நீரிழிவு நோய்க்கு பக்வீட் சாப்பிடுவது எப்படி - அனுமதிக்கப்பட்ட சமையல்

21 ஆம் நூற்றாண்டின் ஒரு நோய், வகை 2 நீரிழிவு அகால மரணத்திற்கான காரணங்களின் பட்டியலில் நான்காவது இடத்தில் உள்ளது. இருதய அமைப்பு, சிறுநீர் பாதை, கண்களில் மற்றும் நரம்புகளில் உள்ள சிக்கல்களின் கட்டங்களில் இன்சுலின் எதிர்ப்புடன் தொடர்புடைய இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய் கண்டறியப்படுகிறது. ஆரம்ப சிகிச்சையானது உணவு மற்றும் உடற்பயிற்சிக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டிருக்கலாம், துரதிர்ஷ்டவசமாக, சமூகம் பெரும்பாலும் இதற்கான திறனைக் கொண்டிருக்கவில்லை, மேலும் மருந்துகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, இது நோயாளி தனது வாழ்நாள் முழுவதும் பின்பற்றி வருகிறது. உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை நீரிழிவு ஏற்படுவதைத் தடுப்பது மட்டுமல்லாமல், அதன் பரிணாம வளர்ச்சியையும் நிறுத்த முடியும்.

பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் பக்வீட் வகைகள்

பக்வீட் தானியங்களின் ராணியாக பிரபலமாகக் கருதப்படுகிறது, எனவே இது ஒரு பெரிய அளவிலான புரதத்தின் தனித்துவமான கலவையைக் கொண்டுள்ளது, உடலுக்கு தினசரி 100 கிராம் தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் தேவை.

பக்வீட் வகைகளை தானியங்களின் அளவால் வேறுபடுத்தி அறியலாம். முழு தானியங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன - கர்னல், நறுக்கப்பட்ட - புரோடெல், இது சிறியதாகவும் பெரியதாகவும் இருக்கும். கர்னல் மூன்று வகைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, முதலாவது மிக உயர்ந்த தரம், குறைந்தபட்ச அசுத்தங்களைக் கொண்டுள்ளது.

பக்வீட் கஞ்சி என்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், அனைத்து வகையான சுவடு கூறுகளின் களஞ்சியமாகும், இதில் பெரிய அளவில் நீங்கள் இரும்பு, தாமிரம், துத்தநாகம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் மற்றும் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றைக் காணலாம். கோதுமை தோப்புகளில் மட்டுமே கொழுப்பின் அளவு அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் புரதத்தின் அளவைப் பொறுத்தவரை அனைத்து தானியங்களுக்கிடையில் பக்வீட் முதலிடத்தில் உள்ளது. பக்வீட் கஞ்சியில் நிறைய ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது, இது வைட்டமின் ஒவ்வொரு நாளும் சரியான அளவில் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது உடலில் திரட்டப்படாது மற்றும் பல வாழ்க்கை நடவடிக்கைகளில் ஈடுபடுகிறது.

இதய நோய்கள், கல்லீரல், வாத நோயியல், நாளமில்லா நோய்கள் ஆகியவை உணவில் பக்வீட் உணவுகள் அடங்கும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயிலுள்ள பக்வீட், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பக்வீட் தயாரிக்க முடியுமா இல்லையா என்பதை நீரிழிவு நோய்க்கு எந்த உணவுகள் முரணாக இருக்கின்றன என்பதைப் புரிந்துகொள்வதன் மூலம் தீர்மானிக்க முடியும். சர்க்கரை அளவை இன்சுலின் கட்டுப்படுத்தவில்லை என்றால், உடலின் உறுப்புகள் மற்றும் திசுக்கள் நீரிழிவு நோயால் உணரமுடியாதவை என்றால், அதிக அளவு சர்க்கரை மற்றும் இனிப்பு உணவுகளை உட்கொள்வது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. பக்வீட்டில் வேறு எந்த தானியத்தையும் விட மிகக் குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

உணவில் பக்வீட்டை தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதன் நன்மைகள்:

• அதிக ஆற்றல் மதிப்பு, பொது வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, அதே நேரத்தில் குறைந்த குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுப் பொருளாக இருக்கும்போது,
• இரும்புச்சத்து குறைபாடு மற்றும் ஹீமோலிடிக் அனீமியாவைத் தடுக்க உதவுகிறது,
• இரத்த நாளங்களின் சுவர்களின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் கலவை, பெருந்தமனி தடிப்புத் தடுப்பு,
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது
• குடல் உறிஞ்சுதல் மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது,
• கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, எல்.டி.எல் மற்றும் வி.எல்.டி.எல் ஆகியவற்றைக் குறைக்கிறது, மாறாக எச்.டி.எல் அளவு அதிகரிக்கிறது,
• அழற்சி செயல்முறைகளைத் தடுக்கிறது.

பக்வீட்டின் கிளைசெமிக் குறியீடு என்ன?

நீரிழிவு உணவில் குளுக்கோஸின் அளவை தொடர்ந்து கணக்கிடுவது அடங்கும். இதைச் செய்ய, சில தயாரிப்புகளில் சர்க்கரை எவ்வளவு இருக்கிறது என்பதைக் காட்டும் சிறப்பு அட்டவணைகள் மற்றும் வரைபடங்கள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன.

முக்கியம்! நீரிழிவு நோயில் பக்வீட் சாப்பிட முடியுமா, வெளிப்படையான பதிலுடன் கேள்வி அவசியம், ஏனென்றால் இது நீரிழிவு நோய்க்கான முக்கிய மெனுவை உருவாக்கும் பக்வீட் போன்ற குறைந்த கார்ப் உணவுகள் ஆகும்.

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ், எந்த உணவுகள், எந்த வேகத்தில், ஜீரணிக்கப்படும்போது, ​​இரத்த குளுக்கோஸின் அதிகரிப்புக்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத சூத்திரம்.

அதிகபட்ச அலகுகள் 100 ஆகும், அதாவது இந்த தயாரிப்பு அதிக எண்ணிக்கையிலான வேகமாக ஜீரணிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, தூய குளுக்கோஸ் 100 இன் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது என்று நம்பப்படுகிறது, இது ஒரு வகையான அளவீட்டு தரமாக உள்ளது. கிளைசெமிக் குறியீட்டின் குறைவான அலகுகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மெதுவாக உறிஞ்சி இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும்.

வழக்கமான பழுப்பு வறுத்த பக்வீட் 45 அலகுகளைக் கொண்டுள்ளது, மற்றும் பச்சை - 35 - இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடாகும். 100 கிராம் பக்வீட் சாப்பிடுவதன் மூலம் ஒரு நபர் எவ்வளவு குளுக்கோஸைப் பெறுவார் என்பதைக் கணக்கிட, நீங்கள் 100 கி.மீ.யில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கொண்டு அவரது கிளைசெமிக் குறியீட்டைப் பெருக்க வேண்டும், அவை எப்போதும் தொகுப்பில் குறிக்கப்படுகின்றன. அதனால்தான் ஒரு நீரிழிவு நோயாளி கடையில் உள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளிலும் ஒரு கலவையைத் தேட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான பயனுள்ள தயாரிப்புகள்:

சரியான குளுக்கோஸ் மதிப்புகள் கொண்ட உணவை பராமரிப்பது, நீரிழிவு நோயின் போக்கை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் சிக்கல்களின் தொடக்கத்தை தாமதப்படுத்துகிறது, எதிர்காலத்தில் கடுமையான மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

எந்த வடிவத்தில்?

நீரிழிவு உணவு கூட சுவையாகவும், சத்தானதாகவும், மாறுபட்டதாகவும் இருக்கும் பல சமையல் குறிப்புகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன.

அவற்றில், மிகவும் பொதுவான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள காலையில் பக்வீட் கொண்ட ஆரோக்கியமான கேஃபிர் செய்முறையாகும். இந்த செய்முறையை ஆரோக்கியமான மக்கள் எடை இழப்புக்கு பயன்படுத்துகின்றனர், இரத்த நாளங்களின் நோய்கள், இரைப்பைக் குழாயின் உறுப்புகள், வாத நோய்கள்.

இதற்கு சரியான கேஃபிர் தேர்வு செய்வது முக்கியம். இது இனிமையாக இருக்கக்கூடாது மற்றும் குறைந்தபட்ச அளவு கொழுப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், முன்னுரிமை பூஜ்ஜியம்.

செய்முறையின் அழகு என்னவென்றால், சமையல் அவர்களின் தயாரிப்புகளை அதிகபட்ச அளவு ஊட்டச்சத்துக்களுடன் விட்டு விடுகிறது. பக்வீட்டை வெப்பமாக பதப்படுத்த முடியாது, ஆனால் ஒரே இரவில், 12 மணி நேரம் ஊறவைக்கலாம்.நீங்கள் அதை கேஃபிர் அல்லது நன்ஃபாட் பாலுடன் நிரப்பினால், நீங்கள் ஒரு வழக்கமான காலை உணவைப் பெறுவீர்கள், எடுத்துக்காட்டாக, ஓட்மீலை விட ஊட்டச்சத்து பண்புகள் உயர்ந்தவை. காலையில் இத்தகைய கேஃபிர் உணவு வழங்குகிறது:

• முழுமையின் நீண்ட உணர்வு
• சாதாரண இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைப் பராமரித்தல்,
• நாள் முழுவதும் உற்சாகப்படுத்துங்கள்
• நெஞ்செரிச்சல் அல்லது ரிஃப்ளக்ஸ் இல்லாமல் மென்மையான செரிமானத்தை வழங்குகிறது.

நீரிழிவு உணவுகளை சமைக்க பிற வழிகள்:

1. கெஃபிர் இரவில் தரையில் பக்வீட் ஊறவைக்கப்படுகிறது, காலையிலும் மாலையிலும் குடிக்கலாம்.
2. பக்வீட் மாவு நூடுல்ஸ் - பிந்தையதை கோதுமை மாவு மற்றும் தண்ணீரில் கலந்து, மாவை பிசைந்து, காய்ச்சுவதற்கு விடுங்கள், அடுக்குகளை உருவாக்கி ரிப்பன்களாக வெட்டவும், ஒரு நாள் விடவும் - பாஸ்தா தயார்,
3. உப்பு மற்றும் எண்ணெய் இல்லாமல் ஊறவைத்த அல்லது வேகவைத்த பக்வீட் காளான்கள், குறைந்த கொழுப்புள்ள கோழி, மூல அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் கலக்கலாம்.

ஒரு முக்கியமான விஷயம்! நீரிழிவு நோயால் நீங்கள் சர்க்கரை உணவுகளை முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டும் என்று ஒரு கட்டுக்கதை உள்ளது. இது அவ்வாறு இல்லை. நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு பட்டினி கிடையாது. கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு பதிலாக பணக்கார புரத உணவுகளுடன் ஆற்றல் தேவைகளைத் தணிக்க முடியும்.

எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைந்த உள்ளடக்கம் கொண்ட தயாரிப்புகளைக் கொண்ட ஒரு உணவின் பயன் என்னவென்றால், ஒரு நாளைக்கு சரியாக கலோரிகளை விநியோகிப்பது, தொடர்ந்து குளுக்கோஸ் அளவை சாதாரணமாகக் குறைப்பது, மற்றும் குறைக்காமல், இனிப்பு உணவு, துரித உணவு, வறுத்த மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பது, ஆனால் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மறுப்பது அல்ல மற்றும் சர்க்கரை.

சர்க்கரை கிட்டத்தட்ட எல்லா பொருட்களிலும் ஒரு வடிவத்தில் அல்லது இன்னொரு வடிவத்தில், காய்கறி பொருட்களில் நார் வடிவில் இருப்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம், இது செரிமான செயல்முறையை குறைக்கிறது. இரத்த குளுக்கோஸ் சீராக உயர்ந்து கட்டுப்படுத்த முடியும்.

முரண்

நீரிழிவு நோயில் உணவு அடங்காமை காரணமாக ஏற்படும் தீங்கு என்னவென்றால், நிலையற்ற இரத்த சர்க்கரை அளவுகள் முதலில் மருந்துகளின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டும், பின்னர் இன்சுலின் மாற வேண்டும். இதனால், அதிக அல்லது குறைந்த கட்டுப்பாடற்ற குளுக்கோஸ் அளவுகளால் பாதிக்கப்பட்டுள்ள உறுப்புகளுக்கு சிக்கல்கள் ஏற்படும் அபாயம் அதிகரித்து வருகிறது.

பக்வீட் சாப்பிட்ட பிறகு ஹைபர்சென்சிட்டிவிட்டி எதிர்வினைகள் அல்லது பிற எதிர்பாராத விளைவுகள் அரிதானவை, இருப்பினும் சில வரம்புகள் உள்ளன.

ஒரு நேரத்தில் ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் கூட அதிக அளவு பக்வீட் உட்கொண்டிருந்தால், தலைவலி அல்லது வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வீக்கத்துடன் செரிமான கோளாறுகள் ஏற்படலாம்.

பக்வீட் மக்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்:

• அதிகரித்த புரோத்ராம்பின் குறியீட்டுடன், நாள்பட்ட ஏட்ரியல் ஃபைப்ரிலேஷன் மற்றும் இரத்த உறைதலை அதிகரிக்கும் பிற நோய்கள்,
• வயிற்றுப் புண் அல்லது நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சியுடன் நீங்கள் சாப்பிட்டால்,
• நாள்பட்ட சிறுநீரக செயலிழப்புடன்,
• பலவீனமான மண்ணீரல் செயல்பாடு உள்ள குழந்தைகளுக்கு (மோனோநியூக்ளியோசிஸ், ஹீமோலிடிக் அனீமியா, வீரியம் மிக்க கட்டிகள்),
• கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டலின் போது எச்சரிக்கையுடன் அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

அடிப்படையில், மேற்கண்ட நிலைமைகளில் ஒரு உணவு மட்டுமே பக்வீட் மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு மட்டுமே ஆபத்தானது.

ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகள் ஏற்பட்டால், வசிக்கும் இடத்தில் உள்ள கிளினிக்கில் ஒரு மருத்துவரை அணுகுவது அவசரமானது, தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இல்லையா என்பதை தீர்மானிக்க ஒரு ஒவ்வாமை நிபுணரை ஒரு சந்திப்புக்கு அனுப்புவார். உறுதிப்படுத்தப்படும்போது, ​​ஆண்டிஹிஸ்டமின்களுடன் சிகிச்சை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது அறிகுறிகள் மறைந்து போகும் வரை எடுக்கப்பட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய் என்பது நாள்பட்ட குணப்படுத்த முடியாத நோயாகும், இதில் நோயாளி தனது வாழ்க்கை முறையை நோயுடன் சரிசெய்து, அவர் உண்ணும் எல்லாவற்றையும் கட்டுப்படுத்த முயற்சிக்க வேண்டும், அவர் என்ன உணர்ச்சிகளை அனுபவிக்கிறார், அவர் என்ன உடல் உழைப்பைச் செய்கிறார், அவரது இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்துகிறார், இதன் காரணமாக குளுக்கோஸ் குறைகிறது.

ஒரு சாதாரண நபர் தனது வயிற்றில் நுழைவதைப் பற்றி அடிக்கடி கவனம் செலுத்தவில்லை என்றால், நீரிழிவு நோயாளி தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். இது அவரது கவனக்குறைவு இதற்கு வழிவகுக்கும் என்பதை ஆரோக்கியமானவர்களுக்கு நினைவூட்டலாக இருக்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நாம் என்ன சாப்பிடுகிறோம்.

பக்வீட் கலவை

அட்டவணையில் உள்ள தரவு நீரிழிவு நோய்க்கு பொருத்தமான மெனுவை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

வளர்சிதை மாற்றத்தில் நன்மை பயக்கும் பல பயனுள்ள சுவடு கூறுகளும் இந்த கலவையில் உள்ளன:

• சிலிக்கான் இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது
• மெக்னீசியம் செயற்கை இன்சுலின் சிறந்த உறிஞ்சுதலுக்கு பங்களிக்கிறது,
• குரோமியம் உயிரணுக்களின் நிலையை இயல்பாக்குகிறது, அவை இன்சுலினை சிறப்பாக உறிஞ்சுகின்றன.

பக்வீட் உடல் கொழுப்புகளை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது, மேலும் அதிக எடை அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது. வைட்டமின்கள் பி மற்றும் பிபி ஆகியவை உடலில் உள்ள இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு முகவர்களின் விளைவை பாதிக்கின்றன. குளுக்கோஸ் மற்றும் கொழுப்பின் செறிவைப் பராமரிக்கவும்.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு100 கிராமுக்கு கலோரிகளின் எண்ணிக்கை.கார்போஹைட்ரேட்புரதங்கள்கொழுப்புகள்உணவு நார்நீர் 5530857%13%3%11%16%

வளர்சிதை மாற்றத்தில் நன்மை பயக்கும் பல பயனுள்ள சுவடு கூறுகளும் இந்த கலவையில் உள்ளன:

• சிலிக்கான் இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது
• மெக்னீசியம் செயற்கை இன்சுலின் சிறந்த உறிஞ்சுதலுக்கு பங்களிக்கிறது,
• குரோமியம் உயிரணுக்களின் நிலையை இயல்பாக்குகிறது, அவை இன்சுலினை சிறப்பாக உறிஞ்சுகின்றன.

பக்வீட் உடல் கொழுப்புகளை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது, மேலும் அதிக எடை அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது. வைட்டமின்கள் பி மற்றும் பிபி ஆகியவை உடலில் உள்ள இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு முகவர்களின் விளைவை பாதிக்கின்றன. குளுக்கோஸ் மற்றும் கொழுப்பின் செறிவைப் பராமரிக்கவும்.

பச்சை தானியங்கள் அரிதாக சமையல் குறிப்புகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் பெரும்பாலும் வகை 2 நோயுள்ள நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பக்வீட்டில் காணப்படும் அனைத்து சுவடு கூறுகளின் உடலிலும் ஏற்படும் விளைவை இன்னும் விரிவாகக் கருதுவோம்:

• உடலுக்கு லைசின் தேவை, ஆனால் இயற்கையாகவே உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை, போதுமான அளவு உணவு வழங்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பார்வை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
• செலினியம் - அதிக திறன் கொண்ட இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்ற நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த இன்றியமையாதது. இந்த பொருளின் பற்றாக்குறை கணையத்தின் அழிவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
• துத்தநாகம் இன்சுலின் கட்டமைப்பு கூறுகளில் ஒன்றாகும், பொருளின் பற்றாக்குறை, தோல் பிரச்சினைகள் தோன்றும், ஹார்மோன் உற்பத்தியின் தீவிரம் கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது.
• குரோமியம் சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, இனிமையான ஒன்றை சாப்பிட வேண்டும் என்ற விருப்பத்தை நீக்குகிறது. கூறு அதிக எடையை எதிர்த்துப் போராட உங்களை அனுமதிக்கிறது.
• இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனின் வெளியீட்டிற்கு மாங்கனீசு அவசியம். இந்த பொருளின் பற்றாக்குறை நீரிழிவு நோயை ஏற்படுத்துகிறது.
• கொழுப்பு அமிலங்கள் சுற்றோட்ட அமைப்பை வலுப்படுத்துகின்றன, அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற உதவுகின்றன, கணைய நொதிகளின் வெளியீட்டைத் தூண்டுகின்றன.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் உள்ள பக்வீட் காணாமல் போன தாதுக்களுடன் உடலுக்கு சப்ளை செய்கிறது. பல தயாரிப்புகளை உட்கொள்ள முடியாததால் இத்தகைய பற்றாக்குறை தோன்றுகிறது.

பக்வீட் நன்மைகள்

பாரம்பரிய மருத்துவம் நீரிழிவு நோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, பக்வீட் உணவு மருத்துவர்களிடையே பிரபலமானது. இந்த சிகிச்சை முறை முடிவுகளைத் தருகிறது என்று அவர்கள் வாதிடுகின்றனர். தயாரிப்பின் அனைத்து விதிகளையும் பின்பற்றினால் விரும்பிய சிகிச்சை விளைவை அடைய முடியும். ஒவ்வொரு டிஷ் பதப்படுத்தப்படாத பச்சை தானியங்களைக் கொண்டுள்ளது.

நீரிழிவு நோயின் கண்டுபிடிப்பு - ஒவ்வொரு நாளும் குடிக்கவும்.

அத்தகைய உணவின் நன்மைகள்:

• இரத்த நாளங்களின் நிலைக்கு நன்மை பயக்கும்,
• கல்லீரல் உயிரணு மீட்பு தூண்டுதல்,
• நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல்,
• இரத்த கலவையில் மாற்றம்.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இரத்தத்தில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற முடிகிறது. பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி தடுக்கப்படுகிறது.

குறைந்த சதவீத கொழுப்புள்ள பக்வீட், நீர் மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவு பின்வரும் முடிவை அளிக்கிறது:

• குளுக்கோஸ் செறிவை அதிகரிக்கும் உணவில் கூறுகள் இல்லாததால் சர்க்கரை அளவு குறைகிறது,
• இரத்த அழுத்தம் குறைகிறது
• திசுக்களின் வீக்கம் குறைகிறது, அதிக எடையிலிருந்து விடுபட முடியும், மலத்தின் நிலை மேம்படுகிறது.

ஒரு புதிய உணவுக்கு கூர்மையான மாற்றத்துடன் அத்தகைய உணவு நிறுத்தப்பட்ட சில நாட்களுக்குப் பிறகு, சிக்கல்கள் தொடங்குகின்றன:

உடல்நலப் பிரச்சினைகள் இல்லாதவர்கள் கூட இதுபோன்ற பக்க விளைவுகளை பொறுத்துக்கொள்வது கடினம். வகை 1 நோயுள்ள நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இத்தகைய சிக்கல்கள் முரணாக உள்ளன.

நோயாளிகளுக்கு நோயின் லேசான வடிவம் இருந்தால் அதிகபட்சம் 4 நாட்களுக்கு ஒரு பகுதியளவு உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் பக்வீட், பால் பொருட்கள் மற்றும் அவற்றை இணைப்பதற்கான முறைகளை சிறப்பாக நிராகரிக்க வேண்டும். இரவு உணவிற்கு, காய்கறிகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பக்வீட் உணவை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே மருத்துவர்கள் இந்த தயாரிப்புக்கு நோயாளிக்கு உள்ள முரண்பாடுகளை அடையாளம் காண்கின்றனர். கிளைசெமிக் குறியீடு கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது, குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட பொருத்தமான பொருட்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியல் தொகுக்கப்படுகிறது, இதிலிருந்து நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவை சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள்.

பக்வீட் டிஷ்

பச்சை தானியங்கள் மட்டுமே முளைக்க முடியும்.

எங்கள் தளத்தின் வாசகர்களுக்கு தள்ளுபடி வழங்குகிறோம்!

1. தானியங்கள் கழுவப்பட்டு, அடர்த்தியான கண்ணாடி சாலட் கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகின்றன,
2. முற்றிலும் திரவத்தால் நிரப்பப்பட்டது
3. இதற்கு 6 மணி நேரம் செலவாகும், பின்னர் அது வடிகட்டப்பட்டு, மீண்டும் ஊற்றப்படுகிறது,
4. துணி அல்லது ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும், குளிர்ந்த இடத்தில் 1 நாள் செலவாகும், தானியங்கள் ஒவ்வொரு 6 மணி நேரமும் அசைக்கப்படுகின்றன,
5. ஒரு நாள் கழித்து நீங்கள் அவற்றை உண்ணலாம், ஆனால் முதலில் நீங்கள் முளைத்த பக்வீட்டை கழுவ வேண்டும்.

அத்தகைய பக்க டிஷ் கொண்டு மெலிந்த இறைச்சியை சாப்பிடுவது சுவையாக இருக்கும்.

கேஃபிருடன் பக்வீட்

1 வது சமையல் முறை:

1. 1 தேக்கரண்டி தரையில் தானியங்கள் 200 மில்லி கெஃபிர் மூலம் குறைந்த சதவீத கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் ஊற்றப்படுகின்றன,
2. காலை வரை ஊறவைக்கிறது
3. காலை உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

2 வது சமையல் முறை:

1. 30 கிராம் தானியத்தை 300 கிராம் திரவத்தில் ஊற்றப்படுகிறது,
2. 3-3.5 மணிநேரம் வீக்கம்,
3. 2 மணி நேரம் நீராவி குளியல்,
4. திரவம் ஒரு தனி கொள்கலனில் வடிகிறது,
5. உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் 3 முறை உட்கொண்டார்.

இந்த சமையல் எடை இழப்புக்கு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் நீண்ட காலமாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகள் எடை இழப்புக்கு அவற்றைப் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை.

பச்சை தானிய கஞ்சி

அத்தகைய ஒரு டிஷ் பரிமாறுவது 8 டீஸ்பூன் தாண்டாது. தங்கும்.

1. தானியங்கள் கழுவப்பட்டு, முழுமையாக திரவத்தால் நிரப்பப்படுகின்றன,
2. 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது,
3. திரவ வடிகட்டப்படுகிறது, தானியங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் 10 மணி நேரம் செலவாகும்.

தானியங்கள் பச்சையாக இருக்கின்றன, எனவே அவற்றை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு துவைக்க வேண்டும்.

1. ஒரு பிசுபிசுப்பான கொடுமை உருவாகும் வரை 100 கிராம் பக்வீட் சமைக்கப்படுகிறது,
2. மூல உருளைக்கிழங்கு தேய்க்கப்படுகிறது, சாறு இந்த கூழிலிருந்து வெளியேற்றப்படுகிறது,
3. ஸ்டார்ச் வடிவங்களிலிருந்து ஒரு மழைப்பொழிவு வரும் வரை திரவம் சிறிது வலியுறுத்துகிறது, பின்னர் நீர் அகற்றப்படும்,
4. பிழிந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பக்வீட், பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் எஞ்சியவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன,
5. உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, கட்லெட்டுகள் வடிவமைக்கப்பட்டு, நீராவி குளியல் சமைக்கப்படுகின்றன.

ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறையில் பல வைட்டமின்கள் உள்ளன, ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

காளான் செய்முறை

1. பொருட்கள் நசுக்கப்படுகின்றன
2. சூரியகாந்தி எண்ணெயில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகிறது,
3. வாணலியில் 250 மில்லி திரவமும் 150 கிராம் பக்வீட் சேர்க்கப்படுகின்றன
4. கொதித்த பிறகு, டிஷ் அரை மணி நேரம் சுண்டவைக்கப்படுகிறது,
5. வறுத்த அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது பக்வீட்டின் சிறந்த பக்க உணவாகும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான பக்வீட்: பண்புகள், சிகிச்சை மற்றும் சமையல்

பல ஆண்டுகளாக தோல்வியுற்றது DIABETES உடன் போராடுகிறதா?

நிறுவனத்தின் தலைவர்: “நீரிழிவு நோயை ஒவ்வொரு நாளும் எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் அதை குணப்படுத்துவது எவ்வளவு எளிது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

பக்வீட் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் உணவு தானியங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.மற்றவர்களைப் போலல்லாமல் (ரவை, தினை போன்றவை) இது சராசரி கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, ஒப்பீட்டளவில் அதிக அளவு புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்துகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது பெரும்பாலும் எடையைக் குறைக்கப் பயன்படுகிறது.

பக்வீட்டில் ஆரோக்கியமான காய்கறி புரதம் உள்ளது, இது போதுமான அளவு பி வைட்டமின்கள் நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்தவும் மன அழுத்தம் மற்றும் தூக்கமின்மையை சமாளிக்கவும் உதவுகிறது.

பக்வீட் கலவை மற்றும் பண்புகள்:

• கிளைசெமிக் குறியீடு (ஜிஐ) 55 ஆகும்.
• 100 கிராம் தானியங்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் 345 கிலோகலோரி ஆகும்.
• 100 கிராமுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சுமார் 62-68 கிராம் கொண்டிருக்கும்.
• ஷிரோவ் - 3.3 gr. (இதில் 2.5 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட்).
• பக்வீட் இரும்பு 100 கிராமுக்கு 6.7 மி.கி.
• பொட்டாசியம் - 380 மிகி (இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது).

நீரிழிவு நோயுடன் பக்வீட் செய்ய முடியுமா?

நீரிழிவு நோயில், இதுபோன்ற மதிப்புமிக்க மற்றும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளை கூட புத்திசாலித்தனமாக உட்கொள்ள வேண்டும். மற்ற தானியங்களைப் போலவே, பக்வீட்டிலும் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (சிக்கலானவை) உள்ளன, அவை உங்கள் அன்றாட உணவை உருவாக்கும் போது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பக்வீட் என்பது ஒரு பாட்டில் “கவசம் மற்றும் வாள்” ஆகும். இதில் நிறைய ஸ்டார்ச் உள்ளது, இது குளுக்கோஸாக மாறி இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்துகிறது. ஆனால் கனடிய விஞ்ஞானிகள் இந்த குழுவில் சிரோ-இனோசிட்டால் என்ற பொருளைக் கண்டுபிடித்தனர், இது சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கு பக்வீட் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது உடலில் இருந்து கெட்ட கொழுப்பை அகற்றவும், நோயாளியின் இதய பிரச்சினைகள் மற்றும் ஸ்க்லரோசிஸின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கவும் முடியும்.

குழுவில் அமைந்துள்ள ருடின், இரத்த நாளங்களில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, அவற்றின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது.

பக்வீட் பாஸ்தா

பக்வீட் ஒரு புல், ஒரு தானியமல்ல, அதில் பசையம் இல்லை மற்றும் இரைப்பைக் குழாயில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு இது மிகவும் நல்லது. பக்வீட் மாவு இருண்ட நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பக்வீட் விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பாஸ்தாவை சமைக்க பயன்படுகிறது.

சோபா நூடுல்ஸ் பக்வீட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஒரு சுவையான சுவை கொண்டவை, மற்றும் ஜப்பானிய உணவுகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. பக்வீட் மாவு - ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள் இருந்தால் அதை வீட்டிலேயே செய்யலாம். ரொட்டி மற்றும் எளிய பாஸ்தாவை விட சோபாவில் கிட்டத்தட்ட 10 மடங்கு அதிக மதிப்புள்ள அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, மேலும் இதில் தியாமின், ரைபோஃப்ளாமின், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பல பயனுள்ள கூறுகளும் உள்ளன. 100 கிராம் உற்பத்தியில் சுமார் 335 கிலோகலோரி உள்ளது.

நீங்கள் சாதாரண பக்வீட்டிலிருந்து பக்வீட் மாவைப் பெறலாம் - ஒரு காபி சாணை அல்லது உணவு செயலியில் கட்டைகளை அரைத்து பெரிய துகள்களிலிருந்து பிரிக்கவும்.

பக்வீட் நூடுல் செய்முறை:

• நாங்கள் 500 கிராம் பக்வீட் மாவை எடுத்து, 200 கிராம் கோதுமையுடன் கலக்கிறோம்.
• அரை கிளாஸ் சூடான நீரை மாவில் ஊற்றவும், மாவை பிசையவும்.
• அரை கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான வரை பிசையவும்.
• நாங்கள் அதில் இருந்து கோலோபாக்ஸை உருட்டி அரை மணி நேரம் நிற்க விடுகிறோம்.
• மாவை உருண்டைகளின் மெல்லிய அடுக்குகளை உருட்டவும், மேலே மாவு தெளிக்கவும்.
• நாங்கள் அடுக்குகளை ஒருவருக்கொருவர் மேல் வைத்து கீற்றுகளாக (நூடுல்ஸ்) வெட்டுகிறோம்.

பக்வீட்டில் இருந்து வீட்டில் நூடுல்ஸ் தயாரிப்பதற்கு பொறுமை மற்றும் வலிமை தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் மாவை பிசைவது கடினம் - இது வேகமான மற்றும் செங்குத்தானதாக மாறும்.

கடையில் ஆயத்த “சோபா” வாங்குவது எளிதானது - இப்போது இது பல பெரிய மினி மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படுகிறது.

பச்சை பக்வீட்

பச்சை பக்வீட் சீன உணவுகளில் பிரபலமாக இருக்கும் அன்ரோஸ்டட் பக்வீட் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த வடிவத்தில், பக்வீட் அதிக வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை சேமிக்கிறது. தயாரிப்பு உலர்ந்த மற்றும் ஊறவைத்த பிறகு உட்கொள்ளலாம். பச்சை பக்வீட்டிற்கு வெப்ப சமையல் தேவையில்லை - இது 1-2 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்பட்டு, பின்னர் கழுவப்பட்டு, வடிகட்டப்பட்டு 10-12 மணி நேரம் உட்செலுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த வடிவத்தில், நீங்கள் கஞ்சி போல சாப்பிடலாம்.

பச்சை பக்வீட்டில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3-5 மடங்கு அதிக தாதுக்கள் மற்றும் பிற தானியங்களை விட 2 மடங்கு அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது.

பச்சை பக்வீட்டின் பண்புகள்:

• ருடினின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது.
• குடல் மற்றும் கல்லீரலை சுத்தப்படுத்துகிறது.
• கணைய நோயின் அபாயத்தை குறைக்கிறது.
• உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குகிறது.
• வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது.
• மலச்சிக்கலை சமாளிக்க உதவுகிறது.
• ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பக்வீட் வறுத்த போது மற்ற தானியங்களுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும். இருப்பினும், அதன் அதிகப்படியான பயன்பாடு நோயாளியின் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

இது முறையற்ற முறையில் தயாரிக்கப்பட்டால், சளி உருவாகலாம், இது பெரும்பாலும் அஜீரணத்தை ஏற்படுத்துகிறது. எனவே, பச்சை பக்வீட்டை வற்புறுத்திய பின் தண்ணீரை வடிகட்டி, துவைக்க வேண்டும்.

முரண்பாடுகள்: அதிகரித்த இரத்தக் கோளாறு உள்ளவர்களுக்கும், சிறு குழந்தைகளுக்கும், மண்ணீரலில் கடுமையான பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கும் தானியங்களைப் பயன்படுத்தக்கூடாது.

காலியாக வெறும் வயிற்றில் நீரிழிவு நோய்க்கான கேஃபிருடன் பக்வீட் பயன்பாடு

• நீரிழிவு நோயில் பக்வீட் மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் பாதிப்புகள்
• கேஃபிருடன் பக்வீட் சமைத்தல்
• பரிகாரம் செய்வது எப்படி?

நீரிழிவு நோய்க்கான கேஃபிர் உடன் பக்வீட் என்பது பசியைப் பூர்த்தி செய்வதற்கும், தேவையான தாதுக்களுடன் உடலை நிறைவு செய்வதற்கும் ஒரு சிறந்த வழியாகும். இந்த எளிய உணவின் உதவியுடன் நீங்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை கணிசமாக மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், கூடுதல் பவுண்டுகளையும் இழக்க முடியும்.

நீரிழிவு நோயில் பக்வீட் மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் பாதிப்புகள்

நீரிழிவு நோய்க்கான கேஃபிர் கொண்ட பக்வீட் இரண்டு காரணங்களுக்காக நல்லது. இந்த டிஷ் பக்வீட் மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது - இரண்டு தனித்துவமான தயாரிப்புகள், அவை ஒவ்வொன்றும் தனித்தனியாக நல்லது, அவற்றின் கலவையானது ஆரோக்கியமான உணவின் மூலக்கல்லாக கருதப்படுகிறது. உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், அவர்களிடமிருந்து ஆரோக்கியமான உணவுகள் மற்றும் உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிடுவது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனென்றால் நோயால் பலவீனமான உடலுக்கு அவசரமாக வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் கொடுக்கப்பட வேண்டும். இந்த சூழலில், நீரிழிவு நோய்க்கான பக்வீட் உண்மையில் உணவில் சேர்ப்பதற்கான சிறந்த தானியமாகும், அதே நேரத்தில் ஓட்ஸ், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பருப்பு வகைகளுடன் மிகவும் பிரபலமான பக்க உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள், இரைப்பைக் குடலியல் நிபுணர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் காரணமின்றி பக்வீட் கஞ்சியைப் பாராட்டவில்லை. அதன் வேதியியல் கலவை அனைத்து தானியங்களுக்கிடையில் மிகவும் மாறுபட்ட ஒன்றாகும், மேலும் பெரும்பாலானவை அந்த பொருட்களால் குறிப்பிடப்படுகின்றன, அவை மற்ற பொருட்களிலிருந்து போதுமான அளவில் பெறுவது கடினம். எடுத்துக்காட்டாக, பக்வீட்டில் இரும்புச்சத்து அதிக அளவில் உள்ளது, அதைத் தொடர்ந்து கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், கோபால்ட், அயோடின், ஃப்ளோரின், துத்தநாகம் மற்றும் மாலிப்டினம் ஆகியவை உள்ளன. பக்வீட் கலவையில் உள்ள வைட்டமின் எண் பின்வரும் உருப்படிகளால் குறிக்கப்படுகிறது:

• பி 1 - தியாமின்,
• பி 2 - ரைபோஃப்ளேவின்,
• பி 9 - ஃபோலிக் அமிலம்,
• பிபி - நிகோடினிக் அமிலம்,
• மின் - ஆல்பா மற்றும் பீட்டா டோகோபெரோல்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, பக்வீட் கஞ்சி அதன் லைசின் மற்றும் மெத்தியோனைன் ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கத்திலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - அதிக செரிமான புரதங்கள், இதன் அளவு 100 கிராம். பக்வீட் வேறு எந்த தானியங்களையும் விட உயர்ந்தது. இந்த தானியங்களில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, இது உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் 60% க்கு சமம், இது பொதுவாக கோதுமை அல்லது முத்து பார்லிக்கு எதிரான சராசரியாகும். இருப்பினும், பக்வீட் கஞ்சியின் நன்மை என்னவென்றால், அதில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நீண்ட காலமாக உடலால் உறிஞ்சப்படுகின்றன. ஒருபுறம், இது மனநிறைவு உணர்வை நீடிக்கிறது, மறுபுறம், இது படிப்படியாக இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை அதிகரிக்கிறது, உடலை சரியான நேரத்தில் சமாளிக்க அனுமதிக்கிறது.

இன்று, உடலுக்கு கேஃபிரின் நன்மைகள் பற்றி அனைவருக்கும் தெரியும். இந்த புளித்த பால் தயாரிப்பு புரோபயாடிக்குகளின் குழுவின் முக்கிய பிரதிநிதியாகும், ஆரோக்கியத்தில் அதன் நன்மை விளைவானது புளிப்பில் உள்ள பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சைகளின் தனித்துவமான தொகுப்பால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. வைட்டமின்கள் பி, ஏ, டி, கே மற்றும் ஈ ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கத்தால், கேஃபிர் அனைத்து பால் பொருட்களையும் மிஞ்சிவிடுகிறது, மேலும் அதன் கலவையில் லாக்டிக் உயிரினங்களின் பாக்டீரிசைடு செயல்பாடு குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை பாதிக்கிறது. தொடர்ந்து கேஃபிர் சாப்பிடுவதன் மூலம், பல இரைப்பை குடல் தொற்றுகள் மற்றும் காசநோயின் நோய்க்கிருமிகளிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளலாம்.

இதன் விளைவாக, குறைவான ஆரோக்கியமான தானியங்கள் இல்லாத இத்தகைய ஆரோக்கியமான பானத்தின் கலவையானது, கேஃபிர் மீது பக்வீட் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும் என்ற நம்பிக்கையுடன் முடிவுக்கு வர அனுமதிக்கிறது, இதன் பயன்பாடு நீரிழிவு நோய்க்கான வெற்றிகரமான சிகிச்சையின் வாய்ப்புகளை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

கேஃபிருடன் பக்வீட் சமைத்தல்

தயாரிப்புகளின் நீடித்த வெப்ப சிகிச்சை மனித உடலுக்கான அவற்றின் மதிப்பைக் குறைக்கிறது என்பது இரகசியமல்ல, மேலும் நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் பக்வீட் மிகவும் பயனுள்ள உணவாக இருந்தாலும், குணப்படுத்தும் விளைவை மேம்படுத்த சமைக்காமல் செய்ய முயற்சிக்குமாறு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இதன் காரணமாக உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பல கூறுகள் வீழ்ச்சியடையாது என்பதற்கு மேலதிகமாக, செரிக்கப்படாத பக்வீட்டில் கணிசமாக குறைந்த கலோரிகள் உள்ளன, அதாவது அதிக எடையிலிருந்து விடுபட உதவுவது நல்லது.

பக்வீட்டின் நன்மைகள் பற்றிய உண்மை மற்றும் கட்டுக்கதைகள்

தானியங்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதை யாரும் வாதிடுவதில்லை. ஆனால் யாருக்கு, எப்போது, ​​எந்த அளவுகளில்? அனைத்து தானியங்களிலும் அதிக அளவு பி வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் உள்ளன: செலினியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், நிகோடினிக் அமிலம். ஆனால் பக்வீட், கூடுதலாக, இரும்பு, பாஸ்பரஸ், அயோடின் மற்றும் பிற தானியங்களைப் போலல்லாமல், உடலுக்குத் தேவையான அமினோ அமிலங்களின் உகந்த கலவையாகும்.

கூடுதலாக, அனைத்து தானிய உணவுகளிலும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது இரைப்பைக் குழாயை சுத்தப்படுத்தவும், அதிகப்படியான கொழுப்பை பிணைக்கவும் அகற்றவும் உதவுகிறது.

ஆனால், பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, மற்ற தானியங்களைப் போலவே பக்வீட்டிலும் 70% வரை நிறைய ஸ்டார்ச் உள்ளது. உடலில் உள்ள ஸ்டார்ச் குளுக்கோஸ் சேர்மங்களுக்குள் செல்கிறது என்பது இரகசியமல்ல, ஆகையால், அதிக அளவில் இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பைத் தூண்டும்.

“மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்”, டைப் 2 நோயுள்ள நீரிழிவு நோயாளிகள் என அழைக்கப்படும் தயாரிப்புகளுக்கு கஞ்சிகள் சொந்தமானவை என்றாலும், எந்தவொரு மோனோ-டயட்டிற்கும் மாறும்போது கவனமாக இருக்க வேண்டும், அது சூப்பர் ஆரோக்கியமான பச்சை பக்வீட் என்றாலும் கூட.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் சந்தேகங்கள் இருந்தபோதிலும், நீரிழிவு நோயாளிகளிடையே பக்வீட் கிட்டத்தட்ட ஒரு பீதி என்று ஒரு கட்டுக்கதை உள்ளது. மேலும், இது சமீபத்தில் மாறியது போல, அவர்களின் உள்ளுணர்வு ஏமாற்றமடையவில்லை. கனடாவைச் சேர்ந்த விஞ்ஞானிகள் பல சோதனைகளில் பக்வீட்டிலிருந்து “சிரோ-இனோசிட்டால்” என்று உச்சரிக்க முடியாத பெயரைக் கொண்ட ஒரு பொருளை தனிமைப்படுத்தினர்.

மூட்டுகளின் சிகிச்சைக்காக, எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக டயபேநோட்டைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

உண்மை, இந்த காட்டி ஒரு நபருக்கு என்ன என்பது இன்னும் தெரியவில்லை, ஆனால் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, பக்வீட் கஞ்சி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நியாயமான வரம்புகளுக்குள் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்பதில் சந்தேகமில்லை. ஆராய்ச்சி நடந்து வருகிறது. ஒருவேளை எதிர்காலத்தில் விஞ்ஞானிகள் சிரோ-இனோசிட்டோலை ஒரு சாற்றாக தனிமைப்படுத்த முடியும், இது பொருத்தமான அளவுகளில் தற்போதுள்ளதை விட வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ள மருந்தாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

பக்வீட் நூடுல்ஸ்

இது சோபா நூடுல்ஸின் பெயர், இந்த டிஷ் ஜப்பானியர்களிடையே பிரபலமானது, அதன் நிறம் பழுப்பு நிறமானது, பக்வீட் மாவின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு ஒரு கடையில் வாங்கப்படுகிறது அல்லது உள்நாட்டு சூழலில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

மாவை பிசைந்து கொள்ள, 0.5 கிலோ மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு இல்லை என்றால், தானியங்கள் தரையில் உள்ளன, ஒரு சல்லடை மூலம் சுத்திகரிக்கப்படுகின்றன, சிறிது கோதுமை மாவு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கப்படுகின்றன. வெதுவெதுப்பான நீர்.

1. ஒரு மாவை பந்து பல துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது,
2. சிறிய கட்டிகள் அரை மணி நேரம் வலியுறுத்துகின்றன,
3. ஒரு பரந்த அப்பத்தில் உருட்டப்பட்டு, மாவுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட,
4. நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டி, கொதிக்க வைக்கவும்.

பக்வீட் நூடுல்ஸ் பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பக்வீட் வேகவைக்கப்படுகிறது, சுவைக்க உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, குளிர்ச்சியடைகிறது, வெங்காயம் நறுக்கப்படுகிறது.

அனைத்து கூறுகளும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் கலக்கப்படுகின்றன, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலக்க வேண்டும். ஒரு தட்டையான தட்டின் அடிப்பகுதியில், சிறிது மாவு ஊற்றப்படுகிறது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு தேக்கரண்டியில் எடுக்கப்படுகிறது, க்யூப்ஸ் கையால் உருவாக்கப்பட்டு, மாவில் நொறுக்கப்பட்டன. சமைப்பதற்கு முன் நீராவி குளியல்.

வரலாறு கொஞ்சம்

க்ருஷ்சேவ் நிகிதா செர்ஜீவிச்சின் ஆட்சி வரை, சோவியத் கடைகளின் ஜன்னல்களில் உள்ள அனைத்து பக்வீட் பசுமையாக இருந்தது. நிகிதா செர்ஜியேவிச் தனது அமெரிக்க பயணத்தின் போது இந்த பிரபலமான தானியத்தின் வெப்ப சிகிச்சை தொழில்நுட்பத்தை கடன் வாங்கினார். வெளிப்படையாக, அவர் மேடையில் ஒரு ஷூ துடிப்பது மட்டுமல்ல.

உண்மை என்னவென்றால், இந்த தொழில்நுட்பம் உரித்தல் செயல்முறைக்கு பெரிதும் உதவுகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து குணங்களை குறைக்கிறது. நீங்களே தீர்மானியுங்கள்: முதலில், தானியங்கள் 40 ° C க்கு வெப்பப்படுத்தப்படுகின்றன, பின்னர் அவை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவை 4 முதல் 24 மணிநேரம் வரை வடிகட்டப்படுகின்றன, அதன் பிறகுதான் அவை உரிக்கப்படுவதற்கு அனுப்பப்படுகின்றன.

எனவே, இதுபோன்ற சிக்கலான செயலாக்கம் தேவையில்லாத பச்சை பக்வீட் அதிக விலை ஏன் என்று நீங்கள் சொல்கிறீர்கள்? இது ஒரு பயனுள்ள பயனுள்ள தயாரிப்பிலிருந்து நுரை அகற்றும் வர்த்தகர்களின் சூழ்ச்சிகளாகும். இல்லை, வர்த்தகத் தொழிலாளர்களுக்கும் இதற்கும் எந்த சம்பந்தமும் இல்லை, வெறும் பச்சை பக்வீட்டிற்கும் உரித்தல் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் நீராவி இல்லாமல் அதைச் செய்வது மிகவும் கடினம், மேலும் அது புறநிலையாக அதன் சுறுசுறுப்பான “சகோதரியை” விட விலை அதிகம்.

இருப்பினும், பச்சை பக்வீட் ஆரோக்கியமான மற்றும் நோய்வாய்ப்பட்ட மக்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, குறிப்பாக டைப் 2 நீரிழிவு நோய், இது செலவழித்த பணத்திற்கு மதிப்புள்ளது.

பிரவுன் பக்வீட் உணவுகள்

• கேஃபிருடன் பக்வீட் மாவில் இருந்து உணவுக் பானம்: மாலையில் ஒரு தேக்கரண்டி பக்வீட் மாவு (அத்தகைய தயாரிப்பு உங்கள் விநியோக வலையமைப்பில் இல்லையென்றால், அதை ஒரு காபி கிரைண்டரில் அரைக்கலாம்) ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் கொண்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் காலை வரை நீக்கவும். அடுத்த நாள், இரண்டு பகுதிகளாக குடிக்கவும்: ஆரோக்கியமான மக்கள் - காலையிலும் இரவு உணவிற்கு முன்பும், நீரிழிவு நோயாளிகள் - காலையிலும் இரவு உணவிலும்.
• பக்வீட் மற்றும் கேஃபிர் மீது உண்ணாவிரதம் நாள்: மாலையில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, வேகவைத்த தண்ணீர் சேர்க்காமல், ஒரு கிளாஸ் பக்வீட் ஊற்றவும், காய்ச்சவும். அடுத்த நாளில், பக்வீட் மட்டுமே சாப்பிடுங்கள், ஒரு நேரத்தில் 6-8 தேக்கரண்டிக்கு மிகாமல், கேஃபிர் மூலம் கழுவ வேண்டும் (நாள் முழுவதும் 1 லிட்டருக்கு மேல் இல்லை). அத்தகைய குறைக்கப்பட்ட உணவை துஷ்பிரயோகம் செய்ய வேண்டாம். வாரத்தில் ஒரு நாள் போதும்.
• பக்வீட் குழம்பு: தரையில் பக்வீட் மற்றும் தண்ணீரை 1:10 என்ற விகிதத்தில் எடுத்து, ஒன்றிணைத்து 2-3 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள், பின்னர் ஒரு மணி நேரம் நீராவி குளியல் மூலம் கொள்கலனை சூடாக்கவும். குழம்பு வடிகட்டி, உணவுக்கு முன் 0.5 கப் உட்கொள்ளுங்கள். மீதமுள்ள பக்வீட்டை விரும்பியபடி பயன்படுத்தவும்.
• பக்வீட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சோபா நூடுல்ஸ்: பக்வீட் மற்றும் கோதுமை மாவை 2: 1 விகிதத்தில் கலந்து, 0.5 கப் சூடான நீரைச் சேர்த்து ஒரு கடினமான மாவை பிசையவும். மாவை போதுமான மீள் இல்லாவிட்டால், தேவையான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம். மாவை ஒரு படத்தில் பேக் செய்து வீக்க விடவும். பின்னர் மெல்லிய உருட்டப்பட்ட ஜூக்கிலிருந்து நூடுல்ஸை நறுக்கி, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது அடுப்பில் உலர்த்தி 5 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். இன்னும் சூடாக இருக்கிறது.

மேஜையில் பச்சை பக்வீட்

பச்சை பக்வீட் அதன் பழுப்பு நிற போட்டியாளரை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானது, ஆனால் சற்று அசாதாரண சுவை கொண்டது. இருப்பினும், வழக்கமான "பக்வீட்" ஐ விட பலர் இதை சுவைக்கிறார்கள். ஆகையால், அத்தகைய பக்வீட்டை வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்துவது நல்லதல்ல, இதனால் அதன் பயனுள்ள மற்றும் “விலையுயர்ந்த” குணங்களை இழக்கக்கூடாது.

1. 1: 2 என்ற விகிதத்தில் பக்வீட்டை தண்ணீரில் ஊற்றி, குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரம் வீங்க விடவும். குளிர்ந்த உணவின் பழக்கம் இல்லாவிட்டால் தயார் கஞ்சியை சற்று சூடேற்றலாம். இத்தகைய உணவு நீரிழிவு நோயில் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவுகிறது, கணைய நோய்களுக்கான நோய்த்தடுப்பு மருந்தாக செயல்படுகிறது, மேலும் கல்லீரலையும் குடலையும் நச்சுப்பொருட்களிலிருந்து மிகவும் திறம்பட சுத்தப்படுத்துகிறது.
2. முளைப்பு: தோப்புகளை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, வீங்கிய, கழுவிய தானியங்கள், மெல்லிய அடுக்குடன் மென்மையாக்குங்கள், சுவாசிக்கக்கூடிய பொருட்களால் மூடி, முளைப்பதற்கு வெப்பத்தில் வைக்கவும். இந்த கட்டங்களை நொறுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் குளிர் பானங்கள், பச்சை மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் சுவைக்க எந்த டிஷ் சேர்க்கும் சேர்க்கலாம். ஒரு நாளைக்கு 3-5 தேக்கரண்டி அத்தகைய பக்வீட் ஆரோக்கியத்தையும் எளிமையையும் சேர்க்கும்.

பச்சை பக்வீட் நம் உணவை மிகவும் மாறுபட்டதாக மாற்றுவதோடு மட்டுமல்லாமல், உடலின் ஒட்டுமொத்த குணப்படுத்துதலுக்கும் பங்களிக்கிறது. வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நிச்சயமாக, பக்வீட் மருத்துவ சிகிச்சையை மாற்ற முடியாது. இருப்பினும், நீங்கள் பக்வீட்டை (முன்னுரிமை பச்சை) நியாயமான அளவில் பயன்படுத்தினால், அது நிச்சயமாக தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் உங்கள் நல்வாழ்வை மேம்படுத்துவதோடு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வலி அறிகுறிகளைக் குறைக்கும்.