வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய ஜெல்லிட் இறைச்சி: நன்மைகள், தீங்கு, சமையல்

பல ஆண்டுகளாக தோல்வியுற்றது DIABETES உடன் போராடுகிறதா?

நிறுவனத்தின் தலைவர்: “நீரிழிவு நோயை ஒவ்வொரு நாளும் எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் அதை குணப்படுத்துவது எவ்வளவு எளிது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் ஆஸ்பிக் சாப்பிட முடியுமா? இந்த கேள்வி பல நோயாளிகளை கவலையடையச் செய்கிறது, ஏனென்றால் சில நேரங்களில் நீங்கள் உங்களை ஒரு சுவையான உணவுக்கு சிகிச்சையளிக்க விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. சில மருத்துவர்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதுபோன்ற கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை அடிக்கடி பயன்படுத்துவதை எச்சரிக்கிறார்கள், குறிப்பாக ஜெல்லி இறைச்சியை எந்த விதமான இறைச்சியிலிருந்தும் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவதில்லை.

ஜெல்லிட் இறைச்சிக்கான உன்னதமான செய்முறை இறைச்சியின் வெப்ப செயலாக்கத்திற்கு வழங்குகிறது, அதாவது சமையல். நீண்ட நேரம் கொதித்த பிறகு, இறைச்சி பகுதியளவு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டு, குழம்புடன் ஊற்றப்பட்டு குளிர்விக்க விடப்படுகிறது. சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, டிஷ் உறைந்து, அவற்றை உட்கொள்ளலாம்.

வேகவைத்த இறைச்சி கண்டிப்பாக குறைந்த அளவில் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, இந்த நிலைக்கு உட்பட்டு, இந்த சுவையான உணவை மருத்துவர்கள் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். மெலிந்த இறைச்சிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம், அது மாட்டிறைச்சி, வான்கோழி, கோழி அல்லது இளம் வியல் இருக்கலாம்.

கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சியிலிருந்து ஜெல்லி சமைக்க மறுப்பது நல்லது, வாத்து இருந்து ஜெல்லி, பன்றி இறைச்சி, வாத்து மிகவும் கொழுப்பாக இருக்கும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது நிச்சயமாக மதிப்புக்குரியது அல்ல. உணவின் ஒரு சிறிய பகுதி கூட, ஓரிரு முறை உட்கொண்டால், தவிர்க்க முடியாமல் இரத்த சர்க்கரையின் மாற்றத்தை பாதிக்கும், மோசமான ஆரோக்கியத்தை ஏற்படுத்தும், ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் தாக்குதல்.

உற்பத்தியின் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 100 முதல் 300 கலோரிகள் வரை டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம், ஜெல்லியின் கிளைசெமிக் குறியீடு மிகவும் குறைவாக உள்ளது. ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

• புரதம் - 13-26 கிராம்,
• கொழுப்புகள் - 4-27 கிராம்,
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 1-4 கிராம்.

டிஷ் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, பிபி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. ஜெல்லிட் இறைச்சியில் பொட்டாசியம், கால்சியம், அயோடின், நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவை நிறைந்துள்ளன.

ஆஸ்பிக்கின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்ன?

ஜெல்லி அதில் கொலாஜன் இருப்பதால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, இது செல்களை புதுப்பிக்கவும், மனித உடலின் திசுக்களை வலுப்படுத்தவும், வயதானதிலிருந்து நன்கு பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது. டிஷ் எலும்பு சிராய்ப்பைத் தடுக்கும் மற்றும் குருத்தெலும்புகளைப் பாதுகாக்கும், எலும்பு பலவீனத்தைக் குறைக்கும்.

அவ்வப்போது, ​​நோயாளிகள் வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் ஜெல்லி இறைச்சியை சாப்பிட்டால், சுருக்கங்கள் மென்மையாக்கப்படுகின்றன, மூளையில் இரத்த ஓட்டம் தூண்டப்படுகிறது, நினைவகம் வலுப்பெறுகிறது, மனச்சோர்வு நிலை கடந்து, நரம்பு பதற்றம் குறைகிறது.

பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் இருப்பு, வைட்டமின் பி ஹெமாட்டோபொய்சிஸின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. ஜெல்லிட் இறைச்சியில் சில ஆன்டிவைரல் பண்புகள் உள்ளன, கண்பார்வை, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகின்றன. அதே நேரத்தில், உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் குறியீடு இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவை பாதிக்காது.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, டிஷ் தீங்கு விளைவிக்கும், இது ஆரோக்கியத்தின் நிலையை பாதிக்கும், எனவே நீரிழிவு நோயாளிகள் சிலருக்கு ஜெல்லி இறைச்சியை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும். இதை மாதத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை சாப்பிடலாம். டிஷ் திறன் கொண்டது:

1. கல்லீரலில் சுமையை சற்று அதிகரிக்கவும்,
2. இருதய அமைப்புக்கு சிக்கல்களை உருவாக்குங்கள்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் ஜெல்லியில் கொழுப்பு இருப்பது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் பிளேக்குகளை வைப்பதை ஊக்குவிக்கிறது, இது ஒரு பக்கவாதம், மாரடைப்பு, த்ரோம்போசிஸ் ஆகியவற்றிற்கு வழிவகுக்கும். பன்றி இறைச்சியிலிருந்து மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் ஜெல்லி, மிகவும் கொழுப்பு ஜெல்லி, அதில் ஒரு வாத்து இருந்தால். எண்ணெய் ஜெல்லியின் கிளைசெமிக் குறியீடு பல மடங்கு அதிகம்.

ஜெல்லிட் இறைச்சியை அடிக்கடி பயன்படுத்துவதால், இரத்தக் கொழுப்பின் அதிகரிப்பு போன்ற உடல்நலப் பிரச்சினைகளின் வளர்ச்சியைப் பற்றி ஒருவர் பேச வேண்டும். டிஷ் பாத்திரங்களின் நிலையை பாதிக்கும், பிளேக்குகள், இரத்த உறைவுகளின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தும். இந்த வழக்கில், நீரிழிவு நோயாளிகள் இதய நோயைப் பெறுகிறார்கள்.

பெரும்பாலும், நோயாளிகள் ஜெல்லிக்கு பல்வேறு பூண்டு ஆடைகளை விரும்புகிறார்கள், அவை நீரிழிவு நோய்க்கும் தீங்கு விளைவிக்கும், மேலும் நோயியலைத் தூண்டும்:

இந்த உறுப்புகள் ஏற்கனவே ஹைப்பர் கிளைசீமியாவால் பலவீனமடைந்துள்ளன, எனவே சூடான சுவையூட்டல்களிலிருந்து நல்வாழ்வில் விரைவாக மோசமடைவதற்கான வாய்ப்பு உள்ளது.

வளர்ச்சி ஹார்மோன் என்று அழைக்கப்படுபவை இறைச்சி குழம்புகளில் இருப்பதை சிலருக்குத் தெரியும், இது உடலில் அழற்சி செயல்முறைகளின் வளர்ச்சிக்கு முக்கிய காரணமாக கருதப்படுகிறது. மேலும், சில சந்தர்ப்பங்களில் வளர்ச்சி ஹார்மோன் திசு ஹைபர்டிராஃபிக்கு ஒரு முன்நிபந்தனையாகிறது.

பன்றி இறைச்சி சமைத்த குழம்புகளில் ஹிஸ்டமைன் உள்ளது. இந்த உறுப்பு ஃபுருங்குலோசிஸ், பித்தப்பை நோய்கள் மற்றும் குடல் அழற்சியின் வளர்ச்சிக்கு காரணமாக கருதப்படுகிறது.

கோழியின் நன்மைகள்

பல நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, கோழி கால்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லியைப் பயன்படுத்துவது உகந்ததாகும். கால்களின் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக உள்ளது. சிக்கன் ஃபில்லட் உலர்ந்ததால், கால்களில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது, மற்றும் ஆஃபால் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையை அளிக்கிறது, இது அனைவருக்கும் பிடிக்காது. இருப்பினும், அழகற்ற தோற்றம் காரணமாக கால்கள் மிகவும் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கோழியின் இந்த பகுதியிலிருந்து அடிக்கடி ஜெல்லி இறைச்சியை சாப்பிட முடியுமா? ஒரு மருத்துவரை அணுகாமல் இந்த கேள்விக்கு துல்லியமாக பதிலளிப்பது கடினம், ஆனால் பெரும்பாலும், இந்த உணவின் பதிப்பு இறைச்சியை விட அடிக்கடி சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கோழி கால்களில் பல வைட்டமின்கள் உள்ளன: ஏ, பி, சி, ஈ, கே, பிபி. பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து ஆகியவற்றிலும் அவை நிறைந்துள்ளன. உற்பத்தியின் கலவையில், பொருள் கோலின் ஆகும், அது உடலில் ஊடுருவிய பிறகு, நரம்பு திசுக்களில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் முன்னேற்றம் உள்ளது, உடல் முழுவதும் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது.

கூடுதலாக, இரத்த அழுத்தத்தின் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய குறிகாட்டிகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஜெல்லி சமைப்பது கடினம் அல்ல, இதற்காக இதுபோன்ற தயாரிப்புகளை முன்கூட்டியே தயாரித்து சுத்தம் செய்வது அவசியம்: வெங்காயம், கேரட், இறைச்சி. ஆஃபால், மூலிகைகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகள், பூண்டு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களையும் பயன்படுத்தவும்.

முதலாவதாக, குழம்பு இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் இருந்து சமைக்கப்படுகிறது, சமையல் நேரம் பொதுவாக 4 முதல் 6 மணி நேரம் வரை இருக்கும். கொதிநிலை பலவீனமாக இருக்க வேண்டும். சமைப்பதற்கு முன், மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, சமைப்பதற்கு 1 மணி நேரத்திற்கு முன்பு செய்யுங்கள். வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு கொத்தமல்லி மற்றும் மஞ்சள் நன்மை பயக்கும்.

சமைத்த பிறகு, நீங்கள் குழம்பிலிருந்து டிஷ் அனைத்து கூறுகளையும் அகற்ற வேண்டும், எலும்பிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்து, கைமுறையாக வரிசைப்படுத்தி சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். இழைகளுக்கு குறுக்கே இறைச்சியை வெட்டுவது நல்லது, பின்னர் நறுக்கிய பூண்டு டிஷ் உடன் சேர்க்கப்பட்டு, மேலே குழம்பு ஊற்றவும். ஆஸ்பிக் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் நிற்க வேண்டியிருக்கும்.

மற்றொரு செய்முறையின் படி நீங்கள் ஒரு டிஷ் சமைக்கலாம், இது ஜெலட்டின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது. குழம்பு குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​முதல் செய்முறையைப் போலவே, காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை சமைக்கவும்:

1. அதன் மேற்பரப்பில் இருந்து மேல் எண்ணெய் அடுக்கை அகற்றவும்,
2. குழம்பு மற்றொரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது.

சமைத்த கேரட் நறுக்கப்பட்டு, புதிய பூண்டு நறுக்கப்பட்டு, எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சி எடுத்து இறுதியாக நறுக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, இறைச்சிகள் உணவுகளின் அடிப்பகுதியில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் போடப்படுகின்றன, அதன் மேல் கோழி முட்டை, கேரட் மற்றும் பூண்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

பின்னர் நீங்கள் குழம்பு மற்றும் ஜெலட்டின் கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், டிஷ் கூறுகளை திரவத்துடன் ஊற்றவும். ஜெல்லிட் இறைச்சி குளிர்சாதன பெட்டியில் ஓரிரு மணி நேரம் நிற்கும்போது பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும். நீங்கள் அதை காலை உணவுக்கு சாப்பிடலாம்.

கிளைசெமிக் குறியீடு 20 முதல் 70 புள்ளிகள் வரை, நூறு கிராம் 0.25 ரொட்டி அலகுகள் (எக்ஸ்இ) கொண்டுள்ளது.

ஜெல்லி பயன்படுத்த சிறந்த வழி எது?

இயற்கையாகவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆஸ்பிக் ஒரு பண்டிகை உணவாக மாற வேண்டும், அதை தொடர்ந்து மற்றும் பெரிய அளவில் உட்கொள்ள முடியாது. மேலும், கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை மீறும் அனுமதிக்கக்கூடிய பகுதி 80 கிராம்.

ஜெல்லியை காலையில் காலை உணவுக்கு மட்டுமே சாப்பிட முடியும், மதிய உணவுக்குப் பிறகு இந்த வகை உணவு முரணாக இருக்கிறது, அதை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்குவது நல்லது. நீரிழிவு நோய்க்கான எந்தவொரு காலத்திற்கும் இந்த பரிந்துரை பொருந்தாது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

இன்சுலின் எதிர்ப்பு நோய்க்குறி ஒரு ஆபத்தான நிலை, அனைவருக்கும் இது வெவ்வேறு வழிகளில் ஏற்படலாம், இந்த காரணத்திற்காக ஒரே பரிந்துரைகளை வழங்குவது சாத்தியமில்லை. ஒரு நீரிழிவு நோயாளி ஜெல்லி இறைச்சியை சாப்பிட முடியும் மற்றும் அது உடலுக்கு எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது என்றால், இரண்டாவது நோயாளி சங்கடமான உணர்வுகளை உணருவார்.

எனவே, நீரிழிவு மற்றும் ஆஸ்பிக் ஆகியவை முற்றிலும் இணக்கமான கருத்துக்கள், டிஷ் மிதமான பயன்பாட்டின் நிலையில் மட்டுமே.

ஒரு உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் ஜெல்லி சிக்கன் இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவை சொல்லும்.

நீரிழிவு மீன்

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மீன் மனித உணவில் முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. நீரிழிவு நோயாளியின் உடலுக்கு அனைத்து பயனுள்ள மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை வழக்கமாக உட்கொள்ள வேண்டும். வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக உள்ள உணவில் புரதம் மற்றும் பலப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் இருக்க வேண்டும். கோழி மற்றும் விலங்குகளிடமிருந்து வரும் இறைச்சி பொருட்களை விட மீன் வேகமாகவும் சிறப்பாகவும் ஜீரணிக்கப்படுகிறது. எனவே, நன்மை பயக்கும் அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட மீன் உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மிக அதிகம். நன்மை பயக்கும் அமினோ அமில கலவைக்கு கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மீன்கள் உடலில் உள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்களின் இயல்பான உள்ளடக்கத்தை பராமரிக்க முடியும்.

மீனின் ஒரு பகுதியாக வைட்டமின்கள்

வைட்டமின்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தவும், மனித உடலில் உள்ள அனைத்து உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் சரியான செயல்பாட்டையும் மேம்படுத்த தேவையான பொருட்கள் ஆகும்.

மீன் உணவுகளின் கலவை அத்தகைய வைட்டமின் கூறுகளை உள்ளடக்கியது:

1. வைட்டமின் ஏ இளைஞர்களையும் அழகையும் பராமரிக்க தேவையான ஒரு பயனுள்ள பொருளாகும், இது எலும்புகள், கூந்தல் ஆகியவற்றின் கலவையில் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் கண்பார்வை மேம்படுத்துகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவசியம், இதில் குளுக்கோஸ் அதிகரித்த அளவு இரத்த நாளங்களை பாதிக்கிறது, இது பார்வையை பாதிக்கிறது, இது பலவீனமடைகிறது. இந்த வைட்டமின் அதிக உள்ளடக்கம் ஹெர்ரிங், பொல்லாக், ஹலிபட் மற்றும் ஈல் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.
2. வைட்டமின்கள் பி 6 மற்றும் பி 12 ஆகியவை ஹெமாட்டோபாய்டிஸ் செயல்முறையிலும், மத்திய நரம்பு மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டைப் பராமரிப்பதிலும் ஈடுபட்டுள்ளன, அவை கானாங்கெளுத்தி, டுனா மற்றும் சால்மன் ஆகியவற்றில் காணப்படுகின்றன.
3. வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ ஆகியவை ஆக்ஸிஜனேற்ற பொருட்கள் மற்றும் அவை காணப்படுகின்றன: வைட்டமின் சி– புதிய சிவப்பு மீன்களில், மற்றும் வைட்டமின் ஈ– அனைத்து மீன் வகைகளிலும்.
4. வைட்டமின் டி உடலின் எலும்பு மற்றும் தசை அமைப்புகளின் சிக்கல்களைச் சமாளிக்க உதவுகிறது. இதில் அதிக அளவு கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களில் காணப்படுகிறது.

மீன் ஃபில்லட்டுகளின் கனிம கலவை

மேக்ரோ- மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களை உள்ளடக்கிய தாதுக்களின் நிலை வெவ்வேறு வகையான மீன்களில் வேறுபடுகிறது. பலவற்றைக் காட்டிலும் மீன் உணவுகளில் அதிகமாகக் காணப்படும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன.

• கானாங்கெளுத்தி குடும்பம், கோட், சால்மன் மற்றும் சைப்ரினிட்களின் மீன்களில் பாஸ்பரஸ் காணப்படுகிறது. டுனா, கோட், ட்ர out ட், சால்மன், சால்மன், சம் சால்மன் மற்றும் கார்ப் ஆகியவை இந்த மேக்ரோலெமென்ட்டைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை கால்சியத்துடன் சேர்ந்து, பாத்திரங்கள் மற்றும் மனித எலும்பு அமைப்பை வலுப்படுத்தும் செயல்பாட்டில் பங்கேற்கின்றன. மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கு இன்றியமையாதது. நதி மீன்களில் பாஸ்பரஸ் உள்ளடக்கம் அதிகம் - கெண்டை. முதுகெலும்பு மற்றும் மூளை மற்றும் தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த இது இன்றியமையாதது. வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் செல்லுலார் மட்டத்தில் துரிதப்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் எடுத்துச் செல்லப்படக்கூடாது, அதிக அளவில் உட்கொள்ளக்கூடாது, ஏனென்றால் இந்த மீன் தானே தீங்கு விளைவிக்கும் பொருள்களைக் குவித்து அதன் உணவில் உள்ள அர்த்தமற்ற தன்மையால்.

• அயோடின் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாட்டில் ஈடுபட்டுள்ளது மற்றும் மனித நாளமில்லா அமைப்பை பலப்படுத்துகிறது. இது தைராய்டு சுரப்பியைத் தூண்டுகிறது, இது மனித உடலின் அனைத்து செயல்பாடுகளையும் ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முக்கியமானது, ஏனெனில் இது நாளமில்லா அமைப்பின் நோயாகும். அதன் உயர் உள்ளடக்கம் கோட் குடும்பத்தின் மீன், சால்மன், அத்துடன் பொல்லாக், சீ பாஸ் மற்றும் கானாங்கெளுத்தி ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.
• செலினியம் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு முக்கியமான மைக்ரோலெமென்ட் ஆகும், இது வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ளது மற்றும் உடல் இலவச தீவிரவாதிகளுடன் போராட உதவுகிறது, கழிவுப்பொருட்களை அகற்றி அதை சுத்தப்படுத்துகிறது. இது அனைத்து வகையான மீன்களிலும் காணப்படுகிறது மற்றும் அதன் செறிவு இந்த மீன்கள் வாழும் சூழலில் செலினியத்தின் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தது.

கொழுப்பு நிறைவுறா அமிலங்கள் மற்றும் அவற்றின் நன்மைகள்

பெருமூளைச் சுழற்சிக்கு சால்மன் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் சால்மன் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கிறது. இதற்கு காரணம் ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6, கொழுப்பு அமிலங்கள் மீன்களை உருவாக்குகின்றன.

கொழுப்பு நிறைவுறா அமிலங்கள் நீரிழிவு நோய்க்கு முக்கியம் மற்றும் இதில் ஈடுபடுகின்றன:

• இருதய நோய் தடுப்பு
• அதிக எடையின் இயல்பாக்கம்,
• உடலில் அழற்சி செயல்முறைகளை குறைக்க,
• செல்லுலார் மட்டத்தில் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துதல் மற்றும் ஆண்களில் ஆற்றல்,

நன்கு வளர்ந்த மீன்பிடித் தொழில்களைக் கொண்ட நாடுகளில் வசிப்பவர்களில், இருதய நோய்கள் கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகின்றன.

மூட்டுகளின் சிகிச்சைக்காக, எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக டயபேநோட்டைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

ஒமேகா அமிலங்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளில் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்க முடிகிறது, அதிகரித்த குளுக்கோஸ் காரணமாக பலவீனமடைந்து இன்சுலின் என்ற ஹார்மோன் மட்டத்தில் தாவல்கள் ஏற்படுகின்றன, இது கொழுப்பு முறிவு, லிபோஜெனீசிஸ் செயல்முறையில் தலையிடக்கூடும். அவை வாஸ்குலர் சுவர்களுக்குள் பெருந்தமனி தடிப்பு கொழுப்பு தகடுகளை உருவாக்குவதை நிறுத்துகின்றன, இதனால் இருதய நோய்க்குறியியல் நிகழ்வுகள் குறைகின்றன.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைந்த உள்ளடக்கம் மற்றும் புரதத்தில் அதிக எண்ணிக்கையிலான அமினோ அமிலங்கள் உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகின்றன, மேலும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் இயல்பாக்குகின்றன, இது அதிக எடைக்கு எதிரான போராட்டத்திற்கு உதவுகிறது.

எந்த மீன் முரணாக உள்ளது

ஆனால் நீரிழிவு நோய்க்கு மீன் பயன்படுத்துவதில் பல முரண்பாடுகள் உள்ளன:

• உப்பு,
• கொழுப்பு,
• எண்ணெயில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்.

இது உடலில் அதிக கலோரி கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வதன் அதிகரிப்பு காரணமாகும். பருமனான நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இன்சுலின் எதிர்ப்பு உள்ளது.

கொழுப்பு நிறைவுற்ற அமிலங்கள் இன்டர்லூகின் என்ற பொருளால் நோயெதிர்ப்பு உயிரணுக்களின் உற்பத்தியை ஏற்படுத்துகின்றன, இது ஒரு அழற்சி விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் இன்சுலின் உறிஞ்சாமல் இருக்க உடலின் செல்கள் மற்றும் திசுக்களில் செயல்படும் திறனைக் கொண்டுள்ளது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், இது மக்களில் இன்சுலின் எதிர்ப்பை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் அவற்றில் டைப் 2 நீரிழிவு நோயைக் கூட தூண்டக்கூடும்.

நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து எடை மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, எனவே புகைபிடித்த உணவுகள் மற்றும் கொழுப்பு கொண்ட உணவுகள் நோயாளியின் உணவில் சேர்க்கப்படவில்லை. கூடுதலாக, கணையத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டை பராமரிப்பதை கருத்தில் கொண்டு தயாரிப்புகள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.

உப்பு மீன் இரத்த அழுத்தம் அதிகரிப்பதைத் தூண்டும், இது நீரிழிவு நோயாளிக்கு பாதுகாப்பற்றது. அதிக குளுக்கோஸ் அளவை வெளிப்படுத்துவதால் இரத்த நாளங்கள் உடையக்கூடியவையாகின்றன, எனவே எந்தவொரு அழுத்தமும் அதிகரிப்பது பேரழிவு விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

மீன் உணவுகளை சமைக்க சிறந்த வழி எது

ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான நபர்களை மீன்களிலிருந்து உணவு உணவுக்காக தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன:

• கொதி,
• ரொட்டி சுடுவது,
• இறைச்சி கலந்த மசியல்,
• ஒரு ஜோடிக்கு
• ஒரு துப்பு மீது
• காய்கறிகளால் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.

மீன் நதி மற்றும் கடல் இரண்டையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இது கொழுப்பு மற்றும் உப்பு குறைந்தபட்ச உள்ளடக்கத்துடன் சமைக்கப்படுகிறது. வறுத்த மீன் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பல்வேறு லேசான சுவையூட்டல்கள், புளிப்பு கிரீம் சாஸ் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவது மீன் உணவுகளுக்கு சுவையான நிழல்களைக் கொடுக்க உதவும். இது நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நபரின் உணவை பன்முகப்படுத்தவும், அவர்களின் எடையைக் குறைக்கவும் உதவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களை நீரிழிவு நோய்க்கு அதன் சொந்த சாற்றில் சமைத்தால் மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் ரொட்டி அலகுகளை எண்ணும்போது, ​​மீன்களுக்கான கணக்கு செய்யப்படுவதில்லை. இதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை மற்றும் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை அதிகரிக்காது. மீன் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகள் கணக்கியலுக்கு உட்பட்டவை.

கூடுதலாக, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது, இது நீண்ட நேரம் நீடிக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட நபரின் உடலில் ஒரு உறுதியான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் நீரிழிவு மற்றும் அழற்சி செயல்முறைகளை எளிதில் சமாளிக்க அவருக்கு உதவுகிறது.

ஆரோக்கியமான உணவு, சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறை மற்றும் மிதமான உடல் செயல்பாடு ஆகியவை நீரிழிவு நோயாளியின் உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஜெல்லிட் இறைச்சி: சாப்பிட முடியுமா, விதிமுறை மற்றும் சுவையான சமையல்

இந்த சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு அதிக சர்க்கரை உள்ளவர்கள் பயன்படுத்தும் போது பல நுணுக்கங்களை தீர்மானிக்கிறது. இதில் சில கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் முன்னெச்சரிக்கைகள் அடங்கும்.இந்த விதிகள் மற்றும் ஒரு நிபுணரால் நிறுவப்பட்ட விதிமுறைகளை கடைபிடிப்பதன் மூலம், நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் வாய்ப்பை விலக்கி, ஜெல்லியிலிருந்து அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெறுவார்கள்.

• நீரிழிவு நோயுடன் ஆஸ்பிக் சாப்பிட முடியுமா?
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆஸ்பிக்கின் நன்மைகள்
• பயன்பாட்டு விதிமுறைகள்
• ஜெல்லிட் நீரிழிவு சமையல் செய்வது எப்படி
• மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி செய்முறை (வீடியோ)
• தீங்கு, முரண்பாடுகள் மற்றும் முன்னெச்சரிக்கைகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆஸ்பிக்கின் நன்மைகள்

ஜெல்லியில் உள்ள பொருட்கள் சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல் மற்றும் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கின்றன. சத்தான உணவின் நன்மைகள் பின்வருமாறு:

• கொலாஜன். இந்த கூறு தோல், குருத்தெலும்பு, எலும்பு மற்றும் மூட்டு கட்டமைப்புகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது வயதானதிலிருந்து சருமத்தையும், எலும்புகளுடன் கூடிய மூட்டுகளையும் - அதிகப்படியான சிராய்ப்பிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை, பெரும்பாலும் தோல் மற்றும் அதிக எடையுடன் பிரச்சினைகள், மூட்டுகள் மற்றும் எலும்புகளை ஏற்றுதல்.
• வைட்டமின்கள் பி குழு. உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு அவை அவசியம்.
• இரும்பு (Fe). ஹீமாடோபாய்சிஸை வழங்குகிறது.
• அமினோ அமிலம் லைசின். அதற்கு நன்றி, உடல் கால்சியத்தை (Ca) சிறப்பாக உறிஞ்சி வைரஸ் நோய்க்கிருமிகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.
• அமினோ அமிலம் கிளைசின். இது மூளையைத் தூண்டுகிறது, நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது, மன அழுத்தம், அச்சங்கள் மற்றும் பதட்டங்களை நீக்குகிறது, மனச்சோர்வை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, மன அழுத்தத்தை நீக்குகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது. இது உடலின் முழு செயல்பாட்டை வழங்குகிறது, ஆல்கஹால் துஷ்பிரயோகத்தின் விளைவுகளை நீக்குகிறது.
• பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள். நரம்பு மண்டலத்தை உறுதிப்படுத்த அவை அவசியம்.
• ரெட்டினால். இந்த கூறு உடலின் பாதுகாப்பு பண்புகளை அதிகரிக்கிறது, நச்சுக்களை நீக்குகிறது, ஃப்ரீ ரேடிகல்களுடன் போராடுகிறது மற்றும் பார்வையை மேம்படுத்துகிறது.

பயன்பாட்டு விதிமுறைகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் ஆஸ்பிக் சேர்க்கப்படுவது சில வரம்புகளை விதிக்கிறது. ஆரோக்கியமான உணவை உண்ணும்போது, ​​நீங்கள் பின்வரும் விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

• கலோரி ஜெல்லி. ஆற்றல் மதிப்பைக் குறைக்க மெலிந்த இறைச்சியிலிருந்து டிஷ் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.
• பயன்பாட்டு நேரம். காலையில் ஜெல்லி இறைச்சியை காலை உணவுக்காக சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பிற்பகலில் அதன் உட்கொள்ளலைத் தவிர்க்கவும்.
• எண். நீரிழிவு நோயாளியாக இருந்தாலும், பல்வேறு வகையான இறைச்சி இருந்தபோதிலும், உகந்த தினசரி விதிமுறை 100 கிராம் ஜெல்லியாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், மருத்துவரின் பரிந்துரைகள் மற்றும் உடலின் பண்புகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து இந்த எண்ணிக்கை மாறுபடலாம்.
• சர்க்கரை கட்டுப்பாடு. ஜெல்லி இறைச்சியை சாப்பிட்ட பிறகு, இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு மற்றும் நல்வாழ்வு சாதாரணமாக இருந்தால், தினசரி உணவில் டிஷ் சேர்க்கப்படலாம், ஆனால் பகுதியை அதிகரிக்காமல்.

ஆஸ்பிக்கின் அதிகப்படியான பயன்பாடு கல்லீரல் மற்றும் வாஸ்குலர் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்.

தீங்கு, முரண்பாடுகள் மற்றும் முன்னெச்சரிக்கைகள்

நன்மை பயக்கும் பண்புகளுடன் கூட, ஆஸ்பிக் ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த உணவை துஷ்பிரயோகம் செய்வது பின்வரும் சிக்கல்களை அச்சுறுத்துகிறது:

1. இருதய நோயியல், அதிக கொழுப்பு காரணமாக இரத்த உறைவு மற்றும் ஊடுருவும் பிளேக்குகள் உருவாகின்றன.
2. கல்லீரல் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள், பூண்டில் (பூண்டு போன்றவை) சுவையூட்டிகள் இருப்பதால் நாள்பட்ட வியாதிகள் அதிகரிக்கும்.
3. இறைச்சி குழம்புகளின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் வளர்ச்சி ஹார்மோனால் பல்வேறு அழற்சிகள், வீக்கம் மற்றும் திசு ஹைபர்டிராபி ஆகியவை தூண்டப்படுகின்றன.
4. இறைச்சி குழம்பில் ஹிஸ்டமைனின் கணிசமான செறிவு காரணமாக குடல் அழற்சி, ஃபுருங்குலோசிஸ், பித்தம் மற்றும் ஒவ்வாமை பிரச்சினைகள் எழுகின்றன.
5. இறைச்சியில் அதிக புரதச் செறிவு ஏற்பட்டால் அழுத்தம் அதிகரிக்கும்.

மேற்கண்ட நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தவிர்ப்பதற்காக அல்லது கிடைத்தால், ஜெல்லி பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆஸ்பிக் பயன்பாட்டிற்கான முன்னெச்சரிக்கைகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்:

• சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தாத நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு மருத்துவர் பரிந்துரைத்தபடி ஜெல்லி உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.
• ஜெல்லி இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​அதை பேக்கரி பொருட்கள் மற்றும் கடுகுடன் இணைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
• 5 வயதிற்கு உட்பட்ட ஜெல்லி குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் தனிப்பட்ட நிகழ்வுகளைத் தவிர்த்து, ஆஸ்பிக் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் ஒரு பகுதியிலுள்ள முரண்பாடுகள் முன்னிலையில், நீங்கள் உணவை மறுக்க வேண்டும். மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், மெல்லிய இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, உங்கள் மருத்துவரால் நிறுவப்பட்ட தினசரி விதிமுறைக்கு உட்பட்டு ஜெல்லி இறைச்சியை நீங்கள் சாப்பிடலாம்.