வாழை ரொட்டி > நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு

நவீன மனிதன் ரியல் எஸ்டேட் அல்லது ஆடம்பரமான செல்வத்தில் முதலீடு செய்வதை நிறுத்திவிட்டான். நாங்கள் மிகவும் பகுத்தறிவு மற்றும் முக்கியமான முதலீட்டைக் கண்டோம் - எங்கள் சொந்த ஆரோக்கியம். 80 வயதில் இளைஞர்களும் ஆரோக்கியமும், 100 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வாழ்க்கை - வெற்று வார்த்தைகள் அல்ல, ஆனால் மனிதகுலத்தின் உண்மையான குறிக்கோள்கள். சரியான ஊட்டச்சத்து நெட்வொர்க்குகள் திறக்கப்படுவதும், உணவு நுகர்வு விஷயத்தில் மக்களின் கல்வி நிலையை அதிகரிப்பதும், பல்பொருள் அங்காடிகளில் சராசரி காசோலைகளும் இதற்கு சான்று.

கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் ஒரு ஆரோக்கியமான மாற்றீட்டைக் கண்டுபிடித்துள்ளோம், ரொட்டி கூட. ஒன்றாக, ஆரோக்கியமான உணவின் ஆரோக்கியமற்ற கோதுமை மாவு பின்பற்றுபவர்கள் வாழைப்பழத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். அவர் ஒரு பைண்டர் மட்டுமல்ல, மிகவும் பயனுள்ள ஒரு உறுப்பு வகையையும் சமாளிக்கிறார். முற்றிலும் எல்லாவற்றையும் வாழை ரொட்டியில் சேர்க்கலாம்: எள் விதைகள் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேரமல். தயாரிப்பு என்ன, எப்படி பாகுட்டுகளுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றீட்டை தயாரிப்பது?

சுருக்கமான வரலாற்று பின்னணி

வாழை ரொட்டி ஒரு பாரம்பரிய அமெரிக்க பேஸ்ட்ரியாக கருதப்படுகிறது. சரியான தேதியைக் கண்காணிக்கவும், உருவாக்கியவர் சாத்தியமற்றது. இந்த உணவு அமெரிக்க கண்டம் முழுவதும் தன்னிச்சையாக தோன்றத் தொடங்கியது. இல்லத்தரசிகள் சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொண்டனர், அதை மேம்படுத்தி, தங்கள் சொந்த மகள்களுக்கு பழ பேஸ்ட்ரிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கற்றுக் கொடுத்தனர்.

வரலாற்று உண்மை: வாழைப்பழத்தின் தனித்தன்மை காரணமாக வாழை ரொட்டியின் தோற்றம் ஏற்படுகிறது. பழம் எப்போதும் பல பழங்களின் மொத்தமாக விற்கப்படுகிறது. அவை உறைபனிக்கு முற்றிலும் எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கின்றன, ஏனென்றால் அவை சுவை இழந்து பனித் துண்டுகளுடன் சுவையற்ற குழம்பாக மாறுகின்றன. சிக்கனமான இல்லத்தரசிகள் வாழைப்பழங்களை அகற்றுவதற்கான அனைத்து முறைகளையும் பயன்படுத்தினர், மேலும் பேக்கிங் கூட செய்தார்கள். பழங்கள் முட்டை, சோள மாவு மற்றும் இனிப்பு வகைகளை மாற்றத் தொடங்கின.

XVIII நூற்றாண்டில் வாழை ரொட்டி தோன்றியது என்று சமையல் வரலாற்றின் அறிஞர்கள் நம்புகிறார்கள். இந்த காலகட்டத்தில்தான் சோதனையில் மிகவும் தைரியமான சோதனைகள் மேற்கொள்ளப்பட்டன. எடுத்துக்காட்டாக, XVIII நூற்றாண்டில், பேக்கிங் பவுடர் பொட்டாஷால் மாற்றப்பட்டது (வெள்ளை சிறுமணி தூள், இது சாம்பலிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது). இந்த கோட்பாட்டின் எதிர்விளைவு என்னவென்றால், முதல் அமெரிக்க செய்முறை புத்தகத்தில் ஒரு வாழை கேக்கிற்கான குறிப்பு அல்லது செய்முறை இல்லை. மற்றொரு குறிப்பிடத்தக்க எதிர்விளைவு - வாழைப்பழங்களின் தொழில்துறை போக்குவரத்து (மற்றும் குறுகிய முன்னணி நேரத்துடன் கூடிய வேறு எந்த பொருட்களும்) 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் மட்டுமே வெகுஜனமானது. பழம் பெரும்பாலும் அலமாரிகளில் தோன்றத் தொடங்கியது, பிரபலமடைந்தது, இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே விரைவான தேசிய சமையல் வளர்ச்சியில் பங்கேற்பாளராக முடியும்.

1933 வாக்கில், வாழை ரொட்டி ஏற்கனவே கண்டுபிடிக்கப்பட்டு உலகம் முழுவதும் அறியப்பட்டது என்று நாம் நம்பிக்கையுடன் சொல்லலாம். வெவ்வேறு கண்டங்களைச் சேர்ந்த சமையல் புத்தகங்கள் இதற்கு சான்று. கிட்டத்தட்ட எல்லா நகல்களிலும், குறைந்தபட்ச மாறுபாடுகளுடன் ஒரே மாதிரியான செய்முறை பாதுகாக்கப்படுகிறது.

நவீன சமையல் தொழில் வாழை ரொட்டியின் பிரபலத்தை ஏற்றுக்கொண்டு அதில் பணம் சம்பாதிக்கத் தொடங்கியது. பேக்கிங், செயற்கை கலவைகளுக்கான ஆயத்த பொருட்கள், அவை தண்ணீர் / நுண்ணலை / அடுப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும், உடனடியாக மேஜையில் வைக்கப்பட வேண்டும், விற்பனைக்கு சென்றன. நீங்கள் சமைப்பதில் இருந்து வெகு தொலைவில் இருந்தால், ஆனால் ஆரோக்கியமான பேஸ்ட்ரிகளில் ஆர்வமாக இருந்தால், ஒவ்வொரு இரண்டாவது நகர நிறுவனத்திலும் பிரதான மெனுவில் வாழை ரொட்டியுடன் ஒரு வரி உள்ளது.

இயற்கை ஆண்டிடிரஸன்

பழத்தில் எல்-டிரிப்டோபான் உள்ளது. இது ஒரு அமினோ அமிலமாகும், இது செரோடோனின், டோபமைன் மற்றும் பிற நரம்பியக்கடத்திகள் உற்பத்தியை பாதிக்கிறது. நரம்பியக்கடத்திகள் ஒரு நபரின் நடத்தை, அவரது அறிவாற்றல் செயல்பாடுகள், தற்போதைய மனநிலை மற்றும் தூக்கத்தின் தரத்தை பாதிக்கின்றன. அனைத்து குறிகாட்டிகளையும் ஒத்திசைத்து, ஒரு நபருக்கு என்ன நடக்கிறது என்பதில் மகிழ்ச்சி, ஆறுதல் மற்றும் முழுமையான திருப்தி ஆகியவற்றை ஏற்படுத்துவதே செல்வாக்கு.

இயற்கை அழகின் ரகசியம்

தூய அல்லது வேகவைத்த வாழைப்பழங்கள் உள் ஆரோக்கியத்தை மட்டுமல்ல, வெளிப்புற அழகையும் வழங்கும். வைட்டமின் கலவை முடி, நகங்கள் மற்றும் சருமத்தின் நிலைக்கு ஒரு நன்மை பயக்கும். மேலும், வாழைப்பழத்தை தினமும் உட்கொள்வது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்கும். கொழுப்பைக் குறைப்பது ஆரோக்கியத்தை மட்டுமல்ல, சருமத்தின் அளவையும் பாதிக்கும்.

வேகமான செறிவு

வாழைப்பழம் மிகவும் சத்தான பழமாக கருதப்படுகிறது. இது இயற்கை சர்க்கரையின் அதிக செறிவு காரணமாகும். எளிய சர்க்கரை ஸ்டார்ச் ஆக மாற்றப்படுகிறது, எனவே ஒரு வொர்க்அவுட்டை அல்லது பிற உடல் செயல்பாடுகளுக்குப் பிறகு ஒரு வாழைப்பழம் சிறந்த சிற்றுண்டாக கருதப்படுகிறது. உணவை சற்று வேறுபடுத்த, பழத்திலிருந்து சத்தான மிருதுவாக்கிகள் தயாரிக்கவும்.

வெளிப்படையான நன்மை: வாழைப்பழங்கள் கொண்டு செல்ல எளிதானது, அவை உங்கள் ஜிம் பையை கறைப்படுத்தாது மற்றும் அதிக இடத்தை எடுக்காது.

விலங்கு பொருட்களின் உகந்த மாற்றீடு

1 வாழைப்பழத்தை 0.5 கோழி முட்டைகளுடன் மாற்றலாம்.

சைவ உணவு உண்பவர்கள் அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்கள் மட்டுமல்ல விலங்கு பொருட்களுக்கு மாற்றாக தேடுகிறார்கள். ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள், விலங்கு நலத்தை ஆதரிப்பவர்கள் மற்றும் பல்வேறு நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள் பிரச்சினைகள் குறித்து அக்கறை கொண்டுள்ளனர். பேஸ்ட்ரிகள், இனிப்புகள் மற்றும் முதல் படிப்புகளில் கூட ஒரு வாழைப்பழம் ஒரு சிறந்த வேலையைச் செய்யும். கவனிக்கத்தக்க சுகாதார நன்மைகளுக்கு மேலதிகமாக, அத்தகைய மாற்றீடு புதிய சுவை உணர்வுகளின் வெடிப்பைத் தூண்டுகிறது.

2 கோழி புரதங்களில் தினசரி கொழுப்பு உள்ளது. அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்கள் மூலிகை மாற்றுகளுக்கு குறிப்பாக கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகளுக்கு உதவுங்கள்

வாழைப்பழத்தின் கலவையில் கரையாத உணவு நார்ச்சத்து அடங்கும். அவை உட்புற உறுப்புகளை மூடி, நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் கூடுதல் சேதங்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. மேலும், பழம் ஒரு கிருமி நாசினிகள் மற்றும் மூச்சுத்திணறல் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. உட்புற உறுப்புகள் பாதுகாக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், கிருமி நீக்கம் செய்யப்படும். இத்தகைய சிகிச்சை குறிப்பாக புண்கள், இரைப்பை அழற்சி, குடல் அழற்சி மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் பிற நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சுவாரஸ்யமான தயாரிப்பு உண்மைகள்

வாழைப்பழம் உலகில் அதிகம் நுகரப்படும் பழங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. 1 நபருக்கான நுகர்வு காட்டி 8 முதல் 190 கிலோகிராம் வரை மாறுபடும், இது மொத்தத்தில் மகத்தான எண்ணிக்கையை அளிக்கிறது.

மொத்தத்தில், சுமார் 500 வகையான இனிப்பு பழங்கள் உள்ளன மற்றும் அவை தினமும் வளர்க்கப்படுகின்றன. அவற்றில் சில இங்கே:

ஒவ்வொரு புதிய உயிரினங்களுக்கும் ஒரு சிறப்பு வேதியியல் கலவை, கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ஒரு முறை முயற்சிக்க வேண்டிய சுவைகளின் விவரிக்க முடியாத குறிப்பிட்ட தட்டு உள்ளது.

முடிக்கப்பட்ட உணவின் வேதியியல் கலவை

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (முடிக்கப்பட்ட உணவின் 100 கிராம் அடிப்படையில்)

கலோரி உள்ளடக்கம்	326 கிலோகலோரி
புரதங்கள்	4.3 கிராம்
கொழுப்புகள்	10.5 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்	53.5 கிராம்

வைட்டமின் கலவை (முடிக்கப்பட்ட உணவின் 100 கிராமுக்கு மில்லிகிராமில்)

ரெட்டினோல் (ஏ)	0,097
பீட்டா கரோட்டின் (எ)	0,102
தியாமின் (பி 1)	0,172
ரிபோஃப்ளேவின் (பி 2)	0,2
பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் (பி 5)	0,268
பைரிடாக்சின் (பி 6)	0,15
ஃபோலிக் அமிலம் (பி 9)	0,033
கோபாலமின் (பி 12)	0,0001
அஸ்கார்பிக் அமிலம் (சி)	1,7
நியாசின் (பிபி)	1,446

ஊட்டச்சத்து இருப்பு (முடிக்கப்பட்ட உணவின் 100 கிராமுக்கு மில்லிகிராமில்)

இரும்பு (Fe)	1,4
துத்தநாகம் (Zn)	0,35
செம்பு (கியூ)	72
மாங்கனீசு (Mn)	0,209
செலினியம் (சே)	0,0121
பாஸ்பரஸ் (பி)	58
பொட்டாசியம் (சி)	134
சோடியம் (நா)	302
மெக்னீசியம் (Mg)	14
கால்சியம் (Ca)	21

சமையல் பங்கு

சர்க்கரை கொண்ட உணவுகளுக்கு இயற்கை மாற்றுகள் நம் காலத்தின் உண்மையான வழிபாட்டு முறை. சைவ உணவு உண்பவர்கள் எனர்ஜி பார்கள், மூல சீஸ்கேக்குகள், பழ பர்பைட் மற்றும் மிகவும் சரியான பேக்கிங் ஆகியவற்றைக் கொண்டு வந்தனர். இந்த அலையை நாங்கள் எடுத்தோம், இப்போது எந்தவொரு செய்முறையிலும் சர்க்கரையை தேன், வாழைப்பழத்துடன் மாவு, மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை டோஃபுவுடன் மாற்றுவோம்.

மாவு மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் விரைவாக சமைக்கப்படும் ஒரு உணவு எப்படி உண்ணக்கூடியதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் என்பதற்கு வாழைப்பழ ரொட்டி ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு. மேலும், வாழைப்பழத்தை தயக்கமின்றி ஒரு விருந்துக்கு கொண்டு வரலாம், குழந்தைகளுக்கு சமைக்கலாம் அல்லது சிற்றுண்டிக்காக அலுவலகத்திற்கு கொண்டு செல்லலாம்.

மாவு மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் வாழை ரொட்டி செய்முறை

எங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

பாதாம் மாவு (முழு கொட்டைகளையும் ஒரு பிளெண்டரில் மாவில் அரைப்பது எளிது) - ¾ தேக்கரண்டி,
தேங்காய் மாவு - ½ தேக்கரண்டி,
கோழி முட்டைகள் - 2-3 பிசிக்கள் (சோதனையின் நிலைத்தன்மையைக் காண்க),
3 வாழைப்பழங்கள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் பிசைந்து,
உப்பு - ½ டீஸ்பூன்,
சோடா (எலுமிச்சை சாறுடன் அணைக்க) - ¾ டீஸ்பூன்,
தேங்காய் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி,
இனிப்பு (தேன், மேப்பிள் சிரப், ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சிரப்) - ¼ தேக்கரண்டி,
சுவைக்கு நிரப்புதல் (கொட்டைகள், பெர்ரி, உலர்ந்த பழங்கள்) - ½ தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அடுப்பு வெப்பமடையும் போது, உலர்ந்த அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, பின்னர் திரவங்களை அறிமுகப்படுத்துங்கள். நீங்கள் ஒரு கலப்பான் மற்றும் மிக்சரைப் பயன்படுத்த முடிந்தால், தயங்காதீர்கள். சமையலறை உதவியாளர்கள் மாவை தயாரிக்கும் நேரத்தை 5-10 நிமிடங்களாகக் குறைப்பார்கள்.

ஒரு பேக்கிங் டிஷ் தயார். அச்சு சிலிகான் என்றால் - தேங்காய் எண்ணெயுடன் கிரீஸ், உலோகமாக இருந்தால் - அதை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும் (எண்ணெயின் தேவை தானாகவே மறைந்துவிடும்). வாழை மாவை வடிவத்தில் சமமாக விநியோகிக்கவும், கொட்டைகள் / பெர்ரி / உலர்ந்த பழங்களை மேலே தெளிக்கவும், சிவப்பு-சூடான அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.

நீங்கள் மாவை ஒரு மென்மையான அடுக்கு மற்றும் அடர்த்தியான, மிருதுவான மேலோடு பெற விரும்பினால், ஒரு முட்டை அல்லது மேப்பிள் சிரப் கொண்டு மேற்பரப்பை கிரீஸ் செய்யவும். இது அடர்த்தி மட்டுமல்ல, இனிமையான பளபளப்பையும் சேர்க்கும்.

சராசரி சமையல் நேரம் 40 நிமிடங்கள். ஒரு பற்பசையுடன் ரொட்டியின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமான மர குச்சி டிஷ் தயார்நிலையைக் குறிக்கிறது. மாவு ஒட்டும் தடயங்கள் பற்பசையில் இருந்தால், சமையல் நேரத்தை அதிகரிக்கவும்.

தயாராக இருக்கும் ரொட்டியை சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும், பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும். எந்தவொரு பொருட்களுடனும் வாழைப்பழத்தை முடிக்கவும்: தயிர், கொட்டைகள், மூல பாஸ்தா, ம ou ஸ் அல்லது சர்க்கரை இல்லாமல் வீட்டில் ஜாம்.

வேகன் வாழை மஃபின் செய்முறை

எங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

பழுத்த வாழைப்பழம் - 6 பிசிக்கள்.,
இனிப்பு (தேங்காய் சர்க்கரை, தேன், மஸ்கோவாடோ, ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சிரப்) சுவைக்க,
தாவர எண்ணெய் (தேங்காய் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது) - 2 தேக்கரண்டி,
முழு தானிய மாவு (அரிசி அல்லது பாதாம் கொண்டு மாற்றலாம்) - 1 தேக்கரண்டி,
நறுக்கிய இலவங்கப்பட்டை - ½ டீஸ்பூன்,
நறுக்கிய ஜாதிக்காய் - ½ டீஸ்பூன்,
பேக்கிங் பவுடர் - ½ டீஸ்பூன்.

பிரயோகத்திற்கு முரண்

வாழைப்பழங்களுக்கு (ஒவ்வாமை) தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை மட்டுமே முழுமையான முரண்பாடு.

மற்ற எல்லா நிகழ்வுகளிலும், உடலின் தேவைகளைப் பொறுத்து நீங்கள் கலவையை சரிசெய்யலாம். பெரும்பாலும் ஒரு வாழைப்பழத்தில் சாய்ந்து, அதிலிருந்து வரும் பொருட்கள் மாரடைப்பு, பக்கவாதம் மற்றும் அதிகரித்த இரத்த உறைவுக்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

நீங்கள் ஒரு சில வாழைப்பழங்கள் மற்றும் தேங்காயிலிருந்து வாழைப்பழத்தை தயாரிக்கலாம். இரைப்பை குடல் நோய்கள், ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் அல்லது குறிப்பிட்ட சுவை விருப்பங்களுக்கு, தடைசெய்யப்பட்ட கூறுகளை கலவையிலிருந்து விலக்கி, அனுமதிக்கப்பட்டவற்றை உள்ளிடவும்.

டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள் மற்றும் தினசரி உணவில் சுவையாகச் செல்ல வேண்டாம். வாழை ரொட்டியை துஷ்பிரயோகம் செய்வது இடுப்பு சுற்றளவு அதிகரிப்பதற்கு மட்டுமல்லாமல், பொட்டாசியம் ஹைப்பர்வைட்டமினோசிஸையும் எளிதில் வழிநடத்தும். இதைத் தவிர்க்க, தினசரி மெனுவை சரிசெய்யவும். ஒரு இதயமான காலை உணவுக்குப் பிறகு காலையில் ஒரு விருந்து சாப்பிடுங்கள். வாரத்திற்கு ஒரு முறை வாழைப்பழத்தை சமைப்பது மற்றும் படிப்படியாக ஒரு இனிமையான பிற்பகல் சிற்றுண்டியுடன் ஈடுபடுவது உகந்ததாகும். அளவை அறிந்து ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!

பொருட்கள்

மாவு	190 கிராம்
ஐசிங் சர்க்கரை	110 கிராம்
வெண்ணெய்	130 கிராம்
தாவர எண்ணெய்	10 மில்லி
முட்டைகள்	2 பிசிக்கள்
பேக்கிங் பவுடர்	8 கிராம்
வெண்ணிலா சாறு	5 மில்லி
வாழை	2 பிசிக்கள்

படி சமையல்

தொடங்குவதற்கு, பேக்கிங் டிஷ் பேக்கிங் பேப்பருடன் மூடி வைக்கிறோம், ஏனெனில் மாவை மிக விரைவாக தயாரிக்கிறார்கள். நீங்கள் அடுப்பை இயக்கலாம், இதனால் சூடாக நேரம் கிடைக்கும்.

அச்சுக்கு கீழே தாவர எண்ணெயுடன் சிறிது தடவலாம்.

நாங்கள் வாழைப்பழங்களை எடுத்து உரிக்கிறோம். வாழைப்பழங்கள் மிகவும் பழுத்ததாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும்.

நாங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் வாழைப்பழங்களை பரப்பி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தடிமனான கொடூரமான நிலை வரை பிசைந்து கொள்கிறோம்.

மிக்சர் கிண்ணத்தில் மென்மையான வெண்ணெய் வைக்கவும்.

மிக்சர் கிண்ணத்தில் ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.

பின்னர் பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு ஊற்றவும்.

மாவை மென்மையாகவும், சீரானதாகவும் மாறும்போது, அதில் வாழைப்பழ ப்யூரி சேர்த்து அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.

நாங்கள் மாவை ஒரு அச்சுக்குள் பரப்பி, ஒரு சூடான அடுப்பில் 35 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். வெப்பநிலையை 180-190 டிகிரிக்கு அமைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட வாழைப்பழத்தை தூள் சர்க்கரையுடன் தூவி 10 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும்.

ரொட்டி சிறிது சிறிதாக குளிர்ச்சியடையும் போது, அதை துண்டுகளாக வெட்டி இந்த மென்மையான இனிப்பை அனுபவிக்கவும். இதை பை போல சாப்பிடலாம், அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு பரவலாம். தேன் மற்றும் ஜாம் போன்ற ரொட்டிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.

வாழை ரொட்டி வீடியோ செய்முறை

இந்த செய்முறையின் படி வாழைப்பழ ரொட்டி எவ்வாறு சுவையாக இருக்கும் என்பதை வீடியோவில் பாருங்கள்.

Channel எனது சேனலுக்கான எந்தவொரு ஆதரவையும் அல்லது நன்கொடைகளையும் நான் பாராட்டுகிறேன்: [email protected]

V ஒவ்வொரு வாரமும் புதிய வீடியோக்கள்! அதன் இலவச சந்தா - http://bit.ly/1HZIKCo
மணியை அழுத்தவும், எனவே நான் புதிய விஷயங்களை பதிவேற்றும்போது உங்களுக்கு அறிவிக்கப்படும்

E எல்லா இடங்களிலும் நண்பர்களாக இருக்கட்டும்
பேஸ்புக்: https://www.facebook.com/AllasYummyFood
Instagram: http://instagram.com/allasyummyfood
Pinterest: https://bit.ly/2fmMNm7
ட்விட்டர்: https://twitter.com/allasyummyfood
ஸ்னாப்சாட் குறியீடு: allasyummyfood

👩‍🍳 நீங்கள் விரும்பும் பிற சுவையான சமையல்:

Mo மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் பழச்சாறுகள் - http://bit.ly/2qeffGP
காலை உணவு சமையல் - http://bit.ly/2qenm6a
Unch மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு சமையல் - http://bit.ly/2qM3nzD
சூப் & சாலட் ரெசிபிகள் - http://bit.ly/2rN2dRO
சைவ சமையல் - http://bit.ly/2rKGoDg
🥟 பால்டிக் சமையல் - https://bit.ly/2Kos3bk
🍜 லாட்வியன் சமையல் - http://bit.ly/2rKhbaX
🍯 லாட்வியன் இனிப்புகள் & கேக்குகள் - https://bit.ly/2wCZsaf
🍲 ரஷ்ய சமையல் - http://bit.ly/2qO0a0u
🍰 ரஷ்ய இனிப்புகள் - http://bit.ly/2buzdX8
Ese சீஸ் ரெசிபிகள் - http://bit.ly/2rL0ZGw
🥩 மாட்டிறைச்சி சமையல் - http://bit.ly/2rt0Ta5
சிக்கன் சமையல் - http://bit.ly/2q8E6N7
Ork பன்றி இறைச்சி சமையல் - http://bit.ly/2rHOa0y
கடல் சமையல் - http://bit.ly/2rN1i3G
🐟 மீன் சமையல் - http://bit.ly/2rN1i3G
Akes கேக்குகள் & பேக்கிங் - http://bit.ly/2q3W6fx
🔥 மிரர் மெருகூட்டப்பட்ட கேக்குகள் - http://bit.ly/2qLOKwh
சாக்லேட் இனிப்புகள் - http://bit.ly/2qMqWYY
🍩 சுடாத இனிப்புகள் - http://bit.ly/2qO93Jj
🍪 கப்கேக்குகள் & கடி - http://bit.ly/2qPNnLb
லாவா / ஃபாண்டண்ட் கேக்குகள் - http://bit.ly/2qPuhok
Ara கேரமல் சமையல் - http://bit.ly/2qchQ4W
🥞 பான்கேக் ரெசிபிகள் - https://bit.ly/2Z9gNn8
Asy எளிதான சமையல் - http://bit.ly/2qM3nzD
Em எலுமிச்சை சமையல் - https://bit.ly/2wmHS8L
🍉 கோடைகால சமையல் - http://bit.ly/2qaBRsD
Umn இலையுதிர் காலத்தில் சமையல் - http://bit.ly/2qQQYub
Ter குளிர்கால சமையல் - http://bit.ly/2qQQYub
Ump பூசணி சமையல் - http://bit.ly/2qfCy2W
ஹாலோவீன் சமையல் - http://bit.ly/2rKHDSQ
Alent காதலர் தின சமையல் - https://bit.ly/2WGYcS0
ஈஸ்டர் சமையல் - http://bit.ly/2q4egh8
👩 அன்னையர் நாள் சமையல் - http://bit.ly/2rOGF78
❄️ கிறிஸ்துமஸ் சமையல் - http://bit.ly/2rOkXQD
ஆரோக்கியமான மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு சமையல் - http://bit.ly/2rbqxAD
Y ஆரோக்கியமான காலை உணவு சமையல் - http://bit.ly/2rbqxAD
இந்த வீடியோ வாழை ரொட்டி ரொட்டி பற்றியது உண்மையில் வாழைப்பழ ரொட்டி செய்முறை, காலம். இது ஒவ்வொரு முறையும் சரியான முடிவுகளை வழங்கும் எளிதான செய்முறையாகும். அதிகப்படியான வாழைப்பழங்கள் மற்றும் சரியான அளவிலான தகரம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள். பழ வாழைப்பழத்தில் பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கியுள்ள வாழைப்பழங்களை அதிகம் பயன்படுத்த இந்த வாழைப்பழ ரொட்டி செய்முறை சரியான வழியாகும். பழுத்த வாழைப்பழங்கள் அடர்த்தியான ரொட்டியை சுவையின் நுட்பமான குறிப்பைக் கொண்ட அழகான ஈரமான அமைப்பைக் கொடுக்கும். தடிமனான மாவை சுட உங்கள் சராசரி கேக்கை விட சிறிது நேரம் ஆகும், ஆனால் அது காத்திருக்க வேண்டியதுதான். இந்த சுவை நிரம்பிய கேக்கின் ஒரு துண்டு காலை உணவுக்கு ஒரு சரியான விருந்தாகும் (வெண்ணெய் பரவலுடன் இதை முயற்சிக்கவும்), விருந்துகள் அல்லது ஒரு கப் தேநீருடன் சிறிது பிற்பகல் விருந்து.

தேவையான பொருட்கள்
140 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய், மேலும் தகரத்திற்கு கூடுதல்
140 gr காஸ்டர் சர்க்கரை
2 பெரிய முட்டை, தாக்கப்பட்டது
140 கிராம் சுயமாக வளர்க்கும் மாவு
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
2 மிகவும் பழுத்த வாழைப்பழங்கள் பிசைந்தன

பிரமிக்க வைக்கும் மென்மையான வாழைப்பழ ரொட்டி, வெளியில் சுவாரஸ்யமான மேலோடு மற்றும் மென்மையான மேல்புறங்களுடன். மிகவும் மணம் மற்றும் நிமிடங்களில் மறைந்துவிடும். மூலம், இது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. சுவை மாயமானது. ரொட்டி நல்லது அடுப்பிலிருந்து சூடாகவும், அடுத்த நாள்.

பொருட்கள்
140 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய்
140 கிராம் ஐசிங் சர்க்கரை
2 பெரிய முட்டைகள்
140 gr மாவு
2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
2 மிகவும் பழுத்த வாழைப்பழங்கள்

கிளாசிக் செய்முறை

வாழை ரொட்டி ஒரு மாலை இனிப்பு அல்லது பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு சிறந்தது. தயாரிக்க சுமார் இரண்டு மணி நேரம் ஆகும்.

பழுத்த வாழைப்பழங்கள் - 2-3 துண்டுகள்
வெண்ணெய் - 110 கிராம்
சர்க்கரை - 220 கிராம்
முட்டை - 2 துண்டுகள்
வெண்ணிலா - 1 டீஸ்பூன்
பேக்கிங் பவுடர் அல்லது பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்
உப்பு - 1 பிஞ்ச்
மாவு - 280-290 கிராம்
அக்ரூட் பருப்புகள் - 10 துண்டுகள்

தொடங்குவதற்கு, பேக்கிங் டிஷ் பேக்கிங் பேப்பருடன் மூடி வைக்கிறோம், ஏனெனில் மாவை மிக விரைவாக தயாரிக்கிறார்கள். நீங்கள் அடுப்பை இயக்கலாம், இதனால் சூடாக நேரம் கிடைக்கும்.
அச்சுக்கு கீழே தாவர எண்ணெயுடன் சிறிது தடவலாம்.
நாங்கள் வாழைப்பழங்களை எடுத்து உரிக்கிறோம். வாழைப்பழங்கள் மிகவும் பழுத்ததாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும்.
நாங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் வாழைப்பழங்களை பரப்பி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தடிமனான கொடூரமான நிலை வரை பிசைந்து கொள்கிறோம்.
மிக்சர் கிண்ணத்தில் மென்மையான வெண்ணெய் வைக்கவும்.

வாழை ரொட்டி வெண்ணெய், மற்றும் தாவர எண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இரண்டிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் வெண்ணெய் இல்லாமல் ரொட்டி சமைக்க விரும்பினால், 85 மில்லி காய்கறி எண்ணெய் அல்லது 70 மில்லி தாவர எண்ணெய் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

110 கிராம் தூள் சர்க்கரையை எண்ணெயில் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மிக்சியுடன் பிசையவும்.
கலவையில் வெண்ணிலா சாறு சேர்த்து தொடர்ந்து கலக்கவும்.
மிக்சர் கிண்ணத்தில் ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.
பின்னர் பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு ஊற்றவும்.
மாவை மென்மையாகவும், சீரானதாகவும் மாறும்போது, அதில் வாழைப்பழ ப்யூரி சேர்த்து அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.
நாங்கள் மாவை ஒரு அச்சுக்குள் பரப்பி, ஒரு சூடான அடுப்பில் 35 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். வெப்பநிலையை 180-190 டிகிரிக்கு அமைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட வாழைப்பழத்தை தூள் சர்க்கரையுடன் தூவி 10 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும்.

ஜூலியா வைசோட்ஸ்காயாவிலிருந்து செய்முறை

மிகவும் பழுத்த வாழைப்பழங்கள் - 3 பிசிக்கள்.,
கோதுமை மாவு - 2 கப்,
பிரேசில் கொட்டைகள் - 1 கப்,
நன்றாக சர்க்கரை - 250 கிராம்
வெண்ணெய் - 120 கிராம்,
கோழி முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்.,
சிறிய இஞ்சி வேர் - 1 பிசி.,
பேக்கிங் பவுடர் - 1 பாக்கெட்,
வெண்ணிலா சாறு - 1 தேக்கரண்டி.
கடல் உப்பு - sp தேக்கரண்டி

ஜூலியா வைசோட்ஸ்கியிடமிருந்து வாழை ரொட்டி செய்முறை பின்வருமாறு தயாரிக்கப்பட்டது:

அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
கொட்டைகளை 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் காயவைத்து, பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கவும்.
பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மாவு கலக்கவும்.
கூழ் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு வாழைப்பழத்தை தலாம் மற்றும் பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.
ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் உருக.
உருகிய வெண்ணெயை ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரையுடன் அடித்து, வெண்ணிலா சாறு, முட்டை, கொட்டைகள் மற்றும் வாழைப்பழங்கள் சேர்க்கவும்.
பகுதிகளில், மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
பேக்கிங் பேப்பருடன் ஒரு சிறிய ஆழமான வடிவத்தை அடுக்கி, வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். படிவத்தை மாவை நிரப்பவும், 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் சுடவும்.
இஞ்சி வேரை உரித்து அரைக்கவும் - அதற்கு 1 டீஸ்பூன் கிடைக்க வேண்டும். ஒரு ஸ்பூன்.
மீதமுள்ள சர்க்கரையை இஞ்சியுடன் கலந்து, வாழைப்பழத்துடன் தெளிக்கவும், சமைக்கும் வரை மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

குளிரூட்டப்பட்ட ரொட்டியை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் போர்த்தி, குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரமாவது அதில் விட்டு விடுங்கள்.

ஓட்ஸ் செய்முறை

இந்த சரியான வாழை ரொட்டியின் ரகசியம் என்ன? அவற்றில் மூன்று உள்ளன. ஓட்மீலுடன் ஆரம்பிக்கலாம் - இது மாவை ஒரு இனிமையான அமைப்பைக் கொடுக்கும், மேலும் முழு தானிய மாவு போலவே, சுவை மெருகூட்டாது. நான் 4% கொழுப்புடன் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தினேன் (நீங்கள் கொழுப்பு இல்லாததை எடுத்துக் கொள்ளலாம், அது “எளிதாக” இருக்கும்). மென்மையான பாலாடைக்கட்டி எண்ணெயை மாற்றுகிறது மற்றும் செய்முறையில் புரதத்தின் முக்கிய ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். இறுதியாக, பழுத்த வாழைப்பழங்கள். மிகவும் பழுத்த, கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் பழுப்பு வாழைப்பழங்கள் சரியான தளமாகும். அத்தகைய வாழைப்பழங்களின் இனிப்பு நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் செய்ய அனுமதிக்கிறது, இது இரண்டு கரண்டி தேனுக்கு மட்டுமே.

90 கிராம் ஓட்மீல்
1 சிறிய வாழைப்பழம் (தோராயமாக 120 கிராம் கூழ்)
1/2 குடுவை மென்மையான பாலாடைக்கட்டி (60-70 கிராம்.)
2 டீஸ்பூன். எல். திரவ தேன் (30 கிராம்)
1 முட்டை
1/2 தேக்கரண்டி சமையல் சோடா
1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
1/4 தேக்கரண்டி உப்பு

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அச்சு * சிறிது எண்ணெயுடன் உயவூட்டு.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, சோடா, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் உப்பு சேர்த்து வையுங்கள். மற்றொரு பாத்திரத்தில், முட்டையை (சிறிது) வென்று, வாழைப்பழ கூழ், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தேன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
உலர்ந்த பொருட்களுடன் ஒரு கிண்ணத்தில், படிப்படியாக ஒரு திரவ முட்டை-வாழை கலவையில் கிளறவும். மிகவும் கடினமாக கலக்காதீர்கள்: ஒரு சீரான மாவைப் பெற்று உடனடியாக ஒதுக்கி வைக்கவும் (இல்லையெனில் ரொட்டி கடினமாக மாறும்).
மாவை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும், 30-40 நிமிடங்கள் சுடவும், ஒரு பற்பசையுடன் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். வாழைப்பழ மாவு காரணமாக பற்பசை சிறிது ஈரமாக இருக்கலாம், ஆனால் பெரும்பாலும் உலர்ந்திருக்கும்.
சுடப்படும் போது, அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, வாழைப்பழத்தை 10 நிமிடங்கள் வடிவில் "ஓய்வெடுக்க" விடுங்கள், பின்னர் அதைப் பெறுங்கள்.

நீங்கள் குளிர்ச்சியாக சாப்பிடலாம், சூடாக சாப்பிடலாம். காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு, ஆனால் வேர்க்கடலை வெண்ணெயுடன் - தூய மகிழ்ச்சி!

சாக்லேட் உடன்

வாழைப்பழ ரொட்டி தயாரிக்க, கருமையான தோல் மற்றும் கருமையான கூழ் கொண்ட மிகவும் பழுத்த வாழைப்பழங்கள் தேவை. இத்தகைய அதிகப்படியான வாழைப்பழங்கள் வழக்கமாக தள்ளுபடி செய்யப்பட்ட கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன.

பழுத்த வாழைப்பழங்கள் 2-3 பிசிக்கள்.
மாவு 190 கிராம்
சர்க்கரை 150 கிராம்
மென்மையான வெண்ணெய் 100 கிராம்
நறுக்கிய சாக்லேட் அல்லது 100 கிராம் சொட்டுகிறது
முட்டை 2 பிசிக்கள்.
பேக்கிங் பவுடர் 7 கிராம்
இலவங்கப்பட்டை 5 கிராம்
சுவைக்க வெண்ணிலின்

பஞ்சுபோன்ற வரை மென்மையான வெண்ணெய் அடிக்கவும். வெண்ணெயில் சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் துடைக்கவும். எண்ணெய் கலவையில் ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளை செருகவும். வாழைப்பழங்களை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும். முட்டை-வெண்ணெய் கலவையில் வாழை கூழ் சேர்க்கவும். மாவை பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து மாவில் செருகவும். மென்மையான வரை கிளறவும். மாவின் முடிவில் நறுக்கிய சாக்லேட் அல்லது சொட்டுகளைச் சேர்க்கவும். மாவை ஒரு செவ்வக பேக்கிங் டிஷ், எண்ணெய்.

வாழை ரொட்டியை 165-170 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒன்றரை மணி நேரம் சுட வேண்டும். ஒரு பற்பசையுடன் தயார் நிலையில் கப்கேக்கை சரிபார்க்கவும். கப்கேக் தயாரான பிறகு, அதை வடிவத்தில் குளிர்விக்க விடுங்கள், பின்னர் கவனமாக தயாரிப்புகளை அகற்றி, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும். காலையில், ஒரு கப் தேநீர் அல்லது காபியுடன் ஒரு மென்மையான விருந்தை அனுபவிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தாவர எண்ணெய்

3 மிகவும் பழுத்த வாழைப்பழங்கள்
3/4 - 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை
2 முட்டை
2 டீஸ்பூன். மாவு
0.5 டீஸ்பூன். சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்
0.5 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம்
0.5 தேக்கரண்டி உப்பு
1 தேக்கரண்டி சோடா (அணைக்க வேண்டாம்)
2 பேக் வெண்ணிலா சர்க்கரை
0.5 - 3/4 கலை. திராட்சையும் (அக்ரூட் பருப்புகளால் மாற்றலாம் அல்லது வைக்கக்கூடாது)

சிறிய துண்டுகள், கிட்டத்தட்ட குழம்பு வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு வாழைப்பழங்கள். சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, முட்டை, தாவர எண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். பரபரப்பை. மாவு, உப்பு, சோடா, கழுவப்பட்ட திராட்சையும் சேர்க்கவும். நன்றாக அசை. மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றவும். என்னிடம் சிலிகான் உள்ளது. சாதாரணமாக இருந்தால், ஒரு சில துளிகள் தாவர எண்ணெயுடன் அச்சுகளை உயவூட்டி, மாவுடன் தெளிக்கவும். இது பெரிய வடிவத்திலும் சிறிய கப்கேக் டின்களிலும் செய்யப்படலாம். அடுப்பை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கவும். ஒரு பெரிய கப்கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் - 50-60 நிமிடங்கள், சிறிய கப்கேக்குகள் - 30-35 நிமிடங்கள் ஒரு தீவிர தங்க நிறத்திற்கு. நாங்கள் ஒரு சறுக்கு வண்டியுடன் தயார்நிலையை சரிபார்க்கிறோம்: உலர் என்றால் கேக் தயாராக உள்ளது.