நீரிழிவு நோயுடன் கோழி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பிற கல்லீரலை நான் சாப்பிடலாமா?

ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு பிரித்தெடுக்கப்படும் விலங்குகளின் வகையைப் பொறுத்து, அதன் சுவை மற்றும் சில விளைவுகள் வேறுபட்டிருக்கலாம். "இனிப்பு" நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு, பின்வரும் வகை கல்லீரலை சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்:

தயாரிப்புகள் ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன. அவை செயல்பாட்டின் பொதுவான பொறிமுறையில் சிறிதளவு தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. வேறுபாடுகள் சுவையில் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமானது பன்றி இறைச்சி கல்லீரல். பெரும்பாலும், மருத்துவர்கள் ஒரு மாட்டிறைச்சி தயாரிப்பை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றனர்.

இது அதன் உகந்த வேதியியல் கலவை மற்றும் நோயாளியின் உடலில் நன்மை பயக்கும் காரணமாகும்.

நீரிழிவு நோயிலிருந்து விடுபட கல்லீரல் உதவுகிறது என்று நினைக்க வேண்டாம். தயாரிப்பு வெறுமனே உடலுக்கு நன்மை பயக்கும். இது இரத்த சர்க்கரை செறிவில் தாவல்களை ஏற்படுத்தாது, எனவே நோயாளியின் தினசரி மெனுவில் சேர்க்கலாம்.

குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு கல்லீரல் நுகர்வு அம்சங்கள் பற்றி

நீரிழிவு ஒரு சிறு குழந்தையைத் தாக்கினால், கோழி கல்லீரல் உடலில் ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாததை ஈடுசெய்ய உதவும், ஆனால் அதை வறுக்கவும் மதிப்பில்லை, நீங்கள் அதை வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது நீராவி செய்ய வேண்டும். இந்த நுட்பமான டிஷ் ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் குழந்தைகள் அதை விரும்புகிறார்கள்.

இளம் குழந்தைகள் மற்றும் காட் கல்லீரலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உற்பத்தியின் அளவைப் பொறுத்தவரை, இந்த விஷயத்தில் எல்லாமே தனித்தனியே, ஏனெனில் குழந்தையின் உடல் நிலையற்றது, மேலும் நோய் எப்போதும் தனித்தனியாக போய்விடும்.

எனவே, ஒரு அனுபவமிக்க குழந்தை மருத்துவர் மட்டுமே இதுபோன்ற கேள்விகளை தீர்மானிக்க வேண்டும்.

தாய்மையின் மகிழ்ச்சியைக் கற்றுக்கொள்வதற்கு எதிர்காலத்தில் திட்டமிடும் பெண்களைப் பற்றி நாம் தனித்தனியாக பேச வேண்டும். எதிர்பார்ப்புள்ள தாய் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், சிக்கல்களை உருவாக்கும் ஆபத்து மற்றும் அவள் மிக அதிகமாக இருக்கிறாள், அவளுடைய உடல்நிலை மட்டுமல்ல, கருவின் ஆரோக்கியமும், சில சமயங்களில் அவனது வாழ்க்கையும் கூட.

எதிர்மறையான விளைவுகளைத் தடுக்க, ஒரு மகளிர் மருத்துவ நிபுணர் மற்றும் பொது பயிற்சியாளரால் வழக்கமான பரிசோதனைக்கு உட்படுத்த வேண்டியது அவசியம், அத்தகைய வல்லுநர்கள் மட்டுமே சிறப்பு ஊட்டச்சத்து முறையை உருவாக்க முடியும்.

நோயியலின் அறிகுறிகள்

நீரிழிவு நோயில் கல்லீரலில் ஏற்படும் விளைவுகள் போன்ற அறிகுறிகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன:

• மெத்தனப் போக்கு,
• தூக்கக் கோளாறு
• பசி குறைந்தது
• அடிவயிற்றின் வீக்கம்
• தோலின் மஞ்சள் நிறம் மற்றும் புருவங்களின் வெள்ளை சவ்வு,
• மலம் நிறமாற்றம்,
• அடிவயிற்றில் வலி
• கால்களின் வீக்க நிலை,
• திரட்டப்பட்ட திரவத்தின் காரணமாக அடிவயிற்றின் விரிவாக்கம்,
• கல்லீரலில் வலி.

வியாதி சிகிச்சை

நீரிழிவு நோயை சிக்கலான முறைகள் மூலம் சிகிச்சையளிக்க வேண்டும். ஆரம்பத்தில், நோயின் வளர்ச்சியை பாதிக்கும் காரணங்களை மருத்துவர் தீர்மானிக்கிறார், மேலும் அவற்றை அகற்றுவதை நோக்கமாகக் கொண்ட முறைகளையும் பரிந்துரைக்கிறார். சிகிச்சையின் போது, ​​பல்வேறு முறைகள் ஒன்றிணைக்கப்படுகின்றன, இதில் மருத்துவ முறைகள், உணவு முறை, ஒரு சீரான தினசரி முறையை பராமரித்தல், வைட்டமின் வளாகங்களின் பயன்பாடு, அதிகப்படியான உடல் எடையை அகற்றுவது ஆகியவை அடங்கும்.

சில சமையல்

1. தக்காளி சாஸில் கல்லீரலை சமைத்தல். தயாரிப்பு 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் தண்ணீர் வடிகட்டப்படுகிறது, தக்காளி விழுது உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஒரு சிறிய இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தின் பாதி, அனைத்தும் உப்பு சேர்க்கப்படும். நீங்கள் பல நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் வெளியே வைக்க வேண்டும், நீங்கள் எந்த பக்க டிஷுடனும் சாப்பிடலாம், இது மிகவும் சுவையாக மாறும் மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்காது.
2. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி கல்லீரல். ஒரு பவுண்டு ஆஃபல் ஒரு சிறிய கூடுதலாக உப்பு சேர்த்து தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் எல்லாம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, வெங்காயம் வெண்ணெயில் மென்மையாகவும் பொன்னிறமாகவும் மாறும் வரை வறுக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது கல்லீரலுடன் கலக்கிறது. வெள்ளை ரொட்டி, ஒரு சிறிய கீரைகள், தண்ணீர் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் பட்டாசுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, இவை அனைத்தும் 5-7 நிமிடங்கள் மென்மையான தீயில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன.
3. புட்டு தயாரிப்பது கடினம் அல்ல - ஒரு இறைச்சி சாணை ஒன்றில், ஒரு பவுண்டு கல்லீரல் பச்சையாக அரைக்கப்படுகிறது (மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்). ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு கேரட் ஒரு முட்டையுடன் கலக்கப்படுகிறது, அங்கே எல்லாம் நன்கு கலக்கப்படுகிறது. திணிப்பு ஒரு சிறப்பு வடிவத்தில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது, முதலில் அது வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்படுகிறது, பின்னர் எல்லாம் பட்டாசுகளால் தெளிக்கப்படுகிறது. இதெல்லாம் அரை மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது.
4. கல்லீரல் பேஸ்ட் தயாரிக்க, மாட்டிறைச்சி தயாரிப்பு அரை மணி நேரம் பாலில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. மாட்டிறைச்சி காய்கறிகளுடன் சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் சமைக்கும் வரை 15 நிமிடங்கள் இருக்கும்போது, ​​பாலில் ஊறவைத்த கல்லீரல் தொட்டிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. இது இரண்டு பெரிய உருளைக்கிழங்குகளுக்கு வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது தரையில் உள்ளது, கலந்து ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்குகிறது. இறுதியில், செங்குத்தான முட்டையில் வேகவைக்கப்பட்டு அங்கு சேர்க்கப்பட்டு மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும். இது ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பேஸ்டாக மாறிவிடும்.
5. காளான்களுடன் சமைத்த கோழி கல்லீரல் சிறந்தது. தயாரிப்பை 10 நிமிடங்கள் சமைக்க போதுமானது, பின்னர் அது குளிர்ந்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, எல்லாம் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது போடப்பட்டு, எண்ணெயுடன் தடவி சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய காளான்கள் அங்கு சேர்க்கப்படுகின்றன, அவை மட்டுமே உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்பட்டு சுவைக்கு தக்காளி விழுது சேர்க்கப்படுகின்றன. பின்னர் எல்லாம் கலந்து காளான் குழம்பு அங்கே ஊற்றப்படுகிறது, அதன் பிறகு 5 நிமிடங்கள் டிஷ் அணைக்க வேண்டியது அவசியம்.

ஒருவருக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், அவர் உணவு உணவுகளை சாப்பிடுவது முக்கியம். இது சம்பந்தமாக, பன்முகத்தன்மை முக்கியமானது, மேலும் ஒரு கோழி அல்லது பசுவின் கல்லீரல் நன்றாக பொருந்துகிறது. ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை முறையான சமையல் ஆகும், அதே நேரத்தில் அனைத்து மருத்துவ பரிந்துரைகளையும் கவனமாகப் பின்பற்றினால், மகிழ்ச்சியுடன் வாழ்வதைத் தடுக்க எதுவுமே உங்களைத் தடுக்காது.

முரண்பாடுகள் மற்றும் சாத்தியமான தீங்கு பற்றி

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட இளைஞர்களைப் பற்றி நாம் பேசினால், அவர்கள் கல்லீரலை அதிக அளவில் சாப்பிடலாம் (ஆனால் அதே நேரத்தில் மிதமான தன்மையைக் கவனிக்கவும்) மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி உருவாகத் தொடங்கும் என்று பயப்பட வேண்டாம்.

ஆனால் 45 ஆண்டுகால மைல்கல்லைத் தாண்டிய மக்களுக்கு, இதுபோன்ற ஒரு சுவையான ஆஃபலின் நுகர்வு குறைக்கப்பட வேண்டும். நோயின் வளர்ச்சியின் பின்னணியில் ஒரு நபருக்கு பல்வேறு சிக்கல்கள் இருந்தால், முடிந்தவரை நுகர்வு நுகர்வு குறைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் மருத்துவர் மட்டுமே தீர்மானிக்கிறார்.

நீரிழிவு நோய்க்கான காட் கல்லீரலின் நன்மைகள் மற்றும் பாதிப்புகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரண்டு வகையான மீன் கல்லீரல் அனுமதிக்கப்படுகிறது: காட் மற்றும் பொல்லாக். மிகவும் பொதுவான மற்றும் மலிவு விலையில் காட் கல்லீரல் உள்ளது, இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, டி, ஃபோலிக் அமிலம் நிறைந்துள்ளது.

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், தயாரிப்பு புதிய வடிவத்தில் கிடைக்காது, ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்ட - பேஸ்டாக. ஒரு விரும்பத்தகாத சூழ்நிலைக்கு வரக்கூடாது என்பதற்காக, நீங்கள் நிரூபிக்கப்பட்ட மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட உற்பத்தியாளர்களை மட்டுமே காட் கல்லீரலை வாங்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு முட்டைகள் முடியும்

புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் தவிர, நீரிழிவு நோயாளிகளின் செரிமான அமைப்பால் மோசமாக பதப்படுத்தப்பட்ட கொழுப்புகள் இந்த தயாரிப்புகளில் உள்ளன. எனவே, சுவையானது மிதமான அளவில் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், முன்னுரிமை சில நாட்களுக்கு ஒரு முறை.

டயட் தயாரிப்பு

கோழி கல்லீரல் என்பது உடலின் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கான ஒரு சாதனையாகும். நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் இது இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது உடலுக்குத் தேவையான பொருட்களை உள்ளடக்கியது:

• கோலின், மூளையின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது, நினைவகத்தை சாதகமாக பாதிக்கிறது.
• உடலுக்குத் தேவையான அயோடினின் அளவை பராமரிக்க செலினியம் பொறுப்பு.
• மெத்தியனைன் வீரியம் மிக்க நியோபிளாம்களை உருவாக்குவதைத் தடுக்கிறது.
• ஹெபரின் இரத்த உறைதலை இயல்பாக்குகிறது.
• அஸ்கார்பிக் அமிலம் முடி, நகங்கள் மற்றும் பற்களின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் பார்வை உறுப்புகளில் நன்மை பயக்கும்.

நீரிழிவு நோயுள்ள கல்லீரல் வெறுமனே உணவில் இருக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளது. அதன் அடிப்படையில், சிறந்த உணவுகள் பெறப்படுகின்றன: சூப்கள், துண்டுகள், மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப், சாலடுகள். கோழி கல்லீரல் உணவை சாப்பிடுவது சுவையானது மட்டுமல்ல, முழு உடலுக்கும் மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான செய்முறையானது காளான்களுடன் கூடிய கோழி கல்லீரல் ஆகும். தேவையான பொருட்கள்: 500 கிராம் கல்லீரல், தக்காளி விழுது, சூரியகாந்தி எண்ணெய், 500 கிராம் காளான்கள், உப்பு மற்றும் மசாலா.

1. கல்லீரல் மற்றும் காளான்களை வேகவைக்கவும்.
2. ஒரு மேலோடு தோன்றும் வரை கல்லீரலை வெட்டி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. படிப்படியாக வாணலியில் காளான்கள் மற்றும் குழம்பு, தக்காளி விழுது சேர்க்கவும்.
4. அடுத்து, கலவையை அடுப்புக்கு மாற்றி, ஒரு மேலோடு தோன்றும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். சுமார் 20-30 நிமிடங்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையாக சிக்கன் ஆஃபல் உள்ளது.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் தயாரிப்பு அமைப்பு

குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு பெயரைப் பொறுத்து, அதன் கலவை மாறுபடலாம். இன்று பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி வகைகள், அதே போல் காட் கல்லீரல். கோழி கல்லீரலின் கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் வேறு எந்த பெயரையும் பற்றி பேசும்போது, ​​அது பூஜ்ஜியத்திற்கு சமம் என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள். விளக்கம் எளிதானது: ஜி.ஐ.யின் கருத்து அவற்றில் உள்ள புரதங்களின் ஆதிக்கம் காரணமாக அத்தகைய செயலிழப்புக்கு பொருந்தாது. இதனால், அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளைச் சேர்ந்தவை அல்ல, அவை குறைந்தபட்ச அளவு சுவையூட்டிகள் மற்றும் கூடுதல் பொருட்களுடன் சமைத்தால் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை அதிகரிக்காது.

எனவே, எந்த கல்லீரல் தயாரிப்பிலும் பின்வரும் கூறுகள் உள்ளன:

• இரும்பு கூறு மிக முக்கியமானது, ஏனென்றால் இது ஹீமோகுளோபினை உகந்த மட்டத்தில் பராமரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது,
• தாமிரம் - நீரிழிவு நோயாளியின் பலவீனமான உடலை அழற்சி செயல்முறைகளைச் சமாளிக்க அனுமதிக்கிறது, மேலும் தசைக் குரலையும் ஆதரிக்கிறது,
• வைட்டமின்கள் ஏ, பி, டி மற்றும் பிற, அத்துடன் சுவடு கூறுகள் - துத்தநாகம், கால்சியம் மற்றும் பிற,
• அமினோ அமிலங்கள்.

கோழி வகை அதன் கலவையின் அடிப்படையில் மிகவும் நிறைவுற்றது, அதே நேரத்தில் வாத்து, வான்கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் ஒரு நிலை குறைவாக உள்ளது. குறியீட்டிலிருந்து பெறப்பட்ட பற்றாக்குறை குறைவான பயனுள்ளதாக இல்லை. இருப்பினும், பெயரின் நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துகள் குறித்து மேலும் விரிவாக மேலும் படிக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு விளைவித்தல்

கல்லீரலில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதால், நீரிழிவு உணவுக்கு தயாரிப்பு இன்றியமையாதது. கூடுதலாக, உயர்ந்த சர்க்கரை குறிகாட்டிகளுடன், வளர்சிதை மாற்றத்தின் இயல்பாக்கம், உடலின் புத்துணர்ச்சி ஆகியவற்றை சாதகமாக பாதிக்கிறது. அதனால்தான் ஒரு குறைந்த கார்ப் உணவு ஒரு கல்லீரலைச் சேர்க்காமல் முழுமையடையாது.

உட்சுரப்பியல் நிபுணர்களின் முக்கிய நன்மை சாதாரண உணவுக் கோழிகளைப் போலவே அதே அளவு புரதத்தின் உற்பத்தியில் இருப்பதுதான். ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் டி இருப்பதால் வகை 2 நீரிழிவு நோயுள்ள கல்லீரலை உட்கொள்ளலாம், இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, புரத உறிஞ்சுதல் மற்றும் உடலின் உகந்த செயல்பாட்டை பராமரிக்க உதவுகிறது.

கசாப்புக்காரர்கள் நீரிழிவு பற்றி முழு உண்மையையும் சொன்னார்கள்! காலையில் குடித்தால் 10 நாட்களில் நீரிழிவு நோய் நீங்கும். More மேலும் படிக்க >>>

ஆஃபலில் ஹெபரின் உள்ளது, இது உகந்த இரத்த உறைதல் மற்றும் கோலைனை ஆதரிக்கிறது, இது சாதாரண மூளை செயல்பாட்டை உறுதி செய்கிறது. அஸ்கார்பிக் அமிலம், சோடியம், குரோமியம், மாலிப்டினம் மற்றும் பிற கூறுகள் இருப்பது குறிப்பிடத்தக்கது. பெரும்பாலான நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, உற்பத்தியின் வழக்கமான பயன்பாட்டை வைட்டமின் சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் கனிம வளாகங்களின் பயன்பாட்டுடன் ஒப்பிடலாம். அதே நேரத்தில், ஒரு நபருக்கு நீரிழிவு இருந்தால், அதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

• அதன் தேர்வுக்கான விதிகள் மீறப்பட்டால் கல்லீரல் ஆபத்தானது மற்றும் சுவையற்றது,
• தயாரிப்பு சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுவதற்கு, அது தளர்வாக இருக்கக்கூடாது என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும்,
• ஒரு உயர்தர கல்லீரல் மஞ்சள் மற்றும் இருண்ட புள்ளிகள் இல்லாமல் இருக்கும்.

இந்த பயனுள்ள துணை தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது, உண்மையில் உயர்தர மாதிரிகளில் இரத்த நாளங்கள், கொழுப்பு அடுக்குகள் இல்லை என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள். மேலும், பித்தப்பை மற்றும் நிணநீர் கண்கள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். அவற்றின் இருப்பு குறைந்த தரமான தயாரிப்பு, சரியான செயலாக்கமின்மை ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது, எனவே அவை நீரிழிவு நோயாளியின் பயன்பாட்டிற்கு ஏற்றவை அல்ல. அதே நேரத்தில், நீரிழிவு நோயாளிக்கு எந்த வகையான கல்லீரல் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏன் என்று புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயால் என்ன வகையான கல்லீரல் சாத்தியமாகும்?

நீரிழிவு மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் நன்றாக உட்கொள்ளப்படலாம், ஆனால் அது சரியாக சமைக்கப்படுவது மிகவும் முக்கியம். முறையற்ற வெப்ப சிகிச்சையுடன், சுவை விரும்பத்தகாததாகவும், கடினமானதாகவும் பொதுவாக நுகர்வுக்கு ஏற்றதாகவும் மாறும். இருப்பினும், கோழி கல்லீரலுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இந்த வகை குறைவான உணவு.

கோழி கல்லீரலில் குறைந்தபட்ச கலோரிகள், கொழுப்புகள் உள்ளன, எனவே இது நீரிழிவு நோயாளிகளால் கூட மிகவும் பயனுள்ள, சத்தான மற்றும் நுகர்வுக்கு ஏற்றது என்று சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

வழங்கப்பட்ட நோயின் எந்த கட்டத்திலும் கோழி கல்லீரலைப் பயன்படுத்தலாம், அவை தூய்மையான வடிவத்திலும், சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு கூடுதலாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். அதே சமயம், செரிமான அமைப்பில் கடுமையான சிக்கல்கள் இருந்தால், எந்தவொரு முறையையும் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, உட்சுரப்பியல் நிபுணர் மற்றும் இரைப்பைக் குடலியல் நிபுணரை அணுகுமாறு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு போன்ற நோயால், நோயாளிகள் பாதுகாப்பாக காட் கல்லீரலை உண்ணலாம். வழங்கப்பட்ட பெயரின் ஒரு அம்சம், குறிப்பிடத்தக்க அளவு வைட்டமின்கள் A, B, C, D, E ஆகியவற்றின் கலவையில் இருப்பது. இதன் காரணமாக, மூளையின் வேலை, சிறுநீரகங்கள் மேம்படுகின்றன, தோல் மற்றும் முடியின் நிலை இயல்பாக்குகிறது. நீரிழிவு நோயுடன் காட் கல்லீரல் ஏன் உண்ணப்படுகிறது என்பதைப் பற்றி பேசுகையில், இதில் கவனம் செலுத்துங்கள்:

• தயாரிப்பு புரதங்களுடன் நிறைவுற்றது, இது சிகிச்சையின் செயல்பாட்டில் மிகவும் முக்கியமானது மற்றும் நோயியலைத் தடுக்கும்,
• குறைந்தபட்ச கொழுப்பு விகிதம் நீரிழிவு உணவின் ஒரு பகுதியாக பெயரைப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது,
• ஆஃபல் ஆயத்தமாக விற்கப்படுகிறது, எனவே இது சாலடுகள், முக்கிய உணவுகள் மற்றும் சாண்ட்விச்களுக்கான கூறுகளின் ஒரு பகுதியாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.

மற்றொரு முக்கியமான அம்சம் என்னவென்றால், நீரிழிவு நோய்க்கு கல்லீரல் எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட வேண்டும், இந்த செயல்முறை குறிப்பிட்ட வகையைப் பொறுத்தது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கல்லீரலை சமைப்பது எப்படி?

டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் உள்ள மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை வேகவைத்து வறுத்தெடுக்கலாம். இரண்டு முறைகளில் எது தேர்வு செய்யப்படும் என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், இரும்புச்சத்து உகந்த அளவைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும், அத்துடன் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளையும் உறிஞ்சிவிடும். சமையல் செயல்முறை இப்படி இருக்க வேண்டும்: கல்லீரல் வேகவைத்து சிறிது உப்பு சேர்த்து, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஆலிவ் மற்றும் சூரியகாந்தி வகையைப் பயன்படுத்தலாம்.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் பட்டாசுகள் மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்ப்பது அனுமதிக்கப்படுகிறது, பிரத்தியேகமாக உணவு, குறைந்த கலோரி மதிப்புகளுடன். புதிய அல்லது உறைந்த கீரைகளைப் பயன்படுத்த இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்: வெந்தயம், வோக்கோசு. ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்த பிறகு, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் வாணலியில் ஊற்றப்படுகிறது, இதன் விளைவாக கலவையை ஐந்து நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. டிஷ் சாப்பிட முற்றிலும் தயாராக இருப்பதாக கருதலாம். இது ஒரு சிறந்த மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவாக இருக்கும், இருப்பினும் கல்லீரலைப் பயன்படுத்தும் போது மிதமானதை நினைவில் கொள்வது அவசியம் - பகுதிகள் 100 gr க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

நீரிழிவு நோயுடன் கோழி கல்லீரலைப் பற்றி பேசுகையில், அதன் தயாரிப்பின் அத்தகைய அம்சங்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்:

1. உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்பட்டு கவனமாக வெட்டப்படுகிறது. சிறிய துண்டுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது,
2. கோழி கல்லீரல் ஒரு கொள்கலனில் பரவுகிறது, வெங்காயம், பச்சை பட்டாணி, மற்றும் கீரைகள் இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன,
3. புதிய வெள்ளரிகள் அல்லது தக்காளியைப் பயன்படுத்துவது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது,
4. சாலட் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது சூடாகவும் சற்று சூடாகவும் சாப்பிட தயாராக கருதப்படுகிறது.

இந்த விஷயத்தில், அதிகப்படியான உணவை ஏற்றுக்கொள்வதும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது என்பதால், 150 கிராம் அளவுக்கு அதிகமாக சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு உணவின் போது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, கல்லீரலைத் தயாரிக்கும் மற்றொரு முறை பொருத்தமானது.

மூல கோழி கல்லீரல் ஒரு சிறிய அளவு உப்பைப் பயன்படுத்தி இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டப்படுகிறது. இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு கரடுமுரடான grater மற்றும் ஒரு மஞ்சள் கரு மீது அரைத்த கேரட் சேர்க்கவும். அதன்பிறகு, வெகுஜனமானது அதிகபட்ச கவனிப்புடன் கலக்கப்பட்டு, அதில் சேர்க்கப்படுவது ஒரு புரதமாகும், இது முன்பு குளிர்ந்த நுரை நிலைக்குத் துடைக்கப்படுகிறது. இது ஒவ்வொரு தயாரிப்புகளையும் பின்னர் ஜீரணிக்க அனுமதிக்கும்.

அதன் பிறகு, கூறுகள் மீண்டும் கலக்கப்பட்டு, ஒரு சிறப்பு பேக்கிங் டிஷ் மீது ஊற்றப்படுகின்றன, அவை காய்கறி எண்ணெயுடன் சிறிது பரவலாம், அதே போல் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.வழங்கப்பட்ட உணவை அடுப்பில் அல்லது 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். வழங்கப்பட்ட பொருட்களின் கிளைசெமிக் குறியீடு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய விதிமுறைகளை மீறாமல் இருப்பதை உறுதி செய்வது அவசியம். இந்த விஷயத்தில், கல்லீரல் மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்ற அச்சமின்றி அதை உட்கொள்ளலாம்.

அனுபவத்துடன் DIABETOLOGIST பரிந்துரைத்த நீரிழிவு நோய் அலெக்ஸி கிரிகோரிவிச் கொரோட்கேவிச்! ". மேலும் வாசிக்க >>>

கலவையின் அம்சங்கள்

நீரிழிவு நோயாளிகளின் தினசரி மெனுவில் கல்லீரல் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். இது பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு நோயாளிக்கு பல நன்மை பயக்கும். நோயாளிக்கு நேர்மறையான விளைவின் அடிப்படை அதன் வேதியியல் கலவை ஆகும்.

உற்பத்தியின் முக்கிய இரசாயன கூறுகள்:

• புரதங்கள்
• இரும்பு. இதன் செறிவு மற்ற உணவுகளில் மிக உயர்ந்த ஒன்றாகும்,
• தாமிரம்,
• வைட்டமின்கள் (ஏ, இ, டி),
• கரிம அமிலங்கள்
• சில கொழுப்பு
• Excipients.

இந்த கலவை காரணமாக, கல்லீரல் ஒரு “இனிமையான” நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளின் அட்டவணையில் ஒரு தேடப்படும் பொருளாக உள்ளது.

நீரிழிவு நோய் என்பது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவு தொடர்ந்து அதிகரிப்பதன் பின்னணியில் நிகழும் ஒரு நாளமில்லா நோயாகும். மருத்துவர்கள் மற்றும் நோயாளியின் பணி மீட்டரில் குறிகாட்டிகளை உறுதிப்படுத்துகிறது.

முதல் வகை வியாதியில், வெளியில் இருந்து இன்சுலின் அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் இது அடையப்படுகிறது. கணையம் அதன் செயல்பாட்டை சமாளிக்காது. நோயின் வளர்ச்சியின் இரண்டாவது மாறுபாட்டில், கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை சரிசெய்ய உணவு, உடற்பயிற்சி மற்றும் சிறப்பு மருந்துகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

டைப் 2 நீரிழிவு கல்லீரல் தினசரி பயன்பாட்டிற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சரியான சமையல் கிட்டத்தட்ட வரம்பற்ற அளவில் அதை சாப்பிட உங்களை அனுமதிக்கிறது.

முக்கிய நன்மைகள்

எந்தவொரு கல்லீரலும் இரும்பு, தாமிரம் மற்றும் ஏராளமான அமினோ அமிலங்களின் சிறந்த மூலமாகும். உட்புற வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை உறுதிப்படுத்த மனித உடலுக்கு இந்த உயிர்சக்தி பொருட்கள் அவசியம். பாரம்பரியமாக, இரத்த சோகையால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு கல்லீரல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தயாரிப்பு சரியான அளவு ஹீமோகுளோபின் தொகுப்பதற்கு தேவையான அடி மூலக்கூறுடன் உடலை வழங்குகிறது. எரித்ரோபொய்சிஸின் இயல்பாக்கம் ஏற்படுகிறது. இரத்த நாளங்களின் சுவர்கள் பலப்படுத்தப்படுகின்றன. இரத்தத்தின் வானியல் பண்புகள் மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளன.

மனித உடலில் கல்லீரலின் கூடுதல் முக்கியமான விளைவுகள்:

• மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல். தயாரிப்பில் முக்கியமான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட உடல் கட்டமைப்பின் வேலையை உறுதிப்படுத்தும் பயோஆக்டிவ் பொருட்கள் உள்ளன,
• வெளிப்புற எதிர்மறை காரணிகளுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரித்தல்,
• ஆற்றலுடன் உடலின் செறிவு. கல்லீரல் இரைப்பைக் குழாயில் ஒப்பீட்டளவில் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், மனித நிலையை மோசமாக பாதிக்கும் நிலைப்படுத்தும் பொருட்களின் உருவாக்கம் இல்லாமல் செயல்முறை நிகழ்கிறது.

சிறுநீரக செயல்பாட்டை சீராக்க கல்லீரல் உதவுகிறது. ஒரு நபரின் தோல், முடி மற்றும் நகங்களின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது. இது ஒரு குறிப்பிட்ட உற்பத்தியின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் வழங்கப்படுகிறது.

கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் கல்லீரல் சிறிதளவு தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். அதனுடன் கூடுதலாக உணவுகளை உண்ணும்போது, ​​குளுக்கோஸ் செறிவு சற்று மாறுகிறது. இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அட்டவணையில் தயாரிப்புக்கான தேவைக்கு வழிவகுக்கிறது.

உணவின் நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், அதை கட்டுப்பாடில்லாமல் உட்கொள்ளக்கூடாது. ஒரு குறிப்பிட்ட நோயாளியின் தனிப்பட்ட குணாதிசயங்கள் மற்றும் டிஷ் தயாரிக்கும் முறையைப் பொறுத்தது.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்

வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் சிறந்த தேர்வாகும். இதில் தேவையான அளவு அடிப்படை ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

தயாரிப்பிலிருந்து அதிகபட்ச நன்மையையும் மகிழ்ச்சியையும் பெற, நீங்கள் அதை சரியாக சமைக்க முடியும். இதை வறுத்த, வேகவைத்து, சுண்டவைக்கலாம். ஒரு பாத்திரத்தில் உணவுகளை உருவாக்கும் போது, ​​நீங்கள் தாவர எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

கல்லீரலில் கொழுப்புகளை உறிஞ்சும் திறன் உள்ளது மற்றும் கூடுதல் நன்மை பயக்கும் கூறுகளுடன் நிறைவுற்றது. பெரும்பாலும் இது வறுக்கவும் மதிப்பு இல்லை. வெப்ப சிகிச்சையின் பின்னர் லிப்பிட்கள் அவற்றின் பண்புகளை இழக்கின்றன. கூடுதலாக, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உருவாகின்றன.

சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த கல்லீரலுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைத் தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. கீழே மிகவும் மலிவு விலையில் ஒன்றாக இருக்கும். அதை உருவாக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 400-500 கிராம் கல்லீரல்
• 1 வெங்காய தலை
• 50 மில்லி ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்,
• , rusks
• சுவைக்க மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்.

சமையல் செயல்முறை மிகவும் எளிதானது:

1. கல்லீரல் முன் உப்பு மற்றும் வேகவைக்கப்படுகிறது,
2. அதன் பிறகு, வெங்காயம் மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து, அவை வாணலியில் அனுப்பப்படுகின்றன,
3. குறைந்த வெப்பத்தில் குண்டு (10-20 நிமிடங்கள்),
4. சுவைக்க பட்டாசுகள், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மாட்டிறைச்சி சிறந்த விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். அத்தகைய உணவை நீங்கள் அடிக்கடி சாப்பிடலாம். உங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்தை கண்காணிப்பது முக்கியம். தேவையற்ற அறிகுறிகள் ஏதேனும் ஏற்பட்டால், அவற்றின் காரணம் நிறுவப்பட வேண்டும்.

தேர்வு அம்சங்கள்

சந்தையில் அல்லது கடையில் கல்லீரலை வாங்கும்போது, ​​நீங்கள் மிகவும் புதிய தயாரிப்புகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். ஒரு தரமான மாட்டிறைச்சி உறுப்பு பின்வரும் அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது:

• பழுத்த செர்ரிகளின் நிறம்
• மேற்பரப்பில் உள்ள வெள்ளை படம் எளிதில் பிரிக்கப்படுகிறது,
• எடை - சுமார் 5 கிலோ
• கீறல் போது, ​​தெளிவான துளைகள் (பித்த நாளங்கள்) தெரியும்,
• உறுப்பின் விளிம்புகள் அதன் மொத்த அமைப்பிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை.

தயாரிப்பின் சரியான தேர்வு இறுதி உணவின் அதிகபட்ச நன்மைக்கு நேரடியாக பங்களிக்கிறது.

சிக்கன் கல்லீரல்

கோழிகளிலிருந்து பெறப்பட்ட தயாரிப்பு அதன் மற்ற வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது பல அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது. முக்கியமானது:

• Dietichnost. சிறு குழந்தைகளுக்கு கூட கோழி கல்லீரல் பொருத்தமானது என்று நம்பப்படுகிறது. பறவை எவ்வாறு உணவளிக்கப்பட்டது, ஏதேனும் வியாதிகளால் நோய்வாய்ப்பட்டதா அல்லது இது போன்றவற்றைப் பொறுத்தது.
• மென்மையான சுவை மற்றும் அமைப்பு. கோழி தயாரிப்பு மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. வீட்டில் பேஸ்ட்களை உருவாக்குவதற்கு இது சிறந்தது,
• கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களின் அதிக உள்ளடக்கம்.

இந்த கூறுடன் ஒரு பெரிய வகை சமையல் வகைகள் உள்ளன. கல்லீரல் மற்றும் காய்கறி சாலட் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. அதை உருவாக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 200 கிராம் கோழி கல்லீரல்,
• 3 வெள்ளரிகள்
• இரண்டு கீரை இலைகள்
• 1 வெங்காய தலை
• 100 கிராம் பச்சை பட்டாணி,
• 50-100 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்.

சமையல் செயல்முறை பின்வரும் படிகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. கோழி தயாரிப்பு உப்பு, வேகவைத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்,
2. வெள்ளரிகள் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும்,
3. ஒரு கொள்கலனில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும்,
4. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பருவம்,
5. சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். அதிக உப்பு பயன்படுத்தக்கூடாது.

இந்த சாலட் இலகுரக, உணவு மற்றும் சுவையில் இனிமையானது. இதை எந்த நேரத்திலும் நீரிழிவு நோயாளிகள் உட்கொள்ளலாம்.

கல்லீரல் மற்றும் காய்கறிகளின் கலவையானது கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். நார் குடலில் இருந்து குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் செரிமான செயல்முறையை இயல்பாக்குகிறது.

காட் கல்லீரல்

காட் கல்லீரல் எண்ணெய் ஒரு ஆஃபால் ஆகும். மற்ற வகைகளைப் போலல்லாமல், இதில் கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் (ஏ, ஈ, டி) அதிக அளவில் உள்ளன. காட் கல்லீரலின் முக்கிய நன்மை தரும் குணங்கள்:

• நோயாளியின் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் திருத்தம்,
• நகங்கள், முடி மற்றும் மனித தோலின் நிலையை மேம்படுத்துதல்,
• பார்வையின் பகுதி உறுதிப்படுத்தல். இதன் விளைவு கேரட்டின் விளைவைப் போன்றது.

காட் கல்லீரலில் ஒப்பீட்டளவில் சில லிப்பிடுகள் உள்ளன. இது உணவுப் பொருட்களுக்கு சொந்தமானது. இதை பேஸ்டாகப் பயன்படுத்தலாம், சாலட்களில் சேர்க்கலாம் அல்லது தனி சிற்றுண்டாகப் பயன்படுத்தலாம்.

இது ஒரு செயலற்றது என்ற போதிலும், இது சுவையான உணவு வகைகளுக்கு சொந்தமானது. இதற்கான காரணம் உணவு மற்றும் வரையறுக்கப்பட்ட மூலப்பொருட்களை உருவாக்கும் ஒப்பீட்டளவில் சிக்கலான செயல்முறையாகும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளால் காட் கல்லீரல் மிகவும் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பொதுவான வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கிறது. மருத்துவர்கள் முடிந்தவரை அதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர்.

கலவை மற்றும் நன்மைகள்

கல்லீரல் நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இது ஒரு வைட்டமின் வளாகத்தைக் கொண்டுள்ளது. தயாரிப்பு செம்பு மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. கல்லீரலில் வைட்டமின் டி உள்ளிட்ட உணவுப் பொருட்கள் உள்ளன, இதன் காரணமாக தயாரிப்பு உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது.

உடலில் இரும்புச்சத்து குறைபாடு இருந்தால், ஹீமோகுளோபின் அளவு குறைகிறது. கலவையில் செம்பு இருப்பதால் தயாரிப்பு அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, கல்லீரலில் ஏராளமான மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன, அதே போல் அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன, அவை சிறுநீரகங்கள், தோல் மற்றும் மூளை செயல்பாடுகளில் நன்மை பயக்கும்.

கல்லீரல் குறைந்த கலோரி உற்பத்தியாகும், இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறையை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் உடலை உள்ளே இருந்து புத்துயிர் பெறுகிறது. ஏறக்குறைய அனைத்து குறைந்த கார்ப் உணவுகளிலும் இந்த தயாரிப்பு அடங்கும்.

கோழி கல்லீரலைப் பற்றி நாம் பேசினால், அதன் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், அதில் வெள்ளை கோழி இறைச்சியைப் போல அதிக புரதம் உள்ளது. கல்லீரலில் வைட்டமின் ஏ நிறைந்துள்ளது, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டுவதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் மிகவும் முக்கியமானது.

கல்லீரலில் அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் ஹெபரின் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், த்ரோம்போசிஸ் மற்றும் கோலின் உருவாவதைத் தடுக்கலாம்.

கோழி கல்லீரல் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும், எனவே நீங்கள் ஒரு மருந்தகத்தில் கூடுதல் பொருட்களை வாங்குவதற்கு பதிலாக தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.

காளான் கல்லீரல்

அத்தகைய உணவை அடிக்கடி உட்கொள்ளலாம், ஆனால் சிறிய அளவில், ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளும் கலோரிகளைக் கணக்கிடுவது கட்டாயமாகும், இதனால் விதிமுறைகளை மீறக்கூடாது.

டிஷ் தயாரிப்பது எப்படி:

1. 800 கிராம் சிக்கன் கல்லீரலை 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். குளிர்ந்த மற்றும் அதே அளவு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. வாணலியில் சிறிது காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி கல்லீரலைச் சேர்க்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. 250 மில்லி தக்காளி விழுது மற்றும் 400 கிராம் நொறுக்கப்பட்ட சாம்பினான்கள் சேர்க்கவும்.
4. உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
5. பழுப்பு நிற மேலோடு தோன்றும் வரை அடுப்பில் காளானுடன் கல்லீரலை சமைக்கவும்.

இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட கல்லீரல்

நோய் ஏற்பட்டால் கல்லீரலை பிரட்தூள்களில் நனைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஆரம்பத்தில், நீங்கள் கல்லீரலை வேகவைக்க வேண்டும், முன் உப்பு நீரை.

அடுத்து என்ன செய்வது:

1. தயாரிப்பு குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் அதை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
2. வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு கடாயில் கடத்தப்படுகிறது.
3. வெங்காயத்தில் கல்லீரலைச் சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. சுவைக்கு மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
5. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கவும்.

கடைசி கட்டம் தணித்தல். சுமார் 150-200 மில்லி தண்ணீரை கொள்கலனில் ஊற்றி சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்க வேண்டியது அவசியம்.

கல்லீரல் மற்றும் இறைச்சி பேஸ்ட்

ஒரு மாற்றத்திற்கு, கல்லீரல் மிகவும் சலிப்படையாதபடி, அதிலிருந்து ஒரு பேஸ்டை சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது. சமையலுக்கு, மாட்டிறைச்சி அல்லது ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது முன்னர் எந்த காய்கறிகளுடன் உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது.

1. சிக்கன் கல்லீரலை 20 நிமிடங்கள் பாலில் ஊறவைத்து, இறைச்சி தயாராகும் முன் 15 நிமிடங்களுக்கு முன் குழம்பில் சேர்க்கவும்.
2. நீராவிக்கு 2 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு.
3. ரொட்டி மேலோட்டங்களை பாலில் ஊறவைத்து பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
4. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனைத்து பொருட்களையும் பல முறை தவிர்க்கவும் - நிறை ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும்.
5. 1 முட்டையை அடித்து, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
6. காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வெகுஜனத்தை வைத்து 30-35 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
7. குளிர்ந்து, துண்டுகளாக வெட்டி சீஸ் உடன் பரிமாறவும்.

நீங்கள் காலை உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை உண்ணலாம்.

கல்லீரல் மற்றும் கேரட்டுடன் புட்டு

சமையலுக்கு, மூல கோழி கல்லீரல் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டப்பட்டு சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

அடுத்து என்ன செய்வது:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கரடுமுரடான அரைத்த கேரட் சேர்க்கவும்.
2. 1 முட்டையை அடிக்கவும்.
3. வெகுஜனத்தை நன்கு அடித்து, அதில் வேகவைத்த கடின வேகவைத்த புரதத்தை சேர்க்கவும்.
4. மீண்டும் அசை.
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது ஊற்றவும்.
6. 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
7. பேக்கிங் நேரம் - 40 நிமிடங்கள்.

டிஷின் கிளைசெமிக் குறியீடு மிக அதிகமாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு டெலிகேட்டஸன்

ஒரு வகையாக, நீரிழிவு நோயாளிக்கு குளுக்கோஸ் அளவு அதிகரித்திருந்தால், கல்லீரலுடன் மற்ற உணவுகளை சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, இந்த தயாரிப்பு கூடுதலாக ஒரு சாலட் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

1. 500 கிராம் கல்லீரலை எடுத்து, துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
2. 20 கிராம் கடுகு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, 5 கிராம் தேன், 1 எலுமிச்சை சாறு அடிக்கவும்.
3. கல்லீரலைப் பருகவும், நன்கு கலக்கவும்.
4. கீரை இலைகளை ஒரு தட்டில் போட்டு, முடித்த கல்லீரலை அவற்றில் வைத்து, 1 மாதுளை மூலிகைகள் மற்றும் தானியங்களுடன் தெளிக்கவும். பரபரப்பை.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது போன்ற ஒரு உணவைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

பிணைக்கப்பட்ட கல்லீரல்

பயன்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுக வேண்டும், அவர் அத்தகைய உணவை சாப்பிட அனுமதிக்க வேண்டும். எல்லாம் மிகவும் எளிமையாகவும் குறைந்தபட்ச பொருட்களிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

1. உப்பு நீர் மற்றும் அதில் சிக்கன் கல்லீரலை (500 கிராம்) கொதிக்க வைக்கவும்.
2. அரைத்த கேரட் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். காய்கறிகளுக்கு ஒரு தங்க மேலோடு கிடைத்த பிறகு, அவற்றில் பெல் மிளகு சேர்த்து மேலும் 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. கல்லீரலைச் சேர்த்து, டிஷ் தண்ணீரில் நிரப்பவும் (இதில் தயாரிப்பு வேகவைக்கப்பட்டது).
4. மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வெளியே வைக்கவும்.

மேலே தெளிக்கப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் பரிமாறவும்.

கல்லீரல் கேக்

கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு கேக் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் கருதப்படுகிறது. இதை சமைக்க சுமார் 40 நிமிடங்கள் ஆகும். நீங்கள் அத்தகைய உணவை மேஜையில் பரிமாறலாம் மற்றும் சில நேரங்களில் உங்களை தயவுசெய்து கொள்ளுங்கள். சிக்கன் கல்லீரல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் தயாரிக்க எளிதானது.

1. ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும் அல்லது 1 கிலோ கல்லீரலில் ஒரு இறைச்சி சாணைக்குள் உருட்டவும்.
2. 1 முட்டை, 150 கிராம் சூடான பால், 3 முட்டை, 150 கிராம் சோளம் சேர்க்கவும். ஒரு கலப்பான் மூலம் நன்கு அடிக்கவும்.
3. உப்பு மற்றும் மீண்டும் அடி.
4. காய்கறி எண்ணெயுடன் பான், கிரீஸ் சூடாக்கவும்.
5. ஒரு சிறிய அளவு வெகுஜனத்தை ஊற்றவும், அப்பத்தை போல வறுக்கவும்.
6. அப்பத்தை குளிர்ந்த பிறகு, அவை செயலற்ற வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு நிரப்புதலுடன் தடவப்பட வேண்டும்.
7. நீங்கள் ஒரு சிறிய பிரஞ்சு கடுகு மற்றும் கிரீஸ் ஆகியவற்றை க்ரீஸ் அல்லாத புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சேர்க்கலாம் (விரும்பினால்), அத்துடன் அனுமதிக்கப்பட்ட சுண்டவைத்த காய்கறிகளை அடுக்குகளில் வைக்கவும்.

அத்தகைய கேக் வெறுமனே மகிழ்ச்சியளிக்கிறது, ஏனென்றால் இது கல்லீரலின் மென்மை காரணமாக பயனுள்ளதாக மட்டுமல்லாமல், வாயில் உருகும்.

முரண்

ஆமாம், கல்லீரல் உண்மையில் ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு, ஆனால் அவருக்கு சில முரண்பாடுகளும் உள்ளன, அவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.

கல்லீரலைப் பயன்படுத்தாதபோது:

• விஷம் சாத்தியம் என்பதால், புதிய வடிவத்தில் மட்டுமே தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த இது அனுமதிக்கப்படுகிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது மிகவும் முக்கியம்.
• வயதானவர்களை உட்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனென்றால் கல்லீரலில் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள் உள்ளன, அவை மறுப்பது நல்லது.
• கல்லீரல் மற்றும் இரத்தத்தில் அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களை விட்டுக்கொடுப்பது மதிப்பு, ஏனெனில் கல்லீரல் இந்த பொருளில் நிறைந்துள்ளது. அதிகப்படியான கொழுப்பால், பக்கவாதம், மாரடைப்பு, ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ் போன்றவற்றை உருவாக்க முடியும்.
• தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை அல்லது ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுடன் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
• தைராய்டு சுரப்பியில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு தயாரிப்புகளை கைவிடுவது அவசியம்.

கல்லீரலை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவதால், உடலில் வைட்டமின்கள் அதிகமாக இருப்பதால், உணவு விஷம் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பு நிராகரிக்கப்படவில்லை. வாரத்திற்கு 1 நேரத்திற்கு மேல் உற்பத்தியை உட்கொள்வது நல்லது.

கல்லீரல் ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு ஆகும், இது ஒரு நீரிழிவு நோயாளி தனது மெனுவை வியக்கத்தக்க ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவுகளுடன் பன்முகப்படுத்த அனுமதிக்கும். கல்லீரலின் பயன்பாட்டை நீங்களே மறுக்காதீர்கள், ஏனெனில் இது நல்ல முடிவுகளை மட்டுமே தரும் மற்றும் உடலில் சாதகமான விளைவை ஏற்படுத்தும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு கல்லீரலில் இருந்து என்ன தயாரிக்க முடியும்

கவனம் செலுத்துங்கள்! இந்த தயாரிப்பு மிகவும் சேகரிப்பானது, இது சமைக்க முடியும். இல்லையெனில், டிஷ் அதை உண்ணும் பொருட்டு உலர்ந்ததாகவும் பயன்படுத்த முடியாததாகவும் மாறும். டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு, சிறப்பு சமையல் படி கல்லீரல் தயாரிக்கப்படுகிறது.

கட்டுரை மிகவும் பிரபலமான உணவுகளை கருத்தில் கொள்ளும்.

இரும்புச்சத்து அதிகம் இருப்பதால் கல்லீரல் மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது. பெரும்பாலும் இது சாலடுகள் மற்றும் சூடாக தயாரிக்க பயன்படுகிறது. விரைவான வறுக்கும்போது மட்டுமே தயாரிப்பு மிகவும் மென்மையாகிறது, மேலும் கொதித்த பின் கொழுப்புகளை நன்றாக உறிஞ்சிவிடும், எடுத்துக்காட்டாக, தாவர எண்ணெய்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் வெள்ளை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்

1. தயாரிப்பு முதலில் உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்பட்டு கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
2. குண்டியில், வெங்காயம் கடந்து, கல்லீரல் அதில் சேர்க்கப்படுகிறது.
3. கல்லீரலில் ஒரு தங்க மேலோடு தோன்ற வேண்டும், உற்பத்தியை நெருப்பில் அதிகமாகப் பயன்படுத்த வேண்டாம், இல்லையெனில் அது வறண்டதாக இருக்கும்.
4. அரைத்த அல்லது நொறுக்கப்பட்ட வெள்ளை ரொட்டி, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு குண்டியில் ஊற்றவும்.
5. மென்மையை கொடுக்க, நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து 3-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கலாம்.

கல்லீரல் கேரட் புட்டு

• கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டப்பட்டு உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கேரட் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு ஆகியவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
• விளைந்த வெகுஜனத்தை கலந்த பிறகு, அதில் புரதம் சேர்க்கப்படுகிறது.
• எல்லாம் மீண்டும் நன்கு கலக்கப்பட்டு வெண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு அச்சுக்குள் போடப்பட்டு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கப்படுகிறது.
• புட்டு 40 நிமிடங்கள் நீராவி.

கல்லீரல் இறைச்சி பேட்

1. சமையலுக்கு, நீங்கள் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி எடுத்து காய்கறிகளுடன் (கேரட், வோக்கோசு, வெங்காயம்) உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கலாம்.
2. மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி கல்லீரலை முதலில் 1.5-2 மணி நேரம் பாலில் ஊற வைக்க வேண்டும்.
3. சமைக்கும் 15 நிமிடங்களுக்கு முன்பு இறைச்சி சமைக்கப்படும் இடத்தில் கல்லீரல் வைக்கப்படுகிறது.
4. 2 பெரிய உருளைக்கிழங்கை நீராவி, ரொட்டியை ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு அரைக்கவும்.
5. அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் 3 முறை கடந்து ஒரு முட்டை, உப்பு, மசாலா சேர்க்கவும்.

இதன் விளைவாக வெகுஜன ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்டு 220 ° C க்கு 30 நிமிடங்கள் முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. பேஸ்ட் தயார். அது குளிர்ந்ததும், அதை துண்டுகளாக வெட்டி சீஸ் மற்றும் பச்சை பட்டாணியுடன் பரிமாறலாம்.

கோழி கல்லீரலின் பயன்பாட்டின் நன்மைகள் மற்றும் அம்சங்கள்

கோழி கல்லீரலில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் தேவைப்படுகிறது. தயாரிப்பு உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறையை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் அதை உள்ளே இருந்து புத்துயிர் பெறுகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கலோரி உணவில் இந்த இறைச்சி தயாரிப்பு உணவில் அடங்கும்.

கோழி கல்லீரலின் நன்மைகள் என்னவென்றால், அதில் சுவடு கூறுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் நிறைந்துள்ளன. உதாரணமாக, அதில் உள்ள புரதம் கோழி மார்பகத்தைப் போன்றது.

100 கிராம் கோழி கல்லீரலில் உள்ளது:

• வைட்டமின் ஏ - 222%. நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை தூண்டுகிறது மற்றும் ஆதரிக்கிறது, பார்வை, சளி சவ்வு மற்றும் சருமத்தின் உறுப்புகளின் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கிறது.
• வைட்டமின் பி 2 - 104%. மற்ற தயாரிப்புகளை விட புரதத்தை வேகமாக உறிஞ்சுவதற்கு உதவுங்கள்.
• வைட்டமின் சி - 30%.
• இரும்பு - 50% (இது மனித உடலுக்கு தினசரி விதிமுறை).
• கால்சியம் - 1%.
• ஹெபரின் - சரியான அளவில் இரத்த உறைதலை பராமரிக்கிறது (த்ரோம்போசிஸ் மற்றும் மாரடைப்பு தடுப்பு).
• கோலின் - மூளை செயல்பாடு மற்றும் நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது.
• பிற பயனுள்ள கூறுகள்: பொட்டாசியம், தாமிரம், குரோமியம், கோபால்ட், மெக்னீசியம், சோடியம், மாலிப்டினம்.

அனைத்து சுவடு கூறுகளும் இரத்தத்தின் கலவையை மேம்படுத்துதல், தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களிலிருந்து வடிகட்டுதல் மற்றும் ஹீமோகுளோபின் அதிகரிப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளன, இது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் முக்கியமானது. இதிலிருந்து கோழி கல்லீரலை வழக்கமாக உணவில் உட்கொள்வது பல வைட்டமின் சப்ளிமெண்ட்ஸை மாற்றும் என்று நாம் முடிவு செய்யலாம். இருப்பினும், இந்த வளாகத்தில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வைட்டமின்களும் இருக்க வேண்டும்!

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், கோழி கல்லீரல் ஒருவித ஆபத்து நிறைந்ததாக இருக்கலாம், இது தவறான தயாரிப்புகளில் உள்ளது.

உங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, கல்லீரலை வாங்கும்போது, ​​நீங்கள் சில காரணிகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

1. கல்லீரல் புதியதாக இருக்க வேண்டும்.
2. கருமையான புள்ளிகள் மற்றும் மஞ்சள் நிறமின்றி அதன் நிறம் இயற்கையாக இருக்க வேண்டும்.
3. ஒரு தரமான தயாரிப்பில் இரத்த நாளங்கள், பித்தப்பை, கொழுப்பு அடுக்குகள் மற்றும் நிணநீர் கணுக்கள் இல்லை.

நீரிழிவு நோய்க்கான கோழி கல்லீரல் மற்றும் காளான்களுடன் டிஷ்

• கல்லீரல் - 400 gr,
• காளான்கள் - 200 gr,
• தக்காளி பேஸ்ட் - ½ கப்,
• தாவர எண்ணெய்
• உப்பு, மிளகு.

உலர்ந்த காளான்கள் பயன்படுத்தப்பட்டால், அவற்றை முதலில் பாலில் ஊறவைக்க வேண்டும். கல்லீரல் 10-15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அதை குளிர்ந்து சுத்தமாக துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். காய்கறி எண்ணெயை ஒரு முன் சூடான கடாயில் ஊற்றி, கல்லீரலைச் சேர்த்து, மசாலாப் பொருட்களை சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் ஒரு கடாயில் காளான்களை வைத்து, தக்காளி விழுது சேர்த்து காளான் குழம்பு ஊற்றலாம். ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை டிஷ் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. சேவை செய்யும் போது, ​​நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.