சர்க்கரை, பசையம் மற்றும் லாக்டோஸ் இல்லாமல் பேக்கிங்

கிளாசிக் நட் கேக் எப்போதும் என் குழந்தைப்பருவத்தை நினைவூட்டுகிறது. என் பாட்டி அடிக்கடி இவற்றை சுட்டார். செய்முறை குறைந்த கலோரி உணவுக்கு ஏற்றது.

நீங்கள் பசையம் இல்லாத பேக்கிங் பவுடரைப் பயன்படுத்தினால், குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் (100 கிராமுக்கு 5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்குக் குறைவானது), அத்துடன் கலவையில் பசையம் இல்லாத கேக் கிடைக்கும்.

பொருட்கள்

• 100 கிராம் வெண்ணெய்,
• 150 கிராம் எரித்ரிட்டால்,
• 6 முட்டை
• 1 பாட்டில் வெண்ணிலின் அல்லது இயற்கை சுவை,
• 400 கிராம் நறுக்கப்பட்ட ஹேசல்நட்,
• 1 பேக் பேக்கிங் பவுடர்
• 1/2 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை
• 90% கோகோவுடன் 100 கிராம் சாக்லேட்,
• 20 கிராம் ஹேசல்நட், பாதியாக நறுக்கியது.

தேவையான பொருட்கள் 20 துண்டுகள். சமையலுக்கான தயாரிப்பு 15 நிமிடங்கள் ஆகும். பேக்கிங் நேரம் 40 நிமிடங்கள்.

தயாரிப்பு

செய்முறைக்கான பொருட்கள்

வெப்பச்சலன பயன்முறையில் 180 டிகிரிக்கு அல்லது மேல் / கீழ் வெப்பமூட்டும் முறையில் 200 டிகிரிக்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

முக்கிய குறிப்பு: அடுப்புகள், பிராண்ட் மற்றும் வயதைப் பொறுத்து, 20 டிகிரி வரை வெப்பநிலை வேறுபாட்டைக் கொண்டிருக்கலாம். கேக்கை எரிக்கவோ அல்லது குறைந்த வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் சமைக்கவோ கூடாது என்பதற்காக பேக்கிங்கைப் பார்த்து வெப்பநிலையை சரிசெய்யவும்.

எரித்ரிடோலுடன் மென்மையான எண்ணெயை கலக்கவும். முட்டை, வெண்ணிலின் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

முட்டை, எண்ணெய் மற்றும் எரித்ரிட்டால் கலக்கவும்

நறுக்கிய ஹேசல்நட்ஸை பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து கலக்கவும்.

உலர்ந்த பொருட்களை கலக்கவும்

உலர்ந்த பொருட்களை திரவத்தில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

பை மாவை

உங்கள் விருப்பப்படி பேக்கிங் டிஷில் மாவை வைக்கவும், இது 18 செ.மீ விட்டம் கொண்ட நீக்கக்கூடிய அச்சுகளாக இருக்கலாம். இந்த அளவு மாவுக்கு அச்சு பெரியதாக இருக்க வேண்டும்.

மாவை அச்சுக்குள் வைக்கவும்

பை அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் வைக்கவும். அதை அச்சுகளிலிருந்து அகற்றி குளிர்ந்து விடவும்.

கேக்கை அச்சுக்கு வெளியே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்

மெதுவாக தண்ணீர் குளியல் சாக்லேட் உருக. கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள 50 கிராம் தட்டிவிட்டு கிரீம் சூடாக்க மற்றும் 50 கிராம் சாக்லேட் உருக. மெருகூட்டல் மேலும் பிசுபிசுப்பாக மாறும், மேலும் வெகுஜன அதிக வெப்பமாக மாறாமல் இருக்க நீங்கள் குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

குளிர்ந்த ஹேசல்நட் கேக் மீது சாக்லேட் ஐசிங்கை ஊற்றவும்.

சாக்லேட் உறைபனி குளிர்ந்து வரும் வரை ஹேசல்நட் துண்டுகளால் கேக்கை அலங்கரிக்கவும், இதனால் கொட்டைகள் ஒட்டிக்கொள்ளும்.

நட் கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் ஐசிங் நன்றாகப் பிடிக்கும். நீங்கள் பான் பசியை விரும்புகிறோம்!

காபிக்கு சிறந்த இனிப்பு

எங்கள் விருந்தினர்கள் வணங்கும் இந்த செய்முறையின் படி நாங்கள் அடிக்கடி சமைக்கிறோம். மாவை மிகவும் மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும். சுவாரஸ்யமாக தெரிகிறது, இல்லையா?

நீங்கள் எடை இழக்க விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் நீங்கள் ரொட்டி மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை மறுக்க முடியாது, பின்னர் ஒரு வழி சர்க்கரை, மாவு மற்றும் பால் இல்லாத பேஸ்ட்ரிகள்.

இது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது, மேலும் உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது.

சர்க்கரை, பசையம் மற்றும் லாக்டோஸ் இலவசமாக சுட 3 நல்ல காரணங்கள்

ஏன்

1. பசையம் இல்லாதது

எல்லாம் - ரொட்டி, பேஸ்ட்ரிகள், குக்கீகள் மற்றும் துண்டுகள் - உள்ளன பசையம் இல்லாததுy தானியத்தில் உள்ளது. பசையம் எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு "சிவப்பு பட்டியல்" மட்டுமல்ல, மக்களுக்கு பொருந்தாது செலியாக் நோயுடன்.

பசையம் இல்லாதது (பசையம்) என்பது கோதுமை, பார்லி, கம்பு, கமுட் மற்றும் எழுத்துப்பிழைகளில் காணப்படும் புரத மூலக்கூறுகளின் குழு ஆகும். பசையம் மிகவும் ஒட்டும் தன்மையால், இது சிறுகுடலின் சுவர்களில் ஒட்டிக்கொள்கிறது, இது பெரும்பாலும் செரிமான மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலங்களை சீர்குலைக்க வழிவகுக்கிறது.

பசையம் தீங்கு: உடல், நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன் ஆகியவற்றில் அழற்சி செயல்முறைகளை உருவாக்குவதை ஊக்குவிக்கிறது.

ஏன்

2. லாக்டோஸ் இலவசம்

பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் இல்லாமல் பேக்கிங் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்றது.

லாக்டோஸ் - கார்போஹைட்ரேட், உட்கொள்ளும் கலோரிகளின் அளவு எரிந்த அளவை விட அதிகமாக இருந்தால், அதிகப்படியான கொழுப்பு வடிவத்தில் டெபாசிட் செய்யப்படுகிறது. லாக்டோஸ் தேவையானதை விட பெரிய அளவில் உட்கொள்ளும்போது, ​​உடல் சர்க்கரையை கொழுப்பு திசுக்களாக மாற்றுகிறது, இது பின்னர் எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.

பலருக்கு லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லை: சகிப்புத்தன்மையின் அறிகுறிகள் - வயிற்றுப்போக்கு, வாய்வு, வயிற்று வலி, குமட்டல்.

ஏன்

3. சர்க்கரை இல்லாதது

சர்க்கரை ஒரே ஒரு விஷயத்தை விரும்பும் அடிமைகளாக நம்மை மாற்றுகிறது: மேலும் சுகர்!

தீங்கு: அதிக அளவு சர்க்கரையை உட்கொள்வது வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் இருதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

சர்க்கரை, பசையம் மற்றும் லாக்டோஸ் இல்லாமல் பேக்கிங். இது எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதைக் கண்டறியவும்.

1. எடை இழக்க வேண்டுமா? - பரிந்துரைக்கப்படுகிறது தயாரிப்புகளை விலக்கு சேர்க்கைகள், சுவைகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள், அத்துடன் சர்க்கரை அல்லது செயற்கை இனிப்புகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

2. மாவு இல்லாமல் அடுப்பு - உடன் பசையம் இல்லாத மாற்று மாவு தேங்காய் மாவு அல்லது பாதாம் மாவு போன்றவை.
கூடுதலாக, கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் விதைகள் பிரபலமானவை மற்றும் பொதுவான பேக்கிங் பொருட்கள்.

3. மற்றும் பயன்படுத்த காய்கறிகள் மாவுக்கு பதிலாக. நீங்கள் முயற்சிக்கவில்லை என்றால், சீமை சுரைக்காய் அல்லது பூசணிக்காயைக் கொண்ட மாவை எவ்வளவு காற்றோட்டமாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும் என்பதை நீங்கள் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது!

மாற்று பொருட்கள் என்ன நீக்க வேண்டும்

எச்சரிக்கை:கொட்டைகள் நல்ல பேக்கிங் பொருட்களாக இருந்தாலும், நீங்கள் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. ஏனெனில் கொட்டைகள் நிறைய கலோரிகளையும் கொழுப்புகளையும் கொண்டிருக்கின்றன.
இத்தகைய பேஸ்ட்ரிகளை மிதமாக உட்கொள்ளலாம். டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் கொடுக்கப்பட்டது!

I. மாவு மாற்றுகள்

பசையம் இல்லாத மாவு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

1. நில பாதாம்

தரையில் பாதாம் கோதுமை மாவுக்கு மலிவான மற்றும் ஆரோக்கியமான மாற்றாகும்.
நில பாதாம் பருப்பில் ஒப்பீட்டளவில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது (50 சதவீதத்திற்கு மேல்).

கொட்டைகள் கொண்ட அதிக கலோரி மற்றும் அதிக கொழுப்பு பேக்கிங் இதை உட்கொள்ள வேண்டும் என்று கூறுகிறது. வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளில்.

2. பாதாம் மாவு

பாதாம் போலல்லாமல், பாதாம் மாவில் மிகக் குறைந்த கலோரி மற்றும் கொழுப்பு உள்ளது (10 முதல் 12 சதவீதம் வரை) ஏனெனில் இது குறைந்த கொழுப்பு.
இது 50 சதவிகிதம் வரை அதிக புரத உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது.
அத்தகைய மாவுடன் பேக்கிங் செய்வது மிகவும் உடையக்கூடியது, நொறுங்குகிறது.

ஆனால் கோதுமை மாவை பாதாம் மாவுடன் மாற்றுவது எப்படி? — ஒரு விதியாக: 100 கிராம் கோதுமை மாவை பாதாம் பருப்புக்கு 50 முதல் 70 கிராம் பாதாம் பரிமாறலாம்.
சோதனையின் உகந்த நிலைத்தன்மையுடன் அளவுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள்.
பாதாம் மாவு நிறைய திரவத்தை பயன்படுத்துகிறது, எனவே நீங்கள் செய்முறையில் திரவத்தின் அளவை அதற்கேற்ப சரிசெய்ய வேண்டும் (எடுத்துக்காட்டாக, கூடுதல் முட்டை அல்லது அதிக காய்கறி பால்).
இருப்பினும், ரொட்டி அல்லது பேஸ்ட்ரிகள் எப்போதும் நீங்கள் அறிந்த “அசல்” இலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும்.

3. தேங்காய் மாவு

தேங்காய் மாவு - நறுக்கிய, கொழுப்பு இல்லாத மற்றும் உலர்ந்த தேங்காய். நில பாதாம் பருப்புடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இது குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது (100 கிராமுக்கு சுமார் 12 கிராம்) மற்றும் கொட்டைகள் ஒவ்வாமைக்கு இது ஒரு நல்ல மாற்றாகும். இது ஏறக்குறைய 40 சதவீத கரடுமுரடான உணவு நார்ச்சத்துகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே சுட்ட தேங்காய் மாவு சாப்பிடும்போது நீங்கள் எப்போதும் போதுமான அளவு குடிக்க வேண்டும்.

இரண்டாம். சர்க்கரை மாற்று

தேன் மற்றும் மேப்பிள் சிரப் - சூப்பர் இனிப்புகள்

• தேன் நல்லது, ஆனால் அதன் வெப்பம் தேவையில்லை.
• மேப்பிள் சிரப் ஒரு கனேடிய தயாரிப்பு, ஆனால் இது விற்பனைக்கு வருவதால் அனைவருக்கும் கிடைக்கிறது.

பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள்: பழுத்த வாழைப்பழங்கள் போன்ற பழங்கள், அல்லது தேதிகள் அல்லது கிரான்பெர்ரி போன்ற உலர்ந்த பழங்கள், கேக்குகளை இனிமையாக்க ஏற்றவை. ஆனால் கவனமாக இருங்கள்: உலர்ந்த பழங்களில் கலோரிகள் அதிகம்.

சர்க்கரை, பசையம் மற்றும் லாக்டோஸ் இலவச ரொட்டி

1 படிவத்திற்கான பொருட்கள்

• 4 முட்டைகள்
• 250 கிராம் முந்திரி நட்டு பேஸ்ட் (சர்க்கரை இல்லாதது)
• 3 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய் (உயவுக்கு + 1 தேக்கரண்டி)
• 3 டீஸ்பூன் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
• 65 மில்லி குளிர்ந்த நீர்
• 30 கிராம் தேங்காய் மாவு
• 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய ஆளிவிதை
• 1 தேக்கரண்டி சமையல் சோடா
• தேக்கரண்டி உப்பு

சமையல்

1. அடுப்பை 160 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் தண்ணீருடன் ஒரு தீயணைப்பு தட்டில் வைக்கவும்.
2. பேக்கிங் பேப்பர் மற்றும் கிரீஸ் 1 டீஸ்பூன் கொண்டு அச்சுக்கு வெளியே போடவும். திரவ தேங்காய் எண்ணெய்.
3. முட்டைகளை பிரிக்கவும்.
4. முட்டையின் வெள்ளை வெல்லுங்கள்.
5. முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் முந்திரி ஒரு கை மிக்சியுடன் மென்மையான வரை கலக்கவும்.
6. தண்ணீர், தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் சேர்த்து மாவை ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை கிளறவும்.
7. மாவை நன்கு கலக்கும் வரை தேங்காய் மாவு, ஆளிவிதை, சோடா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை மெதுவாக கலக்கவும்.
8. படிப்படியாக முட்டையுடன் வெள்ளை கலவையை கலக்கவும். மாவை மீள் மற்றும் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்க இதை கவனமாக செய்யுங்கள்.
9. தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் மாவை ஊற்றி 50-60 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
10. வாணலியில் இருந்து ரொட்டியை அகற்றி சுமார் 30 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும்.

சர்க்கரை, பசையம் மற்றும் லாக்டோஸ் இல்லாமல் பேக்கிங் பல்வேறு காரணங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் மறந்துவிடாதீர்கள், நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க விரும்பினால், கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பல உணவுகளை சாப்பிட வேண்டாம் - அவை மிகவும் கலோரி, ஆரோக்கியமானவை என்றாலும் !!

சர்க்கரை, பசையம் மற்றும் லாக்டோஸ் ஆப்பிள் பை

பயனுள்ளதாக! மற்றும் சுவையாக நம்பமுடியாத!

1 பை தயாரிப்புகள்

• 1 பெரிய வாழைப்பழம்
• 2 இனிப்பு ஆப்பிள்கள்
• 100 கிராம் தரையில் பாதாம்
• அக்ரூட் பருப்புகள் ஒரு சில
• தேங்காய் எண்ணெய்
• தேங்காய் பால்
• 50 கிராம் தேங்காய் செதில்களாக
• 1/2 பாக்கெட் பேக்கிங் பவுடர்
• வெண்ணிலா
• இலவங்கப்பட்டை
• உப்பு

17 செ.மீ விட்டம் கொண்ட பிரிக்கக்கூடிய வடிவம்

சமையல்

உலை 170 to க்கு வெப்பப்படுத்தப்படுகிறது (பயன்முறை: காற்றோட்டம்).
பேக்கிங் நேரம் 40 நிமிடம்.

பை மாவை

1. இரண்டு கரண்டி தேங்காய்ப் பாலுடன் வாழைப்பழத்தை கலக்கவும்.
2. தேங்காய் செதில்களாக, தரையில் பாதாம், பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலா, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் அரை டீஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய்.
3. ஒரு இனிமையான மற்றும் மென்மையான நிறை இருக்கும் வரை இவ்வளவு நேரம் கிளறவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட மாவை முன் தடவப்பட்ட தேங்காய் வடிவில் வைக்கவும்.

குறிப்பு: மாவை ஒரு கேக்கைப் போல இருக்க வேண்டும். இது மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தால், சிறிது பாதாம் அல்லது தேங்காய் செதில்களைச் சேர்க்கவும்.

பை நிரப்புதல்

1. அக்ரூட் பருப்பை இறுதியாக நறுக்கி மாவை தெளிக்கவும். தேங்காய் செதில்களையும் சேர்க்கவும்.
2. ஆப்பிள்களை உரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. அவை மென்மையாகும் வரை சிறிது தேங்காய் கொழுப்புடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வறுக்கவும்.
4. இலவங்கப்பட்டை தூவி (சுவைக்க) சிறிது தேங்காய் பாலுடன் துடைக்கவும். கொதிக்கும் போது, ​​திரவ ஆவியாகும் வரை கலந்து சமைக்கவும்.
5. ஆப்பிள் கலவையை அச்சுக்குள் வைக்கவும்.
6. ஆப்பிள்களில் லேசாக அழுத்தி மாவை நனைக்கவும்.
7. இப்போது, ​​ஒரு சூடான அடுப்பில் மற்றும் 170 ° வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

சில குறிப்புகள்

1. கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்! கேக்கின் அனைத்து வசீகரமும் அடுத்த நாள் வலுவாகவும் தெளிவாகவும் இருக்கும். மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
2. அக்ரூட் பருப்புகள் இல்லாமல் 3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கும் ஏற்றது!
3. தேங்காய் பால் எஞ்சியிருக்கிறதா? எந்த பிரச்சனையும் இல்லை! பானங்கள் அல்லது தானியங்களை உருவாக்குங்கள்.

சர்க்கரை, பசையம் மற்றும் லாக்டோஸ் இல்லாத புளூபெர்ரி பை

1 பை தயாரிப்புகள்

• 200 கிராம் அவுரிநெல்லிகள்
• 75 கிராம் தேங்காய் மாவு
• 50 கிராம் பக்வீட் மாவு
• 300 கிராம் மிகவும் பழுத்த வாழைப்பழங்கள்
• 70 கிராம் பாதாம்
• 2 முட்டை
• 2 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய்
• 7 தேக்கரண்டி பாதாம் பால்
• 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
• 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
• அனுபவம் 1/2 எலுமிச்சை
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு

15 செ.மீ விட்டம் கொண்ட டெமண்டபிள் வடிவம்

சமையல்

வாழைப்பழம், பாதாம், முட்டை, தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் பாதாம் பால் ஆகியவற்றை ஒரு கை கலவை அல்லது ஒரு உணவு செயலியில் ஒரு மாவை தயாரிக்கும் வரை அடிக்கவும். இன்னும் சில சிறிய வாழைப்பழங்கள் இருந்தால், அது ஒரு பொருட்டல்ல.

தேங்காய் மற்றும் பக்வீட் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், இலவங்கப்பட்டை, எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, திரவப் பொருட்களில் சேர்த்து, ஒப்பீட்டளவில் அடர்த்தியான மாவு வரை கலக்கவும். இது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அதில் பாதாம் பால் சேர்க்கவும்.

பேக்கிங் காகிதத்துடன் அச்சுக்கு வரி.

1/3 மாவை வடிவத்தில் வைக்கவும், அதில் அவுரிநெல்லிகளில் பாதி வைக்கவும். மாவு மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் முடியும் வரை மாவை மற்றும் பெர்ரிகளை அடுக்குகளில் இடுங்கள்.

அடுப்பில் கீழ் கிரில்லில் வைக்கவும்.

கேக் 175 at இல் 50 நிமிடங்களுக்கு வீசுகிறது. மாதிரியை ஒரு துளை செய்யுங்கள்.

இங்கே அத்தகைய சமையல் முடியும் சர்க்கரை, பசையம் மற்றும் லாக்டோஸ் இல்லாமல் பேக்கிங்!

உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு மட்டுமல்லாமல், செலியாக் நோய், அல்லது லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை போன்ற பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கும் அவை முயற்சிக்கப்பட வேண்டும்.

“சர்க்கரை, பசையம் மற்றும் லாக்டோஸ் இல்லாமல் பேக்கிங்” பற்றிய 8 எண்ணங்கள்

எனக்கு மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் பொருத்தமான கட்டுரை. சிறந்த சமையல் குறிப்புகளுக்கு மிக்க நன்றி, முயற்சி செய்யுங்கள்.

நான் ஈர்க்கப்பட்டு பாதாம் மற்றும் பாப்பி விதைகளுடன் ஒரு கேரட் கேக்கை சுட்டேன் ... சுவையானது!

முயற்சி செய்ய வேண்டும். நானும் பேக்கிங் இல்லாமல் செய்ய முடியாது.

முற்றிலும் அசாதாரண பேக்கிங் சமையல்! உங்கள் சமையல் குறிப்புகளால் நீங்கள் மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளீர்கள், நீங்கள் அனைத்தையும் சமைத்து சுவைக்க வேண்டும்.

சுவாரஸ்யமான சமையல் ... மாவு இல்லாமல், நிச்சயமாக, இது ஒருவித வித்தியாசமானது, ஆனால் அது சாத்தியமாகிவிடும்)))

சைவ உணவு வழக்கமான வழக்கத்திலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகிறது என்பதற்கான அட்டவணையுடன் அலமாரிகளில் நன்றாக வரிசைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. பசையம் இல்லாத உணவைப் புரிந்துகொள்வது இப்போது எளிதானது. கவலைப்படக்கூடிய ஒரே ஒரு விஷயம் என்னவென்றால், இப்போது சைவ உணவு உண்பவர் அல்லது மிகவும் வளர்ச்சியடையாத நாடுகளில் நல்ல ஊட்டச்சத்தின் ஆதரவாளராக இருப்பது கொஞ்சம் விலை உயர்ந்தது, எனவே பேச. அமெரிக்காவில், இது ஒரு விஷயம், ஆனால் இங்கே அது முற்றிலும் வேறுபட்டது.

ஒருவேளை கொஞ்சம் விலை உயர்ந்ததாக இருக்கலாம், ஆனால் பின்னர் மருந்துகளுக்கு அதிக செலவு செய்யுங்கள். பணத்தையும் ஆரோக்கியத்தையும் எவ்வாறு அளவிட முடியும்?

ஆம் - உடல்நலம் வாங்க பணம் இல்லை
குறைவாக சாப்பிடுவது நல்லது, ஆனால் சிறந்தது

வெற்றியின் ரகசியங்கள்

பக்வீட், அரிசி, சோளம், ஆளி விதை, பாதாம், தேங்காய் - பசையம் இல்லாத மாவில் நிறைய வகைகள் உள்ளன.

ஆனால் பேஸ்ட்ரிகள் சுவையாகவும் “காற்றோட்டமாகவும்” இருக்கும் வகையில் அதை எவ்வாறு கையாள்வது? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மாவை தயாரிப்பதில் "மென்மைக்கு" காரணமான பசையம், அது நெகிழ்ச்சியைத் தருகிறது.

விருப்பம் ஒன்று கடையில் ஒரு சிறப்பு பசையம் இல்லாத கலவையை வாங்குவது. ஆனால் அதற்கு நிறைய செலவாகும், அதைக் கண்டுபிடிப்பது எளிதல்ல. விருப்பம் இரண்டு - ஆயத்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்.

சமையல் குறிப்புகள்:

1. மாவை தயாரிக்க, ஒரு சிறப்பு பேக்கிங் பவுடர் பயன்படுத்தவும். இதை சமைக்க கடினமாக இல்லை - பேக்கிங் சோடாவை ஸ்டார்ச் சேர்த்து வினிகருடன் நீர்த்தவும்.
2. பேக்கிங் அதன் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்க, “விழாமல்” இருக்க, பேக்கிங் செய்த பின் அதை அடுப்பிலிருந்து உடனடியாக அகற்ற வேண்டாம். டிகிரிகளை அணைத்து, கதவை சற்றுத் திறந்து சிறிது காய்ச்சட்டும்.
3. மாவை தயாரிப்புகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவர்கள் அறை வெப்பநிலையில் சூடாக இருக்க வேண்டும். எனவே பொருட்கள் சிறப்பாக கலக்கும். தயாராக பசையம் இல்லாத மாவை, மாறாக, பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அதனால் அது "மங்கலாகாது".
4. தண்ணீர் மற்றும் பிற திரவங்களை படிப்படியாக மாவில் செருகவும். சில வகையான மாவு தண்ணீரை மிக விரைவாக உறிஞ்சிவிடும், மற்றவை மெதுவாக. நீங்கள் இன்னும் அதிக திரவத்தை ஊற்றினால், மாவை அரிசி மாவு சேர்த்தால், அது அதிகப்படியான உறிஞ்சிவிடும்.
5. பசையம் இல்லாத மாவு ஒரு உச்சரிக்கப்படும் சுவை கொண்டது. முடிக்கப்பட்ட பேக்கிங்கில் வலுவான சுவை இருப்பதைத் தடுக்க, மாவை அதிக நறுமண மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும் - வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய்.
6. உறைவிப்பான் இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலனில் பசையம் இல்லாத மாவை சேமிக்கவும். எனவே அது இனி கெட்டுப் போகாது.
7. பசையம் இல்லாத மாவை மெல்லியதாக உருட்ட வேண்டாம். அதன் தடிமன் குறைந்தது 1 சென்டிமீட்டராக இருக்க வேண்டும்.

பலவிதமான சுவைகள்

கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றையும் பசையம் இல்லாத மாவில் இருந்து சுடலாம் - வெள்ளை ரொட்டி முதல் சாக்லேட் கேக் வரை. ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள் - பசையம் இல்லாத பேக்கிங் மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் மற்றும் அனைத்து சமையல் பரிந்துரைகளையும் சரியாக கடைபிடிக்க வேண்டும்.

கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் பின்பற்றி, எந்த நேரத்திலும் ஆரோக்கியமான உணவுகளின் சுவைகளை அனுபவிக்கவும்!

ரொட்டி “பெரிய வடிவம்”

இந்த பசையம் இல்லாத ரொட்டி செய்முறையானது சிறந்த ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. முதலாவதாக, இது சர்க்கரை மற்றும் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பிற பொருட்கள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது.

இரண்டாவதாக - நீண்ட காலமாக அது பழையதாக இல்லை. மூன்றாவதாக, ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட அதை சமைக்க முடியும்.

• ஓட்ஸ் - 1 கப்
• ஓட் தவிடு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• முட்டை - 1 பிசி.
• கேஃபிர் - 1 கப்
• சீரகம் - சுவைக்க
• சுவைக்க உப்பு

முட்டையை ஒரு துடைப்பத்தால் அடித்து, கெஃபிர் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். ஓட்மீல் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.நீங்களே சமைக்கலாம் - ஓட்மீலை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.

கலவையுடன் மாவு மற்றும் தவிடு கிளறவும். உப்பு சீசன். மாவின் நிலைத்தன்மையும் புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். அதை சிலிகான் பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றவும்.

எண்ணெய் சேர்க்க தேவையில்லை! காரவே விதைகளை மேலே தெளிக்கவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அதில் ரொட்டி போட்டு டிகிரியை 160 ஆகக் குறைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அவ்வப்போது தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்.

அப்பங்கள் “வாழை சன்”

மெல்லிய பான்கேக் பிரியர்களுக்கான செய்முறை. பசையம் இல்லாதது, சர்க்கரை இல்லாதது, மாவு இல்லாதது. அதன் தயாரிப்பிற்கு குறைந்தபட்ச பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன; இது மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

• வாழைப்பழம் - 1 பிசி.
• முட்டை - 1 பிசி.
• ருசிக்க வெண்ணிலா
• ருசிக்க இலவங்கப்பட்டை

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் கிளறவும். வாணலியை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, சிறிது தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும் (முன்னுரிமை ஆலிவ் அல்லது தேங்காய்).

கலவையை ஒரு கேக்கை வடிவில் பரப்பி, குறைந்த வெப்பத்தில் இருபுறமும் வறுக்கவும். பெர்ரி அல்லது பழங்களுடன் பரிமாறவும்.

குக்கீகள் “நொறுக்குத் தீனி”

செலியாக் சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைகளுக்காக இந்த செய்முறை குறிப்பாக உருவாக்கப்பட்டது. மெலிதான பெரியவர்கள் அதை கொஞ்சம் மாற்றியமைத்தனர். இதன் விளைவாக வழக்கமான ஷார்ட்பிரெட் போன்ற குக்கீ இருந்தது, ஆனால் முட்டை இல்லாமல், பால் இல்லாமல் மற்றும் உருவத்திற்கு தீங்கு இல்லாமல்.

• சோளம் - 100 gr.
• அரிசி மாவு - 100 கிராம்.
• ஆளி மாவு - 1 தேக்கரண்டி
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
• காய்கறி எண்ணெய் - 6-7 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தேங்காய் செதில்களாக - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
• தேன் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சுவைக்க உப்பு

மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து, மீதமுள்ள பொருட்களை வைக்கவும். அரை கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும். மாவை உருட்டவும், சதுரங்களாக வெட்டவும் அல்லது அச்சுகளால் வெட்டவும்.

180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15-20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். குக்கீகள் “இலகுவாக” இருக்க வேண்டும்.

கேக் “மெல்லிய சார்லோட்”

இந்த ஆப்பிள் பை பாரம்பரிய சார்லோட்டிற்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். எடை இழக்க ஒரு கண்டுபிடிப்பு. அதில், நிச்சயமாக, பசையம் இல்லை, கூடுதலாக எண்ணெய் அல்லது சர்க்கரை இல்லை. 100 கிராமுக்கு கலோரிகள் மொத்தம் 125 கலோரிகள்!

• சோளம் - 150 gr.
• ஓட்ஸ் - 100 கிராம்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• ஆப்பிள் - 2 பிசிக்கள்.
• கேஃபிர் - 1 கப்
• இனிப்பு - சுவைக்க
• ருசிக்க இலவங்கப்பட்டை

ஒரு கிளாஸ் சூடான நீரில் சோளத்தை ஊற்றவும், அரை மணி நேரம் விடவும். பின்னர் ஆப்பிள்களைத் தவிர மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.

கிளறி, தோலுரித்து ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக நறுக்கவும். மாவை பாதி அச்சுக்குள் போட்டு, ஆப்பிள்களை சேர்த்து மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, கேக்கை 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

பை “தாய் பூசணி”

பூசணிக்காய் என்பது வைட்டமின்களின் களஞ்சியமாகும். இந்த செய்முறையின் படி சமைக்கப்படுகிறது - இது பசையம் இல்லாத பேக்கிங்கின் உணவு பதிப்பாக மாறும். இது மிகவும் மென்மையாக மாறும் மற்றும் அற்புதமான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. செய்முறையை நினைவில் கொள்க!

• பூசணி - 400 gr.
• பாதாம் மாவு - 150 gr.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• தேங்காய் பால் - 1 கப்
• தேன் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தேங்காய் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• ருசிக்க இலவங்கப்பட்டை
• சுவைக்க உப்பு

மாவு மற்றும் ஒரு முட்டையை கலந்து, வெண்ணெய் சேர்த்து, ஒரு ஸ்பூன் தேன் வைக்கவும். நன்றாக கலந்து மாவை பிசையவும். அவருக்கு கொஞ்சம் ஓய்வு கொடுங்கள்.

அடைத்து வைக்கவும். மீதமுள்ள இரண்டு முட்டைகளை பூசணி, பால், தேன் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீரற்ற வரிசையில் கலக்கவும். மாவை எடுத்து, ஒரு சிலிகான் பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும்.

நிரப்புதலுடன் நிரப்பவும். 40-50 நிமிடங்கள் 160 டிகிரியில் ஒரு சூடான அடுப்பில் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அதனால் விளிம்புகள் எரிவதில்லை, பேக்கிங் செய்த 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அதை படலத்தால் மூடலாம்.

சாக்லேட் ப்ராக் கேக்

பசையம் இல்லாத சாக்லேட் கேக்கை தயாரிப்பது அறிவியல் புனைகதை பிரிவின் விருப்பம் என்று நினைக்கிறீர்களா? இல்லவே இல்லை. கொஞ்சம் பொறுமை, கொஞ்சம் விடாமுயற்சி மற்றும் இந்த கேக் உங்கள் அட்டவணைக்கு ஒரு சுவையான அலங்காரமாக இருக்கும்.

• கருப்பு பீன்ஸ் - அரை கோப்பை
• முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
• தேங்காய் எண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தேன் - 4 - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி
• கோகோ தூள் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சோள மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சோடா - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு
• வெண்ணிலா சாறு (பசையம் இல்லாதது) - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
• சுவைக்க உப்பு
• தேங்காய் பால் - அரை கோப்பை
• டார்க் சாக்லேட் (பால் இல்லை, பசையம் இல்லை) - 1 பார்

பீன்ஸ் வேகவைத்து, குளிர்ந்த மற்றும் ஒரு பிளெண்டரில் இரண்டு முட்டை, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் அரைக்கவும். மிக்சியுடன் வெண்ணெய் மற்றும் தேனை அடிக்கவும். மீதமுள்ள முட்டைகளைச் சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும்.

விளைந்த கலவையில் பீன் வெகுஜனத்தை ஊற்றவும். கோகோ, எலுமிச்சை சறுக்கிய சோடா, மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். அதிகபட்ச வேகத்தில் மிக்சருடன் அடிக்கவும்.

மாவை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றி 180 டிகிரியில் 40-50 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் கேக்கை குளிர்வித்து, இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி 8 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

பின்னர் படிந்து உறைந்த தயாரிப்பு தயார் தொடர. தண்ணீர் குளியல் சாக்லேட் உருக, படிப்படியாக பால் ஊற்ற. சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

மெருகூட்டலுடன் கேக்குகளை நிறைவு செய்து, அவற்றை ஒன்றிணைத்து மேல் மற்றும் பக்கங்களில் ஊற்றவும். ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை வைக்கவும். நீங்கள் விரும்பியபடி பழங்களால் அலங்கரிக்கலாம்.

ராயல் கேரட் கேக்

பசையம் இல்லாத பேக்கிங்கின் மற்றொரு தலைசிறந்த படைப்பு கேரட் கேக் ஆகும். இந்த குறிப்பிட்ட இனிப்பு இங்கிலாந்தில் உள்ள அரச குடும்ப உறுப்பினர்களிடையே மிகவும் பிரியமான ஒன்றாகும் என்று அதன் தொகுப்பாளர்கள் உறுதியளிக்கிறார்கள். அதைப் பாராட்டுவோம், நாங்கள்.

• அரிசி மாவு - 150 gr.
• தேன் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி
• காய்கறி எண்ணெய் - 7 தேக்கரண்டி
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 300 gr.
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 100 கிராம்.
• சோடா - 1 டீஸ்பூன்
• ருசிக்க இலவங்கப்பட்டை
• ஜாதிக்காய் - சுவைக்க
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு
• தேங்காய் பால் - 1 கப்

கேரட்டை கொட்டைகளுடன் ஒரு பிளெண்டருடன் நசுக்கி அரைக்கவும். அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு இருக்கக்கூடாது! மாவு சேர்க்கவும், கலக்கவும்.

முட்டைகளை எடுத்து, புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவைப் பிரிக்கவும். மஞ்சள் கருவை அடித்து, தாவர எண்ணெய் மற்றும் தேன் சேர்க்கவும். கலவையை மீண்டும் நன்றாக அடிக்கவும். எலுமிச்சை-சோடா, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். பரபரப்பை.

கேரட் கலவையுடன் இணைக்கவும். நுரை வரும் வரை வெள்ளையர்களை உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும். அவற்றை மாவில் சேர்க்கவும். ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து 180 டிகிரிக்கு ஒரு மணி நேரம் முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். குளிர்ந்து, கேக்கை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும்.

தேங்காய் பால் சூடாக்கி, தேனுடன் கலக்கவும். கேக்குகளை ஊறவைத்து, மேலே கேக்கை ஊற்றவும். விரும்பினால், கேக்கை பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

நினைவில் கொள்ள வேண்டியது:

1. பசையம் இல்லாத மாவு, கோதுமை மாவைப் போலன்றி, உச்சரிக்கப்படும் சுவை கொண்டது. மாவைத் தயாரிக்கும்போது, ​​வழக்கத்தை விட அதிக நறுமண மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.
2. வெவ்வேறு வகையான மாவு தண்ணீரை வித்தியாசமாக உறிஞ்சுகிறது. மாவு மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தால், சிறிது அரிசி மாவு சேர்க்கவும், அது அதிகப்படியானவற்றை உறிஞ்சிவிடும்.
3. அடுப்பிலிருந்து சமைத்த பேஸ்ட்ரிகளை உடனடியாக அகற்ற வேண்டாம். பேக்கிங் செய்த பிறகு 15-20 நிமிடங்கள் காய்ச்சட்டும். முதலில் அடுப்பை அணைக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் பசையத்தை கைவிட முடிவு செய்தால் - சலிப்பான உணவை சாப்பிடுவதற்கும் பேக்கிங் செய்வதை மறப்பதற்கும் இது ஒரு காரணம் அல்ல.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பல பயனுள்ள மற்றும் உணவு சமையல் உள்ளன. பலவிதமான சுவைகளைத் தேர்வுசெய்து, ருசித்து மகிழுங்கள். அடுத்த கட்டுரையில் சந்திப்போம்!

பசையம் மற்றும் சர்க்கரை இலவசம்

பசையம் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாத சமையல் நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, அவர்களின் எண்ணிக்கையை வெறுமனே பின்பற்றுபவர்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

புளிப்புக்கான பொருட்கள்:

• தேங்காய் பால் 1 கேன்
• ¼ கப் கோகோ
• டீஸ்பூன் ஸ்டீவியா.

தேங்காய் பாலின் ஒரு ஜாடியைத் திறந்து மூடி திறந்தவுடன் ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். திறப்பதற்கு முன் ஜாடியை அசைக்க வேண்டாம். கிரீம் மட்டும் போட்டு, கேனின் அடிப்பகுதியில் தண்ணீரை விட்டு விடுங்கள் (இது மிருதுவாக்கிகள் பயன்படுத்தப்படலாம்).

மிக்சர் கிண்ணத்தில் தேங்காய் “கிரீம்”, கோகோ மற்றும் ஸ்டீவியாவைச் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் அடிக்கவும்.

ஒரு மூடி இல்லாமல் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும், ம ou ஸ் தொடர்ந்து கெட்டியாகிவிடும்!

1. அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. வெண்ணெய் (125 கிராம்) மற்றும் பக்வீட் மாவு (160 கிராம்) ஆகியவற்றை இணைத்து, முட்டை மற்றும் மேப்பிள் சிரப் (25 கிராம்) சேர்த்து, அனைத்தையும் கலக்கவும்.
3. ஈரமான விரல்கள் கேக்கின் மெல்லிய தளத்தை உருவாக்கி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
4. விதைகளை அகற்றி ஆப்பிள்களை (4 பிசிக்கள்) மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
5. கேக்கில் ஆப்பிள் துண்டுகளை ஏற்பாடு செய்து, இலவங்கப்பட்டை தூவி 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

பசையம் மற்றும் பால் இலவசம்

பால் பொருட்களை முற்றிலுமாக கைவிட்டவர்களுக்கு, ஆரோக்கியமான பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்தும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்பு வகைகளை நீங்கள் வழங்கலாம்.

• 10 நடுத்தர ஆரஞ்சு
• 2.5 கிளாஸ் தண்ணீர்
• 1 கப் சர்க்கரை
• 60 கிராம் புதிய எலுமிச்சை சாறு
• அரைத்த ஆரஞ்சு தலாம் (விரும்பினால்),
• புதினா பல முளைகள்.

2 ஆரஞ்சுகளிலிருந்து தலாம் கவனமாக அகற்றவும், ஒரு தோலினைப் பயன்படுத்தி, வெள்ளை மையத்தை அகற்றவும். 2 செ.மீ தடிமனான கீற்றுகளாக தோலை வெட்டுங்கள். உரிக்கப்படும் ஆரஞ்சுகளை பாதியாக வெட்டி, சாற்றை பகுதிகளிலிருந்து பிழியவும். 2 + 2/3 கப் தட்டச்சு செய்யும் வரை மீதமுள்ள ஆரஞ்சுகளுடன் மீண்டும் செய்யவும்.

ஒரு சிறிய வாணலியில் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வாணலியில் தலாம் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைக்கவும், 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். சர்க்கரை கலவையை ஒரு கிண்ணத்தின் மேல் ஒரு சல்லடை மூலம் வடிக்கவும்.

சர்க்கரை கலவையில் ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். கலவையை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றி, மூடி 1 மணி நேரம் அல்லது திடமான வரை உறைக்கவும். விரும்பினால், அரைத்த தலாம் மற்றும் புதினா ஸ்ப்ரிக்ஸால் அலங்கரிக்கவும்.

• 3 அதிகப்படியான வாழைப்பழங்களின் கூழ்,
• 10 கிராம் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்,
• 20 கிராம் கிரானுலேட்டட் ஸ்டீவியா,
• 2 பெரிய முட்டைகள்
• 80 கிராம் தேங்காய் மாவு
• 3 gr. உப்பு,
• 2 கிராம் தரையில் இலவங்கப்பட்டை,
• 3 கிராம் பேக்கிங் சோடா,
• 1.5 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்,
• 1 கப் இறுதியாக நறுக்கிய புதிய கிரான்பெர்ரி,
• ½ கப் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள்,
• ½ கப் அரைத்த தேங்காய்.

அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு 20 × 20 செ.மீ சதுர பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், வாழைப்பழங்கள், ஆலிவ் எண்ணெய், ஸ்டீவியா மற்றும் முட்டைகளை கலக்கவும். தேங்காய் மாவு, உப்பு, இலவங்கப்பட்டை, பேக்கிங் சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கலக்கவும்.

கிரான்பெர்ரி, அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் தேங்காயை இணைக்கவும். மாவை பேக்கிங் டிஷில் சமமாக பரப்பி 40-45 நிமிடங்கள் அல்லது சிறிது பொன்னிறமாக மாறும் வரை (பற்பசை சுத்தமாக இருக்கும்போது). சிறிது குளிர்ந்து, துண்டுகளாக வெட்டி, மேலே உருகிய தேங்காய் எண்ணெயுடன் பரிமாறவும்.

முட்டை, பால் அல்லது பசையம் இல்லை.

சுவையான மற்றும் மாறுபட்ட தயாரிப்புகள் ஆரோக்கியமான இனிப்பு வகைகளை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன, மேலும் காயமடையவில்லை.

• 2 கப் முந்திரி கொட்டைகள்
• ½ கப் அக்ரூட் பருப்புகள்,
• ½ கப் தேதிகள்
• 100 gr பாதாம்
• 2 தேக்கரண்டி இனிக்காத அரைத்த தேங்காய்,
• ½ கப் தேங்காய் எண்ணெய்
• 5 கிராம் உப்பு,
• 1 கப் இனிக்காத பாதாம் பால்,
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 1½ கப் ஸ்ட்ராபெர்ரி
• கப் மேப்பிள் சிரப்.

முந்திரி தண்ணீரை சுமார் 3 மணி நேரம் அல்லது மென்மையான வரை ஊற வைக்கவும். அக்ரூட் பருப்புகள், தேதிகள், பாதாம் (70 கிராம்), இனிக்காத அரைத்த தேங்காய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு உணவு செயலியில் கலக்கவும். சீஸ்கேக்கிற்கு அடர்த்தியான அடித்தளத்தைப் பெற, விளைந்த கலவையை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் விநியோகிக்கவும், சிறிது கரண்டியால் கசக்கவும். அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

கிரீம் நிரப்புதல் சமைக்க. அதே உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி, பாதாம் பால், முந்திரி, மேப்பிள் சிரப், எலுமிச்சை சாறு, தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் பாதாம் (30 கிராம்) ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மென்மையான சீஸ் போன்ற கிரீமி அல்லது அமைப்பு வரை கலக்கவும்.

கிரீம் நிரப்புதலை இரண்டு பகுதிகளாக சமமாக பிரிக்கவும். ஒரு சேவையில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைச் சேர்த்து, உணவு செயலியில் இன்னும் சில விநாடிகள் கலக்கவும். ஸ்ட்ராபெரி நிரப்புதலை அடித்தளத்தில் ஊற்றவும், பின்னர் நிரப்பலின் மற்றொரு பகுதியை சேர்க்கவும். 2-3 மணி நேரம் உறைய வைக்கவும். ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் மேப்பிள் சிரப் படிந்து உறைந்து பரிமாறவும்.

1. 2 ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், அவற்றை ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு அரைக்கவும் அல்லது ஒரு அரைத்த உருளைக்கிழங்கு செய்ய ஒரு grater மூலம் தேய்க்கவும்.
2. 40 கிராம் சோளம் மற்றும் 30 கிராம் அரிசி மாவுடன் கலக்கவும்.
3. ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர், சுவைக்கு இனிப்பு சேர்க்கவும்.
4. சுத்திகரிக்கப்பட்ட தேங்காய் எண்ணெயுடன் அல்லாத குச்சியில் வறுக்கவும்.

குழந்தைகளுக்கான பசையம் இலவச பேக்கிங்

குழந்தைகளுக்கு நல்ல சுவை தரும் பசையம் இல்லாத சமையல் கண்டுபிடிப்பது சில நேரங்களில் எளிதானது அல்ல. ஒரு குழந்தையை மட்டுமல்ல, ஒரு பெரியவரையும் மகிழ்விக்கும் எளிய சமையல் வகைகள் கீழே உள்ளன.

பீச் பை

கேக்கிற்கு தேவையான கூறுகள்:

• 1 கப் பசையம் இல்லாத ஓட்ஸ்
• 1 கப் பாதாம் மாவு
• 3/4 கப் பழுப்பு சர்க்கரை
• 1/2 கப் நறுக்கிய பாதாம்,
• 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
• 8 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், உருகி குளிர்ந்த.

• 1/2 கப் தேங்காய் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை,
• சோள மாவு 1 தேக்கரண்டி
• 6 கப் நறுக்கிய புதிய பீச்,
• புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு 1 தேக்கரண்டி.

அடுப்பை 250 ° C க்கு சூடாக்கவும். கண்ணாடி பேக்கிங் டிஷ் வெண்ணெய் மூலம் உயவூட்டு. தானியங்கள், பாதாம் மாவு, பழுப்பு சர்க்கரை, பாதாம், வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைத்து கலக்கவும். ஓட்ஸ் கலவையில் 1/2 ஐ பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.

1. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் சோள மாவுச்சத்தை ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் போட்டு கலக்கவும்.
2. பின்னர் பீச் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு துண்டுகளை சேர்த்து, மெதுவாக இணைக்கவும்.
3. பீச் கலவையை சமைத்த கேக்கிற்கு மாற்றவும்.
4. மீதமுள்ள ஓட்மீலை பழத்தில் வைக்கவும்.
5. ஓட்ஸ் பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும், சுமார் 1 மணி நேரம்.
6. 20 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து ஐஸ்கிரீம் அல்லது வெண்ணிலா சாஸுடன் பரிமாறவும்.

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் 1.5 கப் பசையம் இல்லாத ஓட்ஸ் மற்றும் ¾ கப் பாதாம் பால் கலக்கவும்.
2. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் வெண்ணெய் (30 கிராம்) சேர்த்து, ஓட்ஸ் கலவையில் சேர்க்கவும்.
3. கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை ஒரு கண்ணாடி, உலோகம் அல்லது பீங்கான் கிண்ணத்தில் முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை அடிக்கவும்.
4. ஓட் கலவையுடன் பழுப்பு சர்க்கரை (10 கிராம்) மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் (5 கிராம்) கிளறவும்.
5. தாக்கப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளை மாவை மெதுவாக கலக்கவும்.
6. ஒரு சூடான வாப்பிள் இரும்பு மீது 1/2 கப் இடியை ஊற்றி, மேற்பரப்பில் சமமாக விநியோகிக்கவும்.
7. வாப்பிள் இரும்பை மூடி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் நீராவியை வெளியிடுவதை நிறுத்தும் வரை வறுக்கவும்.

பின்வரும் பொருட்கள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்:

• 3 பழுத்த வாழைப்பழ ப்யூரிஸ்
• 2 முட்டை
• 2 தேக்கரண்டி தேன்
• 250 கிராம் அரிசி மாவு,
• 10 gr பேக்கிங் பவுடர்
• 10 கிராம் தரையில் இலவங்கப்பட்டை,
• 5 கிராம் உப்பு,
• ¾ கப் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள்.

அடுப்பை 175 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் தாளை லேசாக கிரீஸ் செய்யவும். ஒரு பாத்திரத்தில், முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை அடித்து, பின்னர் வாழைப்பழத்துடன் கலக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், அரிசி மாவு, பேக்கிங் பவுடர், இலவங்கப்பட்டை, உப்பு மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளை இணைக்கவும். ஈரமான மற்றும் உலர்ந்த கலவையை சேர்க்கவும்.

முக்கால்வாசி கப்கேக் அச்சுகளை இடியுடன் நிரப்பவும். 30 நிமிடங்கள் அல்லது மாவை தயாராகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். வெண்ணெய் மற்றும் தேனுடன் பரிமாறவும்!

• 250 gr அக்ரூட் பருப்புகள்,
• ½ கப் தேங்காய்,
• 1 + ¼ கப் உலர் ஆப்பிள்கள் (தோல் இல்லாதவை, முன் ஊறவைத்தல்).

• 1.5 கப் பூசணி கூழ்,
• மென்மையான தேதிகள் - 10 பிசிக்கள்.,
• ¾ கப் முந்திரி
• ¾ கப் தேங்காய் பால்,
• இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இஞ்சி சுவைக்க.

முந்திரி ஒரு நாளைக்கு குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கொட்டைகள், சில்லுகள் மற்றும் ஆப்பிள்களை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் ஒட்டும் வெகுஜனத்தை கேக் கடாயில் வைக்கவும்.

170 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில், பூசணிக்காயை சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் அதிலிருந்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தயாரிக்கவும். ஒரு பைக்கு உங்களுக்கு 1.5 கப் தேவை. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை கொட்டைகள், தேதிகள் மற்றும் தேங்காய்ப் பாலுடன் கலந்து மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டரில் உருட்டவும்.

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை கேக்கின் அடிப்பகுதியின் மேற்பரப்பில் சமமாக விநியோகிக்கவும், அது கடினமடையும் வரை உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.

சாக்லேட் மற்றும் ஹேசல்நட்ஸுடன் கேக்

1. உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது வாணலியில் ஹேசல்நட்ஸை (150 கிராம்) பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை சிறிது குளிர்ந்து, பிளெண்டருடன் நறுக்கவும்.
2. அடுப்பை 160 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
3. 30 வினாடிகளில் ஒரு மைக்ரோவேவில் வெண்ணெய் (125 கிராம்) உடன் சாக்லேட் (150 கிராம்) உருகவும். சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.
4. மிகவும் சுத்தமான கிண்ணத்தில் மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை (6 பிசிக்கள்) கடினமான சிகரங்களுக்கு வெல்லுங்கள்.
5. பின்னர், ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மஞ்சள் கருவை (6 பிசிக்கள்) ஐசிங் சர்க்கரையுடன் (125 கிராம்) கலந்து, அவை வெளிர் மற்றும் பெரியதாக மாறும் வரை.
6. முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவையுடன் சாக்லேட்டை சேர்த்து, கோகோ பவுடர் (15 கிராம்), ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஹேசல்நட் சேர்க்கவும்.
7. முடிந்தவரை காற்றை வைத்திருக்க புரதங்களை மெதுவாக சாக்லேட்டுடன் கலக்கவும்.
8. மெதுவாக மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றி 35 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
9. கோகோ பவுடருடன் குளிர்ந்து தெளிக்க அனுமதிக்கவும்.

பசையம் இல்லாத குக்கீகள்

பசையம் இல்லாத குக்கீகள் தினசரி சிற்றுண்டிற்கு மட்டுமல்ல, விடுமுறை அட்டவணையை அலங்கரிக்கவும் பொருத்தமானவை.

அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 2 கப் அரிசி மாவு
• 130 கிராம் வெண்ணெய்,
• 180 கிராம் தேங்காய் சர்க்கரை
• 200 gr திராட்சையும்
• 1 ஆப்பிள்
• 1 வாழைப்பழம்
• 100 gr கொட்டைகள்
• 3 கிராம் உப்பு, சோடா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை.

மாவை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் பிரித்து, சர்க்கரை தவிர அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் இணைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வாழைப்பழம், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து, பின்னர் மாவு கலவையுடன் இணைக்கவும்.

ஆப்பிள் மற்றும் கொட்டைகளை அரைத்து, தண்ணீரில் நனைத்த திராட்சையும் சேர்த்து இணைக்கவும். மாவை எல்லாம் சேர்த்து, நன்கு கலந்து குக்கீகளை உருவாக்கவும்.

180 ° C க்கு 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஆர்கானிக் தேங்காய் சர்க்கரையை ஐஹெர்பில் வாங்கி தள்ளுபடி பெறுங்கள் 5% விளம்பர குறியீடு மூலம் AIH7979

• 1 முட்டை
• 1/3 கப் தேங்காய் சர்க்கரை
• 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
• 2 கிராம் உப்பு
• 1/4 சிறிய ஸ்பூன்ஃபுல் வெண்ணிலா
• 3/4 கப் பசையம் இல்லாத ஓட்ஸ்,
• 1/2 கப் இனிப்பு தேங்காய்
• 1 தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய்.

அடுப்பை 220 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி வைக்கவும்.

முட்டையைப் பிரித்து, புரதத்தையும் மஞ்சள் கருவையும் வெவ்வேறு கிண்ணங்களில் வைக்கவும்.

எலக்ட்ரிக் மிக்சரின் ஒரு கிண்ணத்தில், வெள்ளை நுரை வரும் வரை முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை அதிக வேகத்தில் அடித்து, அளவை இரட்டிப்பாக்கவும். திடமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன், ஒரு நேரத்தில் 1 கலக்கவும்.

நடுத்தர அளவிலான உணவுகளில், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் நன்றாக வெல்லுங்கள்.

பேக்கிங் பவுடர், உப்பு, வெண்ணிலா, ஓட்மீல், தேங்காய் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். முட்டையின் வெள்ளைடன் இணைக்கவும்.

குறைந்தபட்சம் 1 செ.மீ தூரத்தில், ஒரு சிறிய கரண்டியால் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் குக்கீ வைக்கவும். குக்கீகள் அதிகரிக்கும்.

15 நிமிடங்கள் அல்லது சற்று பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். தாள்களிலிருந்து குக்கீகளை அகற்றி, கம்பி ரேக்கில் முழுமையாக குளிர்விக்கவும்.

இனிப்பு முக்கிய உணவாக இருக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். மிதமான தன்மை என்பது நீண்டகால ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு முக்கியமாகும். இனிப்புகளை நீங்களே இழக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆரோக்கியமான இனிப்புகளை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது, அவற்றை அனுபவிக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பளிக்கவும்.

நல்லிணக்கத்திற்குச் செல்லுங்கள்!

உணவைப் பயன்படுத்தாமல் எடை குறைக்க விரும்புகிறீர்களா? ஆரோக்கியமான மற்றும் மெலிதான உடலுக்கு செல்லும் வழியில் உதவி மற்றும் தார்மீக ஆதரவு தேவையா?

திட்டத்தின் ஆசிரியர் மற்றும் பகுதிநேர சான்றளிக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் - [email protected] என்ற மின்னஞ்சல் மூலம் "இணக்கத்திற்கு முன்னோக்கி" என்று குறிக்கப்பட்ட கடிதத்தை விரைவாக எழுதுங்கள்.

24 மணி நேரத்திற்குள் நீங்கள் ஒரு பிரகாசமான மற்றும் மாறுபட்ட உணவின் உலகில் ஒரு கவர்ச்சிகரமான பயணத்தை மேற்கொள்வீர்கள், இது உங்களுக்கு ஆரோக்கியம், லேசான தன்மை மற்றும் உள் நல்லிணக்கத்தை வழங்கும்.

உடல் எடையை குறைப்பது மற்றும் எடை இழப்பது எளிதானது மற்றும் வேடிக்கையானது! ஒன்றாக வேடிக்கை பார்ப்போம்!