கீரை மற்றும் சிவப்பு மீன் ரோல் > நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு

செவ்வாய், ஏப்ரல் 26, 2016

ஆனால் நாம் பிரகாசமான, கண்கவர் மற்றும் சுவையான ஒன்றை சமைக்க வேண்டாமா? உதாரணமாக, இங்கே இதுபோன்ற ஒரு பசியின்மை ரோல் உள்ளது, இது நிச்சயமாக உங்கள் வீட்டை ஆச்சரியப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் விருந்தினர்களின் நினைவில் எப்போதும் இருக்கும். இந்த அசல் குளிர் பசி அசாதாரண பச்சை நிறத்தின் மென்மையான கீரை பிஸ்கட், சிட்ரஸ் குறிப்புகள் மற்றும் மிதமான உப்பு சிவப்பு மீன்களுடன் பரவியுள்ள மணம் கொண்ட கிரீம் சீஸ் ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கிறது.

மூலம், இந்த சிற்றுண்டி ரோலை முன்கூட்டியே தயாரிக்கலாம், விடுமுறைக்கு முன்னதாக, அதை உறைய வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் மென்மையாக்க அனுமதிக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு மணி நேரம் மேஜையில். இன்னும் குளிர்ச்சியான பகுதிகளை வெட்டி பண்டிகை மேசையில் பரிமாறவும் - உங்கள் சமையல் திறமைகளை உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்கள் நிச்சயமாக போற்றுவார்கள்!

புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறை

நேர்மையாக, ஐந்து பொருட்களில் நீங்கள் ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும் பேக்கிங் சிற்றுண்டியை உருவாக்க முடியும் என்று கற்பனை செய்வது கூட கடினம், இதுவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த பசி எப்போதுமே எந்த விடுமுறை அட்டவணையிலும் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடிக்கும், ஆனால் அது என் குடும்பத்தில் நிகழ்ந்தது, சாலட்டுக்கு பதிலாக, நான் எப்போதும் உப்பு சால்மன் மற்றும் கிரீம் சீஸ் உடன் கீரை ரோலை வைத்திருக்கிறேன், ஏனென்றால் அது கூட வேகமாக சமைக்கிறது.

புத்தாண்டு குடும்ப விருந்துக்கு இந்த உணவைத் தயாரிக்க மறக்காதீர்கள், ஏனென்றால் இது எளிமையானது மற்றும் விரைவானது மட்டுமல்ல, சிற்றுண்டி உண்மையில் முதலில் அட்டவணையை விட்டு வெளியேறுகிறது, அதாவது முதல் சிற்றுண்டிக்குப் பிறகு.

பட்டியலில் உள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளையும் நாங்கள் தயாரிப்போம். நான் எப்போதும் சிவப்பு மீனை நானே உப்பு செய்கிறேன், ஒரு துண்டு மீன் - வழக்கமாக 400-500 கிராம். நாங்கள் உப்பு மற்றும் ஒரு சர்க்கரையின் மூன்று பகுதிகளை எடுத்து, அவற்றை கலந்து கவனமாக அனைத்து பக்கங்களிலும் சால்மன் தெளிக்கிறோம், அதை இந்த கலவையுடன் முழுமையாக மூடி வைக்க வேண்டும். நாங்கள் உங்கள் கட்டைவிரலால் ஓட்கா அல்லது காக்னாக் பாட்டிலின் கழுத்தை மூடி, மீன்களை லேசாக ஆல்கஹால் தெளிக்கிறோம். கிளிங் ஃபிலிம் கொண்டு கிண்ணத்தை மூடி, ஒரு நாள் உப்பு விடவும். ஒரு நாள் கழித்து, உப்பு சிவப்பு மீன்களிலிருந்து அதிகப்படியான தண்ணீரை எடுக்கும், மேலும் உப்பு உப்புநீராக மாறும். கிண்ணத்திலிருந்து மீன்களை அகற்றவும், மீதமுள்ள உப்பை காகித துண்டுகளால் அகற்றவும், சிறிது நேரம் சேமிக்க திட்டமிட்டால் மீனைக் கழுவ முடியாது.

முதலில் கீரையை நீக்கி, தண்ணீரை நன்றாக கசக்கவும். அதிக நார்ச்சத்துள்ள தண்டுகள் இருந்தால், அவற்றை அகற்றுவது நல்லது.

மூன்று முட்டைகளின் வெள்ளையைப் பிரிக்கவும், ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் சீரான சிகரங்களுக்கு அடிக்கவும்.

கீரையை எந்த வசதியான வழியிலும் அரைக்கவும். கை கலப்பான் பயன்படுத்தி இதைச் செய்யலாம். நான் கீரை, 3 முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் ஒரு முட்டையை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைத்து எல்லாவற்றையும் கொடூரமாக குத்துகிறேன்.

இப்போது கீரை வெகுஜனத்தை ஒரு வசதியான கிண்ணத்திற்கு மாற்ற வேண்டும், மாவு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலக்க வேண்டும்.

சிறிது தட்டிவிட்டு வெள்ளையர்களைச் சேர்த்து, காற்றோட்டமான மாவை மெதுவாக பிசையவும்.

மாவை ஒரு சார்லோட் போல மாற வேண்டும், மிகவும் காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும்.

எண்ணெயிடப்பட்ட பக்கத்துடன் பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும், மாவை அதன் மீது மிக மெல்லிய அடுக்குடன் பரப்பவும், சுமார் 4-5 மில்லிமீட்டர். பேக்கிங் போது, மாவை சிறிது உயரும். 7-10 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி வரை ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட ரோல் தொடும்போது உங்கள் கையில் ஒட்டக்கூடாது, சிறிது வசந்தமாக இருக்கும். சுட எனக்கு சரியாக 7 நிமிடங்கள் பிடித்தன, நீங்கள் உங்கள் அடுப்பில் பாருங்கள், நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தினால், ரோல் மஞ்சள் நிறமாக மாறும்.

சற்று குளிரூட்டப்பட்ட பிஸ்கட்டில் இருந்து காகிதத்தை அகற்றி, ஒரு ரோலில் உருட்டவும். இது தேவையில்லை என்று ஒருவர் எழுதுகிறார், ஆனால் இது எனக்கு எளிதானது, ஏனென்றால் கேக் வடிவத்தை எடுத்து பின்னர் அதை நன்றாக வைத்திருக்கிறார். பிஸ்கட் முழுவதுமாக குளிர்ந்து போகட்டும்.

இப்போது நாம் பிஸ்கட், கிரீஸ் சீஸ் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் கிரீஸ். விரும்பினால், பாலாடைக்கட்டி எலுமிச்சை சாறுடன் சுவைக்கலாம், யாரோ ஒரு சிறிய அனுபவம் கூட சேர்க்கிறார்கள். நான் இயற்கை சுவை விரும்புகிறேன்.

ஒரு உப்பு சால்மனை மிக கூர்மையான கத்தியால் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். இது தோல்வியுற்றால், சிறிது நேரம் உறைவிப்பான் மீனில் வைக்கவும், இது எளிதாகிவிடும். தீவிர நிகழ்வுகளில், நீங்கள் ஒரு ஆயத்த வாங்கிய வெட்டு எடுக்கலாம்.

ரோலை உருட்டவும், ஒட்டிக்கொள்ளும் படத்தில் இறுக்கமாக மடிக்கவும், பரிமாறவும் வெட்டவும் முன் 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.

சிறிது நேரம் கழித்து, முடிக்கப்பட்ட ரோலை பகுதிகளாக வெட்டி ஆவிகள் ஒரு குளிர் சிற்றுண்டாக பரிமாறவும்.

உப்பு சால்மன் மற்றும் கிரீம் சீஸ் உடன் கீரை ரோல் தயாராக உள்ளது. ஒரு நல்ல நாள்.

ஒரு கீரை மற்றும் சால்மன் பசியை உருவாக்குவது எப்படி

பொருட்கள்:

கீரை - 200 கிராம் ஐஸ்கிரீம், நறுக்கியது.
கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
கோதுமை மாவு - 40 கிராம்
பூண்டு - 2 பல்.
தயிர் சீஸ் - பிலடெல்பியா போன்ற 200 கிராம் மென்மையானது.
சால்மன் - 200 கிராம்
எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்.
உப்பு - சுவைக்க ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கப்பட்டது.
கருப்பு மிளகு - சுவைக்க

தயாரிப்பு:

கீரையுடன் பிஸ்கட் சுடப்படும் அச்சு அல்லது பேக்கிங் தாளின் அளவு சுமார் 30/35 சென்டிமீட்டர் ஆகும்.

முட்டை, ஒவ்வொன்றும் சுமார் 63-65 கிராம் எடையுள்ளவை.

கீரை. இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன: ஒன்று நறுக்கப்பட்ட மற்றும் உறைந்ததாக வாங்கப்படும், அல்லது புதியது. முதல் விருப்பம் விரும்பத்தக்கது, ஏனென்றால் கொஞ்சம் குறைவான சிக்கல் - கரைந்து, பிழிந்து தயாராக உள்ளது.

நீங்கள் புதிதாக எடுத்துக் கொண்டால், முதலில்: எடை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் (அதிகமாக இருப்பதை விட சற்று குறைவாக இருக்கும்), இரண்டாவதாக, நீங்கள் அதை துவைக்க வேண்டும், உலர வைக்க வேண்டும், அரைக்க வேண்டும், நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்.

நான் என்னிடம் இருந்து ஆரம்பிக்கிறேன், இது நிச்சயமாக உறைந்த கீரை. தாமதமாக வீழ்ச்சி என்பது அத்தகைய ஒரு விருப்பமாகும்.

கீரையை நன்றாக சல்லடையில் போட்டு கரைக்கவும். நாளை, காலையில், பசியை நானே செய்ய முடிவு செய்தேன், எனவே நான் அதை (கீரை) மேசையில் (ஒரு கிண்ண சல்லடையின் கீழ்) கரைக்க விட்டுவிடுகிறேன்.

அவசரமாக இருந்தால் - உங்களுக்கு உதவ ஒரு மைக்ரோவேவ், பனிக்கட்டி செயல்பாடு. மைக்ரோவேவ் இல்லை - உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது எறிந்து, மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் கரைக்கும் வரை மூழ்க வைக்கவும்.

முட்டைகளை புரதங்கள் மற்றும் மஞ்சள் கருக்களாக கழுவி பிரிக்கவும். இதை கவனமாக செய்யுங்கள், ஏனென்றால் குறைந்த பட்சம் ஒரு மஞ்சள் கரு அணில்களுக்குள் வந்தால் - எழுதுதல் போய்விட்டது - அவை சாதாரணமாக வெல்லாது.

ஒரு பத்திரிகை வழியாக பூண்டு தோலுரித்து அனுப்பவும்.

பிளெண்டரில் நாம் மஞ்சள் கருக்கள், கீரை (எந்த வகையிலும் ஈரமாக இருக்கக்கூடாது), மாவு, சிறிது உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை பரப்புகிறோம். மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.

அடுப்பை 180 டிகிரி இயக்கவும்.

பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் பேப்பருடன் வரிசைப்படுத்தவும்.

இப்போது அணில்களை வெல்லுங்கள். உணவுகள் அலுமினியம், உலர்ந்த மற்றும் முற்றிலும் சுத்தமாக இருக்கக்கூடாது. அதாவது, நீங்கள் அதில் சமைத்திருந்தால், எந்தவொரு கொழுப்பையும் சேர்த்து எதையும் கலந்திருந்தால், நீங்கள் அதை நன்றாகக் கழுவவில்லை, கிண்ணத்தின் சற்றே க்ரீஸ் சுவர்களால் நீங்கள் வெட்கப்படுவதில்லை, அப்படியெல்லாம், எங்கள் புரதங்கள் நன்கு துடிக்கப்படாது, ஏனெனில் அவை கொழுப்பு தேவை கொடுக்க மாட்டேன்.

இரண்டு, அநேகமாக, மிக முக்கியமான விதிகள் - ஒரு துளி கொழுப்பு அல்ல, மஞ்சள் கரு ஒரு துளி அல்ல.

எனவே, எங்கள் அணில்களை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி அடர்த்தியான சிகரங்கள் வரை அடிக்கவும். நாங்கள் நடுத்தர வேகத்தில் தொடங்கி, ஒரு நிமிடம் அடித்து, பின்னர் அதிக அளவில் அதிகரிக்கிறோம். பின்னர் அவை மென்மையாகவும் பளபளப்பாகவும் மாறும் வரை துடைக்கவும். தோராயமான நேரம் நான்கு முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் ஆகும்.

பிளெண்டரின் உள்ளடக்கங்களை சுத்தமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். இப்போது நாம் புரதங்களை சுமார் மூன்று நிலைகளில் கலக்கிறோம் (ஒரு நேரத்தில் மூன்றில் ஒரு பங்கு புரதங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்), மெதுவாக ஆனால் தீவிரமாக, கிண்ணத்தின் விளிம்பிலிருந்து நடுத்தர வரை இயக்கங்களை உருவாக்குகிறது. அதே நேரத்தில், எல்லா நேரத்திலும் கிளறி, கிண்ணத்தை வெறுமனே திருப்புவது வசதியானது. அவை மூன்றில் ஒரு பங்கு கலந்தன - பின்வருவனவற்றை மீண்டும் மெதுவாக, ஆனால் தீவிரமாக சேர்க்கவும்.

கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் மட்டத்தில் ஊற்றவும்.

Preheated அடுப்பில் பான் வைக்கவும். நிச்சயமாக, பேக்கிங் நேரம் உங்கள் அடுப்பின் அம்சங்களைப் பொறுத்தது. நான் 8, அதிகபட்சம் 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்கிறேன். அதிகப்படியான முயற்சி செய்தால் - பிஸ்கட் உடைந்து விடும். சுடப்படாவிட்டால் - முறுக்கிய பின் அது ஒரு வகையான பாலாடையாக மாறும். எட்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பைத் திறந்து பிஸ்கட்டில் மெதுவாக அழுத்தவும் - அது அதன் இடத்திற்குத் திரும்பி ஒரு பற்களாக இருக்கவில்லை என்றால், எல்லாம் தயாராக உள்ளது.

மற்றொரு துண்டு பேக்கிங் காகிதத்தை வெட்டுங்கள் (அளவு பிஸ்கட்டின் அளவை விட சற்று பெரியது) மற்றும் எங்கள் பிஸ்கட் செவ்வகத்தை அதன் மீது திருப்புங்கள். குளிர்விக்க விடவும், மேலே இருந்து காகிதத்தை அகற்ற வேண்டாம்.

நான் மூலிகைகள் கொண்டு தயிர் கிரீம் வாங்க. இது இல்லாமல் உங்களிடம் எதுவும் இல்லை என்றால், சிறிது நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் (அல்லது) வோக்கோசு ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பது உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, பச்சை வெங்காயம் மோசமாக இருக்காது.

இந்த கிரீம் பதிலாக கிரீம் சீஸ் பரவலைப் பயன்படுத்துவதும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். சீஸ் பரவல் மிகவும் அடர்த்தியாக இருந்தால் - ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவுடன் கலக்கவும்.

குளிரூட்டப்பட்ட பிஸ்கட்டில் இருந்து காகிதத்தை அகற்றி, மெதுவாக கிரீம் கொண்டு மேலே பரப்பி, விளிம்பிலிருந்து சற்று புறப்பட்டு, அதாவது ஒரு சென்டிமீட்டர், இனி இல்லை, மேலே மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட சால்மன் போட்டு எல்லாவற்றையும் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். சால்மன் சிறிது உப்பு மற்றும் புகைபிடிக்கும். எனக்கு முதல் விருப்பம் உள்ளது - நான் அதை அதிகம் விரும்புகிறேன். நான் ஏற்கனவே மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டப்பட்டதை வாங்குகிறேன்.

குறுகிய பக்கத்திலிருந்து இறுக்கமாகவும் மெதுவாகவும் ரோலை மடிக்கவும். மடிப்பு கீழே இருக்க வேண்டும். நன்கு மற்றும் சரியாக சுடப்பட்ட பிஸ்கட் மிகவும் மென்மையாகவும், மீள் இருக்கும். இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அது குடியேறட்டும். நீங்கள் அதை முறுக்கிய அதே பேக்கிங் காகிதத்தில் போர்த்தி விடுங்கள். மறக்க வேண்டாம் - கீழே தையல். குளிர்சாதன பெட்டியின் சுவருடன் விளிம்பில் இடுங்கள். இது மிகக் குறைந்த இடத்தை எடுத்துக்கொண்டு விடுமுறையை எதிர்பார்த்து ஓரிரு நாட்கள் அமைதியாக அமைகிறது. இது உறைபனியை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கிறது, குறைந்தபட்சம் சுவையில் எந்த சிறப்பு மாற்றங்களையும் நான் கவனிக்கவில்லை.

எல்லாம், நீங்கள் அதை வெட்டி, ஒரு தட்டில் வைத்து பரிமாற வேண்டும். எங்கள் பசியின்மைக்கு அலங்காரம் கூட தேவையில்லை - வெட்டு அழகாகவும் கண்ணைக் கவரும்! நீங்கள் அதை அனுபவிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.

பான் பசி மற்றும் ஒரு நல்ல, மகிழ்ச்சியான விடுமுறை!

படிகளில் சமையல்:

இந்த சுவையான மற்றும் அசல் சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க, கீரை (புதிய அல்லது உறைந்த), நடுத்தர அளவிலான கோழி முட்டைகள், எந்த உப்பு சிவப்பு மீன் (அசல் சால்மன் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் எனக்கு கோஹோ சால்மன் உள்ளது), கிரீம் சீஸ், எந்த வகையான கோதுமை மாவு, சாறு மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் சில புதிய வெந்தயம் மற்றும் உப்பு. சால்மன் கோஹோ சால்மன் மற்றும் வீட்டிலுள்ள வேறு எந்த சிவப்பு மீன்களையும் உப்பு செய்வது எப்படி என்பதை இங்கே காண்க.

முதலில், கீரைத் தளத்தைத் தயாரிக்கவும், இது சாராம்சத்தில் ஒரு பிஸ்கட் ஆகும். மூலம், கீரையுடன் ஒரு இனிப்பு பிஸ்கட்டுக்கான செய்முறையை நான் உங்களுடன் ஏற்கனவே பகிர்ந்து கொண்டேன், இது அசல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளுக்கு ஒரு அற்புதமான தளமாக இருக்கலாம் - இங்கே பார்க்கவும். எனவே, முதலில், நீங்கள் மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து புரதங்களை பிரிக்க வேண்டும். நாங்கள் இப்போது புரதங்களை விட்டுவிட்டு, மஞ்சள் கருக்களை கோதுமை மாவு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, புதிய வெந்தயம் மற்றும் கீரையுடன் இணைப்போம். என் கீரை உறைந்திருக்கிறது - அதை முழுவதுமாக கரைக்க அனுமதிக்க வேண்டும், பின்னர் கசக்கி விடுங்கள் (கீரைகள் இலைகளால் உறைந்திருந்தால்). நாம் கீரையை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் வைக்கிறோம். புதிய கீரையை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், கழுவ வேண்டும், கொதிக்கும் நீரில் 10-15 விநாடிகள் வெட்ட வேண்டும், அதன் பிறகு கசக்கிவிட வேண்டும். நான் எல்லாவற்றையும் ஒரு நிலையான கலப்பான் போட்டு நறுக்க ஆரம்பித்தேன். எதுவும் வேலை செய்யாது என்பதை நான் உணர்ந்தேன். மாறாக, அது நடக்கும், ஆனால் அது செய்ய வேண்டிய வழியில் அல்ல. உண்மை என்னவென்றால், நமக்கு பச்சை நிறத்தின் முற்றிலும் ஒரே மாதிரியான ப்யூரி தேவை, மற்றும் ஒரு உலோக கத்தி இந்த பணியை சமாளிக்காது, கீரை துண்டுகளை விட்டு விடுகிறது.

பின்னர் நான் எல்லாவற்றையும் வேறொரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றினேன், நீரில் மூழ்கக்கூடிய கலப்பான் மூலம் வெகுஜனத்தை உடைத்தேன் - அது முற்றிலும் ஒரே மாதிரியான பச்சை கஞ்சியாக மாறியது.

ஒரு பனி வெள்ளை நுரையில் வெள்ளையர்களை மிக்சியுடன் அடித்து அல்லது ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து துடைக்கவும். நீங்கள் கிண்ணத்தைத் திருப்பினால், அணில்கள் நகராது - அவை நிலையானவை.

இப்போது நாம் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் கீரை அடித்தளத்தில் தட்டிவிட்டு புரதங்களில் தலையிடுகிறோம். ஒரு கலவை அல்ல!

உதாரணமாக, குறுக்கிட்ட புரதங்களில் மூன்றில் ஒரு பங்கு மற்றும் ஒரு விமான தளத்தைப் பெற்றது.

மீதமுள்ள தட்டிவிட்டு புரதங்களில் அதை அறிமுகப்படுத்துகிறோம், மேலும் மெதுவாக கலக்கிறோம்.

இதன் விளைவாக ஒரு சுவையான பிஸ்கட் மாவை, ஒளி, காற்றோட்டமான மற்றும் பஞ்சுபோன்றது.

பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் பேப்பருடன் மூடி வைக்கவும். உங்கள் காகிதத்தோல் எவ்வளவு நன்றாக இருந்தாலும், காய்கறி எண்ணெயை ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் கிரீஸ் செய்யுங்கள் - இந்த வழியில் முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் ஒட்டாது. பின்னர், இதில் எனக்கு சிரமங்கள் இருந்தன. கீரை பிஸ்கட் மாவை காகிதத்தில் மாற்றுவோம்.

ஒரு கரண்டியால் அல்லது ஸ்பேட்டூலால் அதை சமன் செய்யுங்கள், இதனால் மாவை எளிதில் சமமாக பரப்பலாம். தடிமன் - 1 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லை.

ஒரு கீரை பிஸ்கட்டை ஒரு சூடான வெப்ப அடுப்பில் 180 டிகிரியில் சராசரி அளவில் சுட்டுக்கொள்கிறோம். பேக்கிங் நேரம் மாறுபடலாம் - எனது கடற்பாசி கேக் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தயாராக இருந்தது. தயார்நிலையின் முக்கிய காட்டி அதன் தோற்றம் - உங்கள் விரலால் ஒரு பிஸ்கட்டை அழுத்தினால், அது ஒட்டிக்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், சரியாக வசந்தமாகிவிடும். நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து பேக்கிங் தாளை எடுத்து, அடித்தளத்தை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கிறோம்.

எங்கள் வெட்டுக்கிளி குளிர்ச்சியடையும் போது, நாங்கள் சிவப்பு மீன்களை எடுத்துக்கொள்வோம் - நீங்கள் சதை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். முடிந்தால், உடனே ஒரு நறுக்கிய மீனை வாங்கவும். அனைத்து எலும்புகளையும் அகற்ற கவனமாக இருங்கள். ஒரு நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

இப்போது ஒரு வெள்ளை அடுக்கு. அவரைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் எந்த கிரீமி அல்லது தயிர் சீஸ் கூட எடுக்கலாம். உருகுவதை நான் அறிவுறுத்துவதில்லை (பரவுவது போன்றது) - இது அடர்த்தியானது மற்றும் அதை ஒரு மென்மையான பிஸ்கட்டில் பரப்புவது கடினம். மூலம், எனக்கு ரிக்கோட்டா உள்ளது - இது மிகவும் பொருத்தமான மற்றும் மிகவும் மலிவு விருப்பம். கிரீம் சீஸ் ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை நறுக்கிய அனுபவம் சேர்க்கவும். கலந்து சுவை - உங்களுக்கு போதுமான அமிலத்தன்மை மற்றும் நறுமணம் இருந்தால், அதிகமாக சேர்க்க வேண்டாம். சீஸ் மிகவும் அடர்த்தியாகவும் தடிமனாகவும் இருந்தால், நீங்கள் அதை புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் கொண்டு நீர்த்தலாம்.

வெள்ளை பிளாஸ்டர் தயாராக உள்ளது - அது மேஜையில் காத்திருக்கட்டும்.

நாங்கள் கீரை பிஸ்கட்டுக்குத் திரும்புகிறோம், அது முற்றிலும் குளிர்ந்தது. நாங்கள் அதன் மேல் ஒரு புதிய பேக்கிங் பேப்பரை வைத்து, பிஸ்கட்டை அதன் மீது சுட்ட இரண்டாவது தாள் மூலம் நேரடியாக திருப்புகிறோம். இப்போது மேல் காகிதத்தை அகற்ற முயற்சிக்கவும்: அது எளிதில் வந்தால் - சிறந்தது. என் கடற்பாசி கேக் நன்றாக மாட்டிக்கொண்டது, அது காகிதத்திலிருந்து விலகிச் செல்லவில்லை என்று தோன்றியது. அத்தகைய சந்தர்ப்பங்களில், ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட கருவி உள்ளது - மெல்லிய பிஸ்கட் கேக்கை வெதுவெதுப்பான நீரில் சுடப்படும் தாளை ஊறவைக்கவும். இது 5-7 நிமிடங்கள் படுத்து, அதை மீண்டும் அகற்ற முயற்சிக்கவும். எல்லாம் வேலை செய்ய வேண்டும். புகைப்படத்தில், பிஸ்கட் சுடப்பட்ட பக்கத்தில் உள்ளது - நான் காகிதத்தை கழற்றினேன்.

ஒரு கத்தியால், குறைவான சதுர அல்லது செவ்வகத்தை உருவாக்க கேக்கை ஒழுங்கமைக்கவும் - இது ஒரு பொருட்டல்ல.

கிரீம் சீஸ் ஒரு வெள்ளை பரவலை நாங்கள் வைத்தோம். ஒரு துண்டில் அல்ல, ஆனால் ஒரு கரண்டியால் - அதைப் பரப்புவது மிகவும் வசதியானது.

ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் சீஸ் சமமாக விநியோகிக்கவும்.

சிவப்பு மீன்களின் மெல்லிய துண்டுகளை நாங்கள் இடுகிறோம், வெற்று இடங்களை விட்டு வெளியேற முயற்சிக்கிறோம், இதனால் வெட்டு முடிக்கப்பட்ட ரோலில் அழகாக இருந்தது.

பரவல் மற்றும் சிவப்பு மீன்களுடன் பிஸ்கட்டை இறுக்கமாக உருட்ட வேண்டும், இதனால் மடிப்பு கீழே இருந்து இருக்கும்.

முடிக்கப்பட்ட கீரை பசியை அளவு மற்றும் வடிவத்தில் பொருத்தமான உணவுக்கு மாற்றவும். நாங்கள் அதை குறைந்தபட்சம் 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம் - நீங்கள் ரோல் ஓய்வெடுக்கவும் ஒடுக்கவும் நேரம் கொடுக்க வேண்டும். நேரம் காத்திருக்கவில்லை என்றால், 30-40 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் வைக்கவும். இல்லையெனில், நீங்கள் ரோலை அழகான மற்றும் சுத்தமாக துண்டுகளாக வெட்ட முடியாது.

ரோல் மிகவும் கண்கவர் மற்றும் பிரகாசமாக இருந்தாலும், விரும்பினால், சேவை செய்வதற்கு முன் அதை அலங்கரிக்கலாம். பொதுவாக, அலங்காரத்திற்காக அவர்கள் அந்த உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் தயாரிப்புகளை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள் - எனக்கு சிவப்பு மீன்களில் இருந்து ரோஜாக்கள், எலுமிச்சை துண்டுகள், வெந்தயம் மற்றும் சில கிளைகள் உள்ளன (நான் அதை சேர்க்க விரும்பினேன்). ஐரிஷ், இது போன்ற ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான ஆர்டருக்கு நன்றி, உங்கள் குடும்பம் திருப்தியடைந்து நன்கு உணவளிக்கும் என்று நம்புகிறேன். உங்கள் காஸ்ட்ரோனமிக் அனுபவத்தையும், நண்பர்களையும், வரவிருக்கும் இனிய விடுமுறை நாட்களையும் அனுபவிக்கவும்!

சால்மன் கீரை ரோலுக்கான பொருட்கள்:

சால்மன் (புகைபிடித்த, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட) - 200 கிராம்
கீரை (இலை, உறைந்த) - 180 கிராம்
கடின சீஸ் (அரைத்த) - 200 கிராம்
தயிர் (மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ப்ரெசோ அல்லது ஃபிரிஷ்கேஸ் போன்ற தயிர் கிரீம்) - 200 கிராம்
கோழி முட்டை (நடுத்தர அளவு) - 2 பிசிக்கள்.

சமையல் நேரம்: 20 நிமிடங்கள்

ஒரு கொள்கலன் சேவை: 8

செய்முறை "கீரையுடன் சால்மன் ரோல்":

முட்டைகளைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்.

நாங்கள் பேக்கிங் பேப்பரை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, எண்ணெயுடன் சிறிது கிரீஸ் செய்து கீரையை ஊற்றி, ஒரு செவ்வகமாக சமன் செய்கிறோம். மேலே அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து குளிர்விக்கிறோம்.

இதற்கிடையில், என்னுடையது போன்ற ஒன்று அல்லது விற்பனைக்கு ஒத்த ஒன்று இல்லையென்றால், நாங்கள் எங்கள் தயிர் கிரீம் தயார் செய்கிறோம்.
நீங்கள் ஒரு மஸ்கார்போனை எடுத்துக் கொள்ளலாம், பல்வேறு பச்சை மசாலாப் பொருட்களின் முழு தொகுப்பையும் சேர்க்கலாம், உறைந்திருக்கும், மிக நேர்த்தியாக நறுக்கலாம்.
எனது குளிர்சாதன பெட்டியில் ப்ரெசோ பகுதியைப் பெற்றிருந்தேன், 12 பொதிகளைத் திறப்பதில் ஆழமாக தோண்ட வேண்டியிருந்தது.

எங்கள் ரோலின் வெற்று மேற்பரப்பில் கிரீம் பரவுகிறோம்.

புகைபிடித்த சால்மன், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, மேலே வைக்கப்படுகிறது.

கவனமாக ஒரு ரோலாக மாற்றவும், முனைகளை துண்டிக்கவும்.

நாங்கள் அலுமினியத் தாளில் இறுக்கமாகப் போர்த்திக்கொள்கிறோம், விரைவாக இரண்டு டிரிமிங்கையும் சாப்பிடுகிறோம், யாரும் பார்க்காத நிலையில், ரோலை குளிர்சாதன பெட்டியில் இரவு முழுவதும் வைத்தோம்.

சேவை செய்வதற்கு முன், விரிவடைந்து, 1.5 செ.மீ தடிமனாக துண்டுகளாக வெட்டி, அலங்கரித்து, குளிர் பசியுடன் செயல்படுங்கள்.இது மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக தோன்றுகிறது, இது சுவையாக இருக்கும்!