பிரேஸ் செய்யப்பட்ட வான்கோழி

துருக்கி இறைச்சி எளிதான செரிமானம் மற்றும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து முக்கிய உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளில் நேர்மறையான விளைவால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏனென்றால் கலவையின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் வைட்டமின் பி 3, கணையத்தின் அழிவைத் தடுக்கிறது மற்றும் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது, வைட்டமின் பி 2 கல்லீரலை ஆதரிக்கிறது, தொடர்ந்து பயன்படுத்தும் மருந்துகளுடன் உடலில் நுழையும் நச்சுக்களை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது, மற்றும் தாதுக்கள் ஒருங்கிணைக்கின்றன ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை அதிகரிக்கும்.

தெரிந்துகொள்வது முக்கியம்! மேம்பட்ட நீரிழிவு நோயை கூட வீட்டில், அறுவை சிகிச்சை அல்லது மருத்துவமனைகள் இல்லாமல் குணப்படுத்த முடியும். மெரினா விளாடிமிரோவ்னா சொல்வதைப் படியுங்கள். பரிந்துரையைப் படியுங்கள்.

வான்கோழியின் ஜி.ஐ மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

துருக்கி இறைச்சி குறைந்த கலோரி உணவு தயாரிப்பு ஆகும், இது அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலில் அவர் இருக்கிறார், மார்பக விருப்பம் வழங்கப்படுகிறது.

சர்க்கரை உடனடியாக குறைகிறது! காலப்போக்கில் நீரிழிவு நோய் பார்வை பிரச்சினைகள், தோல் மற்றும் கூந்தல் நிலைகள், புண்கள், குடலிறக்கம் மற்றும் புற்றுநோய் கட்டிகள் போன்ற நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்! மக்கள் தங்கள் சர்க்கரை அளவை சீராக்க கசப்பான அனுபவத்தை கற்பித்தனர். படிக்க.

அடுப்பில் முட்டைக்கோசு அடைக்கப்படுகிறது

முட்டைக்கோசு சுருள்கள் பின்வரும் வரிசையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன:

1. தலையில் இருந்து முட்டைக்கோசு இலைகளை கவனமாக பிரிக்கவும், 2 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்கவும், அனைத்து தடிமனையும் துண்டிக்கவும்.
2. 150 கிராம் பழுப்பு அரிசியை வேகவைக்கவும்.
3. 300 கிராம் வான்கோழியை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து, அரிசி, 1 முட்டை, மசாலா சேர்த்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கலக்கவும்.
4. சாஸுக்கு 200 மில்லி தண்ணீர், 100 மில்லி தக்காளி சாறு, 100 மில்லி குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் மற்றும் 100 கிராம் வறுத்த வெங்காயம் கலக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முட்டைக்கோசின் இலைகளில் சுழற்றி, ஒரு குண்டியில் போட்டு சாஸை ஊற்றவும். ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் அடுப்பில் 50 நிமிடங்கள் மூழ்க வைக்கவும்.

வேகவைத்த வான்கோழி

மிகவும் எளிமையான, ஆனால் குறைவான சுவையான டிஷ் வேகவைத்த வான்கோழி. இதைச் செய்ய, தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, ஒரு பாத்திரத்தில் 1 கிலோ ஃபில்லட் போட்டு, கேரட், 1 வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை வீசவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும். இறைச்சி 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது குழம்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு பகுதியளவு பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது. பறவையின் மற்றொரு பகுதியை நீங்கள் டிஷ் தேர்வு செய்தால், நீங்கள் 1 மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும்.

துருக்கி ரோல்

500 கிராம் பறவை ஃபில்லட் நன்கு கழுவி நடுவில் 1 பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். இறைச்சியை வெல்ல ஒரு சமையலறை சுத்தியலைப் பயன்படுத்துங்கள், இதனால் அது மென்மையாகவும் அதே தடிமனாகவும் மாறும். அடுத்து, மையத்திலிருந்து 150 கிராம் பெல் மிளகு தோலுரித்து, துண்டுகளாக நறுக்கி, 2 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் எறிந்து, பின்னர் தோலை அகற்றவும். இறைச்சியில் மிளகு போட்டு, 250 கிராம் இறுதியாக நறுக்கிய கடின சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் மேலே வைக்கவும். ஒரு ரோலில் இறைச்சியை மடிக்கவும், அதை ஒட்டிக்கொள்ளும் படத்துடன் பல முறை இறுக்கமாக மடிக்கவும், விளிம்புகளை ஒரு நூலால் கட்டி, பில்லட்டை 2 மணி நேரம் கொதிக்கும் நீரில் எறியுங்கள். நேரம் கடந்தபின், தண்ணீரில் இருந்து ரோலை எடுத்து, குளிர்ந்த பிறகு, 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும். ஒட்டிக்கொண்ட படத்தை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும்.

துருக்கி நீரிழிவு நோய்க்கு கோழியை வேகவைத்தது

1 லிட்டர் தண்ணீரில், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க நீர்த்துப்போகவும், 1 கிலோ இறைச்சியை 12 மணி நேரம் குறைக்கவும். நேரம் கழித்து, வான்கோழியை எடுத்து உலர வைக்கவும். ஒரு சில கிராம்பு பூண்டுகளை ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பி, அதனுடன் இறைச்சியை கிரீஸ் செய்யவும். ஒரு தட்டில் மசாலா கலவை, 2 டீஸ்பூன். எல். கடுகு, 1 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ் மற்றும் 2 டீஸ்பூன். எல். சூரியகாந்தி எண்ணெய். எல்லா பக்கங்களிலும் வான்கோழியை நன்கு கிரீஸ் செய்து படலத்தில் போர்த்தி வைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் அடுப்புக்கு அனுப்பவும். வெட்டு குளிர்ந்த.

வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி ரோஸியாக இருக்க, 20 நிமிட பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, நீங்கள் இறைச்சியின் மேற்புறத்தைத் திறக்க வேண்டும்.

வேகவைத்த வான்கோழி

வேகவைத்த வான்கோழி கூறுகள் • துருக்கி - 1.4 கிலோ • கேரட் - 50 கிராம் • வோக்கோசு வேர்கள் - 40 கிராம் • வெண்ணெய் - 50 கிராம் • உப்பு - 20 கிராம் தயாரிப்பு முறை 1. தயாரிக்கப்பட்ட வான்கோழி சடலத்தை சூடான நீரில் ஊற்றவும் (1 கிலோ இறைச்சிக்கு 2.5 எல் தண்ணீர்) மற்றும் தீ வைக்கவும். 2. குழம்பு கொதிக்கும் போது, ​​அகற்றவும்

துருக்கியுடன் அரிசி

வேகவைத்த வான்கோழி

வேகவைத்த வான்கோழி 1.5 கிலோ வான்கோழி, 1 கேரட் ,? வோக்கோசு வேர், 1 வெங்காயம், 2 வளைகுடா இலைகள், 12 பட்டாணி மசாலா, 1 கப் புளிப்பு கிரீம் சாஸ், சுவைக்க உப்பு.

இறைச்சிக்கு என்ன சமைக்க வேண்டும்?

நீரிழிவு நோயில், வான்கோழி காய்கறிகள், காளான்கள் மற்றும் தானியங்களுடன் சிறந்தது. இதைச் செய்ய, இறைச்சியைச் சேர்த்து, லேசான காய்கறி சாலடுகள், குண்டு குண்டு அல்லது பக்வீட் அல்லது பயறு வகைகளில் சேர்க்கவும். காய்கறி பக்க டிஷ் விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் அசல் சுவை உள்ளது. இதைச் செய்ய, 100 கிராம் கேரட்டை கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, மோதிரங்களாக வெட்ட வேண்டும். 100 கிராம் பச்சை பட்டாணி சேர்த்து, கொதிக்கும் நீரில் எறிந்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். திரவத்தை கண்ணாடி செய்ய ஒரு வடிகட்டியில் காய்கறிகளைத் தட்டுங்கள். கடாயை சூடாக்கி, 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். வெண்ணெய், டாஸ் கேரட், பட்டாணி மற்றும் மசாலா. தொடர்ந்து கிளறி, 3-5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். இறுதியில், 10 கிராம் நறுக்கிய புதினா சேர்க்கவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள்: கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் நுகர்வு தரநிலைகள்

இறைச்சி ஒரு பொருளாக இருந்தது, அது இல்லாமல் உங்கள் வாழ்க்கையை கற்பனை செய்வது கடினம். ஒரு சர்க்கரை நோய்க்கு உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு ஒரு சிறப்பு அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது.

ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகள் பல வாய் நீராடும் உணவுகளை விட்டுவிட வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. சரியான ஊட்டச்சத்து என்பது சுவையற்றது என்று அர்த்தமல்ல.

நீரிழிவு நோய்க்கான இறைச்சியை உண்பது அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது, அதைத் தொடர்ந்து நீங்கள் மாறுபட்ட மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் சாப்பிடலாம்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன வகையான இறைச்சியை சாப்பிட முடியும்?

ஒரு நல்ல செய்தி என்னவென்றால், நோயின் போது தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலில் இறைச்சி இல்லை.

ஒரு சீரான உணவு பாதி விலங்கு புரதங்களால் ஆனதாக இருக்க வேண்டும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வாதிடுகின்றனர்.

மேலும் நீரிழிவு நோயில் உடலுக்குத் தேவையான மிக முக்கியமான உணவுக் கூறுகளின் மூலமே இறைச்சி. முதலில், இது ஒரு முழுமையான புரதம், மிக முக்கியமான அமினோ அமிலங்களில் பணக்காரர் மற்றும் காய்கறியை விட உறிஞ்சப்படுகிறது. நம் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ள வைட்டமின் பி 12 இறைச்சியில் மட்டுமே காணப்படுகிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு நான் பன்றி இறைச்சி சாப்பிடலாமா? பன்றி இறைச்சி கிளைசெமிக் குறியீடு பூஜ்ஜியமாகும், மேலும் அதிக சர்க்கரை பயம் காரணமாக இந்த சுவையான தயாரிப்பை கைவிட வேண்டாம் என்று உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், சாப்பிட வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும்.

இந்த பன்றி இறைச்சியில் மற்ற இறைச்சிகளை விட வைட்டமின் பி 1 அதிகம் உள்ளது. அராச்சிடோனிக் அமிலம் மற்றும் செலினியம் இதில் இருப்பது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மன அழுத்தத்தை சமாளிக்க உதவுகிறது. எனவே, ஒரு சிறிய அளவு பன்றி இறைச்சி உணவில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

எனவே, நீரிழிவு நோய்க்கு பன்றி இறைச்சி சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்விக்கு பதில் ஆம். ஆனால் பன்றி இறைச்சியை சிறிய அளவுகளில் மட்டுமே உட்கொள்ள முடியும்.

காய்கறிகளுடன் மென்மையான இறைச்சியை சமைக்க இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்: பருப்பு வகைகள், பெல் பெப்பர்ஸ் அல்லது காலிஃபிளவர், தக்காளி மற்றும் பட்டாணி. மேலும் மயோனைசே அல்லது கெட்ச்அப் போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் கிரேவியை அப்புறப்படுத்த வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயுடன் மாட்டிறைச்சி சாப்பிட முடியுமா? நீரிழிவு மாட்டிறைச்சி பன்றி இறைச்சிக்கு விரும்பத்தக்கது. ஒரு தரமான தயாரிப்பை வாங்குவதற்கான வாய்ப்பு இருந்தால், எடுத்துக்காட்டாக, வியல் அல்லது மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின், பின்னர் உங்கள் உணவு பயனுள்ள வைட்டமின் பி 12 உடன் நிரப்பப்படும், மேலும் இரும்புச்சத்து குறைபாடு மறைந்துவிடும்.

மாட்டிறைச்சி சாப்பிடும்போது, ​​பின்வரும் விதிகளை நினைவில் கொள்வது அவசியம்:

• இறைச்சி மெலிந்ததாக இருக்க வேண்டும்
• அதை காய்கறிகளுடன் இணைப்பது நல்லது,
• உணவில் அளவிட
• தயாரிப்பை வறுக்க வேண்டாம்.

முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளில் மாட்டிறைச்சி நல்லது, குறிப்பாக, அனுமதிக்கப்பட்ட சாலட்களுடன் இணைந்து.

மாட்டிறைச்சி கணையத்தின் செயல்பாட்டிலும், இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவிலும் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, அதாவது நீரிழிவு நோயால் அதை கண்டிப்பாக சாப்பிட வேண்டும். ஆனால் வேகவைத்த தயாரிப்பு மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

இந்த இறைச்சி "உண்ணாவிரதம்" நாட்களுக்கு ஏற்றது, இது நீரிழிவு நோய்க்கு முக்கியமானது. இந்த காலகட்டத்தில், நீங்கள் 500 கிராம் வேகவைத்த இறைச்சியையும் அதே அளவு மூல முட்டைக்கோசையும் சாப்பிடலாம், இது 800 கிலோகலோரிக்கு ஒத்திருக்கிறது - மொத்த தினசரி வீதம்.

இந்த வகை இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, இங்கே நிபுணர்களின் கருத்துக்கள் வேறுபடுகின்றன. ஒரு நோயால், அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக உற்பத்தியை முழுமையாக நிராகரிப்பது சரியாக இருக்கும் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மட்டன் கொண்டிருக்கும் "பிளஸ்கள்" கொடுக்கப்பட்டால், உணவில் இறைச்சியைச் சேர்ப்பதற்கான சாத்தியத்தை சில நிபுணர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்:

• எதிர்ப்பு ஸ்கெலரோடிக் பண்புகள்
• பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உப்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் உற்பத்தியின் நேர்மறையான விளைவு. இரும்பு இரத்தத்தை "மேம்படுத்துகிறது",
• ஆட்டுக்குறி கொழுப்பு மற்ற இறைச்சி பொருட்களை விட பல மடங்கு குறைவாக உள்ளது,
• இந்த ஆட்டிறைச்சியில் நிறைய கந்தகம் மற்றும் துத்தநாகம் உள்ளது,
• உற்பத்தியில் உள்ள லெசித்தின் கணையத்திற்கு இன்சுலின் புளிக்க உதவுகிறது.

கவர்ச்சிகரமான பண்புகள் இருந்தபோதிலும், ஒரு நாளைக்கு ஆட்டிறைச்சி நுகர்வு விகிதம் கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது - 50 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோயில், மட்டன் சடலத்தின் அனைத்து பகுதிகளும் பயன்படுத்த ஏற்றவை அல்ல. மார்பகமும் விலா எலும்புகளும் உணவு அட்டவணைக்கு ஏற்றவை அல்ல. ஆனால் ஸ்கபுலா அல்லது ஹாம் - மிகவும். அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது - 100 கிராமுக்கு 170 கிலோகலோரி. உள்ளூர் உணவின் முக்கிய தயாரிப்பு ஆட்டுக்குட்டியாக உள்ள பகுதிகளில், குறைந்த கொழுப்பு உள்ள பல குடியிருப்பாளர்கள் உள்ளனர் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

ஹீமாடோபாய்சிஸின் செயல்பாட்டில் இறைச்சி ஒரு நன்மை பயக்கும் என்பதே இதற்குக் காரணம், மற்றும் மட்டன் கொழுப்பு ஜலதோஷங்களுக்கு எதிராக ஒரு சிறந்த பாதுகாப்பாகும்.

இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாடு சில சுகாதார கட்டுப்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.

எனவே, ஒரு நபர் சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல், பித்தப்பை அல்லது வயிற்று நோய்களை வெளிப்படுத்தியிருந்தால், ஆட்டிறைச்சி உணவுகளை எடுத்துச் செல்லக்கூடாது.

ஒரு கோழிக்கு நீரிழிவு இருக்க முடியுமா? நீரிழிவு நோய்க்கான கோழி இறைச்சி சிறந்த தீர்வாகும். கோழி மார்பகத்தின் கிளைசெமிக் குறியீடு பூஜ்ஜியமாகும். கோழி சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்ல, அதில் உயர் தர புரதங்கள் நிறைய உள்ளன.

கோழி இறைச்சி ஆரோக்கியமான மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அத்துடன் மேம்பட்ட ஊட்டச்சத்து தேவைப்படும் மக்களுக்கும். உற்பத்தியின் விலை மிகவும் மலிவு, அதிலிருந்து வரும் உணவுகள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

எந்த இறைச்சியையும் போலவே, நீரிழிவு நோயிலும் கோழி பின்வரும் விதிகளுக்கு இணங்க சமைக்கப்பட வேண்டும்:

• எப்போதும் சடலத்திலிருந்து தோலை அகற்றவும்,
• நீரிழிவு கோழி பங்கு தீங்கு விளைவிக்கும். ஒரு நல்ல மாற்று குறைந்த கலோரி காய்கறி சூப்கள்,
• நீராவி சமைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது வேகவைக்க வேண்டும். நீங்கள் வெளியே வைத்து கீரைகள் சேர்க்கலாம்,
• வறுத்த தயாரிப்பு அனுமதிக்கப்படவில்லை.

வாங்கிய கோழியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​ஒரு இளம் பறவைக்கு (கோழி) முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும். இது குறைந்தபட்ச கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது சர்க்கரை நோய்க்கு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

சிக்கன் ஒரு உணவுக்கு ஏற்ற ஒரு தயாரிப்பு. வேகவைத்த கோழியின் கிளைசெமிக் குறியீடானது புதியதை விட சற்றே அதிகமாக இருக்கலாம், ஆனால் உங்கள் உடல்நலத்திற்கு அஞ்சாமல், கிட்டத்தட்ட வரம்புகள் இல்லாமல் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

கோழியின் கலோரி உள்ளடக்கம் சடலத்தின் அனைத்து பகுதிகளுக்கும் ஒரே மாதிரியானது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். பொதுவாக நம்பப்படும் மார்பகம் மிகவும் உணவு அல்ல. உண்மையில், நீங்கள் தோலை அகற்றினால், கோழியின் கலோரி உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு: மார்பகம் - 110 கிலோகலோரி, கால் - 119 கிலோகலோரி, சாரி - 125 கிலோகலோரி. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வித்தியாசம் சிறியது.

நீரிழிவு நோயின் மதிப்புமிக்க பொருளான டவுரின் கோழி கால்களில் காணப்பட்டது. இது கிளைசீமியா சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கோழி இறைச்சியில் ஒரு பயனுள்ள வைட்டமின் நியாசினும் உள்ளது, இது நரம்பு மண்டலத்தின் செல்களை மீட்டெடுக்கிறது.

நீங்கள் டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் சிக்கன் ஆஃபல் சாப்பிடலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கோழி வயிற்றை மிகவும் சுவையாக சமைக்கலாம்.

சர்க்கரை நோய் ஏற்பட்டால் கோழி தோல் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இதன் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் கொழுப்புகளால் வழங்கப்படுகிறது, மேலும் நீரிழிவு நோயாளிகளில், அதிக எடை என்பது பெரும்பாலும் ஒரு பிரச்சினையாகும்.

இந்த பறவையின் இறைச்சி சிறப்பு கவனம் தேவை. இது கோழி போல நம்மிடம் பிரபலமாக இல்லை, ஆனால் வான்கோழி உணவுப் பொருட்களுக்கு காரணமாக இருக்க வேண்டும். துருக்கியில் கொழுப்பு இல்லை - 100 கிராம் உற்பத்தியில் கொழுப்பு 74 மி.கி மட்டுமே.

ஒரு வான்கோழியின் கிளைசெமிக் குறியீடும் பூஜ்ஜியமாகும். அதிக இரும்பு உள்ளடக்கம் (புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவுகிறது) மற்றும் ஹைபோஅலர்கெனி தயாரிப்பு ஆகியவை கோழியை விட வான்கோழி இறைச்சியை மிகவும் பயனுள்ளதாக ஆக்குகின்றன.

நீரிழிவு நோயில், வான்கோழி இறைச்சியை சிறிய பகுதிகளாக சாப்பிட வேண்டும், சமைத்த தயாரிப்புக்கு முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும். உகந்த அளவு ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம்.

வான்கோழி இறைச்சியுடன் பாலாடைகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு மிகக் குறைவாக இருக்கும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. வான்கோழி உணவுகளில் பல்வேறு காய்கறிகளுடன் கீரைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பலவிதமான சுவைகளை அடைய முடியும். சிறுநீரக நோயியல் மூலம், அத்தகைய இறைச்சி தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

கிளைசெமிக் இறைச்சி அட்டவணை

உற்பத்தியின் ஜி.ஐ கெட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதற்கான சான்றாகும், இது குளுக்கோஸை விரைவாக இரத்தத்தில் உறிஞ்சி, கூடுதலாக, அதிகப்படியான கொழுப்புடன் உடலில் சேமிக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோய் உள்ள எந்த இறைச்சியும் சர்க்கரை இல்லாததால் நல்லது. அதில் மிகக் குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, ஆனால் நிறைய புரதங்கள் உள்ளன.

இறைச்சி என்பது உணவுப் பொருட்களைக் குறிக்கிறது மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்கவில்லை. இந்த காட்டி அதன் முக்கியத்துவத்தின் காரணமாக கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுவதில்லை.

எனவே பன்றி இறைச்சியில் பூஜ்ஜிய கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அதாவது ஜி.ஐ.யும் பூஜ்ஜியமாகும். ஆனால் இது தூய இறைச்சிக்கு மட்டுமே பொருந்தும். பன்றி இறைச்சி கொண்ட உணவுகள் ஒரு பெரிய ஜி.ஐ.

இறைச்சி பொருட்களின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கண்டுபிடிக்க அட்டவணை உங்களுக்கு உதவும்:

நீரிழிவு குண்டு

நீரிழிவு நோய்க்கு குண்டு தீங்கு விளைவிப்பதா? மனித உடலில் எந்தவொரு உணவின் தாக்கமும் ஒரு கனிம மற்றும் வைட்டமின் கலவை இருப்பதன் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

குண்டு பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி இருக்கலாம். பொதுவாக ஆட்டுக்குட்டி. பதப்படுத்தல் செயல்முறை ஆரோக்கியமான வைட்டமின்களை அழிக்கிறது, ஆனால் அவற்றில் பெரும்பாலானவை பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

மாட்டிறைச்சி குண்டில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை, இது ஒரு உணவு உணவாக கருதப்படலாம். தயாரிப்பு 15% அதிக புரத உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் அத்தகைய உற்பத்தியின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள் - 100 கிராமுக்கு 214 கிலோகலோரி.

நன்மை பயக்கும் கலவையைப் பொறுத்தவரை, குண்டியில் வைட்டமின் பி, பிபி மற்றும் ஈ ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. கனிம வளாகமும் வேறுபட்டது: பொட்டாசியம் மற்றும் அயோடின், குரோமியம் மற்றும் கால்சியம். இவை அனைத்தும் குண்டின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுகின்றன. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்தலாம், மேலும் இன்சுலின் சார்ந்த வடிவத்தில், குண்டு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

தரமான குண்டுகளின் அடையாளம் இறைச்சி மற்றும் சேர்க்கைகளின் அத்தகைய விகிதமாகக் கருதப்படுகிறது - 95: 5.

அதன் கலவையில் அதிக அளவு கொழுப்பு இருப்பதால் தயாரிப்பை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தவும். உணவில் குண்டியைச் சேர்ப்பது அவசியம், கவனமாக டிஷ் ஒரு பெரிய அளவு காய்கறி பக்க டிஷ் கொண்டு நீர்த்த.

ஆனால் தயாரிப்பு உண்மையிலேயே பயனுள்ளதாக இருக்க, அதை சரியாக தேர்வு செய்வது முக்கியம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, நீரிழிவு பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் பற்றாக்குறை இருக்கும்போது, ​​இது தரத்திலும் வேறுபடுவதில்லை.

"சரியான" குண்டு தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும், பின்வரும் கொள்கைகளால் வழிநடத்தப்படுகிறது:

• கண்ணாடி கொள்கலன்கள் விரும்பப்படுகின்றன, அங்கு இறைச்சி தெளிவாக தெரியும்,
• ஜாடி சேதமடையக்கூடாது (பற்கள், துரு அல்லது சில்லுகள்),
• ஜாடியில் உள்ள லேபிளை சரியாக ஒட்ட வேண்டும்,
• ஒரு முக்கியமான புள்ளி பெயர். "குண்டு" வங்கியில் எழுதப்பட்டிருந்தால், உற்பத்தி செயல்முறை தரத்திற்கு இணங்காது. GOST நிலையான தயாரிப்பு "பிரேஸ் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி" அல்லது "பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி" என்று மட்டுமே அழைக்கப்படுகிறது,
• ஒரு பெரிய நிறுவனத்தில் (வைத்திருக்கும்) குண்டு தயாரிக்கப்பட்டது விரும்பத்தக்கது,
• லேபிள் GOST ஐக் குறிக்கவில்லை என்றால், ஆனால் TU, இது உற்பத்தியாளர் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை உற்பத்தி செய்வதற்காக அதன் உற்பத்தி செயல்முறையை நிறுவியிருப்பதைக் குறிக்கிறது,
• ஒரு நல்ல தயாரிப்பு 220 கிலோகலோரி கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, 100 கிராம் மாட்டிறைச்சி தயாரிப்புக்கு 16 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் புரதம் உள்ளது. பன்றி இறைச்சியில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது
• காலாவதி தேதியில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

சர்க்கரை நோய்க்கு இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான முக்கிய விதி கொழுப்பு. இது சிறியது, தயாரிப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நரம்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்பு இருப்பதால் இறைச்சியின் தரம் மற்றும் சுவை மோசமாக பாதிக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு மெனுவில், முதலில், குறைந்த கொழுப்புள்ள கோழி மற்றும் வான்கோழி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, முயல் ஆகியவை இருக்க வேண்டும்.

ஆனால் முதலில் பன்றி இறைச்சியை உங்கள் உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோய்க்கு கோழி இறைச்சி சிறந்த தீர்வாகும். மெனுவைப் பன்முகப்படுத்த இது உங்களை அனுமதிக்கிறது. திருப்தியைத் தருகிறது மற்றும் சிறந்த சுவை உள்ளது. பிணத்திலிருந்து தோலை அகற்ற வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

கூடுதலாக, நோயில் உணவு உட்கொள்ளும் அதிர்வெண் பகுதியளவு, சிறிய பகுதிகளாகும். நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒவ்வொரு 2 நாட்களுக்கும் சுமார் 150 கிராம் இறைச்சியை உண்ணலாம். அத்தகைய அளவுகளில், இது பலவீனமான உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.

ஒரு சிறந்த மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய தயாரிப்பு இறைச்சி குழம்பு.

தயாரிக்கும் முறை மற்றொரு முக்கியமான நிபந்தனை. சிறந்த மற்றும் ஒரே வழி சுட்ட அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி.நீங்கள் வறுத்த மற்றும் புகைபிடித்த உணவுகளை உண்ண முடியாது! உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாஸ்தாவுடன் இறைச்சியை இணைப்பதும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. அவை டிஷ் கனமானவை, கலோரிகளில் மிக அதிகமாகின்றன.

நீரிழிவு நோயுடன் சாப்பிட என்ன இறைச்சி சிறந்தது:

இந்த எல்லா நிபந்தனைகளையும் அவதானிப்பது நோயாளியின் தயாரிப்புக்கான தேவையை பூர்த்திசெய்யும் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயால் அனுமதிக்கப்பட்ட இறைச்சி நுகர்வு விகிதம் மீறப்பட்டால் ஏற்படக்கூடிய விரும்பத்தகாத விளைவுகளைத் தூண்டாது. இறைச்சி மற்றும் மீன்களின் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் அட்டவணை உதவும்.

வான்கோழியின் கை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

துருக்கி இறைச்சி குறைந்த கலோரி உணவு தயாரிப்பு ஆகும், இது அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலில் அவர் இருக்கிறார், மார்பக விருப்பம் வழங்கப்படுகிறது.

மார்பின் இறைச்சியில் அதிக அளவு சத்தான புரதம் உள்ளது, அதே நேரத்தில் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நடைமுறையில் இல்லை. நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு சிறிய துண்டு இறைச்சியைப் பெற முடியும், இது அனைத்து உணவு விதிகளையும் கடைபிடிப்பதாக இது அறிவுறுத்துகிறது - சிறிய அளவில் அடிக்கடி உணவு.

கொழுப்பின் பற்றாக்குறை அதிக எடையுடன் இருப்பதைப் பற்றி கவலைப்படக்கூடாது, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாததால் வான்கோழி கோழியின் கிளைசெமிக் குறியீடும், மற்ற இறைச்சியும் 0 அலகுகள் என்று கூறுகின்றன. அதாவது, வான்கோழியின் பயன்பாடு இரத்த குளுக்கோஸில் கூர்மையான தாவல்களுக்கு பங்களிக்காது.

100 கிராம் தயாரிப்பு அட்டவணையில் குறிக்கப்பட்டுள்ளது.

பயனுள்ள பண்புகள்

துருக்கி ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தாது, எனவே, இன்சுலின் சார்ந்த குழந்தைகளால் இதைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம். வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நிறைந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக, இறைச்சிக்கு பின்வரும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் உள்ளன:

இந்த பறவையின் இறைச்சி மூளைக்கு நன்மை பயக்கும்.

• இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்துகிறது
• இரத்த உருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது,
• புற இரத்த நாளங்களை நீக்கி சுத்தப்படுத்துகிறது,
• அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்குகிறது,
• இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது
• ஒரு காலரெடிக் சொத்து உள்ளது,
• மன அழுத்தத்தை குறைக்க மற்றும் மன அழுத்தத்திலிருந்து வெளியேற உதவுகிறது,
• நரம்பு மண்டலத்தின் நோய்களைத் தடுக்கிறது,
• இரத்த ஓட்டம், குடல் இயக்கம் மற்றும் மூளை செயல்பாடு ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகிறது,
• உறுப்புகள் மற்றும் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்குகிறது,
• இரைப்பைக் குழாயின் அமில-அடிப்படை சமநிலையை இயல்பாக்குகிறது,
• புற்றுநோயியல் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது,
• ஆற்றலை நிரப்புகிறது
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.

வகை 2 நீரிழிவு இறைச்சிகள்: மீட்பால்ஸ், கோழி, வான்கோழி, மாட்டிறைச்சி

நீரிழிவு சிகிச்சையில் உணவு ஊட்டச்சத்து முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளிக்கும் ஊட்டச்சத்தின் பொதுவான விதிகள் தெரிந்திருக்கும் - நீங்கள் தவறாமல் சாப்பிட வேண்டும், ஒரு நாளைக்கு 4-5 முறை, சிறிய பகுதிகளில் உணவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கலந்துகொள்ளும் மருத்துவருடன் இணைந்து உணவை உருவாக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய் மாவு பொருட்கள் (வெள்ளை ரொட்டி, பாஸ்தா, முதலியன), திராட்சையும், சில முலாம்பழம்களும் பயன்படுத்த தடை விதிக்கிறது. பல நோயாளிகளின் மகிழ்ச்சிக்கு, இறைச்சி தடை செய்யப்படவில்லை, ஆனால் அதை மிகக்குறைவாக உட்கொள்ள வேண்டும், எல்லா வகையான மற்றும் வகைகளும் அல்ல.

இறைச்சி தயாரிப்புகளைப் பற்றியும் இதைச் சொல்லலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சில வகையான புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, சலாமி போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் ஏராளமாக சுவைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில், கோழி (குறிப்பாக மார்பகம்), முயல், மாட்டிறைச்சி போன்ற மெலிந்த இறைச்சிகள் வரவேற்கப்படுகின்றன, மாறாக குறைந்த அளவு வியல் மற்றும் பன்றி இறைச்சி அனுமதிக்கப்படுகின்றன, இது நோயின் ஆரம்ப கட்டத்தில், அதை விலக்குவது இன்னும் நல்லது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் அவர்கள் உண்ணும் இறைச்சியின் அளவு குறித்து கவனமாக இருக்க வேண்டும், உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காத விதிமுறை ஒவ்வொரு 2-3 நாட்களுக்கு 150 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

ஒரு முக்கியமான காரணி என்னவென்றால், இறைச்சி எவ்வாறு சமைக்கப்படுகிறது, வேகவைத்த, சுடப்பட்ட (அடுப்பில் அல்லது ஒரு தொட்டியில் சுண்டவைத்த) இறைச்சிக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

சமைத்த பொருட்கள் வேகவைத்த அல்லது மெதுவான குக்கரில், மற்றும் இறைச்சி குறைந்தபட்ச அளவு உப்புடன் தயாரிக்கப்பட வேண்டும், அல்லது அது இல்லாமல் கூட, மற்றும் சமையல் செயல்பாட்டின் போது எந்த மசாலா மற்றும் கூடுதல் கொழுப்புகளையும் சேர்க்காமல்.

புகைபிடித்த அல்லது வறுத்த இறைச்சியின் பயன்பாடு (ஒரு பான், கிரில், பார்பிக்யூ, பார்பிக்யூ வடிவத்தில்) உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது நீரிழிவு நோயை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் தயாரிப்புகளை சரியாக இணைக்க வேண்டும், பாஸ்தா அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் இறைச்சியை சாப்பிட வேண்டாம், ஏனெனில் தயாரிப்புகள் தங்களுக்குள் அதிக கலோரி இருப்பதால் உடலுக்கு எந்த நடைமுறை நன்மையையும் கொண்டு வரவில்லை. எளிதில் உடைக்கக்கூடிய எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய உணவுகள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும். வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் இறைச்சி சாப்பிடுவது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, கத்திரிக்காய், தக்காளி, கேரட், சீமை சுரைக்காய் போன்றவை.

நீரிழிவு நோய்க்கான இறைச்சி குழம்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட முதல் உணவுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அடித்தளத்தை பல முறை வேகவைக்க வேண்டும், முடிந்தால், அனைத்து கொழுப்பு பின்னங்களையும் அகற்ற வேண்டியது அவசியம்.

இறைச்சி துணை தயாரிப்புகள் நுகரப்பட வேண்டும், மிகக் குறைவாகவும், முடிந்தவரை அரிதாகவும் இருக்க வேண்டும். உதாரணமாக, மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை பிரத்தியேகமாக சிறிய அளவுகளில் உட்கொள்ளலாம். கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் ஜீரணிக்க எளிதானது, ஆனால் அவற்றுடன் எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம்.

மேற்கூறியவை அனைத்தும் பல்வேறு கல்லீரல் உழைப்புகளுக்கு உண்மை.

நீரிழிவு நோயாளிகளால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட மிகவும் பயனுள்ள இறைச்சி தயாரிப்பு, அதில் கொழுப்புகள் இல்லாததால், வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி அல்லது கன்று நாக்கு என்று கருதப்படுகிறது.

வகை 2 நீரிழிவு இறைச்சி - தரவரிசை அறிக்கை

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் உள்ள இறைச்சி, மிதமான அளவில், சுகாதார அச்சுறுத்தலை ஏற்படுத்தாது, நுகர்வுக்கு ஏற்றது என்பதை நாங்கள் தீர்மானித்ததிலிருந்து. எந்த இறைச்சிக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது மேலும் மதிப்பு.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கும் வரிசையில் இறைச்சி வகைகள் பின்வருமாறு. புரதம் நிறைந்த மீன் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள் மற்றொரு கட்டுரையில் விவரிக்கப்படும்.

இந்த வரிசையில் பல்வேறு வகையான இறைச்சி பொருட்களின் ஏற்பாட்டின் அடிப்படைக் காரணி, உற்பத்தியில் உள்ள கொழுப்பின் குறிப்பிட்ட அளவு, இதன் விளைவாக, நீரிழிவு நோயாளியின் உடலுக்கு ஏற்படும் தீங்கின் அளவு.

அமினோ அமிலங்கள், பாஸ்பரஸ், இரும்பு மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்த ஒரு சுவையான, உணவு வகை இறைச்சி. இது மென்மையான இழைகளைக் கொண்ட ஒரு அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது மிகவும் மென்மையாகவும் கலோரிகளைக் குறைவாகவும் செய்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவுகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு விதியாக, முயல் இறைச்சி சுண்டவைக்கப்பட்டு வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் சேர்த்து சாப்பிடப்படுகிறது:

• காலிஃபிளவர் அல்லது பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
• கேரட்,
• ப்ரோக்கோலி,
• இனிப்பு மிளகு.

முடிவுக்கு

நோயாளி ஒரு உறுதியான சைவ உணவு உண்பவர் இல்லையென்றால், உடலுக்கு தேவையான அளவு புரதத்தை வழங்குவதற்காக நீரிழிவு இறைச்சியை உட்கொள்ள வேண்டும். நீரிழிவு சிகிச்சையில் இருக்கும்போது, ​​பின்வருவனவற்றைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

• நீரிழிவு நோய்க்கான மருத்துவ உணவு, இறைச்சி வகை மற்றும் அதன் அளவு கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரிடம் ஒப்புக் கொள்ளப்பட வேண்டும்,
• அதை சாப்பிடுவது, சாஸ்கள், கிரேவி மற்றும் சுவையூட்டல்களில் ஈடுபட வேண்டாம். இதை சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த சமைக்க சிறந்தது,
• இறைச்சியை முடிந்தவரை மெலிந்ததாக தேர்வு செய்ய வேண்டும், குறைந்த சதவீத கொழுப்புடன்,
• நீங்கள் இறைச்சி உணவுகளை பக்க உணவுகளுடன் இணைக்க வேண்டும், அவை சுண்டவைத்த காய்கறிகளாகவோ அல்லது வேகவைத்ததாகவோ இருந்தால் நல்லது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இறைச்சி. நீரிழிவு நோய்க்கான இறைச்சி உணவுகள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் எந்த வகையான இறைச்சியை உண்ணலாம்: சமையல்

ஒரு பண்டிகை அல்லது அன்றாட அட்டவணை இறைச்சி உணவுகள் இல்லாமல் கற்பனை செய்வது கடினம். ஆனால் நீரிழிவு உணவைப் பின்பற்றுவது விலங்குகளின் சில உணவுகள் மீதான தடையை குறிக்கிறது அல்லது அவை உணவில் குறைக்கப்படுவதைக் குறிக்கிறது.

நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன வகையான இறைச்சியை சாப்பிட முடியும்? கோழி, முயல் இறைச்சிக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும், ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு வியல் அல்லது மாட்டிறைச்சி பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி புரதங்கள், இதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் படிப்படியாக உங்கள் உணவில் இருந்து விலக வேண்டும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உகந்த புரதம் கோழி. மார்பகம் மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கிறது, மேலும் ஒளி, சத்தான உணவுகள் அதிலிருந்து உருவாக்கப்படுகின்றன. கோழி இறைச்சி பல தாதுக்களின் மூலமாகும், குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்டது. சமைப்பதற்கு முன், தீங்கு விளைவிக்கும் தோல் அதிலிருந்து அகற்றப்படுகிறது - தேவையற்ற கொழுப்பின் ஆதாரம்.

கொள்கையளவில், நீரிழிவு நோய்க்கான இறைச்சியை மருத்துவர்கள் தடை செய்யவில்லை, ஆனால் அதன் வரம்பற்ற நுகர்வு கூட காட்டப்படவில்லை. ஒவ்வொரு 2-4 நாட்களுக்கும் 100-150 எடையுள்ள ஒரு துண்டு. அத்தகைய அளவு தயாரிப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.

இறைச்சி வகைகளை ஒப்பிடுக

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான இறைச்சி முரணாக இல்லை, ஆனால் நீங்கள் எப்போதும் அளவை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். அதன் அனைத்து வகையான மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறிகாட்டிகளின் அனுமதிக்கப்பட்ட சேவை கீழே உள்ள அட்டவணையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

கோழி மற்றும் வான்கோழி

நீரிழிவு நோயுடன் நீங்கள் உண்ணக்கூடிய புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரம் கோழி. இது உயிரினங்களால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களின் இன்றியமையாத மூலமாகும். வழக்கமான வான்கோழி நுகர்வு மோசமான கொழுப்பைக் குறைக்கிறது. கோழி அதே விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, எனவே அவை ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க அவசியம்.

நிபுணர்கள் என்ன பரிந்துரைகளை வழங்குகிறார்கள்?

1. தோல் இல்லாமல் ஃபில்லட் தயாரிக்கப்படுகிறது.
2. பணக்கார இறைச்சி குழம்புகள் காய்கறிகளால் மாற்றப்படுகின்றன, ஆனால் வேகவைத்த கோழி மார்பகத்துடன் கூடுதலாக.
3. பறவை வறுத்தெடுக்காது, ஏனெனில் இது கலோரி உள்ளடக்கத்தை பெரிதும் அதிகரிக்கிறது. கொதிக்க, குண்டு, சுட அல்லது நீராவி செய்வது நல்லது. கூர்மையான மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு சுவை கொடுக்க உதவும்.
4. கோழியில் பிராய்லரை விட மிகக் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது. ஒரு இளம் வான்கோழி அல்லது கோழியில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

பன்றி இறைச்சி: விலக்கு அல்லது இல்லையா?

கோழியைத் தவிர, இன்சுலின் பற்றாக்குறையால் என்ன வகையான இறைச்சி சாத்தியமாகும்? ஒரு சிறிய அளவு பன்றி இறைச்சி அன்றாட உணவுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதை உணவில் இருந்து விலக்குவது சாத்தியமில்லை, ஏனென்றால் இது விலங்கு பொருட்களில் தியாமின் அளவிற்கு உண்மையான பதிவு வைத்திருப்பவர்.

இப்போது முழு பன்றிக்குட்டியின் இறைச்சியை சாப்பிட முடியுமா அல்லது அதன் ஒரு பகுதியைப் பயன்படுத்துகிறீர்களா என்பது பற்றி. டைப் 2 நீரிழிவு நோயைப் பொறுத்தவரை, அவ்வளவு கொழுப்பு இல்லாத டெண்டர்லோயினைத் தேர்ந்தெடுத்து காய்கறி சைட் டிஷ் கொண்டு சமைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பன்றி இறைச்சியைத் தவிர, முட்டைக்கோஸ், மிளகு, பீன்ஸ் மற்றும் பயறு, தக்காளி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது என்று நம்புகிறார்கள்.

அது இல்லாமல் அதிக கலோரி உற்பத்தியை சாஸ்கள், குறிப்பாக ஸ்டோர் சாஸ்கள் - கெட்ச்அப், மயோனைசே, சீஸ் மற்றும் பிறவற்றோடு சேர்க்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. கிரேவி மற்றும் பல இறைச்சிகள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும்.

உணவில் ஆட்டுக்குட்டி

இந்த நோயுடன் சாப்பிட எந்த இறைச்சி பெரும்பாலும் மிகவும் விரும்பத்தகாதது? அதன் அனைத்து நன்மைகளும் இருந்தபோதிலும், ஆரோக்கியமானவர்கள் மட்டுமே ஆட்டுக்குட்டியை சாப்பிட முடியும். அதிகரித்த சர்க்கரை அதன் பயன்பாடு வெறுமனே ஆபத்தானது.

ஆட்டுக்குட்டியை குறைவான தீங்கு விளைவிப்பதற்காக ஓடும் நீரின் கீழ் ஊறவைக்கவும் கழுவவும் உதவுகிறது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீரிழிவு நோயாளிகள் அதை வறுக்க முடியாது. ஆனால் நீங்கள் அதை காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து சுட்டுக்கொண்டால், ஒரு சிறிய துண்டு அதிக தீங்கு விளைவிக்காது.

சமையல் விதிகள்

உணவுப் பொருட்களின் சரியான தேர்வுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் அவற்றை சரியாக சமைக்க முடியும்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் சில விதிகளை கடைபிடிக்கவில்லை என்றால், குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகள், எடுத்துக்காட்டாக, வறுக்கும்போது, ​​அவற்றின் காட்டி கிட்டத்தட்ட இரண்டு மடங்கு அதிகரிக்கும்.

நீரிழிவு நோயுடன், பின்வரும் சமையல் முறைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• ஒரு ஜோடிக்கு
• உணவுகளை வேகவைக்கவும்
• குறைந்தபட்ச அளவு ஆலிவ் எண்ணெயுடன் இளங்கொதிவா, முன்னுரிமை நீரில்,
• மெதுவான குக்கரில், தணிக்கும் பயன்முறையில்.

திரவ உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகிறதென்றால் (சூப், பிசைந்த சூப், போர்ஷ்), அது தண்ணீரில் சிறந்தது, குழம்பு மீது அல்ல. அல்லது முதல் இறைச்சி குழம்பு வடிகட்டப்படுகிறது (முதல் இறைச்சி கொதித்த பிறகு) மற்றும் இரண்டாவது ஒரு தேவையான அனைத்து பொருட்கள் ஏற்கனவே சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

இதனால், ஒரு நபர் இறைச்சியில் இருந்த நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் கூடுதல் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களிலிருந்து விடுபடுகிறார்.

துருக்கியின் கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ)

துருக்கி இறைச்சியில் இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ளது, கூடுதலாக, இதில் நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. அத்தகைய தயாரிப்பு ஒவ்வாமை அல்ல. இதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை, மேலும் 100 கிராம் துண்டுக்கு கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 0.7 கிராம் மட்டுமே. அதே நேரத்தில், வான்கோழியில் முக்கிய புரதம் நிறைந்துள்ளது - 19.2 கிராம்.

சமைத்த வான்கோழி இறைச்சியின் கிளைசெமிக் குறியீடு 0 PIECES ஆகும். இதுபோன்ற ஒரு பொருளை சாப்பிட்ட பிறகு இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பதை பாதிக்காத மிகக் குறைந்த காட்டி இதுவாகும்.

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் அதிகமாக இருக்கும்போது, ​​உட்கொள்ளும் இறைச்சியில் இருக்கும் அனைத்து தோலையும் நீக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயில், குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகளை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். அனைத்து குறிகாட்டிகளின் அர்த்தத்தையும் விவரிக்கும் அட்டவணை கீழே உள்ளது:

1. 0 முதல் 50 அலகுகள் வரை - குறைந்த,
2. 50 முதல் 69 வரை - நடுத்தர
3. 70 மற்றும் அதற்கு மேல் - உயர்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் குறைந்த ஜி.ஐ., அல்லது நடுத்தர, ஆனால் உயர் குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், இது இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையான முன்னேற்றத்தைத் தூண்டும், இது கிளைசீமியாவுக்கு வழிவகுக்கும், இதன் விளைவாக இன்சுலின் ஊசி அளவை அதிகரிக்க வேண்டியது அவசியம். எங்கள் வளத்தில் கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் கிளைசெமிக் சுமை என்ன என்பதைப் பற்றி மேலும் படிக்கலாம்.

மேலே இருந்து, நீரிழிவு நோயுள்ள ஒரு வான்கோழி பெரும்பாலும் நோயாளியின் மெனுவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும் என்று நாம் முடிவு செய்யலாம். இத்தகைய உணவு இரும்பு, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மூலம் உடலை நிறைவு செய்ய உதவும்.

இந்த இறைச்சியை தவறாமல் பயன்படுத்துவதன் மூலம், ஒரு நபர் சில நேரங்களில் புற்றுநோய் மற்றும் பல்வேறு நரம்பியல் நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறார் என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

துருக்கி சமையல்

வான்கோழி இறைச்சியுடன் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன:

• காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த வான்கோழி,
• பர்கர்கள்,
• இறைச்சி உருண்டைகள்,
• இறைச்சி உருண்டைகள்.

அதிக நேரம் செலவிடாமல், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மெதுவான குக்கரில் துண்டுகள் கொண்ட ஒரு வான்கோழி குண்டு சமைக்கலாம். இது தோல் இல்லாமல், 300 கிராம் வான்கோழி மார்பகத்தை எடுக்கும், இது 4 முதல் 5 செ.மீ சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. ஒரு சிறிய வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது. இந்த பொருட்கள் மெதுவான குக்கரில் அடுக்கி 120 மில்லி தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகின்றன. சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், ஒரு மணி நேரம் பொருத்தமான பயன்முறையில் குண்டு, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு, மிளகு மற்றும் உப்பு 1 கிராம்பு சேர்க்கவும். தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை 2 சேவைகளுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

வான்கோழி இறைச்சியிலிருந்து மீட்பால்ஸ்கள் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன: வெங்காயத்துடன் இறைச்சி ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்படுகிறது. அதன் பிறகு, முன் வேகவைத்த பழுப்பு அரிசி சேர்க்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு இறைச்சி பந்துகளை தயாரித்து ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், தக்காளி சாஸில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. சாஸ் இப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது - தக்காளி இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்கப்பட்டு தண்ணீரில் கலக்கப்படுகின்றன.

மீட்பால்ஸுக்கு உங்களுக்குத் தேவைப்படும்:

1. தோல் இல்லாமல் 200 கிராம் வான்கோழி இறைச்சி,
2. 75 கிராம் வேகவைத்த பழுப்பு அரிசி,
3. 1 சிறிய வெங்காயம்,
4. இரண்டு சிறிய தக்காளி
5. 150 மில்லி வேகவைத்த நீர்,
6. வெந்தயம், வோக்கோசு,
7. உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.

காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்க்காமல், ஒரு மணி நேரம் மீட்பால்ஸை குண்டு வைக்கவும். இது ஒரு டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ஜி.ஐ உட்பட வான்கோழி இறைச்சிக்கான பக்க உணவுகள்

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஒரு பக்க உணவாக, பல தானியங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, சாதாரண அரிசி தவிர, 70 PIECES இன் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இதை பழுப்பு அரிசியுடன் மாற்றலாம், இந்த காட்டி 20 அலகுகள் குறைவாக உள்ளது. ரவை கைவிடுவதும் மதிப்புக்குரியது, இதில் ஜி.ஐ வெள்ளை அரிசிக்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது.

இறைச்சிக்கு ஒரு நல்ல சைட் டிஷ் காய்கறிகளை சுண்டவைக்கலாம். இது சுண்டவைக்கப்படுகிறது, பிசைந்துவிடாது, எனவே அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு அதிகரிக்கும். கேரட், பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முரணாக உள்ளன, ஏனெனில் அவை 70 அலகுகளை விட அதிகமாக உள்ளன. மூல கேரட்டில் 35 அலகுகள் மட்டுமே உள்ளன, ஆனால் வேகவைத்த 85 அலகுகளில்.

அத்தகைய காய்கறிகளை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்:

• ப்ரோக்கோலி - 10 PIECES,
• சீமை சுரைக்காய் - 15ED,
• வெங்காயம், லீக்ஸ் - 15 அலகுகள்,
• தக்காளி - 10 PIECES,
• இலை சாலட் - 10 PIECES,
• அஸ்பாரகஸ் - 15 அலகுகள்,
• காலிஃபிளவர் - 15 அலகுகள்,
• பூண்டு - 10 துண்டுகள்,
• கீரை - 15 அலகுகள்.

மேற்கண்ட காய்கறிகளிலிருந்து சாலட்களை சமைக்க இது அனுமதிக்கப்படுகிறது, எனவே அவற்றின் செயல்திறன் அதிகரிக்காது. ஆனால் நீங்கள் குண்டு மற்றும் கொதிக்க வைக்கலாம், நீராவி செய்வது நல்லது, முடிந்தவரை பல பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பாதுகாக்க.

முழு தானிய பக்வீட் 40 அலகுகளின் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வான்கோழியிலிருந்து வரும் இறைச்சி உணவுகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். மேலும், இது ஃபோலிக் அமிலம், பி மற்றும் பி குழுக்களின் வைட்டமின்கள், இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, பக்வீட் ஃபைபர் உள்ளடக்கம் காரணமாக இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது.

அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியலில் 30 அலகுகளின் குறியீட்டைக் கொண்ட பருப்பு வகைகள் (மஞ்சள் மற்றும் பழுப்பு) சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. இதில் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது, இதன் விளைவாக, பயறு வகைகளை அடிக்கடி பயன்படுத்துவதால், இது இருதய அமைப்புக்கு நன்மை பயக்கும், அத்துடன் இரத்த உருவாக்கம்.

பார்லி விதைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட முத்து பார்லி, தண்ணீரில் தயாரிக்கப்படுகிறது, மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது - 22 PIECES மட்டுமே. சமைக்கும் போது குறைந்த நீர், குறைந்த கலோரி கஞ்சி. அதன் கலவையில் 15 க்கும் மேற்பட்ட சுவடு கூறுகள் உள்ளன, அவற்றின் தலைவர்கள் பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம், அத்துடன் பல வைட்டமின்கள் (ஏ, பி, ஈ, பிபி).

பொதுவாக, சரியான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது, உட்கொள்ளும் உணவுகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது, சில நேரங்களில் ஒரு நீரிழிவு நோயாளி இரத்த சர்க்கரையின் தாக்கத்தைக் குறைக்கும், மேலும், பல பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மூலம் உடலை நிறைவு செய்கிறது. நீரிழிவு உணவு அட்டவணை என்னவாக இருக்க வேண்டும் என்பதை இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ காண்பிக்கும்.

மாட்டிறைச்சியின் நன்மைகள்

வியல் மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஒரு உண்மையான மருந்து. அவற்றின் வழக்கமான பயன்பாடு கணையத்தின் இயல்பாக்கத்திற்கு பங்களிக்கிறது. சிறப்பு பொருட்கள் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்தி இன்சுலின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகின்றன. ஆனால் மாட்டிறைச்சி உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும் வகையில், அதை முறையாக தேர்ந்தெடுத்து சமைக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் நரம்புகள் இல்லாமல் க்ரீஸ் அல்லாத துண்டுகள் மட்டுமே பொருத்தமானவை. சமையல் செயல்பாட்டில், ஒரு விதியாக, நிலையான உப்பு மற்றும் மிளகு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சுவையூட்டல்களில் சுடப்படும் மாட்டிறைச்சி எண்டோகிரைன் அமைப்பின் செயலிழப்புகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது தக்காளி மற்றும் பிற புதிய காய்கறிகளுக்கு குறிப்பாக மணம் மற்றும் தாகமாக நன்றி செலுத்துகிறது.

சமைத்த உற்பத்தியின் அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பற்றி ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பேசுகிறார்கள், எனவே அவர்கள் சூப்களிலும் வியல் பயன்படுத்த முயற்சிக்கிறார்கள். ஆனால் இரண்டாவது கொழுப்பில் உள்ள குழம்பு அதிகப்படியான கொழுப்பு உடலுக்குள் வராமல் இருக்க வேண்டும்.

இதன் விளைவாக, கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான புரதங்களையும் உட்கொள்ளலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தயாரிப்பு நோயாளிக்கு கடுமையான தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.

வகை 2 நீரிழிவு வான்கோழி: நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இறைச்சி சமைக்க எப்படி

நீரிழிவு போன்ற ஒரு நோய் ஆண்டுதோறும் அதிகரித்து வரும் மக்களை பாதிக்கிறது. இது இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பொருந்தும், ஏனெனில் முதலாவது பரம்பரை என்று கருதப்படுகிறது, அல்லது நோய்களுக்குப் பிறகு ஏற்படும் சிக்கல்கள் காரணமாக (ரூபெல்லா, ஹெபடைடிஸ்).

நீரிழிவு நோயில், நோயாளி நிபந்தனையின்றி உட்சுரப்பியல் நிபுணரின் அறிவுறுத்தல்களைப் பின்பற்ற வேண்டும் - அன்றாட வழக்கத்தைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும், சரியான ஊட்டச்சத்தை கடைபிடிக்க வேண்டும் மற்றும் மிதமான உடல் செயல்பாடுகளில் ஈடுபட வேண்டும்.

ஆனால் ஒரு கண்டிப்பான உணவு வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் பல்வேறு தானியங்களுக்கு மட்டுமே என்று கருத வேண்டாம். நிச்சயமாக, தயாரிப்புகளின் வெப்ப செயலாக்கம் மற்றும் அவற்றின் பயன்பாட்டிற்கான விதிகள் குறித்து சில பரிந்துரைகள் உள்ளன. ஆரம்பத்தில், நீங்கள் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

நோயாளியின் உணவில் இறைச்சி ஒரு மாறாத அங்கமாகும். கோழி மற்றும் முயல் மட்டுமே உணவு இறைச்சி பொருட்கள் என்று பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. ஆனால் இது அடிப்படையில் தவறானது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் துருக்கி அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கீழே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட அனைத்து சமையல் விதிகளையும் நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம், ஒரு வான்கோழி மற்றும் அதன் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் உள்ள பயனுள்ள பண்புகளின் உள்ளடக்கம் பற்றிய விளக்கத்தை அளிப்போம், எந்த பக்க உணவை தேர்வு செய்வது சிறந்தது மற்றும் துருக்கி இறைச்சியை அதிக நேரம் செலவிடாமல் மெதுவான குக்கரில் சமைக்க முடியுமா என்பது.