6 கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவுகள்

1. அதிக கொழுப்புடன் நீங்கள் சாப்பிட முடியாதது
2. பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்
3. அதிக கொழுப்பு இறைச்சி
4. இனிப்பு தின்பண்டம்
5. விதைகள், கொட்டைகள்
6. அதிக கொழுப்பு மீன்
7. கஞ்சி மற்றும் பாஸ்தா
8. நாம் என்ன குடிப்போம்?
9. காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள்

பல ஆண்டுகளாக CHOLESTEROL உடன் தோல்வியுற்றதா?

நிறுவனத்தின் தலைவர்: “ஒவ்வொரு நாளும் வெறுமனே எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் கொழுப்பைக் குறைப்பது எவ்வளவு எளிது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

ஒரு நபருக்கு இரத்த சர்க்கரை போன்ற கொழுப்பு தேவை. எனவே, அது முடிந்தவரை சிறியதாக இருக்க வேண்டும் என்று கருத முடியாது. அது குறையாத குறிப்பிட்ட எண்கள் கீழே உள்ளன, மேலும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய நிலைக்கு மேல் வரம்பு உள்ளது.

அவை வெவ்வேறு வயதுடைய பெண்களுக்கும் ஆண்களுக்கும் வேறுபட்டவை.
சோதனை முடிவுகள் விதிமுறைக்கு அதிகமாக இருப்பதைக் காண்பிப்பவர்கள் பொதுவாக நீங்கள் அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு என்ன சாப்பிடக்கூடாது என்று மருத்துவரிடம் ஆர்வமாக இருப்பார்கள்.

ஆனால் ஏராளமான விலங்கு கொழுப்புகளைக் கொண்ட உணவுகளை விட்டுவிடுவதால் மட்டுமே சிக்கலை எளிதில் தீர்க்க முடியும் என்று நினைப்பது அப்பாவியாக இருக்கிறது. மிக முக்கியமான விஷயம் ஆரோக்கியமான உணவின் கொள்கைகளைப் பின்பற்றுவது. எதை உண்ணக்கூடாது என்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் உடலுக்கு உதவ தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை எவ்வாறு மாற்றுவது என்பதையும் அறிந்து கொள்வது அவசியம். தீங்கு விளைவிக்கும் விஷயத்துடன் ஆரம்பிக்கலாம்.

அதிக கொழுப்புடன் நீங்கள் சாப்பிட முடியாதது

புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. நிச்சயமாக - சில்லுகள் மற்றும் பிற துரித உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. அனைத்து வறுத்த, மீன் கூட விலக்கு. நீங்கள் மயோனைசே சாப்பிட முடியாது, கிளாசிக் அல்ல, அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அல்லது “ஒளி”, இது உண்மையில் செரிமானத்திற்கு கடினம்

ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது, அதில் கொலஸ்ட்ரால் பொருட்களின் சதவீதம் அளவிடப்படாது. முட்டைகளை மறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

காடை முட்டைகள் ஒரு நல்ல வழி. ஒவ்வொன்றிலும் தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளின் சிறிய எடை மற்றும் முழு கோழி முட்டையை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் காரணமாக. அவர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடக்கூடிய ஒன்று! கோழி முட்டைகள் வாரத்திற்கு 2 துண்டுகளாக இருக்கலாம், ஆனால் ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேல் இல்லை.

பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்

அதிக கொழுப்புடன் பால் குடிக்கலாமா? அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 3% க்கும் குறைவாக இருந்தால், அது சாத்தியம், ஆனால் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக. ஸ்கீம் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் 1% கேஃபிர் அல்லது தயிர் பயன்படுத்துவது நல்லது. பால் மற்றும் புளிப்பு தவிர வேறொன்றும் இல்லாதவை மட்டுமே தயிர். பால் மற்றும் கிரீம் ஐஸ்கிரீம் விலக்கப்பட்டுள்ளன.

நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சாப்பிட முடியாது, ஆனால் நீங்கள் அரை ஸ்பூன் டிஷ் சேர்க்கலாம். உதாரணமாக, கேரட் சாலட்டில் அல்லது மூலிகைகள் கொண்ட தக்காளியில் இருந்து.

தயிர் கூட 9% கொழுப்பு சாத்தியம், ஆனால் அதை நீங்களே செய்தால், முதலில் கிரீம் அகற்றி, பின்னர் புளிப்பு செய்யுங்கள். கொழுப்பு சீஸ் - மிகவும் குறைவாக! தொத்திறைச்சி சீஸ் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் ஆகியவை விலக்கப்படுகின்றன.

வெண்ணெய், அத்துடன் நெய் மற்றும் வெண்ணெயை ஆகியவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. சாதாரண வெண்ணெயை விட பரவல்களில் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உள்ளன.

அதிக கொழுப்பு இறைச்சி

பன்றிக்கொழுப்பு, மற்றும் பொதுவாக பன்றி இறைச்சி, அதே போல் ஆட்டுக்குட்டி - ஒரு தடை. இறைச்சியில், முயல் இறைச்சி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நான் என்ன வகையான பறவை சாப்பிட முடியும்? வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த கோழி அல்லது வான்கோழி. கோழியின் தோலில், குறிப்பாக வீட்டில், தீங்கு விளைவிக்கும் கூறு குறிப்பாக உள்ளது நிறைய. எனவே, சமைப்பதற்கு முன்பு அது அகற்றப்படுகிறது.

வாத்துகள் போன்ற அதிக கொழுப்பு கோழி விரும்பத்தகாதது. ஆனால் வாத்து இறைச்சியில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது, அதனுடன் கூடிய உணவுகள் தடை செய்யப்படவில்லை. கோழியைப் போலவே, நிறைய கொழுப்பு உள்ள இடங்களில் தலாம்.

ஆஃபலில் கொழுப்பு, குறிப்பாக கல்லீரல் மற்றும் மூளை நிறைந்துள்ளது. அவ்வப்போது, ​​கோழி வேகவைத்த கல்லீரலை சற்று உயர்ந்த கொழுப்புடன் சாப்பிடலாம், மேலும் வாத்து கல்லீரல் சுவையானவை ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை.

இன்னும் அதிகமாக, தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி தொத்திறைச்சி இல்லை.

அதிக கொழுப்பு கொண்ட சர்க்கரை நிறைந்த உணவுகள் குறைவாக இருக்க வேண்டும் என்பது அறியப்படுகிறது. பானங்கள் தேனுடன் நன்றாக இனிப்பு செய்யப்படுகின்றன, ஆனால் ஒரு நாள் - மூன்று டீஸ்பூன், அதிகமாக இல்லை.

கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளன. இனிப்புகள், டோஃபி, பால் சாக்லேட் ஆகியவை கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.இரத்தத்தில் அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட பணக்கார பன் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரியை நீங்கள் சாப்பிட முடியாது.

நீங்கள் மர்மலாட், மிட்டாய், பழ ஜெல்லி, பிசைந்த பழத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றை அனுபவிக்க முடியும்.

ஆனால் புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை சாப்பிடுவது நல்லது. நாள் மெனுவை வரையும்போது, ​​அவற்றில் நிறைய சர்க்கரை இருப்பதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஆனால் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பெர்ரி மற்றும் பழங்களில் ஏராளமான பெக்டின் மற்றும் ஃபைபர் உள்ளன, அவை உடலில் இருந்து கொழுப்பை அகற்ற உதவுகின்றன, அத்துடன் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களும் உள்ளன.

விதைகள், கொட்டைகள்

வழக்கமான சூரியகாந்தி விதைகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும், உலர்ந்தவை மட்டுமே, வறுத்தவை அல்ல. பாதாம் மற்றும் எள் விதைகள் குடீஸ். அக்ரூட் பருப்புகளும் நல்லது. ஆனால் எல்லா பயன்களிலும், அவற்றில் நிறைய கொழுப்பு இருப்பதை ஒருவர் மறந்துவிடக் கூடாது, மேலும் கலோரி உள்ளடக்கமும் குறிப்பிடத்தக்கதாகும்.

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக அட்டெரோலைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

முற்றிலும் தனித்துவமான தயாரிப்பு பூசணி விதைகள். அவற்றில் பூசணி எண்ணெய் உள்ளது - ஒரு மதிப்புமிக்க உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருள். பூசணி வகைகள் உள்ளன, இதில் விதைகளுக்கு கடினமான ஷெல் இல்லை. மிகவும் வசதியானது, சுத்தம் செய்யத் தேவையில்லை, அவை மூடப்பட்டிருக்கும் படத்துடன் சேர்த்து உண்ணப்படுகின்றன. உலர்த்தும்போது, ​​அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

முகப்பு கொழுப்பு குறைப்பு: குறைந்த கொழுப்பு உணவு

உங்கள் இரத்தக் கொழுப்பை நீங்கள் பரிசோதித்தீர்கள், மேலும் அதிக கொழுப்புக்கு வழிவகுக்கும் இருதய மற்றும் பிற நோய்களைத் தவிர்க்க உங்கள் கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க உங்கள் மருத்துவர் அறிவுறுத்தினார். இப்போதைக்கு - கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவோடு. நன்கு அறியப்பட்ட இருதயநோய் நிபுணர் யெவ்ஜெனி ஷிலியாக்டோ, தேசிய மருத்துவ ஆராய்ச்சி மையத்தின் இயக்குநர் ஜெனரல் பெயரிடப்பட்டது விஏ Almazov.

கொழுப்பைக் குறைக்க, உட்கொள்ளும் கொழுப்பின் மொத்த அளவை சுமார் மூன்றில் ஒரு பங்கு குறைக்க வேண்டும். உணவில் உள்ள கொழுப்புகளின் தன்மையையும் மாற்ற வேண்டும்.

மேற்கு ஐரோப்பாவில், ஒரு வயதுவந்தோரின் சராசரி கொழுப்பு உட்கொள்ளல், உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறையைக் கொண்டிருப்பது, ஒரு நாளைக்கு சுமார் 70–85 கிராம் ஆகும். இது 2100-2500 கிலோகலோரி தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலுடன் ஒத்துள்ளது. சீன விவசாயிகள், அவர்களின் பொறாமைமிக்க ஆரோக்கியத்தால் வேறுபடுகிறார்கள், தினசரி கலோரி உணவை உட்கொள்வதிலிருந்து 10% கொழுப்புகளை மட்டுமே உட்கொள்கிறார்கள், மேலும் அவர்களின் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு 3 மிமீல் / எல் ஆகும்.

இரத்த கொழுப்பை 10-20% குறைக்க, உடலில் தினசரி ஆற்றல் சமநிலை தேவையான 500 மைல்கல் கழித்தல் என்பதை உறுதிப்படுத்துவது அவசியம். உணவுகளில் காணப்படும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் (முக்கியமாக விலங்கு தோற்றம் கொண்டவை) இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பை அதிகரிக்கின்றன, அதே நேரத்தில் நிறைவுறா கொழுப்புகள் (தாவர தோற்றம்) அதைக் குறைக்க உதவுகின்றன. மீன் தயாரிப்புகளில் காணப்படும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் இரத்தக் கொழுப்பு மற்றும் இரத்த ட்ரைகிளிசரைட்களின் இயல்பாக்கத்திற்கு பங்களிக்கின்றன. சமைக்கும்போது, ​​நீங்கள் தாவர எண்ணெய்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்: ஆலிவ், சூரியகாந்தி, சோயா.

இப்போது குறைந்த கொழுப்பு உணவில் தயாரிப்புகளின் தனித்தனி குழுக்கள் பற்றி விவாதிப்போம்.

பால் பொருட்கள் குறைத்தல்

கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இன்னும் அதிகமான கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும் (20-25%), எனவே இந்த உணவுகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

சிரியுங்கள். நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு உணவை பரிந்துரைத்தால், சீஸ் தேர்வு குறைவாக இருக்கும். பாலாடைக்கட்டிகள் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​100 கிராம் தயாரிப்புக்கு கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறித்து கவனம் செலுத்துங்கள். பொதுவாக, கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உலர்ந்த எடை அடிப்படையில் வழங்கப்படுகிறது.

யோகர்ட். தயிர் புளித்த (சுருட்டப்பட்ட) பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் கால்சியம், புரதம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பி வைட்டமின்களின் நல்ல மூலமாகும்.இந்த உற்பத்தியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பல்கேரிய விவசாயிகளின் நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கும் நீண்ட ஆயுளுக்கும் பங்களிக்கின்றன என்று நம்பப்படுகிறது.

கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் பார்வையில், கிரீம் அல்லது முழு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டால் தயிர் அதிக கொழுப்பு நிறைந்ததாக இருக்கும் (இந்த விஷயத்தில், கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 3.0-3.9% ஆக இருக்கலாம்) மற்றும் கொழுப்பு அல்லாதவை (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 0.2% முதல் 1.5 வரை %). ஆடுகளின் பாலுடன் தயாரிக்கப்படும் கிரேக்க தயிரில் 9% கொழுப்பு இருக்கலாம். உணவு உணவைப் பொறுத்தவரை, 2.0% க்கு மிகாமல் கொழுப்புச் சத்துள்ள பால் அல்லது கொழுப்பு அல்லாத தயிர் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

எண்ணெய்கள் மற்றும் கொட்டைகள்: எதை தேர்வு செய்வது?

வெண்ணெய் மற்றும் மார்கரைன் அதே அளவு கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும் (100 கிராமுக்கு 81 கிராம் வரை), ஆனால் இந்த கொழுப்புகள் அவற்றின் கலவையில் வேறுபடுகின்றன. வெண்ணெய் நிறைய நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது (சுமார் 63%) மற்றும் டிரான்ஸ்-கொழுப்பு அமிலங்கள் என்று அழைக்கப்படுபவற்றில் சுமார் 4% (ஓரளவு ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட காய்கறி கொழுப்புகள்). டிரான்ஸ் கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆரோக்கியமற்றதாக கருதப்படுகின்றன.

வெண்ணெயுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​அனைத்து வகையான வெண்ணெய்களும் குறைவான நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் “பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் அமிலங்கள் அதிகம்” என்று பெயரிடப்பட்ட வெண்ணெய்களில் அதிக அளவு டிரான்ஸ்-கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை நிறைவுற்ற கொழுப்புகளுடன் ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியா நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்க முடியாது.

ஆலிவ் எண்ணெய் - இது மத்திய தரைக்கடல் உணவு மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு ஊட்டச்சத்து என்று அழைக்கப்படும் கருத்தின் அடிப்படையில் ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு ஆகும். ஆலிவ் எண்ணெய் உடலால் 98% உறிஞ்சப்படுகிறது, சூரியகாந்தி எண்ணெய் 65% மட்டுமே.

ஆலிவ் எண்ணெய் மனிதர்களால் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது பழமையான உணவுகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. மதுவைப் போலவே, ஆலிவ் எண்ணெயும் வெவ்வேறு சுவை, வண்ணங்கள் மற்றும் நறுமணங்களில் வருகிறது, ஏனெனில் இது வெவ்வேறு காலநிலை மண்டலங்களிலும் வெவ்வேறு மண்ணிலும் வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும் ஆலிவ் பயிர் பல்வேறு வழிகளில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது.

ஆலிவ் எண்ணெய் சுவை மற்றும் அமிலத்தன்மையைப் பொறுத்து பல வகைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. "கூடுதல் விர்ஜின் ஆலிவ் ஆயில்" தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஆலிவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது சிறந்த சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சுத்தம் செய்ய தேவையில்லை. அத்தகைய எண்ணெயின் அமிலத்தன்மை 1% க்கு மேல் இல்லை.

விர்ஜின் ஆலிவ் ஆயில் ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு ஆகும், இது சுத்திகரிக்க தேவையில்லை. இது சுவை மற்றும் நறுமணத்தின் உயர் தரத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதன் அமிலத்தன்மை 2% க்கு மேல் இல்லை.

"ஆலிவ் ஆயில்" என்பது ஆரம்பத்தில் அதிக சதவீத அமிலத்தன்மையைக் கொண்ட ஒரு எண்ணெய். இது "இயற்கைக்கு அப்பாற்பட்ட" ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி பதப்படுத்தப்பட்டு (சுத்திகரிக்கப்பட்டு) நறுமணப்படுத்தப்படுகிறது. இதன் அமிலத்தன்மை 1.5% க்கு மேல் இல்லை.

ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சாலட் டிரஸ்ஸிங்காகவும், இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கான இறைச்சியாகவும், அதிக வெப்பநிலையை எதிர்க்கும் மற்றும் வறுக்கவும் பேக்கிங்கிற்கும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கொட்டைகள் - மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு. கொட்டைகளில் அதிக அளவு கலோரிகள், காய்கறி புரதம் மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. சில வகையான கொட்டைகளின் பயன்பாடு (எடுத்துக்காட்டாக, அக்ரூட் பருப்புகள்) கொலஸ்ட்ரால் 12% ஆக மிதமான குறைவுக்கு வழிவகுக்கிறது என்று சமீபத்திய தகவல்கள் குறிப்பிடுகின்றன.

பிரேசில் கொட்டைகள் செலினியத்தின் சிறந்த மூலமாகும். செலினியம் என்பது ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறைகள், சாதாரண தைராய்டு செயல்பாடு மற்றும் பாலியல் ஹார்மோன் டெஸ்டோஸ்டிரோன் உற்பத்தியில் ஈடுபட்டுள்ள ஒரு முக்கியமான சுவடு உறுப்பு ஆகும், மேலும் சாதாரண விந்து இயக்கத்தையும் வழங்குகிறது. மூன்று முழு பிரேசில் கொட்டைகள் (10 கிராம்) தினசரி 153 எம்.சி.ஜி செலினியத்தை வழங்குகின்றன (ஆண்களுக்கு தினசரி விதி 75 எம்.சி.ஜி, பெண்களுக்கு 60 எம்.சி.ஜி).

குறைந்த கொழுப்பு உணவில் என்ன இறைச்சியை விலக்க வேண்டும்

இறைச்சி. மாட்டிறைச்சி, வியல் மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியின் மெலிந்த துண்டுகளை சாப்பிடுங்கள்: இடுப்பு, தோள்பட்டை, தொடை, இடுப்பு, டெண்டர்லோயின். சமைப்பதற்கு முன் உடனடியாக இறைச்சி துண்டுகளிலிருந்து அனைத்து கொழுப்பையும் துண்டிக்கவும். புரதம் மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்த சிவப்பு இறைச்சியை எடுக்க முழுமையான மறுப்பு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - இது இரத்த சோகைக்கு வழிவகுக்கும், குறிப்பாக இளம் பெண்களில்.

மறைக்கப்பட்ட கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்தி உற்பத்தி செய்யப்படும் அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள், தொத்திறைச்சிகள், தொத்திறைச்சிகள், சலாமி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் பிற தொழில்துறை பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் பயன்பாட்டை தவிர்க்கவும். எடுத்துக்காட்டாக, வறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி தொத்திறைச்சிகள் ஒவ்வொரு 100 கிராம் தயாரிப்புக்கும், பன்றி இறைச்சி தொத்திறைச்சிகளில், 17 கிராம் வரை தீங்கு விளைவிக்கும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன - 100 கிராம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு 25 கிராம் வரை கொழுப்பு. ஆஃபல் (கல்லீரல், சிறுநீரகம், மூளை) நிறைய கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு பரிந்துரைக்க முடியாது.

வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி உணவுகளை சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், இறைச்சியை சமைக்கும்போது, ​​தாவர எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துங்கள். குறைந்த கொழுப்பைப் பின்பற்றும் இறைச்சி பிரியர்களுக்கு வியல் ஒரு நல்ல மாற்றாக இருக்கும். எடுத்துக்காட்டாக, வறுத்த வியல் எஸ்கலோப்பில் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 6.8 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது, அவற்றில் 1.8 கிராம் (26%) மட்டுமே நிறைவுற்ற கொழுப்புகள். வேகவைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வியல் 11 கிராம் கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, இதில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு பாதிக்கும் குறைவானது (4.7 கிராம்).

பறவை. அதிக கோழி இறைச்சியை (கோழி, கோழி, வான்கோழி) சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள், அவற்றை கொழுப்பு வகை மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் மாற்றவும். கோழியை சமைக்கும்போது, ​​நிறைய கொழுப்பு உள்ள கொழுப்பு மற்றும் தோலை அகற்றவும். கோழியை வறுக்கும்போது, ​​தாவர எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துங்கள். ஒரு சிறந்த தேர்வு வான்கோழி இறைச்சி - இதில் 3-5% கொழுப்பு மட்டுமே உள்ளது.

மீன். மீன்களின் வழக்கமான நுகர்வு, குறிப்பாக ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்ட கொழுப்பு வகைகள், மாரடைப்பு அபாயத்தை மூன்றில் ஒரு பங்காகக் குறைக்கும் என்பது இப்போது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. மாரடைப்பு ஏற்படுவதைத் தடுக்க, ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் தேவையான அளவு ஒரு நாளைக்கு 500-1000 மி.கி ஆகும். ஒமேகா -3 இன் இந்த அளவு வாரத்திற்கு இரண்டு முதல் மூன்று வழக்கமான கொழுப்பு வகைகளின் மீன்களில் காணப்படுகிறது.

முட்டைகள். முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது, எனவே நீங்கள் வாரத்திற்கு 3-4 முட்டைகளுக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது. முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை குறிப்பிட்ட வரம்பு இல்லாமல் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு நாளைக்கு 5 பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை பரிமாறலாம்

1990 ஆம் ஆண்டில், உலக சுகாதார நிறுவனம் மத்திய தரைக்கடல் உணவு (பிரான்ஸ், ஸ்பெயின், இத்தாலி, போர்ச்சுகல்) என்று அழைக்கப்படும் நாடுகளில் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் குறித்து ஒரு ஆய்வை நடத்தியது, இதில் கரோனரி இதய நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் புற்றுநோயால் ஏற்படும் இறப்பு ஐரோப்பாவில் மிகக் குறைவு. இந்த நாடுகளில் தினசரி பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் நுகர்வு குறைந்தது 400 கிராம்.

பெறப்பட்ட தரவுகளின் அடிப்படையில், கிரேட் பிரிட்டனில் உள்ள ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் "ஒரு நாளைக்கு 5 பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை பரிமாறுகிறார்கள்" என்ற சூத்திரத்தைப் பெற்றனர். ஒரு ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, பேரிக்காய் அல்லது வாழைப்பழம், ஒரு பெரிய துண்டு முலாம்பழம் அல்லது அன்னாசி, இரண்டு கிவி பழங்கள், இரண்டு பிளம்ஸ், இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட சாலட் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பழம், ஒரு தேக்கரண்டி உலர்ந்த பழம் அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி ஒரு டிஷ் புதிதாக உறைந்த காய்கறிகள் அல்லது பழங்கள்.

ஒரு நாளைக்கு 5 துண்டுகள் ரொட்டி

ரொட்டி மற்றும் பாஸ்தா கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்தவை மற்றும் கலோரிகளின் நல்ல மூலமாக செயல்படுகின்றன, விலங்குகளின் கொழுப்புகள் காரணமாக குறைந்த கொழுப்பு உணவில் உட்கொள்ளல் குறைகிறது. கரடுமுரடான ரொட்டியில் கரையாத தாவர இழைகள் உள்ளன, அவை குடல் லுமனில் கொழுப்பை பிணைக்கின்றன.

வெண்ணெய், பால் மற்றும் முட்டை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் வெண்ணெய் பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே அவற்றின் நுகர்வு குறைக்கப்பட வேண்டும்.

தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதம் தோராயமாக பாதியாக இருக்க வேண்டும். தானிய தானியங்களைத் தயாரிக்கும்போது, ​​முழுப் பாலையும் சறுக்கப்பட்ட பாலுடன் அல்லது சமையல் கஞ்சியை தண்ணீரில் மாற்ற முயற்சிக்கவும். சோளம் மற்றும் ஓட்ஸ் ஆகியவற்றை காலை உணவுக்கு பயன்படுத்தலாம்.

பருப்பு வகைகள் (சோயா, பீன்ஸ், பட்டாணி) நிறைய காய்கறி புரதங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகள், எனவே அவை இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்களுக்கு நல்ல மாற்றாக செயல்படுகின்றன.

தினசரி ரொட்டி விகிதம் ஆண்களில் 6 துண்டுகள் மற்றும் பெண்களில் 5 துண்டுகளை தாண்டக்கூடாது.

ஆல்கஹால், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் கொழுப்பு

மிதமான அளவிலான ஆல்கஹால் உட்கொள்வது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியிலிருந்து ஒரு பாதுகாப்பு விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக சமீபத்திய அறிவியல் சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன. இன்றுவரை, பல ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகளைக் கொண்ட சிவப்பு ஒயின் வழக்கமான நுகர்வு கரோனரி இதய நோய்க்கான ஒப்பீட்டு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது என்று உறுதியான தகவல்கள் பெறப்பட்டுள்ளன. சிறிய அளவிலான ஆல்கஹால் வழக்கமாக உட்கொள்வது இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது, வாஸ்குலர் அமைப்பில் த்ரோம்போசிஸின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் இரத்தத்தில் நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கிறது.

இருப்பினும், தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மது அருந்துவதைக் குறைக்க வேண்டும் என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும். அத்தகைய நோயாளிகள் தங்கள் சுகாதார வழங்குநருடன் இந்த சிக்கலைப் பற்றி விவாதிக்க வேண்டும்.

காபி அல்லது தேநீர்?

உடனடி காபியைக் காட்டிலும் காய்ச்சுவது கொழுப்பின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் கொதிக்கும் போது, ​​காபி பீன்களிலிருந்து கொழுப்பு எடுக்கப்படுகிறது. காபியை முழுமையாக நிராகரிப்பது இரத்த கொழுப்பை 17% குறைக்க வழிவகுக்கிறது என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன.

தேயிலை பயன்பாடு இருதய அமைப்பு மற்றும் குறிப்பாக கரோனரி இதய நோய்களுக்கு ஒரு நன்மை பயக்கும். தேநீரில் ஃபிளாவனாய்டுகளின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக இந்த விளைவு இருக்கலாம்.

உணவின் அம்சங்கள்

முதலாவதாக, புரதம், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளில் ஊட்டச்சத்து சமப்படுத்தப்பட வேண்டும். அரசியலமைப்பு, எண்டோஜெனஸ் கொழுப்பின் அளவு மற்றும் நோயாளியின் வாழ்க்கை முறை ஆகியவற்றைப் பொறுத்து பி.ஜே.யுவின் விகிதம் தனித்தனியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். உணவு பின்னம் மற்றும் வழக்கமானதாக இருக்க வேண்டும். உணவுக்கு இடையில் நீண்ட இடைவெளி இருக்கக்கூடாது.

உட்கொள்ளும் உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை சரியாகக் கணக்கிடுவதும் அவசியம். இந்த தந்திரோபாயம் உடலின் முக்கிய உணவை வழங்கும் மற்றும் தினசரி கலோரிகளை அதிகமாக அனுமதிக்காது.

வீக்கத்தைத் தவிர்க்க, நீங்கள் உட்கொள்ளும் உப்பின் அளவை சரிசெய்ய வேண்டும். உப்புக்கு தினசரி தேவை 5 கிராம்.

நீர்-உப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதற்கு, குறைந்தது ஒன்றரை லிட்டர் இனிக்காத திரவத்தை (நீர், மூலிகைகளின் காபி தண்ணீர், காம்போட்ஸ், கிரீன் டீ) உட்கொள்வது முக்கியம்.

ஆல்கஹால் பொறுத்தவரை, ஆவிகள் நுகர்வு கைவிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தினமும் 50 மில்லி உலர் சிவப்பு ஒயின் குடிக்கவும்.

இந்த வகையான மதுவில் உள்ள பொருட்கள் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் ஆன்டிஆரோஜெனிக் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன.

உணவில் இருந்து, தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகள் மற்றும் வேகமாக ஜீரணிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை முற்றிலுமாக அகற்றுவது முக்கியம்.

ஆரோக்கியமான உணவின் அடிப்படை நியதிகளை கவனித்த முதல் வாரத்தில், நோயாளி நல்வாழ்வில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றத்தைக் குறிப்பிடுகிறார்.

உணவுக் கூறுகளின் பண்புகள்

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் உணவு பயனுள்ள சிகிச்சையின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும்.

நோயாளி ஆரோக்கியமான உணவின் கொள்கைகளை கடைபிடிக்காவிட்டால் மருந்து சிகிச்சையானது ஒரு சிகிச்சை விளைவை ஏற்படுத்தாது.

மருத்துவ மற்றும் தடுப்பு ஊட்டச்சத்து பின்வரும் கொள்கைகளுக்கு வழங்குகிறது:

1. சப் கலோரிக் விதிமுறை. உடல் எடையைக் குறைப்பதற்காக, நோயாளிகள் தினசரி மெனுவின் சரியான கலோரி உள்ளடக்கத்தை சற்று குறைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.
2. எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சிக்கலானவற்றுடன் மாற்றுகிறது.
3. விலங்குகளின் கொழுப்புகளை காய்கறி கொழுப்புகளுடன் மாற்றுகிறது. காய்கறி எண்ணெய்களில் கொழுப்பு மற்றும் அதிக -ஒமேகா கொழுப்பு அமிலங்கள் குறைவாக இருப்பதால் இது ஏற்படுகிறது.
4. ஆரோக்கியமான சமையல் வழிமுறைகளுடன் இணங்குதல். இது சுட, கொதிக்க, குண்டு உணவை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆழமான கொழுப்பில் வறுக்கவும் சமைக்கவும் தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.
5. உப்பைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.
6. ஒரு நாளைக்கு புரதத்தின் அளவு ஒரு கிலோ உடல் எடையில் 1-1.5 கிராம். மெதுவாக ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒரு நாளைக்கு 300 கிராம் வரை. கொழுப்பு 60 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

வைட்டமின்-தாது வளாகங்களின் அதிக செறிவு உள்ள, பருவகால பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை அதிக எண்ணிக்கையில் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உணவு ஊட்டச்சத்தில் உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தன்மை சமமாக முக்கியமானது. அறியப்பட்ட அனைத்து மருத்துவ புராணங்களின்படி, பாஸ்தா என்பது ஒரு தயாரிப்பு மட்டுமே. அத்தகைய அறிக்கை முற்றிலும் தவறானது.

அதன் உச்சரிக்கப்படும் நன்மைகள் காரணமாக, பாஸ்தா உலகின் ஆரோக்கியமான உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது - மத்திய தரைக்கடல்.

பாஸ்தாவின் நன்மைகள்

மாக்கரோனி என்பது மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு. சில தனித்தன்மை உள்ளது, முழுக்க முழுக்க மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அத்தகைய பாஸ்தாவில் அதிக அளவு ஃபைபர், தாதுக்கள் மற்றும் மெதுவாக ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் மெதுவான செரிமானம் காரணமாக, வெர்மிசெல்லி உடலின் நீண்டகால செறிவூட்டலை ஆற்றலுடன் வழங்குகிறது.

பாஸ்தாவின் நன்மைகள் பின்வருமாறு:

• அதிக எண்ணிக்கையிலான மெதுவான கலோரிகளின் உள்ளடக்கம்,
• செரிமான தூண்டுதல்,
• ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பற்றாக்குறை,
• ஏராளமான பாலிசாக்கரைடு வளாகங்கள்,
• நார் நிறைய
• பல சுவடு கூறுகள்.

பாஸ்தா மற்றும் கொழுப்பு ஆகியவை ஒன்றுடன் ஒன்று இல்லை என்பது உண்மைதான். இந்த தயாரிப்பு அதன் தூய வடிவத்தில் ஒரு கிராம் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை. இதனால், பாஸ்தாவில் கொழுப்பு எவ்வளவு இருக்கிறது மற்றும் தூக்கிலிடப்பட்ட கொலஸ்ட்ரால் திடமான பாஸ்தாவை உட்கொள்வது சாத்தியமா என்பது தெளிவாகிறது.

பாஸ்தா பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் சிறந்த கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்பு என்ற போதிலும், அவற்றின் பயன்பாடு சில முரண்பாடுகளால் வரையறுக்கப்படுகிறது.

பின்வரும் நோயியல் மூலம், ஆரவாரமான மற்றும் பாஸ்தாவை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நோயின் சிக்கல்கள் மற்றும் அதிகரிக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்:

1. கடுமையான கணைய அழற்சி.
2. கடுமையான இரைப்பை அழற்சி, டியோடெனிடிஸ் மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ்.
3. பசையத்திற்கு பிறவி சகிப்புத்தன்மை.
4. செரிமான மண்டலத்தில் கட்டி செயல்முறைகள்.
5. கிரோன் நோய் மற்றும் யு.எல்.சி.
6. என்சைம் குறைபாடு.

மேற்கண்ட நோயியல் மூலம், உணவில் பாஸ்தாவை அறிமுகப்படுத்துவதற்கு ஒரு மருத்துவருடன் கலந்துரையாடல் மற்றும் சிறப்பு கவனம் தேவை.

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் உணவை ஏன் பின்பற்ற வேண்டும்

உணவு ஊட்டச்சத்து லிப்பிட் சுயவிவரங்களை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கிறது, அடிப்படை சிகிச்சையின் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது, மேலும் அதிக எடையை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவுகிறது.

கொலஸ்ட்ரால் சிறிதளவு அதிகரிக்கும் மருத்துவ ஊட்டச்சத்து மருந்துகளைப் பயன்படுத்தாமல் இரத்தத்தில் லிப்பிட் புள்ளிவிவரங்களை இயல்பாக்குவதை அனுமதிக்கிறது. மேலும், ஒரு உணவைப் பின்பற்றுபவர்களில், பல ஆண்டுகளாக தமனிகள் அப்படியே இருக்கின்றன, அவற்றில் இரத்த ஓட்டம் பலவீனமடையாது. இது இருதய அமைப்பு மற்றும் பிற உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் ஆரோக்கியத்தை சாதகமாக பாதிக்கிறது.

ஆரோக்கியமான உணவுகளில் காணப்படும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உயிரணுக்களில் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறைகளை நிறுத்தி, முன்கூட்டிய செயலிழப்பைத் தடுக்கின்றன.

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் முதல் வெளிப்பாடுகளில், உடனடி மருத்துவ தலையீடு மற்றும் போரிடுவதற்கான செயலில் நடவடிக்கைகள் தேவை.

ஒரு பெருந்தமனி தடிப்பு புண் மூலம், எண்டோடெலியத்தில் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் உருவாகின்றன, இதன் காரணமாக தமனி நாளங்களின் லுமேன் சுருங்குகிறது. இத்தகைய மாற்றங்கள் பலவீனமான திசு ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கும் ஹைபோக்ஸியாவின் வளர்ச்சிக்கும் வழிவகுக்கும்.

கொலஸ்ட்ரால் தகடு வெளியே வந்து பாத்திரத்தின் லுமனை அடைத்துவிட்டால், கடுமையான இஸ்கெமியா மற்றும் திசு நெக்ரோசிஸ் ஆகியவை முற்றிலும் எழுகின்றன. பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் மிகவும் வலிமையான சிக்கல்கள் பின்வருமாறு:

• கடுமையான செரிபரோவாஸ்குலர் விபத்து, இது ஒரு இஸ்கிமிக் அல்லது ரத்தக்கசிவு வகையின் மூளையின் பக்கவாதம் மூலம் மருத்துவ ரீதியாக வெளிப்படுகிறது,
• கடுமையான மாரடைப்பு,
• மூட்டு மேலும் ஊனமுற்ற நெக்ரோசிஸ்.

ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியா நீரிழிவு, தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் டிமென்ஷியாவின் வாஸ்குலர் வடிவங்களின் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கும்.

கொழுப்பை இயல்பாக்குவதற்கான தோராயமான மெனு

நரம்பு உயிரணுக்களின் நீடித்த ஹைபோக்ஸியா மூளை திசுக்களின் டிராபிசத்தை மீறுவதற்கு வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக டிஸ்ட்ரோபி உருவாகிறது. மருத்துவ ரீதியாக, இது தலைவலி, மயக்கம், பலவீனமான கவனம், அறிவுசார் திறன்களால் வெளிப்படுகிறது.

அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட உணவு வெவ்வேறு தயாரிப்புக் குழுக்களை இணைப்பதற்கான வாய்ப்பை வழங்குகிறது மற்றும் அமிலத்தன்மை அல்லது செயலாக்க பொறிமுறையில் கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் தேவையில்லை. இது சம்பந்தமாக, அன்றைய சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை உருவாக்குவது கடினம் அல்ல.

நாளுக்கான தோராயமான மெனு:

1. காலை உணவுக்கு, ஆலிவ் அல்லது பிற தாவர எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட ஓட்ஸ், சர்க்கரை இல்லாத பச்சை தேநீர் அல்லது உலர்ந்த பழங்களின் காபி தண்ணீர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது,
2. மதிய உணவுக்கு அல்லது சிற்றுண்டாக நீங்கள் ஒரு பச்சை ஆப்பிள் அல்லது ஆரஞ்சு சாப்பிடலாம், 200 மில்லி இனிக்காத கிரேக்க தயிர் குடிக்கலாம்,
3. மதிய உணவிற்கு, முழு தானிய ரொட்டி, சுட்ட கடல் மீன் அல்லது காய்கறிகளுடன் சிக்கன் ஃபில்லட், புதிதாக அழுத்தும் பழச்சாறு அல்லது பெர்ரி சாறுடன் காய்கறி சூப்பை பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
4. ஒரு நள்ளிரவு சிற்றுண்டிக்கு நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி அல்லது நீராவி பாட்டி சாப்பிடலாம்,
5. இரவு உணவிற்கு, புதிய காய்கறி சாலட் ஒரு தட்டு, வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது மீன் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஒமேகா கொழுப்பு அமிலங்களின் குறைபாட்டை ஈடுசெய்ய தினசரி 1 கிராம் மீன் எண்ணெயை உணவில் சேர்க்கலாம். உணவு எதிர்மறையான உணர்ச்சிகளையும் போதைப்பொருளையும் ஏற்படுத்தாதபடி உணவை தினமும் பன்முகப்படுத்த வேண்டும்.

பாஸ்தாவின் நன்மைகள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

உயர் கொழுப்பு டயட் மெனு

கொழுப்பைக் குறைக்க வேண்டிய அவசியம் மருத்துவரால் மதிப்பிடப்படுகிறது. இரத்த நாளங்களின் ஆரோக்கியத்தையும் தூய்மையையும் பராமரிக்க, ஒருங்கிணைந்த அணுகுமுறை பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• பி.எம்.ஐ (உடல் நிறை குறியீட்டெண்) அடிப்படையிலான எடை கட்டுப்பாடு,
• போதை பழக்கத்திலிருந்து விடுபடுதல் (ஆல்கஹால் துஷ்பிரயோகம், புகைத்தல்),
• பொருத்தமாக வைத்திருத்தல்
• அதிக கொழுப்பு உணவு
• தேவைப்பட்டால், மருந்துகள் மூலம் சிகிச்சையின் பயன்பாடு.

நுகரப்படும் கொழுப்புகளின் எண்ணிக்கை குறைதல், விலங்குகளின் கொழுப்புகளை நிராகரித்தல் (வெண்ணெய், பன்றிக்கொழுப்பு போன்றவை), காய்கறி கொழுப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்துதல் (ஆளிவிதை, சணல், ஆலிவ் போன்றவை) ஒரு சமமான முக்கியமான நிலை.

அனுமதிக்கப்பட்ட உணவு மற்றும் அதிக கொழுப்பு கொண்ட உணவுகள்:

• மாவு - பேக்கரி பொருட்கள் கோதுமையின் கரடுமுரடான தரங்களிலிருந்து (பாஸ்தா, டயட் குக்கீகள்),
• க்ரோட்ஸ் - கோதுமை, பக்வீட் அல்லது ஓட்மீல் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட தானியங்கள், தண்ணீரில் சமைக்கப்படுகின்றன (சறுக்கும் பாலில் இருக்கலாம்),
• இறைச்சி - தோல் இல்லாத கொழுப்பு இல்லாத மீன், மெலிந்த இறைச்சி (ஆட்டுக்குட்டி, வியல், மாட்டிறைச்சி) வேகவைத்த அல்லது சுடப்பட்ட,
• பால் மற்றும் புளிப்பு-பால் பொருட்கள் - 1-1.5% கொழுப்பு அல்லாத அல்லது கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மட்டுமே,
• பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் - புதிய (புதிதாக அழுத்தும் சாறு), பதிவு செய்யப்பட்ட,
• முட்டை - ஒரு நாளைக்கு 4 வரை அல்லது கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் புரதம்,
• கடல்
• காய்கறிகள் - முட்டைக்கோஸ் (ப்ரோக்கோலி, வெள்ளை, பெய்ஜிங் போன்றவை), வெள்ளரிகள், கேரட், சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, பீட், உருளைக்கிழங்கு, கீரைகள்,
• தேநீர் - சிறந்த பச்சை, மூலிகை (கெமோமில், லிண்டன், ஆர்கனோ மற்றும் செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட்டில் இருந்து, ரோஸ்ஷிப் குழம்பு நன்றாக குடிக்கவும்), நீங்கள் வலுவான கருப்பு தேநீர் முடியாது,
• உலர் சிவப்பு ஒயின் - அனுமதிக்கப்படுகிறது.

அதிக கொழுப்புக்கான தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள்:

• வலுவாக காய்ச்சிய தேநீர், சாக்லேட், காபி, கோகோ,
• இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள், கேக்குகள், சாக்லேட்,
• ஒரு கொழுப்பு அடுக்கு கொண்ட இறைச்சி, கொழுப்பு வகைகள் மீன் மற்றும் கோழி, மேலும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - பன்றிக்கொழுப்பு, கேவியர், சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல்,
• புகைபிடித்த பொருட்கள், உப்பு மீன், காரமான,
• மென்மையான கோதுமை பொருட்கள்,
• பால் ரவை
• சர்க்கரை உலர்ந்த பழங்கள்
• முள்ளங்கி, முள்ளங்கி,
• sorrel, கீரை.

தினசரி உணவை ஐந்து முதல் ஆறு உணவாக பிரிப்பது நல்லது. உயர்ந்த கொழுப்பு மெனுவுடன் தோராயமான உணவு:

• முதல் உணவு:
  • ஆலிவ் அல்லது பிற எண்ணெய் மற்றும் தேயிலை கொண்ட பக்வீட் / ஓட்ஸ்,
  • இறைச்சி ஆம்லெட் (அல்லது குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கூடுதலாக) மற்றும் தேநீர் (குறைந்த கொழுப்புள்ள கிரீம் / பாலுடன்).
• இரண்டாவது உணவு:
  • ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட காய்கறிகள் (கெல்பைப் பயன்படுத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்கும்),
  • ஒரு ஆப்பிள்
  • குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி (நீங்கள் விரும்பினால், சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும்).
• சாப்பாட்டு விருப்பங்கள்:
  • சமைக்கும் காய்கறிகளின் சைவ சூப், முத்து பார்லி மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் சமைத்த முடிவில் சேர்க்கப்படுகிறது, வேகவைத்த காய்கறிகள் அல்லது நீராவி கட்லட்கள் (மெலிந்த இறைச்சி / மீன்களிலிருந்து) கம்போட்,
  • வேகவைத்த மீன் அல்லது இறைச்சி, சமைக்காத தானிய சூப், கம்போட் அல்லது புதிய ஆப்பிள்.
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி விருப்பங்கள்:
  • ரோஸ்ஷிப் குழம்பு (250 மிலி),
  • சோயா அல்லது தவிடு ரொட்டி.
• இரவு விருப்பங்கள்:
  • மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் (ஆலிவ், ஆளி விதை, முதலியன), சுட்ட அல்லது சுண்டவைத்த மீன், பாலுடன் தேநீர்,
  • காய்கறி சாலட், தேநீர், வேகவைத்த / வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு
  • வேகவைத்த மீன்களுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், உலர்ந்த பழங்கள் கூடுதலாக பிலாஃப், புதிய பழங்கள், பட்டாசுகள், தேநீர்.
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன்:
• kefir / தயிர் (250 மிலி).

தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பதப்படுத்தப்படாத தானியங்களை (பழுப்பு அரிசி, ஓட்ஸ், பக்வீட்) வாங்க வேண்டும். ரொட்டி பொருட்கள் முன்னுரிமை கரடுமுரடான மாவு (இரண்டு ரொட்டி துண்டுகள் அல்லது ஒரு ரொட்டி), மற்றும் உப்பு - 6 கிராம் வரை.

அதிக கொழுப்புக்கான உணவு: ஒவ்வொரு நாளும் சமையல்

தண்டனை அல்லது நடைமுறைப்படுத்த முடியாத சிக்கனம் போன்ற பல ஒலிகளுக்கு டயட் என்ற சொல். இருப்பினும், ஆரோக்கியமான மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்தில் கவலைப்பட ஒன்றுமில்லை; மாறாக, உயர்ந்த கொழுப்பைக் கொண்ட உணவு உணவை புதிய வழியில் சுவைக்கவும், சுவாரஸ்யமான உணவுகளின் அறியப்படாத “குறிப்புகளை” கண்டறியவும் உதவும். கற்பனை செய்வது, ஜூஸரில் கலப்பது, இரட்டை கொதிகலனில் உருவாக்குவது முக்கிய விதி.

வேகவைத்த காய்கறிகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, பூசணி, பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: மெல்லிய பிளாஸ்டிக்காக வெட்டி, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, பாலாடைக்கட்டி தூவி, மேல் ஒரு ஆப்பிள் துண்டு போட்டு சமைக்கும் வரை சுடவும். அதிக கொழுப்புக்கு எதிரான போராட்டத்தில், சொந்தமாக அல்லது சாலட் மூலப்பொருளாக சாப்பிடும் ஆப்பிள்கள் இன்றியமையாதவை. தந்துகிகள் மற்றும் பாத்திரங்களை மிருதுவாக வைத்திருப்பது அவுரிநெல்லிகளுக்கு நன்றி. பெர்ரிகளில், பழுக்காத நெல்லிக்காய் மற்றும் திராட்சை வத்தல் நல்லது.

உடலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் மாற்று மருந்தின் அதிக கொழுப்பு சமையல் கொண்ட உணவு:

• புதிதாக அழுத்தும் காய்கறி சாறுகள் - கேரட் (100 கிராம்) மற்றும் செலரி (70 கிராம்) அல்லது அரை கிளாஸ் கேரட் சாறு கால் வெள்ளரி மற்றும் பீட் சாறுடன்,
• கருப்பு முள்ளங்கி (50 கிராம்) கொண்ட ஒரு தேக்கரண்டி தேன் - இந்த கலவை எதிர்கால தூக்கத்திற்காக நுகரப்படுகிறது, தண்ணீரில் கழுவப்படுகிறது, அதன் பிறகு சாப்பிட இயலாது,
• குதிரைவாலி வேரை தேய்க்கவும், குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடிடன் கலக்கவும். வேகவைத்த கேரட்டுடன் ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை உணவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

, ,

உயர் கொழுப்பு உணவு அட்டவணை

கொழுப்பைக் குறைக்க, எந்த உணவுகளை உட்கொள்ள வேண்டும், அவை குறைக்கப்பட வேண்டும், அவை முற்றிலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். சிகிச்சையின் வெற்றி மற்றும் மேலும் நல்வாழ்வு இதைப் பொறுத்தது. நோயாளியின் தனிப்பட்ட குணாதிசயங்களின் அடிப்படையில் உணவுப் பொருட்களின் பட்டியல் சரிசெய்யப்பட வேண்டும்: ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் மற்றும் சுவை விருப்பத்தேர்வுகள்.

மிதமான சாத்தியம்

வியல், முயல், கோழி, தோல் இல்லாத வான்கோழி

பன்றி இறைச்சி, வாத்து, வாத்து, பேட், தொத்திறைச்சி மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு

ஒல்லியான ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி, ஹாம், கல்லீரல்

குறைந்த கொழுப்புள்ள கடல் (வேகவைத்த, வேகவைத்த, சுண்டவைத்த), சிப்பிகள், ஸ்காலப்

கொழுப்பு, வறுத்த, நதி மீன், இறால், ஸ்க்விட்

நண்டுகள், மஸ்ஸல்ஸ், ஸ்பைனி நண்டுகள்

எந்த காய்கறி (ஆலிவ், ஆளிவிதை, சோளம் போன்றவை) அதன் மூல வடிவத்தில்

விலங்கு கொழுப்புகள், வெண்ணெயை, வெண்ணெய், கொழுப்பு / பன்றிக்கொழுப்பு

குண்டு மற்றும் வேகவைத்த உணவுகளில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்

புரதம் (முன்னுரிமை காடை)

ரோஸ்ட் மற்றும் இறைச்சி குழம்பு

குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, சீஸ், தயிர், பால், கேஃபிர் போன்றவை.

கொழுப்பு பால் பொருட்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள், அத்துடன் பால்

நடுத்தர கொழுப்பு உணவுகள்

துரம் கோதுமை ரொட்டி மற்றும் பாஸ்தா / முழுக்கதை,

வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் மஃபின், மென்மையான கோதுமை பாஸ்தா

நன்றாக மாவு பேக்கரி பொருட்கள்

இனிக்காத சாறு அல்லது பழ பானங்கள், பழ இனிப்புகள்

கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள் (குறிப்பாக கொழுப்பு, வெண்ணெய் கிரீம் உடன்), அனைத்து வகையான பேஸ்ட்ரிகளும், ஐஸ்கிரீம்

காய்கறி எண்ணெய்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பிற மிட்டாய்கள்

புதிய, நீராவி, பருப்பு வகைகள், மூலிகைகள், உருளைக்கிழங்கு அவற்றின் தோல்களில் சமைக்கின்றன

வறுத்த, பொரியல், கிரில், சில்லுகள்

உப்பு, வறுத்த, தேங்காய்

வெள்ளை, பச்சை, மூலிகை தேநீர், தண்ணீர் (எல்லாம் இனிமையாக இல்லை)

காபி, சூடான சாக்லேட், கோகோ

ஆல்கஹால் (ஒரு கிளாஸ் மதுவுக்கு மேல் இல்லை), தேநீர், கொழுப்பு இல்லாத பால் அல்லது கிரீம் ஆகியவற்றிற்கு ஒரு சேர்க்கையாக

தயிர், எலுமிச்சை, மிளகு, வினிகர், கடுகு

புளிப்பு கிரீம், கொழுப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே

கெட்ச்அப், குறைந்த கொழுப்பு மயோனைசே, சோயா சாஸ்

உயர் கொழுப்புக்கான முன்மாதிரியான உணவு

கொலஸ்ட்ராலின் தினசரி விதிமுறை: ஆரோக்கியமான மக்களில் - 300 மி.கி.க்கு மேல் இல்லை, மற்றும் இருதய நோயியல் மற்றும் ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியாவுடன் - 200 மி.கி வரை.

அதிக கொழுப்பிற்கான முன்மாதிரியான உணவு பத்து விதிகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது:

1. மெலிந்த மீன் அல்லது கோழியைத் தேர்வுசெய்க. நீங்கள் மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது வியல் சமைத்தால், துண்டுகளிலிருந்து கொழுப்பை துண்டிக்கவும். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை (தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி போன்றவை) மற்றும் ஆஃபால் (மூளை, சிறுநீரகங்கள் போன்றவை) மறுக்கவும்,
2. உங்கள் மொத்த கொழுப்பு உட்கொள்ளலை மூன்றில் ஒரு பங்கு குறைக்கவும் (விலங்குகளின் கொழுப்புகளை மறந்துவிடுங்கள்),
3. பாமாயிலை பயன்படுத்த வேண்டாம் (சூரியகாந்தி, ஆலிவ், சோயாபீன், ஆளி விதை போன்றவற்றைப் பயன்படுத்துதல் குளிர் அழுத்துவதற்கு விரும்பத்தக்கது),
4. கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், பேஸ்ட்ரிகள், கொழுப்பு கிரீம் கொண்ட இனிப்பு வகைகள், ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றால் சோதிக்க வேண்டாம், ஏனெனில் அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் நிறைந்தவை,
5. முட்டைகளில், கட்டுப்பாடு இல்லாமல் உண்ணக்கூடிய புரதங்கள் மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும். வாரத்திற்கு மூன்று துண்டுகளுக்கு மிகாமல் முழு முட்டைகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன,
6. பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் 2% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு இருக்கக்கூடாது. குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் குடிப்பதும், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவதும் விரும்பத்தக்கது,
7. சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் எச்சரிக்கையுடன் கவனிக்கப்பட வேண்டும், அன்றாட உணவில் உள்ள அளவு உள்ளடக்கம் மொத்த உணவின் பாதி அளவை ஆக்கிரமிக்கிறது - கஞ்சியை தண்ணீரில் சமைக்கவும் (சறுக்காத பாலில் இருக்கலாம்). சோளம் மற்றும் ஓட் செதில்கள் காலையில் மட்டுமே காட்டப்படுகின்றன. பட்டாணி, பீன்ஸ், சோயாபீன்ஸ் மற்றும் பிற பருப்பு வகைகள் காய்கறி புரதச்சத்து நிறைந்தவை, எனவே அவை இறைச்சி உணவுகளை மாற்றியமைக்கின்றன. பேக்கரி தயாரிப்புகளும் துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது (ஒரு நாளைக்கு 5-6 துண்டுகள் வரை),
8. புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் “சாய்”. ஆப்பிள், திராட்சைப்பழம், ஆரஞ்சு, அன்னாசிப்பழம், முலாம்பழம், பிளம்ஸ், கிவி. நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள், உறைந்த காய்கறிகள், இனிக்காத உலர்ந்த பழங்கள்,
9. அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட உணவு, காபியைத் தவிர்த்து, அதன் அளவை கிட்டத்தட்ட 20% குறைக்க உதவுகிறது,
10. உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின்கள் இரத்த நாளங்களுக்கு எதிரான பாதுகாப்பு பண்புகளுக்காக புகழ் பெற்றவை (ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்ட ஃபிளாவனாய்டுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன). மருத்துவ முரண்பாடுகள் இல்லாவிட்டால் தினசரி விதி அரை கண்ணாடி.

, , , , , , , , ,

உயர் கொழுப்புக்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு

சிகிச்சையைத் தொடங்குவதற்கு முன், இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைத் தீர்மானிக்க ஒரு பகுப்பாய்வு எடுக்கப்பட வேண்டும், உடல் நிறை குறியீட்டை நிறுவுங்கள் மற்றும் தனிப்பட்ட குணாதிசயங்கள் மற்றும் உடல் வடிவத்தின் அடிப்படையில் தினசரி உணவை உருவாக்க உதவும் ஒரு நிபுணரை அணுகவும்.

அதிக கொழுப்புக்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு ஒரு முற்காப்பு மருந்தாகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் இது இரத்த நாளங்கள், இதயம் மற்றும் அதிக எடையின் பிரச்சினை போன்ற நோய்களுக்கும் பொருந்தும். தாவரத்தின் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி, ஏ, பி, எல்-கார்னைடைன் மற்றும் ஈ, பைட்டோஸ்டெரால் மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உணவின் அடிப்படையாகும்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நீங்கள் சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், அதை எப்படி செய்வது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ளுமாறு அறிவுறுத்துகிறார்கள். பகுதியளவு உணவுகளை குறைந்தபட்சம் இரண்டு மணி நேர இடைவெளியுடன் சாப்பிடுங்கள். தயாரிப்புகளின் முழு அளவையும் ஒரு நாளைக்கு ஐந்து அல்லது ஆறு வரவேற்புகளாக உடைக்கவும். உணவின் போது, ​​மூலிகை காபி தண்ணீர் இன்றியமையாதது. இதற்கு ஏற்றது: ரோஸ்ஷிப், ஹார்செட்டில், சோளக் களங்கம், பக்ஹார்ன், ஹாவ்தோர்ன், மதர்வார்ட், புதினா போன்றவை.

அதிக கொழுப்பு உள்ள உணவு இப்படி இருக்கலாம்:

• காலையில் - குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி அல்லது கடற்பாசி, தேநீர், புதிய காய்கறிகளின் சாலட்
• இரண்டு மணி நேரத்தில் - பழ சாலட் அல்லது புதிய பழங்கள் (திராட்சைப்பழம், ஆப்பிள்),
• பிற்பகலில் - சைவ சூப், உருளைக்கிழங்கு (தலாம் வேகவைக்கப்படுகிறது) மற்றும் / அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி, காம்போட் / ஜூஸ்,
• ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டிற்கு - ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல் சிறந்தது,
• மாலையில் - சுண்டவைத்த காய்கறிகள், வேகவைத்த மீன் மற்றும் தேநீர்,
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் - கொழுப்பு இல்லாத கெஃபிர் ஒரு கண்ணாடி.

அதிக கொழுப்பு ஊட்டச்சத்து

பல ஆண்டுகளாக CHOLESTEROL உடன் தோல்வியுற்றதா?

நிறுவனத்தின் தலைவர்: “ஒவ்வொரு நாளும் வெறுமனே எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் கொழுப்பைக் குறைப்பது எவ்வளவு எளிது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

ஒரு நபர் தனது இரத்தத்தில் கொழுப்பை உயர்த்தியிருந்தால், அவருக்கு வாஸ்குலர் எண்டோடெலியத்தில் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் உருவாகுவதால் ஏற்படும் இதய மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்கள் உருவாகும் அதிக ஆபத்து உள்ளது. இந்த நோயாளிகள் கொழுப்பைக் குறைக்க ஊட்டச்சத்தை நிறுவவும், அவர்களின் உடல் நிறை குறியீட்டைக் குறைக்கவும், தொடர்ந்து உடற்பயிற்சி செய்யவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். பிரச்சினைக்கு ஒரு திறமையான மற்றும் விரிவான அணுகுமுறை மட்டுமே மருந்துகளுடன் சிகிச்சையைத் தவிர்ப்பதற்கும் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தான விளைவுகளைத் தடுக்கும்.

ஊட்டச்சத்தின் பொதுவான கொள்கைகள்

ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலெமியா என்பது கண்டிப்பான உணவுக்கு வாழ்நாள் முழுவதும் மாறுவதைக் குறிக்காது, மாறாக, உயர்ந்த கொழுப்பைக் கொண்ட ஊட்டச்சத்து மிகவும் மாறுபட்டது மற்றும் பல தயாரிப்புகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. இது நல்ல உணவு பழக்கவழக்கங்களுக்கான மாற்றமாகும், இது பல்வேறு சுயவிவரங்களின் மருத்துவர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரத்தக் கொழுப்பில் தொடர்ந்து குறைவதற்கு, நீங்கள் பின்வரும் கொள்கைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக அட்டெரோலைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

1. ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை பகுதியளவு சாப்பிடுங்கள். உணவின் ஒரு பகுதி ஒரு நபர் அதிகமாக சாப்பிடாத வகையில் இருக்க வேண்டும்.
2. ஒரு குறிப்பிட்ட பாலினம் மற்றும் வயதுக்கு ஒரு நாளைக்கு உண்ணும் கலோரிகளின் உகந்த அளவை பராமரிக்கவும். இந்த பரிந்துரை எடையை இயல்பாக்குவது பற்றி அதிகம், இது சாதாரண கொழுப்புக்கான போராட்டத்தில் முக்கியமானது.
3. அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள், தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி போன்றவற்றை மறுக்கவும்.
4. குக்கீகள், இனிப்புகள் வாங்குவதை நிறுத்துங்கள். அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து அவற்றை நீங்களே சுட்டுக்கொள்வது நல்லது.
5. கொழுப்பு நுகர்வு மூன்றில் ஒரு பங்கைக் குறைப்பது அவசியம், அதே நேரத்தில் காய்கறி கொழுப்பை முற்றிலுமாக கைவிட்டு காய்கறி எண்ணெய்களான ஆலிவ், ஆளி விதை, சோளம், எள் போன்றவற்றால் மாற்ற வேண்டும். காய்கறி எண்ணெய்கள் சாலட் மற்றும் பிற உணவுகள் மற்றும் வறுத்த உணவுகளை அலங்கரிக்க அதிக அளவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை முற்றிலும் கைவிடப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை இரத்தத்தில் உள்ள ஆத்தரோஜெனிக் கொழுப்பை பெரிதும் அதிகரிக்கும்.
6. பால் பொருட்கள் வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு வகைகளை மட்டுமே எடுக்க வேண்டும்.
7. நதி மற்றும் கடல் மீன் சாப்பிட மறக்காதீர்கள். எனவே, கடல் மீன்களில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளின் பாத்திரங்களை சுத்தப்படுத்த உதவும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் அதிக அளவில் உள்ளன. வாரத்திற்கு குறைந்தது 3 பரிமாணங்களை மீன் உணவுகள் சாப்பிட வேண்டும்.
8. மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, முயல் இறைச்சி - பன்றி இறைச்சியை உணவில் மெலிந்த இறைச்சியுடன் மாற்றவும். வாரத்திற்கு 3 முறைக்கு மேல் இல்லாத இறைச்சி உணவுகளை தயார் செய்யுங்கள்.
9. கோழி மார்பகத்தை இறைச்சியாகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - இது மிகவும் மெலிந்த மற்றும் புரதங்கள் நிறைந்ததாகும்.
10. முடிந்தால், உணவு விளையாட்டில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: காட்டு பறவை, வேனேசன். இத்தகைய இறைச்சியில் குறைந்தபட்சம் கொழுப்பு உள்ளது.
11. கஞ்சியை நேசிக்க. கரடுமுரடான இழைகளின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, அவை கொழுப்பை உறிஞ்சி இயற்கையாகவே உடலில் இருந்து அகற்றும்.
12. உணவு உணவின் ஒரு தவிர்க்க முடியாத கூறு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஆகும். ஒரு நாளில், அவர்களின் மொத்த உட்கொள்ளல் 500 கிராம் இருக்க வேண்டும். அவை சிறந்ததாக புதியதாக சாப்பிடப்படுகின்றன, சில காய்கறிகளை வேகவைக்கலாம் அல்லது சுடலாம்.
13. காபியை முழுவதுமாக மறுப்பது நல்லது. இது முடியாவிட்டால், ஒரு நாளைக்கு 1 கப் குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த பானம் கல்லீரல் செல்கள் மூலம் ஆத்தரோஜெனிக் லிப்பிட்களின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும் என்று ஆய்வுகள் உறுதிப்படுத்தியுள்ளன.
14. பீர் மற்றும் ஆவிகள் விலக்கு. சில நேரங்களில் நீங்கள் 1 கிளாஸ் உலர் சிவப்பு ஒயின் குடிக்கலாம்.

இந்த ஊட்டச்சத்து கொள்கைகள் கடுமையான கட்டுப்பாடுகளைக் குறிக்கவில்லை. மாறாக, அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல் சமையல் கற்பனைகளுக்கு சிறந்த வாய்ப்பை அளிக்கிறது, நீங்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவுகளை சமைக்க முடியும்.

புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

நம்மில் பலர் இறைச்சியிலிருந்து புரதங்களைப் பெறுவதற்கும், பெரும்பாலும் பன்றி இறைச்சியிலிருந்தும் பெறப் பழகிவிட்டோம். ஆனால் இது அதிக அளவு கொழுப்பின் மூலமாகும். எனவே ஆரோக்கியத்தில் சமரசம் செய்யாமல் முழுமையாகவும் சரியாகவும் சாப்பிட என்ன இருக்கிறது?

அவர்களின் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து பெற பரிந்துரைக்கின்றனர்:

• கடல் அல்லது நதி மீன்,
• இறால்,
• வியல் அல்லது மாட்டிறைச்சியின் மெலிந்த இறைச்சி,
• கோழி மார்பகம்
• உரிக்கப்படும் வான்கோழி இறைச்சி
• பருப்பு வகைகள்: பட்டாணி, பீன்ஸ், பயறு, சுண்டல்.

இந்த தயாரிப்புகள் தினமும் முழு சத்தான உணவை சமைக்க போதுமானது. காலை உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் சில நேரங்களில் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, குறைந்த கொழுப்புள்ள இயற்கை தயிர் அல்லது கேஃபிர் சாப்பிடலாம்.

அவர்கள் உணவின் பெரும்பகுதியை ஆக்கிரமிக்க வேண்டும். அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு பின்வரும் உணவுகள் பயனளிக்கும்:

• பெர்ரி, பழங்கள், காய்கறிகள், சுரைக்காய்,
• தானிய தானியங்கள்
• கம்பு, பக்வீட் அல்லது அரிசி மாவில் இருந்து ரொட்டி.

அத்தகைய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நன்மைகள் அவற்றின் உயர் நார்ச்சத்து ஆகும், இது இரத்தத்தில் "கெட்ட" கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது. அவை குடல்களைச் சுத்தப்படுத்துகின்றன, தேவையற்ற உடல் கொழுப்புகளை உறிஞ்சி, அவை இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கின்றன. கூடுதலாக, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உயர் உள்ளடக்கம் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றம் உள்ளிட்ட வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கிறது.

ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியா நோயாளியில் கூட, ஒவ்வொரு நபரின் உணவிலும் அவை இருக்க வேண்டும். நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை விலக்குவது அவசியம், இது ஆத்தரோஜெனிக் கொழுப்பின் அளவை மட்டுமே அதிகரிக்கும். காய்கறி கொழுப்புகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும்:

• சூரியகாந்தி,
• , ஆலிவ்
• எள்
• சோளம், முதலியன

மீன் எண்ணெய்கள், இதில் காணப்படுகின்றன:

அவற்றில் கொழுப்பின் பங்கு உள்ளது, ஆனால் இவை அனைத்தும் ஒமேகா 3 நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களால் நடுநிலையானவை, எனவே அதிக கொழுப்பு உள்ள ஒருவரின் உணவில் கடல் மீன்கள் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

எதை உண்ணலாம், சாப்பிட முடியாது

சரியான ஊட்டச்சத்துக்கான மாற்றத்தின் ஆரம்ப கட்டத்தில், நீங்கள் எந்த உணவை உண்ணலாம், எந்தெந்தவற்றை மறுப்பது அல்லது முடிந்தவரை சாப்பிடுவது நல்லது என்பதை நினைவில் கொள்வது மிகவும் கடினம். இந்த தயாரிப்புகளை பட்டியலிடும் அட்டவணையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். உங்கள் உணவை கட்டுப்படுத்தவும், அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளைப் பயன்படுத்தி சமைக்கவும் இது முதல் முறையாக அச்சிடப்பட்டு சமையலறையில் கையில் வைக்கப்படலாம்.

பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

குறைந்தபட்ச தொகையில் சாத்தியமாகும்

பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

குறைந்தபட்ச தொகையில் சாத்தியமாகும்

கொழுப்புகள்பால் பொருட்கள் எந்த தாவர எண்ணெய்களும்பன்றிக்கொழுப்புமார்கரைன், அனைத்து விலங்கு கொழுப்புகள், வெண்ணெய்குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீஸ், கேஃபிர், தயிர், பால் மற்றும் தயிர் 1% கொழுப்பு வரைநடுத்தர கொழுப்பு தயாரிப்புகள்பால் உட்பட அனைத்து கொழுப்பு பால் பொருட்கள் கடல் உணவு / மீன்இறைச்சி / கோழி குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் (முன்னுரிமை குளிர் கடல்), வேகவைத்த, சமைத்த அல்லது சுடப்படும்மஸ்ஸல்ஸ், நண்டுகள்கொழுப்பு அல்லது வறுத்த மீன், ஸ்க்விட்கொழுப்பு மற்றும் தோல் இல்லாமல் துருக்கி அல்லது கோழி, முயல், வியல்மெலிந்த மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டிபன்றி இறைச்சி, வாத்து, வாத்து, எந்த இறைச்சி அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், பேஸ்ட் முதல் படிப்புகள்பயிர்கள் காய்கறி சூப்கள்மீன் சூப்கள்இறைச்சி குழம்பு மற்றும் வறுக்கப்பட்ட சூப்கள்துரம் கோதுமை பாஸ்தா மற்றும் ரொட்டிரொட்டி, மாவு மஃபின்கள்மென்மையான கோதுமை பொருட்கள் முட்டைகள்கொட்டைகள் கோழி அல்லது காடை புரதம்முழு முட்டை (வாரத்திற்கு அதிகபட்சம் 2 முறை)வறுத்த முட்டைகள்பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள்பிஸ்தா, பழுப்புநிறம்தேங்காய், வறுத்த அல்லது உப்பு கொட்டைகள் காய்கறிகள், பழங்கள்இனிப்பு கீரைகள், பருப்பு வகைகள், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், அத்துடன் வேகவைத்த, ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்குவேகவைத்த ஆப்பிள்கள், சுட்ட காய்கறிகள்வறுத்த காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு துரித உணவுஇயற்கை பழங்கள், பழ பானங்கள் அல்லது குறைந்த சர்க்கரையுடன் பழச்சாறுகள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்புகள்பேக்கிங், பேஸ்ட்ரிகிரீமி ஐஸ்கிரீம், கேக்குகள், கேக்குகள் மசாலாப் பொருள்கள் பதப்படுத்தப்பட்டபானங்கள் கடுகுசோயா சாஸ், கெட்ச்அப்எந்தவொரு கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம்மூலிகை பானங்கள், தேநீர்மதுகோகோ பானங்கள், காபி

உங்கள் உணவின் அடிப்படையாக நீங்கள் முக்கியமாக அட்டவணையில் இருந்து அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளை எடுத்துக் கொண்டால், நீங்கள் அதிக கொழுப்பை இயல்பாக்கலாம் மற்றும் அதன் அளவை உகந்த மட்டத்தில் வைத்திருக்கலாம்.

உணவில் எவ்வளவு கொழுப்பு உள்ளது

கலந்துகொள்ளும் மருத்துவர் உங்கள் உணவை சரியாக வரைய உதவுவார், ஆனால் அதன் உள்ளடக்கத்தில் முதல் இடங்களை வகிக்கும் உணவுகளில் கொழுப்பு எவ்வளவு இருக்கிறது என்பதையும் அறிந்து கொள்வது மதிப்பு.

100 கிராம் தயாரிப்பு

100 கிராம் தயாரிப்பு

கோழி உட்பட இறைச்சிமீன் / கடல் உணவு பன்றி இறைச்சி110இறால்கள்152 மாட்டிறைச்சி85கெண்டை130 கோழி75சாக்கி சால்மன்141 முயல்90மீன் எண்ணெய்485 ஆட்டுக்குட்டி95squids90 வாத்து90நாய்-சால்மன்214 வான்கோழி65குதிரை கானாங்கெளுத்தி40 வாத்து90மீன்40 கோஹோ சால்மன்60 முட்டைகள்கழிவுகள் 1 கோழி முட்டை245சிறுநீரகங்கள்1150 100 கிராம் கோழி மஞ்சள் கரு1230மூளை2000 1 காடை முட்டை85கல்லீரல்450 பால் பொருட்கள் பால் 2%10கடினமான சீஸ்100 பால் 3%14,4அடிகே சீஸ்70 கேஃபிர் 1%3,2வெண்ணெய்180 கிரீம் 20%65தயிர் 18%60 புளிப்பு கிரீம் 30%100தயிர் 8%32

இதுபோன்ற உணவுகளை நீங்கள் சாப்பிட விரும்பினால், தினசரி கொழுப்பின் வீதத்தை தாண்டக்கூடாது என்பதற்காக, 100 கிராம் ஒன்றுக்கு கொழுப்பின் அடிப்படையில் அவற்றின் பகுதிகளை நீங்கள் கணக்கிட வேண்டும். ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியா நோயாளி தொடர்ந்து இந்த தயாரிப்புகளை அதிக அளவில் உட்கொண்டால், இது கொலஸ்ட்ராலை மேலும் அதிகரிக்கும் மற்றும் பாத்திரங்களில் பெருந்தமனி தடிப்பு மாற்றங்களை அதிகரிக்கும்.

என்ன உணவுகளில் கொழுப்பு இல்லை

இரத்தத்தில் உள்ள “கெட்ட” கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கும், ஆத்தெரோஜெனிக் எதிர்ப்பு லிப்பிட்களின் அளவை அதிகரிப்பதற்கும், கொலஸ்ட்ரால் இல்லாத அல்லது குறைந்தபட்ச அளவு கொண்டிருக்கும் பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டியது அவசியம். இருப்பினும், அவற்றில் சில, "கெட்ட" கொழுப்பு இல்லாதிருந்தாலும், கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே நீங்கள் அவற்றை அளவிடாமல் சாப்பிட முடியாது, மேலும் சில கொட்டைகள் போன்றவை கொஞ்சம் மட்டுமே.

கொலஸ்ட்ரால் இல்லாத உணவுகள் மற்றும் உணவுகளின் பட்டியல் இங்கே:

• எந்த தாவர தயாரிப்புகளும்: காய்கறிகள், முலாம்பழம், பெர்ரி, பழங்கள்,
• புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள். பொதிகளில் இருந்து ஒத்த கடை தயாரிப்புகளில் கொழுப்பு இல்லை என்றாலும், சர்க்கரை அதில் உள்ளது, அதாவது கூடுதல் கலோரிகள்,
• தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தானியங்கள், பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்காமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன,
• தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள்,
• காய்கறி சூப்கள்
• தாவர எண்ணெய்கள், இருப்பினும், அவற்றின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தை கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு,
• கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள், ஆனால் அவை ஒரு நாளைக்கு 30 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது.

நீங்கள் முக்கியமாக பட்டியலிடப்பட்ட தயாரிப்புகள் மற்றும் உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை அளித்தால், நீங்கள் இரத்தத்தில் "நல்ல" கொழுப்பை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் சில மாதங்களில் "கெட்டதை" குறைக்கலாம்.

என்ன உணவுகள் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன

கடந்த பல தசாப்தங்களாக, பல்வேறு நாடுகளில் பல பெரிய அளவிலான ஆய்வுகள் மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளன, அவை கொழுப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடையவை என்பதை நிரூபித்துள்ளன. உணவின் சில கொள்கைகளை கடைபிடிப்பதன் மூலம், இரத்தத்தில் "கெட்ட" கொழுப்பில் குறிப்பிடத்தக்க குறைப்பை நீங்கள் அடையலாம்.

ஆனால் ஆத்தரோஜெனிக் லிப்போபுரோட்டின்களின் அளவைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், “பயனுள்ள” கொழுப்பின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிப்பதும் முக்கியம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை முடிந்தவரை சாப்பிட வேண்டும்:

• வெண்ணெய் பழம் பைட்டோஸ்டெரோல்களில் பணக்காரர்: 76 கிராம் பீட்டா-சிட்டோஸ்டெரால் 100 கிராம் காணப்படுகிறது. இந்த பழத்தின் பாதியை நீங்கள் தினமும் சாப்பிட்டால், 3 வாரங்களுக்குப் பிறகு, சரியான ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளுக்கு உட்பட்டு, மொத்த கொழுப்பின் குறைப்பு 8-10% அளவில் இருக்கும்,
• ஆலிவ் எண்ணெய் தாவர ஸ்டெரோல்களின் மூலமாகும், இது இரத்தத்தில் “கெட்ட” மற்றும் “நல்ல” கொழுப்பின் விகிதத்தை பாதிக்கிறது: தினமும் நிர்வகிக்கப்படும் போது, ​​இது நல்ல கொழுப்பை அதிகரிக்கும் மற்றும் கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கும், அதே நேரத்தில் மொத்த கொழுப்பின் அளவு 15-18% குறையும்,
• சோயா மற்றும் பீன் தயாரிப்புகள் - அவற்றின் நன்மைகள் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து உள்ளடக்கத்தில் உள்ளன, இது இயற்கையாகவே உடலில் இருந்து “கெட்ட” லிப்பிட்களை அகற்ற உதவுகிறது, மேலும் அவை இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கிறது. இதனால், நீங்கள் ஆத்தரோஜெனிக் லிப்பிட்களின் அளவைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், இரத்தத்தில் "நல்ல" கொழுப்பின் செறிவையும் அதிகரிக்க முடியும்,
• லிங்கன்பெர்ரி, கிரான்பெர்ரி, சோக்பெர்ரி, தோட்டம் மற்றும் வன ராஸ்பெர்ரி, மாதுளை, ஸ்ட்ராபெர்ரி: இந்த பெர்ரிகளில் அதிக அளவு பாலிபினால்கள் உள்ளன, அவை இரத்தத்தில் உள்ள ஆத்தரோஜெனிக் லிப்பிட்களின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும்.இந்த பெர்ரிகளில் 150 கிராம் தினமும் உட்கொண்டால், 2 மாதங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் “நல்ல” கொழுப்பை 5% அதிகரிக்கலாம், தினமும் ஒரு கிளாஸ் குருதிநெல்லி சாற்றை உணவில் சேர்த்தால், ஆன்டிஆதரோஜெனிக் லிப்பிட்களை அதே காலகட்டத்தில் 10% அதிகரிக்கலாம்,
• கிவிஸ், ஆப்பிள், திராட்சை வத்தல், தர்பூசணிகள் - ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த அனைத்து பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி. அவை உடலில் உள்ள லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் 2 மாதங்களுக்கு தினமும் உட்கொண்டால் கொழுப்பை சுமார் 7% குறைக்கலாம்,
• ஆளி விதைகள் - உயர் இரத்த கொழுப்பை எதிர்த்துப் போராட உதவும் சக்திவாய்ந்த இயற்கை ஸ்டேடின்,
• கானாங்கெளுத்தி, சால்மன், டுனா, கோட், ட்ர out ட்: குளிர்ந்த கடல்களில் வாழும் அனைத்து மீன்களிலும் மீன் எண்ணெய் உள்ளது - ஒமேகா -3 அமிலங்களின் பணக்கார ஆதாரம். நீங்கள் தினமும் சுமார் 200-250 கிராம் மீன் சாப்பிட்டால், 3 மாதங்களுக்குப் பிறகு குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களின் அளவை சுமார் 20-25% வரை குறைத்து, "பயனுள்ள" கொழுப்பை 5-7% அதிகரிக்கலாம்,
• முழு தானியங்கள் மற்றும் ஓட் செதில்களாக - கரடுமுரடான நார்ச்சத்து ஏராளமாக இருப்பதால், அவை கடற்பாசி போன்ற கெட்ட கொழுப்பை உறிஞ்சி உடலில் இருந்து அகற்றுகின்றன,
• பூண்டு - இது மிகவும் சக்திவாய்ந்த தாவர ஸ்டேடின்களில் ஒன்று என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது கல்லீரல் உயிரணுக்களில் அதிக அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களின் தொகுப்பை அதிகரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, அதே நேரத்தில் பூண்டு "கெட்ட" கொழுப்பிலும் செயல்படுகிறது. இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளின் வடிவத்தில் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் அதன் வீழ்ச்சியைத் தடுக்கிறது,
• தேனீ வளர்ப்பு பொருட்கள் - மகரந்தம் மற்றும் மகரந்தம். அவை உடலுக்குப் பயன்படும் ஏராளமான பொருள்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை முழு உயிரினத்தின் வேலையையும் சாதகமாக பாதிப்பது மட்டுமல்லாமல், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளையும், இரத்தத்தில் உள்ள லிப்பிட்களின் அளவையும் இயல்பாக்குகின்றன,
• எந்தவொரு வடிவத்திலும் உள்ள அனைத்து கீரைகளும் லுடீன், கரோட்டானாய்டுகள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை, அவை உடலில் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்க அனுமதிக்கின்றன.

நீங்கள் விரிவாகப் படித்து, மேலே உள்ள விதிகள் மற்றும் கொள்கைகளை தினமும் கடைபிடித்தால், இரத்தத்தில் உள்ள ஒட்டுமொத்த கொழுப்பின் அளவை நீங்கள் கணிசமாக பாதிக்கலாம், உங்கள் ஆரோக்கியத்தை வலுப்படுத்தலாம் மற்றும் நல்வாழ்வை மேம்படுத்தலாம். ஆனால் சரியான ஊட்டச்சத்தை கடைப்பிடிப்பது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு மாறுவதும் முக்கியம்: புகைபிடித்தல் மற்றும் ஆல்கஹால் ஆகியவற்றைக் கைவிடுங்கள், விளையாட்டுகளைத் தொடங்கவும் (அல்லது காலையில் குறைந்தபட்சம் உடற்பயிற்சிகளையும் செய்யுங்கள்), வேலையின் ஆட்சியைக் கவனித்து ஓய்வெடுக்கவும். சிக்கலுக்கான ஒருங்கிணைந்த அணுகுமுறை அதை விரைவாக அகற்றவும், அடையப்பட்ட முடிவுகளை வாழ்க்கையில் ஒருங்கிணைக்கவும் உதவும்.

ஆண்களில் கொழுப்பைக் குறைக்க உணவு

கரோனரி இதய நோய், பக்கவாதம், லெரிஷ் நோய்க்குறி மற்றும் பிற போன்ற இருதய நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு இரத்தத்தில் கொலஸ்ட்ரால் (கொலஸ்ட்ரால்) அளவு அதிகரிப்பது மிக முக்கியமான ஆபத்து காரணி. இந்த வழக்கில், வெவ்வேறு பாலினங்களின் பிரதிநிதிகளின் லிப்பிட் உள்ளடக்கத்தில் வேறுபாடுகள் உள்ளன. ஆண்களில் கொலஸ்ட்ரால் அளவு எப்போதும் ஒரே வயதுடைய பெண்களை விட அதிகமாக இருக்கும். பெண் பாலியல் ஹார்மோன்கள் ஹைபோகொலெஸ்டிரோலெமிக் விளைவை அளிப்பதே இதற்குக் காரணம். ஆகையால், ஆண்களில் உயர்ந்த கொழுப்பைக் கொண்ட உணவு லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை சரிசெய்வதில் முக்கிய இடத்தைப் பிடிக்கும்.

• உயர் கொழுப்பின் காரணங்கள்
• இரத்தக் கொழுப்பு
• கொழுப்பு தேவை
• ஊட்டச்சத்தின் மிக முக்கியமான கொள்கைகள்
• தயாரிப்புகள் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும்
• நுகர்வு குறைவாக இருக்க வேண்டிய உணவுகள்
• ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியாவுக்கு முன்மாதிரியான உணவு
• நாள் எண் 1
• நாள் எண் 2
• நாள் எண் 3
• நாள் எண் 4
• நாள் எண் 5
• நாள் எண் 6
• நாள் எண் 7
• வயது காரணமாக உணவில் மாற்றம்

மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதத்திற்கு உயர்த்தப்பட்ட கொழுப்பு ஒரு முக்கிய ஆபத்து காரணி.

உயர் கொழுப்பின் காரணங்கள்

கொழுப்பின் அதிகரிப்பு தானாகவே ஏற்படாது, ஆனால் உடலில் உள்ள பல்வேறு நோய்கள் மற்றும் நிலைமைகளுடன் தொடர்புடையது. பெரும்பாலும், ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியாவின் காரணங்கள்:

• கொழுப்பு, கொழுப்புப்புரதங்கள் மற்றும் பிற கொழுப்புகளின் பரிமாற்றத்தில் பரம்பரை கோளாறுகள்.
• எந்த வகை நீரிழிவு நோய்.
• நாள்பட்ட சிறுநீரக செயலிழப்பு, நாள்பட்ட குளோமெருலோனெப்ரிடிஸ்.
• அழற்சி நோய்கள் மற்றும் கணையம் மற்றும் கல்லீரலுக்கு கட்டி சேதம்.
• கொழுப்பு மற்றும் எளிய கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளல் ஆதிக்கம் கொண்ட ஊட்டச்சத்து குறைபாடு.
• அதிக எடை மற்றும் உடல் பருமன்.
• ஆல்கஹால் துஷ்பிரயோகம்.

மிக பெரும்பாலும், ஒரு நபரில், இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் மாற்றங்களுக்கு பல காரணங்கள் அடையாளம் காணப்படுகின்றன. ஒரு அனமனிசிஸ், நோயாளியின் வெளிப்புற பரிசோதனை மற்றும் கூடுதல் ஆராய்ச்சி முறைகளை மேற்கொண்ட பிறகு, லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை பாதிக்கும் காரணிகளை கலந்துகொள்ளும் மருத்துவர் மட்டுமே அடையாளம் காண முடியும்.

இரத்தக் கொழுப்பு

இரத்த லிப்பிட் சுயவிவரத்தின் உயிர்வேதியியல் ஆய்வின் அடிப்படையில் ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியாவைக் கண்டறிதல். இந்த வழக்கில், ஒரு மனிதன் கொழுப்பு, உயர் மற்றும் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களின் அளவை தீர்மானிக்கிறான். இது ஒரு கொழுப்பு வாஸ்குலர் நோயியலை உருவாக்கும் அபாயத்தை பாதிக்காது, ஆனால் இந்த பொருட்களின் மொத்தத்தன்மை.

சாதாரண இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு வயதுக்கு ஏற்ப மாறுபடும் மற்றும் ஒரு நபர் வயதாகி வயதாகும்போது அதிகரிக்கும். வயதுக்குட்பட்ட ஆண்களில் சாதாரண லிப்பிட் உள்ளடக்கத்தின் இடைவெளிகளை அட்டவணை காட்டுகிறது.

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக அட்டெரோலைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

லிப்பிட் சுயவிவரத்தின் விதிமுறைகள் வயதில் வேறுபடுகின்றன என்பதை அட்டவணை காட்டுகிறது. எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, 30 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு ஆண்களில் கொழுப்பின் நெறிமுறையின் குறிகாட்டிகள் இளம் பருவத்தில் சாதாரண குறிகாட்டிகளிலிருந்து கணிசமாக வேறுபடுகின்றன.

கலந்துகொண்ட மருத்துவர் மட்டுமே சோதனை முடிவுகளை விளக்க வேண்டும்!

கொழுப்பு தேவை

கொலஸ்ட்ரால் தினசரி தேவை வெவ்வேறு பாலின மற்றும் வயது பிரதிநிதிகளுக்கு கிட்டத்தட்ட ஒத்ததாக இருக்கிறது. ஒரு விதியாக, நம் உடலுக்கு ஒரு நாளைக்கு 800-1200 மி.கி கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த தொகையில் பெரும்பாலானவை (60-70%) கல்லீரல் உயிரணுக்களால் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, மேலும் அவை உணவு உட்கொள்ளலுடன் தொடர்புபடுத்தப்படவில்லை. எனவே, உணவுகளில் இருந்து கொழுப்பை உட்கொள்வது ஒரு நாளைக்கு 300 மி.கி.க்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியாவின் வளர்ச்சியில் உணவு கூட ஒரு முக்கிய காரணியாக மாறும்.

ஊட்டச்சத்தின் மிக முக்கியமான கொள்கைகள்

அதிக கொழுப்புக்கு எதிரான போராட்டம் அதிக கொழுப்புக்கான மிகவும் எளிமையான ஆனால் பயனுள்ள உணவு விதிகள் மற்றும் கொள்கைகளை கடைபிடிப்பதை அடிப்படையாகக் கொண்டது:

• எந்தவொரு நோயாளியும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுடன் கூடிய உணவுகளை உட்கொள்வதை அதிகரிக்க வேண்டும்: தானிய ரொட்டி, தானியங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தினசரி உணவு உட்கொள்ளலில் 50 முதல் 60% வரை இருக்க வேண்டும். கம்பு அல்லது தவிடு மாவில் இருந்து ரொட்டி வாங்குவது நல்லது, பாஸ்தாவை கடினமான வகைகளை மட்டுமே சாப்பிடுங்கள்.
• ஆண் உடலுக்கான புரதத்தின் உகந்த ஆதாரங்கள் மீன், பாலாடைக்கட்டி அல்லது குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் சிவப்பு இறைச்சி. மேலும், நுகரப்படும் பொருளின் வெகுஜனத்தில் சில கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன - பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மீன் 150 கிராம் வரை சாப்பிடலாம். ஒரு நாளைக்கு, மற்றும் சிவப்பு இறைச்சி - 100 gr வரை. கூடுதலாக, நோயாளிகளுக்கு வெள்ளை இறைச்சி (கோழி, முயல்) பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் முன் தோலுடன். இறைச்சி வறுத்ததை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அதை நீராவி அல்லது கொதிக்க வைப்பது நல்லது, காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறவும்.
• முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் அதிக அளவு கொழுப்பு இருப்பதால், அதை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும்.
• குளுக்கோஸ் எளிதில் கொழுப்பு அமிலங்களாக மாற்றப்படுவதால், வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உட்கொள்ளல் குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்பட வேண்டும், இது பல்வேறு கொழுப்புகளை ஒருங்கிணைக்க பயன்படுகிறது.
• பால் பொருட்கள் முற்றிலும் கொழுப்பு இல்லாததாக இருக்க வேண்டும், அல்லது குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் இருக்க வேண்டும். கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை முழுமையாக மறுப்பது நல்லது.
• உணவு ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டும் - சிறிய பகுதிகளில் ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை. கடைசி உணவை படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு 3-4 மணி நேரத்திற்கு முன் மேற்கொள்ள வேண்டும்.

ஆண்களில் அதிக கொழுப்பு உள்ள உணவு ஆரோக்கியமான நபரின் எந்தவொரு சாதாரண உணவிற்கும் ஒத்திருக்கிறது, மேலும் இது கடுமையான உணவு இழப்பு அல்லது ஆரோக்கியமான உணவுகளை நிராகரிப்பதற்கு வழிவகுக்காது.

தயாரிப்புகள் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும்

கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தின் தாக்கம் மற்றும் இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவு அதிகரிப்பதன் காரணமாக, பல தயாரிப்புகள் அல்லது அவற்றின் வழித்தோன்றல்களை மருத்துவர்கள் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்க வேண்டும்:

• விலங்கு தோற்றம் கொண்ட கொழுப்புகள் (சமையல், பன்றி இறைச்சி மற்றும் பிற), எந்த வகையிலும் பன்றிக்கொழுப்பு, வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய்.
• தொத்திறைச்சி அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள்: புகைபிடித்த மற்றும் சமைத்த தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, ஹாம்.
• தொழிற்சாலை தயாரித்த ஒத்தடம், சாஸ்கள் மற்றும் மயோனைசே.
• துரித உணவு: ஹாம்பர்கர்கள், பிரஞ்சு பொரியல், பாப்கார்ன் மற்றும் பல,
• பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், பாலாடை, மீட்பால்ஸ், நண்டு குச்சிகள், குண்டு மற்றும் பிற.

இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் அதிக அளவு கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளன, இது ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியா கொண்ட ஒரு நபரின் ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

நுகர்வு குறைவாக இருக்க வேண்டிய உணவுகள்

• கொழுப்பு வகைகளின் இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி, வாத்து, வாத்து போன்றவை).
• கடல் உணவு (விளையாட்டு, ஸ்க்விட் மற்றும் இறால்).
• மிட்டாய்.
• கொழுப்பு பால் மற்றும் புளிப்பு பால் பொருட்கள் - கிரீம், கடின சீஸ்.

இந்த தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு குறைவாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அவற்றை முழுமையாக நிராகரிப்பது தேவையில்லை.

ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியாவுக்கு முன்மாதிரியான உணவு

ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும், ஒரு சிகிச்சையாளர் தனது சொந்த உணவைத் தொகுக்கிறார், அல்லது ஒரு சிறப்பு உணவியல் நிபுணரின் பங்கேற்புடன். ஏற்கனவே விவரிக்கப்பட்டுள்ள கொள்கைகளின்படி உணவு தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது.

ஒரு மாதிரி உணவுத் திட்டம் கீழே கோடிட்டுக் காட்டப்பட்டுள்ளது மற்றும் ஒரு உணவை தயாரிப்பதற்கான ஸ்டார்டர் கிட்டாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

• காலை உணவு எண் 1 - பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அப்பங்கள் (2 க்கு மேல் இல்லை) மற்றும் இயற்கை அல்லது புதிதாக அழுத்தும் சாறு (1 கண்ணாடி).
• காலை உணவு எண் 2 - ஆடை இல்லாமல் காய்கறி சாலட்.
• மதிய உணவு - வேகவைத்த மிளகு அரிசி மற்றும் கோழியுடன் அடைக்கப்படுகிறது.
• சிற்றுண்டி - எந்த பழமும் (ஆப்பிள், பேரிக்காய், முதலியன), குறைந்த கொழுப்பு சீஸ் கொண்ட தானிய ரொட்டி.
• இரவு உணவு - தவறான குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்ட காய்கறி சூப்.

• காலை உணவு எண் 1 - புதிய காய்கறிகளின் சாலட்.
• காலை உணவு எண் 2 - ஜாம் கொண்ட தானிய ரொட்டி மற்றும் புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு சாறு ஒரு கண்ணாடி.
• மதிய உணவு - காய்கறி சூப், ஃபெட்டா சீஸ், காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட சாலட்.
• சிற்றுண்டி - மியூஸ்லி மற்றும் இயற்கை தயிர்.
• இரவு உணவு - வேகவைத்த மீன்.

• காலை உணவு எண் 1 - மஞ்சள் கரு இல்லாமல் 2-3 முட்டைகளிலிருந்து ஆம்லெட்.
• காலை உணவு எண் 2 - ஆடை இல்லாமல் காய்கறி சாலட்.
• மதிய உணவு - வேகவைத்த மிளகு அரிசி மற்றும் கோழியுடன் அடைக்கப்படுகிறது.
• சிற்றுண்டி - எந்த பழமும் (ஆப்பிள், பேரிக்காய், முதலியன), குறைந்த கொழுப்பு சீஸ் கொண்ட தானிய ரொட்டி.
• இரவு உணவு - தவறான குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்ட காய்கறி சூப்.

• காலை உணவு எண் 1 - ஒரு டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் புதிதாக அழுத்தும் சாறுடன் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி.
• காலை உணவு எண் 2 - ஒரு ஆப்பிள் அல்லது திராட்சைப்பழம்.
• மதிய உணவு - காய்கறி சூப், ஃபெட்டா சீஸ் உடன் தானிய ரொட்டி.
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - முட்டையுடன் சாலட் (மஞ்சள் கரு இல்லாமல்) மற்றும் புதிய காய்கறிகள்.
• இரவு உணவு - வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள்.

• காலை உணவு எண் 1 - பூசணிக்காய் தினை கஞ்சி.
• காலை உணவு எண் 2 - குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அல்லது கேஃபிர் கொண்ட இயற்கை தயிர் ஒரு கண்ணாடி.
• மதிய உணவு - காய்கறிகள் மற்றும் கோழியுடன் வேகவைத்த அரிசி.
• சிற்றுண்டி - ஒரு வாழைப்பழம், ஆப்பிள் அல்லது பிற பழம்.
• இரவு உணவு - தவறான குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்ட காய்கறி சூப்.

• காலை உணவு எண் 1 - புதிதாக அழுத்தும் சாறு ஒரு கண்ணாடி.
• காலை உணவு எண் 2 - மூலிகைகள் கொண்ட காய்கறி சாலட்.
• இரவு உணவு - வேகவைத்த பீன்ஸ், வெள்ளை இறைச்சி மற்றும் தக்காளியின் ஒரு சிறிய பகுதி.
• சிற்றுண்டி - ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர் மற்றும் முழு தானிய ரொட்டி.
• இரவு உணவு என்பது மீனின் குண்டு.

• காலை உணவு எண் 1 - கொழுப்பு இல்லாத அல்லது குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, ஆப்பிள் பழச்சாறு ஒரு கண்ணாடி.
• காலை உணவு எண் 2 - பெர்சிமோன்.
• மதிய உணவு - காய்கறி சூப், முழு தானிய ரொட்டியின் இரண்டு துண்டுகள்.
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - காய்கறி சாலட், இரண்டு முட்டைகள் (மஞ்சள் கரு இல்லாமல்).
• இரவு உணவு - சீஸ் உடன் கடினமான பாஸ்தா.

குறைந்த எண்ணிக்கையிலான தயாரிப்புகள் இருந்தபோதிலும் நோயாளிகள் தொடர்ந்து நல்ல ஊட்டச்சத்தைப் பெறுகிறார்கள் என்பதைக் காட்ட வாரத்தின் மாதிரி மெனு உங்களை அனுமதிக்கிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நோயாளிக்கு ஏற்ற மற்றும் மாறுபட்ட ஒரு உணவை உருவாக்குவது.

கொழுப்பை அதிகரிக்கும் உணவுகளை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும்.

வயது காரணமாக உணவில் மாற்றம்

உடலின் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற பண்புகள் மனிதனின் வயதைப் பொறுத்தது. எனவே, வயதுக் கொள்கையின் அடிப்படையில் மேற்கண்ட விதிகளில் பல சேர்த்தல்கள் உள்ளன.

30-35 வயதில், ஒரு மனிதனின் உடலுக்கு அதிக அளவு புரதப் பொருட்கள் தேவை. இது சம்பந்தமாக, புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் (கோழி, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி) உணவில் அதிக அளவில் இருக்க வேண்டும். இந்த வயதிலேயே வாழ்க்கை முறை மற்றும் உணவில் ஏற்பட்ட மாற்றத்துடன் ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியா மிக எளிதாக சரிசெய்யப்படுகிறது.

வயதான வயதில், உடலின் தேவைகள் மாறுகின்றன: குறைவான அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்கள் தேவைப்படுகின்றன, ஆனால் வளர்சிதை மாற்ற விகிதத்தில் குறைவும் காணப்படுகிறது, இது கொழுப்பு திசுக்கள் விரைவாக உருவாகுவதற்கும் இரத்தத்தில் உள்ள லிப்பிட்களின் விகிதத்தில் மாற்றத்திற்கும் வழிவகுக்கிறது. இது சம்பந்தமாக, 40 வயதிற்கு மேற்பட்ட ஆண்கள் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வதை முடிந்தவரை கட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள். அதே நேரத்தில், உடலுக்கு ஏராளமான பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் தேவைப்படுகின்றன, இது வாஸ்குலர் படுக்கை, மூளையின் நிலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது.

ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியா கொண்ட ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட மனிதனுக்கும் ஒரு தனிப்பட்ட அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது, இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை மட்டுமல்லாமல், வாழ்க்கை முறை, மனித ஊட்டச்சத்து, கடந்தகால நோய்கள் மற்றும் தொடர்புடைய தரவு பற்றிய பெறப்பட்ட தரவுகளையும் அடிப்படையாகக் கொண்டது. ஒரு உணவைத் தேர்ந்தெடுத்து ஒரு உணவை உருவாக்குங்கள் ஒரு மருத்துவ நிபுணராக இருக்க வேண்டும், அவர் அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட ஆரோக்கியமான உணவின் கொள்கைகளைப் பற்றி யோசிக்கிறார் மற்றும் மருத்துவ மற்றும் ஆய்வக ஆய்வுகளின் தரவைப் புரிந்துகொள்ள முடியும்.

இரத்த கொழுப்பு அதிகரிக்கும் உணவுப் பட்டியல்

இரத்த ஓட்டத்தில் கொழுப்பின் செறிவு அதிகரிப்பதைத் தவிர்க்க, பின்வரும் தயாரிப்புகளின் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம் (மற்றும் நிலை கணிசமாக அதிகரிக்கும் போது, ​​அவற்றை முற்றிலுமாக கைவிடுங்கள்):

சிக்கன் மஞ்சள் கரு. ஒரு கோழி முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் அதிக அளவு கொழுப்பு காணப்படுகிறது. 100 கிராம் மஞ்சள் கருவில் 1234 மி.கி கொழுப்பு உள்ளது. ஒரு மஞ்சள் கருவில் சுமார் 210 மி.கி உள்ளது, அதே நேரத்தில் முழு முட்டையும் 212 மி.கி ஆகும்.

இருப்பினும், முட்டை ஒரு கலவையான தயாரிப்பு, ஏனெனில் கொழுப்பைத் தவிர, முட்டையில் 400 மி.கி லெசித்தின் உள்ளது, இது இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது. மேலும் இது தேவைப்படும் அளவுக்கு மஞ்சள் கருவில் இருந்து வரும் கொழுப்பு உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

கல்லீரல், கல்லீரல் பேஸ்ட். கொலஸ்ட்ரால் கல்லீரலால் ஒருங்கிணைக்கப்படுவதால், செறிவான வடிவத்தில் அதிக அளவு கொழுப்பு இந்த உறுப்பில் காணப்படுகிறது. கொலஸ்ட்ரால் கல்லீரலில் இருந்து அனைத்து உணவுகளையும் கொண்டுள்ளது: பேஸ்ட்கள் போன்றவை. 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 500 மி.கி கொழுப்பு வரை.

மீன் ரோ. அனைத்து வகையான கேவியரும் 100 கிராமுக்கு 300 மி.கி வரை பெரிய அளவில் கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது.

வெண்ணெய் மாற்று. சமீபத்தில், இயற்கை எண்ணெய் மார்கரைன் மற்றும் பாமாயில் மாற்றப்பட்டுள்ளது. இந்த தயாரிப்புகள், கொழுப்பில் ஏராளமாக இல்லாவிட்டாலும், குறைவானவை அல்ல, மேலும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

இறால். இறாலில், கொழுப்பின் உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. மேற்கத்திய ஆதாரங்களின்படி, இறாலில் 150-200 மி.கி கொழுப்பு உள்ளது, மற்றும் உள்நாட்டு படி 65 மி.கி மட்டுமே.

துரித உணவு (துரித உணவு). இதில் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது தொடர்பாக கல்லீரல் செரிமான சாறுகளின் தொகுப்புக்கு கணிசமான அளவு கொழுப்பை உற்பத்தி செய்ய வேண்டும்.

வெண்ணெயை. முறையாக, காய்கறி கொழுப்புகளிலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படுவதால், கொழுப்பு இல்லை. இருப்பினும், வெண்ணெயில் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன, இதன் செயலாக்கம் கல்லீரலுக்கு கடினமான பணியாகும். இதன் விளைவாக, உடல் அதிக அளவு கொழுப்பை உற்பத்தி செய்ய நிர்பந்திக்கப்படுகிறது.

தொத்திறைச்சி, புகைபிடித்த பொருட்கள். அவை ஒன்றுக்கு கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளிலும் நிறைந்துள்ளன, அவை செயலாக்க கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது.

க்ரீஸ் கிரீம். இந்த பால் உற்பத்தியின் கொழுப்புச் சத்து அதிகமாக இருப்பதால், கல்லீரல் அதிக அளவு கொழுப்பை ஒருங்கிணைக்கிறது, மேலும் இரத்தத்தில் அதன் செறிவு அதிகமாகும்.

சீஸ் பொருட்கள். சீஸ், கொழுப்பைப் பதிவுசெய்தவர் அல்ல என்றாலும், இன்னும் அதைக் கொண்டுள்ளது. கடினமான பாலாடைகளில் அதிக செறிவு.

இவை அனைத்தையும் மீறி, அதிகப்படியான கொழுப்பில் உணவின் பங்கு என்பது ஒரு சர்ச்சைக்குரிய பிரச்சினை. இரத்தக் கொழுப்பை அதிகரிப்பதற்கும் மனித உணவுக்கும் இடையிலான உறவு நிரூபிக்கப்படவில்லை. எனவே, இந்த அல்லது உணவை மறுப்பதற்கான பரிந்துரைகள் சந்தேகத்திற்குரியவை. ஒரு ஆரோக்கியமான நபரில், கொழுப்பின் தற்காலிக அதிகரிப்பு என்பது உடல் தன்னைச் சமாளிக்கக்கூடிய ஒரு சிறிய பிரச்சினையாகும்.

கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவுகளின் பட்டியல்

பல உணவுகளின் நுகர்வு இரத்தத்தில் கொழுப்பை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கிறது:

மோனோ- மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் நிறைந்த உணவுகள். ஒரு நபருக்கு இரத்தத்தில் அதிக அளவு கொழுப்பு இருந்தால், விலங்குகளின் கொழுப்புகளுடன் நிறைவுற்ற உணவுகளை காய்கறி கொழுப்புகள் கொண்ட உணவுகளுடன் மாற்றுவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். உதாரணமாக, சூரியகாந்தி எண்ணெய், ஆலிவ் எண்ணெய், வெண்ணெய் போன்றவை அடங்கும். காய்கறி கொழுப்புகள் அடங்கிய உணவைப் பயன்படுத்துவது இரத்தக் கொழுப்பை கிட்டத்தட்ட 20% குறைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

தானிய பொருட்கள் (தவிடு).தவிடு ஒரு துணை தயாரிப்பு என்ற போதிலும், அவை கொழுப்புக்கு எதிரான போராட்டத்தில் ஒரு தீவிர கருவியாகும். தவிடு அடிப்படையானது ஃபைபர் ஆகும், இது "நிலைப்படுத்தும்" பாத்திரத்தை வகிக்கிறது மற்றும் குடல் சுவரில் கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் மேலும் இரத்த ஓட்டத்தில் ஊடுருவுகிறது. தவிடுக்கு நன்றி, நீங்கள் கொழுப்பை கிட்டத்தட்ட 15% (7-15%) குறைக்கலாம்.

ஆளி விதை. ஆளிவிதை கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆய்வுகளின்படி, ஒரு நாளைக்கு 45-50 கிராம் விதைகள் மட்டுமே கொழுப்பை கிட்டத்தட்ட 8% ஆகவும், சில சந்தர்ப்பங்களில் - 15% ஆகவும் குறைக்க முடியும்.

பூண்டு. மூல பூண்டு இரத்தத்தில் உள்ள அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற ஒரு சிறந்த உதவியாகும். இந்த பொருளின் அளவை கிட்டத்தட்ட 12% குறைக்க முடியும்.

வேர்க்கடலை (பாதாம்). நீங்கள் ஆய்வுகளை நம்பினால், பாதாம் நுகர்வு இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் இயக்கவியலில் ஒரு நன்மை பயக்கும். இதை சாப்பிடுவது கொழுப்பு ஆல்கஹால் செறிவை 8-10% குறைக்க உதவுகிறது.

பழங்கள், காய்கறிகள், சிவப்பு நிறத்தின் பெர்ரி. சிவப்பு தாவர உணவுகளில் லைகோபீன் என்ற பொதுவான நிறமி உள்ளது. காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுக்கு இந்த நிறத்தை கொடுப்பவர் அவர்தான். கொலஸ்ட்ராலின் இயக்கவியல் மற்றும் நுகரப்படும் லைகோபீனின் அளவு ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான நேரடி உறவை விஞ்ஞானிகளால் அடையாளம் காண முடியவில்லை, ஆனால் சில அறிக்கைகளின்படி, அவை உணவில் சேர்ப்பது கொழுப்பை கிட்டத்தட்ட 18% குறைக்கும்.

வேர்க்கடலை, அக்ரூட் பருப்புகள், பிஸ்தா. அவர்களுக்கு கொழுப்பை அகற்றும் திறன் உள்ளது. இருப்பினும், கொழுப்பை அதிகரிக்கும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளின் நுகர்வு குறைவோடு இணைந்து அவர்களின் செயலின் மிகப்பெரிய செயல்திறன் காணப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், கொட்டைகள் இந்த எண்ணிக்கையை 9-10% குறைக்கலாம்.

பார்லி மாவு, தோப்புகள். கோதுமை கட்டுகளை விட கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்த பார்லி மிகவும் பொருத்தமானது. இத்தகைய முடிவுகள் ஆராய்ச்சியாளர்களால் பெறப்பட்டன. பார்லி இரத்த கொழுப்பை கிட்டத்தட்ட 8% குறைக்க முடியும்.

தேநீர் (பச்சை). இது பாரம்பரியமாக கிழக்கில் ஒரு பயனுள்ள பொருளாக கருதப்பட்டது. இந்த பட்டியலில் உள்ள மற்ற தயாரிப்புகளை விட (சுமார் 4-5%) கொழுப்பை அகற்றுவதற்கான அதன் திறன் குறைவாக இருந்தாலும், தேநீர் நுகர்வு அனைவருக்கும் கிடைக்கிறது.

சாக்லேட் (இருண்ட, குறைந்தது 70% கோகோ தூள் உள்ளடக்கத்துடன்). கிரீன் டீயைப் போலவே, இது கொலஸ்ட்ராலை (4-5%) அகற்றுவதற்கான குறைந்தபட்ச உச்சரிப்பு திறனைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், அதன் நுகர்வு மனிதர்களுக்கு சுமையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், மிகவும் இனிமையானது.

அதிக கொழுப்பால் எண்ணெய் சாத்தியமா?

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே மனிதர்களுக்கு மிகவும் தீங்கற்ற மற்றும் பழக்கமானவர்கள் கூட உடலுக்கு அதிக அளவில் தீங்கு விளைவிப்பதைக் குறை கூறத் தொடங்கினர் என்பதற்கு உணவுத் துறையின் செயலில் வளர்ச்சி வழிவகுத்தது. இந்த விதியும் வெண்ணையும் கடந்து செல்லவில்லை. ஆனால் ஒரு பால் தயாரிப்பு சுவை மற்றும் வண்ணத்தில் இனிமையானதா, அல்லது செயற்கை பரவல்கள் மற்றும் வெண்ணெய்களுக்காக ஒரு “இயற்கை போட்டியாளரை” நீக்குவதா?

எண்ணெயின் தீங்கு விளைவிப்பதை ஆதரிப்பவர்களின் முக்கிய மற்றும் ஒரே வாதம் அதன் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ஆகும். வெண்ணெய் கொழுப்பு அளவு 72% முதல் 82% வரை மாறுபடும், இது உண்மையில் நிறைய இருக்கிறது.

இருப்பினும், இந்த முறையான காட்டி மீது தங்கள் கவனத்தை செலுத்தி, எண்ணெயை எதிர்ப்பவர்கள் வேறு பல காரணிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளவில்லை:

அறிவியல் ஆராய்ச்சி மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளது. விஞ்ஞானிகள் இரண்டு கட்டுப்பாட்டு குழுக்களை ஒன்று திரட்டினர். ஒருவர் வெண்ணெய் தீவிரமாக உட்கொண்டார். மற்றொன்று அதன் மாற்றீடுகள்: பரவல் மற்றும் வெண்ணெயை. சோதனையின் போது, ​​முதல் கட்டுப்பாட்டுக் குழுவிலிருந்து பாடங்களின் இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவு அதிகரிக்கப்படவில்லை என்பது கண்டறியப்பட்டது, மேலும், சிலவற்றில், கொழுப்பின் செறிவு ஆரம்பக் குறிகாட்டியை விடக் குறைந்தது. இரண்டாவது கட்டுப்பாட்டுக் குழுவின் உறுப்பினர்கள் ஆரம்பக் குறிகாட்டியை விடவும், நிறுவப்பட்ட விதிமுறைக்கு மேலாகவும் கொழுப்பின் அளவைக் கொண்டிருந்தனர். முறையாக, இது இருக்க முடியாது, மேலும் பரவல் மற்றும் வெண்ணெயை செயற்கை பொருட்கள் மற்றும் காய்கறி கொழுப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், உடலால் செயலாக்க, அவர்களுக்கு அதிக முயற்சி தேவைப்படுகிறது, எனவே, கல்லீரல் மிகவும் கடினமாக உழைத்து கொழுப்பை உற்பத்தி செய்ய வேண்டும்,

இயற்கை வெண்ணெய் கொலஸ்ட்ரால் மட்டுமல்ல, லெசித்தின் போன்ற ஒரு பொருளையும் கொண்டுள்ளது. இது கொலஸ்ட்ரால் மூலக்கூறுகளை உடைத்து, இரத்தத்தில் அதன் செறிவைக் குறைப்பதன் மூலம் எதிர் விளைவை உருவாக்குகிறது. வெண்ணெயில் உள்ள லெசித்தின் மற்றும் கொலஸ்ட்ராலின் விகிதாசார உள்ளடக்கம் சமநிலையில் உள்ளது, இதன் காரணமாக எண்ணெய் உடலில் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்று வாதிடலாம்.

எலிகள் மீதும் சோதனைகள் மேற்கொள்ளப்பட்டன. முடிவுகள் ஒரே மாதிரியாக இருந்தன. வெண்ணெய் அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், கொழுப்பைக் குறைக்கும்.

இருப்பினும், நாங்கள் புதிய வெண்ணெய் பயன்பாட்டைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், ஆனால் அதை வறுக்கவும் இல்லை!

எனவே, வெண்ணெய் நுகர்வு கட்டுப்படுத்துவது குறித்த பரிந்துரைகளை நிச்சயமாக நம்புவது பயனில்லை. இதில் கொழுப்பு உள்ளது மற்றும் கொழுப்புச் சத்து அதிகம் இருந்தாலும், கொழுப்பு லெசித்தின் மூலம் சமப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் செயற்கை தயாரிப்புகளை விட எண்ணெய் உடலுக்கு மிகவும் பரிச்சயமானது. எனவே, ஜீரணிக்க ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது. இந்த வழக்கில் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை ஆதரிப்பவர்களின் தாக்குதல்கள் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை. இருப்பினும், துஷ்பிரயோகம் வெண்ணெய் கூட மதிப்பு இல்லை. எல்லாவற்றிலும் விகிதாசார உணர்வால் வழிநடத்தப்படுவது முக்கியம்.

முட்டைகள் கொழுப்பை வளர்க்குமா?

எல்லோரும் தீவிரமாக முட்டைகளை உட்கொள்கிறார்கள். எந்த மேஜையிலும் ஒரு கோழி முட்டை உள்ளது. இருப்பினும், சமீபத்தில், முட்டை நுகர்வு மட்டுப்படுத்த அழைப்புகள் அடிக்கடி செய்யப்பட்டுள்ளன, குறிப்பாக ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் ஆர்வமுள்ள வக்கீல்கள் முட்டையை முழுமையாக நிராகரிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த நிலை வழக்கற்றுப் போய்விட்டது, மேலும் முட்டைகளின் தீங்கு பற்றிய கட்டுக்கதை நீண்ட காலமாக நீக்கப்பட்டது.

மேற்கு ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்காவின் நாடுகளில், 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் ஆய்வுகள் நடத்தப்பட்டன, அதன்படி முட்டையில் ஒரு பெரிய அளவு கொழுப்பு உள்ளது, 100 கிராம் உற்பத்திக்கு சுமார் 1234 மி.கி, ஒரு பெரிய எண்ணிக்கை. கொலஸ்ட்ரால் வெறியின் உச்சநிலை 70 களில் ஏற்பட்டது. மேற்கு நாடுகளில், கொழுப்பை வளர்ப்பதில் முட்டைகளின் பங்கு பற்றிய கட்டுக்கதை மற்றும் வாஸ்குலர் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சி 90 களில் அகற்றப்பட்டது; இது ரஷ்யாவிலும் சிஐஎஸ் நாடுகளிலும் இன்றும் உள்ளது.

பிரச்சனை என்னவென்றால், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் கொலஸ்ட்ரால் கோட்பாட்டின் ஆதரவாளர்களும் முட்டைகளை எதிர்ப்பவர்களும் பல முக்கியமான புள்ளிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதில்லை.

கொலஸ்ட்ராலின் அதிக செறிவு தனக்குள்ளேயே ஆபத்தானது மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அடுக்குகள் (பிளேக்குகள்) மூலம் இரத்த நாளங்களைத் தடுக்க வழிவகுக்கிறது என்பதிலிருந்து அவை தொடர்கின்றன. இது உண்மைதான், ஆனால் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை அதிகமாக உட்கொள்வது, இரத்தத்தில் கொழுப்பின் செறிவு அதிகமாக இருப்பது என்ற ஆய்வறிக்கை தவறானது.

இரண்டு காரணிகளை மனதில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம்:

கொலஸ்ட்ரால் அதன் இலவச வடிவத்தில் இல்லை. இது சிறப்பு புரதங்களால் உடல் வழியாக கொண்டு செல்லப்படுகிறது,

கொலஸ்ட்ரால் மட்டும் "நல்லது" அல்லது "கெட்டது" அல்ல. இது புரதங்களுடன் கூடிய "மூட்டையில்" மட்டுமே ஆகிறது.

டிரான்ஸ்போர்ட்டர் புரதங்களுடன் கொழுப்பு தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் (எல்.டி.எல்) அல்லது அதிக அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் (எச்.டி.எல்) உருவாகின்றன. குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்பு "கெட்ட கொழுப்பு" என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவர்தான் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் குடியேறுகிறார். அதிக அடர்த்தி - "நல்ல கொழுப்பு."

கோழி முட்டையிலிருந்து கொழுப்பு கொழுப்பு என்னவாகிறது என்பதை முன்கூட்டியே சொல்ல முடியாது. இது அனைத்தும் வழியில் உண்ணும் பொருட்களைப் பொறுத்தது. உதாரணமாக, தொத்திறைச்சியுடன் வெண்ணெயில் வறுத்த முட்டைகள் "கெட்ட" கொழுப்பை உற்பத்தி செய்ய பங்களிக்கும். கடின வேகவைத்த முட்டை இல்லை. ஆனால் இந்த விஷயத்தில், எல்லாம் அவ்வளவு எளிதானது அல்ல, இந்த அறிக்கை ஒரு கோட்பாடு அல்ல.

எவ்வாறாயினும், தொகுக்கப்பட்ட கொழுப்பின் அளவு (“கெட்டது” கூட) மிகச் சிறியதாக இருக்கும், இதனால் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு எந்தவிதமான கடுமையான விளைவுகளையும் ஏற்படுத்த முடியாது.

தவிர, முட்டைகள் - லெசித்தின் உண்மையான சரக்கறை - ஒரு முட்டையில் 400 மி.கி வரை என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். இது கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

இதனால், முட்டைகளின் எண்ணிக்கையில் எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை. ஒரு நபர் ஆரோக்கியமாக இருந்தால், அவர் விரும்பும் அளவுக்கு முட்டைகளை சாப்பிடலாம்.பரம்பரை குறிப்பிட்ட வளர்சிதை மாற்றம் தீர்மானிக்கப்படும் நபர்களுக்கு மட்டுமே இந்த கட்டுப்பாடுகள் பொருந்தும், இதன் விளைவாக முக்கியமாக “கெட்ட” கொழுப்பு உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இருப்பினும், அத்தகைய நபர்களின் எண்ணிக்கை மிகவும் குறைவு.

அதனால்தான் உலகம் முழுவதும், டயட்டீஷியன்கள், காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்டுகள், இருதயநோய் நிபுணர்கள் முட்டைகளை தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் பட்டியலில் இருந்து விலக்கியுள்ளனர்.

இறாலில் எவ்வளவு கொழுப்பு உள்ளது?

சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, எலெனா மாலிஷேவா தலைமையிலான நிகழ்ச்சி இறால்களின் தீங்கு குறித்து ஒரு அறிக்கையை வெளியிட்டது. ஹோஸ்டின் கூற்றுப்படி, இறாலில் அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளது, எனவே அவை ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் அவற்றின் நுகர்வு பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தும்.

இது உண்மையா? உண்மையில், இந்த ஓட்டுமீன்கள் அனைத்து கடல் உணவுகளிலும் கொலஸ்ட்ராலில் உண்மையான சாம்பியன்கள். அவற்றில் உள்ள கொழுப்பின் செறிவு 100 கிராம் உற்பத்திக்கு 190 மி.கி. இது ஒரு கோழி முட்டையை விட குறைவாக உள்ளது, ஆனால் இன்னும் நிறைய இருக்கிறது. இறாலில் குறைந்தபட்சம் கொழுப்புகள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளாது. எனவே, இது மோசமான கொழுப்பின் தொகுப்புக்கு பங்களிக்க முடியாது.

கூடுதலாக, இறாலில் நிறைய பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன: எஃப், கே, சி, நான் (தைராய்டு சுரப்பியின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு அவசியம்), வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற தேவையான கலவைகள். இது ஒரு முரண்பாடாக மாறிவிடும்: இறால்களை உட்கொள்ள வேண்டும், ஏனென்றால் அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அவற்றை உட்கொள்ள முடியாது, ஏனெனில் இந்த ஓட்டுமீன்களில் கொழுப்பின் அளவு அதிகமாக உள்ளது.

தலைப்பைப் புரிந்துகொண்டு, இறால்களின் ஆபத்துகளின் பிரச்சினைக்கு முற்றுப்புள்ளி வைக்க, வெளிநாட்டு அனுபவத்திற்கு திரும்புவது மதிப்பு.

90 களின் தொடக்கத்தில், மேற்கத்திய நாடுகளில் கொழுப்பு வெறி குறைந்துவிட்டது, இருப்பினும், இறால்களின் தீங்கு குறித்து பேச்சு தொடங்கியது. இதற்கு காரணம் 60 களின் பிற்பகுதியில் நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வாகும், இதன் சாராம்சம் பின்வரும் பரிசோதனையாகும்.

கட்டுப்பாட்டு குழுவுக்கு ஒவ்வொரு நாளும் சுமார் 290 கிராம் இறால் வழங்கப்பட்டது. கட்டுப்பாட்டு அளவீடுகளின் விளைவாக, அனைத்து பாடங்களின் இரத்தத்திலும் கொழுப்பின் செறிவு அதிகரித்தது. இருப்பினும், "கெட்ட" கொழுப்பு அதிகரித்தது மட்டுமல்லாமல், "நல்லது". மேலும், “நல்லது” கிட்டத்தட்ட இரு மடங்கு அதிகமாக இருந்தது. இதன் பொருள் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் ஆபத்து கொஞ்சம் குறைவாகிவிட்டது, மேலும் இறால் இந்த ஆபத்தான நோயை ஏற்படுத்தாது. இந்த சோதனையில் 18 பேர் கலந்து கொண்டனர். நிச்சயமாக, இந்த கட்டுப்பாட்டு குழுவானது உண்மையின் முழுமையான அளவுகோலாக கருத முடியாது, ஏனெனில் புள்ளிவிவரங்கள் மிகக் குறைவு.

ஆனால் மேற்கத்திய நாடுகளில், இறால் இன்று தீங்கு விளைவிப்பதாக கருதப்படவில்லை. மறைமுகமாக, இறால்களின் நன்மைகள் பற்றிய ஆய்வறிக்கை ஆசிய நாடுகளில் இருதய நோய்களிலிருந்து இறப்பு அளவின் மூலம் உறுதிப்படுத்தப்படலாம். எனவே, ஜப்பான் இந்த இடத்தில் கடைசி இடத்தில் உள்ளது.

தயாரிப்புகளில் உள்ள கொழுப்பு “கெட்டது” அல்லது “நல்லது” ஆக மாறும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், ஆனால் அது தொடர்பான தயாரிப்புகளின் செல்வாக்கின் கீழ். இறால் எந்த கொழுப்பு உணவின் பகுதியாக இருந்தால், கொழுப்பை தீங்கு விளைவிக்கும் வடிவமாக மாற்றுவதற்கான நிகழ்தகவு அதிகம். வெண்ணெயில் வறுத்த பின், கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்ளும்போது, ​​இறாலின் நன்மைகள் வியத்தகு முறையில் குறைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் தீங்கு விளைவிக்கும்.

இதனால், தொலைக்காட்சித் திரைகளிலிருந்து அனுப்பப்படும் தகவல்கள் எப்போதும் உண்மை இல்லை. இறால்கள் உகந்த முறையில் சமைக்கப்பட்டு “சரியான” உணவுகளுடன் சாப்பிட்டால் மட்டுமே பயனளிக்கும். வெண்ணெயில் வறுப்பது கொழுப்பின் செறிவை அதிகரிக்கும், ஆனால் சில அளவுகளில் "தீங்கு விளைவிக்கும்" வழிகளில் சமைத்த இறால்களின் பயன்பாடு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. அளவை அறிந்து கொள்வது முக்கியம்.

ஆல்கஹால் கொழுப்பை உயர்த்துமா?

சாதாரண மக்களிடையே, இரத்தக் கொழுப்பின் செறிவில் மதுபானங்களின் தாக்கம் குறித்து இரண்டு முக்கிய கருத்துக்கள் உள்ளன. கொழுப்பு ஆல்கஹால் அளவை அதிகரிக்க உதவும் தூய்மையான விஷம் ஆல்கஹால் என்று சிலர் வாதிடுகின்றனர். மற்றவர்கள், இதற்கு மாறாக, ஆல்கஹால் நன்மைகள் மற்றும் கொழுப்பை உடைத்து அகற்றுவதற்கான அதன் திறனை நம்புகிறார்கள். அதுவும் பிற பிரதிநிதித்துவமும் தவறானது.

ஆல்கஹால் கொண்ட பொருட்களின் கொழுப்பின் அளவை தீர்மானிக்கும்போது, ​​பல புள்ளிகள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்:

எந்த வகையான ஆல்கஹால் சம்பந்தப்பட்டுள்ளது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

பானங்களின் அளவைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம்.

பெரும்பாலும், மக்கள் கொழுப்பை எதிர்த்துப் போராட ஓட்கா, விஸ்கி, ஒயின் அல்லது காக்னாக் பயன்படுத்துகிறார்கள். அவை வேறுபட்ட கலவையைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் உடலை வெவ்வேறு வழிகளில் பாதிக்கின்றன:

விஸ்கி. மால்ட் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட விஸ்கி, உச்சரிக்கப்படும் கொழுப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. உண்மை என்னவென்றால், இந்த ஆல்கஹால் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது - எலாஜிக் அமிலம். அவர் இலவச தீவிரவாதிகளுடன் தீவிரமாக போராடுகிறார் மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற முடிகிறது,

வோட்கா. ஓட்காவால் எந்தவொரு சிகிச்சை விளைவுகளையும் செலுத்த முடியவில்லை (இது கொழுப்பாக வரும்போது). அதன் நுகர்வு ஒரு மருத்துவ பார்வையில் இருந்து பயனற்றது மட்டுமல்ல, ஆபத்தானது. பெரும்பாலும் நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள் உற்பத்தி செலவைக் குறைக்க தொழில்நுட்ப ஆல்கஹால் (எத்தில் பதிலாக மெத்தில்) பயன்படுத்துகின்றனர் (“போலி” ஓட்கா என்று அழைக்கப்படுபவை). மெத்தில் கடுமையான விஷத்தை உண்டாக்கும், கிட்டத்தட்ட எப்போதும் முழுமையான மற்றும் மீளமுடியாத பார்வை இழப்புடன் இருக்கும். மரண அளவு சுமார் அரை தேக்கரண்டி. இதனால், ஓட்காவுடன் கொழுப்பைத் துரத்தினால், நீங்கள் ஆரோக்கியத்தையும், வாழ்க்கையையும் கூட இழக்கலாம்,

காக்னாக்ஸ், மதுபானங்கள். காக்னாக் மற்றும் மதுபானங்கள் செயலில் உள்ள உயிரியல் பொருட்களால் நிறைந்துள்ளன. அவை உச்சரிக்கப்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கக் கூடியவை,

உலர் மது. காக்னாக் போலவே, ஒயின் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் ஆன்டிகொலெஸ்டிரால் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

எனவே, அனைத்து மதுபானங்களிலும், காக்னாக்ஸ், மால்ட் விஸ்கிகள் மற்றும் நல்ல ஒயின்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையற்ற தீங்கு விளைவிக்காமல் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ உச்சரிக்கப்படும் விளைவை ஏற்படுத்தும். ஆனால் அவற்றின் கட்டுப்பாடற்ற பயன்பாடு மிகவும் அழிவுகரமான விளைவுகளைத் தருகிறது, மேலும் எந்த நன்மையும் பற்றி எதுவும் பேசப்படவில்லை. எந்தவொரு மருந்தையும் போலவே, "அளவை" பின்பற்றுவது முக்கியம்.

சிகிச்சை அளவும் பானத்தின் வகையைப் பொறுத்தது. உயர் இரத்த கொழுப்பு உள்ள முற்றிலும் ஆரோக்கியமான நபர் எடுக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது:

35-45 மில்லி மதுபானம் அல்லது காக்னாக்,

உலர் சிவப்பு ஒயின் 145-155 மில்லி,

40 மில்லி மால்ட் விஸ்கி.

இந்த தொகையை வாரத்தில் உட்கொள்ள வேண்டும், ஒவ்வொரு நாளும் அல்ல. கொழுப்பை எதிர்ப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட பல மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​ஆல்கஹால் முரணாக இருக்கிறது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். இந்த மருந்துகளை நீங்கள் ஆல்கஹால் இணையாக எடுத்துக் கொண்டால், எந்தவொரு சிகிச்சை விளைவும் இருக்காது, மேலும் பக்க விளைவுகள் மிகவும் வலுவாக மாறும்.

இதனால், சில அளவுகளில் ஆல்கஹால், இது கொழுப்பின் செறிவுக்கு சாதகமான விளைவை ஏற்படுத்தும் என்றாலும், சிகிச்சையின் பொருட்டு அதை எடுத்துக்கொள்வதை நீங்கள் நாடக்கூடாது.

அதிக கொழுப்பு மீன்

அதிக கொழுப்புக்கு கடல் உணவு நம்பமுடியாத அளவிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. அப்படியா?
உப்பு மற்றும் புகைபிடித்த மீன் நல்லதை விட தீங்கு விளைவிக்கும். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவும் பயனற்றது. மீன் ரோ கூட அதிக கொழுப்பால் தீங்கு விளைவிக்கும்.

கடற்பாசி மட்டுமே கடல் உணவுக்கு மிகவும் நல்லது என்று மருத்துவர்கள் கேலி செய்ய விரும்புகிறார்கள்.
ஆனால் தீவிரமாக, படலம் வேகவைத்து சுடப்பட்ட மீன் இன்னும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இருப்பினும் குறைந்த கொழுப்பு வகைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.

சுஷி அல்லது நண்டு குச்சிகள் போன்ற "கடல் உணவுகள்" முற்றிலும் மறக்கப்பட வேண்டும்.

நாம் என்ன குடிப்போம்?

நிச்சயமாக, இனிப்பு சோடா, பீர் மற்றும் குறிப்பாக ஆல்கஹால் கூடுதலாக உள்ள பானங்கள் விலக்கப்பட்டுள்ளன. இயற்கை சிவப்பு ஒயின் - பிற காரணங்களுக்காக எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லாவிட்டால் கொஞ்சம் இருக்கலாம்.

தேயிலை பச்சை நிறத்தை விட சிறந்தது, மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல். கிரீன் டீயில் வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன.

பிளாக் டீயை பாலுடன் குடிக்கலாம்.

பாலில் கோகோ மற்றும் உடனடி காபி ஆகியவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

பழச்சாறுகள் - ஆம். பயனுள்ள இயற்கை, ஆனால் செறிவுகளிலிருந்து மீட்டெடுக்கப்படவில்லை, மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்காமல். ஆனால் புளிப்புச் சுவை இருந்தபோதிலும், அவற்றில் நிறைய சர்க்கரை இருக்கிறது, அவை வழக்கமாக தேநீரில் சேர்ப்பதை விட அதிகம் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
ஒரு கிளாஸ் காம்போட்டில், சர்க்கரையை விட சர்க்கரை மிகவும் குறைவு.

காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள்

செரிமான பிரச்சினை இல்லை என்றால், காளான்கள் வரவேற்கப்படுகின்றன.நிச்சயமாக, வேகவைத்த வடிவத்தில் மட்டுமே - உப்பு, வறுத்த அல்லது ஊறுகாய்களிலிருந்து மட்டுமே தீங்கு.

காய்கறிகளுக்கு எல்லாம் நல்லது, உருளைக்கிழங்கு கூட. கொழுப்பு இல்லாமல் வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த. ஆனால் முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும் குறைந்த சத்தான காய்கறிகள், சிவப்பு மணி மிளகு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மேலும், கேரட், எந்த வடிவத்திலும், ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் வரை. தக்காளி மற்றும் தக்காளி சாறு. வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், குறிப்பாக சார்க்ராட். அனைத்து பூசணி, வெள்ளரிகள், சீமை சுரைக்காய், ஸ்குவாஷ்.

உருளைக்கிழங்கை எண்ணாமல், ஒரு நாளைக்கு 300 கிராம் காய்கறிகளை உட்கொள்ள வேண்டும். உணவில் கீரைகள் இருக்க வேண்டும், அடுப்பை அணைக்க முன் உலர்ந்த அல்லது உறைந்த டிஷ் சேர்க்கலாம்.

ஆனால் உங்களுக்கு புதிய, குறைந்தபட்சம் பச்சை வெங்காயம் தேவை, இது எந்த நேரத்திலும் ஒரு ஜாடி தண்ணீரில் எளிதாக வளர்க்கப்படலாம்.

முள்ளங்கி அல்லது முள்ளங்கி விதைகள் வெறுமனே ஒரு சாஸரில் முளைக்கப்படுகின்றன. இலைகள் வெளிவந்து பச்சை நிறத்தை எடுத்தவுடன், விதைகள் கழுவப்பட்டு ஒரு டிஷ் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன.

ஆனால் அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு என்ன சாப்பிட முடியும் மற்றும் சாத்தியமற்றது ஆகியவற்றால் மட்டுமே பிரச்சினை தீர்க்கப்படாது என்பதை நாம் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். முதலாவதாக, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 4 முறை சாப்பிட வேண்டும், சிறிது சிறிதாக சாப்பிட வேண்டும், மேலும் படுக்கை நேரத்தில் போதுமான அளவு சாப்பிடுவது முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

இரண்டாவதாக, நீங்கள் சுத்தமான தண்ணீரைக் குடிக்க வேண்டும், ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது மூன்று கண்ணாடிகள். பழச்சாறுகள், பால் மற்றும் குறிப்பாக பானங்கள் தண்ணீரை மாற்றாது!

அதிக கொழுப்பு கொண்ட தக்காளி

ஆஸ்திரேலிய விஞ்ஞானிகள் தக்காளி மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் பொருந்தாது என்பதை நிரூபித்துள்ளனர். லைகோபீன் - காய்கறிகளில் உள்ள ஒரு நிறமி, "கெட்ட" கொழுப்பின் மூலக்கூறுகளின் முறிவைச் சமாளிக்கிறது, பல மருந்தியல் முகவர்களைக் காட்டிலும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதனால்தான் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தக்காளியை தங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். இருதய நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு காய்கறிகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அதிக கொழுப்பின் ஆபத்து

கல்லீரலால் தொகுக்கப்பட்ட கொழுப்புகள் நம் உடலுக்கு முழு செயல்பாட்டை அளிக்கின்றன. கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் பல்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்வினைகளில் ஈடுபட்டுள்ளது. இருப்பினும், அதன் அதிகரிப்புடன், கடுமையான சுகாதார பிரச்சினைகள் எழுகின்றன:

• கொழுப்பு தகடுகளுடன் வாஸ்குலர் அடைப்பு (பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி)
• உள் உறுப்புகளின் இஸ்கெமியா
• மாரடைப்பு
• ஒரு பக்கவாதம்
• ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ்

கொழுப்பை இயல்பாக்குவதற்கு, மருத்துவர்கள் ஒரு சிறப்பு உணவை பரிந்துரைக்கின்றனர். எந்தவொரு ஆரோக்கியமான உணவின் அடிப்படையிலும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் அடங்கும்.

சில ஆதாரங்களில் நீங்கள் தக்காளியின் கலோரி உள்ளடக்கம் பற்றிய தகவல்களைக் காணலாம். எனவே, உணவு பரிந்துரைக்கப்படும் பல நோயாளிகள், இந்த காய்கறியைத் தவிர்க்க முயற்சி செய்கிறார்கள். இது உண்மையிலேயே இருக்கிறதா மற்றும் அதிக கொழுப்பு உள்ள தக்காளிக்கு இது சாத்தியமா, நாம் புரிந்துகொள்வோம்.

லைகோபீன் என்றால் என்ன?

சிவப்பு நிறமி, இதன் காரணமாக தக்காளி அவற்றின் நிறத்தைப் பெறுகிறது மற்றும் லைகோபீன் உள்ளது. இது பழங்கள் மற்றும் பிற காய்கறி பயிர்களிலும் (சிவப்பு மிளகு, ரோஸ்ஷிப், தர்பூசணி) உள்ளது. ஆனால் நிறமி உள்ளடக்கத்தில் தலைவர் சிவப்பு தக்காளியாகவே இருக்கிறார். மஞ்சள் மற்றும் பச்சை காய்கறிகளில், குறைந்த லைகோபீன்.

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக அட்டெரோலைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

நிறமி உடலின் செல்கள் எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு, படிப்படியாக குவிந்து கிடக்கிறது. லைகோபீனின் பெரிய சப்ளை, மிகவும் நம்பகமான இருதய அமைப்பு பாதுகாக்கப்படுகிறது. உடலில் நிறமி இல்லாதவுடன், அது பங்குகளிலிருந்து பயன்படுத்தத் தொடங்குகிறது. எனவே, அதிக கொழுப்பு கொண்ட தக்காளி சாத்தியமில்லை, ஆனால் அதை உட்கொள்ள வேண்டும்.

இரத்தத்தில் லைகோபீன் அதிக செறிவு உள்ளவர்களுக்கு மாரடைப்பு வருவது குறைவு என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியாவுடன், ஒரு நபர் தக்காளியை உட்கொள்ளாவிட்டால், 12-14 நாட்களுக்குப் பிறகு, லைகோபீன் இருப்புக்கள் பாதியாகக் குறைக்கப்படுகின்றன, மேலும் "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவு 25% அதிகரிக்கிறது. தாவர எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட தக்காளி சாலட்களின் வடிவத்தில் நிறமி சிறந்த முறையில் உறிஞ்சப்படுகிறது.

தக்காளியின் பண்புகள்

அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களை விஞ்ஞானிகள் பரிசோதித்துள்ளனர். மூன்று வாரங்களுக்கு, பாடங்கள் 50 கிராம் கெட்ச்அப் அல்லது தக்காளி பேஸ்டை உட்கொண்டன. முடிவுகள் அதிர்ச்சியூட்டுகின்றன. எல்லா நோயாளிகளிலும், "மோசமான" கொழுப்பின் அளவு கால் பகுதியால் குறைந்தது.மற்ற பயனுள்ள கூறுகளுடன் இணைந்து லைகோபீன் மனித உடலில் நேர்மறையான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்று அது மாறியது:

• அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் - அதிக கொழுப்பு கொண்ட தக்காளி வாஸ்குலர் சுவர்களின் வீக்கத்தை நீக்குகிறது, இதன் விளைவாக உடல் கொழுப்பு குறைகிறது. வெப்ப-சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட தக்காளியில் புதிய காய்கறிகளைக் காட்டிலும் குறைவான லைகோபீன் இல்லை. எனவே, குளிர்காலத்தில், நீங்கள் தக்காளி பேஸ்டைப் பயன்படுத்தலாம்.
• எரியும் எதிர்ப்பு பண்புகள் - தக்காளியை வழக்கமாக உட்கொள்வது வெள்ளை சருமம் உள்ளவர்களுக்கு வெயில் வராமல் இருக்க அனுமதிக்கிறது.
• முடியை வலுப்படுத்துங்கள் - காய்கறிகளில் உள்ள வைட்டமின் ஏ உள்ளடக்கம் முடி உதிர்தலை எதிர்த்துப் போராடுகிறது மற்றும் முடி அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது
• குறைந்த இரத்த அழுத்தம் - தக்காளியில் உள்ள பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தை 12% குறைக்கிறது
• ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு - ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் வெளிப்புற தாக்கங்களிலிருந்து செல்களை வலுப்படுத்துகிறது
• லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றம் - கொலஸ்ட்ரால் உற்பத்தியில் லைகோபீனின் செல்வாக்கின் வழிமுறை முழுமையாக புரிந்து கொள்ளப்படவில்லை, ஆனால் தக்காளியை கொழுப்பு மற்றும் உடல் எடை அதிகரிப்பதற்கு பயன்படுத்தலாம் என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது
• தூக்கமின்மையை எதிர்த்துப் போராடுவது - தக்காளியில் நிறைய வைட்டமின் சி உள்ளது, இது தூக்கத்தின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது. இரவு உணவில் நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு பழம் அல்லது தக்காளி விழுது சாப்பிட்டால், தூக்கமின்மையை மறந்துவிடலாம்

கூடுதலாக, தக்காளி உடல் பருமனுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பழங்களில் உள்ள அமிலங்கள் கொழுப்புகளை உடைத்து உடலில் இருந்து நச்சுகளுடன் மெதுவாக அவற்றை நீக்குகின்றன.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குச் செல்லவும்

அதிக கொழுப்பு கொண்ட தக்காளி

கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்த, பழுத்த சிவப்பு தக்காளி தேவை. நீங்கள் நாள் எந்த நேரத்திலும் எந்த வடிவத்திலும் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்: ஒரு சாண்ட்விச்சில் காய்கறி துண்டு, காய்கறிகளுடன் சாலட், தக்காளி சாஸ் பாஸ்தா அல்லது பிற சைட் டிஷ். குளிர்காலத்தில், பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பெரும்பாலும் இல்லை மற்றும் பெரிய அளவுகளில் அல்ல.

ஆனால் பவுண்டுகள் தக்காளி சாப்பிடுவதில் அர்த்தமில்லை என்று மருத்துவர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். தக்காளி உட்கொள்ளும்போது கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, எடுத்துக்காட்டாக, 50 கிராம் தக்காளி விழுது அல்லது ஒரு நாளைக்கு 400 மில்லி தக்காளி சாறு. ஒரு நாளைக்கு இந்த அளவு கொழுப்பின் செறிவை 10-15% குறைக்க போதுமானது.

தக்காளியில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை, எனவே ஆரோக்கியமான மக்கள் பெருந்தமனி தடிப்புத் தடுப்பைத் தடுக்கவும், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், உடலை பயனுள்ள பொருட்களால் நிறைவு செய்யவும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தக்காளி சாறு

தக்காளி சாறு வடிவில் அதிக கொழுப்பைக் கொண்டிருக்க முடியுமா? அதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம்.

தக்காளியில் இருந்து புதிதாக அழுத்தும் சாறு இயற்கை சுவடு கூறுகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது. இது சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்குவது மட்டுமல்லாமல், புற்றுநோய் செல்கள் தோன்றுவதைத் தடுக்கிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது.

தக்காளி சாற்றில் நிறைய தண்ணீர் இருக்கிறது. இந்த தரம் குறிப்பாக ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் பாராட்டப்படுகிறது. எனவே, தக்காளி எந்த சைவ உணவிலும் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் சாறு வைட்டமின்கள் ஏ, பி, ஈ மற்றும் சி ஆகியவற்றால் உடலை நிறைவு செய்கிறது, அதே நேரத்தில் அவற்றில் 30 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன.

கொழுப்பைக் குறைக்க, தினமும் ஒரு கிளாஸ் தக்காளி சாறு குடித்தால் போதும். ஒரு மாதத்திற்குள், லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றம் இயல்பாக்குகிறது, இரத்த ஓட்டம் மேம்படுகிறது, மற்றும் பாத்திரங்களில் உள்ள கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் குறைகின்றன.

ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பானம் தயாரிக்க, நீங்கள் 3 நடுத்தர பழங்களை ஒரு பிளெண்டரில், ஒரு ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சிறிது துளசி ஆகியவற்றை கலக்க வேண்டும். சிறந்த செரிமானத்திற்கு, சாறு நாள் முதல் பாதியில் உட்கொள்ளப்படுகிறது.

தக்காளி, எந்தவொரு தயாரிப்பையும் போலவே, சிலருக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும். ஊட்டச்சத்து பரிசோதனை செய்வதற்கு முன், பக்க விளைவுகள் நீக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எனவே, ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்லது மருத்துவரிடம் கொலஸ்ட்ராலுக்கு தக்காளியைப் பயன்படுத்தலாமா என்று தீர்மானிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உடலில் கொழுப்பைக் குறைக்க என்ன சாப்பிட மற்றும் குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது

கொழுப்பு என்பது கல்லீரலால் உற்பத்தி செய்யப்படும் கொழுப்பு போன்ற பொருள். இது அனைத்து உடல் உயிரணுக்களின் ஒரு பகுதியாகும். உடலில் உள்ள அனைத்து கொழுப்புகளிலும், 80% கல்லீரலால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, மேலும் 20% உணவில் இருந்து வருகிறது. இந்த பொருள் ஹார்மோன்களின் தொகுப்பில் ஈடுபட்டுள்ளதால், உடலில் இருக்க வேண்டும்.ஆனால் கொலஸ்ட்ரால் காட்டி விதிமுறையை மீறிவிட்டால், அது பாத்திரங்களில் குடியேறத் தொடங்குகிறது, இது அவற்றின் லுமேன் குறுகுவதற்கு வழிவகுக்கிறது. இரத்தத்தில் உள்ள லிப்பிட் சேர்மங்களின் வீதத்தைக் குறைக்க, ஒரு உணவை சீரானதாக இருக்க வேண்டும். எனவே, நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம், எது சாப்பிடக்கூடாது என்பதை அறிந்து கொள்வது மிகவும் முக்கியம்.

• ஹைபோகொலெஸ்டிரால் டயட்டின் கோட்பாடுகள்
• கொழுப்பை வளர்க்கும் உணவுகள்
• பயனுள்ள தயாரிப்புகளின் பட்டியல்
• தடுப்பு ஊக்க

ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள் இருவரில், இரத்தக் கொழுப்பு 5 mol / L க்கு மேல் அதிகரிக்கக்கூடாது.

ஹைபோகொலெஸ்டிரால் டயட்டின் கோட்பாடுகள்

உடலில் கொழுப்பைக் குறைக்க எப்படி சாப்பிடுவது? மருத்துவத்தில் இந்த உணவை டயட் டேபிள் எண் 10 என்று அழைக்கப்படுகிறது. இருதய நோயியல் மற்றும் கல்லீரல் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கொழுப்பு மற்றும் வறுத்த உணவுகளை உட்கொள்வதைக் குறைப்பதே உணவின் முக்கிய விதி. விலங்குகளின் கொழுப்பை காய்கறியுடன் மாற்றவும்.

• குறைந்த கொழுப்பு வகைகளின் அதிக மீன்களை சாப்பிடுவது அவசியம்.
• இறைச்சியிலிருந்து வரும் உணவுகள் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும் அல்லது அவற்றின் நுகர்வு கடுமையாக மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
• சமைப்பதற்கு முன்பு அதை சுத்தம் செய்ய மறக்காதீர்கள், அதாவது தோல் மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பை அதிலிருந்து நீக்குகிறது. அதன்பிறகுதான் நீங்கள் இந்த தயாரிப்பை சமைத்து சாப்பிட முடியும்.

கொழுப்பைக் குறைக்க என்ன சாப்பிட வேண்டும்? அதிக இரத்தக் கொழுப்பிற்கான உணவில் உள்ள மற்றொரு முக்கிய நிபந்தனை, அதிகமான காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் மூலிகைகள், அத்துடன் உணவில் உள்ள பல்வேறு தானியங்களிலிருந்து வரும் தானியங்கள் ஆகியவை அடங்கும்.

இந்த உணவின் தேவையான அனைத்து நிபந்தனைகளுக்கும் உட்பட்டு, அதாவது, அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பயன்பாடு, கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தின் குறிகாட்டிகள் சில நேரங்களில் கொழுப்பைக் குறைக்க மாத்திரைகள் எடுக்காமல் இயல்பு நிலைக்குத் திரும்புகின்றன.

மற்றொரு முக்கியமான நிபந்தனை உணவின் துண்டு துண்டாகும், அதாவது, ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை உணவை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். ஒரு நபர் நிறைய தூய்மையான தண்ணீரைக் குடித்ததும் அவசியம் - ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 1.5 லிட்டர்.

கொழுப்பை வளர்க்கும் உணவுகள்

அதிகப்படியான கொழுப்பைக் கொண்ட உணவுகள் உள்ளன. அதன்படி, இவை இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும் தயாரிப்புகள். எனவே, அத்தகைய அதிகரிப்பு உள்ளவர்கள் அவற்றின் பயன்பாட்டை மட்டுப்படுத்தவோ அல்லது அவற்றை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கவோ பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள்.

கோழி மஞ்சள் கருவில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது என்பது அறியப்படுகிறது. ஆனால் இது மனிதர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் பொருட்களையும் கொண்டுள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, லெசித்தின். முட்டையில் சுமார் 212 மி.கி கொழுப்பு மற்றும் அவற்றில் 210 மி.கி மஞ்சள் கருவில் மட்டுமே இருப்பது குறிப்பிடத்தக்கது. உணவு எண் 10 இன் படி, நோயாளிகள் வாரத்திற்கு 2 முட்டைகளுக்கு மேல் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள், மேலும் வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த ஆம்லெட்டுகளை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும்.

கூடுதலாக, பின்வரும் தயாரிப்புகள் முரணாக உள்ளன.

• கல்லீரல் - இந்த உறுப்பு தான் அதை உற்பத்தி செய்கிறது என்பதன் காரணமாக நிறைய கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, எந்தவொரு கல்லீரல் உணவுகளும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வரலாற்றைக் கொண்டவர்களுக்கு முரணாக உள்ளன.
• மீன் ரோ, ஸ்க்விட் மற்றும் இறால்.
• கொழுப்பு கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம்.
• கொழுப்பு இறைச்சிகள்.

அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு வேறு என்ன சாப்பிட முடியாது? இவை வறுத்த, பதிவு செய்யப்பட்ட, புகைபிடித்த மற்றும் உப்பு நிறைந்த உணவுகள். பல்வேறு தொத்திறைச்சிகள், தொத்திறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

மார்கரைன் மற்றும் பிற வெண்ணெய் மாற்றுகளில் அதிக கொழுப்பு இல்லை, ஏனெனில் அவை காய்கறி கொழுப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. ஆனால் அவை அதன் உற்பத்தியை உடலால் தூண்ட முடியும். அத்தகைய தயாரிப்புகளின் முக்கிய எதிர்மறை விளைவு அவற்றில் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளின் உயர் உள்ளடக்கம் ஆகும். அவற்றை செயலாக்க, கல்லீரல் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்பிட்களை அதிக அளவில் உற்பத்தி செய்கிறது. குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்பிட்களின் உற்பத்திக்கான அதே வழிமுறை புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகளைப் பயன்படுத்துகிறது.

அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு இனிப்புகளையும் உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும். கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், இனிப்புகள், சாக்லேட் போன்றவை இதில் அடங்கும்.

பெண்கள் மற்றும் ஆண்களில் கொலஸ்ட்ரால் அதிகரித்ததால், உப்பு உட்கொள்ளல் குறைவாக உள்ளது. இதை ஒரு நாளைக்கு 5 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது.இது தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் மட்டுமே சேர்க்கப்படுகிறது.

உப்பு உட்கொள்ளல் குறைவது கொழுப்புக்கு மட்டுமல்ல, உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பயனுள்ள தயாரிப்புகளின் பட்டியல்

கொழுப்பு இல்லாத உணவுகள் மாறுபடும்.கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கான தயாரிப்புகளின் பட்டியல் மிகப் பெரியது என்பதால்:

• கடல் மீன்களின் குறைந்த கொழுப்பு வகைகள்.
• குறைந்த கொழுப்பு பால் பொருட்கள்.
• குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி - வியல், வான்கோழி, முயல், கோழி.
• காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பருப்பு வகைகளை கட்டுப்படுத்த மட்டுமே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்புகளை நிறைய உட்கொள்வதன் மூலம், உடல் தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களால் நிறைவுற்றது, அவை ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகின்றன. இதனால், இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்க முடியும், அதாவது பிளேக்கின் இரத்த நாளங்களை அழிக்க வேண்டும்.
• ரொட்டி முழுக்க முழுக்க மாவுகளிலிருந்தும், பாஸ்தா துரம் கோதுமையிலிருந்தும் இருக்க வேண்டும். ரொட்டி நேற்று இருந்தது நல்லது.
• தாவர எண்ணெய்கள் - ஆலிவ், சூரியகாந்தி, சோளம்.
• இனிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லி மற்றும் மர்மலாட், ஓட்மீல் குக்கீகள் மற்றும் குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட பிற இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

மேலும், ப்ரோக்கோலி மற்றும் சிப்பி காளான்கள் அதிக கொழுப்பைக் குறைக்கக் கருதப்படுகின்றன. இந்த உணவுகளை கண்டிப்பாக சாப்பிட வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, சிப்பி காளான்கள் ஸ்டேடின்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை உடலில் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்பிட்களின் அளவைக் குறைக்கின்றன. பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி உள்ளவர்களில், இந்த பூஞ்சைகள் இரத்த நாளங்களின் லுமனைத் தடுக்கும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளை உருவாக்குவதைத் தடுக்கின்றன. இந்த விளைவு மருந்துகளின் பண்புகளுக்கு ஒத்ததாகும். பூண்டு அதே விளைவைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் அதை அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் சாப்பிட வேண்டும், மேலும் அதன் அடிப்படையில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் சிகிச்சைக்கு பல பாரம்பரிய மருந்துகளும் உள்ளன.

ஹெர்ரிங் என்பது லிப்பிட்களைக் குறைக்க உதவும் மற்றொரு தயாரிப்பு ஆகும். ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களால் குறைவு ஏற்படுகிறது. இந்த வகை மீன்களில் அவற்றில் நிறைய உள்ளன. அதிக கொழுப்பு உள்ள மீனை எப்படி உண்ணலாம்? ஹெர்ரிங் தவிர, மற்ற வகை கடல் மீன்கள் தொடர்ந்து உணவில் இருப்பது அவசியம். இதை வேகவைக்க வேண்டும், அல்லது சுட வேண்டும். இரண்டாவது மீன் குழம்பில் சூப் சாப்பிடவும் இது அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கொழுப்பைக் குறைக்க, அதிக கொடிமுந்திரி, பாதாம், பிஸ்தா, அக்ரூட் பருப்புகள், பழுப்புநிறம் ஆகியவற்றை உண்ணுங்கள். நீங்கள் தினமும் கொட்டைகள் சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் அவை அதிக கலோரி என்பதை நீங்கள் மறந்துவிடக் கூடாது. அனைத்து உணவுகளும் கிராம் மூலம் கணக்கிடப்படும் சிறப்பு உணவுகள் உள்ளன.

அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு வேறு என்ன சாப்பிடலாம்? ஓட்ஸ் நிறைய அனுமதிக்கப்படுகிறது. இதில் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கும். இந்த கஞ்சியை ஒரு நாளைக்கு 1-2 முறை பயன்படுத்தினால், 4% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட லிப்பிட்களின் குறைவு சாத்தியமாகும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. குறுகிய காலத்தில், இந்த காட்டி மீண்டும் இயல்பு நிலைக்கு கொண்டு வரப்படலாம்.

இரத்த லிப்பிட்களைக் குறைக்க நான் பானங்கள் குடிக்கலாமா? மிகவும் பயனுள்ள முறை சாறு சிகிச்சை. புதிதாக அழுத்தும் சாறுகளை தவறாமல் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். இந்த வழக்கில், லிப்பிட் கலவைகள் வெளியேற்றப்படுவது மட்டுமல்லாமல், உடலில் இருந்து நச்சுகளும் வெளியேறுகின்றன. சாறு தயாரிக்க, நீங்கள் கேரட், தக்காளி, செலரி, வெள்ளரி, முட்டைக்கோஸ், ஆப்பிள் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

தடுப்பு ஊக்க

கொழுப்பு அதிகரிப்பதைத் தடுக்கும் வகையில் உங்களுக்கு என்ன தேவை மற்றும் சாப்பிடலாம்? மேற்கண்ட பரிந்துரைகள் அனைத்தும் இதற்கு ஏற்றது. ஆனால் கூடுதலாக, கொழுப்பைக் குறைக்க, நீங்கள் மது மற்றும் புகைப்பழக்கத்தை கைவிட வேண்டும் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ளலாம். ஃபிளாவனாய்டுகள் இருப்பதால், மது பானங்களிலிருந்து நீங்கள் உயர் தரமான சிவப்பு ஒயின் குடிக்கலாம். இந்த பொருட்கள் தான் இரத்த நாளங்களை சாதகமாக பாதிக்கின்றன, ஏனெனில் அவை தந்துகிகள் பலப்படுத்துகின்றன மற்றும் இரத்த உறைதலைக் குறைக்கின்றன. ஆனால் சிவப்பு ஒயின் அளவு ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் தாண்டக்கூடாது.

நிகோடின் இரத்த நாளங்களை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, மேலும் உடலில் உள்ள அனைத்து வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளையும் குறைக்கிறது. ஒரு நபர் புகைபிடித்தால், லிப்பிட்கள் இயற்கையாகவே குறையாது என்பதே இதன் பொருள். "கெட்ட" லிப்பிட்களின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க துரித உணவுகளில் வழக்கமான சிற்றுண்டிக்கு திறன் உள்ளது. எனவே, இதுபோன்ற பழக்கவழக்கங்களிலிருந்து விடுபடுவது அவசியம். பூண்டை அடிக்கடி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது கொழுப்பை நடுநிலையாக்குகிறது, இது இரத்த நாளங்களை அடைக்கிறது.

சிட்ரஸ் பழங்களை பெக்டினுடன் நிறைவுற்றிருப்பதால் அவற்றை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, இந்த பழங்கள் சாதாரண அளவில் கொலஸ்ட்ரால் சாப்பிட வேண்டும், ஏனெனில் அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.பொதுவாக, ஆரோக்கியமான உணவை மட்டுமே சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள், இது உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும்!