எங்கள் கப்பல்கள்

ஹல்வா என்பது உலகம் முழுவதும் பரவிய ஒரு ஓரியண்டல் சுவையாகும்.

இந்த முறையின்படி இந்த இனிப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது:

• தேன் சிரப் தயாரிக்கப்படுகிறது
• அதன் பிறகு, இது நுரை மற்றும் கேரமல் செய்கிறது,
• அடுத்து, முன்பு வறுத்த விதைகள் அல்லது கொட்டைகள் கேரமலில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

பெரும்பாலும் ஹல்வா இதனுடன் செய்யப்படுகிறது:

• சூரியகாந்தி விதைகள்
• எள்
• வேர்க்கடலை வேர்க்கடலை.

ஹல்வாவில் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை கொடுக்க உற்பத்தியில் சேர்க்க:

• மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள்
• கோகோ மற்றும் சாக்லேட்
• பிஸ்தா மற்றும் பாதாம் கொட்டைகள்.

100.0 கிராம் தயாரிப்பு கணக்கீடு மூலம் தரவு வழங்கப்படுகிறது.

மேலும், விதைகள் அல்லது கொட்டைகளிலிருந்து வரும் எந்தவொரு வகையிலும் ஹல்வாவில் கொழுப்பின் பைட்டோஸ்டெரால் தாவர அனலாக் உள்ளது, இது விலங்குகளின் கொழுப்பு மூலக்கூறுகளை பிளாஸ்மா இரத்தத்தின் கலவையிலிருந்து இடமாற்றம் செய்கிறது, இது கொலஸ்ட்ரால் குறியீட்டைக் குறைக்க உதவுகிறது.

ஹல்வா கலவை

பயனுள்ள பண்புகள்

இந்த இனிப்பின் கலவையின் பிரத்தியேகங்களுடன் உணவில் ஹல்வாவைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் கொழுப்பைக் குறைப்பதன் விளைவை வல்லுநர்கள் காரணம் கூறுகிறார்கள், ஏனென்றால் ஹல்வாவுக்கு பைட்டோஸ்டெரால் உள்ளது - இது கொலஸ்ட்ராலின் தாவர அனலாக் ஆகும்.

ஹல்வாவில் அத்தகைய வைட்டமின் வளாகங்களும் உள்ளன:

• வைட்டமின் பி 1, இது மூளை செல்களைத் தூண்டுகிறது மற்றும் நுண்ணறிவை செயல்படுத்துகிறது. பி 1 நினைவகத்தை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் மாரடைப்பு செல்களை சாதகமாக பாதிக்கிறது, அவற்றின் சுருக்கத்தை மீட்டெடுக்கிறது,
• வைட்டமின் பி 3 உடலில் உள்ள லிப்பிட் அளவை மீட்டெடுக்கிறது, இது இரத்த ஓட்டத்தில் குறைந்த மூலக்கூறு அடர்த்தி கொண்ட லிப்பிட்களைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் அதிக கொழுப்பு குறியீட்டுடன் முறையான பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது,
• வைட்டமின் பி 9 சிவப்பு சடலங்களின் ஹீமாடோபாய்டிக் அமைப்பில் ஹீமோகுளோபின் தொகுப்புடன் தொடர்புடையது. உடலில் இந்த கூறு இல்லாதது இரத்த சோகைக்கு வழிவகுக்கிறது, ஆகையால், ஹல்வாவின் பயன்பாடு இரத்த சோகை மற்றும் முறையான பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுப்பதாகும்,
• வைட்டமின் ஈ செல்லுலார் மட்டத்தில் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது, மேலும் அமைப்பில் இரத்த ஓட்டத்தின் வேகத்தையும் அதிகரிக்கிறது, மேலும் தமனிகளில் இரத்த உறைவு ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது, இது த்ரோம்போசிஸைத் தடுக்கும் மற்றும் கொழுப்பை அதிகரிக்கும். வைட்டமின் ஈ பெண்களில் இனப்பெருக்க செயல்பாட்டை செயல்படுத்துகிறது,
• வைட்டமின் ஏ பார்வை அதிகரிக்கிறது மற்றும் மூளை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

சூரியகாந்தி விதைகளிலிருந்து ஹல்வாவின் கலவையில் முக்கிய தாதுக்கள்:

• விதைகளின் கலவையில் உள்ள பொட்டாசியம் இதய மாரடைப்பின் கட்டமைப்பையும் செயல்பாட்டையும் மேம்படுத்துகிறது, மேலும் தமனிகளில் உள்ள கொழுப்பு அடுக்குகளை உறிஞ்சுவதற்கு உடலுக்கு உதவுகிறது,
• மெக்னீசியம் மூலக்கூறுகள் உடலில் உள்ள கொழுப்பு மூலக்கூறுகளின் சமநிலையைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன, மேலும் தீங்கு விளைவிக்கும் லிப்பிட்களின் பகுதியைக் குறைப்பதன் மூலம் நல்ல கொழுப்பின் பகுதியை அதிகரிக்க உதவுகின்றன, மேலும் தசை மற்றும் நரம்பு இழைகளையும் சாதகமாக பாதிக்கின்றன,
• பாஸ்பரஸ் மூளை உயிரணுக்களின் செயல்பாட்டை செயல்படுத்துகிறது,

ஹல்வாவில் ஒமேகா -3 இன் ஒரு பகுதியான பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களும் உள்ளன:

• லினோலிக் PUFA,
• லினோலெனிக் பி.என்.ஏ அமிலம்.

ஒமேகா -3 மற்றும் பைட்டோஸ்டெரால் உதவியுடன், ஹல்வா லிப்பிட் ஏற்றத்தாழ்வுகளை சரிசெய்யவும் அதிக கொழுப்பை தாங்கவும் முடியும்.

அதன் பயனுள்ள பண்புகளின்படி, ஓரியண்டல் இனிப்பு பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

• தஹினி (எள்) ஹல்வாவின் அதிகபட்ச நன்மை,
• இரண்டாவது இடம் வேர்க்கடலை தேன் இனிப்பு மூலம் எடுக்கப்படுகிறது,
• சூரியகாந்தி ஹல்வா மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் இது பெரும்பாலும் தயாரிக்கப்பட்டு பலருக்கு மலிவு.

ஹல்வா சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது

அதிக கொழுப்புக் குறியீட்டைக் கொண்டு என்ன இனிப்புகளை உண்ண முடியாது?

விலங்குகளின் கொழுப்பு அல்லது டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் எந்த உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்றால் கொழுப்பை அதிக அளவில் அதிகரிக்கலாம்:

• 10.0% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம்,
• பாலாடைக்கட்டி கொழுப்பு கலவை,
• மாடு வெண்ணெய்,
• பனை மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய்,
• வெண்ணெயை.

அதிக கொழுப்பு குறியீட்டுடன் தடைசெய்யப்பட்ட இனிப்பு விருந்துகள் பின்வருமாறு:

• வெண்ணெய் மற்றும் முட்டைகளுடன் பிஸ்கட், கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் மற்றும் குக்கீகளின் தொழில்துறை உற்பத்தி,
• கிரீம் மற்றும் பசுவின் வெண்ணெய் உள்ளிட்ட சமையல் கிரீம்கள் கொண்ட கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள்,
• கிரீம் மற்றும் பால் ஐஸ்கிரீம், அத்துடன் பால் ம ou ஸ்,
• பனை அல்லது தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் பால் கூறுகளைக் கொண்ட இனிப்புகள்.

அதிக கொழுப்பு குறியீட்டுடன் நீங்கள் சாப்பிட முடியாத இனிப்புகள்

அதிக கொழுப்பால் ஹல்வா சாத்தியமா?

ஹல்வா, இது மிகவும் இனிமையான தயாரிப்பு என்றாலும், ஆனால் உணவில் மிதமான மற்றும் சரியான பயன்பாட்டைக் கொண்டிருப்பதால், இது லிப்பிட் சமநிலையை பெரிதும் பாதிக்காது மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் குறியீட்டை அதிகரிக்க முடியாது, ஏனெனில் இது தாவர கூறுகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது.

அதிக கொழுப்பு குறியீட்டுடன் ஹல்வாவுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் அத்தகைய இனிப்பு உணவுகளை உண்ணலாம்:

50.0% மற்றும் அதிக கோகோ உள்ளடக்கத்துடன் இருண்ட கசப்பான சாக்லேட்.

இந்த வகையான சாக்லேட்டில், போதுமான அளவு தாவர-பெறப்பட்ட ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை கொலஸ்ட்ரால் குறியீட்டின் அதிகரிப்பு மற்றும் முறையான பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன.

உணவில் உயர்ந்த லிப்பிட்களுடன் வெள்ளை மற்றும் பால் சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்துவது முரணாக உள்ளது, ஏனெனில் இந்த வகைகளில் விலங்குகள் மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் உள்ளன. கிரீம் மற்றும் பால் சேர்க்காமல் கோகோவையும் சமைக்கலாம்.

இந்த பானம் உடலை நன்றாக மாற்றுகிறது மற்றும் லிப்பிட் அதிகரிப்பைக் குறைக்கிறது.

சட்னி.

இந்த இனிப்புகளின் கலவையில் பழங்கள் அல்லது பெர்ரி மற்றும் பெக்டின் அல்லது அகர்-அகர் ஆகியவை தடிமனாக உள்ளன. மர்மலேட்டின் முழு அடிப்படையும் தாவர கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அதன் கலவையில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை.

மர்மலேட் ஜெலட்டின் மூலம் தயாரிக்கப்பட்டால், மிக அதிக கொழுப்புக் குறியீட்டைக் கொண்டு, நீங்கள் அதை உண்ண முடியாது, ஏனென்றால் ஜெலட்டின் கொழுப்பு சிறிய அளவில் இருந்தாலும்.

நீங்களே மர்மலேட் சமைப்பது நல்லது, அதில் ஜெலட்டின் பதிலாக அகர்-அகர், சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேன் மற்றும் ஸ்டீவியா சாறு சேர்க்கவும்.

மிட்டாய்களை.

இது பெக்டின் அல்லது அகர்-அகரை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு ஓரியண்டல் இனிப்பாகும், இது பிளாஸ்மாவில் உள்ள கொழுப்புக் குறியீட்டைக் குறைத்து லிப்பிட் சமநிலையை மீட்டெடுக்க முடியும்.

மார்ஷ்மெல்லோக்களுக்கான அடிப்படை ஆப்பிள் ப்யூரி ஆகும், இதில் நிறைய பெக்டின் உள்ளது. மேலும், மார்ஷ்மெல்லோக்களின் கலவையில் ஏராளமான இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ் மூலக்கூறுகள் உள்ளன, அவை அனைத்து வகையான இரத்த சோகைக்கும் எதிராக திறம்பட போராடுகின்றன மற்றும் ஹீமோகுளோபின் மூலக்கூறுகளின் உடலின் தொகுப்பை அதிகரிக்க முடிகிறது.

பெக்டின் செரிமானத்தை மீட்டெடுக்கிறது, மயிர்க்கால்கள் மற்றும் ஆணி தகடுகளை பலப்படுத்துகிறது.

பெக்டின் 100.0% ஹீமோஸ்டேடிக் அமைப்பில் கோளாறுகளை மீட்டெடுக்க முடியும். இயற்கையான பொருட்களிலிருந்து சுயமாக தயாரிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோக்கள் தொழில்துறை ரீதியாக தயாரிக்கப்பட்டதை விட அதிக கொழுப்புக்கு அதிக நன்மை பயக்கும்.

கொழுப்புக்கான பயனுள்ள குடீஸ்

இயற்கையான ஓரியண்டல் இனிப்புகளுடன் உயர்த்தப்பட்ட லிப்பிட்களையும் நீங்கள் அச்சமின்றி பயன்படுத்தலாம்:

• அகர் அகருடன் பழம் மற்றும் பெர்ரி சாறுகள்,
• துருக்கிய மகிழ்ச்சி இனிப்புகள்,
• அனைத்து வகையான கொட்டைகள் மற்றும் பாதாம் பருப்புகளிலிருந்து சோர்பெட்டுகள்,
• உலர்ந்த பழம் மற்றும் கோகோ இனிப்புகள்.

நீங்கள் ஹல்வா சாப்பிட முடியாதபோது?

அதிக கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும் அத்தகைய நோயியல் முன்னிலையில் நீங்கள் ஹல்வாவைப் பயன்படுத்த முடியாது:

• இரண்டு வகையான நோயியல் நீரிழிவு நோய். ஹைப்பர் கிளைசீமியாவுடன், இனிப்பு உணவுகளுக்கு கடுமையான கட்டுப்பாடு அவசியம், அவற்றின் கலவையில் தாவர அல்லது விலங்குகளின் கூறுகள் உள்ளதா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல்,
• கல்லீரல் உயிரணுக்களின் நோயியல். கல்லீரல் உயிரணுக்களின் செயல்பாட்டில் மீறல் இருந்தால், நீங்கள் இனிப்புகளின் பயன்பாட்டை கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்த வேண்டும்
• கணைய அழற்சி, கணைய அழற்சி,
• அனைத்து நிலைகளிலும் நோயியல் உடல் பருமன்.

உணவுக்கு ஒவ்வாமை உள்ள நோயாளிகளுக்கு பெரும்பாலும் ஹல்வா ஒரு ஒவ்வாமையாக இருக்கலாம்.

எனவே, ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் இந்த இனிப்பை கவனமாகப் பயன்படுத்த வேண்டும், ஏனென்றால் கொட்டைகளுக்கு ஒரு ஒவ்வாமை குயின்கேவின் எடிமா மற்றும் அனாபிலாக்டிக் அதிர்ச்சியைத் தூண்டும்.

ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் இந்த இனிப்பை கவனமாக பயன்படுத்த வேண்டும்.

பயன்பாட்டு விதிமுறைகள்

உடலில் மெக்னீசியம் மூலக்கூறுகளின் உள்ளடக்கம் குறைந்துவிட்டால், ஒரு நபர் ஹல்வா சாப்பிட வேண்டும் என்ற வலுவான விருப்பத்தை உணர்கிறார். இந்த உற்பத்தியில் ஒரு சிறிய அளவை உட்கொண்ட பிறகு, மெக்னீசியத்தின் செறிவு சாதாரணமானது.

அதிகரித்த கொழுப்புக் குறியீட்டைக் கொண்டு, உடல் ஹல்வா உள்ளிட்ட இனிப்புகளை உட்கொள்ள வேண்டிய அவசியமில்லை.

லிப்பிட் ஏற்றத்தாழ்வு கொண்ட ஹல்வா ஹைபோகொலெஸ்டிரால் உணவின் மெனுவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும் என்று பல மருத்துவர்கள் நம்புகிறார்கள், ஏனெனில் இது கொழுப்பை அதிகரிக்காது, ஆனால் குறைந்த மூலக்கூறு அடர்த்தி கொழுப்புகளையும் குறைக்கிறது.

பலவீனமான லிப்பிட் சமநிலையுடன் உணவில் ஹல்வாவைப் பயன்படுத்துவதற்கான அடிப்படை விதிகள்:

• இந்த இனிப்பை காலையில் சாப்பிட வேண்டும், அல்லது மதிய உணவிற்கு இனிப்பு தயாரிக்க வேண்டும்,
• தேநீர் அல்லது இனிப்பு பானங்களுடன் ஹல்வா குடிக்க வேண்டாம், கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் குறிப்பாக முரணாக உள்ளன. ரோஜா இடுப்புகளின் இனிப்பு காபி இல்லாமல் நீங்கள் ஹல்வா சாப்பிடலாம்,
• நாள் முழுவதும் குறைந்த கலோரி உணவைப் பின்பற்றுங்கள்,
• இரவு உணவிற்காக அல்லது படுக்கை நேரத்தில் ஹல்வா சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது லிப்பிட்களின் அதிகரிப்புக்கு தூண்டுகிறது மற்றும் உடல் எடையை அதிகரிக்கிறது,
• ஹல்வாவை ஒரு சேவைக்கு 50.0 கிராம் முதல் 100.0 கிராம் வரை மிதமான அளவுகளில் சாப்பிட வேண்டும், வாரத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல் அல்ல,
• ஓரியண்டல் இனிப்புகளின் அதிகப்படியான நுகர்வு உடல் பருமன் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான நோயியலைத் தூண்டுகிறது.

அதிக கொழுப்பின் அச்சுறுத்தல்

கொலஸ்ட்ரால் பெரும்பாலும் ஒரு அமைதியான கொலையாளி என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் உடலில் அதன் செறிவு அதிகரிப்பு எந்த வகையிலும் தன்னை வெளிப்படுத்தாது மற்றும் நோயாளியின் நல்வாழ்வை கிட்டத்தட்ட பாதிக்காது. ஒரு நரம்பிலிருந்து இரத்த பரிசோதனையை நிறைவேற்றுவதன் மூலம் மட்டுமே ஒரு பொருளின் உயர் குறிகாட்டியை தீர்மானிக்க முடியும். விதிமுறை 6 மிமீல் / எல்.

வாழ்க்கையில் ஊட்டச்சத்தின் தனிப்பட்ட கொள்கைகளைப் பயன்படுத்துவதால் கொழுப்பை 10% குறைக்க முடியும். இந்த முடிவை அடைய, பல பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் சிறப்பு மருந்துகளைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. நிச்சயமாக, உணவுடன் ஊடுருவிச் செல்லும் கொழுப்பை முற்றிலுமாக உள்ளூர்மயமாக்குவது நம்பத்தகாதது, ஏனெனில் இது விலங்கு தோற்றத்தின் ஒவ்வொரு தயாரிப்புகளிலும் உள்ளது. அதே நேரத்தில், கொழுப்பு என்பது ஒரு சர்ச்சைக்குரிய பொருளாகும், மேலும் தீங்கு விளைவிப்பதோடு, உடலுக்கு கணிசமான நன்மைகளையும் தருகிறது.

கொழுப்பைப் புரிந்துகொள்வது மிகவும் முக்கியம். உடல் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளை உருவாக்கும் செயல்முறையைத் தொடங்கியிருந்தால், சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு அவை வாஸ்குலர் பத்தியின் குறுகலுக்கும் அதன் விரிசலுக்கும் ஒரு காரணியாக இருக்கும். இந்த வெளிப்பாடு இரத்தக் கட்டிகளை உருவாக்குவதற்கான ஒரு நல்ல சூழலாக செயல்படுகிறது, இது உடைந்து, பின்வரும் முடிவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்:

• எதிர்பாராத மரணம்
• , பக்கவாதம்
• மாரடைப்பு
• நுரையீரல் தக்கையடைப்பு.

அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட உணவைக் கவனிப்பதன் மூலம், அதன் செறிவூட்டலைக் குறைக்கலாம். இத்தகைய ஊட்டச்சத்து மாறாமல் இருக்க வேண்டும். இந்த உணவின் அடிப்படையானது தொழில்துறை ரீதியாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட அந்த தயாரிப்புகளை நிராகரிப்பதாகும், மேலும் வசதியான உணவுகளை சாப்பிடக்கூடாது என்பதும் முக்கியம். மிக பெரும்பாலும், இனிப்பு உணவுகள் சாப்பிடுவதும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

கிழக்கு இனிப்பு மற்றும் அதன் கூறுகள்

இன்று, ஹல்வா கிழக்கின் அழகிகளின் விருப்பமான இனிமையாகக் கருதப்படுகிறது. கடை கவுண்டர்கள் வெவ்வேறு சுவை மற்றும் நிழல்களுக்கு ஒரு பெரிய வகைப்படுத்தலுடன் நிரம்பியுள்ளன. ஹல்வா நடக்கிறது:

• சூரியகாந்தி,
• எள்
• வேர்க்கடலை,
• வாதுமை,
• சாக்லேட், கொட்டைகள், உலர்ந்த பாதாமி, மிட்டாய் பழங்கள் கூடுதலாக.

எந்த காரணத்திற்காக பலர் ஒரு சிறிய தயாரிப்பையாவது சாப்பிட இவ்வளவு விரும்புகிறார்கள்? இது பின்வருமாறு இருக்கலாம்:

1. சுற்றோட்ட அமைப்பில் குளுக்கோஸைக் குறைத்தது.
2. பெரும்பாலும் மெக்னீசியம் இல்லாததால்.
3. அதிகரித்த கொழுப்பு.
4. இதய தாழ்வு மனப்பான்மை.
5. உற்சாகப்படுத்தும் நோக்கம்.
6. அதிக இரத்த அடர்த்தி.

இந்த ஹல்வாவின் ஒரு பகுதியாக, உள்ளன:

• சூரியகாந்தி விதைகள்
• சர்க்கரை,
• கரும்புச்சாறு கழிவுகள்,
• லைகோரைஸ் ரூட்.

பெரும்பாலும், இனிப்புகளின் சுவையை மேம்படுத்த, உற்பத்தியாளர் சந்தேகத்திற்குரிய செயற்கைக் கூறுகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மட்டுமே அதன் நன்மைகளைக் குறைக்கிறார்.

பல்வேறு கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளிலிருந்து கிளாசிக் செய்முறையின் படி இனிப்பு தயாரிக்கப்படும் போது, ​​அதில் கேரமல் வெல்லப்பாகு மற்றும் தேன் வைக்கப்படுகின்றன.

ஹல்வா கலவையில் அதிக கலோரி உற்பத்தியைக் குறிக்கிறது மற்றும் விரைவான செறிவூட்டலை ஊக்குவிக்கிறது. இதில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. சூரியகாந்தி விதைகளுக்கு நன்றி, சுவையாகவும் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது. தயாரிப்பு பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது:

• புரதங்கள்,
• கனிம பொருட்கள்
• ஆக்ஸிஜனேற்ற
• கொழுப்பு அமிலங்கள் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் அவசியமானவை,
• பல வைட்டமின்கள்.

தயாரிப்பு டோகோபெரோல்களின் கலவையையும் கொண்டுள்ளது. வைட்டமின் ஈ கொண்டிருப்பது அதன் அடுக்கு ஆயுளை நீடிக்கிறது மற்றும் நச்சுகள், லாக்டிக் அமிலத்தின் செயலிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது.

அதிக கொழுப்பு இருந்தால், ஹல்வா அனுமதிக்கப்படுகிறது, அது தீங்கு விளைவிக்காது. கூடுதலாக, இதில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் மக்ரோனூட்ரியன்கள் உள்ளன. இருப்பினும், ஒரு பொருளை வாங்கும் போது, ​​அது அதிக கலோரி என்று கருதப்படுவதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

ஒரு இனிமையான தயாரிப்பின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

அசாதாரண சுவை கொண்ட இந்த தயாரிப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது. அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருப்பதால், இனிப்பு ஒரே நேரத்தில் ஒளி மற்றும் சத்தானதாக இருக்கும்.

ஹல்வாவின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றி ஒரு யோசனை இருப்பதால், நீங்கள் உணவை நீங்களே உருவாக்கிக் கொள்ளலாம், அதன் சுவையை அனுபவிக்கலாம்.

இனிப்புகளின் பயனுள்ள பண்புகள்:

1. சூரியகாந்தி விதைகளின் இயற்கையான கிருமி நாசினிகள் காரணமாக, உடல் நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் நச்சுகளிலிருந்து தன்னை விடுவித்துக் கொள்ள முடிகிறது.
2. விதைகளில் காணப்படும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் அமிலங்கள் வயதான செயல்முறையைத் தடுக்கின்றன.
3. தாவர புரதம் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ஒத்திசைவை ஆதரிக்கிறது மற்றும் செல்களை புதுப்பிக்கிறது.
4. ஃபோலிக் அமிலம் நிறைந்த கேரமல், செல்களை முறையாக உருவாக்குவதற்கு காரணமாகும்.
5. ஹல்வா உடலை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, நரம்பு மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்புகளின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, செரிமான உறுப்புகள் மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது.
6. கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு இனிப்பு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
7. இரத்த சோகை தடுப்புக்கு இனிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
8. தயாரிப்பு மனநிலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது, மனச்சோர்வு நிலையை நீக்குகிறது.

தற்போதுள்ள இதுபோன்ற நோய்களுக்கு தயாரிப்பு முரணாக உள்ளது:

• நீரிழிவு நோய்
• கல்லீரல் நோய்கள்
• கணைய அழற்சி,
• உடல் பருமன்
• இனிப்புக்கு ஒவ்வாமை.

இரைப்பை அழற்சியின் முன்னிலையில் ஒரு விருந்தை உண்ண முடியாது, ஏனெனில் இது மோசமடைய வழிவகுக்கும். கணைய அழற்சியின் கடுமையான கட்டத்தின் விஷயத்தில், கணையம், வலி, குமட்டல், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வாந்தியின் அழற்சி செயல்முறையைத் தூண்டும் திறன் ஹல்வாவுக்கு உள்ளது.

நோயாளிக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், சர்க்கரையை ஹல்வாவுடன் மாற்றலாம், இதில் பிரக்டோஸ் உள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது.

முற்றிலும் ஆரோக்கியமான நபருக்கு எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை. இருப்பினும், உற்பத்தியின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி அறிந்த மருத்துவர்கள், ஒரு நாளைக்கு 35 கிராமுக்கு மேல் எடுக்கக்கூடாது என்று மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். 100 கிராம் இனிப்புகளில், 510 - 590 கிலோகலோரிகள் உள்ளன.

இனிப்புக்கும் கொழுப்புக்கும் தொடர்பு இருக்கிறதா?

பண்டைய ஓரியண்டல் இனிப்புக்கு ஏராளமான அபிமானிகள் உள்ளனர், நிச்சயமாக, அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட ஹல்வாவை உட்கொள்ளும் வாய்ப்பில் ஆர்வமுள்ளவர்களும் உள்ளனர். ஹல்வாவிற்கும் கொலஸ்ட்ராலுக்கும் தொடர்பு இருக்கிறதா? ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகையில், இனிப்பு மிகைப்படுத்தப்பட்ட விகிதத்தில் பாதுகாப்பானது மட்டுமல்ல, இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பு செறிவு குறைவதற்கும் வழிவகுக்கிறது.

ஹல்வாவின் ஒரு பகுதியாக, பைட்டோஸ்டெரால் உள்ளது - கொழுப்புக்கு ஒரு தாவர ஒற்றுமை. உள்ளே ஊடுருவி, இந்த பொருள் சுவர்களில் இருக்காது மற்றும் பிளேக்குகள் உருவாக வழிவகுக்காது, மாறாக, மாறாக, குறைந்த தரமான கொழுப்பிலிருந்து செல்களை விடுவிக்கிறது.

உடல் தனியாக கொழுப்பின் ஒரு பகுதியை உருவாக்குகிறது என்பதில் ஒரு உண்மை உள்ளது, மேலும் ஒரு பெரிய உடல் நிறை குறைந்த தரம் வாய்ந்த பொருட்களின் உற்பத்திக்கு பங்களிக்கிறது. இந்த கருத்தை கருத்தில் கொண்டு, விகிதத்தை அதிகரிப்பதில் ஹல்வா ஒரு மறைமுக விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக நாம் முடிவு செய்யலாம். எல்லாவற்றிலும் நீங்கள் அளவை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

அதிக கொழுப்பு கூட முன்னிலையில், நோயாளி இனிப்புகள் சாப்பிட பயப்பட முடியாது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், எது, எந்த அளவு சாத்தியம் என்பது பற்றிய ஒரு யோசனை.

ஹல்வா கலவை

அசல் செய்முறை மூன்று முக்கிய கூறுகளால் குறிப்பிடப்படுகிறது:

• புரத நிறை. இது சில வகையான கொட்டைகள் அல்லது விதைகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது போன்ற பழங்களின் கர்னல்களை வறுத்து வெட்டுவதன் மூலம்:
  • வேர்கடலை,
  • வாதுமை கொட்டை,
  • முந்திரி
  • hazelnuts,
  • பைன் நட்டு
  • , பாதாம்
  • சூரியகாந்தி விதைகள்
  • எள்.
• நுரைக்கும் முகவர். ஹல்வா அடுக்குகளின் நிலைத்தன்மையை உருவாக்குகிறது. இது முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது, ஆனால் பெரும்பாலும் இது போன்ற தாவரங்களின் வேர்களிலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது:
  • அதிமதுரம்,
  • மார்ஷ்மல்லோ,
  • சோப்பு வேர்.
• சர்க்கரை பாகு அல்லது தேன். நுரை மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட முன் துடிப்பு.

உலர்ந்த பழங்கள், கோகோ, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழம், வெண்ணிலா, பிஸ்தா ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இனிப்புகளின் சுவை வளப்படுத்தப்படுகிறது. இயற்கை பொருட்களுடன் கூடிய ஹல்வாவில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை.

எது பயனுள்ளது?

சூரியகாந்தி ஹல்வாவில் உள்ள பொருட்கள் மற்றும் உடலில் அவற்றின் விளைவுகள்:

• காய்கறி புரதம். செல் புதுப்பிக்க உதவுகிறது.
• டோகோஃபெரோல். வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது, இனப்பெருக்க செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது.
• தாதுக்கள் பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம். வைட்டமின்கள் ஏ, பி, டி ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்து இரத்த ஓட்டம் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
• லினோலிக் மற்றும் லினோலெனிக் கொழுப்பு அமிலங்கள். பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுப்பது, செல்லுலார் மட்டத்தில் வயதானதை மெதுவாக்குதல்.
• உணவு நார். செரிமானம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குதல்.
• காய்கறி கொழுப்புகள். இனிப்புகளை எளிதில் ஒருங்கிணைப்பதை ஊக்குவிக்கவும்.
• கார்போஹைட்ரேட். அவை தயாரிப்பை அதிக கலோரி மற்றும் திருப்திகரமாக ஆக்குகின்றன, இது திறம்பட பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது, எடுத்துக்காட்டாக, நீண்ட உடல் உழைப்பிலிருந்து விரைவாக மீட்கும் குறிக்கோளைக் கொண்ட ஆண்களுக்கு.
• ஃபோலிக் அமிலம். கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு மிகவும் தேவையான வைட்டமின்களில் ஒன்றான உடல் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியை ஆதரிக்கிறது.
• பெக்டின். இது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் மற்றும் கொழுப்புகளை நீக்குகிறது.

பிற பயனுள்ள பண்புகள்:

அத்தகைய இன்னபிற பொருட்களின் பயன்பாடு நிச்சயமாக ஒரு நபரின் மனநிலையை மேம்படுத்தும்.

• இது ஒரு கிருமி நாசினி விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கிருமிகளையும் நச்சுகளையும் எதிர்க்கிறது.
• எண்டோர்பின் என்ற ஹார்மோன் உதவுகிறது, எனவே மனநிலை, சிகிச்சை மற்றும் மன அழுத்தத்தைத் தடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• குறைந்த ஹீமோகுளோபின் உள்ள குழந்தைகளுக்கு ஹல்வாவை தவறாமல் பயன்படுத்த மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.
• இனிப்பு ஒரு லேசான மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருப்பதால், மலச்சிக்கலுடன் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு உதவுகிறது.

நீங்கள் உண்மையில் ஹல்வாவை விரும்பினால், இது போன்ற நோய்க்குறியியல் இருப்பதைக் குறிக்கலாம்:

• இதய செயலிழப்பு
• அதிக கொழுப்பு
• குறைந்த இரத்த சர்க்கரை
• மெக்னீசியத்தின் உடலில் குறைபாடு.

அதிக கொழுப்புடன் நான் சாப்பிடலாமா?

ஹல்வாவில் கொழுப்பின் தாவர அனலாக் உள்ளது - பைட்டோஸ்டெரால்ஸ். இந்த பொருள், இரத்தத்தில் தோன்றுகிறது, அதன் கலவையை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் குவிவதில்லை, மாறாக, மாறாக, பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளிலிருந்து அவற்றை சுத்தம் செய்கிறது. கூடுதலாக, பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன, இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு எதிரான போராட்டத்திற்கு உகந்ததாகும். அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட ஹல்வாவை சாப்பிட ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் இது பாதிப்பில்லாதது மட்டுமல்லாமல், அதன் அளவையும் குறைக்கிறது. கட்டுப்பாடற்ற நுகர்வுடன் இணைந்து அதிக கலோரி இனிப்புகள் உடல் எடையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. அதிக எடை, இதையொட்டி, கொழுப்பு வைப்புகளின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது. எனவே, அளவைக் கடைப்பிடிப்பது முக்கியம், அதிகப்படியான உணவு அல்ல.

எள் ஹல்வா, வேர்க்கடலை மற்றும் சூரியகாந்தி ஆகியவை பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று பிரபல ஊட்டச்சத்து நிபுணர் டேவிட் பெர்ல்முட்டர் நம்புகிறார்.

யார் சாப்பிடக்கூடாது?

ஹால்வா பின்வரும் நோயியலில் முரணாக உள்ளது:

இத்தகைய சுவையானது இரைப்பை அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.

• நீரிழிவு நோய்
• இரைப்பை அழற்சி,
• கல்லீரல் செயலிழப்பு
• கணைய அழற்சி,
• அதிக எடை
• தயாரிப்பு கூறுகளுக்கு ஒவ்வாமை.

தீங்கு விளைவிக்கும் ஹல்வா

சேர்க்கைக்கான கட்டுப்பாடுகளை புறக்கணிப்பது போன்ற விரும்பத்தகாத வெளிப்பாடுகளை ஏற்படுத்தும்:

• இரைப்பை அழற்சியுடன் மோசமடைதல்,
• வலி, குமட்டல், வாந்தி, கணைய அழற்சியால் குடல் வருத்தம்,
• நீரிழிவு நோயாளிகளில் சர்க்கரையின் ஒரு தாவல்.

ஹல்வாவின் அதிகப்படியான மற்றும் அடிக்கடி பயன்படுத்துவது உடல் எடையை அதிகரிக்க தூண்டுகிறது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு நாளைக்கு 35 கிராமுக்கு மேல் இனிப்புகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர். உற்பத்தியின் முக்கிய கூறுகள் - கொட்டைகள் மற்றும் தேன் - கடுமையான ஒவ்வாமைகளை ஏற்படுத்தும். எதிர்வினை சிவத்தல், சொறி, கிழித்தல், சளி திசுக்களின் வீக்கம் போன்ற வடிவங்களில் வெளிப்படுகிறது, அனாபிலாக்டிக் அதிர்ச்சியின் வளர்ச்சி விலக்கப்படவில்லை. ஹல்வாவை வாங்கும் போது, ​​ஒவ்வாமை இருப்பதற்கான அதன் கலவையைப் படிப்பது முக்கியம், மேலும் சாயங்கள், சுவையை அதிகரிக்கும் அல்லது வாசனை திரவியங்கள் இல்லாமல் ஒரு பொருளைக் கண்டுபிடிப்பது முக்கியம். கலவையில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இனிப்பு சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகளை குறைக்கின்றன.

அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட இன்னபிற பொருட்கள்

அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட இனிப்புகளைக் கட்டுப்படுத்த டாக்டர்களின் அறிவுரை நிச்சயமாக சரியானது, ஆனால் இது எல்லாவற்றையும் விலக்க வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. உண்மை என்னவென்றால், சர்க்கரை கெட்ட கொழுப்பின் அளவை பாதிக்காது. விலங்குகளின் கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் காட்டி அதிகரிக்கிறது, அவற்றின் அளவு குறைக்கப்பட வேண்டும். எனவே, நீங்கள் உணர்வுடன் இனிப்பைத் தேர்ந்தெடுத்தால், எந்த ஆபத்தும் இருக்காது.

முதலில், நீங்கள் எந்த உணவை உண்ண முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, நீங்கள் கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை கைவிட வேண்டும், அவற்றில் உள்ள பால் கெட்ட கொழுப்பை அதிகரிக்கிறது. இனிப்புகள் மற்றும் பால் சாக்லேட் பற்றியும் இதைச் சொல்லலாம். முட்டை, வெண்ணெய், வெண்ணெயை, கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்ட அனைத்து உணவுகளும் விலக்கப்பட்டுள்ளன.

அதிக கொழுப்பு உள்ள ஒருவர் இது போன்ற இனிப்புகளைத் தவிர்க்க வேண்டும்:

• குக்கீகளை,
• பிஸ்கட்,
• கிரீம் கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள்,
• ஐஸ்கிரீம்
• மசித்து,
• இனிப்புகள் (சாக்லேட் மற்றும் பால்).

இருப்பினும், அதிக கொழுப்புடன் கூட நீங்கள் பாதுகாப்பாக சாப்பிடக்கூடிய இனிப்புகள் உள்ளன. ஒரு விதியாக, இந்த இனிப்புகள் ஒரு பழ தளத்தைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் எந்த காய்கறி பொருட்களையும் பயன்படுத்தலாம்.

• இருண்ட சாக்லேட்
• மார்ஷ்மெல்லோ
• சட்னி,
• மிட்டாய்,
• துருக்கிய மகிழ்ச்சி,
• halva.

இருண்ட கசப்பான சாக்லேட் கோகோவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது விலங்கு கொழுப்புகளைச் சேர்க்காமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே அதிக கொழுப்புள்ளவர்கள் இனிப்பை உட்கொள்ளலாம். கூடுதலாக, டார்க் சாக்லேட்டில் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன மற்றும் இரத்தத்தை மெல்லியதாக மாற்ற உதவுகிறது. டார்க் சாக்லேட் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட பயன்பாடு எந்தவொரு நபருக்கும் மட்டுமே பயனளிக்கும்.

பழங்கள் மற்றும் சர்க்கரையின் அடிப்படையில் மார்ஷ்மெல்லோக்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் மூலப்பொருட்களை முழுமையாகத் துடைப்பதன் விளைவாக வெள்ளை நிறம் பெறப்படுகிறது. பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, இந்த தயாரிப்பில் முட்டை, பால் அல்லது கிரீம் எதுவும் இல்லை. பழ சிரப்பின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் மர்மலாட் பற்றியும் இதைச் சொல்லலாம்.

பாஸ்டில் சர்க்கரை, பழங்கள் மற்றும் ஒரு தடிப்பாக்கி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த இனிப்பு உங்கள் சொந்தமாக தயாரிக்க எளிதானது. துருக்கிய மகிழ்ச்சி என்பது ஸ்டார்ச் கொண்ட மோலாஸின் கலவையாகும், இது அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு ஏற்ற இனிப்பாக அமைகிறது.

ஹல்வாவில், அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், விலங்குகளின் கொழுப்புகளும் இல்லை. அதிக கொழுப்பு கொண்ட ஹல்வா கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும். வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் சிறப்புப் பொருட்களான பைட்டோஸ்டெரால்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, இந்த தயாரிப்பு மோசமான கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது.

ஹல்வா - சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான

இது மிகவும் பழமையான இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். ஹல்வா தயாரிக்க, உங்களுக்கு சிரப், முன்னுரிமை தேன் மற்றும் வறுத்த நறுக்கப்பட்ட விதைகள் தேவை. சிரப்பை தட்டிவிட்டு கேரமல் செய்ய வேண்டும், பின்னர் சூரியகாந்தி விதைகளுடன் இணைக்க வேண்டும். விருப்பப்படி, கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள், கோகோ அல்லது மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் விருந்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. சூரியகாந்தியிலிருந்து மட்டுமல்ல ஹல்வாவையும் தயாரிக்க முடியும். பழக்கமான விதைகளை எள் கொண்டு மாற்றலாம்.

கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட ஹால்வா, அதில் உள்ள பைட்டோஸ்டெரோல்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. இது மனித உடலில் உற்பத்தி செய்யப்படும் கொழுப்பின் தாவர அடிப்படையிலான அனலாக் ஆகும். இது இரத்த ஓட்டத்தில் நுழையும் போது, ​​அது கெட்ட கொழுப்பை மாற்றுகிறது. அதே நேரத்தில், இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் பைட்டோஸ்டெரால்கள் குடியேறாது, இது பிளேக்குகள் உருவாகுவதைத் தடுக்கிறது.

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஹல்வா நிறைய பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, சூரியகாந்தி விதைகளிலிருந்து ஒரு தயாரிப்பில், வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, டி மற்றும் குழு பி, அத்துடன் மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவை உள்ளன.

கிழக்கு நாடுகளில் பொதுவான எள் ஹல்வாவில் வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, சி, எஃப் மற்றும் குழு பி ஆகியவை உள்ளன. இந்த தயாரிப்பு துத்தநாகம், மாங்கனீசு மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது. இந்த இனிப்பைக் கண்டுபிடிப்பது எளிது, இது பெரிய சங்கிலி கடைகளால் வாங்கப்படுகிறது.

பாதாம் சுவையானது கண்டுபிடிக்க மிகவும் கடினம், கூடுதலாக, இந்த ஹல்வா ஒரு குறிப்பிட்ட கசப்பான சுவை கொண்டது மற்றும் அனைவருக்கும் பிடிக்காது. ஆனால் இது தயாரிப்புக்கு குறைந்த பயனுள்ளதாக இருக்காது. பாதாம் ஹல்வாவில் பாஸ்பரஸ், கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி உள்ளது.

ஹல்வா செரிமான மண்டலத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும், இனப்பெருக்க அமைப்பை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு எதிரான போராட்டத்திற்கு உதவுகிறது. இருப்பினும், அதன் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், உற்பத்தியின் அதிகப்படியான நுகர்வு உடல் பருமனை ஏற்படுத்தும்.

மனித உடலில் உள்ள கொழுப்பிற்கும் கொழுப்பின் அளவிற்கும் இடையே நேரடி உறவு இருப்பதாக மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர். அதிக எடையுடன் இருப்பது தீங்கு விளைவிக்கும் உறுப்பு உற்பத்தியை அதிகரிக்க பங்களிக்கிறது. எனவே, அதிக கொழுப்பு உள்ள நோயாளிகள் தங்கள் எடையை கண்காணிக்க வேண்டும் மற்றும் இனிப்புகளில் ஈடுபடக்கூடாது, குறிப்பாக ஹல்வா போன்றவை.

பொது தகவல்

ஹல்வா மூன்று முக்கிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது: விதைகள் அல்லது கொட்டைகளின் எண்ணெய் பேஸ்ட் (புரத நிறை), சர்க்கரை மற்றும் வெல்லப்பாகு அல்லது தேன் (பெரும்பாலும் வீட்டு சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது) ஆகியவற்றிலிருந்து கேரமல் நிறை, ஒரு நுரைக்கும் முகவர் (லைகோரைஸ் ரூட், மார்ஷ்மெல்லோ அல்லது முட்டை வெள்ளை). சில நேரங்களில் தயாரிப்பு சுவைகள், சாயங்கள்: வெண்ணிலா, கோகோ பவுடர், பிஸ்தா, வெண்ணிலாவில் கூடுதல் கூறுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

• எள் (தஹினி) - தரையில் எள் இருந்து புரத நிறை தயாரிக்கப்படுகிறது. வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, பி, சுவடு கூறுகள் (கால்சியம், துத்தநாகம், மெக்னீசியம்) உள்ளன.
• சூரியகாந்தி - எண்ணெய் வித்து சூரியகாந்தியின் நில விதைகளிலிருந்து புரத நிறை தயாரிக்கப்படுகிறது. எள் ஒப்பிடும்போது, ​​இது இருண்ட நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ, பி, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
• வேர்க்கடலை - எள் மற்றும் சூரியகாந்திக்கு ஒத்ததாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நொறுக்கப்பட்ட வேர்க்கடலையிலிருந்து. இதில் பாஸ்பரஸ், கால்சியம், வைட்டமின் டி நிறைந்துள்ளது.
• வால்நட் - எந்த வகையான கொட்டைகள் அல்லது அவற்றின் கலவையை அடித்தளத்திற்கு பயன்படுத்தலாம். கடைகளின் அலமாரிகளில் நீங்கள் பாதாம் அல்லது பிஸ்தா ஹல்வாவைக் காணலாம், ஆனால் இது மிகவும் அரிதானது மற்றும் மிகவும் விலையுயர்ந்த இனிப்பு.

ஹல்வா மிகவும் இனிமையான தயாரிப்பு, 500-700 கிலோகலோரி / 100 கிராம் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது.

ஹைப்பர் கொலஸ்டிரோலெமியாவுடன் ஹல்வா சாப்பிட முடியுமா?

அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட இனிப்புகளை உட்கொள்வதை குறைக்க டாக்டர்கள் உங்களை கேட்டுக்கொள்கிறார்கள். இருப்பினும், நீங்கள் அனைத்து இனிப்புகளையும் முற்றிலும் கைவிட வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை.

முட்டை, கிரீம், வெண்ணெய், வெண்ணெயைக் கொண்ட இனிப்பு உணவுகளின் தேவையை கட்டுப்படுத்துங்கள்:

• குக்கீகளை,
• பிஸ்கட்,
• வெண்ணெய் பேக்கிங்
• கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள்,
• சாக்லேட்டுகள், பால் சாக்லேட்.

தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு ஹல்வா பொருந்தாது. இதை அதிக கொழுப்புடன் 20-30 கிராம் / நாள், 2-3 முறை / வாரம் சாப்பிடலாம்.

முரண்

ஹல்வாவின் பயன்பாடு பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் விலக்கப்பட வேண்டும்:

• நீரிழிவு நோய். குளுக்கோஸ் மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படும் உணவு வகைகளை மட்டுமே நீங்கள் பயன்படுத்த முடியும்.
• கணைய அழற்சி, கல்லீரல் செயலிழப்பு, இரைப்பை அழற்சி, வயிற்றுப் புண். இனிப்பு - அவற்றின் அடிப்படை செயல்பாடுகளை முழுமையாக நிறைவேற்றாத உறுப்புகளுக்கு கனமான உணவு.
• உடல் பருமன், குறைந்த கலோரி உணவைப் பின்பற்றுகிறது.

ஹல்வா இறைச்சி, சீஸ், பால், சாக்லேட் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்படவில்லை. வீட்டில் தயாரிக்க, நீங்கள் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், உலர்ந்த பழங்களை சேர்க்கலாம்.

ஹால்வா சாக்லேட்டுகளுக்கு ஒரு நல்ல மாற்று. ஆனால் உற்பத்தியின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும் மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தொகையை விட அதிகமாக இல்லை.

திட்டத்தின் ஆசிரியர்களால் தயாரிக்கப்பட்ட பொருள்
தளத்தின் தலையங்கக் கொள்கையின்படி.

கலவை, தீங்கு மற்றும் நன்மை

ஹல்வா இயற்கையான தாவரக் கூறுகளிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுவதால், அது சாத்தியமில்லை, ஆனால் ஓரளவிற்கு கூட சாப்பிட பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதன் முக்கிய கூறுகள் சூரியகாந்தி விதைகளிலிருந்து (இந்த விருப்பம் ஐரோப்பிய நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமானது) அல்லது கொட்டைகள், இயற்கை தேன் அல்லது கேரமல் மற்றும் ஒரு நுரைக்கும் முகவர் ஆகும், இதன் காரணமாக ஹல்வா ஒரு காற்றோட்டமான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

வீசுகின்ற முகவரின் "தொழில்துறை" பெயருக்கு பயப்பட வேண்டாம். இது மால்ட் அல்லது சோப் ரூட் போன்ற இயற்கை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மார்ஷ்மெல்லோ அல்லது முட்டை வெள்ளை வேரில் இருந்து குறைவாகவே இது தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு விலங்கு தயாரிப்பு என்றாலும், கொழுப்பை பாதிக்காது.

தி தரத்தைப் பொறுத்து ஹல்வா அவளுக்கு சிறப்பான பயனுள்ள குணங்கள் உள்ளன.

• சூரியகாந்தி விதைகளிலிருந்து மிகவும் பொதுவான ஹல்வா உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ, உறுப்புகள் கே, எம்ஜி மற்றும் பி வைட்டமின்களுடன் நிறைவுற்றது, வேர்க்கடலை வகைகளுக்கும் இது பொருந்தும்.
• பல்வேறு எள் விதைகளில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, எஃப், Ca, Zn, Mg, குழு B இன் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன.
• அரிதான பாதாம் வகையில் பாஸ்பரஸ், கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவை உள்ளன.

கூடுதலாக, ஹல்வாவில் தாவர தோற்றம், கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்கள் உள்ளன, இதன் காரணமாக இது பலவற்றைக் கொண்டுள்ளது பயனுள்ள பண்புகள்.

• இது ஒரு கிருமி நாசினி விளைவைக் கொண்டுள்ளது, கிருமிகள் மற்றும் நச்சுகளுக்கு எதிராக போராடுகிறது.
• இது வயதானதை குறைக்கிறது மற்றும் வைட்டமின் ஈ இன் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது.
• தாவர அடிப்படையிலான புரதம் செல் புதுப்பிப்பை ஊக்குவிக்கிறது.
• பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் உயிரணுக்களில் வயதான செயல்முறையைத் தடுக்கின்றன.
• கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு ஹல்வா பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஒரு சிறிய மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
• குறைந்த ஹீமோகுளோபின் உள்ள குழந்தைகளுக்கு இதை உட்கொள்ளுமாறு மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.
• சுற்றோட்ட மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் வேலை, அத்துடன் செரிமான மண்டலத்தின் நன்மை பயக்கும்.
• இந்த ஓரியண்டல் இனிப்பின் வழக்கமான பயன்பாடு மனநிலையை உயர்த்துவதற்கும், மன அழுத்தத்திற்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் தடுப்பதற்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது உடலால் எண்டோர்பின்கள் உற்பத்திக்கு பங்களிக்கிறது.

ஹல்வா மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் போதுமான அளவு இணக்கமாக இருந்தாலும், இனிப்பு விருந்தை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் தீங்கு அதன் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் ஆகும், அதாவது மக்கள் கொழுப்பு பெற பயம் அல்லது ஏற்கனவே உள்ளது அதிகப்படியான எடை மதிப்பு எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தவும் இந்த இனிப்பு.

கொழுப்பில் ஹல்வாவின் விளைவு

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இரத்தத்தில் அதிக அளவு கொழுப்பு இருப்பதால், ஹல்வா சாத்தியமில்லை, ஆனால் கூட அவசியம். இது அதில் உள்ள உள்ளடக்கம் காரணமாகும். பைட்டோஸ்டெரால் - கொழுப்பின் இயற்கையான அனலாக். விலங்கு கொழுப்பிலிருந்து அதன் வேறுபாடு இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் குவிந்துவிடாது, மாறாக அவை சுத்திகரிக்கப்படுவதற்கும் இரத்த அமைப்பை மேம்படுத்துவதற்கும் பங்களிக்கிறது.

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ள அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் ஹல்வாவின் கட்டுப்பாடற்ற பயன்பாட்டின் மூலம் உடல் எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும். மேலும் அதிக எடை கொண்டவர்கள் கொழுப்பை அதிகரிக்க முனைகிறார்கள். இது சம்பந்தமாக, மறைமுகமாக இந்த இனிப்பு கொழுப்பை அதிகரிப்பதில் ஈடுபடலாம் என்று நாம் கூறலாம்.