வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல்: எளிய மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு
 |
பொருட்கள்: சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி. | ||||||||||||||||
| டிஷ் பற்றி: ஜூசி சீமை சுரைக்காய் பீஸ்ஸா தயாரிப்பு: காய்கறிகளையும் முட்டையையும் நன்கு துவைக்கவும்.
தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
சீமை சுரைக்காய் திரவத்தை கொடுத்த பிறகு, நன்கு கசக்கி விடுங்கள். விளைந்த வெகுஜனத்தில் மாவு மற்றும் முட்டையைச் சேர்த்து, கலக்கவும்.
ஸ்குவாஷ் மாவை ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு படலம் அல்லது சிலிகான் பாய் மீது வைக்கவும்.
அடிவாரத்தில் காய்கறிகளை வைக்கவும், ஒரு துண்டு சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், 180 டிகிரிக்கு 35 நிமிடங்கள் முன்னரே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.
சேவை செய்வதற்கு முன், மீதமுள்ள சீஸ் உடன் சூடான பீஸ்ஸாவை தெளிக்கவும். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள்டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த கார்ப் உணவு எண் 9 காட்டப்பட்டுள்ளது. அட்டவணை 9 பின்வரும் கொள்கைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது:
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு காளான் காய்கறி சூப் செய்முறை
நீரிழிவு பூசணி தக்காளி சூப் செய்முறை
ஸ்குவாஷ் கேவியர் ரெசிபி
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான கேவியர் செய்முறை:
நீரிழிவு காய்கறி கேசரோல் செய்முறை
க்ரீன் பீன் குண்டு சிக்கன் ரெசிபி
பானை நீரிழிவு செய்முறை
இறைச்சி அல்லது மீன் இருந்து, நீங்கள் உணவு கட்லெட்டுகளை தயார் செய்து அவற்றை ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் வறுக்கவும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கிரான்பெர்ரி ம ou ஸ் ரெசிபி
டிராபிகானோ சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம் ரெசிபி
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல எளிய மற்றும் மலிவு சமையல் வகைகள் உள்ளன. இது சைவம், குறைந்த கலோரி, இறைச்சி அல்லது மீன் உணவாக இருக்கலாம். வெவ்வேறு தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் அன்றாட உணவுகளை மட்டுமல்லாமல், ஒரு சுவையான இனிப்பு, ஒரு பண்டிகை இரவு உணவையும் சமைக்கலாம். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்துஇரண்டாவது வகை நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நீரிழிவு நோயாளிகளின் முக்கிய பிரச்சினை உடல் பருமன். சிகிச்சை உணவுகள் நோயாளியின் அதிக எடையை எதிர்ப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன. கொழுப்பு திசுக்களுக்கு இன்சுலின் அதிகரித்த அளவு தேவை. ஒரு தீய வட்டம் உள்ளது, அதிக ஹார்மோன், மேலும் தீவிரமாக கொழுப்பு செல்கள் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கிறது. இன்சுலின் செயலில் சுரப்பதால் இந்த நோய் மிக வேகமாக உருவாகிறது. அது இல்லாமல், சுமைகளால் தூண்டப்பட்ட கணையத்தின் பலவீனமான செயல்பாடு முற்றிலும் நிறுத்தப்படும். எனவே ஒரு நபர் இன்சுலின் சார்ந்த நோயாளியாக மாறுகிறார். பல நீரிழிவு நோயாளிகள் உடல் எடையை குறைப்பதிலிருந்தும், இரத்த சர்க்கரையின் நிலையான அளவை பராமரிப்பதிலிருந்தும் தடுக்கப்படுகிறார்கள், உணவைப் பற்றிய தற்போதைய கட்டுக்கதைகள்: எனவே வெவ்வேறு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்கள்டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள், ஆரோக்கியமான நபர்களைப் போலவே புரதத்தையும் உட்கொள்கிறார்கள். கொழுப்புகள் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்படுகின்றன அல்லது குறைந்த அளவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரையை வியத்தகு முறையில் அதிகரிக்காத கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் காட்டப்படுகின்றன. இத்தகைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மெதுவான அல்லது சிக்கலானவை என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அவை உறிஞ்சுதல் விகிதம் மற்றும் அவற்றில் உள்ள நார்ச்சத்து (தாவர இழைகள்) ஆகியவற்றின் காரணமாக.
காய்கறி உணவுகளில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை. காய்கறிகளில் கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு இல்லை (சீமை சுரைக்காய் - 0.3 கிராம், வெந்தயம் - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 0.5 கிராம்). கேரட் மற்றும் பீட் பெரும்பாலும் நார்ச்சத்து கொண்டவை. இனிப்பு சுவை இருந்தபோதிலும், அவற்றை கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் உண்ணலாம். டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த கார்ப் உணவில் ஒவ்வொரு நாளும் சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட மெனு 1200 கிலோகலோரி / நாள். இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறது. பயன்படுத்தப்படும் ஒப்பீட்டு மதிப்பு, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் அவர்களின் நோயாளிகள் தினசரி மெனுவில் உள்ள உணவுகளை வேறுபடுத்துவதற்காக பல்வேறு வகையான உணவுப் பொருட்களுக்கு செல்ல அனுமதிக்கிறது. எனவே, வெள்ளை ரொட்டியின் கிளைசெமிக் குறியீடு 100, பச்சை பட்டாணி - 68, முழு பால் - 39 ஆகும். வகை 2 நீரிழிவு நோயில், பிரீமியம் மாவு, இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி (வாழைப்பழங்கள், திராட்சை) மற்றும் மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு, சோளம்) ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தூய சர்க்கரை, பாஸ்தா மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள் கொண்ட தயாரிப்புகளுக்கு கட்டுப்பாடுகள் பொருந்தும். அணில் தங்களுக்குள் வேறுபடுகின்றன. கரிமப்பொருள் தினசரி உணவில் 20% ஆகும். 45 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, டைப் 2 நீரிழிவு நோய் சிறப்பியல்புடையது, விலங்கு புரதங்களை (மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி) காய்கறி (சோயா, காளான்கள், பயறு), குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் ஆகியவற்றை ஓரளவு மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட சமையலின் தொழில்நுட்ப நுணுக்கங்கள்சிகிச்சை முறைகளின் பட்டியலில், எண்டோகிரைன் கணைய நோய்க்கு அட்டவணை எண் 9 உள்ளது. நோயாளிகள் இனிப்பு பானங்களுக்கு ஒருங்கிணைந்த சர்க்கரை மாற்றுகளை (சைலிட்டால், சர்பிடால்) பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். நாட்டுப்புற செய்முறையில் பிரக்டோஸ் கொண்ட உணவுகள் உள்ளன. இயற்கை இனிப்பு - தேன் 50% இயற்கை கார்போஹைட்ரேட் ஆகும். பிரக்டோஸின் கிளைசெமிக் நிலை 32 ஆகும் (ஒப்பிடுகையில், சர்க்கரை - 87). சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்துவதற்கும் அதைக் குறைப்பதற்கும் தேவையான நிலையை அவதானிக்க உங்களை அனுமதிக்கும் சமையலில் தொழில்நுட்ப நுணுக்கங்கள் உள்ளன:
வெப்பநிலையின் அதிகரிப்பு உடலில் உயிர்வேதியியல் எதிர்வினைகளின் போக்கை துரிதப்படுத்துகிறது. அதே நேரத்தில், சூடான உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து கூறுகள் விரைவாக இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகின்றன. உணவு நீரிழிவு நோயாளிகள் சூடாக இருக்க வேண்டும், குளிர்ச்சியாக குடிக்க வேண்டும். நிலைத்தன்மையால், கரடுமுரடான இழைகளைக் கொண்ட சிறுமணி தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு ஊக்குவிக்கப்படுகிறது. எனவே, ஆப்பிள்களின் கிளைசெமிக் குறியீடு 52, அவற்றிலிருந்து சாறு - 58, ஆரஞ்சு - 62, சாறு - 74 ஆகும். உட்சுரப்பியல் நிபுணரிடமிருந்து பல உதவிக்குறிப்புகள்:
மசாலா செரிமான செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. காலை உணவு மற்றும் மதிய உணவிற்கு உண்ணும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து கலோரிகள், உடல் நாள் இறுதி வரை செலவழிக்கிறது. அட்டவணை உப்பு பயன்படுத்துவதற்கான கட்டுப்பாடு அதன் அதிகப்படியான மூட்டுகளில் டெபாசிட் செய்யப்படுவதை அடிப்படையாகக் கொண்டது, உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது. இரத்த அழுத்தத்தில் தொடர்ந்து அதிகரிப்பது வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அறிகுறியாகும். குறைந்த கலோரி உணவுக்கான சிறந்த சமையல்பண்டிகை மேஜையில் உள்ள உணவுகளுக்கு கூடுதலாக தின்பண்டங்கள், சாலடுகள், சாண்ட்விச்கள் உள்ளன. படைப்பாற்றலைக் காண்பிப்பதன் மூலமும், உட்சுரப்பியல் நோயாளிகளால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் அறிவைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும், நீங்கள் முழுமையாக சாப்பிடலாம். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் ஒரு டிஷின் எடை மற்றும் மொத்த கலோரிகளின் எண்ணிக்கை, அதன் தனிப்பட்ட பொருட்கள் பற்றிய தகவல்களைக் கொண்டுள்ளது. தரவு உங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளவும், தேவையான அளவு சரிசெய்யவும், உண்ணும் உணவின் அளவை அனுமதிக்கிறது. ஹெர்ரிங் உடன் சாண்ட்விச் (125 கிலோகலோரி)ரொட்டியில் கிரீம் சீஸ் பரப்பி, மீன்களை வெளியே போட்டு, ஒரு கப் வேகவைத்த கேரட்டுடன் அலங்கரித்து, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.
பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிக்கு பதிலாக, குறைந்த கலோரி உற்பத்தியைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது - வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் கலவை. இது பின்வரும் வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது: உப்பு, மிளகு, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு 100 குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கப்படுகிறது. நன்கு தரையில் கலந்த 25 கிராம் 18 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கும். ஒரு சாண்ட்விச் துளசி ஒரு முளை அலங்கரிக்கலாம். அடைத்த முட்டைகள்புகைப்படத்தில் கீழே, இரண்டு பகுதிகள் - 77 கிலோகலோரி. வேகவைத்த முட்டைகளை இரண்டு பகுதிகளாக கவனமாக வெட்டுங்கள். மஞ்சள் கருவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் கலக்கவும். உப்பு, சுவைக்க தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் பசியை ஆலிவ் அல்லது குழி ஆலிவ் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.
முட்டைகளின் ஒருதலைப்பட்ச மதிப்பீடு, அவற்றில் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருப்பதால், தவறானது. அவை நிறைந்தவை: புரதம், வைட்டமின்கள் (ஏ, குழுக்கள் பி, டி), முட்டை புரதங்களின் சிக்கலானது, லெசித்தின். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான செய்முறையிலிருந்து அதிக கலோரி உற்பத்தியை முற்றிலும் விலக்குவது சாத்தியமற்றது. ஸ்குவாஷ் கேவியர் (1 பகுதி - 93 கிலோகலோரி)இளம் சீமை சுரைக்காய் ஒன்றாக மெல்லிய மென்மையான தலாம் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகிறது. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் இடம் சேர்க்கவும். திரவத்திற்கு காய்கறிகளை உள்ளடக்கும் அளவுக்கு தேவை. சீமை சுரைக்காய் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். புதிய தக்காளி, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகளில் வேகவைத்த சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மிக்சியில் அரைத்து, உப்பு, நீங்கள் மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு மல்டிகூக்கரில் 15-20 நிமிடங்கள் மூழ்குவதற்கு, மல்டிகூக்கர் ஒரு தடிமனான சுவர் பானையுடன் மாற்றப்படுகிறது, இதில் கேவியரை அடிக்கடி கிளற வேண்டியது அவசியம். கேவியரின் 6 பரிமாணங்களுக்கு:
முதிர்ந்த ஸ்குவாஷைப் பயன்படுத்தும் போது, அவை உரிக்கப்பட்டு உரிக்கப்படுகின்றன. பூசணி அல்லது சீமை சுரைக்காய் வெற்றிகரமாக காய்கறியை மாற்ற முடியும். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான குறைந்த கலோரி செய்முறை குறிப்பாக பிரபலமானது. லெனின்கிராட் ஊறுகாய் (1 சேவை - 120 கிலோகலோரி)இறைச்சி குழம்பில் கோதுமை தோப்பு, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து அரை சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். கேரட் மற்றும் வோக்கோசுகளை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டவும். வெண்ணெயில் நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் காய்கறிகளை வதக்கவும். க்யூப்ஸில் நறுக்கிய குழம்புக்கு உப்பு வெள்ளரிகள், தக்காளி சாறு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். மூலிகைகள் கொண்டு ஊறுகாய் பரிமாறவும். சூப்பின் 6 பரிமாணங்களுக்கு:
நீரிழிவு நோயுடன், முதல் படிப்புகளின் சமையல் குறிப்புகளில், குழம்பு சமைக்கப்படுகிறது, க்ரீஸ் அல்லாத அல்லது அதிகப்படியான கொழுப்பு அகற்றப்படுகிறது. இது மற்ற சூப்கள் மற்றும் இரண்டாவது ஒரு பருவத்தை பயன்படுத்தலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிக்காத இனிப்புஒரு வாரத்திற்கு தொகுக்கப்பட்ட மெனுவில், இரத்த சர்க்கரைக்கு நல்ல இழப்பீட்டுடன் ஒரு நாள், நீங்கள் இனிப்புக்கான இடத்தைக் காணலாம். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உங்களுக்கு மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும் சாப்பிடவும் அறிவுறுத்துகிறார்கள். உணவு ஒரு முழுமையான உணர்வைத் தர வேண்டும், சிறப்பு சமையல் குறிப்புகளின்படி மாவை (அப்பத்தை, அப்பத்தை, பீஸ்ஸா, மஃபின்கள்) இருந்து சுடப்படும் சுவையான உணவு வகைகளால் உணவில் இருந்து திருப்தி உடலுக்கு வழங்கப்படுகிறது. மாவு தயாரிப்புகளை அடுப்பில் சுடுவது நல்லது, எண்ணெயில் வறுக்கவும். சோதனை பயன்படுத்தப்படுகிறது:
இனிப்பு “சீஸ்கேக்குகள்” (1 பகுதி - 210 கிலோகலோரி)புதிய, நன்கு அணிந்திருக்கும் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது (நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டலாம்). பால் உற்பத்தியை மாவு மற்றும் முட்டை, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.வெண்ணிலா (இலவங்கப்பட்டை) சேர்க்கவும். கைகளுக்குப் பின்னால் பின்தங்கிய, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற மாவை நன்கு பிசைந்து கொள்ளுங்கள். துண்டுகளை வடிவமைக்கவும் (ஓவல்கள், வட்டங்கள், சதுரங்கள்). இருபுறமும் சூடான காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றுவதற்காக காகித நாப்கின்களில் தயாராக சீஸ்கேக்குகளை வைக்கவும்.
பழங்கள், பெர்ரிகளுடன் சீஸ் கேக்குகளை பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எனவே, வைபர்னம் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் மூலமாகும். உயர் இரத்த அழுத்தம், தலைவலி ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்ட நபர்களால் பயன்படுத்த பெர்ரி குறிக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிவது பொறுப்பற்ற நோயாளிகளுக்கு கடுமையான மற்றும் தாமதமான சிக்கல்களைக் காட்டுகிறது. நோய்க்கான சிகிச்சையானது இரத்த குளுக்கோஸைக் கட்டுப்படுத்துவதாகும். உணவில் இருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சும் வீதம், அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் உணவின் கலோரி உட்கொள்ளல் ஆகியவற்றில் பல்வேறு காரணிகளின் செல்வாக்கு பற்றிய அறிவு இல்லாமல், தரக் கட்டுப்பாட்டைச் செய்வது சாத்தியமில்லை. எனவே, நோயாளியின் நல்வாழ்வைப் பேணுவதற்கும், நீரிழிவு சிக்கல்களைத் தடுப்பதற்கும். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்கள்புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், உணவின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக இருப்பது, ஒரு பட்டம் அல்லது மற்றொரு அளவிற்கு இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும். உடலில் அவற்றின் செல்வாக்கின் வழிமுறை வேறுபட்டது என்பதை அங்கீகரிக்க வேண்டும் என்றாலும். புரதங்கள் ஒரு தனித்துவமான கட்டிடப் பொருளான புரதங்கள். இந்த "செங்கற்களிலிருந்து" ஒரு நபர் உருவாக்கப்படுகிறார். புரதங்கள், உள்விளைவு கட்டமைப்புகளின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக இருப்பதால், உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேற்கொள்கின்றன. கூடுதலாக, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறையின் கலவையாக, புரதத்திற்கு சமிக்ஞை செயல்பாடுகள் ஒதுக்கப்படுகின்றன. இந்த பணிகளைச் செய்வது உள்விளைவு ஒழுங்குமுறை புரதங்களாகும். இதில் ஹார்மோன் புரதங்கள் அடங்கும். அவை இரத்தத்தால் கொண்டு செல்லப்படுகின்றன, பிளாஸ்மாவில் உள்ள பல்வேறு பொருட்களின் செறிவை ஒழுங்குபடுத்துகின்றன. நீரிழிவு நோயைப் பொறுத்தவரை, இன்சுலின் அத்தகைய ஒழுங்குமுறை ஹார்மோன் புரதம் என்று சொன்னால் எல்லாம் உடனடியாக தெளிவாகிவிடும். எனவே, மனித உடலை புரத உணவில் நிரப்புவது மிகவும் முக்கியம்.
புரதத்தில் பணக்கார உணவுகள் பின்வருமாறு: முட்டை வெள்ளை, மீன், கோழி, மாட்டிறைச்சி, சீஸ். கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பொறுத்தவரை, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு என்று ஒரு தவறான கருத்து உள்ளது, அது கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து முற்றிலும் விடுவிக்கப்பட வேண்டும். உடலின் முழு செயல்பாட்டிற்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முக்கியத்துவத்தைப் பற்றி பேசுகையில், அவை மனித ஆற்றல் செலவுகளை 70% ஈடுசெய்கின்றன என்பது கவனிக்கத்தக்கது. அறிக்கை - மனிதன் மனிதனுக்கு மனிதன், அவர்களுக்கு முழுமையாகக் கூறலாம். இந்த யோசனையைத் திறந்து, அவற்றின் தீங்கு விளைவிப்பதன் மூலம், கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுப் பொருட்களை மூன்று நிபந்தனை குழுக்களாகப் பிரிக்கலாம், அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வெவ்வேறு அளவுகளுக்கு முரணாக உள்ளன: குறைந்த கலோரி சமையல் எடுத்துக்காட்டுகள்புதிய நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, "உணவு" என்ற சொல் ஒரு வகையான கெட்ட வண்ணத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது, இது நம்பிக்கையற்ற தன்மை, மனச்சோர்வு மற்றும் நம்பிக்கையற்ற தன்மையைத் தருகிறது. இந்த தீர்ப்பு ஒரு புன்னகையையும் முரண்பாடான சிரிப்பையும் மட்டுமே ஏற்படுத்தும், அதற்கு மேல் எதுவும் இல்லை. சுவையான சிக்கன் ரெசிபிகள், அற்புதமான முதல் படிப்புகள், ப்ரோக்கோலியின் பக்க உணவுகள், காலிஃபிளவர், பிரவுன் ரைஸ், முத்து பார்லி, சோளம் அல்லது ஓட்மீல் - இவை, முதல் பார்வையில், எந்த நோயாளியும் இருக்கக்கூடிய ஒரு சமையலறை மந்திரவாதியின் கைகளில் ஒன்றுமில்லாத தயாரிப்புகள், சமையலின் உண்மையான தலைசிறந்த படைப்புகளாக மாறும் . மேலும், மிக முக்கியமாக, நான் வலியுறுத்த விரும்புவது என்னவென்றால், நீரிழிவு சமையல் முற்றிலும் ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நாங்கள் இப்போதே பசியைத் தூண்டத் தொடங்குவோம், கனரக பீரங்கிகளை இழுத்து, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எளிய மற்றும் சுவையான உணவுகளுக்கான (வண்ணமயமான புகைப்படங்களுடன் விளக்கப்பட்டுள்ள) சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறோம். இத்தாலியைச் சேர்ந்த பீஸ்ஸாஇந்த சலுகையை நீங்கள் எப்படி விரும்புகிறீர்கள் - நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பீஸ்ஸா? ஆம், ஆம் நீங்கள் கேட்டது சரிதான் - இது பீஸ்ஸா. இந்த மிகவும் பிரபலமான உணவுக்கு ஒரு எளிய செய்முறையையும் ஆரோக்கியமான பொருட்களையும் எழுதுங்கள். சமையலுக்கு, குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் மாவு பயன்படுத்துகிறோம். இந்த வழக்கு பொருத்தம்:
மாவு தயாரான பிறகு, தொகுதி இரட்டிப்பாகும் போது, அதை பிசைந்து, பீட்சா சுடப்படும் வடிவத்தில் உருட்டவும். அடுப்பில் வைக்கவும். சற்று பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாகும் வரை 5 நிமிடங்களுக்கு 220 டிகிரி வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். அதன் பிறகு, விரும்பிய விகிதாச்சாரத்தில் நிரப்புதலைச் சேர்த்து, சீஸ் உருகும் வரை மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
பூசணி தக்காளி சூப்டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிக்கு இரவு உணவை தயாரிப்பதும் எளிதானது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் மூன்று தூண்களை அடிப்படையாகக் கொண்டவை என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், இன்னும் எளிமையாக, மூன்று அடிப்படை விதிகளுக்கு உட்பட்டு கட்டப்பட்டுள்ளன:
காலிஃபிளவர் சோல்யங்காஹாட்ஜ்போட்ஜில் பல வகைகள் உள்ளன. இந்த செய்முறை ஒரு முக்கிய படிப்பு, ஒரு சூப் அல்ல.
இறைச்சி மற்றும் வேர்க்கடலை சாஸுடன் தொட்டிகளில் கத்தரிக்காய்சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்தரிக்காய் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கத்தரிக்காய்களின் கிளைசெமிக் குறியீட்டையும் அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் முறையே வலியுறுத்துவது அவசியம், இது முறையே நூறு கிராமுக்கு 15 அலகுகள் மற்றும் 23 கிலோகலோரி ஆகும். இது ஒரு அருமையான காட்டி மட்டுமே ஆடைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கத்தரிக்காய் மக்கள் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் மட்டுமல்லாமல், மிகவும் ஆரோக்கியமானவர்களாகவும் உள்ளனர். இந்த "தலைசிறந்த படைப்பின்" நுட்பத்தை உங்கள் குடும்பத்தினர் மட்டுமல்ல, விருந்தினர்களும் பாராட்டுவார்கள்.
ஸ்பானிஷ் குளிர் காஸ்பாச்சோ சூப்இந்த எளிய செய்முறையானது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு புத்திசாலித்தனமான வெப்பத்தில் குறிப்பாக ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும், டானிக் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு.
நீரிழிவு சூப்பிற்கு அப்பத்தை மிகவும் பொருத்தமானது. அவை தனித்தனியாகவும் முதல் பாடநெறிக்கு ஒரு நிரப்பியாகவும் வழங்கப்படலாம்.
அரிசியுடன் மீன் கேசரோல்இந்த டிஷ் பொருத்தமானதாக இருக்கும் மற்றும் மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களும் அனுபவிப்பார்கள்.
படலத்தில் சுட்ட சிவப்பு மீன்இந்த செய்முறை மேதைக்கு எளிதானது மட்டுமல்ல, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான விடுமுறை மெனுவில் வெற்றிகரமாக சேர்க்கக்கூடிய ஒரு அற்புதமான ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவாகும்.
ஸ்குவாஷ் கேவியர்சீமை சுரைக்காய் கேவியர் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக சரியானது.
டிராபிகானோ வெண்ணெய் பழத்துடன் சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம்
ஸ்ட்ராபெரி ஜெல்லி
பழம் மற்றும் காய்கறி மிருதுவாக்கி
தயாரிப்பு:
தயிர் சோஃபிள்
பாதாமி ம ou ஸ்
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு ஊட்டச்சத்து என்பது சிகிச்சை திட்டத்திற்கு ஒரு கூடுதலாகும் - இது வாழ்க்கையின் தொடர்ச்சியாகும், துடிப்பானது, நேர்மறை உணர்ச்சிகள் மற்றும் உணர்வுகள் நிறைந்தது. நீரிழிவு நோயுடன் எப்படி சாப்பிடுவது
ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முதல் ஆறு முறை சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். கொழுப்பு மற்றும் எண்ணெய் வறுத்த உணவுகளை முடிந்தவரை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும். இறைச்சி மற்றும் மீன் குறைந்த கொழுப்பு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு நாளும் மெனுவில் ஒரு பெரிய அளவு காய்கறிகளை சேர்க்க வேண்டும், குறிப்பாக நோயாளி அதிக எடை கொண்டவராக இருக்கும்போது. இந்த வகை தயாரிப்பு நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்ததாக இருக்கிறது, இதன் காரணமாக காய்கறிகளில் ஒரே நேரத்தில் உட்கொள்ளும் அனைத்து உணவுகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டிலும் குறைவு காணப்படுகிறது.
அதிக எடை கொண்டவர்கள் ஒவ்வொரு நாளும், குறிப்பாக கோடையில் அதிக அளவு காய்கறிகளையும், இனிக்காத பழங்களையும் உட்கொள்ள வேண்டும். கொழுப்பு மற்றும் இனிப்பு உணவுகளை முடிந்தவரை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும்.
நீரிழிவு நோயால் என்ன சாப்பிட முடியும், சாப்பிட முடியாது
தண்ணீரை அடிப்படையாகக் கொண்டு கஞ்சியைத் தயாரிக்கும்போது, பக்வீட் அல்லது ஓட்மீல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கோதுமை (ஜி.ஐ 45 அலகுகள்) மற்றும் ஜி.ஐ 22 அலகுகளுடன் முத்து பார்லி ஆகியவற்றை சேர்த்து டயட் சூப் சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சூப்கள் காய்கறிகளின் அடிப்படையில் சமைக்கப்படுகின்றன, வாரத்திற்கு இரண்டு முறை குறைந்த கொழுப்புள்ள குழம்பில் சூப் சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. காய்கறிகளை பச்சையாகவும், வேகவைத்ததாகவும், சுண்டவைத்ததாகவும் சாப்பிடலாம். மிகவும் பயனுள்ள காய்கறிகளில் முட்டைக்கோஸ், சீமை சுரைக்காய், புதிய மூலிகைகள், பூசணி, கத்தரிக்காய், தக்காளி ஆகியவை அடங்கும். காய்கறி எண்ணெய் அல்லது புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறுடன் சாலடுகள் பருவத்திற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.
பேஸ்ட்ரி மற்றும் அதிக கலோரி இனிப்புகள், பன்றிக்கொழுப்பு, கொழுப்பு நிறைந்த பன்றி இறைச்சி, மது பானங்கள், மசாலா, இறைச்சிகள், இனிப்பு பழங்கள், இனிப்புகள், கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டிகள், கெட்ச்அப், மயோனைசே, புகைபிடித்த மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட உணவுகள், இனிப்பு சோடா, தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு ஆகியவற்றிலிருந்து நீங்கள் முழுமையாக மறுத்தால் நல்லது. கொழுப்பு இறைச்சி அல்லது மீன் குழம்பு. ஒரு நாளைக்கு உண்ணும் உணவின் அளவு மற்றும் ஊட்டச்சத்தின் தரத்தை மதிப்பிடுவதற்கு, நீரிழிவு நோயாளிகள் டைரியில் உள்ளீடுகளை செய்கிறார்கள், இது ஒரு குறிப்பிட்ட நாளில் எந்த உணவுகள் உண்ணப்பட்டது என்பதைக் குறிக்கிறது. இந்த தரவுகளின் அடிப்படையில், இரத்த சர்க்கரைக்கான இரத்த பரிசோதனையை மேற்கொண்ட பிறகு, ஒரு சிகிச்சை உணவு உடலை எவ்வளவு திறம்பட பாதிக்கிறது என்பதை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம்.
வாரத்திற்கான உணவு மெனுவை வரைதல்
எந்தவொரு டிஷையும் பரிமாறும் ஒவ்வொரு நபரும் அதிகபட்சமாக 250 கிராம் இருக்கக்கூடும், இறைச்சி அல்லது மீனின் அளவு 70 கிராமுக்கு மேல் இல்லை, சுண்டவைத்த காய்கறிகள் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் பகுதி 150 கிராம், ஒரு ரொட்டி துண்டு 50 கிராம் எடையும், நீங்கள் குடிக்கும் எந்த திரவத்தின் அளவும் ஒரு கிளாஸுக்கு மேல் இருக்காது. இந்த பரிந்துரையின் அடிப்படையில், ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு நீரிழிவு உணவு தயாரிக்கப்படுகிறது. காலை உணவு, மதிய உணவு, பிற்பகல் சிற்றுண்டி மற்றும் இரவு உணவிற்கான மெனுவில் என்ன சேர்க்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வதை எளிதாக்குவதற்கு, முதல் அல்லது இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தோராயமான வாராந்திர உணவை நீங்கள் பரிசீலிக்கலாம்.
இது ஒரு வாரத்திற்கான தோராயமான உணவாகும், இது உங்கள் விருப்பப்படி தேவைப்பட்டால் மாற்றலாம். மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, முடிந்தவரை அதிகமான காய்கறிகளைச் சேர்க்க மறந்துவிடக் கூடாது, குறிப்பாக நீங்கள் அதிக எடையுடன் இருந்தால். மேலும், நீரிழிவு நோயுடன் உணவு மற்றும் உடற்பயிற்சியை இணைப்பது நல்லது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன உணவுகள் நல்லது என்பதை இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் இருந்து ஒரு நிபுணர் விவரிப்பார்.
| |||||||||||||||||
மாவை: கம்பு மாவு - 150 கிராம் + 50 கிராம் பக்வீட் மற்றும் சுண்டல் அல்லது ஆளி மாவு, உலர்ந்த ஈஸ்ட் - அரை டீஸ்பூன், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் 120 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீர். அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக கிளறவும். பழுக்க வைக்க, காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் பல மணி நேரம் வைக்கவும்.
மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூசணி காய்கறி எண்ணெயில் லேசாக சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
, கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
படத்திலிருந்து, 1 செ.மீ க்யூப்ஸாக வெட்டி மாவில் உருட்டவும்.
வேகவைத்த தக்காளி, அவற்றை க்யூப்ஸாக ஆளுங்கள்.
சீமை சுரைக்காய்.
மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுவதன் மூலம்.
சிவப்பு மீன்கள் வெங்காயத்துடன் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு படலத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, அரை வளையங்களில் வெட்டப்படுகின்றன.
சுத்தம் மற்றும் இறுதியாக தேய்க்க.
அனுபவம்.
ஜெலட்டின்.
மற்றும் ஒரு ஆப்பிள் வெட்டு.
மற்றும் ஆரஞ்சு அனுபவம் தட்டி.
மருத்துவர் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்தால், ஒரு நபர் தனது உணவை மறுபரிசீலனை செய்து சீரான உணவைத் தொடங்க வேண்டும். உட்கொள்ளும் உணவுகளில் தேவையான அனைத்து சத்துக்களும் இருக்க வேண்டும்.
நீரிழிவு நோயாளிகள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட ஒளி மற்றும் சத்தான உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். விற்பனைக்கு நீங்கள் கரடுமுரடான கம்பு மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சிறப்பு உணவு ரொட்டியைக் காணலாம், இது ஒரு நாளைக்கு 350 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் குறியீடு 50 அலகுகள், மற்றும் தவிடு கொண்ட ரொட்டி - 40 அலகுகள்.
மெனுவை சரியாக எழுதுவதற்கு, நோயாளி ஒவ்வொரு நாளும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய உணவு வகைகளுக்கான படிப்புகளைப் படித்துத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். உணவுகளை சரியாகத் தேர்ந்தெடுப்பது ஒரு சிறப்பு அட்டவணைக்கு உதவும், இது தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறிக்கிறது.
