. ஹெர்குலஸ் கஞ்சியை தினமும் சாப்பிடுவது கொழுப்பைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், இரைப்பைக் குழாய் மற்றும் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்கும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை இல்லாத இந்த வகை கஞ்சி எடை இழப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் கஞ்சி தண்ணீரில் பிரத்தியேகமாக சமைக்கப்பட வேண்டும்.

பட்டாணி கஞ்சியில் அர்ஜெனின் நிறைந்துள்ளது, இதன் விளைவு மனித உடலில் இன்சுலின் செயலுக்கு ஒத்ததாகும். நீரிழிவு நோய்க்கான பட்டாணி கஞ்சி இன்சுலின் அளவைக் குறைக்க வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் மனித உடலால் இன்சுலின் உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கும் பொருட்டு. பட்டாணி மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது (35), இது சர்க்கரை உறிஞ்சுதலில் குறிப்பிடத்தக்க மந்தநிலைக்கு பங்களிக்கிறது.

ரவை கஞ்சியில் அதிக அளவு ஃபைபர் மற்றும் ஸ்டார்ச் இருந்தாலும், நீரிழிவு நோயாளிகள் இதை திட்டவட்டமாக பயன்படுத்த வேண்டும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. நீரிழிவு நோயில் உள்ள ரவை எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது. இது உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு மிகவும் விரும்பத்தகாததாக ஆக்குகிறது. நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் உடலில் ரவை உட்கொண்ட பிறகு, கால்சியம் குறைபாடு தோன்றும். செரிமான அமைப்பு இரத்தத்திலிருந்து அதன் குறைபாட்டை ஈடுசெய்ய முயற்சிக்கிறது, அதை முழுவதுமாக மீட்டெடுக்க முடியாது. உடல் பருமன் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ரவை பயன்பாடு முரணாக உள்ளது.

நீரிழிவு நோய் சிகிச்சைக்கு நிலையான உணவு தேவைப்படும் ஒரு நோய். பெரும்பாலான தானியங்கள் நீரிழிவு நோயாளிக்கு நன்மை பயக்கும், ஆனால் நீரிழிவு நோய்க்கான சில தானியங்கள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஆரோக்கியமான தானியங்களை துல்லியமாக தீர்மானிக்கவும், விரும்பத்தகாதவற்றை உணவில் இருந்து விலக்கவும், நீரிழிவு நோயாளி ஒரு மருத்துவரை சந்திப்பது நல்லது. ஒரு குறிப்பிட்ட கஞ்சியின் நுகர்வு அளவு மற்றும் விரும்பிய அதிர்வெண் ஆகியவற்றை தீர்மானிக்க ஒரு நிபுணர் உதவுவார்.

ஒரு “இனிமையான நோய்” கொண்ட ஒரு நோயாளி தனது வழக்கமான வாழ்க்கை முறையை மாற்ற முயற்சிக்கும்போது, அவர் உன்னதமான உணவுகளுக்கு மாற்றாகத் தேடத் தொடங்குகிறார். தினசரி தயாரிப்புக்கான சிறந்த விருப்பங்களில் ஒன்று தானியமாகும்.

கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் பலர் இதை சாப்பிடுகிறார்கள், ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான நபர்களுக்கு இதுபோன்ற உணவு புதியது. ஒரு தர்க்கரீதியான கேள்வி எழுகிறது - நீரிழிவு நோய்க்கு நான் என்ன வகையான தானியங்களை சாப்பிட முடியும்? அதற்கு பதிலளிக்க, உட்சுரப்பியல் நிபுணர்களின் பார்வையில் நீங்கள் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

அத்தகைய வகையை தவறாமல் பயன்படுத்துவது, தானிய வகையைப் பொருட்படுத்தாமல், உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். ஓட்மீல் அல்லது பார்லியின் ஒரு பகுதியை தினமும் சாப்பிட வேண்டியதன் அவசியத்தைப் பற்றி குழந்தை பருவத்தில் பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைகளுக்குச் சொல்வதில் ஆச்சரியமில்லை.

இந்த தயாரிப்புகளில் உடலின் சரியான வளர்ச்சி, வளர்ச்சி மற்றும் போதுமான செயல்பாட்டை பராமரிக்க தேவையான பல முக்கியமான பொருட்கள் உள்ளன.

இவை பின்வருமாறு:

புரதங்கள், கொழுப்புகள்.
கார்போஹைட்ரேட். பெரும்பாலான வகை தானியங்களில் சிக்கலான சக்கரைடுகள் நிலவுகின்றன என்பதை இப்போதே கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இந்த அமைப்பு காரணமாக, அவை மெதுவாக குடலில் உறிஞ்சப்பட்டு அரிதாக குளுக்கோஸில் திடீர் எழுச்சியை ஏற்படுத்துகின்றன. இதனால்தான் இத்தகைய உணவுகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லது.
நார். "இனிப்பு நோய்" கொண்ட நோயாளியின் சரியான ஊட்டச்சத்தில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத கூறு. அதிகப்படியான கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகளின் செரிமானத்தை சுத்தப்படுத்த இது உதவுகிறது. இது சிறுகுடலின் குழியிலிருந்து சர்க்கரையை உறிஞ்சும் செயல்முறையை கூட குறைக்கிறது.
வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள். கஞ்சியின் வகையைப் பொறுத்து, அவற்றின் கலவை மாறுபடலாம்.
கொழுப்பு மற்றும் கரிம அமிலங்கள்.

வெவ்வேறு உணவுகளில் உள்ள பொருட்களின் சதவீதம் ஒரே மாதிரியாக இருக்காது, எனவே சாப்பிடுவதற்கு முன்பு நீரிழிவு நோயுடன் நீங்கள் என்ன தானியங்களை உண்ணலாம் என்பதை இன்னும் விரிவாக புரிந்துகொள்வது பயனுள்ளது.

தினசரி விருந்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது பல விஷயங்கள் உள்ளன:

தொடர்ச்சியான ஹைப்பர் கிளைசீமியா நோயாளிக்கு பின்வரும் உணவு மிகவும் சத்தானதாக இருக்கும்:

நீரிழிவு நோய்க்கு கஞ்சி சாப்பிடுவது அவசியம். அவை மனித உடலில் பல சிக்கலான நேர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன. பசியின் வழக்கமான திருப்தி முதல் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் செயலில் கட்டுப்பாடு வரை. ஆனால் எல்லா உணவுகளும் சமமாக ஆரோக்கியமானவை அல்ல.

பின்வரும் தயாரிப்புகள் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்:

ரவை. ஜி.ஐ - 81. இது கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது மற்ற அனலாக்ஸுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக அளவு ஒளி கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும், ஃபைபரின் மிகக் குறைந்த சதவீதத்தையும் கொண்டுள்ளது. தொடர்ச்சியான ஹைப்பர் கிளைசீமியா நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
மெருகூட்டப்பட்ட அரிசி ஜி.ஐ - 70. நோயாளிகளின் தினசரி மெனுவில் கவனமாக நுழைய வேண்டிய மிகவும் சத்தான தயாரிப்பு. பணக்கார கலவை கொண்டிருப்பதால், இரத்த சர்க்கரையின் முன்னேற்றத்தைத் தூண்டும்.
கோதுமை கஞ்சி. ஜி.ஐ - 40. இது ஒரு “இனிப்பு வியாதி” நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் இரைப்பைக் குழாயின் ஒத்த நோய்கள் உள்ளவர்கள் உணவில் மிகவும் கவனமாக அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும். இது பெரும்பாலும் இரைப்பை அழற்சி அல்லது பெப்டிக் அல்சரை அதிகரிக்கச் செய்கிறது.

நீரிழிவு நோயால் என்ன தானியங்களை உண்ண முடியும் என்று ஒரு நபருக்குத் தெரிந்தால், அவர் தன்னை ஒரு வார மெனுவாகவோ அல்லது மாதாந்திரமாகவோ ஆக்குகிறார். பல்வேறு வகையான தானியங்களின் பயன்பாட்டை மாற்றுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கிளைசீமியாவில் ஏற்ற இறக்கங்களைத் தவிர்ப்பதற்காக சர்க்கரை, வெண்ணெய், கொழுப்புப் பால் ஆகியவற்றை உணவுகளில் சேர்ப்பதைத் தவிர்ப்பது முக்கிய விஷயம். நீரிழிவு நோய்க்கான கஞ்சி - கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நபரின் ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது!

நீரிழிவு நோயால் மக்கள் குறைந்த கார்ப் உணவைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் இருப்பதால், பழக்கமான பல உணவுகளை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும். அதிர்ஷ்டவசமாக, நீரிழிவு நோயாளிக்கு பயனுள்ள, பழக்கமான மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்ட பல்வேறு தானியங்கள் போதுமான எண்ணிக்கையில் உள்ளன.

நீங்கள் கஞ்சியைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் கிளைசெமிக் குறியீட்டை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், இது அவற்றில் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் காட்டுகிறது.

டைப் 1 நீரிழிவு நோயைப் பொறுத்தவரை, எந்தவொரு கஞ்சியின் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு நுகர்வு இன்சுலின் அளவோடு ஒப்பிடப்பட வேண்டும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், பல்வேறு சிக்கல்களை ஏற்படுத்தாமல் தானியங்களை சில விகிதாச்சாரத்தில் சாப்பிடலாம்.

முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகையின் நீரிழிவு நோயாளிகள், இதைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது:

தினை,
பார்லி,
buckwheat,
வெள்ளை அல்லது வேகவைத்த அரிசி,
ஓட்ஸ்,
முத்து பார்லி மற்றும் பிற.

தானியங்கள் நார்ச்சத்துக்கான ஒரு மூலமாகும், எனவே அவை நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்தும் பணியில் ஈடுபட்டுள்ளன, அதே நேரத்தில் அதை நிறைவுசெய்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகின்றன.

தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, பின்வரும் குறிகாட்டிகளிலிருந்து தொடங்க வேண்டும்:

கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜிஐ),
நார்ச்சத்து அளவு
வைட்டமின்கள் இருப்பது
கலோரி உள்ளடக்கம்.

இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளியின் உடல்நிலை குறித்து அனைத்து தானியங்களும் சமமான நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். உணவில் எந்த கஞ்சியையும் சேர்ப்பதற்கு முன், உங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெறுவது அவசியம்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் உணவில் சேர்க்கக்கூடிய மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்று தினை. உயர் இரத்த சர்க்கரை உள்ளவர்கள் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்த பொருட்களை உட்கொள்ள வேண்டும், இது தினை என்று கருதப்படுகிறது. தினை பள்ளங்களின் முக்கிய பயனுள்ள பண்புகளில், இது சிறப்பம்சமாக உள்ளது:

மனித ஊட்டச்சத்து
ஆற்றல் மேம்பாடு
இன்சுலின் உற்பத்தியை நிறுவுதல்,
ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் இல்லாதது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் கூடுதல் பொருட்கள் சேர்க்காமல் இந்த தயாரிப்பை எடுக்க வேண்டும். நீங்கள் அதிக தரங்களை வாங்க வேண்டும், ஏனென்றால் அவை அதிக சத்தானதாகக் கருதப்படுகின்றன மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் விற்கப்படுகின்றன.

இரண்டாவது வகை நோயுள்ள நீரிழிவு நோயாளிகள் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் அல்லது தண்ணீரில் கஞ்சி சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள். சர்க்கரை சேர்க்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது நோயாளியின் நிலையை மோசமாக பாதிக்கும்.

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயுடன் சோள கஞ்சியை சாப்பிடுவது மிதமான அளவில் அவசியம், ஏனெனில் அதன் ஜி.ஐ 80 அலகுகள்.

இந்த தானியத்தின் பயனுள்ள பண்புகள் பின்வருமாறு:

முடி அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது,
வைரஸ் நோய்களுக்கான எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது,
நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை நீக்குகிறது,
சிறுகுடலில் புட்ரெஃபாக்டிவ் செயல்முறைகளின் தோற்றத்தை நீக்குகிறது,
மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது.

கஞ்சி B, A, E, PP குழுக்களின் வைட்டமின்களைக் கொண்டிருப்பதால் இத்தகைய பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன. கூடுதலாக, இது சுவடு கூறுகள் நிறைந்துள்ளது.

ஜி.ஐ கணிசமாக அதிகரிக்கப்படுவதால், பால் பொருட்களுடன் சோள கஞ்சியைப் பயன்படுத்துவது சாத்தியமில்லை என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு காலை உணவாக ஓட்ஸ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதைப் பன்முகப்படுத்த, குறைந்த எண்ணிக்கையிலான உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகளைச் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. முழு தானியங்களை பெரிய அளவில் சமைப்பது நல்லது, ஏனென்றால் பெரிய மற்றும் அடர்த்தியான டிஷ், குறைந்த ஜி.ஐ. அத்தகைய கஞ்சியில் நீரிழிவு நோயாளிகளின் மதிப்பு அதன் பணக்கார கலவையில் உள்ளது: வைட்டமின்கள் ஏ, பி, கே, பிபி, ஃபைபர், பாஸ்பரஸ், நிக்கல், அயோடின், கால்சியம், குரோமியம்.

இரண்டாவது வகை நோயுள்ள நீரிழிவு நோயாளிகள் ஓட்மீலை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஹெர்குலஸ் கஞ்சியை சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். அத்தகைய தயாரிப்பு 1-2 வாரங்களுக்கு ஒரு முறை சாப்பிடலாம். அதைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் பெறக்கூடிய பயனுள்ள பண்புகள்: கெட்ட கொழுப்பைக் குறைத்தல், செரிமானத்தை மேம்படுத்துதல், இருதய அமைப்பை இயல்பாக்குதல்.

நீரிழிவு நோயில் பட்டாணி பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்படவில்லை. இதை கஞ்சி வடிவில் சாப்பிடலாம் அல்லது சூப்கள் மற்றும் சாலட்களில் சேர்க்கலாம். புரதம் மற்றும் பட்டாணி தோப்புகள் நிறைந்த இளம் பட்டாணி காய்களை சாப்பிட இது அனுமதிக்கப்படுகிறது. அதன் கலவையில் பிந்தையது பின்வருமாறு: பீட்டா கரோட்டின், வைட்டமின் பிபி மற்றும் பி, தாது உப்புக்கள், அஸ்கார்பிக் அமிலம்.

பட்டாணி சூப்பை காய்கறி குழம்பில் சமைக்கலாம். இது இறைச்சியைச் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் தனித்தனியாக மட்டுமே. நீங்கள் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு சூப் சாப்பிட விரும்பினால், அவை கம்பு ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

இத்தகைய தானியங்கள் மெருகூட்டப்பட்ட பார்லி தானியங்கள், அவை 22% ஜி.ஐ. அத்தகைய தயாரிப்பை நீங்கள் தினமும், ஒரு முக்கிய உணவாக அல்லது ஒரு பக்க உணவாக பயன்படுத்தலாம். கஞ்சியில் வைட்டமின்கள் பி, பிபி, ஈ, பசையம் மற்றும் லைசின் உள்ளன. நீரிழிவு நோயாளியை எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் கிடைக்கும் நன்மைகள்:

முடி, நகங்கள், தோலின் தோற்றம்,
வயதானதை குறைக்கிறது
ஸ்லாக்குகள் மற்றும் கனமான தீவிரவாதிகள் முடிவு.

இருப்பினும், வயிற்றுப் புண் உள்ளவர்கள் மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில் பெண்கள் பயன்படுத்த பார்லி தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயால், உற்பத்தியில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதால் உடல் எடையைக் குறைக்க இது உதவும் என்பதால் கஞ்சி பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் அதில் உள்ள கரடுமுரடான உணவு நார்ச்சத்து குடல்களை சுத்தப்படுத்த உதவும்.

பக்க உணவை ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் சீசன் செய்யவும். ஒரு நாளைக்கு 250 கிராம் வரை அனுமதிக்கப்படுகிறது. இதை 40 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் சமைக்க வேண்டும், அதன் பிறகு ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவ வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளியின் தினசரி உணவில் பார்லி கஞ்சி ஒரு முக்கிய அங்கமாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் ஜி.ஐ 35 அலகுகள். சத்தான தானியங்கள், நார்ச்சத்து நிறைந்தவை, மெதுவாக கரையக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள், உணவு நார்ச்சத்து.

கலவையில் கிடைக்கும் நன்மை பயக்கும் கூறுகளுக்கு நன்றி, செல் கணையத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்குகிறது, குளுக்கோஸைக் குறைக்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை மீட்டெடுக்கிறது, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது, செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது, சிறுநீரகத்தையும் கல்லீரலையும் சுத்தப்படுத்துகிறது, மத்திய நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது.

இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த பல விதிகள் உள்ளன:

கொதிக்கும் போது, கஞ்சியை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்புவது நல்லது, ஏனென்றால் வெப்பத்துடன் கூர்மையான தொடர்பு கொண்டால் அது குணப்படுத்தும் பண்புகளை இழக்கும்.
சமைப்பதற்கு முன், கட்டைகளை நன்கு கழுவ வேண்டும்.
கஞ்சி மதிய உணவு அல்லது காலையில் அதிக நன்மைகளைத் தரும், ஆற்றல் மற்றும் நேர்மறை ஒரு நபரிடம் கட்டணம் வசூலிக்கும்.

ரவை, மீன் கேக்குகள், இனிப்பு வகைகள் மற்றும் கேசரோல்களை தயாரிக்க பயன்படும் தரை கோதுமை ரவை. அதன் உள்ளே ஆரோக்கியத்தின் நிலையை மேம்படுத்துவதற்கும், ஒரு நபரின் ஆற்றல் விநியோகத்தை அதிகரிப்பதற்கும் போதுமான அளவு பயனுள்ள கூறுகள் உள்ளன.

இது இருந்தபோதிலும், நீரிழிவு நோயாளிகள் ரவை சாப்பிடக்கூடாது. தானியங்களின் ஜி.ஐ 65% (மிகைப்படுத்தப்பட்ட எண்ணிக்கை) என்பதே இதற்குக் காரணம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த தயாரிப்பு கொண்ட உணவுகளை உணவில் சேர்க்க உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துவதில்லை. ரவை உடலில் உட்கொள்வது உடல் எடையை அதிகரிப்பதைத் தூண்டும் (இன்சுலின் உற்பத்தி குறைந்து வருவதால்), இதன் விளைவாக - உடல் பருமன்.

ரத்தத்தில் பசையம் இருப்பதால், இது நோயாளிக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும். சிக்கல்களுடன், செலியாக் நோய் தோன்றக்கூடும் (செரிமான செயல்முறையின் மீறல், இதன் விளைவாக பயனுள்ள கூறுகள் உறிஞ்சப்படுவதில்லை). இன்சுலின் சார்ந்த குழந்தைகளுக்கு ரவை பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது கால்சியத்தை நீக்குகிறது.

இருப்பினும், இந்த தானியத்தில் பல முக்கிய கூறுகள் உள்ளன என்ற உண்மையின் அடிப்படையில், ஒரு மருத்துவரின் அனுமதியுடன், நீங்கள் அதை வாரத்திற்கு பல முறை பயன்படுத்தலாம் (நோயின் போக்கின் தனிப்பட்ட பண்புகளின் அடிப்படையில்).

ஆற்றலை அதிகரிக்கும் மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் உடலை நிரப்பும் தானியங்களில் பக்வீட் ஒரு தலைவர். கிடைக்கக்கூடிய வைட்டமின்கள், ஃபைபர், சுவடு கூறுகள், பாஸ்போலிப்பிட்கள் ஆகியவற்றிற்கு நன்றி, நீரிழிவு நோயாளிகள் உட்பட அனைவரும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

பக்வீட் கர்னல்களை மட்டுமே சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இருப்பினும், நொறுக்கப்பட்ட தானியங்கள் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டவை) மஃபின்கள் அல்லது குழந்தை தானியங்களை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தலாம். பக்வீட் நீரிழிவு கஞ்சி என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது உடலில் குளுக்கோஸ் அளவை பாதிக்காது. கூடுதலாக, பின்வரும் வகை நோய்களில் பயன்படுத்த இது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

பித்தப்பை,
இரத்த உறைவு,
இரத்த சோகை,
முனைகளின் வீக்கம்,
அதிகப்படியான உடல் எடை,
இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் செயலிழப்புகள்,
எரிச்சல்.

இரண்டாவது வகை நோயின் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, பக்வீட் ஹீமோகுளோபின் அதிகரிப்பதற்கும் மோசமான கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கும் ஒரு ஆதாரமாக மாறும்.

பக்வீட் ஜி.ஐ 50% ஆகும், எனவே, முதல் வகை நோயின் நீரிழிவு நோயாளிகள், அத்தகைய தானியங்களைப் பயன்படுத்தும் போது, நீங்கள் இன்சுலின் அளவை சரிசெய்ய வேண்டும். சமையல் பக்வீட் தேவையில்லை, இதை வேகவைத்து இந்த வடிவத்தில் ஒரு முடிக்கப்பட்ட உணவாக உட்கொள்ளலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் பழுப்பு அரிசி சாப்பிடுவதில் சிறந்தது, ஏனெனில் அதன் ஜி.ஐ. ருசிக்க, அத்தகைய அரிசி வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து வேறுபடுவதில்லை, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ள விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த வகை கஞ்சியின் முக்கிய பயனுள்ள பண்புகளில், செரிமானப் பாதை வழியாக இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் ஓட்டத்தை மெதுவாக்கும் செயல்முறையாகும். கூடுதலாக, அரிசியில் வைட்டமின் பி நிறைந்துள்ளது, இது நரம்பு மண்டலத்தின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, அரிசி தானியங்களை வழக்கமாக பயன்படுத்துவதன் மூலம், பின்வரும் பயனுள்ள பண்புகளை நீங்கள் பெறலாம்:

இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துங்கள்,
கெட்ட கொழுப்பை அகற்றவும்,
நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்றவும்,
செரிமான மண்டலத்தின் வேலையை நிறுவுவதற்கு (இதற்காக கருப்பு அரிசியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது).

குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, ஸ்டாப் டயாபடீஸ் என்ற கஞ்சி உருவாக்கப்பட்டது. இது ஆளி மாவு மற்றும் பயனுள்ள கூறுகளின் அடிப்படையில் உருவாக்கப்படுகிறது: பார்லி, ஓட், பக்வீட், ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, வெங்காயம், பர்டாக், இலவங்கப்பட்டை. இந்த கூறுகள் ஒவ்வொன்றும் ஒரு தனி குணப்படுத்தும் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன:

தானியங்களில் காணப்படும் ஃபைபர், இரத்தத்தில் இருந்து அதிகப்படியான சர்க்கரையை நீக்குகிறது.
புர்டாக் மற்றும் ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, மனிதனுக்கு ஒத்த இன்சுலின் கொண்டது. இதன் காரணமாக, சர்க்கரை அளவு குறைகிறது,
வெங்காயத்தில் கந்தகம் உள்ளது, ஒரு ஆண்டிடியாபடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
ஆளிவிதை மாவு இன்சுலின் திசுக்கள் மற்றும் தசைகளின் உணர்திறனை அதிகரிக்கிறது.

ஆளி கஞ்சி பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது கணையம் மற்றும் கல்லீரலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்தவர்கள், கொழுப்பில்லாத, பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட பாலில் தானியங்களை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள், அவர்களிடமிருந்து பெறப்பட்ட நன்மைகளை அதிகரிக்கவும், அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும். ஆரோக்கியமான தானியங்கள் இரண்டாவது படிப்புகளைத் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த தயாரிப்பு:

காய்கறிகளுடன் பார்லி (வறுத்த தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், பூண்டு, வெங்காயம்).
பழுப்பு அல்லது வேகவைத்த அரிசி சேர்த்து பிலாஃப்.
தண்ணீரில் சமைத்த பழங்களுடன் ஓட்ஸ் (நீரிழிவு காலை உணவுக்கு ஒரு சிறந்த வழி). நீங்கள் கஞ்சியை இனிமையாக்க விரும்பினால், அதில் ஒரு இனிப்பைச் சேர்ப்பது நல்லது.
பாலில் சமைத்த தினை கஞ்சி (முதல் டிஷ் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்).

தானியங்களை தயாரிப்பதற்கான யோசனைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நீரிழிவு நோயாளிக்கு தடைசெய்யப்பட்ட சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் பிற கூறுகளை அவற்றில் சேர்க்க முடியாது. கோழிகள் அல்லது காய்கறிகளுடன் தானியங்களின் சுவையை சரியாக இணைத்து, நீங்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் சத்தான உணவுகளைப் பெறலாம்.

நாளமில்லா நோய்களின் சிகிச்சை. இரண்டு தொகுதிகளாக. தொகுதி 1, மெரிடியன் - எம்., 2014 .-- 350 ப.
ரஸ்ஸல், ஜெஸ்ஸி நீரிழிவு உணவு சிகிச்சை / ஜெஸ்ஸி ரஸ்ஸல். - எம் .: வி.எஸ்.டி, 2012 .-- 948 சி.
என்டோகிரினாலஜி. பெரிய மருத்துவ கலைக்களஞ்சியம். - எம் .: எக்ஸ்மோ, 2011 .-- 608 பக்.
ஷபாலினா, நீனா நீரிழிவு நோயுடன் வாழ 100 உதவிக்குறிப்புகள் / நினா ஷபலினா. - எம் .: எக்ஸ்மோ, 2005 .-- 320 ப.

என்னை அறிமுகப்படுத்துகிறேன். என் பெயர் எலெனா. நான் 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உட்சுரப்பியல் நிபுணராக பணியாற்றி வருகிறேன். நான் தற்போது எனது துறையில் ஒரு தொழில்முறை நிபுணர் என்று நம்புகிறேன், மேலும் தளத்திற்கு வருகை தரும் அனைத்து பார்வையாளர்களுக்கும் சிக்கலான மற்றும் அவ்வளவு பணிகளைத் தீர்க்க உதவ விரும்புகிறேன். தேவையான அனைத்து தகவல்களையும் முடிந்தவரை தெரிவிப்பதற்காக தளத்திற்கான அனைத்து பொருட்களும் சேகரிக்கப்பட்டு கவனமாக செயலாக்கப்படுகின்றன. இணையதளத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நிபுணர்களுடன் கட்டாய ஆலோசனை எப்போதும் அவசியம்.

பார்லி தோப்புகள்

பார்லி கஞ்சியில் நிறைய ஃபைபர் மற்றும் பயனுள்ள சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை நீண்ட காலத்திற்கு உடைக்கப்படுகின்றன. இதில் வைட்டமின்கள், புரதங்கள் மற்றும் என்சைம்கள் நிறைந்துள்ளன, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. தானியத்தைத் தயாரிப்பதற்கு முன், குளிர்ந்த நீரை ஊற்றுவது நல்லது, இதனால் அனைத்து அசுத்தங்களும் மேற்பரப்பில் மிதக்கின்றன, அவற்றை எளிதில் அகற்றலாம்.

சுவை மேம்படுத்த, சமைக்கும் போது பார்லி தோப்புகள், நீங்கள் ஒரு சிறிய மூல வெங்காயத்தை (முழு) சேர்க்கலாம், இது சமைத்த பிறகு நீங்கள் கடாயில் இருந்து அகற்ற வேண்டும். இது டிஷ் உடன் மசாலா மற்றும் பணக்கார சுவை சேர்க்கும். உப்பு மற்றும் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, அதே போல் சூடான சுவையூட்டல்களையும் குறைந்தபட்சம் பயன்படுத்துவது நல்லது.

கோதுமை கஞ்சி சத்தான மற்றும் சுவையானது, அதன் தயாரிப்புக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அதில் நீங்கள் காளான்கள், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்க்கலாம், தண்ணீர் மற்றும் பால் போன்றவற்றில் கொதிக்க வைக்கலாம். தீங்கு விளைவிக்காதபடி, நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன வகையான கஞ்சியை சாப்பிட முடியும்? ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் சேர்த்து தண்ணீரில் சமைத்த ஒரு உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. காளான்கள் மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகள் இந்த சைட் டிஷுக்கு ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும், ஆனால் வெங்காயத்துடன் கொழுப்பு இறைச்சி மற்றும் வறுத்த கேரட்டை மறுப்பது நல்லது.

சரியான தயாரிப்பால், கோதுமை கஞ்சி மட்டுமே பயனடைகிறது. இதில் பாஸ்பரஸ், கால்சியம், வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் நிறைய உள்ளன. டிஷ் கலவையில் உள்ள ஃபைபர் குடல்களை மிகவும் தீவிரமாக வேலை செய்ய தூண்டுகிறது, இதன் காரணமாக உடல் தேவையற்ற நிலைப்படுத்தும் சேர்மங்களிலிருந்து தீவிரமாக வெளியேறுகிறது. டிஷ் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் நோயாளியை ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்கிறது. இதில் சில கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை மெதுவாக ஜீரணமாகின்றன மற்றும் கணையத்தில் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தாது.

பார்லி கஞ்சி பார்லியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சிறப்பு சிகிச்சைக்கு உட்பட்டது. குழுவில் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன. பார்லி கஞ்சி சத்தானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் சத்து இல்லாதது. இது பெரும்பாலும் அதிக எடை கொண்ட நோயாளிகளால் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது வளர்சிதை மாற்றத்தை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் மென்மையான எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது. இந்த உணவின் மற்றொரு பிளஸ் என்னவென்றால், இது உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் நச்சுக்களை நீக்குகிறது.
நோயாளிக்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லாவிட்டால், பார்லி நீரிழிவு நோயுடன் அடிக்கடி சாப்பிடலாம். இவற்றில் அதிகரித்த வாயு உருவாக்கம் மற்றும் செரிமான அமைப்பின் அழற்சி நோய்கள் ஆகியவை அடங்கும். கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த தானியத்தை மறுப்பது நல்லது, ஏனெனில் இது ஒரு வலுவான ஒவ்வாமை - பசையம் (பெரியவர்களுக்கு இது பாதுகாப்பானது, ஆனால் பெண்களில் கர்ப்பம் காரணமாக எதிர்பாராத எதிர்வினைகள் ஏற்படலாம்).

சில தசாப்தங்களுக்கு முன்னர், ரவை பயனுள்ளதாகக் கருதப்பட்டு, பலரின் மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினராக வந்திருந்தால், இன்று மருத்துவர்கள் உயிரியல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பான பொருட்களின் அடிப்படையில் அதன் "வெற்று" கலவை பற்றி சிந்திக்க அதிகளவில் முனைகிறார்கள். இது மிகக் குறைந்த வைட்டமின்கள், என்சைம்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இந்த டிஷ் அதிக மதிப்பைத் தாங்காது. இத்தகைய கஞ்சி வெறுமனே சத்தான மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது. ஒருவேளை அவளுடைய க ity ரவம் அங்கேயே முடிகிறது. ரவை எடை அதிகரிப்பைத் தூண்டுகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரையில் திடீர் மாற்றங்களை ஏற்படுத்துகிறது.

இந்த உணவை சாப்பிடுவது நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது நோயின் சாத்தியமான சிக்கல்களின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தும். உதாரணமாக, உடல் பருமன் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை பாதிக்கிறது மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது. கூடுதலாக, பெரிய உடல் நிறை காரணமாக, நீரிழிவு கால் நோய்க்குறி உருவாகும் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது, ஏனெனில் இந்த வழக்கில் கீழ் மூட்டுகளில் பெரிய சுமை உள்ளது.

தினை கஞ்சி குறைந்த கலோரி, ஆனால் சத்தானது, எனவே இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்தது. இந்த உணவை வழக்கமாக உட்கொள்வது உடல் எடையை சீராக்க மற்றும் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. தினை இன்சுலின் திசு உணர்திறனை மீட்டெடுக்கும் பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது, அதனால்தான் இது வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். செரிமான அமைப்பின் அழற்சி நோய்களால் நோயாளிகளுக்கு தினை உணவுகளை சாப்பிட வேண்டாம். அத்தகைய கஞ்சியை உணவில் அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன்பு தைராய்டு சுரப்பியின் நோயியல் நோயாளிகள் எப்போதும் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல பயனுள்ள தானியங்கள் உள்ளன, அவை எளிதில் தயார் செய்து சுவைக்கின்றன. மாதிரி மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, தானியங்களில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் அளவை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஒரே நாளில் நுகரப்படும் மற்ற அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கருத்தில் கொள்வது அவசியம், ஏனென்றால் சில சேர்க்கைகள் குறைக்க முடியும் அல்லது மாறாக, உணவின் கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும்.