செதில் கேக்குகள் 1 தொகுப்பு (6-7 துண்டுகள்) அமுக்கப்பட்ட பால் 1 கேன் அவுரிநெல்லிகள் 700-800 கிராம்.

அமுக்கப்பட்ட பாலை மூன்று மணி நேரம் சமைக்கவும். கூல். தயாரிக்கப்பட்ட செதில் கேக்குகளை அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கிரீஸ் செய்து புதிய அவுரிநெல்லிகளுடன் இடவும். பெர்ரியை பிசைந்து விடாதீர்கள். கேக்குகளில் பரவக்கூடிய அமுக்கப்பட்ட பால் பசை போல செயல்படும் மற்றும் பெர்ரி உருட்ட அனுமதிக்காது. கேக்கை மூடி ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் பத்திரிகைகளின் கீழ் வைக்க வேண்டும் என்பதால், மேல் கேக்கை காலியாக விட்டுவிடுவது நல்லது. அது குளிர்சாதன பெட்டியில் வந்தால் - போடுங்கள், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள். பில்பெர்ரிகளை மற்றொரு நடுத்தர அளவிலான பெர்ரி, அமுக்கப்பட்ட பால் - சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம் அல்லது தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு மாற்றலாம். என்ன நடக்கிறது - எனக்குத் தெரியாது, நான் முயற்சி செய்ய வேண்டும்.

புளுபெர்ரி வாப்பிள் கேக்

விருந்தினர்கள் திடீரென்று உங்கள் பிற்பகல் காபிக்கு விரைந்தால் என்ன செய்வது? மேலும், அதிர்ஷ்டம் அதைப் போலவே, உங்கள் வீட்டில் இந்த நாளில் மேஜையில் பரிமாறக்கூடிய எதுவும் இல்லை, ஒருவேளை, காபி தவிர.

உங்கள் பங்குகள் மூலம் நீங்கள் பிரிக்கிறீர்கள், ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, பைக்கு எந்த மாற்றையும் நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாது. அதை அவசரமாக சுட உங்களுக்கு மிகக் குறைவான நேரம் இருக்கிறது, பேக்கரியில் சில விலையுயர்ந்த சர்க்கரை குண்டை வாங்க நீங்கள் உண்மையில் விரும்ப மாட்டீர்கள்.

புதிய அவுரிநெல்லிகளுடன் கூடிய எங்கள் விரைவான வாப்பிள் கேக் கைக்கு வரும். சமைக்க சுமார் அரை மணி நேரம் ஆகும். உங்கள் சமையலறை பொருட்களில் இந்த ருசியான கேக்கிற்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களும் உங்களிடம் இருக்கலாம் என்பதே சிறந்த பகுதியாகும்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குறைந்த கார்ப் உணவுடன், உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது அமைச்சரவையில் எப்போதும் முட்டை, பாலாடைக்கட்டி, சக்கர் மற்றும் புரத தூள் போன்ற பொருட்கள் உள்ளன. உங்களுக்கு அவுரிநெல்லிகள் தேவையில்லை, உறைந்தவை உட்பட வேறு எந்த பெர்ரியையும் பயன்படுத்தலாம்.

இப்போது நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு இனிமையான நேரத்தை விரும்புகிறோம். வாழ்த்துக்கள், ஆண்டி மற்றும் டயானா.

முதல் எண்ணத்திற்காக, உங்களுக்காக மீண்டும் ஒரு வீடியோ செய்முறையை நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம். பிற வீடியோக்களைப் பார்க்க எங்கள் YouTube சேனலுக்குச் சென்று குழுசேரவும். உங்களைப் பார்ப்பதில் நாங்கள் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைவோம்!

பொருட்கள்

• 3 முட்டைகள் (அளவு எம்) குறிப்பு: ஐரோப்பிய குறிப்பான “எம்” ரஷ்ய முதல் வகையுடன் “1” என்பதைக் குறிக்கிறது,
• 50 கிராம் தட்டிவிட்டு கிரீம்
• 40% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி,
• 50 கிராம் தரையில் வெற்று பாதாம்,
• 30 கிராம் சைலிட்டால் (பிர்ச் சர்க்கரை),
• ஒரு வெண்ணிலா காயின் சதை,
• உயவுக்கான வெண்ணெய்.

• 40% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி,
• 200 கிராம் அவுரிநெல்லிகள் ,,
• சுவைக்க xylitol.

இந்த குறைந்த கார்ப் செய்முறைக்கான பொருட்களின் அளவு 5 துண்டுகள் கேக் ஆகும். தயாரிப்பு சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆகும். சமையல் நேரம் சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆகும்.

"வாஃபிள் தயாரிக்கும் முறை" என்ற பிரிவின் 3 வது பத்தியில் பேக்கிங் நேரத்திற்கான பரிந்துரைகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் தோராயமானவை மற்றும் குறைந்த கார்ப் உற்பத்தியின் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு குறிக்கப்படுகின்றன.

வாஃபிள்ஸ் செய்ய வழி

ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை அடித்து, பாலாடைக்கட்டி, தட்டிவிட்டு கிரீம், தரையில் பாதாம், 30 கிராம் சைலிட்டால் மற்றும் வெண்ணிலா கூழ் சேர்க்கவும்.

வேஃபர் பொருட்கள்

கை மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, கிரீமி வரை பொருட்கள் கலக்கவும். மாவை சீராகும் வரை அடிக்கவும்.

கட்டை உருவாவதைத் தவிர்த்து, நன்கு கலக்கவும்

3-4 பட்டிகளில் வெப்பநிலைக் கட்டுப்பாட்டை அமைப்பதன் மூலம் வாப்பிள் இரும்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, வெண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் கிரீஸ் செய்யவும். தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வாஃபிள்ஸை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒவ்வொரு முறையும் சிறிது வெண்ணெய் கொண்டு உயவூட்டு.

தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: கிளாசிக் வாஃபிள்ஸை விட குறைந்த கார்ப் செதில்கள் சிறிது நேரம் சுடப்படுகின்றன.

அவை நன்றாக சுடப்படுவதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள், விழாமல், இரும்புடன் ஒட்டாதீர்கள்.

பேக்கிங்கின் முடிவில், வாப்பிள் இரும்பின் மூடி எளிதில் தூக்கப்படுவதையும், வாஃபிள்ஸ் பழுப்பு நிறமாகவும், விழாமல் இருப்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

தேவைப்பட்டால், பேக்கிங் நேரத்தை அதிகரிக்கவும்.

இறுதியில் நீங்கள் மூன்று வாஃபிள்ஸைப் பெற வேண்டும்.

சுவையான வேகவைத்த குறைந்த கார்ப் வேஃப்பர்கள்

ஒரு கேக்கிற்கு கிரீம் தயாரிக்கும் முறை

செதில்கள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​கிரீம் தட்டவும். இது மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் செய்யப்படுகிறது - பாலாடைக்கட்டி சைலிட்டோலுடன் கலந்து ஒரு க்ரீம் நிலைக்கு ருசிக்கவும்.

தயிர் வெகுஜனத்தை சமைக்கவும்

புதிய அவுரிநெல்லிகளை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், தண்ணீரை வெளியேற்றவும். ஒரு சிறிய கைப்பிடி பெர்ரிகளை எடுத்து ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு கரண்டியால் தயிர் கிரீம் மீதமுள்ள புளூபெர்ரிகளை கவனமாக கலக்கவும்.

மெதுவாக அவுரிநெல்லிகளை கலக்கவும்

வேஃபர் கேக் சட்டசபை

இறுதியாக, மூன்று வாஃபிள்ஸ் மற்றும் தயிர் கிரீம் ஒன்றாக இணைக்கப்படுகின்றன. ஒரு பெரிய தட்டு அல்லது கேக் டிஷ் மீது ஒரு செதிலைப் போட்டு, மேல் தயிர் கிரீம் ஒரு சீரான தடிமனான அடுக்கைப் பயன்படுத்துங்கள்.

இதை ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பு என்று பாதுகாப்பாக அழைக்கலாம்

பின்னர் கிரீம் லேயரில் இரண்டாவது செதிலை இடுங்கள். உதவிக்குறிப்பு: கேக்கை அசெம்பிள் செய்யும் போது, ​​செதில்களை ஒருவருக்கொருவர் மேலே போடுங்கள், இதனால் அவற்றின் வரையறைகள் பொருந்துகின்றன, எனவே கேக்கின் துண்டுகள் நேர்த்தியாக இருக்கும்.

சரி, இங்கே வாஃபிள்ஸ் இருக்கிறதா?

பின்னர் மேலே கிரீம் இரண்டாவது அடுக்கு வருகிறது. கடைசியாக, ஒரு முழு ஸ்பூன்ஃபுல் கிரீம் சேமிக்கவும்.

மற்றொரு அடுக்கு

அடுத்தது கடைசி வாப்பிள், அதன் நடுவில் கடைசி ஸ்பூன் கிரீம் போடப்படுகிறது. புதிய அவுரிநெல்லிகளுடன் அலங்கரிக்கவும். உடனடி வாப்பிள் கேக் தயாராக உள்ளது. பான் பசி

இப்போது புதிய அவுரிநெல்லிகளுடன் எங்கள் வாப்பிள் கேக் தயாராக உள்ளது

கேக் செய்முறை:

அவுரிநெல்லியுடன் ஒரு வாப்பிள் கேக் தயாரிக்க வேண்டியது அவசியம்.

அமுக்கப்பட்ட பாலை மூன்று மணி நேரம் சமைக்கவும். கூல். முடிக்கப்பட்ட செதில் கேக்குகளை அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கிரீஸ் செய்து புதிய அவுரிநெல்லிகளுடன் இடவும். பெர்ரியை பிசைந்து விடாதீர்கள். கேக்குகளில் பரவக்கூடிய அமுக்கப்பட்ட பால் பசை போல செயல்படும் மற்றும் பெர்ரி உருட்ட அனுமதிக்காது. கேக்கை மூடி ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் பத்திரிகைகளின் கீழ் வைக்க வேண்டும் என்பதால், மேல் கேக்கை காலியாக விட்டுவிடுவது நல்லது. குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கவும்.

சராசரி குறி: 0.00
வாக்குகள்: 0

வாப்பிள் கேக் - பொதுவான கொள்கைகள் மற்றும் தயாரிப்பு முறைகள்

வாஃபிள்ஸ் ஒரு மிருதுவான மற்றும் மென்மையான சுவை, இது ஒரு மகிழ்ச்சியான குழந்தை பருவத்தை நினைவூட்டுகிறது. இந்த தயாரிப்புகளின் முதல் சுவைகள் பண்டைய கிரேக்கர்கள், அவர்கள் நீண்ட காலமாக தங்கள் மிட்டாய் தயாரிப்பின் ரகசியத்தை ரகசியமாக வைத்திருந்தனர், அதை தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்குக் கடந்து சென்றனர். இருப்பினும், விரைவில் ஐரோப்பிய நாடுகள் இரகசிய செய்முறையை "கைப்பற்றின", அதன் பிறகு முழு உலகமும். ஒவ்வொரு மிட்டாய் செய்பவரும் செய்முறையில் பங்களிக்க முயன்றனர், எனவே வாஃபிள்ஸுக்கு மாவை தயாரிப்பதில் பல வேறுபாடுகள் “பிறந்தன”.

இன்று ஆயத்த செதில் கேக்குகளை வாங்குவது கடினம் அல்ல. ஒரு விதியாக, அவை எந்த பேஸ்ட்ரி கடை அல்லது சிறப்பு கடைகளிலும் விற்கப்படுகின்றன. ஆனால் தொழிற்சாலை வாஃபிள்ஸ் எவ்வளவு சுவையாக இருந்தாலும், அவற்றை வெறுமனே வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களுடன் ஒப்பிட முடியாது. வீட்டில் வாஃபிள்ஸ் தயாரிப்பது ஒரு சிறந்த பாரம்பரியம், சூனியம் செய்வதில் மகிழ்ச்சி மற்றும் புதிய சமையல் கண்டுபிடிப்பதன் மூலம் உங்கள் கற்பனையைத் தூண்டும் திறன். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, செதில் கேக்குகள் என்பது ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு ஆகும், இது கிட்டத்தட்ட எந்தவொரு மூலப்பொருளோடு இணைகிறது.

ஒரு சிறப்பியல்பு செல்லுலார் மேற்பரப்பு கொண்ட மெல்லிய மிருதுவான தட்டுகளை கஸ்டார்ட், ஜாம், ஜாம், தட்டிவிட்டு கிரீம், வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால், தேன் ஆகியவற்றுடன் இணைத்து அவற்றிலிருந்து ஒரு வாப்பிள் கேக்கை உருவாக்கலாம், அவை கையில் வரும் எல்லாவற்றையும் மேலே அலங்கரிக்கலாம். இது பெர்ரி, பழ துண்டுகள் அல்லது இனிப்பு காய்கறிகள், நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், விதைகள் அல்லது சாக்லேட் ஆக இருக்கலாம். பரிசோதனை செய்ய, கற்பனையை இணைக்க மற்றும் உங்கள் தலைசிறந்த படைப்புகளை கண்டுபிடிக்க பயப்பட வேண்டாம்.

வாப்பிள் கேக் - தயாரிப்பு தயாரிப்பு

கேக்கின் அடிப்படை வாப்பிள் கேக்குகள் ஆகும், இது நீங்கள் ஆயத்தமாக வாங்கலாம் அல்லது நீங்களே சுட முயற்சி செய்யலாம். நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வாங்கினால், அவற்றின் தரத்தை மதிப்பீடு செய்ய மறக்காதீர்கள்: கேக்குகள் மென்மையாகவோ அல்லது எரிக்கப்படவோ கூடாது. நீங்கள் வீட்டில் வாஃபிள் தயாரிக்க முடிவு செய்தால், சில முக்கியமான உதவிக்குறிப்புகளைக் கேளுங்கள்:

1. வாப்பிள் மாவைப் பொறுத்தவரை, மஞ்சள் கருவை மட்டுமே பயன்படுத்துவது நல்லது, முடிந்தால், அதிக சர்க்கரை இல்லை, இல்லையெனில் பொருட்கள் சாயத் தொடங்கும். வழக்கமான சர்க்கரைக்கு பதிலாக, தூள் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துங்கள்.

2. இரண்டு மூன்று நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சிறப்பு வாப்பிள் மண் இரும்புகளில் வாஃபிள்ஸை சுட வேண்டும். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், வாப்பிள் இரும்பை கிரீஸ் செய்ய மறக்காதீர்கள்.

3. வாப்பிள் மாவை திரவமாக இருக்க வேண்டும். அப்பத்தை போல அதை இயக்கவும். அதன் போரோசிட்டியை உறுதிப்படுத்த, நாங்கள் சிறப்பு பேக்கிங் பவுடரைப் பயன்படுத்துகிறோம்.

வாப்பிள் கேக் - சிறந்த சமையல்

புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறை

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வாஃபிள்ஸ் வாங்கியவற்றிலிருந்து வேறுபடுகின்றன, அவை கிரீம் இன்னும் “நன்றியுடன்” எடுத்து, அவற்றை முழுவதுமாக ஊறவைக்கின்றன. நல்லது, நிச்சயமாக, வீட்டில் வாப்பிள் கேக்குகளை சுடுவது, அவற்றின் தரத்தில் எங்களுக்கு எந்த சந்தேகமும் இல்லை.

இங்கே ஒரு அழகான மனிதர், நான் சுட முன்மொழிகிறேன். இது 30 வாப்பிள் கேக்குகள் மற்றும் கிரீம் பல அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது. நம்பமுடியாத கடினமாக தெரிகிறது? இது போல் "பயமாக" இல்லை என்பதை நான் உங்களுக்கு நிரூபிப்பேன். ஓரிரு மணிநேர இலவச நேரத்தை முன்பதிவு செய்தால் போதும் - இது கேக்கை சமைக்க (பேக்கிங் கேக்குகள் மற்றும் சமையல் கிரீம்) சுறுசுறுப்பான நேரத்தை எடுக்கும். கிரீம் பற்றி பேசுகையில் .. அமுக்கப்பட்ட பாலை நானே சமைக்கவும் முன்மொழிகிறேன், ஏனென்றால் கேக் புதிதாக இருக்கிறது. தொடங்குவோமா?

பொருட்கள் தயார். வீட்டில் வாப்பிள் கேக்குகள் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு கேக்கை சமைப்பதற்கு முன்பு நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் மற்றும் மிக நீண்ட நேரம் அமுக்கப்பட்ட பாலை வேகவைக்க வேண்டும்.

GOST க்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்படும் பாலை வாங்கவும்; TU குறிப்போடு பால் காய்கறி எண்ணெயுடன் சேர்க்கப்படுகிறது. நான் வழக்கமாக ஒரே நேரத்தில் பல கேன்களை சமைத்து சரியான தருணம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறேன். வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் வாங்கிய அனுபவம் எனக்கு மிகவும் தோல்வியுற்றது, எனவே நான் மீண்டும் ஒரு ஆயத்த "ஜாம்" வாங்கவில்லை.

எனவே, நாங்கள் ஆழ்ந்த பாத்திரத்தில் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் (அறை வெப்பநிலை) கேன்களை வைத்து, அதே வெப்பநிலையின் தண்ணீரை ஊற்றுவோம், இதனால் அது கேன்களை விட பல சென்டிமீட்டர் அதிகமாக இருக்கும். நாங்கள் நடுத்தர பர்னரில் பான் வைத்து, வாயுவை இயக்கி குறைந்தபட்ச பயன்முறையில் செய்து, ஒரு மூடியுடன் (தளர்வான) பான்னை மூடி வைக்கிறோம். பொறுமையாக இருப்போம்: இதனால் வலுவான வெப்பநிலை வேறுபாடு காரணமாக ஜாடிகள் வெடிக்காது, நீங்கள் படிப்படியாக ஜாடிகளுக்குள் வெப்பநிலையை அதிகரிக்க வேண்டும். ஆகையால், ஒரு சிறிய நெருப்பின் மீது தண்ணீர் மெதுவாக வெப்பமடையட்டும், அது ஒரு மணி நேரம் ஆகும், தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், 3 மணிநேரத்தைக் கண்டுபிடிப்போம் - இது அமுக்கப்பட்ட பால் கொதிக்கும் நேரம். மூன்று மணி நேரம் கழித்து, நெருப்பை அணைத்து, கேன்களை ஒரு பானை தண்ணீரில் விட்டு, மூடி மூடி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை.

சமைக்கும் செயல்பாட்டில், தண்ணீர் கொதிக்காமல், கேன்களின் மட்டத்திற்கு கீழே வராமல் பார்த்துக் கொள்கிறோம். தேவைப்பட்டால், சுடு நீர் சேர்க்கவும்.

சமைத்த மறுநாளே இது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால், இது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

கிரீம் தயாரிக்க, எங்களுக்கு 2 கேன்கள் சமைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் 200 கிராம் வெண்ணெய் தேவை, அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கப்படுகிறது. அமுக்கப்பட்ட பால் குளிர்சாதன பெட்டியின் பின்னர் இருந்தால், நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே பெற வேண்டும், இதனால் அது எண்ணெயைப் போன்ற வெப்பநிலையில் மாறும், இல்லையெனில் கிரீம் ஒரே மாதிரியாக மாறாது.

வெவ்வேறு வண்ணங்களின் அமுக்கப்பட்ட பாலின் இரண்டு கேன்களை புகைப்படத்தில் கவனியுங்கள். இருண்டதாக இருந்தது, கிட்டத்தட்ட ஒரு மாதம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நின்றது, சர்க்கரை படிகமயமாக்கல் செயல்முறை அதில் தொடங்குகிறது, சிறிய சர்க்கரை தானியங்கள் தோன்றின, மற்றும் ஒளி - சமைத்த ஒரு நாள் கழித்து, அது ஒரேவிதமான மற்றும் மென்மையானது.

கிரீம் தயாரிக்க, வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலை ஒரு மிக்சர் மூலம் ஒரு பசுமையான ஒரேவிதமான கிரீம் பெறும் வரை வெல்லவும். கிரீம் ஒரு சில தேக்கரண்டி ஒதுக்கி ஒரு குளிர் இடத்தில் வைக்கவும் - முடிக்கப்பட்ட கேக் முடிக்க இந்த கிரீம் பின்னர் எங்களுக்கு தேவைப்படும்.

வாப்பிள் கேக்குகளுக்கு, வெண்ணெயை உருக்கி சிறிது குளிரவைத்து, சர்க்கரையை வெண்ணிலாவுடன் கலந்து, மாவுடன் சோடாவுடன் சலித்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.

முட்டைகளை ஒரு பொருத்தமான உணவாக உடைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை எல்லாவற்றையும் துடைக்கவும். பசுமையான நிறை இங்கே தேவையில்லை, நீங்கள் ஒரு கலவை இல்லாமல் செய்ய முடியும்.

உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் பால் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும்.

அடுத்து, மாவு கலவையைச் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெறும் வரை ஒரு துடைப்பத்தால் பிசையவும், மாவின் நிலைத்தன்மை ஒரு கேக்கை ஒத்திருக்கும் (ஒருவேளை கொஞ்சம் தடிமனாக இருக்கலாம்).

பேக்கிங் கேக்குகளுக்கு, மெல்லிய வாஃபிள்ஸுக்கு ஒரு வாப்பிள் இரும்பு தேவை.

ஒரு கேக்கிற்கு மாவின் அளவு வாப்பிள் இரும்பின் விட்டம் சார்ந்துள்ளது. ஒவ்வொரு கேக்கிற்கும் 1 இனிப்பு ஸ்பூன் மாவை வைத்திருந்தேன் (இது ஒரு தேக்கரண்டி விட சற்று சிறியது).

வாப்பிள் இரும்பு அல்லாத குச்சியாக இருந்தால், அதை எண்ணெயுடன் உயவூட்ட முடியாது. என் வாப்பிள் இரும்பில் 5 வெப்பநிலை முறைகள் உள்ளன, நான் “2” குறியீட்டில் வாஃபிள்ஸை சுட்டுக்கொள்கிறேன். ஒவ்வொரு கேக்கையும் சுட 1-2 நிமிடங்கள் ஆகும்.

தொடர்ச்சியான, கிட்டத்தட்ட கன்வேயர் செயல்முறை தொடங்குகிறது. நாங்கள் வாப்பிள் இரும்பை சூடேற்றி, ஒரு ஸ்பூன் மாவை ஊற்றி, ஒரு மூடியுடன் எந்திரத்தை மூடி, தயாராகும் வரை கேக்கை சுட்டுக்கொள்கிறோம்.

போர்டில் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் முடிக்கப்பட்ட செதிலை அகற்றி உடனடியாக கிரீம் மூலம் உயவூட்டு. ஒரு கேக்கிற்கு கிரீம் நுகர்வு - 1 தேக்கரண்டி ஒரு ஸ்லைடுடன்.

வேஃப்பர்கள் மிகவும் மிருதுவாக மாறி, குளிர்ந்தவுடன் உடனடியாக நொறுங்கிவிடும், எனவே நீங்கள் எல்லாவற்றையும் விரைவாகச் செய்ய வேண்டும்: ஒரு கேக் சுடப்படும் போது, ​​முடிக்கப்பட்ட சூடான கேக்கை கிரீம் கொண்டு கிரீஸ், விளிம்புகளை ஸ்மியர் செய்ய மறக்காதீர்கள். அடுத்த சூடான கேக்கை கிரீம் கொண்டு தடவப்பட்ட கேக்கில் வைக்கிறோம், முழு மேற்பரப்பிலும் உங்கள் கையால் மெதுவாக அழுத்தவும், இதனால் கிரீம் செதில் அடுக்குகளுக்கு இடையில் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.

இவ்வாறு, நாங்கள் 30 கேக் அடுக்குகள் மற்றும் கிரீம் பல அடுக்குகளைக் கொண்ட ஒரு கேக்கை உருவாக்குகிறோம். இந்த அளவு மாவிலிருந்து, எனக்கு 45 வாஃபிள் கிடைத்தது. கேக்கின் பக்கங்களை அலங்கரிக்க எங்களுக்கு 4-5 துண்டுகள் தேவைப்படும். மீதமுள்ள வாஃபிள்ஸ் சூடாக இருக்கும்போதே உருட்டலாம் மற்றும் குளிர்ந்த பாலுடன் ஒரு கிளாஸ் சாப்பிடலாம்.

இங்கே எனக்கு கிடைத்த ஒரு கேக். 1 மணி நேரம் ஊறவைக்க அறை வெப்பநிலையில் மேசையில் விடவும். பின்னர் அதை திடப்படுத்த 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். கேக்கை இன்னும் அதிகமாக்க, அதன் மேல் ஒரு கட்டிங் போர்டை ஒரு சுமையாக வைத்தேன். ஆனால் இது அவசியமான நடவடிக்கை அல்ல.

ஒரு வார நாளில் மாலை தேநீர் குடிப்பதற்கு, கேக்கை அலங்கரிக்க முடியாது, ஆனால் விருந்தினர்கள் விரும்பியபடி அலங்கரிக்க வேண்டும்.

நான் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு கிரீம் கொண்டு கேக் பக்கங்களிலும் மேற்புறத்திலும் பூசினேன். 5 தாமதமான செதில்கள் போதுமான அளவு குளிர்ந்துள்ளன, மேலும் அவற்றை உருட்டல் முள் கொண்டு பெரிய சில்லுகளாக மாற்றலாம்.

கேக் மிகவும் உறைந்திருக்கிறது, மேலும் சேதத்திற்கு பயப்படாமல் அதை எடுக்கலாம். நாங்கள் ஒரு கையின் உள்ளங்கையில் கேக்கைப் பிடித்துக் கொள்கிறோம், மறுபுறம் செதில் நொறுக்குத் தீனிகளை எடுத்து மெதுவாக கேக்கின் தடவப்பட்ட பக்கங்களுக்கு அழுத்துகிறோம். கேக்கின் மேல் மீதமுள்ள கிரீம் விநியோகிக்கிறோம், வாப்பிள் நொறுக்குத் தீனிகள், அரைத்த சாக்லேட் அல்லது சர்க்கரை பட்டாணி ஆகியவற்றைக் கொண்டு சுவைக்க அலங்கரிக்கிறோம், மீண்டும் கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் 1-2 மணி நேரம் முழுமையாக திடப்படுத்தும் வரை வைக்கிறோம்.

கேக்கை பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வாப்பிள் கேக்குகளிலிருந்தும், பிஸ்கட் போன்ற அமுக்கப்பட்ட பாலிலிருந்தும் ஒரு கேக் வெட்டப்படுகிறது - ஒரு வாப்பிள் கேக் மிகவும் அடர்த்தியானது, இந்த உண்மை உங்களைத் தொந்தரவு செய்யக்கூடாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, 30 வாப்பிள் கேக்குகள் உள்ளன! ஆனால் அதே நேரத்தில் கேக் நன்கு நிறைவுற்றது. கிரீம் எடுத்துக் கொண்டு வாஃபிள்ஸ் தங்கள் நெருக்கடியை இழந்தது.

செய்முறை 1: அன்னாசி வாப்பிள் கேக்

அன்னாசிப்பழத்தைத் தவிர, இந்த கேக்கில் பல ஸ்ட்ராபெர்ரிகளையும் சேர்க்கலாம். காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளும் அருமை. இனிப்பு விரைவாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்றால், ஆயத்த செதில் தாள்களை கடையில் வாங்கலாம். இந்த செய்முறையில், அவற்றை நாமே சுட முயற்சிப்போம்.

- நான்கு அணில்
- மர்சிபன் மாஸ் 200 gr.
- 60 gr. பால்
- ஐசிங் சர்க்கரை 120 gr.
- ஒரு சிறிய இலவங்கப்பட்டை
- 60 gr. நல்ல sifted மாவு
- புதிய அன்னாசி 600-800 gr.
- 400 gr. கிரீம்
- ஆரஞ்சு மதுபானம் 20 gr.
- ஸ்ட்ராபெர்ரி (விரும்பினால்)
- தரையில் பிஸ்தா 2 தேக்கரண்டி

1. மர்சிபான் வெகுஜனத்தை அரைத்து, அதில் கலப்பு (ஆனால் தட்டிவிட்டு) புரதங்களைச் சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பத்துடன் கலந்து, படிப்படியாக அதில் பால் ஊற்றவும். தூள் சர்க்கரையை மாவு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை (பிஞ்ச்) கலந்து, வெகுஜனத்தில் பகுதிகளை ஊற்றவும், கிளறி விடவும். எங்களுக்கு இடி வந்தது. அடுத்து, வாப்பிள் இரும்பை சூடாக்கவும் (அது இல்லையென்றால், பான் பயன்படுத்தவும்) மற்றும் மாவில் இருந்து மிருதுவான செதில் தாள்களை சுடவும். அவை விரைவாக குளிர்ச்சியடையும் வகையில் அவற்றை கிரில்லில் வைக்கிறோம்.

2. அன்னாசிப்பழத்தை உரிக்கவும். கூழ் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். முதல் பாதியை கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக அரைத்து, இரண்டாவது பாதியை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் அரைக்கவும். கிரீம் ஒரு அடர்த்தியான, அடர்த்தியான நுரைக்கு விப் செய்து அன்னாசி ப்யூரி மற்றும் ஆரஞ்சு மதுபானத்துடன் கலக்கவும். மீண்டும் சவுக்கை.

3. செதில் அடுக்குகளை கிரீமி அன்னாசி கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, ஒருவருக்கொருவர் மேல் அடுக்கி வைக்கவும். 2 அடுக்குகளுக்குப் பிறகு, கிரீம் தவிர, அன்னாசி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி துண்டுகளை பயன்படுத்தவும் (விரும்பினால்). கடைசி கேக்கை கிரீம் மூலம் உயவூட்டுவதோடு, உருவான கேக்கை மீண்டும் பதப்படுத்துகிறோம், இதனால் எந்த இடைவெளியும் இல்லை.

4. எங்களிடம் இன்னும் கிரீம் உள்ளது. எந்தவொரு முனை கொண்ட பேஸ்ட்ரி பையில் வைக்கிறோம் மற்றும் இனிப்பின் மேற்பரப்பில் அலங்கார கூறுகளை "வரைய" ஆரம்பிக்கிறோம், இதன் மூலம் கேக்கை அலங்கரிக்கிறோம். அதன் பிறகு நாங்கள் அதை உடனடியாக மேசைக்கு பரிமாறுகிறோம், இல்லையெனில் வாஃபிள்ஸ் மென்மையாகி மிருதுவாக இருக்காது.

செய்முறை 3: அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் வேஃபர் கேக்

இது எவ்வளவு சுவையாக இருக்கிறது என்பதை இங்கு விவரிக்க மாட்டோம்.வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் கேக் மோசமாக ருசிக்க முடியுமா? இங்கே நாம் அதை ஒரு வாப்பிள் கேக் தயாரிக்க பயன்படுத்துவோம். மூலம், செதில் கேக்குகள் கடையில் முன்கூட்டியே வாங்க மிகவும் சோம்பலாக இருக்காது. இருபது நிமிடங்கள் - மற்றும் இனிப்பு தயார்!

- முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளின் பேக்கேஜிங்
- 100 gr. வெண்ணெய்
- பாலாடை ஒரு கேன்
- ருசிக்க இருண்ட சாக்லேட்
- எந்த நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள்

எண்ணெயைக் கரைத்து, வேகவைத்த பானையுடன் (வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்) கலக்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜன உருவாகும் வரை கலக்கவும். அடுத்து, கவனமாக விளைந்த கிரீம் கொண்டு கேக்குகளை பூசவும், ஒருவருக்கொருவர் மேல் மடிக்கவும். உருவான கேக்கை மீண்டும் கிரீம் கொண்டு மீட்டெடுக்க வேண்டும். மேலே நறுக்கிய கொட்டைகள் மற்றும் சாக்லேட் சில்லுகளுடன் தெளிக்கவும். அவ்வளவுதான்! நீங்கள் ஒரு கெண்டி வைக்கலாம்.

செய்முறை 4: அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் வாப்பிள் கேக் (விருப்பம் 2)

- ஆறு வாப்பிள் கேக்குகள்
முதல் அடுக்குக்கு:
- 200 gr. வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்
- 150 gr. வாய்க்கால். எண்ணெய்கள்
- தரையில் கொட்டைகள்
- இரண்டு தேக்கரண்டி கோகோ
இரண்டாவது அடுக்குக்கு:
- 50 gr. வாய்க்கால். எண்ணெய்கள்
- இரண்டு முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்
- கோகோ 1 டீஸ்பூன்.
- ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலா சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை

அமுக்கப்பட்ட பாலை பற்சிப்பி உணவுகளில் ஊற்றி, வெண்ணெயுடன் மென்மையாக தேய்க்கவும், பின்னர் கொட்டைகள், இரண்டு டீஸ்பூன் கோகோவை கலவையில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து ஐந்து கோஃபர் கேக்குகளை கோட் செய்யவும். அடுத்து, நாங்கள் மற்றொரு கிரீம் செய்கிறோம். இதைச் செய்ய, 50 கிராம் ஒரே மாதிரியான கலவையில் அரைக்கவும். வெண்ணெய், இரண்டு மஞ்சள் கருக்கள், ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் கோகோ, வெண்ணிலா மற்றும் நன்றாக சர்க்கரை (மணல் இருக்கலாம்). இதன் விளைவாக கிரீம் ஆறாவது, மேல், கேக் மூலம் செறிவூட்டப்படுகிறது, மேலும் பக்கங்களையும் செயலாக்குகிறது. கொட்டைகள் மற்றும் அரைத்த சாக்லேட் கொண்டு தெளிக்கவும். நீங்கள் பழம் அல்லது பெர்ரி துண்டுகளால் அலங்கரிக்கலாம். பான் பசி!

வாப்பிள் கேக் - அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களிடமிருந்து உதவிக்குறிப்புகள்

- செதில் கேக்கின் சுவையை மேம்படுத்த, மாவில் பல்வேறு நறுமண இயற்கை சேர்க்கைகளைச் சேர்க்கவும் (எடுத்துக்காட்டாக, ஏலக்காய், வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை அல்லது நட்சத்திர சோம்பு),

- வாஃபிள்ஸை சுடுவதற்கு முன், மிக்சியுடன் மீண்டும் சோதனைக்குச் செல்லுங்கள், இதனால் அவை மிகவும் அற்புதமான மற்றும் நுண்ணியதாக மாறும்,

- வாப்பிள் கேக்கை உடனடியாக மேசையில் பரிமாற வேண்டும், அதை குளிரில் வைத்திருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் வாஃபிள்ஸ் “உட்கார்ந்து”, மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்காது, மேலும் கேக் அதன் அசல் வடிவத்தை இழக்கும்.