நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு எனவே சர்க்கரை உயராது

நீரிழிவு நோயில் உள்ள பிற நோய்களுடன் ஒப்பிடுகையில், சிகிச்சையின் செயல்பாட்டில் நோயாளியின் செயல்பாடு மிகவும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. நோயாளியின் திறமை, அவரது திறமையான நடவடிக்கைகள் மற்றும் நோயைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கான பயனுள்ள முறைகள் ஆகியவை நோயாளியின் ஆயுட்காலம் அதன் தரத்தை குறைக்காமல் பாதுகாக்கும். எனவே, நீரிழிவு நோயாளிக்கு அவரது நோய் குறித்த விரிவான தகவல்கள் இருக்க வேண்டும்.

சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க எந்தவொரு மருந்து சிகிச்சையுடனும் டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதில் டயட் தெரபி அவசியமான பகுதியாகும். சாதாரண உடல் எடை கொண்ட நோயாளிகளில், கலோரி கட்டுப்பாடு சாத்தியமற்றது. உடல் பருமனுக்கு, 6 ​​முதல் 12 மாத காலப்பகுதியில் 5 முதல் 7% வரை உடல் எடை குறைவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு 500 - 1000 கிலோகலோரி கலோரி பற்றாக்குறையுடன் மிதமான ஹைபோகலோரிக் ஊட்டச்சத்தால் எடை இழப்பு அடையப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 1500 கிலோகலோரிக்கும் குறையாது (ஆண்கள்) மற்றும் ஒரு நாளைக்கு 1200 கிலோகலோரி (பெண்கள்). பட்டினி கிடப்பது கண்டிப்பாக முரணானது.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு - சிகிச்சையின் அடிப்படை

இன்சுலின் உணர்திறன் (இன்சுலின் எதிர்ப்பு) குறைவதற்கு முக்கிய காரணியாக இருப்பது உடல் பருமன். விஞ்ஞானிகளின் பல ஆய்வுகள் பெரும்பாலான நீரிழிவு நோயாளிகளில் அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றும்போது, ​​சர்க்கரை அளவு கணிசமாக மேம்படுகிறது என்ற முடிவுக்கு வந்துள்ளது. 4 - 5 கிலோ எடையைக் குறைக்கும்போது அடிக்கடி வழக்குகள் உள்ளன, இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது. சரியான ஊட்டச்சத்து இருதய நோய் உருவாகும் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது.

மருந்துகளைப் பயன்படுத்தக்கூடாது என்பதற்காக, நீங்கள் ஒரு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும். வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு மற்றும் உடல் செயல்பாடு ஆகியவை நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான அடிப்படையாகும். சாதாரண கிளைசெமிக் அளவை அடைய ஊட்டச்சத்து மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளின் பண்புகள் உதவாதபோதுதான் மருந்துகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

எடை திருத்தம் நீரிழிவு நோய்க்கான மருந்துகளை குறைந்த அளவுகளில் எடுத்துக்கொள்வதை சாத்தியமாக்குகிறது. இது மருந்துகளிலிருந்து தேவையற்ற பக்கவிளைவுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, மேலும் தேவைப்பட்டால் மருந்தின் அளவை அதிகரிப்பதற்கான இடைவெளியையும் விட்டுவிடுகிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்காக சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட மெனு, அட்டவணை 9, சாதாரண இரத்த சர்க்கரை அளவை அடைவதற்கும் தொடர்ந்து பராமரிப்பதற்கும் பங்களிக்கிறது. 30% வழக்குகளில், சரியான உணவுடன், வகை 2 நீரிழிவு மருந்துகள் ரத்து செய்யப்படுகின்றன.

டயட் 9: டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான அட்டவணை

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பெவ்ஸ்னர் அல்லது உணவு "டி" படி உணவு எண் 9 பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு அணுகுமுறை வேறுபட்டது. வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன், இந்த நோய் அதிக எடையுடன் தொடர்புடையது, எனவே நோயாளியின் முக்கிய குறிக்கோள் உடல் எடையை குறைப்பதாகும். அதன்படி, ஊட்டச்சத்து கலோரிகளில் குறைவாக இருக்க வேண்டும். மெனு கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட், கொழுப்பு மற்றும் சாதாரண புரத உள்ளடக்கம் கொண்ட பிரித்தெடுத்தல் போன்ற உணவுகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அட்டவணை 9 உணவுகள் மற்றும் உணவுகள் அட்டவணை 1 இல் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
அட்டவணை 1

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான அட்டவணை இரண்டு வகைகள்:

1. லேசான நீரிழிவு மற்றும் இன்சுலின் எடுத்துக் கொள்ளாத அதிக எடை கொண்ட நோயாளிகளுக்கு டயட் 9 ஏ. மெனு கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைத்துள்ளது. தினசரி கலோரி உட்கொள்ளல் - 1650 கிலோகலோரி.
2. கடுமையான நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட இன்சுலின் சிகிச்சைக்கு உட்பட்ட நோயாளிகளுக்கு டயட் 9 பி. புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 2800 - 3200 கிலோகலோரி கொண்ட முழுமையான உணவு.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, ஊட்டச்சத்து விதிகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம்:

• பகுதியளவில் சாப்பிடுங்கள், ஆனால் பெரும்பாலும்,
• கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை நாள் முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கவும்,
• உணவில் கலோரிகளை எண்ணுங்கள்
• இரத்தத்தில் சர்க்கரை ஓட்டம் சீராக இருக்க வேண்டும், கூர்மையாக இருக்கக்கூடாது.

அட்டவணை 9 ஆரோக்கியமான உணவின் கொள்கைகளைப் பின்பற்றுகிறது. இதேபோன்ற மெனுவை நீரிழிவு குடும்பத்தின் மற்ற உறுப்பினர்களும் பின்பற்றலாம்.

திங்கள்

ஞாயிறு

நீரிழிவு நோயின் ஒரு அம்சம் நோயின் “அமைதியான” தன்மை: பெரும்பாலும், நீரிழிவு நோயாளிகள் எதையும் காயப்படுத்துவதில்லை. ஆகையால், பெரும்பாலும் நோயாளிகள் இந்த நோயைப் பற்றி அற்பமானவர்களாக இருக்கிறார்கள், "எல்லாமே தானாகவே செயல்படும்" என்று நம்புகிறார்கள். ஆனால் நீரிழிவு நோயின் சிக்கல்கள் உருவாகும்போது, ​​இந்த சூழ்நிலையில் எதையும் மாற்றுவது ஏற்கனவே கடினம்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், நோயியலின் வளர்ச்சிக்கான அனைத்துப் பொறுப்பையும் ஒரு மருத்துவரிடம் மாற்ற முடியாது. மருத்துவர் தொடர்ந்து நோயாளியின் அருகில் இருக்க முடியாது, மேலும் எந்த நேரத்திலும் நோய்க்கு உடனடி மற்றும் திறமையான நடவடிக்கை தேவைப்படலாம். சரியான வாழ்க்கை முறையை கற்றுக்கொள்ளுங்கள். டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு உங்கள் நிலையை மேம்படுத்த உதவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து திருத்தம் ஏன் தேவை?

கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம் மிக முக்கியமான முக்கிய செயல்பாடுகளின் ஓட்டத்திற்கான ஆற்றல் வளங்களைப் பெறுவதற்கான அடிப்படையாகக் கருதப்படுகிறது. செயல்முறை பின்வருமாறு:

• கார்போஹைட்ரேட் உணவு உடலில் நுழைந்து குடலில் நுழைகிறது. இங்கே இது மோனோசாக்கரைடுகள் உட்பட சிறிய கூறுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
• வெளியிடப்பட்ட குளுக்கோஸ் இரைப்பைக் குழாயின் சுவர்கள் வழியாக உறிஞ்சப்பட்டு இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகிறது. குறுகிய கால உடலியல் ஹைப்பர் கிளைசீமியா ஏற்படுகிறது.
• கணையம் முறையே இரத்தத்தில் சர்க்கரை இயல்பை விட அதிகமாக உள்ளது என்பதற்கான சமிக்ஞையைப் பெறுகிறது, இன்சுலின் ஹார்மோனின் ஒரு பகுதியை வெளியேற்றுகிறது.
• ஹார்மோன்-செயலில் உள்ள பொருள் சர்க்கரை மூலக்கூறுகளை சுற்றளவில் கொண்டு செல்கிறது, அவை உயிரணுக்களுக்குள் ஊடுருவுவதற்கான கதவை "திறக்கிறது". இன்சுலின் இல்லாமல், இந்த செயல்முறை தொடராது, மேலும் அனைத்து குளுக்கோஸும் இரத்தத்தில் உள்ளது.
• உயிரணுக்களுக்குள் குறிப்பிட்ட வேதியியல் எதிர்வினைகள் நடைபெறுகின்றன, இதன் விளைவாக சர்க்கரையிலிருந்து தண்ணீரும் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு ஆற்றலும் உருவாகின்றன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, கார்போஹைட்ரேட் உணவை உடலில் உட்கொள்ளும் செயல்முறையை கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம், ஏனெனில் சாக்கரைடு வளர்சிதை மாற்றத்தின் முக்கிய கட்டங்கள் பலவீனமடைகின்றன. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கார்ப் மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவு நோயாளியின் எடையை இயல்பாக்குவது, கணையம் மற்றும் பிற உள் உறுப்புகளில் சுமையை குறைப்பது, உடலில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றுவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு சிகிச்சையின் முக்கிய விதிகள்

எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவு உணவுகளிலிருந்து விலக்க நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், மேலும் அவற்றை நார்ச்சத்து மற்றும் பிற உணவு நார்ச்சத்துக்களின் உயர் உள்ளடக்கத்துடன் உணவுகள் மூலம் மாற்றவும்.

மற்றொரு முக்கிய விதி சர்க்கரையை முழுமையாக நிராகரிப்பதாகும். அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் (எடுத்துக்காட்டாக, தேநீரில் சேர்க்கப்பட்டது), மற்றும் உணவுகளின் ஒரு பகுதியாக (வீட்டில் ஜாம், பேஸ்ட்ரிகள்) பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. செயற்கை அல்லது இயற்கை இனிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது என்று நிபுணர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர், அவை கீழே விரிவாக விவாதிக்கப்படுகின்றன.

உடலின் நீர் சமநிலையை கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம். நீரிழிவு நோயின் கடுமையான சிக்கல்களைத் தடுப்பதற்கான புள்ளிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். நோயாளி ஒவ்வொரு நாளும் 1.5-2 லிட்டர் திரவத்தை குடிக்க வேண்டும், இதில் அவரது உணவில் வாயு இல்லாமல் தண்ணீர் குடிப்பது மட்டுமல்லாமல், கிரீன் டீ, இனிக்காத பழ பானங்கள், புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள், கம்போட்கள் ஆகியவை அடங்கும்.

நீரிழிவு நோயின் பிரகாசமான மருத்துவ வெளிப்பாடுகளின் காலகட்டத்தில், மனித உடல் ஏராளமான சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்களை செலவிடுகிறது. பாலியூரியா காரணமாக கணிசமான அளவு பொருட்கள் சிறுநீரில் வெளியேற்றப்படுகின்றன, எனவே அவற்றின் இருப்புக்களை நிரப்புவது முக்கியம். நோயாளி கால்சியம், மெக்னீசியம், அயோடின், பொட்டாசியம், இரும்பு, செலினியம் மற்றும் மாங்கனீசு நிறைந்த உணவுகளை உணவில் சேர்க்க வேண்டும்.

உணவு ஊட்டச்சத்து உடலில் ஒரு நாளைக்கு 5-6 உணவை அடிப்படையாகக் கொண்டது. காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு இடையில், நோயாளிகள் பசி மற்றும் அதிகப்படியான உணவைத் தடுக்க தின்பண்டங்களை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

எத்தனால் அல்லது அதன் வழித்தோன்றல்களை உள்ளடக்கிய பானங்களை முற்றிலுமாக கைவிட நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.அவற்றின் பயன்பாடு தாமதமான இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் வளர்ச்சியால் நிறைந்துள்ளது, இது அதன் விளைவுகளுக்கு ஆபத்தானது. கூடுதலாக, ஆல்கஹால் கல்லீரல் மற்றும் கணையம், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் மூளையின் செல்களை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

இன்சுலின் குறியீடு

இது ஏற்கனவே அலகுகளில் கணக்கிடப்பட்ட ஒரு குறிகாட்டியாகும், இது கணையத்திற்கு ஹார்மோன்-செயலில் உள்ள இன்சுலினை இரத்தத்தில் வெளியிட எவ்வளவு தேவை என்பதைக் குறிப்பிடுகிறது, இதனால் சாப்பிட்ட பிறகு சர்க்கரையை இயல்பு நிலைக்கு கொண்டுவருவது போதுமானது. பொதுவாக இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயாளிகள் இன்சுலின் குறியீட்டைப் பயன்படுத்துகின்றனர். டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, நோயாளி இன்சுலின் சிகிச்சையில் இருந்தால், தயாரிப்புகளின் ஒத்த பண்பு தேவைப்படுகிறது, மேலும் அவரது இன்சுலின் கருவி கணிசமாகக் குறைந்துவிடும்.

அதிக இன்சுலின் குறியீட்டு எண்களைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் பின்வருமாறு:

• ரொட்டி மற்றும் பேக்கிங்,
• பால்,
• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு,
• மிட்டாய்,
• தயிர்.

மெலிந்த இறைச்சிகள் மற்றும் மீன்கள் சராசரி AI குறிகாட்டிகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகளின் குழுவிற்கு குறிப்பிடப்படுகின்றன, மேலும் மியூஸ்லி, பக்வீட், ஓட்மீல் மற்றும் முட்டைகள் குறைந்த மட்டத்தில் உள்ளன. மூலம், நோயாளிகள் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு கோழி முட்டைகளை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள் (ஒரு நாளைக்கு இரண்டு துண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை, மற்றும் மெனுவில் மஞ்சள் கருவைச் சேர்ப்பது விரும்பத்தக்கது), ஆனால் காடை முட்டைகளை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு நாளைக்கு 6 துண்டுகள் வரை எந்த பயமும் இல்லாமல் சாப்பிடலாம்.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு

இந்த காட்டி அனைத்து தயாரிப்புகளுக்கும் கணக்கிடப்பட்டுள்ளது. தரவு பதிவு செய்யப்பட்ட சிறப்பு அட்டவணைகள் கூட உள்ளன. கிளைசெமிக் குறியீடானது ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு அல்லது டிஷ் உடலில் உள்ள கிளைசீமியாவின் அளவை எவ்வளவு பாதிக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது. அதிக எண்ணிக்கையில், தயாரிப்பு வேகமாக உணவு உட்கொண்ட பிறகு மனித இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரை அதிகரிக்கும்.

குளுக்கோஸ் குறியீட்டுடன் தயாரிப்பு குறியீடுகள் கணக்கிடப்படுகின்றன (அதன் ஜி.ஐ 100 ஆகும், இது குறிப்பு செய்யப்படும் தரமாக கருதப்படுகிறது). அதே தயாரிப்பின் கிளைசெமிக் குறியீடு மாறக்கூடும், இது பின்வரும் காரணிகளைப் பொறுத்தது:

• தயாரிப்பு செயலாக்க செயல்முறை
• கலவையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வகை,
• கலவையில் உள்ள புரத பொருட்கள் மற்றும் கொழுப்புகளின் அளவு,
• நார்ச்சத்துள்ள உணவு.

கலோரி உள்ளடக்கம்

இந்த குறிகாட்டியைப் பயன்படுத்தி, ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு, டிஷிலிருந்து மனித உடல் எவ்வளவு ஆற்றலைப் பெறுகிறது என்பதைக் கணக்கிடலாம். கலோரிக் உள்ளடக்கம் தயாரிப்புகளால் மட்டுமல்ல, பானங்களாலும் உள்ளது. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் தினசரி கலோரி உட்கொள்ளல் கட்டாயமாக கணக்கிடப்படுகிறது, அதாவது 24 மணி நேரத்திற்குள் ஒரு நபர் பெற வேண்டிய கலோரிகளின் எண்ணிக்கை.

ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணர் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தினசரி கலோரி உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிக்க உதவுகிறார், மேலும் வெவ்வேறு மருத்துவ நிகழ்வுகளில், எண்கள் ஒருவருக்கொருவர் கணிசமாக வேறுபடுகின்றன. கலோரி சார்ந்தது:

• நோயாளியின் வயதிலிருந்து
• உடல் அரசியலமைப்பு
• தரை,
• வளர்ச்சி
• தினசரி மற்றும் வாழ்க்கை முறை
• உடல் செயல்பாடுகளின் நிலை
• உடல் எடை
• வளர்சிதை மாற்ற இடையூறு.

மெனுவில் சேர்ப்பது எது சிறந்தது, எதை நிராகரிக்க வேண்டும்?

அதனால் சர்க்கரை உயராது, வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் பல குழுக்களாகப் பிரிக்கிறது. முதல் - கட்டுப்பாடில்லாமல் உண்ணக்கூடிய உணவுகள், இரண்டாவது - சாப்பிடக்கூடிய உணவுகள், ஆனால் நியாயமான அளவில். மூன்றாவது குழு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, அதாவது, அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பிரதிநிதிகளிடமிருந்து நீரிழிவு நோயை முற்றிலுமாக கைவிடுவது நல்லது.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்

இது அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு குழு. பெரும்பாலான காய்கறிகளில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு மதிப்புகள் உள்ளன; பச்சை நிற படுக்கைகள் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக கருதப்படுகின்றன. பாதுகாப்பான மற்றும் நன்மை பயக்கும் பிரதிநிதிகளின் தரவரிசையில் முதல் இடம் கீரை. இரும்புச்சத்து, வைட்டமின் ஏ மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் நிறைந்திருப்பதால் உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது.

கீரையைத் தொடர்ந்து ஒரு தக்காளி. இது குறைந்த கலோரி உற்பத்தியாகக் கருதப்படுகிறது, இது அஸ்கார்பிக் அமிலம், பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் மூலமாகும். கூடுதலாக, தக்காளிக்கு பொருத்தமான நிறத்தை வழங்கும் ஒரு பொருள் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாக கருதப்படுகிறது. இது உடலில் இருந்து ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை பிணைக்கிறது மற்றும் நீக்குகிறது, இரத்த நாளங்கள் மற்றும் மாரடைப்பு சேதத்தை தடுக்கிறது.

மற்றொரு நீரிழிவு நல்ல காய்கறி ப்ரோக்கோலி.உணவு ஊட்டச்சத்தின் வளர்ச்சியில் வல்லுநர்கள் அடர் பச்சை நிற உற்பத்தியைத் தேர்வுசெய்து வாங்கிய உடனேயே அதை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றனர். இதனால், அதிகபட்ச அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உடலில் நுழைகின்றன.

வெள்ளரி அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தில் தலைவர்களில் ஒருவர், அதனால்தான் இது பல்வேறு உணவுகளில் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதில் அஸ்கார்பிக் அமிலம், பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் கே ஆகியவை அதிக அளவில் உள்ளன.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு உங்கள் உணவில் பின்வரும் பழங்களை சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறது:

• அவுரிநெல்லிகள் - காட்சி பகுப்பாய்வியின் வேலையை ஆதரிக்கும் ஒரு பெர்ரி, இரைப்பைக் குழாயின் நிலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது, கலவையில் ஒரு சிறிய அளவு சாக்கரைடுகளைக் கொண்டுள்ளது,
• செர்ரி - புதியதை சாப்பிடுங்கள் (ஜாம், உலர்ந்த பெர்ரிகளை சர்க்கரையை கலவையில் சேர்ப்பதால் நிராகரிக்க வேண்டும்), காம்போட்ஸ் வடிவத்தில்,
• பீச் - மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைந்து, தயிர், காம்போட், தேநீர்,
• ஆப்பிள் - இனிக்காத வகைகளைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம், மேலும் தலாம் சேர்த்து சாப்பிடுவது முக்கியம்,
• பாதாமி - கலவையில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது செரிமான மண்டலத்தின் வேலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது மற்றும் சாப்பிட்ட பிறகு கிளைசீமியா புள்ளிவிவரங்களை மெதுவாக அதிகரிக்கிறது.

இறைச்சி மற்றும் மீன்

நீரிழிவு நினைவூட்டல் ஒல்லியான இறைச்சிகள் மற்றும் மீன்களை மட்டுமே தனிப்பட்ட மெனுவில் சேர்க்க முடியும் என்பதை வலியுறுத்துகிறது. பன்றி இறைச்சியை முழுவதுமாக மறுப்பது நல்லது, குறிப்பாக நோய் கண்டறிதல் உறுதி செய்யப்பட்ட பிறகு முதல் முறையாக. சிறந்த விருப்பம் கோழி, முயல், மாட்டிறைச்சி, வான்கோழி ஆகியவற்றின் இறைச்சி.

இறைச்சி என்பது உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கும், புதிய செல்களை உருவாக்குவதற்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உயர் மட்டத்தில் பராமரிப்பதற்கும் அவசியமான ஒரு புரதமாகும், எனவே அதை முழுமையாக மறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. வாரத்திற்கு 500-700 கிராம் வரை உற்பத்தியை உட்கொள்வது நல்லது, நாளுக்கு சமமாக பிரிக்கிறது. இயற்கையாகவே, அதை சுண்டவைத்தல், கொதித்தல், அடுப்பில் பேக்கிங், வேகவைத்து பயன்படுத்த வேண்டும்.

இறைச்சி துணை தயாரிப்புகள் இன்னும் குறைவாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் அவை அதிக அளவு தீங்கு விளைவிக்கும் லிப்பிட்களைக் கொண்டுள்ளன. சிறந்த விருப்பம் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி நாக்கு என்று கருதப்படுகிறது. பசி அல்லது சாலட்களை தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

மீன் ஒரு புரதமாகும், இது எந்த வகையிலும் இறைச்சியை விட தாழ்ந்ததல்ல. மீன் தயாரிப்புகளில் ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை இரத்த நாளங்களின் பெருந்தமனி தடிப்பு புண்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன, இதயம், மூளை ஆகியவற்றின் வேலையை ஆதரிக்கின்றன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, பின்வருபவை பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன:

முக்கியம்! ஒரு தனி பிரச்சினை மீன் எண்ணெய். ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இருப்பதால் அதன் நன்மைகள் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன.

தானியங்களின் நன்மைகள் அவற்றின் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள நார்ச்சத்தின் அளவுகளில் உள்ளன. இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையை மெதுவாக அதிகரிக்கவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், நோய்வாய்ப்பட்ட நபரின் உடலை பயனுள்ள மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்ஸ், வைட்டமின்கள் மூலம் நிறைவு செய்யவும் இந்த பொருள் உங்களை அனுமதிக்கிறது.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு உணவில் 200 கிராமுக்கு மேல் உற்பத்தியை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றனர், முன்னுரிமை காலை உணவுக்கு.

மெனுவில் என்ன வகையான கஞ்சியை சேர்க்கலாம்:

• தினை - அமினோ அமிலங்கள், கொழுப்பு அமிலங்கள், பி-சீரிஸ் வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை. இதை அடிக்கடி சாப்பிடலாம், பால் பொருட்களுடன் இணைப்பது விரும்பத்தகாதது. தினை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது, தசை அமைப்பு, நச்சுக்களை அகற்றும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது.
• ஓட்ஸ் - நீங்கள் தினமும் சாப்பிடலாம், ஆனால் நீங்கள் கலவையில் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் (மூலம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஃபைபர் மற்றும் உணவு நார் மூலம் குறிக்கப்படுகின்றன, அதாவது அவை நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்படுகின்றன).
• பக்வீட் - மெக்னீசியம், இரும்புச்சத்து நிறைந்த சராசரி கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. குரூப் புற்றுநோய் செல்களை எதிர்த்துப் போராடும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகக் கருதப்படுகிறது.
• பெர்லோவ்கா - குறைந்த ஜி.ஐ. உள்ளது, கிட்டத்தட்ட அனைத்து பி-சீரிஸ் வைட்டமின்களையும் கொண்டுள்ளது, இது நரம்பு மண்டலத்தின் நிலையை பலப்படுத்துகிறது. கர்ப்ப காலத்தில் பெண்கள் மற்றும் வீக்கத்தால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு அதிக அளவில் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
• மாமலிகா - வைட்டமின் ஏ மற்றும் டோகோபெரோலின் களஞ்சியமாகக் கருதப்படுகிறது, இது நீரிழிவு நோய்க்கு இன்றியமையாத காட்சி கருவி, தோல் நிலை, சளி சவ்வுகளை பராமரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

முக்கியம்! அனுமதிக்கப்பட்ட கஞ்சியை வாரம் முழுவதும் அனுமதிக்கவும், இதனால் உணவு சலிப்பானதாக இருக்காது.

புளிப்பு-பால் பொருட்கள்

பால் என்பது ஒரு “இனிப்பு நோய்க்கு” ​​அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும். இதைப் பயன்படுத்த, நீங்கள் எளிய விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும். தினசரி விதி 250-400 மில்லி, மற்றும் பாலில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருக்க வேண்டும். ஆடு உற்பத்தியில் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருப்பதால், பசுவின் உணவை உணவில் சேர்ப்பது நல்லது.

குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவின் நிலையை சாதகமாக பாதிக்கும், உடலின் பாதுகாப்பை வலுப்படுத்தும், மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தில் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் பண்புகள் பாலில் உள்ளன.

அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றொரு தயாரிப்பு கெஃபிர் ஆகும். அதன் பயன்பாட்டிற்கான நிபந்தனைகள் பின்வருமாறு:

• குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம்
• இயற்கைத்தனத்தை,
• அதிகபட்ச புத்துணர்ச்சி
• சுவைகள் இல்லாதது (கடை தயிர் பற்றி பேசுவது, வீட்டில் சமைத்தால், நீங்கள் இனிக்காத பழங்களை சேர்க்கலாம்).

நீரிழிவு மெனுவில் மோர், குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ், பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம் உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். புளிப்பு கிரீம் பற்றி நாம் பேசினால், இங்கே, மாறாக, வல்லுநர்கள் ஒரு கடை தயாரிப்பு சாப்பிட அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் மிக உயர்ந்த சதவீதத்தைக் கொண்டுள்ளது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆல்கஹால் அனுமதிக்கப்படுகிறதா என்ற கருத்துக்கள் வேறுபடுகின்றன. சில வல்லுநர்கள் ஆல்கஹால் முற்றிலும் முரணானது என்று நம்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் ஒரு சிறிய அளவிலான உயர்தர பானங்களை அரிதாகவே உட்கொள்வது சாத்தியம் என்று கூறுகிறார்கள். உண்மை என்னவென்றால், மது அருந்துவதற்கான திறன் நோயின் கட்டத்தைப் பொறுத்தது. ஒரு லேசான பட்டம் 200 மில்லி உலர் சிவப்பு ஒயின் அல்லது 50-70 மில்லி நாற்பது-சென்டிகிரேட் பானங்களை ஒரு விருந்துக்கு உட்கொள்ள அனுமதிக்கிறது.

டிகம்பன்சென்ஷனுடன், நீங்கள் ஆல்கஹால் முழுவதுமாக கைவிட வேண்டும், ஏனெனில் இந்த காலகட்டத்தில் நோயாளி ஏற்கனவே உள் உறுப்புகள், நரம்பு மண்டலம், சிறுநீரகங்கள், கண்கள் ஆகியவற்றால் சேதமடைகிறார். தாமதமான இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் வளர்ச்சியால் ஆல்கஹால் குடிப்பதும் நிறைந்துள்ளது. இது விதிமுறைக்கு கீழே இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான குறைவால் வெளிப்படும் ஒரு நிலை, இது வலுவான பானங்கள் குடித்த உடனேயே ஏற்படாது, ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு (பொதுவாக ஒரு கனவில்).

சிகிச்சையளிக்கும் உட்சுரப்பியல் நிபுணர் ஒரு சிறிய அளவு ஆல்கஹால் பயன்படுத்த அனுமதித்தால், பின்வரும் விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

• வெறும் வயிற்றில் மதுவை விட்டு விடுங்கள்,
• விருந்து காலத்தில் சாப்பிட்ட அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும்,
• குடிப்பதற்கு முன் இரத்த சர்க்கரை அளவை சரிபார்க்கவும், சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு,
• தரமான ஆல்கஹால் மட்டுமே குடிக்கவும்
• உங்களுக்கு ஒரு நோய் இருப்பதாக உங்களுடன் நிறுவனத்தில் இருக்கும் நெருங்கிய நபர் அல்லது நண்பருக்கு நினைவூட்டுங்கள் (உங்கள் நிலையை யாராவது வெளியில் இருந்து கட்டுப்படுத்த முடியும் என்பது முக்கியம்),
• நீரிழிவு சிகிச்சையில் இன்சுலின் சிகிச்சையைப் பயன்படுத்தும்போது ஊசிக்குத் தேவையான இன்சுலின் அளவை சரியாகக் கணக்கிடுங்கள்.

வகை 2 நோயில் இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான அம்சங்கள்

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இயற்கை அல்லது செயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர், மேலும் சர்க்கரையை முற்றிலுமாக கைவிடுகிறார்கள். இயற்கை தோற்றத்தின் பொருட்கள் மேப்பிள் சிரப், ஸ்டீவியா சாறு, தேன், பிரக்டோஸ். உணவில் இந்த தயாரிப்புகள் மற்றும் பொருட்கள் அனைத்தையும் பயன்படுத்தி, கலோரிகளை எண்ணும்போது அவற்றை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

ஸ்டீவியா என்பது ஒரு தாவரமாகும், அதன் சாறு மிகுந்த இனிப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் கிளைசீமியாவை அதிகரிக்காது. கூடுதலாக, ஸ்டீவியா உயர் அழுத்தத்துடன் போராடுகிறது, ஒரு டையூரிடிக் சொத்து உள்ளது, மேலும் சில நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் பூஞ்சைகளின் முக்கிய செயல்பாட்டைத் தடுக்கிறது.

தகுதிவாய்ந்த நிபுணர்களின் ஆலோசனையைப் பின்பற்றி, நீங்கள் நோயை இழப்பீட்டு நிலையில் வைத்திருக்கலாம், நாள்பட்ட சிக்கல்கள் ஏற்படும் காலத்தை அதிகபட்சமாக தாமதப்படுத்தலாம் மற்றும் உயர்தர வாழ்க்கையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளலாம்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயின் ஊட்டச்சத்தின் அம்சங்கள் மற்றும் கொள்கைகள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய் நோயாளியின் உடலின் உயிரணுக்களில் குளுக்கோஸின் போதிய அளவு உட்கொள்வதால் குளுக்கோஸ் செறிவு குறைந்து, முதுகெலும்பின் உயிரணுக்களில் ஆற்றல் இல்லாமை ஏற்படுகிறது. இந்த வகை நீரிழிவு வயதானவர்களிலோ அல்லது இளமைப் பருவத்திலோ உருவாகிறது மற்றும் இது உடலின் வயதான அல்லது உடல் பருமனுடன் நேரடியாக தொடர்புடையது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளியின் பணி உடல் எடையை குறைப்பதே, பின்னர் அவர் நோயிலிருந்து விடுபடுவார்.5 கிலோ எடையைக் குறைப்பது ஏற்கனவே இரத்தத்தில் இன்சுலின் அளவை பெரிதும் மேம்படுத்தும், எனவே குறைந்த கலோரி ஊட்டச்சத்தை கவனிக்க வேண்டும்.

புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஊட்டச்சத்தின் போது மனித உடலுக்கு முக்கிய ஆற்றலை வழங்குகின்றன. கொழுப்புகளில் அதிக ஆற்றல் உள்ளது, இது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்லது புரதங்களை விட இரு மடங்கு அதிகம், எனவே மெனுவில் கொழுப்பைக் கணிசமாகக் குறைப்பது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கலோரி உணவாக இருக்கும். அதிகபட்ச கொழுப்பை அகற்ற, நீங்கள் உணவில் பல விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

1. சமைப்பதற்கு முன், இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பையும், கோழிகளிலிருந்து தோலையும் அகற்றவும்.
2. தயாரிப்பு பேக்கேஜிங் குறித்த தகவல்களை கவனமாகப் படியுங்கள், இது கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் காண்பிக்கும்.
3. காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். சுண்டவைத்தல், பேக்கிங் அல்லது கொதிநிலை பயன்படுத்துவது நல்லது.
4. சாலட்களில் மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்ப்பது அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.
5. வேகவைத்ததை விட மூல காய்கறிகளை அதிகம் சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள்.
6. சில்லுகள் மற்றும் கொட்டைகளைத் தவிர்க்கவும் - அவை கலோரிகளில் அதிகம்.

அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில், அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் இரண்டும் உள்ளன. அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியல் மாறுபட்டது, எனவே நீரிழிவு நோயுடன், சுவையாக சாப்பிடுவது உண்மையானது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த கொழுப்பு வகை மீன், இறைச்சி, குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு-பால் பொருட்கள், காய்கறிகள், பழங்களை சாப்பிட ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அனுமதிக்கின்றனர். எந்தவொரு வகையிலும் நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் குறிப்பாக காட்டப்படுவது சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், அத்துடன் “கெட்ட” கொழுப்பு:

டைப் 2 நீரிழிவு நோயை நிராகரிக்க வேண்டிய உணவுகளை மருத்துவர்கள் தெளிவாக அடையாளம் கண்டுள்ளனர். இந்த பட்டியல் அனைத்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் நன்கு தெரிந்திருக்க வேண்டும். ஆல்கஹால், கொழுப்பு, காரமான, இனிப்பு உணவுகள் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை, மேலும்:

• சர்க்கரை கொண்ட பொருட்கள். சர்க்கரைக்கு பதிலாக, நீங்கள் இனிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
• பஃப் அல்லது பேஸ்ட்ரி.
• வாழைப்பழங்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரி, திராட்சை, அத்துடன் ஆரோக்கியமான உலர்ந்த பழங்கள்: திராட்சையும், தேதியும், அத்தி.
• ஊறுகாய், உப்பு உணவுகள்.
• நீர்த்த புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள்.
• புகைபிடித்த இறைச்சிகள், பன்றிக்கொழுப்பு, வெண்ணெய் மற்றும் கொழுப்பு குழம்புகள்.

டயட் செய்வது எப்படி

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு பின்னமாக இருக்க வேண்டும், தினசரி உணவை 6 பகுதிகளாக சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்க வேண்டும். இது குடல்கள் உணவை உற்பத்தி ரீதியாக உறிஞ்சி, படிப்படியாக இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை வெளியிடுவதற்கு உதவும். நீரிழிவு நோய்க்கான அனைத்து தயாரிப்புகளும் ஒரு அட்டவணையில் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், மேலும் இரத்த குளுக்கோஸைக் கட்டுப்படுத்த, தினசரி மெனுவில் நார்ச்சத்து இருக்க வேண்டும். டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான ஊட்டச்சத்து உடலைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கும் தயாரிப்புகளின் நிபுணர்களால் ஆனது, ஆனால் பெரும்பாலான நோயாளிகளுக்கு வழக்கமான உணவை மாற்றுவது கடினம்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் உணவு நார்ச்சத்து கொண்ட உணவுகளை கடுமையாக அறிவுறுத்துகிறார்கள்: இவை செரிமானம் தேவையில்லாத தாவர தோற்றத்தின் துகள்கள். அவை இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு, லிப்பிட்-குறைக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவற்றின் பயன்பாடு குடலில் உள்ள கொழுப்புகளை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்க அனுமதிக்கிறது, படிப்படியாக உடல் எடையைக் குறைக்கிறது.

தரம் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு

பருமனான நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, குறைந்த கார்ப் உணவு பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீரிழிவு நோயாளி ஒரு நாளைக்கு 20 கிராமுக்கு மேல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்ளாவிட்டால், ஆறு மாதங்களுக்குப் பிறகு அவளுக்கு குறைந்த அளவு சர்க்கரை இருக்கும், மேலும் மருந்தை முற்றிலுமாக கைவிட முடியும் என்று அவரது ஆராய்ச்சியின் முடிவுகள் காட்டின. இத்தகைய உணவு சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையுடன் கூடியவர்களுக்கு ஏற்றது. இரண்டு வாரங்களுக்குள், நீரிழிவு நோயாளி இரத்த அழுத்தம், லிப்பிட் சுயவிவரத்தை மேம்படுத்துகிறார். மிகவும் பிரபலமான குறைந்த கார்ப் உணவுகள்:

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மாயோ உணவின் முக்கிய தயாரிப்பு கொழுப்பு எரியும் சூப் ஆகும். இது ஆறு வெங்காயம், ஒரு ஜோடி தக்காளி மற்றும் பச்சை மணி மிளகுத்தூள், ஒரு சிறிய முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ், ஒரு கொத்து தண்டு செலரி மற்றும் இரண்டு க்யூப் காய்கறி குழம்பு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய சூப் அவசியம் சூடான மிளகு (மிளகாய் அல்லது கயிறு) உடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, இதன் காரணமாக இது கொழுப்புகளை எரிக்கிறது. ஒவ்வொரு உணவிற்கும் பழத்தை சேர்த்து, நீங்கள் அதை வரம்பற்ற அளவில் சாப்பிடலாம்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளியின் பசியைக் கட்டுப்படுத்துவது, எடையைக் குறைப்பது, வாழ்நாள் முழுவதும் இயல்பாக பராமரிப்பது இந்த உணவின் முக்கிய குறிக்கோள். அத்தகைய ஊட்டச்சத்தின் முதல் கட்டத்தில், மிகவும் கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன: இது புரதங்கள், கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது. குறைந்த கார்ப் உணவின் இரண்டாவது கட்டத்தில், எடை குறையும் போது, ​​பிற உணவுகள் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன: பழங்கள், புளிப்பு-பால், ஒல்லியான இறைச்சி, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளில், இந்த உணவு மிகவும் பிரபலமானது.

முன்மொழியப்பட்ட உணவு வகை 2 நீரிழிவு நோயாளியை இன்சுலின் அளவுகளில் கூர்மையான வீழ்ச்சியுடன் தவிர்க்க உதவுகிறது. இது ஒரு கடுமையான விதியை அடிப்படையாகக் கொண்டது: உடலில் உள்ள கலோரிகளில் 40% மூல சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து வருகிறது. எனவே, பழச்சாறுகள் புதிய பழங்களுடன் மாற்றப்படுகின்றன, வெள்ளை ரொட்டி முழு தானியங்களுடன் மாற்றப்படுகிறது. உடலில் உள்ள கலோரிகளில் 30% கொழுப்புகளிலிருந்து வர வேண்டும், எனவே மெலிந்த பன்றி இறைச்சி, மீன் மற்றும் கோழி ஆகியவை டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளியின் வார உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. உணவில் 30% அல்லாத பால் பொருட்களில் இருக்க வேண்டும்.

கார்போஹைட்ரேட் எண்ணிக்கை அட்டவணை

டைப் 2 நீரிழிவு நோயின் போது ஊட்டச்சத்தை எளிதாக்க, தேவையான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கணக்கிடுவதற்கான சிறப்பு அட்டவணையை நிபுணர்கள் உருவாக்கியுள்ளனர். ஆய்வகங்களில் பலவிதமான கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்புகள் ஆய்வு செய்யப்பட்டன, மேலும் ஆராய்ச்சியின் முடிவுகளை அறிவியலிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளவர்களுக்கு கொண்டு வருவதற்காக ஒரு சிறப்பு ரொட்டி அலகு (எக்ஸ்இ) கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

இது கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தால் உணவுகளை சமன் செய்கிறது, கலோரி உள்ளடக்கம் அல்ல. வழக்கமாக, XE இல் 12-15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, மேலும் அதில் வெவ்வேறு தயாரிப்புகளை அளவிடுவது வசதியானது - தர்பூசணிகள் முதல் இனிப்பு சீஸ்கேக்குகள் வரை. நீரிழிவு நோயாளிக்கு ரொட்டி அலகுகளின் கணக்கீடு எளிதானது: உற்பத்தியின் தொழிற்சாலை பேக்கேஜிங்கில், ஒரு விதியாக, 100 கிராமுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறிக்கிறது, இது 12 ஆல் வகுக்கப்பட்டு எடையால் சரிசெய்யப்படுகிறது.

ஒரு வீட்டு சமையலறையில் XE ஐக் கணக்கிட, ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு கால்குலேட்டர், செய்முறை மற்றும் XE அட்டவணை தேவை. எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, 10 அப்பங்களுக்கு 9 தேக்கரண்டி பயன்படுத்தப்பட்டிருந்தால் எல். மாவு (1 டீஸ்பூன் எல் - 1 எக்ஸ்இ), 1 கிளாஸ் பால் (1 எக்ஸ்இ), 1 கோழி முட்டை (எக்ஸ்இ இல்லை) மற்றும் 1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் (எக்ஸ்இ இல்லை), பின்னர் ஒரு கேக்கை ஒரு எக்ஸ்இ ஆகும். ஒரு நாளைக்கு, 50 வயதிற்கு மேற்பட்ட நீரிழிவு நோயாளிகள் 12-14 XE ஐ உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன் 2A - 10 XE க்கு மேல் இல்லை, மற்றும் 2B டிகிரி நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமனுடன் - 8 XE க்கு மேல் இல்லை.

ரொட்டி அலகுகள் அட்டவணை

1XE பின்வரும் தயாரிப்புகளில் உள்ளது:

• எந்த ரொட்டியிலும் 25 கிராம்
• 1 டீஸ்பூன். எல். மாவு, ஸ்டார்ச், பட்டாசு,
• 2 டீஸ்பூன். எல். வேகவைத்த தானியங்கள்
• 1 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை,
• 3 டீஸ்பூன். எல். வேகவைத்த பாஸ்தா,
• 35 கிராம் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு,
• 75 கிராம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு,
• 7 டீஸ்பூன். எல். எந்த பீன்
• 1 நடுத்தர பீட்ரூட்
• செர்ரி அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் 1 சாஸர்,
• 70 கிராம் திராட்சை
• 8 டீஸ்பூன் திராட்சை வத்தல், ராஸ்பெர்ரி, நெல்லிக்காய்.
• 3 பிசிக்கள் கேரட்,
• 70 கிராம் வாழைப்பழம் அல்லது திராட்சைப்பழம்
• 150 கிராம் பிளம், பாதாமி அல்லது டேன்ஜரைன்கள்,
• 250 மில்லி கிவாஸ்
• 140 கிராம் அன்னாசி
• 270 கிராம் தர்பூசணி,
• 100 கிராம் முலாம்பழம்
• 200 மில்லி பீர்
• 1/3 கலை. திராட்சை சாறு
• 1 டீஸ்பூன். உலர் மது
• ½ கப் ஆப்பிள் சாறு
• 1 டீஸ்பூன். பால் பொருட்கள்,
• 65 கிராம் ஐஸ்கிரீம்.

வாரத்திற்கான மாதிரி மெனு

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் குறைந்த கார்ப் உணவைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும், ஆனால் உணவு மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக:

• திங்கள், புதன், சனிக்கிழமை உணவு

காலை உணவு: கேரட் சாலட் 70 கிராம், காடுகளின் ஓட் பால் கஞ்சி 200 கிராம், தவிடு ரொட்டி 50 கிராம், இனிக்காத தேநீர் 250 கிராம்.

இரண்டாவது காலை உணவு, ஆப்பிள், இனிக்காத தேநீர்.

மதிய உணவு: குறைந்த கொழுப்புள்ள போர்ஷ் 250 கிராம், காய்கறி சாலட் 100 கிராம், வறுத்த 70 கிராம், தவிடு ரொட்டி 50 கிராம், மினரல் வாட்டர் 250 கிராம் வாயு இல்லாமல்

சிற்றுண்டி: பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அப்பங்கள் 100 கிராம், காட்டு ரோஜாவின் இனிக்காத குழம்பு 250 மில்லி.

இரவு உணவு: முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இறைச்சி கட்லட்கள் 150 கிராம், மென்மையான வேகவைத்த முட்டை - 1 பிசி, ரொட்டி, இனிக்காத தேநீர்.

இரண்டாவது இரவு உணவு: குறைந்த கொழுப்பு புளித்த வேகவைத்த பால் - 250 மில்லி.

• செவ்வாய், வியாழக்கிழமை உணவு

காலை உணவு: பாலாடைக்கட்டி 150 gr, பக்வீட் அல்லது ஓட்ஸ் கஞ்சி 150 gr, பழுப்பு ரொட்டி, இனிக்காத தேநீர்.

இரண்டாவது காலை உணவு: இனிக்காத கம்போட் 250 மில்லி.

மதிய உணவு: கோழி குழம்பு 250 கிராம், வேகவைத்த ஒல்லியான இறைச்சி 75 கிராம், சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் - 100 கிராம், சர்க்கரை இல்லாத ஜெல்லி - 100 கிராம், ரொட்டி, மினரல் வாட்டர் 250 மில்லி.

பிற்பகல் சிற்றுண்டி - ஆப்பிள் 1 பிசி.

இரவு உணவு: சுண்டவைத்த காய்கறிகள் 150 கிராம், மீட்பால்ஸ் 100 கிராம், முட்டைக்கோசிலிருந்து ஸ்க்னிட்செல் - 200 கிராம், ரொட்டி, ரோஜா இடுப்பிலிருந்து சுவையான குழம்பு.

இரண்டாவது இரவு உணவு: தயிர் குடிப்பது - 250 மில்லி.

• வெள்ளிக்கிழமை, ஞாயிற்றுக்கிழமை உணவு

காலை உணவு: வேகவைத்த பீட் 70 கிராம், அரிசி கஞ்சி 150 கிராம், குறைந்த கொழுப்பு சீஸ் 2 துண்டுகள், ரொட்டி, காபி பானம்.

மதிய உணவு: திராட்சைப்பழம் 1 பிசி.

மதிய உணவு: மீன் சூப் 250 மில்லி, ஸ்குவாஷ் கேவியர் 70 கிராம், வேகவைத்த குறைந்த கொழுப்புள்ள கோழி இறைச்சி 150 கிராம், ரொட்டி, எலுமிச்சை பானம்.

சிற்றுண்டி: கேரட்டுடன் கோல்ஸ்லா, இனிக்காத தேநீர்.

இரவு உணவு: பக்வீட் கஞ்சி 150 கிராம், புதிய முட்டைக்கோஸ் 170 கிராம், ரொட்டி, தேநீர்.

இரண்டாவது இரவு உணவு: குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் 250 கிராம்.

டயட் ரெசிபிகள்

செய்முறை எண் 1. வெங்காயம் மற்றும் பீன்ஸ் கொண்ட பட்டாணி.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த டயட் டிஷ் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது விரைவாக நிறைவுற்று சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது. அவருக்கு சில உணவு தேவைப்படும்: பச்சை பட்டாணி மற்றும் உறைந்த அல்லது புதிய பீன்ஸ். தயாரிப்புகளில் உள்ள நன்மை தரும் பொருள்களைப் பாதுகாக்க, அவை 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கப்படக்கூடாது. பொருட்கள்:

• பட்டாணி, வெங்காயம் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ்.
• வெண்ணெய்.
• கோதுமை மாவு
• பூண்டு.
• எலுமிச்சை சாறு
• தக்காளி.
• உப்பு, கீரைகள்.

ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, பட்டாணி சேர்க்கவும், அவை 3 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. பின்னர் சரம் பீன்ஸ் சேர்க்கப்பட்டு, ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு சமைக்கும் வரை சுண்டவைக்கப்படுகிறது. வெங்காயம் எண்ணெயில் தனித்தனியாக அனுப்பப்படுகிறது, மற்றும் செயலற்ற பிறகு, மாவு, தக்காளி விழுது, எலுமிச்சை சாறு, மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு ஆகியவை சேர்க்கப்படுகின்றன. 3 நிமிடங்கள் ஒன்றாக சுண்டவைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது முடிக்கப்பட்ட பீன்ஸ், பட்டாணி மற்றும் அரைத்த பூண்டு ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது. தக்காளியுடன் பரிமாறவும்.

செய்முறை எண் 2. வறுக்கப்பட்ட மீன்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயைப் பொறுத்தவரை, மெலிந்த மீன்களை அடிக்கடி பயன்படுத்த வேண்டும், ஏனெனில் இது முழுமையான செரிமான புரதத்தின் மூலமாகும், இது உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் திசுக்களை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கோப்பை கோளாறுகளுக்கு ஆளாகிறது. புரோட்டீன் ஊட்டச்சத்து உடல் பருமனை சமாளிக்க உதவும்.

மீனை உரிக்கவும், உப்பு, மசாலாப் பொருட்களுடன் தட்டி, எலுமிச்சை துண்டுகளாக நிரப்பவும். ஒரு வீட்டு கிரில்லில் வைக்கவும், சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.

செய்முறை எண் 3. ஸ்க்விட் கொண்ட சாலட்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் அதிக கடல் உணவை உட்கொள்ள வேண்டும் என்று மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், ஏனெனில் அவை எந்தவொரு தயாரிப்புகளிலும் காணப்படாத சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக மதிப்புமிக்கது 2 வகையான ஸ்க்விட், அவற்றின் குணங்களில் இறைச்சியை முழுவதுமாக மாற்றுவது மட்டுமல்லாமல், பல நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களும் உள்ளன, உண்மையில் அவை முற்றிலும் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை. சரியான நீரிழிவு ஊட்டச்சத்தில் மஸ்ஸல் சேர்க்கப்பட வேண்டும் - அவை இன்சுலின் அளவைக் குறைக்கின்றன.

ஸ்க்விட் சிறிது உப்பு நீரில் 4 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, படத்திலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டு கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது. வேகவைத்த முட்டை, வெங்காயம் நசுக்கப்பட்டு, ஆப்பிள் உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டு அல்லது ஒரு தட்டில் தேய்க்கப்படுகிறது. எல்லாம் தயிரில் கலந்து பதப்படுத்தப்படுகிறது.

குறைந்த கலோரி உணவு என்ன என்பது பற்றி மேலும் அறிக.

ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளியும் சரியாக சாப்பிடத் தெரிந்திருக்க வேண்டும். குறைந்த கார்ப் உணவின் எடுத்துக்காட்டுகள், இது வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன், ஊட்டச்சத்தை சமநிலைப்படுத்துகிறது மற்றும் உணவின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்க உதவுகிறது, இந்த வீடியோவில் நீங்கள் காண்பீர்கள்:

நீரிழிவு நோய்க்கான புதிய தலைமுறை

டயப்நொட் நீரிழிவு காப்ஸ்யூல்கள் என்பது லேபர் வான் டாக்டர் ஜெர்மன் விஞ்ஞானிகளால் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு சிறந்த மருந்து. ஹாம்பர்க்கில் புட்பெர்க். நீரிழிவு மருந்துகளில் ஐரோப்பாவில் டையப்நோட் முதல் இடத்தைப் பிடித்தது.

ஃபோப்ரினோல் - இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது, கணையத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது, உடல் எடையைக் குறைக்கிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது. வரையறுக்கப்பட்ட கட்சி!

உரையில் தவறு காணப்பட்டதா? அதைத் தேர்ந்தெடுத்து, Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும், அதை சரிசெய்வோம்!

பொது விதிகள்

நீரிழிவு நோய் போதுமான உற்பத்தி இல்லாதபோது ஏற்படும் ஒரு நோய் இன்சுலின் கணையம் போன்றவை அடங்கும். அதற்கான முக்கிய காரணம் அதிகப்படியான உணவு மற்றும் அதிக அளவு கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வு. இது கணையத்தை "கார்போஹைட்ரேட் தாக்குதலுக்கு" உட்படுத்துகிறது, "வரம்பிற்கு வேலை செய்கிறது". சாப்பிட்ட பிறகு சர்க்கரை அளவு உயரும்போது, ​​இரும்பு இன்சுலின் வெளியீட்டை அதிகரிக்கிறது.இந்த நோய் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் கோளாறுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது: திசுக்களால் பலவீனமான குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பு மற்றும் கொழுப்புகளிலிருந்து அதன் அதிகரித்த உருவாக்கம் மற்றும் கிளைக்கோஜன்.

மிகவும் பொதுவானது வகை 2 நீரிழிவு நோய், 40 வயதிற்கு மேற்பட்ட பெரியவர்களிடமும், வயதானவர்களிடமும் அடிக்கடி உருவாகிறது. குறிப்பாக 65 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு நோயாளிகளின் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருகிறது. எனவே, இந்த நோயின் பாதிப்பு 60 வயதில் 8% ஆகவும், 80 வயதில் 23% ஆகவும் உள்ளது. வயதானவர்களில், குறைக்கப்பட்ட உடல் செயல்பாடு, குளுக்கோஸைப் பயன்படுத்தும் தசை வெகுஜன குறைவு, மற்றும் வயிற்று உடல் பருமன் ஆகியவை ஏற்கனவே இருக்கும் இன்சுலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கின்றன. வயதான காலத்தில், குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றம் திசுக்களின் உணர்திறன் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது இன்சுலின்அத்துடன் இந்த ஹார்மோனின் சுரப்பு. அதிக எடை கொண்ட மூத்தவர்களில் இன்சுலின் எதிர்ப்பு அதிகமாகக் காணப்படுகிறது, மேலும் பருமனான நபர்களில் குறைக்கப்பட்ட சுரப்பு ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, இது சிகிச்சையில் வேறுபட்ட அணுகுமுறையை அனுமதிக்கிறது. இந்த வயதில் நோயின் ஒரு அம்சம் சிக்கல்கள் தோன்றும் வரை ஒரு அறிகுறியற்ற பாடமாகும்.

இந்த வகை நீரிழிவு பெண்களுக்கு மிகவும் பொதுவானது மற்றும் வயது ஏற்படுவதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் அதிகரிக்கின்றன. 56-64 வயதுடைய பெண்களிடையே இந்த நோயின் பரவலானது ஆண்களை விட 60-70% அதிகம். இது ஹார்மோன் கோளாறுகள் காரணமாகும் - மாதவிடாய் நிறுத்தம் மற்றும் ஈஸ்ட்ரோஜனின் பற்றாக்குறை எதிர்வினைகள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளின் ஒரு அடுக்கைச் செயல்படுத்துகிறது, இது எடை அதிகரிப்பு, பலவீனமான குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் டிஸ்லிபிடெமியா ஏற்படுவது ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.

நோயின் வளர்ச்சியை இந்த திட்டத்தால் குறிப்பிடலாம்: அதிக எடை - அதிகரித்த இன்சுலின் எதிர்ப்பு - அதிகரித்த சர்க்கரை அளவு - அதிகரித்த இன்சுலின் உற்பத்தி - அதிகரித்த இன்சுலின் எதிர்ப்பு. இது ஒரு தீய வட்டமாக மாறும், இது தெரியாத ஒரு நபர், கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்கிறார், அவரது உடல் செயல்பாடுகளைக் குறைத்து, ஒவ்வொரு ஆண்டும் கொழுப்பைப் பெறுகிறார். பீட்டா செல்கள் உடைகளுக்கு வேலை செய்கின்றன, மேலும் இன்சுலின் அனுப்பும் சமிக்ஞைக்கு உடல் பதிலளிப்பதை நிறுத்துகிறது.

நீரிழிவு நோயின் அறிகுறிகள் மிகவும் பொதுவானவை: வறண்ட வாய், நிலையான தாகம், சிறுநீர் கழித்தல், வேகமாக சோர்வு, சோர்வு, விவரிக்க முடியாத எடை இழப்பு. நோயின் மிக முக்கியமான பண்பு ஹைப்பர் கிளைசீமியா - உயர் இரத்த சர்க்கரை. மற்றொரு சிறப்பியல்பு அறிகுறி நீரிழிவு நோய் (பாலிஃபாஜி) இல் பசி உணர்வு மற்றும் இது உயிரணுக்களின் குளுக்கோஸ் பட்டினியால் ஏற்படுகிறது. ஒரு நல்ல காலை உணவு கூட, ஒரு மணி நேரத்தில் நோயாளிக்கு பசி உணர்வு இருக்கிறது.

திசுக்களுக்கு “எரிபொருளாக” செயல்படும் குளுக்கோஸ் அவற்றில் வராது என்பதன் மூலம் அதிகரித்த பசி விளக்கப்படுகிறது. கலங்களுக்கு குளுக்கோஸ் வழங்குவதற்கான பொறுப்பு இன்சுலின், இது நோயாளிகளுக்கு குறைவு அல்லது திசுக்கள் பாதிக்கப்படாது. இதன் விளைவாக, குளுக்கோஸ் உயிரணுக்களுக்குள் நுழையாது, ஆனால் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைந்து குவிகிறது. ஊட்டச்சத்து இல்லாத செல்கள் மூளைக்கு ஒரு சமிக்ஞையை அனுப்புகின்றன, ஹைபோதாலமஸைத் தூண்டுகின்றன, மேலும் நபர் பசியுடன் உணரத் தொடங்குகிறார். பாலிஃபாஜியின் அடிக்கடி தாக்குதல்களால், லேபிள் நீரிழிவு நோயைப் பற்றி நாம் பேசலாம், இது பகலில் (0, 6 - 3, 4 கிராம் / எல்) குளுக்கோஸ் ஏற்ற இறக்கங்களின் பெரிய வீச்சுகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அபிவிருத்தி செய்வது ஆபத்தானது கீட்டோஅசிடோசிசுடன் இணைந்தது மற்றும் நீரிழிவு கோமா.

மணிக்கு நீரிழிவு இன்சிபிடஸ்e, மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில் உள்ள கோளாறுகளுடன் தொடர்புடையது, இதே போன்ற அறிகுறிகள் குறிப்பிடப்படுகின்றன (அதிகரித்த தாகம், 6 லிட்டர் வரை வெளியேற்றப்படும் சிறுநீரின் அளவு அதிகரிப்பு, வறண்ட சருமம், எடை இழப்பு), ஆனால் முக்கிய அறிகுறி இல்லை - இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு.

மாற்று சிகிச்சையைப் பெறும் நோயாளிகளின் உணவு எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மட்டுப்படுத்தக்கூடாது என்று வெளிநாட்டு ஆசிரியர்கள் நம்புகிறார்கள். இருப்பினும், இந்த நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான முந்தைய அணுகுமுறையை உள்நாட்டு மருத்துவம் தக்க வைத்துக் கொண்டுள்ளது. நீரிழிவு நோய்க்கு சரியான ஊட்டச்சத்து என்பது நோயின் ஆரம்ப கட்டத்தில் ஒரு சிகிச்சை காரணியாகும், இது வாய்வழி இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மருந்துகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் நீரிழிவு நோயின் முக்கிய புள்ளியாகும் மற்றும் இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோய்க்கு அவசியமானது.

நோயாளிகள் என்ன உணவை கடைபிடிக்க வேண்டும்? அவர்கள் நியமிக்கப்பட்டுள்ளனர் டயட் எண் 9 அல்லது அதன் வகைகள். இந்த உணவு உணவு கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது (இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கவும், இயல்பான நிலைக்கு அருகில் அதை உறுதிப்படுத்தவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது, மேலும் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளைத் தடுக்கிறது.இந்த அட்டவணையில் உணவு சிகிச்சையின் கொள்கைகள் ஒரு எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கூர்மையான கட்டுப்பாடு அல்லது விலக்கு மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஒரு நாளைக்கு 300 கிராம் வரை சேர்ப்பதை அடிப்படையாகக் கொண்டவை.

புரதத்தின் அளவு உடலியல் விதிமுறைக்கு உட்பட்டது. கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு அளவு, நோயாளியின் எடை மற்றும் தொடர்புடைய நோய்களைப் பொறுத்து மருத்துவரால் சரிசெய்யப்படுகிறது.

நீரிழிவு வகை 1 டயட்

இந்த வடிவிலான நீரிழிவு இளம் வயதிலும் குழந்தைகளிலும் மிகவும் பொதுவானது, இதன் அம்சம் கடுமையான வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுடன் திடீரெனத் தொடங்குகிறது (அமிலத்தேக்கத்தை, கீட்டோன் மிகைப்புடனான, உடல் வறட்சி). இந்த வகை நீரிழிவு நோய் ஒரு ஊட்டச்சத்து காரணியுடன் தொடர்புபடுத்தப்படவில்லை என்பது நிறுவப்பட்டது, ஆனால் கணையத்தின் பி-செல்கள் அழிக்கப்படுவதால் இது ஏற்படுகிறது, இது முழுமையான இன்சுலின் குறைபாடு, பலவீனமான குளுக்கோஸ் பயன்பாடு மற்றும் புரதம் மற்றும் கொழுப்பு தொகுப்பு குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது. அனைத்து நோயாளிகளுக்கும் வாழ்நாள் முழுவதும் இன்சுலின் சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது, அதன் அளவு போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், கெட்டோஅசிடோசிஸ் மற்றும் நீரிழிவு கோமா உருவாகின்றன. சமமாக முக்கியமானது, இந்த நோய் இயலாமை மற்றும் மைக்ரோ - மற்றும் மேக்ரோஆங்கியோபதி சிக்கல்களால் அதிக இறப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.

வகை 1 நீரிழிவுக்கான ஊட்டச்சத்து சாதாரண ஆரோக்கியமான உணவில் இருந்து வேறுபடுவதில்லை மற்றும் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு அதில் அதிகரிக்கிறது. நோயாளி ஒரு மெனுவைத் தேர்வுசெய்ய இலவசம், குறிப்பாக தீவிர இன்சுலின் சிகிச்சை மூலம். இப்போது கிட்டத்தட்ட அனைத்து நிபுணர்களும் சர்க்கரை மற்றும் திராட்சை தவிர எல்லாவற்றையும் உண்ணலாம் என்று நம்புகிறார்கள், ஆனால் எவ்வளவு, எப்போது சாப்பிட வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். உண்மையில், உணவுகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை சரியாகக் கணக்கிடுவதற்கு உணவு கொதிக்கிறது. பல முக்கியமான விதிகள் உள்ளன: ஒரே நேரத்தில் 7 ரொட்டி அலகுகளுக்கு மேல் உட்கொள்ள முடியாது, மற்றும் இனிப்பு பானங்கள் (சர்க்கரை, எலுமிச்சைப் பழம், இனிப்பு சாறுகள் கொண்ட தேநீர்) திட்டவட்டமாக விலக்கப்படுகின்றன.

ரொட்டி அலகுகளின் சரியான கணக்கீடு மற்றும் இன்சுலின் தேவையை தீர்மானிப்பதில் சிரமங்கள் உள்ளன. அனைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் ரொட்டி அலகுகளில் அளவிடப்படுகின்றன மற்றும் அவற்றின் அளவு ஒரு நேரத்தில் உணவுடன் எடுக்கப்படுகிறது. ஒரு எக்ஸ்இ 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு ஒத்திருக்கிறது மற்றும் 25 கிராம் ரொட்டியில் உள்ளது - எனவே இதற்கு பெயர். வெவ்வேறு தயாரிப்புகளில் உள்ள ரொட்டி அலகுகளில் ஒரு சிறப்பு அட்டவணை தொகுக்கப்பட்டுள்ளது, அதிலிருந்து நீங்கள் உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை துல்லியமாக கணக்கிடலாம்.

மெனுவைத் தயாரிக்கும்போது, ​​மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைத் தாண்டாமல் தயாரிப்புகளை மாற்றலாம். 1 XE ஐ செயலாக்க, உங்களுக்கு காலை உணவுக்கு 2-2.5 IU இன்சுலின், மதிய உணவுக்கு 1.5-2 IU மற்றும் இரவு உணவிற்கு 1-1.5 IU தேவைப்படலாம். ஒரு உணவைத் தொகுக்கும்போது, ​​ஒரு நாளைக்கு 25 XE க்கு மேல் உட்கொள்ளக்கூடாது என்பது முக்கியம். நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிட விரும்பினால், கூடுதல் இன்சுலின் உள்ளிட வேண்டும். குறுகிய இன்சுலின் பயன்படுத்தும் போது, ​​XE இன் அளவை 3 முக்கிய மற்றும் 3 கூடுதல் உணவாக பிரிக்க வேண்டும்.

ஒரு கஞ்சியின் இரண்டு கரண்டிகளில் ஒரு எக்ஸ்இ உள்ளது. மூன்று தேக்கரண்டி பாஸ்தா நான்கு தேக்கரண்டி அரிசி அல்லது பக்வீட் கஞ்சி மற்றும் இரண்டு ரொட்டி துண்டுகளுக்கு சமம் மற்றும் அனைத்திலும் 2 எக்ஸ்இ உள்ளது. அதிகமான உணவுகள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, அவை வேகமாக உறிஞ்சப்பட்டு சர்க்கரை வேகமாக உயரும். இந்த பருப்பு வகைகளின் 7 தேக்கரண்டி 1 எக்ஸ்இ இருப்பதால், பட்டாணி, பயறு மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றை புறக்கணிக்க முடியும். இந்த விஷயத்தில் காய்கறிகள் வெற்றி பெறுகின்றன: ஒரு எக்ஸ்இயில் 400 கிராம் வெள்ளரிகள், 350 கிராம் கீரை, 240 கிராம் காலிஃபிளவர், 210 கிராம் தக்காளி, 330 கிராம் புதிய காளான்கள், 200 கிராம் பச்சை மிளகு, 250 கிராம் கீரை, 260 கிராம் சார்க்ராட், 100 கிராம் கேரட் மற்றும் 100 g பீட்.

நீங்கள் இனிப்புகளை சாப்பிடுவதற்கு முன், இன்சுலின் போதுமான அளவை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும். இரத்த சர்க்கரையை ஒரு நாளைக்கு பல முறை கட்டுப்படுத்தும் நோயாளிகளுக்கு இனிப்புகளை அனுமதிக்கவும், எக்ஸ்இ அளவை எண்ணவும், அதன்படி இன்சுலின் அளவை மாற்றவும் முடியும். இனிப்பு உணவுகளை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன்னும் பின்னும் சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது மற்றும் இன்சுலின் போதுமான அளவை மதிப்பீடு செய்வது அவசியம்.

எண் உணவுகள் 9 பி அதிக அளவு இன்சுலின் பெறும் நோயின் கடுமையான வடிவ நோயாளிகளுக்கு இது குறிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் (400-450 கிராம்) அதிகரித்த உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது - அதிக ரொட்டி, தானியங்கள், உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. புரதம் மற்றும் கொழுப்பின் அளவு சற்று அதிகரிக்கிறது. உணவு பொதுவான அட்டவணைக்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது, 20-30 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் இனிப்புகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

நோயாளி காலையிலும் பிற்பகலிலும் இன்சுலின் பெற்றால், 70% கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இந்த உணவில் இருக்க வேண்டும். இன்சுலின் உட்செலுத்தப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் இரண்டு முறை சாப்பிட வேண்டும் - 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, 3 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, அதன் அதிகபட்ச விளைவு குறிப்பிடப்படும் போது. ஆகையால், இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயுடன், பகுதியளவு ஊட்டச்சத்துக்கு அதிக முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது: பிரதான உணவுக்குப் பிறகு 2.5-3 மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு இரண்டாவது காலை உணவு மற்றும் பிற்பகல் சிற்றுண்டி செய்யப்பட வேண்டும், மேலும் அதில் கார்போஹைட்ரேட் உணவு (கஞ்சி, பழங்கள், உருளைக்கிழங்கு, பழச்சாறுகள், ரொட்டி, தவிடு குக்கீகள்) இருக்க வேண்டும் ). இரவு உணவிற்கு முன் மாலையில் இன்சுலின் அறிமுகப்படுத்தப்படுவதால், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு எதிர்வினைகளைத் தடுக்க நீங்கள் இரவில் சிறிது உணவை விட்டுவிட வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான வாராந்திர மெனு கீழே வழங்கப்படும்.

மைக்ரோவாஸ்குலர் மற்றும் மேக்ரோவாஸ்குலர் சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் வகையில் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதன் நன்மைகளை இரண்டு பெரிய ஆய்வுகள் உறுதியாக நிரூபித்துள்ளன. சர்க்கரை அளவு நீண்ட காலத்திற்கு விதிமுறைகளை மீறினால், பல்வேறு சிக்கல்கள் உருவாகின்றன: அதிரோஸ்கிளிரோஸ்கல்லீரலின் கொழுப்புச் சிதைவு, ஆனால் மிகவும் வலிமையானது - நீரிழிவு நெஃப்ரோபதி (சிறுநீரக பாதிப்பு).

புரோடீனுரியா - இந்த நோயியல் செயல்முறையின் முதல் அறிகுறி, ஆனால் இது IV கட்டத்தில் மட்டுமே தோன்றும், முதல் மூன்று நிலைகள் அறிகுறியற்றவை. அதன் தோற்றம் 50% குளோமருளி ஸ்கெலரோஸ் செய்யப்பட்டுள்ளது மற்றும் மாற்ற முடியாத செயல்முறை உள்ளது என்பதைக் குறிக்கிறது. புரோட்டினூரியா தொடங்கியதிலிருந்து, சிறுநீரக செயலிழப்பு முன்னேறுகிறது, இது இறுதியில் முனைய நாள்பட்ட சிறுநீரக செயலிழப்பின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது (வழக்கமாக தொடர்ச்சியான புரோட்டினூரியா தோன்றிய 5-7 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு). நீரிழிவு நோயால், உப்பின் அளவு குறைவாக உள்ளது (ஒரு நாளைக்கு 12 கிராம்), மற்றும் சிறுநீரக நெஃப்ரோபதியுடன், அதன் அளவு இன்னும் குறைக்கப்படுகிறது (ஒரு நாளைக்கு 3 கிராம்). சிகிச்சையும் ஊட்டச்சத்தும் எப்போது சரிசெய்யப்படுகின்றன பக்கவாதம்.

கிளைசெமிக் குறியீடு என்றால் என்ன

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) என்பது நோயாளிகளின் இரத்த சர்க்கரையை உட்கொண்ட பிறகு அதிகரிப்பதற்கான தயாரிப்புகளின் திறன் ஆகும். நோயின் இன்சுலின் சார்ந்த போக்கைக் கொண்டு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு மெனுவை உருவாக்கும்போது இந்த மதிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. அனைத்து தயாரிப்புகளுக்கும் அவற்றின் சொந்த ஜி.ஐ. இந்த காட்டி அதிகமாக இருப்பதால், சாப்பிட்ட பிறகு இரத்தத்தில் சர்க்கரை வேகமாக உயரும்.

கிளைசெமிக் குறியீடு உயர் (70 அலகுகளுக்கு மேல்), நடுத்தர (40 முதல் 70 அலகுகள் வரை) மற்றும் குறைந்த (40 அலகுகள் வரை) என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. நீரிழிவு நோயாளியின் உணவு அதிக ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகளை முற்றிலுமாக விலக்க வேண்டும், சராசரி குறிகாட்டிகளைக் கொண்ட உணவுகள் குறைந்த அளவிலேயே உட்கொள்ளப்படுகின்றன. நோயாளியின் உணவின் முக்கிய பகுதி குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் கூடிய உணவு.

அத்தகைய குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அட்டவணைகள் தகவல் இணையதளங்கள் அல்லது மருத்துவ தளங்களில் காணப்படுகின்றன. அவர்களின் உதவியுடன், நீரிழிவு நோயாளிக்கான மெனுவை நீங்கள் சுயாதீனமாக உருவாக்கலாம்.

அடிப்படை ஊட்டச்சத்து

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, ஒரு சிகிச்சை உணவு அட்டவணை எண் 9 வழங்கப்படுகிறது. சிறப்பு ஊட்டச்சத்தின் நோக்கம் உடலில் பலவீனமான கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை மீட்டெடுப்பதாகும்.

உணவு சீரான மற்றும் முழுமையான, மாறுபட்ட மற்றும் சலிப்பாக இருக்கக்கூடாது.

1. உணவுக்கு இடையிலான இடைவெளிகள் 3 மணி நேரத்திற்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
2. உணவு அடிக்கடி நிகழ்கிறது (ஒரு நாளைக்கு 6 முறை), மற்றும் பரிமாறல்கள் சிறியவை.
3. படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு 2 மணி நேரத்திற்கு முன் கடைசி உணவு.
4. காலை உணவை புறக்கணிக்காதீர்கள்: இது நாள் முழுவதும் வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தொடங்குகிறது, நீரிழிவு நோயுடன் இது மிகவும் முக்கியமானது. காலை உணவு இலகுவாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் இதயமாக இருக்க வேண்டும்.
5. ஒரு சிற்றுண்டாக, நீங்கள் பழங்கள், பெர்ரி அல்லது காய்கறி கலவைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
6. நீங்கள் அதிக எடையுடன் இருந்தால், நீங்கள் கலோரி அளவைக் குறைக்க வேண்டும்.
7. மெனுவைத் தயாரிக்கும்போது, ​​க்ரீஸ் அல்லாத, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். சமைப்பதற்கு முன், இறைச்சியை கொழுப்பால் சுத்தம் செய்ய வேண்டும், கோழியை தோலில் இருந்து அகற்ற வேண்டும். உட்கொள்ளும் அனைத்து உணவுகளும் புதியதாக இருக்க வேண்டும்.
8. உணவில் போதுமான அளவு நார்ச்சத்து இருக்க வேண்டும்: இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை எளிதாக்குகிறது, செரிமான மண்டலத்தில் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதைக் குறைக்கிறது, இரத்த ஓட்டத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை உறுதிப்படுத்துகிறது, நச்சுப் பொருட்களிலிருந்து குடல்களை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் வீக்கத்தை நீக்குகிறது.
9. உப்பு உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துங்கள் மற்றும் புகைபிடித்தல் மற்றும் மது அருந்துவதை நிறுத்துங்கள்.
10. எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சிக்கலானவையாக மாற்றப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, தானியங்கள்: ஓட், பக்வீட், சோளம் போன்றவை.
11. ரொட்டியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பேக்கிங்கின் இருண்ட தரங்களில் வசிப்பது நல்லது, தவிடு சேர்ப்பதன் மூலம் இது சாத்தியமாகும்.
12. நிச்சயமாக, சர்க்கரை, ஜாம், கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் மெனுவிலிருந்து அகற்றப்படுகின்றன. சர்க்கரையை அனலாக்ஸால் மாற்ற வேண்டும்: இது சைலிட்டால், அஸ்பார்டேம், சர்பிடால்.

முதலாவதாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விட்டுவிட வேண்டும், ஆனால் இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை: கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்புகளை முழுமையாக நிராகரிப்பது உதவுவது மட்டுமல்லாமல், நோயாளியின் நிலையை மோசமாக்கும். இந்த காரணத்திற்காக, வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (சர்க்கரை, தின்பண்டங்கள்) பழங்கள், தானியங்களுடன் மாற்றப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோயால் நீங்கள் என்ன சாப்பிட முடியாது

விதிகளின்படி, உணவில் குறைந்தபட்சம் குளுக்கோஸ் அல்லது கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், கணையம் ஆகியவற்றை ஏற்றும் கூறுகள் இருக்க வேண்டும். வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான மெனுவில், நீங்கள் சேர்க்க முடியாது:

• வறுத்த, காரமான, உப்பு, காரமான, புகைபிடித்த உணவுகள்,
• மென்மையான பாஸ்தா, அரிசி, ரவை,
• க்ரீஸ், வலுவான குழம்புகள்,
• கொழுப்பு கிரீம், புளிப்பு கிரீம், ஃபெட்டா சீஸ், சீஸ்கள், இனிப்பு பாலாடைக்கட்டிகள்,
• இனிப்பு பன்கள் மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொண்ட பிற உணவுகள்,
• வெண்ணெய், வெண்ணெயை, மயோனைசே, இறைச்சி, சமையல் கொழுப்புகள்,
• தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, புகைபிடித்த மீன், தொத்திறைச்சி, கொழுப்பு வகை மீன், கோழி மற்றும் இறைச்சி.

நீரிழிவு நோயால் நான் என்ன சாப்பிட முடியும்

அனைத்து உணவுகளும் சிறந்த சுண்டவைத்தவை, வேகவைத்தவை, வேகவைத்தவை அல்லது புதியவை. உங்கள் தினசரி அட்டவணையில் சேர்க்க வேண்டிய உணவுகளின் பட்டியல் பின்வருமாறு:

• வான்கோழி, கோழி, முயல், மாட்டிறைச்சி (அனைத்து குறைந்த கொழுப்பு வகைகள்),
• பெர்ரி, பெர்சிமன்ஸ், கிவி மற்றும் பிற பழங்கள் (நீங்கள் வாழைப்பழங்கள், திராட்சை மட்டுமல்ல) மிதமாக,
• 0-1% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் பொருட்கள்,
• குறைந்த கொழுப்பு மீன்
• அனைத்து வகையான தானியங்கள், தானியங்கள், பாஸ்தாவை மிதமாக சாப்பிடலாம்,
• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி
• தவிடு, முழு தானிய ரொட்டி,
• எந்த புதிய காய்கறிகளும், அடர்ந்த இலை கீரைகள் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்காக சிறப்பாக உருவாக்கப்பட்ட டயட் எண் 9, இதுபோன்ற நோயாளிகளுக்கு உள்நோயாளிகள் சிகிச்சையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அதை வீட்டிலேயே பின்பற்ற வேண்டும். இதை சோவியத் விஞ்ஞானி எம். பெவ்ஸ்னர் உருவாக்கியுள்ளார்.

நீரிழிவு உணவில் தினசரி உட்கொள்ளல் அடங்கும்:

• 500 மில்லி பால் பொருட்கள், 200 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி,
• 100 gr. காளான்கள்,
• 300 gr மீன் அல்லது இறைச்சி
• 80 gr. காய்கறிகள்,
• 300 gr பழம்,
• 1 கப் இயற்கை பழச்சாறு
• 100-200 gr. கம்பு, கம்பு மாவுடன் கலந்த கோதுமை, தவிடு ரொட்டி அல்லது 200 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள் (முடிக்கப்பட்டவை),
• 40-60 gr. கொழுப்புகள்.

• இறைச்சி, கோழி: வியல், முயல், வான்கோழி, வேகவைத்த கோழி, நறுக்கிய, சுண்டவைத்த.
• சூப்கள்: முட்டைக்கோஸ் சூப், காய்கறி, போர்ஷ், பீட்ரூட், இறைச்சி மற்றும் காய்கறி ஓக்ரோஷ்கா, லேசான இறைச்சி அல்லது மீன் குழம்பு, காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களுடன் காளான் குழம்பு.
• பசி தூண்டும் பொருட்கள்: வினிகிரெட், புதிய காய்கறிகளின் காய்கறி கலவை, காய்கறி கேவியர், உப்பில் இருந்து ஊறவைத்த ஹெர்ரிங், ஜெல்லிட் டயட் இறைச்சி மற்றும் மீன், வெண்ணெயுடன் கடல் உணவு சாலட், உப்பு சேர்க்காத சீஸ்.
• மீன்: குறைந்த கொழுப்புள்ள கடல் உணவுகள் மற்றும் மீன் (பைக் பெர்ச், பைக், கோட், நவகா) வேகவைத்த, நீராவி, சுண்டவைத்து, அதன் சொந்த சாறு வடிவத்தில் சுடப்படும்.
• பானங்கள்: காபி, தேநீர், பலவீனமான, வாயு இல்லாத மினரல் வாட்டர், காய்கறி மற்றும் பழச்சாறு, ரோஸ்ஷிப் குழம்பு (சர்க்கரை இல்லாதது).
• இனிப்புகள்: புதிய பழங்கள், பெர்ரி, சர்க்கரை இல்லாமல் பழ ஜெல்லி, பெர்ரி ம ou ஸ், மர்மலாட் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் ஜாம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்புகள்.
• முட்டை உணவுகள்: புரத ஆம்லெட், மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, உணவுகளில்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான மெனு ஒரு வாரம்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான மாதிரி உணவு மெனுவை ஒரு வாரத்திற்கு நீங்கள் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.

• காலை உணவு. பெர்ரி, ஒரு கப் காபி கொண்டு பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி பரிமாறப்படுகிறது.
• Undershot. பழச்சாறு, பட்டாசு.
• மதிய உணவு. வெங்காய சூப், நீராவி சிக்கன் பட்டி, காய்கறி சாலட்டின் ஒரு பகுதி, சிறிது ரொட்டி, ஒரு கப் உலர்ந்த பழக் காம்போட்.
• ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி. ஆப்பிள்.
• டின்னர். முட்டைக்கோசுடன் பாலாடை, ஒரு கப் தேநீர்.
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் - தயிர்.

• காலை உணவு. பழங்களுடன் தினை கஞ்சியின் பகுதி, ஒரு கப் தேநீர்.
• Undershot. பழ சாலட்.
• மதிய உணவு. செலரி சூப், வெங்காயம் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பார்லி கஞ்சி, சிறிது ரொட்டி, தேநீர்.
• ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி. எலுமிச்சை கொண்டு பாலாடைக்கட்டி.
• டின்னர். உருளைக்கிழங்கு பஜ்ஜி, தக்காளி சாலட், வேகவைத்த மீன் துண்டு, ரொட்டி, ஒரு கப் காம்போட்.
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் - ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.

• காலை உணவு.இரண்டு மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள், பாலுடன் தேநீர்.
• Undershot. ஒரு சில பெர்ரி.
• மதிய உணவு. புதிய முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோசு சூப், உருளைக்கிழங்கு பஜ்ஜி, காய்கறி சாலட், ரொட்டி, ஒரு கிளாஸ் காம்போட்.
• ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி. கிரான்பெர்ரிகளுடன் பாலாடைக்கட்டி.
• டின்னர். வேகவைத்த ஃபிஷ்கேக், காய்கறி சாலட்டின் ஒரு பகுதி, கொஞ்சம் ரொட்டி, தேநீர்.
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் - தயிர் ஒரு கண்ணாடி.

• காலை உணவு. புரத ஆம்லெட், முழு தானிய ரொட்டி, காபி.
• Undershot. ஒரு கண்ணாடி ஆப்பிள் சாறு, பட்டாசு.
• மதிய உணவு. தக்காளி சூப், காய்கறிகளுடன் கோழி, ரொட்டி, எலுமிச்சையுடன் ஒரு கப் தேநீர்.
• ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி. தயிர் பேஸ்டுடன் ரொட்டி துண்டு.
• டின்னர். கிரேக்க தயிர், ரொட்டி, ஒரு கப் கிரீன் டீயுடன் கேரட் கட்லட்கள்.
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் - ஒரு கிளாஸ் பால்.

• காலை உணவு. திராட்சையும் சேர்த்து வேகவைத்த அப்பத்தை, பாலுடன் தேநீர்.
• Undershot. ஒரு சில பாதாமி.
• மதிய உணவு. சைவ போர்ஷ்டின் ஒரு பகுதி, மூலிகைகள் கொண்டு சுடப்பட்ட மீன் ஃபில்லட், ஒரு சிறிய ரொட்டி, காட்டு ரோஜாவின் குழம்பு ஒரு கண்ணாடி.
• ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி. பழ சாலட் ஒரு சேவை.
• டின்னர். காளான்கள், ரொட்டி, ஒரு கப் தேநீர் ஆகியவற்றைக் கொண்ட முட்டைக்கோஸ்.
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் - சேர்க்கைகள் இல்லாமல் தயிர்.

• காலை உணவு. ஆப்பிள், ஒரு கப் கிரீன் டீயுடன் பாலாடைக்கட்டி பரிமாறப்படுகிறது.
• Undershot. குருதிநெல்லி சாறு, பட்டாசு.
• மதிய உணவு. பீன் சூப், மீன் கேசரோல், கோல்ஸ்லா, ரொட்டி, உலர்ந்த பழக் காம்போட்.
• ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி. டயட் சீஸ், டீயுடன் சாண்ட்விச்.
• டின்னர். காய்கறி குண்டு, இருண்ட ரொட்டி துண்டு, ஒரு கப் பச்சை தேநீர்.
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் - ஒரு கப் பால்.

• காலை உணவு. ஓட்மீலின் ஒரு பகுதி, கேரட் சாறு ஒரு கண்ணாடி.
• Undershot. இரண்டு சுட்ட ஆப்பிள்கள்.
• மதிய உணவு. பட்டாணி சூப், வினிகிரெட், இருண்ட ரொட்டியின் சில துண்டுகள், ஒரு கப் பச்சை தேநீர்.
• ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி. ப்ரூன்ஸ் உடன் கேரட் சாலட்.
• டின்னர். காளான்கள், வெள்ளரி, சிறிது ரொட்டி, ஒரு கிளாஸ் மினரல் வாட்டருடன் பக்வீட்.
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் - ஒரு கப் கேஃபிர்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், ஒரு நபர் ஒரு சாதாரண வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்த முடியும், அவர்களின் உணவில் சில மாற்றங்களைச் செய்யலாம்.

வாரத்திற்கு மேலும் 1 மெனு விருப்பம்

வாரத்திற்கான மெனு, இப்போது ஒரு உணவுப் பாதையில் இறங்கிய பலரின் சந்தேகத்திற்கு மாறாக, மிகவும் சுவையாகவும் மாறுபட்டதாகவும் இருக்கலாம், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உணவை இன்னும் வாழ்க்கையின் முன்னுரிமையாக மாற்றுவதில்லை, ஏனென்றால் ஒரு நபர் உயிருடன் இருப்பது மட்டுமல்ல.

• காலை பால் ஓட்மீல் (200 கிராம்), ஒரு துண்டு தவிடு ரொட்டி மற்றும் ஒரு கிளாஸ் இனிக்காத கருப்பு தேநீருடன் தொடங்குகிறது.
• மதிய உணவுக்கு முன், ஒரு ஆப்பிள் சாப்பிட்டு, சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு கிளாஸ் தேநீர் குடிக்கவும்.
• மதிய உணவிற்கு, இறைச்சி குழம்பில் சமைத்த போர்ஷ்டின் ஒரு பகுதி, கோஹ்ராபி மற்றும் ஆப்பிள்களின் சாலட் (100 கிராம்), முழு தானிய ரொட்டியின் ஒரு துண்டு மற்றும் இனிப்புடன் ஒரு லிங்கன்பெர்ரி பானத்துடன் அனைத்தையும் குடிக்க போதுமானது.
• சிற்றுண்டி சோம்பேறி பாலாடை (100 கிராம்) மற்றும் ரோஜா இடுப்பில் இருந்து இனிக்காத குழம்பு.
• முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இறைச்சி கட்லெட்டுகளுடன் (200 கிராம்), ஒரு மென்மையான வேகவைத்த கோழி முட்டை, கம்பு ரொட்டி மற்றும் இனிப்பு இல்லாத மூலிகை தேநீர்.
• படுக்கைக்கு சிறிது நேரத்திற்கு முன்பு, அவர்கள் ஒரு கிளாஸ் புளித்த வேகவைத்த பால் குடிக்கிறார்கள்.

• காலையில், வெண்ணெய் (5 கிராம்), கம்பு ரொட்டி மற்றும் தேயிலை இனிப்புடன் சேர்த்து முத்து பார்லி கஞ்சியின் (250 கிராம்) ஒரு பகுதியை சாப்பிடுங்கள்.
• பின்னர் அவர்கள் ஒரு கிளாஸ் கம்போட் குடிக்கிறார்கள் (ஆனால் இனிப்பு உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து அல்ல).
• அவர்கள் காய்கறி சூப், புதிய காய்கறிகளின் சாலட் - வெள்ளரிகள் அல்லது தக்காளி (100 கிராம்), வேகவைத்த மீன் (70 கிராம்), கம்பு ரொட்டி மற்றும் இனிக்காத தேநீர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சாப்பிடுகிறார்கள்.
• ஒரு மதிய சிற்றுண்டிக்கு - சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய் (150 கிராம்), சர்க்கரை இல்லாத தேநீர்.
• இரவு உணவிற்கு, முட்டைக்கோஸ் ஸ்கினிட்செல் (200 கிராம்) தயாரிக்கப்படுகிறது, 2 ஆம் வகுப்பின் மாவுகளிலிருந்து கோதுமை ரொட்டி, இனிக்காத குருதிநெல்லி சாறு.
• இரண்டாவது இரவு உணவிற்கு - தயிர் (வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது வாங்கப்பட்ட, ஆனால் நிரப்பிகள் இல்லாமல்).

• அவர்கள் பாலாடைக்கட்டி (150 கிராம்) உடன் காலை உணவை சாப்பிடுகிறார்கள், சிறிது உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் கொடிமுந்திரி, பக்வீட் கஞ்சி (100 கிராம்), தவிடு மற்றும் ரொட்டி துண்டு மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் தேநீர்.
• மதிய உணவுக்கு, சர்க்கரை இல்லாமல் வீட்டில் ஜெல்லி குடிக்கவும்.
• மூலிகைகள் கொண்ட கோழி குழம்பு, மெலிந்த இறைச்சி துண்டுகள் (100 கிராம்), முழு தானிய ரொட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்டு சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வாயு இல்லாமல் மினரல் வாட்டரில் கழுவ வேண்டும்.
• பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு, ஒரு ஆப்பிள் சாப்பிடுங்கள்.
• காலிஃபிளவர் ச ff ஃப்லே (200 கிராம்), இறைச்சி வேகவைத்த மீட்பால்ஸ் (100 கிராம்), கம்பு ரொட்டி மற்றும் பிளாகுரண்ட் கம்போட் (சர்க்கரை இல்லாதது) ஆகியவற்றின் சூப்.
• இரவில் - கேஃபிர்.

• கோழி துண்டுகள் (150 கிராம்), தவிடு கொண்ட ரொட்டி மற்றும் சீஸ் துண்டு, மூலிகை தேநீர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு காய்கறி சாலட் உடன் காலை உணவு வழங்கப்படுகிறது.
• மதிய உணவுக்கு, திராட்சைப்பழம்.
• மதிய உணவுக்கு, டேபிள் மீன் சூப், காய்கறி குண்டு (150 கிராம்), முழு தானிய ரொட்டி, உலர்ந்த பழக் காம்போட் (ஆனால் உலர்ந்த பாதாமி, ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சம்பழம் போன்ற இனிப்பு அல்ல).
• சிற்றுண்டி பழ சாலட் (150 கிராம்) மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் தேநீர்.
• இரவு உணவிற்கு, மீன் கேக்குகள் (100 கிராம்), ஒரு முட்டை, கம்பு ரொட்டி, இனிப்பு தேநீர் (இனிப்புடன்).
• குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் ஒரு கண்ணாடி.

• புரோட்டீன் ஆம்லெட் (150 கிராம்), 2 துண்டுகள் சீஸ் கொண்ட கம்பு ரொட்டி, இனிப்புடன் ஒரு காபி பானம் (சிக்கரி) காலை உணவுக்கு தயாரிக்கப்படுகிறது.
• மதிய உணவுக்கு - சுண்டவைத்த காய்கறிகள் (150 கிராம்).
• மதிய உணவிற்கு, வெர்மிசெல்லி சூப் (முழுக்க முழுக்க மாவுகளிலிருந்து ஆரவாரத்தைப் பயன்படுத்துதல்), காய்கறி கேவியர் (100 கிராம்), இறைச்சி க ou லாஷ் (70 கிராம்), கம்பு ரொட்டி மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் பச்சை தேநீர் பரிமாறப்பட்டது.
• ஒரு மதியம் சிற்றுண்டிக்கு - அனுமதிக்கப்பட்ட புதிய காய்கறிகளின் சாலட் (100 கிராம்) மற்றும் இனிக்காத தேநீர்.
• அரிசி, புதிய முட்டைக்கோஸ் (100 கிராம்), கவ்பெர்ரி ஜூஸ் (இனிப்புடன் சேர்த்து) சேர்க்காமல் பூசணி கஞ்சியுடன் (100 கிராம்) சப்பர்.
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் - புளித்த வேகவைத்த பால்.

• புதிய கேரட் மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் (100 கிராம்), வேகவைத்த மீன் (150 கிராம்), கம்பு ரொட்டி மற்றும் இனிக்காத தேநீர் ஆகியவற்றின் கலவையுடன் காலை உணவு தொடங்குகிறது.
• மதிய உணவில், ஒரு ஆப்பிள் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாத காம்போட்.
• காய்கறி போர்ஷ், வேகவைத்த காய்கறிகள் (100 கிராம்) வேகவைத்த கோழி (70 கிராம்), முழு தானிய ரொட்டி மற்றும் இனிப்பு தேநீர் (இனிப்பு சேர்க்கவும்) ஆகியவற்றைக் கொண்டு சாப்பிடுங்கள்.
• ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு ஒரு ஆரஞ்சு சாப்பிடுங்கள்.
• பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல் (150 கிராம்) மற்றும் இனிக்காத தேநீருடன் சப்பர்.
• இரவில் அவர்கள் கேஃபிர் குடிக்கிறார்கள்.

• ஞாயிற்றுக்கிழமை காலை உணவில் ஆப்பிள் (100 கிராம்), தயிர் ச ff ஃப்லே (150 கிராம்), சாப்பிட முடியாத பிஸ்கட் குக்கீகள் (50 கிராம்), இனிக்காத பச்சை தேயிலை கொண்ட ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சாலட் உள்ளது.
• ஒரு இனிப்பானில் ஒரு கிளாஸ் ஜெல்லி மதிய உணவுக்கு போதுமானது.
• மதிய உணவுக்கு - பீன் சூப், கோழியுடன் பார்லி (150 கிராம்), இனிப்புடன் சேர்த்து குருதிநெல்லி சாறு.
• மதிய உணவிற்கு, இயற்கை தயிர் (150 கிராம்) மற்றும் இனிக்காத தேநீருடன் சுவைக்கப்படும் பழ சாலட் வழங்கப்படுகிறது.
• இரவு உணவிற்கு - முத்து பார்லி கஞ்சி (200 கிராம்), கத்தரிக்காய் கேவியர் (100 கிராம்), கம்பு ரொட்டி, இனிப்பு தேநீர் (இனிப்புடன்).
• இரண்டாவது இரவு உணவிற்கு - தயிர் (இனிப்பு இல்லை).

நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம், வாரத்தின் நாட்களையும் இடங்களிலும் உணவுகளை மாற்றலாம்.

வெண்ணெய் பழத்துடன் டயட் ஐஸ்கிரீம்

• 2 ஆரஞ்சு, 2 வெண்ணெய், 2 டீஸ்பூன். தேன் தேக்கரண்டி
• கலை. ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் கோகோ பீன்ஸ்
• 4 தேக்கரண்டி கோகோ தூள்.

ஒரு தட்டில் 2 ஆரஞ்சு பழங்களை அரைத்து, சாற்றை பிழியவும். ஒரு பிளெண்டரில், ஆரஞ்சு சாற்றை வெண்ணெய், தேன், கோகோ பவுடருடன் கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும். கோகோ பீன்ஸ் ஒரு துண்டு மேலே வைக்கவும். உறைவிப்பான் போடுங்கள், அரை மணி நேரம் கழித்து ஐஸ்கிரீம் தயார்.

உணவுகளை எப்படி சாப்பிடுவது மற்றும் தேர்ந்தெடுப்பது

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு குறைந்த கார்பாக இருக்க வேண்டும், அதாவது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடைப்பது மிகவும் கடினம். இது தானியங்கள், பழங்கள் மற்றும் கம்பு பேஸ்ட்ரிகளாக இருக்கலாம்.

தினசரி மெனுவில் தாவர மற்றும் விலங்கு பொருட்கள் உள்ளன. ஒவ்வொரு நாளும் நோயாளி தானியங்கள், காய்கறிகள், பழங்கள், இறைச்சி அல்லது மீன், அத்துடன் பால் பொருட்கள் ஆகியவற்றை சாப்பிட்டது முக்கியம்.

பெரும்பாலும், இந்த வியாதியின் காரணங்களில் ஒன்று உடல் பருமன், முக்கியமாக வயிற்று வகை. எனவே நீரிழிவு நோயாளியின் எடையை உறுதிப்படுத்துவது மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிடுவது அவசியம்.

உணவை சாப்பிடுவதற்கான பின்வரும் அடிப்படை விதிகளை வேறுபடுத்தி அறியலாம்:

• பகுதிகள் சிறியவை
• அதிகப்படியான உணவு மற்றும் பசியை உணர இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது,
• ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது இரண்டு லிட்டர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரைக் குடிக்கவும்,
• சரியான இடைவெளியில் மற்றும் அதே நேரத்தில் உணவைத் திட்டமிட முயற்சிக்கவும்,
• வறுக்கவும் சமைக்க வேண்டாம்,
• அனைத்து தயாரிப்புகளும் குறைந்த கலோரிகளாக இருக்க வேண்டும், கொட்டைகள் தவிர (தினசரி உட்கொள்ளல் 50 கிராம் வரை இருக்கும்),
• நோயாளிக்கு ஒரு "தடைசெய்யப்பட்ட" தயாரிப்பை சாப்பிட விருப்பம் இல்லை என்பதற்காக ஒரு மாறுபட்ட தினசரி மெனுவை தொகுக்க வேண்டியது அவசியம்.

உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் எப்போதும் நோயாளிகளுக்கு உணவுக்கு உணவுகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்று சொல்ல மாட்டார்கள். தடைசெய்யப்பட்ட உணவின் கதைக்கு வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த அணுகுமுறை அடிப்படையில் தவறானது, ஏனென்றால் ஒரு நீரிழிவு நோயாளி அவருக்கு எவ்வளவு உணவு அனுமதிக்கப்படுவதைக் கூட பரிந்துரைக்கவில்லை.

தயாரிப்புகளின் தேர்வு அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் அட்டவணையின்படி பிரத்தியேகமாக செய்யப்படுகிறது.

ஆரோக்கியமான உணவுகள்

காய்கறிகள் தினசரி உணவின் மிகப்பெரிய பகுதியை, பாதி வரை ஆக்கிரமிக்க வேண்டும். அவற்றை காலை உணவு மற்றும் மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு சாப்பிடலாம். பல வகையான உணவுகள் காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன - சூப்கள், சாலடுகள், சிக்கலான பக்க உணவுகள் மற்றும் கேசரோல்கள்.

புதிய காய்கறிகளை ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறையாவது சாப்பிடுவது அவசியம், ஏனெனில் அவை அதிக அளவில் நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளன. காய்கறிகளை சமைக்கும்போது, ​​நீங்கள் அவர்களுக்கு மென்மையான வெப்ப சிகிச்சையை கொடுக்க வேண்டும், அதாவது சமையலை விலக்குங்கள். சிறந்த விருப்பங்கள் நீராவி, அடுப்பில் பேக்கிங் அல்லது சுண்டவைத்தல்.

குறைந்த குறியீட்டுடன் கூடிய காய்கறிகளின் தேர்வு மிகவும் விரிவானது மற்றும் இது சுவைக்க பல்வேறு உணவுகளை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. மேலும், கீரைகள் தடை செய்யப்படவில்லை - வோக்கோசு, வெந்தயம், ஆர்கனோ மற்றும் துளசி.

முத்து பார்லியுடன் சுண்டவைத்த காளான்களுக்கான செய்முறை நீரிழிவு நோயாளிகளிடையே மிகவும் பிரபலமானது. உண்மை என்னவென்றால், எந்தவொரு வகையிலும் காளான்கள் 35 அலகுகள் வரை ஜி.ஐ., மற்றும் முத்து பார்லி 22 அலகுகள் மட்டுமே. அத்தகைய கஞ்சி வைட்டமின்களின் ஈடுசெய்ய முடியாத களஞ்சியமாகும்.

பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• முத்து பார்லி - 300 கிராம்,
• சாம்பிக்னான் காளான்கள் - 400 கிராம்,
• ஒரு வெங்காயம்
• பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து,
• ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்,
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க.

சமைக்கும் வரை பார்லியை வேகவைக்கவும். இது ஒன்று முதல் ஒன்றரை தண்ணீருக்கு விகிதத்தில் சுமார் 45 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. கஞ்சி தயாரித்த பிறகு, ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவ வேண்டும்.

எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களை காலாண்டுகளாக வெட்டி வைக்கவும். அரை மோதிரங்களில் வெங்காயத்தை வெட்டி காளான்களில் சேர்க்கவும். 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் மூடிய மூடியின் கீழ் மூழ்கவும். முடிவுக்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், காளான் கலவையில் இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை சேர்த்து, அனைத்தையும் கலக்கவும்.

கஞ்சி மற்றும் சுண்டவைத்த காளான்களை இணைக்கவும். இந்த டிஷ் ஒரு சிறந்த முழு காலை உணவாக இருக்கும். சரி, அவர்கள் அதில் ஒரு இறைச்சி தயாரிப்பைச் சேர்க்க உட்கார்ந்தார்கள், பின்னர் எங்களுக்கு ஒரு அருமையான இரவு உணவு கிடைக்கும்.

பல நோயாளிகள் பெரும்பாலும் ஒரு சிற்றுண்டிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று புதிர். இது வெளிச்சமாக இருப்பது மிகவும் முக்கியம். இங்கே காய்கறிகளும் மீட்புக்கு வரலாம், அதிலிருந்து நீங்கள் எளிதாக டயட் சாலட் செய்யலாம்.

பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

1. சீன முட்டைக்கோஸ் - 150 கிராம்,
2. ஒரு சிறிய கேரட்
3. ஒரு புதிய வெள்ளரி
4. வேகவைத்த முட்டை
5. வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கொத்து,
6. பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து (விரும்பினால், நீங்கள் இல்லாமல் செய்யலாம்),
7. சுவைக்க உப்பு
8. ஆடைக்கு ஆலிவ் எண்ணெய்.

ஒரு கரடுமுரடான grater, முட்டைக்கோஸ், கீரைகள் மற்றும் வெங்காயத்தில் கேரட்டை அரைக்கவும், முட்டை மற்றும் வெள்ளரிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் அனைத்து பொருட்களையும், உப்பு மற்றும் பருவத்தையும் கலக்கவும். ஒளி, மற்றும் மிக முக்கியமாக, ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி தயாராக உள்ளது.

காய்கறிகளிலிருந்து நீங்கள் ஒரு சிக்கலான உணவைத் தயாரிக்கலாம், இது ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு கூட ஒரு அற்புதமான கூடுதலாக இருக்கும். நிச்சயமாக, அத்தகைய சமையல் சிறிது நேரம் எடுக்கும். பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

• இரண்டு கத்தரிக்காய்கள்
• ஒரு கோழி,
• இரண்டு சிறிய தக்காளி
• தரையில் கருப்பு மிளகு,
• ஒரு வெங்காயம்
• பூண்டு,
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• கடின சீஸ்.

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் வெங்காயத்தைத் தவிர்க்கவும் அல்லது பிளெண்டர், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து நறுக்கவும். கத்தரிக்காயை நீளமாக இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி மையத்தை வெட்டுங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் இந்த குழியை நிரப்பவும்.

தக்காளியிலிருந்து சருமத்தை அகற்றுவது அவசியம் - அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கடித்து, மேலே குறுக்கு வடிவ கீறல்களை உருவாக்குங்கள். எனவே தோல் எளிதில் பிரிந்து விடும். பூண்டுடன் தக்காளியை ஒரு கூழ் நிலைக்கு, ஒரு பிளெண்டரில் கொண்டு வாருங்கள் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்.

தக்காளி சாஸுடன் அடைத்த கத்தரிக்காயின் மேற்புறத்தை உயவூட்டுங்கள், மேலே சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், நன்றாக அரைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ், கத்தரிக்காயை இடுங்கள். Preheated 180 ° C அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பரிமாறும் போது, ​​அடைத்த கத்தரிக்காயை மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும் அல்லது துளசி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை நன்கு புரிந்துகொள்வதற்காக, சர்க்கரை உயராது, ஒரு எடுத்துக்காட்டு மெனு கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. நிச்சயமாக, நோயாளியின் தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களின் அடிப்படையில் அதை மாற்ற அனுமதிக்கப்படுகிறது.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உணவுகளை மாற்றுவது பகுத்தறிவு. வழங்கப்பட்ட உணவில் ஆறு உணவுகள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றை ஐந்தாகக் குறைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

இரண்டாவது இரவு உணவு எளிதாக இருக்க வேண்டும் என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சிறந்த விருப்பம் ஒரு பால் தயாரிப்பு அல்லது காய்கறி சாலட் ஆகும்.

1. காலை உணவு எண் 1 - உலர்ந்த பழங்களுடன் ஓட்ஸ், கிரீன் டீ,
2. காலை உணவு எண் 2 - காய்கறி சாலட், வேகவைத்த முட்டை, கருப்பு தேநீர்,
3. மதிய உணவு - காய்கறி சூப், பக்வீட், நீராவி கோழி, கம்பு ரொட்டி துண்டு, மூலிகை குழம்பு,
4. சிற்றுண்டி - கோழி கல்லீரலின் பேஸ்டுடன் கம்பு ரொட்டி ஒரு துண்டு, 15% க்கு மிகாமல் கிரீம் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட காபி,
5. டின்னர் எண் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் காய்கறி குண்டு, வேகவைத்த பொல்லாக், தேநீர்,
6. இரவு உணவு எண் 2 - 150 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, ஒரு பேரிக்காய்.

• காலை உணவு எண் 1 - இரண்டு வேகவைத்த ஆப்பிள்கள், 200 மில்லிலிட்டர்கள் அய்ரன்,
• காலை உணவு எண் 2 - காய்கறிகளுடன் துருவல் முட்டை, கம்பு ரொட்டி துண்டு, பச்சை தேநீர்,
• மதிய உணவு - பழுப்பு அரிசி, கோதுமை கஞ்சி, தக்காளி சாஸில் சிக்கன் கல்லீரல், கிரீம் உடன் காபி,
• சிற்றுண்டி - கம்பு ரொட்டி, டோஃபு சீஸ், கிரீம் கொண்ட காபி,
• இரவு உணவு எண் 1 - பட்டாணி கூழ், வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி நாக்கு, காய்கறி சாலட், மூலிகை தேநீர்,
• இரவு உணவு எண் 2 - 150 மில்லிலிட்டர்கள் கேஃபிர் மற்றும் ஒரு சில அக்ரூட் பருப்புகள்.

1. காலை உணவு எண் 1 - காளான்களுடன் பார்லி, கம்பு ரொட்டி துண்டு,
2. காலை உணவு எண் 2 - 200 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரி, தயிர் ஒரு கண்ணாடி,
3. மதிய உணவு - பீட் இல்லாமல் பீட்ரூட் சூப், சுண்டவைத்த அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ், வேகவைத்த ஸ்க்விட், கம்பு ரொட்டி துண்டு, மூலிகை தேநீர்,
4. சிற்றுண்டி - ஓட்ஸ் மீது ஜெல்லி, கம்பு ரொட்டி துண்டு,
5. இரவு உணவு எண் 1 - பார்லி கஞ்சி, வேகவைத்த காடை, காய்கறி சாலட், கிரீம் உடன் காபி,
6. இரவு உணவு எண் 2 - 150 கிராம் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி, 50 கிராம் உலர்ந்த பாதாமி.

• காலை உணவு எண் 1 - சோம்பேறி பாலாடை, கிரீம் உடன் காபி,
• காலை உணவு எண் 2 - பாலுடன் வேகவைத்த ஆம்லெட், கம்பு ரொட்டி துண்டு, மூலிகை தேநீர்,
• மதிய உணவு - தானிய சூப், துரம் கோதுமை பாஸ்தா, மாட்டிறைச்சி பாட்டி, காய்கறி சாலட், கருப்பு தேநீர்,
• சிற்றுண்டி - இரண்டு வேகவைத்த ஆப்பிள்கள், 100 கிராம் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி,
• இரவு உணவு எண் 1 - காய்கறி குண்டு, வேகவைத்த ஸ்க்விட், கம்பு ரொட்டி துண்டு, பச்சை தேநீர்,
• இரவு உணவு எண் 2 - 150 மில்லிலிட்டர்கள் அய்ரன்.

1. காலை உணவு எண் 1 - உலர்ந்த பழங்களுடன் ஓட்ஸ், தேநீர்,
2. காலை உணவு எண் 2 - 200 கிராம் பாதாமி, குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி,
3. மதிய உணவு - காய்கறி சூப், பக்வீட், ஃபிஷ்கேக், காய்கறி சாலட், மூலிகை தேநீர்,
4. சிற்றுண்டி - ஒரு கிளாஸ் ரியாசெங்கா, கம்பு ரொட்டி துண்டு,
5. இரவு உணவு எண் 1 - சுண்டவைத்த காய்கறிகள், வேகவைத்த கோழி, கிரீம் உடன் காபி,
6. இரவு எண் 2 - இரண்டு வேகவைத்த ஆப்பிள்கள், ஒரு சில வேர்க்கடலை.

• காலை உணவு எண் 1 - காய்கறிகளுடன் துருவல் முட்டை, கம்பு ரொட்டி, தேநீர்,
• காலை உணவு எண் 2 - 200 கிராம் பெர்சிமோன், ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்,
• மதிய உணவு - பழுப்பு அரிசியுடன் சூப், தக்காளியில் மீட்பால்ஸ், கம்பு ரொட்டி, தேநீர்,
• சிற்றுண்டி - தயிர் ச ff ஃப்லே, கிரீம் உடன் காபி,
• இரவு உணவு எண் 1 - சுண்டவைத்த பீன்ஸ், வேகவைத்த வான்கோழி, மூலிகை தேநீர்,
• இரவு உணவு எண் 2 - 50 கிராம் கொட்டைகள் மற்றும் 50 கிராம் கொடிமுந்திரி, கருப்பு தேநீர்.

1. காலை உணவு எண் 1 சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேனுடன் சீஸ்கேக் மற்றும் கிரீம் உடன் காபி ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும்,
2. காலை உணவு எண் 2 - உலர்ந்த பழங்களுடன் ஓட்ஸ், கிரீன் டீ,
3. மதிய உணவு - பீட் இல்லாமல் பீட்ரூட் சூப், பழுப்பு அரிசியுடன் பிணைக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், மீன் கட்லெட், கம்பு ரொட்டி துண்டு, தேநீர்,
4. சிற்றுண்டி - பாலாடைக்கட்டி சீஸ் ச ff ஃப்லே, ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய்,
5. இரவு உணவு எண் 1 - பக்வீட், கிரேவியில் சிக்கன் கல்லீரல், கம்பு ரொட்டி துண்டு, கிரீன் டீ,
6. இரவு எண் 2 - அயரன் ஒரு கண்ணாடி.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில், தயாரிப்புகள் வழங்கப்படுகின்றன, அவை பயனுள்ளவை மட்டுமல்ல, இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கவும் உதவுகின்றன.

காய்கறி போர்ஷ்

• 2-3 உருளைக்கிழங்கு,
• முட்டைக்கோஸ்,
• செலரி 1 தண்டு,
• 1-2 வெங்காயம்,
• பச்சை வெங்காயம் - ஒரு சில தண்டுகள்,
• 1 டீஸ்பூன். நறுக்கிய தக்காளி
• சுவைக்க பூண்டு
• 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் மாவு.

• வெங்காயம், செலரி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் இறுதியாக நறுக்கப்படுகிறது.
• காய்கறி எண்ணெயில் ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் லேசாக வறுக்கவும்.
• துண்டாக்கப்பட்ட தக்காளி கொதிக்கும் காய்கறி கலவையில் சேர்க்கப்பட்டு வேகவைக்கவும்.
• சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நடுத்தர வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• இந்த நேரத்தில், ஒரு பானை தண்ணீரை (2 எல்) அடுப்பில் வைக்கவும். தண்ணீர் உப்பு மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.
• தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கை உரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• தண்ணீர் கொதித்தவுடன், உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் நனைக்கவும்.
• ஒரு காய்கறி கலவையில், ஒரு பாத்திரத்தில் சுண்டவைத்து, மாவு ஊற்றி, வலுவான தீ வைக்கவும்.
• அவர்கள் சேர்க்கும் கடைசி விஷயம் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் பூண்டு.
• பின்னர் சுண்டவைத்த காய்கறிகளை எல்லாம் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சுவைக்க மிளகு, ஒரு வளைகுடா இலை போட்டு உடனடியாக தீ அணைக்கவும்.

வேகவைத்த காய்கறிகள்

• 2 மணி மிளகுத்தூள், 1 வெங்காயம்,
• 1 சீமை சுரைக்காய், 1 கத்தரிக்காய், சிறிய முட்டைக்கோஸ் ஸ்விங்,
• 2 தக்காளி, காய்கறி குழம்பு 500 மில்லி.

அனைத்து கூறுகளையும் க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, குழம்பு மீது ஊற்றி அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். 40 நிமிடங்கள் குண்டு. 160 டிகிரியில்.

ஆப்பிள்களுடன் தயிர் சூஃபிள்

டிஷ் கலவை பின்வருமாறு:

டிஷ் தயாரிக்க உங்களுக்கு 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி தேவைப்படும். தயாரிப்பு நன்கு பிசைந்து, ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக 2 முட்டைகள் மற்றும் அரைத்த ஆப்பிள்களைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். வெகுஜன வடிவங்களில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது, 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை சுடப்படுகிறது.

இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கட்லட்கள்

• கோழி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்,
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
• 1 சிறிய கேரட்
• 2 வெங்காயம்,
• உப்பு,
• 2 முட்டை
• 2-3 டீஸ்பூன். மாவு தேக்கரண்டி
• கோதுமை தவிடு (கொஞ்சம்).

• இறைச்சியை வேகவைத்து, காய்கறிகளை உரிக்கவும்.
• எல்லாம் ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது இணைக்க பயன்படுத்தி நசுக்கப்படுகிறது.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட உப்பு, முட்டை மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்.
• முட்டைக்கோசு சாறு கொடுக்கும் வரை, உடனடியாக கட்லெட்டுகள் உருவாக தொடரவும்.
• கட்லெட்டுகள் தவிடு உருட்டப்பட்டு ஒரு கடாயில் வதக்கப்படுகின்றன. முட்டைக்கோசு உள்ளே வறுத்தெடுக்கப்பட வேண்டும், வெளியில் எரிக்கக்கூடாது.

டிஷ் ஒட்டுமொத்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்க குறைந்த தவிடு மற்றும் கேரட்டுகளைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.

பீன் சூப்

• காய்கறி குழம்பு 2 எல்,
• பச்சை பீன்ஸ்,
• கீரைகள்,
• 2 பிசிக்கள் உருளைக்கிழங்கு

குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, பீன்ஸ் சேர்க்கவும், கொதித்த 5 நிமிடங்கள் கழித்து, வெப்பத்தை அணைக்கவும், கீரைகள் சேர்க்கவும்.

இனிப்புகள்: ஸ்டீவியா

ஸ்டீவியா என்பது வற்றாத ஸ்டீவியா தாவரத்தின் இலைகளில் இருந்து சேர்க்கையாகும், இது கலோரிகளைக் கொண்டிராத சர்க்கரையை மாற்றுகிறது.

இந்த ஆலை ஸ்டீவியோசைடு போன்ற இனிப்பு கிளைகோசைட்களை ஒருங்கிணைக்கிறது - இது இலைகளை அளிக்கும் மற்றும் இனிமையான சுவை தரும் ஒரு பொருள், வழக்கமான சர்க்கரையை விட 20 மடங்கு இனிமையானது. இதை தயார் உணவில் சேர்க்கலாம் அல்லது சமையலில் பயன்படுத்தலாம். ஸ்டீவியா கணையத்தை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்காமல் அதன் சொந்த இன்சுலின் உருவாக்க உதவுகிறது என்று நம்பப்படுகிறது.

இது 2004 ஆம் ஆண்டில் WHO நிபுணர்களால் அதிகாரப்பூர்வமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது. தினசரி விதிமுறை 2.4 மிகி / கிலோ வரை (ஒரு நாளைக்கு 1 தேக்கரண்டிக்கு மேல் இல்லை). துணை துஷ்பிரயோகம் செய்யப்பட்டால், நச்சு விளைவுகள் மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் உருவாகலாம். தூள் வடிவில், திரவ சாற்றில் மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட சிரப்புகளில் கிடைக்கிறது.