வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல்: எளிய மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு

சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி.
கிரீம் தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.
முழு தானிய மாவு - 2 தேக்கரண்டி
பல்கேரிய சிவப்பு மிளகு - 1 பிசி.
சுவைக்க சீஸ்
உப்பு

தயாரிப்பு:

காய்கறிகளையும் முட்டையையும் நன்கு துவைக்கவும்.
உரிக்கப்படாமல், சீமை சுரைக்காயை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி, ஒரு சிறிய அளவு உப்பு சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் விடவும்.

தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.

சீமை சுரைக்காய் திரவத்தை கொடுத்த பிறகு, நன்கு கசக்கி விடுங்கள்.

விளைந்த வெகுஜனத்தில் மாவு மற்றும் முட்டையைச் சேர்த்து, கலக்கவும்.

ஸ்குவாஷ் மாவை ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு படலம் அல்லது சிலிகான் பாய் மீது வைக்கவும்.

அடிவாரத்தில் காய்கறிகளை வைக்கவும், ஒரு துண்டு சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், 180 டிகிரிக்கு 35 நிமிடங்கள் முன்னரே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், மீதமுள்ள சீஸ் உடன் சூடான பீஸ்ஸாவை தெளிக்கவும்.
பான் பசி!

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த கார்ப் உணவு எண் 9 காட்டப்பட்டுள்ளது.

அட்டவணை 9 பின்வரும் கொள்கைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது:

• கொழுப்புகள், சர்க்கரை மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நீக்குவதன் மூலம் உணவின் ஆற்றல் பண்புகளை குறைத்தல். உப்பு மற்றும் மசாலா உட்கொள்ளலைக் குறைத்தல்.
• தாவர அடிப்படையிலான புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளை ஏராளமாக சாப்பிடுவது.
• வேகவைத்த, வேகவைத்த, வேகவைத்த உணவின் அறிமுகம்.
• +30 ... +40 ° C வெப்பநிலையுடன் உணவுகளின் பயன்பாடு, ஆனால் மிகவும் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ இல்லை.
• ஒரு நாளைக்கு 5 முறை உணவு: 3 முக்கிய உணவு, 2 சிற்றுண்டி.
• ஒரு நாளைக்கு 1.5–2 லிட்டர் தண்ணீரின் பயன்பாடு.
• தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை கவனமாக கட்டுப்படுத்துதல்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு காளான் காய்கறி சூப் செய்முறை

• சிறிய முட்டைக்கோசு 0.5 தலைகள்,
• 2 சீமை சுரைக்காய்,
• 3 கேரட்,
• 200 கிராம் சாம்பினோன்கள் அல்லது போர்சினி காளான்கள்,
• 1 வெங்காயம்,
• 3 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் வோக்கோசு.

1. காளான்களை துவைக்க மற்றும் நறுக்கவும். பாதி சமைக்கும் வரை அவற்றை சமைக்கவும், குழம்பு வடிகட்டவும்.
2. ஒரு வாணலியில், ஒரு கொதி நிலைக்கு சுத்தமான தண்ணீரைக் கொண்டு வந்து வேகவைத்த காளான்கள், நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ், துண்டுகளாக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்.
3. காய்கறி எண்ணெயை வறுக்கவும், நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
4. வறுக்கவும் கிண்ணத்திற்கு அனுப்பவும், உப்பு, சூப்பை சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் கீரைகள் சேர்க்க.

நீரிழிவு பூசணி தக்காளி சூப் செய்முறை

• 700 மில்லி தண்ணீர், மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி குழம்பு,
• 0.5 கிலோ பூசணி
• ஒரு சல்லடை மூலம் அரைத்த புதிய தக்காளியில் இருந்து 500 கிராம் ப்யூரி,
• பூண்டு 3 கிராம்பு,
• 30 மி.கி ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்,
• சுமார் 1 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு,
• 0.5 டீஸ்பூன். எல். ரோஸ்மேரி இலைகள்.

1. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய பூசணி, நறுக்கிய பூண்டு, ரோஸ்மேரி மற்றும் தக்காளி கூழ் சேர்க்கவும்.
2. 5 நிமிடங்களுக்கு பொருட்களை சுண்டவைத்து கொதிக்கும் குழம்புக்கு மாற்றவும்.
3. கொதித்த 1 நிமிடம், வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
4. மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் பரிமாறவும்.

ஸ்குவாஷ் கேவியர் ரெசிபி

• 2 சீமை சுரைக்காய்,
• 1 பெரிய வெங்காயம்,
• 2 நடுத்தர கேரட்,
• 3 புதிய தக்காளிகளின் கூழ்,
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு,
• தாவர எண்ணெய்
• உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான கேவியர் செய்முறை:

1. காய்கறிகளை உரித்து அரைக்கவும்.
2. கடாயை சூடாக்கி சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
3. 10 நிமிடங்களுக்கு தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை குண்டு, பின்னர் வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
4. வறுக்கவும் குளிர்ந்த பிறகு, ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து, தக்காளி கூழ் சேர்க்கவும்.
5. கேவியர் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், மேலும் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. குளிர்ந்த பரிமாறவும்.

நீரிழிவு காய்கறி கேசரோல் செய்முறை

• இளம் சீமை சுரைக்காய் 200 கிராம்,
• 200 கிராம் காலிஃபிளவர்,
• 1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்,
• 1 தேக்கரண்டி முழு கோதுமை அல்லது ஓட் மாவு,
• 15% புளிப்பு கிரீம் 30 கிராம்,
• கடினமான சீஸ் 10 கிராம்
• சுவைக்க உப்பு.

1. துண்டுகளாக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய்.
2. 7 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் காலிஃபிளவர் நீரில் மூழ்கி, பின்னர் மஞ்சரிகளுக்கு பிரிக்கவும்.
3. காய்கறிகளை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் மடியுங்கள்.
4. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாவு சேர்த்து முட்டைக்கோசு கொதித்த பிறகு மீதமுள்ள குழம்பு சேர்க்கவும்.
5. விளைந்த கலவையுடன் காய்கறிகளை ஊற்றவும்.
6. அரைத்த சீஸ் கொண்டு கேசரோலை தெளிக்கவும், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் மென்மையாக இருக்கும் வரை அடுப்பில் சுடவும்.

க்ரீன் பீன் குண்டு சிக்கன் ரெசிபி

• 400 கிராம் பைலட்,
• 200 கிராம் பச்சை பீன்ஸ்
• 2 தக்காளி
• 2 வெங்காயம்,
• 50 கிராம் கொத்தமல்லி அல்லது வோக்கோசு,
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
• சுவைக்க உப்பு.

1. இறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, எண்ணெயில் சூடான வறுக்கப்படுகிறது.
2. அரை மோதிரங்களில் வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்.
3. பாதி சமைக்கும் வரை பீன்ஸ் சமைக்கவும்.
4. வறுத்த பைலட், வெங்காயம், காய்களை, துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியை ஒரு கடாயில் வைக்கவும்.
5. பீன்ஸ் மற்றும் கீரைகளை வேகவைத்த பின் சிறிது குழம்பு சேர்க்கவும்.
6. குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் உணவுகளை மூழ்க வைக்கவும்.

பானை நீரிழிவு செய்முறை

• 300 கிராம் மாட்டிறைச்சி,
• 3 கத்தரிக்காய்கள்
• 80 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்,
• 2 கிராம்பு பூண்டு,
• 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு
• துளசி, கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் மிளகு - சுவைக்க.

1. கத்தரிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. இறைச்சியை 1 × 1 செ.மீ துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை மாவில் உருட்டி, எல்லா பக்கங்களிலும் வறுக்கவும்.
3. கொட்டைகளை ஒரு மோட்டார் அல்லது பிளெண்டரில் அரைத்து, உப்பு, எலுமிச்சை சாறு, மிளகு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.
4. பானைகளில் கத்தரிக்காய் மற்றும் இறைச்சியை வைத்து, நறுக்கிய பூண்டுடன் தெளிக்கவும், சாஸை ஊற்றவும்.
5. உணவுகளை மூடி, குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கவும்.
6. +200 o C வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் டிஷ் குண்டு.

இறைச்சி அல்லது மீன் இருந்து, நீங்கள் உணவு கட்லெட்டுகளை தயார் செய்து அவற்றை ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கிரான்பெர்ரி ம ou ஸ் ரெசிபி

• 50 கிராம் கிரான்பெர்ரி
• 1 தேக்கரண்டி ஜெலட்டின்,
• 30 கிராம் சைலிட்டால்,
• 1 கப் தண்ணீர்.

1. 50 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீரில் ஜெலட்டின் ஊற்றி 1 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
2. கிரான்பெர்ரிகளை சைலிட்டால் கவனமாக அரைத்து, மீதமுள்ள திரவத்தை சேர்த்து, கொதிக்க வைத்து வடிகட்டவும்.
3. சூடான பெர்ரி குழம்பை ஜெலட்டின், வெப்பம், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவில்லை.
4. கலவையை குளிர்வித்து மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
5. ம ou ஸை அச்சுகளில் ஊற்றவும், திடப்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

டிராபிகானோ சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம் ரெசிபி

• 2 ஆரஞ்சு
• 2 வெண்ணெய்,
• 2 டீஸ்பூன். எல். க்கு stevia,
• 2 டீஸ்பூன். எல். கோகோ பீன்ஸ்
• 4 டீஸ்பூன். எல். கோகோ தூள்.

1. ஆரஞ்சு பழச்சாறு ஒரு grater மூலம் தேய்த்து சாறு கசக்கி.
2. வெண்ணெய் பழத்தை சேர்த்து ஒரு பிளெண்டருடன் உணவை நறுக்கவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் கலவையை ஸ்டீவியா மற்றும் கோகோ பவுடருடன் இணைக்கவும்.
4. எல்லாவற்றையும் கலந்து கண்ணாடிகளுக்கு மாற்றவும். கோகோ பீன்ஸ் மற்றும் ஆரஞ்சு அனுபவம் கொண்டு தெளிக்கவும்.
5. இனிப்பை 1 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல எளிய மற்றும் மலிவு சமையல் வகைகள் உள்ளன. இது சைவம், குறைந்த கலோரி, இறைச்சி அல்லது மீன் உணவாக இருக்கலாம். வெவ்வேறு தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் அன்றாட உணவுகளை மட்டுமல்லாமல், ஒரு சுவையான இனிப்பு, ஒரு பண்டிகை இரவு உணவையும் சமைக்கலாம்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து

இரண்டாவது வகை நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நீரிழிவு நோயாளிகளின் முக்கிய பிரச்சினை உடல் பருமன். சிகிச்சை உணவுகள் நோயாளியின் அதிக எடையை எதிர்ப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன. கொழுப்பு திசுக்களுக்கு இன்சுலின் அதிகரித்த அளவு தேவை. ஒரு தீய வட்டம் உள்ளது, அதிக ஹார்மோன், மேலும் தீவிரமாக கொழுப்பு செல்கள் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கிறது. இன்சுலின் செயலில் சுரப்பதால் இந்த நோய் மிக வேகமாக உருவாகிறது. அது இல்லாமல், சுமைகளால் தூண்டப்பட்ட கணையத்தின் பலவீனமான செயல்பாடு முற்றிலும் நிறுத்தப்படும். எனவே ஒரு நபர் இன்சுலின் சார்ந்த நோயாளியாக மாறுகிறார்.

பல நீரிழிவு நோயாளிகள் உடல் எடையை குறைப்பதிலிருந்தும், இரத்த சர்க்கரையின் நிலையான அளவை பராமரிப்பதிலிருந்தும் தடுக்கப்படுகிறார்கள், உணவைப் பற்றிய தற்போதைய கட்டுக்கதைகள்:

எனவே வெவ்வேறு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்கள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள், ஆரோக்கியமான நபர்களைப் போலவே புரதத்தையும் உட்கொள்கிறார்கள். கொழுப்புகள் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்படுகின்றன அல்லது குறைந்த அளவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரையை வியத்தகு முறையில் அதிகரிக்காத கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் காட்டப்படுகின்றன. இத்தகைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மெதுவான அல்லது சிக்கலானவை என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அவை உறிஞ்சுதல் விகிதம் மற்றும் அவற்றில் உள்ள நார்ச்சத்து (தாவர இழைகள்) ஆகியவற்றின் காரணமாக.

• தானியங்கள் (பக்வீட், தினை, முத்து பார்லி),
• பருப்பு வகைகள் (பட்டாணி, சோயா),
• மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகள் (முட்டைக்கோஸ், கீரைகள், தக்காளி, முள்ளங்கி, டர்னிப்ஸ், ஸ்குவாஷ், பூசணி).

காய்கறி உணவுகளில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை. காய்கறிகளில் கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு இல்லை (சீமை சுரைக்காய் - 0.3 கிராம், வெந்தயம் - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 0.5 கிராம்). கேரட் மற்றும் பீட் பெரும்பாலும் நார்ச்சத்து கொண்டவை. இனிப்பு சுவை இருந்தபோதிலும், அவற்றை கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் உண்ணலாம்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த கார்ப் உணவில் ஒவ்வொரு நாளும் சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட மெனு 1200 கிலோகலோரி / நாள். இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறது. பயன்படுத்தப்படும் ஒப்பீட்டு மதிப்பு, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் அவர்களின் நோயாளிகள் தினசரி மெனுவில் உள்ள உணவுகளை வேறுபடுத்துவதற்காக பல்வேறு வகையான உணவுப் பொருட்களுக்கு செல்ல அனுமதிக்கிறது. எனவே, வெள்ளை ரொட்டியின் கிளைசெமிக் குறியீடு 100, பச்சை பட்டாணி - 68, முழு பால் - 39 ஆகும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயில், பிரீமியம் மாவு, இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி (வாழைப்பழங்கள், திராட்சை) மற்றும் மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு, சோளம்) ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தூய சர்க்கரை, பாஸ்தா மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள் கொண்ட தயாரிப்புகளுக்கு கட்டுப்பாடுகள் பொருந்தும்.

அணில் தங்களுக்குள் வேறுபடுகின்றன. கரிமப்பொருள் தினசரி உணவில் 20% ஆகும். 45 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, டைப் 2 நீரிழிவு நோய் சிறப்பியல்புடையது, விலங்கு புரதங்களை (மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி) காய்கறி (சோயா, காளான்கள், பயறு), குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் ஆகியவற்றை ஓரளவு மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட சமையலின் தொழில்நுட்ப நுணுக்கங்கள்

சிகிச்சை முறைகளின் பட்டியலில், எண்டோகிரைன் கணைய நோய்க்கு அட்டவணை எண் 9 உள்ளது. நோயாளிகள் இனிப்பு பானங்களுக்கு ஒருங்கிணைந்த சர்க்கரை மாற்றுகளை (சைலிட்டால், சர்பிடால்) பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். நாட்டுப்புற செய்முறையில் பிரக்டோஸ் கொண்ட உணவுகள் உள்ளன. இயற்கை இனிப்பு - தேன் 50% இயற்கை கார்போஹைட்ரேட் ஆகும். பிரக்டோஸின் கிளைசெமிக் நிலை 32 ஆகும் (ஒப்பிடுகையில், சர்க்கரை - 87).

சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்துவதற்கும் அதைக் குறைப்பதற்கும் தேவையான நிலையை அவதானிக்க உங்களை அனுமதிக்கும் சமையலில் தொழில்நுட்ப நுணுக்கங்கள் உள்ளன:

• சாப்பிட்ட உணவின் வெப்பநிலை
• தயாரிப்பு நிலைத்தன்மை
• புரதங்களின் பயன்பாடு, மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்,
• பயன்பாட்டு நேரம்.

வெப்பநிலையின் அதிகரிப்பு உடலில் உயிர்வேதியியல் எதிர்வினைகளின் போக்கை துரிதப்படுத்துகிறது. அதே நேரத்தில், சூடான உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து கூறுகள் விரைவாக இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகின்றன. உணவு நீரிழிவு நோயாளிகள் சூடாக இருக்க வேண்டும், குளிர்ச்சியாக குடிக்க வேண்டும். நிலைத்தன்மையால், கரடுமுரடான இழைகளைக் கொண்ட சிறுமணி தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு ஊக்குவிக்கப்படுகிறது. எனவே, ஆப்பிள்களின் கிளைசெமிக் குறியீடு 52, அவற்றிலிருந்து சாறு - 58, ஆரஞ்சு - 62, சாறு - 74 ஆகும்.

உட்சுரப்பியல் நிபுணரிடமிருந்து பல உதவிக்குறிப்புகள்:

• நீரிழிவு நோயாளிகள் முழு தானியங்களை தேர்வு செய்ய வேண்டும் (ரவை அல்ல),
• உருளைக்கிழங்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அதை பிசைந்து விடாதீர்கள்,
• உணவுகளில் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும் (தரையில் கருப்பு மிளகு, இலவங்கப்பட்டை, மஞ்சள், ஆளி விதை),
• காலையில் கார்போஹைட்ரேட் உணவை உண்ண முயற்சிக்கவும்.

மசாலா செரிமான செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. காலை உணவு மற்றும் மதிய உணவிற்கு உண்ணும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து கலோரிகள், உடல் நாள் இறுதி வரை செலவழிக்கிறது. அட்டவணை உப்பு பயன்படுத்துவதற்கான கட்டுப்பாடு அதன் அதிகப்படியான மூட்டுகளில் டெபாசிட் செய்யப்படுவதை அடிப்படையாகக் கொண்டது, உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது. இரத்த அழுத்தத்தில் தொடர்ந்து அதிகரிப்பது வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அறிகுறியாகும்.

குறைந்த கலோரி உணவுக்கான சிறந்த சமையல்

பண்டிகை மேஜையில் உள்ள உணவுகளுக்கு கூடுதலாக தின்பண்டங்கள், சாலடுகள், சாண்ட்விச்கள் உள்ளன. படைப்பாற்றலைக் காண்பிப்பதன் மூலமும், உட்சுரப்பியல் நோயாளிகளால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் அறிவைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும், நீங்கள் முழுமையாக சாப்பிடலாம். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் ஒரு டிஷின் எடை மற்றும் மொத்த கலோரிகளின் எண்ணிக்கை, அதன் தனிப்பட்ட பொருட்கள் பற்றிய தகவல்களைக் கொண்டுள்ளது. தரவு உங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளவும், தேவையான அளவு சரிசெய்யவும், உண்ணும் உணவின் அளவை அனுமதிக்கிறது.

ஹெர்ரிங் உடன் சாண்ட்விச் (125 கிலோகலோரி)

ரொட்டியில் கிரீம் சீஸ் பரப்பி, மீன்களை வெளியே போட்டு, ஒரு கப் வேகவைத்த கேரட்டுடன் அலங்கரித்து, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.

• கம்பு ரொட்டி - 12 கிராம் (26 கிலோகலோரி),
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 10 கிராம் (23 கிலோகலோரி),
• ஹெர்ரிங் ஃபில்லட் - 30 கிராம் (73 கிலோகலோரி),
• கேரட் - 10 கிராம் (3 கிலோகலோரி).

பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிக்கு பதிலாக, குறைந்த கலோரி உற்பத்தியைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது - வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் கலவை. இது பின்வரும் வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது: உப்பு, மிளகு, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு 100 குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கப்படுகிறது. நன்கு தரையில் கலந்த 25 கிராம் 18 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கும். ஒரு சாண்ட்விச் துளசி ஒரு முளை அலங்கரிக்கலாம்.

அடைத்த முட்டைகள்

புகைப்படத்தில் கீழே, இரண்டு பகுதிகள் - 77 கிலோகலோரி. வேகவைத்த முட்டைகளை இரண்டு பகுதிகளாக கவனமாக வெட்டுங்கள். மஞ்சள் கருவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் கலக்கவும். உப்பு, சுவைக்க தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் பசியை ஆலிவ் அல்லது குழி ஆலிவ் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

• முட்டை - 43 கிராம் (67 கிலோகலோரி),
• பச்சை வெங்காயம் - 5 கிராம் (1 கிலோகலோரி),
• புளிப்பு கிரீம் 10% கொழுப்பு - 8 கிராம் அல்லது 1 தேக்கரண்டி. (9 கிலோகலோரி).

முட்டைகளின் ஒருதலைப்பட்ச மதிப்பீடு, அவற்றில் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருப்பதால், தவறானது. அவை நிறைந்தவை: புரதம், வைட்டமின்கள் (ஏ, குழுக்கள் பி, டி), முட்டை புரதங்களின் சிக்கலானது, லெசித்தின். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான செய்முறையிலிருந்து அதிக கலோரி உற்பத்தியை முற்றிலும் விலக்குவது சாத்தியமற்றது.

ஸ்குவாஷ் கேவியர் (1 பகுதி - 93 கிலோகலோரி)

இளம் சீமை சுரைக்காய் ஒன்றாக மெல்லிய மென்மையான தலாம் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகிறது. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் இடம் சேர்க்கவும். திரவத்திற்கு காய்கறிகளை உள்ளடக்கும் அளவுக்கு தேவை. சீமை சுரைக்காய் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். புதிய தக்காளி, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகளில் வேகவைத்த சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மிக்சியில் அரைத்து, உப்பு, நீங்கள் மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு மல்டிகூக்கரில் 15-20 நிமிடங்கள் மூழ்குவதற்கு, மல்டிகூக்கர் ஒரு தடிமனான சுவர் பானையுடன் மாற்றப்படுகிறது, இதில் கேவியரை அடிக்கடி கிளற வேண்டியது அவசியம்.

கேவியரின் 6 பரிமாணங்களுக்கு:

• சீமை சுரைக்காய் - 500 கிராம் (135 கிலோகலோரி),
• வெங்காயம் - 100 கிராம் (43 கிலோகலோரி),
• கேரட் - 150 கிராம் (49 கிலோகலோரி),
• தாவர எண்ணெய் - 34 கிராம் (306 கிலோகலோரி),
• தக்காளி - 150 கிராம் (28 கிலோகலோரி).

முதிர்ந்த ஸ்குவாஷைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​அவை உரிக்கப்பட்டு உரிக்கப்படுகின்றன. பூசணி அல்லது சீமை சுரைக்காய் வெற்றிகரமாக காய்கறியை மாற்ற முடியும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான குறைந்த கலோரி செய்முறை குறிப்பாக பிரபலமானது.

லெனின்கிராட் ஊறுகாய் (1 சேவை - 120 கிலோகலோரி)

இறைச்சி குழம்பில் கோதுமை தோப்பு, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து அரை சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். கேரட் மற்றும் வோக்கோசுகளை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டவும். வெண்ணெயில் நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் காய்கறிகளை வதக்கவும். க்யூப்ஸில் நறுக்கிய குழம்புக்கு உப்பு வெள்ளரிகள், தக்காளி சாறு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். மூலிகைகள் கொண்டு ஊறுகாய் பரிமாறவும்.

சூப்பின் 6 பரிமாணங்களுக்கு:

• கோதுமை தோப்புகள் - 40 கிராம் (130 கிலோகலோரி),
• உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம் (166 கிலோகலோரி),
• கேரட் - 70 கிராம் (23 கிலோகலோரி),
• வெங்காயம் - 80 (34 கிலோகலோரி),
• parsnip - 50 கிராம் (23 கிலோகலோரி),
• ஊறுகாய் - 100 கிராம் (19 கிலோகலோரி),
• தக்காளி சாறு - 100 கிராம் (18 கிலோகலோரி),
• வெண்ணெய் - 40 (299 கிலோகலோரி).

நீரிழிவு நோயுடன், முதல் படிப்புகளின் சமையல் குறிப்புகளில், குழம்பு சமைக்கப்படுகிறது, க்ரீஸ் அல்லாத அல்லது அதிகப்படியான கொழுப்பு அகற்றப்படுகிறது. இது மற்ற சூப்கள் மற்றும் இரண்டாவது ஒரு பருவத்தை பயன்படுத்தலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிக்காத இனிப்பு

ஒரு வாரத்திற்கு தொகுக்கப்பட்ட மெனுவில், இரத்த சர்க்கரைக்கு நல்ல இழப்பீட்டுடன் ஒரு நாள், நீங்கள் இனிப்புக்கான இடத்தைக் காணலாம். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உங்களுக்கு மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும் சாப்பிடவும் அறிவுறுத்துகிறார்கள். உணவு ஒரு முழுமையான உணர்வைத் தர வேண்டும், சிறப்பு சமையல் குறிப்புகளின்படி மாவை (அப்பத்தை, அப்பத்தை, பீஸ்ஸா, மஃபின்கள்) இருந்து சுடப்படும் சுவையான உணவு வகைகளால் உணவில் இருந்து திருப்தி உடலுக்கு வழங்கப்படுகிறது. மாவு தயாரிப்புகளை அடுப்பில் சுடுவது நல்லது, எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

சோதனை பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• மாவு - கம்பு அல்லது கோதுமையுடன் கலக்கப்படுகிறது,
• பாலாடைக்கட்டி - கொழுப்பு இல்லாத அல்லது அரைத்த சீஸ் (சுல்குனி, ஃபெட்டா சீஸ்),
• முட்டை புரதம் (மஞ்சள் கருவில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது),
• சோடாவின் கிசுகிசு.

இனிப்பு “சீஸ்கேக்குகள்” (1 பகுதி - 210 கிலோகலோரி)

புதிய, நன்கு அணிந்திருக்கும் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது (நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டலாம்). பால் உற்பத்தியை மாவு மற்றும் முட்டை, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.வெண்ணிலா (இலவங்கப்பட்டை) சேர்க்கவும். கைகளுக்குப் பின்னால் பின்தங்கிய, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற மாவை நன்கு பிசைந்து கொள்ளுங்கள். துண்டுகளை வடிவமைக்கவும் (ஓவல்கள், வட்டங்கள், சதுரங்கள்). இருபுறமும் சூடான காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றுவதற்காக காகித நாப்கின்களில் தயாராக சீஸ்கேக்குகளை வைக்கவும்.

• குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம் (430 கிலோகலோரி),
• மாவு - 120 கிராம் (392 கிலோகலோரி),
• முட்டை, 2 பிசிக்கள். - 86 கிராம் (135 கிலோகலோரி),
• தாவர எண்ணெய் - 34 கிராம் (306 கிலோகலோரி).

பழங்கள், பெர்ரிகளுடன் சீஸ் கேக்குகளை பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எனவே, வைபர்னம் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் மூலமாகும். உயர் இரத்த அழுத்தம், தலைவலி ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்ட நபர்களால் பயன்படுத்த பெர்ரி குறிக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிவது பொறுப்பற்ற நோயாளிகளுக்கு கடுமையான மற்றும் தாமதமான சிக்கல்களைக் காட்டுகிறது. நோய்க்கான சிகிச்சையானது இரத்த குளுக்கோஸைக் கட்டுப்படுத்துவதாகும். உணவில் இருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சும் வீதம், அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் உணவின் கலோரி உட்கொள்ளல் ஆகியவற்றில் பல்வேறு காரணிகளின் செல்வாக்கு பற்றிய அறிவு இல்லாமல், தரக் கட்டுப்பாட்டைச் செய்வது சாத்தியமில்லை. எனவே, நோயாளியின் நல்வாழ்வைப் பேணுவதற்கும், நீரிழிவு சிக்கல்களைத் தடுப்பதற்கும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்கள்

புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், உணவின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக இருப்பது, ஒரு பட்டம் அல்லது மற்றொரு அளவிற்கு இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும். உடலில் அவற்றின் செல்வாக்கின் வழிமுறை வேறுபட்டது என்பதை அங்கீகரிக்க வேண்டும் என்றாலும்.

புரதங்கள் ஒரு தனித்துவமான கட்டிடப் பொருளான புரதங்கள். இந்த "செங்கற்களிலிருந்து" ஒரு நபர் உருவாக்கப்படுகிறார். புரதங்கள், உள்விளைவு கட்டமைப்புகளின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக இருப்பதால், உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேற்கொள்கின்றன.

கூடுதலாக, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறையின் கலவையாக, புரதத்திற்கு சமிக்ஞை செயல்பாடுகள் ஒதுக்கப்படுகின்றன. இந்த பணிகளைச் செய்வது உள்விளைவு ஒழுங்குமுறை புரதங்களாகும். இதில் ஹார்மோன் புரதங்கள் அடங்கும். அவை இரத்தத்தால் கொண்டு செல்லப்படுகின்றன, பிளாஸ்மாவில் உள்ள பல்வேறு பொருட்களின் செறிவை ஒழுங்குபடுத்துகின்றன.

நீரிழிவு நோயைப் பொறுத்தவரை, இன்சுலின் அத்தகைய ஒழுங்குமுறை ஹார்மோன் புரதம் என்று சொன்னால் எல்லாம் உடனடியாக தெளிவாகிவிடும். எனவே, மனித உடலை புரத உணவில் நிரப்புவது மிகவும் முக்கியம்.

புரதத்தில் பணக்கார உணவுகள் பின்வருமாறு: முட்டை வெள்ளை, மீன், கோழி, மாட்டிறைச்சி, சீஸ்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பொறுத்தவரை, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு என்று ஒரு தவறான கருத்து உள்ளது, அது கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து முற்றிலும் விடுவிக்கப்பட வேண்டும்.

உடலின் முழு செயல்பாட்டிற்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முக்கியத்துவத்தைப் பற்றி பேசுகையில், அவை மனித ஆற்றல் செலவுகளை 70% ஈடுசெய்கின்றன என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

அறிக்கை - மனிதன் மனிதனுக்கு மனிதன், அவர்களுக்கு முழுமையாகக் கூறலாம்.

இந்த யோசனையைத் திறந்து, அவற்றின் தீங்கு விளைவிப்பதன் மூலம், கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுப் பொருட்களை மூன்று நிபந்தனை குழுக்களாகப் பிரிக்கலாம், அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வெவ்வேறு அளவுகளுக்கு முரணாக உள்ளன:

குறைந்த கலோரி சமையல் எடுத்துக்காட்டுகள்

புதிய நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, "உணவு" என்ற சொல் ஒரு வகையான கெட்ட வண்ணத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது, இது நம்பிக்கையற்ற தன்மை, மனச்சோர்வு மற்றும் நம்பிக்கையற்ற தன்மையைத் தருகிறது. இந்த தீர்ப்பு ஒரு புன்னகையையும் முரண்பாடான சிரிப்பையும் மட்டுமே ஏற்படுத்தும், அதற்கு மேல் எதுவும் இல்லை.

சுவையான சிக்கன் ரெசிபிகள், அற்புதமான முதல் படிப்புகள், ப்ரோக்கோலியின் பக்க உணவுகள், காலிஃபிளவர், பிரவுன் ரைஸ், முத்து பார்லி, சோளம் அல்லது ஓட்மீல் - இவை, முதல் பார்வையில், எந்த நோயாளியும் இருக்கக்கூடிய ஒரு சமையலறை மந்திரவாதியின் கைகளில் ஒன்றுமில்லாத தயாரிப்புகள், சமையலின் உண்மையான தலைசிறந்த படைப்புகளாக மாறும் .

மேலும், மிக முக்கியமாக, நான் வலியுறுத்த விரும்புவது என்னவென்றால், நீரிழிவு சமையல் முற்றிலும் ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நாங்கள் இப்போதே பசியைத் தூண்டத் தொடங்குவோம், கனரக பீரங்கிகளை இழுத்து, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எளிய மற்றும் சுவையான உணவுகளுக்கான (வண்ணமயமான புகைப்படங்களுடன் விளக்கப்பட்டுள்ள) சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறோம்.

இத்தாலியைச் சேர்ந்த பீஸ்ஸா

இந்த சலுகையை நீங்கள் எப்படி விரும்புகிறீர்கள் - நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பீஸ்ஸா? ஆம், ஆம் நீங்கள் கேட்டது சரிதான் - இது பீஸ்ஸா.

இந்த மிகவும் பிரபலமான உணவுக்கு ஒரு எளிய செய்முறையையும் ஆரோக்கியமான பொருட்களையும் எழுதுங்கள்.

சமையலுக்கு, குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் மாவு பயன்படுத்துகிறோம்.

இந்த வழக்கு பொருத்தம்:

• பக்வீட் மாவு - 50 அலகுகள்.
• கொண்டைக்கடலை மாவு - 35 அலகுகள்.
• கம்பு மாவு - 45 அலகுகள்.

மாவை: கம்பு மாவு - 150 கிராம் + 50 கிராம் பக்வீட் மற்றும் சுண்டல் அல்லது ஆளி மாவு, உலர்ந்த ஈஸ்ட் - அரை டீஸ்பூன், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் 120 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீர். அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக கிளறவும். பழுக்க வைக்க, காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் பல மணி நேரம் வைக்கவும்.

மாவு தயாரான பிறகு, தொகுதி இரட்டிப்பாகும் போது, ​​அதை பிசைந்து, பீட்சா சுடப்படும் வடிவத்தில் உருட்டவும். அடுப்பில் வைக்கவும். சற்று பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாகும் வரை 5 நிமிடங்களுக்கு 220 டிகிரி வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

அதன் பிறகு, விரும்பிய விகிதாச்சாரத்தில் நிரப்புதலைச் சேர்த்து, சீஸ் உருகும் வரை மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

• கோழி,
• வான்கோழி இறைச்சி
• சுரப்பிகள்,
• கடல் காக்டெய்ல்
• வெங்காயம்,
• தக்காளி,
• மணி மிளகு
• ஆலிவ் அல்லது ஆலிவ்
• எந்த வகையான புதிய காளான்கள்,
• nonfat கடின சீஸ்.

பூசணி தக்காளி சூப்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிக்கு இரவு உணவை தயாரிப்பதும் எளிதானது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் மூன்று தூண்களை அடிப்படையாகக் கொண்டவை என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், இன்னும் எளிமையாக, மூன்று அடிப்படை விதிகளுக்கு உட்பட்டு கட்டப்பட்டுள்ளன:

• குழம்பு - "இரண்டாவது" நீரில் மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி மட்டுமே,
• காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் - புதியவை மற்றும் பாதுகாப்பு இல்லை,
• தயாரிப்புகள் - குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் மட்டுமே (55 அலகுகளுக்கு மேல் இல்லை).

• பூசணி - 500 கிராம்
• பூண்டு - 3 கிராம்பு,
• தக்காளி கூழ் - 500 கிராம், பிசைந்த புதிய தக்காளியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது,
• கடல் உப்பு - சுவைக்க, ஆனால் 1 டீஸ்பூன் அதிகமாக இல்லை,
• தாவர எண்ணெய் (ஆலிவ்) - 30 மி.கி,
• ரோஸ்மேரி இலைகள் - அரை தேக்கரண்டி,
• குழம்பு - 700 மில்லி,
• தரையில் மிளகு - ஒரு டீஸ்பூன் கால் பகுதி.

1. சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூசணி காய்கறி எண்ணெயில் லேசாக சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
2. துண்டாக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் ரோஸ்மேரியும் இங்கு அனுப்பப்படுகின்றன.
3. தக்காளி கூழ் சேர்க்கப்பட்டு எல்லாம் 5 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
4. நாங்கள் சுண்டவைத்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை கொதிக்கும் குழம்புடன் இணைக்கிறோம், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கு - ஒரு சுவையான சூப் தயார்.
5. சேவை செய்யும் போது, ​​நீங்கள் கீரைகளை சேர்க்கலாம்.

காலிஃபிளவர் சோல்யங்கா

ஹாட்ஜ்போட்ஜில் பல வகைகள் உள்ளன. இந்த செய்முறை ஒரு முக்கிய படிப்பு, ஒரு சூப் அல்ல.

• காலிஃபிளவர் - 500 கிராம்
• வெங்காயம் - ஒரு தலை,
• பல்கேரிய மிளகு - 1 பிசி.,
• தக்காளி கூழ் - மூன்று பிசைந்த தக்காளி,
• கேரட் - 1 பிசி.
• தாவர எண்ணெய் - இரண்டு டீஸ்பூன். கரண்டி,
• உப்பு, மசாலா - சுவைக்க.

1. காய்கறிகளும் வெங்காயமும் உரிக்கப்படுகின்றன, கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. புதிய தக்காளி மசி அங்கு சேர்க்கப்படுகிறது.
3. காலிஃபிளவர் மஞ்சரிகளால் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு காய்கறிகளுடன் குண்டுக்கு அனுப்பப்படுகிறது.
4. டிஷ் சிறிது உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, மசாலா கூடுதலாக.
5. அது உட்செலுத்தப்பட்டு குளிர்ந்த 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அதை மேசையில் பரிமாறலாம்.

இறைச்சி மற்றும் வேர்க்கடலை சாஸுடன் தொட்டிகளில் கத்தரிக்காய்

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்தரிக்காய் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கத்தரிக்காய்களின் கிளைசெமிக் குறியீட்டையும் அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் முறையே வலியுறுத்துவது அவசியம், இது முறையே நூறு கிராமுக்கு 15 அலகுகள் மற்றும் 23 கிலோகலோரி ஆகும். இது ஒரு அருமையான காட்டி மட்டுமே ஆடைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கத்தரிக்காய் மக்கள் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் மட்டுமல்லாமல், மிகவும் ஆரோக்கியமானவர்களாகவும் உள்ளனர்.

இந்த "தலைசிறந்த படைப்பின்" நுட்பத்தை உங்கள் குடும்பத்தினர் மட்டுமல்ல, விருந்தினர்களும் பாராட்டுவார்கள்.

• மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்
• கத்திரிக்காய் - 3 பிசிக்கள்.,
• வால்நட் (உரிக்கப்படுகிற) - 80 கிராம்.,
• பூண்டு - 2 பெரிய கிராம்பு,
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• கீரைகள் - துளசி, கொத்தமல்லி, வோக்கோசு,
• உப்பு, மிளகு, மசாலா - சுவைக்க,
• பானைகள் - 2.

1. கத்திரிக்காயை நீளமாக வெட்டி, உப்பு தூவி, கசப்பைத் தணிக்க 30 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. கத்தரிக்காயை காய்கறி எண்ணெயில் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
3. இறைச்சி தலாம் படத்திலிருந்து, 1 செ.மீ க்யூப்ஸாக வெட்டி மாவில் உருட்டவும்.
4. ஒரு அடுக்கில் வறுக்கவும், ஒட்டிக்கொள்வதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் இதை பல படிகளில் செய்ய வேண்டியிருக்கும்.
5. ஒரு சாணக்கியில், கொட்டைகளை உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும் அல்லது கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் தண்ணீரில் நீர்த்தவும்.
6. கத்தரிக்காய் மற்றும் இறைச்சியை இரண்டு தொட்டிகளில் போட்டு, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டை ஊற்றவும், வேர்க்கடலை சாஸில் ஊற்றவும், மூடியை மூடி குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கவும். வெப்பநிலை வேறுபாடு காரணமாக தொட்டிகளில் விரிசல் ஏற்படாமல் இருக்க குளிர் அடுப்பு தேவைப்படுகிறது.
7. 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் டிஷ் சமைக்கவும்.
8. சேவை செய்வதற்கு முன் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

ஸ்பானிஷ் குளிர் காஸ்பாச்சோ சூப்

இந்த எளிய செய்முறையானது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு புத்திசாலித்தனமான வெப்பத்தில் குறிப்பாக ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும், டானிக் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு.

• தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.,
• வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.,
• பல்கேரிய மிளகு - 2 பிசிக்கள்.,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• பூண்டு - 2 கிராம்பு,
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி,
• ஒயின் வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி,
• போரோடினோ ரொட்டியில் இருந்து பட்டாசுகள் - 4-5 துண்டுகள்,
• உப்பு, மசாலா, மிளகு, வோக்கோசு, துளசி - சுவைக்க.

1. உரிக்கப்படுவதை உரிக்கவும் வேகவைத்த தக்காளி, அவற்றை க்யூப்ஸாக ஆளுங்கள்.
2. நாங்கள் வெள்ளரிகளை சுத்தம் செய்து வெட்டுகிறோம்.
3. பெல் மிளகு சிறிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
4. பூண்டு உட்பட அனைத்து நறுக்கப்பட்ட பொருட்களும் ஒரு கலப்பான் வழியாக அனுப்பப்படுகின்றன.
5. இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்த்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 மணி நேரம் காய்ச்சுவதற்கு அனுப்பவும்.
6. சேவை செய்வதற்கு முன், சூப்பில் பட்டாசு சேர்க்கவும்.
7. புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி சாற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் டிஷின் நிலைத்தன்மையை சரிசெய்ய முடியும்.

நீரிழிவு சூப்பிற்கு அப்பத்தை மிகவும் பொருத்தமானது. அவை தனித்தனியாகவும் முதல் பாடநெறிக்கு ஒரு நிரப்பியாகவும் வழங்கப்படலாம்.

• கம்பு மாவு - 1 கப்,
• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி.,
• முட்டை - 1 பிசி.,
• வோக்கோசு, உப்பு, மசாலா, மூலிகைகள் - உங்கள் சுவைக்கு.

1. உரிக்கப்பட்டு சீமை சுரைக்காய்.
2. முட்டை, நறுக்கிய மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.
3. காய்கறி எண்ணெயில் பஜ்ஜி வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிக்கு வேகவைத்த அப்பத்தை அதிக நன்மை பயக்கும்.
4. விரும்பினால், சீமை சுரைக்காயை கம்பு மாவு மற்றும் கேஃபிர் மூலம் 3: 1 விகிதத்தில் மாற்றலாம்.

அரிசியுடன் மீன் கேசரோல்

இந்த டிஷ் பொருத்தமானதாக இருக்கும் மற்றும் மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களும் அனுபவிப்பார்கள்.

• கொழுப்பு மீன் - 800 கிராம்.
• அரிசி - 2 கண்ணாடி,
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.,
• புளிப்பு கிரீம் (குறைந்த கொழுப்பு) - 3 தேக்கரண்டி,
• வெங்காயம் - 1 தலை,
• தாவர எண்ணெய், உப்பு, மசாலா.

1. முன்கூட்டியே மீன் சமைக்கவும்மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுவதன் மூலம்.
2. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை மீனுடன் சேர்த்து, காய்கறி எண்ணெயில் 10 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் மூழ்க வைக்கவும்.
3. அச்சுக்கு கீழே அரிசியின் பாதியை வைத்து, நன்கு கழுவி வேகவைக்கவும்.
4. அரிசி புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பூசப்பட்டு, அதில் சுண்டவைத்த பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
5. மீதமுள்ள அரிசி மேலே போடப்பட்டுள்ளது, இது அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.
6. டிஷ் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு, 210 டிகிரிக்கு சூடாகிறது.
7. ஒரு தங்க மேலோடு உருவான பிறகு, டிஷ் தயாராக உள்ளது.

படலத்தில் சுட்ட சிவப்பு மீன்

இந்த செய்முறை மேதைக்கு எளிதானது மட்டுமல்ல, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான விடுமுறை மெனுவில் வெற்றிகரமாக சேர்க்கக்கூடிய ஒரு அற்புதமான ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவாகும்.

• சிவப்பு மீன் (ஃபில்லட் அல்லது ஸ்டீக்) - 4 பிசிக்கள்.,
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்.,
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா.

1. பகுதி துண்டுகள் சிவப்பு மீன்கள் வெங்காயத்துடன் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு படலத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, அரை வளையங்களில் வெட்டப்படுகின்றன.
2. ஒரு எலுமிச்சை, மோதிரங்கள் மற்றும் ஒரு வளைகுடா இலைகளாக வெட்டப்பட்டு, அங்கு “ஆதரவு” மீது வைக்கப்படுகிறது.
3. மேல் டிஷ் எலுமிச்சை சாறுடன் ஊற்றப்படுகிறது.
4. மீன் படலத்தால் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு 20 நிமிடங்கள் அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது, முன்பு 220 டிகிரிக்கு சூடாகிறது.
5. குளிர்ந்த பிறகு, டிஷ் தனி தட்டுகளில் போடப்பட்டு, மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்டு மேசையில் பரிமாறப்படுகிறது.

ஸ்குவாஷ் கேவியர்

சீமை சுரைக்காய் கேவியர் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக சரியானது.

• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.,
• வில் - ஒரு தலை,
• கேரட் - 1-2 பிசிக்கள்.,
• தக்காளி கூழ் - 3 தக்காளி (பிசைந்த),
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு,
• உப்பு, மசாலா - சுவைக்க.

1. காய்கறி பொருட்கள் சுத்தம் மற்றும் இறுதியாக தேய்க்க.
2. பின்னர் அவை காய்கறி எண்ணெயுடன் சேர்த்து ஒரு சூடான கடாயில் சிக்கித் தவிக்கின்றன.
3. குளிர்ந்த பிறகு, அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு பிளெண்டருடன் நசுக்கப்படுகின்றன, தக்காளி கூழ் அவற்றில் சேர்க்கப்பட்டு மேலும் 15 நிமிடங்களுக்கு சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
4. டிஷ் மேஜையில் குளிர்ந்த பரிமாறப்படுகிறது.

டிராபிகானோ வெண்ணெய் பழத்துடன் சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம்

• ஆரஞ்சு - 2 பிசிக்கள்.,
• வெண்ணெய் - 2 பிசிக்கள்.,
• ஸ்டீவியா அல்லது ஸ்டீவியோசைடு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• கோகோ பீன்ஸ் (துண்டுகள்) - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• கோகோ (தூள்) - 4 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

1. துடைப்பான் அனுபவம்.
2. ஆரஞ்சு சாறு பிழிந்தது.
3. ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி, பொருட்கள் கலக்கவும்: சாறு, வெண்ணெய் கூழ், ஸ்டீவியோசைடு, கோகோ தூள்.
4. விளைந்த வெகுஜனத்தை ஒரு பிளாஸ்டிக் கிளாஸில் ஊற்றி, கோகோ பீன்ஸ் துண்டுகளைச் சேர்த்து, அனுபவம் கொண்டு தெளிக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
5. ஒரு மணி நேரத்தில் ஒரு சுவையான இனிப்பு தயாராக உள்ளது. விருந்தினர்கள் உங்களுடன் மகிழ்ச்சியாக உள்ளனர்.

ஸ்ட்ராபெரி ஜெல்லி

• ஸ்ட்ராபெர்ரி - 100 கிராம்
• நீர் - 0.5 எல்.,
• ஜெலட்டின் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

1. முன்கூட்டியே ஊறவைக்கவும் ஜெலட்டின்.
2. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள ஸ்ட்ராபெர்ரி வைத்து, தண்ணீர் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. கொதிக்கும் ஸ்ட்ராபெரி நீரில் ஜெலட்டின் ஊற்றி மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வேகவைத்த பெர்ரிகளை அகற்றவும்.
4. முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகளில், புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வைத்து, நீளமாக வெட்டி ஒரு காபி தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
5. ஒரு மணி நேரம் குளிர்ந்து குளிரூட்ட அனுமதிக்கவும் - திடப்படுத்திய பின், இனிப்பு தயாராக உள்ளது.

பழம் மற்றும் காய்கறி மிருதுவாக்கி

• ஆப்பிள் - 1 பிசி.,
• மாண்டரின் அல்லது ஆரஞ்சு - 1 பிசி.,
• பூசணி சாறு - 50 gr.,
• கொட்டைகள், விதைகள் - 1 டீஸ்பூன்,
• பனி - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பிளெண்டரில் மடித்து நன்கு அடிக்கவும்: நறுக்கிய ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, பூசணி சாறு, பனி.
2. ஒரு பரந்த கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும். மாதுளை விதைகள், நறுக்கிய கொட்டைகள் அல்லது விதைகளுடன் தெளிக்கவும்.
3. பிற பழங்களை நிரப்பிகளாகப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் எப்போதும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன்.

தயிர் சோஃபிள்

• குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி (2% க்கு மேல் இல்லை) - 200 கிராம்.,
• முட்டை - 1 பிசி.,
• ஆப்பிள் - 1 பிசி.

1. சுத்தமான மற்றும் ஒரு ஆப்பிள் வெட்டு.
2. அனைத்து கூறுகளையும் ஒரு கொள்கலனில் வைத்து ஒரு பிளெண்டருடன் நன்கு கலக்கவும்.
3. மைக்ரோவேவ் சமையலுக்கு சிறிய டின்களில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
4. அதிகபட்ச சக்தியில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, இலவங்கப்பட்டை தூவி குளிர்ந்து விடவும்.

பாதாமி ம ou ஸ்

• விதை இல்லாத பாதாமி - 500 கிராம்.,
• ஜெலட்டின் - 1.5 டீஸ்பூன்,
• ஆரஞ்சு - 1 பிசி.,
• காடை முட்டை - 5 பிசிக்கள்.,
• நீர் - 0.5 லிட்டர்.

1. ஜெலட்டின் ஊறவைக்கவும் மற்றும் ஆரஞ்சு அனுபவம் தட்டி.
2. பாதாமி பழங்களை தண்ணீரில் ஊற்றி, தீ வைத்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. குளிர்ந்த, பிசைந்த வரை முழு வெகுஜனத்தையும் ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும்.
4. அரை ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருந்து சாறு பிழியவும்.
5. முட்டைகளை தனித்தனியாக அடித்து, அங்கே ஜெலட்டின் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
6. அனைத்து கூறுகளையும் இணைத்து, ஆரஞ்சு அனுபவம் சேர்க்கவும். அச்சுகளில் ஊற்றவும், திடப்படுத்தும் வரை பல மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு ஊட்டச்சத்து என்பது சிகிச்சை திட்டத்திற்கு ஒரு கூடுதலாகும் - இது வாழ்க்கையின் தொடர்ச்சியாகும், துடிப்பானது, நேர்மறை உணர்ச்சிகள் மற்றும் உணர்வுகள் நிறைந்தது.

நீரிழிவு நோயுடன் எப்படி சாப்பிடுவது

மருத்துவர் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்தால், ஒரு நபர் தனது உணவை மறுபரிசீலனை செய்து சீரான உணவைத் தொடங்க வேண்டும். உட்கொள்ளும் உணவுகளில் தேவையான அனைத்து சத்துக்களும் இருக்க வேண்டும்.

ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முதல் ஆறு முறை சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். கொழுப்பு மற்றும் எண்ணெய் வறுத்த உணவுகளை முடிந்தவரை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும். இறைச்சி மற்றும் மீன் குறைந்த கொழுப்பு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

ஒவ்வொரு நாளும் மெனுவில் ஒரு பெரிய அளவு காய்கறிகளை சேர்க்க வேண்டும், குறிப்பாக நோயாளி அதிக எடை கொண்டவராக இருக்கும்போது. இந்த வகை தயாரிப்பு நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்ததாக இருக்கிறது, இதன் காரணமாக காய்கறிகளில் ஒரே நேரத்தில் உட்கொள்ளும் அனைத்து உணவுகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டிலும் குறைவு காணப்படுகிறது.

• முழு வாரமும் ஒரு உணவை உருவாக்க, ஒரு ரொட்டி அலகு போன்ற ஒரு கருத்தை நீங்கள் அறிந்து கொள்வது அவசியம். கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவின் இந்த குறிகாட்டியில் 10-12 கிராம் குளுக்கோஸ் இருக்கலாம், எனவே வகை 2 அல்லது வகை 1 நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்தவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 25 ரொட்டி அலகுகளுக்கு மேல் உட்கொள்ளக்கூடாது. நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முதல் ஆறு முறை சாப்பிட்டால், நீங்கள் ஒரு உணவுக்கு அதிகபட்சம் 6 XE சாப்பிடலாம்.
• உணவுகளில் தேவையான கலோரிகளின் எண்ணிக்கையைக் கணக்கிட, நீரிழிவு நோயாளியின் வயது, எடை, உடல் செயல்பாடுகளின் இருப்பு ஆகியவற்றை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். உணவு மெனுவை ஒழுங்காக உருவாக்குவது உங்கள் சொந்தமாக கடினமாக இருந்தால், நீங்கள் ஆலோசனைக்கு ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகலாம்.

அதிக எடை கொண்டவர்கள் ஒவ்வொரு நாளும், குறிப்பாக கோடையில் அதிக அளவு காய்கறிகளையும், இனிக்காத பழங்களையும் உட்கொள்ள வேண்டும். கொழுப்பு மற்றும் இனிப்பு உணவுகளை முடிந்தவரை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும்.

ஒரு நபர் மிகவும் மெல்லியவர், மாறாக, உடலில் எடை மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதற்கு உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயால் என்ன சாப்பிட முடியும், சாப்பிட முடியாது

நீரிழிவு நோயாளிகள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட ஒளி மற்றும் சத்தான உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். விற்பனைக்கு நீங்கள் கரடுமுரடான கம்பு மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சிறப்பு உணவு ரொட்டியைக் காணலாம், இது ஒரு நாளைக்கு 350 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் குறியீடு 50 அலகுகள், மற்றும் தவிடு கொண்ட ரொட்டி - 40 அலகுகள்.

தண்ணீரை அடிப்படையாகக் கொண்டு கஞ்சியைத் தயாரிக்கும்போது, ​​பக்வீட் அல்லது ஓட்மீல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கோதுமை (ஜி.ஐ 45 அலகுகள்) மற்றும் ஜி.ஐ 22 அலகுகளுடன் முத்து பார்லி ஆகியவற்றை சேர்த்து டயட் சூப் சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சூப்கள் காய்கறிகளின் அடிப்படையில் சமைக்கப்படுகின்றன, வாரத்திற்கு இரண்டு முறை குறைந்த கொழுப்புள்ள குழம்பில் சூப் சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. காய்கறிகளை பச்சையாகவும், வேகவைத்ததாகவும், சுண்டவைத்ததாகவும் சாப்பிடலாம். மிகவும் பயனுள்ள காய்கறிகளில் முட்டைக்கோஸ், சீமை சுரைக்காய், புதிய மூலிகைகள், பூசணி, கத்தரிக்காய், தக்காளி ஆகியவை அடங்கும். காய்கறி எண்ணெய் அல்லது புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறுடன் சாலடுகள் பருவத்திற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

1. 48 அலகுகள் கொண்ட ஜி.ஐ. கொண்ட கோழி முட்டைகளுக்கு பதிலாக, மெனுவில் காடைகளைச் சேர்ப்பது நல்லது, ஒரு நாளைக்கு இரண்டு துண்டுகளுக்கு மிகாமல் அவற்றை உண்ணலாம். பல்வேறு வகையான இறைச்சியிலிருந்து உணவு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள் - முயல், கோழி, ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி, இது வேகவைக்கப்பட்டு, சுடப்பட்டு சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
2. பீன் தயாரிப்புகளும் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகின்றன. பெர்ரிகளில், அதிக அமில வகைகள் பொதுவாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் இனிப்பு வகைகளில் அதிக அளவு சர்க்கரை இருப்பதால் அதிக கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது. பெர்ரி சிறந்ததாக புதியதாக உண்ணப்படுகிறது, அவை சுண்டவைத்த பழம் மற்றும் இனிப்பு வகைகளையும் இனிப்பானைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன.
3. கிரீன் டீ மிகவும் பயனுள்ள பானமாகக் கருதப்படுகிறது, இதில் ரோஜா இடுப்புகளைச் சேர்த்து காம்போட் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சர்க்கரைக்கு பதிலாக, இனிப்பு உணவுகள் தயாரிக்கும் போது சர்க்கரை மாற்றீடுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவற்றில் ஸ்டீவியா இயற்கையான மற்றும் மிக உயர்ந்த தரமான இனிப்பானது.
4. புளித்த பால் பொருட்களிலிருந்து, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிளாஸ் தயிர், கேஃபிர் சாப்பிடலாம், இதில் கிளைசெமிக் குறியீடு 15 அலகுகள். ஒரு விருப்பமாக, 30 அலகுகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது ஒரு நாளைக்கு 200 கிராமுக்கு மேல் இந்த உற்பத்தியை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. எந்தவொரு எண்ணெயையும் வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளில் மட்டுமே உண்ண முடியும், ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சம் 40 கிராம்.

பேஸ்ட்ரி மற்றும் அதிக கலோரி இனிப்புகள், பன்றிக்கொழுப்பு, கொழுப்பு நிறைந்த பன்றி இறைச்சி, மது பானங்கள், மசாலா, இறைச்சிகள், இனிப்பு பழங்கள், இனிப்புகள், கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டிகள், கெட்ச்அப், மயோனைசே, புகைபிடித்த மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட உணவுகள், இனிப்பு சோடா, தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு ஆகியவற்றிலிருந்து நீங்கள் முழுமையாக மறுத்தால் நல்லது. கொழுப்பு இறைச்சி அல்லது மீன் குழம்பு.

ஒரு நாளைக்கு உண்ணும் உணவின் அளவு மற்றும் ஊட்டச்சத்தின் தரத்தை மதிப்பிடுவதற்கு, நீரிழிவு நோயாளிகள் டைரியில் உள்ளீடுகளை செய்கிறார்கள், இது ஒரு குறிப்பிட்ட நாளில் எந்த உணவுகள் உண்ணப்பட்டது என்பதைக் குறிக்கிறது. இந்த தரவுகளின் அடிப்படையில், இரத்த சர்க்கரைக்கான இரத்த பரிசோதனையை மேற்கொண்ட பிறகு, ஒரு சிகிச்சை உணவு உடலை எவ்வளவு திறம்பட பாதிக்கிறது என்பதை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம்.

மேலும், நோயாளி சாப்பிட்ட கிலோகலோரிகள் மற்றும் ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கையை கணக்கிடுகிறார்.

வாரத்திற்கான உணவு மெனுவை வரைதல்

மெனுவை சரியாக எழுதுவதற்கு, நோயாளி ஒவ்வொரு நாளும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய உணவு வகைகளுக்கான படிப்புகளைப் படித்துத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். உணவுகளை சரியாகத் தேர்ந்தெடுப்பது ஒரு சிறப்பு அட்டவணைக்கு உதவும், இது தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறிக்கிறது.

எந்தவொரு டிஷையும் பரிமாறும் ஒவ்வொரு நபரும் அதிகபட்சமாக 250 கிராம் இருக்கக்கூடும், இறைச்சி அல்லது மீனின் அளவு 70 கிராமுக்கு மேல் இல்லை, சுண்டவைத்த காய்கறிகள் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் பகுதி 150 கிராம், ஒரு ரொட்டி துண்டு 50 கிராம் எடையும், நீங்கள் குடிக்கும் எந்த திரவத்தின் அளவும் ஒரு கிளாஸுக்கு மேல் இருக்காது.

இந்த பரிந்துரையின் அடிப்படையில், ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு நீரிழிவு உணவு தயாரிக்கப்படுகிறது. காலை உணவு, மதிய உணவு, பிற்பகல் சிற்றுண்டி மற்றும் இரவு உணவிற்கான மெனுவில் என்ன சேர்க்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வதை எளிதாக்குவதற்கு, முதல் அல்லது இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தோராயமான வாராந்திர உணவை நீங்கள் பரிசீலிக்கலாம்.

• ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய், அரைத்த புதிய கேரட், ரொட்டி மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் சுண்டவைத்த பழம் கொண்ட ஹெர்குலஸ் கஞ்சி காலை உணவுக்கு வழங்கப்படுகிறது.
• மூலிகை தேநீர் மற்றும் திராட்சைப்பழம் மதிய உணவுக்கு கிடைக்கின்றன.
• மதிய உணவிற்கு, உப்பு இல்லாமல் சூப் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஒரு சிறிய துண்டு இறைச்சி, ரொட்டி மற்றும் பெர்ரி சாறுடன் புதிய காய்கறிகளின் சாலட்.
• மதிய உணவிற்கு ஒரு சிற்றுண்டாக, ஒரு பச்சை ஆப்பிள் மற்றும் தேநீர் பயன்படுத்தவும்.
• இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி ரொட்டி மற்றும் கம்போட்டுடன் சமைக்கலாம்.
• நீங்கள் படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன். நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் தயிர் குடிக்கலாம்.

1. காலையில் அவர்கள் நறுக்கிய காய்கறிகளுடன் காலை உணவு, ரொட்டியுடன் ஒரு மீன் பாட்டி, இனிக்காத பானம்.
2. காலை உணவுக்கு, நீங்கள் பிசைந்த காய்கறிகள் மற்றும் சிக்கரியை அனுபவிக்க முடியும்.
3. புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மெலிந்த சூப், மதிய உணவு, ரொட்டியுடன் மெலிந்த இறைச்சி, நீரிழிவு இனிப்பு, தண்ணீர்.
4. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பழ பானத்தின் சிற்றுண்டி சாப்பிடுங்கள். மற்றொரு பயனுள்ள சிற்றுண்டி வகை 2 நீரிழிவு நோயில் சீரம் ஆகும்.
5. இரவு உணவு என்பது வேகவைத்த முட்டை, வேகவைத்த கட்லட்கள், நீரிழிவு ரொட்டி, இனிக்காத தேநீர்.
6. படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் ரியாசெங்காவைக் குடிக்கலாம்.

• முதல் காலை உணவுக்கு, நீங்கள் பக்வீட், குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, ரொட்டி, இனிக்காத தேநீர் ஆகியவற்றை பரிமாறலாம்.
• மதிய உணவிற்கு, பழ பானங்கள் அல்லது கம்போட் குடிக்கவும்.
• காய்கறி சூப், வேகவைத்த கோழி, ரொட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்டு சாப்பிடுங்கள், நீங்கள் ஒரு பச்சை ஆப்பிள் மற்றும் மினரல் வாட்டரை பரிமாறலாம்.
• மதிய உணவுக்கு சிற்றுண்டாக, பச்சை ஆப்பிளைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் வேகவைத்த காய்கறிகளை மீட்பால்ஸுடன் சமைக்கலாம். வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ், ரொட்டி மற்றும் கம்போட் பரிமாறவும்.
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் குடிக்கவும்.

1. காலை உணவுக்கு, அவர்கள் பீட்ஸுடன் அரிசி கஞ்சி, புதிய சீஸ், ரொட்டி துண்டு, சிக்கரியிலிருந்து ஒரு பானம் குடிக்கிறார்கள்.
2. காலை உணவுக்கு, ஒரு சிட்ரஸ் பழ சாலட் தயாரிக்கப்படுகிறது.
3. மதிய உணவிற்கு, காய்கறி சூப், குண்டுடன் கூடிய காய்கறி குண்டு, ரொட்டி மற்றும் ஜெல்லி வழங்கப்படுகிறது.
4. நறுக்கிய பழங்கள் மற்றும் சுவையான தேநீருடன் சாப்பிட நீங்கள் கடித்தால் பிடிக்கலாம்.
5. சப்பர் தினை, வேகவைத்த மீன், தவிடு ரொட்டி, இனிக்காத தேநீர்.
6. படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், அவர்கள் கேஃபிர் குடிக்கிறார்கள்.

• முதல் காலை உணவுக்கு, நீங்கள் கேரட் மற்றும் பச்சை ஆப்பிள்கள், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, ரொட்டி, இனிக்காத தேநீர் ஆகியவற்றின் சாலட் சமைக்கலாம்.
• மதிய உணவு இனிக்காத பழங்கள் மற்றும் மினரல் வாட்டரைக் கொண்டிருக்கலாம்.
• மீன் சூப், சீமை சுரைக்காய், வேகவைத்த கோழி, ரொட்டி, எலுமிச்சை பானத்துடன் சாப்பிடுங்கள்.
• முட்டைக்கோசு சாலட் மற்றும் இனிக்காத தேநீர் பிற்பகல் தேநீரில் வழங்கப்படுகின்றன.
• இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் பக்வீட், ஸ்பாட் முட்டைக்கோசு சமைக்கலாம், அவர்களுக்கு சர்க்கரை இல்லாமல் ரொட்டி மற்றும் தேநீர் வழங்கப்படுகிறது.
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், ஒரு கிளாஸ் ஸ்கீம் பால் குடிக்கவும்.

1. காலை உணவில் ஓட்ஸ், கேரட் சாலட், ரொட்டி மற்றும் உடனடி சிக்கரி ஆகியவை அடங்கும்.
2. சிட்ரஸ் சாலட் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாத தேநீர் மதிய உணவிற்கு வழங்கப்படுகின்றன.
3. மதிய உணவுக்கு, நூடுல் சூப், சுண்டவைத்த கல்லீரல், அரிசியை ஒரு சிறிய அளவில் வேகவைத்து, ரொட்டி மற்றும் சுண்டவைத்த பழங்களை பரிமாறவும்.
4. ஒரு சிற்றுண்டிக்கு, நீங்கள் வாயு இல்லாமல் பழ சாலட் மற்றும் மினரல் வாட்டர் சாப்பிடலாம்.
5. இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் முத்து பார்லி கஞ்சி, சீமை சுரைக்காய் குண்டு, ரொட்டி, சர்க்கரை இல்லாமல் தேநீர் பரிமாறலாம்.
6. படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் தயிர் குடிக்கவும்.

• காலை உணவுக்கு, அவர்கள் பக்வீட், புதிய சீஸ் துண்டு, அரைத்த பீட்ஸின் சாலட், ரொட்டி, இனிக்காத பானம் ஆகியவற்றை சாப்பிடுகிறார்கள்.
• தாமதமான காலை உணவில் இனிக்காத பழங்கள் மற்றும் சிக்கரி இருக்கலாம்.
• மதிய உணவிற்கு, அவர்கள் பருப்பு சூப், அரிசியுடன் கோழி, சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய் மற்றும் ரொட்டி மற்றும் குருதிநெல்லி சாறு பரிமாறுகிறார்கள்.
• பிற்பகலில் நீங்கள் சிட்ரஸ் பழங்கள், இனிக்காத பானம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சிற்றுண்டி சாப்பிடலாம்.
• இரவு உணவிற்கு, பரிமாறப்பட்ட பூசணி கஞ்சி, கட்லெட், காய்கறி சாலட், ரொட்டி, இனிக்காத தேநீர்.
• இரவில் நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் ரியாசென்கா குடிக்கலாம்.

இது ஒரு வாரத்திற்கான தோராயமான உணவாகும், இது உங்கள் விருப்பப்படி தேவைப்பட்டால் மாற்றலாம். மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, ​​முடிந்தவரை அதிகமான காய்கறிகளைச் சேர்க்க மறந்துவிடக் கூடாது, குறிப்பாக நீங்கள் அதிக எடையுடன் இருந்தால். மேலும், நீரிழிவு நோயுடன் உணவு மற்றும் உடற்பயிற்சியை இணைப்பது நல்லது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன உணவுகள் நல்லது என்பதை இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் இருந்து ஒரு நிபுணர் விவரிப்பார்.