நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சரியான சிற்றுண்டி

நீரிழிவு நோய் என்பது செரிமான அமைப்பை சீர்குலைக்கும், கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் தோல்விக்கு வழிவகுக்கிறது, இரத்த குளுக்கோஸின் விரைவான அதிகரிப்பு ஆகும்.

இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் செறிவை திறம்பட கட்டுப்படுத்த மருந்துகள் உங்களை அனுமதிக்கின்றன, ஆனால் அதை ஒரு நிலையான மட்டத்தில் பராமரிக்க, சில நேரங்களில் நீங்கள் சிறிய சிற்றுண்டிகளை செய்ய வேண்டும்.

உதாரணமாக, ஒரு நபர் டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளபோது, அதிகப்படியான குளுக்கோஸை எரிக்க மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்கிறார், அல்லது சர்க்கரை மிக விரைவாக விழும் அபாயம் உள்ளது.

உடலில் ஆற்றல் சமநிலையை விரைவாக மீட்டெடுப்பது எவ்வாறு சிறந்தது என்பதை இன்னும் விரிவாகக் கருதுவோம்.

சிற்றுண்டிற்கு என்ன உணவுகள் பயன்படுத்த வேண்டும்

நீரிழிவு முன்னிலையில் குறுகிய உணவின் முக்கிய விதி புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சீரான விகிதத்தை தயாரிப்பதாகும். இந்த வகையான உணவைக் குறிக்கும் உணவுகளில் உள்ள கொழுப்புகளில் குறைந்தபட்ச அளவு இருக்க வேண்டும். பின்வரும் உணவுகள் மிகவும் பொருத்தமானவை:

கடின சீஸ், பாலாடைக்கட்டி, ஃபெட்டா சீஸ், நேரடி பாக்டீரியா கலாச்சாரங்களுடன் தயிர், பால், 50% வேகவைத்த தண்ணீரில் முன் நீர்த்த, இயற்கை வெண்ணெய்,
ஹாம், உணவுத் தொழிலில் ரசாயனங்கள் சேர்க்காமல் சமைக்கப்படுகிறது, வேகவைத்த கோழி, முயல், இளம் கன்று, வான்கோழி, ஆட்டுக்குட்டி, கோழி கல்லீரல் பேஸ்ட், டுனா,
கேரட், பீட்ரூட், கருப்பு முள்ளங்கி, சார்க்ராட், ஊறுகாய் வெங்காயம், புதிய வெள்ளரிகள், கீரை, வோக்கோசு, தக்காளி, கத்தரிக்காய், பூசணி,
பேரிக்காய், பிளம்ஸ், பச்சை ஆப்பிள்கள் (சிவப்பு வகைகளில் அதிக அளவு பிரக்டோஸ் உள்ளது), செர்ரி பிளம்,
திராட்சையும், கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி, ரோஸ்ஷிப் பெர்ரி (உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து கம்போட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அல்லது அவை மாறாமல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, முன்பு குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டன),
சாம்பல் ரொட்டி, ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெய் அல்லது உலர்ந்த டோஸ்ட்களைப் பயன்படுத்தி வறுக்கப்பட்ட க்ரூட்டன்கள்.

மேலே உள்ள ஒவ்வொரு உணவும் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு குறையும் போது அல்லது செயற்கை இன்சுலின் கொண்ட மருந்துகளை எடுத்துக் கொண்டபின் விரைவாக உட்கொள்ளக்கூடிய உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது.

ஆரோக்கியமான சாண்ட்விச்கள்

இந்த வகையான உணவு ஆரோக்கியமான நபரின் செரிமான அமைப்புக்கு எந்தவிதமான நன்மையையும் அளிக்காது என்று நம்பப்படுகிறது, மேலும் நீரிழிவு நோய் முற்றிலும் முரணாக உள்ளது.

உண்மையில், சாண்ட்விச்களை தயாரிப்பதற்கான கொள்கை மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது, அதே போல் பயன்படுத்தப்படும் உணவு வகைகளும். நீரிழிவு நோய்க்கான தின்பண்டங்களாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய “ஆரோக்கியமான” சாண்ட்விச்கள் பின்வரும் கலவையைக் கொண்டுள்ளன:

கம்பு மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சாம்பல் ரொட்டி, அதன் மேல் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெங்காய மோதிரங்களுடன் ஹாம் துண்டுகள் போடப்படுகின்றன.
இரண்டாம் தர கோதுமை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு ரொட்டி, இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது, அவை ஃபெட்டா சீஸ் துண்டுகள், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட தக்காளி அல்லது வெள்ளரிகள்.
டோஸ்டுகளில் விளிம்புகளில் தங்க பழுப்பு வரை வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. மணம் நிறைந்த ரொட்டியின் மேல் கல்லீரல் பேஸ்ட் பரவுகிறது, கீரை, வோக்கோசு அல்லது செலரி அதன் மீது பரவுகின்றன.
இயற்கை வெண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு கம்பு மாவு ரொட்டியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் டுனா ஃபில்லட் அல்லது வேறு எந்த கடல் மீனும் அதன் மேல் வைக்கப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவளுடைய இறைச்சி மெலிந்ததாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நபரின் சுவை விருப்பத்தின்படி, தின்பண்டங்களுக்கு “ஆரோக்கியமான” சாண்ட்விச்களை தயாரிப்பது மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை விரைவாக உறுதிப்படுத்துவது போன்ற பிற வேறுபாடுகளைப் பயன்படுத்தலாம். முந்தைய பிரிவில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அந்த உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதே முக்கிய நிபந்தனை மற்றும் கணையம் இனி போதுமான இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யாத மக்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சிற்றுண்டி சமையல்

நீங்கள் சாண்ட்விச்களில் மட்டுமே கவனம் செலுத்த முடியாது. காணாமல் போன கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விரைவாக நிரப்பும் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளியின் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காத ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவுகளை தயாரிக்க ஏராளமான வழிகள் உள்ளன. வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சிறந்த மற்றும் எளிதான சிற்றுண்டி சமையல் வகைகள் கீழே.

இறைச்சி அப்பத்தை

நன்மைகள், ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆற்றல் திறனை இணைக்கும் ஒரு சிறந்த விருந்து. அவற்றைத் தயாரிக்க உங்களுக்குத் தேவைப்படும்:

300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்,
100 கிராம் கேஃபிர்,
1 வெங்காயம் (இறைச்சி சாணை நறுக்கியது),
250 கிராம் கோதுமை மாவு 2 வகைகள் அல்லது அதே அளவு கம்பு,
1 தேக்கரண்டி உப்பு.

அனைத்து கூறுகளும் முழுமையாக கலக்கப்படுகின்றன. அத்தகைய டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதே போல் வழக்கமான அப்பங்கள். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சிக்கு இறைச்சி ஒரு இனப்பெருக்கம் செய்யும் இடமாக இருப்பதால், அவற்றின் விளிம்புகள் நன்கு வறுத்தெடுக்கப்படுவதை உறுதிசெய்கிறது.

தயிர் குழாய்கள்

இந்த டிஷ் ஒரு சுவையான இனிப்பு அல்லது ஒரு முக்கிய சிற்றுண்டாக இருக்கலாம். அதன் தயாரிப்புக்கான செய்முறை பின்வருமாறு:

ஒரு பாத்திரத்தில் சாதாரண அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள,
300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி எடுத்து,
ஒவ்வொரு அப்பத்திலும் 3 டீஸ்பூன் பரப்பவும். புளித்த பால் உற்பத்தியின் தேக்கரண்டி மற்றும் அவற்றை ஒரு குழாயின் வடிவத்தில் மடிக்கவும், மற்றும் செயல்முறை முடிந்ததும் திடப்படுத்துவதற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி உப்பு செய்தால், இது பசியை விரைவாக பூர்த்தி செய்யும் முக்கிய உணவாக இருக்கும். நீரிழிவு நோயாளியால் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்பட்ட ஆப்பிள், உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை மற்றும் பிற பழங்களிலிருந்து நிரப்புவதற்கான கலவையில் சேர்க்கும்போது, அத்தகைய தயிர் குழாய்கள் ஒரு சுவையான இனிப்பாக மாறும்.

அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் பை

இது புளூபெர்ரிகளைக் கொண்ட ஒரு உணவு உணவாகக் கருதப்படுகிறது, இது இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது, அத்துடன் நோயாளியின் உடலை பி வைட்டமின்கள், ஃபோலிக் அமிலம், தேவையான அனைத்து சுவடு கூறுகளையும் கொண்டு செறிவூட்டுகிறது. கேக்கிற்கான செய்முறை பின்வருமாறு:

நீங்கள் 400 கிராம் கோதுமை மாவு 2 வகைகளை எடுக்க வேண்டும்,
மாவை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், இதனால் அதை நன்கு பிசைந்து கொள்ளலாம் (உப்பு 1 டீஸ்பூன் போதும்),
2 கோழி முட்டைகளை ஓட்டுங்கள்
3 ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டி 150 கிராவுடன் மாவை சேர்க்கவும். அவுரிநெல்லிகள்,
அனைத்து பொருட்களும் முழுமையாக கலக்கப்படுகின்றன.

மாவை ஒரு அச்சுக்குள் போட்டு, 110 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட வேண்டும். சமையல் செயல்முறையின் முடிவில், டயட் கேக் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு விரைவான தின்பண்டங்களாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

உங்கள் விருப்பத்தை எந்த டிஷ் கொடுக்க வேண்டும் என்பது நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நபரால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. முதலில் உங்கள் உட்சுரப்பியல் நிபுணருடன் கலந்தாலோசிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பயன்பாட்டின் அம்சங்கள்

பல ஆண்டுகளாக தோல்வியுற்றது DIABETES உடன் போராடுகிறதா?

நிறுவனத்தின் தலைவர்: “நீரிழிவு நோயை ஒவ்வொரு நாளும் எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் அதை குணப்படுத்துவது எவ்வளவு எளிது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் அப்பத்தை சாப்பிடலாம், இருப்பினும், நீங்கள் சில விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும். இந்த நோய்க்கு இந்த தயாரிப்பு பரிந்துரைக்கப்படாததால், மிக உயர்ந்த தரத்தின் மாவு (கோதுமை) சேர்க்காமல் ஒரு டிஷ் தயாரிப்பதே விதிகளிலிருந்து முக்கிய விஷயம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அப்பத்தை பயன்படுத்த இது நிரப்பப்படுவதில் கவனமாக கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். அதிக அளவு சர்க்கரை (இனிப்பு பழங்கள், ஜாம் போன்றவை) கொண்ட எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் பயன்படுத்துவது நோயாளிகளுக்கு முரணாக உள்ளது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு, முழுக்க முழுக்க அப்பத்தை சமைப்பது நல்லது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான அப்பத்தை முன்னுரிமை பக்வீட், ஓட், கம்பு அல்லது சோள மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
நீரிழிவு நோய்க்கான அப்பத்தை இயற்கை வெண்ணெய் சேர்க்கக்கூடாது. குறைந்த கொழுப்பு பரவலுடன் அதை மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன், நீங்கள் சேர்க்கைகளை (நிரப்புதல்) கவனமாக பரிசீலிக்க வேண்டும். பயன்படுத்தப்படும் எந்தவொரு தயாரிப்புக்கும் நோயாளி அங்கீகரிக்கப்பட வேண்டும்.
வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, அத்தகைய உணவின் குறைந்த நுகர்வு முக்கியமானது, அதே போல் அதன் கலோரி உள்ளடக்கமும்.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு அப்பத்தை பயன்படுத்தினால் மற்றும் பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றினால், பின்விளைவுகளைப் பற்றி கவலைப்படாமல், நீங்கள் முற்றிலும் அமைதியாக உணவை அனுபவிக்க முடியும்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஆரோக்கியமானவர்களைக் காட்டிலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதிகமான கேக்கை சமையல் வகைகள் உள்ளன. நீங்கள் பல்வேறு வகைகளின் மாவுகளிலிருந்து ஒரு உணவைத் தயாரிக்கலாம், மேலும் அவற்றை ஏராளமான சுவையான பொருட்களால் நிரப்பலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் முறைகள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் உடலின் தனிப்பட்ட குணாதிசயங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உருவாக்கப்படுகின்றன என்பதைப் புரிந்துகொள்வது மிகவும் முக்கியம், எனவே குளுக்கோஸ் அளவு அதிகரிக்கும் என்ற அச்சமின்றி அவற்றை உண்ணலாம். ஆனால் அத்தகைய நோயாளிகளுக்கு தனிப்பட்ட வரம்புகள் இருப்பதால், ஒரு டிஷ் தயாரிக்கும் விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன்பு மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.

ஒரு காபி சாணை 250 gr இல் அரைத்த பக்வீட் தோப்புகள்,
வெதுவெதுப்பான நீர் 1/2 டீஸ்பூன்;
slaked சோடா (கத்தியின் நுனியில்),
தாவர எண்ணெய் 25 gr.

ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அனைத்து கூறுகளும் கலக்கப்படுகின்றன. மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் கால் மணி நேரம் விடவும். ஒரு சிறிய அளவு மாவை (1 டீஸ்பூன் எல்) ஒரு டெல்ஃபான் பான் மீது ஊற்றப்படுகிறது (எண்ணெய் சேர்க்காமல்). இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை அப்பத்தை வறுக்கப்படுகிறது.

ஸ்ட்ராபெரி

ஸ்ட்ராபெரி அப்பத்தை நிரப்புவது முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படுகிறது. நிரப்புவதற்கு, உங்களுக்கு 50 gr தேவை. உருகிய இருண்ட சாக்லேட் (குளிரூட்டப்பட்ட) மற்றும் 300 gr. ஒரு ஸ்ட்ராபெரி கலப்பான் (குளிர்ந்த).

பால் 1 டீஸ்பூன்;
முட்டை 1 பிசி
நீர் 1 டீஸ்பூன்;
தாவர எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன். எல்
ஓட்ஸ் 1 டீஸ்பூன்,
உப்பு.

மாவு சாதாரண அப்பத்தை போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது. பால் ஒரு முட்டையுடன் தட்டப்படுகிறது. உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பிறகு. பின்னர் மெதுவாக சூடான நீரை ஊற்றவும். முட்டை சுருண்டுவிடாமல் தடுக்க தொடர்ந்து கிளறவும். கடைசியாக, வெண்ணெய் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். உலர்ந்த வாணலியில் மாவை வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட அப்பங்களில், நிரப்புதலைச் சேர்த்து ஒரு குழாய் மூலம் மடியுங்கள். சாக்லேட் ஊற்றி அலங்கரிக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைத்த அப்பத்தை சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

மாவு 0.1 கிலோ
பால் 0.2 எல்
2 முட்டை,
இனிப்பு 1 டீஸ்பூன். எல்
வெண்ணெய் 0.05 கிலோ,
உப்பு.

நிரப்புதல் 50 gr இலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த கிரான்பெர்ரி, இரண்டு முட்டை, 40 கிராம். வெண்ணெய், 250 gr. உணவு பாலாடைக்கட்டி, ½ தேக்கரண்டி. ஒரு ஆரஞ்சு இனிப்பு மற்றும் அனுபவம்.

சலித்த மாவு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் 0.05 எல். ஒரு கலப்பான் கொண்டு பால் சவுக்கை. பின்னர் மாவு சேர்த்து மாவை கையால் அடிக்கவும். பின்னர் எண்ணெய் மற்றும் 0.05 லிட்டர் சேர்க்கவும். பால். உலர்ந்த மேற்பரப்பில் மாவை சுட வேண்டும்.

நிரப்புவதற்கு, ஆரஞ்சு அனுபவம் வெண்ணெயுடன் அரைத்து, பாலாடைக்கட்டி, கிரான்பெர்ரி மற்றும் மஞ்சள் கருவை கலவையில் சேர்க்கவும். சர்க்கரை மாற்று மற்றும் வெண்ணிலா சுவையுடன் கூடிய அணில்கள் தனித்தனியாக தட்டப்படுகின்றன. எல்லாம் கலந்த பிறகு.

முடிக்கப்பட்ட மாவை நிரப்புவதன் மூலம் தடவப்பட்டு சிறிய குழாய்களில் மூடப்பட்டிருக்கும். இதன் விளைவாக வரும் குழாய்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்டு 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோய்க்கான அப்பத்தை ஒரு சுவையான காலை உணவுக்கு ஏற்றது. நீங்கள் இனிப்பு வடிவத்திலும் அவற்றை உண்ணலாம். விரும்பினால், நீங்கள் மற்ற நிரப்புதல்களைத் தயாரிக்கலாம், இவை அனைத்தும் கற்பனையையும், நிச்சயமாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் திறன்களையும் பொறுத்தது.

வெவ்வேறு சாண்ட்விச்களின் கிளைசெமிக் குறியீடு

ஜி.ஐ தயாரிப்புகளின் அடிப்படையில் நீரிழிவு உணவு உருவாகிறது. அவை அனைத்தும் குறைந்த பிரிவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், அதாவது 50 அலகுகள் வரை இருக்க வேண்டும். ஜி.ஐ என்பது ஒரு உணவு தயாரிப்பு இரத்த சர்க்கரையை உட்கொண்ட பிறகு அதன் விளைவின் டிஜிட்டல் குறிகாட்டியாகும். குறைந்த ஜி.ஐ., குறைவான எக்ஸ்இ உணவில் உள்ளது.

ஒரு முக்கியமான உண்மை என்னவென்றால், உணவுப் பொருட்கள், அதாவது பழங்கள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டால், அவற்றின் ஜி.ஐ அதிகரிக்கும். பழச்சாறுகள், நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்பட்ட பழங்களிலிருந்து கூட முரணாக உள்ளன. இவை அனைத்தும் மிகவும் எளிமையாக விளக்கப்பட்டுள்ளன - இந்த செயலாக்க முறை மூலம், பழங்கள் நார்ச்சத்தை "இழக்கின்றன", இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் சீரான ஓட்டத்திற்கு காரணமாகும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் சிற்றுண்டிகள் குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட உணவைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், இது இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்காது மற்றும் குளுக்கோஸில் ஒரு மாலை (தாமதமாக) தாவலை ஏற்படுத்தாது. உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, அத்தகைய ஜி.ஐ மதிப்புகளில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

50 PIECES வரை - தயாரிப்புகள் நோயாளியின் முக்கிய உணவாகும்,
50 - 70 PIECES - நீங்கள் எப்போதாவது மெனுவில் மட்டுமே உணவை சேர்க்க முடியும்,
70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவற்றிலிருந்து - கடுமையான தடைக்கு உட்பட்ட உணவு ஹைப்பர் கிளைசீமியாவைத் தூண்டுகிறது.

சிற்றுண்டிக்கான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது ஜி.ஐ மதிப்புகளின் அடிப்படையில், ஒரு நீரிழிவு நோயாளி சாதாரண இரத்த சர்க்கரை அளவை உத்தரவாதம் செய்கிறார் மற்றும் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறார்.

ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்கள்

முதல் வகை நீரிழிவு நோயில், நோயாளி குறுகிய இன்சுலின் அளவைக் கணக்கிட கடமைப்பட்டிருக்கிறார், இது சாப்பிட்ட XE ஐ அடிப்படையாகக் கொண்டு சாப்பிட்ட பிறகு செலுத்தப்பட வேண்டும். இது டயட்டிக்ஸ் அடிப்படையில் "தவறாக" இருந்தால், லேசான சிற்றுண்டிகளுக்கும் இது பொருந்தும்.

நோயாளி வீட்டிற்கு வெளியே சாப்பிட்டால், அவர் எப்போதும் குளுக்கோமீட்டர் மற்றும் இன்சுலின் சிரிஞ்சை குறுகிய அல்லது அதி-லேசான செயலின் ஹார்மோனின் அளவைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், இதனால் அவர் உடல்நிலை சரியில்லாமல் இருந்தால் சரியான நேரத்தில் ஒரு ஊசி கொடுக்க முடியும்.

வகை 1 ஐக் கண்டறியும் போது, நீங்கள் இன்சுலின் (நீடித்த மற்றும் குறுகிய-நடிப்பு) பற்றி அனைத்தையும் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், மேலும் ஊசி மருந்துகளை எவ்வாறு சரியாகக் கற்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். அல்ட்ரா-ஷார்ட் இன்சுலின் அளவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ரொட்டி அலகுகளைக் கணக்கிடுவது அவசியம்.

நோயாளிக்கு ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி ஊட்டச்சத்தின் ஒரு பகுதியாகும், ஏனெனில் ஒரு நாளைக்கு உணவின் எண்ணிக்கை குறைந்தது ஐந்து மடங்கு இருக்க வேண்டும். குறைந்த கலோரி, குறைந்த ஜி.ஐ. உணவுகளை சிற்றுண்டி செய்வது நல்லது. பிற்பகல் சிற்றுண்டி இருக்கலாம்:

குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி 150 கிராம், கருப்பு தேநீர்,
இனிக்காத தயிர், கம்பு ரொட்டி துண்டு,
கம்பு ரொட்டி மற்றும் டோஃபு, கருப்பு தேநீர்,
வேகவைத்த முட்டை, காய்கறி எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட 100 கிராம் காய்கறி சாலட்,
ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர், ஒரு பேரிக்காய்,
தேநீர், சிக்கன் பேஸ்டுடன் ஒரு சாண்ட்விச் (சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்படுகிறது),
தயிர் சோஃபிள், ஒரு ஆப்பிள்.

பின்வருவது நீரிழிவு சாண்ட்விச் ரெசிபிகளாகும், அவை குறைந்தபட்ச அளவு ரொட்டி அலகுகளைக் கொண்டுள்ளன.

சாண்ட்விச் சமையல்

சாண்ட்விச்களுக்கான அடிப்படையாக, கம்பு மாவிலிருந்து ரொட்டியைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். கம்பு மற்றும் ஓட்மீலை இணைத்து நீங்களே சமைக்கலாம், எனவே பேக்கிங் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். மிகவும் பயனுள்ள கம்பு மாவு, இது மிகக் குறைந்த தரத்தைக் கொண்டுள்ளது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சாண்ட்விச்கள் வெண்ணெய் பயன்படுத்தாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் இது அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் ஜி.ஐ நடுத்தர பிரிவில் உள்ளது மற்றும் 51 அலகுகள் ஆகும். நீங்கள் வெண்ணெயை மூல டோஃபுவுடன் மாற்றலாம், அதன் ஜி.ஐ 15 PIECES ஆகும். டோஃபு ஒரு நடுநிலை சுவை கொண்டது, எனவே இது எந்தவொரு தயாரிப்புகளுடனும் நன்றாக செல்கிறது.

தினசரி உணவில், விலங்கு தோற்றத்தின் நீரிழிவு பொருட்கள் இன்றியமையாதவை. எனவே, ஆஃபலில் இருந்து, எடுத்துக்காட்டாக, கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட்டைத் தயாரிக்கலாம், இது பின்னர் ஒரு சிற்றுண்டாக, ஒரு சிற்றுண்டாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.

சாண்ட்விச் பேஸ்ட் பின்வரும் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

கோழி கல்லீரல் - 200 கிராம்,
வெங்காயம் - 1 துண்டு,
கேரட் - 1 துண்டு,
தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி,
உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க.

கோழி கல்லீரலை உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் வரை வேகவைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நன்றாக நறுக்கி, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். பொருட்கள் கலந்து ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அல்லது ப்யூரி ஒரு கலப்பான் ஒரு சீரான கொண்டு. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களின்படி, கோழி கல்லீரலை மாட்டிறைச்சியுடன் மாற்ற அனுமதிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் அதன் ஜி.ஐ சற்றே அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் இது ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய விதிமுறையிலும் உள்ளது.

முதல் செய்முறை ஒரு சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் சாண்ட்விச் ஆகும். பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

கம்பு ரொட்டி - 35 கிராம் (ஒரு துண்டு),
டோஃபு சீஸ் - 100 கிராம்,
பூண்டு - 0.5 கிராம்பு,
வெந்தயம் - ஒரு சில கிளைகள்.

ஒரு பத்திரிகை வழியாக பூண்டை கடந்து, கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, டோஃபு சீஸ் உடன் கலக்கவும். ஒரு டெல்ஃபான் பூசப்பட்ட கடாயில் ரொட்டியை வறுத்தெடுக்கலாம், இது சீஸ் மீது பரவுகிறது. வெந்தயம் முளைத்த அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு சாண்ட்விச் பரிமாறவும்.

காய்கறிகளுடன் சாண்ட்விச்களையும் தயாரிக்கலாம், பெல் பெப்பர்ஸ் நல்லது. பேஸ்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

அரை இனிப்பு மிளகு
100 கிராம் டோஃபு சீஸ்,
ஒரு டீஸ்பூன் தக்காளி பேஸ்ட்,
உணவுகளை பரிமாறுவதற்கான கீரைகள்.

இனிப்பு மிளகு மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, சுவைக்க மிளகு.

கடுமையான பசி உணர்வு ஏற்பட்டால் நீரிழிவு நோயாளிகளை சிற்றுண்டி செய்வது அவசியம், அடுத்த உணவை சரிசெய்ய சாப்பிடும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

நீரிழிவு பட்டி பரிந்துரைகள்

முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகைகளில் நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்று பல நோயாளிகள் அடிக்கடி ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். நிச்சயமாக, ஜி.ஐ அடிப்படையில் அனைத்து உணவுகளையும் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். சில தயாரிப்புகளில் ஒரு குறியீட்டு இல்லை, எடுத்துக்காட்டாக, பன்றிக்கொழுப்பு. ஆனால் இது நோயாளியின் உணவில் அனுமதிக்கப்படுகிறது என்று அர்த்தமல்ல.

கொழுப்பில் கலோரிகள் அதிகம் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது, இது எந்த வகை நீரிழிவு நோய்க்கும் மிகவும் விரும்பத்தகாதது. அவை ஏற்கனவே நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ள இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டில் தீங்கு விளைவிக்கும்.

காய்கறி எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதையும் குறைக்க வேண்டும். தயாரிப்புகளை வறுக்காமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் அவற்றை பின்வரும் வழிகளில் செயலாக்கவும்:

ஒரு ஜோடிக்கு
கொதி,
அடுப்பில்
கிரில்லில்
மைக்ரோவேவில்
தண்ணீரில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்,
மெதுவான குக்கரில், "வறுக்கவும்" பயன்முறையைத் தவிர.

திரவ உட்கொள்ளும் வீதத்தைப் பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது - ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது இரண்டு லிட்டர். உண்ணும் கலோரிகளுக்கு ஏற்ப உங்கள் தனிப்பட்ட தேவையை நீங்கள் கணக்கிடலாம், ஒரு கலோரிக்கு ஒரு மில்லிலிட்டர் திரவம்.

நன்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, ஊட்டச்சத்து கொள்கைகளை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம், அவற்றில் முக்கியமானது:

ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை சாப்பிடுங்கள்,
கடுமையான பசி உணர்வுக்காக காத்திருக்க வேண்டாம்,
அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம்,
பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து
வறுத்த, உப்பு மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளை விலக்கு,
தடைசெய்யப்பட்ட பழச்சாறுகள்,
தினசரி உணவு - காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் விலங்கு பொருட்கள்.

உணவு சிகிச்சையின் அனைத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்யும் உயர் சர்க்கரை கொண்ட மெனு கீழே உள்ளது.

முதல் காலை உணவு 150 கிராம் பழ சாலட் (ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, ஸ்ட்ராபெரி) இனிக்காத தயிருடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

இரண்டாவது காலை உணவு - வேகவைத்த முட்டை, தண்ணீரில் தினை கஞ்சி, பிரக்டோஸில் பிஸ்கட் கொண்ட கருப்பு தேநீர்.

மதிய உணவு - ஒரு காய்கறி குழம்பு மீது பக்வீட் சூப், நீராவி பாட்டியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், கிரீம் கொண்டு பச்சை காபி.

பிற்பகல் சிற்றுண்டி - துருவல் முட்டை, பச்சை தேநீர்.

முதல் இரவு உணவு ஒரு சிக்கலான காய்கறி பக்க டிஷ் (சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய், தக்காளி, வெங்காயம்), 100 கிராம் வேகவைத்த கோழி மார்பகம்.

இரண்டாவது இரவு உணவு ஒரு கண்ணாடி கெஃபிர், ஒரு பச்சை ஆப்பிள்.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில், நீரிழிவு நோயாளியின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் இன்சுலின் அளவை சரிசெய்வது குறித்து மருத்துவர் பேசுவார் என்று பயன்படுத்தப்பட்ட ரொட்டி அலகுகள் தெரிவிக்கின்றன.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் சீமை சுரைக்காய் சாப்பிடலாமா?

பல மருத்துவர்கள் தங்கள் நோயாளிகள் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சீமை சுரைக்காயை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறிகள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில், குறிப்பாக கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில், மலிவு விலையில் நீண்ட காலமாக பெருமிதம் கொள்கின்றன. இவற்றில், நீங்கள் அன்றாட உணவுகளை மட்டுமல்ல, விடுமுறை நாட்களையும் சமைக்கலாம்.

சீமை சுரைக்காயின் பயனுள்ள பண்புகள்

பெக்டின் மற்றும் டார்ட்ரோனிக் அமிலம் போன்ற நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக சீமை சுரைக்காய் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்த ஒப்புதல் அளிக்கப்படுகிறது. பெக்டின் உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது, மேலும் டார்ட்ரானிக் அமிலம் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் அவை குறுகுவதைத் தடுக்கிறது. இந்த காய்கறிகளில் கால்சியம், இரும்பு, கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின்கள் பி மற்றும் சி ஆகியவை உள்ளன.

சீமை சுரைக்காய் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இந்த காய்கறிகளின் வெப்ப சிகிச்சையின் பின்னர் அது கணிசமாக உயர்கிறது என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.

எனவே, சமைக்கும்போது, அவற்றை மற்ற காய்கறிகளுடன் இணைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், இது உடல் எடை அதிகரித்தவர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

இந்த காய்கறிகளில் உள்ள நார்ச்சத்து இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்கும். இந்த தயாரிப்பின் வழக்கமான பயன்பாடு பெருந்தமனி தடிப்பு அல்லது உயர் இரத்த அழுத்தம் அபாயத்தை குறைக்கிறது. சீமை சுரைக்காயின் கூழ் கூடுதலாக, அவற்றின் விதைகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவை சிறந்த டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

சீமை சுரைக்காயில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் இல்லை, அவை கணையத்தை சுமக்காது. இந்த தயாரிப்பு, அடிக்கடி பயன்படுத்தினால், நீர்-உப்பு சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, உடலில் இருந்து உப்புகள் மற்றும் பல தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை நீக்குகிறது, இது இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது.

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் உள்ள சீமை சுரைக்காயை உணவில் சேர்க்க முடியுமா? நிச்சயமாக, ஏனெனில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவற்றின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை. ஆனால் இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, ஒரு மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது, அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும், எவ்வளவு பயன்படுத்த வேண்டும். இந்த காய்கறி பெரும்பாலும் முதல் படிப்புகள், கேசரோல்கள், சாலடுகள் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பொதுவான உணவுகளில் ஒன்று சீமை சுரைக்காயிலிருந்து கேவியர் ஆகும். 1 கிலோ காய்கறிகளுக்கு உங்களுக்குத் தேவைப்படும்:

3-4 தக்காளி
4 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
பூண்டு,
உப்பு,
மிளகு,
கீரை.

சீமை சுரைக்காய் அரைக்க வேண்டும் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்ட வேண்டும், தலாம் அகற்ற முடியாது.

சுமார் 15 நிமிடங்கள், சீமை சுரைக்காயை எண்ணெயில் சுண்டவைக்க வேண்டும், பின்னர் உரிக்கப்படும் தக்காளியை சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்போது, அவற்றை வெப்பத்திலிருந்து அகற்ற வேண்டும், குளிர்ந்து விடவும், மீதமுள்ள கூறுகளை அவற்றில் சேர்க்கவும். அத்தகைய ஸ்குவாஷ் கேவியர் இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாக ரொட்டி இல்லாமல் சாப்பிடலாம்.

வறுத்த சீமை சுரைக்காய் நீரிழிவு உணவில் சேர்க்கப்படலாம், ஆனால் தாவர எண்ணெய்க்கு பதிலாக வெண்ணெய் பயன்படுத்துவது நல்லது. இந்த டிஷிற்கான காய்கறிகள் 1 செ.மீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர் அவை லேசாக உப்பு, மாவில் நசுக்கப்பட்டு எண்ணெயில் வதக்கப்படுகின்றன. பின்னர் அவை ஒரு சிறிய அளவு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஊற்றப்பட்டு, ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் மூழ்க வைக்கவும்.

மற்றொரு அசல் டிஷ் சீமை சுரைக்காய். இதை தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் தக்காளி, பெல் பெப்பர்ஸ், காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் க்யூப்ஸை நன்றாக நறுக்க வேண்டும். அனைத்து காய்கறிகளையும் ஆலிவ் எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் மூடியின் கீழ் சுமார் 15 நிமிடங்கள் குண்டு வைக்கவும்.

இந்த டிஷ், சிறிய இளம் சீமை சுரைக்காய் தேர்வு, அவற்றை 2 பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு பாதியிலிருந்தும், நடுத்தர கவனமாக வெட்டப்படுகிறது. காய்கறிகள் இடைவேளையில் போடப்பட்டு, கீரைகள் மற்றும் அரைத்த சீஸ் ஆகியவற்றால் தெளிக்கப்படுகின்றன. சுமார் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ஸ்குவாஷ். வறுத்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் வேகவைத்த இறைச்சியை நிரப்பவும் பயன்படுத்தலாம்.

ருசியான அப்பத்தை இளம் சீமை சுரைக்காயிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. காய்கறிகளை அரைத்து, அவற்றில் ஒரு முட்டை, உப்பு, சிறிது வெங்காயம் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். அனைத்தும் நன்கு கலக்கப்பட்டு ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு சூடான கடாயில் ஒரு ஸ்பூன் அப்பத்தை கொண்டு பரவுகிறது. 2 பக்கங்களிலிருந்து வறுத்தெடுத்து மேசைக்கு பரிமாறப்பட்டது.

சீமை சுரைக்காயிலிருந்து வேறு என்ன சமைக்க வேண்டும்? கோடையில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு லேசான வைட்டமின் சூப் தயாரிக்கலாம். நீங்கள் கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு பயன்படுத்தலாம், அதில் சீமை சுரைக்காய் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. முன் வறுத்த வெங்காயம், சில பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ், முட்டை வெள்ளை மற்றும் கீரைகள் அங்கு அனுப்பப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சீமை சுரைக்காயையும் சேர்க்கலாம், ஆனால் இதற்காக அவர்கள் முதலில் தயாராக இருக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, காய்கறிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி, சிறிது உப்பு, மிளகு, இனிப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். அத்தகைய ஒரு இறைச்சியில், அவர்கள் குறைந்தது 3 மணிநேரம் படுத்துக் கொள்ள வேண்டும், பின்னர் அவை பிழிந்து தக்காளி, வெள்ளரிகள், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் சாலட்டில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அவை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன.

நீரிழிவு சிகிச்சையில், சீமை சுரைக்காயின் கூழ் மட்டுமல்ல, அவற்றின் விதைகளையும் பயன்படுத்துவது பயனுள்ளது. அவர்களிடமிருந்து ஒரு உட்செலுத்துதல் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளியின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது. 2 டீஸ்பூன் அரைக்க வேண்டியது அவசியம். எல். உரிக்கப்படும் விதைகள், அவற்றை 2 கப் வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றி 1/2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். தேன்.

அத்தகைய உட்செலுத்துதல் காலையில் 3 முறை குடிக்க வேண்டும். அத்தகைய சிகிச்சையின் போக்கை 3 மாதங்கள் ஆகும். இந்த கருவி கணையம் மற்றும் கல்லீரலில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

குளிர்காலத்தில் சீமை சுரைக்காய் சேமிப்பு மற்றும் அறுவடை

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கான பலவகையான உணவுகளுக்கு, குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் ஆண்டு முழுவதும் தயாரிக்கப்படலாம். உறைவதே எளிதான வழி:

காய்கறிகள் உரிக்கப்பட்டு, மோதிரங்கள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன, யார் நேசிக்கிறார்களோ, பைகளில் பொதி செய்யப்பட்டு உறைவிப்பான் உறைந்திருக்கும்.
குளிர்காலத்தில், நீங்கள் அவற்றை நீக்கி, உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளை அவர்களிடமிருந்து தயாரிக்க வேண்டும்.

இந்த உணவுகளை பதப்படுத்தல் அல்லது ஊறுகாய் செய்வதற்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன. நீங்கள் ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் காய்கறிகளை ஊறுகாய் செய்யலாம். கீழே குதிரைவாலி, கருப்பட்டி, வெந்தயம், பூண்டு கிராம்பு மற்றும் கடுகு இலைகளை வைக்கவும்.

மூட்டுகளின் சிகிச்சைக்காக, எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக டயபேநோட்டைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

கரடுமுரடான காய்கறிகளை நறுக்கி, ஒரு குடுவையில் போட்டு உப்பு உப்பு சேர்த்து நிரப்பவும், சுவைக்க சமைக்கவும். வங்கிகள் நைலான் இமைகளால் மூடப்பட்டு குளிர்ந்த இடத்தில் விடப்படுகின்றன. சுமார் ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் ஏற்கனவே சீமை சுரைக்காய் சாப்பிடலாம்.

பல பயனுள்ள பண்புகள் இருந்தபோதிலும், சீமை சுரைக்காயைப் பயன்படுத்துவதற்கு சில முரண்பாடுகள் உள்ளன. இந்த காய்கறிகளை சிறுநீரக நோய், இரைப்பை அழற்சி அல்லது புண் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட வேண்டும். வறுத்த உணவுகளில் ஈடுபட வேண்டாம்.

முன்மொழியப்பட்ட சமையல் வகைகளை எளிதில் தயாரிக்கலாம், அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, சுவையாகவும் இருக்கும். ஆனால் எல்லாவற்றிலும் நீங்கள் அளவை அறிந்து கொள்ள வேண்டும், இந்த காய்கறிகளை வெறுக்கக்கூடாது என்பதற்காக அவற்றை துஷ்பிரயோகம் செய்ய முடியாது. ஒரு நாளைக்கு 0.5 கிலோ வரை சீமை சுரைக்காய் சாப்பிடலாம், ஆனால் அவற்றின் தயாரிப்பில் குறைந்தபட்ச அளவு கொழுப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும். உங்கள் மருத்துவரின் அனைத்து பரிந்துரைகளையும் நீங்கள் கடைபிடித்தால், சீமை சுரைக்காய் கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்றவும், முழு உயிரினத்தின் நிலையை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான தின்பண்டங்கள்: சாண்ட்விச்களுக்கான சமையல் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிற்றுண்டி

ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளியும், வகையைப் பொருட்படுத்தாமல், பல ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்ற வேண்டும். கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜி.ஐ) படி தயாரிப்புகளின் தேர்வு மற்றும் ஒரு நாளைக்கு உணவின் எண்ணிக்கை ஆகியவை முக்கியமானவை.

நீரிழிவு நோயால், ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை சாப்பிடுவது அவசியம், பட்டினி கிடப்பது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. முழுமையாக சாப்பிட வழி இல்லை என்பதும் நடக்கிறது, பின்னர் ஒரு நபர் தின்பண்டங்களை நாட வேண்டிய கட்டாயத்தில் இருக்கிறார்.

இந்த வழக்கில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான தின்பண்டங்கள் குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும், இதனால் வேகமாக ஜீரணிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பயன்பாடு காரணமாக கூடுதல் குறுகிய இன்சுலின் செலுத்த வேண்டியதில்லை. நீங்கள் எவ்வளவு ஹார்மோனை செலுத்த வேண்டும் என்பதைக் கணக்கிட, நீங்கள் சாப்பிட்ட ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கையை தீர்மானிக்க வேண்டும். ஒரு எக்ஸ்இ சராசரியாக 10 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு சமம்.

ஜி.ஐ.யின் கருத்தை கீழே கருத்தில் கொள்வோம், “பாதுகாப்பான” சிற்றுண்டி உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, முதல் வகை நீரிழிவு நோய்க்கு இன்சுலின் கூடுதல் அளவை எவ்வாறு கணக்கிடுவது என்பதை விளக்குவோம்.