நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் பார்லி: இது சாத்தியமா இல்லையா?

எந்தவொரு தானியத்தையும் போலவே, முத்து பார்லியில் முழு உயிரினத்தின் செயல்பாட்டைப் பராமரிக்க ஏராளமான பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. ஆனால் டைப் 1 மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு முத்து பார்லி சாப்பிடுவது அனுமதிக்கப்படுகிறதா? இது ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் நிலைமையை மோசமாக்கும்? இந்த மற்றும் பல கேள்விகளுக்கான பதிலை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பார்லி சாத்தியமா, தானியங்களின் நன்மைகள்

முத்து பார்லி ஒரு வைட்டமின் சிக்கலானது மற்றும் தாதுக்கள் (பாஸ்பரஸ், அயோடின், கால்சியம், தாமிரம், ஃவுளூரின் போன்றவை) மிகவும் நிறைவுற்றது, அவை நீரிழிவு நோயின் சிக்கலான சிகிச்சைக்கு வெறுமனே அவசியம். மற்றும் 2 வது வகை, மற்றும் 1 வது வகை. கூடுதலாக, இதில் ஃபைபர், காய்கறி புரதம், உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது. இருப்பினும், முத்து பார்லியில் இருந்து கஞ்சி அதிக கலோரி மற்றும் திருப்திகரமாக இருப்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. எனவே, அதிக எடை அதிகரிக்காமல் இருக்க அதை சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

தானியங்களின் பயனுள்ள பண்புகள்:

• பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் வைரஸ் தடுப்பு விளைவு,
• இரத்த குளுக்கோஸின் இயல்பாக்கம்,
• நச்சுகள், நச்சு எச்சங்கள் போன்றவற்றை வெளியேற்றுவது.
• வளர்சிதை மாற்ற முடுக்கம்,
• செரிமான மண்டலத்தின் மறுசீரமைப்பு,
• கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முறிவு மற்றும் உறிஞ்சுதல் செயல்முறைகளை குறைத்தல்,
• பசி குறைந்தது
• நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல்,
• ஹார்மோன் மறுசீரமைப்பு,
• இரத்த உருவாக்கம் மேம்பாடு.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மைகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முத்து பார்லியின் பயன்பாடு மறுக்க முடியாதது, ஏனெனில் இது விரிவாக செயல்படுகிறது மற்றும் சில சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகிறது:

1. நீரிழிவு நோயால், பார்வைக் கூர்மை தீவிரமாக மோசமடைகிறது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். பார்லி அதை மேம்படுத்துகிறார்.
2. நீரிழிவு நோயால், வீரியம் மிக்க கட்டிகள் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது. முத்து பார்லி அதைக் குறைக்கிறது.
3. நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் எலும்பு அமைப்பை பலப்படுத்துகிறது.
4. காயங்களை விரைவாக குணப்படுத்துவதையும், சருமத்தில் உள்ள அனைத்து வகையான பிரச்சினைகளையும் நீக்குவதையும் ஊக்குவிக்கிறது. உதாரணமாக, ஒரு பூஞ்சையுடன் போராடுவது.
5. சளி சவ்வுகளின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.
6. பார்லி குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இதன் காரணமாக இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு இயல்பாக்கப்படுகிறது.
7. இருதய அமைப்பு பலப்படுத்தப்பட்டு இரத்த ஓட்டம் துரிதப்படுத்தப்படுகிறது, ஹீமாடோபாய்சிஸின் செயல்முறை மேம்படுத்தப்படுகிறது.

முத்து பார்லியின் முளைத்த தானியங்களும், இந்த தானியத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட காபி தண்ணீரும் குடலில் அதிகப்படியான வாயு உருவாவதற்கும், இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டின் குறைபாட்டிற்கும் பங்களிக்கின்றன என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். எனவே, நீரிழிவு நோயால், இந்த வடிவத்தில் பார்லி பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.

பயன்பாட்டு விதிமுறைகள்

நீரிழிவு நோயால், முத்து பார்லி கஞ்சி வடிவத்தில் சிறந்தது, ஆனால் அதன் தூய வடிவத்தில். சூப்களை சமைப்பது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. நீரிழிவு நோயாளியால் விரும்பினால் கஞ்சி பிசுபிசுப்பு அல்லது நொறுங்கியதாக இருக்கலாம். நறுக்கிய பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பார்லி நன்றாக செல்கிறது.

ஒரு சேவையின் அளவு 150 கிராமுக்கும் 200 க்கும் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்குவதற்கு, பார்லி ஒரு நாளைக்கு பல முறை உட்கொள்ளப்படுவதாகக் குறிக்கப்படுகிறது. ஆனால் அத்தகைய சிகிச்சையின் கால அளவை சர்க்கரை குறிகாட்டிகள் மற்றும் பிற காரணிகளின் அடிப்படையில் கலந்துகொள்ளும் உட்சுரப்பியல் நிபுணரால் பரிந்துரைக்கப்பட வேண்டும். எனவே, ஒரு மருத்துவரை அணுகுவது உறுதி.

வகை ரீதியாக இது புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சியை அல்லது உறைந்த பிறகு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. படுக்கைக்கு முன் இதை சாப்பிடுவதும், தேன் மற்றும் முட்டை வெள்ளைடன் சாப்பிடுவதும் விரும்பத்தகாதது!

நீரிழிவு நோய்க்கான பார்லி - தயாரிப்பின் அம்சங்கள்

முத்து பார்லியை உருவாக்கும் தொழில்நுட்பம் நீரிழிவு நோயாளியின் உடலில் அதன் நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் செல்வாக்கின் அளவைப் பொறுத்தது என்பது சிலருக்குத் தெரியும். அனைவருக்கும் முத்து பார்லி பிடிக்காது என்பதால், சுவை இனிமையாக இருக்கும் வகையில் இதை சரியாக சமைப்பதும் முக்கியம். எனவே, நீரிழிவு நோய் வகை 1 மற்றும் வகை 2 க்கு கஞ்சி தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பம்:

• தானியத்தை ஒரு பெரிய அளவிலான ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்க வேண்டும்.
• தானியத்தை தண்ணீரில் நிரப்பி 6-8 மணி நேரம் இந்த நிலையில் விடவும். தானியங்கள் வீங்குகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்க, எனவே தண்ணீரை விடாதீர்கள்,
• 1: 5 என்ற விகிதத்தில் தானியத்தை சுத்தமான தண்ணீருடன் இணைக்கவும் (ஒரு கிளாஸ் பார்லிக்கு 1 லிட்டர் தண்ணீர் தேவை),
• தண்ணீர் குளியல் கொள்கலன் வைக்க,
• கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து 4-6 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சி அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது, அது சுவையாகவும் நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும். ருசிக்க உப்பு, மசாலா மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். நீங்கள் கஞ்சியை நீண்ட நேரம் சமைக்க விரும்பவில்லை என்றால், மற்றொரு தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தவும்:

• முந்தைய முறையின்படி கட்டங்களைத் தயாரிக்கவும்,
• 1 கப் தானியங்கள் மற்றும் 3 கப் தண்ணீர் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - இணைக்கவும்,
• பானை தீயில் வைக்கவும்
• கொதித்த பிறகு, 7-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்,
• அரை முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியை தண்ணீருக்கு அடியில் துவைக்கவும்,
• அதை மீண்டும் கொள்கலனில் ஊற்றி 400-450 மில்லி அளவில் தண்ணீரில் நிரப்பவும்,
• அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.

எந்த பார்லி தேர்வு செய்ய வேண்டும்?

முத்து பார்லியை மொத்தமாக அல்லது எடை மூலம் வாங்கலாம். ஆனால் இது முக்கிய தேர்வு அளவுகோல் அல்ல. விதைகளின் நிறத்தில் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். அவை தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் கருப்பு புள்ளிகள் இருக்கக்கூடாது. தோப்புகள் நன்கு உலர்ந்து சுத்தமாக இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் எடையால் முத்து பார்லியை வாங்க முடிவு செய்தால், அதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். கட்டாயம் மற்றும் வெறித்தனத்தின் குறிப்புகள் இருக்கக்கூடாது. காலாவதி தேதிகளில் எப்போதும் கவனம் செலுத்துங்கள், ஏனெனில் காலாவதியான தானியங்கள் மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும்.

தானியங்களின் நன்மைகள், முத்து பார்லியின் தேர்வு மற்றும் சேமிப்பின் சிக்கல்கள் பற்றிய வீடியோ

முத்து பார்லியின் நன்மைகள், தேர்வு விதிகள் மற்றும் சேமிப்பக நிலைமைகள் பற்றி கீழேயுள்ள வீடியோவில் இருந்து மேலும் அறியலாம்:

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, முத்து பார்லி கஞ்சியை சரியாகவும் சுவையாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி. முத்து மெனுவை எவ்வாறு வேறுபடுத்தலாம்? உண்மையில், பல சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. நீங்கள் இரண்டு உணவு மற்றும் சுலபமாக சமைக்க விருப்பங்களைப் பயன்படுத்தலாம்:

1. முத்து பார்லி தக்காளி சூப். வறுக்கவும் - வெங்காயம் மற்றும் கேரட், தக்காளி பேஸ்ட் - உங்களுக்கு லேசான கோழி குழம்பு, வேகவைத்த முத்து பார்லி (நொறுங்கி) தேவைப்படும். பொருட்களை ஒன்றிணைத்து, சமைக்கும் முடிவில் இறுதியாக நறுக்கிய முட்டைக்கோசு சேர்க்கவும்.
2. காளான் சூப். உலர்ந்த காளான்களை ஓரிரு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். அதே தண்ணீரில், முத்து பார்லியை தூக்கி, டெண்டர் வரும் வரை சமைக்கவும். சமைக்கும் பணியில், சில உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். பின்னர் அரை வேகவைத்த காளான்களை நிரப்பவும், மசாலா சேர்க்கவும், 1 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய். காய்கறிகளை வறுக்கக் கூடாது, ஆனால் நறுக்கிய மூல சூப்பில் குண்டு அல்லது போடுவது நல்லது.

சாத்தியமான தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

நீரிழிவு நோயில் பார்லியைப் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகள் மற்றும் சாத்தியமான தீங்கு:

• கஞ்சி இதற்கு பங்களிப்பதால், அவர்களுக்கு அடிக்கடி மலச்சிக்கல் அல்லது போக்கு,
• வயிற்றில் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை - பார்லி அதை இன்னும் அதிகரிக்கிறது,
• கடுமையான வடிவத்தில் இரைப்பை அழற்சி,
• இரைப்பை குடல் புண் நோயியல்,
• பெரிய அளவுகளில் இது கர்ப்ப காலத்தில் முரணாக உள்ளது, ஏனெனில் தானியத்தில் பசையம் உள்ளது,
• முளைத்த தானியங்களை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது - இது வாயு உருவாவதை அதிகரிக்கிறது.

சுருக்கமாக, டைப் 1 மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முத்து பார்லி சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று சொல்ல வேண்டும். தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, நீங்கள் தயாரிக்கும் விதிகளையும், கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரின் அனைத்து வழிமுறைகளையும் கடைபிடிக்க வேண்டும். முரண்பாடுகள் இருப்பதில் சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள். உட்சுரப்பியல் நிபுணர், பரிந்துரைக்கும்போது, ​​உடலின் தனிப்பட்ட குணாதிசயங்களையும் நோயின் போக்கையும் எப்போதும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறார்.