வகை 2 நீரிழிவு நோயில் தினை கஞ்சி

நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் ஒரு உணவைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டியிருக்கும் என்பதைக் கண்டறிந்தால் பெரும்பாலும் வருத்தப்படுகிறார்கள், ஆனால் வீண்! பல சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பொருட்கள் தங்கள் உணவை விட்டு விலகுவதில்லை; தானியங்களும் அவற்றில் அடங்கும். ஆனால் இங்கே பிரச்சனை: அவை அனைத்தையும் சாப்பிட முடியாது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் தினை நுகர்வு பற்றி மருத்துவர்கள் என்ன சொல்கிறார்கள்? சாப்பிடுகிறீர்களா அல்லது மறுக்கிறீர்களா?

நீரிழிவு நோய்க்கான கஞ்சி - எதிராக அல்லது எதிராக

தானிய தயாரிப்புகளில் நிறைய மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. அவை சாத்தியமில்லை, ஆனால் டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கூட சாப்பிட வேண்டும். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் கஞ்சி வகைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும், ஏனென்றால் எல்லோரும் அதைக் கொண்டு வர முடியாது. உதாரணமாக, இந்த நோயில் சிதைவு கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இதில் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, மேலும் இது இனிப்புகளைப் போலவே உடலையும் பாதிக்கிறது.

கோதுமை பள்ளங்களைப் பற்றி அதிகம் பேசலாம். அவரது கிளைசெமிக் குறியீடு 71. நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் அழகுபடுத்துவதற்கான அடிப்படையாக இதை எடுத்துக்கொள்ள ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த கஞ்சியில் பின்வரும் பண்புகள் உள்ளன:

• இதன் முக்கிய பகுதி ஸ்டார்ச் ஆகும், இது ஒரு சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டாக கருதப்படுகிறது,
• தினை பாஸ்பரஸின் செறிவு இறைச்சியில் அதன் அளவை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம்,
• கஞ்சியின் கலவையில் ஆறில் ஒரு பங்கு அமினோ அமிலங்கள் ஆகும், இது உடல் காய்கறி புரதமாக மாறுகிறது,
• இது பி-குழு வைட்டமின்கள், கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் லிபோட்ரோபிக் ஹார்மோன்கள், வைட்டமின் பிபி, ஈ, டி, ரெட்டினோல், கரோட்டின், இரும்பு மற்றும் சிலிக்கான் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது.

கோதுமை கஞ்சி நீரிழிவு நோயை முற்றிலுமாக குணப்படுத்தும் என்று பல நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு கோதுமை கஞ்சியின் பயன்பாடு என்ன?

1. தசைகளை பலப்படுத்துகிறது
2. % உடல் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது
3. இது பல்வேறு ஒவ்வாமை மற்றும் நச்சுப் பொருட்களைக் காட்டுகிறது.

கோதுமை தோப்புகள் பல வடிவங்களில் வருகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மெருகூட்டப்பட்ட தினையிலிருந்து கஞ்சி.

சில வகை நோயாளிகளுக்கு இந்த வகை தானியங்களை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை. இவை பின்வருமாறு:

• மலச்சிக்கலுக்கு ஆளாகிறது,
• வயிற்று அமிலம் குறைவாக உள்ளவர்கள்,
• ஹைப்போ தைராய்டிசம் நோயாளிகள்
• கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள்.

கஞ்சி சமைக்க எப்படி?

நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய தினை சாத்தியமாகும், ஆனால் அது சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அனைத்து நன்மை பயக்கும் கூறுகளும் உள்ளே சேமிக்கப்படும். கோதுமை கஞ்சியை சமைக்கும்போது என்ன வழிநடத்தப்படுகிறது?

• இதை தண்ணீரில் கொதிக்க வைப்பது நல்லது. நீங்கள் உண்மையில் பால் சேர்க்க விரும்பினால் - இதை சமைக்கும் முடிவில் செய்யலாம். இது க்ரீஸ் அல்லாததாக இருக்க வேண்டும்.
• சமைப்பதற்கு முன் தானியங்களை துவைக்க வேண்டும். இது ஏன் தேவை? அனைத்து தானியங்களும் ஸ்டார்ச் உடன் நிறைவுற்றவை, அவை பாலிசாக்கரைடுகளுக்கு (சர்க்கரையும் கூட) சொந்தமானது. அவர் ஒவ்வொரு தானியத்தையும் சூழ்ந்துகொள்கிறார், தானியங்களை ஒரு வடிகட்டியில் அல்லது கைகளில் ஒரு நீரோடையின் கீழ் அரைப்பதன் மூலம் அதை அகற்றலாம்.
• நிச்சயமாக, சர்க்கரை இல்லை! மருத்துவரின் அனுமதியால், நீங்கள் 1 ஸ்பூன் தேன் (அவசியம் இயற்கையானது, செயற்கை அல்ல) முடிக்கப்பட்ட உணவில் சேர்க்கலாம்.
• கஞ்சியின் முழு சமையலையும் தவிர்க்கவும். நீராவி ஒரு சிறந்த சமையல் முறையாகும், இது அனைத்து சுவடு கூறுகளையும், வைட்டமின்களையும் உள்ளே மூட உதவுகிறது. இதைச் செய்ய, தானியத்தின் ஒரு பகுதியை சூடான பால் (உங்களால் முடிந்தால் மட்டுமே) அல்லது தண்ணீரில் ஊற்றவும். மற்றொரு நல்ல வழி கேஃபிர் கொட்டுதல்.

மற்றொரு முக்கியமான விஷயம் - நீங்கள் வெண்ணெய் அளவைக் குறைக்க வேண்டும் அல்லது அதை முழுவதுமாக அகற்ற வேண்டும். கஞ்சியை அதிக சத்தானதாக மாற்றவும், அதன் சுவையை மேலும் சுவாரஸ்யமாக்கவும், நீங்கள் அதில் பல அரைத்த காய்கறிகளையும் பழங்களையும் சேர்க்கலாம். பூசணி மற்றும் ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய், கடல் பக்ஹார்ன் மற்றும் வைபர்னம் ஆகியவை கோதுமை கஞ்சியுடன் நன்றாக செல்கின்றன.

ஒரு நேரத்தில் நீங்கள் 200-300 கிராமுக்கு மேல் (சுமார் 5 தேக்கரண்டி) சாப்பிடக்கூடாது. கஞ்சி முற்றிலும் இனிக்காததாகத் தோன்றினால் - நீங்கள் ஒரு இனிப்பு அல்லது சைலிட்டால் சேர்க்கலாம் (துஷ்பிரயோகம் செய்யாதீர்கள்).

தினை நீரிழிவு சிகிச்சை

ஒரு பிரபலமான முறை உள்ளது, பயனர் மதிப்புரைகளின்படி, T2DM இன் அறிகுறிகளிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது.

செய்முறை பின்வருமாறு: கோதுமை தானியங்கள் கழுவப்பட்டு உலர்த்தப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அது மாவு நிலைக்கு தரையில் இருக்கும்.

முடிக்கப்பட்ட பொருள் ஒரு நாளைக்கு 1 தேக்கரண்டி எடுத்து அதே அளவு பாலுடன் கழுவப்படுகிறது. இத்தகைய சிகிச்சை குறைந்தது ஒரு மாதத்திற்கு நீடிக்கும்.

உணவு வழிகாட்டுதல்கள்

ஊட்டச்சத்து திட்டத்தில், உணவின் முக்கிய கூறுகள் பின்வரும் விகிதத்தில் இருக்க வேண்டும்:

• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - சுமார் 60%,
• கொழுப்புகள் - 24% க்கு மேல் இல்லை,
• புரதங்கள் - 16%.

ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் நார்ச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உண்ண வேண்டும். அவை இரைப்பைக் குழாயில் ஜீரணிக்கப்படுவதில்லை, அதே நேரத்தில் முழுமையின் உணர்வைக் கொடுக்கும். கொழுப்பு மற்றும் குளுக்கோஸின் உறிஞ்சுதலைக் குறைப்பதே அவற்றின் நன்மை, எனவே உடலில் இன்சுலின் தேவை தானாகவே குறைகிறது. ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் குறைந்தது 40 கிராம் அத்தகைய இழைகளை உட்கொள்ள வேண்டும். இதிலிருந்து பெறலாம்:

• காளான்கள்,
• பூசணி
• பீன்ஸ்,
• , தவிடு
• முழு ஓட்ஸ் மற்றும் கம்பு மாவு.

அனைத்து நார்ச்சத்துக்களும் தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் / பழங்களிலிருந்து சம அளவில் வர வேண்டும்.

கோதுமை கஞ்சி சமையல்

பூசணி மற்றும் கோதுமை கஞ்சி பற்றி நீங்கள் ஏற்கனவே படித்திருக்கிறீர்கள். அவரது செய்முறை இங்கே:

• தினை 200 கிராம்,
• 200 மில்லி பால் மற்றும் தண்ணீர்,
• 100 gr பூசணி
• விரும்பியபடி சைலிட்டால் அல்லது இனிப்பு.

முன்பு, கஞ்சி கழுவப்படுகிறது. அதன் பிறகு, அதை தண்ணீரில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, ஒரு வடிகட்டியில் சாய்ந்து மீண்டும் கழுவ வேண்டும். தண்ணீரில் மீண்டும் நிரப்பப்பட்டது, இந்த நேரத்தில் ஒரு சர்க்கரை மாற்று சேர்க்கப்படுகிறது (நீங்கள் ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்தலாம்).

கஞ்சி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, பின்னர் நுரை அகற்றப்படும். இது சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கிறது. இந்த நேரத்தில், பூசணி உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்படுகிறது (சுமார் 3 செ.மீ). இது கஞ்சியில் சேர்க்கப்பட்டு மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகிறது (அசைக்க மறக்காதீர்கள்). முடிந்தது!

மற்றொரு செய்முறையில் அடுப்பில் கஞ்சி தயாரிப்பது அடங்கும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் கண்டிப்பாக:

• 1 ஆப்பிள்
• 1 பேரிக்காய்
• எலுமிச்சை அனுபவம் (பாதி போதுமானது)
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு
• 250 gr தினை,
• 2 தேக்கரண்டி பிரக்டோஸ்,
• 300 மில்லி ஸ்கிம் அல்லது சோயா பால்.

தினை கூட ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட்டு, பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. அங்கு பால் ஊற்றப்பட்டு பிரக்டோஸ் சேர்க்கப்படுகிறது. இதெல்லாம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது உடனடியாக அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்படும். பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள் உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்படுகின்றன (கடினமான பல்வேறு, சிறிய கன சதுரம்). அவை மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் கஞ்சியில் சேர்க்கப்படுகின்றன, கலவை நன்கு கலக்கப்படுகிறது. பின்னர் அதை வெப்ப-எதிர்ப்பு உணவுகளில் ஊற்றி, படலத்தால் மூடி அடுப்புக்கு அனுப்பி, 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கப்படுகிறது. டிஷ் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. பான் பசி!

நீரிழிவு நோயால் வேறு என்ன செய்ய முடியும்?

நோயாளி கஞ்சிகளை மட்டும் சாப்பிட மாட்டார், இல்லையா? உங்கள் உணவில் நீங்கள் சேர்க்கலாம்:

1. குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி - பொருத்தமான கோழி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, அவற்றை வாரத்திற்கு மூன்று முறை சாப்பிடலாம்,
2. பால் மற்றும் புளிப்பு பால் பொருட்கள் - ஒவ்வொரு நாளும்,
3. மூல, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள்,
4. வேகன் சூப்கள்
5. மிகவும் லேசான மீன் மற்றும் இறைச்சி குழம்புகள்,
6. நறுக்கிய ரொட்டி - ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை.

நுகரப்படும் பொருட்களிலிருந்து முற்றிலும் விலக்குவது அவசியம்:

1. இறைச்சி குழம்பு கொண்ட கொழுப்பு சூப்,
2. ஆல்கஹால்,
3. அரிசி தோப்புகள்
4. பாஸ்தா,
5. காரமான மற்றும் எண்ணெய்
6. ஊறுகாய் மற்றும் பிற திருப்பங்கள்,
7. லேசான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: ஜாம், இனிப்புகள் மற்றும் பன்கள், திராட்சையும், திராட்சையும்,
8. மயோனைசே,
9. புகைபிடித்த இறைச்சிகள் (தொத்திறைச்சி, மீன், தொத்திறைச்சி, இறைச்சி).

இதன் மீறல் கிளைசெமிக் கோமா மற்றும் மரணம் கூட நிறைந்துள்ளது.

சீரான உணவுக்கு கூடுதலாக, வைட்டமின் வளாகங்கள் அல்லது உணவுப்பொருட்களை வழக்கமாக உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

விளையாட்டு நடவடிக்கைகள், மருத்துவ சிகிச்சை, மன அழுத்தமின்மை மற்றும் உணவு வகை 2 வகை நீரிழிவு நோயின் வெளிப்பாடுகளைக் குறைக்க உதவும், மேலும் நீங்கள் நன்றாக உணருவீர்கள். உங்கள் ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்!