அதிக சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு 12 ஊட்டச்சத்து விதிகளுக்கான உணவு மற்றும் மெனுக்கள்

அதிக சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு நீரிழிவு நோய்க்கு இன்றியமையாத தோழர்கள். அதிக சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு (கொலஸ்ட்ரால்) கொண்ட உணவு நிச்சயமாக சாதகமான விளைவை ஏற்படுத்தும். நன்கு இயற்றப்பட்ட உணவு உடலில் ஏற்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை குறைக்கும் மற்றும் நீரிழிவு நோயின் சிக்கல்களை உருவாக்குவதைத் தடுக்கும். இந்த வழக்கில் ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படை குறைந்த கலோரி உணவுகளை பயன்படுத்துவதாகும். எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்புகளின் அளவைக் குறைக்க வேண்டியது அவசியம்.

தெரிந்துகொள்வது முக்கியம்! மேம்பட்ட நீரிழிவு நோயை கூட வீட்டில், அறுவை சிகிச்சை அல்லது மருத்துவமனைகள் இல்லாமல் குணப்படுத்த முடியும். மெரினா விளாடிமிரோவ்னா சொல்வதைப் படியுங்கள். பரிந்துரையைப் படியுங்கள்.

பொது ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள்

நீரிழிவு நோயில் உருவாகும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்க, சரியான ஊட்டச்சத்தை ஏற்படுத்துவது அவசியம்.

சர்க்கரை உடனடியாக குறைகிறது! காலப்போக்கில் நீரிழிவு நோய் பார்வை பிரச்சினைகள், தோல் மற்றும் கூந்தல் நிலைகள், புண்கள், குடலிறக்கம் மற்றும் புற்றுநோய் கட்டிகள் போன்ற நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்! மக்கள் தங்கள் சர்க்கரை அளவை சீராக்க கசப்பான அனுபவத்தை கற்பித்தனர். படிக்க.

சரியான ஊட்டச்சத்து இதில் இருக்க வேண்டும் என்பதை டயட்டெடிக்ஸ் துறையில் ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன:

இந்த விகிதம் தான் நீரிழிவு நோயாளியின் உடலுக்கு சாதகமானது. இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரை மற்றும் கெட்ட கொழுப்பை உறுதிப்படுத்த, பின்வரும் விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

• ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 5-7 தடவைகள் பகுதியளவு பகுதிகளில் உணவு மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
• இரவு ஓய்வு 10 மணி நேரத்திற்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.
• சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை காலையில் உட்கொள்ள வேண்டும். அனுமதிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஆதாரம் காய்கறிகள், பழுப்பு ரொட்டி, தானியங்கள்.
• தேவையான புரதம் மீன், கடல் உணவுகள், குறைந்த சதவீத கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் பொருட்கள், முட்டை புரதம், இறைச்சி ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.
• கொழுப்புகள் தாவர தோற்றம் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும்.
• உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய செயலிழப்புடன், சமைப்பதற்கான உப்பு விலக்கப்பட வேண்டும். மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், ஒரு நாளைக்கு 4 கிராம் வரை உப்பு பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• சர்க்கரை மற்றும் பிரீமியம் கோதுமை மாவு, அத்துடன் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட பழங்கள் ஆகியவை உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன.
• உணவின் முக்கிய பகுதி குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவுகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
• பகலில், நீங்கள் 1.5 லிட்டர் தூய நீரை குடிக்க வேண்டும்.
• நிறைய எண்ணெயுடன் வறுக்கவும்.
• சமைக்கும் போது, ​​வேகவைத்த, தண்ணீர் மற்றும் நீராவி உணவுகளில் சுண்டவைக்க முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டியது அவசியம்.
• காய்கறி முதல் படிப்புகளை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• உணவுகள் புதியவை.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

நான் என்ன சாப்பிட முடியும்?

அதிக கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன், பின்வருபவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன:

குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சிகள் மற்றும் மீன் ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு.

கம்பு மாவு, இரண்டாம் வகுப்பு கோதுமை மாவு, தவிடு, ஆகியவற்றிலிருந்து ரொட்டி, பட்டாசு மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்கள்

குறைந்த கொழுப்பு மீன் மற்றும் கடல் உணவு,

வியல், மாட்டிறைச்சி, முயல்,

தோல் இல்லாத கோழி இறைச்சி

ஓட், பக்வீட், பார்லி க்ரோட் ஆகியவற்றிலிருந்து கஞ்சி, இதில் கேசரோல்கள் மற்றும் சூப்கள் வடிவில் உள்ளன,

காய்கறிகளை புதிய, வேகவைத்த, சுட்ட வடிவத்தில் காய்கறி எண்ணெயுடன்,

பருப்பு வகைகள், ஆனால் வாரத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல் இல்லை,

குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் - பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர், தயிர், புளிப்பு கிரீம், அத்துடன் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட சீஸ் (40% வரை).

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

எது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது?

இரத்த சர்க்கரை பரிசோதனை முடிவுகளையும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்ற உணவையும் மேம்படுத்துவதற்கு இரத்த ஓட்ட அமைப்பில் அதிக சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்புக்கு உதவுகிறது. இந்த உணவுடன், விலக்குவது அவசியம்:

• ஆல்கஹால் பானங்கள்
• கொழுப்பு இறைச்சி, ஆஃபால், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், விலங்குகளின் கொழுப்பு,
• 40% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கடின சீஸ்,
• அதிக கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை புளித்த பால் பொருட்கள்,
• எண்ணெய் மீன்
• புகைபிடித்த இறைச்சிகள், இறைச்சிகள்,
• சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை, வெளியேறும் நீர்,
• ஜாம், இனிப்பு பழங்கள்,
• பாஸ்தா, ரவை,
• சாக்லேட், சர்க்கரை கொண்ட கோகோ, தேநீர் மற்றும் அதிக வலிமை கொண்ட காபி.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

அதிக சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்புக்கான பயனுள்ள உணவு வகைகள்

சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பின் உயர் உள்ளடக்கத்துடன், உணவு வகைகளை பரிந்துரைக்க முடியும், அவை அட்டவணையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன:

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

மாதிரி மெனு

அதிகரித்த குளுக்கோஸ் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் முன் தொகுக்கப்பட்ட மெனுவின் படி ஒரு சிறப்பு உணவை பரிந்துரைக்கின்றனர்.

1 நாளுக்கு அதிக சர்க்கரையுடன் தோராயமான உணவு இதுபோல் தெரிகிறது:

• காலை உணவு - பக்வீட் கஞ்சி, ஆப்பிள், இனிக்காத தேநீர்.
• மதிய உணவு - தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளின் கலவை, கேரட் சாறு.
• மதிய உணவு - காய்கறி சூப், வேகவைத்த சிக்கன் மீட்பால்ஸ், வேகவைத்த காய்கறிகள், கம்பு ரொட்டி துண்டு, புதிய ஆரஞ்சு.
• சிற்றுண்டி - ஓட்ஸ், ஆப்பிள் சாறு.
• இரவு உணவு - வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன், சுண்டவைத்த காய்கறிகள், தவிடு ரொட்டி, இனிக்காத தேநீர்.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

இறுதி சொல்

சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பின் உயர் உள்ளடக்கம் மருந்துகளுடன் இயல்பாக்கப்பட்டிருந்தாலும் அவை கவனிக்கப்படாது, ஏனென்றால் இரத்த ஓட்டத்தில் குளுக்கோஸ் மட்டத்தில் ஏதேனும் மாற்றங்கள் வாஸ்குலர் சுவர்களை எதிர்மறையாக பாதித்து வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. சேதமடைந்த இடங்களில், கொழுப்பு குவிக்கத் தொடங்குகிறது, அதிலிருந்து பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகள் உருவாகின்றன. இந்த சூழ்நிலையில் ஒரு தடுப்பு நடவடிக்கை இன்சுலின் மருந்துகளுடன் சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதற்கான ஒரு உணவாக இருக்கும், அத்துடன் தீவிரமான உடற்பயிற்சிகளும் புதிய காற்றில் நடப்பதும் ஆகும்.

நீரிழிவு நோயை குணப்படுத்துவது இன்னும் சாத்தியமற்றதாகத் தோன்றுகிறதா?

நீங்கள் இப்போது இந்த வரிகளைப் படிக்கிறீர்கள் என்ற உண்மையை வைத்து ஆராயும்போது, ​​உயர் இரத்த சர்க்கரைக்கு எதிரான போராட்டத்தில் ஒரு வெற்றி இன்னும் உங்கள் பக்கத்தில் இல்லை.

நீங்கள் ஏற்கனவே மருத்துவமனை சிகிச்சை பற்றி யோசித்திருக்கிறீர்களா? இது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது, ஏனென்றால் நீரிழிவு நோய் மிகவும் ஆபத்தான நோயாகும், இது சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும். நிலையான தாகம், விரைவான சிறுநீர் கழித்தல், பார்வை மங்கலானது. இந்த அறிகுறிகள் அனைத்தும் உங்களுக்கு நேரில் தெரிந்திருக்கும்.

ஆனால் விளைவை விட காரணத்தை சிகிச்சையளிக்க முடியுமா? தற்போதைய நீரிழிவு சிகிச்சைகள் குறித்த கட்டுரையைப் படிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். கட்டுரையைப் படியுங்கள் >>

சக்தி அம்சங்கள்

நடுத்தர வயது மற்றும் வயதானவர்களில் சர்க்கரை மற்றும் இரத்த கொழுப்பு அதிகரிக்கும். எனவே, விரைவில் நீங்கள் ஊட்டச்சத்து தடுப்பைத் தொடங்கினால், கடுமையான சிக்கல்களைத் தவிர்ப்பதற்கான வாய்ப்பு அதிகம். நீரிழிவு நோய், உடல் பருமன், ஹைப்பர்யூரிசிமியா மற்றும் இரத்தத்தில் குறைந்த மற்றும் மிகக் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்கள் குவிவதை உள்ளடக்கிய வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி என அழைக்கப்படும் நோயாளியின் ஊட்டச்சத்து மாறுபட வேண்டும். நீங்கள் ஒரு பகுதியளவு உணவைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும். நோயாளி அடிக்கடி, சிறிய பகுதிகளிலும், அதே நேரத்தில் இடைவெளியிலும் சாப்பிட கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். இது உணவை ஜீரணிக்க இரைப்பைக் குழாயில் நுழையும் செரிமான நொதிகளின் தொகுப்பு மற்றும் சுரக்கத்தின் இணக்கமான ஒழுங்குமுறையை உறுதி செய்யும்.

சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவுகள்

“சரியான” உணவு ஒரு வகையான மருந்தாக இருக்கலாம். அதிக கொழுப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோயுடன், பின்வரும் உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன:

• காய்கறிகள். அவை புதியதாகவோ அல்லது பால் கூறுகளைக் கொண்ட குண்டாகவோ பயனுள்ளதாக இருக்கும். காய்கறி பயிர்களில், கேரட் மற்றும் சுருள் முட்டைக்கோசுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். சில நோயாளிகளுக்கு ஸ்குவாஷ் மற்றும் பூசணி உணவுகள் அதிகம் பிடிக்கும்.
• உணவு கம்பு ரொட்டி.
• கொழுப்பு இல்லாத இறைச்சிகள். வியல், மாட்டிறைச்சி, முயல், கோழி, வான்கோழி ஆகியவை இதில் அடங்கும். வறுக்கவும் முன் இறைச்சியை வேகவைக்கவும்.
• குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன். வேகவைத்த கடல் உணவுகளும் (இறால், ஸ்க்விட், ஸ்காலப்ஸ்) சாப்பிடப்படுகின்றன.
• பால் மற்றும் புளிப்பு பால்.
• முட்டைகள். ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு குறைப்பதன் மூலம் அவற்றின் எண்ணிக்கையை கட்டுப்படுத்துவது நல்லது.
• பாலில் தானியங்கள். இது பக்வீட், அரிசி, பார்லி, தினை மற்றும் ஒரு பை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• புதிய மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி. ஆனால் மிகவும் இனிமையான பழங்கள் இன்னும் குறைவாக இருக்க வேண்டும். அத்திப்பழம், கேண்டலூப், பீச் மற்றும் தர்பூசணி ஆகியவை இதில் அடங்கும்.
• சில மசாலாப் பொருட்கள்.
• ரோஸ்ஷிப் குழம்பு.
• தாவர எண்ணெய். "மத்திய தரைக்கடல்" உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் ஆலிவ் மிகவும் பொருத்தமானது.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்

நீரிழிவு மற்றும் அதனுடன் கொலஸ்ட்ரால், ட்ரைகிளிசரைடுகள், குறைந்த மற்றும் மிகக் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்களின் இரத்த ஓட்டத்தில் அதிகரிப்புடன், பின்வரும் உணவுகளை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது:

• Brees.
• புதிதாக சுட்ட ரொட்டி. வெண்ணெய் அல்லது இலை மாவை தயாரிப்புகளும் அத்தகைய நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
• கொழுப்பு இறைச்சி. இவற்றில் வாத்து, வாத்து, மற்றும் கால்நடைகள் மற்றும் பன்றிகளை வெளியேற்றுவது ஆகியவை அடங்கும். அவற்றில் கல்லீரல், சிறுநீரகம், மூளை ஆகியவை அடங்கும். இத்தகைய இறைச்சி வியத்தகு முறையில் இரத்தத்தில் கொழுப்பை அதிகரிக்கிறது.
• கொழுப்பு நிறைந்த மீன். நதி இனங்கள் அதற்கு சொந்தமானவை. கேவியர் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களை சாப்பிடுவது முரணானது.
• குளிர்ந்த வேகவைத்த அல்லது வறுத்த முட்டைகள்.
• அனைத்து பருப்பு வகைகள்.
• ஊறுகாய். ஊறுகாய்களாக அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள் அதிக சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்புள்ள நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்காது.
• சில பழங்கள், குறிப்பாக கரடுமுரடான நார்ச்சத்து கொண்டவை.
• இறைச்சி, மீன் அல்லது காளான் குழம்பு மீது சாஸ்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள். கடுகு, மிளகு, குதிரைவாலி போன்றவையும் முரணாக உள்ளன.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

அவை ஏன் தீங்கு விளைவித்தன?

சில தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான தடை குறித்து நோயாளிகளுக்கு விளக்கம் தேவைப்படுகிறது. பின்வரும் உண்மைகள் விஞ்ஞானிகளால் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன:

நீரிழிவு நோயாளியின் உயிருக்கு ஆபத்து சாக்லேட்.

• புகைபிடித்த இறைச்சிகள் கொழுப்பை அதிகரிக்கும். இணையாக, அவற்றில் உள்ள சில கூறுகள் இரைப்பை சளிச்சுரப்பிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
• புதிய ரொட்டி, அப்பத்தை மற்றும் அப்பத்தை இரத்த ஓட்டத்தில் குளுக்கோஸ் குவிப்பதைத் தூண்டுகிறது.
• ஒரு காபி பானம், குறிப்பாக இனிப்பு, சர்க்கரையின் கூர்மையான வெளியீட்டை அளிக்கிறது.
• உப்பு மற்றும் கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டிகள் எல்.டி.எல் மற்றும் வி.எல்.டி.எல் குவியலைத் தூண்டுகின்றன.
• இனிப்புகள் மற்றும் தூய சாக்லேட் கூட நீரிழிவு நோய்க்கு ஆபத்தானது.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

உணவு சமையல்

அதிக கொழுப்பு மற்றும் அதனுடன் கூடிய நீரிழிவு நோய் கொண்ட உணவு கண்டிப்பாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மாறுபட்டதாக இருக்க வேண்டும். இந்த நிலைதான் உடலை கற்பழிக்காமல் ஒப்பீட்டளவில் ஆரோக்கியமான நிலையில் பராமரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும். மீளுருவாக்கம் செல்களை உருவாக்க போதுமான அளவு புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உணவுகளில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். உணவில் தாது உப்புகளும் இருக்க வேண்டும், அவை தசைக்கூட்டு அமைப்பை உருவாக்க பயன்படுகின்றன. விஞ்ஞானிகள், மருத்துவர்கள் மற்றும் உணவுத் துறை தொழிலாளர்கள் மேற்கண்ட நோயறிதலுக்கான நோயாளிகளுக்கு சிறப்பு சமையல் வகைகளை உருவாக்கியுள்ளனர்.

ஆரோக்கியமான சாலடுகள்

அவை காய்கறி அல்லது பழமாக இருக்கலாம் மற்றும் தவறாமல் இரத்த குளுக்கோஸ் மற்றும் குறைந்த மற்றும் மிகக் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களைக் குறைக்கும் தயாரிப்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட கீரை மற்றும் தக்காளி சாலட் சிறந்த வழி. பிந்தையது வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியின் தலைகீழ் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது. கீரை உடலை மீட்டெடுக்க தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களால் வளப்படுத்தப்படுகிறது.

மீன் மற்றும் இறைச்சி

இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் மற்றும் "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க, குறைந்த கொழுப்பு வகைகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இவற்றில் முயல் இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, வான்கோழி இறைச்சி மற்றும் வியல் ஆகியவை அடங்கும். கடல் உணவுகளில், நோயாளிக்கு பிந்தையவருக்கு ஒவ்வாமை இல்லையென்றால், வேகவைத்த கடல் மீன் அல்லது இறாலை சமைக்கலாம். ஒரு சிறந்த சுவையானது சால்மன் ஆகும், இது புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்களின் இயற்கையான மூலமாகும்.

பிற உணவுப் பழக்கம்

இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பு மூலக்கூறுகள், ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் குளுக்கோஸின் செறிவைக் குறைக்க, நீங்கள் துரித உணவுகள், சர்க்கரை சோடாக்கள் மற்றும் மது பானங்கள், வெண்ணெயை மற்றும் அனைத்து வகையான பாதுகாப்புகள் மற்றும் இறைச்சிகளைக் கைவிட வேண்டும். சைவ சாண்ட்விச்கள், புதிதாக பிழிந்த பழச்சாறுகள் மற்றும் பழ சாலட்கள் ஒரு மாற்றாக இருக்கும். நோயாளிக்கு அதிக கொழுப்பு இருந்தால், நிறைய கீரைகள் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பிந்தையது இரைப்பை குடல் சுத்தம் செய்ய தூண்டுகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான இரத்த கொழுப்புகளின் மதிப்பு

வளர்சிதை மாற்ற நோயியல் உள்ளவர்கள் இருதய அமைப்பின் நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு ஒரு ஆபத்து குழுவாக உள்ளனர். நவீன விஞ்ஞானிகள் பார்க்கிறார்கள் தெளிவான இணைப்பு இன்சுலின் குறைபாடு, அதிக சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு இடையே. ஆகவே, கணைய ஹார்மோனின் பற்றாக்குறை இரத்த குளுக்கோஸின் தொடர்ச்சியான அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக கொழுப்பு அதிகரிக்கும், அதன் “கெட்ட” பின்னங்கள் (எல்.டி.எல், எல்.டி.எல்) ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, மேலும் “பயனுள்ள” பின்னம் (எச்.டி.எல்) குறைகிறது.

காலப்போக்கில், குறைந்த அல்லது மிகக் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்பிட் மூலக்கூறுகள் வாஸ்குலர் படுக்கையின் எண்டோடெலியல் புறணி மீது வைக்கத் தொடங்குகின்றன, இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி ஏற்படுவதற்கும், இருதய அமைப்பிலிருந்து வரும் சிக்கல்களின் வளர்ச்சிக்கும் வழிவகுக்கிறது. இதனால், பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோய் தங்களுக்கு இடையே நன்கு நிறுவப்பட்ட உறவைக் கொண்டுள்ளன. ஆனால் இந்த சிக்கல்களை சரியான நேரத்தில் அடையாளம் காண்பதுடன், அவற்றுக்கு ஒரு திறமையான அணுகுமுறையும் இருப்பதால், உடலில் அவற்றின் எதிர்மறையான தாக்கத்தை குறைக்க முடியும்.

அதிக சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்புக்கான 12 ஊட்டச்சத்து விதிகள்

பிளாஸ்மா கொழுப்பு மற்றும் குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பு உடலில் ஒரு செயலிழப்பு ஏற்பட்டுள்ளது என்பதற்கான ஆபத்தான சமிக்ஞையாகும். ஆனால் இந்த நோயியல் நிலையை நீங்கள் ஒரு வாக்கியமாக கருதக்கூடாது, ஏனென்றால் நீங்கள் நல்ல முடிவுகளை அடைய முடியும் சக்தி திருத்தம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் இந்த எளிய விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்.

1. முதலில் செய்ய வேண்டியது அதிகபட்சம் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் குறைக்கவும் உணவில், ஆனால் அவற்றை முழுமையாக கைவிடுவது நல்லது. சர்க்கரையின் கூர்மையை ஏற்படுத்தாத சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எளிமையானவற்றால் மாற்ற வேண்டும். அவர்கள் சுமார் 55% உணவைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். ஆண்கள் மற்றும் பெண்களுக்கான மெனுவில் உள்ள சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் காய்கறிகள், தானியங்கள், பாஸ்தா ஆகியவற்றால் குறிப்பிடப்பட வேண்டும், இது துரம் கோதுமையிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது.
2. தேவையான புரதத்தின் அளவு மெலிந்த இறைச்சிகள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கடல் மீன்களுடன் உட்கொள்ள வேண்டும். வெப்பமாக பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளுடன் புரத உணவுகளை சாப்பிடுவது சிறந்தது - இது அதன் உறிஞ்சுதலை எளிதாக்குகிறது.
3. விலங்கு கொழுப்புகள் (வெண்ணெய், பன்றிக்கொழுப்பு) காய்கறி கொழுப்புகளுடன் (ஆளி விதை, சோளம், ஆலிவ் எண்ணெய்) மாற்றப்பட வேண்டும். எனினும், நீங்கள் அவர்களை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது! மார்கரைனை முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டும்.
4. கோழி முட்டைகளை சாப்பிடும்போது, ​​புரதங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். மஞ்சள் கருவை வாரத்திற்கு 2 துண்டுகளுக்கு மேல் அனுமதிக்கப்படுவதில்லை (மஞ்சள் கருவை முழுமையாக மறுப்பது சாத்தியமில்லை).
5. கட்டுப்படுத்த வேண்டும் சர்க்கரை அளவுஒரு நாளைக்கு உண்ணப்படுகிறது. உடலில் அதன் உட்கொள்ளல் உணவு அல்லது பானத்துடன் 40 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.
6. முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும் பால் பொருட்கள் கொழுப்பு குறைவாக. இது பாலாடைக்கட்டி, பால், புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றிற்கு பொருந்தும்.
7. தயாராக உணவு சிறந்த முறையில் உட்கொள்ளப்படுகிறது வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, சுடப்பட்ட. உணவை வறுத்தெடுப்பது அதன் கலோரி உள்ளடக்கம், கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, இது சீரம் கொழுப்பின் அளவை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.
8. கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரையை குறைக்க, நீங்கள் மது அருந்துவதைத் தவிர்க்க வேண்டும். ஆல்கஹால் கல்லீரல், கணையம் ஆகியவற்றில் தீங்கு விளைவிக்கும், இது அவற்றின் செயல்பாட்டை மீறுவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
9. மெனுவில் சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது மூலிகைகள் அல்லது தாவரங்களின் காபி தண்ணீர்அவை வளர்சிதை மாற்றத்தில் நன்மை பயக்கும். ரோஜா இடுப்பு, பக்ஹார்ன் பட்டை, ஃபீல்ட் ஹார்செட், மிளகுக்கீரை இலைகள் இதில் அடங்கும்.
10. வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்க, நீங்கள் தெளிவாக கவனிக்க வேண்டும் உண்ணும் விதிமுறை. சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிடுவது அவசியம், மற்றும் ஊட்டச்சத்தை ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை பெருக்கவும். ஒரு முழு காலை உணவு இருக்க வேண்டும், மற்றும் இரவு உணவு படுக்கைக்கு 4 மணி நேரத்திற்கு முன்னதாக எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
11. தினமும் குறைந்தது 2 லிட்டர் சுத்தமான குடிநீரை குடிக்க வேண்டும். கோடையில், நீரின் அளவை 3.5 லிட்டராக அதிகரிக்க முடியும்.
12. இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவுகளை தவறாமல் உட்கொள்ளுங்கள்.

உணவு முடிந்தவரை பயனுள்ளதாக இருக்க, உடல் முறையாக வெளிப்படுத்தப்பட வேண்டும். உடல் செயல்பாடு. வழக்கமான உடற்பயிற்சி, குறிப்பாக புதிய காற்றில், அனைத்து உறுப்புகளையும் சாதகமாக பாதிக்கிறது, அவற்றின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. இதன் காரணமாக, அனைத்து வளர்சிதை மாற்ற இணைப்புகளையும் இயல்பாக்குவது ஏற்படுகிறது, இது பிளாஸ்மா சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க அனுமதிக்கிறது.

என்ன உணவுகள் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் லிப்பிட்களின் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் உள்ள நோயாளிகள் தொடர்ந்து தங்கள் மருத்துவர்களிடம் கேள்வி கேட்கிறார்கள்: “அதிக அளவு குளுக்கோஸ் மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்டு நான் என்ன சாப்பிட முடியும்?” நவீன ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அதிக சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்ட உணவுகளில் சீரம் உள்ள இந்த பொருட்களின் செறிவைக் குறைக்க உதவும் உணவுகள் இருக்க வேண்டும் என்று கூறுகிறார்கள் இரத்த. சிறப்பு பொருட்கள் கொண்ட உணவுகள் - பைட்டோஸ்டெரால்ஸ், கிளைசீமியாவை இயல்பாக்குகிறது, ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியாவை எதிர்த்துப் போராட உங்களை அனுமதிக்கிறது.

பைட்டோஸ்டெரால்கள் நிறைந்த தயாரிப்புகள் பின்வருமாறு:

• சோயாபீன்ஸ்,
• சோளம் மற்றும் சூரியகாந்தி விதை எண்ணெய் (சுத்திகரிக்கப்படாத),
• எள்
• கொட்டைகள் (பாதாம், பிஸ்தா, அக்ரூட் பருப்புகள்),
• மறைமுகமாக அழுத்தும் ராப்சீட் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்கள்,
• buckwheat,
• ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸ்
• வெண்ணெய் கூழ்.

பல்வேறு உணவுகளை (இஞ்சி, கடுகு, பூண்டு, இலவங்கப்பட்டை தூள், ஜாதிக்காய்) தயாரிக்க பயன்படும் மசாலா அல்லது மசாலா சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவும். மேலும், சிட்ரஸ் பழங்கள், ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, பச்சை வகை ஆப்பிள்கள், தக்காளி, பெல் பெப்பர்ஸ், கத்திரிக்காய் ஆகியவை அதிக குளுக்கோஸ் மற்றும் கொழுப்பை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன.

அதிக சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்டு உணவு தயாரிப்பதற்கான விதிகள்

வீட்டிலேயே இரத்தக் கொழுப்பை எவ்வாறு குறைப்பது, எல்லோரும் 40 வயதிற்குப் பிறகு தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் அதன் அளவைக் குறைக்கும் உணவு இரத்த நாளங்கள், பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றில் வயது தொடர்பான மாற்றங்களைத் தடுக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவுப் பொருட்களுடன் இனிப்புகளை சர்க்கரை மாற்றாக மாற்றுவதன் மூலம் விரைவாகவும் திறமையாகவும் சர்க்கரையை குறைக்கலாம். அவை இயற்கையானவை: பிரக்டோஸ், சைலிட்டால், சர்பிடால் மற்றும் ஸ்டீவியா, அவை குறைந்தபட்ச பக்க விளைவுகளைக் கொண்டவை, மற்றும் செயற்கை. கெமிக்கல்ஸ் - அஸ்பார்டேம், சக்கரின், சுக்ரோலோஸ், சிறிய அளவில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

கொழுப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை உயர்த்தப்பட்டால், உணவு உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - பெவ்ஸ்னரின் கூற்றுப்படி 9 மற்றும் 10 ஒருங்கிணைந்த உணவு. ஒரு சிகிச்சை உணவை உருவாக்குவதற்கான அடிப்படைக் கொள்கைகள்:

1. அடிக்கடி உணவு - சிறிய பகுதிகளில் ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை.
2. அதிக உடல் எடையுடன் உணவின் கலோரி கட்டுப்பாடு.
3. அதிக சர்க்கரையுடன் ஊட்டச்சத்து என்பது சர்க்கரை மற்றும் பிரீமியம் மாவு, அனைத்து தயாரிப்புகள் மற்றும் உணவுகள் அவற்றின் உள்ளடக்கத்துடன் நிராகரிக்கப்படுவதால் உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைவு அடங்கும்.
4. 250 - 300 கிராம் அளவிலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் காய்கறிகள், பழுப்பு ரொட்டி, இனிக்காத பழங்கள், நிலமற்ற தானியங்களிலிருந்து தானியங்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து வர வேண்டும்.
5. உணவில் உள்ள புரதத்தில் உடலியல் அளவு உள்ளது. மீன்களிலிருந்து விருப்பமான புரதம், குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் புளிப்பு-பால் பொருட்கள், முட்டை வெள்ளை, கடல் உணவு, குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி. குறைந்த கொழுப்பு வகைகளுக்கு இறைச்சி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வயதான காலத்தில், மெனுவில் இறைச்சி உள்ளடக்கம் குறைய வேண்டும், மீன்களின் நுகர்வு அதிகரிக்கப்பட வேண்டும்.
6. கொழுப்புகள் 60 கிராம் வரை வரையறுக்கப்பட்டுள்ளன, அவற்றில் பாதி தாவர உணவுகளிலிருந்து பெறப்பட வேண்டும்.
7. அதிகரித்த அழுத்தம் மற்றும் இருதய செயல்பாட்டின் சிதைவு ஆகியவற்றால், உப்பு உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகிறது. மற்ற எல்லா நிகழ்வுகளிலும், ஒரு நாளைக்கு 4 கிராமுக்கு மேல் சாத்தியமில்லை.
8. குடிநீர் ஆட்சி - சுத்தமான குடிநீர் 1.2 - 1.5 லிட்டராக இருக்க வேண்டும்.
9. ப்யூரின் மற்றும் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள் குறைவாகவே உள்ளன, எனவே முதல் உணவுகள் சைவ உணவு தயாரிக்கப்படுகின்றன.
10. எண்ணெயுடன் வறுக்கவும், சுண்டவும் அல்லது சுடவும் இல்லை.

கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கான உணவில் லிபோட்ரோபிக் விளைவைக் கொண்ட உணவுகள் இருக்க வேண்டும் - தோலடி திசு மற்றும் கல்லீரலில் கொழுப்பு படிவதைத் தடுக்கிறது. இவை பின்வருமாறு: மாட்டிறைச்சி, குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன், குறிப்பாக கடல் உணவு, பாலாடைக்கட்டி, டோஃபு. இந்த தயாரிப்புகளில் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன - கோலின், மெத்தியோனைன், லெசித்தின், பீட்டைன் மற்றும் இனோசிட்டால்.

பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் ஒமேகா 3 மற்றும் ஒமேகா 6 ஆகியவை லிபோட்ரோபிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளன. அவை ஆளி விதை, சோளம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், மீன் ஆகியவற்றில் காணப்படுகின்றன. அயோடின் போன்ற ஒரு மைக்ரோலெமென்ட் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தையும் மேம்படுத்துகிறது, எனவே அதிக கொழுப்புடன் கடற்பாசி, கடல் உணவில் இருந்து சாலடுகள் உள்ளன என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உலர்ந்த கெல்பை ஒரு காபி கிரைண்டரில் தரையில் வைத்து உப்பாகப் பயன்படுத்தலாம். சுவை மேம்படுத்த, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஃபைபருக்கு லிபோட்ரோபிக் சொத்து உள்ளது. காய்கறிகள் மற்றும் தவிடு ஆகியவற்றின் உணவு நார்ச்சத்து குடலில் இருந்து அதிகப்படியான சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பை நீக்குகிறது.

பயன்படுத்துவதற்கு முன், தவிடு கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்க வேண்டும், பின்னர் அதை கேஃபிர், தயிர், சாறு, கஞ்சி, பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றில் கலக்கலாம். இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள் தவிடுடன் இணைக்கப்படுகின்றன - அவை பேக்கிங்கிற்கு முன் ஒரு ரொட்டியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, தவிடு இருந்து தவிடு இருந்து சூப்கள் மற்றும் பானங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

ஒவ்வொரு நாளும் மெனுவில் இதில் என்னென்ன தயாரிப்புகள் சேர்க்கப்பட வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால் இரத்த சர்க்கரையை குறைப்பது எளிது. இவை பின்வருமாறு: வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த வெங்காயம், இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, சிக்கரி, அவுரிநெல்லிகள், நீரிழிவு நோய்க்கான அவுரிநெல்லிகள்.

தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் உணவுகள்

அதிக சர்க்கரை மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட உணவு இந்த குறிகாட்டிகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் உணவுகள் மற்றும் உணவுகளை விலக்குவதை குறிக்கிறது. நீரிழிவு மற்றும் ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியாவுடன் பயன்படுத்த தடை கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு, இனிப்புகள், பேஸ்ட்ரிகள், கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டிகள், சோடாக்கள், வாழைப்பழங்கள், அதிக ஸ்டார்ச் உணவுகள், அதிக கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள், அதிகப்படியான வலுவான தேநீர், காபி மற்றும் கொக்கோவை கூடுதல் சர்க்கரையுடன் சாப்பிடுவது.

மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது வெப்ப சிகிச்சை முறைஇது சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவு உணவை சமைக்க, அடுப்பில் அல்லது கிரில், நீராவி, குண்டு ஆகியவற்றில் சுட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வறுக்கும்போது, ​​உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கணிசமாக அதிகரிக்கிறது, இது உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. காம்போட்கள், பழ பானங்கள், காபி தண்ணீரை சமைக்கும்போது, ​​வெள்ளை சர்க்கரை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பானத்தை இனிமையாக்க, நீங்கள் சிறிது தேன் சேர்க்கலாம்.

ஒரு வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறு, சீரம் கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு ஆகியவற்றின் முக்கிய வெளிப்பாடுகள் ஒரு வாக்கியம் அல்ல. நோயியலை சரியான நேரத்தில் கண்டறிவதன் மூலம், குறிகாட்டிகளை இயல்பாக்குவதற்கு, உணவு ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளையும், பிற மருத்துவ பரிந்துரைகளையும் கடைப்பிடிப்பது போதுமானது.

அதில் உள்ள சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பின் அளவை தீர்மானிக்க தொடர்ந்து இரத்த தானம் செய்வது நல்லது. இந்த எளிய நடவடிக்கைகள் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும், ஆயுட்காலம் அதிகரிக்கவும் உதவும்!